27Апр

Гуляш из свинины с луком и морковью: Гуляш из свинины с морковью и луком

Содержание

Гуляш из свинины с морковью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г20 мл
70 г100 г
1 шт.по вкусу
по вкусу
Сметана 15%
20 г
20 г30 г

Описание рецепта — Гуляш из свинины с морковью:

Сколько рецептов, сколько тонкостей, фантазий и мелочей в приготовлении этого блюда. Но, каждый раз, у хозяйки находится своя изюминка, которая делает это блюдо вкусным и неповторимым. Играет роль всё: и мясо, и сорт моркови, и как она нарезана, и какое используется масло для тушения. И ещё много-много всего интересного в процессе приготовления. Гуляш из свинины с морковью — мягкие, нежные кусочки мяса в сладковатом соусе. Блюдо простое и вкусное. Приготовить его можно из любой мякоти свинины: вырезки, задней части, лопатки, шеи.

Гуляш из свинины с морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

211

килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить гуляш из свинины с морковью возьмите следующие ингредиенты:мякоть свинины, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, лавровый лист, сметану, томатную пасту, муку, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и нарежьте полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте свинину в течение 15-20 минут перемешивая.

Шаг 4:

Одну крупную луковицу очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте в кастрюлю к мясу.

Шаг 5:

Обжарьте лук со свининой в течение 10-15 минут.

Шаг 6:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к мясу и луку.

Шаг 7:

1 шт.
по вкусу
по вкусу

Выложите в кастрюлю лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие травы.

Шаг 8:

Налейте в кастрюлю 350-400 мл воды. Если в процессе приготовления воды станет мало, то добавьте её. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на небольшом огне до готовности 40-50 минут.

Шаг 9:

Сметана 15%
20 г
20 г
30 г

В мисочку выложите столовую ложку томатной пасты, столовую ложку сметаны и столовую ложку муки.

Шаг 10:

Перемешайте сметану, томатную пасту и муку. Комочков не должно быть.

Шаг 11:

Добавьте полученную смесь в кастрюлю со свининой, луком и морковью.

Шаг 12:

Перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 13:

Гуляш из свинины с морковью готов.

Шаг 14:

Подавайте гуляш с любым гарниром. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с луком и морковью

Во времена моего детства мама очень часто готовила гуляш из свинины с луком и морковью. Вот и я сегодня вспомнила этот незатейливый рецепт и решила приготовить его к макаронам на ужин.

Гуляш из свинины готовится быстро, получается его достаточно много. Все зависит от количества добавленных лука и моркови, а так же от того, сколько подливы будет разведено. Блюдо получается вкусным, ароматным и очень сытным.

И ещё один плюс в пользу этого гуляша – это возможность его заморозить впрок в морозильной камере, а потом просто достать и разогреть на сковороде или в микроволновой печи. Тем самым у вас сразу же будет готов ужин. Так что если я и готовлю гуляш из свинины с луком и морковью, то сразу же увеличиваю порцию в несколько раз.

Как приготовить «Гуляш из свинины с луком и морковью» пошагово с фото в домашних условиях

  • Луш шинкуем полукольцами, морковь нарезаем брусочками. Овощи обжариваем на растительном масле пару минут с двух сторон до тех пор, пока они не поменяют цвет.

  • Свинину нарезаем полосками и отправляем в сковороду к луку и моркови.

  • Добавляем две столовые ложки кетчупа или томатной пасты. Все хорошо перемешиваем и обжариваем содержимое сковороды около 10 минут.

  • Затем вливаем в сковороду воду таким образом, чтобы гуляш был практически полностью покрыт водой.

  • Гуляш из свинины солим по вкусу и добавляем любимые специи. Закрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности свинины. Обычно 25 минут бываем достаточно, но все зависит от того, какими кусочками вы порезали свинину.

  • Теперь нужно подливку для гуляша сделать более густой. Для этого пару столовых ложек муки развожу в чашке с холодной водой до однородного состояния так, чтобы не было совсем комочков.

  • В полностью готовый гуляш вливаем тонкой струйкой разведенную муку и хорошо перемешиваем. Даем гуляшу прокипеть пару минут и выключаем.

  • Гуляш из свинины с луком и морковью готов. В качестве гарнира у меня сегодня макаронные изделия.

( Пока оценок нет )

Гуляш из свинины с грибами, морковью и луком за 30 минут

Гуляш из свинины с грибами — прекрасное сытное блюдо. Готовится за полчаса. Результат вас порадует. Тем более, что готовится просто, из доступных продуктов.

Замечательно подавать такое блюдо с любым гарниром на свой вкус. Идеально, на мой взгляд, с гречневой кашей или вместе с пюре. Обязательно добавьте к готовому блюду свежую зелень и свежие овощи — огурцы, помидоры.

Можно заменить свинину на другое мясо по вашему вкусу — индейку, курицу, говядину. Будет тоже вкусно.

Если хотите приготовить более летнюю версию гуляша, обратите внимание на этот рецепт.

Рецепт гуляша со свининой и грибами за полчаса

Основное правило — выбрать качественное мясо. Лучше всего подойдет свиная шея.

Чтобы мясо приготовилось довольно быстро нарезайте его не слишком крупно. Можно, по желанию, предварительно немного замариновать свинину. Например в специях и растительном масле. Можно добавить немного горчицы.

Хочу заметить, что получается очень вкусная подлива. Можно сделать гуляш более жидким или более густым, по своему вкусу.

Ингредиенты

  • свинина — 0.5 кг
  • свежие шампиньоны — 7 штук крупных
  • морковь молодая — 1 штука средняя
  • репчатый лук — 1 штука
  • растительное масло для жарки — 2-3 столовые ложки
  • лавровый лист — 1 штука
  • соль, перец, специи по вкусу, свежая или сушеная зелень — по вкусу

Приготовление

  1. Свинину хорошо моем и нарезаем на кусочки не слишком большие, но и не очень мелкие.
  2. Разогреваем в сотейнике или в кастрюле с толстым дном 2 столовые ложки растительного масла.
  3. Отправляем в масло свинину и жарим на сильном огне до румяности. На это уходит примерно 5-7 минут. Не забываем помешивать.
  4. Пока обжаривается мясо, очищаем, моем и нарезаем репчатый лук и морковь. Морковь брусочками, а лук полукольцами.
  5. Добавляем к мясу вначале лук. Обжариваем около 3 минут.
  6. Затем добавляем морковь. Обжариваем около 3 минут все вместе.
  7. Добавляем специи, соль, перец. Все хорошо перемешиваем, добавляем немного воды. Она не должна полностью покрывать ингредиенты. Примерное количество воды — половина стакана. Ждем пока подлива начнет кипеть.
  8. Добавляем лавровый лист, накрываем крышкой кастрюлю. Уменьшаем огонь и тушим около 10 минут.
  9. Пока готовится гуляш, подготовим грибы. Чистим и моем шампиньоны. Нарезаем кусочками.
  10. На разогретую сковороду без масла, отправляем грибы. Жарим на среднем огне около 3 минут до испарения жидкости. Затем добавляем растительное масло 1 столовую ложку, слегка перчим и солим. Обжариваем грибы еще примерно 3 минуты.
  11. Затем добавляем грибы в гуляш. Все хорошо перемешиваем. Посыпаем свежей или сушеной зеленью. Потомим на медленном огне еще примерно 5 минут.

Хотите больше подливы — добавьте воду. Если наоборот у вас получилось много жидкости — откройте крышку и на сильном огне готовьте гуляш до той консистенции, которая вам нравится.

Сытный, вкусный, аппетитный гуляш — готов. Кстати на второй день, он также вкусен, как и на первый. Приятного аппетита.

 

Поделиться в социальных сетях

Свинина с луком и морковью


Желая приготовить сытную закуску к обеду и ужину, не потратив много времени и сил, хозяйки часто выбирают мясо с луком и морковью, которое проще всего пожарить или потушить на сковороде. Это кушанье может подаваться почти с любым гарниром, но сытное и само по себе. Если на гарнир у вас рассыпчатая каша, рис или макароны, стоит приготовить мясо с подливой. Под овощное рагу или салат больше подойдет мясная поджарка без соуса. Мягким и нежным получается мясо в сметане. Рецептов, по которым можно приготовить свинину или говядину с морковью и луком на сковородке, существует достаточно много, и все они по-своему хороши.

Свинина с луком и морковью на сковороде – пошаговый фото рецепт

Быстрый гуляш из свинины — одно из самых популярных способов приготовления мяса. Гуляш традиционно подают на обед или ужин. Это сытное, питательное блюдо отлично сочетается с любыми видами гарниров: любыми кашами, макаронными изделиями. картошкой и просто овощами.


Ваша оценка:

Время приготовления: 40 минут

Количество: 2 порции

Тушим говядину с грибами под сметанным соусом

Необычайно вкусное, нежное и ароматное блюдо — говядина, тушеная с шампиньонами под сметанным соусом. Очень удачное сочетание продуктов в одном блюде делает его изумительным. Мясо получается нежнейшее, оно просто тает во рту!

Ингредиенты:

  • 700 г — говядины
  • 250 г — грибов шампиньонов
  • 200 г — лука
  • 250 мл — бульона или воды
  • 30 г — сливочного масла
  • 1 ч. л. — готовой горчицы
  • 250 мл — сметаны (у меня 20%)
  • 2 веточки — петрушки
  • 3 ст. л. — подсолнечного масла
  • 1 шт. — лаврового листа
  • перец, соль — на вкус

Как приготовить:

  1. Мясо помоем и нарежем произвольными средними кусочками. Я нарезала брусочками, как для бефстроганов.

  2. В раскаленную с постным маслом сковороду поместим кусочки мяса и станем обжаривать их на сильном огне 4-5 минут все время помешивая лопаточкой. Выложим мясо в отдельную посуду.

  3. В эту же сковороду поместим нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавим если нужно масло и обжарим лучок до прозрачности.

  4. Шампиньоны нарежем пластинами. Положим в сковороду кусочек сливочного масла и отправим нарезанные грибы. Обжарим грибы с луком 7 минут на небольшом огне.

  5. Затем вольем бульон или воду, приправим лаврушкой, солью, перцем. Доведем до кипения и затем убавим огонь. Тушим около 5 минут.

  6. Далее добавим говядину и ждем закипания. Убавим огонь и положим сметану. Все перемешаем и тушим до готовности.

  7. В конце — пробуем на вкус, при необходимости досаливаем и кладем мелко рубленую зелень петрушки.

Как приготовить свинину в духовке с луком и морковью

Свинина, запеченная в духовом шкафу с овощами, подойдет не только для обычного семейного обеда. Такое шикарное блюдо украсит даже праздничный стол. Особую пикантность ему придает красное сухое вино.

Гарнир из обжаренного картофеля и стручковой фасоли в беконе в фото-рецепте приведен в качестве примера. Можно приготовить любой другой.

Ингредиенты:

  • Свиная шея – 1,5-2 кг;
  • Бульон – 500 мл;
  • Красное сухое вино – 500 мл;
  • Морковь – 300 г;
  • Корень сельдерея – 300 г;
  • Зеленая фасоль – 500 г;
  • Бекон – 150 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Лук – 300 г;
  • Томатная паста – 1 ч.л.;
  • Соль, перец, лавровый лист, ягоды можжевельника, чеснок;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Растительное масло.

Как приготовить:

  1. Кусок свиной мякоти смазываем растительным маслом. Присаливаем и перчим по вкусу. Кладем его на сухую сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Убираем на тарелку.

  2. Чистим и режем морковь, сельдерей, лук и отправляем на ту же сковороду. Если нужно, подливаем масло. Пассируем до мягкости и золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Заливаем овощи красным вином и протушиваем пару минут.

  3. Выкладываем овощную массу в форму для запекания. Сверху кладем свинину. Заливаем готовым куриным бульоном. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 1,5-2 часа при температуре 160˚. В это время стручки фасоли обрезаем по краям и бросаем в подсоленный кипяток на 5 минут. После чего отправляем в ледяную воду, чтобы фасоль не потемнела.

  4. Готовое мясо достаем из соуса, заворачиваем его в фольгу, чтобы оно отдохнуло. Овощи процеживаем через сито в сотейник. Когда соус закипит, убираем лишний жир, добавляем лавровый лист, можжевельник и чеснок. В это время закручиваем в бекон фасоль и обжариваем на сковороде. То же самое делаем с отваренным в мундире картофелем.

  5. Освобождаем мясо от фольги, разрезаем на крупные порционные куски. Выкладываем на большую тарелку. Сверху обильно поливаем соусом. По сторонам раскладываем обжаренную картошку и рулетики из фасоли и бекона.

Тушеная говядина в кастрюле — самый вкусный рецепт

Начну с самого любимого рецепта нашей семьи тушеной говядины, которая получается невероятно вкусной и очень мягкой. Не зависимо от того, какое вы купите мясо — молодого теленка или старого животного, по этому рецепту оно получается всегда! Блюдо можно подать с любым гарниром — овощами, гречкой или спагетти.

Ингредиенты:

  • 2 кг — говядины (любая часть)
  • 80 г — топленого или сливочного масло + растительное
  • 1 шт. — морковь
  • 3 шт. — репчатого крупного лука
  • 150-200 мл — мясного бульона (или воды/красного вина)
  • специи для мяса, чеснок, черный молотый перец, соль — по вкусу
  • 1 шт. — лавровый лист

Пошаговое приготовление:

  1. Говядину помоем, отрежем пленки и жилы, если они имеются. Разрежем мясо на произвольные кусочки поперек волокон. Отправим обжаривать на раскаленную с маслом сковороду до румяной корочки с двух сторон. Затем переложим кусочки в кастрюлю.

  2. Помещаем в туже сковороду тертую морковь и обжариваем минуту, помешивая лопаточкой.

  3. Следом отправляем нарезанный полукольцами лук и пассируем овощи еще одну-две минуты.

  4. Мясо посолим и приправим любыми специями для мяса (у меня черный молотый перец, сухой чеснок и пряные травы), положим лаврушку. Добавим обжаренные лук и морковь.

  5. Перемешаем мясо с овощами, нальем воду, либо мясной бульон или вино.

  6. Закроем кастрюлю крышкой (без отверстий) и оставим томить на самом тихом огне 3 часа.

    Это важно! Блюдо не должно кипеть, оно должно томиться на малом огне!

  7. Получается чудесное мясо, которое легко распадается на волокна, его можно даже не жевать, а просто есть губами).

Подлива или гуляш из свинины, лука, моркови и томатной пасты

Такой гуляш с овощами и вкусной томатной подливкой подойдет для любого гарнира: молодого отварного картофеля, пюре, лапши, макарон, риса и прочего. Приготовить его по нашему фото-рецепту проще простого. С этим справится даже начинающий повар.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800 г;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец сладкий – ½ 1 шт.;
  • Помидоры – 4-5 шт.;
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
  • Перец красный сладкий молотый – 1 ст. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Растительное масло ­– 7-8 ст. л.;
  • Вода – 700-800 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи моем. Очищаем лук, морковку и сладкий перец. Нарезаем луковицу кусочками среднего размера и кладем на горячую сковороду с растительным маслом. Слегка поджариваем до мягкости.

