9Янв

Блинчики на 1 литр молока рецепт тонкие: Блины на 1 литр молока

Содержание

Блины на 1 литр молока

Вариант 1: Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Блины – одна из главных гордостей русской кухни. Они исконно подавались на все праздничные дни, а в Масленицу до сих пор принято есть их в течение недели, провожая зиму и встречая весну.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 л молока;
  • 400 грамм муки;
  • 100 грамм сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Взбить блендером или венчиком яйца до образования пушистой пены. Затем подсластить и посолить, мешать, пока окончательно не растворится.

Шаг 2:

Муку всыпать к яичной смеси небольшими порциями, тщательно перемешивая, чтобы не получилось комков.

Шаг 3:

Налить молока, перемешать. Смесь должна стать жидкой и иметь однородную консистенцию. Дать тесту время настояться (около тридцати минут).

Шаг 4:

Нагреть сковороду на среднем огне, слегка смазать маслом.

Шаг 5:

Налить на сковороду две столовых ложки теста (половину половника) на сковороду, а затем наклонить сковороду в разные стороны, позволяя тесту растечься по всей поверхности сковороды.

Шаг 6:

Когда кончики блинов подсохнут, аккуратно перевернуть блинчик, и жарить с другой стороны еще минуту.

Шаг 7:

Готовый блин положить на блюдо, при желании смазать кусочком масла. Каждый последующий блин класть на предыдущий, смазывая сверху маслом.

Классически приготовленные блинчики можно есть как самостоятельное блюдо, либо заправив их вареньем, сметаной, сгущенным молоком. Чаще всего они подаются к чаю или кофе, вместо десерта. А если нафаршировать их различными начинками: творогом, мясом или капустой, то можно сделать самостоятельное сытное второе блюдо.

Тонкие блины с дырочками на 1 литр молока классический рецепт

Это заварная выпечка, которая готовится путем заваривания сухих ингредиентов горячим молоком.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 4 полные столовые ложки рафинированного растительного масла
  • 350 грамм муки

Ванильный сахар можно добавить по желанию

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко может быть холодным, все равно, мы его будем кипятить.

Совет! Для того чтобы блинчики получились нежными на вкус, муку предварительно нужно просеять.

Тесто буду готовить в глубокой миске с помощью блендера. Просеиваю все муку в миску.

Добавляю сахар. На мой взгляд, 2 ложки сахара достаточно. Если добавить больше, то блинчики будут пригорать к сковороде.

А так, тесто получается не очень сладкое, и годится для фарширования, как со сладкой, так и несладкой начинкой. 

Добавляю соль. Обязательно, в любое тесто я добавляю соль. 

Перемешиваю все ложкой, так сказать, смешиваем все сыпучие ингредиенты. 

Молоко переливаю в сотейник, и ставлю на огонь, нужно чтобы оно закипело. Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу.

Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны. Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер.

Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось.

Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем.

Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком. Возможно времени это займет чуть больше.

В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье.

Помните, мы оставляли часть молока. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в тесто, включаем миксер, сразу перемешиваем тесто для блинчиков. 

Затем добавляю 4 полные столовые ложки растительного масла. Масло нужно брать без запаха (рафинированное). Видите какое тесто, с пузырьками воздуха. 

Очень важно чтобы не было комочков в тесте. Они разбиваются все миксером, и если есть комочки, включите миксер и еще раз все хорошо перемешайте

Вот такое должно оно быть. Довольно жидкое.

Оставлять его на столе на 10-20 минут не нужно. Можно сразу же приступать к выпеканию.

Сковороду ставлю на огонь, хорошо разогреваю

Это важно! Смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей сковороды 20 см

Я набираю половину половника теста, вливаю и распределяю по сковороде.

Если края прихватываются, то их можно поддеть по кругу деревянной шпажкой, отлично все получается, а затем перевернуть лопаткой. 

Вот смотрите какие блинчики получаются, все в дырочку, не смотря на то, что в тесте нет ни разрыхлителя, ни кефира, ни соды. Посмотрите какие они тоненькие получаются.

У нас сегодня очень пасмурно, фотография на фоне окна не получилась, пришлось сделать фото в комнате. Снимок получился более четче. Мне хотелось вам показать дырочки.

В конце выпекания тесто может стать чуть гуще, ничего страшного. Вскипятите воду в чайнике, и добавьте немного воды, перемешайте и продолжайте выпекать.

В принципе, хочу сказать, что если тесто жидкое, можно добавить в него муки и вмешать ее миксером, комочков нет, я проверяла. Или разбавить кипятком, если оно получилось густовато. Методом проб и ошибок, я рассчитала, для себя, 350 грамм муки, на 1 литр молока идеальная норма.

Честно признаюсь, очень хотела посчитать количество блинов, но я занялась фаршировкой, фаршировала их курицей и грибами, творогом и маком, и забыла это сделать. А затем, когда уже больше половины съели, я вспомнила.

Но стопка получилась приличная. На семью из 4 человек хватило на обед и на завтрак следующего дня. Еще и осталось около 10 штук.

Рецепт просто чудо, действительно, без преувеличения могу это сказать. Пробовала специально фаршировать и сладкой и несладкой начинкой, получается супер.

Можно наполнять любой начинкой. Ну и, напишу заезженную всеми фразу, что подавать их можно с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой.

И в завершении посмотрите еще один рецепт тонких блинов.

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

Вместо соды предлагаю взять разрыхлитель, что ж, почти все секреты раскрыла, остальные ловите в этом видеосюжете. Лично мне понравились такие цветные лакомства, а дети были счастливы вдвойне. Крутая идейка, вы не находите? И удачи на кухне.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Рецепт блинов на молоке классический, в нем нет ничего мудреного. Состряпать вкусные пористые блинчики под силу каждой хозяйке. Если вы впервые решились на готовку этого блюда, выполняйте все пошагово, как в рецепте. Соблюдайте пропорции и у вас все получится. Готовится тесто без дрожжей.

Продукты для приготовления:

  • 500 мл. молока.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 1 стакан.
  • Подсолнечное масло- 5 ст. л. (с учетом затрат на смазывание сковороды).
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1ч. л.

Приготовление:

  1. Берем глубокую миску, в нее кладем яйца, насыпаем сахар, соль хорошенечко размешиваем. Доливаем пол-литра молока, перемешиваем.
  2. Просеянную заранее муку высыпаем в смесь, снова перемешиваем. Следим, чтобы вышло без комочков.
  3. Соду заливаем уксусом. Масло и гашеную соду кладем в тесто, тщательно все перемешиваем, даем немного постоять.
  4. Приступаем к выпеканию. Испечь отличные блинчики можно на хорошо раскаленной сковороде. Тесто заливаем на середину, распределяем равномерно до краев. Блин готов, когда его бока зарумянятся до хрустящей корочки. Если желаете испечь жирные блины, сковороду промазываем маслом каждый раз после снятия очередного блинчика.

Рецепт подходит для заворачивания любых начинок. Очень вкусно с фаршем. Фарш ложем не простой, а с пережаренным луком, можно добавить морковь. Кстати, очень вкусно с печенью куриной.

Вот рецептик начинки:

  1. Грамм 200 куриной печени отварите.
  2. Отдельно обжарьте лук, морковь. Посолите, поперчите по вкусу. В пережарку положите отваренную измельченную печень. Пожарьте еще немного, остудите.
  3. Холодную начинку заверните в горячие блины.

Кушайте на здоровье. Я такие блинчики обожаю. Просто со сметаной масляный блинчик отличный десерт. Для начинки возьмите мед, варенье, присыпьте сахаром. Начинить можно всем, что вы любите. Лучше всего выпекать на чугунных сковородах, они отлично прогреваются, к ним не прилипает тесто.

Современные блинницы тоже хорошо себя зарекомендовали. Главное, чтобы на поверхности не было царапин, иначе хороший блин не получится. Приятного аппетита!

Вот несколько простых, но очень вкусных рецептов блинчиков на молоке. Готовьте, пробуйте, угощайте друзей. А я прощаюсь с вами подписывайтесь на наш блог, следите за новостями. Всего вам хорошего дорогие женщины. До свидания.

Блинное тесто

Ясно как день, что для приготовления всякой выпечки, необходимо вначале завести тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике (молоко, яйца) при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто.

В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара (можно и две, если кто любит послаще),

Всыпаем в наше будущее тесто, а точнее в молоко – щепотку соли (около 0,5 ч. ложки),

Соду на острие ножа (от соды, тесто будет пористей, и соответственно, Ваша выпечка – пышнее),

Разбиваем в наше тесто яйца,

Берем миксер (или деревянную лопатку, ложку, вилку, венчик – если кто любит замешивать тесто для блинов руками), и все очень тщательно перемешиваем,

Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом,

И продолжая перемешивать, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков, а с другой – у вас появится возможность понять, когда муки уже достаточно.

Как только ваше тесто стало иметь нужную консистенцию и не иметь комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек (можно и больше) растительного масла,

После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, его подготовка завершена, и можно приступить к выпеканию.

Заварные блинчики на молоке классический рецепт

Заварные блины на молоке готовятся немного сложнее обычных, но отличаются совершенно особенным вкусом и ароматом. Заварные блины прекрасны даже без всяких добавок и соусов, однако ничто не мешает приготовить ароматный соус или варенье к этому прекрасному блюду.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Яйцо куриное — 3-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Сахарный песок — по вкусу, от 1 до 3 ст.л.
  • Соль поваренная — щепотка
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Мука пшеничная в/с — 2,5 ст. (примерно)
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Налейте в миску для теста один стакан молока. Добавьте сахарный песок, соль и сахар, масло. Тщательно перемешайте ингредиенты, после чего всыпьте муку и выместите гладкое тесто без комочков.
  2. Оставшееся молоко нагрейте на медленном огне, чуть-чуть не доводя до кипения. Постепенно, тонкой струйкой вводите молоко в тесто, не прекращая перемешивать. Тесто должно быть без комочков, совершенно однородное.
  3. Когда вы уже ввели все молоко в тесто, добавьте туда соду, гашеную кипятком. После этого тщательно перемешайте тесто ещё раз. Позвольте тесту отдохнуть минут 10-15, прежде чем приступить к вытеканию блинов. Отдохнувшее тесто пышнее, лучше пропекается и легче отстаёт от сковороды.
  4. Сковороду поставьте на плиту, смажьте дно жиром — маслом или салом на свой вкус. Установите умеренный огонь выше среднего и приступайте к выпечке первого блина.
  5. Заварные блинчики пекутся очень быстро, буквально по несколько секунд с обеих сторон. Контролируйте готовность блинчика на глаз, край не должен успеть высохнуть, а сам блинчик должен быть румяным.
  6. Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом, перекладывая готовые блинчики на широкое блюдо в стопку. Можете смазывать каждый блинчик дополнительно сливочным маслом, для дополнительного аромата и мягкости блинов.

На кислом молоке

Скисшее молоко — отличный ингредиент для выпекания блинчиков. Этот факт обусловлен тем, что в кислой среде эффективно происходит химическая реакция введенной в тесто соды.

Тесто для блинчиков, в основу которого положено кислое молоко, можно приготовить с использованием яиц или без них.

В первом случае потребуются такие ингредиенты:

  • 1 литр кислого молока,
  • 2 яйца,
  • 2 стакана муки высшего сорта,
  • соль — щепотка по вкусу,
  • сода — ½ чайной ложки,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • растительное масло — 5 столовых ложек,
  • 1 столовая ложка уксуса.

Приготовление:

  1. В одной посуде необходимо смешать сахар с солью и яйцами.
  2. Ввести в массу кислого молока и перемешать ингредиенты.
  3. В отдельной емкости гасят уксусом соду.
  4. Вливают полученный состав в смесь из молока и яиц с сахаром.
  5. Просеять и всыпать в посуду небольшими порциями муку, разбивая ее образующиеся комочки.
  6. В тесто добавляют растительное масло и снова перемешивают.
  7. Тесто оставляют на полчаса.
  8. Жарят блинчики на разогретой и смазанной жиром сковороде.

Еще один рецепт приготовления блинчиков на кислом молоке не предусматривает применение яиц.

  • 0,5 литра прокисшего молока,
  • соль — ¾ чайной ложки,
  • сахар — 2 чайные ложки,
  • 1 стакан муки,
  • топленое масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Соединить в одной емкости молоко с солью и сахаром.
  2. Просеянную муку добавляют в образованную массу и тщательно взбивают все блендером.
  3. Кладут топленое масло.
  4. Должно образоваться подобное густым жирным сливкам тесто.
  5. Оставить тесто на три часа.
  6. Спустя этот срок, тесто советуют взбить еще раз.
  7. Жарить на смазанной маслом сковороде.

Приготовленные таким способом блины можно либо сразу подавать на стол, либо формировать из них рулетики с разнообразными начинками.

Блинчики на молоке: рецепты как приготовить тесто на тонкие ажурные блины

Такое блюдо, как тонкие блинчики, известно всем. Их можно есть с медом, вареньем, сметаной, джемом, сгущённым молоком, заворачивать в них различную начинку – мясо, икру, творог и все, что пожелается. Можно есть блины хоть каждый день, но каждый год есть одно время, в которое блины считаются основным блюдом. Масленица празднуется каждый год в разные даты в зависимости от церковного календаря.

В этом 2020 году масленица начинается 24 февраля и продлится до 1 марта. Целую неделю принято ходить в гости с блинами, и каждая хозяйка пытается приготовить это блюдо по своему рецепту, которых собралось уже не мало.

Часто блины называют чудом русской кухни. Они бывают разными и рецептов существует не мало – вкусные блины на кефире, воздушные блинчики на молоке, ажурные блины с дырочками и блины на кипятке. Но и это всего лишь часть вариаций на тему тонкие блинчики на масленицу.

Тонкие блины на молоке: рецепт как приготовить тесто

Рецепты блинов чаще всего передаются из поколения в поколение, так как это блюдо готовили предки с давних времен. Чем ближе масленица, тем больше каждая хозяйка задумывается о том, как приготовить тонкие ажурные блинчики на молоке.

Чтобы получить ажурные блинчики на молоке, нужно знать два секрета – замесить тесто на совесть (с помощью миксера, к примеру) и добавить много молока.

Ингредиенты:
  • Молоко – 2, 5 стакана
  • Мука – 1,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить тонкие блины на молоке
  1. Молоко смешиваем с яйцами, добавим соль и сахар. Делаем жидкость однородной с помощью миксера.
  2. Наливаем в миску растительное масло и продолжаем взбивать, пока не увидим капли масла на поверхности.
  3. Добавляем муку и мешаем дальше.
  4. Сковородку необходимо предварительно нагреть и немного добавить на поверхность масла. Разливаем тонким слоем на поверхность сковороды жидкое тесто и жарим блин с двух сторон.

Кружевные блины на молоке получаются не только вкусными, но аппетитными и красивыми на вид.

Тонкие блинчики с дырочками на молоке: лучший рецепт ажурных блинов

Чтобы приготовить вкусные блинчики на молоке с дырочками, потребуется классически набор продуктов. Муку выбирайте высшего сорта, молоко – свежее, а также не забываем про яйца, чтобы помогали держать форму.

Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому предварительно достаньте молоко и яйца из холодильника.

Такие блины станут не только главным блюдом, но и самым красивым украшением вашего стола.

Ингредиенты:
  • Молоко – 500 гр
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука- 3 стакана
  • Дрожжи – 11 гр
  • Кипяток – 2 стакана
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.

Должно получиться около 25-30 блинов.

Просеиваем муку и добавляем к ней дрожжи.

Молоко необходимо подогреть немного и добавляем в него соль, сахар и яйца. Аккуратно мешаем все венчиком.

Медленно частями добавляем в жидкость муку с дрожжами. Смешав все вместе, накрываем полотенцем и поставим емкость в теплое место на 30-40 минут.

Вольем два стакана кипятка в тесто и смешаем. Сковороду смазываем растительным маслом и жарим блинчики.

Такие блины уже получается вкусными сами по себе, но все же с медом или вареньем они приобретут совсем иное значение

Очень вкусные блины на молоке: проверенный пошаговый рецепт

В каждой семье есть свой проверенный рецепт блинов на молоке. Если спросить – у кого самые вкусные блины, то каждый ответит – у бабушки. Они делятся секретами со своими детьми и так семейные тайны кулинарии переходят из поколения в поколение. Но если хочется попробовать другой проверенный рецепт тонких блинчиков, воспользуйтесь пошаговыми уроками.

Чтобы научиться готовить вкусные блины на молоке, необходимо немного сноровки, ведь не зря говорят «первый блин комом».

Ингредиенты:
  • Молоко – 500 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 250 гр
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка

 

  1. Миксером необходимо взбить сахар, яйца и соль

  1. Добавьте в миску молоко и продолжайте мешать.

  1. Миксер не выключаем и добавляем потихоньку муку

  1. Добавляем немного растительного масла в тесто

  1. На сковороду нанесите немного масла

  1. На середину поверхности сковороды наливаем тесто с помощью поварешки, растягивая тесто по всей поверхности круговыми движениями.

  1. Выпекаем блины на среднем огне с двух сторон.

Нажарив стопку блинчиков, не забудьте позвать в гости родных и друзей.

Простой рецепт блинов на молоке

Дети очень часто просят на завтрак пожарить блинчики, но не всегда есть время. Покупные блины не такие вкусные, как домашние, поэтому приходится искать быстрый рецепт блинов на молоке.

Даже простой рецепт можно сделать оригинальным, если добавить в тесто специи: ваниль, или гвоздику, или корицу.

Ингредиенты:
  • 1 стакан молока
  • 5 ст.л. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • Немного растительного масла
  • Сливочное масло

Возьмите большую миску и добавьте в нее молоко, сахар, соль, яйца. Взбиваем миксером или венчиком.

Добавим растительное масло, около 1 столовой ложки, и перемешаем еще раз всю жидкость.

Муку добавляем ложками постепенно и перемешиваем. Следите за тем, чтобы не было комочков в тесте.

Тесто нужно тонким слоем наливать на поверхность сковороды, круговыми движениями растягивая тесто по всей сковороде.

Даже приготовив быстро блины на молоке, можно подать их так, что все придут в восторг.

Классический пошаговый рецепт блинов на 1 литр молока

Несмотря на то, что существует много рецептов приготовления тонких блинов на молоке, большинство хозяек отдаст предпочтение классическому рецепту блинчиков.

Совет: не нужно добавлять много сахара в блины, чтобы он не зажаривался на сковороде. Лучше подсластить блины вареньем или медом.

Классический рецепт блинов на литр молока – это самый традиционный завтрак выходного дня. Ведь этим блюдом можно накормить даже большую семью.

Ингредиенты:
  • 1,5 стакана муки
  • 2-3 яйца
  • 4-5 ч.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 0,5 ч.л. соды и уксус для гашения
  • 1 литр молока 2,5% жирности
Как приготовить блины на молоке: пошаговый рецепт

Вначале необходимо просеять муку с помощью сита.

Добавим яйца, соль и сахар и гашеную соду в муку

Приступаем к вливанию молоко, перемешивая при это тесто.

Взбиваем блендером тесто, чтобы убрать ненужные комочки

Греем сковороду и немного помажем ее поверхность маслом.

В поварешку набираем тесто на 1/3 и разливаем его по сковороде.

Когда края блинчика станут коричневыми, можно переворачивать его на другую сторону.

Жарим блин на одной стороне около 10-15 секунд (зависит от вашей плиты).

Первый блин попробуйте на вкус, чтобы понять, всего ли достаточно в тесте.

Тонкие блины на кислом молоке: рецепт из прокисшего молока

Каждая хозяйка сталкивается с тем, что молоко выходить из срока годности, до того, как его успевают выпить. Но выбрасывать е кислое молоко не стоит, так как можно приготовить одно из самых любимых блюд – тонкие блины с дырочками. На кислом молоке они получаются не хуже, чем на свежем.

Ингредиенты:
  • 400 мл кислого молока
  • 200 гр муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • ¼ ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. уксуса
Блины из прокисшего молока: как приготовить
  1. Разбиваем в миску два яйца (не холодные). Добавляем сахар и смешиваем венчиком или миксером.

Вместо соды, гашеной уксусом, можно добавить разрыхлитель. Это нам необходимо для появления дырочек в блинах.

