21Мар

Холестерин что можно есть а что нельзя: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2 Череповец

Содержание

Какие продукты нельзя употреблять при повышенном холестерине и почему?

Какие продукты нельзя употреблять при повышенном холестерине и почему?

Холестерин — органическое соединение, частично синтезируемое самим организмом (печенью) и частично поступающее в него с пищей. Рассказываем, в каких продуктах содержатся вещества, повышающие уровень холестерина в крови.

Холестерин — органическое соединение, относящееся к липидам. Он синтезируется самим организмом (печенью) и поступает в него с продуктами питания. Несмотря на «страшилки», которые рассказывают о холестерине, без него невозможна нормальная жизнедеятельность организма человека. Однако существует два вида холестерина – «плохой», или липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), и «хороший», или липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). 

ЛПНП мало растворимы, поэтому представляют опасность для сердечно-сосудистой системы. Они переносят холестерин от печени к клеткам. ЛПВП наоборот предотвращают развитие заболеваний сердца и сосудов. В противоположность ЛПНП, они переносят холестерин в обратном направлении: от клеток в печень. Там он расщепляется либо выводится из организма естественным путем.

Нормальное содержание в крови

Уровень общего холестерина должен находиться в пределах 3,6–5,2 ммоль/л. Однако с годами, по физиологическим причинам, верхняя граница нормы может увеличиться. 


Внимание! При более высоких показателях уровня холестерина в крови повышается риск развития атеросклероза, особенно если он приближается к 6,2 ммоль/л и выше.

Опасность повышения уровня холестерина

Циркулируя в крови, избыточный холестерин слипается и скапливается в артериях, образуя бляшки.

Они затрудняют кровоток, так как сужают просвет сосудов, и становятся причиной кислородного голодания тканей и органов. При распаде бляшек образуются тромбы, которые могут вызвать самые серьезные проблемы со здоровьем и даже привести к летальному исходу.

Какие продукты способствуют повышению холестерина?

Существуют продукты, представляющие опасность для людей, у которых повышен уровень холестерина в крови. В их список входят:
  • Мясо и мясопродукты. Они повышают уровень холестерина, так как являются основным источником насыщенных жиров. Чтобы этого не произошло, следует ограничить употребление сала и свинины, жирной говядины и баранины, птицы. Лучше вообще отказаться от употребления субпродуктов, колбас, копченостей, сосисок и блюд из мясного фарша. Их могут заменить телятина, индейка и дичь. 
  • Трансжиры. Это растительные масла, которые были изменены в ходе химической обработки. Они содержатся во многих продуктах питания, которые можно найти на прилавках супермаркетов. Трансжиры повышают уровень ЛПНП и снижают эластичность артерий, повышая вероятность инсульта. 
  • Пальмовое и кокосовое масла. Эти вещества содержат большое количество «вредного» холестерина. Пальмовое и кокосовое масла входят в состав различных кондитерских изделий, мороженого и сдобной выпечки, поэтому их употребление также должно быть ограничено. 
  • Молочные продукты. Отказываться от их употребления никто не призывает. Однако следует выбирать продукты с низкой жирностью. Кроме того, нужно строго дозированно включать в рацион сливочное масло. Если возможно, при приготовлении блюд лучше заменить его оливковым маслом.
  • Наваристые супы. При высоком уровне холестерина следует отказаться от наваристых супов. Лучше готовить рыбные и овощные бульоны без зажарок. 


Недостаток «хорошего» холестерина

Таблица продуктов с «плохим» холестерином должна быть у каждого. Однако не менее опасен и недостаток «правильного» холестерина.

Его выработке способствует ограничение потребления сахара. 

Внимание! Для регулирования уровней «правильного» и «вредного» холестерина в крови полезен прием «рыбьего жира», пророщенной пшеницы, коричневого риса, отрубей, кунжута.

Будьте внимательны к своему здоровью и следите за рационом.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как питаться при повышенном холестерине. Кулинарные статьи и лайфхаки

Наверное, каждый хотя бы однажды слышал о том, что нужно следить за уровнем холестерина в крови. По мнению медиков, нормальный показатель холестерина низкой плотности варьируется от 3,4 до 5,2 ммоль/л (зависит от возраста, пола и веса). Если эта цифра значительно выше, стоит пересмотреть свои отношения с питанием и образом жизни.

В новой статье разберемся, можно ли считать холестерин однозначно вредным элементом для организма. Расскажем о продуктах, которые лучше исключить из рациона в случае повышенного холестерина. А также поделимся рецептами блюд, способных привести в норму этот показатель здоровья. Читайте наш материал и отправляйтесь в лабораторию сдавать анализы на холестерин, если давно этого не делали!

«Плохой» и «хороший» холестерин

Прежде чем выяснять, какие продукты помогают снизить холестерин, важно понять, так ли он вреден. Ведь наша печень регулярно вырабатывает 70–80% всего холестерина, содержащегося в организме. Остальная часть набирается за счет продуктов. Зачем же нам нужно это вещество?

В действительности холестерин выполняет ряд важнейших функций: служит строительным материалом для клеточных мембран, обогащает клетки полезными веществами и даже обезвреживает некоторые вредные. Но самая главная его миссия — это синтез гормонов, таких как тестостерон, эстроген, кортизол и так далее.

Холестерин способен перемещаться внутри организма только в виде липопротеинов — сложных соединений, состоящих из жиров и белков. Принято выделять несколько групп этих веществ, различающихся по плотности. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) защищают наше сердце и сосуды от различных заболеваний. Это и есть так называемый хороший холестерин. Продукты питания, грамотно подобранные для здорового рациона, могут повысить его уровень, и состояние организма улучшится.

А вот липопротеины низкой плотности (ЛПНП) практически не растворяются, а потому легко накапливают холестерин, образуя атеросклеротические бляшки, которые ведут к болезням сердца и сосудов. Такой холестерин уже считается плохим. Если вы обнаружили, что его уровень выше нормы, в первую очередь нужно пересмотреть систему питания и исключить продукты, где содержится этот вредный холестерин.

Расскажем подробнее, о каких продуктах идет речь.

Какие продукты лучше исключить

Итак, если результаты анализов показали, что содержание липопротеинов низкой плотности выше нормы, придется скорректировать питание. Опытные врачи разработали систему, при которой необходимо исключить некоторые продукты из рациона. Помимо фастфуда, есть еще несколько запрещенных категорий.

  • Красное мясо и субпродукты. Так как эти продукты являются источником насыщенных жиров, они повышают уровень холестерина в крови. Ограничьте потребление свинины, жирной говядины и баранины до 3 раз в месяц. От колбасы и сосисок лучше вовсе отказаться. А вот нежирные части курицы и индейки могут стать основой мясных блюд.
  • Молочные продукты. От них полностью отказываться не стоит, однако специалисты рекомендуют выбирать товары с меньшим содержанием жира. Если это творог — до 5%, если сметана — до 10%, если молоко — до 1,5%. Кроме того, необходимо исключить сливочное масло, при возможности заменяйте его оливковым. Сыром тоже лучше не увлекаться.
  • Яйца. Их рекомендуют есть не более 3 штук в неделю. Но по большей части дело касается желтка, белки можно употреблять без ограничений.
  • Кондитерские изделия. Большое количество «плохого» холестерина попадает в организм вместе с промышленными десертами и выпечкой, где содержатся трансжиры. Если все-таки захотелось с чем-то попить чаю, сделайте домашнюю выпечку и постарайтесь класть в нее меньше сахара.
  • Кофе. Во время приготовления из свежих зерен выделяются жиры, которые при частом употреблении напитка могут вызвать увеличение холестерина в крови. Будьте аккуратнее с кофе, пейте его не каждый день. В качестве альтернативы можно использовать цикорий или чай на травах.

Разумеется, мы не живем в призрачном идеальном мире, и иногда нам хочется съесть что-то очень вкусное: жирное, углеводное и с сахаром. В таком случае позвольте себе это. Смысл не в том, чтобы совсем исключить сливочное масло или свинину из рациона, достаточно будет заметно сократить их потребление.

Топ-10 продуктов, снижающих холестерин

С нежелательными продуктами разобрались, пришло время познакомиться со списком, где каждая составляющая поможет вывести вредный холестерин из организма.

  • Жирная рыба. Отличная замена мяса, есть ее можно около 2–4 раз в неделю. Сделайте упор на треску, камбалу, скумбрию, семгу и морского окуня.
  • Орехи. Регулярное употребление 50 г орехов в сутки снижает количество атеросклеротических бляшек в организме на 7%. Добавляйте их в кашу или ешьте в качестве перекуса между завтраком и обедом.
  • Томаты. В этом овоще содержится ликопен — пигмент алого цвета, активно борющийся с отложениями вредного холестерина. В сезон помидоров с ними можно делать салаты, а зимой, как вариант, выпивать несколько раз в неделю по стакану хорошего томатного сока. 
  • Тыква. Пищевые волокна «оранжевого солнца» работают как скраб: выводят из организма лишние токсины, а также забирают с собой избыток холестерина.
  • Оливковое масло. Благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, масло способствует выработке того самого «хорошего» холестерина, который борется с «плохим».
  • Бобовые. В горохе, фасоли и нуте много клетчатки. Эти продукты будут хорошей альтернативой красному мясу, так как в них достаточно белка, железа и они очень сытные.
  • Чеснок. Этот продукт полезен не только для иммунитета, он также помогает привести в норму артериальное давление и нормализовать циркуляцию крови.
  • Морковь. Съедая по 1 моркови в день, можно существенно наладить картину с холестерином в организме за несколько месяцев при условии, что вредные продукты будут исключены.
  • Шиповник. Напиток из шиповника помогает нормализовать работу печени, благодаря чему содержание «плохого» холестерина будет сокращаться.
  • Семена льна. В их составе присутствует клетчатка, которая помогает задерживать в пищеварительной системе жир и холестерин, вследствие чего содержание последнего в крови существенно снижается.

