4Апр

Капуста суточная с чесноком и морковью кусочками: Суточная капуста с морковью и чесноком рецепт с фото пошагово

4 Апр 2021 alexxlab Комментировать

Содержание

простой рецепт вкусной закуски из капусты за одни сутки

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом, например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно

полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Маринованная суточная капуста

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или квашеную капусту можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом.

Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной маринованной цветной капусты приготовленной своими руками.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда  маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты. Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска  из маринованной капусты с клюквой готова.

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать ее на кусочки.

Свеклу помыть, очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Чеснок очистить и крупно порезать. Для горячего маринада наливаю в кастрюлю воду, насыпаю сахар, соль, кладу перец горошком и лавровый лист, отправляю кастрюлю на огонь, довожу до кипения, после этого варю все 10 минут. Снимаю кастрюлю с огня, вливаю уксус, перемешиваю. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Все ставим на огонь, доводим до кипения и еще варим 10 минут. Затем снимаю  маринад с огня, вливаю уксус и перемешиваю. Готовим банку, укладываем в нее  слоями капусту, чеснок, свеклу. Заливаем горячим маринадом и оставляем капусту на сутки мариноваться при комнатной температуре. Храним готовую маринованную капусту со свеклой в холодильнике.

  • красный болгарский перец — 1 шт.
  • вода — 0,5 л
  • уксус 9% — 6 ст.л.
  • сахар — 7 ст.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • растительное масло — 80 мл

    • Как приготовить:

    1.Все овощи нужно тщательно вымыть. У перца удалить семенную коробку и нарезать его соломкой. Морковь натрите на крупной терке, а капусту тонко нарежьте кухонным ножом или воспользуйтесь специальным ножом для шинковки.

    Такой салат можно приготовить и в зимнее время, используя замороженный перец. Только побеспокойтесь летом о заморозке: нарежьте этот овощ, сложите в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру.

    2.Смешайте все измельченные ингредиенты и сложите их в банку. В нашем случае понадобится двухлитровая тара. Укладывайте салат плотно, немного придавливая овощи рукой или картофелемялкой. Но сильно утрамбовывать не следует.

    3.Для приготовления маринада вылейте в кастрюлю воду, добавьте в нее соль, сахар и постное масло. Вскипятите, растворите сыпучие компоненты. Налейте уксус и выключите огонь. Влейте горячую заливку в капусту, заполняя банку доверху. Закройте капроновой крышкой или винтовой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

    4.И уже через пару часов можно подавать к столу этот вкусный салат — хрустящий, сочный, сладкий, с приятной кислинкой. Приятного аппетита!

    Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

    Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

    Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

    Ингредиенты:

    • капуста — 2,5 кг
    • морковь — 2 шт.
    • чеснок — 6 зубчиков
    • вода — 1 л
    • соль — 2 ст.л.
    • сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
    • уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
    • подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

    //www.youtube.com/watch?v=abbz7Oa3Pt4

    Капуста по-корейски крупными кусками – лучший рецепт в домашних условиях

    Салаты по-корейски очень популярны. Когда идешь по рынку в рядах, где продаются подобные блюда, сразу же начинается слюноотделение — запах стоит очень аппетитный. Кстати, я уже писала, как приготовить морковь по-корейски, как в магазине. Этот же рецепт маринованной капусты достаточно оригинален. Во-первых, цвет у салата будет ярко-розовый, во-вторых будет крупная нарезка, что в разы сокращает время на приготовление.

    И, как положено, такая закуска будет острая — с красным горьким перцем и чесноком. Уже не терпится поделиться с Вами этим вкусным рецептом.

    Ингредиенты:

    • капуста — 1,5 кг
    • свекла — 1 шт.
    • чеснок — 1 головка
    • вода — 1,5 л
    • соль — 3 ст.л.
    • сахар — 0,5 ст.
    • растительное масло — 0,5 ст.
    • красный острый перец — 1 шт.
    • уксус 9% — 150 гр.
    • лавровый лист — 2 шт.

    Приготовление:

    1.Капусту помойте, удалите верхние листья. Выбирайте небольшой кочан. Разрежьте вилок на 8 частей: сначала пополам, затем каждую часть на 4 кусочка. Кочерыжку вырезать не нужно, нарезайте вместе с ней.

    Если хотите, можете нарезать капусту на квадратики в 3-4 см, тогда она будет похожа на лепестки роз.

    2.Очищенную свеклу натрите на крупной терке, а чеснок нарежьте кубиком.

    3.В большую емкость начинайте укладывать овощи слоями. Сначала положите капусту, посыпьте ее чесноком и свеклой, также добавьте кусочек горького перца. Дальше повторите все слои.

    4.Приготовьте маринад. В воду всыпьте сахар, соль и лавровый лист, а также налейте подсолнечное масло. Поставьте на огонь и вскипятите. При этом помешивайте, чтобы на дне не оставалось не растворенной соли.

    5.Снимите с огня маринад, влейте в него уксус. Залейте салат получившимся рассолом. Накройте тарелкой овощи и поставьте гнет (можно 3-х литровую банку с водой или с солеными помидорами, к примеру).

    6.Оставьте на сутки в таком виде, затем уберите гнет и дайте промариноваться еще 2 суток. И уже через три дня такую яркую и вкусную капусту можно подавать к столу. К этому времени она наберется в достаточной мере сахара и уксуса, также остроты и пряности. Аромат будет очень вкусный, такая закуска очень быстро съедается. Перед подачей останется только нарезать ее на удобные кусочки.

    Выбирайте для этого рецепта зимние сорта капусты. Кочан должен быть плотным, твердым. Из молодых овощей не получится хрустящего салата, они слишком размягчатся. Маринад здесь будет с ароматными специями — черным перцем и лавровым листом.

    Ингредиенты:

    • капуста — 2,5-3 кг
    • морковь — 3-4 шт.
    • чеснок — 6 зубчиков
    • вода — 1 л
    • растительное масло — 170 мл
    • сахар — 160 гр.
    • соль — 2 ст.л.
    • лавровый лист — 3 шт.
    • перец черный горошком — 20 шт.
    • уксус 9% — 150 мл

    Способ приготовления:

    1.Морковь почистите и натрите на крупной терке. Большой кочан капусты нашинкуйте. Подготовленные овощи сложите в большой эмалированный таз или кастрюлю. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сильно мельчить его не нужно. Положите кусочки чеснока к остальным ингредиентам.

    Чтобы чеснок быстро почистился, положите его предварительно на 10 минут в холодную воду.

    2.Руками перемешайте салат до однородности. Никаких специй в него добавлять не нужно, не нужно солить и давить для получения сока. Переложите получившуюся массу в тару, где будете мариновать закуску и рукой придавите для плотности.

    3.Для приготовления маринада вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар, соль, лаврушку, перец горошком и растительное масло. Перемешайте и поставьте закипать. В кипящий рассол влейте уксус, выключите нагрев и залейте капусту.

    4.Накройте перевернутой тарелкой заготовку, придавите и поставьте небольшой груз (например, пол-литровую банку с водой), чтобы маринад покрывал овощи. Оставьте салат на 12-14 часов на кухонном столе пропитаться заливкой.

    5.Вот и все, быстрая и вкусная капуста, маринованная с чесноком и морковью, готова. Уберите ее на хранение в холодильник и подавайте к любым блюдам, она сочетается абсолютно со всем.

    Острая цветная капуста, маринованная с чесноком, укропом и перцем

    Чаще всего цветную капусту жарят в кляре для ежедневного меню. Сегодня я предлагаю ее замариновать, сделать остренькой и пряной. Это один из лучших рецептов приготовления этого овоща. А на зиму можно сделать вот такой яркий и очень вкусный салат (рецепт доступен по ссылке). Кстати, уксус не понадобится.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 2,5 кг
    • морковь — 1 шт. маленькая
    • чеснок — 1 головка
    • острый перец чили — 2 шт.
    • черный перец горошком — 10 шт.
    • душистый перец горошком — 10 шт.
    • лавровый лист — 4 шт.
    • петрушка — 3-4 веточки
    • сушеный укроп (можно зонтик) — 2 шт.

    Для рассола:

    • вода — 3 л
    • соль — 3 ст.л. без горки
    • сахар — 3 ч.л.
    • лавровый лист — 2 шт.
    • душистый перец горошком — 2 шт.
    • черный перец горошком — 3 шт.

    Способ приготовления:

    1.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд (немного пробланшируйте). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

    2.Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду и положите в нее соль и сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, вскипятите и проварите 3-4 минуты, чтобы вода набралась ароматов специй.

    3.Такую закуску солят в банках, которые должны быть чистыми, вымытыми с содой. На дно двухлитровой банки положите пряности: пару лавровых листов, несколько горошин черного перца, три горошины душистого перца, веточку укропа с семенами, стручок острого перца без семян, 3-4 зубчика чеснока, два длинных кусочка морковки и пару веточек зеленой петрушки (по желанию).

    Специи кладите по вкусу. Если не едите острую пищу, то уменьшите количество перца чили. Если не любите запах лаврушки, то можно обойтись и без нее.

    4.Начинайте укладывать в банку соцветия капусты. Когда наполните емкость до половины, нужно будет положить еще немного специй, но в меньшем количестве. Дальше продолжайте укладывать главный ингредиент. Сверху положите небольшой кусочек острого перца, пару зубчиков чеснока, кусочек морковки и веточку петрушки. Таким же образом поступите со второй банкой.

    5.Горячим рассолом залейте заготовки до верху, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем хранить необходимо в холодном месте. Есть такую капусту можно через 3-4 дня, когда она хорошенько просолится.

    Очень вкусная капуста со свеклой по-грузински (по-гурийски) без уксуса и без масла

    Это традиционный грузинский рецепт, называется капуста по-гурийски, по названию одного из районов Грузии. Приготовить такую закуску не сложно, нужно следовать определенным правилам, о которых я напишу. Особенность этого блюда — крупные кусочки, которые нарезаются вместе с кочерыжкой, отсутствие уксуса и масла в маринаде. Получается очень полезное кушанье из сырых овощей, которое готовится путем сквашивания.

    Ингредиенты:

    • средние кочаны капусты — 2 шт. (2 кг)
    • свекла — 4 шт. (500 гр.)
    • зелень сельдерея — 1 пучок (100 гр.)
    • чеснок — 2 головки
    • острый красный перец — 1 шт.
    • душистый перец горошком — 1 щепотка
    • черный перец горошком — 1 щепотка
    • лавровый лист — 2 шт.
    • соль — 2,5  ст.л.

    Приготовление:

    1.Очень важно взять правильную капусту: она должна быть плотной и тугой. Лишние верхние листья снимите. Разрежьте каждый вилок сначала пополам, затем каждый кусочек разрежьте еще на 4 части. Кочерыжку оставьте, чтобы она скрепляла листья и они не распадались.

    2.Теперь нужно пробланшировать каждую отрезанную часть. Для этого вскипятите воду в кастрюле и немного ее подсолите. В кипяток опускайте по 4 кусочка капусты и держите их там ровно 3 минуты, не больше. Иначе получите вареный продукт. Шумовкой достаньте из воды ошпаренные кусочки и сложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Повторите эту процедуру с остальными частями.

    Бланширование уберет горечь и специфический запах.