  2. Нарезаем морковку соломкой или трем на крупной терке, отправляем на сковороду к луку и пассируем до мягкости. В это время нарезаем мясо небольшими ломтиками.

  3. Ставим на огонь казанок и наливаем в него растительное масло. Выкладываем свинину, через 2-3 минуты перемешиваем и ждем 5 минут, чтобы мясо поджарилось с другой стороны. На средней терке трем помидоры. В массу кладем томатную пасту и перемешиваем. Высыпаем к мясу овощную зажарку, томатную смесь, лавровый лист, присаливаем, перчим, вливаем воду. Когда закипит, уменьшаем огонь и тушим 1 час 15 минут.

  4. В это время измельчаем чеснок, режем мелкой соломкой перец. В уже готовое мясо закладываем оставшиеся продукты, присыпаем паприкой и мукой. Хорошо перемешиваем и тушим еще четверть часа.

  5. Подавать такой гуляш с нежнейшими мясными кусочками свинины и обалденной подливкой можно не только с картофельным пюре, но и с макаронами или сухими кашами типа пшена или гречки.

Пошаговый рецепт тушеной говядины с картошкой в мультиварке

А теперь вариант приготовления говядины с картошкой в мультиварке. Кухонная помощница очень прочно вошла в нашу жизнь и значительно облегчила женский труд на кухне. Готовить в ней удобно, легко и просто. Приступим!

Ингредиенты:

  • 1 кг — картошки
  • 1 кг — говяжьей вырезки
  • 1 шт. — репчатого лука
  • 1 шт. — морковь
  • 1 шт. — зубчик чеснока
  • 1,5 ст. л. — томатной пасты (по желанию)
  • по небольшому пучку — петрушки с укропом
  • 250 мл — воды
  • 1 ст. л. — подсолнечного масла
  • соль, молотый перец — по вкусу
  • приправа хмели-сунели — по желанию

Последовательность приготовления:

  1. Кусок мяса промываем водой и нарезаем некрупными кусочками.

  2. Картофель чистим и режем средними кубиками.

  3. Морковь трем на крупном полотне терке, а репчатый лук режем малым кубиком.

  4. Включаем мультиварку, ставим режим «Жарка» и отправляем в чашу мясо. Масло в начале не наливаем — пусть выпарится сок. Затем добавим подсолнечного масла.

  5. Потом положим в чашу морковь, лук, все перемешаем и обжарим пару минут. После добавим специи — перец и соль по вкусу, а также по желанию можете положить хмели-сунели. Тушим еще пару минут, помешивая лопаточкой.

  6. Поменяем режим на «Тушение» и отправим в чашу картофель. Нальем стакан воды.

  7. В конце добавим рубленую петрушку и раздавленный зубок чеснока.

  8. Закроем прибор крышкой и установим время — 40 минут.

  9. Через указанное время проверьте стало ли мясо мягким. Если у вас был кусок старой говядины, может понадобится чуть больше времени на тушение. Это нужно учитывать.

Описание процесса

Помытое и насухо обтертое мясо нарезают поперек волокон и отправляют в прогретую сковородку, на дно которой уже налито немного постного масла. Почти сразу же к нему добавляют брусочки морковки и полукольца лука. Все это подсаливают, приправляют специями и обжаривают, не забывая периодически помешивать содержимое сковородки.

Как только на кусочках мяса появится румяная корочка, их перекладывают в кастрюлю и заливают кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла свинину и овощи. Все это приправляют лавровым лисом и горошинами душистого перца и помещают на плиту. Готовится свинина, тушенная с морковью и луком, на медленном огне в закрытой посуде. Примерно через час мясо достаточно размягчится, и его можно будет подавать к обеду.

Тушеное с томатами мясо

Для данного рецепта можно использовать свиную вырезку или мякоть говядины.

Какие ингредиенты понадобятся

Следует подготовить:

  • 500 г мякоти;
  • 2 луковицы;
  • 300 г помидоров в собственном соку;
  • 1 морковку;
  • соль, перец;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 зубчика чеснока.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция пошагово:

  1. Мясо разделать на кубики или полоски.
  2. Лук очистить, порубить полукольцами, как можно тоньше.

  3. Морковку очистить, натереть, используя терку для моркови по-корейски.
  4. На дно сотейника налить масло, прогреть, обжарить нарубленный лук с морковкой. Убрать в тарелку.
  5. Выложить на дно мясо, обжарить.
  6. Ввести к мясу пассированные овощи.
  7. Посолить, поперчить компоненты, тщательно перемешать.
  8. Добавить 100 мл жидкости, оставить готовиться под крышкой 20 мин.
  9. Через 20 мин ввести помидоры вместе с соком и оставить еще на 20 мин под крышкой.
  10. Через 20 мин снять крышку, тушить блюдо еще 15-20 мин, постоянно помешивая.
  11. Мелко порубить очищенный чеснок и высыпать за 5 мин до выключения блюда.

Что можно добавить

Консервированные в банке помидоры заменимы свежими, с предварительно снятой кожурой, или томатной пастой, разведенной в стакане с кипяченой водой. Если на вкус блюдо покажется кислым, исправить его можно небольшим количеством сахара.

Правила подачи, украшение

Мясо, тушеное с луком и морковью, в подливке на основе помидоров в собственном соку подают с гарниром из картофеля, посыпав блюдо зеленью.

Тушеное с картофелем мясо

К данному блюду не нужно отдельно готовить гарнир. В качестве основного компонента подойдут куриные бедра, свинина или говяжьи голяшки. Косточки при этом можно отставить, тогда бульон будет более наваристым. Кожу рекомендуется с мяса снять.

Какие ингредиенты понадобятся

Необходимо подготовить:

  • 6-8 шт. куриных бедер;
  • 10 картофелин;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковку;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль, перец;
  • 1 лавровый лист.

Для приготовления блюда понадобится глубокая сковорода.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция пошагово:

  1. Мясо промыть, снять кожу, разрезать каждое бедро на 2 части.
  2. Лук, морковь очистить, порубить на кубики.

  3. На дно сотейника налить масло, прогреть.
  4. Выложить на дно рубленые овощи, обжаривать 5 мин.
  5. Выложить на дно мясо поверх овощей, обжарить с 2-ух сторон до золотистой корочки.
  6. Посолить, поперчить ингредиенты, добавить 200 мл кипяченой воды.
  7. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться 1 ч.
  8. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
  9. Добавить кубики картофеля к содержимому сотейника, томить под закрытой крышкой до готовности.

За 7 мин до выключения положить лавровый лист, при необходимости досолить.

Что можно добавить

Можно добавить за 20 мин до выключения консервированных томатов. Из дополнительных ингредиентов, сочетающихся с компонентами рецепта, могут быть использованы грибы.

Правила подачи, украшение

Мясо, тушеное с луком и морковью, а также картофелем, можно дополнить салатом из свежих овощей.

Свинина со сметаной, луком, морковью на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше использовать мякоть, вырезку с верхней частей туши, там мясо более мягкое и нежное. Мясо тщательно моем, нарезаем на кусочки примерно одинаковые по размеру, чтобы они равномерно тушились и им было необходимо одно время для приготовления. Кладем приготовленное мясо в миску и присыпаем пшеничной мукой, перемешиваем.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем перьями или половинками колец. Морковь моем, чистим и натираем на терке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. На масле обжариваем овощи в течение 5 минут, чтобы морковь стала мягкой, а репчатый лук прозрачным. Овощи снимаем со сковороды.

  • Шаг 3:

    На оставшееся от овощей и сильно раскаленное масло (при необходимости масло можно добавить) выкладываем приготовленное мясо. Сразу перешиваем лопаткой, чтобы мука образовала корочку на кусочках мяса, и жарим в течение 7 минут на сильном огне, до легкого золотистого румянца со всех сторон, затем огонь уменьшаем до среднего, сковороду накрываем крышкой и жарим мясо еще около 10 минут.

  • Шаг 4:

    В отдельной посуде смешиваем сметану с водой. Добавляем черный молоты перец по вкусу, если хочется, можно использовать еще какую-либо приправу, например, хмели-сунели, молотый кориандр или специальные специи для мяса. Соль сразу не добавляем, чтобы мясо не пустило сок раньше времени, иначе оно будет сухим и жестким к концу приготовления блюда.

  • Шаг 5:

    К мясу на сковороду отправляем овощную зажарку из моркови и репчатого лука, жарим их вместе еще несколько минут.

  • Шаг 6:

    Заливаем приготовленной сметанной заливкой. Перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 20 минут.

  • Шаг 7:

    Снимаем со сковороды крышку, сметанный соус должен заметно загустеть. Солим блюдо и перемешиваем. Если подливка кажется жидковатый, то мясо можно подержать на огне без крышки еще несколько минут. Блюдо готово. Подаем свинину в сметанном соусе с гарниром по вкусу либо со свежими овощами, зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

  • Гуляш из свинины — блюдо выходного дня: рецепт с фото

    Гуляш со свинины — отличный вариант для тех, кто не может определиться между жаренным и варенным мясо. Ведь жаренное очень вредное, а варенное — словно жуёшь «резину». В такие моменты гуляш — отличный выбор, ведь мясо всего-навсего тушится в своём же соку, да и ещё и с подливкой.

    Гуляш со свинины является отличным гарниром на обед или же на ужин. Подавать его можно абсолютно с различными кашами, или же с картофелем. Вариаций море! 

    Гуляш со свинины популярен во многих уголках мира. Ведь это очень простое в своём приготовлении блюдо, а самое главное – сытное. Но что же делать, если привычный свиной гуляш уже приелся всей семье?! В помощь приходи подборка рецептов с насыщенным вкусом и красивой подачей, что немаловажно для наших малышей.

    Здесь вы обязательно найдёте то блюдо, которое точно придется вам по душе.

    Тушеная свинина с луком и морковью

    Ингредиенты:

    • Свинина — 0,5 кг
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок (по желанию) — 5 зубков
    • Лист лавровый — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Масло растительное — для жарки

    Приготовление:

    1.Сначала свинину нарезаем кубиками, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупную тёрку.

    2.Свинину выкладываем на предварительно разогретую духовку с маслом и обжариваем в течении 10 минут, помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.

    3.Позже добавляем в сковороду лук, морковь и обжариваем свинину дополнительно 5 минут.

    4.После чего отправляем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем литр воды и бросаем лавровый лист. Тушим свинину приблизительно 40 минут и за пару минут до готовности бросаем мелко нарезанный чеснок.

    5.Гуляш со свинины с луком и морковкой готов! Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с томатной подливкой

    Ингредиенты:

    • Свинина — 400 гр.
    • Лук — 2 шт.
    • Томатная паста — 3ст. л.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Растительное масло
    • Черный перец горошком — 5-6 шт.
    • Перец молотый
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Соль
    • Зелень

    Приготовление:

    1.Свинину нарезаем порционными кусочками и обжариваем на масле на большом огне в течении 5 минут.

    2.В отдельную сковороду с маслом добавляем мелко шинкованный лук и продолжаем обжаривать ещё 7 минут, помешивая. Добавляем туда же муку, немного обжариваем и добавляем томатную пасту. Всё тщательно мешаем.

    3.К сковороде с мясом добавляем нашу подливу, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Тушим 10-15 минут.

    4.Готовый гуляш украшаем зеленью.

    Если зажарка получается густоватой, необходимо добавить приблизительно пол стакана воды.

    Гуляш из свинины в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Свинина – 450 гр.
    • Лук – 3 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Вода – 1 литр
    • Томатная паста – 4 ст.л.
    • Крахмал – 1 ст.л.
    • Соль – щепотка
    • Перец по вкусу
    • Паприка
    • Растительное масло – 80 гр.

    Приготовление:

    1.Мясо промываем и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупную тёрку.

    2.Включаем мультиварку на 10 минут в режим «Жарка» . Заливаем масло, ждём пока закипит.

    3.В чашу мультиварки отправляем лук, морковь. Солим, добавляем приправы по вкусу.

    4.Обжариваем слегка овощи и добавляем мясо. Обжариваем ещё 7 минут и добавляем в чашу воду и томатную пасту. Всё перемешиваем.

    5.Закрываем крышкой и ставим в режим «Тушение» на 30-40 минут.

    6.В чашке разбавляем крахмал с водой (одна треть) и добавляем к подливе. Доводим до кипения и выключаем.

    Готово, приятного аппетита!

    Если гуляш получается слишком редким рекомендуется добавить или мук и (2-3 ст.л.), или крахмал, разведённый с водой.

    Гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной

    Отличный рецепт для семейного ужина. Подходит абсолютно к любому гарниру: к рису, гречке или же пюре.

    Ингредиенты:

    • Свинина (биток) — 500 гр.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Лук — 2 шт.
    • Сметана — 200 гр.
    • Томатная паста — 1-2 ст. л.
    • или помидоры — 4 шт.
    • Масло растительное — 30 мл.
    • Соль — по вкусу
    • Перец, паприка — по вкусу
    • Чеснок – 3-4 зубчика

    Приготовление:

    1.Мясо промываем, высушиваем и нарезаем соломкой. При желании можно отбыть кухонным молоточком.

    2.Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и выкладываем в неё лук. Хорошо тешем в течении 10 минут на умеренном огне.

    3.В сковороду добавляем мясо. Тушим всё вместе на среднем огне постоянно помешивая.

    4.Добавляем муку, мешаем и добавляем томат (или же тёртые помидоры – по желанию). Солим, перчим и добавляем сметану.

    5.Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к общей массе. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10-15 минут.

    Готово, приятного аппетита! Подавать с любимым гарниром.

    Тушеный гуляш с овощами

    Ингредиенты:

    • Мякоть свинины — 1 кг
    • Картофель — 500 г
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Вода — 500 мл.
    • Жир свиной — 3-4 ст. л.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Специи к мясу — 2 ст. л.
    • Масло оливковое — 1 ч. л.
    • Тмин — 1 ч. л.
    • Зелень — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ст. л.
    • Для теста:
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вода — 2 ст. л.
    • Мука — около 10 ст. л.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    1.Чеснок очищаем и измельчаем. Лук нарезаем кубиками, морковь как и мясо крупными кусками.

    2.Сковороду с жиром разогреваем, весь жир вытапливаем, шкварки убираем. Чеснок обжариваем несколько минут, затем добавляем лук, солим, перчим, добавляем специи.

    3.В казанке растапливаем свиной жир, также шкварки убираем. Мясо тушим несколько минут на большом огне при этом постоянно помешивая. К мясу добавляем лук и ещё раз мешаем.

    Морковь нарезаем кружочками и отправляем к луку и мясо. Всё это заливаем водой и бросаем в казанок нарезанный кусочками картофель.