Завтрак для снижения холестерина

Друзья, мы решили поделиться с вами готовыми решениями блюд, которые позволят вам правильно питаться в случае повышенного холестерина в крови. 

Гранола.

Омлет из белков с зеленью.

Бутерброд с авокадо и тунцом.

Полезный обед или ужин

Сытно и вкусно поесть можно с пользой. Сделайте салат из тыквы, запеките курицу в духовке или приготовьте семгу на гриле. Знакомьтесь с подробными рецептами.

Семга на гриле с теплым салатом из кускуса.

Куриная грудка, запеченная с айвой.

Салат из запеченной тыквы.

Идеи для перекуса

Полезные перекусы тоже бывают! Возьмите за основу нежирное мясо и сделайте с ним бутерброд, приготовьте нут в духовке или необычную сладкую закуску из сухофруктов. 

Овсяные роллы с сухофруктами и бананом.

Пастрома из индейки.

Хрустящий нут.

Правила поддержания организма

Многие считают, что только питание способно повлиять на уровень холестерина в крови. Но это не так — образ жизни тоже играет немалую роль. Для того чтобы процесс нормализации холестерина пошел стремительнее, рекомендуем ввести в свою жизнь несколько правил.

  1. Отказаться от курения.
  2. Начать больше двигаться.
  3. Вовремя лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и восстанавливать здоровье эндокринной системы.
  4. Не допускать лишнего веса, а если он есть, постепенно приводить его в норму.
  5. Наладить качественный сон, а именно ложиться не позже полуночи и спать не менее 7 часов.

Если все эти советы вместе с системой питания не помогли снизить уровень холестерина в крови за несколько месяцев, скорее всего, специалист предложит подойти к проблеме с помощью медикаментозного лечения. Ну а чтобы этого не допускать, всегда лучше стараться вести здоровый образ жизни в целях профилактики. Питайтесь полезно, разнообразно и в меру — это может принести наибольшее удовлетворение, нежели излишки углеводов и животные жиры в избытке. Будьте здоровы!

Какие фрукты понижают холестерин в крови? [ТОП-5 фруктов для сосудов]

Что такое «хороший» и «плохой» холестерин

За транспортировку холестерина по оргазму отвечают липопротеиды, молекулы, состоящие из жира и белка. Они разделяются на два вида:

Высокой плотности – «хороший» холестерин. Он переносится из клеток организма в печень, где успешно расщепляется. Считается, что такой холестерин предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Низкой плотности – «плохой» холестерин. Такие липопротеиды, наоборот, переносят холестерин из печени в другие системы организма. Если его становится слишком много, то он откладывается на стенках сосудов и образует бляшки.

Питание при повышенном холестерине

Что такое холестерин? Холестерин – это липид, который используется для строительства всех клеток организма. Он необходим для нормальной деятельности нервной и иммунной системы, для выработки витамина D, ряда женских и мужских половых гормонов. Отсюда вывод – холестерин нужен организму! Вопрос только в его количестве.

Нормальным холестерином крови считается его уровень до 5 ммоль/л. И если холестерина становится больше, то он оседает на стенках сосуда и приводит к образованию атеросклеротических бляшек. А, как известно, атеросклероз сосудов – это причина ишемической болезни сердца, цереброваскулярной болезни, инфарктов, инсультов и многих других заболеваний.

Холестерин – это весьма неоднородное вещество. Наиболее важны две его составляющие:

1. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин. Эти молекулы не оседают на стенках сосуда и даже наоборот, способствуют их очищению. Чем больше ЛПВП, тем лучше. Нормальный уровень ЛПВП у женщин — выше 1 ммоль/л, а для мужчин — выше 1,2 ммоль/л.

2. Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин. Именно эта фракция холестерина приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Это увеличивает риск инфаркта или ишемического инсульта, а также других сердечно-сосудистых осложнений. Нормальный уровень ЛПНП у женщин – менее 2,5 ммоль/л, у мужчин – менее 2 ммоль/л.

Таким образом, для человека важно повышение только одной фракции холестерина, а именно ЛПНП. К факторам, повышающим уровень «плохого» холестерина, относятся:

  • курение;
  • избыточный вес;
  • переедание;
  • недостаточная физическая активность;
  • неправильное питание
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта
  • некоторые эндокринные нарушения;
  • наследственная предрасположенность.

Многие считаю, что мы получаем холестерин с пищей. Это не совсем так. Большая часть холестерина – около 80% – вырабатывается самим организмом, в первую очередь печенью. Снизить уровень вырабатываемого холестерина можно, выполняя нехитрые правила здорового образа жизни:

1. Нормализовать массу тела

2. Бросить курить

3. Больше двигаться!

4. Следить и во время лечить заболевания желудочно-кишечного тракта, эндокринные нарушения.

20% холестерина человек получает с пищей. Именно эти 20% можно «убрать» с помощью правильного питания.

Если эти методы не помогаю нормализовать холестерин, то за дело берутся медицинские препараты. Их Вам назначит врач.

Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, содержащие большое его количество. В первую очередь холестерин находится в жирах животного происхождения. Эти жиры являются «насыщенными». В то же время многие растительные жиры и жир морской рыбы являются «ненасыщенными» и, наоборот, способствуют снижению холестерина. При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного. Лучше варить, тушить, запекать и готовить на гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа.

Теперь подробнее о каждой группе продуктов.

1. Мясо и птица. Такие сорта мяса, как свинина или баранина содержат много жира, а значит и холестерина. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала. Помните, что жир – это не только сало, которое можно увидеть. Есть еще так называемый «скрытый жир», который содержится даже в свином филе. Много холестерина и в жирной домашней птице – гусе или утке. Отдайте предпочтение тем сортам мяса, которые содержат мало скрытого жира и сала, а именно постной говядине, курице (особенно это касается куриной грудки) и индейке без кожи.

2. Субпродукты. Продукты, содержащие большое количество холестерина – это печень, почки, легкое, язык и мозги.. Максимально ограничьте их потребление .

3. Мясные полуфабрикаты. Повышено содержание насыщенных жиров и холестерина в переработанном мясе: ветчине, сосисках, колбасе, мясных консервах и копченостях. Даже вареная колбаса без вкраплений шпика содержит скрытые жиры. Кроме того, в этих продуктах слишком много соли.

4. Рыба и морепродукты. Такие морепродукты, как икра рыб, шпроты, жирная речная рыба, кальмары и осьминоги содержат большое количество холестерина. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума. Отдайте предпочтение нежирной рыбе. Очень полезно употреблять жирную морскую рыбу, так как в ней содержится омега-3-полиненассыщенные жирные кислоты, которые способствуют уменьшению образования атеросклеротических бляшек.

5. Масла. Самый «злой» источник жира – маргарин. Помните, что он содержится в выпечке и фаст-фуде. Лучше употреблять растительные масла, особенно оливковое, подсолнечное, льняное. Оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты и способствует снижению холестерина.

6. Молоко и молочные продукты. Холестерин содержат те молочные продукты, которые имеют высокий процент жирности: жирный творог, сметана, сыр, масло. Отдайте предпочтение низкожирным молочным продуктом: кефир и молоко (обезжиренные или с содержанием жира менее 1%), йогурт, сметана только для заправки 10%, нежирный творог, сыр с жирностью менее 30% в небольшом количестве.

7. Яйца. Рекомендуется употреблять не более 3 яиц в неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

8. Фрукты и овощи. Они очень полезны! Особенно обратите внимание на яблоки, морковь, свеклу, цитрусовые, перец, тыкву, баклажаны, айву, вишню, сливы, груши. Пектин в их составе обволакивает холестерин и выводит его из организма. Лук, чеснок, брокколи и ягоды также обладают похожими веществами, борющимися с холестерином. Существует правило «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это

  • одно яблоко, апельсин, груша или банан;
  • 2-3 столовая ложка свежеприготовленного салата или консервированных плодов;
  • 1 ст. л. сухофруктов, 2 ст. л. блюда из свежезамороженных овощей или фруктов.

9. Кондитерские изделия. Львиная доля холестерина в организм человека попадает вместе с промышленной выпечкой и десертами. Эти продукты содержат трансжиры (маргарин), а также большое количество насыщенных жиров. Кроме того они всегда содержат много сахара, а он, как известно, способствует атеросклерозу.

10. Хлеб и макароны. Хлеб из муки грубого помола и макароны из твердых сортов пшеницы служат прекрасным источником энергии. Они содержат нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в кишечнике и выводят из организма.

11. Бобовые (соя, фасоль, горох). Содержат много растительного белка. Обязательно рекомендуются в питании с малым количеством мяса.

12. Напитки. Доказано, что сваренный кофе повышает холестерин в крови, поскольку во время приготовления происходит выделение жиров из кофейного зерна. Есть сведения и о том, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%. Чай содержит флавоноиды. Считается, что они способствуют снижению холестерина.

13. Орехи. Содержат большое количество калорий, растительного белка, ненасыщенных жирных кислот. Последние исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление некоторых видов орехов, например, грецких и миндаля, приводит к умеренному снижению холестерина.

И еще несколько слов. Внимательно читайте состав продукта. Высокое содержание жиров и калорий говорит о том, что в упаковке еда, которая может содержать слишком много холестерина.

Желаем Вам здоровья!

