Как приготовить салат по корейски из моркови: Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски — serovodorod-okt.ru

Содержание

Морковь по-корейски как готовить

Ни одну трапезу невозможно представить без салатов. Однако в сочетании различных продуктов следует быть очень осторожными. О самых «правильных» салатах, в том числе о распространенной «Моркови по-корейски» читайте в материале Sputnik Армения.

Представляем вашему вниманию пять простых рецептов салатов, которые не сложно приготовить дома.

Морковь по-корейски

Это очень популярный салат из нарезанной моркови (в виде тонкой и длинной соломки), чеснока, растительного масла и приправ.

Морковь по-корейски была создана советскими корейцами, депортированными в 1937 году из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Причиной появления стало отсутствие на новых местах проживания продуктов для приготовления корейских холодных закусок. В частности, морковь по-корейски заменяла блюдо из жареного в растительном масле корня Ширококолокольчика.

Ингредиенты

1 кг моркови

½ стакана растительного масла
1 головка чеснока
1 столовая ложка соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
1 десертная ложка уксусной эссенции
1 чайная ложка красного молотого перца
1 чайная ложка черного молотого перца

Помойте и почистите морковь. Для моркови по-корейски нужна специальная – тонкая – терка. Нашинкованную морковь посыпьте солью, сахаром, красным и черным перцем. Также можно использовать готовую смесь приправ для корейской моркови (продается в магазинах) и добавлять специи на свой вкус. Так, многим нравится в этой закуске вкус молотого кориандра и карри. Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте все руками и оставьте на 10–15 минут. Морковь должна дать сок.

Пока морковь настаивается, почистите и пропустите через пресс чеснок. Посыпьте им морковь, но не перемешивайте. На сковороде раскалите растительное масло. Вылейте его на чеснок. Все тщательно перемешайте при помощи деревянной или силиконовой лопатки или просто двух вилок.

Морковь по-корейски почти готова. Нужно лишь убрать ее в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь. Блюдо может храниться в холодильнике до двух недель.

Салат со спаржей и стручковой фасолью

Салат по этому рецепту отлично подойдет для тех, кто правильно питается и следит за фигурой.

Все потому, что спаржа и стручковая фасоль — не только полезные, но и низкокалорийные продукты. Они богаты на витамины А, С, Е, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо.

Ингредиенты

Спаржа — 300 г
Стручковая фасоль — 200 г
Петрушка — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Уксус — 30 мл
Соль — по вкусу

Спаржу нужно промыть, срезать жесткие концы и пробланшировать несколько минут. Чтобы отварить спаржу, свяжите ее в пучок, а затем опустите в подсоленную кипящую воду.

Отдельно отвариваем фасоль. На середину тарелки выкладываем спаржу, поливаем ее растительным маслом. Вокруг нее — стручковую фасоль; ее нужно сбрызнуть уксусом. Солим салат и посыпаем его петрушкой. Всего несколько простых действий – и вкусный салат готов!

Салат с курицей и сухариками

Это блюдо не только полезное, но и достаточно сытное. Если вы тщательно следите за фигурой, то во время обеда можно обойтись лишь этим салатом.

Ингредиенты

200 г куриного филе
250 г огурцов
200 г батона

150 г твердого сыра
1 луковица
пучок зеленого салата
2 зубчика чеснока
1 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Обжарьте кубики батона в растительном масле до золотистой корочки. Нарежьте отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натрите на терке. Для заправки смешайте растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Сложите все, кроме салата и сухариков, в миску и залейте заправкой.

Зеленый салат порвите руками и осторожно перемешайте с остальными ингредиентами. Посыпьте сухариками и зеленью (перемешивать не нужно) и подавайте на стол.

Пикантный салат из цветной капусты и брокколи

В основе этого салата два вида капусты — цветная и брокколи. Они богаты на витамины С, РР, Е, К, калий, кальций, железо, фосфор. Благодаря чесночно-базиликовой заправке салат получается очень пикантным!

Ингредиенты

Цветная капуста — 1 головка
Брокколи — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Оливковое масло — 4–5 ст. л.
Сок лимона — 1,5 ст. л.
Листья базилика — 15 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу

Подготовьте заранее кастрюлю с подсоленной водой и поставьте ее на небольшой огонь. Морковь нарежьте кружочками (они должны быть достаточно толстыми). Бросьте их в кипящую воду и варите 5 минут.

Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия. Когда морковь проварится в течение нужного времени, добавьте к ней капусту и варите еще 10 минут. Отваренные овощи откиньте через дуршлаг и оставьте на некоторое время.

Готовим заправку. Чеснок и базилик измельчаем с помощью ножа. Выкладываем компоненты в небольшую емкость, добавляем немного соли, оливковое масло и сок лимона. Остывшие овощи перекладываем в глубокую тарелку, заправляем и перемешиваем. Полезный и сытный салат готов!

Легкий салат с редиской, помидорами и сыром фета

Приготовление этого незатейливого салата займет не более 10 минут, а большинство из нужных компонентов наверняка найдется в холодильнике у каждой хозяйки.

Если у вас нет феты, но есть брынза, то почему бы и нет — можете смело использовать ее для салата.

Ингредиенты

Помидоры — 250 г
Редиска — 150 г
Лук — 100 г
Сыр фета — 200 г
Листья салата — небольшой пучок
Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Тщательно промываем овощи. Лук чистим и нарезаем тоненькими ломтиками. Если помидоры маленькие, разрезаем их на четыре части. Более крупные плоды можно нарезать кубиками. Редиску режем тонкими полукольцами. Сыр нужно нарезать кубиками — небольшими и аккуратными.

Все ингредиенты высыпаем в глубокую миску. Добавляем соль, перец по вкусу. Заправляем салат оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

Листья салата не рекомендуют резать ножом. Их нужно рвать руками. Так зелень не потеряет свою форму и сохранит структуру, а значит — останется такой же пышной, сочной и свежей на вид. Наслаждайтесь с пользой!

Не корейская «морковь по-корейски» родом из СССР

«Корейскую морковь» любят многие, а знают этот салат все.

Но насколько он, все-таки – корейский? И как приготовить его дома?

Начнем с того, что ни в Северной Корее, ни в Южной Корее такого блюда, как «морковь по-корейски» просто нет. Есть нечто похожее из жареного корня ширококолокольчика (тороди или тородзи), но этот рецепт нас не интересует, потому что у нас его в таком количестве нет. Вернемся к моркови.

Впервые я лично попробовала эту острую морковку еще в далеком детстве. С отцом, моряком загранплавания, в экипаже был электромеханик – кореец, дядя Вова Цой. Когда его жена приезжала на встречи судна вместе с другими женами и детьми моряков, привозила и обязательные блюда национальной кухни (об этом – отдельная история будет). Так вот семья Цой угощала нас и тем самым хе из свежей рыбы, и острой морковью.

Сначала морковь была… редиской. Ну, корейцы, которые массово жили на Дальнем Востоке и в 30-е годы были массово депортированы в Казахстан и Узбекистан, готовили свое национальное блюдо – хе (свежее маринованное мясо или рыбу) с добавлением редиски, уксуса, сахара, перца и пряностей. Но потом редиску заменили на более доступную морковь, а потом и вовсе осталась одна морковь. А как отдельный салат «морковь по-корейски» это блюдо вошло в кулинарную историю советских народов в 1937 году. В общем, корейская морковь – блюдо «корё-сарам», как называли себя советские корейцы.

Итак, для приготовления моркови по-корейски нам понадобится: килограмм моркови, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 2 столовые ложки 9-процентного уксуса, пряности (кориандр, кинза и все, что вы любите), можно семечки кунжута, красный крупномолотый перец, чеснок и 50 граммов растительного масла.
Морковь режем на специальной терке (обычная ни в коем случае не годится – получится каша) или острым ножом вручную. Делаем маринад из соли, сахара, уксуса и заправляем морковь (перемешивать лучше руками), даем постоять минут пятнадцать, чтобы пустила сок. Затем кладем специи, перец (корейцы любят ну очень острые блюда), кстати, кунжут надо немного обжарить до светло-коричневого цвета.

Масло добавляем в последнюю очередь, предварительно подогрев на сковороде. В конце, когда готовый салат «остынет», добавляем чеснок (иначе он позеленеет). Лучше всего подавать на стол, выдержав блюдо в холодильнике хотя бы полчаса. А потом – приятного аппетита!

Как приготовить идеальную морковь по-корейски?

Морковь по-корейски – это любимая многими пикантная закуска, без которой не обходится практически ни одно застолье. Многие приобретают её уже в готовом виде. Но если вы хотите приготовить такое блюдо дома, нужно знать некоторые особенности.

Выбор правильной морковки

Вкус блюда целиком и полностью зависит от ингредиентов, используемых для его приготовления, об этом знает любая хозяйка. Так что первый и практически самый важный шаг на пути к идеальной морковке по-корейски – это правильная морковь. Прежде всего, она должна быть зрелой и сочной.

Не стоит использовать слишком крупные корнеплоды, так как они могут иметь слишком плотную и жилистую мякоть, а также неприятный немного горьковатый привкус. Выбирайте морковку средних размеров, она наиболее прочна и плотна, а также проще измельчается.

Внимательно осмотрите каждую отобранную морковку. На поверхности не должно быть никаких пятен и повреждений.

Правильное измельчение

Как измельчить морковку для салата? Кусочки в настоящей приготовленной по всем правилам закуске тонкие и длинные. Чтобы сделать их такими, нужно использовать специальную тёрку, приобрести которую можно в специализированных магазинах или отделах.

Использовать обычную тёрку нельзя, так как кусочки получатся слишком тонкими и при взаимодействии с приправами и маринадом просто-напросто размякнут и получатся невкусными. А вот длинные полоски будут хрустеть.

Если у вас нет специальной тёрки, то попробуйте использовать для нарезания обычный нож. Но он непременно должен быть острым, иначе правильное измельчение станет невозможным. Сначала разрежьте морковку на две половины вдоль, затем полученные части нарежьте на тонкие пластинки, а потом каждую пластинку разделите на полоски.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы домашняя закуска получилась пикантной и вкусной, подготовьте все необходимые ингредиенты:

Морковь. С этим компонентом мы уже разобрались.
Уксус. Он необходим для приготовления маринада, так что является обязательным ингредиентом. Опытные хозяйки советуют использовать не концентрированную эссенцию, а лёгкий столовый уксус. Также подойдёт и яблочный, но из-за своей специфичности он может перебить вкус моркови, так что важно не переборщить. А ещё можно использовать бальзамический уксус. Он более мягок и при этом придаст блюду едва уловимый пикантный вкус.
Сахар. Он тоже необходим. И хотя закуска должна быть острой, без добавления сахара она может получиться очень кислой, что испортит вкус. Но если морковь очень сладкая сама по себе, то сахар можно не добавлять. Чтобы определить это, непременно попробуйте кусочек корнеплода перед приготовлением, ведь если переборщить со сладостью, то пикантности будет недостаточно.
Соль. Можно использовать как обычную поваренную, так и йодированную или морскую.
Молотый красный перец. Он тоже является необходимым ингредиентом, так что обойтись без него не получится.

Как сделать закуску?

Как приготовить морковь по-корейски правильно и, что гораздо важнее, вкусно? Вам потребуются следующие ингредиенты:

килограмм моркови;
столовая ложка сахара;
чайная ложка соли;
две столовых ложки 9%-ного уксуса;
50 мл растительного масла;
красный перец по вкусу.

