Мерная таблица продуктов
Сколько соли в столовой ложке, сколько сахара в чайной ложке, яйцо сколько весит?
А сколько муки в стакане?
Как быстро найти ответы на эти и подобные вопросы? Не всегда под рукой находятся весы. Как же определить какое количество продуктов надо взять по рецепту?
Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица.
| Продукты | стакан 250 гр | ст. л. | ч. л. | 1 шт. |
| Вода | 250 | 18 | 5 | — |
| Ликер | — | 20 | 7 | — |
| Мед | 350 | 28 | 7 | — |
| Сода пищевая | 200 | 28 | 12 | — |
| Кислота лимон. крист. | — | 25 | 8 | — |
| Сахарный песок | 200 | 25 | 10 | — |
| Сахарная пудра | 190 | 25 | 7-8 | — |
| Соль | 325 | 30 | 10 | — |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | — |
| Соевый соус | — | 21 | 7 | — |
| Желатин /листик/ | — | — | — | 2,5 |
| Желатин порошок | — | 15 | 5 | — |
| Продукты | стакан 250 гр | ст. л. | ч. л. | 1 шт. |
| Дрожжи сухие | — | 12 | 4 | — |
| Крахмал | 160 | 30 | 10 | — |
| Разрыхлитель | — | 15 | 5 | — |
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 10 | — |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | — |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | — |
| Крупа гречневая | 210 | 25 | 7 | — |
| Крупа «Геркулес» | 90 | 12 | 6 | — |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | — |
| Крупа перловая | 230 | 25 | 8 | — |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | 8 | — |
| Рис | 230 | 25 | 19 | — |
| Саго | 180 | 20 | 7 | — |
| Пшено | 220 | 25 | 8 | — |
| Фасоль | 220 | 30 | 10 | — |
| Горох нелущеный | 200 | — | — | — |
| Горох лущеный | 230 | 25 | 10 | — |
| Чечевица | 210 | — | — | — |
| Толокно | 140 | — | — | — |
| Мак | 155 | 15 | 5 | — |
| Толченые орехи | 120 | 20 | 6-7 | |
| Хлопья кукурузные | 50 | 17 | 2 | — |
| Хлопья овсяные | 100 | 14 | 4 | — |
| Арахис очищенный | 175 | 25 | 8 | — |
| Фундук орех /средн./ | 160 | 30 | 10 | — |
| Миндаль /ядро/ | 160 | 30 | 10 | — |
| Грецкие орехи | 165 | 30 | 10 | — |
| Кедровые орехи | 140 | 10 | 4 | — |
| Семечки подсолнуха | 170 | 25 | 8 | — |
| Тыквенные семечки | 125 | 20 | 7 | — |
| Мак | 155 | 15 | 5 | — |
| Изюм | 190 | 25 | 7 | — |
| Какао | — | 20 | 10 | — |
| Горчица | — | — | 4 | — |
| Перец душистый | — | — | 4,5 | — |
| Перец красн. молотый | — | — | 1,5 | — |
| Перец черный молотый | — | — | 5,5 | — |
| Гвоздика молотая | — | — | 3 | — |
| Гвоздика немолотая | — | — | 4 | — |
| Продукты | стакан 250 гр | ст. л. | ч. л. | 1 шт. |
| Масло животное топленое | 245 | 20 | 5 | — |
| Масло сливочное | 210 | 40 | 15 | — |
| Масло растительное | 230 | 20 | — | — |
| Маргарин топленый | — | 14 | 5 | — |
| Майонез | 25 | 8 | — | |
| Сало топленое | — | 12 | — | — |
| Смалец нерастопленный | 230 | 60 | — | — |
| Смалец растопленный | 200 | 40 | — | — |
| Молоко цельное | 250 | 20 | 5 | — |
| Молоко сгущенное | — | 30 | 12 | — |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 5 | — |
| Сливки | 250 | 14 | 5 | — |
| Сметана | 250 | 25 | 10 | — |
| Сыр тертый | 90 | 8 | — | — |
| Яйца | — | — | — | 45-65 |
| Яичный белок | — | — | 30 | |
| Яичный желток | — | — | — | 20 |
| Продукты | стакан 250 гр | ст. ложка | чайн. ложка | 1 шт. |
| Морковь средняя | — | — | — | 75 |
| Баклажан | — | — | — | 200 |
| Картофель средний | — | — | — | 100 |
| Лук средний | — | — | — | 75 |
| Огурец средний | — | — | — | 100 |
| Томат-паста | — | 30 | 10 | — |
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | — |
| Петрушка /станд. пучок/ | — | — | — | 40-50 |
| Продукты | стакан 250 гр | стол. ложка | чайн. ложка | 1 шт. |
| Лимон | — | — | — | 50-70 |
| Ежевика | 190 | 30 | — | — |
| Брусника | 140 | 20 | — | — |
| Вишня | 190 | 30 | 17 | — |
| Земляника | 150 | 25 | — | — |
| Клубника | 150 | 25 | — | — |
| Клюква | 145 | 25 | — | — |
| Крыжовник | 210 | — | — | — |
| Малина | 150 | 25 | — | — |
| Смородина красная | 175 | 30 | 10 | — |
| Смородина черная | 155 | 25 | 8 | — |
| Черника | 200 | — | — | — |
| Шиповник сухой | — | 20 | 6 | — |
| Лавровый лист среднего размера | 7 штук |
| Гвоздика | 12 штук |
| Перец горький | 30 штук |
| Перец душистый | 15 штук |
gotovim-ru.ru
Мерная таблица продуктов.Может кому пригодится ( для себя искала ) — мерная таблица продуктов в граммах — запись пользователя Svetlana Olegovna (misssveta2005) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Полезная информация и ссылки
Сколько соли в столовой ложке, сколько сахара в чайной ложке, яйцо сколько весит?
