30Мар

Блины налистники на молоке: Налистники на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепт блинов налистников на молоке

Как приготовить рецепт блинов налистников на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить налистники на молоке?

Блины являются визитной карточкой русской кухни. Делаются они на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с разнообразными соусами. Единственным недостатком блинов можно назвать их толщину и некоторую ломкость. Завернуть в них начинку и сложить конвертиком очень трудно. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Это бездрожжевые блинчики, очень тонкие, эластичные, будто созданные для того, чтобы служить крепкой тестяной оболочкой для разнообразных начинок. Их нейтральный сдобно-сливочный вкус идеально подходит как для сладкого творога с изюмом, так и для мясного фарша, яблок с корицей и капусты с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт налистников на молоке. Фото готовых изделий мотивируют вас и подвигнут на кулинарные эксперименты.

В чем уникальность налистников

Для этого украинского блюда нужно взять те же компоненты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Налистники на молоке только не нуждаются в дрожжах. Вместо них в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент и делает блинчики эластичными, тонкими. Поскольку масло уже находится в тесте, то и выпекать налистники можно на «сухой сковороде». Но все же рекомендуется смазать силиконовой кисточкой с подсолнечным жиром дно перед первым блинчиком. Теперь о молоке. Оно не обязательно должно быть свежим, как говорят на Украине, «сладким». Кислое тоже подойдет. А еще налистники делают из различных производных молока: на кефире, ряженке, простокваше, сыворотке. Бактерии сбраживания придают блинчикам ажурность. Иногда добавляют вместе с молоком обычную газировку. Но здесь мы сосредоточимся именно на вопросе о том, как приготовить налистники на молоке.

Нам понадобятся молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разводят теплой водой. И, конечно, не обойтись без начинки. Хотя налистники можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает два разных блюда, так это способ приготовления. Тесто на налистники на молоке готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенции домашней сметаны. Так оно должно постоять хотя бы час. А потом его разбавляют молоком либо минералкой/обычной теплой кипяченой водой. Есть и специальное заварное тесто – но это уже предмет другой статьи. Итак, давайте будем готовить. Каковы пропорции ингредиентов? На стакан молока необходимо взять такое же количество муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложечки сахара. Для разбавления густого теста нам понадобиться около 100 мл теплой воды. И, конечно, чтобы блинчики не прилипали к сковородке – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить тем же количеством топленого сливочного. С ним налистники будут иметь красивый золотистый вид.

Как делать налистники на молоке

Основной рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы намереваетесь делать налистники с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобной начинкой, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока. Чтобы компоненты быстрее вступили между собой во взаимосвязь, лучше будет его немного подогреть. Теперь добавить муку. Тщательно перемешать до устранения комочков. Влить растительное масло и оставить тесто на налистники на молоке отдыхать в комнатной температуре. За этот час можно заняться начинкой. Запарить изюм, протереть через сито творог, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудинку, пропустить мясо через мясорубку, смешать его с мелко посеченным укропом и солью. Пока вы будете всем этим заниматься, подойдет и тесто. Теперь следует разбавить его до консистенции сливок молоком. Но можно обойтись и водой.

На этой фазе приготовления рецепт налистников на молоке – фото это демонстрирует – отличается от способа жаренья блинов. Много масла на сковороду лить не надо. Можно лишь слегка смазать днище с помощью силиконовой кисточки. А раньше украинские хозяйки обходились куском сала, нанизанным на вилку, а в пост макали в растительное масло гусиное перо. Правой рукой зачерпываем небольшим половником жидкое тесто. Левой держим разогретую сковородку на весу, немного наклоненной. Тонкой струйкой льем тесто на середину. Вращаем слегка сковородой по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло собой все днище. Проверяем готовность тонкой деревянной лопаткой. Как только низ подрумянился, резко вскидываем сковороду вперед и немного вверх. Жирный блинчик взлетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно его поймать, чтобы он шмякнулся на сковороду непропеченной стороной. Пока вы не выработали необходимого навыка, переворачивайте ваши блинчики с помощью вилки или деревянной лопатки. Если вы собираетесь заворачивать начинку в налистники на молоке, рецепт рекомендует жарить их только с одной стороны. Тогда укладываем фарш на пропеченный бок, скатываем блинчик трубочкой и выкладываем на противень. Ставим в духовку доходить до полной готовности.

Налистники на молоке: рецепт «Белорусский»

На Украине у каждой хозяйки в арсенале найдется несколько заветных способов приготовления тонких, эластичных блинчиков. Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. Просеиваем в миску два стакана муки. Смешиваем ее со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде чуть подогреваем два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Наливаем четверть стакана растительного масла. Жидкую массу соединяем с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставляем его на полтора-два часа. После этого разводим стаканом теплой кипяченой воды. Вымешиваем тесто и выпекаем налистники на молоке с одной стороны. Кладем на нее начинку. Чаще всего это сладкий творожок с ванилином, растертый с яйцом. Сворачиваем налистник трубочкой, подвернув края. Укладываем изделия в форму для запекания. В старину их фасовали в чугунок плотным рядом. Слой блинчиков поливали растопленным сливочным маслом и посыпали сахаром. Таким образом заполняли весь чугунок, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться. Не жариться! Температура не должна быть более 160 С. Если в духовке можно выставить градусы, выберите отметку «60». Так налистники должны пробыть в печи около часа.

А теперь рассмотрим, как приготовить налистники на молоке без других растворителей. На полтора стакана муки необходимо взять три яйца, две столовых ложки растительного или топленого сливочного масла, щепотку соли, чуть больше сахара. От половины литра молока отделить неполный стакан. Смешать с другими ингредиентами. Спустя час или полтора развести слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте оно должно получиться как жирные сливки – жидким, но все же не как вода.

Основные проблемы, возникающие при приготовлении блинчиков

Самая распространенное затруднение – налистники на молоке прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально – видать, недостаточно прокалилась посуда или дали мало жира. Но если это повторилось со вторым и третьим налистником, добавьте в тесто муки. Для этого отлейте часть теста (треть стакана). Насыпьте туда пару ложек муки. Хорошо размешайте и вылейте в большую часть теста. Еще одна проблема – хрупкость и ломкость готовых изделий. В этом случае влейте в тесто немного растительного масла.

Как избавиться от мучных комочков

Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – это смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем подлить оставшееся и лишь под конец добавить растительное масло. Второй способ – это отделить часть молока и тщательно вымешать его со всем количеством муки. А затем уж добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки прибегают к помощи миксера при замесе теста. Налистники на молоке выйдут немного пышнее, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Почему некоторые дети рождаются с “поцелуем ангела”? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде Ознакомьтесь со списком вещей, которые всегда должны быть новыми, и никогда не покупайте их в секонд-хендах.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Блины на молоке, Налистники

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Налистники – блины на молоке с творожной начинкой

Тонкие блины с творогом, которые пришли к нам из соседней Белоруссии, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие блинчики с творогом, рецепт которых используют и в Украине, Польше, изготавливаются из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

От обычных блинов налистники отличаются консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, не имеют дырочек. Подаются они свернутыми в трубочку, поливаются соусами, сметаной или вареньем. Кроме творога в налистники заворачивают и другие начинки – мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блины должны подчеркивать вкус начинки, только слегка оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творогу.

Сегодня предлагаем приготовить блины на молоке, рецепт с творогом и изюмом. Эта начинка считается классической, блинчики получаются ароматными и сладкими, подаются к кофе, соку и чаю.

Сегодняшние белорусские налистники – пресные блины с творогом – будем готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно, для несладких начинок. Вам потребуются следующие ингредиенты для теста:

  • 500 миллилитров молока;
  • 4 яйца;
  • 2 столовых ложки оливкового или растительного масла;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 150-200 граммов муки.

Для начинки на творожный блинчик возьмите такие компоненты:

  • 400 граммов зернистого творога жирностью около 9%;
  • 5 столовых ложек без горки сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • немного сливочного масла;
  • горсть изюма.

Начинка для налистников должна быть достаточно плотной, поэтому важно правильно выбрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычного творога творожную массу, лучше брать свежий деревенский продукт с высокими показателями жирности. Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек. Его мы запарим, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

Процесс приготовления

Налистники на молоке с творогом готовятся очень просто и ничем особо н отличаются от привычных нам блинов с начинками. Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в процессе поэтапного приготовления.

Приступим к замешиванию теста на налистники:

  1. Немного подогрейте молоко в глубокой миске. Температура должна составлять не менее 30 градусов, чтобы легче было растворить в жидкости соль и сахар.
  2. Миксером или венчиком взбейте яйца до появления пышной пены и увеличения яиц в объеме. Эту массу понемногу введите в молоко, также вымешивая ее.
  3. Добавьте соль и сахар, размешайте с основной молочной смесью.
  4. Теперь влейте порцию растительного масла. Вовсе не обязательно использовать оливковое, можно брать привычное подсолнечное, а также кукурузно и другое без ярко выраженного запаха.
  5. Муку перед введением в тесто для блинов просейте два раза в глубокую миску, чтобы в итоге в тесте не было непропеченных комочков или мусора. Всыпайте муку в молочную массу в несколько приемов, после этого вымесите тесто миксером до полной готовности.

Тесто на налистники должно быть более жидкое, чем на обычные блины. Это позволит вам испечь действительно тоненькие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше по объему, тем больше муки вам потребуется. Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

Приступаем к жарке, когда тесто выстоится несколько минут:

  1. Ставим одну или две сразу сковороды на средний огонь и разогреваем в течение 5 минут.
  2. Смазываем поверхность сковороды сливочным маслом. Не переборщите с количеством жира, иначе тесто будет сразу сворачиваться, и распределять неравномерно.
  3. Прогрейте сковороду еще одну минуту с маслом.
  4. Вылейте совсем немного теста и распределите его по поверхности. При необходимости долейте еще немного, чтобы в блине не было отверстий.
  5. Жарятся такие налистники очень быстро – буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто в сковороду тонким слоем. Готовность блинчиков определяется по их цвету – когда они подрумянятся, снимайте их и складывайте их на блюдо.

  1. Творог растираем с сахаром и ванилью. при необходимости предварительно с творога можно сцедить лишнюю сыворотку, откинув его на несколько часов на марлю (в сите).
  2. Изюм заливаем кипящей водой на 20 минут, после этого воду также отцеживаем, а сам изюм просушиваем на полотенце.
  3. Смешиваем изюм и творог с сахаром и ванилью при помощи блендера до пышной однородной массы.
  4. По желанию можно добавить в смесь немного лимонной цедры или других ароматизаторов.

Чтобы блинчики стали еще вкуснее, мы запечем их в духовке. Каждый налистник необходимо начинить творогом – положите примерно 1 столовую ложки начинки в центр блина, сверните квадратом, загибая внутрь края. Теперь в огнеупорную форму выложите один слой блинов, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху выложите еще один слой блинов. Так все блины переложите в форму, просаливая их сливочным маслом.

Последний слой можно не просто смазать маслом, а и посыпать сахарной пудрой. Она придаст вашему десерту аппетитной золотистой корочки. Запекайте блинчики не более 10 минут при температуре 180 градусов. Основная цель запекания – пропитать их сливочным маслом и сделать более сочными и мягкими.

Рецепт тонких блинчиков на молоке (налистники)

Что приготовить, если в холодильнике застоялось молоко? Конечно, же блинчики. Ну, а если есть терпение и в запасе часик свободного времени на молоке получаются отличные оладушки. А за рецептом оладушек можно заглянуть в эту статью. Сегодня же будем печь тонкие блины. В народе тонкие блины называют ещё налистники.

Для рецепта тонкие блины потребуется:

  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 ст.ложка,
  • соль – 1/4 ч. ложки,
  • ванилин – по желанию,
  • молоко – 2,5 стакана,
  • мука – 200 гр.
  • раст. масло – 3 ст. ложки.

    тонкие блинчики на молоке рецепт приготовления

    Тонкие блинчики особенно нравятся деткам. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит их выдержать под крышкой или накрыть другой глубокой ёмкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Приготовить тесто для блинов можно по-разному. Кто-то замешивает сначала густое тесто, подливая по немногу молока. Это прекрасный вариан и я им пользуюсь, но чаще всего, наверное, как и многие, соединяю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно, яйца взбиваю, при помощи венчика, с добавлением сахара, ванилина и соли.

    Затем вливаю молоко комнатной температуры.

    После соединения этих ингредиентов, добавляю просеянную муку, но порциями. При этом, после каждой добавленной порции муки, тщательно перемешивать массу. По консистенции смесь получается жидковатой, но не совсем.

    2. Теперь добавляем раст. масло, перемешиваем и отставляем миску с тестом в сторону, на минут 15.

    3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, смазывать её маслом не нужно, потому что оно уже присутствует в тесте. Чтоб получились тонкие блинчики, тесто нужно лить немного и хорошо распределить его по всей площади сковороды, вращающими движениями. Налистники жарятся быстро, так, что не забывайте про них.

    И вот, что получается: тонкие хрустящие блины на молоке. которые приготовить так просто!

    • Как заморозить вишню на зиму — два рецепта

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Друзья, во-первых.

  • Малина на зиму в свежем виде — рецепт без варки

    Приветствую всех читателей и гостей, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Полакомиться свежими ягодами.

  • Клубничный конфитюр на зиму (рецепт с желфиксом)

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Вот и наше.

  • Маринованные шампиньоны в домашних условиях

    Приближение праздника – это всегда изобилие на столах вкусных салатов. Частый ингредиент, входящий.

  • Кубинская закуска на зиму от Дилары

    Да, я всё таки успела сделать эту кубинскую закуску на зиму! И всё благодаря нашей постоянной читательнице.

    Налистники, или блинчики с начинкой, – традиционное блюдо украинской кухни. Налистниками они называются потому, что очень маленькие, как лист дерева.

    Налистники могут готовиться с самыми разными начинками: мясом, грибами, вареньем и др. – список трудно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блинчик, может превратиться в налистник. Самые известные и любимые для многих — сладкие налистники с творогом и изюмом.

    Блинчики пекутся из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных масленичных блинов. Тесто очень жидкое, благодаря чему блины получаются тонкими, практически прозрачными, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блинчики не порвались и надежно держали фарш, тесто готовится на основе молока, наполовину смешанного с водой, – это делает его одновременно и мягким, и эластичным.

    Время приготовления: около 1 часа

    Чтобы приготовить налистники, вам понадобится

    • 1 стакан молока
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан муки
    • 2 яйца
    • 100 мл растительного масла
    • 2 ст. ложки сахара.
    • 500 грамм деревенского творога
    • 1 яйцо
    • 60 грамм изюма
    • 2-3 ст. ложки сахара.

    Также понадобится немного сливочного масла для запекания налистников и сахара для посыпки.

    Как приготовить налистники с творогом — пошаговый рецепт налистников с фото

    В миске смешайте венчиком яйца, просеянную муку и сахар.

    Затем в яичную основу влейте молоко.

    На этом этапе лучше всего смешать тесто блендером, так как с его помощью удастся избежать появления нежелательных комочков.

    Затем влейте в тесто воду и опять смешайте до однородности.

    Тесто получится очень жидкое. В самом конце – добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто, чтобы масло полностью соединилось с ним.

    Наливайте на сухую сковороду немного теста и быстро его распределяйте, чтобы блин получился очень тоненьким. Блины не должны приставать к сковороде, так как в составе теста есть масло, которое будет выделяться в процессе приготовления. Пеките налистники до золотистого цвета с обеих сторон.

    Если у вас есть 2-3 сковородки, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

    Готовые блины складывайте стопкой и сразу же накрывайте большой миской. Благодаря этому пар, который будет выделяться из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

    Приготовление начинки

    Изюм залейте горячей водой, чтобы он немного размягчился.

    Смешайте в миске творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

    Затем отожмите изюм от воды и добавьте его к творогу.

    Формирование налистников

    Разрежьте каждый блинчик на 4 части. Укладывайте на широкую сторону блинчика по 1 ч. ложке начинки.

    Сначала подверните боковые стороны.

    Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно туго сверните налистник.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и плотным слоем уложите налистники.
    Верх налистников смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Благодаря этому поверхность блинчиков станет карамельной.

    Поставьте форму с налистниками в духовку, разогретую до температуры 220 градусов, и запекайте до тех пор, пока поверхность не станет румяной (около 15-20 минут).

    Подавайте налистники сразу из духовки, дополнив сметаной, медом или любимым вареньем.

    Тонкие блины на молоке: 7 вкусных рецептов

    Тонкие блины на молоке – это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.

    1) Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

    Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт.
    • Пшеничная мука 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Растительное масло 1-2 ст. л.

    Как приготовить тонкие блинчики на молоке

    1. Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
    2. Всыпьте просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
    4. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
    5. Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
    6. Переверните его и жарьте с другой стороны.

    Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    2) Сахарные блинчики

    Сахарные блинчики – очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные блинчики

    1. Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
    2. Взбейте белки в крепкую пену.
    3. Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
    4. Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
    5. Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
    6. Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    3) Блины на молоке с содой

    Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых – использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Молоко 0.5 л
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сода 1 ч.л.
    • Уксус 1 ч.л.
    • Подсолнечное масло 2 ст. л.

    Как приготовить блины на молоке с содой

    1. Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
    2. Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
    3. Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
    4. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
    5. Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
    6. Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.

    Блины на молоке с содой – вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать – одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко 1 ст.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Корица молотая 1 ч.л.
    • Сахарный песок 2 ст. л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.
    • Масло растительное 1 ст. л.
    • Сода 1 ч.л.

    Как приготовить блины с корицей

    1. Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешайте муку с корицей и ванилином.
    4. Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
    5. Влейте растительное масло и добавьте соду.
    6. Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
    7. Выпекайте блины на сковородке.

    Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    5) Ванильные блины на молоке

    Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.

    • Молоко 1 л
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Пшеничная мука 270 г
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль 0.5 ч.л.
    • Сода 0.5 ч.л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.

    Как приготовить ванильные блины

    1. Нагрейте молоко.
    2. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Все ингредиенты перемешайте.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влейте треть молока и перемешайте.
    6. Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
    7. Перемешайте и оставьте на полчаса.
    8. Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.

    Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!

    • Куриные яйца 4 шт.
    • Репчатый лук 3 шт.
    • Молоко 1 ст.
    • Кипячёная вода 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 ст.
    • Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
    • Соль 0,5 ч.л.

    Как приготовить луковые блины

    1. Взбейте яйца с солью.
    2. Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
    3. Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
    4. Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
    5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
    6. Жарьте с двух сторон.

    Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    7) Блины с кокосовой стружкой

    Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.

    • Пшеничная мука 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой

    1. Просейте муку.
    2. Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
    3. Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.

    Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.

    Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь .

    Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • Блины тонкие на кипятке и молоке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Блины тонкие на кипятке и молоке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: mashacloudberry порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    15 минут

    15 минут

    Добавить в книгу рецептов8328

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    1 стакан

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Молоко

    1 стакан

    Растительное масло

    2 столовые ложки

    Кипяток

    1 стакан

    Инструкция приготовления

    15 минут

    Распечатать

    1Взбить в пену яйца с солью.

    2Не переставая взбивать, влить стакан кипятка.

    3Не переставая взбивать, влить стакан холодного молока.

    4Всыпать 1 стакан муки.

    5В тесто добавить растительное масло.

    6Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом.

    Популярные запросы:

    Комментарии (368):Показать все комментарии

    0

    Вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Непонятное количество ингредиентов. 8 порций по факту как 3 порции.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    не блины, а блинчики!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук рецепт с фото пошагово

    Как сделать рецепт блинов Люды Изи Кук. Сегодня готовим традиционное блюдо украинской кухни — вкусные налистники с творогом, но по-новому, придаем налистникам очень красивую, интересную форму и обычное блюдо становится праздничным! И конечно, налистники традиционно подают со сметаной, поэтому, я подаю тоже со сметаной. Но я не хочу налистники поливать сверху, потому что они очень красивые. Сейчас я разрежу налистники, посмотрите здесь у меня традиционной формы и вот такой красивый завернутый. Разрезаю, посмотрите, внутри очень красивый! Посмотрите, тоненькие блинчики и много начинки! Оба смотрятся очень красиво! Готовьте, то что вам нравится!

    Для того, чтобы приготовить вкусные налистники надо сделать вкусные блины и начинку. Для теста на блины мне понадобится: 250 миллилитров молока, 120 граммов муки. Муки, конечно, может идти чуть больше или чуть меньше, будем смотреть по консистенции теста. 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 20 граммов растительного масла без запаха. Также в тесто для блинов я буду добавлять одну чайную ложку экстракта ванили. И для начинки мне понадобится: примерно 300 граммов творога, у меня здесь творог домашний, как сделать творог дома — вы можете посмотреть у меня на канале, я оставлю ссылку под видео в описании. В начинку я буду добавлять сахар — 2 столовые ложки. Сахар корректируйте по вкусу, в зависимости от того, какой у вас творог. Также добавлю 1 чайную ложку экстракта ванили. И так же мне еще понадобится: примерно 30 граммов сливочного масла.