Приготовление:

Морковку натрите на специальной тёрке или нарежьте на полоски ножом. Затем поместите её в миску, посыпьте сахаром и солью, сбрызните уксусом и хорошо перемешайте и слега помните руками в течение трёх-четырёх минут.
Оставьте морковку настаиваться в течение 15-20 минут, чтобы она начала давать сок. Затем добавьте красный перец и вновь хорошо всё перемешайте.
Масло разогрейте на сковороде, но не доводите до кипения.
Горячее масло влейте в морковь, ещё раз активно перемешайте её.
Теперь закуска должна настояться в течение 10-15 часов при комнатной температуре. Лучше всего оставить её на ночь.
Уберите готовую закуску в холодильник, накрыв крышкой.

Полезные советы

Несколько рекомендаций для хозяек:

Можно использовать и другие специи, но их вкус не должен быть слишком ярким и насыщенным, иначе закуска просто потеряет свою неповторимость. Добавлять приправы нужно вместе с красным перцем, чтобы они успели пропитать морковь. Кроме того, важно не переборщить, в противном случае блюдо может получиться слишком острым.
Масло нужно лишь нагреть, а не кипятить, в противном случае оно приобретёт неприятный привкус. Кроме того, в нём начнут образовываться вредные канцерогены.
Чтобы сделать масло ароматным, можно его не просто нагреть, а при прогревании добавить, например, чеснок. Затем чеснок удалите, а масло добавляйте в закуску. Также для придания интересного аромата и вкуса можно использовать лук. А если вы хотите сделать блюдо более пикантным, то слегка обжарьте в масле перец чили или паприку. Но будьте осторожны, так как чрезмерная острота нравится далеко не всем.
Пикантности моркови по-корейски придаст кунжут. Просто немного обжарьте его на сковороде и добавьте в закуску. Также можно использовать кунжутное масло.
Если вы хотите немного ускорить процесс приготовления морковки, то просто немного потомите её в духовке примерно при 50-70 градусах. Но не переусердствуйте, иначе морковь станет совсем мягкой. Нужно, чтобы она слегка поменяла цвет и лишь чуть-чуть смягчилась.
В закуску можно добавить чеснок или свежую кинзу. Но делать это следует практически перед подачей или примерно за 10-15 минут до неё.
Если блюдо получилось очень острым, то попробуйте добавить в него немного сахара. Также вберут в себя часть горечи грецкие орехи.
Хранить готовую закуску нужно в холодильнике в ёмкости с крышкой. В таком виде она будет сохранять свои свойства и вкус в течение двух недель.
Если вы хотите приблизить вкус закуски к классическому, то используйте крупномолотый красный перец. Хотя и обычный, продающийся в виде порошка, тоже подойдёт.

Обязательно используйте данный выше рецепт и порадуйте себя, близких и гостей!

Июл 20, 2015Ольга

Морковь по корейски в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Чеснок — 5-7 зубчиков
Кориандр молотый — 1,5 чайной ложки
Морковь — 1800 гр.
Лук — 2 головки
Зелень — кинза, по вкусу
Масло подсолнечное — 180 мл.
Уксус 70% — 1 столовая ложка (неполная)
Соль — 1 столовая ложка без горки
Сахар — 3 столовых ложки
Паприка — 1,5 чайной ложки
Черный перец — 0,5 чайной ложки

1. Сначала чистим морковь. Морковку я почистила, дальше берем вот такой станок для нарезки корейской морковки, ставим прямо над чашкой и начинаем вот так вот быстренько тереть морковку.

Вот, смотрите, как получается красивая сочная стружка. Морковку мы натерли, продолжаем, здесь у меня 1 килограмм 800 грамм моркови, 1 неполная ложка соли без горки, начинаем ее мять, как мы капусту мяли, мнем морковку, она должна сейчас уменьшиться в объеме и дать сок. 2. Морковку мы посолили и пока оставляем на пару часов. Берем 2 головки лука средние, небольшие и нарезаем, берем сковородку, наливаем туда масло, так чтобы дно сковороды было покрыто маслом. Высыпаем сюда же лук и обжариваем лук до золотистого цвета, лук у нас прожарился до золотистого цвета, кладем полторы чайной ложки паприки и перемешиваем. Газ выключаем и ждём когда остынет. Лук у нас уже остыл, мы продолжаем, лук опускаем вот сюда, кладут три ложки сахара, не полную ложку уксуса, 5 столовых ложек масла, это плюс к тому маслу, которое у нас с луком сюда попало. 3. Пол-чайной ложки черного перца, полторы ложки с горкой кориандра, 7 средних зубчиков чеснока, хорошенько перемешиваем. У меня в холодильнике был пучок кинзы, я его нарезала и кладу тоже в морковку, сюда можно положить абсолютно любую зелень, сейчас мы это еще разочек промешаем, хорошенько и уже можно пробовать, вот такая красота.

У нас получилась, сейчас положим на тарелку и продегустируем. Очень гармонично сочетается уксус и сахар, кисло-сладкий приятный вкус очень вкусно, в магазине вы такую точно не купите.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Как готовить морковь по-корейски, морковь по-корейски рецепт — УНИАН

Приготовить салат их моркови по-корейски можно дома из доступных ингредиентов.

Известная овощная закуска из морковки появилась в 50-ых годах прошлого века. Рецепт был придуман советскими корейцами и очень полюбился всем советским жителям. До сих пор морковку по-корейски часто закрывают на зиму в банках или готовят на застолье, а рецептов приготовления этого блюда существуют десятки.

Многие покупают салат из моркови по-корейски в супермаркетах или на рынке, хотя приготовить его дома совсем несложно. Для приготовления вам понадобится несколько видов специй и немного времени.

Морковь по-корейски с чесноком и кориандром

Морковь — 1 кг.
Репчатый лук — 500 г.
Чеснок — 1 головка.
Уксус 70% — 1 ст.л.
Молотый красный перец — 0,5 ч.л.
Молотый черный перец 0,5 ч.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус — 3 ст.л.
Растительное масло.

Лук крупно нарезать. Морковь натереть на специальной терке или нарезать тонкой соломкой. Посолить, перемешать, позволить настоятся 30 минут. Пока морковь настаивается, пожарить лук на большом количестве растительного масла до темно-золотистой корочки.

В морковь добавить сахар и все специи, перемешать. Из сковороды убрать лук и оставить масло, немного остудить. Горячим маслом залить морковь, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать. Оставить в холодильнике на 3-5 часов.

Морковь по-корейски с баклажаном

Морковь по-корейски / фото mycook-recipes.ru

Баклажан — 2 шт.
Морковь — 200 г.
Растительное масло с запахом — 5 ст.л.
Уксус — 2 ст.л.
Чеснок — 6 зубчиков.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Перец черный и красный молотый.

Баклажаны со шкуркой нарезать соломкой. Посолить, оставить на несколько часов, слить жидкость, которую они выделили. Обжарить баклажаны на растительно масле.

Морковь натереть на специальной терке. Смешать морковь, жаренные баклажаны, соль, сахар, уксус и перцы. Добавить мелко нарезанный чеснок. Масло покипятить и сразу полить им салат. Добавить соевый соус. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

морковь по корейски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г

1 шт.

3 зуб.

3 ст. л.

2 ч. л.

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

1,3 ч. л.

3 ст. л.

Описание рецепта — морковь по корейски:

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Корейская морковь: классический рецепт приготовления в домашних условиях. Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

морковь по корейски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

500 г

1 шт.

3 зуб.

3 ст. л.

2 ч. л.

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч.

л.

1,3 ч. л.

3 ст. л.

Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2:

При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3:

Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4:

Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5:

Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки черного свежемолотого перца.

Шаг 6:

Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7:

. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 8:

Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 9:

Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 10:

Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 11:

Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Шаг 12:

Ну вот и все. Морковь по-корейски ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Морковь по-корейски: рецепт на зиму в банках

Пряная, в меру жгучая и необыкновенно ароматная морковь по-корейски – всегда желанный гость на нашем столе. Купить такую морковь в магазине не проблема, но я предпочитаю делать ее сама – домашняя и вкуснее, и дешевле раз в десять выходит. Несмотря на то, что достать морковь, в общем-то, не проблема в любое время года, готовить такой салат я предпочитаю летом-осенью – время свежего урожая. В это время салат получается особенно вкусным. Вот почему я озадачилась поиском надежного способа сохранить этот неповторимый вкус. Нашла. Опробовала. И теперь делюсь им с вами. Это, без сомнения, самый удачный рецепт моркови по-корейски на зиму. В банках салат может храниться аж до следующего лета! Пропорции специй, соли и сахара в нем просчитаны идеально. Морковка получается безумно вкусной, сочной и хрустящей (даже при длительном хранении). Пройти мимо салата, не утащив на пробу пару вилочек, просто невозможно. Именно поэтому я всегда стараюсь делать максимальную порцию: чтобы и на зиму закрыть, и на «сразу поесть». Благо, готовится салат просто. Основное время и усилия тратятся на измельчение моркови. Остальное – сущие пустяки. Добавляем к моркови лук и чеснок, приправляем, даем настояться – и можно прятать в банки готовый салат! А зимой открыл баночку – и вот вам готовая закуска на стол или составная часть салата, рулета или горячего. Очень удобно!

Ингредиенты:

морковь – 3 кг,
лук репчатый – 500 г,
чеснок – около 100 г (2 головки),
сахар – 200 г,
соль – 2 ст. л.,
уксус столовый (9%) – 100 мл,
масло подсолнечное – 100 мл,
приправа для корейской моркови – 1 пачка (или набор специй по своему вкусу).

Из указанного количества овощей выходит 3,5 л моркови по-корейски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Начнем с морковки. Моем её и очищаем, затем ещё разок споласкиваем и обсушиваем. Далее самая трудоемка и травмоопасная часть – морковку нужно натереть. Идеально, если у вас для этой цели найдется специальная терка с тонким или средним квадратным сечением – с ней вы получите аккуратную тонкую и длинную овощную соломку.

Смотрится такая, конечно, очень аппетитно. Чтобы морковные нитки получились длинными, морковь нужно натирать плашмя, протягивая вдоль терки по всей длине. Обычная крупная терка тоже вполне сгодится, с ней морковь будет выглядеть не столь эффектно (по-моему), но ведь главное – чтобы было вкусно, правда? А выбор терки на вкус совершенно не влияет.

Как закончили с морковкой, очищаем луковицы и измельчаем их кубиком помельче. Тут поделюсь с вами недавно открытым простым способом избежать рези в глазах при измельчении коварного «слезного» овоща: просто набираем в рот холодной воды столько, чтобы щеки максимально сильно раздулись, и спокойненько шинкуем лук без слез.

Теперь на очереди последний овощ – чеснок. С ним все совсем просто. Очищаем и пропускаем зубчики через пресс. За неимением пресса можно воспользоваться самой мелкой теркой, что у вас найдется.

Овощи подготовлены, осталось лишь заправить их. Складываем овощи в одну емкость, засыпаем сахар.

Добавляем соль.

Заправляем их маслом.

Вливаем уксус.

Касательно приправы. Можно заправить салат готовой приправой, но лучше не экспериментировать и выбрать смесь от проверенного производителя, вкус которой вас устраивает.

Либо собрать смесь специй на свой вкус. Попробуйте, например, такой вариант: смешиваем вместе буквально по щепотке молотых красного (острого) и черного перцев, карри, куркуму, кориандр молотый и целый (раздавить ножом) и глюкомат натрия (при наличии и по желанию). Или вариант попроще, тоже очень вкусный: 1 ч. л. молотого черного перца и 2 ст. л. молотого кориандра.

Далее как следует перемешиваем овощи и, прикрыв емкость, оставляем салат настояться на 8-10 ч. либо просто на ночь.

