27Июн

Начинка в тарталетки рецепты с фото: Страница не найдена — Чудо-Повар

Содержание

Тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек

Разместил Денис

Очень часто хочется разнообразить праздничный стол различными закусками. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек. Получатся красиво и вкусно, а гости обязательно оценят такую закуску по достоинству. Приступим!

Для приготовления тарталеток с начинкой из крабовых палочек и рыбы нам понадобятся:

  • Готовые тарталетки — 1 упаковка, 30 шт. (лучше из песочного теста, небольшие, чтобы не приходилось откусывать)
  • Рыба консервированная (горбуша, тунец, треска, скумбрия и т. п.) в собственном соку — 1 банка (240 г)
  • Крабовые палочки — 1 упаковка (100 г)
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонез для заправки — 3 ст. ложки
  • Для украшения на выбор: свежая зелень (петрушка, укроп), каперсы, кукуруза консервированная, зелёный горошек консервированный, маслины

Как приготовить тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек

  1. Подготовим всё, что нам понадобится. Яйца сварим вкрутую. Остудим в холодной воде. Крабовые палочки разморозим — они должны быть комнатной температуры. Готовить тарталетки лучше перед непосредственной подачей на стол.
  2. Возьмём глубокую чашку, в которой мы будем делать начинку для наших тарталеток. Сливаем жидкость из банки с рыбой (я использовал горбушу). Убираем все косточки. Выкладываем в чашку и заминаем вилкой до однородного состояния.
  3. Яйца режем мелко-мелко. Добавляем в чашку к рыбе.
  4. Крабовые палочки также мелко нарезаем и перекладываем в чашку.
  5. Заправляем начинку для тарталеток майонезом — 2−3 столовые ложки. Не переборщите. Начинка должна быть однородной, но не плавать в майонезе, иначе тарталетки намокнут, и закуска будет не такой презентабельной.
  6. Перемешиваем начинку. Всё готово к наполнению наших тарталеток. Вот что получилось у меня:
  7. Теперь с помощью чайной ложки мы наполняем начинкой каждую тарталетку. Как показывает практика, лучше делать красивую шапочку, которую мы украшаем свежей зеленью, кукурузой, горошком, каперсами или порезанными колечками маслинами.
Я украсил тарталетки с рыбной начинкой сладкой консервированной кукурузой и каперсами. Очень вкусно и красиво!

Вот так несложно можно приготовить прекрасную закуску для праздничного стола!

Каждое блюдо — прекрасно, если готовить его с любовью!

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

  • готовые корзиночки из теста – 150 г,
  • печень трески – 200 г,
  • вареные яйца – 4 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • немного зеленого лука,
  • майонез – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

  • готовые тарталетки – 150 г,
  • отварная курица – 300 г,
  • консервированные ананасы – 200 г,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • твердый сыр – 150 г,
  • грецкие орехи – 100 г,
  • майонез – 3 ст. л.

 

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тарталетки с начинкой — вкусные рецепты с фото

Тарталетки это своего рода небольшие корзиночки из теста, которые, как правило, заполняют начинкой, и подают в зависимости от вида начинки на закусочный или десертный стол. Тарталетки с начинкой выглядят привлекательно, и могут подаваться в том числе на фуршете. И хоть сейчас готовые тарталетки любого вида и размера можно купить в каждом супермаркете — они не заменят настоящее хрустящее домашнее тесто.

Начинка для закусочных тарталеток может быть мясная или рыбная, довольно часто для этих целей используют различные салаты. Для десертных тарталеток можно приготовить сладкую начинку — мороженое, фрукты или разного рода кремы.

Как приготовить самые вкусные тарталетки — рецепт теста

Этот рецепт — основа для закуски, мы приготовим именно сами корзинки, а уже начинки можно использовать любые, в том числе и те, что представлены ниже.

Ингредиенты:
  • 100 грамм сливочного масла;
  • яйцо;
  • 100 мл сметаны;
  • 2 стакана муки;
  • щепотка соды;
  • уксус для гашения.

Яйцо соединяют с размягченным сливочным маслом, сметаной, мукой. Добавляют соду, гашеную уксусом и замешивают мягкое тесто. Тесто выкладывают тонким слоем в специальные формочки для тарталеток и помещают в разогретую духовку. Тарталетки выпекают до готовности при 200 градусах. После того как наши тарталетки готовы, необходимо их остудить и можно наполнять любой начинкой.

Вкусные тарталетки с сыром со шпротами — рецепт №1

Такой рецепт начинки для тарталеток отлично подойдет для праздничного стола. К тому же, большой плюс — она готовится очень быстро!

Ингредиенты:
  • банка шпрот или любых других консервов в масле;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 грамм сыра;
  • луковица;
  • майонез;
  • растительное масло для жарки.

Шпроты отделяют от масла и разминают вилкой. Лук измельчают и обжаривают на растительном масле, вареные яйца и сыр натирают на мелкой терке. Все ингредиенты смешивают, по вкусу солят и перчат. Начинку выкладывают в тарталетки, украшают и подают на стол.

Тарталетки с начинкой из ананаса — рецепт №2

Изысканная смесь чеснока, сыра и сладкого ананаса удивит ваших гостей. Тарталетки в такой начинкой понравятся абсолютно всем!

Ингредиенты:
  • консервированные ананасы;
  • сыр;
  • чеснок;
  • майонез;
  • тарталетки.

Кружки консервированных ананасов обсушивают от сиропа и нарезают мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезают, сыр натирают на мелкой терке. Все составляющие начинки для тарталеток смешивают, добавляют майонез и немного отстаивают, чтобы стек лишний сок от ананасов. Только после этого начинку укладывают в тарталетки и подают закуски.

Тарталетки с начинкой из семги — рецепт №3

Этот рецепт рассчитан на праздничную подачу тарталеток на закуску или на фуршет. Салат для начинки получается очень вкусным, а сервировка придаст пикантности.

Ингредиенты:
  • слабосоленая семга;
  • яйца отварные;
  • огурец;
  • отварная морковь;
  • майонез;
  • красная икра;
  • тарталетки.

Слабосоленую семгу нарезают мелкими кусочками. Яйца нарезают несколько крупнее, чем семгу, огурец, очищенный от кожи, нарезают небольшими кубиками. Вареную морковь нарезают мелкими кубиками. Смешивают яйца, огурец, семгу и морковь. По желанию можно добавить немного майонеза в начинку. Готовые тарталетки с начинкой красиво украшают красной икрой.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек — рецепт №4

Самый распространенный быстрый рецепт салата для начинки тарталеток. Получается отличная закуска!

Ингредиенты:
  • крабовое мясо или крабовые палочки 5-7 шт.;
  • вареное яйцо;
  • тарталетки готовые;
  • укроп, маленькая луковица;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез.

Крабовое мясо или палочки нарезают очень мелко, также мелко нарезают вареное яйцо, лук и укроп. Соединяют в миске все ингредиенты, солят и перчат по вкусу, заправляют майонезом, чтобы салат для начинки не был слишком жидким. Начинку для тарталеток охлаждают и выкладывают в корзиночки, подают на стол, украсив веточками укропа.

Сладкие тарталетки с начинкой из шоколада — рецепт №5

Этот рецепт тарталеток подходит для детского или десертного стола. Тарталетки с начинкой из шоколадного крема нежные и сладкие. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты для песочного теста:
  • 125 г муки;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 щепотка соли;
  • 60 г сахара.
Шоколадный крем для начинки:
  • 150 г черного шоколада;
  • 100 мл сливок;
  • 2 желтка;
  • 20 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление:

1.

Для начала приготовим сами тарталетки. Взбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбивайте венчиком добела. Добавьте муку и перемешайте сначала лопаткой, затем руками. Выложите тесто на стол. В центр положите сливочное масло и вымесите до получения однородной массы. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, оно готово.

2.

Смажьте маслом и присыпьте мукой четыре маленькие формочки для тарталеток. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм, разрежьте на четыре части и выложите в формочки. Поверх теста положите бумагу для выпечки, насыпьте фасоль или горох и придавите, чтобы тесто не поднялось. Выпекайте тарталетки 10 минут при температуре 200°С.

3.

Теперь займемся начинкой для тарталеток. Измельчите шоколад, вскипятите сливки и влейте их в шоколад. Добавьте желтки и сливочное масло и хорошо перемешайте. Заполните готовые тарталетки сладкой начинкой — кремом и оставьте их остывать примерно на 1 час при комнатной температуре.

Сладкие карамельные тарталетки с начинкой — рецепт №6

Это также рецепта десертных тарталеток с начинкой из карамели с орешками. Такое угощение понравится и взрослым и детям!

Ингредиенты для тарталеток:
  • 150 г несоленого сливочного масла плюс для смазывания;
  • 100 г мелкого сахара;
  • 1 взбитое яйцо;
  • 250 г простой муки плюс на посыпку.
Ореховая паста для начинки:
  • 30 очищенных грецких орехов, нарубленных;
  • 25 г мелкого сахара;
  • 1 яичный желток;
  • 2 яичных белка.
Для ореховой карамели в начинку:
  • 200 мл густых сливок;
  • 250 г мелкого сахара;
  • 1 ст. л. меда;
  • 100 г очищенных грецких орехов.

Способ приготовления:

1.

Сначала приготовим сами тарталетки. За день до приготовления тарталеток замесите ореховое тесто. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру, после взбейте с ними яйцо и добавьте полученную смесь в муку. Тщательно замесите тесто, накройте крышкой и поставьте в прохладное место до следующего дня. Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте сливочным маслом 10 формочек для тарталеток. Раскатайте на столе тесто так, чтобы толщина слоя была 5 мм. Нарежьте из него 10 кружков и уложите их в формочки.

2.

Приготовьте ореховую пасту для начинки в тарталетки. Смешайте грецкие орехи, сахарную пудру и 1 ст. л. воды, добавьте в смесь яичный желток. В другой посуде взбейте яичные белки, дайте им немного постоять и добавьте их в ореховую пасту. Переложите начинку в заготовленные тарталетки в формочках и поставьте в духовку на полчаса. Извлеките готовые тарталетки с начинкой из духовки и остудите.

Для более праздничной подачи тарталеток, приготовьте ореховую карамель. Влейте в небольшую кастрюльку густые сливки и немного подогрейте их. В другую кастрюльку добавьте сахар, мед и готовьте без помешивания, пока смесь не приобретет золотистый оттенок. Снимите ее с плиты и добавьте к ней горячие сливки и орехи. Полейте полученной карамелью тарталетки с начинкой, остудите их и подавайте.

Праздничные тарталетки с начинкой: Видео рецепт

рецепты с фото самые вкусные

Есть предположения, что родиной тарталеток стал еще Древний Рим, где красиво подавали пищу на маленьких кусочках выпеченного теста. Видимо, оттуда эта идея пришли во Францию, которая официально считается их родиной. В переводе это – маленький открытый пирог. И сегодня у нас тарталетки с начинкой, рецепты с фото самые вкусные, к любому праздничному столу.

Тарталетки могут выпекаться отдельно, а потом заполняться самой разнообразной начинкой, а могут и выпекаться вместе с ней, точно, как маленький пирог. Сегодня очень популярна подача закусок в тарталетках самой разной формы для праздничного стола, потому как это красиво и удобно, особенно для фуршетов. Выпекаться они могут из песочного теста (чаще всего), слоеного, из картофеля и сыра. Рассмотрим для начала, как приготовить тесто для тарталеток, а потом уже виды начинок для них. (можно купить и готовые, но они зачастую очень сухие и не все могут их есть, да и не всегда это вкусно).

Тесто для тарталеток – песочное

1 вариант

  1. 200 г маргарина (можно взять масло, только тарталетки тогда будут более хрупкими)
  2. 2 стакана белой муки
  3. 2 яйца (или 4 желтка, тогда корзиночки получатся желтенькие)
  4. Чуток соли

Приготовление теста:

Порубить маргарин, смешать с мукой, добавить яйца и соль, замесить тесто. Заверните его пленочку и отправьте на холод, пусть полчасика отдохнет там.Теперь подготовим формочки. Их нужно хорошенько смазать маслом, чтобы тарталетки не прилипли к ним, иначе, вынимая, вы нарушите их форму, и присыпьте мукой.
Достаем тесто и раскатываем примерно в 0,5 см толщиной. Вырезаем кружки, равные по объему вашим формочкам . Выравниваем тесто по всей формочке и пальчиками приминаем. Затем можно насыпать в формочку сухой горох – это для того, чтобы тесто осталось плоским по форме, и ставим в духовку. Через минут 20 все будет готово.

Песочное тесто – вариант 2

  1. Стакан муки
  2. 1 желточек
  3. Воды две ложки
  4. 100 г сливочного маргарина
  5. Чуток соли

Приготовление:

Сначала смешать сухие ингредиенты, порубленный маргарин и яйцо, начать месить и добавлять понемногу воду. Замесить тесто и на отдых в холодильник на полчасика отправить.
Далее раскатать тесто тонко (до 3-х мм), затем можно сделать, как на пельменнице – накрыл металлическую формочку пластом теста, скалкой провел по нему – и нужной форму кружок отделился. По формочке распределили и опять на холод. Затем по прошествии получаса вытаскиваете формы с тестом, прокалываете вилкой чуток, чтобы не поднимались – и на 20 минут в духовку при 200 градусах.

Песочное тесто – вариант 3

 

Если вам нужно всего штук 5 на стол тарталеток, этот рецепт вам подойдет.

  1. 5 ложек муки
  2. 1,5 ложки воды
  3. 2,5 ложки масла
  4. Чуток соли

Приготовление:

Масло размягчить (не растапливать совсем), соединить масло, воду, соль и муку, замесить тесто и полчасика холод. Далее раскатать и заполнить формочки, как в предыдущем рецепте, и выпекать.

Тарталетки с начинкой на закуску

Теперь приступим к наполнению тарталеток начинкой, и сразу же несколько советов:

  1. Если корзиночки получились суховаты – смажьте их маслом или майонезом изнутри;
  2. если начинка у вас будет суховатой – также распределите по корзиночке сначала немного майонеза или сметаны;
  3. начинки чем больше, тем аппетитнее и сочнее получатся тарталетки;
  4. нарезайте ингредиенты помельче – будет вкуснее;
  5. самые маленькие тарталеточки годятся для острой начинки, икры и дорогой рыбы, покрупнее – для салатов и паштетов, а также начинок с фруктами.

Тарталетки с красной рыбой

Всегда хочется украсить праздничный стол красивыми и оригинальными блюдами. Красная рыба всегда есть на столе, то ли в салате, то ли в бутербродах. Предлагаю приготовить изящные тарталетки с красной рыбой. Я брала слабосолёную сёмгу, рыба полезная и вкусная, можно было просто выложить её на батон с маслом и притрусить укропом, но нет, хочу красивые закуски приготовить. Для этого мне нужно купить вафельные тарталетки или из песочного теста, какие найдёте. Готовятся они быстро и смотрятся красиво, а на вкус просто бесподобны. Такая закуска прекрасно подойдёт к вину или шампанскому, особенно на женских застольях.

Для приготовления тарталеток с красной рыбой нам понадобится 15 минут, количество порций – 4.

  1. Вафельные формочки для закусок (тарталетки) – 10 штук
  2. Слабосолёная сёмга – 150 грамм
  3. Огурец свежий – 1 штуки
  4. Сырок плавленый – 1 штука
  5. Майонез хороший – 2 столовые ложки
  6. Укроп свежий – 3 веточки
  7. Икрима с лососем (икорный паштет) – 20 грамм.

