9Май

Греческий салат классический пошаговый рецепт с фото: Классический греческий салат пошаговый рецепт

Содержание

Классический пошаговый рецепт греческого салата с брынзой с фото

5 порций

20 минут

87 ккал

Нет рейтинга

Наверное, нет ни одного ресторана или кафе, в меню которого нет греческого салата. Это замечательное блюдо родом из солнечной Греции любят все – освежающее сочетание свежих овощей, зелени, соленого сыра фета, оливок и необычной приправы орегано отлично гармонирует в полезном и вкусном блюде. 

Традиционно готовится греческий с сыром фета, однако в наших краях часто можно встретить его замену брынзой. У нее вкус мягче, да и чаще встречается она на наших столах, но прелести салата это не умаляет. Именно таким рецептом я сегодня поделюсь с вами.

Рецепт греческого салата с брынзой и маслинами

Кухонная утварь: разделочная доска, большая тарелка для салата, нож, столовая ложка.

Ингредиенты

Помидоры250-270 г
Брынза100-120 г
Репчатый лук70-80 г
Оливковое масло2-3 ст. л.
Сладкий перец180-200 г
Огурцы200-230 г
Лимон½ шт.
Маслины75 г

Последовательность приготовления

  1. Нарежьте небольшими кусочками 250-270 грамм помидоров, 200-230 грамм огурцов и 180-200 грамм сладкого перца.Способ приготовления
  2. 70-80 грамм репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами, 100-120 грамм брынзы – небольшими кубиками.
  3. Выложите на большую тарелку огурцы, перец, помидоры и лук, брынзу и маслины целиком (75 грамм).

  4. Подготовьте заправку для греческого салата: выдавите из половинки лимона сок, сбрызните им салат. Влейте еще 2-3 столовые ложки оливкового масла. Салат готов!

Знаете ли вы? На родине салат готовят непривычно для нас: овощи крупно рубят, добавляют щедрый кусок сыра фета и обильно поливают оливковым маслом. В Греции он называется Хорьятики Салата – салат «Деревенский» в переводе.Летом, в пору овощей и зелени, это блюдо занимает первое место на нашем столе. Овощи с дачи родителей первым делом идут в салат, а приправа орегано всегда имеется под рукой. Едим мы его практически каждый день: легкий, и в то же время сытный, он прекрасно подходит как на обед, так и на ужин. Даже зимой, после оливье, так скучаешь по нему, что нет-нет, да и купишь импортных овощей по заоблачной цене, чтобы ощутить вкус лета.

Полезные советы

  • Репчатый лук можно заменить луком красным или не добавлять вообще, если вы его не любите.
  • Салат можно не солить, если брынза достаточно соленая. Ориентируйтесь на конечный результат и ваш вкус.
  • Также по желанию можно добавить щепотку молотого черного перца и приправу орегано – это традиционные специи, очень сочетающиеся с данным блюдом.

Рецепт в видео

Пошаговый способ приготовления представлен в коротком видеоролике, в котором видно, насколько греческий салат просто и быстро готовится.

Еще я бы хотела поделиться с вами рецептом того же салата, но с необычной ароматной заправкой. Она готовится не менее просто, но придает незабываемый привкус и аромат.

Рецепт греческого салата с интересной заправкой

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонная утварь: нож, тарелка для салата, доска для нарезания, емкость для смешивания, столовая ложка.

Ингредиенты

Огурцы3-4 шт.
Маслины без косточки350-400 г
Оливковое масло100-110 мл
Зеленый салат100-130 г
Помидоры4-5 шт.
Болгарский сладкий перец2 шт.
Лимон½ шт.
Фета (или брынза)100-110 г
Орегано5 г
Базилик5 г
Розмарин3 г

Последовательность приготовления

  1. Нарежьте 3-4 огурца и 4-5 помидоров крупными ломтиками. Разрежьте 2 сладких перца, выньте семена и нарежьте соломкой.
  2. Смешайте нарезанные овощи с 350-400 (1 банкой) граммами маслин без косточек.
  3. Выложите на тарелку листья салата. Сверху выложите овощи с маслинами. Сыр фета либо брынзу (100-110 грамм) нарежьте кубиками и осторожно выложите сверху на овощи, не перемешивая, так как он распадется.

Готовим заправку
  1. Выжмите сок из половинки лимона (или целого, если он маленький).
  2. Смешайте сок со 100-110 миллилитрами масла оливкового.
  3. Смешайте лимонно-масляную смесь с сушеными травами (по 5 грамм орегано и базилика, 3 грамма розмарина).
  4. Полейте заправкой ваш готовый салат. Приятного аппетита!

Рецепт в видео

Для облегчения процесса готовки посмотрите короткое видео, в котором подробно показано, как готовить ароматный греческий салат с необычной заправкой. 

Другие рецепты салатов

Хочу предложить вам приготовить еще несколько вкусных и полезных салатов:

  • Еще одно летнее блюдо – салат из свежих овощей.
  • Необычный вариант популярного овощного блюда – —рецепт винегрета с квашеной капустой—.
  • Для любителей сытных мясных блюд – —рецепт столичного салата с курицей—.
  • Дети очень любят —фруктовый салат— – полезное лакомство придется всем по душе на детском дне рождения.

Эти рецепты очень просты и быстры, но в результате получается неимоверно вкусное летнее блюдо. Попробуйте, если вдруг вы его еще не готовили, и вы определенно влюбитесь в этот салат. Обязательно поделитесь в комментариях своим опытом и впечатлениями.

классический пошаговый рецепт с оливковой заправкой

Салат Греческий — какие ассоциации вызывает у вас классический рецепт салата? Конечно — лазурное море, крутые скалы и белоснежные колонны с изящными силуэтами древнегреческих богинь. Сегодня мы приготовим салат греческий классический. Самый главный ингредиент в салате греческом — сыр фета. Кто-то вспомнит прошедший отпуск, а у кого-то еще все впереди – знакомство с этой чудесной страной и ее потрясающей кухней.

В самой Греции этот салат называют «деревенским», потому что в его состав обязательно входят свежие овощи, желательно не так давно сорванные с грядки. Классика салата — свежие овощи, сыр, маслины и оливковое масло. То есть все то, что всегда в избытке можно было найти в закромах у греческих крестьян. Обязательный компонент, кроме овощей, овечий сыр — Фета. Этот сыр мягкий, поэтому его нарезают кубиками и выкладывают сверху салата, чтобы не испортить внешний вид блюда.

В традиционном варианте овощи нарезаются достаточно крупными кусочками так же, как и для цезаря с курицей по классическому рецепту . Но вы, конечно, этот вопрос можете решить в пользу своего вкуса и предпочтений. Самая классическая приправа для греческого салата — орегано, им принято посыпать уже готовое блюдо. Когда салат будет съеден, на дне останется смесь заправки и овощного сока. Традиционно эти «остатки» вымакиваются белым хлебом.

Классический греческий салат, рецепт которого покорил наших домохозяек и едоков, сами греки называют «хориатики». Это не столько блюдо, сколько принцип приготовления, а добавлять в него вы можете любые овощи. Главное — сыр, как основа греческой кухни и оливковое масло. Но есть и несколько важных принципов:

  • Все ингредиенты должны быть идеально свежими. То, что сохранилось со вчерашнего или позавчерашнего дня лучше обработать термически, а не добавлять в салат греческий. В идеале все должно выглядеть, как едва сорванное с грядки
    ;
  • Овощи и прочие составляющие должны быть нарезаны крупно, можно и не перемешивать: пусть это сделают те, кто положит его на тарелку;
  • Сыр берем кислый (брынза, фета или любой козий), маслом поливаем не слишком обильно, а просто смазываем.

Салат Греческий — классический рецепт

Все овощи нарезаются на довольно крупные куски (у нас, как правило, стараются оправдать звание «салата» и режут все продукты мелко, хотя по традиции необходимо делать совсем наоборот), лук режется тонкими кольцами.


Порезанные овощи высыпаются в объемную миску, добавляются целые маслины и сыр. Заправляется все оливковым маслом (качество масла также очень важно), орегано и зеленью. Можно в качестве зелени взять салат айсберг.

Это классический рецепт греческого салата, но можно всячески проявлять фантазию. Главное – это соблюдать ключевой принцип греческой культуры о том, что всего должно быть в меру и не нужно ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Маслины без косточек — 20 шт.;
  • Огурец свежий — 2 шт.;
  • Масло оливковое — 3 ст. л.;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Сок лимона -2 ст. л.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр фета — 100 г.;
  • Перец – по вкусу;
  • Орегано (душица) — 1/2 ч. л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помидоры и огурцы режем крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас;
  2. Синий лук нарезаем кольцами или полукольцами. Для семьи, где к сырому луку относятся с опаской, нарезка — потоньше, четвертинки кольца;
  3. Перец чистим от семечек и внутренних белых перепонок и режем крупными квадратами — около 2-2,5 см.;
  4. Оливки можно оставить целыми. Очень крупные — разрезаем пополам;
  5. Насыпаем овощи в большую миску и аккуратно перемешиванием. Помогут две большие лопатки. Солим, перчим — по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр используем;
  6. Взбиваем оливковое масло с соком лимона — это соус. Заправляем салат и посыпаем орегано — по щепотке, чуть растерев травку в пальцах;
  7. Сыр фету режем на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выкладываем в живописном беспорядке поверх салата;
  8. Последняя щепотка орегано и салат готов — изумительная простота. Приятного аппетита!

Греческий салат с оригинальной заправкой

Чтобы приготовить классический греческий салат, потребуется не так и много продуктов, но они все должны быть отменной свежести и качества. Как известно, мед с горчицей — это идеальное сочетание для маринования курицы, например. А если положить эти продукты в заправку, она станет пикантной и интересной. Попробуйте приготовить!


Ингредиенты:

  • Сыр фета — 100 г.;
  • Мед — 1 ст. л.;
  • Орегано сушеный — 1/2 ч. л.;
  • Маслины — 80 г.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Базилик сушеный — 1/2 ч. л.;
  • Масло оливковое — 3 ст. л.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый красный — 1 шт.;
  • Перец — по вкусу;
  • Сок лимонный — 2 ст. л.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Салат листовой — 1 пучок;
  • Порошок горчичный — 1/4 ч. л.;
  • Соль — по вкусу.
  1. Начните готовить салат с заправки. Пока будете резать овощи, заправка постоит и насытится вкусами. Смешайте в пиале оливковое масло, выдавите из лимона сок (покатайте лимон по столу перед этим), мед, травы, горчицу и соль с перцем. Размешайте и обязательно попробуйте, если нужно добавьте по вкусу ингредиенты;
  2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средним кубиком. Красиво будет, если вы возьмете по половинке перцы разного цвета;
  3. Огурцы нарежьте полукругами. Если кожура горькая, срежьте ее, если нет — можно оставить;
  4. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Лук — полукольцами;
  5. Все овощи складываются в миску и поливаются заправкой. Перемешайте салат;
  6. Сыр нарежьте кубиком и выложите сверху. Перемешивайте с сыром очень аккуратно и легко, чтобы он не раскрошился. Лучше это делать двумя ложками;
  7. Теперь сервируйте блюдо, на котором будете подавать салат. По краю выложите листья салата;
  8. В середину блюда поместите перемешанный греческий салат. Сверху украсьте маслинами. Приятного аппетита!

Сейчас если заказать в Греции этот фирменный салат, то вам подадут миску с крупно порубленными овощами, большим куском сыра фета, с лихвой заправленных оливковым маслом и посыпанных зеленью.

