8Ноя

Испечь тортик в домашних условиях: Бисквитные торты в домашних условиях — рецепты с фото

Содержание

Торт «Новогодний»: рецепт праздничного торта

Ни один новогодний стол не обойдется без красивого праздничного торта Новогодний и специально подобранного салата. Выбирая рецепт новогоднего торта, я не смогла пройти мимо этого варианта, уж очень он понравился.

Мой выбор пал именно на этот рецепт новогоднего торта из медового теста с воздушным сливочным кремом. В этом торте собраны все ароматы, которые связаны у многих из нас с Новым годом: аромат имбиря, корицы, патоки.

Совет от Чудо-Повара. Каждая хозяйка составляет новогоднее меню на свой вкус, и, может быть, кто-то обойдется только сладкими пирогами к чаю, но мы предлагаем испечь домашний торт Новогодний.

Выпечка, сборка и украшение новогоднего торта по этому рецепту занимают достаточно времени, зато такого торта, как у вас, не будет ни на одном праздничном новогоднем столе.

Оформить торт к новогоднему празднику можно в виде часов, как салат «С Новым годом», сделать по периметру сосульки из крема, слепить снеговика или «сугробы» из мастики, готового зефира.

Ингредиенты для новогоднего торта

  • масло сливочное комнатной температуры – 350 г;
  • сахар-песок – 3 стакана;
  • патока (или мед) – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 7 шт.;
  • мука пшеничная – 3 ст.;
  • сода пищевая – 1,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • порошок корицы – 2 ч.л.;
  • гвоздика молотая – 2 ч.л.;
  • мускатный орех – 1 ч.л.;
  • имбирь молотый – 1 ч.л.;
  • сметана – 1 стакан;
  • яблоки «симиренко» или «грэнни смит» – 3 шт.;
  • ваниль – 1 ч.л.;
  • корень имбиря – 1 ч.л.;
  • грецкие орехи жареные – 2 стакана.

Крем для новогоднего торта:

  • сахарный песок коричневый – 5 ст.л.;
  • масло растопленное сливочное – 12 ст.л.;
  • жирные взбитые сливки – 5-6 ст.л.;
  • сливочный сыр (не застывший) – 220 г.;
  • ванилин – 0,5 ч.л.;
  • сахарная пудра – 2 стакана;
  • соль.

Рецепт новогоднего торта

  1. Масло и сахар взбиваем миксером в течение 3 минут. Вводим мед.
  2. Добавляем поочередно яйца, не забывая тщательно взбивать массу после каждого.
  3. Смешиваем муку, соду, соль и специи.
  4. Всыпаем полученную смесь в масло, еще раз взбиваем.
  5. Кладем сметану и снова взбиваем.
  6. Вмешиваем измельченные яблоки, имбирный корень и ванильный порошок.
  7. Ложкой перекладываем тесто в смазанную жиром форму (я брала диаметром 23 см) и запекаем каждый корж в предварительно разогретой до 180оС духовке 35-40 минут.

    Чтобы сократить время приготовления новогоднего торта по этому рецепту, можно испечь сразу три коржа в отдельных формочках. Нужно установить формы так, чтобы ни одна из них не оказалась над или под двумя другими (например, в шахматном порядке). В середине приготовления коржи можно поменять местами, чтобы они лучше пропеклись. Только в этом случае необходимо внимательно следить за готовностью коржей, так как они могут испечься не одновременно.

  8. Вынимаем коржи из духовки и оставляем в формах для охлаждения на 10 минут. С помощью ножа аккуратно вытаскиваем лепешки из формочек и перекладываем на разделочные доски для полного остывания.
  9. Делаем крем для новогоднего торта. Нагреваем в кастрюле сахар и половину масла на среднем огне. Размешиваем до полного растворения сахара.
  10. Затем доводим до кипения и снимаем с огня.
  11. Перекладываем в миску, вводим сливки и тщательно перемешиваем венчиком.
  12. Соединяем остаток (6 ст.л.) масла и сыр, взбиваем на средней скорости до однородного эластичного состояния.
  13. Вводим ванилин и подсаливаем.
  14. Продолжая взбивать, вливаем две трети охлажденной карамели (остальную часть убираем для украшения).
  15. Небольшими порциями засыпаем пудру, взбивая после каждого добавления.
  16. Немного охлаждаем крем, периодически помешиваем.
  17. Перекладываем первый корж на блюдо, смазываем готовым кремом. Собираем таким образом весь новогодний торт.
  18. Бока и верх торта также обмазываем кремом. С боков обсыпаем орешками. В самой серединке, по центру новогоднего торта, распределяем оставшуюся карамель, а по краю украшаем взбитой кремовой полоской.

Далее, если есть в этом необходимость, ставим съедобные новогодние украшения: ёлочки, игрушки из конфет, Деда Мороза.

Нужно учесть одну немаловажную особенность рецепта этого новогоднего торта – тортик получается очень жирный и, соответственно, калорийный, питательный, как, впрочем, большинство подобных десертов.

Торт в микроволновке в домашних условиях быстро и просто

Любите быстрые и простые рецепты домашней выпечки? Тогда приготовьте торт в микроволновке! Вам понадобится от 5 до 15 минут для того, чтобы получить вкусное лакомство к чаю. Описанные ниже рецепты пригодятся вам в любой ситуации: гости на пороге, дети просят чего-нибудь сладенького или когда самим хочется полакомиться вкусняшкой.

На домашней кухне, имея микроволновую печь, у вас появляется возможность испечь тортик всего за считанные минуты. Рецепты простые, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

Попробуйте испечь в домашних условиях торт в СВЧ и забудьте о магазинной выпечке. Это именно те рецепты, которые не требуют усилий и возьни с тестом. Крем можно использовать абсолютно любой, также как и украшения. Давайте узнаем рецепты пошагово с фото торта в микроволновке.

Готовим тортик всего за 15 минут: рецепт с фото и видео

Вашему вниманию представляем очень вкусный торт со сметенным кремом. За счет пропитки он получается в меру влажным, а за счет крема приобретает сливочный вкус. Если вы до сих пор не знали как приготовить торт в микроволновке – запишите этот рецепт. Получается с первого раза.

  • Мука просеянная 5 ст.л.
  • Соль ⅛ щепотка
  • Подсолнечное масло 2 ст.л.
  • Сода ½ ч.л.
  • Уксус 1 ч.л.
  • Сахарный песок 6 ст.л.
  • Молоко коровье 6 ст.л.
  • Какао-порошок 1 ст.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Для пропитки
  • Сахар 50 г
  • Вода 150 мл
  • Для крема
  • Жирная домашняя сметана 350-360 г
  • Сахарная пудра 3 ст.л.
  • В глубокой миске взбиваем два яйца. Добавляем сахар и снова взбиваем.

  • Добавляем щепотку соли и вливаем молоко. Перемешиваем.

  • Просеиваем муку вместе с какао. Замешиваем жидкое тесто.

  • Добавляем гашеную соду.

  • Вливаем растительное масло. Хорошенько все перемешиваем до получения однородной шоколадной массы.

  • Переливаем тесто в подходящую форму, у меня диаметром 24 см.

  • Простой торт в микроволновке выпекаем всего 5 минут на мощности 850 Вт. После сигнала печи дверцу не открывать еще 5-10 минут. Так корж точно не осядет.

  • За это время можно успеть приготовить вкусный и очень быстрый крем. Для этого нужно взбить сметану с сахарной пудрой.

  • Теперь извлекаем корж из формы, разрезаем его при помощи кондитерского инструмента на два одинаковых коржа.

  • Смазываем одну половинку, сверху выкладываем вторую и также смазываем сметанным кремом.

  • Украшаем рубленым миндалем.


Украшение может быть абсолютно любое. Это дело вашей фантазии. Используйте свежие ягоды, разноцветную сахарную посыпку, стружку шоколада, зефир. Торт в микроволновке за 15 минут готов к подаче.

Аппетитный торт за 10 минут в СВЧ печи

Несмотря на скорость приготовления, выпечка получается очень вкусной. Торт в микроволновке за 10 минут пригодится каждой хозяюшке. С этим рецептом тортика в микроволновке справится каждый желающий.

Что понадобится?

  • картофельный крахмал – 2 ст.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • мука – 6 ст.л.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • молоко коровье – 10 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 6 ст.л.

Действия шаг за шагом

  1. В миску вбить яйца и всыпать сахар. Хорошо взбить венчиком до однородности. Пены добиваться не нужно.
  2. Добавьте в массу муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте.
  3. Теперь постепенно начинайте всыпать крахмал. Снова перемешайте.
  4. Осталось влить молоко и растительное масло. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.
  5. Перелейте его в подходящую форму (стеклянную, силиконовую, керамическую). Диаметр должен быть 26 см.
  6. Выпекайте 7-9 минут на мощности 750 Вт.
  7. Готовый корж разделите на два коржа. Остудите. Смажьте любым жидким кремом. Например, сметана с сахарной пудрой или сгущенка с маслом.

Украсьте выпечку по своему желанию. Дайте немного пропитаться. Теперь вы знаете, как сделать торт в микроволновке всего за 10 минут.

Медовый тортик за 5 минут

Для всех любителей «Медовика» предлагаем упрощенный рецепт в СВЧ печи. Выпечка получается невероятно нежной и вкусной. Вам точно понравится. А сэкономленное время вы можете потратить на себя или на семью. Тортик получается небольшой, поэтому можете смело умножать продукты вдвое.

Вам понадобится

  • молоко – 4 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • сахарный песок – 4 ст.л.;
  • жидкий мед – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 ст.л.;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • соль – ¼ ч.л.;
  • подсолнечное масло – 4 ст.л.

Для крема:

  • сгущенное молоко – 3-4 ст.л.;
  • масло сливочное – 80 г.

Для пропитки:

  • вода – 40-50 мл;
  • сахар – 1,5 ч.л.;
  • коньяк или ром (по желанию) – 1 ч.л.

Начинаем готовить

  1. В жидкий мед добавить яйцо, масло растительное и молоко. Перемешать.
  2. Всыпать сахар и остальные сухие ингредиенты. Хорошо перемешать. Тесто для быстрого торта в микроволновке за 5 минут готово.
  3. Перелить его в подходящую форму. Выпекать корж 3 минуты на мощности 800 Вт.
  4. За это время можно успеть сделать вкусный крем. Для этого требуется смешать сгущенку и масло сливочное.
  5. Готовый корж разрезать ниткой на 2-3 части. Пропитать пропиткой.
  6. Смазать кремом. Поставить в холодильник на 1 час.

Приятного чаепития! Торт в микроволновке за 5 минут – это настоящее спасение для тех случаев, когда приходят неожиданные гости.

Банановый торт в СВЧ печи

Есть много простых рецептов тортов в микроволновке. Часто разбегаются глаза при выборе выпечки к чаю. Банановый торт готовится быстро и не требует особых затрат.

Необходимые ингредиенты

  • спелые бананы – 3 шт.;
  • мука – 80 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • пекарский порошок для теста – 1 ч.л.;
  • сахар – 4-5 ст.л.;
  • ванилин – 2 г;
  • масло сливочное – 80-90 г;
  • какао – 2 ст.л.

