20Окт

Как сделать отбивные из свинины в духовке: Отбивные из свинины в духовке

Содержание

рецепт с фото, тонкости приготовления

Отбивные – самое простое блюдо, которое можно приготовить из свинины или другого мяса. Обычно их готовят на сковороде, но существует и альтернативный, более здоровый способ приготовления – в духовом шкафу. Процесс подготовки мяса в обоих случаях почти идентичный. Но на этапе термической обработки необходимо знать некоторые тонкости, чтобы приготовить сочные отбивные из свинины в духовке. Проверенные рецепты, дополненные фото и небольшими кулинарными хитростями, помогут вам освоить этот вариант блюда (возможно, новый для вас). Ничего сложного в нем нет, просто следуйте инструкции.

Содержание статьи:

С чего начать приготовление свиных отбивных в духовке

  • Не все мясо подходит для этого блюда. Из слишком маложирной, волокнистой свинины выйдут сухие, жесткие отбивные. Жирные части туши также использовать не рекомендуется. Наиболее подходящее сырье: вырезка (корейка), шейная часть, лопатка. Мясо для отбивных в идеале должно быть мраморным – содержать умеренное количество жировых прослоек по всей толще. Внутренний жирок, постепенно вытапливаясь при запекании в духовке, сделает отбивные нежными, сочными, ароматными.
  • Нарезать мясо следует поперек расположения волокон. При таком методе нарезки весь мясной сок останется внутри. Рекомендуемая толщина кусочков – 1,5-1,7 см.
  • Отбивать мясные заготовки нужно аккуратно, чтобы не допустить сильных разрывов волокон. Каждый кусочек отматывают в несколько слоев пищевой пленки и аккуратно отбивают специальным кухонным молотком. Если его нет, можно воспользоваться тяжелой деревянной скалкой или любым другим предметом с относительно плоской поверхностью. Нежную свинину (например, вырезку), рекомендуется обрабатывать тупой частью лезвия ножа. Интенсивное отбивание примеряется только для толстых участком заготовок, чтобы выровнять их поверхность.
  • Готовить отбивные в духовке рекомендуется при температуре 220-230 градусов, включив верхний и нижний нагрев. Когда поверхность свинины возьмется румяной корочкой, температуру приготовления снижают до 180-200 градусов, чтобы мясо пропеклось внутри. Точная продолжительность готовки зависит от особенностей духовке, свежести и качества мяса, толщины заготовок.
  • Чтобы придать блюду особый вкус, при его приготовлении используются простые маринады и специи.
  • Для сохранения сочности, отбивные перед отправкой в духовку обваливают в панировке – толченых сухарях, пшеничной (либо другой) муке, чипсах, хлопьях и пр.

Самые вкусные маринады для отбивных

  • Пряный. Растительное (оливковое, дезодорированное подсолнечное) масло + специи (перец, паприка, розмарин, тимьян, базилик, орегано, чеснок и пр. – на выбор, в любых сочетаниях).
  • Томатный. Кетчуп + пряные травы + масляная основа.
  • Медовый. Мед + соевый соус (масло, горчица, специи).
  • Сметанный. Сметана + готовая горчица и любые приправы по вкусу.
  • Имбирный. Тертый корень имбиря + чеснок + мед и острые приправы.

Отбивные из свинины с луком в маринаде из кетчупа, запеченные в духовке

Требуемые продукты на 4-6 порций:

свинина средней жирности (без кости) – 600 гкетчуп (томатный соус) – 3 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.соль мелкая – маленькая щепотка (при необходимости)
масло постное – 1 ст. л.молоко – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.мука пшеничная – 3-4 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.

Способ приготовления с пошаговыми фото:

-1-

Мясо помойте, обсушите. Нарежьте и слегка отбейте.

-2-

Смешайте кетчуп, масло, соевый соус. При необходимости – доведите до вкуса специями и солью. Размешайте до практически однородной консистенции.

-3-

Обильно смажьте маринадом куски свинины. Сложите в глубокую миску. Маринуйте при комнатной температуре 30-40 минут. Либо в холодильнике, под пленкой 2-48 часов.

-4-

Яйцо смешайте с молоком. Каждую отбивную запанируйте в муке, стряхните остатки. Окуните в яйцо и снова – в муку.

-5-

Лук нарежьте кольцами средней толщины. Выложите половину нарезки на смазанный маслом противень в 1 ряд. Сверху расположите отбивные

-6-

Посыпьте свинину оставшимися луковыми кольцами. Запекайте первые 5 минут при температуре 230 градусов. Затем убавьте огонь до 180-ти. Готовьте блюдо еще 10-15 минут.

-7-

Лук получается чуть хрустящим, а мясо – очень сочным.

Сочные отбивные из молодой свинины в горчице

Ингредиенты:

вырезка (шейка) – 500 гчеснок – 1-2 зубчика
горчица – 1 ч. л.сахар (у меня был коричневый, но годится и белый) – большая щепоть
дробленый перец (смесь) – 1/4 ч. л.молотая паприка – 1/2 ч. л.
соевый соус – 2-2,5 ст. л.соль – по вкусу (если потребуется)
подсолнечное масло, без запаха – 1 ст. л.

Как запечь в духовке отбивные из свинины с горчицей (рецепт с поэтапными фото):

-1-

Свиную мякоть порционно нарежьте. Отбейте по правилам.

-2-

Чеснок измельчите ножом (пропустите через давилку). Смешайте с остальными ингредиентами маринада – горчицей, сахаром, соусом, маслом, специями. Перемешайте, попробуйте. Если не будет хватать соли – посолите.

-3-

Вылейте получившуюся массу к свинине. Размешайте руками, массирующими движениями, чтобы она равномерно распределилась по отбивным. Накройте миску, отставьте в сторону. Через 15-20 минут можете приступать к дальнейшему приготовлению. Максимально допустимая продолжительность маринования – примерно до 36 часов (в холодильнике). Отбитое и замаринованное мясо выложите в жаропрочную форму. Отправьте в прогретую духовку. Доведите до корочки при температуре до 250 градусов (можно включить гриль, если имеется). Уменьшите интенсивность нагрева до 180-190 градусов. Запекайте до готовности еще 7-12 минут. Из готовых отбивных при проколе будет сочиться прозрачная жидкость. При наличии сукровицы – верните блюдо в духовку еще на пару минут.

-4-

Подавайте сразу после приготовления.

Отбивные в необычной панировке из чипсов

Компоненты блюда:

свинина – 400 гчипсы – 140 г
специи для мяса – по вкусусоль – небольшая щепотка
яйцо категории С-1 – 1 шт.мука – 2 ст. л.
твердый сыр (по желанию) – 50 г

Подробный рецепт – описание технологии приготовления с фото:

-1-

Подготовить свинину – нарезать на порционные кусочки, отбить. Приправить специями. Я взяла немного паприки и щепотку перца. Учитывайте то, что панировка из чипсов тоже имеет яркий вкус.

Совет:

Состав приправы выбирайте, исходя из вида чипсов. Если в них добавлена паприка или укроп, эти специи лучше не добавлять.

-2-

Займитесь панировкой. У меня были чипсы с беконом. Также подойдет любой сырный, грибной, овощной вкус. Чипсы с рыбой или морепродуктами лучше не использовать. Измельчите картофельные пластинки руками прямо в пачке, сделав в ней небольшой отверстие, либо перебейте блендером. Степень помола регулируйте на свое усмотрение.

-3-

Мелко натрите сыр. Добавьте в чипсы, перемешайте.

-4-

Взбейте яйцо до однородности, чтобы белок перестал тянуться.

-5-

Возьмите отбивную. Обваляйте ее в пшеничной муке.

-6-

Смажьте яйцом и запанируйте в чипсах.

-7-

Запекайте в духовке (можно под грилем) до готовности. Первые 5-7 минут готовьте при температуре 230-240 градусов. Когда мясо схватится сверху, уменьшите нагрев до среднего (170-180 градусов). В этот раз я проводила эксперимент – готовила отбивные на пекарском камне (у меня это обычная плитка из шамотной глины). Подробно о нем я писала в этом рецепте теста для пиццы. При этом я максимально разогрела духовку (до температуры примерно 280 градусов) и постепенно уменьшала ее по мере приготовления свинины. Отбивные приготовились буквально за 5-7 минут, при том, что заготовки не были слишком тонкими. Блюдо вышло очень сочным. Чипсы с беконом придали ему легкий привкус шашлыка.

Сытные свиные отбивные с начинкой из грибов, сыра и овощей

Что потребуется:

свинина (мякоть) – 800 гшампиньоны свежие – 100 г
маринованные огурцы – 2-3 шт.лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.
морковь – 1 (средняя)сырокопченый бекон (не обязательно) – 3-4 полоски
готовая горчица – 1,5 ч. л.чеснок – 2 дольки
перец, соль – по щепоткесыр твердых (полутвердых) сортов – 150 г
растительное масло – для жарки

Пошаговый алгоритм приготовления:

-1-

Морковь крупно натрите. Обжарьте до золотистой корочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами, огурцы – половинками кружков или кубиком, бекон – квадратиками. Шампиньоны очистите от верхнего слоя, порежьте умеренно мелко. Подрумяньте на сковороде. Перемешайте все подготовленные продукты в большой миске. По необходимости добавьте соль и специи.

-2-

Отбитые специальным молотком кусочки свинины сложите в глубокую посудину. Добавьте перец, горчицу, соль, мелко нарезанный чеснок. Перемешайте. Если есть время, маринуйте в течение получаса.

-3-

Либо сразу выложите на противень. Сверху каждой отбивной распределите начинку. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Готовьте 10 минут.

-4-

Выньте противень с отбивными. Посыпьте мясо тертым сыром. Верните в духовку. Продолжайте запекать до готовности (еще 7-10 минут).

-5-

Подавайте горячими, пока не застыл расплавленный сыр.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Отбивные из свинины в духовке

Отбивные из вырезки свинины, приготовленные в духовке, всегда получаются, мягкими, сочными. Это блюдо невозможно испортить, поскольку запеченное мясо, сдобренное приправами, априори, потрясающе вкусное кушанье. Вы можете наскоро приготовить его на ужин – на подготовку отбивных и их последующее запекание уйдет чуть больше получаса. На торжественном столе блюдо также будет уместно: выглядит аппетитно и богато.

Приготовить отбитую свинину просто: поработал молоточком, посыпал специями, быстро обжарил и отправил на запекание. Из специй традиционно берут перец, но если любите разнообразить вкус, используйте любой набор готовых приправ для свинины из пакетика. Там всё, что любит мясо поросенка, гармонично подобрано, и в правильной пропорции. Только не переборщите, чтобы на «забить» вкус и аромат самой свинины.

Вкусная свиная отбивная с сыром и помидорами

Классический вариант запекания отбивных в духовке. Запеките, используя данный рецепт, и вы не прогадаете. Блюдо подавайте на праздничный стол, или предложите родным в ужин. Никто не откажется от сочного мяса.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 500 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 50 гр.
  • Перец, растительное масло, соль, зелень.

Приготовление:

  1. Возьмите мясо с небольшой прослойкой сала, ополосните, обсушите. Поделите на порции, толщиной в 1,5-2 см.
  2. Отбейте, использовав молоток и пищевую пленку.
  3. Насыпьте на тарелочку муку, в отдельной плошке взбейте яйца, сыпнув щепотку соли.
  4. Запанируйте мясной кусок мукой. Затем обмакните в яйцо.
  5. Обжарьте на сильном огне по минутке с каждой стороны.
  6. Разложите на промасленном противне. Посыпьте рубленой зеленью, посолите и поперчите.
  7. Нарежьте помидоры кружочками, разложите на мясо.
  8. Сыр можно нарезать пластинами или мелко натереть. Поместите нарезку на кружки помидоров.
  9. Поставьте противень в духовку, прогрев её до 180-200 о С. Время запекания 8-10 минут.

Отбивная из свинины — рецепт с тертой картошкой

Полное название блюда «Отбивная по-колорадски». Не знаю, какое отношение имеет блюдо к американскому штату, но готовится довольно необычно. Мясо зажаривается в кляре из тертого картофеля, а затем запекается. Держите пошаговый рецепт, в сопровождении фото.

Понадобится:

  • Свиная шея – 500 гр.
  • Картошка – 700 гр.
  • Луковица.
  • Яйцо.
  • Мука – 1,5 большие ложки.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Сметана 10% — 200 мл.
  • Укроп, подсолнечное масло, соль, перец.

