23Янв

Айва гликемический индекс: Айва состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Содержание

Айва. Полезные свойства, противопоказания, калорийность айвы

Гликемический
индекс (ГИ) – 35.

Калорийность – 40 ккал.

Айва
– листопадное монотипное древесное растение семейства Розовые. Родиной
считается Кавказ. Сегодня ареол распространения насчитывает более 40 стран. С
появлением холодостойких сортов культивируется в разных климатических поясах,
включая Север и Восток России. Особую популярность айва имеет в Австралии,
Южной и Северной Америке, в Средней Азии, Туркменистане, Молдове, Азербайджане,
Норвегии, Шотландии. Одно дерево даёт более 100 кг, вес плодов может доходить
до 1,5 кг. Сбор урожая в сентябре-октябре.

Полезные свойства

Зрелая айва богата
фруктозой, пектинами, эфирными маслами, дубильными веществами, катехинами,
эпикахетинами. Плоды имеют минимум жиров (0,1 г), присутствуют зольные соединения
(0,4 г) и белки (0,4 г). Наблюдается большое содержание углеводов (13,5 г) и
достаточное количество пищевых волокон (1,9 г). Витамины: РР, А, В1, В2, В5,
В6, В9, С. Минеральный состав обогащён калием (197 г) и медью, в меньших

пропорциях находятся натрий, кальций, фосфор, железо, селен, магний, цинк. По
сравнению с яблоками и грушами айва превосходит их по количеству железа (в 100
г суточная норма), по пектинам – яблоки.

В кожице айвы преобладают
этиловые эфиры, именно они придают фрукту своеобразный аромат. В мякоти есть
камедь, лимонная, миристиновая, винная, яблочная, тартроновая, изолеиновая,
кислоты. В семенах изобилие крахмала, дубильных веществ, слизи, гликозида
амигдалина, насыщенных масел.

Как айва влияет на организм

Полезное действие айвы включает
противовирусное, вяжущее, желчегонное, антибактериальное, мочегонное,
кровоостанавливающее воздействие. При включении в рацион айва усиливает работу

кишечника, способствует очищению и ускорению пищеварения, снижает холестерин,
помогает бороться с ожирением, укрепляет иммунитет. Айва положительно действует
на функциональность нервной, лёгочной, сердечнососудистой системы, повышает гемоглобин.
Снимает приступы аритмии, астмы, желудочные колики, метеоризм. Тонизирует
работу лёгких, печени, способствует восстановлению водного баланса.

Айва полезна для женщин: лечит
бесплодие, нормализует баланс витаминов при беременности, улучшает
эмоциональную сферу, помогает контролировать вес, выравнивает состав крови,
устраняет приступы токсикоза, облегчает состояние при менструациях, помогает в

период менопаузы.

Как правильно выбирать

Плоды качественной айвы
имеют однотонную окраску от тёмно-желтого до лимонного цвета. На ощупь имеют
умеренную плотность, не должны быть «каменными». Созревший фрукт обладает
приятным ароматом. Не следует брать с повреждением кожуры и «битые» экземпляры
– они быстро испортятся. Айва имеет вяжущий, терпко вкус с заметной кислинкой.
О полной зрелости свидетельствует тёмно-красный или коричневый окрас семян.

Способы хранения

При умеренной влажности и
пониженных температурах (0; +4) айва может храниться до весны. В бумажном
пакете, помещённая в холодильник, не утратить качества два месяца.

С чем сочетается в кулинарии

Айва полезный фрукт, но
из-за его вкуса и твёрдой структуры в свежем виде практически не употребляется.
Единственное использование – добавление в чай для ароматизации. Имеет широкое
применение в кулинарии: компоты, джем, варенье, сок, пюре. В варенье сочетается
с яблоком, грушей, вишней. Из плодов делается изумительная пастила, цукаты,
мармелад. Популярна фаршированная запеченная айва с мясным фаршем, горохом,
нутом, фасолью, бобами. В карамелизированном виде или жареная со сливочным
маслом подаётся в виде гарнира к рыбе, говядине и свинине.

Айву запекают, тушат,
отваривают. После термообработки плоды приобретают красный цвет, становятся
значительно слаще. Для придания кислинки и приятного вкуса айва популярна в

приготовлении борща, рассольника. Из неё получаются изумительные соусы и приправы
к мясу и птице. Служит основой для приготовления айвовой горчицы и домашнего
вина.

Полезное сочетание продуктов

Наличие катехинов,
клетчатки помогают похудеть, айва эффективно снижает аппетит. Бланшированные
плоды применяют в салатах с помидорами, болгарским перцем, белокочанной и
китайской капустой. Запекаются с куриной грудкой в фольге. В блюдах айва
сочетается с чесноком, кинзой, чёрным перцем, гвоздикой, апельсином.

Для уменьшения жировой
ткани, стимуляции обмена веществ в диетах для похудения практикуется чай из
айвы и соцветий василька. Рецепт напитка

для похудения: горсть нарезанной айвы, заварить 0,5 л кипятка, добавить 2
ч. л. васильков. Настоять 15 минут. Выпивать за 5-6 приёмов, независимо от
режима питания.

Противопоказания

Айва может быть вредна в
свежем виде для голосового аппарата. Не рекомендуется при запорах.

Применение в медицине и косметологии

Большое содержание железа
в айве используется в рационе при анемии, диарее, авитаминозе, дисфункции
желчного пузыря, аритмии, стенокардии. Народные целители применяют сок айвы в
виде аппликаций, полосканий, примочек (геморрой, пародонтоз, варикоз, гингивит).
Кашицу из плодов рекомендуют как противорвотное, ветрогонное и мочегонное
средство. Пюре из запеченного фрукта помогает при гастрите, обострениях

язвенной болезни. DubaiModels24

Вытяжкой из семени лечат
бронхит, астму, стоматит. Сок айвы останавливает маточные кровотечения,
назначается при колитах, коклюше, туберкулёзе, заболеваниях ЖКТ. Масло из
косточек устраняет заеды и герпес. Сок с яблочным уксусом и мёдом
восстанавливает печень, помогает при похмелье. Компот из айвы снимает
депрессию, повышает тонус, приносит облегчение при проблемах с кишечником.

В косметологии настоем из
мякоти и листьев устраняют отёчность и перхоть. Сок очищает жирную кожу,
сокращает поры, нормализует функцию сальных желёз. Отвар из кожуры добавляют в
маски для увядающей и сухой кожи. Для отбеливания кашицу из мякоти дополняют

сливками и желтком. Сок с белком яйца, камфорным спиртом и водкой применяется в
виде тоника для лица.

Айва свежая — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.4

102.5

0.4

Жиры, г

0.1

83.9

0.1

Углеводы, г

15.3

248.3

6.2

Вода, г

83.8

2450

3.4

Гликемический индекс

Гликемический индекс

35

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

1.9

31.3

6.1

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

2

937.5

0.2

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

15

93.8

16

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.2

20.8

1

Витамин B4, холин, мг

~

520.8

~

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.1

5.2

1.9

Витамин B6, пиридоксин, мг

~

2.1

~

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

3

416.7

0.7

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

11

1041.7

1.1

Железо, мг

0.7

10.4

6.7

Магний, мг

8

416.7

1.9

Фосфор, мг

17

833.3

2

Калий, мг

197

2604.2

7.6

Натрий, мг

4

1354.2

0.3

Марганец, мг

~

2.1

~

Селен, мкг

0.6

72.9

0.8

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

~

0.8

~

Треонин, г

~

2.5

~

Изолейцин, г

~

2.1

~

Метионин, г

~

1.9

~

Фенилаланин, г

~

4.6

~

Тирозин, г

~

4.6

~

Аргинин, г

~

6.4

~

Гистидин, г

~

2.2

~

Аспарагиновая, г

~

12.7

~

Глутаминовая, г

~

14.2

~

Калорийность айвы запеченной в духовке

Состав

Свежие фрукты редко употребляют в пищу, потому что они имеют вяжущий и терпкий вкус.

На это влияют дубильные вещества, которые содержатся в большом количестве. В состав плодов айвы входит множество витаминов группы В, С, минеральные соли и микроэлементы: железо, магний, медь, титан, марганец, никель, кальций, бор.

Для того чтобы фрукты были пригодны для употребления в пищу и питали организм полезными свойствами, люди научились готовить из них различные блюда, что оказалось вкусно и полезно.

Калорийность свежей айвы на 100 грамм составляет 40 килокалорий.

По пищевой ценности продукт на 100 грамм содержит:

  • 0,6 грамма белков;
  • 0,5 грамма жиров;
  • 9,6 грамма углеводов;
  • 0,8 грамма золы;
  • 84 грамма воды.

Готовим варенье

Продукт можно заготавливать на зиму. Существует несколько способов его приготовления.

Рецепт № 1 варенье с лимонами

Для приготовления варенья нужно:

  • 2 кг спелых плодов;
  • 1,6 кг сахара;
  • 2 лимона.

Фрукты для приготовления варенья должны быть спелыми и не поврежденными. Сухие помытые плоды разрезать на 2 части, удалить семена. Затем порезать дольками и выдавить на них сок лимона.

Засыпать порезанную айву сахаром и оставить на 24 часа. За этот промежуток времени фрукты пустят сок и сахар растворится. После нужно проварить варенье в течение 50 минут. Этого времени достаточно, чтобы смесь загустела и стала темного цвета с ароматным запахом. Готовое варенье разложить по банкам, закатать.

Калорийность такого варенья из айвы составляет 273 килокалории на 100 грамм продукта.

Рецепт № 2 Варенье с орехами

Обычный рецепт варенья можно разнообразить, добавив в него грецкие орехи. Десерт, приготовленный по такому рецепту, будет сытным и питательным.

Для приготовления лакомства нужно:

  • 2 кг спелых фруктов;
  • 2 кг сахара;
  • 400 грамм очищенных орехов;
  • 1 литр воды.

Чистые фрукты разрезать и очистить от семян. Порезать на дольки, добавить к ним 0,5 литра воды. Проварить не более 10 минут, пока плоды станут мягкими. Остаток жидкости слить.

Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно соединить 0,5 литра воды и 1 кг сахара.

Этим сиропом залить проваренные фрукты, оставить на 3 часа, чтобы они пропитались. Засыпать остальной сахар и проварить не более 5 минут после закипания. Отставить емкость в сторону и через 3 часа повторить процедуру.

Так нужно повторять не мене пяти раз. Перед последней варкой добавить очищенные грецкие орехи, измельченные на мелкие кусочки. Используя такой процесс приготовления варенья, оно получится темное и густое. Готовый продукт разложить по банкам.

Приготовление запеченной айвы

Для этого нужно:

  • 6 спелых плодов;
  • 12 столовых ложек сахара;
  • 200 грамм воды.

Чистую айву разрезать пополам и удалить семена. Выложить половинки фрукта кожурой в посуду, которая не боится нагрева в духовке. На каждую насыпать по ложке сахара, а на дно налить немного воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на два часа.

Калорийность айвы в запеченном виде составляет 193 килокалории на 100 грамм. Можно вместо сахара использовать мед. В этом случае калорийность айвы снизится до 119 килокалорий приготовленного продукта.

Для похудения

Учитывая низкую калорийность фрукта, его часто употребляют в пищу при желании сбросить лишний вес. Они не содержат в своем составе холестерин и жиры, что играет немаловажную роль, когда подбирается диета. Микроэлементы, входящие в состав плодов, улучшают пищеварение. Эти свойства фрукта помогают избавиться от лишних килограммов.

Благодаря невысокой калорийности айвы, диета может быть длительной или в виде одного разгрузочного дня.

Диета № 1 Продолжительность 21 день

Исключить из рациона питания копченную и жареную пищу, жирные блюда и выпечку. Одна порция не должна превышать 200 грамм. Во время завтрака и обеда выпивать чай, заваренный из айвы. На ужин употреблять блюдо из запеченных плодов. В течение дня выпивать не менее 1,5 литра обычной воды.

Такая диета способствует снижению веса, улучшению пищеварения. Также происходит вывод токсинов, организм обогащается витаминами.

Диета № 2 Продолжительность 14 дней

Заварить настой семян фрукта. Для этого соединить 10 грамм семян и 100 мл кипятка. Настоять не менее двух часов.

При обычном легком питании принимать по 20 мл настоя за четверть часа до еды в течение 14 дней. Состав настоя способствует утолению чувства голода и насыщает организм витаминами.

Разгрузочный день

Очень полезно для организма провести разгрузочный день, употребляя только фруктовые блюда. В течение дня следует кушать фруктовое пюре, можно добавить немного тыквы.

Косметология

Полезные свойства фрукта оценили косметологи. Еще в древности при помощи сока айвы очищали жирную кожу лица и пытались вывести веснушки.

Как правильно употреблять в пищу?


Айва даже после приготовления компота сохраняет свои свойства.
Известно большое количество народных рецептов, помогающих при этом заболевании. В них применяют плоды, семена и даже листья этого дерева, но из-за особого вкуса фрукта, его редко используют в свежем виде, Однако из плодов получаются отличные десерты, компоты, а в сочетании с другими продуктами их применяют в составе салатов. Тем более что термическая обработка не влияет на полезность этого замечательного фрукта.

Приготовление айвового сока

Сок получают из спелых плодов. Этот напиток укрепляет организм, оказывает антисептический эффект и является хорошим мочегонным средством. Способ приготовления и применения:

  • Измельченную айву отпрессовываем.
  • Полученный сок фильтруем и нагреваем до 90 С, затем повторно фильтруем и еще раз нагреваем.
  • Переливаем горячий сок в приготовленную емкость и закупориваем.
  • Пить его рекомендуется перед употреблением пищи по 150—200 мл.
  • Самый крупный и актуальный каталог проституток Самары – здесь. На этих страницах предлагают свои услуги путаны-индивидуалки с проверенными анкетами. Одно из важнейших правил ресурса – только настоящие фотографии проституток и только актуальные данные. шлюхи Самара Не отказывай себе в мужском удовольствии даже если расстался с подругой. Опытная проститутка сумеет доставить даже больше удовольствия, чем многие из приличных девушек. У шлюх Самары нет комплексов, зато много темперамента и готовности к сексу. Хочешь пригласить красивую девушку в сауну или домой? Все, что нужно, найдешь здесь.

Варианты салатов с айвы при диабете

Можно приготовить вкусный и очень полезный салат из айвы, моркови, корня сельдерея, лимонного сока, сметаны и зелени. Почищенные овощи натираем на терке и заправляем соком лимона со сметаной и зеленью. Если заменить морковь яблоками и убрать сметану, получится второй вариант салата. Либо если же сельдерей заменить белокочанной капустой и не добавлять лимонный сок, получится третий вариант.

