12Июн

Еда стол: Диета Стол №5: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

Как накрыть новогодний стол – «Еда»

Как составить праздничное меню

1. Чаще всего мы начинаем планировать меню с закусок, но я советую ставить во главу угла горячее блюдо. Это только кажется, что, наевшись закусками, гости уже не будут следить за тем, что на столе появится дальше. По опыту, через пару часов, когда выпита пара бокалов шампанского, аппетиты снова разгуливаются. Именно горячее обычно запоминается больше всего и становится кульминацией застолья. А вот до десерта за новогодним столом дело доходит, как правило, только под утро. Поэтому бросать все силы на то, чтобы удивить гостей особенным рождественским поленом с тремя видами крема и шоколадной глазурью, убив на него целый день, неразумно (но если вдруг захочется — вот рецепт рождественского рецепты без муки. Прим. ред.).

Итак, будем плясать от горячего. Отличный вариант — запеченное большим куском мясо, целая птица или рыба ( для вдохновения посмотрите нашу подборку с праздничными блюдами. Прим. ред.). Большое застолье — самое подходящее время для праздничной утки, например. Вкусно, нарядно и требует не так много усилий при готовке: духовка почти всю работу сделает за вас.

2. Не стоит пытаться удивить гостей тем, что вы прежде никогда не готовили. Ваш первый опыт с гусем или молочным поросенком может оказаться неудачным, это довольно капризное мясо. Если уж решились на авантюру — то хотя бы раз потренируйтесь в приготовлении данного блюда заранее. Продумайте к мясу гарнир, который может выступать не только как дополнение, но и как самостоятельное блюдо — так у вас больше шансов угодить всем. Тут подойдут картошка по-деревенски, гратен, зеленая фасоль, рис с овощами — они точно не останутся на тарелке.

3. Лайфхак: выбирайте блюда, которые будут хороши и горячими, и теплыми, и даже холодными. Такие существуют и избавят вас от беспокойства, что все вот-вот остынет, а дедушка вот уже двадцать минут толкает тост! Например, мясу, запеченному под сливочным соусом, стоит предпочесть рецепт, где фигурируют травы, оливковое масло и овощи — они, и час простояв на столе, останутся съедобными.

4. В фантазии относительно количества закусок вас никто не ограничивает, но, чтобы не погрязнуть в деталях, используйте еще одну формулу, по которой обычно в ресторанах собирают банкет, — 2:2:1, то есть 2 закуски (например, рыбные, мясные или сырная тарелки или канапе с икрой), 2 салата и одна горячая закуска, это минимальный набор. И будьте аккуратны с несъедобными элементами канапе и закусок — все эти декоративные зонтики, шпажки и прочее в начале вечера смотрятся симпатично, но все, что вы натыкали в салаты и закуски, гостям придется вынуть и куда-то переложить. На край тарелки? На скатерть? На салфетку? Вам весь вечер придется убирать этот неряшливый мусор со стола.

5. Чтобы ничего не забыть, перед покупками составьте подробный шопинг-лист. Рассчитать количество продуктов в каждом выбранном блюде вам поможет формула:
  • салат: до 400 грамм/порция для легких овощных и 300 грамм/порция для мясных салатов
  • горячее блюдо: 320–300 грамм сырого продукта (рыбы, мяса и проч. ) + 200 грамм гарнира/взрослая порция
  • десерт: 150–200 грамм/порция для тортов и пирожных, 100 грамм/порция для печенья и сладких булочек.

Этикет за столом

«Если не знаете, как       

      поступить,    

      поступайте по этикету»,     

      из книги Натальи        

      Немировской «Этикет» 


 

Прием пищи является одним из базовых процессов, которые неизбежно сопровождают людей на протяжении всей жизни.

Общие правила поведения, или этикет за столом — это тот минимум, который необходим каждому культурному человеку. Законам этикета нужно следовать хотя бы потому, что они помогают сделать так, чтобы всем за столом было комфортно и уютно.

Правила  столового этикета

1. Садиться за стол надо не очень далеко и не слишком плотно к краю, также нельзя на него класть локти, можно только кисти.

2. На стуле необходимо сидеть прямо, не склоняясь над тарелкой с едой.

3. Положите салфетку себе на колени.

4. Есть следует в спокойном темпе, небольшими порциями.

5. Не тянитесь за блюдом, если оно далеко, попросите других участников трапезы передать его.

6. Не принято дуть на горячие блюда. Можно немного подождать, пока еда остынет сама.

7. Принимать пищу следует бесшумно, чтобы не испортить аппетит окружающим.

8. Нож в правой руке, а вилка в левой. Указательный палец кладем на основание прибора. Менять приборы местами можно только в том случае, если перед вами, например, рис или картофельное пюре. Вы легко сможете помочь ножом наносить еду на вилку.

9. Супы следует черпать ложкой от себя. Этот способ убережет от брызг на одежде.


10. Масло сливочное и оливковое нужно отрезать или отливать в свою тарелку из общего сосуда. Также следует намазывать не весь кусок хлеба, а тот, который сможете положить себе в рот.


11.  Телефон на столе — признак дурного тона, к тому же это негигиенично.



По правилам этикета сумки не должны находиться на обеденном столе ни при каких обстоятельствах. Это же правило справедливо для ключей, шляп, перчаток, очков и футляров для них, пачек сигарет. В общем, если предмет не является частью обеда, он не должен находиться на столе.

Ресторанный этикет

1. Приступать к еде можно тогда, когда всем принесли еду или напитки.

2. По ресторанным правилам этикета за столом бутылки с алкоголем открывает официант.

3. Гостям заведения необходимо следить за громкостью своей беседы -разговаривать так, чтобы не доставлять дискомфорт другим.

4. Правила поведения в ресторане гласят, что не стоит каждый раз громко чокаться, это делают только во время важных, торжественных тостов.

5. Бокал с вином держите тремя пальцами за ножку. Во-первых, Вы не запачкаете бокал пальцами, а во-вторых, температура и вкус вина не поменяются от тепла рук.

6. Наполняйте бокалы с вином меньше чем наполовину.

7. При передаче блюда следует ставить его на стол рядом с соседом, а не отдавать в руки.

8. Соль и перец мы передаем в одной подставке, не вытаскивая отдельно соль или перец.

9. Некрасиво и негигиенично пользоваться одним бокалом с соседом, брать еду из его тарелки даже при близком знакомстве.

10. Если в каком-то блюде Вам попался хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъедобный элемент обратно в ложку и переместить на тарелку (или салфетку).

11. В том случае, если кусок не прожевывается, нужно поднести бумажную салфетку к губам и незаметно избавится от него.

12. Сигналом к забору официантом тарелки послужат правильно сложенные приборы на ней.


13. Не забывайте, что приборы, если Вы ими уже пользовались, ни в коем случае нельзя класть на стол. Только на тарелку, независимо от того, будете вы ими еще пользоваться или нет.

14. Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами — протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если Вам требуется уделить внимание своей внешности, лучше сделать это в специальном помещении.


15. Садиться за стол с сигаретой – недопустимо.


Правила поведения детей за столом

1. Детей следует приучать к этикету с самых ранних лет. Прежде всего, ребенка нужно научить мыть руки перед каждым приемом пищи. Сначала родители сами подают пример и помогают малышу, а затем это действие закрепится.


2. Во время обеда не рекомендуется включать телевизор, который будет отвлекать от еды.

3. За воротник можно заправить текстильную салфетку. Она предотвратит попадание кусочков еды и напитков на одежду. Для маленьких детей придуманы специальные пластиковые вилки и ножи. У них нет острых лезвий и зубцов, так что ребенок не нанесет себе травмы, а яркая расцветка вызовет интерес.

4. За столом следует сидеть ровно, нельзя раскачиваться на стуле и мешать другим, сидящим за столом. Недопустимы крики и громкие разговоры.


5. Важным моментом в процессе обучения ребенка хорошим манерам за столом является запрет на игры с пищей. Нужно объяснить детям, что такое поведение неприемлемо, и нельзя размазывать еду по столу.

6. После еды нужно поблагодарить за вкусный обед и попросить разрешение выйти из-за стола. Одним из способов научить ребенка правильной сервировке является привлечение его к процессу накрывания стола. Пусть малыш помогает расставлять тарелки и раскладывать столовые приборы.

7. Самое главное – быть терпеливым и не повышать голос. Возможно, ребенок  не с первого раза поймет непривычные для него правила, но не стоит опускать руки и нервничать. Пример других членов семьи поможет ему быстрее адаптироваться и правильно себя вести.

Правила этикета — это общие нормы поведения за столом, от которых следует отталкиваться. Запомните их, потренируйтесь кушать по всем правилам. Это позволит Вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии.

Важно! Чтобы не случилось во время застолья — вы закашлялись, упал кусочек мяса с вилки, пролили на себя вино — не переживайте.

  Это случается с каждым. Ведите себя уверенно, будто так и было запланировано. Уверенный внешний вид — залог успеха любого мероприятия.   Улыбайтесь, общайтесь, употребляйте пищу. Будьте естественны и расслаблены.

Еда на столе — Задание

Краткая информация
Добудьте 4 |4кусок:куска:кусков; мяса кролика.

Описание

Я готовлю похлебку нам на ужин, но, кажется, в ней не хватает крольчатины. Ты можешь принести немного мяса? Да, и будь осторожнее. Я сегодня слышала ужасный вой. Обычно волки днем не охотятся.

Тише, Гвендолин. Все хорошо, детка.

Этого достаточно. Спасибо, дорогой.

Награды

Вы получите:

Дополнительные награды

После выполнения этого задания вы получите: Введите это в чат, чтобы узнать выполнили ли вы это:
/run print(C_QuestLog. IsQuestFlaggedCompleted(58948))

Руководства

Дополнительная информация

Внести вклад

Для загрузки изображения воспользуйтесь приведенной ниже формой.
  • Скриншоты, содержащие элементы интерфейса, по общему правилу, удаляются сразу. Это же относится и к скриншотам, полученным с помощью Просмотрщика моделей или окна выбора персонажа.