Пошаговый фото-рецепт:

Нарежьте свиной кусок стейками толщиной в 1-1,5 см. (если чуть подморозить мясо, делить порциями его будет намного легче).

Накройте пищевой пленкой, чтобы не летели брызги. Отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.

Присолите стейки, поперчите. Захочется каких-либо иных приправ – не отказывайте себе.

Очистите клубни картошки, натрите их на терке с крупными ячейками, как на драники. Любым способом отожмите лишний сок.

Почистите и очень мелко покрошите луковку – это важно.

Раздавите прессом чесночные дольки, мелко порубите зелень укропа.

Сложите в миску тертый картофель, нарезку лука, укропа и чеснока. Вбейте яйцо, перемешайте.

Добавьте поочередно сметану, необходимые специи, соль. Вновь размешайте массу. Затем засыпьте муку, размешайте. У вас должна получиться не слишком жидкая масса.

Положите на ладошку отбивную, ложкой положите немного картофельного кляра, разровняйте.

Переверните на другую сторону, накройте новым слоем картофельной шубки, распределите по куску. У вас получится мясо, полностью укутанное картофелем.

Выложите в хорошо разогретое масло на сковородку, на сильном огне обжарьте с одной стороны.

Когда кляр «схватится», переверните отбивные и обжарьте следующую сторону. Уйдет примерно по 3 минутки на каждую сторону. Подлейте масло, когда перевернете.

Переложите заготовки в промасленную форму, если осталась сметана, промажьте верх отбивных. Или возьмите немного майонеза, будет еще вкуснее.

Поставьте на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С. Запекайте 20-30 минут, и спешите за стол.

Сочные отбивные с грибами – простой рецепт

Это классические французские отбивные из свиного мяса. Годится для приготовления для семейного ужина, поскольку готовится очень быстро, а продукты всегда под рукой. И в праздник подать гостям не стыдно, украсит любой стол.

Возьмите:

  • Свинина – 4 отбивных.
  • Сыр – 100 гр.
  • Грибы (крупные шампиньоны) – 4 шт.
  • Майонез, подсолнечное масло, соль, перец, любые приправы.

Приготовление:

  1. Промойте кусок мяса, обсушите салфетками, разрежьте на стейки.
  2. Хорошенько отбейте молотком, накрыв пищевой пленкой, чтобы не испачкать стол и руки.
  3. Натрите приправами.
  4. Быстро обжарьте с обеих сторон в раскаленном масле, чтобы куски «прихватились» корочкой, а соки запечатались – это гарантия сочного блюда. Переложите заготовки на смазанный маслом противень.
  5. Нашинкуйте грибы пластинами, выложите вместо мяса на сковородку. Подлейте масло, обжарьте, активно помешивая, минут пять.
  6. Смажьте верх отбивных майонезом, поверх разложите грибную обжарку.
  7. Присыпьте сыром и отправьте на средний уровень духовой печи. Готовьте 15-20 минут при 200 о С. Сигналом о готовности блюда станет золотистая корочка на мясе.

 Французская отбивная – видео-рецепт

Как приготовить в духовке отбивную в кляре

Панировка кусочков мяса в кляре позволяет сохранять их сочность. Для блюда берите любую вырезку, карбонад, шейку.Как пожарить отбивные в кляре на сковороде,вы узнаете на отдельной страничке, приглашаю.

Состав:

  • Мясо – 700 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – стакан.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Запекаем:

  1. Насыпьте в миску муку, разбавьте молоком, перемешивайте, пока не пропадут комки.
  2. В отдельной посудине взбейте яйца со щепоткой соли. Введите в муку, размешайте. Оставьте минут на 30 постоять на столе и «схватиться».
  3. Поделите свиную вырезку на стейки, старательно отбейте. Натрите специями.
  4. Обмакивайте полуфабрикаты в кляр, выкладывайте в раскаленное масло. Жарьте первую сторону на сильном огне пару минут, затем переверните, умерьте мощность.
  5. Спустя пару минут переложите заготовки на противень, подстелив пекарскую бумагу или фольгу.
  6. Доведите отбивные в духовке до готовности. Температура в печи 200 о С, время запекания около 20 минут.

Рецепт отбивной свинины на косточке в фольге

Вариант вкусного запекания мяса на косточке подойдет не только для приготовления в духовке. потрясающе вкусное блюдо получится, если приготовить его на мангале, украсив дачные посиделки.

Потребуется:

  • Свиная вырезка на косточке – 2 шт.
  • Вустерский соус (или соевый) – 1 маленькая ложка на отбивную.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Оливковое масло.
  • Сливочное масло – столовая ложка.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Промойте мясо, оботрите бумажными салфетками. Сделайте острым ножом несколько надрезов с обеих сторон куска.
  2. Полейте соусом, старательно вотрите его в разрезы.
  3. Мелко покрошите зубчики чеснока. Посолите, разомните ножом в пюре.
  4. Соедините в отдельной плошке раздавленный чеснок, соль, перец, размягченного масла. Перемешайте.
  5. Натрите отбивные масляно-чесночной смесью.
  6. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте по 2-3 минутки с каждой стороны.
  7. Постелите на противень лист фольги, разложите полуфабрикаты. Полейте оставшимся после жарки соком. Плотно заверните противень фольгой. Поместите в печь на 20 минут при 170 о С.
  8. Когда таймер даст сигнал о готовности, не спешите доставать блюдо, дайте немного полежать в горячей духовке (минут 10-15).

Отбивная свинина под сырной шубкой

Потрясающе нежные отбивные, с сочным мясом и вкусным соусом.

Берем:

  • Свиной ошеек – 400 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Дижонская горчица – 2 большие ложки.
  • Сыр – 70 гр.
  • Масло, перец, соль.

Как запечь:

  1. Нарежьте свиной кусок отбивными, толщиной в 2 см.
  2. Отбейте, посыпьте специями.
  3. Переложите на промасленный противень.
  4. Сверху мясо также чуть-чуть сбрызните маслом. Запекайте около 25 минут, в духовке, прогретой до 180 о С.
  5. Параллельно натрите крупной стружкой сыр. Добавьте его в плошку со сметаной. Туда же отправьте горчицу. Если любите приправы, добавьте орегано, острый перчик, но не переусердствуйте.
  6. Пролейте мясо сметанно-сырным соусом. Продолжайте готовить еще 20-25 минут.

Как сделать отбивное мясо с ананасом

Праздничный вариант запекания мяса. Ингредиентов вроде бы и немного, но блюдо получится изысканным и очень вкусным.

Понадобится:

  • Свиное мясо – 600 гр.
  • Сыр -150 гр.
  • Кукуруза – 3 большие ложки.
  • Консервированные ананасы – 6 колечек.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Ополосните мясной кусок, обсушите бумажными салфетками, поделите на порционные куски, нарезав вдоль волокон.
  2. Отбейте для мягкости, выложите на противень, промазанный маслом.
  3. Поверх разложите сначала колечки ананасов. На свободное место рассыпьте кукурузные зерна из баночки.
  4. Разбросайте лук, покрошенный мелким кубиком. Потрите сыр крупной стружкой и накройте отбивную шубкой.
  5. Запекайте при 180 о С, включив таймер на 25-30 минут.

Видео-рецепт отбивного мяса

Рецептов много не бывает, держите еще один, авторский. Если вы не уверены, что все делаете правильно, сморите и повторяйте действия. Приятного аппетита!

Как приготовить отбивную свинину в духовке сочно и вкусно

Свиные отбивные в духовке — это просто и одновременно с этим очень вкусно.

Мясо получается неизменно нежным и сочным. При этом можно экспериментировать с различными рецептами, добавляя оригинальные, но недорогие ингредиенты.

Какую часть мяса свиньи брать на отбивные

Для приготовления отбивных из свинины в духовке по рецепту лучше всего использовать корейку без кости или карбонад.

Это наиболее удобно, потому что мясо уже имеет привычную форму и остается его только порезать. Кроме того, корейка или карбонад сами по себе очень мягкие и нежные, поэтому отбивные получатся сочными и хорошо пропекутся в духовке даже без длительного запекания.

Некоторые используют также свиной ошеек – там присутствуют прожилки жира, а мякоть получается нежной и сочной.

Рецепты

Приготовить мясо можно по классическому рецепту или используя различные вариации. Например, с добавлением картошки, ананасов и ряда других ингредиентов.

Классический рецепт отбивных из свинины в духовке

Все продукты необходимо подготовить заранее. Только в таком случае получится максимально быстро приготовить вкусные отбивные!

Порции 3

Время подготовки 10 мин

Время готовки 35 мин

Общее время 45 мин

Ингредиенты

  • 0,4 кг свиного карбонада или корейки без костей
  • 2 куриных яйца
  • 1 ст.л оливкового или подсолнечного масла
  • соль, черный молотый перец использовать по вкусу
  • панировочные сухари можно магазинные или самодельные

Инструкции

  • Приготовление свиных отбивных по классическому рецепту начинают с подготовки мяса. Его промывают, нарезают и тщательно просушивают.

  • Свинину обязательно отбивают, но не стоит делать это слишком сильно, иначе мясо получится чересчур тонким. Все солят, перчат — по желанию используют другие дополнительные приправы.

  • Духовку предварительно разогревают до 200 градусов и смазывают противень.

  • Параллельно с этим готовят кляр для отбивных: отдельно куриные яйца, отдельно — панировка. В нем обваливают свиное мясо, слегка поджаривают в сковородке.

  • После этого отбивные отправляют в разогретую духовку и запекают не менее 30 минут.

Заметки

БЖУ — 10 г белков, 12 г жиров, 6 г углеводов

Свиная отбивная с картошкой в духовке

Свиное мясо отлично сочетается с картофелем. В результате все получится вкусно и очень сытно.

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 55 мин

Ингредиенты

  • 0,4 кг свиной корейки
  • 2 картофелины среднего размера
  • 1 крупная луковица
  • 50 гр магазинного или домашнего майонеза
  • 45 мл растительного масла
  • 120 гр сыра
  • 2 крупных помидора
  • соль, черный перец и другие специи использовать по вкусу

Инструкции

  • Корейку хорошенько промывают и нарезают пластами по 1.5 см. Затем мясо отбивают, перчат и подсаливают.

  • Противень обмазывают маслом и выкладывают туда уже подготовленные отбивные из свинины.

  • Одновременно с этим очищают и нарезают картошку. Также нужно подготовить лук и томаты, которые обжарят на сковородке для того, чтобы овощи точно пропеклись.

  • На корейку выкладывают сначала майонез, затем лук, после этого картофель и помидоры. Верхним слоем должен быть натертый сыр.

  • Блюдо помещают в духовку на 30 мин, при температуре 180 градусов.

  • После этого свиные отбивные в духовке с картофелем можно запекать еще 10 мин при 120 градусах. Тогда сверху образуется хрустящая корочка.

Заметки

БЖУ — 12 г белков, 14 г жиров, 7 г углеводов

Отбивные с ананасами и сыром в духовке

Добавление необычных ингредиентов сделает привычные отбивные из свинины еще более вкусными и даже утонченными.

Порции 3

Время подготовки 15 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час

Ингредиенты

  • 0,5 кг свиной корейки
  • 200 гр сыра, лучше всего использовать твердый
  • консервированные ананасы кольцами по вкусу и желанию
  • соль, черный молотый перец и другие приправы использовать по вкусу

Инструкции

  • Сыр заранее натирают на крупной терке. Можно сверху чем-нибудь его накрыть, чтобы он не подсыхал.

  • Свинину нарезают кусками, до 1.5 см. Отбивают молотком, приправляют всеми необходимыми специями и перекладывают на сковородку.

  • Сверху выкладывают кольца ананаса и сыр.

  • Готовить такое мясо нужно буквально две минуты на сковородке.

  • После этого отбивные с ананасами и сыром перекладывают в духовку.

  • Там они должны готовиться не более 35-40 минут. Мясо должно отлично прожариться, а сыр — подплавиться. Важно, чтобы на нем появилась приятная хрустящая корочка. Это свидетельствует о том, что отбивные из свинины в духовке с ананасом на 100% готовы!

Заметки

БЖУ — 13 г белков, 16 г жиров, 8 г углеводов

Отбивные из свинины в духовке в фольге

Свинина, запеченная в духовке и тем более в фольге, неизменно получается нежной и сочной. Освоить этот рецепт очень легко, а приготовление не займет более часа.

