20Сен

Гуляш как в детском саду из свинины: Гуляш из свинины как в детском саду быстро и очень вкусно

Содержание

Гуляш как в детском саду

Вкус этого блюда помнит большинство из нас. Именно потому вкуснейшее мясо как в детском саду уверенно перекочевало из детских учреждений на домашние кухни. Как подготовить мясо, как приготовить подливку? Один из брендов детсадовского меню – в двух вариантах нашего рецепта пошагово и с фото.

Гуляш из свинины как в детском саду

Гуляш из свинины – это нежные и ароматные кусочки мяса, тушенные в томатном соусе. Такое блюдо идеально сочетается с абсолютно любым гарниром, особенно если это рассыпчатая каша или картофельное пюре, которые были наиболее часто подаваемыми гарнирами в советском детском садике. Чтобы мясо получилось более мягким, лучше выбрать кусочек средней жирности. Однако, если готовить детский вариант, то даже из обезжиренного балыка можно получить сочный гуляш – главное подать его горячим.

Что нам потребуется:

  • свинина – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1/3 ч. л.;
  • специи – 1/5 ч. л;
  • вода – 250 мл.

Количество порций – 2-3.

Как приготовить такой гуляш

 

  1. Охлажденную свинину помойте, обсушите, обрежьте все лишнее – жир, пленки, косточки. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
  2. Средних размеров репчатую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. На сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло для жарки. На раскаленную поверхность отправьте обжариваться свинину. Помешивайте и сделайте слабый огонь.
  4. Спустя 5-6 минут переложите в сотейник нарезанный лук, соль и специи, перемешайте и жарьте все вместе еще минут 5-7.
  5. Добавьте в сотейник пшеничную муку, размешайте.
  6. Также положите томатную пасту или пюре, немного сахара. Снова перемешайте, обжаривайте 2-3 мин.
  7. Влейте воду или бульон, бросьте лавровый лист, можно перец горошком. Помешивая, тушите в течение 15-20 мин.

 

Готовое блюдо подавайте горячим или теплым, обязательно с гарниром, таким, который чаще всего готовили в детском саду.

Гуляш из говядины с подливкой «как в садике»

Наша местная интерпретация венгерского национального блюда — гуляш из говядины «как в детском садике». Представляет собой классическое и очень популярное кушанье из небольших кусочков мяса, тушеных в томатном соусе, иногда с добавлением сметаны. Для густоты подливы чаще всего добавляется пшеничная мука. Для более яркого вкуса можно добавить специи и пряности. И конечно, для приготовления качественного кушанья нужно выбрать хорошую говядину – тогда уже буквально через 30-40 минут тушения кусочки будут просто таять во рту.

Ингредиенты:

  • говядина – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
  • масло для жарки – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 1,5 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1/5 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода (бульон) – 300 мл.

Количество порций – 2-3.

Как готовится детсадовский гуляш из говядины

  1. Охлажденную говядину нужно помыть и обсушить, затем с помощью острого ножа нарезать тонкими полосками. В процессе следует обрезать все лишнее – пленки, прожилки. Тогда гуляш получится максимально нежным и мягким.
  2. Репчатый лук почистите и нарежьте не крупно – полукольцами или четвертинками.
  3. Масло для жарки раскалите в кастрюле или на сковороде. Говядину обжаривайте в течение 3-4 минут на среднем огне. После чего огонь убавьте и забросьте в сотейник нарезанный лук. Обжаривайте с мясом минуты 3, помешивая.
  4. Всыпьте туда же просеянную пшеничную муку. Перемешайте, обжаривайте еще минуту.
  5. Теперь добавьте в говядину сметану, томатную пасту (или пюре), также подсолите и поперчите.
  6. Налейте воду или бульон (мясной, овощной). Бросьте лавровый лист, можно перец горошком. На слабом огне томите гуляш минут 20-25, прикрыв крышкой и периодически помешивая. Если подливы осталось мало, а гуляш все еще не дотушился, долейте еще жидкость.

Подавать это «детское» блюдо лучше горячим или теплым — с любым гарниром. Классика детского сада — с соленым огурчиком. А как готовили в вашем садике?

Автор рецептов: Юлия С.

Осваивайте родную классику — она основа домашнего уюта. Вкусного обеда!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной холодной водой, а затем тщательно просушить, промокнув со всех сторон бумажными салфетками. Это нужно, чтобы при жарке вода с мяса не вступала в реакцию и «не стреляла» на сковородке. Далее положить кусок говядины на разделочную доску, снять пленки и срезать все жилки. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочки не более 4 квадратных сантиметров.

Далее необходимо подготовить все овощи. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и мелко порезать. Морковь также очистить, промыть, просушить и натереть на терке.

Когда все продукты нарезаны, можно приступать непосредственно к приготовлению. Сковороду с толстым дном поставить на плиту и влить немного растительного масла, рафинированного без запаха. Как только масло достаточно нагреется, выложить в сковороду кусочки говядины в один слой так, чтобы каждый кусочек мяса обжарился. На среднем огне обжарить говядину до румяной корочки, постоянно помешивая кусочки мяса в течение примерно 3-4 минут и более, в зависимости от диаметра сковороды. Обжарка мяса позволит сохранить сочность мяса и сделает его на вил еще более аппетитным.

Далее, как только говядина достаточно подрумянилась, высыпать в сковороду измельченные овощи — репчатый лук и морковь. Обжарить овощи вместе в мясом до мягкости.

В ходе жарки овощей и мяса в сковороде образуется сок. Чтобы сделать его более густым, добавить немного муки и хорошо перемешать. Далее положить томатную пасту и хорошо распределить ее по всему блюду. После этого влить немногого горячей воды (отдельно вскипятить) и перемешать.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить гуляш в течение получаса и более того, чтобы мясо сделалось мягким.

Перед тем, как убирать сковороду с огня, добавить в гуляш специи — соль и черный молотый перец и перемешать все ингредиенты.

Подавать гуляш из говядины лучше всего с картофельным пюре или кашей, посыпав дополнительно зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш как в детском саду: рецепт с фото

Детсадовский «курс молодого бойца», пройденный перед вступлением в «суровую» школьную реальность, меня научил, что падать со второго яруса кровати – больно, быстро кружиться на карусели – страшно, а есть гуляш с подливкой – вкусно. Вспоминать о синяках, ссадинах и набитых шишках, сломанных игрушках и песке в сандалиях – не очень приятно. А вот поговорить о еде я всегда рада. И не только поговорить, но и приготовить что-нибудь вкусненькое из детства. Просто обожаю пышный омлет с молоком, творожную запеканку, манные биточки с киселем, картофельное пюре и, конечно же, гуляш как в детском саду. Рецепт с фото и важными подсказками. Испортить гуляш сложно, если придерживаться основной техники приготовления. Но вы всегда можете чуть отойти от оригинала и добавить что-то свое.

Для приготовления возьмите:

говядина или телятина без кости – 600 гморковь – 100 г (1 шт.)
репчатый лук – 100 г (1 головка)концентрированная томат-паста – 1 ст. л.
сметана – 1-2 ст. л. (по желанию)подсолнечное масло без запаха и добавок – 50 мл
мука пшеничная – 1-1,5 ст. л.соль поваренная – 3/4 ч. л.
бульон или кипяченая вода – 1-1,5 ст.молотая смесь перцев – для взрослых (по желанию)

Как приготовить тот самый гуляш как в детском саду (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Для детей гуляш традиционно готовят из говядины. Это мясо менее жирное и более полезное, чем свинина. Для этого блюда отлично подойдет молодая говядина или телятина. Такое мясо после тушения станет мягким, сочным и нежным. Выбирайте кусок с небольшим количеством пленок, жил и жировых отложений. Также лучше купить мякоть (говядину без косточки). Все это сократит подготовку главного ингредиента к термической обработке. Очень вкусный гуляш получится из говяжьей вырезки, лопаточной части или филея. Тщательно зачистите мясо. Если останутся пленки, кусочки будут плохо жеваться даже после продолжительного тушения. Зачищенную говядину промойте. Просушите плотными салфетками. Нарежьте прямоугольными кусочками примерно 3 на 4 см.

-2-

Морковь очистите и помойте. Нашинкуйте тонкой соломкой или крупно натрите. Морковь в гуляш, в принципе, можно не класть. Но она придает подливе сладковатый вкус, который отлично сочетается с кисловатой томатной пастой.

-3-

Очистите от шелухи среднюю репчатую луковицу. Нарежьте тонкими полукольцами. Или мелко нарубите (как на суп). Без лука гуляш в детском саду не готовят, если мне не изменяет память. В вареном виде этот овощ большинство детей (и даже взрослых) не любят. Поэтому все компоненты блюда перед тушением необходимо обжарить на растительном масле.

-4-

Хорошо разогрейте сковороду. Выложите в один слой нарезанную говядину. Чтобы масло не «стреляло» горячими брызгами, кусочки должны быть сухими. Готовьте на сильном огне до появления румяной корочки. Обычно на это уходит 1-2 минуты.

-5-

Потом переверните говядину. Обжаривайте с каждой стороны до золотистости. Этот простой прием я называю «запечатывание». Благодаря поджаренному верхнему слою весь мясной сок останется внутри. Блюдо получится сочным и мягким, как в садике. Такую кулинарную технику можно использовать и перед запеканием, и перед тушением.

-6-

К обжаренному мясу переложите нарезанные овощи.

-7-

Перемешайте. Готовьте, пока лук с морковью не станут мягкими.

-8-

Чтобы томатная подливка в гуляше получилась густой и сытной, положите муку. А для нейтрализации мучного привкуса продукт нужно прожарить. Это можно сделать отдельно на сухой сковороде. Или добавить муку прямо к мясу и овощам и протушить все вместе в течение примерно 2-х минут.

-9-

Положите томатную пасту. Вместо нее можно использовать свежие помидоры или томаты в собственном соку (без кожицы). Свежие овощи бланшируйте в кипятке. Затем снимите кожицу. Перебейте в блендере до состояния пюре. Также для основы под томатную подливку подойдет домашний морс или сок из красных помидоров (из него нужно предварительно выпарить лишнюю жидкость). По желанию добавьте немного сметаны. Она смягчит вкус концентрированной пасты. Скорее всего, в детском саду нас кормили именно таким вариантом гуляша.

-10-

Влейте горячую питьевую воду или бульон. Перемешайте, чтобы растворились томат и сметана. Накройте крышкой. Когда подливка закипит, убавьте огонь до минимума. Тушите 30-40 минут до мягкости мяса.

-11-

За 5 минут до выключения плиты посолите гуляш. Можно добавить и специи – черный перец, розмарин, тимьян, орегано, тимьян. В садике, конечно, их не клали, но и вкус они не испортят. Подавайте гуляш с картофельным пюре, отварными макаронами, рисом или гречкой.

Приятного!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Гуляш из говядины с подливкой, рецепт с фото

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Подсолнечное масло — 3 ст.л;

Соль.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

3. Добавить лук.

4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм….

На гарнир к гуляшу можно подавать рассыпчатый рис, гречку или картофельное пюре. Я сегодня сварила картофельное пюре. Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне. Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом… ммм… съедят все, да еще и тарелку оближут!

Посмотрите еще интересные, а главное вкусные рецепты для детей: диетические куриные котлеты, суфле рыбное и тушеную картошку с говядиной.

А это рецепт одного из самых вкусных блюд с мясом и картофелем: мясо по-французски с картошкой. Блюдо хоть и достаточно калорийное, но удержаться невозможно. И детишки с удовольствием съедают все до последней крошки!

Приятного аппетита!

рецепты с подливкой, на сковороде, в мультиварке

Первое приятное знакомство с гуляшом происходит у нас еще в детском саду. Крохотные кусочки мяса в нежном соусе любят все ребятишки. Став взрослыми, мы продолжаем готовить полюбившуюся еду. Покупаем мясо, старательно выбираем рецепт. Стремимся приготовить гуляш из свинины с подливкой – вкуснейшее блюдо из детства.

Гуляш из свинины: разнообразие рецептов

Придуманный как густой суп с картофелем, рецепт гуляша настолько изменился со временем, что попробовать приготовить все его разновидности, пожалуй, не удастся. Экзотические варианты рецепта предлагают добавлять капусту, яблоки и фасоль. Есть варианты замены мяса на рыбу и сою, а томатной пасты на майонез.

Изначально гуляш готовился в большом казане, на костре. В него закладывались все составляющие и томились на огне, пока не прогорит костер. Густое и наваристое блюдо с овощами заменяло и суп, и второе.

Наши хозяйки свинину и подливу готовят, как правило, отдельно, и до готовности доводят уже в общем казане – на плите или в духовке. Особых хитростей и сложностей в приготовлении нет. Сварить на обед гуляш со свининой способна и молодая хозяйка.

А зная небольшие тонкости выбора и приготовления свинины, вы гарантированно приготовите второе горячее блюдо с нежнейшими кусочками мяса, спрятанного под густой остренькой подливкой.