Зачем нужно снижать холестерин

Снижать уровень холестерина нужно, чтобы предотвратить заболевания, которые может спровоцировать его переизбыток. К таким болезням относятся:

  • атеросклероз, при котором просветы артерий сужаются или закупориваются;
  • коронарная болезнь сердца;
  • инфаркт миокарда – гибель сердечной мышцы, спровоцированная тем, что тромб коронарной артерии заблокировал доступ крови и кислорода;
  • стенокардия – недостаточное кровоснабжение сердечной мышцы с дискомфортом или болью в груди;
  • инсульты, вызванные гибелью клеток головного мозга из-за блокировки сосудов тромбом и прекращения снабжения кислородом.

Как понизить холестерин правильным питанием

Если холестерин повысился из-за неправильного питания, достаточно скорректировать рацион, чтобы показатели вернулись в норму. Для этого следует исключить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, о которых речь шла выше. Их нужно заменить пищей, которая активизирует выработку хорошего холестерина и очищает сосуды.

К такой пище относятся:

  • свежие овощи и фрукты;
  • цельное зерно;
  • хлеб, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • зеленые и травяные чаи;
  • оливковое масло

Уменьшить уровень холестерина – значит похудеть?

Если человек хочет похудеть, то за счет только питания он не сможет этого сделать. Вес начинает снижаться, если увеличить скорость обмена веществ. Если в организме нормализуются метаболические процессы, тогда он начинает больше и лучше обменивать вещества, отработанные вещества выводить, а не «складировать» в виде жировой ткани. Следствием является активное снижение веса и уменьшение объема жировой ткани в теле.

Причин плохого обмена веществ может быть много, разберем некоторые из них:

  1. Низкая физическая активность. Ни для кого не секрет, что сидячий образ жизни автоматически повышает риск набора лишнего веса. Работа в офисе, малоподвижность, постоянное перемещение на автомобиле даже на короткие расстояния ухудшает метаболизм. Организм не тратит достаточное количество калорий, а значит, их излишки остаются в теле человека в виде жировых отложений.
  2. Неправильное питание. Фаст-фуд, жирная пища, перекусы в совокупности с низкой физической активностью ведут к ожирению. Организм получает очень много калорийной пищи, которая не богата витаминами и необходимыми микроэлементами, растет уровень плохого холестерина, а значит, и объем жировой ткани, поскольку эти калории не тратятся в полной мере. Кроме того, из-за напряженного графика многие люди питаются 2-3 раза в день огромными порциями. Это также способствует ухудшению метаболизма.
  3. Дефицит калорий. Многие диеты построены на том, чтобы снизить количество потребляемой пищи, а значит, и ее калорийность. Если организм взрослого человека не получает достаточное количество калорий, он старается расходовать их медленнее, поскольку данного количества не хватает для полноценного функционирования всех систем и органов. Обмен веществ также снижается, соответственно, будет расти вес.
  4. Обезвоживание. Человеку необходима вода, чтобы организм чувствовал себя хорошо и был здоровым. Когда в клетках недостает воды, снижаются обменные процессы, поскольку метаболизм представляет собой процесс превращения одних микроэлементов в другие в межклеточной жидкости. Выводы очевидны.

Больше информации об этом и многих других важных аспектах здоровья, связанных с артериальным давлением, остеохондрозом, атеросклерозом, вы можете узнать, став членом Клуба Бывших Гипертоников

.

Присоединяйтесь к нашему сообществу, скачивайте гимнастику, которая помогла уже сотням тысяч человек победить скачки давления и гипертонию. Получайте самую актуальную и правильную информацию, задавайте свои вопросы доктору Шишонину и просто общайтесь.

Как понизить холестерин медикаментами

Если пациент выполняет рекомендации, которые приведены выше, но холестерин не снижается, врач назначает медикаментозное лечение. Оно включает в себя:

Статины. Вещества блокируют фермент печени, который вырабатывает холестерин. После их приема новые порции холестерина не поступают в кровь, а уже накопившийся постепенно выводится.

Ниацин. Витамин группы В блокирует выход жиров из клетчатки в кровь и подавляет выработку холестерина в печени. За счет этого его уровень в сосудах снижается.

Секвестранты желчных кислот. Связывают желчные кислоты в печени, выводят их. Желчные кислоты вырабатываются при обмене холестерина и жиров, при их выводе из организма холестерин падает.

Все лекарственные средства имеют противопоказания. Самостоятельный выбор и прием препаратов может иметь негативные последствия для здоровья. Перед применением проконсультируйтесь в врачом-кардиологом.

Врачи сети клиник «Медицентр» назначат биохимический анализ крови, чтобы определить уровень холестерина. Пациентам с повышенным уровням составят индивидуальные рекомендации, как понизить холестерин, с учетом образа жизни, предрасположенности и состояния здоровья.

Статьи по терапии от медцентра Эко-безопасность

 

Диета при гиперхолестеринемии

Для того чтобы снизить уровень холестерина в Вашей крови, общее количество и характер потребляемых пищевых жиров должны быть изменены. Насыщенные жиры пищи (главным образом, животного происхождения) имеют особенность повышать холестерин крови, в то время как полиненасыщенные (растительного происхождения) способствуют его снижению. Рыбные продукты так же способствуют снижению холестерина крови и могут быть рекомендованы. При жарке мяса следует использовать растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое).

Конкретные пищевые продукты
Мясо. Употребляйте тощую говядину, телятину, баранину, избегайте свинины. Выбирайте постные куски мяса для приготовления блюд (филейная часть, плечо, бедро, поясничная часть, вырезка). Срезайте весь жир перед приготовлением. Ешьте меньше обработанного мяса (сосиски, бекон, салями, копчености). Эти продукты зачастую готовятся с использованием насыщенных жиров. Избегайте субпродуктов (печень, почки, мозги). В них очень много холестерина.

Птица. Старайтесь больше употреблять мясо птицы, заменяя им говядину, свинину. При его обработке удаляйте кожу и жир.

Молочные продукты. При гиперхолестеринемии рекомендовано употребление обезжиренного молока (1-2 %). Следует избегать сыра, жирного творога, сливочного масла, которые содержат много холестерина.

Яйца. В яичных желтках много холестерина. Употребляйте не более 4 яиц в неделю. В белках яиц холестерина нет, их употребление не ограничено.

Хлеб и макаронные изделия. Эти продукты богаты углеводами и служат хорошим источником калорий при ограничении животных жиров. Ешьте больше хлеба грубого помола, содержащего отруби. Сдобные продукты, как правило, готовятся на основе холестеринсодержащих продуктов (сливочное масло, молоко, сметана, яйца), поэтому их употребление должно быть снижено. Крупы очень полезны в диетическом питании. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовьте на воде.

Алкоголь. Умеренное употребление алкоголя обладает защитным действием в отношение прогрессирования атеросклероза.

Кофе. Доказано, что регулярное употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к 17% снижению холестерина крови.

Чай. Согласно недавно опубликованным научным данным употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему.

Орехи. Орехи, главным образом грецкие, обладают умеренным холестериноснижающим действием. В тоже время высокая их калорийность может способствовать повышению массы тела.

Рекомендуется употреблять:

Рыбу, которая содержит полезные Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, снижают уровень холестерина, снижает артериальное давления, и уменьшает склонность к тромбообразованию. Сардины, шпроты, скумбрия, лосось, сельдь — 2–3 порции по 200–400 г в неделю. Тунец, треска, пикша, камбала — без ограничения. 

Индейку и курицу – они содержат меньше холестерина по сравнению с уткой и гусём, которые относятся к продуктам, содержащим большое количество холестерина. При приготовлении индейки и курицы надо удалить кожу и жир и готовить птицу без жира. Если Вы удалите жир после приготовления, то бульон будет содержать больше холестерина, а при жарке холестерин из прилегающего жира проникает в мясо. 

Телятину, молодую баранину без видимого жира

Чем больше возраст у животного, из которого приготовлено мясо, тем больше в нем содержание жира. Способ приготовления такой же как и индейки и курицы. 
Все вышеперечисленные блюда должны быть в основном отварные, паровые или приготовленные на гриле без добавления масла, если очень хочется жареного то небольшое количество вышеперечисленных продуктов можно прожарить на растительном масле. Необходимо помнить что, что растительное масло — продукт высококалорийный. 

Растительные продукты. Считается, что питание здорового человека должно содержать 400 граммов овощей и фруктов (кроме картошки) ежедневно и круглогодично. Минимум треть должна быть в свежем виде. Из мощнейшим холестеринснижающим доступных овощей могут пойти капуста, морковь, свёкла. Не забывайте про репу, которая обладает действием. Полезны и баклажаны, все бахчевые и кабачковые культуры: огурцы, кабачки, тыква. Рекомендуется использовать растительное масло, особенно оливковое или пальмовое, потому что они содержат липопротеиды высокой плотности, то есть как говорят в народе хороший холестерин. Так же хорошо подойдут кукурузное и соевое масло и особенно рыбий жир. В качестве гарнира прекрасный продукт горох, фасоль или любые другие бобовые, тем более что для их приготовления не нужно молока. Добавление в фарш мясных продуктов соевого белка снижает уровень холестерина, а именно триглециридов и липопротеинов низкой плотности, не влияя при этом на уровень липопротеидов высокой плотности. 

