7Май

Что можно приготовить вкусное из кабачков: Что приготовить из кабачков — 15 быстрых и вкусных рецептов с фото

Содержание

Что приготовить из кабачков — 15 быстрых и вкусных рецептов с фото

Автор Кулинар На чтение 18 мин. Просмотров 572 Опубликовано

Родиной кабачка считается Мексика, а его возраст насчитывает более 5 тысяч лет. На самом деле, кабачок является разновидностью тыквы обыкновенной, только с удлинёнными плодами. Сортов кабачка достаточно много. Среди них есть и раннеспелые, и поздние, предназначенные для зимнего хранения.

А блюд из кабачков можно приготовить великое множество: различные рагу в сочетании с другими овощами, оладьи, блины, запеканки, супы, рулетики, икру и даже торт.

Предлагаем приготовить блюда из кабачков по этим прекрасным рецептам из нашей подборки.

Содержание:

  1. Кабачки с фаршем и сыром
  2. Закуска из кабачков «Тещин язык»
  3. Запеканка из курицы с кабачками
  4. Кабачки по-венски
  5. Маффины из кабачков
  6. Блинчики из кабачков
  7. Кабачки по-французски в духовке
  8. Сочные биточки из кабачков
  9. Кабачковая пицца с помидорами и сыром
  10. Кабачковые оладьи на кефире
  11. Крем-суп из молодых кабачков
  12. Кабачковый пирог-запеканка
  13. Паштет из кабачков
  14. Кабачковый торт
  15. Рулетики из кабачков в духовке
  16. Заключение и ссылки

1. Кабачки с фаршем и сыром


Несложное в приготовлении блюдо из кабачков, фаршированных мясом в смеси с другими продуктами подойдёт как для повседневного меню, так и для ужина в выходной день и даже для праздничного стола. Кабачки для этого блюда лучше взять молодые, а фарш из говядины и свинины в равных пропорциях.

Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • 350 г. свиного или говяжьего фарша.
  • 2 кабачка или цуккини.
  • По половинке моркови и черешка сельдерея.
  • По вкусу — чёрный перец и соль.
  • По 1 ст. л. томатной пасты и растительного масла.
  • Щепотку итальянских сушёных трав.
  • 1 луковицу.
  • 150 мл. воды.
  • 80 г. моцареллы.
  • 30 г. несолёного сырого бекона.

Приготовление:

1. Кабачки нужно промыть, удалить середину с мякотью, чтобы получилось подобие лодочки. Удалять мякоть можно с помощью ложки. Полученные лодочки нужно посолить и поперчить, а также немного сбрызнуть растительным маслом.

2. Поместить половинки кабачков на лист, застеленный пергаментом и запечь в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.

3. Тем временем для приготовления начинки следует сначала обжарить меленько нарезанный бекон до слегка золотистого цвета. После этого в сковороду выложить нарезанный маленькими кубиками репчатый лук. Его нужно обжаривать до мягкости.

4. К бекону и луку добавляется нарезанный маленькими кубиками сельдерей и натёртая на крупной тёрке морковка. Всё нужно продолжать обжаривать до мягкости.

5. После этого в сковороду выкладывается фарш, увеличивается огонь и масса обжаривается до появления золотистого цвета у фарша. К смеси добавляется томатная паста, перец, соль и вода. Всё тушится ещё минут 30. Сковороду лучше накрыть крышкой.

6. Кабачки фаршируются, накрываются кусочками моцарелы и отправляются в духовку, прогретую до 180 градусов, на минут 30.

Готовые фаршированные кабачки посыпаются итальянскими травами и выкладываются на красивое плоское блюдо для подачи. Подаются в горячем виде.

2. Закуска из кабачков «Тещин язык»


Интересный способ приготовления фаршированных кабачков. Отличается от других вариантов тем, что наполняться будут не целые кабачки, а тонкие длинные полоски кабачков, из которых будут формироваться рулетики. Начинка может быть любой, а в данном рецепте она будет из помидоров.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Томат, яйцо, молодой кабачок — по 1 шт.
  • 4-5 ст. л. муки.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • 2 ст. л. майонеза.
  • 2-3 щепотки соли.
  • 3-4 веточки укропа.
  • Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Чтобы рулетики легко сворачивались, помытые кабачки нужно разрезать на очень тонкие пласты. Лучше всего это делать овощерезкой или длинным очень острым ножом с тонким лезвием. Кабачок должен быть обязательно молодым, чтобы серединка была нежная без семян.

2. Слайсы из кабачков нужно подсолить, обвалять в муке и обмакнуть в яйцо.

3. После этого дольки кабачков обжариваются в разогретой сковороде с маслом с двух сторон до мягкости и золотистой корочки.

4. После обжаривания полоски нужно выложить на несколько секунд на бумажное полотенце, а затем на тарелку. Заготовки для рулетиков смазываются майонезно-чесночной смесью, посыпаются рубленым укропом, а на край заготовки помещается кусочек томата.

5. Полоски сворачиваются в рулетики, начиная от края, где расположен кусочек помидорки.

Закуску можно подать на стол горячей или холодной на любой стол: повседневный или праздничный. Если рулетики не держат форму, то их можно скрепить с помощью зубочистки или атле (шпажки для канапе).

3. Запеканка из курицы с кабачками


Полезную, лёгкую и в то же время сытную запеканку можно приготовить из кабачков и куриного мяса. Готовится блюдо несложно и продукты потребуются для неё бюджетные. Вкусная, сочная и ароматная запеканка будет уместна на семейном ужине или в качестве второго на обед.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • 400 г. куриного филе.
  • 900 г. кабачка.
  • 50 г. сыра твёрдых сортов.
  • 2 яйца.
  • Головку лука.
  • 3 ст. л. сметаны.
  • 1 ч. л. горчицы.
  • 1 ст. л. растительного масла.
  • 4-5 веточек зелёной петрушки.
  • По вкусу — чёрный молотый перец и соль.

Приготовление:

1. Вымытые кабачки нужно очистить, натереть на крупной тёрке и отжать с них выделившийся сок. Кабачок лучше взять молодой, перезрелый кабачок необходимо очистить от кожуры и от семян вместе с серединкой.

2. Курицу необходимо помыть, обсушить и нарезать на маленькие кусочки. При желании курицу можно заменить индейкой.

3. В глубокой миске смешиваются кубики из мяса, сметану, горчицу, соль и перец. Смесь оставляется для маринования.

4. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук на сковороде с растительным маслом до красивого золотистого цвета.

5. К промаринованному мясу нужно добавить мелко порубленную петрушку и натёртый твёрдый сыр на крупной тёрке.

6. К смеси добавить обжаренный лук и яйца.

7. Туда же добавляется натёртый кабачок и всё перемешивается.

8. В смазанную маслом форму выкладывается полученная кабачковая масса. Запеканка выпекается около 45-50 минут при температуре духового шкафа около 190 градусов до румяной корочки.

После запекания форму нужно вынуть из духовки, запеканку остудить, извлечь из формы, разрезать на порционные куски, а после этого подавать к столу.

4. Кабачки по-венски


Оригинальное по виду и в то же время бюджетное и простейшее в приготовлении блюдо получится из кабачков, картофеля и морковки. Несмотря на простоту, кабачки по-венски — это вкусное, ароматное, полезное и сытное блюдо, которое может подойти как для ежедневного меню, так и для праздничного.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • 50-70 г. твёрдого сыра.
  • Морковь, кабачок и картофель — по 1 шт.
  • 10 г. майонеза
  • 1 зубок чеснока.
  • По вкусу — перец и соль.
  • 0,5 ч. л. растительного масла.

Приготовление:

1. На смазанный маслом лист для духового шкафа нужно выложить в один слой нарезанный кружочками картофель. Его нужно немного поперчить и посолить.

2. На картофель размещаются пластины из кабачка. Его нужно разрезать повдоль. Слой кабачка также посыпается солью и перцем.

3. Натёртая на крупной тёрке морковь смешивается с майонезом и с выдавленным через пресс чесноком.

4. На пластинах из кабачка равномерно распределяется морковно-чесночная смесь. Лист ставится в разогретую духовку до 190 градусов на минут 20-25.

5. После запекания противень нужно вынуть из духовки, блюдо посыпать натёртым на крупной тёрке сыром и снова поставить в духовку на пару минут до расплавления и лёгкого поджаривания сыра.

Кабачки по-венски подаются в горячем виде. Их нужно выкладывать в тарелки очень аккуратно, чтобы сохранить целостность блюда.

5. Маффины из кабачков


Маффин является небольшим кексом. В данном рецепте маффинами называется закуска из кабачка, приготовленная в формочках для кексиков. Готовится это блюдо очень легко, а продуктов требуется минимум. Их вполне можно использовать не только для ежедневного меню, но и для праздничного.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Яйцо и молодой кабачок — по 1 шт.
  • 2-3 ст. л. муки.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. В миску разбивается яйцо. К нему добавляется натёртый на крупной тёрке кабачок. Кабачок лучше взять молодой.

2. Следом добавить муку и соль. Вместо муки можно использовать манку, а к соли добавить другие специи и приправы: перец, паприку, орегано и другие.

3. Всё хорошо перемешать ложкой или лопаткой.

4. Массу нужно разложить по формочкам. Формочки можно использовать любые: силиконовые или металлические, при необходимости их нужно смазать маслом.

5. Выпекаются маффины в духовом шкафу около получаса при температуре около 180 градусов.

Готовые маффины извлекаются из формочек и подаются к столу на блюде, на котором уложены листья салата. Можно украсить их рубленой зеленью.

6. Блинчики из кабачков


Блинчики из кабачка — вкусное и красивое лакомство. Блинчики получаются ароматными и нежными. Готовятся они в целом не сложно, но всё же требуется сноровка в их выпекании. Также поможет легко испечь блинчики хорошая сковорода с антипригарным покрытием. Кефир при желании можно заменить на молоко, сметану или йогурт.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • 100 мл. кефира или молока.
  • 2-3 ст. л. муки.
  • 1-2 молодых кабачка.
  • 1 яичко.
  • По 1 щепотки соли, чёрного перца и соды.

Приготовление:

1. В миску вылить кефир или молоко, разбить яичко.

2. Добавить негашеную соду на кончике ножа.

3. К молочно-яичной смеси добавить натёртый на мелкой тёрке кабачок. Посолить, поперчить, а также можно добавить при желании и другие специи или мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

4. В смесь добавить просеянную муку.

5. Всё хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться такой консистенции, как на блины. Делать это можно вилкой, венчиком или с помощью миксера, как удобно.

6. Смазать сковороду растительным маслом, разогреть её, налить немного теста. Обжаривать блинчики с каждой стороны по секунд 30 до золотистой корочки. Переворачивать блины удобно с помощью лопатки, а жарить следует на среднем огне.

Готовые блинчики из кабачков укладываются на плоское блюдо, как и обычные блинчики — треугольничками.

7. Кабачки по-французски в духовке


Вкусное и ароматное блюдо получится из кабачков, томатов и сыра. Готовится это блюдо в духовке очень просто и быстро. Подойдёт и на каждый день, и на праздник в качестве горячего. При желании помимо чёрного перца могут быть добавлены и другие приправы.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Томат и молодой кабачок — по 1 шт.
  • 50-70 г. твёрдого сыра.
  • Соль и чёрный перец по вкусу.
  • 2-3 ст. л. сметаны или майонеза.
  • Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Нарезанный кружочками кабачок нужно выложить в форму, смазанную маслом. Посолить, поперчить и перемешать.

2. Кабачки смазываются майонезом.

3. На слой майонеза выкладываются нарезанные тонкими ломтиками томаты и немного подсаливаются.