А сколько муки в стакане?
Как быстро найти ответы на эти и подобные вопросы? Не всегда под рукой находятся весы. Как же определить какое количество продуктов надо взять по рецепту?Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица.
| Наименование продуктов | стакан
250 гр |
столовая
ложка |
чайная
ложка |
1 штука |
| Вода | 250 | 18 | 5 | - |
| Ликер | - | 20 | 7 | - |
| Мед | 350 | 28 | 7 | - |
| Кислота лимонная крист. | - | 25 | 8 | - |
| Сахарный песок | 200 | 25 | 10 | - |
| Сахарная пудра | 190 | 25 | 7-8 | - |
| Соль | 325 | 30 | 10 | - |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | - |
| Желатин /листик/ | - | - | - | 2,5 |
| Желатин порошок | - | 15 | 5 | - |
| Наименование продуктов | стакан
250 гр |
столовая
ложка |
чайная
ложка |
1 штука |
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 10 | - |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | - |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 | - |
| Крупа гречневая | 210 | 25 | 7 | - |
| Крупа "Геркулес" | 90 | 12 | 6 | - |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | - |
| Крупа перловая | 230 | 25 | 8 | - |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | 8 | - |
| Рис | 230 | 25 | 19 | - |
| Саго | 180 | 20 | 7 | - |
| Пшено | 220 | 25 | 8 | - |
| Фасоль | 220 | 30 | 10 | - |
| Горох нелущеный | 200 | - | - | - |
| Горох лущеный | 230 | 25 | 10 | - |
| Чечевица | 210 | - | - | - |
| Толокно | 140 | - | - | - |
| Мак | 155 | 15 | 5 | - |
| Толченые орехи | 120 | 20 | 6-7 | - |
| Хлопья кукурузные | 50 | 17 | 2 | - |
| Хлопья овсяные | 100 | 14 | 4 | - |
| Арахис очищеный | 175 | 2 | - | - |
| Фундук орех /средний/ | 160 | 30 | 10 | - |
| Миндаль /ядро/ | 160 | 30 | - | - |
| Мак | 155 | 15 | 5 | - |
| Изюм | 190 | 25 | 7 | - |
| Какао | - | 20 | 10 | - |
| Горчица | - | - | 4 | - |
| Перец душистый | - | - | 4,5 | - |
| Перец красный молотый | - | - | 1,5 | - |
| Перец черный молотый | - | - | 5,5 | - |
| Гвоздика молотая | - | - | 3 | - |
| Гвоздика немолотая | - | - | 4 | - |
| Наименование продуктов | стакан
250 гр |
столовая
ложка |
чайная
ложка |
1 штука |
| Масло животное топленое | 245 | 20 | 5 | - |
| Масло сливочное | 210 | 40 | 15 | - |
| Масло растительное | 230 | 20 | - | - |
| Маргарин топленый | - | 14 | - | - |
| Сало топленое | - | 12 | - | - |
| Смалец нерастопленный | 230 | 60 | - | - |
| Смалец растопленный | 200 | 40 | - | - |
| Молоко цельное | 250 | 20 | 5 | - |
| Молоко сгущенное | - | 30 | 12 | - |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 5 | - |
| Сливки | 250 | 14 | 5 | - |
| Сметана | 250 | 25 | 10 | - |
| Сыр тертый | 90 | 8 | - | - |
| Яйца | - | - | - | 45-65 |
| Яичный белок | - | - | 30 | |
| Яичный желток | - | - | - | 20 |
| Наименование продуктов | стакан
250 гр |
столовая
ложка |
чайная
ложка |
1 штука |
| Морковь средняя | - | - | - | 75 |
| Картофель средний | - | - | - | 100 |
| Лук средний | - | - | - | 75 |
| Огурец средний | - | - | - | 100 |
| Томат-паста | - | 30 | 10 | - |
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | - |
| Петрушка /стандартный пучок/ | - | - | - | 40-50 |
| Наименование продуктов | стакан
250 гр |
столовая
ложка |
чайная
ложка |
1 штука |
| Брусника | 140 | - | - | - |
| Вишня | 190 | 30 | 17 | - |
| Земляника | 150 | 25 | - | - |
| Клубника | 150 | 25 | - | - |
| Клюква | 145 | - | - | - |
| Крыжовник | 210 | - | - | - |
| Малина | 150 | 25 | - | - |