    3.Теперь приготовьте рассол. Для него понадобится 2 литра воды, которую нужно вскипятить. В кипяток положите две с половиной столовые ложки соли, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист и весь пучок сельдерея. Причем зелень не нужно нарезать, кладите целиком. Снова дождитесь закипания воды и можно выключать газ.

    4.Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Острый перец разрежьте на 4 части и удалите семена.

    5.Овощи маринуются в трехлитровой банке. На дно стеклянной емкости положите два кружочка свеклы и кусочек жгучего перца, 2-3 зубчика чеснока. Сверху положите кусочки капусты в один слой (около 3 частей). Далее — опять свеклу и чеснок, сверху — белокочанку. И так продолжайте до самого верха. Старайтесь укладывать все кусочки поплотнее.

    6.Сверху должна находится свекла. Залейте сваренным рассолом заготовку. Сельдерей положите сверху, свернув его колечком. Прикройте крышкой, но не закрывайте плотно. Накрыть нужно, чтобы не попадала пыль (можно прикрыть блюдцем или марлей). При солении жидкость может немного вытекать из банки, поэтому поставьте ее в миску.

    7.Оставьте банку в теплом месте на 3-4 дня. А потом уже можно пробовать, что получилось. Из такой капусты можно сделать салат, заправив его растительным маслом, или есть в аутентичном виде. Получается вкусно и полезно. Попробуйте приготовить!

    Рецепт маринованной пекинской капусты кусочками. Готовим за сутки

    Пекинская капуста имеет более нежный вкус, чем белокочанная. А в маринованном исполнении она превосходна. У нее появляется приятный пряный вкус, пикантная острота, сочность. Вполне возможно, что этот рецепт настолько Вам понравится, что станет частым гостем на ежедневном и праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • пекинская капуста — 500 гр.
    • морковь — 100 гр.
    • чеснок — 3 зубчика
    • растительное масло — 70 мл
    • уксус 9% — 2 ч.л.
    • кориандр молотый — 1/2 ч.л.
    • сахар — 1 ч.л.
    • соль — 1 ст.л.

    Как приготовить:

    1.Пекинку помойте и разделите на 4 части. Теперь нарежьте ее на крупные кусочки-квадратики. Морковь в этом салате будет красиво смотреться, если натереть ее на терке для корейских блюд. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите его.

    2.Сложите в большую миску измельченные овощи и всыпьте к ним молотый кориандр.

    Если хотите получить более насыщенный аромат, то возьмите зерна кориандра, немного прогрейте их на сухой сковороде и потолките в ступке.

    3.Для приготовления маринада не нужна вода. В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Нагрейте эти компоненты, чтобы растворились сыпучие кристаллы. Не забывайте помешивать.

    4.Залейте горячей заливкой капусту с морковкой и очень хорошо размешайте. Оставьте салат на столе до остывания. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день достаньте это хрустящее блюдо и наслаждайтесь!

    Как видите, приготовить маринованную капусту быстрым способом очень просто. Для этого просто нужно знать некоторые нюансы:

    • для быстрого маринования капусту нужно заливать горячим рассолом
    • для обогащения вкуса можно добавлять болгарский перец, морковь, чеснок, свеклу
    • специи кладутся по вкусу. Чаще всего используют черный и душистый перцы, лавровый лист, кориандр, тмин, имбирь, острый стручковый перец. Список можно продолжать еще долго, экспериментируйте и находите идеальный баланс вкуса и аромата.
    • не спешите сразу есть приготовленный салат. Дайте ему некоторое время промариноваться.

    На этом прощаюсь и жду в гости в следующей вкусной статье! Всем приятного аппетита!

    Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

    Рецепт капусты за сутки с чесноком

    Ингредиенты:

    • капуста — 2,5 кг
    • морковь — 3 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • вода — 1 л
    • сахар — полстакана
    • уксус 9% — полстакана
    • масло растительное — полстакана
    • соль — 2 ст. ложки

    Как мариновать капусту быстро:

    1. Чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте потоньше, как на рецепт квашеной капусты в рассоле. Перемешайте все вместе руками, чтобы выделился сок.

    2. В чистую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились.

    3. Затем влейте масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.

    4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на сутки.

    Быстрая маринованная капуста с луком и чесноком

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг капусты
    • 2 моркови
    • 2 луковицы
    • 2 листка лавра
    • по 7-8 горошин черного и душистого перца
    • 0,5 стакана раст. масла (можно с запахом)
    • 5 зубчиков чеснока
    • 3-4 бутона гвоздики
    • 1 литр кипяченой воды
    • по 1 ст. ложке соли и сахара
    • 0,5 стол. ложки уксусной эссенции

    Как приготовить капусту с уксусом и чесноком:

    1. Нарежьте капусту, потрите морковь, помните руками все вместе в большом тазике.

    2. Полукольцами порежьте лук, измельчите чеснок, смешайте с капустой и разложите в банки.

    3. В кипящую воду положите соль, сахар, специи, когда закипит — масло и уксус. Остудите.

    4. Залейте в банки с капустой и оставьте на сутки.

    Приготовление суточной капусты с яблочным уксусом

    С добавлением яблочного уксуса капуста с нежным кисловатым вкусом и легким ароматом осенних яблок.

    Ингредиенты:

    • 2 кг капусты
    • 2 моркови
    • 1,5 ст. ложки семени укропа
    • 2 стакана воды
    • 1 стол. ложка с небольшой горочкой соли
    • 0,5 стакана сахара
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса

    Как сделать капусту за сутки с чесноком:

    1. Порежьте капусту, морковь натрите, чуть присолите и помните руками для выделения сока.

    2. Маринад приготовьте, добавив в воду соль и сахар, когда закипит, положите специи, масло и уксус.

    3. Горячим маринадом залейте капусту и накройте крышкой. После остывания уберите в холодильник.

    Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством. Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

    Суточная капуста с куркумой

    Ингредиенты:

    • 1 кочан капусты
    • 1 морковь
    • 1 ч.л. куркумы
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. соли
    • по 0,5 стакана воды, сахара, растительного масла и 6% уксуса

    Рецепт маринованной капусты с чесноком:

    1. Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите морковь.

    2. Посыпьте куркумой и перемешайте.

    3. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте масло и уксус.

    4. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте под гнет на сутки.

    Быстрая капуста с чесноком и изюмом

    Ингредиенты:

    • 1 средний кочан капусты
    • 3 моркови
    • 2 луковицы
    • 1 головка чеснока
    • 100 г изюма
    • 1 ст.л. соли
    • 0,5 л воды
    • по стакану сахара и раст. масла
    • 100 мл 6% уксуса

    Как готовить быстрый маринад для капусты на сутки:

    1. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

    2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок потрите или пропустите через пресс.

    3. Добавьте овощи и промытый, а затем ошпаренный кипятком изюм к капусте и перемешайте.

    4. Для маринада в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

    5. Добавьте уксус и влейте в капусту, хорошо перемешивая.

    Капусту, приготовленную таким способом, можно сразу подавать к столу.

    Чесночная капуста со свеклой

    Ингредиенты:

    • капуста — 3 кг
    • свекла — 1 средняя
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 7 зубчиков
    • вода — 1 л
    • 6% уксус — 180 мл
    • масло — 0,5 стакана
    • сахар-песок — 1 стакан
    • соль — 2 ст.л. с горкой
    • перец горошком – по вкусу

    Как замариновать капусту со свеклой за сутки:

    1. Капусту крупно порежьте, можно квадратами, как нарежьте крупно или порубите на квадраты, как капусту пелюстки.

    2. Свеклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок натрите на терке, все смешайте.

    3. В кастрюлю уложите капусту, пересыпая свеклой и морковью с чесноком.

    4. Для маринада прокипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, растительное масло, положите перец горошком.

    5. Залейте им капусту, накройте тарелкой и поставьте гнет.

    6. Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник на сутки.

    Суточный рецепт капусты со сладким перцем

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг капусты
    • 2 больших болгарских перца
    • 2 моркови
    • 4 зубчика чеснока
    • зелень петрушки
    • 1 л воды
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 ст.л. с горкой соли
    • 3 ст.л. 9% уксуса
    • 0,75 стакана растительного масла

    Приготовление капусты за сутки:

    1. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой, морковь и чеснок потрите на крупной терке.

    2. В воде разведите соль и сахар, прокипятите, добавьте масло и уксус.

    3. Овощи смешайте, добавив рубленную петрушку, и поместите в банку.

    4. Залейте маринадом и закройте крышкой.

    5. Закутайте банку в теплое одеяло и оставьте в тепле до остывания. Затем маринованную капусту поместите в холодильник на сутки.

    «Быстрый» рецепт со свёклой

    Для этого способа понадобится обычная банка или кастрюлька с крышкой, чтобы овощи отправить под гнёт. Суточная капуста с чесноком, морковью и свёклой получается яркой, аппетитной и оригинальной. А тот, кто любит «жгучую» еду, может добавить ко всем овощам ещё и перца чили.

    Ингредиенты:

    • большой кочан капусты;
    • 5 долек чеснока;
    • 5 морковок.

    Для приготовления маринада:

    • 1 л воды;
    • сахар — 150 г;
    • соль — 2 ложки;
    • масло — 150 мл;
    • уксус 9% — 150 мл;
    • перец горошком — по вкусу;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • гвоздика — 1−2 шт.

    Для начала необходимо порезать капусту кусочками (крупными или мелкими — в зависимости от предпочтений). Морковь натрите на тёрке, чеснок нарежьте пластинками. Выкладывайте нашинкованные овощи в ёмкость, каждый слой капусты прокладывая морковью и свёклой, порезанной пластинками.

    Далее нужно приступить к приготовлению маринада. В воду добавьте специи, сахар, соль, все это вскипятите. По желанию можно добавить сюда же чеснок. Тогда рассол станет ещё более ароматным и пикантным. Кипятите все 2−4 минуты. На последнем этапе нужно добавить масло и уксус и залить полученным маринадом овощи. Поставьте в холодильник на сутки.

    Кстати, такой способ маринования можно назвать 12-часовым, если мариновать под гнётом. Спустя половину суток уже можно будет снять пробу.

    Капуста с медом

    Есть и еще один простой рецепт суточной маринованной капусты. Понадобится большой кочан этого чудо-овоща. В дополнение к нему возьмите:

    • морковь по вкусу;
    • мёд — 1−2 ложки;
    • крупная соль:
    • вода.

    Для начала мелко нашинкуйте кочан и смешайте его с тёртой морковью. Необходимо просто соединить, перетирать их не нужно. Хорошенько утрамбуйте овощи в банку. Поверх них уложите соль, мёд, все залейте кипячёной, предварительно остуженной, водой.

    Читайте также:  Как быстро и вкусно посолить хрустящую капусту в банке

    Вливать жидкость необходимо аккуратно, медленно. После всего проделанного надо поставить банку в большую глубокую ёмкость, чтобы выделяемый сок не проливался. Спустя сутки овощ полностью готов к употреблению, и его можно подавать на стол!

    В любом из рецептов можно импровизировать и добавлять каждый раз что-то новенькое, что освежит блюдо.

    Суточный салат

    Это блюдо можно считать самостоятельным, поэтому его можно подавать на стол без каких-либо дополнений. Для приготовления такого салата необходим 1 кочан капусты, приготовление начните именно с его шинковки. Затем к измельчённому овощу нужно добавить морковь, натёртую на тёрке или порезанную пластинками. Моркови можно взять больше, тогда салат будет ярче и сочнее.