4. Помидоры посыпаются натёртым на крупной тёрке сыром.

5. Запекать блюдо необходимо около 30 минут в духовом шкафу при температуре около 190 градусов.

Кабачки по-французски лучше подавать горячими. Блюдо нужно разделить на порции и аккуратно переложить на тарелки. Перед подачей можно украсить зеленью.

8. Сочные биточки из кабачков


Вкусные и сытные, сочные биточки можно приготовить из кабачков и риса. Готовятся такие биточки просто и быстро, а продукты для них потребуются бюджетные. Биточки можно обжаривать на сковороде или запечь в духовке. Кабачок лучше взять молодой, а с перезрелого нужно срезать кожуру и удалить серединку с семенами.

Время приготовления: 40-50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо и кабачок — по 1 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
  • 3 ст. л. риса.
  • 1,5-2 ст. л муки.
  • Немного растительного масла для жарки.

Приготовление:

1. Сначала нужно отварить до полной готовности промытый до прозрачной воды рис. Его нужно залить двумя частями воды.

2. Натереть на тёрке кабачок, хорошо отжать выделившийся из него сок.

3. Натёртый и отжатый кабачок нужно подсолить и поперчить, всыпать просеянную муку и вбить яичко.

4. Массу перемешать, прибавить отваренный рис, всё перемешать.

5. Биточки выкладываются на сковороду с разогретым растительным маслом и формируются ложкой.

6. Обжариваются биточки минут 5 с обеих сторон до золотистой корочки.

При желании готовые биточки можно выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, а после этого подавать. К ним можно подать сметану или другой соус.

9. Кабачковая пицца с помидорами и сыром


Достаточно интересный рецепт приготовления пиццы из кабачков, томатов и сыра. Готовится это блюдо очень легко, продукты используются простые и недорогие. Запеканка получается лёгкая и в то же время сытная. Помимо помидор можно использовать и другие продукты, а также и мясо.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • 2 яйца.
  • Кабачок и томат большого размера — по 1 шт.
  • 100 г. твёрдого сыра.
  • 3 щепотки специй.
  • 4 ст. л. муки.
  • 1 ст. л. растительного масла.
  • 4-5 веточек свежей зелени.
  • 1/5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Для кабачковой пиццы нужно взять кабачок с нежной кожурой, а в противном случае её следует очистить. Кабачок натирается на крупной тёрке.

2. К кабачку вбить яйца, всыпать соль, перец, а при желании и другие специи.

3. Добавить просеянную муку и всё хорошо перемешать.

4. Кабачковую массу нужно переложить в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом, разровнять лопаткой.

5. Сверху выложить нарезанные тонкими кружочками помидоры.

6. Посыпать тёртым сыром.

7. Запекается пицца в духовке при температуре около 180 градусов на протяжении 30 минут. После этого пицца вынимается из духовки, чуть охлаждается и разрезается на порции.

Подаётся блюдо в горячем виде, хотя в холодном виде оно остаётся вкусным, нежным и сытным.

10. Кабачковые оладьи на кефире


Любителям всевозможных оладий должны понравиться также оладьи из кабачков. Готовятся они легко, а продукты используются бюджетные и простые. Приправы могут дополнительно использоваться и другие по своему вкусу. Для особенного аромата и улучшения внешнего вида в тесто добавляется укроп.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • По 50 г. репчатого лука и растительного масла.
  • 400 г. кабачков.
  • 100 г. кефира.
  • 5 г. укропа.
  • 150 г. муки.
  • По вкусу — чёрный перец и соль.

Приготовление:

1. Кабачок следует помыть, обрезать кончики, при необходимости очистить от кожуры и семян и натереть на крупной тёрке. Массу отжать от выделившегося сока.

2. К кабачку нужно добавить нарезанный маленькими кубиками лук и мелко нарубленный укроп.

3. Вбить яйцо, подсолить и поперчить.

4. Далее в тесто добавляется кефир и маленькими порциями мука при постоянном помешивании, чтобы тесто было однородным и не слишком густым и чтобы в дальнейшем оладьи не получились жёсткими.

5. На прогретую сковороду вместе с растительным маслом ложкой выкладывается тесто. Оладьи жарятся на среднем огне до золотистой корочки примерно по минут 5 с каждой стороны.

Готовые оладьи целесообразно поместить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. После этого оладьи можно подавать со сметаной или другим соусом.

11. Крем-суп из молодых кабачков


Из кабачков можно приготовить не только различные запеканки и оладьи, но и суп. Предложенный рецепт такого супа прост в исполнении. При этом в итоге выходит вкусное и полезное блюдо, которое замечательно дополнит обед в любой будничный день. Такой крем-суп идеально подходит для детского питания для детей в возрасте от года до трёх.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Морковь и лук — по 1 шт.
  • По 1 ст. л. растительного и сливочного масла.
  • Кабачок или цуккини и картофель — по 1-2 шт.
  • 1 зубок чеснока.
  • 70 мл. сливок.
  • 500 мл. воды или бульона.
  • По вкусу немного соли.

Приготовление:

1. В сотейнике нужно пассеровать в сливочном и растительном масле нарезанный крупно лук и нарезанную кружочками морковь.

2. Добавить нарезанные небольшими кубиками кабачки и обжаривать ещё около минуты.

3. Нарезать кубиками картофель и добавить к морковке, луку и кабачкам. Посолить и залить водой овощи таким образом, чтобы вода полностью покрывала их. Использовать бульон предпочтительнее, поскольку он придаст супу более насыщенный вкус и аромат, к тому же можно использовать разные бульоны для разных вкусов.

4. После закипания суп варится минут 20-30 под крышкой. Далее нужно слить бульон в отдельную ёмкость, а отваренные овощи измельчить в пюре образную массу с помощью блендера или другим удобным способом. При необходимости добавить бульон.

5. В полученную массу нужно влить сливки и нагреть всё на огне, не доводя до кипения.

6. Суп снимается с огня, приправляется чёрным перцем и оставляется на минут 10.

Подаётся крем-суп горячим с сухариками или обжаренным или отварным мясом.

12. Кабачковый пирог-запеканка


Ароматный, нежный и сочный пирог из кабачка прекрасно дополнит обед или станет единственным блюдом на ужин. Готовится такой пирог просто, а продуктов понадобится совсем немного. При желании в состав можно добавить любой фарш или другие продукты. Специи и зелень можно использовать разную на свой вкус.

Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Пол ст. муки.
  • 400 г. муки.
  • 3 ст. л. сметаны.
  • По 0,5 ч. л. куркумы и паприки.
  • 2 яйца.
  • 2-3 дольки чеснока.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • Большой пучок зелени.
  • По вкусу — соль и чёрный перец.

Приготовление:

1. Кабачок моется, чистится и нарезается на небольшие плоские кусочки. Чем тоньше кусочки, тем лучше.

2. К кабачку прибавить мелко порубленную зелень. Её можно использовать разную на своё усмотрение. Через пресс выдавить чеснок.

3. Для приготовления заливки в миске смешиваются яйца, растительное масло и сметана.

4. Добавляются специи, соль и мука. Всё хорошо перемешивается венчиком или другим удобным способом.

5. Заливкой поливаются ранее приготовленные кабачки. Всё перемешивается.

6. Масса выкладывается в промазанную маслом форму и запекается минут 40-45 в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.

Форму с пирогом нужно извлечь из духовки, пирог остудить, разрезать и подать со сметаной или другим соусом.

13. Паштет из кабачков


Простой в приготовлении, нежный, ароматный и вкусный паштет получится из кабачков, морковки и лука с добавлением сливочного масла. При желании для паштета можно использовать и иные специи помимо чёрного перца. Подаётся паштет в холодном виде. Его можно намазать как на кусочки хлеба, так и на цельнозерновые слайсы.

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • 1 морковь.
  • 2 кабачка.
  • Пол луковицы.
  • 1 зубчик чеснока (по желанию).
  • 40 мл. масла растительного.
  • 50 г. масла сливочного.
  • Соль и чёрный молотый перец — на свой вкус.

Приготовление:

1. В глубокую сковороду помещаются нарезанные небольшими кубиками кабачки, нарезанный лук и натёртая морковь.

2. Вливается растительное масло, всыпается перец и соль.

3. Овощи тушатся около 10 минут при постоянном помешивании на умеренном огне до состояния мягкости.

4. После этого овощи остужаются и измельчаются с помощью блендера или другим удобным способом. В массу также добавляется измельчённый чеснок.

5. К массе также добавляется размягчённое сливочное масло. Всё превращается в однородную массу.

После этого полученный паштет нужно поместить в холодильник. Когда паштет загустеет и уплотнится, его можно намазывать на хлеб и подавать к столу на завтрак или использовать в качестве перекуса или закуски.

14. Кабачковый торт


Оригинальный овощной торт из кабачков — идеальный вариант для праздника. Эта вкусная и интересная закуска по-настоящему украсит праздничный стол. Продукты для приготовления этого блюда простые, а готовится оно несложно. Майонез можно заменить сметаной, если это принципиально, и добавить дополнительно любые специи по желанию.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 6-7.

Ингредиенты:

  • 400 гр. кабачка.
  • 1 яйцо.
  • 50 г. молока.
  • 1 ст. муки.
  • 70-80 граммов майонеза.
  • 40 г. масла растительного.
  • 2-3 зубца чеснока.
  • 150 г. плавленого сыра.
  • 5 г. укропа.
  • 120-150 г. томатов.
  • По вкусу — чёрный перчик и соль.

Приготовление:

1. Кабачок нужно помыть, перетереть на крупной тёрке, к нему прибавить соль, перец и яичко, всё перемешать.

2. Добавить муку и молоко и вымесить тесто. Оно должно быть без комочков, не слишком густым, но и не жидким.

3. На прогретую с растительным маслом сковороду выложить немного теста. Корж жарится с каждой стороны минут 5 до появления зажаристой корочки. В итоге должно выйти примерно 5 коржей.

4. Для начинки натирается на меленькой тёрке сыр и чеснок, добавляется майонез, перец и соль.

5. На большое блюдо выкладывается первый корж. На него распределяется часть начинки из сыра, а на неё — немного рубленого укропа.

6. Следом выкладываются нарезанные кубиками помидоры.

7. Следом выкладывается второй корж и последующие. Все коржи прослаиваются сырной начинкой и помидорами. Сверху торт можно украсить томатами и украшениями из них, например, можно сделать розу из кожуры томата.

Торт из кабачков нужно поставить в холодильник примерно на полчасика, а затем уже ставить на стол и разрезать на порции.

15. Рулетики из кабачков в духовке


Несложные в приготовлении рулетики можно сделать из кабачков с куриным мясом. Вместо курицы можно взять филе индейки. Кабачки обязательно должны быть молодые и небольшого размера. Такая закуска будет уместна как для пикника или другого праздника, так и для повседневного меню.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • 1 филе куриной грудки.
  • 2 молодых кабачка.
  • Шпажки из дерева — 8 шт.
  • Немного оливкового масла и кетчупа.
  • Соль и чёрный перчик — на свой вкус.
  • 50 г. твёрдого сыра.

Приготовление:

1. Кабачок нужно промыть и нарезать вдоль тонкими длинными пластинками толщиной полсантиметра. Пластины нужно уложить на лист, застеленный пергаментом и чуть смазанный маслом и поставить ровно на 6 минут в духовку, нагретую до 180 градусов. Это необходимо сделать для того, чтобы рулетики легко сворачивались. Также кабачки нужно поперчить.

2. Промытое, подсушенное филе нарезается на тонкие полоски, присаливается, приправляется и оставляется мариноваться на 10 минут.