Порции 2

Время подготовки 15 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

  • 0,3 кг свиного карбонада без кости
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. горчицы
  • соль, черный молотый перец и другие приправы по вкусу
  • фольга для запекания

Инструкции

  • Свинину для отбивных промывают и нарезают. Затем нарезают на кусочки до 1.5 см. Отбивают с обеих сторон так, чтобы куски были не слишком тонкими.

  • С обеих сторон втирают приправы.

  • После чего будущие отбивные из свинины в духовке в фольге смазывают маслом и медом.

  • Далее переносят мясо на плотный лист фольги.

  • Свинину заворачивают и помещают в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовят в течение 20 минут, после чего еще пять минут подрумянивают, разорвав фольгу.

  • Перед подачей отбивные в фольге должны будут немного отдохнуть. Желательно не больше пяти минут, после чего их подают еще в теплом виде.

Заметки

БЖУ — 10 г белков, 11 г жиров, 5 г углеводов

Отбивные из свинины в духовке в кляре

Для получения битков из свинины в кляре потребуются самые обычные продукты. При этом обед или ужин получится очень сытным и вкусным!

Порции 5

Время подготовки 20 мин

Время готовки 20 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

  • 0,6 кг свиного карбонада
  • 2 куриных яйца
  • 2 крупных помидора
  • 120 гр сыра, желательно твердых сортов
  • 100 гр пшеничной муки
  • 100 гр сметаны или майонеза без дополнительных добавок
  • подсолнечное масло
  • любые специи по вкусу

Инструкции

  • Для приготовления отбивных в духовке в кляре мясо предварительно подготавливают. Его моют, нарезают, обсушивают и приправляют всеми необходимыми специями.

  • Каждый кусочек обваливают сначала в пшеничной муке, после чего в яйце, формируя таким образом самый простой, но очень вкусный кляр.

  • Теперь отбивные из свинины очень быстро обжаривают и отправляют в уже разогретую до 200 градусов духовку.

  • Сверху можно выложить шапку из майонеза или сметаны, а также помидоров, чтобы улучшить вкус мяса.

  • Готовить мясо рекомендуется не более 20 минут, при 150 градусах.

Заметки

БЖУ — 11 г белков, 15 г жиров, 5 г углеводов

Отбивная из свинины в духовке с сыром

По желанию в этом рецепте можно использовать вкуснейшую дижонскую горчицу. Однако без нее вполне возможно обойтись, отбивные в духовке ничуть не потеряют от этого.

Порции 3

Время подготовки 12 мин

Время готовки 23 мин

Общее время 35 мин

Ингредиенты

  • 0,4 кг свинины лучше всего использовать корейку
  • подсолнечное масло
  • 150 гр сыра
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 50 гр дижонской горчицы, зернышками

Инструкции

  • Мясо для отбивных под сыром подготавливают. Его моют, нарезают и отбивают. Затем приправляют и дают настояться до 10 минут.

  • За это время натирают сыр и подготавливают горчицу, если она будет использоваться.

  • Свинину слегка поджаривают — буквально по одной минуте с каждой стороны на сковородке.

  • Затем выкладывают горчицу и сыр, чтобы получилась небольшая шапочка.

  • После того, как она припечатается к свинине, ее перекладывают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекают не более 20 минут.

  • Чтобы отбивная под сыром получилась еще более мягкой, ей дают настояться две-три мин, и подают к столу в теплом виде.

Заметки

БЖУ — 12 г белков, 15 г жиров, 7 г углеводов

Свиные отбивные в духовке с помидорами

Блюдо представляет собой полноценный обед с гарниром, зеленью, овощами и любимым всеми мясом.

Ингредиенты

  • 500 г вырезка или корейка свинины
  • 5 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. репчатый лук
  • 1 стакан маринованные или квашеные грибы
  • 3 шт. свежие томаты
  • 4 ст. л постное масло
  • 2 шт. яйца
  • 1 стакан нежирное молоко
  • 100 г сыр полутвердых сортов
  • соль и специи по вкусу

Инструкции

  • Овощи вымыть, картошку и морковку очистить от кожуры. Помидоры и грибы порезать небольшими кубиками, морковь и картофель – тонкими слайсами.

  • Мясо вымыть, подсушить и порезать поперек волокон на пластины толщиной до 2 см, отбить до 1 см.

  • Лист смазать маслом, выложить ровным слоем картошку и посыпать специями и солью. Следующий слой – грибы и морковка ровным слоем – все солим. Далее идет слой мяса, тонко нарезанного кольцами лука, томатов – посолить и насыпать специи.

  • Отдельно взбить яйца с молоком и залить содержимое противня, все сбрызнуть постным маслом, покрыть верхний слой фольгой и отправить отбивные с картошкой в духовой шкаф на полчаса, температура 200 градусов.

  • По истечению данного времени убрать фольгу, насыпать ровный слой сыра и опять в духовку на 10-15 минут.

  • Достать, посыпать зеленью укропа, петрушки. Отбивные в духовке с помидорами грибами и сыром готовы!

Видео-рецепт отбивного мяса с сыром и солеными огурцами

Лайфхаки для вкусных отбивных

Про мясо

К выбору свинины нужно подойти внимательно. Мясо не должно иметь неприятный запах, а его внешний вид не должен вызывать сомнений.

Чтобы свиные отбивные получились сочными и мягкими, нужно использовать только свежее мясо.

Свинина должна быть упругой, легком проминаться пальцем. Ее цвет должен быть нежно или светло розовым, без серых примесей или налета.

Замороженное гораздо менее предпочтительно, однако, если его разморозить при комнатной температуре, хорошенько отбить и замариновать — результат будет ничуть не хуже.

Перед началом приготовления лучше всего будет выдержать свинину в течение 60 минут просто на кухне. Находясь в условиях комнатной температуры, оно достигнет нужных показателей. Тогда оно точно прожарится и будет полностью готово не только внутри, но и снаружи.

Свинину нарезают поперек волокон, толщина кусков должна быть не более 1.5 см.

Отбивать рекомендуется специальным молоточком, но не слишком сильно. Бить молоточком нужно завернутую в пищевую пленку свинину. Так и соки сохраняться, и кухня не испачкается.

Мясо действительно должно стать тонким и более плоским, но при этом на нем мне должно быть разрывов или прорех. Это должен быть тонкий цельный кусок свиного мяса.

Если под руками нет кухонного инструмента, можно использовать обычную бутылку.

Про маринад и кляр

Для отбивных в духовке маринад не является острой необходимостью. Однако его можно приготовить, чтобы улучшить вкусовые характеристики мяса.

Идеально подходит кефирный или горчичный маринад.

Также, если свинина будет запекаться под сыром, можно воспользоваться картофельным или луковым способом маринования. Но не более чем на несколько часов — в таком случае привкус овощей будет легким и ненавязчивым.

Разнообразить кляр можно, используя не пшеничную муку, а полученную из гречки.

Также, вместо соли или перца допустимо использовать сушеные травы, молотый чеснок и другие интересные приправы.

Не менее удачным вариантом окажется свежая зелень, например, укроп или петрушку.

Про жарку и запекание

Готовятся отбивные из свинины в духовке от 20 до 35 минут.

Рекомендуется изначально их немного обжарить на сковородке и только после этого отправить в духовку.

Мясо необходимо выкладывать исключительно на хорошо разогретую сковородку. В таком случае на куске сформируется цельная корочка, а весь ценный сок останется внутри.

В духовке они доготовятся и приобретут дополнительную сочность. Их можно еще и подрумянить, запекая дополнительно 4-5 минут при 100-120 градусах.

После обжарки отбивные из свинины желательно выложить на бумажные полотенца или салфетки. Это необходимо для того чтобы весь лишний жир впитался и не попадал в пищу. В таком случае отбивные окажутся менее калорийными и более полезными, особенно если употреблять их с овощами.

Подача

Подавать отбивные из духовки можно с овощными гарнирами, например, с салатом из свежих овощей или приготовленными на гриле.

Отлично подойдет картофель — как жареный, так и отварной.

Рис, в том числе с соевым соусом, также будет отличным дополнением.

Отбивные из свинины в духовке по рецепту сочетают в себе простоту в приготовлении, но и раскрывают пространство для воображения. Ведь можно использовать самые разные ингредиенты: от сыра до консервированных ананасов.

Делитесь своими рецептами и лайфхаками в комментариях! Ставьте лайк этой статье, шерьте материал в соц.сети — это лучшая благодарность для нас❤️

Свиные отбивные в духовке – приготовление с помидорами по фото рецепту

Описание

Свиные отбивные в духовке запечь очень легко. Блюдо, приготовленное по этому простому в исполнении рецепту с пошаговыми фото, получится удивительно вкусным и питательным.

Характеристики отбивных в духовке под сырной «шубой» не уступят аналогичным лакомствам в кляре или сухарях, а также приготовленным с черносливом, ананасами, шампиньонами и прочими вкусняшками. Кусочки мяса, пропитанные майонезом, получатся воздушными и однозначно будут нежнее, чем свинина, выдержанная в соевом соусе или в жирной домашней сметане.

Мягкое и сочное мясо внутри блюда в сочетании с пропеченным луком и томатами, превратившимися в ароматный и густой соус, покорит самых привередливых едоков. Лакомство, приготовленное своими руками в домашних условиях, не уступит ресторанным блюдам из свинины, а отказаться от него не смогут даже самые ярые противники приготовления отбивных из свиного мяса.

Для приготовления вкусного запеченного блюда не понадобится сложных приспособлений и особых кулинарных навыков. Запечь калорийное лакомство можно как в газовой или электрической духовке, так и в мультиварке на режиме выпечки.

Для того, чтобы мясо получилось мягким, лучше всего выбрать свиное мясо, снятое с шеи. Сгодится также вырезка с лопатки или же карбонад (он же на языке мясников и товароведов часто называется корейкой).

Подать блюдо можно с картошкой и прочим овощным гарниром. Лакомство будет уместным на праздничном столе и станет чудесным ужином в узком семейном кругу. Прекрасным дополнением к запеченной свинине станет классический салат из помидоров и огурцов, политый ароматным подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

(мякоть, 500 г)

(2 листа на порцию)

Шаги приготовления

шаг 1Свиное мясо моем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кусочки одинакового размера. С обеих сторон солим и перчим каждую заготовку. Оборачиваем каждый биток кусочком пищевой пленки, а затем отбиваем молоточком с обеих сторон. Для того, чтобы мясо подучилось нежным, а пряности отдали вкус, отбивать свинину нужно сначала стороной с крупными зубцами, а затем той частью, где выступы маленькие. Противень или чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, а затем на дно выкладываем измельченный лук в один слой. Поверх лука выкладываем мясо, освобождая от пленки.

шаг 2Смазываем каждый кусочек свинины майонезом, после чего накрываем ломтиком помидора без кожуры.

шаг 3Споласкиваем в прохладной воде и мелко рубим укроп, а затем зеленью и тертым сыром посыпаем отбивные.

шаг 4Духовку нагреваем до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а затем в нее помещаем противень с мясом. Запекать лакомство нужно около получаса. Подавать к столу отбивные из свинины нужно горячими. Украсить лакомство нужно мелконарубленной зеленью. Можно также выложить мясо в «шубке» на листья салата.

Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с сыром в духовке, рецепт

Отбивные из свинины с сыром в духовке – популярное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Благодаря выпеканию в форме, на мясо можно сверху положить различные овощи, грибы и сыр. Ароматная сырная корочка сохранит мясо сочным, а вкус прекрасно дополнят пряности и гарнир. Если немного пофантазировать ради особенного случая, можно свернуть отбитое мясо в виде рулетиков с начинкой, скрепив их нитками или зубочистками.

Какое мясо выбрать для этого блюда? Лучше всего получаются отбивные из корейки, вырезки и шейной части. Выбор хорошего кусочка особенно важен для отбивных в духовке. Если приготовить их из окорока, блюдо может получиться жестковатым.

Нарезают куски мяса для отбивных поперек волокон. Их толщина должна быть 1 или 1,5 сантиметра. Не стоит свинину сильно отбивать, чтобы она не потеряла клеточный сок, делающий готовое блюдо сочным. Можно завернуть куски мяса в пищевую пленку, перед тем, как отбивать. В описанном рецепте вы узнаете, как просто приготовить отбивные с луком и сыром, помидорами или грибами.

