2019 год что на стол: Новый год 2019 — что должно быть на столе — serovodorod-okt.ru

Содержание

Новый год 2019 — что должно быть на столе

Некоторые хозяйки не знают, что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Свиньи).

По восточному календарю в 2019 году Желтая Земляная Собака передает бразды правления Желтой Земляной Свинье (Кабану). Какие блюда не стоит подавать на стол, а какие можно, узнаете из материала «Год 2019»

На новогоднем столе может быть самая разнообразная пища, начиная от овощных блюд и заканчивая всевозможной мясной едой и рыбой. Правда, существует единственное исключение. На праздничном столе не должно присутствовать ничего, связанное со свининой. Запрещается сало, ветчина, свиные колбасы, нарезка и паштеты. Все остальные блюда могут быть представлены в самом широком ассортименте.

Знатоки китайских традиций утверждают, что Свинья с одной стороны всеядное животное, но с другой стороны достаточно разборчива. Она любит изобилие, но не стоит ставить на стол блюда больших размеров. Лучше предпочесть вариант, когда на столе присутствует большое множество разнообразных блюд в небольших количествах.

Согласно китайским традициям на новогоднем столе обязательно должно быть блюдо, которое нравится тотемному животному. Поэтому на столе должны присутствовать в изобилии разнообразные овощи в любом виде, фрукты и зелень. Будет хорошо, если в центре стола поставить глиняную или керамическую миску с пшеницей или пшеном. Эти злаковые культуры больше всего любит хозяйка 2019 года. На новогоднем столе также должен присутствовать самый разнообразный хлеб, в том числе и с отрубями.

Хозяйка 2019 года – педантичное животное. Ей нравится, чтобы все происходило по плану и вовремя, поэтому необходимо заранее продумать меню новогоднего стола, праздничный декор и, конечно же, наряд.

Источник:g2019.su

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Рецепты на Новый год: что должно быть на праздничном столе в год Крысы

https://ria. ru/20191107/1560667071.html

Рецепты на Новый год: что должно быть на праздничном столе в год Крысы

Наступающий 2020 год пройдет под знаком Белой Крысы. Составляя меню праздничного стола, хозяйки по традиции учитывают не только вкусы гостей, но и символа… РИА Новости, 11.12.2019

2019-11-07T13:33

2019-12-11T12:58

мыши

еда

праздник

новый год—2020

новый год

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156067/00/1560670050_0:187:3072:1915_1920x0_80_0_0_37f7b44daf2bb60917781153038282b9.jpg

МОСКВА, 7 ноя — РИА Новости. Наступающий 2020 год пройдет под знаком Белой Крысы. Составляя меню праздничного стола, хозяйки по традиции учитывают не только вкусы гостей, но и символа грядущего года. РИА Новости выяснило, что приготовить на Новый год в этот раз. Руководитель Школы научной астрологии Сергей Безбородный рассказал РИА Новости, что на столе не должно быть блюд из говядины: «Они относятся к знаку быка — а он является тайным другом крысы. Подача на стол этого мяса оскорбит зверька, поэтому желательно избежать таких ингредиентов». По словам астролога, мясоедам в новогоднюю ночь лучше побаловать себя бараниной или кониной.Шеф-повар из Санкт-Петербурга Игорь Виленский, в свою очередь, советует подавать к праздничному столу еду в небольших салатниках: «Если проследить за поведением зверьков, которым посвящен следующий год, то они едят всего по чуть-чуть. Поэтому должно быть много блюд с различными вкусами».Также шеф предлагает выйти за рамки обыденности и приготовить что-то новое: объединить то, что, на первый взгляд, не сочетается. «Можно, к примеру, сделать мороженое со вкусом салата «Цезарь». Для этого нужно подогреть сливки, подождать, пока они остынут, потом добавить лист салата, нарезанные томаты, сухари, немного анчоусов и креветки, — делится рецептом Виленский. — Затем влить желтки, сухое нежирное молоко и засыпать сахар по вкусу. После чего всю смесь пропустить через фризер (аппарат для приготовления мороженого). Если такой возможности нет, можно просто все ингредиенты мелко нарезать, хорошо перемешать и поместить в морозилку».Виленский добавляет, что традиционные блюда — салат оливье и «селедка под шубой» — будут практически в каждом доме. А чтобы было интереснее, повар предлагает выложить салаты на тарелках в форме зверька. И еще один совет от шефа: в год Крысы за столом должно быть изобилие разных сыров — «чтобы привлечь в дом благополучие». «Это могут быть сырные тарелки и легкие закуски. Например, канапе из камамбера с кусочками клубники и мяты».Самое важное, по его мнению, — приготовить блюда к новогоднему столу совместно: «Уделите внимание процессу. Постарайтесь учесть вкусы каждого. Организуйте команду. И при готовке не бойтесь экспериментировать, так вы привлечете в дом удачу!» — заключил шеф-повар.

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/156067/00/1560670050_191:0:2922:2048_1920x0_80_0_0_31451cc7646d3b4e03ab857fc3f94021.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

мыши, еда, праздник, новый год, общество

МОСКВА, 7 ноя — РИА Новости. Наступающий 2020 год пройдет под знаком Белой Крысы. Составляя меню праздничного стола, хозяйки по традиции учитывают не только вкусы гостей, но и символа грядущего года. РИА Новости выяснило, что приготовить на Новый год в этот раз.

Руководитель Школы научной астрологии Сергей Безбородный рассказал РИА Новости, что на столе не должно быть блюд из говядины: «Они относятся к знаку быка — а он является тайным другом крысы. Подача на стол этого мяса оскорбит зверька, поэтому желательно избежать таких ингредиентов». По словам астролога, мясоедам в новогоднюю ночь лучше побаловать себя бараниной или кониной.

«Очень приветствуются все виды сыров, блюда на основе кефира, йогурта и молочных соусов. Ведь 2020-й — еще и год Луны. Поэтому на столе должно быть как можно больше яств белого цвета. Например, на десерт лучше всего подойдет мороженое, — рекомендует Безбородный. — Так мы проявим уважение и Луне». Кроме того, астролог отмечает, что можно как экспериментировать, так и отдать предпочтение традиционной кухне.

Шеф-повар из Санкт-Петербурга Игорь Виленский, в свою очередь, советует подавать к праздничному столу еду в небольших салатниках: «Если проследить за поведением зверьков, которым посвящен следующий год, то они едят всего по чуть-чуть. Поэтому должно быть много блюд с различными вкусами».

28 декабря 2012, 12:06

Классический рецепт салата «Оливье». ИНФОГРАФИКАСалат «Оливье» – самое главное новогоднее блюдо в России — стал таким же необходимым атрибутом праздника, как шампанское и елка. До революции 1917 г. в рецепт салата входили рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки и даже красная икра, а во времена СССР их заменили ингредиенты куда проще – докторская колбаса, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы.

Также шеф предлагает выйти за рамки обыденности и приготовить что-то новое: объединить то, что, на первый взгляд, не сочетается. «Можно, к примеру, сделать мороженое со вкусом салата «Цезарь». Для этого нужно подогреть сливки, подождать, пока они остынут, потом добавить лист салата, нарезанные томаты, сухари, немного анчоусов и креветки, — делится рецептом Виленский. — Затем влить желтки, сухое нежирное молоко и засыпать сахар по вкусу. После чего всю смесь пропустить через фризер (аппарат для приготовления мороженого). Если такой возможности нет, можно просто все ингредиенты мелко нарезать, хорошо перемешать и поместить в морозилку».

Виленский добавляет, что традиционные блюда — салат оливье и «селедка под шубой» — будут практически в каждом доме. А чтобы было интереснее, повар предлагает выложить салаты на тарелках в форме зверька. И еще один совет от шефа: в год Крысы за столом должно быть изобилие разных сыров — «чтобы привлечь в дом благополучие». «Это могут быть сырные тарелки и легкие закуски. Например, канапе из камамбера с кусочками клубники и мяты».

Самое важное, по его мнению, — приготовить блюда к новогоднему столу совместно: «Уделите внимание процессу. Постарайтесь учесть вкусы каждого. Организуйте команду. И при готовке не бойтесь экспериментировать, так вы привлечете в дом удачу!» — заключил шеф-повар.

Новогодний стол на 2019 год!!!

Новый год – всегда самый долгожданный и любимый, всеми возрастами, праздник. Его любят как дети, так и взрослые. Эта чарующая, волшебная атмосфера, которую несет в себе именно Новый Год, не сравнится больше ни с чем.

И вот, конечно же, каждой хозяйке хочется усилить атмосферу, столь любимого праздника, шикарно накрытым столом. Как же лучше накрыть стол к Новому 2019 Году, Году Свиньи? Чтобы придерживаться традиций и задобрить Свинку, которая принесет всем успешный и радостный год.

По китайскому гороскопу – это год Земляной Свиньи или Золотой.

Поэтому постарайтесь, чтобы сервировка стола включала в себя золотистые, желтые и коричневые тона. Вот и такая же цветовая гамма должна присутствовать в нарядах всех членов семьи (или же гостей, собравшихся за столом).

И ни в коем случае нельзя готовить свинью, иначе весь год у вас будет неудачным, если обидеть хозяйку этого года – т.е. свинью.

Так как свинка любит зелень, овощи, фрукты и бобовые, то и блюда должны быть приготовлены из таких продуктов. Прежде чем накрывать стол и готовить, нужно составить меню. В меню могут входить любые овощные, рыбные, мясные салаты. Можно запечь утку или же баранчика. Традиционно уже для всех, на столе должен быть картофель. Большинство предпочитают пюре. С пюре хорошо сочетаются любые блюда. Хорошо буде приготовить холодец и голубцы. Эти блюда уже тоже давно стали как традицией у многих на праздничных столах. Ну и можно порадовать всех какими-нибудь новшествами и приготовить что-нибудь этакое новое и неожиданное.