3. Замаринованное мясо раскладывается на кабачки.

4. Добавляются натёртый сыр и немного кетчупа.

5. Далее нужно аккуратно свернуть рулеты и закрепить их шпажками. Запекать рулетики следует минут 25 в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.

Теперь можно подавать рулетики из кабачка и мяса к столу. Их можно украсить зеленью, а к ним можно подать любой гарнир или салат.

Заключение и ссылки

В нашей замечательной подборке, состоящей из 15 рецептов, есть и очень простые блюда на каждый день из кабачков, например, кабачковый пирог-запеканка, крем-суп, паштет и оладьи.

Есть также простые закуски, которые могут подойти как для повседневного, так и для праздничного стола, например, рулетики из кабачков в духовке, тёщин язык. Но есть и блюдо, которое специально предназначено для праздника: кабачковый торт.

Обязательно приготовьте какое-нибудь полезное блюдо по предложенным рецептам.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

  1. Кабачки с фаршем и сыром
  2. Закуска из кабачков «Тещин язык»
  3. Запеканка из курицы с кабачками
  4. Кабачки по-венски
  5. Маффины из кабачков
  6. Блинчики из кабачков
  7. Кабачки по-французски в духовке
  8. Сочные биточки из кабачков
  9. Кабачковая пицца с помидорами и сыром
  10. Кабачковые оладьи на кефире
  11. Крем-суп из молодых кабачков
  12. Кабачковый пирог-запеканка
  13. Паштет из кабачков
  14. Кабачковый торт
  15. Рулетики из кабачков в духовке

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Что приготовить из кабачков? Вкусные и простые рецепты! | Все будет вкусно!

Кабачок — низкокалорийный (всего 20 ккал на 100 г) и очень полезный овощ, богат витаминами, микро- и макроэлементами, клетчаткой. Поэтому желательно как можно чаще включать в рацион этот замечательный овощ, тем более сейчас уже продают кабачки на каждом шагу.

Сегодня расскажу какие блюда из кабачков я готовлю чаще всего. Это мои самые любимые рецепты!

«Кабачковые оладьи» — самый популярный, вкусный и простой в приготовлении рецепт из кабачков!

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • яйца — 2 шт
  • мука — 5 ст. л.
  • чеснок — 2-3 зуб.
  • соль, черный перец

Приготовление:

  1. Кабачки натираем на крупной терке, солим, все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Затем сливаем сок, который выделился из натертой массы.
  2. В отдельной миске взбиваем 2 яйца, выливаем в кабачки. Добавляем перец, измельченный чеснок. В кабачковую массу добавляем муку, замешиваем тесто.
  3. Разогреваем немного масла на сковороде и выкладываем тесто по столовой ложке с горкой.
  4. Жарим оладьи с двух сторон по 3- 4 минуты до золотистой корочки.
  5. Готовые кабачковые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

«Кабачковые рулетики» — вкусная, сытная закуска, легко готовится, съедается мгновенно!

Ингредиенты:

  • кабачки –2 шт.
  • творог – 100 гр.
  • твердый сыр – 100 гр.
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень укропа или петрушки
  • сметана – 1 ст. ложка
  • соль

Приготовление:

  1. Кабачки нарезаем тонкими пластинами. Чтобы убрать лишнюю жидкость с кабачков, выкладываем их на отдельную тарелку или разделочную доску, солим и даем постоять 15 минут, затем промакиваем бумажным полотенцем.
  2. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем на нее кабачки и обжариваем 1-2 минуты с обеих сторон до готовности. Излишки масла можно убрать с помощью бумажного полотенца.
  3. В глубокую миску перекладываем творог и разминаем вилкой, добавляем натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок через пресс.
  4. Начинку для кабачковых рулетиков солим, перчим, добавляем столовою ложку сметаны и перемешиваем.
  5. На кабачок ровным тонким слоем выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Проделываем это со всеми пластинками по очереди.

«Кабачковые палочки» — это блюдо из кабачков полюбил мой муж, который раньше вообще не ел кабачки! Такую закуску можно подать гостям, очень красиво и аппетитно смотрится.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт
  • яйца — 1 шт
  • сыр — 100 г
  • панировочные сухари — 4 ст. ложки
  • мука — 3 ст. ложки
  • соль

Приготовление:

  1. Нарезаем кабачки на небольшие палочки, толщиной примерно 1-1,5 см, солим.
  2. Для кляра смешиваем муку, панировочные сухари, натертый на мелкой терке сыр. В кляр по желанию можно добавить паприку, грануллированный чеснок, черный перец.
  3. Сначала кабачковые палочки обваливаем в муке, затем в яйце, после каждый брусочек панируем в смеси из сухарей и сыра.
  4. Обваленные кабачковые брусочки выкладываем на противень. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.

«Жаренные кабачки с соусом» — еще одна наивкуснейшая закуска из кабачка на скорую руку!

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт
  • сметана — 2 ст. ложки
  • майонез — 2 ст. ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень для украшения

Приготовление:

  • Кабачок нарезаем кружочками по 5 мм, солим.
  • Кружочки панируем в муке, затем хорошенько стряхиваем муку, чтобы она на сковороде не горела.
  • Огонь делаю маленький, чтобы кабачки приготовились внутри. Обжариваю с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
  • Готовые кабачки выкладываем на тарелку, смазываем соусом, сверху посыпаем зеленью, даем немного пропитаться и подаем к столу!!!

«Запеканка из кабачков» — моя любимая запеканка из самых доступных продуктов, получается вкусное, диетическое, легкое блюдо.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • картофель — 3 шт
  • яйца — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • сыр — 100 г
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок натираем на крупной терке. Добавляем соль и оставляем на 20 минут. Затем сливаем весь сок.
  2. Натираем картофель на крупной терке и перекладываем к натертым кабачкам.
  3. Добавляем чеснок, 2 яйца, черный перец, 2 столовые ложки манной крупы. Все перемешиваем.
  4. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
  5. Перекладываем овощи в форму, разравниваем, смазываем сметаной и посыпаем сыром.
  6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Я подготовила для вас большое видео с моими любимыми рецептами из кабачков:

Напишите в комментариях что вы готовите из кабачков, какие ваши любимые блюда? Делитесь своими любимыми рецептами.

Спасибо за просмотр, ставьте лайки, делитесь рецептами в соц.сети, подписывайтесь на канал, жду ваши комментарии!

Вкусные кабачки. Что можно приготовить из молодых кабачков

Молодые кабачки появляются одними из самых первых на овощных прилавках. Овощ очень полезный. Кто это знает готовит из него самые разнообразные блюда. Универсальность кабачка заключается в том, что включать его в рацион могут все.

Завезен овощ в европейские страны из Мексики, где тогда употребляли в пищу лишь его семена, в 16 веке. Вначале его выращивали как диковинку в ботанических садах. А в 18 веке первыми стали из него готовить блюда итальянцы. Сегодня средиземноморская кухня не представляется без его присутствия в меню.

Молодые кабачки богаты витаминами (В1, В2, РР, С, В6), минералами (К, Са, Fe, P, Mg), микроэлементами (Al, Li, Zn), каротином, пектином. Постоянное употребление в рационе этого овоща помогает в очистке крови, улучшает водно-солевой обмен. Кабачки рекомендованы для приема в пищу при ЖКБ, гепатите, гипертонии, атеросклерозе и других болезнях. Его диетические свойства, хорошее усваивание организмом в любом возрасте позволяет сохранять фигуру, отдалять процессы старения.

Что можно приготовить

Для употребления в пищу берутся молодые овощи, размер которых не превышает 25-30 сантиметров. Кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, они считаются самыми полезными. Овощи с толстой кожурой нужно обязательно от нее очистить.

Приготовить из молодого кабачка можно запеченные, жаренные, отварные, тушенные, фаршированные, маринованные и многие другие блюда. Его подают гарниром к мясу, рыбе, добавляют в овощные рагу, оладьи, запеканки, супы-пюре. Из него готовят не только широко известную икру, но даже компоты. Сваренные вместе с алычой кабачки приобретают вкус ананаса. Супы из кабачка имеют нежнейшую консистенцию и замечательный вкус.

Суп-пюре из молодых кабачков

Для приготовления блюда предварительно необходимо отварить 800 мл овощного бульона. Очистить два кабачка от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Промыв полстакана риса его заливают горячим овощным бульоном. Добавив туда сок от половины лимона варят 10 минут на среднем огне. Кубики кабачков обжаривают в течение 5-6 минут, на сковороде в растительном масле, присыпая цедрой лимона, куркумой 1 ч.л. и непрерывно помешивая. После обжарки их добавляют в суп. Приправив его солью, перцем варят еще 10 минут. После этого суп блендером или протирают через сито. Доводят пюре до кипения и снимают с плиты. Во время подачи на стол посыпают сухариками, зеленью.

Жаренные молодые кабачки

Для приготовления блюда берут 3 кабачка, растительное или оливковое масло, цедру лимона, 4 ст. ложки муки, чеснок, специи и соль по вкусу.

Жарить кабачки с кожурой или без зависит от желания повара, степени твердости. Помытые кабачки нарезают кольцами с толщиною в 0,5 см. Затем опускают в предварительно подсоленную холодную воду на 10-15 минут. После этого их выкладывают на дуршлаг, дают обсохнуть. После панировки в муке, приправленной специями, их выкладывают на сковородку и обжаривают до румяности (5-7 минут). Готовые слои кабачков, выложенные на тарелку, пересыпают зеленью, мелкоизрубленным чесноком, лимонной цедрой.

Овощное рагу с грибами и кабачками

Для приготовления рагу берут кабачки, репчатый лук, растительное масло, черные оливки, шампиньоны или другие грибы, помидоры, соль, специи. В небольшом количестве масла обжаривают грибы пока не выпариться вся влага. Кабачки, лук, помидоры режут кубиками и обжаривают на сковородке в 1 ст.л. масла. В конце туда добавляют нарезанные маслины.

Обжаренные овощи, грибы выкладывают в кастрюлю добавляю по вкусу специи, соль. Затем заливают их водой до верхнего края овощей и доводят до кипения. Тушат на медленном огне в течение 1,5 часов. Если есть возможность тушение рагу лучше проводить в духовке, в порционных горшочках. Время приготовления таким способом сокращается до 40 минут.

Мой мир

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Кабачки тушеные в сметане | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Ингредиенты:

  • 1 кабачок,
  • 2 луковицы,
  • растительное масло,
  • соль,
  • вода.

Кабачок — неприхотливое растение, плоды которого вкусны и легки для усвоения детским организмом. Простые незамысловатые блюда из кабачка готовятся за считанные минуты и получаются вкусными и аппетитными. Что же можно приготовить из кабачка для ребенка? Например, кабачковые оладьи, суп-пюре из кабачков, фаршированные кабачки, оригинальную закуску из кабачков для детей или просто потушить кабачок в сметане.

Приготовление тушенного кабачка:

1. Репчатый лук очистить, мелко покрошить и высыпать на горячую сковороду с растительным маслом для жарки.

 

2. Взять молодой кабачок и вымыть его. Очистить от кожуры овощным ножом.

 

4. Нарезать кабачок кубиками около 1,5 см.

 

5. Лук слегка обжарить, периодически помешивая деревянной лопаточкой.

 

6. Добавить к нему нарезанный кабачок.

 

7. Влить немного воды, чтобы она не покрывала кабачковые кубики целиком, посолить. Тушить 10 минут на среднем огне под крышкой.

 

8. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения и через минутку выключить.

 

9. Тушеные кабачки в сметане готовы. Их можно предложить ребенку как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясным блюдам — пышным котлеткам или к куриным отбивным в кляре.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления тушеных кабачков в сметане.