Ингредиенты

  • Свинина – 500 г;
  • Лук – 2 шт.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Сыр – 100 г;
  • Соль 0,4 ч.л.;
  • Перец душистый 2 щепотки;
  • Майонез 2,5 ст.л.
  • Сливочное масло – 10 г.

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 229 ккал

Белки 11,5 г | Жиры 19 г | Углеводы 2 г

Приготовление

Вымоем свинину под проточной водой, и порежем на отбивные. Отбиваем с двух сторон (можно сделать это тупой стороной ножа), но лучше сделать специальным молоточком. При отбивании не переусердствуйте, чтоб не повредить слишком сильно волокна и не сделать дырки в мясе.

Солим, перчим и выкладываем в форму для выпекания. Желательно смазать форму сливочным маслом, его понадобится совсем немного – 1 чайная ложка.

Лук нарезаем кольцам, заливаем кипятком, так, чтобы он весь покрылся водой. Добавляем 1 столовую ложку уксуса. Сливаем воду через 10 минут. Вся горечь с лука уйдет, но он останется хрустящим.

Выкладываем на отбивные маринованный лук. Если захочется приготовить отбивные с помидорами, на мясо выкладываем, порезанный кружочками, крупный помидор (достаточно 1 шт.). Можно приготовить отбивные с грибами, положив на мясо поджаренные в масле шампиньоны (понадобится около 500 грамм свежих шампиньонов). Для отбивных с грибами лук не маринуем, а жарим вместе с шампиньонами.

Делаем на отбивных майонезную сетку. Майонез можно наносит на само мясо или как в этом рецепте – на овощи. Мясо, смазанное перед выпеканием майонезом, становится более вкусным.

Посыпаем обильно сыром. Сыр можно натереть на терке или нарезать пластинками. Сырная корочка, которая получается из пластинок, более плотная и тягучая.

Запекаем блюдо в духовке до готовности при температуре 200 градусов. На это уйдет около получаса. Подаем сочные отбивные с гарниром из овощного салата или картофеля. Прекрасно сочетаются они также с гречневой кашей и макаронными изделиями.

Отбивные рулеты

Свиные отбивные в духовке можно приготовить в виде рулетиков с начинкой. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол или приготовить для семейного обеда. Меняя начинку рулетов на свой выбор, приятно получать каждый раз новое сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • соль 1/3 ч.л.;
  • зелень 3 веточки;
  • сыр твердый 80 г;
  • картошка – 300 г;
  • перец черный молотый;
  • майонез – 100 г.

Приготовление:

  1. Свинину нарезаем тонкими кусочками, и слегка отбиваем. Мясо должно остаться целым, чтобы начинка из рулетов не выпадала. Смазываем мясные куски майонезом, предварительно посолив и поперчив. Отставляем мариноваться в холодильник на полчаса.
  2. Картошку вымоем, почистим и нарежем брусочками. Выкладываем картофельные брусочки на бумажное полотенце, чтобы впиталась вода. Вместо картофеля для начинки, можно использовать соленые огурчики с салом, грибы, морковь с чесноком, кабачки и другие овощи.
  3. Достаем из холодильника промариновавшееся мясо. Закручиваем в него картофель по нескольку брусочков на одну отбивную. Слегка присыпаем картофель специями и солью, добавляем немного сушеной зелени (укроп, базилик или петрушку). Рулеты скрепляем деревянными зубочистками или перевязываем шпагатом, и кладем в форму для выпекания.
  4. Сверху рулеты посыпаем натертым сыром. Ставим в горячую духовку, и выпекаем при температуре 200 градусов. Приготовление займет 30 или 40 минут. Подаем румяные вкусные рулеты из отбивных, украсив зеленью.

Приятного вам аппетита!

Свиные отбивные готовят также в кляре и сухарях, если нет желания покупать сыр и овощи. Для этого отбитые кусочки свинины обмазывают горчицей или майонезом, и маринуют два часа в холодильнике. Затем обмакивают во взбитое яйцо с двух сторон и в панировочные сухари. Выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляют в духовку примерно на полчаса.

Отбивные из свинины в духовке вкусные рецепты к празднику

Как правило, любой праздничный стол мы привыкли украшать мясными блюдами, а конкретно, отбивными.

Конечно, можно сэкономить и приготовить отбивные из курицы или отбивные из индейки.

Однако если вы хотите, действительно, порадовать своих гостей, сделайте для них отбивные из свинины. Как их приготовить, мы рассмотрим ниже.

к содержанию ↑

Как приготовить свиные отбивные в духовке?

Рецепт свиной отбивной, запеченной в духовке, является, пожалуй, самым простым. Как приготовить отбивные из свинины в духовке? Давайте разбираться.

Перед тем, как приготовить свиные отбивные в духовке, подготовим следующие ингредиенты:

  • 400 грамм свинины
  • 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • Соль по вкусу
  • 1 стакан панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию. Далее начинаем готовить отбивные из свинины.

Помещаем масло (или маргарин) на противень. Отправляем в разогретую духовку на 3 минуты. За это время масло сможет расплавиться.

Отдельно смешиваем яйцо с молоком.

Свинину режем сравнительно тонкими кусками, и отбиваем кухонным молоточком. Натираем свиные отбивные солью со всех сторон.

Далее отбивные из свинины окунаем в яичную смесь, и обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем отбивные со свинины на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку. Отбивные из свинины в духовке следует выпекать в течение 20 – 25 минут.

Свиные отбивные в духовке подаём к столу горячими. Лучше дополнить отбивные из свинины овощным гарниром.

к содержанию ↑

Сочные отбивные из свинины с помидорами

Наверняка, все любители свинины повсюду выискивают необычные рецепты и способы, как приготовить отбивные из свинины вкусно.

Поэтому мы предлагаем весьма необычный рецепт приготовления отбивных из свинины. Приготовим отбивные из свинины с помидорами.

Ингредиенты:

  • 400 грамм свинины
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 грамм помидор
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 зубчика чеснока
  • Растительное масло
  • Немного базилика и орегано.

Приготовление:

Приготовление отбивных из свинины начинаем с выбора мяса. Какая часть свинины лучше для отбивных?

Чтобы у нас получились сочные отбивные из свинины, необходимо брать свиную вырезку. Идеально подойдёт филейная часть свинины. Однако в некоторых случая может быть использована и свинина на косточке.

Выбрав мясо, переходим к тому, как сделать отбивную из свинины.

Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Чистим и измельчаем репчатый лук (полукольцами). Помидоры нарезаем кружочками.

Мясо режем довольно тонкими пластами, отбиваем молоточком. Натираем солью и перцем со всех сторон.

На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем репчатый лук. Сверху кладём отбивные из свинины. Помидоры приправляем базиликом, орегано и измельчённым чесноком. Выкладываем помидоры на мясо.

Отправляем отбивные из свинины в разогретую духовку. Мягкая сочная отбивная из свинины выпекается в течение 1 часа.

Представленный рецепт приготовления можно немного видоизменить, и приготовить отбивные с ананасами и сыром. Для этого используем консервированные ананасы и твёрдый сыр. Готовится такая свиная отбивная также, без яиц.

к содержанию ↑

Вкусные отбивные с грибами и сыром

Ранее мы уже рассмотрели несколько способов, как приготовить свиные отбивные. Теперь приготовим не менее вкусные отбивные из свинины с грибами и сыром.

Ингредиенты:

  • 400 грамм свинины
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 300 грамм грибов
  • 150 грамм сыра
  • 25 грамм сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • 100 грамм шпината.

Рецепт приготовления:

Перед тем, как готовить отбивные из свинины, подготовим все ингредиенты. Лучше использовать свежие грибы. Чтобы смягчить их, необходимо обжарить грибы на сливочном масле.

Далее подготовим мясо. Нарежем его кусками и отобьём молоточком. Натрём свинину солью со всех сторон.

Противень смазываем оливковым маслом. Выкладываем на противень отбивные из свинины. Сверху кладём обжаренные грибы. Посыпаем тёртым сыром. Отправляем противень в духовку. Выпекаем вкусные свиные отбивные в течение 1 часа.

Готовые отбивные из свинины выкладываем на листья шпината и подаём к столу.

к содержанию ↑

Свиные отбивные в фольге

Рассматривая рецепты с фото отбивных из свинины, можно заметить, что мясо, приготовленное в фольге, выглядит наиболее сочным и аппетитным. И всё потому, что фольга помогает сохранить все соки и ароматы свинины.

Поэтому, говоря про рецепты отбивных из свинины в духовке, нельзя оставить без внимания мясо отбивное в духовке свинина в фольге.

Как вкусно приготовить свинину в фольге?

Ингредиенты:

  • 500 грамм свинины (филе)
  • ¼ стакана мёда
  • 2 ложки молотого тмина
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления свиных отбивных в фольге:

Режем мясо кусками, отбиваем и натираем солью. Обмазываем свинину мёдом и обсыпаем тмином. Заворачиваем свиные отбивные в фольгу. Отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 60 минут. Затем открываем фольгу, и продолжаем готовить свиные отбивные ещё в течение 30 минут.

к содержанию ↑

Рецепт свиных отбивных на косточке

Не существует однозначного ответа на вопрос: как правильно приготовить отбивные из свинины на кости? Некоторые повара считают, что свинину перед приготовлением следует замочить в маринаде.

Другие же говорят о том, что при мариновании свинина теряем свою структуру. Мы же рассмотрим рецепт отбивных из свинины без маринования.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 200 грамм свинины на кости
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • 3 веточки тимьяна.

Духовку разогреваем до 220 градусов по Цельсию.

Мясо промываем и отбиваем молоточком. Солим.

В большой чугунной сковороде растапливаем сливочное масло. Кладём свинину. Обжариваем на среднем огне в течение 3 минут.

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на него свинину. Сверху промазываем смесью чеснока и измельчённого тимьяна.

Отправляем в духовку. Выпекаем в течение 60 минут.

Отбивная из свинины в духовке с картофелем

Свиные отбивные с картошкой в духовке вполне способны заменить полноценный ужин. Для приготовления такого блюда, нам понадобится:

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 400 грамм свинины без кости
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/3стакана тёртого сыра
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого перца
  • 300 грамм картофеля
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Противень смазываем растительным маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов по Цельсию.

Свинину режем и отбиваем. Солим. Чистим и нарезаем картофель и репчатый лук . Выкладываем всё на противень. Отдельно смешиваем все оставшиеся ингредиенты. Покрываем ими свинину с картофелем. Ставим в духовку. Отбивная из свинины в духовке с картофелем выпекается в течение 60 минут.

Точно также вы можете приготовить отбивные из свинины с картошкой в рукаве. Так свинина получится более сочной.

Также можно приготовить и рубленные отбивные из свинины. По способу приготовления они похожи на ленивые отбивные из куриного филе. Делаем мясной “фарш”, и выпекаем ленивые отбивные в духовке.

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото

 

Если у вас нет проверенного рецепта, как приготовить отбивные из свинины в духовке, я с удовольствием поделюсь с вами своим.

Это блюдо – одно из моих коронных: я достаточно часто готовлю его для гостей: ведь делается оно совсем несложно, зато всегда получается вкусным и очень праздничным!

Грибы и помидоры отлично дополняют запеченное мясо, а расплавленный сыр делает его очень аппетитным. Хотите подробностей?

Советую также приготовить: Сало в духовке «Деликатесное»: рецепт с фото

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • 2 свиных отбивных;
  • 1 средний помидор;
  • 4-6 шт шампиньонов;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • растительное масло для жарки грибов и для смазывания формы.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке:

Вымытое и обсушенное мясо нарезаем порционно на отбивные. Не скупитесь: слишком толстыми делать куски, конечно, не нужно, но и совсем тоненькие для этого блюда не годятся: они рискуют получиться суховатыми в таком случае. Оптимальная толщина – 1см, на нее и равняйтесь.

Солим куски с каждой стороны и посыпаем смесью перцев. Оставляем мясо на минут 30-40 промариноваться. Можно подготовить мясо заранее:  в соли и перце оно прекрасно сохранится в холодильнике и более длительное время – до 24 часов.

Тем временем приготовим начинку, вернее, верхний слой для мяса.

Шампиньоны моем, чистим, если это необходимо. Режем пластинками.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем на него пластинки грибов. Обжариваем грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течении 10 минут.

Остужаем грибы и нарезаем очень мелкими кубиками.

Помидор моем и тоже нарезаем мелкими кубиками, стараясь, чтобы по размеру они совпадали с кубиками грибов.