Готовим простую заправку в домашних условиях

Для классического рецепта заправки в миску необходимо выдавить немного лимонного сока. Потом влить туда же вдвое больше оливкового масла и посыпать сушеным, а еще лучше свежим орегано.


Для заправки, в зависимости от вашего вкуса, можно использовать разнообразные специи. Интересное сочетание дает следующий состав:

  • Базилик;
  • Орегано;
  • Розмарин.

Именно сочетание этих компонентов даст оптимальный вкус. Так как базилик и орегано хорошо сочетаются с томатами, а розмарин добавит ароматности. Естественно, будет вкуснее, если вы добавите в салат свежие травы, которые надо просто мелко нарезать для заправки, но, если их у вас нет, то и сушеные специи – вполне нормальный вариант. Также замечательным дополнением к заправке будет молотый белый или черный перец, они помогут раскрыть вкус.

Изысканный греческий салат с сухариками

Непривычно слышать, что такое эксклюзивное блюдо можно делать с сухарями. Однако, это безумно вкусно, питательно и красиво. Оригинальный внешний вид. Аппетит разыгрывается очень быстро. Всё ещё думаете готовить или нет? Конечно да! Приобретаем необходимые продукты и скорее на кухню!

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.;
  • Оливки — 2 ст. л.;
  • Сыр фета — 50 г.;
  • Томат — 1 шт.;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Огурец — 100 г.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Булочка ячменная — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 30 г.;
  • Масло оливковое, соль, перец, орегано, тимьян — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Булку нарезать на сантиметровые кусочки. Они не должны быть слишком большими. Но и не мелкими. Разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить подсушить в разогретую до 150 – 180 градусов духовку для сушки;
  2. Отварить вкрутую яйца и картофель. Полностью остудить, отделить их от кожуры, скорлупы. Нарезать на небольшие дольки, напоминающие по форме четверти;
  3. Помидоры тщательно промыть, протереть от влаги полотенцем. Желательно использовать томат средней величины. Разрезать его вдоль на четверти;
  4. Вычищенный от семян и плодоножки перец нарезать крупными кусками. Огурец — на полукружки либо кружки;
  5. Лук отделить от шелухи. Нарезать его кольцами или дольками. Но не мельчите;
  6. В миске соединить все подготовленные продукты. Сверху разложить ломаную фету. Добавить оливковое масло, перец, тимьян, соль, орегано и свежевыжатый сок лимона. Можно слегка перемешать. После этого он готов к употреблению. Приятного аппетита!

Блюдо очень яркое, красочное и вкусное, в нем гармонично сочетаются жиры, углеводы и белки, так как для заправки используется не привычный вредный майонез, а оливковое масло, то польза и ценность на высоте.

В блюдо можно запросто добавить куриное филе – это конечно будет уже не традиционный греческий салат, но все равно получиться очень вкусно и сытно. Чтобы приготовить рецепт, возьмем все продукты для классической версии и приготовим их тем же образом, только добавим еще 200 г. куриного филе.

Его нужно нарезать на небольшие кубики и замариновать. Рецепт маринада следующий: берем сок 1 лимона и цедру с него, а также щепотку красного перца. В маринаде филе нужно продержать от получаса до 1 часа. Затем обжариваем курицу до золотой корочки, даем немного остыть и украшаем ими сверху салат, либо перемешиваем со всеми остальными продуктами. Можно еще и отваривать курицу, так будет даже более полезно.

Рецепт классического греческого салата с фетаксой (фетой) как в ресторане

Может ли быть классический греческий салат без фетаксы? Правильно — не может. Хотя её часто заменяют хорошей брынзой. А сейчас встречайте — классика жанра, готовим так, как готовят во многих ресторанах.


Ингредиенты:

  • Маслины — 50 г.;
  • Перец болгарский — 150 г.;
  • Сок лимона — 1 ст. л.;
  • Лук репчатый — 70 г.;
  • Сыр «Фетакса» — 100 г.;
  • Помидоры — 250 г.;
  • Перец — по вкусу;
  • Огурец — 200 г.;
  • Масло оливковое — 3 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помидоры моем и нарезаем кубиком. Кладём их в салатницу;
  2. Огурцы так же моем, срезаем кончики, режем на полукольца и укладываем новым слоем, поверх помидорных кубиков;
  3. Перец очищаем от сердцевины и нарезаем его соломкой. Отправляем соломки перца в салатницу;
  4. Следующим слоем будет очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук;
  5. Теперь приготовим заправку для греческого салата. Для этого смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и перемешиваем;
  6. Получившуюся смесь наливаем в салат и перемешиваем все ингредиенты;
  7. Нарезаем сыр кубиками и выкладываем его поверх салата. Затем получившийся салат украшаем оливками;
  8. Греческий салат готов к подаче на любой стол, как на праздники, так и в обычные дни. Приятного аппетита!

Заправку для салата каждый делает по-разному. Но какая же из них самая правильная и вкусная, сказать невозможно. Вкусы у всех разные и каждый решает для себя сам. Хорошо к средиземноморской кухне идут соусы с добавлением лимонного сока, и этот вариант будет идеальным для заправки греческого салата. Вкус сразу становиться немного более утонченным и оригинальным.

Готовится заправка так: смешиваем в удобной емкости лимонный сок, оливковое масло, горчица и любимые приправы. Затем мелко рубим чеснок или давим в чесночнице. Все перемешиваем и добавляем в салат.

Салат «Греческий» с курицей и сухариками – классический рецепт

Когда и кому впервые пришла в голову идея создать этот микс из двух самых популярных салатов: Греческого и Цезаря – неизвестно. Но получилось вкусно и сытно. Оцените, насколько удачным оказался такой смелый эксперимент.

  • Огурец – 2 шт;
  • Помидор – 4 шт.;
  • Сыр Фета или Фетакса – 150 г.;
  • Травы сухие — 2 щепотки;
  • Хлебные ломтики – 3 шт.;
  • Перец красный сладкий – 1 шт.;
  • Салат листовой – 100 г.;
  • Масло оливковое – 2 ст. л.;
  • Маслины чёрные – 100 г.;
  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриную грудку отварите до готовности. А затем нарежьте мясо кубиками. Любителям сытных салатов: обжарьте кубики мяса на оливковом масле – не пожалеете;
  2. С хлебных ломтиков необходимо срезать корочки. Остальное нарезать кубиками. Затем на ваше усмотрение: либо подсушиваете кубики в духовке, либо обжариваете их на оливковом масле. Для сухариков лучше всего использовать 3-дневный хлеб. Он хорошо режется и не крошится;
  3. Переходим к сборке самого салата. Собирается он сразу на персональные тарелки. Хорошо промойте листовой салат, просушите его салфетками и устелите тарелки листьями;
  4. Теперь нужно нарезать крупными ломтиками/кубиками помидоры и огурцы. Выложите их прямо на салатные листья;
  5. Туда же порежьте сладкий красный перец и красный лук. Перец необходимо резать кубиками, а лук – тонкими полукольцами;
  6. Следующей на тарелку идёт курица, а за ней — маслины. Желательно чёрные;
  7. А вот теперь пришло время главного компонента. Это сыр Фета или Фетакса. Он продаётся под разными названиями. Нарезать его необходимо кубиками, как и остальные компоненты салата;
  8. В завершение посыпьте блюдо обжаренными сухариками;
  9. Финальный штрих: сбрызнуть всё оливковым маслом и посыпать травами. Подойдут сухие смеси трав, но достаточно будет и одного орегано. Приятного аппетита!

Сделать классический греческий салат совсем не трудно и приготовить его может каждый, даже самый начинающий кулинар, абсолютно не обладающий пока еще никакими кулинарными навыками. Это полезнейшее блюдо пришло в мир вкусов от деревенских жителей Греции, которые просто брали и смешивали имеющиеся у них овощи, поливая их оливковым маслом.

Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой


Ингредиенты:

  • Огурец — 2 шт.;
  • Сыр фета — 300 г.;
  • Перец желтый сладкий — 1 шт.;
  • Уксус винный — 1 ст. л.;
  • Орегано — 1 ч. л.;
  • Оливки черные — 20 шт.;
  • Мята листочки — щепотка;
  • Помидоры — 300 г.;
  • Укроп — пучок;
  • Листья салата — пучок;
  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Лук салатный — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками;
  2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части;
  3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку;
  4. Перец нарезаем не тонкой соломкой;
  5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем;
  6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам;
  7. Листочки мяты и укроп рубим мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты;
  8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем;
  9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем;
  10. Готовим заправку для салата. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано;
  11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем;
  12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду;
  13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой;
  14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата;
  15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем;
  16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем;
  17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немного посыпаем орегано. В общей сложности уйдет где-то 1 ч. л. орегано на весь салат;
  18. Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол. Приятного аппетита!

Паста «Греческий салат» с курицей и сливочным соусом

Полноценное горячее блюдо с греческой ноткой.


Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 200 г.;
  • Сок лимона — 1 ст. л.;
  • Оливки черные — 100 г.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Макароны — 450 г.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Сыр сливочный — 200 г.;
  • Петрушка — пара веточек;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Лимонння цедра — 1 ч. л.;
  • Филе куриное — 400 г.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.;
  • Сливки — 180 мл.;
  • Сыр фета — 100 г.;
  • Орегано сушеный — 1 ч. л.;
  • Укроп — пучок;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите макароны/спагетти в кипящей подсоленной воде;
  2. Натрите филе солью, перцем и орегано. Разогрейте на сковороде масло и поджаривайте курицу на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку;
  3. Если сковорода сухая, влейте ещё немного масла. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте сливки, сливочный сыр и раскрошенную фету. Готовьте, периодически помешивая, пока сыры не расплавятся. У вас должен получиться однородный сливочный соус;
  4. Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец и перемешайте. Выложите в соус макароны, разрезанные пополам помидоры и оливки, кубики огурца и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Греческий салат в своем классическом виде — очень простое блюдо, которое готовится очень быстро. В Греции его готовят в каждом доме. Главный принцип этого салата — самые свежие овощи и хорошее оливковое масло. Конечно, в Греции, родине оливок, не проблема достать хорошее масло и спелые оливки, которые должны быть не зелеными, а темно-коричневыми.

У нас продаются или зеленые, или черные. Черные оливки, которые называют маслинами, это те же зеленые оливки, только крашенные глюконатом железа. Но, процентов 10 маслин все же настоящие, не крашенные. Настоящие маслины будут стоить дороже, а также они не могут быть черным цветом, они будут или коричневатыми, или фиолетовыми, с неравномерно распределенным цветом. Рекомендуем читать этикетку, чтобы выявить подделку.

Как приготовить вкуснейший «Греческий салат»

Традиционная греческая кухня очень живая и легкая, полная свежести и средиземноморских ароматов. Ее корни включают в себя разделение трапезы с друзьями, обязательные семейные ужины и не напряженная, простая манера. Все это можно почувствовать в настоящей жемчужине греческой кухни, ее своеобразной визитной карточке – греческом салате. Предпочтения греками свежих продуктов, процветающих в сухом климате греческих островов с «340 солнцами» в году, в полной мере воплощается в деревенском салате, по-гречески хорьятики, который стоит на первом месте по популярности в средиземноморских ресторанах. Да и как иначе?

Сочные сладкие помидорчики, пухленькие соблазнительные оливки, лимоны, дикая зелень, блестящие цукини и разнообразные перцы, и, конечно же, лучшее в мире растительное масло – оливковое. Отдельно стоят в приоритетах настоящих греков сыры: различные сорта брынзы, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, и, конечно же, соленый фета – овечий или козий сыр, употребляющийся в разнообразных местных салатах. Необычные ароматы достигаются также употреблением розмарина, петрушки, кориандра, базилика, орегано и мяты.