| Смородина красная | 175 | - | - | - |
| Смородина черная | 155 | - | - | - |
| Черника | 200 | - | - | - |
| Шиповник сухой | - | 20 | 6 | - |
| Лавровый лист среднего размера | 7 штук |
| Гвоздика | 12 штук |
| Перец горький | 30 штук |
| Перец душистый | 15 штук |
www.babyblog.ru
| Наименование продуктов | В граммах | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Стакан чайный (250 см³) | Стакан граненый (200см³) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 шт | |
| Сыпучие продукты | |||||
|
Горох лущеный |
230 | 185 | 25 | 10 | — |
|
Горох нелущеный |
200 | — | — | — | — |
|
Крупа «Геркулес» |
90 | 70 | 12 | 6 | — |
|
Крупа гречневая(ядрица) |
210 | 170 | 25 | 7 | — |
|
Крупа манная |
200 | 160 | 25 | 7 | — |
|
Крупа перловая |
230 | 185 | 25 | 8 | — |
|
Крупа ячневая |
180 | 145 | 20 | 7 | — |
|
Крупа кукурузная |
180 | 145 | 20 | 7 | — |
|
Крупа овсяная |
170 | 135 | 18 | 5 | — |
|
Мак |
155 | — | 15 | 5 | — |
|
Мука картофельная |
200 | 160 | 30 | 10 | — |
|
Мука крупчатая |
160-180 | 145 | 20 | 7 | — |
|
Мука пшеничная, ржаная |
160 | 130 | 25 | 10 | — |
|
Пшено |
220 | 180 | 25 | 8 | — |
|
Рис |
180 | — | 20 | 7 | — |
|
Саго |
180 | — | 20 | 7 | — |
|
Сахарная пудра |
190 | 140 | 25 | 7-8 | — |
|
Сахарный песок |
200 | 160 | 30 | 12 | — |
|
Соль |
325 | 260 | 30 | 10 | — |
|
Сода питьевая |
— | — | 28 | 12 | — |
|
Сухари молотые |
125 | 110 | 15 | 5 | — |
|
Толокно |
140 | 110 | 22 | 8 | — |
|
Фасоль |
220 | 175 | 30 | 10 | — |
|
Чечевица |
210 | 170 | — | — | — |
|
Какао |
— | — | 20 | 10 | — |
|
Кофе молотый |
— | — | 20 | 7 | — |
|
|
|||||
| Молочные продукты, растительное масло, сало | |||||
|
Маргарин топленый, майонез |
230 | 180 | 14 | 4 | — |
|
Масло животное топленое |
245 | — | 20 | 5 | — |
|
Масло растительное |
230 | — | 20 | 5 | — |
|
Масло сливочное |
210 | — | 40 | 15 | — |
|
Масло сливочное (растопленное) |
245 | 195 | 20 | 8 | — |
|
Молоко сгущенное |
300 | 220 | 30 | 12 | — |
|
Молоко цельное |
250 | 200 | 20 | 5 | — |
|
Молоко сухое |
120 | 95 | 20 | 5 | — |
|
Сало топленое |
245 | 205 | 20 | 8 | — |
|
Смалец нерастопленный |
230 | — | 60 | — | — |
|
Смалец растопленный |
200 | — | 40 | — | — |
|
Сметана |
250 | 200 | 25 | 10 | — |
|
Сметана 10% |
250 | 200 | 20 | 9 | — |
|
Сметана 30% |
250 | 200 | 25 | 11 | — |
|
Творог жирный, нежирный |
— | — | 17 | 6 | — |
|
Творог мягкий диетический |
— | — | 20 | 7 | — |
|
Масса творожная |
— | — | 18 | 6 | — |
|
|
|||||
| Овощи и другие продукты | |||||
|
Картофель средний |
— | — | — | — | 100 |
|
Лук средний |
— | — | — | — | 75 |
|
Морковь средняя |
— | — | — | — | 75 |
|
Огурец средний |
— | — | — | — | 100 |
|
Петрушка |
— | — | — | — | 50 |
|
Томат-паста |
— | — | 30 | 10 | — |
|
Томат-пюре |
220 | 180 | 25 | 8 | — |
|
Желатин (в порошке) |
— | — | 15 | 5 | — |
|
Желатин (листик) |
— | — | — | — | 2,5 |
|
Уксус |
250 | 200 | 15 | 5 | — |
|
Ликер |
— | 20 | 7 | — | |
|
Лимонная кислота |
— | — | 25 | 8 | — |
|
Яичный порошок |
100 | 80 | 25 | 10 | — |
|
Яйцо большое целое |
— | — | — | — | 55-65 |
|
Яйцо среднее |
— | — | — | — | 50-55 |
|
Яйцо малое |
— | — | — | — | 45-50 |
|
Яйцо белок |
— | — | — | — | 30 |
|
Яйцо желток |
— | — | — | — | 20 |
|
Мед натуральный (жидкий) |
415 | 330 | 30 | 9 | — |
| Ягоды | |||||
|
Брусника |
140 | 110 | — | — | — |
|
Вишня, черешня |
165 | 130 | — | — | — |
|
Голубика |
200 | 160 | — | — | — |
|
