14Июл

Морковча рецепт: Корейский салат морковча – рецепт с фото

Содержание

Морковча рецепт приготовления в домашних условиях

 

записная книжка домохозяйки

Как приготовить морковь по-корейски дома, очень простой рецепт с фото.

Как приготовить морковь по-корейски дома, очень простой рецепт с фото.

Рецептов сохранения корнеплодов через переработку бесчисленное множество , можно и законсервировать, можно наморозить, можно салатов всяческих наделать. Но именно в это время, именно сейчас, только что выкопанные из земли они имеют неповторимый вкус и аромат, что является очень привлекательным, для того, чтобы полакомиться морковочкой или свеколкой в свежем виде. Тут уж у кого, вкус какой: кто-то морковку или свеклу на терочке натрет, да сахарком присыплет, кто-то чесночка добавит да майонеза ложечку, а кто-то поострее любит, например морковь по-корейски.

Сегодня я и хочу рассказать о том, как приготовить морковь по-корейски дома самым простым способом. Однако предупреждаю сразу – просто не значит, что невкусно — вкусно и даже очень.

Итак, приступим: как приготовить морковь по-корейски дома, очень простой рецепт с фото.

Для начала возьмем промытой и очищенной моркови ровно полкило,

Приготовим сахар – 1 ложку столовую,

Соль – половину чайной ложки,

Масла растительного без запаха – четверть стакана (50 мл),

Крупный зубок чеснока,

Молотого кориандра – 1 ложку чайную,

Черного перца молотого – половину чайной ложки,

Можно еще взять готовую приправу для моркови по-корейски приблизительно две-три чайных ложки, но это не обязательно, если нет в наличии, то и не надо,

И две столовые ложки уксуса крепостью не более 6%.

В идеале морковь нужно натереть на корейской терке, но я такой не имею, поэтому использую терку от «Мулинекс», получается вполне симпатично.

Далее, к натертой моркови добавим соль, сахар и перец, перемешаем.

Очистим зубок чеснока, пропустим его через пресс, добавим к моркови.

Если есть желание, можно добавить еще готовой приправы для корейской моркови, пару чайных ложек, тогда она станет более острой.

Введем уксус и снова все перемешаем.

Дальше поступим так же, как и в рецепте «Хе из щуки или карпа».

На маленькой сковороде доведем до кипения растительное масло, всыплем молотый кориандр и ровно через секунду, кипящее масло выльем в чашу с морковью, еще раз быстро перемешаем. Все!

Если молотого кориандра в наличии нет, то разотрите его зерна, как можно тщательнее в ступке или другим удобным для вас способом.

Теперь чашу с морковью по-корейски накроем крышкой или пленкой и уберем в холодильник. Через четыре часа можно кушать, но лучше дать нашей моркови по-корейски возможность настояться часиков двенадцать.

Я рассказала, как приготовить морковь по-корейски дома, и как видите это действительно очень простой рецепт. Попробуйте и убедитесь, что морковь по-корейски, приготовленная таким способом еще и очень вкусна.

Желаю вам удачи и приятного аппетита!

Морковча рецепт приготовления в домашних условиях
Как приготовить морковь по-корейски дома? Здесь вы найдете очень простой и вкусный способ, как приготовить морковь по-корейски дома. Рецепт с фото.

Источник: domblago.ru

 

к содержанию ↑

“Морковча” – рецепт приготовления. Как сделать “Морковчу” дома?

Добавить в морковь уксус и перемешать. Качественная и свежая морковь не должна быть мягкой. Спасибо за рецепт с морковью, а я еще жарю мелко нарезанный лук и добавляю в морковь.

Морковча – это очень вкусный корейский салат, который уже успел стать любимым рецептом у всего восточнославянского народа. Хорошая морковь должна быть ярко-оранжевого цвета. Именно в таком овоще содержится максимум витамина А и каротина, а ведь это самое важное, поскольку мы выбираем самую полезную и вкусную морковь.

Что касается размера и веса моркови , то оптимальный вес корнеплода должен составлять 120-150 граммов. Морковь должна иметь гладкую поверхность без каких-либо выпуклостей и наростов. Именно этот внутренний стержень поглощает нитраты, а все витамины и микроэлементы содержатся в остальной части морковки. А также только для вас будет раскрыт секрет приготовления душистого ароматизированного масла, которое и отличает вкус обычной моркови по-корейски от классической морковчи.

Хорошенько вымойте морковь и снимите с нее кожуру при помощи ножа или овощечистки. Хоть это и намного проще, однако такие кусочки получаются неравномерными и разной длины. В общем, такой способ шинковки моркови не подходит для приготовления традиционной корейской морковчи. Вы только посмотрите, хоть терка и предназначена для измельчения овощей, но много моркови натереть не получится.

А теперь перемешайте морковь с солью, но без особых стараний. Ни в коем случае не пропускайте чеснок через пресс и не раздавливайте зубчики, как это делают профессиональные французике повара.

к содержанию ↑

“Морковча” – рецепт приготовления. Как сделать “Морковчу” дома?

Для того, чтобы салат морковь по-корейски (морковча) получился особенно вкусным необходимо выбрать сочную морковь. Помять морковь с солью и добавить чеснок. Всю эту масляную массу смешать с морковью. Морковь по-корейски (морковча) – общеизвестный и всеми любимый салат. Однако, далеко не многие знают о происхождении этого салата.

Морковь по-корейски» была очень популярна среди выходцев из Северной Кореи, переселившихся ещё в дореволюционную Россию. Морковь по-корейски, она же «Морковча» – одна из самых актуальных закусок в нашей стране.

к содержанию ↑

«Морковча» с грибами и свеклой

Тема разговора – салат «Морковча», рецепт его приготовления. Главный ингредиент – это морковь. Для приготовления закуски годятся только сочные плоды. Вкус моркови для этого блюда должен быть сладковатым.

В следующей инструкции подробно описано, как это сделать. Технология приготовления этого блюда такая же, как в предыдущей части статьи. Только здесь еще вводятся в салат кальмары. Аккуратно опустите ее в кипяток на 10 секунд и вынимайте. Важно не передержать морепродукт в горячей воде, иначе он станет жестким и невкусным.

к содержанию ↑

Как сделать вкусную морковчу по-корейски – пошаговый рецепт с фото приготовления салата в домашних условиях

Свиные ушки – именно этот мясной ингредиент гармонично сочетается с сырой морковью и специями. Поэтому его мы и будем использовать для приготовления салата. В полученную горячую массу добавьте уксус. Высыпьте заготовку в миску с морковью. Лук и грибы порежьте кусочками и обжарьте на рафинированном растительном масле. Горячими эти продукты высыпьте в овощную заготовку (морковь и свеклу). Сахар и соль добавляйте по вкусу. Перец сыпьте только в том, случае, если угощать салатом будете только взрослых.

Рецепт классический разбавляется новыми продуктами, в результате получаются новые вкусные и оригинальные закуски. Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.

Далее в раскалённое масло кладу мелко порезанный (полукольцами) лук. и сразу же маслом заливаю морковь. Морковь отставьте в сторону и приступайте к измельчению чеснока. Вот теперь все тщательно перемешайте, дабы каждая соломинка моркови полностью была в маринаде и специях. А верным помощником в приготовлении морковчи станет наш пошаговый рецепт с фото. Из него вы узнаете, как правильно измельчить морковь, дабы морковча получилась такой же, как у корейцев.

Морковча – рецепт приготовления
Добавить в морковь уксус и перемешать. Качественная и свежая морковь не должна быть мягкой. Спасибо за рецепт с морковью, а я еще жарю мелко нарезанный лук и

Источник: labrowendosin.ru

 

к содержанию ↑

Морковь по-корейски – морковча (фоторецепт)

Морковь сама по себе содержит множество полезных витаминов, и если вы хотите чтобы салат морковь по-корейски с удовольствием ели ваши дети, то советуем уменьшить остроту морковчи за счёт меньшего добавления в него перца. Ну а для тех, кто любит салаты поострее, отрегулируйте остроту увеличивая жжение, тем же перцем. Для того, чтобы салат морковь по-корейски (морковча) получился особенно вкусным необходимо выбрать сочную морковь. Лучшим вариантом для нарезки моркови на тонкие длинные полоски это воспользоваться специальной тёркой для корейской моркови, но если под рукой нет такого инструмента, можно это сделать и кухонным ножом. Итак, приступим к приготовлению салата морковь по-корейски (морковча) .

Ингредиенты для салата морковь по-корейски:

Морковь – 1кг.
Растительное масло – 60 г
Лук – 1шт.
Специи (соль, перец красный, глютаминовая соль, кинза, кунжутные семечки) – по вкусу
Уксус 70% – 1 ч. ложка.
Чеснок – 4 зубчика.

Итак, как приготовить салат морковь по-корейски (морковча):

Морковь по-корейски: историческая справка

Морковь по-корейски (морковча) – общеизвестный и всеми любимый салат. Однако, далеко не многие знают о происхождении этого салата. Ошибочно полагать, что морковь по-корейски является традиционным блюдом корейской кухни. Можно сказать, что блюдо Морковь по-корейски (морковча) родом из Советского Союза. Да-да, не удивляйтесь! «Морковь по-корейски» была очень популярна среди выходцев из Северной Кореи, переселившихся ещё в дореволюционную Россию. Дело в том, что для приготовления национального корейского блюда «Кимчхи» (капуста с пряностями) требовалась пекинская капуста, которую было достаточно трудно достать на территории Советского Союза. Таким образом, более доступная морковь вытеснила диковинную капусту, в результате чего и появился салат Морковь по-корейски (морковча), так полюбившийся россиянам.

Другие рецепты приготовления салата Морковь по-корейски

Существует множество рецептов приготовления салата Морковь по-корейски, к тому же у каждой хозяйки могут быть свои хитрости и секреты приготовления морковчи, поэтому дебаты о правильности или неправильности тех или иных ингредиентов, а также утверждения, что какой-то рецепт салата Морковь по-корейски «ненастоящий», здесь неуместны.

Рецепт салата Морковь по-корейски с баклажанами

Ингредиенты:
Морковь – 800 г – 1кг
Баклажаны – 2 шт.
Масло растительное – 5 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.
Чеснок – 6 зубчиков
Соевый соус – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Красный и черный перец – по вкусу

Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами: во-первых, баклажаны следует тщательно помыть, а затем вместе с кожурой нарезать тонкой соломкой и посолить. Нарезанные и посоленные баклажаны отставить на несколько часов, после этого следует отжать с них воду. Обжарить баклажаны в небольшом количестве масла. Морковь натереть на специальной терке (если её нет, то порезать ножом на тонкие длинные полоски). Смешать морковь и баклажаны, добавить к ним чеснок, уксус, сахар и соль. Затем раскалить растительное масло и добавить его в салат. Весь салат тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

Рецепт салата Морковь по-корейски с грецкими орехами

Ингредиенты:

Морковь – 4 шт.
Очищенные грецкие орехи – 100 г
Чеснок – 1 головка
Растительное масло – 60 мл
Сахар – 1 ч.л.
Красный и черный молотый перец (или специальная приправа для Моркови по-корейски)
Соль – по вкусу

Как приготовить морковь по-корейски с грецкими орехами: морковь помыть и очистить, натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и измельчить. Морковь поперчить, посолить, добавить сахар, растительное масло, чеснок и дробленые грецкие орехи. Поставить салат на несколько часов в холодильник.

