27Авг

Как сделать шарлотку пышной: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как сделать шарлотку пышной и воздушной. Самая вкусная простая шарлотка с яблоками в духовке – рецепт с фото пошагово

При соблюдении всех правил пирог получается мягким, нежным и воздушным. Быстрота приготовления и доступность ингредиентов делает блюдо еще привлекательнее для хозяек.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками?

Среди множества рецептов несложно найти самый подходящий вариант. Гораздо труднее проследить, чтобы десерт получился пышным и вкусным. Для этого необходимо следовать ряду рекомендаций.

Какое тесто больше подходит для пирога?

Чтобы тесто не осело, стоит взбивать белки в одной миске, а желтки — в другой. При этом используйте охлажденный продукт. Так вся масса легче собьется и получится более пышной. Проследите, чтобы мука была сухой, без комочков. Используйте только пшеничный вид первого или высшего сорта.

При какой температуре и сколько по времени выпекать?

  1. За 15 минут перед запеканием необходимо включить духовку и ждать, пока она разогреется, и только тогда вставлять противень.
  2. Оптимальная температура для готовки — 180 градусов Цельсия.
  3. Среднее время запекания — 40 минут.
  4. Не забывайте в конце готовки проверить с помощью зубочистки, насколько хорошо пропекся пирог изнутри.
  5. Не открывайте в процессе выпечки дверцу плиты, иначе тесто бисквита может осесть и превратиться в плоский блин.

Классический рецепт

Для этого рецепта нужно взять антоновские яблоки, так как для классической шарлотки более приемлемы яблоки с небольшой кислинкой.

И вкус получается соответствующий.

Необходимо взять:
  • пять куриных яиц;
  • мука хлебопекарная — 0,13 кг;
  • сахар — 0,16 кг;
  • 3-4 яблока среднего размера;
  • лимонный сок — 10 мл.
  1. Обработайте яблоки, очистив их от кожуры, семечек и сердцевины. Порежьте на небольшие ломтики.
  2. Сбрызните лимонным соком кусочки яблок. Это делается во избежание их потемнения.
  3. Разбейте в миску яйца и взбейте их с помощью блендера в течение 7 минут.
  4. Добавьте к ним сахарный песок, порционно не переставая взбивать.
  5. Проследите, чтобы в муке не было комочков. Для этого стоит просеять ее через сито несколько раз. Добавьте муку к яйцам.
  6. После этого можно включать духовку.
  7. Промажьте форму для запекания маслом, сверху насыпьте немного сухой муки или манной крупы.
  8. На дно поместите яблоки, залейте их тестом.
  9. Режимы: температура — 180°С, время — 40 минут.

Готовый пирог украсить сахарной пудрой или корицей.

Выпекаем пышный пирог с хрустящей корочкой в духовке

Рецепт приготовления немного отличается от классического способа. Некоторые секреты позволят насладиться пышной корочкой яства.

Список ингредиентов:
  • мука — 0,25 кг;
  • сахар — 0,2 кг;
  • три яйца;
  • четыре средних яблока;
  • растительное масло для смазывания.
Последовательность исполнения:
  1. Яблоки помыть, избавить от кожуры и сердцевины с семечками. Мякоть можно натереть на терке, или порезать соломкой.
  2. Противень застелить бумагой для запекания, или смазать маслом.
  3. На его дно толстым слоем (2 см) выложить кусочки яблок.
  4. Миксером взбить яйца. Дождаться, пока появится белая пенка.
  5. Насыпьте сахар, продолжая процесс.
  6. Насыпьте по частям муку. Масса будет становиться все гуще и гуще.
  7. Распределите тесто по всей поверхности яблок.
  8. Не забудьте за 10-15 минут разогреть духовой шкаф.
  9. Вставьте противень и закройте крышку. Время приготовление около получаса. Для удобства установите таймер. В конце запекания проверьте, имеет ли пирог золотистый цвет. Если да, то можно доставать. Дайте ему настояться и остыть.

Рецепт твороженной шарлотки

Помимо яблок в такой пирог можно добавить творог. Шарлотка на кефире получится вкусной и питательной.

Список компонентов:
  • творог — 0,2 кг;
  • три яблока;
  • четыре яйца;
  • сахар — 0,15 кг;
  • мука пшеничная — 0,2 кг;
  • сметана — 60 гр;
  • разрыхлитель теста — 10 гр;
  • сливочное масло и соль по вкусу.
Последовательность исполнения:
  1. В яичную массу насыпать сахар и тщательно взбить.
  2. Обработать яблоки вышеуказанным способом.
  3. В другую посуду положить творог, налить сметану и смешать.
  4. Содержимое первой миски перелить во вторую.
  5. В муку добавить разрыхлитель и немного соли.
  6. Порционно насыпать ее в основную массу и сделать тесто.
  7. Подготовить форму для запекания, первым слоем залить тесто, сверху выложить яблоки в форме солнышка или цветочка.
  8. Начать готовку при 180 градусов. В процессе выпекания крышку духовки не открывать! Только после того, как пройдет 40 минут.
  9. Не забудьте проверить, пропеклось ли тесто, применив зубочистку. Если она будет сухая, значит, пирог прекрасно испекся.

На быструю руку со сметаной заливкой

Если времени осталось мало, а нужно срочно приготовить десерт, то вполне подойдет рецепт шарлотки на скорую руку.

Список ингредиентов:
  • четыре яйца;
  • сахар — 0,2 кг;
  • мука — 0,2 кг;
  • сода чайная — 5 гр;
  • соль — 6 гр;
  • четыре яблока;
  • сметана по вкусу.
Как приготовить простой рецепт шарлотки с яблоками:
  1. Взбейте белки с половиной всего количества сахара в посуду № 1.
  2. В миске № 2 взбейте желтки со второй частью сахарного песка.
  3. Соедините эти ингредиенты, и порционно всыпьте муку, постоянно помешивая венчиком. Следите, чтобы не появлялись комочки. Должно получиться тесто, напоминающее сметану.
  4. В эту массу насыпьте соль и соду.
  5. Обработайте яблоки.
  6. Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла.
  7. На его дно положите яблоки и залейте их массой теста. Постарайтесь сделать так, чтобы масса накрыла слой яблок.
  8. Сверху можно опять выложить яблоки и залить их второй порций теста.
  9. Время запекания — 40 минут.
  10. После приготовления теплый пирог залейте сметаной.

Из нежного песочного теста

Песочное тесто делает пирог более нежным и рассыпчатым. Больше всего данный рецепт подходит для чаепития.

Понадобится:
  • два куриных яйца;
  • сливочное масло — 0,2 кг;
  • мука первого сорта — 0,25 кг;
  • соль — 4 гр;
  • сахарная пудра — 0,12 кг;
  • лимонная кислота — 1 гр;
  • три средних яблока.
Пошаговая инструкция:
  1. Сначала возьмемся за муку. Ее нужно просеять через сито и смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром и желтками. Замесить тесто, готовый комок положить в пакет и убрать на полку холодильника на 60 минут.
  2. Подготовить яблоки и разделить их на тонкие дольки.
  3. Форму для запекания обмазать подсолнечным маслом.
  4. Тесто достать из холодильника и раскатать по форме блина.
  5. Выложить на противень, сделать бортики, припечатать их к стенкам формы для запекания вилкой. Получится красивый рельеф.
  6. Сверху на тесто разложить кусочки яблок.
  7. Запекать в течение 20 минут.
  8. За это время белки яиц взбить вместе с пудрой и лимонной кислотой.
  9. Достать блюдо с золотистым верхом и залить получившейся смесью.
  10. Снова поставить в духовку, снизить температуру и готовить в таком режиме 10-15 минут.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Кислый кефир, который остался в холодильнике может послужить хорошей основой для пирога с яблоками. Тесто выйдет более мягким, а вкус — нежным.

Необходимые ингредиенты:
  • три яйца
  • кефир — 0,25 кг;
  • пшеничная мука — 0,4 кг;
  • четыре яблока
  • разрыхлитель теста — 8 гр;
  • сахар — 0,21 кг.
Последовательность исполнения:
  1. Очистите яблоки от кожуры, уберите ненужные семечки и твердую середину, и порежьте мякоть на кусочки.
  2. Прежде чем делать тесто, просейте муку. В этом случае основа пирога получится более воздушной.
  3. В другую посуду разбейте яйца, всыпьте разрыхлитель и сахарный песок. Массу взбейте с помощью миксера.
  4. Вылейте кефир и постепенно добавляйте обработанную муку. Постоянно мешайте массу ложкой, не забывая предотвращать образование комочков. Тесто должно по своей густоте напоминать сметану.
  5. Приготовить форму для запекания и смазать ее растительным маслом.
  6. Первым слоем пойдет половина приготовленного теста, вторым — положите кусочки яблок и сверху залейте их оставшейся половиной теста.
  7. Сначала прогрейте духовку. Как только ее температура дойдет до 180 градусов, положите противень внутрь и запекайте 40 минут.

На кислом молоке

Даже подкисшее молоко может пригодиться. Поэтому не выбрасывайте этот продукт, а задействуйте его в приготовлении вкуснейшего пирога.

Состав рецепта:
  • два яйца;
  • кислое молоко — 0,4 л;
  • сахар — 0,2 кг;
  • пшеничная мука — 0,45 кг;
  • ванилин;
  • четыре яблока;
  • разрыхлитель — 4 гр.
Как приготовить пирог с яблоками:
  1. Разбиваем яйца в посуду, насыпаем сахар и все вместе взбиваем до образования массы с белой пенкой.
  2. Наливаем в эту миску молоко, следом добавляем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель теста. Все тщательно перемешиваем.
  3. Очищаем яблоки и режем их дольками. Соединяем с тестом.
  4. Помещаем массу на предварительно подготовленный противень и запекаем.
  5. Можно украсить готовую шарлотку медом, сметаной или вареньем.

Воздушный шоколадный яблочный пирог

Особый шик и вкус в привычное блюдо привнесет шоколад. Такое яство затмит любой шоколадный десерт.

Необходимые ингредиенты:
  • пять яиц куриных;
  • мука — 0,1 кг;
  • сахар — 0,12 кг;
  • какао — 30 гр;
  • сода — 4 гр;
  • три яблока;
  • молоко — 0,1 л;
  • плитка шоколада;
  • немного уксуса;
  • сгущенка.
Пошаговое приготовление:
  1. Разбить яйца в две миски: в первую пойдут белки, а во вторую — желтки.
  2. В емкость с белками насыпать часть сахара и взбить с помощью венчика до получения крема.
  3. В желтки добавить оставшийся сахар и смешать.
  4. Соединяем содержимое обеих мисок и добавляем в общую массу муку. Не забудьте ее перед этим просеять.
  5. Также обрабатываем какао и засыпаем в тесто.
  6. Обрабатываем яблоки, режем кубиками.
  7. В темное тесто ссыпаем кусочки яблок и шоколада.
  8. Подготавливаем форму для запекания и выкладываем на нее тесто.
  9. Поставить форму в разогретую духовку и готовить полчаса.
  10. Чтобы десерт был еще вкуснее можно полить его специальной пропиткой. Для этого берем подогретое на плите молоко и растворяем в нем немного какао.
  11. Инструкция по приготовлению:
    1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать на дольки.
    2. В мультиварке растопить кусочек масло. Для этого нажмите пункт «Подогрев».
    3. Часть мягкого масла можно использовать на смазывание стенок чаши.
    4. К основной массе добавить сахар.
    5. Первым слоем на дно выкладываются фрукты. Лучше разместить их аккуратнее, так как это будет верх пирога.
    6. На них выкладываются остальные яблоки в хаотичном порядке.
    7. Настал черед теста. Для этого взбить яйца с сахаром, к этой массе добавить муку и разрыхлитель. Добиться консистенции сметаны.
    8. Вылить смесь на яблочный слой.
    9. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Выпечка», таймер — 40 минут.

Яблочная шарлотка, приготовленная в духовке – это вовсе не стандартный яблочный пирог. В ней присутствует некий класс, да и подавать к столу эту выпечку, гордо называя ее шарлоткой, необыкновенно приятно. Это идеальный рецепт для того, чтобы удивить гостей, особенно если они уже на подходе. Состав шарлотки необыкновенно прост, а продукты всегда можно найти в любой кухне, поэтому не придется бежать в магазин. Приготовить основу можно всего минут за пятнадцать минут, поэтому пока он выпекается появиться время приятно поболтать с подругами.

При этом при употреблении шарлотки можно не беспокоиться о талии – выпечка получается очень легкой и малокалорийной. А большое количество яблок не только придадут блюду оригинальность вкуса, но и насытят организм антиоксидантами и витаминами.

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Помните те прекрасные пироги, которые пекла в детстве бабушка. Аромат яблок, который разносился по кухне. Имена эта выпечка и была тем самым оригинальным рецептом шарлотки. В осенний сезон, когда наступает сбор яблочного урожая, обязательно следует наполнить кухню их ароматом, чтобы вспомнить былое время и добавить дому уюта в ненастное время.


Ингредиенты:

  • яйца – 8 шт.;
  • сахар – 400 г;
  • мука – 300 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;

Как готовить классическую шарлотку:

Чтобы шарлотка получилась воздушная, первым делом подготовьте яйца. Разделите их на белок и желток по разным тарелкам. Первым взбейте белок совместно с сахаром, пока не появится устойчивая пенка. Затем понемногу вмешайте желток. Смесь требуется постоянно взбивать не останавливаясь.


Мука просеивается вместе с разрыхлителем. Потом добавьте ее в сахарно-яичную смесь очень маленькими порциями, чтобы не образовывалось комочков. В конечном счете, тесто должно получиться похожим на довольно жирную сметану, но при этом тягучим.


Яблоки помойте и при желании почистите. Нужно помнить, что именно в их кожуре больше всего витаминов. Их нарежьте на дольки равного размера, чтобы они пропеклись одновременно и немного сбрызните лимонным соком. Так они не станут коричневыми.


В смазанную форму для выпечки выливается половина всего теста. Поверх него выложите яблоки, которые затем залейте оставшейся тестовой смесью.