    . Экстракт ванили — 1 ч. л.
    Соль — ¼ ч. л.
    Молоко — 260 миллилитров
    Яйца — 2 штуки
    Масло растительное — 20 грамм
    Мука — 120 грамм
    Сахар — 1 ст. л.

    Начинка:
    Экстракт ванили — 1 ч. л.
    Масло сливочное — 30 грамм
    Творог — 300 грамм
    Сахар — 2 ст. л.

    1. Приготовим тесто для блинов: в миску просеиваем муку. В молоко добавляю яйца. Всыпаю сахар, соль и добавляю экстракт ванили. Хорошо перемешиваю венчиком яйца с молоком, и конечно чтобы растворились сахар и соль. И сейчас в муку я буду влевать постепенно жидкие ингредиенты и замешивать тесто. Вливаю немного и перемешаю. Именно, когда вы в муку добавляете жидкие ингредиенты у вас в тесте не будет комочков, оно очень легко замешивается.

    Хорошо перемешали и добавляем все оставшиеся жидкие ингредиенты. Посмотрите, какое в итоге у меня сейчас получилось тесто. Я вижу, что оно немного густовато, и поэтому, я добавлю миллилитров 20 молока сюда же. Вот такое сейчас тесто у меня получилось – блинное, оно не должно быть очень густым, оно должно быть достаточно жидким. И так, сейчас тесто оставляем постоять, чтобы оно немного отдохнуло — примерно минут на 10-15. И как видите, в тесто я сейчас не добавляю масло. Масло добавим уже перед тем, как будем жарить блины. Приготовим нашу начинку: в творог я добавляю одну чайную ложку экстракта ванили, всыпаю сахар и хорошо все разминаю вилкой.

    2. Кстати, обратите внимание какой у вас творог: если он слишком влажный, то лучше тогда его немного отвесить, чтобы стекла лишняя влага, потому что начинка не должна быть слишком влажной. Если наоборот, у вас творог сухой, то можно тогда добавить пару ложек сметаны. И начинка уже готова. У меня прошло примерно 15 минут. Тесто отдохнуло, обязательно давайте тесту отдохнуть, тогда блинчики получаться эластичные. Сейчас в тесто добавляю масло, хорошо перемешиваю и можно приступать к жарке блинов.

    Я включила разогреваться сковородку и первый раз смажу сковородку слегка растительным маслом для первого блинчика, чтобы он не получился комом, как говорится. Диаметр сковороды по дну у меня 20 сантиметров. И так, берем тесто наливаем на сковороду. Теста не должно быть слишком много, так как блинчики должны быть тоненькие. И теперь обжариваем блинчик с двух сторон, как обычно. Мы жарим все блины сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону. Первый блинчик у меня обжарился. Я переворачиваю его, посмотрите какой красавец и совершенно не комом! Со второй стороны обжариваем буквально 20-30 секунд.

    3. Тоже смотрите до какой степени вы любите обжаривать блины. И снимаем блинчик на тарелку. Посмотрите, какой красавчик получился, очень тоненький! И так жарим, конечно, все блины! Подготовим форму в которой будем запекать наши блины. Я ее смазываю хорошо сливочным маслом. Масло я растопила в микроволновке. И сейчас будем формировать налистники. Я хочу поближе вам показать, какие у меня получились блинчики. Видите, они очень нежные, очень эластичные, мягкие и тоненькие.

    Обычно берут обжаренную сторону и кладут ее внутрь и заворачивают начинку. Мне же больше нравятся обжаренная сторона, чтобы она была сверху, мне кажется, так получается симпатичнее! Сейчас я покажу классический способ, как заворачивают налистники. Выкладываем начинку, подворачиваем и заворачиваем, получается вот такой блинчик, который можно слегка прижать. Это классика, именно вот так заворачивают классическим способом и перекладывают форму. Сегодня мои налистники я хочу сделать более интересными и другой формы, поэтому я беру блинчик и вот так собираю его гармошкой к центру — это по принципу приготовления пахлавы.

    4. Очень часто, именно пахлаву готовят таким способом. Теперь беру один край, подворачиваю его, выкладываю на блинчик начинку в середину, подгибаю слегка края вот эти чтобы они прижимали начинку, и закрываю, и переворачиваю. Посмотрите, получается вот такой интересный налистник с красивым рисунком. Покажу еще одну форму для формирования налистников, тоже по принципу приготовление пахлавы. Соединяю к центру и теперь еще один край тоже соединяю к центру, получается у меня три лепестка: два маленьких и один большой.

    Один маленький лепесток я подгибаю в середину, сверху на этот лепесток я выкладываю начинку. Закрываю, прикрываю вот этим маленьким лепестком, и сверху закрываю большим. Получается, вот такая красивая Форма. Мне эта форма даже больше нравится, здесь очень такой красивый рисунок. Сформированные таким образом наместники я плотненько выкладываю в форму, чтобы они хорошо держали свою форму. Видите, после того, как они постоят в духовке, налистники примут свою форму и не будут распадаться.

    5. И так, я сформировала все налистники, кстати всего у меня их получилось 11 штук, у меня было 11 блинчиков. И теперь сверху налистники я хорошенечко промазываю сливочным маслом. Сейчас форму с наличниками я закрываю фольгой и отправляю запекаться в духовку под фольгой при температуре 160 градусов примерно на 10 минут. Затем я уберу фольгу, увеличим температуру духовке до 180 градусов и подержу еще налистники 5-7 минут. Налистники я достала из духовки, без фольги я держала их в духовке примерно 10 минут, чтобы они хорошенько закрепили свою форму. Они получились, очень красивые и ароматные!

    И конечно, я сейчас попробую, эти очень вкусные налистники! Это на самом деле очень простое и очень вкусное блюдо! Ну что может быть вкуснее, таких замечательных тонких блинчиков и творожной начинки! Кстати, когда у нас здесь во Вьетнаме был фестиваль, где я представляла Украину, мои налистники разлетелись просто в один миг! Обязательно приготовьте налистники или традиционной формы, или сделайте новую форму, как я сегодня. И попробуйте, я думаю они всем понравятся!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала «Позитивная Кухня LudaEasyCook».

    Наталья

    Похожие рецепты

    Комментарии (1)

    «Как приготовить тонкие блины на молоке с дырочками»

    1. Подготовка сырья производится согласно действующим технологическим инструкциям:

    • Муку перед использованием просеивают.
    • Сахар, соль предварительно растворяют, раствор процеживают.
    • Молоко цельное процеживают через сито с размером ячеек не более 1 мм
    • Яйца куриные проверяют на свежесть, промывают в трехгнездной ванне сначала в теплой воде с 1-2% содержанием кальцинированной соды, затем 0,5%раствором хлорамина, после чего ополаскивают чистой проточной водой. Мороженые яичные продукты перед использованием размораживают и процеживают через сито.

    2. Приготовление теста

    • Для блинов приготавливают жидкое пресное тесто на молоке или на молоке с водой. Яйца или меланж, или яичный порошок, растворенный в воде, соль и сахар смешивают в баке взбивальной машины с половиной нормы жидкости, всыпают муку и продолжают перемешивать до получения теста однородной консистенции. После этого добавляют оставшуюся жидкость, тесто перемешивают, а затем взбивают 3-4 мин при минимальных оборотах рабочего органа машины. Тесто можно приготовить и другими способами (см. полезные советы). Температура теста должна быть около 20°С.

    3. Органолептические показатели качества блинов (блинчиковых заготовок)

    • Внешний вид – форма блинов плоская, квадратная. Поверхность гладкая, с мелкой равномерной пористостью, без трещин, сквозных отверстий и подрывов.
    • Цвет оболочки – равномерный, кремовый с золотистым оттенком.
    • Запах – приятный, свойственный жаренному пресному тесту.
    • Масса одной блинной заготовки соответствует 50 г . Отклонение от установленной массы блинной заготовки непосредственно после выпечки устанавливается по средней массе, полученной при взвешивании 10 шт, и не должно превышать +/- 5%. Отклонение массы одной блинной заготовки в меньшую сторону не должно превышать 5 г .

    4. Полезные советы

    1. Прежде чем замешивать тесто просейте муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит, в результате чего блины получатся пышными и мягкими.
    2. Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость тонкой струйкой вливайте в муку. При таком замесе будет меньше образовываться комков, что сэкономит время и уменьшит потери.
    3. Блины будут вкуснее и пышнее, если вначале в тесто положить желтки, растертые с сахаром, и лишь потом добавить взбитые в пену белки.
    4. Тесто для блинов при замесе нужно немного взбивать, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее блины.
    5. Растительное (сливочное) масло необходимо вливать в тесто в конце замеса, иначе снизится пенообразующая способность, и тесто будет плотным.
    6. Соль и сахар можно добавить в тесто или в водном растворе, или при растирании желтков, для того, чтобы они равномерно распределились по массе замешиваемого теста.
    7. Для того, чтобы выпеченные блины были более сладкими необходимо добавить больше сахара, однако нужно помнить, что от количества сахара будет зависеть цвет изделия.
    8. Если в тесто добавить слишком много жира (сливочное, растительное, топленое масло), блины будут плотными и упругими.
    9. Если в состав теста входит сода, то её можно гасить как уксусной кислотой, так и растворенной в воде лимонной кислотой, а можно добавить эти компоненты в тесто и по отдельности.
    10. Если же тесто готовят на кислом молоке, то соду разводят отдельно в воде и добавляют в тесто при замесе.
    11. Жарьте блины на сильно разогретой жарочной, которую предварительно смажьте растительным маслом.
    12. Блины переворачивайте только тогда, когда на поверхности появятся пузырьки, а с нижней стороны зарумянится, при этом блины должны легко отделяться от жарочной. Пеките блины с одной стороны в течение 30 секунд.
    13. Разнообразить вкус блинов, можно включив в рецептуру различные вкусовые добавки (какао-порошок, корица) и ароматизаторы (ванилин, лимон). Блины могут подаваться в разном виде: сложенные в 4 или в 8 раз (в виде треугольников и платочков), конвертом, свернутые трубочкой и т.д.
    Дрожжевые блины
    1. Если тесто выбродило недостаточно, блины получатся пресные, непористые и тяжелые, а если перебродило – кислые и бледные.
    2. Наиболее рыхлые и пухлые блины получатся, когда опара замешена на воде. Блины же вкуснее на молоке.
    3. Когда тесто для блинов подойдет, ни в коем случае не мешайте его, а то блины не будут пышными.
    4. Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получатся, если тесто подошло не менее 2-3 раз.
    5. Выпеченные блины необходимо обязательно смазывать сливочным маслом, так как за счет своей пористой структуры дрожжевые блины во время жарки теряют много влаги.

    5. Рецепты

    Блины традиционные

    Мука пшеничная – 500 г, молоко – 1 л, яйца – 3 шт, соль – 10 г,
    сахар – 40 г, масло растительное – 72 г.

    В просеянную муку влить молоко, тщательно размешать в течение 10 минут. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить в тесто. В конце замеса добавить растительное масло, размешать до получения однородной массы без комков. При необходимости тесто процедить, выпекать блины на хорошо разогретой жарочной предварительно смазанной маслом.

    Блины обычные

    Мука пшеничная – 500 г, молоко – 1 л, яйца – 5 шт, соль – 5 г,
    сахар – 20 г, масло растительное – 80 г.
    Блины готовятся точно так же, как и Блины «Сиком» традиционные.

    Блины стандартные*

    Мука пшеничная – 50 г, молоко или вода – 1 л,
    яйца – 2 шт, соль – 10 г, сахар – 50 г.
    Яйца, соль, сахар размешать, добавить холодное молоко (50% нормы), всыпать муку и взбить до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блины выпекают на смазанной маслом и разогретой жарочной поверхности
    Рецептура взята из сборника рецептур, который относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией.

    Блины на кефире

    Мука пшеничная – 500 г, молоко – 500 г,
    кефир – 500 г,
    яйца – 3 шт,
    соль – 5 г,
    сахар – 40 г, сода пищевая – ? ч.л.,
    уксусная кислота – 1 ч.л.,
    масло растительное – 50 г.
    В муку тонкой струйкой влить молоко, затем кефир, перемешать до однородной массы в течение 10 минут. Затем добавить соль, сахар, яйца и все хорошо взбить. В тесто добавить соду, гашенную уксусом и растительное масло. Полученную массу при необходимости процедить и выпекать блины.

    Блины домашние дрожжевые

    Мука пшеничная – 400 г, молоко – 600 г, яйца – 3 шт., соль – 5 г,
    сахар – 10 г, дрожжи – 20 г, масло сливочное – 30 г.
    Тесто готовят опарным способом: из стакана молока, дрожжей и стакана муки приготовить опару и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в два раза, начинать замес теста: в опару добавить молоко, соль, сахар, желтки и оставшуюся часть муки. После этого в тесто ввести растопленное сливочное масло и поставить для брожения. После того, как тесто увеличится в объеме в 2 раза ввести взбитые в пену белки и при необходимости еще 100 гмолока (тесто должно быть относительно жидким). После брожения теста можно приступать к жарке блинов.

    Блины особенные

    Мука – 500 г, молоко – 800 г, яйца – 4 шт, соль – 5 г,
    сахар – 120 г, ванильный экстракт, сливочное масло – 60 г.
    В посуде в молоке развести соль и сахар, ввести взбитые яйца и добавить несколько капель ванильного экстракта. Вылить жидкость в муку и взбивать до получения однородной эластичной массы. В конце замеса добавить растопленное масло и оставить на 20 минут для улучшения свойств теста, после чего можно жарить блины.

    Блинчики нежные

    Мука пшеничная – 2 стакана, молоко – 2 стакана,
    яйца – 3 шт., масло сливочное – 100 г,
    сливки – 1 стакан, сахар – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
    В муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Блины выпекать тонкими.

    Блины праздничные

    Мука пшеничная — 2 стакана, молоко – 3 стакана, яйца – 2 шт.,
    сахар – 2 ст. л., растительное масло – 3 ст. ложки, водка – 1 ст. л., соль – 1/2 ч. л.
    В муку влить молоко и хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью, а затем вылить их в муку с молоком. Полученную массу тщательно перемешать. В конце замеса в тесто добавить растительное масло и водку. Тесто замесить и дать постоять четверть часа, после чего можно жарить блины.

    Блины лимонные

    2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты,
    1 лимон, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли.
    Яичные желтки растереть с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, муку и замесить тесто без комочков. В конце замеса добавьте в тесто лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды, и взбитые белки. Испечь блины, на каждый блин положить кусочек сливочного масла и лимонный джем. Блины сложить вчетверо, сверху сбрызнуть лимонным соком и подавать.

    Гурьевские блины

    Мука пшеничная – 2 стакана, яйца – 5 штук, масло сливочное – 100 г,
    молоко кислое (кефир) – 2,5 стакана, соль, сахар по вкусу.
    Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины.

    Блины по-шведски

    Мука пшеничная – 1/2 стакана, молоко – 1 стакан, сахар – 1 ст. ложка,
    яйцо – 1 шт., соль, масло для жаренья – 1 ст. ложка, варенье или джем – 100 г.
    Из муки, молока, яичных желтков с добавлением сахара и соли замесить тесто. Белки взбить, соединить с тестом и выпечь блины: сначала обжарить с одной стороны, затем сложить пополам и обжарить еще раз с двух сторон. Подавать с джемом или вареньем.

    Блины – скородумки

    Мука пшеничная – 5 ст. л., молоко – 2,5 стакана, яйца – 2 шт.,
    сахар – 1 ст. л., соль – 1/3 ч. л., растительное масло – 2-3 ст. л.
    Яйца, соль, сахар взбить миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины. Растительное масло следует вливать в тесто в конце замеса, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым. Перед началом жарки жарочную поверхность необходимо смазать растительным маслом. Подавать блины следует горячими, с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно, если в блин завернуть кусочек красной рыбы (горбуши).

    Блины на сухом молоке

    Сухое молоко – 1 стакан, мука пшеничная – 2 стакана,
    вода – 3 стакана, соль – 1 ч. л., яйца – 2шт., сахар – 3 ч. л.
    Молоко, муку перемешать и соединить с водой так, чтобы не было комков, оставить на час для набухания крахмальных зерен муки. Затем добавить соль, сахар и яйца. Все перемешать, тесто процедить через сито и испечь блины.

    Блины из блинной муки

    Мука блинная – 1200г, вода – 2800 г.
    Блинную муку просеять, влить воду и быстро перемешать. Из образовавшегося теста выпекать блины.

    Блинчики с творогом

    Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца,
    1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла.
    Для начинки: 300 гсвежего творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 желтки или 1 яйцо, соль по вкусу.
    Для обжаривания блинчиков: 100 гмасла.
    Яйца, соль, сахар взбить, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать, смазав жарочную поверхность растительным маслом. Подготовить начинку: творог растереть с сахаром, сметаной, желтками, посолить по вкусу. Для ароматизации начинки можно добавить высушенную, тонко смолотую и просеянную лимонную или апельсиновую корочку, а также цукаты или изюм. На блинчик положить ложку творожной начинки, завернуть конвертом. Обжарить в масле с обеих сторон.

    Блинчики с грибамиM

    Для блинчиков: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, ? ч.л. соли, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2-3 ст. л. растительного масла.
    Для начинки: 100 гсушеных белых или других грибов, 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
    Для соуса: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки томатного пюре.
    Для жаренья 50 грастительного масла.
    Испечь блинчики. Отварить грибы, сварить яйца вкрутую. Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить. Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.

    Блинчики с грибной начинкой

    Блинчики готовые – 100 г, грибы свежие – 100 г, лук – 30 г, соус –25 г,
    яйцо – 1 штука, хлебная крошка – 20 г, масло топленое – 15 г, сметана 30- 40 г, зелень петрушки – 10 г.
    Испечь тонкие блины из пресного теста по 2-3 штуки на порцию. На поджаренную сторону каждого блина положить грибной фарш и завернуть его. Смочить поверхность сложенных блинчиков яичным белком, обвалять в крошках белого пшеничного хлеба и обжарить на масле с обеих сторон. Поместить в жарочный шкаф на 5-6 минут.
    Для приготовления фарша свежие белые грибы или шампиньоны изрубить не очень мелко или нашинковать их тонкими ломтиками и поджарить с маслом. Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно. Затем соединить, добавить горячий молочный соус средней густоты, как для запеченных блюд, и сырой яичный желток. Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем. При подаче положить блинчики на подогретую тарелку или овальное блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Можно украсить блюдо зеленью петрушки, жареной в жире (фритюре). В соуснике подать сметану.

    Блины с вареньем

    Мука пшеничная – 2 стакана, молоко – 2 стакана, яйца – 3 штуки, масло сливочное – 100 г,
    сливки – 1 стакан, сахар – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
    Всыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Испечь тонкие блины. Испеченный блин положить на подогретую жарочную поверхность, сверху намазать тонким слоем любого варенья, на него уложить следующий, также намазав его вареньем, и так далее до тех пор, пока не образуется стопка из 8-10 блинчиков. Верхний блинчик смазать маслом. За 15-20 минут до подачи сковороду с блинчиками поставить в разогретую духовку.
    Вместо варенья прослойку можно сделать из творога.

    Блинчики с курятиной

    Для блинчиков: 1,25 – 1,33 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока,
    3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
    Для начинки: 500 гвареного белого куриного мяса, снятого с костей, 50 гсушеных грибов,
    2 стакана белого соуса, 1 стакан сливок, 2 желтка, соль, мускатный орех, 2 рюмки рома или коньяка.
    Для белого соуса: 2 стакана куриного бульона, 1 ст. ложка растительного масла.
    Для обжаривания: 100 гсливочного масла.
    Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через ситечко муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, хорошо перемешать, влить растительное масло, вновь перемешать. Разливать тесто на жарочную поверхность и печь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.
    Для приготовления начинки курятину мелко нарезать, соединить с отваренными и мелко нарезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк, перемешать и полученную начинку использовать для наполнения блинчиков. На блинчик положить столовую или десертную ложку начинки (судя по размеру выпеченного блинчика), завернуть конвертом и обжарить с двух сторон.

    Блинчики с зеленым луком

    Яйца – 2 шт., молоко – 1,5 стакана, мука пшеничная – 1 стакан, лук зеленый — 100 г,
    масло сливочное – 100 г, сыр тертый – 100 г, перец черный молотый, соль.
    Во взбитые яйца влить молоко, всыпать муку и размешать до получения теста густоты сметаны. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный зеленый лук, остудить, добавить в тесто, посолить и поперчить. Испечь блинчики на масле, сложить каждый вдвое и посыпать тертым сыром.