Этапы приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления тарталеток с красной рыбой. У меня слабосолёная сёмга, но подойдёт любой вид красной рыбы – форель, лосось, кета, горбуша. Можно брать и копчёную, но солёная полезнее. Для начинки нужен сливочный сыр, но обычный плавленый сырок тоже подойдёт, только хорошей фирмы, чтоб вкусно было.

Рыбку нужно порезать кубиками, огурец свежий колечками и на 4 части. В тарталетки кладём красную рыбу, по краям свежий огурчик.


Делаем начинку. На мелкой тёрке трём плавленый сырок, добавляем майонез и мелко нарезанный укроп, можно петрушку. Всё перемешиваем, до однородной консистенции. Начинка готова.


Раскладываем начинку по тарталеткам, чтоб они пропитались и были мягкие, в этом их преимущество. Вафля быстро впитываем начинку, и закуска просто тает во рту.


Оставшуюся рыбку нарезаем треугольниками и раскладываем в виде цветка на тарталетках.


В серединку каждого цветочка на закуске кладём капельку икримы с лососем, можно красную икру, смотрится очень красиво!
Вот и всё, так просто и очень быстро мы приготовили оригинальную закуску – тарталетки с красной рыбой. Можно выложить их на листья салата, будет очень ярко и красиво. Эта закуска всегда будет пользоваться популярностью, ведь сочетание рыбки и огурчика великолепно, всё в ней вкусно и полезно.

Тарталетки с начинкой из креветок и авокадо

Приготовьте салат с отварных креветок, спелого авокадо и сливочного соуса – вкусно и красиво!
Креветки порежьте, авокадо так же – кусочками. Приготовьте соус – на сковороде обжарьте немного муки, добавьте туда жирных сливок, соль и перец, и зубчик чесночка измельченного, все смешайте. Теперь добавьте его к креветкам и авокадо и получите прекрасную начинку для тарталеток. Заполните корзиночки, украсьте зеленью, выложите на листы салата – красиво и вкусно!

С курицей и сыром

Корзиночки выпеките одним из вышеперечисленных способов, или купите готовые.

  1. 200 г отварной курицы
  2. 100 г сыра
  3. 4 ложки майонеза
  4. Щепотка мускатного ореха
  5. Зелень, маслины и оливки для украшения

Приготовление начинки:

Отварить курицу, порезать мелко, добавить сыр и майонез, зелень измельченную и специи, все перемешать, взбить. Наполнить тарталетки, украсить маслинками и, если есть, икрой. Кстати, также прекрасно смотрятся на праздничном столе и необычайно вкусны пальчики из свинины с начинкой –  попробуйте, это не сложно, но очень вкусно!

Тарталетки с острым сыром

На 10-15 тарталеток возьмите 300 г сыра или 3 штуки плавленых сырков, пакетик майонеза, 1-2 зубка чеснока, 1 вареное яйцо, немного нарезанного мелко укропа и соли. Все измельчить, смешать, наполнить тарталетки, заполнить корзиночки, украсить зеленью.

 

Сладкие тарталетки с начинкой рецепты с фото

На чтение 21 мин Просмотров 544 Опубликовано

Здравствуйте, любители десертов!

Тарталетки со сладкой начинкой — это очень вкусное угощение. Корзиночки с кремом помнят все, у них вкус детства. Но такие пирожные можно сделать самому. При этом начинка может быть любой, здесь нужно дать фантазии поиграть.

Я напишу в этой статье рецепт приготовления теста для тарталеток и три варианта начинки для них. Корзиночки делаются из песочного теста, для их приготовления понадобятся формочки из любого материала.

Здесь Вы найдете тарталетки с вишневым кремом, с лимонным курдом и с итальянской меренгой. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить все эти начинки не составит труда. И продукты для их приготовления используются самые обычные, не дорогие. Десерты с такими начинками станут украшением праздничного стола, будут очень уместны на Новый год или детский День рождения.

Кстати, такие тарталетки можно начинить обычным заварным кремом и украсить сверху свежими ягодами или кусочками фруктов. Рецепт вкусного заварного крема уже есть у меня на блоге, поэтому читайте его здесь .

Рецепт очень вкусного теста для тарталеток

Тесто для тарталеток нужно песочное. Вариантов приготовления песочного теста большое количество. Идеальный рецепт песочного теста для печенья смотрите здесь .

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 200 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 480 гр. (3 ст. по 250 мл)
  • сахар — 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)
  • соль — 0,25 ч.л.

1.Масло на тесто для тарталеток нужно растопить. Для этого возьмите 200 гр. сливочного масла, жирностью 82,5%, порежьте его на произвольные кусочки и растопите. Это можно сделать в микроволновке, в духовке или на плите.

Песочное тесто из растопленного масла будет более плотным, чем из масла холодного. Это позволит тесту не размокнуть от начинки.

2. Растопленному маслу нужно дать остыть до температуры тела человека. Если замешивать тесто с горячим маслом, то обязательно будут заварные комочки, которые останутся сырыми, тесто не получится однородным.

3. Яйцо вбейте в миску и размешайте его венчиком или вилкой. Взбивать не надо, просто перемешайте белок с желтком.

Растопить масло, размешать яйцо.

4. Добавьте к яйцу сахар и размешайте до растворения сахара.

5. Влейте остывшее масло (проверьте кончиком пальца температуру). Добавьте соль и перемешайте.

Соду в тарталетки класть не нужно. Иначе готовая выпечка будет разваливаться.

6. Теперь нужно добавить муку в тесто. Муку обязательно просеивайте в любую выпечку. Положите 3 ст. муки (стаканы по 250 мл) порционно. Кладите муку ложкой и перемешивайте. Когда тесто станет слишком плотным, замесите его руками. Оставьте немного муки для присыпания дощечки (или стола), на которой будете вымешивать тесто.

Важно песочное тесто замешивать быстро, не больше 2-3 минут. Слишком долгое вымешивание сделает его вязким. И готовая выпечка станет жесткой. Три минуты для замеса отсчитываются уже с первой добавленной мукой.

7. При замесе сформируйте из теста шар. Если у теста сделать вмятину, она так и останется. Это значит, что тесто готово.

8. Теперь скатайте из теста колбаску, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 10-15 минут отдохнуть. Если положите тесто в виде шара, оно не сможет равномерно охладиться, внутри оно останется теплым.

У готового теста остаются вмятины. Скатайте колбаску и положите в холодильник.

9. Когда тесто охладится, оно станет тверже и легче будет раскатываться. Разделите его на 2 половины. Возьмите два кусочка пергамента и между ними раскатайте половину теста. Толщина теста должна быть 5 мм.

10. Подготовьте формочки для тарталеток. Смазывать их не нужно маслом, тесто достаточно жирное. Возьмите какую-нибудь пиалу, в диаметре больше формочки на 1-1,5 см. По этой пиале нужно будет вырезать кружочки из теста.

11. Вырежьте ножом из теста один круг и сразу же положите его в форму. Руками придайте тесту нужную форму. Тесто должно полностью входить в форму и повторять ее контуры. Лишнее тесто, которое будет выше краев формочки, с легкостью оторвется. Старайтесь дно делать немного тоньше, а стенки потолще.

Вырезать круг и сформировать тарталетку.

12. Проколите тесто на дне вилкой 3-4 раза.

Наколоть дно вилкой.

13. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Поставьте тарталетки в форме на противень и выпекайте их 10-15 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку, не передержите.

14. Когда корзинки испекутся, достаньте их из духовки и дайте остыть в формах. В горячем виде они очень хрупкие, поэтому не доставайте их сразу из формочек.

15. Когда тарталетки остынут, достаньте их из формочек (просто переверните форму) и начиняйте любой сладкой начинкой.

Воздушный вишневый крем для сладких тарталеток

Приготовьте тесто, как описано выше. Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой.

Ингредиенты для вишневой начинки:

  • замороженная вишня — 150 гр.
  • сахар — 300 гр. (1,5 ст. по 250 мл)
  • ванильный сахар — 3 ч.л.
  • яичные белки — 2 шт.
  • лимонный сок — 1 ч.л.

1. В кастрюльку положите замороженную вишню, насыпьте к ним один стакан сахара (200 гр.). Перемешайте ложкой, чтобы сахар увлажнился немного. Включите средний огонь, чтобы растопить сахар и разморозить вишню. На сильном огне вишня пригорит. Прогревайте смесь под закрытой крышкой.

2. Дождитесь закипания вишневого сиропа и варите с этого момента 2-3 минуты.

3. Когда сироп сварится, через сито перелейте его в другую кастрюлю. Вишня останется в сите, а с сиропом еще нужно будет поработать. Оставьте вишню на 5 минут над кастрюлей, чтобы сироп хорошо стек.

4. В сироп добавьте еще 100 гр. сахара (0,5 ст.). Поставьте его на медленный огонь и варите 10-15 минут, чтобы сок загустел. В этот раз крышкой накрывать не нужно: влага быстрее испарится.

5. Тем временем нужно сделать меренгу, или безе. Для этого отделите два белка. Это нужно делать осторожно, чтобы не попало ни капли желтка.

6. Начинайте взбивать белки миксером на маленькой скорости. Когда появится пена, добавьте 1 ч.л. лимонного сока и продолжайте взбивать, увеличив скорость. В середине взбивания добавьте ванильный сахар и на максимальной скорости взбейте до образования устойчивых пиков.

Взбить белки до устойчивых пиков.

7. Далее нужно тонкой струйкой влить во взбитые белки кипящий вишневый сироп, при этом продолжать взбивать меренгу миксером. Готовая начинка должна тянуться за венчиком.

Взбивать меренгу и вливать тонкой струйкой уваренный горячий сироп.

Горячий сироп обеззаразит меренгу и ее не нужно будет подсушивать в духовке.

8. В каждую тарталетку положите по 3-4 вишни. Меренгу положите в кондитерский мешок и выдавите в корзиночки. Если нет мешка, положите крем в зип-пакет и срежьте кончик.

Положите в каждую тарталетку по 3 вишни и заполните их кремом.

9. Украсить пирожные можно листиком мяты, коктейльной вишней.

Сладкие тарталетки с лимонным курдом

Если любите кисло-сладкий вкус, обязательно сделайте лимонный крем для тарталеток. Этот крем очень вкусный, готовится не сложно. Это очень похоже на заварной крем, но в нем не присутствуют загустители в виде муки или крахмала. Крем становится густой из-за яиц, которые используются обязательно целыми (а не только желтки), и из-за сливочного масла. Корзиночки можно начинить только лимонным кремом (или курдом), а можно их украсить сверху взбитыми сливками или цукатами.

Ингредиенты:

  • лимоны — 3-4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • сливочное масло — 110 гр.
  • соль — щепотка

Приготовление лимонного крема для тарталеток:

1. Для насыщенного вкуса крема понадобится лимонная цедра. Натрите на мелкой терке цедру с двух лимонов. Главное — тереть только желтую часть лимона. Если попадет в цедру белая шкурка, то крем получится горьким. Цедры получится около 1 ст.л.

2. Теперь из лимонов нужно выдавить сок. Сока должно получится 150 гр. Чтобы сок лучше выдавливался, лимон нужно подогреть. Быстрее всего это сделать в микроволновке. Или просто покатайте лимоны по столу, или воспользуйтесь соковыжималкой для цитрусовых.

Натереть цедру двух лимонов, выдавить 3/4 ст. сока.

3. Три целых яйца вбейте в миску и немного их перемешайте венчиком. К яйцам всыпьте стакан (250 мл) сахара и размешайте все вместе венчиком, чтобы сахар растворился. Взбивать до пышности не нужно.

4. Теперь в эту яичную смесь положите лимонную цедру, щепотку соли и процедите через сито лимонный сок. Процеживать нужно, чтобы в крем не попали косточки и мякоть. Перемешайте до однородности.

Можно сделать микс из лимонного и апельсинового сока.

5. Перелейте будущий крем в кастрюлю, где будете его заваривать. Сливочное масло нарежьте произвольными кусочками и положите в крем.

6. Варите крем на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Масло должно полностью растопиться. Не давайте крему закипать. Постепенно крем будет густеть. Варите курд около 12 минут. Он не будет слишком густой сразу, он загустеет после охлаждения.

7. Процедите готовый крем через сито, чтобы в готовом варианте не было цедры. Дайте крему остыть до комнатной температуры. После чего накройте пищевой пленкой по поверхности крема (не сверху миски, а непосредственно по крему) и поставьте в холодильник на 2 часа, а еще лучше на ночь.

8. Охлажденным кремом можно начинять заготовки.

Заварить крем, процедить, охладить.

9. Украсьте пирожное взбитыми сливками или меренгой. Меренгу сделать очень просто: взбейте яичный белок с сахарной пудрой до твердых пиков. Если делаете такую меренгу с сырым белком, то поставьте готовые тарталетки в духовку с конвекцией на 40 секунд.

Как сделать итальянскую меренгу (белковый заварной крем), читайте в рецепте ниже.

Рецепт тарталеток с итальянской меренгой

Итальянская меренга — это взбитые белки с горячим сахарным сиропом. Готовится она легко, а получается нежный, воздушный крем.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 3 шт.
  • сахар — 200 гр. (1 ст. 250 мл)
  • вода — 125 мл (0,5 ст. 250 мл)
  • лимонный сок — 2 ч.л.
  • соль — щепотка

Как приготовить белковый крем для тарталеток:

1. В кастрюльку насыпьте 1 стакан сахара и налейте полстакана воды. Также добавьте в сироп лимонный сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивайте, чтобы сахар растворялся равномерно. Сироп готов, как только он стал становится желтоватого цвета. Не переварите, иначе получится карамель.

2. Пока варится сироп, параллельно начинайте взбивать белки с щепоткой соли на средней скорости миксера. Когда сироп будет готов, белки должны быть уже почти взбиты.

3. Когда сироп сварится, а белки будут достаточно пышными, уменьшите скорость взбивания до минимума. Маленькой струйкой вливайте сироп в белки, не прекращая взбивать.

4. Когда весь сироп будет добавлен, увеличьте скорость миксера до максимума и взбивайте еще 3-4 минуты до плотных пиков. Такой крем очень хорошо держит форму, не выпадает из ложки, если ее перевернуть.

5. Меренга готова. Осталось начинить песочную основу. На дно тарталеток нужно положить или джем, или свежие ягоды (фрукты), мелко порезанные. Таким образом, можно сделать угощение с разными начинками, здесь нет ограничений.

6. Белковый крем положите в кондитерский мешок и выдавите сверху на начинку. Можно оставить пирожные в таком виде, но лучше меренгу обжечь горелкой или поставить в духовку на 2-3 минуты, чтобы крем подсох сверху и не растекался.

7. Украсьте корзиночки свежими ягодами (если сезон) или посыпьте их цветной кокосовой стружкой.

Вот такие вкусные десерты получаются. Обязательно приготовьте эти пирожные на праздничный стол и побалуйте себя и своих гостей.

Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе.

Изменяя начинку, тесто и формочки, можно создать ряд восхитительных рецептов пирожных, которые украсят и разнообразят десертный стол.

Какую начинку вы бы ни применили, выбирайте то тесто, которое можно раскатать тонким слоем – песочное или слоёное. Формочки для таких пирожных чаще всего – тарталетка с низкими или корзиночка с высокими бортиками, хотя при желании можно купить и рифлёный овал, и гладкую лодочку, и квадрат. Если у формочки невысокие бортики с острыми краями, можно положить пласт теста поверх нескольких формочек и затем сверху прокатать скалкой. Для заполнения тестом более глубоких формочек удобнее вырезать из теста круги большего диаметра, чем формочки, и выстелить ими дно и бортики.