  • Чем выше качество, тем лучше!

Пожалуйста, введите ссылку на видеоролик в поле, указанное ниже.

Wowhead Client — это небольшая программа, с помощью которой мы поддерживаем базу данных в актуальном состоянии. Пользователи Wowhead Client получают доступ к дополнительным инструментам на сайте.  

Две основные цели Wowhead Client:  

  1. Он устанавливает и обновляет аддон Wowhead Looter, который собирает данные, пока вы играете!  

  2. Он загружает собранные данные на Wowhead, помогая поддерживать базу данных в актуальном состоянии!  

Вы также можете использовать Wowhead Client, чтобы просматривать выученные рецепты, выполненные задания, собранные ездовые животные и спутники и полученные звания! 

Чего же вы ждете? Скачайте Wowhead Client.  

что лучше подавать на стол во время курения

28.10.2017

Приходя в заведение, гости часто заказывают кальян, а также различные напитки и еду. Если с напитками особых трудностей не возникает, то правильно подобрать еду иногда проблематично. К сожалению, официанты никогда не скажут вам, что не нужно заказывать то или иное блюдо, если вы собрались курить кальян. Хотя бы потому, что они не знают ваших личных предпочтений.

Иногда из-за не состыковки продуктов питания и кальянного дыма возникают проблемы со здоровьем. К примеру, может стать желудок, возникнуть боль в печени или просто появиться тошнота. Чтобы избежать этого, стоит знать, что можно кушать под кальян. Также это важно, если вы делаете кальян дома и приглашаете гостей.  Подобные правила позволят вам поставить угощения, которые дополнят атмосферу, а не испортят ее.

Зачем подавать еду к кальяну

Это весьма распространенный вопрос, потому что многие считают, что достаточно поставить напиток на стол и курить кальян. Это действительно так, главное, чтобы была жидкость. Но вы не знаете, голоден ли гость, а курить на голодный желудок – вредно. Испортится ощущение от кальяна и человеку попросту может стать плохо. Вот основные причины, по которым стоит подавать еду к кальяну:

  1. Строго противопоказано курить кальян на голодный желудок. Об этом можете знать вы, но не ваши гости. Кроме того вы не знаете, кушал ли человек до прихода к вам. Поэтому рекомендуется поставить угощения, даже если они не понадобятся.
  2. Элементарное правило этикета. Если вы приглашаете гостей, стоит накрыть стол. Не обязательно на нем должно красоваться 15 блюд, достаточно легких закусок. Тем более, если вы приглашаете на кальян.
  3. Правильно подобранная еда дополняет атмосферу и улучшает ее. Повышается настроение.
  4. Еда не позволит появиться тошноте, головной боли, и другим симптомам, которые может вызвать кальян. Главное – правильно подобрать блюда на стол, иначе можно усугубить положение.
  5. Умеренное количество пищи поможет расслабиться во время курения, заполнить пробелы в общении, если такие произойдут (всегда можно смахнуть неловкую ситуацию на заполненный рот).

Как видите, подавать еду к кальяну не только красиво, но и принято. Кроме того, это будет полезным для организма. Главное правило – не переедать. Всего должно быть в меру.

Что подать к кальяну из еды

Важно правильно подобрать еду к кальяну. Есть несколько правил, которые позволят сделать выбор. Во-первых, еда не должна быть жирной. Во-вторых, она не должна быть тяжелой. Борщ и котлеты никак не будут сочетаться с ароматным дымом кальяна. Вы испортите впечатление и от еды, и от дыма. Также важно сделать так, чтобы закуска не портила аромат табака. К примеру, таранку можно кушать под кальян, но только представьте, как вы руками берете трубку, курите, а потом передаете ее другу. Он делает то же самое. В общем, еда должна быть легкой, вкусной и не слишком ароматной. Давайте на примерах рассмотрим, что можно подавать к кальяну из еды:

— Восточные сладости. Это лучшее сочетание с кальяном. Рахат лукум, пахлава, чурчхела, халва. Это отличное решение, для того чтобы насытиться и подчеркнуть вкус кальяна, а не испортить его.

— Выпечка. Практически любая сдобная выпечка подходит под кальян. На Востоке бережно относятся к такой еде, и поэтому подают ее дорогим гостям вместе с кальяном. Конечно, речь не идет о пицце или пирожках с капустой. Легкие ванильные булочки, пирожные, круассаны вполне подойдут.

— Фрукты. Это лучшее решение. В качестве еды подходят практически все фрукты, но мы бы исключили грейпфрут, так как он достаточно агрессивен, и дает горчинку, которая может перебить вкус дыма. За исключением, если вы не курите цитрусовый табак. Любые фрукты – это отличная еда под кальян.

— Желе и фруктовые десерты. Практически все десерты хорошо сочетаются с кальянным дымом. Они насыщают, но не забивают желудок. Можно скушать умеренную порцию и остаться довольным.

— Шоколад. Подходит не ко всем табакам, например, с фруктовыми ароматами такая еда сочетается не очень хорошо. Но под большинство вкусов подходит.

— Если речь идет о чем-то более сытном, то подойдет фаст-фуд. Это может быть картошка фри, бургер, или даже пицца. Но стоит следить за порцией, если еды будет слишком много, курение не доставит удовольствия.

— Мясная тарелка. Несколько видов сырокопченых колбас, ломтики бастурмы и подобные угощения также отлично подойдут. Но не забудьте поставить салфетки, чтобы человек мог протереть руки и губы прежде, чем возьмет шланг.

-Сырная тарелка. Сыр отлично сочетается со многими напитками, поэтому подходит и для кальяна. Он легкий, приятный на вкус, отлично насыщает.

Это основная еда к кальяну, которая отлично сочетается с густым дымом. Экспериментируйте, но главное придерживаться основных правил: не жирная, не тяжелая, не слишком агрессивная. Тогда еда будет дополнять процесс, а не портить его.

Что нельзя кушать во время курения кальяна

Есть ряд продуктов и блюд, которые стоит исключить из рациона во время курения кальяна. В противном случае, вечер может быть испорчен:

— Тяжелые блюда. Сюда относятся первые блюда, гарниры, мясо, курица, рыба и подобные. Допускается легкая мясная тарелка, рыбу лучше вообще исключить. Такая еда забьет желудок, и процесс курения станет тяжелым и неприятным.

— Жирная пища. Руки и полость рта будут «блестеть» и этот блеск наверняка будет передаваться на трубку. Это неправильно эстетически и портит ощущение от курения. НЕ верите? Скушайте кусок бекона или сала, и покурите кальян.

— Острая еда. Она притупляет вкусовые рецепторы, дым уже не так хорошо раскроется, тонкие нотки табака вообще исчезнут.

— Горячая пища. Она так же, как и острые блюда, притупляет ощущение вкуса.

— Влажная пища. Сюда относится таранка, «мокрое» мясо (жареная курица, свинина), любая рыба. В общем все, что может оставить след на руках.

В целом, подобрать еду под кальян не составит большого труда. Список простых и рекомендованных блюд весьма обширен. Не знаете, что именно выбрать? Подавайте фрукты, это беспроигрышный вариант. Экспериментируйте, но не выходите за пределы разумного. Важно, чтобы кальян продолжал дарить радость и эстетическое удовольствие от проведенного времени.

Кальян вместо пепельницы в автомобиле. Фантастический Кадиллак Луи Маттара.

Луи Маттар установил мировой рекорд в 1952 году, совершив поездку по стране на автомобиле 1947 Cadillac Caddy от Сан-Диего в Нью-Йорк и обратно без остановки преодолев 10 171 километров! А уже в 1954 году, этот автомобиль преодолел 11 960 километров из Аляски в Мехико. Самый крутой апгрейд, который он сделал в своей машине – это установил кальян на приборной панели. Курящему человеку, путешествовать без кальяна, тем более на такие дальние расстояния, просто не возможно! Чтобы сделать это удивительное путешествие по США наиболее комфортным для себя он добавил в автомобиль еще массу примочек: электроплитку, Биотуалет, душ, морозильную камеру, стиральную машинку и полный бар горячительных напитков. Но все это не сравнимо с кальяном.

Кальянная терминология: как понять, что вам сказал кальянщик

Приходя в кальянную, можно услышать много различных терминов, которые будут непонятны. Даже если вы дома регулярно курите кальян, большинство профессиональных терминов будут неясны вам. Давайте в них разберемся. Зачем это нужно? Вы будете понимать кальянщиков, получите новый опыт и знания и сможете сами использовать профессиональные термины кальянщиков.

Табаки, которые обязательно стоит попробовать

Производители табачной продукции предоставляют клиентам большой ассортимент табака для кальяна. Культура настолько быстро развивается, что сегодня появляются регулярно новые бренды. Иногда сложно даже определиться, какой табак выбрать, чтобы покурить кальян. Как правило, большинство пользователей выбирают один-два бренда и используют только их. Но мы решили помочь вам с выбором и рассказать, какие табаки стоит обязательно попробовать.

10 советов, как приготовить вкусный кальян

Существует мнение, что в домашних условиях приготовить вкусный кальян если невозможно, то очень тяжело. На самом деле есть рекомендации, которые позволяют самостоятельно приготовить вкусный кальян в домашних условиях. Этими секретами пользуются профессиональные кальянщики в элитных заведениях. При этом они простые, берите себе на заметку и готовьте вкусный кальян.

Правила гигиены для любителей кальяна

Кальян подразумевает тесное взаимодействие людей между собой. На Востоке не принято курить кальян в компании. Если вы закажете его в Египте, вам принесут одну трубку и один мундштук. Если же вы начнете передавать его другу или близкому человеку – вас не пойму. Однако в нашей культуре кальянокурения принято наслаждаться кальяном в компании. Поэтому придуманы правила гигиены, позволяющие ухаживать как за сами устройством, так и обеспечивать безопасное курение кальяна в компании. Давайте разберем эти рекомендации.

Развлечения под кальян: чем заняться во время курения кальяна

Кальян для многих является сам по себе развлечением. Можно посидеть и под густой дым подумать о вечном, погрузиться в свои мысли. Но когда куришь кальян в компании, не принято молча сидеть. В таком случае вам потребуются развлечения. К сожалению, люди не всегда знают, чем можно заняться во время курения кальяна, и в данной статье мы предложим несколько интересных вариантов.