Продукты и посуда

Стоит внимательно отнестись к выбору мяса:

  • Нежным и мягким гуляш получается из кусочка с небольшой прослойкой жира. Попросите отпустить вам вырезку или шейку.
  • Выбирайте куски свинины без хрящей и пленки.
  • При покупке замороженного продукта посмотрите на цвет подкожного жира. Если он красноватый от такого мяса лучше отказаться. Его уже неоднократно размораживали и снова замораживали.
  • Обязательно проверьте срок годности. Этикетка со сроком хранения должна быть расположена только внутри герметичной упаковки охлажденной или замороженной свинины.

Приступая к приготовлению, возьмите посуду с толстыми стенками. Отдайте предпочтение тяжелым чугунным казанам и сковородкам. В них свинина отлично упреет, сохранит сочность и станет мягкой. Хорошим выбором для приготовления в микроволновой печи станет специальная широкая стеклянная кастрюля с крышкой.

Овощи можно выбрать любые – те, что есть под рукой или приготовить заранее любимый набор. Главное, что по количеству их кладут столько же, сколько и мяса.

Приправы закладывайте в соответствии своим вкусовым пристрастиям. Если используете укроп или петрушку, то их должно быть много – не меньше, чем по половине пучка того и другого.

Хитрости приготовления вкусного гуляша

  • Сделать густой соус можно добавлением отдельно обжаренной муки или разведенным водой крахмалом.
  • Обжарить мясо и овощи можно не только на сале или жире. Их с успехом может заменить сливочное или растительное масло. Для жирного кусочка подойдет растительное масло, а для постного лучше делать обжарку на сливочном масле и сале.
  • Красное вино для гуляша может быть сухим или полусухим. Главное – оно должно быть только натуральным виноградным вином.
  • Стоит запомнить маленький секрет мягкого мяса – в гуляш из свинины добавляют только холодную воду. Горячей принято заливать жесткую говядину и телятину.

Гуляш по-венгерски

Изначально венгерское мясное блюдо появилось, как густой суп пастухов. Готовили его, как правило, из говядины. Наваристое, ароматное, с кусочками мягкого мяса и большим количеством овощей, оно сохранило свою популярность и сегодня, причем делают гуляш сейчас из любых видов мяса.

  • Основные ингредиенты – большой кусок свинины, картофель, спелые томаты и сладкий болгарский перец.
  • Обязательно понадобится большая луковица и кусочек смальца для обжарки.
  • Из специй пригодится паприка и немного тмина.
  • Для завершающего этапа приготовления гуляша замесите немного пресного теста с чесноком для клецок.

Приготовление:

  1. Обжарьте полукольца лука в растопленном смальце.
  2. К прозрачному луку выложите кусочки свинины и присыпьте паприкой и тмином.
  3. Тушите мясо в собственном соку до полуготовности.
  4. Влейте бульон, положите кусочки картофеля и соломку из перцев.
  5. Очистите от шкурки томаты, нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю.
  6. Тушите до готовности мяса и овощей.
  7. Вбросьте по очереди остренькие клецки, и через пару минут можно снимать казан с огня.

Идеальная еда в холодное время года! Горячий и ароматный гуляш, приготовленный по классическому рецепту, быстро насытит, согреет и поднимет настроение.

Гуляш из свинины с красным вином

Добавление виноградного вина придаст мясному блюду свой неповторимый аромат. А в смеси с предварительно промаринованным мясом получится совершенно новое мясное угощение.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2 кг;
  • красное вино – стакан;
  • две луковицы;
  • сало для обжарки;
  • лавровый лист;
  • специи.

Приготовление:

  1. Свинину освободите от излишков жира и прожилок.
  2. Нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте, обваляв в специях, соли и сахаре.
  3. Маринованное мясо обжарьте в собственном соку.
  4. Положите немного свиного жира, полукольца лука, лист лавра и зелень.
  5. Влейте вино и лимонный сок. Добавьте при необходимости бульон.
  6. Готовьте гуляш до готовности на небольшом огне и под закрытой крышкой.

Можно подавать с любым гарниром.

Свиной гуляш с подливой в мультиварке

В мультиварке, где есть специальная подставка для готовки на пару, вы с легкостью приготовите одновременно и мясо, и рис.

На килограммовый кусок свинины понадобится:

  • стакан бульона;
  • три крупных луковицы;
  • банка томатов (700 мл) в собственном соку;
  • чеснок, специи и соль.

Приготовление:

  1. Обжарьте на сливочном масле полукольца репчатого лука (в режиме «Жарка»).
  2. Влейте пять ложек уксуса и готовьте лук, пока не испарится весь уксус.
  3. Положите чесночную кашицу и накрошенные мелко помидоры из банки.
  4. Поперчите, посолите и добавьте специи.
  5. Добавьте кусочки мяса, немного бульона и включите режим «Тушение».

Вместе с мясом поставьте готовиться рис на пару. На приготовление обеда вам понадобится порядка полутора часов.

Еще один рецепт гуляша из свинины в мультиварке вы узнаете, посмотрев видео:

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Мягкая и в меру жирная свиная шея хорошо протомится в духовке, пропитается грибным соком и придаст гуляшу особый грибной дух и аромат.

Ингредиенты:

  • свиная шея – 500 гр.;
  • лесные грибы (можно взять и шампиньоны) – 300 гр. свежих или 80 гр. сушеных;
  • помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук;
  • тмин;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Грибы обработайте и нарежьте произвольно. Если используете сушеные, их надо предварительно замочить в холодной воде часа на 3.
  2. Мясо очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук мелко покрошите.
  4. В чугунной емкости для духовки обжарьте на масле кубики лука. Добавьте грибы, специи и тмин. Выложите к золотистому луку ломтики помидоров и мясо.
  5. Все помешайте, залейте бульоном и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Вкусный горячий обед будет готов меньше чем через час.

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Отличный способ быстро накормить семью вкусным обедом, и одновременно успеть переделать множество дел – это использовать стоящую на кухне микроволновую печь. Не требуется предварительного обжаривания, постоянного помешивания и контроля.

  • Основные ингредиенты гуляша – кусочек свинины, луковица, несколько картофелин и морковь.
  • Для заправки и соуса потребуется томатная паста, пара ложек сметаны, пряные травы и соль.

Приготовление:

  1. В стеклянную кастрюлю выложите слой из кусочков свинины.
  2. Насыпьте кубики репчатого лука, специи и положите кусочек масла.
  3. Добавьте воды и готовьте на полной мощности порядка 20 минут.
  4. Затем положите к мясу нарезанный картофель и колечки моркови.
  5. Влейте разведенную водой томатную пасту, положите сметану и все перемешайте.
  6. Готовьте гуляш под крышкой еще полчаса.
  7. Дайте настояться ароматам, не вынимая из печи после ее выключения еще несколько минут, и можно подавать горячий обед.

Гарнира не потребуется, ведь мясо приготовлено вместе с картошкой. Можно предложить к горячему блюду чесночные булочки.

Свиной гуляш как в детском саду

Вкусное мясо в нежной подливке, с нежной постной свининой – именно такой гуляш предлагают ребятам в детском саду.

Для блюда выбирается нежная свиная вырезка. Готовится все с морковью, луком и в соусе из томатной пасты. Никаких острых специй или красного вина.

  1. Маленькие кусочки мяса обжариваются в сливочном масле.
  2. Затем добавляется лук и натертая морковь.
  3. Вливается кипяченая вода и все варится не менее полутора часов.
  4. К готовому мясу добавляют пассеровку муки и томатной пасты, перемешивают, чтобы не было комочков, и готовят еще 20 минут.

По рецепту «детского» гуляша мясо готовят не только в садиках. Он выдержал проверку временем и удачно прижился и на наших кухнях.

Любители мяса и просто вкусно поесть примут на ура любой новый рецепт гуляша из свинины и не откажутся от традиционного блюда. Надо только его приготовить с душой. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты


Готовка: 45 минут

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей.

Вкусный и густой гуляш из свинины

Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.

На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.

Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.

Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.

Вариант 1. Классический рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Гуляш из свинины – блюдо, которое любят все, особенно мужчины. Томат делает его особенно вкусным, нежным и сочным. Мясо предварительно обжаривают, чтобы сохранить весь сок внутри.

Ингредиенты

  • 300 г свиной вырезки;
  • 3 г смеси молотых перцев;
  • одна луковица;
  • лавровый лист;
  • 10 мл постного масла;
  • 200 мл воды фильтровнной;
  • паста томатная – 50 г;
  • 25 г муки просеянной.

Пошаговый рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Хорошенько раскалите глубокую сковороду. Влейте немного масла. Свинину вымойте, обсушите салфеткой. Нарежьте мясо средними ломтиками. Обжаривайте в раскаленном масле до румяной корочки. Огонь должен быть сильным!

Свинину поперчите, посолите, добавьте муку и жарьте, интенсивно помешивая, еще минуту. Разведите томат в половине стакана воды. Получившимся соусом залейте обжаренную свинину.

Положите лавровый лист и доведите до вскипания, присолите, накройте крышкой и томите на небольшом огне полчаса до готовности мяса. Периодически перемешивайте, чтобы соус не подгорал.

Гуляш подавайте с гарниром из риса или картофельным пюре. Не нарезайте свинину слишком мелко. Кусочки должны быть не менее 20 г.

Как приготовить говяжий гуляш с подливой

Последовательное приготовление рецепта, в разных странах отличается нюансами, но основано на похожем тушении на сковороде.

Несомненно, это всегда путь к сытному обеду или ужину. Идеально подходит для повседневного использования, а также для особых случаев, когда к столу должны появиться важные и требовательные гости.

  • Это универсальное мясное блюдо удивляет вкусом и ароматом при невысокой степени сложности, в процессе подготовки.
  • Достаточно около 90 минут, чтобы еда была полностью готова к употреблению. Промытую и нарезанную кубиками говядину, посыпать мукой и обжарить до румяной корочки. Затем положите лук.
  • После того, как оно будет покрыто глазурью, полейте его водой и тушите, пока не станет достаточно мягким.

Нарежьте перец в тушеное мясо, не забывая о томатной пасте. Также вам понадобится острый чили, и томатная паста, характерные ингредиенты для гуляша. Довести соус до кипения и тушить на медленном огне. Если блюдо получилось слишком жидким, высыпьте немного муки, а если оно слишком густое, добавьте воды.

Гуляш можно подавать с гречкой, перловкой или картофелем. К мясному рагу хорошо подходят квашеная капуста или огурцы. Однако его также можно сочетать со свежим хлебом, вариантов подачи много.

Вариант 2. Быстрый рецепт гуляша из свинины с томатной пастой в мультиварке

Приготовление в мультиварке значительно облегчает жизнь хозяйкам. Благодаря медленному томлению свинина получается невероятно нежной. Мясо с томатной пастой имеет приятный кисло-сладкий привкус. При этом не нужно стоять часами на кухне.

Ингредиенты

  • 600 г свиного карбоната;
  • свежая зелень;
  • луковица;
  • 250 мл фильтрованной воды;
  • одна морковка;
  • 5 г молотой сладкой паприки;
  • два помидора;
  • паста томатная – 30 г;
  • 30 г масла слив.;
  • 25 г муки пшенич.;
  • корень имбиря – 15 г.

Как быстро приготовить гуляш из свинины с томатной пастой

Кусок карбоната промойте под краном, обмокните одноразовым полотенцем и нарежьте полосками средней толщины.

Помидоры вымойте и порежьте небольшими кусочками. Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими ломтиками. Морковь почистите, вымойте и натрите в крупную стружку.

Включите программу «жарка». В емкость влейте масло и разогрейте его. Корень имбиря очистите, и нарежьте тонкими слайсами. Выложите их в чашу прибора. Теперь добавьте свинину и обжаривайте, помешивая, минут 20 до румяной корочки.

Добавьте к мясу овощи и перемешайте. Жарьте минут 12, периодически размешивая, до мягкости. Приправьте молотой паприкой и перцем. Добавьте муку и томатную пасту. Влейте стакан кипятка и хорошенько взболтайте. Закройте крышкой и запустите программу «мультиповар». Температуру выставите на 95 С. Время установите на десять минут.

Свинина получится еще нежнее и вкуснее, если мясо предварительно замариновать. Если на вашем приборе нет функции «мультиповар», готовьте блюдо в режимах «тушение». При желании можете снять кожуру с томатов.

Вариант 3. Гуляш из свинины с томатной пастой как в детском саду

Гуляш в детском саду готовят из говядины или куриного филе. Однако дома вы можете использовать свинину. Блюдо получается вкусным, нежным, невероятно ароматным и ничуть не уступает тому, каким оно получается в детском саду.

Ингредиенты

  • 600 г свиной вырезки;
  • 2 лавровых листа;
  • луковица;
  • 3 горошины перца черного;
  • одна морковка;
  • 300 мл фильтрованной воды;
  • паста томатная – 25 г;
  • 25 г муки в/с;
  • 30 г сметаны 20%.

Как приготовить

Вырезку свинины моем, обсушиваем и нарезаем небольшими ломтями. Жарим мясо в раскаленном масле на сильном огне до румяной корочки.