Формочки для пирожных корзиночек или сладких тарталеток часто выпекают «вслепую» частично или полностью, в зависимости от начинки, которую используют. Чтобы слоёное тесто не поднималось при выпечке, а песочное, наоборот, не сползало с бортиков, поступите следующим образом: установите три или четыре выстеленных тестом формочки одну на другую, а сверху поставьте формочку, заполненную грузом, например, с горохом или с фасолью. Выпекайте 10 минут при температуре 190 С, затем разберите формочки и, при необходимости, выпекайте их ещё 5-7 минут до полной готовности.

Всегда хочется чем-то удивить гостей. Поэтому мы подаем много разнообразных и красиво оформленных закусок. Но, чтобы не тратить на их приготовление весь вечер, предлагаю угостить гостей тарталетками с разными начинками. Это корзиночки из теста, в которые вы можете положить сладкую или соленую начинку. Сладкие больше используются для детского праздника и в качестве десерта. Соленые же для взрослых.

Вообще считаю, что помимо тех рецептов, что я покажу вам ниже, в тарталетки можно положить абсолютно любой салат. Это может быть крабовый, «Невеста«, с кальмарами и даже селедка под шубой.

В конце статьи я предложу вам несколько идей для красивого оформления таких закусочных корзиночек, поэтому оставайтесь со мной.

Также мне понравилась подборка вкуснейших начинок у моего коллеги, можете посмотреть https://vkusno-gotovit.ru/zakuski-na-prazdnichnyj-stol-tartaletki.html.

Тарталетки с крабовыми палочками

Крабовые палочки сейчас продаются во всех продуктовых магазинах. Но они сильно отличаются между собой по цене и качеству. Я советую не брать тот продукт, у которого в составе присутствует много ингредиентов, помимо мяса сурими. Как правило, они безвкусные.

Возьмем:

  • 200 г крабовых палочек,
  • 1 плавленый сырок,
  • тарталетки,
  • петрушку,
  • 1 ст.л. майонеза.

Крабовые палочки нужно разморозить. Ни в коем случае не делайте это в микроволновке. Там они испаряют много влаги и в итоге получаются какими-то сухими и склизкими.

Поэтому просто достаньте с утра пачку. Она успеет разморозиться за пару часов, пока вы готовите утку с яблоками или солите скумбрию для праздника. Затем снимаем с палочек обертку и режем на кусочки. Палочки также можно заменить и мясом.

А вот сырок нужно взять из холодильника, так он лучше натрется. Измельчаем его при помощи терки. Сам сырок я беру с минимальным количеством непонятных для меня названий в составе. Пытаюсь выбирать более натуральные продукты.

Перемешиваем оба ингредиента с майонезом.

Заполняем тарталетки и украшаем. По желанию можно посолить и поперчить начинку. Украсить икрой или зеленью.

Начинка для тарталеток с красной рыбой на праздничный стол

Любой стол украсит красная рыба и икра. Этот деликатес никогда не останется по завершению застолья. Конечно, удовольствие это не из дешевых, но ведь нужно иногда себя радовать. Тем более, что эта рыба очень полезная, да еще и вкусная.

Тарталетки же можно приобрести в магазинах. Они могут быть более плоскими или наоборот, глубокими. Также различаются по диаметру и вкусу. Есть в продаже сладкие и соленые корзиночки, но все они выполнены из песочного теста. Однако, если вы располагаете временем, то можете приготовить их самостоятельно.

Также ниже покажу, как можно сделать корзиночки из слоеного теста.

Возьмем:

  • 150 г красной рыбы,
  • 200 г сливочного сыра,
  • 1 дольку чеснока,
  • пучок укропа,
  • слоеное тесто.

Начнем приготовления с создания тарталеток. Для этого разморозим слоеное тесто. Лучше брать его пластины. С не раскатанного пласта теста убираем пергамент и вырезаем круги.

Если у вас нет круглых форм для печенья, то можно обойтись стаканом, рюмкой или вырезать круг из жестяной банки.

Из этих круглых заготовок сделаем корзиночки. Посчитайте, сколько их у вас получилось. Из половины мы вырезаем окантовку. Она послужит бортиком для начинки.

При помощи вилки накалываем основу, чтобы она слишком пузырилась и не поднималась в духовке.

Смазываем заготовки яйцом, накладываем вырезанные бортики и получаем самостоятельно сделанные тарталетки.

Выкладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до готовности.

Переходим к приготовлению начинки. Рыбу режем кубиками. Вы можете оставить несколько тонких рыбных слайсов для украшения. Из красной рыбы получаются красивые розочки. Смешиваем семгу с сыром и рубленой зеленью. Выдавим к ним чеснок.

Перемешаем и наполним остывшие заготовки. По желанию украшаем.

Горячие корзиночки с грибами и сыром в духовке (жульен)

Сочетание грибов с сыром сразу ассоциируется с жульеном. Подается такая закуска горячей, чтобы сыр тянулся.

Возьмем:

  • 250 г свежих шампиньонов,
  • пучок укропа,
  • тарталетки,
  • 1 луковицу,
  • майонез,
  • 150 г твердого сыра.

Шампиньоны лучше взять свежие, тогда не будет необходимости выпаривать из них влагу при обжаривании. Режем грибы на кусочки.

Перекладываем в сковородку и добавляем к ним лук. Обжариваем на сливочном масле до готовности, присаливаем по вкусу. Мелко рубим зелень и высыпаем к грибам. Трем сыр на мелкой терке. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.

После того, как мы наполним тарталетки, их нужно убрать в холодильник часов на 5. Чтобы тесто немного напиталось и стало мягче.

Перед подачей закуску разогреваем в духовке или в микроволновке до того момента, как сыр расплавится.

Самые вкусные тарталетки с икрой

Любая начинка с красной или черной икрой может смело носить название «королевской». Она обожаема большинством населения нашей планеты и является частым гостем на новогодних столах. Рецептов с ней много, но я люблю самый классический вариант со сливочным маслом.

Возьмем:

  • 120 г красной икры,
  • 80 г сливочного масла,
  • 16 тарталеток.

Готовится начинка просто элементарно. Но для начала нужно размягчить масло. Затем в каждую корзиночку кладем по кусочку и размазываем его по стеночкам и дну.

Поверх выкладываем икру.

Украсить это лакомство можно зеленью. Эта закуска получается очень калорийной и хорошо уходит под алкогольные напитки.

Простая начинка с печенью трески

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант начинки с использованием печени трески. Она получается довольно насыщенной, ведь мы внутрь положим еще и маринованный лук.

Возьмем:

  • тарталетки – 12 шт.,
  • банку с печенью трески,
  • 2 яйца,
  • 2 средних соленых огурчика,
  • головку лука,
  • 2 ст.л. лимонного сока,
  • укроп, петрушку,
  • 2,5 ст.л. майонеза.

Открываем консерву, перекладываем ее содержимое в глубокую чашу. Печень трески разминаем вилкой.

Отдельно мелко режем лук. Сбрызгиваем его лимонным соком и оставляем мариноваться.

Отвариваем яйца вкрутую. Для этого положим их в холодную воду и проварим 10 минут после закипания. Натираем вареные яйца на терке и отправляем к печени.

Мелко рубим укроп. Достаем из баночки и режем соленый огурец.

Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.

Наполняем этой массой корзиночки.

Корзиночки с крабовыми палочками, с сыром и яйцом

Еще одна очень популярная начинка с мясом сурими, сыром и яйцом.

Возьмем:

  • 3 крабовые палочки,
  • 2 куриных яйца,
  • 80 г твердого сыра,
  • 1,5 ст.л. майонеза или сметаны,
  • щепотку соли,
  • тарталетки.

Отвариваем до готовности яйца. Остужаем их под струей холодной воды. Затем чистим и трем на мелкой терке. На крупной стороне терке трем сыр.

Палочки или мясо мелко режем на кусочки. Смешиваем все продукты с майонезом и немного солим. Попробуйте на вкус, фарш не должен быть постным.

Наполняем тарталетки и красиво их украшаем.

Начинка для тарталеток с ананасами

А сейчас для вас дамский рецепт. Не знаю почему, но салат с ананасами женщины просто обожают. Я, кстати, в этом ничуть не отбиваюсь от большинства))

Возьмем:

  • 180 г куриной грудки,
  • 180 г консервированных ананасов,
  • 90 г твердого сыра,
  • 1 чесночный зубок,
  • 40 г ядер грецкого ореха,
  • соль, перец,
  • 2 яйца,
  • 3 ч.л. майонеза.

Филе отвариваем до готовности и мелко измельчаем. Бульон не выливаем, а готовим на нем супчик или замораживаем до других времен.

Ананасы имеются в продаже в виде кусочков или колец. Покупайте любые, потому что мы их все равно будем резать еще мельче. Иначе, они просто не войдут в тарталетку.

Открываем баночку, сливаем сироп и мелко режем плоды.

Сыр нам нужно натереть на крупной терке. Для этого салата я беру сорта пожирнее.

Ядра орехов мелко измельчаем ножом.

К этой массе добавить отварные нарезанные яйца. А для аромата нам нужно добавить выдавленный через пресс чеснок. (Кстати, можно обойтись и без него).

Заправляем салат майонезом. Наполняем тарталетки и украшаем.

Простая и вкусная начинка с сельдью

Селедку можно брать уже без костей в виде пресервов. Но мы всегда покупаем эту рыбку на разновес. Считаю, что так она вкуснее.

Ее можно просто нарезать на кусочки и положить поверх тарталетки, как на фото, а можно сделать вкусный селедочный паштет.

Именно этим мы с вами и займемся.

Возьмем:

  • селедку,
  • 1 отварную морковь,
  • 1 плавленый сырок,
  • 100 г сливочного масла,
  • зелень,
  • сухарик,
  • 20 тарталеток.

Ставим отваривать морковь. Достаем сливочное масло, чтобы оно размякло. И посвящаем себя селедке.

Начинаем ее чистить: убираем кишки и черную пленку. Отрезаем хвост и голову. Надрезаем по хребту и снимаем кожу. Затем вынимаем хребет и крупные кости.

Теперь филе промываем.

Чтобы превратить все эти ингредиенты в одну массу воспользуемся мясорубкой или блендером.

Морковь остужаем и чистим от кожицы.

Перекручиваем на средней решетке все ингредиенты два раза. Крайний раз бросаем сухарик, чтобы собрать паштет со стенок мясорубки.

Добавляем в паштет рубленую зелень. Перемешиваем до однородности и наполняем тарталетки.

Украшаем красной икрой, креветкой или зернами граната.

Очень вкусные тарталетки с начинкой из ветчины

Ветчина имеет просто невероятный аромат. С ней абсолютно любое блюдо получается обалденным. Думаю, что здесь со мной никто не поспорит.

Возьмем:

  • 500 г ветчины,
  • 1 плавленый сырок,
  • 3 отварных яйца,
  • 10 тарталеток,
  • 3 ст.л. майонеза,
  • щепотку перца.

Выкладываем яйца в холодную воду и отвариваем их вкрутую. После закипания воды, примерно 10 минут.

На терке натираем охлажденный сырок.

Ветчину мелко режем на кубики. Смешиваем с сыром.

Яйца остужаем, чистим и мелко рубим. Выкладываем к ветчине. В эту же массу выдавливаем майонез и все перемешиваем. По желанию салат можно поперчить.

Пробуем начинку на вкус и наполняем ею тарталетки.

Начинка из курицы для корзиночек

Довольно питательная закуска получается с наполнением из курицы. Нам нужно взять немного филе.

Возьмем:

  • 180 г курицы,
  • 1 средний огурец,
  • 2 яйца,
  • майонез – 3 ч.л.,
  • 10 тарталеток,
  • соль.

Отвариваем куриное филе в холодной воде. Оно должно стать очень мягкое. Не забываем его посолить по вкусу. Затем достаем и остужаем мяско. Бульон же отправляем на супчик.

Отдельно отвариваем яйца до готовности, 7-10 минут после закипания.

Филе измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. К нему на крупной терке натрем огурец. Порежем яйца, можно их также натереть на терке.

Смешаем всю массу с майонезом и наполняем ею тарталетки.

Сладкая начинка для детей на день рождения

Для детских таратлеток вообще нет никаких ограничений. В них можно положить любой крем: творожный, крем чиз, белковый.

Можно наполнить их нутеллой, сгущенкой. Желе или муссом. Выложить ягоды или кусочки фруктов.

Возьмем:

  • банку вареной сгущенки,
  • ягоды черники,
  • тарталетки.

В каждую тарталетку выложим по ложке вареной сгущенки. Но наполняем ее не до конца, оставляем место под ягоды. Сверху кладем ягоды черники.

Их можно заменить на сухофрукты, другие свежие ягоды и фрукты.

Верх украшаем тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Горячие тарталетки с грибами и курицей на праздник

Еще вариант горячей закуски. Выше мы говорили про жульен, здесь же мы его разнообразим курицей.

Возьмем:

  • 300 г курицы,
  • 500 г грибов,
  • 2-3 ст. л. майонеза,
  • 90 г твердого сыра,
  • соль, перец.

Эта начинка требует предварительной подготовки. Потому что основные ингредиенты мы берем сырые, и их нужно приготовить.

Мелко режем свежие грибы и обжариваем их до готовности на сливочном масле.

Мясо отвариваем в соленой воде 40 минут. Остужаем и мелко режем.

Смешиваем грибы с мясом. В эту массу добавляем майонез, сливки или сметану.

Пробуем на соль. Фаршируем корзиночки, поверх начинки делаем слой тертого сыра.


Ставим закуску в горячий духовой шкаф до расплавления сыра.

Оформляем листиками укропа, петрушки или кинзы и подаем горячими.

Видео, как приготовить тарталетки

Также мне хочется поделиться с вами видео рецептом, в котором показано, как приготовить тарталетки дома. Потому что покупной продукт может показаться вам сладким или слишком твердым. Или вообще не оказаться в наличии накануне праздника.

Думаю, что этот рецепт должен быть под рукой. Ну, если не захотите их готовить из песочного теста, то можно сделать из слоеного. Я об этом рассказывала чуть выше.

Идеи украшения корзиночек на праздничный стол

Ну, конечно, нельзя обойти идею украсить закуску. Ведь так она смотрится еще наряднее и праздничнее. Итак, вот вам несколько идей.

Украшаем красной икрой. По краю корзиночки можно выложить несколько зернышек. Можно украсить центр.

С креветками по краям.

Из красной рыбы получаются красивые розочки.

Используйте зелень, маслины.

Из помидорок черри получатся сердечки.

А в сочетании с маслинами, божьи коровки.

Или красиво положить половинку оливки.

Украсить крабовыми палочками.

Посмотрите, какие милые получились котятки.

Если используете сливочный сыр или майонез. То его можно смешать с соком зелени. Тогда начинка получится необычного цвета – зеленая.

Сладкие тарталетки украсим фруктами.

Благодарю вас за внимание! Думаю, что у вас получится самый красивый праздничный стол.

“>

Тарталетки с салатами рецепты с фото

Детальное описание: тарталетки с салатами рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей. Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

 Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото  ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим ЗДЕСЬ.

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим ЗДЕСЬ.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Карусель» 

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с  чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт ЗДЕСЬ.

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная  и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат в тарталетках «Весенний»

 

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с копченой курицей

Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ

Тарталетки с креветками и крабовой пастой

Ингредиенты:

  • отварные яйца 3 шт
  • крабовые палочки 100 гр
  • майонез
  • чеснок
  • чищеные креветки 150 гр
  • петрушка
  • тарталетки 10-15 шт

Приготовление:

Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.

Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.

Сырные шарики в тарталетках

Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала ЗДЕСЬ.

Сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком

Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть ЗДЕСЬ

Тарталетки с красной икрой и маслом

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом – это классика фуршетных блюд. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить тарталетки с маслом и красной икрой проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сливочным маслом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сырные тарталетки с красной рыбой и икрой

Рецепт приготовления сырных тарталеток с красной рыбой и икрой, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой

Как приготовить салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой, смотрим ЗДЕСЬ

Основные ингредиенты

Готовые тарталетки продают практически в каждом супермаркете или кулинарии. Но гораздо интереснее сделать их самостоятельно. Небольшие корзиночки для салатов готовят из лаваша и расплавленного сыра, а также из пресного, песочного или картофельного теста.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с салатом:

Наполнить тарталетки можно салатом из морепродуктов, мяса, грибов, колбасы или овощей. Закуски украшают красной икрой, оливками, маслинами, ломтиками лимона, веточками укропа и петрушки.

Как  приготовить салат в тарталетках

Красивое угощение украсит любой праздничный стол. Даже нехитрый салат, поданный в маленьких съедобных корзиночках, произведет впечатление на гостей.

Пять самых низкокалорийных рецептов тарталеток с салатом:

Рекомендации:

  1. В домашних условиях тарталетки готовят из муки, яиц, сливочного масла и сметаны. Тесто охлаждают, а затем раскатывают до толщины 3-4 мм. Из пластов вырезают круглые или квадратные заготовки и выкладывают их в формы для кексов. Корзиночки запекают при температуре 170-180 °С 15 мин.
  1. Чтобы тесто не вздулось во время тепловой обработки, его прокалывают вилкой или насыпают сверху слой сухой фасоли.
  1. Заготовки из теста можно сделать заранее, а затем положить их в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.
  1. Сырные тарталетки выглядят оригинально и изысканно. Готовятся они быстро и просто. Горячие ломтики сыра кладут на перевернутые вверх дном рюмки и дают заготовкам остыть.  
  1. Из тонкого лаваша получают хрустящие диетические корзинки. Для начала лист смачивают водой, а затем режут его на квадраты. В формы для кексов кладут по 3-4 заготовки, а затем отправляют их сушиться в заранее разогретую духовку.
  1. Салат в тарталетки лучше выкладывать незадолго до встречи гостей. В противном случае корзиночки станут мягкими и потеряют форму.

Готовые закуски выкладывают на плоское блюдо горкой.

Угощение можно приготовить для дружеской вечеринки. Угощение не запачкает рук, а потому гости смогут свободно играть в настольные или компьютерные игры.

Сегодня праздничные тарталетки с начинкой – неотъемлемая часть любого застолья. И меня очень радует тот факт, что тарталетки с начинкой на закуску можно встретить не только в ресторанах, но и на душевном семейном празднике или дружном офисном фуршете.

Искушенных гостей трудно удивить традиционными, даже самыми оригинальными и изысканными закусками, но совсем другое дело – оригинальная подача закусок и  салатов в тарталетках. Праздничные тарталетки выглядят очень нарядно и аппетитно, а салаты в тарталетках удобно подавать на фуршетах и выездных мероприятиях. Сегодня в интернете можно найти множество рецептов, чем наполнить тарталетки для праздничного стола: от самых традиционных начинок, до необычных и изысканных. Но все же мне больше по душе простые закуски в тарталетках из доступных продуктов, которые всегда можно купить в супермаркете возле дома.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам пригодится. Очень интересно узнать какие вы готовите тарталетки на праздничный стол? С нетерпением буду ждать ваших комментариев и отзывов!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом

Что можно положить в тарталетки? Самый простой вариант это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но, в моем варианте тарталетки с крабовыми палочками мало похожи на классический крабовый салат. В сочетании оливок и ананаса этот салат для тарталеток просто чудесный: пикантный вкус зеленых оливок отлично дополняет деликатность крабовых палочек, а консервированный ананас придают закуске таких необходимых праздничных ноток. Рецепт с пошаговыми фото смотрим  ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой

Вы ищите вкусные начинки для тарталеток? Возможно, я смогу вам помочь. Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусные корзиночки с икрой, в качестве закуски на праздничный стол. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит очень эффектно и аппетитно, а дополнительные составляющие в виде сливочного масла, перепелиных яиц и свежего огурца отлично дополняют начинку для тарталеток с икрой. Как сделать тарталетки с икрой (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть  ЗДЕСЬ.

Тарталетки с ананасом и курицей

Тарталетки с ананасом и курицей – отличный вариант закуски для фуршета. Готовить их просто, справится каждый. Начинка для тарталеток с ананасом и курицей отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому ее можно приготовить заранее, а потом выложить в корзиночки из теста перед приходом гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Один из вариантов начинки для тарталеток – печень трески. Готовится такая закуска быстро и очень просто, буквально за считанные минуты. А делать ее лучше непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки не размякли и не потеряли форму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Закуска в тарталетках с креветками и творожной пастой

Очень часто к приходу гостей я готовлю какие-то интересные закуски в тарталетках. Дело в том, что праздничные тарталетки с начинкой смотрятся очень выигрышно и пользуются большой популярностью. Так что, если вам нужна эффектная закуска, то это как раз тот случай. В качестве подтверждения своих слов хочу познакомить вас с рецептом тарталеток с креветками и творожной пастой. Приготовление тарталеток с креветками и творожной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее.

 Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца. Печень трески в тарталетках отлично сочетается с маринованным огурцом, деликатной морковкой, и отварным яйцом. Рецепт приготовления тарталеток смотрим  ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом

Если вы хотите разнообразить такую классическую закуску как тарталетки с икрой и маслом, то обратите внимание на зеленое масло. Корзиночки с икрой и зеленым маслом обязательно порадуют вас интересным вкусом и красивым внешним видом. Как приготовить тарталетки с красной икрой и зеленым маслом (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Вкусные закуски в тарталетках, это вовсе не сложно и не долго, как может показаться на первый взгляд, и праздничные тарталетки с красной рыбой и сыром яркое тому подтверждение. Закуска в корзиночках с красной рыбой получается очень вкусной и яркой. Поэтому если ищите чем начинить тарталетки, смело рекомендую начинку для тарталеток с красной рыбой и сыром. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с сыром фета и помидорами

Начинка для готовых тарталеток вовсе не обязательно должна быть какой-то сложной и трудоемкой. Вот, к примеру, как вот эти корзиночки с начинкой из сыра феты и помидор. Получается вкусная начинка для тарталеток и греческий салат на одной тарелке. Как приготовить тарталетки с начинкой из сыра феты и помидор, я писала  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»

Если вы в поиске чем наполнить тарталетки для праздничного стола – смело рекомендую вам приготовить тарталетки с салатом «Мясная рапсодия». Салат в корзиночках получается лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны. Ещё один плюс – салат не «течёт» и корзиночки с салатом остаются рассыпчатыми. Попробуйте! Рецепт с фото пошагово  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Семейка»

Вы ищите легкий салат в тарталетках? Предлагаю вам попробовать приготовить праздничные тарталетки с салатом «Семейка». Начинка для тарталеток с корейской морковкой, свежим огурчиком и маринованными грибами готовится быстро и просто, а результат вас непременно порадует. Такой грибной салат в тарталетках отлично подойдет как для семейного домашнего праздника, так и для офисного фуршета. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с сельдью и зеленым луком

Такая закуска в корзиночках с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Начинка для тарталеток из селедки готовится очень просто, а компанию селедке составляют: сыр, яйцо и яблоко. Одним из плюсов этого рецепта является то, что ингредиентов очень немного, всего несколько.

Еще один плюс — ингредиенты вполне доступные для обычного потребителя. Поэтому если вам нужно приготовить праздничные тарталетки и требуется вкусная начинка для тарталеток, смело рекомендую тарталетки с сельдью! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Грибное лукошко»

Сегодня трудно кого либо удивить салатом с курицей и грибами, а вот если оригинально подать этот салат с курицей в тарталетках, то эффект будет совершенно другой. Рецепт тарталеток с курицей и грибами простой, вкусный и незатейливый, но маленькие и аккуратные корзиночки с курицей обязательно понравятся всем вашим гостям. Как приготовить салат в тарталетках «Грибное лукошко», можно посмотреть по ссылке ЗДЕСЬ. 

Жульен в тарталетках

Традиционным жульеном на праздничном столе уже никого не удивишь, а вот тарталетки с начинкой жульен – совсем другое дело! Тарталетки с грибами запеченные в духовке с курицей и грибами это не избито, оригинально, и невероятно вкусно. Кроме того, такой жульен в тарталетках можно подавать на фуршетный стол. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть  ЗДЕСЬ.

Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой

Рыбная начинка для тарталеток – одно из самых сочетаний, а если использовать в рецепте красную рыбу и корзиночки из песочного теста то успех рецепта гарантирован. Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для фуршета офисного фуршета или домашнего застолья! Посмотреть рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой и сыром, можно по ссылке ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Очень вкусная и нарядная закуска с красной икрой в тарталетках! Корзиночки с икрой  и сливочным сыром получаются вкуснее, чем бутерброды. Тарталетки с красной икрой и сыром – лучший способ удивить гостей оригинальной подачей такого деликатеса как красная икра. Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

Чем наполнить тарталетки?

Рецепты начинки для тарталеток могут быть самые разнообразные, но если вы готовите закуски в тарталетках для большого количества людей, лучше отталкиваться от их вкусовых предпочтений, или выбирать универсальные начинки для тарталеток.  Салат в тарталетках, жульен, паштет, мусс, крем, отдельные продукты вроде красной икры, или маринованных грибов, и это далеко не все чем можно начинить тарталетки. В тарталетках можно подавать не только салаты, холодные и горячие закуски, но и десерты. Ведь нет ничего проще, чем начинить тарталетки любимым кремом, и украсить ягодами!

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Блюда в тарталетках можно приготовить в готовых корзиночках, или испечь тарталетки самостоятельно. Главное – не ошибиться с начинкой! Чтобы приготовить тарталетки с салатом лучше всего подойдут корзиночки из песочного теста – они не размокают, и долго остаются хрустящими. Но, если добавить минимум заправки, то можно использовать тарталетки из слоеного теста.

Порционные закуски актуальны для домашнего застолья и выездного фуршетного стола – они эффектно выглядят и очень удобны для гостей.

Идеальная начинка для тарталеток должна быть нежной, но не очень сочной, чтобы тесто корзиночки сохранило свою форму и вкус. Для фаршировки можно использовать салаты, паштеты, пасты, некоторые холодные и горячие закуски. Даже самый простой рецепт при такой подаче превращается в роскошное ресторанное блюдо, достойное званного ужина, новогоднего стола и романтического вечера.

  1. Что учесть при выборе рецепта для начинки
  2. Лучшие салаты для закусочных тарталеток
    • Деликатесные рецепты для праздничного стола
    • Бюджетные салаты для фуршетных корзиночек
  3. Холодные закуски в корзинках как альтернатива бутербродам
  4. Паштеты и пасты в оригинальной подаче
  5. Порционные горячие закуски в тарталетках

Что учесть при выборе рецепта для начинки

Прежде всего, учтите, что тарталетки бывают разных размеров. Самые маленькие ориентированы на подачу икры и деликатесных сыров. Те что побольше предназначены для холодных закусок, паштетов и салатов. В самых больших принято запекать и подавать горячие закуски, например, жюльен.

Также обратите внимание, что для корзиночек используют разные виды теста. Песочное, пресное, вафельное, сырное и слоеное. Слоеное более нежное, но оно быстро пропитывается и теряет форму, поэтому рекомендуется для сухих начинок.

Тарталетки, особенно из вафельного и тонкого слоеного теста, нужно есть сразу. Начинку еще допускается приготовить заранее, а вот выкладывать ее в корзинки следует непосредственно перед подачей на стол. В качестве профилактической «прокладки» можно использовать листья салата, если они сочетаются по вкусу с другими продуктами и вписываются в рецепт.

Лучшие салаты для закусочных тарталеток

Самые популярные начинки для тарталеток – это салаты. Но здесь стоит выделить несколько групп – по стоимости, скорости приготовления, количеству продуктов, внешнему виду.

Деликатесные рецепты для праздничного стола

Праздничные салаты в тарталетках не только красивы и удобны, но и экономичны – расход продуктов небольшой, но стол выглядит богатым и изобильным.

Из красной рыбы. Нарежьте длинными ломтиками 200 г красной малосольной рыбы, измельчите четыре вареных яйца с яркими желтками и 100 г консервированных ананасов. Смешайте с качественным майонезом, добавьте 30 г красной икры и еще раз аккуратно размешайте. Разложите по порционным корзинкам. Посыпьте хорошим тертым сыром и украсьте красной икрой. Можно использовать оливки и маслины для разнообразия.

Из говядины. Отварите мясо, желательно говядину, разделите его на волокна. Обжарьте грецкие орехи и измельчите их. Раздавите зубчик чеснока. Заправьте хорошим майонезом.

Мясное ассорти. Отварите небольшой говяжий или телячий язык (нужно 300 г), 300 г мякоти говядины, 250 г куриного филе. Все остудите и красиво нарежьте соломкой. Также порежьте 200 г тамбовского окорока, по одному маринованному и свежему огурцу, две твердых груши среднего размера. Выжмите сок половинки лимона и смешайте его с мелко натертой цедрой и измельченными листиками пучка свежего тархуна. Добавьте майонез, чтобы получить вкусный соус. Заправьте мясную нарезку, оставьте на два часа и подавайте в порционных тарталетках.

Курица с языком. Сварите 500 г куриного филе и говяжий язык, мелко измельчите. Натрите 150 г хорошего сыра, все смешайте, заправьте майонезом. Украсьте маслинами и виноградом.

Креветочный с сыром. Отварите креветки и очистите их. Половину креветок измельчите в блендере вместе с кусочками сыра (продукты взять в равных пропорциях) и чесноком по вкусу, разведите майонезом. Выложите начинку в тарталетки, украсьте целой креветкой и зеленью.

Креветки с Дор Блю. Растопите на сковороде 250 г кусочков сыра с плесенью, постоянно перемешивая, чтобы не подгорел. Добавьте 20 мл сока лимона, измельченный зубок чеснока и 500 г очищенных вареных креветок. Потушите и влейте немного сухого белого вина. Прогрейте, дайте остыть и наполните закусочные корзиночки.

Если вы хотите удивить гостей, сделайте вместо тарталеток из теста салатные корзиночки из сыра по нашему рецепту.

Бюджетные салаты для фуршетных корзиночек

Не всегда есть средства для деликатесов, но каждой хозяйке хочется накрыть праздничный стол эффектно и нарядно. Используете доступные начинки для тарталеток из недорогих продуктов – на выходе в любом случае получится изящная закуска.

  • Возьмите по 100 г зеленого горошка, помидоров и консервированных сардин (в масле или в натуральной заливке), одно яйцо, 80 г майонеза и 20 г горчицы. Рыбу смешайте с рубленым яйцом, горошком, добавьте майонез, горчицу и специи. Украсьте ломтиками помидоров или чем-то другим, если свежих овощей нет.
  • Измельчите в блендере или ножом зелень укропа, добавьте ее к мягкому творожному сыру или творогу, разотрите, посолите, используйте любимые специи и парику для цвета. Эта начинка подходит для маленьких икорных тарталеток, в том числе для слоеных. Ее можно выдавить через крупную насадку кондитерского шприца.
  • Разомните баночку печени трески (масло заранее слейте), натрите на терке два крутых яйца и мелко порежьте два небольших маринованных огурчика. Все соедините, добавьте зеленый или репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе, разбавленном в равных пропорциях с водой. Все смешайте и заправьте майонезом.
  • Натрите 100 г твердого сыра (подойдет даже недорогой плавленый, но не мягкий), два вареных яйца, небольшую сырую морковь. Смешайте все в единую массу с майонезом и добавьте пару зубчиков давленного чеснока. Украсьте тертым желтком.
  • Разделите на волокна или измельчите кубиками горбушу или скумбрию холодного копчения, мелко нарежьте свежий огурец. Приготовьте соус из сметаны и майонеза (по столовой ложке) и чайной ложки горчицы. Заправьте массу и разложите начинку по тарталеткам.
  • Отварите 300 г куриной печени, остудите и натрите на крупной терке. Обжарьте 300 г шампиньонов, 150 г лука и 150 г тертой моркови. Из остывших продуктов приготовьте сытную начинку для тарталеток с печенью, добавив майонез и молотый перец. Украсьте корзиночки зеленью и зеленым горошком. Можно посыпать тертым сыром или желтком.