Настольные игры под кальян: во что поиграть под густой дым

Настольные игры являются одним из лучших развлечений, которые сочетаются с процессом кальянокурения. Компания находится в увлеченном состоянии, все проводят активно и интересно время, а самое главное, наслаждаются густым дымом. Да и очередь свою не придется долго ждать, потому что под игры время пролетает быстро. В данной статье мы расскажем, в какие настольные игры поиграть под кальян.

Можно ли курить кальян в бане и сауне

Некоторые люди относятся к кальяну, как к развлечению, которое можно использовать в любом месте и в любое время. Но кальянокурение имеет свои традиции, свою культуру и определенные правила. Последние связаны по большей мере со здоровьем, поэтому их важно соблюдать. В банях и саунах часто предлагают посетителям кальян, но можно ли курить кальян в бане? И если да, то как это делать правильно? Давайте разберемся в этом вопросе более детально.

Можно ли кальян при беременности: правда и мифы

Беременность – особый период для каждой женщины. Она должна заботиться не только о своем собственном здоровье, но и о самочувствии малыша. Но если женщина курила кальян, наверняка выработалась особая привычка, даже можно сказать, влечение. Но при беременности курить его категорически нельзя. Или можно? Давайте разберемся, можно ли курить кальян при беременности, и можно ли вдыхать кальянный дым.

Этикет курения кальяна: что можно делать, а что не рекомендуется

Культура кальянокурения имеет глубокие корни. Еще в древности восточные шейхи и императоры наслаждались кальяном, проводя важные и не очень беседы. Сегодня кальян стал развлечением, доступным каждому. Тем не менее, даже сегодня есть современный этикет курения кальяна. Давайте разберем, что можно делать во время курения кальяна, а что не рекомендуется.

Как делают кокосовый уголь и почему он лучший для кальяна

В кальянной индустрии кокосовый уголь считается одним из самых лучших. Он изготавливается из натурального материала, долго держит жар, равномерно прогревает чашу и удобен в использовании. Помимо этого он относительно дешевый в производстве, и не имеет постороннего вкуса. Поэтому ценители кальянных традиций считают кокосовый уголь самым лучшим. Но как он производится и в чем его особенности? Действительно ли кокосовый уголь является лучшим для кальяна? На эти вопросы мы и ответим в данной статье.

Как долго можно курить кальян

Культура кальянокурения ворвалась в наши жизни стремительно, и развивается до сих пор. Но, к сожалению немногие знаю, сколько по времени можно курить кальян. А ведь это важный вопрос, который касается здоровья человека. Мы расскажем вам, как долго можно курить кальян, и от чего эта продолжительность зависит.

Головная боль при курении кальяна. Почему возникает и как от нее избавиться

Головная боль при курении кальяна возникает довольно часто. Это не говорит о сильном вреде кальяна, хотя многие противники в первую очередь ссылаются на плохое самочувствие. Это лишь говорит о том, что вы неправильно курите кальян. Давайте разберемся, почему возникает головная боль, как не допустить ее появления и как избавиться в случае возникновения.

Кальян на 2 шланга: преимущества и недостатки

Кальян на 2 шланга смотрится стильно, с него удобно курить, особенно в большой компании. Так ли это? Кальян действительно смотрится аутентично, ведь первые модели, которые появились в Индии, Турции, в большинстве имели 2 трубки. Но с развитием кальянной культуры стало понятно, что использовать сразу 2 шланга не так-то и удобно. Тем не менее, такие модели не теряют своей популярности, и по-прежнему продаются в популярных магазинах. В статье мы рассмотрим преимущества кальянов на 2 трубки, а также их недостатки.

Когда пора менять чашку для табака в кальяне

Чашка для табака является одним из важных элементов кальяна. В нее забивается сам табак, ставятся угли, и образуется густой дым. Но бывает так, что и табак вроде хороший, и угли качественные, но вкус все равно не приятный. Или мало дыма. Все это может указывать на то, что пора менять чашку для кальяна. Мы расскажем вам, когда именно это нужно делать.

Когда пора менять шланг для кальяна и как выбрать новую трубку

Бывало ли у вас такое, что забиваешь табак в хороший кальян, начинаешь курить, но что-то не то? Странное послевкусие, мало дыма, табак не раскрывается ярко. Все это может указывать на плохую трубку. Даже современные силиконовые шланги, которые можно промывать водой, чистить, имеют свой срок годности. Мы расскажем вам, когда пора менять шланг для кальяна, и как это сделать правильно.

Почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться

Представьте себе ситуацию: вы положили ароматный табак в чашку, поставили угли разогреваться, прошло время. Вы берете трубку, начинаете тянуть и… дым сильно горчит, бьет по горлу. Или такая ситуация: курите вы, наслаждаетесь ароматом дыма, но в следующий затяг дым моментально потяжелел, стал противным, и даже черным. Почему так происходит? Потому что загорается табак. Давайте разберемся, почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться.

Как правильно хранить табак для кальяна

Табак для кальяна отличается от обычного сигаретного сухого табака. Он пропитан сиропом, в составе содержит ароматизаторы, и во время курения не горит, а тлеет. Из-за своих свойств он требует особых условий хранения. Нельзя просто взять, раскрыть табак, воспользоваться небольшим количеством и положить назад в пачку на неопределенное время. В таком случае он быстро потеряет свой вкус и свойства. Мы расскажем вам, как правильно хранить табак для кальяна.

Какие напитки подавать к кальяну: что можно пить, а что не рекомендуется

Кальянный дым содержит большое количество глицерина. При попадании в организм он вызывает жажду, поэтому во время курения кальяна хочется пить. Кроме того, для поддержания баланса нужно пить. Тогда самочувствие будет лучше, не возникнет головной боли, головокружения или тошноты. Но не все знают, какие напитки подавать к кальяну. Давайте разберем, что можно пить во время курения кальяна.

Кому лучше воздержаться от курения кальяна

Кальян стал популярным в последнее время и не намерен терять своих позиций. Практически каждый человек в городе знает, что это такое, и большинство людей хотя бы раз видели, как кто-то курит, или пробовали самостоятельно. Дым приятный, насыщенный, немного расслабляет. Но в некоторых ситуациях лучше воздержаться от курения, а иногда вообще не стоит курить. Давайте разберем, кому лучше воздержаться от курения кальяна, и кому запрещен густой дым.

Кальян на природе: как готовить, особенности курения

Курение кальяна на природе – особый процесс. Его нельзя сравнить с курением дома или в заведении. Вы находитесь на чистом воздухе, лишние запахи угля улетучиваются, организм получает достаточное количество кислорода, поэтому не возникает головной боли, головокружения. Важно правильно приготовить кальян на природе, ведь техника немного отличается. Мы расскажем вам, как это сделать и как курить кальян на открытом воздухе.

Можно ли садиться за руль после кальяна

Кальян – приятное развлечение, которое слегка расслабляет. Человек становится вальяжным, можно сказать, немного пьяным от густого ароматного дыма. Но тут у многих автомобилистов возникает вопрос: можно ли садиться за руль после курения кальяна? Ведь часто такое состояние здоровья расценивается, как опасное для вождения. Давайте разберемся, можно ли управлять автомобилем после курения кальяна.

7 популярных мифов о кальянах

Культура кальянокурения пришла относительно недавно. Но сегодня сложно встретить молодого человека, который не знал бы, что такое кальян. Устройство действительно помогает расслабиться, получить удовольствие, провести время с друзьями, общаясь и играя в настольные игры. Однако вокруг кальянов всегда множество мифов. Одни говорят, что он полностью безопасен, другие же утверждают, что кальян хуже, чем сигареты. Мы решили разобраться во всех спорных вопросах и рассказать о мифах, которые окружают эту тему. Давайте разберем 7 популярных мифов о кальянах.

Питание «шведский стол»: завтрак, полупансион, пансион

Для наших гостей организовано питание по типу «Шведский стол». Вас ждут разнообразные горячие блюда, салаты, сезонные овощи и фрукты, выпечка и напитки. Вы сами сможете отдать предпочтение привычной/понравившейся еде. При необходимости диетсестра поможет спланировать сбалансированное питание на время Вашего отдыха и лечения.
С июля 2020 года в АО «Адлеркурорт» работает две точки питания!
Теперь гости проживающие в корпусах «Коралл» и «Смена» питаются в столовой расположенной на 2-м этаже корпуса «Коралл».
Гости проживающие в корпусах «Дельфин» и «Нептун» питаются в столовой расположенной на 2-м этаже корпуса «Дельфин».

Режим работы столовой «Коралл»:

Завтрак с 07:00 до 09:30

  • 07:00 — 08:30 — корпус «Коралл»
  • 08:30 — 09:30 — корпус «Смена»

Обед с 12:00 до 14:30

  • 12:00 — 13:30 — корпус «Коралл»
  • 13:30 — 14:30 — корпус «Смена»

Ужин с 17:00 до 19:30

  • 17:00 — 18:30 — корпус «Коралл»
  • 18:30 — 19:30 — корпус «Смена»

Режим работы столовой «Дельфин»:

Завтрак с 07:30 до 10:00

  • 07:30 — 09:00 — корпус «Дельфин»
  • 09:00 — 10:00 — корпус «Нептун»

Обед с 12:30 до 15:00

  • 12:30 — 14:00 — корпус «Дельфин»
  • 14:00 — 15:00 — корпус «Нептун»

Ужин с 17:30 до 20:00

  • 17:30 — 19:00 — корпус «Дельфин»
  • 19:00 — 20:00 — корпус «Нептун»

Наши повара стараются приятно удивлять гостей каждый день! По Вашему желанию можно организовать торжество, провести банкет или фуршет.

Уважаемые гости, обратите Ваше внимание на то, что согласно правилам внутреннего распорядка санатория дети не могут присутствовать на рационах и в помещении ресторана без сопровождения взрослых, поэтому программа питания ребенка до 14 лет не может отличаться от программы питания родителей или взрослых его сопровождающих.