— выбирайте для приготовления детских блюд молодые кабачки — у них более тонкая кожа и нежная мякоть,

— кожуру снимать желательно, так как она при приготовлении остается немного жестковатой даже у молодых кабачков,

— в блюдо можно добавить зелень по вкусу,

— вместо сметаны можно также взять сливки — получится не менее вкусно,

— не держите блюдо на огне слишком долго — кабачки при длительной термической обработке превратятся в кашу.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Как использовать лишнюю пасту с цуккини

Ужин с макаронами «Как использовать лишние кабачки» | Рецепт ReDux

Это летнее блюдо из макарон — вкусный, питательный и простой способ использовать лишние кабачки.

Ты чувствуешь это? Кабачковая любовь витает в воздухе.

Надеюсь, он вам все еще нравится – сезон здесь, в Филадельфии, начался довольно рано – месяц назад я получил свой первый приток летнего сквоша в свою долю CSA.

Но если вы устали от всех цуков или не можете испечь еще одну буханку кабачкового хлеба, сегодня у меня для вас отличный рецепт семейного ужина.

И как раз к теме Recipe ReDux этого месяца:

Только что с грядки:  Наступил сезон изобилия продуктов. Независимо от того, поступает ли ваша продукция с фермерского рынка, из акций CSA или с грязного участка, покажите, как вы используете свежие июльские фрукты или овощи. А если у вас есть успехи или неудачи в садоводстве, поделитесь! (<— мы вернемся к этому в конце поста.)

Я только что вернулся после нескольких дней, проведенных на пляже, в одном доме с моими родителями и семьей сестры, где мы все готовим по очереди. Как и моя мама, моя сестра великолепно готовит, и я всегда получаю новый трюк или идею рецепта, когда провожу время вместе.

Моя сестра уже несколько раз приготовила эту пасту с цукини для пляжного отдыха, и мне это нравится, потому что:

1) Его легко приготовить
2) На него уходит много цукини
3) Это дает вам изрядную дозу овощей на ужин (цуккини — хороший источник витамина С, витамина А, калия и клетчатки — всего за 33 калорий на средний цукэ.)
4) Хорошо разогревает остатки.

Есть #цуккини? Вот как можно использовать 4 цуки на ужин. #reciperedux через @tspbasil Нажмите, чтобы твитнуть

Это типичная итальянская кухня – простые сезонные ингредиенты превращаются в очень вкусные блюда. Кабачки здесь долго готовятся, поэтому у них очень мягкий вкус — еще один бонус для детей или взрослых, которые, возможно, не в восторге от сквоша.

Распечатать

Ингредиенты

Шкала 1x2x3x

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 больших или 4 средних цукини, нарезанных на кусочки толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 12 унций сырых макарон, таких как фарфелле, пенне или лингвини
  • 2/3 стакана обезжиренного молока
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан, романо, пекорино или азиаго
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию

Инструкции

  1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.Добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты, часто помешивая.
  2. Добавить цукини, черный перец и соль. Перемешайте и готовьте в течение 30 минут или пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими (периодически помешивая).
  3. Влить молоко и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
  4. Пока кабачки варятся, приготовить макароны согласно упаковке. Слейте воду и смешайте макароны с соусом из цуккини в кастрюле. Снимите с огня.
  5. Смешайте с сыром и хлопьями красного перца (по желанию). Подавайте немедленно.

Примечание к рецепту: Вы также можете заменить тыкву летней, если она у вас есть под рукой.
(Если после этого рецепта у вас ВСЕ ЕЩЕ остались цуккини, ознакомьтесь с нашим обзором рецептов цуккини или более свежими рецептами, которые мы опубликовали, такими как томатно-цуккини, баклажаны и сладкое варенье из цукини. А также ознакомьтесь с шестью замечательными рецептами приготовления цуккини от Cooking Light — чипсы из цукини, кто-нибудь?)

Что касается успехов или неудач в садоводстве, эта строка Грязного Гарри, которую мой муж часто цитирует, резюмирует для меня, когда дело доходит до выращивания чего-либо:

Я убил мяту.Да, мята, на которую любой, у кого есть какой-нибудь зеленый палец, скажет, что она растет как сорняк.

Не на моих часах.

Я даже траву убил. (За этим стоит длинная история, но да, я тоже когда-то убил часть двора моего соседа по дому.)

Вот почему я пользуюсь фермерскими рынками и акциями CSA для летнего снабжения фруктами и овощами — с радостью плачу тем, кто знает, что они делают в саду и на полях, намного больше, чем я.

Можете поделиться какими-нибудь хорошими рецептами/советами по приготовлению кабачков? Есть хорошие истории о садоводстве? Я хотел бы услышать! Не стесняйтесь поделиться этим с любыми любителями кабачков, которых вы знаете (или с любыми другими черными пальцами, которые могут иметь отношение….)

20 гарниров из цуккини, идеально подходящих для всей семьи

В какой-то момент каждый год моя кухня всегда переполнена цукини. Это один из моих самых любимых овощей, но иногда у меня заканчиваются новые способы его подачи. Цуккини богат питательными веществами и антиоксидантами, что способствует здоровому пищеварению. Сегодня я поделюсь с вами двадцатью быстрыми и легкими гарнирами из кабачков, которые можно подавать к любому мясному или вегетарианскому основному блюду.

Вкусные гарниры из цуккини, которые стоит попробовать

1. Соте из кабачков с чесноком и пармезаном

Это один из самых простых способов использовать кабачки, и это идеальный гарнир, когда вы спешите. Кабачки слегка карамелизуются во время приготовления на сковороде, что делает их идеальным дополнением к любому обеду или ужину. Этот рецепт от Delish занимает всего десять минут на подготовку и десять минут на приготовление, и у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты, которые вам нужны, на вашей кухне.

2. Кабачки, запеченные с пармезаном

Если вы ищете более здоровую альтернативу картофелю фри, эти хрустящие, но нежные палочки из цуккини с пармезаном — отличный вариант. С этим рецептом от Damn Delicious вы просто нарежете кабачки полосками, а затем посыпаете сыром пармезан, прежде чем поставить все в духовку. Даже дети и привередливые едоки полюбят эту сторону благодаря аппетитной румяной корочке.

3. Цуккини, приготовленные на гриле

Skinny Taste делится этим рецептом идеальных кабачков на гриле, которыми вы будете наслаждаться круглый год.Это идеальный гарнир для летнего ужина, который безупречно сочетается с курицей, мясом или рыбой. Вы можете настроить эту сторону по своему вкусу, добавив различные масла и специи, и это отличное предложение без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов и кето, которое обязательно понравится всем.

4. Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки могут стать сытным гарниром или даже небольшим обедом, который подается сам по себе. По этому рецепту от Cafe Delites ваши свежие кабачки покрываются пармезаном, чесноком, травами и панировочными сухарями, все смешано с растопленным сливочным маслом.Их очень легко приготовить из больших кабачков, а затем вы просто поставите их в духовку, чтобы приготовить перед подачей на стол.

5. Пирожки с цукини

Этот гарнир — еще один отличный способ израсходовать чрезмерное количество кабачков. Котлеты из цукини лучше всего подавать со сметаной или томатным соусом, а этот рецепт от Allrecipes сочетает в себе цукини, яйцо, муку, лук и сыр для сытного гарнира, который обязательно понравится публике.

6.Полезные запеченные цуккини

Я всегда ищу более питательную альтернативу моим любимым блюдам из картофеля, и эти полезные запеченные цуккини из A Spicy Perspective — один из моих лучших вариантов. На приготовление этого блюда уходит всего тридцать минут, и оно идеально подходит для подачи к основному блюду или даже в качестве закуски. Детям и подросткам они понравятся, и это хитрый способ добавить больше овощей в свой рацион.

7. Веганский гратен из цукини

Гратен обычно ассоциируется с кучей масла и сыра, но это натуральная и вкусная альтернатива для веганов.Попробуйте этот рецепт от Minimalist Baker, который делает простой и легкий гарнир, который также не содержит глютена. В нем используется веганский сыр пармезан, который можно быстро приготовить в кухонном комбайне.

8. Рецепт обжаренных тертых кабачков

Этот рецепт, опубликованный Panning the Globe, является классикой Джулии Чайлд, на приготовление которой уходит всего десять минут. Он подходит практически к любому основному блюду и имеет свежий и вкусный вкус. Этот рецепт натертых кабачков идеально подходит для любого времени года и станет идеальным гарниром для летнего барбекю.

9. Цуккини, запеченные по-итальянски

Для сытного гарнира или даже небольшого основного блюда, этот итальянский запеченный цукини от Keeping It Simple сочетает цукини с помидорами и сыром так же, как вы готовите лазанью. Убедитесь, что вы распределили ингредиенты равномерно, чтобы вы могли получить немного каждого аромата в каждом кусочке. Это отличный способ сделать кабачки более интересными и доступными даже для самых привередливых едоков в вашей семье.Что касается соуса маринара, вы можете приготовить его самостоятельно или сэкономить время и силы, купив баночку из магазина.

10. Жареные кабачки с помидорами черри

Однажды шеф-повар делится этим свежим рецептом, который идеально подойдет в качестве летнего гарнира. Он сочетает в себе хрустящие кабачки с помидорами черри и красным луком для здорового и сытного гарнира. Всего за пятнадцать минут у вас будет четыре порции, и для этого рецепта вам не потребуются какие-либо причудливые ингредиенты или приправы.Вы добавите свежий базилик перед подачей на стол, чтобы придать завершающий штрих этому низкокалорийному блюду.

11. Кабачки, приготовленные на пару

В качестве одного из самых здоровых способов подачи овощей я всегда использую приготовление на пару, когда хочу насладиться легким и здоровым ужином. Eating Well делится этим надежным методом приготовления идеальных кабачков, приготовленных на пару, из которых получается здоровое овощное блюдо, которое можно есть на любой ужин. Вы даже можете добавить немного соуса песто в конце, чтобы придать блюду дополнительный аромат.На приготовление и приготовление уходит всего несколько минут, поэтому он отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью питательным ужином в конце напряженного дня.

12. Кабачки по-китайски

Taste of Home делится этим свежим и быстрым в приготовлении гарниром, который идеально сочетается с лососем. Кабачки обжариваются и готовятся с чесноком и соей, а затем посыпаются семенами кунжута, которые помогают выявить его вкус и добавить немного хруста. Общее время подготовки и приготовления этого блюда составляет всего двадцать минут, и у вас будет четыре порции этого низкокалорийного блюда, готовые для ваших друзей и семьи.

13. Чипсы из кабачков, запеченные в духовке

В качестве лучшей альтернативы картофельным чипсам или картофелю фри попробуйте эти легкие запеченные в духовке чипсы из цуккини от Table for Two. После приготовления они тонкие и хрустящие, и вы обнаружите, что они вызывают сильную зависимость! Они идеально подходят для того, чтобы жевать перед телевизором, и они настолько вкусны, что дети и подростки даже не заметят, что едят овощи!

14. Полезный чеснок, кабачки, рис

Попробуйте этот плов из риса, который можно использовать менее чем за тридцать минут, чтобы использовать оставшиеся кабачки по-новому.Этот рецепт от Watch What U Eat наполнен свежими цуккини и имеет восхитительный чесночный вкус. Это идеально, когда вам нужно заменить запеченные кабачки, и это было бы идеальным гарниром для летней вечеринки или барбекю.

