24Авг

Коржи для медовика рецепт с фото: Коржи для медовика – www.videoculinary.ru

Содержание

Медовые коржи для торта рецепт с фото жидкое тесто

Самое точное и полное описание: медовые коржи для торта рецепт с фото жидкое тесто — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт получается очень большим, им можно накормить компанию из 10-15 человек. Поэтому, если вы собираетесь готовить для семьи из 3-4 человек, можно сделать половину порции. Для начала нужно взять 300 грамм маргарина или сливочного масла. Я предпочитаю брать эти ингредиенты в пропорции 1:1. Итак, масло с маргарином ставим на водяную баню и растапливаем до жидкого состояния.

Теперь добавляем мед (можно брать как засахаренный, так и жидкий, не принципиально), 2 стакана сахарного песка, все тщательно перемешиваем до однообразной консистенции.

Вбиваем в общую массу 6 яиц.

Немого взбиваем миксером.

Соду гасим уксусом, перемешиваем с жидким тестом.

Теперь добавляем 4 стакана муки и хорошо все смешиваем с помощью миксера. Тесто получается по консистенции как достаточно густая сметана.

Теперь нужно взять форму (желательно силиконовую), протереть ее изнутри рафинированным растительным маслом и выложить на дно 2-3 столовых ложки теста, равномерно распределить его по дну. Можно и больше теста класть, но тогда коржи получатся толще. Выпекать необходимо около 12 минут при температуре 210 – 230°C. После выпекания нужно просто вытряхнуть корж с формы и сразу заливать новое тесто, мыть форму не нужно.

Диаметр моей формы 26 см, всего получилось 10 коржей.

Крем можно приготовить сметанный или заварной. Сметанный проще, поэтому я на этот раз делала сметанный. Для крема нужно взять 2 стакана жирной сметаны, добавить два стакана сахара, все взбить миксером. Смазать коржи, украсить торт. Приятного аппетита!

Торт “Медовик” со сметанным кремом готовится из незамысловатых продуктов, которые свободно продаются в любом магазине, а зачастую они всегда есть у хозяйки под рукой. Время приготовления около 1 часа.

Тесто получается не очень густое. Его не нужно раскатывать, тесто наносится ложкой или лопаткой на плоскую форму для выпечки или на пергамент. Большую часть времени занимает подготовка теста для коржей.

Далее происходит все быстро: один корж готовится 5-7 минут. Выпекаются коржи и смазываются хорошенько сметанным кремом: теплые или остывшие – не принципиально. Получается очень симпатичный в разрезе тортик, который просто тает во рту.

Ингредиенты для коржей:

  • мука – 2 стакана;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 штуки;
  • мед – 2-3 ст. ложки;
  • сода – 1чайная ложка (уксусом гасить не нужно).

Ингредиенты для крема:

  • сметана – 400 грамм;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • ванильный сахар – 1чайная ложка.

Приготовление

1. На водяной бане растапливаем сливочное масло и засыпаем в него сахар. Перемешиваем.

2. Добавляем мед. Чтобы вкус был ярко выраженным медовым, добавьте 3 ст. ложки меда жидкого, или 2 с горкой – засахарившегося. Но можно положить на 1 ложку меньше. Перемешиваем и ждем, когда сахар растает.

3. Добавляем соду и перемешиваем.

4. Мед начинает гасить соду и наша смесь начинает светлеть, а также увеличиваться в объеме. Реакция произошла – можно снимать сладкую массу с водяной бани.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

5. Взбиваем вилкой или венчиком яйца. Не обязательно для этого брать миксер.

6. Когда наша смесь из сахара, меда и соды остынет до теплого состояния, можно соединить с яйцами. Перемешиваем.

7. Добавляем муку.

8. Тесто легко замешивается и получается без комочков.

9. Тесто наносим ложкой или лопаткой на форму тонким слоем. Хорошенько размазываем. У меня на корж круглой формы, диаметром 22-23 см, уходила 1 ст. ложка теста с большой горкой. Не переживайте, если слой покажется вам очень тонким – в процессе приготовления тесто набухает.

10. Получилось 7 вот таких тоненьких темных коржиков. Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Смазываем каждый корж кремом и даем пропитаться часов 5-7.

11. В разрезе получается он вот таким. Приятного аппетита!

Видео: Самый ВКУСНЫЙ и БЮДЖЕТНЫЙ рецепт торта “Мадовик”

Приятного аппетита!

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 50 г
Сахар 150 г
Мед 2 ст. л
Сода 1 ч.л
Сыворотка (кефир) 200 г
Яйцо С1 2 шт
Мука 300 г
Соль щепотка
Крем
Сметана 200-250 г
Сахар 200-250 г
Ванилин по вкусу

Способ приготовления

  • Предлагаю соорудить любимый многими медовик быстрым и ленивым способом – без раскатки коржей, из жидкого теста. Выпекать можно одним пластом в духовке или в пиццамейкере, а можно попробовать и нечто новое – сделать привычный тортик из медовых вафель!
  • Тесто готовится очень просто и быстро.
  • В ковшик с толстым дном выложить масло (сливочное и растительное), сахар, мед, щепотку соли, поставить на небольшом огонь и помешивая, довести смесь до кипения, до крупных пузырей. Появляется интенсивный медовый аромат. Добавить 1 ч. л. соды, подержать на огне до поднятия пышной пены. Снять с огня, перемешать и дать постоять 3-5 мин, чтобы пена осела. Добавить сыворотку (сначала влить небольшую ее часть, снова появится пена, перемешать и затем уже добавить остальное, так лучше соединится горячая смесь с холодной сывороткой), взбить венчиком, прибавить яйца, снова взбить, всыпать муку и взбить до однородного жидкого теста. Взбивать можно венчиком или миксером, как вам удобней. Хорошо если ковшик будет вместимостью 2 л, тогда не нужно привлекать другую миску для замеса теста, все можно перемешать, взбить и замесить в самом ковшике.
  • Выпекать можно в духовке на противне с бортиками (примерный размер 30Х40 и желательно сделать подложку из пекарской бумаги) при температуре 190-200 градусов – 15 мин (до сухой спички). Выпеченный пласт разрезать пополам поперек противня и каждую половину распустить вдоль по толщине пласта (при этом можно не добиваться идеальных разрезов), чтобы в итоге у нас получилось 4 коржа. Выровнять их, обрезав края. Промазать любимым кремом, украсить посыпкой из измельченных обрезков. Для большей хрупкости и цвета посыпки, обрезки можно подпечь в духовке дополнительно. Можно обойтись и без них, посыпать торт тертым шоколадом или орешками.
  • В этот раз часть теста решила попробовать на панельке “Тонкие вафли” в мультипекаре Redmond. Вафли получаются очень похожи на медовые коржи. Пекутся 3-4 мин, но вот угадать с количеством теста при закладке не так уж просто, здесь самое главное не переложить лишнего. Вафельные коржи обрезала-выравнивала горячими, при остывании они становятся твердыми и хрупкими как и положено тонким вафлям. Обрезки использовала для посыпки тортиков. Крошить удобней прокатывая скалкой по уложенным в пакетик обрезкам. Готовому вафельному тортику надо дать пропитаться как минимум ночь в холодильнике.
  • Оставшуюся часть теста (примерно 2/3) выпекала в пиццамейкере ГФ в силиконовой форме 30 см (под формой тефлоновая сетка, сверху формы тоже сетка – для того чтобы не притянуло и не прижарило купол к верхней панели). Режим выпечки: t=180 гр, таймер на 20 мин. Корж получился высотой примерно 2 см. Разрезала круг пополам, и полукружья распустила вдоль на два коржа, прослоила кремом (у меня сметана взбитая с сахаром). Собрался вот такой тортик для домашнего чаепития – “половинка” круглого! Так как корж получается мягким, то начинать пробовать торт можно уже через час после сборки.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Время приготовления:

Выпечка – 15 -20 мин

Программа приготовления:

Духовка/пиццамейкер/мультипекарь Redmond

Медовик — любимая многими выпечка, но мало какая хозяйка решается делать его самостоятельно. Классический рецепт предполагает длительное заваривание теста, потом раскатывание многочисленных тонких коржей, выпечку каждого по отдельности. А если хоть немного нарушить технологию, то коржи получаются будто резиновые…

