28Окт

Картошка по французски в духовке с фаршем: Картошка по-французски с фаршем | рецепт пошагово, фото, отзывы

Содержание

рецепты в духовке и мультиварке. С добавлением грибов

Добрый день, друзья!

Мясо по-французски, приготовленное в духовке, имеет очень привлекательный вид, и потому его можно смело использовать как при составлении ежедневного меню, так и в праздничных застольях.

Изначально такое блюдо было приготовлено для графа Орлова в Париже, и представляло собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов и сыра, запеченных под соусом бешамель. Со времени первого приготовления оно, как и , и претерпело много изменений по составу. Исчезли грибы, а мясную составляющую стали готовить из свинины, говядины или курицы, часто в виде фарша. Соус бешамель заменили майонезом.

Существуют разные варианты приготовления блюда, с различной последовательностью слоев (сверху сыр или майонез). Формы нарезки зависят только от вашей фантазии (филе маленькими ломтиками или крупными кусками, лук, мелко порезанный или кольцами). В некоторых рецептах мясо перед запеканием предварительно обжаривается.

Хотите узнать секреты приготовления самых лучших рецептов вкусного и сочного мяса по-французски? Тогда присоединяйтесь!

Классический рецепт мяса по-французски в духовке без картошки

Этот традиционный рецепт мяса готовится легко и просто. Трудно себе представить, что используя самые простые ингредиенты, можно приготовить такое лакомое и незатейливое блюдо. А чтобы мясо в нем было мягким, добавим пару супер ингредиентов.

Ингредиенты:

  • филе телятины- 800 г
  • репчатый лук — 4 шт.
  • помидоры — 8 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • твердый сыр — 400 г
  • соль — по вкусу
  • майонез — 8 ст. л.
  • зелень — для украшения

Приготовление:


Начнем с мяса, будем готовить из говядины. Нам потребуется кусок хорошего филе, который можно купить в супермаркете или сделать самостоятельно. Берем из расчета 100 грамм мяса на человека.

Нарезаем на примерно одинаковые куски, размером с ладонь и толщиной 2 см.


Мясо слегка отбиваем. Сильно усердствовать не следует, т. к. его ещё ждет маринад. Маринад самый простой: соль, черный перец и луковый сок. Как нарезать лук для маринада — не принципиально, в дальнейшем он нам не пригодится. Используем 2 луковицы.


Отбитое филе натираем смесью соли и черного перца и выкладываем в миску, чередуя с луком. Лук предварительно слегка присаливаем, что он лучше отдал сок. Оставляем мариноваться на 1 час.


Пока маринуется мясо, нарежем тонкими кольцами лук.


Чтобы мяско при запекании было не сухое, добавляем наши супер продукты — помидоры и болгарский перец. Помидоры напитают мясо томатным соком, придадут изысканную кислинку. Сладкий болгарский перец придаст особый ароматный вкус и приятный аромат. Внесет витаминную лепту в общую композицию блюда.

Помидоры нарезаем средними колечками.


Также поступаем и со сладким перцем.


Итак, у нас все готово. Мясо замариновалось, овощи нарезаны.

У нас получилось 8 кусочков мяса, запекать их на противне нерентабельно, т. к. половина его будет пустовать. Лучше это сделать в небольшой жаропрочной стеклянной посуде.

Чтобы ничего не пригорело, тщательно смазываем дно и стенки сливочным маслом. Начинаем выкладывать. Готовить блюдо будем порционно, поэтому все ингредиенты выкладываем слоями.

Первым слоем кладем мясо и смазываем майонезом. Далее на него лук, потом колечки помидор и сверху болгарский перец.


И всю эту красоту отравляем в заранее разогретую духовку. Время приготовления при температуре 180 градусов составит 40 минут. Время может меняться, в зависимости от возможностей духовки.


По истечении времени выключаем духовку и достаем блюдо.

Выкладываем натертый на крупной терке сыр. И отправляем обратно в духовку. Подождем, пока сыр растает и получится ароматная сырная корочка.


Наше вкусное мясо по-французски готово. Раскладываем порционно, на плоских тарелках. Украшаем большим количеством зелени.

Вот такое аппетитное красивое блюдо! Мяско сочное и мягкое, а сырная корочка тает во рту! Приятного Вам аппетита!

Мясо в горшочках из курицы (куриное филе) и сыра по-французски

Попробуйте легкий рецепт приготовления куриного мяса в горшочках с картошкой и сыром. Вам понравится!

Как приготовить мясо по-французски с картофелем в духовке

Блюда, приготовленные в духовке отличаются особым вкусом и ароматом. Не будет исключением и этот рецепт приготовления.


Ингредиенты:

  • филе свинины — 800 г
  • картофель — 500 г
  • репчатый лук — 2 луковицы
  • твердый сыр — 400 г
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • сливочное масло — для смазки формы
  • майонез/сметана — по 4 ст. л.
  • любимые специи


Приготовление:

Начнем с нарезки ингредиентов.


Мясо после нарезки, кладем на разделочную доску, присыпаем солью и черным перцем. Ещё я добавляю розмарин, он здесь отлично подходит. Вы добавьте свои любимые специи. Немного пищевой пленки сверху и несильно отбиваем до толщины 1 см.


Противень смазываем сливочным маслом и первым слоем раскладываем кружочки картофеля. Мы его нарезали толщиной 1 см. Следующий слой мясной. Его я присыпаю небольшим количеством сухого базилика. Совсем чуть-чуть для аромата.


На луковую подушку выкладываем ещё один слой картофеля.


Сыр, натертый на крупной терке, выкладываем в миску, туда же добавляем майонез и сметану. Все перемешиваем. Заменяя часть майонеза сметаной, теряем 50% насыщенных жиров.


Выкладываем эту массу на картофель, аккуратно разравниваем. Сочетание сыра с майонезом даст обалденную поджаристую мягкую сырную корочку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Наша помощница прекрасно справляется со своей задачей, и через 40-50 минут мы получаем изысканное сытное блюдо — мясо по-французски.

Как же это вкусно! Наслаждайтесь едой!

Сочное мясо по-французски в духовке — рецепт из свинины с грибами и помидорами

Этот оригинальный рецепт сочного мяса с грибами и помидорами под сырной корочкой лучший из всех, какие я знаю. Готовится легко и просто!


Ингредиенты:

  • филе свинины — 400 г
  • грибы (шампиньоны) — 200 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • твердый сыр — 100-150 г
  • помидоры — 2 шт.
  • растительное масло — для обжарки
  • черный молотый перец
  • майонез
  • зелень

Приготовление:

1.Начнем с мяса. Сегодня будем готовить отбивные из свинины. Я выбрала хороший кусок свиной лопатки с небольшой жировой прослойкой. Она добавить сочность и вкус блюду. Мясо нарезаем поперек волокон, небольшими порционными кусочками толщиной примерно 1 см.

2. Чтобы процесс отбивания мяса получился приятным и увлекательным используем молоток. Свинину слегка присыпаем черным перцем и солью. Добавляем свои любимые приправы (розмарин, базилик, барбарис, сушеный чеснок). Главное не переборщить, иначе специи заглушат основной вкус блюда. Добавляем немного, чтобы придать аромат.

Отбиваем несильно. Не переусердствуйте, иначе мясо останется без сока, и превратится в кусок «резины». Отбитое, получается в два раза тоньше от первоначальной толщины

Нарезаем — помидоры тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой. Тонкая нарезка овощей делает блюдо воздушным. Сыр трем на средней терке.

На разогретом масле обжариваем лук с грибами до золотистого цвета.


Противень выстилаем пищевой фольгой. Выкладываем первым слоем мясо и смазываем его майонезом.

Сверху обжаренные грибы с луком, на них кружочки помидор.

Все это щедро засыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку.

Время приготовления примерно 40 минут, при температуре 180 градусов.

Мало, что сравнится с этим блюдом из свинины по-французски с грибами и помидорами.

Попробуем! Приятная мягкость и сочность мяса и тающая сырная корочка, очень вкусно! Гарнировать можно печеной картошкой, свежими овощами и зеленью.

Рецепт мяса по-французски с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

  • фарш — 500 г
  • картофель — 7 шт.
  • репчатый лук — 3 луковицы
  • твердый сыр — 150 г
  • морковь — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • подсолнечное масло
  • майонез
  • зелень

В этой подборке я предложила вам лучшие рецепты мяса по-французски. Вам осталось только выбрать самый подходящий, для Вас вариант и приготовить сочное мясо в духовке.

В один прекрасный день, когда открыв холодильник с вопросом: «а что бы сегодня приготовить эдакое?» Мои мысли принялись обгонять друг дружку: «Котлеты?- но ними вроде бы не удивишь..Тефтели? – тоже хорошо и вкусно, но не оно», и вдруг меня осенило, я вспомнила свой любимый рецепт. Мясо по-французски из фарша с картошкой и сыром в духовке было замечательным, а главное спонтанным и быстрым ответом на поставленный вопрос.

Правда в классическом рецепте мясо по-французски в духовке обычно готовится из цельного куска мяса, но в моем случае был использован говяжий фарш. Предвкушая то, как удивлю своих любимых домочадцев, презентовав им на будничный стол, настоящее праздничное блюдо я принялась за приготовление.

Времени на это, скажу, ушло минимум. Фарш для этого блюда можно использовать абсолютно любой, будь то свиной, куриный, или совмещенный. Но, конечно же, лучше будет приготовить собственноручно фарш дома, если же нет такой возможности, тогда покупаем качественный продукт и вперед к экспериментам. Ведь у нас будет не просто обыденное блюдо, а самый что ни на есть кулинарный шедевр. Ведь так часто бывает, что самые обычные продукты, в умелом соединении дарят нам нечто оригинальное и запоминающееся. К примеру, вот сегодняшняя картошка по французски с мясом. ведь она будет приготовлена на новый лад и несколько в иной интерпретации, а удивление гарантированно.

Ну и как полагается, мясо по французски с фаршем Вы так же можете изменить на свой вкус и взгляд. К примеру, в один из слоев добавить помидоры или сверху смазать тонкой сеточкой майонезом или сметаной. Я делала мясо по французски с картофелем в виде маленьких котлеток, они больше походили на эдакие стожки сена, но так же можно приготовить в огнеупорной форме все содержимое целиком. Получится не то запеканка, не то пирог. В любом случае мясо по-французски из фарша с картошкой и сыром в духовке приятно удивит всех отведающих это праздничное и оригинальное блюдо. На этом месте раздаются фанфары, и мы с хорошим настроением отправляемся готовить мясо по французски с фаршем.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке»:

Говяжий фарш – 1000г;

Картофель — 2-3 шт.;

Лук репчатый -2-3 шт.;

Панировочные сухари – 20 г;

Яйца куриные – 1 шт.;

Масло подсолнечное рафинированное – 30 мл;

Перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления мяса по-французски с фаршем и картофелем в духовке:

Репчатый лук почистить, помыть. Нарезать готовый лук полукольцами. Пассеровать лук в подсолнечном масле до мягкости.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Картофель натереть на крупной тёрке. Вбить одно яйцо. Все перемешать.

Из говяжьего фарша скатать круглые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях с обеих сторон. Выложить на противень или в огнеупорную форму для запекания.

Первым слоем на сформированную котлету выложить пассерованный лук.

Вторым слоем выложить тёртый картофель с яйцом и мелко порубленную зелень.

Третьим слоем выложить поверх всего тёртый сыр.

Поставить мясо по-французски из фарша с картошкой и сыром в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекать мясо по-французски с фаршем в течение 35 минут.

Мясо по-французски с картофелем подавать горячими, как говорится с пылу, с жару.

Мясо по-французски в духовке можно подавать абсолютно с любым гарниром или просто с овощным салатом. Приятного аппетита!

Интересные статьи

Мясо по-французски готовят из говядины, курицы, свинины или любого другого мяса.

Но сегодня мы поговорим о мясе по-французски с фаршем.

Этот вариант приготовления блюда гораздо проще, а результат ничем не уступает оригиналу.

Мясо по-французски с фаршем – основные принципы приготовления

Пред тем, как начать готовить это блюдо, необходимо правильно выбрать фарш. Для мяса по-французски подойдет абсолютно любой фарш: куриный, говяжий, смешанный или свиной. Конечно, вы можете его купить, но все же, лучше брать домашний. В покупной фарш, добавляют много сала, что сделает ваше блюдо излишне жирным.

Принцип приготовления этого блюда с фаршем, практически ничем не отличается от традиционного способа. Для него используют те же ингредиенты и соусы.

Кроме фарша, вам понадобится картошка, лук, специи и майонез. Овощи чистят, хорошо моют и нарезают тонкими кружками. В фарш добавляют пряности и соли. После чего тщательно перемешивают руками. На дно глубокой формы или противня выкладывают ломтики картофеля ровным слоем, стараясь, чтобы между ними не было зазоров. Поверх картофеля равномерно раскладывают фарш. На него раскладывают кольца лука. Сверху все смазывают майонезом и посыпают мелкой стружкой сыра Запекают мясо по-французски с фаршем полчаса при температуре 200 С.

Блюдо можно разнообразить, приготовив мясо по-французски с фаршем, добавив в него овощи, грибы, свежие томаты.

Рецепт 1. Мясо по-французски с фаршем и грибами

3 г молотого черного перца;

250 г свежих шампиньонов;

смешанный фарш – 400 г;

30 мл растительного масла;

100 г сыра голландского.

1. Освободить от шелухи две луковицы, ополоснуть их и мелко нашинковать.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть и порезать тонкими кружками.

3. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом, кружочки картофеля ровным слоем. Слегка посолить.

4. В фарш добавить измельченный лук. Поперчить, посолить и тщательно вымесить руками. Распределить его равномерно по картофелю.

5. Почистить шампиньоны, обтереть их влажной салфеткой и нарезать пластинами. Выложить их поверх мяса красивым, равномерным слоем. Поверхность обильно обмазать майонезом.

6. Сыр измельчить. Обсыпать все стружкой сыра.

7. Форму поставить в разогретую духовку на 30 минут. Запекать при температуре 200 С. Подавать блюдо горячим, разделив лопаткой на порционные куски.

Рецепт 2. Мясо по-французски с фаршем

4 клубня картошки;

свино-говяжий фарш — полкилограмма;

200 г сыра твердого.

1. Очистить, помыть под краном, обсушить и порезать тонкими ломтями клубни картофеля. Выложить их в форму, смазанную маслом, и разровнять. Слегка посолить.

2. В фарш добавить специи, черный перец и соль. Хорошенько вымешать руками.

