2Июн

Быстрая шарлотка рецепт: Яблочная быстрая шарлотка рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Быстрая шарлотка. Рецепты шарлотки быстрого приготовления. Различные способы приготовления быстрого приготовления пирога-шарлоткиШарлотка — все рецепты

Сегодня мы расскажем вам, как быстро сделать шарлотку на кефирном тесте. Шарлотка, приготовленная по этой рецептуре всегда получается воздушной, нежной и очень вкусной. Действительно, шарлотка — это быстро и вкусно. А большое разнообразие начинок-наполнителей делает этот пирог по-настоящему универсальным десертом.

Быстрый рецепт шарлотки на кефирном тесте

 

Если вы не знаете как приготовить шарлотку быстро, то этот рецепт идеально подойдёт для вас. Для приготовления быстрого пирога — шарлотки нам нужно:

— 2 стакана муки;

— 1 стакан кефира;

— 1 стакан сахара;

— 3 яйца;

— ваниль;

— разрыхлитель либо сода.

Для начинки берём:

— 3-4 яблока;

— 1-2 чайные ложки корицы.

Приступаем к приготовлению теста.

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены и увеличения объёма массы вдвое.

2. Просеиваем муку, смешиваем её с разрыхлителем и добавляем в яично-сахарную смесь.

3. Яйца и муку, перемешиваем, вливаем кефир и всыпаем ванилин. Ещё раз хорошо перемешиваем.

Приготовим начинку для пирога шарлотки по быстрому рецепту:

— вымоем яблоки, очистим от кожуры и семян;

— нарежем на тонкие дольки, посыпем корицей.

Подготовим форму для выпечки — смажем её маслом. На дно кладём начинку. Заливаем начинку из яблок тестом.

Духовку раскалим до 180 градусов. Отправим пирог в духовку на 30-40 мин.

Это самое быстрое приготовление шарлотки. Пеките шарлотку быстро и вкусно, используя этот рецепт приготовления хоть каждый день.

‘]

 

Сегодня мы поможем вам быстро сделать шарлотку. Для того чтобы испечь шарлотку вам потребуется всего 10 минут и набор самых простых продуктов.

Быстрая яблочная шарлотка — это палочка-выручалочка. Если вы ждёте гостей, а времени на приготовление десерта почти нет, то этот рецепт для вас. Рекомендуем вам воспользоваться этим экспресс-рецептом прямо сейчас.

Очень быстрый рецепт шарлотки

Для того чтобы испечь быструю шарлотку за 10 минут вам потребуется:

— 1 стакан сахара;

— 1 стакан муки;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для яблочной начинки потребуется:

— 2 средних яблока.

Замешиваем тесто:

— в глубокую посуду разбиваем яйца, немного взбиваем венчиком или миксером;

— к взбитым яйцам высыпаем сахар и взбиваем миксером около 5-7 мин.

— всыпаем к яйцам муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Делаем яблочную начинку:

— яблоки вымоем, удаляем сердцевину с семечками. Нарезаем яблоки на небольшие кусочки.

Разогреем духовку до 180 градусов. Форму или противень для выпечки немного смажем маслом. На дно формы выложем кусочки яблок, зальём наполнитель тестом.

Печём быстрый пирог из яблок шарлотку 30-40 мин.

Теперь в вашей кулинарной копилке есть самый быстрый рецепт шарлотки.

‘]

Многих молодых хозяек волнует вопрос — «Как приготовить шарлотку с яблоками быстро?». Отвечаем — приготовить самый известный французский десерт по нашему рецепту. Для приготовления требуется совсем немного времени и ингредиентов, а вкус пирога не оставит вас равнодушными.

 

Быстрый рецепт шарлотки с яблоками


Готовить шарлотку с яблоками быстро очень просто. Для этого нам нужно:

— 2 стакана просеянной муки;
— 3 яйца;
— 1 стакан сахара;
— пакет разрыхлителя.

Для изготовления начинки нужно:
— 2-3 кислых яблока;
— сахар и корица (по желанию).

Делаем тесто для быстрой яблочной шарлотки.

1. В глубокой посуде с помощью миксера взобьём яйца с сахаром. Взбивать желательно минут 10.

2. Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

3. К взбитым яйцам добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Готовим начинку:

— яблоки надо помыть, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками.

— яблоки соединяем с сахаром и корицей.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем часть теста в форму. Сверху кладём яблочную начинку с сахаром и корицей. Наполнитель заливаем оставшимся тестом.

Печём пирог минут 30-40. Это самое быстрое приготовление пирога — шарлотки с яблоками. Теперь вы сможете баловать своих родных и друзей вкусной домашней выпечкой хоть каждый день. Не тратя при этом кучу времени и продуктов.

‘]

пошаговый рецепт с фото яблочного пирога

Иногда дома заканчиваются почти все запасы продуктов, появляется желание съесть что-то вкусное, да вот только в магазин идти не хочется. В таких случаях вы можете приготовить быструю шарлотку по нашему рецепту. Для нее вам понадобятся лишь яйца, которые обычно есть в холодильнике, мука, сахар и яблоки. Этот простой пирог порадует вас своим вкусом и ароматом, которым наполнится вся квартира. К слову, яблоки остаются самыми популярными продуктами для рецептов, а многие женщины увлекаются яблочной диетой, которая помогает им похудеть.

Также у нас на сайте есть отличный рецепт австрийского десерта, который всегда пользуется большой популярностью по всей территории Европе. Это пошаговая инструкция, которая поможет приготовить вкусный яблочный штрудель в домашних условиях.

Быстрая шарлотка

Рецепт быстрой шарлотки с фото

Что нам понадобится:

3 яблока
1 стакан муки
1 стан сахара
3-4 яйца
сливочное масло
корица

Быстрая шарлотка: как готовить

1. Помыть яблоки, почистить их, разрезать на дольки и вырезать сердцевину. Затем порезать яблоки кубиками или же оставить крупнонарезанными – это по желанию.
2. Разбить в посудину яйца, добавить туда сахар и хорошенько взбить, желательно миксером. Добавить половину муки, перемешать, высыпать оставшуюся муку и хорошенько взбить получившуюся смесь.

3. Постелить на форму для выпекания пергаментную бумагу. Намазать ее маслом и высыпать сверху яблоки. Залить их готовым тестом.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить туда форму для выпекания с тестом на 30 минут.

За пять минут до того, как быстрая шарлотка будет готова, ее можно посыпать молотой корицей. Или же сахарной пудрой перед подачей десерта.

Напомним, что у нас на сайте есть рецепт салата Цезарь с курицей – его чаще всего гуглят пользователи интернета.

Как приготовить быструю шарлотку — лентяйку

Очень простая в приготовлении шарлотка с яблоками. Несмотря на свою простоту, она очень вкусная и выглядит очень аппетитно. Эта шарлотка идеально подходит для лета, когда хочется съесть что-то вкусненькое, но нет никакого желания проводить на кухне много времени. Готовить ее очень просто и быстро, сделать это может даже ребенок. Для шарлотки можно взять любые яблоки, но я предпочитаю кисло-сладкие или кислые, так как сладкие и мягкие яблоки быстро превращаются в однородную массу и становятся слишком приторными, хотя это дело вкуса. Все мы знаем, что яблоки очень полезны, но редко задумываемся о том, чтобы включить их в ежедневный рацион, шарлотка в этом поможет.