Смешиваем грибы и помидоры, солим и перчим по вкусу.

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо в форму.

Сверху аккуратно, при помощи ложки, размещаем смесь грибов и помидоров. Старайтесь чуть отступать при этом от краев, чтобы начинка не упала и смотрелась аппетитнее.

Форму для выпечки накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 – 210 градусов, на 30-40 минут.

Пока мясо с грибами и помидорами запекается, сыр трем на мелкую или среднюю терку.

Через 30 минут достаем форму с мясом, снимаем фольгу.

Тертый сыр аккуратно размещаем сверху на грибы и помидоры.

И отправляем форму в духовку (уже без фольги) на 5-10 минут. Сыр за это время должен расплавиться, но не превратиться в корочку.

Вынимаем мясо из формы, украшаем зеленью и подаем, пока оно теплое.

Приятного аппетита!

И еще небольшой совет: в качестве гарнира к такому мясу идеально подойдет картофельное пюре.

Читайте также: Отбивные из свинины в панировке «По-венски»

4.9 / 5 ( 33 голоса )

Испанские свиные отбивные с начинкой (простой рецепт!)

Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными томатами, чоризо и сочными оливками сорта Гордаль из Испании. Это простой в приготовлении (и полезный!) рецепт ужина, который понравится всем!

Придержите своих испанских лошадей, друзья мои. Я приготовила фаршированные отбивные со всеми нашими любимыми вкусами.

Эти малыши представляют собой обжаренные на сковороде бескостные свиные отбивные, и они сделают все, что нужно на вашем обеденном столе.

Почему вы полюбите фаршированные испанские свиные отбивные:

  • Оливки Gordal из Испании. Видите вон там нарезанные зеленые красавицы? Они сочные, пухлые, нежные и вообще вкусные. Купите в два раза больше, чем вам понадобится для этого рецепта, потому что невозможно не перекусить ими во время готовки.
  • Нежирные свиные отбивные. Эта супер недорогая нарезка идеально подходит для семейного ужина. Купите их толщиной не менее 1 дюйма, чтобы вы могли вырезать в них глубокий карман. Читайте: больше места для большего количества начинки!
  • Жареный красный перец и вяленые помидоры.Два моих любимых испанских аромата!
  • Тонко нарезанные чоризо с невероятно насыщенным вкусом.
  • Сыр Манчего. Технически сыр необязателен. Я приготовила эти фаршированные свиные отбивные с манчего и без него, и они вкусны в обоих случаях. Но против жидкого, тающего сыра устоять практически невозможно.
  • Легко и красиво! Вы можете приготовить это как ужин в будний день, но этого достаточно, чтобы подать гостям. Лучшее обоих миров!

♡♡♡

Видите вон там, наверху, оливки Гордаль из Испании? Я перекусывал ими во время приготовления пищи, добавлял их в свиные отбивные, а затем подавал еще немного к ужину.Я немного одержим. Хорошо, что они такие здоровые!

Испанские оливки действительно лучшие. Я признавался им в любви снова и снова:

Почти невозможно выбрать любимый сорт (они все такие хорошие!), но эти испанские гордалы возглавляют список. Их прозвали Красавицей Испании, и легко понять, почему. Они большие, пухлые и такие вкусные.

Их нежная благосклонность делает их отличным выбором для всех. Даже моя двухлетняя дочь съела все испанские гордалы из своей отбивной, а затем продолжала просить еще.Мне пришлось подкупить ее, чтобы она ела больше ужина, предлагая ей ломтик испанского гордала после каждого кусочка свинины. Не то чтобы ей не нравились ее фаршированные свиные отбивные, просто «овочки» ей нравились еще больше.

Знаете ли вы, что одна из каждых двух оливок, съеденных в Канаде, из Испании? Очевидно, я не единственный канадец, влюбленный в испанские оливки!

Как приготовить фаршированные свиные отбивные:

  1. Положите отбивную на разделочную доску и придерживайте ее одной рукой сверху.Начинайте резать (со стороны без жира) через отбивную, останавливаясь, когда коснетесь жира с другой стороны. Вы почувствуете это своим ножом.
  2. Затем положите чоризо и (если используете) сыр манчего в только что вырезанный карман.
  3. Когда будете добавлять начинку, набивайте ее полностью. Вы сможете добавить больше, чем вы думаете.
  4. Теперь воткните пару зубочисток в открытые края отбивных, чтобы скрепить их.

Вот оно! Вы готовы жарить эти отбивные!

Как приготовить фаршированные испанские свиные отбивные:

На мой взгляд, есть только один способ приготовить этих парней.Жареные свиные отбивные очень хороши. Они приобретут красивую золотистую корочку, перед которой невозможно будет устоять. Просто взгляните на картинку ниже, если не верите мне.

  1. Хорошо нафаршируйте свиные отбивные, затем закрепите их зубочистками. Я считаю, что три зубочистки — это правильное количество, чтобы скрепить их вместе, но при этом позволить немного начинки проглядывать. (Видеть некоторые начинки очень приятно.)
  2. Посыпьте их солью, перцем и специями. Я использовал испанскую паприку, потому что мне нравится дымный вкус.Это также придает обычно безвкусным свиным отбивным яркий цвет.
  3. Нагрейте немного масла в антипригарной или чугунной сковороде, затем обжарьте отбивные с обеих сторон на среднем огне, пока они не станут красивыми и не подрумянятся. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду и готовьте еще около 10 минут.

Как узнать, готовы ли мои жареные свиные отбивные?

Лучший способ узнать, готовы ли ваши фаршированные свиные отбивные, — использовать термометр для мяса. У тебя есть одна? Если нет, то НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую его приобрести.Я использую свой чаще, чтобы убедиться, что я не пережариваю мясо, так как мы все любим ошибаться из-за осторожности и готовить мясо слишком долго.

Свинина должна быть приготовлена ​​при температуре не менее 145 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было безопасно есть. Вы не хотите готовить его намного дольше, чем это, или он в конечном итоге станет жевательным и жестким.

Когда вы фаршируете мясо, фарш должен быть приготовлен при той же температуре, что и мясо. В данном случае 145 градусов. Используйте свой термометр для мяса, чтобы проверить самую середину начинки, чтобы убедиться, что она (и свиные отбивные) полностью приготовлена.

У вас есть любимые рецепты фаршированных свиных отбивных? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Не забудьте БЕСПЛАТНО подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Легкие рецепты со свининой:

Фаршированные испанские свиные отбивные

Выход: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными томатами, чоризо и сочными оливками сорта Гордаль из Испании.Это простой в приготовлении (и полезный!) рецепт ужина, который понравится всем!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 1 стакан испанских оливок Gordal без косточек, нарезанных
  • ½ стакана нарезанного жареного красного перца
  • 2 столовые ложки нарезанных вяленых томатов
  • 2 столовых ложки рубленой петрушки
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
  • 1
  • 4 свиных отбивных толщиной не менее 1 дюйма
  • 2 унции тонко нарезанного чоризо иберико
  • Дополнительно: 2 унции сыра манчего, не использовать для палео и цельного30
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 9 0012
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • В миске среднего размера смешайте испанские оливки Gordal, жареный красный перец, вяленые помидоры, петрушку, чеснок и ½ чайной ложки черного перца.

    1 чашка оливок Gordal без косточек из Испании, ½ чашки нарезанного жареного красного перца, 2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 1 зубчик чеснока

  • Вырежьте карман в каждой свиной корейке. Разрежьте со стороны, на которой нет жира, и остановите разрез на жировой шапке. Начините свинину чоризо и (если используете) манчего.

    4 свиных отбивных, 2 унции тонко нарезанного чоризо иберико, дополнительно: 2 унции сыра манчего

  • Разделите начинку между свиными отбивными (они будут очень сытыми!), затем скрепите их зубочистками, чтобы начинка не т выпасть.Посыпать отбивные копченой паприкой, морской солью и оставшейся ½ чайной ложки перца.

    2 чайные ложки копченой паприки, ½ чайной ложки морской соли

  • Нагрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте фаршированные свиные отбивные в сковороду и дайте им готовиться в течение 5 минут или пока они не подрумянятся с одной стороны. Аккуратно переверните их и дайте им готовиться еще 5 минут. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10 минут, или пока середина начинки не зарегистрирует 145 градусов на термометре для мяса с мгновенным считыванием.

    1 столовая ложка оливкового масла

Порция: 1 фаршированная свиная отбивная, Калории: 344 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 32 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 6 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 10 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 99 мг, Натрий: 1298 мг, калий: 669 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 965 МЕ, витамин С: 12 мг, кальций: 46 мг, железо: 2 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке: как приготовить свиные отбивные и подать к столу — 2022

  1. Разогрейте духовку до 375 F.
  2. Положите картофель и морковь в миску. Залейте одной столовой ложкой оливкового масла и приправьте примерно половиной соли и перца. Смешайте руками. Переложите картофель и морковь на противень.
  3. Поместите свиные отбивные в ту же миску, которую вы использовали для картофеля и моркови. Покройте свиные отбивные оставшимся оливковым маслом, чесноком, коричневым сахаром и оставшейся солью и перцем. Перемешайте руками, чтобы коричневый сахар и чеснок покрыли свиные отбивные. Выложите свиные отбивные на противень и сбрызните сверху оставшимся соусом из миски.
  4. Готовьте свиные отбивные без крышки в духовке около 30-35 минут, перевернув только один раз в середине приготовления. Переворачивайте морковь и картофель по мере необходимости. Убедитесь, что внутренняя температура свиных отбивных находится в пределах 140–145 F.
  5. Когда свиные отбивные будут приготовлены, выньте их из духовки. Положите свиные отбивные на разделочную доску, дайте им отдохнуть около пяти минут. Кусок алюминиевой фольги, свободно положенный сверху, поможет свиным отбивным оставаться сочными и нежными.
  6. Подавайте свиные отбивные целыми или нарезанными, с картофелем и морковью.Украсьте веточками тимьяна.

Для опытных шеф-поваров, таких как шеф-повар Томас Келлер, самое важное в приготовлении пищи с использованием любого белка — убедиться, что вы понимаете, откуда берется белок, и поддерживаете фермеров, рыбаков, садовников и собирателей, которые производят ваши ингредиенты. Чем лучше вы знакомы с мясом, тем успешнее вы будете его готовить. Жир — это вкус, поэтому чем мраморнее нарезка, тем ароматнее и дороже она обычно бывает.

Хотите стать лучшим домашним поваром? Получите годовое членство MasterClass и смотрите эксклюзивные видеоролики о поиске, выборе, подготовке, мариновании, приготовлении на гриле, барбекю, запекании, обжаривании и приготовлении мяса от мастеров кулинарии, включая шеф-повара Томаса Келлера, Аарона Франклина, Гордона Рамзи и других.

Запеченные свиные отбивные Easy Oven (на кости)

Приготовить эти легкие свиные отбивные, запеченные в духовке, очень просто. Такой ужин обязательно понравится вашей семье.

Не знаете, что приготовить сегодня на ужин? С помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов свиные отбивные, запеченные в духовке, будут на столе в кратчайшие сроки. Обычная домашняя натирка — это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусное основное блюдо с правильным сочетанием соленого и сладкого. Давайте готовить!

Хотите больше таких рецептов? Зарегистрируйтесь, чтобы получать их прямо в свой почтовый ящик!

Запеченные свиные отбивные

Свиные отбивные, запеченные в духовке, — идеальное блюдо для любого случая.Это универсальное основное блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будний день с гарниром из жареных овощей и коробкой рисового плова; или украсьте его для воскресного ужина картофельным пюре и обжаренной на сковороде брюссельской капустой.

В любом случае, сладковатый оттенок коричневого сахара в этой растирке обязательно сделает ее семейным фаворитом и рецептом, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Как легко приготовить свиные отбивные в духовке

Приготовление этого блюда не может быть проще и быстрее.Быстрое и легкое натирание — это все, что вам нужно, а выпечка на противне, застеленном фольгой, легко очищается.

Что вам нужно:

Вот что вам понадобится из магазина. Точные количества указаны в карточке рецепта для печати внизу этого поста.

Необходимые кухонные инструменты:

Требуемые ингредиенты:

Советы по запеканию свиных отбивных в духовке

Если у вас есть еще вопросы, оставляйте их в комментариях. Вот ответы на вопросы и несколько полезных советов.

Сколько времени готовить свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные готовятся в духовке всего 30 минут. Идеальная температура приготовления свиных отбивных составляет 325 градусов.