3. Луковицу, очищенную от шелухи, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Равномерно разложить лук по всей поверхности фарша.

4. Сыр натереть и обильно обсыпать им блюдо. Поставить форму на сорок минут, разогрев ее до 200 С. Подержать в духовке готовое блюдо еще десять минут. Вынуть, разрезать, присыпать измельченной зеленью и подавать с овощным салатом.

Рецепт 3. Мяса по-французски с фаршем и ананасами

400 г консервированного или свежего ананаса;

500 г фарша мясного смешанного;

2 небольшие головки лука;

полтора стакана натертого сыра.

1. Фарш приправьте специями и посолите. Перемешайте его до однородности. Уложите его на застланный пекарской бумагой противень. Поверхность разровняйте влажной лопаткой.

2. Слейте с консервы сироп, выньте шайбы ананасов, положите их на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Если вы берете свежий ананас, очистите его и нарежьте поперек ломтями толщиной в полсантиметра.

3. Очистите и нашинкуйте кольцами луковицу. Разложите лук равномерно по всей поверхности фарша. Сверху выложите ломти ананасов. Поверхность блюда смажьте обильно майонезом и обсыпьте мелкой стружкой сыра.

4. Противень отправьте на полчаса в духовку. Мясо по-французски запекайте при 200 С. Подавайте в горячем виде.

Рецепт 4. Мясо по-французски с фаршем, помидорами и болгарским перцем

600 г жирной свинины;

4 стручка болгарского перца;

2 г молотого черного перца;

100 г сыра Российского.

1. Помыть под краном и обсушить полотенцем кусок свинины. Нарезать мясо небольшими кусками и перемолоть в фарш в блендере или мясорубке. Полученный фарш посолить, приправить специями для мяса и свежемолотым перцем. Тщательно вымесить все руками и разложить фарш ровным слоем в противень.

2. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружками. Болгарский перец ополоснуть, обсушить и вырезать плодоножку с сердцевиной. Вычистить семена и порезать его кольцами. Очищенный лук измельчить таким же образом.

3. По всей поверхности фарша разложить кольца лука, поверх него уложить болгарский перец. Все это накрыть кружками свежих помидоров.

4. Сыр измельчить на самом крупном сегменте терки.

5. Противень поставить в предварительно прогретый до 180 С духовой шкаф, минут на 20.

6. Готовое мясо достать, сверху обильно смазать майонезом и посыпать крупной стружкой сыра. Отправить противень еще на несколько минут в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился и покрылся румяной корочкой. Зелень укропа и петрушки ополоснуть под краном, обсушить и мелко накрошить. Обсыпать зеленью готовое блюдо и подавать со свежими овощами.

Рецепт 5. Мясо по-французски с фаршем и баклажанами

300 г филе говядины;

пряности и соль;

300 г филе жирной свинины;

1 пучок зелени кинзы;

2 зубка чеснока;

1. Баклажаны моем, обтираем полотенцем и нарезаем тонкими, крупными ломтями. Перекладываем их в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.

2. Помидоры моем, обсушиваем и режем тонкими кружками.

3. Луковицу очищаем и шинкуем тонкими четвертькольцами. Очищенные зубки чеснока мелко крошим. Пучок кинзы ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем.

4. Говядину и свинину моем под струей воды, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в фарш на мясорубке или кухонном комбайне. В фарш добавляем специи, солим и перемешиваем.

5. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и хорошо промываем под струей воды. Отжимаем и обсушиваем.

6. Смазываем маслом глубокую жаропрочную форму и выкладываем в нее половину ломтиков баклажан. Накрываем их плотным слоем фарша и разравниваем поверхность влажной лопаткой. Поверх фарша раскладываем оставшиеся баклажаны. На них кладем кружочки помидоров. Присыпаем все измельченным луком, чесноком и кинзой.

7. В отдельной посуде соединяем яйцо с сырным соусом и молоком. Хорошо все взбиваем венчиком. Полученной смесью заливаем овощи с мясом. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 С на час. В конце обсыпаем все мелкой стружкой сыра и ставим в духовку еще на десять минут.

Рецепт 6. Мясо по-французски с фаршем и брынзой

500 г свиной шеи;

50 г столовой горчицы;

500 г вырезки говядины;

400 г свежих шампиньонов;

50 г консервированного ананаса;

пряности и соль;

2 головки красного лука;

100 г 15 % сметаны.

1. Берем филе говядины и свинины, хорошо промываем мясо, обсушиваем его салфеткой и нарезаем кусками средней величины. В смешанный фарш добавляем пряности и солим его. Хорошенько вымешиваем фарш руками.

2. Шампиньоны очищаем и обтираем влажной салфеткой. Нарезаем грибы тонкими пластинами и обжариваем в разогретом масле до румяности.

3. Помидоры и очищенные луковицы режем кольцами.

4. Теперь делаем соус. В глубокой посуде разминаем руками брынзу, постепенно добавляя в нее жидкую сметану. Доводим смесь до консистенции домашней сметаны. Соус приправляем специями и перемешиваем до однородности.

5. В жаропрочную, глубокую форму выкладываем ингредиенты слоями в таком порядке:

— половина луковых колец;

— мясной смешанный фарш;

— оставшиеся луковые кольца;

— кусочки консервированного ананаса.

Все слои слегка промазываем соусом. Заливаем блюдо соусом из брынзы и обсыпаем мелко тертым сыром. Каждый слой слегка солим.

6. Мясо по-французски ставим в духовку на полчаса. Блюдо запекаем на среднем огне. Подаем с гарниром и красным вином.

Для приготовления блюда используйте фарш домашнего приготовления. Сделать его можно из говядины, свинины или куриного филе.

Майонез лучше заменить соусом, приготовленным на основе, сметаны или сливок. Отлично подойдет соус Бешамель.

Чтобы на поверхности блюда образовалась аппетитная корочка, обязательно обсыпьте его натертым твердым сыром.

Помидоры берите только мясистые и плотные, чтобы в процессе приготовления они не потекли.

Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке можно назвать максимально упрощенным вариантом популярного блюда. Картофель добавлен к мясу для сытости, ну а сама свинина для удешевления рецепта заменена свиным фаршем. Несмотря на эти существенные изменения, описываемое блюдо получается не менее вкусным и ароматным, чем оригинал.

— картофель среднего размера – 1 кг;
— свиной фарш – 500 гр;
— майонез – около 50 гр;
— репчатый лук – 1-2 луковицы;
— твердый сыр – 100 грамм;
— растительное масло – 1-2 ст. л.;
— соль, молотая паприка, базилик, розмарин и мускатный орех – на вкус.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, давайье разберемся . Картофель очистить от кожицы. Каждую из картофелин разрезать вдоль на 2 части, полученные половинки тоже разделить пополам, а затем аккуратно нарезать все тонкими пластинами.


Добавить к картофелю майонез и все необходимые специи и, старательно перемешав, оставить в покое примерно на 30 минут.


Глубокую форму для запекания выложить смазанной растительным маслом фольгой. По дну ее равномерно распределить половину подготовленного картофеля.


Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить сверху.


Накрыть лук мясным фаршем, не забыв тот заранее сдобрить специями.


В качестве последнего слоя выложить на фарш второю часть картофеля и прикрыть все фольгой.


Форму для запекания поместить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем ее осторожно вынуть и, отвернув фольгу, присыпать все тертым сыром. Вернуть мясо по-французски с картофелем и фаршем в духовку еще на 5-7 минут или до расплавления сыра.


Разделить блюдо на порции и подать к столу, пока не остыло.
В прошлый раз мы с вами готовили

Во французской кухне есть блюдо, именуемое gratin de pommes de terre. Это и есть называемая у нас на родине картошка по-французски в духовке, которая не сходит с праздничных столов во многих домах. Кем именно было придумано это блюдо, вопрос спорный. Но то, что такую картошечку готовят и любят в самых разных странах, — факт.

Если вы еще ни разу не пробовали готовить это блюдо, скорее исправляйте недочет! Картофельная запеканка делается просто, из доступных продуктов, а результат получается просто изумительным.

Ингредиенты:

  • картофель – 5-7 шт.;
  • сыр твердый – 300 г;
  • сливки 20% — 1-2 ст.;
  • масло сливочное – 4 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • соль, пряные травы.
  • Количество ингредиентов взято из расчета на форму для запекания размером 20 на 30 см.

Приготовление:

  1. Картошку почистите и помойте, залейте холодной водой.
  2. На терке натрите сыр.
  3. Сделайте соус. Для этого на слабом огне нагрейте в сотейнике 2 ст. л. сливочного масла. Помешивая, добавьте туда муку (не все сразу, а постепенно), а затем сливки. Размешайте. Добавьте тертый сыр и снова помешайте. Когда консистенция станет однородной и сыр расплавится, соус можно снимать с плиты.
  4. Емкость для запекания помажьте топленым маслом. Картофель мелко порежьте поперек (то есть кружками – толщиной 0,5 см), выложите в форму, приправьте солью и травами.
  5. Сверху вылейте соус и отправьте блюдо в духовой шкаф (200°С) на 35-45 минут.

Можно добавить в этот рецепт и репчатый лук, мелко нарезав его и уложив между картофельными слоями. А для любителей остренького его еще можно сочетать с чесноком.

На приготовление этого блюда вам понадобится менее получаса.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • молоко – 1 ст.;
  • сливки 20% – 1 ст.;
  • сыр, который хорошо плавится, – 150-200 г;
  • масло для смазки – растительное или сливочное;
  • соль, специи, мускатный орех.

Приготовление:

  1. Посуду для микроволновой печи смажьте маслом.
  2. Очищенную картошку тонко нарежьте кружками и уложите в форму слоями, посыпая каждый из них солью, специями и тертым сыром.
  3. Молоко и сливки соедините, посыпьте щепоткой мускатного ореха, размешайте и вылейте на картофель.
  4. Форму отправьте в микроволновку на решетку и выберите режим конвекции. Готовьте при 200°С и мощности 70% на протяжении 25 минут. Затем блюду надо дать постоять в печи еще 5-7 минут.

Картошка с фаршем на французский манер

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • фарш (можно использовать любое мясо или даже смесь – например, говядину плюс свинину) – 500-600 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 5-6 долек;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • сыр твердый – 250-300 г;
  • майонез или сметана – 4-5 ст. л.;
  • растительное или оливковое масло – 1-2 ст. л.;
  • соль, специи;
  • свежая зелень.

Приготовление:


Сочное и невероятно вкусное блюдо готово! Можете быть уверены, что всем понравится такая картошка по-французски с фаршем в духовке, этот рецепт с фото гарантированно поможет вам удивить гостей.

Праздничное блюдо с мясом

Этот вариант праздничного горячего блюда во многих домах уже стал традиционным, но, тем не менее, большинству хозяек не надоедает готовить его (как, впрочем, и кушать). Ну а тем, для кого это блюдо – картошка по-французски с мясом в духовке – в новинку, рецепт с фото поможет во всем разобраться.

Ингредиенты:

  • свинина (вырезка или окорок) – 1 кг;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • картофель – 4 шт. крупного размера;
  • сыр твердый – 300 г;
  • майонез (сметана) – 5-6 ст. л.;
  • масло для смазывания формы – 1-2 ст. л.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте небольшими кубиками и хорошенько промойте холодной водой, посолите и приправьте специями.
  2. Нарежьте репчатый лук, придав ему форму полуколечек, смешайте с мясом.
  3. Картошку почистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками (кружочками), посолите. Добавьте в нее сметану или майонез, мясо с луком и хорошенько все перемешайте.
  4. Форму для духовки смажьте маслом. Выложите туда картошку с мясом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
  5. Натрите на крупной терке сыр. Когда 30 минут пройдут, осторожно достаньте форму, обильно посыпьте запекаемую поверхность сыром и отправьте в духовку еще на 15 минут.
  6. Готовность блюда проверяйте по мясу и румяной сырной корочке.

Картошка с курицей в духовке: рецепт для гурманов

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 4-5 шт.;
  • сыр твердый – 200-250 г;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • маслины без косточек – 100-150 г;
  • ананасы консервированные (кусочки) – ½-1 б.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • оливковое (или растительное) масло – 2 ст. л.;
  • специи, соль;
  • майонез – 3-4 ст. л.

Приготовление:

  1. Смажьте форму для запекания маслом.
  2. Куриное филе нарежьте тонкими пластинками (толщина кусочка должна быть меньше 1 см), посолите и натрите специями, выложите в форму.
  3. Нарежьте полукольцами лук и посыпьте им курицу.
  4. Сверху выложите нарезанные кружочками помидоры, маслины, а также ананасы.
  5. Почистите и помойте картофель, нарежьте тоненькими кружками (по 3-5 мм), посолите и приправьте специями. Выложите картофельный слой поверх предыдущего (кусочки могут идти внахлест).
  6. Выдавите через пресс чеснок и смешайте его с майонезом. Обильно смажьте всем этим картошку и посыпьте будущий деликатес тертым сыром.
  7. Накройте блюдо фольгой и отправьте в духовку (180-200 °С) на 30 минут. Затем снимите покрытие, дав сыру запечься и подрумяниться, и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Картошка по-французски может выступать как гарниром (в классическом варианте), так и самостоятельным блюдом, если в него добавляется мясо. Выглядит такое блюдо нарядно и празднично, а кроме того, оно очень сытное и насыщенное по вкусу. Можно добавить в него и другие ингредиенты (например, грибы), а курицу или мясо заменить рыбой. В любом случае получится беспроигрышный вариант, так что возьмите эти рецепты на заметку.

Мясо по французски из фарша в духовке рецепт с фото


Мясо по-французски с фаршем

Пошаговые рецепты сочного мяса по-французски с фаршем: варианты приготовления с картофелем, грибами, ананасами

Когда нет свинины, говядины или филе курицы, а хочется приготовить мясо по-французски, можно использовать мясной фарш. Желательно сделать его самостоятельно, чтобы быть уверенным в его свежести и качестве.

Ингредиенты

  • по 250 г свиного и говяжьего фарша;
  • пряности;
  • жирный майонез – 75 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • два средних помидора;
  • панировочные сухари – 20 г;
  • две небольшие головки лука;
  • зеленый лук – 50 г;
  • твердый сыр – 200 г.

Пошаговый рецепт мяса по-французски из фарша

Шаг 1:

Соединяем говяжий фарш со свиным. Приправляем его солью и специями. Перемешиваем руками до получения однородной массы.

Шаг 2:

Глубокую фору смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями и выкладываем мясной фарш. Распределяем его ровным слоем по всей форме.