15. Кусочки цуккини

Этот ломтик цуккини от My Kids Lick the Bowl — универсальный рецепт, который можно использовать в качестве легкого перекуса или быстрого обеда для детей и взрослых. Его удобно упаковывать в коробки для завтрака, а на подготовку перед отправкой в ​​духовку уходит всего десять минут.Это блюдо подходит для заморозки и содержит много овощей, но дети даже не заметят, что едят их!

16. Острые кабачки в глазури хойсин

Для вкусного гарнира, который затмит всех на следующем званом обеде, попробуйте эти острые цуккини в глазури из хойсина от Fine Cooking. Этот рецепт сочетает в себе соевый соус, соус хойсин, сухой херес и кунжутное масло для очень вкусного блюда. Завершающий штрих — посыпать хлопьями красного перца чили и семенами кунжута, которые придают этому блюду еще большую пикантность.

17. Карамелизированный кабачок

Если у вас мало времени, но вы все равно хотите приготовить вкусный гарнир, попробуйте этот простой рецепт карамелизированных цуккини от Full of Plants, который содержит мало калорий и занимает очень мало времени на кухне. Это то блюдо, которое можно готовить снова и снова, и оно не надоедает. Их можно подавать практически к любому основному блюду и хорошо сочетаться с курицей, рыбой или мясом.

18. Жареные корейские кабачки

Это популярный корейский гарнир, также известный как Хобак Чон, на приготовление которого уходит всего двадцать минут.Его традиционно едят в праздничные дни и в течение всего лета в Корее. Моя корейская кухня рассказывает, как легко его приготовить, и все, что вам нужно, это кабачки, яйцо, мука и соль, чтобы приготовить это пикантное блюдо. Я люблю пробовать новые и экзотические способы приготовления обычных овощей, и этот рецепт стал хитом для всей моей семьи.

19. Лапша с цукини

Ни один список рецептов цуккини не был бы полным без лапши из цуккини или зудла, которые за последние несколько лет стали одним из основных продуктов в продуктовых магазинах.Downshiftology рассказывает, как приготовить этот гарнир, который также может стать отличной основой для любого приема пищи. Если вы хотите уменьшить потребление макарон, это легкая и свежая альтернатива, которая идеально сочетается с любым из ваших любимых соусов для пасты и не оставит вас чувство вины или переедания после ужина.

20. Запеченный лук, цуккини, перец, лук и чеснок в томатном соусе

Это идеальный вегетарианский гарнир или основное блюдо, когда вам нужно использовать все оставшиеся продукты.Вы можете приготовить это блюдо из большинства овощей, которые есть на вашей кухне, включая морковь, картофель, свеклу и горох. Турецкий стол Ozlem делится этим рецептом, вдохновленным турецкой кухней, которая использует много томатных соусов в своих блюдах.

Благодаря такому огромному выбору рецептов приготовления кабачков вам больше никогда не придется подавать один и тот же простой гарнир. Даже если у вас был напряженный и утомительный рабочий день, вы найдете в этом списке рецепт, который займет всего несколько минут, чтобы приготовить его, и при этом вы и ваша семья получите свежий и вкусный ужин.Цуккини — такой универсальный овощ, который мне никогда не надоедает, поэтому я с нетерпением жду возможности опробовать эти новые рецепты в течение следующего года.

 

очень вкусных блюд из кабачков

Шаттерсток

Легко не заметить цуккини: на самом деле это не один из самых забавных продуктов в разделе продуктов, зеленый цвет как бы гармонирует со всем остальным, и это не то, чего вы действительно жаждете.Как обычно. Мы собираемся это изменить, и есть несколько причин, по которым вам обязательно стоит добавить цуккини в свой список любимых свежих продуктов!

Во-первых, их очень легко и весело выращивать. Согласно Off the Grid News , кабачки — одна из лучших вещей, которые вы можете выбрать для выращивания в своем саду, и как только растение начнет плодоносить, оно будет производить много. (А некоторые заводы начинают производить уже через 48 дней!)

Healthline говорит, что, хотя кабачки обычно называют овощами, с научной точки зрения более точно называть их фруктами — и теперь вы знаете кое-что! Они наполнены всевозможными важными питательными веществами и антиоксидантами, а также связаны с такими вещами, как поддержание здоровой пищеварительной системы, снижение уровня сахара в крови, улучшение здоровья глаз и сердца и даже помощь в потере веса.Они полный пакет!

А теперь давайте поговорим о некоторых невероятных блюдах, которые можно приготовить из кабачков — и имейте в виду, они настолько хороши, что вам, возможно, захочется попробовать посадить их самостоятельно!

Альбондигас

Итак, во-первых, слон в комнате: что это за альбондигас? Несмотря на то, что это испанское слово переводится как «фрикадельки», это блюдо представляет собой гораздо больше, чем просто фрикадельки.Наш рецепт альбондигаса, по сути, представляет собой суп с фрикадельками, наполненный ароматами Мексики и юго-запада Соединенных Штатов, и это доказательство того, что целое больше, чем сумма его частей. И здесь много частей, включая овощи, такие как кабачки, сельдерей, морковь и лук. К счастью, все они просто потрясающие!

Цуккини цацики

Цацики — один из самых блестящих соусов в мире кулинарии, и хотя вы, возможно, знакомы с рецептом, в котором используются огурцы, мы создали версию цацики, в которой вместо него используются цуккини! Его по-прежнему невероятно легко приготовить, он по-прежнему требует других традиционных ингредиентов, таких как греческий йогурт и лимонный сок, и он великолепно подходит ко всему, от свежих овощей и крекеров до наших классических гироскопов.Попробуйте его на шашлыках, чипсах из лаваша или нанесите на бутерброд, и не волнуйтесь — если вы не используете все это, оно будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Лодочки энчилада из цукини

Любой, кто сажал кабачки, знает, что у вас их будет много, и это отличный способ использовать пару целых кабачков на ужин с нашими вкусными лодочками энчилада из кабачков. По сути, вы выдолбите кабачки, чтобы сделать «лодочки», а затем мы расскажем вам, как превратить эти шкурки в быстрое, легкое и сытное блюдо, наполненное всеми вкусами ваших любимых энчилад.(И не беспокойтесь — отходов не будет, так как мы используем и внутренности кабачков!)

Хлеб с цуккини и грецкими орехами

Одно из лучших блюд, которые вы можете приготовить из кабачков, — это кабачковый хлеб, и даже если у вас есть свой любимый рецепт, посмотрите наш хлеб с кабачками и грецкими орехами, который обязательно станет любимым в вашей семье. Мягкий вкус цуккини идеально сочетается с ярким лимоном, и как только вы добавите эту глазурь поверх буханки, вам захочется испечь еще одну буханку, пока первая еще теплая! Это сладкое угощение, которое вам понравится, когда вы подарите своей семье.

Калабаситас

Вот еще один, который, возможно, заставит вас спросить: «Что это?»

«Калабацитас» в переводе с испанского означает «цуккини», но в этом блюде так много всего, что даже если кто-то в вашей семье отворачивается от кабачков, они захотят попробовать это легкое, свежее блюдо. В нашем рецепте калабаситас есть тонна кукурузы, подходящей для детей, а также тыква, немного халапеньо (или немного, если вы чувствуете себя острым) и юго-западные ароматы от queso fresco и кинзы.Кто сказал, что овощи должны быть скучными?

Жареные кабачки

Что касается классических блюд, то нет ничего более классического, чем жареные кабачки. Его можно найти в бесчисленном количестве меню, но это блюдо, которое было изобретено в США итальянскими иммигрантами, настолько легко приготовить дома, что оно может найти место в вашей обычной кулинарной ротации после того, как вы попробуете наш рецепт жареных цуккини всего один раз. .Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и да, пока это жарится, вы также обнаружите, что процесс добавляет блестящий хруст без сырой текстуры, которую вы иногда получаете в ресторане. Победить!

Поздний летний рататуй

Есть блюда, которыми можно наслаждаться, сидя на задней веранде, наслаждаясь долгими солнечными часами жаркого летнего дня, и наш поздний летний рататуй как раз из таких блюд.Эта французская классика наполнена всевозможными овощами, такими как цуккини, перец и помидоры, и это идеальное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку после поездки на фермерский рынок. И лучше всего? Это может занять некоторое время, но это так просто, что определенно стоит насладиться бутылкой вина в процессе.

Макаронные изделия primavera

Если вы любите макароны, но ищете способ их приготовления без тяжелого красного соуса, у нас есть идеальный рецепт для вас: наша паста primavera.Вместо томатного соуса ваши макароны и овощи, включая спаржу, цуккини и кабачки, приправляются небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством сыра пармезан. Этого достаточно, чтобы придать макаронам дополнительный аромат, но не настолько, чтобы он перебивал вкусные овощи, и, учитывая, что вы можете подать это блюдо на стол всего за полчаса, это полная победа.

Перец фаршированный по-гречески

Еда не обязательно должна быть нездоровой, чтобы быть сытной и сытной, и в доказательство этого просто взгляните на наш рецепт фаршированного перца по-гречески.Эти половинки болгарского перца наполнены всевозможными вкусными, но полезными ингредиентами, включая цуккини и помидоры. Говяжий фарш добавляет им веса и превращает их в полноценное блюдо, а традиционные греческие ароматы (и сыр фета) делают его чем угодно, но только не вашим стандартным, традиционным, скучным старым фаршированным перцем.

Неряшливый Джо

Родители знают, как трудно заставить детей есть овощи или попробовать что-то новое.К счастью, у нас есть идеальный способ добавить немного овощей в еду ваших детей, и они не только не узнают, но и будут просить секунды! Наш рецепт sloppy joe идеально подходит для скрытых добавок: в то время как официальный рецепт требует перца и лука, у нас также есть масса рекомендаций для других овощей, которые вы можете мелко нарезать, смешать и полить соусом. В дополнение к цуккини попробуйте морковь, сладкий картофель или другие виды кабачков, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья.

Курица по-мароккански с овощным кускусом

Иногда ночью ты просто настроен на что-то немного другое, немного легкое и немного острое.Это те вечера, которые идеально подходят для нашего марокканского цыпленка с кускусом из жареных овощей, и не волнуйтесь, это не так сложно и долго, как кажется. Большая часть специй получается из-за быстрого маринования курицы в некоторых классических марокканских блюдах, а наряду с кускусом это идеальный способ подать жареные овощи: здесь нет ничего подавляющего или скрытого, так что вы сможете насладиться этими вкусными жареными овощами прямо во время еды. со своей курицей.

Противень для курицы Easy

Неважно, как сильно ты любишь готовить, уборка всегда хуже всего.Мы большие поклонники обедов в одной кастрюле и в одной сковороде, потому что, будем честными, мы хотим, чтобы приготовление пищи было веселым. Вот почему мы любим такие блюда, как куриная грудка, приготовленная на листе сковороды, которая содержит гораздо больше, чем просто белок. По сути, вы собираетесь жарить куриные грудки прямо рядом с мясом, и вот в чем прелесть этого. В то время как наш рецепт требует моркови и брокколи, вы можете абсолютно смешивать и сочетать такие вещи, как кабачки, кукуруза и пастернак. Вам даже не придется корректировать время!

Мексиканский пастуший пирог

Пастуший пирог — это традиционное европейское блюдо, в состав которого входит баранина в качестве мяса, но мы взяли идею пастушьего пирога и полностью переработали ее в этом рецепте мексиканского пастушьего пирога.Мы используем говядину вместо баранины и начиняем мясо всевозможными ингредиентами Нового Света, такими как кабачки, кукуруза и черные бобы. Все это покрыто картофельным пюре, и это не только отличный способ заставить вашу семью есть овощи, но и никаких жалоб!