Вот, к примеру, салат «Мой праздник»

Рецепт приготовления:

1. Берем грамм 300 говядины, бурячек -1 шт, морковка – 1шт и 5 шт. яиц.

И все это отвариваем.

2. Кусочек сыра твердого, грамм 200 – натираем на крупную терку. И отставляем.

3. Остывшую морковь и буряк, также натираем на крупную терку и отставляем в разных мисочках. Также трем яйца – но лучше на мелкую терку.

4. Остывший кусочек мяса рвем тонким перышками, чтобы получились такие веревочки. Выдавливаем пару зубочков чеснока, добавляем пару столовых ложек майонеза и все это хорошенько перемешиваем.

5. Теперь выкладываем наш салат слоями.

6. Первый слой – выкладываем мясо, хорошо разравниваем и сверху посыпаем натертым сыром, после – немного смазываем майонезом. Потом, таким же образом посыпаем натертыми яйцами и мажем майонезом, после – морковь и майонез. И в конце уже посыпаем буряком, мажем майонезом и красиво украшаем. Тут уж кому как больше нравится. Я люблю рисовать майонезом мелкие клеточки и в каждую клеточку выкладывать зернышко граната.

Вот вам простой в приготовлении и безумно вкусный салат. Про который далеко не все знают. Это именно тот салат, которым можно удивить и который однозначно полюбится.

Также на новогодний стол в этом году можно поставить всеми любимое оливье, шубу или же салат – «Крабовый». Это те блюда, которые умеют готовить все и точно не испортят, да и любят эти салаты тоже все.

На столе должны быть еще и соления. Огурчики, помидорчики, капустка и баклажаны. Ну уж эти блюда, т.е. соления овощей, нужно было готовить еще по осени. Так что к этому времени, они были бы уже в самом соку. Так что, если вы об этом позаботились заранее – смело ставьте на стол. Они хорошо будут сочетаться с основными блюдами и неплохо могут украсить ваш стол. Ну а, если же нет у вас запасов своих солений, можно поискать в магазинах или на рынках.

И обязательно, не забудьте задобрить Золотую Свинью сладкими блюдами. Можно испечь, всеми любимый Наполеон или тот же Медовик, Сметанник. Кстати, шарлотка – тоже хороший вариант к сладкому столу. Готовится быстро и из доступных продуктов. Таким тортикам будут рады, в первую очередь, детки. Да и взрослые тоже не прочь будут насладиться такими сладостями.

Учтите, что чем больше будет блюд на вашем столе, чем богаче он будет выглядеть, тем благосклоннее к вам будет Свинка, тем лучше вы проведете весь год Свиньи.

Вот такие вот незамысловатые идеи к проведению Нового Года.

Желаю, чтобы у всех были богатые столы и Новый Год принес всем только всего наилучшего и радостного!!!

Новогодний стол в 2019 году

01 ноября

За две недели до новогодней ночи практически все хозяйки задумываются над тем, как удивить свою семью изысканными и оригинальными блюдами к праздничному столу. Символ 2019 года — желтая земляная свинья, которая не потерпит блюд, приготовленных на скорую руку и небрежно накрытого стола. В праздничном меню этого года должны быть обязательно мясные и овощные блюда, различные закуски, салаты и сладкие десерты. Рекомендовано поставить на праздничный стол красивое блюдце с зерном, так как земляная свинка очень любит каши. Конечно же, на новогоднем столе перед 2019 годом должно быть много петрушки, кинзы и укропа!

Как накрыть праздничный стол в год свиньи

Для многих это покажется странным, но хозяйка 2019 года относится к эстетичным животным с гурманскими наклонностями.

Поэтому стол следует сервировать изыскано и старательно, но при этом придерживаться золотой середины, слишком помпезная сервировка не подойдет.

К примеру, можно выбрать вариант в желто-белой гамме, накрыть стол белой скатертью с желтой окантовкой, использовать тарелки и бокалы с золотистыми вставками, найти милые желтые салфеточки. Также отличным вариантом в год свинки будет сервировка стола в деревенском стиле, керамическую посуду можно разбавить деревянными вазочками, глиняными мисочками и плетеными вазочками, стол укрыть вышитой скатертью и добавить милый льняных салфеток. Прекрасным дополнением к стилю прованс будут сухоцветы и колоски. А в плетеные вазочки можно положить собственноручно испеченные печенья в форме хрюшек.

Главное, сервируйте стол с творческим потенциалом, не забывайте о красивых свечках и емкости с овсом или пшеницей для хозяйки следующего года!

Актуальные блюда в новогоднюю ночь 2019 года

Кроме сервировки нужно подумать об актуальных блюдах, не спеша покупать продукты за пару недель до готовки, чтобы потом сломя голову не мотаться по супермаркетам в преддверии новогодней ночи. Итак, в этом году можно забыть о традиционном холодце, оливье и шубе. Хотя, если ваши близкие обожают эти блюда, то порадуйте их любимыми вкусностями. Но при этом настоятельно рекомендуется побаловать себя и своих родных актуальными блюдами в год желтой свиньи. Выбор шикарный! Поэтому вы можете подобрать несколько блюд по своему вкусу:

запеченный бараний бок с чесночным соусом;
запеченный гусь, фаршированный с печеночной начинкой;
лобио из красной фасоли;
фаршированный карп;
цыпленок табака;
жаркое из баранины с яблоками;
телятина в красном вине;
запеченные яблоки с куриным фаршем.

Из закусок можно приготовить фаршированные яйца в виде милых поросят, салат с ананасами и курицей или салат мандаринами и селедкой. Кроме этих блюд, необходимо приготовить десерт, к примеру, миндальное печенье, фруктовый салат в вафельных рожках или шоколадный брауни.

В целом, на вашем столе должно быть несколько блюд с желтым или оранжевым оттенком. Очень нежелательно готовить блюда из свинки, а заменить их конской колбасой, холодцом из индейки, телятиной или рыбой.

Собираетесь весело отметить Новый 2019 год и не переживать за хлопотное приготовление блюд? Замечательно! Тогда добро пожаловать в загородный клуб «Айвенго», где вас ждет веселая праздничная программа и шикарное меню от лучших шеф-поваров!

Что должно быть на праздничном столе на Новый 2019 год

Новогодние праздники у большинства казанских хозяек всегда вызывают массу хлопот. И это не из-за того, что приходится много готовить, а потому что важно определиться, что именно ставить на стол. Ведь при составлении новогоднего меню надо учесть не только пожелания и предпочтения родных и близких, но и ублажить символ наступающего года — Желтую Свинью.

К счастью, в 2019 году согласно восточному календарю «власть» переходит от жёлтой собаки к жёлтой свинье. А свинья не настолько уж привередлива, и угодить ей будет несложно.

Рекомендации по новогоднему меню — 2019

Существует мнение, что свинья — всеядное животное. Однако, она при этом разборчива. Поэтому всё подряд ставить на новогодний стол не желательно. Свинья любит порядок и не лишена тяги к прекрасному. Отсюда вывод: стол должен быть разнообразным и красиво оформленным.

Подавать на стол на Новый 2019 год можно практически всё: мясо, рыбу, птицу, салаты, закуски и, конечно же, десерты. Правда, есть некоторые ограничения по поводу мяса. Восточные астрологи считают, что хозяйке года не понравится, если на столе в Новый год будет присутствовать именно свинина. Есть и противоположное мнение, но оно слабо аргументировано и к традициям Юго-Восточной Азии никакого отношения не имеет.

Если говорить более конкретно, то на столе в этот Новый год должно быть разнообразие. В этот раз не стоит делать тазик оливье и скармливать его всей семье до самого Рождества. Лучше приготовить немного, но разных салатов и закусок.
При этом восточные астрологи советуют выставить на новогодний стол как рыбные, так и мясные блюда. Неплохо, если тут же будут стоять блюда, в состав которых входит и птица. К примеру, вполне допустимо сделать главным блюдом курицу, утку или кролика, а дополнить его мясными салатами, любимой многими селёдкой под шубой и закусками в виде бутербродов с икрой, а также разнообразными нарезками. Согласно китайским приметам такое разнообразие продуктов не только ублажит хозяйку года, но и привлечёт в дом богатство

Рекомендации к украшению блюд на новогоднем столе

Несколько слов об украшении блюд. Как говорилось выше, свинья любит красоту. Поэтому красиво оформить и украсить придётся всё, что будет на столе на Новый 2019 год. Свинья обожает свежую зелень, а значит укроп, петрушка, зелёный лук вам в помощь.

Свинья любит всё натуральное. К полуфабрикатам, купленным в супермаркетах, она далеко не лояльна. Нельзя сказать, что она их не любит, но и особой радости они ей не приносят. Поэтому желательно, чтобы всё – от простенького салатика до новогоднего торта – было приготовлено своими руками и, конечно же, с любовью.

Кстати, о тортиках. Хозяйка 2019 года не поймёт, если на новогоднем столе в честь наступления её года не будет ничего сладенького. Поэтому хотя бы фрукты присутствовать должны обязательно. Совсем не лишними будут сладкие пирожки или пирожные. Совсем хорошо, если десерт будет с ягодами и фруктами. Ими можно украсить торт или мороженое.

У свиньи есть и свои любимые блюда. Она обожает крупы, отдавая предпочтение пшену. Так что немного пшённой каши на праздничном столе тоже не помешает. Преподнести её можно в любом виде, к примеру, в виде простенького салата. Такая прекрасная закуска будет чудесным украшением праздника и явно задобрит хозяйку Нового 2019 года. Свинья – рачительная хозяйка. Она не поймёт, если праздник будет устроен на последние деньги. Стол на Новый год нужно организовать так, чтобы он не слишком сильно ударил по карману.