Яблоки очень богаты железом, которое необходимо для кроветворения, прекрасно чистят сосуды и вызывают медленное и незначительно повышение сахара в крови, поэтому безвредны для людей, болеющих диабетом. Мы живем в мире, полном стрессов и тревог, а яблоки помогут успокоить нервную систему и сердце. О том, что эти фрукты благотворно влияют на внешность, люди знали еще со времен Клеопатры, которая каждое утро натощак съедала пару яблок, а в сказках именно яблоки были молодильными.

Простая и вкусная шарлотка не только порадует вас, ваших близких и друзей превосходным вкусом, но и поможет улучшить здоровье и освежить внешний вид.

Чтобы приготовить быструю шарлотку-лентяйку вам понадобится:

масло растительное без запаха – 9 ст.л.
сахара- 0,5 ст.
мука – 1 ст.
яйца куриные – 3 шт.
яблоки среднего размера – 6-8 шт.
сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.

Как приготовить быструю шарлотку-лентяйку:
1. Венчиком взбиваем куриные яйца до образования устойчивой пены, потом добавляем сахар, гашеную соду, продолжаем взбивать. Добавляем масла.
2. По чуть-чуть добавляем муки, взбиваем, а потом уже мешаем ложкой, после того как тесто загустеет. Консистенция получится достаточно жидкая и как бы несколько тягучая.
3. Вымытые яблоки прямо в тесто чикаем ножиком, кусочки могут быть произвольные – крупные, средние и мелкие. В общем, абсолютно разные.

4. Перемешиваем. У нас получаются не яблоки в тесте, а прямо тесто в яблоках. По виду такой себе яблочный салат, заправленный соусом.
5. Форму (у меня она была 26 сантиметров диаметром) смазываем маслом. Выливаем в нее нашу смесь. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 200-220°С на 35-45 минут. Время приготовления зависит от духовки. Готовность шарлотки проверяем зубочисткой.

Очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде! (По мне, так в холодном даже несколько вкуснее)

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками

Всем привет, с вами снова Вика Лепинг, и сегодня будет рецепт яблочного пирога — наконец-то в моем блоге появится знаменитая, самая вкусная и простая Шарлотка с яблоками! Как всегда, все супер просто, быстро и незатейливо. Так что, если вам интересно, погнали.

Содержание:

      1. Немного интересностей.
      2. Ингредиенты.
      3. Видео-рецепт!
      4. Развернутый рецепт с фото.
      5. Краткий пошаговый рецепт.
      6. Итоги и выводы.

Пирог Шарлотка из яблок — главный сладкий рецепт осени в наших странах, поэтому, конечно, странно, что у меня его еще нет. Спешу исправиться. Вообще, этот пирог можно сделать и с грушами. Однако с яблоками — это классика. Хотя если вам все же по душе другие фрукты, не отказывайте себе в желании их заменить любимыми вкусняшками. Яблочная Шарлотка — пирог с бисквитным тестом. Как ни странно, придумали его не у нас, а во Франции. Там он выглядит обычно немного по-другому, как большой кекс, который выпекается в круглой форме с отверстием по середине. У нас же это настоящий пирог, который испекался хоть раз в каждой семье. Правда же? 🙂 Готовится самая вкусная Шарлотка в духовке. Вообще, любая выпечка с яблоками у меня ассоциируется именно с осенью. Прохладный вечер, горячий чай, плед. А по квартире разносится запах пирога с яблоками и корицей. Что может быть приятнее, когда из окна поддувает прохладный ветер, моросит дождь, а ты отламываешь кусочек сладкого, ароматного счастья, кладешь его себе в рот и запиваешь черным горячим чайком с бергамотом? Но хватит лирических отступлений. Итак, простая Шарлотка с яблоками, рецепт с фото.

В первую очередь советую посмотреть мой видео-рецепт, в котором я готовлю мороженое с арбузом прямо перед вами. У меня есть свой YouTube-канал про еду, здоровый образ жизни, путешествия и другие интересности. Подписывайтесь, буду вас ждать!

Видео-рецепт: простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить Шарлотку с яблоками? Для начала включаем духовку на 180 градусов и оставляем нагреваться. Отмеряем нужное количество изюма и заливаем его кипятком. Оставляем в сторонке.

Так как мы делаем простой пирог с яблоками, ими тогда и займемся. Очищаем их от шкурки. Нарезаем яблоки не слишком тонкими пластинками и складываем в миску. Заливаем лимонным соком, посыпаем корицей и хорошо перемешиваем. Некоторые в этот момент еще добавляют коньяк. У меня его нет, поэтому я пропустила этот шаг. Но если яблочная Шарлотка классическая, наверное, стоит добавить, если он у вас в наличии. Отдельно не покупайте. Оставляем яблоки, берем форму. Обязательно ту, у которой снимаются бортики. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем кукурузным крахмалом. Так готовая пышная Шарлотка не пристанет к форме. Вниз одним слоем выкладываем яблочные пластинки и присыпаем крахмалом. Изюм высушиваем с помощью бумажных полотенец и раскладываем по форме. Настал черед готовить тесто для Шарлотки. В миску разбиваем яйца и взбиваем в очень пышную пену. Добавляем сахар и просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Добавляем ванильную эссенцию или ванилин. В итоге получится бисквитный корж. Такой себе торт Шарлотка. Тщательно взбиваем все венчиком. По консистенции тесто на Шарлотку должно стать похожим на жидкий йогурт. Заливаем форму с яблоками готовым тестом, покрывая все ингредиенты. Стучим дном о стол, чтобы вышли все пузырьки с воздухом. Отправляем быстрый пирог с яблоками в духовку на 20-30 минут до румяной корочки. Достаем готовый шедевр. Теперь вы знаете, как испечь Шарлотку! Отделяем бортики формы и убираем. Сам пирог с яблоками перекладываем на тарелку. Обычно ее кладут яблоками вверх, выглядит это так: Мне же нравится, как Шарлотка яблочная выглядит с другой стороны, поэтому я переложила ее обратно. Подача у меня не совсем обычная, но поверьте мне, нереально вкусная. И красивая. Нарезаем простой пирог с яблоками на кусочки, кладем в тарелки. Быстро готовим банановое мороженое по моему рецепту. Оно супер простое в приготовлении, делается из пары ингредиентов, и я очень настоятельно рекомендую вам его когда-нибудь попробовать, потому что это топчик 🙂


Банановое мороженое без сахара с разными вкусами и наполнителями


В этот раз нам понадобится обычное ванильное банановое мороженое. Готовим и набираем столовой ложкой шарики. Кладем их на куски пирога. Простой рецепт Шарлотки с яблоками почти подошел к концу. Посыпаем все это корицей через ситечко и подаем с чаем или кофе. Вот такая красота получилось. Честно говоря, сейчас я пишу этот рецепт и глотаю слюни, потому что до сих пор помню запах, разносившийся по всей квартире. И это действительно получилась самая вкусная Шарлотка из всех, что я ела. Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт. Простая Шарлотка или быстрый пирог с яблоками

  1. Включаем духовку на 180 градусов.
  2. Заливаем изюм кипятком и оставляем в стороне.
  3. Яблоки очищаем, удаляем сердцевины и нарезаем не слишком тонкими полосками.
  4. Добавляем лимонный сок и корицу, по желанию — коньяк, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
  5. Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем крахмалом.
  6. Выкладываем яблоки одним слоем по дну, присыпаем крахмалом.
  7. Раскидываем изюм по форме с яблоками.
  8. Делаем тесто для Шарлотки: разбиваем в миску яйца и взбиваем до пены.
  9. Добавляем сахар, просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванильную эссенцию и тщательно все взбиваем.
  10. Заливаем яблоки тестом, распределяем равномерно и ставим в духовку на 20-30 минут до хорошего румянца.
  11. Достаем из духовки и даем немного остыть, затем снимаем бортики формы и перекладываем пирог с яблоками на тарелку.
  12. Разрезаем на куски, кладем в тарелки, сверху кладем шарики домашнего бананового мороженого.
  13. Присыпаем все корицей и подаем к столу с чаем или кофе.
  14. Теперь вы знаете, как приготовить яблочный пирог Шарлотка!