Не бойтесь экспериментировать, можно использовать практически любой салат, в том числе коронный оливье, популярную сельдь под шубой и быстрый салатик из крабовых палочек, яиц и кукурузы.

Холодные закуски в корзинках как альтернатива бутербродам

Простые и вкусные начинки для тарталеток можно черпать в рецептах праздничных бутербродов. Такой вариант удивит гостей и украсит даже стол с минимальным ассортиментом блюд.

  • На дно небольшой тарталетки положите кусочек сливочного масла, сверху – красиво завернутую нарезку лосося, украсьте место соединения мягким сыром, выдавленным из шприца, и зеленью.
  • Наполните корзинку мягким сыром маскарпоне и сделайте шапочку из красной икры, украсьте веточной кучерявой петрушки. Если нет маскопоне, натрите твердый сыр и смешайте со сметаной (на 100 г сыра две ложки густой жирной сметаны).
  • Натрите на терке вареную свеклу, добавьте чеснок и немного майонеза. Заполните яркой массой 2/3 корзинки, сверху положите рулетики из тонкой полоски малосольной селедки, украсьте оливкой и зеленью.
  • Натрите плавленый сыр, смешайте его с тертым чесноком и майонезом. Наполните массой половину тарталетки, далее – тертое яйцо с майонезом, а сверху – красивую шпротину. Украсьте зеленью.

Паштеты и пасты в оригинальной подаче

Паштеты – идеальная и простая начинка для тарталеток, рецепты можно брать практически любые – подойдут паштетные массы из печени, рыбы, мяса, курицы, овощей.

Из куриной печени. Обжарьте (или отварите, если не едите жареного) 500 г куриной печени, две луковицы и две тертой моркови. Измельчите все на мясорубке или в блендере. Добавьте в массу 50 г размягченного сливочного масла, а если отваривали печень – 100 г масла. Хорошо размешайте паштет, добавьте базилик, черный и красный перец. Разложите по порциям.

Мясной с печенью. Отварите по 300 г мякоти свинины и 300 г свиной печени. Сварите в подсоленной воде 100 г риса. Обжарьте лук на сливочном масле с добавлением растительного. Измельчите в блендере мясо с овощами и рисом. Добавьте специи, используйте в качестве наполнителя для закусочных тарталеток.

Куриный с грибами. Сварите куриную грудку, обжарьте 200 г шампиньонов с луком, натрите 100 г твердого сыра. Курицу и грибы измельчите в блендере, добавьте майонез и тертый сыр. Разложите сытную начинку по тарталеткам, посыпьте верхушку измельченными, предварительно обжаренными грецкими орехами. Сверху выложите по четвертинке ореха.

Порционные горячие закуски в тарталетках

Самая популярная горячая начинка для готовых тарталеток – жюльен. Он может быть чисто грибным, с добавлением курицы, мяса, рыбы или мидий. О том, как приготовить жюльен, мы уже рассказывали, можете взять за основу любой из тех рецептов.

Жюльен. Одну куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте, добавьте две измельченных луковицы и 500 г шампиньонов – все хорошо обжарьте, чтобы вода испарилась. Влейте 200 г сметаны и протушите массу минут 10 на тихом огне. Дайте начинке остыть. Перед подачей на стол разогрейте духовку, разложите по тарталеткам (на эту порцию нужно 12 штук), посыпьте сыром и запеките до золотистого цвета корочки. Подавайте сразу, украсив зеленью.

Горячая начинка из картофеля и бекона – сытная и оригинальная. Обжарьте тонкие ломтики трех картофелин и одну луковицу. 200 г бекона нарежьте полосками и разложите их крестообразно в каждую корзиночку. Выложите начинку из картофеля и лука, добавьте специи, сверху накройте кружком лука и кусочком сыра и закройте полосками бекона, снова завернув его крест-накрест. Поставьте в разогретую духовку минут на 10.

Омлетная горячая начинка для тарталеток – идея простого завтрака с романтическим уклоном. Натрите сыр и наполните им треть корзиночки. Взбейте яйцо с молоком (на одно яйцо – 25 мл молока), как для омлета, добавьте измельченный (подойдет сушеный) зеленый лук, молотый перец, можно другие специи или грибной бульон. Аккуратно влейте в формочки из теста и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Очень оригинально смотрятся миниатюрные пиццы – на дно корзиночки уложите слоями не менее трех видов колбасных или мясных ломтиков, накройте кружочком маленького помидора, сверху засыпьте тертым сыром и отправьте для запекания в духовку. При подаче украсьте маслиной.

Помидорная. Выложите в корзиночку кусочки плотного помидора и листики базилика, поперчите и обильно засыпьте тертым плавленым сыром. Запеките для румяной корочки перед подачей.

Надеемся, эти простые рецепты вкусных начинок для тарталеток помогут накрыть стол и подтолкнут вас к новым кулинарным подвигам. Пробуйте, экспериментируйте и живите со вкусом!


Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

Рецепт 0:

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:
  • Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
  • Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
  • Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
  • Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

  1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
  2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
  3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

  • Сыр твердый 100 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Сыр с голубой плесенью 120 гр
  • Сливочное масло 2 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сливки 2 ст.л

  1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
  2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
  3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
  5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

17.1.

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем  и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

19.1.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

©

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
  • 3 яйца
  • 100 г сыра дорблю
  • 500 г тыквы
  • свежий тимьян
  • соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

  • 1 банка консервированного тунца
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 200 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

  • 200 г отварного куриного филе
  • 200 г консервированных ананасов
  • 70 г твердого сыра
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 30 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • майонез
  • соль, черный перец

Приготовление:

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

  • молотый перец чили
  • 1 яйцо
  • 100 г сырокопченого бекона
  • 1 помидор
  • 150 г твердого сыра
  • зелень
  • майонез

Приготовление:

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

  • 2 сладких перца
  • 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
  • 1 зубчик чеснока
  • молотая паприка
  • майонез

Приготовление:

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

  • 4 яйца
  • 8 стеблей спаржи
  • 70 г козьего сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.

Начинка из печени трески

Вам понадобятся:

  • 4 яйца
  • 5–10 маринованных огурцов
  • 1 банка печени трески
  • майонез
  • зелень

Приготовление:

Печень трески выложите на сито, чтобы стекло масло, и разомните вилкой. Нарежьте огурцы и отваренные яйца кубиками. Смешайте с печенью и заправьте начинку майонезом. По желанию добавьте зелень.

Начинка из крабовых палочек

Вам понадобятся:

  • 6 крабовых палочек
  • 2 яйца
  • 100 г голландского сыра
  • майонез
  • соль, перец
  • зелень

Приготовление:

Крабовые палочки и яйца натрите на терке или нарежьте кубиками. Сыр натрите. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и уложите в тарталетки.

Паста из слабосоленого лосося и орехов

Вам понадобятся:

  • 200 г слабосоленого лосося
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 15 оливок
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень
  • майонез
  • свежий огурец для украшения
  • специи по вкусу

Приготовление:

Взбейте блендером орехи, чеснок, лосось, зелень и оливки до образования однородной массы, заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу. Начините пастой тарталетки и украсьте зеленью и долькой огурца.

Жюльен

Вам понадобятся:

  • 500 г отварной куриной грудки
  • 500 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 2 луковицы
  • 500 мл сливок (20%)
  • 2 ст. л. муки
  • растительное масло

Приготовление:

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах до образования румяной корочки.

Ванильный крем и клубника

Вам понадобятся:

  • 5 яичных желтков
  • 500 мл молока
  • 80 г сахара
  • 50 г муки
  • 1,5 ч. л. ванильного сахара
  • 400 г клубники
  • мелисса или свежая мята

Приготовление:

Смешайте желтки с сахаром и мукой. Вскипятите молоко с ванильным сахаром и влейте желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения, не давая закипать.

Охладите крем в холодильнике и распределите по тарталеткам. Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.

По материалам vkusnodoma, povarenok, womanadvice, edimdoma, russianfood, kedem, kulinaria-recepty

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

рецепт с фото, как приготовить

Тарталетки – это очень интересное блюдо, оно будет достойно смотреться на праздничном столе или разнообразит обычный семейный ужин. Так как в начинке для тарталеток можно использовать любые фрукты и ягоды, рыбу или мясо, салаты, которые будут выглядеть в тарталетках очень эффектно.

Чем же можно начинить тарталетки?

Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем  и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт начинки для тарталеток с курицей

Очень вкусные тарталетки получаются с куриной начинкой. Чтобы их приготовить необходимо взять: 400 г курицы, 250 г спаржи (консервированной), стакан зеленого горошка, 4 ст ложки молока, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку вина (лучше белого), 1 ст ложку крахмала, лимонный сок и острый соус.

Готовим начинку для тарталеток, для начала нужно порезать кубиками куриное мясо. Затем зеленый горошек протушить, добавить к нему вино и спаржу вместе с рассолом. К овощам нужно добавить крахмал и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Туда же выливаем молоко, сок лимона, острый соус, соль и перец . В самом конце приготовления начинки, в сковородку высыпаем кусочки куриного мяса и перемешиваем. Начинка готова, можно начинять тарталетки.

Тарталетки с вареньем

Приготовить такую начинку очень легко, а такие сладкие тарталетки придутся по вкусу самым маленьким членам вашей семьи. Для сладкой начинки для тарталеток вам понадобятся сладкие ингредиенты: шоколад, варенье и сливки.

Готовятся тарталетки очень быстро. На дно готовой тарталетки выложить варенье до середины, потом покрыть его сверху взбитыми сливками и в качестве украшения посыпать натертым на терку шоколадом

Тарталетки с тунцом  и грибами

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Сначала вам необходимо подготовить тарталетки, их делают из слоеного теста. Для начинки берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Закуски Холодные закуски

Рецепт пирогов с орехами пекан | Allrecipes

Рецепт тарталеток с орехами | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно % дневной нормы *

белков: 5,6 г 11 %

углеводов: 57.3G 19%

Пищевое волокно: 3G 12%

сахара: 29,1 г

жир: 30,3 г 47%

Насыщенный жир: 7,7 г 38%

Холестерин: 57.9 мг 19%

Витамин A IU: 201.6IU 4%

Niacin Equalentents: 2,7 мг 21%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин C: 0,1 мг

Folate: 43.5MCG 11%

Кальций: 24,4 мг 2%

Утюг: 1,9 мг. %

магния: 25 мг 9 %

калия: 109.3 мг 3 %

натрия: 301,4 мг 12 %

тиамина: 0,3 мг 27 %

калорий из жира: 272,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям пирогов с орехами пекан

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тарталетки с орехами пекан в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкие рождественские пироги: вкусные идеи рецептов!

Кажется, сезон отпусков подкрадывается к нам каждый год. В конце концов, мы заняты покупкой подарков, покупками продуктов и подготовкой меню для праздничных вечеринок. Если вы устраиваете рождественский ужин или посещаете праздничную вечеринку в этом году, подумайте о том, чтобы поделиться захватывающим десертом. Вместо того, чтобы печь пирог или торт, приготовьте прекрасный рождественский пирог, который всех поразит.

Может быть трудно решить, что такое пирог.Британцы используют слово «пирог» там, где мы сказали бы «пирог». Любое блюдо с дном из теста и без верха мы считаем пирогом. Да, тыквенный пирог на самом деле тыквенный пирог! Называете ли вы их пирогами, пирогами или как-то еще, мы уверены, что все они такие же вкусные.

2

20. Ореховый пирог с бурбоном и ириской

Праздничная тарталетка становится взрослой! Этот пирог наполнен сливочной начинкой из ириски и имеет оттенок бурбона.

Каждый укус доставляет удовольствие, потому что различные орехи создают прекрасную текстуру.Корочка и начинка для пирога соединяются без особых усилий. Вы сделаете это быстро, и это, несомненно, станет новым фаворитом праздника.

https://www.savingdessert.com/bourbon-butterscotch-nut-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СПАСИТЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ

3

19. Клюквенный пирог с яйцом-могольм

Вы выстраиваетесь в очереди в продуктовых магазинах в тот день, когда гоголь-моголь появится на прилавках? Тогда вам нужно попробовать приготовить этот клюквенный пирог с гоголь-моголем в эти праздничные дни!

Сначала вы приготовите красивую корочку для пирога, а затем начинку.Вместо того, чтобы добавлять гоголь-моголь в начинку, вы создадите домашнюю версию, используя ароматные ингредиенты, такие как мускатный орех, ваниль и бурбон! Наконец, вы украсите пирог вкусным клюквенным джемом.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Cranberry-Eggnog-Tart-231017 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: EPICURIOUS

4

18. Лимонные тарталетки с сахарным печеньем

Я люблю печь сахарное печенье, особенно во время праздников. Посвящать ночь украшению печенья стало традицией в моем доме.В этом рецепте пирога уникально используется тесто для сахарного печенья! Здесь вы будете использовать его в качестве корочки для пирога, звучит вкусно, верно?

Корж из сахарного печенья наполнен сливочно-лимонной начинкой. Яркого желтого цвета будет достаточно, чтобы заинтриговать ваших гостей, а свежий лимонный вкус заставит их просить еще!

https://inquiringchef.com/sugar-cookie-lemon-tarts/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: INQUIRING CHEF

5

17. Малиновый пирог с белым шоколадом

Не умеете печь? Не нужно напрягаться! Это рецепт без выпечки, который упрощает приготовление вкусного пирога!

Корж для тарта состоит всего из 3 ингредиентов, а для начинки всего 4 ингредиента! Вы быстро приготовите этот насыщенный малиновый пирог из белого шоколада.

https://marshasbakingaddiction.com/white-chocolate-raspberry-tart/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=356130122_11173090_380679 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MARSHA’S BAKING ADDICTION

6

16. Старомодные масляные пироги

Пирожные со сливочным маслом всегда напоминают мне о бабушкиной выпечке. Хрустящие снаружи и мягкие и липкие внутри – что может не нравиться?

Воссоздайте бабушкино блюдо по этому рецепту! Вам будет предоставлен рецепт как для корочки, так и для начинки, и ему также легко следовать.

https://www.littlesweetbaker.com/butter-tarts/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАЛЕНЬКИЙ СЛАДКИЙ ПЕКАРЬ

7

15. Пирог с темными ягодами и базиликом

Десерт насыщенного цвета и вкуса! Он также бывает без молочных продуктов и без глютена.

Начинка из темных ягод и базилика дополняет ореховую основу. Базилик обеспечивает уникальный аромат, который идеально уравновешивает ягоды. Этот пирог может показаться изысканным, но с этим рецептом вы можете сделать его без особых усилий!

http://kraut-kopf.de/recipe/dark-berries-tart-with-basil/?lang=ru ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: KRAUT KOPF

8

14. Кремовый пирог с корой мяты перечной

Наслаждайтесь сливочным пирогом с прекрасным ароматом мяты. Этот пирог начинается с шоколадной корочки, затем на него накладывается сливочный шоколадный пудинг, а сверху взбитые сливки.