    В эту смесь отправьте болгарские перцы (достаточно будет двух штук), порезав их пластинками. Заправьте всё предварительно измельчённым чесноком. Полученную смесь отправьте в одну посуду и приступайте к приготовлению маринада.

    Для этого смешайте сахар и соль с водой и вскипятите. Когда все ингредиенты растворятся, влейте туда масло и уксус. Рассол необходимо вылить в овощи и поставить все под гнёт на сутки. Спустя нужное время переложите капусту в банку или другую удобную посуду, отправьте в холодильник.

    Читайте также:  Простые и вкусные рецепты маринованного перца на зиму

    Смотрите также
    О проекте Содержание Карта сайта
    Ай да Еда! feedback

    Капуста суточная с чесноком и морковью рецепт

    Маринованная капуста готовится намного быстрее квашеной, но рецепт суточной капусты включает в себя уксус.

    Салат из капусты с чесноком получается вкусным и ароматным, и подходит он на тот случай, когда все домашние заготовки на зиму уже сделали, но капусту поесть хочется прямо сейчас.

    Способ маринования свежей белокочанной капусты очень прост, а выдерживается закуска всего лишь сутки, хотя ниже есть и рецептик, который можно ставить на стол сразу.

    Такая капуста быстрого приготовления хранится несколько дней в холодильнике, а при подаче ее очень вкусно посыпать зеленью — луком, петрушкой, укропом, кинзой, базиликом.

    Рецепт капусты за сутки с чесноком

    • капуста — 2,5 кг
    • морковь — 3 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • вода — 1 л
    • сахар — полстакана
    • уксус 9% — полстакана
    • масло растительное — полстакана
    • соль — 2 ст. ложки

    Как мариновать капусту быстро:

    1. Чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте потоньше, как на рецепт квашеной капусты в рассоле. Перемешайте все вместе руками, чтобы выделился сок.

    2. В чистую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились.

    3. Затем влейте масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.

    4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на сутки.

    Быстрая маринованная капуста с луком и чесноком

    • 1,5 кг капусты
    • 2 моркови
    • 2 луковицы
    • 2 листка лавра
    • по 7-8 горошин черного и душистого перца
    • 0,5 стакана раст. масла (можно с запахом)
    • 5 зубчиков чеснока
    • 3-4 бутона гвоздики
    • 1 литр кипяченой воды
    • по 1 ст. ложке соли и сахара
    • 0,5 стол. ложки уксусной эссенции

    Как приготовить капусту с уксусом и чесноком:

    1. Нарежьте капусту, потрите морковь, помните руками все вместе в большом тазике.

    2. Полукольцами порежьте лук, измельчите чеснок, смешайте с капустой и разложите в банки.

    3. В кипящую воду положите соль, сахар, специи, когда закипит — масло и уксус. Остудите.

    4. Залейте в банки с капустой и оставьте на сутки.

    Приготовление суточной капусты с яблочным уксусом

    С добавлением яблочного уксуса капуста с нежным кисловатым вкусом и легким ароматом осенних яблок.

    • 2 кг капусты
    • 2 моркови
    • 1,5 ст. ложки семени укропа
    • 2 стакана воды
    • 1 стол. ложка с небольшой горочкой соли
    • 0,5 стакана сахара
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса

    Как сделать капусту за сутки с чесноком:

    1. Порежьте капусту, морковь натрите, чуть присолите и помните руками для выделения сока.

    2. Маринад приготовьте, добавив в воду соль и сахар, когда закипит, положите специи, масло и уксус.

    3. Горячим маринадом залейте капусту и накройте крышкой. После остывания уберите в холодильник.

    Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
    Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

    Суточная капуста с куркумой

    • 1 кочан капусты
    • 1 морковь
    • 1 ч.л. куркумы
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. соли
    • по 0,5 стакана воды, сахара, растительного масла и 6% уксуса

    Рецепт маринованной капусты с чесноком:

    1. Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите морковь.

    2. Посыпьте куркумой и перемешайте.

    3. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте масло и уксус.

    4. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте под гнет на сутки.

    Быстрая капуста с чесноком и изюмом

    • 1 средний кочан капусты
    • 3 моркови
    • 2 луковицы
    • 1 головка чеснока
    • 100 г изюма
    • 1 ст.л. соли
    • 0,5 л воды
    • по стакану сахара и раст. масла
    • 100 мл 6% уксуса

    Как готовить быстрый маринад для капусты на сутки:

    1. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

    2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок потрите или пропустите через пресс.

    3. Добавьте овощи и промытый, а затем ошпаренный кипятком изюм к капусте и перемешайте.

    4. Для маринада в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

    5. Добавьте уксус и влейте в капусту, хорошо перемешивая.

    Капусту, приготовленную таким способом, можно сразу подавать к столу.

    Чесночная капуста со свеклой

    • капуста — 3 кг
    • свекла — 1 средняя
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 7 зубчиков
    • вода — 1 л
    • 6% уксус — 180 мл
    • масло — 0,5 стакана
    • сахар-песок — 1 стакан
    • соль — 2 ст.л. с горкой
    • перец горошком – по вкусу

    Как замариновать капусту со свеклой за сутки:

    1. Капусту крупно порежьте, можно квадратами, как нарежьте крупно или порубите на квадраты, как капусту пелюстки.

    2. Свеклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок натрите на терке, все смешайте.

    3. В кастрюлю уложите капусту, пересыпая свеклой и морковью с чесноком.

    4. Для маринада прокипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, растительное масло, положите перец горошком.

    5. Залейте им капусту, накройте тарелкой и поставьте гнет.

    6. Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник на сутки.

    Суточный рецепт капусты со сладким перцем

    • 1,5 кг капусты
    • 2 больших болгарских перца
    • 2 моркови
    • 4 зубчика чеснока
    • зелень петрушки
    • 1 л воды
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 ст.л. с горкой соли
    • 3 ст.л. 9% уксуса
    • 0,75 стакана растительного масла

    Приготовление капусты за сутки:

    1. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой, морковь и чеснок потрите на крупной терке.

    2. В воде разведите соль и сахар, прокипятите, добавьте масло и уксус.

    3. Овощи смешайте, добавив рубленную петрушку, и поместите в банку.

    4. Залейте маринадом и закройте крышкой.

    5. Закутайте банку в теплое одеяло и оставьте в тепле до остывания. Затем маринованную капусту поместите в холодильник на сутки.

    Пелюстки капуста: 2 рецепта приготовления

    Как солить капусту в бочке

    Засолка капусты с лимоном

    Хороший рецепт для тех, у кого квашеная капуста не получается.

    При своей незатейливости этот рецепт быстрого приготовления – отличная палочка выручалочка для хозяюшек, а результат превзойдет все ожидания. И не потому, что вам придётся потратить не более часа на подготовку продуктов, и не больше суток на приготовление, вас покорит сам сладковато-кисловатый вкус хрустящей нежной капусты с морковью, с пикантным, аппетитным запахом чеснока.

    Она прекрасно сочетается и с мясными блюдами, и с отварной картошечкой, а еще ее просто можно подавать, как самостоятельное блюдо.

    Такая суточная капуста может храниться в холодильнике не один месяц и при этом всегда готова к подаче, так как уже содержит все компоненты.

    • белокочанная капуста – 2,5 кг.,
    • крупная морковь – 2 шт.,
    • чеснок – 1 головка,
    • уксус столовый, 9% — 1/2 стакана,
    • домашнее подсолнечное масло – 200 гр.,
    • сахар — 1/2 стакана,
    • соль – 2 столовые ложки с небольшой горкой,
    • 1 литр воды.

    Как приготовить суточную капусту

    Капуста должна быть упругая, не вялая, без черных прожилок. При необходимости удаляем верхние листочки.

    Измельчаем капусту, при этом форма и степень измельчения зависит от ваших предпочтений, можно ее нашинковать или порезать на небольшие кусочки.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке. Наилучшим вариантом здесь будет терка для корейской моркови, но, если таковой у вас нет, можете потереть на обычной крупной терке или просто мелко нарезать.

    Зубчики чеснока измельчаем чесночницей или теркой. Опять же, можете просто порубить его ножом.

    Добавляем чеснок к моркови и слегка перемешиваем.

    Приступаем к закладке капусты. Овощи укладываем слоями, чередуя капусту и морковку с чесноком до верха нашей емкости, слегка уплотняем.

    Теперь нужно приготовить маринад.

    В воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения, затем вливаем уксус и подсолнечное масло, ждем, пока закипит.

    Горячим рассолом заливаем подготовленную капусту и укладываем гнет.

    Если вы готовите в банках в качестве гнета можно использовать плотный мешочек с солью (обязательно проверьте отсутствие дырочек) или пол-литровую пластиковую бутылку с водой.

    Через сутки капусту можно подавать к столу.

    Если вы готовили ее в кастрюле или другой емкости, для удобства можете переложить в баночки и хранить в холодильнике под капроновыми крышками.

    Вы можете добавить в маринад ваши любимые специи, например, 3-5 зерен гвоздики, лавровый лист, душистый перец горошком, это придаст блюду больше аромата и пикантности.

    Количество столового уксуса можете уменьшать или увеличивать до одного стакана.

    Измельченный чеснок, можно не перемешивать с морковкой, а добавить в маринад при его приготовлении.

    Вы также можете придать капусте нежный розовый оттенок, добавив немного тонко порезанной свеклы или свекольного сока.

    Суточная капуста с морковью и чесноком — вариант быстрой и легкой закуски, для приготовления которой не понадобится много времени, продуктов и сил. Вкусную, ароматную и при этом хрустящую маринованную капусту можно пробовать уже через сутки после закваски. Не верите? Тогда воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото, и убедитесь в этом сами.

    Для того, чтобы капуста получилась действительно вкусной, для ее приготовления берите тугие и плотные головки, предпочтительно выбирать специальные сорта, предназначенные для закваски. В представленном рецепте предварительно нашинкованную капусту с морковкой, чесноком и специями заливают горячим рассолом с добавлением соли, сахара, 9% уксуса и растительного масла, после чего укладывают в литровую банку и оставляют настаиваться сутки при комнатной температуре.

    Этого времени вполне достаточно для того, чтобы овощи хорошо промариновались, и капусту можно было употреблять в пищу уже на следующий день. При желании вы можете заквасить капусту в большем (например, в трехлитровой банке) или меньшем (например, в полулитровой банке) объеме.

    Ингредиенты (из расчета на литровую банку):

    • капуста — ориентировочно 300 — 500 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • бутоны гвоздики — 3 шт.;
    • перец черный горошком — 8 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.

    Для маринада:

    • вода — 500 мл;
    • растительное масло — 50 мл;
    • 9% уксус — 50 мл;
    • сахар — 50 г;
    • соль — 35 г.

    Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

    Капусту для закваски старайтесь выбирать твердую, поздних сортов, мягкие и увядшие головки для приготовления не подойдут (капуста получится не вкусной, не сочной и не хрустящей). Сполосните ее под холодной водой, отряхните и нашинкуйте (не слишком мелко, и не слишком крупно). Нарезанную капусту сложите в глубокую миску.

    Морковку небольшого размера очистите, помойте и натрите на крупной терке, после чего высыпьте ее к нашинкованной капусте.