Пищевая ценность в 100 граммах

Айва богата полезными составляющими. В 100 граммах фрукта содержится:

  • Белки – 0,6 г.
  • Жиры – 0,5 г.
  • Органические кислоты – 0,9 г.
  • Ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г.
  • Простые и сложные сахара – 7,6 г.
  • Зольные вещества – 0,8 г.
  • Витамин А.
  • Витамины группы В.
  • Витамин С.
  • Витамин А.
  • Витамин Е.
  • Витамин РР.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Калий.
  • Фосфор.

Полезные свойства айвы

Богатый химический состав айвы, а также ее низкая калорийность позволяют использовать фрукт не только в качестве продукта питания, но и как целебное средство при многих заболеваниях. Так, отвары из семян используют как слабительное средство, обладающее обволакивающим действием. Этот же отвар применяют при лечении глазных заболеваний, прикладывая примочки к больным глазам. Более того, данное используют и для борьбы с кашлем.

Сок айвы рекомендован для лечения инфекций ротовой полости, а также в качестве примочек при геморрое.

Мякоть свежего фрукта помогает восстановить кроветворение в организме при анемии, а также служит отличным желчегонным средством.

В целом же, средства на основе айвы используют в таких случаях:

  • при кровохаркании и внутриматочных кровотечениях;
  • для борьбы с кашлем при воспалении дыхательных путей;
  • для лечения туберкулеза и бронхиальной астмы;
  • при проблемах с желудочно-кишечным трактом;
  • при запорах.

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами народной медицины с использованием айвы:

  • при проблемах с желудочно-кишечным трактом необходимо залить 5 г листьев растения стаканом кипятка, прокипятить в течение 15 минут на водяной бане, дать настояться еще 45 минут, процедить и долить кипяченой воды до первоначального объема. Принимать по 2 ст.л. до еды три раза в день;
  • отвар семян поможет облегчить состояние при бронхите, кашле, ангине и бронхиальной астме. Для приготовления отвара необходимо залить 1 ч.л. семян плодов 1,5 стаканами воды, поместить смесь на водяную баню на 15 минут, после чего дать ей настояться в течение двух часов. Процедить и употреблять по 100 г до еды;
  • настой листьев айвы поможет при запорах. Для приготовления настоя залейте 1 ч.л. сушеных листьев айвы стаканом кипятка и дайте настояться в термосе примерно час. Остудите настой и выпейте за 30 минут до ужина;
  • настой из листьев айвы применяют при ожогах, дерматите и любых других повреждениях кожи. Измельчите листья в порошок, запарьте 1 ст.л. сырья стаканом кипятка и дайте немного настояться. Смочите марлю и бинт в настое и прикладывайте к больному месту;
  • при маточных кровотечениях и обильных месячных рекомендуется использовать сухие семена плодов. Для этого съедайте несколько семян на протяжении дня в 3-4 приема;

Помимо своих целебных свойств айва славится широким применением в косметологии. Она прекрасно освежает кожу, способствует разглаживанию морщин и улучшает тонус кожи лица. На основе этого фрукта можно приготовить множество косметических средств, даже в домашних условиях. Например, если в стакан воды влить столовую ложку сока айвы, добавить 1 ч.л. глицерина и любого одеколона, то получится отличный лосьон для увядающей кожи лица.

Ломтиком спелой айвы можно просто протирать кожу лица. Такой массаж способствует разглаживанию морщин.

Маска из айвы поможет отбелить веснушки. Для приготовления маски необходимо натереть мякоть на терке, отжать сок и протереть чистую кожу лица. Смывать маску не нужно.

Белковая маска с одеколоном, камфорным спиртом и соком айвы сделает кожу гладкой и бархатистой. А если спелый фрукт нарезать мелкими ломтиками и залить кипяченой водой, настоять и добавить водку или спирт, то такой лосьон можно использовать вместо молочка или пенки для умывания.

Смешав натертую на терке айву со сливками и желтком в равных количествах, вы получите отбеливающую или тонизирующую маску. Наносите ее на 20 минут на чистую кожу лица, после чего ополосните водой.

Применяют айву и для волос. При себорее и жирных волосах рекомендуется замочить 30 г семян на полчаса, прокипятить на слабом огне, остудить и втирать в корни волос. Через 30 минут вымойте голову шампунем.

Ну, и напоследок: айву с осторожностью следует употреблять женщинам, которые кормят грудью детей, поскольку этот фрукт может спровоцировать вздутие живота и запор у малыша. При плеврите, хронических заболеваниях желудка (при язве и гастритах в стадии обострения) айву употреблять категорически запрещается.

Айва – родственница яблони, но, в отличие от нее, все сорта созревают осенью, примерно в один срок: с конца сентября до середины октября. Качество плодов зависит от почвы, на которой растет деревце. На бедных песчаных грунтах айвовые яблоки некрупные, неплотные и малосочные; на глинистых гумусированных – крупные до 700-800 г, сочные и очень твердые. Но, каким бы ни было качество плодов, айва, запеченная в духовке, всегда вкусна, а разнообразие рецептов позволяет приготовить великолепные блюда из любых сортов.

Польза и вред

Мы уже выяснили, что фрукт имеет оригинальный вкус, а какая практическая польза от айвы? Недаром ею лечились еще в Древнем Китае и Греции. Там она, кстати, так же распространена, как у нас яблоки или груши. Айва настоящий рекордсмен по содержанию железа. В одном таком ложном яблочке «умещается» суточная норма этого микроэлемента, поэтому им лечат малокровие и патологии в тканях и органах, которые развиваются на фоне дефицита железа.

Однако полезные свойства айвы для организма человека этим не ограничиваются:

  • Она отлично укрепляет иммунитет благодаря щедрому набору витаминов и микроэлементов, который успешно заменит искусственные добавки;
  • При простудных заболеваниях тоже рекомендуют лакомиться айвой или пить отвар ее листьев с отхаркивающим эффектом;
  • Полезность фрукта помогает и людям с заболеваниями ЖКТ. При панкреатите, гастрите и язве ее тоже можно употреблять, но с соблюдением ряда условий. Высокое содержание кислот в свежих плодах может губительно сказаться на слизистой, поэтому их обязательно подвергают термической обработке. Эфирные масла, концентрация которых наиболее высока в кожице фрукта, раздражают поджелудочную железу, поэтому кожицу срезают и в пищу употреблять не рекомендуют;
  • Многих интересует вопрос, крепит или слабит стул айва. Высокое содержание дубильных веществ (тот самый вяжущий эффект) вызывает закрепляющее действие. Соответственно, продукт помогает при диарее и противопоказан при запорах;
  • Также айва обладает желчегонным воздействием;
  • Высокое содержание витамина С помогает укрепить сердечно-сосудистую систему.

Нельзя употреблять фрукт больным плевритом. Мягкая «опушка» на кожице плодов может негативно повлиять на голосовые связки и голос. От нее избавляются с помощью мягкой губки или счищают вместе с кожурой.

Лечатся не только мякотью ложного яблока, но и его семенами. В домашних условиях из них готовят настой, которым лечат заболевания поджелудочной железы и выводят холестерин.

Возможно вам будет интересно узнать, что очистить организм от холестерина поможет и квашеная капуста. Все подробности вы узнаете из этой статьи…

Айва — мощный антиоксидант, который предотвращает преждевременное старение и оказывает омолаживающий эффект. Из ее мякоти делают маски для лица и тела. При регулярном употреблении состояние кожи значительно улучшается: разглаживаются морщины, она подтягивается и приобретает здоровый цвет. Отваром фрукта споласкивают волосы, чтобы вернуть им блеск и красоту.

Больше о пользе айвы вы узнаете из видео:

Можно ли есть при сахарном диабете

Как любой фрукт, обладающий низким гликемическим индексом, айва полезна для диабетиков. При диабете необходимо следить за уровнем сахара в крови. Продукты с низкими индексом повышают его незначительно, поэтому относительно безопасны для данной категории людей. Однако полезность айвы для организма при сахарном диабете этим не ограничивается. Она уже после двух недель употребления снижает уровень глюкозы в крови и повышает всасываемость сахаров, что поможет повысить инсулиновую эффективность и снизить его дозировку.

Айва для похудения

Полезна ли айва для похудения, как и многие другие фрукты? Очевидно, что да, но основой рациона худеющего она стать не может. Айва довольно сильный аллерген, поэтому суточная норма продукта на одного человека не должна превышать один средний фрукт. Детям можно не более четвёртой доли «ложного яблока». Допустимо скушать за раз и чуть больше, но только при одноразовом употреблении.

Если айву вводить в меню систематически, то придется соблюдать ограничения. Не стоит забывать, что калорийность при диете тоже играет на пользу фрукту, ведь он состоит из воды и быстрых углеводов, что не только не добавит лишних складочек, но и поможет нормализовать метаболизм. Айва дает чувство насыщения, так же, как бананы, поэтому всего половинки фрукта хватит, чтобы позывы голода были утолены.

Больше о пользе и вреде бананов читайте в этой статье…

Из листьев и мякоти айвы готовят чай. Если в него добавить имбирь, то такой напиток станет отличным утренним ритуалом, который тонизирует организм.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Чем же полезна айва конкретно для женщин? Врачи рекомендуют налегать на фрукт во время климакса и в период менструаций, особенно, если дама страдает от обильных кровотечений. Польза айвы для женщин не ограничивается витаминно-минеральной поддержкой. Фрукт отлично повышает тонус и даже настроение при нервных срывах.

При беременности айву лучше кушать в запеченном виде. Она отлично справится с отечностью, от которой страдают будущие мамы. Железо, так необходимое в этот сложный период жизни женщины, при регулярном употреблении плодов будет поступать в необходимых количествах. Айва для беременных хороша тем, что очищает печень. Для этого ее отваривают и измельчают в блендере до состояния кашицы. Кушают такое лекарство по 1-2 столовых ложки в сутки. Будущие мамы часто страдают от различных расстройств в пищеварительной системе. Всего несколько кусочков ложного яблока помогут частично или полностью снять симптомы и неприятные ощущения, которыми те сопровождаются.

Можно ли кормящей маме есть этот неординарный фрукт? Если вы успешно кушали желтые плоды на протяжении беременности, то после рождения малыша от них не стоит отказываться. Айва при гв, как и многие другие фрукты, является источником полезных веществ, которые укрепят организм и матери, и младенца. Особенно полезна тушеная айва, которую заправляют несколькими ложками меда. Мед нужно добавлять только после приготовления, так как термическая обработка негативно на нем скажется.

Возможно вам будет полезно узнать о пользе и вреде гречишного меда. Подробности вы узнаете из этой статьи…

Такое самостоятельное блюдо кормящие мамы кушают небольшими порциями раз в сутки. Высокое содержание железа в фрукте благотворно сказывается на росте и развитии хрупкого детского организма.

Подробнее о пользе айвы для женщин — смотрите в видео:

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Доктора рекомендуют мужчинам употреблять плоды фрукта для лечения и профилактики воспалительных процессов мочевыделительной системы и предстательной железы. Так как продукт улучшает кровообращение, то и на потенцию он влияет положительно. Не зря ведь айва была символом любви и плодородия. Представителям сильного пола, которым немного за 40, стоит регулярно кушать ложные яблоки не только ради поддержания мужского здоровья, но и для восстановления общего состояния организма, ощутившего на себе все «прелести» возрастных изменений.

Улучшить мужское здоровье поможет и корень имбиря https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-imbirya-dlya-muzhchin/

Айва, запеченная в духовке с медом

Этот отличный десерт и самостоятельное блюдо приготовленное в домашних условиях на второй завтрак или полдник, альтернатива пирожным и тортам с кремом.

Обратите внимание! Существует множество разновидностей этого кушанья, все зависит от способа и технологии нарезки айвового яблока и того, в каком виде подается готовый продукт.

Способы правильной нарезки айвы для запекания с медом:

  • дольками шириной 4-5 мм;
  • половинками;
  • целым яблоком с «крышкой» или без;
  • кольцами.

Технологии нарезки продукта могут быть ручные и с помощью комбайна. Подавать на стол кушанье можно в теплом виде и остуженным, «припудренным» сахарной пудрой или с долькой лимона, мармеладом и цукатами.

Рецепт айвы, запеченной в духовке с медом «под крышкой»

  1. Айва – 5 шт.
  2. Мед – 50-60 г
  3. Корица, изюм – по желанию
  4. Сахарная пудра – для украшения перед подачей

Айву хорошо промыть, разрезать чуть выше центральной линии, чтобы получилась «крышка». Сердцевину вычистить, наполнить медом, закрыть «крышкой». Плоды выложить на противень, добавить стакан кипяченой воды, выпекать при температуре 180, 30-40 мин.

Важно! При выпекании дольками кожицу можно счищать, а целым плодом или «с крышкой» — кожицу целесообразно оставить.

Айва, запеченная в духовке с медом и орехами

Это вкусное блюдо – настоящая восточная сладость. Мед и орехи придают ему калорийности и питательности.

  1. Айва – 5 шт.
  2. Мед – 150 г.
  3. Грецкие орехи – 120 г.
  4. Сливочное масло – 60-65 г.
  5. Корица – по желанию.

Чем полезна айва для организма

Айва принесет пользу людям всех возрастов. Она благотворно влияет на весь человеческий организм из-за своего витаминного и минерального богатства. Особенно благоприятна она при проблемах желудочно-кишечного тракта, системы кроветворения, сердечно-сосудистой системы. Плод укрепляет иммунитет и общее состояние организма.

Узнайте, какие витамины необходимы для сердца и сосудов, иммунитета.

Мужчин

Для представителей сильной половины человечества айвовый плод будет полезен как средство лечения и профилактики болезней мочеполовой системы. Она улучшает потенцию, а также применяется в профилактических и лечебных целях, если имеют место воспаления предстательной железы. Не лишним будет употребление ее мужчинам, у которых есть проблемы с почками и мочевыводящими протоками. Ее можно также смело применять при сильном нервном и физическом напряжении. Полезные вещества айвы окажут полезное действие на весь мужской организм.

Здоровье мужчины напрямую зависит от поступления в его организм витаминов и минералов, особенно, если мужчина планирует стать отцом.

Женщин

Женский организм также с удовольствием примет помощь этого полезного фрукта. Особенно он будет хорош при гинекологических заболеваниях. Айва оказывает кровоостанавливающее действие, поэтому применяется при маточных кровотечениях. Из-за высокого содержания железа она показана при анемиии, а женщинам это особо актуально в период беременности. Также айва поможет будущей маме укрепить организм, бороться с токсикозом, снимет отеки. Женщинам плод пригодится и как эффективный способ борьбы с геморроем.