Чтобы подчеркнуть вкус мяты, добавьте экстракт мяты в начинку для шоколадного пудинга, а также украсьте торт измельченными леденцами!

https://www.makeandtakes.com/creamy-peppermint-bark-tart# ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИГОТОВЬТЕ И ПРИНИМАЙТЕ

9

13. Мини-тарталетки с клубникой и ревенем

Вы собирали ревень летом? Если он пролежал в морозилке, пора пустить его в ход! Эти потрясающие красные тарталетки могут быть на вкус летними, но выглядят они празднично и станут отличным праздничным угощением!

Этот рецепт невероятно прост! Вместо того, чтобы делать собственную корочку с нуля, вы можете использовать купленные в магазине тарталетки.Для клубничной начинки из ревеня требуется всего 6 ингредиентов, так что вы приготовите их в спешке!

https://livingsweetmoments.com/cute-mini-strawberry-rhubarb-tarts/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIVINGSWEET MOMENTS

10

12. Сырые имбирные пряники с клюквой на Рождество

Этот рождественский пирог не только вкусен, но и может стать потрясающим украшением! Они слишком красивы, чтобы их есть.

Этот рецепт не требует выпечки, и в состав этих тарталеток входят полезные ингредиенты.Корж для имбирного пряника сделан из фиников Medjool, миндаля и грецких орехов. Аромат имбирного пряника воспроизведен с приправами из корицы, гвоздики и имбиря. Клюквенная начинка также сделана из прекрасных ингредиентов, которые действительно выделяют этот рождественский пирог.

https://nirvanacakery.com/raw-gingerbread-cranberry-christmas-tarts/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: NIRVANA CAKERY

11

11. Клюквенный пирог с сырыми орехами

Этот пирог очень похож на предыдущий, но вкус у него другой.Как и предыдущий пирог, это сыроедческий рецепт, поэтому выпекать его не нужно!

Клюквенный пирог с ореховой корочкой и вкусной финиковой начинкой. Он украшен сладкой начинкой из грецкого ореха и клюквы, а также посыпан домашним белым шоколадом! В качестве бонуса этот рецепт подходит для веганов и не содержит глютена.

https://www.mydarlingvegan.com/raw-cranberry-walnut-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MY DARLING VEGAN

12

10. Лимонный пирог

Измени обстановку и приготовь лимонный пирог в этот праздничный сезон.Он легкий, яркий и, безусловно, вкусный!

Традиционный французский лимонный тарт со сливочной начинкой из лимонного творога. Вы будете мечтать о французской кухне, как только откусите кусочек. Рецепт даст вам ссылку, чтобы приготовить домашнюю корочку, но купленная в магазине тоже подойдет! Рецепт лимонного творога состоит из простых ингредиентов, которые упрощают приготовление.

https://prettysimplesweet.com/lemon-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОВОЛЬНО ПРОСТОЙ СЛАДКИЙ

13

9.Французский шоколадный пирог с соленой карамелью

Насыщенный шоколадный ганаш и соленый карамельный соус создают восхитительный пирог. Этот десерт станет прекрасным дополнением к праздничному десертному столу!

Вам будет предоставлен рецепт для создания корочки, соленого карамельного соуса и начинки из шоколадного ганаша с нуля. Может показаться, что работы много, но результат того стоит!

https://www.thehungrytravelerblog.com/french-salted-caramel-chocolate-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: БЛОГ ГОЛОДНОГО ПУТЕШЕСТВЕННИКА

14

8.Деревенский яблочный пирог

Если вы хотите разнообразить обстановку в этот праздничный сезон, вместо традиционного яблочного пирога приготовьте этот деревенский яблочный пирог. Он точно будет любимцем публики!

От корочки до начинки вам понадобится всего 7 ингредиентов! Сначала вы сделаете тесто, затем вам нужно будет нарезать яблоки на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Разложите ломтики яблока, перекрывая их по кругу. Наконец, смажьте яблоки растопленным абрикосовым джемом и запеките в духовке.

https://rasamalaysia.com/rustic-apple-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: RASAMALAYSIA

15

7. Мини-тарталетки с клюквой и яблоком, приправленные сидром

Если вам нужно немного больше волнения в жизни, попробуйте приготовить яблочный пирог с клюквой и специями по этому рецепту! Яблочные пироги получают праздничное преображение с клюквой.

Эти тарталетки сделаны в покупных формочках для тарталеток, а это значит, что приготовить их очень просто! Сначала вы приготовите начинку, а затем приготовите штрейзель.Эти мини-тарталетки очень сладкие, и ваши гости будут от них без ума!

https://www.thereciperebel.com/mini-cider-spiced-cranberry-apple-pies/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТ БУНТАРЬ

16

6. Шоколадные карамельные тарталетки Baileys

Baileys — идеальный праздничный напиток. Добавьте его в чашку горячего какао или наслаждайтесь самостоятельно! В таком случае добавьте его в вкуснейший шоколадно-карамельный тарт, который вызовет восторг у всех взрослых, которые его попробуют.

Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобится тесто для тарталеток, соленая карамель Baileys и шоколадный ганаш Baileys.Это может показаться много шагов, однако список ингредиентов прост, а инструкции легко следовать!

https://www.sugarhero.com/baileys-chocolate-caramel-tarts/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: САХАРНЫЙ ГЕРОЙ

17

5. Черничный пирог с лимонным кремом из маскарпоне

Как и лимонные пироги, эти пироги с черникой — глоток свежего воздуха! Несмотря на то, что многие праздничные угощения насыщенные и шоколадные, этот пирог со свежим вкусом станет отличной сменой праздничного настроения.

Чтобы упростить задачу, используйте купленную в магазине корж для тарталеток. Начинка готовится из замороженной черники, сахара, лимона и кукурузного крахмала. Пока пирог запекается в духовке, можно приготовить вкуснейший крем из маскарпоне. Наконец, украсьте тарталетки свежей черникой и цедрой лимона.

http://delightfulemade.com/2015/04/29/blueberry-tarts-with-lemon-mascarpone-cream/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ E MADE

18

4. Чизкейк со свежей малиной

Чизкейк и пирог объединяются, чтобы создать потрясающий десерт.Яркий малиново-красный и сахарная посыпка идеально подходят для праздников!

Приготовьте домашнюю корочку или, чтобы сделать этот десерт еще проще, купите покупную, на ваш выбор! Для начинки чизкейка вам понадобится всего несколько ингредиентов. Некоторые из них включают густые сливки, сахар и ваниль. Украсьте пирог свежей малиной и посыпьте сахарной пудрой.

https://www.bakedbyrachel.com/cheesecake-tart-with-fresh-raspberries/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЗАПЕЧЕННЫЙ РЕЙЧЕЛЬ

19

3.Веганский тарт «Твикс»

Привлекают ли шоколадные батончики Twix на кассе? Пока вы наслаждаетесь своим шоколадным батончиком, подумайте о том, чтобы приготовить этот пирог Twix на праздники!

Это может быть веганский рецепт, однако, даже если вы не придерживаетесь растительной диеты, он вам тоже понравится! Торт начинается с восхитительной основы из песочного печенья, за которой следует жевательная карамельная начинка, а сверху — насыщенный шоколадный ганаш.

http://wallflowerkitchen.com/vegan-twix-tart/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НАСТЕННАЯ ЦВЕТОЧНАЯ КУХНЯ

20

2.Nutella Tart с обжаренной корочкой из фундука

Вы одержимы Нутеллой так же сильно, как и все мы? Тогда не забудьте добавить этот пирог с Нутеллой в свой список дел в этот рождественский сезон.

Поджаренная корочка из фундука в сочетании с мечтательным ганашем Nutella. Этот пирог определенно станет фаворитом публики, и те, с кем вы поделитесь им, будут умолять вас дать рецепт!

https://sallysbakingaddiction.com/nutella-tart-toasted-hazelnut-crust/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: SALLY’S BAKING ADDICTION

21

1.Клюквенно-апельсиновый пирог с заварным кремом

Пирог с клюквой в сочетании с апельсиновым заварным кремом создает вкусный праздничный пирог. Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится всего 5 минут на подготовку и несколько ингредиентов.

В рецепте предлагается начать с использования купленной в магазине формы для пирога. Апельсиновый заварной крем сделан из взбитых сливок, апельсиновой цедры, сахара и нескольких других ингредиентов. Этот потрясающий десерт наверняка привлечет внимание каждого!

http://www.thecreativebite.com/cranberry-orange-custard-pie/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТВОРЧЕСКИЙ Укус

Лучшие французские тарталетки (с корочкой из коричневого масла и начинкой из ганаша из темного шоколада)

Выбрать язык | Алеге лимба: Română

«Проявите творческий подход на кухне и научитесь готовить потрясающий десерт — Лучшие французские тарталетки (с коричневой масляной корочкой и начинкой из ганаша из темного шоколада)»

Бонжур, надеюсь, вы готовы к свежей порции чистого французского вдохновения! 🙂

В прошлый раз я поделилась с вами своими винтажными французскими аптекарскими банками и бутылками DIY, а сегодня я снова приглашаю вас на мою кухню, чтобы немного поэкспериментировать с французским языком.

Если хотите, можете назвать это выпечкой своими руками, потому что я поделюсь с вами всеми необходимыми шагами для создания этого удивительного французского десерта.

Да, как и в любом другом обычном проекте «сделай сам», вам потребуются «материалы» хорошего качества и правильные «инструменты», чтобы убедиться, что вы получите наилучшие результаты.

И, говоря о правильных «инструментах», позвольте мне рассказать вам об этих красивых формочках для тарталеток и формочках, которые, я уверен, уже привлекли ваше внимание на этих картинках.

Эти белые красавицы от REVOL, компании, которая производит высококачественную посуду для выпечки, кухонную посуду и столовые приборы…  и они привезены прямо из Франции!

REVOL производит лучший кулинарный фарфор во Франции с 1768 года, и вы можете видеть их страсть и опыт в высоком качестве готовой продукции.

Обладая более чем 2-вековым опытом, они делают собственную глину, формы, узоры и глазури! Насколько это удивительно? Их продукты – это на 100 % здоровая кухонная посуда, они используют неопасные материалы, не содержащие химикатов.Я сразу влюбился в их формы для выпечки и, поверьте мне, когда вы начинаете работать с такими удивительными продуктами, даже ваше творчество расцветает.

Revol предназначен для вас, смелого пекаря, мамы, профессионального шеф-повара или человека, который хочет стать шеф-поваром, начинающего гурмана или любителя утонченного дизайна, увлеченного фуд-блогера или профессионального фуд-фотографа. У Revol есть что-то для каждого из вас, и он поможет вам найти СВОЙ путь на кухню, готовя по-своему.

Du ​​four a la table  это то, что написано на французском языке на их продуктах, что означает Из духовки на стол .Это еще одна вещь, которая мне нравится в продуктах Revol, вы можете использовать их для выпечки вкусных и инновационных блюд, но вы также можете использовать их для сервировки и произвести впечатление на всех своих друзей и семью. Говоря о французской элегантности, еда всегда лучше, когда ее подают в шикарном ресторане, верно? 🙂

Эта коллекция называется «Les naturels», и все мои новые любимые французские формы для выпечки были упакованы в красивые коричневые коробки. Коробки изготавливаются индивидуально для каждого продукта и обеспечивают сохранность доставки до места назначения.

И самое приятное? Их можно быстро превратить в самые потрясающие подарки! Вы выпекаете свои тарталетки, украшаете их по своему желанию, кладете в коробочки и дарите их любимому человеку по особому случаю. Кто бы не хотел получить французский пирог, испеченный в красиво оформленной сковороде? Рассчитывайте на меня! 🙂

Не забудьте добавить подходящую шелковую ленту, важны мелкие детали!

Итак, теперь, когда вы знаете, как сильно я люблю свои новые сковороды от Revol, давайте перейдем к самой выпечке.

Лучшие французские тарталетки (с коричневой масляной корочкой и начинкой из ганаша из темного шоколада) 

Вдохновением для этого рецепта послужил Поль Кайя, у которого есть французская кулинарная школа в Париже под названием Promenades Gourmandes и которая прославилась разработкой иной уникальной техники приготовления тарталеток (более подробную информацию вы можете найти на сайте Food52, Saveur, David Лебовиц и др.).

Я все еще мечтаю посетить одно из ее занятий в Париже, а пока приготовьтесь удивиться тому, насколько проста, но эффективна ее техника.

Лучшие французские тарталетки (с коричневой масляной корочкой и начинкой из ганаша из темного шоколада)

 

Автор: По рецепту Поля Кайе

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Французская

Ингредиенты: 4 5

Корж

  • 3 унции сливочного масла (85 г), 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сахара, 1/8 чайной ложки соли, 1 стакан муки (125 г)

Начинка для ганаша:

  • 2 3 стакана взбитых сливок (160 мл), 4 унции 55% или 75% темного шоколада (160 г)
  • Для начинки: сделайте ее простой ИЛИ добавьте жареные фисташки и зерна граната (или другие свежие фрукты)

Инструкции

Корочка

  1. Разогрейте духовку до 410º F (210º C).
  2. Поместите все ингредиенты для коржа, кроме муки, в жаропрочную миску и поставьте ее в духовку примерно на 15 минут, пока смесь не начнет пузыриться и не начнет немного подрумяниваться по краям.
  3. Осторожно достаньте миску из духовки и добавьте муку, перемешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока тесто не сформируется в однородный шар.
  4. Уменьшите температуру до 375 º F (190 º C).
  5. Дайте тесту немного отдохнуть, разделите его на 4 равные части (можно использовать 4 формы для тарталеток из 4.5-дюймовая (11,5 см) или большая 11,5-дюймовая (30 см) форма для тарта) и вдавите ее в каждую форму, создавая ровный слой по бокам и на дне.
  6. Наколите дно вилкой и запекайте вслепую (формы для тарталеток выстелите бумагой для выпечки и наполните их фасолью) около 10 минут.
  7. Выньте фасоль и запекайте еще 5–10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  8. Дайте им остыть перед наполнением.

Начинка ганаш

  1. Разломайте темный шоколад на мелкие кусочки и положите в миску.
  2. Нагрейте взбитые сливки на водяной бане, пока они не начнут кипеть, снимите с огня и вылейте на шоколад.
  3. Непрерывно помешивайте, пока шоколад не начнет таять и не получится шелковистая сливочно-шоколадная смесь.
  4. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем выливать на тарталетки.

Сборка

  1. Вылейте шоколадный ганаш в тарталетки и украсьте измельченными жареными фисташками и зернами граната. Они хороши не только своим вкусом, но и добавлением ярких красок.Время дать волю своему творчеству!
  2. Охладите в холодильнике не менее 1 часа перед подачей на стол.
  3. Наслаждайтесь каждым кусочком этого декадентского французского десерта, который лучше всего подавать с вашими близкими!

3.5.3217


Здесь вы можете найти еще несколько фотографий, чтобы лучше понять весь процесс.

А вот как должен выглядеть шелковисто-сливочный шоколадный ганаш. Пожалуйста, не ешьте его прямо сейчас, он вам еще понадобится для наполнения ваших тарталеток! 🙂

А вот и мои прекрасные французские тарталетки, всего за несколько секунд до того, как они обнимаются с начинкой из ганаша.

Та дааа! Дарю вам лучшие французские тарталетки (с коричневой масляной корочкой и начинкой из ганаша из темного шоколада)!

Гранат был моим выбором, чтобы получить всплеск цвета, я просто люблю их драгоценные камни, такие как семена, и их текстуру. Я хотел использовать фрукты, которые не перебивали бы вкус шоколада, и должен сказать, что семена граната стали приятным сюрпризом. Они мягко ложатся в рот, придавая приятный баланс начинке из ганаша.

Итак, что вы думаете о сегодняшнем рецепте? Не могли бы вы попробовать?

Вы знаете, что хотите! 🙂

Этот пост спонсирован нашими друзьями из Revol, все мнения принадлежат мне.Благодарим вас за поддержку брендов, поддерживающих этот блог!