Желаем Вам приятного аппетита!

Полный стол за 15 минут: что делать, если к вам внезапно нагрянули гости

Топ-10 продуктов, которые всегда пригодятся. Позаботьтесь, чтобы этот запас на случай внезапных гостей всегда был под рукой.

  • Хлеб (свежий — сразу на стол, а вчерашний можно пустить на тосты или гренки).
  • Молочные продукты (молоко, йогурт, сметана пригодятся для салатов и для выпечки).
  • Яйца (обязательный ингредиент для выпечки и кляра. А может быть, голодный гость попросит яичницу?).
  • Мука (блины, оладьи, сырники, кексы — список рецептов бесконечен).
  • Спагетти (достаточно поменять соус, и вот уже на столе новое блюдо).
  • Рыбные консервы (тунец, скумбрия пойдут в салаты или станут начинкой для необычных сэндвичей).
  • Сыр (говорят, с расплавленным сыром можно съесть что угодно).
  • Консервированные помидоры (хранятся гораздо дольше свежих, станут пикантной закуской сами по себе. А еще ими можно будет заменить свежие томаты в сальсе).
  • Филе курицы или индейки (готовится не дольше 15 минут хоть на гриле, хоть в духовке, хоть на сковородке).
  • Специи (а куда без них?).

А теперь несколько вариантов, как быстро накрыть на стол.

Вариант первый — бутерброды

Казалось бы, обыденная закуска, даже и блюдом не назвать. Но если подойти к бутербродам творчески, гости будут приятно удивлены.

Канапе

Бутербродики на шпажках — обязательное блюдо на любом фуршете. Выглядят празднично, готовить легко. Их можно сделать из чего угодно, главное — правильное сочетание продуктов.

Продукты: используйте сыр, колбасу, оливки, любые овощи, соленую рыбу, паштет. Основой для канапе могут стать подсушенный хлеб, долька картофеля или огурца. Яблоки, груши и виноград можно сочетать с сыром или сделать фруктовую закуску.

Приготовление: 3–4 ингредиента нанизать на шпажку или зубочистку и украсить зеленью. Можно сделать рулетики из ветчины с сыром.

Горячие бутерброды или брускетты

Если нужно что-то более основательное, подойдут горячие бутерброды. Самые простые — с сыром. Их любят практически все. А бутерброды со средиземноморским колоритом — брускетты.

Продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, помидоры, зелень, чеснок, оливки.

Приготовление: хлеб сбрызнуть оливковым маслом и отправить на пять минут в духовку. Выложить на горячую основу сальсу из помидоров с зеленью и чесноком (консервированные помидоры тоже подойдут), украсить зеленью или оливками, добавить специи — и прекрасная испанская закуска готова!

Вариант второй — горячее

Пока гости утоляют первый голод, самое время приготовить на скорую руку итальянский обед. Средиземноморские блюда изысканны, но в то же время достаточно просты.

Фриттата

Так в Италии называют пышный омлет с разнообразными начинками.

Продукты: основной ингредиент — яйца (из расчета 2–3 шт. на человека). Добавляем молоко, сыр и все, что есть в холодильнике: овощи, курицу или мясо, творог, зелень.

Приготовление: взбиваем яйца с молоком (как для обычного омлета), добавляем сыр. В глубокой сковороде на оливковом масле бланшируем лук, овощи и другие ингредиенты. Заливаем все это яичной смесью, солим и перчим по вкусу.

Когда омлет уже схватился по краям, но еще полужидкий в середине, ставим сковородку в духовку и доводим до готовности 10–15 минут. Фриттата получится пышной.

Паста

Тут весь секрет в соусе. Быстро готовится болоньезе с фаршем и томатами или наполетана с томатами и базиликом.

Если хотите удивить гостей, приготовьте классическую карбонару. Вопреки стереотипам она готовится без сливок.

Продукты: макаронные изделия (итальянцы называют их пастой), оливковое масло. Для соуса: яйца (на двоих — 1 целое и 2 желтка), бекон, твердый сыр, соль, перец.

Приготовление: взбейте яйца вилкой, добавьте перец, сыр, перемешайте — соус готов. Обжарьте бекон, чтобы он стал немного хрустящим. Отварите пасту и отправьте в сковородку с беконом, помешивая. Выключите огонь и влейте соус. Настоящая итальянская карбонара готова.

Вариант третий — что-нибудь к чаю

А может быть, гость зашел лишь на чашечку чая? Угостим его десертом! Готовятся сладости тоже недолго.

Оладьи

Это простое лакомство можно подавать со сметаной, медом, джемом или вареньем. Вот рецепт оладий с припеком.

Продукты: яйца, сахар, мука, кефир или сметана. Для припека подойдут яблоки, бананы, курага или изюм.

Приготовление: замесите тесто (как на обычные оладьи) и добавьте тертые фрукты. Не забудьте всыпать в тесто разрыхлитель или щепотку соды.

Сырники

Если в холодильнике найдется творог, то получатся сырники. Казалось бы, ими никого не удивишь, но и тут есть свои секреты.

Продукты: в классическом рецепте сырников нет ничего, кроме творога, муки, яиц и сахара.

Приготовление: традиционно сырники жарят на сковороде. Но если тесто положить в формочки для маффинов, посыпать корицей и испечь в духовке, то получатся чудесные творожные булочки. Гости наверняка оценят!

Брауни в микроволновке

Вкуснейшие шоколадные пирожные готовятся буквально 10 минут. И духовка не понадобится.

Продукты: сливочное масло, сахар, какао-порошок, корица, яйца, мука.

Приготовление: растопленное сливочное масло размешиваем с сахаром, какао-порошком и корицей, добавляем яйца и муку и выливаем тесто в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновки. А можно готовить порционно, в керамических чашках. Будьте внимательны, металлический узор может заискрить в микроволновке.

Брауни готовится всего пять минут при высокой мощности, еще пять минут нужно дать блюду отдохнуть.

Использованы фотографии с сайтов theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro , newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com

«Рождественский стол в Швеции ломится от еды» – Weekend – Коммерсантъ

Шеф-повар ресторана «Скандинавия» Харальд Шострем рассказывает о гастрономических традициях празднования Рождества в Швеции.


— Рождество в Швеции — это семейный праздник?

— Да, Рождество отмечают в кругу семьи, в сочельник за столом собирается вся семья. Но если раньше традиции празднования ограничивались лишь 24 декабря, то сейчас уже с первого воскресенья адвента — это четыре недели до Рождества — во всех шведских ресторанах каждый день накрывают рождественский стол. Практически все предприятия и общественные организации считают своим долгом хотя бы один раз за адвент пригласить всех своих сотрудников на рождественский обед в ресторан. 13 декабря был праздник святой Люсии, его тоже отмечала вся Швеция. В этот день на столах обычно появляются разнообразные пряные печенья, приготовленные со специями, булочки с шафраном, фрукты, орехи, кексы и глег — похожий на глинтвейн горячий напиток из вина, портвейна, коньяка и виски, который каждый швед готовит по-своему. Но угощение в праздник святой Люсии не идет ни в какое сравнение с рождественским! Рождественский стол просто ломится от еды.


— Все блюда подаются на стол одновременно?

— Да, это традиция, которую шведы соблюдают даже дома. Но я вам расскажу про праздничный стол, который обычно накрывают в ресторанах,— таким образом мы охватим большее количество блюд. Каждая хозяйка готовит на Рождество какие-нибудь из тех блюд, о которых пойдет речь, но в разных домах блюда могут быть разными. Так вот, праздничный рождественский стол состоит как бы из пяти столов — это означает, что каждый гость может минимум пять раз наполнить свою тарелку разной едой. На первом столе его ждет селедка — соленая и маринованная разными способами. Это могут быть как классические маринады — например кисло-сладкий, горчичный соус, чеснок и укроп, так и более креативные варианты — в карри с яблоками, в томатном соусе с пармезаном, с икрой форели и маринованными огурцами, с мелко шинкованными капустой и морковью. Сельдь сопровождают теплый отварной картофель, красный лук, сметана, шведский сыр «Аквавит», приготовленный с традиционной настойкой.


— Что едят после сельди?

— Второй стол — стол холодных рыбных закусок. Тут обязательно присутствует лосось «Гравлакс», маринованный в течение двух-трех дней с сахаром, солью и укропом. С ним соседствует лосось холодного и горячего копчения; вареный лосось; лосось, маринованный с уксусом; паштет из лосося. Возможно, что на втором столе будут также представлены угорь, треска, форель, макрель. И, конечно, разные рыбные соусы — горчичный, укропный и множество других. Скорее всего, вам еще предложат вареные яйца, фаршированные анчоусами и ярко-оранжевой икрой уклейки.


— Закуски традиционно только рыбные?

— Не нужно торопиться. Всему свое время. Мясным закускам посвящен третий стол. На нем непременно будет шведская рождественская ветчина в панировке из горчицы, запеченная в духовке до румяной корочки, а также копченая свиная ножка, холодец из телятины, пате из говяжьей печени, «сувас» — копченая оленина, ростбиф, всевозможные колбаски и паштеты. Обязательное блюдо третьего стола — салат из маринованной свеклы с яблоками, майонезом и специями. Дополнять мясные закуски поручается горчицам — сладким, полусладким и острым — и хрену. На гарнир предлагают маринованные огурцы и цветную капусту.


— Четвертый стол наверняка посвящен горячим блюдам.

— Да, вы правы. Именно на четвертом столе вас ждут мясные тефтельки, которые так любит Карлсон; маленькие сосиски; говяжьи, телячьи и свиные ребрышки; грудинки свиные, телячьи и говяжьи — маринованные, жареные и вареные; рулеты из маринованной свиной грудинки, свиной окорок. В роли гарнира выступают красная капуста, тушенная в солоде с корицей, кардамоном, солью и сахаром, и картофельная запеканка «Янсон», которая готовится с луком, сливками и анчоусами. Если на рождественский обед в «Скандинавию» приходят шведы, они всегда едят тефтели и «Янсон» — все остальные блюда праздничного стола для них не так важны. Правда, в разных шведских семьях готовят разные гарниры, это часто зависит от местных традиций. Моя мама, например, всегда подает с горячим брюссельскую капусту, а дядя — зеленую кочанную капусту. Самое необычное блюдо рождественского стола — лютефиск — в семьях теперь уже почти не готовят, да и не все рестораны отваживаются на это. Вкус сушеной трески, выдержанной в щелочи, мягко говоря, специфичен. Хотя есть и любители. За время адвента в прошлом году в «Скандинавии» лютефиск заказали восемь человек.


