11Май

Испечь печенье из творога быстро и просто: Печенье из творога и сметаны

Содержание

Творожное печенье

Домашнее творожное печенье готовится очень просто. И отлично получается даже из магазинного творога средней жирности. Оно очень нежное и с ароматом ванильных «детских» сырков – я их обожал в детстве. С виду кусочки выпечки похожи на миниатюрные румяные булочки с упругой поверхностью и бесподобным ароматным мякишем.

Вместо привычного всем творога, можно использовать итальянскую рикотту. Хотя эти два продукта и изготавливаются по разным технологиям, для выпечки они взаимозаменяемы. Когда я был маленьким, бабушка готовила домашний творог из коровьего молока. Его было много, и это был лучший завтрак, особенно с парным молоком. Ну и, конечно же, пирожки с творогом были в почете! Впрочем, пирожки готовили не так часто.

Жирность творога в пределах 5-10% считается классической. В то время как пониженная жирность делает продукт немного «сухим», а высокая наоборот – похожим на крем. Кстати, часто в продаже может не быть обычного кисломолочного продукта, тогда в домашней готовке мы просто смешиваем два вида творога. Для улучшения готовых изделий как добавка используется ваниль, сахар, цедра цитрусовых, изюм, курага и т.д.

Структура и зернистость продукта, как правило, требует предварительного протирания или измельчения, прежде добавления его в тесто. Впрочем, когда выпекается творожный кекс, лучше использовать крупные кусочки. А вот для начинки ватрушек, творог надо протереть. Ну и, само собой, продукт должен быть свежим и, желательно, не очень кислым.

Какой творог лучше купить для выпечки печенья

Домашний или базарный творог, как правило, обладает высокой жирностью. Это стоит учитывать, чтобы выпечка не была излишне калорийной. Очень хорошо подходит магазинный зернистый творог жирностью 5%. Он мягкий и хорошо соединяется с тестом.

Домашнее творожное печенье готовится из так называемой творожной массы с добавкой муки. В ее состав входит сливочное масло, яйца и сахар. Количество масла стоит регулировать в зависимости от жирности самого творога, а сахар – вообще по вкусу. Сколько понадобится муки для теста – станет понятно только во время замешивания. Влажность исходного кисломолочного продукта сильно влияет на количество муки. В тесто стоит добавлять разрыхлитель, чтобы выпечка была пышнее и мягче.

Творожное печенье по-домашнему | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Я обожаю печенье. Сейчас и в магазинах такой выбор различных сортов печенья, что просто глаза разбегаются. И все же, я предпочитаю особенно вкусное — домашнее творожное печенье. Рецепт уже проверенный временем и удостоенный похвал.

Чтобы приготовить творожное печенье по-домашнему, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Творог — 2 пачки (или около полкило)
  • Маргарин — 1 пачка (250 г) или масло сливочное в таком же количестве
  • Сахар — 1 стакан + 1 стакан для обмакивания печенья
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка без верха
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Мука — 4,5−5 стаканов
  • Бумага для выпечки
  • Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления творожного печенья

  1. Для начала замесим тесто для нашего печенья с творогом. Творог разомнем в чашке вилкой. Дополнительно можно протереть его через сито, особенно, если творог крупный, но если это обычный творог в пачках из магазина (не сладкий, конечно же), то он уже достаточно мелкий. Просто разомнём массу из творога до однородного состояния.
  2. Взобьем яйцо и стакан сахара до однородной массы, чтобы весь сахар разошёлся, и добавим к творогу. Всю массу аккуратно размешаем. Затем добавим маргарин, который должен быть мягким. Можете вместо маргарина использовать сливочное масло — получится так же замечательно.
  3. Добавляем в нашу творожную массу ванилин, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
  4. Постепенно начинаем добавлять муку. Вы увидите, сколько тесто возьмем муки. Обычно это 4,5−5 стаканов, не больше. Иначе печенье будет слишком жестким.
  5. Разогреваем духовку до 200 °C. Подготовим противни для выпечки печенья: выложим их бумагой для выпечки, слегка смазанную маслом.
  6. Тесто нашего творожного печенья раскатываем толщиной 5−7 мм, с помощью круглой формы вырезаем из него печеньки. Затем обмакиваем в сахаре, складываем наш кружок печенья пополам и еще раз пополам, получается конвертик. Еще раз обмакиваем его в сахаре и выкладываем на подготовленные противни. Творожное печенье не очень сильно поднимается и растекается, поэтому выкладывать его на лист можно достаточно плотно, оставляя расстояние 1−1,5 см между конвертиками. Думаю, принцип формования печенья понятен.
  7. Когда лист будет готов, отправляем его в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как печенье будет готово по его красивому золотистому цвету. Не передержите, иначе печенюшки будут жесткими.
Итак, наше творожное печенье готово!

Подавать с чаем или теплым молоком.

Зовите всех к столу на вкусное чаепитие!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Творожное печенье по-домашнему в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Творожное печенье, рецепт приготовления

  JuliaS — 3.09.2015 10:37
Спасибо!
Я делаю из творожной массы. Местный крупитчатый творог слишком крупитчатый( Для творожной массы (точнее, это и есть творог без добавок) требуется больше муки, но печенье получается вкусное
 
  JuliaS — 3.09.2015 10:24
Ирочка, а можно тесто для этого печенья заморозить?
Или лучше делать изначально только полпорции?
Всю порцию теста не успею за раз сделать.
Ответ: можно.
Но учтите, что если творог изначально был крупитчатым, то после морозильника крупинки будут чувствоваться ещё сильнее.
 
   — 13.11.2014 10:03
Печенье действительно очень вкусное. Делала уже несколько раз. Спасибо за отличные рецепты.
 
  ViktoriaZ — 1.03.2013 16:23
Спасибо огромное) сегодня приготовила это чудо, получилось очень вкусно. Только я в тесто добавила еще немного ванилина для аромата) Долго не пропекались, но вынув их, отстоялись минут 20 и просто идеально)
 
  scaderia — 22.10.2012 15:01
печенье супер и после остывания никакое не клеклое. даже лучше чем горячее.
 
  lenchik22 — 2.03.2012 11:55
Ирина, а если тесто сделать вечером, печь утром, в хол-ке может полежать?
Ответ: да.
 
  AlisaSelezneva — 15.01.2012 21:55
Я сегодня из этого теста сделала закрытый пирог с вишнями. Обалденно)
 
  Axalenka — 25.11.2011 13:39
Печенье просто волшебное…аж специально зарегистрировалась чтобы всем об этом рассказать! Один минус — если он есть…то его сразу нет)))
 
  Lelenka — 14.10.2011 10:48
Ага, я делала такие печенюшки, очень вкусно! И сейчас есть все ингредиенты кроме маргарина, а можно ли вместо него добавить масло? если да, то в каком количестве и что изменится за счёт него????
Ответ: масло — даже лучше.
Класть столько же. Масло желательно взять 72% жирности.
Сколько добавлять муки смотрите сами, ориентируясь на консистенцию теста. Количество муки зависит не столько от масла, сколько от влажности творога.
 
  MarusjaDrobina — 2.10.2011 23:00
Ирина,а противень смазывать маслом?
Ответ: да, тонким слоем растительного масла.
Или лучше подстелить бумагу для выпечки.
 
  OljaSpich — 8.08.2011 12:34
это мое любимое печенье! делаю его уже давно, только я тесто кладу на полчаса в холодильник, а потом раскатываю в длинную колбаску, отрезаю ножом кусочки и леплю лепешки руками, очень удобно и не надо с пленкой возиться. А еще можно экспериментировать с сахарной начинкой: сахар+корица, сахар+мак, просто мак, корица, кунжут, сахарная пудра с цедрой лимона или апельсина и т.д., на что фантазии хватит.
 
  anna45 — 22.04.2011 13:38
а еще, забыла спросить, если не раскатывать тесто,а лепить руками — тогда в сахаре обваливать один раз одной стороной?заранее спасибо за ответы!
Ответ: отщипнуть небольшой кусочек, скатать из него шарик. Потом расплющить шарик между ладонями в лепёшку. Одну сторону лепёшки обмакнуть в сахар. Сложить пополам, сахаром внутрь. Опять обмакнуть одну сторону и опять сложить сахаром внутрь.
Последний раз обмакнуть получившуюся четвертинку круга и уложить на лист сахаром вверх.
 
  anna45 — 22.04.2011 13:35
Ирина, подскажите пожалуйста как лучше растерать маргарин с мукой?руками?боюсь испортить, а так хочется приготовить!
Ответ: можно руками, а можно миксером. Я предпочитаю миксер.
А вместо маргарина — сливочное масло.
 
  lila123 — 6.02.2011 16:25
А еще, если творожное тесто поставить в холодильник на минут 30, будет лучше раскатываться ! ))
 
  kozerog09 — 25.01.2011 17:21
А можно это творожное печенье ребенку 2-х лет? Там же сода
Ответ: зависит от того, как питается ребёнок. Если он хорошо жуёт, ему можно сладкое и лактозу, то можно ему дать это печенье.
А сода после выпечки превращается в инертную соль, углекислый газ и воду.
Кстати, пищевая сода наиболее безопасное чистящее средство. Посуду для детей моют именно содой, а не всякими там «Фери».
 
  Kroha — 15.01.2011 23:13
Девочки, кто живёт в Германии! Творог здесь есть. Называется «Koerniger Frischkaese»
 
  Бумбарашка — 8.12.2010 21:35
Ой, сделала! Времени — полчаса, пекутся моментом, мнмямка — сказали мои, тока сахара мало))) Сама слопала 4 шт., не смотря на диету)))Теперь еще больше сахара, не обваливать, а посыпать — и будет всем счастье!!! Только, правда, нижние слои у печенек подгорели некоторые…
 
  Anasti — 25.11.2010 21:36
Печенье очень понравилось! Только некоторые (не все!) пчечнюшки прилипли к бумаге для выпечки, хотя я ее предварительно, на всякий случай, смазала маслом. Я вырезала прилипшие печенюшки вместе с бумагой и кинула на 2 мин в пароварку — бумага с легкостью отлипла, правда печенье стало не таким хрустящим — но вкус от этого, как мне кажется, не ухудшился.
 
   — 25.10.2010 15:41
Печенье получилось ОЧЕНЬ жирным ! Масло текло по рукам . Не понравилось (
 
  musia — 30.09.2010 17:42
Очень вкусное печенье. У меня уже двое знакомых попросили рецепт. А самое приятное, что оно готовится быстро и легко.
 
   — 23.08.2010 15:23
В рецепте сказано,что к маргарину добавить творог.А муку когда?
Ответ: самое первое предложение : «Размягченный маргарин растереть с мукой…»
 
   — 1.08.2010 15:12
И моему мужу понравилось, а я, начитавшись отзывов, ждала большего… Немного чувствовался вкус соли. Зачем она там? Можно ее не давать совсем в следующий раз, а то муж еще просит сделать?
Ответ: соль можно не класть.
 
  mola — 8.05.2010 20:22
Спасибо! Супер! Мужу очень понравилось!
 
  Марисабель — 21.02.2010 15:55
я это печенье уже раз 6 пекла — так оно мне понравилось. Только делаю я его в 2 слоя — так оно стопроцентно пропекается!
 
  loelik83 — 30.11.2009 23:19
На днях испекла я наконец-то эти печенюшки, получились потрясающе вкусные!!!! Мы оторваться не могли Только вот тесто у меня не получилось раскатать в пласт( не знаю почему) и муки добавила чуток побольше, но так и не «раскаталось» у меня. Пришлось катать шарики и прихлопывать ладошками. На внешнем виде и вкусовых качествах это нисколечки не отразилось
 
  loelik83 — 12.10.2009 22:11
Спасибо за информацию, Ирина! Хочу Вас поблагодарить за то, что Вы ни один мой вопрос не оставляете безответным Спасибо, что находите на это время!!!
 
  loelik83 — 11.10.2009 22:44
Извините, пожалуйста, Ирина, у меня к вам вопросик: что лучше подойдёт для выпечки данного печенья: творожная масса или обычный зернистый творог??? Просто здесь в Германии в магазинах только творожная масса продаётся, а мне так охота испечь эти вкусняшки-печенюшки
Ответ: подойдёт и то и другое, но вкус и твёрдость будет разная.
В творожной массе больше жидкости, поэтому она заберёт больше муки, следовательно печенья будут жёстче. С более сухим творогом печенья получатся рассыпчатее.
 
  Каррркушка — 26.09.2009 21:36
Ммммм, вкуснятина, пекла для всей семьи, но большую часть умяла сама… Какая уж тут диета) Спасибо огромное за сайт уже года два пользуюсь рецептами и всегда объедение получается!
 
  Anna1990 — 19.08.2009 15:26
Здравствуйте! подскажите пожалуйста… А можно ли в творожное тесто вместо творога положить свежей сметаны? И если можно, то сколько? Заранее спасибо.
Ответ: получатся немного другие на вкус печенья.
Но попробовать можно.
Я бы положила сметаны граммов 250-300, а муку вводила бы постепенно, пока тесто не приобретёт правильную консистенцию.
 
  коврижка — 11.06.2009 5:44
Здравствуйте! У меня почему-то это печенье поднимается в духовке, а когда допекается, то оседает. Почему бы это? Подскажмте, пожалуйста. А так вкусно…
Ответ: любая творожная выпечка немного оседает после остывания.
 
  Helenylja — 12.03.2009 19:27
Спасибо Вам за такой богатый рецетпами сайт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все рецепты блюд о которых мечтала, нашла у Вас!!! ГРОМАДНОЕ СПАСИБО!!!
 
  nataoo — 20.02.2009 11:19
Начну с благодарности. я столько рецептов уже с этого сайта взяла. Огромнейшее спасибо.

Такое печень я еще в школьные годы пробовала печь, помню мы с подругой где то по телеку рецепт услышали, попробовали, понравилось, только там предлагалось пачку творого + пачку маргарина на мясорубке, потом муки так чтож жесткий жгут получился, птом кусочки по отдельности в блинчики раскатывать а дальше с сахаром теже приемы.

С корицей идея классная, спасибо написавшему.

Вот только в связи с тем, что уже пол десятилетия духовку даже не включала не могу ни вспомнить ни сообразить при какой температуре печь эти штучки. Подскажите, плиз.

Ответ: температура зависит от конкретной духовки. Попробуйте начать со 180 град. Если печенья через 3-4-5 минут не порозовеют, прибавьте температуру.
Я всегда выпекаю при 220 град.
 
   — 9.01.2009 17:47
Ира,скажите,пожалуйста,можно ли в этом рецепте заменить маргарин на сливочное масло?А то маргарин я как-то не очень люблю.
Ответ: конечно можно. Только возьмите масло не выше 72% жирности.
 
  Fisha — 3.12.2008 21:43
Спасибо огромное за рецепт из детства- семья умяла в кратчайшие сроки.
Для тех кто живет там где нет творога к которому мы привыкли — я заменяла творог Riccota Cheese продается везде и печенье получается ПРЕКРАСНО !!!
 
  Ольгита — 13.11.2008 9:58
Получилось вкусно и мягенькое такое, спасибо
 
  JuliaS — 3.11.2008 23:12
Это мое самое любимое печенье с детства, мама часто готовила.
Только мы сахар смешиваем с корицей — это просто объеденье!
И ни соду, ни разрыхлитель не кладем, надо будет попробовать
 
  Апельсиновая — 16.10.2008 12:04
Первая партия готова, лучше все-таки складывать только пополам, в четыре раза печенинки не очень пропекаются. Но они хрустящие, сладкие — объеденье! В следующий раз обязательно положу внутрь какой-нибудь «сюрпризик»
 
  Апельсиновая — 16.10.2008 11:49
Сейчас жду, когда испекутся печенинки. Пахнет вкусно, но пекутся уже около получаса, никак не хотят румяниться А чем лучше смазывать противень? Сейчас буду запускать вторую партию, хотелось бы сделать правильно, а то у первой снизу слегка подгорает.
С бумагой для выпечки у меня не срослось — всегда не получается -((
Ответ: можно слегка смазать противень любым маслом и слегка припорошить мукой.
 
  золотко — 15.10.2008 14:57
я тоже такие пеку деткам .они такие вкусненькие
 
  мамулечка — 15.10.2008 12:55
Сегодня испекла! Боялась что не получится т.к. тесто практически в сплошную массу не превратилось т.е. было рассыпчатое но все же попробовала, и получилось !!!!! Печеньки снаружи хрустящие а внутри мягкие, а какие ароматные…………
 
  PetrosyanAnna — 9.10.2008 18:37
Это очень-очень вкусное печенье! Я его пекла уже много раз по этому рецепту с творогом разной жирности, и оно всегда удавалось! Сверху красивое, хрустящее, внутри мягкое и нежное. Рецепт-супер!
 
  nuisible — 1.08.2008 1:37
творог был дурацкий, но печеньки все равно оч вкусные получились =)
 
  MSOneHalf — 26.06.2008 19:35
Сегодня спекла. Получилось очень-очень вкусно!
 
  kiki3 — 3.06.2008 23:13
Спасибо за рецепт! Было только 300 грамм творога, так что тесто сделала на глаз, резала маленьким стаканчиком, получились очень вкусные, ароматные печеньки!!!
 
  Solena — 16.05.2008 13:11
Налепила! печенье … жду вкуснятина будет!!!
 
  уфимка — 8.05.2008 5:18
это тоже мои любимые печенюшки))))
 
   — 12.04.2008 20:39
Спасибо за рецептик! Получилось очень вкусное, мягкое и вмеру сладкое печенье. Очень понравилось моей 3-х летней дочке!
 
  Irina2208 — 7.04.2008 19:46
я еще раз попробовала испечь это печенье,но за неимением времени сделала все «на глаз»- немного творога и муки побольше,ну и вместо маргарина масло сливочное (маргарина не было). И надо же- вышло абсолютно не растекшееся печенье! оно поднялось вверх,а не в стороны…вобщем действительно жирность творога и кол-во муки играет роль
 
  Zayaza — 1.02.2008 16:59
вчера пекла — понравилось. особенно папе-слажкоежке! и получилось без проблем)) спасибо за рецептик!
 
  Руфина — 26.12.2007 16:49
Для жительницы сайта, чья бабушка называла эти печенья эчпочмаками : я тоже знаю это печенье, надо сказать, очень вкусное, только под трогательным названием Эпочки… (ударение ставится на «э&quot
Причем нашей семье и друзьям Эпочки нравятся и в первый их день, и во все последующие тоже
 
  Надюха — 16.12.2007 12:07
Ирин, я думаю, что все зависит от жирности творога. Чем больше жирность , тем больше муки надо! А вообще, слышала, что лучше готовить из нежирного творога. В рецепте лучше всегда указывать жирность творога.
 