Но с этим рецептом таких казусов случиться просто не может. Быстрый медовик с маком получается легким, воздушным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. меда
  • 2 яйца
  • 2 стакана сахара (неполные, чтобы было 2/3 заполнено)
  • 0,5 л сметаны
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • о,5 ч.л. соды
  • 3 ст.л. молока
  • 3 ст.л. мака
  • 3 с.л. ядер грецких орехов

Приготовление:

  1. Яйца взбить с половиной сахара, добавить мед, половину сметаны и соду. Хорошо размешать, добавить муку и мед. Получится жидкое тесто. Выпекать его одним слоем при 180 градусах около 40 минут.
  2. Из другой части сахара и сметаны взбиваем крем.
  3. Остуженный корж разрезаем ниткой на 2-3 пласта, каждый промазываем кремом.
  4. Из какао, масла, молока и ст.л. сахара варим шоколадную глазурь и покрываем верх торта.
  5. Завершающий этап — посыпка измельченными орехами.
  6. Чтобы торт настоялся, поместите его на 2 часа в холодильник.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
421 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 24 гр
Углеводов: 44 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 8 ч 20 мин

Опубликовано: М.Юля

Просмотров: 1141

Комментариев: 0

1. В чашу пароварки выкладываем уже размягченное сливочное масло, затем добавляем мед, ждем пока масса растает полностью, станет однородной.

2. Яйца разбиваем в отдельную миску, насыпаем сахар, взбиваем с помощью венчика, затем переливаем в чашу пароварки.

3. Соду гасим уксусом, также добавляем в чашу. Масса должна стать пышной, увеличиться в объеме.

4. Просеиваем муку, добавляем сразу полпорции, перемешиваем, затем снимаем чашу с пароварки и добавляем оставшуюся часть муки. Перемешиваем с помощью ручного венчика, тесто должно быть без единого комочка.

5. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла, выливаем тесто, закрываем крышку, выбираем программу “Выпечка” и время 1 час и 20 минут.

6. Тем временем подготовим орехи, для этого подсушим их в духовке  или на сухой сковороде. Затем измельчаем орехи с помощью скалки.

7. Сгущенку соединяем с размягченным сливочным маслом, взбиваем с помощью миксера до однородности.

8. Остывший кекс разрезаем на три равных коржа, каждый из них щедро промазываем кремом и посыпаем орехами. Таким образом собираем весь торт, поверхность поливаем оставшимся кремом и посыпаем орехами.

9. Отправляем торт в холодильник на 6 часов,  затем подаем на стол.

Кушайте с удовольствием!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Как перевернуть выпеченное изделие в мультиварке

Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …

  • Читать полностью

Как вынуть пирог из мультиварки, не переворачивая

Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем ф…

  • Читать полностью

Чем смазывать чашу мультиварки для выпечки

Чашу MB с внутренним антипригарным покрытием перед выпечкой полагается смазывать. Не смазывайте чашу растительным маслом, оно может впитаться в тесто, и выпеченное изделие прилипнет. Смазывайте сливо…

  • Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед – 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие – 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
  • Арахис вареный – 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый – 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой – 582 ккал/100г
  • Арахис орехи – 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы – 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой – 564 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Сода пищевая – 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Столовый уксус – 11 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Мёд, Мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Столовый уксус, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Арахис

Марта Матвиенко

Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор

«Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки —

запеканка из курицы с яблоками

. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4.2 проголосовавших: 6

Медовый торт со сметанным кремом: пошаговый рецепт с фото

У нас давняя традиция: к новогоднему и рождественскому столу мы всегда готовим десерты. В этом году на сладкое заказали медовый торт со сметанным кремом пошаговый рецепт с фото которого сегодня и будет представлен. Торт медовик классический – наш фирменный семейный рецепт, сколько себя помню, пекли этот торт на все праздники, а рецепт медового торта со сметанным кремом раздавали всем гостям и соседям. Какой же он вкусный! Ни один современный торт с затейливыми украшениями не сравнится с простой советской классикой – нежным медовым тортом, пропитанным сметанным кремом и обсыпанным золотистой крошкой.

Для приготовления медовых коржей понадобится:

Весь процесс приготовления разбит на три этапа: печем коржи, делаем сметанный крем и собираем торт. Для удобства каждый этап я решил написать отдельно, будут полезные советы и рекомендации как приготовить медовик без ошибок, на что обратить внимание.

Приготовление коржей для медового торта

Тесто для медовика готовим на водяной бане. Сделать ее очень просто. Берем две кастрюли, диаметр одной будет чуть больше. В большую наливаем воды. Меньшая должна входить в большую не касаясь дна, и как бы садиться ручками на бортик. Эту конструкцию ставим на конфорку, на небольшой огонь. Доводим до кипения воду, в меньшую кастрюлю кладем кусочки масла. Растапливаем.

Порциями всыпаем сахар, размешиваем. Минут через пять сахар начнет таять.

Добавляем мед. Прогреваем смесь на водяной бане практически до полного растворения кристаллов сахара и меда.

По одному добавляем яйца. Следите, чтобы они не заварились! Как только добавили одно яйцо, быстро-быстро, энергично размешиваем смесь, пока все ингредиенты не соединятся. Потом добавляем второе, вмешиваем и затем вбиваем третье. Все время непрерывно помешиваем, чтобы белок не «схватился» хлопьями.

Всыпаем чайную ложечку пищевой соды, гасить ее не нужно. Размешиваем, продолжаем прогревать смесь.

Через несколько минут мед вступит в реакцию с содой, масса заметно посветлеет, станет пышной, увеличится в несколько раз.

Теперь нужно довести до золотисто-карамельного цвета. Для этого огонь немного увеличиваем, варим минут 15-20. Постепенно по краям масса начнет желтеть, а затем появится рыжеватый оттенок. На фото видно, что смесь неоднородного цвета. Обязательно помешивайте так, чтобы поднимать тесто со дна и отделять от стенок посуды, иначе в середине так и останется светлым, а на дне и по краям может подгореть.

Доведя массу до карамельного цвета, снимаем с водяной бани, немного остужаем, чтобы была тепло-горячая. Минут через пять можно добавлять муку, порциями, предварительно просеяв через сито.

Посмотрите, каким поначалу будет тесто для медовых коржей. Это добавлена примерно половина муки. Довольно вязкое, как очень мягкий пластилин. Дальше его нужно вымешивать на столе, руками.

Высыпаем на стол еще муки, выкладываем тесто. Постепенно забирая муку, вымешиваем мягкое, пластичное тесто, похожее на пластилин. Нужно вымесить его пока еще тепло-горячее, остывшее не берет муку и будет крошиться при раскатывании коржей. Делим на шесть одинаковых кусочков. Сразу скатываем в колобки и чуть расплющиваем. Выкладываем на муку, иначе прилипнет!

Раскатываем коржи для медового торта на столе посыпанном слоем муки. Тесто теплое, липкое, мука в этом случае необходима, без нее не раскатаете. Присыпаем поверхность теста, проходимся скалкой. Переворачиваем заготовку, снова посыпаем и раскатываем до толщины около 1 см. Мои коржи были где-то по 0,7 см, медовый торт получился диаметром 28 см. и еще остались обрезки для украшения медовика. Переносим на посыпанный мукой противень, накалываем вилкой.

Ставим противень в горячую духовку с температурой 200 градусов. Пекутся медовые коржи очень быстро, не забывайте про них и не отходите от духовки. Раскатывайте в это время следующий корж. Минут через пять загляните в духовку – готовый корж чуть подрумянится и станет пышнее. Сразу, пока горячий, обрезаем до нужного размера. Кладем крышку на корж, обводим ножом. Обрезки отправляем в миску, корж перекладываем на стол. Так выпекаем второй и все последующие. Оставляем остывать. Можно напечь с запасом, или накануне – они отлично хранятся несколько недель.

