21Май

Че пожрать на ужин: Что приготовить на ужин, 7298 рецептов вкусного ужина с фото

Содержание

7 напитков и 9 продуктов без вреда для фигуры

В этой статье:

  • Стоит ли вообще есть на ночь
  • Напитки, которые можно пить на ночь
  • 9 продуктов, которые можно съесть на ночь без вреда для фигуры и лечь в постель
  • Рецепты ПП-блюд, которые можно съесть на ночь
  • Что точно не стоит есть на ночь

Походы к холодильнику в полной темноте для многих не редкость. Причем без зазрения совести и без вреда для фигуры. А это уже гораздо более сложная задача, ведь вечером пищеварительная система готовится к отдыху, и лишний кусочек заставляет желудок усиленно трудиться всю ночь, беспокоя своего владельца бурлением.

Что можно съесть на ночь без особых последствий? На самом деле, безопасных для ночного перекуса продуктов не так уж много. И потому после ужина лучше перебороть себя, выпить стакан воды комнатной температуры и отправиться спать.

Но если для вас это непосильная задача, самое время узнать кое-какие секреты.

Стоит ли вообще есть на ночь


Если вы когда-нибудь интересовались темой здорового питания, то, скорее всего, слышали расхожее мнение о том, что после шести часов вечера, а, тем более, ночью, есть нельзя. Современные диетологи утверждают, что это заблуждение. Ужин вполне может быть поздним.

Единственное, необходимо разобраться, что можно съесть на ночь без вреда для фигуры и хорошего пищеварения.

Когда мы ложимся спать, обменные процессы в организме не останавливаются. Чтобы обеспечить функционирование всех его систем, необходима энергия, которую можно получить из еды. Тем не менее, не стоит переедать на ночь.

Пищеварение ночью также продолжается, поэтому поужинать перед сном нужно, это совершенно не опасно, и, даже, полезно. Гораздо хуже лечь спать с пустым желудком, ведь это может повлечь за собой ряд проблем, таких как бессонница, головные боли, расстройства, и, что гораздо опаснее, заболевания пищеварительной системы и нарушения обмена веществ.

В то же время необходимо учесть, что в первой половине дня увеличен расход энергии на переваривание пищи, вечером же на эти процессы тратится меньше калорий. Это значит, что если переесть за ужином, особенно тяжелой еды, то она не успеет перевариться и будет гнить в кишечнике, что может явиться причиной некоторых заболеваний ЖКТ, и, к тому же, вам будет обеспечено плохое самочувствие и прибавка в весе.

Есть еще один нюанс − на переваривание белковой пищи требуется больше энергии, чем на переваривание углеводов, и, особенно, жиров. Поэтому, чтобы не тормозить процессы похудения, которые происходят именно во сне за счет выработки гормона соматропина, сжигающего жировые клетки, стоит выбирать на ужин пищу, богатую белком. Быстрые углеводы же блокируют работу соматропина из-за своей высокой энергоемкости. Но даже белковую еду нужно употреблять в умеренных количествах, не превышая вашей нормы. 

Напитки, которые можно пить на ночь


  • Кисломолочные напитки без добавления сахара

В качестве легкого ужина на ночь можно съесть ряженку, кефир, бифидок, натуральные йогурты , которые способствуют нормализации пищеварения, к тому же они сытные и являются источником кальция.

Если очень сильно хочется кушать, на ночь можно употребить горячий напиток. Он согревает и успокаивает желудок. Если голод вы перепутали с чувством жажды, то кушать вам больше не захочется. К тому же, имбирь снижает воздействие на организм кофеина, содержащегося в чае. Не добавляйте в напиток сахар.

  • Молоко с медом

Этот напиток с давних времен давали детям перед сном. Молоко успокаивает и способствует быстрому засыпанию. К тому же оно позволяет бороться со стрессом, влияя на выработку гормона серотонина. Мед увеличивает энергетическую ценность напитка за счет большого количества быстрых углеводов, но, в то же время, он также способствует выработке гормона радости.

  • Натуральный сок вишни

Стакан такого сока позволит очень быстро уснуть, так как вишня способствует выработке гормона сна − мелатонина.

  • Бульон из курицы или овощей

При похудении на ночь можно съесть бульон. Он не позволит вам переесть, но отлично перебьет чувство голода. Можно приготовить жидкий бульон-крем, взбив блендером в бульоне небольшое количество овощей или куриного мяса. Не употребляйте на ночь бобовые, они долго перевариваются, из-за чего вы не сможете крепко спать.

  • Смузи из свежих овощей и фруктов

Для приготовления этого напитка используют несколько видов низкокалорийных овощей и фруктов, которые режут на кусочки и отправляют в блендер. Можно добавить в качестве основы молоко, но на ночь лучше использовать обычную воду. Напиток питателен и богат витаминами.

  • Травяной отвар

Такие травы как мята, пустырник, валериана, ромашка, чабрец успокаивают и способствуют крепкому спокойному сну. Можно добавить в отвар чайную ложку меда. Этот напиток отлично утолит чувство голода перед сном.

9 продуктов, которые можно съесть на ночь без вреда для фигуры и лечь в постель

Как мы уже говорили выше, вечером не просто можно, но даже нужно принимать пищу. Но что можно есть на ночь, чтобы утолить голод и не тормозить процесс похудения?

  1. Овощи в любом виде


    Если очень хочется кушать, на ночь можно съесть овощи в любом виде. Это основа рациона питания любого человека, придерживающего здорового питания. Можно есть сырые овощи, овощное рагу, овощи на гриле, заготовки из овощей, салаты и еще массу вариантов приготовления этих полезных и вкусных продуктов. От такого ужина невозможно потолстеть, поэтому это то, что можно есть на ночь, чтобы не поправиться. 

    Овощи обладают низкой калорийностью, в них много витаминов и минералов, они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют становлению здоровой миклофлоры, влияют на процессы жиросжигания, ускоряют обмен веществ, выводят шлаки и токсины. Перечислять преимущества употребления овощей можно бесконечно. 

    Если вы хотите сохранить стройность, отдайте предпочтение зелени. Ее допустимо кушать в неограниченных количествах и совершенно в любых сочетаниях. Можно приготовить салат из некрахмалистых овощей (огурцы, помидоры, брокколи, перец, капуста) и любой зелени. Даже большая порция такого блюда вряд ли будет содержать более 100 ккал. 

    Тыкву, картофель, морковь и свеклу тоже допустимо употреблять на ночь, но учитывайте, что они калорийнее некрахмалистых овощей. Блюда не должны быть жаренными на масле. Для вечернего перекуса не подойдут бобовые и зерновые, которые довольно тяжело перевариваются. Хотя, если не злоупотреблять, можно позволить себе даже их.

  2. Курица, индейка


    Нежирное филе курицы или индейки в отварном или тушеном виде − еще один вариант белкового ужина. На 100 грамм мяса птицы приходится около 90-110 ккал, к тому же, оно довольно питательно. На гарнир к мясу идеально подать овощи на пару или в сыром виде.

    Помимо мяса птицы можно употреблять и другие виды нежирного мяса, например, крольчатину. В нем всего 150-160 ккал на 100 грамм.

  3. Нежирная рыба


    Белая рыба отлично подойдет в качестве ужина. В ней содержится мало жира, зато много белка и фосфора. Рыба легко усваивается организмом, способствует снижению холестерина. Для позднего ужина подойдут щука, сайра, треска, хек, судак, форель, минтай. Конечно, на ночь не стоит употреблять жаренную в масле рыбу, а вот запеченную или приготовленную на гриле с овощами вполне можно. Калорийность такого блюда на 100 грамм составит примерно 100-150 ккал. 

  4. Творог


    Нежирный творог − еще один вариант низкокалорийного белкового ужина. Не стоит выбирать самые жирные или обезжиренные сорта творога. И, конечно, в твороге не должно быть добавок в виде цукатов или изюма.

    Как и все другие кисломолочные продукты, творог отлично влияет на микрофлору кишечника.

  5. Яйца


    Вареные яйца или омлет с овощами не нанесут вреда вашей фигуре и здоровью, если съесть их на ужин. В них соблюден баланс белка, углеводов и полезных жиров, которые легко перевариваются и очень полезны для организма.

    На 100 грамм яичной массы (два средних яйца) приходится около 140-160 ккал. Если вы соблюдаете низкокалорийную диету, можно употреблять только белки.

  6. Морепродукты


    В морепродуктах много белка и мало калорий, поэтому их можно есть на ночь при похудении.

    В качестве гарнира для позднего ужина к морепродуктам не стоит выбирать макароны или поджаренный багет. Ограничьтесь салатом из свежих или отварных некрахмалистых овощей и зелени.

  7. Ягоды и цитрусовые


    Фрукты и ягоды довольно калорийные, поэтому их можно употреблять в качестве полноценного приема пищи. Однако некоторые из них в ограниченных количествах подойдут и для позднего перекуса.

    Перед сном можно без угрызений совести съесть ягоды. Их калорийность составляет 70-100 ккал на один стакан. Ягоды богаты витаминами, пектином, стимулирующим перистальтику кишечника, а также антиоксидантами.

    В чернике содержится большое количестве пантотеновой кислоты, которая улучшает зрение и деятельность головного мозга. В смородине, клубнике и цитрусовых много витамина С. Кокос богат полезными жирными кислотами, железом, кальцием, витамином Е и никотиновой кислотой, которая предупреждает развитие болезни Паркинсона и Альцгеймера.

    Цитрусовые также богаты клетчаткой, а еще для вечернего перекуса подойдут яблоки и груши.

    Стоит отказаться перед сном от сладких и высококалорийных фруктов, таких как бананы, виноград, манго.

  8. Семечки и орехи


    Грецкие орехи, кешью, фундук и миндаль содержат очень много жиров и очень калорийны. В то же время, всего несколько штук орешков утоляют голод. Орехи полезны для мозговой деятельности.  Семена тыквы содержат магний, который важен для здорового сна.

  9. Грибы


    Речь не идет о жареной картошке с грибами или шампиньонах под сырной корочкой. В качестве легкого ужина можно позволить себе грибы на гриле или диетический суп-пюре. В таком случае на одну порцию блюда придется не более 100-150 ккал, а вы обеспечите организм полезным белком. К тому же блюда из грибов очень вкусные.

Рецепты ПП-блюд, которые можно съесть на ночь

Если вы не можете уснуть без перекуса, заранее приготовьте себе что-то низкокалорийное, чтобы во время вечернего похода к холодильнику не отвлекаться на колбасу и пирожные.

  • Яблоки, запеченные в духовке

Яблоко необходимо разрезать пополам, вырезать серединку, запечь в микроволновке или духовке и посыпать корицей. Если очень хочется сладкого, можно добавить немного меда.

Это низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой. К тому же мед содержит большое количество витаминов и полезных веществ, способствующих нормализации сна.

Ее можно есть не только на завтрак, но и в качестве позднего ужина. Выбирайте овсянку долгой варки, готовьте ее на обезжиренном молоке, а в качестве подстластителя выбирайте не сахар, а фрукты или сухофрукты. Каша быстро избавит вас от чувства голода и надолго насытит.

  • Куриная грудка

Приготовьте ее на пару или в духовке и добавьте брокколи. Такое блюда переварится уже через полтора часа.

  • Белковый омлет

Отделите желтки от белков, желтки не употребляйте, они долго перевариваются. Приготовьте омлет в микроволновке в специальной посуде, без использования масла. Посыпьте белок зеленью, и вкусное сытное блюдо готово.

  • Хлебцы из цельнозерновой муки

Приготовьте бутерброды с сыром нежирных сортов и листом салата. Сыр богат витаминами, кальцием и полезными жирными кислотами. Это легкий и сытный перекус.

  • Натуральный фруктовый лед

Приготовьте свежевыжатый сок и заморозьте его в формочках для льда. Десерт получится низкокалорийным и очень вкусным. Можно использовать не только сок, но и кусочки фруктов. Заполните формочки для льда соком только на 2/3 и положите в каждый отсек по фруктовому кусочку.

  • Нежирный творог со сметаной или сухофруктами

Творог богат кальцием, к тому же он очень питателен. Такой ужин не добавит вам проблем с пищеварением и отлично подойдет перед сном. В небольшом количестве это блюда будет полезно на ночь.

Что точно не стоит есть на ночь


Существует и ряд продуктов, которые нельзя употреблять перед сном, так как они долго перевариваются и замедляют обмен веществ:

  • Шоколад, кофе, энергетики. Они содержат кофеин, который возбуждает нервную систему и не дает уснуть.
  • Небольшое количество алкоголя может помочь уснуть, но, если перебрать, ваш нормальный сон будет нарушен.
  • Бобовые очень долго перевариваются.
  • Говядина переваривается 4-5 часов, поэтому ее не стоит есть перед сном.
  • Свинина и баранина будет усваиваться организмом в течение 5-6 часов.
  • Любая жирная пища, приготовленная в большом количестве масла. Она долго переваривается, вызывает дискомфорт в кишечнике, который мешает здоровому сну.
  • Выпечка, сладости, конфеты и печенья. Это очень калорийные продукты, которые способствует отложению подкожного жира. К тому же, они насыщают ненадолго, и очень скоро человек снова захочет есть.

Эти продукты можно употреблять в первой половине дня и в ограниченных количествах.

Это далеко не все варианты полезного и легкого ужина. Можно составить свое меню продуктов, которые допустимо есть перед сном. Руководствуйтесь следующими правилами: не ешьте за пару часов до отхода ко сну, выбирайте легкие белковые продукты, не употребляйте более 200 грамм пищи калорийностью более 200 ккал. Если следовать этим простым советам, ночной перекус никак не отразится на вашей фигуре, а чувство голода не будет мучить вас и мешать уснуть.

Что приготовить на ужин в пятницу: 3 идеи вкусных блюд

Кокосовый рамен с грибами и яйцом

Японское блюдо с пшеничной лапшой, кокосовым молоком, приправами и полезной зеленью.

Кокосовый рамен с грибами и яйцом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

1 порция

КАЛОРИЙНОСТЬ:

250 ккал

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

250 ккал

Ингредиенты

Лапша (рамен)

50 г

Яйца (отварные)

1 шт.

Бобы (эдамаме)

1/4 стакана

Зелень (листовая)

50 г

Лук (зелёный)

1/2 пучок

Кокосовое молоко

200 мл

Бульон (или вода)

1/2 стакана

Имбирь (свежий)

1 см

Чеснок (нарезанный)

1 ч. л.

Карри (порошок)

1 ч. л.

Масло (растительное)

1 ст. л.