Инструкция по приготовлению

  1. Смешайте мягкое масло и какао. Поставьте в СВЧ печь на мощность 300 Вт. Выставьте время 40 секунд.
  2. До появления пышной пены взбейте сахар и яйца (комнатной температуры).
  3. Просейте к яйцам муку с разрыхлителем. Перемешайте аккуратно массу.
  4. Влейте немного остывшую масляно-шоколадную смесь. Перемешайте до однородности.
  5. Добавьте пюре из бананов и ванилин.
  6. Выпекайте в силиконовой форме 5 минут на мощности 850-900 Вт. После не открывайте дверцу. Пусть корж постоит еще 7-10 минут.

Если есть желание, можно смазать любимым кремом. Но и без крема быстрый торт в микроволновке получается очень вкусным. Если брать с замесом теста и выпеканием коржа, у вас выпечка получится за 20 минут, не более.

Простые рецепты с фото тортов в микроволновке в домашних условиях доступны каждому. Пробуйте, экспериментируйте на своей кухне.

 

Торт с мастикой рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торты из мастики

Торт «Кукла» 4.6 5

Красивый и вкусный торт на день рождения вашей дочери. Ваш ребенок будет рад. Рассказываю, как приготовить торт «Кукла»! . далее

Торт «Ауди» 4.6 3

Хотите преподнести близкому человеку оригинальный и незабываемый подарок? Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Ауди», способный поразить даже искушенного сладкоежку. . далее

Торт на годик мальчику 4.6 2

Для каждой мамы первый День рождения ребенка очень важный, поэтому все должно быть идеальным: от украшения зала до праздничного торта. Я предложу свой вариант, как приготовить торт на годик мальчику. . далее

Торт «Капуста» 4.5

Любите оригинально оформленные тортики? Предлагаю вам удивительный вариант — рецепт приготовления торта «Капуста» в натуральную величину. Он может стать отличным подарком новоиспеченным родителям. . далее

Торт с розами из мастики

Хотите попробовать себя в роли кондитера, творящего маленькие шедевры? Тогда предлагаю вам взять на заметку интересную идею, как приготовить торт с розами из мастики. Смотрится восхитительно! . далее

Торт в виде самолета 4.7

Красивый торт в виде самолета станет приятным сюрпризом для мальчишек на день рождения. Также его можно приготовить и на профессиональные праздники. Смотрите рецепт торта в виде самолета! . далее

Торт «Гамбургер» 4.4

Ищите оригинальные идеи оформления тортов? Если большинство вариантов кажутся весьма заурядными, предлагаю рецепт торта «Гамбургер». Это отличная идея сюрприза для всех любителей фаст-фуда. . далее

Торт «Медвежонок» 4.6

Вашему ребенку на день рождения хочется необычный тортик? Если вы хоть немного умеете печь и управляться с кондитерскими кремами, вам поможет этот несложный рецепт. Торт получится просто чудесным! . далее

Торт «Фура» 4.9

Вам хочется сделать необыкновенный подарок водителю, который запомнится надолго? Предлагаю рецепт торта «Фура» с фото, по которому можно сделать вкусный кулинарный шедевр. . далее

Торт на 1 год 5.0

Празднование первого дня рождения — это повод создать настоящий кулинарный шедевр для всех гостей. Поэтому и хочу показать вам рецепт приготовления торта на 1 год — смотрим прямо сейчас! . далее

Детский торт с мастикой своими руками 5.0

То, что делается своими руками, не купишь ни за какие деньги мира, ведь в такого рода труд всегда вкладывается частичка души. Предлагаю классный способ украшения детского торта мастикой. . далее

Рождественский торт из мастики 4.5

Вы уже чувствуете волшебную атмосферу Рождества и Нового года? Если ещё нет, то займитесь поиском рецептов для праздничного стола. Это обязательно поможет вам создать нужное настроение! . далее

Торт «Кастрюля с пельменями» 3.8

Хотите удивить гостей? Тогда предлагаю вам невероятно интересную идею — рецепт торта «Кастрюля с пельменями» с фото. Немного мастерства и сладкая кастрюлька будет красоваться на вашем столе. . далее

Торт «Русалочка» 4.2

Для новичков в украшении тортов предлагаю подробное описание приготовления торт «Русалочка» в домашних условиях. Основой может быть любой любимый торт, ведь главное — это украшение его сверху. . далее

Детский торт с мастикой 3.0

Чтобы устроить своему ребенку настоящий праздник нужно приготовить что-нибудь особенное. Ну вот, к примеру, торт с мастикой. Детям 100 % понравится яркий десерт покрытый сладким слоем мастики. . далее

Детский торт из мастики (мастер-класс)

Яркие, аппетитные, оригинальные мастичные торты уже давно стали неотъемлемым элементом праздника. Если вы хотите своего малыша порадовать таким десертом, попробуйте воплотить идеи самостоятельно. . далее

Бисквитный торт с мастикой 3.7

Торты с мастикой не только выглядят красиво, они еще и очень вкусные. Конечно, на приготовление уйдет немало времени, но если вы предложите такое угощение своим гостям, никто не останется равнодушным. . далее

Торт «Подарок» 5.0

На любом торжестве особое место всегда занимает торт. А если он испечен своими руками, получился вкусным да еще и украшен красиво — виновник торжества будет очень рад. Готовим торт «Подарок»! . далее

Торт «Рыбка» 4.6

Это очень красивый тортик, он оформлен в форме золотой рыбки, выглядит блестяще! Начинка состоит из вишни, орехов и цукатов. Бисквит также получается очень вкусным. Одним словом — торт чудесный! . далее

Торт «Корзина с цветами» 4.7

Очень эффективный тортик! Если у вас есть желание приготовить «Корзину с цветами», приготовьтесь потратить на это дело как минимум несколько часов времени. Торт выглядит очень красиво! . далее

Торт «Смешарики» 4.3

Как и в любом другом тематическом детском торте самым сложным является момент, связанный с оформлением торта. Работа эта кропотливая и не каждый за нее возьмется, но конечный результат поражает! . далее

Торт «Кошелек» 5.0

Этот необычный торт «Кошелек» можно приготовить ко Дню Рождения, юбилею или просто по особому случаю. Верх торта покрывается мастикой, а «деньги» печатаются на пищевом принтере. Рекомендую сделать. . далее

Торт «Литл Пони» 4.5

Если хотите порадовать маленькую именинницу оригинальным тортом, тогда предлагаю вам простой рецепт торта «Литл Пони» с фото, который обязательно понравится любительнице лошадок. . далее

Торт «Цветы из мастики» 5.0

Украшение тортов — непростая задача даже для опытных поваров. Что уж говорить о тех, кто делает это впервые? Рецепт приготовления торта «Цветы из мастики» откроет вам секреты этого вида кулинарии. . далее

Торт «Губка Боб» 4.8

Спанч Боб — это всемирно популярный и обожаемый детьми мультяшный герой. Рекомендую приготовить торт, который приведет в восторг любого ребенка. Рецепт торта «Губка Боб» непрост, но оно того стоит! . далее

Торт с бабочками из мастики

Мастика – универсальное украшение для торта. Ею можно затянуть готовые коржи, получив идеальную форму. Подскажу рецепт другого применения — как приготовить торт с бабочками из мастики. . далее

Торт «Божья коровка» 3.8

А о каком торте вы мечтали в детстве? Я уверена, что такой замечательный торт понравится любому ребенку без исключения, ведь он не только вкусный, но и невероятно красивый. . далее

Торт «Рубашка с галстуком» 4.3

Торт “Рубашка с галстуком” готовится из бисквита и отделывается мастикой. Не скажу, что приготовить его так уж просто, но вполне по силам. Даже если получится немного криво, зато точно будет вкусно! . далее

Торт «Киндер сюрприз» 4.9

От такого сюрприза уж точно любой ребенок придет в полный восторг. Он вкусный, невероятно яркий и праздничный на вид, с нежной консистенцией, а внутрь тортика можно положить подарок для именинника. . далее

Торт «Три кота» 5.0

Хотите порадовать детишек тортиком с изображением любимых героев мультика? Тогда смотрите, как легко это сделать с помощью мастики и пищевых фломастеров! . далее

Бисквитный торт с кремом из маскарпоне 4.4

Приготовить вкусный торт по этому рецепту сможет любой желающий. Набор продуктов минимальный, поэтому и готовится торт очень просто. Крем с творожным сыром маскарпоне делает вкус торта изумительным. . далее

Торт «Ананас» 5.0

Торт «Ананас» — нарядный, нежный и вкусный. Он станет украшением любого праздничного стола. На гостей он производит неизгладимое впечатление одним своим видом. . далее

Шоколадный торт с масляным кремом 5.0

Шоколадный торт с нежными бисквитными коржами и масляным кремом станет настоящим праздником, ведь от кусочка этого чуда не откажется никто. Берите на заметку рецепт! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Готовится просто, а результат потрясающий: простая выпечка моментально преображается и выглядит как магазинный десерт. Впрочем, украшение можно сделать и самостоятельно в домашних условиях. Кроме того, его можно приобрести, и, доведя до готовности, быстро создать любой торт из мастики. Правильная заготовка должна иметь однородную консистенцию, хорошо тянуться и не крошиться, иметь сладкий вкус и безупречно справляться со своей задачей: обтягивать поверхность, подходить для лепки украшения.
В зависимости от цели и стоит создавать заготовку. Если требуется только покрыть корж ровным слоем, то подойдет изделие на основе молока, сгущенного или сухого, а также шоколадное или из маршмеллоу. Для фигурных узоров или объемных украшений – шоколадная или с добавлением маршмеллоу. Последняя, кстати, является самой популярной для домашнего приготовления, т.к. делается она довольно просто и является универсальной массой для лепки. Рецепты тортов из мастики пестрят разнообразием. И при определенной сноровке вариантами из кулинарной книги набивший руку кондитер точно не ограничится. Главное – подготовить ровную плотную основу под верхний финальный слой. А все остальное сделает за вас фантазия.

Торт с мастикой

Рецептов: 69

10 ноября 2018, 17:14

05 сентября 2017, 21:17

07 апреля 2017, 11:25

23 июля 2015, 21:30

03 августа 2014, 16:45

61526 60 мин. 10 50 55

24 января 2014, 19:41

79155 0 мин. 0 44 37

28 июня 2013, 16:34

123396 0 мин. 0 98 77

26 марта 2013, 13:50

145688 120 мин. 13 9

26 февраля 2013, 14:00

31 января 2013, 08:22

06 января 2013, 16:01

49164 0 мин. 30 57 46

23 декабря 2012, 23:12

21 ноября 2012, 23:31

65300 180 мин. 1 8 21

08 июля 2012, 16:20

54444 180 мин. 1 19 35

05 июля 2012, 22:38

8804 120 мин. 6 7 11

22 марта 2012, 19:52

21 марта 2012, 15:20

11062 170 мин. 12 21 67

08 марта 2012, 01:20

31 января 2012, 03:39

25 января 2012, 21:39

06 января 2012, 15:58

20 декабря 2011, 01:14

07 декабря 2011, 01:38

20 ноября 2011, 06:30

22926 4 мин. 15 36 78

05 сентября 2011, 23:27

02 сентября 2011, 14:57

91575 5 мин. 15 65 99

20 июня 2011, 02:10

8016 180 мин. 30 16 30

30 мая 2011, 14:20

11287 2 мин. 12 25 76

23 апреля 2011, 03:27

50216 180 мин. 19 32

07 апреля 2011, 02:06

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

  • Рецепты
  • Коллекции рецептов
  • Авторская кухня
  • Здоровое питание
  • Статьи
  • Кулинары
  • Блоги
  • Новости
  • Книга жалоб
  • Политика конфиденциальности
  • Правила сайта
  • Реклама на сайте

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Мастичный торт с нуля. Подробный рецепт с фото

Торт для своей семьи

Чтобы испечь торт и украсить его мастикой, я перечитала много статей, блогов и форумов. Отдельно я искала, как испечь бисквит, отдельно как сварить крем, отдельно как замесить мастику. Я попробую все собрать воедино и показать как я пекла торт для своей семьи.