    В миску к морковке и капусте добавьте лавровые листики, бутоны гвоздики и горошины черного перца.

    Зубчики чеснока очистите, помойте и нарежьте тонкими пластинками (так капуста будет намного ароматней), при желании зубчики можно не разрезать, а оставить целыми. Затем в миске хорошо перемешайте и перемните руками капусту с морковкой и специями, чтобы она обмякла и пустила немного сок.

    Далее капусту вместе с образовавшимся соком уложите в литровую банку (можно предварительно не стерилизовать), стараясь утрамбовывать ее как можно плотнее.

    Отдельно приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, растительное масло и уксус. Прокипятите 1 — 2 минуты (сахар и соль должны полностью раствориться) и отставьте в сторону на 3 — 5 минут. Обратите внимание на то, что в рецепте маринад рассчитан на литровую банку с капустой, если вы маринуете в большем или меньшем объеме количество маринада нужно, соответственно, увеличить или уменьшить.

    Горячим маринадом (не кипятком!) аккуратно залейте капусту. Банку накройте мягкой капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре настаиваться на сутки, после чего уберите в прохладное место.

    Спустя сутки кисло-сладкая ароматная капуста будет готова. Такая маринованная закуска — отличное дополнение к традиционным блюдам, и прекрасная альтернатива салатам, особенно в зимнее время года. Хотя такую капусту также можно смело использовать в приготовлении других блюд, например, винегрета. Хранить суточную капусту с морковью и чесноком лучше всего в холодильнике не больше двух недель. Приятного аппетита!

    И не забудьте заквасить капусту в банках на зиму, чтобы готовить щи и винегреты.

    181

    Капуста по-корейски с куркумой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Даже обычная закуска из сезонных овощей может стать оригинальным украшением праздничного стола. Что необычного можно приготовить из простой белокочанной капусты? А ведь можно! Капуста, маринованная с куркумой и молодыми овощами, — очень вкусное и полезное блюдо.
     

    Куркума является натуральным антибиотиком и помимо витаминов содержит йод, железо и фосфор. Благодаря необычному желтому цвету куркумы, капуста смотрится ярко и аппетитно. Плюс этого рецепта не только в аппетитном внешнем виде, но и в большой экономии времени. Ее можно приготовить заранее, чтобы не тратить драгоценное время в день прихода гостей.
     
    Рекомендую мариновать белокочанную капусту с куркумой за несколько дней до застолья, ведь чем дольше она маринуется, тем вкуснее становится. Хотя капуста будет готова уже примерно через 6 часов после приготовления. Этот рецепт простой и доступный, поэтому готовить капусту по-корейски сплошное удовольствие. Попробуйте и вы!

    Ингредиенты:

    белокочанная капуста 500 г

    морковь 1 шт.

    желтый сладкий перец 1 шт.

    чеснок 2 больших зубчика

    лавровый лист 3 шт.

    черный душистый перец 9 шт.

    бутончики гвоздики 10 шт.

    куркума 1 ч. л.

    поваренная соль 1 ст. л.

    сахар 50 г

    растительное масло рафинированное 25 мл

    уксус яблочный 50 мл

    свежая петрушка несколько веточек

    очищенная вода 350 мл

    Число порций: 10Время приготовления: 35 минут


    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Нарезаем капусту

      С капусты снимем вялые и помятые листья. Разрежем кочан капусты на несколько частей, вырезая кочерыжку. Ее мы использовать не будем. Нарежем капусту крупными квадратами и переложим в глубокую посуду.

    • Шаг 2: Нарезаем сладкий перец

      Помоем перец. Разрежем его напополам и удалим семенную коробку. Нарежем перец тонкими полукольцами.

    • Шаг 3: Натираем морковь

      Помоем и почистим овощечисткой морковь. Натрем ее на специальной терке для моркови по-корейски, чтобы получилась длинная тонкая соломка.

    • Шаг 4: Нарезаем чеснок

      Почистим два зубчика чеснока. Нарежем их тонкими пластинками.

    • Шаг 5: Смешиваем овощи

      Добавим к порезанной капусте натертую морковь и порезанные перец и чеснок. Посыплем овощи куркумой. Польем овощи подсолнечным маслом. Если вы хотите, чтобы капуста получилась жгучей, добавьте немного красного перца для остроты.

    • Шаг 6: Готовим маринад

      Теперь приготовим маринад для капусты по-корейски. Так как овощи необходимо заливать горячим маринадом, то они уже должны быть подготовлены заранее. В кастрюлю или небольшой сотейник нальем очищенную воду комнатной температуры. Добавим поваренную соль и сахар, душистый перец, бутончики гвоздики и листочки лаврушки для аромата. Поставим кастрюлю на огонь и будем помешивать маринад, чтобы сахар и соль растворились в воде. Доведем маринад до кипения и уберем его с огня.

    • Шаг 7: Заливаем овощи уксусом и маринадом

      Теперь польем овощи яблочным уксусом. Если нет яблочного, можно использовать обычный столовый уксус.

      Далее поливаем все горячим маринадом и перемешиваем. В идеале маринад должен полностью покрыть капусту с овощами, чтобы они промариновались равномерно. Поэтому можно увеличить пропорции и приготовить побольше маринада, чтобы его хватило наверняка. Остужаем капусту по-корейски до комнатной температуры. Затем герметично накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и ставим на полку холодильника. Через сутки капуста промаринуется и будет готова к употреблению. Если от аромата капусты кружится голова, можно кушать раньше – капуста очень вкусная.

    • Шаг 8: Подача

      Капусту по-корейски подавать охлажденной как холодную закуску к основным блюдам. Капуста, маринованная с куркумой, отлично сочетается с различными мясными блюдами и гарнирами. В плотно закрытой посуде капусту по-корейски можно хранить очень долго. Но как правило, она заканчивается очень быстро.

      Приятного аппетита!

    Рецепт: Капуста маринованная по-грузински

    Уже и не помню, откуда много лет назад списала этот рецепт. Думаю, что подобные рецепты есть и в других кавказских кухнях, у меня он сохранился именно под таким названием. Готовила такую капусту очень часто, и всегда ее сметали со стола. Я приведу рецепт так, как он у меня записан, и сразу же сделаю свои уточнения.
     
    Кочан капусты разрезать на 8 частей, вырезать кочерыжку. Я режу на части в зависимости от размера кочана, а затем нарезаю на «ломти» шириной 2-3 см. Кочерыжку удаляю только из старой капусты, или если она очень большая.

     
    Натереть на терке одну сырую свеклу и одну сырую морковь. Я, как правило, натирала эти овощи на крупной терке, но иногда свеклу натирала пластинками, а морковь просто резала тонкими кружочками, как в этот раз.


     
    Чеснок разобрала на зубки, придавила на доске и разрезала пополам — у меня была головка с очень крупными зубками. Очистила только верхнюю грубую шелуху.

     
    На дно емкости уложила пару лавровых листочков, и затем выложила овощи: свекла, морковь, несколько кусочков чеснока. Затем слой капусты, опять свекла — и так до верха. Верхний слой — свекла, морковь и чеснок.

     
    ПРиготовить маринад. На 1 литр воды — 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса (лучше яблочного), 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли. Довести до кипения, добавить душистый и черный перец и залить горячим маринадом овощи так, чтобы они были покрыты маринадом. ПРигрузить легким гнетом. Через сутки капуста готова.

     
    Я рекомендую обязательно доводить маринад до своего любимого вкуса, используя рецепт как основу. Капуста уже вкусная через сутки, но мне она больше нравится на третий-четвертый день. В холодильник я ее убираю примерно через дня 2-3, но это зависит от температуры воздуха. И еще одно. Чем дольше стоит капуста, тем более насыщенный у нее цвет и вкус.
     
    Попробуйте! Приятного аппетита!

    Капуста суточная кусочками рецепт. Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

    Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

    С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

    Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

    Ингредиенты:

    • капуста — 2,5 кг
    • чеснок — 3 -4 зубчика
    • морковь — 5 шт

    Для маринада:

    • вода — 1 литр
    • сахар — 1 стакан
    • уксус — 0,5 стакана (100 мл)
    • масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
    • соль- 2 ст.л

    Приготовление:

    1. Все овощи помыть.
    2. Капусту тонко нашинковать.
    3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
    4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
    5. Сложить все в глубокую кастрюлю

    Готовим маринад:

    1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
    2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
    3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
    4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

    Приятного аппетита!

    Маринованная капуста вкусными кусочками

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
    • морковь — 2 шт
    • перец сладкий — 1 шт (по желанию)
    • чеснока — 3 зубчика

    Для маринада:

    • вода — 1 литр
    • растительное масло — 1 стакан (200 мл)
    • столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
    • соль — 3 ст.л с горкой
    • сахар — 8 ст. ложек
    • лавровый лист 2 — 3 шт

    Приготовление:

    1. Все овощи помыть
    2. Капусту нарезать крупно кусочками
    3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
    5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
    6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

    Готовим маринад:

    1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
    2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

    Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

    Приятного аппетита!

    Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

    Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

    Ингредиенты:

    • Капуста — 2 кг
    • Морковь — 1-3 шт
    • Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

    Для маринада:

    • Вода — 1 литр
    • Соль — 1 ст. л
    • Сахар — 1 ст. л
    • лавровый лист — 1-2 листочка
    • душистый перец — 2-3 горошины
    • Уксус — 0.5 стакана
    • Растительное масло — 0.5 стакана

    Приготовление:

    Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

    Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

    Готовим маринад:

    В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

    Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

    Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

    Приятного аппетита!

    Маринованная капуста со свеклой за сутки

    Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.


    Капуста относится к тем овощам, которые так или иначе присутствуют на нашем столе. Ее основным преимуществом является то, что она отлично дополняет сложные блюда, но что самое главное, она также может выступать как самостоятельное кушанье.

    В квашеной капусте содержатся витамины группы В, А, С. Продукт лидирует по содержанию витамина К, который необходим для свертывания крови. Содержание клетчатки объясняет положительное воздействие на микрофлору кишечника.

    Целительное воздействие эффективно при нарушении обменных процессов и болях в желудке.

    Суточная квашеная капуста в банке

    Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально. Можете мне поверить. Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается.

    Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно.

    Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат.

    Приготовление

    1. Моркови берем по вкусу. Я кладу немного. Натираю на крупной терке или режу соломкой.
    2. Теперь аккуратно перемешиваем (мять ее не надо!!!) и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно. Некоторые хозяйки укладывают морковку с капустой слоями, но я всегда перемешиваю.
    3. Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. Поэтому подождите немного и опять долейте.
    4. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова. Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.

    Приятного аппетита!

    Суточная маринованная капуста в банке

    Такая капустка удивит не только отменным вкусом, но и звонким хрустом!

    Продукты:

    • Капуста белокочанная — 2 кг
    • Морковь — 400 гр
    • Чеснок — 4 зубчика

    Маринад:

    • 150 мл растительного масла
    • 75 мл 9%-го уксуса
    • 100 г сахара
    • 2 ст. л. соли
    • 3 лавровых листика
    • 5–6 горошин черного перца
    • 0,5 л воды

    Как быстро замариновать капусту:

    1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на терке и порежьте мелкими пластинками чеснок. Плотно утрамбуйте их в банку (получается приблизительно 3-литровая банка).
    2. Залейте в кастрюлю все компоненты для маринада и прокипятите около 5 минут, после чего остудите и аккуратно залейте в банку с капустой.
    3. Если делать капусту вечером, то уже утром она будет готова! Приятного аппетита!
    4. Это отличный рецепт для тех, кто ждет гостей или нет времени на нарезку салатов. Благодаря небольшому количеству уксуса, капуста может долго храниться в холодильнике, однако поспешим заверить, что съедят ее намного быстрее!