    5.На дощечку насыпаем тмин, немного оливкового масла и измельчаем ножом. Всё это добавляем к мясу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 1-1,5 часа.

    6.Приступаем к тесту для клёцок: вилкой взбиваем яйцо, щепотку соли и 2 ст.л. воды. Постепенно вводим муку и замешиваем не слишком тугое тесто.

    7.Тесто делим на 2 части, раскатываем в жгутики и нарезаем маленькими кусочками.

    8.Перец крупно нарезаем, гуляш солим по вкусу, добавляем перец и тушим 10 минут. Если нужно доливаем воды так, чтобы покрывало все овощи и мясо.

    9.В конце добавляем клёцки, тушим одну минуту под закрытой крышкой и выключаем огонь.

    Готовое блюдо посыпаем зеленью.

    Гуляш из свинины, с лапшой

    Ингредиенты:

    • Свинина (любая часть) – 800 гр.
    • Сало топленое — 1 ст. л.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Помидоры — 3-4 шт.
    • Сыр тертый — 2         ст. л.
    • Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
    • Бульон — 0,5 л (по вкусу)
    • Тесто:
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Яйца куриные — 1 шт.
    • Соль — 1 щепотка
    • Вода — 1 ст.

    Приготовление:

    1.Мясо нарезаем кусочками, весом не больше 25 гр.

    2.Лук чистим и нарезаем кубиками также как и томаты.

    3.В сковороде растапливаем жир и сразу же убираем шкварки. Мясо хорошо обжариваем до зарумянивания приблизительно 10 минут. Солим, перчим и добавляем лук, всё обжариваем ещё 5 минут.

    4.Добавляем томаты для придания блюду цвета. Помешивая, жарим 5 минут. Перекладываем всё в кастрюлю и полностью заливаем бульоном. Тушим около часа под закрытой крышкой.

    5Для приготовления лапши нам необходимо просеять муку, добавить воды, яйцо, соль и замесить тесто. После чего его тонко раскатать, немного подсушить, посыпать мукой и разрезать тонкими полосками.

    6.Кипятим 3 литра воды, солим и отвариваем нашу лапшу около 5 минут, после чего добавляем её к нашему мясу. Всё осторожно перемешиваем.

    7.Разогреваем духовку, кастрюлю накрываем крышкой и на 20 минут ставим для того чтобы мясо дотушилось.

    Готово! Украшаем зеленью и подаём к столу!

    Овощной гуляш со свинины

    Ингредиенты:

    • Свинина — 1 кг.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Перец болгарский — 1-2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Паприка — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Растительное масло — 50 гр.
    • Зелень

    Приготовление:

    1.Мясо моем, сушим  нарезаем кусочками.

    2.Лук чистим, режем и нарезаем полукольцами.

    3.В разогретую сковороду добавляем растительное масло и до золотистого цвета обжариваем лук.

    5.Выкладываем свинину и, помешивая, тушим 20 минут. В это же время моем и нарезаем все овощи, чеснок пропускаем через пресс.

    6.Все овощи добавляем к мясу, солим, перчим, мешаем. Тушим под крышкой 15-20 минут.

    Свиной гуляш посыпаем зеленью и даём настояться 3-4 минуты. Приятного аппетита!

    Гуляш свиной с грибами

    Ингредиенты:

    • Свинина (шея свиная) — 500 гр.
    • Грибы шампиньоны — 500 гр.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Сметана — 100 гр.
    • Мука — 2 ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Масло растительное — для жарки

    Приготовление:

    1.Кипятим воду, нарезаем лук и грибы кусочками. Морковь натираем на крупную тёрку.

    2.Мясо промываем и нарезаем средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле в течении 10 минут. Тем временем помидоры заливаем кипятком и оставляем на минуту. Сливаем кипяток и заливаем уже холодной водой, после чего остужаем и очищаем томаты.

    3.Измельчаем помидоры на крупной тёрке. К мясу добавляем овощи и обжариваем 5 минут.

    4.В стакане тёплой воде разводим томатную пасту и немного муки.

    5.В сковороду добавляем грибы  томаты. Всё это заливаем томатной смесью, солим, перчим и хорошо перемешиваем. В течении 15 минут, помешивая, тушим на среднем огне.

    6.Добавляем сметану, мешаем, даём гуляшу закипеть и снимаем с плиты.

    Гуляш свиной с грибами готов! Приятного аппетита!

    Свиной гуляш по-венгерски

    Ингредиенты:

    • Свинина — 600 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Чеснок – 2 дольки
    • Перец сладкий красный — 2 стручка
    • Капуста квашеная — 500 гр.
    • Помидоры – 1 банка
    • Масло растительное — 4 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • Перец чёрный по вкусу
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Тмин — 1 ч. л.
    • Сметана — 150 гр.
    • Перец красный — 1ст. л.

    Приготовление:

    1.Начинаем с того что лук, чеснок и стручки красного перца очищаем и режем кубиками.

    2.Квашенную капусту мелко шинкуем, помидоры рубим прямо в банке для того, чтобы сохранить сок.

    3.Мясо режем кусочками и, добавляя лук и чеснок обжариваем на сковороде.

    4.Добавляем сладкий перец, капусту и помидоры с соком, солим, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и тушим в течении 45 минут.

    5.В конце добавляем сметану.

    Гуляш по-венгерски к столу подается с печеным картофелем. Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с квашеной капустой

    Ингредиенты:

    • Свинина — 300 гр.
    • Капуста квашеная — 300 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубец
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Паприка молотая — 1-2 ст. л.
    • Перец черный молотый
    • Тмин — щепотка
    • Бульон мясной — 400 мл.
    • Масло растительное — 1 ст. л.
    • Соль
    • Сметана

    Приготовление:

    1.Мясо промываем, нарезаем кусочками и выкладываем в раскалённую сковороду с маслом, обжариваем до зарумянивания.

    2.Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Чеснок также измельчаем и всё это добавляем в сковороду, где раннее жарилось мясо.

    3.В отдельный казанок кладём квашеную капусту и обжаренный лук с чесноком. Перчим, солим и добавляем паприку. В казанок добавляем свинину.

    4.Заливаем всё это бульоном так, чтобы гуляш был полностью покрыт. Казанок ставим на огонь, доводим до кипения и тушим ещё час.

    5.Сладкий перец режем кубиками и добавляем к мясу, всыпаем щепотку тмина, мешаем и оставляем на слабом огне ещё на пол часа.

    6.Гуляш со свинины с квашеной капустой готов! Подавать следует горячим и желательно с картофелем. Приятного аппетита!

    Спеццатино из свинины с грибами

    Спеццатино – тушенное мясо, нарезанное кубиками. Этот рецепт точно оценят ваши мужчины, ведь они то точно не устоят перед мясом, тушенным в пиве!

    Ингредиенты:

    • Свинина — 1 кг.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Сельдерей — 1 черешок
    • Грибы — 400 гр.
    • Грибы сушеные — 5 шт.
    • Пиво светлое — 500 мл.
    • Масло растительное
    • Соль
    • Перец черный молотый

    Приготовление:

    1.Свинину нарезаем кубиками и обваливаем в муке.

    2.На растительном масле обжариваем овощи, предварительно нарезая их кубиками, позже добавляем грибы, а затем и свинину, солим по вкусу.

    3.Всё это заливаем пивом, доводим до кипения тушим наш гуляш под закрытой крышкой около 1,5 часа, периодически помешивая.

    4.Наше спеццатино должно получиться с густой подливой. В случае если жидкости не хватает, можно добавить немного горячей воды. Перчим и проверяем на соль.

    Спеццатино можно подавать к столу! Приятного аппетита!

    Свиной гуляш с шампиньонами и паприкой

    Ингредиенты:

    • Свинина — 800 гр.
    • Шампиньоны — 500 гр.
    • Перец сладкий (болгарский) — 150 гр.
    • Лук репчатый — 400 гр.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Масло растительное — для жарки
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Паприка — 3-4 ст. л.
    • Майоран — по вкусу
    • Тимьян — по вкусу
    • Тмин — по вкусу
    • Уксус) — 1 ч. л.
    • Паста томатная — 6 ст. л.
    • Бульон — 1 л.

    Приготовление:

    1.Мелко шинкуем лук и обжариваем его до прозрачности. После туда же добавляем мелко нарезанный чеснок.

    2.Мясо нарезаем произвольными кусочками, добавляем к луку и обжариваем со всех сторон 5-7 минут.

    3.К гуляшу добавляем нарезанный кубиками сладкий перец и, помешивая, жарим 1-2 минуты. Солим, добавляем паприку, мешаем и жарим ещё минуту.

    4.В гуляш добавляем уксус и томат. Мешаем и оставляем томиться в томате примерно 2 минуты.

    5.Свинину заливаем бульоном, даём закипеть, огонь ставим на минимум и варим в течении часа под закрытой крышкой.

    6.По истечению времени добавляем грибы и снова варим под закрытой крышкой 20 минут. После 20 минут гуляш украшаем рубленой зеленью.

    Королевский завтрак готов! Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с вином

    Ингредиенты:

    • Свинина — 550 гр.
    • Сало свиное — 35гр.
    • Томат-пюре — 50гр.
    • Мука — 1ст. л.
    • Лук — 200         гр.
    • Вино — 75-100 гр.
    • Гарнир — по вкусу
    • Лавровый лист —       по вкусу
    • Перец горошком — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Приготовление:

    1.Мякоть нарезаем кусками и обжариваем на жире и посыпаем мукой, помешивая, жарим минуты 6-7.

    2.После заливаем бульоном или водой (на выбор), добавляем томатное пюре и предварительно обжаренный лук. Солим, перчим и добавляем вино и лавровый лист. Продолжаем тушить до тех пор, пока свинина не станет мягкой.

    3.Подавать блюдо следует с любой кашей или картофелем. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!

    Свиной гуляш с чипетками

    Ингредиенты:

    • Свинина — 450 гр.
    • Сало копченое — 200 гр.
    • Картофель — 450 гр.
    • Лук — 100 гр.
    • Морковь — 100 гр.
    • Перец болгарский — 100 гр.
    • Паприка молотая сладкая — 2 ст. л.
    • Чипетки:
    • Желток куриный — 1 шт.
    • Мука — около 3 ст.л.
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

    1.Сало, предварительно разрезанное вытапливаем в кастрюле с толстыми стенками, поле чего достаём его шумовкой и в полученном жире обжариваем нарезанный лук.

    2.Свинину нарезаем и присоединяем к луку. Через пару минут добавляем нарезанный болгарский и острый перец кружочками, а морковь кольцами. Добавляем специи, мешаем и присоединяем пол-литра воды. Всё тушим около 30 минут.

    3.Отвариваем картофель, измельчаем ложкой и добавляем к нашему гуляшу.

    4.Приступаем к приготовлению теста для чипеток: желток, муку мешаем и замешиваем тесто. Отрывая от него кусочки, скатываем их и формируем маленькие чипетки. Бросаем их в гуляш и варим ещё минут 10.

    Гуляш из свинины и чипетками готов! Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с черносливом и вкусной подливкой

    Это очень хорошее решение сделать из обычной каши интересную, а самое главное – вкусную! По желанию в кашу может добавляться изюм, цукаты.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 500 гр.
    • Петрушка – 2 веточки
    • Лук-порей
    • Растительное масло
    • Мука – 1 ст.л.
    • Морковка – 2-3 шт.
    • Мясной бульон, вода – 2 ст.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Чернослив — горсть
    • Соль и черный перец по вкусу

    Приготовление:

    1.Мясо нарезаем кусочками, обваливаем в муке и партиями обжариваем на растительном масле.

    2.Лук мелко шинкуем и жарим на масле, которое осталось.

    3.Мясо с луком выкладываем с ёмкость с толстым дном и стенками и, добавляя туда томатной пасты, обжариваем всё, добавляя чернослив.

    4.Добавляем морковь, соль и перец. Тушим ещё около10 минут, даём настоятся под крышкой и в конце посыпаем нарезанной петрушкой.

    Свиной гуляш с черносливом можно протушить в духовке, в этом случае время умножайте на 2.

    Всем-всем приятного аппетита!

    Рецепт: Гуляш из свинины | С морковью и сладким болгарским перцем.

    OlesjaLZЛатвия, Рига Репутация: +3130Все рецепты автора: 137 Дата публикации: 2018-12-19 Рецепт понравился: 23

    Ингредиенты:
    свинина — 1 кг.;
    морковь — 2 шт.;
    сладкий болгарский перец — 1 шт.;
    репчатый лук — 1 шт.;
    чеснок — 4 зубчика.;
    томатный соус — 3 ст. л.;
    мука пшеничная — 2 ст. л.;
    сахар — 1 ч. л.;
    соль — по вкусу.;
    перец черный молотый — по вкусу.;
    хмели-сунели — по вкусу.;
    молотый мускатный орех — по вкусу.;
    масло растительное — 2 ст. л.;
    вода — 3 ст.;
    зелень — по вкусу.

    Способ приготовления: Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию гуляш из свинины с овощами. Готовится очень быстро и легко. Получается очень вкусный гуляш.

    Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

    Для начала обжариваем лук нарезанный на кубики и морковь нарезанную кружочками до золотистого цвета.

    Добавляем нарезанный кубиком сладкий болгарский перец. Готовим 3 минуты.

    После чего добавляем нарезанную кубиком свинину.

    Готовим мясо до полуготовности. После чего солим, добавляем все специи по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и сахар.

    Через минут 10 добавляем томатный соус.

    Заливаем водой и тушим под крышкой мясо с овощами до готовности.

    Разводим муку с водой.

    Тонкой струйкой, постоянно помешивая вливаем муку разведенную в воде. Посыпаем гуляш зеленью, ждем пока соус загустеет. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Даем гуляшу настояться некоторое время.

    Подать гуляш можно с любым гарниром. У нас сегодня макарошки и соленные огурчики.

    Приятного аппетита!!!

    Время приготовления: PT00h40M30 мин.

    Это хороший рецепт?


     Комментарии к рецепту:

    Гуляш из свинины с морковью и луком — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Приготовив это блюдо один раз, вы больше никогда о нем не забудете. Конечно, время приготовления такого гуляша достаточно велико, но на самом деле мясо почти все время тушится, и нужно только смотреть, чтобы жидкость не испарилась раньше времени и мясо не подгорело. К такому гуляшу отлично подойдет любой гарнир, гречневая или пшенная каша, отварные макароны или картофельное пюре.Попробуй это!