Советуем прочитать о витаминах для здоровья женщины, в частности, при беременности.

Замечено, что употребление айвы способствует нормализации менструального цикла, уменьшению обильности выделений, что особенно важно в период климакса. В это время плод поможет справиться с депрессией и стабилизировать общее состояние организма. Благодаря антиоксидантам, которые есть в составе айвы, при регулярном употреблении женщина долгое время будет молодой и красивой. Представительницы прекрасного пола используют айву в различных диетах благодаря тому, что она практически не содержит калорий, но имеет сладкий вкус.

Это интересно: Брусничный лист: от чего помогает, когда собирают, как сушить и заваривать

Детей

Айвовый плод принесет пользу деткам особенно в период активизации простудных заболеваний и инфекций. С ее помощью их легко можно предупреждать и лечить. Плод укрепляет иммунитет благодаря большому содержанию аскорбинки и других полезностей. Он снижает температуру и эффективно борется с таким следствием простуды, как кашель. Айва устраняет его симптомы, улучшает отхаркивание. Средства из нее вместо лекарств используют для детей при желудочных расстройствах и колитах. Сок плода способствует заживлению ран. Благодаря тому что «золотое яблоко» гипоаллергенно, его можно принимать всем без исключения.

Важно! Маленьким детям, особенно до года, нельзя давать айву в свежем виде или чистый сок из нее. Ее терпкость может вызвать у них рвоту.

Рецепт Юлии Высоцкой

  1. Айва – 5 шт.
  2. Сливочное масло – 70-80 г.
  3. Тростниковый сахар – по вкусу.
  4. Тимьян – по желанию.
  5. Взбитые сливки – подать к блюду.

Вымытые плоды разрезать на половинки, очистить от сердцевин. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром. Половинки выложить сердцевинами вверх, выложить в них по 1 ч. л. сливочного масла. В форму налить 1/3 стакана кипяченой воды, накрыть листом фольги. Выпекать при 180. Через 20 мин. снять фольгу и выпекать еще 20 мин. Перед подачей выложить кушанье на блюдо, обильно полить сиропом из формы. По желанию посыпать зеленью тимьяна, подать взбитые сливки.

Рецепты народной медицины

Есть большое количество рецептов народной медицины с применением айвы для лечения различных заболеваний. Универсальным можно считается отвар из семян айвы. 1 чайная ложка семян заливается стаканом горячей, кипяченой воды, и кипятится на водяной бане в течение 10-15 минут. Средство нужно остудить, процедить, затем долить в него очищенной воды до получения объема стакана. Пьют по четверти стакана трижды в день перед едой. Напиток помогает при таких проблемах:

  • Ослабленный иммунитет;
  • Метеоризм;
  • Внутренние кровотечения;
  • Заболевания кишечника и желудка.

Также, отваром можно полоскать ротовую полость для профилактики кариеса, других заболеваний зубов и десен. Примочки помогают бороться с различными болезнями и повреждениями кожных покровов. Листья растения можно использовать для терапии бронхиальной астмы. 6 листьев айвы заливаются стаканом кипятка. Средство выдерживается на водяной бане 10 минут. После этого листья тщательно отжимаются, и удаляются. В полученный отвар доливается еще вода до получения массы стакана. Препарат принимается по 2 столовые ложки трижды в день.

Для устранения маточных кровотечений используют сушенную айву. 10 граммов высушенных фруктов измельчаются, и помещаются в 150 граммов кипятка. Средство должно настояться 1-2 часа. После этого его можно принимать по 1 столовой ложке перед каждым приемом пищи. Это же средство поможет восстановить аппетит, усилить перистальтику кишечника.

Мочегонным эффектом будет обладать настой из листьев и семян плодов. Столовая ложка высушенного сырья заливается 250 граммами кипяченной горячей воды. Средство проваривается на медленном огне в течение 5 минут, настаивается и процеживается. Принимать стоит по одной столовой ложке трижды в сутки, до еды. Таким же препаратов советую полоскать горло в случае ангины, простуды.

Рецепт с творогом

  1. Айва – 5 шт.
  2. Творог – 300 г
  3. Сахар – 5 ст. л.
  4. Сметана – 2 ст. л.
  5. Вода – 1 ст. л.
  6. Ягоды малины, облепихи, ремонтантной клубники – по желанию.

Плоды вымыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины. Ягоды вымыть, слегка подсушить на воздухе. Творог, сметану и сахар растереть до однородной массы, выложить в сердцевины фруктов. Сверху выложить ягоды, посыпать сахаром. Выпекать при 180, в течении 30-40 мин.

Десерт с вином

  1. Айва – 5 шт.
  2. Сахар – 100 г.
  3. Вино белое или красное – 100 мл.
  4. Крошка из орехов или миндаля – по желанию.
  5. Корица – по желанию.
  6. Измельченный корень имбиря – по желанию.

Вымытые плоды разрезать пополам, вычистить сердцевины, выложить в форму, сверху посыпать сахаром, залить вином. Выпекать при 180 градусов 30-40 мин. При подаче десерт можно посыпать крошкой из орехов или миндаля. Для этого десерта подойдут:

  • белые вина: Совиньон блан, Рислинг, Алиготе, Мускатное, Цитронное;
  • красные вина – Каберне Совиньон, Изабелла.

По желанию в блюдо перед запеканием можно добавить 8-10 г измельченного корня имбиря.

Приготовление в фольге

Осенний фрукт можно приготовить в индивидуальной обертке из фольги. Эта мера ускоряет процесс приготовления, плоды не разваливаются, их можно остужать и брать с собой на пикник, прогулку, давать ребенку с собой в школу.

Айва, запеченная целиком в фольге

  1. Айва – 1 шт.
  2. Сливочное масло – 1 ч. л.
  3. Сахар – 1 ч. л.
  4. Корица – по желанию

Вымытые фрукты аккуратно очистить от сердцевин, не разрезая пополам. Для этой работы можно использовать столовую ложку. Внутрь заложить по 1 ч. л. сливочного масла, посыпать сахаром, по желанию добавить корицу, укутать в фольгу. Приготовленные плоды выложить на противень, выпекать 25-30 мин. при 180 градусов. Под фольгой образуется ароматный сок, блюдо получается сочным и полезным.

Рецепт для диабетиков

Айва содержит менее 10 % сахаров, в основном, в виде фруктозы, ее гликемический индекс – 35, а потому она может употребляться людьми с сахарным диабетом. При запекании в фольге не нужно добавлять сахар, следует использовать его заменители.

Обратите внимание! Айва прекрасно подходит не только для приготовления сладких блюд, но и мясных. Ее можно запечь в духовке с чесноком или мясным фаршем и сыром.

Применение в разных сферах

Уже более четырех веков человек применяет «золотое яблоко» в разных сферах своей жизнедеятельности. Причем для этого используется не только сам плод айвового дерева, но и его листья. Айва вкусна в составе различных блюд, ее применяют народные целители, она является ингредиентом для приготовления средств по уходу за телом.

В кулинарии

Сырую айву любят не многие, а вот вареная или запеченная она придется по вкусу абсолютно всем. Только термическая обработка убирает терпкость и вязкость плода. Безусловно, есть множество рецептов айвового варенья и джемов. Они получаются сладкими и необычными на вкус.

Особенностью таких заготовок является то, что в них не обязательно добавлять сахар. Его с успехом заменяет большое количество фруктозы и глюкозы, которые содержит фрукт. Также такое варенье поможет с успехом бороться с простудой в осенне-зимний период из-за наличия в нем витамина С и антиоксидантов. Айву можно использовать для приготовления чая и компотов, из нее хороши цукаты и различные подобные сладости.

Польза и калорийность запеченной айвы

Фрукт богат калием, кальцием, фосфором и необходим для нормальной работы сердца, костно-мышечного аппарата. При запекании элементы практически не разрушаются, а потому продукт остается очень полезным для здоровья. Запеченные растительные волокна, входящие в состав айвового яблока, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Низкая калорийность и фруктоза, входящая в состав сахаров плода, позволяют употреблять его при сахарном диабете.

Калорийность средней айвы составляет примерно 84 ккал. В 100 г продукта содержится 0,5 г белка, 0,4 г жира и 9,9 г сахаров. В 100 г запеченного фрукта с сахаром содержится 193 ккал. Замена сахара медом снижает калорийность до 119 ккал на 100 г блюда. Обязательно приготовьте айву этой осенью, запеченную в духовке или микроволновке, по одному из предлагаемых рецептов, и наслаждайтесь гаммой ее вкусов!

Основные полезные качества и противопоказания

Плоды и другие части айвы обладают полезными свойствами. Но есть и некоторые противопоказания к тому или иному применению плодов, листьев, семян растения.

Лечебные свойства айвы

Лекарственными считаются не только айвовые плоды, но и семена. Они хороши в составе отваров, которые обладают слабительным эффектом, а также для лечения заболеваний дыхательных путей. На основе айвового сока делают примочки для глаз и ушей, они смягчают кожу лица.

Лечебные компрессы на основе сока листьев снимают боль при геморрое, свежие плоды помогают при малокровии и хороши как желчегонное средство, а листья айвы запаривают и используют для мытья головы, чтобы предотвратить появление седины. Плоды айвы используют и как эффективное средство в борьбе с вирусами.

Если фрукт употреблять в пищу регулярно, то отмечается значительное снижение в крови холестерина, восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта. Это достигается благодаря содержанию в плодах клетчатки. Антиоксиданты айвы прекрасно восстанавливают организм после стресса и нервного потрясения.

Плоды варят, протирают и употребляют при болезнях печени и туберкулезе. Листья, кору и молодые ветви деревьев используют для приготовления отвара, который облегчает состояние при лихорадке и диабете II типа.

Недооцененная айва. Или польза золотого яблока при диабете | Журнал Сахарок

Айва (Cydonia oblōnga) — плод, который одновременно похож и на грушу, и на яблоко. Однако в отличие от своих «собратьев» айва не так популярна. А зря: этот ворсистый чудо-фрукт содержит несчетное количество жизненно важных нутриентов, что является особым преимуществом в осенне-зимний период. 

Есть версия, что плод родом из Персии и Анатолии. Другие данные сообщают, что родиной айвы является Сидон (Греция), откуда и его научное название — Cydonia oblōnga. Кроме того, на греческое происхождение айвы указывает и то, что в мифологии эллинов фрукт считался священным плодом богини любви и плодородия Афродиты. Кстати, есть подозрение, что золотое яблоко, которым одарил Афродиту Парис, было не что иное как айва.

Сырые плоды айвы не так вкусны, как яблоко или груша. От того-то фрукт и не пользуется аналогичной популярностью: терпкость наряду с вяжущим вкусом не мешает многим убедиться в его пользе. Но мы рискнем — попробуем реабилитировать айву: этот фрукт достоин почетного места на вашей кухне в период холодов и морозов. 

И сперва, дабы не быть голословными, давайте остановимся на свойствах айвы — удостоверимся в ценности и пользе для здоровья.

Айва — настоящий «клондайк» питательных веществ: витамин С, цинк, железо, калий, медь, железо, пектин и клетчатка и др. — все это определенно наполняет организм здоровьем. Добавив айву к своему привычному набору фруктов и овощей, вы получите ряд преимуществ:

  • нормализация веса и лучший его контроль благодаря наличию грубой клетчатки и пектина в составе
  • усвоение питательных веществ из продуктов в полном объеме (опять же за счет тех же волокнистых компонентов)
  • нормализация функций кишечника, устранение запоров
  • детоксикация и предотвращение воспалительных процессов
  • нормализация артериального давления: сосудорасширяющие свойства калия обеспечивают «расслабление» сосудов, снижение общего напряжения сердечно-сосудистой системы — давление остается в здоровом диапазоне
  • укрепление иммунной системы: 14 мг витамина С из одного небольшого плода поможет защитить организм от болезнетворных микробов
  • снижает риск гипергликемии за счет тех же грубых волокон: клетчатка замедляет усвоение глюкозы из продуктов и, соответственно, не допускает ее стремительное попадание в кровь
  • в целом безопасна при диабете: минимальное количество сахара в плоде и низкий гликемический индекс в сочетании с витаминами и минералами — неоценимая польза для здоровья. 

В добавок ко всем вышеперечисленным свойствам айва ещё и не теряет своих свойств при термической обработке. Это значит, что нужно уговаривать себя есть ее в сыром виде (еще больше вызывая чувство нелюбви) — можно смело запекать, тушить, мариновать, варить айву, ведь айва отлично сохраняет свои свойства при длительном хранении (вплоть до двух месяцев в прохладном помещении).

Экспериментируя с разными рецептами, убедитесь, что не злоупотребляете подслащиванием! 

Сама по себе айва имеет кисловатый вкус и приятный (похожий на яблочный) аромат. По факту плод и съедобен в сыром виде, потому любые попытки полюбить его в таком виде бессмысленны. Однако если вы попробуете ее приготовить, то получите настоящее эстетическое удовольствие!

Готовы экспериментировать? Попробуйте, например, стушить айву, добавив в процессе приготовления немного имбиря — в таком варианте фрукт может стать отличным и нетривиальным дополнением к мясным блюдам, или придаст новое звучание плову.

А еще рекомендуем приготовить мармелад из айвы — традиционное португальское блюдо, но не менее распространено и в Испании, Венгрии, Сербии, Молдавии, Хорватии. Вкусен айвовый мармелад и сам по себе, но особое удовольствие вы получите, если попробуете его в прикуску с сыром. Кроме того, мармелад из айвы станет отличным дополнением к различным бутербродам и вкусной начинкой в пирогах. И такое изысканное блюдо готовится достаточно просто — убедитесь в этом сами, приготовив айвовый мармелад по рецепту, который найдете у нас на сайте — вот прямо тут !

Приятного аппетита и вкусного здоровья! 

Гликемический индекс продуктов

Здесь расположен только список. А конкретнее — гликемический индекс продуктов, более или менее используемых в наших краях.

Оглавление

 

Краткие пояснения

Вся еда из животных белков не повышает выделение инсулина, поэтому и значение имеет нулевое.

Система учёта ГИ очень хорошо согласовывается с Кремлёвской диетой.

 

Описание системы здесь   Монтиньяк

О Кремлёвке можно прочитать в этой статье   Эффективные диеты для похудения

 

У Монтиньяка немного больше диапазон разрешённых продуктов. Но если вам захочется максимально быстро сбросить вес, попробуйте эти две системы объединить. Выбирайте самый низкий ГИ и самое маленькое количество грамм углеводов.