Соль

1 щепотка

Почему можно есть на ночь? Отвечает врач-диетолог

https://rsport.ria.ru/20201104/eda-1583006220.html

Почему можно есть на ночь? Отвечает врач-диетолог

Почему можно есть на ночь? Отвечает врач-диетолог — РИА Новости Спорт, 14.09.2021

Почему можно есть на ночь? Отвечает врач-диетолог

Врач-диетолог Ольга Кораблева рассказывает РИА Новости, почему ужин перед сном никак не связан с лишним весом, и что делать, если вы хотите отучиться от… РИА Новости Спорт, 14.09.2021

2020-11-04T12:35

2020-11-04T12:35

2021-09-14T13:24

зож

питание

диета

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96670/92/966709266_99:0:1902:1014_1920x0_80_0_0_f7c3295fa36ba4edb67eed58ed963e89.jpg

Врач-диетолог Ольга Кораблева рассказывает РИА Новости, почему ужин перед сном никак не связан с лишним весом, и что делать, если вы хотите отучиться от привычки проверять ночью холодильник. Жира не будетТе продукты, которые вы едите в одиннадцать часов вечера, не являются более калорийными, чем продукты, съеденные в два часа дня. Есть миф, что прием пищи на ночь, во-первых, вызывает брожение и, во-вторых, поскольку во время сна вы энергию не тратите, переходит в жир. На самом деле и избыточных килограммов, и брожения не будет, если вы не переели, и не съели слишком много углеводов, которые желудок не в состоянии переварить. Продукты из «зоны риска», которые сами по себе вызывают газообразование — это бобовые — фасоль, горох, капуста, отруби, черный злеб. Главное — распорядокОрганизм человека легко адаптируется к новым для себя условиям: если вы привыкли завтракать в полдень, а ужинать в полночь, ваш ЖКТ со временем привыкает и начинает работать по этой модели.Колбаса и адреналинГоворить, что поздний ужин приводит к лишнему весу позволяет тот факт, что те, кто поздно едят, в целом имеют другие нездоровые привычки, например, ночной фастфуд за просмотром телевизора. Привычка поощрять себя после трудового дня — сладким, копченостями, булочками, газировкой — в целом вредная. Такая пища, во-первых, с трудом переваривается, во-вторых, возбуждает нервную систему. Кроме того, мясные полуфабрикаты содержат аминокислоту терамин — благодаря ей поднимается норадреналин, гормон, который не дает уснуть.Чем перекуситьГлавное, чтобы ужин не превышал четверть от калорийности и объема дневного рациона. Если вы считаете, что съели в течение дня достаточно, а ближе ко сну у вас появляется голод, перекусите омлетом (лучше белковым), небольшим количеством орехов, несладким йогуртом или творогом. Вы быстрее уснете, у вас не будет ощущения, что вы чем-то себя обделяете, и с утра вы не ощутите тяжесть в животе.Больше днемВ случае, если вы любитель ночных походов к холодильнику, и вас тяготит эта привычка, скорее всего, вы не наедаетесь качественной пищей — в первую очередь, белком — в течение дня. Пересмотрите свой рацион в пользу куриной грудки, рыбы, яиц и медленных углеводов, то есть круп, сваренных на воде. Съедайте больше на завтрак и обед — так, чтобы не перекусить и остаться голодным, а именно плотно наесться. Тогда на ужин естественным образом вы съедите меньше.

https://rsport.ria.ru/20200930/myaso-1578025290.html

https://rsport.ria.ru/20201103/kishechnik-1582893932.html

https://rsport.ria.ru/20201012/voda-1579398971.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Владимир Мясников

Владимир Мясников

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96670/92/966709266_324:0:1676:1014_1920x0_80_0_0_ebdbe577f64367ac486cfe9f70a0ad41.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Владимир Мясников

питание, диета, здоровье

Врач-диетолог Ольга Кораблева рассказывает РИА Новости, почему ужин перед сном никак не связан с лишним весом, и что делать, если вы хотите отучиться от привычки проверять ночью холодильник.

Жира не будет

Те продукты, которые вы едите в одиннадцать часов вечера, не являются более калорийными, чем продукты, съеденные в два часа дня. Есть миф, что прием пищи на ночь, во-первых, вызывает брожение и, во-вторых, поскольку во время сна вы энергию не тратите, переходит в жир.

На самом деле и избыточных килограммов, и брожения не будет, если вы не переели, и не съели слишком много углеводов, которые желудок не в состоянии переварить. Продукты из «зоны риска», которые сами по себе вызывают газообразование — это бобовые — фасоль, горох, капуста, отруби, черный злеб.

«Что касается ночных энергозатрат, то замедление работы органов во сне не такое большое — это примерно 10-20% от базового обмена веществ. То есть главное — не переедать, и держать в голове баланс калорий: помнить, сколько вы съели в течение дня», — считает Ольга Кораблева.

30 сентября 2020, 22:15ЗОЖЧто будет, если перестать есть мясо? Рассказывает диетолог

Главное — распорядок

Организм человека легко адаптируется к новым для себя условиям: если вы привыкли завтракать в полдень, а ужинать в полночь, ваш ЖКТ со временем привыкает и начинает работать по этой модели.

Колбаса и адреналин

Говорить, что поздний ужин приводит к лишнему весу позволяет тот факт, что те, кто поздно едят, в целом имеют другие нездоровые привычки, например, ночной фастфуд за просмотром телевизора. Привычка поощрять себя после трудового дня — сладким, копченостями, булочками, газировкой — в целом вредная. Такая пища, во-первых, с трудом переваривается, во-вторых, возбуждает нервную систему. Кроме того, мясные полуфабрикаты содержат аминокислоту терамин — благодаря ей поднимается норадреналин, гормон, который не дает уснуть.

3 ноября 2020, 19:10ЗОЖДиетолог назвала продукт, улучшающий работу кишечника

Чем перекусить

Главное, чтобы ужин не превышал четверть от калорийности и объема дневного рациона. Если вы считаете, что съели в течение дня достаточно, а ближе ко сну у вас появляется голод, перекусите омлетом (лучше белковым), небольшим количеством орехов, несладким йогуртом или творогом. Вы быстрее уснете, у вас не будет ощущения, что вы чем-то себя обделяете, и с утра вы не ощутите тяжесть в животе.

«Если у вас проблемы с засыпанием, в качестве вспомогательного средства можно включить в состав ужина продукты, которые богаты мелатонином (гормоном, который отвечает за то, когда мы идем спать и когда просыпаемся – прим. ред.). Это вишня (1300 нанограммов на 100 граммов), грецкие орехи (270 нанограммов на 100 граммов), кукурузная каша (180 нанограммов на 100 граммов)», — говорит диетолог.

12 октября 2020, 13:30ЗОЖМожно ли запивать еду? Отвечает врач-диетолог

Больше днем

В случае, если вы любитель ночных походов к холодильнику, и вас тяготит эта привычка, скорее всего, вы не наедаетесь качественной пищей — в первую очередь, белком — в течение дня. Пересмотрите свой рацион в пользу куриной грудки, рыбы, яиц и медленных углеводов, то есть круп, сваренных на воде. Съедайте больше на завтрак и обед — так, чтобы не перекусить и остаться голодным, а именно плотно наесться. Тогда на ужин естественным образом вы съедите меньше.

цены на еду в 2022 году, где недорого поесть

Стамбул представляет собой не только целый калейдоскоп исторических диковин, уникальных объектов, но и гастрономическое разнообразие. При этом, по сравнению с городами Европы, цены здесь достаточно демократичные, поэтому возможностей сэкономить на питании, не обделяя при этом себя, здесь больше.

Чего только не предлагает местная кухня: кебаб и дюрюм, пиде и кёфте, кумпир и кокореч, не говоря уже о знакомой многим, пахлаве.

Сегодня мы расскажем вам о том, где можно вкусно, зачастую быстро и недорого покушать. В какие заведения стоит заглянуть, а посещение каких стоит избежать. На что обратить внимание, чтобы не попасть в неприятную ситуацию и сэкономить.

Кафе с умеренными ценами: где поесть

Кафе Стамбула

Самый недорогой способ перекусить — отведать уличную еду, подробнее о которой вы можете прочитать в нашей статье.

Здесь мы будем говорить о тех заведениях, в которых можно полноценно и сытно покушать, а не на ходу, как в случае приобретения стрит-фуд.

Обращайте внимание на название заведений — чаще всего, уже из названия будет ясно, что там предлагают отведать.

Köfteci — Köfte (Кёфтеджи, Кёфте)

Кафе, где подают котлеты, приготовленные на гриле (чаще всего). К котлетам идет гарнир, как правило это рис, салат или булгур. В порции может быть от 4-5 котлет с гарниром, поэтому уточняйте в меню, какова порция.

От 30-35 лир в закусочных (кёфте в хлебе), обжаренное кёфте от 35-40 лир в кафе/ресторанах.

Здесь же, в кёфтеджи, могут подавать один или два вида супа (но не всегда).

Pideci — Pide (Пидеджи, Пиде)

Пиде с мясом и зеленью

Пиде это «лодочка» из хрустящего теста, средней толщины. Начинкой у пиде могут служить кусочки мяса или фарш, сыр, курица, овощи. Здесь же, в пидеджи могут подавать и лахмаджун (lahmacun) — меньшую по размеру лепешку из тонкого теста, с разными начинками.

Пиде может быть открытым сверху — açık pide или закрытым тестом — kapalı pide. Выбирайте, что вам по душе.

  • Пиде с кусочками мяса (kuşbaşılı pide) — от 40 лир
  • Пиде-ассорти (karışık pide) — от 45 лир
  • Пиде с сыром (kaşarlı pide) — от 35 лир

Dürüm (Дюрюм) и Döner (Дёнер)

Дюрюм

Дюрюм может быть знакомым некоторым, так как напоминает шаурму. В лаваш заворачивают мясо говядины или куриное, с овощами, зеленью или даже добавляют обжареный картофель.

Дёнер — это пласты мягкого мяса (баранина, говядина или курица), которые обжаривают на вертеле, а затем нарезают и подают с гарниром из риса, жареной картошки, зелени или овощей.

Почему я объединила дёнер и дюрюм? Это связано с тем, что именно там, где есть мясо на вертеле (т.е. дёнер), как правило, вкусный и дюрюм. Т.е. это же мясо нарезается тонкими пластинами и заворачивается вместе зеленью, луком или овощами в тонкий лаваш.

Иногда дюрюм предлагают и в кебабной и других кафе, но мясо там крупными кусками и дюрюм получается не такой мягкий и сочный, как с тонкими пластами, обжаренными на вертеле.

Стоимость куриного дюрюма — от 25 лир, мясной дюрюм — от 35 лир.

Kebapçi — Kebap (Кебапчи, Кебаб)

Адана кебаб с закусками

Слово кебаб имеет арабское происхождение и означает любой вид мяса, который обжарен или приготовлен на огне, в печи или на сковороде. Ну а мы привыкли переводить его как «шашлык». Видов кебаба великое множество, но я приведу примеры самых распространенных и не самых дорогих, которые можно скушать на обед или ужин. Обратите внимание, что разные виды кебабов могут значительно отличаться по цене! Т.е. слово кебаб не означает, что это дешево, нужно смотреть какой именно кебаб вы берете.

Döner kebap (Дёнер кебаб)

Блюдо представляет собой полоски говядины, баранины или курицы, обжаренные на вертеле, которые подают с зеленью, овощами, луком и лавашем. Таким образом, можно сделать из него дюрюм, либо кушать, не заворачивая в лаваш. Стоимость от 40-50 лир.

Adana kebab (Адана кебаб)

Это острый вариант кебаба, когда в мясо добавляют красный перец и специи. Подойдет любителям острой пищи. Стоимость от 45 лир/порция.

Yoğurtlu kebap (Йогуртлу кебаб)

Это кусочки (как котлеты из фарша) или полоски мяса, выложенные на хлеб-пиде, которые подают с йогуртом или сразу политые им сверху. От 45 лир в закусочных, от 60 лир в ресторанах.

İskender kebap (Искендер кебаб)

Искендер кебаб

Это полоски баранины, обжаренные на огне, которые выкладывают на пиде (мягкий хлеб) и поливают томатным соусом. При подаче блюда, мясо сверху поливают кипящим сливочным маслом, отчего блюда становится еще более ароматным и вкусным. Порция от 50 лир.

Patlıcanlı kebap (Патлыджанлы кебаб)

Самый дорогой из кебабов (помимо тести кебаб, который встречается в основном в Каппадокии) — это кебаб с мясом и баклажаном. Представляет собой мясо баранины, с кусочками баклажана, помидор и лука, обжаренные на гриле с приправами.
Стоимость от 45-50 лир.

Çiğerci (Джиерджи)

Это закусочная, специализирующаяся на приготовлении говяжьей печени. Ее готовят на гриле — в виде шашлыка, либо мелконарезанные кусочки, все это подают с гарниром, лавашом, овощным салатом и луком.

  • Печень на рисе (pilav üstü ciğer) — от 40 лир
  • Дюрюм из печени (ciğer şiş dürüm) — от 18 лир
  • Шашлык из печени (ciğer şiş) — от 40-45 лир

Ocakbaşı (Оджакбаши)

Куриные крылья на гриле

Замечательное место, где все приготовлено на гриле, быстро и вкусно.

В меню таких заведений мясо говядины, курицы и, иногда, баранины, также есть выбор закусок, классический турецкий овощной салат (мелконарезанные овощи), бывает пару видов десертов. Практически сразу, как вы сделаете заказ, вам принесут горячий лаваш и легкую закуску, так что скучать в ожидании еды вам не придется.

Обслуживание в таких кафе обычно быстрое, каждый найдет еду на свой вкус — есть куриные крылья на гриле, куриный или мясной шашлык, адана кебаб, урфа кебаб и т.д.

Куриные крылья от 36 лир/порция, адана/урфа кебаб от 38 лир за порцию.

Lokanta

Это универсальное название заведения, которое предлагает различные блюда турецкой кухни, как правило, классической. Это могут быть блюда из овощей, блюда на гриле, еда, близкая к домашней турецкой.

Перед словом lokanta может быть добавлено слово рыба (balık) или мясо (et), тогда это уже будет рыбный ресторан или с мясными блюдами.

Ценовая категория таких заведений может различаться, так что, стоит внимательно ознакомиться с меню.

Çorbacı (Чорбаджи)

Это кафе с различными видами супов. Здесь даже можно встретить подобие нашего борща, классические турецкие супы, супы-пюре. Чечевичный суп, например, может быть также в меню различных кафе, где готовят на гриле, в простых турецких закусочных.

  • Суп из чечевицы (mercimek çorbası) — от 12 лир
  • Суп «куриный бульон» или с кусочками курицы (tavuk suyu çorbası) — от 17 лир
  • Суп с потрохами (kelle paşa çorbası) — от 35 лир

Kokoreç (Кокореч)

Кокореч

Блюдо из говяжьих или бараньих потрохов (их промывают, чистят и обжаривают на вертеле). Затем подают в свежей хлебной булке. Особенно любимы заведения с кокореч мужчинами.

Встречаются в виде небольших закусочных на улицах, которые можно узнать по характерному запаху.

Половина порции — от 25 лир, порция — от 50 лир.

Börekçisi (Бёрекчиси)

Борек в таком виде может быть с сыром или фаршем

Любителям выпечки, стоит заглянуть в борекчи — туда, где можно попробовать различные виды турецких слоеных пирожков с начинками из сыра, фарша или картофеля. В борекчи можно перекусить бореком и выпить чая.

Одно из самых известных в Стамбуле — кафе-пекарня Simit Sarayı, где можно отведать выпечку и бореки, запивая свежевыжатым соком.

Знакомый многим и распространенный вид борека — сигара бореи, т.е. борек с начинкой из рассыпчатого сыра, напоминающий по форме сигару.

Порция сигара бореи — от 25 лир, борек с картофелем — от 20 лир, с фаршем — от 20 лир.

Fırın (Фырын)

Проходя мимо этого места, сразу можно понять, что это пекарня — по аромату свежего хлеба. Любителям выпечки, посетить турецкую пекарню стоит хотя бы раз. Здесь недорого и быстро можно утолить голод хрустящим ароматным симитом, ачмой или булочкой с сыром, а также, согреться терпким чаем. В некоторых пекарнях также подают простой набор для турецкого завтрака (завтрак на тарелке), так что тем, у кого завтрак в гостинице отсутствует, следует иметь в виду пекарни. Чаще всего, они открываются рано, это особенно удобно для тех, кто рано встает и готов бежать навстречу Стамбульской суете.

Симит, ачма — от 3,5 лир, бореки — от 20 лир, хлеб — от 5 лир.

Pastane (Пастане)

Пастане с турецкого означает кондитерская. Что интересного можно здесь попробовать? В некоторых кондитерских можно отведать оригинальный шоколад, марципан или легкие пирожные, которые подают в стеклянных банках. Стоимость различных десертов начинается от 20 лир.

Balıkçı (Балыкчи)

Самая распространенная порционная рыба — сибас

Несмотря на то, что рыбные рестораны не относятся к категории недорогой еды, тем не менее, нужно о них рассказать, потому что вы наверняка захотите такой посетить.

В зависимости от местонахождения и степени известности ресторана, цены в нем могут значительно отличаться. Рыбные рестораны без красивого вида, как правило дешевле, чем те, что находятся на террасах или с видом на Босфор.

Рыба в них продается не порциями, а на вес — выбираете понравившуюся рыбу, вам ее взвешивают и готовят. В меню, таким образом, будет стоять цена за килограмм (если будет). В заведениях попроще, в меню будет указана стоимость рыбы (чаще всего это сибас — levrek) с гарниром.

Помимо рыбы, можно попробовать также креветки в сливочном масле (готовят в глиняной форме), осьминог на гриле или в маринаде, маринованный тунец (небольшой кусочек, который подают со свежим луком, оливковым маслом и маринованными огурчиками), фаршированные мидии (мидий в «чистом виде» в Турции не готовят), кальмары на гриле или в панировке.

Разброс цен на все эти удовольствия, следующий:

  • креветки в сливочном масле от 65 лир/порция
  • кальмары от 55 лир
  • осьминог от 120 лир
  • мидии от 30 лир
  • маринованный тунец от 25 лир/кусочек
  • сибас (порция) от 70 лир

Что стоит попробовать из еды в Стамбуле?