  1. Просеиваем муку и добавляем постепенно в миску, продолжая помешивать тесто. Следите за тем, чтобы не появлялись комочки. Ведь они так и останутся комочками на готовых жареных блинах, так как при жарке никуда не денутся.

  1. Гасим соду уксусом (или берем разрыхлитель – полную чайную ложку) и добавляем в миску с тестом. Перемешайте смесь для блинов.
  2. Добавьте масло растительное и сливочное.
  3. Мешаем тщательно всю смесь

Когда жарите первый блин, поверхность сковородки лучше смазать маслом – растительным. А далее смотрите по обстоятельствам.

Выливайте тесто только на хорошо нагретую сковороду!

Когда блин легко отстает от поверхности сковородки, значит он готов перевернуться на другую сторону.

Выкладывая блины в стопку, можно перемазать их небольшим количеством сливочного масла.

Блины на молоке и кипятке: рецепт заварного теста

Хотите получить самые мягкие и нежные, а также тонкие блинчики на свете? Такие блины должна попробовать приготовить любая хозяйка. Заварные блинчики на молоке, несмотря на некоторые тонкости приготовления, готовы покорить всех своим аппетитным видом и нежным вкусом.

Вряд ли найдется хоть один человек, который откажется от теплого сладкого тонкого блинчика. Для кого-то этот рецепт сложен, а кому-то он составляем непременную классику. Такие блины хорошо жарятся, практически не рвутся и легко переворачиваются.

Ингредиенты:
  • Стакан молока
  • Стакан муки
  • 2 яйца
  • Щепотка соли
  • 2-3 ст.л.сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан кипятка
  • Ванилин

В миске соединим яйца с молоком, добавив сахар, соль и ванилин.

Всыпаем просеянную муку и растительное масло. Тесто мешаем, пока не станет однородным.

Добавляем стакан кипятка и быстро мешаем. Тесто отставим на 15 минут.

Разогреваем сковороду и смажем растительным маслом ее поверхность.

Наливаем тонким слоем тесто на сковороду и жарим с двух сторон блины.

На первой стороне жарим блин около 30 секунд, а на обратной – 10 секунд.

Пышные дрожжевые блины на молоке: рецепт вкусного лакомства

Готовить дрожжевые блины на молоке начали с давних времен. Они получаются вкусными, сытными и толстыми. Кому-то нравятся тонкие блины, а кто-то все отдаст за пышные блины, как у бабушки в деревне.

Чтобы тесто получилось вкусным и пышным, дрожжи необходимо добавлять в теплое молоко. Но не в горячее, иначе они просто сварятся.

Ингредиенты:
  • 3 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • О,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • Растительное масло

В глубокую миску наливаем теплое молоко и добавим в него соль и сахар. Добавим дрожжи и немного муки (3 ст.л.)

Перемешаем все ингредиенты.

Так готовится опара для блинов. Оставим ее на 15-20 минут в теплом месте.

Взбиваем пару яиц и вливаем немного растительного масла. Далее дополним оставшейся мукой. Все аккуратно перемешиваем миксером. Отставим на 10 минут.

Поверхность сковороды смажем маслом и хорошо нагреем.

Наливаем тесто и жарим с двух сторон. Толстые дрожжевые блины на молоке получаются не только аппетитными на вид, но и вкусными.

Блины на воде и молоке с яйцами: простой рецепт

С таким рецептом даже первый блин не будет комом. Главное в этом деле сбалансировать все ингредиенты. Такой рецепт идеален для тех, у кого осталось мало молока, а желающих отведать блины собралось немало.

Ингредиенты:
  • Стакан молока
  • Стакан воды
  • Стакан муки
  • 2 ст.л.сахара
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • 3 ст.л.растительного масла
  • Около 50 гр сливочного масла для смазывания блинов.

В глубокой емкости взбиваем яйца, добавляем к ней сахар и соль. Вилкой взбиваем все ингредиенты, пока не получим однородную массу, а сахар и соль не растворится.

Влейте молоко и перемешайте еще раз.

Просеиваем муку и добавим ее в миску.

Хорошо размешаем тесто, которое должно быть довольно густым. В тесте не должно быть комочков.

Тонкой струёй добавим воду в емкость, не прекращая помешивание.

Поставьте на огонь сковороду и помажьте растительным маслом.

Распределите тесто по поверхности нагретой сковороды и жарьте блины с двух сторон.

Блины складывайте друг на друга, смазывая сливочным маслом.

Рецепт ажурных блинов на молоке и кефире

Если хотите разнообразить свое меню и попробовать что-то новое, то вкусные блина на молоке и кефира – то, что вам необходимо. Они получаются довольно ароматными и пористыми, а если смазать их сливочным маслом, то блины получаются сытными и нежными.

Получается оригинальным вкус благодаря тому, что в рецепте смешивается свежее молоко и кислое.

Ингредиенты:
  • 500 гр кефира
  • Стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л сахара
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст.л. растительного масла

Наливаем в емкость кефир, добавим сахар, соль соду.

Кефир предварительно подогрейте или заранее достаньте из холодильника.

Венчиком взбиваем 2 яйца.

Постепенно добавляем просеянную муку, не переставая помешивать.

Добавим в тесто подогретое молоко.

Добавим растительное масло в тесто

Оставим тесто на 10 минут постоять при комнатной температуре. Если есть комочки, то через время размешайте тесто еще раз.

Нагрейте сковороду и смажьте маслом.

Выливаем тесто на поверхность сковороды и жарим блины с двух сторон.

Можно завернуть в такие блины мясо, грибы, творог и другие наполнители.

В приготовлении тонких блинов на молоке нет особых секретов и сложностей. Приготовить вкусные блинчики может любой. Чем более жидкое тесто вы сделаете, тем тоньше могут получиться блинчики. Поэтому чтобы сделать пышные дрожжевые блины на молоке, тесто должно быть самым густым. Если часть молока (или кипяток) добавить в тесто, то блины получатся ажурными. Зная все эти тонкость, вы сможете сделать такие блины, какие захочется.

Еще интересные статьи по рукоделию:

Блины на 1 литр молока рецепт пошаговый

Автор admin На чтение 15 мин Просмотров 360 Опубликовано

Дорогие друзья! С масленицей 2018 года. Самое время печь вкусные блины. И вашему вниманию, редакция сделала подборку лучших рецептов тонких блинчиков с дырочками на молоке и не только. Вас ждёт много классических рецептов. И конечно же, очень популярными являются тонкие блины на молоке, позаимствованные у французов. Которые, мы тоже рассмотрим в сегодняшнем выпуске…

Не забывайте написать в комментариях, какие блины любите вы? И как началась масленичная неделя? В наших краях солнечно (Алтайский край), но чувствуется ещё мороз. Хотя весна уже совсем скоро и так хочется поскорее тепла. А как там у вас? Как вы поживаете эту неделю, как она началась… Пишите! Самое главное. Полная коллекция по блинам находится здесь: смотреть все рецепты блинов к масленице 2018…

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.,
  • молоко — 1 литр,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • мука — 270 гр.,
  • подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
  • соль — на кончике чайной ложки,
  • сода — половина чайной ложки,
  • сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

Приветствую вас, мои дорогие читатели блога! Сегодня хочу поделиться рецептами одного из самых традиционных русских лакомств. Блины на 1 литр молока (а речь пойдет именно об этой выпечке) получаются нежными, воздушными и очень аппетитными. А уж красота ажурных дырочек просто завораживает. Так и тянет откусить еще кусочек 🙂 Не зря это блюдо символ весны и задорного праздника Масленицы. Да и в будний день они прекрасно поднимают настроение.

Лакомство готовится быстро и просто. Сколько же блинов получается с одного литра? В зависимости от толщины выходит от 25 до 35 штук. Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше и нежнее будет выпечка. Завести тесто можно даже на кислом молоке, что очень экономно. Единственный ингредиент на который придется потратиться — это яйца. Их нужно достаточно много — 4-6 штук.

Впрочем в приготовлении есть свои хитрости. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым. От того, сколько муки всыпать зависит тонкость лакомства. А вообще, блины — универсальное блюдо. Они идеальны для фарширования как сладкой, так и сытной начинкой. Прекрасны в подаче и как самостоятельный десерт с вареньем, сметаной, медом. А вы пробовали варенье из тыквы с апельсином? Готовится проще простого, а какое ароматное получается. Ням-ням 🙂

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Стандартный рецепт жарки вкусняшек. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, медом, фруктами или нафаршировать. Я люблю делать начинку из домашнего творога, мои мужчины обожают такое лакомство 🙂

Необходимые продукты:

  • 6 куриных яиц;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 1 л молока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 6 ст.л. подсолнечного масла;
  • 500 г пшеничной муки.

Как приготовить:

1. В глубокую миску разбейте яйца и смешайте их миксером с сахаром.

2. Добавьте соль и примерно ⅓ объема молока комнатной температуры. Хорошо перемешайте до однородности.

3. Добавьте муку. Тщательно размешайте до растворения комочков. Постепенно влейте остатки молока.

Не забудьте просеять муку, чтобы насытить кислородом. Тесто получится более воздушным и нежным.

4. Добавьте растительное масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Консистенция готового теста должна напоминать жидкую сметану, то есть быть не слишком густой, но и не слишком жидкой.

5. Оставьте массу настояться в течение 30 минут.

6. На разогретую сковороду аккуратно влейте половником небольшое количество теста и распределите по поверхности, осторожно поворачивая ручку.

Всем добрый день!! Любите ли вы блины?? Тонкие, да со сметаной или вареньем? Думаю, что ваш ответ будет точно положительным. Конечно же, кто откажется от блинов с пылу с жару на завтрак или полдник!! А если на носу Масленица, то сам бог велит устроить праздник по приготовлению этого блюда.

На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. И кстати, не забывайте про пышные оладьи, они тоже всегда актуальны.

И как вы уже поняли из содержания, сегодня взгляд мы остановим на приготовлении теста из молока. Я думаю, это для многих является традиционным способом. Но есть и некоторые отклонения, ведь например кто-то добавляет соду, а кто-то делает без яиц, но с кипятком. Вообщем знакомьтесь и выбирайте то, что вам по душе.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Конечно же на первом месте, классика жанра, рецепт очень популярен и знаком в каждой семье. Я тоже этот вариант держу в приоритете, так как наше кушанье превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1.5 ст. ;
  • Вода — 1.5 ст. ;
  • Мука — 1.5 ст. ;
  • Яйца куриные — 2 шт. ;
  • Сахар-песок — по вкусу ;
  • Масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.

Сахар берем на свой вкус, я обычно добавляю 4 столовые ложки, так как люблю сладенькие.

2. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, добавьте молоко.

3. Теперь постепенно высыпайте муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.

4. Далее в стакан наливаем крутой кипяток и одновременно, работая миксером, добавляйте в тесто воду.

Будьте осторожны!! Не обожгитесь во время работы от брызгов.

5. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, именно благодаря такой консистенции блины получатся тонкие.

Чем гуще тесто, тем толстее получаются блинчики.

6. Возьмите сковороду и сильно ее разогрейте. Если сковорода новая, то смазывать растительным маслом не надо, а уж если старенькая, то лучше в начале и в процессе периодически смазывайте ее маслом. Быстро налейте тонкий слой теста и распределите по всей окружности.

7. Как только наша лепешка зарумянится снизу переверните ее белой стороной вниз.

Переворачивать можно специальной лопаткой или руками. А чтобы не обжечь пальчики, смазывайте их растительным маслом.

8. Выпекается вторая сторона очень быстро. Сразу после готовки убираем блин и пекем остальные, пока не закончится тесто.

9. Наше кушанье получается очень тонким, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно смазывать сливочным масло или подавать с вареньем, джемом, сметаной. Если дать блинчикам немного полежать, то они станут мягкими и нежными.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ну а это все-таки мой любимый вариант приготовления. Таким образом пекут блины мои мама и бабушка, и если собирается вся наша семья, то уплетаем мы их за раз!!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л;
  • Яйца куриные — 3 шт.:
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Подсолнечное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

2. Хорошо перемешиваем венчиком и тонкой струей вливаем половину молока, размешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем к жидкой консистенции.

4. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не было ни одного комочка.

5. Вливаем оставшуюся часть молока и снова перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

6. Сковороду смазываем при помощи кисти маслом и разогреваем. Выливаем немного теста, распределяя по кругу. Если вы все сделали верно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.

7. Обжаривать нужно с одной и другой стороны до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Заварные ажурные блинчики

Хотите удивить всех гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Заварное тесто отличный вариант для готовки лакомства, а если еще сделать начинку, то просто за уши не отведешь!!

Тонкие блины на молоке и воде

А мы двигаемся дальше, все также просто. Предлагаю вам фото рецепт на молоке, воде и яйцах. Жарим-парим и кушаем))

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Вода — 1,5 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Сахар, соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст.л..

Способ приготовления:

1. В кастрюле взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Далее добавьте муку и соль, снова взбейте. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая помешивать консистенцию.

2. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут, а после этого взбейте миксером.

3. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте первую порцию теста.

Если у вас уже есть опыт выпекания блинов, то используйте сразу две сковороды, так вы быстрее их напечете и сэкономите время.

4. Выпекаем с двух сторон до румяности.

5. Готовое кушанье сверните рулетиком и подавайте с йогуртом и фруктами.

Готовим блины с дырочками без яиц

Этот способ для меня является удивительным, я если честно, ни разу так готовить не пробовала. А вы делали блины без яиц?! Если нетрудно, напишите комментарии, вкусно это или нет?!

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Сливочное масло — 1 ст.л.;
  • Сода — 0,5 ч.л.;
  • Мука — 160 гр.;
  • Сахар, соль — по вкус;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше соедините муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте блендером до получения однородной массы.

2. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.

3. Тесто перемешиваем и зачерпываем один половник. Наливаем по всей окружности, жарим 1-2 минуты, пока края не начнут коричневеть.

4. Поддеваем край ножом или лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1–2 минуты с другой стороны, затем перекладываем на блюдо.

Как приготовить блинчики на молоке и на дрожжах

Популярным является тесто с добавлением дрожжей, времени конечно уйдет побольше, но лакомство получится очень пышное, тонкое и с дырочками. Вообщем все как нам и надо!!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 4 ст.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Дрожжи сухие — 3-4 гр..

Способ приготовления:

1. Муку, сахар, соль и дрожжи смешайте друг с другом.

2. Теперь взбиваем яйца и добавляем их к сухим продуктам. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Хорошо все перемешиваем и оставляем дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

Можно посуду, в которой замешивали тесто поставить в горячую воду.

3. Далее жарим наши лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде.

4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Если у вас нет времени на замеску теста с дрожжами, то воспользуйтесь разрыхлителем. Мне лично нравится, я часто так пеку наши лепешки. А главный секрет заключается в том, чтобы тесто получилось без комочков.

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% — 700 мл ;
  • Яйца куриные — 2 шт. ;
  • Сахар-песок — 2 ст.л. ;
  • Соль — 1 ч.л. ;
  • Мука — 2 ст. ;
  • Разрыхлитель теста — 1 пачка ;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. ;
  • Вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала молоко немного подогрейте. И добавьте в него сахар, соль и яйца.

2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель.

3. Снова все нужно перемешать и добавить растительное масло.

4. Теперь, перемешивая, вливайте аккуратно кипяток.

5. Еще раз перемешиваем. Сковороду раскаляем.

Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковороду небольшим кусочком сала.

6. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Печем 1-2 минуты.

8. Складываем кушанье в стопку и всех угощаем!!

Блины на молоке тонкие с кипятком

Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати расскажите, а вы на Масленицу всегда пекете блины?! Или может еще чем-либо балуете своих близких?! Поделитесь, мне очень интересно.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 ст.;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Кипяток — 1 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
  • Масло растительное — 2-3 ст.л..

Способ приготовления:

В глубокой чашке смешиваем молоко, яйца и сахар. Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Далее добавляем соду и кипяток, очень быстро перемешиваем и оставляем на 10 минут. Пекем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Видео рецепт приготовления блинчиков с содой

Я знаю, что не все умеют изготавливать такое лакомство, у кого-то тесто не выходит, а кто-то пальцы обжигает при жарке. Но главное не отчаиваться, а нарабатывать опыт и все получится. Все-таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

В завершении пройдемся еще разок по всем нюансам. Берем необходимые продукты, отправляемся на кухню, делаем по инструкции и вуа-ля, ваш завтрак или полдник готов!!

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.;
  • Молоко — 3 ст.;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Растительное масло — 4 ст.л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость, и вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавьте один стакан молока, а затем постепенно высыпайте просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, а лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не было комочков.

3. Доливаем оставшее молоко и растительное масло, снова перемешиваем. Наше тесто готово.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем кушанье с двух сторон до золотистого цвета.

Устоять от таких тонких блинчиков никто не сможет!! А мне вот интересно с чем вы их любите кушать?! Я вот люблю просто смазывать сливочным маслом, или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

Ну а если есть время, то лучше сделать фаршированные блины с мясом или творогом. О таком лакомстве, кстати, скоро выйдут статьи, так что далеко не уходите и следите за новостями. А на сегодня все, пока, пока!!

блинчики на молоке пол литра молока

Тонкие блины на 0.5 молока — классический рецепт

Всем привет. Сегодня хочу предложить вам приготовить блины на молоке, рецепт классический на 0.5 литра молока. Я готовлю их для фаршировки, а также подаю с вареньем и медом.

Чаще готовлю на 1 литр молока, так как из теста на пол литра получается 20-21 блинчик. А семья большая, и все очень любят выпечку. Количество будет зависеть от диаметра вашей сковороды на которой жарите. У меня обычная сковорода с антипригарным покрытием, диаметром 18 см. В идеале, для этих целей лучше всего подходит блинная сковородка.

Тесто получается не густое, что позволяет приготовить тонкие изделия, они не рвутся, так как в составе достаточное количество яиц. Не могу сказать что они получаются очень дырявые, как на кефире, но мелкая дырочка присутствует. Плюс очень вкусное блинное тесто.

Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово

Предлагаю вам следовать в приготовлении шаг за шагом, четко следуя инструкции, и наслаждайтесь результатом. У меня рецепт блинов на 500 мл молока и 3 яйца.

Ингредиенты:

1. В миску вбиваю 3 яйца, у меня средние. Всыпаю щепотку соли и сахар. Сегодня кладу 1 столовую ложку, можно всыпать 2-3, если любите сладкое. А если собираетесь подавать с вареньем или медом, столовой ложки достаточно.

При желании вы можете добавить пакетик ванильного сахара, в нем 10-15 грамм в зависимости от расфасовки. Это придаст изделиям легкий ванильный аромат.

2. Взбейте все с помощью миксера или венчика в течение минуты, нам нужно смешать желтки с белками. Я использую венчик.

3. Блины я готовлю на 500 грамм молока, но беру не полную на палец баночку. Наливаю молока не пол самый верх. Его можно разбавить кипятком. Например: взять 350 мл. молока и 150 мл. кипятка.

Использовать можно магазинное или домашнее молоко. Если я беру в магазине, то отдаю предпочтение 2.5%, сегодня у меня деревенское.

4. Молоко желательно брать комнатной температуры. Вливаю в массу 1/3 часть баночки.

5. Всыпаю просеянную муку, я взвесила используя кухонные весы. У меня 200 грамм, но так как вес продуктов и объемы разные, возможно вам понадобится еще грамм 20-30, при необходимости можно добавить.

6. Затем блинное тесто нужно хорошо взбить венчиком или миксером. Цель, сделать его однородным и разбить комочки.

7. Затем вливаю оставшиеся молоко, чтобы разбавить тесто для блинов на молоке, и сделать его жидким.

8. Вот такое получается блинное тесто, я сделала фото, чтобы показать вам, как оно выглядит. Оно достаточно жидкое, но пусть это вас не смущает. Если нужно, добавьте 20-30 грамм муки.

9. Оставляю его на столе, долго не нужно, пусть постоит минут 5-7, чтобы все ингредиенты смешались и приобрели одинаковую температуру. Перед самой жаркой вливаю растительное масло без запаха.

10. Жарю на разогретой сковороде, для первого раза смазываю ее растительным маслом, а потом, когда она хорошо разогреется, это не понадобится. Чтобы они были тонкие, вливаю набирая по половине половника. Распределяю по всей поверхности наливая тесто, и проворачивая сковороду.

