17Фев

60 грамм манки это сколько ложек: 35 грамм манки сколько это столовых ложек?

Содержание

Манка: калорийность на 100 грамм, польза и вред для здоровья, бжу


С детсадовских времен мы все знаем манную кашу как традиционный завтрак — одними любимый, другими искренне ненавидимый. Но все запомнили точно: кушай манку, и вырастешь большим. С возрастом понятие «большой» расширяет свои границы, превращаясь в характеристику «толстый». Особенно часто так думают женщины, более обращающие внимание на калории, чем мужчины. Тем не менее, если изучить вопрос детально, то выясняется, что манная каша не только не грешит безумной калорийностью, но даже поможет похудеть при правильном подходе.

Из чего получают манную крупу?

Сырьем для приготовления манной крупы является пшеница мягких или твердых сортов. Зерно поступает на ленты элеватора мукомольного завода. В лаборатории материал проходит специальный тест на содержание вредных веществ и клейковины. После сортировки злак освобождают от оболочки, пшеничные ядра превращают в муку крупного и мелкого помола.

Окончательной обработке подвергаются частицы сердцевины зерен, в которых находятся самые питательные вещества и витамины. Каша, приготовленная из такого ингредиента, отличается «тянучей» консистенцией и нерассыпчатой текстурой.

https://youtu.be/https
://www.youtube.com/watch?v=AV1PqPOvpC0

Метаболизм и манная крупа

Добавление 100 грамм манной крупы в ваш рацион также помогает увеличить потребление железа и ниацина, или витамина В3. 100 грамм манки — это сколько столовых ложек? Это 4 столовые ложки, наполненных до верха, содержащих горку.

Как медь и магний, так и железо и ниацин увеличивают ваш метаболизм. Ниацин помогает вам разрушать и перерабатывать питательные вещества в необходимую для организма энергию. Ниацин и железо также поддерживают здоровое кровообращение, а железо играет еще и роль в иммунной функции. Каждая порция манной крупы содержит 2,1 миллиграмма железа. И 1,4 миллиграмма ниацина. Это составляет 12 процентов ежедневно рекомендуемого потребления железа и 10 процентов ежедневного потребления ниацина, рекомендованного Институтом медицины, наряду с 26 и 9 процентами ежедневных рекомендуемых норм потребления железа и ниацина.

Состав манки

Пищевая ценность манки и её питательные свойства связаны с типом (сортом) дробленого зерна. Продукт поставляет в организм весьма значительную долю необходимых веществ — микроэлементов, клетчатки, белков и углеводов.

Содержание продукта в % соотношении от нормы суточного употребления выведено в таблице:

ВитаминыКоличество на 100 г продукта% от нормы использования
PP (никотиновая кислота)3 мг15
E (токоферол)1,5 мг10
B6 (пиридоксин)0,17 мг8,5
B1 тиамин)0,14 мг9,3
B2 (рибофлавин)0,04 мг2,2
B9 (фолаты)23 мкг5,8
Минералы
Марганец0,44 мг22
Хлор21 мг0,9
Медь70 мкг7
Молибден11,3 мкг16,1
Хром1 мкг2
Цинк0,59 мг4,9
Кобальт25 мкг250

Сорта крупы

Размер частиц манки составляет от 0,3 до 0,8 мм, что зависит от исходного сырья — пшеницы.

Для правильного использования продукта следует учитывать принятые маркировки крупы:

  • Категория «М» — манка, произведенная из зерен мягких сортов. Отличается белым оттенком и непрозрачной структурой. Варится без комочков, объем готовой еды увеличивается в несколько раз.
  • Категория «Т» — крупа, произведенная из твердых сортов злаковой культуры. Имеет желтоватый оттенок и полупрозрачные частицы. Практически не разбухает в процессе варки.
  • Категория «МТ» — смесь мягких (80%) и твердых (20%) сортов. Универсальный вид крупы, подходящий и для получения каш, и для включения в кондитерские изделия.

Сведения о сорте манки, выраженные в буквенном обозначении, следует искать на упаковке производителя.

Сухой

Кашу готовят из манной крупы, которая является ничем иным, как пшеницей мелкого помола. Диаметр крупинок составляет от 0,25 до 0,75 мм. Крупа быстро разваривается, опять же, благодаря помолу, и прекрасно усваивается организмом. За счет минимального содержания клетчатки жидкую манную кашу рекомендуется вводить в рацион при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это одно из первых полезных свойств крупы. Кроме того, манка наполняет организм энергией, способствует восстановлению физических сил, а еще очищает и выводит жир.

Несмотря на отсутствие клетчатки состав крупы довольно разнообразен. В ней присутствуют крахмал, белки, витамины Е и группы В, а еще множество минеральных веществ. Есть в ней и глютен, известный как «клейковина». Большинством ученых глютен рассматривается неоднозначно, поскольку он приводит к истончению слизистой кишечника и нарушает процесс усваивания питательных веществ. Кроме того, именно «клейковина» часто вызывает аллергию. Еще одно весьма спорное вещество в составе крупы — фитин. Оно обладает способностью связывать соли кальция, препятствуя его усвоению. И все же, такие моменты не отменяют пользы и отменного вкуса каши. С давних пор манка популярна во всем мире.

Энергетическая и пищевая ценность, калорийность на 100 г

Сырая крупа, как правило, не выступает в качестве готовой к употреблению еды. Показатели пищевой и энергетической ценности отваренной манки меняется в сторону уменьшения при отсутствии добавленных компонентов. Калорийность 100-граммовой порции блюда составляет 328 ккал.

БЖУ и пищевая ценности крупы представлены в таблице:

ПродуктБелкиЖирыУглеводыКалорийность, ккал
Сухая манка10,4 г1,0 г73,3 г328,0
На молоке3,59 г9,36 г14,55 г157,3
На воде8,06 г0,78 г74,43 г343,25 г
Каша с тыквой3,26 г5,14 г14,22 г112,74

Калорийность манной каши

Манная каша — хорошо известное блюдо, которым завтракали все дети советского времени. Сегодня она по-прежнему считается «детской», но ее польза поставлена под сомнение специалистами. Худеть на таком продукте тоже решится не каждый, и все из-за калорийности манной каши: по мнению большинства людей, она обладает слишком высокой энергетической ценностью. Так ли это на самом деле и какова калорийность продукта в том или ином виде?

Полезные качества продукта

Манка (польза и вред для здоровья основаны на особенностях состава крупы) поставляет в организм ряд необходимых для его жизнедеятельности веществ.

Приготовленные блюда обладают рядом полезных свойств:

  • наличие в составе железа служит профилактикой анемии, ускоряет выработку гемоглобина;
  • содержание калия и магния создает барьер для воздействия на сердечную мышцу вредных веществ, является предупреждающим средством от сердечно-сосудистых болезней;
  • прием блюд из манки способствует эффективной работе многих систем организма;
  • еда из крупы помогает сохранить молодость и здоровье кожи, окажет положительное влияние на состояние ногтей и волос;
  • блюда из манки, в составе которой содержится витаминная B-группа, поддерживают физическое и психоэмоциональное состояния, обеспечивают работу ЦНС;
  • съеденная манка проявляется обволакивающим воздействием на стенки желудка, уменьшает боли, адсорбирует токсичные вещества и слизь, служит профилактикой появления злокачественных новообразований ЖКТ.


Оптимальный баланс БЖУ позволяет включать кашу в меню диеты. Хорошее самочувствие обеспечит ежедневное чередование продукта, сваренного на воде или на молоке.

Для здоровья взрослых

Считается, что манная каша чаще всего предназначена для детей, что не совсем правильно. Блюда с включением этого продукта одинаково полезны и для взрослых, в том числе людей преклонного возраста. Употребление продукта прибавит сил в случае хронической усталости и общей слабости, воспрепятствует развитию новообразований. Минимальное содержание белка показано при наличии почечной недостаточности.

Однако частый прием такой каши способен проявиться у пожилых людей ломкостью костей и ногтей, вызывать хрупкость зубной эмали.

Манная каша — единственный продукт, переваривание, усвоение и всасывание которого происходит в нижнем отделе кишечника. Отсутствие в крупе холестерина сказывается на снижении и нормализации АД. Блюда из манки гастроэнтерологи рекомендуют пациентам, страдающим язвой желудка, гастритом, другими патологиями ЖКТ. Подобная пища контролирует выделение кислоты и желудочного сока.


Употребление продукта женщинами в состоянии беременности показано не чаще 3 раз в неделю. Приготовленная пищи помогает будущим мамам, страдающим запорами, деликатно избавляя от столь неприятной проблемы. Особенности состава крупы обеспечивают полное за короткий период усвоение всех веществ при отсутствии в желудке неприятных ощущений перенасыщения и дискомфорта. Прием блюда на завтрак проявляется очищающим для организма действием.

Для здоровья детей

Состав каши, богатый витаминами, кислотами, незаменимыми элементами, пищевыми волокнами и минералами, делает еду очень полезной для здоровья детей. Ароматная пища повышает аппетит, способствует набору веса, помогает малышам, страдающими дистрофией или имеющим недостаточную массу тела.

Белки в сочетании с крахмалом укрепляют зубы, ускоряют формирование костей. Присутствие в продукте фитиназы оберегает организм ребенка от вирусов, укрепляет иммунитет. Употребление каши рекомендовано начинать не раньше исполнения первого года жизни, чтобы избежать возможных нарушений пищеварения.

До исполнения 3-летнего возраста такую еду нужно вводить в питание дозировано — не более 50 г, не чаще 2 раз в течение недели. Увеличение порций возможно по рекомендациям педиатра. Польза для здоровья растущего организма зависит от того, насколько правильно родители вводят продукт в детский рацион.

Чем вредна манная крупа и блюда из нее?

Употребление манки не всегда приносит положительный эффект.

Неблагоприятными для приема такой пищи являются следующие факторы:

  • при частом употреблении существует риск снижения поступающего в организм железа, что грозит развитием анемии;
  • высокий гликемический индекс (80–85 ед.) крупы способствует излишнему набору веса;
  • неконтролируемый прием блюд из манки способен спровоцировать наследственную болезнь целиакию — неизлечимую аллергию на любые растительные белки;
  • употребление манной каши противопоказано людям, страдающим диабетом, склонным к ожирению.

Избежать вредных последствий от пищи, приготовленной с присутствием крупы, можно при её умеренном включении в рацион.

Польза и вред манной каши на молоке

Польза неоспорима:

  • рекомендована к употреблению людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Каша удаляет слизь и выводит ненужный жир из организма. При этом в каше мало клетчатки, а значит, она будет легкой для желудка.
  • в каше много калия, который помогает нормально функционировать сердечной мышце;
  • в составе каши много углеводов, а это значит, что она очень питательная и даст необходимый заряд энергии и при этом не будет тяжелой на желудок;
  • помимо этого каша также включает в себя полезные вещества, такие как белок, витамины группы В и РР.

Ну а теперь поговорим о вреде, который может принести частое употребление такой каши. Стоит отметить, что раньше этот вопрос не поднимался, но теперь о нем говорят достаточно часто.

https://youtu.be/https
://www.youtube.com/watch?v=p04SiRmhWQY

Вред манной каши:

  • не рекомендуется часто давать эту кашу маленьким детям. На это есть причины: в каше большое количество фитина, который является фосфорорганическим химическим соединением. Его избыток в организме приводит к тому, что кальций плохо усваивается, а также из организма выводятся магний, цинк и железо. Помимо этого большое количество клетчатки и слизи в каше может быть тяжелым для детского желудка. Именно поэтому манную кашу вообще следует исключить из рациона ребенка в возрасте до одного года.
  • каша может быть вредна не только детям, но и взрослым, которые страдают частыми запорами.
  • ну и понятно, что чрезмерное употребление любого блюда в пищу принесет свои проблемы и нежелательные последствия.

Еще хочется вернуться к той проблеме, что частое употребление каши из манки может привести к тому, что кальций будет плохо усваиваться организмом. А это, в свою очередь, может привести к развитию рахита в детском возрасте и снизить иммунитет, а также отрицательно сказаться на работе нервной системы.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

Манка (польза и вред для здоровья непременно принимаются во внимание лечащим врачом) в качестве поддерживающего средства используется в индивидуальном порядке с учетом конкретной болезни:

  • пациентам, страдающим диабетом II типа, необходима строгая диета, которая является основным способом лечения. Высокий ГИ манной каши ограничивает или вовсе исключает её употребление;
  • при гастрите, особенно в период обострения, рекомендован прием манной каши. Еда, обволакивающая стенки желудка, снижает болевые ощущения, способствует очищению ЖКТ, заживлению воспаленных очагов. Есть пищу следует небольшими порциями без включения соли и сахара. Допускается добавление малого количества молока;
  • при панкреатите манка способна оказать пациенту очень действенную помощь. Крупа не обременяет поджелудочную железу, нежная консистенция каши не действует раздражающе на желудок, не вызывает вздутия. Еду нужно готовить на фильтрованной воде, во время ремиссии можно добавлять варенье, масло, ягоды.
  • при ротавирусе (желудочный грипп), который проявляется сильными болями, диареей и рвотой, манная каша станет едой, максимально щадящей для органов пищеварения. Благотворными последствиями обладает подобная еда при отравлениях. Каша быстрее транспортирует из кишечника и желудка патогенную флору, что ускорит процесс выздоровления;
  • при запорах, поносах или колитах требуется продукт с большим содержанием клетчатки. Отсутствие в составе манной каши необходимого количества пищевых волокон делает блюдо нежелательным вариантом питания при колите с запором. При этой же болезни, обостренной поносом, употребление блюда настоятельно рекомендовано.

Можно ли есть манную кашу каждый день?

Быстрые углеводы в составе продукта отличаются быстрым усвоением. По этой причине они столь же скоро откладываются в организме. Если к этой особенности присоединить привычку подслащивать еду сахарным песком, сдабривать сливочным маслом, то очевиден и вывод о вредных последствиях подобного рациона.

При ежедневном включении каши в рацион организм рискует недосчитаться существенной части полезных веществ (микроэлементов и витаминов), которые могли поступить с едой из гречки или пшенки. Придется восполнять потери поеданием фруктов, овощей или рыбы.

Если днями, неделями и месяцами баловать себя манкой, может наступить потеря кальция, возникнут проблемы со связками и суставами, ухудшится состояние ногтей, волос и зубов. Таким образом, есть кашу ежедневно, значит, обрекать организм на вредные для него последствия.

Можно ли употреблять манную крупу для похудения?

Этот вопрос вызывает постоянные споры у специалистов. Мнение диетологов носит подчас взаимоисключающий характер — одни считают, что прием блюд из манной крупы способствует набору лишних килограммов, другие уверены в положительных результатах. Людям, выбравшим в качестве средства похудения монодиету, следует придерживаться программы до 5 дней.

Польза такого способа кратковременного питания возможна при добавлении в меню ягод и фруктов, овощей и диетического мяса. Низкоуглеводная диета исключает употребление блюд из пшеничного злака. В любом случае использование такого продукта для похудения зависит от особенностей организма, рекомендаций лечащего врача и специалиста-диетолога.

Блюд

Манная каша — это не только полноценный пищевой продукт, который можно дополнять фруктами, овощами и пр., но и ингредиент для создания довольно неожиданных блюд. Нежный вкус готовой каши может разнообразить повседневный и диетический рацион.

Запеченной

Классический рецепт приготовления манки предусматривает варку, но запеченная каша выходит намного аппетитнее. Калорийность готового продукта не низкая — около 339 ккал на 100 г, зато оно быстро и надолго насыщает.

Для приготовления объема, подходящего для 6 порций, берут 2 стакана обычных овсяных хлопьев без добавок. В миске соединяют со стаканом нежирного йогурта, опять же без добавок. Хорошо перемешивают и вводят 1 стакан крупы манной. Спустя 30 минут добавляют одно сырое куриное яйцо и 100 г распаренного изюма. Вводят половину чашки сахарного песка. Тщательно вымешивают. Форму для выпекания смазывают растительным маслом. Помещают в нее массу и готовят при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

С бананом

Манка с бананом идеально подходит для завтрака. Сладкий фрукт придает каше неожиданный вкус, не добавляя особой калорийности — на 100 г приходится 116 ккал. При этом блюдо готовится с использованием молока, что делает его питательным и нежным.

Как выбирать и хранить манную крупу?

Манка принесет максимальную пользу и не доставит вреда для здоровья, если грамотно выбрать продукт и правильно его сохранить.

Стремление делать запасы присуще каждой заботливой хозяйке. Из огромного числа гастрономических товаров на полках кухонных шкафов чаще всего присутствуют крупы. Манка стоит на первом месте в семьях с малышами, потому необходимо знать правила приобретения продукта и его хранения.