На этом рецепт вкусной Шарлотки подходит к концу. Очень надеюсь, что вы воспользуетесь им этой осенью и следующей, и следующей, и следующей… И обязательно пишите отзывы. Какой, кстати, ваш самый любимый осенний десерт, который связан с уютом и пледным теплом? В том году, кстати, я рассказывала про полезные овсяные печеньки, обязательно почитайте и их рецепт.


Диетическое овсяное печенье из трех ингредиентов В прошлый раз я рассказывала про арбузное мороженое! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально! С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям о том, что такое быстрая Шарлотка с яблоками, простой рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Такая разная шарлотка: 5 рецептов любимого пирога

САМАЯ БЫСТРАЯ: Шарлотка в микроволновке

Если захотелось сладкого, а некогда забежать в магазин или не хочется выходить из дома в плохую погоду, этот рецепт для вас. Шарлотка из микроволновки отличается от той, которую можно испечь в духовке, только отсутствием румяной корочки. В остальном – тот же вкус. Тесто получается нежным, воздушным, пористым, яблоки пропекаются очень хорошо. Рецепт запросто освоит даже ребенок, и шарлотка станет первым опытом на увлекательном пути в мир кулинарии. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусной выпечкой!

Шарлотка в микроволновке

САМАЯ ДОМАШНЯЯ: Очень простая шарлотка с яблоками (заливной пирог)

Хотим поделиться с вами рецептом пирога, который получается очень вкусным всегда. Возни с ним минимально, так как это заливной пирог. Тесто для него получается жидким, с ним легко справляется миксер, месить руками его не нужно. Нужно просто подготовить начинку и залить ее тестом. Никаких секретных техник, подводных камней, сложных технологий или тяжелого вымешивания теста тут нет.
А в результате получается очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Вообще выпечка с яблоками, по нашему мнению, это целое направление кулинарного искусства, так как именно яблоки при запекании становятся такими вкусными, что с ними не сравнится ни один другой фрукт. А как прекрасно они сочетаются с корицей, миндалем и кардамоном! Кстати этот рецепт — базовый. Вы можете добавлять в него любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус.
С таким пирогом одно удовольствие пить чай. Заметьте, что в его составе нет ни масла, ни молочных продуктов, что делает его очень легким десертом.

Очень простая шарлотка с яблоками (заливной пирог)

САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Воздушная клубничная шарлотка с лимонной цедрой

Что первое приходит вам на ум, когда речь заходит о шарлотке? Скорее всего — пышный, мягкий яблочный пирог из бисквитного теста. Это классика. А что, если заменить яблоки на ароматную клубнику? Такая замена будет только на пользу. Клубничную шарлотку, как и яблочную можно готовить круглый год. Летом со свежей ягодой, а зимой с замороженной. Не бойтесь экспериментировать и готовить всеми любимую шарлотку с другими фруктами и ягодами.

Воздушная клубничная шарлотка с лимонной цедрой

САМАЯ НЕЗАБЫВАЕМАЯ: Шарлотка с яблоками и ревенем на скорую руку (заливной пирог)

Этот простой и быстрый пирог — идеальное решение, когда не хочется возиться с долгим вымешиванием теста, формированием коржа и риском того, что блюдо не пропечется. В данном случае все предельно просто: подготовил начинку, залил ее жидким тестом, которое очень легко месить и запек в течение 40 минут.
Если вы замечали, что ваша духовка часто работает не так, как описано в рецептах, всегда делайте пробу деревянной палочкой или зубочисткой. Для этого нужно воткнуть палочку в пирог, достать ее и проверить, чтобы на ней не было жидкого теста. Если на ней только крошки запекшегося теста, то выпечка готова.

Шарлотка с яблоками и ревенем на скорую руку (заливной пирог)

САМАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ: Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Мы ее очень любим и готовим из нее много различных блюд. Сегодня хотим поделиться со всеми любимым рецептом шарлотки с тыквой. Рецепт очень простой, ингредиенты всегда под рукой, готовится моментально. Ценителям тыквы эта выпечка очень понравится!

Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Вот такие оригинальные, незабываемые, быстрые, домашние и любимые варианты шарлотки можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Простая шарлотка с яблоками в духовке

 

Шарлотка с яблоками — вкусный и самый простой в приготовлении пирог. В конце лета и в начале осени всегда много яблок. Даже если у вас нет дачи, цены на яблоки в этот период минимальны. Хочется приготовить из них что-нибудь вкусненькое, чтобы порадовать своих близких.

Но не всегда есть достаточно времени для сложных рецептов. Например, яблочная шарлотка. Я хочу рассказать вам о совершенно примитивном рецепте шарлотки с яблоками.

Никакого масла, молока и соды. Никаких дорогостоящих продуктов и длительного времени, проведенного у плиты.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 свежих яблока;
  • 4 куриных яйца;
  • песок сахарный — 200 г;
  • мука пшеничная в/с — 1 стакан;
  • для смазывания пирога — небольшой кусочек масла сливочного;
  • манка или сухарики молотые — 1 столовая ложка.

Простая шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото:

Сначала подготовим яблоки, тщательно их промываем, затем срезаем с них кожицу, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.
Приготовим тесто для шарлотки. Яйца, вымытые и вытертые насухо, разбиваем в ёмкость для смешивания. Добавляем весь сахарный песок. Взбиваем блендером или миксером в крепкую пену, чтобы сахар растворился полностью.

Добавляем в получившуюся смесь просеянную муку и размешиваем при помощи блендера, до консистенции густой сметаны.

Смазываем маслом форму для выпечки и затем присыпаем её манкой или панировочными сухарями. Если нет специальной формы для выпечки, используйте для приготовления яблочной шарлотки обычную сковороду. Естественно без пластмассовой или деревянной ручки.

Выкладываем на дно формы все порезанные яблоки, равномерно распределяем их по всей площади.


Теперь равномерно заливаем яблоки сверху тестом для шарлотки. Отправляем подготовленную форму в, предварительно разогретую, духовку.

Выпекать простую яблочную шарлотку надо примерно сорок минут, при температуре 200 градусов С.
То что пирог пропекся можно проверить при помощи обыкновенной спички: накалываем спичкой сверху пирог. Когда тесто к спичке не прилипает — шарлотка полностью готова. Значит, её можно доставать из духовки.