Друзья, чем мне нравятся блины на 500 мл. молока, тем что они очень тонкие и не рвутся при фаршировке. Сделала фотографию поднеся на свет. Можно заменить насколько тонкие они получаются, просвечивается рука.

При жарке я их складываю друг на друга. Можно смазывать каждый растопленным сливочным маслом, но я этого не делаю. Потому что не хочу делать их жирными. Если смазываете, то особое внимание уделяйте краям, чтобы не подсыхали.

Вот такая стопочка у меня получилась, 21 штука. Можно фаршировать, или подавать к столу.

Я их фаршировала отварным мясом, пропущенным через мясорубку. Смешала его с обжаренным луком. А чтобы начинка не была сухой, а оставалась сочной, я вливаю в массу немного бульона, в котором варилось мясо.

Вот так они выглядят. Часть сделала с мясом, часть съели так.

Блинчики на 500 мл молока и 3 яйца просто находка для хозяек. Жарить и готовить совсем не долго, как если например, готовить на 1.5 литра или на 2. Их нужно постоять возле плиты и пережарить.

Видео как приготовить тонкие блинчики на 500 мл молока и 3 яйца

Готовятся они на 500 грамм молока, но в составе есть немного кефира и сметаны, что делает их вкус более нежным.

Ингредиенты:

Вы можете посмотреть видео, и разнообразить меню, приготовив для своей семьи. Нажимайте на кнопку в центре картинки для просмотра.

Каждый день такие не готовлю, но на выходные всегда радую родных. Они любят со сладким чаем. У нас расходятся любые, и фаршированные, и нет. Порадуйте и вы своих родных и любимых. Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 5

Скоро Масленица и уже надо подыскивать рецепты блинов. Ваш рецепт хорош тем, что из такого количества получается не так уж и много блинов. Для небольшой семьи как раз. Ведь с пылу-жару блины всегда вкуснее.

Люблю печь заварные блины на кефире, а теперь опробую ваш рецепт. Мои родные очень любят блинчики, хоть каждый день пеки. Кушают с удовольствием.

Да, мои родные такие же, хоть каждый день им жарь блины!

Очень аппетитные блинчики у вас получились.

Они еще и очень вкусные, рекомендую попробовать)

Источник

Блины на молоке — 10 самых вкусных и простых рецептов

Блины на молоке – удачный выбор для завтрака, перекуса и даже праздничной закуски. Самые вкусные блинчики получаются на жирном молоке. Представляем 10 простых рецептов, которые несложно повторить на любой кухне.

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

Блины получаются очень тонкими, воздушными и ажурными. Они подходят для фаршировки, начинки можно при этом использовать как сладкие, так и несладкие.

Время готовки: 35 мин.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами

Из такого количества молока получается большое количество блинов, поэтому для их приготовления необходимо наличие свободного времени и желательно использовать 2 сковороды, чтобы ускорить процесс. Такое количество блинов хорошо готовить для большой компании или к празднику, например к Масленице.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Тесто на такие блины называется заварным, потому что в него добавляется кипяток и тесто заваривается. Клейковина муки начинает интенсивно работать, поэтому такие блинчики хоть и тонкие, но не рвутся. Удобен рецепт и тем, что не требует весов, только стаканы и ложки.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт дрожжевых блинов на молоке

В воспоминаниях многих детей самыми вкусными были бабушкины блины, которые пеклись на дрожжах. И действительно, такие блины получаются пышными, мягкими, ажурными. Хочешь – с салом ешь, хочешь – в сгущенку макай.

Время готовки: 2 часа.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Тонкие блины на молоке с содой

Красивого узора на блинчиках можно добиться, добавив в тесто соду, погашенную уксусом. Это дает те самые пузырьки воздуха, которые потом пронизывают тесто и делают блины воздушными. Такие блины можно дополнительно полить медом или сиропом, будет очень вкусно.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусные блины на кислом молоке

Полезный рецепт для экономных хозяек: в тесто можно использовать скисшее молоко или кефир, а можно добавить и то, и то пополам. Блинчики получаются очень вкусными, с легкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления сладких блинчиков на молоке

Тонкие сладкие блинчики на молоке идеально подходят для любых сладких начинок: фруктовых, творожных, шоколадных. К такому блюду точно не останутся равнодушными дети.

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт пышных толстых блинов на молоке

Если вы искали идеальный рецепт пышных блинов с добавлением молока, то вот они: толстые, пористые, они как губка способны впитывать различные соусы. Кроме того, идеально подходят и к несладким завтракам вроде яичницы с беконом.

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Блины на молоке и воде без добавления яиц

Если захотелось блинов, а яиц дома не оказалось, не торопитесь бежать в магазин только за этим продуктом, можно прекрасно обойтись без него. Блинчики, приготовленные без яиц, ничем не уступают классическим блинам. Такое блюдо также придется по вкусу тем, кто страдает аллергией на куриный желток.

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке

Очень удобно держать у себя дома такой полуфабрикат, как сухое молоко: при правильном хранении оно долго не портится, его всегда можно развести водой и приготовить тонкие нежные блинчики. Отличий от блинов на обычном коровьем молоке по вкусу нет совсем.

Время готовки: 55 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Тонкие блины на молоке с дырочками — 10 самых вкусных и простых рецептов

Блины – это очень популярное блюдо во всем мире. Существует большое количество вариаций приготовления блинов. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово, которые научат вас, как правильно готовить тонкие блины на молоке с дырочками.

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, тонкими и вкусными. Они прекрасно сочетаются с любым вареньем, медом, сметаной или фруктовым сиропом.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 45 минут

Приятного вам аппетита!

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Вкусные, румяные, нежные и ароматные блинчики на завтрак – это прекрасное начало дня. Благодаря соде, которая входит в состав этих блинов, текстура теста получается воздушной и с дырочками. Такие блинчики великолепно сочетаются с вареньем, медом, сметаной, кленовым сиропом или пюре из свежих ягод с сахаром.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Ажурные блинчики на молоке с дырочками

Ажурные блинчики – это просто находка для быстрого и вкусного завтрака для всей семьи. Они получаются такими вкусными, что ваши родные будут просить добавку. Готовятся ажурные блины на молоке очень просто, с ними может справиться даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Приготовить красивые ажурные блинчики – это целое искусство. Внимательно прочитайте наш рецепт, и вы узнаете все тонкости приготовления этого блюда. Блинчики получаются очень вкусными, нежными и ароматными. Никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Вкусные тонкие блины на молоке с содой

Легкие и нежные блинчики поднимут с утра настроение своим чудесным ароматом и приятным вкусом. Такое лакомство будет прекрасным началом и зарядом бодрости на весь день.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как испечь тонкие блинчики на кислом молоке?

Часто случается так, что в холодильнике остается прокисшее молоко. Конечно, можно его выбросить, но у экономной хозяйки даже такой продукт найдет свое применение. Например, на основе прокисшего молока можно приготовить замечательный завтрак для всей семьи: тонкие ажурные блинчики.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт сладких блинов на молоке

Очень простой, но вкусный рецепт тонких блинчиков к завтраку на молоке. Готовятся они предельно просто из самых простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. При точном соблюдении пропорций замечательный результат гарантирован.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Тонкие блины на молоке и воде без яиц

Вам захотелось приготовить ароматные блинчики, но в холодильнике закончились все яйца? Не беда, на этот случай мы приготовили для вас замечательный рецепт ажурных блинов без яиц. Попробуйте, и мы более чем уверены, что они завоюют любовь в вашем сердце.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пошаговый рецепт приготовления блинов на сухом молоке

Если так получилось, что у вас в холодильнике не оказалось ни свежего, ни кислого молока, этот рецепт должен вам помочь. Приготовить тонкие ажурные блинчики можно и на сухом молоке. По вкусу они получаются ничуть не хуже традиционных блинов. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Тонкие блинчики с дырочками на молоке и дрожжах

Очень домашний и уютный рецепт нежных, мягких как облачко и ароматных блинчиков. Времени на их приготовление потребуется несколько больше, чем обычно, но результат того стоит – блины получаются восхитительными.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Добавить рецепт в книгу

Классические блины на молоке – это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке – самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!

Классический рецепт блинов на 0,5 литра молока

Классика всегда требует строгого следования рецептуре, но каждая хозяйка бережно хранит свои секреты. Один из этих рецептов предлагается вам. Главным секретом вкусных блинчиков является тесто без комочков, поэтому замешиваем тесто миксером.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кушайте на здоровье и кормите свою семью!

Тонкие классические блины на молоке

Каждой хозяйке важно найти именно свой личный, проверенный собственным опытом рецепт тоненьких блинчиков на молоке. Подать к ним варенье, мед или сметану – «пальчики оближешь». Вашему вниманию предоставляется еще один способ приготовления шикарного завтрака.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предлагаемому рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие блинчики, в которые легко сможете поместить сладкую или соленую начинку, и блинчики не порвутся. А для получения блинчиков с дырочками – сильно разогреть сковородку.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Классические ажурные блины на 500 мл молока

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления вкусных ажурных тоненьких блинчиков на молоке. Секретом их вкусности является добавление в тесто стакана крутого кипятка. Попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Тонкие блины на 1 литр молока: пошаговый рецепт

В этом рецепте дается классический расчет ингредиентов на 1 л молока. Блинчики получатся универсальными, или «многофункциональными», так как их можно подать к столу отдельным блюдом, завернуть рулетиками или конвертами, поместив внутрь варенье, ягоды, мясо или икру.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Блины классические на молоке

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Блины классические на молоке»

Оценить рецепт Блины классические на молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Ужасно, как не стыдно писать такие рецепты

это неправильный рецепт

Тесто получилось густоватым. Добавила немножко молока, и стало лучше. А ещё сахара взяла две чайные ложки вместо 1,5 столовых, т.к. сладкие блины не очень люблю. Вкус отличный, рецепт понравился. Благодарю.

Блины отличные спасибо.

Спасибо за рецепт. Думаю следующий раз добавить пол ложки сахара.

Первый раз пекла блины не с растительным, а с растопленным сливочным маслом. Отличные блины получились. Эластичные, легко переворачиваются. Не рвутся. И очень вкусные. Спасибо за рецепт.

Только что приготовила, вкусные и отлично готовятся) Замечательный рецепт, все блинчики ровные получаются.

Хочется сделать блинчики на 1 литр молока? Остальные ингредиенты намного увеличивать?

Супер рецепт!! Отличные блины получились, тонкие и тают во рту. Спасибо.

Спасибо! Рада что рецепт понравился)))

Классные получились. Но мы без масла готовили так что.

Спасибо за рецепт! Надеюсь блинчики получается вкусными

Спасибо большое за рецепт! Блины получились на славу!

Подскажите, пожалуйста, как можно увеличить кодичество блинов? Что и в какой пропорции необходимо добавить?

В школе пропорции не проходили?

Все ингредиенты увеличивайте в несколько раз)

Источник

Блины на молоке с дырочками: тонкие классические блинчики

Среди невероятного количества рецептов, по которым можно приготовить вкуснейшие блины, истинно классическим считается тот, по которому блинчики готовят на молоке. И если вы искали именно такой рецепт тонких блинов с дырочками на молоке – вы его нашли!

Если вы приготовите по этому простому рецепту всеми любимые классические блинчики – то они у вас непременно получатся удачно!

В одной из своих статей я уже писала как сделать тонкие или толстые, пышные блины на кефире.

Кстати, если уже приближается сырная — масленичная неделя, то стоит задуматься о том как поздравить с Масленицей своих друзей и знакомых  и начать выпекать разные варианты любимого кушанья.

Тесто на блины на молоке — самый простой рецепт

  • Молоко — 1 литр
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 270 -280 гр. (тут надо смотреть на консистенцию теста, смотря какая мука, ее  иногда надо чуть больше).
  • масло растительное — 3-4 ст.л. в само тесто
  • и еще 2 ст.л. для смазывания сковороды
  • Сливочное масло (просто для смазывание блинчиков)
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль -немножко — на кончике чайной ложки
  • Сода — немножко — на кончике ч. ложки

Рецепт этот проверен в нашей семье годами и уже передается по поколениям.

Внимание! Блинные смеси и блинную муку не использовать для такого рецепта.

В кастрюлю наливаем 1 литр молока и ставим на плиту на маленький огонь.

Доводим до теплого состояния. Важно чтобы молоко не было слишком холодным.

Пока молоко греется разбиваем 2 яйца в другую, небольшую емкость, добавляем 2 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л. и перемешиваем все тщательно.

В емкость с 2 яйцами добавляем 2-3 ст.л. растительного масла (лучше всего добавлять подсолнечное) и основательно перемешиваем.

Теперь из кастрюли нужно взять стакан теплого молока и добавить его в емкость, туда же насыпаем соду на кончике ч.л. и всё перемешиваем снова.

Просеиваем муку (лучше даже 2 раза) через мелкое ситечко в емкость к яично-молочной смеси и перемешиваем.
Муки обычно достаточно 260 — 270 гр. Однако у разных производителей мука, даже одного сорта, разная, поэтому этого ингредиента вам может потребоваться чуть больше.

Важно. Для классического рецепта тонких блинчиков необходимо использовать обычную свежую муку. Блинная смесь или блинная мука сюда не подходят.

Дальше эту густую смесь разбавляем оставшимся в кастрюле молоком. Тесто по консистенции должно получится как негустые сливки.

Теперь оставим тесто постоять при комнатной температуре на 15-30 минут, и потом ещё раз перемешаем.
В таком случае все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом.
Оно станет более однородным, будет легче растекаться по сковороде. Ваши тонкие блины не будут рваться при переворачивании и печь их — будет для вас только в удовольствие.

В чём же секрет приготовления блинов с дырочками?
На самом деле они образуются только за счет того, что пузырьки воздуха в тесте разрываются во время жарки. Для того чтобы ваши блины получились с дырочками нужно просто добавить соду, которая и дает такую реакцию.

Тесто готово.


Начинаем второй этап —

Выпекание тонких дырчатых блинов на молоке

Выпекать блины удобнее и проще всего на специальной блинной сковороде.
Если вы используете обычную сковороду, то лучше выбрать ту, у которой дно потолще и бортики пониже.
Предварительно помойте сковородку, даже если она у вас чистая и раскалите ее как следует (не спешите) и уже потом, горячую протрите подсолнечным маслом (или свежим салом) и ещё раз поставьте на огонь секунд на 15.
После таких действий, блины точно не будут прилипать к сковороде!

Поварежкой аккуратно наливаем тесто на сковородку, при этом немного её поворачивая, чтобы распределить тесто равномерно по всей поверхности. Здесь уже от вашего умения и мастерства будет зависеть какой красоты и толщины блинчик получится!
В ходе выпекания первого блинчика важно выбрать нужную температуру, чтобы блинчики хорошо пропекались, но и не пригорали.

Как только увидите, что краешки блинчика стали другого цвета и подрумянились, можно смело его переворачивать.

Первый блин конечно же попробуйте на вкус, возможно вам захочется добавить немного сахара или соли. В процессе выпекания тесто лучше периодически перемешивать, поскольку оно имеет свойство оседать.

 Не всегда все получается с первого раза и многих волнует вопрос:

Почему рвутся блины при переворачивании?

Здесь может быть несколько причин:
— разводили тесто в холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— мало яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и хорошо перемешать),
— тесто жидковато (добавить пару в него столовых ложек муки и, чтобы не было комочков, тщательно взбить венчиком).

Готовый блинчик при желании смазываем сливочным маслом, а можно даже топленым, они очень хорошо сочетаются. Сразу вспоминается вкус детства!

На горячие блинчики (если они ещё не прибежали на запах в первые же минуты и не вертятся на кухне, чтобы стырить горячий блинчик), созываем всех домашних и гостей и угощаем со сгущёнкой, сметаной, вареньем, и со всем, с чем они пожелают!

Классический рецепт блинов на молоке — видео

На сегодня это все.

Очень надеюсь, что у вас получились замечательные, румяные и вкусные тонкие блинчики благодаря описанному классическому пошаговому рецепту!

Блины на молоке — 10 рецептов тонких и вкусных блинчиков с дырочками

Все любят есть блины. Особенно если это масленичная неделя. Именно в это время они особенно популярны. Так как именно в это время года их пекут в каждом доме чуть ли не каждый день.

Это блюдо вкусный и всеми любимый десерт, который является русским национальным блюдом. Их едят с чем угодно: варенье, сгущённое молоко, повидло или сметана. Также их можно смазывать маслом или просто макать в топлёное. Блины прекрасно подходят для фарширования: мясо, творог, грибы, рыба.

Десерт можно есть не только на завтрак, но и в любое время суток. Дети же это блюдо не просто любят, а обожают. Они готовы есть их всегда. Да, что дети, взрослые тоже не прочь их поесть.

Представляем вашему вниманию рецепты на молоке, которые подойдут для приготовления на каждый день! В нашей семье все любят блины на молоке. Попробуйте наши фирменные рецепты. Также рекомендую к просмотру проверенные рецепты очень вкусных блинчиков на молоке, уверен вы останетесь довольны и найдёте то, что искали.

Классический рецепт на 1 литр молока

Этот способ мой самый любимый, так как является простым. И они испечённые по нему получаются вкусные и красивыми. Такими не стыдно угостить гостей.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Растительное масло – 4 столовые ложки;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сода – 0,5 чайной ложки;
  • Сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко поставить на огонь и довести до тёплого состояния.

Чтобы блинчики хорошо переворачивались, молоко должно быть тёплым.

2. В глубокую чашку разбиваем куриные яйца. Всыпаем соль, сахар и соду. Всё тщательно перемешиваем венчиком или миксером. Добавить подсолнечное масло и снова хорошенько перемешать.

3. Примерно стакан тёплого молока вливаем в нашу смесь и взбиваем венчиком. Далее просеиваем муку сразу в чашку. Перемешиваем до исчезновения комочков.

Муку перед применением обязательно необходимо просеивать через сито. Так она насыщается кислородом и выпечка становится более воздушной.

4. В получившееся тесто вливаем оставшееся молоко. Перемешиваем и даём ему постоять от 15 до 30 минут. За это время все компоненты лучше растворятся и будут лучше работать друг с другом.

Тесто на блины по консистенции всегда должно быть похоже на негустые сливки.

5. Желательно выпекать на специальной сковороде, на которой вы больше ничего не печёте. Но могут получиться и на любой другой соблюдая несколько правил. Очень важно, чтобы сковорода была чистой. Поэтому перед применением обязательно помойте её. Мытую сковороду протираем сухим и чистым полотенцем, а затем ставим на сильный огонь. Раскалённую сковороду смазываем подсолнечным маслом при помощи бумажного полотенца или салфетки. Ставим обратно на огонь для дальнейшего нагревания. Когда почувствуете сильный запах раскалённого подсолнечного масла, только не горелого, начинаем выпекать наши блины.

6. Для этого тесто хорошенько перемешиваем и половником наливаем на раскалённую сковороду. При этом делаем вращательные движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

7. Выпекать примерно 20 секунд. Когда края зарумянятся, переверните при помощи лопатки на другую сторону. После зарумянивания второй стороны, уберите готовый на тарелку и выпекайте сразу второй.

Сковороду не забываем периодически смазывать маслом.

8. Блины смажьте сливочным или топлёным маслом для того, чтоб они небыли сухими. Но это уже на ваш вкус.

Бабушкин рецепт тонких блинчиков с дырочками на молоке с кипятком:

Многие в детстве любили бабушкино лакомство. И когда вы стали взрослыми наверняка вы получили от неё рецепт и совет как их печь. Сейчас и я хочу поделиться рецептом своей бабушки.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Кипяток – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • Мука – 1 стакан;
  • Соль – 0,5чайной ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное – 3 столовые ложки.

Приготовление:

1.  В миску разбиваем куриные яйца. Добавляем к ним соль, сахар и ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем, чтоб сахар растворился. Вливаем  холодное молоко.

2. Просеиваем в миску муку и венчиком мешаем до однородной массы.

3.  Затем тонкой струйкой льём кипяток и интенсивно помешиваем, пока тесто не станет жидким, как для блинов. Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем и даём ему постоять 10 – 15 минут.

Кипяток лучше лить по всей поверхности и сразу мешать круговыми движениями, чтобы тесто не сварилось и не получились комочки.

4. Берём сковороду с толстым дном и ставим её на огонь. Смазываем дно и стенки маслом или салом, чтоб они не прилипали к сковороде и хорошо снимались.