Мы уже рассказывали о видах уличной Стамбульской еды, которую можно встретить, прогуливаясь по городу. Также, вы можете попробовать и другие блюда, помимо уже знакомых многим дюрюма, кебаба или пиде.

Aşure (Ашуре)

Ашуре

В осенний сезон можно увидеть такой необычный десерт, как ашуре. Это среднее между пудингом и желе, с такими ингредиентами, как фундук, изюм, рис, курага, корица, гранат, фасоль, грецкий орех и нут. Десерт, как правило, не слишком сладкий, но приятный на вкус. Стоимость от 25 лир.

Katmer (Катмер)

Катмер представляет собой сладкий горячий десерт, из тонкого слоеного теста, внутри которого начинка из раздробленных фисташек. При подаче, на блюдо сверху или рядом кладут сливочное мороженое. Такой десерт можно встретить в ресторанах классической турецкой кухни или рыбных.

Стоимость около 25-30 лир.

Kumpir (Кумпир)

Кумпир

Огромный печеный фаршированный картофель — вот что представляет из себя кумпир. Целый ряд киосков с этой сытной картшокой можно встретить в Ортакёй. На улицах также иногда попадаются кафе с этим блюдом, начинку которого вы выбираете на свое усмотрение. Это могут быть оливки, сосиски, кукуруза, тунец, сыр, маринованные огурцы, острый перец и т.д. Один запеченый картофель разными начинками — от 30 лир.

Nar suyu (Свежевыжатый гранатовый сок)

На улицах города можно встретить киоски, где предлашают свежевыжатый гранатовый сок — терпкий и кисловатый, и конечно, очень полезный. Тем, кто ни разу не пил его, стоит попробовать. Цена от 18 лир.

Testi kebap (Кебаб в глиняном горшке)

Это фирменное блюдо, которое встречается в основном в Каппадокии (если едете в каппадокию из Стамбула, читаем здесь). Но также его можно встретить и в некоторых заведениях в Стамбуле. Удовольствие недешевое, поэтому, если планируете поезду в Каппадокию, лучше попробовать его там. Стоимость может очень отличаться, в зависимости от места, в среднем от 130-140 лир.

Enginar (Артишок)

Артишок готовят с приправами и сельдереем, он становится мягким и сочным, кушать можно как основное блюдо или холодную закуску. Любителям овощей стоит попробовать, вкус интересный и необычный.

Где недорого поесть в Стамбуле в районе Султанахмет?

Кафе в Султанахмет

Вы можете записать себе названия тех заведений, которые мы перечислили выше, тогда вам будет легче ориентироваться в поездке при поиске кафе.

В Султанахмет много разных мест, с различной ценовой категорией: не всегда дешево, иногда и не очень вкусно. Это связано с тем, что кухня у многих кафе стандартизирована под туристов. Ну а мы с вами будем искать те места, где готовят для местных.

Sultanahmet köftecesi

Султанахмет

Не перепутайте это заведение с тем, что чуть правее. У них разница в вывесках — у того, что нужно нам, вывеска коричневая  с золотыми буквами и на ней стоит слово Tarihi. Здесь котлеты жарят уже с 1920 года, так что не только покушаете, но и к истории прикоснетесь.

Народу здесь всегда много, но зато быстро, вкусно и недорого. Порция котлет 36 лир.

Çiğdem Pastanesi

Чигдем Пастанеси

Чуть выше от остановки трамвая Султанахмет находится кондитерская Чидем пастанеси. Если вы отведали сочных котлет в Султанахмет кёфтеджеси, поднимитесь чуть выше и загляните сюда. Чай с баклавой или другими сладостями будет очень кстати.

Кафе недалеко от парка Гюльхане

Antik Cafe Gülhane

Кафе Антик

Располагается недалеко от входа в парк Гюльхане.

В меню представлена в основном турецкая кухня, все это по умеренным ценам (относительно тех же кафе в Султанахмет). Кафе небольшое и уютное, плюс ко всему неплохое обслуживание. Для тех, кто не гонится за роскошным интерьером и европейским меню — достойное место.

Köşk Kebap Durum Evi

Кёшк кебаб

Недалеко от предыдущего кафе — Антик, что рядом со входом в парк Гюльхане, расположилась кебабная Кёшк кебаб эви. Казалось бы, невзрачное место, достаточно маленькое, но не делайте преждевременных выводов — стоит попробовать здешний кебаб и вы удивитесь. Еда действительно вкусная, свежая, цены вполне доступные.

Gulhane Sark Sofrasi

Гюльхане Сарк Софрасы

Этот ресторан подойдет тем, кто ценит, в первую очередь, вкус блюда, а не внешний антураж. Приятное обслуживание в сочетании с достойными блюдами по средней цене (не дешево, но для ужина цены адекватные).

Расположен на той же улице, что и кебабная Кёшк. Если пройти мимо входа в парк Гюльхане, нужно повернуть налево на следующей развилке дорог — трамвайные пути пойдут направо, а вы налево.

Кафе около вокзала Сиркеджи

Fasuli

Фасули

Если спускаться от станции трамвая Гюльхане в сторону Сиркеджи, по левой стороне вы увидите кафе-столовую Fasuli. Отличное место для того, чтобы недорого покушать, совершая прогулку от Султанахмет в сторону Эминёню. Домашняя кухня по приятным ценам. По соседству со столовой (в соседнем доме), находится кондитерская Baklavacı Güllüoğlu. Поэтому после сытного обеда идем туда и ставим жирную точку в нашей трапезе вкуснейшей пахлавой.

Balkan Lokantası

Balkan Lokantası

Не доходя до станции трамвая Т1 Сиркеджи, можно найти улицу с несколькими недорогими кафе, Балкан Локантасы — одно из них. Это буфет, столовая самообслуживания, с большим выбором блюд — здесь можно наесться досыта за небольшую стоимость. Ориентир — отель Hotel Ipek Palas, который нужно обогнуть с правой стороны. 

Güvenç Konyalı

Гювенч Коньялы

Кафе расположено чуть дальше предыдущего — Балкан локантасы, ближе к проспекту Анкара Джаддеси (большая широкая улица Ankara Cd.). Здесь можно отведать различные виды кебабов, причем по весьма приемлемы ценам (кебаб от 22-24 лир). Как всегда, смотрим — если много местных, значит кормят неплохо. А местных здесь всегда много.

Средний дневной бюджет на питание в Стамбуле на двоих человек

Обратите внимание, что в большинстве классических турецких заведений (типа Ocakbaşı или кебабных), можно заказывать половину порции — половину порции супа, горячего блюда (например мясных шашлыков на гриле — çöp şiş, куриных крыльев на гриле — kanat ızgara. кебабов и т.д.). Например, я прошу часто половину блюда — ızgara kanat yarım porsyon (половину порции крыльев на гриле), соответственно и плачу за это в два раза меньше, потому что полная порция великовата.

Если ваш завтрак включен в стоимость пребывания в отеле, тогда смотрим пункт про перекусы и обед/ужин. Если вы остановились в апартах или хостеле, тогда о завтраке придется позаботиться самим.

Завтрак

Тарелка с завтраком

Где можно недорого позавтракать? Различные небольшие кафе предлагают как полноценный турецкий завтрак, так и завтрак на тарелке (Kahvaltı tabağı), в пекарнях можно скушать свежий симит и выпить турецкий кофе или чай (2+12 лир или 2+6 лиры на человека).

Если вы видите в меню позицию «Kahvaltı tabağı», то можно взять ее одну на двоих. На тарелке будут небольшое количество овощей, пару видов сыра, яйцо, к тарелке идет обязательно хлеб или симит, варенье или мед, ветчина или сосиска. Т.е. для двоих достаточно, но если не наелись, можно дополнительно взять омлет. В среднем, тарелка с завтраком может стоить от 20 до 50 лир.

Наш бюджет на питание, в случае завтрака в гостинице, будет состоять из двух перекусов, обеда и ужина. Один перекус вы вполне можете убрать, если обед или завтрак был сытный.

Обед и ужин

Сибас на гриле

Здесь представлены варианты бюджета на обед или ужин, без алкоголя.

Вариант 1

Дюрюм 25 лир + пиде 30 лир, салат овощной 20 лир, чай 16 лир (на двоих). Итого: 91 лира. Здесь стоит уточнить, что если дюрюм или пиде подаются с зеленью или овощами, тогда салат можно не брать (нужно смотреть в меню каждого конкретного кафе).

Вариант 2

Суп 14 лир + кебаб 38 лир, салат овощной 18 лир, чай 16 лир. Итого 86 лир.

Вариант 3

Пиде ассорти (с разными видами мяса, сыром) 45 лир — хватит на двоих, салат 16 лир, чай 16 лир. Итого 77 лир

Вариант 4

Куриные крылья на гриле 35 лир, адана кебаб 42 лир, чай 16 лир. Итого 93 лиры.

Вариант 5 (ужин в рыбном ресторане/кафе)

Как уже отмечалось, в зависимости от местонахождения и других критериев, стоимость блюд может отличаться с разбросом в 10-40 лир. В ресторанах с видом на море, может быть в два раза дороже, чем в кафе. Привожу примерные цены на заведение с рыбными блюдами, без вида на Босфор.

Сибас порция — 70 лир, креветки в масле 70 лир, кальмары на гриле — 65 лир, закуски 2-3 шт — 60 лир, десерт — 30 лир. Итого около 295 лир (без алкоголя). Этот счет — минимум на данный момент (2022).

Не забывайте проверить счет на предмет лишних позиций или некорректной цены! Не рассчитывайтесь крупными купюрами!

Не стоит думать, что некорректный счет преподносят только туристам, сколько раз у меня было подобное — закажешь какую-нибудь позицию и ее не приносят, а в счет она включена и т.д.

Чтобы избежать проблем и обманов со сдачей, лучше иметь при себе мелкие купюры, не рассчитывайтесь купюрами в 200 лир. Лучше всегда иметь при себе номиналы 50/20/10 лир.

Перекусы

Уличная еда

Могут состоять из таких позиций, как: кофе/чай+сладости или уличная еда.

  • Средняя стоимость: 18 + 25 (кофе + десерт), 8 + 20 (чай + десерт).
  • Уличная еда: каштаны — 100г/20 лир, симит/ачма — 4 лиры, чай 7 лир.
  • Итого перекус от 40-45 лир, до 65 лир в кафе (2 кофе и десерт).

Напоминаю, что перекусывать можно везде, по ходу вашего движения и перемещений по городу: на пароме это тост с чаем/соком или кофе, рыба в хлебе возле пристаней, на улицах города это жареные каштаны, кукуруза, различная выпечка. Если хотите отдохнуть и заодно что-то скушать, тогда заходим в пекарни, кондитерские или кофейни: там всегда есть десерты или выпечка, можно выпить чай или кофе, отдохнуть от прогулки или спрятаться от непогоды.

Подсказки: на что обратить внимание

Вкусно и дешево можно поесть в Стамбуле в кафе и столовых, где едят местные. Бюджетные заведения это: локанта (lokanta), чорбаджи (çorbacı), кёфтеджи (köfteci) или пидеджи (pideci). Супы от 12 лир, салаты от 16 лир, кёфте (котлеты) от 35 лир с гарниром, пиде от 25 лир, чай от 6-7 лир.

Честно говоря, где иногда только не приходилось кушать. Это и деревенские закусочные с лепешками гёзлеме и терпким чаем, турецкие столовые, придорожные «кафе», если их можно так назвать, и так далее. Я уже не говорю про все эти дёнеры, которые могут вызвать ужас у туристов — постоянно покупаю куриный дёнер, в лучших турецких традициях, когда мясо на вертеле висит наполовину на улице, с кучей мимо идущих прохожих, конечно:) Так что не бойтесь пробовать все это многообразие уличной еды, это вкусно и недорого, и не всегда так опасно и ужасно, как может показаться.

  • Главное, в людных местах, старайтесь кушать термически обработанную пищу, это поможет свести проблемы с пищеварением к минимуму. Тем не менее, не забываем делать страховку, на всякий случай.
  • Обращаем внимание на клиентов заведения: если много местных, значит недорого и вкусно. Ну, это не касается, конечно Nusr-et, где людно и дорого.
  • Проверяем счет на предмет лишних позиций, отстаиваем свои интересы. Во избежании проблем со сдачей, стараемся платить либо картой, либо деньгами небольшим номиналом (50/20/10).
  • Помните, что большинство кафе и ресторанов с видом на море будут недешевыми, а какие-то дорогими. Даже если в них примитивное меню, стоить это все будет гораздо дороже, чем в заведении без морского вида.
  • Не пугаемся невзрачного вида кафе — если в нем чисто, есть клиенты, при этом совсем скромный интерьер, значит это недорогое место или даже столовая, с вполне съедобной едой.
  • Стараемся избегать кафе на главных улицах в туристических местах, где представлена европейская кухня или смесь всего подряд. Сверните в ближайший переулок или небольшую улочку, там наверняка будет хотя бы одно небольшое кафе с ценами ниже, чем на главной.

 

Что приготовить, когда нет денег? Топ лучших бюджетных рецептов

Иногда случаются такие ситуации, что на носу праздник, а денег в доме нет. Что в таком случае делать? Естественно, отменять торжество совершенно не хочется. Поэтому приходится выкручиваться в рамках имеющихся финансов. Существует немало вкусных и интересных блюд, которые можно приготовить, не растратив семейный бюджет. Что приготовить, когда нет денег?

Макаронные изделия

Чаще всего люди, находящиеся в подобной затруднительной ситуации, обращают свое внимание на такие простые продукты, как картофель и макароны. Наиболее привычной пищей для небогатых людей является вермишель быстрого приготовления. Стоит она достаточно недорого и поэтому доступна практически каждому. Однако такое блюдо постепенно приедается, и возникает желание разнообразить свое меню.

Можно приобрести в магазине недорогие макароны невысокого качества, сварить их и подать с каким-либо соусом. Очень часто вместо соуса используют обычный кетчуп или майонез. Некоторые экономные люди едят прямо со сковороды, таким образом экономя моющее средство и горячую воду. Сваренные макароны они раскладывают на сковороде и слегка прогревают. Далее их обильно поливают майонезом и кетчупом. Если в доме есть зелень или какие-либо приправы, то обязательно следует присыпать ими готовое блюдо. Благодаря специям можно улучшить вкус любой, даже самой дешевой пищи среднего качества.

Салаты из капусты

Что можно приготовить, когда нет денег? Владельцам приусадебных участков в этом плане повезло больше. Они могут спокойно перейти на овощи, выращенные на грядках. Однако и городские жители также смогут приобрести на рынке слегка подпорченные овощи и приготовить их. Например, капуста стоит недорого, однако пользу она приносит просто огромную. Белокочанную капусту моют, обрывают верхние листья и удаляют поврежденные места. Далее ее шинкуют на специальной терке или просто нарезают тонкими дольками с помощью ножа. В состав салата желательно выключить морковь и зеленый лук, который вполне можно вырастить дома на подоконнике. Если нет зеленого лука, то добавляют обычный репчатый. Его также мелко режут на узкие брусочки. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пересыпают солью, добавляют сахар, уксус и растительное масло.

Это блюдо полезно есть на протяжении всего года. Кроме того, оно отлично решает проблему: что приготовить без денег? В капусте содержатся уникальные элементы, которые препятствуют возникновению язвы желудка. Кроме того, она является ценным источником витамина C. Практически это единственный овощ, который сохраняет витамин C до самого апреля.

Блюда из печенки

Куриная, говяжья или свиная печень всегда стоила дешевле мяса. При этом пользы от печени намного больше. Она является незаменимым источником железа и витамина А. Многие врачи рекомендуют есть печенку при железодефицитной анемии и заболеваниях ЖКТ. Готовится она достаточно просто. Понадобится растительное масло, соль, печень и сковорода. Некоторые люди предпочитают перед жаркой окунуть продукт в муку. Однако, как показывает практика, так поступать необязательно. Печенка прекрасно жарится и без добавления муки.

Кроме того, в состав блюда также можно включить репчатый лук, порезанный кольцами. Его обычно добавляют еще в самом начале процесса приготовления. Посыпанная душистым перцем печенка приобретет приятный аромат и пряный вкус. Ее можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и вместе с каким-либо гарниром. Например, отлично сочетается с печенью вареный рис, кукурузная каша или картофель.

