10Авг

Диета при подагре таблица продуктов: таблица что можно и чего нельзя

Содержание

Правильная диета при подагре в период обострения: таблица продуктов, примерное меню

Подагра вызвана нарушением обмена белка, повышением в крови и тканях концентрации мочевой кислоты. Диета при подагре (примерное меню питания см. ниже) улучшит состояние больного и позволит значительно сократить количество приступов.

Особенности питания

В крови высокая концентрация свободной мочевой кислоты компенсируется диетой и лекарствами. Диета при подагре (примерное меню мы опишем в статье) составляется в зависимости от тяжести протекания заболевания и массы тела. Принцип питания при подагре подразумевает:

  • Потребление большого объема жидкости.
  • Контроль над весом.
  • Ограничение бобовых, рыбы, мяса и остальных источников пуринов.

Главным условием действенности диеты считается уменьшение массы тела. За день рекомендуется потреблять 2,5 литра воды. Соотношение животных и растительных белков – 1:1,5.

Правила питания

  1. Поступление жидкости. Любой человеческий организм должен получать достаточный объем воды. За сутки человек в среднем должен потреблять порядка 2 литров жидкости, но при диагностировании подагры данный показатель следует увеличить.
  2. Разнообразное меню. Рацион обязательно должен состоять из нежирного мяса, молочных продуктов, овощей и много другого, важно, чтобы потребляемая пища была полезной.
  3. Соблюдение регулярности питания.
  4. Следует отдать предпочтение ощелачивающим продуктам, к примеру, молочным.
  5. Исключить вредную пищу. В этот перечень входят газированные напитки, мучные блюда, фастфуд и т. д.

Калорийность рациона

Диета при подагре в период обострения подразумевает следующий рацион питания за сутки:

  • Жиры – не более 90 грамм.
  • Белки – не более 80 грамм.
  • Углеводы – не более 450 грамм.
  • Вода – 2,5 литра.
  • Поваренная соль – не более 9 грамм.

Чтобы не испытывать голода и в то же время не переедать, больной за день должен потреблять не более 2500-2700 ккал. Диета при подагре в период обострения для больных, страдающих повышенным артериальным давлением, предусматривает снижение дневной калорийности до 1900-2000 ккал.

Список запрещенных продуктов

Диета при данном заболевании очень важна, причем не только в периоды обострения, но и при ремиссии. Продукты, стимулирующие образование камней, мочевых солей, а также нарушающие метаболические процессы:

  • Крепкий чай, кофе.
  • Высококалорийные кондитерские изделия, торты, печенье и т. д.
  • Жареная пища.
  • Цветная капуста.
  • Консервы.
  • Шоколад.
  • Копчености.
  • Грибы.
  • Чересчур соленые и острые продукты. Эти ограничения полезны не только когда соблюдается диета при подагре на ногах. Меню без острых и соленых блюд также прекрасно подойдет для профилактики почечных заболеваний, различных типов артроза и т. д.
  • Алкоголь, в особенности крепкие спиртные напитки.
  • Высокоуглеводистые блюда.

Это не полный перечень продуктов, потребление которых следует ограничить. В зависимости от стадии, качества протекания подагры, сопутствующих заболеваний данный список может увеличиваться. Об этом, как правило, предупреждает врач. Если же принцип питания выбирается самостоятельно, то важно четко понимать, что вредно, а что при данном заболевании полезно.

Также можно изучить отзывы тех, кто уже попробовал такой режим, однако в данном случае все же следует придерживаться мнения специалиста. Выбирать необходимо проверенные методики питания, к примеру, особенно актуальна классическая диета при подагре – стол 6. Эта система питания составлена с учетом специфики протекания данного заболевания. Также разработано примерное недельное меню, которое поможет отрегулировать рацион.

Продукты, противостоящие недугу

При обострении подагры народная медицина рекомендует употреблять чеснок. Диета 6 не отрицает его пользу и включает в перечень обязательных продуктов, необходимых для организма. Чеснок способствует повышению иммунитета. Он обладает бактерицидным воздействием и содержит природные противовоспалительные вещества.

Людям, страдающим подагрой, можно и нужно употреблять молочные супы. Макароны также входят в рацион, который предусматривает диета при подагре на ногах. Меню этой системы питания исключает потребление некислого жирного молока в качестве самостоятельного продукта, так как оно способствует увеличению содержания в организме мочевой кислоты. Но его можно употреблять в совокупности с основными блюдами в строго ограниченном количестве. Номер диеты при подагре — 6. В соответствии с ней не исключается потребление сои. Помимо своих питательных качеств данный продукт способен смягчать симптомы обострения заболевания. Приготовленные из сои продукты выводят мочевую кислоту из организма, что в таком состоянии особенно важно.