Ежевика |
190 | 150 | — | — | — |
|
Клубника |
150 | 120 | 25 | — | — |
|
Клюква |
145 | 115 | — | — | — |
|
Крыжовник |
210 | 165 | — | — | — |
|
Малина |
180 | 145 | — | — | — |
|
Смородина красная |
175 | 140 | — | — | — |
|
Смородина черная |
155 | 125 | — | — | — |
|
Черника |
200 | 160 | — | — | — |
|
Шелковица |
195 | 155 | — | — | — |
|
Шиповник сухой |
— | — | 20 | 6 | — |
|
Черника сушеная |
130 | — | 15 | — | — |
|
Соки фруктовые и овощные |
250 | 200 | 18 | 5 | — |
|
Варенье |
— | — | 45 | 20 | — |
|
Джем |
— | — | 40 | 15 | — |
|
Повидло |
— | — | 36 | 12 | — |
|
Яблоки сушеные |
70 | 55 | — | — | — |
|
Изюм |
165 | 130 | 25 | — | — |
|
Арахис очищенный |
175 | 140 | 25 | 8 | — |
|
Миндаль |
160 | 130 | 30 | 10 | — |
|
Фундук |
170 | 130 | 30 | 10 | — |
|
Орехи толченые |
120 | 90 | 20 | 7 | — |
|
|
|||||
| Специи | |||||
|
Гвоздика молотая |
— | — | — | 3 | — |
|
Гвоздика не молотая |
— | — | — | 4 | — |
|
Корица молотая |
— | — | 20 | 8 | — |
|
Перец черный молотый |
— | — | — | 5 | — |
|
Перец красный молотый |
— | — | — | 5 | — |
|
Перец черный (горошек) |
— | — | — | 6 | — |
|
Перец душистый (горошек) |
— | — | — | 4,5 | — |
|
Горчица |
— | — | — | 4 | — |
|
|
|||||
| Примерное содержание пряностей в 1 г | |||||
|
Гвоздики |
12 шт | ||||
|
Лаврового листа среднего размера |
7 шт | ||||
|
Перца горького |
30 шт | ||||
|
Перца душистого |
15 шт | ||||
|
|
|||||
1001retsept.ru
таблица в граммах, ложках и стаканах для измерения объемов сыпучих продуктов
Главная » Кулинария » Таблица мер и весов: измерение объемов в граммах, ложках и стаканах сухих продуктовМногие хозяйки испытывают затруднения, осваивая новый рецепт, особенно когда содержание приводится в граммах, а под рукой отсутствуют весы.
В предложенной статье пойдет речь о способах измерения массы ингредиентов без весов, не навредив рецептуре.
Как измерить массу сыпучих продуктов без весов
Для приготовления вкусного блюда необходимо придерживаться определенных пропорций, указанных в рецептуре. Не всегда получается измерить объем или массу на кухонных весах.
Мера веса продукта определяется:
- Столовой и чайной ложкой.
- Граненым или тонким стаканом.
- Кастрюлей известной вместимости.
Для правильного измерения объема необходимо знать некоторые хитрости:
- Измеряя сыпучести в стакане, заполняйте его не выше ободка.
- Жидкостью мерная тара заполняется до краев.
- Сухие или вязкие сыпучие продукты набираются в ложку с горкой.
- Утрясать или притаптывать ингредиенты запрещено.
- Крупа измеряется только в сухом виде.
- Свежие мясные и рыбные продукты перед взвешиванием не моются.
- Если для приготовления блюда берется мясо или рыба без костей и шкуры, взвешивается чистый вес.
- Это относится к овощам и фруктам.
- Когда указанный объем блюда состоит из нескольких ингредиентов, составляющие сперва подготавливаются, а после – взвешиваются.
Если дома не нашлось литровой кастрюли, можно самостоятельно сделать мерную емкость, воспользуйтесь простым методом:
- Подготовьте две разные по величине сухие кастрюли.
- В меньшую из них насыпьте килограмм сыпучестей.
- Большую емкость заполните водой и опустите в нее меньшую.
- Полученный уровень воды равен килограмму сыпучести.
В дальнейшем эта тара используется в качестве мерной при определении массы сыпучих продуктов.
Для измерения жидких ингредиентов, особенно, если объем указан в миллиграммах, рекомендуется пользоваться мерным стаканом.