В настоящее время медицинской наукой доказано что ежедневное потребление 25 г соевого белка может снижать уровень общего холестерина на 8-9 мг/дл, 50 г — на 17,4 мг/дл, а 75 г-на 26 мг/дл. Если исходный уровень холестерина в норме то при данной диете снижение холестерина в крови не происходит, то есть он снижает только исходно высокий холестерин. Если Вам не удалось нормализовать уровень холестерина пр помощи диеты, прежде чеи начать прием холестеринснижающих препаратов попробуйти сесть на диету состоящую из сои или других бобовых, грибов, овощей и фруктов на растительном масле. Полность исключите из рациона молочные и мясные продукты сроком на 2 недели. В это время увеличьте объем физических нагрузок, побольше гуляйте на свежем воздухе, посещайти тренажерный зал, хорошо плавание и особенно гимнастика в воде.

Что можно кушать при атеросклерозе: 

Каши, крупы обычные, не быстрорастворимые. Вообще не надо ничего использовать в пакетиках, кубиках, баночках, стаканчиках, потому что эти продукты содержат большое количество добавок и консервантов для улучшения вкуса, особенно глютамат натрия, который вызывает сердцебиение и потливость. Старайтесь готовить каши на воде, так как молоко в свою очередь содержит холестерин, в крайнем случае на обезжиренном молоке или на пахте с добавлением воды

Супы — овощные, вегетарианские. При приготовлении мясных бульонов из вышеперечисленных мясных продуктов, первый бульон надо вылить и налить новую порцию воды

Орехи — грецкие, миндаль

Сухофрукты. Имейте в виду, что они калорийны, но очень полезны

Растительные волокна, которые содержатся в хлебе с отрубями, грубого помола, чёрном хлебе; овощах и фруктах. Овощи и фрукты при атеросклерозе можно употреблять в неограниченном количестве

Вино — по 200 граммов 2 раза в день, рекомендуется запивать или разбавить минеральной водой без газа

Ограничьте, но не исключайте

Яйца. Как правило, в гипохолестериновой диете рекомендуется всего 3 яйца в неделю, включая те яйца, которые используются при приготовлении других изделий. Полностью исключать яйца не следует, потому что в них содержатся и антихолестериновые вещества (лецитин и др.). Мое личное мнение (Шамсутдинов А.Р.) – употреблять яйца как самостоятельный продукт не стоит, так как во многих продуктах в качестве дополнителя включается яйцо, этого организму вполне достаточно. В неограниченном количестве можно употреблять яичный белок, так как холестерин содержится тольк в желтке. Так же я считаю, что мнение о том, что можно употреблять перепелиные яйца сомнительна, так как любой желток содержит холестерин в больших количествах. 

Сливочное масло. Обычно рекомендуют в пределах 2 чайных ложек без верха (два бутерброда с маслом) ссылаясь на то что они содержат противохолестериновые вещества. Мое мнение так же противоречит с этими данными и я считаю что по возможности полностью необходимо ограничить сливочное масло. Указанную дозировку разрешается принимать в том случае когда уровень холестерина нормализован, если уровень холестерина увеличился сливочное масло на время полностью исключить 

Молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными. Холестерин, содержащийся в них, очень быстро всасывается, практически сразу попадает в кровь, поэтому большое количество молочных продуктов с высоким содержанием жира не должно быть в вашем рационе. Творог — 0% или 5%, молоко — максимум 1,5%. Точно так же все кисломолочные продукты: кефир бывает и 1%-ный, и обезжиренный. Употребляйте любые виды кисломолочных продуктов с уменьшенным количеством жира, но не злоупотребляйти.

Исключите

Майонез. Салаты заправлять йогуртом, кефиром, нежирной сметаной

Творожные пасты, сырки; сыр, сдобные булочки, хлеб высшего сорта; креветки, кальмары, икра, твёрдый маргарин, сало, сливочное мороженое, пудинги, торты, бисквиты, конфеты

Колбасные продукты, паштеты и т.п., если даже приготовлены из нежирных сортов мяса, так как они содержат консерванты, в некоторых случаях костную муку и жир

Пельмени, манты и т.п. продукты особенно если они заводского изготовления

Костный мозг и продукты приготовленные из мозга

Потроха — печень, кишечник и пр., так как содержит большое количество холестерина

Легкоусвояемые углеводы — сахар, варенье, белый хлеб, печенье, пряники и другие мучные блюда. Рекомендуется употреблять хлеб грубого помола или мучные продукты с добавлением отрубей. На сегодняшний день полностью доказана что из этих продуктов в печени образуются липопротеиды низкой и очень низкой плотности. Исключение или употребление легкоусвояемых углеводов никак не влияют на содержание ЛПВП.

Креветки под запретом. Неожиданные продукты, которые повышают холестерин | Продукты и напитки | Кухня

Холестерин — непростое вещество. Еще недавно им пугали диетологи и кардиологи, говорили о том, что он ведет к заболеваниям сердца, забивает сосуды, образуя бляшки. Поэтому многие отказывались от жирных продуктов, где содержится холестерин, придерживались низкожировых диет. Чем наносили вред своему здоровью. Так как на самом деле холестерин обеспечивает устойчивость клеточных мембран, участвует в синтезе стероидных и половых гормонов, витамина D и желчных кислот, предохраняет эритроциты от вредных воздействий.

При всей пользе, вред от высокого уровня холестерина вполне реален. 

Плохой и хороший холестерин

Названия эти довольно условные, так как у липопротеидов низкой плотности, содержащих плохой холестерин есть свои функции и полезные свойства. Правда, пользу ЛПНП приносят только когда находятся в пределах нормы (к примеру, они оказывают поддержку работе иммунной системы), если же «плохого» холестерина слишком много, то он представляет опасность для сердечно-сосудистой системы. Липопротеиды высокой плотности, которые содержат «хороший» холестерином, наоборот, предотвращают заболевания сердца и сосудов.

Откуда мы получаем холестерин?

Мы часто говорим о том, что жирные продукты богаты холестерином и могут очень сильно повысить его уровень в крови. Но основную часть холестерина вырабатывает печень — около 75-80 процентов. Остальное — всасывается из кишечника. Поэтому с помощью диеты можно только незначительно снизить количество холестерина. Но это не значит, что можно пренебречь диетой, если у вас повышен холестерин. От некоторых продуктов придется воздерживаться, некоторые — есть ограниченно.

Продукты, богатые насыщенными жирами, в основном животные продукты — источники плохого холестерина. А вот натуральные растительные продукты и морская рыба — снабжают нас холестерином хорошим. 

Людям, с повышенным уровнем холестерина в крови рекомендуют отказаться от продуктов, с высоким содержанием холестерина.

Важно! В любом случае необходимо обратиться к специалисту, который распишет специальную диету, а при необходимости назначит препараты, которые подавляют синтез холестерина в печени. 

Что исключить

Если у вас высокий уровень холестерина, то придется отказаться от жирного мяса, свинины, сала, сливочного масла — это все продукты, в которых содержится большое количество холестерина, особенно «плохого». Обычно рекомендуется ограничить употребление яичных желтков до 2-3 в неделю.

Но кроме мясных высокожирных продуктов придется обратить внимание и на другие, которые тоже придется исключить.

Рыбья икра

Особенно опасна красная икра. В ней довольно много холестерина. В щучьей икре его немного меньше, но он также есть. Икра рыб — богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами Е и D, различными минералами. Но при этом у ней содержится много холестерина и довольно много соли, что вредно для тех, у кого проблемы с сосудами, для гипертоников.

Креветки

Креветки — богатый холестерином продукт. Притом что они содержат очень много полезных веществ при низкой калорийности и жирности. В креветках есть очень важные витамины содержат рекордно низкое количество калорий и жиров, а также уникальные кислоты В12 и РР, кроме того дикие креветки богаты медью, цинком, железом. Но тем, у кого высокий уровень холестерина, стоит воздержаться от креветок, так как это один из очень богатых холестерином морепродуктов.

Помимо креветок, холестерин содержится в раках, крабах, осьминогах. Поэтому для профилактики высокого уровня холестерина, морепродукты рекомендуют исключить из рациона.

Выпечка

Продукт, богатый сахаром и углеводами? Да, но тем не менее рекомендуется воздерживаться от выпечки, особенно той, что продается в магазинах.

Во-первых, в булочках содержится сливочное масло или маргарин, а также яйца. Именно те продукты, что рекомендуется ограничивать. Во-вторых, в покупной выпечке часто используются растительный рафинированный масла, маргарины, а также гомогенизированные масла, трансжиры. Также может использоваться пальмовое масло. Трансжиры и рафинированные растительные масла повышают уровень холестерина в крови и способствуют усилению проблем с сосудами. Это источники «плохого» холестерина и холестериновых бляшек.

Печень трески

Продукт, действительно очень полезный, богатый нужными нам жирными кислотами, один из лучших источников витамина D. Печень трески рекомендуют есть для укрепления иммунитета. Но при всей этой пользе в этом полезном продукте довольно много холестерина, поэтому для тех, у кого проблемы с этим жирорастворимым веществом, от печени трески придется отказаться.

Жирная птица

Обычно в диетах для снижения холестерина рекомендуется мясо птицы вместо жирного мяса, свинины или баранины. Но имеется в виду мясо курицы и индейки, причем без кожи, так как под ней находится довольно много жира. Мясо утки или гуся придется исключить из рациона, как богатое холестерином.

Что делать помимо диеты

Врачи рекомендуют вести активный образ жизни, заниматься спортом, много ходить, больше бывать на свежем воздухе. Также рекомендуется воздерживаться от алкоголя и табака. И бороться с лишним весом, ожирение — это один из важных факторов, который наносит вред сердечно-сосудистой системе.

Какие продукты помогут снизить уровень холестерина?

Для того чтобы снизить уровень опасного жирного спирта, нужно есть продукты, богатые клетчаткой. Как минимум 400 граммов фруктов и овощей в день. И рацион должен включать более 60 процентов растительных полезных компонентов: овощей, фруктов, злаков. Большое количество клетчатки содержат бобовые.