При покупке крупы нужно учесть следующие рекомендации:

  • убедиться в целостности упаковки, отсутствии в составе комков и посторонних включений, в том числе бурых или черных точек — останков вредителей;
  • крупа, не расфасованная в пакеты, не должна иметь признаков плесени, затхлости. Желательно дома просушить купленную манку;
  • на дне прозрачного полиэтилена, в который помещается крупа, не должно присутствовать темного слоя из погибших вредителей. Такую продукцию нельзя использовать;
  • более полезной является крупа марки «Т» или «МТ», произведенная из твердых злаковых сортов. В ней низкий ГИ, поэтому блюдо из неё не причинит вреда талии.

Манка совершенно не переносит влаги, эта крупа подвержена более других видов заражению паразитами (пищевой молью, мукоедом суринамским, точильщиком, мучным хрущяком).

По этой причине хранить крупу следует в герметично закрытом контейнере с надписью «для сыпучих продуктов», в стеклянной, фаянсовой, керамической емкости, плотно укупоренной металлической или пластмассовой крышкой. При температуре -5 — +21 °C крупа сохранится до 8 мес., при показателе +21 — до 90 дней.

Советы по употреблению

Благотворное влияние манки на организм человека возможно лишь при грамотном использовании приготовленного на основе крупы блюда. Способность продукта к быстрому насыщению исключает кушанье из числа пищи для перекусов. Приготовление каши на молоке при минимальном количестве сахара прибавляет силы, помогает снять нервное или физическое напряжения.

Чередование овсяной и манной каш способствует снижению массы тела, позволяет получать разнообразные диетические блюда.


Включение крупы в запеканку придает приятную рыхлость готовой еде, присутствие клейковины в составе манки сохраняет форму кушанья. Качественный творог наделит блюдо полезным для организма свойствами. Людям, склонным к аллергическим реакциям, а также страдающим избыточным весом, следует осторожно употреблять пищу с манной крупой или вовсе убирать её из рациона.

Калорийность

Несмотря на большое содержание в манке калорий, выраженное преимущественно углеводами, крупа мягких сортов хорошо разваривается, впитывает много влаги, поэтому может подходить для нечастого употребления в диетическом питании.

Калорийность манной крупы на 100 грамм сухого продукта

Жиры0.7 гр
Углеводы73.3 гр
Белки11.3 гр
Калории345 ккал

На молоке

Для приготовления классического рецепта манной каши, знакомого с детства вам обязательно понадобится молоко. Кашка получается очень нежной, тает во рту и насыщает энергией на весь день. Калорийность манной каши на молоке 173 ккал/ 100 грамм.

НаименованиеКоличествожирыуглеводыбелкиИтого ккал
Манка100 гр0.773.311.3345
Молоко (2 стакана)480 мл20.73015.36248
Сахар (1 ст. ложка)30 гр029.90120
Масло сливочное30 гр24.750.240.15223
Итого калорийность в 2 порциях/ 250 грамм500 гр416413107936

На воде

Для диетического меню лучше подходит рецепт манки, сваренной на воде, без добавления молока и масла или сахара.

Манка на воде надолго убирает чувство голода и поможет похудеть, лучше всего подходит людям с проблемами ЖКТ. Калорийность манки на воде всего 55 ккал/ 100 грамм. Если вы никак не можете удержаться, то приправив кашу маслом или сахаром, увеличите её калорийность на 50 ккал/ 100 грамм.

НаименованиеКоличествожирыуглеводыбелкиИтого ккал
Манная крупа80 гр0.5658.649.04275.76
Вода (2 стакана)480 мл0000
Итого калорийность в 2 порциях/ 250 грамм5005.04234.5636.16275.76

На основе манной крупы существует множество различных блюд, которые прославились ещё с прошлых столетий, например, «Гурьевская каша», названная по фамилии известного генерала.

Она имела очень непростой способ приготовления и включала в себя манную крупу, слоями запекаемую вместе с густыми сливочными пенками, орехами и мёдом. Экспериментируя с разными рецептами можно достичь идеального сочетания пользы и вкусовых качеств манной каши. Приятного аппетита!

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Принципы приготовления манной каши с пользой для здоровья

Манка (польза и вред для здоровья зависят от правильной методики приготовления блюда) получится непременно вкусной и полезной, если придерживаться следующих советов приготовления еды:

  • для сбережения в каше максимального количества витаминов крупу недопустимо переваривать. Довольно 2–3 мин. термической обработки, после чего следует выключить огонь, выдержать блюдо до 10 мин. в закрытом виде;
  • всыпать крупу нужно в кипящую жидкость тонкой струйкой в предварительно образованный ложкой «водоворот». После выключения огня плотно закрыть посуду, чтобы поверхность еды не высохла, на ней не образовалась пленка;
  • для создания хорошего вкуса пищи, обеспечения полезных для организма свойств, нужно соблюдать пропорции включенных в рецепт продуктов. Добавление к воде 1 части цельного молока изменит в результат приготовления в лучшую сторону. С идеальной консистенцией станет каша, если в 1 л молока (состава с водой) всыпать до 6 ст. л. крупы. Получится масса средней густоты;
  • вводить сахар и соль рекомендовано в начале кипения жидкого состава. Сливочный жир следует помещать в готовое блюдо;
  • кастрюлю для варки нужно ополоснуть ледяной водой, после чего влить молоко. При таком приеме оно не пригорит;
  • если полученную кашу взбить венчиком, масса станет особенно пышной и необыкновенно нежной;
  • для исключения образования комков опытные повара советуют слегка увлажнить крупу питьевой водой, затем залить кипящим жидким составом;
  • манная каша прекрасно сочетается с джемами, цукатами, семечками, сухофруктами, орехами;


Необычайно нежным вкусом обладает кушанье, приготовленное на топленом молоке.

Самые интересные рецепты из манки

Каша манная латышская

Продукты: манка 120 гр., молоко – 700 мл., сахар – 3 ложки, яйца – 4 шт., миндаль очищенный – 50 гр., миндаль в хлопьях – столовая ложка, соль, ванилин.

Миндаль измельчить блендером. Белки отделить от желтков. В желтки всыпать ванилин, сахар, хорошо растереть, белки тщательно взбить и добавить в них крошку миндаля. Молоко довести до кипения, посолить, насыпать манку тонкой струйкой. Сварить кашу в течение 4 минут, снять с огня. Остудить кашу, вмешать в нее желтки с сахаром, а затем соединить с взбитыми белками. Переложить кашу в форму (например, в горшочек), выпечь в духовке 10 минут. Перед подачей посыпать хлопьями резаного миндаля.

Суп с манными сухариками

Продукты: мясной (куриный) бульон готовый (можно с кусочками мяса) – 3 литра, томатная паста – столовая ложка, манка – 120 гр., шпинат – 50 гр., яйца – 4 шт., твердый сыр – 80 гр., сливочное масло – 60 гр.

Масло размягчить, соединить с яйцами, хорошо взбить. Сыр натереть на мелкой терке, добавить масло. Ввести в тесто манку мелкого помола, вымешать. Готовое тесто оставить на полчаса, затем разделить его на 3 части. В одну из частей вмешать томатную пасту, во вторую – измельченный шпинат, третью оставить белой. Раскатать или выложить руками три части теста в слои 1 см. толщиной, выпечь все на одном противне.

Выпечь тесто в духовке 10 минут, температура 180 градусов. Достать «пирог», дать остыть, потом порезать пласты на кубики 1*1 см. В кипящий бульон бросить полученные кубики, варить их 5-7 минут до готовности. Оставить на плите на 10 минут, посыпать зеленью, подать на стол.

Манная ватрушка

Продукты: растопленное сливочное масло – 2 ложки, творог – 500 гр., манка – 100 гр., мука – 100 гр., яйца – 5 штук (тесто -2, начинка – 3), сахар – стакан (пополам в тесто и начинку), сметана – стакан, сода – половина чайной ложки, ванилин по вкусу.

2 яйца и половину стакана сахара взбить. Ввести в массу соду, сметану, растопленное масло, муку и манку, замесить тесто. Отдельно приготовить начинку. Творог измельчить блендером, ввести в него 3 взбитые яйца, сахар, ванилин, столовую ложку манки. Если начинка получается очень жидкой, то манки можно добавить больше.

В форму выложить тесто (оно получается довольно жидким), в центр осторожно поместить ложкой начинку, не доходя до краев. Выпекать ватрушку 40 минут, температура 200 градусов. Ставить блюдо следует в холодную духовку. Разрезать ватрушку на кусочки, подать к столу.

Рулет мясной с манкой

Продукты: сыр – 200 гр., сметана – 70 гр., яйца – 3 шт., фарш мясной – 500 гр., манка – 4 столовые ложки, лук – 1 шт., сода – половина чайной ложки, специи по вкусу.

Подготовить фарш – смешать его с луком, солью, специями. При желании можно добавить в фарш немного сала. Отдельно натереть на мелкой терке сыр, соединить с 3 желтками, манкой, сметаной и содой. Вымешать тесто, добавить 3 взбитые белка. Аккуратно смешать. Вылить массу на застеленный промасленной бумагой противень, выпекать до готовности (температура 180 градусов).

Достать корж из духовки, отделить от бумаги, прямо на горячий корж поместить фарш ровным слоем. Сформовать рулет. Разрезать рулет пополам, каждую часть поместить в рукав для запекания или в 2 целлофановых пакета, завязать. Варить в кипящей воде 45 минут. Достать рулеты, хорошо остудить. Разрезать, подать к столу.

Торт манный

Продукты: манка – 120 гр., яйца – 6 штук, сахар – 250 гр., лимонный сок из одного лимона, ванилин, натертая цедра лимона, грецкие орехи – 100 гр., повидло фруктовое – 150 гр.

Желтки и белки разделить. В желтки добавить ванилин и сахар, хорошо вымешать, туда же поместить манку, лимонный сок, цедру, приготовить тесто. В тесто ввести взбитые белки. Выпечь торт в форме в духовке, время готовки – 30 минут, температура – 180 градусов. После остывания корж разрезать на 2 части, смазать повидлом, верх обсыпать грецким орехом.

Рецепты каш из манной крупы

Существует множество методик получения превосходных блюд из этого популярного продукта. Манная каша не только способна доставить удовольствие, но и обеспечить организм целым комплексом полезных элементов, витаминов и минералов.

На воде

Аппетитное блюдо показано людям с патологией почек, болезнями мочевого пузыря и желудка.

Состав ингредиентов:

  • крупа манная — 90 г;
  • сахар-песок — 25 г;
  • соль — щепотка;
  • вода питьевая — 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Наполнить кастрюлю фильтрованной водой, добавить обычный сахар и щепотку соли, поставить посуду на огонь.
  2. Когда жидкость начнет кипеть, всыпать манку тонкой струйкой, постоянно помешивая массу. Уменьшить интенсивность нагревания до минимума. Для любителей комочков можно не так часто использовать лопатку.
  3. Варить продукт 3–4 мин., продолжая мешать состав, чтобы еда не подгорела. Закончить процесс, оставить кушанье на 5 мин. под крышкой.


Подать блюдо к столу, украсив порции замороженными или свежими ягодами.

На молоке

Количество кальция в составе крупы при сочетании с молоком увеличивается в разы, что способствует укреплению костной ткани, зубов, волос и ногтей.

Список продуктов:

  • масло сливочное — 50 г;
  • крупа манная — 65 г;
  • сахарный песок — 25 г;
  • цельное молоко — 500 мл;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Влить молоко в кастрюлю, добавить соль и белый сахар, довести состав до кипения.
  2. Медленно всыпать крупу при постоянном перемешивании массы. Варить продукты 4–5 мин., продолжая работать ложкой.
  3. Слишком густую текстуру можно корректировать добавлением небольшого количества молока.


Манка (польза и вред для здоровья напрямую зависят от состава сопутствующих ингредиентов) хорошо гармонирует с вареньем и мёдом, дополняя вкус готового блюда.

Манная каша с тыквой

Состав желтого овоща обладает уникальной способностью к сжиганию жиров, наделен адсорбирующими свойствами. Полученное блюдо подходит для диеты с целью похудения.

Перечень компонентов:

  • масло сливочное — 20 г;
  • тыква — 200 г;
  • крупа манная — 65 г;
  • молоко — 200 мл;
  • щепотка соли.

Порядок приготовления:

  1. Очистить овощ от кожуры, освободить от семян, нарезать мякоть маленькими кубиками или крупно натереть.
  2. Наполнить кастрюлю молоком. Добавить соль и обычный сахар.
  3. Нагреть жидкость до горячего состояния, опустить кусочки тыквы, варить 20–25 мин. на тихом огне.
  4. Когда дольки овоща станут мягкими, всыпать небольшими порциями крупу, продолжить процесс еще 4–5 мин. Консистенция состава должна напоминать кисель.

Закончить приготовление, присоединить масло, настоять блюдо 10 мин. в закрытом виде.

Сколько нужно варить манку?

Читатель, ты делал сегодня физзарядку? Пожалуйста сделай!

Особенности приготовления каши из манки будут напрямую зависеть от того, на молоке она делается или на воде, а также от способа варки. Если готовить блюдо на плите – электрической, газовой, то оно станет аппетитным и полностью готовым уже через 3-5 минут. Сколько нужно варить манку в мультиварке, зависит от типа прибора и его функций. Чаще всего мультиварки предлагают специальные программы для приготовления и настаивания каш, время которых разнится от 10 до 30 минут.

Рецепты для ухода за лицом

Уникальные свойства манной крупы успешно используются в косметологии для восстановления, смягчения, отбеливания, увлажнения и питания кожных покровов.

Крем

Отличное средство с омолаживающим эффектом.

  • Сварить на молоке 3 ст. л. манной крупы, процедить массу через 3 слоя марли. Добавить 1 ч. л. масла карите, 2 капли розового масла, перемешать состав.
  • Нанести средство на лицо тонким слоем перед сном. Можно использовать в качестве массажного средства.

Хранить крем в закрытом виде не более недели.

Маска от морщин

Простой и доступный способ ухода за лицом в домашних условиях.

  • Соединить в чаше по 1 ст. л. манки, жидкого натурального мёда, йогурта (без добавок). Перемешать компоненты, оставить для набухания крупы до образования тягучей консистенции;
  • Нанести состав на предварительно распаренную дерму, держать 15–25 мин., затем умыться теплой водой. Смазать кожу увлажняющим кремом.


Устраивать процедуры каждый 3–4 дня в течение 6–8 недель.

Подтягивающая маска

Полученный состав при регулярном использовании обладает действенным подтягивающим результатом.

  • Соединить 25 г манки с 2–3 ст. л. сливок или сметаны, тщательно перемешать, выдержать до набухания крупы.
  • Нанести смесь легкими массажными движениями на кожу лица и область декольте. Оставить на 15–20 мин. Дольше держать маску не следует, чтобы не вызвать раздражение кожи;
  • Смыть состав попеременно теплой и прохладной водой, затем использовать смягчающий крем.

Повторять сеансы 1–2 раза в неделю. Употребление манки способно принести как несомненную пользу, так и причинить определенный вред для здоровья человека. Баланс интересов возможен при условии разумного использования этого поистине уникального злакового продукта.

Сколько манки в столовой ложке в граммах

Самая вкусная манная каша на молоке без комочков (пропорции на 1 человека)

Сейчас я открою вам один секрет, которого очень многие не знают и даже не догадываются! Об этом говорят многие шеф-повара, но мы почему-то не слышим их и все делаем по старинке. Сыпать манную крупу нужно в холодное молоко! Вот и весь секрет Попробуйте и вы больше не вспомните о злополучных комочках, я вам обещаю!

В данном рецепте указаны пропорции на одного человека, соответственно при необходимости увеличивайте количество на столько, сколько людей будет завтракать этим блюдом.

Нам понадобятся:

  • молоко – 1 стакан;
  • манная крупа – 1,5 ст.ложка с горкой;
  • сахар – 0,5-1 ст.ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Наливаем в кастрюлю молоко, кладем в него соль и сахар.
  2. И самый главный секрет варки каши без комочков – это добавлять манку в холодное молоко и только после этого ставить его закипать!

Комочки в каше образуются за счет пенки на кипящем молоке, поэтому добавляя крупу в холодное молоко, никаких комочков у вас просто на просто не появится.

  1. Все размешиваем и ставим на плиту готовиться.
  2. Ждем, пока наша каша закипит, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
  3. После закипания варим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
  4. Накладываем кашу в тарелку и наслаждаемся ее вкусом и приятной консистенцией без комочков!

? Сколько нужно манной крупы на 0,5/1 литр молока

Кол-во молока в литрах Масса манки, грамм Кол-во столовых ложек манки
0,5 48 3
1 96 6

Вязкость каши можно регулировать, увеличивая или уменьшая количество крупы. Следует учитывать, что при остывании каша становится гуще.

Сколько грамм манки в ложке

Для удобства, посмотрите данные в таблице.