Шаг 3:

Слой мясного фарша промазываем жирным майонезом.

Шаг 4:

Помидоры моем под краном, обтираем полотенцем и нарезаем тоненькими кружками. Раскладываем томаты по всей поверхности фарша.

Шаг 5:

Две головки лука чистим от кожуры, ополаскиваем и шинкуем тонкими кольцами. Выкладываем лук поверх помидоров.

Шаг 6:

Зеленый лук ополаскиваем, струшиваем лишнюю влагу и крошим мелки колечками.

Шаг 7:

Сыр измельчаем с помощью терки с крупными секциями. Обильно посыпаем содержимое формы сырной стружкой. Отправляем на средний уровень духовки, разогретой до 200 С, на 50 минут.

Мясной фарш готовьте самостоятельно из филе говядины, свинины или курицы. Если вы хотите снизить калорийность блюда, используйте для промазывания соус из сметаны и майонеза. Помидоры используйте мясистые, с плотной мякотью.

Если у вас на пороге нежданные гости, либо у вас нет времени долго стоять у плиты, а хочется всех накормить вкусно и сытно, приготовьте мясо по-французски с фаршем из курицы.

Ингредиенты

  • полкилограмма куриного фарша;
  • поваренная соль;
  • сыр твердых сортов – 400 г;
  • панировочные сухари;
  • жирный майонез – 100 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • две головки лука;
  • чеснок – восемь зубков;
  • сладкий перец – стручок.

Как быстро приготовить мясо по-французски с фаршем

Шаг 1:

В глубокую жаропрочную форму влейте масло и равномерно распределите его по всей по всей поверхности. Присыпьте сухарями.

Шаг 2:

Фарш выложите в миску. Приправьте солью и специями. Хорошенько вымесите руками. Выложите его в форму и разровняйте.

Шаг 3:

Головки лука освободите от кожуры, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Разложите лук поверх мясного слоя.

Шаг 4:

Перец ополосните, оботрите салфеткой и вырежьте плодоножку. Вычистите семена. Овощ нарежьте тонкими ломтями и разложите поверх лукового слоя.

Шаг 5:

Сыр измельчите в крупную стружку. Выложите в тарелку, добавьте майонез, приправьте специями и перемешайте. Накройте соусом блюдо по всей поверхности.

Шаг 6:

Отправьте форму на средний уровень духовки. Готовьте на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или риса.

Лук можете использовать белый или фиолетовый. Блюдо можете готовить в духовке или мультиварке. Фарш готовьте самостоятельно из куриной грудки или филе. Для сочности в него можете добавить немного сала.

Лук, картошка и мясо – классическое сочетание ингредиентов в кухне Прованса. Блюдо нисколько не проиграет, если вы замените мясо фаршем. Этот вариант позволяет приготовить самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения.

Ингредиенты

  • мясной нежирный фарш – полкилограмма;
  • сухой орегано – 3 г;
  • восемь средних клубней картофеля;
  • домашнее сливочное масло – 50 г;
  • тертый сыр – 200 г;
  • лук – две головки;
  • бульон – 300 мл.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ставим на огонь сковороду. Выкладываем в него половину сливочного масла. Очищенные луковицы ополаскиваем и шинкуем тонкими полукольцами. Обжариваем лук на масле, регулярно помешивая, до прозрачности.

Шаг 2:

Выкладываем в сковороду с луком мясной фарш. Обжариваем, постоянно размешивая, чтобы не образовались крупные кусочки, до изменения цвета. Затем заливаем все бульоном. Огонь скручиваем до минимума и томим четверть часа.

Шаг 3:

Картофель чистим от кожуры, тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4:

Противень промазываем оливковым маслом. Выкладываем в него обжаренный лук с фаршем. Разравниваем. Сверху раскладываем ломтики картофеля. Слегка солим и приправляем орегано.

Шаг 5:

Оставшееся сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и раскладываем на картофель. Форму накрываем листом фольги и подворачиваем края. Ставим духовку на сорок минут в духовой шкаф. Готовим при температуре 190 градусов.

Шаг 6:

Сыр измельчаем в крупную стружку. Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и обильно присыпаем блюдо сыром. Запекаем еще четверть часа до образования румяной корочки.

Если вы хотите значительно сократить время приготовления, предварительно отварите картофель в мундире. Каждый слой слегка приправляйте солью и специями. Сыр можете использовать твердый или мягкий сливочный.

Грибы придадут блюду просто сногсшибательный аромат и сделают его еще сытнее. Такой вариант особенно придется по вкусу мужчинам. Получается полноценное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

  • голландский сыр – 100 г;
  • соль йодированная;
  • растительное масло – 10 мл;
  • картошка – шесть клубней;
  • две головки лука;
  • черный молотый перец – 3 г;
  • фарш смешанный – 400 г;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • майонез с лимонным соком – 100 г.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем. Выкладываем на разделочную доску и мелко шинкуем.

Шаг 2:

Картошку чистим от кожуры, хорошо моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3:

Глубокую жаропрочную форму промазываем маслом и выкладываем ломтики картофеля ровным слоем. Слегка солим.

Шаг 4:

В мясной фарш добавляем измельченный лук. Солим, перчим и тщательно вымешиваем руками. Равномерно распределяем его по слою картошки.

Шаг 5:

Шампиньоны обтираем влажной губкой и подрезаем ножки. Измельчаем тонкими пластинами. Раскладываем поверх фарша ровным слоем. Промазываем все майонезом.

Шаг 6:

Измельчаем сыр в крупную стружку и обильно посыпаем ею содержимое формы. Ставим ее в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем на протяжении получаса. Подаем горячим, лопаткой разделив на порционные куски.

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или лесные грибы, но в этом случае их необходимо предварительно отварить. Чтобы сыр легче натирался, поместите его минут на пять в морозильную камеру.

Этот вариант подойдет для праздничного стола. При этом на его приготовление понадобится минимум продуктов и усилий.

Ингредиенты

  • свежий или консервированный ананас – 400 г;
  • тертый твердый сыр – полтора стакана;
  • пряности – 5 г;
  • лук – две головки;
  • смешанный мясной фарш – полкилограмма;
  • майонез – 250 г.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фарш выкладываем в глубокую посуду. Солим его и приправляем специями. Перемешиваем руками, слегка отбивая, до однородного состояния.

Шаг 2:

Глубокую жаропрочную форму застилаем пергаментом и смазываем его маслом. Выкладываем мясной фарш и разравниваем поверхность влажной деревянной лопаткой.

Шаг 3:

Банку с ананасами вскрываем, сироп сливаем и выкладываем содержимое в сито, чтобы стекла вся жидкость. При использовании свежего фрукта, его чистят, вырезают жесткую сердцевину и нарезают ломтиками, толщиной не более полсантиметра.

Шаг 4:

Очищенный лук шинкуем кольцами и раскладываем по всей поверхности фарша. Сверху выкладываем ломтики ананасов и обильно смазываем все майонезом. Присыпаем тертым сыром.

Шаг 5:

Форму ставим в духовку на полчаса. Запекаем мясо по-французски с фаршем при температуре 200 градусов. Подаем блюдо горячим с овощным гарниром.

Вместо майонеза можете использовать сметанный соус с горчицей. Приправы добавляйте на свой вкус. Готовое блюдо присыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Из свежего ананаса обязательно удалите жесткую сердцевину. В блюдо можете добавить ломтики свежих томатов.

Вариант 6: Мясо по-французски из фарша в духовке

Придумал это блюдо У.Дюбуа, который состоял на службе у графа Орлова, поэтому иногда его называют «По-орловски». Хоть оно и придумано французом, но уже давно стало национальным русским блюдом, которое готовят в каждой семье. Существует несколько вариантов его приготовления, например, лук кто-то укладывает в самом конце, а кто-то вниз. Неизменно лишь требование выкладывать все ингредиенты слоями.

Ингредиенты:

  • 600 грамм фарша;
  • 200 грамм сметаны;
  • 6 картошек;
  • 2 томата;
  • 1 лук;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм сыра.

Пошаговый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Шаг 1:

Картофель почистить и порезать тонкими кружками, толщиной не больше двух миллиметров.

Шаг 2:

Выложить картошку внахлест на форму для выпекания, посыпать специями.

Шаг 3:

Тонкими кружками порезать томаты, нашинковать лук, потереть сыр.

Шаг 4:

Яйцо взбить вместе со сметаной и солью.

Шаг 5:Выложить фарш поверх картофеля, сверху томаты, лук, полить яично-сметанной смесью.

Шаг 6:

Выпекать полчаса при температуре 180 Сº.

Шаг 7:

Посыпать блюдо тертым сыром, снова убрать в духовку и готовить еще пятнадцать минут, пока сырная корочка не подрумяниться.

Если хочется, можно добавить в рецепт грибы, но тогда их надо слоем выкладывать поверх лука или фарша. В эпоху советского дефицита продуктов, можно было купить только куриное мясо болезненно синего цвета, чтобы устроить праздник женщины готовили мясо по-французски, название которого звучало богато и благородно. Только вместо самого мяса использовалось совсем немного, больше для запаха, большая часть блюда состояла из майонеза и картошки. Со временем рецепт изменился до неузнаваемости, а порционное мясо заменили фаршем.

В наши дни продуктовой проблемы нет, поэтому продолжают появляться все новые интерпретации традиционного рецепта с самыми необычными специями и добавками. Экспериментируют и с формой нарезки, даже измельчают с помощью терки и блендера. А те, кто живет в средней полосе России, называют этот рецепт «дипломатом» «по-домашнему» или «сюрприз». Поэтому, встретив в меню эти наименования не удивляйтесь, это все тоже привычное мясо по-французски.

Вариант 7: Быстрый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Мясо по-французски отлично подойдет к любому праздничному столу, готовить его с фаршем, гораздо быстрее и проще, чем с цельными кусками мяса, так как фарш не нужно предварительно отбивать и мариновать несколько часов. К тому же в отличие от варианта с мясом блюдо точно не получится сухим. Фарш можно использовать абсолютно любой, покупать готовый или делать его самостоятельно, и даже смешивать разные вида мяса, очень вкусно, например, получается сочетание свиного и говяжьего мяса.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 2 луковицы;
  • 5 картофелин;
  • 300 грамм сыра;
  • 1 ч. ложка оливкового масла.

Как быстро приготовить мясо по-французски из фарша в духовке

Шаг 1:

Нарезать овощи произвольной формы, но не слишком толсто, картошку лучше несколько раз промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Сыр потереть.

Шаг 2:

На смазанный маслом противень выложить слоями: картофель, фарш, лук, сыр. Каждый слой лучше посыпать специями.

Шаг 3:

Готовить полчаса при температуре 200 Сº.

Шаг 4:

Мелко нашинковать зелень, посыпать готовое мясо по-французски.

Можно добавить к рецепту помидоры, их нужно выложить после фарша. На весь процесс, включая подготовку ингредиентов, уйдет максимум сорок минут. А в результате получится вкусный и сытный обед или ужин.

Вариант 8: Мясо по-французски из фарша в духовке с грибами

В шампиньонах содержится мало калорий, так что их употребление полезно при диетах для похудения, конечно, остальные ингредиенты мяса по-французски этим похвастаться не могут. Грибы выводят шлаки, холестерин и вредные токсины из организма. Не стоит есть их слишком много, особенно детям, так как содержащийся в них хитин мешает усваиваться другим питательным веществам и может вызывать ощущение тяжести в животе. В целом блюда, приготовленные со свежими или маринованными шампиньонами, получаются гораздо более сочными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 350 грамм фарша;
  • 500 грамм шампиньонов;
  • 5 картофелин;
  • 2 луковицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все овощи и грибы нужно промыть и порезать.

Шаг 2:

Разморозить фарш, потереть сыр

Шаг 3:

В глубокий противень слоями выложить ингредиенты в следующем порядке: сначала слой картофеля, так чтобы кружочки были внахлест, затем равномерно распределить фарш, после грибы, соль и перец, в конце посыпать все сыром.

Шаг 4:

Выпекать сорок пять минут при температуре 180 Сº.

Готовые порции можно заправить свежей сметаной или сладким томатным соусом.

Вариант 9: Мясо по-французски из фарша в духовке в соусе бешамель

Если не хочется использовать для приготовления майонез, то можно приготовить сметанный соус или как в данном рецепте – бешамель. Специи подойдут абсолютно любые, можно смело дать волю своему воображению и вкусу. Для традиционного варианте лучше всего подойдет мускатный орех и немного молотого черного перца.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного фарша;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 томата;
  • 4 картофелины;
  • 400 мл молока;
  • 80 грамм муки;
  • щепотка мускатного ореха;
  • пучок свежей зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенный от кожуры картофель порезать кружками и выложить на форму для выпекания.

Шаг 2:

Фарш посолить, поперчить и выложить ровным слоем поверх картошки.

Шаг 3:

Приготовить соус: для этого нужно растопить масло, засыпать в него муку и обжарить пару минут, периодически помешивая, влить молоко, посолить и добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 4:

Распределить соус поверх фарша.

Шаг 5:

Порезать помидоры, выложить на соус, посыпать тертым срыом.

Шаг 6:

Выпекать сорок пять минут при температуре 190 Сº.

Соус бешамель готовится на молоке, но можно использовать и сливки. Полезно запомнить его рецепт, так как он используется для многих европейских блюд, например, лазаньи.

Использование мускатного ореха повышает пользу готового блюда, так как он содержит эфирные масла, пектин, минералы и витамины. Употребление этого продукта помогает успокоить нервную систему, повысить иммунитет и побороть первые признаки простуды. Его также применяют для профилактики артрита, остеохондроза и ревматизма. Конечно, мускатным орехом, как и любым другим продуктом, не стоит злоупотреблять.

Вариант 10: Мясо по-французски из фарша в духовке с оливками

Мясо по-французски для многих людей является одним из самых любимых блюд, найти его можно в любом кафе, ресторане или столовой. Чаще всего используется свинина или говядина, но никто не мешает попробовать приготовить из куриного фарша и поменять другие ингредиенты, например, убрать томаты или добавить несколько видов сыров, вместо немного скучного одного «российского». Соус бешамель можно заменить сливками или домашней сметаной.

Ингредиенты:

  • 350 грамм фарша;
  • 5 картофелин;
  • 250 грамм сыра;
  • 120 грамм шампиньонов;
  • 70 грамм оливок;
  • 2 лука.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистить и порезать все овощи и грибы.