Экономные котлеты

Оказывается, в обычные мясные котлеты, приготовленные из фарша, можно добавить помимо хлеба, яйца, лука и другие продукты. Чаще всего для этой цели используют картофель или морковь. То, что внутри котлет будет находиться тертая картошка, домочадцы сразу и не догадаются. Настолько этот овощ органично сочетается с мясом и абсолютно не влияет на его вкус. Главное — это не переборщить с пропорциями и не сделать картофельные котлеты. Подобное блюдо решит вопрос, что приготовить на ужин, если нет денег. Если добавить в фарш морковку, она будет несколько заметна, поэтому такое блюдо подойдет только любителям ароматного оранжевого овоща.

Каша с грибами

Что приготовить, если нет продуктов и денег? Жители пригорода отлично решают вопросы экономии семейного бюджета с помощью грибов, которые собирают в ближайших лесопосадках. Обычно они заготавливают их с осени, а в течение года лакомятся вкусным и полезным продуктом. В составе грибов содержится очень много белка, витаминов и микроэлементов. Это довольно сытное, однако сложноусвояемое блюдо. В качестве гарнира чаще всего используют кукурузную кашу. Она является самым дешевым видом круп, которые только можно встретить в магазине. Очень часто ее готовят те люди, которые не знают, что приготовить, если ничего нет. Денег и дополнительных продуктов на эту еду, как правило, тратится немного.

Каша получается очень нежной и мягкой. Готовится она достаточно просто. Соотношение воды и крупы обычно берется два к одному. То есть на два стакана очищенной воды понадобится стакан крупы. Кукурузу засыпают в кипящую воду, перемешивает, солят и закрывают крышкой. Пока будет готовиться каша, можно поджарить грибы. Перебранные и очищенные грибы нарезают и кладут на горячую сковороду. Узнать о мере готовности можно по внешнему виду. Если в конце приготовления добавить две столовые ложки сметаны, то получится отличный ароматный соус, который, несомненно, придаст дополнительные вкусовые качества каше с грибами.

Рыбные блюда

Что приготовить на ужин, если нет денег? Экономные люди советуют покупать на рынке или в супермаркете мелкую рыбешку и хорошенько прожаривать ее, чтобы впоследствии не отбирать косточки. Например, такой недорогой продукт, как карась, имеет достаточно много мелких костей. Поэтому не рекомендуется покупать крупную рыбу, которая к тому же дороже, а остановить свой выбор на товаре небольшого размера.

Из совсем мелкой рыбы (тюльки или кильки) можно приготовить котлеты. Однако следует учитывать, что не каждому такая еда понравится, так как готовить придется вместе с головами, хвостами и хребтом. Те пользователи, которые часто едят рыбные котлеты из тюльки, говорят, что никаких твердых частиц во время еды они не ощущают. Чтобы фарш сделать максимально комфортным для последующего приготовления, рыбу перекручивают не менее двух раз. В состав котлет также входят репчатый лук, хлеб, яйца, соль и перец.

Что приготовить на праздник?

Для праздников придется поднапрячь фантазию, так как обычными блюдами из вермишели и картошки здесь не обойтись. Что приготовить, если нет денег? Рецепты праздничных экономных блюд также могут быть самыми разнообразными. Пользователи в интернете советуют приготовить следующие блюда: салат из рыбных консервов и плавленых сырков, а также знаменитую селедку под шубой, которая обходится совершенно недорого. В ее состав входят майонез, рыба и овощи. Вместо селедки можно взять кильку или любую другую недорогую соленую рыбу. Главное, чтобы она была мокрого посола, без вяления.

Плавленые сырки или сайра

Что приготовить на Рождество, если нет денег? Салаты из рыбных консервов готовятся достаточно просто. Неплохим вариантом будет недорогая сайра. Ее выкладывают на тарелку и разминают вилкой, после чего добавляют небольшое количество майонеза и мелко порезанный репчатый лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Салат можно украсить листиками петрушки.

Из двух плавленых сырков и четырех вареных яиц также можно приготовить праздничный салат. Для этого сырки трут на крупной терке, а яйца режут небольшими квадратиками. Если сырки очень мягкие, то их можно просто размять вилкой вместе с яйцами. В состав этого блюда также входят давленый чеснок и майонез. Присаливать салат не стоит, так как сырки и так содержат достаточное количество соли.

Мясо и картошка

Что приготовить, когда нет денег, но хочется мяса? Что касается мясных блюд, без которых не обойтись на праздничном столе, то чаще всего экономные или небогатые люди используют любые части курицы или печень. Отличным вариантом считаются популярные куриные окорочка. Их можно запечь в духовке вместе с картошкой и подать на красивом большом блюде. Вместе с картошкой также запекают кусочки болгарского перца, лука, кабачка и так далее.

А также картошку можно приготовить и отдельно. Например, на форумах в интернете можно встретить следующее интересное бюджетно-праздничное блюдо. По словам людей, которые уже его готовили, оно получается довольно вкусным. Сырую картошку очищают и натирают на крупной терке. После чего ее насыпают в дуршлаг и окунают в кипящую воду. Через две минуты картошку высыпают на заранее подготовленную тарелку и заливают соусом, который делают из соевого соуса, любого растительного масла и толченого чеснока. Сверху блюдо украшают зеленью.

Праздничные бутерброды

Что приготовить на праздник, если нет денег? Некоторые люди отлично справляются с проблемой бюджетного праздничного стола с помощью бутербродов. Для этой цели совершенно не подходят горячие бутерброды, которые достаточно быстро остывают и уже имеют не столь привлекательный внешний вид. Бюджетные праздничные бутерброды, как правило, готовятся из салатов. Например, поверх хлеба можно намазать салаты из плавленых сырков с яйцами или из рыбных консервов.

Шпроты на праздник

Кроме того, отличные бутерброды получаются из шпрот с добавлением свежих огурчиков. Летом блюдо получается наиболее бюджетным. Даже если нет собственной дачи, на рынке или в супермаркете можно приобрести овощи по вполне приемлемой цене. Таким образом, на бутербродах оказываются не только огурчики, но и помидоры с болгарским перцем. Это блюдо — отличный выход для тех, кто не знает, что приготовить, когда нет денег. Вместо целых шпрот можно использовать шпротный паштет. Причем бутерброды с паштетом выйдут намного дешевле, чем с рыбой, так как его можно намазать тонким слоем, чего не скажешь про куски рыбы.

Блюда из тыквы

Этот овощ настоятельно советуют полюбить не только врачи, но и диетологи. Он содержит массу полезных веществ, а о его лечебных свойствах можно говорить бесконечно. Тыква — это бесценный источник витаминов А и Е, крайне необходимых для любого человека, который хочет улучшить свое здоровье. Тыкву можно запечь в духовке с изюмом, сахаром и корицей. В итоге получится великолепный натуральный десерт, который наверняка придется по вкусу маленьким детям. Кроме того, он решит вопрос, что приготовить вкусное, когда нет денег на сладкое.

Из тыквы обычно готовят кашу с добавлением какой-либо мелкой крупы. Чаще всего берут ячневую, пшенную, манную или кукурузную. Приготавливают ее следующим образом. Сначала очищают и режут на куски тыкву. Овощ отваривают в небольшом количестве воды до готовности. Отдельно в кастрюле варят кашу из крупы. Воду в тыкве сливают, а овощ разминают вилкой. Далее его перекладывают в кастрюлю с готовой кашей и энергично перемешивают. Блюдо присаливают и добавляют сахар. При желании также можно добавить ванилин или корицу.

Из тыквы также можно сделать оладьи. Овощ натирают на крупной или мелкой терке, добавляют два или три яйца (в зависимости от количества тыквы), две столовые ложки муки, соль, молотый душистый перец и толченый чеснок. На толстую сковороду выливают немного растительного масла и ложкой выкладывают порции тыквенного фарша. Прожариваются они достаточно быстро и отлично решают вопрос: что приготовить, когда нет денег? Следует учитывать, что если тыкву потереть на мелкой терке, то полученные оладьи будут выглядеть намного аккуратнее. Кроме того, можно вместо терки воспользоваться блендером, и тогда фарш получится еще более пышным и мягким.

Полученное блюдо можно подавать вместе со сметаной или каким-либо другим соусом. Например, если в доме есть грибы, прожаренные в сметане, то тыквенные оладьи будут отлично их дополнять.

Есть на ночь – полезно! 9 продуктов, которые можно есть перед сном

Есть на ночь вредно! После шести вечера заприте холодильник! Если вы все еще придерживаетесь таких правил вроде бы «здорового питания», должны вам сообщить, что они остались далеко в прошлом. Современная наука настаивает, что есть вечером не только можно, но и нужно!

Главное – разобраться, как работает наш организм ночью и какие именно продукты можно есть на ужин действительно без вреда для фигуры.

Стоит ли вообще есть на ночь

Когда вы ложитесь спать, ваш организм не отключается полностью вместе с вами, а продолжает функционировать. И задача ужина – обеспечить все происходящие внутри вас процессы ресурсами. Внимание – ресурсами, но не их избытком!

Желудочно-кишечный тракт ночью тоже не «спит», поэтому в вечернем приеме пищи нет ничего опасного для организма. Даже наоборот – ложиться спать голодным очень вредно. Это с большой долей вероятности повлечет за собой различные проблемы – от бессонницы, головной боли на утро и плохого настроения до серьезных заболеваний ЖКТ и нарушения обмена веществ.

Важно лишь помнить, что в утренние часы расход энергии на пищеварение увеличен, а к вечеру заметно снижается. То есть если вы выберете на ужин излишне калорийную пищу, да еще в больших количествах, велика вероятность того, что она просто не успеет перевариться и начнет загнивать в кишечнике, обеспечивая ЖКТ различные заболевания, а вам плохое самочувствие и ожирение.

Также не забывайте, что расход энергии на переваривание белковой пищи более высок, чем для углеводной, и минимален при переваривании жиров. Так что если хотите худеть во сне (а это реально, ведь именно ночью гипофиз производит гормон соматотропин, чье действие направлено в том числе и на сжигание жировых клеток), выбирать для вечерней трапезы стоит пищу с низким содержанием жиров и углеводов, которые могут блокировать работу гормона за счет своей высокой энергоемкости, в идеале – белковую, к тому же в рациональной дозе.

Что можно есть на ночь

Итак, мы выяснили, что ужинать нужно обязательно. Но что именно можно употреблять вечером, чтобы не только не доставить проблем своему организму, но даже похудеть? Разумеется, из вечернего меню следует исключить алкоголь или продукты с кофеином, которые только помешают заснуть, а также калорийную и тяжелую пищу вроде сладкой выпечки или жирного жареного мяса, которые создадут ненужную нагрузку на ЖКТ, а обратить внимание на «легкие» продукты, которые могут усвоиться относительно быстро, за час-полтора. В основном это, конечно, белковая пища и клетчатка.

Вашему вниманию – ТОП-9 продуктов, которые полезно есть перед сном!

Сырые, тушеные или отварные овощи

Лучшим ужином, пожалуй, стоит признать овощи как в сыром, так и в приготовленном виде – это и так важнейший ингредиент меню здорового человека, а уж для позднего приема пищи они вообще идеальны. Салат из листовой зелени, овощное рагу, овощи на гриле, отварные, тушеные и запеченные, и даже овощной суп и кабачковая икра – вариантов полезного вечернего перекуса, от которого не только не потолстеешь, но даже начнешь худеть – масса!

Овощи низкокалорийны, богаты полезнейшей клетчаткой и витаминами, нормализуют кишечную флору, благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, способствуют сжиганию жиров и укреплению иммунитета, выводят шлаки – пользу их трудно переоценить.

Конечно, если заботитесь о фигуре, лучше отдать предпочтение зелени в любых количествах и сочетаниях. листовым (салат, шпинат) и некрахмалистым (огурцы, помидоры, брокколи, болгарский перец, капуста, сельдерей) овощам. Здесь вы вряд ли съедите более 100 ккал на порцию.

С оглядкой на калорийность на ужин можно позволить себе также кабачки, тыкву, баклажаны, картофель, морковь и свеклу – разумеется, без масла и не в жареном виде. Самыми же «опасными» для вечернего перекуса будут являться бобовые и зерновые, которые тяжеловаты для позднего приема пищи, но и они не принесут особого вреда, если употреблять их не ежедневно и в разумных дозах.

Кисломолочные продукты без добавок

Несладкие кисломолочные продукты вроде кефира, греческого йогурта, ряженки или простокваши безо всяких добавок – также отличный выбор для вечернего приема пищи. В 100 г такого перекуса всего 50-70 ккал – разумеется, речь не идет о продуктах повышенной жирности.

Это прекрасный источник белка, который легко утоляет голод, не провоцируя появление тяжести в желудке, и полезнейшего кальция, необходимого для здоровья костей. А еще кисломолочные продукты благотворно действуют на микрофлору желудочно-кишечного тракта, способствуют ускоренной переработке остальной пищи, снижают кислотность и обладают успокаивающими свойствами, что как нельзя кстати перед сном.

Мясо птицы

Нежирное мясо птицы без кожицы в отварном, тушеном или запеченном виде – еще один вариант полезного белкового перекуса, позволяющего быстро насытиться в вечернее время. В 100 г куриной грудки или индейки всего 90-110 ккал. Идеальным дополнением к мясу птицы для ужина станет гарнир из все тех же свежих или тушеных овощей.

Мясо птицы на ужине вполне можно заменить нежирным отварным или тушеным мясом вроде крольчатины. Это 150-160 ккал на 100 г продукта. Опять же в комплекте с овощами.

Белая рыба

Нежирная белая рыба в количестве около 100 г также вполне годится для ужина. В ней совсем мало жира, а вот полезного белка вкупе с йодом и фосфором предостаточно. Рыба легко усваивается, а заодно способствует снижению вредного холестерина в крови. Подходящие сорта рыбы для позднего ужина – щука, сайра, треска, хек, судак, форель, минтай. Разумеется, рыбу не стоит жарить в масле, а следует отварить или запечь с овощами, можно на гриле – в этом случае калорийность 100 г не превысит 100-150 ккал.

Творог

Маложирный творог – еще один отличный белковый выбор для ужина. Важно только выбирать для вечернего перекуса не самые жирные, но и не полностью обезжиренные его сорта, и, само собой, безо всяких добавок вроде изюма.

К тому же, как мы помним, кисломолочные продукты прекрасно влияют на ЖКТ.

Яйца

Отварные яйца или омлет (можно с овощами) также не принесут вашему организму никакого вреда, будучи съеденными за 2-3 часа до сна. Это и легкоусвояемый белок, и витамины, и полезные жирные кислоты.

В 100 г яичной массы около 140-160 ккал (это два средних яйца), а если вы на диете, можете уменьшить и это число, приготовив омлет из одних яичных белков.

Морепродукты

Благодаря высокому содержанию в морепродуктах белков они являются ценным диетическим продуктом, так как содержат к тому же совсем мало калорий.

Разумеется, для вечернего перекуса не стоит их комбинировать с пастой или поджаренным багетом – идеальным вариантом будет салат из некрахмалистых (помидоры, брокколи, огурцы) и листовых овощей или те же тушеные овощи.

Ягоды и цитрусовые

Конечно, все знают, что в ягодах и фруктах достаточно калорий, чтобы можно было их без опаски употреблять в качестве полноценного ужина. Однако некоторые из них вполне подойдут для вечернего перекуса, если не злоупотреблять количеством.

Лучший выбор для вечера – свежие ягоды, которых в стакане обычно не более 70-100 ккал. А вместе с ними вы получите клетчатку и пектины для стимуляции работы кишечника, полезнейшие витамины и антиоксиданты.

Также очень много клетчатки в цитрусовых (грейпфрут, апельсин), а еще в качестве вечернего перекуса вполне подойдут небольшое яблоко или груша.

Пожалуй, под серьезным запретом для ужина остаются только исключительно калорийные виноград и бананы.

Грибы

Разумеется, речь не о жареных с картошкой или запеченных в сметане грибах. Если мы говорим об ужине, можно советовать лишь грибы на гриле, отварные (суп-пюре) или тушеные. В этом случае вы и за 100-150 ккал за порцию не «выйдете», и диетическим белком себя обеспечите, и невероятно вкусное блюдо получите.

Само собой, мы перечислили не все варианты полезного ужина. В качестве не вредящей здоровому организму составляющей в нем также могут присутствовать фасоль, чечевица, белый нежирный сыр, даже орехи и цитрусовые (само собой, в разумных количествах). Как видите, комбинировать продукты и составлять разнообразные их сочетания можно достаточно легко – выбрать есть из чего.