Сколько грамм манки в ложке? В ложке без горки В 1 ложке с горкой
В столовой ложке 10 16
В одной чайной ложке 4 7

Для того чтобы померить нужную массу манной крупы, можно воспользоватся двумя способами меры веса. Первый способ — это ложка без горки, но тут есть один недостаток, Вам придется стараться набирать ложки без горок. Но это очень сложно и занимает больше времени. Второй способ и более легкий — это 

ложка с горкой, этот способ более простой, так как Вам нужно лишь набирать полные ложки.

Сколько манки в одном стакане

Чем отличаются стаканы:

  • чайный (тонкостенный) стакан имеет объём 250 мл;
  • гранёный (толстостенный) стандартный стакан вмещает 200 мл.

В наполненном до краев гранёном стакане (200 мл) вмещается 160 г манки. Если стакан засыпать до ободка, муки будет 130 г.

В наполненном до краев чайном стакане (250 мл) вмещается 200 г манки. Если стакан засыпать до ободка, манной крупы будет 160 г.

Добавление 100 грамм манной крупы в ваш рацион также помогает увеличить потребление железа и ниацина, или витамина В3. 100 грамм манки – это сколько столовых ложек? Это 4 столовые ложки, наполненных до верха, содержащих горку.

Как медь и магний, так и железо и ниацин увеличивают ваш метаболизм. Ниацин помогает вам разрушать и перерабатывать питательные вещества в необходимую для организма энергию. Ниацин и железо также поддерживают здоровое кровообращение, а железо играет еще и роль в иммунной функции. Каждая порция манной крупы содержит 2,1 миллиграмма железа. И 1,4 миллиграмма ниацина. Это составляет 12 процентов ежедневно рекомендуемого потребления железа и 10 процентов ежедневного потребления ниацина, рекомендованного Институтом медицины, наряду с 26 и 9 процентами ежедневных рекомендуемых норм потребления железа и ниацина.

Мерная таблица

Чтобы не путаться в данных и расчетах, желательно пользоваться таблицей, где указано, сколько граммов вмещается в столовую ложку и граненый стакан.

Вес в граммах

Столовой ложкой

Граненым стаканом

5

10

0,5

20

1

25

1 (с горкой)

50

2 (с горкой)

½

100

5

0,5

200

10

1

250

12

1 (до краев) + 2 ст. л.

Как правило, небольшое количество продуктов отмеряют ложками, поэтому в таблицах количество в стаканах в этом случае не указывается. Отмерить 20 граммов ложкой можно точнее, чем стаканом.

Правильно отмерить манку без весов в домашних условиях несложно. Справиться с задачей помогут подручные средства, которые есть на каждой кухне. А если часто использовать продукт в кулинарии, то можно набить руку, и уже на глаз определять нужное количество крупы.

Пищевая ценность

Польза манной каши кроется в витаминно-минеральном составе самой крупы. Несмотря на то, что ее ценность в сравнении с другими кашами небольшая, калории вовсе не «пустые». Помимо обволакивающего крахмала в манке отмечено содержание насыщенных жирных кислот, моно- и дисахаридов. Поскольку манка – это продукт переработки пшеницы, белка в ней гораздо больше, чем в других крупах – целых 12%. Блюдо считается весьма подходящим для спортсменов и людей, привыкших вести активный образ жизни. Недаром манка отнесена к продуктам, подходящим для моно-диет: в ней присутствуют все необходимые организму вещества, так что добавки можно использовать только для разнообразия вкуса.

Белки, жиры, углеводы

Соотношение БЖУ зависит от способа приготовления каши и используемых в процессе дополнительных продуктов, однако основным источником энергии для человеческого организма выступают углеводы.

Сухая манка, известная как высококалорийный продукт, имеет такие показатели БЖУ:

  • белки – 10,3 г;
  • жиры – 1 г;
  • углеводы – 70,6 г.

При отваривании на воде калорийность снижается, причем существенно. Показатели БЖУ также претерпевают изменения:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 3,2 г;
  • углеводы – 16,8 г.

При этом добавление сахара несколько повышает уровень белков (3,2 г) и снижает уровень углеводов (15 г). Если же воспользоваться сливочным маслом, последних станет еще больше – 19,7 г. Также можно одновременно добавить оба ингредиента, получив на каждые 100 г такие показатели:

  • белки – 3,7 г;
  • жиры – 4,1 г;
  • углеводы – 18,1 г.

Калорийность 100 граммовой порции манки, сваренной на молоке, составляет 98 калорий. Соотношение БЖУ при этом следующее:

  • белки – 1,6 г;
  • жиры – 2,7 г;
  • углеводы – 11,5 г.

Если добавить сахар, калорийность повысится до 101 ккал. Показатели БЖУ также несколько изменятся:

  • белки – 3,2 г;
  • жиры – 2,7 г;
  • углеводы – 16,5 г.

Калорийность манной каши с маслом, сваренной на молоке, составляет 155 калорий на 100 граммов. При желании обойтись без сахара, соотношение окажется следующим:

  • белки – 4,1 г;
  • жиры – 7,9 г;
  • углеводы – 17,8 г.

Манку на молоке можно сварить с использованием обоих компонентов, что также повлияет на калорийность – 113 ккал – и показатели БЖУ:

  • белки – 3,1 г;
  • жиры – 5,7 г;
  • углеводы – 12,5 г.

При варке крупы на «молоководе» калорийность 100 граммовой порции составит 80 калорий. Блюду будут свойственны такие значения:

  • белки – 2,3 г;
  • жиры – 1,3 г;
  • углеводы – 12,3 г.

Запеченная манка с добавлением овсяных хлопьев и изюма имеет высокую калорийность – 339 ккал на каждые 100 граммов и включает:

  • белков – 8 г;
  • жиров – 6 г;
  • углеводов – 65 г.

Макро- и микроэлементы

Манка – кладезь важных для организма минеральных веществ. Наряду с максимально известными и привычными человеку, такими как кальций и железо, она содержит неожиданные минералы, играющие не последнюю роль в оказании пользы для всех органов и систем.

  • Титан – принимает участие в формировании эритроцитов в костном мозге, поддерживает иммунную систему и задействован в синтезе гемоглобина.
  • Олово – усиливает процессы роста, способствует правильному развитию скелета, входит в состав желудочных ферментов.
  • Никель – активирует ряд ферментов, участвует в жировом обмене и усиливает прохождение окислительно-восстановительных процессов в тканях, то есть обеспечивает их кислородом.
  • Алюминий – повышает пищеварительную способность желудочного сока, принимает участие в построении костной и соединительной тканей, помогает в эпителизации кожи.
  • Кобальт – участвует в процессе кроветворения, регулирует функционирование центральной нервной системы, нормализует деятельность поджелудочной железы.
  • Кремний – влияет на работу головного мозга, способствует снижению кровяного давления, нормализует обмен веществ (выступает катализатором множественных окислительно-восстановительных процессов).
  • Ванадий – поддерживает сердечнососудистую систему, участвует в регуляции углеводного обмена и оказывает благоприятное воздействие на функции печени и почек.
  • Бор – улучшает обмен кальция, фтора и фосфора, вместе с тем участвуя в регуляции деятельности нервной системы и ферментативных процессах.
  • Молибден – способствует метаболизму жиров, углеводов и белков, одновременно нормализуя половую функцию и стимулируя рост организма.
  • Фтор – укрепляет костный скелет и зубную эмаль, повышает защитные силы организма, подавляет активность болезнетворных микроорганизмов.
  • Хром – регулирует работу сердечнососудистой системы и щитовидной железы, способствует предупреждению развития остеопороза.
  • Марганец – улучшает функционирование центральной нервной системы, участвует в обмене витаминов Е и С, обладает антиоксидантными свойствами.
  • Медь – участвует в процессах кроветворения, нормализует работу эндокринной системы, улучшает пищеварение.
  • Цинк – регулирует функционирование центральной нервной системы и половых желез, помогает в быстром заживлении ран.
  • Железо – участвует в процессах внутриклеточного обмена, влияет на метаболизм витаминов группы В, обеспечивает транспортировку кислорода в организме.
  • Сера – укрепляет мышечную ткань, помогает в выведении из организма шлаков и токсинов, стабилизирует уровень сахара в крови.
  • Хлор – способствует устранению отечности и выведению из тела шлаков, помогает в расщеплении подкожного жира, улучшает функционирование печени.
  • Фосфор – представляет важность для здоровья почек и обмена веществ, активирует действие витаминов, необходим для нормальной работы сердца, укрепляет зубы и десна.
  • Калий – крайне важен для поддержания здоровья сердца и нормального функционирования мягких тканей, способствует устранению отечности.
  • Магний – задействован в работе центральной нервной системы, улучшает функционирование органов пищеварения, поддерживает здоровье сердца.
  • Кальций – способствует укреплению костного скелета и зубов, наделен антиаллергенным действием, оказывает антистрессовый эффект.

Моно-диета на манке переносится хорошо именно благодаря огромному количеству входящих в ее состав минералов, которые действуют сообща.

Витамины

Несмотря на то, что манка не может похвастать широким перечнем органических соединений, в ней обозначено содержание наиболее важных для здоровья организма витаминов, в основном группы В:

  • РР (ниацин или В3) – участвует в метаболизме аминокислот, жиров и белков, дополнительно считаясь важной составляющей тканевого дыхания и окислительно-восстановительных процессов.
  • Е (токоферол) – является мощным антиоксидантом, поддерживает иммунную систему, улучшает клеточное питание.
  • В9 (фолиевая кислота) – активно участвует в регуляции функций органов кроветворения, оказывает положительное воздействие на работу печени и кишечника.
  • В6 (пиридоксин) – снижает уровень холестерина, улучшает сократимость сердечных мышц, способствует лучшему усвоению нервными клетками глюкозы.
  • В2 (рибофлавин) – выступает участником всех видов обменных процессов, играет важную роль в работе органов зрения.
  • В1 (тиамин) – задействован в жировом, углеводном, водно-солевом и энергетическом обмене, а также улучшает состояние сердечнососудистой и нервной систем.

Чтобы извлечь максимальную пользу из манной каши, достаточно съедать всего одну порцию в день – 250 граммов. Лучше, если она будет приготовлена без вредных добавок на молоке. Поскольку это единственная из каш, способная очистить кишечник от слизи, ее употребление однозначно полезно для желающих привести в порядок все органы ЖКТ. Есть и «подводные камни» регулярного включения блюда в рацион. К примеру, высокое содержание клейковины может спровоцировать аллергическую реакцию и нарушить всасывание полезных веществ из пищи. Решив использовать манку в качестве продукта диеты для похудения, это следует учитывать в первую очередь. А еще манка – утренний продукт, так что от ее употребления в вечернее время лучше воздержаться.

Как отмерить 180 грамм муки

 

Сколько грамм в стакане: удобная таблица мер и весов продуктов в граммах

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является мерный стакан, на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, столовая ложка в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех граненый стакан, который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов – с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана – 250 мл; такой же стакан, но без ободка – 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

  • ложка – с небольшой горкой;
  • стакан – до краев;
  • банка – до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, сахар, соль, мука и некоторые другие. Таблица меры веса сыпучих продуктов предлагает основные способы замера – ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт – одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного граненого стакана, то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Как отмерить без весов (сухие продукты и жидкость)

Правильное количество ингредиентов – важнейшая часть готовки. Идеально для отмерения подойдут весы. Но что делать, если кухонных весов у вас нет? Как тогда быть? На помощь придут эти советы и лайфхаки!

Как отмерить муку

Точное количество муки особенно важно при изготовлении выпечки и десертов, тут никак нельзя ошибиться. Муку удобно накладывать ложкой в стакан и уже затем добавлять к тесту. Нужно знать, что в столовой ложке помещается 30 грамм муки. Конечно, ложками добавлять муку в тесто долго, да и ошибиться можно в счете, поэтому удобнее насыпать муку сначала в стакан, а потом уже стакан пересыпать к тесту.

Стакан нужно использовать граненый, стеклянный. Полный стакан – это 130 г пшеничной муки. Когда насыпаете муку в стакан, не утрамбовывайте ее, не встряхивайте стакан – так муки войдет больше, и, соответственно, пропорция верной не будет. Также обратите внимание – если вам нужно просеять муку, делать это стоит уже после отмеривания необходимого количества, потому что при просеивании мука прибавляет в объеме, становится воздушнее, а значит, в равных объемах непросеянная мука будет тяжелее просеянной. Если ошибетесь в этом пункте, можно и в лужу сесть с блюдом, так что не забывайте об этом.

Как отмерить жидкость

Чтобы отмерить точное количество жидких продуктов без применения весов, нам на помощь придет все тот же всемогущий (ну, почти) граненый стакан. Объем такого стакана стандартно равен 200 мл. Чтобы отмерить необходимое количество жидкости, нужно просто налить ее в стакан. Несложно ведь? Верно, но не забывайте, что наливать надо до самых краев.

Ложками жидкость также можно измерить, в столовую ложку помещается 18 мл жидкости, а в чайную – 5.

Однако, умещаемый в емкость вес зависит и от плотности продукта. Варенья в полном стакане будет 270 г, в столовой ложке – 50 г; молока – 200 мл и 20 мл соответственно.

Как отмерить крупу

Крупа – королева блюд. Ее часто добавляют и в тесто (например, для выпечки манника нужна манка, а для печенья нередко – овсянка), и к овощам, и к мясу. Однако крупы не должно быть много или мало. Чтобы отмерить точный вес необходимой крупы, можно использовать (угадайте что…) точно, стакан! Как вы поняли, без граненого стакана на кухне без весов делать практически нечего.

Однако в стакан войдет неодинаковое количество крупы того или иного вида. Вот небольшой список того, чего и сколько поместится в стакан:

  • Овсяные хлопья – 80 г
  • Пшеничные хлопья – 50 г
  • Пшено – 200 г
  • Гречка – 165 г
  • Манка – 160 г
  • Перловка – 185 г
  • Ячневая крупа – 145 г
  • Геркулес – 50 г

Если крупы много не нужно, можно воспользоваться столовой ложкой. Одна столовая ложка — это 25 г геркулеса, манки, гречки, перловки, пшена и риса.

 

Как отмерить сахар

Сахар требуется почти везде, но нужен только в тщательно дозированных количествах. Если сахара нужно много, то к нашим услугам волшебный граненый стакан – 180 г сахарного песка он вмещает.

Если сахара много не нужно, на помощь придет столовая ложка – в нее поместится 25г сахара

Можно даже кусковой сахар отмерить стаканами! Дробить его для этого не нужно – в стакане помещается 140 г кускового сахара.

Лайфхаки

Муку можно отмерить любой емкостью, достаточно знать объем емкости, а далее мы вам подскажем: в 100 мл входит примерно 64 грамма муки, в 150 – 96 г, в 180 – 115 г, а в 300 мл – 190 грамм муки. Далее дело за простой математикой и калькулятором.

Совет: отмеряя продукты для приготовления, если порядок неважен, начинайте с сухих продуктов: муки, круп, сахара. Если на стенках емкости останется некоторое количество продукта, позже, добавляя жидкие ингредиенты, вы вмешаете и это количество в тесто – так не пропадет ничего.

Готовьте с удовольствием даже без весов! Надеемся, эта статься поможет вам разобраться с мерами и весами, и больше не будет ни жидких пирогов из-за малого количества муки, ни переслащенного блюда.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Сложно представить рецепт выпечки без муки, которая часто является основным ингредиентом. Рассмотрим, как можно быстро измерять нужный вес муки ложками, узнаем сколько весит столовая и чайная ложка муки в граммах и как отмерить муку без весов.

При измерении массы в ложках использовалась обычная пшеничная мука, при этом когда в ложку она набиралась с горкой, та была большая основательная, если без горки, имеется ввиду небольшой холмик, практические не заметный.

Важно: в большинстве популярных рецептах (выпечки, приготовления теста, кляра и т.д.) если указывается, сколько использовать ложек муки, имеется ввиду ложек с горкой, независимо столовых или чайных.

Сколько муки в столовой ложке в граммах?

В 1 столовой ложке муки с горкой 30 грамм.

Одна столовая ложка муки без горки весит около 15 грамм.

Сколько муки в десертной ложке?

В одну десертную ложку вмещается 20 грамм муки с большой горкой и 10 грамм муки без горки.

Сколько вмещается муки в чайную ложку?

В 1 чайной ложке с горкой вмещается 10 муки грамм.

В чайной ложке без горки 5 грамм муки.