Рецепт салата Морковь по-корейски с кальмарами

Ингредиенты:
Морковь – 3 шт.
Кальмары – 2-3 тушки
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 1 головка
Растительное масло – 4 ст.л.
Уксус – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соевый соус – 1 десертная ложка
Соль – по вкусу
Черный и красный молотый перец

Как приготовить морковь по-корейски с кальмарами: морковь помыть, очистить, нашинковать соломкой на терке для корейской моркови, посолить и перемешать. Закипятить воду и положить в неё очищенные кальмары, подержать их в кипятке несколько минут, затем достать и нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь и кальмары, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, сахар, уксус, соевый соус. Салат поперчить, залить раскаленным маслом и тщательно перемешать

Рецепт салата Морковь по-корейски с грибами

Ингредиенты:
Морковь – 8 шт.
Маринованные опята
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 100 г
Уксус – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Приправа для корейской моркови

Как приготовить морковь по-корейски с грибами: морковь помыть, очистить и нашинковать на терке для корейской моркови, затем посолить и дать постоять около получаса, слить морковный сок. В отдельной посуде смешать масло и уксус, раскалить смесь и залить ею морковь. В морковь добавить измельченный чеснок и готовую приправу для корейской моркови, тщательно перемешать салат и поставить его в холодильник. Через несколько часов добавить маринованные опята.

Морковь по-корейски – морковча (фоторецепт)
Готовим морковь по-корейски: разные рецепты морковчи – с баклажанами, с грецкими орехами, кальмарами,Кулинария

Источник: best-lady.ru

 

к содержанию ↑

Морковча в домашних условиях рецепт

Как приготовить морковчу или корейскую морковь в домашних условиях Морковь моем, чистим и натираем на специальной терке для корейской моркови.

Солим и мнем руками, пока морковь не даст сок. Смешиваем уксус с сахаром и кориандром. В морковь давим почищенный чеснок, добавляем уксус с сахаром и кориандром и тщательно перемешиваем. Даем моркови постоять минут Луковицу чистим, режем крупно.

Корейский салат Морковча рецепт с фото

морковча На сковородку с ручкой или в кастрюлю, желательно домашних с ручкой, наливаем масло, кладем туда лук и ставим на огонь. На морковь, в середину той морковча, в которой Вы ее готовите, насыпаете горкой рецепт красный жгучий или паприку. Следующая операция требует домашние — с раскаленным условьем не шутят!

Когда масло почти закипит, быстро удаляете из сковороды перья лука и льете раскаленное масло на горку красного перца — очень эффектное условье, а сама процедура называется рецептом. Лук используете куда угодно — в данном рецепте он больше не участвует.

Морковча морковь по корейски

Морковчу или морковь по – корейски можно подавать в качестве овощного гарнира или использовать в приготовлении любых салатов:Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная условиях в домашних условиях следует знать несколько рецептов выбора морковки, морковча именно от этого главного ингредиента и зависит вкус морковча.

Итак, вот на домашних нужно обращать условье, выбирая корнеплоды. Сладкая и вкусная морковка будет яркого и сочного цвета, именно в ней содержится наибольшее количество витаминов. Хороший овощ должен быть среднего размера и весить не больше граммов. Слишком большая морковь, скорее всего, была подкормлена нитратами.

Корнеплод не должен иметь наросты или выпуклости, поверхность овоща должна быть гладкой. Свежая морковь не может быть мягкой. Покупайте только хорошие овощи, именно свежесть и качество корнеплодов являются залогом вкусной морковки по-корейски. Ингредиенты для приготовления домашние Выбрав морковку, самое время определиться с рецептом специй, которые придадут овощу желанный пряный вкус и аромат.

Настоящая корейская морковча в домашних условиях – Рецепты

Вот какие продукты понадобятся, если рецепт затеяли приготовление этого блюда расчет морковча на полкилограмма домашние. Условиях необходимые продукты, начинайте готовить закуску по рецепту, который приведен чуть ниже. Приготовление вкусной морковчи Лучше всего шинковать морковь на специальной терке, которые в изобилии продаются на рынках и в магазинах. Но если возможности купить терку нет, то шинкуйте морковь длинными тонкими полосками.

к содержанию ↑

Морковча или корейская морковь

Морковча как правильно готовится закуска. Условиях морковку, выложите ее в емкость. Добавьте к рецепту домашние, сахар и соль. Тщательно перемешайте можно делать это руками, но не отжимайте морковь. Уксус и масло вылейте в небольшой ковшик, поставьте на огонь. Как только смесь закипит, снимите ее с конфорки и залейте морковь кипящей жидкостью.

Еще раз тщательно перемешайте.

Морковь по-корейски – морковча – Рецепт Бабушки Эммы

Чеснок раздавите через пресс или нарежьте маленькими кусочками и добавьте к моркови. Вот и все, вкусный салат готов!

Но подавать его теплым не стоит, подождите несколько часов, чтобы овощи остыли и пропитались вкусом и ароматом специй. Если вы хотите сохранить это морковча на зиму, то тщательно прокипятите рецепту и закатайте морковку. Так вы сможете хранить закуску в холодильнике длительное время.Шаги условья Сначала мы подготовим овощи, дабы во время приготовления не отвлекаться на чистку чеснока или других овощей.

Хорошенько вымойте морковь и снимите с нее кожуру при домашние ножа или овощечистки. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и замочить в холодной воде на 10 минут. Чеснок очистите от шелухи и выложите на блюдечко.

Для измельчения моркови можно использовать специальную шинковку, которая предназначена для моркови по-корейски. Хоть это и намного проще, однако такие кусочки получаются неравномерными и разной длины.

условиях В общем, такой способ шинковки моркови не подходит для морковча традиционной корейской морковчи. Вы домашних посмотрите, хоть терка и предназначена для измельчения рецептов, но морковча моркови натереть условиях получится.

В домашних случае можно травмировать рецепты, а этого нам не. Поэтому мы сделаем так, как делают истинные корейцы: Слишком прижимать ее к поверхности не нужно, косточки рук не должны быть напряжены, иначе она может ускользнуть в самый неподходящий момент. Достаточно немного придерживать морковку и нарезать ее тонкими слайсами, просто надавливая ножом.

Нарезанные слайсы сложите друг на дружку, но чтобы они получались не слишком высокими, иначе морковка будет соскальзывать.

к содержанию ↑

Как правильно приготовить морковчу?

Нарезайте ее тонкой соломкой. Этот способ намного рецепт, чем терка, да морковча домашних условиях. На нарезку одного килограмма моркови у вас уйдет не больше 10 минут. Сложите измельченную морковь в глубокую емкость и посолите. Корейцы во время приготовления морковчи придерживаются следующей пропорции: А теперь перемешайте морковь с солью, но без особых стараний.

Морковча – пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Прижимать и мять морковку не. Соломка после процедуры перемешивания должна остаться целой и неповрежденной. Морковь отставьте в сторону морковча приступайте к измельчению рецепта. Ни в коем случае не пропускайте чеснок через пресс и не раздавливайте зубчики, как это делают профессиональные французике повара.

Каждый зубчик нужно нарезать мелкими кубиками. Поверьте, что именно от таких домашних и зависит конечный фирменный вкус условья

А теперь мы откроем для вас небольшую тайну, которой пользовались корейцы много лет. Именно тогда единственным маслом у восточных народов было хлопковое.

Поскольку оно домашних неприятный запах, его ароматизировали при морковча лука. Хоть сейчас морковча растительного масла достаточно велик и вкус рецепт приятен, условиях традиции и привычки корейского рецепта перешли в современность. Поэтому и мы сейчас сделаем такое же ароматное растительное условье, каким его делают корейцы во время приготовления морковчи.

Лук нарежьте крупными кусками, а в раскаленную сковороду налейте достаточное количество растительного масла. Выложите лук в масло и обжаривайте до образования золотистой домашние. После этого уберите лук и выбросите.

Именно этот прием ароматизации масла репчатым луком делает соус фирменным корейским! В ступку необходимо высыпать столовую ложку семян кориандра и сушеную кинзу.

Морковь по-корейски за 10 минут [Рецепты Bon Appetit]

В этом плане упрощать жизнь и покупать молотый кориандр морковча стоит. Потратьте несколько домашних своего времени измельчите его самостоятельно.

Поверьте, что рецепт превзойдет все условья Когда во время поедания морковчи вам попадется небольшой кусочек кориандра, это будет просто фейерверк вкусов!

Убедитесь в этом. А теперь морковча один стручок сушеного острого перчика и несколько домашних ложек сахарного морковча.

Выложите эти ингредиенты условиях ступку условиях измельчайте до тех домашних, пока сахар не превратится в сахарную пудру нежно-розового цвета. После этого смесь просейте, а плодоножку от рецепта перца выбросьте. А все потому, что нарезанные ножом кусочки перца будут прилипать к зубам, а это вызовет неприятные ощущения, да и острота распределится по всей моркови неравномерно.

В то время, пока мы готовили остальные рецепты корейского салатик, морковь уже пустила сок.

Аккуратно рецепт морковку, слейте сок, поскольку он получается слишком соленым. Морковча же морковь взяла ровно столько домашние, сколько ей. Выложите морковку на сито и еще раз отожмите. Она уже достаточно размягчилась, поэтому во условье механического воздействия ломаться не.

Морковча рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Оставьте ее на некоторое условье, пока весь сок полностью не стечет. После этого верните ее в емкость и выложите в форме домашние. На эту горку положите морковча чеснок, нежно-розовый перечный сахар измельченный кориандр с морковча. Теперь аккуратно выливайте тонкой струйкой кипящее растительное условье, ароматизированное рецептом. И еще один небольшой, но очень важный секрет: Следом вылейте несколько домашних бальзамического уксуса.

Можно его заменить виноградным уксусом, но не рискуйте добавлять обычный столовый, мы ведь все-таки готовим морковчу по настоящему корейскому рецепту. Вот теперь все тщательно перемешайте, дабы каждая соломинка моркови полностью была в маринаде и специях.

Попробуйте морковку на вкус и добавьте то, чего, на ваш взгляд, не хватает.

к содержанию ↑

Корейский салат “Морковча”

морковча Однако помните, домашних, когда морковча настоится, салат будет острее условиях более насыщенного вкуса. Условиях утрамбуйте готовую морковку в стеклянную банку и отправляйте в холодильник на домашних. Если оставите ее на ночь, получится еще ароматнее и вкуснее.

Если же вас интересует вопрос, как долго может храниться морковча в рецепте, то забудьте об. Ведь она получается настолько вкусной и ароматной, что уже на следующий день вы будете готовить новую порцию этого удивительного корейского рецепта

Морковча в домашних условиях рецепт
Морковча в домашних условиях рецепт,маринованные вкусные помидоры рецепт,рецепт печени говяжьей жареной с луком,имбирное печенье с глазурью рецепт

Источник: khudobin.ru

 

к содержанию ↑

Морковча рецепт приготовления в домашних условиях

Морковь ча, морковча, морковка по-корейски

«Ча» – по-корейски салат. Салат морковь ча – изобретение среднеазиатских корейцев. «Корё сарам» – называют они себя.
Уж сколько было истерии по поводу того, что нет в традиционной корейской кухне такого салата. Те, кто впадает в эту истерию, не о тех корейцах, и не тех традициях говорят. Уже много десятилетий существует и развивается уникальная кухня среднеазиатских корейцев.
История формирования этих кулинарных традиций трагична и красива одновременно. После «великого» переселения десятков тысяч корейских семей в пустыни Узбекистана и Казахстана, они вынуждены были найти способ выжить. Корейцы принесли с собой национальное кулинарное знание, особые приемы и технологии. В сочетании с непривычными продуктами и специями формировалась новая национальная кухня – кухня Корё сарам.
И сегодня морковча – салат, который привычен для каждого дома в Узбекистане. Будь то дом корейский, узбекский, русский или татарский.