За это время морковь настоится, промаринуется, пропитается приправами и даст сок. В принципе, она уже сейчас полностью готова к поеданию. Но наша цель – сохранить салат на зиму. Поэтому подготавливаем для него банки и крышки (моем и стерилизуем), раскладываем салат, плотно утрамбовывая, вместе с образовавшимся соком.

Прикрываем банки с салатом крышками и стерилизуем их в активно кипящей воде: для банок объемом до 500 мл достаточно будет 10 мин., для более крупных банок увеличиваем время на 5-10 мин.

После стерилизации банки завинчиваем крышками, переворачиваем к верху донышками и, укутав потеплее, оставляем где-то на сутки. Храним в прохладном месте до востребования. Стоять баночки могут долго – до 10 месяцев, но съедаются всегда раньше!

Крыжовник Лосик: Острый салат из моркови

Этот рецепт какое-то время был моим любимым. Этот салат часто появляется на русских столах, и в этих кругах его называют «корейским морковным салатом».

Если вы пойдете в магазин русских продуктов в Бруклине и спросите его по имени, они точно поймут, о чем вы говорите. Однако я не уверен в его корейском происхождении. Из моего очень краткого исследования в Google выяснилось, что большинство поисковых запросов по запросу «корейский морковный салат» относятся к русским рецептам с тем же названием, которые связывают его с корейскими поселениями в восточных частях бывшего Советского Союза.Возможно, при создании этого блюда поселенцам пришлось довольствоваться исключительно местными ингредиентами. Сходство, которое я могу провести между этим салатом и настоящей корейской кухней, заключается в том, что салат маринован на короткое время и имеет острый, сладкий, но слегка кисло-пряный вкус, имеющий некоторое сходство, возможно, с ким-чи или маринованным редисом, но ингредиенты, используемые в процессе маринования, разные.
В любом случае факт остается фактом: салат этот очень хороший, будь то русский, корейский или корейский, сделанный из российских ингредиентов.

Пряность всегда можно отрегулировать по вкусу. Большая часть остроты в этом салате исходит от чеснока и кайенского перца (традиционно используется острый перец, например, венгерский перец, который мне не удается найти; я рекомендую использовать смесь кайенского и мягкого перца, если вы не можете найти горячий перец).
По этому рецепту также используется морковь, нарезанная соломкой. Жюльен — означает нарезанный на длинные полоски размером со спичку. Морковь, конечно, можно натереть на терке, но вкус и консистенция будут отличаться. Я рекомендую использовать нож для чистки жульена, который выглядит как овощечистка, но с зазубринами, или мандолин для жульена.Если вы не можете их найти, вы также можете нарезать морковь вручную, что может быть довольно трудоемко: нарежьте морковь вдоль на плоские кусочки длиной 3 мм, затем поместите каждый кусок плоской стороной вниз и нарежьте на полоски. Если вы делаете это вручную, следите за тем, чтобы полоски не были слишком толстыми, иначе салат не будет так быстро замариноваться.

Примечание: мы добавляем метрические преобразования для наших рецептов в надежде сделать этот блог более дружелюбным для наших читателей за пределами США (согласно Wikipedia, США).С. — единственная промышленно развитая страна, которая не использует метрическую систему в качестве официальной системы измерения). Для удобства преобразования будут слегка округлены.

Острый салат из моркови
(4 порции)

Вам понадобится:
1 фунт (450 г) моркови
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки сахара
2 столовые ложки рапсового или растительного масла
1/8 чашки (18 г) крупно нарезанного лука
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка красного винного уксуса
1/4 чайной ложки молотого перца или по вкусу
1/8 чайной ложки молотого кайенского перца или по вкусу
1/8 чайной ложки молотого кориандра
1/8 чайной ложки молотого черного перца

Указания по применению
1.Морковь вымыть и очистить от кожуры. С помощью ножа для жульена нарежьте морковь и переложите в миску. Добавьте соль и сахар и перемешайте рукой, втирая кристаллы в полоски моркови, чтобы они начали выделять сок. Дать постоять 10-20 минут.
2. Тем временем нагрейте масло в сковороде и добавьте лук. Обжарить лук на среднем огне до ароматного и полупрозрачного цвета. Выключите огонь, выбросьте лук и полейте морковь горячим маслом. Смешайте ложкой, чтобы полоски блестели от масла, затем добавьте остальные ингредиенты, добавляя приправы по вкусу.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа или на ночь перед подачей на стол.

шагов по приготовлению быстрого «корейского» морковного салата

шаг по приготовлению быстрого & # 34; Korean & # 34; Салат из моркови — cookandrecipe.com

Найдите тысячи сборников простых и вкусных рецептов.

Салат из моркови по-корейски .

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — салат из моркови по-корейски.Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Когда вы кладете еду в рот, обращаете ли вы внимание на ее пищевую ценность или просто едите что-нибудь вкусное? Сколько раз в неделю вы едите в местном фастфуде или покупаете нездоровую пищу в местном мини-маркете? Неудивительно, что при всей богатой сахаром крахмалистой и жирной пище, которую потребляют почти все люди, всегда открываются новые болезни.Сейчас эпидемия ожирения, диабета, высокого кровяного давления и ряда других заболеваний, возможно, вызванная употребляемыми в пищу продуктами. Многие люди, наконец, осознают важность своего выбора продуктов питания и начинают больше заботиться о своем здоровье. Хорошую питательную пищу теперь можно легко найти в местных продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.

Пошаговое руководство по быстрому приготовлению «корейского» морковного салата

«Корейский» морковный салат — один из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его оценивают миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Салат с морковью по-корейски — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить «корейский» салат из моркови, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления морковного салата по-корейски:

{Возьми 2 фунта моркови.
{Приготовьте по 1/2 нарезанного лука.
{Подготовить 2 нарезанных зубчика чеснока.
{Получите 1/3 чайной ложки порошка кориандра.
{Приготовьте 1/3 стакана растительного масла.
{Сделайте 1 кусочек соли.
{Приготовьте 1 кусок кайенского перца (по желанию).

Шаги по приготовлению морковного салата по-корейски:

Морковь очистить и натереть на терке. Для этого рецепта лучше всего использовать слайсер для мандолины. Посолить, поперчить, хорошо перемешать ..
Нагрейте масло в сковороде до очень горячего состояния.Для придания вкуса можно использовать кунжутное масло, но подойдет любое растительное масло.
Добавьте измельченный лук и порошок кориандра. Немедленно уменьшите огонь до минимума. Обжарить лук, пока он не станет полупрозрачным и очень мягким, частично золотистого цвета. (Если вы подрумянили лук, значит, он переварен, и его нельзя использовать в этом рецепте.)
Когда лук готов, выключите огонь и добавьте измельченный чеснок. Размешивать. Дайте постоять пару минут ..
Налейте в морковь горячее масло, чеснок и луковую смесь.Хорошо смешать. Вы можете руками растирать морковь маслом.
Дайте остыть примерно за час перед подачей на стол.
Можно сделать на день вперед. Продержится в холодильнике несколько дней.

Орехи и различные семечки, безусловно, будут гораздо лучшим вариантом, если вы попытаетесь быстро перекусить. Большинство орехов содержат много белка, и, кроме того, вы можете обнаружить, что многие орехи и семена также снабжают ваш организм жизненно важными омега-3 и омега-6.Эти виды жирных кислот необходимы для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать надлежащий уровень гормонов, необходимых вашему организму для здорового образа жизни. Некоторые из этих необходимых гормонов могут быть произведены только при наличии этих жирных кислот в вашем рационе.

На этом мы закончим этот исключительный рецепт корейского морковного салата. Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что у вас получится это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Индекс | Контакт | Авторские права | DMCA | Политика конфиденциальности

Корейский салат с консервированной морковью.

Салат из моркови по-корейски

Состав

300 г корейской моркови;
200 г консервированной кукурузы;
майонеза по вкусу.

Кулинария

Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав

400 г куриной грудки отварной или копченой;
300 г корейской моркови;
3 больших болгарских перца;
соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. О том, как это сделать быстро, уже Lifehacker.Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с корейской морковью. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
200 г колбасы копченой;
1 крупный помидор;
1 крупный огурец;
1 пучок укропа или петрушки;
соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Вымойте огурцы и помидоры и залейте их соломкой.То же самое и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Состав

100 г корейской моркови;
2 огурца;
1 редис;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ чайной ложки горчицы;
соль по вкусу.

Кулинария

Вымойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав

200 г консервированной красной фасоли;
100 г корейской моркови;
100 г копченых куриных окорочков;
3 яйца;
майонеза по вкусу.

Кулинария

Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Яйца нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Заправляем салат майонезом. При необходимости посолить.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
200 г крабовых палочек;
100 г твердого сыра;
100 г майонеза;
3 яйца;
1 зубчик чеснока;
1 пучок зеленого лука;
1 пучок укропа;
соль и черный перец по вкусу.

Кулинария

Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкой соломкой, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистить и чеснок через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно положить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

200 г корейской моркови;
100 г колбасы копченой;
2 яйца;
1 упаковка сухарей ржаных;
соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухари. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подавать.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

500 г кальмаров;
500 морковь по-корейски;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки черного перца;
½ чайной ложки красного перца;
Масло для жарки.

Кулинария

Потрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластины. Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Пока кальмары остывают, на растительном масле обжарить нарезанный лук. Очистить и чеснок через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и выложить в миску.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Время приготовления: 25 минут.

Состав

500 г говяжьей печени;
300 г корейской моркови;
3 крупных луковицы;
соль и майонез — по вкусу;
Масло для жарки.

Кулинария

Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Состав

300 г курицы;
200 г твердого сыра;
150 г корейской моркови;
2 яйца;
соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Отварить в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца.Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав

200 г курицы;
200 г корейской моркови;
150 г твердого сыра;
3 яйца;
1 оранжевый
майонез и соль по вкусу.

Кулинария

Отварить курицу в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат выложить слоями, намазывая каждый майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, будет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав

300 г курицы;
200 г маринованных грибов;
200 г корейской моркови;
100 г оливок без косточек;
100 г твердого сыра;
2 яйца;
зелени для украшения;
соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Также нарежьте курицу и выложите на большую тарелку в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, залитые майонезом. Третий слой — нарезанные оливки. Четвертое — яйца натёртые на крупной терке и намазанные майонезом. Пятый слой — тертый сыр.

Положите корейскую морковь сверху так, чтобы острый конец капли оставался открытым.Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

В России и странах СНГ немалой популярностью пользуется корейская кухня, во многом известная благодаря советским корейцам — так называемые «кор-сары». Одно из самых популярных блюд среди них — это разновидность корейского салата из моркови, который легко приготовить — главное выбрать подходящий рецепт. Эту острую пищу, которую еще называют морковью, можно использовать как добавку к салату или, например, к шаурме.Кроме того, его часто используют в качестве закуски, но лучше делать это в небольшом количестве из-за высокого содержания приправы, уксуса.

Как приготовить морковь по-корейски

Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите дома подходящий корейский рецепт моркови с фотографией или без нее. Приготовьте терку, а если ее нет, овощи можно нарезать соломкой острым ножом. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, выбирайте свежие и сочные корнеплоды. Почти в каждом рецепте корейской моркови есть уксус, соль и острый перец грубого помола.Также добавляется сахар, а иногда и кунжутное масло. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить морковь, ознакомьтесь с краткой последовательностью действий:

Для начала нужно нарезать сырую морковь мелкой соломкой или использовать для этого терку.
Затем основу нужно присыпать сахаром, посолить и сбрызнуть уксусом. Полученная масса тщательно перемешивается.
Далее нужно залить салат разогретым растительным маслом, перемешать и добавить предварительно измельченный чеснок.
В конце осталось дать салату настояться при комнатной температуре, чтобы морковь выпустила сок.Хранить в холодильнике.