Нерафинированные растительные масла содержат важные жирные кислоты, Омега-3, 6 и 9. Их обязательно нужно включать в ежедневный рацион, при этом исключая рафинированные масла.

Жирные растительные продукты авокадо, орехи и семечки важно держать в холодильнике, но употреблять ограниченно, так как они достаточно калорийны. При этом они помогают выводить из организма «плохой» холестерин.

Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом

Рекомендации по питанию для снижения уровня холестерина в крови

Правильное питание поможетВам снизитьуровеньхолестерина в крови,задержать развитие атеросклероза,значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов, а также продлить молодость и жизнь.

Если у Вас повышен уровень холестерина или есть заболевание сердца и сосудов, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Исключите из своего рациона жирное мясо — говядину и свинину. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала. Избегайте таких субпродуктов, как печень, легкое и мозги. Повышено содержание насыщенных жиров и холестерина в переработанном мясе: ветчине,сосисках, колбасе, мясных консервах и копченостях.Даже вареная колбаса без вкраплений шпика содержит скрытые жиры. Кроме того, в этих продуктах слишком много соли. Много холестерина и в жирной домашней птице — гусе или утке. Откажитесь от жарки продуктов в жиру, срезайте лишний жир и выбирайте темное мясо с грудки или ножек птицы, предварительно удалив с них кожу. Львиная доля холестерина в организм человека попадает вместе с полуфабрикатами, промышленной выпечкой, десертами и фаст-фудом.
  2. Не отказывайтесь от мяса.Учитесь его правильно выбирать. Подойдет нежирная курица, индейка и
  3. Употребляйте не больше 1-2 яиц в неделю или готовьте блюда, используя только белки.
  4. Отдавайте предпочтение молочным продуктам с самым низким содержанием жира: обезжиренное или маложирное молоко, кефир до 1% жирности, обезжиренный творог (до 4% жирности). Крупные поставщики холестерина — сливочное масло, сыры, сметана и жирные йогурты, в которых обычно содержится еще и большое количество добавленного сахара.
  5. Сделайте фрукты и овощи важной частью вашего рациона. В них очень мало жиров, они низкокалорийны (не учитывая картофель) и содержат большое количество витаминов и минералов. Фрукты и овощи — важный источник клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови.
  6. Контролируйте  свой вес.
  7. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте в духовке. Овощные салаты готовьте с растительными маслами (без сметаны и майонеза).
  8. Включите в рацион продукты из цельного зерна. Клетчатка, которая в них содержится, помогает связывать холестерин, что препятствует его поступлению в кровь.
  9. Старайтесь больше двигаться, физическая нагрузка снижает накопление вредного холестерина, поступающего с пищей.

Как видите, диета при повышенном уровне холестерина очень проста, и придерживаться ее сможет каждый. Благодаря грамотно разработанному индивидуальному меню вы с легкостью распрощаетесь с излишками холестерина в организме, оздоровитесь и избавитесь от нескольких лишних килограммов, если они у вас есть.

британские врачи назвали 5 продуктов, которые должны быть в меню – Учительская газета

О холестерине и его вреде для организма написано много полезных статей. Ежегодно ученые проводят десятки, если не сотни экспериментов в поисках новых путей борьбы с коварным врагом. Повышенный холестерин – это серьезная проблема, которая способствует инфарктам, инсультам и даже смерти.

Что такое холестерин? Как он попадает в организм человека? Что нужно знать о «плохом» холестерине (ЛПНП) и как можно повлиять на понижение его уровня с помощью продуктов? Ученые считают, что пальма первенства в этом вопросе принадлежит овощам и фруктам, особенно тем, где есть клетчатка.

Холестерин – это восковое жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в организм в готовом виде вместе с пищей. Важный «строительный» материал участвует в образовании клеточных мембран, гормонов, витаминов, но его избыток вреден. Вместе с липопротеидами холестерин может осесть на стенках сосудов, сузить их просвет и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, атеросклероз, инсульт.

Британские врачи бьют тревогу: трое из пяти взрослых людей, живущих в Великобритании, имеют общий уровень холестерина 5 ммоль/л или выше, а средний уровень составляет около 5,7 ммоль/л, что может являться фактором риска развития серьезных патологий сердца, пишет Express.

Доказано, что уровень холестерина в значительной степени зависит от продуктов, поступающих в человеческий организм. Одни из них способствуют повышению показателей ЛПНП, другие – снижению.

От каких продуктов нужно отказаться в первую очередь, чтобы понизить уровень холестерина? Что говорят об этом врачи-диетологи? Они советуют исключить из питания сыр и жирные молочные продукты, такие как сливочное масло, мороженое.

Гарвардский медицинский блог здоровья рекомендует заменить «вредные» калории здоровыми, не насыщенными жирами. Они содержатся в растительных маслах, авокадо, жирной рыбе.

Рафинированные углеводы, которые присутствуют в белом хлебе, белом рисе и макаронах, не приветствуются. В отличие от здоровых жиров, крахмалистые продукты не очень сытные, они могут вызвать переедание и увеличение веса. Проблема белых углеводов заключается еще и в том, что в них очень мало клетчатки, которая помогает вывести холестерин из организма.

Клетчатка и холестерин

Клетчаткой называют растительные волокна, необходимые для хорошего пищеварения. В них содержатся лигнин, декстрин, хитин, целлюлоза. Плохо перевариваясь в организме, клетчатка проходит через весь пищеварительный тракт, впитывая влагу и нормализуя работу кишечника. Снижая риск развития сердечно-сосудистых болезней – инсульта, гипертонии – считается незаменимой для организма.

Пищевые волокна бывают двух видов – нерастворимые и растворимые. В чем польза той и другой разновидности? Хотя нерастворимая клетчатка напрямую и не снижает уровень плохого холестерина, она способствует насыщению организма, удерживает от употребления других продуктов, повышающих ЛПНП, и в целом способствует снижению веса.

Растворимая клетчатка понижает общий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, сужающих сосуды, задерживает часть холестерина в организме и выводит его в виде отходов, не допуская попадания в артерии. Этот тип клетчатки вступает в контакт с желчными кислотами, которые переносят жиры из тонкой кишки в толстую – для последующего выведения из организма.

Наша справка. Уровень потребления нерастворимых пищевых волокон зависит от возраста. Взрослому мужчине требуется около 34 г клетчатки в сутки, взрослой женщине – около 28 г. Подросткам от 14 до 18 лет необходимо 25,4–30,7 г клетчатки, детям от 9 до 13 лет – 22,5–25,5 г, от 4 до 8 лет – 16,6–19,5 г, от 1 до 3 лет – около 13-14 г.

Фото: Екатерина Иванова

Растительные продукты, богатые клетчаткой

Какие растительные продукты содержат максимальное количество клетчатки? Что, по мнению врачей, должно войти в список полезных для здоровья ягод, которые помогут снизить уровень ЛПНП? В перечне британских врачей присутствуют:

  1. Ежевика – ягода, напичканная витаминами C, E, B4, B3, B5, K, магнием, кальцием, фосфором, натрием, обладает самым высоким ингибирующим эффектом ЛПНП.
  2. Красная малина – природный продукт здоровья и долголетия славится антиоксидантной активностью, так же как ежевика, содержит витамины C, E, B4, B3, B5, K, магний, кальций, фосфор, клетчатку.
  3. Черешня – по содержанию клетчатки даст фору абрикосам, которые издавна считались чемпионами. Богата полифенолами, антоцианами, витаминами A, C, группы B, E.
  4. Черника – неиссякаемый источник пищевых волокон, обладает одним из самых высоких показателей мощности антиоксидантов, насыщена витаминами C, K, содержит лютеин, зеаксантин, галловую кислоту.
  5. Клубника – незаменимый источник клетчатки, отличная основа любой диеты, в том числе, для сердечников и диабетиков. Содержит полифенолы, антоцианы, кверцетин, витамины A, C, группы B, E, калий, магний, фосфор, кальций.

Снизить уровень «плохого» холестерина помогут пищевые волокна, которые содержат:

Баклажаны. Темно-фиолетовые овощи богаты антиоксидантами, способствующими здоровому функционированию мозга. В 100 г баклажанов содержится 2,7 г пищевых волокон.

Авокадо. Отличный источник мононенасыщенных жиров, растворимых и нерастворимых волокон. Исследователи утверждают, что добавление авокадо в здоровую для сердца диету поможет понизить уровень плохого холестерина у людей с избыточным весом. В 100 граммах мякоти содержится 7 г пищевых волокон – это 30% суточной нормы.

Бобовые. Нут, чечевица, горох, печеная фасоль тоже помогут снизить уровень плохого холестерина. В 100 г сухих продуктов диетологи насчитали в среднем от 11,5 до 12,5 г пищевых волокон.

Миндаль. Поставщик мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень ЛПНП и предотвращают окисление плохого холестерина. В 100 г миндаля содержится 7 г пищевых волокон.

Врачи утверждают, что диета, содержащая баклажаны, авокадо, бобовые, миндаль, поспособствует предотвращению сердечных заболеваний.

Симптомы высокого холестерина

Высокий уровень холестерина опасен тем, что он не доставляет боль и остается незамеченным, пока человек не попадет к врачу, и не сдаст анализ крови. Однако ранние малозаметные признаки наблюдательные люди обнаружат на коже. Что должно насторожить:

Ксантелазмы – безболезненные жировые наросты желтого или оранжевого цвета. Как правило, они появляются в уголках глаз, на ладонях или тыльных сторонах голеней. Косметологи удаляют наросты за несколько минут с помощью жидкого азота или лазера. Но проблему с высоким холестерином это не решит. При первых признаках недуга надо срочно идти к врачу. Заниматься самолечением, принимая лекарственные препараты по совету соседок или коллег, нельзя. Это опасно для здоровья.