Шаг 2:

Выложить картофель в форму для выпечки, сверху ровным слоем выложить фарш.

Шаг 3:

Поверх фарша выложить слой шампиньонов, оливки, лука, посолить, поперчить, потереть сверху сыр.

Шаг 4:

Готовить пятьдесят минут при температуре 180 Сº.

Шаг 5:

В конце блюдо можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью или украсить каждую порцию веточкой петрушки.

В данном рецепте оливки придают блюду пикантный вкус, их можно добавлять как целиком, так и порезав на половинки или тонкими кружочками. Оливки очень полезны для здоровья, так как содержат много витаминов, бета-каротин, магний, калий, фосфор, кальций и натрий.

Помимо этого в них много пищевых волокон, который хорошо сказываются на работе пищеварения, антиоксиданты помогают организму сопротивляться процессам старения, а полиненасыщенные жирные кислоты контролируют уровень сахара в крови и способствуют сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов.

kopilka-kulinara.ru

Мясо по-французски с картофелем и фаршем — рецепт с фото

Мясо по-французски с картофелем и фаршем – полезная и быстрая альтернатива отбивной свинине по-французски.

Что бы сегодня такого вкусненького приготовить? В выходной день можно побаловать близких мясным «деликатесом». Мясо по-французски с картофелем и фаршем – идеальный полезный и питательный ужин для всех семьи. Нежная картошечка, в сочетании с запеченной свининой в виде фарша, еще и сырной шапочкой – ах, не передать словами, как это вкусно.

В качестве основного горячего праздничное блюдо «Мясо по-французски» давненько прижилось в русской кухне и полюбилось гостями.

Для приготовления воспользуемся продуктами из нашего списка. Список прост и доступен, несмотря на «французское» предисловие.

Начнем с мясного ингредиента. Можно приготовить наше горячее из магазинного фарша, но вкуснее — из домашнего. Свинина перекручивается на мясорубке.

Далее займемся картофелем. Предварительно очищенные клубни шинкуются тонкими пластинками.

Картошечка выкладывается слоями на дно противня. Форма для запекания сбрызгивается оливковым маслом.

Поверх — обильный слой свиного фарша. Предварительно фарш нужно посолить.

Еще немного соли и перчика не помешает.

Репчатый лук идет в блюдо колечками.

Слегка сбрызгивается оливковым маслом.

Форма с картофелем и фаршем отправляется в разогретую до 230°C духовку на 45 минут.

Когда луковые колечки подрумянятся, фарш с луком обильно пропитываются сметанным слоем.

Сыр пропускается через крупную терку.

После чего распределяется поверх сметаны.

Форма с мясом по-французски отправляется назад в духовку до готовности. Пышная и румяная сырная шапочка – всё готово!

Подается мясо по-французски с картофелем и фаршем порционно в горячем виде. Дополните горячее блюдо тонким ароматом свежей петрушки и приятного ужина!

www.iamcook.ru

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Очень вкусно, сытно, празднично. Все будут довольны. Рецепт картошки по-французски с фаршем в духовке — пальчики оближешь!

  1. Ингредиенты.

  2. Моем, чистим, нарезаем кружочками картофель (4-6 мм).

  3. Ставим воду. Слегка подсаливаем. Когда закипит — кладем туда картошку. Варим минут 5-7.

  4. В это время нарезаем лук полукольцами.

  5. Трём сыр на мелкой тёрке.

  6. Рубим зелень.

  7. Делаем заправку. В майонез добавляем карри, базилик (0,5 ч.л.) и майоран, смесь перцев (0,5 ч.л.)

  8. Туда же в заправку добавляем чеснок, продавленный через пресс. Ставим разогреваться духовку на 200 — 260 градусов.

  9. Сливаем воду, оставляем только картофель. Картофель выкладываем на противень (2-3 слоя примерно). Сверху посыпаем укропом.

  10. Фарш разминаем. Добавляем туда базилик (0,5 ч.л.), немного соли и смесь перцев (0,5 ч.л.) Выкладываем на противень поверх картошки. Посыпаем укропом. Сверху выкладываем лук.

  11. Сверху поливаем нашей заправкой (майонез+карри+специи+чеснок). Особенно по краям.

  12. Сверху выкладываем наш сыр.

  13. Накрыть противень фольгой. И отправить в уже разогретую духовку на 15-20 минут.

  14. Через 15-20 минут снять фольгу. И запекать ещё 15-20 минут. Наша картошечка с фаршем в духовке готова. Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Карри — 352 ккал/100г
  • Майонез — 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Майоран сухой — 271 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Твёрдый сыр, Укроп, Майонез, Смесь перцев молотых, Базилик, Майоран сухой, Карри, Вода

1000.menu

Мясо по французски с картошкой в духовке рецепт с фаршем

Автор: Наталья Даньчишак

Мясо по-французски готовят из говядины, курицы, свинины или любого другого мяса.

Но сегодня мы поговорим о мясе по-французски с фаршем.

Этот вариант приготовления блюда гораздо проще, а результат ничем не уступает оригиналу.

Мясо по-французски с фаршем – основные принципы приготовления

Пред тем, как начать готовить это блюдо, необходимо правильно выбрать фарш. Для мяса по-французски подойдет абсолютно любой фарш: куриный, говяжий, смешанный или свиной. Конечно, вы можете его купить, но все же, лучше брать домашний. В покупной фарш, добавляют много сала, что сделает ваше блюдо излишне жирным.

Принцип приготовления этого блюда с фаршем, практически ничем не отличается от традиционного способа. Для него используют те же ингредиенты и соусы.

Кроме фарша, вам понадобится картошка, лук, специи и майонез. Овощи чистят, хорошо моют и нарезают тонкими кружками. В фарш добавляют пряности и соли. После чего тщательно перемешивают руками. На дно глубокой формы или противня выкладывают ломтики картофеля ровным слоем, стараясь, чтобы между ними не было зазоров. Поверх картофеля равномерно раскладывают фарш. На него раскладывают кольца лука. Сверху все смазывают майонезом и посыпают мелкой стружкой сыра Запекают мясо по-французски с фаршем полчаса при температуре 200 С.

Блюдо можно разнообразить, приготовив мясо по-французски с фаршем, добавив в него овощи, грибы, свежие томаты.

Рецепт 1. Мясо по-французски с фаршем и грибами

3 г молотого черного перца;

250 г свежих шампиньонов;

100 г майонеза с лимонным соком;

смешанный фарш – 400 г;

30 мл растительного масла;

100 г сыра голландского.

1. Освободить от шелухи две луковицы, ополоснуть их и мелко нашинковать.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть и порезать тонкими кружками.

3. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом, кружочки картофеля ровным слоем. Слегка посолить.

4. В фарш добавить измельченный лук. Поперчить, посолить и тщательно вымесить руками. Распределить его равномерно по картофелю.

5. Почистить шампиньоны, обтереть их влажной салфеткой и нарезать пластинами. Выложить их поверх мяса красивым, равномерным слоем. Поверхность обильно обмазать майонезом.

6. Сыр измельчить. Обсыпать все стружкой сыра.

7. Форму поставить в разогретую духовку на 30 минут. Запекать при температуре 200 С. Подавать блюдо горячим, разделив лопаткой на порционные куски.

Рецепт 2. Мясо по-французски с фаршем

4 клубня картошки;

свино-говяжий фарш — полкилограмма;

200 г сыра твердого.

1. Очистить, помыть под краном, обсушить и порезать тонкими ломтями клубни картофеля. Выложить их в форму, смазанную маслом, и разровнять. Слегка посолить.

2. В фарш добавить специи, черный перец и соль. Хорошенько вымешать руками.

3. Луковицу, очищенную от шелухи, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Равномерно разложить лук по всей поверхности фарша.

4. Сыр натереть и обильно обсыпать им блюдо. Поставить форму на сорок минут, разогрев ее до 200 С. Подержать в духовке готовое блюдо еще десять минут. Вынуть, разрезать, присыпать измельченной зеленью и подавать с овощным салатом.

Рецепт 3. Мяса по-французски с фаршем и ананасами

400 г консервированного или свежего ананаса;

500 г фарша мясного смешанного;

250 мл майонеза;

2 небольшие головки лука;

полтора стакана натертого сыра.

1. Фарш приправьте специями и посолите. Перемешайте его до однородности. Уложите его на застланный пекарской бумагой противень. Поверхность разровняйте влажной лопаткой.

2. Слейте с консервы сироп, выньте шайбы ананасов, положите их на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Если вы берете свежий ананас, очистите его и нарежьте поперек ломтями толщиной в полсантиметра.

3. Очистите и нашинкуйте кольцами луковицу. Разложите лук равномерно по всей поверхности фарша. Сверху выложите ломти ананасов. Поверхность блюда смажьте обильно майонезом и обсыпьте мелкой стружкой сыра.

4. Противень отправьте на полчаса в духовку. Мясо по-французски запекайте при 200 С. Подавайте в горячем виде.

Рецепт 4. Мясо по-французски с фаршем, помидорами и болгарским перцем

600 г жирной свинины;

4 стручка болгарского перца;

2 г молотого черного перца;

100 г сыра Российского.

1. Помыть под краном и обсушить полотенцем кусок свинины. Нарезать мясо небольшими кусками и перемолоть в фарш в блендере или мясорубке. Полученный фарш посолить, приправить специями для мяса и свежемолотым перцем. Тщательно вымесить все руками и разложить фарш ровным слоем в противень.

2. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружками. Болгарский перец ополоснуть, обсушить и вырезать плодоножку с сердцевиной. Вычистить семена и порезать его кольцами. Очищенный лук измельчить таким же образом.

3. По всей поверхности фарша разложить кольца лука, поверх него уложить болгарский перец. Все это накрыть кружками свежих помидоров.

4. Сыр измельчить на самом крупном сегменте терки.

5. Противень поставить в предварительно прогретый до 180 С духовой шкаф, минут на 20.

6. Готовое мясо достать, сверху обильно смазать майонезом и посыпать крупной стружкой сыра. Отправить противень еще на несколько минут в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился и покрылся румяной корочкой. Зелень укропа и петрушки ополоснуть под краном, обсушить и мелко накрошить. Обсыпать зеленью готовое блюдо и подавать со свежими овощами.

Рецепт 5. Мясо по-французски с фаршем и баклажанами

300 г филе говядины;

пряности и соль;

300 г филе жирной свинины;

1 пучок зелени кинзы;

2 зубка чеснока;

1. Баклажаны моем, обтираем полотенцем и нарезаем тонкими, крупными ломтями. Перекладываем их в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.

2. Помидоры моем, обсушиваем и режем тонкими кружками.

3. Луковицу очищаем и шинкуем тонкими четвертькольцами. Очищенные зубки чеснока мелко крошим. Пучок кинзы ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем.

4. Говядину и свинину моем под струей воды, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в фарш на мясорубке или кухонном комбайне. В фарш добавляем специи, солим и перемешиваем.

5. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и хорошо промываем под струей воды. Отжимаем и обсушиваем.

6. Смазываем маслом глубокую жаропрочную форму и выкладываем в нее половину ломтиков баклажан. Накрываем их плотным слоем фарша и разравниваем поверхность влажной лопаткой. Поверх фарша раскладываем оставшиеся баклажаны. На них кладем кружочки помидоров. Присыпаем все измельченным луком, чесноком и кинзой.

7. В отдельной посуде соединяем яйцо с сырным соусом и молоком. Хорошо все взбиваем венчиком. Полученной смесью заливаем овощи с мясом. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 С на час. В конце обсыпаем все мелкой стружкой сыра и ставим в духовку еще на десять минут.

Рецепт 6. Мясо по-французски с фаршем и брынзой

500 г свиной шеи;

50 г столовой горчицы;

500 г вырезки говядины;

400 г свежих шампиньонов;

50 г консервированного ананаса;

пряности и соль;

2 головки красного лука;

100 г 15 % сметаны.

1. Берем филе говядины и свинины, хорошо промываем мясо, обсушиваем его салфеткой и нарезаем кусками средней величины. В смешанный фарш добавляем пряности и солим его. Хорошенько вымешиваем фарш руками.

2. Шампиньоны очищаем и обтираем влажной салфеткой. Нарезаем грибы тонкими пластинами и обжариваем в разогретом масле до румяности.

3. Помидоры и очищенные луковицы режем кольцами.

4. Теперь делаем соус. В глубокой посуде разминаем руками брынзу, постепенно добавляя в нее жидкую сметану. Доводим смесь до консистенции домашней сметаны. Соус приправляем специями и перемешиваем до однородности.

5. В жаропрочную, глубокую форму выкладываем ингредиенты слоями в таком порядке:

— половина луковых колец;

— мясной смешанный фарш;

— оставшиеся луковые кольца;

— кусочки консервированного ананаса.

Все слои слегка промазываем соусом. Заливаем блюдо соусом из брынзы и обсыпаем мелко тертым сыром. Каждый слой слегка солим.

6. Мясо по-французски ставим в духовку на полчаса. Блюдо запекаем на среднем огне. Подаем с гарниром и красным вином.

Мясо по-французски с фаршем – хитрости и советы

Для приготовления блюда используйте фарш домашнего приготовления. Сделать его можно из говядины, свинины или куриного филе.

Майонез лучше заменить соусом, приготовленным на основе, сметаны или сливок. Отлично подойдет соус Бешамель.

Чтобы на поверхности блюда образовалась аппетитная корочка, обязательно обсыпьте его натертым твердым сыром.

Помидоры берите только мясистые и плотные, чтобы в процессе приготовления они не потекли.

postrecept.ru

Мясо по-французски с фаршем и грибами

фарш — 300-400 г шампиньоны (свежие) — 500 г репчатый лук — 2-3 шт. твердый сыр — 250-300 г картофель — 3-5 шт. растительное масло

соль/перец – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с фаршем:

1. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Для этого очищаем репчатый лук, промываем его, а после нарезаем средними кольцами или полукольцами (кому как больше нравится). После этого очищаем от кожуры картофель, также хорошенько его промываем, а затем нарезаем тонкими ломтиками (кружочками). 2. Промываем под проточной водой шампиньоны, срезаем при необходимости плохие плодоножки, после чего нарезаем их такими же тонкими ломтиками, как и картофель. Мясной фарш  необходимо просто заранее вынуть из холодильника, чтобы он успел разморозиться. Кстати, в данном случае вы можете использовать совершено любой вид фарша (особенно вкусно блюдо получается со свино-говяжьим). 3. Когда все продукты у нас уже подготовлены, берем удобный глубокий противень (форму для запекания), смазываем ее достаточным количеством растительного масла, после чего начинаем выкладывать блюдо следующими слоями: сначала равномерно распределяем по всей поверхности слой лука, затем сверху него кладем ломтики картошки (их слегка присаливаем и присыпаем черным молотым перцем), сверху на картошку выкладываем слой фарша (его можно сразу перемешать с солью и перцем либо солим/перчим на этом этапе). Далее выкладываем на фарш нарезанные шампиньоны (укладываем их равномерным и достаточно плотным слоем). Грибы также необходимо хорошенько присолить и при желании поперчить.