Перевод граммов в столовые ложки и стаканы
Приготовляя соусы, бисквиты, заправки и других деликатные блюда, важно правильно выдержать условия рецептуры, но иногда у хозяйки отсутствуют точные измерительные приборы.
В данной ситуации для помощи повару разработана таблица, содержащая соотношения основных продуктов питания (граммы к ложкам и стаканам):
| Наименование | В чайной ложке, гр | В столовой ложке, гр | В граненом стакане, гр |
| Вода комнатной температуры | 5 | 18 | 250 |
| Сахар | 11 | 26 | 180 |
| Соль каменная | 10 | 30 | 219 |
| Манка | 5 | 25 | 159 |
| Картофельный крахмал | 10 | 28 | 152 |
| Постное масло | 5 | 16 | 189 |
| Сахарная пудра | 10 | 23 | 170 |
| Какао | 8 | 23 | 150 |
| Топленое масло | 8 | 20 | 130 |
| Рис | 7 | 20 | 200 |
| Крупы (пшенная, пшеничная, гречневая, перловая) | 9 | 25 | 212 |
| Овсяные хлопья | 3 | 12 | 85 |
| Мука | 5 | 16 | 151 |
Обратите внимание! В таблице указана масса сыпучестей, хранящихся в условиях нормальных влажностных показателей воздуха; при повышенных – вес утяжеляется.
Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара
Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.
Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.
Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.
Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.
Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:
| Наименование | В ложке | В стакане | В банке | ||||
| Чайной | Десертной | Столовой | 200 мл | 250 мл | Пол литра | Литр | |
| Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая | 9 | 16 | 25 | 188 | 237 | 450 | 920 |
| Крупа ячневая | 9 | 19 | 29 | 147 | 182 | 358 | 719 |
| Геркулес | 5 | 10 | 15 | 58 | 76 | 149 | 302 |
| Манка | 5 | 16 | 25 | 155 | 201 | 398 | 800 |
| Сушеный лущеный горох | 9 | 16 | 25 | 186 | 228 | 459 | 918 |
| Сухое молоко | 5 | 9 | 16 | 100,5 | 119 | 241 | 479 |
| Мука пшеничная, кукурузная | 11 | 21 | 31 | 146 | 181 | 358 | 719 |
| Рис длинный | 7 | 16 | 20 | 200 | 225 | 458/ | 918 |
| Сахар | 11 | 18 | 26 | 180 | 201 | 401 | 802 |
| Соль | 12 | 24 | 39 | 254 | 318 | 639 | 1279 |
| Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные | 4 | 8 | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
| Лимонная кислота, разрыхлитель теста | 9 | 16 | 26 | 145 | 170 | 450 | 918 |
| Желатин | 5 | 9 | 16 | 99,9 | 118/ | 240 | 478 |
| Перец молотый | |||||||
| Сухари панировочные | |||||||
| Мак сушеный | 6 | 11 | 17 | 105 | 121 | 250 | 500 |
| Горчица сухая | 4 | 8/ | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
| Кофе растворимый | 2,8 | 5,6 | 9,8 | 80 | 95 | 185 | 380 |
| Гвоздика | |||||||
При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:
- В ложках – с горкой.
- В стаканах и банках – по ободок.
Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.
Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.
Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.
Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов
Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.
Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:
| Наименование пищевых продуктов | Вес сырого продукта, в гр | Вес после термической обработки, в гр |
| Гречка | 100 | 250 |
| Рис | 300 | |
| Манка | 500 | |
| Макароны | 250 | |
| Бобовые | 200 | |
| Вареная курица | 50 | |
| Жареное куриное мясо | 40 | |
| Вареная свинина, говядина, баранина | 50 | |
| Тушеное мясо | 45 | |
| Котлетный фарш с хлебом | 95 |
При приготовлении нового блюда обращайте внимание:
- На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
- На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.
Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.
Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:
- Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
- Полученный результат умножить на необходимый объем.
При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.
Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.
С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.
Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.
Полезное видео
Поделитесь записьюtrand-store.ru
Калькулятор грамм в стаканы/ложки, таблицы мер весов и жидкостей
Не все имеют кухонные весы и часто встает вопрос в сколько это ложек? или Калькулятор мер и весов продуктов
Предлагаю пересчет приведенных мной грамм/миллилитров в рецептах в стаканы/ложки, для простоты работы и удобства.
Для обратного пересчета воспользуйтесь — Калькулятор стакан/ложка в граммы
Калькулятор
Перевод грамм в ложки
При помощи калькулятора Вы можете получить приблизительный пересчет из грамм/миллилитров в стаканы/ложки:
Выберите продукт
мука пшеничнаяводасахарный песоккрахмаллимонная кислотакорица молотаякрупа маннаямука кукурузнаямука ржанаямасло растительноемасло сливочное растопленноемолоко цельноемолоко сухоеперец молотыйсахарная пудрасодасольсухари панировочныеуксусмедяичный порошокгорчицакофе молотыймакмолоко сгущенноехлопья овсяные
Сколько вешать в граммах?