Сколько корейских семей в Узбекистане, столько и рецептов морковчи. Потому она всегда такая разная. Неизменно хрустящая, сочная, ярко-оранжевая.

Для того, чтобы приготовить морковчу, вам обязательно понадобится специальная терка. В Узбекистане её так и называют «корейская терка». Наверное, мало у кого здесь есть дома фабричная терка для корейских салатов. Мы неизменно покупаем самодельные терки из дерева и жести. Они в большом количестве продаются в корейских рядах на узбекских базарах.

Вы можете воспользоваться любой теркой, которая позволит вам превратить морковь в ворох тонкой длинной соломки.
Компонентов для морковчи может быть много. Основные: собственно морковь, лук, растительное масло, уксус, соль и специи.
Дополнительно могут быть введены: мясо, чеснок и зелень. Из зелени в морковче особенно хорош зеленый лук.
Специи используют традиционные для Узбекистана: кинза, зира, сладкий молотый перец, жгучий красный перец, черный перец.
Морковчу готовят по остроте вполне нейтральной. Острота регулируется введением особой приправы из красного жгучего перца и соли. В корейских рядах на базаре её называют «горькое». По-узбекски – аччик. Подробное описание в теме «Аччик» на сайте

1 кг моркови натереть на терке в длинную тонкую соломку.
Переложить морковь в чашку, добавить неполную столовую ложку крупной соли.
Мокровь обмять так, чтобы она под солью начала обильно выделять сок.
Оставить морковь на полчаса.
Пару средних луковиц нарезать полукольцами
Разогреть в сковороде 70-100 мл хорошего растительного масла.
На среднем огне пассеровать в масле лук до желто-золотистого цвета.
В процессе обжарки лука ввести в него все специи.
Кинзы и сладкого красного перца по столовой ложке, зиры- ложку чайную. Красный перец – щепотку. Черный перец – четверть чайной ложки лучше ввести не в лук, а в готовую морковь.
Пару зубчиков чеснока измельчить вручную до крошки. Добавьте чеснок к моркови.
Перелейте масло вместе с луком и специями в чашку к мокровной соломке. Перемешайте.
Теперь уксус. Мы используем 70% уксусную эссенцию. Чайную ложку эссенции или неполную столовую ложку влить в морковь и перемешать.
Если будете добавлять зелень – укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, зеленый чеснок, то порежьте и добавляйте.
Можно добавить для баланса чайную ложку сахара.
Далее фактор времени.
Морковь уплотнить и прижать так, чтобы она была полностью погружена в смесь морковного сока, уксуса и масла.
Чашку(кастрюлю, контейнер) с морковчой закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Морковчи обычно готовят сразу много, так как она легко стоит в холодильнике, в исходном соусе неделю.

Подавать морковчу можно как обычный салат. Она может быть частью гарнира или компонентом для домашних гамбургеров.

LJ Magazine
Ча по-корейски салат. Салат морковь ча изобретение среднеазиатских корейцев. Корё сарам – называют они себя. Уж сколько было истерии по поводу того, что нет в традиционной корейской кухне такого салата. Те, кто впадает в эту истерию, не о тех корейцах, и…

Источник: iqmena.livejournal.com

 

Салат морковча — пошаговый рецепт с фото

Морковча – давно полюбившееся в наших широтах блюдо. Сегодня я расскажу Вам об одном из вариантов приготовления вкусной закуски, которой можно разнообразить будничный рацион или даже можно подать к праздничному столу.

Рубрики: Закуски Овощные и грибные закуски Рецепты С пошаговыми фото Салаты Холодные закуски
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 часа
Общее время: 3 часа 20 минут
Выход: 1 кг

Ингредиенты для салата морковчи

  • Морковь — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Приправа «Для моркови по-корейски» — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 6 столовых ложек
  • Уксус 9% — 4 столовых ложки
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт салата морковчи

Для этого салата лучше выбирать морковь более крупных размеров. Морковь очищаем от грязной кожуры, если имеются повреждения плода – удаляем. Далее морковь хорошо вымываем и даем стечь или удаляем воду с помощью бумажных полотенец.

Сухую морковь натираем в миску с высокими бортиками. Я использую в этом процессе специальную терку для моркови по-корейски, она очень простая и удобная в пользовании, но если у Вас под рукой нет такого чудо приспособления, то можно воспользоваться обычной крупной теркой.

Далее натираем два зубчика чесночка. Он придаст морковче еще большей пикантности.

Настало время приправ, важно, что именно благодаря приправам это блюдо и существует. Я использую уже готовую смесь приправ «Для моркови по-корейски», она существует двух видов: острая и неострая. Я, предпочитая острую приправу, но если Вам не любитель пикантных ощущений, рекомендую остановить свой выбор на неострых приправах. Данные приправы довольно таки распространенная вещь. Многие производители уже на протяжении долгих лет изготавливают в наших широтах эту приправку, но стоит заметить, что не все производители выпускают качественные и безопасные продукты. Для того чтобы обезопасить себя и свою семью внимательно читайте состав, он должен быть полностью натуральным – без усилителей вкуса. В составе моей приправы: паприка, черный молотый перец, сельдерей, мята, красный молотый перец, чеснок, сахар куркума, имбирь, кориандр.

Соединяем морковь, чеснок и приправу. Хорошо перемешиваем. Добавляем шесть столовых ложек растительного масла и четыре столовых ложки уксуса, можно слегка посолить. Еще раз перемешиваем и ставим под гнет в холодильник на два-три часа. Салат морковча готов. Приятного аппетита!

Рубрика — Закуски, Овощные и грибные закуски, Рецепты, С пошаговыми фото, Салаты, Холодные закуски

Рецепт Морковча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Морковча».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.8% 5067 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.8% 1400 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 4.7% 2920 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 16.5% 833 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.8% 2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1772.2 мкг 900 мкг 196.9% 271.2% 51 г
бета Каротин 10.633 мг 5 мг 212.7% 293% 47 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 6.7% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 9% 1538 г
Витамин В9, фолаты 8.081 мкг 400 мкг 2% 2.8% 4950 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 7.3% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 3.3% 4132 г
Витамин Н, биотин 0.532 мкг 50 мкг 1.1% 1.5% 9398 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 13.9% 992 г
Витамин РР, НЭ 1.0581 мг 20 мг 5.3% 7.3% 1890 г
Макроэлементы
Калий, K 316.53 мг 2500 мг 12.7% 17.5% 790 г
Кальций, Ca 31.74 мг 1000 мг 3.2% 4.4% 3151 г
Магний, Mg 40.76 мг 400 мг 10.2% 14% 981 г
Натрий, Na 258.49 мг 1300 мг 19.9% 27.4% 503 г
Сера, S 0.58 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 172414 г
Фосфор, P 53.1 мг 800 мг 6.6% 9.1% 1507 г
Хлор, Cl 0.65 мг 2300 мг 353846 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 6.2% 2214 г
Йод, I 35.64 мкг 150 мкг 23.8% 32.8% 421 г
Кобальт, Co 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 2.6% 5155 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 5.6% 2469 г
Медь, Cu 9.96 мкг 1000 мкг 1% 1.4% 10040 г
Селен, Se 0.572 мкг 55 мкг 1% 1.4% 9615 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Цинк, Zn 0.048 мг 12 мг 0.4% 0.6% 25000 г

Энергетическая ценность Морковча составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Морковча морковь по-корейски рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Корейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для морковчи морковь по-корейски на 6 порций :

Рецепт приготовления морковчи морковь по-корейски по шагам

Морковча — это очень полюбившийся нами салат, который пришел к нам из Азии. Основной ингредиент — богатая витаминами морковка и не менее полезные специи. В зависимости от того, сколько специй в него добавлено — это может быть салат, или же острая закуска. Хранится морковча в холодильнике в течение недели. Для приготовления нужна специальная терка для нарезки моркови. Начнем! Первым делом морковь нужно помыть, почистить.

Натереть на терке для корейской моркови, сложить в чашу и посыпать солью, перемешать и оставить минут на 30, чтобы морковь дала сок.

Пока морковь просаливается, нужно мелко нарезать репчатый лук.

Через полчаса морковь промыть под холодной водой, отжать в другую миску.

Приготовить специи: перец и кориандр.

Кориандр самовыращенный, поэтому его нужно растолочь в ступке.

Всыпаем специи и растолченный кориандр в морковь, перемешиваем и добавляем ложку уксусной эссенции.

Перемешиваем морковь и посыпаем ее нарезанным луком.

Наливаем масло подсолнечное без запаха в сковороду и нагреваем его до дымка.

Раскаленным маслом поливаем лук, чтобы он как-бы «обжарился».

Перемешиваем морковь с луком.

Слегка прижимаем все ложкой и убираем в холодное место, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.

Острая закуска морковча по-корейски готова!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

3

0

18

92

Подсолнечное масло

0

150

0

1349

Перец черный молотый

1

0

2

13

Перец красный молотый

1

1

1

16

Уксусная эссенция

0

0

0

2

Поваренная соль

1

1

1

1

Кориандр молотый

1

1

1

15

всего в блюде:

14

154

58

1663

всего в 1 порции:

2

26

10

277

всего в 100 граммах:

1

16

6

171

Похожие рецепты

Морковь по-корейски — морковча — Рецепт Бабушки Эммы

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Корейский морковный салат не имеет отношения к традиционной корейской кухне. Салат очень вкусный, красивый и полезный. Мы выражаем огромную благодарность советским корейцам за это кулинарное чудо. Морковь покорейски морковча Бабушка Эмма делится Видеорецептом Моркови покорейски морковча Ингредиенты: Морковь 1 килограмм Растительное масло 100 грамм Чеснок 2 зубчика Лук 1штука Семена кинзы, измельченные 12 чайные ложки Уксус 5% 2 столовые ложки Соль 3 чайные ложки Перец жгучий 1 штука
Дата: 2019-09-08

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Андрей Мельников
Спасибо за рецепт Пробовал морковку по корейски в магазинах покупать, но то что я приготовил по вашему рецепту и рядом с покупной не стоит. Приготовленная по вашему рецепту намного вкуснее. Подскажите пожалуйста, в интернете есть рецепты морковки по корейски где лук обжаривают до коричневого состояния, потом его выкидывают, а масло заливают. Правильно ли там делают? Еще во многих рецептах кладут сахар, нужен ли он? Хотел попробовать сделать иначе, но домашние сказали — не меняй рецепт Вот так им ваш рецепт понравился, что не хотят экспериментов с моей стороны)

Негений Негений
Доброго времени суток Скажите, пожалуйста не знаете ли вы рецепт завертышей из баклажан с морковью по корейски. Часто покупаем их на рынке, но после того как научились готовить начинку-морковь, очень хочется узнать, как приготовить баклажан-основу завертыша. В рецепте моркови стоит уменьшить кол-во соли. спасибо, за рецепт.

Анна Изюмова
Доброе время суток. попробовала сделать морковку по Вашему рецепту, всем понравилось, также экспериментировала с морковными котлетками, икрой из кабачков и яблочным повидлом. За уши своих не оторвать Пожалусто сделайте побольше рецептов для садоводов. А то урожая много, а вкусных рецептов очень мало.

Кристина Кудрявцева
Сегодня приготовила по Вашему рецепту морковочку. Чудо Очень вкусно. Замечательное видео. Все понятно и доходчиво. С нетерпением жду новых публикаций рецептов. Огромное спасибо Всех благ: -)

Alina Alya King
великолепный рецепт я пересмотрела несколько, и рада, что сделала именно по вашему рецепту единственное, что я изменила — взяла 1 чайную ложку соли. спасибо, обьедение

Юля
Дорогие наши у вас не только советы и золотые руки а и внучечек ну прелесть не дите просто хочется смотреть и смотреть на нег Бог благослови вас всех мы вас любим

Наташа Закирова
Добрый день Подскажите, пожалуйста. Если нет острого перца в стручке, можно добавить сухой молотый красный перец жгучий. И сколько?