Яичный рулет в миске

Яичный рулет может быть одним из лучших компонентов вашей еды, когда вы заказываете китайскую еду на вынос, но он не очень полезен.Конечно, они наполнены всевозможными вкусными хрустящими овощами, но жарить во фритюре больно! К счастью, мы взяли все достоинства яичного рулета и сделали его еще более полезным с нашим рецептом яичного рулета в миске. В нем есть хруст капусты и моркови, вкус свинины, и он идеально подходит для добавления дополнительных овощей, таких как кабачки, брокколи или кукуруза.

15 полезных рецептов из цуккини | Просто Вкусно! • Шеф-повар сладкого горошка

Цуккини — один из самых универсальных овощей, что делает его прекрасным дополнением к вашей коллекции рецептов.В этом посте я поделюсь своими 15 лучшими рецептами полезных цуккини, включая все, от обеда до ужина, от морепродуктов до закусок!

Позвольте мне кратко перечислить причины, по которым я люблю кабачки. Он питательный, низкокалорийный, полезный и чертовски универсальный. Вы можете использовать его в выпечке, вы можете превратить его в основной праздничный или эффектный гарнир… и вы даже можете превратить его в пасту! Уот!

Зная все это, кабачки часто появляются у меня на кухне. И чтобы помочь вам действительно понять, на что способны кабачки, я собрал кучу рецептов в этом аккуратном небольшом посте.Итак, друзья, добро пожаловать в город Цуккини! Где вы можете найти все волшебство кабачков в одном месте. Позвольте мне показать вам…

Подходит ли кабачок для похудения?

Цуккини поможет вам в борьбе с лишним весом. Он настолько хорош для этой цели, что многие люди, соблюдающие диеты с низким содержанием углеводов (такие как кето-диета или палео-диета), используют кабачки в качестве основного продукта в своем рационе. Он очень вкусный и богат различными витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье и баланс тела.

Подумай об этом так… есть ли у тебя друг, который всегда готов пойти куда угодно и когда угодно? Да, в мире овощей двойник твоего друга — кабачок! Это настолько гибкая здоровая альтернатива крахмалистым продуктам (например, картофелю, макаронам и даже рису), что она быстро станет вашим лучшим кулинарным помощником.

Цуккини с высоким содержанием углеводов?

Цуккини, безусловно, НЕ содержит углеводов! Овощи являются краеугольным камнем низкоуглеводной диеты.Но, как я всегда говорю, не все овощи созданы одинаково, и цукини содержат одно из самых низких количеств углеводов . Если вы мне не верите, взгляните на питательную ценность 1 крупного цуккини (323 грамма):

  • 55 калорий
  • 3,9 г белков
  • 10,1 г углеводов
  • 8,1 г сахара
  • 3,2 г клетчатки
  • 1,0 г жиров

2 Ну что, еще?

Можно ли есть сырые кабачки? Можно ли есть кожу?

Как правило, свежие и купленные в магазине кабачки безопасны для употребления, но в некоторых случаях они могут иметь очень горький вкус.Соединение, стоящее за такой горечью, называется кукурбитацин. В больших количествах это может быть токсичным. К счастью, отравление кукурбитацином (да!) очень маловероятно от кабачков, купленных в магазине. Помните об этом, если надкусываете горький кабачок!

И, вопреки тому, что многие думают, на самом деле не нужно очищать кабачки от кожуры. И вы действительно не должны, потому что кожа содержит полезные питательные вещества, которые улучшают пищеварение, защиту глаз и сопротивляемость клеток.

Нужно ли солить кабачки?

Кабачки посолить обязательно.Есть прекрасная часть алхимии, где немного соли вытягивает немного воды. Это, в свою очередь, поможет вам избежать мягкой текстуры. Обычно я использую половину чайной ложки кошерной соли для одного среднего кабачка и оставляю на 10 минут.

Как подавать сырые кабачки?

Тыкву можно подавать сырой в различных блюдах. И… подождите… кто-то сказал, ЗУДЛЕС! Мне, как любителю макарон, было трудно прийти к мысли, что нужно полегче с ними. Поэтому, когда я наткнулся на zoodles, это был идеальный компромисс! Zoodles — это в основном кабачки, которые вы пропускаете через спирализатор.Их можно есть сырыми и поливать вашим любимым соусом для пасты, мой — домашний соус Альфредо из 4 ингредиентов.

Вы также можете тонко нарезать цуккини и добавить их в качестве украшения к салату… или в качестве добавки клетчатки в бутерброды. Изысканный!

Мои любимые полезные блюда из кабачков

Да, кабачки можно использовать во многих блюдах. Шоколадный хлеб с цукини? ДА! Кабачковые бока? Конечно! Основные блюда из кабачков? Конечно! Чтобы вам было легче, просмотрите примечания к рецептам, чтобы узнать, быстро ли готовятся полезные рецепты из кабачков, которые вам нравятся, или это требует немного больше времени.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЦУККИНИ НА ОБЕД

1.

Низкоуглеводная чаша для бургеров из индейки со Шрирача Майо

Эта чаша для бургеров с низким содержанием углеводов и Шрирача Майо — одно из моих любимых простых блюд с ZOODLES (лапшой из цуккини). Он так полон добра. И, как и все миски для обеда или обеда, их так легко собрать.

Примечания к рецептам:

  • Время подготовки: 20 мин.
  • Время приготовления: 20 мин.
  • Общее время: 40 мин.

    2. Противень для колбас и овощей

    Самый простой способ приготовить блюда из кабачков? Очень любимая сковорода! Точно так же, как я сделал здесь, в этом рецепте с колбасой и овощами на сковороде — идеально подходит для приготовления еды!

    Примечания к рецептам:

    • Время подготовки: 5 мин.
    • Время приготовления: 25 мин.
    • Общее время: 30 мин.

      3.Лодочки из молотой индейки и цуккини, фаршированные киноа

      Если вы хотите превратить кабачки во вкусную и сытную еду, приготовьте мои Лодочки из кабачков, фаршированных индейкой и киноа. Они такие восхитительные и их легко сделать… и мои дети любят элемент лодки.

      Примечания к рецептам:

      • Время подготовки: 5 мин.
      • Время приготовления: 30 мин.
      • Общее время: 35 мин.

        4. Салат из яровых злаков + зелень с медово-лимонной заправкой

        Легкий, свежий и полезный! Этот весенний салат из зерен и зелени с медово-лимонной заправкой наполнен пользой и заставляет кабачки выглядеть чертовски хорошо!

        Примечания к рецептам:

        • Время подготовки: 25 мин.
        • Время приготовления: 10 мин.
        • Общее время: 35 мин.

          5. Ланч-роллы со шпинатом, яичным белком и цукини

          В последнее время я обожаю бинты (нет, не буквально, я влюблена в Дастина). Но, честно говоря, обертывания так легко свернуть и наслаждаться. В него входят яичные белки, шпинат, хумус, помидоры и, что удивительно, кабачки!

          Примечания к рецептам:

          • Время подготовки: 5 мин.
          • Время приготовления: 10 мин.
          • Общее время: 15 мин.

            ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЦУККИНИ НА ОБЕД

            1. Полезные куриные фрикадельки с обжаренными цуккини

            Готовить полезные блюда из кабачков легко. Например, вот эти полезные куриные фрикадельки с тушеными цуккини.

            Примечания к рецептам:

            • Время подготовки: 10 мин.
            • Время приготовления: 25 мин.
            • Общее время: 35 мин.

              2. Жареная гавайская индейка в тарелке терияки

              Идеально подходит для сезона гриля, эта жареная гавайская индюшка терияки наполнена потрясающими ингредиентами, включая полезных кабачков , ананас, грудку индейки, соус терияки и кокосовый рис.

              Примечания к рецептам:

              • Время подготовки: 30 минут
              • Время приготовления: 30 минут
              • Общее время: 1 час
              • Сложность: Легкая
              • Калорийность: 602 ккал

              Получите рецепт.

              3. Минестроне

              Минестроне — вкусный суп с овощами и потрясающим вкусом. Является ли минестроне полезным рецептом кабачков? Да, это! Этот итальянский суп готовится из цуккини и других удивительных овощей (которые принесут вам ТАК много пользы для здоровья).

              Примечания к рецептам:

              • Время подготовки: 10 мин.
              • Время приготовления: 30 мин.
              • Общее время: 40 мин.

                4. Куриный суп с лапшой в медленноварке

                Лучшие блюда из кабачков — это традиционные блюда, которые я могу превратить в более здоровые версии. Этот куриный суп с лапшой в мультиварке — отличный пример. Должен любить их лапшу из цуккини!

                Примечания к рецептам:

                • Время подготовки: 10 мин.
                • Время приготовления: 3 ч.
                • Общее время: 3 ч. 10 мин.

                  5. Полезная курица с пармезаном

                  А вот и 4 th рецепт с зудлами – Полезная курица с пармезаном (менее 350 калорий!) Простые рецепты цуккини, такие как зудл, просто лучшие. Особенно, когда вы сочетаете их с чем-то пикантным, например, с куриным пармезаном. М-м-м!

                  Примечания к рецептам:

                  • Время подготовки: 10 мин.
                  • Время приготовления: 35 мин.
                  • Общее время: 45 мин.

                    ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ ИЗ КУКИНИ

                    1. Морские гребешки, обжаренные на сковороде

                    О, нет, нет, мы НЕ закончили с zoodles. Для этого ужина из кабачков я приготовила гребешки Easy Pan Seared с зудлами. P.S. это еще один 15-минутный кабачковый ужин! Быстрые рецепты FTW.

                    Примечания к рецептам:

                    • Время подготовки: 5 мин.
                    • Время приготовления: 10 мин.
                    • Общее время: 15 мин.

                      2. Рецепт с креветками и чесночным соусом за 15 минут

                      15-минутный рецепт здоровых креветок с чесночным соусом — один из многих рецептов цуккини, которые мне очень нравятся. Потому что это Креветки с чесночным соусом. Но не в паре с вашей повседневной пастой. Это блюдо zoodles ТАКЖЕ готово за 15 минут!

                      Примечания к рецептам:

                      • Время подготовки: 5 мин.
                      • Время приготовления: 10 мин.
                      • Общее время: 15 мин.

                        ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЦУККИНИ

                        1. Шоколадный хлеб с цукини

                        Знаете ли вы, что вы можете использовать кабачки в хлебе, чтобы сделать его полезным и питательным? Так здорово, правда? И, несмотря на это, ваши хлебцы совсем не будут по вкусу кабачкам. Попробуйте этот шоколадный хлеб с цуккини, если не верите мне . Попробуй!

                        Примечания к рецептам:

                        • Время подготовки: 10 минут
                        • Время приготовления: 1 час 5 минут
                        • Общее время: 1 час 15 минут
                        • Сложность: Легкая
                        • Калорийность: 261 ккал

                        Получить рецепт

                        2. Запеченный картофель фри из цуккини

                        Вы, наверное, думаете, что картофель фри не может быть и речи, если вы хотите питаться здоровой пищей. Да, я тоже когда-то в это верил. Но снова на помощь приходят полезные рецепты из кабачков. Представляем — Запеченный картофель фри из кабачков. Такая вкуснятина и такая простая в приготовлении.

                        Примечания к рецептам:

                        • Время подготовки: 15 мин.
                        • Время приготовления: 25 мин.
                        • Общее время: 40 мин.

                          3. Запеченная тыква с пармезаном и цуккини Спикеры

                          Говоря о простых рецептах приготовления кабачков, вы когда-нибудь пробовали мои запеченные кабачки с пармезаном и цукини? Они идеальны в качестве гарнира, но я люблю их и в качестве полдника.