Во что пересчитать пшеничную муку?
стакан 250 млстакан 200 млстоловая ложка без холмикастоловая ложка с небольшим холмикомстоловая ложка \»с походом\»чайная ложка
Чем будем наливать воду?
стакан 250 млстакан 200 млстоловая ложкачайная ложка
Во что пересчитать сахарный песок?
Стакан 250 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько крахмала нужно?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько лимонной кислоты в рецепте?
Столовая ложкаЧайная ложка
Сколько молотой корицы в рецепте?
Столовая ложкаЧайная ложка
Сколько манной крупы нужно?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько муки кукурузной нужно?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько нужно ржаной муки по рецепту?
Стакан 250 млСтакан 200 мл
Сколько в рецепте масла растительного?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько в рецепте растопленного сливочного масла?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько в рецепте молока?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько сухого молока?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько нужно перца молотого?
Столовая ложкаЧайная ложка
Сколько сахарной пудры в рецепте?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько соды?
Столовая ложкаЧайная ложка
Сколько соли нужно отмерить?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложкаЩепотка
Сколько панировочных сухарей?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько уксуса нужно по рецепту?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько меда в рецепте?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько яичного порошка нужно?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько горчицы?
Чайная ложка
Сколько молотого кофе нежно в рецепте?
Столовая ложкаЧайная ложка
Сколько нужно мака по рецепту?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько сгущенного молока нужно?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
Сколько овсяных хлопьев нужно по рецепту?
Стакан 250 млСтакан 200 млСтоловая ложкаЧайная ложка
За пожелания и дополнения буду благодарна lida @ lnaumova (точка) ru
При пересчете любых ингредиентов из грамм в стаканы или ложки нужно учитывать, что не все стаканы имеют одинаковый объем. В качестве эксперимента перемерила воду в 2-х визуально одинаковых стаканах разница составила 20 мл, что при большом объеме добавлении воды может привести к не совсем предсказуемому результату. Тесто может быть более жидким, например. Соответственно потребует больше муки и тут нужно «руками понимать» каким оно должно быть. А если вы готовите в первый раз интуитивно это угадать.
Так же вам может пригодиться — Таблица Объемов. Допустим у вас нет под рукой стакана, а вам нужно отмерить, можно воспользоваться столовой ложкой.
Таблица объемов или перевод стаканов в ложки и обратно.
Таблица объёмов | |
|---|---|
| 1 стакан | 240 мл |
| 3/4 стакана | 180 мл |
| 2/3 стакана | 160 мл |
| 1/2 стакана | 120 мл |
| 1/3 стакана | 80 мл |
| 1/4 стакана | 60 мл |
| 1 столовая ложка | 15 мл |
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка | 3 чайные ложки |
| 1 стакан | 16 столовых ложек |
| 1 литр | 4 стакана + 2 столовые ложки |
И еще одна полезна информация — Меры весов. Если вы видели на зарубежных сайтах рецепты с фунтами и унциями, то вам пригодится при пересчете в граммы данная таблица.
Таблица мер весов из английской системы в метрическую систему.
| Английская система мер веса | Метрическая система мер веса |
| 1 унция (oz) | 28,350 гр |
| 1 фунт | 0,4536 кг |
| 1 стоун | 6,350 кг |
| 1 центнер (Британия) | 50,6 кг |
| 1 центнер (США) | 45,3 кг |
| 1 центнер (Россия) | 100 кг |
| 1 короткая тонна | 907,18 кг |
| 1 длинная тонна | 1016 кг |
Помимо этого случается увидеть в рецептах галлоны и пинты. Для того чтобы понять это сколько в граммах пригодится система перевода мер жидкостей в метрическую систему без калькулятора.
Таблица мер жидкостей из галлонов / пинт в миллилитры / литры
| Англо-американские | Метрические |
| 1 US fluid ounce (амер. жидкая унция) | 29,57 миллилитров |
| 1 Br. fluid ounce (брит. жидкая унция) | 23,4 миллилитров |
| 1 US gill (амер. гилл) | 0,118 литра |
| 1 British gill (брит. гилл) | 0,142 литра |
| 1 US pint (амер. пинта) | 0,4732 литра |
| 16 жидких унций | |
| 1 British pint (брит пинта) | 0,570 литра |
| 20 жидких унций | |
| 1 US quart (амер марта) | 0,94635 литра |
| 1 British quart (брит. кварта) | 1,140 литра |
| 1 US gallon (амер. галлон) | 3,7354 литра |
| 1 British gallon (брит. галлон) | 4,546 литра |
| 1 US barrel (амер. баррель) | 4,546 литра |
| 1 British barrel (брит. баррель) | 160,42 литра |
| 1 barrel of oil (баррель нефти) | 158,98 литра |
www.lnaumova.ru
Таблица мер и весов — karanova.ru
Для поиска по странице воспользуйтесь сочетанием CTRL+F на клавиатуре
При необходимости перевода из грамм в столовые ложки, чайные ложки или же стаканы можно воспользоваться этой простой таблицей. Через дробь указан вес в ложке без горки / с горкой
Сколько грамм в столовой ложке (ст.л.)