    Пирожки из блинчиков


    Мука пшеничная – 3 стакана, молоко – 5 стаканов, яйца – 6 шт., соль – 1 ч. л., сухари,
    жир или растительное масло для жарки, начинка для пирожков из мяса, грибов, творога и др.
    Четыре яйца взбить, добавить соль, влить молоко и, понемногу добавляя муку, замесить жидкое тесто для блинов. Испечь блины на жарочной поверхности, смазанной маслом. Блины поджарить с одной стороны. Выложить блины на стол поджаренной стороной вверх, положить на каждый блинчик начинку, сверху смазать яйцом и, подогнув края блинчика со всех сторон, свернуть его трубочкой. Обвалять свернутый блинчик в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле. Налистники с творогом
    Тесто и творожный фарш приготовить так же, как для блинов с творожной начинкой. Испечь очень тонкие блины. Творог завернуть в блины, придав им форму сарделек. Подготовленные блины смочить в сыром яйце, обвалять в толченых сухарях и обжарить в масле или смальце. На стол блины подавать горячими со сметаной или вареньем.

    Блины с творогом по-румынски

    Блины – 16 шт., сметана – 250 г, молоко – 1/4 стакана, сыр тертый – 40 г, соль.
    Для фарша: творог – 300 г, сметана – 30 г, яйцо – 1 шт., соль, мука пшеничная – 10 г.
    Испечь обычные блины. Творог растереть со сметаной, добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать. На середину каждого блина положить подготовленный фарш, свернуть трубочкой, уложить в сковороду или глиняную форму, залить сметаной, разбавленной молоком с солью, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 20 минут.

    Блинчики, фаршированные орехами

    150 г орехов, 100 гсахара, 100 гизюма, 50 грома, 200 гшоколада, 50 гкакао.
    Очищенные орехи перемешать с сахаром и изюмом, добавив немного рома. Завернуть начинку в блинчики, пожарить и, полив шоколадным соусом, подать к столу.

    Блинчики с миндальной массой

    Для начинки: 100 гсладкого и 5 ггорького миндаля, 3 ст. ложки сахара, 4 желтка, 4 взбитых в пену белка.
    Приготовленные блинчики начинить следующей массой: взять 100 гсладкого и несколько зерен горького миндаля, очистить, истолочь, смешать с 3 ложками сахара, 4 желтками, прибавить взбитые в пену белки, вымешать осторожно, намазать каждый блинчик, свернуть в трубочку и подрумянить в масле.

    Блины с мороженым, миндалем и черникой

    6 готовых блинов, 250 гванильного мороженого, 125 гдробленого миндаля, 180 гсвежей черники, сахарная пудра.
    Приготовить блины, на каждый блин положить одинаковое количество мороженого. Посыпать миндалем и разложить чернику. Свернуть каждый блин, посыпать сахарной пудрой и подавать.

    Блинчики с джемом

    10 готовых блинчиков, 3 ст. ложки джема или варенья, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 50 гсливочного масла или маргарина.
    Приготовить блинчики, каждый блинчик намазать с одной стороны джемом или вареньем, свернуть трубочкой или конвертом, смазать взбитым яйцом и обвалять в муке. Обжарить блинчики на масле или маргарине.

    Блинчики с кремом


    15 готовых блинчиков, 5 яичных желтков, 5 ст. ложек сахарной пудры, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны или сливок.
    Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте сметану или сливки и размягченное сливочное масло. Миксером взбейте эти продукты в густой крем.
    Противень или сковороду смажьте маслом и выложите стопкой блинчики, на каждый из которых нанесите крем. Верхний блинчик смажьте яйцом. Запеките блинчики в сильно нагретой духовке.

    Блинный торт

    Орехово-шоколадная масса – 375 г, лимонная цедра – 45 г, сливочное масло – 15 г, грецкие орехи нарубленные – 250 г, сахар – 125 г, сметана – 250 г, блины особенные – 6 шт., блины шоколадные – 6 шт.
    В отдельной посуде смешать орехово-шоколадную пасту и лимонную цедру. В сковороде растопить масло, добавить орехи и сахар, перемешать пока сахар не расплавится. Положить обычный блин на блюдо, распределить слоем 2 ст. л. орехово-шоколадной пасты, затем 2 ст. л. сахарной смеси и накрыть шоколадным блином. Повторять операцию следует до тех пор, пока не уложите все блины. Украсить торт сметаной и подать.

    Блины с бананами

    На 16 блинчиков 220/220 мм – 4 банана, 50 гсливочного масла, 50 гсметаны.
    Вначале испечь блины. Бананы разрезать на 8 частей, каждую часть завернуть в блинчик и обжарить на сливочном масле (до образования корочки). Готовые блины можно сверху полить сметаной.

    Блины а ля Гундель по-венгерски

    Для теста: мука – 1/2 стакана, молоко – 1 стакан, яйцо – 1 шт., сахар – 1 чайная ложка.
    Для фарша и обжаривания: ядро грецкого ореха – 100 г, сахар – 100 г, изюм – 1 ст. ложка, ром – 1 ст. ложка, молоко – 1/4 стакана, апельсиновая цедра –1 ч. ложка, масло сливочное – 50 г.
    Для шоколадной подливки: шоколад – 50 г, какао-порошок – 25 г, яйца (желтки) – 2 шт., сахар – 75 г, молоко – 1/2 стакана, сливки – 1/4 стакана, мука – 1 ч. ложка, ром – 1 ст. ложка.
    Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины. Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле. При подаче полить блины шоколадной подливкой. Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.

    Блинчики с брынзой по-венгерски

    Для блинчиков: мука – 250 г, яйца – 2 шт., молоко – 0,5 литра, соль, жир – 40 г.
    Для фарша: брынза – 200 г, сметана – 200 г, яйцо – 1 шт., мука – 10 г.
    Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно. Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.

    Приятного аппетита!.

    Узнаем как правильно приготовить налистники на молоке?

    Блины являются визитной карточкой русской кухни. Делаются они на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с разнообразными соусами. Единственным недостатком блинов можно назвать их толщину и некоторую ломкость. Завернуть в них начинку и сложить конвертиком очень трудно. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Это бездрожжевые блинчики, очень тонкие, эластичные, будто созданные для того, чтобы служить крепкой тестяной оболочкой для разнообразных начинок. Их нейтральный сдобно-сливочный вкус идеально подходит как для сладкого творога с изюмом, так и для мясного фарша, яблок с корицей и капусты с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт налистников на молоке. Фото готовых изделий мотивируют вас и подвигнут на кулинарные эксперименты.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же компоненты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Налистники на молоке только не нуждаются в дрожжах. Вместо них в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент и делает блинчики эластичными, тонкими. Поскольку масло уже находится в тесте, то и выпекать налистники можно на «сухой сковороде». Но все же рекомендуется смазать силиконовой кисточкой с подсолнечным жиром дно перед первым блинчиком. Теперь о молоке. Оно не обязательно должно быть свежим, как говорят на Украине, «сладким». Кислое тоже подойдет. А еще налистники делают из различных производных молока: на кефире, ряженке, простокваше, сыворотке. Бактерии сбраживания придают блинчикам ажурность. Иногда добавляют вместе с молоком обычную газировку. Но здесь мы сосредоточимся именно на вопросе о том, как приготовить налистники на молоке.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разводят теплой водой. И, конечно, не обойтись без начинки. Хотя налистники можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает два разных блюда, так это способ приготовления. Тесто на налистники на молоке готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенции домашней сметаны. Так оно должно постоять хотя бы час. А потом его разбавляют молоком либо минералкой/обычной теплой кипяченой водой. Есть и специальное заварное тесто – но это уже предмет другой статьи. Итак, давайте будем готовить. Каковы пропорции ингредиентов? На стакан молока необходимо взять такое же количество муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложечки сахара. Для разбавления густого теста нам понадобиться около 100 мл теплой воды. И, конечно, чтобы блинчики не прилипали к сковородке – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить тем же количеством топленого сливочного. С ним налистники будут иметь красивый золотистый вид.

    Как делать налистники на молоке

    Основной рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы намереваетесь делать налистники с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобной начинкой, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока. Чтобы компоненты быстрее вступили между собой во взаимосвязь, лучше будет его немного подогреть. Теперь добавить муку. Тщательно перемешать до устранения комочков. Влить растительное масло и оставить тесто на налистники на молоке отдыхать в комнатной температуре. За этот час можно заняться начинкой. Запарить изюм, протереть через сито творог, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудинку, пропустить мясо через мясорубку, смешать его с мелко посеченным укропом и солью. Пока вы будете всем этим заниматься, подойдет и тесто. Теперь следует разбавить его до консистенции сливок молоком. Но можно обойтись и водой.

    Выпекание

    На этой фазе приготовления рецепт налистников на молоке — фото это демонстрирует – отличается от способа жаренья блинов. Много масла на сковороду лить не надо. Можно лишь слегка смазать днище с помощью силиконовой кисточки. А раньше украинские хозяйки обходились куском сала, нанизанным на вилку, а в пост макали в растительное масло гусиное перо. Правой рукой зачерпываем небольшим половником жидкое тесто. Левой держим разогретую сковородку на весу, немного наклоненной. Тонкой струйкой льем тесто на середину. Вращаем слегка сковородой по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло собой все днище. Проверяем готовность тонкой деревянной лопаткой. Как только низ подрумянился, резко вскидываем сковороду вперед и немного вверх. Жирный блинчик взлетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно его поймать, чтобы он шмякнулся на сковороду непропеченной стороной. Пока вы не выработали необходимого навыка, переворачивайте ваши блинчики с помощью вилки или деревянной лопатки. Если вы собираетесь заворачивать начинку в налистники на молоке, рецепт рекомендует жарить их только с одной стороны. Тогда укладываем фарш на пропеченный бок, скатываем блинчик трубочкой и выкладываем на противень. Ставим в духовку доходить до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусский»

    На Украине у каждой хозяйки в арсенале найдется несколько заветных способов приготовления тонких, эластичных блинчиков. Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. Просеиваем в миску два стакана муки. Смешиваем ее со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде чуть подогреваем два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Наливаем четверть стакана растительного масла. Жидкую массу соединяем с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставляем его на полтора-два часа. После этого разводим стаканом теплой кипяченой воды. Вымешиваем тесто и выпекаем налистники на молоке с одной стороны. Кладем на нее начинку. Чаще всего это сладкий творожок с ванилином, растертый с яйцом. Сворачиваем налистник трубочкой, подвернув края. Укладываем изделия в форму для запекания. В старину их фасовали в чугунок плотным рядом. Слой блинчиков поливали растопленным сливочным маслом и посыпали сахаром. Таким образом заполняли весь чугунок, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться. Не жариться! Температура не должна быть более 160 С. Если в духовке можно выставить градусы, выберите отметку «60». Так налистники должны пробыть в печи около часа.

    Блинчики без воды

    А теперь рассмотрим, как приготовить налистники на молоке без других растворителей. На полтора стакана муки необходимо взять три яйца, две столовых ложки растительного или топленого сливочного масла, щепотку соли, чуть больше сахара. От половины литра молока отделить неполный стакан. Смешать с другими ингредиентами. Спустя час или полтора развести слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте оно должно получиться как жирные сливки – жидким, но все же не как вода.

    Основные проблемы, возникающие при приготовлении блинчиков

    Самая распространенное затруднение — налистники на молоке прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально – видать, недостаточно прокалилась посуда или дали мало жира. Но если это повторилось со вторым и третьим налистником, добавьте в тесто муки. Для этого отлейте часть теста (треть стакана). Насыпьте туда пару ложек муки. Хорошо размешайте и вылейте в большую часть теста. Еще одна проблема – хрупкость и ломкость готовых изделий. В этом случае влейте в тесто немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – это смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем подлить оставшееся и лишь под конец добавить растительное масло. Второй способ – это отделить часть молока и тщательно вымешать его со всем количеством муки. А затем уж добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки прибегают к помощи миксера при замесе теста. Налистники на молоке выйдут немного пышнее, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    Россия напала на Украину!

    Россия напала на Украину!

    Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

    Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

    Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

    Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

     Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
    Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
    Более 300 мирных украинских жителей погибли
    Более 2 000 мирных людей ранено

    Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

    Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

    Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

    Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

    Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

    И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

    Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

    ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

    Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

    P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

    «Это не война, а только спец. операция.»

    Это война.

    Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

    «Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

    Это не так.

    Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

    На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

    25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

    Уже коснулось.

    Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
    Снаряды попадают в наши жилые дома.

    Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
    Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
    Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
    Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

    «У российских войск нет потерь.»

    Ваши соотечественники гибнут тысячами.

    Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
    Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

    «В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

    Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

    Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

    Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

    «Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

    Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

    У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

    Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

    «Украинцы это заслужили.»

    Мы у себя дома, на своей земле.

    Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

    Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

    Искренне ваш, Народ Украины

    Налистники на молоке — рецепт цветных блинчиков с пошаговыми фото

    Налистники на молоке — это вкусные, тоненькие блинчики, которые можно начинить чем угодно. Благодаря какао, соку свеклы и моркови, мы сделаем их еще и красивыми. Рецепт с пошаговым фото поможет с легкостью приготовить яркие, нарядные налистники на молоке.

    Чтобы приготовить цветные налистники на молоке, нам потребуются стандартные ингредиенты для тоненьких блинчиков: молоко свежее, мука, сахар, яйца куриные, растительное масло и ваниль для аромата. А также, какао-порошок, сок свежей свеклы и моркови для придания цвета.

    В посуду вбиваем яйца, добавляем сахар и ваниль.

    Взбиваем венчиком.

    Вливаем половину молока и всыпаем всю муку.

    Снова взбиваем венчиком до однородной массы, чтобы не было комочков.

    Вливаем остальное молоко и 4 столовые ложки растительного масла.

    Перемешиваем до однородной массы. Тесто готово.

    Одну половину теста оставляем светлой. Вторую — делим на три части. Трем на терку свеклу и морковь.

    Через металлическое ситечко выдавливаем сок моркови в одну часть теста.

    Это будет тесто желтого цвета.

    Таким же способом выдавливаем сок свеклы в другую часть теста. В третью — добавляем какао-порошок.

    Перемешиваем. У нас получилось четыре вида теста: белое, коричневое, желтое и розовое.

    Разогретую сковородку смазываем капелькой растительного масла. С помощью ложки делаем узоры цветным тестом.

    Сверху очень тонко заливаем белым тестом. Распределяем по кругу, чтобы получился блин ( прокручиваем сковородку по кругу ). Жарим 15-20 секунд, чтобы схватилось тесто.

    Переворачиваем.

    С другими блинчиками поступаем также.

    Получаются красивые, нарядные, цветные, очень вкусные, тоненькие блинчики на молоке.

    Заворачиваем в трубочку. Получается вот такая прелесть. К таким налистникам подойдет любая сладкая начинка. Очень вкусно с фруктами, джемом, вареньем, творогом, шоколадом. Можно кушать и без начинки со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Рецепт блинов

    . Налистники — блинчики на молоке с творожной начинкой Вкусные налистники

    Блины являются визитной карточкой. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертиком. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Они очень тонкие, эластичные, словно призваны служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок.Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах.Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом.Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления. Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А потом разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой. Есть еще специальное заварное тесто — но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара.Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки.Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать с сахаром и Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью.Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинов. Не нужно наливать много масла в сковороду. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинов.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просеять два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет гладким, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блины без воды

    Теперь рассмотрим, как сделать молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами.Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку.Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло.Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    Тонкие спринг-роллы называются нальники. Такое блюдо распространено в Украине и Белоруссии, но и наши соотечественники его с удовольствием готовят и едят. Патчи отличаются от обычных блинов использованием бездрожжевого теста, высокой эластичностью.Они тонкие, но не рвутся, что позволяет заворачивать в них начинку. Оно может быть мясным, грибным, овощным, фруктовым, часто его делают из творога. Тесто для оладий тоже может быть разным, но его вкус всегда близок к нейтральному, ведь основная задача оладий быть оберткой для начинки, не перебивая и не затеняя ее вкус.

    Особенности приготовления

    Спринг-роллы уместны как для семейного ужина, так и для фуршета. Их пекут на завтрак, берут с собой в дорогу, готовят на праздник.Научившись готовить патчи, хозяйка всегда сможет сытно и вкусно накормить домочадцев, достойно встретить гостей. Процесс приготовления спринг-роллов не сложен, если знать несколько моментов.

    • Тесто для оладий делается достаточно жидким, по консистенции напоминающим густой кефир или жидкую сметану, оно должно легко растекаться по противню.
    • Муку будет легче размешать, чтобы тесто было гладким, без комочков, если сначала сделать тесто густым, а только потом разбавлять водой или молоком.Муку вводят постепенно, частями. Перемешайте тесто по дну быстрыми круговыми движениями.
    • Если в тесто добавлено растительное масло, листочки можно обжарить на сухой сковороде или смазать минимальным количеством масла с помощью специальной кулинарной кисточки.
    • Перед тем, как выливать на нее тесто, сковороду необходимо разогреть.
    • Вылейте тесто в центр, затем наклоняйте форму из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Вы не можете размазать его.
    • Как только блин подрумянится, его переворачивают, обжаривают еще полминуты, снимают. Готовые блины укладываются стопкой на плоскую тарелку.
    • Пластыри принято складывать конвертиком или соломинкой. Также можно разрезать блинчики на 4 части, на широкий край выложить небольшое количество начинки, свернуть рулет по направлению к острому углу. Эта форма также считается традиционной.
    • Наполнитель для манжет должен быть полностью готов к использованию.
    • Подавать горячим.Это можно сделать сразу после заполнения оболочки начинкой. Остывшие блины разогревают на сковороде или в микроволновке. Традиционно их кладут в горшок, заливают маслом, затем томят в духовке или в духовке при минимальной температуре в течение полутора-двух часов.

    Нальники вкусны сами по себе, но обычно их подают со сметаной.

    Классический рецепт творожно-изюмной пасты

    • молоко — 0,25 л;
    • вода — 0.25 л;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • мука пшеничная
    • – 160 г;
    • сахар
    • – 100 г;
    • масло растительное — 100 мл;
    • творог – 0,5 кг;
    • изюм
    • – 50 г;
    • сливочное масло по вкусу.

    Рецепт по случаю: :

    Способ приготовления:

    • Творог протереть через сито, в миску с ним разбить одно яйцо, добавить 3 столовые ложки сахара. Измельчите до однородности.
    • Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут.Воду слить, сухофрукты отжать, положить в творожную массу, размешать.
    • В отдельную миску разбить оставшиеся яйца, добавить к ним оставшийся сахар и растереть.
    • Просеять муку. Выложить его в яичную массу.
    • Влить половину молока, размешать тесто, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко, еще раз тщательно перемешать.
    • Продолжая размешивать тесто, добавить воду, затем растительное масло.
    • Разогрейте сковороду, пожарьте на ней тонкие блины, сложите их стопкой.
    • На каждый блин ближе к краю выложить ложку начинки. Свернуть блины.
    • Растопить сливочное масло.
    • Выложите листочки в форму для запекания или керамический горшок, поливая каждый слой небольшим количеством растопленного сливочного масла.
    • Поместить в духовку. Температура в нем должна быть минимальной. Накройте горшок фольгой. Тушите 1–2 часа в зависимости от температуры в духовке (2 часа при 60 градусах, 1 час при 120 градусах).

    Осталось только достать горшочек из духовки, дать ему немного остыть, разложить куличи по тарелкам и пригласить всех к столу.Готовить лепешки в духовке порционно можно сразу, разогрев их в небольших формочках.

    Пеллеты с мясом и рисом

    • мука пшеничная — 160 г;
    • молоко — 0,5 л;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • масло растительное
    • — 50 мл для теста и 50 мл для начинки;
    • фарш – 0,4 кг;
    • лук репчатый
    • – 0,2 кг;
    • рис
    • – 80 г;
    • соль, черный перец — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Рис хорошо промыть, залить чистой водой, отварить до готовности.
    • Лук очистить, мелко нарезать.
    • Соединить лук и рис с мясным фаршем, перцем и солью.
    • В сковороде разогреть масло, выложить в него фарш и обжарить его на медленном огне до готовности.
    • В миску наливаем стакан молока, разбиваем туда яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбейте до однородности.
    • Порциями всыпать просеянную муку и размешать. В итоге у вас должно получиться достаточно густое тесто, но гладкое, без комочков.
    • Влить в тесто молоко, размешать его по кругу до получения однородного состава.
    • Добавьте масло, снова хорошо перемешайте.
    • Из приготовленного теста испечь тонкие блины, выложить их на тарелку.
    • На каждый блинчик положить по ложке мясной начинки, свернуть конвертиком.

    Подавать мясные паштеты со сметанным или грибным соусом.

    Слойки из теста на воде с яблоками

    • вода — 0,3 л;
    • масло сливочное
    • — 60 г;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • мука
    • – 120 г;
    • мед – 10 мл;
    • крахмал
    • – 30 г;
    • сахар
    • – 100 г;
    • яблока — 0.4 кг.

    Способ приготовления:

    • Очистить яблоки, вырезать из них семенные коробочки. Мякоть натереть на крупной терке, смешать с сахаром и крахмалом. Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте.
    • Смешайте оставшееся растопленное масло с водой.
    • Добавить в смесь воды и масла мед и яйца, растопленные до жидкого состояния. Взбивайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
    • Просеять муку. Влить его в приготовленную смесь, замесить однородное тесто, без комочков.
    • Поджарить блинчики.
    • Наполните их яблочной начинкой, чтобы получились трубочки.
    • Сложить коржи в кастрюльку или казан, накрыть блинчиком без начинки, прогреть 30-60 минут в духовке, установив в ней минимальную температуру.