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: мясо/овощи/свинина/лук/морковь

    Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

    Ингредиенты:

    • Свинина — 600-700 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Мука — 1,5 ст. ложки
    • Томатная паста — 2 ст.л. ложки
    • Соль — По вкусу
    • Душистый перец молотый — По вкусу
    • Масло растительное — 1 ст.л.ложка

    Порции: 3-4

    Как приготовить «Гуляш из свинины с морковью и луком»

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовить гуляш можно на сковороде, в мультиварке или казане.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 2

    Мясо нарежьте кусочками, не слишком крупными, чтобы после приготовления мясо было очень мягким и нежным.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 3

    Смажьте сковороду растительным маслом, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.Жарить на среднем огне.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 4

    Тем временем нарежьте морковь на половинки.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 5

    Лук нарезать кубиками.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 6

    Отправляем лук и морковь на сковороду к мясу, кладем туда мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 7

    Затем добавить соль и муку.Хорошо перемешать.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 8

    Томатную пасту растворить в небольшом количестве воды или бульона.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 9

    Полученную жидкость выливаем в кастрюлю, добавляем еще воды, чтобы она покрывала мясо и оно тушилось. Также добавьте в сковороду лавровый лист и перец.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 10

    Тушите гуляш под крышкой на огне ниже среднего около 60-75 минут, пока мясо не станет очень мягким и легко ломается ложкой.

    Гуляш из свинины с морковью и луком — фото шаг 11

    Гуляш из свинины с морковью и луком готов. Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины с морковью

    Гуляш из свинины

    Свинина – настоящий мужской продукт, практически все мужчины любят мясо. Мой муж не исключение — явный любитель свинины. Поэтому я часто готовлю именно это мясо. Тушеная свинина в томатном соусе – это, конечно, не настоящий гуляш, а всего лишь народная вариация на их тему…

    Гуляш из свинины по-алемански

    Идеальный рецепт гуляша из свинины по-алемански с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Гуляш из свинины из репы

    Идеальный рецепт гуляша из свинины с репой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины с вишней

    Идеальный рецепт гуляша из свинины и черри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Шашлык для гуляша из свинины

    Идеальный рецепт шашлыка из свинины с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины с абрикосами

    Рецепт идеального гуляша из свинины с абрикосами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины со свеклой

    Рецепт идеального гуляша из свинины со свеклой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Гуляш из свинины с грибами

    Рецепт идеального гуляша из свинины с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины с розмарином

    Рецепт идеального гуляша из свинины с розмарином с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины с цукини

    Рецепт идеального гуляша из свинины с цукини с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Свинина Свинина с черносливом и морковью

    Сочная свинина с черносливом, морковью и специями. Ингредиенты Свинина – 1,5 кг Чернослив – 50 г Морковь крупная – 1 шт. Чеснок – 1 головка Лимон – 1/2 шт. Мед – 1 ст.л Перец черный молотый – по вкусу Соль по вкусу Способ приготовления Готовим продукты для приготовления вареных…

    Гуляш из свиного филе с чили

    Идеальный рецепт гуляша из свиного филе с чили с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Гуляш из свинины

    Рецепт идеального гуляша из свиной вырезки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из бабушкиной свинины

    Рецепт идеального бабушкиного гуляша из свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Красное вино – Гуляш из свинины

    Идеальный рецепт гуляша из свинины на красном вине с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Маминый гуляш из свинины

    Идеальный мамин рецепт гуляша из свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш со специями из свинины

    Рецепт идеального пряного гуляша из свинины с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Гуляш из свинины `Förster Art`

    Идеальный рецепт гуляша из свинины `förster art` с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Рецепт тушеной свинины с паприкой | Allrecipes

    Рецепт тушеной свинины с паприкой | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Paprika Pork Stew

    % дневной нормы *

    белка: 17.6G 35%

    углеводов: 23,2 г 8%

    диетическое волокно: 3,4 г 14%

    сахара: 7,8 г

    жир: 20,8 г

    жир: 20,7 г 32%

    Насыщенный жир: 7,1 г 36%

    Холестерин: 64,8 мг 22 %

    Витамин A IU: 5149.1IU 103%

    Ниацина эквиваленты: 4,8 мг 37%

    Витамин B6: 0,4 мг 22%

    Витамин С: 9.4 мг 16%

    Фолат: 22,1 мкг 6%

    Кальций: 58 мг 6 %

    железо: 3.3 мг 18%

    Магний: 38.9 мг 14%

    Калий: 559,2 мг 16 100%

    натрий: 1654,7 мг 66%

    Тиамин: 0,1 мг 9%

    Калории от жира: 186,4

    * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям тушеной свинины с паприкой

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили тушеную свинину с паприкой в ​​избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Гуляш из свинины с соусом, рецепт с фото. Как приготовить гуляш из свинины с соусом

    Как я уже писала в статье, гуляш — блюдо известное давно. В этой статье я решила описать гуляш из свинины, так как в наше время говядину, к сожалению, позволить себе могут далеко не все, а свинина все-таки более демократичное мясо. Кто не ест свинину или не любит, во-первых, можете пройти по ссылке выше, про гуляш из говядины, а во-вторых, в рецептах из этой статьи можно смело готовить с другим мясом и курицей, в т.ч.

    Рецепт гуляша из свинины с подливкой с фото пошагово

    Конечно, надо попробовать постную свинину. Обрежьте лишний жир. Блюдо сытное и без жира будет вкусно, как и с подливкой. И так вперед.

    Меню:

    1. Как приготовить гуляш из свинины с соусом

    Ингредиенты:
    • Свинина — 400-500 г.
    • Болгарский перец — 1 маленький или 1/2 большого
    • Лук — 2 средние головки
    • Морковь — 1 средняя
    • Чеснок — 3 зубчика свежего и щепотка сушеного.
    • Помидоры — 2 средних
    • Розмарин, базилик, перец черный молотый, паприка
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Масло растительное
    Подготовка:

    1. Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в разогретое растительное масло, в глубокий толстостенный казан (кастрюлю).

    2. Нарежьте лук.

    3. Когда мясо хорошо подрумянится,

    4.Добавить лук, перемешать и обжарить до золотистого цвета на сильном огне.

    5. Морковь натереть на крупной терке.

    6. Как только лук слегка подрумянится, добавляем к мясу морковь. Все перемешиваем.

    7. Морковь стала мягкой, добавляем нарезанный болгарский перец. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

    8. Теперь можно посолить, поперчить, добавить базилик и розмарин.

    9. Добавьте столовую ложку паприки. Мы смешиваем.

    10.Добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте еще раз.

    11. Добавьте воды так, чтобы она покрывала мясо.

    12. Положите пару лавровых листьев и щепотку сушеного чеснока. Сюда можно добавить еще одну дольку нарезанного свежего вместо сушеного или вообще не добавлять чеснок. Это на ваш вкус. Хотя сушеный чеснок имеет немного другой аромат и вкус.

    13, Очищенные и нарезанные помидоры. К мясу или даже гуляшу можно добавить специальную приправу. В магазинах сейчас огромное разнообразие таких приправ.

    14. Все перемешать. Когда вода закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. мы томимся 30 минут. Попробуйте мясо, чтобы убедиться, что оно достаточно нежное для вас. Если все в порядке, выключите огонь, дайте постоять 5-10 минут.

    15. Выкладываем гарнир и добавляем к нему наш гуляш.

    Ну вот и готов гуляш, подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Шея свиная — 1 кг.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Перец болгарский — 1/2 шт.
    • Томатная паста — 3-4 столовые ложки
    • Чеснок — 1-2 шт.
    • Мука — 2 столовые ложки
    • Специи
    • Соль, перец черный
    Подготовка:

    1. Свинину нарезать средними кусочками 3 х 4 см. Выложите нарезанное мясо в тарелку.

    2. Соль и перец. Все перемешиваем руками.

    3.В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его на огне чуть выше среднего.

    4. Выложить мясо на разогретую сковороду, не забывая периодически помешивать.

    5. Когда мясо немного обжарится со всех сторон, оно как будто посереет, добавить воды, чтобы

    , чтобы он покрывал мясо более чем наполовину.

    6. Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 30-35 минут.

    Пока тушится мясо, приготовьте овощи.

    7. Вторую сковороду поставить на плиту, влить растительное масло и разогреть.

    8. Нарежьте лук.

    9. Отправляем на разогретую сковороду. Жарить. (2-3 минуты)

    10. Тем временем натираем на крупной терке морковь и сразу же отправляем к луку. Мы смешиваем. Продолжаем жарить (2-3 минуты)

    11. Мелко нарезать сладкий перец и также отправить в сковороду с луком и морковью.Перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Не переварите, они все равно будут тушиться с мясом. Скорость жарки зависит от многих факторов, от плиты, сковороды, нарезки.

    12. Когда овощи протушятся, они станут мягче, добавить томатную пасту, все перемешать и тушить еще 3 минуты.

    13. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 4 стакана воды и вскипятите. Когда вода закипит, добавьте туда мясо.

    14. Перемешиваем мясо и кладем овощи.Все перемешиваем. Варить еще 10-15 минут.

    15. Пока гуляш варится, добавляем соль и приправы. Вы можете добавить заправку для гуляша или универсальную заправку из овощей и специй, или любую другую приправу, которая вам нравится.

    16. Посыпать черным перцем. Еще лучше, если посыпать его прямо из мельницы для перца, это добавит больше аромата. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

    17. Накройте сковороду крышкой и всыпьте муку.

    18.Возьмите кружку на 200-250 г, добавьте 2 столовые ложки муки, очень хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

    19. Небольшими порциями всыпать разведенную муку в гуляш, постоянно помешивая.

    20. Закройте крышку и выключите плиту. Отложите в сторону и дайте постоять некоторое время, чтобы настоялся гуляш.

    Ну вот и готов наш гуляш.

    Выкладываем гарнир, у нас есть макароны, сверху кладем гуляш, добавляем зеленый горошек.

    Красиво. Аппетитно.

    Приятного аппетита!

    1. Гуляш из свинины с соусом

    Ингредиенты:
    • Мясо свинины — 500 г.
    • Лук — 2 головки
    • Морковь — 1 шт.
    • Мука — 1 столовая ложка
    • Кетчуп — 3 столовые ложки
    • Соль перец
    • Лавровый лист — 2-3 листа
    • Масло растительное
    Подготовка:

    1. Мясо промываем, очищаем от лишнего жира и жил и нарезаем небольшими кусочками.

    2. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть.

    3. Выкладываем мясо и обжариваем его 5-7 минут. Если получилось так, что вы положили на сковороду еще немного замороженного мяса, обжаривайте его до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

    4. Пока жарится мясо, натереть морковь и мелко нарезать лук.

    5. Добавить к обжаренному мясу лук и морковь, все перемешать и жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая.

    6. Добавить соль, черный перец и муку. Все хорошо перемешать. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

    7. Влить кетчуп. Вы можете взять свою любимую. Я, например, люблю «Татарский» — острый кетчуп… Тщательно все перемешиваем.

    8. В гуляш влить 2-3 стакана воды так, чтобы вода покрывала мясо. Посмотреть на себя. Если хотите пожиже, налейте больше воды и наоборот.

    9. Положите два-три листа лаврушки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-60 минут, до готовности.

    Гуляш готов, он получился нежным, ароматным и вкусным.

    Поместите гарнир на тарелку и добавьте гуляш. Мы сделаны из риса. Можно с любым гарниром: картошкой, гречкой, макаронами.

    Приятного аппетита!

      1. Видео — Гуляш из свинины с соусом (как приготовить)

    1. Как приготовить гуляш

    Ингредиенты:
    • Свинина — 1 кг.
    • Лук репчатый — 1 большая головка
    • Морковь — 1 большая
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Томатная паста — 2-3 столовые ложки
    • Петрушка — 50 гр.
    • Паприка — 1 чайная ложка
    • Зира — 0,5 ч.л.
    • соль острый красный перец черный по вкусу
    • Бульон — 2 ст.
    • Растительное масло для жарки
    Подготовка:

    1. Мясо свинины у нас не очень жирное, нарезаем крупными кубиками, чтобы было сочнее.

    2.В разогретое на сковороде масло всыпьте немного соли, чтобы мясо не подгорело.

    3. Положите мясо в кастрюлю. Будем жарить на сильном огне до образования корочки, 15 минут.

    4. Лук нарезать полукольцами.

    5. Морковь натереть на крупной терке.

    6. Мясо обжаривается, появляются корочки, добавляем нарезанный лук и натертую морковь. Перемешать и жарить 10 минут до прозрачности.

    7.Добавьте тмин, паприку. С начала обжаривания мяса у нас прошло около 20-25 минут.

    8. Добавить муку, перемешать и немного обжарить. Примерно 5-7 минут.

    9. Добавьте томатную пасту. Все перемешиваем.

    10. Налить в большой стакан 250 г бульона. перемешайте, закройте крышкой, уменьшите температуру приготовления наполовину и готовьте еще 30-35 минут. В процессе при необходимости можем добавить еще бульона.

    11. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, также можно порубить укроп или один укроп, кто что любит.

    12. Гуляш почти готов. Добавить острый перец по краю чайной ложки, опять же, кому как нравится. Если любите острое, добавьте еще по вкусу.

    13. Туда же добавляем нарезанный чеснок и зелень. Все перемешать и варить еще 7 минут.

    Так готовится гуляш.

    Мы подавали с картошкой, можно с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    1. Рецепт гуляша из свинины

    Ингредиенты:
    • Свинина — 1 кг
    • Лук репчатый — 2шт
    • Морковь — 1шт
    • Томатная паста — 70 г
    • Мука — 3 ст.Л
    • Вода — 500 мл
    • Соль перец, лавровый лист и специи по вкусу
    • Масло растительное
    • Сушеная зелень
    Подготовка:

    1. Мясо нарезать небольшими кубиками.

    2. В большой емкости разогрейте много растительного масла и положите туда мясо, примерно на 15 минут.

    3. Мясо смешали со сливочным маслом и посыпали специями по вкусу. Все перемешиваем. Закрыть крышкой, чтобы хорошо потушить.

    4. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

    5. Через 15 минут мясо можно посолить и поперчить и снова накрыть крышкой.

    6. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета.

    7. Добавьте морковь. Постоянно помешивая обжаривать.

    8. Добавляем к овощам томатную пасту и продолжаем обжаривать, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

    9. Готовую зажарку положить к мясу, все перемешать, снова закрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

    10. В отдельную емкость насыпать муку, залить холодной водой, примерно 500 мл. и смешать. Стараемся перемешать, чтобы не было комочков.

    11. Постепенно ввести разведенную муку в гуляш, постоянно помешивая, и периодически помешивая мучную смесь, чтобы комочки не слипались.

    12. Добавить лавровый лист, сушеную зелень, можно добавить свежую зелень, если есть. Все перемешать, закрыть крышкой. Через две-три минуты снимите с огня.

    Гуляш готов.

    Можно подавать с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Если у вас есть вопросы или предложения, пишите в комментариях.
      1. Видео — Гуляш из свинины

    Приятного аппетита!

    Многим гуляш с густой жирной подливкой нравится больше, чем обычный гуляш в жидком соусе. А приготовить его совсем не сложно, всего пара дополнительных действий.Предлагаем вам рецепт гуляша с подливкой, который можно приготовить как из свинины, так и из говядины.

    Ингредиенты:

    Мясо (свинина или говядина) — 600-800 г

    Лук репчатый — 75-100 г (1-2 маленькие луковицы)

    Морковь — 80-100 грамм (1 штука среднего размера)

    Мука пшеничная — 1-2 ст.