Приготовление сметанного крема для медового торта

Сметану я беру только домашнюю, специально утром отправлюсь на рынок. Выбираю густую, жирную, с едва ощутимой кислинкой во вкусе. При смешивании с сахаром у сметанного крема получится потрясающий сливочный кисло-сладкий вкус. Та сметана, что продается в магазинах, не подходит, она не взбивается. Заранее достаем сметану из холодильника, пусть нагревается до комнатной температуры. Смешиваем со стаканом сахара и начинаем взбивать миксером на минимальных оборотах. Постепенно подсыпаем еще сахара – количество зависит от вашего вкуса и кислоты сметаны.

Следим чтоб не перебить крем, почаще выключаем миксер и проверяем консистенцию. Жирная сметана при взбивании может расслоиться или пойти крупками, поэтому нужно контролировать процесс. Крем станет пышным, воздушным, взбитым и при поднимании венчиков будет на них оставаться пышным комом.

Сборка медового торта со сметанным кремом

На плоское блюдо кладем первый корж. Выкладываем три-четыре ложки крема, разравниваем. Второй корж точно так же, за ним третий и так до верха. Верх торта не обязательно покрывать толстым слоем крема, главное выровнять его, чтобы не было впадин и бугров.

Обрезки от коржей я перемалываю через мясорубку. Можете задействовать блендер или пройтись скалкой, потолочь в ступке. Пусть крошка будет разной – мелкой и крупной.

Теперь домашний торт медовик нужно украсить. Я верх и бока торта просто обсыпаю толстым слоем крошки. Сначала остатками крема промазываю бока, затем обсыпаю.

Ну вот и все – наш вкусный медовый торт со сметанным кремом готов! Осталось поставить его в холодильник и дать пропитаться. Пропитываться он будет несколько часов или ночь.

Из указанного количества продуктов медовый торт со сметанным кремом получается большим и достаточно высоким. Можете разделить тесто не на шесть, а на восемь частей и сделать торт меньшего диаметра и повыше. Я уверен, что мой пошаговый рецепт медовика вам понравится, фото и советы помогут разобраться в процессе приготовления и ваш медовый торт получится вкусным и праздничным! Приятного чаепития! Ваш Плюшкин.

Медовик классический, рецепт с фото пошаговый

Мало кто знает, что знаменитый торт «Медовик» появился совершенно случайно. Императрица Елизавета Алексеевна не любила мёд и всячески отвергала блюда, приготовленные с его использованием. Однажды в королевскую столовую взяли повара, который не знал о вкусовых предпочтениях императрицы и приготовил для неё медовый торт. Удивительно, но этот десерт пришёлся Елизавете Алексеевне по вкусу. Она наградила повара, и с тех пор «Медовик» приобрёл популярность не только в России, но и за рубежом.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.5 Ккал

Белки 5.1 грамм

Жиры 15.6 грамм

Углеводы 38.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло 180 г 180 г 180 г

Куриные яйца 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Сахар 75 г 75 г 75 г

Мёд 150 г 150 г 150 г

Пищевая сода 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Пшеничная мука 500 г 500 г 500 г

Для крема и украшения

Сметана 20% 600 г 600 г 600 г

Сахар 75 г 75 г 75 г

Мёд 30 г 30 г 30 г

Грецкий орех по вкусу по вкусу по вкусу

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Медовик классический можно легко и просто приготовить, если следовать нашему пошаговому рецепту с фото.

Шаг 1. Для начала займитесь приготовлением коржей. 150 г сливочного масла нарежьте кубиками и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Шаг 2. В чашу миксера разбейте яйца. Насыпьте сахар и взбивайте до получения однородной пышной массы. Сюда же отправьте размягчённое сливочное масло. Включите миксер ещё раз и взбивайте до однородности.

Шаг 3. В небольшой сотейник выложите 150 г мёда. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Снимите сотейник с плиты и всыпьте соду. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4. Получившуюся медовую смесь соедините с яичной. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку. У вас получится довольно мягкое тесто.

Шаг 5. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 35-40 минут.

Шаг 6. Форму для выпечки (диаметром 16-18 см) смажьте небольшим количеством сливочного масла. Охлаждённое тесто разделите на 8-10 частей.

Шаг 7. Возьмите порцию теста и выложите её в центр формы. Руками аккуратно распределите тесто по дну формы от центра к краям, формируя тонкий корж. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 3-4 минуты до румяности. Таким образом испеките все коржи.

Шаг 8. Чтобы приготовить крем, при помощи миксера взбейте охлаждённую сметану в пышную массу. Постепенно добавляя сахар и мёд, взбивайте крем до однородности.

Шаг 9. Самый подрумяненный корж измельчите при помощи блендера или скалки. Уберите в сторону.

Шаг 10. На сервировочную тарелку выложите коржи, прослаивая сметанным кремом. Оставшимся кремом покройте верхнюю и боковые поверхности торта.

Шаг 11. Обсыпьте медовик крошкой со всех сторон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6-8 часов.

Что у нас получилось

Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями приготовление классического медовика не составит особого труда. Этот торт покоряет необычным сочетанием в меру сладких коржей и нежного сметанного крема. По желанию готовый торт можно украсить дроблёными или целыми грецкими орехами.

Понравился рецепт?

Самый вкусный и простой торт медовик

Среди множества вида тортов, наиболее популярный и всегда желанный, это не без известный и всеми любимый торт медовик. Не считая потраченного времени и труд, что всегда очень занимательный, исход этого домашнего лакомства всегда очевиден.

У каждой хозяйки медовый торт получается всегда по-разному, в тоже время одинаково вкусно, что особо радует. Бояться испортить, это значить не иметь желания готовить и поэтому, если вы надумали приготовить торт и не знаете какой именно, то лучшим решением будет испечь медовик.

Тесто для медового торта

Конечно же, тесто для медовика имеет значительное отличие от других тортов, в данном случае, я сравнивала с бисквитными тортами, которые должны быть пышные и с определённым подъемом. В случае с медовым тортом, всё обстоит намного проще, хотя и в этом есть свои нюансы.

    Ингредиенты для теста:
  • Яйца – 3 шт,
  • Сахар – 1 стакан (200 г.),
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Маргарин – 100 г. (0,5 пачки),
  • Сода – 1 чайная ложка,
  • Мука – 3-4 стакана.

В глубокую посуду вбить яйца. Постепенно, добавляя по не много сахара взбивать до образования однородной густой массы, слегка белого цвета.

Затем добавить размягчённое масло и положить 2 столовые ложки мёда, посуду переложить в водяную баню. Непрерывно взбивать пока сахар полностью не растопится.

Далее, положить сначала немного муки, а после чайную ложку соды, иначе без муки сода будет подымать массу. Муку с содой перемешать держа на водяной бане. Затем снять с пара, добавить остальную часть муки и замесить не сильно густое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Раскатать тесто в виде колбаски и нарезать на определённые размеры, для предполагаемого размера торта. Я нарезала с учётом своей формы, на 5 частей. Каждую часть закатать в кружочки и по отдельности раскатать круглым пластом. Всё это желательно делать пока тесто тёплое.

Раскатанное тесто аккуратно переложить на противень. Для того, чтобы тесто не рвался при перетаскивании, необходимо закатать пласт на скалку или же перед раскатыванием подложить под тесто полиэтилен а затем завернуть и переложить. Выпекать при температуре 200 градусов, до румяного цвета. Готовые коржи, округлить с помощью круглой посуды, срезая края и делать это необходимо пока коржи горячие.

Срезанные части коржа понадобятся для крошки, измельчив которых, в дальнейшем используем для украшения поверхности готового торта.

Коржи готовы!

Рецепт заварного крема

Рассмотрим самый распространённый и наиболее оптимальный способ приготовления крема. На первый взгляд может показаться сложным, хотя на самом деле всё предельно просто, всего лишь с вас потребуется немного внимания и сноровки.

    Ингредиенты для заварного крема:
  • Яйца – 2 шт,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Молоко – 3 стакана,
  • Крахмал – 2 ст. ложки,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Ванилин – 1 пачка
  • Маргарин или сливочное масло – 100 г.

Вскипятить молоко и отлить 1 стакан в отдельную посуду. Положить туда же 2 столовые ложки муки, столько же крахмала и развести так, чтобы не образовались комочки.

В другой посуде взбить яйца, постепенно добавляя сахар продолжить взбивать до однородной массы. Не переставая помешивать, влить оставшуюся часть кипяченого молока и туда же добавить отдельно разведённую в молоке крахмал и муку. Переложить на огонь и не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки и не подгорел. Заварить до загустения.