Рецепты с морковью по-корейски

Чтобы приготовить салат из моркови по-корейски, выберите лучший рецепт с фото — от него будет зависеть как количество ингредиентов, так и сложность приготовления. При необходимости подсолнечное масло можно заменить кукурузным или хлопковым. Не доводите масло до кипения — это сделает салат вреднее и испортит вкус. При разогреве масла можно добавить молотый кориандр, крупный перец или другие ароматные специи. Если салат из моркови по-корейски слишком острый, добавьте в него измельченные грецкие орехи.Рецепты:

классический;
с готовой приправой;
без приправы;
с соевым соусом;
без уксуса;
с луком;
на зиму и др.

Классический рецепт

Время приготовления: 20 минут.
Порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 137 ккал на 100 г.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Классический вариант этого традиционного корейского салата очень просто приготовить.Его можно использовать для приготовления и заправки других блюд или употреблять отдельно во время обеда или ужина. Острота блюд регулируется по вкусу за счет уменьшения или увеличения количества красного перца. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить классическую морковь, ознакомьтесь с рецептом ниже.

Состав:

морковь — 250 г;
репчатый лук — 1/2 штуки;
соль — 1/3 ч.
сахар — 1 ч.
чеснок — 3 зубчика;
уксус — 1 ч.
кориандр — 1 щепотка;
Смесь перцев по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нужно очистить четверть килограмма моркови, а затем нарезать соломкой — часто для этого используют специальные терки.
В основу добавить соль, сахар, мелко нарезанные дольки чеснока, смесь специй.
На сковороде разогреть растительное масло с нарезанным полукольцами луком.
Вынуть лук дольками, влить в основу горячее масло.
Положите одну чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
Положите полученную пикантную закуску в холодильник и оставьте мариноваться на ночь.

С готовой приправой

Калорийность: 69 ккал на 100 г.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Приготовленная в домашних условиях морковь по-корейски вкуснее той, что продается на рынке. При этом не забывайте, что из-за остроты и строгости готового продукта его не рекомендуется употреблять людям с язвой кишечника и желудка, а также тем, у кого повышенная раздражительность слизистой оболочки желудка.Чтобы придать салату приятный аромат и интересный вкус, воспользуйтесь секретом приготовления, заключающимся в использовании готовой приправы.

Состав:

морковь — 500 г;
лампочки — 2 штуки;
масло растительное — 3 ст. л .;
уксус — 2 ст. л .;
соль — 1 ст. л .;
«Приправа для моркови по-корейски» — 2 ст. л

Способ приготовления:

Нарежьте корнеплоды маленьким острым ножом на тарелки, которые нужно нарезать соломкой по длине, или используйте корейскую терку для овощей. Способ нарезки овощей никак не повлияет на вкусовые качества блюда.
Нарезанные корнеплоды посыпать солью, перемешать. Оставьте овощи на некоторое время, чтобы они дали сок.
А пока подготовьте остальные ингредиенты. Обжарить лук, который необходимо нарезать полукольцами — обжарить лук на разогретом масле. Затем удалите его, так как он больше не понадобится.
Отжать основу, добавить уксус и приправу. Перемешать, сложить, сдвинуть, залить горячим маслом.
Снова перемешать всю массу, затем убрать, настаивать 4-5 часов.

Без приправ

Время приготовления: 20-30 минут.
Порций в упаковке: 5-6 человек.
Калорийность: около 130 ккал на 100 г.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Одним из секретов яркого вкуса моркови, который можно купить в магазине, является глутамат натрия, усилитель вкуса. Не каждая хозяйка решится улучшить свой салат таким образом из-за вреда этой добавки, поэтому рецепт корейского салата без приправ довольно популярен. Для разнообразия можно добавить красный перец и крупно молотый, хотя добавление его в приведенный выше рецепт не считается обязательным.

Состав:

морковь — 1 кг;
масло растительное — 50 г;
сахар — 1 ст. л .;
уксус — 2 ст. л .;
соль — 1 ч.

Способ приготовления:

Нарежьте овощи тонкими длинными полосками или используйте терку.
Положите одну столовую ложку сахара, соли, уксуса и перемешайте всю массу.
Дайте салату впитаться в маринад. Слегка разомните, затем оставьте на 10-15 минут.
Добавить по вкусу красный перец, перемешать вручную и залить салат горячим маслом.
Готовое блюдо оставить на ночь. После того, как он настаивается, вы можете убрать его в холодильник.

С соевым соусом

Количество порций: 5 человек.
Калорийность: 365,5 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Чтобы морковь по-корейски приобрела оригинальный вкус, в нее необходимо добавить ложку соевого соуса. Еще одна отличительная черта этого рецепта — использование семян кунжута. Из овощей желательно выбирать сочные корнеплоды сладких сортов. Готовый салат, который нужно будет обязательно пропитать специями, можно даже подать к праздничному столу, на фото он будет выделяться своим цветом.

Состав:

морковь — 500 г;
масло подсолнечное — 180 мл;
соль, перец черный — 1/2 ч.
уксус с соусом (соевый) — 2 ст.л .;
чеснок — 6 зубчиков;
семена кунжута — 1 ст. л

Способ приготовления:

Измельчите корнеплоды в длинную и тонкую соломку. Влейте его в смесь уксуса и соевого соуса.
Сахар смешать с солью и перцем, а затем высыпать их в основу. Заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать все ингредиенты.
Чеснок очистить. Пропустить все зубчики через специальную чесночную миску и добавить в салат.Перемешать, накрыть посуду, поставить в холодильник.
За полчаса основа впитывает вкус и аромат всех добавленных специй. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом, предварительно отфильтровав лишнюю жидкость.

С чесноком

Время приготовления: 30 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 225,9 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Чтобы ответить на вопрос, как сделать морковь по-корейски вкусной и необычной, приготовьте два дополнительных ингредиента: сладкий перец и чеснок (первый более известен как болгарский). Выбирайте красные фрукты. Низкая калорийность этого продукта делает красный перец отличным ингредиентом для многих диет и разгрузочных дней. Улучшает кровообращение и чеснок — его добавляют в салат в сыром виде. Вообще морковь с чесноком — блюдо на любителя.

Состав:

морковь — 400 г;
перец болгарский (красный) — 150 г;
масло подсолнечное — 1/2 стакана;
сахар — 2.5 ч. Л .;
соль, кориандр, черный перец — 1/2 ч. Л.

Способ приготовления:

Натрите корнеплоды на длинные полоски специальной теркой.
Далее всыпать сахар, соль, молотый кориандр, перец. Затем залить уксусом подсолнечное масло.
Чеснок очистить, пропустить через чеснок к основе салата.
Возьмите крупный и свежий перец, нарежьте тонкой и длинной соломкой, добавьте к основе.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем отложите готовое блюдо в сторону примерно на час.За это время из мокко будет стекать сок.

Без уксуса

Время приготовления: 45 минут.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 263 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Если по каким-то причинам нельзя употреблять уксус, то корейский салат можно приготовить без этого компонента. Салат, приготовленный по описанному ниже рецепту, можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней — помните об этом.В качестве приправы можно использовать черный перец, чили, карри, кориандр, чеснок и зелень, например, свежую кинзу. Для более быстрого приготовления лучше всего использовать готовую приправу, которая продается пачками.

Состав:

морковь — 7 штук;
масло растительное — 1/2 стакана;
соль — 1 ч.
чеснок, приправа — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой — чтобы быстро решить эту проблему, воспользуйтесь специальной теркой.
Посолить, оставить основу на полчаса, чтобы получился сок.
Обязательно слейте сок, чтобы основа салата не была слишком влажной.
Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови. Влейте растительное масло, например, подсолнечное.
Хорошо перемешайте. Дайте моркови настояться около двух часов перед едой.

С луком

Время приготовления: 20-30 минут.
Порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность блюда: 556 ккал на порцию.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Сытный и действительно очень вкусный вариант — морковь по-корейски с луком и курицей. Готовое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу, оно еще больше украсит его, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое. Приготовить такой вариант моркови не так сложно, как может показаться изначально, единственное, есть еще несколько действий.

Состав:

морковь — 2 штуки;
репчатый лук — 1/2 штуки;
куриное филе — 200 г;
масло растительное — 4 ст. л .;
чеснок — 2 зубчика;
зелень — 1/2 пучка;
кориандр, приправа для курицы — 1/4 ч.
базилик свежий — 1/4 пучка;
соевый соус — 2 ст. л .;
уксус 9% — 1 ст. л .;
перец красный (острый), соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить свежемолотые специи и растереть их в ступке.
Корнеплоды натереть на терке, сбрызнуть лимонным соусом или уксусом, посолить.
Базилик мелко нарезать со свежей зеленью.
Лук нашинковать и обжарить до появления румяной корочки. Потом удалите — он больше не нужен.
Обжарьте филе птицы с соевым соусом и пряностями для птицы.
Осталось соединить все компоненты и выдавить чеснок в получившийся салат, используя пресс.

Морковь по-корейски на рынке

Время приготовления: 30-40 минут.
Порций в упаковке: 10 персон.
Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Главный секрет вкуса блюда, которое можно купить на рынке, заключается в использовании усилителя вкуса, такого как глутамат натрия. Ничего хорошего от его использования вы не получите, наоборот, старайтесь избегать использования такой добавки. Для приготовления корейской моркови, которая по вкусу не будет уступать рыночной, воспользуйтесь рецептом ниже. В результате вы получите блюдо с такими же качествами, как и покупные продукты.

Состав:

морковь — 1 кг;
масло растительное — 100 мл;
чеснок — 2-4 зубчика;
приправа для моркови по-корейски (без соли) — 20-40 г;
уксус, сахар — 1 ст. л .;
соль по вкусу;
лук репчатый, перец красный (молотый) — по желанию.

Способ приготовления:

Все корнеплоды натереть на специальной терке, посыпать примерно 2 столовыми ложками соли, залить водой.Перемешать, оставить на час.
Через час слить воду, попробовать морковь — если она окажется соленой, промыть чистой водой, отжать.
Посыпать приправами, перемешать.
Добавить сахар, уксус, перемешать и накрыть крышкой.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте острый перец, варьируя его количество по своему вкусу. Кладем мелко нарезанный лук — он придаст вкус, но в самом блюде не используется.
Масло процедить, залейте основу. Перемешать, добавить чеснок.
Накройте салат крышкой.Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Морковь по-корейски

Время приготовления: 20-30 минут.
Порций в упаковке: 8-10 человек.
Калорийность: 130-140 ккал на 100 г.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: корейская.
Сложность: легкая.

Правильно подобрав оптимальный рецепт, вы сможете приготовить это корейское блюдо на 5-10 минут быстрее, что позволит быстро накрыть стол.Однако для того, чтобы салат приобрел необходимый вкус, нужно еще не менее получаса подождать, пока он пропитается всеми используемыми ингредиентами. Готовить его очень просто — больших кулинарных навыков не потребуется.

Состав:

морковь — 600 г;
масло подсолнечное — 1/2 ст .;
уксус — 2-3 ст. л .;
соль, сахар, перец черный (молотый) — 1 ч.
чеснок — 2-3 головки;

Если надо много работать, то не более 10-15 минут.Ниже представлены необычные и сытные разновидности салатов с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.

Состав:

● 300 г корейской моркови;
● 200 г консервированной кукурузы;
● майонез — по вкусу.

Приготовление:
Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с корейской морковью. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 400 г куриной грудки отварной или копченой;
● 300 г корейской моркови;
● 3 больших болгарских перца;
● соль и майонез — по вкусу.