Подавать к столу можно сразу или подождать, когда остынет. Вкусно будет в любом случае. При желании можно посыпать остывшую шарлотку с яблоками сахарной пудрой. Попробуйте обязательно её приготовить, ваши близкие наверняка скажут «спасибо»! Приятного аппетита!

Самый простой рецепт шарлотки, вкусный яблочный пирог быстро!

Описание

Поздним летом и осенью яблочная шарлотка — один из самых популярных рецептов выпечки. И приготовить шарлотку с яблоками сможет каждый — так это просто и быстро! 🙂 А какой аромат будет разноситься по дому! Какой изумительный вкус у этого простого яблочного пирога!
Шарлотка с яблоками — рецепт, собирающий всю семью и друзей за чаепитием и приятной беседой!..

Фото вверху — новое, недавно я делала шарлотку в разъёмной форме; пошаговые фото были сделаны 2 года назад — тогда я пекла в сковороде. На вкус это не влияет, но в форме удобней — шарлотка получается более пышной, ровной, и её легче доставать. 🙂 Ну а теперь перейдём к рецепту, текст я не меняла, просто в конце добавлю ещё новое фото и допишу некоторые нюансы.

А ещё рекомендую Вам непременно попробовать янтарный яблочный пирог! Тесто для него делается практически так же, как для шарлотки, только сахара и муки меньше. А яблок зато — больше! Получается он потрясающе вкусным и красивым. Рецепт откроется в новой вкладке при нажатии на фото.

Начинается яблочный сезон! Во всех садах слышен изумительный аромат поспевающих яблок. Июльские грозы и ветер то и дело сбивают их с веток, и по утрам сад бывает усыпан яблочками! Ничего, что яблоки еще зеленоватые и немного прибитые после падения – они отлично подойдут, чтобы испечь самый быстрый и вкусный яблочный пирог!

Я очень удивилась, узнав, что именно этот, как я думала, простой яблочный пирог, оказывается, и есть классическая шарлотка!Готовится поразительно легко и быстро, за что его иногда именуют «пирог-пятиминутка». Давайте испечем пышное и нежное лакомство с яблоками – один из моих любимых видов домашней выпечки!

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • неполный стакан сахара;
  • неполный стакан муки;
  • 1 чайная ложечка соды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 5 – 7 – 10 яблок (в зависимости от их размера).

Вот и все, как видите, набор продуктов минимален, а пирог получается на всю семью, потому что очень пышный!

Как испечь:

Самое трудоемкое задание в данном рецепте – это начистить яблоки, чем мы и займемся сначала. Помыв их, разрежем на четвертинки и очистим от сердцевинок и кожуры.

Подготовим форму для пирога. Лучше всего взять разъемную, застелить дно кондитерской бумагой и смазать эту бумагу и борта формы подсолнечным маслом. Или смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухариками либо манной крупой.

Ну а я на этот раз решила попробовать испечь в чугунной сковороде – чтобы узнать, как получится, ведь не у всех есть разъемные формы. Скажу сразу: если нет, стоит купить – для таких пирогов и бисквитов. Пирог пристал ко дну, несмотря на смазывание маслом, и чтоб его достать, поддевая лопаткой, пришлось помучиться 🙂

Нарезаем яблоки тонкими маленькими ломтиками и равномерно рассыпаем по дну формы. Теперь можно готовить пышное тесто, не опасаясь, что оно осядет, пока будем возиться с яблоками.

Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера, желтки от белков, как для бисквита, отделять не надо!

Взбиваем минуту – полторы, этого достаточно, чтобы получилась пышная густая масса с пузырьками.

Высыпаем в миску муку, в муку – соду, гасим уксусом и тщательно, но аккуратно, чтобы не сбить пену, перемешиваем.

Выливаем тесто на яблоки, равномерно распределяем его ложкой, и ставим форму в заранее хорошо разогретую духовку.

Печется пятиминутка хоть и не 5 минут, но все же довольно быстро – минут 20 – 25, на огне больше среднего, ближе к большому. Только проверяйте время от времени палочкой, чтобы не получилось так, что верх уже подгорает, а середина еще жидковатая. В таком случае огонь нужно немного убавить, не резко, чтоб пирог не «сел».

Попробовав пирожок шпажкой еще раз, и убедившись, что она сухая, достаем выпечку из духовки.

Ждем, пока немного остынет, и вынимаем пирог из формы. Удобно перевернуть его на крышку от кастрюли, а затем с крышки – на блюдо.

Нарезаем пирог на порции – посмотрите, какой он пушистый и пышный! Сладкое тесто отлично дополняет кисловатый вкус нежных печёных яблок. То, что нужно для душевного чаепития!

…А что, если спечь яблочный бисквит с шоколадом?.. Грушевая шоколадная шарлотка оказалась очень даже вкусной, надо попробовать и яблочный вариант, идея заманчивая! 🙂

А вот и обещанное новое фото.

Эту шарлотку я пекла в разъёмной форме, смазанной сливочным маслом и обсыпанной сухариками. И вместо соды и уксуса в тесто добавила чуть соды (полчайной ложки) и чуть лимонной кислоты (щепотку). Получился настоящий яблочный бисквит, высокий и пышный! Правда, яблоки остались внизу в виде тоненькой прослойки.

Поэтому в следующий раз я сделала иначе: вылила в форму слой теста (примерно 1/3 часть), затем на тесто выложила яблоки и сверху вылила остальное тесто. Вот этот вариант оказался самым лучшим: пирог получился сочным, не сухим, как бисквит, а замечательно яблочным! И ещё нюанс: чуточку притрусите яблочный слой корицей. Совсем чуть-чуть, а какой аромат будет!..

Клубничный торт Шарлотта — Простите за свой французский

Когда дело доходит до весны — особенно сезона клубники — нет ничего более традиционного, чем клубничный торт «Шарлотта» во Франции. У этого десерта есть ощущение ретро (и, конечно, это может быть не самый современный десерт), но с наступлением весны он всегда присутствует в пекарнях и кондитерских по всей стране.

Это также фаворит среди домашних пекарей, потому что, несмотря на его причудливый внешний вид, на самом деле его легко и быстро собрать (менее 30 минут), и он выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле! Ladyfingers (покупные или сделанные дома), простой клубничный мусс и несколько свежих ягод клубники для украшения — это практически все, что вам нужно.

Это идеальный торт для особых случаев. Оно воздушное, легкое (идеально после обильной еды), легкое в приготовлении и красивое.

Если вам нравится французская выпечка, то этот торт с клубничной шарлоткой определенно станет классикой в ​​вашем репертуаре. И когда вы освоите это, вы можете начать экспериментировать с новыми вкусами… Яблоко, груша, шоколад и т. Д. Но прямо сейчас свежая сезонная клубника — лучший выбор.

Кулинарные заметки:
  • Рецепт клубничного торта «Шарлотта» состоит из нескольких этапов, но если вы будете следовать им точно, один за другим, вы действительно удивитесь, насколько это просто (для результата, который обязательно впечатлит).
  • Я купил божьи коровки, чтобы создать этот торт, но если у вас есть время, вы можете сделать свой собственный. Мне тоже нравится идея использовать мадлен, как в этом рецепте.
  • Для этого рецепта вам понадобится пружинная сковорода (вам не обойтись без этого, вам нужны съемные края!).