5. Половником наливаем на сковороду тесто таким образом, чтоб дно было полностью закрыто. Выпекаем сначала одну сторону. Когда увидите, что выпечка становится румяной, при помощи лопатки, переворачиваем её на другую сторону. Так израсходуем всю приготовленную смесь.

Вкусные блины на топлёном молоке:

Их можно печь на чём угодно. Только испечённые на топлёном молоке они получаются намного вкуснее. Сразу появляется привкус, который напоминает деревню.

Ингредиенты:

  • Топлёное молоко – 1 литр;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сахар – 5 столовых ложек;
  • Мука – 2,5 стакана;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Разрыхлитель – 2 чайной ложки;
  • Масло растительное – 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. В глубокую миску выливаем топлёное молоко. Разбиваем куриные яйца. Всыпаем соль, сахар. Всё тщательно перемешиваем.

2. Также в миску процеживаем через сито муку с разрыхлителем. Мешаем до однородной массы, то есть до полного растворения комочков. и добавляем подсолнечное масло.

3. Сковороду смазываем маслом и поварёшкой наливаем тесто. Когда края слегка запекутся, переверните на другую сторону при помощи лопатки. Только делайте это аккуратно, так как она может порвать изделие.

Если вы любите толстые блины, то лейте побольше.

4. Смазываем маслом и подаем к столу.

Рецепт заварных блинов без яиц на кипящем молоке

Их ещё называют вегетарианскими. Так как в них не добавляются яйца. Также они прекрасно подходят для худеющих людей. Ну и просто для всех желающих попробовать что-то необычное.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр;
  • Мука – 0,5 кг.;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Сода – 2/3 чайной ложки;
  • Масло сливочное  – 100 гр.

Приготовление:

1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Его необходимо довести до кипения. В кипящее молоко кладём сливочное масло.

2. Муку просеиваем в миску через сито. Таким образом она напитается кислородом.

Сыпучий продукт лучше всего использовать недавно купленный, а не тот, который у вас стоит давно без дела. Так как он будет лучше взаимодействовать с ингридиентами в тесте.

3. Добавляем к ней соль, сахар и соду. Немного перемешиваем.

4. Молоко доведённое до кипения маленькими порциями вливаем в муку и месим тесто. Тесто должно получится жидким. Примерно, как сливки. Если оно гуще, то добавьте еще молока.

5. Раскаленную сковороду смазываем салом и половником выливаем небольшую порцию теста. Тесто должно заполнить дно сковороды. Через секунд 20 необходимо перевернуть блин на другую сторону и выпекать примерно столько же. Готовый можно смазать маслом.

Самые тонкие ажурные блинчики с дырочками

Тонкое блюдо не всегда и не у всех получаются. Но возможно вы что-то делаете не так. Попробуйте приготовить по этому рецепту и они у вас будут тоненькими и вкусными.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Мука – 1 стакан;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца в глубокую чашку и всыпаем к ним соль и сахар. Перемешиваем венчиком.

2. Вливаем молоко и воду, при этом не перестаем мешать.

3. Муку всыпаем вместе с разрыхлителем теста и вливаем подсолнечное масло. Месим тесто до однородной массы. Оно должно быть жидким, но не как вода.

4. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом, с двух сторон.

Как приготовить тесто для тонких блинов из бутылки

Это оригинальный способ выпекать их потому, что вам не придётся пользоваться половником. А использовать вы будете бутылку, при помощи которой сможете печь. А также, что очень важно, вы не будете марать посуду. И если вы не используете сразу всё тесто, его удобно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 3 столовых ложки;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки;
  • Сода – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. В  бутылку при помощи воронки сначала засыпаем все сыпучие продукты: муку, сахар, соль и соду.

2. Затем вливаем молоко и растительное масло. Разбиваем яйца.

3. Закрываем бутылку и встряхиваем её до тех пор, пока продукты все не перемешаются. Когда тесто стала однородным, даём ему постоять и отдохнуть 20 минут.

4. Сковороду хорошенько нагреваем и смазываем салом или растительным маслом. Из бутылки наливаем немного теста и обжариваем блин с одной стороны, потом со второй. Они должны получиться тонкими и с дырочками.

Если в пробке сделать дырку, то можно тесто выливать на сковороду в форме рисунка.

Тонкие блины без соды на молоке и коньяке

Да, чего только не используют в этой еде. Недавно наткнулся на рецепт с коньяком и решил попробовать. Конечно, получается очень интересно. Попробуйте, если у вас где-то завалялась бутылочка коньяка.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан;
  • Вода – 2 столовые ложки;
  • Коньяк – 2 столовые ложки;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Масло сливочное – 20 гр.;
  • Соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Растопить масло. Добавить к нему муку и соль. Также вылить коньяк, воду и молоко. Разбить куриные яйца. Всё тщательно перемешиваем миксером или венчиком.

2. Нагреваем сковороду на огне и смазываем растительным маслом. Выпекаем блины с двух сторон. Такие блины получаются не сладкими, а значит в них можно заворачивать несладкую начинку или просто есть так.

Блинчики на молоке и дрожжах – тонкие и очень вкусные

Блюдо можно готовить не только используя молоко, муку и яйца. Но ещё применяя дрожжи. Вы, наверное, никогда не пробовали блины с их применением? Тогда вот вам рецептик.

Ингредиенты:

  • Молоко – 3 стакана;
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик 10 гр.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Мука – 0,5 кг.;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Пол стакана молока подогреваем на огне до тёплого состояния. Учтите, что только подогреваем, а не кипятим. Высыпаем в него дрожжи, щепотку соли и чайную ложку сахара. Размешиваем и убираем в тёмное и тёплое место. Это для того, чтобы дрожжи начали работать, то есть пузыриться.

2. Оставшеюся жидкость также необходимо подогреть.

3. В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и подошедшие дрожжи. Разбиваем куриные яйца и аккуратно маленькими порциями вливаем молоко. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем выливаем подсолнечное масло и снова помешайте.

4. Ставим тесто в тёплое место. Оно должно подниматься, то есть увеличиваться в размерах, раза 2 или 3. Когда оно поднимется, его нужно будет помешать и снова оставить настояться.

5. Наше тесто готово, начинаем выпекать. Для этого сковороду необходимо хорошенько нагреть и смазать растительным маслом. Поварёшкой наливаем тесто на сковороду и выпекаем, как обычные блинчики: сначала на одной стороне, затем на второй. Подавать на стол их можно с вареньем, или сметаной.

Готовим блины с дырочками на кислом молоке

Если у вас есть кислое молоко, то не обязательно его выбрасывать. Его можно использовать в приготовлении чудесной и вкусной выпечки.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое – 1 литр.;
  • Мука – 2 стакана;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Муку всыпаем в миску, добавляем яйца и перемешиваем.

2. Вливаем молоко и взбиваем блендером.

3. Добавляем оставшиеся продукты: соль, сахар, масло растительное. И перемешиваем.

4. Раскалённую сковороду смазываем маслом и половником выливаем немного теста. Выпекаем с двух сторон. В такое блюдо можно заворачивать любую начинку или просто есть с вареньем.

Как завести тесто на сухом молоке?

Если у вас в доме нет молока и нет возможности за ним сходить, но есть сухое. Тогда непременно нужно его использовать. Испечём вкусный десерт на сухом молоке.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр;
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Молоко сухое – 6 столовых ложек;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Мука – 2,5 стакана.

Приготовление:

1. В ёмкость, в которой мы будем замешивать тесто, кладём все продукты, кроме муки и масло подсолнечного. Всё тщательно перемешиваем миксером.

2. Добавляем муку и взбиваем до полного исчезновения комочков. Затем вливаем подсолнечное масло.

3. На разогретую сковороду, смазанную маслом, поварёшкой выливаем тесто и обжариваем блин с двух сторон. Подаем с вареньем или то, с чем любит ваша семья.

Приятного аппетита!

Блины на молоке с кипятком — рецепт тонких блинов с дырочками

Привет, друзья! Помните анекдот?

Сын разгадывает кроссворд: «Без неё не приготовишь блины» — четыре буквы, первая «М». Ребенок без колебаний пишет… «мама».

Действительно, самые вкусные блины может приготовить только мама и бабушка. И как не старайся, именно такой вкус, как у них, не получится. Но это не значит, что не нужно уметь готовить блины самостоятельно. Поэтому давайте учиться вместе.

Своим первым опытом приготовления я делился с вами на этом блоге 2 года назад. С тех пор перепробовал множество разных рецептов этой выпечки. Не всегда они были удачными, но это тоже опыт. В последнее время делаю в основном заварные блины, рецептом которых хочу поделиться сегодня с вами.

Заварные блины на молоке моего приготовления

На самом деле, всё не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Но и не так просто, как хотелось бы. Если вы уже имеете опыт готовки блинов, то вам не составит труда повторить мой вариант. Если же у вас это впервые, то поэтапная инструкция с пошаговыми фото вам придутся кстати.

Чем хороши блины в общем? Да тем, что их можно очень быстро приготовить на завтрак. Или сделать праздничный блинный торт на какой-нибудь праздник. Нередко блинчики добавляют в салаты. Так же отличным решением будут блины с начинкой, в качестве закусок для любого застолья. Ну и конечно не нужно забывать про Масленицу, во время которой их принято готовить и подавать гостям 7 дней.

Но для всего этого, их нужно сначала испечь. И делать это правильно и вкусно. Существует очень много простых рецептов, одним из которых является и этот. Поэтому давайте приступим к приготовлению.

К слову о Масленице! Шуточный совет мужчинам: старайтесь не злить своих женщин… Ведь всю неделю в их руках сковорода.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр;
  • Кипяток — 250 мл;
  • Яйца — 3 шт;
  • Мука пшеничная;
  • Соль — 0,5 ч.л;
  • Сахар — 1-2 ст.л;
  • Растительное масло — 3 ст.л;
  • Сливочное масло — для смазывания.

Содержание статьи

Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками — пошаговый рецепт

Шаг 1.

В миску разбиваем 3 куриных яйца. В нашем случае, как видно на фото, яйца среднего размера. Поэтому я взял 3. Если у вас яйца крупные, то вполне хватит и двух.

Шаг 2.

Всыпаем в яйца половину чайной ложки соли.

Шаг 3.

В эту же миску насыпаем сахарный песок. Здесь нужно учесть один момент. Если вы хотите получить блинчики послаще, обычно их очень любят дети, то сахара можно добавить не 2, а 3 столовых ложки. Если же наоборот, то достаточно будет и одной.

В любом случае, готовые блины можно подсластить на свой вкус, при помощи варенья, сгущёнки или мёда. Здесь уже дело вкуса, как говорится.

Шаг 4.

Взбиваем ингредиенты при помощи миксера. Сначала на самой низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимума.

В моём случае блины готовятся на скорую руку, поэтому я пользуюсь миксером. Но если у вас достаточно времени или нет миксера, то обычный венчик отлично справится с поставленной задачей.

Шаг 5.

Яично-сахарную смесь нужно довести до полного растворения сахара. У меня на это уходит примерно 3-4 минуты. В результате у вас должна получиться пышная воздушная масса, по консистенции чем-то напоминающая жидкую сметану.

Блины на молоке с кипятком на 1 литр молока

Шаг 6.

Отправляем получившуюся смесь в 1 литр тёплого молока.

Важный момент! Молоко должно быть именно тёплое, не горячее! Ну или хотя бы комнатной температуры.

Шаг 7.

Перемешиваем обе жидкости до однородности. Это совсем несложно и можно даже просто перемешать ложкой или половником. Но я, как видите, смешиваю миксером.

Шаг 8.

Теперь небольшими порциями всыпаем в молоко просеянную муку. И перемешиваем.

Продолжаем присыпать, по мере растворения муки в молоке. Старайтесь, чтобы мука расходилась полностью и не оставалось комочков. Именно поэтому так важно добавлять её небольшими частями. В итоге тесто у вас должно получиться густым, чем-то похожим на тесто для оладушек, потому как далее мы будем заваривать наше тесто, добавляя в него кипяток.

А вообще, на этом этапе очень удобно делать блинное тесто в четыре руки. И не важно чем вы будете перемешивать — миксером или венчиком. Дело в том, что пока один перемешивает, второй в это время присыпает муку. То есть процесс замешивания идёт равномерно. Ну это так, не особо важный момент.

Шаг 9.

Когда блинное тесто готово, оставляем его в сторону и кипятим воду. Нам нужен очень крутой кипяток, который вливаем в миску. Таким образом мы получим заварное тесто. Благодаря этому, во время жарки у нас будут получаться очень тонкие и нежные блины с дырочками.

Шаг 10.

После того, как влили воду, сразу же хорошо перемешиваем тесто. Оно станет жиже. И это как раз то, что нам нужно.

Хочу отметить, что качество и сорт муки у всех разный. Поэтому я и не дал в составе его количество. Ориентируйтесь на глаз. Блинное тесто должно получиться жидким, примерно как очень жидкая сметана.

Но если вы хотите блины потолще, то добавьте в состав больше муки и сделайте тесто погуще. После того, как достигли нужной консистенции, прикрываем его кухонным полотенцем и даём немного постоять, примерно 8-10 минут.

Это нужно для того, чтобы нерастворившиеся комочки полностью разошлись.

Шаг 11.

Ставим сковороду на сильный огонь и хорошо её прогреваем. А тем временем наливаем в готовое тесто растительное масло и снова перемешиваем.

Шаг 12.

Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла или жира. Я, например, стараюсь использовать топлёное масло. И готовые блины, кстати, смазываю им же. Получается очень вкусно.

Шаг 13.

Теперь самый ответственный момент — жарка блинов. Здесь нужна сноровка. Делаем следующее:

  • Половником набираем небольшое количество теста.
  • Наливаем его на край раскаленной сковороды, слегка наклонив её.
  • Плавным круговым движением руки, распределяем тесто по всей поверхности сковороды.
  • При необходимости доливаем немного теста на открытые участки.

Наверняка, с первого раза не получится сделать идеальный блин, но после двух-трёх попыток, станет получаться всё лучше и лучше.

Шаг 14.

Пропекаем блин с одной стороны до тех пор, пока поверхность его не станет сухой. Затем переворачиваем и пропекаем с другой.

Я делаю сразу на 2 сковородах. Так быстрее. Но для тех, кто делает это впервые, лучше пользоваться сначала одной.

Знаете, я даже знаю таких мастеров, которые пекут блины сразу на 4 сковородах. Завораживающее зрелище. Всё до такой степени автоматизированно, что не успеешь оглянуться, а уже на блюдце целая стопка готовой выпечки.

Шаг 15.

Повторяем шаги 13 и 14 с остальным тестом. Перед каждым набором теста в половник, обязательно его перемешивайте, потому как тесто густеет.

Так же не забываем время от времени смазывать сковороду. Я делаю это через каждые 4-5 испеченных блинов.

Если вы навели слишком много теста, то его можно накрыть пищевой плёнкой и отправить на хранение в холодильник. 2-3 дня с ним точно ничего не случится. И можно доготовить потом, когда будет время и желание.

Шаг 16.

Каждый блин, снятый со сковороды, щедро смазываем сливочным или топлёным маслом. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой.

Вот такая стопочка у меня в итоге получилась. Блины очень тонкие и с большим количеством дырочек. Чтобы дырочек было больше, в состав теста можно добавить пищевой соды. Но это уже совсем другой рецепт, о котором мы поговорим в следующий раз.

Простой рецепт заварных блинов на молоке с дырочками

Напоследок хочу предложить вам похожий рецепт блинчиков в видео формате. Приятного просмотра!

К сведению! Ингредиенты и их количество в видео могут отличаться от тех, что даны в статье.

Ну а теперь я с вами прощаюсь до следующего выпуска. Желаю вам удачной выпечки. Надеюсь, что моя статья вам поможет в этом. Оставляйте отзывы и делитесь своими результатами в комментариях. Всегда очень рад читать ваши сообщения. Спасибо за внимание.

До встречи. Пока!

рецептов блинов на 1 литр молока — Foods Trend

Блины – достояние национальной русской кухни и главный символ уходящей зимы. Круглые, румяные и горячие, как солнце, они всегда занимают почетное место на столе. Блинчики подают и как десерт к чаю, и как закуску к горячительным напиткам. Это удивительное лакомство с богатой историей. В старину люди верили – чем больше блинов испечет, тем выше шанс получить благословение богов.Тонкие и пышные, сладкие и соленые, дрожжевые и бездрожжевые, на воде или молоке, с начинкой или без – рецепты на любой вкус. Если у вас есть литр молока, несколько яиц и немного муки, то мы покажем вам, как сделать стопку вкусных блинов.

Классический рецепт блинов на молоке

Для приготовления классических и любых других блинов используйте только свежие качественные продукты. Это важно, если вы хотите получить хорошие результаты. Масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры.Муку пшеничную выбирайте высшего сорта – в ней больше всего клейковины, благодаря чему тесто быстро приобретает нужную консистенцию. Также муку необходимо просеять. Это насытит его кислородом, устранит твердые частицы и предотвратит образование комочков при замесе теста.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 300–320 г (2 стакана по 250 мл)
  • молоко 3,2% жирности – 1 л
  • масло растительное рафинированное – 40 мл
  • куриных яиц – 4 шт.
  • сахар – 45–50 г
  • соль – 5 г

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте к ним указанное количество соли и сахара. Энергично взбейте.
  2. Чтобы тесто получилось однородным без лишних усилий, разделите 1 литр молока, которое вы приготовили для оладий, на 2 части. Сначала влейте к яйцам 300 мл и перемешайте.
  3. Ввести просеянную муку, еще раз перемешать. Влить оставшееся молоко в тесто. Добавить 40 мл растительного масла.Тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
  4. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Вылить тесто тонким слоем. Чтобы равномерно его распределить, аккуратно наклоняйте противень в разные стороны.
  5. Выпекайте блины на среднем огне. Переворачивать их нужно в тот момент, когда края подрумянятся.
  6. Чтобы готовые блины оставались эластичными и мягкими даже в холодном виде, сразу после выпечки обильно смажьте их мягким сливочным маслом.

Блинчики пышные дрожжевые на 1 л молока

Если вы хотите полакомиться пышными и воздушными блинчиками, вам потребуются дрожжи для приготовления. Их необходимо смешать с теплым молоком, чтобы получилось тесто. Замешивая тесто, учитывайте, что оно должно быть похоже по консистенции на густой кефир. Тесту нужно дать как следует подняться, чтобы оно наполнилось воздухом. Благодаря этому оладьи получатся мягкими и нежными. Наши бабушки особенно любили печь пышные блинчики с дырочками, подавали их с топленым маслом и домашним вареньем.

Ингредиенты: 

  • молоко 3,2% жирности – 1 л
  • мука пшеничная – 4,5-5 стаканов
  • куриных яиц – 3 шт.
  • масло растительное рафинированное – 30 мл
  • сухие дрожжи – 5-6 г
  • сахар
  • – 3-4 ст. л.
  • соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Отделить белки от желтков. В миску с желтками добавить сахар и щепотку соли, хорошо перемешать.
  2. Слегка подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи.Вылить в миску с желтками.
  3. Положите в полученную смесь дрожжи. Постепенно добавить муку. Не переставая все интенсивно помешивать, чтобы не образовались комочки.
  4. Влить в тесто растительное масло, затем отправить его отдохнуть не менее чем на 35 минут при комнатной температуре. Накройте миску полотенцем.
  5. Белки, которые все это время оставались в стороне, взбить миксером до образования пены. Затем отправить их в тесто. Аккуратно перемешайте.
  6. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разогреть, смазать растительным маслом.Выпекать блины на среднем огне с двух сторон.

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сытными. Подавайте их к чаю с джемом, джемом, шоколадной пастой или сгущенкой. Хороши дрожжевые оладьи и в сочетании с несладкими начинками: жирной сметаной, икрой, красной рыбой.

Тонкие нежные блины

Традиционные тонкие блинчики – очень популярное и вкусное лакомство. Их можно испечь на масленицу, да и в любой другой день – они всегда актуальны.Из 1 л молока получится около 20-25 аккуратных тонких блинчиков.

Ингредиенты:

  • молоко 2,5-3,2% жирности – 1 л
  • сахар – 35–40 г
  • мука пшеничная – 400 г
  • куриных яиц – 4 шт.
  • масло растительное рафинированное – 25 мл
  • разрыхлитель – 5 г
  • соль – ¼ ч.л.