Луковицу чистим, ополаскиваем и мелко крошим. Добавляем измельченный лук к мясу и размешиваем. Чистим от кожуры морковь. Мелко трем овощ и отправляем в сковороду. Обжариваем мясо с овощами минут пять, постоянно помешивая.

Вливаем в сковороду стакан питьевой воды, перемешиваем, накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимального и тушим минут сорок под крышкой.

Разводим в половине стакана теплой воды томатную пасту, сметану и муку. Хорошенько все взбалтываем, чтобы не осталось ни одно комка. Со сковороды снимаем крышку. Содержимое присаливаем, добавляем горошины черного перца и лавровый лист. Заливаем мясо с овощами соусом и размешиваем. Тушим на умеренном огне минут десять.

Для приготовления гуляша берите постную свинину с минимальным количеством жира. Гуляш прекрасно подходит для гарнира из круп или овощей. Гуляш готовьте в чугунной посуде.

Подлива из свинины в помидорном соусе

Ароматное мясо, тушённое в помидорном соке. Подлива из свинины послужит прекрасным дополнением к отварным крупам, макаронам или картофелю. Очень колоритное, ароматное и сытное блюдо. Обязательно попробуйте!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Подлива из свинины в помидорном соусе

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность состава:183 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У:37 / 56 / 7
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Какое лучше мясо взять для приготовления подливы в помидорном соусе? Я обычно для подобных блюд использую шейную часть свинины, она в меру жирная и очень мягкая. Подготовьте так же остальные компоненты.

Шаг 2:

Кусок свинины ополосните под проточной водой и обсушите салфетками, чтоб избавиться от лишней влаги. Нарежьте мясо кусочками среднего размера, примерно со спичечный коробок.

Шаг 3:

Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками. Предварительно можете снять с томатов кожуру(залейте их кипятком, оставьте таким образом на 2-3 минуты, воду слейте и очистите помидоры от кожицы). Я обычно этого не делаю.

Шаг 4:

В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте мясо обжариваться около 5-10 минут(не забывайте помешивать, чтоб кусочки не пригорели).

Шаг 5:

Отправьте томаты к мясу, перемешайте и добавьте соль по вкусу.

Шаг 6:

Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимального и томите мясо с помидорами около 60 минут(до готовности свинины). Откройте крышку через 5-10 минут и проверьте, не пригорает ли мясо. Если жидкости мало, то добавьте половину стакана кипятка. Чаще всего помидоры дают сок и этого вполне хватает, чтоб потушить свинину.

Шаг 7:

Лук, морковь и чеснок почистите. Перец разрежьте пополам и удалите семена. Ополосните овощи и зелень в воде.

Шаг 8:

Перец и лук нарежьте максимально мелко, чеснок пропустите через пресс, а морковку натрите на мелкой тёрке.

Шаг 9:

Отправьте к мясу измельчённые овощи и чеснок, добавьте любимые приправы. Перемешайте, огонь чуть увеличьте и готовьте ещё 10 минут.

Шаг 10:

В это время зелень нарежьте мелко.

Шаг 11:

Попробуйте соус на соль, досолите если требуется. Добавьте зелень к мясу и снимите сковороду с огня. Поперчите молотым перцем перед подачей по желанию. Подлива готова!

Шаг 12:

Подавайте её к отварным макаронным изделиям.

Шаг 13:

Очень вкусна свинина в томатном соусе с гречкой.

Подать такое яство можно как самостоятельное блюдо с горбушкой свежеиспечённого хлеба. Предложите так же к мясу салат из свежих овощей.

Приятного Вам аппетита!

Вариант 4. Гуляш из свинины с томатной пастой, сметаной и вином

Гуляш из свинины с томатной пастой может стать настоящим шедевром. Добавление овощей делает блюдо полезным и сочным.

Ингредиенты

  • 75 г сметаны;
  • полкилограмма свиной вырезки;
  • 3 стручка перца болгарского;
  • 100 мл воды;
  • 2 головки лука репчатого;
  • 200 мл виноградного красного вина;
  • 40 мл масла оливы;
  • 50 г томат-пасты;
  • 20 г молотой паприки.

Пошаговый рецепт

Вырезку свинины промойте под струей проточной воды. Обсушите полотенцем и нарежьте продолговатыми ломтиками.

Очищенный лук ополосните и покрошите тонкими полукольцами. Стручки болгарского перца вымойте, освободите от плодоножки с семенами и перегородок. Порежьте мякоть овоща тонкими брусками.

В сковороду влейте масло и хорошенько раскалите его. Выложите свинину и жарьте, помешивая, на интенсивном огне до румяной корочки. Присолите и поперчите.

Добавьте к мясу перец и лук и продолжайте пассеровать, периодически перемешивая, до мягкости. Приправьте молотой паприкой и томатной пастой. Влейте питьевую воду и виноградное вино. Размешайте. Накройте крышкой и томите гуляш на слабом огне полтора часа. Время от времени перемешивайте. В конце добавьте сметану.

Мясо перед приготовлением можете присолить, приправить специями, тщательно перемешать руками и оставить как минимум на полчаса, чтобы свинина промариновалась. Если вы не придерживаетесь диеты, можете сметану заменить майонезом.

Говяжий гуляш как в детском садике

Набор ингредиентов для блюда:

  • 100 гр. сала
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • говядины – 800 г
  • соль и перец
  • пол стакана горячей воды
  • банка очищенных помидоров
  • очищенный чили без семян
  • около 500 г тыквы, без кожи и семян

Специи для мяса:

  • ч. ложка сушеного орегано
  • 1 ч. л. сушеного кориандра
  • ложечка красного перца (копченого или сладкого)
  • 2 чайных ложки тмина
  • Для подачи: свежий кориандр

Готовим рецепт как в садике

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте нарезанный кубиками бекон. Добавить и обжарить мелко нарезанный лук.

Положить нарезанный чеснок, обжарить, всыпать все специи и перемешать. Добавить нарезанное крупными кусочками говяжье мясо, и горячую воду с соевым соусом. Вложите нарезанные кубиками консервированные помидоры, и чили. Перемешать гуляш, и довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на плиту.

Варить 2 часа, затем снять крышку и двумя вилками аккуратно разделить мясо, на более мелкие кусочки. Добавить тыкву, нарезанную кубиками 3 см, перемешать.

Тушить гуляш без крышки еще полчаса. Подавать со свежим кориандром.

Вариант 5. Гуляш из свинины с томатной пастой и грибами

Гуляш из нежной свинины с томатной пастой с добавлением ароматных грибов получается еще вкуснее.

Ингредиенты

  • полкилограмма свиной шеи;
  • постное масло;
  • полкилограмма шампиньонов;
  • 10 г муки;
  • два помидора;
  • 100 г сметаны;
  • морковка;
  • 50 г томат-пасты;
  • репчатая луковица.

Как приготовить

В чайнике вскипятите воду. Шампиньоны очистите, оботрите влажной губкой и нарежьте крупными кусками.

Очистите лук, ополосните и меленько покрошите. Очищенную морковь измельчите в крупную стружку. Свинину вымойте под струей воды, обмокните салфеткой и порежьте достаточно крупными ломтями.

Разогрейте пару ложек масла в сковороде. Выложите в нее свинину и жарьте, регулярно размешивая, минут десять. Помидоры залейте кипятком и оставьте на минуту. Затем переложите томаты в холодную воду. Спустя пару минут слейте ее, а помидоры очистите. Мякоть томата измельчите до состояния пюре.

К мясу добавьте тертую морковь и лук. Обжаривайте, помешивая, минут пять. Разведите в стакане теплой воды томатную пасту и муку. Добавьте к мясу с овощами грибы и пюре из помидоров. Залейте томатным соусом. Присолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Тушите еще четверть часа, периодически размешивая. Добавьте сметану, доведите до вскипания и снимите с плиты.

Для остроты в блюдо можете добавить мелко нарезанный или молотый перец чили. Вкус гуляша получится пикантнее, если в него положить мелко нарубленный чеснок или горчицу в зернах.

Гуляш из свинины с подливкой

Рецепт гуляша из свинины с подливкой достался нам по наследству от советского общепита. Кусочки мяса, обжаренные с мукой, а затем тушенные в томатном соусе, пришлись по душе многим, и блюдо быстро перекочевало на домашнюю кухню.

Сегодня будем готовить гуляш из свинины, с густой овощной подливкой из сладкого перца, морковки и лука, с добавлением томатной пасты. Чтобы сгустить соус, добавим немного обжаренной пшеничной муки. Свиной гуляш получится очень мягким и сочным, пропитается ароматным соусом. В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В таком случае бланшируйте томаты в кипятке, снимите кожицу и пробейте их до состояния пюре. Для баланса вкуса можете добавить немного сметаны на заключительном этапе приготовления. Со специями также можно экспериментировать, подойдет паприка, кориандр, чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой густоты подливы.

Приготовление

Лук и морковь измельчаю кубиком — крупно, если хотите, чтобы овощи выраженно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если желаете, чтобы они в ней растворились. Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, помешивая.

Как только лук начнет золотиться, сразу же добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перчик раскрыл свой аромат. Отставляю овощи в сторону.

Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: ошеек, корейка, лопатка и так далее. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо я нарезаю на порции по 20–30 г — можно кубиком или брусочками. Снова разогреваю сковороду. Если мясо слабожирное, то влейте буквально 1 ложку рафинированного масла или разогрейте смалец, но совсем немного, ведь свинина сама по себе мясо весьма тяжелое. Если у вас ошеек, то можете вовсе жарить на сухой сковороде. Я выкладываю кусочки мяса в один слой и обжариваю их на сильном огне до уверенной корочки примерно по 3 минуты с обеих сторон (обязательно без крышки). На максимальном жаре они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая как бы запечатает внутри все мясные соки, они удержатся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, не пересушится.

Теперь, когда свинина хорошенько обжарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Для того, чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной привкус, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но слишком интенсивно не зажаривайте, мука должна лишь подсушиться, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст желаемую густоту гуляшу с подливкой. Чтобы не было комочков, старайтесь распределить ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она их буквально обволакивала (можно просеять муку через маленькое ситечко, распределив ее таким образом тонким слоем).

Обжарили? Возвращайте в сковороду овощную пассеровку (лук, морковку и болгарский перец). Соединив все ингредиенты, я перемешиваю содержимое сковороды, уменьшаю огонь до минимального. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое сковороды. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее недостаточно, то можно подлить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе можете добавить какие-то свои любимые приправы на выбор, к примеру, подойдет розмарин, чеснок, паприка и так далее, но не перестарайтесь, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

Свиной гуляш с подливой можно дополнить парой ломтиков белого, слегка подсушенного хлеба, или подавать с гарниром — в классическом исполнении обычно идет картофельное пюре, рис либо макароны. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой

Если вы желаете быстро приготовить сочное и вкусное мясо, то гуляш из свинины с подливкой – это то, что вам нужно. Рецепт гуляша должен быть в поваренной книге у каждой хозяйки. Это простое и вкусное блюдо подходит для семейного обеда и очень нравится детям. Кроме того, оно отлично сочетается с макаронами, гарнирами из круп и картошки.

Продукты для приготовления гуляша с подливкой могут отличаться. Обычно гуляш готовят из говядины, телятины или свинины, сочетая мясо с томатом, луком и морковкой. Иногда в гуляш добавляют болгарский перец и даже соленые огурцы. Вместо свежих помидоров зимой часто кладут в подливку для гуляша томатную пасту или томатный сок.

Давайте же рассмотрим классический простой рецепт гуляша из свинины с подливкой, а также несколько вариаций приготовления не менее вкусного и нежного блюда.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок + Свинина (шея, вырезка) – 1000 г
  • Добавить в список покупок + Лук – 2 шт
  • Добавить в список покупок + Морковь – 2 шт
  • Добавить в список покупок + Томатная паста – 2 – 3 ст. ложки
  • Добавить в список покупок + Масло – сливочное – 10 г
  • Добавить в список покупок + Мука – 1 ст. ложка с горкой
  • Добавить в список покупок + Масло растительное – для жарки
  • Добавить в список покупок + Соль, сахар – по вкусу
  • Добавить в список покупок + Лавровый лист – 2 шт
  • Добавить в список покупок + Перец молотый, паприка – по вкусу
  • Добавить в список покупок + Другие специи для мяса – по желанию

Питательные вещества

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Промываем свинину и нарезаем кубиками или брусочками среднего размера. Добавляем соль и специи. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо, пока не испарится лишняя влага, а само мясо не приобретет легкий золотистый оттенок.

Шаг 3

Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она его полностью покрыла. Ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и оставляем тушиться.

Шаг 4

Лук очищаем от кожуры и режем брусочками или полукольцами. Морковь режем кубиками или трем на крупной терке. На сковороду, в которой обжаривалось мясо, высыпаем лук и морковь. Обжариваем все вместе минут семь.

Шаг 5

Добавляем томатную пасту, сливочное масло и муку тщательно перемешиваем. Заливаем немножко воды, чтобы получилась густая подлива. Тушим минут 5.