Ответы на популярные вопросы, как отмерить определенную массу муки ложкой (в граммах)

Для того, чтобы Вам не пришлось долго сидеть и высчитывать, или взвешивать на весах точную массу необходимой в рецепте муки, предлагаем Вам найти подходящее значение в представленном ниже списке (таблице), где уже проведены расчеты, сколько необходимо столовых и чайных ложек, чтобы отмерить массу муки:

  • 600 грамм муки – это сколько столовых ложек? 600 г муки = 20 столовых ложек муки с большой горкой.
  • 500 грамм муки – это сколько столовых ложек? 500 г муки = 16 столовых ложек с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой (или 1 десертная ложка с горкой).
  • 450 грамм муки – это сколько столовых ложек? 450 г муки = 15 столовых ложек пшеничной муки с горкой.
  • 400 грамм муки – это сколько столовых ложек? 400 г муки = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 350 грамм муки – это сколько столовых ложек? 350 г муки = 11 столовых ложек муки с горкой + 2 чайных с горкой.
  • 300 грамм муки – это сколько столовых ложек? 300 г муки = 10 столовых ложек муки с горкой.
  • 280 грамм муки – это сколько столовых ложек? 280 г муки = 9 столовых ложек муки пшеничной с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 260 грамм муки – это сколько столовых ложек? 260 г муки = 8 столовых ложек с горкой + 2 чайных с горкой.
  • 250 грамм муки – это сколько столовых ложек? 250 г муки = 8 столовых ложек с горкой + 1 чайная с горкой.
  • 220 грамм муки в столовых ложках – это сколько? 220 г муки = 7 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 200 грамм муки – это сколько столовых ложек? 200 г муки = 6 столовых ложек муки с горкой + 2 чайных с горкой.
  • Как отмерить 180 грамм муки? 180 г муки = 6 столовых ложек муки с большой горкой.
  • 175 грамм муки – это сколько столовых ложек? 175 г муки = 5 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка муки без горки + 2 чайных ложки с горкой.
  • 160 грамм муки – это сколько столовых ложек? 160 г муки = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 150 грамм муки – это сколько столовых ложек? 150 г муки = 5 ложек столовых муки с горкой.
  • 140 грамм муки – это сколько столовых ложек? 140 г муки = 4 столовых ложки с горкой + 2 чайных с горкой.
  • 130 грамм муки – это сколько столовых ложек? 130 г муки = 4 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 125 грамм муки в столовых ложках – это сколько? 125 г муки = 4 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка муки без горки.
  • 120 грамм муки – это сколько столовых ложек? 120 г муки = 4 столовых ложки муки с горкой.
  • 115 грамм муки – это сколько ложек? 115 г муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 1 столовая ложка без горки + 1 чайная ложка с горкой.
  • 110 грамм муки – это сколько столовых ложек? 110 г муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 2 чайный ложки с горкой.
  • 100 грамм муки – это сколько столовых ложек? 100 г муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 90 грамм муки – это сколько столовых ложек? 90 г муки = 3 столовых ложки муки с горкой.
  • 80 грамм муки – это сколько столовых ложек? 80 г муки = 2 столовых ложки муки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
  • 70 грамм муки – это сколько ложек? 70 г муки = 2 столовых ложки муки пшеничной с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 60 грамм муки – это сколько столовых ложек? 60 г муки = 2 столовых ложки с горкой.
  • 55 грамм муки – это сколько столовых ложек? 55 г муки = 1 столовая ложка муки с горкой + 1 столовая ложка без горки + 1 чайная с горкой.
  • 50 грамм муки – это сколько столовых ложек? 50 г муки = 1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой.
  • 45 грамм муки – это сколько столовых ложек? 45 г муки = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка муки без горки.
  • Как отмерить 40 грамм муки без весов? 40 г муки = 1 столовая ложка муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 30 грамм муки – это сколько столовых ложек? 30 г муки = 1 столовая ложка муки с горкой.
  • 20 грамм муки – это сколько столовых ложек? 20 г муки = 1 десертная ложка муки с горкой = 2 чайных ложки муки с горкой = 1 столовая ложка с небольшим холмиком.

Вам будет интересно: как определить качество муки, а также как как отмерить большое количество муки с помощью стакана в статье сколько грамм муки в стакане.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

 

 

2.

Сколько масла входит в столовую ложку. Сколько грамм в столовой ложке подсолнечного масла? А сколько его в стакане или в чайной ложке? Сколько грамм в одной столовой ложке

Минеральный и витаминный состав растительного масла представлен витаминами Е, D, F, A, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и другими жирными кислотами, а также минералами фосфором, натрием, кальцием, калием, магнием.

Калорийность салата из помидоров и огурцов с растительным маслом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм салата из помидоров и огурцов с растительным маслом 89,8 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 0,9 г белка;
  • 7,9 г жира;
  • 4,2 г углеводов.

Для приготовления такого салата необходимо:

  • порезать кружочками 100 г огурцов;
  • нарезать дольками и смешать с огурцами 100 г помидоров;
  • добавить к помидорам и огурцам нарезанные полукольцами 30 г репчатого лука;
  • заправить салат 20 г растительного масла.

Калорийность растительного масла в 1 столовой ложке

Калорийность растительного масла в 1 столовой ложке 107 ккал. В таком количестве продукта:

  • 0 г углеводов;
  • 0 г белка;
  • 11,9 г жира.

Калорийность растительного масла в 1 чайной ложке

Калорийность растительного масла в 1 чайной ложке 44,9 ккал. В чайной ложке продукта:

  • 0 г углеводов;
  • 0 г белка;
  • 4,99 г жира.

Польза растительного масла

Известна следующая польза растительного масла:

  • продукт насыщен лецитином, который способствует профилактике стрессов, нормализует процессы кроветворения, укрепляет нервную систему;
  • жирные кислоты растительного масла необходимы для усиления иммунитета, поддержания молодости, профилактики болезней ЖКТ;
  • при употреблении масла в салатах снижается уровень вредного холестерина;
  • растительное масло показано для предупреждения тромбофлебита, атеросклероза;
  • продукт восстанавливает обмен углеводов и белков в организме, способствует улучшению концентрации внимания и памяти;
  • многочисленные исследования подтверждают пользу растительного масла для стимулирования функций эндокринной и мочеполовой системы.

Вред растительного масла

Растительное масло не приносит вреда здоровью, если употреблять его в умеренных количествах, с соблюдением правил добавления в готовые блюда, а также при отсутствии противопоказаний.

Ни в коем случае нельзя кушать нагретое или с нарушенными условиями хранения растительное масло. В таком продукте происходит окисление, в результате которого образуются свободные радикалы, активизирующие процессы старения организма и провоцирующие возникновение многих хронических болезней.

Специалисты по правильному питанию не советуют есть кукурузное масло. Это масло в большинстве случаев является рафинированным, следовательно, имеет минимум полезных свойств.

В популярном соевом масле довольно часто используют генетически модифицированные семена. Вред ГМО подтвердили многочисленные исследования ученых со всего мира.

У каждой хозяйки, которая готовит пищу на домашней кухне, время от времени встает вопрос веса добавляемых ингредиентов, указанных в рецептуре. Точный вес не всегда нужно знать, поэтому проще и быстрее воспользоваться тем, что всегда найдется под рукой – большой ложкой, а не кухонными весами, которые иногда могут давать не точные измерения.

Мера веса в столовой ложке

Печатные или интернетные издания по кулинарии, особенно производители кухонной бытовой техники стараются облегчить работу домашних хозяек. Стало правилом прилагать рецептуры основных блюд с указанием пропорций и веса, чтобы было быстрее и удобнее ориентироваться. Сколько грамм в столовой ложке того или иного продукта, можно узнать из разных источников и составить небольшую памятку, которая будет храниться на кухне и сможет быть полезной к самому нужному срочному моменту.

Удобно иметь такой список или лучше оформить все таблицей. Объем столовой ложки в граммах будет отличаться зависимо от того, какой продукт предстоит измерить. Все будет зависеть от плотности продукта и степени наполняемости тары. Удельный вес столовой ложки одного и того же объема воды, соли или овсяных хлопьев отличается относительно друг от друга. Начиная готовить, нужно определиться, чем удобнее измерять необходимые продукты, какие единицы прописаны по рецептуре.

Сколько граммов в одной столовой ложке

Стоит рассмотреть самые часто используемые на кухне продукты и узнать, какова мера столовой ложки в граммах, если использовать ее вместо весов. Особенно подсказки пригодятся молодым хозяюшкам, которые только учатся готовить и еще не очень уверенно чувствуют себя возле плиты. Большинство рецептур дается со списком ингредиентов и указанным к ним весом для жидких или сыпучих продуктов. Если при приготовлении некоторых блюд не принципиально соблюдать пропорции, а можно экспериментировать, то другие требуют внимательного подхода и тщательного измерения.

Сахара

Сахар используется не только во время приготовления сладких блюд или выпечки. Для придания особого вкуса и пикантности, этот продукт добавляется к некоторым салатам или приправам, соусам. Вес сахара в столовой ложке, насыпанного без горки, будет равен примерно 12 г. Высокая влажность воздуха помещения может уменьшить объем сладкого продукта, оставляя тот же вес при увеличенной плотности сахарного песка.

Вместе со сладким кондитерским ингредиентом часто параллельно используют лимонную кислоту, сухие дрожжи, желатин. Особенно актуально знать вес, если хозяйка сама готовит пекарский порошок для получения пышного сдобного теста. По массе продукты, необходимые для выпечки, идентичны сахарной пудре и равны примерно 20 г, если не насыпать высокую горку.

Муки­

Мука, как ингредиент разнообразных блюд, используется очень часто. Для выпечки печенья, коржей для тортов, пирожков берется другая большего размера емкость (стакан, мерная чашка). Когда готовится панировка или томатный соус из пасты, всегда пригодится знать, какой вес муки в столовой ложке, чтобы отмерить точное количество, необходимое для рецепта.

По средним меркам большая ложка, которой комфортнее пользоваться на кухне, чтобы меньше пачкались руки, вмещает 25-30 г пшеничной муки или картофельного крахмала, если не насыпать горкой. Это удобно, потому что при лишнем количестве муки в соусе он будет очень густой, а тесто, куда добавили неточное количество муки «поплывет» или будет очень тугим, сухим и невкусным.

Соли

Ни одно блюдо не может быть приготовлено без соли, иначе оно потеряет свой вкус, будет пресным. Небольшие порции белых кристаллов могут быть добавлены даже к сладким десертам, тортам. Соль имеет тяжелый удельный вес. Важно не переборщить с количеством. Столовая ложка соли в граммах весит от 25 до 30 г при сухом состоянии. Столько понадобится при варке первых жидких блюд или для большого количества порций.

Масса указывается для усредненного кухонного прибора, который может немного отличаться формой и вместительностью. Соль имеет разную степень помола. Чем мельче гранулы минерала, как марка «Экстра» (№0), тем тяжелее масса. На кухне часто используют поваренную каменную помолом №1 или №2. Когда соль зачерпывается с хорошей горкой, то нужно отталкиваться от массы 30-35 г.

Меда­

Пчелиный мед, производимый в природных условиях пчелами, имеет свойство сахариться, если его хранить больше года после сбора урожая даже внутри закрытой посуды. При выпечке бисквитов, где по рецепту нужно добавлять этот продукт, лучше воспользоваться свежим. Тягучая жидкость распределяется равномерно, и сделать ошибку, даже не зная сколько грамм меда в 1 столовой ложке, сложно. Вес пчелиного нектара составит до 40 г.

Вместительность выбранной для измерения тары нужно учитывать обязательно, это избавит конечный вкус приготовленного блюда от перенасыщения медом. В противоположном случае недостаток сладости тоже скажется негативно. Использование весов для меда не очень целесообразно, потому что емкость, которая будет использована для наполнения, оставит часть продукта на своих стенках.

Сметаны

Блюда, в которые добавляют сметану, разнообразны. Сметана используется для салатов, майонезов, запеканок из творога, при выпечке тортов, взбивании кремов, варке шоколадной глазури. Зная, сколько сметаны в 1 столовой ложке, можно создать неповторимо вкусное блюдо, так как будут соблюдены пропорции. Масса будет немного отличаться, все зависит от густоты и жирности продукта. Внутри полости большой ложки сметаны помещается около 24-26 г веса. Кефир, используемый для теста при выпечке, немного легче – 18 г.

Уксуса­

Когда нужно заправить салат или погасить соду во время смешивания теста, иногда по рецептуре указаны граммы, какое количество пищевого уксуса рекомендуется добавлять. Ответ на вопрос простой, сколько грамм уксуса в столовой ложке – чуть больше 10. Стоит обратить внимание, какое процентное содержание кислоты рекомендуется по рецепту (от 6 до 9 %). Чаще используется объемное обозначение миллилитрами, но рецептуры создаются с применением разных мерных единиц, поэтому пригодится знание о весе уксуса, который вмещает большой столовый прибор.

Растительного масла­

Для подсолнечного или оливкового масла измерение граммами встречается очень редко. Более широкое распространение получили такие способы употребления, как миллилитры, дробное соотношение к стакану или количество ложек. Любая опытная хозяйка должна помнить, сколько грамм растительного масла в столовой ложке, чтобы при удобном случае использовать эти знания на практике.

Масса одной единицы при таком измерении составит примерно 17-18 г. Следует учитывать, что при охлаждении объем растительного масла уменьшается, оставляя прежним вес. Поэтому чтобы точно измерить, нужно использовать комнатную температуру. Существует еще один небольшой нюанс – растительное масло должно использоваться без осадка, который увеличит массу и испортит вкусовые качества приготовляемого блюда.

Манки

Не всегда у хозяек получается профессионально сварить манную кашу, чтобы она по вязкости получилась такой, как было задумано изначально. Классические рецепты содержат информацию, какое количество крупы должно быть добавлено на определенный объем молока. Особенно важно применить эти знания и навыки, если семейный круг состоит не только из взрослых людей, но и маленьких детей или кто-то из окружения соблюдает диету.

Не обязательно взвешивать сыпучий продукт. Нужно помнить, сколько грамм манки в 1 столовой ложке, а вес равняется 20-25. Такой же объем и масса у гречки и лущеного гороха, которые используют для приготовления каши, супа. Особенно «капризна» гречневая крупа, где нужно строго соблюдать пропорции, чтобы каша из нее получилась рассыпчатая, без воды или пригорания ко дну кастрюли.

Сливочного масла­

Сливочное масло удобнее отмерять, разрезая фасованную упаковку, высчитав процентное соотношение к общему весу. Стандартная пачка имеет массу 200 г, что облегчает задачу по расчету. Что делать, если был куплен весовой масляный брусок? Исходя из количества грамм, указанного по рецепту, зная, сколько сливочного масла в столовой ложке, легко посчитать итог. Для растопленного сливочного масла берут ориентировочно вес 17 грамм, для твердого охлажденного – около 20.

Сколько воды в столовой ложке

В рецептурах не часто встречается объем воды, измеряемый черпачками или граммами. Это один из немногих продуктов, когда масса и объем точно совпадают, поэтому лучше воспользоваться услугами мерного стакана или чашечки. Иногда нужно добавить совсем немного жидкости, вот тогда и пригодится опыт, сколько воды в столовой ложке по весу. При таком измерении масса жидкости составит 17-18 г. Распаривая изюм, соблюдают пропорцию воды по весу 1:1. Сушеный виноград, кедровые орехи хорошо сочетаются с геркулесом. Полученная масса по вкусу напоминает мюсли.

Сколько какао в столовой ложке

Какао применяется при варке горячего напитка на основе молока или используется для кондитерских целей. Получение шоколадной глазури, крема, коричневых коржей для торта не обходится без этого порошка. Сколько грамм какао в столовой ложке без большой горки, знают все хозяйки, но по разным источникам цифры могут отличаться от 15 до 25 г. Чем плотнее ложится порошок, тем больше масса. Этот показатель может отличаться у разных производителей какао и будет колебаться от нижней границы до верхней.

Видео

Трудно представить приготовление многих блюд без использования растительного масла, но что делать, когда нужно вымерять определенный объем или массу масла по рецепту? Рассмотрим подробно, сколько растительного масла вмещается в ложках в граммах и миллилитрах, а также какая калорийность такого количества подсолнечного масла.

Растительное масло (постное масло) – это растительные жиры их разных частей растений (семян, корней, плодов), получаемое путем отжима или экстрагирования. К растительным маслам относятся оливковое масло, льняное масло, подсолнечное масло и т.д.

Подсолнечное масло – это растительное масло, сделанное их семян подсолнечника. Во всех приведенных ниже расчетах масса и объем подсолнечного масла будет точно такой же, как и у растительного.

Сколько калорий в столовой ложке растительного масла?

Калорийность подсолнечного масла = 884 кал.

В столовой ложке подсолнечного (растительного) масла 150 калорий.

В чайной ложке растительного масла 44 калории.

Сколько миллилитров растительного масла в ложке

В столовой ложке

В столовой ложке вмещается 15 мл растительного масла

В десертной ложке

В десертной ложке 10 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового)

В чайной ложке

В одной чайной ложке 5 мл растительного масла

Важно: объем ложек стандартный для различных жидкостей, поэтому такой же объем, как и у растительного, будет у подсолнечного, оливкового, кукурузного, льняного и рапсового масел.