Готовим:
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. Lifehacker уже рассказывал, как это сделать быстро. Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с корейской морковью. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г копченой колбасы;
● 1 крупный помидор;
● 1 крупный огурец;
● 1 пучок укропа или петрушки;
● соль и майонез — по вкусу.

Приготовление:
Вымойте огурцы и помидоры и залейте соломкой. То же самое и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редисом

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 100 г корейской моркови;
● 2 огурца;
● 1 редис;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок петрушки;
● 2 столовые ложки оливкового масла;
● 1 столовая ложка лимонного сока;
● ½ чайной ложки горчицы;
● соль — по вкусу.

Приготовление:
Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав:

● 200 г консервированной красной фасоли;
● 100 г корейской моркови;
● 100 г копченых куриных окорочков;
● 3 яйца;
● майонез — по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Салат из моркови и крабовых палочек по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г крабовых палочек;
● 100 г твердого сыра;
● 100 г майонеза;
● 3 яйца;
● 1 зубчик чеснока;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок укропа;
● соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкой соломкой, а сыр натрите на крупной терке.

Оригинальный салат с корейской морковью

Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистить и чеснок через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 100 г копченой колбасы;
● 2 яйца;
● 1 упаковка сухарей ржаных;
● соль и майонез — по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варится, нарежьте колбасу соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухари. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подавать.

Салат из моркови и кальмаров по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 500 г кальмаров;
● 500 корейских морковок;
● 1 небольшая луковица;
● 3 зубчика чеснока;
● 3 столовые ложки соевого соуса;
● 1 чайная ложка сахара;
● 1 чайная ложка молотого кориандра;
● ½ чайной ложки черного перца;
● ½ чайной ложки красного перца;

Приготовление:
Потрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластины.Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Салат из моркови и печени по-корейски

Время приготовления: 25 минут.

Состав:

● 500 г говяжьей печени;
● 300 г корейской моркови;
● 3 большие луковицы;
● соль и майонез — по вкусу;
● растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат из моркови и курицы по-корейски

Время приготовления: 40 минут

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г твердого сыра;
● 150 г корейской моркови;
● 2 яйца;
● соль и майонез — по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав:

● 200 г курицы;
● 200 г корейской моркови;
● 150 г твердого сыра;
● 3 яйца;
● 1 апельсин;
● майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г маринованных грибов;
● 200 г корейской моркови;
● 100 г оливок без косточек;
● 100 г твердого сыра;
● 2 яйца;
● зелень для украшения;
● соль и майонез — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Приятного аппетита!

Вам будет интересно:
● Ни один гость не ушел, не попросив рецепта …
● Раскрываем секреты вкусного холодца. Не пропусти!
● 9 лучших рецептов мяса
● Нежная, сладкая, сочная и очень вкусная селедка по-голландски: рецепт в банке
● Картофель в духовке по-армянски

Источник
По материалам

Нажмите « Like » и получайте лучшие посты в Facebook со страницы «Крути с нами! «

См. Также:

Морковный салат по-корейски имеет массу преимуществ.Вкусно, легко, хорошо сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами). Кроме того, он может стать основой для приготовления определенных блюд.

Рецепты салатов из моркови по-корейски .

Салат с корейской морковью и ветчиной.

Состав:
— ветчина — 320 г
— сыр — 220 г
— морковь по-корейски — 155 г
— огурец свежий — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать тонкой соломкой.
2. Огурец натереть на терке, получившуюся жидкость слить.
3. Яйца, сваренные вкрутую.
4. Выложите салат на блюдо в следующем порядке:
— сыр рубленый
— ветчина, нарезанная соломкой
— тертый сыр
— ветчина
— свежий огурец
— морковь по-корейски

Смажьте каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украсить вареными яйцами, образно вырезанными. Также в салат можно добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины сделать оладьи с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.

Состав:
— куриное филе — 1 шт.
— морковь по-корейски — 220 г
— сыр твердый — 155 г
— яйца — 3 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Апельсин очистить, нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. Выложите салат слоями в следующем порядке:
— мясо
— корейская морковь
— дольки апельсина
— тертые яйца
— тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.Салат из курицы и моркови по-корейски готов!

Салат с корейской морковью и черносливом.

Состав:
— морковь по-корейски — 320 г
— фасоль — ½ стакана
— чернослив — 320 г
— зелень

Приготовление:
1. Отварить фасоль. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду (на кончике ножа) соду.
2. Добавьте морковь к остывшей фасоли.
3. Обрезать кипятком, дать постоять. Слить жидкость, нарезать соломкой.
4. Добавьте чернослив в другие продукты.
5. Посыпать измельченной зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и морковью по-корейски готов!

Салат из моркови и баклажанов по-корейски.

Состав:
— морковь по-корейски — 220 г
— баклажаны — 2 шт.
— майонез
— петрушка
— помидоры — 1 шт.
— соль
— перец
— масло растительное

Приготовление:
1. Баклажаны промыть, удалить кожуру, нарезать кольцами, посолить, дать постоять.

Салаты из моркови по-корейски

2.Через 20 минут промойте баклажаны водой и обсушите на полотенце.
3. Обжарить баклажаны на масле, выложить на полотенце, дать стечь жиру.
4. Выложить баклажаны на тарелку, смазать майонезом, положить корейскую морковь, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Попробуйте еще горячий салат из баклажанов.

Салат «Каприз».

Состав:
— шампиньоны — 155 г
— перец сладкий — 3 шт.
— крабовые палочки — 220 г
— соль
— морковь по-корейски — 220 г
— зелень

Кулинария:
1.Перец помыть, семенную коробку нарезать, нарезать соломкой.
2. Грибы отварить, нарезать кружочками.
3. Нарезать крабовые палочки соломкой.
4. В салатник сложить морковь, крабовые палочки, грибы и перец, перемешать.
5. Морковь по-корейски пустит сок, поэтому салат заправлять не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить рулеты из свинины с грибами.

Салат с корейской морковью и копченостями.

Состав:
— картофель отварной — 3 шт.
— копчености — 220 г
— свекла отварная — 1 шт.
— морковь по-корейски — 155 г
— лук — ½ шт.
— желток
— майонез

Приготовление:
1. Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
2. Нарезка лука и мяса.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно разрезать.
4. Отдельно смешать мясо и свеклу с майонезом.
5. Салат уложить слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свеклу, украсить тертым желтком.

Салат «Солома».

Состав:
— куриная ножка — 2 шт.
— сыр
— зубчики чеснока — 2 шт.
— майонез
— огурец — 2 шт.
— Морковь по-корейски — 150 г

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать соломкой, добавить морковь по-корейски, смешать с чесноком, отжатым через пресс.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.

Салат с корейской морковью и пекинской капустой.

Состав:
— морковь по-корейски — 85 г
— пекинская капуста — 120 г
— кукуруза консервированная — 120 г
— куриное филе — 150 г
— майонез — 3 ст. ложки
— сыр твердый — 55 г
— соль

Приготовление:
1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Салат заправить майонезом.

Еще понравится салат из пекинской капусты и ветчины.

Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».

Состав:
— курица отварная — 180 г
— яйца — 4 шт.
— маринованные грибы — 150 г
— морковь по-корейски — 100 г
— майонез
— сыр — 165 г
Для украшения:
— помидор
— яйца
— петрушка

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить.Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой — морковь по-корейски, смазать майонезом.
3. Яйца натереть на терке, выложить сверху майонезом.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Посыпьте салат цветком из помидоров, яиц и петрушки.

Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.

Состав:
— окорочка куриная копченая — 1 шт.
— морковь по-корейски — 220 г
— яйца — 3 шт.
— оранжевый — 1 шт.
— сыр твердый — 120 г
— майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ветчину нарезать соломкой, а апельсин — кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Салат выложить слоями:
— куриная ножка
— майонез
— корейская морковь
— майонез
— апельсин
— майонез
— сыр

Из оставшихся плодов можно приготовить запеканку с апельсинами.

Украсить салат по своему вкусу.

Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.

Состав:
— ветчина — 320 г
— морковь по-корейски — 155 г
— сыр — 220 г
— огурец свежий — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке (крупно).
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Натереть огурец, слить выделившийся сок.
4. Яйца, сваренные вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
— сыр
— ветчина
— сыр
— ветчина
— огурец
— морковь по-корейски
Салат смазать майонезом и кусочками вареного яйца.

Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Имбирь».

Состав:
— куриная грудка отварная
— банка консервированной кукурузы
— морковь по-корейски — 120 г
— перец болгарский оранжевый или желтый
— чипсы — ½ пачки
— дольки чеснока — 5 шт.
— майонез
— перец черный молотый
— курица

Приготовление:
1. Курицу очистить от костей, нарезать кубиками.
2. Добавьте кубики сладкого перца.
3. Морковь порезать, добавить в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Перец, посолить, залить майонезом.
6. Подавать салат с чипсами при подаче. Салат из моркови и кукурузы по-корейски готов!.

Салат с крекерами, сливочным сыром и корейской морковью.

Состав:
— морковь — 2 шт.
— сыр плавленый — 2 шт.
— буханка — часть
— зубчики чеснока — 4 шт.
— перец
— соль
— масло растительное — 120 мл
— майонез — 220 г
— уксус — 2 столовые ложки

Кулинария:
1.Морковь натереть на терке, добавить соль, черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, всыпать уксус, хорошо прогреть.
3. Вылить смесь в морковь, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Натереть сливочный сыр.
5. Приготовить крекеры. Для этого нарежьте батон такими же кубиками. Духовку разогреть до двухсот градусов, выложить на противень хлебные кубики, оставить на 15 минут.
6. Морковь по-корейски, печеные крекеры и сырный микс, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат с корейской морковью и кальмарами.

Состав:
— морковь — 500 г
— тушки кальмаров — 3 шт.
— сахар — ложка столовая
— соль — чайная ложка
— зубчики чеснока — 3 шт.
— лук репчатый — 500 г
— уксус — 2 ст. ложки
— кориандр — ½ чайной ложки
— перец, перец чили — по 1 чайной ложке
— масло растительное — 5 ст. ложки

Приготовление:
1. Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.
2. Кальмары очистить от пленок, удалить хитиновые пластины, промыть тушки.
3. Тушки кальмаров отварить: воду вскипятить, тушки опустить и сразу выключить конфорку. Подержать тушки в кипятке пару минут, а затем вынуть. Как только они будут сварены, они станут объемными и «надутыми». Тушки выложить на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, положить на морковь по-корейски.
4. Все ингредиенты хорошо перемешать, закрыть крышкой, отправить в холодильник на маринование.
5. Утром салат будет готов к употреблению.

Салат из моркови, болгарского перца и курицы по-корейски.

Состав:
— куриная грудка — 340 г
— морковь по-корейски — 200 г
— болгарский перец — 200 г
— грецкие орехи — 5 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Выложить куриную грудку в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса. Отделите кожу от мяса, нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Сладкий перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавьте корейскую морковь.
4. Разложить орехи, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Салат заправить майонезом, разложить по сервировочным тарелкам (см. Фото корейский морковный салат).

Салат Ёжик с корейской морковью.

Состав:
— грибы, куриное филе — по 255 г
— лук
— яйца — 3 шт.
— твердый сыр — 250 г
— морковь по-корейски — 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложить слоями в виде ёжика все компоненты: куриное филе, грибы, майонезная сетка, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Глазки и носик ёжику сделать из перца или маслин, колючки — из корейской моркови, мордочку посыпать сыром.
7. Вокруг «ёжика» раскладываем зелень.