Убрать с огня и дать остыть до слегка тёплого состояния. Затем положить сливочное масло, выдержанное при комнатной температуры. Раздавливая масло, размешать до однородной массы, пока масло полностью не растопится до однородной консистенции. Если масло слишком жёсткое, можно слегка подержать на микроволновой печи, но не долго.

Заварной крем готов!

Формируем из коржей и крема торт

Поочерёдно, на каждый корж по отдельности наложить небольшое количество заварного крема и равномерно распределить по поверхности. Сверху наложить следующий и весь процесс повторить со всеми коржами.

По завершении, также смазать кремом боковые части торта. Затем, щедро посыпать поверхность и бока крошкой, предварительно измельчив срезанные остывшие края от коржей.

Переложить в холодильник, минимум на 4-5 часа. За это время крем должен максимально остыть, а торт слегка затвердеть.

На следующий день, слегка впитав крем, торт делается нежно мягким и необычайно вкусным. Действительно, медовик заслуживает всех похвал и конечно же, лучший торт – это тот, который был приготовлен лично вами …

По такому принципу можно испечь множество других тортов и пирожных. При всём многообразии вариантов приготовления, вкус домашнего медовика совершенно невозможно спутать с прочей выпечкой. Вот поэтому, лучший и безошибочный выбор домохозяек – это Медовый торт!

Медовик пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

Медовик пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час + 1 сутки

Добавить в книгу рецептов7891

Автор рецепта

Подписаться

Рыжик, пчелка, медяник, сметанник — это все позывные чуть ли не самого древнего русского торта — медовика. История о его происхождении имеет сомнительную правдоподобность, но зато дает право иметь этому торту звание царского. Сегодня этот медовый десерт претерпел множество изменений. Крем может быть сливочным или сметанным, орехи добавляются в коржи или посыпаются сверху торта. Но все это не может помешать безграничной любви к самой известной русской сладости или «заедкам», как называли их раньше.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

64 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

268 г

Сметана 20%-ная

300 г

Сахарная пудра

75 г

Инструкция приготовления

1 час + 1 сутки

Распечатать

1На плиту поставить сотейник с водой, дать хорошенько нагреться. Сверху установить плошку с медом, подождать, пока он станет жидким, добавить кусочки масла. Размешать смесь венчиком до растворения масла и оставить на плите на маленьком огне.

2Тем временем на большой скорости начать взбивать сахар и яйца: на это уйдет примерно восемь минут, в результате должен получиться крепкий белый крем.

3Муку смешать с содой и просеять через сито: так коржи получатся более легкими.

4Медовая смесь к этому времени должна приобрести коричневый оттенок. Снять ее с огня, ввести яичную смесь и перемешать венчиком, делая движения сверху вниз. Добавить муку и снова перемешать, но уже снизу вверх.

5Для торта понадобятся шесть коржей диаметром 20 см, толщиной 2 мм каждый. На производстве пользуются вот такими металлическими кольцами, но дома коржи можно отсадить на глаз. Часть теста останется: его нужно испечь единым коржом — он пойдет на медовую крошку для украшения.

6В «Азбуке вкуса» используют огромные конвектоматы, похожие на холодильники. Домашнюю же духовку нужно разогреть до максимально возможной температуры и поставить коржи печься на три–четыре минуты: они должны стать цвета гречишного меда и остаться мягкими. Когда они готовы, поставить их в холодильник остывать.

7Сделать сметанный крем: сахарную пудру и сметану размешать венчиком до однородной массы.

8Сложить торт: первый корж выложить запеченной стороной вверх, промазать кремом, а следующие — запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промазать кремом. Лишний корж размолоть в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпать ею торт со всех сторон.

9Готовый торт можно украсить пудрой и медом, затем убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки: за это время он опустится примерно в полтора раза и пропитается кремом.

Совет к рецептуГотовому торту нужно дать отстояться по крайней мере ночь: слои за это время пропитаются кремом, и вкус станет более насыщенным.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (126):Показать все комментарии

0

Алексей, вы просто Бог! Спасибо за рецепт! А то готовила коржи по непонятным рецептам из интернета и ничего не получилось, заготовками теста можно было убивать людей, а никак не печь из них. По вашему — все получилось! Почему сразу не догадалась ваш рецепт поискать здесь, а в гугл полезла — не понятно.

ОтветитьПожаловаться

0

Идеальный рецепт! Медовик получился нежный, сочный и в меру сладкий.

ОтветитьПожаловаться

0

С количеством ингридиентов случилась беда. Точно помню, что яиц было 4, сахара 75 грамм и так далее. Только вспомнила я об этом поздно. Медовик не получился. Пожалуйста, скорректируйте ингрилиенты!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Медовик, простой и вкусный рецепт

«Советская» тортовая классика, из вечных кулинарных тем.

Говорят, что пару веков назад знаменитый торт часто готовили при русском императорском дворе, и даже немка Елизавета Алексеевна предпочитала медовик другим изысканным десертам, хотя и не любила мед.

В моем детстве медовый торт покупали в легендарной кондитерской на Невском проспекте. Ничего слаще и нежнее, мне кажется, я не пробовала. Теперь готовлю «Медовик» на собственной кухне и очень горжусь, когда мои домашние и гости съедают все до последней крошки и неизменно заказывают на следующий праздник «точно такой же!».

Для приготовления потребуется: миксер, бумага для выпечки, глубокая форма для торта.
Общее время: 1 час. — приготовление, 2+6 час. – пропитка.
Выход: 10-12 больших порций.

Ингредиенты

Коржи/тесто:

  • Мед каштановый/гречишный – 5 ст.ложек
  • мука высший сорт – 3,5 стакана
  • яйцо куриное крупное – 3 шт.
  • сахарный песок белый – 2/3 стакана
  • масло сливочное мягкое – 150 г
  • сода пищевая – 1 чайная ложка

Сметанный крем:

  • Сметана жирность 15-20% — 500 г
  • мед жидкий – 2 чайные ложки
  • ванилин или ванильный сахар
  • сахарная пудра – 1 стакан

Примечание. Количество сахара в тесто и крем можно уменьшить. Пропорции ингредиентов указаны для сладкоежек.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Готовим тесто для медовых коржей: в чашу миксера/глубокую миску разбить яйца, высыпать сахарный песок.

    Взбивать на самой высокой скорости, пока масса не станет воздушной и светлой. Для миксера мощностью 500W потребовалось 6 минут.

    Затем добавить размягченное сливочное масло и взбивать до однородности на средней скорости примерно 2 минуты.

    В это время на плите в сотейнике с толстым дном растопить и довести до кипения ваш любимый мед. Следует учесть, что даже не засахаренный мед при нагревании станет более жидким. Доведенный до кипения мед снять с плиты, в него высыпать соду и быстро размешать. В результате образуется очень пышная масса.

  2. Мед с содой выложить в чашу миксера к яично-масляной смеси, тщательно и аккуратно перемешать лопаткой вручную, желательно в одном направлении, движениями снизу вверх и от стенок к середине.

  3. Затем с помощью миксера на самой малой скорости замесить тесто для коржей, всыпая просеянную муку постепенно и порционно – примерно по ½ стакана. В общем для коржей потребуется 3-4 стакана муки.

  4. В результате получится мягкое тесто, которое не прилипает к рукам и не засыхает благодаря содержанию сливочного масла.

  5. Тесто для коржей разделить на 5-7 одинаковых частей. Сформировать шары и приступить к выпечке коржей медовика. Для торта желательно подготовить минимум 5 коржей и + 1 в запасе любой формы для приготовления крошки и посыпки готового торта.

  6. Коржи можно выпекать в форме, но я воспользовалась другим способом: на бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром формы, в которой будет пропитываться торт Медовик в холодильнике. Бумагу смазать сливочным маслом и раскатать/распределить тесто для коржа руками.

  7. Каждый корж выпекать в нагретой до 200С духовке примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Пока выпекается один корж, подготовить к выпечке второй и так далее. В результате получатся румяные, но достаточно хрупкие коржи.