Готовится шарлотка в уже разогретой духовке около 5 минут на температуре в 200 градусов, после чего огонь уменьшается до 160. Так пирог выпекается еще половину часа, после чего его горячим можно подавать к столу.

Шарлотка с яблоками и сметаной – рецепт для духовки

Если вы хотите получить необыкновенно нежную выпечку, то в нее следует добавить сметану. Берите фермерский продукт. Он очень густой и натуральный, так получится восхитительный десерт, который удивит любого.


Ингредиенты:

  • сметана – 200 г;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 200 г;
  • яблоки – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Между собой смешайте сметану, сахар и яйцо. Взбивайте быстрыми движениями венчика до тех пор, пока не получится однородная смесь. После этого при желании можно добавить ваниль и немного корицы, чтобы получился немного пикантный вкус у яблок.
  2. Просеянная заранее мука с разрыхлителем добавляется к сметано-яичной смеси. Все тесто делится на 3 совершенно равные части.
  3. Яблоки промойте и нарежьте дольками. Их следует разделить на 2 равные кучки.
  4. Чтобы начать собирать будущий пирог, одну часть теста вылейте в смазанную форму. На нее выложите яблоки, которые затем залейте второй частью теста. Вновь выложите слой яблок, а оставшееся тесто станет корочкой для шарлотки. В целом будущий пирог может похвастаться сразу 2 яблочными слоями.
  5. Готовится пирог в заранее прогретой духовке около 45 минут. Температура ее должна быть на 180 градусах.

Шарлотка с яблоками на кефире – простой рецепт

Поскольку в этом рецепте используется кефир, то есть кисломолочный продукт, то желательно вместо разрыхлителя взять соду. Кефир самостоятельно погасит ее, а шарлотка станет более вкусной и полезной.

Ингредиенты:

  • яблоки – 800 г;
  • мука – 300 г;
  • кефир – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • сода – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Сливочное масло для этой шарлотки должно быть мягким, поэтому перед готовкой его следует немного подержать при комнатной температуре. Когда оно будет достаточно размягченным, то к нему добавьте сахар и все хорошенько разотрите.


Соду добавьте к кефиру, после чего вылейте его к маслу. Вбейте в эту смесь и яйца. Просеянную муку вмешайте постепенно. Для этого можно использовать и миксер. Когда тесто станет напоминать сметану, то можно отставить его в сторону.

Яблоки нарежьте и приступайте к формировке пирога. На дно формы положите лист пергаментной бумаги, а затем вылейте половину всего теста. На нем размещается начинка в один слой, а сверху выливается все оставшееся тесто.


На приготовление пирога уйдет около часа при температуре в 180 градусов.

Шарлотка с яблоками на скорую руку

Если время совсем уже поджимает, но на стол нужно что-то поставить, то сделайте вариант шарлотки на скорую руку. Несмотря на малое время, которое вы потратите на нее, она получится очень аппетитной и вкусной.


Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • яблоки – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • сода – ½ чайн. л.;
  • соль.

Как готовить:

  1. Яблоки помойте, выньте из них сердцевину и обязательно нарежьте на небольшие ломтики.
  2. На дно формы для выпечки выложите лист пергамента или попросту смажьте его маслом. Выложите в нее все яблоки.
  3. Отдельно взбейте яйца с сахаром до момента растворения оного. Смесь должна получиться однородной. На этом этапе при желании можно для вкуса добавить ванилин или корицу.
  4. В эту смесь добавляется кефир и сода. Все взбейте и постепенно добавьте просеянную муку. Тесто не должно получиться очень густым, потому что в этом случае шарлотка не станет воздушной и нежной.
  5. Тесто выливается на яблоки, после чего шарлотку отправьте на выпечку в духовку. На приготовление уйдет около 45 минут при температуре в 180 градусов.

К столу ее можно подавать с ванильным мороженым, чтобы создать приятный контраст.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Если вам не хватает пышности в вашей шарлотке, то следует использовать такой рецепт. Конечный результат будет очень воздушным и нежным.


Ингредиенты:

  • мука – 240 г;
  • сахар – 200 г;
  • молоко – 125 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • яблоки – 600 г.

Приготовление:

  1. В миксере взбейте яйца, постепенно всыпая к смеси и сахар. Все взбивается вместе около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Следующим добавляется молоко и все нежными движениями перемешивается.
  2. В эту смесь добавьте просеянную муку. Затем все перемешайте, пока не получится тесто однородное и нежное.
  3. Яблоки почистите, и нарежьте на мелкие кусочки. В съемную форму для выпечки вылейте половину всего теста. Распределите его равномерно, а сверху произвольно разложите яблоки. Все залейте оставшимся тестом, разровняйте и отправляйте шарлотку в духовку. Она должна быть разогрета до 180 градусов.

Готовиться пирог будет около 45 минут. Шарлотку можно присыпать для красоты сахарной пудрой.

Первоначальное название знаменитой Русской шарлотки — Charlotte a la parisienne, что переводится, как Парижская шарлотка. Ведь именно Франция, столица кулинарии, подарила нам в 19 веке этот великолепный шедевр. Возникновению этого рецепта мы можем быть благодарны известному повару тех времён Мари Антуану Карему.

Выбирая яблоки для шарлотки, остановитесь на Антоновке, именно этот сорт придаст сладкому тесту недостающую кислинку.Для кислинки в шарлотку можно добавить ягоды, например, смородину или клюкву.

Тесто замешивайте очень тщательно, добиваясь однородности. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом или соком лимона.

Как же готовился этот десерт? Дно формы выкладывалось бисквитным печеньем или уже готовым бисквитом и наполнялась баварским кремом и взбитыми сливками. После этого десерт оставляли остыть до полного загустения.

Что же представляет из себя шарлотка в наше время?

Это лёгкий и нежный бисквитный пирог с яблоками, рецепт которого очень прост:

Для теста:

  • смешивают 4 яйца,
  • по 1-ому стакану муки и сахара,
  • добавляют разрыхлитель.

Для начинки:

Выпекают в духовом шкафу.

Каждая хозяйка стремиться обучиться такому непростому кулинарному искусству, как выпечка. Прежде, чем приступить к этому увлекательному занятию, необходимо внимательно изучить рецептуру и подготовить все необходимые продукты.

Выбирайте только качественные продукты. Обязательно придерживайтесь рецептуры, а также способа приготовления и указанного температурного режима. И тогда у вас всё непременно получится по высшему разряду.


В современной кулинарии существует большое количество всевозможных рецептов шарлотки. Познакомьтесь с некоторыми из них и выберите тот, который вам больше всего по душе. Приготовление займёт у вас немного времени, а результат — пальчики оближешь! Ваши домашние будут просить вас готовить его снова и снова.

Любую разновидность шарлотки можно приготовить на основе этого классического рецепта. Ведь кроме яблок её готовят с добавлением других фруктов, цитрусовых, а также мёда, грецких орехов. Приготовьте этот удивительно вкусный пирог в мультиварке и получите особенно нежную шарлотку.


Преимущество этого рецепта в том, что минимум продуктов даёт бесподобный вкус на выходе! Яблоки для шарлотки лучше взять кислые, твёрдых сортов. Для пикантности их посыпают корицей. Запомните, что на форму диаметром 22 см будет достаточно 3-х яблок, тогда пирог хорошо поднимется и будет воздушным.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 штуки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Яблоки — 4 — 5 штук

Способ приготовления:

Сначала включим духовку на 180 градусов C, чтобы она успела хорошенечко разогреться.

Отделите белки яиц от желтков и взбейте их с сахаром в густую пену. После этого можно вводить желтки.


  1. Для аромата добавим ванилин. Если хотите, положите в тесто 2 чайных ложки корицы. Тогда ванилин класть не надо. Ещё раз хорошенько всё перемешиваем.


Порционно начинаем вводить просеянную муку, постоянно помешивая.


Теперь можно добавить разрыхлитель и коньяк. Ничего страшного, если вы замените его содой. Соды нужно взять на кончике ножа и погасить столовым 9-% уксусом.


Нарежем яблоки крупными кубиками (3 — 4 см) или дольками.


Добавляем яблоки к тесту и аккуратными движениями от стенок ёмкости к центру перемешиваем ложкой.


Берём кусочек сливочного масла и смазываем дно и стенки формочки, в которой будем запекать шарлотку. Так же можно выстелить её и пекарской бумагой.

Переливаем бисквит в подготовленную форму и ставим запекаться.


Проследите за тем, чтобы духовка была хорошо разогрета, иначе тесто не поднимется!

Выпекаем в течение 30 — 40 минут. Спустя это время берём зубочистку и прокалываем шарлотку в нескольких местах. Сухая зубочистка признак того, что пирог готов.


Достаём шарлотку из духовки. Даём ей остыть, а потом перекладываем на плоское блюдо.


Используйте для присыпки какао или сахарную пудру — этот приём не только разнообразит вкус шарлотки, но и послужит украшением. Хотя и без этих присыпок она имеет великолепный вкус!

Если же решите использовать какао, обращайте внимание при покупке этого продукта на его жирность — она должна быть не менее 15 %. Нарезаем кусочками, раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

За основу этого пирога берётся классический рецепт и вводятся такие ингредиенты, как картофельный крахмал и коньяк, благодаря которым шарлотка становится необыкновенно нежной и ещё более аппетитной!

Для этой шарлотки необходимо взять высокую форму — во время выпекания она хорошо поднимается и получается довольно пышной.

Ингредиенты:

  • Мука — 180 грамм
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 3 штуки
  • Яблоки — 3- 4 штуки
  • Ванильный сахар 1 пакетик (10 грамм) (или корица — 2 чайные ложки)
  • Картофельный крахмал — 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Коньяк — 1 чайная ложка
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Кунжут — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Включаем духовку и выставляем на 180 градусов C.

В глубокой ёмкости соединяем белки охлаждённых яиц и сахар. Далее необходимо взбивать, пока масса не увеличится в объёме в 2 раза. Потом вводим желтки и ещё раз хорошо взбиваем.


Муку необходимо смешать с картофельным крахмалом и не забыть добавить разрыхлитель.


Муку предварительно необходимо просеять, тогда она станет более рыхлой и обогатится кислородом. Благодаря этому, тесто получится более однородным и выше поднимется. Не переставая взбивать яичную смесь, порционно всыпаем просеянную муку.


Теперь можно добавить корицу или ванилин — кому, что нравится. Корица придаёт выпечке приятный, чуть терпкий аромат. Запах ванилина отличается нежной сладостью. Вводим коньяк, который можно заменить ромом, ликёром или бренди.


Яблоки нарежем крупными дольками и польём лимонным соком. Если яблоки кисловатые, посыпьте их сахаром.


Для запекания берём высокую форму, смазываем маслом, сверху насыпаем половину порции кунжута.


Тесто делим на две части и заливаем первую — в форму. Пришла очередь яблок — выкладываем их по спирали или внахлёст, заливаем второй половиной теста и даём настояться 10 минут.


Посыпаем кунжутом и ставим в духовку на 30 — 40 минут.


Перед подачей полейте шарлотку растопленным чёрным шоколадом и ваши родные скажут «спасибо»!

Чтобы растопить шоколад, поломайте его на небольшие кусочки, добавьте молока, сложите в мисочку и поставьте на водяную баню.


Подавайте к горячему чаю. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Это ещё один вариант удивительно вкусной шарлотки, манящей своим бесподобным ароматом. Есть здесь один нюанс — в составе теста нет муки. Сочетание необычно вкусного творожного теста и сочных яблок дарят нам прекрасный десерт, а ещё это идеальный вариант детского завтрака. Добавьте в шарлотку груши, сухофрукты или ягоды — и получите новый вкус!

Ингредиенты:

  • Творог — 250 грамм
  • Сахар — 1 стакан
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Коньяк — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 10 грамм (или корица — 2 чайные ложки)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Яблоки — 4- 6 штук
  • Сахарная пудра — 1 — 2 столовые ложки (для присыпки)
  • Панировочные сухари — ½ стакана

Способ приготовления:

Включаем духовку и выставляем на 220 градусов C.

Растопим сливочное масло на водяной бане: порубим его на мелкие кусочки, поместим в небольшую ёмкость. В более глубокую кастрюльку набираем воду, как только она закипит, помещаем туда ёмкость с маслом. Постоянно помешивая, ждём полного растворения масла.


Белки яиц взбиваем в пену, затем тонкой струйкой засыпаем сахар и взбиваем до появления густых пиков.


После этого постепенно вводим желтки, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель. Тщательно вымешиваем тесто. Творог поместим в блендер и будем взбивать до исчезновения крупинок.


В масляно-яичную смесь высыпаем манную крупу. Хорошо перемешиваем.


Соединяем все ингредиенты, тщательно вымешиваем. Теперь добавляем коньяк, корицу или ванильный сахар, ещё раз перемешиваем и даём постоять 15 минут, чтобы набухла манка.


Первым слоем в этом рецепте идут яблоки, которые во время запекания становятся мягкими и рассыпчатыми. Поэтому дно формы необходимо не только смазать маслом, но и посыпать панировочными сухарями.

Часть яблок моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем на 8 частей.


Выкладываем яблоки в форму, заливаем тестом.


Из оставшихся яблок делаем украшение для шарлотки. Очистим их от кожуры и разрежем пополам. Теперь яблоки нужно нарезать гармошкой не доходя до края примерно по 0,5 сантиметров. Готовые «гармошки» выкладываем на тесто, сбрызгиваем соком лимона.


Ставим в духовку, через 5 минут снижаем температуру до 180 градусов C.

Как только верх шарлотки подрумянится, накройте форму промасленной бумагой или пищевой фольгой. Это необходимо сделать, чтобы пирог равномерно пропёкся, а верхушка не подгорела. Выпекаем до готовности 40 — 45 минут.

Берём зубочистку, чтобы определить готовность нашего шедевра. Если тесто к ней не прилипает, достаём шарлотку из духовки и даём ей остыть.

На плоскую тарелку выкладываем остывшую шарлотку и посыпаем сахарной пудрой.Пудру легко приготовить самим. Для этого берём самый обычный сахар и помещаем его в блендер — всё пудра готова! Можно растолочь сахар в металлической или керамической ступке.


Приятного аппетита!