Данная статья носит информационный характер. Ранее сайт «Учительская газета» писал, какой витамин защитит от атеросклероза, какую угрозу для здоровья таят арбузные семечки, а также как определить деменцию по глазам.

Управление высоким уровнем холестерина – симптомы и лечение

Что такое высокий уровень холестерина?

Холестерин — это липид или тип жира. Он помогает организму выполнять многие нормальные функции. Холестерин вырабатывается в печени и переносит жиры в кровоток.

В организме холестерин образует белково-жировые химические вещества, называемые липопротеинами. Липопротеины подразделяются на липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП), липопротеины низкой плотности (ЛПНП), также известные как «плохой холестерин», и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).ЛПВП, «хороший холестерин», помогают удалять липиды из кровотока, поэтому чем выше уровень ЛПВП, тем лучше.

ЛПОНП и ЛПНП могут закупоривать артерии. Высокий уровень холестерина, ЛПНП и триглицеридов (жировых веществ) увеличивает риск затвердения артерий (атеросклероз) и сердечных заболеваний.

Каковы причины и симптомы высокого уровня холестерина?

Причины гиперлипидемии включают семейный анамнез, диету с высоким содержанием жиров, избыточный вес, некоторые заболевания, включая диабет, и некоторые лекарства.

У большинства людей симптомы отсутствуют, пока их кровеносные сосуды почти не закрываются или не закупориваются. У некоторых людей могут быть небольшие жировые отложения под кожей, когда уровень липидов очень высок. Высокий уровень холестерина повышает риск сердечных заболеваний и сердечных приступов.

Как диагностируется высокий уровень холестерина?

Измеряются уровни холестерина, ЛПВП, ЛПНП и триглицеридов в крови. Предпочтительные уровни составляют менее 200 миллиграммов на децилитр (мг/дл) для холестерина, менее 150 мг/дл для триглицеридов и более 40 мг/дл для ЛПВП.Рекомендуемые уровни ЛПНП составляют менее 130 мг/дл для большинства людей, но намного ниже (менее 70 мг/дл) для людей с сердечными заболеваниями и диабетом.

Как лечить высокий уровень холестерина?

Диета

— лучший способ снизить уровень липидов. Изменения в образе жизни должны снизить потребление насыщенных жиров до менее 7% калорий и холестерина до менее 200 мг/день. Потеря веса, физические упражнения и отказ от курения также важны. Снижение ежедневного потребления углеводов не может напрямую снизить высокий уровень холестерина, но очень полезно для снижения веса у людей с избыточным весом и ожирением.

Гиполипидемические препараты используются, когда диеты и физических упражнений недостаточно. Основные классы препаратов включают статины, никотиновую кислоту и омега-3 жирные кислоты.

Статины (например, аторвастатин) снижают выработку холестерина и ЛПНП. Они эффективны, обычно хорошо переносятся и предпочтительны при более высоком уровне холестерина и ЛПНП. Они могут иметь побочные эффекты, такие как мышечные боли и аномалии печени.

Никотиновая кислота помогает снизить уровень ЛПОНП и повысить уровень ЛПВП. Побочные эффекты (зуд, покраснение лица, проблемы с печенью) ограничивают его использование.

Омега-3 жирные кислоты (добавки с рыбьим жиром, отпускаемые без рецепта) могут помочь пациентам с высоким уровнем триглицеридов, низким уровнем ЛПВП и умеренный уровень холестерина, но их общая польза в предотвращении сердечных заболеваний не доказана.

Что можно и чего нельзя делать при контроле высокого уровня холестерина:

  • ДЕЛАЙТЕ регулярные физические упражнения.
  • НЕОБХОДИМО есть больше фруктов и овощей и продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсяные отруби. Уменьшите ежедневное потребление углеводов, если у вас избыточный вес. Ешьте меньше насыщенных жиров.Читайте ингредиенты на этикетках продуктов питания. Готовьте на маслах с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, таких как сафлоровое, подсолнечное и кукурузное масла (омега-6 жирные кислоты).
  • НЕОБХОДИМО есть рыбу (рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты).
  • Бросьте курить.
  • НЕОБХОДИМО похудеть, изменив свой рацион и выполняя аэробные упражнения, такие как ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде или плавание. Упражняйтесь не менее 30 минут в день, 3 или 4 дня в неделю.
  • НЕ ЗАБЫВАЙТЕ лечить другие заболевания.
  • НЕ ЗАБЫВАЙТЕ принимать ваши обычные лекарства.
  • НЕ изменяйте свою диету или лекарства без разрешения врача.

ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Свяжитесь со следующими источниками:

  • Американская кардиологическая ассоциация
    Тел.: (800) 242-8721
    Веб-сайт: http://www.americanheart.org
  • Американский колледж кардиологии
    Тел.: (800) 253-4636
    Веб-сайт: http://www.acc.org

5 продуктов с высоким содержанием холестерина, которые следует есть и избегать – Клиника Кливленда

Помните, когда эксперты советовали избегать продуктов, богатых холестерином, таких как яйца? Мысль заключалась в том, что холестерин в пище повышает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний.Однако недавние исследования показали, что некоторые продукты с высоким содержанием холестерина могут не повышать риск сердечных заболеваний в конце концов.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Тем не менее, это не означает, что вы можете игнорировать количество потребляемого вами холестерина. «Присутствие холестерина в вашем рационе безопасно», — говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, RD, LD.«Но многие продукты с высоким содержанием холестерина также содержат большое количество насыщенных жиров».

Зумпано объясняет, как понять сбивающие с толку советы по холестерину и какие продукты с высоким содержанием холестерина лучше есть или оставить в магазине.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Некоторое количество холестерина в вашем рационе — это хорошо, но много насыщенных жиров — нет. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным уровнем холестерина в крови и риском сердечных заболеваний.

Эксперты рекомендуют ограничить или избегать употребления следующих «нездоровых» продуктов с высоким содержанием холестерина, а также насыщенных жиров:

Полножирные молочные продукты

Цельное молоко, масло, жирный йогурт и сыр содержат большое количество насыщенных жиров.Сыр также, как правило, содержит много натрия, и большинство американцев также получают слишком много натрия.

Ограничьте потребление сыра примерно до 3 унций в неделю и выбирайте при приготовлении частично обезжиренный сыр, такой как швейцарский или моцарелла. Пейте обезжиренное (обезжиренное), 1% или 2% молоко, чтобы получать кальций. Ищите нежирные или нежирные сорта йогурта. Вместо сливочного масла используйте оливковое масло экстра-класса или масло авокадо.

Красное мясо

Стейк, ростбиф, ребрышки, свиные отбивные и говяжий фарш, как правило, имеют высокое содержание насыщенных жиров и холестерина.

Выбирайте говяжий фарш с содержанием постного мяса 90%, нежирные куски говядины (такие как филе, вырезка, стейк из филе или пашины, свиная корейка или вырезка) и сосредоточьтесь на источниках животного белка с низким содержанием жира, таких как запеченная птица без кожи или нежирный фарш.

Обработанное мясо

В целом следует ограничить потребление обработанного мяса из-за высокого содержания натрия и низкой питательной ценности. На самом деле бекон, сосиски и хот-доги обычно готовят из жирных кусков говядины или свинины.

Если вам необходимо есть переработанное мясо, выбирайте колбасу с минимальной обработкой или мясные деликатесы из нежирной индейки или курицы.

Жареные продукты

Картофель фри, жареный цыпленок с кожей и другие продукты, приготовленные во фритюрнице, содержат большое количество насыщенных жиров и холестерина из-за масла, в котором они готовятся.

Лучшим выбором будет запеченная курица или индейка без кожи, запеченный картофель или запеченный картофель фри, приправленный небольшим количеством оливкового масла. Попробуйте использовать фритюрницу, чтобы получить менее жирный «жареный» вкус пищи.

Выпечка и сладости

Печенье, пирожные и пончики обычно содержат масло или жир, что делает их богаты насыщенными жирами и холестерином.

Они также, как правило, полны сахара, что может привести к высокому уровню триглицеридов в крови, нездорового жира (липида) в крови, который может быть фактором риска ишемической болезни сердца.

Вместо этого готовьте десерты дома, выбирая рецепты, в которых не требуется шортеринг или много масла. Это также позволяет вам изменять рецепты и сокращать количество используемого сахара до половины или трех четвертей рекомендуемого количества. Вы также можете наслаждаться запеченными фруктами в качестве десерта или заменить яйца или масло яблочным пюре в выпечке.

Лучшие продукты с высоким содержанием холестерина

Эти продукты с высоким содержанием холестерина могут быть частью здоровой для сердца диеты:

Яйца

Холестерин в яйцах имеет плохую репутацию. Одно яйцо содержит около 60% дневной нормы холестерина, но содержит только 8% нормы насыщенных жиров. Яйца богаты белком, низкокалорийны и содержат витамины группы В, железо и питательные вещества для борьбы с болезнями. Если вам нужно следить за уровнем холестерина, придерживайтесь яичных белков, которые содержат много белка и не содержат холестерина.

Моллюски

Некоторые виды моллюсков содержат больше холестерина, чем другие. Креветки, как известно, содержат большое количество холестерина, в порции весом 3 унции содержится более половины вашей дневной нормы, но содержание насыщенных жиров в них практически отсутствует. А еще моллюски являются хорошим источником белка, витаминов группы В, селена и цинка.