Сам греческий салат имеет множество рецептов, которые присвоили себе многие страны мира, но неизменными являются несколько компонентов – огурцы, помидоры, перец и сыр, которые нарезаются крупными кусочками. Кроме всего прочего, это еще и очень полезный салат. Если рассмотреть его состав с точки зрения медицины, то можно написать целую диссертацию о пользе и влиянии его на здоровье. Достаточно отметить то, что обязательные элементы – зеленый салат и оливковое масло содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует вырабатыванию в организме гормонов счастья – эндорфинов. Так что, готовим сегодня греческий салат, и прекрасное настроение нам обеспечено.

Греческий салат — подготовка продуктов

Самое главное, чтобы продукты были свежими. И не просто свежие, а очень свежие, идеально – только что сорванные с огорода. В зимнее время огород заменяет теплица. Настоящий греческий салат заправляется только самым лучшим оливковым маслом. В некоторых салатах сыр не режется на кусочки, а подается крупным куском в центре порционного салатника, политый заправкой.

Греческий салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Классический греческий салат

В классическом рецепте салата очень умело использованы сочетания овощей и приправ. В этом случае мы выбираем орегано и молотый перец. Вы пробовали много раз этот салат, но до сих пор не знаете, как он готовится? Тогда этот рецепт специально для вас!

Ингредиенты: огурцы (3 шт), помидоры(3 шт), сыр Фета (200 гр), красный мясистый перец, красная крупная луковица, маслины (1 банка), сухой орегано, молотый перец, соль.

Способ приготовления

Вымытые огурцы, помидоры нарезаем на крупные ломтики, перец режем на длинные полоски перец. Красная луковица нарезается колечками. Также кольцами режем маслины, оставляем только несколько целых штучек для украшения. В красивой прозрачной салатнице выкладываем овощи слоями, сверху выкладываем мелкие кубики сыра, не перемешиваем. Целые маслинки будут прекрасно смотреться сверху салата, поливаем все оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона – и на стол! Солим в последнюю очередь, чтобы овощи не теряли при выделении сок преждевременно. Сыр Фета сам по себе соленый, так что будьте осторожны с добавлением соли.

Рецепт 2: Греческий салат в лаваше

Вы затеяли легкий фуршет? Салат в лаваше – то, что поможет чувствовать себя легко и свободно, даже перемещаясь по комнате. Просто заверните приготовленный особым образом салат в небольшие кусочки лаваша, и оригинальная закуска готова.

Ингредиенты: Лаваш тонкий (2 шт), чеснок молодой (2 зубчика), маслины без косточек (200 гр), масло оливковое (50 мл), огурцы небольшие (4 шт), сыр фета (200 г), перец болгарский, по помидоры (4 шт), салат латук, сок лимона.

Способ приготовления

Нарезаем ингредиенты. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками, чеснок очищаем и измельчаем, маслинки режем пополам. Фета режется кубиками, а салат лучше всего нарвать руками, предварительно промыв и обсушив.

В отдельной миске перемешиваем заливку – оливковое масло, чеснок, соль, перец, сок лимона. Выкладываем туда помидоры, маслины, огурцы и салат. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.

Лаваш делим на 4 части. Раскладываем и на каждую часть кладем несколько ложек салата, сворачиваем в трубочку. Прекрасная закуска, удобная и вкусная. Ешьте скорее, чтобы лаваш не размок.

Рецепт 3: Оригинальный греческий салат с курицей

В большинстве рецептов греческий салат представляет собой легкую закуску из свежих овощей, прекрасно воспринимающуюся организмом, и служащую дополнительным блюдом. Попробуем «утяжелить» его добавлением мяса, пережаренного с луком. В остальном ингредиенты его остаются неизменными, разве что структура будет несколько иная – салат будем формировать слоями. Без сомнения, этот салат оценят мужчины – мясоеды, которые любое мясо любят закусывать…мясом. По питательности он не уступит любимому всем «Оливье», а оформлен гораздо интереснее.

Ингредиенты: Куриный фарш (300-400 граммов), помидоры(4 шт), лук(1 шт), перчик маринованный (3 шт), черный оливки без косточек, сметана 150 гр, йогурт (200 гр), огурец, укроп, чеснок, перец.

Способ приготовления

Поджариваем фарш с добавлением чеснока. Для того, чтобы чувствовать свою причастность к Греции, воспользуемся национальной приправой. Остужаем фарш и выкладываем в салатницу – первый слой готов. Лук, нарезанный кольцами, смешиваем с небольшим количеством маринада от перца и солим – это будет наш второй слой. Следом идет острый маринованный перец, который нарезается кубиками и выкладывается поверх лука. Далее идут нарезанные мелко помидоры. Важно не переувлажнить наш салатик, поэтому удаляем с помидоров семечки, чтобы убрать излишний сок. Нарезаем оливки и сверху выкладываем их на помидоры. Поливаем соусом: смешать йогурт со сметаной и добавить зелень и огурец. Украшаем салат разноцветными овощами и оливками и ставим в холодильник пропитаться. Это очень красивый и питательный салатик, им можно практически полностью поужинать. Вы будете удивлены, как же гармонирует курица с оливками и овощами.

Рецепт 4: Греческий свекольный салат – основа средиземноморской диеты

Всенародная любовь греков к посиделкам сопровождается обилием салатов на столе. Причем, не признаются майонезные или любые другие тяжелые салаты, греческие хозяйки предпочитают легкие овощи, натуральные, полезные и быстрые в приготовлении. Такие, как, например, этот незатейливый свекольный салатик, основа самой правильной средиземноморской диеты.

Ингредиенты: свекла, обязательно вместе с ботвой (1 килограмм), сок лимона, оливковое масло, соль.

Способ приготовления

Отрезаем ботву, варим свеклу на огне, не очищая. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю помещаем ботву в ход идет все – и черенки, и листья. Сливаем воду, нарезаем крупно ботву и укладываем в неглубокое блюдо. Сверху выкладываем свеклу в виде долек или кружочков. Масло и уксус взбивается с солью, полученной заправкой заливаются овощи. Ешьте и худейте на здоровье!

Среди кулинаров не существует единого мнения, какой именно набор овощей является самым правильным для классического греческого салата. В жарких спорах о том, как приготовить греческий салат, одни настаивают на том, что в этом салате должны быть только помидоры, сладкий перец и оливки, другие доказывают, что этот салат нельзя делать без огурцов, третьи обязательным условием считают добавление листового салата.

В самой же Греции к главному национальному салату относятся куда более демократично. И называется он на своей родине не «греческим», а просто «деревенским». Каждая хозяйка добавляет в этот салат овощи в зависимости от предпочтений семьи. Единственный обязательный ингредиент – это мягкий сыр «фета». И лишь одно незыблемое правило приготовления греческого салата: все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупно.

Предлагаем вам наиболее ходовой рецепт греческого салата, в состав которого входят продукты, доступные сейчас практически круглый год. Конечно, самым вкусным греческий салат получается в конце лета, когда созревают ароматные грунтовые томаты. Но если зимой заменить их помидорами черри, то на вкус салат получится почти таким же, как если бы его приготовили в августе или в сентябре.

Ингредиенты:

  • большой красный перец,
  • горсть помидоров черри,
  • красная луковица,
  • салат «Айсберг»,
  • пучок петрушки или киндзы,
  • сыр «фета»,
  • банка черных оливок без косточки,
  • пол-лимона,
  • оливковое масло,
  • 2 чайных ложки сушеного орегано.

Способ приготовления греческого салата

Сразу оговорюсь, что по большей части вкус этого салата «делает» заправка, поэтому не стоит пренебрегать орегано и свежевыжатым лимонным соком. Именно эти мелочи сделают ваш греческий салат на вкус практически таким же, какой был у заказанного вами в хорошем ресторане.

Листья салата нарежьте достаточно крупно. А еще лучше просто порвите их руками.


Помидорчики можно разрезать на четвертинки. У меня черри достаточно крупные, поэтому режу их на кружочки.


Сладкий перец разрезаем пополам. Вынимаем сердцевину с семечками и нарезаем полукольцами.


Теперь займемся луком. Его нужно не только нарезать полукольцами, но и слегка замариновать. Просто выжимаем на лук сок из половины лимона. Перемешиваем. Лимонный сок не только смягчит вкус лука, но и сделает его цвет более насыщенным.


Добавляем консервированные оливки и рубленую зелень.


Выжимаем на овощи сок из второй половины лимона. Добавляем две чайных ложки сушеного орегано.


Теперь поливаем оливковым маслом.


Все перемешиваем.


Сыр я выкладываю на салат непосредственно перед подачей к столу. Фета – достаточно мягкий сыр и с ним желательно обходиться бережно, иначе вместо аккуратных кубиков получатся бесформенные крошки. На вкус греческого салата это, конечно, не повлияет. Но внешний вид все-таки пострадает.


Готовый салат можно еще немного посыпать орегано.


Если вам захочется попробовать какой-то другой вариант греческого салата, то предлагаем интересный рецепт от Джейми Оливера. Популярный английский повар делает этот салат из трех видов помидоров с добавлением свежей мяты.

Греческий салат от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • 200 г сыра фета,
  • обычный помидор,
  • горсть помидоров черри
  • помидор «бычье сердце»,
  • огурец,
  • сладкий зеленый перец,
  • красная луковица,
  • пучок укропа,
  • пучок свежей мяты,
  • полчашки черных оливок без косточек,
  • 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима,
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса,
  • 1 ст. ложка сушеного орегано.

Помидоры нарезаются по-разному: обычный – дольками, черри – пополам, бычье сердце – крупными кружками. Лук режется тонкими, почти прозрачными полукольцами. Огурец сначала очищают, но особым образом: проводят по кожице вилкой вдоль огурца со всех сторон, чтобы получились бороздки. Теперь можно нарезать огурец кружочками.
Из перца вынуть косточки и нарезать тонкими колечками. Укроп и мяту порубить достаточно крупно. Прежде чем выкладывать в салатник оливки, их нужно помять в ладонях, чтобы выделился сок.
Салат заправить оливковым маслом, солью и уксусом. Все перемешать руками. Перед подачей выложить на салат сыр фета целым куском, посыпать его мятой и сушеным орегано и слегка полить оливковым маслом.

Дорогие мои любители вкусненького, простого и необычного сегодня я вам расскажу какой салат самый простой и быстрый в приготовлении, к тому же потребуется минимум дешевых продуктов. Речь пойдёт об уже популярном среди россиян на празднике и на Новый год блюде – салат «Греческий» по классическому обычному рецепту.

Греческий салат — рецепт классический

Такое полезное и легкое (низкокалорийное) блюдо готовится быстро. И многие уже знают настоящий классический рецепт греческого салата – он прост и с другой стороны пикантен из-за присутствовавшего в его составе сыра «Фета» («Фетакса», «Брынза»).

А нынче вы увидите совсем другой, необычный «Греческий» и его 5 пошаговых рецептов.

Салат греческий – классический пошаговый рецепт (с фото) от самого настоящего повара Греции. Секреты приготовления

Многие люди, путешествуя, любят не только изучать экзотическую флору и фауну, знакомиться с историей страны, но и узнавать её кулинарные секреты.

А путешествовать сейчас можно не только физически, сев в поезд, автомобиль или самолет, но и виртуально. А благодаря появлению во многих городах множества ресторанов мировой кухни наслаждаться заморскими блюдами можно даже не выходя из дома, а просто оформив заказ по телефону.