  8. Готовим сметанный крем для медовика

    Пока коржи остывают при комнатной температуре, приготовить крем. В чашу миксера/глубокую миску вылить сметану, высыпать сахарную пудру, мед (тот же сорт, который использовали для теста) и несколько капель ванилина/1 пакетик ванильного сахара.

  9. Быстро взбить на средней скорости в течение одной минуты. Получится достаточно негустой сметанный крем с ароматом и вкусом меда. Подробнее с пошаговыми фото: сметанный крем — рецепт приготовления.

    Пропитать каждый медовый корж сметанным кремом, уложив их в глубокую форму. Тщательно промазать и боковые стороны торта.

  10. Верхний корж смазать кремом и посыпать крупной крошкой. Но большую часть крошки оставить для украшения после пропитки в холодильнике. Торт Медовик накрыть фольгой, оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем поставить в холодильник минимально на 6 часов, а лучше – на всю ночь.

Перед подачей на праздничный стол или к большому семейному чаепитию Медовик со сметанным кремом посыпать хрустящей крошкой, разрезать острым холодным ножом на кусочки и подать на порционных тарелочках со взбитой сметаной, сливками или кремом Маскарпоне.

Бонус: все о торте «Наполеон»

Самые вкусные МЕДОВЫЕ КОРЖИ для торта Медовик Рецепт ИДЕАЛЬНЫХ Медовых коржей для торта Хочу ТОРТ

Сегодня будем готовить коржи для медового торта. Они получаются очень ароматными и нежными, чудесно пропитываются кремом, так что торт буквально тает во рту. Очень рекомендую взять на заметку этот рецепт коржей, которые испечет даже новичок.
???? ???? ???? Торт МЕДОВИК – Все просят Этот рецепт!
Сметанный крем для Медовика без масла

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store ✔️

✏ ???? ИНГРЕДИЕНТЫ
100 гр. натурального меда
70 гр. сливочного масла (у меня 82,5%)
1 ч. л. соды (7 гр.)
200 гр. сахара
щепотка соли
2 яйца (СО)
~450-500 гр. пшеничной муки в/с + мука на подпыл

☆☆☆☆☆
???? Почта для связи и сотрудничества: @
С Уважением, Людмила
✔️ Я в Инстаграм @mila_hochutort
✔️ Вступайте в группу «Хочу торт» Вконтакте

☆☆☆☆☆
???? ПОДПИШИТЕСЬ на мой второй YouTUBE Канал «Как приготовить»
☆☆☆☆☆

✔️Торт МЕДОВИК
✔️КИЕВСКИЙ Торт
✔️Торт НАПОЛЕОН
✔️Торт ПРАГА ????
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА»
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО
✔️Торт ПАНЧО
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда!
✔️Торт «СНИКЕРС»
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️
✔️Торт ПОЛЁТ
✔️ТОРТ «Ленинградский»
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ»
✔️Торт «СКАЗКА»
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»
✔️Торт «ЗАХЕР»
✔️Торт МИШКА
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (он же Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.)
✔️Торт МУРАВЕЙНИК
✔️Торт «МОСКВА»
✔️Торт «ОПЕРА»
✔️Торт «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МедовыеКоржи #КоржиДляМедовика #МедовыеКоржиДляТорта #КоржиДляТорта #ТонкиеКоржи #ТонкиеКоржиДляМедовика #КоржиДляМедовика #КоржиНаМедовик #Медовик #РецептМедовика #ТортМедовик #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка

Русский рецепт медового торта — кулинария NYT

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 375. Нарисуйте круги вокруг 9-дюймового пирога или формы для кекса на 12 листах пергаментной бумаги размером с противень. Отложите.

  • Шаг 2

    Приготовьте водяную баню: налейте в небольшую кастрюлю 1 дюйм воды и поставьте на средний огонь.

  • Шаг 3

    Поместите ¾ чашки меда в двухлитровую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.Примерно через 3 минуты мед начнет интенсивно пениться. Время от времени помешивая деревянной ложкой, внимательно следите за медом. Варить, пока не начнет дымиться, затем выключить огонь и осторожно добавить воду. Позвольте меду брызгать, пока он не перестанет пузыриться. Перемешайте и перелейте в термостойкую мерную чашку с носиком, затем поставьте на подготовленную водяную баню, чтобы мед оставался жидким.

  • Шаг 4

    Налейте в кастрюлю среднего размера 2 дюйма воды и доведите до кипения.Смешайте ¼ стакана жженого меда, ¾ стакана меда, сахар и масло в большой металлической миске и поставьте над кастрюлей с водой.

  • Шаг 5

    Разбейте яйца в небольшую миску и отложите в сторону. Смешайте пищевую соду, 1½ чайной ложки кошерной соли или ¾ чайной ложки морской соли и корицу в отдельной небольшой миске.

  • Шаг 6

    Когда масло растает, взбейте медовую смесь. Пальцем проверьте температуру смеси. Когда оно станет теплым, добавьте яйца, взбивая.Когда смесь вернется к той же температуре, добавьте смесь корицы и продолжайте взбивать еще 30 секунд. Тесто начнет пениться и издавать странный запах. Снимите миску с огня и дайте ей остыть, пока она не станет теплой.

  • Шаг 7

    Поместите муку в мелкое сито и просейте тесто в три приема, взбивая, чтобы мука полностью вмешалась при каждом добавлении. Тесто должно быть абсолютно гладким. Тесто будет легче растекаться, когда оно теплое, поэтому вылейте половину в небольшую миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте в теплое место, например, на печь для предварительного нагрева.

  • Шаг 8

    Положите лист пергамента на противень обратной стороной вниз и выложите ⅓ чашки теста. Используйте смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить жидкое тесто по краям. Вам покажется, что теста едва хватило; сделайте все возможное, чтобы слой получился ровным и идеально круглым. Повторяйте с оставшимися слоями, пока не закончатся формы, а затем продолжайте с оставшимся тестом и листами пергамента, выкладывая круги из теста на плоскую поверхность.В итоге должно получиться 11 или 12.

  • Шаг 9

    Выпекайте как можно больше слоев за один раз в течение 6-7 минут, пока кекс не станет темно-карамельного цвета и не будет пружинить при прикосновении. Для первого раунда установите таймер на 4 минуты, чтобы при необходимости перевернуть кастрюли, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Проверьте пирожные еще раз через 6 минут. Не перепекайте!

  • Шаг 10

    Когда каждый слой будет готов, снимите пергамент с противня, чтобы предотвратить перепекание. При повторном использовании противней, пока они еще горячие, сократите время приготовления до 5–6 минут.

  • Шаг 11

    Когда слои торта достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, осмотрите их. Если во время выпекания они вышли за пределы обведенных кругов, обрежьте их острым ножом или ножницами. Прежде чем коржи полностью остынут, осторожно снимите каждый из них с пергамента, затем положите обратно на пергамент на плоскую поверхность и дайте полностью остыть.

  • Шаг 12

    Когда все коржи будут выпечены, уменьшите температуру духовки до 250°С и дайте пирогу остыть в течение 30 минут.Верните наименее привлекательный слой (или 2, если у вас получилось 12) на противень и поместите в духовку, чтобы поджарить до темно-красновато-коричневого цвета и подсушить, около 15 минут. Дайте ему остыть, затем используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить его в мелкую крошку. Накройте и отложите.

  • Шаг 13

    Поместите ½ стакана жженого меда, дульсе де лече и 1 чайную ложку кошерной соли Diamond Crystal или ½ чайной ложки мелкой морской соли в миску среднего размера. Взбейте вручную до однородности, затем медленно влейте ¾ стакана сливок и перемешайте до однородности.Охладите до полного остывания, около 30 минут.

  • Шаг 14

    Налейте 4 стакана густых сливок в чашу стационарного миксера и прикрепите насадку-венчик. Взбивайте на средней скорости до мягких пиков, около 6 минут, затем добавьте медовую смесь и взбивайте глазурь до средних пиков. Если ваш миксер вмещает менее 5 литров, приготовьте глазурь в 2 приема, а затем смешайте в большой миске или используйте большую миску и ручной миксер.