4. Теперь натираем на крупной терке твердый сыр и присыпаем им грибы (слегка утрамбовываем), после чего смазываем небольшим количеством майонеза (разравниваем его ложкой). Отправляем форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-50 минут (до готовности картофеля и фарша).

Готовое мясо разрезаем на порционные куски, выкладываем их на красивые тарелки и присыпаем свежей мелкорубленой зеленью! При желании блюдо также можно заправить охлажденной сметаной либо любимым томатным (сладким/острым) соусом.

Приятного всем аппетита!

Твитнуть Нравится

menu.ru

Мясо по-французски с фаршем

Наш сайт расскажет вам, как правильно приготовить мясо по-французски с фаршем. Классический рецепт приготовления предполагает использование  тщательно отбитой мякоти, приправленной специями. Но случается и так, что блюдо хочется приготовить, а вот подходящего мясного кусочка под рукой нет. Тогда на помощь придет облегчённый вариант приготовления блюда, который почти так же готовится и получается не менее вкусным и сочным.

Несколько слов о секретах и тонкостях приготовления блюда

Прежде чем приступать к приготовлению, фарш для этого рецепта нужно правильно выбрать. Подойдут любые сорта мяса – и свинина, и курица, и даже смешанный. Но готовить его рекомендуется непременно самим, в покупной фарш добавляют много жира – а это совсем не полезно для организма.

Приготовить мясо по-французски с фаршем (рецепт с фото пошагово который мы предлагаем ниже) несложно, блюдо практически ничем не отличается от оригинальной рецептуры, все ингредиенты и соусы используются точно такие же, как и в классическом рецепте.  Можно также внести некоторое разнообразие, добавив к нему свежие или замороженные грибы, овощи и свежие помидоры.

Использование фарша позволяет существенно облегчить процесс приготовления блюда, например:
  • Фарш нет необходимости тщательно отбивать и дополнительно обжаривать на сковороде, чтобы запечатать мясные соки внутри;
  • Благодаря фаршу, блюдо получается сочным, нежным и ароматным, благодаря специям и приправам;
  • На следующий день «отбивная» становится еще вкуснее, так как успевает пропитаться соусом и соком от других ингредиентов, и специи в блюде становятся ярче на вкус.
  • Чтобы мясо фарш по-французски получилось сочным и нежным, рекомендуется использовать только свежее мясо и самостоятельно измельчать его.

Классический рецепт приготовления мяса по-французски из фарша

Прежде чем приступить к приготовлению, сразу же стоит отметить, готовить мясо по-французски по рецепту из фарша необходимо только из домашнего продукта. В промышленном производстве используется много жира и соединительной ткани для изготовления фарша,  блюдо может получиться не только жирным, но и очень жестким. Самый идеальный вариант – это домашний фарш, состоящий из говядины или свинины, но подойдёт и куриный.

  • 500 гр. смешанного домашнего фарша;
  • 75 гр. хорошего майонеза;
  • 2 средних томата;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 200 гр. твердого сыра или брынзы;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • Домашние панировочные сухари;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • Поваренная соль;
  • Специи и приправы – по вкусу.

Чтобы мясо по-французски из фарша получилось нежным, подготовленный фарш желательно отбить и хорошо приправить специями.

Перекрутить через мясорубку мясо, желательно сделать это 2 — 3 раза, чтобы масса получилась нежной и однородной.

Добавить в фарш соль, специи и приправы. Все тщательно перемешать, можно даже немного отбить массу о дно миски.

Огнеупорную форму (желательно стеклянную, так блюдо будет красиво выглядеть при подаче) смазать оливковым или растительным маслом, присыпать панировочными сухарями.

Поверх сухариков выложить мясную массу, разровнять и присыпать еще раз панировочными сухарями.

Промазать мясной слой майонезом. Чтобы мясо по-французски по рецепту из фарша получилось сочнее, на него можно разложить колечки томатов и лука. Для этого надо предварительно тонкими колечками нарезать томаты и очищенный от кожуры репчатый лук.

Нашинковать перья зеленого лука и присыпать овощной слой в форме. На крупной терке натереть сыр, и выложить поверх овощей.

Поставить форму в разогретый духовой шкаф до 180 — 200С, приблизительно на 40 — 45 минут до полной готовности мяса.

Подавать мясо по-французски с фаршем стоит, порезав его на порционные кусочки с отварным картофелем или нежным и воздушным пюре. Приятного аппетита!

cooking-meat.ru

Мясо по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото с фаршем

Нежнейшее сытное блюдо к ужину или обеду, на каждый день или к любому праздничному застолью. Готовим сегодня мясо по-французски с картошкой и фаршем в духовке, рецепт с фото пошагово прилагаем, дабы все понятно было. Готовится блюдо не долго, процесс не трудоемкий, получается всегда отменным, очень вкусным. Можно приготовить мясо по-французски со свининой, или куриной грудкой пластами, но в таком варианте оно особенно сочным и нежным получается.

Выход: 4 порции

0,5 кг фарша (у меня курица со свининой)

  • 4 картошины крупные
  • 1 луковица в грибы, 1 на противень
  • Пакетик майонеза
  • 1 сочный крупный помидор
  • 200 г грибочков шампиньонов
  • Кусочек сыра, граммов 50-80
  • Масло для жарки и смазывания противня и картошки

Грибочки промыть, нарезать мелко, с лучком на масле обжарить (слегка, они же еще запекаться будут).

Очистить промытую картошку и лук. Продукты готовы для дальнейших действий.

Вторую луковицу нарезать полуколечками и разложить по смазанному маслом противню.

На лук выложить картошку, нарезанную тонкими кружками, и политую маслом, присыпанную солью и перцем.

На картошку выкладываем фарш, который перед этим тоже надо посолить, поперчить, перемешать.

На фарш выкладываем обжаренные с лучком грибы.

Поверх грибов дольки помидоров.

Все, теперь укрываем фольгой и на минут 30 отправляем в духовку. Если вы не укроете, блюдо может сверху подсушиться или даже подгореть.

Затем через отведенное время достаете, снимаете фольгу, поливаете майонезом, посыпаете сыром и опять запекаться. В этот раз минут на 10.

Совет: когда запекается под фольгой, ставьте 200 градусов, когда откроете и посыплете сыром — ставьте 180, чтобы сыр зарумянился, но не запаялся в сплошную массу.

Все, наше мясо по-французски с фаршем и помидорами в духовке поспело, оно ароматное, нежное и очень вкусное! Зовите к столу гостей и домочадцев, приятного аппетита!

prostye-retsepty.com



Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке



Опубликовано 27.10.2017
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Мясо по-французски с фаршем и картошкой в духовке можно назвать максимально упрощенным вариантом популярного блюда. Картофель добавлен к мясу для сытости, ну а сама свинина для удешевления рецепта заменена свиным фаршем. Несмотря на эти существенные изменения, описываемое блюдо получается не менее вкусным и ароматным, чем оригинал.



Ингредиенты:
— картофель среднего размера – 1 кг;
— свиной фарш – 500 гр;
— майонез – около 50 гр;
— репчатый лук – 1-2 луковицы;
— твердый сыр – 100 грамм;
— растительное масло – 1-2 ст. л.;
— соль, молотая паприка, базилик, розмарин и мускатный орех – на вкус.




Итак, давайье разберемся как приготовить мясо по-французски. Картофель очистить от кожицы. Каждую из картофелин разрезать вдоль на 2 части, полученные половинки тоже разделить пополам, а затем аккуратно нарезать все тонкими пластинами.



Добавить к картофелю майонез и все необходимые специи и, старательно перемешав, оставить в покое примерно на 30 минут.



Глубокую форму для запекания выложить смазанной растительным маслом фольгой. По дну ее равномерно распределить половину подготовленного картофеля.



Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить сверху.



Накрыть лук мясным фаршем, не забыв тот заранее сдобрить специями.



В качестве последнего слоя выложить на фарш второю часть картофеля и прикрыть все фольгой.



Форму для запекания поместить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем ее осторожно вынуть и, отвернув фольгу, присыпать все тертым сыром. Вернуть мясо по-французски с картофелем и фаршем в духовку еще на 5-7 минут или до расплавления сыра.



Разделить блюдо на порции и подать к столу, пока не остыло.
В прошлый раз мы с вами готовили мясо по французски с помидорами и плавленным сыром.

Автор: Светлана Сорока

Картошка по-французски с фаршем в духовке – в Париже такого не ели! Рецепты картошки по-французски с фаршем в духовке на русский лад

/a>

Картошка по-французски с фаршем в духовке – универсальное блюдо для тех, кто хочет приготовить сытный и вкусный ужин, а сил и времени стоять у плиты, нет.

Простые ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике и совсем немного времени – это все что нужно, чтобы порадовать себя и своих близких.

Картошка по-французски с фаршем в духовке – основные принципы приготовления

Картофель по-французски в основном готовят с мясом. Но сегодня мы хотим предложить вам новый вариант приготовления этого блюда. Картошка по-французски с фаршем получается нежнее, сочнее и вкуснее.

Фарш используют говяжий, свиной, куриный или сборный. Можно взять готовый продукт или сделать его самостоятельно из мяса. Фарш приправляют солью и специями. Затем хорошо вымешивают.

Картофель чистят и моют. В основном, его нарезают пластинами, но вы можете измельчить овощ на свое усмотрение. Это не принципиально. Главное, чтобы кусочки были достаточно тонкими, так как фарш готовится быстрее мяса.

Лук чистят и также шинкуют тонкими перьями или кольцами. Все ингредиенты выкладывают в глубокую форму слоями и заливают соусом. Заливку делают из яиц, молока, сметаны или томатной пасты.

Сверху картошку по-французски присыпают тонкой сырной стружкой.

Чтобы разнообразить вкус блюда, вы можете добавлять любые продукты. Здесь можете опираться на свой вкус и фантазию.

Картошка по-французски с фаршем в духовке является самостоятельным блюдом, которое подают в горячем виде, украсив зеленью и свежими овощами. Блюдо нарезают порционными кусками, стараясь не нарушить целостность слоев.

Рецепт 1. Картошка по-французски с фаршем в духовке

соль поваренная – две щепотки;

600 г мясного фарша;

120 г сыра голландского.

1. Почистите и помойте картофель. Слегка обсушите и нарежьте кружками. Противень смажьте маслом и выложите на дно ровным слоем кружочки картошки.

2. Луковицы очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте кольцами.

3. Разложите на картофель луковые кольца. Поверх лука выложите фарш. Каждый слой посолите и притрусите специями. Обильно смажьте слой фарша майонезом.

4. Сверху картофель посыпьте сырной стружкой. Противень отправьте в разогретую духовку на час. Выпекайте картошку по-французски при температуре 200 С. Достаньте готовое блюдо, аккуратно нарежьте картофель порционными кусочками и подавайте с овощным салатом или соленьями.

Рецепт 2. Картошка по-французски с фаршем и грибами в духовке

свино-говяжий фарш – 400 г;

соль мелкого помола;

свежие шампиньоны – 150 г;

молотый перец черный;

картошка – семь клубней;

чеснок – три дольки.

1. Сразу включите духовку на 200 С. Снимите со шляпок шампиньонов пленку, оботрите их влажной салфеткой и порежьте небольшими кусочками.

2. В фарш добавьте соль и ароматные специи, перемешайте и добавьте к грибам. Вымешайте все руками до однородности. Если масса получается слишком плотной, добавьте немного молока или питьевой воды.

3. Почистите картошку, помойте ее и нарежьте тонкими ломтями. Глубокую форму смажьте маслом. На дно выложите ровным слоем половину картофельных ломтиков. Посолите и поперчите. Поверх картофеля разложите лук и присыпьте натертым сыром.

4. Следующим слоем выложите смесь фарша с грибами и разровняйте. На фарш разложите оставшийся картофель. Снова посолите и приправьте перцем.

5. Сметану выложите в чашу, добавьте к ней яйцо, измельченный через чеснокодавилку чеснок и приправы. Хорошенько все перемешайте и залейте этой смесью картофель.

6. Форму поставьте на средний уровень разогретой духовки. Запекайте картошку по-французски около 50 минут.

7. Выньте из духовки форму, проверьте готовность картофеля, если она готова, обсыпьте блюдо сырной стружкой и поставьте в духовку еще на пять минут. Сверху должна образоваться аппетитная корочка. Слегка остудите картофель и нарежьте его порционными кусками с помощью широкой лопатки. Разложите на тарелки и подавайте со свежими или маринованными овощами.

Рецепт 3. Картошка по-французски с фаршем в духовке «Порционная»

500 г свино-говяжьего фарша;

соль мелкая, хмели-сунели и молотый перец;

1. Фарш выкладываем в миску, солим, перчим, приправляем хмели-снели и хорошо вымешиваем.

2. Противень застилаем фольгой и смазываем ее маслом. Формируем из фарша плоские лепешки и выкладываем их на фольгу. Сверху обмазываем их майонезом.

3. Картошку чистим, моем и нарезаем ломтями как можно тоньше. Раскладываем ломтики на мясные лепешки.

4. Помидоры ополаскиваем, обтираем салфетками и режем кружочками. Для этого рецепта лучше брать плотные, мясистые помидоры, чтобы при нарезании и не вытекал сок. На каждую порцию выкладываем по два кружочка помидора и закрепляем их деревянными шпажками, чтобы во время приготовления они не «съехали».

5. Ставим картофель по-французски в разогретый до 200 С духовой шкаф на полчаса. Затем достаем противень, каждую порцию обсыпаем сырной стружкой и отправляем запекаться еще на пять минут. Раскладываем готовый картофель с фаршем по тарелкам, обсыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем в горячем виде.

Рецепт 4. Картошка по-французски с куриным фаршем и помидорами в духовке

средний картофель – 13 шт.;

молотый перец черный;

400 г куриного филе;

1. Чистим и хорошо моем картошку. Нарезаем овощ тонкими ломтями. Луковицы освобождаем от шелухи, ополаскиваем и режем кольцами. Помидоры моем, обтираем салфеткой и нарезаем кружочками. Сыр измельчаем в крупную стружку.