                          Примечания к рецептам:

                          • Время подготовки: 8 мин.
                          • Время приготовления: 18 мин.
                          • Общее время: 26 мин.

                            Чтобы приготовить все эти удивительные полезные рецепты из кабачков, идите на кухню и приготовьте инструменты. Чтобы помочь вам, я составил список инструментов, которые вам понадобятся для приготовления блюд из кабачков как можно скорее.

                            Пока вы готовите некоторые (или все) из вышеперечисленных рецептов, вот несколько дополнительных советов, о которых следует помнить…

                            • Вы уже знаете, что первый совет начинается с zoodles! В дополнение ко всем упомянутым рецептам, вы можете использовать zoodles для замены макарон в ЛЮБОМ из ваших любимых блюд.В общем, зудли можно есть сырыми или обжаривать —
                              Лично мне нравится их обжаривать, потому что они приобретают чуть больше вкуса и больше напоминают лапшу. Получите более подробные инструкции о том, как приготовить лапшу из цуккини, здесь.
                            • Цукини действительно (честно!) отлично сочетается с различными рецептами хлеба и десертов. Как я уже упоминал выше, это делает ваши сладости полезными… незаметно, потому что вы на самом деле не чувствуете вкус кабачков. Вот еще один пример, который мне очень нравится: сладкие кексы с цуккини.
                            • Если вам не нравится вкус цуккини , но вы все равно хотите его пользы для здоровья, добавляйте цуккини в свои смузи, перец чили, соус для пасты, лазанью ИЛИ в начинку из фаршированного болгарского перца. Оставьте комментарий ниже, если вы нашли другие отличные способы добавить кабачки!

                            Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

                            21 лучший рецепт кабачков для любого блюда

                            Он богат антиоксидантами и витамином С.В нем мало калорий и углеводов. Но самое главное, он восхитительно универсален. Мы говорим о кабачках.

                            Задолго до того, как лапша из цуккини (или zoodles) стала чем-то особенным, повара добавляли эту летнюю тыкву в салаты, супы, тушеные блюда и даже десерты, чтобы повысить содержание клетчатки и повысить питательную ценность сладостей.

                            Независимо от того, предпочитаете ли вы лапшу, приготовленную на гриле до дымка или обжаренную до идеальной хрустящей корочки, кабачки могут быть одним из самых универсальных овощей.

                            «Что бы вы с ним ни делали, это вкусно», — говорит специалист по комплексному питанию Памела Зальцман.И здесь, в TODAY Food, мы полностью согласны.

                            Лето, пиковый сезон кабачков, не за горами, так что вот 21 удивительный рецепт, который стоит попробовать.

                            Pamela Salzman

                            С этими хрустящими овощными палочками вы не пропустите даже картошку. Картофель фри из цуккини отлично макают в кетчуп, томатный соус или даже в домашнюю заправку ранчо. Ням.

                            Matt Toder / TODAY

                            Удовлетворите свою тягу к макаронам этим питательным и вкусным блюдом от Натали Моралес из TODAY.Чтобы получить дополнительный белок, подавайте его с любимыми итальянскими колбасками или куриной грудкой на гриле.

                            Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

                            Любишь кабачки? Вы ДОЛЖНЫ попробовать эти «зоаты» для здорового завтрака. Не знаете, что они из себя представляют? Zoats — это просто овес, тертые цукини и яичные белки, приготовленные вместе, что обеспечивает декадентское и сытное утреннее наслаждение, в котором много белка, хороших жиров и углеводов, упакованных в один продукт.

                            Памела Зальцман

                            Хотите попробовать традиционные итальянские блюда? Используйте выдолбленные кабачки вместо теста, чтобы приготовить эти полезные лодочки с начинкой для пиццы.

                            Памела Зальцман

                            Цуккини — очень водянистый овощ, поэтому добавление его в некоторые рецепты десертов поможет сохранить их влажными, не придавая им странного вкуса. Эта супер влажная сладость еще лучше с дозой насыщенного шоколада.

                            Любезно предоставлено Аннабель Лангбейн

                            Готовится за 25 минут, это простая и доступная закуска или закуска, которую едят руками, когда кабачки в сезон. Пусть вкус овощей действительно сияет здесь!

                            Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

                            Насладитесь поздним летом тыквой и помидорами с пикантным пирогом Марты Стюарт.Он идеально подходит для завтрака (просто подайте его с идеальными яйцами-пашот), обеда или ужина.

                            Lauren Salkeld

                            Свежие травы, горсть орехов и соленый сыр превращают сырой овощ в элегантную закуску, идеально подходящую для приема гостей в любое время года.

                            Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                            Идеально подходит для легкого ужина без мяса, это восхитительное блюдо очень легко приготовить и понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

                            Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                            «Я переделал классическую комфортную еду, используя чечевицу вместо говядины и заменив крахмалистую булочку на лодочки из жареных цуккини», — сказал Бауэр.«Результат: восхитительно легкое вращение — всего 82 калории!

                            Лорен Нолан

                            Используйте спирализатор, чтобы превратить универсальную тыкву во вкусную лапшу, известную как лапша из цуккини. Используйте их в качестве основы для этого чесночного блюда из креветок или добавьте свой любимый соус для пасты.

                            Ничто так не говорит о лете, как великолепный пирог, но у этого есть своя изюминка. Во-первых, это пикантный пирог с красочной смесью свежих сезонных продуктов, включая молодые кабачки и тыкву, помидоры семейной реликвии и цветы тыквы.Во-вторых, быстро взбитый сырный перец придает сливочно-сырной начинке восхитительный острый вкус.

                            Любезно предоставлено Аннабель Лангбейн

                            Это особенно полезный рецепт, потому что его можно приготовить как один большой пирог (используйте разъемную форму диаметром 9 дюймов и готовьте около 1 часа) или разделить пополам и приготовить как буханку. . Вы даже можете разделить тесто, чтобы сделать 12 капкейков.

                            Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                            Приготовьте просто приготовленные на гриле морские гребешки, цуккини, желтые кабачки и баклажаны в слегка дымном винегрете, приготовленном из обугленных помидоров.Если сейчас не совсем сезон для гриля, вы можете использовать сковороду-гриль, чтобы воспроизвести обжарку в помещении.

                            Лэнс Бут / СЕГОДНЯ

                            Кто сказал, что лазанью нужно запекать в духовке? Эта версия лазаньи без выпечки не может быть более быстрой и освежающей.

                            Maya Visnyei

                            Полезный для сердца лосось и цуккини — союз, заключенный на небесах. Подавайте их с рисом, чтобы добавить немного веса или смешанной зелени, чтобы еда была легче.

                            Samantha Okazaki / TODAY

                            Добавьте к этому универсальному блюду нарезанный картофель, грибы или помидоры и попробуйте заменить пармезан тертым сыром грюйер или фонтиной.Кроме того, если вы не употребляете глютен, вы можете полностью отказаться от панировочных сухарей. Вместо этого попробуйте жареный рис из цветной капусты!

                            Samantha Okazaki / TODAY

                            Этот восхитительный рецепт выглядит элегантно, но его не так уж сложно приготовить. Кэти Ли Гиффорд из TODAY любит это полезное и легкое рыбное блюдо, которое идеально подходит для развлечения.

                            Предоставлено Аннабель Лангбейн

                            Эти хрустящие тонкие чипсы, вызывающие привыкание, станут здоровой и недорогой закуской. Сливочный, пикантный марокканский соус также великолепно сочетается с жареной курицей.

                            Kelly Senyei

                            Превратите цуккини в горячие хрустящие оладьи с ложкой прохладной сметаны или йогурта — это лучший способ получить зелень — и утолить жажду чего-нибудь жареного.

                            Кейси Барбер

                            Привередливые едоки обнаружат, что кабачки в этом кукурузном хлебе практически незаметны, но пекарям понравится, как он делает каждый кусочек восхитительно влажным.

                            Связанный:

                            Этот пост был первоначально опубликован 22 августа 2016 года.

                            15 УДИВИТЕЛЬНЫХ веганских рецептов с цукини

                            Цуккини — это идеальный овощ, богатый питательными веществами, универсальный и очень плодовитый. С таким количеством вкусных веганских рецептов кабачков, давайте отпразднуем! От завтрака до десерта кабачки можно есть целый день.

                            Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки.

                            Когда-то я не любил кабачки. Мне даже не понравился теплый, только что из печи кабачковый хлеб !

                            Я знаю, я знаю.Это абсолютно безумие.

                            Но я думал, что овощ был мягким и слизистым, без вкуса и вообще отвратительным. Оказывается, я просто не правильно его готовила! Как только я начал видеть все веганские рецепты кабачков, я понял, что просто неправильно готовил кабачки.

                            В течение последних нескольких лет я компенсировал это, сажая в своем саду много этого волшебного зеленого овоща и находя новые и изобретательные способы его использования в течение всего лета.

                            Если вы хотите наслаждаться кабачками все лето вместе со мной, у меня есть несколько советов, а затем целый набор рецептов.


                            Как выбирать цуккини

                            Цуккини — плодовитый овощ, и два куста кабачков на вашем огороде обеспечат вам более чем достаточно кабачков на весь сезон. Независимо от того, собираете ли вы свой собственный кабачок, выбираете его на фермерском рынке или делаете покупки в продуктовом магазине, ищите кабачки длиной от 6 до 8 дюймов и относительно тонкими. Когда кабачки становятся слишком большими, они теряют свой вкус и текстуру.

                            Кабачки должны быть темно-зелеными и гладкими.Если кожица выглядит слегка сморщенной, значит, она была сорвана слишком давно. Если кожура светло-зеленая, вероятно, ее сорвать слишком рано.


                            Готовим с цуккини

                            1. Купите себе спирализатор ! (<<партнерская ссылка) Это самый невероятный кухонный гаджет. Они доступны по цене и поэтому удобны в использовании. С помощью спирализатора вы можете превратить цуккини в лапшу без глютена с низким содержанием углеводов, которая очень вкусна в салатах, макаронах и многом другом.
                            2. Я также рекомендую мандолину . (<<партнерская ссылка) С помощью мандолины вы можете нарезать кабачки на очень тонкую лапшу для лазаньи или равиоли. С тех пор, как в прошлом году я приготовила свою первую лазанью с лапшой из цуккини, моя мандолина стала незаменимым помощником на кухне.
                            3. Попробуйте запечь с кабачками. Кабачки придают выпечке вкусную влагу, не влияя на вкус. Я пеку торты, кексы и хлеб в течение многих лет с отличными результатами. Используйте свои кабачки и получайте дополнительную пользу для здоровья от своих сладких угощений!
                            4. Жарить! Я люблю жарить нарезанные цуккини вместе с портобелло стейками и вегетарианскими бургерами.Смажьте его небольшим количеством масла и поместите на горячий гриль, чтобы приготовить вкусный и простой гарнир из кабачков.

                            Как хранить кабачки

                            Холодильник

                            Храните кабачки в холодильнике до одной недели. Кабачки остаются самыми свежими, если хранить их в пластиковом пакете в холодильнике. Храните кабачки немытыми и целыми.

                            Морозильная камера

                            Чтобы заморозить, вымойте и нарежьте кабачки на кусочки толщиной 1 дюйм. Заморозить в один слой на противне.Когда кусочки цуккини полностью заморозятся, переложите их в пакет с застежкой-молнией. Заморозка на срок до двух месяцев. Замороженные кабачки отлично подходят для жарки и пасты.

                            Цуккини также можно измельчить и заморозить. Измельчите цуккини с помощью ручной терки или насадки для шинковки кухонного комбайна (<<партнерская ссылка) . Слейте воду из кабачков с помощью марли и заморозьте их в небольших контейнерах Tupperware. Измельченные кабачки можно использовать в выпечке, смузи и даже в мороженом.