  • Шаг 15

    Соберите торт на 10-дюймовом картонном круге или плоской сервировочной тарелке.Поместите слой торта в центр картона, затем выложите на него глазурь. Используйте смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить глазурь, оставляя ¼-дюймовое кольцо незамерзшим по краю. Поместите следующий слой поверх глазури, отцентрируйте его и продолжайте, как описано выше. Не бойтесь обращаться с тортом вручную, чтобы выровнять слои, пока вы продолжаете укладывать. При необходимости компенсируйте выпуклость в центре, нанеся больше глазури на внешнюю половину каждого слоя, чем на внутреннюю половину. После того, как вы поместите 10-й слой, намажьте сверху еще одну скудную чашку глазури.Используйте оставшуюся глазурь, чтобы сгладить края торта, но не волнуйтесь, если края некоторых слоев торта будут торчать из глазури. Посыпать верх и бока крошками от торта.

  • Этап 16

    Охладить в течение ночи. Подавать охлажденным. Торт можно приготовить за два дня. Охладите остатки до 3 дней.

  • Медовый торт Элейн Фольберг «Убийца» — Конгрегация Сестринство Бет Исраэль

    Автор Андреа Абель , не останавливаясь ни перед чем, кроме возвращения медового пирога — традиционного сладкого быстрого хлеба, подаваемого во время еврейских высоких праздников Рош ха-Шана и Йом Кипур — на его законное почетное место.

    Медовик получил дурную славу. Он стал еврейским эквивалентом рождественского кекса, «угощения» на каждом праздничном столе, которого все избегают. И по большей части я согласен. Большинство медовиков получаются сухими, жесткими и приторно сладкими.

    Возможно, так было не всегда. Я убежден, что где-то на этом пути мы просто разучились печь хорошие медовики. Не удивительно. Многие наши мамы и бабушки никогда не записывали свои рецепты и уж тем более не пользовались мерными стаканчиками.Они просто пекли из опыта и использовали свои чувства, и пекли они часто.

    Чтобы возродить традицию медовых пряников, нужно найти хороший базовый рецепт и изучить некоторые приемы выпечки. На самом деле это простой в приготовлении торт. Но из одних и тех же ингредиентов можно получить сладкую симфонию вкусов или ужасную панихиду сладкой крепости.

    Вот несколько советов для (почти) надежных результатов:

    • Смажьте маслом и посыпьте мукой сковороду, проникая в каждый уголок.
    • Используйте мед хорошего качества и свежие специи.
    • Очень крепкий кофе или сваренный эспрессо уравновешивают сладость торта без намека на кофейный привкус в готовом торте.
    • Обязательно просейте сухие ингредиенты. Если у вас нет сита, используйте кухонное сито. Не пропускай этот шаг.
    • Смешайте орехи и изюм с сухими ингредиентами, чтобы они оставались во взвешенном состоянии во время выпекания, и обязательно мелко нарежьте грецкие орехи.
    • Взбивайте яйца на высокой скорости, пока они не станут очень пенистыми. Сделайте то же самое при добавлении сахара, меда и масла. Это сделает тесто более легким и полностью впитает мед.
    • Не взбивайте после добавления мучной смеси, иначе пирог будет жестким. Смешайте на низкой скорости или вручную, чтобы ингредиенты смешались. Попеременно добавляйте влажные и сухие ингредиенты, добавляя от одной четверти до одной трети каждого за раз.
    • Не перепекайте. Следите за пирогом, потому что разные духовки готовят по-разному.
    • Не допекайте, иначе центр торта может упасть.
    • Лучше всего торт подавать на следующий день после приготовления.

    Хотя за годы я нашла несколько восхитительных рецептов, в том числе рецепты моей собственной бабушки, и эти методы определенно помогают, я все еще жаждала большего.

    Входит Элейн Фолберг. Ее сын, раввин Стив Фолберг, и его жена Саундра Гольдман рассказали мне, что у Элейн есть «убойный» рецепт медового торта. В 86 лет Элейн — пистолет, но она больше не печет. Семейная легенда гласит, что она была потрясающим пекарем с рецептом рулета с черносливом, настолько дорогим, что она и ее муж Джо привезли выпечку из Филадельфии в Израиль для Стива, когда он там учился.

    Я должен был попробовать ее рецепт. С первой попытки я поняла, что этот рецепт оказался удачным.Я немного повозился с ним, добавив больше инструкций по приготовлению, немного больше специй и больше орехов, но рецепт полностью соответствует Элейн и наполнен любовью. «Мне доставляет такое удовольствие передавать этот рецепт», — сказала она мне, наблюдая, как я пеку.

    Хотя мне и моей семье торт понравился, я решил, что не могу считать его успешным, пока не переубедил некоторых давних ненавистников медового торта. Мой друг с острым и утонченным вкусом неохотно попробовал кусочек. Она задумчиво прожевала кусочек, сделала паузу и удивленно сказала: «Хорошо.Мне нравятся цитрусовые и специи, и они влажные». Позже позвонила еще одна подруга, Донна Шмидт. Накануне она сказала мне: «Знаешь, милый, я не люблю медовик». Теперь она рассмеялась в трубку и сказала: «Фил и я ругаемся из-за последнего кусочка. Это победитель».

    Для тех, кто хочет шоколада, попробуйте медовый торт для влюбленных в шоколад с корицей и шоколадом (рецепт ниже).

    Эврика! Сказочный, простой медовик, который заслуживает почетного места на праздничном столе.Спасибо, Элейн!

    Медовый торт Элейн Фолберг

    Рецепт торта «Улей» — ZoëBakes

    До недавнего времени мой отец был пчеловодом. У него были пчелиные ульи в нашем доме в Вермонте, а затем он отвез их с пчелами в Миннесоту. Согласно городскому постановлению, ему не разрешалось держать пчел на своем дворе в Эдине, и ему пришлось поселить их в доме друга, расположенного дальше от города. Мой папа ездил по выходным, чтобы ухаживать за ними. Его любовь к пчелам осложнялась тем, что у него сильная аллергия на их укусы.Он раздувается, как воздушный шар, когда его ужалили, но это никогда не останавливало его, хотя, казалось, это происходило с некоторой регулярностью. Из-за его любви к пчелам я всегда любил их и вкусный нектар, который они производят. В детстве мы ели драгоценный мед, который он собирал на всем, от домашней мюсли до свежеиспеченного хлеба. На самом деле, я не знала никаких подсластителей, кроме меда и кленового сиропа, пока мне не исполнилось 6 лет. Сахара в любом виде в нашем доме не существовало.

    Этот торт-улей – дань элегантности и изобретательности медоносных пчел, которым грозит ужасная опасность исчезновения.Надеюсь, больше таких людей, как мой отец, подтянутся и продолжат традицию. Форма этого торта основана на древнем улье, называемом скэпом, который был сделан из свернутой корзины. Пчелы моего отца содержались в коробчатом улье, но это далеко не так романтично. Под парящими марципановыми пчелами лежат слои коричнево-сливочного бананового торта, грецких орехов и сливочного крема с ароматом меда.

    Как сделать торт «Улей»

    Найдите обновленную версию этого рецепта из моей книги Zoë Bakes Cakes ниже.

    Разогрейте духовку до 350°F.

    Масло и мука 8-дюймовая форма для кекса и 8-дюймовая металлическая чаша для смешивания. Форму для кекса застелите кругом из пергаментной бумаги. Отложите.

    В маленькой кастрюле на слабом огне поджарить сливочное масло.

    , пока масло не приобретет карамельный цвет и не пахнет поджаренным.

    Процедить масло в чашу стационарного миксера. Используя насадку-лопатку, взбейте вместе масло, сахар, мед и ваниль, пока они не остынут. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.Добавьте банановое пюре и перемешайте до однородности.

    В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.

    Попеременно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.

    Разделите тесто между формой для кекса и подготовленной миской.

    Выпекайте коржи около 40 минут или пока тестер не выйдет чистым. Торт в миске может занять еще несколько минут. Снимите и дайте полностью остыть.

    Приготовление масляного крема: щелкните здесь, чтобы получить подробные инструкции. Добавьте мед, соль и ваниль.

    Разделите масляный крем пополам и добавьте грецкие орехи в одну порцию и желтый пищевой краситель в другую.

    Разрежьте и начините коржи: разрежьте каждый корж пополам, затем наполните коржи сливочным кремом с грецкими орехами. Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео о том, как нарезать торт и начинить его.