Шаг 6

Перекладываем подливу в кастрюлю с мясом. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар и специи. Тушим гуляш не менее 40 минут на слабом огне. Когда мясо будет полностью готово, оно должно стать мягким и легко разделяться на волокна. Оставляем гуляш немножко настояться, после чего подаем в горячем виде вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

Гуляш из свинины с подливкой можно приготовить в сковороде с толстым дном, казанке или глубоком сотейнике. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и сочным, очень важно подобрать хорошее мясо. Лучше всего для приготовления гуляша подойдет вырезка или свиная шея. Окорок же лучше не брать, ведь тогда мясо получится слегка суховатым.

Готовить гуляш можно со свежими помидорами или томатным соком. Если вы возьмете помидоры, на них нужно предварительно сделать надрезы в верхней части, ошпарить кипятком и снять кожицу. Помидоры нужно будет нарезать помельче и добавить к свинине. Уровень кислотности можно будет отрегулировать по своему вкусу, добавив в блюдо немножко сахара.

Подавать свиной гуляш с подливой можно вместе с картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей, спагетти и даже рисом. За счет сочной подливки гуляш отлично сочетается со всеми отваренными крупами, дополняя их вкус. Итак, мы уже разобрались с тем, как приготовить гуляш с подливкой по классическому рецепту. Если же вам хочется поэкспериментировать, ниже мы приведем еще несколько альтернативных рецептов вкусного гуляша.

Гуляш из говядины и красного вина

Ингредиенты для рецепта:

  • говядина 0,5 кг
  • большая луковица
  • 2 больших зубчика чеснока
  • лук – порей (белая часть)
  • 100 мл красного портвейна
  • 500 мл говяжьего бульона
  • 500 мл красного вина
  • ложка томатной пасты
  • столовая ложка соевого соуса
  • соль по вкусу
  • 300 грамм грибов
  • 15 маленьких маринованных луковиц

На гарнир:

  • 1 кг картофеля
  • соль
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 пучок петрушки (отдельные листья)
  • Вам понадобится: горшок диаметром около 28 см, пригодный для запекания.

Способ приготовления рецепта с подливкой

Нарежьте говядину кубиками по 2 см. Лук толстыми кольцами, чеснок очистить и раздавить ножом, лук-порей нарезать более толстыми дольками. Нагрейте в кастрюле ст. ложку оливкового маслица. Добавьте чеснок и обжарьте на среднем огне.

Достаньте овощи из кастрюли и выложите на тарелку. Нагрейте в кастрюле масло половину мяса.

Приправить гуляш солью и подрумянить с каждой стороны, переложить на тарелку. Подлейте еще ложку масла, и остальное мясо, снова посолите и поджарьте.

Выложите в кастрюлю мясные куски, и обжаренные овощи. Влить портвейн и варить при большой температуре, помешивая. Добавить горячий бульон из говядины, и вино, довести до кипения (жидкость должна быть примерно на 1 см выше мяса). Добавьте томатную пасту и соевый соус и перемешайте. Накройте, и тушите на слабом огне, 25 мин.

Разогрейте духовку до 150 градусов C. Поставьте посуду без крышки в предварительно разогретую духовку. Выпекайте рагу 120 мин., помешивая примерно каждые полчаса.

За 20 минут до окончания запекания. Тушеное мясо положить в кастрюлю, добавить обжаренные грибы с луком, перемешать.

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, процедить, положить обратно, и сразу же размять картофельным прессом с маслом. При необходимости посолить.

Отложите в гуляш 3 столовые ложки картофеля, добавьте к ним листья петрушки и перемешайте ручным блендером, смешайте с остальным картофелем.

Простой гуляш со свининой как в столовой

Гуляш, приготовленный из свинины в отечественной столовой, отличается своей простой и доступностью ингредиентов. Подливу для него чаще готовят на основе томатной пасты. Иногда в гуляш добавляют морковку и свежие помидоры.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
  • Томатная паста – 4 ст. ложки
  • Лук (крупный) – 2 шт
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Бульон или вода – 500 мл

Приготовление:

  1. Мясо промываем, удаляем жилки и пленку. Режем брусочками или кубиками.
  2. Наливаем в сковороду растительное масло и разогреваем.
  3. Выкладываем мясо в сковородку и обжариваем на среднем огне, пока из него не испарится вся влага.
  4. Солим и перчим мясо, тщательно перемешиваем и обжариваем еще около 20 минут, пока оно слегка не зарумянится.
  5. Лук очищаем и режем брусочками. Добавляем в сковороду к мясу и тщательно перемешиваем. Обжариваем все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  6. Добавляем к мясу томатную пасту, заливаем воду или бульон. После этого хорошо перемешиваем и тушим около 15 минут.
  7. Пробуем блюдо на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар или любимые специи. Сахар обычно добавляют тогда, когда томатный соус кажется кисловатым. Также можно смягчить вкус томата, добавив с соус немножко сливочного масла.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем гуляш, накрываем крышкой и оставляем немножко настояться. По желанию его можно присыпать небольшим количеством рубленой зелени. Приятного аппетита!

Гуляш с болгарским перцем и свежими помидорами

Очень вкусный и сочный гуляш получается, если приготовить подливу со свежими помидорами и болгарским перцем. Помидоры для подливы лучше предварительно ошпарить кипятком и снять с них кожицу. По желанию в соус можно также добавить немножко сметаны, чтобы сделать его более мягким и насыщенным.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Морковь – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Помидоры – 5 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Зелень – по желанию
  • Масло растительное – для жарки
  • Масло сливочное – 10 г
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Специи для мяса – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем и нарезаем лук. Можно нарезать полукольцами или брусочками помельче, если вам не очень нравится вкус вареного лука.
  2. Аналогично поступаем и с морковкой. Ее можно натереть на терке, чтобы получить более однородный соус, или нарезать крупными кусочками, если вкус вареной моркови вас не смущает.
  3. Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем брусочками.
  4. Обжариваем на растительном масле на сковороде лук, далее добавляем к нему морковку и перец. Жарим все вместе.
  5. На помидорах делаем сверху надрезы и ошпариваем их кипятком. Снимаем кожицу и нарезаем помельче.
  6. Добавляем помидоры к морковке и луку, обжариваем, чтобы получилось пюре. Также добавляем немножко воды, сливочное масло. Когда соус слегка протушится, добавляем в него лавровый лист, перец, соль и сахар по своему вкусу.
  7. Мясо нарезаем кубиками или брусочками и обжариваем на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь и добавляем муку.
  8. Заливаем в сковородку с мясом овощную подливку и тщательно перемешиваем. Тушим на маленьком огне, пока мясо не станет мягким. Если соус слишком загустеет, можно периодически подливать в него кипяченую воду.
  9. Специи в гуляш можно добавлять любые. Например, хорошо дополняет вкус свинины молотый кориандр, розмарин и чеснок. Когда мясо приготовится и станет мягким, можно добавить в сковороду рубленую зелень, после чего прикрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать мясу настояться.

Подавать готовый гуляш можно с картофельным пюре или гречкой. Благодаря сочной овощной подливке он также хорошо сочетается с макаронами, пшеничной или ячневой кашей. Приятного аппетита!

Гуляш соевый с помидорами

Соевое мясо — это прекрасный источник белка. Это блюдо мы приготовим в мультиварке, которая позволит сохранить все свойства овощей и сои.

Гуляш из свинины с помидорами

Гуляш из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Соевое мясо — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Молотая паприка — 1 ч.л.
  • Соль, перец, другие специи — По вкусу

На завтрак, На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Как приготовить

Соевое мясо замочите в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду, мясо слегка отожмите от излишков влаги.

Мясо слегка обжарьте в мультиварке до появления золотистой корочки, включив режим Жарка. Крышку мультиварки не закрывайте.

Морковь очистите и порежьте кубиками, добавьте ее к мясу вместе с паприкой, немного обжарьте. Посолите, поперчите по вкусу.

Помидоры порежьте, немного прижмите их вилкой и вместе с выделившимся соком добавьте к мясу. Протушите 5 минут.

Добавьте в гуляш воды так, чтобы она полностью покрыла мясо. Включите в мультиварке режим Тушение и протушите около 30 минут.

На заметку:

Соевое мясо замачиваем, обжариваем и тушим с овощами. Готовый соевый гуляш с помидорами можно подать на стол с картофельным пюре. По желанию, можно украсить зеленью и перчиеом. Приятного аппетита!

Гуляш с болгарским перцем

Видео

Комментарии

Nyutka, Вы просто чудо! Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Рецепты супер, спасибо огромное!

Nyutka, вы УМНИЦА. Вашему мужу точно повезло… Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам.

Очень вкусно и главное просто. гуляш соевый с помидорами получается ням-ням.

Спасибо nyutka за ваши рецепты. У Вас всё от души и с любовью. Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Спасибо за рецепт! Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно! Очень много взяла у вас рецептов!

Nyutka, спасибо огромное за рецепт! делаю уже 5-й раз! и все время вкусно!

Спасибо тебе, nyutka, за твои труд! ТЫ СУПЕР.

Nyutka, просто НЕТ СЛОВ! Сайт отпад. Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит! И наконец то я научилась готовить! СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ.

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой. Она у меня очень любит гуляш соевый с помидорами.

Не могла мимо пройти!! К тому же я очень люблю гуляш соевый с помидорами

Рецепт весьма кстати!

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт гуляша соевого с помидорами разочаровал. Никому не понравилось(

Получилось «ужасно» вкусно. ) Danke sehr.

Обязательно приготовлю! спасибо большое!

Буду смело готовить гуляш соевый с помидорами на праздники!

Гуляш из свинины с помидорами

Гуляш из шампиньонов

Нежное свиное мясо в густой подливе — отличное блюдо для обеда или ужина. Благодаря помидорам, мясо становится нежнее и сочнее.

Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для постящихся и вегетарианцев. Сметану можно не добавлять в таком случае, а заменить ее на томатный сок или пасту.

Свинина 600 г; Грудинка копченая 300 г; Перец красный сладкий 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Картофель 300 г; Лук репчатый 300 г; Чеснок 1 зубч; Масло сливочное 25 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 4 ст.л.; Молотая паприка 1 ст.л.; Перец горошком 5-6 шт.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Перец чили 1 стручок; Петрушка (зелень) 1 пучок; Соль 1-2 ст.л.

Гуляш — это то блюдо, которое можно постоянно готовить, ведь его можно подавать с чем-угодно. Используйте говядину, свинину, баранину или куриное мясо. Расскажу простой рецепт гуляша из говядины.

Сочный гуляш с подливкой в мультиварке

Очень вкусный гуляш с подливкой можно приготовить прямо в мультиварке. Главным преимуществом нашей незаменимой помощницы является то, что гуляш получается необычайно сочным и ароматным. Кроме того, вам не потребуется тратить кучу времени на обжаривание овощей на сковороде, ведь все это можно сделать прямо в чаше мультиварки.

Кстати, по классическому рецепту мы готовим гуляш только с луком и морковью. Если же у вас есть другие овощи, например, баклажаны или болгарский перец, можете смело добавлять их в подливку к мясу. Будет вкусно!

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) – 700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Паста томатная – 2 ст. ложки
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Перец горошком – 5 шт
  • Лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

  1. Очищаем лук и нарезаем брусочками. Морковь трем на терке.
  2. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и наливаем в чашу растительное масло.
  3. Обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем к нему морковь и жарим все вместе. Если вы хотите добавить баклажаны, перец или другие овощи, забрасываем их вместе с морковкой и тушим до полуготовности.
  4. Свинину нарезаем кубиками или брусочками среднего размера. Добавляем в чашу мультиварки и смешиваем с овощами. Тушим около 10 – 15 минут, пока мясо не побелеет и не испарится лишняя влага.
  5. Добавляем к мясу муку и тщательно перемешиваем. Через пару минут вводим томатную пасту и сметану.
  6. Переводим мультиварку в режим «Тушение» или «Варка» и заливаем кипяченую воду, чтобы она покрыла мясо. Добавляем перец и лавровый лист. Можно сразу насыпать немножко соли и сахара.
  7. Минут через двадцать пробуем подливку на вкус, при необходимости добавляем еще соль, сахар и специи. Если соус слишком выкипел, можно влить еще немножко воды.
  8. Закрываем крышку мультиварки и тушим мясо, пока оно не станет мягким. Обычно это занимает около 40 минут, но, если свинина молодая, она готовится быстрее.

Готовый гуляш с подливкой подаем к столу с любимым гарниром. При желании его можно присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусный гуляш в мультиварке

Неправда, что настоящий вкусный гуляш может получиться только в соответствующей посуде. Да, она, безусловно, играет важную роль, но если у вас ее нет, расстраиваться не нужно. И этот рецепт тому подтверждение. Сегодня вы попробуете приготовить ароматный сочный гуляш в мультиварке.