Сколько грамм растительного масла в ложке

В столовой ложке

В 1 столовой ложке приблизительно 17 грамм растительного масла

В чайной ложке

В 1 чайной ложке приблизительно 5 грамм растительного масла

Важно: вес подсолнечного масла в ложке такой же, как и у растительного, а вот у оливкового масла меньше (в 1 столовой ложке оливкового масла около 15 грамм)

Популярные вопросы про вес (массу) растительного масла в одной ложке

  • 250 г растительного масла – это сколько ложек? 250 грамм растительного масла = 14 столовых ложек + 2 чайных ложки подсолнечного масла.
  • 200 г растительного масла – это сколько ложек? 200 грамм растительного масла = 11 столовых ложек + 2 чайных.
  • 150 г растительного масла – это сколько ложек? 150 грамм растительного масла = 8 столовых ложек растительного масла + 3 чайных = приблизительно 9 столовых ложек.
  • 100 г растительного масла – это сколько ложек? 100 грамм растительного масла = приблизительно 6 столовых ложек.
  • 90 г растительного масла – это сколько ложек? 90 грамм растительного масла = 5 столовых ложек + 1 чайная.
  • 80 г растительного масла – это сколько ложек? 80 грамм растительного масла = 4 столовых + 2 чайных ложки растительного масла.
  • 70 г растительного масла – это сколько ложек? 70 грамм растительного масла = приблизительно 4 столовых ложки.
  • 60 г растительного масла – это сколько ложек? 60 грамм растительного масла = 3 столовых + 2 чайных.
  • 50 г растительного масла – это сколько ложек? 50 грамм растительного масла = приблизительно 3 столовых ложки подсолнечного масла.
  • 40 г растительного масла – это сколько ложек? 40 грамм растительного масла = 2 столовых + 1 чайная.
  • 30 г растительного масла – это сколько ложек? 30 грамм растительного масла = 1 полная и 1 одна неполная столовые ложки.
  • 20 г растительного масла – это сколько ложек? 20 грамм растительного масла = чуть больше 1 столовой ложки = 4 чайных ложки.

Ответы на вопросы, как отмерить нужный объем масла растительного ложкой

  • 250 мл растительного масла – это сколько ложек? 250 миллилитров растительного масла = 16 столовых ложек + 1 чайная ложка растительного масла.
  • 200 мл растительного масла – это сколько ложек? 200 миллилитров растительного масла = 13 столовых + 1 чайная ложка растительного масла.
  • 150 мл растительного масла – это сколько ложек? 150 миллилитров растительного масла = 10 столовых ложек.
  • 100 мл растительного масла – это сколько ложек? 100 миллилитров растительного масла = 6 столовых + 2 чайных.
  • 90 мл растительного масла – это сколько ложек? 90 миллилитров растительного масла = 6 столовых ложек масла растительного.
  • 80 мл растительного масла – это сколько ложек? 80 миллилитров растительного масла = 5 столовых ложек + 1 чайная ложка.
  • 75 мл растительного масла – это сколько ложек? 75 миллилитров растительного масла = 5 столовых ложек.
  • 70 мл растительного масла – это сколько ложек? 70 миллилитров растительного масла = 4 столовых + 2 чайных (или 1 десертная).
  • 60 мл растительного масла – это сколько ложек? 60 миллилитров растительного масла = 4 столовых ложки.
  • 50 мл растительного масла – это сколько ложек? 50 миллилитров растительного масла = 3 столовых ложки + 1 чайная ложка подсолнечного масла.
  • 40 мл растительного масла – это сколько ложек? 40 миллилитров растительного масла = 2 столовых ложки + 2 чайных.
  • 30 мл растительного масла – это сколько ложек? 30 миллилитров растительного масла = 2 столовых ложки растительного или подсолнечного масла.
  • 20 мл растительного масла – это сколько ложек? 20 миллилитров растительного масла = 1 столовая + 1 чайная.

В заключение к статье можно отметить, что точные знания, сколько растительного масла в столовой и чайной ложках, помогут быстро и удобно измерять нужный объем и массу масла в популярных рецептах и готовить с удовольствием. Свои отзывы и советы, как правильно измерить в граммах и миллилитрах нужно количество масла растительного (постного) или подсолнечного с помощью ложек оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Сколько грамм в столовом приборе Без горки (в гр.) С горкой (в гр.)
Разрыхлителя 15 20
Изюма 15 20
Сушёных грибов 10 15
Молока 18 24
Сухого молока 20 25
Сливок 14 18
Чая 6 11
Лимонной кислоты 25 30
Варенья 18 24
Протеина 15 19
Риса 25 30
Перловки 25 30
Пшённой крупы 25 30
Пшеничной крупы 25 30
Пшеничных хлопьев 9 15
Кукурузной крупы 25 30
Ячневой крупы 25 30
Крупы саго 20 25
Фасоли 30 35
Гороха 25 30
Сахарной пудры 25 30
Подсолнечного масла 25 30
Гречки 25 30
Сливочного масла 25 30
Семян льна 16 23
Томатной пасты 30 35
Отрубей 4,5 7
Чечевицы 25 30
Геркулеса 12 18
Мака 18 23
Сгущёнки 48 55
Медного купороса 65 75
Льняного масла 25 30
Творога 40 47
Корицы 20 25
Кофе 20 25
Уксуса 16 21
Какао 15 20
Овсяных хлопьев 12 18
Ликёра 20 25
Кукурузных хлопьев 7 13
Майонеза 45 50
Молотых сухарей 15 20
Овсянки 18 22
Манки 30 35
Желатина 15 20
Воды 18 23
Соды 29 35
Крахмала 12 15
Сметаны 18 24
Яичного порошка 16 20
Сухих дрожжей 16 20
Свежих дрожжей 45 55
Растительного масла 25 30
Топлёного масла 25 30
Маргарина растопленного 20 25
Молотого чёрного перца 12 15
Ржаной муки 25 30
Грецких молотых орехов 30 35
Молотого арахиса 25 30
Молотого фундука 30 35
Молотого миндаля 30 35

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Сколько грамм Без горки (в гр.) С горкой (в гр.)
Разрыхлителя 5 8
Изюма 5 8
Сушёных грибов 4 7
Молока 6 9
Молока сухого 5 8
Сливок 5 8
Чая 2 5
Лимонной кислоты 5 8
Варенья 5 8
Протеина 5 7
Риса 8 11
Перловки 8 11
Пшенной крупы 8 11
Пшеничной крупы 8 11
Пшеничных хлопьев 2 5
Кукурузной крупы 6 9
Ячневой крупы 6 9
Крупы саго 6 9
Фасоли 11 15
Гороха 10 14
Мёда жидкого 10 14
Сахарной пудры 8 11
Подсолнечного масла 6 9
Гречки 8 11
Сливочного масла 6 9
Семян льна 4 7
Сгущёнки 12 16
Томатной пасты 10 14
Отрубей 1,3 4
Майонеза 12 17
Геркулеса 6 9
Мака 5 8
Сгущёнки 12 17
Медного купороса 15 20
Льняного масла 6 9
Творога 10 15
Корицы 8 11
Кофе 8 11
Уксуса 6 9
Какао 4 7
Овсяных хлопьев 5 8
Ликёра 8 11
Кукурузных хлопьев 2 5
Молотых сухарей 6 9
Овсянки 5 8
Манки 7 10
Желатина 5 8
Соды 12 15
Крахмала 6 9
Сметаны 5 8
Яичного порошка 6 9
Сухих дрожжей 5 8
Свежих дрожжей 15 18
Растительного масла 6 9
Творога 10 15
Топлёного масла 6 9
Маргарина растопленного 6 9
Молотого чёрного перца 6 9
Ржаной муки 5 8
Грецких молотых орехов 10 14
Молотого арахиса 8 12
Молотого фундука 10 13
Молотого миндаля 10 14
Шиповника сухого 6 9
Фруктового сока 5 8
Гвоздики 3 7
Чёрного перца горошком 4,5 8

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

  • Соль пищевая – двадцать пять.
  • Булгур – пятнадцать.
  • Горох – пятнадцать.
  • Перловка – пятнадцать.
  • Рис – пятнадцать.
  • Кускус – пятнадцать.
  • Пшённая крупа – пятнадцать.
  • Гречневая крупа – пятнадцать.
  • Сахарный песок – двадцать.
  • Манная крупа – пятнадцать.
  • Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
  • Сухое молоко – девять.

Добавки:

  • Сода – двадцать четыре.
  • Сахарная пудра – двадцать.
  • Кислота лимонная – пятнадцать.
  • Разрыхлитель для теста – пять.
  • Какао-порошок – пятнадцать.
  • Молотый кофе – тринадцать.
  • Мак – двенадцать.
  • Желатин – десять.
  • Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

  • Сгущёнка – двадцать пять.
  • Пюре – двадцать пять.
  • Повидло – тридцать.
  • Мёд пчелиный – двадцать пять.
  • Томатная паста – двадцать два.
  • Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

  • Фасоль – пятнадцать.
  • Цукаты – двадцать пять.
  • Грецких орех – пятнадцать.
  • Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
  • Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Каждый человек хоть раз в жизни, но был поваром, то есть складывалась ситуация на кухне, когда выбор и вкус готовящегося блюда зависели от него. Ранее хорошими помощниками были кулинарные книги, сейчас — Интернет. Но ставящие в тупик вопросы всегда были и будут. Например, сколько грамм растительного масла в столовой ложке? Попробуем разобраться.

Столовая ложка — что это за мера такая?

Приготовление еды — ответственный, многоуровневый, одним словом, сложный процесс, особенно если этим делом занялся дилетант в мире кулинарии. Зачастую в рецептах блюд и различных диетах количество необходимого ингредиента, например, растительного масла, указано в граммах или миллилитрах из известной нам со школьной скамьи и уроков физики Международной системы единиц. Однако даже у продвинутых кашеваров не всегда найдутся под рукой специальные мерные весы, что уж говорить об обычном человеке.

На первый взгляд, это проблема, от решения которой зависят правильность и вкус приготавливаемого блюда, и в итоге в эти граммы и миллилитры упирается ожидаемый эффект. Расстраиваться не стоит, да и времени на это практически нет, поскольку процесс приготовления пищи зачастую довольно регламентирован. Палочкой-выручалочкой в такой непростой ситуации будет обычная столовая ложка.

Конечно, объективность данных в случае перевода количества граммов в ложки пострадает, поскольку высокая погрешность свое дело сделает. Различные формы ложек, несмотря на приблизительно одинаковые размеры, не позволят наполнить их одинаково. В связи с этим остаток неполностью слитого масла в случае отмеривания количества, превышающего одну ложку, добавит неточности.

Именно поэтому при необходимости вычисления очень точного значения лучше всего использовать мерные емкости или весы. Но при всех своих недостатках этот способ считается все же довольно эффективным и простым. Сколько грамм масла растительного в столовой ложке, можно увидеть в приведенной ниже таблице.

Как отмерить нужное количество растительного масла, если нет весов?

В ситуации, когда требуется взять точное количество масла, но при этом нет весов, окажут помощь имеющиеся под рукой мерные емкости вплоть до столовой ложки. Достаточно взглянуть на этикетку бутылки с маслом. Там мы увидим такую информацию:

  • сведения об объеме продукта — 1 л;
  • массу нетто — 920 г;
  • калорийность в 100 г — 899 Ккал.

Для расчета заданного количества жирного компонента этого будет достаточно. Знание о том, сколько содержится растительного масла в 1 столовой ложке, позволит нам при помощи несложных арифметических вычислений определить, какое количество ложек потребуется для достижения заданного в рецепте значения. Но опытные служители кухни советуют все же воспользоваться мерными ложками или стаканчиками. В этих сосудах хорошо видна линия заполнения, и понятия «с горкой» или «без горки» будут неприемлемыми, что добавит точности измерениям. А это, безусловно, отразится на качестве готовящегося продукта в положительную сторону.

Определяем калорийность продукта

Люди, следящие за своим весом, подобным образом могут определить, сколько калорий даст организму столовая ложка растительного масла, используя сведения, вынесенные производителем на этикетку тары, и математические вычисления, известные каждому школьнику. Хотя качество измерений и тут внесет свои корректировки. Небольшой недолив или перелив, в конце концов, может смазать итоговую картину потребления запланированного количества калорий в день.

Можно посчитать калории самостоятельно или заглянуть в указанную выше табличку. Наверное, все-таки удобнее, да и точнее будет, если отмерить в емкость необходимое количество масла в соответствии с расчетными условиями потребления калорий и пользоваться этим не боясь в течение дня. Знания о количестве миллилитров в столовой ложке с растительным маслом тоже способны помочь. Об этом также есть информация в указанной выше таблице.

Наверное, шеф-повара и хозяйки с большим опытом интуитивно чувствуют, сколько нужно влить растительного масла, не прибегая к разным таблицам и мерным сосудам, для получения в итоге должного вкуса или состава приготовленного блюда, не превышающего по содержанию нужного количества килокалорий. А для кулинаров-дилетантов, кухня которых еще не оборудована весами, использование для отмеривания продуктов ложек всех видов, рюмок и стаканов является просто спасением.

Тематические материалы:

Обновлено: 11.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сколько грамм сметаны в стакане 250 мл

Сметана довольно часто используется в различных рецептах, особенно она популярна для приготовления различных кремов к выпечке и тортам, поэтому многим будет полезно узнать, как её можно отмерить без весов в большом количестве, используя обычные стаканы, а также сколько сметаны в граненом и тонком стаканах в граммах.

В одном полном граненом стакане вмещается 210 грамм сметаны.

В 1 граненом стакане, наполненном по риску вмещается приблизительно 200 грамм сметаны.

В одном полном тонком стакане вмещается 260 грамм сметаны (если стакан наполнен до краёв).

В 1 тонком стакане, наполненном до риски (не полном) вмещается 250 грамм сметаны.

Сколько столовых ложек в стакане сметаны?

Один полный граненый стакан сметаны = 8 столовых ложек сметаны с горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.

Один полный тонкий стакан сметаны = 10 столовых ложек сметаны с горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.

Ответы на популярны вопросы по теме, как отмерить сметану в граммах с помощью граненого или тонкого стакана?

Первым делом рассмотрим, сколько сметаны в граммах потребуется, если по рецепту написано, что нужна определенная часть стакана (в рецептах зачастую имеется ввиду граненый стакан объемом 200 мл):

  • 3/4 стакана сметаны – это сколько? 3/4 стакана сметаны = приблизительно 150 грамм сметаны.
  • 2/3 стакана сметаны – это сколько? 2/3 стакана сметаны = 70 грамм сметаны.
  • 1/2 стакана сметаны – это сколько? 1/2 стакана сметаны = приблизительно 100 грамм сметаны.
  • 1/4 стакана сметаны – это сколько? 1/4 стакана сметаны = приблизительно 50 грамм сметаны.

Рассмотрим, сколько потребуется отмерить стаканов сметаны, чтобы взвесить определенную её массу по рецепту в граммах:

  • 900 грамм сметаны – это сколько стаканов? 900 г сметаны = 4,5 граненых стакана сметаны.
  • 800 грамм сметаны – это сколько стаканов? 800 г сметаны = 4 граненых стакана сметаны, наполненных по риску.
  • 700 грамм сметаны – это сколько стаканов? 700 г сметаны = 3,5 граненых стакана сметаны, наполненных по риску = 3 граненых стакана сметаны, наполненных по риску + 4 столовых ложки сметаны с горкой.
  • 600 грамм сметаны – это сколько стаканов? 600 г сметаны = 3 граненых стакана сметаны, наполненных по риску.
  • 500 грамм сметаны – это сколько стаканов? 500 г сметаны = 2 тонких стакана сметаны, наполненных по риску = 2 граненых стакана сметаны, наполненных по риску + 4 столовых ложки сметаны с горкой.
  • 450 грамм сметаны – это сколько стаканов? 450 г сметаны = 2 граненых стакана сметаны, наполненных по риску + 2 столовых ложки сметаны с горкой.
  • 400 грамм сметаны – это сколько стаканов? 400 г сметаны = 2 граненых стакана сметаны, наполненных по риску.
  • 300 грамм сметаны – это сколько стаканов? 300 г сметаны = 1 граненый стакан сметаны, наполненный по риску + 4 столовых ложки сметаны с горкой.
  • 250 грамм сметаны – это сколько стаканов? 250 г сметаны = 1 тонкий стакан сметаны (250 мл), наполненный по риску = 1 полный граненый стакан сметаны + 2 столовых ложки сметаны без горки.
  • 200 грамм сметаны – это сколько стаканов? 200 г сметаны = 1 граненый стакан сметаны (200 мл), наполненный по риску (не до краёв).
  • 100 грамм сметаны – это сколько стаканов? 100 г сметаны = половина граненого стакана сметаны = 4 столовых ложки сметаны с горкой.