Для начала немного общей информации.

  1. Для мастичного торта подойдут любые коржи: бисквит, медовик, песочное, суфле. Я буду делать бисквит.
  2. Крем внутри торта можно использовать любой, я люблю заварной или сметанный.
  3. Крем, на который будет ложиться мастика должен быть только с содержанием масла.
  4. Перед покрытием мастикой, торт выравниваем масляным кремом.

Теперь с самого начала и подробно

Бисквитные коржи

Беру 5 яиц по 1 стакану сахара и муки.

Отделяю желтки от белков.

Белки помещаю в емкость, добавляю сахар и взбиваю до пышной пены.

А потом не выключая миксер добавляю по одному желтки.

Когда яично-сахарная смесь готова, тогда добавляю просеянную муку и аккуратно вмешиваю ее ложкой круговыми движениями сверху вниз.

Форму для выпекания застилаю пергаментом, смазываю маслом дно и стенки. Выливаю в подготовленную форму тесто.

Духовку заранее разогреваю до 200ºС. Форму с тестом я плотно накрываю фольгой и не заглядываю под фольгу во время выпекания.

Пеку в течение 20 – 25 мин. Снимаю фольгу только после остывания.

В зависимости от желаемой высоты торта выпекаю 1 – 2 таких коржа. Остывший корж разрезаю на два тонких коржа.

Пока коржи остывают готовлю крема.

Заварной крем
  • 1 стакан молока
  • 2 столовые ложки муки, ложки набирайте с горкой
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо

Все смешать до однородности.

Берем еще один стакан молока ставим на плиту и доводим до кипения. И тогда в кипящее молоко вливаем, ранее приготовленную смесь.

Только появятся первые пузырьки на поверхности, сразу снимаем с плиты и добавляем 50 грамм сливочного масла.

Перемешиваем до растворения масла и крем готов. Оставляем его в покое для остывания.

Масляный крем

Приступаем к масляному крему. Этот процесс самый легкий. Одну пачку масла 200 грамм достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре до размягчения. Растапливать нельзя.

Мягкое масло взбиваем миксером до пышности и добавляем 200 мл. сгущенного молока.

По желанию можно добавить пищевой краситель. Масло со сгущенкой долго взбивать не стоит, только лишь, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Готовый крем ставим в холодильник.

Когда коржи и крема готовы можно заняться мастикой. Я использую два рецепта для ее приготовления, медовая для обтяжки торта и мастика из маршмеллоу для украшения.

Медовая мастика
  • 15 г желатина
  • 175г = 125 мл. меда
  • 900 г. сахарной пудры
  • 45 мл. воды
  • 100 г. крахмала для присыпки рук и стола

Желатин замочить в воде на 30 мин. Для цветной мастики, добавить в воду краситель. Добавить мед. Растопить на водяной бане или микроволновке. Пудру просеять и вылить в нее медовую смесь через сито. Смешать до однородности.

Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике.

Более подробный рецепт приготовления медовой мастики читайте в статье Медовая мастика для тортов.

Мастика из маршмеллоу
  • 90-100 г. маршмеллоу
  • 1ст. л. лимонного сока или воды
  • 1–1,5 стакана сахарной пудры
  • 100 г крахмала для присыпки рук и стола

В маршмеллоу добавить лимонный сок или воду и при необходимости краситель. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в объеме. Хорошо перемешать ложкой.

Порциями вводить просеянную сахарную пудру, размешивать вначале ложкой до густого состояния, а затем продолжать месить руками, присыпая их крахмалом.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.

Более подробный рецепт приготовления читайте в статье Мастика из маршмеллоу.

Пропитка для бисквита

4 стол. ложки сахара залить 100 мл. воды довести до кипения.

Когда сироп остынет его можно будет насытить запахом с помощью ванили, коньяка (2 ст. л.), кофе, сока или цедры лимона и прочего.

Теперь готовы все заготовки: коржи, крема, мастика, сироп.

Можно приступать к сборке торта. На подходящее блюдо укладываем корж, пропитываем его сиропом.

Сверху кладем заварной крем, можно положить любимые фрукты в качестве начинки,

и снова повторить слои в той же последовательности.

Самый верхний корж покрываем не заварным, а масляным кремом.

Бока будущего торта выравниваем также масляным кремом.

Выравнивание торта

Наносим крем на торт и убираем будущий шедевр в холодильник до полного застывания, после вынуть и нанести еще один слой крема и снова в холодильник. Повторять до тех пор, пока не добьетесь результата, который будет вас устраивать.

Теперь берем медовую мастику и раскатываем ее слоем 3 мм на 20 см больше диаметра коржей.

Накрываем ею торт

и аккуратно разглаживаем. Профессионалы используют для этого утюжок для мастики, у меня нет такого приспособления, поэтому я просто разглаживаю ладонями.

Излишки мастики обрезаю ножом.

Мастику из маршмеллоу я использую для лепки украшений. Детали из мастики можно склеить с помощью воды, она как клей.

Используя эту информацию у меня получился мастичный торт с первого раза, не смотря на то, что до этого я не увлекалась выпечкой.

Торт из мастики своими руками — рецепты для начинающих

Самое вкусное лакомство – приготовленное самостоятельно. Создать сладкий кулинарный шедевр, который покорит всех, намного интереснее, чем купить. Украсить же коржи как в кондитерской можно, зная, как приготовить мастику для торта своими руками.

Что такое мастика для торта

Данный продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры, соединенной с разными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и консистенцию. После застывания она становится очень плотной. За счет этого свойства ее используют не только для обтяжки коржей, но и для создания объемных фигурок. Готовить торты из мастики своими руками значительно легче, чем это может быть воспринято со стороны, а визуально итоговый результат сравним с созданным на заказ изделием.

Как сделать мастику в домашних условиях

Проще всего приобрести готовую порошкообразную смесь и развести ее, однако куда интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно. В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, рассказывающего, как сделать торт из мастики своими руками. Рецепт кондитерской массы выбирается в зависимости от цели ее применения. При любом из сочетаний после длительного вымешивания вы должны получить упругий ком, похожий на пластилиновый. Для изменения цвета можно добавить немного ягодного сока, разведенный порошок какао.

Из чего делают мастику для тортов? Самые удачные варианты:

  • Для лепки фигурок или обтяжки: растопить 300 г маршмеллоу, смешать с половиной стакана сахарной пудры (предварительно просеять).
  • Покрыть торт: растопить плитку шоколада и 100 г зефира, смешать со 120 г сахарной пудры.
  • Для мелких мягких фигурок: залить ложку желатина 3-мя ложками прохладной воды. Через четверть часа согреть, добавить сахарную пудру (130 г).

Как приготовить торт под мастику своими руками

Профессионалы уверяют – можно испечь коржи из любого нравящегося вам теста. Нежные бисквитные или медовые, тонкие песочные или даже воздушное суфле: торт из мастики своими руками одинаково вкусен при любой основе. Ниже предложено 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта. Их легко освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой не получит негативных ассоциаций в будущем.

Бисквит

Данный рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми прослойками и декорированием. Если вы его освоите, сможете заняться изготовлением бисквитов на заказ и даже обучать этому других. Единственный нюанс – крем к торту нужен обязательно. Список ингредиентов короткий:

  • пудра сахарная – стакан;
  • яйца 1 кат. – 8 шт.;
  • мука пшеничная – 240 г;
  • масло сливочное – 75 г.

Простой бисквит для торта пошагово создается так:

  1. Яйца и масло вынуть заранее, чтобы отогрелись.
  2. Миксером взбить яйца с сахарной пудрой, не разделяя белки с желтками. Работать на высокой скорости, иначе крепкой пены не будет.
  3. Когда масса станет белой и увеличится в объеме, дважды просеянную муку вводите порциями и старательно перемешивайте тесто.
  4. Добавьте масло, одновременно с этим взбивая его.
  5. Разлейте тесто по круглым формам диаметром 15-16 см. Предварительно их нужно обработать маслом, присыпать мукой.
  6. Выпекайте примерно полчаса при 180 градусов на центральной решетке.
  7. Перед разрезанием бисквиты обернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов.

Медовик

По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие капризные, поэтому испечь медовые значительно проще. Состав теста следующий:

  • мука высшего сорта – 3 стакана с верхом;
  • сахар – 200 г;
  • яйца крупные – 2 шт.;
  • мед жидкий – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сода – 1,5 ч. л.

Инструкция по приготовлению торта:

  1. Яйца взбить, подсыпая струйкой сахар.
  2. Мед разогреть, используя водяную баню. В момент закипания добавить соду. Активно перемешивать, пока цвет массы не станет карамельным. Снять с плиты.
  3. Соединить яично-сахарную смесь с медом, добавить мягкое масло.
  4. Опять начать греть на водяной бане. Взбивая, всыпать муку.
  5. Охладить тесто, чтобы дать ему загустеть.
  6. Поделить на несколько равных частей, раскатать коржи или вырезать формочкой.
  7. Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру в 200 градусов. Тонким коржам – 3 минуты.

Сметанник

Быстрый вкусный торт без лишних усилий, который получается даже у хозяек без кулинарного опыта. Состав:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • сметана – 320 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 450 г;
  • ванилин;
  • разрыхлитель – 15 г.

Принцип приготовления сметанного торта своими руками:

  1. Взбить яйца со щепоткой ванилина и сахаром.
  2. Добавить кусочки мягкого масла, старательно перемешать.
  3. Ввести сметану, подсыпать муку с разрыхлителем.
  4. Вымесить нежное тесто, разделить пополам: коржи диаметром 22-24 см. Не забудьте про выравнивание!
  5. Над формой растянуть пергамент. Выпекать при 170 градусах полчаса. Разрезать после остывания.

Шоколадный

Для создания красивого торта с отчетливым вкусом и ароматом шоколада можно подмешать несколько ложек какао в любой рецепт. Однако не все торты в разрезе так прекрасны, как этот. На его изготовление идут следующие продукты:

  • мука – 250 г;
  • какао – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 200 г;
  • масло сливочное – 65 г;
  • молоко – стакан;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • ванилин.
  1. Соединить все сухие ингредиенты, аккуратно встряхнуть емкость.
  2. Добавить взбитые яйца, оба вида масла (сливочное растопить), молоко.
  3. Взбивать до идеальной однородности теста.
  4. Разлить по 2-м формам диаметром 15-16 см, заполнив их только наполовину. Выпекать около часа при 170 градусах.

  • Лепешки на сковороде: рецепты с фото
  • Валидация — что это простыми словами
  • Поделки из пластилина для детей своими руками

Как украсить торт мастикой своими руками

Коржи остыли, разрезаны и начинают промазываться начинкой. Рецепт крема выбран, общая идея оформления продумана, но все еще остается множество вопросов по процессу. Сначала внимания заслуживает масляная мастика своими руками в домашних условиях, которая идет на обтяжку тортов. Состоит она из столовой ложки сливочного масла, сахарной пудры (200 г) и топленого зефира (100 г). Когда ингредиенты будут смешаны, надо:

  1. Торт сверху обработать сахарным сиропом.
  2. Рассыпать по столу просеянную сахарную пудру, выложить ком мастики.
  3. Раскатать тонко, обернуть этим пластом скалку и через такой шаг перенести его на торт.
  4. Уложить, разравнивая тыльной стороной ладони и прижимая к бокам. Обязательно в финале пройтись кондитерским шпателем. Маленькая хитрость: верхним уложите корж, что находился на дне формы – торт будет ровным.