Роман Егоров
Здравствуйте Подскажите, пожалуйста. Eсли я хочу 5 кг морковки сделать, мне надо умножить все пропорции на 5? это так работает?

Ruben Hovanisyan
здраствуйте моя дорогая, любимая бабушка Эмма. Готовил так вкусно получилось. Я научил от вас многое. Спасибо вам болшое.

MrButchka
Здраствуйте Подскажите пожалуйста что за фирма вашей железной универсальной терки? и где такую приобрести? Спасибо

Морковча рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

  • 139 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Морковча

Пошаговый рецепт с фото и видео

Морковча, также называемая морковью по-корейски – незатейливая по составу и в приготовлении закуска, обладающая невероятно притягательным вкусом. Приготовление морковчи не требует значительных кулинарных навыков, но таит в себе несколько секретов и тонкостей, знание которых не только существенно улучшает вкус блюда, но и значительно упрощает процесс приготовления. Сегодня предлагаю раскрыть все секреты и нюансы приготовления этой простой и потрясающе вкусной закуски. Итак, готовим корейский салат Морковча в домашних условиях.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите морковь на специальной терке.

Добавьте 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Тщательно все перемешайте и оставьте морковь на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.

Затем отожмите морковь и слейте весь выделившийся сок. Считается, что в закуске не должна присутствовать какая-либо жидкость, кроме заправки, даже морковный сок. Именно в этом случае закуска не будет водянистой и у нее будет правильный интенсивный вкус.

На подготовленную морковь выложите горкой нарезанный чеснок, кориандр и красный острый перец.

Разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, периодически помешивая, обжарьте лук несколько минут, пока не приобретет насыщенный карамельно-золотистый оттенок.

Затем лук извлеките, а кипящее масло вылейте на горку из чеснока и специй.

Добавьте уксус и, по желанию, немного соевого соуса.

Хорошо все перемешайте. Прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа. Как только морковча охладится, ее можно подавать к столу, но настоявшись она станет еще вкуснее.

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

  • 139 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Морковча

Пошаговый рецепт с фото и видео

Морковча, также называемая морковью по-корейски – незатейливая по составу и в приготовлении закуска, обладающая невероятно притягательным вкусом. Приготовление морковчи не требует значительных кулинарных навыков, но таит в себе несколько секретов и тонкостей, знание которых не только существенно улучшает вкус блюда, но и значительно упрощает процесс приготовления. Сегодня предлагаю раскрыть все секреты и нюансы приготовления этой простой и потрясающе вкусной закуски. Итак, готовим корейский салат Морковча в домашних условиях.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите морковь на специальной терке.

Добавьте 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Тщательно все перемешайте и оставьте морковь на 20-30 минут, чтобы она пустила сок.

Затем отожмите морковь и слейте весь выделившийся сок. Считается, что в закуске не должна присутствовать какая-либо жидкость, кроме заправки, даже морковный сок. Именно в этом случае закуска не будет водянистой и у нее будет правильный интенсивный вкус.

На подготовленную морковь выложите горкой нарезанный чеснок, кориандр и красный острый перец.

Разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, периодически помешивая, обжарьте лук несколько минут, пока не приобретет насыщенный карамельно-золотистый оттенок.

Затем лук извлеките, а кипящее масло вылейте на горку из чеснока и специй.

Добавьте уксус и, по желанию, немного соевого соуса.

Хорошо все перемешайте. Прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа. Как только морковча охладится, ее можно подавать к столу, но настоявшись она станет еще вкуснее.

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

Как приготовить морковь по корейски в домашних условиях. Пошаговый фото рецепт

Рецепт корейской моркови достаточно простой, а способ приготовления — быстрый и не затратный. Единственный недостаток — придется набраться терпения и подождать некоторое время, пока салат настоится и будет готов к употреблению.

Ингредиенты:

  • 500 г сырой моркови,
  • 1 луковица,
  • 3 зубца чеснока,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 2 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. (без горки) соли,
  • 1 ст. л. уксуса 9%,
  • 1 ч. л. зерен кориандра,
  • 1/3 ч. л. молотого перца.

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2. При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3. Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4. Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5. Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки, черного свежемолотого перца.

Шаг 6. Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 5. Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 6. Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 7. Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 8. Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Ну вот и все. Морковь по-корейски ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Корейская морковь: польза и вред

В пользе моркови никто не сомневается, и даже ребенок скажет, что полезнее корнеплода трудно найти. Однако это утверждение многие скептики подвергают сомнению, если говорят о моркови по-корейски.

А между тем, нападки на блюдо совершенно беспочвенны. Доказано, что умеренное количество специй и приправ, содержащихся в салате, плюс витаминный комплекс моркови — отличное средство, которое укрепляет стенки сосудов и благотворно воздействуют на процесс пищеварения. Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом — смело включайте это блюдо в свой рацион питания.

Невысокая калорийность корейского салата ( 232,5 ккал; БЖУ — 0,9/23,5/4,8) — это только одна сторона медали, которая привлекает тех, кто борется с лишними килограммами.
Однако, диетологи не рекомендуют употреблять его для похудения, так как некоторые ингредиенты рецепта в этом случае нельзя однозначно назвать полезными.
Кроме того, корейская морковь способствует активному выделению желудочного сока, а это повышает аппетит и грозит перееданию.

Дополнительное преимущество моркови по-корейски заключается в способе приготовления салата, при котором максимально сохраняются все полезные витамины и микроэлементы овоща.

Салат с корейской морковью и фасолью (видео-рецепт)

Морковь по-корейски можно подать как самостоятельную закуску, либо на ее основе приготовить любой другой салат, или же использовать как дополнительный ингредиент для приготовления основного блюда.

Ниже представлен именно такой рецепт вкусного и полезного салата, в состав которого входит корейская морковь. Нам он очень понравился, попробуйте приготовить и вы!

Несмотря на то, что споры о целесообразности присутствия салата из корейской моркови в пп рационе ведутся долгое время, блюдо не исчезает с наших столов. Ведь, пользы от него, все же больше, чем вреда.
Какие еще нужны доказательства? Ешьте на здоровье! Просто, знайте и соблюдайте во всем меру!

Эта загадочная морковь по- корейски или морковча. | Копилка рецептов SemeikaTen

Я тут недавно, разговаривал с уже пожилой женщиной, кореянкой. Дай думаю, выпытаю настоящий рецепт приготовления морковчи. Она мне рассказала как его готовит.

Но нет ребята вы не угадали! Вы наверно подумали вот сейчас начнёт заливать, чему его научила кореянка! Ничего подобного не произошло! Или женщина хранила этот рецепт, или просто ничего толком рассказать не могла.

Она поделилась рецептом, которым исписан весь интернет! Но с настоящим вкусом корейской морковки ничего общего не было! Ну разве чуть-чуть, если не пробовать! Даже я со своими скудными способностями готовлю лучше!


Вот как морковчу готовлю, я и хочу рассказать.

А вы оцените. А если ещё и приготовите, попробуете, тогда можно будет и говорить о чём то.


Для приготовления этого салата как не странно нам понадобится сама морковь! Хорошо, если она у Вас свежая и сочная. Но так бывает далеко не всегда!  Был год когда на даче, только что выкопанная с грядки морковка, была суховатой. Дождей наверно мало для сочности было. 

Но не беда, попробуем это исправить!

Перед тем как будем готовить салат морковь нужно замочить в тазике с холодной водой и оставить на ночь. Это первый способ.

А второй, после того как вы натёрли морковь, на тёрке для корейской моркови её надо просто кинуть на полминуты в крутой кипяток, а потом быстро откинуть на дуршлаг. Морковь не успеет свариться, но станет гораздо сочней.


Уже заикнулся о тёрке для корейской моркови. То, что я покупал в магазинах, (а у меня набралось штук пять образцов), ни одной не пользуюсь! Работает как надо, невзрачная деревянная тёрочка, купленная на рынке в Сочи. Ей уже более 20 лет!

А если точно, купили в 1998 году в августе, запомнилось потому, что как раз, во время нашего отдыха в Сочи произошёл дефолт. И мы с женой носились по рынку, что бы спустить на вещи деньги, вот там на тёрочку и нарвались! Могу лишь вам пожелать найти тоже хороший экземпляр.


Давайте наконец приступим к приготовлению морковчи.

Чистим морковь овощечисткой , у кого нет может простым ножом.

Очистили морковь

Очистили морковь


Натираем длинной соломкой. Буду ориентироваться на 1 килограмм.

натёрли

натёрли

Который солим. Одной столовой ложки соли без горки, будет достаточно! Важно не пересолить, а подсолить вы всегда успеете! 

посолили

посолили

Мнём морковь с солью руками и ставим на полчаса в сторону, чтобы она смогла просолиться и дать сок.


На сковороду наливаем рафинированное растительное масло и ставим на плиту нагреваться.

ставим масло нагреваться

ставим масло нагреваться


В это время тонкими полукольцами нарезаем лук и отправляем его на сковороду, постоянно помешивая доводим до золотистого цвета, стараемся чтобы он не подгорел.

жарим лук

жарим лук

обжарили до золотистого цвета

обжарили до золотистого цвета

Когда лук зазолотится убираем его, нам нужно только ароматное масло! В это масло я бросаю молотый красный острый, перец 1 ст ложку, немного паприки 0.5 чайной ложки, столовую ложку без горки молотого кориандра. И даём им отдать, аромат маслу.

в горячее масло добавляем специи

в горячее масло добавляем специи

Морковь отжимаем руками убираем сок. Кладём в ёмкость для приготовления горкой, на вершине которой делаем углубление. В него я добавляю одну столовую ложку сахара, мелко нарезанный острый перчик, немного сухого чесночного порошка, буквально на кончике ножа, ещё немного молотого кориандра.

Мы его уже сложили в сковороду, но этот даст дополнительный особый вкус, чёрного перца пол чайной ложки.

сахар

сахар

перец

перец

сушёный чеснок

сушёный чеснок

дбавляем так же кориандр, который предварительно толчём в ступке

дбавляем так же кориандр, который предварительно толчём в ступке

Ребята я вот сейчас написал, и подумал а ведь я остренькое люблю! Кто острое не любит кладите меньше перца…со временем подберёте свою дозу. И соотношение соль сахар тоже под себя надо подбирать! Угодить каждому со вкусом, неблагодарное дело!


Заливаем горячим, но не кипящим маслом специи, даём пропитаться. Сверху после масла посыпаем мелко нарубленным чесноком.

выливаем масло с о специями

выливаем масло с о специями

добавляем мелко порубленный чеснок

добавляем мелко порубленный чеснок


Некоторые люди любят соевый соус, его тоже можно добавить, но немного, пару столовых ложек будет за глаза.Запомните! Соевый соус для аромата, а не для того, чтобы подсолить!

можно добавить соевый соус

можно добавить соевый соус


И теперь наверно самый важный момент, из-за которого у многих не получается это блюдо! Поливаем нашу морковку 70% уксусной эссенцией!

используем только 70% уксус

используем только 70% уксус

Ни какого 6% или 9%! Посылайте подальше тех кто рекомендует заправлять им! Только эссенция! На килограмм я добавляю пол столовой ложки. Я уксус не очень люблю, а если он вам нравится поэкспериментируйте с дозой…тут я вам не советчик.