    При подаче на стол пластыри с яблочной начинкой можно полить сметаной, йогуртом, сгущенкой, шоколадным кремом.

    Налистники без муки с творожно-маковой начинкой

    • яйцо куриное — 6 шт.;
    • молоко — 0,5 л;
    • мак — 50 г;
    • творог — 0.3 кг;
    • крахмал
    • – 150 г;
    • соль – щепотка;
    • сахар – по вкусу;
    • масло растительное — 20 мл в тесто, для смазывания формы — по необходимости;
    • сливочное масло, сметана — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Залить мак кипятком так, чтобы вода едва покрывала мак. Оставить набухать.
    • Протереть творог через сито. Смешать с одним сырым яйцом. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.
    • Соединить творожную массу с маком и небольшим количеством сметаны.Размешивать.
    • Поместите оставшиеся 5 яиц в чистую миску. Всыпать в них несколько столовых ложек сахара, растереть.
    • Добавить к яйцам крахмал, тщательно перемешать.
    • Влить молоко, взбить. Тесто должно быть гладким.
    • Добавить в тесто ложку растительного масла.
    • Разогреть сковороду, смазать маслом, вылить тесто в центр небольшим половником. Обжаривайте блин с одной стороны, пока вторая не перестанет быть жидкой. Снять, переложить на тарелку.
    • Таким же образом обжарить оставшиеся блины.
    • На одну сторону блина выложить ложку творожной начинки, свернуть блин в рулет, подвернуть края.
    • Положите в кастрюлю, сбрызните растопленным сливочным маслом.
    • Разогрейте духовку до 160–180 градусов, поставьте в нее емкость с пластырями на 10–15 минут.

    Каракули для этого рецепта особенно тонкие и нежные. Изысканный вкус им придает творожно-маковая начинка. Такое лакомство может стать украшением праздничного стола.

    Сывороточные ножны с капустой и грибами

    мука
    • — 160 г;
    • сыворотка молочная или кефир — 0.25 кг;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • сода – большая щепотка;
    • соль по вкусу;
    • сахар
    • – 5 г;
    • капуста
    • (свежая или половинка с квашеной) — 0,3 кг;
    • грибы свежие (белые или шампиньоны) — 0,2 кг;
    • репчатый лук
    • – 100 г;
    • моркови — 100 г;
    • масло растительное
    • — 40 мл на тесто;
    • сливочное масло — сколько нужно.

    Способ приготовления:

    • Из просеянной муки, щепотки соли и такого же количества пищевой соды, яйца и сыворотки (или кефира) замесить тесто.Добавьте к нему растительное масло, перемешайте.
    • Из приготовленного теста испечь оладьи. Можно жарить с одной стороны.
    • Капусту нашинковать, морковь натереть.
    • Слегка обжарить капусту с морковью на сливочном масле, уменьшить огонь, накрыть крышкой, тушить, пока капуста не станет мягкой.
    • В другой сковороде обжарить на сливочном масле нарезанные мелкими кусочками грибы и лук.
    • Соединить грибы с тушеной капустой, добавив квашеную капусту. Потушить все вместе 5 минут.
    • Начинить блины капустно-грибной начинкой, свернуть конвертиками.
    • Обжарьте лепешки с двух сторон на сливочном масле.

    По этому рецепту спреды получаются сытными, вкусными и ароматными. Любителям грибов они понравятся.

    Налистники — тонкие блинчики с начинкой. Они считаются блюдом украинской и белорусской кухонь, хотя похожие блюда готовят хозяйки многих стран. Существует несколько рецептов теста и начинок для манжет, так что это блюдо вряд ли вас утомит.

    Как приготовить рецепт блинов на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Блины – визитная карточка русской кухни. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертом. Но есть такое украинское блюдо, как налистники. Это бездрожжевые блины, очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок.Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах.Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления.Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А затем разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой кипяченой водой. Есть еще особое заварное тесто, но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара. Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды.И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Как приготовить молочные кексы

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока.Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью. Пока вы все это делаете, тесто подойдет.Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинчиков. Не нужно наливать много масла в сковороду. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких эластичных блинчиков.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просеять два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет гладким, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Теперь давайте рассмотрим, как сделать молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами. Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком.По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Наиболее распространенная проблема заключается в том, что молочные пятна прилипают к кастрюле или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку. Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки.Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Существует несколько способов получения однородного теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло. Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты.Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    20 фотографий кошек, сделанных в нужный момент Кошки — удивительные существа, и, пожалуй, все об этом знают. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правилах в нужный момент.

    Непростительные ошибки в фильмах, которые вы, наверное, никогда не замечали Наверное, очень мало людей, которые не хотели бы смотреть фильмы.Однако даже в самом лучшем кино есть ошибки, которые может заметить зритель.

    7 частей тела, к которым нельзя прикасаться руками Думайте о своем теле как о храме: им можно пользоваться, но есть некоторые священные места, к которым нельзя прикасаться руками. Исследования показывают.

    Почему некоторые дети рождаются с «поцелуем ангела»? Ангелы, как мы все знаем, трепетно ​​относятся к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка так называемый поцелуй ангела, то у вас ничего нет.

    12 вещей, которые не стоит покупать из вторых рук Ознакомьтесь с этим списком вещей, которые всегда должны быть новыми и никогда не покупайте их из вторых рук.

    13 признаков того, что у вас лучший муж Мужья — действительно замечательные люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете.

    Блины на молоке, Налистники

    Все права на материалы сайта www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и иные рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также содержание рекламных объявлений.Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    Налистники — блинчики на молоке с творожной начинкой

    Тонкие блины с творогом, пришедшие к нам из соседней Беларуси, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие оладьи с творогом, рецепт которых также используют в Украине и Польше, готовят из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

    Паштеты отличаются от обычных блинчиков консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, без дырок. Их подают свернутыми в трубочку, поливая соусами, сметаной или вареньем. Помимо творога, в пластыри заворачивают и другие начинки — мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блинчики должны подчеркивать вкус начинки, лишь немного оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творожной.

    Сегодня предлагаем приготовить оладьи на молоке, рецепт с творогом и изюмом.Эта начинка считается классической, блины получаются ароматными и сладкими, их подают к кофе, соку и чаю.

    Сегодняшние белорусские лепешки — пресные оладьи с творогом — будут готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно для несладких начинок. Вам понадобятся следующие ингредиенты для теста:

    • 500 миллилитров молока;
    • 4 яйца;
    • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
    • 3 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли;
    • 150-200 грамм муки.

    Для начинки на сырник взять следующие компоненты:

    • 400 г зернистого творога жирностью около 9%;
    • 5 плоских столовых ложек сахара;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • немного сливочного масла;
    • горсть изюма.

    Начинка для творога должна быть достаточно густой, поэтому важно правильно подобрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычного творога творожную массу; лучше брать свежий, деревенский продукт с повышенной жирностью.Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек. Приготовим его на пару, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

    Процесс приготовления

    Налистники на молоке с творогом готовятся очень просто и особо ничем не отличаются от обычных блинчиков с начинками. Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в пошаговом процессе приготовления.

    Приступаем к замешиванию теста для листочков:

    1. Слегка подогрейте молоко в глубокой миске.Температура должна быть не менее 30 градусов, чтобы в жидкости легче растворялись соль и сахар.
    2. Яйца взбить миксером или венчиком до появления пышной пены и увеличения объема яиц. Добавляйте эту массу понемногу в молоко, также вымешивая.
    3. Добавить соль и сахар, вмешать основную молочную смесь.
    4. Теперь влейте порцию растительного масла. Совсем не обязательно использовать оливковое, можно взять обычное подсолнечное, а также кукурузное и другое без ярко выраженного запаха.
    5. Муку дважды просеять в глубокую миску перед добавлением ее в тесто для блинов, чтобы в итоге в тесте не осталось непропеченных комочков и мусора. Всыпать муку в молочную массу в несколько приемов, затем замесить тесто миксером до полной готовности.

    Тесто для лепешек должно быть жиже, чем для обычных блинов. Это позволит испечь действительно тонкие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше в объеме, тем больше муки потребуется.Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

    Начать жарку, когда тесто постоит несколько минут:

    1. Поставьте сразу одну или две сковороды на средний огонь и нагревайте в течение 5 минут.
    2. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом. Не переусердствуйте с количеством жира, иначе тесто сразу свернется и распределится неравномерно.
    3. Разогрейте сковороду с маслом еще одну минуту.
    4. Вылить немного теста и распределить его по поверхности. При необходимости добавьте еще немного, чтобы не было дырок в блине.
    5. Такие лепешки жарятся очень быстро — буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто на сковороду тонким слоем. Готовность блинов определяют по их цвету – когда они подрумянятся, снимите их и положите на блюдо.
    1. Творог растереть с сахаром и ванилином. при необходимости можно предварительно процедить лишнюю сыворотку от творога, откинув его на марлю (в сито) на несколько часов.
    2. Изюм заливаем кипятком на 20 минут, после этого воду также сливаем, а изюм обсушиваем на полотенце.
    3. Изюм и творог с сахаром и ванилином взбить блендером до пышной однородной массы.
    4. При желании в смесь можно добавить лимонную цедру или другие ароматизаторы.

    Чтобы оладьи были еще вкуснее, будем печь их в духовке. Каждый лист нужно начинить творогом – в центр блинчика положить примерно 1 столовую ложку начинки, сложить в квадрат, загнув внутрь.Теперь выложите один слой блинов в огнеупорную посуду, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху положите еще один слой блинов. Итак, выложите все блинчики в форму, посолив их сливочным маслом.

    Последний слой можно не только смазать маслом, но и посыпать сахарной пудрой. Он придаст вашему десерту аппетитную румяную корочку. Выпекайте блины не более 10 минут при 180 градусах. Основная цель выпечки – пропитать их маслом и сделать сочнее и мягче.

    Рецепт тонких блинов на молоке (коржи)

    Что приготовить, если застаивается молоко в холодильнике? Блины, конечно.Ну а если набраться терпения и иметь в запасе час свободного времени, получаются отличные блинчики на молоке. А рецепт блинов вы можете посмотреть в этой статье. Сегодня мы будем печь тонких блинов … В народе тонкие блинчики еще называют листочками.

    Для рецепта тонких блинчиков вам потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • ванилин — по желанию,
  • молоко — 2,5 стакана,
  • мука
  • — 200 гр.
  • раст. масло — 3 ст. ложки.

    тонкие блины на молоке рецепт

    Детям особенно нравятся тонкие блинчики. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит держать их под крышкой или накрыть другой глубокой емкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Приготовить блинное тесто можно разными способами. Кто-то сначала замешивает густое тесто, добавляя немного молока. Это отличный вариант и я им пользуюсь, но чаще всего, как и многие, смешиваю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку.А именно взбиваю яйца, используя венчик, с добавлением сахара, ванилина и соли.

    Затем вливаю молоко комнатной температуры.

    После соединения этих ингредиентов добавить просеянную муку, но порциями. При этом после каждой добавленной порции муки тщательно перемешивайте массу. Консистенция смеси получается жидковатой, но не совсем.

    2. Теперь добавляем раст. сливочного масла, перемешать и отставить миску с тестом на 15 минут.

    3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.Если у вас керамическая сковорода, то смазывать ее маслом не нужно, так как оно уже присутствует в тесте. Чтобы получились тонкие блинчики, немного налейте тесто и хорошо распределите его по всей площади сковороды вращательными движениями. Налистники жарятся быстро, так что не забывайте о них.

    И вот что получается: тонкие хрустящие оладьи на молоке … которые так легко готовятся!

    Доброго времени суток, дорогие читатели и гости, наш вкусный и домашний кулинароман.RU! Друзья, первый.

  • Свежая малина на зиму — рецепт без варки

    Приветствую всех читателей и гостей, наш вкусный и домашний kulinaroman.ru! Наслаждайтесь свежими ягодами.

  • Варенье из клубники на зиму (рецепт с желфиксом)

    Доброго времени суток, дорогие читатели и гости, наш вкусный и домашний kulinaroman.ru! Вот наш.

  • Маринованные шампиньоны по-домашнему

    Приближение праздника – это всегда обилие вкусных салатов на столах.Часто включенный ингредиент.

  • Кубинская закуска на зиму от Дилары

    Да, я еще успела приготовить эту кубинскую закуску на зиму! И все благодаря нашему постоянному читателю.

    Налистники или блинчики с начинкой — традиционное украинское блюдо. Их называют натниками, потому что они очень маленькие, как лист дерева.

    Налистники можно приготовить с самыми разными начинками: мясом, грибами, джемом и т.д. — список сложно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блин, может превратиться в налистник.Самыми известными и любимыми для многих являются сладкий творог и изюм.

    Блины выпекаются из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных блинов. Тесто очень тонкое, поэтому блины тонкие, почти прозрачные, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блины не порвались и надежно держали фарш, тесто готовят на основе молока, наполовину смешанного с водой — это делает его одновременно мягким и эластичным.

    Время приготовления: около 1 часа

    Для изготовления патчей вам понадобится

    • 1 стакан молока
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан муки
    • 2 яйца
    • 100 мл растительного масла
    • 2 ст.ложки сахара.
    • 500 г деревенского творога
    • 1 яйцо
    • 60 г изюма
    • 2-3 ул. ложки сахара.

    Вам также понадобится немного масла, чтобы испечь листочки, и сахар для посыпки.

    Как приготовить творожную пасту — пошаговый рецепт творожной пасты

    В миске взбить яйца, просеянную муку и сахар.

    Затем влейте молоко в яичную основу.

    На этом этапе лучше всего перемешать тесто блендером, так как это поможет избежать нежелательных комочков.

    Затем влить в тесто воду и снова перемешать до однородности.

    Тесто будет очень жидким. В самом конце добавить растительное масло. Тщательно перемешайте тесто, пока масло полностью не соединится с ним.

    На сухую сковороду налейте немного теста и быстро распределите его, чтобы блинчик получился очень тонким. Блины не должны прилипать к сковороде, так как в тесте содержится масло, которое будет выделяться в процессе приготовления. Выпекайте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.

    Если у вас есть 2-3 сковороды, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

    Готовые блины сложить стопкой и сразу же накрыть большой миской. Благодаря этому пар, который будет выходить из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

    Приготовление начинки

    Изюм залить горячей водой, чтобы он немного размягчился.

    В миске смешайте творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

    Затем изюм выжать из воды и добавить к творогу.

    Формирование заплат

    Разрезать каждый блин на 4 части. Выложите 1 чайную ложку начинки на широкую сторону блина.

    Сначала подверните бока.

    Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно плотно сложите лист.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите толстым слоем кроватки.
    Сверху листочки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Это сделает поверхность блинчиков карамелизированной.

    Поместите форму с кроватками в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте, пока поверхность не станет румяной (примерно 15-20 минут).

    Подавать прямо из духовки со сметаной, медом или любимым вареньем.

    Тонкие блины на молоке: 7 вкуснейших рецептов

    Тонкие блинчики на молоке — простое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подавать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно с начинкой из мяса, яблок, риса, грибов, творога, колбасы, сыра, зелени, печени и многих других вкусностей. начинки.

    В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она печь блины.Это незатейливое, на первый взгляд, искусство – настоящее испытание на прочность для некоторых хозяек. Но если вы научитесь их готовить один раз, то уже точно не разучитесь.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    В этом сборнике вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинов на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, поэтому в них можно завернуть начинку или просто есть с соусами.

    1) Блины на молоке. Тонкие блины на молоке

    Вариантов начинки для блинов множество: блины с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой.Перечислять можно очень долго, не говоря уже о сладких начинках и топпингах. Но в основе всех этих рецептов обычные тонкие блины на молоке. Вот с них и начнем.

    • Молоко 500 мл
    • Яйца 3 шт.
    • Мука пшеничная 1,5 ст.
    • Сахар 0,5 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Растительное масло 1-2 ст. л.

    Как приготовить тонкие блины на молоке

    1. Яйца взбить, добавить к ним 200 мл молока, соль, сахар и размешать.
    2. Добавить просеянную муку.
    3. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до получения однородной массы.
    4. Слегка смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом и вылейте часть теста.
    5. Обжарьте блинчик, пока низ не станет золотисто-коричневым.
    6. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Тесто для блинов должно быть по консистенции как сметана или сметана. Но в любом случае он не должен по консистенции напоминать воду.

    2) Сахарные оладьи

    Сахарные блинчики получаются очень нежными, вкусными и ароматными.Они хорошо сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. И дети всегда просят добавки.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 0,5 л
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 3 ст.л. л.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка

    Как приготовить сахарные оладьи

    1. Муку просеять через сито, отделить желтки от белков. Желтки соединить с молоком и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
    2. Взбейте белки в крепкую пену.
    3. Добавить в тесто белки и размешать до однородности.
    4. Поставить сковороду на огонь и смазать маслом силиконовой кисточкой.
    5. Влить тесто и обжарить блинчик с двух сторон.
    6. Когда блинчик испекся, не снимая его со сковороды, всыпать в середину чайную ложку сахара.
    7. Сложите блин вчетверо и подавайте.

    Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или ваш любимый сладкий соус и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    3) Блины на молоке с содовой

    Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого рисунка на блинах. Одним из самых простых является использование пищевой соды. А как приготовить румяные блины, которые будут радовать глаз?

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Молоко 0,5 л
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сода 1 ч.л.
    • Уксус 1 чайная ложка
    • Масло подсолнечное 2 ст.л.

    Как приготовить блины с молоком и содовой

    1. Молоко подогреть до 40°С, вылить в миску и вбить яйца.
    2. Добавить соль, сахар и тщательно взбить смесь миксером до пышности.
    3. Разбавьте пищевую соду уксусом и добавьте ее в смесь.
    4. Добавить просеянную муку и взбить тесто до однородности.
    5. Добавить в тесто подсолнечное масло и взбить. Дать постоять 20 минут.
    6. На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или в блинницу тонко налить тесто и выпекать блин с двух сторон.

    Блинчики на молоке с содовой – вкусное и ароматное блюдо, которое очень просто готовить, а есть – одно удовольствие. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкусненького к чаю?

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Блинчики с корицей – это ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и своих близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко 1 ст.
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Корица молотая 1 ч.л.
    • Сахарный песок 2 ст. л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.
    • Растительное масло 1 ст. л.
    • Сода 1 ч.л.

    Как приготовить блинчики с корицей

    1. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
    2. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
    3. Смешать муку с корицей и ванилью.
    4. Смешайте муку с жидкостью и перемешайте.
    5. Влить растительное масло и добавить пищевую соду.
    6. Еще раз взбейте тесто и дайте ему немного постоять.
    7. Испечь блины на сковороде.

    Эти простые в приготовлении оладьи станут прекрасным дополнением к завтраку и составят прекрасную компанию с чашечкой ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – лакомый кусочек и для детей, и для взрослых.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    5) Ванильные блинчики с молоком

    Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим.Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ванильным ароматом.

    • Молоко 1 л
    • Куриные яйца 2 шт.
    • Мука пшеничная 270 г
    • Сахарный песок 3 ст. л.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Сода 0,5 ч.л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.

    Как приготовить ванильные блины

    1. Подогрейте молоко.
    2. Взбить яйца, добавить сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
    3. Смешать все ингредиенты.
    4. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Влить треть молока и перемешать.
    6. Добавить муку и добавить оставшееся молоко.
    7. Перемешать и оставить на полчаса.
    8. Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

    Многие думают, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин будет комом, но с опытом вы сможете быстро приготовить это вкусное блюдо.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Блины по этому рецепту не с луком, а с луком прямо в тесте. Вы заинтересованы? Тогда беги на кухню и приготовь эти вкусные блины!

    • Куриные яйца 4 шт.
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Молоко 1 ст.
    • Вода кипяченая 1,25 ст.
    • Ржаная мука 1 ст.л.
    • Мука пшеничная 2 сорта крупного помола 1 ст.
    • Соль 0.5 ч.л.

    Как приготовить луковые блины

    1. Взбить яйца с солью.
    2. Очищенный лук нашинковать и измельчить в блендере.
    3. Добавить пюре из лука к яйцам, добавить молоко и взбить.
    4. К ингредиентам просеять муку и взбить.
    5. Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
    6. Обжарить с двух сторон.

    Блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    7) Блинчики с кокосовой стружкой

    Все любят блины, и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав, форму и толщину теста, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет вам приготовить тонкие блины на молоке и кокосовой стружке.

    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Молоко 2 ст.
    • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Кокосовая стружка 100 г

    Как приготовить блины с кокосовой стружкой

    1. Просеять муку.
    2. Добавьте туда сахар и вбейте яйцо.
    3. Добавить растительное масло и подогретое молоко.
    4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    5. Разогрейте сковороду, вылейте тесто, посыпьте сверху кокосовой стружкой и испеките блины.