Шарлотка с орехами и изюмом

Ароматный пирог — душа застолья, главной задачей которого является удачно, вкусно и красиво завершить трапезу.

Шарлотка с орехами и изюмом — это ещё один потрясающий яблочный десерт, вкусом которого хочется наслаждаться снова и снова. Десерты, как никакие другие блюда, дают возможность тому, кто их готовит, проявить фантазию. Добавьте в эту шарлотку изюминку, и сможете удивить самого придирчивого гурмана!

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 стакана
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйца — 6 штук
  • Сметана 2 столовой ложки
  • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Яблоки — 5 штук
  • Грецкие орехи — горсть
  • Изюм – горсть
  • Сухари панировочные — ½ стакана
  • Масло сливочное — для смазывания формы

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 180 градусов C.

В глубокой ёмкости соединяем яйца и сахар. Теперь их нужно взбивать миксером, пока объём не увеличиться вдвое. На этом этапе можно добавить ванилин. К яичной смеси добавляем сметану, смешанную с разрыхлителем.

Сметану для шарлотки брать не обязательно саму жирную и густую — 20-% вполне подойдёт. Порционно высыпаем муку и, не переставая помешивать, добиваемся однородной консистенции теста.

Дно и бортики формы смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если вы приобретаете сухари в магазине, обратите внимание на то, чтобы они были плотно упакованы, а срок хранения был не более 1 месяца. можете приготовить сухари самостоятельно. Это очень просто — сначала нарезанный хлеб зажаривается в духовке, а потом измельчается блендером.


Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Теперь их необходимо выложить на дно формы в два слоя.

Посыпаем орехами яблоки. Добавляем промытый и высушенный изюм.


Выливаем тесто и даём постоять 5 минут. Если яблоки, орехи и изюм поднимутся на поверхность — это допустимо, так как тесто по этому рецепту получается жидким.


Ставим в разогретую духовку. Через 20 минут проверяем — если появилась золотистая корочка, накрываем пирог фольгой или промасленной бумагой, чтобы он равномерно пропёкся, а верх не сгорел. Общее время приготовления 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.


Остывшую шарлотку разрезаем на порции и раскладываем по тарелкам. Можно подать её с растопленным мороженым или шоколадным соусом.


Приятного аппетита!

Шарлотка из батона с яблоками

Этот рецепт был на пике популярности в дефицитные времена Советского Союза. Однако, продукты для шарлотки были в каждом доме. Она была любимым лакомством всех девчонок и мальчишек. Аромат свежего хлеба и печеных яблок — что может быть лучше?!

Ингредиенты:

  • Батон — 200-300 грамм
  • Яйца — 4 штуки
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 1 стакан (или чуть меньше)
  • Ванилин — на кончике ножа (или корица 2 чайные ложки)
  • Яблоки 4-5 штук
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Сливочное масло — для смазывания формы

Способ приготовления:

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов C.

Берём чёрствый батон, нарезаем его кусочками толщиной около 1 см. Теперь нужно взять форму и смазать маслом, а затем выложить кусочки нарезанного батона.


Вымытые яблоки нарезаем дольками, кружочками толщиной до 1 см или крупными кубиками. Выкладываем сверху на батон.


Яблок можно положить и побольше, выкладывая в два слоя.


Сделать шарлотку вкуснее можно, добавив сливочное масло. Возьмём кусочек масла весом 50 — 70 гр, порубим его и выложим на яблоки. В глубокой миске взбиваем вилкой или венчиком яйца с сахаром.


Вливаем молоко, добавляем ванилин или корицу. И снова хорошо размешиваем. Выливаем яичную смесь к батону и яблокам. Ставим в духовку на 30 минут.


Остужаем шарлотку и перекладываем на блюдо.


Такую шарлотку можно делать многослойной, чередуя батон и яблоки. Стенки формы можно выкладывать батоном, а середину заполнить яблоками. Единственное, если вы решили сделать многослойную шарлотку, то и заливки нужно будет приготовить больше.

Экспериментируйте — добавьте в шарлотку орехи или изюм, а сахар замените мёдом. Добавляйте то, что вам нравится, и результат может превзойти все ожидания!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Секреты приготовления шарлотки:

Выбирая яблоки для шарлотки, остановитесь на Антоновке, именно этот сорт придаст сладкому тесту недостающую кислинку.

Для кислинки в шарлотку можно добавить ягоды, например, смородину или клюкву.

Чтобы получить другой вкус, обжарьте яблоки для шарлотки. Для этого их нужно очистить от кожуры и нарезать на 8 частей. Затем в сковороде растопить кусочек (50 грамм будет достаточно) сливочного масла, добавить немного сахара (2 -3 столовые ложки) и корицы (1 чайную ложку), томить на маленьком огне, пока не получится карамель. Теперь можно добавить яблоки и, помешивая, обжаривать 3 — 4 минуты.

Сбрызнете яблоки соком лимона — и они не потемнеют.

Яйца предварительно следует охладить, тогда тесто получится более воздушным. Причём сначала можно взбить белок сахаром до густой стойкой пены, а потом уже добавить желток.

Муку обязательно нужно просеять, насытив её кислородом.

Чтобы тесто было более рассыпчатым, часть муки можно заменить манкой.

Чтобы тесто лучше поднялось, его продолжительное время перемешивают миксером; при этом сверху пирога во время запекания будет образовываться хрустящая сахарная корочка.

Тесто замешивайте очень тщательно, добиваясь однородности.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом или соком лимона.

Тесто будет пышнее, если добавить алкоголь: ликёр, ром, бренди или коньяк.

Чтобы тесто не подгорело, поставьте в духовку мисочку с водой.

Для создания приятного аромата используйте ванильный сахар или корицу, тёртую цедру апельсина или лимона.

Если яблоки кладёте поверх теста, обваляйте их в муке, тогда они не опустятся на дно. Так же это делается для того, чтобы слишком сочные яблоки не пустили много сока, испортив шарлотку.

В шарлотку, кроме яблок, можно добавить груши или сливы. Выбирайте те фрукты, которые вам больше нравятся.

Можно обогатить вкус шарлотки, добавив грецкие орехи,мак, изюм, кунжут, мёд.

Тесто можно готовить на кефире, сметане, с домашним творогом или манной крупой. Соблюдайте эти несложные правила приготовления и вашем доме всегда будет стоять непревзойдённый аромат великолепной выпечки! А домашние обязательно скажут вам спасибо и поросят добавки!

Всем привет друзья. Сегодня мы будем готовить очень вкусный яблочный пирог, а если быть точнее яблочную пышную шарлотку.

Ингредиентов надо очень мало, рецепт шарлотки простой. И получается шарлотка очень вкусной.

Итак нам понадобятся

  • 3 шт яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки в/с
  • 3-4 яблока (кисло-сладких)
  • молотая корица 1 ч. ложка (дает вкусный аромат с яблоками)

Пере тем как начнем готовить вкусный яблочный пирог, ставим разогреваться духовку до 180 С°.

Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки и белки мы будем взбивать по отдельности. Белки взбиваем до образования пышной пены. Белки лучше взбивать в глубокой емкости, так как они имеют свойство увеличиваться. Из трех белков получилась такая объемная пышная пена.

Теперь переходим к желткам, их тоже нужно взбить.

В взбитые белки постепенно добавляем сахар, при этом не переставая их взбивать. Так же взбивая добавляем чайную ложку с горкой корицы. Затем добавляем взбитые желтки, одновременно взбивая при этом.

После так же понемногу, постепенно засыпаем муку, при этом не переставая взбивать. Можете конечно муку взбивать вручную венчиком или лопаткой, желательно только чтобы не образовались комочки. Перед добавлением муку желательно просеять. Тесто в итоге должно получится по консистенции как густая сметана. Оно не должно быть слишком густым, так как мы будем заливать его в форму.

Теперь нам нужно приготовить начинку для шарлотки. Яблоки нужно помыть, очистить от сердцевины, можете очистить и от кожуры если хотите. Яблоки будем нарезать дольками, если вы не любите крупно нарезанные яблоки в пироге, то режьте по своему вкусу и размеру. Количество яблок мы берем из расчета, чтобы ими можно было закрыть дно формы, в которой будем выпекать пирог.

Теперь нужно подготовить форму. Форму можете взять в принципе любую, которая есть у вас дома. Дно и бока формы нужно хорошо смазать сливочным маслом. На дно формы льем 1/3 часть теста, и распределяем его равномерно по дну формы. Затем по дну распределяем равномерным слоем нарезанные яблоки.

И заливаем яблоки в форме оставшейся частью теста, и ложкой распределяем тесто по вверх яблок. Желательно чтобы тесто покрыло яблоки полностью, но это не обязательно.

Теперь отправляем яблочный пирог в духовку, где будем выпекать его около получаса при 180 С°. Но ориентироваться нужно по образовавшейся корочке, она должна получиться поджаристо-коричневого цвета.

В конце пирог можно будет посыпать сахарной пудрой.

После того как приготовиться ваш пирог, сразу его не нарезайте. Оставьте его до полного остывания и лишь потом нарежьте на кусочки.

Всем привет! Сегодня у нас шарлотка с яблоками , по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото. Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон, и яблоки созревают — значит самое время готовить шарлотку.

— Обожаю запах пирога на кухне, особенно когда из духовки веет ароматом румяных яблочек. А вам нравится шарлотка? Любите этот вкусный пирог? Напишите ниже своё мнение…

Сторонников сладких пирогов, которые согласятся в изысканности этого пирога, пожалуй много. И среди множества разнообразных начинок, начинка с яблоками, занимает первое место. Яблочный пирог, называемый шарлоткой, готовится чаще других пирогов.

Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. (из википедии)

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.



Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками – кому как нравится.


Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.


В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.


Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Кроме классического рецепта, существует множество вариантов в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. Одной из таких добавок является сметана.

250 гр. муки, 500 гр. яблок, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Разбиваем в миске яйца и взбиваем их с сахаром.



Нарезаем яблоки. Половину яблок высыпаем в подготовленную форму и заливаем сверху тестом. Выкладываем оставшуюся часть яблок вторым слоем сверху теста.


В предварительно нагретую духовку ставим пирог и выпекаем 40-45 минут


По окончании выпечки получаем вкусную шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки – это с использованием кефира.

Рецепт такого пирога включает в себя следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды или разрыхлителя.


Готовим яблоки, для этого их моем и чистим. Можно кожуру и не удалять. Режем яблоки на тонкие ломтики.

Берем муку и, предварительно, ее просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем щепотку соды. Добавляем кефир и тщательно все перемешиваем. При перемешивании добавляем постепенно муку. Тесто делаем немного гуще, чем для оладьев.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.



Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.



По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс приготовления шарлотки

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель – это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако, если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя вам не обойтись. Причем, свои разрыхляющие способности это вещество приобретает при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобятся:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром до появления густой пены. Далее добавляем небольшими порциями муку, а так же соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Делаем все это без помощи блендера, что бы разрыхлитель подействовал.


Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Яблоки чистим, нарезаем на дольки и складываем в формочку для выпекания.

Сверху выливаем подготовленное тесто и ставим в духовку для запекания. Что бы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала готовки протыкаем ею пирог. Если зубочистка вышла из него сухой, то шарлотка готова и ваше блюдо можно вынимать.

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.


Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.


Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.


Рецепт от Высоцкой Юлии

В интернете достаточно много различных кулинарных блогов, на которых можно найти нужный рецепт. Но среди них выделяются такие, которые по праву могут называться электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов – «Едим дома», где можно найти интересные кулинарные Рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди разных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.


Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1%-го кефира, 4 шт. яблок, 100 г сливочного масла, 1 пакет разрыхлителя, 2 шт. куриных яиц, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и делится на четыре этапа:

ШАГ 1

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

ШАГ 2

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

ШАГ 3

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

ШАГ 4

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180°С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20 — 25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками


Иногда может случиться такое, что вы решили приготовить шарлотку, а яиц, которые необходимы для теста нет. Но, оказывается, приготовить вкусный пирог можно и без них.

Конечно, без яиц получить пышное тесто невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по такому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что не надо взбивать яйца. В приготовленную посуду выливаем кефир, солим по вкусу и добавляем муку. Далее добавляем сахар, ваниль и гашеную уксусом соду или разрыхлитель. В самом конце выливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.


В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки и выливаем тесто. После этого ставим пирог в духовку на 40 минут.


Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.


Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.


Приятного вам аппетита!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки – американцы, фрицы – немцы).

Читайте также…

Шарлотка пышная с яблоками в духовке – 9 рецептов

Пышная шарлотка с яблоками в духовке – очень легкий и быстрый десерт.

При соблюдении всех правил пирог получается мягким, нежным и воздушным. Быстрота приготовления и доступность ингредиентов делает блюдо еще привлекательнее для хозяек.

Содержание материала:

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками?

Среди множества рецептов несложно найти самый подходящий вариант. Гораздо труднее проследить, чтобы десерт получился пышным и вкусным. Для этого необходимо следовать ряду рекомендаций.

Какое тесто больше подходит для пирога?

Чтобы тесто не осело, стоит взбивать белки в одной миске, а желтки – в другой. При этом используйте охлажденный продукт. Так вся масса легче собьется и получится более пышной. Проследите, чтобы мука была сухой, без комочков. Используйте только пшеничный вид первого или высшего сорта.

При какой температуре и сколько по времени выпекать?

  1. За 15 минут перед запеканием необходимо включить духовку и ждать, пока она разогреется, и только тогда вставлять противень.
  2. Оптимальная температура для готовки – 180 градусов Цельсия.
  3. Среднее время запекания – 40 минут.
  4. Не забывайте в конце готовки проверить с помощью зубочистки, насколько хорошо пропекся пирог изнутри.
  5. Не открывайте в процессе выпечки дверцу плиты, иначе тесто бисквита может осесть и превратиться в плоский блин.

Классический рецепт

Для этого рецепта нужно взять антоновские яблоки, так как для классической шарлотки более приемлемы яблоки с небольшой кислинкой.

И вкус получается соответствующий.