Небольшое количество сметаны в граммах удобнее отмерять с помощью ложек (столовой, чайной), поэтому Вам будет полезно узнать: сколько грамм сметаны в ложке?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько сметаны в стакане в граммах, можно быстро и с относительно высокой точностью измерить необходимую массу сметаны в граммах без весов для приготовления различных блюд. Свои отзывы и советы по теме, сколько грамм сметаны в стакане граненом и тонком, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Для измерения веса продуктов при отсутствии весов, можно воспользоваться старым проверенным способом: измерить вес того или иного ингредиента в граненом или тонком стакане, который также часто называют чайным. Чтобы узнать объем стакана принято брать воду. Так 1 стакан воды, в граненом стакане составляет 200 мл и 250 мл в тонком. Естественно, вместо воды при измерении будет использоваться какой-либо продукт. Часто в стакане отмеряют количество муки, сахара, соли, молока. Нередко стаканами меряют крупы, например стакан риса, манки или гречки. Также довольно часто многие пытаются узнать сколько грамм в стакане сметаны или кефира. Так или иначе, стаканами можно мерить огромное количество разнообразных продуктов, как сыпучих и жидких, так и вязких и даже штучных, таких как ягоды.

Таблица мер и весов

Мера веса продуктов в граммах

Продукт Стакан тонкий – 250 г Стакан граненый – 200 г
Бобовые ↴
Горох лущеный 230 185
Горох нелущеный 200 175
Фасоль 220 175
Чечевица 210 170
Грибы ↴
Грибы сушеные 100 80
Крупы ↴
Геркулес 90 70
Крупа гречневая 210 170
Крупа кукурузная 180 145
Крупа манная 200 160
Крупа овсяная 170 135
Крупа перловая 230 185
Крупа пшеничная 180 145
Крупа пшенная 220 180
Крупа рисовая 230 185
Крупа ячневая 180 145
Рис 230 180
Саго 180 160
Толокно 140 110
Хлопья кукурузные 50 40
Хлопья овсяные 100 80
Хлопья пшеничные 60 50
Масла и жиры ↴
Маргарин растопленный 230 180
Масло животное растопленное 240 185
Масло растительное 225 180
Масло сливочное растопленное 245 195
Масло топленое 240 185
Сало топленое 245 205
Молоко и молочные продукты ↴
Кефир 250 200
Молоко 250 200
Молоко сгущенное 300 220
Молоко сухое 120 95
Ряженка 250 200
Сливки 250 210
Сметана 10% 250 200
Сметана 30% 250 200
Мука и мучные изделия ↴
Макароны 230 190
Мука картофельная 180 150
Мука кукурузная 160 130
Мука пшеничная 160 130
Напитки ↴
Вода 250 200
Соки 250 200
Орехи ↴
Арахис очищенный 175 140
Кедровые 140 110
Миндаль 160 130
Орехи толченые 120 90
Фундук 170 130
Приправы ↴
Крахмал картофельный 160 130
Мак 155 120
Сахарная пудра 190 140
Сухари молотые 130 110
Уксус 250 200
Сладости ↴
Мед 415 330
Пюре фруктовое 350 290
Соусы ↴
Майонез 230 180
Томатный соус 220 180
Специи ↴
Сахар пилейный 200 140
Сахар-песок 200 160
Соль 325 260
Сухофрукты ↴
Изюм 165 130
Яблоки сушеные 70 55
Ягоды ↴
Брусника 140 110
Вишня 165 130
Голубика 200 160
Ежевика 190 150
Земляника 170 140
Клубника 150 120
Клюква 145 115
Крыжовник 210 165
Малина 180 145
Рябина свежая 160 130
Смородина красная 175 140
Смородина черная 155 125
Черешня 165 130
Черника 200 160
Шелковица 195 155
Яйца ↴
Яичный порошок 100 80
Яйцо без скорлупы 6 шт
Яйцо белок 11 шт 9 шт
Яйцо желток 12 шт 10 шт

Понравилось блюдо, но не хватает лишь одного ингредиента?
Обязательно обратите внимание на «Заменяемые ингредиенты», содержащие перечень возможных изменений вносимых в рецепт.

Стаканы настолько прочно вошли в нашу «кухонную» жизнь, что без них не обходится ни одна хозяйка. А если в арсенале есть граненый стакан, то его обязательно используют, как мерный инструмент. Ведь с его помощью быстро и легко отмеряется вес и объем не только сыпучих, но и жидких продуктов.

Объем и вес понятия в продуктах далеко не равные. Например, граненый стакан, наполненный до ободка молоком, будет равен 200 мл и весить тоже 200 грамм. А сахарный песок в этом объеме будет весить 180 грамм. Таким образом, под рукой всегда нужно иметь мерную таблицу, в которой указано, сколько грамм в стакане содержится тех или иных продуктов. Так проще будет соблюдать рекомендации в рецептах. Часто выручает таблица для столовых и чайных ложек, которыми тоже замеряют вес продуктов.

Хочется отметить тот факт, что любой стакан, независимо от дизайна, помещает в себе 200 мл воды. И речь идет о стакане наполненном доверху. Что касается граненого стакана с ободком, то вместимость его до самого верха всегда имеет показатель — 250 мл, до ободка — 200 мл. Эту особенность нужно просто запомнить.

Если для измерения продуктов используется граненый стакан, то все продукты в него логичнее добавлять до края ободка — это практичнее и удобнее. Если используются другие стаканы, в том числе граненый без ободка (без «риски»), то в них продукты для измерения насыпаются или наливаются доверху, что бы получить точную меру. Для меньших объемов используют таблицу, которая указывает, сколько мл того или иного продукта находится в столовой и чайной ложке.

Мера сыпучих и жидких продуктов имеет более точное значение в этой таблице, нежели продуктов, которые имеют вязкую консистенцию (варенье, майонез, сметана, томатная паста). Их погрешность может составлять 3-5 грамм. И связано это с особенностью их «тягучести» при наливании в стакан.

Сколько грамм в стакане продуктов – таблица:

Название продукта граммы
Вода 200
Соль 255
Сахар 180
Сахарная пудра 160
Мука пшеничная 130
Мука кукурузная 130
Молоко цельное 200
Молоко сгущенное 360
Молоко сухое 105
Сметана 210
Майонез 200
Растительное масло 190
Топленое (сливочное) масло 195
Перловая крупа 185
Гречневая крупа 165
Манная крупа 150
Рис 180
Овсяные хлопья 80
Горох лущенный 205
Горох не лущенный 175
Какао в порошке 130
Варенье 275
Изюм 155
Мак 135
Мед 265
Томатная паста 250
Уксус 200

Сколько мл в стакане?

Часто можно встретить вопрос, сколько мл в стакане содержится того или иного продукта. Ответ однозначен:

  • Если граненый стакан наполнить до ободка, а обычный (без ободка) доверху, то объем всех продуктов будет составлять 200 мл.
  • Если граненый стакан наполнить доверху, то объем всех продуктов будет составлять 250 мл.

Сколько весит пустой стакан?

  • Классический, граненый стакан с ободком весит 220-230 грамм.
  • Вес других стаканов может варьироваться от 160 до 250 грамм. Показатель зависит от дизайна модели и толщины стекла.

Сколько грамм сахара в десертной ложке

Сколько грамм в столовой ложке, зависит от отмеряемых продуктов. При готовке новых блюд по рецепту нужно учитывать тип столового прибора. В странах СНГ в качестве ложки-меню используются приборы вместимостью 18 мл, а в Канаде – 15 мл. Таким образом, в отечественную ложку без горки с длиной ручки 7 см и шириной черпала 4 см вмещается 25 г сахара, а в зарубежную 5×3.5 см – только 10. Это следует учитывать при готовке блюд по иностранным рецептам.

Объем стандартной столовой ложки

Классическая ложка-меню – столовый прибор, в который помещается до 18 мл жидкости. В кулинарии и медицине ее удобно использовать в качестве мерного инструмента для определения веса сыпучих и жидких продуктов. Не все знают, что за рубежом стандартными считаются ложки другой вместимости:

  • Австралия – 20 мл;
  • Новая Зеландия, Канада и США – 15 мл;
  • СНГ – 18 мл для ложки-меню и 15 – для обычной столовой.

Если в русскоязычном рецепте вес продуктов определяется столовыми, десертными, чайными приборами, в 90% случаев речь идет о полной ложке, то есть с горкой.

А в зарубежных рецептах все наоборот. Стандартной считается ложка, наполненная до краев. Если же присутствует горка, рядом делается пометка «heaped tablespoon».

Сколько грамм в столовой ложке: таблица

Сходу нельзя сказать, столовая ложка – это сколько грамм. Продукты имеют различную плотность. Если они занимают один и тот же объем, их масса будет отличаться. Но, зная вес базовых продуктов – сахара, муки, крахмала, – вы сразу сможете прикинуть массу продовольствия с похожей плотностью. Тогда определить весовое соотношение круп, жидкостей, сухой зелени во время готовки блюда по новому рецепту не составит никакого труда.

При изучении рецепта необходимо обращать внимание на наличие словосочетания «с горкой» или «без горки». Вес круп, соли, сахара, крахмала в обоих случаях будет отличаться приблизительно на 5 г.

Сыпучие продукты

Сколько грамм соли в столовой ложке, зависит от степени помола. В 1 ст. ложке без горки вмещается 25 г каменной и 22 г – соли экстра. Эта же особенность касается и другого сыпучего провианта, отличающегося по типу. К примеру, 1 столовая ложка сахара из свеклы весит 25 г, а тростникового сахара-сырца – 17.3 г.

Таблица веса продуктов, отмеряемых 1 ст. ложкой с горкой

Тип продукции Вес, в г
рис 20
крупа гречневая 15
натуральный кофе молотый 20
ячневая крупа 20
желатин порошковый 15
черный чай 15
какао порошок 15
молотая корица 20
сода пищевая 28
крахмал 12
лимонная кислота 25
дрожжи сухие 11
разрыхлитель 20
сухое молоко 24
овсянка 16
измельченные сухари 20
молотый черный перец 20
изюм 20
сушеные грибы 13
горох лущеный 25
перловка 23
отруби 7
семена льна 20
перловка 30
творог 40
фасоль 33
манная крупа 23
толченые орехи 20
сухая трава 10
соль 30

Чтобы сказать, сколько грамм муки в столовой ложке, для начала определите ее вид. Кукурузная и картофельная мука весят по 30 г, а пшеничная – 25 г.

Раньше, чтобы отсыпать нужное количество крупы или соли, пользовались кулинарной таблицей весов и мер съестных припасов, после чего значения переводили вручную. Сейчас же на кухнях у многих хозяюшек появились электронные весы. Но в случае разрядки батареек иногда и они подводят. Так что опытные кулинары всегда проверяют их правдивость, помня, что 1 ст. л. сахара весит 25, а гречневой крупы – 15 грамм.

Жидкие продукты

Жидкости с низкой вязкостью наполняют ложку только до краев – вода, уксус, молоко, компот и т.д. Но некоторые виды продовольствия – мед, арахисовая паста, жирная сметана – имеют большую вязкость, поэтому набираются с горкой. Это следует учитывать при изучении данных таблицы:

Продукты Масса, в г
мед 30
сметана 30% 25
маргарин растопленный 15
цельное молоко 20
растительное масло 20
сгущенка 30
столовый уксус 15
вишневое варенье 50
ликер 25
сливки 25
растопленное сливочное масло 20
томатная паста 30
майонез (низкой жирности) 25
жидкий жир 20
козье молоко 13

Прежде чем сказать, сколько грамм воды в столовой ложке, внимательно посмотрите на прибор. У многих в кухонных шкафчиках вперемешку лежат и десертные, и столовые ложки. Но не менее половины населения и те, и другие называют столовыми. В 1 классической ложке-меню помещается до 18 г жидкости, в обычной столовой – 15 г, а в десертной – 10 г.

Сколько граммов продуктов в десертной и чайной ложке

Десертная ложка – столовый прибор, который по линейным размерам немного уступает ст. л., но превосходит ч. л. С определением массы он справляется не хуже механических и электронных весов. Чтобы понять, сколько грамм в десертной ложке, нужно знать ее вместимость.

Существует 2 основных вида десертных ложечек:

  • английская – используется преимущественно в странах СНГ и Европы, ее вместимость составляет 10 мл;
  • американская – применяется как мера объема и массы в странах Северной Америки, вместимость составляет 11 мл.

Отвечая на вопрос, чайная ложка – это сколько грамм, для начала нужно определить:

  • тип провизии – сыпучая или жидкая;
  • степень наполнения – с горкой или без.

Вместимость 1 ч. л. составляет 5 мл, то есть жидкость из 3 ч. л. поместится в столовую ложку. Так можно проверять соответствие размера столового прибора стандартам.

Таблица веса провизии, отмеренной 1 десертной и чайной ложками (для сыпучих и вязких жидких продуктов с горкой)

Продукты Ч. л., в граммах Дес. л., в граммах
сахарный песок 8 15
мука пшеничная 10 16
столовый уксус 5 10
коровье молоко 5 10
лимонная кислота 8 12
соль 10 20
ванилин 8 4.5
оливковое масло 5 11
сухое молоко 5 16
сливки 10 11
сливочное масло 15 17
томатная паста 10 27
рис 9 18
овсяные хлопья 4 11
перловая крупа 8 15
сухари измельченные 5 13
варенье 17 27
гречневая крупа 7 13
молотый черный перец 5 13
свежие дрожжи 8 22
желатин 5 11
молотый кофе 7 15
льняное масло 5 11
творог 6 27
соль 10 18
чай (заварка) 4 3
манка 8 15
изюм 7 13
кукурузный крахмал 6 8
фасоль 10 22
семена льна 8 13

Используя столовые приборы, вы сможете легко определить массу почти любой провизии. Отмеривая крупы, соль, муку и сахар, нужно учитывать степень помола. Нельзя однозначно сказать, сколько соли в чайной ложке. Если речь идет о каменной соли, то 10 грамм, а если об экстра – то 8.

Существуют и более старые обозначения вместимости чайной ложки. Раньше в США она составляла 4.93 мл, а в Великобритании – 3.55 мл.

Легче всего сказать, сколько воды в чайной ложке. Она практически соответствует вместимости прибора, поэтому весит 5 г. Но это правило действует только в случае выполнения измерений при нормальном атмосферном давлении в 760 мм рт. ст.

Как быстро посчитать нужное количество граммов для готовки

Практически все начинающие кулинары теряются, когда необходимо приготовить блюдо в соответствии с указаниями в рецепте. Хорошо, если количество продуктов указано в ст. или ч. ложках. Трудности возникают, когда в рецепте расписана граммовка. Но выход из положения есть и даже несколько:

  • Кулинарный калькулятор. Это удобный сервис, в котором нужно указать граммы и получить эквивалент в стаканах, ложках и т.д. К примеру, чтобы понять, сколько ст. л. составляет 40 грамм муки, достаточно указать в соответствующих графах тип продукта и его вес, а калькулятор в считанные секунды определит его количество в ст. л.
  • Кулинарная таблица мер. В таблице указаны граммы соли, круп, муки, ванили, которые чаще всего приходится отмерять во время готовки блюд. А в графе слева расписано соответствующее весу количество ст. л.

Кулинарная таблица мер

Продукты Вес Количество ст. л.
соль 25 грамм 1 без горки (б/г)
40 г 1 б/г плюс ½ с/г
сахар 20 гр 1 б/г
80 грамм 4 б/г
уксус 10 граммов 2 (в ч. л.)
15 г 1
картофельный крахмал 20 г 1 б/г
30 грамм 1 с/г
вода 50 г 3
60 г 3 ст. плюс 2 ч.
майонез 20 г 1 б/г
80 г 2 с/г плюс 1 б/г

Ни одна выпечка не обходится без муки. Чтобы отмерить нужное количество продукта, следует помнить, что 20 грамм муки соответствует 1 ст. л. б/г.

Если подсчеты кажутся сложными или относительными, стоит приобрести мерный стакан, а еще лучше – электронные весы. Но и тут следует помнить, что вес сыпучих гигроскопичных продуктов зависит от влажности воздуха. Чем она выше, тем больший вес приобретают порошковые продукты.

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?

Удобно, когда в рецептах указано количество ложек крупы или стаканов сахара. а если надо отмерить 130гр сахара, а весов кухонных нет?

Статья вам в помощь! Я к ней обращаюсь очень часто! Именно поэтому размещаю ее тут.
[cut]

1 чайная ложка (наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности) содержит гр.:

воды – 5/- г (грамм)
молока – 5/- г
растительного масла – 5/- г
сахара – 5/7 г
соли – 7/10 г
муки – 4/5 г
риса – 5/8 г
лекарственная трава – 2/3 г (вес сухой травы)
манной крупы – 4г

1 столовая ложка, наполненная «без верха»/»с верхом», вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной – 4 сантиметра):

воды – 18/- г
молока – 20/- г
растительного масла – 17/-
сахара – 20/25 г
соли – 25/30 гр.
муки – 10/15 г
риса – 15/20 г
молотых орехов – 10/15 гр.
сухой травы – 5/10 г
свежей травы – 10/15 г
манной крупы – 20г
какао – 25г
сахарной пудры – 20г

В десертной ложке (больше чайной, но меньше столовой):

воды – 12/- г
молока – 12/- г
сахара – 10/15 г
соли – 14/20 г
муки – 7/12 г
риса – 12/17 г
молотых орехов – 8/12 г
сухой травы – 4/6 г
сырой травы – 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке – «с горкой»

1 стакан («до риски»/»до края», при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:

воды – 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) – стакан полный, наполнен до верха)
сахара – 200/250 г
соли – 290/320 г
муки – 140/150 гр.
риса – 210/230 г
манки – 200/220 г
толчёных орехов – 140/150 г
масла растительного – 245г
геркулеса – 130гр
сахарной пудры – 200г

1 стакан («с горкой») вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также – объём до 20 куб. см.)