Состав

24-26 божьих пальцев

Для клубничного мусса:
½ фунта (500 г) клубники
¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) сахара
2 пакета пудры желатина (14 г)
1 ¼ чашки (300 мл) сливок для взбивания (30%)

Для сиропа для замачивания:
5 унций (150 мл) воды
1 лайм
¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) сахара

Инструкции

Шаг 1 — Сделайте клубничное пюре. Клубнику вымыть и отрезать хвосты. Отложите около 15-16 ягод клубники (самые красивые) и взбейте остальное пюре в блендере. При необходимости процедите пюре через мелкоячеистое сито, чтобы выбросить семена. Я использовал свой vitamix для пюре из клубники, чтобы семена были хорошо измельчены.

В кастрюле среднего размера нагрейте около трети клубничного пюре с половиной сахара (1/4 стакана + 2 столовые ложки / 75 г) и желатином. Варить 1 минуту, постоянно взбивая (чтобы не было комков), пока сахар не растворится и смесь не загустеет.Снимите с огня, добавьте оставшееся клубничное пюре и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Шаг 2 — Приготовьте сироп для замачивания. В маленькой кастрюле нагрейте воду (5 унций / 150 мл) с другой половиной сахара (1/4 стакана + 2 столовые ложки / 75 г) и цедрой лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3 — Приготовьте клубничный мусс В большой миске взбейте сливки до плотного пика.Осторожно добавьте клубничное пюре с помощью лопатки. Не перемешивайте слишком много: прекратите перемешивание, когда мусс будет равномерно розового цвета и не будут видны комочки, но смесь все равно должна быть воздушной и пенистой.

Шаг 4 — Соберите торт.

Выстелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки с пружиной пергаментной бумагой (дно и края).

Возьмите 4 ягоды клубники и разрежьте их пополам.

Возьмите божий палец и смочите плоскую сторону (дно) в сиропе. Положите его на край сковороды, закругленной стороной наружу и плоской стороной (пропитанной стороной) внутрь.Повторите и расположите пальцы рук по сторонам сковороды, аккуратно и аккуратно, чтобы не было зазоров. Вы должны использовать около 18-19 божьих пальцев, чтобы заполнить весь обод. Остальные божьи пальцы сложите одним слоем на дно сковороды (закругленной стороной вниз, плоской стороной вверх), аккуратно и аккуратно, чтобы не было пробелов.

Вылейте половину клубничного мусса внутрь «формы для божьих пальцев» (это также поможет удерживать пальцы на месте). Выложите половинки клубники одним слоем поверх мусса.Вылейте сверху остаток мусса и разровняйте его лопаткой. Мне нравится украшать верх торта свежей клубникой, поэтому не беспокойтесь о том, что слой мусса будет слишком красивым и гладким.

Поместите торт Шарлотта в холодильник, чтобы он застыл на минимум на 4 часа (желательно дольше). Вы должны иметь возможность нарезать торт для подачи на стол, чтобы мусс застыл до относительно твердого состояния (но не слишком эластичного).

Шаг 5 — Обслуживать. Когда Charlotte остынет и застынет, осторожно извлеките ее из пружинной формы, снимите пергаментную бумагу с краев и поместите на поднос для сервировки. Если пирог достаточно охладился, с ним будет легко работать. Если он слишком мягкий (и начинает падать), дайте ему больше времени в холодильнике, прежде чем пытаться разложить его.

Необязательно: на подносе для сервировки торта Шарлотта можно обвязать лентой. Не слишком плотно, но достаточно, чтобы торт держался вместе на тот случай, если ему придется слишком долго стоять при комнатной температуре, прежде чем нарезать ломтиками.

Непосредственно перед подачей на стол нарежьте оставшуюся клубнику (10) пополам и выложите их на торт для украшения.

Если вы попробуете этот рецепт клубничного торта «Шарлотта», дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией с помощью #pardonyourfrench в Instagram.

Приятного аппетита!

Рецепт шоколадной шарлотки | PBS Food

Рецепт шоколадной шарлотки | PBS Food Рецепт шоколадной шарлотки | PBS Food

Food Home »Рецепты» Шоколад Шарлотта

Сделайте шоколадную шарлотку Марты Стюарт из эпизода «Какао» в «Марте Бейкс»

    Ингредиенты
  • Начинка:
  • 5 унций полусладкого (от 55 до 61 процента) шоколада
  • 1/2 чайной ложки желатина без вкусовых добавок
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 / 4 стакана сахарного песка
  • 1 стакан жирных сливок
  • Ladyfingers and Cake Layers:
  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки небеленой универсальной муки
  • 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка какао-порошка голландского производства, разделенного на части
  • 6 крупные яйца, отдельные
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка кондитерского сахара
  • Сборка:
  • 1/3 стакана темного рома
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/4 стакана кондитерского сахара
  • Стружка из молочного шоколада, для украшения
    Указания
    900 19 Начинка: Положите шоколад в миску средней жаростойкости.В небольшой миске посыпьте желатином 2 столовые ложки молока; дайте постоять, пока он не станет мягким, около 5 минут. В другой средней миске взбейте яичные желтки и сахарный песок.
  1. Доведите до кипения 1/4 стакана сливок и оставшиеся 1/4 стакана молока в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте одну треть смеси сливок к смеси желтков, постоянно взбивая. Добавьте оставшуюся смесь сливок медленной, устойчивой струей, постоянно помешивая; вернуться в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 3 минуты, пока заварной крем не покроет тыльную сторону ложки.Снимите с огня и добавьте желатиновую смесь. Процедить смесь через мелкое сито в миску с шоколадом; дайте постоять до размягчения, 1 минуту. Перемешайте до однородной массы. Накрыть полиэтиленовой пленкой, прижав ее непосредственно к поверхности, чтобы не образовывалась кожица; дайте полностью остыть.
  2. Взбейте оставшиеся 3/4 стакана сливок до мягких пиков и осторожно добавьте в заварной крем. Охладите до готовности до 1 дня.
  3. Божьи пальцы и слои торта: Разогрейте духовку до 350 градусов.Используя карандаш и линейку, сделайте шаблон, который будет ориентиром для обвязки божьих пальцев и коржей: на куске пергамента нарисуйте два набора параллельных линий на расстоянии 3 1/2 дюйма друг от друга. На втором листе пергамента нарисуйте три 5-дюймовых круга. Положите каждый кусок пергамента карандашом вниз на необработанный противень. Просейте вместе муку и 1/4 стакана какао в миску среднего размера.
  4. В чаше миксера с насадкой для взбивания взбить яичные белки, соль и ваниль на средней скорости до образования пены.Увеличьте скорость до высокой и постепенно добавляйте 1/2 стакана сахарного песка, взбивая до образования жестких блестящих пиков, примерно от 3 до 5 минут. В отдельной миске с венчиком взбейте яичные желтки с оставшимися 1/4 стакана сахарного песка до густоты и бледно-желтого цвета примерно 2 минуты. Осторожно всыпать яично-желтковую смесь в яично-белочную смесь, затем добавить мучную смесь в три раза. Переложите в кондитерский мешок с круглым наконечником 1/2 дюйма.
  5. Насадите божьи коровки крест-накрест на подготовленные шаблоны, на расстоянии 1/4 дюйма друг от друга (вам понадобится около 16), затем протяните раунды пирога, начиная с центра каждого круга и по спирали наружу, пока не дойдете до края шаблона.Взбейте оставшуюся столовую ложку какао и кондитерского сахара венчиком; просеять по кругу торта. Выпекайте божьи коровки и круглые лепешки, пока они не станут твердыми и упругими, примерно 14 минут. Перенести листы на проволочные стеллажи; дайте полностью остыть.
  6. Сборка: Поместите кольцо для торта размером 6 на 3 дюйма на выстланный пергаментом противень; соедините кольцо с пергаментной полосой размером 20 на 3 дюйма, чтобы сформировать воротник. В небольшой кастрюле довести до кипения ром и сахарный песок, помешивая, пока сахар не растворится; снять с огня.Поместите божьи пальцы вертикально внутри кольца куполообразными сторонами наружу (используйте ровно столько, чтобы плотно прилегать). Поместите один корж на дно кольца. Смажьте божьи коровки и торт ромовым сиропом. Половину шоколадной начинки вылить в кольцо для торта и накрыть вторым коржом. Смажьте торт сиропом и полейте оставшейся шоколадной начинкой. Сверху выложите последний корж и смажьте сиропом. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, на 4 часа или на ночь.
  7. Непосредственно перед подачей взбить сливки и кондитерский сахар до мягких пиков.Осторожно удалите шарлотку с нижнего куска пергамента и переложите, все еще в кольце для торта, на блюдо. Снимите кольцо и аккуратно снимите полоску пергамента. Сверху выложить сливки взбитыми сливками и посыпать шоколадной стружкой.