Необходимо взять:
  • пять куриных яиц;
  • мука хлебопекарная – 0,13 кг;
  • сахар – 0,16 кг;
  • 3-4 яблока среднего размера;
  • лимонный сок – 10 мл.
Последовательность исполнения:
  1. Обработайте яблоки, очистив их от кожуры, семечек и сердцевины. Порежьте на небольшие ломтики.
  2. Сбрызните лимонным соком кусочки яблок. Это делается во избежание их потемнения.
  3. Разбейте в миску яйца и взбейте их с помощью блендера в течение 7 минут.
  4. Добавьте к ним сахарный песок, порционно не переставая взбивать.
  5. Проследите, чтобы в муке не было комочков. Для этого стоит просеять ее через сито несколько раз. Добавьте муку к яйцам.
  6. После этого можно включать духовку.
  7. Промажьте форму для запекания маслом, сверху насыпьте немного сухой муки или манной крупы.
  8. На дно поместите яблоки, залейте их тестом.
  9. Режимы: температура – 180°С, время – 40 минут.

Готовый пирог украсить сахарной пудрой или корицей.

Выпекаем пышный пирог с хрустящей корочкой в духовке

Рецепт приготовления немного отличается от классического способа. Некоторые секреты позволят насладиться пышной корочкой яства.

Список ингредиентов:
  • мука – 0,25 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • три яйца;
  • четыре средних яблока;
  • растительное масло для смазывания.
Последовательность исполнения:
  1. Яблоки помыть, избавить от кожуры и сердцевины с семечками. Мякоть можно натереть на терке, или порезать соломкой.
  2. Противень застелить бумагой для запекания, или смазать маслом.
  3. На его дно толстым слоем (2 см) выложить кусочки яблок.
  4. Миксером взбить яйца. Дождаться, пока появится белая пенка.
  5. Насыпьте сахар, продолжая процесс.
  6. Насыпьте по частям муку. Масса будет становиться все гуще и гуще.
  7. Распределите тесто по всей поверхности яблок.
  8. Не забудьте за 10-15 минут разогреть духовой шкаф.
  9. Вставьте противень и закройте крышку. Время приготовление около получаса. Для удобства установите таймер. В конце запекания проверьте, имеет ли пирог золотистый цвет. Если да, то можно доставать. Дайте ему настояться и остыть.

Рецепт твороженной шарлотки

Помимо яблок в такой пирог можно добавить творог. Шарлотка на кефире получится вкусной и питательной.

Читайте также: шарлотка с клубникой

Список компонентов:
  • творог – 0,2 кг;
  • три яблока;
  • четыре яйца;
  • сахар – 0,15 кг;
  • мука пшеничная – 0,2 кг;
  • сметана – 60 гр;
  • разрыхлитель теста – 10 гр;
  • сливочное масло и соль по вкусу.
Последовательность исполнения:
  1. В яичную массу насыпать сахар и тщательно взбить.
  2. Обработать яблоки вышеуказанным способом.
  3. В другую посуду положить творог, налить сметану и смешать.
  4. Содержимое первой миски перелить во вторую.
  5. В муку добавить разрыхлитель и немного соли.
  6. Порционно насыпать ее в основную массу и сделать тесто.
  7. Подготовить форму для запекания, первым слоем залить тесто, сверху выложить яблоки в форме солнышка или цветочка.
  8. Начать готовку при 180 градусов. В процессе выпекания крышку духовки не открывать! Только после того, как пройдет 40 минут.
  9. Не забудьте проверить, пропеклось ли тесто, применив зубочистку. Если она будет сухая, значит, пирог прекрасно испекся.

На быструю руку со сметаной заливкой

Если времени осталось мало, а нужно срочно приготовить десерт, то вполне подойдет рецепт шарлотки на скорую руку.

Список ингредиентов:
  • четыре яйца;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мука – 0,2 кг;
  • сода чайная – 5 гр;
  • соль – 6 гр;
  • четыре яблока;
  • сметана по вкусу.
Как приготовить простой рецепт шарлотки с яблоками:
  1. Взбейте белки с половиной всего количества сахара в посуду № 1.
  2. В миске № 2 взбейте желтки со второй частью сахарного песка.
  3. Соедините эти ингредиенты, и порционно всыпьте муку, постоянно помешивая венчиком. Следите, чтобы не появлялись комочки. Должно получиться тесто, напоминающее сметану.
  4. В эту массу насыпьте соль и соду.
  5. Обработайте яблоки.
  6. Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла.
  7. На его дно положите яблоки и залейте их массой теста. Постарайтесь сделать так, чтобы масса накрыла слой яблок.
  8. Сверху можно опять выложить яблоки и залить их второй порций теста.
  9. Время запекания – 40 минут.
  10. После приготовления теплый пирог залейте сметаной.

Из нежного песочного теста

Песочное тесто делает пирог более нежным и рассыпчатым. Больше всего данный рецепт подходит для чаепития.

Понадобится:
  • два куриных яйца;
  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • мука первого сорта – 0,25 кг;
  • соль – 4 гр;
  • сахарная пудра – 0,12 кг;
  • лимонная кислота – 1 гр;
  • три средних яблока.
Пошаговая инструкция:
  1. Сначала возьмемся за муку. Ее нужно просеять через сито и смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром и желтками. Замесить тесто, готовый комок положить в пакет и убрать на полку холодильника на 60 минут.
  2. Подготовить яблоки и разделить их на тонкие дольки.
  3. Форму для запекания обмазать подсолнечным маслом.
  4. Тесто достать из холодильника и раскатать по форме блина.
  5. Выложить на противень, сделать бортики, припечатать их к стенкам формы для запекания вилкой. Получится красивый рельеф.
  6. Сверху на тесто разложить кусочки яблок.
  7. Запекать в течение 20 минут.
  8. За это время белки яиц взбить вместе с пудрой и лимонной кислотой.
  9. Достать блюдо с золотистым верхом и залить получившейся смесью.
  10. Снова поставить в духовку, снизить температуру и готовить в таком режиме 10-15 минут.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Кислый кефир, который остался в холодильнике может послужить хорошей основой для пирога с яблоками. Тесто выйдет более мягким, а вкус – нежным.

Необходимые ингредиенты:
  • три яйца
  • кефир – 0,25 кг;
  • пшеничная мука – 0,4 кг;
  • четыре яблока
  • разрыхлитель теста – 8 гр;
  • сахар – 0,21 кг.
Последовательность исполнения:
  1. Очистите яблоки от кожуры, уберите ненужные семечки и твердую середину, и порежьте мякоть на кусочки.
  2. Прежде чем делать тесто, просейте муку. В этом случае основа пирога получится более воздушной.
  3. В другую посуду разбейте яйца, всыпьте разрыхлитель и сахарный песок. Массу взбейте с помощью миксера.
  4. Вылейте кефир и постепенно добавляйте обработанную муку. Постоянно мешайте массу ложкой, не забывая предотвращать образование комочков. Тесто должно по своей густоте напоминать сметану.
  5. Приготовить форму для запекания и смазать ее растительным маслом.
  6. Первым слоем пойдет половина приготовленного теста, вторым – положите кусочки яблок и сверху залейте их оставшейся половиной теста.
  7. Сначала прогрейте духовку. Как только ее температура дойдет до 180 градусов, положите противень внутрь и запекайте 40 минут.

На кислом молоке

Даже подкисшее молоко может пригодиться. Поэтому не выбрасывайте этот продукт, а задействуйте его в приготовлении вкуснейшего пирога.

Состав рецепта:
  • два яйца;
  • кислое молоко – 0,4 л;
  • сахар – 0,2 кг;
  • пшеничная мука – 0,45 кг;
  • ванилин;
  • четыре яблока;
  • разрыхлитель – 4 гр.
Как приготовить пирог с яблоками:
  1. Разбиваем яйца в посуду, насыпаем сахар и все вместе взбиваем до образования массы с белой пенкой.
  2. Наливаем в эту миску молоко, следом добавляем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель теста. Все тщательно перемешиваем.
  3. Очищаем яблоки и режем их дольками. Соединяем с тестом.
  4. Помещаем массу на предварительно подготовленный противень и запекаем.
  5. Можно украсить готовую шарлотку медом, сметаной или вареньем.

Воздушный шоколадный яблочный пирог

Особый шик и вкус в привычное блюдо привнесет шоколад. Такое яство затмит любой шоколадный десерт.

Необходимые ингредиенты:
  • пять яиц куриных;
  • мука – 0,1 кг;
  • сахар – 0,12 кг;
  • какао – 30 гр;
  • сода – 4 гр;
  • три яблока;
  • молоко – 0,1 л;
  • плитка шоколада;
  • немного уксуса;
  • сгущенка.
Пошаговое приготовление:
  1. Разбить яйца в две миски: в первую пойдут белки, а во вторую – желтки.
  2. В емкость с белками насыпать часть сахара и взбить с помощью венчика до получения крема.
  3. В желтки добавить оставшийся сахар и смешать.
  4. Соединяем содержимое обеих мисок и добавляем в общую массу муку. Не забудьте ее перед этим просеять.
  5. Также обрабатываем какао и засыпаем в тесто.
  6. Обрабатываем яблоки, режем кубиками.
  7. В темное тесто ссыпаем кусочки яблок и шоколада.
  8. Подготавливаем форму для запекания и выкладываем на нее тесто.
  9. Поставить форму в разогретую духовку и готовить полчаса.
  10. Чтобы десерт был еще вкуснее можно полить его специальной пропиткой. Для этого берем подогретое на плите молоко и растворяем в нем немного какао.
  11. Готовую шарлотку полить сгущенкой и пропиткой.

В мультиварке

В мультиварке блюдо готовится дольше, но усилий прилагается минимум, а умная кухонная техника сама контролирует процесс приготовления.

Вам понадобятся:
  • мука первого сорта – 0,2 кг;
  • четыре куриных яйца;
  • четыре яблока;
  • сахар – 0,16 кг;
  • разрыхлитель теста – 10 гр;
  • масло сливочное – 50 гр.
Инструкция по приготовлению:
  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать на дольки.
  2. В мультиварке растопить кусочек масло. Для этого нажмите пункт «Подогрев».
  3. Часть мягкого масла можно использовать на смазывание стенок чаши.
  4. К основной массе добавить сахар.
  5. Первым слоем на дно выкладываются фрукты. Лучше разместить их аккуратнее, так как это будет верх пирога.
  6. На них выкладываются остальные яблоки в хаотичном порядке.
  7. Настал черед теста. Для этого взбить яйца с сахаром, к этой массе добавить муку и разрыхлитель. Добиться консистенции сметаны.
  8. Вылить смесь на яблочный слой.
  9. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Выпечка», таймер – 40 минут.

Пышная шарлотка с яблоками: 11 классических рецептов приготовления

Яблочный спас вот-вот наступит или уже наступил, а яблок в этом году видимо-невидимо. Блюд с этим фруктом придумано множество, но популярным всё же осталась шарлотка с яблоками.

Это самый простой классический рецепт пирога из яблок. Поэтому при вопросе, что будешь печь в августе-сентябре, а может быть и в другой день (когда хочется)? Ответ очевиден: шарлотку. А уж там с яблочками или без них, решает сама хозяйка.

Сегодня пошагово:

Шарлотка с яблоками в духовке — классический рецепт

Вы просто не представляете, как я обожаю этот десерт. Именно из яблок, потому что они придают пирогу неповторимый кисловатый вкус. Вообразите, как вы положили лакомый кусочек, затем кислинка, потом мякоть пропитанного яблочным соком нежного теста. Ум-м-м, просто пальчики оближешь!

Чтобы вас не мучить, сразу же выкладываю процесс приготовления, а чуть ниже советы: какие яблоки лучше выбрать и как сделать идеальное тесто.

Как приготовить классическую шарлотку

Основные ингредиенты:

  1. Яблоки – 3-4 штуки среднего размера (700грамм),
  2. Куриное яйцо – 5-6 штук,
  3. Мука – 2-3 стакана (200-300 грамм),
  4. Сахарный песок – 250 г. (1,5 стакана),
  5. Сливочное масло – 30-50 г.,
  6. Разрыхлитель теста или гашеная сода – 10-15грамм,
  7. Соль, корица, ванилин по вкусу.

Рецепт Приготовления по шагам:

Шарлотка с яблоками классический рецепт с фото

Яблочки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Растопите масло и смажьте форму для выпекания (только дно, бока не нужно).

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сахар половина и желтки тщательно перемешать до белой консистенции.

Взбиваем белки с солью до густой пены. Оставшийся сахар и ванилин добавьте в получившуюся массу и перемешивайте до полного растворения.

Аккуратно смешайте белки и желтки.

Засыпьте медленно муку и мешайте, пока не исчезнут комочки. (Обязательно просейте пред этим муку).

Половину яблок положите на дно формы.

Влейте половину полученного бисквитного теста, выложите остальные яблоки и долейте оставшиеся.

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму выпекаться.

Выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить готова ли шарлотка или нет (испеклось ли тесто), нужно зубочисткой проткнуть пирог в нескольких местах. Если не пристает – значит готова. Во время выпечки духовку не стоит открывать.

Остудите и переверните форму, чтобы яблочки оказались на верху.

Нарежьте на порции. Любители «шикануть» перед гостями посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, поливают абрикосовым или мятным соусом.

Видео рецепт яблочной классики:

Идеальное тесто для шарлотки

Рецепт популярного яблочного пирога до безумия прост, но какой же изумительный аромат, а потом и вкус.

Не секрет, что любители полакомиться этим изысканным блюдом и рьяные домохозяйки напридумывали всевозможные варианты и способы приготовления идеального теста для шарлотки. В свою очередь можно найти неплохой замес-основу:

  • Бисквитное (жидкое) тесто
  • Песочное
  • Слоеное
  • Дрожжевое (сдобное)

Как приготовить жидкое тесто (бисквит)

Бисквитное тесто – самое быстрое для классической шарлотки по оригинальному рецепту. Его замесить легко. Нужны всего лишь: мука, яйца, сахар и сода (или разрыхлитель).

Приготовление:

  1. Яйца (4 шт.) с 1 стаканом сахара взбить до бела.
  2. Добавляете в яичную смесь 1 стакан муки и щепотку разрыхлителя. Тщательно перемешайте.
  3. Тесто для шарлотки из яблок готово.