Лепить и вырезать фигурки из мастики еще легче, поскольку она невероятно пластична, как пельменное тесто. Особенно это касается желатиновой смеси или молочной: из нее можно пытаться сформировать сложную поделку бесконечно долго. Общая технология такая:

  1. Согреть 100 г сгущенки со 150 г сухого молока, вмешать 150 г сахарной пудры и добавить при желании пищевой краситель.
  2. Вымесить похожее тесто, остудить.
  3. Раскатать мастику на присыпанной сахарной пудрой поверхности, вырезать по трафарету детали, собрать в фигурки. Соединять их можно обычной лепкой или маленькими проволочками (актуально для букетов).

Видео: торт с мастикой своими руками для начинающих

Фото красивого оформления тортов мастикой в домашних условиях

Создавать такие кулинарные шедевры можно абсолютно к любому торжественному случаю – рождению ребенка, свадьбе, годовщине брака, дню рождения или просто при желании порадовать близких красивым десертом. Ниже рассмотрено несколько интересных идей тортов из мастики своими руками, которые так и просят претворить их в жизнь. Для удобства подборки разбиты по возрастным категориям адресатов.

Украшение тортов мастикой для взрослых

Особую популярность такой способ оформления кондитерских изделий получил в отношении свадебных тортов. Букеты, кольца, фигурки молодых – если их сделать из плотной мастики, они дольше сохранят форму, нежели масляные. Однако не только новобрачным будет приятно получить сделанный своими руками торт:

  • Кондитерскому изделию, предназначенному для мужчины, можно придать форму футбольного мяча и оставить автограф пищевым красителем. Музыканту понравится торт в виде гитары или иного инструмента.
  • Женщина оценит торт, украшенный розами, тюльпанами или белыми лилиями, или оформленный в виде большой косметички.

Детские торты из мастики

Маленькие сладкоежки такому подарку обрадуются особенно сильно, ведь он может выглядеть, как герой любимой сказки или мультфильма:

  • Девочкам часто готовят торты из мастики в виде куклы, одетой в пышное платье, или украшенные бабочками и цветами.
  • Мальчикам можно слепить человека-паука, супермена, машинку. Более универсальные идеи: изобразить на торте зиму со снеговиком и елкой или лето с зеленой травой и солнышком.

Узнайте больше способов, как сделать торт с мастикой.

Почти все рецепты мастики — красиво жить не запретишь!

Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.

Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):

— сухое молоко 150 гр;

— сахарная пуда 150 гр;

— сгущеное молоко 100 гр.;

— лимонный сок 2 ст. л.

Ингредиенты ( для фигурок и цветов). Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:

— сах. пудра 100 гр

— сух. молоко 100гр

— немного лимонного сока

1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков;

2. Смешать сухое молоко и сухарную пудру;

3. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;

4. Добавить лимонный сок.

5.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.

Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно — около 3 мм.

На вкус получается очень съедобная, не твердеет

Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала.

А еще больше мне нравится раскатывать на пещевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась — раскаытывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка)

Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

Роза из молочной мастики

фигурки —

Желатиновая мастика 2

Ингредиенты:
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г. воды
сок лимона (лимонная кислота)

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Затем растопить его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3. Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин.
Хорошо вымесить, чтобы получилась однородная белая масса.
Мастика не должна липнуть к рукам!
Если получилась липкая масса, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится — то лимонного сока.
Лучше сразу брать 2/3 всей сахарной пудры, остальную добавлять постепенно.
От лимонного сока мастика белеет, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла, сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4. Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5. Подкрашивать в конце замеса. Если краситель сухой, его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.

Рецепт «Мастика из белого шоколада»

• Белый шоколад — 100 г
• Маршмеллоу ((цвет в зависимости от желаемого конечного результата)) — 90 г
• Сливки (30%) — 40 мл
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (сколько возьмёт)

В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.

Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.

Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно — вывалить её на бумагу и дать ей немного остыть.
Ну а дальше довести до нужного состояния, постоянно подсыпая пудру.
Эта мастика немного липнет к рукам, поэтому я руки периодически смазывала мягким сливочным маслом — это «ставит её на место»

Шоколадно-маршмелловая мастика

Нам понадобиться. 1 пачка жевательного зефира, 100гр темного шоколада, 1ст.л. сливочного масла, 2ст.л. молока (лучше сливок), сахарная пудра примерно 200гр, может и меньше.

Сначала, на водяной бане растопить шоколад, добавить суфле, дать ему тоже растаять, все перемешать, добавить молоко и масло.

Все хорошо перемешать, можно перемешивать миксером. Дать массе чуток остынуть, и просеять не большими порциями сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая.

У вас должно получиться мягкое эластичное не липкое «тесто». Если сразу не будете с ним работать, то заверните в пищевую пленку.
И в холодильник на хранение.

Делала такую. Пока это единственный вид мастики, из которой хоть что-то получается.

Где-то читала, (уже после того, как испортила 1 порцию) что главное — не перегреть суфле, снимать с огня, когда зефиринки почти растают, но не все — температуры будет достаточно, чтобы они доплавились.

Мастика из маршмеллоу

Состав:

  • маршмеллоу — 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
  • лимонный сок или вода —

1 ст. ложка
сахарная пудра —

Приготовление:

Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.

Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам — белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 30 минут.

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.

Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.

Несколько советов при работе с мастикой из «Маршмеллоу»

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1

2 недели) или в морозильнике (1

2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

Торты с мастикой

Рецепты тортов украшенных мастикой

Всего опубликовано 17 рецептов

Торт «Машинка»

Торты они могут быть разные. Домашние и торжественные, детские и корпоративные, важные и весёлые, торты-профессии, торты.

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 1 банка
  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Вода — 200 мл
  • Какао порошок — 5 ст. л.
  • Кондитерская мастика — 1300 г
  • Коньяк — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 10 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пищевой краситель — 8 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 70 г
  • Сахар — 250 г
  • Сахарная пудра — 4 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Сгущённое молоко — 250 г
  • Сливки 33% — 700 мл
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Лимонный торт

Этот элегантный кисло-сладкий тортик точно придётся вам по вкусу. Способ приготовления самих коржей очень прост и достаточно.

Ингредиенты

  • Кондитерская мастика — 50 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Лимон — 2 шт.
  • Масло сливочное — 175 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Патока — 5 г
  • Пищевой краситель — 2 г
  • Разрыхлитель — 3 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 175 г
  • Сливки — 100 мл
  • Шоколад белый — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Бисквитный торт «Бейлис»

В качестве основы для этого торта нам послужит бисквит генуэзский, очень лёгкий и воздушный! Пропитав его ликёром и кофе.

Ингредиенты

  • Бейлис — 400 мл
  • Кондитерская мастика — 200 г
  • Кофе растворимый — 50 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Сахар — 170 г
  • Сливки — 150 мл
  • Шоколад белый — 300 г
  • Шоколад чёрный — 30 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Торт «Ирландский кофе»

Этот торт не для детей, этот торт для взрослых. Яркий аромат виски с кофе. Прошу не спрашивать меня о возможности замены.

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Виски ирландский — 30 мл
  • Виски ирландский — 70 мл
  • Вода — 50 мл
  • Глазурь шоколадная — 30 г
  • Желатин — 25 г
  • Какао порошок — 20 г
  • Кондитерская мастика — 30 г
  • Кофе эспрессо — 70 мл
  • Кофе эспрессо — 100 мл
  • Кофе эспрессо — 200 мл
  • Крахмал кукурузный — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Бисквитный торт с ягодами и живыми цветами

Рецептов тортов существует огромное количество! Чем краше и эффектнее выглядит торт, тем больше получает положительных.

Ингредиенты

  • Бананы — 5 шт.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Ежевика свежая — 50 г
  • Коржи бисквитные тёмные — 8 шт.
  • Малина свежая — 80 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Молоко — 800 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Черепашки ниндзя»

Хочу предложить такой вариант оформления торта ребёнку на день рождения. В моём варианте мальчику, моему племяннику, Илюшке.

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 600 г
  • Вода — 175 мл
  • Какао порошок — 60 г
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
  • Молоко сухое — 160 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Пищевой краситель — 5 шт.
  • Пищевой краситель — 5 шт.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 225 г
  • Сахарная пудра — 160 г
  • Сгущённое молоко — 170 г
  • Сливки 33% — 140 мл
  • Сливки растительные — 1000 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок апельсиновый — 250 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Шоколад молочный — 400 г
  • Яйца куриные — 8 шт.

Праздничный торт «Восторг»

Я приготовила этот интересный торт ко дню рождения моего мужа. Мне очень хотелось, чтобы этот торт понравился не только ему.

Ингредиенты

  • Бейлис — 30 мл
  • Белки куриные — 4 шт.
  • Варенье вишнёвое — 200 мл
  • Вишня свежая — 75 г
  • Желтки куриные — 8 шт.
  • Кондитерская мастика — 60 г
  • Масло арахисовое — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 13 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Молоко — 330 мл
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Мука пшеничная — 4.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 110 г
  • Сахар — 150 г
  • Сироп абрикосовый — 30 мл
  • Сливки 33% — 45 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Капкейк»

Я люблю капкейки, люблю их готовить, оформлять, любоваться ими, выискивать новые рецепты, дарить их друзьям и родственникам.

Ингредиенты

  • Какао порошок — 50 г
  • Кондитерская мастика — 300 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Масло сливочное — 170 г
  • Молоко — 160 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
  • Сахар — 230 г
  • Сгущённое молоко — 100 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Миньон»

Недавно у моей дочки был День Рождения. Сделать торт на тему мультика про миньонов было решено уже давно. Дизайн тортика я.

Ингредиенты

  • Вишня — 400 г
  • Йогурт натуральный — 50 мл
  • Кондитерская мастика — 700 г
  • Конфеты Драже — 30 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Сгущённое молоко — 250 г
  • Сливки 33% — 600 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Карета для Золушки»

Обожаю детские торты, особенно девчачьи! Золушка — это любимый многими персонаж волшебной сказки. Я верю в волшебство и.

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 4 ст. л.
  • Какао порошок — 30 г
  • Кондитерская мастика — 750 г
  • Кондитерские бусины — 8 шт.
  • Кофе растворимый — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 180 г
  • Сок апельсиновый — 100 мл
  • Яйца куриные — 6 шт.

Торт «Аленький цветок»

Торт «Аленький цветок» — это домашняя вариация торта Эстерхази, который пользуется большой славой в Европе и названный в.

Ингредиенты

  • Белки куриные — 7 шт.
  • Варёное сгущённое молоко — 200 г
  • Крахмал картофельный — 20 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сливки 20% — 20 мл
  • Фундук (лесной орех) — 200 г
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Шоколад белый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Туфелька»

Этот торт готовила для юной девушки к дню рождения. Рецепт весьма насыщенный, но такова была воля именинницы. Обычно я.