    Сметана — 1 ст.

    Томатная паста — 1-2 ст.л.

    Специи : соль, молотый черный перец, лавровый лист, укроп (по желанию).

    Как приготовить гуляш с соусом

    1. Очистить и натереть на терке морковь (нарезать соломкой или кубиками).


    2
    … Очистите и нарежьте лук.


    3
    … Мясо для гуляша разморозить и удалить жилки. Кстати, при покупке замороженного мяса обязательно обратите внимание на цвет льда. Если он розовый, значит, мясо дважды замораживалось и может нанести вред здоровью.

    4 … Мясо нарезать небольшими кусочками (1-1,5 см). Гуляш получается мягче и нежнее. свиная вырезка, лопатка и шея. Говядина менее жирная, поэтому для того, чтобы гуляш из говядины получился мягким, мясо нужно готовить немного дольше (1-1,5 часа), чем свинину.


    5
    … Морковь и лук выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и немного обжарить. Затем добавить мясо и специи (кроме соли), перемешать.


    6
    … Мясо с морковью и луком обжарить на сильном огне около 10 минут, регулярно помешивая.Это делается для того, чтобы мясо впитало в себя аромат овощей и запечатало его внутри вместе с собственными соками. В дальнейшем гуляш получится сочным и нежным, так как при тушении все соки будут внутри каждого кусочка.

    Добавьте 1–1,5 стакана воды, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить гуляш до готовности мяса, примерно 30-60 минут.


    7
    … Тем временем приготовьте соус для гуляша. Полстакана холодной воды смешать с мукой и сметаной.Добавить томатную пасту по желанию.


    8.
    Когда мясо будет готово, нужно тонкой струйкой влить в сковороду соус для подливки, постоянно помешивая. Теперь пришло время посолить. Солить гуляш желательно в самом конце приготовления, тогда мясо будет нежнее.


    9
    … Тушить до загустения 5-10 минут. Добавить зелень (по желанию).

    Вкусный гуляш с соусом готов

    Приятного аппетита!

    Гуляш

    Такое блюдо, как гуляш, пришло к нам из Венгрии, хотя и в несколько видоизмененном виде.Гуляш — это вообще традиционный венгерский суп, в состав которого обязательно входит мясо. Даже из названия супа, а переводится оно как «мясное блюдо » — дословно уже понятно, какой основной ингредиент необходим для его приготовления. Гуляш по своей природе наваристый и очень густой суп, который обязательно варили на открытом огне в большом казане, с едой пастухов, пасущих коров, поэтому в традиционном рецепте венгерского гуляша также требуется телятина или говядина.А уже на отечественных просторах блюдо трансформировалось в отличное горячее мясо с подлива, на гарнир к которой могут подойти и макароны, и любая каша, и отварной, тушеный картофель.

    Рецепт традиционного супа — гуляш:

    • Мясо без костей, мякоть телятины или говядины.
    • Сало-бекон.
    • Картофель.
    • Лук.
    • Перец — паприка сладкая.
    • Томатная паста или свежие помидоры, предварительно проваренные в течение нескольких минут в кипятке.
    • Мука.
    • Зелень уже использовалась в более поздних версиях рецепта — петрушка.

    Блюдо было приготовлено в полевых условиях, поэтому оно было ароматным и невероятно наваристым, питательным, которого необходимо было наесться перед пастушьей работой на целый день.Итак, вам понадобится две посудины: сковорода или казан поменьше, а также большой казан, в котором вся брага дошла до готовности.

    На беконе необходимо обжарить картофель, медленно добавляя к нему пропаренные помидоры или томатную пасту. Пока картошка варится в томате, добавляется паприка и немного воды. Все кипит и варится до полуготовности, теперь самое главное добавить муку. Всыпать муку нужно тонкой струйкой, помешивая, чтобы картошка не прилипала ко дну казана.Теперь нужно, чтобы все продукты были полностью готовы.

    Котел, в котором будет готовиться суп-гуляш, нужно поставить на огонь, набрав в него воды. Выложить туда картошку с помидорами и мукой, варить.

    Теперь нужно обжарить мясо кусочками, добавив к нему лук. Другой жир не использовался. На сильном огне мясо с луком дошло до готовности, стало румяным и золотистым. Выложить мясо в суп, варить до загустения, постоянно помешивая. Теперь продукты тушатся вместе, впитывая соки и ароматы, что в итоге порадует любой желудок.

    Вот такую ​​еду ели венгры, вкусную и ароматную. Сейчас гуляш редко используют в качестве супа, но он существует и сегодня. невероятное количество вариаций на тему гуляша и его превосходных, разнообразных рецептов… Правда, сейчас его все чаще называют, привычным и близким нам словом, — мясное рагу.

    Разновидности и вариации гуляша

    Рецептов гуляша сейчас так много, что это блюдо может подойти к любому столу, каждому: и мясоеду, и вегетарианцу, и сидящему на диете, и любителю пожирнее, и ребенку, и взрослому.Готовить гуляш можно в казане и на сковороде, в кастрюле на плите или в контейнере в духовке, микроволновке, на пару и в мультиварке. Гуляш также можно готовить в хлебе, подавать как первое, второе блюдо и закуску. Как хотят хозяйки.

    • Гуляш из свинины с соусом.
    • Гуляш из говядины и телятины с соусом.
    • Гуляш из курицы и другой птицы.
    • Грибной гуляш.
    • Соевый гуляш.

    Хотя само слово гуляш побуждает класть в него мясо, находчивые хозяйки используют то, что есть под рукой, продукты, которые больше подходят и нравятся домочадцам.

    Лучшие рецепты гуляша

    Чего только стоит грибной гуляш, в состав которого не входит мясо, нет даже намека на мясные продукты. Это блюдо идеально подходит для людей, которые не едят мясо.

    Грибной гуляш, вегетарианский: Ингредиенты

    • Крупные шампиньоны — 700 г
    • Морковь — 3 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт. Лук лучше выбирать крупный, так вкуснее.
    • Мука — 150 грамм
    • Перец сладкий, болгарский — 1-2 шт.Все зависит от размера, чем крупнее плод, тем лучше. Предпочтительнее использовать красный, он и слаще, и очень красиво смотрится в блюде.
    • Томатная паста — 5 ст.л. Что касается макарон: можете выбирать по своему вкусу, ту, которую используете чаще. Очень вкусны томатные соусы, особенно сладкие и острые.
    • Помидоры — 5 шт. Если нет макарон, или вам больше по вкусу помидоры, берите их. Правда, приправ придется использовать больше.
    • Соль, перец черный, базилик, паприка молотая, смесь пряных трав- что больше нравится.
    • Масло подсолнечное — для жарки.

    Как приготовить грибной гуляш

    Вам понадобится большая глубокая сковорода, казан или кастрюля. Все ингредиенты нарежьте крупными квадратами, обдайте помидоры кипятком и очистите от кожуры (если вы их используете). В сковороде на медленном огне тушим лук, затем кладем морковь. Большой огонь разводить не нужно, так как овощи нарезаны крупно, но нам и не нужно, чтобы они были сырыми в середине и подгорели снаружи.

    Перец можно добавить к моркови и луку, когда овощи уже немного слиплись. Перемешайте и накройте. Теперь можно добавить грибы, точно так же все перемешать, можно добавить немного масла и сделать огонь чуть больше. Тушите смесь овощей 15 минут, а затем добавьте макароны или помидоры, перемешайте, добавьте приправы. Через 20 минут залейте водой.

    Через 10 минут можно добавить еще немного воды и всыпать муку, постоянно помешивая, не оставляя гуляш без присмотра.Теперь ставим огонь на минимум, открываем крышку. Через 30 минут блюдо готово.

    Гуляш из телятины или говядины с соусом и овощами: Ингредиенты

    • Мякоть говяжья — 500 грамм. Тщательно выбирайте мякоть, ведь от нее зависит, насколько сочным будет мясо. Спина подойдет, лопатка так же хороша.
    • Жир — 200 г
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Яйцо — 1шт.
    • Помидоры — 4 шт.
    • Картофель — 5 шт.
    • Чеснок — 6-7 зубцов.
    • Перец сладкий, болгарский — 2 шт.
    • Паприка молотая и соль, черный перец горошком и тмин.
    • Мука — 150 грамм.
    • Зелень петрушки — 1 пучок.
    • Грецкие орехи — 7 шт. ядра.

    Как приготовить гуляш с овощами

    Сало нужно нарезать квадратиками и выложить на сковороду, поставить на небольшой огонь. Когда бекон уже расплавится, добавляем нарезанный полукольцами лук – помешивая, обжариваем до золотистого цвета.

    Мясо нарежьте небольшими квадратиками. В миске смешайте приправы и хорошо натрите ими мясо. Подготовленную говядину выложите в кастрюлю и залейте ее наполовину водой, поставьте на средний огонь.

    Картофель таким же образом нарезать кубиками и через 30-40 минут положить к мясу, не перемешивая. Затем режим Болгарский перец кубиками, через 20 минут добавляем в сковороду к мясу и картофелю. Если вода выкипела, добавить еще полстакана.

    Теперь нарежьте помидоры более тонкими ломтиками.Положите их в кастрюлю с мясом и овощами, залейте все водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне, время от времени перемешивая ингредиенты.

    Теперь будем делать так называемые вареники. В миску всыпать муку, добавить раздавленное чесночное яйцо. Все посолить, добавить мелко нарезанную петрушку, размешать до образования однородного теста. Теперь слепите маленькие шарики. Чтобы тесто не попало в руки, смачивайте руки в холодной воде.

    За 20 минут до готовности гуляша добавить клецки, аккуратно перемешать.Шарики будут готовы через 5 минут после погружения. Накройте крышкой и дайте гуляшу настояться около 1 часа.

    Куриный гуляш с соусом: Ингредиенты

    • Куриное филе или грудинка — 1 кг.
    • Чеснок — 1 головка.
    • Морковь — 3 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сметана жирная (не сливки) — 200 г.
    • Томатная паста или томатный соус — 3 ст.
    • Соль, лавровый лист и черный перец.
    • Мука — 2 ст.л. л.
    • Масло подсолнечное или шпик для жарки — если любите нежное блюдо, берите растительное масло, если более насыщенное — сало.

    Как приготовить куриный гуляш в соусе

    Как и любое другое блюдо, гуляш следует начинать с нарезки ингредиентов. Возьмите филе или грудку, промойте и снимите пленку, если она есть. Теперь нарежьте птицу небольшими кусочками и обжарьте ее в течение 5 минут на сильном огне на сале или масле. А пока режим морковки с луком – кружочками или квадратиками, как вам больше нравится.

    Когда курица уже начала подрумяниваться, положить в сковороду нарезанные овощи, уменьшить огонь, при необходимости добавить масло.Как известно, морковь очень любит масло, поэтому оно быстро усваивается.

    Теперь берем томатный соус и смешиваем его с приправой и сметаной, добавляем все это в кастрюлю через 20 минут после застывания овощей. Все перемешать, сделать небольшой огонь и постепенно всыпать муку, еще раз перемешать и накрыть крышкой.

    Через 15 минут добавьте воды, чтобы она покрыла все ингредиенты доверху. Все перемешать, снова накрыть. Варить, периодически помешивая, чтобы мука не подгорела. Добавьте лавровый лист за 20 минут до готовности.Куриный гуляш готовится быстрее любого другого, главное его помешивать и вовремя выключать, чтобы мясо не стало слишком сухим и пресным.

    Гуляш из свинины, оригинальный : Ингредиенты

    • Свинина — 700 грамм. Для гуляша больше всего подходит шея.
    • Соевый соус — 5т. Л.
    • Лук репчатый (можно использовать обычный белый лук, но лучше приобрести лук-порей). — 2 шт.
    • Соль, корица, сахар и перец, молотый имбирь.
    • Мука или крахмал — 3 столовые ложки

    Как приготовить гуляш с соевым соусом

    В кастрюле нагрейте полстакана воды и растопите в ней сахар.Влить подсолнечное масло и подогреть все до кипения, периодически помешивая. Выложить туда лук, обжарить на среднем огне. Добавьте все приправы.

    Мясо нарезать кубиками, промыть. Добавить в смесь с приправами и луком, огонь сильный. Жарить 10 минут, помешивая, не уменьшая огонь. Через 10 минут влить соевый соус и воду (чтобы мясо было полностью покрыто). Сделайте небольшой огонь, накройте крышкой, дайте покипеть 40 минут.

    Через желаемое время добавить муку.Если используете крахмал, разведите его в половине стакана воды. Добавить к мясу, постоянно помешивать. Гуляш будет готов через 30-40 минут.

    Несколько советов по приготовлению:

    • Если вы готовите гуляш из свинины или говядины, добавьте в тушку немного коньяка или красного вина. Это сделает мясо намного сочнее и мягче. Также можно замариновать кусочки перед приготовлением в минеральной воде.
    • Перед тушением мясо обязательно обжарить несколько минут до образования корочки. Так его будет непросто размягчить, но он еще и сохранит свой аромат.
    • Солить лучше в конце приготовления, так мясо будет мягким, а не пресным и жестким.

    Добрый день. Наверное, большая часть нашей страны не мыслит своей жизни без употребления и приготовления мясных блюд. Только вегетарианцам и людям, имеющим противопоказания, не любителям такой еды. Большинство из них, безусловно, любят такую ​​еду.

    Самые простые виды Приготовление блюд ароматный и простой гуляш с подливкой. Ведь рецепт здесь очень простой и все продукты всегда есть в наличии.К тому же такое лакомство способно утолить голод за считанные секунды, да и выглядит презентабельно. Поэтому его можно подавать не только в будни, но и в праздники.

    Сразу хочу сказать, что сложностей в способах приготовления нет. И особых секретов тоже нет. Главное, конечно, свежее мясо и ваше настроение.

    Начнем с классического рецепта, не содержащего ничего лишнего. Соответственно, блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

    Ингредиенты:

    • Свинина — 500 гр.;
    • Лук репчатый – 2-3 шт.;
    • Мука — 1 ст. ложка;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть и немного обсушить. Нарежьте средними кусочками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.


    2. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Выложить кусочки мяса и обжаривать 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая.


    Предварительное обжаривание позволяет белку мяса схватиться сверху и предотвратить вытекание сока.

    3. Теперь добавьте лук и накройте сковороду. Тушите 10-15 минут. Соль.


    4. Когда кусочки будут готовы, залить 50-70 мл кипяченой воды. После закипания постепенно добавить муку, помешивая массу.


    5. Дайте блюду покипеть еще 5 минут. Затем по желанию можно добавить лавровый лист, зелень и специи.Выключить огонь и дать немного настояться.


    Вы также можете добавить томатную пасту или свежую томатную мякоть для насыщенного цвета.