Песочное тесто

Это тесто как правило чаще используют как основу. В состав входит: сливочное масло или маргарин, мука и сахар, яйца, кондитерский порошок (разрыхлитель) или гашеная сода. Пропорций сахар/масло/мука: 1/2/3.

Как приготовить песочное тесто:

  1. Просеять через сито муку (2 стакана) и всыпать в нее разрыхлитель (1 чайная ложка), смешать.
  2. Добавить в мучную смесь масло (200 грамм) и взбить до однородной массы.
  3. Желтки отделяем от белков и перемешиваем с сахаром. (2яйца).
  4. Полученный замес делим на 2 части и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
  5. Один кусок теста (самый большой) раскатываем и укладываем на дно формы, делая по краям бортики.

Слоеное тесто

Слоёнка – альтернатива двум предыдущим тестам. Слоеное тесто придаст яблочной шарлотке воздушность. Его готовить чуть дольше. Если есть возможность, можно приобрести в магазине уже готовое.

Ели решились делать всё сами в домашних условиях, то вам потребуется: мука, яйца, масло, сахар, соль.

Как приготовить:

  1. Растопить сливочное масло (полпачки) смешиваем с яйцом и сахаром.
  2. Добавляем соль, муку и воду. И взбиваем до получения пластичного теста.
  3. Тонко раскатываем тесто и складываем. Так повторить 4-6 раза (раскатать и сложить).
  4. Делим замес на две части. Из большего вытягиваем корж с ботиками. Второй кусок – поверх начинки или сеточкой.

Дрожжевое тесто (сдобное)

Сдобное – значит с молоком, дрожжевое – с дрожжами.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (400-500 грамм),
  • молоко (1-2 стакана),
  • сахар (100 грамм),
  • яйца (2 штуки),
  • дрожжи сухие (5-6 грамм),
  • сливочное масло (40-50 грамм).

Процесс приготовления:

Сахарный песок добавляем в растопленное масло, ещё желтки и всё взбиваем.

Подогреваем молоко до 35 градусов. В молоко добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешиваем. Ждём, когда поднимется.

Просеиваем муку и смешиваем с полученными смесями, оставляем на час.

Ну а дальше раскатываем в коржи и выкладываем в форму для выпекания.

Какие яблоки выбрать для шарлотки?

По большому счёту для яблочного пирога подойдут любые сорта фруктов. Всё зависит от вкусовых потребностей: кому-то нравятся сладкие, кому-то по кислее. Кстати, именно кисло-сладкий вкус шарлотки отличает её от других пирогов.

А для этого нужны особые сорта яблок: Антоновка, Семеренко. Не выбирайте мягкие и слишком сочные (и те что хранились на зиму).

Стоит ли срезать кожицу? Опять же, как вы пожелаете. Мы используем молодые плоды. У них кожица тонкая.

Маленький секрет – хитрость для особенно вкусного десерта из яблок. Попробуйте приготовить идеальные яблочки. Что нужно сделать? Нужно испечь карамель: на сковороде на медленном огне томить сахар, корицу и сливочное масло. Свежие яблоки освободите от кожуры и сердцевины. Нарезать дольками и обжарить с обеих сторон в получившейся карамели.

Классический рецепт шарлотки из яблок слишком простой, как показалось некоторым гурманам. И они стали добавлять различные продукты, пытаясь обновить и сделать совершеннее. Так появились и другие рецепты этого десерта к чаю.

Вкусная Пышная Шарлотка с яблоками в духовке

Для выпекания в духовке и получения самой вкусной и пышной яблочной шарлотки необходимо выполнять некоторые правила приготовления, которые проверили и перепроверили различные домохозяйки.

Хитрости приготовления

Первым правилом я считаю – желание, готовность приготовить десерт для своих любимых с душой. Знайте, что только ваше настроение и положительные эмоции помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр. «Как бы и что-то сварганить» – неправильный подход. Блюдо должно быть желанным.

Второе правило: продукты всегда свежие, только они передают неподдельный аромат и вкус блюду.

Что касаемо, шарлотки из яблок, которая просто обязана при правильном подходе получиться и пышной, и вкусной:

  • Главное, чтобы яблочки сохранили неповторимый кислый вкус и не были слишком сочными,
  • Мука хорошо просеяна (таким образом мука насыщается кислородом и пирог становится воздушным),
  • Тщательно взбивайте яйца. От такого как вы хорошо вспушите яичную смесь – у вас получится лёгкое тесто,
  • Форму для выпекания смажьте маслом, не без излишка – только дно, и то слегка,
  • Включите духовку перед приготовлением замеса, чтобы она хорошенько прогрелась.

Как приготовить за 5 шагов?

Нам понадобиться:

  • яблоки (3-4 штуки),
  • мука (1 стакан),
  • сахарный песок (1 стакан),
  • куриное яйцо (3-4 штуки).

Смотрите пошаговый рецепт по фото выше:

1 шаг: Включите духовку на 180 градусов.

2 шаг: Приготовьте яично-сахарную консистенцию, густую, белого цвета.

3 шаг: Замесите тесто. Просеянную муку потихоньку (маленькими порциями) добавляйте к яйцам.

4 шаг: Нарежьте дольками яблоки (прежде очистите их от сердцевины и кожуры).

5 шаг: На дно формы выложите яблоки и влейте жидкое тесто (слабо встряхивайте форму, чтобы бисквит равномерно распределился между дольками начинки). И в духовку.

Как узнать, что пирог готов?

Если зубочистка останется сухой после того, как вы проткнёте ей пирог – Готова! Сколько времени печь? Корочка подрумянилась, десерт приподнялся, прошло 30-40 минут – Всё!

Воздушная и нежная яблочная шарлотка — бабушкин рецепт

По такому бабушкиному рецепту получается действительно пышная и вкусная шарлотка. Это простой рецепт для каждой хозяйки.

Ведь для прекрасной хозяйки не нужно проводить длительное время на кухне, а лучше запомнить хороших рецептов и их должно быть несколько, которые можно приготовить с легкостью и не тратить много времени.

Это выпечка готовиться очень легко, и на удивления всегда получается вкусной. Она не теряет никаких вкусовых качеств, и может заменить как десерт, так и сладким перекусом.

Это блюдо придумано англичанами. Ведь в Англии тоже было популярное блюдо как шарлотка. Это блюдо, которое надо подавать в тепло виде, и с взбитыми сливками, а также его можно подать под сладким соусом.

Она получила свое название то ли от женского имени, то ли обозначающего похожего блюдо. А так существует легенда о безнадежной влюбленной пары, которая посвятила этот десерт девушке от своего сердца Шарлотте. По другой версии это название могло перейти от имени королевы.

Для этого замечательно лакомство нам нужно.

Ингредиенты:

  • Яблочки 3шт.
  • Яиц 4 шт.
  • Сахар 1ст.
  • Мука 1ст.
  • Лимонный сок 3ст. Ложки
  • Сливочное масло

Приготовление:

Берем, желтки отделяем, от белков, взбиваем, добавляем 1 ст. Сахара.

Взбиваем тщательно, пока не раствориться сахарные крупинки, и пока не увеличиться объем. Чтоб лучше взбивались белки надо взять 3-4 капли лимонного сока, чтоб избавиться от яичного запаха во время приготовления этого блюдо.

Потом перелаживаем взбитые белки к желткам, и аккуратно перемешиваем до однородности. Теперь нужно взять не большими пропорциями муку, и просеять, чтоб в самой массе не было комков, и мешать снизу верх.

Тесто получается гладким, и однообразным без комков. Теперь берем форму для выпекания, и внутри мажем кусочкам масла дно, и, застилаем бумагой для выпечки.

Для этого десерта, берем твердые яблоки, очищаем, и удаляем сердцевину, нарезаем не толстыми дольками, и ложем на дно формы.

Потом наливаем на яблоки тесто, и убираем в духовку на 30-35 минут, до золотистого цвета. Она должна быть нагретой заранее. Тогда ее нагреваем на 180 градусов.

Во время готовки шарлотки лучше духовку не открывать, чтоб не осел пышный десерт. Чтоб убедиться, что пышная шарлотка готова берем зубочистку, и вставляем в тесто, если тесто нет, и зубочистка сухая значит — это блюдо готова.

Берем, аккуратно вынимаем, и даем остыть минут 5-10. Потом как он остыл, то его слегка переворачиваем, и подаем к столу.

Шарлотка с яблоками – рецепт в мультиварке «Редмонд»

Сейчас я расскажу, как приготовить шарлотку в мультиварке «Редмонд» (Redmond).  Эти модели российского производителя заполонили рынок страны. У каждой второй имеется этот прибор. На то оно и видно: простота обслуживания, простота приготовления блюда.

У меня мультиварка «Редмонд-4502». Она мне очень помогает: функции «Отложенный старт», «Поддержание тепла» и «Мультиповар» — 15 автоматических настроек. Для отличного и вкусного яблочного пирога подойдёт и модели других производителей мультиварок, к примеру, «Поларис-0517» (Polaris PMC 0517AD).

Ингредиенты:

  • яблоки (2-3 штуки),
  • мука (170 грамм),
  • сахар (70-80 грамм),
  • яйца (3-4 штуки),
  • масло сливочное, чтобы смазать форму.

Рецепт приготовления на 4 порции:

  1. Очищенные от семечек и кожуры яблоки нарезать кубиками.
  2. Яйца и сахар взбить миксером до бела.
  3. Затем в яичную смесь маленькими порциями сыпьте муку. Тщательно взбейте.
  4. На смазанное дно мультиварки выложите яблочки в один слой.
  5. Влейте тесто и закройте мультиварку. Выберете режим «Выпечка».

Хитрости и секреты:

  • К начинке в виде яблок можно добавить любые ягоды или фрукты – получается экзотическая оригинальная шарлотка.
  • Чтобы придать пряный аромат и вкус блюду добавьте в тесто корицы.
  • Румяную аппетитную и хрустящую корочку можно получить с помощью цедры лимона.
  • В мультиварке шарлотка получается бледная, поэтому после приготовления сверху посыпьте тертым шоколадом или украсьте ягодным (мятным) соусом.
  • Функции «Отложенный старт» мультиварки, позволит вам заняться другими делами, сэкономив время.
  • Чтобы шарлотка приготовилась пышной и воздушной, можете слегка в тесто добавить разрыхлителя (кондитерский порошок) или гашеной соды на кончике ножа.
  • Для более изысканного вкуса, яблоки сначала обжарьте в сахарном соусе (карамельные яблочки).
  • Можно перевернуть пирог и допекать еще минут 15 до образования румяной корочки.

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде без духовки

Ароматный, нежный и сочный яблочный пирог на сковороде без выпечки — быстро и вкусно. Советую испечь по такому рецепту:

Ещё из выпечки: Популярные торты — Медовик, Прага и Красный Бархат! А ещё чудо сочности — Морковный торт!

Вкусная яблочная шарлотка со сметаной – рецепт в духовке (в мультиварке) на сметане

Здесь есть гурманы, которые стараются отойти от традиционных классических рецептов, что-то добавить или убрать из блюда? Может уже наскучили одни и те же пудинги и пироги?

А что будет, если мы в рецепт яблочной шарлотки добавим сметанки или сметанный крем? Давайте попробуем.

Совет:

  • Берите сметану не на рынке у бабушек (как правило это свежий продукт и больше напоминает сливки, а нам нужна именно кислая сметана), а в магазине.
  • Сметана с жирностью от 30% нам тоже не подходит – слишком густая и сухая для пудинга.
  • Обезжиренная сметана сделает кислым пирог – опять не то.

Со сметаной в духовке на 6 порций

  • Какие ингредиенты:
  • сметана (200 грамм),
  • кислые яблоки (4-5 штук),
  • сахар (100 грамм),
  • мука (1 стакан),
  • разрыхлитель (1 чайная ложка),
  • одно куриное яйцо.

Давайте приготовим (рецепт приготовления прост, как классический вариант, с разницей только в том, что сметана свяжет все продукты вместе):

Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов.

Смешайте сметану с разрыхлителем.

В отдельной миске взбейте яйца и сахарный песок (лучше белки отдельно, желтки отдельно – пирог будет пышным).

Вымойте и очистите яблоки.

Начинаем готовить тесто: просеять муку и всыпать в сметано-яичную смесь. Размешать до растворения комочков.

Готовим форму для выпекания: смажем маслом дно и присыпим мукой или манкой.

Выкладываем на противень яблоки и заливаем тестом. (Можно выложить следующий ряд опять яблоками и опять замес – слоеная шарлотка получается).

И в духовку – на 40 минут. Поверяем деревянной палочкой.

Со сметаной в мультиварке

В мультиварке готовить проще: смешал, залил и нажал на кнопочку. Иди занимайся своими делами. Услышишь сигнал, всё — готово. Только вот не открывайте сразу же крышку, а дайте постоять.

К тому же и продукты для приготовления идентичные как по рецепту выше.

А давайте чуть-чуть с импровизируем и приготовим сметанный крем. Нужно то всего лишь: сметана и сахар (сахарная пудра). Смешать и взбить. Всё.

Смазываем этим кремом пирог (только остывший, а то на горячем начнёт таять).

Гляньте — понравится: Безумный нежный яблочный штрудель из различного теста.

Пирог шарлотка с яблоками на кефире

Вообще любой кисломолочный продукт в рецепте придает десерту мягкость и нежность. И на этот раз получается то, что нам и хотелось – прямо тает во рту.

Время, продукты, и сам рецепт ну очень похож на классический:

  1. Чистим яблоки и нарезаем на дольки.
  2. Взбиваем яйца с кефиром.
  3. Добавляем порционно просеянную муку и тщательно мешаем.
  4. Выкладываем форму для духовки или в микроволновку яблоки одним слоем.
  5. Заливаем жидким тестом и отправляем в духовку (180 градусов). Если в микроволновке, то включите функцию: «Выпечка».
  6. Зовём всех ко столу.

Вместо кефира можно попробовать другие кисломолочные продукты: ряженка, йогурт, простокваша. Они готовятся точно также, как и на кефире.