Представлено:

Производитель:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

рецептов Шарлотт Рояль | Food Network Canada

Маршрут

Баварский крем Ролл с малиновым желе

1. Разогрейте духовку до 350 F. Выстелите дно формы для желе размером 15 x 10 дюймов с пергаментной бумагой.

2.Поместите яичные желтки и сахарную пудру в большую миску или в миску настольного миксера, снабженного насадкой для взбивания, и взбивайте, пока желтки не увеличатся в объеме вдвое, и удерживайте ленту, когда взбиватель поднимается, около 4 минут. Добавьте ваниль.

3. В отдельной или очищенной миске взбейте яичные белки с солью сначала на низкой скорости до образования пены, затем увеличьте скорость до высокой и влейте сахарный песок, взбивая до тех пор, пока белки не станут пиковыми.

4. Просейте половину муки в смесь желтков и взбейте венчиком, затем добавьте половину взбитых яичных белков. Повторите то же самое с оставшейся мукой, а затем используйте лопатку, чтобы добавить последний белок, пока он не смешается равномерно. Выложите тесто на подготовленную сковороду и убедитесь, что оно ровное.

5.Выпекайте пирог около 12 минут, пока пирог не отскочит, если его слегка надавить в центре. Дайте пирогу остыть около 2 минут на решетке для охлаждения, затем ослабьте края лопаткой. Просеять слой сахарной пудры по поверхности торта и накрыть чистым кухонным полотенцем. Поместите вторую форму для выпечки на полотенце и быстро переверните торт, снимая форму, в которой он был испечен. Снимите пергаментную бумагу и посыпьте эту поверхность сахарной пудрой. Раскатайте торт полотенцем с 10-дюймовой стороны и дайте ему полностью остыть (охлаждение скатанного теста устанавливает его «память», так что торт не потрескается после заполнения).

6. Размешайте малиновое варенье, чтобы оно стало мягким. Раскатайте торт и намажьте его ровным слоем джема. Снова раскатать торт, посыпать сверху сахарной пудрой. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до подачи на стол.

7. Пирог можно приготовить за день и хранить в упаковке и без холодильника.

Сборка

1.Доведите молоко до кипения вместе с очищенными семенами ванильных бобов (или пастой из ванильных бобов, если используете). В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар. Медленно влейте горячее молоко в желтки, постоянно взбивая, затем верните всю смесь в кастрюлю. Готовьте заварной крем на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, примерно 4 минуты, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки. Процедите заварной крем в миску.

2.Размешайте желатин с 1/3 стакана прохладной воды и дайте ему размягчиться в течение минуты. Взбейте его с заварным кремом, пока он еще горячий. Полностью охладите заварной крем до комнатной температуры, затем охладите заварной крем в течение примерно 15 минут, чтобы он остыл на ощупь, но не застыл.

3. Взбейте крем до мягких пиков и смешайте его (с помощью венчика) с прохладной заварной смесью. Соберите шарлотку, пока заварной крем еще не высох.

4. Застелите миску на 6 чашек или форму для шарлотки полиэтиленовой пленкой. Нарежьте рулет из желе на полдюймовые ломтики и выстелите всю миску, прижав ломтики рулета вместе как можно плотнее, не изменяя их формы. Вылейте баварский крем в форму и положите сверху оставшиеся ломтики мармелада. Накройте шарлотку пластиком и дайте ей остыть не менее 4 часов.

5.Для подачи переверните шарлотку на сервировочную тарелку и снимите полиэтиленовую пленку. Нарежьте дольками, чтобы подавать.

Raspberry Charlotte | Cookstr.com

Малиновая Шарлотта

Примечание редактора: Эта великолепная Raspberry Charlotte не похожа на ваши типичные рецепты десертов. Этот малиновый десерт с нежным малиновым муссом и слегка подслащенными божьими пальцами выглядит так же хорошо, как и выглядит.Сверху свежая малина украсит его и добавит терпкости и пикантности. В отличие от тортов или других запеченных десертов, этот легкий и свежий, что делает его идеальным для теплых месяцев! Если вы ищете нестандартные идеи десертов, вам нужно приготовить этот красивый рецепт мусса — вы поразите их всех не только своим внешним видом, но и вкусом. Этот рецепт малиновой шарлотки без выпечки — тот, который каждый домашний пекарь захочет иметь под рукой. Авторы рецепта также включили инструкции по приготовлению шоколада, которые находятся под инструкциями по рецепту.

Это потрясающий десерт с терпким малиновым муссом в окружении нежных дамских пальчиков.

порций6 порций

День рождения, Шведский стол, Шведский стол, Неформальный ужин, Коктейльная вечеринка, Семейное собрание

Вкус и текстура Кремовый, Фруктовый, Сладкий

Тип блюда Десерт, Фрукты

Состав
  • 18–20 дамских пальчиков, разрезанных пополам
  • 2 стакана цельного молока
  • 1 стручок ванили, разрезанный продольно
  • 5 больших яичных желтков
  • 1/3 чашка сахара
  • 2 конверта без ароматизатора желатинового порошка
  • 1 чашка жирных сливок
  • 3 корзины (6 унций) (168 г) свежей малины
  • Кондитерский сахар для украшения
  • 8 × 2 дюйма (20 × 5 см) ) круглая форма для торта

В жаркую погоду печь не хочется! С помощью этих рецептов десертов без выпечки вы сможете сохранять прохладу и готовить вкусные угощения.Начните с ознакомления с этими 30+ легкими десертами без выпечки: чизкейк без выпечки, рецепты пудингов и многое другое

Инструкции
  1. Выстелите дно формы для выпечки вощеной бумагой.Разложите женские пальцы сахарной стороной наружу по сторонам сковороды.