В 1 столовой ложке сахара — 13/26г.
В 1 столовой ложке сахарной пудры — 14/28г.
В 1 столовой ложке соли экстра — 14/18г.
В 1 столовой ложке каменной соли — 20/25г.
В 1 столовой ложке соды — 22/28г.
В 1 столовой ложке риса — 20/25г.
В 1 столовой ложке молотого кофе — 15/20г.
В 1 столовой ложке меда — 25/30г.
В 1 столовой ложке гранулированного желатина — 10/15 гр.
В 1 столовой ложке сухих дрожжей — 8/11г.
В 1 столовой ложке какао — 20/25г.
В 1 столовой ложке корицы — 15/20г.
В 1 столовой ложке лимонной кислоты — 12/16г.
В 1 столовой ложке воды — 18г.
В 1 столовой ложке уксуса — 18г.
В 1 столовой ложке молока — 18г.
В 1 столовой ложке растительного масла — 16г.
В 1 столовой ложке растопленного маргарина — 15г.
Сколько грамм в чайной ложке (ч.л.)
В 1 чайной ложке муки — 9/12г.
В 1 чайной ложке сахара — 5/8г.
В 1 чайной ложке лимонной кислоты — 5/8г.
В 1 чайной ложке корицы — 5/8г.
В 1 чайной ложке какао — 6/9г.
В 1 чайной ложке сухих дрожжей — 2,5/3г.
В 1 чайной ложке молотого кофе — 4/7г.
В 1 чайной ложке соли экстра — 7/10г.
В 1 чайной ложке каменной соли — 8/12г.
В 1 чайной ложке риса — 5/8г.
В 1 чайной ложке желатина — 5/8 гр.
В 1 чайной ложке меда — 10/12г.
В 1 чайной ложке воды — 5г.
В 1 чайной ложке уксуса — 5г.
В 1 чайной ложке цельного молока — 5г.
В 1 чайной ложке растительного масла — 5г.
В 1 чайной ложке растопленного маргарина — 5г.
В 1 чайной ложке разрыхлителя — 5г.
Сколько грамм в стакане
Когда вы читаете в рецепте, например, 1 стакан муки, вы наверняка задумываетесь о том, какой же стакан имеется в виду. В кулинарии обычно подразумевается среднестатистический граненый стакан (наследие советского союза). Также можно использовать для расчетов стакан с тонкими стенками. Через дробь указан вес в стакане граненом / с тонкими стенками
1 стакан воды — 200/250г.
1 стакан растительного масла — 180/225г.
1 стакан топленого масла — 190/240г.
1 стакан сливок — 210/250г.
1 стакан сметаны — 210/250г.
1 стакан муки пшеничной — 130/160г.
1 стакан сахара — 190/240г.
1 стакан соли — 200/250г.
1 стакан риса — 190/240г.
1 стакан грецких орехов — 140/150г.
1 стакан меда — 280/350г.
Сколько грамм в продукте
1 мелкое яйцо весит — 50-55г.
1 желток весит — 15г.
1 белок весит — 35г.
1 яйцо среднего размера весит — 55-65г.
1 крупное яйцо весит — 65-70г.
1 помидор среднего размера весит — 100г.
1 картофель весит — 150-200г.
1 луковица среднего размера весит — 150г.
1 яблоко или груша весит — 100-150г.
1 зубчик чеснока весит — 5г.
1 средний лимон весит — 75 — 100г.
1 средний мандарин весит — 50г.
1 лист желатина весит — 2,5г.
karanova.ru
Таблица мер и весов различных удобрений
Для получения качественного урожая требуется не только внимательный уход за растительными культурами, но и своевременное внесение разнообразных удобрений в правильной дозировке. Питательные комплексы производятся в разных формах: жидкие средства, гранулы, смеси и порошки. Рецепт приготовления подкормки предполагает вес препарата в граммах, но как сделать это при отсутствии специальных весов? Отмерить на глазок не получится, лучше применить мерную тару, имеющеюся под рукой.