Способ приготовления:

  1. Разбейте 4 яйца в глубокую миску. Добавьте к ним сахар и соль. Взбивать полученную смесь можно как обычным венчиком, так и ручным миксером.
  2. Влить молоко во взбитые яйца. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая.
  3. Добавить в тесто растительное масло.
  4. Еще раз перемешать и оставить емкость с тестом на 10-12 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте сковороду и смажьте ее растопленным сливочным или растительным маслом.
  5. Выпекать на среднем огне. Тонкие блины тают во рту! Они могут стать основой блинного торта и других десертов.

Тонкие ажурные блинчики: рецепт на 1 л молока

Блинчики с дырочками часто называют ажурными.Румяные, аппетитные, с хрустящей корочкой по краям: есть их одно удовольствие! Многие считают, что дырочки можно получить, только если в тесто добавить кипяток. Но это не так. Один из главных секретов ажурных блинов – это сода, а также уксус и интенсивное перемешивание. Образовавшиеся пузырьки воздуха лопнут на горячей сковороде и сформируют замысловатый кружевной узор, который многие любят.

Ингредиенты:

  • молоко 2,5% жирности – 1 л
  • мука пшеничная в/с — 300-310 г
  • сахар – 60–70 г
  • сода пищевая – 1.5 ч.л.
  • куриных яиц – 4 шт.
  • масло растительное рафинированное – 50 мл
  • Уксус столовый 9% – 15-20 мл
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Добавьте соль, сахар и яйца в молоко комнатной температуры. Энергично перемешайте венчиком до однородности.
  2. Всыпать соду в муку. Размешать. Полученную смесь добавляйте в молоко по одной ложке за раз. Продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комочков.
  3. Влейте уксус и растительное масло.Тщательно перемешайте, и вы увидите, как на поверхности теста образуются маленькие пузырьки.
  4. Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставьте на 15-20 минут. За это время клейковина, содержащаяся в муке, соединится с другими ингредиентами, благодаря чему нежные ажурные оладьи не порвутся при переворачивании.
  5. Смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом. Наливаем тесто тонким пластом, распределяем его равномерно. Как только края блинчика слегка подсохнут, переворачиваем его.Выпекать на сильном огне.

Блинчики для начинки: пошаговый рецепт

Если у вас в холодильнике лежит 1 литр молока, налейте его на блины. И не на простые, а на предназначенные для набивки. Тонкие, эластичные и податливые блинчики подходят к любой начинке: и сладкой, и соленой. На завтрак или в качестве десерта к чаю можно приготовить блинчики с начинкой из творога, банана или вареной сгущенки. А на обед или ужин – с фаршем, грибами, ветчиной или сыром.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 350 г
  • крупные куриные яйца – 7 шт.
  • масло растительное рафинированное – 30 мл
  • молоко 3,2% жирности – 1 л
  • сахар
  • – 1-2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйца в глубокую миску. Добавить соль и желаемое количество сахара. Если планируете заворачивать в блинчики сладкую начинку, то берите 2 ст.л. Для пикантных начинок используйте меньше сахара.
  2. Тщательно взбейте яйца.
  3. Влить 400 мл молока. Добавить просеянную муку. Перемешайте до однородности. Тесто должно выйти без комочков.
  4. Оставшееся молоко и растительное масло влейте в блинное тесто. Еще раз все перемешать.
  5. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте тесто. Готовьте блины на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Блины не должны сильно пропекаться, чтобы не крошились при складывании.

Быстрые блины на молоке.Тонкие блины на молоке Видео рецепт тонких и нежных блинов

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО-РЕЦЕПТ тонких и вкусных блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы бережно убрали для вас, чтобы сделать процесс приготовления проще и понятнее!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
Нажмите КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и получайте первыми уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня мы поговорим о блинчиках, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

Это мой любимый рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блины получаются очень вкусные , тонкая, нежная и эластичная. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и упругих блинчиков, который я для себя давно открыла, это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, они сливочные на вкус, а за счет кипятка эластичные, поэтому этот рецепт можно еще назвать блинами на кипятке или блинами с добавлением кипятка 🙂

Вкусный завтрак и приятного аппетита!

Ингредиенты

яйца 3 шт.
сахар 1-2 столовые ложки
соль 1 чайная ложка (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
масло растительное (в тесто) 2-3 столовые ложки
кипяток 0,5 стаканы (до нужной консистенции)
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

Не буду тут долго описывать что это такое блины Думаю вы и так все знаете. Блины есть дрожжевые и бездрожжевые, будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке … У меня вопрос только как их правильно называть, блины или все-таки блины, если речь идет о тонких блинах. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное на сковороде тесто, а блин — это блин, в который завернута начинка. Однако, углубившись в историю этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы с вами сегодня все же приготовим тонких блинчиков на молоке … Потому что традиционные русские блины пекли из толстого дрожжевого теста и были довольно толстыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без, потому что только в тонкий блин можно завернуть начинку. И хотя со словом, вроде бы, все понятно, я иногда все же продолжаю называть тонкие блинчики — оладьями.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, пожалуй, самая большая дискуссия заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель или нет.Так вот, в пресное блинное тесто не кладут разрыхлитель, блины получаются тонкими из-за консистенции теста, а дырочки на них получатся, если просто хорошо нагреть сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке … Надеюсь, что после этого у вас все получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу отметить, что если вы планируете делать блинный торт, то этот рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но достаточно плотные, из них идеально делать блины с начинкой .Для блинного торта лучше сделать так, здесь блины получаются толще и мягче.

Ингредиенты
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • сливочное масло (или растительное) 30 г (2 столовые ложки)
  • сахар 30 г (2 столовые ложки)
  • соль 2-3 г (1/2 чайной ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинов диаметром 22 см.

Подготовка

Подготовим все ингредиенты. Ну а если они все комнатной температуры, то лучше соединятся. Поэтому яйца и молоко лучше заранее достать из холодильника. Масло может использоваться как рафинированное растительное масло (без запаха) и сливочное масло. Сливочное масло придает блинчикам более румяный и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, то его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, добавить сахар и соль.Перемешайте до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь не нужно взбивать яйца в пену, нужно просто перемешать до полного растворения соли и сахара и полного растворения соли и сахара.

Добавить в яичную массу небольшую порцию молока, примерно 100-150 мл. Все молоко сразу не вливаем, потому что при добавлении муки более густое тесто легче вымесить до однородности. Если мы выльем все молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся неразмешанные комочки муки, и вам придется в дальнейшем процеживать тесто, чтобы избавиться от них.Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Муку просеять в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому этот пункт рекомендую не пропускать.

Замесить тесто. Теперь она довольно густая и ее нужно размешать до однородности, без комочков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто охлажденное растопленное сливочное или растительное масло.Перемешать до однородности, тесто получится достаточно жидким, примерно как густые сливки.

На этом фото я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы поджарите 2-3 блина, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если жидкое, добавьте немного муки.

Ну вот, тесто готово, пора жарить оладьи. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковороду, а еще лучше сразу две, так получается жарить в два раза быстрее.Смазываю маслом сковороду только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, достаточно того масла, которое мы добавили в тесто. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Сковороду лучше смазать растительным маслом, потому что сливочное начинает очень быстро пригорать. Используйте силиконовую кисточку или просто смоченную в масле салфетку, чтобы смазать сковороду.

Итак, хорошо прогреваем сковороду, ведь именно на горячей сковороде получаются пористые блины с дырочками, чего мы и добиваемся.На плохо разогретой сковороде дырочек на блинчике не получится.

Тесто выливаем на горячую сковороду и одновременно вращаем ее по кругу, чтобы тесто покрывало дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу дырки в блине появились, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

Когда поджаришь несколько блинчиков, поймешь, сколько теста нужно положить в ковш, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько мне нужно теста.

Зачерпните тесто половником, вылейте его на горячую сковороду, вращая его, делайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край формы обратно в миску. Этот способ поможет вам пожарить очень тонкие и ровные оладьи. Тем не менее, это хорошо, только если вы используете форму для блинов с низкими бортами. Если еще и обжарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то оладьи получатся не круглыми, а с заростком с одной стороны. В блинной сковороде с маленькими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от того, насколько горяча ваша плита, приготовление одного и того же блина может занять разное время. Блин нужно переворачивать, когда тесто схватится сверху и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните его на другую сторону. Разложите блин на сковороде, если он переворачивается неравномерно.

Поджарить блинчик с другой стороны. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не горит снизу.Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

Готовые блины выложите на большую плоскую тарелку, а лучше накройте крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более жирные блины, смажьте каждый блин растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Блины я обычно не смазываю, масла, которое уже положила в тесто, мне достаточно.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарится один блин.Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем как выливать тесто, давайте хорошо прогреться сковороде.

После того, как вы поджарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин был сверху, с этой стороны блины были красивее, а нижние блины были мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блинчики сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится.Приятного аппетита!

Блины на молоке — рецепт старинной русской кухни. Наши бабушки знают самые ценные рецепты блинов. И если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины на молоке самые вкусные! Легко усваиваются, они жиже, чем на кефире, к тому же невероятно вкусны!

Блины на молоке испечь совсем не сложно, сложностей возникнуть не должно. Вариантов теста много, в этой статье я предложу вам лучший из них.

Для приготовления теста для блинов на молоке необходим стандартный набор продуктов. Это, конечно же, молоко, яйца, без которых блин на сковороде не сформируется, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу. Если блины планируются со сладкой начинкой или без, по желанию можно добавить в тесто. ванилин на кончике ножа.

В тесте не должно быть слишком много сахара, иначе оладьи просто сгорят на сковороде!

Найти свой рецепт вкусных блинов на молоке несложно.Главное научиться работать с тестом на сковороде, это требует определенного опыта и сноровки.

Можно сказать, что приготовление блинов — это маленькое искусство. Неважно, какой рецепт блинов на молоке вы выберете, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

И не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Современные сковороды для блинов с антипригарным покрытием так же хороши. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно прогревалась над огнем.

Для каждой сковороды требуется определенное количество теста, в зависимости от ее диаметра. В центр сковороды выливаем тесто для выпечки блинов на молоке, давая ему равномерно растечься по всей поверхности ее поверхности.

Процесс выпечки блинов дело не быстрое, так что наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые пекут на двух сковородах одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, совершенно нельзя отвлекаться и отходить от плиты.

Чтобы тесто получилось без комочков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеивать. При замесе блинного теста на молоке смело используйте миксер, чтобы тщательно соединить ингредиенты теста.

Блинное тесто перед выпечкой должно постоять в теплом месте 30-40 минут, это обязательное условие успеха блинного мероприятия. Само по себе заварное тесто не требует времени на расстойку.

Классический рецепт блинов на молоке

Как правило, при классическом варианте оладьи на молоке подчиняются строгому рецепту, но каждая хозяйка со стажем хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Есть несколько способов замеса теста с одним и тем же набором продуктов. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром постепенно добавляют муку, молоко и растительное масло.

В качестве альтернативы в теплое молоко добавляют взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное чтобы в тесте не было комочков.

И в каждом варианте блины имеют немного разный вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока
  • 3 шт. отборное яйцо
  • 250 г муки
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 1 ст. л. сахар-песок
  • 1 н. соль
  • миксер

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль миксером

Добавить молоко и перемешать

Включить миксер, добавить муку, перемешать до однородности

Влить растительное масло, чтобы блины не подгорели при выпечке

Нанесите кистью на сковороду тонкий слой масла, хорошо разогрейте на огне

Тесто вылить половником на середину формы, круговыми движениями растянуть тесто по всей поверхности, выпекать на среднем огне

После подрумянивания блина с одной стороны переверните его лопаткой

Складываем блины стопкой, угощаем родных и близких!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Так хочется иногда тоненьких блинчиков на молоке с множеством дырочек, как плетеное кружево! Это не может быть проще.

В этом рецепте наряду с молоком присутствует сметана и кефир. Последние придают оладьям мягкость и нежность.

А за множество дырочек назначен ответственный разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает красоту и легкость блинчикам по этому рецепту. Попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

  • 400 мл молока
  • 3 шт. отборное яйцо
  • 2 ст. мука
  • 100 мл кефира
  • 1 ст.л. сметана
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 3 ст. л. растительное масло в тесто
  • ванилин на кончике ножа
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком (или миксером) до полного растворения сахара, затем добавить сметану, кефир и молоко.
  2. В тесто просеять муку, разрыхлитель, все перемешать до однородности, чтобы не было комочков.Если есть комочки, дайте тесту немного постоять, затем интенсивно перемешайте, при необходимости повторите.
  3. Влить растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
  4. Дать тесту постоять 30 минут, готово — пора печь блинчики. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны, при этом оно должно «тянуться» из половника.
  5. Сковороду смазать кисточкой растительным маслом и хорошо разогреть. Половником вылить тесто, равномерно распределить его по плоскости к краям.На огне довести до румянца с одной стороны, перевернуть на другую.
  6. У вас получатся тонкие блины с дыркой, при выпечке выложите их стопкой, накройте полотенцем и дайте постоять.

Приятного аппетита!

Кружевные блинчики с молоком и кипятком


Какие кружевные и необычные оладьи на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост и в ваших силах воплотить его в жизнь!

Сковородка для блинов должна быть хорошо разогрета и при этом огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда не будет кружева, и не слишком сильным — блины будут подгорать на сковороде.

Сковороду, не снимая с огня, перед каждым блином необходимо тонко смазывать жиром. Это можно сделать поролоновой губкой или силиконовой кистью. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала растительным маслом. Если сковороду совсем не смазать, то блинчики могут прилипнуть, будут иметь другой вид, да и вкус тоже изменится.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока 2,5-3% жирности
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 280 г пшеничной муки
  • 2 ст.л. сахар-песок
  • 1 ч.л. соли
  • 150-200 мл кипятка
  • 3 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавить 250 г молока

Муку просеять, постепенно добавляя все количество порциями

Получаем тесто гуще, чем на оладьи

Это делается для того, чтобы не образовывались комочки.

Теперь добавить оставшееся молоко, замесить тесто

Влить растительное масло, перемешать

Добавить в тесто кипяток, интенсивно помешивая смесь

Тесто станет тоньше, эластичнее, а оладьи получатся кружевными.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем тонким слоем растительного масла

Набираем в ковш небольшое количество теста, начинаем выливать его в кастрюлю примерно посередине, держа кастрюлю за ручку, при этом рукой делаем плавные круговые движения, распределяя тесто по вся поверхность

Аккуратно переверните блин на сковороде, поддев его деревянной лопаточкой

Намазываем маслом каждый блин с одной стороны, как только снимаем со сковороды

Смазывать блинчики маслом в конце или нет, конечно, на ваше желание.Помните, что в рецептурном тесте у нас растительное масло, на сковороде перед каждым блинчиком растительное масло, а в третий раз масло наносим, ​​пока блин теплый. Подсчет калорий!

Приятного аппетита!

Традиционный рецепт блинов с заварным кремом

Заварные блинчики на молоке получаются очень нежными, удивляют своей мягкостью и имеют ровную текстуру. Прекрасно подходят для различных начинок, имеют нейтральный вкус по отношению к соли и сахару.

Вам понадобится:

  • 600 мл молока
  • 2 шт.яйцо
  • 300 г муки
  • 100 г кипятка
  • 30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. растительное масло
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст. л. сахар-песок

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль

Просеять всю муку в яичную смесь

Перемешиваем, получаем комковатое и очень густое тесто

Добавить стакан молока и взбить сливочное тесто

Этот метод исключает наличие комочков в тесте.

Ставим сковородку на средний огонь, чтобы хорошо прогрелась

Тем временем добавить к смеси кипяток и быстро замесить тесто венчиком, заварив его

Добавить растительное масло, перемешать

Тесто жидкое по консистенции

Вылить смесь в сковороду размером меньше половника, слегка наклонив ее, распределив тесто по дну

Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаточкой

Продолжаем жарить оладьи, постоянно помешивая тесто, распределяя муку в смеси

Смазать каждый блин сливочным маслом

Складываем блины стопкой! Мы помогаем себе!

Приятного аппетита!

Тонкие блинчики на молоке рецепт с дырочками на кипятке

Рецепт блинов с заварным кремом — отличный вариант красивых блинов в будни и праздники.А секрет многих дырочек в добавлении пищевой соды или разрыхлителя.

Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными! Готовить их несложно, с этим справится любая хозяйка. Если вы любите такие замечательные блины, то этот рецепт для вас!

Вам понадобится:

  • 250 г муки
  • 200 г молока
  • 2 шт. яйцо
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 100 мл кипятка
  • 1 ст. л. сахар
  • 3 ст.л. оливковое масло
  • 1 н. соль

Способ приготовления:

  1. Взбить миксером яйца, соль и сахар до легкой пены
  2. Добавить в полученную смесь стакан молока и, закипятив в ложке кипяток, соду, перемешать
  3. Далее в смесь через сито всыпать муку, перемешать
  4. Влить кипяток, интенсивно взбить тесто, чтобы растворились все комочки.
  5. Добавить оливковое масло, дать тесту постоять 10 минут
  6. Тем временем сковороду ставим на огонь — даем время хорошо разогреться, затем смазываем растительным маслом и начинаем печь блины
  7. Равномерно распределить тесто по сковороде круговыми движениями, обжарить блин с двух сторон до золотистой корочки

Получаются очень красивые и вкусные блины! Приятного аппетита!

Видео рецепт.Оладьи кружевные на молоке

Вам понадобится:

  • 300 г молока
  • 6 ст. л. мука пшеничная
  • 3 шт. яйцо СБ
  • 0,5 ч.л. поваренной соли
  • 2 столовые ложки сахарного песка

Блинчики пышные дрожжевые на молоке

Порадуйте своих близких пышными и легкими дрожжевыми оладьями! Вот такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Пожалуйста, строго следуйте рецепту и у вас обязательно все получится.Эти блинчики требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно выстояться и показать себя во всей красе. Удачи!

Вам понадобится:

  • 350 г муки
  • 450 г теплого молока
  • 2 шт. яйцо
  • 1,5 ст. л. сахар-песок
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 60 мл растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:

Смешать дрожжи, половину сахара и немного молока, оставить до растворения сахара

В глубокой миске с запасом взбить оставшийся сахар, яйца и соль миксером

В яичную смесь добавить дрожжи, перемешать миксером

Всыпать часть заранее просеянной муки и добавить разрыхлитель, перемешать

Когда муки в тесте уже больше половины, вливаем в него растительное масло

Тесто получается достаточно густым, накрываем посуду полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут

Через некоторое время тесто в посуде увеличится в два раза, и будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свое дело

Если она очень густая (во многом это зависит от муки), то можно добавить в нее 100 мл кипятка и интенсивно размешать

Сковороду для блинов хорошо разогреваем на среднем огне, наносим на ее поверхность кисточкой растительное масло

Будем печь маленькие блинчики, выливаем небольшое количество теста и придаем ему круглую форму с помощью половника

Ждем пока блин подрумянится, переворачиваем блин на другую сторону с помощью лопатки

Блинчик получается пышным и кружевным, выпекаем его с другой стороны, снимаем со сковороды лопаточкой

Продолжаем печь остальные блинчики.

Складываем все блинчики в стопку, пусть постоят под полотенцем

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинчиков на кислом молоке

Блинчики на кислом молоке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие блины получаются очень легкими и нежными, кроме того, они имеют особую кислинку на вкус. Самые любимые блинчики автора!

Сама структура блинчиков обладает пластичностью, и в то же время мягкостью.Блины на кислом молоке идеально сочетаются с разнообразными начинками. С ними легко работать, набивая их и придавая нужную форму, они не рвутся и не ломаются.

Как сделать кисломолочку самому? Это не может быть проще! Налейте натуральное молоко в стеклянную емкость, бросьте кусочек хлеба и поставьте в теплое место, пусть даже на солнце. Через сутки (или раньше) вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка уйдет вниз, а кислая ботва станет шапкой наверху. Аккуратно вынуть хлеб из кислого молока и поставить на холод.Кислое молоко готово!