    Маринованная капуста готовится намного быстрее квашеной, но рецепт суточной капусты включает в себя уксус.

    Салат из капусты с чесноком получается вкусным и ароматным, и подходит он на тот случай, когда все домашние заготовки на зиму уже сделали, но капусту поесть хочется прямо сейчас.

    Способ маринования свежей белокочанной капусты очень прост, а выдерживается закуска всего лишь сутки, хотя ниже есть и рецептик, который можно ставить на стол сразу.

    Такая капуста быстрого приготовления хранится несколько дней в холодильнике, а при подаче ее очень вкусно посыпать зеленью — луком, петрушкой, укропом, кинзой, базиликом.

    Рецепт капусты за сутки с чесноком

    Ингредиенты:

    • капуста — 2,5 кг
    • морковь — 3 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • вода — 1 л
    • сахар — полстакана
    • уксус 9% — полстакана
    • масло растительное — полстакана
    • соль — 2 ст. ложки

    Как мариновать капусту быстро:

    1. Чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте потоньше, как на . Перемешайте все вместе руками, чтобы выделился сок.

    2. В чистую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились.

    3. Затем влейте масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.

    4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на сутки.

    Быстрая маринованная капуста с луком и чесноком

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг капусты
    • 2 моркови
    • 2 луковицы
    • 2 листка лавра
    • по 7-8 горошин черного и душистого перца
    • 0,5 стакана раст. масла (можно с запахом)
    • 5 зубчиков чеснока
    • 3-4 бутона гвоздики
    • 1 литр кипяченой воды
    • по 1 ст. ложке соли и сахара
    • 0,5 стол. ложки уксусной эссенции

    Как приготовить капусту с уксусом и чесноком:

    1. Нарежьте капусту, потрите морковь, помните руками все вместе в большом тазике.

    2. Полукольцами порежьте лук, измельчите чеснок, смешайте с капустой и разложите в банки.

    3. В кипящую воду положите соль, сахар, специи, когда закипит — масло и уксус. Остудите.

    4. Залейте в банки с капустой и оставьте на сутки.

    Приготовление суточной капусты с яблочным уксусом

    С добавлением яблочного уксуса капуста с нежным кисловатым вкусом и легким ароматом осенних яблок.

    Ингредиенты:

    • 2 кг капусты
    • 2 моркови
    • 1,5 ст. ложки семени укропа
    • 2 стакана воды
    • 1 стол. ложка с небольшой горочкой соли
    • 0,5 стакана сахара
    • 0,5 стакана растительного масла
    • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса

    Как сделать капусту за сутки с чесноком:

    1. Порежьте капусту, морковь натрите, чуть присолите и помните руками для выделения сока.

    2. Маринад приготовьте, добавив в воду соль и сахар, когда закипит, положите специи, масло и уксус.

    3. Горячим маринадом залейте капусту и накройте крышкой. После остывания уберите в холодильник.



    Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

    Суточная капуста с куркумой

    Ингредиенты:

    • 1 кочан капусты
    • 1 морковь
    • 1 ч.л. куркумы
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. соли
    • по 0,5 стакана воды, сахара, растительного масла и 6% уксуса

    Рецепт маринованной капусты с чесноком:

    1. Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите морковь.

    2. Посыпьте куркумой и перемешайте.

    3. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте масло и уксус.

    4. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте под гнет на сутки.

    Быстрая капуста с чесноком и изюмом

    Ингредиенты:

    • 1 средний кочан капусты
    • 3 моркови
    • 2 луковицы
    • 1 головка чеснока
    • 100 г изюма
    • 1 ст.л. соли
    • 0,5 л воды
    • по стакану сахара и раст. масла
    • 100 мл 6% уксуса

    Как готовить быстрый маринад для капусты на сутки:

    1. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

    2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок потрите или пропустите через пресс.

    3. Добавьте овощи и промытый, а затем ошпаренный кипятком изюм к капусте и перемешайте.

    4. Для маринада в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

    5. Добавьте уксус и влейте в капусту, хорошо перемешивая.

    Капусту, приготовленную таким способом, можно сразу подавать к столу.

    Чесночная капуста со свеклой

    Ингредиенты:

    • капуста — 3 кг
    • свекла — 1 средняя
    • морковь — 1 шт.
    • чеснок — 7 зубчиков
    • вода — 1 л
    • 6% уксус — 180 мл
    • масло — 0,5 стакана
    • сахар-песок — 1 стакан
    • соль — 2 ст.л. с горкой
    • перец горошком – по вкусу

    Как замариновать капусту со свеклой за сутки:

    1. Капусту крупно порежьте, можно квадратами, как нарежьте крупно или порубите на квадраты, как .

    2. Свеклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок натрите на терке, все смешайте.

    3. В кастрюлю уложите капусту, пересыпая свеклой и морковью с чесноком.

    4. Для маринада прокипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, растительное масло, положите перец горошком.

    5. Залейте им капусту, накройте тарелкой и поставьте гнет.

    6. Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник на сутки.

    Суточный рецепт капусты со сладким перцем

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг капусты
    • 2 больших болгарских перца
    • 2 моркови
    • 4 зубчика чеснока
    • зелень петрушки
    • 1 л воды
    • 3 ст.л. сахара
    • 2 ст.л. с горкой соли
    • 3 ст.л. 9% уксуса
    • 0,75 стакана растительного масла

    Приготовление капусты за сутки:

    1. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой, морковь и чеснок потрите на крупной терке.

    2. В воде разведите соль и сахар, прокипятите, добавьте масло и уксус.

    3. Овощи смешайте, добавив рубленную петрушку, и поместите в банку.

    4. Залейте маринадом и закройте крышкой.

    5. Закутайте банку в теплое одеяло и оставьте в тепле до остывания. Затем маринованную капусту поместите в холодильник на сутки.

    Детальное описание: салат из капусты суточный рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

    Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

    Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

    Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом , например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

    Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

    Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

    • капуста белокочанная – 2 килограмма
    • морковь – 3–5 штук,
    • 3–5 долек чеснока (по желанию).

    Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

    Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

    • 1 литр воды,
    • 2 столовые ложки соли,
    • 150 граммов сахара,
    • 150 мл девятипроцентного уксуса,
    • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

    В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

    Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

    Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями , добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

    Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт , но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

    Суточная капуста

    Здравствуйте, друзья! Только повеяло холодом, как захотелось достать домашние соления и консервацию, похрумкать маринованным огурцом собственного приготовления,  наквасить капусты. Салаты из свежих овощей уже не впечатляют, поэтому решила пополнить копилку рецептов консервированных салатов на зиму.  Хочется чего-то более кисленького, хрустящего, ароматного. Я подскажу, что делать в такой ситуации! Нет, не солить квашенную капусту, еще рановато, да и готовится она долго. А вот приготовить вкусную суточную капусту – это на раз-два! Скажем так, это самая быстрая капуста из солений. Поверьте мне, это очень вкусно! Довольны будут и те, кто не может с равнодушным видом пройти мимо корейских солений на рынке. Уж очень капустка похожа на ту, которую продают наши дорогие восточные друзья.

    Для приготовления суточной капусты вам понадобятся:

    — 1 головка капусты,
    — небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой),
    — 1-2 моркови,
    — 1 головка чеснока на 1 капусту,
    — 1 литр воды,
    — 2 столовые ложки соли,
    — 150 грамм сахара,
    — 150 грамм уксуса,
    — 150 грамм растительного масла.

    1. Почистить морковку, чеснок, приготовить капусту и горький перец.

    2. Капусту нарезать на крупные куски.

    3. Морковь натереть на терке. По жеданию нарезать перец чили, предварительно почистив его от  семян.

    4. Измельчить чеснок.

    5. Смешать воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Маринад вскипятить. Капусту уложить в емкость и залить маринадом. Сверху придавить гнетом.

    6. Через 24 часа суточная капуста будет готова!

    Приятного аппетита! 

    Не забудьте побаловать себя вкусными конфетами к чаю, от которых не только не набираешь лишние килограммы, но еще и теряешь в весе.

    Легкий чеснок, капуста и морковь — прекрасный гарнир!

    Поделитесь нашим постом!

    Легкий чеснок, капуста и морковь — прекрасный гарнир, идеальный для жареного ужина или части зимней трапезы, Дня Благодарения или Рождества. Можно и вперед!

    Легкий чеснок, капуста и морковь — такой быстрый и легкий гарнир в приготовлении. Используя простые свежие ингредиенты, вы можете приготовить это менее чем за 10 минут, и я могу вас заверить, хотя и простой, но он впечатлит! Это блюдо нравится даже ненавистникам капусты и детишкам, не любящим овощи.

    Я часто делаю этот рецепт по воскресеньям, чтобы пойти с ужином с жареной курицей , и всегда добавляю еще, чтобы на следующий день съесть больше. Эта чесночная капуста и морковь действительно подойдут ко всему. Например, вчера вечером у меня было немного остатков с предыдущего дня, поэтому я просто прогрел его в микроволновой печи и подал с некоторыми сосисками, жареным картофелем и макаронами и сыром . Звучит как странная комбинация, но на самом деле она была действительно хороша и даже получила одобрение моего 13-летнего пасынка! Так что это должно быть хорошо, ведь он мой самый большой кулинарный критик!

    Капуста, конечно, лучше всего в сезон, в осенние и зимние месяцы, так что это идеальный способ использовать относительно недорогие овощи, и они такие восхитительные, если приготовить их правильно! И что самое приятное, у вас больше не будет ужасных запахов на кухне, когда вы готовите капусту! Такой способ приготовления не даст вам капусты с запахом.Я обещаю вам, что!

    В конце рецепта я дам вам несколько хороших советов, если вы ищете другие блюда, которые идеально подошли бы к этому блюду. Итак, давайте посмотрим, как мы делаем этот легкий гарнир с чесноком, капустой и морковью

    . Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]

    Пожалуйста, наслаждайтесь!

    Время на подготовку: 10 минут

    Время приготовления: 7 минут

    Обслуживает: 4 человека

    Ингредиенты:
    1/2 средней белокочанной капусты, мелко нашинкованной
    4 средних моркови, нарезанных спичками размером
    4 измельченных зубчика чеснока
    2 столовых ложки кипятка
    1 столовая ложка сливочного масла
    соль и перец

    Инструкции:

    1.Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.

    2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой масла и добавьте капусту, морковь и чеснок. * СОВЕТ: Я использую вок, чтобы приготовить это, чтобы у меня было больше места на сковороде, чтобы разбрасываться.

    3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.

    4.Приправить солью и перцем и подавать горячим.

    СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, уменьшите огонь и добавьте немного горячей воды!

    Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    Вот несколько прекрасных рецептов, которые вы можете попробовать с нашим легким рецептом с чесноком, капустой и морковью

    Легкий запеченный картофель

    Медленное жаркое

    Цыпленок, фаршированный пряностями

    Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра

    Жаркое из свинины с хрустящей корочкой

    Супер хрустящий хрустящий жареный картофель

    Легкий чеснок, капуста и морковь

    Легкий чеснок, капуста и морковь — прекрасный гарнир, идеально подходящий к жареному ужину или к зимнему блюду, Дню Благодарения или Рождеству.Можно и вперёд! # Капуста # морковь # Благодарение # стороны # зима

    Курс: Гарнир

    Количество порций: 4

    Состав

    • 1/2 средняя белокочанная капуста мелко измельченный
    • 4 средняя морковь разрезать на размер спички
    • 4 гвоздика чеснока рубленый
    • 2 столовые ложки кипятка
    • 1 столовая ложка масло сливочное
    • соль перец

    Инструкции

    1. Нашинкуйте капусту и нарежьте морковь размером со спичку.

    2. Нагрейте сковороду на среднем огне со столовой ложкой масла и добавьте капусту, морковь и чеснок. * СОВЕТ: Я использую вок, чтобы приготовить это, чтобы у меня было больше места на сковороде, чтобы разбрасываться.

    3. Перемешайте и перемешайте, затем добавьте горячую воду, убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Дайте вариться мягко, пока он не станет мягким по вашему вкусу. Я обычно готовлю около 6-7 минут, чтобы овощи оставались легкими.

    4. Приправить солью и перцем и подавать горячим.

    5. СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, уменьшите огонь и добавьте немного горячей воды!

    Жареная капуста (с беконом, луком и чесноком) / The Grateful Girl Cooks!

    Этот простой, но очень вкусный гарнир из жареной капусты дополнен хрустящими беконными крошками, луком, морковью и чесноком!

    Последние 30 с лишним лет я делал жареную капусту очень просто, как меня учила мама.Она приготовила капусту с луком и маслом и приправила ее солью и перцем, чтобы получилась версия без излишеств.

    Недавно я попробовал НОВЫЙ СПОСОБ приготовить этот простой овощной гарнир, и он настолько хорош, что с этого момента я буду его готовить таким же способом! Нам с мужем очень понравилась эта жареная капуста (с беконом, луком и чесноком)!

    Это простое блюдо из жареной капусты превратилось из хорошего в ВЕЛИКОЛЕПНОЕ с добавлением нескольких дополнительных ингредиентов, поэтому сегодня я делюсь рецептом с вами. Рецепт, как написано ниже, рассчитан на 4 порции примерно по 3/4 стакана каждая, но его можно ЛЕГКО удвоить.

    Как приготовить жареную капусту (с беконом, луком и чесноком)

    Перед тем, как начать готовить это блюдо, приготовьте все овощи. Нарежьте лук, натрите морковь и сердцевину, затем нарежьте тонкими ломтиками зеленую капусту. Когда закончите с этим шагом, отложите овощи в сторону.

    Положите нарезанный бекон в большую кастрюлю. Увеличьте огонь до среднего и часто помешивая, готовьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки.

    Этот шаг займет от 8 до 10 минут.Когда закончите, НЕ сливайте жир с бекона со сковороды. Он останется на сковороде, что придаст жареной капусте много аромата!

    Добавьте нарезанный лук к бекону на сковороде. Перемешайте и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и не подрумянится.

    Теперь добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение одной минуты, часто помешивая смесь, чтобы чеснок не подгорел.

    Добавьте нарезанную капусту и тертую морковь к смеси бекона и лука.Перемешайте смесь и варите 5-6 минут (без крышки), часто помешивая.

    Приправить жареную капусту солью, перцем, болгарским перцем, луковым и чесночным порошком. Закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до СЛАБОГО.

    Продолжайте варить обжаренную капусту (накрыв крышкой) на слабом огне около 10 минут. Время от времени помешивайте. Жареная капуста по мере приготовления будет «вянуть».

    После того, как жареная капуста закончила готовиться, она готова к подаче! Переложите капусту в сервировочную миску и подавайте горячим!

    Жареная капуста такая вкусная и наполненная ароматом! С кусочками восхитительного бекона, лука и моркови, как вам может не понравиться этот простой овощной гарнир?

    Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать этот легкий, простой и ВКУСНЫЙ гарнир из жареной капусты с беконом, луком, морковью и чесноком! Это будет мой «новый» способ приготовления капусты! Удачного вам дня… есть за что быть благодарным!

    Ищете еще ОВОЩНЫЕ ГАРНИТУРЫ?

    Вы можете найти все мои рецепты на странице указателя, расположенной вверху страницы.Вот несколько наших любимых овощных гарниров:

    Хотите больше рецептов?

    Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
    В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

    Вы также можете найти меня в социальных сетях:

    Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
    Pinterest:     Благодарная девушка готовит!
    Instagram:     jbatthegratefulgirlcooks

    Рецепт адаптирован из: https://www.justpaleofood.com/fried-cabbage-bacon-onion-garlic/

    Этот простой, но очень вкусный гарнир из жареной капусты дополнен добавление хрустящей крошки бекона, лука, моркови и чеснока!

    Категория: Гарнир, Овощное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: жареная капуста

    Порций: 4 (3/4 чашки)

    Калорий на порцию: 131 ккал

    Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks !

    • 4 ломтика бекона, нарезанного
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1/2 кочанной капусты (большой), без сердцевины / тонко нарезанной
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 / 2 чайных ложки перца
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/8 чайной ложки паприки

    1. Нарезать лук, натереть на терке морковь и сердцевину, затем нарезать зеленую капусту тонкими ломтиками.Когда закончите с этим шагом, отложите овощи в сторону.

    2. Положите нарезанный бекон в большую кастрюлю. Увеличьте огонь до среднего и часто помешивая, готовьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки. Это займет около 8-10 минут. Когда закончите, НЕ сливайте жир с бекона со сковороды. Он останется на сковороде, что придаст жареной капусте много аромата!

    3. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Перемешайте и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким и не подрумянится.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, часто помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте нарезанную капусту и тертую морковь к смеси бекона и лука. Перемешайте смесь и варите 5-6 минут (без крышки), часто помешивая.

    4. Приправить капусту солью, перцем, болгарским перцем, луковым и чесночным порошком. Закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до НИЗКОГО. Продолжайте варить обжаренную капусту (накрытую) на слабом огне 10 минут. Время от времени помешивайте.Жареная капуста по мере приготовления будет «вянуть». После того, как капуста готовится, ее можно подавать! Переложите капусту в сервировочную миску и подавайте горячую! Наслаждаться!

    Пищевая ценность

    Капуста с беконом, луком и чесноком

    Количество на порцию (1 (порция 3/4 чашки))

    Калорий 131 калорий из жиров 72

    % дневной нормы *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Холестерин 14 мг 5%

    Натрий 458 мг 20%

    Калий 26312 9113 Углеводы 9 г 3%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 140IU 3%

    43.4 мг 53%

    Кальций 52 мг 5%

    Железо 0,6 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

    Чеснок любит жареную капусту Рецепт

    Привет, я Рикардо (Popi1950).Я хотел поделиться с людьми некоторыми советами по улучшению моего рецепта. Кочан капусты нужно удалить сердцевиной и разделить на отдельные листики. Затем выложите их в форму для запекания. В остальном сборка правильная. Подсказка относительно моего раздавленного чеснока: я храню его в банке, залитой хорошим оливковым маслом в холодильнике. Также НЕОБХОДИМО перемешать хотя бы один раз через 15-20 минут и отрегулировать приправу. Я считаю, что мне нужно добавить воды.О, тоже нормально использовать чеснок. Надеюсь, эти баллы улучшат ваше блюдо. Наслаждайтесь, Рикардо.

    Действительно отличный рецепт. Я искал альтернативу салату из капусты и действительно хотел чего-нибудь теплого на зиму, это было очень вкусно, и мне нравилось, насколько просто это было приготовить.Обязательно вырежьте сердцевину при нарезке капусты. Я измельчил чеснок и положил его между листьями капусты, как мог, и добавил дополнительно 1/4 стакана воды, он получился влажным, а чеснок совсем не подгорел. Очень понравилось.

    Так как я очень стараюсь убрать мясо со стола, это хорошо для меня работает.Возьмите большой кочан капусты и разделите его на четвертинки, НО не прокалывайте его, иначе он не будет держаться вместе. Также попробуйте добавить в оливковое масло немного сахара, это придаст ему ВАУ-фактор.

    Капуста понравилась, но чеснок пригорел довольно быстро.В следующий раз добавлю во время второго периода выпечки. Он немного подсох и добавил немного воды.

    Sanzoe Чеснок любит жареную капусту

    Allstar

    Это было приятным дополнением к нашей солонине.Вкус был хорош, и было приятно просто положить его в духовку и приготовить. Мне очень понравился картелированный вкус.

    Это было очень хорошо. В следующий раз я буду обжаривать капусту без чеснока первые 30 минут, затем добавить чеснок и закончить обжаривание.Моя духовка ненадежна, поэтому в следующий раз я тоже буду жарить намного дольше.

    Мне это нравится, это стало одним из моих любимых блюд. Я нарезаю или нарезаю капусту дольками, вставляю чеснок между листьями и сверху, сбрызгиваю небольшим количеством оливкового масла и жарю.Края могут немного потемнеть, но это лучшая часть.

    Ну, мой верхний слой капусты сгорел, поэтому я удалил его, прежде чем делать снимок. Сгорел как обугленный. Возможно, это была моя вина, поэтому я даю этому рецепту 4 звезды в зависимости от того, как получился нижний слой.Мне очень понравилось, и она отлично сочеталась с моей солониной!

    Я сделаю это через несколько дней. Я расскажу вам, как это вышло. Спасибо!

    Это получилось странно, но, вероятно, это моя вина, поскольку я нигде не мог найти обычную капусту и мне пришлось использовать фиолетовый из-за нехватки вируса короны.

    Кунжутно-имбирная капуста с морковью и курицей

    В этом салате на сковороде много приятного хруста, в котором хорошо используется купленная в магазине птица-гриль или куриные остатки барбекю на заднем дворе. Если никто из посетителей за вашим столом не страдает аллергией на арахис, вы можете бросить сверху горсть несоленого, жареного и измельченного арахиса.

    Подавать с чесночными палочками.

    Порций: 2 4 8 12

    4

    Проверенный размер: 4 порции

    Ингредиенты

    • 2 зубчика чеснока

    • Кусок свежего имбиря 1 дюйм

      • 09

      1/2 среднего желтого лука

    • 1/2 головки мелкой зеленой капусты

    • 2 столовые ложки рапсового масла

    • Кошерная соль

    • 2 стакана вареной измельченной курицы (белое и / или темное мясо)

    • Свежемолотый черный перец

    • 1 столовая ложка яблочного уксуса

    • 1/2 до 1 чайной ложки поджаренного кунжутного масла

    • Щепотка измельченных хлопьев красного перца

    Указания по применению

    Очистить и измельчить чеснок и имбирь; вместе это нормально.

    Хорошо потрите морковь, затем нарежьте ее тонкими спичками длиной около 3 дюймов. Лук нарезать мелкими кубиками. Протереть половину капусты, затем нарезать ее очень тонкими ломтиками.

    Нагрейте масло в большом сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и щепотку соли; перемешайте, чтобы покрыть. Варить 5 минут или пока лук не станет мягким и не станет приобретать цвет.