Расположение блюд на новогоднем столе

На Новый год 2019 продумать придётся многое. Свинья достаточно педантична, поэтому любит планирование и порядок. Во-первых, меню надо разработать заранее – без этого никакого разнообразия не получится. Во-вторых, надо позаботиться и правильной сервировке.
Начать, пожалуй, стоит с новогоднего стола. Конечно, самый идеальный вариант – – это китайский столик на коротких ножках. Таковые у нас редкость, но к счастью, хорошей альтернативой может стать обычный круглый стол. Если и этого не нашлось – тоже не беда. Любой новогодний стол можно накрыть новой скатертью. Свинья на это не обидится. Что касается цвета скатёрки, тот тут ограничений нет никаких. Хотя некоторые астрологи считают, что более уместными будут пастельные тона с желтоватым оттенком. Ведь свинья этого года — жёлтая

О сервировке стоит поговорить отдельно. Как уже говорилось выше, свинья любит, когда на новогоднем столе много еды и она разнообразна. Проблема в том, что далеко не каждый стол способен уместить большое количество блюд. Да и переедать, даже в новогоднюю ночь – не есть полезно.

Есть ещё один нюанс. По некоторым источникам хозяйка 2019 года любит объёмные украшения. Поэтому между тарелками можно разложить различные новогодние аксессуары, например: еловые веточки и шишки, а на сами тарелки перед началом праздника поставить салфетки, придав им какую-нибудь интересную форму.

Что пить из алкоголя в Новый 2019 год?

Алкоголь, конечно, далеко не полезен. Но какой Новый год без шампанского? К тому же никто не призывает напиваться, как … Впрочем, вопреки пословице, хозяйка года вряд ли так поступает. Правда, и совсем отказываться от спиртного она тоже не призывает.

Итак, учитывая разнообразие блюд на столе, Новый 2019 год нужно встречать и разнообразными напитками. Разумеется, на столе должно быть шампанское. Каким бы ни был символ года, под бой курантов нужно выпить бокал этого напитка. Кстати, подают шампанское охлаждённым до 7-10°C.
Продолжение банкета может сопровождаться любым алкоголем. Но стоит помнить, что под каждое блюдо подходит свой напиток. Например: белое вино лучше употреблять с рыбой, блюдами с морепродуктами и белым мясом. К другим сортам мяса лучше подойдёт красное вино. Вот его охлаждать перед употреблением не надо. Вино полностью раскрывает свой букет при комнатной температуре.

Крепкий алкоголь прекрасно подойдёт практически под любые холодные закуски. Но и здесь тоже есть разграничения. Например, водку хорошо закусить солеными грибочками, селёдочкой или домашней консервацией, а коньяк – сырной нарезкой. Ликёры, мускатные вина и разнообразные коктейли отлично гармонируют с кусочком торта, мороженым и фруктами.

Чтобы праздник не был омрачён, стоит помнить, что употреблять алкогольные напитки следует только по нарастанию крепости, но никак не наоборот. И, разумеется, надо соблюдать меру. Тогда праздник точно удастся, а год жёлтой земляной свиньи будет обязательно счастливым!

Что нельзя готовить на Новый год 2019 — год Свиньи

Для многих женщин каждый Новый год представляет определенную проблему.

С одной стороны они желают приготовить разнообразные блюда, чтобы удивить своих домочадцев и гостей, а с другой стороны хотят понравиться хозяйке будущего года, так как существует мнение, что для того, чтобы будущий период был успешным, необходимо обязательно приглянуться животному тотему.

Некоторые хозяйки не знают, что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Свиньи). Поэтому мы решили восполнить этот пробел.

Что можно предложить на стол в новогоднюю ночь

По восточному календарю в 2019 году Желтая Земляная Собака передает бразды правления Желтой Земляной Свинье (Кабану). Это в какой-то степени облегчает участь женщин, относительно новогоднего стола. Согласно китайской мифологии, это животное не столь капризно в выборе еды, нежели тотем прошлого года – Собака. На новогоднем столе может быть самая разнообразная пища, начиная от овощных блюд и заканчивая всевозможной мясной едой и рыбой.

Правда, существует единственное исключение. На праздничном столе не должно присутствовать ничего, связанное со свининой. Запрещается сало, ветчина, свиные колбасы, нарезка и паштеты. Все остальные блюда могут быть представлены в самом широком ассортименте.

В новогоднем меню может быть:

любая птица;

говядина, баранина;

все виды рыбы и икра;

любая дичь, кроме кабана;

большое разнообразие овощных и мясных салатов;

зелень любого вида;

свежие, маринованные и соленые овощи;

самые разные мучные изделия;

алкогольные напитки, соки и воды;

фрукты в любом ассортименте.

Что касается мяса, то оно может быть самого разного приготовления: варенное, тушенное, капченое и вяленное. Оно может быть представлено в виде нарезки, паштетов, гуляша, отбивных и т.п. Знатоки китайских традиций утверждают, что Свинья с одной стороны всеядное животное, но с другой стороны достаточно разборчива. Она любит изобилие, но не стоит ставить на стол блюда больших размеров. Лучше предпочесть вариант, когда на столе присутствует большое множество разнообразных блюд в небольших количествах.

Еще тотем 2019 года ценит порядок и красоту, поэтому необходимо непременно постараться с сервировкой стола.

На столе должна присутствовать:

— праздничная скатерть;

— красивая посуда;

— изысканные салфетки;

— яркие, желательно желтые свечи;

— в центре стола можно поставить фигурку или статуэтку Свиньи.

Согласно китайским традициям на новогоднем столе обязательно должно быть блюдо, которое нравится тотемному животному. Как известно, Свинья относится к травоядным животным, поэтому на столе должны присутствовать в изобилии разнообразные овощи в любом виде, фрукты и зелень. Будет хорошо, если в центре стола поставить глиняную или керамическую миску с пшеницей или пшеном. Эти злаковые культуры больше всего любит хозяйка 2019 года.

На новогоднем столе также должен присутствовать самый разнообразный хлеб, в том числе и с отрубями. Свинья предпочитает натуральную пищу, поэтому нужно отказаться от различных полуфабрикатов, купленных в супермаркетах.

Также не желательны всякого рода фастфуды.

Лучше все блюда приготовить собственноручно из натуральных ингредиентов и с любовью. Хозяйка 2019 года – педантичное животное. Ей нравится, чтобы все происходило по плану и вовремя, поэтому необходимо заранее продумать меню новогоднего стола, праздничный декор и, конечно же, наряд.

Вариант главного блюда на Новый год: Запеченное мясо «Новогодняя гармонь»

Это блюдо очень любят готовить на праздники, потому что приготовить его совсем несложно. А получается оно очень вкусным, да и не менее красивым. Поэтому украсит любой стол.

Нам понадобится:

телятина (корейка или лопатка) — 500 гр

сыр твердый — 200 гр

помидоры — 2 шт

майонез — 2 ст. ложки

горчица — 1 ст. ложка

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. Смешать майонез и горчицу, посолить и поперчить.

3. Промазать телятину, положить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.

4. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры кружочками.

5. В куске мяса сделать поперечные надрезы через каждый сантиметр. До конца не разрезаем, оставляем мясо в таком виде, чтобы она напоминала гармошку.

6. В каждый надрез вставить по кусочку сыра и кружочку помидора. Завернуть заготовку в фольгу.

7. Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить мясо в фольге на противень. Выпекать 1 час.

8. Фольгу убираем и запекаем еще 15-20 минут до состояния пока мясо не зарумянится.

Источник: Год2019.су

Сервировка стола на Новый 2019 год

Сервировка новогоднего стола играет большую роль, поскольку на людей производит впечатление и поднимает настроение внешний вид и оформление интерьера. В этом вам поможет гипермаркет подарков Panorama Home и садовый центр «Дом Цветов»

В наступающем году важно в первую очередь определиться с цветовой гаммой, в которой будет оформлен новогодний стол.

Не стоит перебарщивать с оттенками, оптимально использовать 1-2 цвета. Традиционными цветами новогоднего праздника считается красно-золотая, золотая, серебристая, зеленая цветовая гамма. При этом стоит учитывать предпочтения хозяйки 2019 года. Желтая Земляная Свинья любит красный, коричневый, желтый, салатовый цвета.

Любой стол должен украшаться по правилам, которые лучше не игнорировать, поскольку это признак дурного тона.

Давайте разберем подробнее:

первым, что необходимо сделать – это положить скатерть. Она не должна быть броской и выделяться. Подбирать скатерть необходимо под столовые приборы, тарелки и декор. Безусловно, должна быть чистой и проглаженной. Свисать скатерть должна на длину не меньше 20 см, но не больше 40 см.;
сервировка новогоднего стола не исключает сервировку салфетками. Они должны быть праздничными и соответствовать Новому году. Класть тканевые салфетки следует на тарелку, а бумажные возле нее;
сервировать стол на Новый год следует с тарелок, затем кладут приборы, стекло и хрусталь;
вилки положите слева, а ножи и ложки справа выпуклой стороной. Нож должен быть направлен острием к тарелке, а бокалы должны стоять впереди тарелки справой стороны;
не перемешивайте стили и цвета;
не используйте лишком много декора, цветов и украшений.

Новогодняя сервировка стола 2019 в красном цвете

Красный цвет – безусловный фаворит новогоднего торжества, поэтому он должен обязательно присутствовать в оформлении праздничного стола. Важно почувствовать ту тонкую грань между красивой сервировкой и чрезмерной чопорностью. Не стоит заставлять новогодний стол красной посудой, свечами и красными салфетками. Сделайте акцент на контрасте, застелите стол красной скатертью, поставьте белую посуду, фужеры с белым окантовкой и «золотым» оформлением, салфетки с красным, но не сплошным принтом.

И конечно, не забудьте, что главным цветком Нового Года поистине является пуансеттия:

Оформление новогоднего стола 2019 в золотом/желтом цвете

Как известно Желтая Земляная Свинья предпочитает золотые и желтые тона. Золотой цвет выглядит одновременно роскошно и умиротворенно. При этом золотой цвет очень сложен в оформлении и требует внимания к деталям. К примеру, не стоит сочетать его с темными оттенками. Наиболее оптимальным вариантом станет комбинирование золотого цвета с белым или кремовым.