    Используя небольшое количество желтого масляного крема, создайте слой крошки, чтобы зафиксировать крошки и сгладить поверхность торта.Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео о создании крошки.

    Нанесите хороший толстый слой сливочного крема на охлажденную крошку. Начав с верхней части торта-улья, используйте шпатель для глазури и создайте спираль, медленно вращая вращающуюся подставку для торта

     и перемещая шпатель вниз.

    Чтобы сделать марципановых пчел: возьмите небольшой кусочек марципана и покатайте его между ладонями, пока он не примет форму ромба. Вы можете немного сужать один конец, чтобы он был задней частью пчелы. Нарисуйте полоски на марципане с помощью чистой кисточки или зубочистки и черного пищевого красителя.Дайте ему высохнуть, пока он не перестанет быть липким.

    Когда полоски высохнут, прижмите нарезанный миндаль к бокам, чтобы получились крылья пчелы.

    Торт «Улей»

    Этот торт состоит из слоев бананового бисквита, покрытого медово-масляным кремом, пралине из грецких орехов для хруста и марципановых пчел. Это обновленный рецепт из моей книги Zoë Bakes Cakes!

    Порций: 16

    Автор: Зои Франсуа

    Тесто для бананового пирога
    • 3 стакана (360 г) универсальной муки
    • 2 1/4 стакана (450 г) сахарного песка
    • 2 1/4 ч.л. разрыхлителя
    • 1/4 ч.л. кошерной соли
    • 2 чашки (480 г) пюре из очень спелых бананов около 4 больших
    • 3/4 чашки (175 мл) масла с мягким вкусом, например, растительного
    • 1 ст. Кубок (240 мл) Heavy Broking Cream
    Marzipan Bees
    • 1/4 Кубок (55 г) Marzipan
    • Черный гель Пищевые расцветки
    • Gold Luster S пыли
    • 1/4 Кубок (25 г) Сырье нарезанный миндаль
    Praline
    • 1/2 Кубок (100 г) Гранулированный сахар
    • 2 TBSP Water
    • 2 TBSP Light
    • 1 TSP легкий кукурузный сироп
    • 1/2 Кубок (60 г) целый или нарезанный PECANS
    • щепотка морская соль
    медовый батон
    • 1 1/2 чашки (510 г) меда
    • 1 чашка (240 мл) яичных белков (примерно от 6 яиц) комнатной температуры
    • 3 чашки (660 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1/4 чашки очень крепкого эспрессо или 1 столовая ложка + 1 чайная ложка порошка эспрессо, разведенного в 2 столовых ложках воды
    • 1 ч. л. ванильного экстракта Домашняя ваниль по рецепту
    • 1/2 ч. л. кошерной соли
    • Желтая паста, пищевой краситель
    Торт с банановым кремом
    • Разогрейте духовку до 350 градусов F / 175 градусов C.Обильно смажьте маслом форму для кекса размером 9 на 13 дюймов (24 на 36 см) (или три формы для кекса размером 8 дюймов на 20 см), затем застелите ее промасленной пергаментной бумагой.

    • В большой миске хорошо смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • В отдельной миске смешайте пюре из бананов, масло, ваниль и яйца.

    • Добавьте влажные ингредиенты в смесь муки и перемешайте до однородности.

    • В другой миске венчиком взбейте густые сливки до средних пиков.С помощью резиновой лопаточки введите взбитые сливки в тесто, затем добавьте грецкие орехи (если используете). №

    • Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его с помощью небольшой лопаточки. Аккуратно постучите кастрюлей о столешницу несколько раз, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

    • Выпекайте до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, 40–45 минут (около 30 минут для кругов диаметром 8 дюймов). Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы, затем переверните его на сервировочное блюдо.

    Марципановые пчелы
    • Возьмите двенадцать маленьких кусочков марципана и прокатайте между пальцами, пока они не примут форму узкого цилиндра или капсулы длиной 1/2 дюйма (1,3 см). Слегка сузьте один конец, чтобы он стал спинкой пчелы. №

    • С помощью пищевой кисточки или зубочистки и черного пищевого красителя нарисуйте полоски на марципане. Дайте полосам высохнуть. Затем, используя маленькую чистую кисть, покрасьте. золотая блестящая пыль между черными полосами.

    • Вдавите нарезанный миндаль в края марципана, чтобы получились крылья пчелы. Насадите готовых пчел на зубочистку и отложите в сторону.

    • В кухонном комбайне с металлическим лезвием измельчите пралине до получения мелких кусочков размером с кедровый орех или меньше, но не таких мелких, как порошок.

    • В двух отдельных мисках разделите масляный крем пополам и добавьте пралине в одну порцию, а в другую добавьте несколько капель желтого пищевого красителя.

    • Переверните один из коржей на сервировочную тарелку. №

    • С помощью изогнутой лопаточки распределите половину масляного крема с пралине поверх торта, убедившись, что он доходит до края. Поместите второй круг торта поверх глазури и смажьте оставшимся сливочным кремом с пралине. Сверху накройте пирогом, испеченным в миске (обрежьте дно) в качестве последнего слоя.

    • При желании на этом этапе вы можете покрыть торт желтым масляным кремом.

    • Смажьте торт толстым слоем желтого сливочного крема. Используя маленькую лопаточку для глазури и начиная с верхней части торта, создайте спираль, медленно вращая устройство для переворачивания тортов и перемещая лопатку вниз.

    • Вставьте пчелиную зубочистку в торт, чтобы создать иллюзию жужжания пчел. Подавайте торт немедленно.

    Измельченное пралине
    • Застелите противень слегка смазанной маслом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

    • В средней кастрюле на сильном огне смешайте сахар, воду и кукурузный сироп и дайте растаять, не перемешивая.

    • Дать смеси закипеть, пока сахар не начнет приобретать янтарный цвет по краям. Теперь вы можете размешивать, не опасаясь кристаллизации.

    • Когда карамель станет равномерно темно-янтарного цвета и только начнет дымиться, выключите огонь и добавьте орехи пекан и соль. Ореховую смесь сразу вылить тонким слоем на подготовленный противень.

    • Дать смеси полностью остыть, затем переложить в кухонный комбайн и взбивать до тех пор, пока пралине не превратится в порошок и не останется кусочков крупнее кедрового ореха.

    • Переложите пралине в герметичный контейнер и храните в сухом прохладном месте до 3 дней.

    Медово-масляный крем
    • В чаше стационарного миксера смешайте мед и яичные белки.

    • Налейте 2,5 см воды на дно пароварки или средней кастрюли и доведите до слабого кипения на среднем огне.Поместите миску с яичной смесью над кипящей водой и перемешайте смесь резиновым шпателем, пока она не растает (140 градусов по Фаренгейту / 60 градусов по Цельсию) и не станет жидкой.

    • Поместите миску в стационарный миксер, оснащенный насадкой-венчиком, и взбивайте на средне-высокой скорости, пока яичная пена не станет легкой, пушистой и глянцевой, а миска не станет почти комнатной температуры. (Если яичная пена недостаточно остынет, масло растает, когда вы его добавите.)

    • Когда яичная пена взбита и остынет, уменьшите скорость миксера до средней, добавьте масло, по 2 ст. л. за раз. , и взбивайте до включения.После того, как вы закончите добавлять масло и перемешивать его около 1 минуты, масляный крем снова станет сливочным и глянцевым. Включите низкую скорость; добавьте эспрессо (если используете), ваниль и соль; и хорошо перемешайте.

    • Используйте немедленно или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 7 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

    Поделиться этим постом

    • Facebook
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Вам также может понравиться:

    Легкий пряный медовый пирог

    Этот Легкий пряный медовый закусочный пирог — восхитительный простой пирог, который идеально подходит в качестве десерта или даже в качестве специального лакомства к утреннему чаю или кофе! На приготовление уходит совсем немного времени, а теплый мед и специи придают этому маленькому пирогу неповторимый вкус!

    Давайте испечем что-нибудь и украсим выходные? (видите, что я там сделал?) И давайте обязательно добавим немного меда, потому что на случай, если вы не знали, сентябрь — национальный месяц меда!