Помните главные правила ужина – есть за пару часов до сна, выбирать полезные и легкоусваиваемые продукты (белок и клетчатку), для порции не выходить за рамки 200 г и 200 ккал. При их соблюдении вы обеспечите организм необходимыми витаминами и микроэлементами и сможете обрести идеальную фигуру без вреда для здоровья – а ни бессонница, ни набор веса вам точно не будут грозить!

Что есть на ужин при здоровом питании

Здоровое питание – это не жесткая диета, которая лишает вас любимых продуктов. Скорее, здоровое питание помогает чувствовать себя прекрасно, имея больше энергии, улучшая ваше здоровье и стабилизируя ваше настроение.

Что представляет собой здоровое питание?

Употребление здоровой еды не должно быть чрезмерно сложным. В то время как некоторые конкретные продукты или питательные вещества, оказывают благотворное влияние на настроение, наиболее важна общая картина вашего самочувствия. Краеугольным камнем здорового рациона питания должна стать замена обработанной пищи необработанной, насколько это возможно. Употребление пищи, в том состоянии, в котором создала ее природа, может иметь огромное значение для вашего здоровья.

Все это время мы так беспокоились о правильном питании, тщательно подсчитывая калории и взвешивая размеры порций, читая разные диеты и съедая столько фруктов и овощей, сколько можем, мы забыли о главном – когда мы это ели! Потому что, согласно исследованиям, время, в которое вы едите, может оказать огромное влияние на потерю веса, и на ваше самочувствие в целом.

Чем ужинать при правильном питании

Установлен факт, что ужинать нужно за 3-4 часа, до того, как вы ляжете спать. Это время отведено на то, чтобы организм переварил пищу и усвоил все питательные вещества. Когда вы придерживаетесь правильного питания, ваш ужин должен содержат следующие продукты:

Белки: Лучший способ спланировать здоровый ужин — начать с выбора хорошего источника белка. Курица — общий выбор, но есть и другие здоровые варианты. Рассмотрим некоторые из них:

  • Рыба. Дорада, тунец, хек и другая рыба отлично подходят для вашего ужина, потому, что они богаты белком и очень вкусные. Многие сорта рыб также содержат важные омега-3 жирные кислоты. Избегайте панированных и разных рыбных замороженных продуктов, всегда используйте качественную и свежую рыбу.
  • Говядина. Это мясо отличный источник белка, но употреблять нужно в разумных порциях. Попробуйте стейк или филе миньон на гриле, мясо должно быть не жирное.
  • Яйца. Хотя может показаться странным есть яйца на ужин, но яичный белковый омлет с овощами может стать хорошим ужином.
  • Овощи и зелень: Лучший правильный ужин включает множество разнообразных овощей.

Итак, после того, как вы выберете свой белок, заполните оставшуюся часть вашей тарелки любимыми овощами и зеленью. Свежий перец, шпинат, морковь, красный мангольд, кабачки и огурец, укроп, петрушка, зеленые листья салата — добавят вашему ужину цвета и аромата.

Ужин, основанный на принципах правильного питания очень прост – всего две составляющие Белок и Овощи. Это залог вашего здоровья и красоты.

Методы приготовления здорового ужина

Ваша техника приготовления пищи может создать огромную разницу между здоровой едой и ужином, загруженным ненужным жиром и калориями. Гриль, приготовление в пароварке, запекание мяса и овощей отлично подходят для приготовления правильного ужина, потому что вам не нужно использовать много жира. Держитесь подальше от рецептов, которые включают панировку или обжаривание. Эти методы приготовления пищи требуют, чтобы вы использовали масло, которое не добавило много вкуса, но добавит калории и не нужные жиры.

Размер порции имеет значение

В последнее время появились размеры порции. Примерная порция ужина должна быть 200г. Но если у вас нет кухонных весов, то визуальные сигналы могут помочь с размерами порций. Ваша порция белковых продуктов по объему должна быть с колоду карт, а половина чашки овощей или салата — это размер традиционной лампочки. Если вы не чувствуете себя удовлетворенным после ужина, добавьте больше листовой зелени.

Как сделать овощи вкуснее?

В то время как простые салаты и пареные, тушеные овощи могут быстро надоесть, есть много способов добавить вкус к вашим овощным блюдам.

Добавить цвет. Мало того, что более яркие, цветные овощи содержат более высокие концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов, но они могут варьировать вкус и делать блюда визуально привлекательными. Добавьте цвет, используя свежие помидоры, запеченные морковь или свеклу, запеченный сладкий, красочный перец.

Варить зеленые бобы, брокколи, брюссельскую капусту и спаржу по-новому. Вместо того, чтобы варить или пропаривать эти овощи, попробуйте приготовить их на гриле, или запечь в духовке с пряностями. Это оживит ваш ужин, и он будет не таким скучным.

Больше зеленой зелени. Кале, руккола, шпинат, брокколи и китайская капуста, все они богаты кальцием, магнием, железом, калием, цинком и витаминами A, C, E и K. Чтобы добавить аромат вашей салатной зелени, попробуйте сбрызнуть ее оливковым маслом.

Зная основные принципы построения полезного ужина, у вас не составит труда правильно и полезно питаться. Другое дело, найти на приготовление еды время. Для занятых людей на ужин не остается ни сил ни времени. Но даже в таких ситуациях выход есть всегда.

50 вещей, которые можно съесть на ужин, когда вам не хватает вдохновения или вы не хотите готовить

Ни для кого не новость, что в последнее время у меня кулинарная колея. Было приятно узнать, что я не одинок и что многим другим сейчас не хватает кулинарного моджо.

Несколько недель назад была ночь, когда у меня не было не только вдохновения и мотивации готовить, но и представления о том, что я хочу съесть. Я обратилась к Instagram и спросила в поле для вопросов в своей истории: «Что вы едите по ночам, когда ничего хорошего нет + вам не хочется готовить.

Ответы были впечатляющими, и мне захотелось всего, от попкорна до начос и тарелок с сыром и закусками. Я подумал, что было бы полезно, если бы я поделился списком здесь, потому что есть более 50 идей, как легко поесть, когда вы двойственно относитесь к еде/кулинарию. Бьюсь об заклад, вы не сможете прочитать этот список, не загоревшись тягой к чему-нибудь!

(Нельзя ошибиться с замороженной пиццей, мороженым и вином.)

ЧТО ЕСТЬ НА ОБЕД, ЕСЛИ НЕТ ВДОХНОВЕНИЯ ИЛИ НЕ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ
  1. Домашнее кесо + чипсы.
  2. Попкорн. (Очень популярный ответ, вдохновивший меня на покупку зёрен попкорна в бакалейной лавке в следующий раз, когда я пойду.)
  3. Яйца в тостах или с тостами.
  4. Омлет – очень подходит для всего, что может быть в холодильнике!
  5. Жареный сыр и суп. Добавьте бекон, чтобы усилить вкус.
  6. Зерновые. (рекомендуется…несколько мисок!)
  7. Блюда на одной сковороде, такие как рис, курица и овощи.
  8. Паста песто.
  9. Закусочная тарелка. Пример: сыр, пюре из авокадо, хумус, крекеры.(И не забудьте вино.)
  10. Опустошите салат из холодильника.
  11. Зеленый смузи.
  12. Мороженое и спать.
  13. Тунец расплавленный.
  14. Annie’s Mac… прямо или, если вы амбициозны, добавьте горох и тунец.
  15. Тост с авокадо. (Могу ли я порекомендовать самый захватывающий тост с авокадо?)
  16. Завтрак на ужин.
  17. Замороженные индийские продукты от Trader Joe’s. (твердый. Особенно подается с рисом.)
  18. Жареный рис с курицей от Trader Joe’s с миндальным маслом, сбрызнутым сверху.(Интересно и не прочь попробовать!)
  19. Лапша с оливковым маслом, солью и перцем. (Здесь можно заменить сливочное масло на оливковое и, возможно, добавить сыр.)
  20. Домашний яичный макмаффин или любой вид сэндвича с яйцом.
  21. Начос. (Перехожу к моему плану меню так быстро, как ASA-долбанный-P!)
  22. Миски для риса с говяжьим фаршем. Сверху положите авокадо и любую другую начинку, которую вы найдете в своем холодильнике.
  23. Яичница в лепешке. (Может быть, превратить это в буррито на завтрак или в кесадилью из яичницы-болтуньи и черной фасоли.)
  24. ПРИВЕТ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЕ! Если вы действительно хотите чего-то необычного… добавьте салат. Бонусные баллы, если вы опустите пиццу в ранчо.
  25. Замороженный овощной жареный рис от Trader Joe’s с соевым соусом и легкими яйцами. (Торговец Джо приходит сюда с замороженными полуфабрикатами!)
  26. Котлета для вегетарианского бургера. По желанию можно добавить немного яйца. Подавать с фруктами.
  27. Хрустящий хлеб и хороший сыр. Съешьте на гарнир немного сырой муки, чтобы почувствовать, что вы едите овощи.
  28. Яйца пашот с зеленым перцем чили. (Пожалуйста, нужно больше подробностей об этом!)
  29. Фризерный бургер из черной фасоли на английском маффине с авокадо и майонезом чипотле.
  30. Замороженные куриные наггетсы.
  31. Блины.
  32. Создание сэндвича Panini.
  33. Чипсы, сыр, болгарский перец + хумус и вино.
  34. Йогурт + фруктовое парфе.
  35. Яичница-болтунья следующего уровня: яичница-болтунья с сыром, зеленью и хрустящим нутом, посыпанная бальзамическим соусом.
  36. Домашний суп разморозить.
  37. Хумус и лаваш.
  38. Яблоки с арахисовым маслом и шоколадной стружкой.
  39. Картофель с брендом Alexia.
  40. Кесадилья.
  41. Овсянка.
  42. Чаша для крупы с начинкой.
  43. Плавленый сыр на тосте с зеленью или нарезанными помидорами, огурцами и сладким перцем сверху.
  44. Суп консервированный.
  45. Чипсы и сальса.
  46. Куриные палочки в соусе из буйволиного мяса на салате с большим количеством ранчо. (Ммммммм)
  47. Бутерброды с сыром Пименто.
  48. Чаши для зерна. (НА ЖИЗНЬ!)
  49. Замороженные овощи, брошенные в сковороду с яичницей.
  50. Замороженная вегетарианская лапша + любой соус или начинка, которые у вас есть под рукой.

Я оставлю вас с этим: никогда не недооценивайте вкус и удобство миски зерна с жидким яйцом. Кроме того, никогда не забывайте, что еда на вынос или доставка — отличный вариант.

ВОПРОСЫ

Ваша очередь! Что вы едите, когда вам не хватает вдохновения, вам не хочется готовить и/или нет особого аппетита?

Какая еда из этого списка вам подходит?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

20 быстрых и полезных рецептов ужина на ваш выбор

Вы корпоративная рабочая лошадка. Ваш босс любит вас за это. Ваша зарплата говорит сама за себя. Жизнь, как известно, хороша.

Ладно, давайте к делу. Другая сторона этой истории заключается в том, что вы всегда возвращаетесь домой с усталым телом, истощенным мозгом и голодным желудком. Иногда вечером вы шли прямо в свой любимый фаст-фуд и ели то, что кажется вашим вечным блюдом.Вопрос в том, уверены ли вы, что едите настоящую, здоровую пищу, а не искусственный мусор, маскирующийся под него?

В другие дни вы пытаетесь собрать все необходимые навыки, чтобы приготовить себе приличную еду, используя все, что осталось от вашего недельного запаса. Вам повезет, если у вас есть цельнозерновая лапша, свежие помидоры и пармезан. В противном случае приготовленные на гриле куриные грудки без кожи также станут хорошим и полезным лакомством. В обоих случаях вы быстро вздохнете с облегчением, освежившись, оторвавшись от довольно пресной и нездоровой диеты.

Вам не нужно заставлять себя есть пищу, которая приносит вашему телу больше вреда, чем пользы. Требуется всего несколько минут, чтобы узнать, что съесть на ужин сегодня вечером, и приготовить что-нибудь, что не только удовлетворит ваш вкус, но и зарядит вас энергией на следующий день.

20 быстрых и полезных рецептов ужина, которые стоит попробовать

Вот 20 быстрых и полезных рецептов ужина, которыми вы можете насладиться, не заморачиваясь.

1. Легкий, полезный мясной соус

Когда вы получаете одновременно и питание, и гастрономическое удовольствие, вы знаете, что это то, что вам нужно попробовать.В этом простом рецепте маринара используются свежие овощи, рубленая вырезка и консервированный соус маринара — не нужно делать соус с нуля! Если вы готовите недельный план питания, рекомендуется использовать этот рецепт, поскольку он имеет срок годности пять дней и может храниться в стеклянных банках.

  • Общее время подготовки и приготовления: 30-35 минут
  • Фактор здоровья: Филейный фарш — самый постный кусок мяса — это обезжиренный белок для вас!

2. Кесадилья из белой фасоли и тунца с помидорами черри Пико

Белая фасоль имеет мягкий, пряный вкус, поэтому ее можно смешивать с любым соусом или бульоном.Этот рецепт кесадильи с тунцом основан на вкусе пико из свежих помидоров черри, что делает его пикантным блюдом, которое можно есть в любое время дня.

  • Общее время подготовки и приготовления: 25 минут
  • Фактор здоровья: фасоль входит в число лучших рецептов быстрого ужина, которые, как известно, имеют низкий гликемический индекс. Это помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета.

3. Сардины в маринаре с кокосовым маслом

Не можете насытиться маринарой? Смешайте его с кокосовым маслом, чтобы сделать сочную основу для этого супер быстрого блюда из сардины.

  • Общее время подготовки и приготовления: 1 минута
  • Фактор здоровья: помимо тунца известно, что сардины являются одним из самых богатых источников омега-3 жирных кислот, которые снижают вероятность сердечных заболеваний

4. Зеленый салат с лимонной заправкой

Острый вкус лимона сочетается со свежей землистой текстурой овощей, что в конечном счете дарит вам приятные мультисенсорные ощущения.

  • Общее время подготовки и приготовления: 20 минут
  • Фактор здоровья: Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.

5. Чаши для поке с лососем и авокадо

Это простое гавайское блюдо предлагает хороший баланс между тающим во рту вкусом свежего лосося и сливочным, гладким вкусом авокадо. Добавьте к этому качество начинки риса, и вы наверняка получите полноценную еду, крючок, леску и грузило.

  • Общее время подготовки и приготовления: 20 минут
  • Фактор здоровья: авокадо очень питательны и содержат широкий спектр витаминов и минералов, а также полезные жиры.

6.Сковорода с курицей терияки и жареной брокколи

Здоровое и вкусное блюдо на одной сковороде. Эта улучшенная и упрощенная версия всеми любимого рецепта курицы сокращает время на подготовку и приготовление, сохраняя при этом восхитительный вкус блюда, которое мы все полюбили.

  • Общее время подготовки и приготовления: 40 минут
  • Фактор здоровья: Знаете ли вы, что куриное мясо является естественным антидепрессантом? Держите гормоны счастья на плаву даже после тяжелого дня в офисе с помощью этого простого в приготовлении блюда.

7. Фриттата с зелеными яйцами и ветчиной

Эта версия популярного блюда из яиц содержит большое количество шпината, лука-порея и укропа. Блюдо также подчеркивает сладкий вкус ветчины и пикантную текстуру сыра.

  • Общее время подготовки и приготовления: 30 минут
  • Фактор здоровья: этот основной продукт богат витаминами и минералами, а также белком, аминокислотами и полезными жирами.

8. Запеченные куриные пальчики с медово-горчичным соусом для макания

Это восхитительное блюдо из курицы, которое также можно использовать в качестве закуски, является идеальным рецептом для тех, кто находится в пути.Поместите панированную курицу в духовку, приготовьте соус для макания, добавьте немного зелени, и готово!

  • Общее время подготовки и приготовления: 25 минут
  • Фактор здоровья: запекание курицы вместо жарки дает вам все вкусы без чувства вины.

9. Пакеты из фольги Easy Salmon and Potato

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, не нужно обладать высокими кулинарными навыками. Это блюдо имеет пикантный, освежающий вкус апельсина и лимона, который сочетается с нежным и слоеным мясом лосося.

  • Общее время подготовки и приготовления: 25-30 минут
  • Фактор здоровья: сочетание лосося и картофеля в этом блюде делает его полезным для костей и сердца.

10. Азиатский салат с креветками и киноа

Рецепты свежих салатов всегда помогают. Если вы ищете блюдо, наполненное ароматами без ущерба для питательной ценности, эта восхитительная смесь идеально подходит для вас.