За основу берется нежирное мясо свинины. Обязательно удалите все лишнее – пленку, прожилки, жир – так готовое мясо выйдет особенно нежным и сочным. Соевый соус и томатная паста придадут легкой пикантности и кислинки блюду, а выбранные вами специи – непередаваемый аромат. Для загустения используется пшеничная мука, которую предварительно лучше просеять, чтобы избежать попадания мусора и образования комочков. Не забудьте все тщательно перемешать, чтобы консистенция подливы получилась нежной и тягучей.

Понадобится:

  • свинина (нежирная) – 400 гр.;
  • помидор средний – 4 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • лук средний – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • вода теплая – 400 мл.;
  • масло оливковое для обжарки;
  • специи по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Промойте мясо водой и насухо вытрите. Удалите пленку, прожилки, жир и прочие ненужные в данном блюде элементы. Порежьте мясо кусками не очень большого размера.

2. Чашу мультварки с помощью силиконовой кисточки смажьте оливковым маслом. Положите в нее мясо и сразу залейте соевым соусом. Перемешайте.

3. Промойте помидоры и насухо оботрите. Удалите место прикрепления плодоножки. Разрежьте на 4 части. С лука снимите шелуху и тоже разрежьте на 4 части.

4. Вместе или по отдельности измельчите помидоры и лук в блендере. Если у вас есть возможность регулировать степень помола, то у томатов она должна быть максимальной, а вот лук должен получится покрупнее. Добавьте лук и помидоры к мясу.

5. Очистите морковь и пропустите через крупную терку. Так же высыпьте ее в чашу мультиварки.

6. В отдельную миску выложите томатную пасту и залейте водой, перемешайте. Добавьте приправу, соль и муку, перемешайте с помощью венчика до получения однородной массы.

7. Залейте полученной смесью мясо с овощами, перемешайте и поставьте на программу «тушение» на 25 минут.

Перед выключением не забудьте попробовать блюда на соль.

  • Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Этот рецепт приготовления гуляша по праву можно назвать самым простым и доступным. Его легко можно приготовить даже в зимнее время, когда под рукой нет свежих помидоров. Благодаря томатной пасте гуляш становится более мягким и сочным. Уровень же кислотности легко можно отрегулировать, добавив в подливку сахар и немножко сливочного масла.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины (задняя часть, ошеек)
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковка
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки муки
  • 10 г сливочного масла
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Лук очищаем от кожуры и нарезаем брусочками или полукольцами. Морковку чистим и трем на крупной терке.
  2. Мясо также очищаем от пленок, промываем и режем полосками или кубиками средней величины.
  3. В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем свинину на сильном огне минуты 2 – 3. Далее уменьшаем огонь, солим и перчим мясо. Пожеланию можно добавить любимые специи для свинины, например, кориандр или розмарин. Продолжаем обжаривать мясо до появления легкой золотистой корочки.
  4. На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого оттенка. Добавляем к нему морковь и жарим все вместе.
  5. Когда овощи обжарятся, добавляем томатную пасту и муку. Тщательно перемешиваем, разбавляем небольшим количеством воды. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и сливочное масло. Тушим еще минут десять.
  6. Отправляем подливку в сковороду к мясу, забрасываем лавровый лист и перец. При необходимости заливаем еще немножко воды, чтобы покрыть мясо.
  7. Тушим гуляш с подливкой на слабом огне минут 40 – 50 под крышкой. Готовое мясо должно стать мягким и сочным. Если соус будет выкипать, можно подливать воду. Только не перестарайтесь, готовая подливка должна быть достаточно густой.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем огонь. По желанию можно присыпать гуляш небольшим количеством рубленой зелени.

Подаем гуляш к столу вместе с гарниром из риса, картофельным пюре или гречневой кашей. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Готовим простой гуляш без помидоров и томатной пасты

Если по какой-то причине у вас не оказалось дома томатов или томатной пасты, вы можете приготовить гуляш из свинины с подливкой по этому рецепту. Он получится не менее вкусным за счет свежих овощей и приправы и не менее красивым опять же благодаря всем дополнительным ингредиентам.

Готовится блюдо очень просто, при этом благодаря довольно продолжительному томлению получается невероятно вкусным: мясо пропитывается ароматом овощей и специй и становится невероятно нежным. При желании вы можете заменить приправу на ту, что любите вы.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • приправа для свинины – 1 ст.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • лавровый лист по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Вымойте мясо в очень холодной воде и насухо вытрите. Нарежьте кусками небольшого размера.

2. На хорошо прогретой сковороде без добавления масла обжарьте мясо. В процессе жарки его нужно периодически помешивать. Готовьте до окончательного испарения мясного сока. Когда жидкости не останется, добавьте растительного масла и продолжите обжаривать мясо до появления характерного цвета.

3. Очистите лук и морковку. Лук порежьте на полукольца. Морковь натрите на терке крупного размера. Вымойте болгарский перец, затем вытрите его насухо. Удалите все семена и нарежьте его кубиками.

4. В сковороду с мясом добавьте лучок, морковку с перцем и перемешайте. Затем насыпьте специи к мясу и еще раз перемешайте, немного обжарьте.

5. Затем введите 300 миллилитров воды, размешайте и тушите под крышкой 30-40 минут.

6. В стакан насыпьте муки, добавьте воды и тщательно все размешайте, чтобы не было комочков. Когда мясо с овощами продушатся, добавьте разведенную водой муку и размешайте. Томите еще около 5 минут.

Подавайте нежный и ароматный гуляш из свинины с любимым гарниром, сдобрив зеленью.

Гуляш из свинины – рецепт со сметаной и луком

Гуляш из свинины со сметаной получается очень нежным и сочным. Готовить его так же просто, как и обычный гуляш. Свинина же придает мясу тонкий сливочный вкус, делает подливу более насыщенной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Помидоры – 2 шт
  • Паста томатная – 1 — 2 ст. ложки
  • Сметана – 150 г
  • Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец душистый
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло – для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Нарезаем мясо средними кусочками, можно брусочками или кубиками.
  2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо до золотистого цвета на сильном огне. Солим и перчим.
  3. Наливаем в сковороду воду, чтобы она полностью покрыла мясо. Убавляем огонь и тушим до полуготовности.
  4. Тем временем нарезаем лук. Когда мясо протушится, добавляем к нему лук и муку. Тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем в сковородку нарезанные кусочками помидоры. Кстати, их желательно предварительно ошпарить кипятком, снять кожицу, после чего нарезать помельче.
  6. Далее добавляем томатную пасту, сметану, перец и лавровый лист. Если вода слишком сильно выкипела, можно долить еще немного.
  7. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему рубленый при помощи ножа чеснок. Тушим еще минут пять, после чего выключаем плиту, прикрываем гуляш крышкой и оставляем немножко настояться.

Подаем мясо к столу в горячем виде вместе с любимым гарниром. Будет Вкусно!

Гуляш в пивном маринаде на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • говядина – 600 гр.
  • ложка соевого соуса
  • большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • острого перца 0,5
  • ч. л. коричневого сахара
  • чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 стакана темного пива
  • 0,5 стакана бульона (например, говяжьего)
  • большая ложка сливочного масла
  • 300 г мелких грибов
  • пшеничной муки 10 гр.

Ингредиенты для гарнира:

  • 600 гр. сладкого картофеля
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • две ст. л. сливок 30%
  • 1/2 чайной л. красного острого чили

Пошаговое приготовление

Нарезать кубиками по 1,5 см, посолить и поперчить. В большую миску налить соевый соус, добавить 1 чайную ложку сладкого перца, перемешать. Добавьте мясо, обмажьте получившимся маринадом и дайте мясу замариноваться.

Луковицу нарезать, чеснок раздавить ножом. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло и половину количества мяса. Хорошо подрумяните с каждой стороны, снимите со сковороды, положите в гуляш масло, и повторите с остальными продуктами.

Вынуть обжаренное мясо из кастрюли, влейте последнюю ложку, высыпьте лук и чеснок. Варить на средней температуре. Добавьте в говядину острый перец, сахар, соевый соус, пиво и бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите при средней температуре (гуляш должен слегка «вспыхнуть») до готовности не менее 3 часов.

Если есть время, варим еще дольше, пока куски говядины, полностью не станут мягкими.

На второй сковороде, разогрейте ложку сливочного масла и быстро обжарьте грибы на сильном огне (маленькие оставить целыми, большие порезать).

За 15 минут до окончания варки добавить грибы. Влейте соус для гуляша и смешайте их с мукой. Влить в рагу, перемешать, и довести до кипения.

Рецепт гарнира

Сладкий картофель очистить, нарезать кусочками по 4 см, положить в посуду с холодной водой. Приправить солью и варить до готовности.

Слейте воду, снова переложите в кастрюлю, разомните пестиком, добавляя при этом масло, и сливки с перцем. Затем тщательно перемешайте ручным блендером до идеально однородного пюре.

Гуляш из свинины с грибами и сметаной

Если вам уже порядком надоел привычный гуляш, можете приготовить его из мяса и грибов. Грибы можно взять свежие или сушеные. С сушеными лесными грибами блюдо получается более ароматным и насыщенным, но, если таковых нет, можно ограничиться обычными свежими шампиньонами или вешанками.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 г
  • Грибы свежие – 250 г
  • Лук – 2 шт
  • Помидоры – 3 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Сметана – 50 г
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Соль, сахар, специи – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем полосками или кубиками среднего размера. Лук нарезаем брусочками, а чеснок рубим ножом. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, после чего достаем и снимаем кожицу. Режем их кубиками.
  2. Грибы чистим и режем крупными кусочками. Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить часов на 5. После чего проварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Обжариваем на сковороде грибы, пока из них не испарится вся влага. Подсаливаем и уменьшаем огонь. Жарим еще минут 10, периодически помешивая. Перекладываем в тарелку или миску.
  4. Отдельно обжариваем мясо на сильном огне до образования легкой корочки. Потом уменьшаем огонь и жарим мясо еще минут 15.
  5. В другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок и муку. Тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе еще около минуты.
  6. Выкладываем в сковородку с луком нарезанные помидоры, добавляем немножко воды и тушим все вместе, чтобы образовался густой однородный соус. Далее добавляем сметану, паприку и томатную пасту. Протушиваем, солим и добавляем сахар на свой вкус.
  7. Выкладываем в сковороду с соусом обжаренное мясо и грибы. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она покрыла мясо, и тушим все вместе. Когда мясо станет мягким, выключаем плиту и прикрываем блюдо крышкой. По желанию присыпаем зеленью и даем немножко настояться. Приятного аппетита!

Гуляш как в детском саду

А вы помните гуляш, который нам давали в садике с картофельным пюре и поливкой? Его вкус невозможно забыть! Давайте попробуем с вами приготовить это блюдо дома, руководствуясь нашими рецептами.

Гуляш из говядины как в детском саду

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст. ложка;
  • мякоть говядины – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная натуральная паста – 1 ст. ложка;
  • бульон – 1 ст.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • масло растительное.

Приготовление

Говядину хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками одинаковых размеров. Морковь и луковицу ополаскиваем, чистим и мелко рубим ножом. В кастрюльке на среднем огне нагреваем маслице и пассеруем овощи до мягкости. Затем выкладываем к ним мясо и обжариваем кусочки со всех сторон. Минут через 15 вливаем стакан горячего бульона, бросаем специи по вкусу и тушим мясо до мягкости, накрыв сверху крышкой. Этим временем муку соединяем с томатной пастой и разбавляем кипяченой водичкой до однородного состояния. После этого выливаем смесь в кастрюлю и хорошенько перемешиваем. Тушим блюдо еще минут 7, а потом подаем гуляш с подливкой с картофельным пюре, как в детском саду.

Рецепт гуляша как в детском саду

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • паста томатная – 15 мл;
  • мука пшеничная – 15 г;
  • вода фильтрованная – 1 ст.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • лавровый листик – 2 шт.;

Приготовление

А вот еще один способ, как приготовить гуляш как в детском саду. Мясо обрабатываем и нарезаем небольшими кубиками. Затем обжариваем их на сильном огне до подрумянивания. Далее вливаем горячую воду, накрываем сверху крышкой и тушим мясо при умеренной температуре. Этим временем давайте приготовим подливку. Для этого сливочное масло растапливаем в ковшичке, добавляем томатное пюре и томим несколько минут. Далее выливаем полученную смесь к говядине, подсаливаем по вкусу и продолжаем тушение. Луковицу и морковь чистим, меленько нарезаем и пассеруем в сливочном масле. Заправляем наш гуляш овощами и продолжаем томить еще 25 минут. Муку обжариваем на сухой сковороде, а потом высыпаем ее к мясному соусу. Хорошенько все перемешиваем, чтобы не образовались мелкие комочки. За 10 минут до готовности бросаем в гуляш лавровый листик. В качестве гарнира прекрасно подойдут отварные макаронные изделия, рассыпчатые каши или овощи в любом виде.