Реестр мер для определения веса удобрений
Чтобы пользоваться подручными средствами измерения, необходимо понимать, сколько грамм удобрения в спичечном коробке или другой таре разного объема. Результат тщательного взвешивания конкретного препарата в привычных бытовых емкостях был систематизирован в справочную таблицу мер веса различных минеральных удобрений.
| Наименование удобрения | Грамм в спичечном коробке | Грамм в чайной ложке | Грамм в столовой ложке | Грамм в стакане 0,2 л | ||
Азотсодержащие | ||||||
| Карбамид (мочевина) | 13 | 3 | 10 | 130 | ||
| Сульфат аммония | 20 | 5 | 14 | 188 | ||
| Аммиачная селитра | 18 | 4 | 12 | 170 | ||
Фосфорсодержащие | ||||||
| Порошковый суперфосфат | 24 | 6 | 18 | 240 | ||
| Гранулированный | 22 | 6 | 15 | 220 | ||
| Двойной | 20 | 5 | 16 | 200 | ||
| Фосфоритная мука | 34 | 9 | 26 | 340 | ||
Калийсодержащие | ||||||
| Хлористый калий | 20 | 5 | 14 | 180 | ||
| Сульфат калия | 26 | 6 | 20 | 260 | ||
| Калийная соль | 22 | 5 | 17 | 220 | ||
С содержанием извести | ||||||
| Доломитовая мука | 30 | 8 | 22 | 300 | ||
| Известняковая мука | 34 | 8 | 26 | 340 | ||
| Известь гашеная | 12 | 3 | 10 | 120 | ||
| Древесная зола | 10 | 2,5 | 8 | 100 | ||
| Торфяная зола | 8 | 2 | 6 | 80 | ||
Сложносоставные | ||||||
| Нитрофоска | 20 | 5 | 15 | 200 | ||
| Нитроаммофоска | 18 | 5 | 14 | 180 | ||
| Калия-магния сульфат | 20 | 6 | 17 | 200 | ||
Прочие | ||||||
| Медный купорос | 22 | 5 | 16 | 220 | ||
| Железный купорос | 22 | 5 | 16 | 220 | ||
| Кальциевая селитра | 20 | 5 | 15 | 200 | ||
Как определить вес удобрения в 10-литровом ведре?
Органику или почвенные смеси приходится вносить большими объемами, поэтому таблицу веса удобрений в граммах применять не актуально. В качестве мерной тары оптимально использовать ведро стандартного размера, которое найдется в арсенале любого дачника. Здесь масса отдельного вида зависит от состояния и плотности вносимой добавки, а порции выражаются в килограммах.
| Наименование удобрения | Вес в кг на ведро 10 л |
Почвенные | |
| Зрелый компост | 10 |
| Перегной | 8 |
| Земля листовая | 8 |
| Дерн | 12 |
Животного происхождения | |
| Сухой конский навоз с подстилкой | 6 |
| Свежий конский навоз | 8 |
| Свежий коровяк | 9 |
| Жижа | 12 |
| Куриный помет | 6 |
Прочие | |
| Зола | 5 |
| Сухие опилки | 9 |
| Пушонка | 6,5 |
| Высушенный торф | 5 |
| Речной песок | 13 |
Зачем это нужно знать?
Недаром на упаковках готовых питательных комплексов указана доза для отдельного вида растений с учетом типа земли.
Недостаток или избыток того или иного компонента может негативно сказаться на величине и качестве урожая и впоследствии нанести вред здоровью человека.
Потому, если нет возможности взвесить препарат, оптимально воспользоваться таблицей мер удобрений в ложках или другой таре.
Основные нюансы применения удобрений на огороде и в саду
Опытные огородники и садоводы пользуются множеством рецептов питательных подкормок, чтобы плоды выросли вкусными и полезными. Иногда требуется порция в граммах не всего готового комплекса, а конкретного химического элемента. Для вычисления необходимое количество вещества следует умножить на 100, а после поделить на процент концентрации этого компонента в составе.
К примеру, для подкармливания огурцов добавляют 7 г азота на квадратный метр грядки. Подходят разные азотсодержащие удобрения. Самой популярной является аммиачная селитра, в ней концентрация азота составляет 34%. Вычисления получаются следующие:
7 Х 100 : 34 =20, 58 (г) – столько требуется внести на 1 м².
Миллиграммы вымерять нет необходимости, порции всегда округляются в меньшую сторону. Зная меру удобрения в столовой или чайной ложке, можно без труда отмерить нужную дозировку.
Процентное соотношение действующего химиката в готовом комплексе указано на упаковке. Важно помнить, чем больше процент концентрации вещества, тем меньшая порция удобрения потребуется.
Специалисты не советуют применять одинаковую дозировку каждый год: количество вносимого химиката может меняться в зависимости от состояния растения и состава грунта.
В век цифровых технологий для продвинутых дачников разработаны специальные мобильные приложения, которые быстро вычисляют требуемую дозу препарата. Исходные данные вносятся в формулу встроенного онлайн-калькулятора – результат готов мгновенно. Трудность в том, что большинство приложений не переведены на русский язык, а доступ к интернету имеется не в каждом дачном поселке. Потому предложенные мерные таблицы желательно сохранить в памяти телефона или распечатать, чтобы иметь под рукой с начала сезона.
При использовании точных мер порции удобрений для растений сада и огорода можно добиться богатого и полезного урожая без риска для здоровья.
superurozhay.ru