Вес фруктов и овощей при среднем размере:

айва 150-200гр
баклажан 150-200гр
капуста (кочан)1200-1500 гр
капуста цветная 800 гр
картофель75-100 гр
луковица 75-80 гр
морковь 75-100 гр
огурец 50-100 гр
Помидор 80-100 гр
Свекла 100-150 гр

Самый наиболее используемый продукт в мире это конечно же сахар. В настоящее время известно что сахар имеет 5 разновидностей. Которые придумали разные народы земли. На разных континентах планеты. Сейчас и за популярности сахара он добавляется практически везде. Есть очень много рецептов где нужное количество сахара указано в граммах. Что же нам делать если на кухне не оказалось мерных весов? Есть один простой и проверенный способ, это измерить сахар нашими столовыми приборами. Поэтому сегодня мы расскажем вам сколько грамм сахара в ложке столовой и чайной. Для того чтобы быстро и точно отмерить нужное количество сахара без мерных весов. Если Вы хотите отмерять большое количество сахара то лучше воспользоватся 250 мл. стаканом, как это сделать прочитайте в нашей статье сколько грамм сахара в стакане.

Сколько грамм сахара в ложке

Внимание! Если в рецептах написано что нужно добавить одну ложку сахара. Это будет означать что ложка должна быть с большой горкой.

Еще мы рассмотрим калорийность той или иной ложки сахарного песка. Смотрите таблицу ниже. Но для начала чтобы можно было проверить правильность расчетов укажем сколько калорий в сахарном песке содержится в 100 граммах.

В 100 граммах сахара содержится 387 калорий

Вид ложки Граммы Калорийность
Столовая ложка сахара с горкой 25 грамм 97 калорий
Столовая ложка сахара без горки 20 грамм 77 калорий
Десертная ложка сахара с горкой 15 грамм 58 калорий
Десертная ложка сахара без горки 10 грамм 39 калорий
Чайная ложка сахара с горкой 7 грамм 27 калорий
Чайная ложка сахара с без горки 5 грамм 19 калорий

Измерение веса сахара ложками без весов

Вес сахара Столовые ложки Чайные ложки
3 кг. сахара 120 столовых ложек с горкой
2 кг. сахара 80 столовых ложек с горкой
1.5 кг. сахара 60 столовых ложек с горкой
1 кг. сахара 40 столовых ложек с горкой
900 грамм сахара 36 столовых ложек с горкой
800 грамм сахара 32 столовых ложек с горкой
750 грамм сахара 30 столовых ложек с горкой
700 грамм сахара 28 столовых ложек с горкой
650 грамм сахара 26 столовых ложек с горкой
600 грамм сахара 24 столовых ложек с горкой
550 грамм сахара 22 столовых ложек с горкой
500 грамм сахара 20 столовых ложек с горкой
450 грамм сахара 18 столовых ложек с горкой
400 грамм сахара 16 столовых ложек с горкой
350 грамм сахара 14 столовых ложек с горкой
300 грамм сахара 12 столовых ложек с горкой
250 грамм сахара 10 столовых ложек с горкой
200 грамм сахара 8 столовых ложек с горкой
180 грамм сахара 7 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка без горки
175 грамм сахара 7 столовых ложек с горкой
150 грамм сахара 6 столовых ложек с горкой
140 грамм сахара 5 столовых ложек с горкой 3 чайных ложки без горки
130 грамм сахара 5 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка без горки
125 грамм сахара 5 столовых ложек с горкой
120 грамм сахара 4 столовых ложек с горкой 4 чайных ложки без горки
115 грамм сахара 4 столовых ложек с горкой 3 чайных ложки без горки
110 грамм сахара 4 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки без горки
105 грамм сахара 4 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка без горки
100 грамм сахара 4 столовых ложек с горкой
95 грамм сахара 3 столовых ложек с горкой 4 чайных ложки без горки
90 грамм сахара 3 столовых ложек с горкой 3 чайных ложки без горки
85 грамм сахара 3 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки без горки
80 грамм сахара 3 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка без горки
75 грамм сахара 3 столовых ложек с горкой
70 грамм сахара 2 столовых ложек с горкой 4 чайных ложки без горки
65 грамм сахара 2 столовых ложек с горкой 3 чайных ложки без горки
60 грамм сахара 2 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки без горки
55 грамм сахара 2 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка без горки
50 грамм сахара 2 столовых ложек с горкой
45 грамм сахара 1 столовая ложка с горкой 4 чайных ложки без горки
40 грамм сахара 1 столовая ложка с горкой 3 чайных ложки без горки
35 грамм сахара 1 столовая ложка с горкой 2 чайных ложки без горки
30 грамм сахара 1 столовая ложка с горкой 1 чайная ложка без горки
25 грамм сахара 1 столовая ложка с горкой
20 грамм сахара 1 столовая ложка без горки
15 грамм сахара 3 чайных ложки без горки
10 грамм сахара 2 чайных ложки без горки
5 грамм сахара 1 чайная ложка без горки

Самая популярная разновидность сахара это конечно же свекольный сахар. Его открыл немецкий ученный в Берлинской академии в 1747 году. Но первый завод в Европе открыли французы в 1825 году. Затем только в германии появился первый сахарный завод. Но ученые Российской империи уже в 1799 году разработали технологию получать сахар из белой свеклы и через 3 года появился первый завод который сахарную свеклу перерабатывал в спирт.

Коричневый сахар — это тростниковый нерафинированный сахар

В нашей библиотеке собраны множество статей о мерах и весе продуктов питания. Полные списки нашей измерений можете посмотреть в нашей мерной таблице продуктов и для мер жидкостей.

Надеемся что наша статья Вам оказалась полезна. И теперь Вы уже точно научились измерять вес сахара ложками и без мерных весов. Статья была полезна? Добавьте ее пожалуйста в свои закладки браузера. Делитесь ссылкой в социальных сетях.

калорий в 60 г манной крупы и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

216

 

% дневных значений*

Общий жир

0.63 г

1%

Насыщенный жир

0,09 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,258 г

Мононенасыщенные жиры

0,074 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

1 мг

0%

Всего углеводов

43.7г

16%

Пищевые волокна

2,3 г

8%

Сахара

Белок

7,61 г

Витамин D

Кальций

10 мг

1%

Железо

0,74 мг

4%

Калий

112 мг

2%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин С

0 мг

0%

11%

РДИ*

(216 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (83 %)

 

Жиры (3 %)

 

Белки (14 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

216

Жир

0.63 г

Углеводы

43,7 г

Белок

7,61 г

В 60 граммах манной крупы 216 калорий .
Распределение калорий: 3% жиров , 83% углеводов, 14% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Родственные виды злаков:
См. также:
Используется в этих рецептах участников:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Саккетти из палтуса, припущенного в масле, с маринованной капустой и зеленым луком

Этот рецепт рассчитан на 2–4 порции.

Важное примечание: Sacchetti всегда будет готовиться неравномерно. Если вы не любите, чтобы некоторые части были немного более «аль денте», поменяйте эту форму на равиоли, мезцелуне, треугольнички и т. д.

25 пакетиков. Скорее всего, у вас останется немного начинки, поэтому при желании вы можете сделать большую партию теста.

250 г муки ’00’ или универсальной муки

50 г манной крупы или муки из манной крупы*

125 г яиц (около 2 больших яиц и 1 желток)

25 г (2 столовые ложки)

Kerrygold сливочное масло, растопленное и охлажденное

20 мл (2 столовые ложки) воды

Указания

Замесить тесто для макарон вручную по методу «колодца».В качестве альтернативы смешайте ингредиенты в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать большой кускус. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким, упругим и упругим, около 10 минут. Плотно заверните в полиэтилен и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре не менее 30 минут.

*Если манная крупа недоступна, используйте тот же вес в «00» или универсальной муке.

Для начинки

350 г (¾ фунта) филе палтуса или трески, без кожи

450 г (2 чашки) несоленого масла Kerrygold

1-2 средних лука-шалота, очищенных и нарезанных крупными кусочками

1-2 веточки эстрагона (по желанию)

1 средний юкон голд или другой восковой картофель

60 г (¼ стакана) сметаны или сметаны

5 г (1-2 столовые ложки) измельченного зеленого лука

Выжатый лимонный сок

Соль и перец по вкусу

Указания

  1. Разрежьте картофель поперек пополам и погрузите в кастрюлю с холодной подсоленной водой.Доведите до кипения и варите до мягкости, около 20 минут. Пока еще теплые, снимите кожицу и пропустите через рисоварку или разомните вилкой. Выложите картофельное пюре на противень, застеленный бумажным полотенцем, и дайте ему полностью остыть. Взвесьте 100 граммов (⅔ стакана) для начинки.

  2. Разогрейте духовку до 325°F. Обсушите рыбу бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и перцем.

  3. Растопите сливочное масло на среднем огне в жаростойкой кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить рыбу, но достаточно маленькой, чтобы покрыть ее как минимум на две трети (вам может понадобиться немного больше масла).

  4. Добавьте лук-шалот и эстрагон, если используете, а затем рыбу. Выложите немного растопленного сливочного масла на рыбу, чтобы покрыть ее.

  5. Поместите рыбу в духовку примерно на 15 минут (или примерно 10 минут на каждые ½ дюйма толщины), пока она не пропечется. Дайте рыбе немного остыть, затем разделите ее вилкой (осторожно, горячая сковорода!). Примечание: Оставшееся сливочное масло можно процедить, охладить и использовать для других блюд из морепродуктов.

  6. Добавьте рыбные хлопья и кусочки лука-шалот в кухонный комбайн. Пульсировать до однородности. Затем в большой миске аккуратно смешайте рыбу с картофелем, сметаной, измельченным зеленым луком и небольшим количеством лимонного сока. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите начинку в миску или кондитерский мешок и поставьте в холодильник до использования.

Для квашеной капусты

Получается приличное количество маринованной капусты, так что при желании вы можете сократить рецепт вдвое.

180 г (2 чашки) тонко нарезанной зеленой капусты

9 г (2 чайные ложки) сахара

6 г (1 чайная ложка) кошерной соли

345 мл (1½ чашки) яблочного сидра или белого уксуса (я использовал каждого понемногу)

1 лавровый лист и щепотка черного перца горошком (по желанию)

Указания

  1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Откиньте нарезанную капусту на дуршлаг.

  2. Смешайте сахар, соль, уксус и специи в большой герметичной банке или контейнере.

  3. Медленно залейте капусту кипятком, пока она не завянет. Переложите горячую капусту в жидкость для засолки и упакуйте ее, пока она не погрузится в воду.

  4. Дать капусте постоять не менее 30 минут (со временем она станет мягче). Оставшуюся маринованную капусту можно хранить в холодильнике около 3 дней.

Для саккетти
  1. Раскатайте часть теста для пасты в очень тонкий лист (установка 8 на моем Marcato Atlas 150).

  2. Нарежьте лист на большие (примерно 4 дюйма) квадраты. Выложите или выдавите щедрую ложку начинки в центр. Если тесто кажется сухим, добавьте немного воды вокруг области начинки.

  3. Начните свободно собирать углы квадрата над начинкой. Затем аккуратно защипните тесто прямо над карманом для начинки, чтобы получился небольшой пакетик. Поверните наполнительный карман одной рукой, продолжая нажимать на область прямо над ним, чтобы запечатать (старайтесь, чтобы нажим был легким, чтобы он соединился, но «шейка» не была слишком плотной).

  4. Аккуратно разровняйте тесто по верху саккетти, чтобы вода от варки могла стекать. Выложите готовые кусочки на поднос, посыпанный манной мукой или на сухую тряпку для посуды. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Последние штрихи

170 г (¾ стакана) несоленого масла Kerrygold

1 лимон, только цедра

5 г (1-2 столовые ложки) рубленой капусты, горсть маринованного зеленого лука

90 мелко нарезанный

Соль и перец по вкусу

Указания

  1. Вскипятите воду в большой кастрюле, затем доведите до кипения и хорошо посолите.Стряхните манную крупу со дна пакетиков и добавьте их в воду (приготовление займет довольно много времени, около 5 минут).

  2. Тем временем в большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте цедру лимона.

  3. Когда саккетти будут почти готовы, добавьте небольшой ковш воды, в которой варилась паста, к маслу и энергично перемешайте, пока смесь не станет однородной и блестящей. При необходимости отрегулируйте приправы и уменьшите огонь до минимума.

  4. Проверьте готовность одного из пакетиков — они всегда будут немного тверже там, где тесто было надрезано, но должны быть почти готовы — затем переложите их шумовкой в ​​масляный соус и перемешайте, чтобы покрыть.Готовьте макароны еще минуту или около того на сливочном масле.

  5. Разложите пакетики по тарелкам. Полить ложкой еще сливочного соуса, затем щедро посыпать нарезанной маринованной капустой и зеленым луком. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Общие преобразования выпечки | ForkingSpoon

Шпаргалка для пекарей

Сколько столовых ложек содержится в 1/4 фунта сливочного масла? Сколько яичных желтков нужно, чтобы сделать чашку? Является ли чашка муки из нута такой же, как чашка самоподнимающейся муки? Это лишь некоторые из распространенных преобразований выпечки, которые пекарь должен знать каждый день.Без многолетнего практического опыта новичок может легко столкнуться с довольно неприятными проблемами. Мы знаем, что сделали. именно поэтому мы составили шпаргалку пекаря для тех, кому она нужна — чтобы помочь вам избежать некоторых ошибок, которые мы допустили. И поверьте нам, мы сделали несколько глупостей. Однако имейте в виду, что это справочное руководство по общепринятым преобразованиям, предпочтениям, которые могут отличаться от инструкций к продукту или других рецептов. В таких случаях, вероятно, лучше всего следовать их инструкциям.

преобразования масла
растительное масло / укорочение преобразования
сахарные преобразования
яичные объемы
Egg Tage
мука преобразования
выпечки порошок / выпекание содовые преобразования

масло (громкость / вес)

4 грамм грамм
палочки чашки столовые ложки унций
1 столовая ложка 1/2 унции 14 грамм
1/4 палка 1/8 чашки 2 столовые ложки 1 унций 28 грамм
1/2 палку 1/4 Кубок 4 столовые ложки 2 унций 57 грамм
3/4 палка 6 столовые ложки 2.7 унций 77 грамм 77 грамм
1 палка 1/2 чашки 8 столовые ложки 4 унций (1/4 фунта) 113 грамм
2 палочки 1 чашка 16 столовые ложки 8 унций (1/2 фунта) 227 грамм
4 палочки 2 чашки 32 столовые ложки 16 унций (1 фунт) 454 грамм

1 растительное масло / сокращение (объем / Вес) 1
Объем Объем Унции грамм

5
1/4 Кубок 1-3 / 4 унции 50 грамм
1 / 2 чашки 3-1 / 2 унций 99 грамм
1 чашка 7 унций 198 грамм
Овощное укорочение 1/4 чашки 9 0011 1-5 / 8 унций 46 грамм
1/3 чашки 2-1 / 8 унций 60 грамм
1/2 чашки 3-1 / 4 унций 92 грамм 92 грамм
3/4 чашки 4-7 / 8 унций 138 грамм
1 чашка 6-1 / 2 унций 184 грамм

сахар (объем / вес)

213 грамм
объем объем грамм
кокосовой сахар 1 чашка 8 унций 227 грамм
сахарные кондитерские изделия 1 чашка 4 унций 113 грамм 113 грамм
коричневый сахар, свет (упакован) 1 чашка 7-1 / 2 унций 213 грамм
коричневый сахар, темный (упакованный) 1 стакан 7-1 / 2 унций 213 грамм
Demerara сахар 1 чашка 7-3 / 4 унций 7-3 / 4 унций 220 грамм
гранулированный сахар 1 чашка 7 Ounces 198 грамм
клен 1 чашка 5-1 / 2 унций 5-1 / 2 унций 156 грамм
сахарные заменители, Splenda 1 чашка 5 унций 142 грамм

Яйца (объем)

Объем большого яйца составляет примерно 3 столовые ложки.Желток составляет около 30% объема яйца (или 1 столовая ложка), а яичные белки (альбумин или глазок) составляют оставшиеся 60% (или 2 столовые ложки).