  • Общее время подготовки и приготовления: 30 минут
  • Фактор здоровья: лебеда, которую часто называют «чудо-зерном», богата белком, клетчаткой и антиоксидантами.Он также широко известен как более здоровая альтернатива углеводам.

11. Куриное карри на скорую руку

В этом более простом варианте всеми любимого индийского блюда используется курица-гриль, что сокращает время приготовления вдвое. Он также содержит греческий йогурт, который добавляет интересное измерение к его и без того ароматному вкусу.

  • Общее время подготовки и приготовления: 45 минут
  • Фактор здоровья: известно, что йогурт помогает справиться с некоторыми желудочно-кишечными заболеваниями, такими как непереносимость лактозы, запор и диарея.

12. Салат с помидорами и нутом

Это сытное и простое в приготовлении блюдо сочетает в себе великолепный вкус нута и бодрящие свойства помидоров. Он также предлагает щедрую порцию свежих ингредиентов, таких как петрушка, огурец и зеленый лук — уверенный взрыв вкуса во рту!

  • Общее время подготовки и приготовления: 10 минут
  • Фактор здоровья: Помидоры помогают поддерживать здоровый уровень артериального давления.

13. Жареные огурцы со сливками и хреном

Дополните ваши любимые мясные рецепты этим огуречным блюдом.Приготовленный со сливочным маслом и сливками и дополненный хреном, лимонной цедрой и укропом, этот роскошный гарнир сам по себе является отличным сытным блюдом.

  • Общее время подготовки и приготовления: 35 минут
  • Фактор здоровья: Огурец помогает бороться с воспалениями в организме благодаря своим охлаждающим свойствам.

14. Быстрые куриные феттучини

Хотите побаловать себя легким, но сытным блюдом? Это быстрое куриное блюдо с феттучини содержит все вкусы, которые вам нужны, чтобы счастливо завершить ваш безумный рабочий день.

  • Общее время подготовки и приготовления: 20 минут
  • Фактор здоровья: эта комбинация феттучини и курицы является хорошим источником белка.

15. Мидии на пару с томатным бульоном и чоризо

Освежающий вкус моря во рту — идеальный способ избавиться от усталости, накопившейся за день. Это блюдо на основе бульона легко готовится и получается пикантным.

  • Общее время подготовки и приготовления: 30 минут
  • Фактор здоровья: Мидии богаты питательными веществами и считаются лучшими морепродуктами, поскольку их выращивают с использованием экологически чистых методов.

16. Легкая чесночная капуста

Эта супер-еда, богатая разнообразными полезными для здоровья соединениями и минералами, превратит скучный обед в уникальный аппетитный опыт.

  • Общее время подготовки и приготовления: 25 минут
  • Фактор здоровья: насладитесь богатым витаминами вкусом капусты, а также острым питательным составом чеснока.

17. Гюдон (японские тарелки с тушеной говядиной и рисом)

Даже ваш плотный график не может помешать вам насладиться этим японским лакомством в одной кастрюле.Это быстрое и вкусное блюдо, несомненно, подарит вам комфорт после работы, которого вы заслуживаете.

  • Общее время подготовки и приготовления: 20 минут
  • Фактор здоровья: наслаждайтесь сытной едой, богатой белком.

18. Полезные обертывания из свинины с салатом

Очень простой и легкий в приготовлении, этот вкусный рецепт обертывания является здоровой альтернативой вашей обычной тяжелой мясной еде. Хрустящая текстура салата и пикантный вкус свинины, несомненно, порадуют ваши вкусовые рецепторы.

  • Общее время подготовки и приготовления: 25 минут
  • Фактор здоровья: Салат-латук является более здоровой альтернативой рису или хлебу, так как содержит одинаковое количество углеводов.

19. Кокосовый суп с лапшой карри за 15 минут

Насыщенность кокосового молока, острая пряная паста карри и вкусные кусочки куриной грудки делают этот простой в приготовлении суп с лапшой идеальным ужином.

  • Общее время подготовки и приготовления: 15 минут
  • Фактор здоровья: Супы, как правило, состоят из жидкости, и они насыщают вас без лишних калорий.

20. Дымчатые цитрусовые креветки с петрушкой

Это простое в приготовлении блюдо имеет массу вкусов, которые взрываются во рту, отправляя вас прямо в уникальное и удовлетворяющее гастрономическое приключение.

  • Общее время подготовки и приготовления: 40 минут
  • Фактор здоровья: Известно, что креветки содержат мало калорий и много белка.

Преимущества здорового ужина

Что приготовить на ужин? Вы задавали себе этот вопрос? Здоровый ужин имеет много преимуществ для физического и психического здоровья.И все начинается с правильного выбора продуктов питания.

Здоровое питание включает в себя продукты, богатые необходимыми питательными веществами. Идеи для ужина на сегодняшний вечер могут изменить вашу жизнь так, как вы и представить себе не могли. Вот основные преимущества знания того, что есть сегодня вечером.

Снижение веса

Одной из причин знать, что приготовить на ужин, и есть здоровый ужин, является потеря лишнего веса. Поддержание здорового веса сведет к минимуму риск многих хронических проблем со здоровьем.

Ожирение или избыточный вес увеличивают вероятность различных заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца, остеопороз и различные виды рака. Как вы увидите из нашего списка, большинство здоровых продуктов состоят из фруктов, овощей и бобовых, которые содержат мало калорий и много питательных веществ. Кроме того, они обычно богаты клетчаткой, которая необходима для контроля веса. Это поможет вам чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени.

Хорошее настроение

Различные исследования показали, что существует связь между вашим настроением и диетой.Диеты, содержащие огромное количество простых сахаров, обычно вызывают усталость и депрессию.

Типичные примеры таких продуктов включают сладкие напитки, печенье, белый хлеб, пирожные и печенье. С другой стороны, цельные фрукты, овощи, нежирные белки и цельные зерна содержат небольшое количество этих сахаров.

Healthy Heart

Исследователи из Центра по контролю и профилактике заболеваний США обнаружили, что болезни сердца являются основной причиной смерти в большинстве районов США и других стран мира.

Почти половина взрослого населения США имеет какую-либо форму болезни сердца. Здоровый ужин и увеличение физической активности могут предотвратить преждевременные болезни сердца и высокое кровяное давление. Рекомендуемая диета для снижения высокого кровяного давления включает:

  • Потребление большого количества фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов
  • Выбор нежирных молочных продуктов, птицы, рыбы, орехов, растительных масел и бобовых
  • Сокращение потребления насыщенных и трансжиров, таких как жирные молочные продукты и жирные блюда
  • Ограничение употребления напитков, содержащих простые сахара
  • Снижение потребления натрия до 2300 мг в день

Снижение риска развития рака

Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, может значительно снизить риск развития различных видов рака.

Антиоксиданты защищают наш организм от повреждений, устраняя свободные радикалы, вызывающие широкий спектр заболеваний. Овощи, фрукты, бобовые и орехи богаты антиоксидантами, которые снижают риск развития рака.

Улучшение пищеварения

Знание того, что приготовить на ужин, может улучшить пищеварение. Вы, наверное, слышали, как многие люди вокруг вас жалуются на запоры. Большинство людей во всем мире страдают от легких до тяжелых запоров из-за высокого потребления нездоровой пищи.Они не только не дают энергии организму, но и приводят к дополнительным повреждениям.

Одним из основных недостатков нездоровой пищи является плохая работа желудка. Когда ваш желудок не функционирует оптимально, он не будет правильно переваривать пищу. А это приведет к запорам.

Укрепление иммунитета и обмена веществ

Часто ли вы заражаетесь от окружающих? Это происходит из-за слабого иммунитета и плохого обмена веществ. Плохой обмен веществ вызван пропуском приемов пищи и употреблением нездоровой пищи.

Если вы не едите нездоровую пищу, ваше тело не будет получать достаточно энергии из пищи. Здоровый ужин и завтрак укрепят ваш иммунитет и обмен веществ.

Улучшение сна и здоровья

Если вы страдаете от плохого сна и плохого здоровья, вы можете изменить свою жизнь, изменив свои привычки в отношении питания. Подумайте об идеях здорового ужина и убедитесь, что вы едите здоровый ужин перед сном.

Когда вы сделаете это, вы почувствуете положительные изменения во сне.Вы начнете спать спокойно, и ваше здоровье значительно улучшится.

Сияющая кожа

Самым большим преимуществом здорового ужина является улучшение состояния кожи. Когда вы часто употребляете на ужин много обработанных и нездоровых продуктов, ваша кожа становится безжизненной.

С другой стороны, когда вы едите здоровую пищу на ночь, ваша кожа начинает светиться. Здоровый ужин играет важную роль в формировании вашей жизни.

13 практических советов по приготовлению здорового ужина

Полезный ужин так же важен, как и питательный завтрак.Хотя потребление здоровой пищи может показаться сложной задачей, мы поделимся с вами несколькими практическими советами, которые помогут вам не сбиться с пути в долгосрочной перспективе.

1. Ведите дневник

Каждый день уделяйте несколько минут тому, чтобы записывать, что вы съели после каждого приема пищи, и их соответствующее количество. Это поможет вам составить представление о своих пищевых привычках.

2. Планирование приносит пользу

Планирование поможет вам не попасть в ловушку потребления нездоровой пищи. Если вы не знаете, что будете есть вечером, скорее всего, вы съедите нездоровый ужин.

3. Пейте чай и воду

Употребление несладкого чая и большого количества воды — это одна из лучших вещей, которую вы можете сделать для своего организма. Избегайте сладких напитков и газированных напитков, так как они заставят вас чувствовать жажду и голод в течение всего дня.

4. Ешьте овощи и фрукты

На вашей тарелке всегда должны быть фрукты или овощи. Исследование, проведенное CDC еще в 2017 году, показало, что только 12 процентов американцев ежедневно потребляют нужное количество фруктов и овощей.

5. Следуйте правилу трех часов

Вашему телу нужно достаточно времени, чтобы переварить пищу, которую вы потребляете. Всегда старайтесь ужинать за три часа до сна. Кроме того, пейте достаточно воды, чтобы избежать обезвоживания и вставать посреди ночи.

6. Помедленнее

Скорость приема пищи сильно влияет на количество потребляемой пищи и вероятность набора веса. Исследования показали, что люди, которые едят быстро, потребляют больше и имеют более высокую массу тела по сравнению с теми, кто ест медленно.Количество съедаемой пищи и то, насколько сытым вы себя чувствуете, управляются гормонами. Гормоны сообщают вашему мозгу, сыты вы или голодны. Мозгу требуется всего пара минут, чтобы получить эти сигналы.

Медленное употребление пищи даст вашему мозгу достаточно времени, чтобы получить сообщение. Медленное питание поможет вам не только снизить количество калорий, но и снизить вес. Пищу необходимо тщательно пережевывать, чтобы улучшить контроль веса.

7. Употребляйте в пищу цельнозерновой хлеб

Вы легко можете соблюдать здоровую диету, отдавая предпочтение цельнозерновому хлебу вместо хлеба из рафинированного зерна.Очищенные зерна были связаны с широким спектром проблем со здоровьем.

С другой стороны, цельные зерна связаны с широким спектром преимуществ для здоровья, таких как болезни сердца, диабет 2 типа и рак. Они богаты витаминами группы В, клетчаткой и минералами, такими как железо, марганец, цинк и магний.

Хлеб из цельного зерна доступен во многих вариантах. И большинство из них вкуснее, чем очищенный хлеб. Всегда читайте этикетку, чтобы убедиться, что ваш хлеб изготовлен только из цельного зерна.Также важно, чтобы хлеб содержал цельные семена.

8. Употребляйте греческий йогурт

Греческий йогурт более густой и густой, чем обычный йогурт. Оно было отфильтровано для удаления избытка сыворотки (водянистый компонент молока). Это приводит к тому, что конечный продукт содержит больше белка и жира, чем обычный йогурт. Это хороший источник белка, который поможет вам чувствовать себя сытым в течение более длительного времени, тем самым уменьшая потребление пищи и контролируя аппетит.

Греческий йогурт содержит меньше лактозы и углеводов, чем обычный йогурт.Всегда отдавайте предпочтение простому и неароматизированному варианту, так как ароматизированные обычно содержат добавленный сахар и другие ингредиенты, которые менее питательны.

9. Увеличьте потребление белка

Белок является одним из лучших питательных веществ в мире благодаря своим сверхспособностям. Он считается наиболее сытным макроэлементом из-за его способности воздействовать на гормоны голода.

Исследование показало, что употребление пищи, богатой белком, снижает чувство голода в большей степени, чем употребление пищи, богатой углеводами.Белок сохраняет мышечную массу и увеличивает количество калорий, которые вы сжигаете в течение дня. Он играет важную роль в предотвращении потери мышечной массы, которая обычно происходит при потере веса.

Если вы пытались похудеть, вам следует подумать о добавлении белка в каждый перекус или прием пищи. Некоторые из лучших источников белка включают орехи, яйца, нежирное мясо, молочные продукты и арахисовое масло.

10. Жарить или запекать вместо жарки

Способ приготовления блюда оказывает огромное влияние на ваше здоровье.Жарка, приготовление на гриле и жарка — популярные методы, которые люди используют сегодня для приготовления рыбы и мяса. Однако при использовании этих методов образуется несколько токсичных соединений.

Они включают гетероциклические амины, полициклические ароматические углеводороды и конечные продукты гликирования. Эти соединения связаны с широким спектром заболеваний, включая болезни сердца и рак.

Некоторые из полезных для здоровья вариантов приготовления пищи, которые вы должны рассмотреть, включают варку, тушение, запекание, приготовление под давлением и варку на медленном огне, и это лишь некоторые из них.Эти методы не образуют вредных продуктов и делают ваше блюдо полезным.

11. Потребляйте омега-3 и витамин D

Витамин D укрепляет вашу иммунную систему и способствует здоровью костей. Каждая клетка тела имеет рецептор для этого витамина. Это показывает, насколько важен этот витамин для организма.

Омега-3 — еще одно важное питательное вещество, которое обычно содержится в жирных морепродуктах. Он играет важную роль в поддержании здоровья сердца, уменьшении воспаления и улучшении функций мозга.Большинство западных диет связаны с воспалением и множеством хронических заболеваний. Если вы не большой поклонник морепродуктов, вам следует подумать о приеме пищевых добавок.

12. Пробуйте новый здоровый рецепт каждую неделю

Думая о том, что вы будете есть на ужин каждый день, вы можете разочароваться. Вот почему многие готовят одно и то же каждый день. Регулярно пробовать новые полезные рецепты — один из лучших способов добавить разнообразия и укрепить свое здоровье.

Поставьте перед собой цель пробовать новый рецепт раз в месяц.Вы также можете приготовить более здоровые блюда, используя новые травы, ингредиенты и специи.

13. Избегайте употребления фруктов

Фрукты содержат много воды, клетчатки, антиоксидантов и витаминов. Научные исследования показали, что употребление фруктов снижает риск различных заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и рак. Поскольку фрукты богаты клетчаткой и растительными соединениями, натуральные сахара обычно усваиваются медленно и не приводят к скачкам уровня сахара в крови.

Однако это не относится к фруктовым сокам.Большинство фруктовых соков производится с использованием концентратов и сахара. Кроме того, настоящим фруктовым сокам не хватает устойчивости к пережевыванию и клетчатки, которую предлагают цельные фрукты. Это позволяет фруктовому соку легко повышать уровень сахара в крови.

Bottom Line

Это лучшие рецепты ужина, которые вы должны попробовать сегодня. Знание того, что приготовить сегодня вечером, и употребление здорового ужина не улучшит ваше здоровье, но также сведет к минимуму дорогостоящие медицинские расходы. Используйте эти быстрые и полезные рецепты ужина, чтобы изменить свою жизнь.

Избранное фото предоставлено Эллой Олссон через unsplash.com

Как важно есть вместе

После того, как моя мать умерла, а мой брат уехал учиться в Новую Зеландию, первое, что действительно изменилось, это обеденный стол. Мы с отцом стали есть отдельно. Мы ходили обедать с друзьями, ели бутерброды перед компьютерами, доставляли пиццу и смотрели фильмы. В некоторые дни мы вообще редко виделись. Затем, за несколько недель до моего отъезда в университет, мой отец спустился вниз.«Знаешь, я думаю, мы должны начать есть вместе, даже если будем только ты и я», — сказал он. — Твоя мать хотела бы этого. Это, конечно, было не идеально — еда, которую мы готовили, не была особенно вкусной, и нам не хватало присутствия мамы и моего брата, — но было что-то особенное в том, чтобы выделять время, чтобы побыть с моим отцом. Это было терапевтично: повод поговорить, подумать о прошедшем дне и недавних событиях. Наши разговоры о банальном — о бейсболе и телевидении — часто приводили к разговорам о серьезном — о политике и смерти, воспоминаниях и потерях.Совместная трапеза была небольшим актом, и от нас требовалось совсем немного — 45 минут вдали от наших обычных будничных развлечений — и все же это неизменно была одна из самых счастливых частей моего дня.