    Уменьшите огонь до среднего; добавьте чеснок, имбирь и морковь.Готовьте 1 минуту, затем добавьте капусту и щипцами перемешайте. Готовьте 5 минут, помешивая, пока капуста не станет нежной и хрустящей. Добавьте курицу; приправить перцем и хорошей щепоткой соли, затем добавить уксус, поджаренное кунжутное масло (по вкусу) и измельченные хлопья красного перца. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Готовьте, пока курица не прогреется.

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку.

    Разделите на широкие и мелкие чаши. Несколько листьев кинзы крупно нарезать и при желании рассыпать по каждой порции.Подавать теплым или комнатной температуры.

    Источник рецептов

    Адаптировано из «Поваренной книги шанса на жир: более 100 рецептов, которые помогут вам избавиться от сахара и веса менее чем за 30 минут», Роберт Х. Люстиг и Синди Гершен с Хизер Миллар (Hudson Street Press , 2014).

    Проверено Бонни С. Бенвик.

    По электронной почте вопросы в отдел питания.

    Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания по телефону food @ washpost.com .

    Рецепт острого картофеля, капусты и моркови

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    211 калорий
    6 г жир
    37 г Углеводы
    6 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 211
    % Дневная норма *
    6 г 8%
    Насыщенные жиры 1 г 3%
    0 мг 0%
    283 мг 12%
    37 г 13%
    Пищевые волокна 9 г 31%
    6 г
    Кальций 154 мг 12%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Это скромное, но соблазнительное блюдо из картофеля, капусты и моркови приготовлено в слегка острой и очень ароматной смеси имбиря, куркумы и перца. Все это навеяно традиционным эфиопским овощным рагу под названием тикил гомен . Это традиционный элемент на вегетарианском блюде, известный в Эфиопии как фастфуд.Это завораживающе простое блюдо определенно одно из тех легких блюд, вкус которых намного больше, чем его отдельные части. Подавайте его с чечевицей, жареным мясом, жареной курицей или жареной рыбой.

    Хотя это блюдо восхитительно с добавлением всего лишь столовой ложки сливочного или растительного масла, вкус действительно усиливается, если вы хотите немного добавить масла! Для лучшего вкуса возьмите 4 столовые ложки сливочного масла.

    Предупреждение: это блюдо содержит куркуму, которая окрашивает практически все, к чему прикасается (она окрашивает предметы так хорошо, что используется как натуральный краситель).Уберите белые льняные салфетки, когда будете подавать их!

    Овощной суп с капустой и чесноком | Рецепты здорового ужина

    Питательный низкокалорийный суп, который непременно придется вам по вкусу!

    Для этого быстрого и легкого супа вам не понадобится Instant Pot. Наш иммуностимулирующий овощной суп с капустой и чесноком очень полезен и готов к употреблению всего за 25 минут.

    Пытаетесь сбросить несколько фунтов? Возможно, вы захотите добавить это легкое блюдо в свой рацион.Этот сытный восхитительный суп насытит вас на несколько часов, не нарушая при этом калорийность. Чаша нашего согревающего живот супа потребляет всего 74 калории на порцию!

    Вкусный и насыщенный питательными веществами суп для талии

    Как такое сытное блюдо может похвастаться таким легким питанием? Ну, мы виним овощи. Сельдерей, морковь и капуста — три ключевых ингредиента в этом рецепте — содержат очень много воды. Фактически, все они содержат около 90% своего веса в воде.Это занимает место в желудке и заставляет вас чувствовать себя более сытым без добавления калорий!

    Нельзя не отметить звезду шоу: капусту. Один из самых богатых питательными веществами овощей, этот суперпродукт содержит большое количество витаминов, минералов и питательных микроэлементов. Капуста сдерживает воспаление благодаря мощным антиоксидантам, которые также борются с болезнями.

    Между тем, ваш кишечник поблагодарит вас после употребления этого листового овоща. Капуста, богатая нерастворимой клетчаткой, способствует отличному пищеварению, добавляя полезные бактерии для кишечника и обеспечивая плавность процесса.

    Хотите больше причин полакомиться этим крестоцветным овощем? Посмотрите на эти причин быть безумным из-за капусты !

    Как приготовить овощной суп с капустой и чесноком

    Этот рецепт очень легко приготовить, и для него требуется совсем немного времени. Просто обжарьте лук, морковь и сельдерей в оливковом масле около пяти минут. Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме капусты, кабачков и кабачков. Варите эту аппетитную смесь 15 минут, после чего добавьте оставшиеся овощи.Готовьте еще десять минут, и вуаля: суп готов!

    Как подавать овощной суп с капустой и чесноком

    Из этого пикантного супа можно сытно подать обед или легкий ужин. Соедините его с легким садовым салатом или восхитительным самодельным пшеничным хлебом . Наслаждайтесь!

    • 2 чайных ложки оливкового масла
    • 1 нарезанный желтый лук
    • 3 нарезанных стебля сельдерея
    • 3 нарезанных моркови
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 8 унций зеленых бобов нарезать кусочками по 1 дюйму
    • 6 чашек овощного бульона 30
    • с низким содержанием натрия 28 унций нарезанных кубиками консервированных помидоров
    • 2 столовые ложки итальянской приправы
    • 2 чайные ложки молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 кочан зеленой капусты нарезать кусочками по 1 дюйм
    • 1 нарезанный цуккини на полумесяцы
    • 1 желтый кабачок, разрезанный на половинки

    • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить 5 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок, помидоры, стручковую фасоль, бульон, итальянскую приправу, куркуму, соль и перец.

    • Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут. Добавить капусту, кабачки и кабачки, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

    Порция: 1,5 чашки | Калории: 74 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 883 мг | Калий: 502 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4635 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 2 мг |

    Вы приготовили этот рецепт?
    Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

    Хотите, чтобы еще больше подобных рецептов отправлялось прямо на ваш почтовый ящик? Во-первых, подпишитесь на нашу ежедневную электронную новостную рассылку.Затем подпишитесь на нас в Instagram и Pinterest, чтобы получать фантастические рецепты здорового питания, советы по упражнениям, планы питания и многое другое!

    Маринованная капуста посуточная: рецепт. Капуста посуточная

    Зимой хорошую хозяйку отличает домашние заготовки на обеденном столе. Соленые, маринованные, маринованные огурцы и другие овощи избавят от авитаминоза, разнообразят привычное меню, улучшат настроение в холодное время года.

    Рецепт ежедневной капусты с морковью и чесноком хорош тем, что урожай быстрый и почти готов к подаче: в салат даже не нужно добавлять масло.

    Капуста доступна круглый год. Поэтому нет необходимости собирать его в бочках. Но при желании повседневную капусту можно приготовить на бульоне и хранить в стеклянных банках в холодном месте несколько месяцев.

    По предложенному рецепту капусту можно использовать как гарнир к жареной свинине, говядине или птице. К нему тоже подойдет отварной картофель и даже черный хлеб. Незаменим во время поста. Но не стоит класть его в борщ. Для первых блюд больше подойдет свежий овощ или квашеная капуста по другому рецепту.

    Как приготовить ежедневную капусту, какие и сколько продуктов нужно:

    • Капуста — 2,5 кг
    • Морковь (большая) — 2 шт.
    • Чеснок (крупные дольки) — 2 шт.
    • Вода — 1 литр
    • Уксус (9%) — стакан
    • Масло растительное нерафинированное — 200 грамм
    • Сахар — Ѕ стакан
    • Соль — 2 столовые ложки (с горкой)

    Способ приготовления повседневной капусты с морковью и чесноком:

    Начнем с капусты.Его можно нарезать любым способом: мелко нарезать или нарезать «шашками» (как хотите).
    Тогда займемся морковью. Вам понадобится морковь в виде тонкой полоски. Для этого натереть овощ для корейской моркови. Если такого устройства нет в наличии, можно использовать обычную крупную терку, но мы сделаем «протяжные» движения для получения длинной стружки.

    Чеснок тоже порубить. Можно использовать специальную дробилку, мелкую терку и просто мелко порубить.

    Осторожно перемешайте морковь и чеснок.

    Дальше самое интересное — это упаковка для капусты. Выкладываем овощи слоями: в емкость первой попадает капуста, поверх нее — морковно-чесночная смесь. Затем слои повторяются до самого верха емкости.

    Приготовление маринада. В кипяченой воде растворить соль и сахар, добавить уксус и масло. Снова доведите до кипения.

    Подготовленную капусту заливаем маринадом, затем ее следует утрамбовать, поэтому ставим под гнет.В качестве последнего вы можете использовать любой тяжелый, не громоздкий предмет. Если емкость представляет собой трехлитровую банку, гнетом может быть бутылка с водой, проходящая через горлышко емкости. Если для приготовления выбрана кастрюля, можно накрыть капусту тарелкой, а сверху положить металлическую гирю в полиэтиленовый пакет (когда она будет приготовлена, разложите по банкам, а сверху залейте рассолом).


    Ровно через 24 часа вы сможете попробовать ежедневную капусту с морковью!

    • Количество уксуса можно варьировать (до 1 стакана).
    • Если в маринад добавить специи: гвоздику (примерно 5 штук), черный или душистый перец (5 штук), лавровый лист и другие, блюдо от этого только выиграет.
    • Чеснок нельзя смешивать с морковью, добавить в маринад и дать заливке закипеть.
    • Чтобы придать капусте красивый розовый оттенок, маринад можно подкрасить свекольным соком. Но получится немного: острая капуста со свеклой. В нем можно заменить морковь тертым корнем хрена.

    В 100 граммах полученного продукта содержится 88.52 калории. Если в меню нет других калорийных блюд, салат отлично подойдет тем, кто следит за своим весом. В этом случае вы можете уменьшить количество масла в рецепте или вообще не добавлять его.

    Такую вкусную еду мы будем хранить в холодильнике.

    Чем полезна ежедневная капуста? Мало того, что вам нужно потратить не более получаса на измельчение и маринад и не более суток на ожидание, хотя такие быстрые временные рамки, несомненно, являются большим преимуществом такого рецепта.Многим из нас удобно хранить в холодильнике небольшое количество продуктов, ведь не у всех есть возможность засолить бочку с капустой на зиму и хранить ее в погребе или подвале.

    Поэтому такой «повседневный» рецепт — спасение для тех, кто живет в небольших квартирах, но при этом любит хрустеть острой квашеной капустой. А еще это отличный вариант для тех, кто только учится консервировать в домашних условиях — рецепт простой и быстрый, ошибиться практически невозможно.

    Ежедневная капуста может стать самостоятельным блюдом Например, перекус на праздничный стол или заменитель овощного салата — зимой непросто найти такие вкусные свежие овощи, как огурцы и помидоры. Он станет отличной компанией для таких традиционных закусок, как соленья или маринованные грибы, хорошо сочетается с жареным или отварным картофелем. Квашеную капусту также можно подавать как гарнир к мясу или курице, добавлять в бризоль из фарша, укладывать в домашнюю шаурму или рулеты из лаваша.Если только он не очень подходит для супа. И, конечно же, в разгрузочные дни этот ежедневный рецепт незаменим.

    Итак, капуста на сутки — рецепт приготовления

    Нам понадобится стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжелый предмет в качестве давления, чтобы сок выделялся.

    Овощи:

    • капуста белокочанная — 2 килограмма
    • морковь — 3-5 штук,
    • 3-5 зубчиков чеснока (по желанию).

    Кроме того, в рецепте можно использовать краснокочанную капусту, она немного жестче белокочанной, но будет более хрустящей, а на вид блюдо получится более необычным.