Все это замечательно, но иногда хочется освоить приготовление полюбившихся блюд, чтобы наслаждаться ими в любое время. Наряду с традиционными русскими « », « » и « », с французским « » и с итальянской пиццей, японскими суши, французскими соусами наши люди очень полюбили и некоторые блюда греческой кухни, самым популярным представителем которой у нас стал греческий салат.

Наверняка это блюдо знакомо многим: его готовят не только в ресторанах и кафе, но и подают к столу во многих домах. Другое дело, что не всегда оно имеет одинаковый внешний вид и вкус.

Что касается «внешности», то здесь действительно возможны разные варианты подачи и украшения, а вот вкус этого салата – дело принципиальное. Чтобы он соответствовал тому, которым наслаждаются настоящие греки, необходимо быть в курсе всех секретов его приготовления и использовать только те ингредиенты, которые есть в оригинальном рецепте, безо всякой самодеятельности в виде отварного картофеля или яиц.

Да, с ними блюдо получится более сытным, но это будет уже не греческий салат.

Традиционный Рецепт греческого салата

Готовить греческий салат очень просто. Если вы с ним уже знакомы, то наверняка обратили внимание, что все его ингредиенты режутся довольно крупно, что ещё более упрощает задачу.

Как правило, это крупные кубики, но, если вы хотите, чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, то можете поэкспериментировать с формами.

Ингредиенты

Вам потребуются на 8 порций:

  • листовой салат,
  • огурцы – 3,
  • помидоры – 6,
  • лук – 1,
  • сладкий перец – 1,
  • зелень (желательно – базилик),
  • маслины (200 граммовой баночки хватит),
  • лимонный сок
  • и, самое главное – хорошее оливковое масло,
  • и сыр Фета (грамм 200-250).

«Фета» – Это овечий или козий сыр, чем-то напоминающий знакомую всем нам брынзу. Кроме того, для приготовления греческого салата неплохо использовать сушеную траву «орегано», которая придаст ему пикантный вкус. В заправку допускается положить немного измельченного чеснока.

Приготовление

Сначала готовится заправка.

Она состоит из смеси оливкового масла с лимонным соком (или бальзамическим уксусом), которую можно слегка подсолить, поперчить, добавить чеснок и орегано.

Нарезанные овощи укладываются в салатник поверх целых листьев листового салата, украшаются маслинами и крупно нарубленной зеленью и поливаются заправкой.

Затем поверх всего этого разноцветного великолепия кладется нарезанный крупными кубиками сыр Фета.

Все, больше ничего в греческий салат класть не нужно. Поверьте, любые другие продукты будут здесь просто лишними.

Для тех, кто любит видеть все своими глазами (я имею ввиду приготовление), вот вам видео рецепт.

Приятного аппетита!

И еще не останавливайтесь на традициях — экспериментируйте и смотрите дальше — как можно обычную классику дополнить различными добавками. А получается даже очень ничего!

Греческий салат рецепт с пекинской капустой

Вариант нашего сегодняшнего блюда с пекинской капустой. Что мы делаем? Мы вместо листьев салата возьмём капусту, и именно пекинскую, так как она сочная и крепкая, со своим «утончённым похрустыванием».

Вот и всё девочки и мальчики, всё остальное по наличию продуктов и процессу приготовления – приведено выше. Повторять я думаю не имеет смысла (просто поднимитесь к классическому рецепту).

А если уж невмоготу – вот вам кратенько:

Приготавливаем заправку: масло, сок лимона, размельченный чеснок, пряные травы, соль и перец смешиваем в отдельной посуде.

Капусту нужно нарезать полосками, но не очень мелко.

Сыр «Фета» (если такого нет и не нашлось, сгодится – «брынза» или «Фетакса») нарезаем крупными кубиками. Можно его добавить к заправке, чтобы он стал как бы «в крапинку» (интереснее ведь) или положить уже потом сверху всех ингредиентов.

Берём помытые овощи огурцы и помидоры. Шинкуем их также, как и сыр.

После лук и перец сладкий режем полукольцами.

Всё это «богатство вкуса» объединяем в общую глубокую тарелку (не забудьте про маслины) и перемешаем (просто слегка пошевелить).

Друзья, наш салат «Греческий» с пекинской капустой готов! Вперед за «самой большой ложкой»!

И для просмотра:

Салат «Греческий» с сухариками и курицей (классический рецепт)

Сухарики и курица – вам ничего не напоминает? «Цезарь»? Да, что-то похоже. На этот раз в наше кулинарное творение мы добавим всего лишь пару вещей: сухарики и мясо курицы. Такой салат становится уже не совсем диетическим и легким – он уже набирает вес.

При данном способе приготовления, как и при любом другом можно все продукты не перемешивать, а дать возможность сделать это гостям. Кстати состав и его количество подглядите выше (прокрутите страницу вверх или нажмите: ).

Сухарики либо покупаете в магазине, либо готовите сами. Возьмите обычный белый хлеб – пару отрезов от буханки. Освободитесь от корочек и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковородке с маслом, чтобы слегка подрумянились.

Курочку (филе курицы) сварите, остудите и на кубики.

Подошла очередь наших овощей – с ними поступаем, как и в прошлых рецептах – готовим квадратики, полоски и половинки.

На блюдо выкладываем листья, сверху помидоры и огурцы, лук, перец, маслины и сыр, а самым последним – рассыпаем обжаренные сухарики. Соль, специи и заправские травы по вкусу.

Греческий салат с брынзой или фетаксой вместо сыра «Фета», как в ресторане

Ничего страшного, если «Фета» заменится «Брынзой» – и тот и другой имеют свой специфический солоноватый вкус, что придает блюду выраженную пикантность. Такое лёгкое кушанье просто клад для тех, кто бережет сою фигуру и заботится о здоровье!

Как вы уже заметили, если читаете статью с самого начала, классический рецепт греческого салата и его основа остаётся неизменным. Меняются и добавляются только некоторые ингредиенты. Сначала мы вместо салатных листьев использовали пекинскую капусту, затем обновили, добавив курицу и сухарики. А сейчас время подошло разнообразить основной продукт блюда – сыр.

В остальном же: состав и способ приготовления будет одинаковым. Почти…

  • свежие томаты (подойдут и «черри») – 4-5 штучек,
  • огурцы (лучше только, что с грядки, если нет, то срезаем горькую шкурку) – 2-3 шт.,
  • маслины (без косточек, оливки также подойдут) – 1 банка,
  • зеленые салатный листья (или пекинская капуста),
  • болгарский сладкий перец (можно два разного цвета: оранжевый и красный),
  • брынза (фетакса) – 100-150 грамм,
  • лук (лучше красный, если обычный репчатый, то перед тем как выложить, обдайте его кипятком) – одной луковицы достаточно.

Для заправки (соуса):

  • лимон (его сок),
  • масло оливковое (повторюсь, самое отличное),
  • зубчик чеснока,
  • смесь пряных трав (есть уже готовый набор, так и называется «Греческий» или орегано),
  • соль, перец и чуть-чуть сахара.

Приступим к приготовлению:

Как всегда, первым делом начинаем с соуса – все пряности и специи соединяем с маслом в отдельной небольшой емкости. Даем настоятся – откладываем в сторону.

Овощи моем и нарезаем средними кусками. Лук и болгарский перец – полосками. Если используете капусту, также полосками.

Осторожно с брынзой (фетаксой), она может быть слишком мягкой и нежной, делим на одинаковые квадратики.

Теперь собираем всё вместе (особое внимание: не перемешиваем!). Составляем отдельные порции, поливаем настоявшимся соусом. При желании украшаем зеленью (с мятой особый аромат). Зовём гостей!

Лучшая заправка (соус) для греческого салата

Вы встречали когда-нибудь любой салат без соуса? Заправка должна быть! Сухое блюдо не лучший вариант!

Классический рецепт заправки для греческого салата состоит в том, что применяются обыденные для греков продукты (обязательно):

  • безупречное оливковое масло – 100 мл.,
  • сок лимона – столовая ложка,
  • сухие измельченные душистые травы орегано,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Берём миску средних размеров (подойдёт широкий стакан). Вливаем масло и лимонный сок. Добавляем травы и специи. Тщательно перемешиваем, до полного растворения соли. Оставляем «дойти» на 10-20 минут. В общем, на то время, пока вы готовите основу.

Секреты лучшего соуса:

  1. Чтобы появился сладковатый вкус, вместо лимона следует употребить яблочный уксус в скупе с сахаром (можно тростниковый).
  2. Если добавить мелконашинкованный чеснок – блюдо приобретёт островатый вкус и пряный аромат.
  3. Добавив растопленный мёд и соевый соус – греческий салат становится сладко-солёным и неповторимым.
  4. Для любителей густой заправки в рецепт добавляют йогурт или майонез.
  5. И не забывайте о свежести продуктов.

«На вкус и цвет – товарищей нет», поэтому вы всегда можете сымпровизировать и приготовить свой особый соус.

Видео приготовление заправки:

Видео: Греческий салат простой классический рецепт приготовления и его вкуснейшая заправка

Как видите, мои дорогие гурманы, любители вкусненького, новенького и необычного, нет ничего сложного и не возможного в кулинарии. Эта наука требует одного – яркой фантазии и правильность чередования.

А сегодняшний шедевр: Салат «Греческий» классический и плюс 5 отменных пошаговых рецепта, доказали наше точное и правильное направление – «Готовить вкусно и ещё вкуснее»! До новых встреч.

Читайте также…

Салат греческий классический — простой рецепт с фото


 Здравствуйте, дорогие читатели!  Это блюдо я частенько отведывала в гостях и всегда восхищалась его яркой красотой и вкусом. Салат греческий классический — простой рецепт с пошаговыми фото, с описанием применяемых продуктов и способов нарезки я представляю сегодня вашему вниманию. Заняться его приготовлением я решила после того, как получила в подарок кулинарную книгу из Греции.

Греческого языка я не знаю, но в  книге множество иллюстраций, так что вполне можно разобраться с рецептурой, да и словари теперь не проблема. В книге очень много рецептов салатов. Заинтересовавшие меня блюда пробую готовить применительно  к нашим условиям. Так вот, сегодня на повестке дня

Рецепт классического греческого салата

 

Нам потребуется:

  •  помидоры — 250 г черри
  • лук (красный) — головка
  • огурцы — 3 шт некрупных
  • сыр Сиртаки — 200 г
  • маслины – 100 г
  • уксус винный красный
  • масло оливковое
  • соль, перец, орегано
  • базилик
  • петрушка

Традиционный греческий салат – простое крестьянское блюдо, необыкновенно вкусное потому, что используются овощи, что называется, «с грядки», а также  лучшее масло холодного отжима  Extra Virgin, натуральный винный уксус, маслины (причём с косточками).

В моём случае из Греции прибыл только винный уксус. Остальное – хоть и  из других стран: из  Испании (маслины), из Италии (оливковое масло), из Франции (сыр Сиртаки ) – но всё же из средиземноморских, так что вполне можно считать  этот салат классическим. Огурчики и помидорчики —  из подмосковного агрохозяйства, вполне свежие и вкусные, красный лук — уроженец Крыма.

 

Приготовление:

Овощи вымыла и обсушила бумажным полотенцем

Черри порезала на четыре части, а если они очень мелкие, то можно и пополам.

Лук пошинковала полукольцами

Огурец сначала вдоль пополам, а потом – на пластинки.

Сыр сиртаки порубила на кубики. 