 

Подливка из свинины как на огороде. Соус для детского сада

Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с соусом по-детски. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Сначала нужно купить правильное мясо. Для детей лучше покупать охлажденное мясо без прожилок и жира, например, шейку или лопатку. Будет здорово, если вам повезет и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Есть закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное.У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины – белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с соусом вам понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Мука – 2 ст.л.;

Томатная паста — 1 ст.л.;

Лавровый лист;

Рецепт приготовления гуляша из говядины с соусом:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками. Кубики 1*1 см, можно меньше.

2. Мясо обжарить на подсолнечном масле.

Мясо разное, и время его приготовления может занять разное — если это говядина, то не менее часа. Если мясо жесткое, то сначала его лучше отварить до мягкости, а потом уже обжаривать. Мясной бульон в этом случае оставьте — он пригодится для подливы.

3. Добавить лук.

4. Добавьте морковь. Обжарить мясо с морковью и луком до готовности овощей.

5.Муку поджарить на сухой сковороде.

6. Добавить к мясу муку и томатную пасту. Обжаривать 2 минуты.

7. Добавьте горячую воду или бульон. Приправить по вкусу. Добавляйте жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса требуется около литра жидкости.

8. Потушите еще 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Для пикантности нашего творения можно добавить натертый за 15 минут до окончания приготовления (до муки и томатной пасты) соленый огурец… М-м-м….

Может служить гарниром для гуляша

Помните гуляш, который нам давали в садике с пюре и поливкой? Его вкус невозможно забыть! Попробуем приготовить это блюдо вместе с вами дома, руководствуясь нашими рецептами.

Гуляш из говядины как в детском саду

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст. ложка;
  • говяжья мякоть
  • — 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • натуральная томатная паста — 1 ст.л. ложка;
  • — 1 ст.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • масло растительное.

Подготовка

Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Морковь и лук промыть, очистить и мелко нарезать ножом. В кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Затем выкладываем к ним мясо и обжариваем кусочки со всех сторон.Через 15 минут влить стакан горячего бульона, бросить специи по вкусу и тушить мясо до мягкости, накрыв сверху крышкой. В это время муку соединить с томатной пастой и развести кипяченой водой до однородности. После этого перелейте смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте. Тушим блюдо еще 7 минут, а затем подаем гуляш с подливкой с пюре, как в детском саду.

Рецепт гуляша по-детски

Ингредиенты:

  • Мякоть говяжья — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • — 15 мл;
  • мука пшеничная
  • – 15 г;
  • вода фильтрованная
  • – 1 ст.;
  • масло сливочное
  • — 20 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;

Подготовка

А вот еще один способ приготовить гуляш как в детском саду. Обрабатываем и нарезаем мясо мелкими кубиками. Затем обжариваем их на сильном огне до зарумянивания. Далее влить горячую воду, накрыть сверху крышкой и тушить мясо при умеренной температуре.Тем временем приготовим подливу. Для этого сливочное масло растопить в ковше, добавить томатное пюре и томить несколько минут. Далее выливаем полученную смесь на говядину, немного солим по вкусу и продолжаем тушение. Лук и морковь очищаем, мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле. Заправляем наш гуляш овощами и продолжаем тушить еще 25 минут. Муку обжарить на сухой сковороде, а затем всыпать к мясному соусу. Все хорошо перемешать, чтобы не образовались небольшие комочки. За 10 минут до готовности кинуть в гуляш лавровый лист.В качестве гарнира отварные макароны, рассыпчатые каши или овощи в любом виде.

До сих пор помню, какой вкусной была подливка во втором блюде на обед в детском саду. И не важно, с чем его давали — с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макать ломтик хлеба в самую середину тарелки, отодвигая основное блюдо на край. За что часто получали от учителя.

Вкус садиковской подливки преследовал меня много лет, пока я не решилась повторить этот кулинарный шедевр… Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливку к котлетам, прямо как в детском саду. В меню столовой его название – соус сметанный с помидорами.

Для соуса нужны продукты из списка.

Растопить сливочное масло в сковороде на сильном огне.

Добавить муку. Масло и муку быстро перемешать. Муку и масло обжарить до характерного сливочного аромата.

Добавить томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до получения однородной массы. Добавьте немного воды. Содержимое сковороды варить 10 минут. Масса должна напоминать соус. Охладите его. Полученный томатный соус также уже можно подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

А вот соус у нас к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковороду теплую сметану.

Все тщательно перемешать до однородной подливки. Приправить солью. При желании добавьте щепотку черного перца.Проварить еще несколько минут.

Соус для котлет по-детски готов! Полейте им любое основное блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.


Продукты для гуляша:

  • Мясо говядины — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят это блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят в детских садах и школах, столовых и кафе. Давайте попробуем приготовить его дома, для всей семьи. Тем более, что это просто, сытно и вкусно. Также подходит для.

Фото рецепта гуляша из говядины с подливкой:

1. Набор продуктов для гуляша простой: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут есть не только родители, но и дети :), используйте свежее и молодое мясо.

Очистите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте. Подготовьте остальные продукты.

2. Лук мелко нарежьте ножом, а морковь натрите на средней терке.

3. Поместите мясо в жаровню или сковороду с высокими бортами и толстым дном. Добавьте немного подсолнечного масла.

4. Добавить к говядине нарезанные овощи.

5. Перемешать и влить в кастрюлю 1 стакан кипятка.

6. Оставьте мясо и овощи вариться на среднем огне почти до готовности.Точнее — 45 минут. Периодически заглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

7. Когда мясо будет почти готово (через 45 мин. тушения), посолить и перемешать.

8. Можно также добавить пару листьев лаврушки вместе с солью. Тушите еще 10 минут.

9. За это время развести смесь для гуляша. Для этого в стакан воды добавить: ложку сметаны, муку и томатную пасту. Вода должна быть теплой и долитой до половины стакана.

10. Хорошо размешать ложкой, чтобы не осталось ни одного комочка муки.

11. Вылейте смесь на мясо и перемешайте.

12. Тушить гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

13. Подавайте гуляш из говядины с подливкой к любому гарниру. Мы ели его с гречневой кашей. Также хорошо сочетается с , и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1.При тушении мясо всегда должно быть слегка покрыто жидкостью. Следите за этим и добавляйте воду по мере необходимости.

2. Купить свежее охлажденное мясо (не замороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Даже при покупке отдавайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. Остальной гуляш может быть сухим и его трудно жевать.

4. При тушении, если дети хорошо переносят приправы и перец — можно смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Этот рецепт подходит для детей детского сада (3 года и старше).

Американский гуляш от шеф-повара Джона | Allrecipes

Американский гуляш от шеф-повара Джона | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно3

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

белок: 18.9 г 38%

углеводов: 25,1 г 8%

Пищевые волокна: 3,2 г 13%

сахара: 7,4 г

жир: 17,3 г 27%

насыщенные FAT: 6,9G 35%

Холестерин: 58,1 мг 19%

Витамин A IU: 1380.1iU 28%

Ниацин Эквиваленты: 9,5 мг 73%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин С: 7.6 мг 13 %

фолиевой кислоты: 61.8mcg 15%

кальций: 114.9 мг 12%

Железо: 3,7 мг 21%

Магний: 38 мг 14%

Калий: 452,1 мг 13%

натрий: 1168,9 мг 47%

Тиамин: 0,2 мг 25%

калорий из жира: 155,8

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям американского гуляша от шеф-повара Джона

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили американский гуляш от шеф-повара Джона в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить гуляш из свинины. Гуляш из свинины: рецепты

Как я уже писала в статье, гуляш — блюдо, известное с давних времен.В этой статье я решила описать гуляш из свинины, так как в наше время говядину, к сожалению, позволить себе могут далеко не все, а свинина все-таки более демократичное мясо. Кто не ест свинину или не любит ее, во-первых, можете пройти по ссылке выше про гуляш из говядины, а во-вторых, в рецептах из этой статьи смело готовьте с другим мясом и курицей, в т.ч.

Рецепт гуляша из свинины с подливкой с фото пошагово

Конечно, надо попробовать постную свинину. Обрежьте лишний жир.Сытное и обезжиренное блюдо будет вкусным, как и с подливкой. И так вперед.

Меню:

  1. Как приготовить гуляш из свинины с соусом

Ингредиенты:
  • Свинина — 400-500 г.
  • Болгарский перец — 1 маленький или 1/2 большого
  • Лук репчатый — 2 средние головки
  • Морковь — 1 средняя
  • Чеснок — 3 свежих зубчика и щепотка сушеного.
  • Помидоры — 2 средних
  • Розмарин, базилик, перец черный молотый, паприка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло растительное
Кулинария:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в разогретое растительное масло, в глубокий толстостенный казан (сковороду).

2. Нарежьте лук.

3. Как только мясо хорошо прожарится,

4. Добавить лук, перемешать и обжарить до золотистого цвета на сильном огне.

5. Морковь натереть на крупной терке.

6. Как только лук немного подрумянится, добавляем к мясу морковь.Все перемешиваем.

7. Морковь стала мягкой, добавить нарезанный болгарский перец. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

8. Теперь можно посолить, поперчить, добавить базилик и розмарин.

9. Всыпать столовую ложку паприки. Мы смешиваем.

10. Добавить нарезанный чеснок. Перемешайте еще раз.

11. Добавьте воды так, чтобы она покрывала мясо.

12. Кладем пару лавровых листочков и щепотку сушеного чеснока.Здесь можно вместо сушеного чеснока положить еще кусочек нарезанного свежего или вообще не добавлять. Это по вкусу. Хотя сушеный чеснок имеет немного другой аромат и вкус.

13, Очищенные и нарезанные помидоры. К мясу или даже гуляшу можно добавить специальную приправу. Таких специй сейчас огромное разнообразие в магазинах.

14. Все перемешать. Когда вода закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. томиться 30 минут. Попробуйте мясо, чтобы убедиться, что оно достаточно мягкое для вас.Если все в порядке, выключите огонь, дайте постоять 5-10 минут.

15. Выкладываем гарнир и добавляем к нему наш гуляш.

Ну вот, гуляш готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
  • Шея свиная — 1 кг.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Томатная паста — 3-4 столовые ложки
  • Чеснок — 1-2 шт.
  • Мука — 2 ст.
  • Специи
  • Соль, черный перец
Кулинария:

1. Свинину нарезать средними кусочками 3 х 4 см. Выложите кусочки нарезанного мяса на тарелку.

2. Соль, перец. Все перемешиваем руками.

3. В глубокую сковороду налить немного растительного масла и разогреть на огне чуть выше среднего.

4. Выложить мясо на разогретую сковороду, не забывая периодически помешивать.

5. Когда мясо немного обжарится со всех сторон, оно как будто посереет, добавить воды, чтобы

, чтобы он покрывал мясо более чем наполовину.

6. Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 30-35 минут.

Пока мясо варится, подготовьте овощи.

7. Ставим на плиту вторую сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем.

8. Нарежьте лук.

9.Отправляем на разогретую сковороду. Жарить. (2-3 минуты)

10. Тем временем натираем на крупной терке морковь и сразу же отправляем к луку. Мы смешиваем. Продолжить обжаривание (2-3 минуты)

11. Мелко нарезаем сладкий перец и также отправляем в сковороду с луком и морковью. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Не переварите, они все равно будут тушиться с мясом. Скорость жарки зависит от многих факторов, от плиты, сковороды, нарезки.

12. Когда овощи протушятся, станут мягче, добавить томатную пасту, все перемешать и тушить еще 3 минуты.

13. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 4 стакана воды и вскипятите. Когда вода закипит, добавьте в нее мясо.

14. Перемешать мясо и положить овощи. Все перемешиваем. Варить еще 10-15 минут.

15. Пока готовится гуляш, посолить его, добавить приправы. Вы можете добавить приправу для гуляша или универсальную приправу с овощами и специями, или другие приправы, которые вам нравятся.

16. Посыпать черным молотым перцем. Еще лучше, если вы посыпаете его прямо из мельницы для перца, это добавит больше аромата. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

17. Накрываем сковороду крышкой и занимаемся мукой.

18. Взять кружку на 200-250 г, добавить 2 столовые ложки муки, очень хорошо размешать, чтобы не было комочков.

19. Небольшими порциями всыпать разведенную муку в гуляш, постоянно помешивая.

20.Закройте крышку и выключите плиту. Отложите в сторону и дайте немного постоять, чтобы гуляш настоялся.

Ну вот и готов наш гуляш.

Выкладываем гарнир, у нас есть макароны, сверху кладем гуляш, добавляем зеленый горошек.

Красиво. Аппетитно.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт гуляша из свинины с соусом

Ингредиенты:
  • Мясо свинины — 500 г.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Кетчуп — 3 столовые ложки
  • Соль перец
  • Лавровый лист — 2-3 листа
  • Масло растительное
Кулинария:

1. Мясо промываем, очищаем от лишнего жира и жил и нарезаем некрупными кусками.

2. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть.

3. Выложить мясо и обжарить его 5-7 минут. Если так получилось, что вы положили на сковороду еще замороженное мясо, обжаривайте его до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

4. Пока жарится мясо, натереть морковь и мелко нарезать лук.

5. Добавить к обжаренному мясу лук и морковь, все перемешать и жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая.