  Irina2208 — 15.11.2007 9:53
Тесто тяжело раскатЫвать,слишком мокрое. В духовке печенья сначала разнесло от содЫ (не надо было ее класть совесм ), а потом сплюснуло. Результат- очень некрасивые,но вкусные печенья-коржики-булочки…короче непонятно что
 
  love494 — 4.11.2007 13:36
Жуть да и только…. Все делала строго по рицепту… получились целые булки а не печенье… К тому же невкусные.
 
  Galatea — 25.10.2007 19:41
Давно забытый рецепт из детства. Только вот показалось, что в рецепте мало муки, потому что сначала печенья в духовке очень уж раздулись, а на вид были какие-то уж очень мягкие и жирные, а потом подпеклись и резо сдулись , получились гораздо более плоские, чем на Вашем фото. Тем не менее, все равно очень вкусно, хотя мне кажется, что у мамы на вкус были немного другие. В следующий раз попробую добавить еще полстакана муки.
 
   — 2.10.2007 17:13
Первый рецепт, пользованый мной с этого сайта. Такое печенье пекла мне бабушка и называла его — почему-то — еч-поч-мак. Может, посредством моей горячей любви к этому печенью, тренировала дитю память и говорилку…
Тем не менее, печенько — супер! и главное — если кому-то по тем или иным причинам нельзя употреблять сахар, то раскрою великую тайну — это печенье за милую душу готовится и поглощается без присыпки сахаром.
А вот формировать его лушче скалкой. Я специально проверила, как лучше. Половину теста раскатала и нарезала, вторую — отрывала кусочки и разминала на ладошке. Руками быстрее, но ладошки у нас — не гладкая поверхность, сворачиваемые лепешки получились неравномерной толщины и пропеклсь неравномерно. Конечно, главная причина — скудный опыт формирования печенья. Будем считать, что это была nota bene для новичков.
 
  tulip — 20.09.2007 14:40
сегодня испекла во второй раз. Вкусно! Спасибо за советы и замечательный сайт.
 
  aviete — 1.09.2007 19:30
Печенье из детства . Действительно замечательный рецепт. Спасибо. Думаю в етом рецепте все зависит от творога: если будет слишком мокрый, то надо добавлять больше муки, а ето,наверно, отразится на вкусовых качествах не в лучшую сторону. У меня был обезжыренный крупнозернистый творог (довольно сухой), я его протерла через сито и только тогда размяла с маслом, а потом уже добавила муку, все очень легко перемешалось до однородного теста, легко лепилось печенье, в сахар добавила много корицы (у меня все обожают корицу ), и в духовке ничего не расплылось, а все замечательно поднялось и подрумянилось.
 
  Ynna — 3.07.2007 21:18
Я выпекала это печенье более 30-ти лет назад. Вкус до сих пор мне нравится. Сейчас нашла свои старые кулинарные записи и привожу здесь оригинальный рецепт: 2 пачки творога(по 250г), 1 или 1,5 пачки маргарина, 11 столовых ложек муки на 1 пачку творога, по 0,5 чайной ложки соды и соли. Творог растираем с маргарином, добавляем муку, соду соль. Делаем лепешки, на половину насыпаем сахарный песок и складываем пополам, затем снова посыпаем сах. песком и снова складываем. Получается треугольник, который выкладываем на смазанный противень и выпекаем.
 
  Реза — 2.06.2007 23:00
Большое спасибо за рецепт .При переезде в Израиль я не стала брать все рецепты.Оставила папочку у сестры в Украине.А сейчас,после ремонта, и она не может найти.
А там я делала это печенье только из козьего творога.Просто необыкновенно.
Здесь этот творог стоит сумасшедшие деньги и буду печь из обычного.Тоже вкусно.
 
  Anksa — 30.05.2007 12:38
А я в это печенье не кладу соду… Зачем? По-моему, оно и так получается мягким и пышным, а сода про его «раздувает» до больших размеров. А так печенье очень вкусное, даже для меня — нелюбительницы творога
 
  FurLar — 16.05.2007 17:42
Эти печенья непременно становятся любимым семейным рецептом!
Я делаю их без соды.
Творожно маслянное тесто: творог250-300 жирный; 250гр муки; 250 гр маргарина. Сахар для обваливания (обмакиваю одну сторону и сворачиваю в четверо сахаром внутрь).
Не знаю ничего вкуснее слоеного творожного теста. Я с таким тестом и пирожки делаю, особенно любим с яблоками.
 
  sly — 13.05.2007 11:39
Самый любимый рецепт из печенья. Получается всегда пышно и вкусно. Тврог беру РИКОТТА ( обычный пресный не мокрый творог). Один раз попробовала раскатать тесто в пласт. Мне не понравилось. Всегда беру ложкой тесто и разминаю эту плюшку на ладони, припорошенной мукой. Получается очень быстро .При этом получаю наслаждение от работы с тестом. ОБЯЗАТЕЛЬНО даю тесту после его приготовления отдохуть 0,5 часа под миской. Думаю это и дает в дальнейшем печенькам воздушность. Однажды в виде эксперимента погасила соду уксусом. Получилось вкусно, но вкус был совершенно другой. Напоминал тесто сочников.
 
  florinda — 11.05.2007 20:28
Да, я тоже знаю это печенье с детства, но потом рецепт был утерян. А вот теперь по крупицам собираю те рецепты : )

ИРИНА, скажите, а Вы не знаете рецепт печенья для специальной сковороды-пресса-печенницы: тесто кладется внутрь и прижимается створками пресса, обжаривается с 2-х сторон. Но это не орешки. Оно без начинки, легкое песочно-сдобное. Такие раньше бабушки пекли: шестиугольнички и сердечки : )

Мне дали один рецепт (на маргарине с майонезом), но оно получильсь слишком грубым, хотя и вкусным

Ответ: У меня было несколько отличных рецептов, по которым я пекла подобные вафельки. Но, увы, я потеряла эти рецепты. До сих пор очень жалко.
Обратитесь на форум, там подскажут рецепты, можно будет выбрать наиболее подходящий.
 
   — 10.04.2007 17:50
быстро и вкусно
 
  КУЛЕНАР — 19.03.2007 20:22
хочу добавить что сайт просто супер
 
  КУЛЕНАР — 19.03.2007 20:19
сейчас пеку это печенье попоже поделюсь впечатлениями
 
  IrinaN — 11.03.2007 16:36
Вкусное печенье. И быстро делаеться.
 
  priscillah — 5.03.2007 20:02
Очень давно мечтала приготовить такое печенье, но все никак не доходили руки. Недавно первый раз попроовала сделать и теперь готовлю его через день вкуснаааааа!
 
  феликсовна — 3.03.2007 16:05
мое любимое печенье из детства. мама очень часто его готовила. приготовила своим, умяли сразу почти весь протвень, отбила только несколько, на следующий день оставила. но я солгалсно в теплом виде оно бесподобно. пойду сейчас опять делать.
 
  Scarlett — 22.02.2007 12:57
Бесподобно! Печенье просто класс! Я правда забыла вынуть предварительно маргарин, а ждать не хотелось, поэтому я его просто растопила. Но в следующий раз попробую сделать с размягченным. На вкусе я думаю это не очень сильно отразилось. В очередной раз спасибо !!!
 
  Nebel — 14.02.2007 19:21
Мне не понравилось. Обыкновенные сочники.
 
  ДИВа — 10.01.2007 15:14
Печенье из детства: у нас в Жигулевском заповеднике обзывалось как «творожные платочки»; чтобы не чувствовались крупинки творога мы его перетирали через сито и он становился воздушным, что соответствено улучшало вкус печенья. Сегодня вечером будем печь с дочкой и радовать наших мужчин.
Ирина, спасибо Вам за интересный сайт (уже с год посещаю его в качестве гостя, сегодня решила зарегистрироваться).
 
  Stapler — 29.12.2006 20:27
по опыту. Пробовал с разным творогом, лучше всего с домашним или с густым чтоли…Обьясню, рыхлый творог должен быть, под руками рассыпаться. Тогда и выпечка такая, что язык проглотишь)
 
  руняMD — 11.12.2006 19:55
Супер. Мама делает 2 надрезика и печенье похоже на лапки гуся, у нас они так и назаваются “гусиные лапки”. Теперь я буду готовить их для моего карапуза.
 
  Зайца — 30.11.2006 14:50
Ирина, может быть, Вы подскажете способы, чтобы печенье не прилипало к противню так сильно, как получилось у меня вчера. У меня обычный, неантипригарный, противень, сверху я застелила его калькой (2 слоя), и в самом конце приготовления 1-1,5 часа я потратила на то, чтобы аккуратно содрать с моих 72 печенюшек крепко прилипшую бумагу и подгоревшие корочки.
Ответ: если Вы используете обычную (чертежную) кальку, то ее нужно обязательно смазывать.
Но я советую купить специальную бумагу для выпечки. Она уже пропитана специальным составом против прилипания.
 
  RimmaConner — 28.11.2006 10:10
Печеньице — просто открытие. Просто, быстро, вкусно! Делала по-разному: и в 2 сложения, и в 4, и с ахаром, и с тонкой прослойкой джема, и просто ложкой выкладывала, предварительно окуная в сахар, и с ванилином… И теплое, и остывшее. А еще в прикуску (это если без сахара) с татарским лакомством (не знаю, может свое название есть) — выстоявшиеся деревенские сливки, которые уже как масло, перемешанные с медом… Амброзия… В общем, спасибо за рецепт!
 
  Кар — 4.10.2006 12:38
Печенье получается просто отличное. всем домашним понравилось. Вместо маргарина я использовала сливочное масло, а вместо творога можно взять сырковую массу с изюмом или добавить изюм в тесто — тоже здорово получается.
 
  Sema — 7.09.2006 19:44
spasibo,ochen vukusna.
 
  oisette — 3.08.2006 12:06
Печенье показалось жирноватым, в следующий раз буду класть меньше маргарина. Делала с изюмом, как Irynka посоветовала выше.
 
  Лизка — 11.07.2006 16:08
Ирочка, очень вкусное печенье. Процесс приготтовления оказался очень простым и нетрудоемким — это радует. Боялась, что тесто не оплучится, но с Божьей помощью все получилось просто класс! Как по мне, то лучше это печень есть холодным, в холодном виде оно хрустящее, а в горячем — кажется, будто серединка не пропечена. Спасибо Вам за такой прекрасный сайт. Моя бы воля, я бы каждый день с него что-то готовила, но времени не хватает.
 
  Irynka — 16.05.2006 22:56
Тёска, сайт просто «КЛАСС». Печенье тоже. Я вырезала его стаканом, в середину каждого кружочка ложила по 5-8 шт. распаренного изюма и 0.5 чайной ложечки сахара. Складывала пополам, как вареник, сверху тоже сахар. Получилось, как пирожёчки с начинкой. Вкуснятина.
 

Творожное печенье — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вряд ли кто-то может отказаться от вкусного, мягкого сдобного творожного печенья, тем более, если творожное печенье домашнее!
Многие любят творожную выпечку и постоянно находятся в поиске новых интересных рецептов творожных сладостей, которые можно быстро приготовить в домашних условиях, и я не исключение. Эти творожные палочки как раз из разряда быстро и просто. А как вкусно то!!! И дети, и взрослые останутся довольны! Готовьте с радостью!

Ингредиенты

творог 230 г
масло сливочное 70 г
яйцо 1 шт
мука 110 г (ориентируйтесь по консистенции теста)
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар для посыпки по вкусу (я беру 3-5 ст.л.)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для творожного печенья.

В миску положить творог (растереть вилкой или картофелемялкой).
К творогу натереть холодное масло на крупной терке.
Добавить яйцо.

Перемешать ингредиенты ложкой.

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Быстро замесить тесто и собрать в шар.

Совет
Можно замесить тесто в комбайне.

Для этого в чашу комбайна положить творог, добавить нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло и яйцо Перемешать ингредиенты насадкой «лопатка для смешивания» или порубить при помощи насадки «нож».
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

Немного расплющить тесто и поместить между двумя силиконовыми ковриками или двумя слоями пергамента.

Раскатать тесто до толщины 5-7 мм (не раскатывайте тонко!).
Поместите раскатанное тесто на 30 минут в холодильник (можно на несколько часов).

Нарежьте тесто на прямоугольники или квадраты, при помощи ножа, либо выдавите формочками печенье любой формы.

Поверхность теста обильно посыпьте сахаром (тесто можно предварительно смочить водой или смазать яйцом, чтобы сахар хорошо прилип к поверхности; хотя я не смазывала тесто, сахар и так хорошо держится).

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень (у меня перфорированный коврик для выпечки).

Духовку разогрейте до 180-190ºC.
Выпекать творожное печенье около 20-25 минут, до золотистого цвета.
По желанию, готовое печенье можно сверху припудрить сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Печенье из творога на скорую руку

Творожные печенья можете печь в духовке, на скорую руку готовить на сковороде. Тесто с творогом замесить просто и быстро. Предлагаю несложные рецепты приготовления этого лакомства.

Самое простые, но вкусные творожные печенья на скорую руку можно сделать, пропустив творожное тесто через мясорубку. Этот нежный, вкусный, рассыпчатый десерт из творога приготовить очень легко. Могу сказать точно, проще рецепта не придумаешь.

Обычно для приготовления «печенья из мясорубки» используется ручное устройство.

Некоторые хозяйки умудряются использовать электрическую мясорубку и даже толкушку для картошки (с отверстиями). Получаются вполне приличные вермишелины, макаронины из творожной массы.

Пропустите тесто из творога на маргарине через решетку мясорубки. Вы получите простой формы вкусные печенья — склеенные тонкие колбаски, червячки, змейки, называйте их как хотите.

Кому-то своей формой творожные печенья, испеченные в духовке на скорую руку, напоминают цветы хризантемы или розы. Форма выпечки зависит от способа выкладки на противень.

Вот поэтапный процесс приготовления этого лакомства.

Ингредиенты:

  •  по 200 гр жирного домашнего творога и масла или маргарина;
  •  стакан сахарного песка или пудры;
  •  2 куриных яйца;
  •  2 стакана пшеничной муки;
  •  ванилин по вкусу;
  •  щепотка соли;
  •  сода на кончике ножа либо разрыхлитель в количестве согласно инструкции на упаковке.

В миске тщательно смешайте, разотрите сахар и маргарин либо масло.

Добавьте к сладкой сливочной массе яйца, перемешайте.

Всыпьте в миску муку, положите ванилин, соль, соду или разрыхлитель.

Хотя по поводу соды мнения специалистов разделились. Некоторые считают, что разрыхлитель класть необязательно, поскольку разрыхлять в тесте особо нечего.

Замесите крутое тесто, выложите его на доску, посыпанную мукой и сформируйте шар. Оберните шарик пищевой пленкой, уберите в холодильник, чтобы маслице охладилось.

Пропускайте творожное тесто через мясорубку. Можете использовать специальные насадки.

Посмотрите Автовебинар «Теория фитнес десертов» по курсу «Фитнес десерты».

Рукой либо ножом отделяйте получившиеся творожные змейки, выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга.

Дополнительно смазывать противень маслом не надо, потому что в составе теста его много.

Выпекайте простые вкусные творожные печенья примерно 20 минут в заранее разогретой до 170 градусов духовке.

Форма печенья, испеченного на скорую руку, произвольная. Можно защипнуть один конец змеек, или защипните оба конца, а середину расправьте.

Длинную пучок змеек сверните в виде розочки.

Рецептура теста может чуть изменяться: уберите яйца, измените процентное соотношение творога и муки. Пробуйте, экспериментируйте.

Рецепт творожного печенья на скорую руку (без яиц)

Угощение с творогом можно приготовить без использования яиц, как в этом рецепте.

Продукты:

— 150 гр сахара;
— 300 гр творога;
— 80 гр муки;
— 250 гр маргарина или масла;
— по 5 гр соли и соды.

Смешайте все компоненты в миске, замесите крутое тесто.

Из охлажденной творожной массы, пропущенной через решетку, лепите фигурки.

Выпекайте вкусные печенья в духовке при температуре 180 градусов. Процесс выпечки займет примерно 20 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье с майонезом

Печенье хризантема, рецепт

Печенье из творога на скорую руку на сковороде

Очень хочется вкусненького, но нет времени на выпечку в духовке? Готовьте печенье на сковороде. По виду выпечка напомнит сырники или блинчики, но все-таки не они.

На вкус хрустящее, если нарезать куски потоньше, мягкое, если пласты толстенькие.

Понадобится:

—  200 гр муки;
—  по 100 гр сливочного масла и творога;
—  2 ст. ложки сахара;
—  по 0,5 ч. ложки корицы и разрыхлителя;
—  щепотка соли.

Соедините в емкости муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Все перемешайте.

Холодное масло натрите на крупной терке, перемешайте крошку с мучной смесью.

Сделайте в масляной крошке углубление, положите туда творог. Замесите однородное тесто.

Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте колбаску. Заверните ее в пленку, уберите в морозилку на 30 минут.

Разрежьте творожную колбаску на тонкие ломтики. Выложите на нагретую сковороду.

Обжарьте с каждой стороны по 4 минуты до появления цвета. Неплохо, быстро получилось.

Печенье из творога на скорую руку без масла

Нравятся рецепты печенья на скорую руку? Приготовьте низкокалорийную выпечку без масла. Яйца и жиры в тесте легко заменить майонезом или сметаной. Подробный рецепт печенья без масла даю далее.

Печенье, испеченное собственными руками из качественных продуктов, намного полезнее, чем предлагаемые в магазинах. Если же в рецепте нет масла, печенье получается низкокалорийное, диетическое.

В составе выпечки курага и мед. Эти продукты дают необходимую сладость, поэтому можно обойтись без сахара.

Лакомство, которое понравится всем домашним — овсяное печенье с творогом.

Понадобится:

— 130 гр овсяных хлопьев;
— 120 гр творога;
— 1 ст. ложка меда;
— 50-70 гр кураги;
— 2 яичных белка;
— 3 ст. ложки сахара;
— корица;
— ванилин;
— соль на кончике ножа;
— 1 ч. ложки разрыхлителя гашеная сода.

С разрыхлителем печенье будет воздушным, с содой по вкусу и консистенции похоже на коржики.

Для замешивания теста возьмите миксер. Раздробите им хлопья.

Залейте курагу кипятком.

Смешайте сухие составляющие: хлопья с корицей, ванилином, посолите.