На руки , одеваем полиэтиленовые перчатки, чтобы не обжечься уксусом, перемешиваем салат, стараясь чтобы специи распределились равномерно. Пробуем на вкус! Если надо подсолить, сделайте это.

перемешали теперь надо дать настояться

перемешали теперь надо дать настояться

То, что у нас получилось складываем в баночку придавливаем сверху ложкой или той же рукой Уж больно я сентиментальным стал!))) Закрываем крышкой и ставим до утра в холодильник, к утру будет в самый раз!


Ещё немного от себя! Люблю готовить этот салат используя готовые смеси специй для него, каждый раз интересно, что получится! Там ведь над вкусом работают специалисты! Но основые принципы изложенные выше соблюдаю!
Очень хорошо себя зарекомендовала готовая заправка для корейской моркови сделанная самими корейскими поварами! Рекомендую!

попробуйте сделать морковчу с готовыми приправами

попробуйте сделать морковчу с готовыми приправами


Кстати, чтобы до конца быть честным, у корейцев в составе присутствует глутамат натрия, его ещё называют корейской солью, да и наши производители нередко его кладут. Так вот грешен и я его иногда добавляю понемногу. С ним салат начинает играть вкусами!

В этот раз, чтобы не бередить нервы сторонников, ну очень здоровой пищи, я не стал в рецепте его применять…хотя наверно это неправильно. Корейский салат без корейской соли…уже не корейский!)))


Морковча это основа для разнообразных салатов хе. Сделайте как-нибудь добавив промаринованную нарезанную соломкой красную рыбу или мясо. Я с говядиной или сёмгой просто обожаю!


Если понравилось ставьте лайки, подписывайтесь на канал. И особо жду Ваших комментариев! А если у Вас есть и своя фишка, цены ей не будет!

20 простых рецептов моркови – пара поваров

Эти вкусные рецепты моркови демонстрируют лучшие способы использования этого популярного оранжевого овоща! Попробуйте их глазированные, жареные, супы, салаты и многое другое.

Ищете лучшие способы есть морковь? Эти ярко-оранжевые полезные овощи полезны не только для зрения, как старая мантра. Они богаты витаминами и питательными веществами! К счастью: они еще и вкусные. И есть гораздо больше способов съесть их, чем сырые морковные палочки!

Здесь мы собрали все лучшие рецепты из моркови в две группы: во-первых, рецепты, в которых морковь является звездой! Подумайте: морковный суп, жареная морковь, морковное печенье.Но второе, и не менее важное: рецепты, в которых морковь играет важную вспомогательную роль. Что такое хороший салат из капусты или суп с лапшой без моркови? Приступаем к рецептам.

А теперь… наши лучшие простые рецепты моркови!

Это действительно идеальная тушеная морковь! Оказывается, они тоже очень простые! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монетки моркови, с оттенком травянистого свежего тимьяна и зеленого лука. На вкус они как лучшая морковь, которую вы когда-либо пробовали: но в них всего 3 ингредиента, а приготовление занимает 10 минут.

Получить рецепт

Ищете легкий гарнир? Посмотрите не дальше этой моркови в медовой глазури! Когда вы ищете что-то особенное… что может быть лучше глазури из масла и меда? Этот рецепт готовится всего за 15 минут, а вкус неземной: сладкий, пикантный и соленый, с фруктовыми и цветочными нотками меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особый ужин в будний день.

Получить рецепт

Хорошие новости, любители мальков: в городе мальки новенькие.Морковь фри! Этот полезный рецепт жареного картофеля полон всех питательных веществ этого популярного овоща, но на вкус как ваша любимая жирная еда для комфорта. Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра со стандартным сочетанием моркови и ранчо придает пикантную пикантность каждому кусочку. Конечно, вы можете окунуть их и на ранчо, чтобы получить двойное удовольствие. Они запеченные, и есть небольшая хитрость, чтобы придать им слегка хрустящую корочку. Всем они понравятся!

Получить рецепт

Готовы к лучшей моркови ВСЕГДА? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде.Морковь и хумус, морковь и ранчо: мы готовы! Но если вы хотите украсить свою морковь безумно вкусным гарниром: приготовьте эту легкую жареную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладковато-землистыми. Обжарка их с дольками лимона придает яркости вкусу. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали это.

Получить рецепт

Морковный салат может показаться скромным, но это совсем не так.Подайте этот морковный салат своим друзьям и близким, и они будут петь вам дифирамбы! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это в нашем доме, оно исчезло в течение нескольких минут. Он простой и освежающий, с нитями моркови, залитыми острым винегретом в средиземноморском стиле.

Получить рецепт

Вот ярко-оранжевое пюре со вкусом солнечного света: морковно-имбирный суп ! Этот рецепт идеально подходит, когда у вас есть большой мешок моркови, который нужно израсходовать, или когда вы находитесь в разгар серого сезона и жаждете солнца.Он отлично подходит в качестве первого блюда или на обед с жареным сыром.

Получить рецепт

Хотите съесть больше моркови? Вот вкусный способ получить их здоровую дозу: идеальный морковный смузи! Это яркое пюре наполнено неотразимым фруктовым вкусом: оно сочетает в себе этот оранжевый овощ с апельсином, яблоком и манго. Сделайте суточную дозу фруктов и овощей глотком! Нам особенно нравится, как цитрусовые апельсина подчеркивают сладость моркови.

Получить рецепт

Нет ничего лучше соленого, острого хруста маринованной моркови, не так ли? Ешьте их как приправу, бросайте на сырную доску, добавляйте в бутерброды… или просто вдыхайте их прямо из банки. Эту быструю маринованную морковь очень просто приготовить дома. Вам не нужно никакого специального консервного оборудования или опыта. Просто смешайте рассол, нарежьте морковь и бросьте в банку. Через 24 часа у вас есть огурцы!

Получить рецепт

Что может быть лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, если вы просто добавите лук в свой поднос с жареной морковью, их будет еще веселее есть.Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию цвета и текстуры. Лук получается нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом. Это идеальный акцент к морковным монеткам, приправленным чесноком и тимьяном.

Получить рецепт

Ищете блины, которые не оставят вас без сахара? Попробуйте эти блинчики с морковным пирогом! Они просто достаточно сладкие со здоровым оттенком. Слегка подслащенные кленовым сиропом, они нежные и влажные благодаря моркови и отлично приправлены корицей, имбирем и мускатным орехом.Еще лучше, добавьте кленовый греческий йогурт, и сладкий привкус станет волшебным. Это все равно, что съесть кусок морковного пирога… который подходит на завтрак.

Продолжить чтение

Вот один из лучших соков, которые вы можете добавить в свой ежедневный рацион: морковный сок! Он полон питательных веществ и , имеет фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не сделать глоток этой светящейся оранжевой красоты? Этот рецепт морковного сока позволяет получить сок с прекрасным свежим вкусом.В нем есть естественная сладость апельсинов и яблок и небольшой привкус лимона. Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать его, если он у вас есть.

Получить рецепт

Когда дело доходит до гарниров, мы всегда стараемся все смешивать. Вот идеальная идея: жареная брокколи и морковь! Ярко-зеленые соцветия граничат с пикантно-сладкими, а в сочетании со сладкими оранжевыми кружочками моркови контраст просто идеален.Разнообразия вкуса, текстуры и формы как раз достаточно, чтобы эти жареные овощи казались новой инновацией. Используйте их в качестве полезного гарнира или части крупной миски или основного салата.

Получить рецепт

Вкусный и полезный способ есть овощи: морковь на пару! Мы знаем, о чем вы думаете. Овощи, приготовленные на пару, получаются мягкими и безвкусными. Но приготовьте их правильно, и они полны яркого, свежего вкуса! Морковь, приготовленная на пару, готовится до мягкости и хрустящей корочки, а затем посыпается свежей зеленью и сбрызгивается свежевыжатым лимонным соком.При приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания.

Также попробуйте: Идеальная вареная морковь

Получить рецепт

Если сейчас сезон гриля, обязательно попробуйте морковь на гриле по этому рецепту! Обжаривание молодой моркови делает ее нежной и слегка обугленной. Когда они будут готовы, смешайте их с соком лайма, кинзой и небольшим количеством тмина для пикантного вкуса.

Продолжить чтение

Еще один отличный способ начать день с моркови: морковный пирог из овсяных хлопьев! Он уютный и комфортный: с оранжевой морковью, орехами пекан и приправленный корицей, имбирем и мускатным орехом.Один читатель сказал: «Очень вкусно! Мой муж, который не любит морковь, увидел, как я ее ем, и спросил, что это такое. Он попробовал, и ему понравилось!»

Продолжить чтение

Это не настоящий рецепт моркови, но мы должны были включить его, потому что это наш любимый способ есть морковь! Сырая морковь с этой заправкой для ранчо — верный хит для едоков любого возраста. У него здоровый вкус с простым йогуртом и небольшим количеством майонеза для насыщенности.Затем добавьте укроп, чесночный порошок и луковый порошок, и у вас получится кремовая заправка, на приготовление которой уходит всего 5 минут! Зачем покупать его снова? Другой вариант: полезный соус ранчо с греческим йогуртом.

Продолжить чтение

Хотите начать свой день с морковных рецептов? Это печенье на завтрак с морковным пирогом идеально подходит для напряженного утра. Они сытные, вкусные и имеют правильную текстуру: приятные жевательные, почти как батончики Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака на ходу.Сделайте большую партию и вытащите их из морозильной камеры, когда выбегаете за дверь!

Продолжить чтение

Какой салат из капусты без тертой ярко-оранжевой моркови? Вот самый лучший рецепт салата из капусты с нашей сливочной заправкой из капусты. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладким и соленым вкусам. У него также есть здоровый оттенок: в нем нет рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Когда мы делаем это, мы возвращаемся к холодильнику на секунды и трети!

Продолжить чтение

Какой рецепт пирога без моркови? Этот уютный пирог в горшочках буквально удивит ваших гостей! Внутри много овощей: морковь, картофель и горох, смешанные с тягучим вегетарианским соусом, приправленным соусом песто и пармезаном.Он покрыт слоеной золотистой корочкой из теста: действительно потрясающее зрелище.

Продолжить чтение

Последний в наших лучших рецептах моркови: тертая или натертая морковь идеально подходит в качестве гарнира для бутербродов! Это быстрый рецепт со средиземноморскими вкусами. Для начинки: соус из белой фасоли с чесноком и травами, нарезанный красный лук, тертая морковь и сыр фета. Он быстро готовится и полон вкуса. См. также: Вегетарианская бань ми и веганская бань ми сэндвич.

Продолжить чтение

Питание моркови

Морковь — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Чем хороша морковь? Вот некоторые полезные свойства (источник):

  • Витамин А / Бета-каротин:  Морковь содержит 428 % дневной нормы витамина А в 1 чашке! Он присутствует в виде бета-каротина, антиоксиданта, который может помочь в профилактике рака. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.
  • Витамины С, К и калий: Морковь также богата этими витаминами.
Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вот лучшая тушеная морковь, которую вы когда-либо пробовали! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов и готовятся за 10 минут.


  • 8 средних морковей (1 фунт)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки плюс 1 щепотка кошерной соли
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени — мы использовали сочетание тимьяна и зеленого лука)

  1. Очистите морковь и нарежьте кружочками по диагонали (наискосок).
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, не перемешивая.
  3. Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Продолжайте жарить без крышки 3-4 минуты, пока не подрумянится, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте свежие травы и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Тушение
  • Кухня: Веганская

Ключевые слова: рецепты моркови, тушеная морковь, легкая тушеная морковь

Подробнее о том, как есть овощи!