6. Добавить соль, черный перец и муку. Все хорошо перемешать. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

7. Влить кетчуп. Вы можете взять свою любимую. Я, например, люблю «Татарский» — острый кетчуп. Тщательно все перемешать.

8. Налейте в гуляш 2-3 стакана воды так, чтобы вода покрывала мясо. Посмотреть на себя. Если любите пожиже, добавьте больше воды и наоборот.

9. Положите два-три листика петрушки, закройте крышкой и тушите на медленном огне 40-60 минут, до готовности.

Гуляш готов, он получился нежным, ароматным и вкусным.

На тарелку выложить гарнир и положить гуляш. Мы делали с рисом. Можно с любым гарниром: картошкой, гречкой, макаронами.

Приятного аппетита!

    1. Видео — Гуляш из свинины с соусом (как приготовить)

  1. Как приготовить гуляш

Ингредиенты:
  • Свинина — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Морковь — 1 большая
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2-3 столовые ложки
  • Петрушка — 50 гр.
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Зира — 0.5 ч.л.
  • соль красный острый перец черный по вкусу
  • Бульон — 2 ст.
  • Растительное масло для жарки
Кулинария:

1. Мясо свинины, у нас не очень жирное, нарезаем крупными кубиками, чтобы было сочнее.

2. В разогретое на сковороде масло немного посолить, чтобы мясо не подгорело.

3. Положите мясо в кастрюлю. Будем жарить на сильном огне до образования корочки, примерно 15 минут.

4.Лук нарежьте полукольцами.

5. Морковь натереть на крупной терке.

6. Мясо обжаривается, появляются корочки, добавляем нарезанный лук и натертую морковь. Перемешать и жарить 10 минут до прозрачности.

7. Добавить зиру, перец. С момента начала обжаривания мяса у нас прошло около 20-25 минут.

8. Всыпать муку, перемешать и немного обжарить. Примерно 5-7 минут.

9. Добавьте томатную пасту.Все перемешиваем.

10. Налить в большой стакан 250 г бульона. Перемешайте, закройте крышкой, уменьшите температуру приготовления вдвое и готовьте еще 30-35 минут. В процессе при необходимости можем добавить еще бульона.

11. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, также можно порубить укроп или один укроп, кто что любит.

12. Гуляш почти готов. Добавляя острый перец по краю чайной ложки, опять же, на ваше усмотрение. Если любите острое, добавьте еще по вкусу.

13. Сюда же добавляем чеснок и зелень, которую мы нарезали. Все перемешать и варить еще 7 минут.

Так готовится гуляш.

Мы подавали с картошкой, можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

  1. рецепт гуляша из свинины

Ингредиенты:
  • Свинина — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 70 г
  • Мука — 3 ст.л.
  • Вода — 500 мл
  • Соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу
  • Масло растительное
  • Сушеная зелень
Кулинария:

1.Нарезать мясо небольшими кубиками.

2. В большой емкости разогрейте много растительного масла и положите туда мясо, примерно на 15 минут.

3. Мясо смешали со сливочным маслом и посыпали специями по вкусу. Все перемешиваем. Закрыть крышкой, чтобы хорошо протушилось.

4. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

5. Прошло 15 минут, мясо можно посолить и поперчить и снова накрыть крышкой.

6.Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета.

7. Добавьте морковь. Постоянно помешивая обжаривать.

8. Добавляем к овощам томатную пасту и продолжаем обжаривать, также постоянно помешивая, 2-3 минуты.

9. Готовую зажарку выкладываем к мясу, все перемешиваем, снова закрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

10. В отдельную емкость насыпать муку, залить холодной водой, примерно 500 мл.и смешать. Стараемся перемешать, чтобы не было комочков.

11. Постепенно вводим разведенную муку в гуляш, постоянно помешивая и изредка помешивая мучную смесь, чтобы не слипались комочки.

12. Добавить лавровый лист, сушеные травы, можно добавить свежие, если есть. Все перемешать, закрыть крышкой. Через две-три минуты снимите с огня.

Гуляш готов.

Можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы или предложения, пишите в комментариях.
    1. Видео — Гуляш из свинины

Приятного аппетита!

Одним из самых популярных мясных блюд у наших соотечественников является гуляш. Это венгерское блюдо, представляющее собой куски мяса, тушенные в большом количестве соуса, прижилось в нашей стране благодаря тому, что оно вкусное, сочное и в то же время не слишком сложное в приготовлении.Для многих его вкус знаком с детства и вызывает самые лучшие воспоминания. Первоначально гуляш готовили из говядины, но в последнее время не считается серьезным отступлением от традиции, если он готовится из свинины или курицы. Гуляш из свинины готовится намного быстрее, чем гуляш из говядины, получается нежнее и сочнее. Поэтому многие хозяйки предпочитают делать это мясное блюдо именно из свинины.

Особенности приготовления

При соблюдении рецепта вкусный гуляш приготовить из свинины сможет даже неопытный повар.Однако знание нескольких тонкостей значительно повысит его шансы на успех.

  • Готовить гуляш можно из любой части свиной туши, но самый нежный и вкусный получается из шейки, шеи или окорока. При этом еще желательно срезать лишний жир.
  • Мясо для гуляша необходимо нарезать достаточно крупно, каждый кусок в сыром виде должен весить 20–30 г. Однако, если предполагается, что дети будут есть гуляш, кусочки можно сделать меньше.
  • Венгерский гуляш обычно готовится в очень остром соусе, но его также можно приготовить нежным.Несмотря на то, что мы привыкли видеть гуляш в томатном соусе, приготовить его можно и с другими соусами, например со сметаной.
  • Гуляш лучше готовить в казане или толстодонной глубокой сковороде. В этом случае кусочки свинины получатся особенно нежными и мягкими.
  • Выбирая свинину для гуляша, отдавайте предпочтение мясу с белым жиром, без желтизны.
  • Солить мясо желательно за 10–15 минут до готовности, иначе соль «вытянет» из него сок, и оно получится сухим.Даже вкусная подливка не спасет ситуацию.
  • Из свежего мяса гуляш получается самым сочным. Если вы собираетесь готовить его со свининой, которая предварительно была заморожена, нужно дождаться, пока она оттает в холодильнике. В противном случае мясо будет сухим и жестким.

Технология приготовления гуляша частично зависит от конкретного рецепта.

Гуляш с томатным соусом

  • Мякоть свиная — 0,5 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • сахар
  • — 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное
  • — 50 мл;
  • мука
  • – 20 г;
  • томатная паста
  • – 35 г;
  • перец красный молотый — щепотка;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • вода — сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Мясо вымыть, промокнуть полотенцем, нарезать кубиками со стороной около 1,5 см.
  • Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее масло. Когда она закипит, выложите в нее мясо и обжарьте его со всех сторон, помешивая, до румяной корочки. Для этого лучше жарить на среднем огне.
  • Добавить лук и жарить еще 5 минут.
  • Мясо поперчить и посолить, посыпать мукой и жарить еще 5 минут.
  • Добавить томатную пасту, сахар, перемешать, уменьшить огонь, тушить на медленном огне 10 минут.
  • Залить кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Положите лавровый лист.
  • Варите гуляш на медленном огне в течение получаса.

Гуляш подается с гарниром. Картофельное пюре, рис, макароны хороши. Не забывайте, что гуляш бывает не только мясным, но и подливным. Обязательно густо полейте ею мясо и гарнир.

Гуляш из свинины, как в детском саду

  • свинина — 0.5 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • огурец соленый — 100 г;
  • томатная паста — 20 мл;
  • мука
  • – 20 г;
  • сметана
  • — 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное — сколько уйдет;
  • вода — сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Мясо помыть, обсушить. Нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.
  • Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
  • Очистите и натрите морковь.
  • На дно толстодонной кастрюли налить масло. Разогрев.
  • Выложить мясо, обжарить, чтобы свинина покрылась аппетитной корочкой.
  • Добавить лук и морковь, слегка посолить, залить водой так, чтобы она была выше уровня мяса примерно на два пальца. Тушите под крышкой на слабом огне 45 минут.
  • Муку смешать с томатной пастой и сметаной до однородности. Разбавьте водой (достаточно будет столовой ложки), хорошо размешайте.
  • Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу, тушить 10 минут.
  • Полить мясо соусом из сметаны и томатной пасты. Тушите свинину под крышкой еще 10 минут.

Рецепт этого блюда необычен, и не только потому, что по вкусу он напоминает гуляш, которым нас когда-то кормили в школе и детском саду. Дело в том, что по вкусу он чем-то напоминает азу – популярное блюдо татарской кухни. Если вы хотите полностью соблюсти традицию, лучше всего в качестве гарнира к этому гуляшу сделать картофельное пюре.

Венгерский гуляш

  • свинина — 1 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • перец болгарский — 0,4 кг;
  • помидоры
  • – 0,4 кг;
  • лук репчатый
  • – 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • лярд — 100 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мука
  • – 100 г;
  • вино
  • — 150 мл;
  • масло растительное, вода — сколько потребуется;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свинину помыть.Обсушить, нарезать кубиками среднего размера.
  • Болгарский перец вымыть, удалить семена. Каждый перец разрежьте вдоль на 4 части, поперек нарежьте полосками шириной около 2-3 мм.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Очистите морковь и картофель, нарежьте их небольшими кубиками около сантиметра или даже меньше.
  • Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
  • Помидоры помыть, вырезать уплотнение возле плодоножки. Нарежьте помидоры кубиками примерно такого же размера, как морковь и картофель.
  • Нарежьте жир очень маленькими кусочками.
  • В кастрюлю налить жир, поставить на огонь.
  • Когда жир из сала вытопится, шкварки вынуть. Выложите лук на сковороду с вытопленным из сала жиром и обжарьте его до золотистого цвета.
  • Кусочки свинины обвалять в муке и добавить к луку. Обжарить мясо со всех сторон. Когда мясо подрумянится, перекладываем его вместе с луком в толстостенную кастрюлю.
  • Полейте мясо вином. Ставим кастрюлю на медленный огонь.Тушите свинину под крышкой 15 минут.
  • Добавить к мясу картофель и морковь, залить водой. Тушите еще 40 минут.
  • Поместите помидоры и перец в кастрюлю. Продолжайте готовить гуляш еще 20 минут.

Венгерский гуляш – очень сытное блюдо. Он не нуждается ни в гарнире, ни в соусе, так как все необходимое уже входит в его состав.

Гуляш со сливочным соусом

  • вырезка свиная — 0,5 кг;
  • бульон мясной — 0.5 л;
  • помидор
  • – 150 г;
  • лук репчатый
  • – 0,2 кг;
  • мука
  • – 20 г;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо помыть, обсушить салфетками. Нарезать небольшими кусочками примерно одинаковой формы и размера.
  • Вымойте помидор. Разрежьте поперек на стороне, противоположной стеблю. Опустить на минуту в кипящую воду. Снять, охладить, очистить. Мякоть томатов протереть через сито.
  • Снимите шелуху с лука. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Растопить на сковороде сливочное масло, положить в него лук и немного его обжарить.
  • Положить мясо на лук. Обжарьте его со всех сторон на среднем огне.
  • Мясо и лук вынуть из кастрюли, переложить в казан или толстостенную кастрюлю.
  • Добавить томатное пюре, соль и специи. Тушите мясо в томатном пюре 30 минут.
  • Муку обжарить на сухой сковороде. Когда он станет кремообразным, разбавьте его бульоном.Варить, помешивая, пока не будет комочков, пока соус не загустеет.
  • В кастрюлю с мясом положить сметану. Полить все соусом на основе бульона.
  • После этого гуляш нужно варить еще 15 минут.

Гуляш в сливочном соусе Подается так же, как и гуляш с томатным соусом.

Гуляш из свинины с грибами

  • вырезка свиная — 0,8 кг;
  • шампиньоны свежие
  • – 0,5 кг;
  • лук репчатый
  • – 0,2 кг;
  • красное сухое вино – 100 мл;
  • мука пшеничная
  • – 20 г;
  • соль, приправа — по вкусу;
  • масло растительное, вода — сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Свинину нарезать кубиками по 20–30 г, предварительно помыв и обсушив.
  • Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем свинину до золотистого цвета. Посыпать мукой, солью, специями, жарить еще несколько минут, помешивая.
  • Переложить мясо в кастрюлю, залить вином и варить 20 минут.
  • Грибы мелко нарезать, обжарить вместе с нарезанным луком.
  • Переложите грибы к мясу.Залейте водой. Тушите на слабом огне еще 30 минут.

Этот рецепт гуляша обязательно понравится тем, кто любит грибы.

Рецептов гуляша существует множество, ведь это венгерское блюдо популярно во многих странах. Готовится легко, а результат всегда предсказуем. Вы можете сделать гуляш нежным и острым. Обычно мясо тушат в томатном соусе или смешивают со сметаной. Обычно его подают с гарниром. Мясо, приготовленное в большом количестве густого соуса, хорошо сочетается с макаронами, гречкой, рисом и картофелем.