К сожалению, американцы теперь редко едят вместе. На самом деле, средний американец каждый пятый раз ест в своей машине, каждый четвертый американец ест хотя бы один фаст-фуд каждый божий день, а большинство американских семей сообщают, что вместе едят один раз менее пяти дней в неделю. Жаль, что так много американцев упускают то, что могло бы быть значимым временем со своими близкими, но это даже больше.Отказ от совместного приема пищи также имеет ощутимые негативные последствия как физически, так и психологически.

Используя данные почти трех четвертей стран мира, новый анализ Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) показал, что учащиеся, которые не едят регулярно вместе с родителями, значительно чаще прогуливают школу. Средний уровень прогулов за две недели до Международной программы международной оценки учащихся (PISA), теста, проводимого ОЭСР для 15-летних и используемого в анализе в качестве меры невыхода на работу, составлял около 15 процентов во всем мире. в среднем, но это было почти 30 процентов, когда ученики сообщили, что они не часто едят вместе со своими семьями.

Как же нам лучше питаться не только с точки зрения питания, но и с психологической точки зрения?

Дети, которые не обедают с родителями по крайней мере два раза в неделю, также на 40 процентов чаще имеют избыточный вес по сравнению с теми, кто это делает, как указано в исследовательской презентации, представленной на Европейском конгрессе по проблемам ожирения в Болгарии в мае этого года. Напротив, дети, которые обедают с родителями пять или более дней в неделю, реже сталкиваются с наркотиками и алкоголем, питаются более здоровой пищей, показывают лучшую успеваемость и сообщают, что были ближе со своими родителями, чем дети, которые обедают с родителями реже. часто, согласно исследованию, проведенному Национальным центром наркомании и злоупотребления психоактивными веществами при Колумбийском университете.

Есть две серьезные причины этих негативных последствий, связанных с отказом от совместного приема пищи: во-первых, когда мы едим вне дома, особенно в недорогих ресторанах быстрого питания и на вынос, куда ходит большинство детей, когда они не едят вместе со своей семьей. — мы склонны не есть очень полезные продукты. Как писал Майкл Поллан в своей последней книге « Приготовленное », еда, которую едят вне дома, почти всегда менее полезна, чем домашняя пища, поскольку обычно содержит больше жира, соли и калорий.

Другая причина в том, что еда в одиночку может вызывать отчуждение. Обеденный стол может выступать в качестве объединителя, места общения. Совместная трапеза — это предлог, чтобы наверстать упущенное и поговорить, один из немногих случаев, когда люди счастливы отложить свою работу и уделить время своему дню. В конце концов, мы, американцы, редко доставляем себе удовольствие от производительности (просто взгляните на тот факт, что средний американец работает почти на 220 часов в год больше, чем средний француз).

Во многих странах время приема пищи считается священным.Во Франции, например, разрешено есть в одиночестве, но никогда не следует торопиться с едой. Бешеный пожиратель салатов на метро вызывает на себя грязные взгляды, а сотрудникам дается как минимум час на обед. Во многих мексиканских городах горожане едят вместе с друзьями и семьей в центральных районах, таких как парки или городские площади. В Камбодже жители деревни расстилают разноцветные циновки и приносят еду, чтобы поделиться с близкими, например, на обед.

В своей книге Совместная еда , Элис Джулиер утверждает, что совместный обед может радикально изменить взгляды людей: он снижает восприятие людьми неравенства, и посетители склонны рассматривать людей разных рас, полов и социально-экономического положения как более равных, чем они были бы в других социальных сценариях.

Американцы не всегда отдают предпочтение совместной еде и медленной еде. В 1950 году Элизабет Дэвид, которая была признана своего рода пробуждающим душу американским кулинарным евангелистом момента, как, возможно, сегодня Элис Уотерс или Дэвид Лебовиц, опубликовала A Book of Mediterranean Food . Она написала, что вкусная еда — это просто. Она предположила, что еда не обязательно должна поступать из модных или модных ресторанов, и что наслаждение простой едой с близкими делает еду лучшей.В одном особенно ярком отрывке она пишет:

«В тени лимонной рощи я отламываю кусок хлеба, сбрызгиваю его восхитительным фруктовым оливковым маслом, выпиваю свой бокал кислого белого каприйского вина; и помните, что Норман Дуглас однажды написал, что тот, кто помог нам достичь большего понимания, заслуживает нашей вечной благодарности».

Ее формула физического и психологического благополучия проста: ешьте просто и ешьте вместе.

Для средней американской семьи, которая сейчас тратит почти столько же денег на фаст-фуд, сколько и на продукты, эта простота не так легко достигается.Возможно, корень этой проблемы — культурное заблуждение.

В Америке кажется снобизмом тратить время на то, чтобы вкусно поесть с семьей. Портрет семьи Нормана Роквелла за обеденным столом теперь кажется менее средним классом и более высокой буржуазией, поскольку многие семьи не могут позволить себе, чтобы один из родителей оставался дома и не ходил на работу, проводя свой день за уборкой и приготовлением жаркого и гарнира. картофеля для супруги и детей. У большинства родителей нет времени готовить, многие даже не умеют, и идея о том, что нужно тратить дополнительные деньги и время на покупку продуктов в супермаркете, а не хватать ведро китайской еды на вынос, может показаться неосуществимой, ненужной. , и слегка претенциозный.Желание сэкономить время и деньги понятно. По той же причине маленькие магазины закрываются, как только Walmart переезжает в город; но в этом случае страдает не владелец магазина, а потребитель нездоровых и поспешных блюд.

Как же нам лучше питаться не только с точки зрения питания, но и с психологической точки зрения?

«Есть — это необходимость, но есть с умом — это искусство», — сказал писатель XVII века Франсуа де Ларошфуко. Вопрос о том, что означает «интеллект» в контексте еды, остается спорным.Есть те, кто зациклен на своей еде — где она добывается, если она органическая, смутное стремление к кулинарной «оригинальности», — они известны в США как «гурманы», а во Франции — как поколение Le Fooding. хипстеры кухни, богатые и иногда разборчивые. Но это не совсем похоже на «интеллект», как его имел в виду де Ларошфуко.

Возможно, чтобы «есть с умом», нужно есть только вместе. Хотя было бы неплохо также питаться здоровой пищей, даже еда на вынос с психологической точки зрения является достаточно приличной едой, если присутствует ваша семья, соседи по комнате или друзья.

Невероятно, на что мы готовы тратить время, если у нас есть мотивация. (Хотя мы часто оказываемся слишком стесненными, чтобы пойти в спортзал утром, мы все же можем найти время, чтобы пойти в кино после работы.) Возможно, рассматривая совместный прием пищи не как еще одну встречу в плотном графике, а скорее как возможность снять стресс, шанс догнать тех, кого мы любим тогда, может помочь нашим детям лучше учиться в школе, прийти в лучшую форму и с меньшей вероятностью злоупотреблять наркотиками и алкоголем.Совместная трапеза также привела к тому, что дети сообщили об улучшении отношений со своими родителями, и, безусловно, отношения между взрослыми также могут принести пользу.

В последний вечер перед моим отъездом из дома, чтобы вернуться в школу, мы с отцом пошли в наш любимый ресторан в родном городе, в сычуаньское место, где мы всегда заказываем одно и то же: Юй Сян Цицзи для меня, черный цыпленок для него. Но даже после 60 лет жизни на этой планете и бесчисленных обедов здесь он так и не смог нормально держать пару палочек для еды.«Позвольте мне помочь», — сказал я, и после небольшого сопротивления он согласился. «Видите, вы должны держать эту палочку совершенно неподвижно, — сказал я, указывая на палочку для еды в левой руке, — пока вы двигаете эту, чтобы подобрать еду». Официант принес еще одну тарелку риса, которую он хотел попробовать. Он кивнул. «Кажется, я понял», — сказал он, деликатно держа палочки для еды между пальцами. «У каждой палочки для еды своя роль, но чтобы не уронить еду, они должны работать вместе. Верно?» Я улыбнулась.»Точно.»

Почему еда поздно вечером может быть особенно вредна для вас и вашего рациона богатое углеводами лакомство, даже если вы не были голодны.

Ученые приближаются к пониманию того, почему люди предаются еде после наступления темноты, и к определению того, приносят ли эти ночные калории больше вреда — повышают ли они риск увеличения веса и хронических заболеваний, таких как диабет, — чем те, которые потребляются ранее в течение дня.

«В течение многих лет мы говорили, что калория остается калорией независимо от того, когда вы ее потребляете», — говорит диетолог Джой Дюбо, представитель Академии питания и диетологии. «Я не знаю, можем ли мы сказать это больше, основываясь на новых исследованиях. Время приема пищи потенциально может иметь значение».

Большинство крупных исследований ночного питания проводилось на животных, ночных сменах и людях, которые из-за расстройства, называемого синдромом ночного питания, потребляют не менее 25 процентов своих ежедневных калорий после ужина или просыпаются. есть минимум два раза в неделю.

Исследования, как правило, показывают, что, когда пища употребляется поздно ночью — после обеда и вне обычного цикла сна/бодрствования — организм с большей вероятностью откладывает эти калории в виде жира и набирает вес, а не сжигает их в качестве энергии. говорит Келли Эллисон из Центра веса и расстройств пищевого поведения Медицинской школы Пенсильванского университета.

Некоторые исследования на животных показали, что пища обрабатывается по-разному в разное время суток. Это может быть связано с колебаниями температуры тела, биохимическими реакциями, уровнем гормонов, физической активностью, поглощением и перевариванием пищи, говорит Стивен Ши, директор Орегонского института наук о гигиене труда в Орегонском университете здравоохранения и науки.

«Исследования показывают, что прием пищи вне нашего нормального ритма, например, поздно ночью, может привести к увеличению веса» и повышению уровня сахара в крови, что может повысить риск хронических заболеваний, — говорит Эллисон.

По словам Эллисон, было проведено недостаточно исследований о том, что вызывает увеличение веса, чтобы определить, является ли время столь же важным, или даже более важным, чем типы или количество пищи, часто потребляемой ночью. Эллисон добавляет, что люди склонны выбирать более вкусные продукты — сладкие и соленые продукты, которые, как правило, более калорийны — когда они устали и сдерживали себя весь день.А рабочие, работающие в ночную смену, склонны переоценивать количество калорий, которое им нужно, чтобы бодрствовать во время работы.

Основной прием пищи

Два недавних исследования пролили новый свет на потенциальное влияние времени. В исследовании 420 людей с избыточным весом или ожирением, опубликованном в 2013 году, те, кто ел основную пищу после 15:00 потеряли меньше веса в течение 20-недельной программы похудения, чем те, кто ел этот основной прием пищи до 15:00. — даже когда они ели, спали и тренировались одинаково.

«Это первое исследование, показывающее, что прием пищи в конце дня…. . заставляет людей терять меньше веса и терять его медленнее», даже когда люди ели, спали и тренировались одинаково, говорит ведущий автор исследования Марта Гароле, профессор физиологии в Университете Мурсии в Испании. «Это показывает, что поздний прием пищи снижает успех терапии по снижению веса». В исследовании 2013 года те, кто начал есть раньше, потеряли 22 фунта, а те, кто ел поздно, — всего 17.м., они сжигали меньше калорий во время отдыха и переваривания пищи, чем когда ели в 13:00. — хотя потребляемые калории и уровень активности были одинаковыми.

Более того, когда участники ели поздно, они не могли метаболизировать или сжигать углеводы так же, как когда они ели раньше. У них также была снижена толерантность к глюкозе, что может привести к диабету. (Двухнедельное исследование не отслеживало, набрали ли женщины вес или похудели.)

(Алекс Гумеров/iStock)

«Есть еще много вопросов, на которые нужно ответить, — говорит Гарулет, и дальнейшие исследования должны быть сосредоточены на «часовых» генах в жировая ткань, которая может повлиять на обмен веществ.

Она исследует, что происходит, если вы едите не в то время, когда ваши жировые отложения — то есть в то время, когда ваша жировая ткань не готова к этому. «Возможно, если вы едите поздно, способность вашего тела мобилизовать [и сжигать] жир снижается, потому что это не подходящее время», — говорит Гароле.

Обедать как короли

Большинство американцев отвергают поговорку «завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий». Согласно опросу Министерства сельского хозяйства США «Что мы едим в Америке», взрослые американцы потребляют 17% дневной нормы калорий за завтраком, 24% за обедом и 34% за ужином.

Но почему?

Это может быть ритм рабочей жизни, который оставляет место лишь для быстрого завтрака и обеда в обычный будний день.

Но циркадные ритмы — внутренние биологические часы, которые регулируют сон и другие циклы на основе света и темноты — также могут быть фактором. В небольшом исследовании, опубликованном в 2013 году, группа взрослых, не страдающих ожирением, находилась в плохо освещенном месте в течение 13 дней, много спала и ела одинаковую пищу через равные промежутки времени в течение 24-часовых периодов.Несмотря на эту регулярность, они по-прежнему сообщали, что в 8 часов вечера были значительно более голодны, чем в 8 часов утра. Вечером у них также было больше тяги к сладкому, соленому и мучному.

Ши из Орегонского института, соавтор этого исследования, предполагает, что эволюция может действовать. Он предполагает, что для наших первобытных предков, когда еды было мало, «одним из наиболее [эволюционно] эффективных вечерних занятий была еда. Именно тогда тело может запасать энергию в виде жира и гликогена, чтобы вы были готовы к тому, что может произойти на следующий день, без необходимости немедленно восполнять калории во время еды.

Гормоны также могут заставлять нас есть поздно, говорит Памела Пик, доцент медицины в Медицинской школе Университета Мэриленда.

Кортизол и адреналин, два гормона, которые следуют естественному циркадному ритму, резко падают к 15:00. перекатывается, как и уровни энергии, пока тело готовится к концу дня. Это нормально, если вы тоже закрываетесь и планируете работать в 17:00. ужин, а затем ранний отход ко сну. Этот спад энергии не так уж и хорош, если вы все еще работаете или торопитесь уложиться в крайний срок.«Фокус начинает то усиливаться, то ослабевать, и именно тогда люди начинают совершать ошибки, — говорит Пик. Вместо того, чтобы прислушиваться к сигналам организма пораньше поужинать, а затем лечь спать, многие люди отправляются в торговый автомат или кафе, чтобы зарядиться энергией.

А продукты с высоким содержанием сахара и жира, к которым они тянутся, только разжигают аппетит, возможно, подготавливая сцену для ночного застолья. «То, что вы делаете, усугубляет беспорядок», — говорит Пик. «Если вы едите нездоровую пищу, это поднимет уровень инсулина и заставит вас позже искать больше сахара.

Но не всякая ночная еда вредна. Некоторые исследователи изучают, есть ли польза от небольшого перекуса поздним вечером.

Ряд недавних небольших исследований показал, что употребление 150-калорийного протеинового коктейля за 30 минут до сна может способствовать росту мышц, подавлять утренний аппетит, повышать метаболизм, помогать организму восстанавливаться после тяжелых тренировок и оказывать другие положительные эффекты. В одном исследовании 44 здоровых молодых человека, принимавших протеиновый коктейль перед сном, набрали больше силы и мышечной массы в результате трехмесячных тренировок с отягощениями, чем те, кто этого не делал.

«Сон — это единственное время, которое у вас есть, когда вы не занимаетесь другими делами, требующими энергии», — говорит Майкл Ормсби, директор Института спортивных наук и медицины Университета штата Флорида. «Когда вы полностью отключаете почти все другие действия, кроме поддержания жизни, тело готово к работе над восстановлением, обновлением клеток, улучшением иммунной функции, а также восстановлением и регенерацией воспаленных и поврежденных мышечных тканей».