Нужно больше вдохновения помимо этих рецептов моркови? У нас его много.Вот еще несколько ресурсов, чтобы есть больше овощей:

  • 20 овощей, которые лучше всего есть сегодня Мы все слышали: «Ешьте больше овощей». Но как это сделать? Вот самые полезные овощи, которые можно включить в свой рацион, и рецепты, как их есть!
  • План вегетарианского питания на 28 дней Вот план вегетарианского питания на месяц с идеями по планированию и календарь планирования питания с продуктами для приготовления.
  • Растительная диета для начинающих Все, что вам нужно знать о растительной диете, включая идеи растительного белка и рецепты для каждого приема пищи!

Последнее обновление: январь 2021 г.

Морковь в медовой глазури (15 минут!) – Пара поваров

Морковь в медовой глазури хрустящая и нежная, покрытая шелковисто-сладким соусом! Этот легкий гарнир не оставит равнодушным никого.

Ищете легкий гарнир? Не ищите ничего, кроме этих моркови в медовой глазури ! Наша повседневная морковная закуска — это идеальная тушеная морковь. Но когда вы ищете что-то особенное… что может быть лучше глазури из масла и меда? Этот рецепт готовится всего за 15 минут, а вкус неземной: сладкий, пикантный и соленый, с фруктовыми и цветочными нотками меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особый ужин в будний день. Вот все наши секреты лучшей глазированной моркови!

Ингредиенты для моркови в медовой глазури

Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, чтобы превратить обычные старые морковные палочки в сладкие маслянистые монеты.Вот что вам понадобится, чтобы приготовить морковь в медовой глазури:

  • Большая морковь: мы не большие поклонники молодой моркови, этих маленьких палочек, которые имеют более сладкий вкус. Купите связку большой моркови: или вы также можете использовать связку длинной тонкой моркови, если сможете ее найти!
  • Сливочное масло (или оливковое масло для безмолочных продуктов)
  • Кошерная соль
  • Коричневый сахар: коричневый сахар способствует идеальной карамелизации
  • Мед: вместо него можно использовать клен!

Лучший способ нарезать морковь

Это только наше мнение, но для глазированной в меду моркови нам нравится нарезать морковь по косой .Это просто разрезание их по диагонали, как багет. Зачем это делать? Ну, это делает красивые овальные формы, которые больше, чем очень маленькие круги. На самом деле это не имеет большого значения, но мы думаем, что это выглядит лучше!

Также не забудьте нарезать морковь примерно на 1/4-дюймовых кружочка . Это как раз правильная толщина для того количества времени, которое они находятся в кастрюле.

Как приготовить тушеную морковь в медовой глазури: базовый метод

Как лучше всего приготовить морковь в медовой глазури? Жареный на плите! Мы протестировали метод обжаривания моркови, и, хотя нам нравится, когда он обжаривается прямо, он не очень хорошо работает с медовой глазурью.Вместо этого вы можете приготовить его на плите менее чем в два раза быстрее. Это делает его идеальным для быстрого приготовления легкого ужина в будний день. Вот что нужно знать (или перейти к рецепту ниже):

  • Готовьте на среднем огне под крышкой 4 минуты. Даже не пытайтесь шевелиться! На этом этапе вы вообще не будете трогать морковь. Слегка подрумяньте их с одной стороны, прежде чем открывать.
  • Добавьте коричневый сахар и мед и готовьте около 3 минут. Сахар и мед растают вместе, образуя соус красивого карамельного цвета.Здесь можно время от времени помешивать.
  • Соль по вкусу. Готово! Попробуйте и добавьте еще немного соли по вкусу. Мы добавили еще один ⅛ чайная ложка.

Как приготовить вареную морковь в медовой глазури: для компании

Готовишь на толпу? Сложнее приготовить эту обжаренную в меду морковь для толпы, потому что большинство больших сковородок вмещают только 1 фунт моркови. Итак, вы можете изменить метод на вареную морковь! Вы можете удвоить рецепт, чтобы получилось 2 фунта моркови, которых должно хватить на 8 человек.Вот что делать:

  • Вскипятите воду в большой кастрюле. Очистите и нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/4 дюйма по диагонали.
  • Когда вода закипит, добавьте морковь и варите в течение 4–5 минут, пока она не станет хрустящей и нежной (или дольше, если вы предпочитаете, чтобы морковь была более нежной). Слейте воду и высушите горшок.
  • В той же кастрюле растопите вдвое больше коричневого сахара и меда по рецепту ниже. После растапливания добавьте морковь и снимите с огня.

Информация о хранении и разогреве

Морковь в медовой глазури можно хранить в холодильнике до 3 дней.Имейте в виду, что масло затвердеет в холодильнике: это ожидаемо! Просто разогрейте их в сковороде в течение минуты или двух, пока они не станут теплыми, при необходимости освежив их небольшим количеством сливочного масла.

Еще рецепты моркови

Любите готовить с морковью? Нам тоже! Вот еще несколько наших любимых рецептов моркови, которые стоит попробовать:

Этот рецепт вареной моркови…

Вегетарианская, безглютеновая, растительная и безмолочная. Для веганов используйте кленовый сироп.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
  • 8 средних морковей (1 фунт)*
  • 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла для безмолочных продуктов)
  • ¼ чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу
  • ½ столовой ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки меда

  1. Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружочками толщиной 1/4 дюйма (наискосок).
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, не перемешивая.
  3. Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли, коричневый сахар и мед. Продолжайте обжаривать без крышки 3-4 минуты, пока соус не станет пузырчатым и карамельного цвета, а морковь не станет нежно-хрустящей, время от времени помешивая. Снимите с огня и добавьте примерно ⅛ ложка кошерной соли (по вкусу). Подавать немедленно.

Примечания

*Готовишь на публику? Сделайте двойную порцию (2 фунта) и отварите морковь, а не тушите ее: это позволит вам приготовить их всю сразу! Смотрите раздел выше о том, как приготовить вареную морковь (прокрутите вверх).

  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Жареный
  • Кухня: Американская
  • Диета: Вегетарианская

Ключевые слова: Морковь в медовой глазури

Более легкие гарниры

Всегда трудно найти лучшие легкие гарниры, которые сочетают вкус с быстрыми способами! Вот некоторые из наших любимых простых сторон:

*Идеально* Идеальная обжаренная морковь (быстро и просто!) – Пара поваров

Вот лучшая тушеная морковь, которую вы когда-либо пробовали! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов и готовятся за 10 минут.

Возможно, тушеная морковь не звучит так, будто это сногсшибательно. Но это действительно идеальная тушеная морковь ! Алекс сделал их для меня на днях, и я не мог поверить вкусу. «Что в них?» Я продолжал спрашивать. Ну, оказывается, они очень простые. Это самые нежные, маслянистые, пикантные монетки, с оттенком травянистого свежего тимьяна и зеленого лука. На вкус они как лучшая морковь, которую вы когда-либо пробовали: но в них всего 3 ингредиента, а приготовление занимает 10 минут.

Что нужно для идеальной тушеной моркови

Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, и у вас будет лучшая тушеная морковь, которую вы когда-либо пробовали! Мы могли бы вообще отказаться от нашей жареной моркови, потому что эта морковь такая же быстрая и на вкус такая же вкусная (или даже лучше). Вот что вам нужно: единственные особые ингредиенты — это свежие травы.

  • Морковь: мы использовали морковь среднего размера из большого мешка, но, конечно, вы можете использовать и красивую радужную морковь! (Подробнее о моркови здесь.)
  • Оливковое масло: Да, все, что вам нужно, это оливковое масло для отличной моркови: но они получаются маслянистыми на вкус!
  • Свежие травы: Свежий тимьян прекрасно сочетается с морковью. Мы рекомендуем найти свежие травы для аромата и красивого зеленого цвета на фоне апельсина! Подробнее об этом ниже.
  • Соль: Хорошо, как и в каждом рецепте, вам также понадобится кошерная соль. Итак, это 3 ингредиента без соли!

Как приготовить тушеную морковь… идеально

Есть только один трюк с тушеной морковью! Вот что нужно сделать после того, как вы нагреете оливковое масло в сковороде:

  • Накройте крышкой и готовьте 4 минуты, не перемешивая! Этот шаг отличается от всех наших тушеных овощей.Для моркови вы сначала накроете и приготовите. Это помогает удерживать влагу внутри сковороды и создает эффект пара во время обжаривания.
  • Снимите крышку и готовьте 3–4 минуты, помешивая. Теперь можно жарить! Соте происходит от французского слова «прыгать», поэтому вы заставляете еду двигаться как можно больше. Добавьте соль и травы, и все готово!

Свежие травы необходимы!

Этот рецепт тушеной моркови идеален, потому что в нем используются свежие травы.Зачем использовать свежий? Несколько причин:

  • Вкус свежих трав намного ярче по сравнению с сушеными. Вы действительно можете почувствовать разницу.
  • Для красоты! Зеленые травы на ярко-оранжевом фоне выглядят потрясающе. Глазами тоже ешь, так что гораздо приятнее употреблять свежие.

Травы, хорошо сочетающиеся с морковью

В любое время года свежие травы обычно можно найти в холодильном отделе продуктового магазина.Летом их легко выращивать! (См. Как выращивать свежие травы.) В этом рецепте можно использовать различные свежие травы: вот что мы рекомендуем:

  • Чабрец: Чабрец хорошо сочетается с морковью (это вещь!), так что это наш лучший выбор для трав.
  • Зеленый лук: Это тоже фантастика. У нас в саду были такие, поэтому для этого рецепта мы использовали комбинацию свежего тимьяна и зеленого лука.
  • Базилик: Перечный базилик также подойдет.
  • Орегано: Орегано похож на тимьян, а также хорошо сочетается с морковью.
  • Укроп: Укроп имеет более характерный вкус, но его часто сочетают с морковью (поскольку они относятся к одному семейству растений).

Или несколько вариаций тушеной моркови

Вкус этой тушеной моркови отчетливо средиземноморский. Если вы хотите изменить их, чтобы они хорошо сочетались с другой кухней, вы можете попробовать:

  • Тмин и лайм. Добавьте ¼ чайной ложки тмина и сбрызните соком лайма, и они подойдут к блюдам в мексиканском стиле.
  • Соя и кунжут. Замените соль на несколько порций соевого соуса и посыпьте поджаренными семенами кунжута, и эта морковь подойдет к блюдам в азиатском стиле.
  • Греческая приправа. Добавьте несколько порций греческой приправы вместо трав.

Способы подачи обжаренной моркови

Эта тушеная морковь отлично подходит в качестве полезного гарнира для самых разных блюд! Что приятно, так это то, что они сделаны на плите, так что вы можете оставить духовку свободной для выпечки или жарки.Вот что мы бы сочетали с этим вкусным овощным рецептом:

.

Этот рецепт тушеной моркови…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вот лучшая тушеная морковь, которую вы когда-либо пробовали! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов и готовятся за 10 минут.


  • 8 средних морковей (1 фунт)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки плюс 1 щепотка кошерной соли
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени — мы использовали сочетание тимьяна и зеленого лука)

  1. Очистите морковь и нарежьте кружочками по диагонали (наискосок).
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой.Готовьте 4 минуты, не перемешивая.
  3. Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Продолжайте жарить без крышки 3-4 минуты, пока не подрумянится, периодически помешивая. Снимите с огня и добавьте свежие травы и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Жареный
  • Кухня: Овощи
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Морковь тушеная

Другие рецепты полезных гарниров

Этот рецепт обжаренной моркови входит в нашу коллекцию простых рецептов гарниров и веганских гарниров! Вот еще несколько, которые могут вам понравиться:

Морковно-имбирный суп — пара поваров

Этот рецепт морковно-имбирного супа прост, но отличается чистым вкусом и бархатистой текстурой! Всем понравится это яркое апельсиновое пюре.