И ещё нюанс — есть несколько продуктов, которые содержат мало сахаров, но имеют высокий индекс. Их, желательно, игнорировать.

А если ещё выпивать рекомендованное профессором Батмангхелиджем количество воды, то это будет просто великолепно.

 

Статьи об этом здесь    Польза воды

 

Список разделён на группы по показателю ГИ. А в скобках указаны граммы углеводов (на 100г очищенного продукта) — баллы для Кремлёвской диеты.

 

  • Индекс показывает процент усвояемости углеводов. То есть: если в 100г отрубей — 65г углеводов, при ГИ=15, будет усвоено не более 10г (15% от 65 = 9,8). Это очень хорошо!

 

Продукты с низким ГИ

Нулевые

Водка, вино сухое (0; 1)
Кофе, чай (0)
Рыба жирная (0)
Морепродукты (икра-0, кальмары-4, мидии-5, устрицы-7)
Мясо (0)
Печень (0), птичья (1,5)
Ветчина, сосиски, колбаса (1,5)
Птица (0)
Яйца (1 штука-0,5)
Сметана, сливки (3-4)
Сыр (0)
Соевый соус без сахара (1)
Майонез домашний (2)
Гусиный жир, растительные жиры (0)

 

ГИ = 5

Базилик (3)
Раки, крабы (2), креветки (0)
Специи (0)
Укроп (обычный), петрушка (7)
Уксус любой (0)

 

ГИ = 10

Авокадо (8)

 

ГИ = 15

Горох молодой в стручках (14,5)
Грибы белые, подберёзовики, грузди — (1,5)
Грибы шампиньоны (3)
Грибы лисички, вешенки (7)
Зёрна пшеницы пророщенные и зародыши (43)
Имбирь (18)
Кабачок (3)
Капуста сырая любая (5-6)
Лук зелёный (6)
Лук — шалот, порей (15)
Лук репчатый (10)
Огурцы, оливки (4)
Орехи грецкие, пекан, кедровые (14)
Орехи фисташки (27)
Орехи миндаль (21)
Орехи арахис(16)
Отруби (любые — сухие) (примерно — 65)
Перец болгарский (зелёный-6, красный-8)
Ревень (5)
Редис (3,5)
Салат зелёный листовой (различные сорта) (2-3)
Смородина чёрная (15)
Соя (семена, орешки) (9-10)
Соевый сыр тофу (2-5)
Спаржа, сельдерей (зелень и стебли), щавель (3)
Фенхель (7)
Шпинат, капуста пекинская (2)

 

ГИ = 20

Артишок (12)
Баклажан (9)
Йогурт соевый (без сахара и добавок) (15)
Какао порошок (30)
Лимон (10)
Морковь (в сыром виде) (10)
Мука из орехов (как в цельных)
Соевые сливки, соус Тамари (6)
Шоколад чёрный (>85% какао) (46)

 

ГИ = 25

Арахисовое пюре без сахара (16)
Грейпфрут (свежий фрукт) (11)
Горох сухой (46)
Мука соевая (20)
Орех фундук (16)
Орех кешью (30)
Паста из миндаля, фундука без сахара, с шелухой (как цельные)
Свежие ягоды: ежевика (5), клубника, красная смородина (8)
Свежие ягоды: черника, малина (9), крыжовник (10),черешня (12)
Семечки тыквенные (11)
Фасоль недозрелая свежая (8)
Чечевица зелёная (22)
Шоколад чёрный (>70% какао) (46)
Ячневая крупа и ячмень цельный (67)

 

ГИ = 30

Груша (свежий фрукт) (15)
Мандарин, клементин (14)
Молоко (4)
Молоко соевое (5), миндальное (2) , овсяное (7)
Перловая крупа (шлифованная крупа ячменя) (67)
Повидло (без сахара) (зависит от ягод-фруктов)
Помидор (4)
Репа (в сыром виде) (6,5)
Свёкла (в сыром виде) (10)
Творог неотжатый (с сывороткой) (4,5)
Фасоль белая (сухая) (50)
Фасоль зелёная стручковая (9)
Чеснок (33)
Чечевица коричневая, жёлтая (46)
Сухофрукты: яблоки (45), курага (55)

 

ГИ = 35

Амарант (45)
Банан зелёный (15)
Вермишель из пшеницы твёрдых сортов (сухие 70)
Горошек зелёный (свежий) (12,5)
Горчица (6)
Дрожжи любые (сухие 3)
Йогурт (без сахара и добавок) (5,5)
Кокос, стружка кокосовая (24)
Паста из миндаля без шелухи, без сахара (21)
Рис дикий (сухой 65)
Свежие фрукты: апельсин (8), айва, слива (9), гранат (12), инжир (14)
Свежие фрукты: абрикос, яблоко, персик, нектарин (11)
Сельдерей корневой (в сыром виде)
Томатные сок (4) и паста (зависит от густоты)
Семечки подсолнечника очищенные (20)
Семена льна и мака (28), кунжута (12)
Яблочное пюре (зависит от густоты)
Фасоль чёрная, красная, пятнистая сухая (50)
Хлеб из пророщенной пшеницы (34)

 

Продукты со средним ГИ

ГИ = 40

Айва (свежая-15 или тушёная — зависит от густоты),
Арахисовая паста без сахара (16)
Бобы сырые (12)
Кокосовое молоко (5,5)
Морковь варёная, тушёная на пару (9)
Овсяные хлопья не варёные (66)
Свежий сок из яблока, моркови (11)
Фасоль красная консервированная (16)
Фруктовое мороженое без сахара (26)
Хлеб из цельнозерновой муки на 100% (43)
Цикорий напиток сухой (20), заваренный (1)
Чернослив (28)

 

ГИ = 45

Горошек консервированный (12)
Злаки цельные (60-70)
Повидло из этих же ягод и фруктов (зависит от густоты)
Рис басмати неочищенный (66)
Свежие ягоды: виноград (15), брусника (8), клюква (4)
Сок манго (13), винограда (15), грейпфрута, апельсина (9)
Спагетти и прочее из твёрдых сортов недоваренные (аль денте) (30)

 

ГИ = 50

Бананы спелые (22)
Варенье, джем (зависит от ягод-фруктов и густоты)
Гречка сухая и мука из неё (60), хлеб (33)
Инжир сушёный (57)
Консервированные ананас и персик (15)
Крабовые палочки (12)
Макароны (трубчатые) из цельнозерновой муки (60)
Мюсли, батончики без сахара (60)
Рис басмати, коричневый (65)
Свежие фрукты: манго (15), хурма (34), киви (15), ананас (13)
Сок ананасовый (13)
Суши (25)
Топинамбур свежий (17)
Хлеб ржаной (100%) (48)
Хлебцы цельнозерновые (100%) (60)

 

Высокий ГИ

Гликемический индекс продуктов из этой части списка не просто высок, он — катастрофический. Основная масса данной еды должна потребляться очень осторожно.

Тем более, если в планах — ликвидация лишних килограммов. И тем более — профилактика диабета второго типа. И уж совсем важно не есть эти продукты больным людям.

ГИ = 55

Банан переспелый (28)
Горчица (с добавлением сахара) (10)
Груши консервированные (60)
Кетчуп (20)
Кукурузы зёрна (консервированные) (14)
Печенье песочное (60)
Пицца (30)
Рис красный сухой (65)
Сироп кленовый, из цикория (63)
Спагетти из белой муки, хорошо проваренные (30)
Финики (75)

 

ГИ = 60

Булка сдобная (57)
Батончики шоколадные (65)
Кола, газированные напитки, содовые (12)
Крупа из пшеницы твёрдых сортов (60)
Мороженое сливочное (25)
Мёд (73)
Майонез (промышленный, с добавлением сахара) (6)
Мука пшеничная грубого помола (66)
Овсяная каша (60)
Рис воздушный (70)
Рисовая лапша (китайская) (70)
Рис длиннозерновой (70)
Тыква (сырая) (8)
Фрукты в сиропе (65)
Хлопья для завтрака (не кукурузные) (80)
Чипсы (45)

 

ГИ = 65

Айва (желе с сахаром) (70)
Абрикос (консервированный, в сиропе) (70)
Бобы (варёные) (11)
Булка сдобная с кусочками шоколада (57)
Дыня (11)
Изюм (80)
Картофель в мундире (20)
Мюсли (с сахаром, мёдом) (70)
Свёкла (варёная / тушёная / на пару) (11)
Тростниковый сахар (95)
Фруктовое мороженое с добавлением сахара (45)
Хлеб из муки пшеничной грубого помола (55)
Хлеб ржаной (30% ржаной муки) (50)
Хлеб пеклеванный (на дрожжевой закваске) (55)

 

ГИ = 70

Арбуз (8)
Амарант воздушный (аналог попкорна) (20)
Брюква (9)
Бублики, баранки (65)
Злаки очищенные, с сахаром (55)
Картофель очищенный вареный (20)
Лапша (из пшеницы мягких сортов) (70)
Мука кукурузная (83)
Пельмени (26)
Печенье сдобное (65)
Пиво (4)
Попкорн (без сахара) (20)
Просо, пшено, сорго (60)
Рис белый обычный ( 70)
Сухари, гренки (70)
Сладкая сдобная булка (65)
Сахар коричневый нерафинированный (97)
Сахар белый (сахароза) (99)
Хлеб белый (55)

 

ГИ = 75

Мука рисовая нерафинированная (70)
Пончики (60)
Рис быстрого приготовления (75)
Сахарные вафли (гофры) (77)
Тыква (различные виды) (9)
Хлеб белый для гамбургеров, для сэндвичей (55)

 

ГИ = 80

Картофельное пюре (20)
Крекеры из белой муки (55)

 

ГИ = 85

Крахмал кукурузный (92)
Кукурузные хлопья для завтрака (85)
Мука пшеничная белая (очищенная) (60)
Рисовая каша на молоке (с сахаром) (30)
Сельдерей корневой (варёный / тушёный / на пару) (3)
Турнепс, репа (варёная / тушёная / на пару) (6)

 

ГИ = 90

Картофельные хлопья (пюре быстрого приготовления) (25)
Рис клейкий (60)
Хлеб белый без клейковины (глютена) (40)

 

 
ГИ = 95

Крахмал картофельный (90)
Картофель запечённый, жареный, фри (20)
Рисовая мука (80)

 

ГИ = 100

Глюкоза (100)
Модифицированный крахмал (80)

 

Гликемический индекс продуктов в последней трети списка — очень высок. Но если учесть тот факт, что некоторые пункты имеют крошечное содержание углеводов, их можно кушать, если очень хочется.

 

Но помните, что каждый грамм усвоенного углевода подлежит подсчёту!