И ещё один видеорецепт:

Шарлотка с манкой и кефиром

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 стакан
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Сахар — полстакана
  • Кефир – 1 стакан
  • Маргарин или масло – 100 грамм
  • Яблоки – 5 больших штук
  • Гашеная сода – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Яблочки помыть и порезать на дольки. Магазинные яблоки лучше обдать кипятком, чтобы смыть воск.
  2. В отдельную миску с манной крупой влить кефир и оставить на минут 20-30, пуская набухает
  3. Затем добавить масло и сахар. Масло или маргарин растопить.
  4. Добавим к полученной массе соду и постепенно муку. Тщательно всё перемешиваем.
  5. Выкладываем яблоки и ставим в разогретую духовку. Готовим около часа и вынимаем. Готовность можно проверить зубочисткой: если тесто не прилипает – готово.
  6. Аккуратно вынимаем из формы пышный пирог и переворачиваем.
  7. Шарлотка пышная с яблоками в духовке с манкой готова.

Обалденный яблочный десерт-выпечка с бананами

Когда наступает осень, хочется побаловать близких вкусным и эстетическим творением. Давайте приготовим шарлотку что-то необычное. А? Весьма просто и вкусненько.

Обыкновенная яблочная шарлотка может заиграть по-новому, если в нее добавить несколько бананов.

Банан, сам по себе очень ароматный фрукт и благодаря такому яркому вкусу, пирог играет новыми нотками. Поэтому, если Вы любитель бананов, можете готовить данный десерт не думая. Сам рецепт довольно прост. Нужно только иметь подходящие продукты, собрать свои желания, и можно начинать…

Как приготовить чудесный яблочный пирог с бананами

Порции – 8. Время готовки блюда – 1 час. Французская кухня.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничка –250 гр.;
  • Сахарный песочек – 200 г.;
  • Яйца курочки – 3 шт.;
  • Яблочки – 2 шт.;
  • Бананы – 2 шт.;
  • Уксус – 20 г.;
  • Сода – 3,5 г.

Рецепт приготовления:

Берем емкость, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до густой пены. Для того, чтобы получилась густая пена, в белки добавьте щепотку соли. К взбитым белкам добавляем аккуратно желтки и 200 грамм сахарного песка. Хорошо взбиваем миксером.

Смесь нужно взбивать до тех пор, пока сахар в ней не раствориться полностью. Это нужно для того, чтобы при выпечке не образовывалась твердая сахарная корочка.

Если у Вас, все же образовалась такая корочка, то выпечку можно накрыть влажным полотенцем и тогда верхний слой пирога станет намного мягче.

Гасим соду с уксусом и вливаем в яичную смесь, перемешиваем.

Всыпаем порциями просеянную пшеничную муку, тщательно мешаем до однородной массы. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.

Шинкуем бананы кружочками, яблоки очищаем от семян и нарезаем на тоненькие слайсы. Яблоки можно не очищать от кожуры.

Берем форму для запекания, устилаем ее пергаментной бумагой либо промазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

На дно формы выкладываем кружочки бананы и яблочки, заливаем тестом. Сверху на тесто выкладываем оставшиеся кружочки бананов.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 185 градусов. Устанавливаем в него форму и выпекаем около часа.

Яблочно-банановая шарлотка готова. Чтобы усилить вкусовые качества выпечки и красиво подать к столу, можно присыпать ванилью, украсить листочками мяты и отдельно подать к десерту сливочное мороженое.

Будет очень вкусно! Приятного чаепития» И делитесь нашим рецептом с друзьями, ждем комментарии и отзывы.

Или так:

Как приготовить шарлотку без яблок

Яблочная начинка известна уже издревле и ее используют в приготовлении шарлотки очень часто. Но как быть тем, кто любит ягоды, варенье и другие фрукты. А если заменить яблоки на что-то другое – т.е. шарлотка без яблок?

Все основные продукты – такие же, как и в классическом рецепте. Замес получается традиционный. С апельсином – апельсиновая, с абрикосом – абрикосовая. И так далее.

Вам будет интересно:

  1. Варенье из яблок дольками — прозрачное и обалденно вкусное.
  2. Яблочное пюре на зиму.
  3. Повидло из яблок — простые рецепты у себя дома.

Как испечь с вареньем

Для такого рецепта пригодится любое варенье, даже из зимних запасов. Лучше, чтобы варенье было с целыми ягодами.

Что потребуется:

  • варенье из любых ягод (200-300 г.),
  • сметана (100 г.),
  • мука (300 г.),
  • сахар (100 г.),
  • разрыхлитель (1 ч.л.),
  • корица (1 ч.л.),
  • яйца (3 шт.).

Рецепт приготовления шарлотки с вареньем:

  1. Включаем духовку до 190 градусов.
  2. Отделяем белки от желтков.
  3. В белки добавляем сахар и перемешиваем до густоты. Сюда же желтки и опять мешаем.
  4. Постоянно мешая по чуть-чуть сыпем муку.
  5. В ход пошли сметана, корица и разрыхлитель. Мешаем.
  6. И вот и очередь для варенья и опять всё перемешиваем.
  7. Смазываем форму и вливаем тесто. Ставим в духовку на 30-40 минут.

С капустой быстро и просто

Сытный пирог шарлотка с капустой, без яблок – еще одна вариация бисквитной выпечки. Вот так бывает и не только яблочная, но и капустная. Она еще и сытная.

Нам понадобиться:

  • капуста (средний кочан на полкило),
  • мука (полкилограмма),
  • яйцо (3 штуки),
  • лук (1 луковица),
  • сахар (1 ч.л.),
  • разрыхлитель (1 ч.л.),
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезать и пережарить на масле капусту и лук.
  2. Яйца взбиваем с солью, сахаром, перцем. Добавляем муку и разрыхлитель. Сильно мешаем. Получается густое тесто.
  3. Подготовим форму, смазав дно. Выкладываем начинку, заливаем её поученным замесом, и закрываем сверху фольгой.
  4. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 35-40 минут снимите фольгу – пуская подрумянится еще 10-20 минут.

Быстрая шарлотка из яблок в микроволновке

И напоследок, когда гости неожиданно собираются нагрянуть к чаю, а хочется их угостить чем-то вкусным и свеженьким. Особенно, когда обнаруживаются свежие яблочки. На помощь приходит быстрый рецепт в микроволновке – 15 минут всё время.

Ингредиенты самые обычные:

  • яблоки (3 шт.),
  • мука (200 г.),
  • яйца (3-4 шт.),
  • сахар (200 г.).

Готовим быстро:

  • все продукты перемешиваем,
  • нарезаем яблоки,
  • выкладываем в форму и заливаем тестом,
  • ставим в микроволновку на 5-10 минут (чем выше мощность, тем блюдо получится быстрее),
  • После приготовления подержите десерт в микроволновке 5 минут – так надо.

Можете в тесто добавить сгущенки. Или вместе с яблоками положить бананы.

Приятного аппетита и чаепития!

Шарлотка с вишней в духовке: рецепт с фото

Шарлотка с вишней – это обычный бисквит, дополненный ягодной начинкой. Пирог получается очень вкусным: пышным, пористым, с нежным сладким мякишем и сочной кисло-сладкой начинкой из свежей вишни.

По сравнению с другими сладкими пирогами готовится шарлотка сравнительно просто. В основе всего три ингредиента: мука, яйца и сахар. Самое главное – взбить яйца с сахаром в плотную пышную пену. И затем ввести муку, стараясь сохранить пышность и воздушность теста.

Как правило, в классическое бисквитное тесто разрыхлитель не добавляют, но, учитывая непредсказуемость современной муки, лучше подстраховаться и добавить чайную ложку разрыхлителя. Тогда шарлотка гарантированно получится пышной и не опадет после выпекания.

Ингредиенты

  • мука – 160 г
  • сахар – 180 г
  • яйца – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • свежая вишня – 250-300 г

Диаметр моей формы – 20 см

Приготовление

  1. Тесто для шарлотки можно сделать двумя способами: отделить желтки от белков и по отдельности взбить до пышности. Сахар при этом нужно добавить к желткам в два-три приема. Второй способ – просто взбить яйца и постепенно подсыпать сахар. Я пробовала оба способа, никакой разницы при выпечке не заметила. Поэтому пользуюсь тем, что попроще.
  2. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль.
  3. Начинаем взбивать миксером, постепенно повышая скорость до максимальной. Взбиваем две-три минуты, пока масса не станет пышной.
  4. Всыпаем сахар. Я предпочитаю добавлять частями – так он быстрее растворяется и тесто лучше взбивается.
  5. Взбиваем яйца с сахаром до посветления и увеличения в объеме раза в три. Скорость увеличиваем постепенно. Взбиваем минут пять, пока яично-сахарная масса не станет очень пышной, вязкой.
  6. В сито высыпаем муку и разрыхлитель. Просеиваем, вводим в тесто в один прием.
  7. Лопаткой или ложкой аккуратно, медленными круговыми движениями вмешиваем муку, доводим тесто до однородности. Миксер после добавления муки использовать не стоит, тесто осядет, потеряет пышность.
  8. Свежую вишню промываем под проточной водой. Удаляем косточки. Сок сливаем.
  9. Дно разъемной формы (диаметр 20 см) выстилаем пергаментом. Стенки ничем не смазываем. На дно выкладываем вишню, заливаем ягоды бисквитным тестом, равномерно его распределяя.
  10. Форма должна быть заполнена примерно наполовину или чуть меньше, пирог в духовке хорошо поднимется.
  11. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. Ставим шарлотку на средний уровень. Выпекаем 35-40 минут, до легкого подрумянивания верха. Дверцу не открываем первые 20-25 минут.
  12. Даем пирогу немного постоять в форме. Затем проводим ножом вдоль стенок, раскрываем форму. Перекладываем шарлотку с вишней на решетку, переворачиваем донышком вверх и полностью остужаем. Нарезаем порционно, подаем к столу. При желании можно присыпать верх сахарной пудрой.

Автор: Елена Литвиненко

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Изумительная шарлотка с яблоками — BookCooks.ru

Шарлотка — это нежный и вкусный пирог, который особенно любим в нашей стране. Это идеальный вариант выпечки для уютного семейного чаепития за теплыми разговорами с улыбками и весельем.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого легендарного пирога. Как правило, шарлотку готовят с яблоками, но не менее популярны и другие рецепты, в которых главным ингредиентом выступают, например, сливы, груши и другие фрукты и ягоды.

Если вы хотите побаловать домашних, то обязательно приготовьте шарлотку по одному из наших рецептов. Вам даже не придется звать близких за стол. Аромат нежной выпечки, яблок и других фруктов все сделает за вас.

Шарлотка — это нежный и вкусный пирог, который особенно любим в нашей стране. Это идеальный вариант выпечки для уютного семейного чаепития за теплыми разговорами с улыбками и весельем.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого легендарного пирога. Как правило, шарлотку готовят с яблоками, но не менее популярны и другие рецепты, в которых главным ингредиентом выступают, например, сливы, груши и другие фрукты и ягоды.

Если вы хотите побаловать домашних, то обязательно приготовьте шарлотку по одному из наших рецептов. Вам даже не придется звать близких за стол. Аромат нежной выпечки, яблок и других фруктов все сделает за вас.

Пышная шарлотка с яблоками, рецепт которой достоин восхищения

На сегодняшний момент рецептов пышной шарлотки множество. В традиционный яблочный пирог добавляют цукаты, орехи, различные фрукты и даже варенье.

  • Пышная шарлотка с яблоками, рецепт которой достоин восхищения
  • Ингредиенты
  • Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке
  • Советы о том, как сделать шарлотку пышной
  • Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошагово с фото
  • Шарлотка пышная с яблоками в духовке (видео)

Нестандартные ингредиенты совершенно не портят вкус десерта, а только придают ему необычность и приятное послевкусие.


Шарлотка с яблоками, приготовленная в духовке, не калорийная, но зато вкусная и полезная

Выпекание вкусной и пышной шарлотки с яблоками актуально при незваных гостях, рецепт которой наизусть должна знать каждая хозяйка и при случае незамедлительно приготовить восхитительный десерт. Пирог шарлотка не только красивое и пышное угощение, а еще и сытное.

Для самой пышной шарлотки с яблоками требуется следующий список продуктов:

  • Яблоко крупное – 4 шт.;
  • Яйцо средних размеров — 6 шт.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Уксус – 1 ст.л.;
  • Сок лимона – 1/3 ст.л.

Как приготовить шарлотку пышную и вкусную? Для этого лучше взять яблоки с кислинкой, которые на фоне сладкого и ароматного бисквита придадут десерту отменный вкус.

Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Рецепт вкусной и пышной шарлотки довольно прост, при этом запах пирога остается изумительным. Кроме того, десерт готовится быстро и совершенно несложно. Как приготовить пышную шарлотку с яблоками и насладиться чудесными моментами? Соблюдая все пропорции указанные в рецепте по пышной шарлотке в духовке, шарлотка будет получаться безупречной.

Чтобы получить шарлотку пышную с яблоками, необходимо пошагово выполнить следующие действия:

  • Очистить мытые яблоки от кожуры, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки приблизительно 2-3 см или дольки.
  • Желток отделить от белка.
  • В небольшой емкости взбить белок с сахаром до образования густой пены и добавить сока лимона одной дольки для устранения белкового запаха.
  • Продолжая взбивать, в полученную смесь добавить желток, просеянную муку и соду, предварительно погашенную уксусом.
  • Блюдо для запекания смазать подсолнечным маслом и припорошить немного манной крупой.
  • Взбитую до однородной консистенции смесь вылить в форму, а сверху выложить подготовленные яблоки.
  • Тесто поставить по центру предварительно нагретой до 180° духовки на 40 минут.
  • Когда верх пирога покроется золотистой корочкой, форму из духовки следует извлечь. Чтобы окончательно убедиться в готовности пышной яблочной шарлотки, необходимо проткнуть пирог зубочисткой. Если на зубочистке не осталось кусочков теста и она сухая, то можно приступать к угощению. Готовый пирог можно посыпать корицей.

    Советы о том, как сделать шарлотку пышной

    Если хозяйка ни разу не готовила пышную шарлотку, то рецепт лучше найти с фото, пошагово его изучить, а затем приступать к созданию бесподобного шедевра.