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 60 мл
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Кислота лимонная — 1 г
  • Кондитерская мастика — 100 г
  • Кондитерские бусины — 7 шт.
  • Коньяк — 40 мл
  • Мак — 5 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Орехи грецкие — 0.5 ст.
  • Орехи грецкие — 0.5 ст.
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 180 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сироп вишнёвый — 50 мл
  • Сметана — 400 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок апельсиновый — 50 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт Обезьянка

Известно, что 2016 год огненной обезьяны и все хотят видеть символы будущего года на праздничном столе. Я приготовлю вполне.

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 300 г
  • Вода — 120 мл
  • Масло сливочное — 400 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 700 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Сгущённое молоко — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Торт «Золотая рыбка»

А вы уже поймали свою золотую рыбку? А если подумать? Может просто не придали этому значения? Золотые рыбки они такие. А я.

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Кондитерская мастика — 800 г
  • Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мёд — 4 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 1100 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар — 2 ст.
  • Сахар — 100 г
  • Сгущённое молоко — 100 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Сода — 3 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад тёмный — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Морское дно»

Торт Морское дно — это, как правило, очень эффектный торт с интересным и разнообразным декором из мастики, изображающим.

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 8 ст. л.
  • Мармелад — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 360 г
  • Яйца куриные — 12 шт.

Торт «Подарок»

Этот торт готовила в качестве подарка для семейного праздника, а заодно, хотелось опробовать молочную мастику . Мастика.

6 простых шагов, чтобы испечь свой первый торт

Начните печь торты дома, выполнив 6 простых шагов.

 

Вы любите выпечку.

Вы хотите научиться выпечке.

Вы не умеете это делать или у Вас нет на это времени.

 

Тот факт, что вы здесь ищете способы легко научиться выпекать, отличает вас от людей, которые разочаровываются в выпечке.

Сначала вы можете почувствовать себя Алисой (из «Алисы в стране чудес»), а выпечка будет выглядеть как большая кроличья нора, в которой вы ничего не можете понять! Но поверьте мне, как только вы освоите это, вы удивитесь, почему не начали раньше.

 

Кулинария против выпечки

Выпечка НАМНОГО отличается от кулинарии! Да, они оба разные! Я знаю, что есть так много аспектов приготовления пищи! Это та самая причина, по которой я придумал этот пост, чтобы вы начали. Итак, берите чашку кофе и приступайте к чтению. Приготовьтесь и начните свое путешествие в удивительный мир выпечки!

Кулинария — это искусство, а выпечка — это наука. Вы можете прикрыться, если пропустите добавление соли в свою аппетитно выглядящую еду, но это не относится к выпечке.Если вы забудете положить сахар в свой торт, это катастрофа, которую вы не сможете исправить, и завтра ваш торт не увидит дневного света. Поэтому очень важно правильно выполнять каждый шаг в приготовлении торта.

 

Терапевтическая выпечка

Знаете ли вы, что выпечка оказывает лечебное воздействие на человека? Нет объяснений, почему мы чувствуем себя потрясающе, когда печем торт! Чтобы эта терапия была успешной, ваш торт должен получиться восхитительно пахнущим и, в конечном счете, вкусным! Мы не хотим, чтобы из вашей духовки выходил горячий воздух и подгоревший или просохший пирог!

Выпечка торта дома за 6 простых шагов

Вы определенно можете начать печь дома самостоятельно! Приготовься сделать свой первый торт

 

  1. Начните с простого рецепта, лучше всего с маффинов.
    • Пирожные изготавливаются с использованием растительного или сливочного масла. Масло необходимо взбить с сахаром, но вы можете использовать масло непосредственно в рецептах тортов.
    • Итак, я бы предпочел, чтобы вы начали с рецепта маффинов, в котором используется масло. Почему маффины? Потому что их очень легко сделать, и они не подведут вас. Их несложно приготовить, и они будут готовы через 20 минут.
    • В Интернете доступно множество рецептов, но не каждый из них идеально подходит для вашего первого торта.
    • Я бы посоветовал начать с рецепта кекса на масляной основе или с рецепта, в котором используется топленое масло, так как может быть сложно правильно взбить масло и понять, как долго взбивать масло.

 

 

  1. Ингредиенты
    • Прочтите рецепт дважды. У вас есть все ингредиенты с собой? Если нет, то вам нужно сначала их аранжировать, прежде чем вы начнете что-то микшировать. Мы не можем пропустить ни один ингредиент, указанный в рецепте . Это приведет только к провалу торта.
    • Избегайте замены каких-либо ингредиентов на данном этапе. Вы можете научиться этому, когда будете достаточно уверены в выпечке. Например, если вы не хотите выпекать с яйцами, выберите для начала рецепт без яиц, но не пытайтесь заменить яйца чем-то другим.
    • Всегда измеряйте сухие ингредиенты по объему, а не по весу . Что это обозначает? Например, вам нужно измерять муку в граммах, а не в стаканах. Это имеет большое значение, так как в одной чашке муки может быть больше муки при взвешивании в граммах, в зависимости от того, как она была зачерпнута.
    • Если в рецепте указана 1 чайная ложка, используйте чайную ложку из набора мерных ложек, а не любую ложку из вашей кухни. Обычные ложки не допускаются для измерения ингредиентов.Это имеет большое значение.
    • Я всегда рекомендую цифровые кухонные весы . Вы также можете использовать чашки для одного и того же, но будьте осторожны с размерами чашек, так как емкость каждой чашки различна. Проверьте емкость чашки, указанную в рецепте, или погуглите, чтобы найти подходящие преобразования в соответствии с емкостью вашей чашки.
    • Не меняйте разрыхлитель и пищевую соду друг на друга . Их роль в рецепте у каждого своя.
    • Если в рецепте упоминается разрыхлитель, а у вас его нет, вам следует избегать приготовления по этому рецепту.Вместо этого используйте рецепт с пищевой содой.

 

  1. Смешивание ингредиентов

После того, как вы добавите сухие и влажные ингредиенты, будьте очень осторожны  и аккуратно перемешайте . Энергичное перемешивание убьет ваш торт. Для этого сначала смешать все влажные ингредиенты , а затем добавить их к сухим ингредиентам поэтапно частями , а не все сразу.

Не все рецепты позволяют сначала смешать все влажные ингредиенты.Найдите простые рецепты в одной миске в Интернете или ознакомьтесь с моим простым рецептом ванильного торта в миске или простым рецептом банановых маффинов.

Перед тем, как переложить тесто в форму для кекса, обязательно застелите форму пергаментом, чтобы пирог не прилипал к форме.

  1. Настройка температуры духовки – самое важное!

Как правило, все пирожные хорошо пропекаются с установленной нижней штангой и противнем на средней полке.

Для выпечки пиццы и хлеба можно использовать как верхние, так и нижние стержни.

Сказав это, мои пирожные по-прежнему получаются хорошо, когда я пеку их с двумя стержнями. Так что это просто вопрос установки правильной температуры и понимания вашей духовки.

Теперь, когда вы смешали все ингредиенты, пришло время заполнить форму для торта тестом. Используйте пергаментную бумагу или масляную муку, чтобы выровнять форму. Заполните его только до отметки 3/4 или 75% размера формы для торта.

Независимо от того, выпекаете ли вы в духовке или в микроволновой печи с конвекцией, убедитесь, что вы следуете инструкциям рецепта в отношении настроек температуры и времени предварительного нагрева.Также знайте, что во многих рецептах температуры разогрева духовки и выпекания пирога разные.

 

  1. Как узнать, готов ли торт

Вы поставили торт в духовку и ждете, пока он приготовится. Следите за ним последние 10 минут. Я не говорю, что продолжайте открывать дверцу духовки, что является одной из ошибок при выпечке, которую совершают начинающие пекари. Но за последние 10 минут приготовления в духовке проведите тест зубочисткой один раз и посмотрите, не прилипнут ли к нему крошки.

Если зубочистка мокрая, торту нужно не менее 10 минут, чтобы приготовиться. Но если к зубочистке прилипнут 2-3 влажные крошки, ваш пирог готов. Вы должны взять его тогда и там.

Из-за чрезмерного выпекания пирог станет сухим и рассыпчатым.

 

  1. Извлечение торта из формы

Вынув кекс из духовки, дайте ему остыть не менее 20 минут, прежде чем вынимать его из формы.

Если вы нарежете торт, пока он еще теплый, ваш торт не будет острым, а будет рассыпчатым.Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать.

 

Итак, вкратце, шаги, которые необходимо выполнить при выпечке первого торта:

  1. Начните с простого рецепта маффинов.
  2. Точно отмеряйте ингредиенты и не заменяйте их.
  3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. А не наоборот! Выстелите формы для торта пергаментом.
  4. Установите правильную температуру духовки.
  5. Проверить готовность пирога за последние 10 минут.К вашему пирогу должны прилипнуть 2-3 влажные крошки. Это идеальное место, чтобы вынуть торт из духовки.
  6. Извлекайте торт из формы только после того, как он полностью остынет. Если вы нарежете должным образом охлажденный торт, вы получите острые ломтики.

Все становится просто, если следовать шаг за шагом. Не пропускайте ни один из вышеперечисленных шагов, чтобы сделать свой идеальный первый торт.

Знаете, почему так много людей не умеют печь? Потому что они не следуют правильным шагам.Если вы выполните эти шаги и испечете идеальный первый торт, отметьте @imademycake в Instagram. Я бы хотел, чтобы вы преуспели.

Кстати. Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть все внутренние истории и множество ежедневных советов по выпечке дома.

Как испечь торт без духовки

Если вы гуглили о том, как испечь торт без духовки, поздравляю, вы попали на лучшую веб-страницу, чтобы узнать, как это сделать! Кто не любит торты? Торты вкусные, но многие люди стараются не печь их дома, так как считают, что это занимает много времени, и вместо этого идут в пекарни и покупают их.Но домашние торты самые лучшие, несмотря ни на что, вкус у них разный, а самое главное, что вы можете контролировать качество используемых ингредиентов!
Иногда мы просто не хотим пользоваться духовкой, так как на то, чтобы испечь в ней пирог, уходит много времени и сил. С другой стороны, у некоторых людей в домах нет печей. Итак, по той или иной причине вы хотите испечь торт без духовки, тогда вы можете сделать это в скороварке. Да! С помощью скороварки можно испечь восхитительный торт всего за несколько минут.Здесь, в этой статье, мы расскажем вам, как можно испечь базовый торт в скороварке, а если вы хотите добавить в него ароматизаторов, вы можете добавить их в базовый рецепт торта. Читайте дальше!

ОСНОВНОЙ ТОРТ В СКОРОВАРКЕ

Время: 50 минут
Уровень: Легкий
Количество порций: 4
Ингредиенты
2 стакана муки общего назначения
5 капель ванильной эссенции
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 стакана воды
2 столовые ложки сахарной пудры
1 стакан сгущенного молока
4 столовые ложки растопленного сливочного масла

Метод
1.Возьмите большую скороварку и снимите с нее резиновое кольцо и свисток. Насыпьте морскую соль на дно скороварки и равномерно распределите ее. Поместите его без крышки на слабый огонь.

2. Затем смажьте форму для выпечки сливочным маслом и отставьте ее в сторону. В большую миску добавьте универсальную муку, сгущенное молоко, сахар, воду и растопленное сливочное масло. Хорошо взбейте их.

3. Теперь добавьте в тесто для торта ванильную эссенцию и разрыхлитель и снова перемешайте. Когда тесто станет однородным и в нем не будет комочков, вылейте его в форму для выпечки и осторожно встряхните.