Новогодняя сервировка стола своими руками в салатовом/зеленом цвете

Зеленый – еще один традиционный цвет новогоднего торжества. Сервировка праздничного стола в зеленом и салатовом цвете станет лаконичным продолжением главного украшения торжества – новогодней елки.

Дайте волю фантазии, покройте стол зеленой скатертью, расположите на нем зеленые стаканы и тарелки, дополнив сервировку декоративными елочками в центре каждого блюда. Такое оформление также нуждается в контрасте цветов, поэтому сочетайте зеленые аксессуары со светлыми тонами.

Интересные варианты сервировки новогоднего стола: выбираем праздничную скатерть Роскошный новогодний стол начинается с великолепной и красивой скатерти. Обязательно приобретите новую скатерть, яркую и праздничную. Покровительница года любит уют и комфорт, поэтому отдавайте предпочтения текстильным скатертям – хлопковым, льняным. Что касается размера ткани, то ее край должен свисать с каждой стороны стола минимум на 25 сантиметров.

Оригинальным и современным решением для сервировки новогоднего стола считается раннер или как его еще называют «дорожка». Такое оформление подразумевает расположение основных блюд, закусок и салатов в центре стола. Это очень удобно как в больших компаниях, так и в небольшом кругу близких людей. Система раннер будет прекрасно смотреться на прямоугольном столе. На фото ниже представлены примеры сервировки новогоднего стола по системе “раннер”.

Сервировка новогоднего стола 2019: выбираем салфетки

Салфетки – очень необходимая деталь новогоднего стола. Они должны быть не только красивыми и эстетическими, но и практичными. Не поскупитесь на качественные тканевые салфетки с великолепными кольцами в качестве декора.

Бумажные салфетки также не потеряют своей актуальности на предстоящем торжестве, но не стоит выбирать простые белые варианты. Подберите салфетки в тон к скатерти, с тематическим оформлением.

Декоративное оформление новогоднего стола 2019 Завершенность любой композиции придают детали, которые на первый взгляд кажутся незначительными. Для украшения новогоднего стола используют елочные игрушки, бусы, ветви хвойных деревьев, веточки зимних ягод – рябины, морошки, клюквы. Помните – аксессуаров не должно быть много, они не должны мешать гостям.

На самом деле не важно насколько ваша сервировка стола отвечает модным тенденциям, ведь главное – накрывать новогодний стол в прекрасном настроении. Даже если тарелки и столовые приборы расставлены не по всем правилам этикета, самое важное – это непринужденная и веселая обстановка в кругу самых близких людей.

Inside Met Gala 2019: см. Меню ужина и сервировку стола

Понятие «лагерь» в моде — это одно. Но как это перенести на другие искусства, скажем, на кухню? Это был вызов творческим и кулинарным силам, организовавшим в этом году гала-концерт Института костюма «Лагерь: заметки о моде».

Ивент-дизайнер Рауль Авила, курировавший дизайн Met Gala с 2007 года, говорит об этом так: «Camp — это все о преувеличении». Итак, когда дело дошло до сервировки стола, вилки из стерлингового серебра и белые льняные салфетки отсутствовали.Там были столовые приборы из бамбука, перьевые абажуры, цветочные тарелки из ленокса, салфетки с вышивкой фламинго и шокирующие розовые скатерти. Тропические цветы в ярких вазах объединили весь образ. «Вдохновение — это отражение моих латинских корней и уникального растительного и животного мира», — рассказывает Авила Vogue . «Не было места простоте, даже когда дело касалось сервировки стола».

Сфотографировал Кори Тенольд

А что украшает эти фантастические столешницы? Ресторан Met Gala Оливье Ченг создал красочное меню: филе говядины со сливками из свеклы с хреном, тарталетки из томатной ржи, фасоль, украшенная съедобными оранжевыми цветами, и множество радужной моркови.Но это был десерт, где он повеселился. «Мы разработали прекрасный торт Джандуджа с верхушкой« мужчина-женщина »- мужской с одной стороны, женский с другой», — сказал он. «Немного двусмысленно».

Все вкусные блюда подаются официантами в белых куртках с зелеными гвоздиками, что свидетельствует о важности лагеря для гей-культуры. «Ходили слухи, что Оскар Уайльд и его окружение носили зеленую гвоздику, чтобы показать друг другу, что они были частью подпольной гей-культуры той эпохи», — говорит Ченг.«Это добавило их одежде нотку игривости и интриги».

Фотограф: Кори Тенолд

Ночь заканчивается легким, взбалмошным кондитерским изделием: печеньем «фламинго», разносимым гостям на серебряных подносах, когда они направляются в Большой зал. Довольно сладкое театральное угощение.

Посмотреть все образы знаменитостей с гала-концерта Met 2019 Красная дорожка:

Фото: Getty Images

Леди Гага в Брэндоне Максвелле

Met Gala 2019 : Увидеть всех прибывших знаменитостей, прочитать Последние истории и эксклюзивные закулисные съемки Здесь

Что у вас на тарелке? OpenTable раскрывает тенденции питания на 2019 год

САН-ФРАНЦИСКО, декабрь.2, 2019 / PRNewswire / — Прежде чем закрыть меню на 2019 год, OpenTable , ведущий в мире поставщик услуг онлайн-бронирования ресторанов и входящий в состав Booking Holdings, Inc. (NASDAQ: BKNG), сегодня опубликовал ретроспективный обзор самые популярные гастрономические тенденции этого года. Посетители этого года, от популярных обзоров до кулинарии по всей стране, тоже хотят съесть свой торт.

«В этом году мы достигли важной вехи — 10 миллиардов посетителей сидят, используя наше программное обеспечение. Для сравнения: это больше, чем население мира, — сказала Андреа Джонстон, главный операционный директор OpenTable. — Только в этом году мы собрали более 283 миллионов посетителей, которые дали более 13 миллионов отзывов. Это позволило выявить сокровищницу пищевых тенденций и изменений в поведении, чтобы дать понимание того, как люди едят в 2019 году ».

На тарелке OpenTable в 2019 году посетители перешли к более ориентированным на здоровье предпочтениям. Альтернативные диеты также растут по сравнению с 2017 годом: «кето» упомянули о колоссальных 683 процентах, больше в обзорах, а «завод на основе » упоминают увеличение на 136 процентов .Посетители также отказались от низкокалорийных альтернатив: « с корочкой из цветной капусты » упоминает стремительный рост в обзорах на 487 процентов, и «джекфрут », еще одна веганская и вегетарианская альтернатива, увеличившаяся в обзорах на 148 процентов с 2017 года.

Кроме того, OpenTable обнаружил, что посетители по-прежнему предпочитают побаловать себя блюдами мировой кухни. В прошлом году популярность блюд в мексиканском стиле продолжала расти: количество упоминаний «queso» увеличилось почти на 31 процент, и «начос», упоминаний на 19 процентов, за последние три года.Упоминания в обзорах «потстикеров», , основного продукта азиатской кухни, увеличились на 61 процент . Наконец, упоминания в обзорах классического итальянского деликатеса ‘cacio e pepe’ с 2017 года выросли на 96 процентов .

Ключевые выводы из отчета за этот год включают:

Принадлежит фермерам: Согласно данным OpenTable, в этом году самым бронируемым рестораном 2019 года был ресторан Founding Farmers , популярный ресторан, принадлежащий фермерам, где подают блюда американской кухни, приготовленные из экологически чистых источников, расположенный в Вашингтоне, округ КолумбияК. *
In With The New: OpenTable обнаружил, что посетители хотели попробовать что-то новое в 2019 году, при этом 70 процентов заказов приходилось на новых посетителей, впервые бронирующих этот ресторан через OpenTable.
Интимные торжества: В этом году большинство людей предпочитали интимные празднования дня рождения групповому ужину, при этом большинство дней рождения бронировалось за столик на двоих.
Последняя минута по сравнению с заблаговременным: 42 процента посетителей сделали предварительный заказ в последнюю минуту в день бронирования.За этим внимательно следят те, кто бронировал столик за 1-7 дней до обеда (41 процент).
Город, который никогда не спит (и всегда ест): Нью-Йорк был самым популярным регионом в США для бронирований поздним / ранним утром, сделанных с 12:00 до 7:59. С другой стороны, Южная Дакота оказывается противоположной: почти 100 процентов их бронирований происходит в течение дня (с 8 утра до 9 вечера).
Американская и итальянская: Американская кухня была самой популярной на завтрак и обед, а итальянская кухня заняла первое место на ужин.

Чтобы узнать больше о тенденциях Года в сфере общественного питания OpenTable и просмотреть инфографику, наглядно демонстрирующую эти данные, перейдите по ссылке здесь .

* Самый зарезервированный ресторан года был определен на основании онлайн-бронирования мест с 1 января по 30 сентября 2019 года.

Об OpenTable
OpenTable , OpenTable, входящая в состав Booking Holdings, Inc. (NASDAQ: BKNG), является ведущим в мире поставщиком услуг онлайн-бронирования столиков в ресторанах, более 54 000 ресторанов по всему миру используют его программное обеспечение для обслуживания более 131 миллиона посетителей. ежемесячно.OpenTable помогает посетителям найти и забронировать идеальный столик, а также помогает ресторанам оказывать индивидуальное гостеприимство для развития своего бизнеса.

Просмотр исходного содержимого для загрузки мультимедиа: http://www.prnewswire.com/news-releases/whats-on-your-plate-opentable-reveals-dining-trends-for-2019-300965420.html

ИСТОЧНИК OpenTable

Лиза Сингх [email protected]

Healthcare Extenders: что на столе в 2019 году

У нас осталось 20 запланированных совместных законодательных дней до окончания действия текущего постоянного постановления о финансировании правительства 21 ноября 2019 года, а затем еще восемь запланированных совместных законодательных дней до конца года. Это знаменательные даты для нескольких важных программ здравоохранения, финансирование которых либо заканчивается, либо 21 ноября или 31 декабря 2019 г. им грозит резкое сокращение существующего финансирования. Одним из ключей к пониманию того, как Конгресс будет решать эти проблемы, являются затраты, связанные с любым продлением или отсрочкой сокращений.