    Этот легкий пряный медовый закусочный торт приправлен медом, корицей и ванилью и покрыт хрустящими нарезанными миндальными лепестками для придания текстуры.Это одно из любимых мест моей семьи.

    Давненько я не собирался делиться этим вкусным закусочным пирогом. Я увидела рецепт в книге Йосси Арефи, Закусочные пирожные , и знала, что мне понравится. Честно говоря, я думаю, что наслаждался бы каждым тортом в ее книге.

    Что мне нравится в этой книге, помимо вкусных пирожных, так это то, что Йосси дает вам множество вариантов рецептов каждого торта. Не хочет делать из него торт размером с закуску, она описывает, как превратить его в бундт, буханку, круглый торт.Она также добавляет различные вкусовые вариации и способы украсить каждый торт такими идеями, как ароматизированные взбитые сливки, фрукты или мороженое.

    Ингредиенты для торта Easy Spiced Honey Snack Cake

    • мед
    • коричневый сахар
    • яйцо
    • масло канолы
    • пахта
    • экстракт ванили
    • корица молотая
    • кошерная соль
    • мука общего назначения
    • разрыхлитель
    • пищевая сода
    • нарезанный миндаль (не обязательно, но приветствуется)

    Йосси рекомендует использовать для этого рецепта цветочный или цитрусовый жидкий мед, например, полевой или клеверный.Я выбрала клевер, и он придал пирогу фантастический аромат. Вкус мёда совершенно не ощущался.

    Она также рекомендует, чтобы нарезанный миндаль был необязательным, но я настоятельно рекомендую вам добавить его для дополнительного хруста и текстуры. К тому же они украшают торт!

    Я люблю подавать торт со свежими взбитыми сливками и ягодами. Надеюсь, вы попробуете эту теплую, пряную, вкусную выпечку этой осенью, друзья. Это идеальный торт для утреннего чая или кофе. Наслаждаться!

     

    Несколько поварских заметок для легкого медового торта с пряностями

    Вы можете удвоить количество ингредиентов, пропустить миндальную посыпку и выпекать в форме на 15 чашек, около 40-50 минут.Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните на решетку до полного остывания.

    Вы также можете использовать форму для хлеба размером 9x5x3 дюймов, использовать только 1/4 чашки нарезанного миндаля для покрытия и выпекать, пока шпажка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, а буханка не поднимется и не станет слегка золотисто-коричневой. , около 35-45 минут.

    Вы также можете выпекать его в круглой форме диаметром 9 дюймов, пока шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, а буханка не поднимется и не станет слегка золотисто-коричневой, примерно 30–40 минут.

     

     

     

    Медовый пирог с легкими пряностями

    Автор: МэриЭнн Дуайер

    Распечатать рецепт Рецепт булавки

    Этот пряный медовый закусочный торт Easy Spiced Honey Snack Cake — восхитительный простой торт, который идеально подходит в качестве десерта или даже в качестве специального лакомства к утреннему чаю или кофе! На приготовление уходит совсем немного времени, а теплый мед и специи придают этому маленькому пирогу неповторимый вкус!

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 3/4 стакана жидкого меда, я использовал клеверный мед
    • 1/4 стакана светло-коричневого сахара
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана сливочного масла, 2 стакана рапсового масла
    • 7
    • 7 1/2 стакана взболтать
    • 1 ч. л.экстракт ванили
    • 1/2 ч. л. молотая корица
    • 3/4 ч. л. кошерная соль
    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 ч. л. разрыхлитель
    • 1/4 ч. л. пищевая сода
    • 1/2 стакана нарезанного миндаля

    Инструкции 

    • Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов. Спрей и 8-дюймовая квадратная сковорода с антипригарным разбрызгивателем. Отложите.

    • В большой миске взбейте мед, коричневый сахар, яйцо, масло, пахту, ваниль, корицу и соль до получения однородной массы.

    • Добавьте муку, разрыхлитель и соду и хорошо перемешайте.

    • Вылейте тесто в подготовленную форму, слегка постукивая ею по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разгладьте верх с помощью смещенного шпателя. Сверху по желанию посыпьте миндальными лепестками.

    • Выпекайте, пока пирог не станет пышным и слегка золотистым, а тестер, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым, около 25–35 минут. Остудите противень на решетке в течение 15 минут.Подавать теплым или комнатной температуры. Хорошо хранится в обернутом виде при комнатной температуре до трех дней.

    Примечания

    Вы можете удвоить количество ингредиентов, пропустить миндальную посыпку и выпекать в форме на 15 чашек, около 40-50 минут. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, а затем переверните на решетку до полного остывания. Вы также можете использовать форму для хлеба размером 9x5x3 дюймов, использовать только 1/4 чашки нарезанного миндаля для начинки и выпекать, пока шпажка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, а буханка не поднимется и не станет слегка золотисто-коричневой. около 35-45 минут.Вы также можете выпекать его в круглой форме диаметром 9 дюймов, пока шпажка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, а буханка не поднимется и не станет слегка золотисто-коричневой, около 30-40 минут.

     

     

    Рецепт традиционного украинского медовика

    Украинцы (как и многие другие европейцы) используют мед в кулинарии, выпечке и домашних средствах для лечения практически всего. Мой папа всегда придумывал какое-нибудь домашнее средство с использованием меда, но опять же, одним из его увлечений было пчеловодство.

    Я люблю медовик, особенно по праздникам. Есть что-то очень успокаивающее в том, чтобы пить горячий травяной чай с кусочком медового пирога в холодный зимний день, что идеально подходит для Рождества.

    Вот мой любимый рецепт медовика, который я называю «Никогда не подводил», так как он меня еще ни разу не подводил.

    Вы можете проявить немного изобретательности и превратить один простой медовый торт в три разных торта.

    ### Прокрутите этот пост до конца, чтобы найти рецепт для печати ###

     

    Торт листовой медовый оригинальный.

    Одна треть медового торта покрыта шоколадным ганашем и грецкими орехами, вторая часть останется простой, а третья часть также будет покрыта шоколадным ганашем.

    После того, как три части разделены, простую часть перед подачей посыпают сахарной пудрой.

    Одна секция покрыта двумя слоями белой глазури, приправленной ликером Bailey’s Irish Caramel Cream , покрытой шоколадным ганашем .

    Другая секция покрыта одним слоем шоколадной глазури со вкусом рома и покрыта шоколадным ганашем .

    Традиционный украинский медовик – Рецепт

    Ингредиенты

    • 3 больших яйца
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1 стакан растительного масла
    • 1 стакан меда (полевого цветка или клевера, не гречишного)
    • 1 стакан сметаны
    • 2 1/2 стакана просеянной муки общего назначения
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 ч.л. корицы, молотой
    • 1/2 ч.л. гвоздики, молотой
    • 1/4 ч.л. душистого перца, молотого
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • Измельченные орехи (по желанию)
    • Сахарная пудра (по желанию)

    Инструкции

    1. Взбить яйца и сахар до густоты.
    2. Добавить растительное масло, мед и сметану.
    3. Хорошо взбить.
    4. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику и душистый перец.
    5. Постепенно добавляйте его в жидкости.
    6. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
    7. Смажьте жиром и посыпьте мукой две формы для выпечки хлеба или форму для выпечки размером 9 x 13 листов (я использую форму для выпечки).
    8. Разогрейте духовку до 350 F.
    9. Разлейте тесто по формам. Сверху посыпать орехами (по желанию).№
    10. Выпекать на средней полке духовки 40–50 минут.
    11. Достаньте из духовки и охладите в формах в течение 10 минут.
    12. Вынуть из форм на решетку и полностью остудить.
    13. Разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой, или Если вы решили сделать из него торт, самое время разрезать его на слои и посыпать любимой начинкой.
    14. Заверните торт в фольгу или пленку и храните в холодильнике до подачи на стол.
    15. Медовые коржи тоже очень хорошо замораживаются, но их нужно завернуть в бумажное полотенце, затем в фольгу, а затем в полиэтиленовый пакет для заморозки. Разморозьте в холодильнике за день до подачи, завернув, чтобы сохранить влагу.

    Примечания

    Вы можете превратить этот простой медовый торт в торт, разрезав его пополам или на несколько слоев по горизонтали и покрыв его вашей любимой масляной глазурью.