Постное мясо

Некоторые виды нежирного мяса содержат много холестерина, но мало насыщенных жиров. К ним относятся печень (и печеночный паштет), почки, сладкие хлебцы, сердце и рубец.Хотя вы можете не найти это мясо привлекательным, оно лучше, чем переработанное или красное мясо.

Тем не менее, Зумпано говорит, что даже если эти продукты лучше есть в умеренных количествах, особенно яйца и моллюски. «У них есть питательные преимущества, которые могут перевешивать содержание холестерина. Но если у вас высокий уровень холестерина, ешьте эти продукты в ограниченном количестве. Придерживайтесь еженедельного потребления четырех яичных желтков или двух порций моллюсков».

Модерация — ключ к успеху

Вам не нужно исключать из своего рациона все нездоровые продукты с высоким содержанием холестерина.Большинство людей могут в умеренных количествах есть «здоровые» продукты с высоким содержанием холестерина — продукты с высоким содержанием холестерина, но с низким содержанием насыщенных жиров.

Очень важно сосредоточиться на своем рационе в целом и большую часть времени делать здоровый выбор. «Наслаждайтесь менее здоровой пищей в качестве угощения от случая к случаю, а не в качестве повседневного меню», — говорит Зумпано.

И если вы не знаете, с чего начать составление плана здорового питания, спросите своего поставщика медицинских услуг. Лицензированный нутрициолог или зарегистрированный диетолог может подобрать диету, соответствующую вашим целям в отношении здоровья.

диетических правил и запретов, если у вас высокий уровень холестерина

Высокий уровень холестерина – это хроническое заболевание, которое постепенно расширяет свои когти в Индии. Недавние исследования показали, что 25–30% городских и 15–20% сельских жителей Индии страдают от высокого уровня холестерина*. Холестерин — это жироподобное вещество, присутствующее во всех клетках организма. Однако избыток или дисбаланс значений холестерина является основной причиной ухудшения здоровья сердца, сердечных заболеваний и инсульта.

Хотите снизить риск сердечных заболеваний? Затем обязательно сдайте анализы и следите за уровнем холестерина.

Холестерин перемещается в организме с помощью белковых молекул, объединенных молекул, называемых липопротеинами (липо: липиды или жиры в дополнение к белку). В основном холестерин может быть двух типов в зависимости от типа белка, который транспортирует его через кровоток:

  1. Липопротеины низкой плотности/ холестерин ЛПНП : Переносит холестерин из печени в кровь, где он может прилипать к кровеносным сосудам. Поскольку этот вид холестерина может накапливаться, люди часто называют его «плохим» холестерином.
  2. Липопротеины высокой плотности/холестерин ЛПВП : Переносит холестерин из крови обратно в печень, где он расщепляется. По этой причине холестерин ЛПВП называют «хорошим» холестерином.

Цель в области здравоохранения, которую стоит достичь каждому человеку, состоит в том, чтобы повысить уровень хорошего холестерина и контролировать рост вредного холестерина. Закажите тест на липидный профиль и узнайте значения.

Роль диеты в уровне холестерина

Диета, особенно жиры, которые мы едим, играют важную роль в уровне холестерина в крови.Следовательно, крайне важно обращать внимание не только на то, какие виды пищи мы потребляем, но и на их количество, поступающее в организм. Давайте узнаем самые важные диетические рекомендации, которые следует соблюдать, если у вас высокий уровень холестерина:

Дос

Следите за тем, какой тип жира вы потребляете: Пищевые жиры в основном бывают трех типов. Различные типы жиров по-разному влияют на уровень холестерина:

  • Насыщенные жиры: они дают указание печени вырабатывать больше вредного холестерина, поэтому их потребление следует ограничить.
  • Ненасыщенные жиры: некоторые ненасыщенные жиры могут способствовать реабсорбции плохого холестерина через печень. Следовательно, это здоровый тип жира, который может помочь снизить уровень вредного холестерина.
  • Транс-жиры: эти жиры производятся искусственным процессом, называемым гидрогенизацией, и они также могут отрицательно сказаться на уровне хорошего холестерина.

Жареные и упакованные продукты часто содержат трансжиры. Кроме того, рафинированное масло, топленое масло и т. д. содержат насыщенные жиры. Добавьте в свой рацион больше источников ненасыщенных жиров.Такие продукты, как орехи, сухофрукты и семена, богаты ненасыщенными жирами. Выбирайте полезные жиры, чтобы снизить уровень вредного холестерина, сохраняя при этом хороший уровень холестерина.

Обратите внимание, что полностью обезжиренная диета также может быть вредной, потому что она может нарушить нормальную работу нервов и мозга и вызвать воспаление.

Клетчатка для здорового сердца: Клетчатка может быть двух основных форм: растворимой и нерастворимой. Многие продукты содержат обе формы. В целом, чем натуральнее и необработаннее пища, тем выше в ней содержание клетчатки.В то время как нерастворимая клетчатка имеет решающее значение для здоровья кишечника, растворимая клетчатка связывается с холестерином в крови и помогает удалить его с фекалиями. Продукты, богатые клетчаткой, также имеют дополнительное преимущество в контроле уровня сахара в крови. Включите в свой рацион больше гороха, брокколи, шпината, моркови, груши, апельсинов, клубники. Ешьте много овощей. Обратите внимание, что в мясе, молочных продуктах или сахаре нет клетчатки.

Используйте полезные масла для приготовления пищи : Горчичное масло более полезно для здоровья, поскольку оно остается стабильным при высоких температурах, обычно используемых в индийской кухне.Оливковое масло также богато полезными жирами. Но ограничьте его использование в салатах и ​​заправках и избегайте использования его для приготовления индийских рецептов. Рафинированные масла обычно содержат больше насыщенных жиров.

Потребляйте здоровые источники белка: Ограничьте потребление необработанного красного мяса. Выбирайте нежирное мясо (обезжиренное и птицу без кожи). Включив в свой рацион богатые белком продукты, такие как рыба, яйца, бобовые (например, фасоль и чечевица), вы насытитесь и избавитесь от нездоровых жирных закусок.

Нельзя

Ограничьте употребление продуктов на вынос до одного раза в неделю: Фаст-фуд и готовые продукты, такие как выпечка, хлеб, гамбургеры, пицца, чипсы и т. д. обычно изготавливаются из нездорового сыра и прогорклого масла.Слишком частое их употребление может резко снизить уровень холестерина. Проконсультируйтесь с врачом о том, как часто вы можете употреблять пищу вне дома.

Ограничьте употребление соли в ежедневной пище и закусках: Ограничение соли не снизит уровень холестерина напрямую, но может помочь поддерживать уровень артериального давления и снизить риск сердечных заболеваний. Как высокий уровень холестерина, так и высокое потребление соли могут повышать кровяное давление и предрасполагать к сердечным приступам и инсультам. Даже если у вас не было диагностировано высокое кровяное давление, вы должны есть меньше соли.

Наряду со здоровой диетой обязательно регулярно проверяйте уровень холестерина. Важно отслеживать, чтобы вы знали, что принимаемые меры работают хорошо для вас.

Нравиться

Нравится Любовь Ха-ха Вау Грустный Злой

Холестерин (для подростков) — Nemours KidsHealth

Что такое холестерин?

Холестерин (kuh-LES-tuh-rawl) представляет собой жировое вещество, содержащееся в крови.

Печень вырабатывает холестерин для организма. Мы также получаем холестерин из некоторых продуктов, особенно продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца, масло, сыр и молоко. Многие из продуктов, содержащих холестерин, также богаты насыщенными и транс-жирами. Эти два вида жиров могут повышать уровень холестерина ЛПНП.

Продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи и злаки, не содержат холестерина.

Сколько нам нужно холестерина?

Холестерин находится в каждой клетке вашего тела.Ваше тело нуждается в холестерине, чтобы вырабатывать гормоны и помогать вашему мозгу, коже и другим органам работать так, как они должны. Но слишком много холестерина в крови может закупорить артерии, несущие кровь по всему телу.

Холестерин, который накапливается в кровеносных сосудах человека в течение многих лет, может привести к:

  • сердечный приступ, который может повредить сердце
  • инсульт, который может повредить мозг

Холестерин может начать накапливаться в детстве и подростковом возрасте.Врачи могут узнать, какой у вас уровень холестерина, назначив анализ крови.

Какие бывают виды холестерина?

Холестерин в крови не перемещается по организму сам по себе. Он объединяется с белками для прохождения через кровоток. Холестерин и белок, путешествующие вместе, называются липопротеинами.

Два основных типа холестерина:

Холестерин ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) , или «плохой холестерин». Этот тип холестерина может соединяться с белками и другими веществами в крови, образуя зубной налет.Холестериновые бляшки могут накапливаться и приводить к тому, что кровеносные сосуды становятся более жесткими, узкими или закупориваются.

ЛПВП (липопротеины высокой плотности) холестерин , или «хороший холестерин», не закупоривает артерии. Холестерин ЛПВП удаляет холестерин из кровеносных сосудов и переносит его обратно в печень, где он расщепляется и выводится из организма.

Вот простой способ запомнить, что есть что: LDL начинается с «L», что означает «паршивый». HDL начинается с «H» для «здорового».

Высокий уровень холестерина ЛПНП и низкий уровень холестерина ЛПВП повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Что делать, если у меня высокий уровень холестерина?