 

Часть маслин рассекла пополам, часть оставила целыми.  Я не рискнула следовать греческим традициям и использовать маслины с косточками –во избежание проблем с зубами. Сложила в салатницу овощи, порезанные базилик, петрушку и маслины. Всё перемешала. Сверху разместила сыр Сиртаки и цельные маслины, посыпала орегано.

Непременное условие при приготовлении греческого  салата — он должен быть холодным (что особенно приятно при сегодняшней жаре), поэтому поставила его в холодильник на полчаса. Я не стала делать заправку из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца, а поставила приправы  на стол – каждый добавит сам себе по вкусу, тем более, что все приправы и масло  у меня   в емкостях  с дозировочными устройствами.

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Греческий салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Для всех, кто любит вкусно поесть без вреда для фигуры, представляем греческий салат рецепт классический. Свежие овощи в сочетании с фетой и оливками оставляют приятное послевкусие. Так, что хочется продлить наслаждение освежающей и пикантной порцией салата. Этот салат прекрасно подойдет для романтического ужина, так как сбалансирован – у Вас не будут голодно бурчать живот и от перенасыщения на сон клонить не будет.

В общем, то, что надо. Особенно вкусным салат получается в сезон овощей, которые входят в его состав и при наличии свежих оливок и качественного оливкового масла. Ответственность за выбор качественных продуктов Вы берете на себя, а пока мы обсудим греческий салат рецепт в его привычном понимании.

Греческий салат ингредиенты

Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.
Сыр Фета 250 г
Лимон 1 шт.
Лук салатный красного цвета 1 шт.
Оливки (свежие или консервированные) 160 г
Оливковое масло 5 ст. л.
Орегано по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Соль морская (желательно) по вкусу

Греческий салат способ приготовления пошагово с фото

  1. Помыть и разрезать огурец пополам, а затем вдоль на четыре части.
  2. Помыть и порезать помидоры кружочками толщиной около 5 мм.
  3. Добавить оливки черного цвета (маслины) без косточки.
  4. Почистить лук красный и порезать полукольцами.
  5. Фету нарезать или разделить руками на крупные куски.
  6. Выжать сок из половины лимона.
  7. Выложить огурцы, помидоры, оливки, Фету на блюдо, в котором собираетесь подавать салат.
  8. Взбрызнуть соком оставшейся половинки лимона, посолить и поперчить.
  9. Посыпать орегано и полить оливковым маслом.
  10. Перемешать аккуратно, непосредственно перед самой подачей.

Приятного аппетита!

 

Греческий салат: рецепт приготовления с фото

Греческий салат — один из самых популярных салатов во всем мире, который не так давно завоевал свою популярность и в сердцах наших соотечественников. Многие гурманы ставят салат цезарь и греческий салат на одинаковые позиции по популярности и это не с проста! Сегодня, мы расскажем вам как приготовить греческий салат у себя дома, чтобы вы могли разнообразить свой рацион и рацион вашей семьи.

Традиционный греческий салат или классический греческий салат, на своей родине готовят исключительно из свежих овощей, в небольших количествах, таким образом, чтобы салат не застаивался и не терял свои полезные свойства. Греки склоняются к тому, что лучше приготовить салат в небольшом количестве, чтобы его хватило всем участникам трапезы, нежели готовить гору греческого салата, как это обычно бывает в России, во время приготовления Оливье.

Греческий салат имеет еще одно название, о котором вы скорее всего не знаете. Иногда его называют — Хориатики (ударение на 3 слог). Как правило, греческий салат состоит из листьев салата Айсберг, сыра Фета, оливок и маслин, огурцов и помидоров. И что самое главное, рецепт греческого салата очень прост, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени.

Калории: 122 ккал

Белки: 3.74 г

Жиры: 9.89 г

Углеводы: 4.04 г

  • Для начала необходимо тщательно промыть и просушить листья салата Айсберг, после чего их необходимо порвать руками на небольшие кусочки. Листья салата можно выложить в тарелку и сбрызнуть их лимонным соком, а также качественным оливковым маслом.

  • Следующий этап — подготовка овощей для приготовления греческого салата. Для этого необходимо промыть огурцы и помидоры и нарезать их небольшими кубиками. При этом, с огурцов рекомендуется предварительно снять кожуру и только после этого приступать к нарезке. Нарезанные овощи положить в тарелку.

  • Главный компонент греческого салата — сыр Фета следует нарезать небольшими кубиками и также поместить в емкость с почти готовым блюдом.

  • Завершающим этапом в приготовлении классического греческого салата выступают маслины и оливки, которые обязательно должны быть очищены от косточек! Получившийся салат следует полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу и можно подавать блюдо на стол!

  • Очень часто, рецепт греческого салата содержит болгарский перец, однако традиционный рецепт лишен данного компонента, но поскольку кулинария всегда поддерживает эксперименты, вы можете приготовить греческий салат с болгарским перцем. К слову, сами греки перемешивают салат не перед подачей на стол, а непосредственно перед началом еды, мы рекомендуем вам поступать аналогично.


Как видите, рецепт приготовления греческого салата невероятно прост и легок, благодаря чему вы сможете получить свежее и полезное блюдо приложив минимум усилий и затратив буквально 10 минут времени!

Свежий классический греческий салат | Фото и еда

Так много вариантов греческого салата

На протяжении многих лет мы пробовали разные греческие салаты. Некоторые с листьями салата, некоторые с зернами, такими как киноа, крупными кусочками или раскрошенным сыром, грубо нарезанными овощами или овощами, нарезанными кубиками и т. д. Насколько нам известно, вариант, которым мы делимся сегодня, близок к классическому варианту этого салата. .

Одно я знаю точно, большинство салатов, которые мы пробовали, очень вкусные. Есть что-то волшебное в этой соленой фете, что делает этот салат таким вкусным.

Приготовить греческий салат очень просто

В приведенных ниже инструкциях я указал 15 минут времени на подготовку, но, честно говоря, на самом деле это может занять у вас меньше времени. Этот салат очень легко и быстро готовится.

По сути, вы смешиваете ингредиенты для заправки, нарезаете овощи и смешиваете овощи с заправкой, сыром фета и оливками. Вот и все! Легко, верно?

Мы изо всех сил пытаемся отпустить лето

Такое ощущение, что Мать-Природа включила лето, а затем вздремнула в течение июля, когда было сухо и жарко, проснулась от страха и щелкнула выключателем на осень, как будто думала, что проспала будильник и опоздала.Мы перешли от очень жаркого к холодному почти за ночь. Если бы она взяла себя в руки, то могла бы понять, что спешить некуда. У нас было еще несколько недель августа, чтобы насладиться.

Летняя погода в этом году была действительно хорошей, но, учитывая тот год, который у нас был, и нам нужно было выйти и чувствовать себя «нормально», казалось, что он пролетел слишком быстро.

Я слышал, как кто-то описал скорость лета в совершенстве. «Такое ощущение, что мы перешли от мартовских каникул к сентябрю». Я думаю, что это 2020 для вас!

Не поймите меня неправильно, я очень люблю осень.Цвета, урожай и комфортная еда делают мое сердце счастливым. Холод, работа лопатой и тяжелые условия вождения, которые возникают вскоре после этого, повышают мой уровень стресса.

Тем не менее, мы извлекли максимум пользы из странного и эксцентричного лета 2020 года. У нас была фантастическая неделя в арендованном коттедже, немного времени на пляже, несколько коротких автомобильных поездок, немного плавания, прогулок и поездок на велосипеде, а также много барбекю. Мы здоровы и счастливы, поэтому нам не на что жаловаться. 😃 Разве так плохо хотеть большего?

Ешьте салат, как всегда летом

Я не модница и не разбираюсь в трендах сезона.На самом деле я обычно жалуюсь, что здесь слишком жарко, так что обычно вы можете найти меня в рубашках с короткими рукавами круглый год, даже под зимним пальто. (Да, это Нельсон пишет).

То же самое касается приготовления пищи. Я склонен готовить более сытную еду для комфорта, как только наступает более прохладная погода, но это не значит, что я перестаю готовить легкие и свежие летние блюда только потому, что сезон меняется.

Кроме того, на местных фермерских рынках сейчас еще полно свежих продуктов.Я призываю вас посетить один из них (идите… сразу после того, как прочитаете этот пост, конечно). Поддержите местных фермеров, пока у нас есть такая возможность. Достаточно скоро мы будем желать, чтобы мы могли прыгнуть в наше любимое место, чтобы забрать некоторые из их последних собранных вкусностей.

Сделайте сегодня вкусным!

Послушай, кажется, я ворчу, но я не хочу этого. Сегодня прекрасный день там, где мы находимся, поэтому мы собираемся выйти на улицу и максимально использовать его. Надеюсь, солнце светит и там, где вы находитесь.Никогда не поздно сделать этот день прекрасным… или вкусным.

Попробуйте наш рецепт или измените его, чтобы создать собственную версию. Помните, что вы можете следовать рецепту слово в слово, но большинство рецептов — это просто основа и вдохновение для вашего собственного творчества. Готовьте, ешьте и повторяйте. 😃 Сделайте сегодня вкусно!

О… и вот еще одно удовольствие… Наш старший сын Майкл тоже увлекается фотографией. Он не стреляет в еду, но был вдохновлен, чтобы попробовать. Он создал сегодняшний образ.Нам нравится угрюмое ощущение, которое он создал, с богатыми цветами, зеркальными бликами на помидорах и темными тенями. Что вы думаете? Поделитесь любовью в комментариях.

Свежий классический греческий салат

Легкий, красочный и вкусный свежий салат, который можно подавать в качестве гарнира или закуски. Вам понравится эта классическая версия.

Курс: Закуска, Салат, Гарнир

Кухня: греческий

Ключевое слово: греческий салат

Порции: 4 порции

Ингредиенты

  • 4 томаты созревшие на ветке или другие любимые помидоры, нарезанные дольками
  • 1/2 огурец разрезанный пополам
  • 1 зеленый перец нарезанный
  • 1/2 красный лук нарезать тонкой полоской (как полукольца лука)
  • 1/2 кружка оливки каламата с ямой или без
  • 100 грамм или 3 1/2 унции сыра фета рассыпался.Оставьте немного на конец.
  • 1/4 кружка оливковое масло первого отжима
  • 2 столовая ложка красный винный уксус
  • 1/2 чайная ложка кошерная соль
  • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1/2 чайная ложка сушеный орегано плюс еще щепотка, чтобы посыпать сверху в конце

Инструкции

  1. В чаше для смешивания с носиком смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец и орегано, отложите в сторону.

  2. Нарежьте овощи и положите их на большое сервировочное блюдо.

  3. Добавьте к овощам оливки и раскрошенную фету.

  4. Сбрызните овощи заправкой и слегка перемешайте.

  5. Сверху посыпать орегано и сыром.

  6. Наслаждайтесь!

Рецепт греческого салата с огурцами — новые тарелки — миски

Whitney Bond Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Свежий и ароматный традиционный греческий салат с огурцами легко приготовить всего за 10 минут! Он также вегетарианский и без глютена. В этом салате свежие огурцы и помидоры смешиваются с ЛУЧШЕЙ заправкой для греческого салата, а также оливками каламата и сыром фета.

Этот салат легко превратить в основное блюдо, добавив курицу или растительный белок, добавив киноа, нут или тофу. Он действительно универсален и вкусен как закуска, гарнир или основное блюдо!

Греки точно знают одно: как приготовить сочный, хрустящий и вкусный салат, а еще легкий, свежий и полезный! Этот традиционный салат готовится из тех же ингредиентов, что и в греческом салате.