Перетрите творожок с сахаром.

Слейте настой с сухофруктов. Обсушите курагу, удалите лишнюю влагу. Нарежьте сухофрукты мелко.

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Взбейте яичный белок. Введите в творог взбитые белки и мед. Затем вмешайте полученную массу в сухую составляющую

Сформируйте печенья. Берите тесто ложкой, катайте шарики, затем приплюсните их. Или раскатайте на доске, вырежьте заготовки стаканом.

Застелите протвень пекарской бумагой, выложите заготовки.

Выпекайте печенья 20–25 минут.

Снимите выпечку с противня, оставьте остудиться естественным образом.
Подавайте лакомство к столу.

Вот так просто готовится печенье на скорую руку.

Печенья песочные из мясорубки — что может быть проще?

Рецепт печенья из творога -пошаговый рецепт с фото

Если у вас в холодильнике залежался творог, а выбрасывать его руки не поднимаются, приготовьте из него пушистые сырники или, как это сделала я, испеките из творога песочные печенья. Это довольно то просто и за одно «убьёте» двух зайцев: избавитесь от творога и накормите родных свежей и ароматной выпечкой. Которая будет не только вкусной, но и полезной.

Творог размять вилкой или ложкой. Если творог домашний (хлопьями) его желательно протереть через сито. Но мне нравится, когда творог в печеньи попадается крупинками. В творог добавить соду, гашенную уксусом и перемешать.

Оставить на одну минуту. За это время можно в микроволновой печи растопить масло, но не до жидкого состояния.

В отдельной миске смешать муку и размягченное масло или маргарин. Размешать тесто до тех пор, пока масса не станет однородной.

Затем добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем. Можно сделать немного иначе: в тесто добавить только желтки, а белки взбить с сахаром и использовать  для крема. Такие творожные печенья я делала «розочки», рецепт которых находится здесь.

Далее,  добавляем творог и замешиваем тесто.  Оно должно получится мягким и слегка приставать к рукам.

   Замешанное тесто должно отдохнуть. Поэтому помещаем его в чистую посуду и накрываем пищевой плёнкой. Но, чтоб с  ним было в дальнейшем легче работать, поместим его в холодильник, примерно, на пол часа.

По истечении времени, тесто раскатать в пласт и при помощи стакана вырезать кружочки. Каждый кружок с одной стороны обвалять в сахаре, затем сложить пополам, таким образом, чтобы сторона с сахаром была внутри. Потом снова погружаем в тарелку с сахаром и складываем ввиде треугольника. Опять кладём одной стороной в сахар и выкладываем на выстеленный противень, пекарской бумагой. Делается это очень быстро.

У меня вышло 2 полных противня с творожными печеньями.

Печенье с творогом выпекать в горячей духовке, при 180 °С, до зарумянивания. Это, примерно, около 20 минут. Кому то может понадобится меньше времени. Всё зависит от вашей духовки.

Творожные печенья достать из духовки и оставить их до полного остывания. Затем переложить на красивое блюдо и можно звать всех пить чай. Так сейчас жарко, в полный ход у нас сейчас идём компот.

Приятного Вам чаепития!

Печенье из творога рецепт очень вкусное. Творожное печенье: идеальный рецепт

Обычно выпечка у меня получается с первого раза, без «тестовой версии», но с творожным печеньем все как-то не складывалось в идеальный рецепт ни с первого, ни со второго, ни с пятого раза. То творожное печенье получалось «резиновое», то сырым внутри, то твердым.

И вот, благодаря череде экспериментов, кулинарных наблюдений и, разумеется, накопленному опыту – идеальный рецепт вкусного творожного печенья найден.

Друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях на сайте и в социальных сетях сняла для вас видео рецепт этого печенья. Не судите строго, это один из первых моих видео рецептов.

ВИДЕО: Идеальный рецепт творожного печенья!

Именно таким должно быть настоящее творожное печенье: хрустящее с наружи, и с мягкой слоеной структурой внутри. Но все по порядку, все секреты приготовления описаны ниже.

Если вы все еще не передумали готовить творожное печенье, записывайте рецепт. На первый взгляд может показаться, что порция большая, но это не так, и печенья получается не так уже и много.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 грамм
  • Сливочное масло — 200 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик)
  • Сахар — 7-8 столовых ложек

Как приготовить творожное печенье:

Масло режем на кусочки, и отправляем в духовку, или микроволновку, чтобы оно стало мягким.

Микроволновки у меня нет, поэтому я отправила масло в духовку на 20 минут при температуре 40 градусов.

Творог для печенья выбираем средней жирности, но не сильно сухой.

Если перемешать творог и масло просто ложкой, то в готовом печенье будут попадаться крупинки творога на корочке печенья. Которые в процессе выпекания станут твердыми, и сильно испортят вкус печенья. В идеале для этого рецепта можно использовать сырковую массу. Но у меня натуральный творог с рынка, поэтому нужен блендер.

Добавляем к сливочно-творожной массе муку и разрыхлитель. Муку лучше всего добавлять небольшими порциями, может понадобиться немного больше, или меньше муки от указанного количества в рецепте.

Замешиваем не крутое тесто, разделяем на две части и отправляем в холодильник на 1 час.

Делаем мы это для того, чтобы масло в тесте охладилось, тесто стало эластичным и с ним было легко работать.

Достаем тесто из холодильника, и раскатываем один шарик в тонкий пласт толщиной не более 3 мм. Получается достаточно тонко, но мы будем складывать его в 4 слоя, поэтому вполне нормальная толщина.

С помощью бокала, или чашки вырезаем из теста заготовки. Я использовала чашку диаметром 9 см. Бокал меньшего диаметра не подошел: печенья получаются слишком маленькие.

Благодаря такому способу, печенье получится с красивыми ровными краями, и одинаковой толщины.

В тарелку насыпаем сахар (я использовала немного тростникового, для большей наглядности, потому как белый сахар сливается по цвету с тестом). Каждый кружок обмакнуть с одной стороны в сахар.

Затем свернуть кружок пополам, сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть в сахар только одну сторону полукружка.

Снова сложить сахаром внутрь, обмакнуть ещё раз в сахар только с одной стороны и слегка сдавить творожное печенье пальцами, чтобы при выпечке оно не «раскрылось».

Выкладываем наше печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой бессахарной стороной вниз.

По поводу сахара: из-за такого пересыпания слоев, мне печенье показалось слишком сладким. Поэтому можно делать посыпку на стадии «полукружка». Для ребенка я посыпала печенье только сверху, и на качестве самого печенья это никак не отразилось. В конце концов, мы готовим домашнее печенье, и сами решаем, сколько положить сахара.

Следует отметить, что когда противень заполнится печеньем полностью, не спешите заполнять второй. Если творожное печенье, пересыпанное сахаром, долго постоит при комнатной температуре, масло начнет таять, а вслед за ним потечет сахар. В духовке такое печенье «поплывет», сахар потечет на противень в виде карамели, и в результате печенье получится невкусным.

Поэтому остатки теста убираем в холодильник. И продолжим делать печенье, когда первая партия творожного печенья будет на подходе.

В случае с творожным печеньем очень важно соблюдать температурный режим духовки. Поскольку мы имеем дело с одним из видов слоеного теста (да, да, не пугайтесь пожалуйста), то выпекать печенье нужно при t не менее 210 градусов. При такой «шоковой температуре», влага из печенья будет быстро испаряться, слои будут подниматься, тесто пропечется равномерно, и печенье получится с хрустящей корочкой и мягкой слоистой структурой внутри.

Если сделать температуру меньше, например 180 градусов, влага из теста не будет успевать испаряться, и получится печенье с хрустящей корочкой – сырое внутри.

Приветствую, дорогие читатели моего блога. Сегодня я хочу поговорить о выпечке, которую, уверена, пробовали все. Это — творожное печенье. А в популярности его я нисколько не сомневаюсь, так как это одно из самых простых в приготовлении блюд. Ингредиенты в нем самые простые и популярные, у всех есть дома. Наверняка и у вас были такие моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин бежать не хочется. Вот тогда и выручают такие вкуснятины, как печенье из творога.

Когда я готовила эту статью, то убедилась, что рецептов очень много. А это означает, что с одним и тем же набором ингредиентов, только немного их поменяв, можно разнообразить домашнее меню и баловать своих близких. Тесто для творожного печенья используется песочное, эластичное. Поэтому его можно формировать и треугольниками, и ушками, и конвертиками, да еще много разновидностей. Сейчас вы в этом убедитесь.

Один из самых простых в приготовлении рецептов. Особенность его состоит в том, что начинку мы делаем из творога с мукой в виде крошки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 300 гр.
  • мука — 450 гр.
  • сливочное масло — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт. (1 для смазывания печенья)
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — щепотк
  • ванилин

Для начинки:

  • мука — 1/2 стакана
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 4 ст. л.

В миску насыпаем муку и натираем охлажденное сливочное масло.

Еще я пользуюсь одним секретом, если масло размягчело и начало липнуть к терке. Просто периодически окунайте его в муку.

Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Если используете соду, то погасите ее уксусом.

При соединении соды с уксусом выделяется углекислый газ, который «разрыхляет» структуру теста, то есть делает его более пышным.

Яйцо немного взбиваем и отправляем к тесту.

Замешиваем тесто руками, но без фанатизма. Месить мы будем недолго, иначе масло от наших рук разогреется и нарушит всю структуру. 5 минут замеса вполне хватит.

Из теста формируем шар, заворачиваем пленкой и отправляем минут на 20 в холодильник.

А тем временем приготовим начинку для нашего лакомтсва. Сливочное масло здесь может быть немного размягченное, нарезаем его кусочками, смешиваем с мукой и сахаром. Месим руками так, чтобы образовалась крошка.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем тонким слоем, а наверх высыпаем крошку из творога с мукой. По желанию сюда можно добавить орехи или мак например.

Сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на порции.

Осталось выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и сверху смазать яйцом. По желанию можно посыпать орехами или маком.

Выпекаем в духовке минут 40 до красивого золотистого цвета. Температура должна быть около 180 градусов.

Творожное печенье «Гусиные лапки» без яиц

Это печенье я бы еще назвала «Проще не бывает». Подходящий рецепт, если хочется быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. И если есть дома творог, то раз-два и семья соберется за чаепитием.

Ингредиенты:

  • творог — 400 гр.
  • мука — 350 гр.
  • сливочное масло — 200 гр.
  • сахар — 1 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

Муку всыпаем в глубокую посуду и натираем на терке туда же сливочное масло. Напомню, что масло нужно минут на 20 положить предварительно в морозилку. После того, как натрете немного масла, смешайте его с мукой и руками разомните. Потом опять натрите и снова соедините с мукой. Получается тесто в виде крошки.

Теперь творог нужно измельчить с помощью блендера до однородной мягкой массы.

Соединяем муку и творог и руками замешиваем тесто. Причем, делать это нужно довольно быстро, пока не начало таять масло. Тесто получается рассыпчатое, не идеально однородное и довольно липкое.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. После этого оно становится более эластичным.

Раскатываем его тонким слоем на столе, присыпанным мукой. Стаканчиком вырезаем кружочки.

Отрежьте только небольшой кусочек теста, который сразу раскатаете, а остальное лучше держите пока в холодильнике.

Теперь каждый кружочек одной стороной макаем в сахар, складываем вдвое и снова одной стороной макаем в сахар. И еще раз обмакнув, получаем треуголник.

Так проделваем со всем тестом. Кстати, если вам кажется, что печенья достаточно, оставшееся тесто вы можете хранить в морозильной камере, а при необходимости разморозить.

Выкладываем печенье на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Видео о том, как приготовить творожные треугольники с сахаром

Один из самых простых и популярных рецептов. Получаются очень ссимпатичные и ароматные печенюшки — треугольнички, воздушные и румяные.

Очень вкусная выпечка с лимоном

Лимон, добавленный в тесто, придает выпечке легкую кислинку. Ингредиенты очень доступные, да и готовить такое лакомство легко и просто.

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр.
  • мука — 3,5 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • растительное масло — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • цедра 1 лимона
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 пакет

В творог вбиваем 2 яйца и белок 3-го яйца. Желток нам понадобится для смазывания печенья.

Добавляем растительное масло, сахар, ванильный сахар и натираем цедру лимона. Выжимаем немного лимонного сока и смешиваем его с содой. Мякоть лимона также можно измельчить и добавить в тесто.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получится негустое, эластичное, размешиваем его до однородного состояния.

Раскатывать тесто мы не будем, а просто будем отламывать небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Обмакиваем каждый шарик в желток, а затем в сахар. Желток перед этим немного взбейте вилкой или венчиком.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой. Смазываем их желтком и выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Выпечка из творога с апельсином в домашних условиях

Изумительная выпечка, вкусная и красивая. Запекается она быстро, в течение 10-12 минут, а затем покрывается аппетитной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • цедра 1 — 2 апельсинов
  • цедра 1 лимона
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • ванилин
  • корица

Для глазури:

  • сахарная пудра — 1/2 стакана
  • холодная вода — 8 ч. л.

Для начала смешиваем муку и разрыхлитель.

Масло предварительно нагреем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Можно его разрезать на кусочки, так легче будет замешивать. Соединяем масло, творог и яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и корицу.

Натираем на терке цедру 1 большого или 2 средних апельсинов и цедру лимона. Также добавляем в тесто и вымешиваем.

На стол насыпаем муку по рецепту и вмешиваем ее в масляно-творожную массу. Тесто должно получится не тугим и не прилипать к рукам.

Тесто вымешиваем до однородности и раскатываем. Толщина теста получается примерно 0,5-0,7 мм. Вырезаем ромбики или фигурки из теста и выкладываем на противень.

Запекается это печенье при температуре 200 градусов довольно быстро, не более 15 минут.

Пока лакомство остывает, готовим сахарную глазурь. Чтобы придать глазури красивый цвет, мы используем пищевые красители. Совсем немного красителя разбавляем водой и смешиваем с сахарной пудрой. Можно по желанию еще добавить сироп. Размешиваем до получения однородной массы. Каждое печенье ножом или ложкой покрываем глазурью, и можно подавать красоту к чаю.

Розочки из творожного теста

Красоту на тарелке можно создать быстро из самых простых ингредиентов. Творожное тесто довольно мягкое, податливое. Именно поэтому можно приготовить печенье различной формы. Ну а розочки могут украсить даже праздничный стол. Подайте такие на день рождения и никакие торты не понадобятся.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 300 гр.
  • сливочное масло — 80 гр.
  • сахар — 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яичные желтки — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • сахарная пудра для посыпки

Чтобы печенье получилось нежным, творог нужно протереть 2 раза через сито.

В протертый творог добавляем желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешиваем ложкой тесто.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто получается мягкое и эластичное. Заворачиваем его в целлофан и отправляем в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10-15.

После холодильника тесто раскатывается очень хорошо. Нам нужно раскатать тонко, толщиной примерно 2 мм, чтобы легко было сформировать розочки.

Рюмкой или стаканчиком, диаметром примерно 6 мм вырезаем из теста кружочки. 4-5 кружков накладываем друг на друга и сворачиваем розочками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Сверху можно смазать желтком. Печенье ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.

Когда розочки остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

Видео — рецепт творожных рогаликов с яблоками

Сдобная вкуснятина из творога и сметаны

Тесто для этого печенья традиционное, только кроме сливочного масла мы будем еще использовать и сметану.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сметана — 1 стакан
  • сахар — 1,5 стакана
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 2 шт.

Творог для этого рецепта желательно использовать мягкий, пастообразный. Но если такого нет, то обычный творог просто 2 раза перетрите через сито.

Тесто готовится очень просто. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, можно добавить совсем немного соли.

Сливочное масло растапливаем и вливаем в тесто. Сюда же кладем сметану (любой жирности). Напоследок выкладываем творог.

Вымешиваем хорошенько тесто, оно получается довольно мягким и негустым. Раскатать такое сложно, да нам это и не нужно.

Мы берем небольшой кусочек теста и выкладываем в форму для печенья или кексов.

Запекаем минут 20 при температуре 180 градусов.

Печенье «Платочки» без масла и маргарина

Этот рецепт для тех, кто считает калории, поскольку такая выпечка без масла и маргарина не испортит вашу фигуру. При этом печенье просто изумительное получается, обязательно попробуйте приготовить.

Итак, я думаю, что вы уже подобрали себе подходящий рецепт, чтобы побаловать своих домочадцев, а может быть и гостей. Удобство такой выпечки в том, что продукты доступные и всегда под рукой. Поэтому смело пробуйте все рецепты по очереди.

А если рецепты вам понравятся, то делитесь ими с друзьями.

Добрый день дорогие кулинары сегодня приготовим вкусное печение из творога. Готовится оно не трудно, да и набор необходимых ингредиентов достаточно простой и доступен по карману практически любому из вас.

Для этого нам необходимо приготовить творожное тесто с добавлением сливочного масла. Такое тесто получается очень нежным и податливым. Из такого теста легко можно слепить практически любой узор. Смотрите наш рецепт и готовьте вкусное и нежно творожное печение.

Ингредиенты.

  • 280г. Муки.
  • 200 г. Творога.
  • 2 желтка.
  • 80 г. Сливочного масла.
  • 2 ст. л сахарного песка.
  • 5-10 г. Ванилина.
  • 1 ч.л. соли и разрыхлителя.

Процесс приготовления.

Протереть творог через сито. Это позволит сделать тесто более нежным.

Также в тесто нужно будет добавить сливочное масло его необходимо выложить из холодильника примерно за час что бы оно нагрелось и стало мягким.

После того как протрете творог по очереди нужно добавлять остальные ингредиенты. Соль, желтки, масло, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Должна получится желтая однородная масса.

Готовое тесто заверните в пакет и выдержите его в холодильнике около 40 минут.

После можно брать тесто и раскатывать его в тонкий пласт. Далее при помощи стакана делаем вот такие кружочки.

Из кружочков собираем нашу розу. Сворачиваем 3-4 кружочка. И разрезая заготовку ровно по середине разворачивая получается розочка.

Распределяем печение на противне и запекаем при 180 градусах в духовке около 25 минут.

Рецепт творожного печенья треугольники

Если розочки для вас трудно будет сделать, то попробуйте этот рецепт. Треугольники некогда очень часто можно было встретить на прилавках кулинарных лавочек. Такие печенюшки хорошо подавать с молоком.

Ингредиенты.

  • 200 г. Творог.
  • 2 стакана муки.
  • 100г. Сливочного масла.
  • 1 яйцо.
  • По 1 чайной ложке ванили и разрыхлителя для теста.
  • Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления.