Как видите, морковь по-корейски сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!

Морковный салат по-корейски в куче

Приветствуем тех, у кого есть желание научиться готовить отличные блюда! На сайте все желающие могут бесплатно найти много интересной информации на тему салата с корейской морковью в стопках.Однако, если кулинарный рецепт салата с корейской морковью в стопках на этой странице вам не был показан — попробуйте найти через поиск интересующий вас запрос.

Салат столичный а-ля «Ташкент»

Состав

Редис — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Мясо (говядина) — 300 г.
Луковица — 1 шт.
Соль по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Шаг 3 Натереть на корейской терке сочную, сильную редьку в холмик из длинных ниток. Редис обильно посолить, хорошо перемешать. Она начинает интенсивно выделять сок под солью. Когда редис уже плавает в собственном соку, отожмите его. Выложите в чашку выдавленную редьку.
Шаг 4 Лук, крупный лук обжарить в достаточном количестве подогретого растительного масла до светло-золотистого цвета.
Шаг 5 В глубокой миске смешать мясо, яйца, редис, перец с черным перцем.Тщательно посолите — редис впитал некоторое количество соли. Добавьте обжаренный лук. Все перемешать. Убрать в холодильник — настоять.

Приятного аппетита!…

Салат из моркови по-корейски

Состав

Морковь по-корейски — 250г;
Огурцы (свежие) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук зеленый — 1 пучок.
Сыр — 150 г.
Мясо (говядина) — 250 г.
Майонез — 200 г.
Зелень — петрушка, укроп.

Способ приготовления

Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать соломкой.
Шаг 2 Помидоры, огурцы, зеленый лук также измельчаем.
Шаг 3 Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 4 Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Шаг 5 Украсить зеленью.

Приятного аппетита!…

Киви Праздничный салат

Состав

Куриная грудка — 500 г.
Яйца — 3 шт.
Киви — 3 шт.
Яблоко — 1 шт.
Морковь по-корейски -200-300 г.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Майонез — 350 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.
Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
Шаг 3 Натереть чеснок и смешать с майонезом.
Шаг 4 Очистить киви, нарезать полукольцами.
Шаг 5 Яблоко также очистить, натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Шаг 6 Выложить салат слоями, каждый немного смазать майонезом: куриная грудка, чеснок с майонезом, киви, яйца, половина моркови, тертое яблоко, яйца.
Шаг 7 Украсить салат из киви корейской морковью.

Приятного аппетита!…

Салат «Корзина с цветами»

Состав

Куриное филе или телятина — 300 г.
Грибы (шампиньоны) — 300 г.
Сливочное масло — 1 ст.ложка
Луковица — 1 шт.
Морковь по-корейски — 300 г
Заправка:
Сметана — 1 столовая ложка
Майонез — 1 ст.
Горчица — 1 ч. Ложка
Соль и перец по вкусу.
Для украшения:
Сыр твердый двух сортов — по 150 г, желательно разного цвета.
Редис — 2-3 шт.
Яйца перепелиные — 1-2 шт.
Помидоры черри — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень — 1 пучок.
Оливки — 3-5 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Грибы нарезать и обжарить в масле с мелко нарезанным луком.
Шаг 2 Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить.
Шаг 3 Смешать с корейской морковью и заправкой. Заправка — смешать майонез, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
Шаг 4 Выложить салат на блюдо. Выложите корзину из нарезанного кубиками сыра.
Шаг 5 Цветы, овощи, зелень и яйца.
Шаг 6 Включите фантазию и у вас получится красивый букет.

Приятного аппетита!…

Салат с хризантемами

Состав

Копченая куриная грудка — 350 г.
Грибы свежие (шампиньоны) — 400 г.
Луковица — 2 шт.
Морковь по-корейски — 200 г.
Чернослив — 80 г.
Яйца — 4 шт.
Оливковое масло — 2-3 ст.л.
Майонез — 300 г.
Соль по вкусу.
Для украшения:
Морковь по-корейски — 50 г.
Свекла — 1 шт.
Яблоко зеленое — 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Отделите курицу от костей и мелко нарежьте.
Шаг 2 Грибы и лук нарезать и обжарить на оливковом масле.
Шаг 3 Яйца отварить, остудить, очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке.
Шаг 4 Чернослив мелко нарезать.
Шаг 5 Теперь соединить подготовленные ингредиенты, кроме желтков, заправить майонезом.
Шаг 6 Затем посыпать яичным желтком.
Шаг 7 Украсить салат хризантемами: из корейской моркови, из тертой (на терке для корейской моркови) свеклы и яблок.

Приятного аппетита!…

Салат Огнедышащий Дракон

Состав

Морковь по-корейски — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Селедка — 200 г.
Картофель — 2-3 шт.
Майонез — 200 г.
Свекла корейская — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Горошек зеленый — 2-3 столовые ложки

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель, яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Селедку очистить от внутренностей и костей, нарезать кубиками.
Шаг 2 Свекла и морковь по-корейски готовятся за день до приготовления салата таким образом: две моркови и свеклу измельчаем на корейской терке, наливаем стакан растительного масла, полстакана 9% -ного уксуса, добавляем чеснок, черный перец. , столовая ложка соли.Емкости с овощами ставим под гнет и отправляем в холодильник на сутки. Но купить его можно.
Шаг 3 Выложите салат слоями на блюдо в форме дракона: острая морковь, яйца, майонез, сельдь, картофель, майонез, свекла по-корейски.
Шаг 4 Украсить болгарским перцем и горошком, сформировав гребешок, ротик и лапки. Делаем глазки из оливок.

Приятного аппетита!…

Салат слоеный «Слоеный»

Состав

Филе сельди — 1 шт.
Морковь по-корейски — 100 г.
Лук репчатый — 1 луковица.
Картофель — 1-2 шт.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Уксус — 2 ч.
Майонез — 200 г.
Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе сельди нарезать соломкой.
Морковный салат, корейские салаты
Шаг 2 Очищенный лук нарезать кольцами, посолить, посыпать черным перцем, залить 1 чайной ложкой уксуса — перемешать.Оставьте тоже на 10 минут.
Шаг 3 Приготовить картофель фри — нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить.
Шаг 4 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
Шаг 5 Если готовой моркови по-корейски нет, вот рецепт: Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, посолить, поперчить с черным перцем, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, добавить 1 чайную ложку уксуса и перемешать. . Залить 1-2 ст. ложки подогретого растительного масла и настаивать 10-15 минут.
Шаг 6 На подготовленные, выстланные листьями салата, выкладываем наши ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь по-корейски.
Шаг 7 Смазать каждый слой майонезом, украсить салат по-корейски морковью. Слегка полить майонезом — чистым или по вкусу.
Шаг 8 Картофель фри можно заменить вареным и дать ему пропитаться.

Приятного аппетита!…

Салат из печени

Состав

Печень (говяжья) — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 4-5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Майонез — 250-300 г.
Соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Печень нарезать продольными кусочками и обжарить. Прохладный. Нарезать соломкой.
Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке, желательно с соломкой, как «морковь по-корейски».
Шаг 3 Лук мелко нарезать. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 4 Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!…

Салат «Быстрее в никуда»

Состав

Сыр — 100 г.
Колбаса салями — 150 г.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Яичные оладьи (4 яйца и 1,5 столовые ложки крахмала).
Соль по вкусу.
Майонез — 200 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Сначала обжарьте блины.Для этого: яйца взбить с крахмалом, добавить щепотку соли. Получается около 5 блинов. Блины нарезать соломкой.
Шаг 2 Натереть твердый сыр и сырую морковь для корейской моркови.
Шаг 3 Нарезать колбасу тонкими полосками.
Шаг 4 Все перемешать. Заправить майонезом, добавить по вкусу чеснок. Украсить зеленым луком. И пусть салат настаивается.

Приятного аппетита!…

Салат «Венчик»

Состав

Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Капуста белокочанная — 400 г.
Яблоко — 1 шт.
Для заправки:
Укроп и петрушка.
Чеснок — 1 зубчик.
Оливковое и льняное масло -1-2 ст.
Приправа для салата Кнорр — 1 ч. Л.
Лимонный сок или легкий бальзамический уксус — 1 ст.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь и свеклу очистить и натереть на корейской терке.
Шаг 2 Капусту мелко нашинковать, немного посолить.
Шаг 3 Очистить яблоко и нарезать соломкой.
Шаг 4 Приготовьте повязку. Зелень порезать, чеснок раздавить и мелко нарезать, добавить масло, лимонный сок, приправу, соль, перец и хорошо перемешать.
Шаг 5 Добавить заправку к овощам и все перемешать.
Шаг 6 Если салат постоит и пропитается заправкой, то сок овощей станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!…

Мы искренне надеемся, что салат с корейской морковью в стопках — подборка рецептов на этой странице — это именно то, что вы хотели найти.Каждый может научиться хорошо готовить.

Морковь по-корейски можно приготовить разными способами, существует множество рецептов приготовления. Они различаются составом специй, пропорциями ингредиентов, способом обработки масла. При желании можно попробовать разные рецепты и выбрать для себя наиболее оптимальный, ведь вкусы у всех разные. В этой статье я напишу рецепт корейской моркови в домашних условиях, которая больше всего нравится моей семье.

Кстати, количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу.Попробуйте готовый салат и добавьте ингредиент, которого вам не хватает. Всегда лучше сначала положить поменьше, а потом довести по вкусу.

Это интересно! В Корее нет такого салата, который мы назвали корейской морковью. Этот рецепт был изобретен в СССР. Такую морковь корейцы продавали на рынках, поэтому она и получила такое название. Считается, что кориандр нужно добавлять в морковь по-корейски. В магазинных вариантах в составе всегда присутствует глутамат натрия (усилитель вкуса).Считается нездоровой добавкой.

Морковь по-корейски, как в магазине.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

морковь — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
перец болгарский — 1 ч. Ложка
перец красный молотый — 1/3 чайной ложки
кориандр — 2 ч.л.
сахар — 1,5 — 2 столовые ложки
соль — 0,5 ст.л.
масло растительное рафинированное — 100 мл
уксус 70% — 0,5 ст. Л. (Или 3,5 ст. 9%)

Способ приготовления хорошей корейской моркови.

1. Морковь для этого салата лучше брать толстую, так будет удобнее ее тереть. Для моркови по-корейски натереть. Если у вас нет такой терки, купите. Они продаются во всех магазинах посуды. Если делать это на обычной крупной терке, то вкус салата получится другим, а внешний вид не будет таким презентабельным.

Можно пойти и посложнее: с помощью овощечистки нарезать морковь кружочками, а затем ножом нарезать эти дольки тонкими полосками.Разотрите морковь в большой миске, чтобы было легче перемешать.

2. Когда вся морковь будет натерта, всыпать в нее сахар и соль. Сахар сначала кладут 1,5 ст. Ложки, при необходимости лучше добавить позже. У разной моркови разные сладости, поэтому количество сахара в каждом отдельном случае может отличаться. И морковь посолить.

3. Руками очень аккуратно, не замешивая, смешать морковь с сахаром и солью. Делайте это так, как будто поливаете морковь. Если морковь раздавить, она не будет сочной. Перемешивать, пока соль и сахар не растворится, то есть на морковке не будут видны их кристаллы.

4. Кориандр лучше взять в зернах и самому измельчить в ступке или кофемолке. В этом случае вы получите совершенно другой вкус, намного более насыщенный, чем у готового молотого кориандра. Попробуйте измельчить специи самостоятельно, и вы увидите огромную разницу с молотыми специями в пакетиках.

Итак, растереть кориандр в ступке. Посыпать их морковью, посыпать болгарским и острым перцем. Острый перец нужно брать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить морковь.