В этом салате нет салата или листовой зелени. Сочные помидоры и хрустящие огурцы составляют основу этого свежего и ароматного блюда!

Подавайте вместе с вашими любимыми основными блюдами или наслаждайтесь легким обедом. Вы даже можете приготовить его заранее для питательного перекуса!

Перейти к:

Ингредиенты

  • Огурец  — Английские огурцы лучше всего подходят из-за их мелких семян, тонкой кожуры и сладкого вкуса.
  • Болгарский перец  — в этом рецепте используются зеленые болгарские перцы, но вы также можете использовать красный, оранжевый или желтый перец.
  • Помидоры черри — вкус и размер этих помидоров идеальны. В крайнем случае вы также можете использовать виноградные помидоры или нарезать помидоры рома дольками.
  • Оливки Каламата — или ваши любимые черные оливки. Только убедитесь, что оливки очищены от косточек, прежде чем добавлять их в салат.
  • Красный лук — в классическом греческом салате всегда используется красный лук. Я не рекомендую использовать другой вид лука, иначе вкус изменится.
  • Сыр фета . Я люблю брать целый блок сыра фета для этого салата и нарезать его крупными кусками.Но вы также можете использовать раскрошенную фету, если хотите.
  • Мята — свежие листья придают лучший вкус! Я не рекомендую использовать сушеную мяту в этом рецепте.
  • Оливковое масло первого холодного отжима — выберите масло, вкус которого вам нравится, так как оно составляет большую часть заправки.
  • Лимонный сок — Я всегда рекомендую свежевыжатый, так как он имеет лучший вкус!
  • Красный винный уксус
  • Чеснок — свежемолотые зубчики придают заправке идеальный вкус.
  • Сушеный орегано
  • Черный перец
  • Соль

Пошаговая инструкция

  1. Смешайте заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске.
  2. Смешайте огурец, болгарский перец, помидоры черри, оливки каламата и красный лук с заправкой для салата.
  3. Когда овощи будут покрыты заправкой, выложите салат на сервировочное блюдо или разложите по большим тарелкам и украсьте фетой, мятой и свежемолотым черным перцем.

Часто задаваемые вопросы

  • Можете ли вы сделать веганский греческий салат? Да, просто не добавляйте сыр фета, чтобы сделать этот рецепт веганским.
  • Содержит ли греческий салат салат? Нет, традиционный греческий салат не содержит салата или любой другой листовой зелени. Он сделан на основе огурцов и помидоров.
  • Вам нужно очистить огурцы для греческого салата? Нет. Кожу можно оставить, чтобы добавить замечательную текстуру и цвет.Однако, если вы предпочитаете, вы можете очистить огурцы, прежде чем нарезать их для салата.
  • Можно ли приготовить греческий салат без огурца? Да, если вы не любите огурцы, просто удвойте помидоры в этом греческом салате. Вместо огурца можно заменить кабачком.
  • Как долго салат хранится в холодильнике? Без повязки держится до 3 дней. После смешивания с заправкой ее следует съесть в течение 24 часов.
  • Греческий салат кето? Все ингредиенты греческого салата подходят для кето-диеты, но все же содержат некоторое количество углеводов.Ешьте этот салат в умеренных количествах, если вы на кето-диете.

Способы добавления белка

  • Для растительного белка добавьте нут, киноа или тофу.
    • Добавление  ½ стакана нута  в каждую миску добавит 5 граммов белка к каждой порции салата, всего 12 граммов белка на порцию. Нут можно слить и промыть из банки и добавить прямо в салат с огурцом, сладким перцем и помидорами.
    • Добавление ½ чашки приготовленной киноа к каждой порции салата добавит 4 грамма белка, всего 11 граммов белка на порцию.Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как приготовить киноа тремя способами, а затем смешайте приготовленную киноа с огурцом, сладким перцем и помидорами.
    • Добавление ½ чашки приготовленного тофу к каждой порции салата добавит 10 граммов белка, всего 17 граммов белка на порцию. Следуйте этому рецепту салата из буйволиного тофу, чтобы узнать, как приготовить и запечь тофу в духовке. Когда тофу будет готов, вместо того, чтобы поливать его соусом из буйволиного молока, просто посыпьте его сверху этого салата с сыром фета.
  • Для мясного белка добавьте курицу.
    • Добавление 4 унций вареных куриных грудок без костей и кожи к каждой порции салата добавит 26 граммов белка на порцию. Попробуйте маринованную курицу-гриль по этому рецепту греческой курицы с киноа. Это вкусно и добавит отличный вкус этому салату!

Как приготовить еду

  • Для предварительной подготовки:  приготовьте заправку, вымойте и нарежьте овощи.
  • Для хранения:  упаковать повязку в 4 небольших воздухонепроницаемых контейнера и хранить в холодильнике до 5 дней.Разложите нарезанные овощи по 4 герметичным контейнерам и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
  • Для подачи: смешайте овощи с заправкой, затем добавьте фету и мяту.

Другие рецепты салатов

Независимо от того, ищете ли вы гарниры или салаты для первых блюд, эти рецепты заставят вас хотеть салата при каждом приеме пищи!

Рецепт

Греческий салат с огурцами

Свежий и ароматный, этот традиционный рецепт греческого салата с огурцами легко приготовить всего за 10 минут! Он также вегетарианский и без глютена.В этом салате свежие огурцы и помидоры смешиваются с ЛУЧШЕЙ заправкой для греческого салата, а также оливками каламата и сыром фета.

Курс Основное блюдо, Салат Кухня Греческая, Средиземноморская

Ингредиенты

Греческий салат на салат
  • ¼ чашка оливкового масла
  • ¼ чашка сжатый лимонный сок
  • 1 чайная ложка красного вина уксус
  • 3 гвоздики чеснока наброшены
  • 1 столовые ложки свежие листья мяты нарезанные
  • ½ столовой ложки сушеные орегано
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки черного перца
греческий салат

5

  • 1 английский огурец вдвое и тонко нарезанный в половину лун
  • 1 зеленый болгарский перец нарезки на 1-дюймовые кубики
  • 2 чашки помидоры черноводства вдвое
  • ½ чашка оливок Каламата без косточек
  • ½ чашки красного лука, тонко нарезанного
  • 5 унций сыра фета, нарезанного кубиками ½ дюйма
  • ¼ чашки свежих листьев мяты
  • свежемолотый черный перец

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты для заправки для греческого салата в небольшую миску и взбейте вместе.

  • В большой миске смешайте огурец, болгарский перец, помидоры черри, оливки каламата и красный лук с заправкой для салата.

  • Выложите салат в большую миску или на большую тарелку с бортиками.

  • Добавьте кубики сыра фета и листья свежей мяты.

  • Посыпьте сверху небольшим количеством свежемолотого черного перца и подавайте.

Примечания

  • Чтобы добавить в салат растительный белок , добавьте нут, киноа или тофу.Чтобы добавить белок на основе мяса , добавьте обжаренные на гриле куриные грудки без костей и кожи.
  • Без заправки этот салат может храниться в холодильнике до 3 дней . После смешивания с заправкой ее следует съесть в течение 24 часов .
  • Чтобы сделать этот салат веганским , просто не добавляйте сыр фета.

Питание

Калорийность: 288 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 7 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 817 мг | Калий: 443 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 955 мг | Витамин С: 52 мг | Кальций: 237 мг | Железо: 2 мг

Здоровая и вкусная средиземноморская еда

Летним будним вечером нет ничего лучше вкусного и быстрого рецепта салата.Этот греческий салат — один из самых простых рецептов, которыми я могу поделиться. Он состоит всего из нескольких ингредиентов и может быть на столе всего за 15 минут.

Заправка для греческого салата проста и ароматна. Я взбиваю его в стеклянной банке, чтобы его было легко подавать и легко сохранить приправой для салата.

Ингредиенты

Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для этого восхитительного греческого салата и заправки для греческого салата.

Для греческого салата

  • 1 пинта помидоров черри
  • ½ маленькой красной луковицы
  • 1 английский огурец
  • ⅓ стакана оливок каламата без косточек
  • 1 зеленый перец
  • 6 унций.сыр фета

Для заправки греческого салата

  • ¼ чашка красного вина Vinegar
  • 1 чеснок гвоздика
  • чашка оливкового масла
  • 1 чайная ложка высушенного орегано
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • ¼ чайная ложка черных пеппе

Как сохранить греческий салат из водянистого

В огурцах много влаги. Даже английские огурцы, или огурцы без косточек, содержат много влаги в своих центрах, поэтому я предлагаю удалить центральную мякоть даже при использовании огурцов без косточек.

Чтобы удалить мясистую серединку огурца, просто разрежьте его пополам по длинной стороне и ложкой соскоблите влажную серединку. Я не использую много силы, потому что вы хотите удалить только мякоть в центре, а не сам хрустящий огурец.

Удаление влаги из огурца гарантирует, что ингредиенты вашего салата останутся хрустящими и яркими, а ваша заправка не будет разбавлена ​​водой.

Инструкции

Следуйте этим 6 простым шагам, чтобы в кратчайшие сроки приготовить свежий греческий салат на вашем обеденном столе!

Шаг 1. Вымойте и высушите продукты

Поскольку основными ингредиентами этого греческого салата являются свежие овощи, обязательно тщательно вымойте и высушите их.

Песок или грязь в овощах полностью испортят этот салат. А добавление их до того, как они высохнут, может сделать салат водянистым, а заправку — разбавленной. Потратьте время, чтобы вымыть и высушить каждый овощ перед нарезкой.

Шаг 2. Подготовьте овощи и фету

Теперь пришло время нарезать чистые овощи! Удалите все семена из огурца и нарежьте его полумесяцами толщиной около ½ дюйма. Удалите семена из зеленого перца и нарежьте их до одинакового размера.

Разрежьте пополам помидоры черри и тонко нарежьте красный лук.Держите оливки каламата целыми или разрежьте их пополам, если вам так больше нравится. Ключ здесь в том, чтобы держать вещи больше и ничего не нарезать кубиками.

Если сыр фета представляет собой большой блок, нарежьте его на кусочки по 1 дюйму.

Шаг 3. Приготовление заправки для греческого салата

Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль, перец и измельченный чеснок в стеклянную банку. Накройте и встряхните, чтобы смешать.

Это традиционный и простой рецепт греческой заправки, который можно хранить в холодильнике до одной недели.

Шаг 4. Соберите салат и наслаждайтесь!

Добавьте все овощи в большую миску и сверху положите соленые кусочки феты. В завершение полейте здоровой заправкой для греческого салата и подавайте!

Посуда б/у

Вот инструменты, которые я считаю наиболее полезными при приготовлении греческого салата и заправки для греческого салата.

Очень большая миска : чтобы все овощи были равномерно покрыты заправкой для греческого салата, я рекомендую использовать миску большего размера, чем вы думаете.Вы хотите достаточно места, чтобы бросить все, чтобы покрыть. Чем больше чаша, тем лучше!

Стеклянная банка : Ничто не сравнится со стеклянной банкой для приготовления перевязочных материалов. Мне нравится, что вы можете бросить все, закрыть крышку и встряхнуть все, чтобы смешать. Кроме того, если вы делаете больше, просто накройте крышкой и охладите!