При помощи вилки размягчаем творожок добавляем яйцо, масло, ваниль смешиваем массу до однородности.

Когда тесто станет полностью однородной массой берем скалку и раскатываем комок тесто в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем тонкие кружочки из теста. Складываем пополам, обмакнем в сахар или сахарную пудру, затем складываем еще раз пополам.

Слепленные печенюшки выкладываем на противень и запекаем при 180 градусах около 25 минут. После у вас получаются вкуснейшие треугольнички из творожного теста.

Творожное печенье гусиные лапки

Отличное решение или дополнение к чаю или теплому молоку. Приготовить не сложно, а вкус просто бесподобный. Можно готовить прям вместе с нежданными гостями так как рецепт просто и очень быстрый.

Ингредиенты.

  • 500 творога.
  • 2 ст. муки.
  • 250 сливочного масла.
  • Щепотка соли.
  • Начинкой будет смесь из стакана сахара и 10 грам ванили.

Процесс приготовления.

Для приготовления теста нужно замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать стружку с мукой.

После добавить творог и месить пока масса не станет однородной. После чего однородную массу нужно отправить на 20 минут в холодильник.

Достаем тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

Распределяем на противне и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30минут.

Творожные ушки

Еще можно приготовить вот такие красивые ушки из того же творожного теста. Тут формирование происходит немного по проще так что трудностей не должно возникнуть.

Ингредиенты.

  • 300 творога.
  • 300 муки.
  • 200 сливочного масла.
  • 2 столовых ложки сахара.
  • По щепотке ванилина и разрыхлителя.
  • Немного сахара или сахарной пудры для украшения.

Процесс приготовления.

Из предоставленных ингредиентов заделать тесто после выдержать его 30-40 минут в холодильнике.

Холодное тесто выложить на доску и раскатать его в тонкий плас толщиной 5 мм.

Берем сахарный песок и хорошо присыпаем пласт. После при помощи скалки несколько раз пройтись сверху сахара по тесту что бы сахар хорошо вдавился в тесто.

Теперь сверните тесто ровно до середины с одной стороны и с другой.

Разрезаем сверток на куски толщиной по 1-1,5 см.

Очень простой и вкусный рецепт творожного печенья

Вот такие простые и вкусные печенюшки можно приготовить из творожного теста. А какие рецепты знаете вы поделитесь своими рецептами в комментариях. Всем приятного аппетита и да новых встреч на страницах нашего блога.

Творог очень полезен для здоровья, особенно для быстро растущих детей. Но не всегда они согласны есть его просто так. А вот творожное печенье нравиться и взрослым, и детям, выпечка получается ароматной и вкусной.

Мы с Вами уже разбирали несколько рецептов на основе творога — и . Сегодня предлагаю побаловать домашних и испечь печенье, выбирайте любой рецепт, они все получаются вкусные.

Творожное печенье «Треугольники»

Этот рецепт всем хорошо знаком еще с детства, именно это печенье пекли наши мамы.

Нам будут нужны следующие ингредиенты:

  • 1 пачка свежего творога (200 грамм)
  • 1 пачка масла сливочного (можно использовать маргарин)
  • 400 грамм просеянной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Уксусная эссенция(для гашения)
  • 100 грамм сахарного песка

    Такое печенье можно приготовить и из замороженного творога.

Готовим тесто:

Сначала подготовим творог . Лучше сразу купит мягкий и без комочков . Если в нем чувствуются крупинки — протрите через сито.

Смешаем его с размягченным маслом .


Затем добавляем пищевую соду, которую гасим уксусом. Потихоньку добавляем муку. Замешиваем тесто.

Теперь приступаем к лепке:

Для удобства делаем длинный жгутик и режем пропорционально (как на пельмени).
Из каждого кусочка раскатываем пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Или вырезаем формочки стаканом.

На пласт посыпаем сахар.
Складываем пополам и уже половинку посыпаем сахаром (или окунаем в сахар).

Опять складываем половику лепешки и получаем треугольное печеньку, обмакиваем в сахарный песок с одной стороны.

Кладем на противень.
В горячую духовку до 190 градусов ставим противень и выпекаем минут 20. Как печеньки станут золотистыми — готовы, можно вынимать. Перекладываем остывать на бумажное полотенце.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Этот рецепт похож на предыдущий, хотя само печенье делается по другому.


Вот что нам понадобится:

  • 2 пачки свежего творога обычной жирности
  • 1 пачка маргарина, а еще лучше — масла
  • 500 грамм муки пшеничной
  • 0,5 ложки чайной пищевой соды
  • Соль, ваниль – по вкусу
Пошаговая инструкция для приготовления теста
  1. Масло достанем из холодильника и минут через 10, когда оно будет не таким твердым рубим его с просеянной пшеничной мукой.
  2. Творог лучше взять однородный и мягкий, если он крупинками — протрите его через сито или пропустите через мясорубку. Добавляем его к мучной крошке.
  3. Кладем соль, сахар, гашенную уксусной эссенцией или лимонным соком пищевую соду.
  4. Все тщательно перемешиваем
  5. Сформировать шар, положить его в целлофановый мешочек и дать отдохнуть минут 25 в холодильнике.
    тесто делим на несколько частей.

Если вы соблюдаете диету или не любите жирное печенье — положите всего половину масла.

Начинаем лепить печенье:

Сначала все делаем как в печенье треугольники:

  1. Из одной части делаем колбаску, остальные части убираем опять в мешочек.
  2. Колбаску опять режем на пропорциональные части
  3. Из части нужно раскатать лепешку.
  4. Сыпем сахар на всю поверхность лепешки и сворачиваем пополам внутрь сахаром.
  5. Полученную половинку опять посыпаем сахарным песком и опять складываем.

  6. По краю печеньки нужно сделать надрезы или глубокий отпечаток вилкой.

    На вид она становиться похожа на гусиную лапку.

  7. То же самое проделываем со всем тестом.

  8. Печенье укладывается на противень и отправляется в разогретую духовку. Примерно 180 градусов.
  9. Время приготовления от 10 до 20 минут. Зависит от того, какие «Гусиные лапки» вам нравятся. Кто то любит бледные, а кто-то румяные.
  10. Простой рецепт печенья из творога

    В отличие от предыдущих в этом рецепте намного меньше масла, получается оно не таким жирным, мягким и вкусным. Иногда это печенье еще называют детским творожным печеньем.

    Ингридиенты, которые нам нужны:

  • 1 Пачка творога(200 гр)
  • 2 свежих яйца
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 с половиной стакана просеянной муки
  • 80 грамм маргарина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление творожного теста:

Лепим печенье:

Из теста следует раскатать большую лепешку и вырезать разные фигурки специальными приспособлениями.

Выкладываем творожные фигурки на смазанный маслом противень.

Выпекаем 20 минут.
В духовке температура должна быть около 190 градусов.

Рецепт творожных рогаликов

Печенье готовится быстро, впрочем так же быстро съедается. Если не любите жирное печенье, можно уменьшить количество маргарина до 100 гр

Продукты:

  • Муки пшеничной 2 стакана
  • Маргарина 1 пачка
  • Свежего творога 400 грамм
  • Сахарный песок для обсыпки
  • Щепотка соли
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста
  • Немного ванильного сахара
  • 2 яйца куриных
Пошаговое приготовление:

Если рогалики смазать желтком, то они при выпечке будут золотистого цвета.

  1. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовой шкаф.
    Выпекать рогалики примерно 20 минут.

Очень вкусное печенье из творога с шоколадом

И еще один интересный рецепт творожного печенья с начинкой из шоколада.

Выпечку печенья из свежего творога очень легко приготовить и получается оно всегда самым мягким, вкусным и нежным. Такие рецепты, которые готовят в домашних условиях пользуются популярностью. Они сочетают в себе пользу и потрясающий вкус.

Пробуйте любой из этих рецептов и Вы порадуете себя и близких!

Печенье из творога — особый вид десерта с нежным вкусом и мягким тестом. Они настолько популярны, что их выпуском занялись и в производственных масштабах. Но и любой рецепт творожного печенья в домашних условиях получится восхитительным.

Чтобы получилась хорошая вкусная выпечка, мастера не советуют брать при приготовлении творог, у которого вот-вот закончится срок годности, или который уже подкис.

Перед применением обязательно просеивайте для выпечки муку, так ваши сладости получатся воздушнее по консистенции и, соответственно, вкуснее, они просто будут таять во рту.

Если имеется возможность, творожок лучше использовать в выпечке домашний, нежели купленный. При этом выбирать следует суховатый продукт и лучше жирнее. Если вы приобрели товар с юшкой, ее следует слить и не использовать, а сам творог отжать.

Лучше всего массу взбивать блендером, тогда она будет правильной, воздушной, однородной

Экспериментируйте, не бойтесь творить, выдумывать, вмешивайте в творожное печенье различные пряности – корицу, мак, цедру лимона или мандаринов, цукаты, изюм и тогда вы сможете сделать действительно свой индивидуальный оригинальный десерт.

Чтобы приготовить диетический вариант сладости, муку в тесте использовать не стоит, а сам процесс выпечки лучше всего доверить не духовке, а мультиварке.

Как правильно готовить тесто из творога

Если вы решили готовить печенье гусиные лапки, учтите, что творог после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства. Следовательно, ваша выпечка будет обладать описанными свойствами.

Любопытен тот факт, что творог – основа более ста всевозможных блюд, кроме того, в мире существуют десятки рецептов печенья из творожного теста.

Если помимо этого учесть всевозможные вариации начинок и способов подачи, то разнообразие вкусных лакомств из творожка возрастет в разы.

И не зря творожное тесто пользуется такой бешеной популярностью. Являясь очень нежным и мягким, воздушным, оно не требует особенных забот или сложной обработки.

Если вы – поборник исключительно здорового питания, можно приготовить творог для теста самостоятельно. Для этого вам понадобится скисшее молоко или простокваша. Их нужно разогреть на водяной бане, подождав, пока жидкость свернется. Тогда нужно отделить густую часть от сыворотки.

Полученную массу заворачиваем в марлю и подвешиваем: ждем, пока лишняя жидкость стечет.

Важно учесть, что рассыпчатость продукта можно регулировать: чем лучше отожмется масса, тем более рассыпчатым будет творожок.

В целом, для приготовления теста вам понадобятся мука, масло или маргарин, творог, ванилин, сахар и разрыхлитель. Подробнее о пропорциях, которых стоит придерживаться, речь пойдет ниже.

Как приготовить печенье из творога

Печенье из творога с вишней


Ингредиенты:

  • 250 г овсяной муки,
  • 250 г пшеничной муки,
  • 100 г вишни,
  • 100 г сливочного маргарина,
  • 100 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 30 г сахара,
  • 5 г разрыхлителя,
  • 60 г сметаны 20 %-й жирности,
  • корица.

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать с мукой, разрыхлителем, сметаной и творогом. Яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную, мучную смеси, ягоды. Готовое тесто сформовать в виде ромбиков, посыпать корицей, выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Рождественское печенье из творога

Ингредиенты :

  • Мука пшеничная — 350 г.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • Вишня — 50 г. (сушеная)
  • Масло сливочное — 115 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Сахарная пудра — 5–6 ст.л.
  • Малина — 50 г. (сушеная)
  • Фундук — 50 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Творог — 120 г.
  • Коньяк — 50 мл.
  • Апельсин — 1 шт.

Приготовление :

Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды. Слив.масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем творог. Взбиваем. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см, режем их на кусочки длиной 2–3 см. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем рождественское печенье12–15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку, смазываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Миндально-творожное печенье


Ингредиенты:

  • 40 г очищенного миндаля,
  • 1 желток,
  • 50 г творога,
  • 10 г сахара.

Способ приготовления

Миндаль измельчить. Желток, миндаль, протертый творог перемешать. Добавить к смеси сахар и тщательно вымесить.

Разделить тесто на небольшие лепешки, выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Мягкое творожное печенье

Ингредиенты :

  • 200 г творога
  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • ванильный сахар – по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление :

Достать масло из холодильника, дать слегка согреться. Хорошо смешать творог, муку, масло, сахар, слегка посолить. Удобнее всего смешивать все миксером. Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 30 минут — час. Чем дольше, тем лучше.

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи кулинарного кольца, стакана, формочек или ножом нарезать пласт на печенюшки.

Выпекать при 200 °С 10–12 минут. Можно тесто сверху посыпать сахаром, чтобы он карамелизовался во время выпечки.

Нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты :

  • творог нежирный – 250 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мармелад разноцветный – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем, подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Печенье розочки из творога и сметаны


Ингредиенты :

  • Творог 9‑процентной жирности – 400 г.
  • Сметана – 170 г.
  • Мука белая – 450 г.
  • Лимонная цедра – 10 г.
  • Ванилька – 7 г.
  • Маргарин – 130 г.
  • Сода – 1/2 чайной ложки.
  • Сахар – 90 г.
  • Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Взбить творог с яйцом и сахаром. Добавить творог, взбить так, чтобы не было комочков. Влить сметану, взбить блендером до кремообразной консистенции. Смешать просеянную муку с ванилином, содой, цедрой лимона. Всыпать сухую массу в творожную смесь, перемешать и вымесить тесто. Поставить мучной продукт в холодильник на час. Затем извлечь, раскатать пластом, сложить втрое, снова раскатать, посыпать мукой, сложить и поместить обратно в холодильную камеру еще на час. Раскатать тесто кругом. Вырезать любым предметом кружки и разложить их равномерно на пекарской форме, застеленной пергаментным листом. Сверху обмазать заготовки взбитым яйцом, присыпать сахаром. Поместить печенье в духовку на двадцать минут с температурой 190 градусов. Готовую выпечку остудить.

Творожное печенье с шоколадной начинкой


Ингредиенты :

  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука гречневая — 40 г
  • мука пшеничная — 40 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • корица — 1/2 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • темный шоколад — 14 долек (около 60 г)

Приготовление :

Творог с яйцом размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар и корицу, вновь растереть, а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку обоих видов и замесить тесто.

Взять кусочек теста, размером с шарик для пинг-понга, руками сформировать печенье в виде трюфеля, положив внутрь дольку шоколада. Повторить весь процесс с другими печеньями.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 175°C духовке в течение 10–15 минут (момент, когда нужно выключать духовку, очень легко определить — вершинки трюфелей зарумяниваются), после чего духовку отключить, приоткрыть и оставить печенья остывать в ней.

Смесь пшеничной и гречневой муки в этом рецепте можно заменить на овсяную или цельнозерновую муку.

Печенье из творога и сметаны


Ингредиенты

  • Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана жирная 30% — 250 г
  • Творог деревенский — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Мука пшеничная — сколько возьмет тесто
  • Сода чайная — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт — отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если масло, творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты. Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5–0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Каждая порция печенья готовится примерно 12 минут.Готовое печенье остудите и подавайте с чаем или молоком.

идеальный рецепт. Вкусное творожное печенье

Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога. Сегодня я хочу рассказать о выпечке, которую наверняка пробовали все. Это творожные печенья. И я не сомневаюсь в его популярности, так как это одно из самых простых в приготовлении блюд. Ингредиенты в нем самые простые и популярные, есть у каждого дома. Наверняка у вас тоже бывали такие моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а бежать в магазин не хочется. Вот тогда и приходят на помощь такие вкусняшки, как творожное печенье.

Когда я готовил эту статью, я убедился, что рецептов очень много. Это значит, что одним и тем же набором ингредиентов, лишь немного изменив их, можно разнообразить домашнее меню и побаловать своих близких. Тесто для творожного печенья песочное, эластичное. Поэтому его можно формировать и треугольниками, и ушками, и конвертиками, и еще многими разновидностями. Теперь вы убедитесь в этом.

Один из самых простых в приготовлении рецептов. Его особенность в том, что начинку мы делаем из творога с мукой в ​​виде крошки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 300 гр.
  • мука
  • — 450 гр.
  • масло сливочное
  • — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт. (1 для смазывания печенья)
  • сахар
  • — 1 ст. л.
  • соль — щепотка
  • ванилин

Для заполнения:

  • мука — 1/2 стакана
  • масло сливочное
  • — 100 гр.
  • сахар
  • — 4 ст. л.

В миску насыпать муку и растереть охлажденное масло.

Я тоже пользуюсь одним секретом, если масло размягчилось и начало прилипать к терке. Просто периодически обмакивайте его в муке.

Добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы используете пищевую соду, подавите ее уксусом.

При соединении соды с уксусом выделяется углекислый газ, который «разрыхляет» структуру теста, то есть делает его более пышным.

Яйцо немного взбить и отправить в тесто.

Тесто замешиваем руками, но без фанатизма. Долго месить не будем, иначе масло от рук нагреется и разрушит всю конструкцию. Достаточно 5 минут перемешивания.

Формируем из теста шар, оборачиваем фольгой и отправляем на 20 минут в холодильник.

А пока приготовим начинку для нашего лакомства. Масло здесь можно немного размягчить, нарезать кусочками, смешать с мукой и сахаром.Вымесить руками, чтобы образовалась крошка.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, а крошки от творога с мукой высыпаем наверх. По желанию сюда можно добавить орехи или мак, например.

Тесто свернуть в рулет и разрезать на порции.

Осталось выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и смазанный сверху яйцом. По желанию посыпать орехами или маком.

Выпекаем в духовке 40 минут до красивого золотистого цвета. Температура должна быть около 180 градусов.

Печенье творожное «Хаундстут» без яиц

Я бы тоже назвал это печенье «Проще не бывает». Подходящий рецепт, если вы хотите быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. А если дома есть творог, то раз-два и семья соберется к чаю.

Ингредиенты:

  • творог — 400 гр.
  • мука
  • — 350 гр.
  • масло сливочное
  • — 200 гр.
  • сахар
  • — 1 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

В глубокую миску насыпать муку и натереть туда сливочное масло. Напомню, что нужно поставить масло в морозилку примерно на 20 минут. Растерев немного масла, смешайте его с мукой и вымесите руками. Затем снова растереть и снова соединить с мукой. Получается тесто в виде крошки.

Теперь творог нужно измельчить блендером до однородной мягкой массы.

Смешать муку и творог и руками замесить тесто. Причем делать это нужно довольно быстро, пока масло не начало таять. Тесто рассыпчатое, не идеально однородное и довольно липкое.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. После этого он становится более эластичным.

Раскатать тонким пластом на столе, присыпав мукой. Вырежьте круги стаканом.

Отрежьте только небольшой кусочек теста, который можно сразу раскатать, а остальное пока держите в холодильнике.