  2. Доведите молоко и ваниль до кипения в средней кастрюле на слабом огне. Взбейте в миске яичные желтки и сахар до бледности. Удалите стручки ванили и взбейте молочную смесь в миске. Промойте кастрюлю. Верните заварной крем в кастрюлю и перемешайте на среднем или медленном огне, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть ложку (185 ° F / 85 ° C).Перелить через решето в чистую миску.

  3. Обрызгайте желатином 1/8 стакана воды в небольшой жаропрочной посуде. Дать постоять 5 минут, пока не станет мягким. Поместите блюдо в сковороду с очень горячей водой и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте заварной крем и хорошо перемешайте. Поместите миску в большую миску с ледяной водой и дайте постоять, часто помешивая, пока заварной крем почти не застынет.

  4. Взбить сливки до образования мягких пиков.Добавьте крем в заварной крем. Добавьте половину малины. Осторожно ложкой переложите в кастрюлю, покрытую пальцами. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.

  5. Переверните сковороду на блюдо, чтобы она не отформовалась. Сверху выложить оставшуюся малину. Посыпать кондитерским сахаром и подавать охлажденным.

Вариант: Шоколадная Шарлотта

Исключите ваниль и малину.Добавьте 6 унций (175 г) сладко-горького шоколада в горячий заварной крем; взбить до однородной массы. Украсить тертым шоколадом.

2008 Дорлинг Киндерсли

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Шоколадная Шарлотка | Bake or Break

Сделав небольшой перерыв в праздничной выпечке, я приготовила этот десерт на день рождения моей сестры.Почему-то мне в голову пришло, что я хочу сделать шарлотку. Я никогда раньше не делал ни одной, и мне показалось, что — это то, что нужно для ее дня .

Я пролистал поваренные книги, поискал в Интернете и сузил список до двух рецептов. Этот рецепт , изображенный выше, во всей его восхитительной красе. И еще одно, называть не буду. Тот, который чуть не отвратил меня от приготовления любых десертов.

Этот «другой» рецепт я и начал делать.Я прочитал его несколько раз и подумал, что это здорово. Примерно две трети попыток приготовить его, я поставил свой ручной миксер и сказал Куинну, что больше не собираюсь. Не то чтобы это было непросто. Думаю, это просто не лучший рецепт.

Итак, я выбросил то, что сделал до сих пор, за исключением дамских пальчиков, которые уже выстилали мою форму пружинной формы и впитывали Калуа. Куинн был достаточно любезен, чтобы сбежать в продуктовый магазин, чтобы купить кое-что, а в 11 часов вечера я поменял рецепты.

В отличие от этого «другого» рецепта, этот был простым и быстрым. Все это имело смысл, что было несомненным плюсом. Самое главное, это было настолько хорошо, что я с трудом мог в это поверить. У всех нас были очень счастливые тарелки, и у нас были остатки, которыми мы могли бы насладиться позже. На самом деле, у меня в морозилке все еще есть кусок или два, и я должен пойти к ним прямо сейчас.

Ингредиенты

  • 24 божьих пальца
  • 1/4 стакана Kahlua
  • 2,6 унции взбитой смеси для топпинга *
  • 1 и 1/2 стакана холодного молока, разделенных
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 и 3/4 чашки кондитерского сахара
  • 1 чашка несладкого какао-порошка
  • 16 унций сливочного сыра, размягченного

Инструкции

  1. Разделите божьи коровки пополам вдоль.Смажьте срезанные стороны кистью Kahlua. Разложите по дну и по сторонам 10-дюймовой формы пружинной формы, расположив срезанные стороны вверх. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
  2. Приготовьте взбитую начинку в соответствии с инструкциями на упаковке, используя 1 стакан молока и ванильного экстракта.
  3. Смешайте сахар и какао в большой миске. Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы, используя электрический миксер на средней скорости. Добавьте 1/2 стакана молока и хорошо взбейте.
  4. Осторожно сложите взбитую начинку. Вылить в подготовленную сковороду. Накрыть крышкой и заморозить на 4 часа или до твердого состояния.

Примечания

* Dream Whip — распространенная марка взбитой смеси для топпинга. Вы также можете заменить примерно 2 стакана замороженного взбитого топпинга, например Cool Whip.

Поделиться:

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

Рецепт шарлотки из смеси ягод | Бакпедия

Смесь ягод Шарлотта

В своей новой книге Patisserie Made Simple, Эдд Кимбер берет классические десерты и выпечку, такие как Concorde на основе безе и эту симпатичную Charlotte , и разбивает их на простые для понимания этапы.Если вы никогда раньше не делали мягких божьих пальцев дома, Эдд держит вас за руку, и довольно весело и увлекательно наблюдать, как вы можете создать непрерывную ленту из божьих пальцев, которая будет поддерживать розовый малиновый мусс. Эдд действительно просит желатиновые листы, с которыми вы, возможно, не знакомы. Они просты в использовании; просто замочите их, пока они не станут мягкими, и продолжайте. Если вы можете найти свежую красную смородину, как показано на изображении, обязательно добавьте их. Они добавляют красивое дополнение к различным текстурам малины и клубники вместе с взрывом терпкого вкуса.

Из Patisserie Made Simple Эдда Кимбера, опубликовано Kyle Books, 2015. Фотография Лауры Эдвардс.

Этот торт всегда вызывает у меня воспоминания о дворе эпохи Регентства с его изысканным стилем и модой. Десерт был изобретением шеф-повара, который считается дедушкой французских кондитерских изделий, Мари-Антуан Карим, который назвал его в честь принцессы Шарлотты, дочери своего бывшего нанимателя, короля Георга IV.


Смешанная ягодная шарлотка

Автор: Эдд Кимбер

Делает: 12 порций

  • 3 особо крупных яйца, отдельные
  • ½ стакана / 100 г сахара высшего качества
  • ½ чашки + 1 столовая ложка / 75 г всего- мука особого назначения
  • 6 листов желатина
  • 21/3 стакана / 350 г малины
  • ½ стакана / 125 мл цельного молока
  • 6 очень больших яичных желтков
  • скудная ⅔ чашки / 125 г сахара высшего качества
  • 2 столовые ложки крем-де-фрамбуаз
  • 11/2 чашки + 1 столовая ложка / 375 мл сливок для взбивания
  • 14 унций / 400 г ассорти ягод
  1. Разогрейте духовку до 350F.Нарисуйте 8-дюймовый круг на листе пергаментной бумаги, переверните его и выложите на противень. Нарисуйте два прямоугольника шириной 13 х 31/4 дюйма на другом листе пергаментной бумаги и переверните их на втором противне.
  2. Для приготовления божьих пальцев переложите яичные белки в чистую обезжиренную миску и взбивайте, пока они не образуют жесткие пики. Продолжайте взбивать, медленно вливая сахар, пока безе не станет жестким и глянцевым. Взбейте яичные желтки в отдельной миске, пока они не станут бледными и не загустеют, затем соскребите безе и сложите.После двух добавлений просейте муку над безе и аккуратно сложите вместе, чтобы смесь оставалась как можно более легкой.
  3. Перелейте смесь для божьих пальцев в кондитерский мешок с плоским наконечником ⅝ дюйма. Нанесите диск смеси на пергаментную бумагу, используя круг в качестве шаблона. На втором противне проведите линии внутри прямоугольников, следя за тем, чтобы линии соприкасались; вы хотите, чтобы две длинные полоски божьих пальцев обернули вокруг мусса. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
  4. Чтобы приготовить баварский соус, положите желатин в миску и залейте ледяной водой.Дайте настояться. Положите малину в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Протрите пюре через мелкое ситечко, чтобы удалить семена, и отмерьте 1 большую чашку на 250 мл малинового пюре. Перелейте в сковороду среднего размера и добавьте молоко, затем доведите до кипения на среднем огне.
  5. Положите яичные желтки и сахар в жаропрочную посуду и взбейте до бледности. Как только молочная смесь закипит, залейте ею желтки, постоянно взбивая. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю, верните ее на огонь и готовьте, пока она не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки (или она достигнет 167–176F на термометре с мгновенным считыванием).Вылейте заварной крем в чистую миску и добавьте крем-де-фрамбуаз. Выдавите воду из желатина и перемешайте желатин с заварным кремом, пока он не растворится. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник, пока смесь не начнет схватываться.
  6. Поместите диск с божьими пальцами на сервировочную тарелку и наденьте на него 9-дюймовое кольцо для торта (или кольцо из формы для выпечки). Возьмите полоски божьих пальцев и обрежьте нижние края, чтобы они плотно прилегали. Оберните полоски по краю кольца, обрезанной стороной внизу, обрезая излишки, чтобы они плотно прилегали к внутренней части кольца.
  7. Вылейте сливки в миску среднего размера и взбивайте, пока они не начнут удерживать мягкие пики. Вылейте заварной крем и сложите лопаткой. Перелить в кольцо и переложить в холодильник, чтобы он полностью застыл. Для подачи аккуратно снимите кольцо и посыпьте ягодами. В холодильнике такой торт продержится до двух суток.