Из-за разницы в масштабах этих вопросов, ряд комитетов Конгресса работает над законодательством, расширяющим эти программы. В результате продлить эти программы и получить финансирование — это сложный танец.Хотя политические разногласия в Вашингтоне, округ Колумбия, находятся на рекордно высоком уровне, мы по-прежнему ожидаем, что многие из истекающих программ будут продлены к концу года. Фактически, некоторые из истекающих положений были продлены в последней продолжающейся резолюции (CR) до 21 ноября 2019 года. В настоящее время Конгресс работает над исправлением истекающих положений до 21 ноября 2019 года, чтобы избежать перерыва в финансировании. Остается вопрос, как долго будет продлеваться каждая программа и как они будут оплачиваться. В приведенной ниже таблице приводится краткое изложение каждого из основных положений о медицинском разбавителе, текущее финансовое положение, срок действия и предложения по продлению.

Справочная информация: Медицинские расширители обычно относятся к различным временным политикам, которые требуют постоянной повторной авторизации или ежегодных ассигнований. К ним относятся финансирование общинных центров здоровья, финансирование учебных центров здоровья и специальные программы лечения диабета. Кроме того, дополнительные услуги в области здравоохранения включают в себя несколько политик Закона о доступном медицинском обслуживании (ACA), реализация которых была отложена, например сокращение ассигнований на больницу с диспропорциональной долей Medicaid (DSH), налог на медицинское страхование ACA и налог на медицинские устройства.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть сводку диаграммы.

За дополнительной информацией обращайтесь к Рэйчел Стауффер, Кэти Уолдо, Родни Уитлоку и Эмме Циммерман.

Что нового в SQL Server 2019 — SQL Server

11.04.2019
18 минут для чтения

В этой статье

Применимо к: SQL Server (все поддерживаемые версии)

SQL Server 2019 (15.x) основан на предыдущих выпусках для развития SQL Server в качестве платформы, которая дает вам выбор языков разработки, типов данных, локальных или облачных сред и операционных систем.

В этой статье кратко описаны новые функции и усовершенствования для SQL Server 2019 (15.x).

Дополнительные сведения и известные проблемы см. В примечаниях к выпуску SQL Server 2019 (15.x).

Для оптимальной работы с SQL Server 2019 (15.x) используйте новейшие инструменты.

SQL Server 2019 (15.x) представляет кластеры больших данных для SQL Server. Он также предоставляет дополнительные возможности и улучшения для ядра СУБД SQL Server, служб SQL Server Analysis Services, служб машинного обучения SQL Server, SQL Server в Linux и служб SQL Server Master Data Services.

В следующем видео представлено 13-минутное введение в SQL Server 2019:

В следующих разделах представлен обзор этих функций.

Виртуализация данных и кластеры больших данных SQL Server 2019

Сегодня компании часто управляют обширными массивами данных, состоящими из широкого спектра постоянно растущих наборов данных, которые размещаются в разрозненных источниках данных по всей компании.Получайте аналитическую информацию по всем своим данным практически в реальном времени с помощью кластеров больших данных SQL Server 2019, которые обеспечивают полную среду для работы с большими наборами данных, включая возможности машинного обучения и искусственного интеллекта.

Новая функция или обновление	Детали
Масштабируемое решение для больших данных	Разверните масштабируемые кластеры контейнеров SQL Server, Spark и HDFS, работающих в Kubernetes. Чтение, запись и обработка больших данных из Transact-SQL или Spark. Простое комбинирование и анализ ценных реляционных данных с большими объемами данных. Запросить внешние источники данных. Храните большие данные в HDFS под управлением SQL Server. Запрашивать данные из нескольких внешних источников данных через кластер. Используйте данные для AI, машинного обучения и других задач анализа. Развертывание и запуск приложений в кластерах больших данных. Главный экземпляр SQL Server обеспечивает высокую доступность и аварийное восстановление для всех баз данных с помощью технологии группы доступности AlwaysOn.
Виртуализация данных с помощью PolyBase	Запрашивать данные из внешних источников данных SQL Server, Oracle, Teradata, MongoDB и ODBC с внешними таблицами, теперь с поддержкой кодировки UTF-8. Для получения дополнительной информации см. Что такое PolyBase ?.

Новая функция или обновление

Детали

Масштабируемое решение для больших данных

Разверните масштабируемые кластеры контейнеров SQL Server, Spark и HDFS, работающих в Kubernetes.

Чтение, запись и обработка больших данных из Transact-SQL или Spark.

Простое комбинирование и анализ ценных реляционных данных с большими объемами данных.

Запросить внешние источники данных.

Храните большие данные в HDFS под управлением SQL Server.

Запрашивать данные из нескольких внешних источников данных через кластер.

Используйте данные для AI, машинного обучения и других задач анализа.

Развертывание и запуск приложений в кластерах больших данных.

Главный экземпляр SQL Server обеспечивает высокую доступность и аварийное восстановление для всех баз данных с помощью технологии группы доступности AlwaysOn.

Виртуализация данных с помощью PolyBase

Запрашивать данные из внешних источников данных SQL Server, Oracle, Teradata, MongoDB и ODBC с внешними таблицами, теперь с поддержкой кодировки UTF-8. Для получения дополнительной информации см. Что такое PolyBase ?.

Дополнительные сведения см. В разделе Что такое кластеры больших данных SQL Server ?.

Интеллектуальная база данных

SQL Server 2019 (15.x) основан на инновациях предыдущих версий и обеспечивает лучшую в отрасли производительность сразу после установки.Функции интеллектуальной базы данных SQL Server, от интеллектуальной обработки запросов до поддержки устройств постоянной памяти, повышают производительность и масштабируемость всех рабочих нагрузок базы данных без каких-либо изменений в приложении или структуре базы данных.

Интеллектуальная обработка запросов

Благодаря интеллектуальной обработке запросов вы знаете, что критически важные параллельные рабочие нагрузки улучшаются, когда они выполняются в большом масштабе. В то же время они остаются адаптивными к постоянно меняющемуся миру данных.Интеллектуальная обработка запросов доступна по умолчанию для последней настройки уровня совместимости базы данных, обеспечивая широкое влияние, которое улучшает производительность существующих рабочих нагрузок с минимальными усилиями по внедрению.

Новая функция или обновление	Детали
Обратная связь о предоставлении памяти в строковом режиме	Расширяет функцию обратной связи о предоставлении памяти в пакетном режиме, регулируя размеры предоставления памяти как для операторов пакетного, так и для строкового режима.Эта корректировка может автоматически исправлять чрезмерное количество разрешений, которое приводит к потере памяти и снижению параллелизма. Это также может исправить недостаточное выделение памяти, которое вызывает дорогостоящие утечки на диск. См. Отзыв о предоставлении памяти в строковом режиме.
Пакетный режим в rowstore	Включает выполнение в пакетном режиме, не требуя индексов columnstore. Выполнение в пакетном режиме более эффективно использует ЦП во время аналитических рабочих нагрузок, но до SQL Server 2019 (15.x) он использовался только тогда, когда запрос включал операции с индексами columnstore.Однако некоторые приложения могут использовать функции, которые не поддерживаются индексами columnstore и, следовательно, не могут использовать пакетный режим. Начиная с SQL Server 2019 (15.x), пакетный режим включен для подходящих аналитических рабочих нагрузок, запросы которых включают операции с любым типом индекса (хранилище строк или хранилище столбцов). См. Пакетный режим в rowstore.
Скалярное встраивание UDF	Автоматически преобразует скалярные UDF в реляционные выражения и встраивает их в вызывающий запрос SQL.Это преобразование улучшает производительность рабочих нагрузок, использующих скалярные UDF. Смотрите Скалярное встраивание UDF.
Отложенная компиляция табличной переменной	Повышает качество плана и общую производительность для запросов, которые ссылаются на переменные таблицы. Во время оптимизации и начальной компиляции эта функция распространяет оценки мощности, основанные на фактическом количестве строк переменных таблицы. Эта точная информация о количестве строк оптимизирует последующие операции плана.См. Отложенная компиляция табличных переменных.
Приблизительная обработка запроса с `APPROX_COUNT_DISTINCT`	Для сценариев, когда абсолютная точность не важна, а скорость отклика критична, `APPROX_COUNT_DISTINCT` агрегирует по большим наборам данных, используя меньше ресурсов, чем `COUNT (DISTINCT ())` для превосходного параллелизма. См. Примерная обработка запроса.

База данных в памяти

Технологии

SQL Server In-Memory Database используют современные аппаратные инновации для обеспечения беспрецедентной производительности и масштабируемости.SQL Server 2019 (15.x) основан на более ранних инновациях в этой области, таких как оперативная обработка транзакций в памяти (OLTP), чтобы открыть новый уровень масштабируемости для всех рабочих нагрузок вашей базы данных.

Новая функция или обновление	Детали
Гибридный буферный пул	Новая функция ядра СУБД SQL Server, при которой страницы базы данных, размещенные в файлах базы данных, размещенных на устройстве постоянной памяти (PMEM), будут напрямую доступны при необходимости.См. Гибридный буферный пул.
Метаданные TempDB, оптимизированные для памяти	SQL Server 2019 (15.x) представляет новую функцию, которая является частью семейства функций In-Memory Database, — оптимизированные для памяти метаданные TempDB, которые эффективно устраняют это узкое место и открывают новый уровень масштабируемости для тяжелых рабочих нагрузок TempDB. В SQL Server 2019 (15.x) системные таблицы, участвующие в управлении метаданными временных таблиц, можно перемещать в недолговечные таблицы, оптимизированные для памяти, без фиксации.См. Раздел Метаданные TempDB, оптимизированные для памяти.
Поддержка OLTP в памяти для моментальных снимков базы данных	SQL Server 2019 (15.x) представляет поддержку для создания моментальных снимков баз данных, которые включают файловые группы, оптимизированные для памяти.