Вам понадобится:

  • 300 мл кислого молока
  • 1-2 ст. л. сахарный песок (или сахарная пудра)
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 250 г пшеничной муки высшего сорта
  • 4 ст. л. растительное масло
  • 300 мл кипятка
  • 2 шт. отборное яйцо
  • 40-50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин на кончике ножа (по желанию)

Способ приготовления:

Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить миксером или венчиком для ароматизации.Для нейтрального вкуса блинов достаточно 1 столовой ложки сахара, если любите послаще, бросьте весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбивайте, пока крупинки сахара не растворятся.

Кислое молоко взбить до однородности, прогреть до теплого состояния, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на малых оборотах, разбить комки.

Тонкой струйкой влить в тесто кипяток, при этом интенсивно помешивая смесь, затем влить растительное масло.

Блины можно печь сразу, заварное тесто не требует дополнительного времени, тесто для блинов должно получиться однородным, вязким и тонкой струйкой стекать с ковша.

Хорошо разогреваем сковороду, наносим кисточкой (или кусочком шпика, половинкой картофелины) растительное масло, которое необходимо периодически обновлять на сковороде.

Выпекаем блины на среднем огне, чем сильнее разогрета сковорода, тем больше дырочек.

Вылив небольшое количество теста, распределите его по поверхности, подрумяньте с одной стороны, переверните блин и недолго пропеките с другой стороны.

Сразу после выпечки сложить блины друг на друга, смазав края сливочным маслом. Оставьте стопку блинов под полотенцем, пока они не станут теплыми.

Приятного аппетита!

Видеорецепт тонких и нежных блинов

Я зашел в дом и обнаружил, что там нет электричества. Планировал помыть голову — не включил фен. Приготовьте самое вкусное в микроволновке — придется отложить. Телевизор не работает, компьютер…С сожалением подумал я о том, как мы ко всему этому привязаны! На улице тоже вороны, и от их крика на душе становится тоскливо. Я подошел к окну закрыть окно, яркий круглый блин солнца блеснул мне в лицо. Счастливый малыш лет трех-четырех бежит по тротуару, прыгает вслед за мамой, смотрит на дерево, усеянное кричащими воронами, и говорит: «Птички поют!»
«Будьте как дети…» — вспомнила я и в приподнятом настроении пошла блины жарить.

Ингредиенты:
  • молоко 1 литр
  • яйцо 2-4 штуки
  • сахар 1-2 столовые ложки
  • щепотка соли
  • соды 0,5 ч.л. и 1 ч.л. уксус для тушения (можно исключить)

Пошаговый фото рецепт приготовления

Молоко подогреть до 40°С (можно пальцами) и разделить на две части по 0,5 л. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбивайте до пены.

В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородности, чтобы не было комочков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

В тесто добавить погашенную уксусом соду, перемешать. Соду добавлять не нужно, тогда блины будут без дырочек и более упругие.

Добавить оставшиеся 0,5 л теплого молока и растительного масла, тщательно перемешать.

Этот рецепт хранится у меня давно и далее в нем написано, что нужно тщательно вымыть сковороду и хорошенько ее разогреть, смазать маслом . .. Это и понятно, ведь раньше не было сковородок с антипригарным покрытием и выпечка блинов была испытанием терпения — блин намертво прилипал к тяжелой чугунной сковороде и, отклеив ком горячего теста , пришлось выбросить. Отсюда поговорка «Первый блин комом…» С современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие. Если вы любите блины, обязательно приобретите современную блинную сковороду с антипригарным или керамическим покрытием.

Нагрейте блинницу , вылить на нее тесто и испечь блинчики сначала с одной стороны, потом с другой.

Снять готовый блинчик на тарелку. Вылейте следующую порцию теста в блинницу и, пока она жарится, смажьте маслом предыдущий блин, пока он еще горячий . Вот так можно сделать вилкой.

Или растопить сливочное масло в микроволновке и смазать им блины.

Совет: если вам кажется, что оладьи получаются толстыми, можно добавить в тесто немного кипяченой воды. Но не переусердствуйте, если тесто будет слишком жидким, блинчик не будет прилипать к сковороде при выливании теста.

Вот блин за блином — целая стопка получилась!

Ну, не вздыхай! И у вас обязательно все получится!

А вот так я складываю блинчики, если надо поставить в холодильник, то просто накрываю пищевой пленкой.Их очень удобно доставать и разогревать в микроволновке. А если сложить в кучу, то они слипнутся.

Как приготовить оладьи с начинкой → ,
Очень вкусно
Рекомендую попробовать оладьи с и Попробуйте оладьи

  • Масло растительное рафинированное 2-4 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана (объем стакана 200 мл)
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов 200 гр
  • Нагрейте молоко до 40°С и разделите его на два 0.Порции по 5 литров. Взбейте яйца с солью и сахаром до пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и размешать. Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто погашенную уксусом пищевую соду. Хорошо размешать и добавить оставшиеся 0,5 л теплого молока и растительного масла. Хорошо перемешать. Разогрейте блинницу и испеките блины сначала с одной, а затем с другой стороны. Готовый блин снимите на тарелку и, пока он еще горячий, смажьте сливочным маслом.

    Каждый может выбрать из множества рецептов блинов по своему вкусу. В нашей семье очень любят быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто делаем чуть гуще, а если хотите тонкое, то пользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинчиков!

    Для приготовления быстрых блинов на молоке подготовьте нужные продукты по списку.

    В удобную миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.

    Хорошо перемешать венчиком.

    Добавить немного молока, около стакана.

    Хорошо перемешать, просеять сразу всю муку.

    Взбить тесто венчиком или миксером до однородности. Тесто достаточно густое.

    Теперь добавим остальное молоко.

    Перемешать, добавить растительное масло.

    Тесто тонкое и тонкое.

    Хорошо разогрейте сковороду для выпечки блинов, смажьте ее растительным маслом.Сковорода должна быть очень горячей, это важно для приготовления хороших блинов. Выпекаем блины, выливая тесто на сковороду и распределяя его тонким слоем. Блинчики пекутся очень быстро, примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Вы можете растопить немного сливочного масла и смазать каждый блин, который вы снимаете. Вот такие тонкие и нежные блины у нас получились.

    Подавайте эти тонкие быстрые блины на молоке с вареньем, сметаной, сгущенкой — кому что нравится.

    Блинчики тонкие, нежные, очень вкусные!

    Быстрые блинчики на молоке просто тают во рту, но посмотрите, какие они красивые!

    Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!


    Самые вкусные блины на молоке — рецепты тонких блинчиков с дырочками.Рецепт оладий на молоке тонкий классический рецепт Способ приготовления оладий на молоке пошагово

    Блинчики классические на молоке – необычайно вкусное блюдо, ставшее традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. Но основа для теста остается неизменной. Жидкий или дрожжевой, сладкий или кислый – каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

    Классический рецепт блинов на 1 л молока

    Классический рецепт оладий на 1 л молока – прекрасный завтрак, который очень быстро готовится.Главное следовать рецепту и соблюдать пропорции! Тогда блинчики не развалятся и получатся очень нежными и в меру сладкими. Настоящее удовольствие!

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 40 минут

    55 минут Печать

    Блинчики готовы! Приятного аппетита!

    Тонкие блинчики с дырочками на 0,5 л молока


    Тонкие блинчики с дырочками на 0,5 л молока получаются очень красивыми и нежными.Ингредиенты для таких блинчиков нужны самые простые, но блинная или чугунная сковорода значительно ускорит процесс и сохранит лакомство в целости. Самое время купить любимое варенье! Будет вкусно!

    Количество порций: 2

    Время приготовления: 20 мин.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Мука — 300 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 1-2 ст.л. л.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Масло сливочное (сливочное) — 20 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую емкость всыпать всю муку и влить половину от общего количества молока. Все хорошо перемешиваем.
    2. Всыпать соль, сахар и вбить яйца. Также добавьте в тесто растительное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
    3. Добавьте оставшееся молоко и слегка взбейте смесь до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой, от этого зависит тонкость оладий.
    4. Будем жарить оладьи на растительном масле.Разогреваем сковороду и хорошо ее смазываем. Наливайте тесто половником, старайтесь равномерно распределить его по поверхности и не брать слишком много теста за один раз.
    5. Обжарьте каждый блинчик, пока он не станет слегка золотисто-коричневым. Затем перевернуть и обжарить со второй стороны. Проделываем это со всем тестом.
    6. Смажьте блинчики сливочным маслом.

    Совет: Если блины ломаются во время жарки, просто добавьте немного муки. И наоборот, если ваши блины слишком толстые, добавьте в тесто больше молока или воды.

    Пора накрывать на стол! Приятного аппетита!

    Вкусные блины на молоке и воде


    Блины на молоке и воде — это своего рода классическое русское блюдо. По вкусу они ничем не уступают приготовленным на молоке оладьям. Значит, нужно жарить побольше, чтобы порадовать свою семью сладким лакомством!

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 30 минут.

    Ингредиенты:

    • Молоко — 1 ст.
    • Вода — 1 ст.
    • Мука — 1 ст.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 3 ст.л. л.
    • Соль — 0,25 ч.л.
    • Растительное масло — 2 столовые ложки

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы тесто для блинов получилось однородным, продукты лучше готовить одной температуры.
    2. Смешать яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбейте смесь вилкой или венчиком.
    3. Теперь добавляем жидкие ингредиенты: половину массы воды и молока.
    4. Постепенно добавить муку и перемешать. Можно использовать миксер, чтобы лучше разбить комочки.
    5. Вводим оставшееся молоко и воду.
    6. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и вылить первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить по сковороде, чтобы получился тонкий круглый блинчик.
    7. Когда все блинчики будут готовы, можно их сверху смазать маслом.

    Приятного аппетита!

    Curvy d Ржаные оладьи с молоком


    Блины дрожжевые на молоке очень пышные и сытные.А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, то можно насладиться отменным десертом. Детям понравится!

    Количество порций: 6

    Время приготовления: 2 часа 30 минут

    Ингредиенты:

    • Молоко — 500 мл.
    • Сухие дрожжи — 10 гр.
    • Сахар — 2 ч.л.
    • Масло сливочное (сливочное) — 1 ст. л.
    • Мука пшеничная — 250 мл.
    • Вода — 125 мл.
    • Яйцо — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Разводим дрожжи в половине стакана теплой воды и добавляем немного сахара.Вводим 250 мл. муки, перемешайте и накройте стакан влажным полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место на кухне и оставляем на час.
    2. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Желток растереть с сахарным песком.
    3. Готовое тесто замесить и добавить в него смесь с желтком.
    4. Растопить сливочное масло и также добавить в тесто.
    5. Вводим вторую часть муки и теплое молоко. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану, чтобы оно хорошо растекалось.
    6. Снова отправим тесто в тепло. Он должен увеличиться в объеме.
    7. Теперь взбейте белок.
    8. Добавить в тесто взбитый белок, аккуратно перемешать. Дать настояться еще 20 минут.
    9. Первую порцию вылить на разогретую сковороду половником и обжарить до румяной корочки. Блинчики должны подняться.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блинчики с молоком и содовой

    Блины на молоке с содовой – в меру сладкое и воздушное блюдо.Они просто созданы для сочной начинки! Поэкспериментируйте с ягодной, грибной или рыбной начинкой и найдите свой идеальный вкус! Готовить их одно удовольствие!

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 40 минут

    Ингредиенты:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука — Арт.
    • Сода — чайная ложка
    • Уксус — чайная ложка
    • Сахарный песок — 2 ст. л.
    • Соль — 1 гр.
    • Растительное масло — 2 столовые ложки

    Процесс приготовления:

    1. Немного подогрейте молоко и отправьте его в глубокую миску.Вбиваем в молоко два яйца.
    2. Полученную смесь посолить и добавить сахар.
    3. Соду гасим уксусом в чайной ложке и смешиваем с тестом.
    4. Теперь хорошо взбиваем нашу смесь венчиком и начинаем постепенно вводить муку. Вымесить тесто до кремообразного состояния.
    5. Оставить тесто на 15 минут.
    6. Начинаем печь блины. Чтобы они не подгорели, разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Каждую часть теста хорошо распределить по форме.Обжарить до золотистого цвета.

    Готово! Если вы решили завернуть начинку внутрь, дайте оладьям немного остыть. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт тонких б линов на кислом молоке


    Блины на кислом молоке тонкие и довольно эластичные, а значит, не порвутся при жарке. Их можно подавать отдельно или с оригинальной начинкой. Готовить их быстро, а есть просто вкусно! Такое блюдо точно сделает утро добрым.

    Количество порций: 6

    Время приготовления: час

    Ингредиенты:

    • Мука — 300 мл.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Молоко (кислое) — 550 мл.
    • Сахар — 3 ст.л. л.
    • Масло растительное — 4 ст.л. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца разбить, смешать с 2 столовыми ложками сахара. Взбивать до появления легкой пены.
    2. Добавьте немного молока и снова перемешайте.
    3. Просеять муку, а затем постепенно добавить ее в смесь молока и яиц.
    4. Добавьте оставшееся количество молока и перемешайте до получения однородной массы.
    5. Вводим две столовые ложки растительного масла и также перемешиваем.
    6. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Выпекаем блинчики до появления приятного румянца.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт сладких блинов на молоке


    Сладкие блинчики на молоке — хорошее начало нового дня! Вкусные и нежные, они станут отличным дополнением к чаю.Такое лакомство точно поднимет настроение и зарядит энергией на весь день!

    Количество порций: 15

    Время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — Арт.
    • Вода — Арт.
    • Сахар — 3 ст.л. л.
    • Мука — Арт.

    Процесс приготовления:

    1. В отдельной посуде смешать воду с молоком, добавить в нее яйца, а затем добавить в массу немного соли и сахара.
    2. В готовую массу через ситечко просеять муку и хорошо размешать все комочки.
    3. Топим плиту и сковороду, смазанную маслом. Половником вылить первую часть теста на первый блин. Распределяем его по всей поверхности. И обжариваем до румяной корочки.

    Толстые и пышные оладьи на молоке


    Блинчики на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они хороши с джемом или сиропом, а также отлично подходят для начинки.Просто изумительное лакомство!

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 20 минут.

    Ингредиенты:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст.л. л.
    • Мука — 300 гр.
    • Молоко — 300 гр.
    • Разрыхлитель — 2,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца смешать с сахаром и взбить.
    2. Муку просеять через сито. Для этого возьмите емкость большего размера и добавьте в нее соль и разрыхлитель.
    3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Дайте немного загустеть в течение 5 минут.
    4. Разогрейте смазанную маслом сковороду и вылейте примерно две столовые ложки теста на один блин. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть.

    Готово! Всем приятного аппетита!

    Рецепт приготовления тонких блинчиков без яиц


    Блины на молоке без яиц в меру тонкие и эластичные. Блинное тесто без яиц получается более густым, а потому идеально подходит для сочных начинок.Их также можно использовать для приготовления невероятного слоеного пирога. Удивите свою семью необычным лакомством!

    Количество порций: 8

    Время приготовления: 30 минут.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 900 мл.
    • Сахар — 3 ст.л. л.
    • Соль — ½ чайной ложки
    • Масло (растительное) — 2 ст. л.
    • Масло сливочное (сливочное) — 65 гр.
    • Сода — ½ ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Тарелку выбираем поглубже, количество теста будет довольно большим.И начинаем готовить.
    2. Муку смешать с пол-литром молока. Затем посолить и добавить сахар и соду.
    3. В готовую смесь добавить растительное масло и хорошо перемешать до однородной консистенции. Максимально удаляем комочки.
    4. Нагрейте оставшееся молоко и добавьте его в тесто. Перемешайте еще раз.
    5. Жарить оладьи будем на медленном огне, чтобы тесто равномерно пропеклось. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
    6. Готовые оладьи можно смазать топленым маслом или подать прямо к столу.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блины, приготовленные на сухом молоке


    Блинчики на сухом молоке уже стали обычным лакомством. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкус молока и прекрасно заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинов, и у вас получится невероятный десерт к чаю!

    Количество порций: 6

    Время приготовления: 30 минут.

    Ингредиенты:

    • Молоко (сухое) — 250 мл.
    • Мука — 500 мл.
    • Вода — 750 мл.
    • Разрыхлитель — 2 ч.л.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Сахар — 3 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Воду следует вскипятить и дать ей немного остыть, чтобы она стала теплой. Теперь разводим сухое молоко в воде в отдельной емкости.
    2. В молоко добавить муку, а также ввести разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
    3. Вбиваем в нее яйца и замешиваем тесто на блины.Добавить сахар и немного соли по вкусу.
    4. Выпекать будем на предварительно разогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше ставить на умеренный огонь, чтобы блинчики равномерно пропеклись и не подгорели.
    5. Тесто наливаем ложкой и, переворачивая форму, распределяем по всей ее поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блинчик. Проделываем это со всем тестом.

    Наши блины готовы! Приятного аппетита!

    Масленица! Печем блины всю неделю!

    Сделала куклу для дома!!!
    Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, совсем не похожа на чучело.Эта маленькая куколка ростом около 20 см украшена яркими тканями и цветными лентами, сплетена и расставлена ​​на видном месте в доме. Ее задача проста – радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Такая прелесть проживет ровно год, до следующего праздника. Если в семье есть дети, делают несколько кукол – на каждого ребенка, и еще одну побольше – для дома. Материалы для поделок лучше брать натуральные – веточки, лыко, солому, лоскуты, натуральные ткани и шерстяные или хлопчатобумажные нитки.Если вы не собираетесь использовать свое творение в качестве оберега, можно использовать вполне современный синтепон и клей. Сделать куклу очень просто, ее можно сделать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюдать старинные обычаи, помните: хозяйка дома должна сделать дочке масленицу сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – сделать большое чучело в полный рост, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника.Домашняя Масленица обычно не имеет лица, и изображать его как-то считается плохой приметой. В течение всего года Домашняя Масленица должна сохранять спокойствие в вашем доме. Если в семье случится беда, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и повязать ей яркую цветную ленточку. Через год амулет сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда все завязанные ленточки будут сожжены, вместе с ними уйдут и все беды.

    Блины – одно из древнейших блюд русской кухни.У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие блинчики с молочными дырочками. Эти нежные нежные блинчики такие красивые и такие вкусные. Ажурные блинчики можно печь не только на молоке, но и на кефире, можно

    используют кислое молоко и даже воду в качестве основы. Рецепт приготовления тонких

    Блины

    не вызовут никаких затруднений, хотя нужно знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

    Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов – правильная сковорода. Если в доме есть бабушкина чугунная сковородка, то доставайте ее и смело беритесь за дело.

    Для современных кастрюль выбирайте керамические.

    Сегодня предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкуснейших тонких блинчиков с дырочками.

    Классический рецепт блинов на молоке

    Классический вариант – самый распространенный способ приготовления блинов.Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, с этим справится даже начинающий кулинар.


    Ингредиенты:

    • молоко 500 мл
    • мука 280гр.
    • яиц 3шт.
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 0,5 ч.л.
    • растительное масло 2 столовые ложки

    Подготовка:

    1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте молоко и все перемешайте.Затем добавить просеянную муку и снова все перемешать. Помешивая массу, добавить соль, сахар и растительное масло.
    2. У вас должно получиться тонкое, текучее тесто. Накройте посуду с тестом полотенцем и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно приступить к жарке блинов.
    3. Смажьте хорошо разогретую сковороду тонким слоем растительного масла.
    4. В центр кастрюли налить половник теста, наклонить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности сковороды.
    5. Когда края блина начнут подрумяниваться, аккуратно переверните блин на другую сторону с помощью лопатки и еще немного подержите на сковороде.
    6. Снимите готовый блин со сковороды и переложите на тарелку.

    Ажурные блинчики, безумно вкусные

    Скоро Масленица, блины — традиционное блюдо этого веселого народного праздника. Чтобы не повторять рецепт одних и тех же блинов на масленичной неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню.И обязательно стоит приготовить эти красивые тонкие, ажурные блинчики.

    Ингредиенты:

    • молоко 2 чашки
    • сметана 1 ст.л.
    • кефир 0,5 стакана
    • яиц 3шт.
    • соль 1/3 ч.л.
    • сахар 1 столовая ложка
    • разрыхлитель 1 ч.л.
    • растительное масло 3 столовые ложки
    • мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

    Подготовка:

    1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.Хорошо размешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородности.
    2. Смешать разрыхлитель с мукой. В полученную однородную массу постепенно вводим муку, затем растительное масло. Хорошо размешайте, тесто должно выйти без комочков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
    3. Теперь можно начинать печь блины.
    4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте часть теста (один неполный половник).
    5. Процесс выпечки такой же, как в первом рецепте.
    6. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом.
    7. Блины по этому рецепту очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех перепробованных, он оказался самым вкусным.