15 минут с каждой стороны — все, что нужно для идеальной свиной отбивной. Запекайте свиные отбивные без крышки и переворачивайте их в середине приготовления, чтобы коричневый сахар карамелизировался и образовалась красивая корочка.

Температура приготовления свиной отбивной

Вот где дополнительный цифровой термометр для мяса может стать вашим лучшим другом.Свиные отбивные должны быть приготовлены до внутренней температуры 155-160 градусов. Всегда давайте мясу отдохнуть после приготовления. Это позволяет сокам перераспределяться.

Если вы нарежете мясо слишком рано, сок растечется по всей тарелке, а не сделает нарезку восхитительно сочной.

Как приготовить больше двух свиных отбивных

Хотите приготовить больше двух отбивных? Просто увеличьте время приготовления на 4 минуты с каждой стороны. Один совет: при увеличении количества старайтесь не переполнять противень.Этот же совет применим при обжаривании мяса на сковороде.

Слишком большое количество мяса скорее испортит его, чем даст вам красивый цвет, который вы ищете, и помните, что цвет равен вкусу.

Приправа для запеченных свиных отбивных

Эта растирка такая красивая простая, ребята. В небольшой миске смешайте соль, перец и коричневый сахар, прежде чем натирать свиные отбивные. Обильно нанесите смесь на свиные отбивные и не бойтесь делать им хороший массаж.

Эта втирка идеальна в своей простоте.После того, как вы попробуете это, не бойтесь настроить его в соответствии со вкусами вашей семьи. Любители чеснока в вашей семье? Добавьте немного чесночного порошка. Хотите попробовать щепотку паприки? Действуй.

Кулинария не должна быть пугающей. Я всегда говорю, что выпечка — это наука, а кулинария — это искусство. Я всегда рекомендую сначала сделать рецепт, как написано, а затем поиграть с ним. Радоваться, веселиться.

Свиная отбивная на кости против свиной отбивной без костей

Можно ли приготовить по этому рецепту бескостную свиную отбивную? Короткий ответ, абсолютно.

Совершенно верно, ты можешь сделать это со свиными отбивными без костей, говорю я неохотно. Я полностью понимаю, что у некоторых людей есть сильные чувства к мясу на кости. Свиная отбивная без костей увеличивает риск переваривания и получения сухого куска кожи. Однако, если вы время от времени уделяете пристальное внимание приготовлению пищи, цифровой термометр для мяса поможет вам приготовить идеальную свиную отбивную без костей.

Я предпочитаю свиную отбивную на кости. Белки на костях более ароматны и идеально подходят для надежного процесса приготовления пищи.Пережарить и высушить свиную отбивную на кости гораздо сложнее.

Распечатать рецепт

Эти легкие свиные отбивные, запеченные в духовке, обязательно станут вашим любимым рецептом свиных отбивных!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

2
  • 2 свиных отбивных на кости
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца свежемолотого
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту

  • В небольшой миске смешайте соль, перец и коричневый сахар.
  • Неглубокий противень застелить алюминиевой фольгой и сбрызнуть антипригарным разбрызгивателем

  • Посыпать обе стороны свиных отбивных солью, перцем и коричневым сахаром и хорошо втереть.

  • Поместите свиные отбивные в панировке в форму для запекания и готовьте в течение 15 минут на центральной полке духовки. Переверните и готовьте еще 15 минут, общее время приготовления 30 минут.

  • Достаньте свиные отбивные из духовки и дайте свиным отбивным отдохнуть на тарелке примерно 5 минут перед едой.

Порция: 1 порция | Калорийность: 224 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 29 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 938 мг | Калий: 512 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные свиные отбивные, свиные отбивные

Порций: 2

калорий: 224 ккал

Нравятся эти рецепты? Получайте наши последние рецепты на свой почтовый ящик.Зарегистрироваться сейчас!

Более простые рецепты

Если вам понравился этот рецепт запеченной свинины в духовке, вам понравятся и эти простые рецепты:

Лучшие запеченные свиные отбивные · Типичная мама

Это лучшие запеченные свиные отбивные с сухой начинкой, одновременно сладкие и пикантные! Нежные и сочные прямо из духовки за 12 минут, они вам понравятся.

Хотите знать, как приготовить лучшие запеченные свиные отбивные в духовке? У меня есть секрет! Попробуйте нашу сухую приправу, и всего через 12 минут они станут самыми нежными кусочками, которые вы когда-либо ели.(присутствуют партнерские ссылки)

Запеченные свиные отбивные

  • Я не шучу, мне потребовалось СТОЛЬКО времени, чтобы определить идеальную температуру и время для выпечки идеальных свиных отбивных .

Свиные отбивные НЕ были моей любимой едой. Не потому, что они невкусные, а потому, что я текстурный человек.

Мне никогда не удавалось сделать их идеально нежными до сих пор.

Хорошо, я отдаю должное моему мужу за эту сухую нарезку из свинины, она потрясающая.Сначала он добавил его на свиные отбивные, завернутые в копченый бекон. Я не мог насытиться!

Запеченные свиные отбивные из 4 ингредиентов

Как только я определил температуру и время, я пошел еще дальше и добавил эту сладкую и соленую приправу, чтобы сделать их превосходными!

Я больше никогда не сделаю их по-другому. Всегда.

  • Честно говоря, я обычно готовлю свинину быстрого приготовления. Я редко когда-либо использую свою духовку для чего-либо, кроме как для выпечки пирога.
  • НО теперь эти запеченные в духовке свиные отбивные — вторая вещь, которую я люблю там выпекать, руки вниз.

Вы действительно можете использовать с костями или без костей, но я предпочитаю с костями.

Я думаю, это потому, что обычно вы можете получить их довольно дешево, но, я думаю, немного больше работы, когда они будут готовы.

Посмотрите, что есть в продаже и решите сами. Цена обычно стоит на первом месте в моем списке, но я предпочитаю органические продукты, если нет большой разницы в долларах.

Итак, это то, что вам понадобится для приправы.

Я бы не стал отклоняться от рецепта, потому что это делает его невероятно восхитительным.

Сухая свиная отбивная

Свиная отбивная с коричневым сахаром

4 отбивных — этого достаточно для нас пятерых в этом доме, хотя вы могли бы использовать столько, сколько хотите, чтобы поместилось на сковороде.

  • Коричневый сахар – придает сладость, которая понравится всем в вашем доме.
  • Паприка. Я добавляю ее в большинство своих рецептов сухой натирки для мяса.
  • Порошок чили — добавляет немного остроты, но я обычно говорю, что мое количество придаст вам легкий оттенок остроты.

Чесночный порошок – я имею в виду, что мне не хватает чесночного аромата во всем, что я готовлю, так что вот это.

Лучшие запеченные свиные отбивные

Соль, конечно же, обязательна для любой хорошей растирки. Мы используем ровно столько, не сомневайтесь.

  • Сливочное масло – Делает эти отбивные очень нежными и ароматными, я всегда использую соль и никогда не добавляю маргарин.
  • Чабрец — моя любимая приправа, которую я добавляю к мясу, если она у меня есть под рукой, консервированная и сушеная — вполне подойдет.

Свиные отбивные на кости, запеченные в духовке

Теперь у них есть кость. Другие отметили ниже и под моей булавкой, что они также использовали бескостные свиные отбивные . С использованием той же растирки и тайминга.

Я не шучу, посмотрите все обзоры 5 STAR ниже. Используйте эту сухую натертую свиную отбивную , даже если вы настроены скептически, это просто бомба!!

Заставляет их превратиться из добрых и нежных в О, МОИ Небеса, они лучшие!!

Запеченная кость в свиных отбивных

Сначала вам нужно смешать смесь в миске.Оставьте масло и тимьян в стороне, пока вы не будете готовы отправить их в духовку.

  • На разделочную доску насыпьте половину смеси с одной стороны и придавите.
  • Поднимите и дайте стечь излишкам, затем посыпьте второй половиной 4 свиных отбивных с другой стороны.

Знайте, что если вы не позволите лишнему упасть, это может быть слишком много для ваших вкусовых рецепторов. Какие палочки будут идеальными. Если вы хотите делать это часто, сделайте двойную порцию натирания и положите вторую половину в ziploc для следующего раза.

  • Поместите их на противень, положив в середину каждого кусочки масла. Сверху можно посыпать сухим тимьяном или не добавлять.
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и поставьте на противень.

Выпекать 12 минут, затем вынуть и оставить на 5-10 минут.

  • Подавайте с пикантным обезьяньим хлебом и гарнирами и наслаждайтесь нежными свиными отбивными
    • конечно, при подаче вы можете приправить солью и черным перцем

Вот они, готовые к вытаскиванию!

Запеченные свиные отбивные с сухим соусом

Что подойдет к свиным отбивным?

Конечно, яблочное пюре приходит на ум, держу пари, когда вы думаете о гарнире.Это не единственное, что хорошо, хотя наверняка.

  • Подается с гарниром из белого риса полезно , дешево и всегда любимо.
  • Киноа не содержит глютена и полезна для здоровья.

Какие овощи подходят к свинине?

Мы любим цветную капусту или брокколи. Это лучшие смешанные овощи, которые мы готовим на регулярной основе.

Советы, как сделать свиные отбивные не сухими?

  1. Выбирайте свиные отбивные на костях, а не на бескостных свиных отбивных
  2. Вы можете мариновать, если хотите, или использовать натирание, как мы сделали здесь, для придания аромата

Довести мясо до комнатной температуры перед приготовлением — один из лучших советов.Просто возьмите нашу посылку за 30 минут.

  1. Если вы хотите немного обуглиться снаружи, поставьте их на плиту в чугунной сковороде с небольшим количеством оливкового масла (быстро). Но после этого выпекайте в духовке, следуя приведенным ниже инструкциям.
  2. НЕ переваривать!
  3. Дайте ему отдохнуть не менее 3 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать в форме для запекания.

Помните: свинина должна достичь внутренней температуры 145 градусов, чтобы быть безопасной и оставаться сочной и нежной.Используйте для этого термометр для мяса

После того, как вы попробуете этот рецепт запеченных свиных отбивных , дайте нам знать, что вы думаете ниже!

Мы любим свиные отбивные во фритюре, а также этот рецепт со свиной вырезкой!

Как приготовить свиные отбивные

Хотите приготовить их идеально. Конечно, вы делаете! Да, вы можете не натирать, если вместо этого решите использовать маринад. Или просто приправьте солью и перцем и следите за температурой и временем.

И вот как можно приготовить свиные отбивные Ninja Foodi И рис одновременно.Отличная еда из одной кастрюли.

Свинина — универсальное мясо, но главное — не переваривать, не запекать и не жарить ее. Он легко высыхает и не годится.

Как долго запекать свиные отбивные

Ключевым моментом является выпекание ровно 12 минут, как описано здесь. Их необходимо разморозить, если нет, вместо этого следуйте нашему рецепту замороженных свиных отбивных во фритюрнице.

Еще один совет: всегда давайте мясу отдохнуть перед нарезкой. Я держу свои на противне в течение 10 минут, прежде чем подавать с гарниром, таким как овощи во фритюрнице или кукурузная запеканка.

Ниже в карточке рецепта есть подробные инструкции и список ингредиентов, но вот краткое пошаговое описание.

Лучший рецепт запеченной свиной отбивной

Необходимое время: 12 минут.

Запеченные свиные отбивные

  1. Приготовление

    Смешайте сухие ингредиенты для натирания в миске. Используйте вилку, чтобы разбить любые кусочки коричневого сахара, чтобы он был красивым и гладким. Выложите свиные отбивные на разделочную доску. Натрите свинину с обеих сторон. Итак, 1/2 вашего сухого втирания на сторону вверх.

    Затем переверните каждую, чтобы стекал излишек, и разотрите остатки натирания в миске с других сторон.

  2. Готовить

    Разогреть духовку до 425 градусов. Выложите свиные отбивные, покрытые сухой натиркой, на противень.

    Нарежьте масло на 4 кусочка одинакового размера и положите поверх каждого кусочка. Посыпьте также тимьяном. Выпекайте в течение 12 минут, затем дайте постоять на противне в течение 5-10 минут, чтобы сохранить сочность.

Нам очень нравится этот рецепт. Он создает нежные кусочки мяса с каждым укусом и тонну колоссального вкуса.

Не скупитесь на приправы, потому что это делает его чертовски вкусным.