Теперь каждый кружочек обмакнуть с одной стороны в сахар, сложить пополам и снова обмакнуть в сахар с одной стороны. И еще раз обмакнув, получаем треугольник.

Проделаем это со всем тестом. Кстати, если вам кажется, что печенья достаточно, можете хранить оставшееся тесто в морозилке и при необходимости разморозить.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Видео как приготовить творожные треугольнички с сахаром

Один из самых простых и популярных рецептов.Получается очень милое и ароматное печенье – треугольнички, воздушные и румяные.

Вкусная выпечка с лимоном

Лимон, добавленный в тесто, придает выпечке легкую кислинку. Ингредиенты очень доступные, а приготовить такое лакомство легко и просто.

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр.
  • мука — 3,5 стакана
  • яиц — 3 шт.
  • масло растительное — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • цедра 1 лимона
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • разрыхлитель или сода — 1 пакет

Вбить в творог 2 яйца и белок 3-го яйца.Желток нам понадобится для смазывания печенья.

Добавить растительное масло, сахар, ванильный сахар и натереть лимонную цедру. Выжмите немного лимонного сока и смешайте его с пищевой содой. Лимонную мякоть также можно измельчить и добавить в тесто.

Добавить муку и замесить тесто. Оно получится тонким, эластичным, размешайте его до однородности.

Тесто раскатывать не будем, а просто отломим небольшие кусочки и сформируем из них шарики.

Обмакните каждый шарик в желток, а затем в сахар.Желток немного взбить вилкой или венчиком.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой. Смажьте их желтком и запекайте в духовке при 170 градусах около 30 минут.

Домашняя выпечка из творога с апельсином

Изумительная выпечка, вкусная и красивая. Выпекается быстро, 10-12 минут, а потом покрывается аппетитной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • масло сливочное
  • — 100 гр.
  • сахар
  • — 100 гр.
  • яиц — 1 шт.
  • цедра 1-2 апельсинов
  • цедра 1 лимона
  • Разрыхлитель
  • — 1 ч. л.
  • ванилин
  • корица

Для глазури:

  • сахарная пудра — 1/2 стакана
  • холодная вода — 8 ч. л.

Сначала смешайте муку и разрыхлитель.

Подогрейте масло до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким.Можно порезать на кусочки, так будет легче месить. Соединить масло, творог и яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, соль и корицу.

Натереть цедру 1 большого или 2 средних апельсинов и цедру лимона. Также добавить в тесто и вымесить.

Всыпать муку по рецепту на столе и вмешать в масляно-творожную массу. Тесто не должно быть тугим и не липнуть к рукам.

Замесить тесто до однородности и раскатать.Толщина теста примерно 0,5-0,7 мм. Вырежьте из теста ромбы или фигурки и положите их на противень.

Это печенье выпекается при температуре 200 градусов достаточно быстро, не более 15 минут.

Пока лакомство остывает, готовим сахарную пудру. Для придания глазури красивого цвета используем пищевой краситель. Разбавьте немного красителя водой и смешайте с сахарной пудрой. По желанию можно добавить больше сиропа.Перемешайте до однородности. Каждое печенье ножом или ложкой покройте глазурью, и можно подавать красавицу к чаю.

Розочки из творожного теста

Красоту на тарелке можно быстро создать из самых простых ингредиентов… Тесто на твороге достаточно мягкое, податливое. Именно поэтому можно делать печенье различной формы. Ну, а розами можно украсить даже праздничный стол… Подайте одну на день рождения, и торты вам не понадобятся.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука
  • — 300 гр.
  • масло сливочное
  • — 80 гр.
  • сахар
  • — 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яичных желтков — 2 шт.
  • соль — щепотка
  • сахарная пудра для посыпки

Чтобы печенье получилось нежным, творог необходимо 2 раза протереть через сито.

К натертому творогу добавить желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.Перемешайте тесто ложкой.

Всыпать муку и хорошо перемешать до однородности.

Тесто мягкое и эластичное. Заворачиваем в целлофан и кладем в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10-15.

Тесто очень хорошо раскатывается после холодильника. Нам нужно раскатать его тонко, толщиной около 2 мм, чтобы розочки можно было легко сформировать.

Стаканом или стаканом вырезать из теста круги, диаметром около 6 мм.Кладем 4-5 кругов друг на друга и закатываем их розочками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Верх можно смазать желтком. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Когда розы остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Видео — рецепт творожных рогаликов с яблоками

Сладкая вкуснятина из творога и сметаны

Тесто для этого печенья традиционное, только кроме масла мы будем использовать еще и сметану.

Ингредиенты:

  • творог — 200 гр.
  • мука — 2 стакана
  • масло сливочное
  • — 100 гр.
  • сметана — 1 стакан
  • сахар — 1,5 стакана
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яиц — 2 шт.

Для этого рецепта желательно использовать мягкий пастообразный творог. Но если это не так, то просто перетрите обычный творог 2 раза через сито.

Тесто очень легко приготовить.В яйца добавить сахар, ванильный сахар, можно добавить совсем немного соли.

Растопить сливочное масло и влить в тесто. Сюда же кладем сметану (любой жирности). В конце выкладываем творог.

Тесто хорошо вымешиваем, оно получается достаточно мягкое и тонкое. Раскатывать сложно, но нам это и не нужно.

Берем небольшой кусочек теста и кладем его в форму для печенья или маффинов.

Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Печенье «Косынки» без масла и маргарина

Этот рецепт для тех, кто считает калории, ведь выпечка без масла и маргарина не испортит фигуру. При этом печенье получается просто восхитительным, обязательно попробуйте его приготовить.

Итак, я думаю, что вы уже нашли для себя правильный рецепт, чтобы побаловать своих домочадцев, а может и гостей. Удобство такой выпечки в том, что продукты доступны и всегда под рукой. Поэтому смело пробуйте все рецепты по очереди.

А если вам понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями.

Дорогие мои хозяйки! Горячий привет вам!

Сегодня мы будем готовить вкусное творожное печенье. Давайте вспомним 3 самых простых рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.

Наше печенье будет натуральным, без консервантов, домашним, приготовленным с любовью!

Треугольники из творожного печенья

Это по праву самый популярный рецепт и трудно найти человека, который никогда не пробовал такое печенье.

Очень ароматный, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще называют «поцелуями».

Ингредиенты
  • Творог — 250 г
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Щепотка соли
  • Мука — 500 гр
  • Сахар для посыпки
Подготовка

Творог и масло размять вилкой в ​​одной миске. Также для этой цели можно использовать блендер.

Соль.

Муку просеять и добавить к творогу.

Замесить творожное тесто и дать ему настояться полчаса в холодильнике.

С помощью стакана или формы вырежьте круги.

Окуните одну сторону круга в сахар, затем сложите круг пополам так, чтобы сахар был внутри. Получится полумесяц.

Одну сторону этого полумесяца тоже обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутри.

Чтобы увидеть этот процесс в деталях, посмотрите это короткое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Обваляйте вершины треугольников в сахаре и положите их на противень.

Отправляем в духовку при температуре 180 градусов до готовности. Около 15-20 минут.

Треугольники должны подрумяниться, при этом по кухне разойдется такой аромат, что все родные сбегутся пить чай.

Приятного аппетита!

Печенье творожное «гусиная лапка»

Гусиные лапки по технике приготовления очень похожи на треугольники.Но они немного отличаются по ингредиентам и вкусу соответственно.

И украшен прорезями в виде милых гусиных лапок.

Ингредиенты
  • 500 г творога
  • 250 г сливочного масла
  • 350 г муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г разрыхлителя
  • цедра с половиной лимона
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. корицы
  • 200 г сахара
Подготовка

Положите творог в миску.Если творог очень зернистый, предварительно протрите его через сито.

Добавьте ванильный сахар, щепотку соли и корицу по вкусу. Также вбейте одно яйцо.

Для большего аромата вотрите в него цедру половины лимона.

Все измельчить блендером до однородности.

Когда творог будет готов, отложите его в сторону.

Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Поместите масло в морозильную камеру на несколько минут заранее, чтобы оно стало твердым и легко натиралось.

Натрите этот кусок масла на крупной терке прямо в муку.

Смешать масло и муку. У вас должна получиться неоднородная мучная крошка. Соединяем его с творожной массой и замешиваем тесто.

Тесто стараемся замесить быстро, чтобы масло не растаяло.

Замешанное тесто не должно липнуть к чистым рукам. Складываем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, настаивать.

По истечении этого времени тесто необходимо вынуть.Отщипните от него фрагмент и сформируйте колобок.

Раскатайте булочку в тонкую лепешку. С помощью формочки для печенья или стакана выдавите из него кружочки. Это наши будущие печеньки.

Насыпьте сахар в миску. Возьмите круг теста и добавьте сахар с одной стороны.

Затем сложите круг пополам так, чтобы сахар оказался внутри. Одну сторону полукруга снова обмакнуть в сахар.

Еще раз сложите полукруг пополам так, чтобы сахар оказался внутри. И вот такой маленький треугольник снова одну сторону обмакнет в сахар.

Выкладываем треугольник на противень сахаром вверх и, чтобы он был похож на гусиную лапку, делаем два небольших надреза.

Это необходимо сделать со всеми заготовками.

Отправляем печенье на противне в духовку на 190 градусов примерно на 20 минут.

Но так как духовки у всех разные, время может отличаться.

Печенье должно немного подняться и красиво подрумяниться.

Вот такая вкуснятина надо взять!


Домашнее творожное печенье — простой рецепт

Полезное творожное печенье.Подходит как для детей, так и для взрослых, вкусно, по-домашнему!

Ингредиенты
  • Творог — 350 г
  • Масло — 250 г
  • Мука — 400 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванильный
  • Сахарная пудра
Подготовка

Размять творог вилкой. Обратите внимание, что он должен быть сухим.

Если вы приобрели творог, в котором много влаги, выложите его на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно размякнуть, чтобы его можно было нарезать такими кубиками.

Смешайте творог и масло до однородности, добавив ваниль по вкусу.

Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель.

Смешать творог с мукой. Сначала у вас получится вот такая крошка.

Продолжайте месить, стараясь собрать тесто в один комок.

У вас должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам.

Поместите тесто в пакет или пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаньте и разделите на 4 части, так будет легче раскатывать.

А раскатать нужно толщиной около 0,7 мм. С помощью любых формочек для теста вырезаем красивое печенье.

Обмакнуть одну сторону печенья в сахар. И выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх.

Между печеньями должно быть расстояние, потому что при выпечке они все равно поднимутся и станут пышными.

Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут (у вас время выпекания может отличаться из-за особенностей духовки).

Печенье должно аппетитно подрумяниться. Достаньте его из духовки и дайте остыть около 20 минут.

Тогда он приобретет хрустящую, воздушную и слоистую текстуру. Это вкусно!

В таком печенье действительно чувствуется творог и сахара в нем совсем немного.Подходит для младенцев в качестве перекуса с молоком!

Печень с творогом станет вашей любимой выпечкой. Печенье легко приготовить, а набор необходимых продуктов найдется практически в любом холодильнике.

Творог — кисломолочный продукт, полученный сквашиванием молока. Его приготовление и употребление осуществлялись еще в Древнем Риме. Этот ценнейший натуральный продукт подходит для приготовления многих блюд, в том числе для выпечки вкуснейшего воздушного печенья. Лучшие рецепты из творога представлены для хозяек, желающих порадовать своих близких хрустящим и нежным печеньем!

Печенье творожное «Розочки»: пошаговый рецепт

Творожное тесто в сочетании со сливочным маслом всегда мягкое и податливое.Можно испечь вкусное творожное печенье, предварительно скатав кружочки теста в красивые розочки. Пошаговый рецепт позволит вам легко и быстро освоить это простое блюдо из доступных и недорогих продуктов.


Ингредиенты:

  • Мука — 280 гр;
  • Творог — 200 гр;
  • Желтки яичные — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 80 гр;
  • Сахар — 2 ст.л. ложки;
  • Ваниль — 10 гр;
  • Соль и разрыхлитель — по 1 ч.л.

Подготовка:

Дважды протрите творог через сито. Тогда в составе не останется комочков, а печенье получится мягким и воздушным.


Добавить желтки, взбить. Далее следуют сахар, соль, ваниль и мягкое сливочное масло. Вилкой соедините все ингредиенты в однородную мягкую массу.


Небольшими порциями всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Масло сделает его гладким и эластичным.Готовое тесто поместите в пакет и уберите в холодильник на 40 минут или в морозилку на 10-15 минут.


Охлажденное тесто раскатать в тонкую лепешку и стаканом вырезать круги.

Для удобства можно разделить тесто на 2-3 части, чтобы было легче раскатывать!


Из готовых кружочков формируем розу. Можно свернуть сразу 4 штуки. на столе или оберните несколько лепестков вокруг первого основного листа.



Одну заготовку вырезать ровно посередине, расправить лепестки и выложить розы на противень с пергаментом.

Чтобы цветы были румяными, их желательно смазать одним желтком! Из белков, оставшихся от готовки, можно испечь легкое безе!


Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Охлаждать лучше у открытого окна, потому что дети тоже могут атаковать горячее печенье!

Рецепт печенья из творога «Треугольники»

Треугольники из творожного теста готовятся просто и быстро! На фото любимое печенье наших мам, пап и бабушек.Стоит освоить этот простой рецепт, чтобы радовать своих близких вкусной выпечкой.


  • Творог — 200 гр.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Ванилин, разрыхлитель — по 1 ч.л.;
  • Сахарный песок для посыпки.

Подготовка:

Смешать творог, мягкое масло, яйцо и ванилин и пробить блендером. Если под рукой нет электрических помощников, можно взбить массу обычной вилкой.

Постепенно всыпать муку и разрыхлитель до однородной массы. Всыпать в миску один стакан муки, взбить, второй стакан высыпать на стол и хорошо вымесить тесто.

Тесто откладываем на 30 минут, оно должно отдохнуть!

Застелите противень пергаментом, чтобы можно было сразу выкладывать готовое печенье. Берем один кружок и обмакиваем одну сторону в сахар, складываем пополам сахарной стороной внутрь, снова обмакиваем одной стороной и снова складываем пополам.

Получается самая красивая оболочка в сахаре! Выпекать при 180 градусах 25-30 минут!

Печенье творожное «Хаундстутс»

Творожное печенье «Гаустинки» не только просты в приготовлении, но и прекрасно дополнят дружеское чаепитие. Тесто готовится быстро, а хозяйка всегда успеет вовремя подать десерт, даже если неожиданно нагрянут гости.


Для приготовления вам понадобится:

  • Мука — 2 стакана;
  • Творог — 500 гр;
  • Сливочное масло — 250 гр;
  • Щепотка соли.

Подготовка ::

  1. В качестве начинки используется сахар с добавлением 10 г ванили. На 2 порции достаточно 1 стакана сахарного песка.
  2. Замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой. Лучше мять холодными руками для лучшей консистенции.
  3. Добавить творог и еще раз хорошо перемешать до образования однородной массы. Для теста можно использовать магазинный или домашний творог. Чем оно жирнее, тем легче будет замесить тесто.Отправляем полученную мягкую массу в холодильник на 20 минут.
  4. Теперь раскатайте холодное тесто. Толщина теста не должна превышать 2-3 миллиметра!
  5. Вырежьте из торта одинаковые круги и начните формировать конвертики. Каждый кружок нужно обмакнуть в сахар и ваниль с одной стороны, сложить пополам и повторить эту процедуру. Перед выкладыванием на противень такие треугольники нужно еще раз обмакнуть в сахар, и ножом или вилкой оформить гусиные лапки.

Печенье отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Сахарное лакомство можно подавать горячим или холодным.

Рецепт очень вкусного печенья из творога «Ушки»

Аппетитное творожное печенье «ушки» станет отличным угощением на дне рождения или детском утреннике. Рецепт простой и легкий, можно испечь с маленькими детьми или с подружкой, дополнив процесс приятной беседой.


Ингредиенты:

  • Творог — 300 гр;
  • Мука — 300 гр;
  • Сливочное масло — 200 гр;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Щепотка ванилина и соли;
  • Сахарный песок для посыпки.

Подготовка:

Сливочное масло размягчаем в микроволновке. Смешиваем его с творогом, мукой, сахаром, солью, разрыхлителем. Тесто должно быть мягким, податливым, но не липким. Отправляем полученную массу в холодильник на 40-50 минут.

Охлажденное тесто раскатать, толщина лепешки должна быть не более 5 мл. Щедро посыпать сахарным песком и снова раскатать, вдавливая сахар в мягкую поверхность.


Для формирования ушек с одной стороны свернуть лепешку в трубочку до середины.Со второй стороны делаем то же самое, а затем разрезаем заготовку на отдельные печенья шириной 1 см.


Отправляем милые ушки в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовим до румяной корочки!

Печень из творога «Спрут»

Приятного аппетита и до новых встреч!

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хотела написать вам о том, как приготовить очень вкусное и нежное творожное печенье. Как мы ели в детстве. И всегда будет уместен к чаю, не только в праздники, но и в обычные дни.

Я вообще люблю домашнюю выпечку, особенно когда ее быстро готовят. Я, наверное, не один такой. Ведь столько рецептов быстрого приготовления придумано и не просто так. Мы просто обожаем все вкусное, но хочется уделять время и другим вещам помимо готовки.

У меня в детстве была такая история. Мы с другом решили пошутить, и приготовили такое лакомство после урока труда. Но вместо сахара добавляли соль и угощали мумиями. Мой ел и не морщился, только хвалил, какой я молодец.Но подругу даже наказали. Я еще раз убедилась, что моя мама самая лучшая. И то, что не придет в голову детям.

Такие десерты можно делать и с добавлением разных ингредиентов. Неизменными остаются только творог и мука.

Чтобы получить идеальное печенье, выбирайте творог средней жирности. Его нужно перетереть блендером или через сито, чтобы не осталось комочков. Также рекомендую просеять муку.

Самый популярный рецепт лакомства.Традиционный состав и способ приготовления. Немного времени и мы получаем вкусное лакомство, хрустящее снаружи и мягкое внутри.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Масло мягкое — 200 гр
  • Сахар — 150 гр
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Мука — 350-400 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахар для посыпки

1. В размягченное масло добавить ванилин и сахар.Все измельчить до однородности.

2. Затем разбить туда яйцо и творог. Все снова измельчить в одну массу.

3. Затем порциями добавить разрыхлитель и муку. Муку заранее просеять через сито. И начинаем вымешивать тесто, подсыпая муку, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Сначала перемешайте лопаточкой или ложкой в ​​миске. Затем можно месить руками на присыпанном мукой столе.