    Как сделать шарлотку с яблоками пышной и воздушной:

  • Продолжительное взбивание миксером белка с сахаром.
  • Применение разрыхлителя или гашеной соды.
  • Тесто по консистенции должно быть схоже с густой сметаной.
  • Предварительно нагреть духовку.
  • Духовку во время приготовления пирога не открывать.
  • Выполняя простые рекомендации, у каждой начинающей хозяйки получится пышная яблочная шарлотка, а кулинарным способностям позавидует даже профессионал!

    Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошагово с фото


    Яблоки для пирога нужно выбирать среднего размера, но главное – не кислые


    Аккуратно нарезаем яблоки ровными дольками. Кожицу можно снять, но делать это не обязательно


    Хорошенько смазываем форму сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы пирог в процессе запекания не прилипал к стенкам


    На дно смазанной формы выкладываем дольки яблок


    Миксером взбиваем яйца с сахаром и постепенно добавляем в муку


    Получившимся тестом равномерно заливаем яблоки в форме


    Отправляем форму в духовку на 50-60 минут. Запекать пирог нужно при температуре 180 градусов


    Пышная шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!

    Шарлотка пышная с яблоками в духовке (видео)

    шарлотка новости сегодня, польза, вред, рецепты

    14.04.2022

    Оседание яблочных кусочков на дно пирога считается серьёзной кулинарной неудачей.

    28.03.2022

    Легкая, воздушная, невесомая шарлотка с яблоками – как приготовить такую?

    28.03.2022

    Невозможно оторваться – такой вкусной получается шарлотка по этому рецепту. 

    20.03.2022

    Несколько советов от профессионалов помогут получить действительно аппетитную и вкусную выпечку. 

    19.03.2022

    Рецепт любимого десерта из яблок, запеченных в тесте, можно улучшить с помощью всего одного простого ингредиента.

    12.01.2022

    Хозяйки по привычке готовят шарлотку в духовке, но пирог можно испечь и на сковородке.

    03.01.2022

    Многие хозяйки любят готовить пироги. Однако существуют разные подходы к созданию этого блюда.

    16.12.2021

    Яйца, сахар, соль и ванильный сахар взбивают миксером в густую пену. 

    14.12.2021

    Неопытные кулинары стараются как можно скорее достать приготовленный пирог из духовки. Однако это серьёзная оплошность.

    10.12.2021

    Благодаря этому рецепту блюдо получается вкусным и аппетитным.

    20.11.2021

    Сочный, пышный пирог с ореховым вкусом придется по вкусу и взрослым, и детям.

    29.10.2021

    Существует простой способ потратить на процесс приготовления теста для шарлотки не больше 10 минут. Для этого не нужно пользоваться миксером.

    25.10.2021

    Каждый кулинар хочет, чтобы приготовленный им яблочный пирог получился максимально пышным. Вот только достичь этой цели получается далеко не всегда.

    19.10.2021

    Когда хозяйка берётся за приготовление шарлотки, её целью является получение вкусного и воздушного блюда.

    18.10.2021

    Фирменным блюдом многих хозяек является шарлотка. Однако у многих новичков далеко не всегда получается приготовить этот пирог правильно.

    16.10.2021

    Во всех рецептах шарлотки яйца являются неизменным ингредиентом.

    07.10.2021

    Осень — отличное время для пирогов. Самый простой и популярный среди хозяек – пирог из яблок, который еще называют шарлоткой.

    06.10.2021

    Шарлотка не получается только в том случае, если хозяйка допускает ошибки во время приготовления.

    24.09.2021

    Пирог получится воздушным, если разделить яичные компоненты. Рекомендуется взбивать белок и желток отдельно.

    17.09.2021

    Яблочные кусочки, получившие мучную «оболочку», остаются в центре пирога.

    Вишневый торт «Шарлотта» — скандинавская посуда

    Этот торт воссоздает красоту знаменитого французского десерта, но без заварного крема и печенья «Божьи пальчики». Приготовьте этот пористый и легкий торт, используя форму для шарлотки, пропитанную вишневым сиропом и украсив домашними взбитыми сливками и свежими фруктами. Такой легкий и вкусный весенне-летний десерт для всей семьи!

    • 4 яйца, комнатной температуры
    • 2/3 стакана сахара
    • 2/3 стакана муки
    • 1/2 ч. л. разрыхлителя
    • Сироп и топпинг:
    • 8 унций.замороженная вишня
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана взбитых сливок
    • Фрукты для начинки

    Разогрейте духовку до 350°F. Подготовьте противень с помощью спрея для выпечки. В чаше электрического миксера с насадкой-венчиком взбивайте яйца на высокой скорости в течение одной минуты. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать в течение 6-8 минут или до легкой и воздушной массы. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.Половину муки просейте во взбитые яйца и вмешайте. Просейте вторую половину и вмешайте полностью. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не станет чистой. Остудите кекс в форме в течение 10 минут и переверните на решетку для охлаждения.

    Пока пирог печется, приготовьте сироп. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте вишню с соком и сахаром. Проварить 2-3 минуты при постоянном помешивании и отставить в сторону. Слейте фрукты и выбросьте мякоть. Охладите сироп до полного остывания.

    Когда блюдо будет готово к подаче, вставьте электрический миксер с венчиком и вылейте в миску взбитые сливки.Добавьте 2 столовые ложки полностью остывшего вишневого сиропа. Перемешивайте на высокой скорости до образования мягких пиков, примерно 1-2 минуты. Вылейте оставшийся вишневый сироп в центр торта Шарлотта и украсьте ароматными взбитыми сливками и фруктами.

    Strawberry Shortcake Cheesecake Dome (Charlotte Royale) Рецепт Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается сторонний сайт в новом окнеОткрывается сторонний сайт

  • 3 ч. (120 мл), холодные
  • ½ стакана клубничный джем (160 г)
  • 2 чашки свежей клубники (300 г), нарезанные
    • калорий 620
    • FAL 38G
    • CARBS 60G
    • Fiber 1G
    • сахар 39 г
    • Белок 12 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
    2. Взбейте яйца, ¾ чашки (150 г) сахара и 1 чайную ложку ванили, пока смесь не станет бледной и воздушной.
    3. В смесь просеять муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока не смешано. №
    4. Вылейте бисквитное тесто на противень размером 10×15 дюймов (25×38 см), застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-12 минут. Дайте остыть.
    5. В миске взбейте сливочный сыр, ½ стакана сахара (100 г) и 2 чайные ложки ванильного экстракта.Добавьте густые сливки и взбивайте до легкой и воздушной массы. Отложите.
    6. Разрезав по ширине, разрежьте остывший корж на 4 равных прямоугольника.
    7. Разложите джем на 2 прямоугольника. Затем сложите два прямоугольника вместе и накройте прямоугольником без варенья.
    8. Переложите стопку торта с джемом на разделочную доску. Разрезать вдоль пополам. Затем нарежьте по ширине на ломтики толщиной 1 см (½ дюйма). Нарезанные кусочки торта должны быть примерно квадратной формы.
    9. Выложите нарезанные кусочки торта в миску среднего размера, застеленную пищевой пленкой.Чередуйте направление линий, чтобы создать клетчатый узор. Когда вы дойдете до краев чаши, вам, возможно, придется разрезать кусочки по размеру.
    10. Наполните торт творожной начинкой. Равномерное распространение.
    11. Сверху разложите клубнику так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
    12. Накройте торт кусочками 4-го куска торта. Открытый торт оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
    13. Перед подачей разверните нижний слой торта и поставьте сверху тарелку.Переверните тарелку и осторожно снимите миску и оставшуюся пищевую пленку.
    14. Нарезать и подавать.
    15. Наслаждайтесь!

    на 6 порций

    • 4 яйца
    • 1 ¼ чашки сахара (250 г), разделить
    • 3 чайные ложки ванильного экстракта, разделить
    • ¾ чашки муки (95 г)
    • 1 9005 чайных ложек разрыхлителя чайная ложка соли
    • 16 унций сливочного сыра (455 г), комнатной температуры
    • ½ стакана жирных взбитых сливок (120 мл), холодных
    • ½ стакана клубничного джема (160 г)
    • 2 стакана свежей клубники (300 г), нарезанной ломтиками
    • Калории 620
    • Жиры 38г
    • Углеводы 60г
    • Клетчатка 1г

      1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
      2. Взбейте яйца, ¾ чашки (150 г) сахара и 1 чайную ложку ванили, пока смесь не станет бледной и воздушной.
      3. В смесь просеять муку, разрыхлитель и соль. Смешайте, пока не смешано. №
      4. Вылейте бисквитное тесто на противень размером 10×15 дюймов (25×38 см), застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10-12 минут. Дайте остыть.
      5. В миске взбейте сливочный сыр, ½ стакана сахара (100 г) и 2 чайные ложки ванильного экстракта.Добавьте густые сливки и взбивайте до легкой и воздушной массы. Отложите.
      6. Разрезав по ширине, разрежьте остывший корж на 4 равных прямоугольника.
      7. Разложите джем на 2 прямоугольника. Затем сложите два прямоугольника вместе и накройте прямоугольником без варенья.
      8. Переложите стопку торта с джемом на разделочную доску. Разрезать вдоль пополам. Затем нарежьте по ширине на ломтики толщиной 1 см (½ дюйма). Нарезанные кусочки торта должны быть примерно квадратной формы.
      9. Выложите нарезанные кусочки торта в миску среднего размера, застеленную пищевой пленкой.Чередуйте направление линий, чтобы создать клетчатый узор. Когда вы дойдете до краев чаши, вам, возможно, придется разрезать кусочки по размеру.
      10. Наполните торт творожной начинкой. Равномерное распространение.
      11. Сверху разложите клубнику так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
      12. Накройте торт кусочками 4-го куска торта. Открытый торт оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
      13. Перед подачей разверните нижний слой торта и поставьте сверху тарелку.Переверните тарелку и осторожно снимите миску и оставшуюся пищевую пленку.
      14. Нарезать и подавать.
      15. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Американские блины — быстрый и простой рецепт

      Если быть честным с вами, я совершенствовал этот рецепт блинов около 7 лет. Один из моих любимых домашних воскресных бранчей — это пышные американские блины — очень толстые! Мне нравится, что вы можете сделать сладкое или соленое.

      Fluffy American Pancakes

      Продолжайте читать мой любимый рецепт быстрых и легких пышных американских блинов, который был адаптирован и усовершенствован на основе BBC Good Food :

    • 150 г муки
    • 1 ч. ложка разрыхлителя (не поскупитесь!)
    • ½ ч. сковороде)

    Ароматизаторы и начинки (вы можете выбрать, но вот некоторые предложения!)

    • Шоколадная стружка, клубника, бананы и Nutella
    • Кленовый сироп и полосатый бекон
    • Бекон и яйцо
    • 1 Американские блинчики

      1. Растопите сливочное масло в кастрюле и перелейте в небольшую миску.
      2. Поместите миску в холодильник, чтобы охладить масло – вам нужно следить за ним, чтобы оно снова не стало твердым
      3. Просеять муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру в миску .
      4. В мерном кувшине вилкой взбейте молоко и яйцо. Затем вмешайте растопленное сливочное масло. Вам нужно убедиться, что масло достаточно холодное, иначе оно сильно свернется.
      5. После того, как вы вльете масло в яйца и молоко, не прекращайте взбивать смесь (это поможет избежать дальнейшего свертывания!)
      6. Влейте яйца, молоко и масло в смесь муки и, используя вилку, взбивайте, пока у вас не получится гладкое тесто.Перемешивайте в течение 5 минут, пока не исчезнут все комочки.
      7. На этом этапе, если вы хотите испечь блины с шоколадной крошкой, добавьте в смесь 100 г шоколадной крошки и перемешайте, чтобы распределить. поместите смесь в одну сторону.
      8. Прежде чем начать печь блины, приготовьте начинку. Если вам нужно что-то нарезать, сейчас самое время.
      9. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте кусочек сливочного масла. Когда масло растает, добавьте на сковороду ложку теста. Вы можете обнаружить, что если вы добавили шоколадную стружку и она оказалась рядом с краями, ваш блинчик может получиться не идеальным кругом.
      10. Когда верх блина начнет пузыриться, переверните его. Обе стороны должны быть приятного оттенка золотисто-коричневого цвета, и не бойтесь регулировать температуру, если они готовятся снаружи слишком быстро.
      11. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто. По этому рецепту у вас получится около 6-8 блинов в зависимости от того, насколько большими вы их сделаете!

      Мои предложения по начинке и украшению:

      1. Нанесите слой Nutella на каждый блин, а затем сложите их друг на друга.№
      2. Добавьте щедрую порцию нарезанной клубники и бананов поверх блинов.
      3. Посыпьте тарелку дополнительным количеством шоколадной крошки.

      Итак, это мой быстрый и простой рецепт пышных американских блинов. Дайте мне знать, если вы сделаете их в комментариях ниже.

      Вам также может понравиться:

      Закрепите на потом…

      Рецепт пышного медово-апельсинового торта — домашние сладкие пчелы

      Рецепт медового торта с оливковым маслом

      люблю этот рецепт медового торта.Апельсиновая цедра добавляет еще один любимый аромат, хотя я так и не понял, как приготовить эту лимонную глазурь, которая была так популярна для десертов в форме бундта. Думаю, я мог бы поискать рецепт, но какой в ​​этом смысл?

      А пока вот рецепт Воздушного медово-апельсинового торта . Обратите внимание, что здесь не используется смесь для тортов, но вы можете заменить ее, если хотите попробовать что-то более простое.

      Пушистый медовый оранжевый торт

      , представленный: Corinne Collins

      Ингредиенты:

      • 4 Большие яйца отделены

      • ¾ чашка масла

      • • 10.5 OZ Honey

      • • ½ чашки картофеля крахмала

      • • 1 ½ чашки универсальная мука

      • • 2 столовая ложка оранжевого ликера

      • • Zest One Orange

      • • ¼ сок

      • • 3 ½ чайных ложки разрыхлителя

      • • щепотка соли

      • Способ применения: Ручным миксером взбить желтки с медом до образования пены. (около 3 минут).Очень медленно добавить масло и взбить до кремообразного состояния. Добавьте картофельный крахмал, апельсиновую цедру и ликер. Теперь понемногу добавляйте муку (смешанную с разрыхлителем), чередуя с апельсиновым соком. В отдельной чистой и обезжиренной миске смешайте яичные белки со щепоткой соли до густоты. Аккуратно введите белки в тесто. Вылейте смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при 350° 30-35 минут. Или до готовности, если проверить зубочисткой. Глазурь: смешайте ¼ стакана сахарной пудры, 4 ч.л. апельсинового сока, 1 ч.л. ванили и нанесите на горячий пирог.