4. Теперь аккуратно поместите кастрюлю на морскую соль внутри скороварки и накройте крышкой. Сделайте пламя минимальным и выпекайте 40 минут.

5. Через 40 минут проверьте, пропекся ли пирог полностью, воткнув в него шпажку, если она выходит сухой, то пирог еще пропекся, можно выпекать еще несколько минут.

6. Наденьте перчатки и осторожно снимите его. Переверните его вверх дном на тарелке и постучите по дну, ваш пирог выйдет из формы для выпечки.Подавать теплым или холодным, решать вам!



Наконечники
1. Используйте качественную алюминиевую скороварку емкостью не менее 5 литров.
2. Не ставьте пламя на самый высокий уровень, так как он обожжет дно торта, а это просто нехорошо!
3. В рецепте можно использовать как соленое, так и несоленое сливочное масло.
4. Не взбивайте тесто слишком сильно. Как только он достигнет густой и гладкой консистенции, остановитесь на этом!
5. Если вы хотите приготовить шоколадный торт, просто добавьте в тесто шоколадную пудру.Точно так же вы можете добавить в тесто любой вкус по вашему выбору.
6. Добавьте в тесто сухофрукты, чтобы усилить вкус торта.

Как испечь торт в микроволновке

Очень рада поделиться со всеми вами тем, что запустила новую серию на своем Youtube-канале! Это называется «Серия Как сделать», и я очень рад, что вы все это увидите! Каждый раз, когда я делюсь видео-рецептом на своем канале Youtube, я получаю много вопросов о разных вещах, и чаще всего я получаю одни и те же вопросы снова и снова.Вот почему я решил сделать эту серию и подробно ответить на все ваши вопросы. Первый эпизод должен был быть самым часто задаваемым вопросом! А вот как испечь пирог в микроволновке!

Я понимаю, что у многих из вас дома нет духовки, и поэтому каждый раз, когда я делюсь рецептом, вы все спрашиваете меня, можно ли сделать это в микроволновке и как сделать то же самое. Испечь торт в микроволновой печи очень просто, и его можно использовать для любого рецепта торта! Да, вы правильно прочитали. Вы можете приготовить любой торт, который вам нравится, в микроволновой печи.

Даже в микроволновых печах у некоторых из вас могут быть микроволновые печи с конвекцией, а у некоторых — без конвекционных. Большинство людей думают, что испечь торт в микроволновой печи можно только в микроволновой печи с конвекцией, но это не так. Читайте дальше, и вы увидите, что обычный режим нагрева в микроволновой печи также отлично испечет пирог!

Нужна ли конвекционная микроволновка для выпечки торта?

Если у вас нет микроволновки с конвекцией, вы все равно можете приготовить торт в обычном режиме нагрева.Здесь важно отметить, что вы можете использовать только безопасную для микроволновой печи посуду. Это включает в себя стеклянную форму для выпечки, безопасную для использования в микроволновой печи, или силиконовую форму для выпечки.

Не используйте здесь стальную решетку, которая обычно поставляется с микроволновыми печами, потому что ее небезопасно использовать в обычном режиме нагрева. Просто поставьте стеклянную посуду для микроволновки на вращающуюся тарелку и испеките пирог.

Приготовление торта при обычном нагреве занимает всего 5-7 минут. Так что следите за таймингами и текстуры будут немного другими.Ваш пирог также может быть сухим. Чтобы исправить это, вы можете пропитать его сахарным сиропом и превратить в влажный пирог.

Какие этапы выпекания в режиме конвекции?

Когда вы переводите микроволновую печь в режим конвекции, она начинает работать как духовка.

Прежде всего, включите микроволновую печь в режим конвекции. Для этого вам необходимо:

Предварительный нагрев

1. Нажмите кнопку «эхо/стоп»

2. Нажмите кнопку конвекции

3. Нажмите кнопку выбора

4.Ваша микроволновая печь автоматически перейдет в режим предварительного нагрева

5. Поместите стальную решетку внутрь

6. Установите температуру

7. Нажмите кнопку «Старт»

Готовка

Убедитесь, что тесто готово для помещения в микроволновую печь. как только микроволновая печь закончит предварительный нагрев, потому что микроволновая печь будет поддерживать эту температуру только в течение 10 минут. После того, как вы поместите форму для кекса внутрь, вам нужно повторить весь процесс снова. Установите микроволновку на режим конвекции, установите свою температуру, и на этот раз вам также нужно зафиксировать время.Помните, что при использовании микроволновой печи с конвекцией время выпечки сокращается на 25%. Например, если торт выпекается в духовке 30 минут, то в конвекционной микроволновой печи это займет на 7,5 минут меньше. Так что установите свое время соответственно.

Охлаждение

Когда торт будет готов, достаньте его из микроволновой печи и дайте ему полностью остыть. Нажмите кнопку «Стоп» и убедитесь, что микроволновая печь не выключена главным выключателем. Пока он остывает, он издает звук. Как только звук прекратится, это означает, что микроволновая печь остыла.

Вот и все. Вот так просто можно приготовить торт в микроволновке. Вы можете использовать любой из моих рецептов тортов и испечь их в микроволновой печи, следуя этим шагам. Торт выйдет красивый!

Можно ли запекать в микроволновой печи другие продукты?

Да! В микроволновке можно испечь много разных блюд. Печенье и кексы — отличный вариант. Я поделилась со всеми вами таким количеством рецептов кексов, что это просто безумие. Есть что-то для каждого любителя вкуса. Вам обязательно стоит их попробовать.

Советы по выпечке в микроволновой печи

● Всегда нажимайте кнопку «эхо/стоп» перед выпечкой в ​​микроволновой печи.

● При выпечке в обычном режиме нагрева обязательно используйте посуду, безопасную для использования в микроволновой печи.

● Если вы используете конвекционный режим, можно использовать алюминиевые формы для кексов и кексов.

● Никогда не пропускайте этап предварительного нагрева при использовании режима конвекции в микроволновой печи

● Готовьте тесто сразу после окончания предварительного нагрева, иначе вы потеряете все тепло

● Дайте микроволновой печи полностью остыть, прежде чем выключать ее из задняя сторона

 

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

При какой температуре выпекать торт (5 важных факторов, которые следует учитывать)

Многие люди любят печь торты.Мало того, что весь ваш дом пахнет сладкой выпечкой, так еще и домашняя выпечка получается просто восхитительной! Но что, если в рецепте не было температуры? Не беспокойтесь — вы почти всегда можете успешно выпекать при 350F.

Эй, пекари! Меня зовут Мишель, и я пекарь-самоучка. Больше всего мне нравится печь торты, будь то день рождения, годовщина или просто потому, что мы с детьми хотим торт.

Торты могут быть немного сложными, без сомнения.От смешивания и взбивания до выпечки и охлаждения многое может пойти не так. Но сегодня мы сосредоточимся исключительно на температурах. Ниже вы найдете, при какой температуре выпекать торт и что может повлиять на температуру.

Поговорим о том, при какой температуре печь торт!

Зависит от рецепта

Важнейшим фактором, влияющим на температуру в духовке, является тип пирога. Большинство тортов выпекаются при температуре от 325F до 450F. Например, бисквитный рулет требует 450F, а ананасовый торт — 325F.Но для ваших основных рецептов тортов 350F — это золотое число.

Вы всегда должны следовать рецепту от начала до конца. Если в рецепте сказано использовать 350F, сделайте это. Следуйте остальной части рецепта до тройника, тоже. Рецепт был создан, опробован, испытан и проверен. Если вы пропустите или измените любой из шагов, вы можете получить ошибку #cakefail.

Если по какой-то причине в вашем рецепте указана температура , а не , вы почти всегда добьетесь успеха с 350F.Это, как правило, самая распространенная температура для тортов. Просто следите за ним. Вашему торту может понадобиться несколько больше или меньше минут, чтобы достичь совершенства.

Размер имеет значение

Когда дело доходит до температуры выпечки пирога, размер имеет значение . Общее «правило» в выпечке таково: чем больше форма для кекса, тем более низкую температуру вам нужно использовать.

Итак, если ваш рецепт требует выпекания в 9-дюймовой круглой форме при 350F в течение 30 минут, но у вас есть только 14-дюймовая форма, вам нужно будет уменьшить температуру до 325F и добавить еще двадцать минут к общей выпечке. время.

Я знаю, что это может быть маленьким сложным для запоминания. Вот почему я всегда подчеркиваю важность соблюдения рецептов. Если рецепт требует формы для выпечки определенного размера, то на это есть веская причина. Возможно, вам придется купить еще одну форму для кекса, но это отличная инвестиция в будущие начинания, верно?

Тип печи

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это тип вашей духовки. Вы используете конвекцию или обычную духовку? Если вы используете конвекционную печь, вам нужно будет уменьшить температуру на по крайней мере на 25 градусов (хотя вам может понадобиться подняться до 50 градусов в зависимости от торта).Вам также нужно будет выключить вентилятор.

Высота над уровнем моря

Если вы живете в высокогорной местности, то знаете, как высота влияет на выпечку. Тем не менее, не секрет, почему вам нужно изменить температуру в соответствии с вашими потребностями. Проще всего помнить, что при высоте более 3500 необходимо увеличить температуру духовки на 25F.

Неправильная температура духовки

То, что ваша духовка говорит , что это 350F, не означает, что это действительно так.Ваша духовка может лгать вам. Чтобы убедиться, что ваша духовка показывает точную температуру, подумайте о покупке термометра для духовки.

Термометры для духовки

обычно стоят менее 10 долларов и меняют правила игры при выпечке. Если вы заметили, что ваша выпечка продолжает выходить неправильно , это может быть просто из-за того, что температура вашей духовки неточна. Используйте сторонний термометр для духовки, чтобы исправить это мгновенно.

Часто задаваемые вопросы

Хорошо, пекари! Это довольно просто.Следуйте рецепту (включая размер формы, температуру духовки и ингредиенты). Если в вашем рецепте не указана температура, вы почти всегда в безопасности при 350F. Если у вас остались вопросы, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами ниже.

Как долго должен печься торт при температуре 350?

Время выпекания торта при температуре 350F зависит от рецепта. Некоторым требуется больше или меньше времени. Тем не менее, большинства тортов, которые выпекаются при 350F, будут готовы к 40-минутной отметке. Я бы порекомендовал проверять ваш торт примерно через 30 минут и через 5 минут после этого.

Можно ли испечь торт при 180 градусах?

Если речь о 180С, то все в порядке. 180C примерно равно 350F. Если вы живете в районе, где используются градусы Фаренгейта, а не Цельсия, просто используйте 350F, как обычно, когда рецепт требует 180C.

Можно ли испечь пирог при температуре 325 градусов?

Да, вы можете испечь пирог при 325F, даже если рецепт требует 350F. Это может занять немного больше времени, и верхушка станет более плоской, чем обычно (вместо печально известной тонкой куполообразной формы, типичной для тортов).

Как долго вы печете торт на 450?

Большинство тортов , а не выпекаются при такой высокой температуре. Они просто не выпекаются должным образом, и, среди прочих проблем, вы, скорее всего, получите пирог, который сгорит снаружи и сырой внутри. Тем не менее, некоторые торта выпекаются при температуре 450F и находятся в духовке менее десяти минут.

При какой температуре и времени выпекать торт?