4. Снова посыпать стол мукой и раскатать тесто на столе в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

5. Разделите его на ровные квадраты примерно 10х10 см. Размер вашего «конверта» будет зависеть от того, какого размера вы сделаете квадраты.

6. В каждый квадрат положите по одной чайной ложке сахара. Затем начинаем формировать конверт, скрепляя каждый уголок к центру.

7. Выложить все заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между ними оставляйте расстояние, так как печенье увеличится в объеме при выпечке. Затем разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте противень в духовку примерно на 20-30 минут, до красивого румяного цвета.

Из указанных ингредиентов должно получиться 18 красивых, румяных и ароматных печений. Сверху хрустящая творожная корочка, а внутри очень нежное, мягкое, тонкое тесто и растопленный сахар. Вкусное сочетание. А главное, готовятся быстро и легко.

Простой и вкусный десерт «Ушки»

Такое печенье я научился делать еще в детстве. В школе нам преподавали уроки труда и домоводства и учили всяким хитростям будущих хозяек.Так этот рецепт вошел в нашу школьную программу. Его также называют «гусиными лапками» или «треугольниками». Минимум продуктов и времени, а результат просто сказка!

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г
  • Мука — 240-250 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар

1. Сливочное масло растереть с творогом. Затем добавить муку и разрыхлитель. Вымесить вилкой или лопаткой, а затем руками в один ком и положить в целлофановый пакет и поставить в холодильник на 40 минут.

2. Достав из холодильника, разделить тесто на три части. Раскатайте одну часть, а затем вырежьте круги. Сделать это можно, например, стаканом или банкой.

3. Обмакнуть круг в сахар, затем сложить пополам. Снова обваляйте в сахаре и снова сложите пополам. В последний раз обваляйте в сахаре и положите на противень, застеленный пергаментом. Проделайте это со всеми круглыми частями и оставшейся доской.

4. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.Поставьте туда противень и выпекайте 15-20 минут.

Получается воздушное, мягкое внутри, с хрустящей корочкой снаружи, вкусное лакомство. Также можно добавить, по желанию, в сахар немного корицы.

Видео о том, как приготовить домашнее печенье «Розочки»

Попробуйте и этот рецепт. Печеньки просто тают во рту. Очень просто и невероятно вкусно. И готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г
  • Мука — 280-300 гр
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Сахарная пудра — для посыпки
  • Яичные желтки — 2 шт
  • Сливочное масло — 80 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка

А теперь предлагаю посмотреть видео.Розы очень красивые. Дети очень любят такие лакомства. Они будут очень достойно смотреться на детском празднике.

Такой десерт я всегда готовила сыну на день рождения, когда он был еще ребенком. Они просто мгновенно слетели с тарелки. Готовить их на праздник не обязательно, порадовать себя таким лакомством к чаю можно и в обычные дни. Ведь мы пьем чай каждый день. И времени не жалко, готовятся они не так уж и долго.

Диетическое лакомство без масла и яиц

Этот рецепт для тех, кто на диете.Что ж, не стоит лишать себя удовольствия от еды. Благодаря составу продуктов, входящих в тесто, печенье получается низкокалорийным. И при этом очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г
  • Кефир (можно натуральный йогурт) — 100 гр
  • Мука — 250 гр
  • Яблоко — 1-2 штуки
  • Сахар — 10 чайных ложек
  • Соль — 0,5 г
  • Корица, сахарная пудра

1.Растереть творог с сахаром и солью. Сделать это можно блендером или через сито. Затем добавить туда кефир или простоквашу. И добавить просеянную муку. И начинаем месить тесто ложкой. Когда оно станет густым, продолжайте месить руками, пока оно не станет мягким и податливым.

2. Очистите яблоко и удалите сердцевину. Затем нарезать дольками.

3. Разделить тесто пополам. Одну половинку тонко раскатать, затем нарезать на квадраты примерно 5х5 см. Можно использовать специальный резак.

4. Возьмите заготовку, положите на нее по диагонали ломтик яблока, посыпьте сахаром и корицей, заверните уголки с двух сторон и закройте пальцем. Проделайте это со всеми кусочками и остатками теста.

5. Выложить все кусочки на противень с пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Затем вынуть из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания. Затем посыпать сверху пудрой и можно подавать к чаю.

Немного похоже на песочное, но более мягкое и насыщенное яблоком и корицей. Просто потрясающий аромат и вкус. Очень рекомендую даже тем, кто не думает о диете.

Печенье творожное «Быстрое» на сковороде

Если у вас совсем нет времени, а хочется чего-нибудь вкусненького на скорую руку, то этот рецепт вам пригодится. Настолько простое и быстрое приготовление десерта вам обязательно понравится.

На работе люблю сладко перекусить чаем.Это помогает работе мозга. Поэтому такое лакомство я часто готовлю вечером и беру с собой. Ну, я не забываю оставить его себе, конечно.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло -100 гр
  • Творог — 100 гр
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Корица — 0,5 чайной ложки
  • Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
  • Соль — щепотка

1. Добавить в муку сахар, корицу, разрыхлитель и соль.Смешайте все.

2. Обваляйте брусок холодного (!) сливочного масла в муке, а затем натрите его на крупной терке, одновременно перемешивая с мукой. У вас должна получиться мука, перетертая в крошку.

3. Затем сделать углубление, выложить творог и вымесить тесто до однородности. Затем положите на пищевую пленку и скатайте в колбаску. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

4. Затем выньте и нарежьте колбасу ломтиками толщиной около 1 см.И выкладываем их на разогретую сковороду. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета, около 4 минут.

Лакомство получается мягким и очень вкусным. Немного похоже на блины, но все же разница есть. Если вы хотите, чтобы он был хрустящим, подержите его в холодильнике час или два или в морозилке полчаса. И нарезать кусочки тоньше. А я люблю делать именно так, что бы было мягко.

Рецепт творожного лакомства для детей

Если вы зовете своих детей к процессу приготовления пищи, он обязательно должен им понравиться.Особенно, если печенье выполнено в виде разных фигурок. Для них это будет и полезное действие, и веселая игра. И вкус его такой же знакомый, как в детстве.

Ингредиенты:

  • Творог (выбрать сухой) — 350 гр
  • Сливочное масло — 250 гр
  • Мука — 400 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахарная пудра

1. Разотрите вилкой творог и добавьте к нему кусочки сливочного масла.Масло должно быть мягким, но его можно нарезать кубиками. И начинаем размешивать их вилкой до однородности.

2. В просеянную муку добавить разрыхлитель и ваниль. Сделайте отверстие и переложите туда творог. Замешиваем тесто руками, пока не получится крошка.

4. Когда достанете их из холодильника, разделите на четыре части, так будет удобнее раскатывать. Если вы не собираетесь делать печенье из всей массы, то некоторые можно еще некоторое время хранить в холодильнике.Раскатайте его не толще 0,7 см. Затем разрезать на разные формы или просто круг.

5. Обмакиваем наши заготовки с одной стороны в сахар и выкладываем на противень с пергаментом. Не складывайте стопкой плотно, оставьте расстояние, так как тесто поднимется.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте туда противень и выпекайте 20 минут. Затем выньте из духовки и дайте полностью остыть. Лакомство получается хрустящим и мягким внутри. В детстве любил есть его с молоком, мне так даже вкуснее показалось.

Как приготовить апельсиновое печенье

Хочу представить вам еще одно видео, как приготовить домашнее лакомство из творога с апельсинами. Пробовала делать, получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Творог — 160 г
  • Мука — 250 гр
  • Сахар — 80 гр
  • Разрыхлитель — 8 г
  • Сода — 1/3 чайной ложки
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — 80 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Оранжевый — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 8-10 г

Все ингредиенты, как и в других предложенных сегодня рецептах, просты и доступны.Обязательно посмотрите видео, оно очень подробное и без лишних слов. Я уверен, что вы оцените это.

Когда я нашла этот рецепт, то в первую очередь попробовала сделать эти сладости сама. Мне лично он понравился, и я рекомендую его вам.

Все представленные рецепты я приготовила для себя и своей семьи. Каждый из них достоин того, чтобы хотя бы раз попробовать приготовить так. Все получается очень просто, а главное вкусно. Приятного аппетита и всего наилучшего!


Обычно выпечку получаю с первого раза, без «пробного варианта», а с творожным печеньем, все как-то не складывалось в идеальный рецепт, ни с первого, ни со второго, ни с пятого раза.То сырки оказались «резиновыми», то влажными внутри, то твердыми.

И вот, благодаря череде экспериментов, кулинарных наблюдений и, конечно же, накопленному опыту — найден идеальный рецепт вкуснейшего творожного печенья.

Друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях на сайте и в социальных сетях я сняла для вас видео рецепт этого печенья. Не судите строго, это один из моих первых видео рецептов.

ВИДЕО: Идеальный рецепт творожного печенья!

Именно таким и должно быть настоящее творожное печенье: хрустящим снаружи и с мягкой слоеной структурой внутри.Но обо всем по порядку, все секреты приготовления описаны ниже.

Если вы еще не передумали делать творожное печенье, запишите рецепт. На первый взгляд может показаться, что порция большая, но это не так, и печенья уже не так много.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Сливочное масло — 200 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик)
  • Сахар — 7-8 столовых ложек

Как приготовить творожное печенье:

Сливочное масло нарежьте кусочками и отправьте в духовку, или микроволновку, чтобы оно стало мягким.

У меня нет микроволновки, поэтому я ставлю масло в духовку на 20 минут при температуре 40 градусов.

Творог для печенья выбираем средней жирности, но не очень сухой.

Если смешать творог и масло просто ложкой, то в готовом печенье вы встретите крупинки творога на корочке печенья. Которые станут твердыми при выпечке и сильно испортят вкус печенья.В идеале для этого рецепта можно использовать творожную пасту. Но у меня натуральный творог с рынка, поэтому нужен блендер.

В кремово-творожную массу добавить муку и разрыхлитель. Муку лучше всего добавлять небольшими порциями, может понадобиться чуть больше или меньше муки от указанного в рецепте количества.

Замешиваем не крутое тесто, делим его на две части и отправляем в холодильник на 1 час.

Делаем это для того, чтобы масло в тесте остыло, тесто стало эластичным и с ним было легко работать.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем один шарик в тонкий пласт толщиной не более 3 мм. Он получается довольно тонким, но мы его будем складывать в 4 слоя, так что толщина вполне нормальная.

С помощью стакана, или чашки вырежьте из теста заготовки. Я использовал чашку диаметром 9 см. Меньший стакан не подошёл: печенье слишком маленькое.

Благодаря этому способу печенье будет иметь красивые ровные края и одинаковую толщину.

В тарелку насыпать сахар (я использовала немного тростникового сахара, для наглядности, потому что белый сахар по цвету сливается с тестом).Каждый кружок обваляйте с одной стороны в сахаре.

Затем сложите круг пополам сахарной стороной внутрь.

Снова обмакнуть в сахар только одну сторону полукруга.

Снова завернуть сахар внутрь, снова обмакнуть в сахар только с одной стороны и слегка прижать пальцами сырки, чтобы они не «раскрылись» при выпечке.

Поместите наше печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, стороной без сахара вниз.

Насчет сахара: из-за такого разброса слоев печенье мне показалось слишком сладким. Поэтому можно делать обсыпку на этапе «полукруг». Для ребенка я только посыпала печенье сверху, и на качество самого печенья это не повлияло. В конце делаем домашнее печенье и решаем, сколько положить сахара.

Следует отметить, что когда противень будет полностью заполнен печеньем, не спешите заполнять второй.Если творожное печенье, посыпанное сахаром, постоять долго при комнатной температуре, масло начнет таять, а вслед за ним потечет сахар. В духовке такое печенье «поплывет», сахар стечет на противень в виде карамели, и в результате печенье получится безвкусным.

Поэтому остатки теста убираем в холодильник. И мы продолжим делать печенье, когда первая партия творожного печенья будет в пути.

В случае с творожным печеньем очень важно соблюдать температурный режим духовки.Поскольку мы имеем дело с одним из видов слоеного теста (да-да, не пугайтесь, пожалуйста), печенье нужно выпекать при t не ниже 210 градусов. При такой «ударной температуре» влага из печенья быстро испарится, слои поднимутся, тесто пропечется равномерно, а печенье будет иметь хрустящую корочку и мягкую слоистую структуру внутри.

Если сделать температуру ниже, например 180 градусов, то влага из теста не успеет испариться, и вы получите хрустящее печенье — сырое внутри.

Рецепт

р. Печенье творожное без яиц гусиные лапки Рецепт печенья гусиные лапки с творогом

Мое любимое печенье очень нежное, воздушное, пышное и простое в приготовлении. Попробуем?

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)

400 г творога

200 г сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1/3 — ¼ чайной ложки пищевой соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку смешать с разрыхлителем и гашеной содой.

Добавить холодное нарезанное сливочное масло или маргарин. Как вариант, масло можно натереть на крупной терке.

Муку и масло растереть в крошку.

Размять творог в однородную массу.

Добавить к творогу масляно-мучную крошку и быстро замесить тесто.

Долго месить — тесто не нужно вымешивать, достаточно добиться однородности. Так как мука и творог везде разные, то в процессе замешивания может понадобиться добавить немного муки (если тесто слишком мягкое и липкое).В случае очень сухого творога есть смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить.

Замешанное тесто округлить, накрыть и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто скатать в жгут, а затем разделить в соответствии с желаемым размером печенья.

Насыпьте пару столовых ложек сахара в неглубокую широкую тарелку, а затем добавляйте сахар по мере использования. По желанию в сахар можно добавить немного молотой корицы, хотя лично мне печенье в таком варианте нравится меньше, можно использовать обычный сахарный песок, а можно, например, коричневый сахар.

Возьмите один из кусочков теста, замесите его в пухленькую лепешку, положите лепешку на сахар и, прижав сверху пальцами, вдавите сахар, а затем сложите лепешку пополам сахарной стороной внутрь, положите на снова сахар — прижать — сложить и так несколько раз (обычно делают 2 — 4 сложения). В конечном итоге у печенья должен быть сахарный верх, а внизу не должно быть сахара. Как вариант, тесто можно предварительно раскатать и далее в том же порядке: сахар прессовать — складывать — прессовать…






Выпекать печенье в разогретой до 200 — 210 С духовке до румяной корочки (около 15 минут).

Вкуснее всего в полностью охлажденном виде, но может быть и горячим.

Приятного чаепития!

Рецепт, который я показывала буквально на днях. В отличие от печенья Треугольник, в Гусиных лапках (меньше масла, есть яйцо, тесто лежит в холодильнике 30 минут, меньше муки, разрыхлитель вместо соды), кроме того, формовка печенья в процессе формовки другая ( манипулирование вилкой просто находка!). С этим рецептом я еще раз убедилась, что творожная выпечка супер, это мое.Печенье очень понравилось, мягкое, а аромат не описать словами!

Для приготовления печенья «Гусиные лапки творожные» подготовить: творог, масло сливочное, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар.

Соединить мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно небольшое куриное яйцо. Все это перемешиваем ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Ложкой замесить творожное тесто, а затем рукой собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте ее, подсыпая муки (муки используйте столько, сколько нужно, чтобы тесто не прилипало к скалке или столу, но и не забивайте тесто), и вырежьте круглые заготовки с стакан большого диаметра.

А теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с, а именно: положите кружок теста одной стороной в сахар и слегка прижмите ладонью, чтобы сахар прилипал (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороны (3), затем обмакнуть с одной стороны в сахар (4), затем снова сложить печенье пополам сахарной стороной внутрь и обмакнуть в сахар (5), вилкой придавить середину печенья (6), вынуть вилку и вы увидите полосатый узор (7) — благодаря этой процедуре печенье сохранит форму при выпечке и будет похоже на ножки (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «лапок»). Выпекать «Творожные ножки» в предварительно разогретой духовке (180 градусов 30 минут).

Охладите печенье «Гусиные лапки» и вы сможете угостить себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Многие с детства помнят вкуснейшее печенье с необычным названием — «Гусиные лапки». Сладкое блюдо обрело популярность еще с советских времен, отличается простотой приготовления и небольшим количеством ингредиентов.Печенье по-прежнему актуально, заботливые хозяйки балуют им своих домочадцев и хранят традиции русской кухни.

Польза и вред блюда

Благодаря нежному и хрустящему вкусу лакомство с удовольствием едят взрослые и дети. Печенье «Гусиные лапки» полезно для организма, это связано с наличием творога, который является важным ингредиентом. Молочный продукт богат полезными витаминами и микроэлементами.

Блюдо в малых количествах не нанесет вреда организму, но если съесть много печенья, то это скажется на общем состоянии внутренних органов.Наличие жира повышает калорийность продукта, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Сложность и время приготовления

Печенье «гусиная лапка» не представляет никакой сложности, готовится быстро и легко. Процесс создания теста занимает от 10-15 минут, кроме того, полуфабрикат находится в холодильнике 20-30 минут, затем 15 минут уходит на формовку изделий. В общей сложности на выпечку уходит около получаса. В итоге общее время приготовления сладкого блюда составляет 1 час 30 минут.

Приготовление пищи

Тщательно подготовить все ингредиенты для кулинарного блюда:

  • творог размять или пропустить блендером до однородности, продукт должен использоваться без комочков;
  • понадобится пшеничная мука и желательно высшего сорта, ее хорошо просеять несколько раз, это рекомендуется для обогащения кислородом и пышности изделия;
  • сливочное масло или маргарин для выпечки без упаковки, слегка размятые;
  • сахарный песок желательно просеять для удаления лишних примесей и комочков;
  • яйца тщательно вымыть, вытереть и разбить в отдельную чистую миску, при необходимости отделить белок от желтка;
  • соду рекомендуется гасить в уксусе для придания пышности изделиям.

Как приготовить печенье «гусиная лапка»

  1. Натереть на крупной терке масло или маргарин для выпечки. Муку просеять и добавить к ингредиенту, все растереть до состояния крошки.
  2. Творог растереть вилкой и превратить в однородную массу, смешать с яйцами, содой и солью. Добавьте к этим компонентам маргарин и муку.
  3. Тесто должно быть мягким, предварительно обернув пленкой, поместить в холодильник на 1 час.
  4. По истечении времени достать из холодного места, раскатать в тонкий пласт и вырезать стаканом формы, можно сделать обычные лепешки своими руками.
  5. Полуфабрикат с одной стороны посыпать сахаром и сложить пополам, набивая внутрь. Сложенное изделие снова обмакнуть в сахар и соединить пополам. Перед тем, как положить на противень, снова посыпьте начинкой.
  6. Сделайте лапки из формочек, для этого нарежьте закругленную сторону на одинаковые полоски, всего получится 3-4 надреза.
  7. Разогреть духовку и раскатать изделие при температуре 180-190 градусов не менее 25 минут. У готового печенья увеличивается форма, и оно приобретает золотистый цвет.