2. Промываем филе курицы. Если на нем есть кожа, снимаем ее. Нарезаем мясо небольшими кусочками и превращаем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Приправляем его специями и солью. Хорошо вымешиваем.

3. Берем глубокую, огнеупорную форму и смазываем ее маслом. Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями в таком порядке:

— ломтики картофеля. Солим и приправляем специями и перцем;

— луковые кольца. Смазываем майонезом;

— куриный фарш. Разравниваем влажной лопаткой;

— кружочки помидоров. Обмазываем майонезом;

— присыпаем все натертым сыром.

4. Форму отправляем в разогретую до 200 С духовку на сорок минут. Картошку по-французски с фаршем в духовке выкладываем на тарелки и подаем с салатами из овощей.

Рецепт 5. Картошка по-французски с фаршем в духовке со сливками

30 г французской горчицы;

500 г говяжьего фарша;

100 г голландского сыра;

полстакана жирных сливок;

1. Картофель очистите от кожуры, помойте и отварите целиком до полуготовности. Слейте с него воду, овощ остудите, и нарежьте ломтями. Глубокую форму смажьте маслом и уложите в нее половину картофельных ломтиков. Луковицу очистите, нашинкуйте тонкими перьями и выложите половину поверх картофеля.

2. Морковку почистите, ополосните и оботрите салфетками. Измельчите ее на мелком сегменте терки. Смешайте натертую морковь с фаршем, присыпьте ароматными травами, посолите и хорошо вымешайте руками. Разложите фарш на картофель ровным слоем.

3. Поверх фарша выложите оставшиеся картофель и лук.

4. В сливки добавьте горчицу и мелко нарубленную петрушку. Слегка взбейте все венчиком и залейте полученным соусом картофель.

5. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 С духовку на полчаса. За пару минут до окончания приготовления, обсыпьте картофель сырной стружкой. Как только сыр покроется аппетитной корочкой, достаньте форму. Слегка остудите картофель и нарежьте его небольшими порциями.

Рецепт 6. Картошка по-французски с фаршем в духовке со сметаной

мясной фарш – 600 г;

соль мелкого помола;

молотый красный и черный перец;

молотая паприка – щепотка;

питьевая вода – 120 мл;

чеснок – пару зубчиков;

1. Очищаем, моем и нарезаем картофель тоненькими круглыми ломтями, толщиной в полсантиметра. Разогреваем духовку до 180 С. Глубокую огнеупорную форму смазываем маслом и выкладываем половину картофельных ломтиков. Присыпаем перцем и солью.

2. Чистим и ополаскиваем лук, режем его тонкими четвертькольцами. Половину выкладываем поверх картошки. Зелень моем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем зелень, красный и черный перец, паприку, соль и раздавленный чеснок. Тщательно вымешиваем фарш со специями.

3. На лук выкладываем ровным слоем фарш. Следующим слоем раскладываем картофель и лук. В горячей воде растворяем бульонный кубик, добавляем в бульон майонез и сметану и размешиваем до однородности.

4. Заливаем полученной смесью картофель с фаршем и отправляем форму в духовку. Запекаем блюдо около 45 минут. Спустя это время вынимаем форму, слегка остужаем картошку и раскладываем по тарелкам.

Рецепт 7. Картошка по-французски с фаршем в духовке «Лодочки»

картошка – восемь клубней;

перец молотый и мускатный орех;

паприка молотая и соль;

красный сладкий перец – стручок;

масло растительное – 50 мл;

кукуруза консервированная – 100 г.

1. Помойте картошку и отварите ее в мундире. Лук и чеснок очистите от кожуры и мелко покрошите. Ополосните сладкий перец, оботрите его и удалите плодоножку и семена. Нарежьте его маленькими кубиками.

2. В сковороду налейте масло, положите в нее лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чесночок, перец и кукурузу и продолжайте обжаривать еще минут пять. Затем влейте сливки и уварите.

3. Пучок петрушки ополосните, слегка обсушите и мелко покрошите. Добавьте натертый сыр, горчицу и измельченную петрушку в овощную смесь и перемешайте.

4. Картофель остудите, и снимите с него шкурку. Разрежьте пополам. Выньте ложкой середину, стараясь не повредить стенки. Раздавите вынутый картофель в пюре и добавьте в овощную смесь. Перемешайте. Посолите, поперчите, присыпьте паприкой и молотым мускатным орехом.

5. Наполните картофель фаршем, оберните его фольгой, выложите на противень и поставьте в разогретую до 220 С духовку на десять минут.

Картошка по-французски с фаршем в духовке – советы и хитрости от шеф-повара

Если вы не употребляете в пищу майонез, замените его сливками. Соус на основе сливок сделает блюдо нежным.

Чтобы картошка по-французски приготовилась быстрее, предварительно отварите овощ до полуготовности.

Фарш обязательно приправьте солью и специями, чтобы его вкус в блюде не был пресным.

В конце приготовления обсыпьте картошку сыром и оставьте в духовке, пока он не покроется аппетитной корочкой.

«». —

Рецепт запеканки с чизбургером и картофелем

Рецепт запеканки с чизбургером и картофелем фри | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 33.7G 67 %

углеводы: 21,1 г 7 %

Пищевое волокно: 1,8 г 7 %

Сахар: 1,4 г

Жир: 32G 49 %

Насыщенный жир: 15,5G 78 %

CLESTESTES

Витамин A IU: 893iu 18 %

Эквиваленты ниацина: 11,8 мг 91 %

Витамин В6: 0,4 мг 25 %

Витамин С: 10,1 мг 17 %

Фолат: 35,8MCG 9 %

. 31 %

железо: 2.8 мг 15 %

Магний: 41,3 мг 15 %

Калий: 585,7 мг 16 %

Натрий: 1018,7 мг 41 %

Тиамин: 0,1 мг 12 %

Калории из жира: 288

*процент. на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям чизбургера и запеканки с картофелем фри

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеканку с чизбургером и картофелем фри в избранном. Закройте это диалоговое окно

View image

Запеканка с чизбургером и картофелем фри

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Запеканка из говяжьего фарша по-французски ~ Creative Southern Home

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени McCain Foods. Мнения и текст полностью мои. #MyMcCainPotatoes #CollectiveBias

Легкая запеканка с картофелем фри, наполненная овощами и ароматом, который понравится детям и семье. Кроме того, он идеально подходит для игрового дня.

Наша семья любит ужинать вместе.Добавьте к этому просмотр большой игры по телевизору, и мы будем счастливы на седьмом небе от счастья.

Когда мы хотим посмотреть большую игру, моя семья собирается вместе, чтобы составить веселое меню, которым можно наслаждаться во время игры. Наше меню обычно включает в себя основное блюдо, а затем несколько закусок.

На днях я заметил формы картофельного пюре McCain® Smiles® в Walmart и знал, что они придадут забавный вид семейному любимцу.

Я уже много лет готовлю похожую запеканку из фарша из индейки, которую обожает моя семья.В эту версию картофельной запеканки я добавила овощи, так что это действительно может быть блюдо из одной кастрюли.

Мне особенно нравится тот факт, что продукты McCain сделаны из настоящего картофеля, что придает им великолепный вкус.

Мне нравится планировать вечеринку по просмотру игр, но с нашим сумасшедшим графиком мне нравится, чтобы это было просто, но весело.

Несколько простых способов отпраздновать просмотр большой игры:

  • есть помпоны в цветах команды
  • купить веселые салфетки
  • подать еду на бумажных тарелках
  • сделать простые подвески для команды (все, что вам нужно, это маркеры и бумага)
  • быстро украсить лентами в цветах команды
  • создать веселое меню

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша с картофелем фри

Мне нравится этот рецепт, потому что все готовится в одной сковороде одновременно.Сначала разогрейте духовку до 350 градусов

Затем начните с того, что выложите фунт говяжьего фарша в смазанную маслом форму для запекания 11×7.

Равномерно распределите лук поверх говяжьего фарша. Затем посыпать говяжий фарш черным перцем и чесночным порошком

Возьмите тертую морковь и нарезанную цветную капусту и брокколи и равномерно распределите по мясу.

Равномерно распределите крем из куриного супа поверх овощей.

Равномерно разложите «Улыбки» поперек слоя супа.Это должно занять около 15 улыбок.

Разложите тертый сыр поверх каждой «улыбки», чтобы он выглядел как волосы.

Накройте фольгой и готовьте 45 минут

Снимите крышку и готовьте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и смайлы не подрумянятся.

Запеканка из говяжьего фарша

действительно очень проста в приготовлении

Чтобы повеселиться во время игры, я также сделал поднос с закусками, которым мы могли жевать. Предметы на подносе для закусок в комплекте:

15
  • McCain® Craft Beer Beaded Thin Cut Fries
  • Cauliflower
  • McCain® Приправленная фри -фри. Палочки
  • McCain® Emoticon™ Картофельное пюре в форме сыра чеддер

Чтобы помочь вам хорошо провести игровой день, у McCain есть замечательная скидка, которую вы можете использовать в своих интересах:

До 31.05.19 вы можете получить $1.Скидка 50 при покупке 2 участвующих продуктов McCain в Walmart. Вы можете подать заявку на скидку и узнать подробности здесь

Если вам нравится моя легкая запеканка для гамбургеров, вам также понравится:

Запеканка из говяжьего фарша по-французски фри

Говяжий фарш, лук, крем-суп из куриного филе, овощи и картофель фри – идеальная запеканка

Общее время 1 час 10 минут Автор Kallee~Creative Southern Home

Ингредиенты

  • 1 Фунт Говяжий фарш
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чашки нарезанный лук
  • 1 кружка тертая морковь
  • 1 кружка нарезанная цветная капуста и брокколи (можно использовать любые нарезанные овощи)
  • 1 10.5 унций может крем-суп из куриного филе
  • 1 22 унции упаковка Маккейн улыбается
  • 1/2 кружка тертый сыр чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов

  2. Выложите говяжий фарш в смазанную маслом форму для запекания 11×7

  3. Говяжий фарш посыпать черным перцем

  4. Посыпать луком говяжий фарш

  5. Равномерно посыпьте мясо тертой морковью и нарезанными цветной капустой и брокколи.

  6. Равномерно распределите суп поверх овощей.

  7. Равномерно разложите «Улыбки» поперек супа. Это должно занять около 15 улыбок.

  8. Поместите сыр поверх каждой «улыбки», чтобы она выглядела как волосы.

  9. Накройте фольгой и готовьте 45 минут

  10. Снимите крышку и готовьте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и смайлы не подрумянятся.

Не забудьте прикрепить к Pinterest на потом

Carne Asada Fries Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 2 порции

  • 2 красновато-коричневых картофеля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 10 чайных ложек соли 90 90 Порошок чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка чили
  • ½ тормозной печи
  • . свежевыжатый апельсиновый сок (120 мл)
  • ¼ чашки свежевыжатого сока лайма (60 мл)
  • ½ фунта бифштекса (225 г)
  • 1 столовая ложка масла канолы
  • ½ чашки тертого сыра Пеппер Джек (50 г)
  • 2 сметана
  • гуакамоле
  • 1 помидор, нарезанный кубиками
  • свежий лист кинзы
  • сыр котиха, тертый
    • Калории 811
    • 90 103 Жиры 40 г
    • Углеводы 70 г
    • Клетчатка 7 г
    • Сахар 9 г
    • Белки 45 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. Нарежьте картофель дольками. В большой миске смешайте картофель, оливковое масло, соль, чесночный порошок и паприку, пока каждый картофель не будет полностью покрыт.
    3. Положите картофель фри на противень и запекайте 30-35 минут или пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
    4. В средней миске смешайте соль, перец, порошок чили, орегано, чеснок, кинзу, апельсиновый сок и сок лайма.Добавьте стейк из пашины и маринуйте 20 минут.
    5. Нагрейте чугунную сковороду с маслом канолы на среднем огне. Готовьте стейк по 3 минуты с обеих сторон для стейка средней прожарки. Достаньте стейк и дайте ему отдохнуть 10 минут.
    6. Через 10 минут нарежьте стейк кубиками.
    7. В жаростойкую сковороду положите запеченный картофель фри, сыр Пеппер Джек и нарезанный кубиками карне асада, затем жарьте, пока сыр не расплавится.
    8. Перед подачей посыпать сметаной, гуакамоле, нарезанными кубиками помидорами, кинзой и тертым сыром котиха.
    9. Наслаждайтесь!
    10. 90 253

      на 2 порции

      • 2 рыжих картофель
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 чайной ложки соли
      • 1 чайной ложки чесночного порошка
      • 1 чайной ложки паприки
      • 1 чайной ложки соли
      • ½ чайной ложки перца
      • 1 чайной ложки порошок чили
      • ½ ч. бифштекс (225 г)
      • 1 столовую ложку масла канолы
      • ½ стакана тертый сыр перец Джек (50 г)
      • сметаны
      • гуакамоле
      • 1 помидор, нарезанные кубиками
      • свежей кинзой листьев
      • сыр
      • cotija, тертый
      • Калории 811
      • Жиры 40 г
      • Углеводы 70 г
      • Клетчатка 7 г
      • Сахар 9 г
      • Белки 45 г
      • 5 Эсти сопряженные значения, основанные на одном размере порции.

        1. Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
        2. Нарежьте картофель дольками. В большой миске смешайте картофель, оливковое масло, соль, чесночный порошок и паприку, пока каждый картофель не будет полностью покрыт.
        3. Положите картофель фри на противень и запекайте 30-35 минут или пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
        4. В средней миске смешайте соль, перец, порошок чили, орегано, чеснок, кинзу, апельсиновый сок и сок лайма.Добавьте стейк из пашины и маринуйте 20 минут.
        5. Нагрейте чугунную сковороду с маслом канолы на среднем огне. Готовьте стейк по 3 минуты с обеих сторон для стейка средней прожарки. Достаньте стейк и дайте ему отдохнуть 10 минут.
        6. Через 10 минут нарежьте стейк кубиками.
        7. В жаростойкую сковороду положите запеченный картофель фри, сыр Пеппер Джек и нарезанный кубиками карне асада, затем жарьте, пока сыр не расплавится.
        8. Перед подачей посыпать сметаной, гуакамоле, нарезанными кубиками помидорами, кинзой и тертым сыром котиха.
        9. Наслаждайтесь!

        Хотите поделиться собственным рецептом?