———————————

Таблица гликемических индексов продуктов

Продукты ГИ
Овощи
Артишок 20
Баклажан 20
Батат (сладкий картофель) 55
Брокколи 10
Брюква 70
Брюссельская капуста 15
Зеленая фасоль 15
Кабачок 15
Капуста белокочанная 15
Капуста краснокочанная 15
Капуста цветная 21
Капуста савойская 15
Капуста пекинская 15
Картофель отварной в кожуре 65
Картофель отварной очищенный 70
Картофельное пюре (с молоком и маслом) 80
Картофель запеченный 95
Картофель жареный 95
Картофельные чипсы 95
Лук-порей 10
Лук репка 10
Мангольд 15
Морковь 20-25
Морковь вареная 80
Огурцы 15
Огурцы соленые, маринованные 15
Оливки, маслины 15
Пастернак приготовленный 95
Перец болгарский 10
Перец чили 10
Салат листовой 10
Салат-латук 10
Свекла сырая 55
Свекла приготовленная 65
Спаржа 15
Томаты 30
Томаты сушеные (вяленые) 35
Тыква сырая 70-75
Тыква печеная 85
Чеснок 10
Ямс (приготовленый) 40
Травы
Базилик 5
Петрушка 5
Ревень 15
Укроп 15
Шпинат 15
Фрукты и ягоды
Абрикос 45
Авокадо 10
Айва 35
Ананас 66
Арбуз 75
Апельсин 35-40
Банан зеленый недозрелый 35
Банан средней зрелости 50-55
Банан переспелый или печеный 70
Брусника 25
Виноград 60
Вишня 22
Груша 38-40
Гранат 35
Грейпфрут 30
Дыня 65
Ежевика 25
Земляника 35-40
Изюм 60-65
Инжир свежий 35
Инжир вяленый (сушеный) 60
Каштан 60
Киви 50
Клубника 35-40
Клюква 45
Крыжовник 25
Курага (в зависимости от сорта) 35-40
Лимон, лайм 20
Малина 25
Манго 50
Мандарин 30
Паппайя 60
Персики 35
Персики консервированные 55
Слива 24
Смородина красная 25
Смородина черная 15
Финики 103
Хурма 50
Черника, голубика 25
Чернослив без косточки 30
Яблоки 30
Яблоки сушеные 35
Крупы
Гречка отварная 40
Гречневая каша с молоком и сахаром 55
Кукуруза в початках сырая 60
Кукурузная каша на воде 70
Кус-кус крупа 65
Манная крупа марки Т 60
Манная крупа марки М 65
Манная каша на молоке с сахаром 95
Овсяные хлопья сырые 40
Овсянка на воде без сахара 50
Овсянка на воде с сахаром 60
Овсянка на молоке с сахаром 65
Перловка крупа 30
Просо 70
Пшеница зерно 41
Пшеница-булгур цельнозерновая, приготовленная 45
Рисовые хлопья 90
Рис белый круглый отварной 85
Рисовая каша с молоком и сахаром 90
Рис пропаренный (длинозерный) отварной 75
Рис басмати вареный 67
Рис бурый (коричневый) отварной 55-60
Рис дикий отваренный 45-50
Рожь крупа 45
Суши с рисом (классические) 50
Ячмень зерно 50
Ячмень зерно цельное 45
Ячмень хлопья 65
Мука, тесто, отруби
Клетчатка 30
Мука пшеничная 1-го сорта 85
Мука пшеничная 2-го сорта 85
Мука пшеничная высший сорт 85
Мука гречневая 50
Мука из лебеды 40
Мука нутовая 35
Мука картофельная (крахмал) 95
Мука кукурузная 70
Мука ржаная 45
Мука рисовая 95
Мука соевая 15-25
Отруби (овса, пшеницы и т.д.) 15
Тесто слоеное 55
Тесто дрожжевое 55
Макаронные изделия
Лазанья из мягкой пшеницы 75
Лазанья из твердой пшеницы 60
Лапша из мягких сортов пшеницы 70
Лапша из твердых сортов пшеницы 35
Макароны из твердых сортов пшеницы 50
Макароны из твердых сортов, приготовленые «аль денте» (до полуготовности) 40
Хлебобулочные изделия
Багет (французский батон) 90
Батон пшеничный 135
Баранки, сушки 70
Бисквит (из цельной муки без сахара) 50
Булочки для гамбургера, хот-дога 85
Круассан 70
Лаваш из пшеничной муки 57
Пицца с овощной или мясной начинкой с сыром 55-60
Пончики жареные 75
Сдобные булки 85-90
Сухари 65
Фалафель 40
Хлеб дрожжевой из цельной муки 45
Хлеб бородинский 45
Хлеб злаковый (8 злаков, с семечками и орехами) 48
Хлеб из грубой муки с сухофруктами 50
Хлеб из пророщенных зерен 35
Хлеб из пшеницы спельта 50
Хлеб пшеничный безглютеновый 90
Хлеб пшеничный из муки в/с 85
Хлеб ржаной из муки грубого помола 40
Хлеб ржаной из ржано-пшеничной муки 65
Хлеб ржаной из сеяной муки 65
Хлеб ржаной цельнозерновой 45
Хлеб рисовый 70
Хлеб цельнозерновой гречишный 40
Хлебцы цельнозерновые 45
Кондитерские изделия и сладости
Варенья и джемы с сахаром из ягод и фруктов 65-75
Вафли классические 75
Вафли воздушные 85
Глюкоза 100
Джемы без сахара 30-35
Зерновые хлопья, колечки, подушечки 85
Зерновой батончик без сахара 50
Какао порошок без сахара 60
Карамель, леденцы 80-85
Крахмал картофельный 95
Крахмал кукурузный 85
Крахмал модифицированный 100
Крем заварной 35
Лактоза 45
Мармелад на пектине без сахара 30
Мармелад фруктовый 65
Мед 85
Мюсли (геркулес, фрукты, орехи) без сахара 50
Патока крахмальная 100
Соломка из пшеничной муки 80
Печенье бисквитное 70
Печенье крекер 80
Печенье песочное (тесто на маргарине и масле) 55
Попкорн сладкий 85
Попкорн несладкий 70
Рис воздушный 85
Сахар (песок, рафинад) 75
Сахар коричневый (натуральный) 70
Сироп кленовый 65
Сироп кукурузный 115
Фруктоза 20
Халва 70
Хлопья кукурузные 85
Шоколад горький 85-90% 20
Шоколад темный 70% 25
Шоколад темный 55-65% 35
Шоколад молочный 70
Шоколадные батончики (сникерс, марс, натс и пр.) 65
Напитки
Вина сухие 0
Вина полусладкие 10
Вина сладкие 20-30
Вода чистая 0
Водка, коньяк 0
Газированные напитки с сахаром 75
Какао без сахара на молоке 60
Какао со сгущенкой 90
Квас хлебный 25-30
Кофе без сахара и молока (растворимый и натуральный) 0
Ликер 35-40
Напиток из цикория 30
Пиво 110
Сок ананасовый 50
Сок апельсиновый, грейпфрутовый 45
Сок виноградный 55
Сок лимонный 20
Сок манго 55
Сок морковный 40
Сок томатный 15
Сок яблочный сладкие яблоки 50
Сок яблочный кислые сорта яблок 40
Сок яблочный магазинный 50-55
Соки овощные 35
Сок ягодный без сахара 50
Соки промышленные в упаковке 70
Орехи, семена, бобы
Арахис 15
Арахисовая паста (измельченные орехи без сахара) 25
Арахисовое масло 40
Бобы сырые (свежие) 40
Бразильский орех 20
Горох 25
Грецкие орехи 15
Кедровые орехи 15
Кешью 27
Кокос орех 45
Кокосовое молоко 40
Кунжут 35
Льняное семя 35
Льняное семя молотое в муку 40
Миндаль 25
Нут сырой 10
Нут вареный 35
Нут консервированный в соб. соку 38
Семечки подсолнечника 35
Семечки тыквенные 25
Соевые бобы сырые 15
Соевые бобы вареные 19
Фасоль красная и белая вареная 29-30
Фасоль пестрая (Navy, Pinto) вареная 32
Фасоль консер. в соб. соку 52
Фасоль консер. в том. соусе 56
Фисташки 15
Фундук 15
Чечевица красная вареная 35
Чечевица зеленая вареная 27
Чечевица коричневая вареная 30
Грибы 10
Молочные продукты
Йогурт натуральный несладкий 25
Йогурт натуральный сладкий 33
Йогурт с кусочками фрукт 52
Кефир 25
Молоко цельное 31
Молоко обезжиренное 32
Молоко соевое 30
Молоко сгущенное сладкое 80
Мороженое молочное 60
Мороженое в шоколаде 70
Мороженное обезжиренное 52
Сливки 10% 30
Сливки 20% 55
Сыр брынза, адыгейский, сулугуни 0
Сыр тофу 15
Сыр фета 56
Сыр плавленный 57
Сыр твердый 0
Творог обезжиренный 30
Творог 9% 30
Соусы, масла
Горчица 55
Бальзамический уксус 25-30
Винный уксус 0
Кетчуп томатный 15
Майонез 60
Маргарин 55
Масло сливочное 50
Масло оливковое 0
Масло подсолнечное 0
Соевый соус 20
Соус песто 15
Томатная паста 50
Яблочный уксус 0
Мясные и рыбные продукты
Котлеты рыбные 50
Котлеты мясные 50
Крабовые палочки 40
Раки отварные 5
Сосиски в/с и 1 сорт 25-30
Колбаса вареная в/с и 1 сорт 35

Полезные и опасные свойства айвы. Состав, калорийность, фото.

Что такое айва?

Это что-то похожее на сладкую грушу и яблоко вместе, однако из-за особенного привкуса ее крайне редко потребляют сырую. Изготовленные блюда не теряют ее полезные качества. Фрукт включает биологически действующие элементы, а именно огромное число таких нужных организму кислот кислот. Имеются все необходимые для нормального функционирования минералы. Красивые желтые фрукты даруют людям витамины почти всех групп. Содержит фрукт антиоксидантные, противовирусные качества.

Описание внешнего вида и вкуса

Фрукт айва – ароматный фрукт с желтоватым цветом кожуры, напоминающий грушу по своей форме, с очень твердым и кислым наполнением. Имеет большое количество ценного пектина, особо полезного для людей работающих на работах с повышенной вредностью и живущих в местах экологической катастрофы. В обработанном виде (повидло, варенье и джемы) айва имеет целебные качества, помогает при проблемах с воспаления кишечного тракта.

Выращивание и сбор

Плоды фрукта созревают в октябре. Начинать сбор урожая рекомендовано до прихода осенних морозов. При надлежащем сохранении фрукт позволительно потреблять до начала апреля.

Что собой представляет квитовое яблоко

Айва – это плодоносное растение, принадлежащее к семейству Розоцветных, которое произрастает в теплых климатических условиях. Урожай плодов собирают в таких регионах, как:

  • Турция
  • Кавказ;
  • Дагестан;
  • Туркмения;
  • Средняя Азия;
  • Австралия;
  • Европа.

Айву применяют не только в кулинарных целях. Благодаря содержанию большого количества витаминов, минералов и эфирных масел плоды растения с давних времен используются в медицине.


Растение известно человечеству уже более 4000 лет

Как внешне выглядит

Лиственное дерево айва может достигать в высоту от 2 до 5 метров. Оно имеет косо поднимающиеся ветви с листьями яйцевидной формы. Период цветения приходится на май-июнь, а полное созревание айвовых плодов наблюдается к октябрю.

Предлагаем ознакомиться Поможет ли зеленка для помидоров от фитофторы и как е правильно применять инструкция и советы дачников со стажем

Фрукт представляет собой яблоко шарообразной или грушевидной формы с махровым покровом. Плоды могут иметь шершавую или гладкую поверхность. Их вес не превышает 100 г, хотя были зафиксированы случаи, когда один экземпляр достигал 2 кг. Мякоть айвы не сочная и достаточно жесткая. Внутри расположена сердцевина с коричневыми семенами.


Плоды продолговатого сорта

Какие бывают виды

Деревья айвы, произрастающие на суглинистой почве, приносят самый большой урожай плодов. Среди популярных сортов:

  • Японская. Вечнозеленый кустарник высотой до 2 м с красными цветами и ароматными плодами. Мякоть японской айвы содержит в несколько раз больше фруктовой кислоты, чем другие сорта. Свежий сок из плодов следует разбавлять фильтрованной водой.
  • Обыкновенная. Квитовое дерево с крупными съедобными плодами. Растение культивируется преимущественно в Поволжье, Крыму, Закавказье, Греции и странах Средней Азии. Обыкновенная айва может быть яблоковидной, грушевидной и португальской.
  • Китайская. Сорт отличается наличием ароматных плодов с мясистой мякотью. Фрукты имеет ярко выраженную кислинку и легкую вязкость.

https://www.youtube.com/watch?v=INUD4U8M2ew

Представленные выше сорта имеют множество разновидностей: Мускатная, Золотой шар, Краснодарская, Мраморная, Персидская сахарная, Янтарная, Чемпион и другие.


Цветение Японской айвы

Химический состав и калорийность айвы

Ценные качества зависят от места урожая, места где растет дерево и его вида. Однако главным их нужным качеством является большая витаминная ценность. Подразумевается тем, что спелые фрукты включают огромное количество фруктозы и иных полезных организму веществ. В кожуре присутствуют эфирные масла, из-за которых грушеподобный фрукт имеет специфический особый аромат.

В соке было выявлено большое количество камеди, глюкозы, и многих других кислот. Зерна имеют много крахмала, также содержат большое количество дубильных элементов и эфирных масел. Что в свою очередь содержать изобилие кислот.

В 150 г. плода айвы содержится 10 – 20 г углевода, также 35 ккал. Айва идеально подходит для диетического питания, так как в ней не содержатся жиры и холестерин.

Состав и пищевая ценность, калорийность, гликемический индекс

Айва – низкокалорийный продукт, в 100 граммах содержится всего лишь 48 килокалорий. Один средний плод обычно весит 200 граммов. Его калорийность составляет 96 килокалорий.

Пищевая ценность ста граммов продукта: 0,6 г белков, 0,5 г жиров, 9,8 грамм углеводов. Гликемический индекс – всего 34 единицы.

Фрукт полезен благодаря высокому содержанию входящих в него минеральных элементов и витаминов.

Айва лидирует по числу следующих минералов:

  • калий – участвует в питании и росте клеток организма, улучшает работу сердца и прочих мышц;
  • фосфор – способствует работе головного мозга, повышает работоспособность организма;
  • кальций – необходим для нормальной работы нервной системы, основной элемент костной и мышечной ткани.

В меньших количествах в плод входит медь (необходима для работы щитовидной железы и женских половых органов), железо (улучшает кроветворение).

Рекомендуем почитать: Полезные свойства и противопоказания кедрового ореха

В айву входит целый комплекс витаминов: А, С и группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота и др.). В ста граммах продукта содержится в пять раз больше аскорбиновой кислоты, чем в лимонах или других цитрусовых.

В него входит лимонная, винная и яблочная кислоты, пектины и дубильные вещества. В кожуре содержатся эфирные масла, которые придают фрукту характерный аромат.

Полезные свойства и возможные противопоказания

Айву принято считать целебным фруктом. Ценят в айве как сам фрукт также и косточку. Чтобы употреблять косточку ее сушат при малых температурах (она не должна превышать 45 градусов)

В частых случаях употребляют фрукт как слабительное или обволакивающего средства, делая из него отвар. Неплохой результат дает употребление данного отвара при проблемах дыхательных систем для уменьшения кашля. Лосьоны из фрукта айвы благодаря их удивительным свойствам, могут помочь от проблем с глазами. Используют ее очень часто в косметологии. Делая различные процедуры, которые чудесно смягчают кожу.

Используют для уменьшения признаков пародонтита и облегчения признаков геморроя, также помогает убрать появления ранней седины. Сок фрукта действует как мочегонное средство. Кроме того, мякоть применяют для скрепления кровоостанавливающее и противорвотное лекарство.

Ни в коем случае не стоит употреблять фрукты айвы при наличии запоров, плевритах. Имеет фрукт большое воздействие на голосовые связки и горло. По этой причине ораторы относятся с осторожностью к этим фруктам. Также на поверхности имеется пушок – который может вызвать аллергию.

Описание вида

Несколько тысячелетий тому назад на просторах Китая росла дикая груша Яманаша. У нее были очень твердые, кислые, совершенно несъедобные плоды. Но древним селекционерам удалось устранить имеющиеся у нее недостатки, соединив грушу с яблоней, и превратить их в достоинства. Вот уже несколько столетий в Азии выращивается культура Нэши. Она относится к семейству розовых и культивируется в виде кустарника или невысокого деревца.
Примерно в апреле месяце, в зависимости от региона произрастания, дерево покрывается белыми пятилепестковыми цветами. В Восточной Азии нэши является символом весны. Ее выращивают в городских и сельских садах. А в городе Камагая-Ши (Китай, префектура Чиба) его считают официальным цветком города.

После окончания цветения на дереве начинают расти и развиваться плоды. По своей форме они больше похожи на яблоки, такие же круглые или слегка продолговатые, в некоторых случаях конусовидные. Окраска поверхности также может быть разной: от белой, до светло-зеленой, ярко-желтой, бронзовой с румянцем.

Плоды остаются твердыми даже после созревания, благодаря чему их легко транспортировать и хранить. При этом мякоть сочная белая (светло-кремовая), хрустящая и сладкая. Что интересно, даже у недозрелых плодов мякоть отличается очень сладким вкусом. Она не становится более мягкой, как бы долго не хранился собранный урожай.

Нэши прекрасно плодоносит. Уже через 3 года после посадки семян груши, на молодом деревце появляются первые плоды. По большей части вес отдельного плода составляет 150-200 граммов, хотя можно встретить и более крупные груши, масса которых достигает 300-400 гр.

Как правильно выбрать айву?

Выбирая айву следует обратить внимание на желтоватость. Зеленоватый тон указывает на незрелость. Цвет должен быть равномерным, без ушибов и пятен.Считается что чем тверже и плотнее фрукт, тем он лучше. Из спелых фруктов исходит привлекательный запах.

Хоть и айва твердая она довольно уязвимая к механическим ушибам. В результате углубления или пятна от удара вызывает мгновенное гниение. Поэтому стоит не только правильно выбрать фрукт, также бережно доставить его.