    Кокосовая стружка очень часто используется в кондитерских изделиях. Его можно добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки и просто украшать готовые изделия. Этот ингредиент также придает неповторимый вкус блинчикам.

    Полный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

    Рецепты блинов можно варьировать бесконечно: экспериментировать со специями, добавлять новые вкусы, менять пропорции. И однажды вы обязательно найдете свой уникальный рецепт идеальных блинчиков!

    Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

  • Что приготовить, если застаивается молоко в холодильнике? Блины, конечно. Ну а если набраться терпения и иметь в запасе час свободного времени, получаются отличные блинчики на молоке. А рецепт блинов вы можете посмотреть в этой статье.Сегодня будем печь тонкие блины. В народе тонкие блинчики еще называют листочками.

  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • ванилин — по желанию
  • молоко — 2,5 стакана,
  • мука — 200 гр.,
  • 4 90 раст. масло — 3 ст. ложки.
  • Детям особенно нравятся тонкие блины. Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит держать их под крышкой или накрыть другой глубокой емкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Тесто для блинов можно приготовить по-разному. Кто-то сначала замешивает густое тесто, добавляя немного молока. Это отличный вариант и я им пользуюсь, но чаще, как и многие, соединяю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно взбиваю яйца, используя венчик, с добавлением сахара, ванилина и соли.


    Затем вливаю молоко комнатной температуры.


    После соединения этих ингредиентов добавить просеянную муку, но порциями. При этом после каждой добавленной порции муки тщательно перемешивайте массу.Консистенция смеси получается жидковатой, но не совсем.


    2. Теперь добавляем раст. сливочного масла, перемешать и отставить миску с тестом на 15 минут.


    3. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, то смазывать ее маслом не нужно, так как оно уже присутствует в тесте. Чтобы получились тонкие блинчики, немного налейте тесто и хорошо распределите его по всей площади сковороды вращательными движениями. Налисники жарятся быстро, поэтому не забывайте о них.


    И вот что получается: тонкие хрустящие блинчики на молоке, которые так легко приготовить!


    kulinaroman.ru

    Как приготовить молочные коржи?

    Блины – визитная карточка русской кухни. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертом. Но есть такое украинское блюдо, как налистники.Это бездрожжевые блины, очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок. Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины.Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах. Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Поскольку масло уже есть в тесте, можно выпекать листочки на «сухой сковородке». Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки.Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить пластыри на молочной основе.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом.Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления. Тесто на молочной основе готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны. Так он должен постоять не менее часа. А затем разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой кипяченой водой. Есть еще особое заварное тесто, но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара.Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла. Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Как приготовить молочные листочки

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать лепешки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобное, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки.Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстрее вступили в отношения друг с другом, его лучше будет немного подогреть. Теперь добавьте муку. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Либо отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью.Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь следует разбавить его до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — на фото это видно — отличается от способа жарки блинчиков. Не нужно наливать в сковороду много масла. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло.Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим на весу разогретую сковороду, чуть наклонив. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка повращайте противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Толстый блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он проскользнул в сковороду непропеченной стороной.Пока не освоитесь, переворачивайте блины вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинчиков.Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просеять два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставьте его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом заливался весь чугун, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если есть возможность выставить градусы в духовке, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блины без воды

    Теперь рассмотрим, как приготовить молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами.Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалены или жира мало дали. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку.Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло.Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    fb.ru

    Как сделать тонкие лепешки на молоке

    Среди разнообразия мучных изделий есть замечательное блюдо с загадочным названием — налистники. Давайте для начала разберемся, что это такое?

    Налистники — лучшие бездрожжевые блинчики.Они очень эластичные и, как правило, подаются с разнообразными начинками, которыми заворачиваются эти самые оладьи. Поскольку сами листочки имеют нейтральный сливочно-насыщенный вкус, их можно сочетать с любыми начинками: как сладкими, например, творогом, вареньем, фруктами, так и солеными, например, фаршем, рыбой, грибами или тушеной капустой.

    Классический рецепт

    Ингредиенты для приготовления:

    • молоко коровье цельное — 2 ст.л.;
    • мука пшеничная в/с — 170 г;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • соль поваренная — щепотка;
    • сахарный песок — 1 столовая ложка;
    • масло сливочное несоленое — 50 г.

    Время приготовления: 2,5 часа

    Пищевая ценность на 100 г: 187 ккал.

    Приготовление кофе на молочной основе:

    Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца


    Состав:

    • мука пшеничная — 100 г;
    • крахмал картофельный — 100 г;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • молоко коровье — 500 мл;
    • сахар белый кристаллический — 1.5 ст.л.;
    • каменная соль — ½ ч.л.;
    • масло растительное рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 60 мин.

    Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал.

    Пошаговое описание:

    1. Яйца взбить в глубокой миске и слегка взбить вилкой;
    2. Затем к ним добавить соль, сахар, влить молоко и снова взбить, но уже миксером;
    3. Смешать муку с крахмалом и просеять через сито. После этого начинайте постепенно вливать его в молочно-яичную смесь, не прекращая процесс перемешивания.Вымешивайте смесь, пока не разобьются все комочки муки. Затем в последнюю очередь в тесто вводят растительное масло;
    4. Готовое тесто должно быть довольно жидким. Накройте его тканью и поставьте в холодильник на 20-25 минут;
    5. Вылить тесто очень тонким слоем на хорошо разогретую (с антипригарным покрытием) сковороду и выпекать до золотистого цвета. Затем с помощью лопатки переверните блин на другую сторону и таким же образом подрумяньте его;
    6. Наполнить готовые коржи заранее приготовленной начинкой (на ваш выбор), свернуть в конверт и подавать к столу.Эти пирожные можно хранить в холодильнике несколько дней, а перед подачей разогревать в микроволновой печи или духовке.

    Рецепт пирогов из кисломолочного теста

    Состав:

    • молоко коровье кислое — 2 ст.л.;
    • мука — 1 ст.;
    • сахар кристаллический — 50 г;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 50 мин.

    Калорийность на 100 г: 187.

    Пошаговое описание приготовления:

    1. Поместите яйцо, щепотку соли, молоко и сахар в чашу миксера.Все взбить до однородности;
    2. Затем добавить просеянную пшеничную муку и рафинированное масло. Включите миксер и замесите однородное полужидкое тесто (на самой низкой скорости;
    3. Хорошо разогрейте сковороду для выпечки блинов, налейте на нее небольшое количество приготовленного теста и начинайте выпекать тонкие румяные лепешки. Выпекайте их. по несколько минут с обеих сторон;
    4. Готовые спреды можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой. Приятного аппетита!

    Чем начинить блинчики

    Варианты сладких начинок:

    1. Сладкий творог.Соединить творог, сырое яйцо, сахар, щепотку соли, изюм, ванилин и цедру лимона;
    2. Банан. Банан размять вилкой, соединить с кусочком размягченного сливочного масла, сахаром и лимонным соком;
    3. Молоко сгущенное вареное.

    Варианты соленых начинок:

    1. Капуста тушеная с грибами;
    2. Рис с мясным фаршем;
    3. Жареный печеночный фарш;
    4. Вареные яйца с зеленым луком;
    5. Слабосоленая красная рыба;
    6. Ливер;
    7. Вареный картофель с жареным луком;
    8. Фарш жареный;
    9. Плавленый сыр с рубленым чесноком и майонезом.

    Приятного аппетита!

    notefood.ru

    Рецепт молочных лепешек


    Блины по-другому называются напроцами. Есть простой рецепт их приготовления на молоке. Для него не потребуются какие-то замысловатые ингредиенты. Используемые продукты очень доступны.

    Простой рецепт приготовления

    На Масленицу все пекут блины. Кто-то наполняет их начинкой, кто-то просто делает сладкие. Что касается теста, то здесь тоже множество вариантов приготовления. Налистники можно приготовить на молоке, кефире, воде.Они получаются тонкими и так хорошо отлипают от сковороды. Приготовить блины дома можно самым простым способом.

    Продукты первой необходимости
    • Молоко 750 мл;
    • 3 яйца;
    • 2 стр. Сахара;
    • 2 стакана муки;
    • лимонный сок;
    • щепотка соли;
    • 3 стр. подсолнечное масло.
    Кулинария

    Молочный рецепт

    Все любят полакомиться вкусными и ароматными блинчиками. Рецепт приготовления лепешек очень прост.Каждая хозяйка должна уметь печь блины. Вы можете попробовать сделать пластыри на основе молока. Для этого потребуется стандартный набор продуктов.

    Блюдо на листе. Налистники — блинчики на молоке с творожной начинкой

    Налисники можно приготовить с самыми разными начинками: мясом, грибами, джемом и т.д. — список сложно ограничить, ведь в наполе может превратиться все, что можно завернуть в блинчик. Самыми известными и любимыми для многих являются сладкие намазки с творогом и изюмом.

    Блины выпекаются из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных блинов. Тесто очень тонкое, поэтому блины тонкие, почти прозрачные, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блины не порвались и надежно держали фарш, тесто готовят на основе молока, наполовину смешанного с водой — это делает его одновременно мягким и эластичным.

    Время приготовления: около 1 часа

    Ингредиенты

    для теста:

    • молоко — 1 стакан
    • вода — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • яйцо — 2 шт.
    • растительное масло — 100 мл
    • сахар
    • — 2 ст. ложки

    Для заполнения:

    • деревенский творог — 500 г
    • яйцо — 1 шт.
    • изюм — 60 г
    • сахар — 2-3 ст. ложки
    • сливочное масло — для выпечки
    • сахар — для посыпки

    Подготовка

    Большие фотографии Маленькие фотографии

      В миске взбить яйца, просеянную муку и сахар.

      влить молоко в яичную основу.

      На этом этапе лучше всего перемешать тесто блендером, так как это поможет избежать появления нежелательных комочков.

      Затем влить в тесто воду и снова перемешать до однородности.

      Тесто будет очень жидким. В самом конце добавить растительное масло. Тщательно размешайте тесто, чтобы масло полностью соединилось с ним.

      На сухую сковороду налить немного теста и быстро распределить, чтобы блинчик получился тонким.Блины не должны прилипать к сковороде, так как тесто содержит масло. Выпекайте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.

      Если у вас есть 2-3 сковороды, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

      Готовые блины сложить стопкой и сразу же накрыть большой миской. Благодаря этому пар, который будет выходить из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

      Приготовление начинки

      Изюм залить горячей водой, чтобы он немного размягчился.

      В миске смешайте творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

      Затем изюм выжать из воды и добавить к творогу.

      Формирование заплат

      Разрезать каждый блин на 4 части. Выложите 1 чайную ложку начинки на широкую сторону блина.

      Сначала подверните бока.

      Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно плотно сложите лист.

      Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите толстым слоем кроватки.

      Смажьте листочки сверху сливочным маслом и посыпьте сахаром. Это сделает поверхность блинчиков карамелизированной.

      Поставьте форму с кроватками в духовку при температуре 220 градусов и выпекайте, пока поверхность не станет румяной (примерно 15-20 минут).

      Подавать прямо из духовки со сметаной, медом или любимым вареньем.

    Блины – визитная карточка. Блины готовятся на дрожжах, это сытная и вкусная выпечка, которую можно есть с различными соусами. Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертом. Но есть такое украинское блюдо, как патчи. Они очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок. Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами.В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей. Фото готовых изделий мотивируют и побуждают к экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах. Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Так как масло уже есть в тесте, можно испечь листочки на «сухой сковородке».Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки. Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить лютики на молоке.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает два разных блюда, так это способ приготовления. Тесто на молоке готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны.Так он должен постоять не менее часа. А потом разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой. Есть еще специальное заварное тесто — но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара. Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла.Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать листочки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобным, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстро соединились между собой, его лучше будет немного подогреть.Теперь добавьте муку. Тщательно перемешайте, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать с сахаром или отварить куриную грудку, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью. Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь его следует разбавить до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинов.Не нужно наливать в сковороду много масла. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а во время поста макали гусиное перо в растительное масло. Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим в воздухе предварительно разогретую сковороду, слегка наклонив ее. Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно.Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Жирный блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он упал в кастрюлю непропеченной стороной. Пока не освоитесь, переворачивайте блинчики вилкой или деревянной лопаточкой. Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень.Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинов. Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт. Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просеять два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока.Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставляем его на полтора-два часа. После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края.Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом, весь чугун заливался, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться. Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если в духовке можно выставить градусы, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блинчики без воды

    Теперь рассмотрим, как приготовить молочные листочки без других растворителей.На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами. Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся.Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалились или жира дали мало. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку. Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста.Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло. Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    Что приготовить, если застаивается молоко в холодильнике? Блины, конечно.Ну а если набраться терпения и иметь в запасе час свободного времени на молоке, получаются отличные блины. А рецепт блинов вы можете посмотреть в этой статье. Сегодня будем печь тонкие блины. В народе тонкие блинчики еще называют листочками.

  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • ванилин — по желанию
  • молоко — 2,5 стакана,
  • мука — 200 гр.,
  • 4 90 раст. масло — 3 ст. ложки.
  • Детям особенно нравятся тонкие блины.Блины такие ломкие и хрустящие, но стоит держать их под крышкой или накрыть другой глубокой емкостью, они становятся мягкими и в них легче завернуть начинку.

    1. Тесто для блинов можно приготовить по-разному. Кто-то сначала замешивает густое тесто, добавляя немного молока. Это отличный вариант и я им пользуюсь, но чаще всего, как и многие другие, смешиваю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно взбиваю яйца, используя венчик, с добавлением сахара, ванилина и соли.


    Затем вливаю молоко комнатной температуры.


    После соединения этих ингредиентов добавляю просеянную муку, но порциями. При этом после каждой добавленной порции муки тщательно перемешивайте массу. Консистенция смеси получается жидковатой, но не совсем.


    2. Теперь добавляем раст. сливочного масла, перемешать и отставить миску с тестом на 15 минут.


    3. Испеките блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, то смазывать ее маслом не нужно, так как оно уже присутствует в тесте.Чтобы получились тонкие блинчики, налейте немного теста и хорошо распределите его по всей площади сковороды вращательными движениями. Налистники жарятся быстро, так что не забывайте о них.


    И вот что получается: тонкие хрустящие блинчики на молоке, которые так легко приготовить!


    kulinaroman.ru

    Как приготовить молочные коржи?

    Блины – визитная карточка русской кухни. Они сделаны на дрожжах и представляют собой сытную и вкусную выпечку, которую можно есть с различными соусами.Единственным недостатком блинов является их толщина и некоторая ломкость. В них очень сложно завернуть начинку и свернуть конвертом. Но есть такое украинское блюдо, как патчи. Это бездрожжевые блины, очень тонкие, упругие, словно созданы для того, чтобы служить прочной тестовой оболочкой для самых разных начинок. Их нейтральный сливочный вкус идеально подходит как к сладкому творогу с изюмом, так и к мясному фаршу, яблокам с корицей и капусте с грибами. В этой статье мы раскроем рецепт молочных коржей.Фото готовых изделий будут вас мотивировать и побуждать к кулинарным экспериментам.

    В чем уникальность налистников

    Для этого украинского блюда нужно взять те же ингредиенты, которые требуются для того, чтобы приготовить русские блины. Детские кроватки на молочной основе просто не нуждаются в дрожжах. Вместо этого в тесто вливается немного растительного масла. Этот ингредиент делает блины эластичными, тонкими. Так как масло уже есть в тесте, можно испечь листочки на «сухой сковородке».Но все же рекомендуется перед первым блином смазать дно силиконовой кисточкой подсолнечным жиром. Теперь о молоке. Он не обязательно должен быть свежим, как говорят в Украине, «сладким». Кислый тоже подойдет. А еще их делают из различных производных молока: кефира, ряженки, простокваши, молочной сыворотки. Бактерии брожения придают блинам нежную текстуру. Иногда обычную соду добавляют с молоком. Но здесь мы остановимся именно на вопросе, как приготовить лютики на молоке.

    Ингредиенты

    Нам нужно молоко, мука, яйца, сахар и соль, подсолнечное масло. В некоторых рецептах тесто еще разбавляют теплой водой. И, конечно, без начинки не обойтись. Хотя лепешки можно есть так же, как и блины: с грибным соусом, сметаной, медом и маслом. Что отличает эти два разных блюда, так это способ их приготовления. Тесто на молоке готовится в два этапа. Сначала его делают густым, консистенция домашней сметаны.Так он должен постоять не менее часа. А затем разбавляется молоком или минеральной водой/обычной теплой кипяченой водой. Есть еще особое заварное тесто, но это тема другой статьи. Итак, давайте готовиться. Какие пропорции ингредиентов? На стакан молока нужно взять столько же муки, одно яйцо, щепотку соли, две чайные ложки сахара. Для разбавления густого теста нам потребуется около 100 мл теплой воды. И, конечно же, чтобы оладьи не прилипали к сковороде – две суповые ложки растительного масла.Его можно заменить таким же количеством топленого масла. С ним заплатки будут иметь красивый золотистый вид.

    Как приготовить молочные лепешки

    Базовый рецепт советует сначала растереть яйцо с сахаром и солью. Кстати, если вы собираетесь делать листочки с мясом, капустой, грибами, рубленой печенью и тому подобным, уменьшите количество сладкого ингредиента до щепотки. Теперь следует влить стакан молока. Для того, чтобы компоненты быстро соединились между собой, его лучше будет немного подогреть.Теперь добавьте муку. Тщательно перемешайте, пока не исчезнут комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на салфетке отдохнуть при комнатной температуре. В течение этого часа можно заняться начинкой. Изюм распарить, творог протереть через сито, смешать его с сахаром и сырым яйцом. Или куриную грудку отварить, мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным укропом и солью. Пока вы все это делаете, тесто подойдет. Теперь его следует разбавить до сметанообразной консистенции молоком. Но можно обойтись водой.

    Выпечка

    На данном этапе приготовления рецепт лепешек на молочной основе — фото это демонстрирует — отличается от способа жарки блинов. Не нужно наливать в сковороду много масла. Можно лишь слегка смазать дно силиконовой кисточкой. А раньше украинские хозяйки обходились кусочком сала, нанизанным на вилку, а в посте макали гусиное перо в растительном масле. Правой рукой зачерпните тесто небольшим половником. Левой держим в воздухе предварительно разогретую сковороду, слегка наклонив ее.Тонкой струйкой влить тесто в середину. Слегка поверните противень по кругу, чтобы тесто растеклось и заняло все дно. Готовность проверяем тонкой деревянной лопаточкой. Как только низ подрумянится, резко бросаем сковороду вперед и немного вверх. Жирный блин полетит вверх, переворачиваясь в воздухе. Теперь важно поймать его, чтобы он упал в кастрюлю непропеченной стороной. Пока не освоитесь, переворачивайте блинчики вилкой или деревянной лопаточкой.Если вы собираетесь заворачивать начинку в лепешки, наполненные молоком, в рецепте рекомендуется обжаривать их только с одной стороны. Затем выкладываем фарш на запеченную сторону, сворачиваем блин в трубочку и выкладываем на противень. Ставим в духовку до полной готовности.

    Налистники на молоке: рецепт «Белорусские»

    В Украине у каждой хозяйки есть в арсенале несколько заветных способов приготовления тонких, упругих блинчиков. Предлагаем вашему вниманию белорусский рецепт.Состав ингредиентов мало чем отличается от украинского. В миску просеять два стакана муки. Смешиваем его со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. В другой посуде слегка подогрейте два стакана молока. Вбиваем в него яйцо. Влейте четверть стакана растительного масла. Соединяем жидкую массу с мукой – именно так, а не наоборот. Работаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет однородным, оставляем его на полтора-два часа.После этого разбавляем стаканом теплой кипяченой воды. Замесить тесто и выпекать лепешки в молоке с одной стороны. Выкладываем на него начинку. Чаще всего это сладкий творог с ванилью, протертый с яйцом. Сворачиваем листовой чехол трубочкой, подворачивая края. Выкладываем продукты в форму для запекания. В старину их укладывали в чугунок плотным рядом. Слой блинов поливали растопленным маслом и сахаром. Таким образом, весь чугун заливался, ярус за ярусом. Накрывали посуду крышкой и ставили в печь на очень маленький огонь томиться.Не жарить! Температура не должна быть больше 160 С. Если в духовке можно выставить градусы, выберите отметку «60». Так листочки должны постоять в духовке около часа.

    Блины без воды

    Теперь рассмотрим, как приготовить молочные листочки без других растворителей. На полтора стакана муки нужно взять три яйца, две столовые ложки растительного или топленого масла, щепотку соли, еще немного сахара. От пол-литра молока отделить неполный стакан. Смешайте с другими ингредиентами.Через час-полтора разбавьте слишком густое тесто оставшимся молоком. По густоте должно получиться как жирные сливки — жидкие, но все же не как вода.