                            15 веганских рецептов с цукини

                            Вот 15 моих любимых веганских рецептов с цукини.

                            Неважно, запекаете ли вы кабачки, скручиваете их в спирали или превращаете в котлеты и жарите, есть так много способов есть и наслаждаться кабачками.

                            Веганская паста песто

                            Эта веганская паста песто с обжаренными кабачками, цуккини и помидорами черри представляет собой легкий и освежающий ужин, которым можно наслаждаться все лето.

                            Рецепт » Лапша из цукини с соусом песто

                            Эта лапша из цукини с соусом песто и салатом из помидоров черри станет легкой.Быстрый 10-минутный обед без глютена и веганский для идеального летнего ужина.

                            Рецепт » Нежнейшие пирожные с цукини

                            Эти веганские пирожные с цукини невероятно насыщенные и тягучие. Это декадентский десертный батончик со скрытыми фруктами и овощами для дополнительной влаги и пользы для здоровья!

                            Рецепт » Веганская лазанья с цукини и лапшой

                            Эта безглютеновая веганская лазанья с цукини и лапшой с начинкой из домашней рикотты из кешью и темпе «говядины» понравится всей семье.

                            Рецепт » Веганские оладьи из цукини

                            Эти теплые и пикантные веганские оладьи из цукини! Приготовленные всего за 20 минут, они станут идеальным завтраком, обедом или ужином. Посыпьте веганской сметаной и свежим зеленым луком, чтобы приготовить простое и вкусное блюдо.

                            Рецепт » Лодочки с фаршированными цукини по-мексикански

                            Эти лодочки с фаршированными цукини по-мексикански приготовлены с начинкой из темпе, приправленной тако, и украшены свежими помидорами и авокадо для легкого веганского и безглютенового ужина в будний день.

                            Рецепт » Салат из дикого риса с песто из базилика

                            Сделайте обед легким с этими салатами из дикого риса, приготовленными из поздних летних овощей, дикого риса и соуса песто из базилика. Это вкусная и полезная еда.

                            Рецепт » Двойные шоколадные кексы с цукини

                            Вкусные и сытные двойные шоколадные кексы с цукини. Эти простые кексы можно приготовить всего за 35 минут. Это сладкое лакомство с шоколадной начинкой, начинкой из цуккини, без молочных продуктов и яиц.

                            Рецепт » Веганский соус болоньезе с грибами

                            Веганский соус болоньезе! Этот вегетарианский грибной соус болоньезе наполнен сытными овощами и насыщенным вкусом для вкусной веганской еды.Подавайте его с макаронами без глютена или лапшой с цукини, чтобы получить вариант с низким содержанием углеводов!

                            Рецепт » Фрикадельки из баклажанов с лапшой из цуккини

                            Вам понравятся эти полезные и ароматные веганские фрикадельки из баклажанов, идеально запеченные и подаваемые с домашней маринарой и лапшой из цукини. Это вкусное веганское блюдо с низким содержанием углеводов понравится всей семье.

                            Рецепт » Лучший веганский хлеб с цукини

                            Простой и вкусный веганский хлеб с цукини, каждый кусочек которого наполнен цукини и грецкими орехами.Приправленный корицей, мускатным орехом и кардамоном, вы полюбите вкус этого классического хлеба.

                            Рецепт » Веганский шоколадный кекс с цуккини

                            Влажные и шоколадные, эти веганские шоколадные кексы с цукини взрываются ароматом! Из них можно приготовить вкусное сладкое лакомство менее чем за час.

                            Рецепт » Сырой Пад Тай

                            Полезный и освежающий салат, этот веганский сырой Пад Тай готовится из лапши с цуккини, моркови, болгарского перца и свежей зелени. Все это с домашним сырым миндальным соусом для вкусного и сытного обеда.Изготовлено менее чем за 30 минут!

                            Рецепт » Скрэмбл из тофу с цуккини и кукурузой

                            Мой любимый скрэмбл из тофу. Сытный веганский и безглютеновый завтрак, приготовленный из тофу, цуккини, кукурузы и капусты. Готовится всего за 10 минут для быстрого и полезного утреннего перекуса.

                            Рецепт » Спиральный овощной салат с заправкой «Зеленая богиня»

                            Начните этот год с этого полезного веганского и безглютенового овощного салата со спиральной заправкой, приготовленного с домашней заправкой «Зеленая богиня» и жареными тыквенными семечками.

                            Рецепт »

                            Еще Фруктовые и Овощные Сводки

                            Овощи потрясающие.Они универсальны, вкусны и полезны! Вам нужна помощь с некоторыми из них? Вот несколько других моих популярных обзоров овощей.

                            Вот оно! 15 ВКУСНЫХ способов употребления кабачков. Как вы любите есть кабачки? Расскажите мне в комментариях ниже.

                            Автор: Сара МакМинн

                            @mydarlingvegan в Instagram Если вы попробуете один из этих рецептов, сделайте снимок и поделитесь им в Instagram. Не забудьте отметить @mydarlingvegan, чтобы я мог видеть ваши творения!

                            Как приготовить пасту из цуккини с чесноком и оливковым маслом — Unsophisticook

                            Хотите узнать , как приготовить пасту из цуккини всего из 3 ингредиентов? Начните с пакета замороженной лапши из цукини, и вы сможете получить этот простой рецепт лапши из цукини на своем столе менее чем за 10 минут! Низкоуглеводный, безглютеновый, соответствует требованиям Whole30.


                            Этот пост был спонсирован Green Giant в рамках активации Influencer для Influence Central, и все мнения, выраженные в этом посте, являются моими собственными.

                            Как приготовить пасту из цуккини

                            Я влюбился в лапшу с цуккини в мае прошлого года, когда закончил свой первый Whole30. Они такие потрясающие низкоуглеводные заменители макарон (главное — приготовить их аль денте). Хотя мой муж мог бы сказать иначе, во многих отношениях я на самом деле предпочитаю их макаронам.Я чувствую себя таким же сытым после их употребления, за исключением вздутия живота и углеводного краха, которые может вызвать большой ужин с макаронами.

                            НО, если быть до конца честным, я ненавижу готовить их. Скручивание овощей по спирали — ПОЛНАЯ головная боль, сами знаете что! Может быть, мне просто нужно обновить мой спирализатор, но модель, которая у меня есть, просто НЕ хочет прилипать к моей столешнице, поэтому она прыгает повсюду, когда я поворачиваю рукоятку. Оооочень раздражает!

                            ЗАБИНЬТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
                            ПОКА ТЫ ЗАНИМАЕШЬСЯ, ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.


                            Замороженная лапша с цукини

                            Поэтому, когда я услышал, что Green Giant представляет замороженную лапшу из цуккини в своей линейке, можете поспорить, я прыгал от радости. Зеленые гигантские вегетарианские спирали не содержат глютена и соуса или приправ, что делает их идеальными для использования в качестве основного блюда, гарнира или в супах и тушеных блюдах.

                            Вегетарианские спиральки, доступные в виде тыквы, моркови и цуккини, не содержат глютена и содержат на 90 % меньше калорий, чем макароны.Вегетарианские спирали упакованы без каких-либо соусов и приправ, поэтому вы можете подать их именно так, как вам нравится.

                            Лучший способ приготовить лапшу с цукини

                            Поскольку в апреле мы готовимся к еще одному Whole30, я решил поделиться тем, что, по моему мнению, является ЛУЧШИМ способом приготовления лапши с цуккини. Мы говорим о плите к столу менее чем за 10 минут, ребята! Раньше я потратил бы не менее 15 минут, просто борясь со своим спирализатором, так что можете поспорить, я собираюсь забить свой морозильник до краев этими вегетарианскими спиралями…

                            В зависимости от того, подаете ли вы эту 10-минутную лапшу из цуккини в качестве основного блюда с соусом для пасты или в качестве гарнира, по этому рецепту получится 2–3 порции.Вам понадобится упаковка овощных спиралей из кабачков Green Giant, а также несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой: оливковое масло, зубчики чеснока, измельченные хлопья красного перца, свежая петрушка (или вдвое меньше сушеной) и соль и перец.

                            Как долго варить лапшу с цукини

                            Просто варите замороженную лапшу из цуккини в закрытой сковороде в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока она не станет al dente. Как я упоминал ранее, приготовление их al dente действительно является ключом к вкусной лапше из цуккини.Мы определенно не хотим готовить их, пока они не станут мягкими. Фу!

                            Когда они приготовятся, переложите их в дуршлаг, чтобы стечь. Затем добавьте в сковороду оливковое масло вместе с чесноком и молотым красным перцем и готовьте около минуты, пока они не станут ароматными. Добавьте высушенную лапшу из цуккини обратно в сковороду и перемешайте с чесноком и молотым красным перцем. Хорошо приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте сверху свежей петрушкой и подавайте теплым.

                            Рецепт лапши с цуккини за 10 минут

                            Как я уже говорил, вы можете подавать этот рецепт лапши с цукини как есть.Это делает легкую и свежую гарнир к моей любимой курице-гриль с бальзамическим соусом! Или приготовьте партию моего любимого соуса для пасты из кухонной раковины и замените пасту пенне этой пастой с цуккини. ЭТО определенно будет одним из моих рецептов Whole30 теперь, когда я могу бросить свой спиралайзер!

                            ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ 10-МИНУТНЫЙ РЕЦЕПТ ЛАПШИ ИЗ ЦУККИНИ НА ВАШУ ДОСКУ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ В Pinterest!

                            Ингредиенты

                            • 1 уп. Зеленые гигантские цуккини вегетарианские спирали
                            • 2 столовые ложки оливкового масла
                            • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
                            • 1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
                            • 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
                            • соль и перец по вкусу

                            Инструкции

                            1. Поместите замороженную лапшу из цуккини в предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием и накройте крышкой.Готовить на пару на среднем огне до состояния al dente (около 5 минут), периодически помешивая. Откинуть на дуршлаг и хорошо процедить.
                            2. Добавьте оливковое масло в горячую сковороду. Обжарьте чеснок и измельченный красный перец до появления аромата, около одной минуты.
                            3. Добавить высушенные кабачки обратно в сковороду вместе с нарезанной петрушкой и перемешать. Хорошо приправить солью и перцем по вкусу.

                            Пищевая ценность:
                            Выход: 4 порции Размер порции: 3/4 чашки
                            Количество на порцию: Калорийность: 76.5 Всего жиров: 6,8 г Насыщенных жиров: 0,9 г Холестерина: 0,0 мг Натрия: 0,5 мг Углеводов: 2,4 г Волокна: 1,1 г Сахаров: 1,0 г Белков: 1,1 г

                            Насколько вам понравился этот рецепт?

                            Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

                            Другие быстрые и легкие гарниры:

                            • Нет больше недоваренного сладкого картофеля, этот простой секрет позволит каждый раз получать идеально приготовленный сладкий картофель Instant Pot … Приготовление сладкого картофеля в Instant Pot полностью меняет правила игры для тех, кто готовит еду или готовит Whole30!
                            • Картофель-гриль в пакетах из фольги , состоящий всего из 5 ингредиентов, содержит все необходимое… Быстро, просто, вкусно и практически без беспорядка!
                            • Эти тушеные зеленые бобы с чесноком — простой и легкий гарнир… Добавление небольшого количества сырого измельченного чеснока в конце приготовления придает им неожиданный пикантный вкус!

                            Мне бы очень хотелось посмотреть, как получится лапша из цуккини … Отметьте меня @Unsophisticook в Instagram или используйте хэштег #Unsophisticook, чтобы я мог это проверить.