    Дрожжи на молоке тонкие с отверстиями

    Если вы планируете делать оладьи с несладкими начинками, возьмите 1 ст. Сахара. В рецепте можно использовать прессованные дрожжи, на 1 л молока нужно взять 30г. такие дрожжи.

    Ингредиенты:

    • молоко 1 литр
    • яиц 3шт.
    • сухие дрожжи 1 ст.л.
    • сахар 3 столовые ложки
    • соль 1 чайная ложка
    • мука 3 стакана
    • растительное масло 5 ст.л.

    Подготовка:

    • Берем четверть стакана хорошо подогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавить туда чайную ложку сахара и щепотку соли, поставить в теплое место до образования пузырьков.
    • Добавить к муке оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо подогретое), добавить подошедшие дрожжи. Вымесить тесто до однородности, следить, чтобы не было комочков.Добавьте растительное масло и снова замесите блинное тесто.
    • Теперь закрываем тесто и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто нужно перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.
    • Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Тесто выливается в сковороду в виде пены. Блинчики готовятся, как и обычные, их обжаривают на сковороде с двух сторон.

    Смотрите также очень интересный рецепт тонких пшенных дрожжевых оладий

    Ажурные блинчики из бутылки

    Нам нужна пластиковая бутылка, чтобы сделать эти блинчики.Объем бутылки должен в два раза превышать количество молока в рецепте. Нам также понадобится воронка, чтобы добавить все ингредиенты в бутылку.

    Ингредиенты:

    • молоко 500 мл
    • яиц 3шт.
    • сахар 1,5 ст.л.
    • соль по вкусу
    • растительное масло 2 столовые ложки
    • муки по необходимости (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

    Подготовка:

    1. Сначала отправляем в бутылку стакан молока (молоко должно быть теплым).Потом яйца. Закройте бутыль крышкой и тщательно взболтайте яично-молочную смесь.
    2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
    3. Муку просеять, всыпать в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
    4. Всыпать муку отдельными порциями в бутыль, перемешать. У нас должно получиться тесто без комочков. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте.
    5. Проделайте небольшое отверстие в крышке бутылки и испеките блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
    6. Тесто для блинов выдавить из бутылки в форму в виде цветка, кружева, животного и т.д. Технология выпечки такая же, как и в первом рецепте.

    Рецепт заварного крема на кипяченой воде

    Ингредиенты:

    • яйца 2шт.
    • молоко 500 мл.
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль. 1 чайная ложка
    • разрыхлитель 1 ч.л.
    • кипяток 1 стакан
    • мука 2 стакана
    • растительное масло 7 ст.л.

    Подготовка:

    1. Поместите яйца в отдельную емкость, добавьте молоко и взбейте смесь миксером.
    2. Добавить сахар, соль и разрыхлитель, еще раз взбить миксером, просеять муку и добавить в блинное тесто. Еще раз взбить миксером.
    3. Должно получиться густое тесто, как на оладьи. Если тесто получилось жидковатым, то следует добавить еще немного муки.
    4. В тесто для блинов влить кипяток и одновременно перемешать миксером. Теперь добавьте 7 столовых ложек растительного масла, перемешайте. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блины.
    5. Вылейте половину половника блинного теста и поверните противень, чтобы тесто растеклось очень тонким слоем.Выпекать 20-30 секунд, затем перевернуть блин на другую сторону. Блинчики тонкие с маленькими дырочками.
    6. Если по каким-то причинам дырочки не появились, то дело может быть либо в сковороде, либо в том, что тесто недостаточно жидкое. В первом случае сменить посуду, во втором добавить в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и размешать.

    Готовые блины выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

    Если ваши блинчики вдруг ломаются при переворачивании

    Причины:
    — тесто было приготовлено на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
    — не хватило яиц (добавить еще одно яйцо в тесто и хорошо перемешать),
    — тесто жидкое (добавить муку и, чтобы не было комочков, тщательно взбить венчиком)

    Супер тонкий с отверстиями рецепт

    Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный результат.Блинчики получаются вкусные и очень красивые, такие блины еще называют нежными. Обязательно попробуйте этот простой рецепт блинов на Масленицу.


    Ингредиенты:

    • молоко 1 стакан
    • кефир жирнее 500 мл
    • мука 1,5 стакана
    • яиц 2шт.
    • растительное масло 2 столовые ложки
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 1/2 ч.л.
    • сода 1 ч.л.

    Как приготовить ажурные оладьи на кефире и молоке

    1. Кефир следует подогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешать его ложкой.
    2. В кефир добавить сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавить яйца, взбить миксером или венчиком. Добавить просеянную муку, перемешать венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
    3. Далее нужно подогреть молоко. Влейте подогретое молоко в тесто для блинов. Добавьте растительное масло, перемешайте. Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану. Оставьте тесто для кекса при комнатной температуре на 20-30 минут.
    4. Печем блины на хорошо разогретой сковороде.Смажьте сковороду растительным маслом. На один блин пол половника теста. Когда края блинов подрумянятся, блинчик можно переворачивать.

    Разбавитель на кипящем молоке без яиц

    Ингредиенты:

    • молоко 1 литр
    • мука 500гр.
    • сахар 2 ст.л.
    • соль 1 чайная ложка
    • сода 1/2 ч. л.
    • крахмал 2 ч.л.
    • масло сливочное 100гр.
    • вода 70 мл (при необходимости)
    • масло растительное для выпечки блинов

    Подготовка:

    1. Разделите молоко на две равные части.
    2. Муку соединить с солью, сахаром, содой и крахмалом, просеять и добавить к одной части молока. Перемешайте с помощью венчика. Если смесь слишком густая, добавьте 70 мл теплой воды.
    3. Вторую половину молока поставить на огонь, добавить сливочное масло и довести до кипения. Снять с огня и сразу влить в мучную массу, размешать до однородности.
    4. Если хотите получить более тонкие блины, то добавьте еще немного теплой воды. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
    5. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.В процессе приготовления, когда блинчик жарится, образуется большое количество пузырей, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

    Ажур на пиве и молоке

    Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде вкус пива не чувствуется, но пиво придает оладьям нежность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте воплотить этот рецепт в жизнь.

    Ингредиенты:

    • молоко 1 стакан
    • пиво 1 стакан (очень важно выбрать пенное пиво)
    • яиц 2шт.
    • растительное масло 3 столовые ложки
    • соль 1 чайная ложка
    • сахар 2 ч.л.
    • мука 200гр.

    Подготовка:

    1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем влить молоко и пиво, все перемешать.
    2. Муку просеять. Соединяем муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем тесто.
    3. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

    Разбавитель с отверстиями на молоке и минеральной воде

    Тонкие и нежные блинчики можно приготовить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

    Минеральную воду в рецепте можно при желании заменить обычной водой, только вода должна быть сильногазированной.

    Ингредиенты:

    • молоко 500 мл
    • сильногазированная минеральная вода 500мл
    • яиц 3шт.
    • мука пшеничная 400гр.
    • растительное масло 3 столовые ложки
    • соль 1/3 ч.л.
    • сахар 1-2 столовые ложки

    Подготовка:

    1. Яйца соединить с солью и сахаром, взбить венчиком до образования пены.Добавить молоко, еще раз взбить венчиком (для ускорения процесса можно использовать миксер).
    2. Муку просеять и соединить с жидкой частью. Еще раз взбить венчиком или миксером.
    3. Теперь влейте сильногазированную минеральную воду. Снова бить. В конце добавить растительное масло.
    4. Тесто готово для выпечки блинов.

    Кружево с топленым молоком

    Кружевные блинчики имеют оригинальный вид и съедаются на ура! Хотите удивить своих гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинчиками.Тогда приступайте к делу, у вас обязательно все получится.

    Ингредиенты:

    • топленое молоко 1,5 л
    • яиц 5шт.
    • пшеничная мука 2 стакана
    • сахар 2 столовые ложки
    • соль 1/2 ч.л.
    • сода 1 ч.л. с горкой
    • растительное масло 1/2 стакана

    Подготовка:

    1. К яйцам добавляем сахар, соль и соду (соду предварительно гасим кипятком), взбиваем миксером до легкой пены.
    2. Муку просеять и добавить в тесто, перемешать, масса должна быть без комочков. Поставьте молоко на огонь и подогрейте, пока оно не станет теплым.
    3. Вводим молоко в тесто, возможно не все молоко требуется для теста, тесто в итоге должно быть по консистенции чуть жиже чем ряженка.
    4. В конце добавить в тесто растительное масло, замесить блинное тесто.
    5. Выпекаем блины на сковороде, хорошо разогретой и смазанной растительным маслом. Смазать маслом сковороду можно только один раз при выпечке первого блина; перед выпечкой остатки смазывать маслом не нужно, так как в тесте уже достаточно масла.

    Блинчики очень тонкие и нежные на вкус.

    Разбавитель на кислом молоке

    Кислое молоко. Вы не знаете, что с этим делать. Вот простой рецепт этих вкусных блинчиков. Аппетитные оладьи с приятной кислинкой на вкус можно начинить различными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

    Ингредиенты:

    • простокваша 2 стакана
    • сахар 2 столовые ложки
    • яиц 2шт.
    • мука 1,5 ст.
    • щепотка соли
    • ванильный сахар ½ пакетика
    • растительное масло 2 столовые ложки

    Подготовка:

    1. Яйца растереть с сахаром. Добавьте кислое молоко, соль и ванильный сахар.
    2. Муку просеять, соединить с яйцами, замесить тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
    3. В последнюю очередь добавить в тесто растительное масло, перемешать.
    4. Тесто для блинов готово, можно печь блины.

    Блины, приготовленные на кислом молоке, можно фаршировать любой начинкой по вашему выбору или просто подавать с вареньем, медом, сметаной, сгущенкой.

    Также предлагаю посмотреть видео о приготовлении тонких блинов на молоке — блины получаются очень нежными с многочисленными дырочками.

    Приятного аппетита!

    Обязательно посмотрите наш ВИДЕО-РЕЦЕПТ тонких и вкусных блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы бережно убрали для вас, чтобы сделать процесс приготовления проще и понятнее!

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
    Нажмите КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и получайте первыми уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

    Сегодня мы поговорим о блинчиках, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой любимый рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блины получаются очень вкусные , тонкая, нежная и эластичная. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное масло… блаженство!)))

    Главный секрет тонких и упругих блинчиков, который я для себя давно открыла, это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, они сливочные на вкус, а за счет кипятка эластичные, поэтому этот рецепт можно еще назвать блинами на варенье или блинами на кипятке 🙂

    Вкусного завтрака и приятного аппетита!

    Ингредиенты

    Для блинов на молоке и кипятке
    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 столовые ложки
    соль 1 чайная ложка (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесто) 2-3 столовые ложки
    кипяток 0,5 стаканы (до нужной консистенции)
    растительное масло для жарки
    сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

    Самые воздушные веганские блины — Wallflower Kitchen

    Это самые легкие, воздушные и вкусные веганские блины, которые я когда-либо пробовал.Никаких бананов или труднодоступных ингредиентов. Всего простых ингредиентов и простых рецептов !

    Первоначально я готовил этот рецепт с финиками, инжиром и апельсином, но теперь это мой еженедельный фаворит, который я обычно делаю просто с золотым сиропом. Просто и вкусно.

    Но вариантов ароматизаторов и топпингов бесконечное множество. Смотрите ниже для вдохновения!

    Перейти к:

    Оладьи по-американски или по-шотландски?

    Они вдохновлены блинами в американском стиле, но также напоминают мне шотландские блины, которые я ел с джемом в детстве здесь, в Великобритании.

    Это определенно вернуло ностальгический вкус, и я не могу дождаться, чтобы скоро приготовить их снова с ложкой малинового джема.

    6 простых ингредиентов

    На самом деле я взял за основу рецепт одного из своих рецептов кексов, так как мне было любопытно посмотреть, как обычное тесто для торта подойдет для блинов.

    Оказывается, это правильный путь. Нет необходимости в бананах, яблочном пюре или каких-либо сложных ингредиентах.

    Вам понадобится:

    • Мука + разрыхлитель
    • Кукурузный крахмал (или порошок аррорута)
    • Кленовый сироп
    • Яблочный уксус (или белый уксус – это смешать с молочным уксусом) пахта»)
    • Безмолочное молоко
    • Растительное масло (выберите мягкое на вкус, например, кокосовое или подсолнечное)

    Предложения по подаче

    Конечно, вы можете поиграть с этим рецептом, здесь мы добавили апельсиновую цедру, корицу, кардамон, а сверху инжир и финиковый сироп.

    Сочетание было божественным, но я сначала попробовал их просто и просто, и они были восхитительны сами по себе. Так что не стесняйтесь смешивать его по своему вкусу с шоколадной стружкой и т. д.

    Другие идеи начинки:

    • Золотой сироп
    • Шоколадный соус
    • Фруктовый компот
    • Джем
    • Веганский йогурт
    • Лимонный курд

    📖 Рецепт

    Самые пышные веганские блинчики

    Выход: 6

    Время подготовки: 4 минуты

    Время приготовления: 6 минут

    Общее время: 10 минут

    Легкие, пышные и вкусные блинчики, 100% веганские.

    Ингредиенты

    • 90 г / ¾ стакана муки
    • 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки кленового сиропа
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    • 120 мл / ½ чашки обезжиренного молока
    • 2 ст л растительного масла
    Для обслуживания

    Инструкции

    1. Нагрейте сухую сковороду на медленном огне. Небольшое антипригарное покрытие работает лучше всего, но с первой попытки оцените, нужно ли добавлять небольшое количество масла.
    2. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
    3. Добавьте влажные ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются, а текстура не станет жидкой, но густой.
    4. Вылейте примерно ¼ стакана теста на сухую сковороду и готовьте в течение 20-30 секунд (или когда сверху начнут образовываться пузыри), прежде чем осторожно перевернуть на другую сторону. Готовьте еще 20-30 секунд.
    5. Повторить с остальным тестом.
    6. Подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    *Вы также можете использовать обычную безглютеновую муку.Я протестировала рецепт с безглютеновой смесью Dove’s Farm, и они оказались очень вкусными. Однако они немного бледнее по цвету и не так хорошо поднялись. Хотя все равно вкусно!

    Информация о пищевой ценности
    Выход 6 Размер порции г
    Количество на порцию Калорийность 165 Всего жиров 5 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 2 мг Натрия 134 мг Углеводов 28 г Волокна 1 г Сахара 12 г Белков 3 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий, оцените и поделитесь!

    Лучший рецепт блинов — справиться с жарой

    Это рецепт, который навсегда заставит вас отказаться от смесей для блинов.

    Честно говоря, я никогда не был большим фанатом блинов. Я обычно предпочитаю французские тосты или вафли.

    Я думаю, это потому, что блины в большинстве ресторанов такие скучные и безвкусные как по вкусу, так и по текстуре.

    Но эти младенцы — полная противоположность. Я ОБОЖАЮ блины с хрустящими карамелизированными маслянистыми золотисто-коричневыми краями. Контраст этих краев с пушистым и нежным интерьером — мой любимый. Добавьте здоровую дозу кленового сиропа, и это рай на тарелке.

    Как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт блинов

    Обязательно ли использовать пахту?

    Да, для достижения наилучших результатов.А ты хочешь как лучше? Вот почему вы читаете о ЛУЧШЕМ рецепте блинов!

    Я провел обширные параллельные испытания пахты и заменителей пахты или обычного молока. О моих экспериментах можно прочитать здесь: Пахта 101.

    В конце концов, я не нахожу ничего, что могло бы сравниться со вкусом и густой текстурой настоящего продукта. Поэтому, если вы можете, я бы рекомендовал использовать настоящую пахту.

    Если вы не можете, вы можете использовать этот заменитель: 2 скудные чашки цельного молока + 1 столовая ложка дистиллированного уксуса или лимонного сока

    Как приготовить пышные мягкие оладьи

    Есть два ключа к пышным блинчикам.Во-первых, убедитесь, что ваш разрыхлитель и пищевая сода СВЕЖИЕ. Вы можете узнать больше о химических разрыхлителях и о том, как проверить их свежесть, здесь.

    Во-вторых, не перемешайте тесто! В тесте должны оставаться комочки и даже прожилки муки. Будьте нежны здесь! Даже небольшое перемешивание может привести к тому, что блины будут эластичными и жесткими, а не нежными и воздушными.

    Как приготовить блины с золотыми хрустящими краями

    Во-первых, для жарки блинов лучше всего подойдет большая сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода.Вы хотите убедиться, что масло горячее, прежде чем выливать тесто на сковороду, но вам нужно, чтобы сковорода была нагрета только до средней температуры. Это поможет вам получить золотистые края с идеально прожаренными в центре блинами.

    Итак, начните с нагревания сковороды на среднем огне, пока она не станет горячей. Это займет несколько минут. Положите кусочки сливочного масла на сковороду, куда вы будете выливать тесто. Не готовьте более 3 блинов одновременно, если вы используете 12-дюймовую сковороду.

    Дайте маслу полностью растаять и нагреться, прежде чем выкладывать тесто по 1/4 стакана на сковороду.Это гарантирует, что вы получите эти золотистые хрустящие края. Однако, если вам не нравятся эти края, вы можете готовить немного ниже и медленнее.

    Готовьте блины, не касаясь их, пока на поверхности теста не появятся большие пузыри, около 3 минут (для более светлых блинов времени меньше). Используя тонкую широкую пластиковую лопатку, уверенно переверните блины через запястье и продолжайте готовить в течение 2–3 минут или до готовности. Я считаю, что первые один или два блина всегда самые уродливые, и из них получаются отличные образцы шеф-повара 😉

    Как приготовить блины заранее

    Если вы готовите большую партию, держите духовку в нагретом состоянии до 200 ° F и переложите приготовленные блины на решетку для охлаждения, установленную над противнем с бортиками.Решетка для охлаждения помогает предотвратить размокание блинов. С помощью этого метода держите блины теплыми около получаса.

    Замораживание блинов:

    Поместите лист пергаментной бумаги между слоями блинов и поместите в герметичный контейнер. Заморозка на срок до 2 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи, не накрывая, примерно 1–2 минуты или пока не прогреется.

    Рецепты блинов и оладий на карнавал

    При всем многообразии блинов и оладий технология их приготовления не имеет существенных отличий.Основными незаменимыми ингредиентами классических блинов являются мука и молочные продукты, а также яйца и небольшое количество сливочного масла. В наши дни, в мире изобилия и благополучия, рецептов блинов имеют множество вариаций, способов и отличий.

    Из-за своей любви к ним, желая разнообразить рацион оладьями, люди стали экспериментировать и приспосабливать их к своему вкусу, тем самым еще больше популяризируя это блюдо. В нашей подборке вы найдете некоторые из них. И мы надеемся, что вы сделаете свой выбор и найдете свой лучший рецепт блинов к предстоящему празднику Масленицы.

    Блины тонкие на молоке

    В первую очередь рассмотрим рецепт классических блинов, который наиболее распространен в России и странах ближнего зарубежья. Вот таким нехитрым способом пекли их наши предки. В результате оладьи на молоке будут тонкими, мягкими и необыкновенно вкусными. Тонкие блины удобны еще и тем, что в них можно завернуть любую подходящую начинку. Чем тоньше блины, тем больше мастерства и мастерства в их выпечке на лице…

    Ингредиенты: 3 стакана молока, 3 яйца, 3-4 столовые ложки сахара, 30-50 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя или 1/3 чайной ложки пищевой соды, щепотка соли, 3 стакана муки (200 г .стекло)

    В средней миске взбить яйца и добавить сахар. Тщательно взбейте сахар и яйца. Влить растительное масло и теплое молоко, размешать.

    Добавить соль и перемешать. Муку просеять частями, поверх муки положить разрыхлитель и взбить до однородной жидкой консистенции, чтобы не образовывались комочки.

    Разогрейте сковороду и смажьте дно сливочным маслом. Выливаем блинную смесь так, чтобы масса равномерно распределилась тонким слоем. Выпекать на среднем огне, переворачивая по одному, не более 1-2 минут, до легкого зарумянивания.Когда они будут готовы, переложите и смажьте маслом каждый блин, пока он горячий.