Советы по греческим салатам

  • Не добавляйте салат в этот салат. Он предназначен для выделения свежих, ароматных овощей без большого количества наполнителя.
  • Полегче на оливковом масле.Добавление слишком большого количества может перебить овощи, а также сделать этот греческий салат тяжелым и менее полезным.
  • Хорошо посолите и не бойтесь добавлять больше сушеного орегано. Я добавляю чайную ложку в заправку, но рекомендуется украшать ее еще одной здоровой щепоткой.
  • Используйте оливки каламата без косточек, а не сами.
  • Держите фету большими кусками. Это традиционный способ приготовления этого салата, и он требует меньше усилий!

Можете ли вы сделать греческий салат вперед?

Так как этот салат не содержит листьев салата, вы можете приготовить его заранее, не беспокоясь о том, что листья салата увянут.

Если вы знаете, что будете подавать это блюдо в будущем, вы можете нарезать все ингредиенты за 1–2 дня до подачи. Добавьте заправку для греческого салата примерно за 30 минут до подачи на стол, чтобы аромат проявился.

Если у вас остались остатки салата после заправки, вы можете хранить их в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике.

Вкусные варианты греческого салата

Если вам нравится вкус греческого салата, но вы хотите добавить изюминку, чтобы сделать его по-своему, попробуйте эти идеи.

Греческий салат с макаронами

Чтобы приготовить этот салат для совместного пикника, попробуйте приготовить из него салат из макарон. Приготовьте классический греческий салат, описанный выше, но перед добавлением заправки добавьте около 0,5 фунта макарон, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке.

Я люблю использовать орзо или ротини. Но каватаппи и пенне тоже вкусны в этом рецепте.

Имейте в виду, что вы можете сохранить это здоровым, используя цельнозерновую или даже пасту из нута.

Пицца с греческим салатом

Моя большая семья всегда (я имею в виду всегда) заказывает греческий салат с пиццей в ресторанах.Сделайте это еще проще, создав пиццу с греческим салатом!

Используйте купленное в магазине или домашнее тесто для пиццы и приготовьте его согласно инструкции. Полейте его оливковым маслом с чесноком и щепоткой соли. Добавьте сыр фета, оливки каламата, зеленый перец и красный лук и запекайте 10-15 минут, в зависимости от инструкций по приготовлению корочки.

После того, как ваша пицца выйдет из духовки, посыпьте ее огурцом, помидорами, небольшим количеством сыра фета и сбрызните заправкой для греческого салата.

Греческий салат табуле

Летний фаворит.Как и в случае с греческим салатом из макарон, в основе этого блюда лежит традиционный рецепт греческого салата. Просто приготовьте рецепт греческого салата, как указано выше, но добавьте 2 чашки приготовленной киноа, чтобы получить сытную, но полезную еду.

Теперь твоя очередь!

В качестве легкого и полезного варианта салата я надеюсь, что вы попробуете этот греческий салат. Шесть ингредиентов идеально сочетаются с простой и ароматной домашней заправкой для греческого салата.

Крупно нарежьте овощи, хорошо взболтайте заправку в стеклянной банке, и менее чем за 15 минут на вашем столе будет традиционный греческий салат!

Распечатать

Ингредиенты

Шкала 1x2x3x

Для греческого салата
Для заправки греческого салата
  • ¼ стакана красного винного уксуса

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • ¼ стакана оливкового масла

  • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • ¼ чайной ложки кошерной соли

  • ¼ чайной ложки Черный перец

Инструкции

Подготовить овощи и фету

Вымойте и высушите продукты.

Удалите все семена из огурца и нарежьте его полумесяцами толщиной ½ дюйма. Удалите семена из зеленого перца и нарежьте их до одинакового размера.

Разрежьте пополам помидоры черри и тонко нарежьте красный лук.

Нарежьте фету кубиками размером 1 дюйм.

Приготовление заправки для греческого салата

Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль, перец и измельченный чеснок в стеклянную банку. Накройте и встряхните, чтобы смешать.

 Хранится в холодильнике до одной недели.

Соберите салат и наслаждайтесь!

Добавьте все овощи в большую миску и сверху положите соленые кусочки феты. В завершение полейте здоровой заправкой для греческого салата и подавайте!

 

Греческий салат — Кухня Зеленой долины

19 июня 2016 г.

Этот классический греческий салат понравится публике и идеально подходит для летних вечеринок, пикников и барбекю. Простой, ароматный рецепт, который готовится в кратчайшие сроки.

После чрезвычайно мягкой весны нас в Лос-Анджелесе поразила сильная жара – сегодня было 105 градусов, а завтра должно быть 108. Готовить слишком жарко, поэтому этот греческий салат — идеальный и простой салат, который можно приготовить в кипящий жаркий день.

Я большой поклонник греческого салата – мне нравится сочетание вкусов – оно хрустящее, соленое, сладкое и острое одновременно. И мне нравится, как легко это сделать. Просто нарежьте все грубо и смешайте с винегретом, и все готово.

Обычно фета, которую я покупаю, очень рассыпчатая, но я нашел традиционную греческую фету в Whole Foods, которая была более твердой и не разваливалась, когда ее смешивали с другими ингредиентами, поэтому проверьте свой местный рынок, чтобы узнать, есть ли у них традиционная греческая фета в запас. Не беспокойтесь, если вы не можете ее найти, рассыпчатая фета все равно будет вкусной.

В классическом греческом салате обычно используется зеленый сладкий перец, но вместо него я выбрал желтый, потому что мне нравится цветовой контраст.Если вы постоянный читатель, то знаете, что я люблю яркую и красочную еду.

Пара замечаний:

  • Попробуйте нарезать все овощи одинакового размера крупными кубиками.
  • Я использовал английский огурец, у которого более тонкая кожица и более мелкие семена, чем у обычного огурца, поэтому нет необходимости очищать его от кожуры и семян. Если вы используете обычный огурец, вам нужно удалить кожуру (которая была обработана воском) и семена.
Печать

Греческий салат

Классический греческий салат идеально подходит для летних вечеринок, пикников и барбекю.Легкий, ароматный салат, который готовится в кратчайшие сроки.

  • Автор: Джеральдин
  • Время подготовки: 10 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Выход: от 2 до 4 1x
  • Греческий салат
  • 2 чашки (1 пинта) помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 английский огурец – разрезать вдоль пополам, а затем нарезать полукольцами.
  • 1 желтый сладкий перец – удалить семена и плодоножку – грубо нарезать крупными кубиками
  • 1/2 стакана оливок каламата — я использовала те, у которых удалены косточки — грубо нарезанные
  • 1/2 чашки красного лука, тонко нарезанного
  • 4 унции сыра Фета, нарезанного кубиками
  • Повязка
  • 1–2 ст. л. свежего орегано — измельчить
  • 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 6 полосок черного перца
  • Щепотка соли
  1. Крупно нарежьте помидоры, огурцы, желтый сладкий перец и фету – все ингредиенты должны быть нарезаны кубиками примерно одинакового размера.
  2. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками.
  3. Крупно нарежьте оливки каламата.
  4. Приготовьте заправку, смешав ингредиенты для заправки.
  5. Аккуратно перемешайте овощи, сыр фета, красный лук и заправку в большой миске.

 

 

Рецепт традиционного греческого салата — A&D Kitchen

Не так давно мы обещали поделиться нашими любимыми греческими рецептами.Нашим последним рецептом из этой серии был рецепт соуса с базиликом цацики, если вы еще не проверили его, сделайте это, вам понравится. Сегодня мы делимся с вами одним из рецептов, которые мы очень любим готовить в течение всего лета — Рецепт традиционного греческого салата! 🙂

Когда вы ищете рецепт греческого салата в Интернете, вы найдете так много рецептов, но большинство из них не являются оригинальными. Мы столько раз были в Греции и ели столько греческих салатов, и каждый был точно таким же, как тот, что вы видите на наших фотографиях.

Оригинальный греческий салат подается с большим куском сыра фета сверху, в то время как в большинстве салатов, которые вы можете увидеть в Интернете, есть кусочки феты повсюду! Также все овощи крупно нарезаны – никаких мелких кусочков. Каждый ингредиент заправки был сбрызнут сверху салата, предварительно не смешанный. Именно поэтому этот салат выглядит так аппетитно и вкусно.

 

 
Если вы хотите попробовать ОРИГИНАЛЬНЫЙ греческий салат и попробовать блюда традиционной греческой кухни, которые подают в их популярных тавернах, ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями.

Время подготовки: 5 минут     Время приготовления: 0 минут     Итого: 5 минут     Количество порций: 1-2


 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 маленький помидор
  • Огурец 3,5 унции (100 г)
  • 1 маленький зеленый перец
  • 1/2 маленькой фиолетовой луковицы
  • 1,8 унции (50 г) сыра фета из козьего и овечьего молока
  • 6 оливок каламата

ЗАПРАВКА
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано

ИНСТРУКЦИИ
  • Сначала вымойте все овощи.Нарежьте лук, огурец и зеленый перец крупными кусочками. Крупно нарежьте помидор и добавьте вместе с другими овощами и оливками каламата в тарелку среднего размера. Перемешайте все, чтобы объединить.
  • Для этого рецепта не смешивайте ингредиенты для заправки. Вместо этого сбрызните салат яблочным уксусом, затем добавьте оливковое масло. Бросьте все. Затем добавьте сыр фета поверх салата. Добавьте сверху немного оливкового масла. Посыпьте весь салат орегано.
  • Наслаждайтесь традиционным греческим салатом.


Как приготовить идеальный греческий салат | Греческая еда и напитки

Я был поражен, обнаружив, что мы еще не занялись греческим или деревенским салатом в этой колонке. Это кажется вопиющим упущением для того, что явно является добросовестной летней классикой — или, если вы Найджелла Лоусон, «отвратительным приспособлением в кулинарном каноне, которое не может сделать крутым никакой аппетит к ретро-шику» — описание, которое заставляет меня с грустью признаю свою неизлечимую некрутость. Спелые красные помидоры и освежающий огурец, сочные оливки и соленая фета — я не уверен, что смогу лучше описать это Найджелом Слейтером как «лучший салат в разгар лета… лучше всего есть с песком между пальцами ног и солью на губах».

На самом деле, это так красиво просто, что трудно ошибиться, песок или не песок. Тем не менее, довольно редко можно найти за пределами Греции тот, который действительно сбивает вас с ног. Любой может приготовить нормальный греческий салат, но как сделать это классическое блюдо?

Основа

Греческий салат Нигеллы Лоусон.

Помидоры не подлежат торгу – и они должны быть максимально сладкими. Если вы изо всех сил пытаетесь найти действительно спелые, даже в разгар лета, тогда сделайте, как предлагает Лоусон, и посыпьте ломтики небольшим количеством сахара, чтобы они могли вымачиваться, пока вы готовите остальную часть салата.Огурец также является обязательным, хотя Лоусон заменяет его фенхелем на том основании, что это с меньшей вероятностью сделает салат влажным и сырым. Анисовый привкус здесь хорошо работает, и его можно было бы добавить в качестве дополнения, но для меня прохладная пресность огурца — одно из главных удовольствий от этого блюда в жаркий день. Действительно, Найджел Слейтер предупреждает читателей: «Убедитесь, что огурец охлажден. Этот салат должен быть холодным и соленым, чтобы быть по-настоящему освежающим». И то, и другое, по мнению моей группы тестировщиков, лучше всего грубо нарезать на кусочки размером с укус — толстые круглые огурцы трудно перелопачивать с достаточной скоростью, чтобы утолить жадность, которую должен вызывать хороший греческий салат.

Греческий салат Тессы Кирос.