3.4.3177

Рецепт ягодного торта «Шарлотта»

Смешанный ягодный торт «Шарлотта» обязательно понравится Вашим вкусовым рецепторам! База из божьих коровок дополнена кремовой начинкой из маскарпоне и посыпана смесью свежих ягод!

Если вы ищете простой десерт без выпечки с потрясающим вкусом, не ищите больше! Этот рецепт торта Шарлотта — лучший выбор!

Мне не нравятся торты без выпечки, и этот — второй мой любимый пирог после баноффи без выпечки.Подожди! Может быть… нет… поправки! Этот смешанный ягодный торт Шарлотта определенно номер 1 в моем списке!

Теперь у меня в голове возникла картинка. Это был торт Шарлотты. Я знал, какая будет начинка, но понятия не имел о основе и топпинге.

Все, что я хотел сделать, это торт Шарлотта без выпечки. Это заняло у меня некоторое время, но, наконец, я пришел к выводу: основа из крошек «Ladyfingers», начинка из маскарпоне / крем-фреш и ягодный топпинг! Ням! В моей голове звучало восхитительно!

Приготовление довольно простое

Для основы из крошек смешайте крошки из божьих пальцев с топленым маслом.

Для начинки взбейте крем-фреш, маскарпоне, сахарную пудру и растворенный желатин.

Для опрокидывания все, что вам нужно сделать, это промыть выбранные вами ягоды. Я выбрала малину и ежевику, но вы можете использовать любые ягоды. Будет вкусно, чем бы вы ни украшали торт.

Чтобы сделать слой маскарпоне более интересным, я просто налил около ½ смеси в форму (при сборке торта), затем разбил 2 или 3 божьих пальца на более мелкие кусочки и бросил их вместе с горсткой ягод поверх этого слоя.Наконец, я вылила остаток начинки.

СОВЕТ: Покройте торт после того, как он несколько часов был охлажден в холодильнике! Таким образом, ягоды останутся свежими, так как после ополаскивания они быстро разойдутся.

Ребята, обязательно попробуйте! Смешанный ягодный торт Шарлотта — простой, но восхитительный десерт, который обязательно попадет в ваш список самых любимых десертов, как только вы его попробуете!

Ознакомьтесь с моими другими рецептами торта без выпечки:

Хотите узнать, как приготовить торт Шарлотта? Смотреть видео!

Торт «Шарлотка ягодный»

Торт «Шарлотка ягодный» непременно понравится Вашим вкусовым рецепторам! База из божьих коровок дополнена кремовой начинкой из маскарпоне и посыпана смесью свежих ягод! Если вы ищете простой десерт без выпечки с потрясающим вкусом, не ищите больше! Этот рецепт торта шарлотки — лучший выбор!

Порций: 8 порций (круглая форма для торта 16 см / 6 дюймов)

Ингредиенты

  • 800 г Crème Fraiche (1.7 фунтов)
  • 250 г Сыра Маскарпоне (8,8 унции)
  • 250 г Божьих пальцев (8,8 унции)
  • 250 г Свежая малина + ежевика (8,8 унции)
  • 10 чайных ложек сахарной пудры (100 г / 3,5 унции)
  • 70 г несоленого Сливочное масло, топленое (2,5 унции)
  • 6 г Порошок желатина

Инструкции

  • Посыпьте желатин 2-3 столовыми ложками холодной воды. Дать постоять 5-10 минут.

  • Тем временем: отложите около 18 божьих пальцев. Бросьте остальные в кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите крошку, похожую на консистенцию.

  • В миске смешайте крошки и топленое масло, пока крошки не будут равномерно покрыты маслом.

  • С помощью электрического миксера смешайте сахарную пудру, маскарпоне и крем-фреш до кремовой текстуры.

  • Вернуться к желатину: влить 2-3 столовые ложки теплой воды и размешать до растворения. Добавьте это в кремообразную смесь маскарпоне и взбивайте около минуты. Отложите в сторону.

  • Застелите форму для торта пищевой пленкой (или только дно).Возьмите пищевую пленку и сделайте из нее змейку. Разместите это вокруг нижних сторон. Это сделано для того, чтобы крошка не разлетелась в стороны, куда пойдут женские пальцы. Теперь заполните форму смесью крошек. Придавите крошки ложкой / рукой или миской. Убедитесь, что вы сильно нажимаете. Вам нужно создать основу, которая будет держать форму. После этого удалите змейку из пищевой пленки.

  • Начните облицовывать внутреннюю «стенку» жестяной банки пальчиками (благодаря змейке из пищевой пленки у вас должен быть зазор между банкой и основой крошки.Это поможет вам удерживать женские пальцы на месте).

  • Примечание. Вы можете обрезать один конец каждой из божьих пальцев. Это придаст вам герметичный вид, и крошки не пройдут сквозь них, так как не будет зазоров.

  • Когда все женские пальцы встанут на свои места, влейте половину начинки из маскарпоне. На этом этапе начинка должна быть толще, чтобы она не проходила через щели между пальцами (если они не огромные). Теперь сломайте остатки божьих пальцев (2-4 шт.) И бросьте их вместе с горсткой промытых ягод.Накрыть оставшейся начинкой.

  • Поставить в холодильник на 3+ часа. Для достижения наилучших результатов я предлагаю около 8 часов.

  • Наконец-то посыпьте ягодами и подавайте!

Пищевая ценность

Смесь ягодного торта Шарлотта

Количество на порцию

Калорий 541 калорий из жиров 387

% дневной нормы *

Жиров 43 г 66% 9000 насыщенных жиров 156%

Холестерин 171 мг 57%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 7 г 8%

62 Белок

Витамин A 1465IU 29%

Витамин C 9.