Упражнения

В исследовании 2014 года Ормсби и группа исследователей обнаружили, что, когда женщины с избыточным весом и сидячий образ жизни употребляли 150-калорийный белковый или углеводный коктейль перед сном, они были менее голодны по утрам, но у них также был более высокий уровень инсулина. и глюкоза в их крови, что со временем может вызвать чрезмерное накопление жира и даже диабет.Но в последующем исследовании, опубликованном в этом году, женщины с избыточным весом, которые употребляли протеиновый коктейль, а также начали заниматься спортом три раза в неделю, получили те же преимущества — они чувствовали себя менее голодными — но всплески инсулина исчезли.

«Упражнения полностью меняют правила игры», — говорит Ормсби. «Вы должны включить это в свой распорядок дня».

Участники этого исследования не потеряли вес за четыре недели, в течение которых они были протестированы, но в настоящее время ведутся более длительные исследования, чтобы выяснить, могут ли протеиновые ночные колпачки помочь людям сбросить вес.

Гипотеза состоит в том, что, перекусывая небольшим количеством белка перед сном, вы поддерживаете постоянный приток белка в кровь, поэтому он может помочь нарастить и восстановить мышечную ткань во время сна, говорит Ормсби. А поскольку организму приходится сжигать калории, чтобы переваривать пищу, есть вероятность, что он может немного повысить скорость метаболизма в течение ночи.

Ормсби предупреждает, что люди не должны воспринимать его выводы как разрешение поесть перед сном. В конце концов, исследование включало только небольшие порционные коктейли.«Мы не говорим: «Ешьте все, что хотите», — говорит он.

Ван Аллен — писатель из Портленда, штат Мэн, пробежавший 49 марафонов и ультрамарафонцев. Она является автором книги «Беги, чтобы похудеть: руководство для бегунов по снижению веса», которая должна выйти в декабре.

10 полезных советов, о которых нужно помнить до и после ужина

Важно вести хороший образ жизни, чтобы поддерживать свое тело в форме и быть здоровым. Так же, как завтрак является важным ежедневным приемом пищи, ужин также является ключевым.
Ужин обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, необходимыми ему для функционирования, пока вы спите. Здоровый, легкий ужин также поможет вам насладиться крепким и спокойным сном. Кроме того, ужин, скорее всего, будет групповым мероприятием, что даст вам время пообщаться с семьей и друзьями.
Люди часто игнорируют важность здорового питания перед сном или делают неверный выбор в меню ужина. Ваш ужин должен состоять из салата, супа и простого гарнира.
Эксперты в области здравоохранения рекомендуют ужинать не менее чем за 2 часа до сна.Ешьте умеренно и избегайте напитков с кофеином или алкогольных напитков за ужином.
Кроме того, есть много вещей, которые вам нужно делать или не делать до и после ужина для оптимального здоровья.
Вот 10 полезных для здоровья вещей, о которых нужно помнить до и после ужина.

1. Пейте теплую воду
Выпивайте стакан теплой воды за 30 минут до еды, чтобы помочь пищеварению. Кроме того, этот стакан воды оставит вас сытыми и предотвратит переедание во время ужина.
Вы можете выпить немного воды во время еды, чтобы облегчить проглатывание пищи. Не пейте слишком много воды, так как это может ухудшить пищеварение.
После ужина подождите не менее получаса, а затем выпейте стакан теплой воды. Слегка теплая вода помогает расщеплять пищу в желудке и способствует пищеварению. Это помогает организму усваивать питательные вещества.

2. Не ложитесь спать сразу
После теплого ужина у многих возникает соблазн сразу лечь спать. Однако это может нанести вред.Лежание после еды может замедлить процесс пищеварения. Это также может вызвать вздутие живота и вызвать изжогу.
Подождите не менее 2 часов, прежде чем лечь спать. За это время можно прогуляться, помыть посуду, приготовить вещи на следующий день или провести время с детьми. Суть в том, чтобы делать что угодно, кроме как рухнуть на диван или сразу лечь спать после еды.

3. Совершите короткую прогулку
После ужина и перед сном подождите 30 минут, а затем отправляйтесь на прогулку.Нет необходимости в часовой прогулке. Вы можете просто насладиться короткой 15-20-минутной прогулкой в ​​вашем доме или рядом с ним.
Ходьба — это хорошее упражнение для всего тела. Это поможет вам переваривать пищу и предотвратит вздутие живота и расстройство желудка. Если вы не любите гулять, заведите домашнего питомца, который будет вдохновлять вас на прогулку после ужина.
4. Избегайте тяжелых упражнений
Ходьба — идеальное упражнение после ужина. Тем не менее, тяжелые упражнения поздно ночью не являются здоровым вариантом. Ночные тренировки, особенно кардио, значительно повышают температуру тела, предотвращая выброс мелатонина, гормона, который регулирует циклы сна и бодрствования.Это означает, что упражнения поздно ночью могут помешать вашей способности заснуть.
Кроме того, ваше тело будет пытаться переварить ваш обед, из-за чего вы будете чувствовать себя вялым и вялым во время тяжелых упражнений. Это также увеличивает вероятность возникновения болей в животе или спазмов.
5. Чистите зубы
Важно правильно чистить зубы вскоре после еды, но не сразу. Подождите 30 минут, а затем почистите зубы. Для общего здоровья полости рта Американская ассоциация стоматологов рекомендует чистить зубы перед сном.Это поможет удалить зубной налет и нейтрализовать рН полости рта, сохраняя зубы чистыми и здоровыми.
Вы также должны чистить зубы в течение 2 минут. Чистите каждую часть зубов в течение 30 секунд вверху слева, вверху справа, внизу слева и внизу справа. Используйте зубную щетку с мягкой щетиной и зубную пасту хорошего качества.
6. Не курить
У курильщиков может возникнуть соблазн выкурить послеобеденную сигарету, но они сопротивляются этому желанию. Курение всегда вредно, но курение после еды вызывает изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер.
Кроме того, курение ухудшает симптомы синдрома раздраженного кишечника, а также неспецифического язвенного колита (язва желудка). Курение также плохо влияет на мышцы толстой кишки.
Сигареты содержат до 60 канцерогенов, повышающих риск развития рака, а содержащийся в них никотин вызывает сильное привыкание. Кроме того, это может нарушить ваш цикл сна.
7. Не принимайте душ
Принятие душа или ванны после ужина может нарушить процесс пищеварения. Пищеварение требует много энергии и хорошего притока крови к желудку.Когда вы принимаете ванну или душ сразу после ужина, это вызывает небольшое снижение температуры тела.
Перед купанием рекомендуется подождать не менее 30–45 минут после еды. Если есть возможность, примите душ или ванну перед ужином и переоденьтесь в легкую одежду.
8. Носите свободную одежду
Если вы ужинаете дома, наденьте свободную и удобную одежду. Обтягивающая одежда давит на живот, что может вызвать изжогу. Если вы ужинаете вне дома, переоденьтесь в удобную одежду, когда вернетесь домой.
Кроме того, легкая и свободная одежда помогает лучше спать. Ношение тесной одежды перед сном может повысить температуру тела, что может нарушить сон.
9. Не ослабляйте ремень
Если вы чувствуете необходимость ослабить ремень во время или после ужина, это просто означает, что вы переели. Привычка ослаблять ремень после обильной еды может ослабить мышцы живота, что приведет к большому выпячиванию живота.
Итак, ешьте столько, сколько вам удобно, не расстегивая ремень! Причем ужин должен быть легким и не тяжелым, что замедлит пищеварение.
10. Скажи фруктам «нет»
Фрукты — здоровое дополнение к твоему рациону, но есть фрукты сразу после обеда вредно для здоровья. Организму сложно правильно переваривать фрукты, если есть их сразу после обеда. Кроме того, содержание сахара во фруктах может не давать вам уснуть и препятствовать пищеварению.
Фрукты лучше есть за 30 минут до ужина. Люди, страдающие диабетом, должны тщательно выбирать фрукты, так как содержание сахара во многих из них может повысить уровень сахара в крови.

http://www.top10homeremedies.com/news-facts/10-healthy-things-remember-eat-dinner.html/3

Здоровые блюда для беременных и рецепты ужинов

Конец рабочего дня. Твои ноги опухли. Усталость — это не то, что вы чувствуете, и единственное, что сейчас звучит хорошо, — это ванна, затем печенье и Холостяк . Ужин, шминнер.

Хотя бывают ночи, когда вы просто не можете вообразить что-то еще, регулярное приготовление ужина поможет вам хорошо накормить себя и своего растущего ребенка даже в конце долгого дня.

И мы не говорим о часах, рабских блюдах у плиты. Мы придумали множество быстрых, простых, вкусных и питательных обедов, которые вам понравятся, даже если вы чувствуете сытость, усталость, тошноту или все вышеперечисленное. А кто сказал, что вы не можете съесть тарелку мороженого на десерт, закатив глаза перед телевизором?

Ужин — прекрасное время, чтобы восполнить недостаток питательных веществ, которые вы не получили в течение дня. Мало клетчатки на завтрак и обед? Добавьте немного замороженной чечевицы во все, что вы делаете.Не хватает белка в ваших закусках? Добавьте курицу, тофу или орехи.

Что делает ужин идеальным? Все, что входит в оптимальную диету для беременных: сбалансированная смесь нежирных белков, цельного зерна, фруктов, овощей и полезных жиров. Вот еще идеи:

Продукты для ужина во время беременности 

Может возникнуть путаница при выяснении того, что есть на ужин, но вот несколько проверенных вариантов:

  • Приготовленные суши. Не нужно отказываться от всех суши.Пока это вареная рыба или полностью вегетарианский рулет — например, калифорнийские роллы, приготовленный угорь с огурцом или приготовленный лосось и авокадо — все в порядке, тем более что обертывание из морских водорослей помогает добавить ценный йод в ваш рацион.

  • Постные белки. Тофу, рыба с низким содержанием ртути и нежирное мясо, такое как свинина, курица и индейка, — все это полезные варианты, даже если их просто положить на тост из семи зерен в конце долгого дня.

  • Соте и жаркое. Не можете уделить больше нескольких минут, чтобы приготовить ужин? Разогрейте в сотейнике немного оливкового масла, добавьте немного постного белка из холодильника или морозилки, добавьте овощи и приправу, и через пять минут у вас будет полноценный питательный ужин.

  • Посуда для медленного приготовления. Утром перед тем, как отправиться в путь, бросьте ингредиенты в мультиварку или мультиварку — в Интернете есть множество рецептов на любой вкус — и вуаля, через несколько часов вы вернетесь домой и у вас будет индийская курица. карри, тушеная говядина по-тайски или юго-западный перец чили из индейки с черными бобами, готовый к употреблению.

  • Сытные салаты. Свежий и богатый клетчаткой салат может стать отличным дополнением к любым полезным ингредиентам, которые есть у вас в холодильнике. Просто добавьте немного оливкового масла, бальзамического уксуса и морской соли, и у вас получится идеальный пир.

Продукты для ужина, которых следует избегать во время беременности

Вы уже знаете правило, но стоит повторить, какие продукты следует избегать во время беременности дома или в ресторане.

  • Колбасные изделия. Мясо, такое как салями и колбаса, часто содержит не очень хорошие нитраты и нитриты. Хот-доги, паштеты и копчености также потенциально могут содержать листерию — тип бактерий, от которых вы можете заболеть, поэтому пока держитесь от них подальше.

  • Сырые морепродукты и немного рыбы. Как вы знаете, сырая рыба должна быть под запретом во время беременности из-за потенциального риска заражения бактериями. И исключите все продукты с высоким содержанием этилртути, такие как акула, рыба-меч, королевская макрель, стейки из тунца, кафельная рыба, марлин и апельсиновый большеголов.

  • Голландский соус и айоли. Оба соуса сделаны из сырых яиц, эти соусы могут быть вкусными для яиц Бенедикт или тунца, но вы не хотите рисковать потенциальной сальмонеллой, которая может скрываться в них.

Советы по здоровому ужину для беременных

Если вы воспользуетесь хотя бы несколькими из этих простых приемов, ужин во время беременности станет еще проще.

  • Быстрее. Консервированные бобы и рыба вместе с замороженными овощами сэкономят вам много времени на приготовление, к тому же они богаты питательными веществами.

  • Удвоить. Вы едите на двоих, так почему бы не готовить на двоих или на троих за раз? Приготовьте дополнительные продукты, чтобы сохранить их на ужин позже на неделе или даже на обед на следующий день. Просто не забудьте хорошо завернуть его и правильно хранить.

  • Пользуйтесь морозильной камерой. Храните дополнительные порции продуктов, овощей или остатков, таких как клецки, нарезанное жаркое, супы и тушеные блюда, для легкого, богатого питательными веществами ужина.

  • Полегче с собой. Тот факт, что это ужин, не означает, что вам нужно приготовить из него идеальную тарелку, богатую белком, кальцием и витаминами. Если у вас был здоровый день, это может быть то, что кажется вам хорошим, полезным и заполняет некоторые пробелы в питании.

9001

Беременность Ужин Идеи

Супы, рагу и бутерброды

Салаты

Цыпленок и Турция

Рыба и моллюска

Говядина и свиная

Вегетарианский и веганский

из того, что ожидать редакции и Хайди Меркофф автор книги Чего ожидать, когда вы ожидаете .Что ожидать следует строгим правилам отчетности и использует только заслуживающие доверия источники, такие как рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и уважаемые организации здравоохранения. Узнайте, как мы поддерживаем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу медицинскую проверку и редакционную политику.

План питания для людей, работающих допоздна

Миска с орехами и сухофруктами на белом прилавке.

Изображение предоставлено: Cat_Chat/iStock/Getty Images

Работа в ночное время часто нарушает естественные ритмы организма, вызывая проблемы с желудочно-кишечным трактом, изменения аппетита и значительную потерю или набор веса.Ключом к здоровому питанию на ночной работе является составление графика приема пищи, который соответствует вашему «дню» в любое время. Избегайте жирной, соленой пищи и сладких безалкогольных напитков. Придерживайтесь сытной, здоровой пищи, которая не отягощает вас, и избавляйтесь от жидких калорий, выпивая воду. Работа допоздна не обязательно означает увеличение веса.

Завтрак

Независимо от того, во сколько вы встаете, ешьте здоровую пищу, чтобы ускорить обмен веществ. Выбирайте легкий здоровый завтрак из цельнозерновых продуктов, таких как хлопья с отрубями, овсяные хлопья или пшеничные тосты, свежие фрукты, фруктовые соки и нежирные молочные продукты.Если вам нужно что-то более существенное, добавьте яичницу-болтунью или постный бекон из индейки. Откажитесь от жареной пищи и сладких каш на завтрак; они не имеют питательной ценности и только отягощают вас. Выпейте кофе, если хотите, но исключите лишний сахар и молоко.

Обед

Обед должен быть основным приемом пищи ночного работника и содержать наибольшее количество калорий. Питайтесь разумно, чтобы обеспечить свое тело устойчивым потоком энергии, который длится до середины вашей смены.Выбирайте легкий белок, такой как курица-гриль, телятина или тунец. Сочетайте его с овощами и полезными углеводами, такими как запеченный или вареный картофель, макароны или хлеб из цельнозерновой муки. Если хотите, добавьте небольшой легкий десерт. Кофеин допустим во время этой еды, но следите за потреблением сахара: слишком много, и вы можете сломаться и съесть больше, прежде чем даже уйти на работу.

Ужин

Если вы работаете допоздна, вы, вероятно, ужинаете на работе.Избегайте расфасованных замороженных продуктов и лакомств из торговых автоматов, которые набирают вес за счет избытка углеводов, сахара и натрия. Возьмите с собой еду, которая легко усваивается и не будет отягощать желудок. Откажитесь от жареной пищи, жирных десертов, острой пищи, красного мяса, масла и жира. Вместо этого попробуйте легкие блюда из птицы или рыбы в сочетании со свежими или жареными овощами. Не добавляйте соль в пищу. Пейте воду во время еды, а не газировку. Супы, салаты и бутерброды — другие варианты, при условии, что вы сведете содержание жира и натрия к минимуму.Замените жирные заправки для салатов оливковым маслом и уксусом или обезжиренными заправками.

Закуски

Избегайте употребления кофеина во второй половине рабочей смены. Если вам нужно перекусить на работе, попробуйте здоровую пищу, такую ​​как сухофрукты, орехи, попкорн, запеченные крекеры и хлопья. Упакуйте свои закуски перед уходом, но не ешьте их, пока ваш желудок не заурчит. Это даст вам понять, что вы действительно голодны, а не просто скучно. После работы и перед сном съешьте легкую закуску с высоким содержанием углеводов, например тост с джемом или хлопья для завтрака.