— Какие сладкие блюда присутствуют на рождественском столе?

— На пятом, десертном, столе всегда найдется место сладкому рису — блюдо называется «Рис а-ля Мальта». Свое название этот традиционно шведский десерт получил благодаря второму основному ингредиенту — мандаринам, которые в свое время привозили в Швецию с острова Мальта. На самом деле это просто сладкая рисовая каша, которая варится в молоке с ванилью и, по желанию, с корицей. Затем каша охлаждается и смешивается со взбитыми сливками и мандаринами. Также на сладком столе присутствуют отваренные в красном вине груши, нежнейший сырный пирог, шафрановые булочки с изюмом, имбирное печенье, конфеты и шоколад.


— Какие бы вы блюда посоветовали приготовить дома, чтобы устроить себе ужин а-ля «Рождество в Швеции»?

— Первое — маринованную селедку, второе — «Гравлакс», третье — ветчину, четвертое — холодец, пятое — тефтели и «Янсон», шестое — «Рис а-ля Мальта». Все эти блюда из домашней кухни, поэтому приготовить их несложно. И не забудьте про глег!


Беседовала Надежда СУХОВА

Почему пастбище или праздничный стол — лучший друг организатора чаепития

Если вы в прошлом устраивали чаепития, вы наверняка знаете, насколько весело они могут быть. Группа людей собралась вместе, наверстывая упущенное, поедая еду и выпивая чашку чая. Для меня это звучит прекрасно!

Если вы проводите, в частности, большое мероприятие, праздничный стол — идеальный способ развлечься. Питание по системе «шведский стол» не обязательно должно быть неизящным, но предлагает удобный и непринужденный альтернативный стиль питания, который понравится гостям.

Есть элементы чаепития, которые могут немного утомить. Подготовка перед мероприятием часто бывает утомительной и долгой, особенно если у вас традиционное сидячее чаепитие. Между проверкой правильной сервировки стола, погоней за ответами в последнюю минуту и ​​разжиганием шторма вы можете удивиться, почему вы вообще захотели принимать гостей. Не говоря уже о мытье посуды после окончания мероприятия!

Вместо этого давайте поговорим о стиле чаепития, популярность которого выросла за последние несколько лет.Вы, наверное, видели в своих социальных сетях фотографии оберточной бумаги на столах, уставленных множеством еды. Это простой и красивый способ представить свою еду гостям, и его удивительно легко осуществить, если вы знаете несколько советов.

Обустройство праздничного стола

При создании стола для выпаса для вашего мероприятия у вас есть возможность сэкономить время на уборке позже, уменьшив количество используемой посуды и посуды. Этого можно добиться, положив толстую бумагу для мясников или коричневую крафт-бумагу на выбранный вами стол. Положите продукты прямо на оберточную бумагу. Стол будет защищен бумагой, а еда будет выглядеть красиво и в деревенском стиле. Лучше всего сэкономить на уборке позже, удалив и выбросив бумагу после мероприятия.

Если вы подаете пищу с жидким компонентом или если ваши гости не смогут с ней справиться, вам понадобится несколько тарелок или мисок. Дипы и соусы должны быть в отдельных емкостях.

Избегайте перекрестного загрязнения вкусовых качеств, размещая одинаковые продукты близко друг к другу .Вы же не хотите, чтобы ваш печеночный паштет даже рядом с тем чудесным бисквитным пирогом, который принесла ваша мама. Либо заведите отдельный стол для десертов и закусок, либо отделите их друг от друга декором.

При выборе места для установки праздничного стола стоит учитывать пространство, в котором будет проходить ваше мероприятие. Старайтесь не ставить стол на пути основных проходов или дверей. Часто будут люди, которые тусуются у стола (это нормально, вот где вся вкусная еда!), Но вы не хотите ни с кем сталкиваться, когда идете с кухни.

Обеспечить руководство

Если ваши гости не знакомы со стилем развлечения, связанным с выпасом, помогите им. Если для вашей еды требуется особый порядок сборки (например, для сэндвич-бара), укажите вашим гостям, с какого конца стола им следует начать. Вы можете сделать это устно или с помощью дружественного знака , говорящего что-то простое, например, «начни здесь». Разложите еду, тарелки и столовые приборы логически в том порядке, в котором они понадобятся вашим гостям.Например, если у вас есть брускетта-бар, не делайте тарелки последним блюдом, которое ваши гости заберут, так как им, скорее всего, понадобится что-то, чтобы накрыть еду вначале.

Убедитесь, что у вас есть место, где ваши гости могут разместить свои отходы. Размещайте урны для мусора так, чтобы гости могли утилизировать мусор по мере необходимости. Идея столов для выпаса заключается в том, что ваши гости будут приходить и собирать еду, а затем уносить ее поесть.

Если у вас нет мусорных баков, ваш гость может задаться вопросом, что ему делать со своей арбузной коркой или использованными салфетками.Если вы не хотите, чтобы гости незаметно спрятали тарелки под стульями или поставили их обратно на стол, полный еды, лучше располагайте мусорное ведро. Сообщите гостям, где он находится, до начала трапезы. Это обеспечит максимально гладкую очистку.

Убедитесь, что вы обдумали, где ваши гости будут есть свою еду. Многие люди не любят есть стоя, а некоторые блюда трудно есть, не сидя. Обеспечьте достаточно места для сидения , в пределах видимости пастбищного стола.Когда ваши гости отворачиваются от еды, они легко могут отправиться в удобное место, чтобы посидеть и насладиться едой. В зависимости от размера вашего мероприятия у вас может быть несколько столов и стульев или групп стульев.

Типы столов для выпаса

Существуют различные типы столов для выпаса, которые вы можете попробовать. Стол, полный еды, — долгожданное зрелище для любого голодного гостя, поэтому вот несколько идей, которые помогут вам начать планирование следующего мероприятия.

Создайте свою собственную вечеринку с бубликами — Бублик-бар — прекрасная идея для завтрака на выходных или позднего завтрака с друзьями, или даже завтрака для ваших малышей на следующих школьных каникулах. Предлагайте разнообразные начинки, и пусть ваши гости будут без ума от их творений.

Bruschetta bar — Bruschetta готовит освежающий обед, и ваши гости могут персонализировать свои начинки по своему вкусу. Если ваши гости никогда раньше не делали брускетту, вы можете сначала сделать это и продемонстрировать, или приготовьте несколько небольших образцов, чтобы ваши гости могли попробовать, прежде чем они соберут свои собственные.

Бар холодного супа — Позвольте вашим гостям попробовать несколько видов супов и выбрать свой любимый. Для освежающего послевкусия предложите различные гарниры, например, свежие травы и овощи.

Сделайте свою собственную пиццерию — Если у вас дома есть печь для пиццы, предложите своим гостям приготовить пиццу самостоятельно. Предварительно подготовьте основу, а затем позвольте им нанести свою начинку. Готовьте пиццу в своей духовке, и пусть каждый сможет насладиться своим собственным шедевром.Для скорости и удобства этот праздничный стол лучше всего зарезервировать для небольших посиделок и индивидуальных мини-пицц. Возможно, вам даже захочется попробовать десертную пиццу с основой Nutella и начинкой из клубничного зефира.

Стол для выпаса сыра и соусов — Декадентский ассортимент пикантных закусок — один из самых простых праздничных столов, которые можно собрать для повседневной и непринужденной трапезы. Предлагайте разнообразные текстуры и вкусы. Каждый может попробовать всего понемногу и вернуться за новым, если ему это нравится.Крендели, фруктовые тарелки, сыр и крекеры — все к этому столу.

Главное преимущество праздничного стола — непринужденная атмосфера, которую он придает вашему мероприятию. Гости могут есть и пить столько или меньше, сколько они хотят, вы избавляетесь от хлопот с уборкой, как правило, с меньшим количеством блюд, и никто не зависит от других в обслуживании их. Это идеальное решение, если вы любите развлекаться, но предпочитаете избавиться от хлопот традиционного чаепития.

Фотографии: Маркус Уоллис, Джей Си Картер, Мелисса Уокер, Аня Белл

Обеденный стол, консервирование итальянской американской кухни

Указатель итальянско-американских рецептов


Нажмите на изображение

или ПОИСК рецепта


Пасхальный стол


Пищевой стол
Сохранение итальянско-американской кухни (и другие рецепты)
Иллюстрированные итальянско-американские рецепты и история с личными воспоминаниями

Когда вы вырастаете, едите из продуктового стола на итальянской американской кухне , вы вырастаете жить в полной мере от удовольствия от еды. В итальянско-американской кухне «» еда не только начинается и заканчивается днем, но и отмечает начало, середину и конец жизни. Пища — это церемониальное таинство в литургии жизненных переходов. Еда окружает и закрепляет ритуалы, отмечающие переход от рождения к детству, от детства к взрослой жизни и от взрослой жизни к старости. Еда — это традиционное подношение на алтаре дома The Food Table .
Далее на этих страницах представлено множество иллюстрированных рецептов и истории итальянско-американских блюд с личными воспоминаниями.Моя цель — сохранить итальянскую американскую кухню . В некоторых случаях иллюстрированные рецепты, которые вспоминаются на этих страницах, являются ясными и отчетливыми личными воспоминаниями. Для других иллюстрированных рецептов на The Food Table я попытался воссоздать блюда, приготовление которых я припоминаю лишь смутно. Как можно чаще я выходил за рамки своих личных воспоминаний и исследовал историю традиционных итальянско-американских блюд в многочисленных кулинарных книгах и на сайтах в Google Италия и на других международных сайтах.