Все используют красный лук, но только Лоусон и Слейтер потакают слабому британскому вкусу, вымачивая его в уксусе, чтобы сделать его «мягче и менее «луковичным», по словам последнего. Лоусон также вымачивает его в оливковом масле, которое она собирается использовать для заправки салата, что придает ему аромат, даже если уксус лишает его остроты. Я тоже ненавижу сырой лук, который не задерживается у меня во рту, так что я с удовольствием применил этот трюк.

Джейми Оливер и Лоусон кладут в свои салаты салат коса, а Тесса Кирос предлагает горсть портулака или рукколы, но мне не нравится текстура ни того, ни другого в этом салате — перистые листья просто не сочетаются друг с другом эти куски.Признавая, что это не совсем канонично, Слейтер с пониманием относится к идее добавить «немного тонко нарезанного зеленого перца, если хотите», в то же время резко нападая на тех, кто идет еще дальше: «Что бы кто ни говорил, красный перец не t действительно принадлежит здесь «. Моя комиссия не думает, что зелень тоже, находя ее неприятно горькой.

Дополнительные услуги

Греческий салат Джейми Оливера.

В греческий салат обязательно должны входить сыр фета и оливки – предпочтительно каламата и желательно с косточкой, чтобы они оставались пухлыми и упругими.Джейми Оливер жарит его с бланшированным миндалем, но, как бы хорошо это ни было, я предпочитаю их холодными и остро солеными, и хотя хруст орехов работает хорошо, вкус кажется немного странным с другими, более свежими ингредиентами. Кирос также добавляет каперсы, что, по-видимому, является обычной практикой на островах Додеканес, и их кисло-соленый вкус более приветствуется, чем более сладкие корнишоны, которые Слейтер предлагает в качестве дополнительной добавки.

Слейтер говорит, что «в Греции сыр продается одним толстым ломтиком, не нарезанным и не раскрошенным на мелкие кусочки», и один из дегустаторов, который, как оказалось, жил в деревне, соглашается.Но, несмотря на то, что это выглядит красиво, это гораздо менее практично, чем подавать раскрошенным для равномерного распределения. Однако, если эстетика имеет значение, во что бы то ни стало оставьте ее целой. (Кстати, не все феты сделаны одинаково — вкус и текстура варьируются в зависимости от марки, поэтому стоит попробовать несколько, чтобы понять, что вам подходит. Я питаю слабость к продуктам, выдержанным в бочках, хотя дорого.)

Греческий салат Vefa Alexiadou.

В современном греческом салате Оливера фета взбивается с нутом и шпинатом, получается что-то вроде зеленого хумуса, а затем упаковывается в небольшие пакеты из теста фило и подается с салатом.Это хорошая идея, но я не в восторге от результатов — фета, кажется, потеряла свою силу в процессе, а вкус начинки пресный и скучный. Это просто не стоит faff.

Вефа Алексиаду (очевидно, ответ Греции Делии Смит) предлагает закончить салат небольшим количеством нарезанного сваренного вкрутую яйца. Это находит одного активного поклонника среди тестировщиков и, безусловно, увеличит его, если вы хотите более сытное блюдо на обед, но остальные из нас не слишком в восторге от этой комбинации.

Травы и специи

Греческий салат Найджела Слейтера.

Орегано — это классика, большинство людей используют сушеный, но мне нравится более тонкий аромат свежего сорта Слейтера, если вы можете его найти. Оливер использует кориандр и мяту, петрушку Алексиаду и укроп Рика Штейна — все травы, которые хорошо сочетаются с этими ингредиентами, но я не думаю, что вам нужно что-то большее, чем орегано, аромат, который, на мой взгляд, лучше не трогать. Слейтер предлагает добавить перец чили или два в качестве еще одного дополнения; опять же, это работает нормально (и лучше, чем копченая паприка Оливера), но это не совсем необходимо.

Заправка

Греческий салат Рика Штейна.

Наиболее распространены оливковое масло и уксус из красного вина. Алексиаду добавляет щепотку горчичного порошка, а Лоусон и Слейтер — дольку лимона, но мое любимое дополнение — чайная ложка узо или пастиса от Стейна. Я бы не рекомендовал спешить покупать бутылку специально, но если вам случится совершить неразумную праздничную покупку, собирающую пыль, это отличный способ использовать ее; он вносит более тонкую ноту сладкого аниса, чем уже упомянутые фенхель или укроп.

И, конечно же, если вы хотите избавиться от остатков бутылки, нет ничего лучше рюмки узо, чтобы создать праздничное настроение…

Идеальный греческий салат

Идеальный греческий салат от Фелисити Клоук. Фотография: Фелисити для Guardian

(обслуживает 4)
½ красного лука
2 TBSP красный винный уксус
6 TBSP Оливковое масло
10 маленьких, сладких помидоров
½
½
½ сахарной пудры (по желанию)
1 огурец, охлажденный
25 оливок каламата, желательно с косточкой
1 ст. )
3 веточки свежего орегано, листья сорвать и крупно нарезать, или щедрая щепотка сушеного орегано
150 г сыра фета

Нарежьте лук как можно тоньше (если у вас есть мандолина, разверните ее здесь).Взбейте уксус с половиной масла и добавьте к луку. Оставьте пропитаться минимум на 20 минут, но и несколько часов не повредят.

Нарежьте помидоры крупными кусочками, посыпьте сахарной пудрой (если используете) и хорошей щепоткой соли и оставьте на 10 минут.

Когда будете готовы к подаче, грубо нарежьте огурец на кусочки и разложите на блюде. Добавьте помидоры, лук (оставив жидкость для замачивания), оливки и каперсы. Взбейте оставшееся масло с любой жидкостью, оставшейся в миске с луком, вместе с узо, если используете, затем используйте его для заправки салата вместе с большей частью орегано.

Раскрошите фету сверху и посыпьте оставшимся орегано для подачи.

Греческий салат: кулинарное клише или летняя классика? Это блюдо, которое невозможно испортить, или у вас есть какие-то страшилки, которыми вы можете поделиться?

Рецепт салата из нута по-гречески

Этот Салат из нута и феты в греческом стиле с лимонно-чесночной заправкой — красота, которую вы наверняка захотите попробовать этим летом. Этот салат отлично подходит для легкого перекуса, особенно в теплый/жаркий день.Кроме того, он полезен для здоровья и полон свежих и ярких летних ароматов.

Хорошей пятницы! Как прошла эта неделя для вас? Моя началась с небольшой икоты (из-за болезни), но позже она набрала темп. Вчера здесь было очень жарко, как и должно быть в идеальный летний день. И я, конечно же, не хотел упускать шанс насладиться этим на улице. Таким образом, я подтолкнул себя, и нам удалось отправиться в нашу первую пляжную поездку в этом сезоне. Маленькому «А» очень понравилось в воде. Несмотря на то, что я не ходил в воду, я полностью испытал свою долю загара на солнце.Это было действительно хорошо.

Летний дух жив, а пляжные рестораны предлагают разнообразные летние салаты. Итак, вчера я попробовал вкусный греческий салат в пляжном ресторане. Греческий салат для меня и пицца для маленькой «А» — беспроигрышный вариант для нас обоих.

Вчера было жарко, а сегодня опять очень ветрено и немного холодно. Теперь вы легко можете себе представить, почему я так рад, что мы вчера погуляли. Несмотря на то, что сегодня не солнечно, я снова соскучился по этому симпатичному греческому салату.Вот как сильно я это люблю.

В прошлом месяце я снял видео этого яркого, свежего, традиционного рецепта греческого салата с идеальной домашней заправкой из лимона и чеснока в греческом стиле, но у меня не было возможности поделиться им, и сегодня кажется, что это идеальный день, чтобы поделиться этим .

Вы когда-нибудь встречали человека, который не любит греческий салат? Ну, если вы спросите меня, у меня нет.

Я очень хочу этот салат, и, к счастью, почти все овощи есть дома. Мне просто нужно пойти купить хорошего сыра фета.Так что этот салат сегодня в моем меню на ужин.

Греческий салат находится в одном из таких блюд, где я видел людей, придерживающихся разных мнений о его подлинности. Большинство людей утверждают, что в традиционном греческом салате нет салата, поэтому его следует полностью исключить. А другие говорят, что в греческом салате есть листья салата, так что вы должны бросить их в свой салат. Я склонен упускать из виду дискуссию, в которой люди пытаются спорить о салате или об отказе от салата. Я только следую своему сердцу, и когда сердце говорит добавить салата, я добавляю его.И это в 100% случаев. 😉

Опять такие же рассуждения о брынзе. Некоторые говорят, что фета должна быть добавлена ​​в виде блока поверх салата, а другие говорят, что ее нужно покрошить сверху — это настоящий греческий способ. Я готовлю салат обоими способами, но для этого рецепта я выбрала раскрошенный вариант.

Вообще-то я в Греции не был, так что тут ничего не претендую. Я верю только в то, что вижу. И я добавляю салат в свой греческий салат большую часть времени, потому что это единственный способ, которым я его ел в ресторанах, а также я очень люблю салат.

Без обид, но если вы считаете, что салат не добавляют в традиционный греческий салат, то смело отказывайтесь от салата из этого рецепта.

6 замечательных вещей, которые мне нравятся в этом салате:

  1. В этом ярком салате есть все, что я люблю: овощи, нут и фета для идеального пунша с соленым сыром.
  2. Этот салат готовится невероятно быстро и просто.
  3. Не требует мелкой нарезки, для этого салата все нарезается крупными кусками.
  4. Этот летний салат готовится из свежих продуктов и очень вкусен.
  5. Заправка из лимона, чеснока и трав делает этот греческий салат еще более привлекательным.
  6. Отличный гарнир для летних посиделок.

Лето — идеальное время для употребления всех этих свежих овощей, а для этого греческого салата их требуется много. Это идеально подходит для приготовления на выходных или в будний вечер.


Рецепт салата из нута по-гречески (пошаговые фотоинструкции)



Рецепт салата из нута в греческом стиле [Рецепт]

Этот салат из нута и феты в греческом стиле с лимонно-чесночной заправкой отлично подойдет для легкого перекуса, особенно в теплый/жаркий летний день.


★★★★✰
(Рейтинг: 4,5 из 26 отзывов)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
10 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
Основной Греческий 4
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
305 калорий 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для салата из нута по-гречески //
  • Нарезанный огурец — 1 большой
  • Нут, приготовленный или консервированный – 1/2 стакана
  • Нарезанные помидоры – 2 средние
  • Зеленый листовой салат, нарезанный на средние куски или кусочки – 1 кочан
  • Красный лук, нарезанный ломтиками, замоченный в ледяной воде на 15 минут и высушенный – 1 большой
  • Свежая петрушка, грубо нарезанная – ¼ стакана
  • Нежирный сыр Фета – 100 г
  • Цельные оливки Каламата — 1/4 стакана (я использовала черные)
Для перевязки //
  • Цедра 1 лимона
  • Измельченный чеснок – 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу (я не добавляла)
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
  • Сухой орегано – 2 чайные ложки

ИНСТРУКЦИИ:
Как приготовить салат из нута и феты в греческом стиле:
  1. Добавьте салат, нут, огурец, лук, помидор, оливки в большую миску.
  2. Хорошо перемешайте и отложите.
Как приготовить лимонно-чесночную заправку:
  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
  2. Дайте ему хорошую смесь. Соль и перец регулируйте по своему вкусу.
Сервировка:
  1. Непосредственно перед подачей на стол полейте свежие овощи заправкой.
  2. Также посыпьте раскрошенным сыром фета и еще раз перемешайте.
  3. Подавайте салат из нута с фетой на тарелке и посыпьте сыром фета.Наслаждаться!

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Нет примечаний к этому рецепту.

• • • • • • • • • •

.