Ниже приведен рецепт для печати, который вы можете просмотреть, сохранить в поваренной книге или просто вернуться и «увидеть нас», когда вам это нужно.

Лучшие запеченные свиные отбивные

Лучшие запеченные свиные отбивные с сухой начинкой, сладкой и пикантной одновременно. Нежный и сочный прямо из духовки за 12 минут, вам понравится.

Блюдо из блюд, ключевое слово основного блюда запеченное, сухое натирание, свиные отбивные
  • В миске смешайте сухие ингредиенты для растирания (коричневый сахар, порошок чили, перец, соль и чесночный порошок).Выложите свиные отбивные на разделочную доску, натрите 1/2 сухой терки стороной вверх.

  • Переверните, дав стечь лишнему материалу, и протрите остатки на другой стороне.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов. Выложите свиные отбивные в панировке на противень.

  • Нарежьте сливочное масло на 4 кусочка одинакового размера и положите поверх каждого отбивного. Посыпать тимьяном.

  • Выпекайте 12 минут, затем дайте постоять на противне 5-10 минут, чтобы сохранить сочность.

  • Наслаждайтесь.

Пищевая ценность

Лучшие запеченные свиные отбивные

Количество на порцию (2 унции)

Калорий 371 Калории от жира 135

% Дневная стоимость*

FAT 15G 23% 23%

Насыщенный жир 7G 44%

Choleaterol 105 мг 35% 9000 мг натрий 1874 мг 81%

Калий 560 мг 16%

углеводов 29G ​​ 10%

волокна 1G 4%

4%

Сахар 27г 30%

Белок 29г 58%

Витамин A 471IU 9%

1% 1 мг 1%

32 мг 3% 32 мг 3%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт свиных отбивных на кости, запеченных в духовке

Рецепт свиных отбивных на кости, запеченных в духовке, — это один из лучших и самых простых способов приготовить очень вкусный ужин в кратчайшие сроки. это хорошо работает для занятых людей и для людей, которые не хотят долго оставаться на кухне.

Сочные, нежные свиные отбивные, приправленные ароматной сухой смесью из 4 ингредиентов и быстро запеченные в духовке до совершенства.

Простой рецепт ужина со свиными отбивными

Я люблю готовить, но это не значит, что я люблю долго оставаться на кухне, люди, которые разбираются в кулинарии, также знают, как тяжело проводить там часы, пытаясь что-то приготовить.Вот когда я начал вести этот блог о еде, я

 сказал себе, что должен поделиться со своими читателями тем, что такие рецепты вкусные, очень качественные и их легко приготовить.

Я выбираю свиные отбивные, запеченные в духовке, потому что их очень легко приготовить, они требуют минимальной подготовки и очистки, а поскольку они готовятся в духовке, вы можете заниматься другими делами, не обращая на них постоянного внимания. и это то, что я всегда делаю. Я начинаю что-то готовить и писать пост или, может быть, искать что-то в Интернете. В этом сила.

С таким рецептом Вам не нужно разжигать гриль и возиться со сковородой. Вам не нужно очищать масло от кастрюли, и это то, что я люблю. Если у меня есть замороженные свиные отбивные, я просто даю им разморозиться в холодильнике перед работой, и они готовы к приготовлению, когда я возвращаюсь домой.

Запеченные свиные отбивные на кости в духовке

Вкусные свиные отбивные всего из 4 простых ингредиентов

В сегодняшнем рецепте мы будем использовать свиные отбивные на кости, которые обычно более вкусные и сочные, чем бескостные.

мы приправим свиные отбивные солью и черным перцем с обеих сторон, и на этот раз мы будем использовать коричневый сахар с приправой. Коричневый сахар идеально сочетается с натуральным вкусом свинины, создавая сладкий и пикантный вкус, который вам понравится.

Как долго вы запекаете свиные отбивные при температуре 400 градусов по Фаренгейту?

сколько времени запекать свиные отбивные на кости в духовке . этот вопрос получает так много трафика от Google, я имею в виду, что многие люди задают этот вопрос каждый месяц, и если вы один из них, позвольте мне рассказать вам кое-что о запекании свиных отбивных при температуре 400 ° F.

Лучшая температура для свиных отбивных составляет 145 градусов по Фаренгейту с трехминутным отдыхом, который занимает от 20 до 25 минут при 400 градусах с костью.

печенья, запеченные в свинину свинины

68
½ в / 1 см толщины 1 в / 2½ см толщиной
350 ° F 16-18 Мин 25-30 мин
375 ° F 375 ° F 14-16 мин 23-25 ​​мин 23-25 ​​мин
400 ° F 12-14 мин 20-22 мин
425 °F 8-10 мин 18-20 мин
Свиные отбивные на кости, запеченные в духовке

При какой температуре следует готовить свиные отбивные на кости?

Независимо от того, готовите ли вы свиные отбивные с костями или без костей, жарите свиные отбивные на гриле или запекаете в них, тушите, запекаете, жарите на гриле или жарите на сковороде, правило для свиных отбивных  состоит в том, чтобы приготовить  до внутреннего состояния. температура  145°, поэтому вам нужен термометр.Я всегда говорю, что thermoùetr очень важен для вас.

Сколько времени требуется для приготовления свинины в 375

Какие ингредиенты нужны для приготовления запеченных свиных отбивных на кости?

для обслуживания 2 Люди:

  • 2 Костные свиные отбивные
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка Paprika
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки свежего черного перца
печь испеченная кость в свининах Лучшая приправа для свиных отбивных?

Когда дело доходит до свиных отбивных, я всегда использую этот ингредиент для приправы:

  • соль
  • перец
  • коричневый сахар
  • и перец

онлайн-поиск Я собрал некоторую информацию о том, что вы должны использовать для приправы свиной отбивной, черт возьми, список:

  • соль
  • перец
  • и паприка
  • луковый порошок
  • тмин
  • перец чили 70 другие
  • 3 Ну а с свининой:

    • Sage
    • оливковое масло
    • розмарин
    • Cayenne
    • коричневый сахар
    • 9001
    • лимонный сок

    Как сделать печенную кость в свинину

    так Вы узнаете, как легко приготовить запеченные в духовке

    свиные отбивные на кости, на самом деле существуют разные способы приготовления свиных отбивных, свиные отбивные с солью, черным перцем и паприкой, затем обильно натрите этой смесью обе стороны свиных отбивных.

    некоторые другие смешивают соль, черный перец, паприку и оливковое масло, затем кладут смесь в пакет, затем добавляют в пакет свиные отбивные и оставляют на 2 часа или более, чтобы свинина впитала сезонный аромат, это сделает свиные отбивные более сочными и ароматными.

     оба этих способа великолепны и дают отличный результат, но для тех, кто хочет быстро приготовить обеденное блюдо, вы предпочтете первый способ, поэтому следуйте за мной в следующих шагах, чтобы приготовить блюдо из свиных отбивных:

    • обычно, наш Первый шаг — разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
    • Смешайте соль, перец, коричневый сахар и паприку. Обильно натрите смесью свиные отбивные с обеих сторон, здесь вы можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла или лимонного сока, это необязательно, но я предпочитаю добавить лимонный сок и немного розмарина
    • Положите свиные отбивные на неглубокую форму для запекания, застеленную фольгой. блюдо.
    • Выпекать на средней полке при температуре 325F около 25 минут, переворачивая через 15 минут.
    • начните проверять внутреннюю температуру через 20 минут после выпекания, чтобы избежать пережаривания Вы не хотите, чтобы оно было сухим.

    и все, ваш рецепт свиных отбивных готов, теперь вы можете выбрать, что вы хотите подавать.

    Свиные отбивные на кости, запеченные в духовке

    С чем подавать свиные отбивные на кости, запеченные в духовке?

    Я предпочитаю подавать свиные отбивные с запеченной стручковой фасолью, обычно использую замороженную стручковую фасоль, которую приправляю солью и перцем и запекаю одновременно со свиными отбивными.

    Вы также можете подавать его с печеным картофелем, сладкий картофель — отличный выбор, просто очистите его, затем сделайте несколько проколов вилкой, затем запеките его со свиными отбивными, а когда вы подаете сезонный сладкий картофель, разрежьте сладкий картофель пополам, а затем приправьте его соль и черный перец.

    Проверьте этот список, чтобы лучше понять, что можно использовать для подачи к свиным отбивным:

    • запеченная зеленая фасоль
    • запеченный картофель, сладкий картофель
    • картофельное пюре
    • майонез и кетчуп для быстрого ужина.
    • Картофель фри
    • Картофель фри
    • Картофель фри
    • Картофель беби
    • Картофельное пюре
    • Чесночный соус, приготовленный из чеснока, майонеза, лимонного сока, соли и черного перца, должен быть густым.
    • Французский картофельный салат
    • Соус из белой фасоли.
    • Лазанья Costco

    список можно продолжать и продолжать, как я обычно говорил, вам нужно пробовать разные вещи, пока вы не сделаете свою уникальную версию.

    Bone-in в свиных отбивательных факты питания

    сумма Per100 грамм

    • Calor 23000
    • Общий жир 14 г
    • Насыщенный жир 4,3 г
    • Транс-регулирование 0,1 г
    • холестерин 78 мг
    • натрий 74 мг
    • Калий 315 мг
    • Общий углевод 0G
    • диетическое волокно 0G
    • сахар 0G
    • белок 24G

    печенья, запеченные в духовке.

    Сложность.

    Описание

    Рецепт свиных отбивных на кости, запеченных в духовке

    Инструкции

    1. Pr Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
    2. Смешайте соль, перец, коричневый сахар и паприку. Обильно натрите смесью свиные отбивные с обеих сторон, здесь вы можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла или лимонного сока, это необязательно, но я предпочитаю добавить лимонный сок и немного розмарина
    3. Положите свиные отбивные на неглубокую форму для запекания, застеленную фольгой. блюдо.
    4. Выпекать на средней полке при температуре 325F около 25 минут, переворачивая через 15 минут.
    5. начните проверять внутреннюю температуру через 20 минут после выпекания, чтобы избежать пережаривания Вы не хотите, чтобы оно было сухим.

    Ключевые слова: печь испеченная кость — в свинину

    5

    % Daily Value *

    8
    Total FAT 14 G 22% 22% Насыщенные жиры 4,3 г 22% 22%
    Trans Fat 0.1 г
    Холестерин 78 мг 26%
    натрия 74 мг 4%
    Калий 315 мг 9%

    Белок 24 г 48%

    5

    5 9%

    5 Утюг 23%

    * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Липкие свиные отбивные, запеченные в духовке

    Автор Sara McCleary Обновлено — Этот пост может содержать партнерские ссылки

    Вкуснейшие липкие свиные отбивные, запеченные в духовке, пальчики оближешь. Запеченный в сочном апельсиново-соевом соусе с большим количеством чеснока. Кроме того, я использую одно из своих секретных «оружий» в кладовой, чтобы придать вкус этому простому рецепту ужина на новый уровень.

    Эти липкие свиные отбивные выглядят огромными на фотографиях, потому что это свиные отбивные томагавк. Будьте уверены, зная, что этот рецепт так же восхитителен, если использовать свиные вырезки, такие как корейка или стейки бабочки, свиные котлеты или отбивные.

    Я использовал красные апельсины, так как они были сезонными. Как и во всех моих рецептах с красными апельсинами, стандартные апельсины также прекрасно работают.

    Если вы используете более мелкие куски свинины, вы можете легко приготовить это блюдо на одной сковороде. Независимо от того, какую нарезку вы выберете, вам понравятся эти запеченные в духовке липкие свиные отбивные.Вам также может понравиться мой рецепт отбивных из томагавка с апельсином, розмарином и чесноком.

    Сара ххх

    Ингредиенты

    1. Соевый соус: Используйте стандартный соевый соус или легкий соевый соус.
    2. Чеснок: Замените столовую ложку предварительно измельченного чеснока из банки, если это необходимо.
    3. Красный апельсин: Поскольку красные апельсины являются сезонными, вы можете заменить их обычными апельсинами. Мандарин также очень хорошо работает с этим рецептом.
    4. Коричневый сахар: Используется стандартный коричневый сахар, но если вы хотите еще более глубокий карамельный вкус соуса, используйте темно-коричневый сахар.
    5. Копченый уксус: Это необязательный предмет, я понимаю, что не у всех он есть в шкафу или его трудно достать. Замените яблочным уксусом.
    6. Лук: Коричневый, но вместо него можно использовать белый или желтый.
    7. Кекап Манис: Является важным ингредиентом в этом рецепте, если вы можете его найти, используйте его.Если нет, замените 1 столовую ложку (США 1 столовая ложка + 1 чайная ложка) устричного соуса и 2 чайные ложки темно-коричневого сахара. В качестве альтернативы используйте соус Хойсин. Использование любой альтернативы приведет к другому, но столь же вкусному рецепту.
    8. Свиные отбивные: Отбивные «Томагавк» — это свиная отбивная, в которой мясник оставил ребро на отбивной из филейной части, получив большую отбивную из свинины. Для этого рецепта можно использовать любую отбивную или стейк из свинины.