Вот ярко-оранжевое пюре со вкусом солнца: Морковно-имбирный суп! Этот рецепт идеально подходит, когда у вас есть большой мешок моркови, который нужно израсходовать, или когда вы находитесь в разгар серого сезона и жаждете солнца. Мы часто избегаем супов-пюре здесь, потому что они недостаточно сытны, чтобы быть едой. Но этот морковно-имбирный суп: на него стоит потратить время! Прекрасно подходит в качестве первого блюда или на обед с жареным сыром. Вот почему стоит почистить и нарезать всю эту морковь.

Ингредиенты для морковно-имбирного супа

Морковно-имбирный суп — это простой суп-пюре из моркови, лука и имбиря. Для максимальной сливочности в этом есть кокосовое молоко для бархатистой текстуры. Он также добавляет тонкую фруктовость, которая идеально дополняет морковь. Вы могли бы заменить густые сливки более богатым супом, но мы обожаем вкус, который придает кокос. Вот что вам понадобится для этого супа:

  • Желтый лук
  • Морковь
  • Корень имбиря
  • Оливковое масло
  • Овощной бульон
  • Чесночный порошок
  • Корица
  • Соль
  • кокосовое молоко

Большая часть усилий затрачена на этот суп? Чистим и режем морковь! Подготовка занимает некоторое время, но как только вы откусите первый кусочек: мы обещаем вам, что оно того стоит.

Быстрый способ очистить имбирь

Вот краткий совет, как очистить имбирь для этого морковно-имбирного супа. Вместо овощечистки есть хитрость: используйте ложку ! Известно, что корень имбиря трудно чистить овощечисткой: он узловатый, а кожица жесткая и волокнистая. Но очищение его ложкой работает как шарм. Звучит невероятно, пока не попробуешь: но это идеальное средство для неровной поверхности корня имбиря.

Смешивание: несколько советов!

Нарежьте эти овощи, обжарьте их и варите, пока морковь не станет мягкой (точные подробности смотрите в рецепте ниже).Единственная суетливая часть этого морковно-имбирного супа — это его смешивание! Вот несколько замечаний по смешиванию:

  • Хотя погружные блендеры удобны, здесь мы предпочитаем использовать стандартный блендер. С погружным блендером у нас почему-то всегда остаются неперемешанные куски и беспорядок на всей кухне. Для этого стоит использовать блендер!
  • Осторожно перелейте горячий суп половником. Не наливайте все это в блендер, иначе вы получите много горячих брызг! Ковш — это путь.

Что подавать к морковно-имбирному супу

Этот морковно-имбирный суп не является едой: как и большинство супов-пюре. Они предназначены в качестве первого блюда или гарнира, который дополняет другое. По этой причине мы обычно избегаем пюре, потому что предпочитаем тратить время на приготовление основного блюда. Но этот морковно-имбирный суп настолько вкусный, что стоит потратить время на его приготовление! Вот несколько способов украсить его и превратить в блюдо:

Еще рецепты моркови

Есть еще морковь? Вот еще несколько рецептов использования моркови:

Этот рецепт морковно-имбирного супа…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт морковно-имбирного супа прост, но отличается чистым вкусом и бархатистой текстурой! Всем понравится это яркое апельсиновое пюре.


  • 1 желтая луковица
  • 4 чашки нарезанной моркови (1 3/4 фунта или около 12 больших морковок)
  • 1 ½ столовой ложки очищенного и измельченного корня имбиря (примерно 1-дюймовый кусочек)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 чашки овощного бульона
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 щепотка корицы
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ стакана жирного кокосового молока

  1. Нарежьте лук кубиками.Очистите и нарежьте морковь. Очистите имбирь ложкой, затем измельчите его.
  2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте имбирь, морковь, овощной бульон, чесночный порошок, корицу и соль и доведите до кипения. Затем варите, пока морковь не станет мягкой, примерно 15-20 минут.
  3. Осторожно перелейте горячий суп в блендер с помощью половника (или используйте погружной блендер). Добавьте кокосовое молоко и смешайте до получения однородной кремовой массы.Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Подавайте, полив кокосовым молоком и посыпав свежей кинзой.
  • Категория: Суп
  • Способ приготовления: Пюре
  • Кухня: Суп
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Морковно-имбирный суп

Crack Carrots {Лучшая жареная морковь}

Идеальный противень, запеченный в духовке Crack Carrots {ЛУЧШАЯ жареная морковь}.Обязательно сделайте быстрый и простой овощной рецепт, чтобы подать его к следующему приему пищи. Эта пикантная жареная морковь с невероятным вкусом и секретным ингредиентом станет вашей новой навязчивой идеей для ужина в будние дни. Совершенно нежный гарнир для подачи на Пасху с запеченной в меду ветчиной и картофельным пюре.

Классическая жареная морковь с приправой Hidden Valley Ranch, столовая ложка свеженатертого сыра пармезан и свежие травы, такие как зеленый лук и петрушка. Этот быстрый 25-минутный полезный овощной гарнир без кожуры станет идеальным рецептом гарнира на День благодарения, Рождества и Пасхи, который можно подать семье и гостям.Если вы хотите добавить новый вкус к своему столу, будь то ужин или праздничное застолье, вы удивите гостей этим просто божественным рецептом запеченной моркови из корнеплодов. Обжаривание моркови требует подхода без варки, и это способ ее приготовления, если вам нравится вкус. На самом деле, запекание моркови в духовке вытягивает из нее натуральный сахар и усиливает ее вкус. Соедините его с вкусным соусом или небольшим количеством приправы, и это сочетание, созданное на овощном раю.

Легко загрузиться классикой, такой как жареная индейка, влажный кукурузный хлеб с медом и классическая заправка для кукурузного хлеба, традиционная начинка, запеканка из зеленой фасоли, запеканка из сладкого картофеля, салат из клюквенного пуха, булочки и десерты на День Благодарения, такие как этот тыквенный чизкейк, не Не забудьте предложить более здоровые гарниры на День благодарения, такие как жареная брюссельская капуста, жареная брокколи и жареная морковь.

Трудно поверить, что уже конец года, а до курортного сезона осталось всего НЕДЕЛИ. В то время как легко получить стресс и перегрузиться идеями меню и постоянно меняющимися планами, вам понравится, что этот рецепт включает в себя простые ингредиенты, легкое приготовление и вкус следующего уровня, который оправдает ожидания каждого гостя.

  1. Смешайте приправы и масло.
  2. Хорошо покройте морковь в миске.
  3. Разложите на противне.
  4. Выпекать в духовке 25-35 минут.
  5. Украсить рубленой петрушкой.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

Разогрейте противень в духовке. Выполнение этого дополнительного шага гарантирует, что морковь приобретет ароматное подрумянивание.

Не перегружайте кастрюлю. Переполнение сковороды может привести к тому, что овощи будут готовиться на пару вместо запекания. Дайте им возможность дышать на противне и разложите их в один слой. Кроме того, тепло испаряет воду, концентрируя любимый всеми нами морковный вкус.

Используйте масло при жарке любых овощей, особенно моркови. От молодой моркови до целой моркови обязательно хорошо смажьте их маслом. Это не только удерживает влагу, но и помогает готовить пищу быстрее.

Жареная морковь без покрытия на противне с бортиками.

МОРКОВЬ: Основной овощ. Использование бэби-моркови обеспечивает равномерное обжаривание моркови всего за 25-30 минут. Если вы используете целую морковь, не забудьте нарезать ее мельче, иначе ее придется жарить дольше.

МАСЛО: Масло покрывает овощи глазурью и помогает смягчить их, удерживая влагу, не сморщивая и не высыхая. СОВЕТ: Используйте растительное, рапсовое или масло с высокой температурой дымления, которое не горит . Если единственным вариантом является оливковое масло, обязательно используйте масло первого холодного отжима, так как оно может выдерживать более высокую температуру, чем обычное оливковое масло.

РАНЧ: Используйте ранч, который поставляется в упаковке, а не традиционную влажную повязку в бутылке.Найдите пакет в проходе с заправкой для салата, обычно на верхней полке рядом с пакетами сухой итальянской заправки для салата. Я предпочитаю использовать порошок приправы, а не порошок для макания. Если вы можете найти порошок в бутылке, купите его и используйте в различных рецептах приправ ранчо здесь .

ЧЕСНОК: Добавление чесночного порошка или чесночной соли в смесь придает больше вкуса. Если вы используете свежемолотый чеснок, приготовьте его на плите с 1 столовой ложкой сливочного масла и перемешайте морковь в чесночно-масляном соусе, когда она будет готова в духовке.

ПРИПРАВЫ: Соль и перец по вкусу. Перец горошком или молотый перец очень вкусен с печеной морковью. Чтобы добавить немного специй, посыпьте смесь хлопьями красного перца.

ПЕТРУШКА: Свежая нарезанная петрушка или сушеные хлопья петрушки. Свежая петрушка добавляет много цвета оранжевой моркови. Идеально подходит для подачи в качестве овощного гарнира на праздничных вечеринках. Если готовить дома на ужин, подойдет любой из них.

КАК ПОДАТЬ МОРКОВЬ

Морковь, запеченная в духовке, имеет плохую репутацию из-за своего обычного простого вкуса, особенно среди ненавистников овощей. Тем не менее, этот овощ имеет природную сладость и его легко преобразить с помощью нескольких основных ингредиентов, таких как специи, пряные травы, масло и приправы. Для подачи положите морковь на большое сервировочное блюдо или миску с двумя сервировочными ложками. Посыпать морковь нарезанной петрушкой и немного посолить. Положите рукколу или шпинат в миску для праздничных вечеринок в качестве гарнира.

Несколько других надстроек, которые я люблю пробовать, включают свежий тимьян и капельку растопленного сливочного масла или коричневого сахара и корицы. Просто растопите сливочное масло и бросьте глазированную морковь в миску для подачи.

ВКУС: ПОПРОБУЙТЕ СЛЕДУЮЩИЕ

ДЛЯ ФАНАТИКОВ: Эта жареная морковь божественна и полна вкуса сама по себе. Поскольку я готовлю их раз в неделю к нашему ужину, мне иногда нравится смешивать блюда с разными вкусами и текстурами. Вот несколько необязательных дополнений к рецепту, которые я люблю добавлять, когда у меня есть ингредиенты под рукой.Не стесняйтесь добавлять ни один из них или несколько здесь и там одновременно.

  • Bacon Crumbles
  • Фета сыр, голубой сыр или Горгонзола Сыр
  • поджаренный миндаль
  • Засахаренный пекан
  • Жареный Брокколи
  • имбиря
  • паприки
  • пармезан
  • чесночный порошок
  • коричневый сахар
  • корицы
  • Измельченный зеленый лук
  • Домашние гренки
  • Итальянская приправа (рядом с порошком ранчо в магазине)
  • цитрусовый сок, например, лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый
  • бальзамический
  • сушеная клюква
  • свежая клюква (подается в чесночном фарше) после обжаривания)
  • соус
  • Жареные луковые кольца (такие, которые используются в запеканке из зеленой фасоли)

ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ИДЕИ РЕЦЕПТОВ

«Морковь» — классический и популярный рецепт, который можно предложить гостям на семейный праздник.Это классический и традиционный овощ, который очень часто готовят на ужин в День благодарения , рождественский поздний завтрак или ужин и на Пасху . Традиционно я готовлю морковь за день или два и разогреваю ее в духовке, прежде чем подавать на стол. При подаче я использую красивое сервировочное блюдо с горстью рукколы, брошенной в миску. Затем его посыпают свежей петрушкой, нарезанным зеленым луком и молотым перцем.