    Основные проблемы при приготовлении блинов

    Самая распространенная проблема – молочные лепешки прилипают к сковороде или рвутся. Для первого блина это нормально — видать, блюда недостаточно прокалились или жира дали мало. Но если это произошло со вторым и третьим пластырем, добавьте в тесто муку.Для этого выливаем часть теста (треть стакана). Туда же всыпать пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте и залейте большую часть теста. Еще одна проблема – недолговечность и недолговечность готовых изделий. В этом случае в тесто влить немного растительного масла.

    Как избавиться от мучных комочков

    Есть несколько способов добиться однородности теста. Первый – смешать муку, сахар, соль, яйца и совсем немного молока. Затем добавить остальное и только в конце добавить растительное масло.Второй способ – отделить часть молока и тщательно смешать его со всей мукой. А затем добавить остальные ингредиенты. Некоторые хозяйки при замесе теста прибегают к помощи миксера. Молочные спреды получатся более полными, если смешать муку с порошком для печенья (на кончике ножа).

    fb.ru

    Как сделать тонкие лепешки на молоке

    Среди всего многообразия мучных изделий есть замечательное блюдо с загадочным названием — налистники. Давайте сначала разберемся, что это такое?

    Налистники — самые тонкие бездрожжевые блины.Они очень эластичные и, как правило, подаются с разнообразной начинкой, которой и заворачиваются эти самые блинчики. Так как сами шпаргалки имеют нейтральный сливочно-насыщенный вкус, их можно сочетать с любыми начинками: как сладкими, например, творогом, вареньем, фруктами, так и солеными, например рубленым мясом, рыбой, грибами или тушеной капустой.

    Классический рецепт

    Ингредиенты для приготовления:

    • молоко коровье цельное — 2 ст.л.;
    • мука пшеничная в/с — 170 г;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • соль поваренная — щепотка;
    • сахарный песок — 1 столовая ложка;
    • масло сливочное несоленое — 50 г.

    Время приготовления: 2,5 часа

    Пищевая ценность на 100 г: 187 ккал.

    Приготовление пластырей на молочной основе:

    Смотрите также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца


    Состав:

    • мука пшеничная — 100 г;
    • крахмал картофельный — 100 г;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • молоко коровье — 500 мл;
    • сахар белый кристаллический — 1.5 ст.л.;
    • каменная соль — ½ ч.л.;
    • масло растительное рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 60 мин.

    Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал.

    Пошаговое описание:

    1. Яйца взбить в глубокой миске и слегка взбить вилкой;
    2. Затем к ним добавить соль, сахар, влить молоко и снова все взбить, но уже миксером;
    3. Смешать муку с крахмалом и просеять через сито. После этого начинайте постепенно вливать его в молочно-яичную смесь, не прекращая процесс перемешивания.Вымешивайте смесь, пока не разобьются все комочки муки. Затем в последнюю очередь в тесто вводят растительное масло;
    4. Готовое тесто должно быть довольно жидким. Накрыть тканью и поставить в холодильник на 20-25 минут;
    5. Вылить тесто очень тонким слоем на хорошо разогретую (с антипригарным покрытием) сковороду и выпекать до золотистого цвета. Затем с помощью лопатки переверните блин на другую сторону и таким же образом подрумяньте его;
    6. Наполнить готовые коржи заранее приготовленной начинкой (на ваш выбор), свернуть в конверт и подавать к столу.Эти торты можно хранить в холодильнике несколько дней, а перед подачей разогреть в микроволновке или в духовке.

    Рецепт пирогов из кисломолочного теста

    Состав:

    • молоко коровье кислое — 2 ст.л.;
    • мука — 1 ст.;
    • сахар кристаллический — 50 г;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло рафинированное — 50 мл.

    Время приготовления: 50 мин.

    Калорийность на 100 г: 187.

    Пошаговое описание приготовления:

    1. Поместите яйцо, щепотку соли, молоко и сахар в чашу миксера.Все взбить до однородности;
    2. Затем введите просеянную пшеничную муку и рафинированное масло. Включите миксер и замесите однородное полужидкое тесто (на самой низкой скорости;
    3. Хорошо разогрейте сковороду для выпечки блинов, налейте на нее небольшое количество приготовленного теста и начинайте выпекать тонкие румяные лепешки. Выпекайте их. по несколько минут с обеих сторон
    4. Готовые спреды можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой Приятного аппетита!

    Чем начинить блинчики

    Варианты сладких начинок:

    1. Сладкий творог.Соединить творог, сырое яйцо, сахар, щепотку соли, изюм, ваниль и цедру лимона;
    2. Банан. Банан размять вилкой, соединить с кусочком размягченного сливочного масла, сахаром и лимонным соком;
    3. Молоко сгущенное вареное.

    Варианты соленых начинок:

    1. Капуста тушеная с грибами;
    2. Рис с мясным фаршем;
    3. Жареный печеночный фарш;
    4. Вареные яйца с зеленым луком;
    5. Слабосоленая красная рыба;
    6. Печень;
    7. Вареный картофель с жареным луком;
    8. Фарш жареный;
    9. Плавленый сыр с рубленым чесноком и майонезом.

    Приятного аппетита!

    notefood.ru

    Рецепт молочных коржей


    Блины по-другому называют пластырями. Существует простой рецепт их приготовления на молоке. Для него не потребуются какие-то замысловатые ингредиенты. Используемые продукты очень доступны.

    Простой рецепт приготовления

    На Масленицу все пекут блины. Кто-то наполняет их начинкой, кто-то делает просто сладкие. Что касается теста, то здесь тоже множество вариантов приготовления.Налистники можно приготовить на молоке, кефире, воде. Они получаются тонкими и так хорошо прилипают к сковороде. Приготовить блины дома можно самым простым способом.

    Продукты первой необходимости
    • Молоко 750 мл;
    • 3 яйца;
    • 2 стр. Сахара;
    • 2 стакана муки;
    • лимонный сок;
    • щепотка соли;
    • 3 стр. подсолнечное масло.
    Кулинария

    Молочный рецепт

    Все любят полакомиться вкусными и ароматными блинчиками.Рецепт приготовления лепешек очень прост. Каждая хозяйка обязана уметь печь блины. Вы можете попробовать приготовить пластыри на основе молока. Для этого потребуется стандартный набор продуктов.

    Налистники — традиционное украинское блюдо, по сути, очень тонкие, почти полупрозрачные блинчики с начинкой. Их назвали так, что они маленькие, как лист дерева. Начинки готовят самые разные — т.е. все, чем можно завернуть блинчик. Самые популярные – с творогом и изюмом.Итак, сегодня мы узнаем, как приготовить оладьи.

    Чтобы они были тонкими и нежными, их нужно сварить в молоке и крахмале. А здесь — читайте, как приготовить куриное рагу.

    Налистники — ингредиенты

    Для теста

    • яйца — 5 шт.;
    • молоко — 0,5 литра;
    • крахмал
    • – 5 столовых ложек;
    • соль
    • – треть чайной ложки;
    • сахар
    • – 1 столовая ложка;
    • масло подсолнечное
    • — 1 столовая ложка.

    Для заполнения

    • творог — 400 грамм;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сахар
    • – 2 столовые ложки;
    • по желанию можно добавить изюм, мак или цедру цитрусовых,
    • сметана или масло для смазывания пластырей.

    Как приготовить спреды — описание

    • Взбить яйца с сахаром.
    • Постепенно добавляйте крахмал в яично-сахарную смесь и продолжайте взбивать, чтобы не было комочков.
    • Теперь добавьте по очереди молоко и растительное масло. Снова все перемешиваем до получения однородного теста.
    • Дать тесту отдохнуть 15-20 минут и начать обжаривать листочки на раскаленной сковороде с растительным маслом.
    • Обжариваем с одной стороны, много теста не наливаем, хорошо распределяем его по дну сковороды.
    • Когда все поджарятся, накройте их тарелкой и дайте постоять пять минут.
    • Творог протереть через сито, добавить к нему сахар и яйцо.
    • По желанию можно добавить замоченный заранее изюм без косточек, семена мака или натертую цедру цитрусовых.
    • На каждый блин выложите немного начинки и заверните его в трубочку.
    • Сложить блины с начинкой в ​​форму, смазывая каждый слой сметаной или сливочным маслом.
    • Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

    Приятного аппетита.

    Тонкие блины с творогом, пришедшие к нам из соседней Беларуси, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие оладьи с творогом, рецепт которых также используют в Украине и Польше, готовят из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

    Паштеты отличаются от обычных блинов консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, без дырок.Их подают свернутыми в трубочку, поливая соусами, сметаной или вареньем. Помимо творога, в пластыри заворачивают и другие начинки – мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блинчики должны подчеркивать вкус начинки, лишь немного оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творожной.

    Сегодня предлагаем приготовить оладьи на молоке, рецепт с творогом и изюмом. Эта начинка считается классической, блины получаются ароматными и сладкими, их подают к кофе, соку и чаю.

    Сегодняшние белорусские лепешки — пресные оладьи с творогом — будут готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно для несладких начинок. Вам понадобятся следующие ингредиенты для теста:

    • 500 миллилитров молока;
    • 4 яйца;
    • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
    • 3 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли;
    • 150-200 грамм муки.

    Для начинки на сырник взять следующие компоненты:

    • 400 г зернистого творога жирностью около 9%;
    • 5 плоских столовых ложек сахара;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • немного сливочного масла;
    • горсть изюма.

    Начинка для творога должна быть достаточно густой, поэтому важно правильно подобрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычной творожной массы творог, лучше брать свежий, деревенский продукт с повышенной жирностью. Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек. Приготовим его на пару, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

    Процесс приготовления

    Нальники на молоке с творогом готовятся очень просто и особо ничем не отличаются от обычных блинов с начинкой.Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в пошаговом процессе приготовления.

    Приступаем к замешиванию теста для листочков:

    1. Слегка подогрейте молоко в глубокой миске. Температура должна быть не менее 30 градусов, чтобы в жидкости легче растворялись соль и сахар.
    2. Яйца взбить миксером или венчиком до появления пышной пены и увеличения объема яиц. Добавляйте эту массу понемногу в молоко, также вымешивая.
    3. Добавить соль и сахар, вмешать основную молочную смесь.
    4. Теперь влейте порцию растительного масла. Совсем не обязательно использовать оливковое, можно взять обычное подсолнечное, а также кукурузное и другое без ярко выраженного запаха.
    5. Перед тем, как добавить муку в блинное тесто, дважды просейте муку в глубокую миску, чтобы в итоге в тесте не осталось непропеченных комочков и мусора. Всыпать муку в молочную массу в несколько приемов, затем замесить тесто миксером до полной готовности.

    Тесто для лепешек должно быть жиже, чем для обычных блинов. Это позволит испечь действительно тонкие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше в объеме, тем больше муки вам понадобится. Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

    Начать жарку, когда тесто постоит несколько минут:

    1. Поставьте сразу одну или две сковороды на средний огонь и нагревайте в течение 5 минут.
    2. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом. Не переусердствуйте с количеством жира, иначе тесто сразу свернется и распределится неравномерно.
    3. Разогрейте сковороду с маслом еще одну минуту.
    4. Вылить немного теста и распределить его по поверхности. При необходимости долейте еще немного, чтобы в блине не было дырок.
    5. Такие лепешки жарятся очень быстро — буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто на сковороду тонким слоем.Готовность блинов определяют по их цвету – когда они подрумянятся, снимите их и положите на блюдо.

    Приготовление начинки:

    1. Творог растереть с сахаром и ванилином. при необходимости можно предварительно сцедить лишнюю сыворотку с творога, откинув его на марлю (в сито) на несколько часов.
    2. Изюм заливаем кипятком на 20 минут, после этого воду также сливаем, а изюм обсушиваем на полотенце.
    3. Изюм и творог с сахаром и ванилином взбить блендером до пышной однородной массы.
    4. При желании в смесь можно добавить цедру лимона или другие ароматизаторы.

    Чтобы оладьи были еще вкуснее, будем печь их в духовке. Каждый листик необходимо начинить творогом – в центр блинчика положить примерно 1 столовую ложку начинки, свернуть его в квадрат, загнув внутрь. Теперь выложите один слой блинов в огнеупорную посуду, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху положите еще один слой блинов.Итак, выложите все блинчики в форму, посолив их сливочным маслом.

    Последний слой можно не только смазать маслом, но и посыпать сахарной пудрой. Он придаст вашему десерту аппетитную румяную корочку. Выпекайте блины не более 10 минут при 180 градусах. Основная цель выпечки – пропитать их маслом и сделать сочнее и мягче.

    Нистники на молоке — Пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Готовить молочные лепешки очень просто! Основная сложность, наверное, будет в том, как вы умеете их жарить, переворачивать и заворачивать начинкой.Но это, как говорится, настоящее дело, первый блин всегда комом, а дальше пойдёт как по маслу! Нальники можно подавать не только с начинкой, но и самостоятельно, с вареньем, медом или сметаной, они тоже будут очень хороши!

    Назначение: К завтраку/К полднику

    Основной ингредиент: молочные продукты / молоко / тесто

    Блюдо: Выпечка/Блины/Налистники

    Ингредиенты:

    • Мука — 200 грамм
    • Молоко — 600 миллилитров
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 ст.л.ложка
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
    • Тесто для выпечки — 1 чайная ложка

    Количество порций: 20

    Как приготовить «Молочные налистники»

    Молочные спреды — фото шаг 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    Молочные спреды — фото шаг 2

    В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью.

    Нистники на молоке — фото шаг 3

    Добавляем молоко.

    Нистники на молоке — фото шаг 4

    Добавляем муку и разрыхлитель.

    Нистники на молоке — фото шаг 5

    С помощью венчика или миксера размешиваем до исчезновения комочков. Добавить масло.

    Молочные спреды — фото шаг 6

    Еще раз все перемешиваем и начинаем делать оладьи.

    Молочные спреды — фото шаг 7

    Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом для первого раза (в дальнейшем сковороду смазывать не нужно). Наберите ложкой немного теста и равномерно распределите его по всей сковороде. Обжарить блинчики на среднем огне с двух сторон до мягкости. Готовые лепешки сложите стопкой и дайте немного остыть, а тем временем приготовьте начинку.

    Нистники на молоке — фото шаг 8

    Начинку в оладьи завернуть конвертиком, ведь только так получаются пластыри! Или вы можете подать горячие блины самостоятельно. Нежный, тонкий, ароматный. Они обязательно порадуют вас своим вкусом! Приятного аппетита!

    Рецепт: Налистники пошагово с картинками

    Вот рецепт моих налистников.Думаю, тем, кто любит оладьи с творогом, очень понравится.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для «трилистника»:


    • Молоко — 0,5 л
    • Куриное яйцо — 5 шт.
    • Пшеничная мука / Мука (10 столовых ложек с горкой.) — 10 столовых ложек
    • Сахар — 1 стакан
    • Крахмал — 1 столовая ложка
    • Поваренная соль (пробовать)
    • Ванилин (пробовать)
    • Сыр Сыр (Для заполнения) — 1 кг
    • Масло (для смазывания решеток)

    Как приготовить налистники пошагово с фото


    тесто для блинов без комочков из молока, яиц, сахара, крахмала, муки, соли, ванили

    Жарить блинчики на смазанной маслом.сковорода

    когда все блины будут готовы приготовить начинку

    при необходимости добавить в творог изюм и сахар (но не забывайте, что оладьи сладкие)

    распределите творожную начинку по всему блину

    свернуть

    нарезать ломтиками на ломтик

    уложить слоями в кастрюлю или другую емкость с крышкой, чтобы можно было поставить в духовку (я ставлю в жаровню).Смажьте каждый слой растопленным сливочным маслом и разложите все блины.

    Если начинки не хватило, а блины остались (у меня так было) может быть слишком густой творог, может я его много положила, в этом случае складываем блины вчетверо и кладем сверху в сковороду, хорошо смазать сливочным маслом, поверьте, они будут очень вкусными без начинки. Накрываем крышкой и ставим все в духовку томиться на 30-40 минут. по 100-110гр.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    3523 калорий
    белок
    243.2 г
    Толстый
    52,1 г
    Углеводы
    520,6 г
    На порцию:
    калорий
    440,4 калорий
    Белок
    30,4 г
    Жир
    6,5 г
    Углеводы
    65,1 г
    100 г:
    калорий
    191,5 калорий
    Белок
    13,2 г
    Жир
    2,8 г
    Углеводы
    28,3 г

    Соль, Мука, ​​Мука пшеничная, Вкуснятина, Сахар, Масло, Яйца, Крахмал, Ваниль, Творог, Сырники, Оладьи, Блины, Булочки

    Тушенка с творогом.Блинчики в духовке рецепт со сметаной Блинчики с творогом томленые в сметане

    Вы знаете, чем блины отличаются от блинов? Нет? Тогда мы постараемся объяснить вам.

    Налистники – это тонкие яичные блины, которые обязательно готовятся с начинкой. Рецепт подобран так, чтобы вкус блинов никоим образом не перебивал, а только оттенял вкус начинки. Дольки чаще всего требуют дополнительной обработки, такой как запекание, обжаривание или тушение.

    Так как Масленица не за горами, думаю рецепт блинов вам пригодится.

    Ингредиенты:

    0,5 л молока;

    6 столовых ложек муки;

    соль на кончике ножа;

    1 столовая ложка растительного масла;

    2 столовые ложки растопленного сливочного масла;

    сахар по вкусу.

    Для начинки:

    2 столовые ложки сахара;

    200 г творога;

    Для приготовления пищи:

    сливочное масло;

    Разбиваем яйца, кладем соль, сахар и всыпаем муку.Хорошо перемешайте венчиком, затем добавьте молоко и оба вида сливочного масла. Еще раз размешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы разошлись все комочки.

    Тонкие блинчики выпекаем на разогретой сковороде с одной стороны и складываем стопкой. Блинчики довольно жирные, поэтому не слипаются, но если все же переживаете, то выкладывайте на 2 тарелки, чтобы нижняя успела остыть.

    Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и ванилин в однородную массу.На край блинчика выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем его в трубочку.

    Масло нарезаем в форму для запекания и кладем на нее листы плотно друг к другу.

    На пласт теста нарезаем масло, посыпаем сахаром и выкладываем второй пласт. Накрываем форму для запекания крышкой и отправляем блины тушиться в духовку на 20 минут при 190 градусах. За 5 минут до окончания снимите крышку, чтобы блинчики пропеклись и подрумянились.

    Совет: Тушить можно со сметаной, для этого оладьи складывают в глубокую сковороду, заливают жидкой сметаной, накрывают крышкой и тушат на плите 20 минут.

    Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Как же вкусны оладьи с творогом, запеченные в духовке. Для меня рецепт со сметаной идеален. Они получаются слегка сладкими на вкус, поэтому именно сладкая начинка им очень подходит.Если начинка не сладкая, можно добавить в тесто чуть меньше сахара, хотя я не уменьшила количество сахара в тесте даже с фаршем. Не обязательно печь блины в духовке. Все по вашему желанию. Я когда-то пробовала такие блинчики в ресторане и теперь только так их и готовлю. Они более мягкие и ароматные.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    — яйца — 4 штуки,
    — мука — 3 стакана,
    — молоко — 500 грамм,
    — вода — 300 грамм,
    — сода — ¼ ч.л.,
    — сахар — 3 ст.л.,
    — соль — 1 ч.л.,
    — масло подсолнечное — 5 ст.л.

    Для начинки:
    — творог — 300 грамм,
    — сметана — 2 столовые ложки,
    — сахар — 2 столовые ложки,
    — изюм — горсть.

    Для начинки:
    — сахар — 2 столовые ложки,
    — какао — 1 столовая ложка,
    — сметана или сливки — 2 столовые ложки,
    — вода — 100 грамм.

    Как приготовить с фото пошагово

    Шаг 1
    Смешать яйца, сахар, соль и соду. Слегка взбить венчиком или ложкой.


    Шаг 2
    Затем постепенно добавить муку и хорошо перемешать. Обратите внимание, что мука добавляется перед молоком.


    Шаг 3
    Смешать воду с молоком и постепенно тонкой струйкой влить молоко в тесто. Главное не торопиться, а тщательно размешать все комочки. Так как если налить сразу много жидкости, потом будет сложно избавиться от комочков в тесте.


    Шаг 4
    В конце добавить подсолнечное масло и перемешать.


    Шаг 5
    Тесто будет консистенции жидкой сметаны.


    Шаг 6
    Очень удобно разогревать сковороду без добавления жира. С помощью половника вылейте тесто на сковороду и быстро распределите его ровным шариком по всему дну.


    Шаг 7
    Когда блинчик подрумянится с одной стороны, лопаткой переверните его на другую сторону. Жарьте блины на среднем огне.


    Шаг 8
    Пока блины жарятся, приготовить начинку. Смешать творог, сметану и сахар.


    Шаг 9


    Шаг 10


    Шаг 11
    Выложить все блины с начинкой в ​​форму для запекания.


    Шаг 12
    Щедро посыпать сверху сахаром.


    Шаг 13


    Шаг 14
    Посыпьте блинчики какао сверху. Какао можно не использовать, если вы не любите его с творогом.