Хотя все торты разные, существует «типичная» температура и время, которые подходят для большинства тортов.Я говорю, что 350F за 40 минут — это цель. Тем не менее, проверяйте свой пирог в течение 30 минут и проверяйте готовность каждые пять минут.

Заключительные слова

Большинство тортов выпекаются при температуре от 325F до 450F, причем 350F является наиболее распространенной температурой. Если вы не знаете, какую температуру использовать, я рекомендую установить духовку на 350F и проверить через 30 минут. Убедитесь, что температура вашего пирога правильная с помощью термометра для духовки!

При какой температуре выпекаете торт? Поделитесь своими мыслями и рецептами тортов с нами ниже!

О Мишель

Я с первого дня люблю сладкое.Это привело меня в путешествие по выпечке-самоучке, которое началось в возрасте 13 лет. Прошло более 10 лет с тех пор, как я начала заниматься выпечкой, и за это время я многому научилась. Теперь люди в восторге от моих восхитительных угощений, будь то шоколадный торт или клубничный блинчик.

Рецепт ванильного 6-дюймового торта

После тщательного тестирования ванильных пирожных, это мой любимый рецепт ванильного 6-дюймового торта. Он очень пушистый, но не слишком губчатый, с идеально сбалансированным ванильным и маслянистым вкусом и прост в приготовлении! Я адаптировала этот рецепт для множества разных вкусов.

Время пришло, друзья! Если вы видели какие-либо из моих предыдущих тортов, я обычно пеку 6-дюймовые торты. Я разрабатываю рецепты для обычного домашнего пекаря, и большинству людей не нужно обслуживать более 10 человек одновременно.

Я пробовал много рецептов тортов за последние пару лет, и хотя некоторые из них были феноменальными, они просто не были одним . Я хотел идеальный 6-дюймовый ванильный торт. Итак, мы знаем, что совершенство у всех разное, поэтому позвольте мне описать мою версию совершенства.

Что делает этот рецепт идеальным шестидюймовым тортом?

Текстура : Я хотел, чтобы текстура этого торта была довольно плотной. Мне не нравится, когда в моем торте есть большие воздушные туннели или когда крошка слишком рассыпчатая или слишком хлебная. Я хотела идеальное сочетание влажности, плотности и пушистости.

Например, если в вашем торте слишком много влаги, он может быть немного липким, очень плотным и тяжелым. Мы этого явно не хотим. Если торт очень легкий и воздушный, он может быть слишком пористым или недостаточно прочным, чтобы укладывать его в три слоя.На создание идеального торта влияет множество факторов.

Вкус : Для меня идеальный ванильный торт похож на смесь масла, сахара, муки, молока и ванили. Я не хочу, чтобы мой торт был очень маслянистым, я не хочу, чтобы он был очень сладким, и я, конечно, не хочу, чтобы он был похож на муку для выпечки * или пахту. Мука для тортов и пахта, очевидно, имеют свое место в тортах, но должен быть хороший баланс.

*иногда я обнаруживаю, что некоторые марки муки для тортов имеют другой вкус

Простота : Никто не хочет делать ЛУЧШИЙ торт, если список ингредиентов недоступен или инструкции неприятны.Некоторые по-прежнему скажут, что это слишком много работы, но помните, вы делаете торт с нуля, а не из коробки.

Адаптивность : Я хотел, чтобы мой идеальный 6-дюймовый торт легко адаптировался к другим вкусам. Я пробовал много разных версий этого торта с разными вкусами, и он очень универсален.

Я бы не рекомендовал добавлять что-либо, что значительно изменит соотношение влажного и сухого теста, но вы, безусловно, можете сделать что-то вроде замены ¼-½ стакана муки на крекеры Грэм или какао-порошок и т. д.

Взбейте масло и сахар вместе в течение пары минут

Как приготовить лучший 18-сантиметровый торт

Мне очень нравится делать свои рецепты настолько простыми, насколько это возможно, не упуская ничего, что могло бы вам помочь. Полные инструкции находятся в карточке рецепта, но мы рассмотрим некоторые рекомендации для тортов в целом и список ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Мука : Я использую универсальную муку, хотя известно, что мука для кексов дает лучшие результаты в выпечке… это мнение, что лучше, лол.Лично мне не нравится вкус муки для тортов. Текстура может быть более нежной, но не стоит покупать муку только для того, чтобы испечь торт. Этот рецепт был разработан специально для использования универсальной муки, поскольку она есть у большинства людей дома.
    • Если вы что-то узнали из этого поста, пожалуйста, пусть это будет это. Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую цифровые весы для измерения ингредиентов, особенно муки. Если кекс сухой, а вы отмеряли чашкой, возможно, поэтому.
    • Если вам абсолютно необходимо использовать чашки, обязательно взбейте муку, выложите ее ложкой в ​​мерную чашку и разровняйте.
  • Жир : Я использую сливочное масло почти во всех рецептах тортов, потому что мне нравится вкус сливочного масла и мне нравится текстура, создаваемая комбинацией обоих жиров. Я считаю, что масло само по себе иногда слишком губчатое и не совсем такое приятное в простом ванильном пироге. Принимая во внимание, что использование всего масла обычно приводит к тому, что пирог становится немного более жестким.
  • Цельные яйца : вы просто не можете возражать против вкуса и насыщенности, которые привносят яичные желтки на стол. Я использую яичные белки, когда я специально хотел, чтобы мои торты были белыми без желтого оттенка, но этот торт был разработан для оптимального вкуса и текстуры, поэтому цельное яйцо полностью!
  • Шугар : Я имею в виду, нам нужно говорить об этом? ДА, МЫ ДЕЛАЕМ, потому что некоторые люди думают, что можно убрать до половины сахара из рецепта, потому что «они не хотят, чтобы он был таким сладким»… Я понимаю.Но правда в том, что домашние торты далеко не такие сладкие, как купленные в магазине (по крайней мере, мои не такие), и если вы хотите убрать сахар, используйте европейский масляный крем вместо американского.
    • Сахар нужен не только для сладости. Он карамелизуется, придавая цвет и аромат, придает нежность и удерживает влагу.
  • Жидкость : Я твердо верил в пахту до того, как провел все эти испытания. Теперь я твердо верю в сметану. Разница в текстуре и вкусе была ошеломляющей с самого первого теста.
    • Если у вас действительно нет доступа к сметане, вы можете заменить ее 3/4 стакана йогурта или греческого йогурта.
добавить масло и взбивать на полной скорости еще 1-2 минуты

Часто задаваемые вопросы

Почему мои ингредиенты должны быть комнатной температуры?

Я уверен, что вы часто видите это, но, пожалуйста, используйте ингредиенты комнатной температуры. Это не так сложно, как вы думаете.

¼ стакана сливочного масла довольно быстро размякнут до комнатной температуры, если вы наберете его в чашку.Поместите яйца в теплую воду на 5 минут. Поставьте молоко в микроволновку на 20 секунд, если нужно.

Это гарантирует, что в ваш торт попадет нужное количество воздуха, а тесто эмульгируется должным образом. Если когда вы добавляете яйца, ваше тесто когда-либо выглядит расколотым/свернувшимся, скорее всего, либо температура ваших ингредиентов, либо соотношение жира и жидкости не соответствует норме.

Как убедиться, что пирог не прилипнет к форме?

Честно говоря редко сталкиваюсь с этой проблемой.Обычно я просто использую спрей для выпечки, сделанный из муки, чтобы смазать формы для кекса. Я чувствую, что это не так распространено, как смазывание простым маслом или мукой, но это работает для меня, и это намного проще. Если вы действительно нервничаете, вы также можете использовать пергаментную бумагу, чтобы застелить противни.

добавить яйца по одному, взбивая после каждого

Как узнать, что мой пирог готов?

Это важно, потому что хороший торт может превратиться в сухой пирог за считанные минуты. Большинство людей вставляют зубочистку, и если она выходит чистой, пирог готов, но, на мой взгляд, в этом нет необходимости.

Если ваши формы для кексов смазаны должным образом, кекс должен отделиться от края формы после того, как он полностью выпечется (вы можете видеть это на фото с испеченным кексом в форме).

Еще один способ проверить это: как только верх торта перестанет выглядеть мокрым, аккуратно нажмите на его центр, и если он отскочит назад, то все готово. Если ваш отпечаток остается нажатым, подождите еще 1-2 минуты и повторите попытку.

Могу ли я приготовить этот 6-дюймовый торт в формах разного размера?

Да! Я предпочитаю трехслойный торт диаметром 6 дюймов.Вы также можете сделать тонкие слои, разрезав их пополам, чтобы получилось шесть 6-дюймовых слоев. Этот рецепт также может сделать

  • Двухслойный 8-дюймовый пирог, выпекать около 35 минут
  • Двухслойный 9-дюймовый пирог, выпекать около 30 минут
  • Один 9×13-дюймовый пирог, выпекать около 45 минут

Я также увеличил этот ванильный пирог до сделайте трехслойный 4-дюймовый торт (или один слой 6 дюймов) (скоро), трехслойный 8-дюймовый торт e, и трехслойный 10-дюймовый торт (скоро)! Так что, если вам нравится этот торт и вам нужен другой размер, я приготовлю его как можно скорее!

Как добиться идеально ровных слоев?

Я взвешиваю тесто для каждого слоя, чтобы они были одинаковой высоты.

  • Три 6-дюймовых слоя выходят примерно на 15 унций на противень.
  • Два слоя по 8 или 9 дюймов выходят примерно на 22 унции на противень.

Подходит ли этот рецепт ванильного торта для кексов?

Да. По этому рецепту ванильного торта получается 24 кекса, ОДНАКО, когда я разрабатывал рецепт, я хотел, чтобы он был как можно меньше куполообразным, чтобы они выпекались как бы плоскими.

Я рекомендую рецепт, разработанный специально для кексов, вы можете использовать этот рецепт кексов funfetti и просто удалить посыпку.

Прежде чем вы спросите, я также не стал бы уменьшать этот рецепт вдвое, чтобы приготовить 12 кексов, потому что в нем 3 яйца…

Какую глазурь использовать для ванильного торта диаметром 6 дюймов?

Этот тип торта хорошо сочетается с различными глазурями. Вы можете сочетать его практически с любым европейским или американским масляным кремом. Мои фавориты — швейцарский сливочный крем из безе и глазурь из сливочного сыра.

Торт, представленный в посте, — это Ванильный торт с ревенем и масляным кремом со швейцарской меренгой.Если опустить варенье и добавить ваниль. у вас будет ванильный торт!

Вы также можете попробовать самый роскошный масляный крем; У меня есть целый пост о Как сделать французский масляный крем . Добавьте 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана (40 г) какао-порошка или даже 1/2 стакана домашнего соленого карамельного соуса .

Чтобы узнать больше о вкусах масляного крема, обязательно ознакомьтесь с моей новой кулинарной книгой Frosted ! Он имеет 13 базовых рецептов глазури на выбор и учит вас, как их настраивать и устранять неполадки.

Сколько глазури мне нужно для 6-дюймового торта?

Чтобы слегка покрыть 6-дюймовый торт, вы можете обойтись порцией глазури, в которой используется 1 чашка (227 г) сливочного масла, но это не оставит лишнего для украшения.

Если вы также хотите украсить, я рекомендую 1,5-2 порции глазури, поэтому вам понадобится не менее 1 1/2 стакана (340 г) сливочного масла.

Например, швейцарский масляный крем безе и французский масляный крем, указанные выше, оба используют 1 чашку масла в своих рецептах.Чтобы сделать достаточно глазури для украшения, вам понадобится в 1,5-2 раза больше.