При подагре в рацион необходимо включить следующие продукты:

  • Семечки.
  • Орехи.
  • Сухофрукты.
  • Укроп.
  • Капусту.
  • Картофель.
  • Баклажаны.
  • Кабачки.
  • Огурцы.
  • Помидоры.

Очень полезны арбузы, так как они способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты. Аналогичный эффект производят цитрусовые, зеленые яблоки и крыжовник. Категорически запрещены изюм и виноград, которые вызывают лишь ухудшение состояния здоровья.

Приступ подагры: диета

В период обострения рекомендован стол №6, состоящий из жидкой пищи. Больным разрешены овощные, фруктовые соки, цитрусовый сок, кисели, компоты, овощные супы, каши и кисломолочные напитки. В период обострения болезни не рекомендуется употреблять морепродукты, рыбу и мясо.

Диета при подагре в период обострения позволит сократить количество приступов и приостановить развитие данного заболевания.

Рацион существенно сокращается, но голодание при этом недопустимо. Через день устраиваются специальные разгрузочные дни, снижающие уровень мочевой кислоты и ощелачивающие организм.

В разгрузочные дни можно употреблять следующие продукты:

  • Кефир – 1-2 литра.
  • 400 грамм творога и 0,5 литра кефира.
  • Фрукты и овощи – 1,5 кг.

Таблица продуктов

В центре нашего внимания — диета при подагре. Таблица продуктов, представленная ниже, поможет сформировать оптимальный рацион.

Группа продуктовНе рекомендовано в пищуРазрешено к употреблениюПродукты, которые следует употреблять не чаще одного раза в неделю
РыбаЖирные сорта морской рыбы и все виды речнойКальмар, мясо краба, нежирная белая морская рыбаМорская форель и семга (только отварная)
МясоСало, мясо красных сортов, субпродуктыПостное и белое – кролик, курица, индейка
Молочная группаСыр, йогурт без искусственных добавок, кефир, сметанаСливочное масло, молоко (подогретое добавляется в чай, в виде супов)
ЯйцаНе более одного в день (желательно в виде омлета или отварное)
СладостиШоколад, дрожжевая выпечка, кремовые тортыЗефир, мед, джем, варенье
Консервы и специиСпеции, соленые сорта сыра, колбасы, соленые и маринованные овощи
Орехи и сухофруктыАрахисКедровые орехи, сухофрукты, семечки, фисташки, миндаль, фундукИзюм
ФруктыВиноград, малина, инжирАрбуз, персик, груша, ягоды (не все), яблоки, цитрусовыеСливы
ВыпечкаСдоба, белый хлебХлеб с отрубями, ржаной и заварной
БакалеяВсе макаронные изделия и крупы, растительные масла (в том числе льняное и оливковое)
Овощи и зеленьГрибы, все виды бобовыхУкроп, баклажаны, лук, огурцы, белокочанная капуста, картофель, кабачкиЛюбая зелень, репа, редис, цветная капуста, томаты
НапиткиПиво и другие алкогольные напитки, крепкий чай и кофеЧай из шиповника, овощные соки, несладкие компоты, морс, щелочные минеральные водыКофе без кофеина, некрепкий чай

Диета при подагре: рецепты, примерное меню

Рацион здорового человека должен отличаться разнообразием, такой же полноценной должна быть система питания при подагре. Меню обязательно подразумевает супы, овощные салаты, блюда из картофеля, макаронную запеканку, каши из любых круп, рисовый суп, баклажанную, кабачковую икру, винегрет. Рассмотрим примерное меню по дням недели.

Понедельник

  • Кефир.
  • Голубцы с овощами, сырники, чай.
  • Яблоко.
  • Капустные котлеты, молочный суп, компот.
  • Отвар шиповника, сок, кусок хлеба.
  • Морковный пудинг, яйцо, салат, чай.

Вторник

  • Стакан кефира, печеная тыква с медом.
  • 2 куска хлеба, сок.
  • Картофельные зразы, молочный суп, кисель.
  • Яблоко, творог с изюмом, чай.
  • Яйцо, хлеб, овощной салат, кофе.

Среда

  • Кисель с печеньем.
  • Омлет, чай с зефиром.
  • Картофельное пюре, нежирная рыба, овощной суп, компот.
  • Овсяной отвар, салат со свеклой.
  • Чай, овсяная каша с вареньем.

Четверг

  • Молоко, тыквенная каша.
  • Сыр, яйцо, чай с лимоном.
  • Тушеные кабачки, голубцы, компот.
  • Печенье, фруктовый кисель.
  • Кофе, сырники.

Пятница

  • Хлеб, омлет, кефир.
  • Хлеб, кабачковая икра, кисель.
  • Салат, мясо, гречневая каша, компот.
  • Отвар шиповника, фруктовый салат.
  • Несоленая брынза, салат из помидоров, чай.