        Рецепт жареной говядины с картофелем фри | Food Network Кухня

        Убрать выделение со всего

        1 фунт замороженного картофеля фри (около 5 чашек)

        1 стейк рибай без костей весом 1 фунт, тонко нарезанный

        2 столовые ложки соевого соуса

        3 зубчика чеснока (1 натертый, 2 нарезанный)

        Кошерная соль и свежемолотый перец

        2 столовые ложки растительного масла

        1 большая красная луковица, тонко нарезанная

        1/2 перца халапеньо, нарезанного (удалить семена для меньшей остроты)

        8 томатов Кампари или других небольших спелых помидоров (около 10 унций), нарезанных на четвертинки

        1 столовая ложка красного винного уксуса

        2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

        2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

        Картофель фри, запеченный с чили и сыром

        Этот запеченный картофель фри посыпается специями, а затем покрывается легкой и восхитительно пикантной начинкой из чили и сыра.Этот запеченный картофель фри с сыром чили идеально подходит в качестве красочного и аппетитного гарнира или восхитительно декадентской закуски, которую можно поставить в центре стола и разделить с другими. Это невероятно веселое лакомство!

        Картофель фри с запеченным бататом Отправляйтесь по пути чили с сыром

        Когда декадентская, вкусная и сырная закуска действительно кажется очень привлекательной и заманчивой, тогда картофель фри с чили и сыром — отличный способ пойти.

        Хрустящий, соленый, золотистый, с простой и пикантной смесью говядины со специями и большим количеством тягучего сыра… Я имею в виду, что не любить и абсолютно жаждать?

        И хотя картофель фри с чили и сыром — это то, что мы обычно заказываем в нашей любимой закусочной, я придумал восхитительный рецепт с использованием запеченного картофеля фри из более здоровой альтернативы, щедро приправленного богатым мясным соусом. соус чили и много плавленого сыра!

        Посыпанный зеленым луком для дополнительного цвета и свежего вкуса, этот ароматный, веселый и вкусный запеченный картофель фри с сыром чили станет идеальной добавкой к гамбургерам или яркой закуской для всей семьи. или друзья!

        Как запечь картофель фри с бататом и сыром чили

        Если нарезать батат толстыми ломтиками и приправить большим количеством специй, получится очень вкусный запеченный картофель фри — пикантный, но слегка сладковатый, с хрустящей корочкой снаружи. нежный внутри.

        Но когда вы посыпаете этот картофель фри домашним соусом чили и большим количеством сыра, вы берете его за основу и создаете совершенно новое забавное блюдо, которое вы можете себе представить, заказывая и наслаждаясь в своем любимом местном ресторане!

        Дольки сладкого картофеля очень быстро запекаются в духовке, и, пока они становятся красивыми и нежными, я готовлю быстрый и легкий соус чили из говядины с небольшим количеством органического говяжьего фарша, мелко нарезанным луком, чесноком, специями и намек на томатную пасту.

        Черная фасоль также была бы отличным дополнением к этому быстрому соусу чили, но в этом рецепте я не добавляю ее, чтобы блюдо получилось гладким, насыщенным и более похожим на соус.Тем не менее, не стесняйтесь добавлять немного фасоли, если хотите!

        Что касается сыра, я выбираю джек-чиз из-за его липкой плавимости и вкуса. Но использование чеддера или даже комбинации джека и чеддера (или вашего любимого сорта плавленого сыра) было бы восхитительно.

        Вот мой рецепт запеченного картофеля фри с сыром чили: (или просто перейдите к полному рецепту ниже…)

        1. Сначала, пока моя духовка разогревается до 400°, я нарезаю сладкий картофель на ломтиками и приправить солью, перцем, специями и каплей авокадо или оливкового масла.
        2. Затем я кладу дольки с приправами ровным слоем в большую чугунную сковороду и запекаю в духовке в течение примерно 30–35 минут или до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. (Вы также можете использовать противень среднего размера или форму для запекания и застелить фольгой для удобства очистки).
        3. Пока запекается картофель фри, я готовлю соус чили, используя полфунта органического говяжьего фарша, немного нарезанного кубиками лука, чеснока и специй, плюс томатную пасту и немного говяжьего бульона, и варю на медленном огне, пока он не станет насыщенным и густым.
        4. После того, как запеченный картофель фри поджарится, я поливаю соусом чили, посыпаю большим количеством сыра и запекаю еще несколько минут, пока сыр полностью не расплавится.
        5. При подаче я посыпаю свежим зеленым луком и/или кинзой и подаю.

        Рецепт

        Картофель фри, запеченный с сыром чили

        by Ingrid Beer

        Этот запеченный картофель фри с сыром чили — красочная и более полезная альтернатива традиционному картофелю фри с чили!

        Категория: Закуска
        Кухня: АМЕРИКАНСЯ

        Доходность: Серван 6

        Информация о питании: 510 калори. Feer

        Информация о питании: 510 калори. Feor Serving

        .
        Общее время: 55 минут

        Ингредиенты:

        • 2 ч.л. порошка чили
        • 2 ч.л.
        • Соль
        • черный перец
        • ½ лук, мелко рубленый
        • ½ фунта мяса говяжьего фарша
        • 2 зубчика чеснока, продавливается через чесночный пресс
        • 1 ½ столовые ложки томатной пасты
        • 2 чайные ложки муки
        • ¼ чашки говяжий бульон / бульон или вода
        • 1 ½ чашки тертого сыра джек или чеддер

        Приготовление:

        1. Preh разогрейте духовку до 400° и имейте под рукой либо чугунную сковороду, либо противень, застеленный пергаментной бумагой.
        2. В небольшой формочке смешайте порошок чили и молотый тмин и отложите на минуту.
        3. Положите дольки сладкого картофеля в большую миску, сбрызните примерно столовой ложкой масла, посыпьте солью и перцем, а также примерно половиной смеси порошка чили и тмина и хорошо перемешайте; положите дольки в чугунную сковороду или противень как можно более одним слоем и поместите в духовку для запекания примерно на 35 минут или до тех пор, пока они не будут легко протыкаться ножом.
        4. Пока картофель фри запекается, приготовьте начинку из чили, поставив большую сковороду на средний огонь; добавьте около 1-2 столовых ложек масла и, как только оно нагреется, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте в течение пары минут, пока он не станет мягким.
        5. Раскрошите говяжий фарш и деревянной ложкой или шпателем очень хорошо разомните мясо, чтобы оно превратилось в мелкую крошку; добавьте щепотку соли и перца вместе с остатками смеси порошка чили и тмина и перемешайте.
        6. Когда говядина будет готова, добавьте чеснок и, как только появится аромат, добавьте томатную пасту и перемешайте.
        7. Всыпьте муку и перемешайте, затем влейте говяжий бульон/бульон или воду и дайте смеси закипеть и варить минуту или две, чтобы она слегка загустела; отложить на мгновение, сохраняя тепло.
        8. Когда запеченный картофель фри станет мягким, уменьшите огонь до 350° и осторожно выньте чугунную сковороду или противень из духовки на жаропрочную поверхность; посыпьте картофель фри примерно ½ стакана тертого сыра, затем равномерно полейте соусом чили из говядины, чтобы покрыть весь картофель фри из сладкого картофеля.
        9. Посыпать оставшимся сыром и запекать еще 5–10 минут, пока сыр не станет липким и не расплавится.
        10. Для подачи посыпьте нарезанным зеленым луком и/или кинзой и подавайте.

        Советы и лакомые кусочки для моего запеченного батата фри с сыром чили:

        • Неочищенный батат среднего размера: Если вы найдете несколько бататов среднего или маленького размера, их будет легче нарезать дольками. Кроме того, пропустите этап очистки сладкого картофеля — кожица добавляет аромат и текстуру и помогает сохранить ломтики неповрежденными.
        • Копченые специи: Я использую смесь порошка чили плюс немного тмина и кориандра, но не стесняйтесь использовать только порошок чили, если он у вас есть. Вы также можете добавить к ним больше пикантности, посыпав кайенским перцем — решать вам и насколько острые блюда вам нравятся!
        • Говяжий фарш хорошего качества или другие варианты: Использование нежирного, органического (если возможно) говяжьего фарша создает здесь насыщенный ароматный соус, и в этом рецепте я использую только 0,5 фунта.Если вы предпочитаете не использовать говядину, вы можете заменить ее фаршем из индейки или курицы или даже использовать вегетарианский вариант, например соевый фарш, который на вид и вкус похож на говяжий фарш.
        • Ооо-липкий, плавкий сыр: Я люблю сыр джек, потому что он очень хорошо плавится и имеет мягкий сливочный вкус, но есть и другие потрясающие варианты: чеддер, моцарелла, проволоне, мюнстер или даже сыр джек с перцем — просто выберите что-нибудь что будет хорошо таять.

        Хотите еще вкусных закусок? Попробуйте эти куриные начос с сальсой из жареных помидоров, эти обертывания с куриным салатом, этот теплый соус из баклажанов с пряным йогуртом или эти куриные такитос!

        Картофель фри Начос | Cake ‘n Knife

        Мартовское безумие ждало такой закуски…

        Хотелось бы мне сказать, что я придумал это, чтобы дать вам идеальную закуску для финальных раундов NCAA March Madness, но я не настолько увлекаюсь баскетболом (я футбольная девушка!).

        Идея этой невероятно великолепной каши из начос с картофелем фри возникла исключительно на основе фотографии картофеля фри Джули из The Little Kitchen, опубликованной в Instagram.

        Ее любимая еда? Картофель фри. Моя любимая еда? Гуакамоле. Сложите их вместе аааааааааааааа…

        СТРЕЛА. Ваш разум взорван? Потому что так должно быть.

        Нет ничего лучше хрустящего картофеля фри со всем, что вам нравится в начос, от говядины и сыра до гуакамоле и сметаны.

        Это все тягучие, хрустящие и острые блюда, которые вы так жаждете, выложенные поверх идеально прожаренного картофеля. Все цвета и текстуры делают это блюдо игривым и ярким, с нужным количеством жареного вкуса. Идеально сочетается с пивом, пока вы смотрите игру, или с большим бокалом вина (привет, моя жизнь!) На заднем дворике, наслаждаясь весенней погодой!

        Единственное, с чем я все еще борюсь, так это с тем, как назвать эту чертову вещь — я хочу что-то милое, например, «тотчос» (tater tot nachos, для тех из вас, кто прямо сейчас чешет затылок),  но как мне разбить «картофель фри» и «начос» одним словом?

        французов?

        Фрихос?

        Фрахос?

        Я спорил между этими тремя с тех пор, как впервые решил приготовить блюдо (да, это разговоры, которые я веду сам с собой…).

        Я склоняюсь к Фрахосу. Что вы думаете?

        Картофель фри Начос (также известный как Frachos)

        Выход: Порции от 4 до 6

        Время подготовки: 15 минут

        Время приготовления: 25 минут

        Дополнительное время: 30 минут

        Общее время: 1 час 10 минут

        Вот как вы едите начос — с картофелем фри!

        Ингредиенты

        • 4 картофелины красновато-коричневого цвета, очищенные
        • 1 фунт говяжьего фарша
        • 1/2 чайной ложки кайенского перца
        • 1 чайная ложка паприки
        • 1 чайная ложка порошка тмина
        • Масло для жарки
        • Соль и перец
        • 1 чашка тертого чеддера или смеси мексиканских сыров
        • 1 помидор, очищенный от семян и нарезанный
        • Сметана
        Быстрый гуакамоле
        • 1 авокадо без косточек и кожуры
        • Сок 1 лайма
        • 1 ч.л. свежей кинзы, нарезанной + еще немного для украшения
        • 1/8 стакана красного лука, нарезанного
        • 1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и нарезанного

        Инструкции

        1. Нарежьте картофель ломтиками для картофеля фри (здесь пригодится мандолина).Добавьте в большую миску и залейте достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть картофель фри. Охладите примерно от 30 минут до 1 часа.
        2. Пока картофель замачивается, приготовьте говяжий фарш. Нагрейте среднюю сковороду на средне-сильном огне. Когда сковорода нагреется, добавьте говяжий фарш вместе с кайенским перцем, паприкой, тмином, ¼ чайной ложки соли и ¼ черного перца. Готовьте, разбивая мясо, чтобы оно не образовывало больших комков, пока оно не подрумянится и не пропечется. Держите в тепле и отложите в сторону.
        3. Чтобы быстро приготовить гуакамоле, раздавите авокадо в небольшой миске тыльной стороной формы до получения однородной массы.Добавьте халапеньо, красный лук, кинзу, соль, перец и сок лайма. Накройте и отложите.
        4. Налейте масло в жаровню или кастрюлю с толстым дном, пока оно не станет высотой 3 дюйма. Нагрейте на среднем огне, пока температура не достигнет 375 градусов. Слейте картофель и полностью высушите бумажными полотенцами. золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь жидкости. Немедленно приправьте солью.
        5. Добавьте картофель фри в чугунную сковороду.Сверху выложите приготовленный говяжий фарш и тертый сыр. Включите жаровню в духовке на максимальную мощность и жарьте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 2–3 минуты. Достать из духовки, сверху посыпать нарезанным помидором, гуакамоле и сметаной. Посыпьте дополнительной свежей кинзой и сразу же подавайте.

        Примечания

        Примечание: вы также можете добавить азиатский оттенок, попробовав это с моим азиатским рецептом гуакамоле.

        Прикрепите этот рецепт картофеля фри начос (он же FRACHOS!) на потом!

        Carne Asada Fries (также известный как МЕКСИКАНСКИЙ СТЕЙК ФРИ)

        Картофель фри Carne Asada

        может стать самым увлекательным блюдом, закуской или игровым блюдом на планете!

        Carne Asada Fries – это запеченный картофель фри с мексиканскими специями, облитый сыром и наполненный нежным сочным маринованным стейком, соусом сальса, кремом из авокадо и всем, что душе угодно.Слюни….

        Картофель фри Карне Асада Рецепт

        Приближаясь к грандиозной Большой игре, я подумал, что будет правильно разделить закуску/еду с эпическим вкусом. А эти фри Carne Asada Fries, друзья мои, просто эпичны. Живя в Карлсбаде (север Сан-Диего), где мексиканские рестораны превосходят по количеству рестораны любой другой кухни 20-1, я попробовал свою долю рецептов картофеля фри Carne Asada, и этот рецепт затмевает их все.

        Таким образом, независимо от того, кто выиграет большую игру, вы будете победителем своей футбольной вечеринки с этим рецептом картофеля фри Carne Asada! Пожалуйста.