    Если вам нравится, когда много моркови, можете смело класть еще по вкусу. Вы также можете использовать свеклу или лук — когда вы освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свекла придает закускам насыщенный цвет, а зимой отлично поднимает настроение. Не ограничивайте полет фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку — их можно натереть, как морковь, или нарезать длинными тонкими кубиками. Еще один возможный ингредиент в этом рецепте — острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит острый).Перец чили можно заменить болгарским.

    Маринад:

    • 1 литр воды
    • 2 столовые ложки соли
    • 150 грамм сахара
    • 150 мл девятипроцентного уксуса
    • 150 мл растительного масла (если любите оливковое масло, берите). Те, кто не любит сливочное масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из первоначального рецепта.

    В маринад можно добавить специи по вкусу — лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, строгих правил насчет приправ в рецепте нет.

    сначала капусту нашинкуйте на свой вкус — крупными или мелкими кусочками. Культя не полезна — нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если вы хотите их добавить, нужно натереть на терке. Чеснок мелко нарезать или раздавить чесночным прессом. Теперь в кастрюлю или банку складываем капусту, смешанную с морковью и чесноком. Можно в процессе добавить немного соли — так сок будет выделяться из капусты. Плотно утрамбуйте.

    Приготовление маринада.В кастрюле вскипятить воду с солью, сахаром и специями , добавить уксус и растительное масло, перемешать. Кстати, на этом этапе можно добавить чеснок — маринад станет ароматнее. Вылейте маринад в кастрюлю или банку (в капусте можно сделать несколько проколов, чтобы жидкость лучше проникала) до самого верха. Если маринада мало, не беда, можно сделать еще одну порцию.

    Остужаем, ставим под гнет и убираем в холодильник. Гнет использовать не нужно, но с ним лучше выделяется сок — это удобно, так как капуста через день пойдет на стол.Пробу можно брать через 12 часов — если вы варили капусту вечером, то уже в обед можно попробовать. Если капуста недостаточно замаринована, оставьте ее в холодильнике еще на сутки.

    Обслуживание и хранение

    Перед подачей капусты можно залить растительным маслом , посыпать мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится почти полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавлять после маринования.Ежедневная капуста — незаменимый источник витаминов зимой, а также вряд ли повлияет на фигуру. Одним словом, не любить ее просто невозможно.

    Ежедневную капусту лучше хранить в холодильнике или на балконе , если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, о ее хранении можно не беспокоиться — в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, поэтому смело можно браться за следующую порцию.

    Желаем вам радоваться чудесный рецепт капусты на день всю зиму — ее чудесный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецептов не дадут вам, вашей семье и гостям заскучать от этого блюда .

    Капуста получается хрустящей, сочной и такой ароматной за день. Неописуемо вкусная капуста мгновенно сметается со стола. Попробовав хоть раз эту невероятно вкусную капусту с морковью, вы останетесь ее поклонником на всю жизнь.Такая вкуснятина служит прекрасным дополнением к рыбным, мясным и другим гарнирам. Готовить его можно как в будни, так и в праздничные дни.

    Товаров:

    Количество рассчитано на литровую канистру.

    • морковь — 250 грамм;
    • тмин и черный горошек по желанию;
    • капуста — 600 грамм;

    Количество рассчитано на 3-литровую канистру.

    • вода кипяченая горячая — 1 л .;
    • сахар — 1 ст. л .;
    • соль — 2 ст.л .;
    • уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л. (Можно использовать 8 ст. Л. 9% уксуса).

    Так как я сделал только литровую банку капусты, я взял только 1/3 всех ингредиентов рассола.

    Капуста в сутки. Пошаговый рецепт

    1. Нарезать капусту. Потом хорошо вымешиваем.
    2. Морковь натереть на терке.
    3. Соедините тертую морковь с капустой. Хорошо перемешать. При желании можно добавить по вкусу тмин и черный горошек. Добавляю, как по мне, тогда капуста получается намного вкуснее.
    4. Берем литровую банку. Туда же утрамбовываем капусту.
    5. Приготовление рассола. В небольшую миску отправляем соль. Сахар. Слейте кипяток. Добавьте сущность. Хорошо перемешать. Готовый рассол дать остыть
    6. Тонкой струйкой налить рассол комнатной температуры в банку с капустой. Ложкой выпускаем лишний воздух. Полностью залейте капусту рассолом.
    7. Закройте банку с капустой крышкой. Отправляем в холодильник на сутки.

    Приправить острую капусту растительным маслом и луком.Храним такую ​​вкусняшку в холодильнике.

    Ежедневная капуста — это хрустящие маринованные овощи, которые можно подать менее чем за день! Это позволяет быстро и легко приготовить любимое угощение для всей семьи. Более того, его можно очень долго хранить в холодильнике или любом другом прохладном месте, так что всегда можно сделать побольше заготовок на все случаи жизни. Обычно для кочанной капусты используют самый стандартный маринад на основе уксуса, воды и растительного масла. Также он содержит соль, сахар и черный перец.Тем не менее, вы можете обойтись более простым рассолом без консервантов уксуса. Так капуста продержится чуть меньше, но вкусовые качества нисколько не пострадают. Чтобы изменить вкус блюда по своему усмотрению, можно поэкспериментировать со специями, которые добавляются в маринад. Лавровый лист, черный и душистый перец, острый перец чили, чеснок, свежая и сушеная зелень, коренья — всему этому найдется место в банках с ежедневной капустой. Также можно добавить в них еще немного овощей, чтобы сразу получить готовый зимний салат.С капустой в маринаде, болгарским перцем, морковью, луком, зеленью, помидорами и т. Д. Самым популярным «спутником» может оказаться свекла, которая делает блюдо не только вкуснее, но и ярче. Ежедневную капусту можно использовать как закуску или салат, а также добавлять во множество более сложных блюд. Так, например, из него получается чудесный щи, а также пироги, рагу и т. Д.

    Ежедневная капуста со свеклой в маринаде

    Традиция добавлять свеклу в белокочанную капусту существует уже несколько десятилетий.Такой умный кулинарный ход позволяет окрасить кусочки овощей в красивый розовый оттенок, тем самым сделав из самых простых продуктов поистине необычное и интересное лакомство. Яркость цветов будет зависеть от количества свеклы, поэтому вы можете добавить еще пару мелких плодов. Состав: 2 кг капусты; 1 свекла; 2 моркови; 1 головка чеснока; 1 литр воды; 2 лавровых листа; 150 мл уксуса; 150 мл растительного масла; 2 горошины душистого перца; 150 г сахара; 2 ½ ст. л. соль. Способ приготовления: Капусту нарезать квадратами или прямоугольниками со стороной не более 3 см.Морковь и свеклу натереть на терке. Смешайте в одной миске свеклу, капусту и морковь. В отдельную кастрюлю налейте воду и растительное масло. Добавьте туда соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Когда маринад закипит, добавьте к нему уксус и измельченный чеснок. Залить капусту маринадом и накрыть тарелкой чуть меньшего диаметра, чем емкость с овощами. Слегка прижмите тарелку рукой, не добавляйте лишнего веса. Оставить овощи при комнатной температуре на 1 день.

    Ежедневно квашеная капуста с болгарским перцем

    Добавление сладкого перца превращает обычную квашеную капусту в полноценный салат, который можно сразу подавать без дополнительных ингредиентов. В этом случае рекомендуется взять два перца разного цвета, чтобы блюдо было ярче и разнообразнее. Вместе с морковью получится действительно сочная красочная закуска, которая будет радовать глаз. Такой салат специалисты советуют готовить во время диеты, чтобы ускорить процесс похудения.Состав: 1 кочан капусты; 2 болгарских перца; 2 моркови; 1 головка чеснока; 150 г сахара; 100 мл уксуса; 1 литр воды; 60 мл растительного масла; 1 ст. л. соль. Способ приготовления: Капусту нашинковать, сладкий перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Смешать все овощи в одной кастрюле, добавить к ним нарезанный крупными дольками чеснок. В другой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите полученную жидкость до кипения, добавьте к ней растительное масло и уксус. Залить маринадом овощи, накрыть кастрюлю плоской тарелкой.Поставить груз на тарелку, капусту оставить на 1 сутки при комнатной температуре под давлением. Готовую капусту переложить в удобную емкость для хранения и переставить в холодильник.

    Ежедневный капустный щи с чесноком

    Ежедневный капустный суп — особый суп, который становится вкуснее в несколько раз на второй день после приготовления. Конечно, можно сразу попробовать, но все вкусовые качества продукты разделят только через день. Отсюда собственно и название блюда.Чеснок рекомендуется добавлять не только в сам суп, но и подавать вместе с черным хлебом непосредственно во время еды. Это создаст идеальное сочетание. Состав: свинина 700 г; 500 г квашеной капусты; 4 литра воды; 3 зубчика чеснока; 1 лавровый лист; 5 ст. л. растительное масло; 1 луковица; 3 ст. л. томатная паста; 4 картофелины; Соль перец. Способ приготовления: Выложить свинину на сковороду целым куском, залить водой. Когда появится пена, удалите ее шумовкой. Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в кастрюлю.Продолжайте готовить мясо и картофель еще 1 час 30 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее капусту. Варить квашеную капусту 30 минут, периодически помешивая. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и добавить к капусте. Добавить к овощам томатную пасту, хорошо перемешать. Продолжайте тушить содержимое сковороды еще 30 минут, периодически помешивая. В готовый бульон выложить капусту, добавить туда лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить суп еще 5-10 минут при слабом кипении.Дайте капусте остыть до комнатной температуры, затем уберите на сутки в холодильник или вынесите на балкон (если там холодно). Подавать в конце дня, подогревать перед едой. Теперь вы знаете, как приготовить ежедневную капусту. Приятного аппетита!

    Здравствуйте, друзья! Как только подул холод, захотелось купить соленья и консервы по-домашнему, зажечь домашнюю еду, добавить капусту. Салаты из свежих овощей уже не впечатляют, поэтому решила пополнить копилку рецептов консервированных салатов на зиму.Хочется чего-нибудь более кислого, хрустящего, ароматного. Я подскажу, что делать в такой ситуации! Нет, не солить квашеную капусту, еще рано, а готовиться долго. А вот приготовить вкусно капуста дневная — это один-два! Скажем так, это самая быстрая квашеная капуста. Поверьте, это вкусно! Порадуют и тех, кто не может равнодушно пройти мимо корейских солений на рынке. Капуста очень похожа на ту, что продают наши дорогие восточные друзья.

    Для приготовления суточной капусты вам понадобится:

    — 1 кочан,
    — кусочек острого перца (для любителей острого — большой),
    — 1-2 морковки,
    — 1 головка чеснока на 1 капусту,
    — 1 литр воды,
    — 2 столовые ложки соли
    — 150 граммов сахара
    — 150 граммов уксуса,
    — 150 граммов растительного масла.

    1. Очистить морковь, чеснок, приготовить капусту и острый перец.

    2.Капусту нарезать крупными кусочками.

    3. Морковь натереть на терке. Нарежьте перец чили как хотите, предварительно очистив его от семян.

    4. Чеснок измельчить.

    5. Смешайте воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Варить маринад. Переложить капусту в емкость и залить маринадом. Сверху давите с гнетом.

    .

    No related posts.