    Шаг 15

    Готовые блины подавать теплыми. В холодильнике хранить оладьи с творогом, накрыв пищевой пленкой. Это сохранит их свежими, а при повторном разогреве они останутся такими же, как только вынут из духовки.


    Приятного аппетита! Также попробуйте удивительный

    Как приготовить блины в духовке рецепт со сметаной — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Обычно блины с творожной начинкой жарят на сковороде и подают с холодной сметаной, джемом или другими добавками. Но сегодня мы предлагаем вам еще один вариант – испечь оладьи с творогом в духовке со сметаной. Блюдо получается очень нежным и вкусным, с непревзойденным ванильным ароматом. Если вы никогда не готовили блины по этому рецепту, обязательно попробуйте — понравится всей семье!

    Ингредиенты для приготовления блинчиков с творогом в сметане:

    • мука пшеничная — 1 стакан
    • яйца — 2 шт.
    • молоко — 375 мл
    • кипяток — 1 стакан
    • масло растительное
    • (без запаха) — 3 ст.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • соль — на кончике ножа
    • разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Для творожной начинки:

    • творог — 500 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • изюм — 50 г (по желанию)
    • ванилин — на кончике ножа

    Для сметанной начинки:

    • сметана — 250 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар
    • — 1 ст.
    • ванилин — щепотка
    • мак – 1 ст. (опционально)

    Рецепт блинчиков с творогом в духовке со сметаной:

    Для начала нужно приготовить тонкие блинчики. Вы можете использовать любой понравившийся вам рецепт. Предлагаем приготовить заварные оладьи на молоке и кипятке, они очень нежные и хорошо сочетаются с творогом.

    Для приготовления блинов сначала взбейте венчиком яйца с сахаром, затем влейте молоко комнатной температуры, перемешайте.

    Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли, просеять смесь через сито прямо в миску и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

    Помешивая тесто венчиком, влить стакан кипятка, также добавить растительное масло.

    Обжарить блины стандартным способом на раскаленной сковороде.

    Поджарьте все блины и дайте им остыть.

    Тем временем приготовьте творожную начинку. Творог необходимо хорошо размять вилкой, добавить сахар и куриное яйцо, перемешать до однородности.

    По желанию в творожную начинку добавить горсть изюма без косточек, который предварительно следует тщательно промыть и при необходимости запарить в кипятке (если сухофрукты очень твердые).

    Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем фаршировать блины творогом: на одну половинку блина выкладываем столовую ложку начинки…

    Как показано на фото, «накройте» начинку.

    Блинчик с творогом сворачиваем конвертиком. Таким же образом начиняем остальные блинчики.

    Подходящую форму для запекания смажьте маслом и плотно выложите оладьи с творогом (можно и в несколько слоев).

    Осталось сделать сметанную начинку: в миске соединить сметану, яйцо, сахар, щепотку ванилина (можно заменить ванильным сахаром) и по желанию мак.

    Взбить массу венчиком.

    Блинчики заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку (200 градусов).

    Выпекать блины с творогом в духовке со сметаной около 20-25 минут.

    Этот десерт лучше всего подавать теплым с чашечкой кофе.

    Нежные блинчики с творогом в сметане готовы!

    Шаг 1
    Смешать яйца, сахар, соль и соду. Слегка взбить венчиком или ложкой.

    Шаг 2
    Затем постепенно добавить муку и хорошо перемешать. Обратите внимание, что мука добавляется перед молоком.

    Шаг 3
    Смешать воду с молоком и постепенно тонкой струйкой вливать молоко в тесто. Главное не торопиться, а тщательно размешать все комочки.Так как если налить сразу много жидкости, потом будет сложно избавиться от комочков в тесте.

    Шаг 4
    В конце добавить подсолнечное масло и перемешать.

    Шаг 5
    Тесто будет консистенции жидкой сметаны.

    Шаг 6
    Очень удобно разогревать сковороду без добавления жира. С помощью половника вылейте тесто на сковороду и быстро распределите его ровным шариком по всему дну.

    Шаг 7
    Когда блинчик подрумянится с одной стороны, лопаткой переверните его на другую сторону.Жарьте блины на среднем огне.

    Шаг 8
    Пока блинчики жарятся, займитесь начинкой. Смешать творог, сметану и сахар.

    Шаг 9
    Добавьте изюм и тщательно перемешайте.

    Шаг 10
    Выложите столовую ложку начинки поверх блина и сформируйте конверт.

    Шаг 11
    Выложить все блины с начинкой в ​​форму для запекания.

    Шаг 12
    Щедро посыпать сверху сахаром.

    Шаг 13
    Сметану развести водой и полить блины.

    Шаг 14
    Посыпьте блинчики какао сверху. Какао можно не использовать, если вы не любите его с творогом.

    Шаг 15
    Форму с блинами поставить в духовку и выпекать полчаса.
    Готовые блины подавать теплыми. В холодильнике хранить оладьи с творогом, накрыв пищевой пленкой. Это сохранит их свежими, а при повторном разогреве они останутся такими же, как только вынут из духовки.

    Приятного аппетита! Также попробуйте изумительные тонкие блинчики с начинкой из тыквы.

    • Запеканка из кабачков с рисом и…
    • Запеченные яблоки с…
    • Закусочные оладьи с пикантной тыквой…
    • Курица в сметанном соусе в духовке…
    • Сырники из творога в духовке с…
    • Свинина, запеченная в духовке в…

    Бендерики со сметаной и чесноком запеченные в духовке

    Рецепт блинов с сырым фаршем со сметаной и чесноком в духовке с пошаговыми фото.Обычно бендерики на сковороде жарят в яйце, но мне гораздо больше нравится запекать бендерики в духовке со сметаной и чесноком, по желанию можно добавить зелень и любые специи по вкусу. Блины, испеченные в духовке, получаются более сочными и нежными. А соус из сметаны и чеснока идеально подходит к этому блюду. Кроме того, готовить бендерики в духовке гораздо быстрее и проще, чем на сковороде.

    для блинов: Молоко — 500 мл. Яйца — 3 шт. Мука – 1-1,5 стакана (240 мл.). Сахар — 1/2 ст.ложки. Соль – 1/2 чайной ложки. Растительное масло – 1-2 ст. ложки. Рецепт приготовления: Блины на молоке (базовый рецепт)

    для начинки: Фарш (свинина+говядина) — 500 гр. Соль, перец, специи по вкусу. Рецепт приготовления: Бендерики с мясом. Блинчики с сырым мясом

    для соуса: Сметана — 150-200 мл. Чеснок – 3-4 зубчика. Соль, перец, специи по вкусу (розмарин). Зелень по желанию.

    Время приготовления: 40-50 минут. Время приготовления: 25-35 минут.

    Ингредиенты для рецепта «Бендерики со сметаной и чесноком, запеченные в духовке»

    Блины с творогом, В духовке

    Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способов их приготовления, кулинарных и иных рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    Блинчики с творогом в духовке со сметаной

    Рецепт блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

    Время приготовления — 50-60 минут.

    Калорийность на 100 г – 200 ккал.

    Блины невероятно вкусное и очень популярное блюдо. Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленица.Традиционно он отмечается накануне Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица выпадает на 20-26 февраля, а это значит, что надо срочно начинать печь блины. Ведь блины, приготовленные именно на этой неделе, — это не просто любимая добавка к чаю, а блюдо с особым, символическим смыслом (edimihudeem.info). На этой неделе их пекут все: невестки для свекровей и свекрови для зятьев.Им угощают родных и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если вы прохладно относитесь к блинам, печь их на Масленицу просто необходимо. Ну а для того, чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особому – начните с творога с изюмом и запеките в духовке со сметаной. Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными. Успех ваших блинов просто гарантирован!

    Как приготовить оладьи с творогом в духовке

    Для приготовления возьмите:

    • 0.5 л молока.
    • 300 г муки (можно чуть больше, в зависимости от ее качества).
    • 2 яйца.
    • Щепотка соли.
    • Чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • 2-3 столовые ложки растительного масла.
    • 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
    • 300 г творога (желательно выбирать не сухой).
    • 100 г сметаны.
    • Горсть изюма без косточек.
    • 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

    Сначала приготовьте тесто.Просеять муку. В молоко вбить яйца, добавить соль, перемешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны (см. фото).

    Разогрейте сковороду, вылейте в нее часть теста. Если вы используете не тефлоновую сковороду, можно наколоть на вилку кусочек свежего бекона и смазать им поверхность сковороды перед выпеканием каждого блина. Это предотвратит прилипание теста к форме. С тефлоновой посудой в этом нет необходимости.

    Каждый блин обжарить с двух сторон и сложить стопкой.

    В процессе приготовления блинчиков можно заняться начинкой. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут. Соединить творог со столовой ложкой сахара. Выдавите изюм и добавьте туда же. Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой. Перемешайте все.

    Выложить на блин порцию начинки.

    Свернуть рулет, аккуратно загнув края блинчика внутрь. Полученные блинчики выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

    Сметану взбить с оставшимся сахаром. Смажьте ею блины.

    Выпекать в духовке около 15 минут до золотистого цвета. Ешьте теплым.

    Вас также может заинтересовать:

    Сырники с творогом Печенье с семечками Печенье песочное с джемом и орехами Манник тыквенный на кефире без муки Цветаевский яблочный пирог классический Открытый яблочный пирог из песочного теста Сметанный пирог с персиками Блинчики из гречневой муки с капустой Блинчики с маком Рулетики с бананом начинка и лимонный крем

    Самое главное — испечь блины.Сегодня буду готовить блины на молоке, молока беру 1 литр, так как все любят блины, а пол-литра столько блинов не получается. Часть из них я начиню творогом и запечу в духовке, а часть подам с медом и вареньем.

    Этот рецепт можно посмотреть за 1,54 минуты на фото видео в конце статьи.

    Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной

    • 800 мл. молоко (у меня деревенское)
    • 200 мл.кипяченая вода
    • 5-8 шт. яйца
    • 100–150 мл. растительное масло
    • 2 стакана муки не гору (стакан 250 грамм)
    • 5 — 6 ст. ложки сахара
    • 0,5 чайной ложки соли
    • ванильный сахар
    • 500 г творога
    • 1-2 шт. яйца
    • 2-3 ст. ложки сахара

    Ингредиенты для сметанной начинки:

    • 400 г сметаны
    • 2-3 ст.ложки сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара

    Давайте начнем с рецепта блинов. Для этого нужно подготовить ингредиенты. Их можно купить на рынке или в магазине.

    Блинчики на сметане в духовке — рецепт с фото

    Если вы используете магазинное молоко, то его не нужно разбавлять водой. У меня жирное деревенское молоко, я его развожу кипяченой теплой водой, не горячей.

    У меня на фото 5 яиц, но если у вас мелкие, то лучше использовать 8 штук, чтобы блины не рвались и хорошо снимались со сковороды.

    Сахар в кадр забыл положить, извиняюсь. Добавляйте сахар по вкусу, кому-то нравится тесто послаще, а кому-то нет. Особенно если подавать блины с творогом помимо меда и варенья, то тесто можно сделать не таким сладким. Добавляю 5-6 ложек сахара на литр, не гору.

    В миску разбить яйца, добавить сахар и перемешать. Я использую для этой цели венчик. Но кому удобно, вам может быть удобно пользоваться миксером.

    Посолите, но без фанатизма, достаточно половины чайной ложки.Ванильный сахар. Я предпочитаю использовать для теста ванильный сахар, а не ванильный.

    Добавить молоко, растительное масло и муку. Всыпаем порциями муку и перемешиваем венчиком, или миксером, если вам удобно так размешивать тесто для блинов.

    Если в тесте для блинов образовались комки, не беспокойтесь, дайте ему постоять 30–60 минут при комнатной температуре, затем снова перемешайте, чтобы размягчить комочки.

    У меня столько теста получилось, есть несколько комочков. Но обязательное условие вкусных блинов – оставить тесто при комнатной температуре.Время регулируйте сами, я обычно оставляю тесто на час.

    Теперь главная задача — пожарить блины. В этом вопросе нужно время и терпение. Обжариваем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

    Перед первым блином смазываю сковороду растительным маслом, потом, когда сковорода горячая, этого делать нельзя.

    Если вам кажется, что в тесте мало растительного масла, можно добавить еще. Мы используем рафинированное масло.

    При приготовлении блинов я их особо не жарю, они у меня получаются светлыми.

    Ну жарила блины, стопка такая, не считала сколько штук. Если вы хотите узнать больше рецептов блинов, то предлагаю вам 11 рецептов блинов на Масленицу, вы можете выбрать любой понравившийся рецепт, тем более что все они с пошаговыми фото приготовления.

    Все рецепты проверены нами лично, все есть в подборке наших вкусных рецептов, которые мы сами используем и готовим по этим рецептам.

    Приступаем к начинке блинов творогом.Приготовлю блины на сметане, запеку в духовке.

    Приготовила творог, яйцо, сметану и, собственно, сами блинчики. Также в кадре нет соли, но я обязательно добавляю немного соли в творог.

    Творог смешиваю в миске с сахаром, яйцом, добавляю буквально 1/3 — 1/4 чайной ложки соли. Я все хорошо перемешиваю. Рекомендую добавлять количество сахара по вкусу. Как говорится, у всех разные вкусы.

    Итак, готовим начинку для оладий с творогом.Далее фаршируем или фаршируем блинчики (кто привык этот процесс называть).

    На край блинчика выложить начинку и свернуть блинчики конвертиком.

    Готовые блинчики выкладываю в форму для запекания. Выкладываю в один слой, мне так удобнее.

    У меня получилось 16 блинчиков на выпечку. Но 500 граммов творога хватило на 26 блинов, из них 16 буду печь в сметане в духовке.

    Остальное я обжарила на сливочном масле с двух сторон на сковороде и подала со сметаной.

    Вот моя стеклянная форма для выпечки, можно любую форму для выпечки.

    Перед выкладыванием на блины форму необходимо смазать сливочным маслом или промазать ее дно сметаной, а затем намазать блины творогом.

    Я кладу блины в форму в один слой, но если у вас форма меньше или вы хотите испечь больше блинов, то можно использовать два и более слоев. Теперь приступаю к приготовлению сметанной начинки. Я взяла сметану 15%, можно купить 20% или начинить оладьи деревенской сметаной.Я просто обожаю блины, а жирная сметана может добавить мне лишних калорий.

    Сметану смешиваю с сахаром и добавляю ванильный сахар. Опять же повторюсь, у каждого свои вкусы, ориентируйтесь на свои предпочтения. После добавления сахара смешиваем сметану и пробуем, если вас все устраивает, то заливаем блины.

    Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределяем сметанную начинку по всей поверхности блинов, это блины, выпекаемые на сметане в духовке, поэтому сметана должна полностью покрыть всю поверхность блинов.

    400 мл. сметаны мне для этих целей хватило. Также хочу отметить, что блинчики выкладывайте в форму плотнее друг к другу.

    Ставлю блинчики в духовку тушиться на 20 минут. Они там варятся в сметане. Через 20 минут вынимаю форму из духовки. Оставляю немного остыть. Вот как это выглядит.

    Блинчики на сметане лучше употреблять в теплом виде. Не могу передать, какие они нежные, вкусные, ароматные. Лопаткой разделяю блинчики и выкладываю их порционно на тарелку.

    Люблю, когда все аккуратно, и каждый блинчик можно отделить друг от друга. Не советую поливать их сметаной, но можно использовать мед, сгущенку, варенье. Подаю с вареньем из калины (калина перетертая с сахаром, только без косточек).

    Если вы еще не готовили оладьи с творогом в сметане в духовке, то вам поможет рецепт с фото. Будьте уверены, что эти блинчики понравятся и вам, и вашим близким. Блинчики получаются очень сочные, нежные, со сливочными нотками, одним словом, вкуснятина.

    Вариантов приготовления может быть много, можно сделать миниатюрные оладьи с творогом. Такой получится, если разрезать блин на 4 части, и каждую начинить творогом.

    В творог можно добавить изюм, сухофрукты, мак, тоже получится вкусно. Можно блинчики свернуть в трубочки и запечь в сметане.

    Готовьте с любовью и наслаждайтесь. Уверен, что это блюдо вам понравится, и у вас все получится. Приятного аппетита.

    Вы можете написать вопрос или благодарность в комментариях!
    Не забывайте нажимать на кнопки социальных сетей.Благодаря!

    Очень аппетитные у тебя блины с творогом, Алёна. Выключен. Это просто заставляет вас хотеть попробовать их.
    Часто делаем торты с творогом в Молдове на праздники, свадьбы. как они сделаны?
    Делают тесто для блинов, часто на молоке, жарят тонкие блины, не переваривая их, складывают стопкой. Затем разрезаем на четыре части и начиняем творожной начинкой. Творог, яйца, сахар, можно добавить ванильный сахар и изюм по желанию. Затем блины формируются путем раскатывания блина, разрезанного на 4 части.Эти небольшие рулетики складываем в форму для запекания, или в казан, сверху кладем кусочки сливочного масла и ставим томиться в духовку. Они нежные, вкусные и тают во рту. подается как горячее блюдо.
    Обожаю сырники!
    Кстати, у меня есть забавный случай из жизни, связанный с блинами.
    Моя свадьба была 4 февраля. Делали дома, в квартире. И пришли повара и приготовили еду. Итак, в ночь перед свадьбой они замесили ведро блинного теста, чтобы испечь блины.И они пошли домой. А мне, будущей невесте, вместо того, чтобы отдыхать, готовиться к свадьбе, пришлось из всего этого количества теста пережаривать тонкие блинчики. А так я не нажарила к блинчикам кучу тоненьких лепешек, пока не легла спать. А на следующий день утром уже пришли повара и испекли к праздничному столу пирожное с творогом.
    У меня был такой забавный случай, связанный с блинчиками. Но тем не менее я не перестала их любить, особенно блины с творогом, которые я тоже очень люблю.
    Спасибо, Алёна, за вкусный рецепт блинчиков с творогом. Все, что ты делаешь, потрясающе!

    Оля, ну ты попала! Хоть я и люблю печь блины, но накануне свадьбы я бы, наверное, возмутилась))

    Блинчики с творогом, сметаной и медом

    Время подготовки: Подготовка 1 час; выпекать 30 минут Порций: 8-10

    Сладкие оладьи с творожной начинкой всегда вкусны, и даже если это запеченные в духовке оладьи с творогом, сбрызнутые янтарным медом и белоснежной сметаной.Представьте, как это изысканно и вкусно! И детям, и взрослым понравится!

    Но представить это хорошо, а попробовать еще лучше. Поэтому встречаем Масленицу простым, но эффектным рецептом блинов в духовке с творогом, изюмом и курагой!

    Это блюдо готовится просто и быстро — если, например, миниатюрные оладьи. которые мы пекли в форме, нужно долго складывать, то здесь нужно просто свернуть целые блинчики в трубочки!

    Для блинчиков:

    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • ¼ чайной ложки соли;
    • 3 стакана молока;
    • 2 стакана муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного).

    Для творожной начинки:

    • 400 г творога;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 яйцо;
    • 1/6 чайной ложки ванилина или пакетик ванильного сахара.

    Для полива:

    • 5 столовых ложек меда;
    • 150 мл сметаны.

    Как испечь оладьи с творогом в духовке:

    Испекла свои любимые блины на молоке: они тонкие, вкусные, легко снимаются со сковороды.Яйца взбить с солью и сахаром до пышности (пара минут миксером), поочередно просеять часть муки, затем, перемешав, влить часть немного теплого молока. В последнюю порцию муки добавляем соду, а в тесто вливаем лимонный сок – из такого сочетания получаются оладьи в дырочку. Хотите без дырок — не кладите соду и лимон.

    В тесте остаются комочки при размешивании ложкой — берем миксер и взбиваем еще полминуты. Теперь это здорово! Влейте пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошо перемешайте: теперь блины не прилипнут.

    Перед первым блином также смазываем сковороду (сухую и чистую!) тонким слоем растительного масла, хорошо разогреваем ее на средне-сильном огне и половником выливаем тесто.

    Выпекать, пока низ не подрумянится; затем перевернуть и запечь на второй стороне; снимаем тонкой лопаточкой на блюдо и смазываем маслом, чтобы стали нежнее (если края хрустящие и ломкие, то горячие блины тем более смажьте маслом, они выстоятся, размягчатся, и их будет легче раскатывать) .

    Пока блины немного остывают, приготовить творожную начинку. Берем творог не сухой, без комочков, но и не слишком влажный. Для большей нежности можно протереть через дуршлаг, как для львовского сырника. или взбить в блендере. Добавить сахар, яйцо, ваниль и растереть.

    Всыпать измельченные сухофрукты: изюм, кусочки кураги. Чтобы сухофрукты были мягкими, можно предварительно залить их теплой кипяченой водой (но не кипятком для сохранения витаминов). Дать постоять 10 минут, затем слить воду, отжать фрукты и добавить в начинку.

    Блины с творожной начинкой выложить примерно на 2/3 площади блина, и свернуть в трубочку, начиная с края с начинкой.