В то время как The Food TabIe — это сохранение рецептов итальянской американской кухни , я также включил много других рецептов, взятых из различных других источников. Food Table, где я вырос. На нашей кухне было возможно практически все, а не только блюда по итальянско-американским рецептам. У нас были продукты из многих других традиций. Я думаю, что большое влияние оказало телевидение.Значительное влияние оказала Джулия Чайлд.

На нашем маленьком телевизоре на кухне с округлым экраном еженедельно приходил французский шеф-повар Джулии Чайлд. Многие из ее французских предложений были частью The Food Table в нашем доме. Были также влияния, которые исходили не от телевидения. Греческие рецепты также попали на нашу итальянско-американскую кухню «», но я не знаю откуда: возможно, из газет или журналов.

На нашем Food Table вы можете найти любое количество инновационных продуктов или рецептов. Мой отец, который делал покупки, пришел домой со всем новым. Я помню его худшее нововведение еще в 60-х годах. Он пришел домой с стейками из соевых бобов. Воспоминания об их ужасном вкусе до сих пор отзываются эхом во рту и в носу. Было ли это нововведение ошибкой! В соответствии с традицией открытости для новых продуктов и в качестве дополнения к сохранению итальянской американской кухни «», я включаю рецепты, разработанные из любого количества других источников.

История традиционной итальянско-американской кухни

Итальянский крестьянский стол

Italian American Kitchen разделила свой Food Table еще в колониальные времена.Джефферсон многому научился у Италии и познакомил Америку с макаронами
http://www.monticello.org/site/research-and-collections/macaroni
, а Лоренцо да Понте, либреттист Моцарта, владел продуктовым магазином в Пенсильвании. Итальянско-американская кухня , однако, началась с великой иммиграции.

В итальянско-американской семье в конце 19-го — начале 20-го века приготовление и подача еды за столом было ритуалом, сходным с ритуалом церковных обрядов.В то время как небольшое количество итальянцев иммигрировало в Америку в колониальные времена, наибольшее их количество, более четырех миллионов, прибыло между 1880 и 1920 годами. Большинство этих итальянцев прибыли из двух регионов: Меццоджоно, области к югу от Рима, и с острова Сицилии. Не так-то просто определить, какими в точности были продукты и методы питания иммигрантов в Италии. Что мы действительно знаем, так это то, что в Америке продукты и ингредиенты были не такими, как в Неаполе или Палермо. Итальянские овощи не были распространены, пока итальянские иммигранты не начали их выращивать.Разделы и виды мяса в Америке, особенно использование говядины, отличаются от того, что Италия предпочитает курицу, баранину и телятину. Для итальянского иммигранта XIX века доступные источники пищи в новой Америке, безусловно, будут отличаться от того, что они знали в старой стране. Как иммигрант-карьер или шахтер воссоздал крестьянские печи Чиленто или Абруццо? Как консервированные или полуфабрикаты заменили полевую свежесть и морепродукты Сицилии или Неаполя?


Тем не менее, недавно прибывшие «новички» (так моя семья называла итальянских иммигрантов) научились приспосабливать свои традиционные итальянские блюда к тому, что было доступно в их новой родной стране.
Одним из самых отличительных отличий итальянской американской кухни было широкое использование очень густого томатного соуса в различных блюдах: соуса, который даже сейчас не известен в Италии.

http://www.dangelobros.com/


На итальянско-американской кухне , когда они говорили по-английски, они называли этот соус «соусом», возможно, потому что он был основан на мясе или, возможно, из-за неправильного перевода. Красный соус покрывает или настаивает почти все, от спагетти до овощей и тушеного мяса.В Америке,

Среди неитальянцев и даже среди итальянцев во втором и третьем поколении блюда с красным соусом стали традицией итальянско-американских рецептов и стандартом Food Table . Влияние красного соуса было настолько сильным, что, по моему мнению, это стало чумой, которая теперь проявляется в большом количестве готовых коммерческих «итальянских» соусов, большинство из которых представляют собой не более чем томатные рагу из крахмала, сахара и соли.

Личные воспоминания

Когда я рос в 1950-х, я был представителем четвертого поколения итальянского происхождения.Мой прадед прибыл в Америку на борту лайнера SS India 1 мая 1885 года. Его сын, мой дед, был маленьким мальчиком и быстро выучил английский язык. Мой отец, тети и дяди, родившиеся в Америке, ни слова не говорили по-итальянски. Тем не менее, они помнили продукты, которыми они жили, и поэтому они были частью Preserving the Italian American Kitchen. Итак, хотя итальянский язык как семейный язык исчез, многие традиции и итальянско-американские рецепты остались. С самого начала, даже с тех пор, как мой отец, мужчины занимались покупками.Мужчины сделали выбор для стола Food Table. Готовили женщины.
Незадолго до войны во многих итальянских американских семьях произошло еще одно изменение: они покинули город и переехали в пригород. Хотя большинство моих теток и дядей переехали, некоторые остались в Южной Филадельфии. Один дядя был преуспевающим фармацевтом, который был включен в Книгу выдающихся филадельфийцев. Другой дядя по браку был сапожником из рабочего класса. Один пошел в оперу. Один смотрел Филлис.Оба были музыкантами. Оба говорили на языке итальянско-американской кухни Italian American Kitchen .


Фото из Temple Univ. Архив

В своих личных воспоминаниях я с любовью вспоминаю, как моя семья из пригорода навещала моих городских кузенов не реже одного раза в неделю, особенно моей тети Энни (мы сказали тетю Нэнни). В тот момент, когда вы входили в вестибюль ее дома в Южной Филадельфии, ароматная сладость помидоров, чеснока и мяса полностью обнимала вас. Иногда мой дядя Генри (мы произносили это как «Хендри»), сапожник, брал меня с собой в магазин 9-го числа. Улица.В те дни, более пятидесяти лет назад, улица была уставлена ​​серыми деревянными ящиками, наполненными кричащими цыплятами. В стойлах блеяли живые барашки. На крючках и на больших деревянных тележках на колесах, согнутых под тяжестью фруктов и овощей, свисали самые разные виды мяса.

Тетя Энни была превосходным поваром. Это была крупная женщина, стереотипная итальянская «мамочка» с принтованным фартуком и широким обхватом. Вы видели ее сзади. Ее глаза смотрели на плиту и духовку. Вы видели, как ее полные руки и их полнота трепетали, когда они перемешивали, шевелились и душили внутренности кастрюль на плите.Вы наблюдали за тетей Энни с наших мест за кухонным столом. Мы сели за стол как загипнотизированные. Она была большой. Еда была большой. Сидеть за ее Food Table означало укрыться в безопасности, комфорте и тепле.
Потом вдруг она повернулась. Она подошла к нам и, перейдя к столу, подняла горшок в руках, покрытых полотенцем. Это затмило наш взгляд. Внезапно горшок ударился о стол, и я увидел ее полную грудь с принтом на фартуке. Рука и ладонь с ложкой или вилкой, наполненные сладким или соленым лакомством, ласкали рот и соблазняли чувства до полного подчинения.Теперь, в моем возрасте, все старики ушли. Прошло почти сто пятьдесят лет с тех пор, как мои первые итальянские предки прибыли в эту страну с Чиленто на борту СС. Индия, пароход и парусный лайнер.

Чиленто

Традиционные итальянские блюда и рецепты, которые мои предки принесли на новые американские столы из своих домов в Италии, почти утеряны. Даже кухня итальянско-американской кухни их детей, кухня моих тети и дяди, быстро исчезает.Некоторое время я просматривал личные воспоминания, чтобы вспомнить и составить подборку традиционных итальянско-американских блюд из детства. Я хотел спасти их от забвения. Я хотел сохранить их живыми не только в моей собственной памяти, но я хотел передать память своим детям. Итак, имея это в виду, я создал The Food Table, сохраняя итальянскую американскую кухню, иллюстрированные рецепты и историю традиционных итальянских американских блюд из личных воспоминаний.

Под «ССЫЛКАМИ» находится указатель иллюстрированных рецептов традиционной итальянско-американской кухни, который направит вас к конкретным рецептам.В индекс включены салаты, овощи, гарниры, супы, паста, курица, мясо птицы, кролик, рыба, моллюски, говядина, свинина, баранина, телятина, постное мясо, пицца, хлеб, печенье, торты и пироги. В Food Table также представлены рецепты других культур и традиций. В итальянско-американской любви к хорошей еде каждый приглашен на The Food Table.

Buon Appetito!