Если вы хотите узнать больше об удивительно универсальных продуктах Revol, лучшей посуде и формах для выпечки, вы можете найти их здесь :

Европа – Веб-сайт // Facebook // Instagram // YouTube

США :  Веб-сайт // Facebook // Instagram // YouTube

Не забывай улыбаться,

Диана


Если вы создадите несколько проектов, вдохновленных моими сообщениями, пожалуйста, используйте их только для личного использования.И не забывайте, что в Instagram вы можете отметить их хэштегом #bydreamsfactory или отметить меня с помощью @bydreamsfactory. Повеселись! 🙂


Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки, чтобы вы могли легко найти продукты, которые мне нравятся. Смотрите больше моих любимых {ЗДЕСЬ}.  

Делитесь с любимыми людьми на этих потрясающих вечеринках.

Рецепт пирогов со свежей черникой — Щепотка вкусняшки

Ну, разве это не самый милый десерт, который вы когда-либо видели?

Мммм.Так должно быть. Я прошел свою собственную версию учебного лагеря с черничным пирогом, чтобы это произошло.

После того, как я безуспешно испекла около миллиона тарталеток, испачкала черничной начинкой всю столешницу и съела не менее девятнадцати неряшливо выглядящих тарталеток, я, наконец, думаю, что научилась делать эту черничную тарталетку.

Но у меня есть секретное оружие.

Это…

Форма для тарталеток.

Например, форма для тарталеток. АКА полезный инструмент для подражателей модных пекарей.Вот как это выглядит.

Тебе, наверное, тоже стоит.

Потому что вы знаете, что хотите влюбиться в свежую черничную начинку с кусочками лимонной цедры внутри маслянистой текстурированной корочки. Вы, наверное, уже сделали. Вот почему ты мне нравишься.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эти тарталетки со свежей черникой имеют аппетитную домашнюю корочку и наполнены начинкой из свежей черники.Лучший летний десерт!


Для корочки
  • 1 чашка плюс 2 столовые ложки универсальной муки (ложка и разровнять)
  • 1/4 стакана хлопьев с отрубями (добавлены для текстуры; если их не добавить, добавьте еще 2 ст. л. муки)
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 8 столовых ложек (1 пачка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
Для начинки
  • 3 чашки свежей черники, промытой и высушенной
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2/3 стакана сахара
  • Щепотка соли

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.В кухонном комбайне смешайте муку, отруби, сахар, соль и масло; обрабатывать до образования крупных влажных крошек.
  2. Выложите тесто ложкой в ​​отдельные формы для тарталеток. Вдавите тесто в форму для тарта и поднимайте по бокам, пока оно не станет плотным. Заморозьте примерно на 10 минут. Наколите дно теста вилкой. Выпекать 10-12 минут.
  3. Доведите 1/4 стакана воды и 1 стакан ягод до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите. Время от времени помешивайте, пока ягоды не начнут слегка распадаться (3-4 минуты).
  4. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды. Вмешать в ягодную смесь. Добавьте цедру и сок лимона, сахар и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне и помешивайте от 30 до 60 секунд или пока смесь не начнет густеть. Снимите с огня и добавьте оставшиеся свежие ягоды. Сразу же перелейте горячую ягодную смесь в остывшую тарталетку. Оставьте немного ягодной смеси, чтобы вы могли вернуться и «сложить» тарталетки немного выше, как только начинка немного схватится.

Примечания

Оооо, эта черничная начинка? Да, он вполне достоин десерта сам по себе.Забудьте о корочке ради тарталеток, забудьте обо всем на свете и просто дайте мне хлебать свежую пикантную черничную начинку до конца моей жизни.

  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 25 минут
  • Категория: Десерты
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: черничные тарталетки, домашняя тарталетка, рецепт тарталеток

Карта рецептов

О, ради любви к пирогу с черникой. И шоколадный торт. И клубнично-персиковый пирог.А пирог с черепахой и мокко?

Я немного одержима, так что приготовьтесь к новым пирогам!

Тарталетки со свежими фруктами на один укус с рецептом начинки из французского кондитерского крема

Вам понравятся эти легкие мини-тарталетки со свежими фруктами , которые легко выпекать в качестве альтернативы тяжелой праздничной еде, когда вы не можете съесть еще кусочек шоколада. Это 3 простых рецепта с нуля, которые начинаются с тарталеток на один укус, наполненных французским кондитерским кремом и покрытых свежей малиновой глазурью.Сделайте кучу заранее во время вашего праздничного безумия выпечки и положите в морозильник, когда вам нужно сладкое, но легкое праздничное угощение.

Сегодня мы облегчаем ситуацию рецептом десерта из свежих фруктов, который всегда является основным блюдом в моем доме во время праздников. (И эти тарталетки очень милые, потому что их можно съесть на один укус!) Я знаю, что все думают, что печенье и пирожные — это праздники, но когда становится очень тяжело — а так всегда бывает — я обычно тянусь к одному из своих фруктовых тарталеток. . Они идеально сочетаются со сладким, гладким и острым вкусом среди всего праздничного шоколада.

Мне не нужно напоминать вам, что праздники наполнены тяжелой едой, множеством коктейлей, сладкими десертами и конфетами. Некоторые праздничных десертов куплены в магазине, некоторые доставлены к вашей двери, доставлены вашим соседом или приготовлены с любовью в тепле вашей кухни.

Как бы ни попали угощения, наши кухни и животы в праздники полны! Примерно в это же время года я предпочитаю более легкие фруктовые сладости и эти отдельные фруктовые пирожные вместо шоколада и сытных десертов.

В сегодняшнем посте это три рецепта-в одном посте! Я хочу поделиться с вами рецептом, который много лет был в моей семье — классический пирог со свежими фруктами. Это будут три разных рецепта, которые вы сможете использовать снова и снова. Один рецепт для отдельных тарталеток, которые вы испечете в первую очередь, а затем один рецепт начинки из крема для французского теста, который помещается внутрь запеченных ракушек. Наконец, если вы хотите приготовить классическую фруктовую глазурь для мини-тарталеток, я поделюсь с вами своим простым рецептом фруктовой глазури.

Этот рецепт с нуля разбит на 7 разных разделов:

  1. Perfect One-Buit Desserts
  2. Морозильник твой друг
  3. Сделать свои раковины
  4. Сделать вашу наполнение
  5. Pro Tips для кондитерских изделий Крем
  6. Секреты на фруктовые пироги, которые сияют
  7. идеальный альтернативный десерт во время праздников. Это единственный рецепт тарталеток, который вам когда-либо понадобится, наполненный классическим французским кондитерским кремом и украшенный свежими фруктами.

    Вы знаете, я люблю здешние классические десерты, но эти классические с изюминкой, потому что это отдельные пирожные. Это десерт на один укус, который идеально подходит для праздников. Если вы развлекаетесь, они отлично смотрятся на десертном буфете. (Попробуйте также добавить мои пирожных с ореховым пирогом в свой буфет.)

    Гости на вечеринке также любят индивидуальные десерты на один укус, потому что им не нужна тарелка или посуда. Они могут просто засунуть их в рот и продолжать смешиваться.Мы все проходили мимо витрины с десертами и, проходя мимо, брали несколько угощений — признайтесь!

    Эти тарталетки также отлично подходят для замены праздничного печенья . Большинство людей при обмене печеньем выпекают сахар вместо печенья и шоколада. (Если только вы не я, и я хотел бы принести южных соломинок для сыра на биржу печенья !)

    Но, поверьте мне, эти маленькие фруктовые тарталетки с кремовой начинкой будут выделяться на обмене печенья, и все оценят изменение вкуса.Они яркие, свежие и идеально подходят для обмена печеньем!

    Это тесто для тарталеток готовится очень просто. Тесто можно приготовить заранее и поставить в холодильник на 5 дней или заморозить на 2 месяца, что вам нужно во время праздников. Я всегда стараюсь осенью делать дополнительные партии этого теста, чтобы оно было под рукой на праздники.

    Вы также можете заморозить полностью выпеченные и охлажденные фруктовые тарталетки. Приготовьте тарталетки в преддверии праздничного безумия выпечки и бросьте их в морозилку, когда вы просто не сможете съесть еще один кусочек шоколада.(Это только я переедаю шоколадку в праздники??)

    Вы также захотите сохранить этот рецепт тарталеток, потому что он отлично подходит для приготовления мини-пирожков или начинки с другими приготовленными начинками, например, пирогом с заварным кремом. Попробуйте мою начинку для вишневого пирога в этих мини-корзиночках — ням! Не храните его только для этих фруктовых пирогов, когда он может сделать гораздо больше!

    Если вам нужен рецепт корочки для пирога большего размера, а не мини-корзиночки для пирога, которые мы делаем здесь, щелкните дальше и получите мой идеальный рецепт корочки для масляного пирога с нуля .

    Перед тем, как приготовить кремовую начинку для этих тарталеток, вам нужно приступить к выпечке отдельных тарталеток….

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересаfacebookзначок facebookраспечататьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Ингредиенты


    1. В большой миске нарежьте холодное масло на муку, сахар и соль с помощью блендера.
    2. Сбрызните мучную смесь ванильным экстрактом и холодной водой.
    3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите, чтобы сформировать шар.
    4. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Тесто перед раскатыванием должно быть хорошо охлаждено.
    5. Разделить тесто пополам и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатать очень тонко, толщиной около ¼ дюйма. По желанию можно раскатать тесто потолще.
    6. Нарежьте тесто с помощью формочки для печенья или любой круглой формы до нужного размера.
    7. Поместите нарезанное тесто в форму для мини-маффинов (или форму для маффинов любого размера, которую вы используете).
    8. Используйте нож, чтобы срезать верхнюю часть теста. Наколоть зубцами вилки и выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой до 325°F духовке.

    Примечания

    • Используйте сливочное масло хорошего качества, так как оно является звездой шоу!
    • Эти тарталетки очень хороши с разными начинками. Мне нравится добавлять свежую малину, на которой есть немного сладкой глазури.Из них также получаются замечательные формочки для мини-пирожков с готовой начинкой.

    После того, как вы приготовите отдельные корзиночки для тарталеток, вам нужно будет приготовить французский кондитерский крем, который будет выдавливаться или выливаться ложкой в ​​середину каждой корзиночки.

    Подарок от французов, кондитерский крем – насыщенный заварной крем. Его легко сделать с нуля. Это традиционная начинка для слоеного крема, а также вкусная начинка для торта. (Вы же знаете, как я люблю наполнять коржи!)

    Традиционный французский крем для выпечки готовится из молока, яичных желтков, кукурузного крахмала (для загущения сливок) и сахара.Иногда я люблю добавить в крем стручок ванили.

    Вы знаете, я не мог оставить вас без нескольких секретов выпечки и советов , как сделать крем для выпечки идеальным. Я провел так много часов на кухне со своим бизнесом по производству свадебных тортов, что прошел через все это и испробовал все методы. Я мыл посуду, чтобы доказать это!

    Сначала комочки. Крем из слоеного теста никому не нужен. Кроме того, фруктовые тарталетки такие маленькие, что вы не можете позволить себе ничего, кроме гладкого крема для начинки.Если у вас есть комочки в теплом кондитерском креме, процедите его, прежде чем класть в миску.

    Предотвратите появление пленки на верхней части кондитерского крема. Обязательно накройте верхнюю часть крема полиэтиленовой пленкой, чтобы в первую очередь предотвратить образование пленки.

    Держись подальше! Кукурузный крахмал необходимо растворить в холодной жидкости, чтобы он правильно загустил сливки. Кроме того, убедитесь, что вы используете холодные яичные желтки для достижения наилучших результатов. С 20+ годами профессионального пекаря, поверьте мне в этом!

    Также для заварного крема необходимо использовать цельное молоко.Если вы попытаетесь заменить молоко обезжиренным или обезжиренным, вы не получите таких же результатов. Французский кондитерский крем действительно нуждается в жире в молоке, чтобы правильно застыть.

    Я говорю это про все свои рецепты десертов, но это действительно верно для этого заварного крема. Убедитесь, что вы используете самые лучшие ингредиенты, которые вы можете найти, когда выпекаете что-либо. В этом французском кондитерском креме так мало ингредиентов, поэтому вы хотите убедиться, что они все самые лучшие.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересаfacebookзначок facebookраспечататьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Ингредиенты


    1. В среднюю кастрюлю (лучше всего подойдет тяжелая кастрюля) на среднем огне добавьте молоко.Дать покипеть пару минут, чтобы подогрелось молоко. НЕ кипятите молоко.
    2. Пока молоко нагревается, в средней миске смешайте желтки, кукурузный крахмал, соль и сахар. Взбивайте в течение 2 минут, пока смесь не станет светлого цвета.
    3. Когда молоко станет теплым, медленно добавьте небольшое его количество в яичную смесь, непрерывно взбивая. Добавьте все молоко и взбейте, чтобы смешать.
    4. Добавьте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Смесь загустеет.Как только он «отрыгнет» и на поверхности появятся пузырьки, снимите его с огня.
    5. Добавить холодное сливочное масло и ваниль. Перемешайте.
    6. Налейте заварной крем в жаропрочную миску и накройте пленкой из сарана. Хранить в холодильнике.

    Примечания

    • Если в теплом кондитерском креме образовались комки, процедите его перед тем, как положить в миску.
    • Обязательно накройте верхнюю часть крема саранской пленкой, чтобы предотвратить образование пленки.
    • Кукурузный крахмал должен быть растворен в холодной жидкости, чтобы работать.Используйте холодные яичные желтки для достижения наилучших результатов.
    • Стручки ванили станут прекрасным дополнением к заварному крему.
    • Хранить в холодильнике до трех дней.
    • Используйте цельное молоко, замена молока с низким содержанием жира не даст таких же результатов.
    • Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль.

    После того, как вы приготовите корзиночки для тарталеток и заварной крем, вы захотите украсить тарталетки начинкой из свежих фруктов. Вы можете использовать свежие фрукты как есть и просто бросить их прямо в заварной крем.Вы можете положить чернику или две, нарезанную клубнику, ломтики киви или малину поверх крема. Было бы идеально со свежими фруктами.

    Или вы можете сделать фруктовую глазурь, чтобы поднять ваши пироги на новый уровень.

    Но как сделать так, чтобы фруктовые пироги выглядели такими блестящими и идеальными? Вы когда-нибудь замечали фруктовый пирог на подносе, и он блестит и выглядит так заманчиво, сидя там все идеально?

    Секрет фруктового пирога, который сияет на тарелке, почти приглашая вас съесть его, заключается в глазури.Глазурь придает фруктовой начинке для пирога красивое покрытие для идеального блеска и помогает удерживать фрукты на месте после того, как они затвердеют.

    Вот мой проверенный рецепт приготовления фруктовой глазури с нуля. Я использовала малину для фруктовой начинки для мини-тарталеток, но вы можете использовать практически любые свежие фрукты, какие захотите. Черника, клубника… так много вариантов.

    Если вы собираетесь использовать другие фрукты для украшения тарталеток, в приведенном ниже рецепте просто замените те фрукты, которые вы используете, вареньем.Я использовала малину, поэтому использовала малиновое варенье.

    После того, как вы приготовите фруктовую глазурь, вы можете смешать ее со свежими фруктами, чтобы ваши пирожные выглядели очень эффектно. Я приготовила малиновую глазурь, а затем смешала ее со свежей малиной, прежде чем покрыть тарталетки.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересаfacebookзначок facebookраспечататьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Описание

    Эта малиновая глазурь готовится быстро, легко и идеально подходит для придания свежей малине вкусной блестящей глазури.