    Пошаговый рецепт приготовления гуляша в мультиварке

    Многие готовят этот вариант, добавляя не только лук, но и морковь. При этом морковь не обязательно натирать; вы также можете нарезать их небольшими кубиками.

    Ингредиенты:

    • Свинина — 800 гр.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Сметана — 100 мл;
    • Томатная паста – 2 ст ложки;
    • Мука — 1,5 ст. ложки;
    • Ротационное масло для жарки;
    • Перец — по вкусу;
    • Соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Очистить и вымыть морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук измельчить. Выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло и жарить до золотистого цвета лука.


    Жарить можно обычным способом, на сковороде.

    2. Мясо предварительно вымойте и нарежьте кусочками. Затем каждый кусочек обвалять в муке и выложить поверх овощей. Все обжарить в течение 5 минут в режиме «выпечка или жарка».


    3. В отдельной посуде смешать сметану с томатной пастой, добавить пару ложек воды. Вылить все на мясо. Приправить солью и перцем, добавить специи.


    4.Тушите мясо в течение 1 часа, выбрав программу «Тушение».


    Сверху такое блюдо можно посыпать свежей и рубленой зеленью.

    Готовим гуляш как в детском саду

    Ингредиенты:

    • Вырезка — 500 гр.;
    • Томатная паста – 2 ст ложки;
    • Лук репчатый — 2 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Сливочное масло — 2 столовые ложки;
    • Лавровый лист — 1 лист;
    • Чеснок – 1 долька;
    • Соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите глубокую сковороду и добавьте масло. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Включите огонь. Когда масло растает, добавить нарезанные овощи. Все обжарить несколько минут.


    2. В это время вырезку нарезать небольшими кусочками. Поставить запекаться и обжарить со всех сторон пару минут.


    3. Добавить 1-1,5 стакана кипяченой воды, добавить томатную пасту.Приправьте солью и перцем, добавьте зубчик измельченного чеснока.


    4. Накройте сковороду крышкой, установив слабый огонь. Варить в течение часа, периодически помешивая. Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.


    Простой рецепт со сметаной

    Я тоже люблю готовить эту мясную подливу, добавляя сливочные продукты, например, сметану или сливки. Мне очень нравится, потому что получается нежная консистенция и сочное мясо.

    Ингредиенты:

    • Мякоть свиная — 500 гр.;
    • Лук репчатый — 2 шт.;
    • Томатная паста – 2 ст ложки;
    • Масло растительное — 5 ст. ложки;
    • Мука — 1 ст. ложка;
    • Сметана — 3 ст. ложки;
    • Лавровый лист — 1-2 шт.;
    • Соль — 1 ч.л.;
    • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.


    Способ приготовления:

    1. Мякоть нарезать кубиками и немного посыпать солью.


    2.Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарить нарезанное мясо до золотистой корочки сначала 7 минут на среднем огне, затем 7 минут на сильном. Положите заготовку в отдельную тарелку.


    3. И в этой же кастрюле томатную пасту смешать с 1 ст. ложке растительного масла и кипятить 5 минут на медленном огне.


    4. Теперь переложите обжаренное мясо и томатное пюре в глубокую кастрюлю или казан.


    5. Залить все водой и варить на медленном огне 40-45 минут.


    6. В это время очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.


    7. На чистой сковороде обжарить лук с растительным маслом.


    8. А вот муку обжарить на сухой сковороде 10 минут на среднем огне.


    9. Когда мясо будет готово, слить бульон. В этом бульоне растворить обжаренную муку и довести до кипения.


    10. Добавьте обжаренный лук и тушите около 5 минут.


    11. Залить этим соусом кусочки свинины, добавить сметану, посолить и поперчить. Все смешать и положить лавровый лист. Смесь кипятить 5 минут на медленном огне.


    12. Готово! Ешьте на здоровье!


    Вариант приготовления гуляша без томатной пасты

    Вот еще один популярный фоторецепт. Делается все как всегда очень просто и не занимает много времени.

    Ингредиенты:

    • Вырезка — 500 гр.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Мука — 2 ст.л. ложки;
    • Масло растительное;
    • Зелень укропа – по вкусу;
    • Перец черный молотый, соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В сковороду налить растительное масло и разогреть на сильном огне.


    2. Нарежьте мясо средними кусочками.


    3. Переложите ломтики на предварительно разогретую сковороду.


    4. Обжарить до румяной корочки.


    5. На чистой сковороде обжарить муку до коричневого цвета. Затем высыпать ее на мясо.


    Вы можете использовать загуститель вместо муки, чтобы загустить соус.

    6. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.


    7. Когда жаркое будет готово, переложите его и на мясо.


    8. Теперь заливаем все водой, добавляем специи и травы. Размешать.


    9. Установите средний огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите все около часа.


    10. За 5 минут до приготовления попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте еще приправы или соли.


    Вкусный рецепт гуляша с подливкой в ​​духовке

    Ну а если вам точно нужно сэкономить время и при этом приготовить не только наше блюдо, но и что-то еще, то готовьте все в духовке.Ведь здесь нужно только подготовить продукты, сложить их в емкость и поставить в духовку. А вы можете заняться остальными своими делами.

    Не забывайте, что как бы вы ни готовили гуляш из свинины с подливкой, помните, что он прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. А можно вообще подать как отдельное блюдо вместе с овощным салатом… Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

    Твитнуть

    Скажи ВК

    Иногда так хочется разнообразить привычное повседневное меню блюдами от других.национальные кухни. Отличным вариантом сытного и вкусного блюда станет гуляш, густой венгерский суп. По легенде, гуляш готовят еще со времен кочевников, которые готовили мясной обед на костре из мяса, добытого на охоте. Как приготовить гуляш из свинины с подливкой по традиционному венгерскому рецепту современных венгерских поваров, на скорую руку или с нежной сливочной подливкой, подробнее расскажем в статье.

    Для гуляша из свинины с томатной подливкой вам потребуется:
    • свиная ножка — 400г;
    • помидор — 200 мл;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • картофель — 3 шт.;
    • соль перец;
    • бульон мясной — 200мл;
    • морковь — 1шт;
    • лук репчатый — 1шт;
    • масло.

    Ветчину промыть, нарезать небольшими одинаковыми ломтиками, положить в кастрюлю с маслом и начать обжаривать. Сразу подготовьте чеснок и пропустите его через чеснокодавилку к мясу, добавьте специи. Варить 10 минут.

    Тем временем подготовьте картофель, нарезанный кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь.

    Добавить к мясу бульон и овощи (кроме картофеля), оставить на 30 минут, затем положить картофель и варить еще треть часа. Добавьте пасту, перемешайте и через 10 минут выключите огонь, оставьте под крышкой на 15-20 минут.

    В сметанном соусе

    Сметанный соус сделает блюдо нежнее, но не забывайте, что сметана повышает его калорийность.

    • свинина — 500г;
    • помидор;
    • бульон — 500 мл;
    • лук репчатый — 2; сметана
    • — 200г;
    • мука;
    • масло;
    • специи и соль.

    Как и в предыдущих вариантах, подготовьте мясо, нарезав его небольшими ломтиками. Сложить в одну емкость и смешать с подготовленными специями и солью, оставив пропитываться на треть часа.

    Пока мясо маринуется, нарежьте лук тонкими кольцами. Опустите помидор в кипящую воду на пару минут, а затем охладите ледяной водой. Такая заготовка облегчает чистку помидора, чтобы блюдо было максимально мягким и нежным. Очищенные фрукты мелко нарезать.

    В первую очередь несколько минут обжариваем лук, добавляем кусочки мяса и продолжаем жарить еще четверть часа. Теперь можно добавить помидор, а через несколько минут влить полстакана воды, оставить тушиться еще на полчаса.

    По истечении этого времени бульон слить в отдельную емкость.

    Приготовить соус: из расчета 1 столовая ложка муки на 1 стакан бульона рассчитать количество муки. Сначала обжарьте немного муки. Так как он быстро запекается, его нужно постоянно помешивать. Когда он начнет немного желтеть, влейте рассчитанное количество бульона и тщательно размешайте до растворения комочков. Полученный соус добавить к мясу, и сразу добавить сметану. Продолжать варить на слабом огне не более 15 минут, постоянно помешивая, чтобы молочный продукт не сварился.

    Со сливочным соусом

    Куриный гуляш со сливочным соусом получается нежным и довольно низкокалорийным.

    • лук репчатый — 1 шт;
    • масло;
    • курица — 400 гр; мука
    • — 2 ст;
    • паприка — 1 ч.л.;
    • куркума — 1 ч.л.;
    • сливки 20-25% — 400мл.

    Куриное филе промойте и нарежьте кубиками. Обжарить на масле несколько минут, нарезать лук полукольцами и добавить к мясу. Влейте стакан воды.Курица готовится быстрее других видов мяса, поэтому через четверть часа можно добавить специи и соль, влить сливки и готовить еще 5-7 минут.

    С грибами и подливкой

    Простой и быстрый рецепт гуляша — с грибами и нежной подливкой.

    • грибы (шампиньоны) — 250 гр;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • масло;
    • укроп — 50г;
    • свинина — 350 гр;
    • мука — 2 ст. л;
    • сливки 20-25% — 350-400мл.

    Подготовить свинину, нарезать небольшими кусочками, обжарить несколько минут, добавить пару стаканов горячей воды и оставить тушиться на 30-45 минут.

    Грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками, обжарить на масле. После этого нарежьте лук кубиками и добавьте к грибам, посолите и посыпьте специями. Добавить овощи к мясу. Через пару минут добавьте муку и готовьте еще несколько минут. Влить сливки, хорошо перемешать и оставить на 3-4 минуты.

    Нарезать укроп и добавить в соус.

    На заметку. Всего тушите свинину не менее 40 минут. Чем дольше готовится мясо, тем лучше размягчатся волокна и тем нежнее будет мякоть.

    Гуляш из свинины, приготовленный на сковороде

    Гуляш, приготовленный на сковороде, не содержит много соуса. Этот вариант приготовления подходит для блюд быстрого приготовления.

    Гуляш из свинины с подливкой рецепт:
    • свинина — 400 гр;
    • лук репчатый и морковь — по 1 шт.;
    • куркума, перец черный, кориандр — по 1 ч.л.;
    • соль — 3 ч.л.;
    • томатный сок — 1 стакан.

    Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить 20 минут под крышкой. Затем добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, посыпать специями и солью. Тушить еще 10 минут под крышкой, влить сок и тушить еще треть часа на медленном огне.

    Приготовление в мультиварке

    Блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют максимум питательных веществ благодаря закрытой крышке в течение всего процесса приготовления. Также в мультиварке не нужно много масла – продукты готовятся в собственном соку и калорийность значительно ниже, чем при приготовлении на сковороде.

    Приготовим для гуляша:
    • вырезка свиная — 400г;
    • лук репчатый — 1;
    • томатная паста — 3 ст. л;
    • морковь — 1;
    • специи для мяса;
    • масло;
    • соль.

    Мясо промываем, даем стечь жидкости и нарезаем небольшим кубиком. В чашу мультиварки наливаем немного масла и выкладываем мясо, готовим в режиме «Жарка» несколько минут.

    Пока мясо готовится, подготовьте лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками.На этом этапе к свинине добавить муку, специи и овощи, посолить. Когда овощи немного размягчатся, добавьте макароны и хорошо перемешайте. Включаем режим «Тушение» и оставляем вариться на полчаса. По истечении срока годности можно сразу подавать к столу.

    Гуляш из свинины как в детском саду

    Рецепт знакомого с детства блюда состоит всего из нескольких продуктов:
    • мякоть свинины — 500 г;
    • лук репчатый — 2 шт;
    • пюре томатное — 400 мл;
    • масло;
    • мука — 1 ст.л;
    • специи для мяса, соль.

    Первым делом подготавливаем мясо — тщательно промываем проточной водой и даем немного стечь жидкости, откинув на несколько минут на дуршлаг или миску. Затем делим на мелкие кубики и кладем в кастрюлю с маслом, обжариваем.

    Традиционный венгерский гуляш готовится исключительно из говядины:
    • говядина — 600 гр;
    • лук репчатый — 2;
    • картофель 600 гр;
    • перец болгарский — 200 гр;
    • паприка сухая — 3 ч.л.;
    • крупные сладкие помидоры — 2;
    • мука — 200 гр;
    • яйцо — 1;
    • соль.

    Приготовление начинается с обжаривания нарезанного лука. Он должен приобрести просто карамельный оттенок. Для этого недостаточно просто смазать сковороду маслом – нужно налить 3-4 ложки и готовить при средней температуре 10-15 минут.

    Пока лук готовится, нарежьте мясо правильными кубиками. Когда лук дойдет до нужного состояния, переложите мясо, посолите и добавьте паприку. Варить несколько минут, затем влить пару стаканов воды. Затем можно добавить еще, когда выкипит первая порция воды.Оставить вариться под крышкой.

    Тем временем приготовьте чипетту — разновидность пасты в виде шариков из теста, которую добавляют в блюдо. Смешать яйцо, щепотку соли и муку, вымесить и завернуть в полиэтилен.

    Картофель очистить и нарезать кубиками соизмеримо с кусочками мяса. Добавить картофель к мясу.

    Тесто раскатать толщиной 4 мм. Нарезать квадратиками и отварить в отдельной посуде с водой, солью.

    Когда картофель будет почти готов, добавьте помидоры, нарезанные небольшими кубиками.В летний сезон кулинары рекомендуют добавлять парочку сладких болгарских перцев. Варить еще 10 минут.

    В почти готовый гуляш добавить чипсет, перемешать и варить еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соками друг друга.

    Приветствую вас, мои дорогие читатели! Хотите удивить своих домочадцев вкусным обедом? Советую приготовить гуляш из свинины с подливкой. Готовится быстро и достаточно просто. Вы можете варьировать набор продуктов по своему вкусу.

    Кроме мяса в блюдо добавляют лук, морковь, томатную пасту или свежие помидоры. Иногда рецепты разнообразят болгарским перцем или маринованными огурцами. Например, он вообще больше похож на суп, чем на второе блюдо.

    Гурманы оценят сочетание свинины и фруктов. Добавьте пару долек яблока, маринованных слив или несколько долек апельсина. У вас получится настоящий шедевр с изумительным вкусом и утонченным ароматом.

    Сегодня я поделюсь с вами несколькими вариациями этого вкуснейшего блюда с соусом.Готовить можно в скороварке, в толстодонной сковороде на плите или в духовке. Каждый из этих вариантов отличается своей доступностью, простотой и другими преимуществами. Заинтригован? Тогда ловите рецепт гуляша из свинины с подливкой.

    Калорийность этого блюда немалая. Это 148,2 ккал на 100 г. В общем, если вы следите за фигурой, не увлекайтесь ею слишком сильно. Однако везде важна умеренность, тогда вам не придется потом изнурительно сбрасывать лишние килограммы.Но речь сейчас не о борьбе с лишним весом.

    Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

    Это классический вариант посуды. Он получается очень ароматным и аппетитным, как в столовых, а то и лучше, потому что приготовлен по-домашнему и с любовью. По сути, это сочное, нежное мясо в томатном соусе. Готовить можно как в толстодонной кастрюле, так и в казане.

    Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре… А еще его можно гармонично дополнить отварным рисом…Да и такая яркая и вкусная подливка вполне подойдет к макаронам.

    Процесс приготовления достаточно прост, он описан ниже. И вы можете настроить продукты по своему вкусу. Если вы любите блюда с морковью, то добавляйте их. Хотя классический рецепт этого не предусматривает.

    Так и с томатным соусом. Вы можете уменьшить количество в блюде, если оно покажется вам слишком большим. Вы также можете заменить его свежими помидорами.

    Подготовка:

    1. Свинину промываем.Если есть прожилки и пленки, то их лучше удалить. Затем обтереть мясо бумажным полотенцем и нарезать кубиками длиной 4-5 см.

    2. Сковороду нагревают на плите до закипания масла. Затем аккуратно добавить туда мясные кусочки. И жарить сначала на сильном огне, потом убавить до среднего.

    Помните, что мясо будет выделяться первым. Надо дождаться, когда он испарится, а затем, просто помешивая, доводим до румяной корочки.

    4. Добавить томатный соус (можно заменить томатной пастой).Я использую домашнюю заготовку . Потом обогащаем блюдо специями и кидаем лаврушку сюда. Теперь пришло время добавить соль и воду. Затем все хорошо перемешать.

    Зелень промываем под холодной проточной водой, а затем мелко нарезаем ножом. И отправляем в сотейник к мясу. Блюдо готово. Подавать с любимым гарниром.

    Как приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было мягким и сочным?

    Это старый добрый рецепт, который знали еще наши мамы и бабушки.Какое нежное и сочное мясо. Он просто тает во рту.

    Если готовить это блюдо летом, то можно обойтись без томатной пасты. Например, с помидорами. Добавьте в соус пару свежих фруктов, которые нужно предварительно обдать кипятком, снять кожицу, а затем нарезать кубиками.

    Соус получится еще нежнее, если его приготовить со сметаной. В любом случае мясо будет нежным и мягким. Этот гуляш из свинины с подливкой мы будем готовить на двух сковородках.На одном обжариваем, а на втором тушим до готовности.

    Подготовка:

    1. Начнем с разделки мяса. Тщательно промойте филе в холодной воде и обсушите кухонным бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками, примерно по 3-4 см. Очищенную от шелухи луковицу моем и нарезаем не очень мелкими кубиками.

    2. Налейте масло в большую кастрюлю и хорошо нагрейте.

    Обжарьте свинину до золотистого цвета в течение примерно 15 минут.

    Мясо отправляем в разогретое масло и быстро обжариваем пару минут на сильном огне.Солим, перчим, добавляем специи.

    3. Тем временем в небольшой сковороде обжаривается лук. Добавьте к нему томатную пасту или нарезанные кубиками свежие помидоры.

    4. Посыпать щепоткой муки и все тщательно перемешать. Через пару минут мальки готовы. Отправляем в большую сковороду, где обжаривается мясо и размешиваем деревянной лопаточкой.

    5. Мой чайник уже кипит. Я заливаю кипятком овощи, мясо и овощи.

    Обратите внимание: воды должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо.

    6. Когда соус закипит, можно уменьшить огонь до минимума и тушить мясо и овощи 30 минут под закрытой крышкой. Периодически помешивайте, чтобы мучной соус не пригорел ко дну.

    7. В конце добавить пару листьев лаврушки. Затем берем пробу: если вам кажется, что не хватает соли или перца, добавьте немного. Также добавляем сахар и все тщательно перемешиваем. Этот ингредиент немного смягчит кисловатый вкус томатной пасты. После этого продолжаем тушить еще 25-30 минут и снимаем сотейник с огня.

    Подавайте гуляш с картофельным пюре или любым другим гарниром. Ешьте его только горячим и свежим.

    Гуляш из свинины в столовой с соусом

    Пожалуй, самый минималистичный вариант блюда. Однако это вовсе не означает, что это скучно и безвкусно. Вовсе нет, сочные кусочки тушенки с густой подливкой вкусны. Этот гуляш станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Подавать можно, например, с картофелем, отварными макаронами или кашей.

    В это блюдо также добавляют томатную пасту

    или свежие помидоры.Мы также добавим бульон в соус. В классическом исполнении гуляш из свинины тушится на сковороде. Однако это блюдо можно приготовить и в горшочке, и в духовке.

    Подготовка:

    Свинину вымойте, оботрите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками или кубиками. Здесь форма значения не имеет: как вам удобнее, там и стачивайте. На сковороду налить масло и разогреть его. Затем отправляем сюда свинину.

    Обжарьте мясо на среднем огне. На этом этапе приготовления он интенсивно выделяет сок.

    Не пугайтесь, что жидкости так много: впоследствии мясо впитает обратно весь выделяющийся сок.

    Мясо посолить и поперчить. Перемешиваем и обжариваем свинину примерно 15-20 минут на среднем огне. За это время лишняя жидкость испарится, а кусочки подрумянятся.

    Очищенную и вымытую луковицу промойте и нарежьте кубиками. Затем отправляем в сковороду к мясу.

    Лук обжаривается до прозрачности.

    Обжарьте мясо и лук с открытой крышкой.

    Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Далее влить бульон, убавить огонь до минимума и варить около 5-7 минут. Несмотря на быстроту и простоту этого рецепта, мясо получается восхитительным.

    Приготовление гуляша из свинины в мультиварке с луком и морковью

    Если у вас дома есть «помощник» Redmond или Polaris или какой-то другой марки, вам крупно повезло. С помощью этой новомодной техники вы сможете создать такие кулинарные шедевры, что сами удивитесь.А еда в скороварке готовится очень быстро. По времени это выходит в два раза меньше, чем если тушить в кастрюле на плите.

    Вкусный рецепт, приготовленный в мультиварке с луком и морковью. Однако можно добавить и другие овощи. Например, почему бы не сделать это вкусное с грибами или болгарским перцем? Будем тушить мясо в сметанном соусе… Хотите добавить кислинки своему блюду? В этом вам поможет томатно-сметанный соус. В общем, обязательно экспериментируйте.

    Подготовка:

    1. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выставляем на агрегате режим «Жарка» и время 10 минут.

    2. Чистим и моем овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками и отправьте в мультиварку (масло к тому времени уже должно хорошо разогреться). Натрите морковь на крупной терке.

    3. Как только лук поджарится, выкладываем в мультиварку морковь. Перемешайте овощи и тушите их еще 10 минут.Если будете готовить с грибами, добавьте их в чашу и продолжайте термическую обработку.

    4. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем отправляем мясо в мультиварку. Смешайте его с овощами и продолжайте тушить еще 10 минут.

    5. После звукового сигнала всыпать в блюдо муку и поперчить. Все тщательно перемешать и обжарить мясо с соусом 1-2 минуты.

    6. Добавить сметану. Добавляем сразу и снова все перемешиваем. Налейте стакан воды в чашу мультиварки.

    7. На установке выбрать режим «Тушение». Ставим время — 1 час. Если свинина молодая и нежная, время приготовления можно сократить.

    Дожидаемся звукового сигнала и приступаем к дегустации блюда. При подаче добавить в тарелку мелко нарезанную зелень. Вот так быстро и просто мы приготовили Вкусный ужин в мультиварке.

    Видео о том, как приготовить гуляш из свинины

    Простое и сытное блюдо из видео канала Марины Петрушенко «Еда и рецепты для мультиварки.» Этот рецепт можно адаптировать к любой марке.

    От того, насколько правильно вы подберете ингредиенты, зависит конечный вкус блюда. Значит, нужно покупать свежие продукты… Ну, с овощами вроде бы все понятно. Что касается мяса, то здесь без «свежести» не обойтись. Если вы используете нежирную, жесткую часть (например, ветчину или корейку), мясо получится сухим. Лучше использовать свиную шейку или вырезку с легкой прослойкой жира.

    Несколько слов о соусе, в котором мы тушим мясо.Традиционно это томатный соус. Впрочем, есть и другие варианты: сметана, томат и сметана. Кроме того, соус может быть жидким или густым. В первом случае заливку добавляют в большом количестве например 1-1,5 стакана. Чтобы загустить соус, либо уменьшите количество жидкости, либо добавьте загуститель. Это может быть пшеничная мука или картофельный крахмал.

    Секреты вкусного гуляша

    Думаю, вы не станете отрицать, что вкус и аромат блюда во многом зависят от используемых ингредиентов.Главное — мясо. Выбирая свинину, покупайте отборное мясо. Обязательно следите за тем, чтобы на куске не было пленок и хрящей.

    Никогда не покупайте несвежее мясо. Это опасно: можно отравиться.

    Следующие рекомендации помогут убедиться, что вам предлагают свежее мясо:

    • Понюхать кусочек. Качественный продукт имеет нейтральный приятный запах. Но если мясо имеет ярко выраженный свиной привкус, вам пытаются продать кабана. Отказаться от его покупки.И присутствующие здесь посторонние запахи должны вас насторожить.
    • Почувствуй мясо. Если вмятина заживает быстро, свинина свежая. Не стесняйтесь покупать его.
    • Присмотритесь к цвету. Мясо старого животного темное: жесткое и не очень вкусное. А вот если свинина светлая, это говорит о том, что животное молодое. И обратите внимание на цвет жира. Идеально, когда слой белый. Кремовый и желтоватый оттенок – признак того, что свинина несвежая.

    Есть только одно «но».Обжарка увеличивает калорийность блюда.

    А еще вместо мяса можно использовать субпродукты. Например, свиная печень или сердце. Получится не хуже, чем с мясом. Прежде чем жарить печень, замочите ее в молоке. В противном случае он будет горьким на вкус.

    Надеемся, что сегодняшняя статья поможет вам приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой и овощами. Чтобы потерять любимые рецепты и дополнительные рекомендации, нажмите на кнопки социальных сетей. Прощаюсь с новыми вкусными рецептами!

    Картофель тушеный со свининой — Dozus Cook

    Картофель тушеный со свининой: кусочки картофеля и нежно-сочного мяса в соусе из моркови, лука, картофеля и болгарского перца.

    Картофель, тушеный со свининой или курицей, содержит морковь и лук, чтобы придать ему насыщенный и насыщенный вкус, готовится из простых ингредиентов, которые, скорее всего, являются основными продуктами на кухне, и готовится на одной сковороде.

    Это одно из наших фирменных блюд. У меня всегда есть ингредиенты под рукой, и это одно из любимых блюд наших детей. Поэтому, когда у меня заканчиваются идеи для ужина, я выбираю тушеный картофель со свининой.

    Нежное, сочное мясо и прекрасно приготовленные кусочки картофеля покрыты восхитительным соусом из овощей и специй.
    Можно подавать как основное блюдо или мясо с картофелем или как тушеное мясо.


    Как приготовить тушеный картофель со свининой

    Нарежьте мясо небольшими кусочками. Нагрейте сковороду на среднем/сильном огне. Добавьте 5 столовых ложек масла. Обжарьте мясо до полной готовности коричневого цвета / 15 мин. на сторону


    Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем/сильном огне; как только сковорода нагреется, добавьте 3 столовые ложки масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (6 мин.), затем добавьте морковь и обжаривайте до золотистого цвета (7 мин.)


    Добавить мясо, болгарский перец, соль, черный перец, базилик, чеснок, паприку


    Добавить картофель, 1 л воды и варить 30 минут.

    Наш любимый картофель для этого блюда — юконский, вероятно, потому, что никто не стал бы есть его с другими сортами картофеля. Золотой картофель имеет идеальное количество крахмала и не разваливается так сильно.

    Если ваша семья предпочитает красновато-коричневый или красный картофель, вы определенно можете использовать любой из них и отрегулировать количество соли и перца, чтобы тушеный картофель не получился пресным на вкус.


    Посыпать укропом и петрушкой и оставить на 15 мин.

    Приятного аппетита!


    Ингредиенты для картофеля тушеного со свининой

    Картофель – 1 кг.
    Свинина – 1 кг.
    Болгарский перец – 2 шт.
    Морковь – 2 шт.

    Лук репчатый – 2 шт.
    Соль – 1 ст.
    Чеснок – 1 ч. л.
    Перец черный – 0,5 ч. л.
    Паприка – 1 ч. л.
    Базилик – 1 ч. л.
    Вода – 1 л.
    Укроп и петрушка
    Лавровый лист

    Похожие

    Тушеная свинина по-латышски с курагой от MJ’s Kitchen

    Это поистине божественно… Комментарий читателя.. если кто-то ищет рецепт, чтобы попробовать, это он! Он разваливается, он такой нежный, а вкус такой вкусный.

    В прошлом году я прочитал прекрасную книгу Амора Таулза «Джентльмен в Москве». Одним из блюд, которые съел джентльмен, было Латвийское рагу , которое описывалось следующим образом: «лук тщательно карамелизировался, свинина медленно тушилась, а абрикосы недолго тушились, три ингредиента соединились в сладком и дымном попурри, которая одновременно напоминала комфорт заснеженной таверны и звон цыганского бубна. Если это не сделает вас голодным, то ничего не сделает. Это заставило меня проголодаться и заставило меня искать латвийское рагу.

    После поиска рецептов латвийских тушеных блюд выяснилось, что нет ни одного проверенного рецепта. Каждый добавляет особый ингредиент или упускает один или два, или просто придумывает что-то совершенно другое. Тем не менее, одинаковыми ингредиентами являются свинина, курага и некоторые специфические специи. После этого рецепты казались открытыми для прихотей их создателей.

    К сожалению, ни один из найденных мною рецептов не подходил ни под описание латышского рагу из книги, ни под то, что сложилось у меня в голове. Поэтому я решил выбрать свои собственные ингредиенты, чтобы попытаться приготовить тушеное мясо, которое я себе представлял. А здесь это . Надеюсь, вам понравится так же, как и нам.

    ПРИМЕЧАНИЕ. См. обзор книги внизу этого поста.

    Тушенка по-латышски – Тушеная свинина с курагой

    Комментарий от подписчика: «Мой муж заявил, что это лучшая тушенка, которую он когда-либо ел (а он ел много хорошего!).”

    Успокаивающее рагу из тушеной в пиве свинины, карамелизированного лука, моркови и кураги, которое удовлетворяет все чувства. Если у вас есть время, оставьте на ночь в холодильнике. На второй день еще лучше.

    «*» См. Кухонные заметки для получения дополнительной информации или ссылок на специальные ингредиенты.

    Для печати или сохранения может потребоваться ОБНОВИТЬ страницу.