        Одна из лучших особенностей этого рецепта картофеля фри Carne Asada Fries, за исключением, конечно, его употребления в пищу, заключается в том, что вы можете приготовить каждый элемент заранее, если хотите, поэтому, когда придет время жевать, все, что вам нужно сделать, это наслоить, разогреть и съесть! И смотреть футбол.

        Или просто поесть.

        ЧТО ТАКОЕ КАРНЕ АСАДА ФРИ?

        Картофель фри Carne asada – лучшее из двух миров = carne asada + картофель фри! На испанском языке Carne буквально означает «плоть/мясо/говядина», а Asada означает «жареный/жареный/жареный», то есть «мясо на гриле».Когда речь идет о «карне асаде» в кулинарии, этот термин относится к приготовленной на гриле и нарезанной говядине, обычно к стейку из юбки, пашины или лоскута. Стейк ассоциируется с обугленным ароматом от обжаривания мяса на гриле.

        Для картофеля фри карне асада стейк нарезается на небольшие кусочки размером с укус и выкладывается поверх приправленного картофеля фри вместе с плавленым сыром, пико де гальо, кремом из авокадо или гуакамоле. Это гора приятного вкуса и текстуры, от которой все упадут в обморок.

        Ингредиенты для картофеля фри Carne Asada

        Этот загруженный мексиканский картофель фри требует тщательной подготовки, но поверьте мне, этот рецепт на 100% стоит того! Вот что вам понадобится для приготовления лучшего картофеля фри карне асада:

        • Карне асада: Мой рецепт этого мексиканского стейка на гриле с приправами. Он сочный, насыщенный вкусом и прост в приготовлении.Просто имейте в виду, что для маринования требуется время, поэтому вам нужно планировать заранее.
        • Картофель фри по-мексикански: Простой рецепт с картофелем красновато-коричневого цвета, кукурузным крахмалом, оливковым маслом и смесью специй!
        • Смесь мексиканских сыров: Используйте предварительно натертый сыр, чтобы облегчить себе жизнь.
        • Авокадо: Основа сливочного крема из авокадо. Убедитесь, что ваши авокадо созрели, прежде чем разрезать их.
        • Сметана: Придает крему из авокадо характерный привкус.
        • Майонез: Делает крем невероятно кремовым. Используется всего ¼ чашки, но это имеет большое значение.
        • Сок лайма: Лучше всего свежевыжатый. Это пойдет как на крем из авокадо, так и на домашний пико де гальо.
        • Специи: Молотый тмин, чесночный порошок, соль и перец — наши лучшие друзья.
        • Помидор Рома: Мой любимый помидор для приготовления пико де галло.
        • Лук: В пико можно использовать любой сорт.
        • Свежая кинза: Добавьте больше или меньше в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить.

        Варианты ингредиентов

        • Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить сметану простым греческим йогуртом. Хотя это и не является аутентичным, он выполняет свою работу, и вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы его нагромождаете.
        • Вы можете купить готовое пико де гальо в магазине, если у вас нет времени делать его самостоятельно.
        • При желании вы можете заменить крема из авокадо на гуакамоле.Это даст вам немного другой вкус и текстуру, но будет одинаково вкусным.

        Как приготовить картофель фри карне асада

        1 . МЕКСИКАНСКИЙ ФРИ. Чтобы этот рецепт картофеля фри Carne Asada был поистине эпическим, каждый слой картофеля фри должен быть MVP сам по себе, начиная с слоя запеченного мексиканского уличного картофеля фри. Этот картофель фри очень просто приготовить, сначала смешав оливки, кукурузный крахмал (помогает сделать картофель фри хрустящим) и нашу приправу из соли, перца, чесночного порошка, молотого тмина и перца чипотле.Мы запекаем наш картофель фри в течение 30 минут, пока он не станет золотистым, хрустящим снаружи и мягким внутри. Как и все картофель фри.

        2.  ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР.  Когда наш золотистый картофель фри достанет из духовки, вы можете либо потушить его прямо на противне с сыром Мексиканская смесь, либо частично острым чеддером/частично монтерреем и жарить, ИЛИ вы можете разделить картофель фри на отдельные порции, добавить сыр и отправить в микроволновку. Я лично считаю противень самым простым, но если ваши гости прибывают / едят в разное время, то микроволновая печь может быть подходящим способом, чтобы картофель фри был свежим, сырным.Потому что, как и в случае с начос, мы хотим, чтобы наша картошка была покрыта липким, плавящимся сыром.

        3.  КАРНЕ АСАДА . Давайте будем честными, картофель фри Carne Asada настолько же хорош, как и стейк, поэтому для этого рецепта Carne Asada FRIES мы используем рецепт Best Carne Asada. Этот сочный, тающий во рту стейк маринуется в апельсиновом соке, соке лайма, соевом соусе, а затем натирается тмином, порошком чили, копченой паприкой, чесноком и луковым порошком для невероятного вкуса и нежности стейка, который соперничает с вашим любимым рестораном Carne Asada.И когда я говорю «конкуренты», я действительно имею в виду, что лучше, чем . Без шуток.

        4.  САЛЬСА . Добавьте к картофелю фри Carne Asada свежий пико де галло или мою увлекательную 5-минутную обжаренную на огне ресторанную блендерную сальсу. Живя в Карлсбаде (север Сан-Диего), где мексиканских ресторанов больше, чем любой другой тип еды 20:1, я пробовал много сальсы! А эта домашняя ресторанная сальса, друзья мои, лучшая из всех, что я когда-либо пробовал! Вам также понравится, что вы можете контролировать консистенцию и остроту своей сальсы — и что она будет готова через 5 минут!

        5. КРЕМ С АВОКАДО . Наконец, венцом этого картофеля фри Carne Asada Fries является одержимо достойный, шелковистый авокадо Crema. И Патрик, и я одержимы этой Кремой! Он такой сливочный , что мы предпочитаем его безоговорочно — намного ниже — гуакамоле. Я поделился им в многочисленных рецептах, от куриных тако с чили и лаймом до моих тако с почерневшей рыбой, потому что это просто делает все лучше и делает этот картофель фри Carne Asada поистине эпическим.

        Советы по приготовлению картофеля фри Carne Asada

        • Не перемаринуйте стейк. Маринад для карне асада очень кислый, а это означает, что вы не захотите мариновать стейк так долго, как в маринаде без такого количества цитрусовых. Не маринуйте больше 12 часов, иначе мышечные волокна могут разрушиться и стать мягкими.
        • Не переваривать. Чтобы приготовить сочный картофель фри карне асада, не готовьте мясо выше среднего. Он должен зарегистрировать 145 градусов по Фаренгейту с термометром мгновенного считывания.
        • Позвольте carne asada отдохнуть. После того, как карне асада будет приготовлена ​​на гриле, важно дать ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать.Пока стейк готовится, сок отводится от огня к середине мяса. Время отдыха позволяет перераспределить и реабсорбировать соки по всему стейку.
        • Пусть пико де галло отдыхает. После того, как вы смешаете ингредиенты для Пико де Галло в миске, дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы вкусы смешались. Если вы попробуете его сразу, я гарантирую, вы будете разочарованы. Соль вытягивает из помидоров аромат, который нам очень нужен в этом рецепте.Сидение также смягчает сырой лук, поскольку он смешивается с лаймом. Дайте вашему Pico de Gallo хотя бы 30 минут, чтобы произошло волшебство.

        Картофель фри Carne Asada Варианты, которые стоит попробовать

        Самый простой способ изменить вкус этого мексиканского картофеля фри с начинкой — использовать разные начинки.

        • Сметана . Вы можете использовать обычную сметану или проявить творческий подход и использовать крем из авокадо, который я включил в карту рецептов ниже.
        • Гуакамоле. Вы можете отказаться от крема из авокадо и использовать вместо него мой любимый рецепт гуакамоле.
        • Сыр . В рецепте используется смесь мексиканских сыров, но вы также можете использовать смесь монтеррея или перца Джека и чеддера, или можете упростить задачу и просто использовать котиху или кесо фреску. Котиха встречается с фирменными сырами и имеет восхитительно соленый вкус. Его часто называют «мексиканским пармезаном».
        • Лайм . Используйте дольки лайма, чтобы добавить свежевыжатый сок лайма, если требуется дополнительная острота.
        • Кинза . Если вы пропустите пико де гальо, вместо него можно добавить свежую кинзу и помидоры.
        • Халапеньо . Вы также можете усилить остроту нарезанным свежим или маринованным перцем халапеньо.
        • Лук маринованный. Не могу поверить, что еще не поделилась рецептом этого блюда, но я обожаю маринованный лук на картофеле фри карне асада! Острый, пробивной фантастический.
        • Сальса . Замените пико де гальо другой сальсой, чтобы смешать вкусовые характеристики.Вы можете использовать: домашнюю ресторанную сальсу, сальсу верде, сальсу из черной фасоли и кукурузы, сальсу из авокадо, сальсу из обугленной кукурузы, сальсу из манго или сальсу из ананаса.

        Могу ли я заранее приготовить картофель фри Carne Asada?

        Да! Пока карне асада маринуется, можно приготовить пико де гальо и крема из авокадо. Затем все, что осталось сделать, это поджарить стейк и запечь картофель фри (стейк и картофель готовятся примерно за одинаковое время, так что это идеально!).

        Для достижения наилучших результатов я не рекомендую готовить крем из авокадо более чем за 6 часов.Для хранения крема поместите в герметичный контейнер кусок полиэтиленовой пленки, прижатый непосредственно к поверхности гуакамоле. Это поможет снизить скорость, с которой авокадо становится коричневым из-за окисления.

        Как хранить картофель фри Carne Asada

        Собранный картофель фри карне асада следует есть сразу же. Тем не менее, отдельные компоненты этого рецепта можно хранить в холодильнике и использовать позже, если у вас останутся остатки.

        • Картофель фри: Лучше всего употреблять в день приготовления, так как со временем он теряет свою хрустящую корочку.Однако на следующий день их можно разогреть в духовке или на слегка смазанной маслом сковороде, и они снова приобретут некоторую хрустящую корочку.
        • Стейк:  Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
        • Пико де гальо:  Лучше всего употреблять в день приготовления, так как помидоры будут продолжать выделять сок, НО его можно хранить до трех дней.
        • Крема из авокадо: Лучше всего употреблять в день приготовления, так как верхний слой начинает окисляться и становится коричневым.Это не значит, что гуакамоле испортилось, но оно может быть неаппетитным.

        Как разогреть картофель фри Carne Asada

        Собранный картофель фри carne asada можно разогревать в духовке. Обратите внимание, что со временем они станут мягче, поэтому текстура не будет такой же, как у свежего картофеля фри.

        Если у вас остался карне асада, вот как вы можете разогреть его самостоятельно:

        МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ :

        • Накройте нарезанный карне асада влажным бумажным полотенцем, чтобы он не высох.
        • Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

        ВЕРХНЯЯ ПЛИТА :

        • Нагрейте одну столовую ложку растительного или сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Жир поможет карне асаде оставаться нежным; можно заменить водой.
        • Когда мясо нагреется, добавьте стейк и готовьте, не мешая, пару минут, затем начните готовить, помешивая, пока оно полностью не прогреется.
        • Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе блюдо может стать сухим.

        Как заморозить карне асада

        Картофель фри, пико де галло и крема из авокадо нельзя замораживать.Однако карне асада можно заморозить.

        • Сырое мясо асада:  Добавьте маринад и стейк в пакет для заморозки в соответствии с инструкциями к рецепту. Выдавите лишний воздух, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед приготовлением разморозить в холодильнике. Она будет мариноваться по мере оттаивания. Вы все равно захотите использовать специи для натирания стейка перед приготовлением.
        • Приготовленные карне асада:  Переложите нарезанные карне асада в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но размораживайте медленно, чтобы стейк не пережарился и не стал резиновым.

        Что подавать с картофелем фри Carne Asada

        Этот полностью загруженный картофель фри по-мексикански сам по себе является едой. Но если вы хотите дополнить его, вот несколько блюд, которые вы можете подать вместе с ним:

        • Чипсы и сальса.  Добавьте в свою игру сальсу домашнюю сальсу, сальсу из кукурузы на гриле, сальсу из ананаса, сальсу из манго или сальсу из кукурузы из авокадо.
        • Рис: рис с лаймом и кинзой, мексиканский рис или рис с авокадо. Вы также можете подавать с киноа или низкоуглеводным рисом из цветной капусты.
        • Салаты:  Салат — это всегда выигрыш и отличный способ размять картофель фри карне асада, если вы обслуживаете толпу. Этот картофель фри карне асада хорошо сочетается с юго-западным салатом, кукурузным салатом или юго-западным салатом орзо.
        • Овощи : Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам попробовать настоящую elote (мексиканскую уличную кукурузу на гриле) – вы не пожалеете! Другие альтернативы включают жареную кукурузу в початках, запеченную спаржу, жареную брокколи, жареный картофель, жареную цветную капусту.
        • Фрукты:  Вы можете сделать это проще и подавать этот мексиканский картофель фри с арбузом или виноградом или любым из следующих замечательных вариантов: фруктовый салат пина колада, фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, виноградный салат, летний фруктовый салат или карамелизированный ананас на гриле.

        Ищете другие рецепты мексиканской говядины?

        ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ КАРНЕ АСАДА ФРИ С ЗАГРУЗКОЙ?

        Прикрепите их к своей закусочной, мексиканской или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

        Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

        ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

         

        Пико де Галло
        • 4 нарезанных кубиками помидора рома
        • 1/3 стакана нарезанного кубиками лука
        • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
        • 1 столовая ложка сока лайма
        • соль по вкусу
        • Приготовьте Карне Асада в соответствии с указаниями. Обратите внимание: требуется время для маринования.

        • Приготовьте картофель фри по-мексикански согласно инструкции.

        • Тем временем добавьте ингредиенты Avocado Crema в блендер и измельчите до получения однородной массы.Хранить в холодильнике до готовности к использованию.

        • Для пико де галло: добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.
        • Когда вы будете готовы к подаче, вы можете добавить сыр поверх картофеля фри на большом противне и жарить, пока сыр не станет золотистым, ИЛИ вы можете разделить картофель фри на отдельные сервировочные тарелки/миски, затем посыпать сыром и поставить в микроволновую печь до сыра. расплавлено. Если вы приготовили карне асаду заранее, вы можете разогреть его с сыром.

        • Посыпьте сыр нарезанным карне асада и украсьте кремом из авокадо, пико де галло и/или желаемой начинкой.

        Общее время приготовления не включает маринование стейка.