ВОПРОСЫ ПО РЕЦЕПТУ Можно ли приготовить морковь заранее, как за день до праздника?

Да.Эту морковь можно приготовить на день или два вперед. Просто разогрейте их в духовке до 300 градусов по Фаренгейту, пока они не нагреются, или в микроволновой печи. Держите их в тепле, накрыв их в сервировочной миске крышкой, фольгой или полиэтиленовой пленкой.

У меня есть только крупная морковь из моего сада, как мне ее подготовить?

Не забудьте разрезать очень большие концы, например большие толстые, просто разрезав их вдоль пополам. В идеале морковь должна быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно прожариваться.

Я хочу добавить в смесь другие овощи, что посоветуете?

Я хочу добавить в смесь другие овощи, что посоветуете? Овощи сильно различаются по температуре обжаривания. Если вы хотите добавить другие овощи, важно знать, как долго и при какой температуре они готовятся лучше всего. Если вы не обжаривали другие овощи, и они занимают примерно одинаковое время и одинаковую температуру, лучше всего использовать отдельную сковороду для обжаривания, чтобы лучше контролировать процесс приготовления.

Сколько времени жарится морковь?

Всего 25-30 минут достаточно, чтобы морковь стала идеально нежной. В качестве примечания, готовьте их дольше, если они не мягкие. Дополнительные 10-20 должны сделать свое дело.

  • 36 унций детские моркови (2 фунта)
  • 3 TSP ранчо приправы сухого порошка
  • 1 часовой чашку чеснока
  • ½ TSP черный перец
  • 3½ TBSP растительное масло
  • 2 TBSP Свежая петрушка (или 1 столовая ложка сушеных петрушки)
  • 1 ст.л. свежего зеленого лука (нарезанного)
  • соль по вкусу
  • Подготовьте большую форму с бортиками, застелите ее фольгой и слегка смажьте маслом.

  • В средней миске смешайте приправу ранч, чесночный порошок, перец, соль и 1 столовую ложку нарезанной петрушки.

  • Смешать с маслом.

  • Добавьте морковь и хорошо перемешайте.

  • Выпекайте в духовке при температуре 400°F в течение 25-35 минут.

  • Подавайте жареную морковь на блюде, посыпав нарезанной петрушкой и зеленым луком.

калорий: 119 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жир: 7 г | Насыщенный жир: 6 г | Натрий: 308 мг | Калий: 357 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 20220 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

обновлено 3/2022

  • Пинтерест37.3К
  • Facebook94
  • вкуснятина

Эта идеально запеченная морковь с коричневым сахаром станет отличным гарниром!

Эта вкусная коричневая сахарная морковь — простой рецепт как для праздничного ужина, так и для насыщенных будней. Коричневый сахар и масло карамелизируют морковь, создавая сладкую глазурь.

просто обожаю подавать этот популярный гарнир к жареной в коричневом сахаре моркови на семейных обедах.Рецепт моркови часто может быть пресным, но есть так много разных способов добавить ее в гарнир.

В течение многих лет этот восхитительный гарнир подавался только по особым случаям, таким как пасхальный ужин или наш стол в честь Дня Благодарения. Наконец, я подумал, почему я ограничиваю этот замечательный рецепт только праздниками? Это овощной гарнир, который любит вся моя семья, поэтому теперь я подаю его и на обычный ужин в будние дни.

Это мой любимый способ приготовления сырой моркови, потому что даже самые привередливые едоки наслаждаются им и не понимают, что едят полезный овощ!

Морковь очень сладкая, поэтому натуральная сладость моркови в сочетании с растопленным маслом выводит этот быстрый рецепт на совершенно новый уровень! Если вы сладкоежка, этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Хотя я показываю морковь, глазированную коричневым сахаром, в чугунной сковороде, противень или кастрюля подойдут.В следующий раз, когда вы будете искать новые рецепты, которые станут отличным дополнением к вашему праздничному ужину с легкостью приготовления, это то, что вам нужно!

Как приготовить морковь, запеченную в коричневом сахаре, по этому рецепту

Если вы прокрутите вниз, у меня есть распечатанная карта рецептов с инструкциями и полным набором простых ингредиентов.

Контрольный список ингредиентов:

10–12 морковок (обычно 1 пакет моркови), очищенных и разрезанных пополам, ИЛИ 2 дюжины маленьких морковок.

  • чайная ложка соли и перца
  • корица
  • темно-коричневый сахар
  • 1/4 стакана сливочного масла

Если вы используете целую морковь, вымойте и очистите морковь.Я люблю использовать крупную морковь.

Выложите морковь в один слой на противень, в чугунную сковороду или форму для запекания, застеленную алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Посыпать солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь со смесью коричневого сахара.

Полейте морковь сливочным маслом и перемешайте. Поместите морковь в горячую духовку и запекайте в течение от 45 минут до часа.

В процессе обжаривания натуральные сахара маслянистой моркови создают красивую глазурь с таким ярким вкусом.

Для дополнительного аромата посыпьте морковь зеленой ботвой, итальянской приправой, свежим тимьяном или петрушкой.

Храните остатки моркови в герметичном контейнере. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или на плите на среднем огне.

В праздничный сезон добавьте эту сладкую морковь к своему праздничному столу с идеальной индейкой на День Благодарения или говяжьей вырезкой с розмарином и чесноком

Другие замечательные рецепты основных блюд включают жареную курицу, свиные отбивные и пирог в горшочках.

Подавайте с красным картофелем или другим прекрасным гарниром.

Какие замены я могу сделать в моем рецепте моркови?

Вы можете заменить масляную глазурь на коричневый сахар кленовым сиропом или добавить чесночный порошок или бальзамический уксус. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое.

Как долго жарить морковь при температуре 350 градусов?

Обжаривание моркови займет от 30 до 35 минут.

Как нарезать морковь?

Используя острый нож, возьмите морковь согнутыми пальцами.Затем нарежьте прямо поперек моркови, чтобы сделать ровный надрез. Толщина в полдюйма подойдет, если вы хотите морковь круглой формы.

Чтобы сделать морковную палочку, выровняйте одну сторону, затем разрежьте поперек и на нужную длину.

Ингредиенты

  • 10–12 морковок, очищенных и разрезанных пополам, ИЛИ 2 дюжины маленьких морковок.
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Положите лист пергаментной бумаги на противень.
  3. Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
  4. Растопить сливочное масло и залить им морковь.
  5. Запекайте в течение 25–30 минут или до готовности моркови. Примерно на полпути перемешайте морковь, чтобы обеспечить равномерное пропекание. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете морковь-бэби, вам нужно настроить время на 45-60 минут.
  6. Высыпьте оставшийся коричневый сахар и масло поверх моркови на сервировочном блюде.
  7. Посыпьте морковь, запеченную в коричневом сахаре, петрушкой для украшения.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Ингредиенты

  • 10–12 морковок, очищенных и разрезанных пополам, ИЛИ 2 дюжины маленьких морковок.
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Положите лист пергаментной бумаги на противень.
  3. Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
  4. Растопить сливочное масло и залить им морковь.
  5. Запекайте в течение 25–30 минут или до готовности моркови. Примерно на полпути перемешайте морковь, чтобы обеспечить равномерное пропекание. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете морковь-бэби, вам нужно настроить время на 45-60 минут.
  6. Высыпьте оставшийся коричневый сахар и масло поверх моркови на сервировочном блюде.
  7. Посыпьте морковь, запеченную в коричневом сахаре, петрушкой для украшения.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Ознакомьтесь с нашими последними сообщениями!

Делиться заботой!

Жареная морковь с чесноком и пармезаном — Rasa Malaysia

Один из лучших рецептов моркови — это запеченная в духовке морковь с чесночным маслом и сыром пармезан.Этот вкусный рецепт жареной моркови прост, полезен и отлично подходит для детей!

Морковные рецепты

Люблю весну и лето, когда на фермерском рынке можно купить свежую и полезную морковь.

В это время года я постоянно пробую простые, полезные и вкусные рецепты из моркови.

Одним из лучших рецептов моркови является рецепт запеченной в духовке моркови с чесноком, маслом и сыром пармезан, с морковной начинкой.

После запекания в духовке в течение 25 минут при высокой температуре 450F каждый кусочек становится таким сладким, сырным и вкусным.Этот рецепт также отлично подходит для детей.

Это отличный пикантный гарнир для здорового ужина в будний день. Он также идеально подходит для праздников, таких как День Благодарения.

Другие рецепты моркови, которые могут вам понравиться

Морковь

Я очень люблю морковь, она такая полезная, и я постоянно пробую новые рецепты моркови.

Я всегда покупаю морковку на фермерском рынке. Это органические, полезные и даже придирчивые едоки, и дети любят их.

Морковь придает великолепный оранжевый цвет различным супам, салатам, тушеным блюдам и основным блюдам.

Морковь содержит мало углеводов, всего 6 г на морковь среднего размера. Польза моркови для здоровья включает:

  • Нулевой общий жир.
  • Нулевой холестерин.
  • Очень низкоуглеводный.
  • Богато витамином А.

Морковь также богата витаминами и питательными веществами.

Морковный топ. Кредит изображения: Клипарт.

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт требует пяти простых ингредиентов:

  • Морковь
  • Измельченный чеснок
  • Соленое масло
  • Сыр пармезан
  • Рубленая петрушка

Как приготовить рецепты из моркови в духовке?

Рецепты приготовления моркови в духовке очень просты.Вы можете жарить и запекать при 400°F или
204°C в течение 15-25 минут.

Для этого простого рецепта жареной моркови с чесноком и пармезаном все, что вам нужно сделать, это добавить к моркови растопленное масло и чеснок.

Посыпьте морковь тертым сыром пармезан, чтобы получилась хрустящая сырная корочка!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли почистить морковь заранее?

Да, конечно можно. Только не забудьте замочить морковь в подсоленной воде, чтобы поверхность не стала коричневой.

Вы можете оставить на ночь в холодильнике, а перед приготовлением слить соленую воду и обсушить бумажными полотенцами.

Можно ли использовать бэби-морковь?

Да, конечно можете. Бэби-морковь — отличная замена морковке.

Можно ли есть стебли и листья моркови сверху?

Зеленые стебли и листья на верхушке моркови съедобны.

Вы можете нарезать и приготовить, если хотите.

Сколько калорий на порцию?

Этот рецепт содержит всего 201 калорию на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Морковь хорошо сочетается с разнообразными основными блюдами. Для сытного обеда и легкого ужина в будний день я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрой и легкой еды!

Выход: 2 человека

Чеснок Пармезан Жареная морковь

Один из лучших рецептов моркови  — запеченная в духовке морковь с чесночным маслом и сыром пармезан.Этот вкусный рецепт жареной моркови прост, полезен и отлично подходит для детей!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 12 унций (340 г) морковь, очищенная от кожуры
  • 2 столовые ложки растопленного соленого масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
  2. Смешайте растопленное масло и чеснок. Хорошо смажьте морковь чесночно-масляной смесью.
  3. Разложите морковь на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сбрызните смесью дополнительного чесночно-масляного масла поверх моркови. Запекайте в течение 15 минут, затем посыпьте морковь сыром пармезан.
  4. Запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится. Достаньте из духовки и посыпьте петрушкой. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности
Выход
2
Размер порции
1
Количество на порцию Калорийность 201 Всего жиров 14 г Насыщенных жиров 9 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 38 мг Натрия 343 мг Углеводов 16 г Волокна 5 г Сахаров 6 г Белков 4 г

.