      У меня также возникло бы желание сделать из них порции размером с маффин и заморозить их для последующего размораживания.

      Я упоминал, что этот рецепт занял первое место в категории тортов на осенней конференции пчеловодов штата?

      Ну, неважно, правда, поверьте мне на слово, это замечательный рецепт торта, который стоит приготовить на любой случай. Это необходимо добавить в любую книгу рецептов , которую вы, возможно, пишете, Я попробовал ее пару раз, просто чтобы убедиться.

      Малиновый пирог «Шарлотта» Рецепт

      Одна из моих любимых частей лета — это все вкусные фрукты, которые становятся доступными, а один из моих любимых фруктов — пухлая, ароматная, сочная маленькая малина.

      Они настолько ароматны, что становятся еще вкуснее, когда вы их готовите, в отличие от многих других фруктов, что делает их идеальным сочетанием с пышным малиновым тортом «Шарлотт».

      Торт «Малиновая Шарлотка» так же прекрасен на вид, как и на вкус.

      Это сочетание ванильного бисквита, малинового мусса, взбитых сливок и хрустящих дамских пальчиков.

      Идеальный торт для любой летней встречи.

      Рецепт малинового торта «Шарлотт»

      Малиновый мусс

      2 1/2 чашки свежей малины
      1/4 чашки воды
      1/2 чашки сахарного песка
      2 столовые ложки лимонного сока
      1 столовая ложка густых сливок Knox 5 8 чашек
      3 чашки
      8 столовых ложек сахарной пудры

      Малиновый мусс Указания

      В средней кастрюле смешайте малину, воду и сахар.
      Периодически помешивайте, пока смесь не станет похожа на джем.
      Снимите с огня и процедите через сито.
      Используйте ложку, чтобы выдавить как можно больше сока.
      Добавьте лимонный сок и желатин.
      Перелейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на плиту на средний огонь.
      Взбивайте, пока желатин полностью не растворится. Снимите с огня и переложите в другую миску, чтобы охладить до комнатной температуры.
      Взбейте сливки в стационарном миксере на средней скорости с сахарной пудрой до густоты.
      Выньте 1 1/2 стакана взбитых сливок и поместите их в кондитерский мешок с выбранной насадкой.
      Он будет использоваться для украшения верха вашего торта. Поместите в холодильник, пока не будете готовы его использовать.
      Когда малиновый сироп станет комнатной температуры, аккуратно добавьте его во взбитые сливки.
      Добавляйте по 1/4 стакана за раз.

      Поместите в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

      Сахарный сироп Указания

      1 стакан воды
      1 столовая ложка лимонного сока
      1 столовая ложка сахара

      Поместите в кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть.Снимите с огня и отложите.

      Бисквит. Указания

      4 больших яйца; комнатной температуры
      2/3 стакана сахарного песка
      2/3 муки общего назначения
      1 столовая ложка кукурузного крахмала
      1/4 чайной ложки разрыхлителя

      Застелите дно 9-дюймовой формы пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350*F.
      В чаше миксера с насадкой-венчиком взбивайте яйца в течение одной минуты на высокой скорости. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать еще 8 минут или пока смесь не станет густой и не увеличится в объеме в 3-4 раза.
      Просеять муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в одну миску. Постепенно добавляйте его во взбитые яйца и перемешивайте лопаточкой. Не перемешайте муку, иначе получится плотный пирог. №
      Выпекать 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка не будет выходить чистой.
      Достаньте торт из формы. Если он немного прилипает, используйте край шпателя и проведите им по внешней стороне кастрюли. переложить на решетку, снять пергаментную бумагу и дать остыть.
      Один охлажденный торт разрезать пополам, чтобы получились два коржа.

      Дополнительные необходимые ингредиенты

      Варенье из малинового джема
      Упаковка дамских пальчиков

      Сборка

      Накройте разъемную форму полиэтиленовой пленкой. Обязательно покройте дно и все края. Обрежьте 1/2″ торта по краям, это позволит легко разместить дамские пальчики вокруг торта.
      Положите первый корж на дно формы. С помощью острого ножа отрежьте около 1/2 дюйма от нижней части всех ваших дамских пальчиков.
      Поместите дамские пальчики вокруг торта срезом вниз, пока вы не сделаете кольцо вокруг торта с печеньем.
      Смажьте торт сахарным сиропом. Не забудьте также почистить тыльную сторону (сторону, обращенную к торту) дамских пальчиков.
      Смазать 2 столовые ложки джема сверху торта.

      Указания

      Нанесите 1/2 мусса на торт ровным слоем. Поверх мусса положите второй корж. Повторите смазывание простым сиропом и джемом.Затем добавьте оставшуюся малиновую мышку сверху. Выложите взбитые сливки на верхушку торта и украсьте свежей малиной или даже листьями мяты.

      Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 3 часа. Когда вы будете готовы подавать, удалите внешнюю часть разъемной формы и полиэтиленовую пленку. Аккуратно переложите его на плоское сервировочное блюдо или оставьте на дне сковороды. Тебе решать!

      Рецепт малинового торта «Шарлотт»

      Рецепт малинового торта «Шарлотт»

      2016-06-30 09:30:08

      Малиновый торт «Шарлотт» так же прекрасен на вид, как и на вкус.Это сочетание ванильного бисквита, малинового мусса, взбитых сливок и хрустящих дамских пальчиков. Идеальный торт для любой летней встречи.

      1. Raspberry Mousse
      2. 2 1/2 чашки Свежие малины
      3. 1/4 Кубок Water
      4. 1/4 Кубок 80006
      5. 1/2 чашки гранулированный сахар
      6. 2 столовые ложки лимонного сока
      7. 1 столовая ложка Knox безразрешенного желатина
      8. 3 чашки тяжелых взбитых сливок
      9. 8 столовых ложек сахарной пудры
      1. 1 стакан воды
      2. 1 столовая ложка лимонного сока
      3. 1 столовая ложка сахара
      1. 4 больших яйца; Комната Temp
      2. 2/3 чашки гранулированный сахар
      3. 2/3 все цели муки
      4. 1 столовая ложка кукурузного крахмала
      5. 1/4 чайной ложки порошка выпечки
        1. 9
        1. Raspberry Jam Provert
        2. пакет леди пальцы
        1. в средней кастрюле смешайте малину, воду и сахар.
        2. Периодически помешивайте, пока смесь не станет похожа на варенье. Снимите с огня и процедите через сито. Используйте ложку, чтобы выдавить как можно больше сока.
        3. Добавьте лимонный сок и желатин.
        4. Перелейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на плиту на средний огонь. Взбивайте, пока желатин полностью не растворится. Снимите с огня и переложите в другую миску, чтобы охладить до комнатной температуры.
        5. Взбить сливки в стационарном миксере на средней скорости с сахарной пудрой до густоты.Выньте 1 1/2 чашки взбитых сливок и поместите их в кондитерский мешок с выбранной насадкой. Это будет использоваться для украшения верхней части торта. Поместите в холодильник, пока не будете готовы его использовать.
        6. Когда малиновый сироп станет комнатной температуры, аккуратно добавьте его к взбитым сливкам. Добавляйте по 1/4 стакана за раз. Поместите в холодильник, пока не будете готовы его использовать.
        1. Поставьте в кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть. Снимите с огня и отложите.
        1. 4 больших яйца; комнатной температуры
        2. 2/3 стакана сахарного песка
        3. 2/3 универсальной муки
        4. 1 столовая ложка кукурузного крахмала
        5. 1/4 чайной ложки разрыхлителя
        1. Накройте разъемную форму пищевой пленкой. Обязательно покройте дно и все края. Обрежьте 1/2″ торта по краям, это позволит легко разместить дамские пальчики вокруг торта.
        2. Положите первый корж на дно формы.С помощью острого ножа отрежьте около 1/2 дюйма от нижней части всех ваших дамских пальчиков.
        3. Поместите дамские пальчики вокруг торта срезом вниз, пока вы не сделаете кольцо вокруг торта с печеньем.
        4. Смажьте торт сахарным сиропом. Не забудьте также почистить тыльную сторону (сторону, обращенную к торту) дамских пальчиков.
        5. Смазать 2 столовые ложки джема сверху торта. №
        6. Нанесите 1/2 мусса на торт ровным слоем.Поверх мусса положите второй корж. Повторите смазывание простым сиропом и джемом. Затем добавьте оставшуюся малиновую мышку сверху. Выложите взбитые сливки на верхушку торта и украсьте свежей малиной или даже листьями мяты.
        7. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 3 часа. Когда вы будете готовы подавать, удалите внешнюю часть разъемной формы и полиэтиленовую пленку. Аккуратно переложите его на плоское сервировочное блюдо или оставьте на дне сковороды.Тебе решать!

        Семейство TOTS | Воспитание | Дети | Еда https://totsfamily.com/

        Red Velvet Charlotte Royale — Пекарня голландского фартука

        Оригинальный рецепт и фотографии Red Velvet Charlotte Royale от Rubi (@flawvorful). Подпишитесь на нее в Instagram, чтобы увидеть еще больше удивительного и оригинального контента.

        Торт, достойный королевы! Это была запись в мероприятии Grocery Glow Up, созданная двумя пользователями Instagram: @sweet_tooth_by_drj и @thrifty_cakes. Они оба предложили своим подписчикам взять купленный в магазине десерт и преобразить его.Это вдохновило Руби на создание своего царственного рецепта с одним из наших рулетов для торта «Красный бархат».

        Шарлотта Рояль — это классический формованный десерт, в котором ломтики рулета выстилают форму или миску, которую затем наполняют заварным кремом, сливками или желе. Это потрясающий торт, который позволит вам без особых усилий произвести впечатление на ваших гостей. И мы имеем в виду без усилий; Рецепт Руби позволяет выпекать без стресса. Теперь вы можете сами попробовать это потрясающее лакомство!

        Создайте свой собственный Red Velvet Charlotte Royale
        Ингредиенты:
        • 1 Булочка для торта «Красный бархат» Dutch Apron® Bakery
        Шоколадная глазурь:
        • 4 унции.сливочный сыр, размягченный
        • 1/3 гр. молочный шоколад, растопленный
        Клюквенный крем-сырный мусс:
        • 4 унции. сливочный сыр
        • 1 ½ шт. Клюквенное варенье
        • 1/8 гр. Молоко
        • ¾ в. Сметана
        • 1/2 гр. Половина на половину
        • 1/2 гр. сгущенное молоко
        • 1 упаковка желатина
        Инструкции:
        1. Сначала приготовьте клюквенный мусс из сливочного сыра.
          1. Желатин набухнет примерно через 2 c.воды, пока она не впитает всю жидкость (3-5 минут).
          2. Нагрейте желатин в большой кастрюле, пока он не станет прозрачным и все гранулы не растворятся.
          3. В миске среднего размера смешайте сливочный сыр и клюквенный джем.
          4. Добавить в миску молоко, сметану, пополам и сгущенное молоко. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
          5. Медленно добавьте желатин и аккуратно перемешайте смесь до однородности. Отложите до комнатной температуры.
          6. Охлаждение на 1 час.
        2. Застелите маленькую или среднюю миску фольгой.
        3. Нарежьте рулет из красных бархатных рулетов от Dutch Apron Bakery на ломтики толщиной 1 см.
        4. Разложите несколько ломтиков рулета вдоль стенок чаши, пока он не будет полностью покрыт.
        5. Затем приготовьте шоколадную глазурь.
          1. Сначала размягчите сливочный сыр в микроволновой печи (на несколько секунд).
          2. Растопить шоколад в микроволновой печи.
          3. Перелейте оба ингредиента в миску среднего размера и медленно взбивайте до пышной массы.
        6. Покройте ломтики рулета в миске шоколадной глазурью толщиной примерно в полдюйма.
        7. Добавьте мусс и заполните почти доверху, оставив не покрытым примерно полдюйма торта.
        8. Покройте все это большим количеством ломтиков рулета, чтобы сформировать нижнюю часть купола.
        9. Оставьте в холодильнике на ночь для застывания.

         

        Если вы любите отмечать праздник особым угощением, этот десерт для вас.Богатство нашего рулета «Красный бархат» прекрасно дополняет сладкий клюквенный мусс для создания этого потрясающего торта. Итак, если вы хотите сделать все возможное для следующей встречи, подумайте о том, чтобы сделать свою собственную Red Velvet Charlotte Royale. Это идеальное завершение любой праздничной трапезы.

        Подсластите особые моменты жизни!


        Ищете больше сладких идей?
        Загляните на нашу страницу в Pinterest, чтобы узнать о других вдохновляющих идеях с продуктами Dutch Apron Bakery.

        Хотите больше креативных рецептов и советов по декорированию?
        Попробуйте сделать свои собственные шарики для торта с лимонным кремом!

        Шарлотта Русс Рецепт | Продовольственная сеть

        Убрать выделение со всего

        ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:

        1 стакан густых сливок

        1 столовая ложка сахарной пудры

        1 столовая ложка ванильного экстракта

        ТОРТ:

        1 стакан муки для торта

        1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

        1/4 чайной ложки плюс щепотка соли

        1 стакан сахара, разделенный

        6 столовых ложек растительного масла

        4 больших яйца, разделенных

        1/4 стакана сливочного хереса, такого как Harvey’s или Dry Sack

        1/4 стакана замороженного концентрата яблочного сока, разморозить

        Щепотка винного камня

        НАПОЛНЕНИЕ:

        1/4 стакана малинового джема или варенья

        2 столовые ложки яблочного сока или воды

        1 рецепт Взбитые сливки, рецепт следующий

        12 ягод клубники

        .