Таким образом, это будет 1 1/2 стакана (300 г) сахара, 6 крупных яичных желтков, около 1/3 стакана (79 мл) воды, 1 1/2 стакана (340 г) сливочного масла и т. д.

Как хранить слоеные пирожные

Хранение незамороженных слоев торта (приготовление заранее)

Вы можете приготовить слои торта заранее. Для достижения наилучших результатов дайте слоям торта остыть почти до комнатной температуры. Когда они будут еще слегка теплыми, заверните их в пищевую пленку и оставьте на столе на ночь в течение одного дня.

Если вы делаете их более чем за один день, вам нужно их заморозить. Поместите обернутые пластиком слои в пакет для заморозки, удалив лишний воздух, и заморозьте на плоской поверхности.

Вы можете вынуть кексы из морозилки и сразу же заморозить их или вынуть их на несколько часов раньше и довести до комнатной температуры. Если вы глазируете их замороженными, обязательно дайте торту отдохнуть, чтобы он оттаял перед подачей на стол.

Как хранить готовый торт

Если торт полностью покрыт глазурью и не нарезан, вы можете оставить его на столе на ночь (при условии, что в нем не используются свежие фрукты, глазурь из сливочного сыра или что-либо, что испортится (если только он не станет мягким и нетвердым, поставьте его в холодильник). Это).

Если торт частично нарезан, накройте все разрезы полиэтиленовой пленкой или куполом для торта. Поместите все нарезанные ломтики в герметичный контейнер. Он может оставаться при комнатной температуре в течение дня или храниться в холодильнике до недели.

Как заморозить торт

Если торт полностью нарезан, поместите ломтики в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней или в холодильнике до недели.

Вы также можете отдельно завернуть каждый ломтик в пищевую пленку, если хотите заморозить их и вынимать по одному.Поместите контейнер в пакет для заморозки и выдавите весь лишний воздух. Вы можете хранить их в морозильной камере до 2 месяцев.

Вы также можете заморозить торт целиком. Для этого поставьте торт в холодильник на пару часов, пока глазурь не затвердеет. Затем заверните весь торт в пищевую пленку дважды и заморозьте на срок до двух месяцев.

Дайте торту оттаять в холодильнике в течение ночи. Затем снимите полиэтиленовую пленку и дайте ему оттаять на столе до подачи. Имейте в виду, что торт никогда не бывает так хорош, как свежий, но замороженный лучше, чем охлажденный.

10-дюймовый торт8-дюймовый торт4-дюймовый торт

Этот торт других размеров

Я увеличил этот 6-дюймовый ванильный торт до других часто используемых размеров.

Другая версия этого 6-дюймового торта

Все эти рецепты были адаптированы из этого рецепта ванильного торта размером 6 дюймов!

Торт с коричневым маслом и ванильным чаемТорт с шоколадной крошкой и карамелью из бурбонаМраморный торт с глазурью из масляного кремаТорт ОреоТорт с нутеллой и глазурью из 2 ингредиентовТорт с коричневым сахаром и эспрессоТорт с коричневым маслом и печеньемСливочный торт с крем-брюлеПончик с яблочным сидром и глазурью Дульсе де ЛечеФруктовый пирог с галькой и злаковым молокомПряничный торт с коричневым маслом Сливочный сыр и глазурь Toasted Meringue

Я прекрасно понимаю, что это не будет всем любимым рецептом 6-дюймового ванильного торта.Я всегда приветствую конструктивную критику!

Буду рад ответить на любые вопросы внизу. Если будете делать этот торт, обязательно отметьте меня @baranbakery в Instagram и покажите, что вы с ним сделали! Как всегда, удачной выпечки и хорошего дня!

Любовь, Б

Время подготовки 1 час

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 4 часа 35 минут

Ингредиенты

Ванильный торт
  • 2 1/4 (270 г) чашки универсальной муки, выложенной ложкой и разровненной
  • 1 столовая ложка (10 г) разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана (60 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного или рапсового масла
  • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 3/4 стакана (170 г) сметаны комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 3/4 стакана (180 мл) молока комнатной температуры
Ванильный сливочный крем
  • 1 чашка (227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 4 чашки (480 г) сахарной пудры, выровненной ложкой
  • 1/4 стакана (59 мл) густых сливок для взбивания, комнатной температуры
  • 2 ч.л. ванильного экстракта или ванильной пасты

Инструкции

Ванильный 6-дюймовый кекс
  1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C), смажьте и выровняйте три 6-дюймовых формы для кекса.
  2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, пока они не будут равномерно распределены.
  3. Поместите масло комнатной температуры и сахарный песок в большую миску и взбивайте их электрическим миксером с насадкой-венчиком в течение 1-2 минут. Добавьте масло и взбивайте на полной скорости еще минуту.
  4. Затем добавьте яйца по одному, взбивая на средней скорости, пока каждое яйцо полностью не смешается.
  5. Добавьте сметану и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.
  6. Добавьте в смесь половину сухих ингредиентов, включите миксер на низкую скорость и влейте молоко, а затем остальные сухие ингредиенты.
  7. Равномерно распределите тесто по трем формам, примерно по 14 унций в каждой, и выпекайте 30–35 минут. Когда кекс полностью пропечется, он отделится от края формы и отскочит назад, если вы нажмете на его центр.
  8. Перед глазурью дайте торту полностью остыть.
Ванильный масляный крем
  1. Поместите масло в большую миску или чашу настольного миксера и с помощью электрического миксера на полной скорости взбейте масло, пока оно не станет бледным и воздушным, около 2-3 минут.
  2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородности.
  3. Очистите край чаши и продолжайте взбивать на средне-высокой скорости, пока сахар полностью не растворится и не станет пышным, еще несколько минут.
  4. Добавьте ваниль и включите миксер на среднюю скорость, влейте 2 столовые ложки густых взбитых сливок и хорошо перемешайте. Не забудьте очистить край чаши.
  5. Если вы хотите, чтобы он был мягче, добавьте дополнительно 1 столовую ложку густых взбитых сливок и перемешайте до полного смешивания.
Сборка
  1. Используйте 1/2 масляного крема для глазури первого и второго слоев, а затем используйте 1/4 для крошки.
  2. Охладите торт в течение 15-30 минут, затем используйте оставшуюся 1/4 масляного крема, чтобы смазать остальную часть торта.

Примечания

Эти пирожные можно испечь заранее. Для сохранения влаги дайте кексам остыть почти до комнатной температуры, они должны быть еще слегка теплыми. Заверните их в пищевую пленку, поместите в пакет для заморозки, выдавив из них весь воздух, и заморозьте.

Достаньте их из морозилки, когда будете готовы заморозить, это облегчит заморозку, и они разморозятся к тому времени, когда вы будете готовы к подаче.

Если вам нужна дополнительная глазурь для украшения, добавьте в 1,5 или 2 раза больше глазури. Этого достаточно, чтобы полностью заморозить торт.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 781 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 20 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 139 мг Натрия: 305 мг Углеводов: 95 г Волокна: 1 г Сахаров: 73 г Белков: 6 г

Информация о пищевой ценности может быть не совсем точной.

Вы сделали этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

Справочник по температуре и времени выпечки торта

К сожалению, это самый сложный вопрос и один из самых частых вопросов, которые нам задают. Температура и время выпекания торта зависят от многих переменных, таких как ингредиенты, размер формы, духовка, высота и т. д. Вы поняли идею. Универсального ответа просто не существует.

Вместо этого мы должны пройтись по списку вопросов, чтобы определить ответ.Помните, выпечка — это наука, и, как и в любом научном проекте, мы должны экспериментировать, чтобы получить хорошие результаты.

Если вы повар, который не может устоять перед тем, чтобы не бросить горсть этого теста и не посыпать его, вы можете обнаружить, что выпечка может быть немного случайной. Выпечка — это область кулинарии, которая не способствует художественной лицензии. Но следуйте нескольким простым советам по выпечке торта, и успех вам обеспечен…

Итак, при какой температуре выпекать торт в микроволновой печи?

Ну, в микроволновой печи нет настройки температуры.Он имеет только настройки уровня мощности, такие как 1,2,3…10. Чтобы испечь пирог в микроволновой печи, нам нужно установить уровень мощности на 100% от общего КПД. Если у вас есть микроволновая печь с включенным режимом конвекции, 180°C — это установленная температура для выпечки пирога.

Разогрейте духовку и подготовьте формы для выпечки минимум на 20–30 минут перед выпечкой. Формы для кексов готовятся до того, как будет замешано тесто. Для небольших (сдобных или масляных) лепешек форму обычно смазывают жиром.

Для непенных тортов форма может не обязательно быть смазанной со всех сторон или вообще не смазанной.Убедитесь, что вы внимательно следите за каждым шагом рецепта.

Торты обычно выпекаются при температуре от 325 до 450 градусов по Фаренгейту. Большинство конвекционных печей требуют выключения вентилятора, а также снижения температуры на 25-50 градусов по Фаренгейту. Используйте правильную температуру духовки, сверяясь с двумя термометрами духовки (расположенными с обеих сторон), и выпекайте как можно ближе к центру духовки для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха.

При первом помещении пирога в духовку образование мякиша зависит от степени подъема, и играет роль быстрое поглощение тепла.

Выпечка при 350ᵒ по Фаренгейту — это золотая середина между 300ᵒ по Фаренгейту и 400ᵒ по Фаренгейту, при которой получается торт, сочетающий в себе лучшее из обоих миров. Он имеет легкость, текстуру и вкус, вдохновленный карамелизацией. Изменение температуры, при которой вы выпекаете, оказывает значительное влияние на результат вашего торта.

Зная точность своей духовки, вы сможете лучше предсказать конечный результат приготовления торта. Если вы когда-нибудь пекли рецепт и задавались вопросом, что пошло не так, проверьте температуру духовки еще раз.

Большинство духовок откалиброваны неправильно, из-за чего вы не знаете, что выпекаете при температуре выше или ниже температуры, указанной в вашем рецепте. Важно купить термометр для духовки, чтобы проверить температуру, а затем отрегулировать ее по мере необходимости.

Кроме того, вы можете в некоторой степени контролировать высоту и текстуру ваших тортов, слегка регулируя регулятор нагрева духовки вверх или вниз.

На что обратить внимание

Тип духовки —

Используете ли вы стандартную электрическую духовку, газовую или конвекционную? Тип духовки и возраст вашей духовки играют большую роль в определении температуры.

Размер противня —

Общее практическое правило при выпечке: «Чем больше противень, тем ниже температура». Вы выпекаете пирог в 9-дюймовой круглой сковороде при 350 F в течение примерно 30-35 минут. Но если вы помещаете тот же рецепт в 14-дюймовую сковороду, вам потребуется 50-55 минут, чтобы поднять температуру до 325 F.

Придется уменьшить. Кроме того, если вы поместите тот же рецепт в стандартную форму для кексов, ваша температура поднимется до 375 F и выпекается в течение 15-20 минут.

Зная советы по выпечке торта, температуру и время, вы сможете быстро испечь его дома.Выполните основные шаги, и все готово. Если вы хотите заказать торт онлайн, всегда есть возможность доставки торта онлайн.

Просто найдите в Интернете лучшую кондитерскую и закажите свои любимые пиньяты онлайн, торты «тяни меня» или популярные торты на половину дня рождения.