Рыбное рагу, zuppa di pesci


Еда / стол — Официальная Minecraft Wiki

Имя Значок пунктов питания Насыщенность восстановлена Эффективное качество
[примечание 1]
Коэффициент насыщенности Эффект (я) Источник (и)
Яблоко 4 () 2. 4 6,4 0,6 Нет
Печеный картофель 5 () 6 11 1,2 Нет Приготовление картофеля в печи, коптильне или костре
свекла 1 () 1,2 2,2 1,2 Нет
  • Сбор урожая свеклы
  • Крестьянин, который роняет свеклу после сбора урожая свеклы
Свекольный суп 6 () 7.2 13,2 1,2 Нет
Хлеб 5 () 6 11 1,2 Нет
Торт (ломтик) 2 () 0,4 2,4 Торт (весь) 14 (× 7) 2.8 16,8 0,2 Нет
Морковь 3 () 3,6 6,6 1,2 Нет
Хорус Фруктовый 4 () 2,4 6,4 0,6 Игрок может телепортироваться случайным образом, как описано в Enderman # Teleportation. Прерывание хоровых растений
Приготовленная курица 6 () 7.2 13,2 1,2 Нет
Треска вареная 5 () 6 11 Приготовленная баранина 6 () 9,6 15,6 1,6 Нет
Вареная свинина 8 () 12.8 20,8 1,6 Нет
Приготовленный кролик 5 () 6 11 1,2 Нет
Вареный лосось 6 () 9,6 15,6 1,6 Нет
Cookie 2 () 0.4 2,4 0,2 Нет
Сушеные водоросли 1 () 0,6‌ [только JE ]
0,2‌ [только BE ]
1,6‌ [только JE ]
1,2‌ [только BE ]
[ только JE ]
0,2‌ [ только BE ]
Нет
Зачарованное золотое яблоко 4 () 9. 6 13,6 2,4 * Регенерация II в течение 20 секунд‌ [ только для Java Edition ]
Золотое яблоко 4 () 9,6 13,6 2,4 * Регенерация II на 5 секунд
Светящиеся ягоды 2 () 0,4 2,4 0,2 Нет [ предстоящих: 1.17 ]
  • Собран с пещерных лоз
Золотая морковь 6 () 14,4 20,4 2,4 Нет
Бутылка меда 6 () 1,2 7,2 Ломтик дыни 2 () 1.2 3,2 0,6 Нет
Тушеные грибы 6 () 7,2 13,2 1,2 Нет
Ядовитый картофель 2 () 1,2 3,2 0,6 Яд на 5 секунд (шанс 60%)
Картофель 1 () 0.6 1,6 0,6 Нет
Иглобрюх 1 () 0,2 1,2 0,2
(-4,8) [примечание 2]
* Hunger III на 15 секунд
  • Тошнота в течение 15 секунд
  • Poison IV на 60 секунд ‌ [ до 1. 17 ] II на 60 секунд ‌ [ предстоящие: 1.17 ]
Тыквенный пирог 8 () 4.8 12,8 0,6 Нет
Рагу из кролика 10 () 12 22 1,2 Нет
Сырая говядина 3 () 1,8 4,8 0,6 Нет
Сырая курица 2 () 1.2 3,2 0,6
(-2,075) [примечание 2]
Голод на 30 секунд (шанс 30%)
Сырая треска 2 () 0,4 2,4 Сырая баранина 2 () 1,2 3,2 0,6 Нет
Сырая свинина 3 () 1.8 4,8 0,6 Нет
Сырой кролик 3 () 1,8 4,8 0,6 Нет
Сырой лосось 2 () 0,4 2,4 0,2 Нет
Гнилая плоть 4 () 0.8 4,8 0,2
(-1,8) [примечание 2]
Голод на 30 секунд (шанс 80%)
  • Убийство зомби, зомбированных свиней, жителей деревни-зомби, шелухи, утонувших и лошадей-зомби
  • темница, иглу, лесной особняк, небольшие подводные руины, деревенский храм, запасы кораблекрушений, сундуки пирамид в пустыне и джунглях
  • Пойманы как мусор при рыбной ловле
  • Кошачий подарок
Паучий глаз 2 () 3. 2 5,2 1,6
(-2,2) [примечание 3]
Яд на 5 секунд
Стейк 8 () 12,8 20,8 1,6 Нет
Подозрительное тушеное мясо 6 () 7,2 13,2 1,2 Следующее в течение 3-11 секунд, в зависимости от используемого цветка:
Подозрительное тушеное мясо (вместе с насыщением) 13 (× 6.5) 21,2 34,2 1,6307692307692 Эффект насыщенности уже добавлен к общему количеству восстановленных очков
Сладкие ягоды 2 () 0,4‌ [только JE ]
1,2‌ [только BE ]
2,4‌ [только JE ]
3,2‌ [только BE ]
[только JE ]
0. 6‌ [ только BE ]
Нет
Тропические рыбы 1 () 0,2 1,2 0,2 Нет

Канатная дорога Еда и напитки Кафе и киоск

Расслабьтесь и насладитесь едой или напитками на вершине Столовой горы. От закусок и мороженого на солнышке до особых обедов с любимыми — вы обязательно найдете идеальный ужин, который дополнит ваш визит.

На Столовой горе есть несколько мест, где можно купить еду и напитки.

Кафе Столовая гора

Table Mountain Café предлагает выбор вкусных самообслуживания блюд и закусок, включая варианты для детей, а также вкусную выпечку и десерты. Вы найдете блюда, вдохновленные южноафриканской кухней, выбор свежих салатов, сэндвичей и кусочков пиццы. Завтрак подается ежедневно с момента открытия до 11:30. Обед и легкие закуски подаются с 11:30. Напитки включают марочные вина, пиво, фирменный кофе и чай, фруктовые соки и газированные напитки.

Кафе «Столовая гора» предлагает посетителям широкий выбор блюд и комбинаций. Они регулярно обновляются, так что следите за новыми вариантами и вкусными блюдами в меню!

Кухня закрывается в 16:00 перед последней остановкой машины, а кафе закрывается за полчаса до остановки последней машины (проверьте наши часы работы).

Кафе также стремится оставаться максимально экологичным.Чтобы сэкономить воду, мы ввели компостируемые тарелки, чашки и контейнеры для еды и напитков, сделанные из органических компостируемых материалов. Прочтите нашу страницу об ответственном туризме для получения дополнительной информации.

Специальный доступ в кафе для посетителей с ограниченными физическими возможностями будет организован только до 10:30 и после 16:00.

Часы работы :
Открывается в 09:00, закрывается за 30 минут до остановки последней машины

Завтрак : подается ежедневно с времени работы кафе до 11:30
Обед и легкие закуски : ежедневно с 11:00 30
Гастроном : большой выбор бутербродов в течение дня

Прежде чем сесть на канатную дорогу, перекусите в киоске Столовой горы, который удобно расположен рядом с билетной кассой на Нижней станции канатной дороги. В продаже горячие пироги, свежие бутерброды, горячие и холодные напитки.

Также на Нижней станции канатной дороги, в одной из наших старых переоборудованных канатных дорог, киоск мороженого предлагает широкий выбор холодных угощений, включая леденцы и мягкое мороженое.

В разгар сезона вокруг Верхней и Нижней канатных станций также есть спутниковые торговые точки, где продаются холодные напитки и закуски.

Многие семьи изо всех сил пытаются положить еду на стол. Мы должны сделать больше.

В таблице первый столбец отражает «долю, сообщающую о нехватке продовольствия», а не «долю, сообщающую о низкой продовольственной безопасности», как было первоначально опубликовано (исправлено 19.05.20).


В первые недели пандемии примерно каждый четвертый взрослый не пожилого возраста (24,6 процента) с детьми младше 19 лет и примерно каждый четвертый (25,6 процента) с детьми младше 6 лет сообщили, что в предыдущем месяце их домохозяйства испытывали нехватку продовольствия, согласно новым данным исследования по мониторингу реформ здравоохранения Urban Institute.

Показатели отсутствия продовольственной безопасности среди неиспаноязычных чернокожих взрослых с детьми (37,4 процента) и латиноамериканских взрослых с детьми (39,3 процента) были примерно вдвое выше, чем среди белых неиспаноязычных взрослых с детьми (17.6 процентов), что дает дополнительные доказательства того, что последствия пандемии особенно тяжелы для цветных сообществ.

Взрослые латиноамериканцы с детьми, в семье которых проживал негражданин, сообщили о самых высоких показателях отсутствия продовольственной безопасности: 43,3 процента. Напряжение, которое испытывают эти семьи, вызывает особую тревогу, учитывая, что семьи с негражданами могут быть исключены как из текущих программ социальной защиты, так и из программ экстренной помощи или отказываться от участия в программах, на которые они имеют право, учитывая сложную иммиграционную среду.

Как отсутствие продовольственной безопасности влияет на детей

Отсутствие продовольственной безопасности в любом возрасте чревато ухудшением физического и психического здоровья. Но отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйствах с детьми вызывает особую озабоченность, поскольку плохие результаты могут повлиять на здоровье и благополучие в чувствительные моменты человеческого развития, включая как раннее детство, так и подростковый возраст.

Исследования показывают, что дети, живущие в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, имеют больше шансов на удовлетворительное или плохое здоровье, с большей вероятностью будут госпитализированы в раннем детстве, могут испытывать поведенческие проблемы, мешающие учебе, и имеют более высокий риск некоторых хронических заболеваний. например астма.У подростков отсутствие продовольственной безопасности связано с депрессией и суицидальными мыслями. Существует острая необходимость в обеспечении того, чтобы дети и молодежь, независимо от дохода, расы и этнической принадлежности или статуса гражданства их семей, не остались без пищи, необходимой им для процветания, обучения и роста.

Хотя жизнь в домохозяйстве с отсутствием продовольственной безопасности может привести к плохим результатам среди детей и молодежи, мы должны быть особенно обеспокоены уровнями очень низкого уровня продовольственной безопасности среди семей с детьми.

Примерно каждый десятый взрослый с детьми сообщает, что их домохозяйства испытывают очень низкую продовольственную безопасность — наиболее тяжелое состояние, при котором потребление пищи было значительно сокращено или нарушено (9,3 процента семей с детьми младше 19 лет и 10,8 процента семей с детьми младше 6 лет).

Для взрослых с детьми из малообеспеченных семей (с семейным доходом ниже 250 процентов федерального уровня бедности) показатель очень низкой продовольственной безопасности увеличивается до 16.1 процент. Показатели очень низкой продовольственной безопасности наиболее высоки среди неиспаноязычных чернокожих семей с детьми (17,5 процента).

Хотя взрослые активно защищают детей от недостаточного доступа к пище, например, пропускают приемы пищи, чтобы дети могли есть, просто проживание в семье, испытывающей такие серьезные лишения, может создать дополнительный стресс для детей. Исследования показывают, что дети старшего возраста и подростки также могут участвовать в стратегиях управления питанием в домашних условиях и пытаться защитить младших братьев и сестер (PDF).

Что нужно, чтобы прокормить семью?

Отсутствие продовольственной безопасности среди детей является одновременно непосредственной проблемой и долгосрочной угрозой благополучию страны.

Прежде всего, каждое домохозяйство с отсутствием продовольственной безопасности, особенно с детьми, должно иметь доступ к помощи для удовлетворения своих основных потребностей в продуктах питания. Хотя были предприняты некоторые шаги для расширения доступа к Программе дополнительной помощи в области питания (SNAP) и другим программам продовольственной помощи, нам нужно сделать больше.