Ингредиенты, количество порций

Для приготовления печенья «Ласикая лапка» потребуются следующие компоненты:

  • творог средней жирности — 200 г;
  • мука в/с — 2-3 стакана; масло сливочное
  • — 200 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.л.

Количества компонентов хватит на 50 штук полуфабрикатов. Этого достаточно для компании малышей, а также вечернего чаепития в домашнем кругу.

Пошаговое приготовление с фото

  1. Предварительно замороженное сливочное масло быстро перетирается на терке.
  2. Растертое масло смешать с творогом.
  3. Добавить к ингредиентам муку и приготовить однородную массу.
  4. К смешанным компонентам добавить яйцо вместе с гашеной содой и тщательно растереть.
  5. Нужно сделать крутое тесто, поэтому всыпать муку в достаточном количестве. Многое зависит от творога, он может быть сухим и влажным.Готовое тесто оберните пленкой, после чего держите в холодильнике до 30 минут.

  6. Из охлажденного теста раскатать тонкую лепешку, толщина не должна превышать 0,3-0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте круги.

  7. Готовый сахар распределить на плоской тарелке и обмакнуть одну сторону изделия.

  8. Сложите круг пополам, сахарная сторона должна быть внутри, получившийся полукруг посыпьте сахаром и сложите.
  9. Верхнюю часть четвертой части полуфабриката обвалять в сахаре.
  10. Сформированные полуфабрикаты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Печенье «Гусиные лапки» выпекают сначала в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем доводят до готовности 10 минут при температуре 160 0 С.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки — 10,15 г
  • Жиры — 20,56 г
  • Углеводы — 53,36 г.
  • Энергетическая ценность — 350,64 ккал.

Варианты приготовления

Кроме перечисленных ингредиентов на усмотрение хозяйки добавляется изюм и измельченные грецкие орехи.Можно обмакивать печенье в глазурь, но сырье должно быть без сахара, как и растительное масло.

Без творога


Вкусный десерт можно приготовить без основного ингредиента — творога. Рецепт сразу изменится, вместо молочной составляющей используйте майонез, на одну порцию потребуется 200 г продукта. Кроме него вам понадобится маргарин – 200 г, 2,5 стакана просеянной муки, 2 больших яйца, 2/3 десертной ложки столового уксуса и 1 большой стакан сахара.Приготовить тесто по основному рецепту.

На дрожжах

Для приготовления печенья вам потребуется набор из следующих компонентов:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 600 г муки.

Правила приготовления:


Через мясорубку

Приготовить тесто по одному из вышеперечисленных рецептов, а затем охладить его через мясорубку.Заранее застелите противень пекарской бумагой, разложите готовые изделия по поверхности и выпекайте 15-18 минут, до румяной корочки.

видео рецепт

  • Творог средней жирности идеально подходит для приготовления творожного теста, а готовое печенье будет иметь нежный вкус.
  • В готовом изделии будет выделяться сильно натертый творог. Для измельчения подойдет обычная вилка, а также блендер или можно пропустить через мясорубку.
  • Готовые «лапки» станут мягкими после добавления желтков вместо целых яиц.
  • Готовое необходимо поместить в холодное место, благодаря холоду ингредиент получится эластичным, а полуфабрикаты будут легко получаться.
  • Чтобы изделия приобрели пышность при выпечке, муку необходимо просеять несколько раз.

Печенье сладкое хрустящее «Гусиные лапки» из творога — лакомство из детства. Помимо нежного вкуса, к его основным достоинствам можно отнести простоту приготовления.С таким рецептом справится даже неопытный кулинар.

Ингредиенты: яйцо крупное, масло сливочное 70 г, творог мягкий 230 г, мука в/с 280 г и немного для обваливания, мелкое. ложка разрыхлителя, 5-7 ст. ложки сахара.

Идеальное лакомство к чаю, можно взять с собой в дорогу или отдать детям в школу.

  1. Мягкий творог сочетается со сливочным маслом. Для этого его следует оставить на морозе, чтобы компонент хорошо застыл.Далее продукт натирается на крупной терке.
  2. Вот сюда и приходит сырое яйцо. Масса хорошо перемешивается.
  3. Мука добавляется с разрыхлителем. Эти ингредиенты должны быть предварительно просеяны.
  4. После очередного перемешивания массу руками собирают в шар и убирают в прохладу на полчаса.
  5. Далее тесто раскатывают с небольшим количеством муки, и стаканом вырезают из него заготовки.
  6. Кружок теста кладется одной стороной в сахар, затем складывается пополам и, наконец, треугольником.В середине заготовки вилкой оставляют следы – имитирующие перепонки гусиных лапок. Его верхняя часть снова погружается в сахар.

Лакомство выпекается около получаса в хорошо прогретой духовке.

Рецепт без яиц

Ингредиенты: 220 г творога средней жирности, целая пачка сливочного масла, 12 г разрыхлителя, 280 г просеянной муки, около стакана сахарного песка.

  1. Масло растапливают на паровой бане и слегка охлаждают.Это не должно быть слишком жарко. К нему отправляется растертый вилкой творог. Ингредиенты доводят до однородности погружным блендером.
  2. Мука с разрыхлителем постепенно вводится через сито. Замешивается эластичная мягкая масса. Она идет минут 30-40 в прохладе.
  3. Далее тесто раскатывают и стаканом вырезают круги. Каждую заготовку обмакивают в сахар с одной стороны, сворачивают треугольником и снова погружают в тарелку с песком. Тесто должно быть хорошо прижато, чтобы оно не разворачивалось при выпечке. Вилка прижата к одному краю заготовок.

Сладкое печенье «Гусиные лапки» из творога без яиц выкладываются на противень с пергаментной бумагой и выпекаются в хорошо разогретой духовке (до 210 градусов) всего 10-12 минут.

Творог «гусиная лапка» с корицей

Состав: полпачки сливочного масла, 320 г цельнозерновой муки, 160 г сахарного песка, щепотка мелкой соли, 330 г жирного творога, ванильный экстракт по вкусу, 1 мал. ложка разрыхлителя, немного корицы по вкусу.Подробный пошаговый рецепт творожного лакомства с корицей опубликован ниже.


Печенье очень мягкое, в меру сладкое, нежное, рассыпчатое.
  1. В первую очередь творог необходимо растереть со сливочным маслом до однородной консистенции. Сделать это можно обычной вилкой или использовать погружной блендер.
  2. Масса посыпана разрыхлителем для теста, корицей. На этом этапе можно добавить ванильный экстракт или обычный ванильный сахар. Допускается использование других любимых хозяйкой специй.
  3. Высыпается предварительно просеянная мука.
  4. Осталось замесить эластичное и очень мягкое тесто. Оно не должно растекаться по столу, но в то же время его будет очень легко замесить и правильно сформировать.
  5. Массу округляют вручную, заворачивают в пищевую пленку и отправляют охлаждаться на полчаса.
  6. Охлажденный шар делят на несколько частей, каждую из которых тонко раскатывают. Толщина слоя должна быть не более 0,5 см.
  7. Из теста стаканом выдавливают ровные кружочки, которые обмакивают с одной стороны в сахарный песок и складывают пополам.Далее из заготовок формируется треугольник, одна сторона которого также погружается в сахар. Вилкой на этой части делается узор, напоминающий лапки гуся.
  8. Печенье укладывают на противень, застеленный пергаментом. Далее будущий десерт отправляется в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусно подавать лакомство с холодным молоком. При желании во время заворачивания заготовок из теста внутрь них можно поместить любую начинку – например, орехи или ягоды.

Вкусное и хрустящее печенье из детства

Состав: стандартная пачка творога (жирность 9%), 1,5 ст. муки первого сорта, половинка мелкого. ложки разрыхлителя, щепотка ванильного сахара и стакан обычного песка, полпачки жирного сливочного масла.

  1. Нужно дождаться пока масло немного размягчится при комнатной температуре и выложить его в одну миску с творогом.
  2. Мука, ​​просеянная с ванильным сахаром и разрыхлителем, отправляется в будущее тесто.
  3. Ножом объединенные ингредиенты измельчаются в мелкую крошку.
  4. Далее тесто замешивают, скатывают в плотный шар, перекладывают в пакет и помещают в прохладное место примерно на 90 минут.
  5. Охлажденная масса скатывается в колбаску. От него отрезаются небольшие кусочки, каждый из которых вымешивается в тонкую лепешку. Одна сторона заготовки погружается в сахар, затем складывается треугольниками и также присыпается песком.
  6. Вилкой форма прижимается, чтобы получился узор, напоминающий гусиные лапки.
  7. На противне, застеленном пекарской бумагой, лакомство готовится не более 20 минут. За это время он должен хорошо подрумяниться и увеличиться в размерах.
  8. Жирность творога в целом значения не имеет. Но при этом не стоит выбирать нежирный диетический продукт или слишком жидкий. Творог для такого печенья должен содержать минимум сыворотки.

    Мука для печенья используется только после предварительного просеивания. Добавлять его нужно постепенно, чтобы не «забить» тесто.

    Различные специи помогут улучшить вкус лакомства. Например, можно использовать корицу, бадьян, кардамон.

Гусиные лапки, треугольники, ушки, конвертики, ракушки и даже поцелуи. Это все о нем, о творожном печенье, рецепт с фото которого я хочу вам сегодня предложить. Гарантирую, никто не останется равнодушным! Очень мягкий, в меру сладкий, нежный, рассыпчатый. Творог в тесте почти не чувствуется. Готовится очень быстро и легко. В общем, это печенье нужно попробовать.А название пирожное получило благодаря своей форме. Из творожного теста сначала вырезают кружочки, которые потом складывают сначала пополам, а потом еще раз пополам конвертиками. Вот и получаются такие треугольники, которые кому-то напоминают гусиные лапки, кому-то уши (скорее всего тоже какое-то животное), а кому-то губы, возможно отсюда и название поцелуи.

Перед выпечкой формованное печенье обваляем в сахаре со всех сторон, которое в духовке соединится с влагой из теста и образует на поверхности печенья легкую карамельную корочку.Однако внутри лапки останутся мягкими и этот контраст между хрустящей корочкой и нежным мякишем, например, мне очень и очень нравится. Ну что, посмотрите рецепт с пошаговыми фото?

Что нам нужно для печенья «гусиная лапка»:

  • творог — 300г;
  • мука
  • — 200-240г;
  • сахар
  • — 200г;
  • масло сливочное
  • — 70г;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • Разрыхлитель
  • — 8г.

Как приготовить творожное печенье

  1. Творог следует выбирать мягкий, пастообразный, не сухой и жирностью не менее 5%.Обезжиренное или зернистое будет сухим и всю нежность печенья испортят крупинки творога, которые имеют свойство затвердевать после выпечки. Тем не менее, каким бы мягким не был творог, его все равно нужно немного потереть вилкой. Затем разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
  2. Масло нам нужно топленое и это очень удобно. Его не нужно заранее доставать из холодильника и размягчать. Поэтому приготовить печенье мы можем в любое время, достаточно иметь в холодильнике необходимые для гусиных лапок продукты.Немного остудить растопленное масло и влить его в творог с яйцом.
  3. Половину сахара кладем в миску, оставшаяся половина пойдет на лепку гусиных лапок перед выпечкой печенья в духовке.
  4. Смешать и добавить разрыхлитель для теста, благодаря ему печенье получится пышным.
  5. Просейте муку в миску. Не наливайте сразу все количество, указанное в списке ингредиентов. Так как от консистенции теста зависит мягкость наших печенья-треугольничков.Любое творожное тесто всегда будет немного липким и не эластичным. Эта проблема решается сбрызгиванием разделочной доски при прокатке. Если же муку переложить, т.е. сделать то, что называется «с мукой взбить», то, во-первых, можно будет забыть о мягкости поцелуев, а во-вторых, печенье приобретет неприятный мучной привкус. .
  6. Перемешать, скатать в шар и отложить в сторону.
  7. Проделаем еще одну подготовку: включим духовку разогреться до температуры 180°С, высыпаем в тарелку оставшийся сахар, разделочную доску и скалку присыпаем мукой.
  8. От теста отделяем часть, которую раскатываем в пласт, присыпая при этом мукой. Толщина слоя 3 мм.
  9. Стаканом вырезать круги. Диаметр моего стакана 5 см, что оптимально.
  10. Теперь самое интересное. Складываем кружочки треугольниками или конвертиками, как кому удобнее их называть. Такие как на фото.
  11. Каждую кладем на тарелку с сахаром сначала одной стороной, затем переворачиваем и посыпаем сахаром другую сторону.При этом слегка нажимайте рукой на лапы.
  12. Противень застилаем пекарской бумагой. Положите на него печенье. Обрезки теста соединяем со следующей частью и так пока не израсходуем все.
  13. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Лучше следите за печеньем. В готовом виде он получается светло-золотистым. Не передерживать, чтобы не пересушить!

  14. Снимите и немедленно снимите со сковороды, пока она податливая.Если этого не сделать сразу, то карамелизированный сахар затвердеет и прилипнет к бумаге.

Даем ему хоть немного остыть, а это сложно сделать, печенье очень вкусное! И мы пьем чай.

Рецепт печенья с сыром рикотта | Allrecipes

Рецепт печенья с сыром рикотта | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Печенье с сыром рикотта

2

% Ежедневное значение *

% Daily *

Белок: 3,2 г 7%

углеводов: 27,6 г

Пищевое волокно: 0,4 г 2%

сахара: 16,2 г

жир: 6,5 г 10%

FAT: 3.9G 20%

холестерин: 27.7 мг 9%

Витамин A IU: 218.9IU 4%

Ниацинские эквиваленты: 1,4 мг 11%

Фолат: 28,5 мкг 7%

Кальций: 84 мг 8%

железо: 0.8 мг 5%

Магний: 5,7 мг 2%

Калий: 37.6 мг 1%

натрий: 201.7 мг 8%

Тиамин: 0,1 мг 11%

Калории от жира: 58.4

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям печенья с сыром рикотта

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили печенье с сыром рикотта в избранном. Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Печенье со сливочным сыром (Лучшее печенье всех времен)

Печенье со сливочным сыром – это самые райские кусочки сладости! Они вызывают зависимость; вас предупредили! Если вы любите рецепты сливочного сыра, вам понравится этот сырный десерт!

Если вы ищете рецепты сливочного сыра и особенно десертов со сливочным сыром, вы пришли в нужное место.

Печенье со сливочным сыром

Если вы никогда не пробовали печенье со сливочным сыром, вас ждет ПОДАРОК! Что-то волшебное происходит, когда вы добавляете сливочный сыр в печенье!

Вы получаете это мягкое, влажное, жевательное печенье, которое выглядит так, как будто вы едите облако.Они надуваются и вызывают привыкание!

Я немного повозилась с этим рецептом печенья со сливочным сыром, чтобы сделать его абсолютно идеальным . Во-первых, это было слишком сухо, и мы не можем этого допустить. Во-вторых, он недостаточно пушистый.

Наконец-то , я нашел идеальное сочетание всех ингредиентов! Открою вам маленький секрет, в этих печеньках ТРИ секрета. Три. Обратить пристальное внимание.

3 секрета приготовления печенья со сливочным сыром

  1. Сливочный сыр.Естественно. Это «ключевой» ингредиент, который делает эти печенья такими вкусными! Не оставляйте это! Ну, кроме того, что нужно поставить на прилавок, чтобы перед выпечкой нагреться до комнатной температуры, конечно. 😉 Я использовала марку Филадельфия, но подойдет и любой обычный сливочный сыр.
  2. Мука для выпечки. Вы можете найти в обычном разделе муки. Я склонен покупать Лебединый пух марки (красная коробка). Это ключ к созданию мягкого печенья, похожего на облако!
  3. Время выпечки! Это будет зависеть от множества факторов для вашей духовки, от высоты над уровнем моря до типа используемой сковороды, но этот трюк вам поможет! Следите за тем, чтобы самые края этих печенек стали золотисто-коричневыми, а затем тяните их!

Теперь, когда у нас есть два секрета, давайте продолжим с советами и причинами, почему я люблю это печенье со сливочным сыром.

Примечания к рецепту печенья со сливочным сыром

Это печенье со сливочным сыром не слишком сладкое, поэтому его do можно глазировать или покрывать льдом.

Можно сделать проще и просто посыпать сахарной пудрой. У вас даже нет для этого , но если вам нужна дополнительная сладость, дерзайте. Живем один раз.

Вы заметите, что я использовал экстракты ванили и миндаля в этом печенье со сливочным сыром. Эта комбинация ароматов ванили и миндаля — мое личное предпочтение, но поэкспериментируйте с вашими любимыми экстрактами.Придерживайтесь всего ванильного, всего миндального, добавьте немного лимона или даже корицы. Вы не ошибетесь.

Имейте в виду, что тесто ДОЛЖНО храниться в холодильнике не менее часа, так что планируйте заранее! Это стоит ожидания!

С этой съемкой мне помогала дочь, моя маленькая ученица все лето дома. Она не только помогла мне испечь это печенье со сливочным сыром, но и стояла у меня за плечом, чтобы наблюдать за камерой, чтобы я мог научить ее освещению и фотографии. Ей также 4 года, так что она действительно делала все это, чтобы она могла участвовать в действии «поедания».

После того, как мы завершили съемку, я позволила ей немного покрыть глазурью из масляного крема (и, конечно же, ее вес в посыпке). Я заметил, что вкус напомнил мне продуктовый магазин «Lofthouse Cookies», вы знаете, о которых я говорю?

Небесный. Эти печенья со сливочным сыром прекрасно берутся сами по себе, но нам понравилась глазурь! Это действительно лучшее печенье со сливочным сыром. Мы тоже делаем их каждое Рождество!

Что говорят читатели:

С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт (3 года назад!) – он очень понравился читателям Pizzazzerie!

Этот рецепт печенья со сливочным сыром — один из ЛУЧШИХ рецептов со сливочным сыром, которые я когда-либо делала.

Как хранить печенье со сливочным сыром:

Тесто очень хорошо хранится в холодильнике, поэтому при необходимости его можно приготовить за пару дней. Что касается испеченного печенья, я храню его в герметичном контейнере на прилавке до 3 дней! Надеюсь, вам они понравятся так же, как и моей семье.