    Чтобы выпечка не прилипала ко дну, следует использовать чугунную сковороду или специальную сковороду для блинов. Толщину блинов можно регулировать густотой смеси. Чем жиже смесь, тем тоньше получаются блины.

    Блинное тесто на молоке – это, пожалуй, лучший способ испечь самые тонкие и невероятно вкусные блинчики, которые будут источать насыщенный аромат.

    Рецепт дрожжевого блинчика

    На какой бы муке вы ни пекли блины, тесто для них всегда должно быть практически одинаковой консистенции.Когда вы будете готовить блины на дрожжах, вам нужно будет приготовить тесто, а затем можно приступать непосредственно к приготовлению теста. Блины на дрожжах получаются более воздушными и нежными на вкус. А по вкусу не уступает привычным нам тонким блинчикам…

    Состав: Пакет сухих дрожжей, 500 г пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 стакана молока, 3 ст. ложки растительного масла, соль, 30 г сливочного масла

    В первую очередь необходимо приготовить тесто: в небольшую миску налить 100 г теплой воды, добавить чайную ложку муки и столько же сахара, перемешать, чтобы не было комочков, и развести в этой жидкости дрожжи.Настаивать в теплом месте до образования шапки. Процесс приготовления теста может длиться от 5 до 10 минут.

    Затем в глубокой миске взбить яйца и растереть сахар, влить молоко, топленое масло, тесто и перемешать. Всыпать муку частями, замесить веником однородное тесто консистенции сметаны.

    Разогреть сковороду, выложить блинную массу не толстым слоем. Чтобы тесто растекалось равномерно, необходимо наклонять сковороду и перед этим каждый раз смазывать дно сливочным маслом.Готовьте с обеих сторон.

    В идеале к таким пышным и воздушным нежным оладьям можно подать свежую сметану, варенье, мед или икру, и все это с горячим чаем.

    Блинчики с зеленью

    Ингредиенты: 200 г свежего укропа, петрушки, кинзы, сельдерея, лука, щавеля и базилика; 1 литр молока; 100-150 мл кипяченой воды; 500 г муки; 2 яйца; 50 мл растительного масла + для жарки; 1 чайная ложка разрыхлителя; Сливочное масло для смазывания; Соль.

    Смешать молоко, муку, яйца, разрыхлитель и соль.Тщательно взбить, чтобы не образовались комочки, и оставить на 2 часа.

    Тщательно промойте всю зелень, обсушите и мелко нарежьте. Состав зелени можно изменить или дополнить по желанию.

    Влить в настоящее тесто 100-150 мл воды, чтобы тесто стало в меру жидким. Добавить растительное масло и рубленую зелень. Тщательно размешать.

    Готовить блины на разогретой сковороде, смазывая сливочным маслом с обеих сторон попеременно до светло-коричневого цвета. По готовности смазать каждый блин маслом.

    Масленица, среди праздников, одна из самых веселых и забавных. Ходят слухи, что если на празднике не повеселиться, то весь год будут преследовать невезения. По давней традиции блины станут главным и незаменимым лакомством на целую неделю. Надеемся, что вы почерпнули полезную информацию и сделали свой выбор в представленных здесь рецептах.

    Кукурузные оладьи

    Необходимые продукты: 1 ст.ложка молотого льна, 3 ст. ложки воды, 1, 5 ч. ложки кукурузного крахмала, 1 стакан кукурузной муки, 1,5 ч. ст.л. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка сахара

    Сначала нужно смешать в воде (3 столовые ложки) льняную муку и настоять несколько минут, от 5-10 минут.

    Далее соединить молоко с лимонным соком, размешать, при этом молоко должно свернуться, затем добавить сахар и разведенный лен.

    Отдельно смешать все остальные сыпучие ингредиенты и добавить в приготовленную молочную смесь. Тщательно все перемешать.

    Разогреть небольшое количество масла на сковороде и обжарить блинчики небольшими порциями с двух сторон ложкой до румяной корочки.

    С праздником!

    Знаете ли вы, что молотый лен – это 100% натуральный продукт, который производится из высококачественного сырья по специальной уникальной технологии.

    Блины на молоке — как правильно приготовить по классическому пошаговому рецепту.Видео рецепт: Блины на молоке (рецепт классический) Рецепт блинов классический пошагово

    Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на молоке по пошаговому классическому рецепту, хорошо известному еще нашим бабушкам и мамам. Это вкусное и сытное блюдо украсит как обеденный, так и праздничный стол. Его издавна готовят на Руси, и со временем появились десятки различных вариантов приготовления. Блинчики делают с яйцами и без, постные, дрожжевые. Часто хозяйки заменяют традиционную пшеничную муку овсяной, ржаной, рисовой или кукурузной мукой.Такое блюдо считается полезным и менее питательным.

    Как приготовить

    Видеорецепт

    Польза и вред

    Блинчики считаются достаточно сытным блюдом, так как содержат большое количество углеводов. Они помогают поддерживать жизненные силы организма и заряжают энергией. Не стоит злоупотреблять блинами людям с ожирением и сахарным диабетом, так как они содержат сахар. Не рекомендуется есть блюдо во второй половине дня, чтобы не усложнять работу желудочно-кишечного тракта.

    Если вы хотите снизить калорийность блинов, используйте нежирное или обезжиренное молоко. Подробнее о пользе и вреде молока вы можете узнать из предыдущей статьи.

    1. Если в тесто добавить растительное масло, оно станет более эластичным. В этом случае добавлять масло в сковороду не обязательно, но если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, лучше добавить немного масла.
    2. Блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо или с начинкой, например, с творогом, мясом, джемом, фруктами, овощами.
    3. Если после обжаривания ваша пища слишком тонкая и порвалась, добавьте еще одно яйцо или добавьте муки. Если тесто плохо растекается по поверхности, то можно сделать его жиже теплым молоком.
    4. В случае, когда нужно испечь много блинов за короткое время, рекомендую готовить сразу на нескольких сковородах.
    5. Вылить первый блин на хорошо разогретую сковороду. О его готовности свидетельствует румяный цвет и хрустящие края.
    6. Всегда добавляйте в тесто сахар, даже если решите приготовить оладьи с мясом.Это не повредит блюду, а наоборот, разнообразит вкус. Главное не переборщить с количеством сахара, иначе блинчики просто развалятся. Стандартная пропорция – 1-2 ст. л. сахара в стакане муки.
    7. Даже сладким блинчикам нужна соль. №
    8. Для выпечки выбирайте форму с толщиной дна не менее 8 мм.
    9. Если вы не планируете жарить пышные оладьи, не используйте пищевую соду и дрожжи.
    10. Для приготовления нежных блинчиков, вкус которых не испортится даже по прошествии суток, используйте сухие дрожжи.Всыпьте их в тесто, тщательно перемешайте, дайте ему подойти в два раза и приступайте к выпечке.
    11. Желательно заранее достать яйца из холодильника.
    12. Не используйте блинную муку, блинные смеси и т. д. Выбирайте только муку высшего сорта.
    13. Если в рецепте требуется пищевая сода, обязательно разведите ее в теплой воде перед добавлением в тесто. Никогда не гасите пищевую соду лимонной кислотой или уксусом перед смешиванием. Отдельно добавьте кислоту и разбавленную пищевую соду.
    14. После того, как вы замесите тесто, дайте ему отдохнуть 15-25 минут.Тогда мука набухнет и оладьи не порвутся.
    15. Чтобы тесто получилось кружевным, отделите белки от желтков. Белки взбить в отдельной посуде в прохладную пену, влить в последнюю очередь.
    16. Используйте широкий нож или лопатку, чтобы перевернуть блины на сковороде. Не жарьте их на максимальном огне, достаточно среднего.

    5 необычных вариантов

    Одно из любимых детских лакомств — нежные и тонкие блинчики. Рекомендую брать деревенские куриные яйца со светлым желтком, тогда ваше блюдо получится невероятно вкусным.Помимо обычных ингредиентов, в рецепт входит кефир с максимальным процентом жирности. Кефир взбить с яйцами, сахаром и молоком, посолить. Добавить просеянную пшеничную муку, перемешать, еще раз взбить миксером. Вскипятить кипяток, влить в тесто, еще раз хорошо взбить. Далее жарим обычным способом. С другими рецептами оладий на кефире вы можете ознакомиться в следующей статье.

    Простой в приготовлении, но интересный по своему составу рецепт. В миску с просеянной мукой влить теплое молоко, перемешивая содержимое венчиком, чтобы не было комочков.В однородное тесто добавить яйца, соль, сахар, влить пару ложек коньяка. Вместо коньяка можно использовать водку. Хорошо перемешать, добавить растительное масло. Если тесто густое, добавить немного теплой кипяченой воды. Дать постоять 1 час. Затем обжарить на раскаленной сковороде.

    Вкусные оладьи можно приготовить не только на свежем, но и на кислом молоке. Они получаются достаточно эластичными и не рвутся, поэтому их можно делать с начинкой. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить немного кислого молока, еще раз взбить.Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать.

    Добавьте оставшееся молоко и доведите смесь до однородной консистенции. Влить растительное масло, размешать. Обжарить на предварительно разогретой сковороде. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, сгущенкой или малиновым джемом.

    Рецепт, проверенный многими хозяйками, называется «3 стакана». Взбейте яйца и щепотку ванилина в миске до однородности. Не выключая миксер, добавить стакан горячей воды и стакан холодного молока.Также добавляем стакан муки и вливаем пару ложек растительного масла. Обжариваем продукты на хорошо разогретой сковороде 40-60 секунд.

    Идеальный вариант, которым можно удивить своих близких. Его можно подавать как горячим, так и уже остывшим. Блюдо особенно хорошо сочетается со сметаной. Приготовить пюре, добавить в него измельченный зубчик чеснока, сахар, соль. Влить подогретое молоко, вбить яйцо.

    Тщательно перемешайте смесь венчиком. Добавить просеянную муку, еще раз перемешать.Влейте растительное масло без запаха, доведите смесь до однородной консистенции. Потом жарить как обычно. По желанию посыпать тесто рубленой зеленью во время жарки.

    Вывод

    В статье мы рассмотрели пошаговый классический рецепт блинов на молоке, узнали, как замесить тесто, с чем подавать готовое блюдо и какова его калорийность. Любая начинка в нем имеет насыщенный вкус и буквально тает во рту.

    Масленица! Печем блины всю неделю!

    Сделала куклу для дома!!!
    Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, совсем не похожа на чучело.Эта маленькая куколка ростом около 20 см украшена яркими тканями и цветными лентами, сплетена и расставлена ​​на видном месте в доме. Ее задача проста – радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Такая прелесть проживет ровно год, до следующего праздника. Если в семье есть дети, на каждого ребенка делают несколько кукол, а для дома еще одну. Материалы для поделок лучше брать натуральные – веточки, лыко, солому, лоскуты, натуральные ткани и шерстяные или хлопчатобумажные нитки.Если вы не собираетесь использовать свое творение в качестве оберега, можно использовать вполне современный синтепон и клей. Сделать куклу очень просто, ее можно сделать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюдать старинные обычаи, помните: хозяйка дома должна делать дочери масленицу сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – сделать большое чучело в полный рост, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника.Домашняя Масленица обычно не имеет лица, и изображать его как-то считается плохой приметой. В течение всего года Домашняя Масленица должна сохранять спокойствие в вашем доме. Если в семье случится беда, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и повязать ей яркую цветную ленточку. Через год амулет сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда все завязанные ленточки будут сожжены, вместе с ними уйдут и все беды.

    Обязательно посмотрите наш ВИДЕО-РЕЦЕПТ тонких и вкусных блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы бережно убрали для вас, чтобы сделать процесс приготовления проще и понятнее!

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
    Нажмите КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и получайте первыми уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

    Сегодня мы поговорим о блинчиках, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой любимый рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блины получаются очень вкусные , тонкая, нежная и эластичная. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное масло… блаженство!)))

    Главный секрет тонких и упругих блинчиков, который я для себя давно открыла, это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блинчики готовятся на молоке, они сливочные на вкус, а за счет кипятка эластичные, поэтому этот рецепт можно еще назвать блинами на кипятке или блинами с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятного аппетита!

    Ингредиенты

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 столовые ложки
    соль 1 чайная ложка (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесто) 2-3 столовые ложки
    кипяток 0,5 стаканы (до нужной консистенции)
    растительное масло для жарки
    сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

    Блины – традиционное славянское блюдо, которое непременно готовят в каждой русской семье с древнейших времен и до наших дней.Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: блины у американцев, тонкие блины у французов, лепешки у мексиканцев и т. д.

    Блины на молоке – неизменный атрибут русской национальной кухни. Традиционно блины также готовили на дрожжах с использованием гречневой муки. Сегодня можно найти рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсянка или казеин.

    Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить семью необычным блюдом? Сколько яиц нужно для блинов? Как приготовить вкусные диетические оладьи? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

    Традиционный рецепт блинов на молоке

    Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блины на молоке остаются любимыми у большинства гурманов. Их готовят с самой разнообразной начинкой: икорной, рыбной, мясной, грибной, сырной, творожной или ягодной.

    Ингредиенты:
    • 0,5 л свежего жирного молока.
    • 3 яйца.
    • 1 стакан муки в/с.
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 ст. ложки подсолнечного масла.
    • 1 щепотка соли.
    Подготовка:

    1. Смешать яйца, сахар и соль. Муку просеять несколько раз. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляйте молоко. Тесто для оладий на молоке должно напоминать густой кисель.
    2. В полученную массу добавить половину масла.
    3. Сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана маслом или салом. Для того чтобы слой был равномерным, можно использовать салфетку.
    4. На середину кастрюли половником вылейте небольшое количество теста.Наклоняя его в стороны, пусть тесто равномерно распределится по всей поверхности.
    5. Выпекайте блин на слабом огне с одной стороны, пока он не подрумянится. Аккуратно перевернуть лопаткой и жарить полторы минуты.

    Традиционные мучные блины на молоке подаются к чаю с малиновым или клубничным джемом.

    Тонкие блины

    Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подходят тонкие блины. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

    Тесто по этому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому оладьи выходят воздушными и с дырочками.

    Ингредиенты:
    • 0,5 литра теплого коровьего молока.
    • 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки.
    • 4 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала.
    • 4 яйца.
    • 1 щепотка мелкой соли.
    • Сахар по вкусу.
    • Экстракт ванили по вкусу.
    • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.
    Подготовка:

    Эти блины хорошо хранятся в морозильной камере. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем необходимую начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

    Еще один традиционный рецепт русской кухни – блины на дрожжах. Эти блины получаются пышными и воздушными.

    Ингредиенты:
    • 1 литр цельного молока.
    • 3 яйца.
    • 200 грамм сливочного масла.
    • 2 стакана муки высшего сорта.
    • 3 ст. ложки сахара.
    • 1 чайная ложка (без горки) соли.
    • 1/3 упаковки свежих дрожжей.
    • 2 ст. ложки любого рафинированного масла.
    Подготовка:

    По этому рецепту из одного литра молока получается стопка блинов, которыми можно накормить всю семью. Если сразу посыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа для десерта. Также они отлично сочетаются с творожным кремом и ягодами.

    Блины на кипятке, прежде всего, имеют ровную гладкую поверхность.Их цвет равномерно золотистый. Эти оладьи хорошо сочетаются с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенкой или медом.

    Ингредиенты:
    • 1 стакан кипятка
    • 1 стакан молока 3,2% жирности.
    • 2 стакана пшеничной муки.
    • 150 граммов сахара.
    • 2 больших яйца.
    • 1 чайная ложка пищевой соды.
    • 50 г рафинированного оливкового масла.
    Подготовка:

    Этот рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого нет молока в холодильнике.Вкус таких блинчиков очень нежный и нежирный.

    Ингредиенты:
    • 4 средних свежих яйца.
    • 300 грамм муки пшеничной высшего сорта.
    • 2 столовые ложки рафинированного масла.
    • 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • Соль на кончике ножа.
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 литр холодной кипяченой воды.

    Подготовка:
    1. В миске смешайте яйца, пищевую соду, соль и сахар с водой.
    2. Добавить муку, предварительно несколько раз просеяв.
    3. На средней скорости миксера замесите тесто до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть похожа на желе.
    4. Добавьте оливковое масло и дайте тесту постоять 20 минут.
    5. Жарить блины на сковороде, смазанной любым жиром.

    Еще один плюс таких блинов – эластичность. Эти оладьи будут хорошо сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, обвязав перышком зеленого лука.Подавать это блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

    Как приготовить блины на воде — видео

    Слоеные оладьи с минеральной водой

    Еще один экономичный рецепт блинов из 1 яйца. Эти оладьи отлично подходят для завтрака, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Смешать в миске яйцо, сахар, ванилин и соль. Добавить муку и замесить тесто.
    2. Понемногу вливать молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
    3. Обязательно хорошо разогрейте сковороду и тщательно смажьте ее, чтобы блины не прилипли.
    4. Обжарить продукты с двух сторон до готовности.

    Блинчики на минеральной воде очень легкие и воздушные. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизированная груша или тыква.

    Блинчики на минеральной воде — видео рецепт

    Блины на манке

    Блинчики с манкой получаются интересными и очень ароматными.Он может заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Добавьте в молоко соль, сахар и воду.
    2. В полученную смесь вбить яйца и тщательно размешать.
    3. Постепенно добавить манку и продолжать взбивать.
    4. Оставьте тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка набухла.
    5. Доводим тесто до нужной консистенции мукой.
    6. Добавьте оливковое масло непосредственно перед жаркой.

    Блинчики с манкой хорошо сочетаются с медом или малиновым вареньем. Их лучше всего подавать с чаем или молоком.

    Такой
    рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

    Ингредиенты:
    • 0,5 литра обезжиренного молока.
    • 0,5 стакана гречневой муки.
    • 0,75 стакана цельнозерновой пшеничной муки.
    • 1 щепотка соли.
    • 3 больших яйца.
    • Большая ложка сахара.
    • 50 грамм оливкового масла.
    Подготовка:
    1. Все ингредиенты отправляем в миксер и хорошо взбиваем.
    2. Оставьте тесто в холодильнике на ночь.
    3. Достаем за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто будет похоже на жирную сметану. Если тесто слишком густое, добавьте молока, если жидкое, добавьте муки.
    4. Блинчики следует жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.


    Эти блины хорошо сочетаются с малосольной красной рыбой и сливочным сыром.Еще один популярный вариант – творожный сыр, зелень и помидоры.

    Овсяные блины

    По этому рецепту блины станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блины обеспечат организм белками, а овсянка зарядит энергией.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Добавить в овсянку просеянную муку.
    2. Добавьте в смесь яйца и масло и хорошо перемешайте.
    3. Наливайте молоко небольшими порциями.
    4. Оставить тесто под крышкой на полчаса.
    5. Перед отправкой на сковороду перемешать тесто венчиком. Делать это нужно для того, чтобы овсянка не осела на дно и распределилась равномерно.

    Эти блинчики довольно калорийны. Их можно подать, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Они будут хорошо сочетаться с соленой начинкой – творогом, грибами или курицей.

    Чтобы приготовить эти блины, вам понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно встретить на полках крупных супермаркетов.Несомненный плюс таких блинчиков в том, что их можно есть даже вечером, не боясь испортить фигуру.

    Ингредиенты:
    • 70 г овсяных хлопьев.
    • 50 грамм нежирного молока.
    • 1 мерная ложка протеина.
    • 0,5 стакана сырых яичных белков.

    Подготовка:
    1. Все ингредиенты смешиваем в блендере.
    2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и обжариваем с одной стороны до румяной корочки.После этого аккуратно перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.
    3. Подавать с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

    Эти блинчики понравятся и взрослым, и детям.

    В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

    Ингредиенты:
    • 2 стакана муки.
    • 0,5 стакана молока.
    • 0,5 стакана нежирного кефира.
    • 2 яйца.
    • 3 столовые ложки сахара.
    • 2 чайные ложки разрыхлителя.
    • 1 чайная ложка пищевой соды.
    • 3 столовые ложки топленого масла.

    Следующие ингредиенты добавят цвет блинчикам:

    • 50 г вишни (можно свежезамороженной).
    • Полпучка шпината.
    • 1 средняя морковь.
    • Горсть черники
    • 1 спелый помидор
    • Столовая ложка какао.