    Что такое копченый уксус?

    На рынке есть пара копченых уксусов, в том числе копченый бальзамический уксус.Я использую копченый уксус Akasu из Японии. Его можно купить в японских бакалейных лавках или специализированных продуктовых магазинах.

    Традиционно производится в течение трех лет ферментации, когда саке заливают в керамические горшки и оставляют для брожения. Через три года его помещают в бочки под давлением и прессуют в течение трех месяцев. Это способствует созреванию вкуса перед копчением с использованием древесной щепы из цветков вишни.

    В результате получается кисловатый дымный уксус с повышенной кислотностью. Аромат сенсационный, и я люблю вкус.Это замечательный уксус, который нужно иметь в шкафу, чтобы вдохнуть новую жизнь в простые блюда. Утешительный фаворит — посыпать горячие чипсы (фри) солью.

    Предложения к гарниру

    Эти липкие свиные отбивные хорошо сочетаются с многочисленными гарнирами. От простого салата или риса до жареных овощей. Некоторые из моих любимых предложены ниже.

    Инструкция по рецепту

    Прокрутите страницу вниз, чтобы найти версию этого рецепта для печати.

    Поместите в миску чеснок, коричневый сахар, апельсиновый сок, кекап мани, соевый соус и копченый уксус. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, добавьте цедру и отложите в сторону.

    Предварительный нагрев духовки до 180°C/360°F

    В большой сковороде обжарить свиные отбивные на среднем огне. Чтобы не было тесно на сковороде, обжаривайте свиную отбивную томагавка по одной за раз.

    При использовании свиных отбивных нормального размера обжаривайте по две штуки за раз.

    Вы не готовите отбивные до конца, а только подрумяниваете для цвета и вкуса.

    Поместите подрумяненные отбивные в форму для запекания и отложите в сторону.

    Не очищая сковороду, добавьте нарезанный кубиками лук. обжарить лук на среднем огне до мягкости.

    Соскребите все коричневые кусочки (любовь), оставшиеся от приготовления свинины, как вы это делаете.

    Добавить смесь соуса с апельсиновой цедрой на сковороду. Доведите до кипения и варите 2 минуты.

    Накройте свиные отбивные крышкой формы для запекания или двойным слоем алюминиевой фольги.Поставить в духовку и запекать 20 минут.

    Через 20 минут снимите крышку или фольгу с формы для запекания. Запекайте свиные отбивные еще 10 минут.

    Затем переверните свиные отбивные в форму для запекания и готовьте еще 10 минут.

    После приготовления достаньте свинину из духовки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, прежде чем подавать с соусом из жаровни.

    Лучшие рецепты Сары

    Соус слишком жидкий?

    Иногда, когда я готовлю этот рецепт, я обнаруживаю, что соус, в котором готовятся липкие свиные отбивные, может быть слишком жидким, на мой взгляд, при подаче.Это может быть связано с содержанием воды в свинине или просто очень сочными апельсинами.

    Самое простое решение — вылить соус в кастрюлю, пока свинина отдыхает после приготовления. Доведите соус до кипения и варите, пока он слегка не загустеет.

    Свиные отбивные, запеченные в духовке

    Автор рецепта: Сара Макклири.

    Вкуснейшие липкие свиные отбивные, запеченные в духовке, пальчики оближешь. Запеченный в сочном апельсиново-соевом соусе с большим количеством чеснока. Кроме того, я использую одно из своих секретных «оружий» в кладовой, чтобы поднять этот простой рецепт ужина на новый уровень.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Ужин, Основное блюдо

    Азиатская, Австралийская кухня

    Порции на 4 человека

    Калорийность 246 ккал

    Инструкции 

    • Поместите чеснок, коричневый сахар, апельсиновый сок, кекап мани, соевый соус и копченый уксус в миску. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, добавьте цедру и отложите в сторону.

    • Разогреть духовку до 180°C/360°F

    • В большой сковороде обжарить свиные отбивные на среднем огне. Чтобы избежать переполнения сковороды, обжаривайте по одной свиной отбивной томагавка за раз. Если вы используете свиные отбивные нормального размера, обжаривайте по две за раз. Вы не готовите отбивные полностью, а только подрумяниваете для цвета и вкуса. №
    • Поместите подрумяненные отбивные в форму для запекания и отложите в сторону.

    • Не очищая противень, добавьте нарезанный кубиками лук. обжарить лук на среднем огне до мягкости.Соскребите все коричневые кусочки, оставшиеся от приготовления свинины, как обычно.

    • Добавить смесь соуса с апельсиновой цедрой в кастрюлю.

    • Довести до кипения и варить 2 минуты. Вылейте соус на свиные отбивные в форме для запекания.

    • Накройте свиные отбивные крышкой формы для запекания или двойным слоем алюминиевой фольги. Поставить в духовку и запекать 20 минут.

    • Через 20 минут снимите крышку или фольгу с формы для запекания.Запекайте свиные отбивные еще 10 минут.

    • Затем переверните свиные отбивные в форму для запекания и готовьте еще 10 минут.

    • После приготовления достаньте свинину из духовки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, прежде чем подавать с соусом из жаровни.

    Примечания

    KECAP MANIS Является важным ингредиентом в этом рецепте, если вы можете его найти, используйте его. Если нет, замените 1 столовую ложку (США 1 столовая ложка + 1 чайная ложка) устричного соуса и 2 чайные ложки темно-коричневого сахара.В качестве альтернативы используйте соус Хойсин. Использование любой альтернативы приведет к другому, но столь же вкусному рецепту. КОПЧЕНЫЙ УКСУС Это чисто опционально, я понимаю, что не у всех он есть в шкафу. Замените яблочным уксусом. Его можно купить в японских бакалейных лавках или специализированных продуктовых магазинах. СОУС СЛИШКОМ ЖИДКИЙ? Иногда, когда я готовлю этот рецепт, я нахожу, что соус, в котором готовятся липкие свиные отбивные, может быть слишком жидким. Это может быть связано с содержанием воды в свинине или просто очень сочными апельсинами.Самое простое решение — перелить соус в кастрюлю, пока свинина отдыхает после приготовления. Доведите соус до кипения и варите, пока он слегка не загустеет. ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ ПОВАРНИКА Все температуры духовки задаются вентилятором, увеличьте температуру на 20 градусов C (70 градусов F) для конвекционных печей. Все размеры указаны в австралийских столовых ложках и чашках. Все меры ровные, чашки слегка набиты, если не указано иное.
    • 1 чайная ложка равна 5 мл
    • 1 столовая ложка равна 20 мл (в Северной Америке, Новой Зеландии и Великобритании используются столовые ложки по 15 мл)
    • 1 чашка равна 250 мл (в Северной Америке используется 237 мл)
    • 4 чайные ложки равны 1 столовой ложке
    • Я использую нижеследующее, если не указано иное в моих рецептах.
    Травы свежие | Овощи среднего размера | Яйца весят примерно 60 грамм (крупные). ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НИЖЕ ЯВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО РУКОВОДСТВОМ

    Питание

    Калории: 246kcalCarbohydrates: 33gProtein: 16gFat: 5gSaturated Жир: 2gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: 2gTrans Жир: 1gCholesterol: 45mgSodium: 1045mgPotassium: 395mgFiber: 1gSugar: 26gVitamin A: 77IUVitamin C: 20mgCalcium: 38mgIron: 1мг

    Ключевое слово томагавк свиная отбивная

    Вы сделали этот рецепт? Я танцую от счастья, когда люди делятся своими впечатлениями.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles

    Свиные отбивные, запеченные в духовке — Когда ужин Свиные отбивные, запеченные в духовке

    Делиться заботой!

    Этот простой рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, требует всего 4 основных ингредиента + специи и выпекается всего за 20 минут, идеально подходит для насыщенного ужина в будний день!

    Этот простой и легкий рецепт свиных отбивных в панировке, запеченных в духовке, идеально подходит для любого насыщенного ужина в будний день.

    В этом рецепте свиных отбивных, запеченных в духовке, из 4 ингредиентов используются обычно хранящиеся в кладовой продукты и всего несколько дополнительных приправ.

    Очистка очень проста, так как вы в основном приправляете свиные отбивные в пакете Ziploc.

    Чтобы было еще проще, в конце поста я прикреплю ссылку на мой любимый противень, который идет в комплекте с решеткой для выпечки.

    Накройте дно решетки фольгой, затем сбрызните ее антипригарным разбрызгивателем перед тем, как положить на нее свиные отбивные.

    При подаче на стол я использую щипцы, чтобы снять свиные отбивные с полки, к ним ничего не прилипает (они легко отделяются), а затем выбрасываю алюминиевую фольгу в мусорную корзину (если это разрешено в вашем регионе) и посуду, использованную для приготовления это блюдо легко очистить всего за несколько минут.

    Не пропустите эти дополнительные

    рецепты выпечки в духовке здесь, когда ужин:

    Разогрейте духовку до 450 градусов.

    Поместите решетку на противень.

    В большом пакете с застежкой смешайте панировочные сухари, панировочные сухари, растительное масло, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец.

    Перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и хорошо перемешанной.

    Намочите каждую свиную отбивную, затем положите ее в пакет.

    Встряхнуть, чтобы покрыть отбивные с обеих сторон.

    Поместите свиные отбивные в панировке на решетку.

    Посыпьте свиные отбивные оставшейся панировочной смесью.

    Запекайте в предварительно разогретой духовке 15–20 минут, пока свиные отбивные не будут готовы.

    Как запечь свиные отбивные в духовке:

    В целях безопасности пищевых продуктов важно готовить свиные отбивные до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту, что проверяется с помощью пищевого термометра.

    Время, необходимое для достижения этой температуры, зависит от того, с костями свиные отбивные или без костей, а также от толщины свиных отбивных.

    ВСЕГДА проверяйте температуру на несколько минут раньше, температура в духовке может варьироваться в зависимости от многих факторов, и вы не хотите пережаривать их.

    Свиные отбивные на кости помогают им сохранять влагу и вкус.

    Свиные отбивные следует запекать в духовке без крышки.

    Более горячая запеканка поможет предотвратить высыхание свиных отбивных в духовке.

    Тем не менее, я расскажу о нескольких временах и температурах, потому что иногда вам нужно запекать гарниры с вашим белком, и это полезная информация.

    Сколько запекать свиные отбивные в духовке:

    При 350 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 45 минут.

    При 375 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 40 минут.

    При 400 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 35 минут.

    При 425 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 30 минут.

    При 450 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 25 минут.

    При 475 градусах для костей в свиных отбивных потребуется около 20 минут.

    Можно ли использовать бескостные свиные отбивные?

    Да, вы можете заменить свиные отбивные без костей, чтобы получить рецепт Запеченные свиные отбивные без костей в духовке . Они потребуют более короткого времени выпечки. Около 20 минут при 350 градусах.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакан панировочных сухарей
    • ½ стакана панировочных сухарей Панко
    • ¼ стакана растительного масла
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 4 свиные отбивные на кости

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
    2. Поместите решетку на противень.
    3. В большом пакете на молнии смешайте панировочные сухари,
    4. Панко, растительное масло, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец.
    5. Перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и хорошо перемешанной.
    6. Намочите каждую свиную отбивную, затем положите ее в пакет.
    7. Встряхнуть, чтобы покрыть отбивные с обеих сторон.
    8. Поместите свиные отбивные в панировке на решетку.
    9. Посыпьте свиные отбивные оставшейся панировочной смесью.
    10. Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока свиные отбивные не будут готовы.

    Ты приготовила по этому рецепту?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, и если вы воспроизведете этот рецепт, обязательно поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте меня @when.is.dinner и хэштегом #whenisdinner!

    Вот несколько предметов, которые мне пригодятся на моей кухне, когда я готовлю свиные отбивные на костях, запеченных в духовке.