Если анализ крови показывает, что у вас высокий уровень холестерина, поговорите со своим врачом. Он или она может дать вам совет о том, что вы можете сделать, чтобы снизить уровень холестерина, например, есть меньше жареной пищи и выбирать нежирное или обезжиренное молоко, сыр и йогурт, а также больше заниматься спортом.

Вот 5 вещей, которые вы можете сделать:

  1. Ешьте много разных здоровых продуктов, особенно фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
  2. Ограничьте употребление напитков и продуктов с высоким содержанием жира или сахара, таких как сладкие напитки, угощения и жареная пища.
  3. Делайте больше упражнений. Эксперты рекомендуют не менее 60 минут каждый день!
  4. Поддерживайте здоровый вес.
  5. Не кури.

Людям с высоким уровнем холестерина может потребоваться прием лекарств, если эти изменения образа жизни не снижают уровень холестерина.

Питание для снижения уровня холестерина | СЕРДЦЕ Великобритания

  • Ешьте много фруктов, овощей и растительной пищи

Овощи, бобовые (например, горох, фасоль и чечевица), фрукты, орехи, семена и цельнозерновые продукты богаты питательными веществами и полезны для холестерина и сердца.Ешьте по крайней мере пять порций фруктов и овощей в день (примерно по горсти каждого), чтобы оставаться здоровым и потреблять меньше калорийных продуктов. Свежие, замороженные, консервированные и сушеные – все в счет.

  • Ешьте разнообразные здоровые источники белка, такие как горох, фасоль, чечевица, рыба, орехи, курица и нежирное красное мясо.

Эти продукты богаты белком и питательными веществами, но содержат мало насыщенных жиров. Если вы едите красное мясо, убедитесь, что оно нежирное, и следите за количеством.Ешьте меньше мяса и больше растительной пищи, заменив некоторые мясные блюда вегетарианскими.

  • Употребляйте в пищу нежирные молочные продукты или заменители обогащенных молочных продуктов  

Молочные продукты содержат кальций, необходимый для хорошего здоровья. Выбирайте варианты с низким содержанием жира, чтобы избежать насыщенных жиров. Выбирая альтернативу молочным продуктам, выбирайте несладкие, обогащенные кальцием.

  • Замените насыщенные жиры полезными для сердца жирами

Выбирайте спреды и масла на растительной основе вместо сливочного масла, сала, топленого масла, кокосового и пальмового масла, чтобы сократить потребление насыщенных жиров.

  • Включая крахмалистые продукты с высоким содержанием клетчатки

Выбирайте цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и чапати, коричневый рис, цельнозерновые макароны или цельнозерновые хлопья для завтрака. Они содержат много питательных веществ, а также клетчатку, которая помогает пищеварению и дает вам ощущение сытости, поэтому вам не нужно перекусывать. Выбирайте их вместо белого риса, белого хлеба и белых макарон.

  • Сократите потребление сладких продуктов и напитков

Печенье, пирожные, шоколад и газированные напитки содержат большое количество сахара, поэтому они содержат много калорий, которые могут привести к увеличению веса, но не содержат много питательных веществ и не насыщают вас.

  • Ешьте три раза в день небольшими порциями с одним или двумя полезными перекусами между ними

Следя за размерами порций, вы сможете держать под контролем свой вес и объем талии, а регулярное питание поможет вам не перекусывать нездоровой пищей. Получить идеи для здоровых закусок.

  • Выбирайте здоровую пищу, когда едите вне дома

Еда из кафе, ресторанов и еды на вынос может содержать много жира, калорий и соли.Попросите показать меню с информацией о питании или сначала проверьте в Интернете. Ищите слова зеленого света, такие как приготовленные на пару, вареные, приготовленные на гриле и запеченные, и избегайте продуктов, описываемых как хрустящие, жареные, обжаренные, маслянистые, сырные, запеченные и сливочные. Торты и выпечка также будут с высоким содержанием насыщенных жиров.

4 способа питаться, чтобы снизить уровень холестерина

Многие люди могут снизить уровень холестерина, просто изменив свой рацион. Например, если вы любите чизбургеры, употребление меньшего количества мяса (и более постной нарезки) и большего количества овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может снизить общий уровень холестерина на 25% и более.Сокращение потребления насыщенных жиров (содержащихся в мясных и молочных продуктах) и транс-жиров (частично гидрогенизированных масел) может снизить уровень холестерина на 5-10%.

Вот четыре шага по снижению уровня холестерина с помощью диеты.

  1. Придерживайтесь ненасыщенных жиров и избегайте насыщенных и трансжиров. Большинство растительных жиров (масел) состоят из ненасыщенных жиров, полезных для сердца. Продукты, содержащие полезные жиры, включают жирную рыбу, орехи, семена и некоторые овощи. В то же время ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, которые содержатся во многих мясных и молочных продуктах, и держитесь подальше от трансжиров.К ним относятся любые продукты, приготовленные из частично гидрогенизированных растительных масел.
  2. Получите больше растворимой клетчатки. Ешьте больше растворимой клетчатки, такой как овсянка и фрукты. Этот тип клетчатки может снизить уровень холестерина в крови при употреблении в составе здоровой жировой диеты.
  3. Включите в свой рацион растительные стеролы и станолы. Эти встречающиеся в природе растительные соединения схожи по структуре с холестерином. Когда вы едите их, они помогают ограничить количество холестерина, которое может усвоить ваше тело.Растительные стеролы и станолы обнаруживаются во все большем количестве пищевых продуктов, таких как спреды, соки и йогурты.
  4. Найдите диету, которая подходит вам. Когда друг или родственник сообщает вам, насколько снизился его или ее уровень холестерина после того, как он попробовал определенную диету, у вас может возникнуть соблазн попробовать ее самостоятельно. Если вы это сделаете и через несколько месяцев обнаружите, что не получаете таких же преимуществ, вам, возможно, придется списать это на генетические и физиологические различия.Не существует универсальной диеты для контроля уровня холестерина. Возможно, вам придется попробовать несколько подходов, чтобы найти тот, который работает для вас.

Хотя диета может быть простым и действенным способом снижения уровня холестерина, для одних она играет большую роль, чем для других. Не расстраивайтесь, если вы соблюдали диету, но не достигли целевого уровня в крови. Так держать. Даже если вам в конечном итоге понадобятся лекарства для контроля уровня холестерина, вам, вероятно, потребуется меньше, чем если бы вы не вносили никаких изменений в свой рацион.

Чтобы узнать больше о снижении уровня холестерина, прочитайте Управление уровнем холестерина , Специальный отчет о состоянии здоровья Гарвардской медицинской школы.

Изображение: iStock

В качестве услуги для наших читателей издательство Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке архивного контента. Обратите внимание на дату последней проверки или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать в качестве замены прямой медицинской консультации от вашего врача или другого квалифицированного врача.

4 продукта, которые нельзя есть при высоком уровне холестерина

Эти продукты печально известны тем, что повышают уровень холестерина ЛПНП.

Более 90 миллионов взрослых в Соединенных Штатах имеют высокий уровень холестерина, что означает, что их уровень этих жиров в крови превышает 200 мг на децилитр (200 мг/дл). Резкий рост уровня холестерина — это серьезно, потому что повышает риск сердечного приступа или инсульта.

Некоторые продукты, такие как овсянка, орехи и жирная рыба, помогают контролировать уровень холестерина. И не все продукты с высоким содержанием холестерина вредны для вас. Например, в яйцах много холестерина, но они также богаты белком и другими питательными веществами. Вам нужно беспокоиться о продуктах с высоким содержанием насыщенных жиров, потому что они могут повысить уровень холестерина и привести к набору веса.

Какие продукты самые вредные при высоком уровне холестерина? Красное мясо, жареная пища и выпечка печально известны повышением уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), липкого типа, который накапливается в стенках артерий.

Вот 4 продукта, которых следует избегать, если у вас высокий уровень холестерина:

1. Красное мясо. Говядина, свинина и баранина обычно содержат большое количество насыщенных жиров. Нарезка мяса, такая как гамбургер, ребрышки, свиные отбивные и жаркое, содержит больше всего жира. Вам не нужно полностью избегать мяса, просто ешьте его только изредка. Ограничьте себя рекомендуемым размером порции в 3 унции и придерживайтесь более постных нарезок, таких как филе, свиная корейка или филе-миньон. А еще лучше, замените мясо белками с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, такими как курица без кожи или грудка индейки, рыба и бобы.

2. Жареные продукты. Продукты, приготовленные во фритюрнице, такие как куриные крылышки, палочки из моцареллы и луковые кольца, являются одними из худших, когда речь идет о холестерине. Жарка увеличивает плотность энергии или калорийность продуктов. Если вам нравится хруст жареной пищи, используйте фритюрницу и обваляйте ее в небольшом количестве оливкового масла. Или запекайте такие продукты, как картофельные дольки и курицу, при высокой температуре, пока они не станут золотисто-коричневыми.

3. Мясные изделия. В хот-догах, колбасах и беконе используются самые жирные куски красного мяса, и поэтому они, как правило, содержат много холестерина и насыщенных жиров. Бекон и колбаса, приготовленные из индейки или курицы, могут показаться более полезными, и в них несколько меньше холестерина, чем в версиях из красного мяса, но они не свободны от холестерина.

4. Хлебобулочные изделия. Печенье, пирожные и кондитерские изделия часто готовят с большим количеством масла и жира, что делает их высоким содержанием холестерина. Не обязательно полностью отказываться от десерта, достаточно сделать несколько замен.При выпечке используйте яблочное пюре или бананы вместо масла. Или выпейте на десерт обезжиренный замороженный йогурт с ягодами.

Изображение: сергейсклезнев/Getty Images

В качестве услуги для наших читателей издательство Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке архивного контента.