Суббота

  • Печенье, кисель.
  • Йогурт, фруктовый салат.
  • Овощной салат, отварной картофель, тушеная капуста, компот.
  • Сухофрукты, орехи, чай с лимоном.
  • Кофе, запеканка из макарон с сыром.

Воскресенье

  • Хлеб, молоко.
  • Кисель, печеное яблоко с медом.
  • Салат, паровая котлета, перловый суп с овощами.
  • Компот, яйцо, кусок хлеба.
  • Кофе, творожная запеканка.

Диета 6 предусматривает пятиразовый прием пищи, не рекомендуется голодать. При лишней массе тела вес необходимо снижать постепенно. Как уже упоминалось выше, рекомендовано проводить изредка разгрузочные дни на нежирном твороге, арбузах, моркови, апельсинах или яблоках. Также разгрузочный день можно провести на отваре овса, киселе или компоте.

Диета при подагре в период обострения может составляться самостоятельно, исходя из собственных предпочтений. Еще один вариант — воспользоваться уже готовой таблицей, где учтено разнообразие блюд при данном заболевании.

Важность диеты

По какой причине при лечении данного заболевания специалисты так рекомендуют систему питания, составленную согласно таблице разрешенных продуктов? Все по причине того, что, придерживаясь такого питания, вы сами себе помогаете контролировать уровень мочевой кислоты, избавляясь от ее излишков значительно быстрее.

Не придерживаясь диеты и принимая только медикаментозные препараты, вы не добьетесь необходимого результата. И наоборот, сочетание лекарств с потреблением продуктов из таблицы способствует:

  • Сбрасыванию веса и улучшению самочувствия.
  • Уменьшению отеков и, соответственно, выведению из организма кислот и солей.
  • Снижению болезненности.

Подагра является недугом, требующим долговременного лечения и пристального к себе внимания. Для человека, который страдает от этой проблемы, таблица продуктов станет своеобразным напоминанием. С ее помощью восстановит свою нормальную работу мочевыделительная система, а пациент сможет забыть о болях и подагрических приступах.

Как питаться при подагре, общее описание патологии и принципы диеты

Подагра – это заболевание, которое встречается достаточно часто. У людей, страдающих от этой патологии, возникает большое количество вопросов. Как питаться при подагре, существуют ли ограничения в выборе продуктов при данном заболевании? Как правильно составить рацион питания? Что нужно сделать, чтобы не обострялось заболевание?

Общее описание патологии и принципы диеты

Подагра – воспаление суставов, которое со временем прогрессирует. Вызвана патология нарушением пуринового обмена. В организме образуется избыток мочевой кислоты в крови. Механизм развития заболевания не до конца изучен.

Причины появления заболевания:

  • поступление в организм вместе с продуктами большого количества пуринов;
  • наследственная предрасположенность;
  • снижение интенсивности выведения мочевой кислоты с мочой;
  • повышение образования мочевой кислоты.

Диета при подагре важная составляющая лечения. Питание организуется таким образом, чтобы уменьшить количество мочекислых соединений в организме.

Принципы диеты:

  • если есть лишний вес, то необходимо его уменьшить;
  • контроль употребления нужного количества жидкости;
  • ограничить количество продуктов, содержащих большое количество пуриновых веществ, например, мясо, рыба;
  • увеличить количество блюд, в которых содержится небольшое количество пуриновых соединений, например, молоко, крупы.

Правильная диета необходима в комплексе мер для улучшения состояния больного подагрой.

Что нельзя есть при подагре

Больным, страдающим от подагры, при составлении полезного меню, необходимо знать, от чего следует отказаться.

Таблица «Что нельзя есть при подагре»:

группа продуктов

наименование

напитки

  • крепкий чай, кофе;
  • какао;
  • алкоголь;
  • напитки, приготовленные с помощью дрожжей;

закуски, салаты

  • колбасные изделия;
  • копчености;
  • консервы;
  • острые, соленые блюда;

приправы, соусы

  • хрен;
  • горчица;
  • все сорта перца;
  • соусы на бульонах из мяса, рыбы, грибов;

масла, жиры

  • кулинарный жир;
  • животные жиры: свиной, бараний, говяжий;

фрукты, ягоды

инжир, малина;

овощи

соленые, маринованные огурцы;

бобовые культуры

  • бобы;
  • фасоль;
  • чечевица;

крупы

овсянка;

сыры

  • брынза;
  • острые, соленые сорта;

рыба

  • жирная;
  • копченая;
  • соленая;
  • консервы из рыбы;

мясо

  • телятина;
  • цыплята;
  • баранина;
  • свинина;
  • мозги;
  • колбасные изделия;
  • почки;
  • печень;
  • консервы из мяса;

супы

  • на бульонах, приготовленных на основе мяса, рыбы, грибов;
  • суп с шпинатом, щавелем;

мучные изделия

не злоупотреблять сдобой.