Айва

С виду этот фрукт одновременно напоминает и яблоки и груши. И является родственником обоих плодов. Однако в отличие от настоящих яблок есть айву в сыром виде совершенно невозможно – ее вяжущий кислый вкус вряд ли способен доставить удовольствие! Зато варенье из айвы, фаршированная и запеченная в меду айва по праву считаются деликатесами.

Главное богатство айвы – железо. Всего один плод содержит аж две суточные нормы этого микроэлемента. А если сумеете съесть две айвы, вам удастся еще и обеспечить суточную потребность организма в меди. А раз так – поклонникам айвы гарантирован хороший цвет лица, густые волосы и крепкие ногти.

Много в айве и клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения, и пектиновых веществ, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови.

Предлагаем ознакомиться Голубика и черника: ягода, похожая на голубику, черника в разрезе

Как едят айву?

Из него готовят отличные блюда. Ломтики, тушеные в меду, более аппетитны, чем другие экзотические фрукты и сладости. Для употребления следует измельчить нектар. Но стоит помнить, что фрукт содержит токсичные элементы и употребление в большом количестве опасны!

В сыром виде

Фрукт очень резкий и своеобразный. Сырая айва имеет особый привкус поэтому ее не употребляют как грушу в пищу.

Айвовый сок

Сок сладкий с кислинкой, с тонизирующим и дезинфицирующим качеством. Он потребляется как мочегонное средство. Также как кровоостанавливающее. В соке местится само большое количество витаминов. Доктора рекомендуют употреблять сок айвы при анемии, заболеваниях сердца, болезнях дыхательных путей, астме, желудка.

Небольшое количество сока убирают тошноту, успокаивают нервную систему, поднимает настроение и избавляет от головной боли. Концентрированный нектар с мякотью пользуется спросом у народов Центральной Азии.

С медом

Плоды внесут полезные изменения в рацион и помогут при различных заболеваниях. Смесь айвы с медом дает возможность получить специальный лечебный инструмент. Каждый день следует употреблять фрукты, запеченные вместе с медом. Несколько раз в день или употреблять нектар, только что выжатый из 3 фруктов, прибавляя к нектару мед.

Комбинация витаминов и меда имею ценность при лечении анемии и болезнях желудочного тракта. Эффективно при женских болезнях. Мед имеет антисептические свойства также как и айва, что улучшает иммунитет и обмен веществ.

Эффективно употреблять ради профилактики, чтобы не допускать проблем со здоровьем. Хорошо употреблять такую смесь с недостатком железа, она укрепит организм беременных, девушек. Людям преклонного возраста, а также спортсменам для тонизации организма.

Цукаты

На полкилограмма фрукта взять литр жидкости, пол маленькой ложки лимонной кислоты, полкило сахара и две ложки сахарной пудры. Айву очистить, удалить серединку и разрезать на четыре части. Кожуру и серединки залить указанным количеством воды. Проварить 20 минут. Затем, отцедить и залить этим отваром кусочки плода. Проварить четверть часа.

Добавить туда половину сахара и размешать до растворения. Нарезать плод на тоненькие кусочки. Проварить еще 5 минут и оставить на 12 часов. Затем, добавить оставшийся сахар. Повторить процесс “варения – остывания” еще несколько раз. В конце добавить лимонную кислоту. Положите на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Высушить и обкатать в сахарной пудре.

Айвовое варенье

Из фруктов можно приготовить и вкусное варенье. Нужна для этого айва, сахар и вода. Соотношение составляет 1: 1,5: 0,5. Вам также нужно 5 ст. Ложка лимонного сока. Для приготовления возьмите очищенные фрукты, нарежьте тонкими ломтиками и кипятите 5 минут в кипящей воде. Растопить сахар в воде, остудить.

Затем добавьте фрукты в то же место, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем остудите, оставьте на несколько часов, а лучше на полдня. После чего снова варить, положить в банки и закатать.

Компот из айвы на зиму

Из этого фрукта, богатого витаминами, можно готовить и компотить в банки на зиму. Рецепт быстрый и простой. Чтобы приготовить компот на 3 литра воды, необходимо взять 8 плодов айвы, пол килограмма сахарного песка.

Из плода удаляют только пух. Кожура не режется. Разделите его на 4 части и разбейте кости. Они не нужны. Для сиропа сахар необходимо растворить в указанном количестве воды. Отдельно варить айву в течение 5 минут. Переложить в стерильные банки, накрыть жидкостью и закатать. Оберните теплое одеяло на один день. Послепродажное обслуживание в теплом месте.

Чем полезна айва

Обладает большим количеством полезных элементов и минералов. Они помогают при лечении ряда заболеваний.

Продукт можно есть всем категориям людей: беременным, детям, пожилым людям. Его разрешено вводить в рацион диабетикам и людям, которые сидят на диете.

Айва для мужчин и женщин

Семена используются в качестве кровоостанавливающего средства, они помогают женщинам при длительных менструациях.

В качестве профилактики кровотечений рекомендуется пить чай, куда вместо лимона добавляют кусочки айвы.

Регулярное употребление фрукта борется с депрессивным состоянием и чувством постоянной тревоги. Это свойство плода было известно еще в Древней Греции.

Айва при беременности и кормлении грудью

Фрукт рекомендуют включить в меню беременных женщин. В ее состав входит железо, кальций, калий, способствующие нормальному развитию малыша.

Вареная мякоть успешно справляется с токсикозом и постоянной тошнотой.

Если кормящая мама регулярно ела айву еще до беременности, то в процессе кормления можно включать ее в свой рацион, при условии, что у малыша нет аллергии, и не болит живот после фрукта.

Рекомендуем почитать: Польза и вред рапсового масла, как применять для похудения и в кулинарии

Вводить плоды можно не раньше трехмесячного возраста малыша, но только в вареном или тушеном виде.

Айва детям

Перед введением продукта в меню ребенка стоит проконсультироваться с педиатром.

Исходя из общих рекомендаций, нельзя давать свежий фрукт малышам до одного года. В вареном или запеченном виде его можно вводить с 10 – 11 месяцев.

Если ребенок страдает от запоров, то с прикормом стоит повременить. Ворсинки на кожуре могут раздражать гортань малыша, стать причиной «красного» горла и кашля.

Айва пожилым людям

Отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. По статистике болезни сердца одна из главных причин смертности, с возрастом вероятность заболеть многократно увеличивается.

Айва содержит большую дозу витаминов, поддерживает иммунную систему и противостоит вирусным заболеваниям. Людям пожилого возраста стоит включить айву в свой регулярный рацион, при отсутствии ограничений.

Применение айвы в других целях

Фрукты используются не только в кулинарии, но и в других отраслях. Например, в народной медицине делают как настойки, так и лосьоны. В косметологии его используют для кожи и волос. Стоит узнать больше о возможных рецептах.

В народной медицине

Созревшие фрукты применяют с целью изготовления настоек и концентратов для излечения анемии и малокровия. Отвар из зёрен используют при глазных заболеваниях, прикладывая промоченные отваром тампоны к воспаленным глазам. Рекомендовано принимать в последствии солнечного удара, при отеках, диспепсии.

Листья, кора ветвей и отростки подойдут для отваров, используемых при излечении диабета и лихоманке. Из айвы выходят слизистые отвары, обволакивающие особенности каких оберегают желудок от воспалений, проявляют скрепляющее действие при поносах и дизентерии.

Отвар семян плода

При встряхивании зерен с водой они приобретают слизь, которая используется как наружное обволакивающее, кашляющее, противокашлевое и обволакивающее (при бронхите), смягчающее (при диарее), расслабляющее средство (при заболеваниях желудка).

Настой листьев айвы

Настой принимается при диабете, похвале слизистой желудка, астме и гипертонии.

Айвовый отвар при кашле и ангине

Нарежьте фрукты на маленькие кусочки и залейте стаканом кипятка. Дать настояться полчаса, после чего большую ложку принимать несколько раз в день. Этот экстракт даст возможность излечить эпизоды кашля за считанные часы. Его можно использовать не только при кашле, но и при ангине, после чего пройдет отек и воспаление гортани, так как айва является отличным антибактериальным средством.

В косметологии

В косметологии есть много рецептов, где используется этот богатый витаминами плод.

Для лица:

  1. В стакан воды налейте столовую ложку сока айвы, чайную ложку глицерина и спирта. Этот лосьон рекомендуется для увядающей кожи.
  2. Натереть спелую айву, выжать нектар через марлю. Кусочек ваты, пропитанной соком, натирают жирной кожей. Также таким образом вы можете устранить веснушки.
  3. Измельчить айву на маленькой терке и смешать со сливками и желтком (в равных долях). Маску наносить на лицо на 15-20 минут. Далее промыть водой. Показывает очищающее, освежающее, слегка отбеливающее и тонизирующее действие на сухую или нормальную кожу лица.
  4. Тщательно смешайте 2 столовые ложки мякоти с 2-3 столовыми ложками растопленного говяжьего мозга, одного желтка, ложки меда и растительного масла. Продолжая смешивать массу, по капле за столовой ложкой камфорного спирта. Приобретенную сливочную смесь хранят в морозильной камере в течение 1 недели. Маска наносится вечером на хорошо очищенную кожу вместо крема. Подержите 20-30 минут, затем смойте горячей водой или протрите ватным тампоном. Для сухой кожи.

Для волос:

  1. На стакан воды взять 30 грамм плода и замочить на пол часа. Затем, проварить, довести до кипения и процедить. Эту жидкость в теплом виде втирать в кожу головы. Используется при повышенной жирности волос и перхоти. Когда волосы подсохнут, смыть все это теплой водой. Проводить процедуру ежедневно, на протяжение 7-10 дней. Отвар хранить в холодильнике.
  2. Можно отварить зерна и использовать воду для полоскания волос брюнеткам и шатенкам. Такая процедура придаст локонам красивый тон.

Применение в медицине


Благодаря полезным свойствам, ароматный лимонный плод благоприятно воздействует на психику, органы дыхания, ЖКТ, иммунитет. Айва обладает общеукрепляющим, кровоостанавливающим, обволакивающим, смягчающим и антисептическим эффектом.

Из нее готовят лечебный сироп при малокровии, водный отвар для улучшения работы пищеварительного тракта, настой от бронхиальной астмы, чай для нормализации деятельности почек.

Рецепты приготовления целебных средств из айвы:

  1. Сироп из плодов. Это эффективное средство от анемии, обильных маточных кровотечений. Для приготовления сиропа тщательно измельчите плоды айвы, залейте их водой, доведите до кипения, варите до размягчения. После этого, из мякоти отожмите сок. Напиток уваривайте до густоты сиропа. Принимать по 20 миллилитров до еды три раза в день.

Интересно, что свежие плоды айвы содержат много железа, за счет чего рекомендуются к употреблению людям для лечения и профилактики железодeфицитной анемии.

  1. Слизь из семян. Вязкую жидкость используют как противокашлевое, обволакивающее, смягчающее, отхаркивающее, успокаивающее средство. Она облегчает течение язвенной болезни желудка, помогает при бронхите, колите, поносе. Слизь получают путем встряхивания семян айвы (5 грамм) с кипятком (150 миллилитрами) на протяжении 10 – 15 минут. Принимать по 50 миллилитров три раза в день за 30 минут до приема пищи или в перерывах между трапезами.
  2. Водный настой из листьев. Ослабляет, а иногда, останавливает приступ бронхиальной астмы, снимает воспаление при заболеваниях желудка, уменьшая перистальтику кишечника. Для приготовления настоя залейте 5 грамм листьев 200 миллилитрами горячей воды, поставьте на водяную баню. Кипятите в течение 15 минут. Полученный отвар настаивайте 45 минут, затем процедите. В целебный напиток долейте воды до получения исходного объема. Принимать по 15 – 30 миллилитров четыре раза в день до еды.
  3. Отвар из семян. Используется для лечения кожных заболеваний, воспаления горла, смягчения желудочно-кишечных проблем.

Способ приготовления: 5 грамм семян айвы добавьте в 300 миллилитров холодной воды, нагрейте на водяной бане (до кипения). Накройте крышкой отвар, укутайте полотенцем, настаивайте два часа. По истечению указанного времени процедите кисель. Отвар принимать по 100 миллилитров перед едой трижды в сутки.

Во время приготовления обволакивающего снадобья следите за тем, чтобы семена были целыми. Поврежденные ядра нельзя использовать, поскольку они выделяют ядовитые вещества и предоставляют угрозу здоровью человека.

Характерная особенность нарушения целостности оболочек семян – появление запаха горького миндаля.

  1. Витаминная заготовка. Килограмм свежих плодов помойте и очистите от кожуры. Каждый фрукт разделите на четыре части, все прокрутите через мясорубку. В полученную массу добавьте килограмм сахара, перемешайте. «Законсервированная» витаминная смесь сохраняет полезные свойства, питает организм, освежает и бодрит. Храните заготовку в холодильнике. Принимать по 5 – 10 миллиграмм, подмешивая в зеленый чай.

Сироп из плодов, слизь, отвар из семян, водный настой из листьев нельзя хранить больше трех суток в холодильнике, поскольку в них быстро размножается патогенная флора, которая портит продукт.

Особенности хранения

Оптимальное место для того, чтобы оставить фрукт на сохранение – холодильник, погреб или балкон (в холодное время года). На протяжение двух месяцев он будет радовать своим красивым видом. Но если температура составляет 0-5 градусов, то есть вероятность наслаждаться им целых 4 месяца.

При сохранении стоит учитывать, что он не терпит влажность. Поэтому, одно из условий – хорошо вытереть плод. Во избежание чрезмерного увлажнения используйте хлопковые мешки, песок или опилки. Также, желательно, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Как видим, данное растение применяется где – угодно. А это говорит о его волшебных свойствах. Поэтому, стоит попробовать ввести в свой рацион айву, или же провести день косметологических процедур с этим плодом.

Рецепты приготовления

Из плодов можно сделать множество вкусных блюд, особенно десертов. Из нее готовят желе и мармелады, конфеты и пастилу, компоты и соки. В плодах есть эфирное масло, придающее им специфический вкус. Благодаря ему из айвовой мякоти получаются отличные гарниры к мясу: фруктовый плов, пюре. В кавказской и среднеазиатской кухнях консервированную айву добавляют во многие национальные блюда. Еще плоды можно высушить и вялить. Ниже будут представлены рецепты нескольких самых популярных блюд.

С медом

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 385 ккал (100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность: легкая.

Если вы предпочитаете готовить десерты, которые приносят пользу здоровью, то вам обязательно должен понравится следующий. Айвовая мякоть запекается вместе с грецкими орешками и медом. Блюдо получается удивительно вкусным и сытным. Такое лакомство придется по душе и взрослым, и детишкам. Готовка занимает немного времени, сам процесс предельно простой.