Осторожно перемешайте морковь со специями до однородного цвета.

5. Чеснок натереть на мелкой терке и также положить в салат. Перемешать. Во время замеса не давите морковь, чтобы сок остался внутри.

1. Добавить специи, перемешать. 2. Добавить чеснок, перемешать.

6. Теперь морковь нужно заправить маслом и уксусом. Чтобы хорошо их перемешать, налейте столовую ложку растительного масла. В это же масло влейте немного уксусной кислоты (70%). И полейте получившийся урожай корнеплода.Немного перемешать и влить оставшееся масло. Распределить масло по всему салату, можно немного перебросить морковь.

7. Салат по этому рецепту можно есть сразу. После того, как ее хорошо присыпали специями, она уже будет вкусной. Каждый раз поливать аккуратно, чтобы морковь хорошо впитала все вкусы и ароматы.

Если хотите еще более насыщенного вкуса, переложите морковь в банку, накройте крышкой и дайте ей постоять в холодильнике на несколько часов.За это время этот корейский салат очень хорошо замаринован и устоять перед ним будет очень сложно.

В процессе варки можно добавить в морковь по-корейски немного соевого соуса. Получите новый оттенок вкуса.

Еще один способ приготовления моркови по-корейски.

Я не буду сейчас подробно описывать то, что было написано выше. Морковь тоже нужно натереть на терке. Но в этом варианте поочередно не добавляют специи и масло, по несколько раз не заливают морковь.

Известно, что все специи раскрывают свой аромат в растительном масле, особенно в горячем масле. Поэтому морковь сначала смешивают с сахаром и солью (как в предыдущем варианте). Далее на морковь насыпают специи: перец, кориандр, перец, чеснок. Растительное масло нужно нагреть на сковороде и залить специями горячим маслом. Затем все перемешать и добавить уксус.

Положите морковь в холодильник на 2 часа мариноваться.

Этот вариант приготовления моркови по-корейски тоже довольно популярен.Попробуйте сделать оба этих варианта и выберите для себя лучший!

Напишите в комментариях, как вы готовите морковь по-корейски. И часто заходите в мой блог, там много интересного!

Технология салатов, начиная со второй половины восемнадцатого века, стремительно развивается во всех кухнях мира. Географическая близость Азии с ее культурой и традициями позволяет не только познакомиться с кухнями азиатских стран, но и адаптировать ее кулинарные секреты к русской кухне.

Морковь, по-корейски, давно завоевала серьезную популярность как самостоятельное блюдо, гарнир и закуска. Его все чаще используют в качестве ингредиента для вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью — общие технологические принципы

Для салата с морковью по-корейски обязательно нужен один ингредиент — по-корейски морковь. И если все остальные составляющие холодного блюда в той или иной степени необходимы от случая к случаю, то без этого пикантного салата из моркови, конечно, можно приготовить и холодное блюдо, но это будет совсем другой салат.

Для вкусных и простых салатов с корейской морковью он просто необходим. Приобрести этот салат в готовом виде можно на рынке, в кулинарии, а можно сделать самому. Тем более, что это — во-первых — несложно, а, во-вторых — всегда пригодится — даже если вы не собираетесь готовить из него салат, это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам, овощам.

По этой причине более подробно рассмотрен рецепт корейской моркови — основного компонента вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Секрет вкусной корейской моркови — это маринад, который используется для ее приготовления. А состав маринада, помимо традиционных компонентов, используемых при консервировании овощей — растительного масла, соли, сахара и уксусной кислоты — имеет небольшое отличие в наборе специй для моркови, по-корейски. Эту смесь можно приобрести в любой торговой сети, а можно приготовить самостоятельно. В его состав входят: молотый перец трех видов — жгучий, красный сладкий перец и молотый черный, молотые семена кориандра и чеснок.Как видите, ничего необычного. Впрочем, в приготовлении тоже нет никаких сложностей, если не считать специального приспособления — измельчителя, позволяющего измельчать морковь именно такими длинными тонкими полосками. Используя этот набор специй для маринада, вы можете приготовить грибы, огурцы, многие другие овощи.

Салат из корейской моркови хорошо сочетается со многими продуктами, что, собственно говоря, можно увидеть на примерах рецептов вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Рецепт 1. Вкусные и простые салаты с корейской морковью — теплый салат на завтрак

Ингредиенты:

На 4 порции:

Грибы жареные 240 г

Луковая зелень 120 г

Печень, курица , тушеное мясо 280 г

Вареные бобы 320 г

Морковь по-корейски 360 г

Укроп, салат (для сервировки)

Заправка: майонез, перец (молотый, черный), чеснок, лимонный сок

Приготовление:

Отварить замоченную фасоль до готовности.Печень птицы очистить от пленок, нарезать кубиками; сначала слегка обжарить, приправив специями, затем потушить, добавив в сотейник немного молока. Грибы нарезать и тоже обжарить. Морковь по-корейски отжать, чтобы удалить излишки маринада. Зеленый лук и укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты, в том числе морковь по-корейски, разогреть в кастрюле и выложить на блюдо, украшенное листьями салата. Сверху посыпать измельченным укропом. Подавайте заправку в соуснике.

Рецепт 2. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, ростбифом и виноградом.

Состав продукта:

На 4 порции:

Зеленое яблоко (кисло-сладкое) 160 г

Морковь по-корейски 320 г

Ростбиф, маринованный, 450 г

Картофель фри 360 г

Для заправки :

Сметана 15% 150 мл

Соль, специи

Яблочный или виноградный уксус (или сухое белое вино) 50 мл

Подать:

Салат, крупные листья

Зелень (красный базилик)

Свежие ягоды винограда (белые, без косточек) 280 г

Приготовление:

Нарезать очищенные яблоки и маринованную говядину соломкой.Картофель обжарить, после жарки слить масло и остудить. Выложите приготовленный салат горкой на плоское круглое блюдо, покрытое фигурными листьями салата, виноградными ягодами и листьями базилика. Приготовленный соус из сметаны, измельченной зелени с чесноком и сухого вина подавать к салату отдельно. К этому салату также можно приготовить соус на основе оливкового или горчичного масла, без сметаны.

Рецепт 3. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, мидиями и крабовыми палочками — коктейльный салат Посейдон

Состав:

На 6 порций (вес: нетто):

Красный, салатный перец 180 г

Морковь по-корейски 120 г

Яйца отварные 6 шт.

Семена кунжута 100 г

Креветки очищенные 350 г

Крабовое мясо (или палочки) 240 г

Лук зеленый 160 г

Мидии, маринованные 250 г

Ломтики лимона (для украшения) 140 г

Оливки ( для украшения) 220 г

Фета 240 г

Руккола (для украшения) 50 г

Заправка для салата:

— соевый соус 15 мл

— винный уксус 40 мл

Оливковое масло первого отжима 140 мл

— сахар ( или мед, жидкий)

— чеснок 25 г

— базилик, свежий (зеленый) 130 г

— розмарин 40 г

Приготовление:

Начнем с приготовления соуса для праздничного коктейльного салата: встряхнуть воды из промытых листьев розмарина и базилика, добавить к ним один-два больших зубчика чеснока, масло и все взбить блендером до образования густой массы.Затем полейте винным уксусом соевый соус и приправьте солью и сахаром (или медом). Еще раз убейте заправку блендером и вылейте в лодочку для соуса.

Освободить мидии из маринада, отварить креветки и очистить. Остальное нарезаем мелкими кубиками вместе с яйцами, красным перцем, крабовыми палочками, нарезанным зеленым луком и фетой. Консервированные мидии порезать на 2 или 4 части. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.

Начинаем выкладывать салат слоями в высокие и широкие стаканы, слоями.Нижний слой — морковь по-корейски. Далее по очереди:

крабовых палочек,

зеленого лука (сбрызнуть лимонным соком).

Поверх лука ломтики феты. Сыр можно не резать, а разбивать на мелкие кусочки. Положить креветки, оливки и посыпать сыр обжаренными семенами кунжута. На край бокала повесьте надрезанный ломтик лимона и вставьте в салат веточку рукколы. Стаканы с салатом морской коктейль кладут на тарелки, накрытые салфетками.

Рецепт 4.Вкусные и простые салаты с корейской морковью — винегрет с рыбой и яйцом

Интересное сочетание — корейский морковный салат в русском винегрете. Винегрет с селедкой готовится в русской кухне давно, но рецепты винегрета с копченой селедкой и морковью по-корейски — это что-то новое и интригующее.

Состав продукта:

На 6 порций:

Морковь по-корейски 320 г

Запеченная свекла (столовая, темно-красная) 360 г

Капуста белокочанная, свежая 450 г

Лимонный сок 70 мл

Запеченный картофель 350 г

Зеленый консервированный горошек 280 г

Лук маринованный 180 г

Яйца вареные 300 г (нетто)

Соленья (маринованные) 140 г

Сельдь, масличная, копченая (филе) 480 г

Подсолнечник масло нерафинированное (первый отжим) 120 мл

Соль, сахар (для заправки)

Порядок приготовления:

Картофель, свеклу, без повреждений, тщательно вымыть, удалить грязь щеткой, просушить салфеткой, поверхность овощей смазать маслом (рафинированным) и запечь до готовности.Когда запеченные овощи станут теплыми, очистите их от кожуры, чтобы легче было удалить кожуру. Дать полностью остыть. Лук и капусту (белую) нашинковать. Капусту размять с солью и сахаром. Замочите лук в подкисленной воде, пока не исчезнет горечь. Помимо капусты, лука и моркови по-корейски, все продукты для винегрета нарезаются кубиками. Сначала нарежьте свеклу и залейте маслом, чтобы они не испачкали остальные ингредиенты. Для этого нужно в отдельной посуде хорошо перемешать измельченные кубики свеклы, с добавлением масла и подержать несколько минут перед добавлением в винегрет.

Соединить все ингредиенты и выложить в салатник. Украсить вареными яйцами, вырезанными в виде кувшинок или лилий, свежим огурцом (листиком), тонкими дольками маринованной моркови и свеклы, сложенными в виде розочек.

Запеченные овощи в салатах создают особый вкус. Они менее водянистые, более сохраняют свой естественный аромат. Очень важно, чтобы масло винегрета было свежим и ароматным.

Рецепт 5. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, курицей и грибами, замаринованные в лаваше

Если задуматься, то любимая многими восточная «шаурма» — салат в лаваше.И такой «дорожный» вариант вкусного и простого салата с корейской морковью в копилке рецептов всегда может пригодиться. Домашняя еда всегда лучше и вкуснее!

Ингредиенты:

На 4 порции:

Куриное филе (на гриле)

Свежий огурец

Корейская морковь

Твердый сыр (любой)

Маринованные грибы

или Пектинский салат Для соуса:

Острый томатный соус с чесноком

Майонез

Горчица.

Приготовление:

При желании этот салат можно завернуть в лаваш и переложить в дорожные контейнеры. Вы можете просто подать его в салатнике и положить рядом соус, состоящий из равных частей томатного кетчупа и майонеза. Можно сделать салат в виде коктейля, уложить его слоями в миску, украсить зеленью, долькой лимона и ягодой оливы.

Приготовить такой салат необычайно просто: курицу-гриль отделить от костей и кожи — нарезать кубиками.Можно использовать жареное или запеченное куриное филе. Вкус салата не изменится.

Освободить грибы из маринада и нарезать пластиками вместе с огурцами. Добавить салат из корейской моркови, нарезать свежую капусту (не солить и не мять). Сыр натереть на крупной терке.

Все компоненты салата и заправки взяты в равных пропорциях.