Интеллектуальная производительность

SQL Server 2019 (15.x) основан на нововведениях в интеллектуальных базах данных из предыдущих выпусков, чтобы гарантировать, что он работает быстрее. Эти улучшения помогают преодолеть известные узкие места в ресурсах и предоставляют варианты настройки сервера базы данных для обеспечения предсказуемой производительности для всех ваших рабочих нагрузок.

Новая функция или обновление	Детали
`OPTIMIZE_FOR_SEQUENTIAL_KEY`	Включает оптимизацию в ядре СУБД SQL Server, которая помогает повысить пропускную способность для вставок с высоким уровнем параллелизма в индекс. Этот параметр предназначен для индексов, которые склонны к конкуренции за вставку последней страницы, что обычно наблюдается с индексами, имеющими последовательный ключ, например столбец идентификаторов, последовательность или столбец даты / времени.См. СОЗДАТЬ ИНДЕКС.
Ускоренная перемотка вперед и статические курсоры	Обеспечивает принудительную поддержку планов хранилища запросов для быстрой перемотки вперед и статических курсоров. См. Раздел «Планирование поддержки ускоренной перемотки вперед и статических курсоров».
Управление ресурсами	Конфигурируемое значение для параметра `REQUEST_MAX_MEMORY_GRANT_PERCENT` для `CREATE WORKLOAD GROUP` и `ALTER WORKLOAD GROUP` было изменено с целого на тип данных с плавающей запятой, чтобы обеспечить более детальный контроль за пределами памяти.См. ALTER WORKLOAD GROUP и CREATE WORKLOAD GROUP.
Уменьшенная перекомпиляция для рабочих нагрузок	Повышает производительность при использовании временных таблиц в нескольких областях за счет сокращения ненужных перекомпиляций. См. Уменьшение повторной компиляции для рабочих нагрузок.
Косвенная масштабируемость контрольной точки	См. Улучшенная масштабируемость косвенных контрольных точек.
Параллельные обновления PFS	Страницы свободного пространства страницы (PFS) — это специальные страницы в файле базы данных, которые SQL Server использует для поиска свободного места при выделении места для объекта.Конфликт за защелкивание страниц на страницах PFS обычно связан с TempDB, но он также может возникать в пользовательских базах данных, когда существует много параллельных потоков выделения объектов. Это улучшение изменяет способ управления параллелизмом с помощью обновлений PFS, так что они могут обновляться с помощью общей защелки, а не эксклюзивной защелки. Это поведение по умолчанию включено во всех базах данных (включая TempDB), начиная с SQL Server 2019 (15.x).
Планировщик миграции сотрудников	Миграция воркера позволяет незанятому планировщику перенести воркера из исполняемой очереди другого планировщика на том же узле NUMA и немедленно возобновить задачу перенесенного воркера.Это усовершенствование обеспечивает более сбалансированное использование ЦП в ситуациях, когда длительные задачи назначаются одному и тому же планировщику. Дополнительные сведения см. В разделе Интеллектуальная производительность SQL Server 2019 — миграция рабочих.

Мониторинг

Улучшения в мониторинге позволяют получить представление о производительности при любой рабочей нагрузке базы данных именно тогда, когда они вам нужны.

Новая функция или обновление	Детали
`WAIT_ON_SYNC_STATISTICS_REFRESH`	Новый тип ожидания в `sys.dm_os_wait_stats` динамическое представление управления. Он показывает накопленное время на уровне экземпляра, затраченное на операции синхронного обновления статистики. См. `sys.dm_os_wait_stats` .
Пользовательская политика захвата для хранилища запросов	Когда эта политика включена, дополнительные конфигурации хранилища запросов доступны в новом параметре политики захвата хранилища запросов для точной настройки сбора данных на определенном сервере. См. Параметры ALTER DATABASE SET.
`ЛЕГКИЙ_QUERY_PROFILING`	Новая конфигурация области базы данных.См. `LIGHTWEIGHT_QUERY_PROFILING` .
`sys.dm_exec_requests` столбец `команда`	Показывает `SELECT (STATMAN)` , если `SELECT` ожидает завершения операции синхронного обновления статистики, прежде чем продолжить выполнение запроса. См. `sys.dm_exec_requests` .
`sys.dm_exec_query_plan_stats`	Новая функция динамического управления (DMF), которая возвращает эквивалент последнего известного фактического плана выполнения для всех запросов.См. Sys.dm_exec_query_plan_stats.
`LAST_QUERY_PLAN_STATS`	Новая конфигурация области базы данных, которая включает `sys.dm_exec_query_plan_stats` . См. ИЗМЕНИТЬ КОНФИГУРАЦИЮ НА ОСНОВЕ БАЗЫ ДАННЫХ.
`query_post_execution_plan_profile`	Расширенное событие, которое собирает эквивалент фактического плана выполнения, основанного на упрощенном профилировании, в отличие от `query_post_execution_showplan` , который использует стандартное профилирование.См. Раздел Инфраструктура профилирования запросов.
`sys.dm_db_page_info (database_id, file_id, page_id, mode)`	Новый DMF, который возвращает информацию о странице в базе данных. См. Sys.dm_db_page_info (Transact-SQL).

Опыт разработчика

SQL Server 2019 (15.x) по-прежнему предоставляет разработчикам возможности мирового класса с улучшениями для графических и пространственных типов данных, поддержкой UTF-8 и новой платформой расширяемости, которая позволяет разработчикам использовать язык по своему выбору для получения аналитических сведений. по всем их данным.

График

Новая функция или обновление	Детали
Действия удаления каскадного ограничения границ	Теперь вы можете определить действия каскадного удаления для ограничения ребра в базе данных графа. См. Ограничения по краю.
Новая функция графика — `SHORTEST_PATH`	Теперь вы можете использовать `SHORTEST_PATH` внутри `MATCH` , чтобы найти кратчайший путь между любыми двумя узлами в графе или выполнить обходы произвольной длины.
Таблицы разделов и индексы	Таблицы графиков теперь поддерживают разделение таблиц и индексов.
Использовать производную таблицу или просматривать псевдонимы в запросе сопоставления графика	См. Запрос соответствия графика.

Поддержка Unicode

Поддержка предприятий в разных странах и регионах, где требование предоставления глобальных многоязычных приложений и услуг баз данных имеет решающее значение для удовлетворения требований клиентов и соблюдения определенных рыночных правил.

Новая функция или обновление	Детали
Поддержка кодировки символов UTF-8	Поддерживает UTF-8 для кодировки импорта и экспорта, а также в качестве сопоставления на уровне базы данных или столбца для строковых данных. Поддержка включает внешние таблицы PolyBase и Always Encrypted (когда не используются с анклавами). См. Раздел «Поддержка сортировки и Unicode».

Новая функция или обновление

Детали

Поддержка кодировки символов UTF-8

Поддерживает UTF-8 для кодировки импорта и экспорта, а также в качестве сопоставления на уровне базы данных или столбца для строковых данных. Поддержка включает внешние таблицы PolyBase и Always Encrypted (когда не используются с анклавами). См. Раздел «Поддержка сортировки и Unicode».

Расширения языка

Пространственный

Новая функция или обновление	Детали
Новые идентификаторы пространственной привязки (SRID)	Австралийский GDA2020 обеспечивает более надежную и точную систему координат, которая более точно соответствует глобальным системам позиционирования.Новые SRID: 7843 для географического 2D 7844 для географического 3D Для определения новых SRID см. Представление sys.spatial_reference_systems.

Новая функция или обновление

Детали

Новые идентификаторы пространственной привязки (SRID)

Австралийский GDA2020 обеспечивает более надежную и точную систему координат, которая более точно соответствует глобальным системам позиционирования.Новые SRID:

7843 для географического 2D
7844 для географического 3D

Для определения новых SRID см. Представление sys.spatial_reference_systems.

Сообщения об ошибках

Когда процесс извлечения, преобразования и загрузки (ETL) терпит неудачу из-за того, что источник и место назначения не имеют совпадающих типов данных и / или длины, устранение неполадок обычно занимало много времени, особенно в больших наборах данных. SQL Server 2019 (15.x) позволяет быстрее анализировать ошибки усечения данных.

Новая функция или обновление	Детали
Подробные предупреждения об усечении	Сообщение об ошибке усечения данных по умолчанию включает имена таблиц и столбцов, а также усеченное значение. См. VERBOSE_TRUNCATION_WARNINGS.

Безопасность критически важных задач

SQL Server предоставляет архитектуру безопасности, которая позволяет администраторам и разработчикам баз данных создавать безопасные приложения для баз данных и противодействовать угрозам.Каждая версия SQL Server улучшалась по сравнению с предыдущими версиями с введением новых функций и возможностей, и SQL Server 2019 (15.x) продолжает развивать эту историю.