Какой бы рецепт гуляша из свинины вы ни выбрали, вкус этого мясного блюда вас не разочарует.

Хотите приготовить вкусный, простой и сытный ужин для всей семьи. Поделюсь с вами отличным рецептом и расскажу, как приготовить гуляш из свинины с подливкой. Мясо нежное и сочное, приправленное чесноком и специями. Блюдо готовится на сковороде, недолго, почти 30-40 минут, этого достаточно, чтобы мясо сварилось и таяло во рту. Соус получается густым с насыщенным мясным и томатным вкусом.Она сделает любой гарнир невероятно сочным и вкусным.

С этим блюдом справится даже новичок в кулинарии, правильно приготовив его один раз, вы сможете поэкспериментировать с ингредиентами, специями, соусами и выбрать свой любимый рецепт.

Рецепт гуляша из свинины

Ингредиенты

  • Свинина — 500 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 1 стакан
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст без горки
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Паприка — щепотка
  • Перец черный молотый — 2 щепотки

Как приготовить гуляш из свинины с соусом

Свинину промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками шириной около 2 см. Мелко нарежьте лук.

Мясо и лук выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая. Приправить солью, молотым черным перцем и сладкой паприкой.


Всыпать муку, сразу же размешать ложкой, чтобы все поджарилось, и чтобы исчез вкус муки.Эта процедура займет у вас не более 1 минуты.


Потом сразу добавляю воду, чтобы мука не успела подгореть и томатную пасту, соль, сахар.


Перемешать и тушить 30 минут на слабом огне, накрыв крышкой. Не уходите далеко, густая подлива может подгореть, поэтому ее нужно время от времени помешивать.


За 5 минут до окончания приготовления добавить выдавленный чеснок и молотый черный перец.


Гуляш из свинины на сковороде готов! В качестве гарнира подавайте картофельное пюре, макароны или гречку.Приятного аппетита!


Советы по приготовлению гуляша из свинины:

  1. Для приготовления советую брать не очень жирное мясо: спинку, лопатку или шею, чтобы блюдо не получилось тяжелым для желудка.
  2. Для этого блюда возьмем крупную луковицу, она придаст мясу аромат и карамельный вкус.
  3. Свинину не нужно долго тушить, так как она достаточно быстро готовится.
  4. Для сытности и разнообразия вкуса в гуляш добавляют: болгарский перец, морковь, фасоль, картофель, капусту, грибы.
  5. Зелень и специи насыщают блюдо вкусом. Добавьте свежую петрушку, кинзу, укроп и блюдо заиграет по-новому.
  6. Для нежности подливки можно добавить сметану.
  7. Для гуляша лучше использовать такие специи: кориандр, паприка, перец черный молотый, базилик, хмели-сунели, майоран, цедра лимона, тмин, перец красный жгучий, лавровый лист. Специи лучше добавлять за 10 минут до окончания варки, чтобы они успели раскрыть свой аромат, а некоторые после долгого тушения могут добавить горчинки.
  8. Густота подливы зависит от количества муки, если любите погуще, то смело добавляйте муки.
  9. Я добавляю сахар, чтобы сделать его кисло-сладким.
  10. На гарнир: картофель, капуста, макароны, рис, вареники.

Сегодня будем готовить гуляш из свинины с густым овощным соусом из сладкого перца, моркови и лука, с добавлением томатной пасты. Для загустения соуса добавьте немного обжаренной пшеничной муки. Гуляш из свинины получится очень мягким и сочным, пропитанным ароматным соусом.В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В этом случае бланшируйте помидоры в кипящей воде, снимите кожицу и проткните их, пока они не превратятся в пюре. Чтобы сбалансировать вкус, в завершающий этап приготовления можно добавить немного сметаны. Также можно поэкспериментировать со специями, подойдет паприка, кориандр, чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой густоты подливы.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свинина — 400-500 г
  • морковь — 1 шт.
  • большая луковица — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • томатная паста — 1,5-2 ст. л.
  • мука
  • — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • масло растительное или сало — 1 ст. л.
  • черный перец — 2-3 стручка.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • горячая вода — 200-300 мл
  • сушеная или измельченная зелень – 1 ст. л.
  • острый перец — опционально

Кулинария

    Режу кубиком лук и морковь — крупно, если хотите, чтобы овощи явно присутствовали в подливке, или наоборот, мелко, если хотите, чтобы они в ней растворились.Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

    Как только лук начинает золотиться, сразу добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы перец раскрыл свой аромат. Откладываю овощи.

    Далее нужно пожарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: шея, корейка, лопатка и так далее.Вымытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо режу на порции по 20-30 г — можно кубиками или брусочками. Я снова разогреваю сковороду. Если мясо нежирное, то влить буквально 1 столовую ложку рафинированного масла или разогреть сало, но не сильно, потому что свинина сама по себе очень тяжелое мясо. Если есть шейка, то можно даже на сухой сковороде пожарить. Выкладываю куски мяса в один слой и обжариваю на сильном огне до уверенной корочки, примерно по 3 минуты с двух сторон (обязательно без крышки). На максимальном огне они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая запечатает внутри все мясные соки, они останутся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, и не пересохнет.

    Теперь, когда свинина хорошо прожарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Во избежание мучного привкуса в готовом блюде держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но не жарьте слишком интенсивно, мука должна только подсыхать, но ни в коем случае не подгорать, иначе вы испортите блюдо. Нужную густоту гуляшу с подливкой придаст мука. Чтобы не было комочков, старайтесь распределять ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она буквально их обволакивала (можно просеять муку через мелкое сито, таким образом распределив ее тонким слоем).

    Жареный? Верните овощное соте (лук, морковь и болгарский перец) в кастрюлю. Соединив все ингредиенты, перемешиваю содержимое сковороды, убавляю огонь до минимума. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю полученным соусом содержимое кастрюли. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее мало, то можно добавить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы уравновесить кислинку, которую дает томатная паста).На этом этапе можно добавить какие-то ваши любимые приправы на выбор, например, подойдет розмарин, чеснок, паприка и т.д., но не переусердствуйте, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

    Накрываю сковороду крышкой и тушу на медленном огне до мягкости мяса — примерно 40-45 минут, периодически помешивая, чтобы томатный соус не пригорел. За это время свинина дойдет до полной кондиции, а подливка станет густой и однородной.За несколько минут до готовности добавляю рубленую зелень и снимаю кастрюлю с огня.

Гуляш из свинины с подливкой можно дополнить парой ломтиков белого, подсушенного хлеба или подать с гарниром – классический вариант обычно идет с картофельным пюре, рисом или макаронами. Приятного аппетита!

Добрый день. Наверное, большинство жителей нашей страны не представляют своей жизни без употребления и приготовления мясных блюд. Не любителями такой еды являются только вегетарианцы и люди, имеющие противопоказания.Большинство людей, безусловно, любят такую ​​еду.

по самым простым видам приготовления блюда – это ароматный и простой гуляш с подливкой. Ведь здесь очень простой рецепт и все продукты всегда есть в наличии. И голод утолить такое лакомство может за считанные секунды, и выглядит презентабельно. Поэтому его можно подавать не только в будни, но и в праздники.

Сразу хочу сказать, что сложностей в способах приготовления нет. И особых секретов тоже нет.Главное, конечно, свежее мясо и ваше настроение.

Начнем с классического рецепта, который не содержит ничего лишнего. Соответственно, блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Лук репчатый – 2-3 шт.;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть и немного обсушить.Нарежьте средними кусочками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.


2. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Выложить кусочки мяса и обжаривать 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая.


Предварительное обжаривание позволяет белку мяса схватиться сверху и предотвращает вытекание сока.

3. Теперь добавьте лук и накройте сковороду крышкой. Тушите 10-15 минут. Поваренная соль.


4.Когда кусочки будут готовы, залить 50-70 мл кипяченой воды. После закипания постепенно всыпать муку, помешивая массу.


5. Дайте блюду покипеть еще 5 минут. Затем по желанию можно добавить лавровый лист, зелень и специи. Выключить огонь и дать немного настояться.


Для придания насыщенного цвета можно также добавить томатную пасту или мякоть свежих помидоров.

Пошаговый рецепт приготовления гуляша в мультиварке

Многие готовят этот вариант, добавляя не только лук, но и морковь.Причем морковь не обязательно натирать, можно и нарезать мелкими кубиками.

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 гр.;
  • Лампочка — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сметана — 100 мл;
  • Томатная паста — 2 ст.л. ложки;
  • Мука — 1,5 ст. ложки;
  • масло растительное- для жарки;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1.Очистите и промойте морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук измельчить. Выложить в чашу мультиварки, залить растительным маслом и обжаривать до золотистого цвета лука.


Жарить можно обычным способом, на сковороде.

2. Сначала вымойте мясо и нарежьте его на куски. Затем каждый кусочек обвалять в муке и выложить поверх овощей. Обжариваем все 5 минут, установив режим «выпечка» или «жарка».


3.В отдельной посуде смешать сметану с томатной пастой, добавить пару столовых ложек воды. Вылить все на мясо. Солим и перчим, добавляем специи.


4. Тушите мясо 1 час, выбрав программу «Тушение».


Сверху такое блюдо можно посыпать свежей и рубленой зеленью.

Готовим гуляш как в детском саду

Ингредиенты:

  • Вырезка — 500 гр.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.ложки;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Сливочное масло — 2 ст.л. ложки;
  • Лавровый лист — 1 лист;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую сковороду и налейте масло. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Включите огонь. Когда масло растает, добавить нарезанные овощи. Все обжарить несколько минут.


2. В это время вырезку нарезать небольшими кусочками. Поставить жариться и обжарить со всех сторон еще пару минут.


3. Добавить 1-1,5 стакана кипяченой воды, добавить томатную пасту. Солим и перчим, добавляем зубчик измельченного чеснока.


4. Накрываем сковороду крышкой, при этом ставим небольшой огонь. Варить в течение часа, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.


Легкий рецепт сметаны

Я также люблю делать этот соус со сливочными ингредиентами, такими как сметана или сливки.Мне очень нравится, потому что получается нежная консистенция и сочное мясо.

Ингредиенты:

  • Мякоть свиная — 500 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст.л. ложки;
  • Масло растительное — 5 ст. ложки;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Сметана — 3 ст.л. ложки;
  • Лавровый лист — 1-2 шт.;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.


Способ приготовления:

1.Мякоть нарезать кубиками и немного посолить.


2. Разогрейте сковороду, влив растительное масло. Обжарить нарезанное мясо до румяной корочки сначала 7 минут на среднем огне, затем 7 минут на сильном огне. Убрать заготовку в отдельную тарелку.


3. И в этой же кастрюле томатную пасту смешать с 1 ст. ложке растительного масла и кипятить 5 минут на медленном огне.


4. Теперь перекладываем обжаренное мясо и томатное пюре в глубокую кастрюлю или казан.


5. Все залить водой и тушить на медленном огне 40-45 минут.


6. В это время очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.


7. На чистой сковороде обжарить лук с растительным маслом.


8. А вот муку обжарить на сухой сковороде 10 минут на среднем огне.


9. Когда мясо будет готово, слить с него бульон. Этим бульоном развести обжаренную муку и довести до кипения.


10. Добавить пассерованный лук, тушить около 5 минут.


11. Залить этим соусом куски свинины, добавить сметану, посолить и поперчить. Все смешать и положить лавровый лист. Проварите массу 5 минут на медленном огне.


12. Готово! Ешьте на здоровье!


Рецепт гуляша без томатной пасты

Вот еще один популярный фоторецепт. Делается все как всегда очень просто, и много времени не занимает.

Ингредиенты:

  • Вырезка — 500 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Масло растительное;
  • Зелень укропа – по вкусу;
  • Перец черный молотый, соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В сковороду налить растительное масло и разогреть на сильном огне.


2. Нарежьте мясо средними кусочками.


3. Переложите кусочки на предварительно разогретую сковороду.


4. Обжарить до румяной корочки.


5. На чистой сковороде обжарить муку до коричневого цвета. Затем вылейте его на мясо.


Вместо муки можно использовать загуститель для загущения соуса.

6. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Спассеруйте их на разогретой сковороде с растительным маслом.


7.Когда жаркое будет готово, также перекладываем его к мясу.


8. Теперь заливаем все водой, добавляем специи и травы. Размешивать.


9. Установите средний огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите все около часа.


10. За 5 минут до приготовления попробовать блюдо на вкус, при необходимости добавить еще приправ или соли.


Вкусный рецепт гуляша с подливкой в ​​духовке

Ну а если вам точно нужно сэкономить время и при этом приготовить не только наше блюдо, но и что-то еще, то готовьте все в духовке.Ведь здесь нужно только подготовить продукты, сложить их в емкость и поставить в духовку. А вы можете заняться остальными своими делами.

Не забывайте, что как бы вы ни готовили гуляш из свинины с подливкой, помните, что он прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. А можно даже подать как отдельное блюдо вместе с овощным салатом. Желаю всем приятного аппетита и до скорой встречи!

твит

Скажи ВК

.