Я уже с нетерпением жду сезона рождественской выпечки, чтобы мы могли добавить это печенье со сливочным сыром в ротацию в этом году!

Печенье со сливочным сыром

Автор: Кортни Уитмор

Нежное мягкое печенье со сливочным сыром, которое тает во рту!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порции 22 печенья

Калорийность 75 ккал

  • 1/2 чашки сливочного масла, размягченного (1 палочка)
  • 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1 чашка гранулированного белого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
  • 19 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 3/4 стакана муки для выпечки
  • Противень застелить пергаментной бумагой.Смешайте масло и сливочный сыр с помощью электрического миксера.

  • Добавить сахар и взбивать 1 минуту. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы объединить. Добавьте экстракты и взбивайте до объединения. Добавьте разрыхлитель и муку для выпечки (на три части), перемешайте.

  • После перемешивания охладите тесто не менее часа.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Тесто липкое, поэтому присыпьте руки мукой, чтобы скатать шарики диаметром 1-2 дюйма. Вы можете использовать дно чашки/стакана, смоченное в муке, чтобы аккуратно сплющить шарики.Не сплющивать слишком сильно, иначе печенье не раздуется.

  • Выпекать 9-11 минут. Важно: вытащите их, когда увидите, что нижние края стали золотистыми! Это может варьироваться в зависимости от вашей духовки и высоты над уровнем моря. Внимательно следите за этими файлами cookie.

Если хотите, можете сократить количество миндального экстракта, убрать его или заменить на ванильный или даже лимонный экстракт! Эти печенья со сливочным сыром очень вкусные, покрытые глазурью или нет!

Калории: 75 ккалУглеводы: 16 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 3 мг Калий: 23 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 9 г Витамин А: 11 МЕ Кальций: 7 мг Железо: 1 мг

Найдите этот рецепт печенья со сливочным сыром и многое другое в моей последней книге The Southern Entertainer’s Cookbook !

Если вы ищете еще идей для десертов , обратите внимание на эти другие фавориты:

Сообщение первоначально опубликовано 5 июня 2018 г.Пост обновленный, но тот же потрясающий рецепт!

Торт без выпечки из печенья и творога

Для меня этот торт как палочка-выручалочка, когда нет времени что-то печь. Его нужно просто собрать и смазать кремом, обязательно дать настояться пару часов – и готово! Просто тает во рту…

Сырник из творога без выпечки с желатином

Чизкейк творожный без выпечки с желатином на основе песочного печенья и творога, а не сливочного сыра.Состав Песочная основа: Печенье песочное – 300 г Масло сливочное – 100 г Творог: Творог – 500 г Сахарная пудра – 130 г Шоколад белый – 100 г Сливки 35% …

Чизкейк без выпечки с творогом

Люблю простые рецепты. Чизкейк – довольно хитрый десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. В результате получается безумно вкусный торт, который легко приготовить! Ингредиенты Творог 500 грамм Сливочное масло 60 грамм Сахарная пудра…

Печенье с творогом

Рецепт идеального творожного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рулет с творогом и шоколадом без выпечки

Творожно-шоколадный рулет – очень вкусный и нежный десерт с шоколадно-сливочным вкусом. Готовится такой рулет без выпечки, из двух слоев – шоколадной основы с желатином и творожно-масляной начинки.Побалуйте себя таким замечательным и простым в приготовлении…

Запеченный творог

Идеальный рецепт запеченного творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Печенье с творогом и миндалем

Этот рецепт покорил меня своей простотой в приготовлении. О том, что печенье будет вкусным, я знала заранее. Угощайтесь. Ингредиенты Разрыхлитель – 1 чайная ложка.Мука гречневая – 60 г Грецкие орехи (и по вашему вкусу) Сахар – 100 г Курица например…

Конфеты творожные с печеньем

Из творога, печенья, шоколада и кокоса можно сделать вот такие милые сладости. Творожные конфеты с печеньем получаются нежными и вкусными, а готовятся они очень быстро и без использования плиты! Ингредиенты Творог — 250 г Печенье рассыпчатое — 140 г Совет…

Засахаренное творожное печенье

Вот рецепт приготовления творожного печенья с цукатами.Вкусные, тающие во рту и очень ароматные. Думаю, такое лакомство вам понравится, а ваши домочадцы и дети будут в восторге! Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Творог – 4…

Овсяное печенье с творогом

Безумно вкусное и мягкое овсяное печенье. Такой эффект достигается за счет творога, который есть в печенье. Посмотрите, как приготовить овсяное печенье с творогом, я вам подробно расскажу.Приготовление: 40 минут Количество порций: 15 Ингредиенты Мгновенно…

Торт без печенья

Торт без выпечки из печенья — торт из категории «проще пареной репы». На мой взгляд, приготовить торт без выпечки из печенья сможет даже школьник и самый начинающий кулинар. Очень просто – и довольно вкусно. Приготовление: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты…

Пирожные с творогом

Рецепт идеальных творожных лепешек с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Зразы из творога

Вместо обычных сырников предлагаю приготовить вот такие творожные зразы с джемом. Порций: 4 Ингредиенты Творог – 400 г Яйца – 1 шт. Сахар – 3-4 ст.л Мука – 0,5-1 стакан Варенье – 5-6 ст. Приготовление Смешать сахарный творог и яйца. Затем добавить муку…

Запеканка из макарон с творогом

Идеальный рецепт запеканки из творожной пасты с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Шоколадный торт без выпечки

Этот необыкновенный шоколадный торт невероятно прост в приготовлении и очень вкусен. Торт из печенья и орехов с шоколадной глазурью идеально подходит для любого случая! Ингредиенты: Для торта: Сливочное масло — 200 г Печенье песочное — 400 г Мед — 2 ст. л Грецкие орехи (по желанию) — 75 г Черный…

Торт Эклер без выпечки

Рецепт идеального эклера без выпечки с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Слоеный пирог без выпечки

Рецепт идеального слоеного пирога без выпечки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Торт с Нутеллой без выпечки

Рецепт идеального торта с нутеллой без выпечки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рецепт мягкого печенья со сливочным сыром и шоколадной крошкой

Пищевая ценность (на порцию)
162 калорий
Жир
19г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 20
Количество на порцию
Калорий 162
% Дневная стоимость*
12%
Насыщенные жиры 6 г 28%
27 мг 9%
99 мг 4%
19г 7%
Пищевые волокна 1 г 3%
Общее количество сахара 12 г
2 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 23 мг 2%
Железо 1 мг 4%
Калий 59 мг 1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Шоколадное печенье со сливочным сыром — это мягкое, воздушное печенье с чудесной текстурой и вкусом. Добавление сливочного сыра вместе с маслом придает этому печенью с шоколадной крошкой богатую, плотную, почти похожую на пирожное текстуру, не делая его сухим или рассыпчатым. Он также добавляет слегка острый вкус, который хорошо сочетается с коричневым сахаром и ванилью.

Эти печенья не сильно подрумяниваются сверху — если ваша партия подрумянивается, значит, они перепеклись. Они выйдут из духовки распухшими, бледными и золотисто-коричневыми снизу. Их вкус и текстура могут напомнить вам мягкое печенье.

Не стесняйтесь использовать тесто для печенья со сливочным сыром в качестве холста. Вместо шоколадной стружки используйте часть стружки из арахисового масла или стружки из белого шоколада. Или замените их изюмом и орехами и добавьте щепотку корицы.

«Эти мягкие печенья удивительно быстро и легко приготовить.Охлаждение не требуется, поэтому вы можете приготовить всю партию менее чем за 30 минут. Попробуйте использовать смесь молочных и темных шоколадных крошек и кусочков», — Лорел Рэндольф.

  • 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры

  • 4 унции (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке

  • 1/4 стакана сахарного песка

  • 1 большое яйцо

  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • 1 1/4 стакана универсальной муки

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 1 чашка полусладкой шоколадной стружки или кусочков

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Джулия Хартбек

  2. Разогрейте духовку до 350 F/180 F C/газ 4. Застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

    Ель / Джулия Хартбек

  3. Взбейте сливочный сыр и масло в большой миске с помощью электрического миксера до пышной массы.

    Ель / Джулия Хартбек

  4. Добавьте коричневый сахар и сахарный песок и взбивайте до легкой и воздушной массы, около 2 минут.

    Ель / Джулия Хартбек

  5. Взбейте яйцо и ваниль до однородности.

    Ель / Джулия Хартбек

  6. Медленно вмешайте муку, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются.

    Ель / Джулия Хартбек

  7. Вмешайте шоколадную крошку в тесто с помощью резинового шпателя или деревянной ложки.

    Ель / Джулия Хартбек

  8. Отмерьте тесто большой столовой ложкой с горкой на подготовленных противнях (делая от 1 1/2 до 2 столовых ложек теста), оставляя дюйм или два между печеньем.

    Ель / Джулия Хартбек

  9. Влажными пальцами аккуратно придайте тесту круглую форму и слегка приплюсните.

    Ель / Джулия Хартбек

  10. Выпекайте от 9 до 13 минут или пока печенье не схватится и не подрумянится снизу. Если вы выпекаете сразу два противня, переверните их в середине выпечки.

    Ель / Джулия Хартбек

  11. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут на противне, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.

    Ель / Джулия Хартбек

Советы

  • Для достижения наилучших результатов используйте жирный сливочный сыр (не обезжиренный и не взбитый).
  • Чтобы печенье было мягким, не перепекайте его. Они готовы, когда верхушки перестанут быть блестящими, а нижние станут золотисто-коричневыми.

Варианты рецепта

  • Добавьте около 1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов в печенье для дополнительной текстуры и вкуса.
  • Замените полусладкие шоколадные чипсы чипсами из молочного шоколада или замените половину из них чипсами из арахисового масла или белого шоколада.
  • Печенье со сливочным сыром и изюмом: добавьте в тесто 1/2 чайной ложки корицы вместе с 1 чашкой изюма и измельченными орехами.

Как хранить и замораживать

  • Храните остатки шоколадного печенья со сливочным сыром в герметичном контейнере при комнатной температуре до четырех дней. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы они оставались мягкими.
  • Оставшееся печенье также можно заморозить. Разделите охлажденное печенье с помощью пергамента или вощеной бумаги и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Заморозьте на срок до месяца и разморозьте в холодильнике или на столе, прежде чем наслаждаться.

Можно ли использовать сливочный сыр вместо масла в печенье?

Хотя замена всего масла в рецепте печенья не даст наилучших результатов, вы можете заменить до половины сливочным сыром. Обратите внимание, что это резко изменит текстуру и вкус печенья.Из сливочного сыра получается более густое тесто, которое не так сильно растекается, и из него получается сладкое печенье.

Что делает печенье мягким или хрустящим?

На текстуру печенья влияет целый ряд факторов. Для мягкого печенья используйте рецепт, который требует коричневого сахара, яиц и/или сливочного сыра. Для хрустящего печенья ищите рецепт, который требует сахарного песка, масла и меньше яиц. Не охлаждайте тесто для более тонкого и хрустящего печенья.

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Мягкое лимонное печенье со сливочным сыром

Непревзойденное жевательное и Мягкое лимонное печенье со сливочным сыром , приготовленное из лимонной цедры и свежевыжатого лимонного сока. Эти маслянистые лимонные печенья выпекаются мягкими и толстыми и имеют много сладкого лимонно-цитрусового вкуса. Добавлено видео.

Мягкое лимонное печенье со сливочным сыром очень вкусное.Они подобны кусочку рая, запеченному в мягкое печенье, которое можно смаковать. Это один из моих любимых вкусов, и когда вы попробуете это печенье, вы поймете, почему. Если вы любитель лимона, то этот рецепт печенья для вас. Если вы любите мягкое и жевательное печенье, этот рецепт для вас, и, наконец, если вам нравятся простые рецепты, это для вас!

Печенье из холодильника обязательно в моем доме. Я могу испечь кексы, пироги, десертные батончики и торты, но ничто не сравнится с печеньем , которое мы здесь проходим.В течение многих лет мое печенье получалось плоским, хрустящим и хрустящим, но после того, как я научилась настраивать рецепты, я, наконец, овладела искусством выпечки печенья.

Использование сливочного сыра в тесте для лимонного печенья

Добавление сливочного сыра в печенье не является чем-то новым. Многим пекарям, как и мне, нравится печенье, в котором используется смесь сливочного сыра и масла. Использование настоящего масла придает печенью невероятное количество вкуса, и это то, что осталось в этом рецепте мягкого теста.Использование сливочного сыра помогает загустить тесто для печенья. В результате получается более интенсивное мягкое, жевательное и податливое печенье с таким же богатством и вкусом, которого так жаждут многие.

Очень важно разморозить сливочный сыр и масло до комнатной температуры , прежде чем продолжать замешивать тесто.

СОВЕТ: Чтобы быстро размягчить масло или сливочный сыр, нарежьте столовой ложкой и поместите в микроволновую печь на 30 секунд. Однако будьте уверены, что он не расплавится. Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в течение минуты или двух.Этот шаг гарантирует, что тесто станет густым и мягким. Продолжайте перемешивать на средней скорости и медленно добавляйте сахар, яйцо и экстракт ванили, а затем верните миксер обратно, чтобы взбить ингредиенты теста.

Тесто для печенья должно быть легким и пышным . Тем временем снимите цедру с 1-2 лимонов и оставьте 2-3 столовые ложки лимонной цедры, затем нарежьте цедру. Выжмите свежие лимоны и зарезервируйте 3 столовые ложки лимонного сока.

Замес теста для печенья

Этот рецепт адаптирован из моего рецепта печенья со сливочным сыром и шоколадной крошкой , который я разместил несколько недель назад.Десертное печенье очень легко приготовить, но оно требует охлаждения в холодильнике, чтобы сливочный сыр и масло могли стать более твердыми. Это также работает, позволяя маслу в лимонной цедре расслабиться и придает тесту больше лимонного вкуса.

Через 5-7 минут после взбивания добавьте в тесто половину мучной смеси. Затем отмерьте и добавьте всю пищевую соду, кукурузный крахмал, соль и нарезанную цедру лимона. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать на средней скорости.Добавить в тесто оставшуюся часть муки и перемешать.

СОВЕТ : Тесто должно начать собираться в шар, если его правильно замесить. Если шар не образуется, добавьте еще немного муки, пока не сформируется шар. Если тесто слишком сухое, добавьте немного лимонного сока.  Затем охладите тесто для печенья в холодильнике не менее 3 часов.

Советы по выпечке печенья
  • ХОЛОДНОЕ ТЕСТО: После охлаждения теста разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Подготовьте противень с антипригарным кулинарным спреем.
  • ПЕЧЕНЬЕ ИДЕАЛЬНОГО РАЗМЕРА: Используйте ложку для печенья, чтобы зачерпнуть около 1 1/2 столовых ложек теста. Скатайте тесто между руками, чтобы сформировать красивый шар, и положите его на подготовленный противень.
  • ВЫПЕЧКА СОВЕТ:  Поместите в духовку и выпекайте 9–15 минут . Этот рецепт невероятно популярен и был сделан тысячами. Хотя этот рецепт работает для 90 процентов читателей, еще 10% он кажется сырым .Если печенье выглядит сырым после выпечки и недожаренным, продолжайте готовить еще 5-15 минут . Каждая духовка уникальна, поэтому оцените этот рецепт по своему вкусу. Обратите внимание, что для приготовления печенья разного размера потребуется большее или меньшее время выпечки.
  • ПЕЧЕНЬЕ ПРОДОЛЖАЕТ ТВЕРДИТЬСЯ ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ: Выньте из духовки и дайте печенью полностью остыть, прежде чем перекладывать. Печенье затвердеет в течение нескольких часов или за ночь.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру и воду в небольшой миске и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.Окуните печенье вверх дном или сбрызните его глазурью. При желании добавьте цедру лимона для глазури.

Чтобы узнать больше РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ , попробуйте эти Лимонное сахарное печенье . Тысячи людей приготовили этот рецепт и просто в восторге! Еще одно классическое шоколадное печенье Crinkle Cookies . Обязательное условие для выпечки рождественского печенья, всем нравится мягкая богатая текстура этого печенья вместе с классическими Snickerdoodles . Эти Клубничное печенье для легкого летнего вкуса готовятся быстро и вкусно.Для разнообразия попробуйте эти Печенье с клубничным лимонадом . Любимое мексиканское свадебное печенье , любимое всеми на все времена!

  • ½ чашки несоленого сливочного масла до 2¾ стакана универсальной муки (если тесто очень мягкое, добавьте больше муки)
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • ¼ ч. л. используйте лишнюю лимонную цедру)
  • от ¾ чашки до 1 чашки сахарной пудры
  • Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в миске с насадкой-лопастью миксера.Крем вместе около 1 минуты.

  • Добавьте сахарный песок и продолжайте перемешивать. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать на средней или высокой скорости до легкой и воздушной массы, около 5-7 минут.

  • Добавьте половину муки, всю пищевую соду, соль, кукурузный крахмал и цедру лимона. Добавьте лимонный сок и оставшуюся муку.

  • Перемешивайте, пока тесто не начнет собираться в шар. Добавьте еще немного муки, пока не начнет формироваться небольшой шарик.

  • Накройте тесто и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа или на несколько дней.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень и сбрызните кулинарным спреем или пергаментной бумагой.

  • С помощью ложки для печенья зачерпните около 1½ столовой ложки теста для печенья. Раскатайте тесто для печенья между руками, чтобы получился красивый круглый шарик, и положите его на подготовленный противень.

  • Выпекать 8-15 минут.

  • СОВЕТ: Этот рецепт невероятно популярен, и его делают тысячи раз.В то время как этот рецепт работает для 90 процентов читателей, еще 10% он кажется сырым. Если после выпечки печенье кажется сырым и недожаренным, продолжайте готовить еще 5–15 минут. Каждая духовка уникальна, поэтому оцените этот рецепт по своему вкусу.

  • Вынуть из духовки и, пока он еще горячий, при желании слегка придавить.

  • Дайте файлам cookie полностью остыть перед переносом. Печенье за ​​ночь немного затвердеет, поэтому не выпекайте его дольше.

  • Для глазури смешайте сахарную пудру и воду в небольшой миске. Быстро взбивайте, пока ингредиенты не соединятся без комочков.

  • Окуните печенье вверх дном в глазурь или сбрызните глазурью сверху и дайте застыть.

калорий: 135 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 2 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 84 мг | Калий: 21 мг | Волокно: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 153 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

обновлено 2021

  • Pinterest527.