    Количество: 4 порции – 1.5-дюймовые кубики (3–3,5 фунта свиной лопатки на кости)

  • соль и перец
  • 2 ст. оливковое масло
  • 2 ст. сливочного масла
  • 1 большая луковица, разрезанная пополам, толсто нарезанная, а затем еще раз пополам
  • 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанная
  • 3 средние моркови, толсто нарезанная по диагонали
  • ½ ч. л. хлопья красного чили* (хлопья Урфы или Алеппо)
  • ½ ч. л. молотая корица
  • ½ ч. л. Сладкая венгерская паприка
  • ½ ч. л. измельченные и молотые семена кориандра
  • ½ ч. л.измельченный сушеный орегано
  • 2 ст. томатная паста
  • 1 чашка темного пива (портер или стаут)
  • 2–3 чашки воды (см. инструкции ниже)
  • 1 чашка сушеных абрикосов, разрезанных пополам
  • 2 ст. свежая петрушка, нарезанная
  • Хрустящий хлеб / багет в качестве гарнира
    1. При использовании лопатки с костью удалить кость. Срежьте со свинины видимый жир и нарежьте крупными кусками. Щедро посыпать солью/перцем.

    2. Нагрейте половину оливкового масла и половину сливочного масла в большой жаровне на среднем огне.

    3. Когда шипение масла начнет замедляться, увеличьте огонь до среднего. Добавьте кусочки свинины и обжарьте с 2 сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Вы должны сделать это в 2-3 приема, чтобы не переполнить горшок. Добавьте больше масла и масла по мере необходимости.

    4. Переложите обжаренные кусочки свинины в миску.

    5. Запустите предварительный нагрев духовки до 350°F.

    6. Добавьте лук и чеснок в жаровню и уменьшите огонь до средне-слабого.Готовьте лук в течение 20-30 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться (темнеть). Если лук начинает подрумяниваться по краю, немного уменьшите огонь.

    7. Когда лук станет насыщенно-коричневого цвета, добавьте хлопья чили, корицу, паприку, кориандр, орегано. Перемешайте в течение 1 минуты. Снова нагрейте до среднего.

    8. Добавьте пиво и деглазируйте кастрюлю. Вмешайте томатную пасту.

    9. Верните кусочки свинины в кастрюлю со всей жидкостью, скопившейся в миске.

    10. Добавьте морковь и половину абрикосов. Перемешайте. Жидкость должна быть немного ниже верхней части ингредиентов, как показано ниже. При необходимости добавьте больше воды. Сверху распределите остальные абрикосы.

    11. Накройте крышкой и отправьте в духовку.

    12. Выпекать 1 час. Достаньте из духовки и проверьте мясо, аккуратно отделив кусок свинины двумя вилками. Мясо готово, когда кусок легко отделяется. Если мясо не станет мягким, нужно варить еще 30 минут.Но прежде чем вернуться в печь…

    13. проверьте уровень жидкости. Жидкость должна уменьшиться и начать густеть. Если жидкости не видно, добавьте ½ стакана воды. По истечении 1,5 часов жидкость должна быть густой и ароматной, поэтому, если жидкости больше не требуется, не добавляйте ее. При необходимости накройте крышкой и готовьте еще 30 минут.

    14. Непосредственно перед подачей добавьте петрушку. Подавайте в больших тарелках с хрустящим багетом.

    Свиная лопатка – Свиная лопатка или окорочок всегда лучше всего подходят для тушения, поэтому не поддавайтесь искушению заменить их свиной корейкой.

     

    Порции – 2 фунта жилованной свинины обеспечивают 4 большие порции. Если вам нужно 6 порций, используйте 3 фунта жилованной свинины и увеличьте количество всех ингредиентов на 50%.

     

    Хлопья красного чили – Если у вас нет хлопьев Алеппо или Урфа, используйте то, что есть. Всего с 1/2 чайной ложки вы не получите остроты, но вкус красного чили хорошо сочетается с другими специями, создавая глубину вкуса.

     

    Приготовление в мультиварке — Судя по отзывам, вы можете готовить это рагу в мультиварке — 4 часа на максимуме.

     

    Остатки — Так как нас всего двое, мы легко получаем два приема пищи. На второй прием пищи, если у меня нет хлеба, я подам его со сливочной полентой (без сыра).

     

     

    Рецензия на книгу: «Джентльмен в Москве» Амора Таулза.

    «Джентльмен в Москве» начинается в 1922 году и рассказывает о молодом графе Ростове, приговоренном большевистским трибуналом к ​​пожизненному заключению в гранд-отеле «Метрополь» напротив Кремля.Его преступление — написание неполиткорректного стихотворения. Единственная причина, по которой его не вывели и не расстреляли, заключалась в том, что некоторые считали его одним из «героев дореволюционного дела». В качестве наказания он вынужден прожить свою жизнь на чердаке отеля, но с доступом почти ко всем местам внутри отеля. Он может принимать гостей и может взаимодействовать с гостями отеля. Он может болтаться в вестибюле и есть в ресторанах отеля, но не может и ногой выйти за пределы отеля, иначе его застрелят.

    Ростов спокойно относится к своему наказанию и, кажется, извлекает из него максимум пользы, потому что у него действительно нет другого выбора. История развивается по мере того, как он взаимодействует с людьми, работающими в отеле, гостями отеля и посетителями. Многое из того, что происходит за пределами отеля, приносится внутрь разными людьми и делится с Ростовым, который умеет слушать и, конечно же, ему очень любопытно, что ему не хватает.

    Как видите, книга не просто о парне, который ест латвийское рагу. На самом деле это исторический роман о неспокойном периоде русской истории.Это была одна из лучших книг, которые я прочитал в 2017 году; поэтому очень рекомендую.

    Теперь, когда я угостила вас этим латвийским рагу и немного рассказала об этом, позвольте мне подразнить вас еще несколькими вкусными тушеными блюдами:

    Лучшее тушеное мясо из свинины в медленноварке

    Эта тушеная свинина в мультиварке представляет собой фантастическую запеканку из свинины с морковью, картофелем и горошком, приготовленную в мультиварке. Он идеально подходит в качестве легкого ужина осенью или зимой и может быть изменен в соответствии с вашими предпочтениями.

    Перейти к:

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

    Мало что может быть приятнее, чем держать в руках большую миску теплого рагу. Это простое рагу из свинины в мультиварке с картофелем и морковью — фантастическое блюдо, которое не требует особых приготовлений.

    Это отличная альтернатива тушеной говядине и один из моих любимых способов приготовления свиной лопатки. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и отлично подходит для заморозки.

    Почему вам это понравится

    • Очень просто приготовить
    • Используйте любые овощи, которые вам нравятся
    • Сытное, сытное и полезное тушеное мясо из свинины
    • Сочная и нежная свиная лопатка
    • Со вкусом
    • Без глютена, молока и орехов 705046 5

      Свиная лопатка: Нежная свиная лопатка идеально подходит для медленного приготовления.Мясо становится очень сочным и практически разваливается в мультиварке. Вы также можете использовать свиную ногу или свиной окорочок.

      Лавровый лист, чеснок, лук, приправы, дижонская горчица: Все это добавляется для вкуса. Опустите все, что вам не нравится.

      Красное вино: Добавляет глубину вкуса. Вы можете использовать безалкогольное вино, если хотите, или просто не использовать его.

      Морковь + картофель + замороженный горошек + лук-порей: Мои любимые овощи. Опустите или замените их на свое усмотрение.См. раздел «Вариации» ниже, чтобы узнать об альтернативных овощах, которые прекрасно сочетаются с этим тушеным мясом.

      Томатная паста: Также известна как томатное пюре в Великобритании. Добавляет к основе мягкий томатный аромат.

      Куриный бульон: Основная жидкость в блюде. Вы также можете использовать овощной бульон, говяжий бульон или воду.

      Кукурузный крахмал: Загущает тушеное мясо.

      Инструкции

      Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецепта внизу этой страницы

      One: Нарежьте свиную лопатку крупными кусками и хорошо приправьте солью, перцем и итальянской приправой.Обжарьте мясо на сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Когда мясо подрумянится со всех сторон, можно перекладывать его в мультиварку. Оставьте любой жир в кастрюле.

      Два: Нарежьте лук-порей и нарежьте кубиками лук и чеснок. Обжарьте эти овощи на сковороде с остатками жира от свинины. Переложите их в мультиварку, как только лук станет мягким и прозрачным.

      Три: Нарежьте морковь и картофель небольшими кусочками.Переложите их вместе со всеми оставшимися ингредиентами, кроме кукурузного крахмала и гороха, в мультиварку. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-6 часов или на слабом огне 6-8 часов.

      Добавьте кукурузный крахмал в небольшую миску и добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте это в медленноварку. Добавьте замороженный горошек. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались, и накройте крышкой.

      Оставьте тушиться еще на 30-45 минут.Каша будет постепенно густеть. Вы можете увеличить количество пасты из кукурузного крахмала, если хотите сделать ее еще гуще.

      Верхние наконечники
      • Не снимайте крышку мультиварки во время приготовления рагу.
      • Отрегулируйте количество кукурузного крахмала и сделайте рагу жиже или гуще по своему вкусу.
      • Нарежьте овощи кубиками чуть крупнее, чем для супа. Это позволит им приготовиться к идеальной консистенции ко времени приготовления мяса.
      • Поначалу может показаться, что в рагу недостаточно жидкости, но не добавляйте больше. При приготовлении свинина выделяет много жидкости.

      Варианты сервировки

      Домашняя запеканка из свинины – это вкусное первое блюдо. Я люблю подавать его на обед или ужин. Вы можете подавать блюдо отдельно, но я также люблю сочетать его с вкусным гарниром, таким как хлеб или овощи.

      Вот некоторые из моих любимых гарниров к тушеной свинине, приготовленной в мультиварке:

      Вариации

      Другие овощи: В рагу можно добавлять любые овощи, которые вам нравятся.Корнеплоды, такие как пастернак, брюква или репа, имеют потрясающий вкус. Вы также можете добавить брокколи, перец, цветную капусту, капусту или шпинат.

      Различные виды свинины: Свиная ножка, свиная корейка, свиная лопатка и свиная задница – все это хорошо подходит. Откажитесь от кожуры, если она прикреплена. Свиная лопатка, ножка и окорочок, как правило, очень нежные, а корейка лучше держит форму. Вы даже можете использовать различные куски свинины.

      Различные приправы: Я люблю менять вкус тушеного мяса в зависимости от того, что у меня есть.Вкус тимьяна, шалфея и розмарина в блюде потрясающий, но вы также можете попробовать и другие травы. Вы также можете использовать порошкообразный соус, покупную или домашнюю приправу для тушеного мяса.

      Оборудование

      Для приготовления по этому рецепту вам, естественно, понадобится мультиварка. Бренд Crockpot очень популярен, но подойдет любая мультиварка среднего или большого размера.

      Я также люблю обжаривать мясо и лук на сковороде перед тем, как добавить их в мультиварку. Подрумянивание мяса улучшает как вкус, так и текстуру свинины.Для этого можно использовать любую сковороду или сковороду.

      Хранение

      Храните оставшуюся запеканку из свинины, приготовленную в мультиварке, в герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его в микроволновке или мультиварке и подавайте теплым.

      Рагу также можно заморозить на срок до 6 месяцев. Разморозьте и разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем разогрейте, как описано выше.

      Рагу

      идеально подходит для приготовления пищи, и это не исключение. Это блюдо приобретает свой вкус во время хранения, что делает его еще вкуснее на следующий день.Я люблю делать большие порции и замораживать остатки для легких блюд в будущем.

      Часто задаваемые вопросы Вы должны использовать свиную корейку или свиную лопатку для тушеной свинины?

      Любая часть подходит для тушеной свинины. Свиная лопатка будет иметь нежную, разваливающуюся текстуру, в то время как кусочки свиной корейки, как правило, лучше держатся вместе.

      Как долго нужно медленно готовить тушеную свинину?

      Тушеная свинина должна готовиться на медленном огне около 6-8 часов. Вы можете увеличить время приготовления, в зависимости от того, какие овощи вы добавите в рагу.

      Как сохранить тепло тушеного мяса в мультиварке?

      После того, как тушеное мясо приготовится, вы можете использовать настройку «Подогрев», чтобы поддерживать тушеное мясо теплым до тех пор, пока вы не будете готовы его подавать. В режиме «Подогрев» тушеное мясо не будет готовиться дальше, но оно должно сохранять тушеное мясо при соответствующей температуре в течение нескольких часов.

      Вам также могут понравиться эти рецепты

      Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !

      Рецепт

      Тушеная свинина в мультиварке

      Это восхитительное тушеное мясо свинины в мультиварке — фантастический ужин, который можно приготовить всего за 10 минут.Приготовьте свою собственную запеканку из свинины в мультиварке со свиной лопаткой, картофелем, морковью, горохом и луком-пореем по этому простому рецепту.

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 7 часов

      Общее время 7 часов 5 минут

      Курс Ужин, Основное блюдо

      Кухня Американская, Британская

      Порции 4

      Калорийность 307 ккал

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      Инструкции 

      • Нарежьте свиную лопатку крупными кусками и хорошо приправьте солью, перцем и итальянской приправой.Обжарьте мясо на сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Когда мясо подрумянится со всех сторон, можно перекладывать его в мультиварку. Оставьте любой жир в кастрюле.

      • Нарежьте лук-порей и нарежьте кубиками лук и чеснок. Обжарьте эти овощи на сковороде с остатками жира от свинины. Переложите их в медленноварку, как только лук станет мягким и прозрачным.

      • Нарежьте морковь и картофель небольшими кусочками. Переложите их вместе со всеми оставшимися ингредиентами, кроме кукурузного крахмала и гороха, в мультиварку.Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-6 часов или на слабом огне 6-8 часов.

      • Добавьте кукурузный крахмал в небольшую миску и добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте это в медленноварку. Добавьте замороженный горошек. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались, и накройте крышкой.

      • Оставить тушиться еще на 30-45 минут. Каша будет постепенно густеть. Вы можете увеличить количество пасты из кукурузного крахмала, если хотите сделать ее еще гуще.

      Примечания

      • Храните остатки в холодильнике до 3 дней или замораживайте их на срок до 6 месяцев. Разогрейте их перед подачей на стол.
      • В этом рецепте можно использовать любой кусок свинины. Свиная корейка, свиная лопатка, свиная задница и свиная ножка подойдут хорошо.
      • Не стесняйтесь добавлять больше кукурузного крахмала, если вы предпочитаете очень густое рагу.

      Питание

      Калорийность: 307 ккалУглеводы: 41 г Белки: 21 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 46 мг Натрий: 673 мг Калий: 1299 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 7 г Витамин А: 8235 МЕВитамин С: 92 мг 0 г Кальций: 90 мг

      Ключевое слово легко, полезно, свинина, свиная лопатка, картофель, тушеное мясо

      Советы по безопасности пищевых продуктов

      • Медленное приготовление мяса до минимальной температуры 165 °F (74 °C)
      • Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее касалась сырого мяса
      • Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
      • Не оставляйте пища, хранящаяся при комнатной температуре в течение длительного времени

      См. дополнительные рекомендации в USDA.правительство

      .