    Ингредиенты


     

    1. В небольшую кастрюлю вылейте содержимое малинового варенья. Добавьте воды.
    2. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая, чтобы вода смешалась.
    3. Как только смесь станет немного жидкой, процедите ее через сито, чтобы удалить семена. Если вы используете консервы без косточек, пропустите этот шаг.
    4. Дайте смеси остыть перед использованием.
    5. Оставшуюся глазурь следует вернуть в холодильник.Разогрейте, чтобы использовать снова.
    6. Можно хранить в холодильнике 2 недели.

    Примечания

     

    • В эту глазурь можно посыпать малину и наполнить ею миниатюрные формочки для выпечки.
    • Малину можно заменить другими фруктами.
    • Глазурь можно наносить и на фрукты кондитерской кистью

    Эти фруктовые тарталетки с начинкой из классического французского кондитерского крема идеально подходят для праздничного сладкого прикосновения, если вы спросите меня! Я надеюсь, что вам понравятся эти рецепты, и они станут одним из основных продуктов в вашем доме во время праздников, как и мой.

    Давай на кухню с Минетт, спешащей торты на заказ! Чтобы узнать больше о моих секретах выпечки и рецептах южных десертов, обязательно следите за новостями в блоге, пока я делюсь рецептами печенья, своими лучшими рецептами тортов, вкусными рецептами начинок, рецептами приготовления глазури и многим другим!

    Вы также можете купить все мои принадлежности и инструменты для выпечки, так что вы полностью готовы присоединиться ко мне на кухне для всего сладкого и южного. Если вы ищете рецепты, которые помогли мне построить бизнес, и другие бизнес-советы, зайдите в мой магазин тортов, где я покажу вам, как построить бизнес по производству тортов вашей мечты, как и я.

    Пошли со мной на кухню!

    КОХО

    Минетт

    Что вы думаете? Разве эти фруктовые пироги не идеальный праздничный десерт на один укус? Вы сделали их?

    Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку рецепта. Я хотел бы услышать от вас. А если у вас есть вопросы по выпечке, задавайте их тоже в комментариях.

    Тарталетки Aloo Chana Chaat | Вегетарианские тарталетки

    Опубликовано: · Изменено: автор: Pavani · 28 комментариев

    Ищете уникальную и вкусную индийскую закуску? Тогда попробуйте этот пикантный рецепт индийского пирога.Острый алоо чана чаат подается в форме пикантных мини-тарталеток.

    Корочка рассыпчатая, ароматная и простая в приготовлении. Эта овощная тарталетка представляет собой отличный рецепт фьюжн, который идеально подходит в качестве закуски или закуски на любой вечеринке в индийском стиле .

    О рецепте

    Я люблю все виды чата, такие как этот манговый чат или этот вкусный рагда патис . Я также большой поклонник Great British Baking Show и смотрю его на Netflix.Есть довольно много конкурсантов, которые мне очень нравятся. И один из моих любимых — Рахул, победитель 9 серии.

    Этот пикантный рецепт индийского пирога Рахул приготовил в сериале. Они звучат причудливо, но в основном это тарталетки с индийским вкусом и пряной и вызывающей привыкание начинкой из чата.

    Пикантная тарталетка по вкусу напоминает индийские крекеры, известные как матри или папди. Корочка маслянистая, слоистая и вкусная сама по себе. Его очень легко приготовить, и его можно приготовить заранее.

    Вы, вероятно, можете просто съесть корку и закончить день.Но затем пряная и острая начинка aloo chana chaat добавляет восхитительности. В оригинальном рецепте Рахул готовил сливовый чатни, чтобы покрыть пирог. Мне было лень, поэтому просто купила в магазине сладкое чатни. Вы также можете использовать сладкое чатни из манго, если оно у вас есть.

    В общем, это восхитительное запеченное блюдо фьюжн, которое обязательно поразит всех своим прекрасным вкусом. Сделайте их меньше в форме для мини-маффинов и подавайте в качестве закуски. Они хороши как закуска или как легкое блюдо.

    Ингредиенты

    Подробную информацию о точном количестве каждого ингредиента и список необходимых ингредиентов можно найти в карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

    Вот ингредиенты, необходимые для приготовления этих овощных тарталеток. Чтобы приготовить алу чана чаат, вам понадобится:

    • Картофель, отварной, очищенный и нарезанный
    • Нут отварной
    • Помидоры
    • Лук, зеленый перец чили, имбирно-чесночная паста
    • Чаат масала, порошок красного чили, молотый тмин и кориандр, соль
    • Вот что вам понадобится для приготовления пикантных мини-тарталеток:

      • Мука универсального назначения
      • Мука из нута
      • Шортенинг или несоленое масло — я иногда делаю его с кокосовым маслом, и они получаются великолепными
      • Ajwain
      • Красный порошок чили, молотая куркума, соль

      Вам также понадобится 6 мини формочки для тарталеток.Но вы также можете использовать маленькие силиконовые формочки или форму для кексов.

      Инструкции

      Для получения подробных инструкций о том, как приготовить рецепт с точным временем, проверьте карточку рецепта, которую можно распечатать ниже.

      В этом рецепте мини-пирожного пирога два компонента: чаат и оболочка для пирога.

      Чолай Чаат

      Вот рецепт алоо чана чаат:

      Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук и готовьте, пока он не станет слегка коричневым по краям.Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный перец чили.

      Затем добавьте нарезанные помидоры, порошок чили, чаат масала, молотый тмин, кориандр и соль. Варить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Добавить нарезанный картофель, нут и варить на слабом огне, пока ароматы не смешаются.

      Сбрызните немного водой, если смесь выглядит слишком сухой. Тыльной стороной деревянной ложки разомните немного нута, чтобы разбить его. Вмешайте лимонный сок.

      Формочки для маленьких пикантных тарталеток

      Вот как приготовить рецепт мини-тарталеток:

      Смешайте муку общего назначения, муку из нута, соль, куркуму, семена карамболя и порошок чили в миске среднего размера.Добавьте несоленое сливочное масло и разотрите пальцами до образования мелкой крошки. Понемногу добавляйте холодную воду, чтобы получилось тесто.

      Разделить тесто на 6 равных частей. Раскатайте тесто в круги диаметром 5 дюймов или раскатайте их на ладони. Поместите круг теста в форму для тарта диаметром 4 дюйма; аккуратно нажмите на основание и рифленые стороны. Удалите излишки теста с краев и поставьте формочки в холодильник на 10 минут.

      Тем временем разогрейте духовку до 400°F.

      Выстелите охлажденные формы для тарта квадратами из алюминиевой фольги и наполните их фасолью, рисом или утяжелителями для пирогов.Выпекайте вслепую в течение 10 минут, затем удалите фасоль/рис или груз и выпекайте еще 5 минут или пока корочка не станет слегка золотистой. Достаньте формы для тарталеток из духовки и отложите в сторону. Держите духовку включенной.

      Соберите пикантные тарталетки

      Выложите примерно по 1 столовой ложке сладкого чатни с тамариндом на каждую тарталетку, разделите чаат поровну. Выпекать 5 минут, чтобы все прогрелось.

      Достаньте тарталетки из формы и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте эти пикантные овощные мини-тарталетки теплыми с зеленым чатни и/или райтой.Наслаждаться!!

      Советы экспертов

      • Чтобы приготовить веганский пикантный пирог, используйте вместо сливочного масла кокосовое или веганское масло или жир.
      • Корж можно приготовить не позднее, чем за 4 дня. Держите их завернутыми или в герметичном контейнере до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
      • Приготовьте начинку aloo chole chaat за 2 дня и храните в холодильнике.
      • Если вы готовите компоненты заранее, держите их отдельно до подачи на стол. Выпекать, пока не прогреется.
      • Не волнуйтесь, если у вас нет мини-форм для тарталеток, вы можете использовать маленькие силиконовые формочки или формы для кексов/маффинов.
      • Если у вас есть только большая форма для тартов, приготовьте полноразмерный пикантный пирог, нарежьте его на дольки и наслаждайтесь.
      • Вместо начинки чолай-чат вы можете использовать другую начинку для вкусных пикантных овощных тарталеток. Например, жареные овощи, грибы и сыр — отличные варианты. Убедитесь, что овощи полностью готовы, прежде чем добавлять их в тарталетки.

      Вам также может понравиться

      Вот еще несколько вкусных индийских закусок, которые могут вам понравиться:

      Я люблю слышать от вас!! Если вы попробовали это и вам понравилось, не забудьте сообщить мне об этом.Дайте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях ниже. Также отмечайте меня в своих творениях в Instagram  @cooks_hideout . Я люблю делиться фотографиями, когда люди делают мои рецепты. Вы также можете использовать хэштег #cookhideout  .

      Карта рецептов

      Тарталетки Aloo Chana Chaat

      Эти тарталетки Aloo Chana Chaat имеют пикантную корочку, наполненную пряным картофелем и нутом. Это восхитительное блюдо, которое можно подавать как закуску, гарнир или как закуску.

      Распечатать Приколоть Показатель

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      Время подготовки: 20 минут

      Время приготовления: 30 минут

      Общее время: 50 минут

      Курс: Закуска

      Кухня: фьюжн, индийская, северо-индийская

      Количество порций: 6 тарталеток

      Ингредиенты

      1x2x3x

      для заполнения ALOO-CHANA CHAAT:
      • 1 столовая ложка масла
      • 1 маленький лук, мелко нарезанный
      • 2 зеленые чили, нарезанные
      • 1 чайная ложка имбиря + чесночная паста
      • 1 средний помидор нарезанный
      • 2 средних картофеля, отварной и нарезанный кубиками
      • 15 унций.банка нута, промытого и осушенного (1½ вареного нута)
      • ½~1 чайной ложки порошка чили (отрегулируйте по вкусу)
      • ½ чайной ложки Чаат масала
      • ¼ чайной ложки молотого тмина
      • ½ чайной ложки молотого кориандра
      • 6 Соль по вкусу0
      • 1 ~ 2 чайной ложки лимонного сока
      для корочки:
      • 1¼ чашки чашки все цели
      • чашка муки нута бесан
      • ½ чайной ложки соли
      • ¼ чайная ложка куркума
      • ¼ чайная ложка семена травки (ajwain)
      • ¼ чайной ложки порошка чили
      • ⅓ чашки шортенинга или несоленого сливочного масла
      • 1~2 столовые ложки холодной воды
      Другие ингредиенты:
      • Инструкции

        Приготовление Алу-Чана Чаат:
        • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук и готовьте, пока он не станет слегка коричневым по краям, около 4-5 минут.Добавьте имбирно-чесночную пасту и нарезанный перец чили. Варить 1 минуту.

        • Затем добавьте нарезанные помидоры, порошок чили, чаат масала, молотый тмин, кориандр и соль. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, около 2-3 минут. Добавить нарезанный картофель, нут и варить на медленном огне 5-7 минут. Сбрызните немного водой, если смесь выглядит слишком сухой. Тыльной стороной деревянной ложки разомните немного нута, чтобы разбить его. Вмешайте лимонный сок.

        Приготовьте тесто для коржа:
        • Смешайте универсальную муку, муку из нута, соль, куркуму, семена карамболя и порошок чили в миске среднего размера.Добавьте несоленое сливочное масло и разотрите пальцами до образования мелкой крошки. Понемногу добавляйте холодную воду, чтобы получилось тесто.

        • Разделить тесто на 6 равных частей. Раскатайте или спрессуйте тесто в круги диаметром 5 дюймов. Поместите круг теста в форму для тарта диаметром 4 дюйма; аккуратно нажмите на основание и рифленые стороны. Удалите излишки теста с краев и поставьте формочки в холодильник на 10 минут.

        • Тем временем разогрейте духовку до 400°F.

        • Выстелите охлажденные формы для тарта квадратами из алюминиевой фольги и наполните их фасолью, рисом или утяжелителями для пирогов.Выпекайте вслепую в течение 10 минут, затем удалите фасоль/рис или груз и выпекайте еще 5 минут или пока корочка не станет слегка золотистой. Достаньте формы для тарталеток из духовки и отложите в сторону. Держите духовку включенной.

        Приготовьте тарталетки с чаатом:
        • Выложите примерно по 1 столовой ложке сладкого чатни на каждую оболочку для тарта, распределите чаат поровну поверх чатни. Выпекать 5 минут, чтобы все прогрелось.

        • Снимите тарталетки со сковороды и подавайте теплыми с зеленым чатни и/или райтой.Наслаждаться!!

        Примечания

        • Чтобы приготовить веганский пикантный пирог, используйте вместо сливочного масла кокосовое или веганское масло или жир.
        • Корж можно приготовить максимум за 4 дня. Держите их завернутыми или в герметичном контейнере до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
        • Приготовьте начинку aloo chole chaat за 2 дня и храните в холодильнике.
        • Если вы готовите компоненты заранее, держите их отдельно до подачи на стол. Выпекать, пока не прогреется.
        • Не волнуйтесь, если у вас нет мини-форм для тарталеток, вы можете использовать маленькие силиконовые формочки или форму для кексов/маффинов.
        • Если у вас есть только большая форма для тарталеток, приготовьте полноразмерный пикантный пирог, нарежьте его на дольки и наслаждайтесь.
        • Вместо начинки чолай-чат вы можете использовать другую начинку для приготовления вкусных пикантных овощных тарталеток. Например, жареные овощи, грибы и сыр — отличные варианты. Убедитесь, что овощи полностью готовы, прежде чем добавлять их в тарталетки.

        Питание

        Порция: 1Соленый пирог | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 254 мг | Калий: 157 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 249 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 2 мг

        Рецепт запеченных лимонных тарталеток от Равнит Гилл | Выпечка

        Острые, сливочные, сладкие и слегка карамелизированные, эти лимонные тарталетки нежные, но их легко приготовить.Будучи маленькими, они выпекаются быстрее, чем большой пирог – и не требуют раскатывания. Хитрость заключается в том, чтобы дать тесту отдохнуть, внимательно следить за тарталетками, пока они выпекаются, и набраться терпения, пока они остывают.

        Запеченные лимонные тарталетки

        Для их приготовления я использовала круглые кондитерские кольца размером 2 см х 8 см.

        PREP 15 мин
        Chill 6 HR +
        Cook 45 мин
        составляет 7 маленьких Tartlets

        для кондитерских изделий

        0 140G простой мука
        a Щепотка морской соли
        45 г сахарного сахара
        zest лимон
        75 г сливочного масла , холодного и нарезанного кубиками
        1 яйцо (50 г)

        Для начинки
        375 мл сливок
        150 г сахарной пудры
        щепотка соли
        902 мл лимонного сока1
        6 яичных желтков
        (по 20 г каждый)

        Для теста: в большой миске или чаше стационарного миксера или кухонного комбайна смешайте муку, соль, сахарную пудру и цедру лимона и хорошо перемешайте.Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и кончиками пальцев, насадкой-лопастью стационарного миксера или импульсным режимом кухонного комбайна втирайте в мучную смесь, пока она не приобретет консистенцию панировочных сухарей.

        Добавьте яйцо, перемешайте, пока оно не соберется в одно целое, затем переложите на рабочую поверхность и осторожно вымесите, чтобы сформировать гладкий шар. Плотно заверните, скатайте в диск, затем поставьте в холодильник на четыре часа, пока не застынет.

        Достаньте из холодильника и аккуратно вымесите, затем разделите на семь ровных шариков. Вдавите их в отдельные формы для тарта, используя большие пальцы, затем верните в холодильник, чтобы они отдохнули и затвердели.Разогрейте духовку до 180°C (вентиляция 160°C)/350F/газ 4.

        Поместите выстланные формочки для тарталеток на противень, положите в каждую тарталетку скомканный лист пергаментной бумаги и наполните доверху фасолью для выпечки. Выпекать 25-30 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.