Аудит

Новая функция или обновление	Детали
Always Encrypted с безопасными анклавами	дополняет Always Encrypted шифрованием на месте и расширенными возможностями вычислений, позволяя выполнять вычисления с данными в виде открытого текста внутри защищенного анклава на стороне сервера.Шифрование на месте повышает производительность и надежность криптографических операций (шифрование столбцов, ротация столбцов, ключи шифрования и т. Д.), Поскольку оно позволяет избежать перемещения данных из базы данных. Поддержка расширенных вычислений (сопоставление шаблонов и операции сравнения) открывает Always Encrypted для гораздо более широкого набора сценариев и приложений, требующих защиты конфиденциальных данных, а также требующих расширенных функций в запросах Transact-SQL. См. «Всегда шифрование с безопасными анклавами».
Управление сертификатами в диспетчере конфигурации SQL Server	Задачи управления сертификатами, такие как просмотр и развертывание сертификатов, теперь возможны с помощью диспетчера конфигурации SQL Server. См. Раздел Управление сертификатами (диспетчер конфигурации SQL Server).
Обнаружение и классификация данных	Data Discovery & Classification предоставляет возможности для классификации и маркировки столбцов в пользовательских таблицах. Классификация конфиденциальных данных (бизнес, финансы, здравоохранение, PII и т. Д.)) может играть решающую роль в защите информации организации. Он может служить в качестве инфраструктуры для: Помогая соответствовать стандартам конфиденциальности данных и нормативным требованиям Различные сценарии безопасности, такие как мониторинг (аудит) и предупреждение об аномальном доступе к конфиденциальным данным Упрощение определения местонахождения конфиденциальных данных предприятие, чтобы администраторы могли предпринять правильные шаги по защите базы данных
Аудит SQL Server	также был улучшен, чтобы включить новое поле `data_sensitivity_information` в запись журнала аудита, которое содержит классификации (метки) чувствительности фактических данных, возвращенных запросом.Для получения подробной информации и примеров см. `ДОБАВИТЬ КЛАССИФИКАЦИЮ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ` .

Высокая доступность

Одна общая задача, которую должен учитывать каждый, кто развертывает SQL Server, — это обеспечение доступности всех критически важных экземпляров SQL Server и баз данных в них, когда они нужны бизнесу и конечным пользователям. Доступность — это ключевой элемент платформы SQL Server, и в SQL Server 2019 (15.x) представлено множество новых функций и улучшений, которые позволяют предприятиям обеспечивать высокую доступность своих сред баз данных.

Группы доступности

Новая функция или обновление	Детали
До пяти синхронных реплик	SQL Server 2019 (15.x) увеличивает максимальное количество синхронных реплик до 5 по сравнению с 3 в SQL Server 2017 (14.x). Вы можете настроить эту группу из пяти реплик для автоматического переключения при отказе в группе. Имеется одна первичная реплика и четыре синхронных вторичных реплики.
Перенаправление соединения с вторичной реплики на первичную	Разрешает направлять подключения клиентского приложения к первичной реплике независимо от целевого сервера, указанного в строке подключения.Дополнительные сведения см. В разделе Перенаправление подключения чтения / записи с вторичной реплики на первичную (группы доступности AlwaysOn).
Преимущества HADR	Каждый заказчик SQL Server в рамках Software Assurance сможет использовать три расширенных преимущества для любого выпуска SQL Server, который по-прежнему поддерживается Microsoft. Подробности смотрите в нашем объявлении здесь.

Восстановление

Новая функция или обновление	Детали
Ускоренное восстановление базы данных	Сократите время восстановления после перезапуска или длительного отката транзакции с помощью ускоренного восстановления базы данных (ADR).См. Ускоренное восстановление базы данных.

Возобновляемые операции

Выбор платформы

SQL Server 2019 (15.x) основан на нововведениях, представленных в SQL Server 2017 (14.x), чтобы позволить вам запускать SQL Server на выбранной вами платформе с большей функциональностью и безопасностью, чем когда-либо прежде.

Linux

Контейнеры

Самый простой способ начать работу с SQL Server — использовать контейнеры.SQL Server 2019 (15.x) основан на нововведениях, представленных в более ранних версиях, чтобы вы могли развертывать контейнеры SQL Server на новых платформах более безопасным способом и с большей функциональностью.

Новая функция или обновление	Детали
Реестр контейнеров Microsoft	Реестр контейнеров Microsoft теперь заменяет Docker Hub новыми официальными образами контейнеров Microsoft, включая SQL Server 2019 (15.x).
Некорневые контейнеры	SQL Server 2019 (15.x) предоставляет возможность создавать более безопасные контейнеры, по умолчанию запуская процесс SQL Server как пользователь без полномочий root. См. Сборку и запуск контейнеров SQL Server от имени пользователя без полномочий root.
Образы контейнеров, сертифицированные Red Hat	Начиная с SQL Server 2019 (15.x), вы можете запускать контейнеры SQL Server в Red Hat Enterprise Linux.
Поддержка PolyBase и машинного обучения	SQL Server 2019 (15.x) представляет новые способы работы с контейнерами SQL Server, такими как службы машинного обучения и PolyBase.Ознакомьтесь с некоторыми примерами в SQL Server в репозитории контейнера GitHub.

Параметры настройки

Службы машинного обучения SQL Server

Новая функция или обновление	Детали
Моделирование на основе разделов	Вы можете обрабатывать внешние сценарии для каждого раздела ваших данных, используя новые параметры, добавленные в `sp_execute_external_script` .Эта функция поддерживает обучение множества небольших моделей (по одной модели на раздел данных) вместо одной большой модели. См. Раздел Создание моделей на основе разделов.
Отказоустойчивый кластер Windows Server	Вы можете настроить высокую доступность для служб машинного обучения в отказоустойчивом кластере Windows Server.

Службы аналитики SQL Server

В этом выпуске представлены новые функции и улучшения для производительности, управления ресурсами и поддержки клиентов.

Вычислительные группы

Новая функция или обновление	Детали
Расчетные группы в табличных моделях	могут значительно сократить количество избыточных мер за счет группировки общих выражений мер как расчетных элементов . Чтобы узнать больше, см. Группы вычислений в табличной модели.
Чередование запросов	Чередование запросов — это конфигурация системы в табличном режиме, которая может сократить время ответа на запрос пользователя в сценариях с высоким уровнем параллелизма.Чтобы узнать больше, см. Чередование запросов.
Отношения «многие ко многим» в табличных моделях	Разрешает отношения «многие ко многим» между таблицами, в которых оба столбца не уникальны. Чтобы узнать больше, см. Взаимосвязи в табличных моделях.
Параметры свойств для управления ресурсами	Этот выпуск включает новые настройки памяти: Memory \ QueryMemoryLimit, DbpropMsmdRequestMemoryLimit и OLAP \ Query \ RowsetSerializationLimit для управления ресурсами.Чтобы узнать больше, см. Настройки памяти.
Параметр управления для обновлений кэша Power BI	В этом выпуске представлено свойство ClientCacheRefreshPolicy, которое переопределяет кэширование данных плитки панели мониторинга и данных отчета для начальной загрузки отчетов Live Connect службой Power BI. Чтобы узнать больше, см. Общие свойства.
Интернет-приложение	Онлайн-подключение можно использовать для синхронизации реплик, доступных только для чтения, в локальных средах с горизонтальным масштабированием запросов.Чтобы узнать больше, см. Онлайн-приложение.

Службы интеграции SQL Server

В этом выпуске представлены новые функции для улучшения файловых операций.

Новая функция или обновление	Детали
Гибкая файловая задача	Выполнение файловых операций в локальной файловой системе, хранилище BLOB-объектов Azure и хранилище озера данных Azure Gen2. См. Гибкая файловая задача.
Гибкий источник и место назначения файла	Чтение и запись данных для хранилища BLOB-объектов Azure и хранилища озера данных Azure Gen2. См. «Гибкий источник файла» и «Гибкое назначение файла».

SQL Server Master Data Services

Элементы управления

Новая функция или обновление	Детали
Поддержка баз данных управляемого экземпляра SQL Azure	Разместите службы Master Data Services на управляемом экземпляре SQL Azure.См. Раздел Установка и настройка служб Master Data Services.
Новые элементы управления HTML	HTML заменяют все бывшие компоненты Silverlight. Зависимость Silverlight удалена.

Службы отчетов SQL Server

В этом выпуске служб отчетов SQL Server реализована поддержка управляемых экземпляров SQL Azure, наборов данных Power BI Premium, расширенных специальных возможностей, прокси приложения Azure Active Directory и прозрачного шифрования базы данных.Он также содержит обновление для Microsoft Report Builder. Дополнительные сведения см. В разделе Что нового в службах отчетов SQL Server.

См. Также

Следующие шаги

Получить помощь

Что нового в Martha’s Table?

Ким Форд, генеральный директор Martha’s Table. Фотография любезно предоставлена Martha’s Table.

Martha’s Table, который давно обеспечивает питание и обучение семей округа Колумбия, нуждающихся в помощи, за последнее время претерпел множество изменений, включая новую штаб-квартиру рядом с общественным музеем Анакостии на юго-востоке и нового генерального директора, Ким Форд .Мы поговорили с Фордом — выпускником Sidwell Friends и бывшим сотрудником Белого дома Obama — о том, чем занимается эта некоммерческая организация.

Когда вы были подростком в 90-х, вы сами были волонтером в Martha’s Table?

Раньше мы нарезали овощи, делали бутерброды и упаковывали вещи. Я помню, как был на кухне, и моя мама шутила, что она не может заставить меня готовить дома. Единственный раз, когда я был на кухне, был за столом Марты.

Одна из ваших текущих инициатив — сделать свой бесплатный бутик доступным для людей, возвращающихся домой из заключения, которым нужна одежда для собеседований при приеме на работу.

Вы получаете кредитную карту, на которую мы ежемесячно пополняем кредит на сумму 40 долларов, и это повторяется. Это как в Macy’s: вы проверяете у продавца. Это тонкое обучение финансовой грамотности и навыкам составления бюджета.

Что значит оказаться на новом месте после стольких лет на 14-й улице, Северо-Запад?

Все мы знаем, что 14-я улица изменилась с тех пор, как я был там [волонтером] 25 лет назад. Люди, которые здесь жили раньше, уже не те, что живут сейчас.Когда мы переехали [в нашу нынешнюю штаб-квартиру], мы спросили, что люди хотят видеть. Теперь у нас есть Hub [открытая зона вестибюля], потому что люди говорили, что им нужно место в хорошем месте, где они могут пойти и просто пообщаться. Вы входите, люди улыбаются вам, они приветствуют вас, они относятся к вам как к человеку.

Какая часть работы приносит наибольшее удовлетворение?