14 чашка 9000 Использование яичных белок)
U.S. Chorthary Яйца
1 столовая ложка 1 (большой) яичный Йолк
2 столовые ложки 1 (большой) яичный белый
3 столовые ложки 1 ( большое) яйцо
1 чашка (используя целые яйца) 4-5 (больших) яиц
1 чашка (используя яичные желтки) 7-8 (больших) яиц
12-13 (большие) яйца

1 0
Размер Унции грамм
Jumbo 2.5 унций 70,9 грамм
очень большой / очень большой 2.25 унций 63,8 грамм 63,8 грамм
2 унций 2 унций 56,7 грамм
большие (только яичный желток) 1 2 унция 18 грамм 18 грамм
Большое (только для яичного белого) 1-1 / 4 унции 30 грамм
среда 1-3 / 4 унции 49,6 грамм
маленький 1-1/2 унции 42.5 грамм
PEEWEE 1-1 / 4 унций 35,4 грамм
900 04 3-1 / 4 унций
Ингредиент объем унций грамм
-Проздять муку (неотбеленный) 1 чашка 4-1 / 4 унций 120 грамм
миндальная мука 1 чашка 3-3 / 8 унций 96 грамм
хлеб 1 чашка 4-1 / 4 унции 120 грамм 120 грамм
1 чашка 4-1 / 4 унций 4-1 / 4 унций 120 грамм
Chichpea Мука 1 чашка 3 унции 85 грамм 85 грамм
торт муки (неотбеленный) 1 чашка 4-1 / 4 унций 4-1 / 4 унций 120 грамм
овсяная мука 1 чашка 92 грамм 92 грамм
1 чашка 3-3 / 4 унций 106 грамм
картофельная мука 1 чашка 6- 1/2 унции 184 грамм
1 чашка 4 унции 113 грамм
ману мамолины 1 чашка 5-3 / 4 унций 163 грамм
из цельной пшеничной муки 1 чашка 4 унций 113 грамм
белый из цельной пшеничной муки 1 чашка 4 унций 113 грамм
1 Вес) 9004
Ингредиент Объем Вес
1/2 чайной ложки 2 грамм
9001 1 1 чайная ложка 4 грамм
1/2 чайной ложки 1/2 чайной ложки 3 грамм
1 чайная ложка 6 грамм

изображение: Pixabay / Stevepb

Хлеб из манной крупы с семенами черного кунжута 

Мне понравился хлеб прошлой недели, поэтому я решил переделать его, убрав оливки, вяленые помидоры и розмарин, и сделать простой хлеб с семенами черного кунжута.Это также была моя возможность попытаться улучшить пружину духовки. Для этого я вдвое уменьшил количество ферментированной муки в леваине, а также сократил объем и время замедления.

рецепт

632 г неотбеленной муки

19 г дюрум Semolina

60 г мягких ягод пшеницы

30 г, каждый из ячменя, пишет ягоды , ягоды камута, ягоды ржи, крупа голозерного овса, ягоды красного дерева и ягоды фарро.

715 г воды

22 г розовый Himalayan соль

195 г смешанного левана (закваска и персик / яблочный дрожжевой водой — процедура в рецепте)

30 г черных семян кунжута

начала:

  1. Sourdhough закваска: за несколько дней до того, как вы планируете приготовить тесто, оживите закваску, если она находится в холодильнике, добавив в нее воду и муку/отруби в соотношении 1:1:1. Я использовала отруби, оставшиеся от предыдущей выпечки, и кормила их два раза в день. Вам понадобится 13 г этого количества семян.
  2. Закваска для дрожжевой воды: в то же время освежите дрожжевую воду, удалив старые фрукты и добавив в нее немного свежих фруктов, и оставив ее при комнатной температуре, пока наверху не появятся пузырьки. Как только оно зашипело, я положил несколько столовых ложек YW в контейнер и добавил небеленую муку, чтобы получилось густое тесто для блинов. Я оставил это на ночь. Утром он был хорошим и игристым, поэтому я снова накормил его немного YW и еще муки. Вам понадобится 13 г этого количества для второго количества семян.

Накануне:

  1. Пропустите манную крупу через мельницу, чтобы превратить ее в муку.Зарезервировать в ванне.
  2. Пропустите все зерна отдельно через мельницы и просейте отруби. Сохраните отруби для кормления стартовых семян или для другого использования.
  3. Отмерьте 34 г просеянной муки из ягод мягкой пшеницы и добавьте в ванну.
  4. Отмерьте по 17 г просеянной муки из каждого оставшегося зерна и добавьте в ванну.
  5. Смешайте оставшуюся просеянную муку вместе и сохраните в отдельном контейнере, чтобы сделать закваски.
  6. Добавьте небеленую муку в ванну и перемешайте.Накройте и зарезервируйте.
  7. Слегка поджарьте семена кунжута и залейте водой, чтобы они замачивались на ночь.

Левейн:

  1. Приблизительно за 16 часов до замеса теста сделайте левейновые сборки.
  • Первая сборка: Возьмите 13 г закваски и 13 г закваски YW. Добавить 25 г фильтрованной воды и 25 г муки высшего экстракции. Дайте подняться в течение 8 часов при комнатной температуре (73-74F).
  • Вторая сборка: добавьте в закваску еще по 63 г фильтрованной воды и муки высокой экстракции и дайте подняться в течение 6 часов.Должно удвоиться. Мой пик был только что пройден, когда я его использовал.

День приготовления теста

  1. Смешайте воду с мукой в ​​ванне и автолизируйте в течение нескольких часов.
  2. Слейте семена кунжута и отложите в сторону.
  3. Добавьте соль и леваин и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, а затем сделайте 3 подхода по 30 шлепков и складываний и 2 растяжки и сгибания с 30-минутными интервалами, все при комнатной температуре. Положите семена кунжута во время второго набора шлепков. Дайте отдохнуть один час или около того, пока основная масса не будет готова.Это тесто заняло 90 минут, пока я не посчитал его готовым. Обычно я бы дал этому тесту постоять намного дольше, так как казалось, что оно едва поднялось (может быть, 20%, если это так), но я думаю, что отсутствие весны в духовке, которое я получаю в последнее время, может быть связано с чрезмерным брожением теста. Он был воздушным, но не рыхлым, и он хорошо выходил из ванн. Наверху было несколько больших пузырей, а по бокам можно было увидеть много маленьких пузырей.
  4. Разделите тесто на 3 равные части по 675 г и придайте рыхлую форму, округлив тесто скребком.Дайте отдохнуть 30 минут, а затем придайте окончательную форму и положите швом вниз в корзины, присыпанные рисовой мукой.
  5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. В итоге получилось 9 с половиной часов. На прошлой неделе я оставил тесто в холодильнике в два раза больше, и оно передержалось. На этот раз я не стал рисковать.

День выпечки

  1. На следующее утро разогрейте духовку до 475F с жаровней внутри не менее 45 минут. Поместите круги пергаментной бумаги на дно горшочков и аккуратно поместите внутрь тесто швом вверх.
  2. Накройте формы и выпекайте батоны при температуре 475 F в течение 25 минут, снимите крышки, уменьшите температуру до 425 F и выпекайте еще 22 минуты.

 

Наконец-то я получил пружину духовки, на которую надеялся! Вставать в 3 часа ночи, чтобы испечь глупости, это того стоило! ?

Бодибилдинг Низкокалорийный рецепт Upma.

Hi Fitness Buff,

Мы можем упростить

процедуру планирования питания .

Количество порций: 1

7 г белка

37 г углеводов

2 г жира

202 ккал

Инструкции

  • Разогрейте сковороду и обжарьте манную крупу на медленном огне до появления приятного аромата.Следите, чтобы манка не стала слишком коричневой.
  • Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле. Затем добавьте семена горчицы и листья карри. Когда семена горчицы начнут трещать, добавьте зеленый перец чили, черный грамм и нут. Обжаривайте его еще несколько минут.
  • Теперь добавьте лук и имбирь и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
  • Теперь добавьте соль (по вкусу) и ½ стакана воды и вскипятите смесь. Медленно переложите обжаренную манную крупу в смесь.Постоянно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки.
  • Накройте смесь крышкой и варите, пока она не станет мягкой. После приготовления выключите огонь, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
  • Украсьте упму листьями кориандра и подавайте горячим.

Пищевая ценность

на 1 порцию (не в масштабе)


Количество на порцию


Калорийность 202 ккал

калорий из жира 18


% дневных значений*


Всего жиров 2 г

2.86%


Насыщенные жиры 0,1 г

0,42%



Полиненасыщенные жиры 0,33 г



Мононенасыщенные жиры 0,31 г



Холестерин 0 мг

0%



Натрий 5 мг

0,22%



Калий 176 мг



Всего углеводов 37 г

11,94%


Пищевые волокна 2.75 г

8,59%



Сахар 1,77 г

1,97%



Белок 7 г


Витамин А 1,89%

Витамин С 5%


Кальций 2,3%

Железо 15,38%


* Пищевая ценность приблизительна и может варьироваться

Блюда с похожими макросами

Многозерновой тыквенный хлеб – Sumod Tom’z Fusion Cuisines

«Лучшее еще впереди»
Я люблю экспериментировать с разной мукой, мне это очень нравится.Несмотря на ряд неудач, у меня всегда есть ощущение, что лучшее еще впереди.

Этот рецепт хлеба был просто дикой попыткой. Но один из лучших результатов. Вкус был уникальным и вкусным. Запах свежеиспеченного хлеба был настолько манящим, что несколько соседей постучали.
Многозерновой хлеб обычно рассыпчатый и плотный. Но этот хлеб был очень мягким и пористым. Я легко нарезал тонкие ломтики.
Я не мог удержаться, мне пришлось съесть несколько булочек прямо из духовки.
Ломтики прекрасно сочетались с маслом и джемом… это было восхитительно.
Более того, поскольку я замаскировала порцию овощей в хлебе, мои привередливые едоки съели хлеб без нареканий.
Чего же ты ждешь, давай, попробуй этот рецепт. Я уверен, что вам это понравится.
По этому рецепту получается большая буханка и дюжина 60-граммовых булочек.

Возьмите 3/4 стакана воды из рецепта, добавьте овес и сварите овес. Отложите остывать.
Очистить тыкву и кубик на мелкие кусочки.Добавьте ¼ стакана воды, хорошо приготовьте тыкву и уменьшите массу смеси до 230–250 граммов. Отложите остывать.
Смешайте всю муку и сахар в большой миске. Добавьте вышеуказанные овсяные хлопья, тыквенное пюре и оставшуюся воду. Хорошо перемешайте, пока не получится очень рыхлое тесто. Отложите (Autolyze), накрыв влажной тканью, на 40–60 минут.
Теперь добавьте дрожжи, хорошо перемешайте, затем соль и масло. Переложите его на слегка посыпанный мукой рабочий стол, осторожно месите в течение 10 минут (растягивая и вытягивая), добавляя понемногу муки (только при необходимости), пока не получите очень рыхлое, но не липкое тесто.(Тесто может показаться очень липким, но после вышеописанного замеса оно автоматически станет гладким, не добавляйте лишнюю муку и не замешивайте сильно)
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Тесто тоже смажьте.
Накройте его влажной тканью и дайте подняться при комнатной температуре (предпочтительно в теплом месте), пока он не увеличится вдвое, от 45 минут до 1 часа.
Аккуратно сдуйте тесто, чтобы сформировать буханку хлеба, возьмите тесто и просто раскатайте его скалкой, придав ему прямоугольную форму. Плотно свернуть в рулет.Поместите тесто для хлеба в слегка смазанную жиром форму для хлеба размером 9 или 10 X 5 дюймов швом внизу.
Накройте смазанной маслом пищевой пленкой и дайте тесту подняться от 30 до 1 часа (желательно в теплом месте), пока оно не увеличится вдвое.
За 15 минут до выпечки разогрейте духовку до 200°C.
Непосредственно перед выпечкой смажьте буханку небольшим количеством молока, растопленного масла или яичной смеси. №
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 10 минут, затем уменьшить до 180°С и продолжать выпекать еще 35-40 минут. Роллы будут выпекаться через 25-30 минут.Достаньте хлеб из духовки и переложите на решетку, чтобы он остыл.
После полного остывания завернуть в полиэтилен и хранить при комнатной температуре. Нарезайте батон только после полного остывания.
Бьюсь об заклад, эти вкусы намного лучше, чем купленные в магазине, аромат, который наполняет дом, когда вы их печете, заставит вас выпекать его снова и снова, на самом деле больше никакого булочного хлеба.
Счастливое выпекание хлеба…..
Советы, которые следует запомнить…
1: Обратите внимание, что в этом рецепте требуется разное количество воды. Используйте меньшее количество воды летом или во влажном климате; больше зимой или в более сухом климате.
2: Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
3: Тесто может показаться очень липким, но после замеса оно автоматически образует гладкое тесто, не добавляйте лишнюю муку и не замешивайте сильно)
4: Время расстойки зависит от комнатной температуры, поэтому проверьте соответственно.
5: Если верхняя часть буханки становится слишком румяной, накройте противнем через 25–30 минут.
6. В эту смесь муки можно добавить 1 или 2 яйца, это обогатит вкус и консистенцию мякиша.Если добавляется яйцо, отрегулируйте количество воды в соответствии с весом яйца.
7) Тыква по своей природе сладкая, и вы можете не добавлять сахар, если вам так хочется.

 

Lemony Sweet Cheese Rolls — журнал о продуктах питания и питании

Фотография Брайана Ветцштейна | Пищевой стиль от Донны Коутс и Линды Холл

Вариация традиционного сирийского десерта халавет эль джибн , эти сладкие сырные рулеты из манной крупы содержат лимон вместо цветов апельсина и розовой воды.

ПОРЦИИ : 12 шт.

Ингредиенты

  • 1 чашка нежирного сливочного сыра, комнатной температуры
  • ½ стакана обезжиренного греческого йогурта
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • ⅔ стакана сахара
  • ⅔ стакана (160 миллилитров) воды
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка (20 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока, разделенные на части
  • 1⅔ чашки тертого полуобезжиренного сыра моцарелла с низким содержанием влаги
  • ½ стакана манной муки
  • 3 столовые ложки мелко нарезанных сырых фисташек

Инструкции

  1. В небольшой миске большой ложкой смешайте сливочный сыр, йогурт и лимонную цедру, затем поставьте в холодильник.
  2. Положите два 18-дюймовых листа полиэтиленовой пленки на прилавок рядом друг с другом.
  3. В двухлитровой кастрюле на среднем огне приготовьте простой сироп, добавив сахар и воду и помешивая, пока сахар не растворится, около 5 минут.
  4. Налейте простой сироп в стеклянную мерную чашку на 2 чашки, затем перелейте все, кроме ½ чашки, в литровую кастрюлю.
  5. В 2-литровую кастрюлю добавьте оставшиеся ½ стакана простого сиропа плюс 1 чайную ложку лимонного сока и доведите до слабого кипения на среднем огне.
  6. Добавьте моцареллу в 2-литровую кастрюлю и осторожно перемешайте, пока она не превратится в мягкую массу, около 1 минуты.
  7. Добавьте манную крупу и перемешайте, чтобы сформировать шар, похожий на тесто, в течение 3 минут или до тех пор, пока температура не достигнет 165°F.
  8. Когда тесто достаточно остынет, чтобы его можно было трогать, разделите его на равные части и положите каждую в центр листов полиэтиленовой пленки.
  9. Накройте каждый шарик теста вторым листом полиэтиленовой пленки такого же размера и прижмите ладони к тесту, чтобы сформировать овал. С помощью скалки раскатайте каждый овал в прямоугольник размером примерно 12 на 7 дюймов.
  10. Снимите верхние листы полиэтиленовой пленки и используйте нож для масла, чтобы выпрямить или обрезать края.
  11. Разрежьте каждый прямоугольник вдоль пополам и разделите на несколько дюймов.
  12. Добавьте 5 столовых ложек сырной смеси вдоль длинного края каждого маленького прямоугольника, убедившись, что она равномерно распределена по всей длине прямоугольников.
  13. Натяните полиэтиленовую пленку на сырную сторону прямоугольника, чтобы помочь свернуть тесто в рулет, и накройте лишнюю пленку, чтобы сохранить форму.
  14. Охладите в течение 30 минут.
  15. Доведите сахарный сироп до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 6–8 минут.
  16. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока, перемешайте и варите 6 минут.
  17. Перелейте в небольшую миску и поставьте в холодильник на 25 минут.
  18. Разверните рулоны и острым ножом нарежьте их на сегменты размером около 1¼ дюйма (9 кусочков в рулоне).
  19. Используйте влажное полотенце, чтобы вытереть излишки сыра с ножа между кусочками.
  20. Окуните каждый кусочек одной стороной в нарезанные фисташки и положите орехами вверх на сервировочную тарелку.