Как сурово продемонстрировала пандемия, благополучие одного человека неразрывно связано с благополучием всех. Рисковать благополучием любого ребенка — значит рисковать перспективами нашего коллективного будущего.

Хранение еды на столе во время пандемии

Рабочие-мигранты отделяют зелень от сладкого картофеля в Механиксвилле, Вирджиния

По мере того как кризис COVID19 отражается в нашем обществе, наша продовольственная система подвергается стрессу. Продавцы продуктовых магазинов, работники доставки еды, мелкие и средние фермеры, люди, испытывающие нехватку продовольствия, а также сельскохозяйственные рабочие, живущие и работающие в стесненных условиях, испытывают и становятся свидетелями самых тяжелых экономических и социальных последствий этой пандемии. Продовольственная система, от фермы до холодильника, находится под прицелом кризиса COVID. Сейчас, более чем когда-либо, нам необходимо обеспечить, чтобы он был настолько сильным и хорошо функционирующим, насколько это возможно, и чтобы наиболее уязвимые в нашей пищевой цепи получали адекватную поддержку.

Закон о масштабных стимулах, принятый Конгрессом 27 марта, Закон о помощи, чрезвычайной помощи и экономической безопасности (CARES) (S.3548), выделяет 2 триллиона долларов на пандемическую и экономическую помощь. Этот законопроект и предыдущее законодательство о стимулировании экономики делают значительные успехи в поддержке экономики, ключевых отраслей, рабочих и семей в эти нестабильные и нестабильные времена. Они предпринимают важные шаги для облегчения экономического бремени пандемии для некоторых из наиболее пострадавших людей в нашем обществе.Особенно важные положения включают расширение пособий по безработице и прямую помощь штатам и домашним хозяйствам.

Однако, поскольку Конгресс рассматривает следующий пакет помощи, он должен заполнить пробелы, оставленные предыдущими пакетами. Кроме того, федеральные агентства должны реализовать уже принятые пакеты помощи для дальнейшего укрепления продовольственной системы. Эти действия должны гарантировать, что (1) все люди и семьи будут иметь еду на столах во время пандемии и экономического кризиса; и (2) продовольственная система, от фермы до холодильника, остается сильной и способной обеспечить продовольствие, в котором нуждается нация.

Обеспечить всем доступ к еде

Поскольку семьи борются с потерей дохода и пустыми полками в супермаркетах, хорошее питание также имеет решающее значение для поддержания здоровья людей и укрепления иммунной системы. Первый законопроект о стимулах стал хорошим началом — он включал увеличенное финансирование программ, обеспечивающих продовольствие и детское питание в чрезвычайных ситуациях, давал штатам необходимую гибкость в реализации программы SNAP (Food Stamp) и предусматривал экстренные выплаты SNAP в связи с кризисом.Тем не менее, в то время как Закон CARES предусматривал дополнительное — и очень необходимое — финансирование и гибкость продовольственных программ, Конгресс упустил важную возможность помочь наиболее уязвимым семьям и поднять экономику: увеличение пособий по программе SNAP. В следующем счете за льготами должно быть увеличено максимальное количество пособий по программе SNAP на 15%, а минимальное пособие — с 16 до 30 долларов. Эти дополнительные меры помогут обеспечить наличие еды на столе у ​​американцев, которые больше всего в ней нуждаются.

Программа SNAP — одна из самых эффективных национальных программ борьбы с бедностью.Она охватывает более 40 миллионов семей с низким доходом в месяц, и больше семей обратятся к программе SNAP в результате потери работы и дохода из-за COVID-19. Кроме того, SNAP — проверенный и мощный экономический стимул. Семьи с низкими доходами, получающие пособия по программе SNAP, быстро их тратят, и эти расходы умножаются по мере роста экономики. Дополнительный стимул должен включать 15% -ное увеличение максимального распределения SNAP и повышение минимального пособия SNAP до 30 долларов. Эти изменения будут иметь большое значение для обеспечения доступа всех семей к продуктам питания и послужат ценным стимулом для местной, региональной и национальной экономики.

Защитите работников пищевой системы

Люди, доставляющие еду с фермы в холодильник, заслуживают элементарной защиты рабочего места и равного доступа к медицинскому обслуживанию в случае болезни. Закон CARES закладывает некоторые важные основы, на которых агентства и Конгресс могут строить, чтобы гарантировать, что это произойдет, но остается еще много работы для обеспечения безопасности работников и предотвращения серьезных сбоев в нашей продовольственной системе. Конгресс должен использовать следующий закон о помощи, чтобы принять меры по защите здоровья рабочих, которые необходимы для нашей цепочки поставок.

Все люди заслуживают защиты от инфекционных заболеваний на работе. Закон CARES уполномочивает министра труда увеличивать штат сотрудников OSHA и обеспечивать соблюдение существующих профессиональных стандартов. Это хороший шаг, но впереди еще много работы. OSHA уже имеет право издать «временный стандарт на случай чрезвычайной ситуации» для защиты рабочих в течение 6 месяцев от опасностей, включая инфекционные заболевания. Фактически, OSHA начало работу над некоторыми из этих стандартов, но администрация Трампа поставила крест на этих усилиях в самом начале срока.В следующем законопроекте о помощи Конгресс должен поручить OSHA возобновить эту работу и гарантировать, что всех рабочих, будут защищены на своих рабочих местах, в том числе от COVID-19.

Закон CARES предоставил более 180 миллионов долларов на здравоохранение в сельской местности. Это важный шаг к заполнению пробела, образовавшегося в результате резкого сокращения доступа к больницам в сельских районах в последние годы. Но для людей, работающих на полях и на бойнях в многолюдных и часто опасных условиях, это не гарантирует доступа к медицинской помощи в случае, если вирус продолжит распространяться по этим рабочим местам и сообществам.В следующем законопроекте о чрезвычайной помощи, принятом Конгрессом, должно быть установлено, что медицинская помощь на местах может спасти множество жизней, снизить нагрузку на системы здравоохранения в сельскохозяйственных районах и предотвратить серьезные перебои в снабжении страны продовольствием.

Держите больше американских фермеров, выращивающих продукты питания, для снабжения своих близлежащих общин

Поскольку рестораны, крупные учреждения, фермерские рынки и школы закрыты по всей стране, фермеры, которые зарабатывают на жизнь продажей в основном на этих рынках, изо всех сил пытаются скорректировать свои модели продаж и распределения. Закон CARES предоставляет 9,5 млрд долларов поставщикам сельскохозяйственной продукции, пострадавшим от коронавируса, и это не может произойти слишком скоро для мелких и средних фермеров страны, которые полагаются на эти потерянные рынки.

Большие суммы этого финансирования будут выделены по усмотрению Министерства сельского хозяйства США (USDA). Министерство сельского хозяйства США должно удостовериться, что финансирование, выделяемое фермерам в соответствии с Законом о CARES, идет тем, кто в нем больше всего нуждается, отдавая приоритет тем, кто традиционно не получает выгоды от программ страхования товаров и сельскохозяйственных культур Farm Bill, согласно текущим исследованиям NRDC.Мы настоятельно призываем USDA создать оптимизированный, свободный от нагрузки процесс подачи заявок и широко рекламировать финансирование программ, помимо традиционных сетей. Министерство сельского хозяйства США должно уделять первоочередное внимание фермерам цветных / социально незащищенных фермеров, малым и средним фермам и начинающим фермерам для получения финансирования. Наконец, средства Управления малого бизнеса, утвержденные законом CARES, также должны быть доступны фермерам, чтобы предоставить дополнительные источники помощи фермерам, у которых могут возникнуть трудности с доступом к финансированию Министерства сельского хозяйства США (например, фермерам в округе Колумбия, у которых нет Министерства сельского хозяйства США). офис, в который можно подать заявку.)

Чтобы инвестировать в более здоровые и устойчивые сообщества с более короткими цепочками поставок продуктов питания, мы призываем выделить 1,5 миллиарда долларов на дополнительное стимулирующее финансирование в рамках одной из многих существующих программ кредитования в рамках Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США и Системы кредитования фермерских хозяйств, таких как Программа микрозаймов АФН. Это новое финансирование будет предлагать гранты, специально предназначенные для малых и средних производителей, для обеспечения местных продовольственных систем в наших общинах, включая фермерские рынки, рестораны и школы.

В этом блоге представлена ​​общая информация, а не юридические консультации. Если вам нужна юридическая помощь, проконсультируйтесь с юристом в вашем штате.

Food Support — Student Life Gateway

Постоянный доступ к полноценной пище — необходимая часть успешного и здорового студента. Если вы столкнетесь с непредвиденными трудностями, мы поможем вам найти продукты.

Поскольку университет продолжает отслеживать ситуацию с COVID-19, мы просим все наше университетское сообщество принять активные и осмотрительные меры для обеспечения здоровья и безопасности сообщества UB.

Заказы Blue Table все еще принимаются. Размещенные заказы можно забрать по вторникам и четвергам с 9:00 до 16:00 . в 235 студенческом союзе.

Благодаря щедрому пожертвованию Студенческой ассоциации у нас теперь есть средства гигиены, доступные в студенческом союзе 235. Пока есть запасы.

Студенты, заинтересованные в «Синем столе», должны заполнить онлайн-форму заказа, которая включает список разнообразных и здоровых вариантов питания. Как только заказ будет получен, продукты будут упакованы и доступны для получения в 235 Student Union в определенные дни.

Blue Table существует благодаря щедрой поддержке сообщества UB и Buffalo. Пожертвованные продукты и средства поддерживают Blue Table и помогают поддерживать здоровье и безопасность студентов. Независимо от того, работаете ли вы с определенной группой студентов, преподавателей или сотрудников, в офисе или отделе, или в сообществе буйволов, поездки с едой могут объединить группу или команду для поддержки студентов.

Общественная помощь

Что такое SNAP?

Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP) выдает ежемесячные электронные пособия, которые можно использовать в качестве наличных для покупки продуктов питания в авторизованных розничных продуктовых магазинах.

Поиск продуктовых кладовых

Food Bank of WNY оказывает поддержку сообществу в различных местах в округах Каттараугус, Чаутокуа, Эри и Ниагара.