Ингредиенты:

  • айва – 6 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • грецкие орехи – 140 г;
  • мед – 180 г.

Описание приготовления:

  1. Смешайте мед с измельченными орехами. Их можно раздробить при помощи ступки.
  2. Фрукты тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки. Вырежьте семенные камеры и немножко мякоти, подготовив углубление для начинки. Некоторые люди бланшируют фрукт и снимают с него кожуру, но это делать не обязательно.
  3. В каждую половинку положите по одинаковому кусочку сливочного масла. Распределите поровну начинку.
  4. В противень налейте стакан воды. Разложите айвовые половинки.
  5. Поставьте противень в духовку, подогретую до 180 градусов. Запекайте 35-40 минут. Десерт покроется золотистой корочкой, а внутри станет нежным и мягким. Подавайте блюдо, украсив каждую половинку листочком мяты.

Цукаты

  • Время: 65 минут и 5 дней ожидания.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 673 ккал (100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность: средняя.

Этот десерт очень вкусный и полезный, напоминает мармелад или рахат-лукум. Цукаты очень ароматные, душистые. Когда их ешь, сразу вспоминается летнее тепло и солнце, пропадает хандра. Это объясняется тем, что айвовые плоды – отличное и полностью натуральное средство от депрессии. Готовятся цукаты долго, но в процессе нет ничего трудного. Польза айвы в таком виде ничуть не уменьшается.

Читайте: «Как-то раз, встретив льва…»

Читайте на Stellanews: Актеры, которые после 40 выглядят как подростки

Ингредиенты:

  • айва – 2 кг;
  • пудра сахарная – 10-12 ст. л.;
  • сахар – 2 кг;
  • лимонная кислота – 2 г;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Вымойте плоды, обсушите, порежьте на четвертинки. Удалите сердцевинки. Кожуру очистите, но не выбрасывайте. Она пригодится для придания сахарному сиропу правильной консистенции.
  2. Налейте в эмалированную кастрюлю с толстыми стенками (только не алюминиевую) литр воды. Подойдет и посуда из нержавеющей стали.
  3. Положите в воду кожуру. Доведите до кипения и томите под крышкой на медленном огне 20 минут. Жидкость не должна выпариваться.
  4. Достаньте кожуру шумовкой. Она вам больше не понадобится, поэтому можете выбрасывать.
  5. В отвар поместите четвертинки фруктов. Размешайте их.
  6. Прокипятите кусочки в течение четверти часа.
  7. Достаньте шумовкой и откиньте на дуршлаг, чтобы остыли.
  8. В отвар засыпьте половину сахара. Варите, пока все крупинки не растворятся.
  9. Остывшие дольки фрукта нарежьте на кусочки или одинаковые кубики примерно 1,5х1,5 см.
  10. Выложите ломтики в сироп, доведите до кипения.
  11. Аккуратно перемешайте. Варите на минимальном огне 5 минут. Отключите плиту. Оставьте фрукты в сиропе на несколько часов, а лучше на всю ночь.
  12. Утром всыпьте вторую часть сахара в кастрюлю. Поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения, проварите 5 минут, выключите. Опять оставьте на несколько часов. Повторите процедуру проваривания 4 раза.
  13. В последний сеанс добавьте лимонную кислоту.
  14. Шумовкой выловите айвовые кубики. Оставьте на несколько часов на тарелке, чтобы стек сироп. Несколько раз перекладывайте кусочки на новое блюдо. Весь сироп, который остался у вас после варки, вы можете закатать по простерилизованным банкам. Получится замечательное сладкое варенье.
  15. Когда цукаты уже почти не влажные, но еще липкие, обваляйте их в сахарной пудре. Выложите на пергаментную бумагу одним слоем. Просушите и пробуйте. Чем дольше они будут сохнуть, тем вкуснее получатся.

Айвовое варенье

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 750 ккал (100 г).
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность: средняя.

Айвовое варенье получается очень красивым по цвету, янтарным. Сироп выходит густым, а мякоть очень нежная, сочная и сладкая. Плоды подвергаются длительной термической обработке. Для варенья желательно подобрать мягкие и зрелые фрукты. Лакомство можно есть в самостоятельном виде и использовать для украшения десертов. Идеально подойдет варенье в качестве начинки для пирогов. Сварить его очень легко.

Ингредиенты:

  • айва – 2 кг;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • сахарный песок – 1,8 кг;
  • лимоны – 2 шт.;
  • вода – 6 стаканов.

Способ приготовления:

  1. Вымойте, обсушите и очистите ложные яблоки. Можете использовать щетку, чтобы удалить все загрязнения полностью. Удалите семечки, нарежьте на дольки.
  2. Смешайте воду с сахаром, поставьте на плиту. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Подождите, пока не растворится весь сахар.
  3. Выложите мякоть в сироп. Снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. Оставьте на несколько часов, чтоб выделился сок из фруктовой мякоти.
  4. Опять поставьте кастрюлю вариться на минимальный огонь. Готовьте, до полного размягчения кусочков.
  5. За 5-10 минут до отключения добавьте ванилин и выжатый из двух лимонов сок в блюдо.
  6. Разложите варенье по простерилизованным банкам и закатайте.

Компот из айвы на зиму

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 218 ккал (100 г).
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Айвовый компот – очень ароматный напиток и прекрасный источник витаминов. Он укрепляет иммунитет, приносит пользу при лечении простудных заболеваний. Варить компот легко, для него следует подобрать самые спелые плоды без повреждений. Его насыщенный вкус обязательно понравится не только взрослым людям, но и ребенку. Рецепт можно изменять, добавлять в напиток другие сухофрукты.

Ингредиенты:

  • почищенная и порезанная фруктовая мякоть – 2 кг;
  • сахар – 0,7-0,8 кг;
  • вода – 4 литра.

Способ приготовления:

  1. Вымойте и обсушите фрукты. Старательно очистите и нарежьте плоды аккуратными дольками, чтобы получилось 2 кг мякоти. Кожуру не удаляйте.
  2. Вскипятите в кастрюле четыре литра воды. Добавьте сахар, размешайте, чтобы все крупинки растворились.
  3. Выложите в сироп айвовые дольки. Кипятите на медленном огне порядка 10 минут.
  4. Пока мякоть с сиропом провариваются, простерилизуйте тару и крышки.
  5. Разложите мякоть по банкам. Залейте до верха сиропом.
  6. Закатайте банки стерилизованными крышками. Переверните вверх дном.
  7. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните компот в прохладном месте.

гликемический индекс (GI):

Гликемический индекс (ГИ) – это рейтинг продуктов, основанный на их способности повышать уровень сахара в крови через два часа после приема по сравнению с увеличением через два часа после приема эталонного продукта, чистой глюкозы.

По определению, гликемический индекс глюкозы равен 100, а другие продукты сравниваются с глюкозой.

Продукты с низким ГИ вызывают медленное и устойчивое повышение уровня сахара в крови, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови и медленному высвобождению инсулина.Продукты с более высоким ГИ быстрее расщепляются во время пищеварения и повышают уровень сахара в крови быстро, но временно, что приводит к быстрому высвобождению инсулина.

Классификация

Гликемический индекс

Высокий

>70

Средний

56-69

Низкий

<55

* Продукты с высоким ГИ вызывают быстрое высвобождение инсулина.

* Продукты со средним ГИ вызывают умеренное высвобождение инсулина.

* Продукты с низким ГИ вызывают медленное высвобождение инсулина.

Продукты с низким ГИ:

  1. Предотвращает колебания уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом.
  2. Помогает легко контролировать уровень сахара и холестерина в крови.
  3. Помогают контролировать вес.
  4. Снижает риск развития сердечных заболеваний и диабета II типа.
  5. Уменьшает чувство голода и тягу к еде.

Полный список гликемических индексов:

Проведя поиск во многих источниках и справочниках по гликемическим индексам различных продуктов, мы поняли, что между разными источниками существуют значительные различия в гликемических индексах определенных продуктов. Вы можете увидеть их в следующих таблицах. Несоответствие может быть вызвано многими причинами, включая (но не ограничиваясь ими) то, как они проверяли гликемические индексы, качество тестируемого продукта, количество съеденной пищи, способ приготовления продукта, состояние здоровья испытуемого. человек, над которым было проведено испытание и т. д.

Фрукты и овощи:

Предметы

Гликемический индекс

Петрушка

5

Василий

5

Душица

5

Кориандр

5

Хана дал

8

Гриб

10

Авокадо

10

Капуста

10

Лук репчатый

10

Салат

15

Ревень

15

Спаржа

15

Цуккини

15

Редис

15

Соевый творог, тофу

15

Зародыши пшеницы

15

Брокколи

15

Цикорий, эндивий

15

Лук-порей

15

Соя

15

зеленый лук

15

Перец чили

15

Шпинат

15

Оливки

15

Имбирь

15

Перец сладкий

15

Брюссельская капуста

15

Цветная капуста

15

Огурец

15

Помидор

15

Сельдерей

15

Баклажан

15

Зеленая фасоль

15

Темпе

15

Соевые бобы

17

Артишок

20

Лимон

20

Лимонный сок, несладкий

20

Вишня

22

Горох

22

Вишня

22

Грейпфрут

25

Горох колотый

25

Фасоль

27

Чернослив

29

Черная фасоль

30

Желтая чечевица

30

Чечевица

30

Чеснок

30

Мандарин

30

Сацума

30

Мандарины

30

Репа

30

Абрикосы сушеные

31

Масляная фасоль

31

Лимская фасоль

32

Малина

32

Ежевика

32

Фасоль колотая

32

Клубника

32

Нут

33

Яблоко сушеное

35

Нектарины

35

Гранаты

35

Айва

35

Груша

38

Яблоко

39

Фасоль пинто

39

Сливы

39

Яблочный сок

40

Черника

40

Персик

40

Виноград красный или зеленый

45

Клюква

45

Кокос

45

Апельсиновый сок

46

Морковь

47

Зеленый горошек

48

Оранжевый

48

Ямс

48

Грейпфрутовый сок

49

Тыква (большинство разновидностей)

50 – 70  

Клюквенный сок

50

Личи (фрукты)

50

Банан

51

Киви

52

Сладкий картофель

54

Фруктовый коктейль

55

Виноградный сок (несладкий)

55

Подорожник

55

Манго

56

Абрикос

57 – 65  

Папайя

60

Инжир

61

Изюм

64

Свекла

64

Канталупа

65

Свекла

65

Ананас

66

Ананас (жест/банка)

66

Дыни

66

Кукуруза, сладкая кукуруза

70

Финики сушеные

70

Арбуз

72

Тыква

75

Фасоль конская

79

Инжир сушеный

80

Желейные бобы

80

Картофель для запекания

85

Репа (приготовленная)

85

Морковь, приготовленная

85

Морковный сок

90

Пастернак

97

Финики

85 – 100

Мясо, яйца и молочные продукты:

Предметы

Гликемический индекс

Яйцо

10

Большинство видов мяса (необработанное)

12

Простой йогурт

14

Цельное молоко

27

Колбаса

28

Миндальное молоко

30

Обезжиренное молоко

32

Шоколад молочный

34

Заварной крем

35

Йогурт, фрукты

41

Кокосовое молоко

41

Соевое молоко

43

Мороженое

62

Рисовое молоко

85

Орехи и семена:

Предметы

Гликемический индекс

Арахис

12

Миндаль

15

Грецкие орехи

15

Пекан

15

Кешью

15

Фисташка

15

Фундук

15

Семя сосны

15

Льняное семя

32

Семена подсолнечника

35

Семена тыквы

36

Тахин

40

Арахисовое масло

40

Углеводы:

Предметы

Гликемический индекс

Рисовые отруби

19

Ячмень

25

Феттучини

32

Рожь

34

Вермишель

35

Лебеда

35

Цельнозерновые спагетти

37

Равиоли

40 – 60  

Овсянка

40

Макаронные изделия из цельного зерна

40

Мука киноа

40

Пудинг

43

Все злаки с отрубями

44

Камутский хлеб

45

Кукурузная лепешка

47 – 67  

Булгур

47

Лапша быстрого приготовления

47

Спагетти

47

Дикий рис

48 – 55  

Многозерновой хлеб

48

Рис пропаренный

48

Цельнозерновой хлеб

50

Злаковый батончик без добавления сахара

50

Рис басмати

50

Чапатти

52

Лингвини

52

Фунтовый пирог

54

Хлопья из овсяных отрубей

54

Гречка

54

Коричневый рис

55

Красный рис

55

Суши

55

Овсяные хлопья

55

Мюсли

57

Лаваш

57

Мед

58 – 85  

Почки отрубей

58

Дижестивы (печенье)

58

Датская выпечка

59

Маффин с черникой

59

Попкорн

60 – 85  

Цельнозерновой хлеб

60

Рис длиннозерный

60

Лазанья (твердая пшеница)

60

Пицца

60

Булочка для гамбургера

61

Измельченная пшеница

62

Белые роти

62

Суп из черной фасоли

64

Макароны с сыром

64

Кускус

65

Бар Марс

65

Каша пшенная

65

Китайская лапша

65

Джем (с добавлением сахара)

65

Мармелад (с добавлением сахара)

65

Кленовый сироп

65

Каштановая мука

65

Макаронные изделия (обычные белые, изысканные)

65

Ржаной хлеб

65

Круассан

67

Сахар столовый

68

Бисквит

70

Кола, газировка

70

Белый рис

70

Ризотто

70

Цельный коричневый сахар

70

Специальный К

70

Тако

70

Тост Мельба

70

Белый хлеб

70

Сахар

70

Шоколадные батончики

70

Печенье

70

Меласса

70

Лапша

70

Тапиока

70 – 85  

Просо

71

Соленые крекеры

72

Изюмные отруби

73

Cheerios

75

Хлопья из кукурузных отрубей

75

Лазанья (мягкая пшеница)

75

Пончики

76

Ванильные вафли

77

Вафли, блинчики

77

Кукурузная паста

78

Гаторейд

78

Рисовая каша

78

Овсяная каша быстрого приготовления

79

Пудинг из тапиоки

81

Рисовый пирог

82

Кукурузный чек

83

Крендельки

83

Кукурузные хлопья

84

Корень стрелы

85

Печеный белый картофель

85

Печеный белый картофель

85

Булочки для гамбургеров

85

Картофельное пюре

86

Хлеб черный ржаной

86

Картофельное пюре

86

Хлеб черный ржаной

86

Рис быстрого приготовления

87

Рисовые чипсы/крекеры

87

Картофельные чипсы

70 – 90  

Булочки

92

Запеченный красный картофель

93

Французский багет

95

Рисовая мука

95

Картофельная мука (крахмал)

95

Глюкоза

100

Крахмал модифицированный

100

Мальтоза (пиво)

110

Кукурузный сироп

110

 

Другие:

Предметы

Гликемический индекс

Уксус

5

Корица

5

Ваниль

5

Соус тамари

20

Яблочный соус

35

Томатный соус

45

Горчица (с добавлением сахара)

55

Кетчуп

55

Майонез (подслащенный, промышленный)

60

 

 

 

 

 

Питательная ценность айвы, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Углеводы в айве

Айве 83 года.8% воды и 16,2% питательных веществ, в основном углеводов. Сто граммов айвы содержат 15,3 г углеводов, что покрывает 5% суточной потребности (в случае диеты на 2000 калорий).