Рецепт 6. Вкусные и простые салаты с корейской морковью и кальмарами

Для тех, кто хочет полностью погрузиться в атмосферу корейской кухни — рецепт вкусного и простого салата с корейской морковью и отварным филе кальмаров.Преимущество корейских салатов в том, что их можно хранить до 7-10 дней, в отличие от других смешанных салатов. Секрет этой «продолжительности жизни» — это особая корейская заправка для маринада, содержащая консерванты.

Состав:

Вареные кальмары (филе туши) 280 г

Морковь по-корейски 420 г

Огурец, свежий 150 г

Перец красный (салат) 100 г

Для маринада: Мононатрий6

глютамат

Концентрированный спиртовой уксус (70%)

Соль (таблица)

Соевый соус

Рафинированное масло

Приправы: кориандр, перец чили (порошок), черный молотый перец

Способ приготовления:

Приготовить пряность маринад, для салата, в небольшом количестве.Ингредиенты не нужно обильно поливать заправкой, а только хорошо их перемешать, смешав с острым соусом. На столовую ложку масла понадобится не более 20 капель уксусной кислоты. Эти специи добавляют по вкусу.

Вареные и очищенные тушки кальмаров нарезаем очень тонкой и длинной соломкой, добавляем подготовленный морковный салат, тонкие ломтики свежего перца и огурцы, также нарезанные кружочками, не поперек, а вдоль. Огурцы нужно выбирать не слишком крупные, с «молочными» семенами. Салат необходимо хранить в плотно закрытой посуде, при температуре от 0 до +6 градусов, чтобы он пропитался маринадом.

Рецепт 7. Вкусные и простые салаты с корейской морковью — коктейльный салат «Спайси»

Состав ингредиентов:

На 4 порции:

Апельсины красные 0,8 кг (нетто)

Орехи (жареные ядра фундука ) 80 г

Кунжут, жареный 50 г

Инжир сушеный 280 г

Зеленые яблоки 320 г

Морковь по-корейски 160 г

Листья мяты (для украшения) 4 шт.

Сливочный сыр (любой, несоленый) 200 г

Черника (ягоды) 150-200 г

Порядок действий:

Фундук, кальцинированный на горячей сковороде или в духовке, крупная деталь.Кунжут обжарить до слегка коричневого цвета. Дольки апельсина освобождают от пленок и разламывают на 2–3 части. Пропаренный инжир нарезать дольками, яблоки — тонкими дольками. Чернику перебрать, промыть холодной проточной водой, откинуть ягоды на дуршлаг, обсушить на салфетке.

Формируем салат в стеклянных или хрустальных стаканах, широких, цилиндрических по форме, выкладывая каждый ингредиент тонким слоем: морковь по-корейски, инжир, апельсины, яблоки, кусочки сливочного сыра. Украшаем поверхность бокала семенами кунжута и толченым фундуком, свежими листьями мяты.Приготовьте из черники пюре и полейте каждую порцию черничным соусом.

Рецепт 8. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, брокколи и помидорами.

Состав:

Брокколи, пассированная 350 г

Морковь по-корейски, салат 280 г

Моцарелла или фета 250 г

Черные оливки 120 г

Запеченные помидоры (твердые, мясистые) 240 г

Кукуруза 160 г

Базилик, петрушка 40 г

Салат (для украшения)

Для соуса:

— майонез,

— чеснок

— черный перец

Приготовление:

Соцветия брокколи и подержать немного в подсоленной воде, затем встряхнуть и пропустить до готовности.Оливки без косточек нарезать ломтиками, зелень нарезать крупно. Запеченные, мелкие помидоры, остывшие, очистить и нарезать кружочками, поперек или полукольцами. Фету нарезать средними кубиками. Соединить ингредиенты салата и перемешать, добавив консервы, кукурузу, корейский морковный салат. Отдельно приготовить соус, добавив в майонез чеснок и специи.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью — хитрости и советы

При приготовлении салатов старайтесь готовить овощные и фруктовые ингредиенты, помня, что многие сырые овощи и фрукты сохраняют витаминную ценность очень короткое время.Если вы заботитесь о здоровом и полноценном питании, то витаминные продукты необходимо очищать и измельчать непосредственно перед употреблением.

Добавляйте в салаты соусы и заправки непосредственно перед подачей на стол, чтобы блюдо дольше сохраняло свежесть.

Многие готовые салаты можно хранить в холодильнике не более двух часов. Салаты, приготовленные с использованием маринада, но не консервированные, можно дольше хранить в холоде. Маринованные блюда, как и любые другие, следует хранить в закрытой таре.

Корейские крылышки и морковный ананасовый салат — Ч Е В И Н Г Т Е Ф А Т

Я подумал о том, чтобы добавить свой рецепт куриных крылышек к воскресному Супербоулу. Но потом меня завалили рецептами Wings: 10 в электронном письме от RecipeZaar, еще 8, разработанные моей героиней Грейс Паризи в «Еде и вине» этого месяца. Я решил, что миру не нужен еще один рецепт Крылышек. Это было, конечно, до того, как я приготовил свой.

Слева: крылья Jalan Alor Wings с фестиваля Wing Fest этим летом.

Давно болею за Wings. Я потратил большую часть лета на изготовление всевозможных крыльев. Крылышки барбекю. Жареные крылышки. Цитрусовые крылышки. Но безоговорочным победителем моих вкусовых тестов были крылышки, которые я приготовил по рецепту, который начинался как один для гурманов с жареной курицей по-корейски. Это было из книги Сесилии Хэ-Джин Ли «Быстрая и легкая корейская кухня». Я очень полюбила корейскую кухню, так как меня познакомил с ней мой корейский друг Юн Чжон Косби.Мне нравится его тепло и обмен кисло-сладкого.

Я изменил рецепт жареного цыпленка, чтобы сделать свои крылышки. Моя страсть к Кечапу Манису сыграла свою роль. Сладкий густой соевый соус был фантастическим дополнением к рецепту. Я также изменил рецепт покрытия из кукурузного крахмала, который требовался в оригинале. Я хотел, чтобы он лучше прилипал к курице, как сейчас мой. Затем я воспользовался одним из моих уроков Грейс Паризи: взять традиционный аккомпанемент к тому, что вы готовите, и придать ему новый оттенок.В данном случае, поднятие неизбежных морковных палочек известности Buffalo Wings и приготовление морковной лепешки, которая является риффом одного из рецептов Ины Гартен. Хотел бы я придумать что-нибудь, чтобы заменить палочки сельдерея в следующий раз. Вот рецепт:

Распечатайте это!

Рецепт корейских куриных крылышек:

2 фунта куриных крылышек, разрезанных на три части — голень, крыло и кончик, которые вы можете сохранить для бульона или выбросить.

2 натертых средних лука

2 больших измельченных зубчика чеснока

2 больших яйца

1 стакан холодной воды

2 стакана кукурузного крахмала

1 ч. Соль

1 ч. Перец черный свежемолотый

Масло канолы для жарки

6 ст. Соус с чесноком и чили по-корейски

5 ст. Кекап Манис (сладкий соевый соус)

5 ст. Сахар

4 ст. Кетчуп

4 ст. Кунжут, поджаренный

Сок 1 лимона

Разогрейте духовку до 300 градусов.
В большой миске перемешайте курицу с луком и чесноком и мариновайте в холодильнике не менее 30 минут. Это почти столько же времени, сколько вам понадобится, чтобы приготовить остальную часть рецепта.
Взбейте яйца, воду, кукурузный крахмал, соль и перец в средней миске.
На среднем или сильном огне разогрейте не менее дюйма масла в глубокой и толстой кастрюле. Когда масло станет горячим, с помощью щипцов с длинными ручками окуните крылышки по одному в смесь кукурузного крахмала и осторожно поместите их в горячее масло.Повторяйте, пока сковорода не станет почти полной, но кусочки курицы не будут соприкасаться. Готовьте до хрустящей корочки и румяной корочки около 10 минут. Убедитесь, что крылышки прожарены насквозь, разрезав самые большие из них, чтобы убедиться, что сок вытечет.
Обмакните каждое крылышко в соус чили и выложите на противень, покрытый алюминиевой фольгой, и поставьте сковороду в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока будете жарить остальные крылышки.
Повторяйте, пока все кусочки не будут приготовлены.Вынуть из духовки и сразу же подавать. На 4-6 порций в зависимости от аппетита.

Распечатайте это!

Рецепт морковно-ананасовой лепешки, риффа по рецепту Ina Garten.

2 пучка очищенной моркови

1 чашка майонеза — I love Hellman’s Olive Oil на основе майонеза

1 стакан ананаса нарезать небольшими кусочками.

1/2 стакана Золотого изюма

1 ½ чайной ложки. Кошерная соль

2 ст.Карри Порошок

½ чайной ложки. Свежемолотый черный перец.

В кухонном комбайне с большой решеткой натрите морковь на терке.
Поместите тертую морковь в большую миску, добавьте майонез, ананас, изюм, порошок карри, соль и перец. Хорошо перемешайте и проверьте приправу. Охладите в холодильнике до подачи на стол.

Сытно и взращено: русский корейский морковный салат

Этот рецепт русско-корейского морковного салата — первый из многих международных рецептов, которыми я поделюсь в ближайшее время. месяцы. Во время нашего недавнего кругосветного путешествия по домашнему обучению мы открыли для себя много новых продуктов, которые понравились моей семье, и я поделюсь с вами лучшими из них.

Учитывая, что я никогда не был в большинстве стран, которые мы «посетили» во время нашего кругосветного путешествия с домашним обучением, я бы не стал утверждать, что эти рецепты действительно соответствуют рецептам этих стран. Скорее, я бы сказал, что эти рецепты навеяны рецептами из разных стран, которые мы посетили. Я нахожу почти невозможным следовать рецептам, не добавляя собственных настроек и уточнений, поэтому я изменил почти все рецепты, которые использовал во время нашего кругосветного путешествия, часто комбинируя несколько разных рецептов или внося изменения, чтобы рецепты лучше соответствовали вкусам моих семья.

Русско-корейский морковный салат имеет странное название, и нет реального согласия относительно того, откуда оно произошло. Тем не менее, очевидно, что этот вид салата популярен в России и часто упоминается как типичный гарнир для России. Морковный салат по-корейски очень вкусный, и он особенно нравится мне и моей дочери. Его можно есть в течение часа после приготовления, но еще лучше на 2-й или 3-й день. Наслаждайтесь этим в качестве вкусного гарнира в любое время дня или в качестве дополнения к бутербродам и печеночному паштету на тостах.

Русский корейский морковный салат
На 5-7 порций

Лук нарезать мелко. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и немного соли. Обжарьте лук в течение 10-15 минут, пока он не будет хорошо прожарен и не карамелизируется, чтобы раскрыть его естественную сладость. Мне нравится обжаривать лук бамбуковой лопаткой.
Тем временем смешайте уксус, специи и сахар в небольшой миске. Взбейте, чтобы смешать.
Очистить морковь. Натереть морковь на терке и переложить в большую миску. Мне нравится использовать стеклянную миску с крышкой для удобного хранения.
Когда лук готов, выключите огонь и быстро добавьте смесь уксуса и специй.
Добавьте теплую луковую смесь в тертую морковь.
Охладите не менее часа перед подачей на стол. Подавайте и наслаждайтесь! Этот салат еще лучше на 2–3 дня после приготовления и станет отличным дополнением к бутербродам.

Скоро появятся новые рецепты в русской тематике! Есть ли у вас какие-нибудь любимые рецепты на русский язык?

Ссылки на Amazon являются партнерскими ссылками.
No related posts.