Вчера я катался по тыквенной грядке с парой двухлетних детей. Кому это не нравится? Время от времени ребенок чихает прямо вам в рот, и это нормально.Может, поэтому у меня сейчас кашель.

Какие долгосрочные цели у Martha’s Table?

Сказать, что мы можем стоять рядом с этим сообществом и помогать бороться с силами джентрификации, — поистине амбициозная цель, но мы твердо уверены, что сможем это сделать.

Эта статья опубликована в декабрьском выпуске Washingtonian за 2019 год.

Помощник редактора

Эллиот присоединился к Washingtonian в январе 2018 года.Выпускник университета Вилланова, он вырос в районе Филадельфии, прежде чем получил степень магистра журналистики в Сиракузском университете. Его работы также публиковались в газетах Washington Post , TheAtlantic.com, DCist.com и других. Он живет в Блумингдейле.

Что нового в Qlik Sense November 2020? — Qlik Sense для администраторов

Дополненная аналитика

Чат советника по Insight

Insight Advisor Chat — это наше полностью диалоговое аналитическое приложение нового поколения, встроенное в Qlik Sense, доступное в хабе Qlik Sense.Он управляется нашим когнитивным механизмом и использует обработку и генерацию естественного языка (NLP и NLG), чтобы понять намерения пользователя и генерировать как повествовательные, так и визуальные ответы на вопросы. Он работает во всех приложениях Qlik Sense и позволяет пользователям напрямую переходить к визуальному анализу на основе поиска в приложении для более глубокого изучения. Выпущенный в сентябре на SaaS, он теперь предлагается как лицензионный продукт с добавленной стоимостью для Qlik Sense для Windows, заменяя Qlik Insight Bot. Версия для Windows поддерживает интеграцию с Microsoft Teams и Slack.

Настройка чата Qlik Insight Advisor в Qlik Sense Enterprise в Windows

Кластеризация по методу K-средних — расширенная функциональность

Кластеризация K-средних на платформе Qlik Engine была выпущена в сентябре. Эта функция позволяет группировать точки данных в кластеры на основе сходства. Это очень полезная функция для сегментации клиентов, обнаружения мошенничества и многих других вариантов использования.

В этом выпуске мы улучшили наши функции KMeans, добавив поддержку автоматической кластеризации. Когда пользователь устанавливает 0 для количества кластеров, вычисляется оптимальное количество кластеров для этого набора данных. Это улучшение основано на расширенных возможностях кластеризации Qlik.

KMeans2D — функция диаграммы

KMeansND — функция диаграммы

KMeansCentroid2D — функция диаграммы

KMeansCentroidND — функция диаграммы

Альтернативы визуализации Insight Advisor

Insight Advisor теперь предлагает альтернативные варианты визуализации результатов, полученных в результате анализа на основе поиска, помогая обеспечить отображение ваших данных наиболее полезным и значимым образом.Кроме того, у пользователей будет больше типов диаграмм на выбор при просмотре альтернатив в рамках анализа Insight Advisor.

Insight Advisor типы анализа

Визуальная аналитика и повышение удобства использования

Изображения в настраиваемых подсказках

Теперь пользователи могут загружать пользовательские изображения во всплывающие подсказки для дополнительных параметров стиля.Они могут содержать изображение из медиатеки или ссылаться на него по URL-адресу. Это обеспечивает дополнительную гибкость и расширенные возможности для разработки приложений, поскольку изображения — отличный способ предоставить дополнительный контекст при наведении курсора на объект.

изображений всплывающих подсказок

Копирование листов между приложениями

Пользователи теперь могут копировать листы между приложениями, чтобы повысить производительность опытных пользователей и разработчиков приложений.Это очень востребованная функция со стороны нашей клиентской базы, поскольку она позволяет быстрее получать аналитические данные по всей организации.

Копирование мер между объектами

Еще одна функция для ускорения разработки приложений — пользователи могут быстро копировать меры между диаграммами. Это небольшое, но мощное усовершенствование, позволяющее быстрее получать аналитические данные внутри организации.

Внешний вид и удобство использования

Новая современная тема Qlik Sense для более привлекательных приложений.Он представляет собой современный внешний вид с чистыми вариантами стилей для выбора цвета и шрифта, гарантируя, что приложения по умолчанию выглядят свежо и соответствуют бренду Qlik.

Изменение темы приложения по умолчанию

Платформа

Расширенное распространение приложений из Qlik Sense Enterprise под управлением клиента в пространства SaaS:

Новая кнопка «Проверить соединение» для простой проверки облачных подключений.
Использование локального токена-носителя при создании нового развертывания в консоли настройки нескольких облаков.
Улучшенная навигация по статусу и политикам распространения приложений, теперь в разделе облачного распространения.
Распределение в облаке
Статус распространения приложения
Новая ссылка на консоль настройки нескольких облаков в QMC.

Что будет на столе на Pacific Flake-Thanksgiving 2019 — Pacific Flake Sea Salt

Написано Дженнифер Дьюти

Я знаю, что в Калифорнии мы страдаем от повторяющихся пожаров, 6- и 7-дневных отключений электроэнергии, обязательной эвакуации, отсутствия сотовой связи и интернета, плохого качества воздуха и погоды с температурой от 80 до 90 градусов, но пришло время подумать о каникулы.

Наша семья проводит по одному празднику, поэтому сегодня я думаю о Дне Благодарения. В настоящее время я сижу на улице, ступив на свежую засеянную траву, мягкую и влажную. Небо чистейшее синее. Пальмы мягко покачиваются. Меня окружают самые красивые дома на колесах, которые стоят больше, чем мой первый дом. Люди идут к бассейну группами, неся полотенца и небольшие ящики со льдом. Сегодня температура приближается к 80-м. Добро пожаловать в Палм-Дезерт, Калифорния.

Пустыня — волшебное место. Люблю его в любое время года. Осень и зима приносят прекрасную погоду, как никакое другое место в мире. Новая трава, повсюду сажают цветы, подстригают деревья, на Фермерском рынке только начинается сезон. Пустыня набирает обороты, остальная часть страны готовится к долгой холодной влажной зиме.

В этом году День Благодарения будет отмечаться в Borrego Springs на курорте La Casa del Zorro.Это старинный курорт в небольшом городке Боррего-Спрингс в центре крупнейшего государственного парка Калифорнии, пустыни Анза-Боррего. Это очень удаленный и один из немногих сертифицированных международных парков темного неба в США. Противоположность Palm Desert. Пейзаж естественный и суровый. Красота сама по себе. Он является домом для джиперов, мотоциклистов по бездорожью, бун-докеров и овер-лендингов.

Окотилло Уэллс — это райский уголок для 4х4. Есть пешеходные тропы на многие километры. Весной после проливных дождей дно пустыни взрывается полевыми цветами пустыни.Тихо. То есть тихо. Ночь принадлежит совам и койотам. В полнолуние вы можете видеть на много миль. Здесь мы проведем наш отпуск. Несмотря на то, что курорт предлагает полноценную традиционную трапезу на День Благодарения, я все равно буду готовить наш собственный ужин. Я привезу почти все из Палм-Дезерт.

Там есть небольшой рынок с полным спектром услуг, но бывает трудно найти органические или выращенные на пастбищах продукты. Фермерский рынок в Боррего-Спрингс откроется только в январе.Так что я планирую заранее. Мы должны быть в порядке. Кроме того, есть два хороших магазина тако.

Еда будет из одного горшка. В номере нет кухни. Есть небольшой холодильник. У нас будет пирог из холодильника, возможно, не тыква или яблоко, если я его не куплю. День будет заполнен пробегом на джипе, походами, едой, посещениями с друзьями, которые постоянно проживают в отеле, большим количеством игры в гольф, пирогами, глубоким купанием в гидромассажной ванне, завершающим день вином Джеймса Бонда.

Я надеюсь, что у всех будет расслабляющий, свободный от стресса день, наполненный благодарностью.Быть в безопасности.

Мгновенный День благодарения

У нас будет ветчина вместо индейки. Ветчина — это просто. Он уже приготовлен, поэтому его нужно просто разогреть. В этом помогает Instant Pot.

1 — Ветчина Costco с органическим коричневым сахаром и ананасовой глазурью.

Я приготовлю овощи после того, как окорок будет готов. Я буду использовать паровой метод в Instant Pot с лотком для воды. Мне нравится, как быстро и легко готовить картофель. Я буду варить картофель несколько минут, а затем добавлю морковь во второй половине времени приготовления.Морковь готовится быстрее, чем картофель.

Будет клюква, но из консервной банки.

Я куплю круассаны в Costco вместо булочек. Позже мы используем их для приготовления бутербродов.

Оливки, соленые огурцы, чипсы и соус не будут продаваться весь день.

Пирог с шоколадным пудингом и сливочным сыром

1- тесто для пирога с шоколадом или крекером

1- большая смесь шоколадного пудинга быстрого приготовления

1- сливочный сыр. 8 унций. Вы можете использовать кирпич, таз или взбитый.Я буду использовать взбитые, потому что буду делать все вручную, возможно, используя пластиковую ложку.

1 — банка Cool Whip

1,5 галлона, органические, цельное молоко

Во-первых, достаньте корочку.

Затем смешайте половину Cool Whip со сливочным сыром.
Перемешайте до однородной массы.
Выложите это на нижнюю половину корочки пирога.
Приготовьте шоколадный пудинг по рецепту пирога, а не по рецепту пудинга.Рецепт пирога гуще.

Намажьте пудинг поверх сливочного сыра, покрыв его, заполнив корку пирога. Моя обычно почти переполнена.

Вы могли бы сделать два тонких пирога.

Поставить в холодильник минимум на час. Я делаю пирог с утра.

Подавайте пирог, немного сбрызнув морской солью Pacific Flake и ложкой Cool Whip.

Радость и благословение всем

«Pacific Flake, калифорнийский сбор морской соли»