углеводов на порцию

Средний размер порции айвы составляет один плод (~92 г), содержит 14,1 г углеводов.

Чистые углеводы из айвы

Как упоминалось ранее, в 100 г этого фрукта содержится 15.3 г углеводов: 13,4 г чистых углеводов, 1,9 г пищевых волокон. Айва не особенно бедна чистыми углеводами; поэтому желательно избегать его во время низкоуглеводных диет.

Растворимая или нерастворимая клетчатка

Айва является отличным источником пектина , растворимой пищевой клетчатки , используемой в производстве джемов (1). Однако процент общего растворимого пищевого волокна в айве еще не подсчитан.

Соотношение содержания клетчатки для Айва

Сахар: 0 г

Волокно: 1.9 г

Другой: 13,4 г

Айва калорийность

калорий на 100 г

Айва — низкокалорийный фрукт. Сто граммов айвы обеспечивают 57 калорий, большая часть которых приходится на углеводы.

Макронутриенты Таблица

калорий на порцию

Средний размер порции айвы составляет один плод. Один фрукт весом 92 г содержит 52,4 калорий.

Сравнение

Айва входит в число лучших 16% продуктов с низким содержанием калорий по сравнению со всеми продуктами в нашей базе данных.

Упомянутые ниже фрукты имеют схожую питательную ценность. Наиболее заметную разницу в их пищевой ценности составляет относительно высокое содержание белка в гуаве.

Продукты питания Калорийность одного фрукта Ккал на 100 г
Гуава 37.4 (55 г) 68
Айва 52,4 (92 г) 57
Груша 101 (средний, 178 г) 57
яблоко 94,6 (средний, 182 г) 52

Сводная таблица и сметы сжигания

Мы рассчитали продолжительность и количество калорий, которые человек сожжет при выполнении определенного вида деятельности, измеренные с помощью метода, называемого Met или Metabolic Equivalent of Task (2).

В приведенной ниже таблице указано время и тип деятельности, которую человек должен выполнять , чтобы сжечь 52,4 калории из одной айвы.

60 кг на человека 80 кг на человека 100 кг на человека
Прогулка 15 мин 11,5 мин 9 мин
Работа 5 мин 4 мин 3 мин
Велосипед 7 мин 5.5 мин 4,5 мин
Аэробика 7,5 мин 5,5 мин 4,5 мин

Каталожные номера

  1. https://jast.modares.ac.ir/article-23-1495-en.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4428382/
  3. Справочник по физической активности 2011 г.

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Последнее обновление: 03 февраля 2022 г.

Углеводы, гликемический индекс, цинк, витамины и многое другое

Айва состоит из 0% жира, 0% белка, 7% углеводов, 6% клетчатки и 83% воды.В айве 50 калорий на 100 г, что на 58% ниже, чем в других продуктах питания Фрукты и фруктовые продукты. Всего 0% калорий в айве приходится на жиры, 0% на белки и 56% на углеводы.

  • Низкий гликемический индекс Гликемический индекс: 35

  • Умеренное количество углеводов 5.6г углеводов на порцию 80г

  • Низкая гликемическая нагрузка Гликемическая нагрузка: 2,0

На этой странице вы найдете информацию о:

Можно ли есть айву на низкоуглеводной диете?

С 5,6 г углеводов и гликемической нагрузкой 2 в порции 80 г айву можно употреблять для кетогенной или низкоуглеводной диеты.Айва содержит большое количество фруктозы , не содержит глютена , а не содержит лактозы .

Айва: факты и данные о пищевой ценности

Калорийность (ккал) 50,0 86,1
Жир (г) 0,0 0,8
Белок (г) 0.0 0,9
Углеводы (г) 7,0 16,3
Моно- и дисахариды (г) 7,0 16,3
Полисахариды (г) 0,0 16,3
Волокна (г) 5,9 2.7
Натрий (мг) 2,0 56,4
Вода (г) 83,0 75,5

[1] средний Фрукты и фруктовые продукты

Распределение в процентах (%) от общего количества калорий

Средняя порция (80 г) айвы содержит:

  • 40.0 калорий
  • 0,0 г жира
  • 0,0 г белка
  • и 5,6 г углеводов
  • 1,6 мг натрия — 0,0% от рекомендуемой суточной нормы натрия.
  • 6,4 мг магния, что покрывает 0,0% рекомендуемой суточной нормы (RDA) магния.
  • 0.2 мг цинка — 0,0% от рекомендуемой суточной нормы цинка.
  • 0,5 мг железа — 0,0% от рекомендуемой суточной нормы железа.
  • 148,0 мг калия — 0,0% от рекомендуемой суточной нормы калия.
  • 12,0 мг витамина С — 0,1% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.
  • Нет витамина B12

На каждый грамм углеводов в айве приходится

  • 0.00 граммов белка по сравнению со средним показателем 0,46 г на грамм углеводов среди всех продуктов. Другие продукты из фруктов и фруктовых продуктов содержат в среднем 0,06 г белков на 1 грамм углеводов.
  • 0,00 г жира (всего в среднем 0,66 г, других пищевых продуктов во фруктах и ​​фруктовых продуктах 0,05 г)
  • 0,84 г волокон (всего в среднем 0,13 г, другие продукты в Фрукты и фруктовые продукты 0.17г)

Распределение питательных веществ на грамм

Какие витамины есть в айве?

[1] средний Фрукты и фруктовые продукты

Айва богата витаминами?

информация

В следующей таблице показано количество витаминов на размер порции (80 г) айвы от рекомендуемой суточной нормы (RDA [1] ) для каждого витамина в процентах.

[1] Ср. RDA для взрослых в возрасте 19–30 лет
Узнайте больше о значениях RDA для витаминов, нажав на названия в таблице выше.

Минералы в айве

[1] средний Фрукты и фруктовые продукты

Айва богата минералами?

информация

Опять же, для каждого минерала, содержащегося в айве, мы рассмотрели размер порции (80 г) и применили его к рекомендуемой суточной норме (RDA [1] ).Данные представлены в процентах от RDA на размер порции.

[1] РСН для взрослого человека в возрасте 19–30 лет
Узнайте больше о значениях РСН для минералов, нажав на названия в таблице выше.

Углеводы в айве

7,0% айвы составляют углеводы, на порцию 80 г приходится 5,6 г углеводов.

Моносахариды и полисахариды

Моносахариды (г) 7.0 15,9
Полисахариды (г) 0,0 0,3
Всего углеводов (г) 7,0 16,3

[1] средний Фрукты и фруктовые продукты

Насколько высоки гликемический индекс и гликемическая нагрузка айвы?

Гликемический индекс айвы составляет 35 , что считается низким.Гликемическая нагрузка в обычной порции составляет 2,0 и может считаться низкой.

Аллергены в айве

  • не содержит глютена
  • не содержит лактозы
  • большое количество фруктозы

Жирные кислоты и холестерин в айве

Из 0,0 г общего жира на 100 г айвы 0,0 г составляют насыщенные жирные кислоты (НЖК), 0,2 г мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и 0,1 г полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).Количество холестерина составляет 0,0 мг.

2 факта о питании, которые нужно знать

Факт 1: в яблоках меньше калорий

На первый взгляд видно, что в яблоке меньше калорий, чем в айве.

В яблоке 52 ккал на 100 г, а в плодах айвы 57 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 10%.

В плодах яблок и айвы большая часть калорий приходится на углеводы.

См. таблицы ниже для более подробного сравнения плодов яблока и айвы.

Факт: 2: Apple и quipe Fruit Разница питания

Айвы Фрукты против Apple: Витамины и минералы Сравнение

9001
Apple Apple Apper
калорий 52 57
Углеводы 13,81 г 13,81 г
Жиры 0.17 G 0,1 г
диетического волокна 2,4 г 1,9 г
белок 0,26 г 0,26 г
кальций 6 мг 11 мг
Iron 0,12 мг 0,7 мг
Magnessium
MG 8 мг
PHOSPHORUS 11 мг 11 мг
Калий 107 мг 119 мг
Натрий 1 мг 1 мг
Цинк 0.04 мг 0,04 мг
0,017 мг 0,02 мг
Витаминьюс B2 (рибофлавин) 0,026 мг 0,03 мг
Витамин B3 (Niacin) 0,091 мг 0,2 мг
Vitaminium В5 0,061 мг 0,081 мг
Vitaminium В6 0,041 мг 0,04 мг
Vitaminium В9 (Фолиевая кислота) 3 мг 3 мг
Витамин С 4.6 мг 15 мг
0,18 мг 0,12 мг 0,12 мг
2,2 мг 4,5 мг

Меньше белка в Apple

Также легко заметить, что в яблоке меньше белка , чем в плодах айвы.

На 100 г плодов айвы приходится 0,4 г, а на 100 г яблок — 0,26 г, поэтому, используя простую математику, мы видим, что разница составляет около 54%.

То же количество углеводов

В плодах яблока и айвы содержится и столько же углеводов — 13,81г/100г.

Больше жира в яблоке

В яблоке больше жира , чем в айве.

Приведенные выше таблицы показывают нам, что в плодах айвы содержится 0,1 г/100 г жиров и 0.17г/100г в яблоке. В этом случае разница составляет около 70%.

Желе из айвы | Калории | Пищевая ценность

Блюдо 1

Кол-во

Ккал

Белки

Углеводы

Жиры

ГИ

КГ*

Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в Блюдо x», и рассчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей пищи.
             

*CG: гликемическая нагрузка

Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько хотите, доступ к дневнику…

Блюдо 2

Кол-во

Ккал

Белки

Углеводы

Жиры

ГИ

КГ*

Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в Блюдо x», и рассчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей пищи.
             

*CG: гликемическая нагрузка

Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько хотите, доступ к дневнику…

Десерт

Кол-во

Ккал

Белки

Углеводы

Жиры

ГИ

КГ*

Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в десерт», и посчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемический индекс (I.G.) и гликемической нагрузки (GL) вашей пищи.
             

*CG: гликемическая нагрузка

Зарегистрируйтесь И сохраните столько блюд и рецептов, сколько хотите, доступ к дневнику…

Здесь вы можете найти общий расчет информации о пищевой ценности всех блюд, включенных в ваш калькулятор питания.

Ккал

Белки

Углеводы

Жиры

ГУ

КГ*

Айва свежая — калорийность, белки, жиры, углеводы, гликемический индекс, инсулиновый индекс.

Содержание питательных веществ в таблице указано на 100 грамм продукта.

Ставка рассчитывается по параметрам введенным на странице мой рацион

Калории и макроэлементы

Белки, г

0,4

102,5

0,4

Углеводы, г

15,3

248,3

6.2

гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая кислота (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, холестерин, трансжиры

Витамины

Витамин А, мкг

2

937.5

0,2 ​​

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10,4

~

Витамин Е, альфа-токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин К, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин С, аскорбиновая кислота, мг

15

93,8

16

Витамин В1, тиамин, мг

~

1,6

~

Витамин В2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин В3, витамин РР, никотиновая кислота, мг

0,2 ​​

20,8

1

Витамин В4, холин, мг

~

520,8

~

Витамин В5, пантотеновый, мг

0,1

5,2

1,9

Витамин В6, пиридоксин, мг

~

2.1

~

Витамин В7, биотин, мг

~

52,1

~

Витамин В8, инозитол, мг

~

520,8

~

Витамин B9, фолиевая кислота, мкг

3

416,7

0,7

Витамин В11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312,5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31,3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31,3

~

Витамин U, метилмегионинсульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

11

1041,7

1.1

Магний, мг

8

416,7

1,9

Фосфор, мг

17

833.3

2

Калий, мг

197

2604.2

7,6

Селен, мкг

0,6

72,9

0,8

Состав аминокислот

Айва | Фрукты | Свойства и преимущества Айвы

Айва: пищевая ценность

Cydonia oblonga

Айва — это продукт питания, относящийся к фруктам .Одна порция айвы (рассматривая как порцию 1 плод без отходов , что означает более или менее 92 грамма айвы) содержит около 52 калорий .

По сравнению с другими фруктами, Айва содержит на калорий меньше, чем в среднем фрукты , так как они содержат 57 калорий на 100 граммов, в то время как другие продукты, такие как Айва, имеют гораздо больше калорий.

Рецепты с айвой

Вы можете использовать Айва в качестве ингредиента для следующих рецептов:

Айва как натуральное лечебное средство

Айва может быть использована как натуральное лечебное средство для лечения следующих заболеваний:

Пищевая ценность айвы

— G 9001 9001 — MG
1 порция (92 гр.) 100 гр.
Калории 52 ккал 57 ккал
Липиды 0,09 г 0,1 г
Насыщенные жиры 0,009 г 0,01 г
Полиненасыщенные Жир 0,046 г 0,05 г
Мононенасыщенные жиры 0,033 г 0,036 г
Белки 0.37 г 0,4 г
14.08 G 15,3 г
— G
Fibre
Choleaterol
Минералы
кальция
Железный
Sodio
Калий
Магний
Фосфор
Цинк 0.04 мг 0,04 мг
IU 37 IU
Витамин С 13,8 мг 15 мг
Витамин D — мкг — мкг
0,018 мг 0,02 мг 0,02 мг
9001
0,028 мг 0,03 мг 0,03 мг
витамин B3 ниацин) 0.184 мг 0,2 мг
20014 0,075 мг 0,081 мг 0,081 мг
Витамин B6 0,037 мг 0,04 мг
Витамин B12 (Cobalamin) 0,00 μg 0 мкг
— MG — MG — MG — MG
Витамин K — мкг — мкг
Choline
— MG
— G — G — G
Tyrosine — G — G
Фолиевая кислота 3 мкг 3 мкг
Бета-каротин — мкг — мкг
Вода 77.