    Выкладываем трубы в форму, смазанную маслом.

    Налейте сметану и мед — образно, в виде решетки! Удобнее это сделать, если отрезать от упаковки со сметаной небольшой уголок, и чем выше его жирность и гуще сметана, тем четче получится рисунок.Но нам нужен жидкий мед, чтобы им было удобнее рисовать – если он засахаренный, то слегка подогрейте его, помешивая, на водяной бане (тарелку меда поставьте в кастрюльку с теплой водой).

    Так как бытует мнение, что меду сильный нагрев не полезен, можно испечь блины под сметаной, а потом, вынув из духовки, полить медом.

    Форму с красоткой ставим на 25-30 минут в духовку, выпекаем при 180С.

    Подавать горячим! Можно дополнительно полить сметаной и медом, или вареньем.

    Есть еще вариации на тему блинчиков с творогом в духовке — из них можно приготовить очень вкусную австрийскую запеканку, начинка там тоже творожная, но посыпка сахаром и корицей очень ароматная. Заходи в Кулинарию с огоньком — скоро поделюсь австрийскими блинчиками!

    Пышные молочные оладьи без дрожжей рецепт

    Рецепт блинчиков с творогом, запеченных в духовке со сметаной и сахаром. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.

    Время приготовления — 50-60 минут.

    Калорий на 100 г- 200 ккал.

    Блины невероятно вкусное и очень популярное блюдо. Еще бы! Ведь это не только кулинарный шедевр славянской кухни, но и символ веселого и всеми любимого праздника Масленица. Традиционно он отмечается накануне Великого поста и сопровождается не только выпечкой и поеданием блинов, но и веселыми гуляниями. В этом, 2017 году, Масленица выпадает на 20-26 февраля, а это значит, что надо срочно начинать печь блины.Ведь блины, приготовленные именно на этой неделе, — это не просто любимая добавка к чаю, а блюдо с особым, символическим смыслом (сайт). На этой неделе их пекут все: невестки для свекровей и свекрови для зятьев. Им угощают родных и близких, они же являются главным блюдом праздничного стола. Поэтому, даже если вы прохладно относитесь к блинам, печь их на Масленицу просто необходимо. Ну а для того, чтобы блюдо понравилось абсолютно всем членам вашей семьи, приготовьте его по-особому – с изюмом и запеките в духовке со сметаной.Блины с творогом в духовке со сметаной получаются удивительно вкусными, нежными и сочными. Успех ваших блинов просто гарантирован!

    Как приготовить оладьи с творогом в духовке

    Для приготовления возьмите:

    • 0,5 л молока.
    • 300 г муки (можно чуть больше, в зависимости от ее качества).
    • 2 яйца.
    • Щепотка соли.
    • Чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • 2-3 столовые ложки растительного масла.
    • 2 столовые ложки сахара (2 для теста, 1 для начинки и 1 для сметаны).
    • 300 г творога (желательно выбирать не сухой).
    • 100 г сметаны.
    • Горсть изюма без косточек.
    • 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

    Сначала приготовьте тесто. Просеять муку. В молоко вбить яйца, добавить соль, перемешать и постепенно всыпать муку. Добавить гашеную соду и растительное масло. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны (см. фото).

    Разогрейте сковороду, вылейте в нее часть теста. Если вы используете не тефлоновую сковороду, можно наколоть на вилку кусочек свежего бекона и смазать им поверхность сковороды перед выпеканием каждого блина. Это предотвратит прилипание теста к форме. С тефлоновой посудой в этом нет необходимости.

    Каждый блин обжарить с двух сторон и сложить стопкой.

    В процессе приготовления блинчиков можно заняться начинкой. Сначала замочите изюм в холодной воде на 15-20 минут.Соединить творог со столовой ложкой сахара. Выдавите изюм и добавьте туда же. Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Только не переусердствуйте, чтобы начинка не получилась слишком редкой. Перемешайте все.

    Выложить на блин порцию начинки.

    Свернуть рулет, аккуратно загнув края блинчика внутрь. Полученные блинчики выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

    Это такое невероятное блюдо, которое вкусно само по себе.Но если вы хотите немного разнообразить свой блинный рацион, попробуйте испечь их под сметанной шубкой.

    Блины, запеченные в духовке с начинкой из творога и сыра, под сметаной, получаются очень нежными!

    Эта идея пришла мне в голову однажды, когда я хотел как-то замаскировать свой первый неудачный опыт выпечки блинов. Блинчики получились вкусные, но местами порвались и были не совсем правильной формы. никто не заметит ваших маленьких секретов из сметаны.

    Начинку для блинчиков, конечно, можно использовать любую, но «как говорится» творог со сметаной — это классика жанра.Мне посчастливилось найти вегетарианский копченый сыр, поэтому предлагаю вам вариант такой пикантной начинки.

    Кстати, оладьи со сладкой творожной начинкой тоже очень вкусные.

    Соединение:

    прямоугольная форма 25 x 30 см

    • 10 блинчиков
    • 400 г творога
    • 10 полосок вегетарианского копченого сыра сулугуни (около 85 г)
    • 200 г сметаны
    • укроп и петрушка (по вкусу)
    • Перец черный молотый (по вкусу)

    Блинчики запеченные в духовке с творогом — рецепт:

    1. Предварительно испеките блины любимым способом.Я использовал здесь.

      Блины для выпечки

    2. Пока готовится начинка, включить духовку на разогрев (на 160-180 градусов). Итак, разминаем творог вилкой или перетираем через сито.

    3. Добавить в творог соль и молотый черный перец по вкусу.
    4. Мелко нарезать ножом укроп и петрушку.

    5. Теперь начиняем блинчики. Набить можно традиционным способом – конвертом, а можно набить трубочкой.Так как у меня была полоска копченого сыра по всей длине блина, я воспользовалась вторым способом. И кстати, очень интересно получается, когда блинный слой и слой начинки чередуются.

      Кстати, о сыре. Мне посчастливилось найти копченый, очень вкусный, в меру плотный, но не резиновый. Вот как это выглядит:

      Копченый сыр

    6. Равномерно распределите творог по всему блину, оставив немного места по краям для сгиба. Посыпать рубленой зеленью и ближе к краю положить одну полоску копченого сыра.

      Блинчики с начинкой

    7. Сверните блин в трубочку.

      Крутим

    8. Выложите блинчики на противень близко друг к другу.

      Положить в форму для запекания

    9. Теперь нужно покрыть наши блины нежной белой «шубкой». Равномерно смажьте сметаной сверху и по бокам.

      Блины смазать сметаной

    10. Выпекать блины в духовке около 30 минут, чтобы большая часть сметаны впиталась, а небольшая часть осталась на поверхности.

      Выпечка в духовке

    11. Подавайте испеченные оладьи теплыми.

      Благодаря сметане блинчики в духовке слипаются довольно хорошо. Поэтому подавать их можно двумя способами – либо просто в отдельных блинных трубочках, либо нарезав блинную запеканку на произвольные прямоугольники.

      Мой копченый сыр совсем немного подтаял и в целом сохранил форму. Поэтому нам с мужем было удобнее съесть целый тюбик, даже не пользуясь столовыми приборами.


      Ешьте на здоровье!

      Настя Бордеяну автор рецепта

    Сплит со стола в ВМЙ! Готовим вкусную подмогу с творогом без муки по бабушкиному рецепту! Полтавские ничеловеки с Холлом Мужской Коттедж на Крахмале с Творогом пошагово.

    Кто не любит блины? Эти мягкие, нежные, тающие во рту продукты просто невозможно переоценить! Но есть один нюанс – чем больше вы едите блинов, тем толще будет талия.Вот и приходится смотреть на них, пускать слюни, и близко не подходить. Не мучайте себя и отказывайтесь от этой безумно вкусной выпечки! Просто замените традиционные частные блины на крахмальные без муки. Поверьте, такие изделия не уступают обычной выпечке ни по каким критериям. Зато калорий в них гораздо меньше, что позволит насладиться аппетитными оладьями даже сидя на диете.

    Такая выпечка имеет свои преимущества. Например, изделия получаются очень эластичными и не ломаются, в отличие от своих «собратьев», что позволит без труда приготовить это блюдо даже молодой и неопытной хозяйке.Блинчики по этому рецепту всегда получаются очень тонкими и ажурными, а это очень тяжело, не имея должного опыта.

    Побалуйте себя и своих близких нежными и ароматными оладьями по подробному пошаговому рецепту.

    Вкус инфо оладьи

    Ингредиенты

    • Куриные яйца — 1 шт.;
    • Молоко любой жирности — 150 мл;
    • Масло растительное без запаха — 1 ст.л.;
    • Сахарный песок — 1 ст.;
    • Соль — 0.5 в.п. л.;
    • Крахмал картофельный — 45-50 г.
    • Ванилин, корица, какао — по желанию.


    Как приготовить тонкие крахмальные оладьи без муки

    В глубокую миску разбиваем одно большое яйцо, добавляем соль, сахар и аккуратно перемешиваем.

    Тщательно взбить яичную массу миксером или блендером. Если этих приспособлений под рукой не оказалось, воспользуйтесь венчиком или обычной вилкой. Взбивайте до тех пор, пока сверху не появится белая пена и масса не увеличится в объеме в несколько раз.Для того, чтобы это произошло быстрее, попробуйте использовать холодные яйца, можно даже отправить их в морозильную камеру на 5 минут, предварительно разбив.

    Если вы хотите получить на выходе крахмальные оладьи с ароматом ванили или корицы, добавьте эти специи, варьируя их количество на свое усмотрение. А если любите шоколадную выпечку — кладите какао, только не переборщите, чтобы изделиям было все равно.

    Не останавливая вес, постепенно влить молоко комнатной температуры. Его, кстати, можно разбавить водой, тогда оладьи получатся еще более диетическими.Взбивайте, пока смесь не станет однородной консистенции.

    На этом этапе нужно добавить крахмал. Лучше просеять его через сито, тогда готовые столбики будут нежнее, а в тесте образуются неприятные комочки.

    Картофельный крахмал можно заменить кукурузным, но он понадобится в два раза больше первого.

    Тщательно перемешайте получившееся тесто. Если комочки все-таки образовались, разбейте их миксером или перегоните массу через сито. Обратите внимание, что тесто с крахмалом получается более жидким, чем с мукой, не стоит пытаться его загустить.

    Слева Добавить подсолнечное масло. Используйте тот продукт, в котором нет резкого запаха – он может испортить вкус готового блюда. Еще раз перемешайте тесто, чтобы масло полностью с ним «слилось», и получилась однородная смесь.

    Вы можете приступить к записи страницы. Для этого используйте блинную сковороду. Если нет, берите обычную, но тогда придется прикладывать чуть больше усилий при переворачивании изделий. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла или осадка и поставить на средний огонь.Когда оно хорошо прогреется, вылить небольшую порцию теста, используя для этих целей полулинию. Затем быстро вращайте сковороду по кругу, чтобы масса растеклась по всей поверхности. Выпекать примерно по минуте с каждой стороны, в готовности будет образовавшаяся румяная корочка. Нежное блинное тесто старайтесь переворачивать очень аккуратно, чтобы не повредить его. Для этого можно использовать два лезвия, работая по одному, поддерживая лезвие — по другому.

    Блины на крахмале и молоке полностью готовы! В них можно завернуть начинку: творог с изюмом, яблоко с корицей, банан и т.д.Зато такие оладьи отлично выступают в качестве самостоятельного блюда.

    Подайте к ним ароматный чай Или какао, в отдельные вазочки налейте варенье, сметану или сгущенку и соберите за столом всю семью. Приятного чаепития!

    Скорее всего, традиционный рецепт приготовления постов знают почти все. Казалось бы, чем еще можно удивить? Попробуйте опубликовать альт. необычный рецепт И даже самый искушенный гурман спросит вас, как вы были приготовлены.Сказав один такой блин, вы не сможете удержаться!

    Блинчики готовятся на молоке с добавлением крахмала, поэтому получаются невероятно нежными и вкусными. Попробуйте приготовить!

    Для приготовления нам понадобится:

    • 6 яиц;
    • 5-6 ул. л. крахмал;
    • 500 мл. молоко;
    • 300 г. Творог;
    • сахар, сметана, масло сливочное по вкусу.

    Способ приготовления:

    Разбудить 5 яиц. Передайте сахар и хорошо потейте все время.Постепенно добавляйте крахмал. Постоянно перемешивайте смесь, чтобы не было комочков. Влить молоко и подсолнечное масло, хорошо перемешать. Дать настояться 15 минут.

    Тесто в результате получается довольно жидким. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, только с одной стороны.

    Для начинки творога хорошо с сахаром положить 1 яйцо. По вкусу можно добавить мак или изюм.


    Выложить приготовленную начинку и завернуть на жареные оладьи. Хайлайтеры придают форму, смазывая каждый слой сметаной и растопленным сливочным маслом.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

    Из этого количества теста получается около 25 тонких блинчиков. Побалуйте свою семерку этими невероятными постами, ваши родные непременно оценят их изумительный вкус. Этот рецепт обязательно займет почетное место в вашей кулинарной тетради!

    Алистеры — традиционное украинское блюдо, по сути, очень тонкие, почти прозрачные блины с начинкой. Назвали их так, что они маленькие, как лист дерева.Начинки готовятся самые разные — т.е. все, чем можно завернуть блинчик. Самые популярные – с творогом и изюмом. Итак, сегодня мы научимся готовить в любом месте.

    Чтобы они были тонкими и нежными, готовить их нужно на молоке и крахмале. А здесь — читайте, как приготовить куриное рагу.

    Халетисты — Ингредиенты

    Для теста

    • яйца — 5 шт.;
    • молоко — 0,5 литра;
    • крахмал
    • – 5 столовых ложек;
    • соль
    • – треть чайной ложки;
    • сахар
    • – 1 столовая ложка;
    • масло подсолнечное
    • — 1 столовая ложка.

    Для заполнения

    • творог — 400 грамм;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сахар
    • – 2 столовые ложки;
    • по желанию можно добавить изюм, мак или цедру цитрусовых,
    • сметана или масло для смазывания лубрикантов.

    Как готовить где угодно — Описание

    • Носите дольку яйца с сахаром.
    • В яично-сахарную смесь постепенно добавить крахмал и продолжать взбивать, чтобы не было комочков.
    • Теперь поочередно добавляем молоко и растительное масло.Все перемешать до получения теста однородной консистенции.
    • Дать тесту отдохнуть минут 15-20 и начать обжаривать блесны на сковороде, раскаленном растительном масле.
    • Обжариваем с одной стороны, не выливаем тесто, хорошо распределяем его по дну сковороды.
    • Когда всех потушите, накройте их тарелкой и дайте постоять пять минут.
    • Творог протереть через сито, добавить к нему сахар и яйцо.
    • По желанию можно добавить процеженную сценку, мак или тертую цедру цитрусовых.
    • На каждый блин выложить немного начинки и завернуть трубочкой.
    • Блинчики с начинкой сложить в форму, смазывая каждый слой сметаной или сливочным маслом.
    • Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

    Приятного аппетита.

    Налисников – традиционное блюдо украинской и белорусской кухни, очень похожее на приготовление блинов, но более плотное, упругое и тонкое. Стартовые посты, а также блины, творог, грибы, рыбная икра, мясная и т.д.Полтавские блесны после того, как заворачивают творожную начинку, помидоры в духовке в сметане. Есть рецепты, где гаечные ключи гасят в масле. Пропитанные сметанным или сливочным соусом, Половинки получаются сочными, ароматными, устоять перед их вкусом просто невозможно. За счет того, что готовятся на крачмале — не разваливаются при томаве и сохраняют форму. Приготовив по нашему пошаговому рецепту Полтавские блесны с творогом Вы познаете настоящий вкус вековых традиций!

    Ингредиенты для приготовления полтавских налисников

    Готовим пошагово с фото Полтава

    1. Разбудить миксером или долькой яйца в глубокой миске.
    2. Добавьте к яйцам соль и крахмал и снова взбейте. Не беспокойтесь о большом количестве крахмала – он не вреден.
    3. Налить молоко комнатной температуры или теплое. Перемешайте еще раз. Тесто должно быть жидким, пусть вас это не пугает, благодаря крахмалу блин будет эластичным и плотным.
    4. Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее растительным маслом. Затем сделайте огонь средним. Жарьте блесны, как традиционные блинчики.
    5. Вылить тесто на противень, наклоняя его, чтобы тесто распределилось.
    6. Когда одна сторона искривлена, переверните и разрежьте другую. Смазывайте сковороду каждый раз, когда заливаете тесто. Готовые столбики сложите стопкой.
    7. Для начинки домашний творог, желательно сухой, посыпать сахаром, добавить соль, ванильный сахар и яйцо.
    8. Изюм промойте и при необходимости замочите в горячей воде. Пригрозить и добавить к творогу. Размешивать.
    9. Блины разрезать пополам, положить на край по 1 ч. л. Набиваем и заворачиваем трубочку.
    10. На дно формы выложить кусочки сливочного масла и посыпать сахаром.
    11. Выложите одну страницу списка, смажьте ее сметаной и посыпьте сахаром.
    12. Затем выкладываем так ряд к ряду, смазывая их сметаной и посыпая сахаром. За счет этого каждое углубление пропитывается сметаной. Накрыть форму крышкой или фольгой.
    13. Полтавских хендлеров поставить для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

    Суммировать с творогом сразу после выпечки, поливая их сметаной.Также можно подать в помощь домашнее варенье или мед. Приятного аппетита!

    Альтеры — блюдо украинской кухни, тончайшие блинчики, завернутые в трубочки, с начинкой из творога. Особенность этих блинчиков в том, что тесто готовится на основе картофельного крахмала без добавления муки; Также блины сами по себе не сладкие, а творожная сладкая начинка. Необходимый баланс составляет правильный баланс и поэтому хелперы относятся к десертам. Половинки не могут быть толстыми, они очень-очень тонкие, но без проблем переворачиваются и снимаются со сковороды, пластичны, легко заворачиваются в трубочки и не спешат.Смазанный творог фаршируют, гаечные раскладывают и запекают под сметаной в духовке. Чем больше сметаны вы используете для заливки блинчиков, тем они получатся вкуснее, но от этого будет зависеть и калорийность блюда, поэтому регулируйте количество сметаны, отталкиваясь от этого фактора. Обязательно попробуйте вкуснейшие украинские помощники с творогом – это божественно вкусно!
    Ингредиенты:

    Шаг 1:

    Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: крахмал картофельный, яйца куриные, масло подсолнечное рафинированное, молоко, соль.

    Шаг 2:

    Для творожной начинки нам понадобится творог, сметана, яйцо, изюм, сахар, ванильный сахар.


    Сначала приготовьте тонкие блинчики на картофельном крахмале. Для этого в глубокую миску наливаем молоко.


    Посолить в молоке и разбить куриные яйца. Перемешиваем молочную смесь до того, как в ней разойдутся яйца.



    Микс. У нас получится тесто, которое мы заливаем подсолнечным рафинированным маслом.


    Мешаем масло в тесто и можно приступать к обжигу страницы.

    Сковорода большого диаметра с ломтиком окуня и хорошо прогревается. Выливаем полстакана теста на один блин. Блинчики подойдут, но не переживайте, несмотря на это, они легко получаются!


    Из общего количества теста испечь тонкие блинчики. Готовые крахмальные оладьи сложить стопкой на плоское широкое блюдо. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 18-20 блинов диаметром 28 см.


    Сейчас вам в помощь приготовят творожную начинку. В чашу кухонного комбайна или блендера закладываем творог, куриное яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану.

    Ингредиенты для начинки взбиваем на максимальной скорости до получения однородной творожной массы.

    Теперь берем личинку, смазываем ее тонким слоем творожной начинки, немного отступая от края.


    Налесники Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    53 калорий
    3g Жир
    5 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 12
    Количество на порцию
    Калорий 53
    % Дневная стоимость*
    3g 4%
    Насыщенные жиры 2 г 8%
    37 мг 12%
    105 мг 5%
    5 г 2%
    Пищевые волокна 0 г 1%
    Всего сахара 1 г
    2 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 18 мг 1%
    Железо 0 мг 2%
    Калий 32 мг 1%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Польские налесники (нах-леш-НЭЭ-кее) — это блины, похожие на блины, которые можно сделать тонкими, как в этом рецепте, или толстыми польскими блинами. Их можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой. В каждой восточноевропейской стране есть своя версия блинов или блинов, например хорватский палачинке, сербский палачинке , польские налесники и венгерский палачинка .

    После наполнения и скручивания их можно запекать или жарить на сковороде. Другой вариант — обмакнуть их во взбитом яйце и панировочных сухарях перед жаркой или запеканием.

    Начинкой может быть ваше любимое варенье, варенье или свежие фрукты, например, ягоды. Смазать их нутеллой и добавить кусочки банана. Вы также можете сделать начинку из сладкого сыра, используя фермерский сыр и сливочный сыр, подслащенный сахаром и ванилью.