Существует список ошибок, которые приводят к обострению течения заболевания:

  • употребление блюд, в которых содержится много пуринов;
  • злоупотребление алкоголем;
  • дефицит жидкости в рационе;
  • превышение употребления количества жира, белков животного происхождения;
  • употребление большого количества соли;
  • недостаток в рационе овощей, ягод, фруктов.

Эти продукты необходимо исключить из рациона питания, чтобы не вызвать обострения заболевания.

Что можно есть при подагре

Полезным будет список продуктов, которые рекомендованы при данной патологии.

Таблица «Что можно есть при подагре»:

группа продуктов

наименование

примечание

напитки

  • некрепкий чай, кофе;
  • отвар шиповника;
  • соки из овощей, фруктов;

полезно добавить молоко;

 

закуски, салаты

  • салаты из овощей;
  • сыры неострых сортов;

допустимо кушать винегрет;

приправы, соусы

  • из томатов;
  • на овощных отварах;
  • сметана;
  • молоко;
  • корица;
  • ванилин;

 

масла, жиры

  • сливочное масло;
  • растительные масла;

 

фрукты, ягоды

  • все ягоды;
  • разные фрукты;
  • можно кушать свежими и после тепловой обработки;
  • инжир, малина только с разрешения врача;

овощи

  • картофель;
  • свекла;
  • морковь;
  • цукини;
  • тыква;
  • сладкий перец;
  • баклажаны;
  • белокочанная капуста;
  • свежие огурцы;

томаты с разрешения врача;

макаронные изделия

любые виды;

не злоупотребляя количеством;

крупы

все, кроме бобовых, овсянки;

 

сыры

все сорта, кроме острых, соленых;

 

молочные продукты

  • молоко;
  • кефир;
  • творог;
  • простокваша;

полезны блюда на основе молочных продуктов;

рыба

нежирные сорта;

не чаще 2 раз в неделю;

яйца

1-2 шт. в неделю;

в любом блюде;

мясо

  • говядина;
  • индейка;
  • кролик;
  • курица;
  • не чаще 3 раз в неделю;
  • готовить на пару;
  • отварные;

 

супы

  • овощные;
  • вегетарианские;
  • молочные;
  • крупяные;
  • свекольник;
  • окрошка;

 

мучные изделия

хлеб пшеничный, ржаной.

 

Эти продукты рекомендованы при подагре.

Диета при подагре: стол №6

Диетологи назначают «Стол №6» при следующих патологиях:

  • подагра;
  • повышенное образование мочевой кислоты;
  • мочекаменная болезнь.

Правила диеты «Стол №6»:

  • запрещено переедание и голодание;
  • в течение дня организм должен получать 2400-2600 ккал;
  • пить не менее 2,5 л жидкости в сутки;
  • употреблять блюда, приготовленные на пару или отварные;
  • кушать не менее 5 раз в день;
  • питаться дробно;
  • отказаться от продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту;
  • ограничить употребление соли.

Рекомендуем видео:

Длительность курса лечебного питания назначается лечащим врачом индивидуально.

Диета при подагре в период обострения

Как питаться при подагре в период обострения заболевания? Необходимо снять воспаление и болевые ощущения. Для этого следует изменить рацион питания.

Правила питания в период обострения подагры:

  • через день проводить разгрузочные дни;
  • кушать только фрукты, овощи;
  • употреблять пищу небольшими порциями;
  • не перегружать систему пищеварения;
  • предпочитать дробное питание.

Чаще всего строгая диета длится не дольше 3 дней. После прекращения болевых ощущений можно переходить постепенно на обычное меню, разрешенное при подагре.

В период обострения рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • отвар шиповника;
  • жидкие молочные каши;
  • молоко;
  • минеральная щелочная вода, немного подогретая;
  • сырое яблоко;
  • сок яблочный, томатный, морковный;
  • молочный кисель;
  • суп из протертых овощей;
  • компот из фруктов;
  • чай зеленый, с молоком, медом.

После диеты, можно постепенно включать в питание мясные блюда, в первую очередь вводить отварное мясо, приготовленное на пару, в духовке. Придерживаться диеты рекомендуется до прекращения болевых ощущений в ногах.

Особенности проведения разгрузочных дней

Во время обострения заболевания недопустимо лечебное голодание. Полный отказ от пищи спровоцирует ухудшение состояния. Разгрузочные дни могут значительно улучшить состояние больного.

Варианты разгрузочных дней:

  • растительные на овощах и фруктах;
  • кефирно-твороженные;
  • рисовые.

Во время растительной диеты рекомендуется кушать один вид разрешенных фруктов или овощей. Допустимо употребление салатов. Чаще всего разгрузочным делают яблочный день, можно в сутки съедать не более 250 г яблок.

Во время кефирно-твороженного разгрузочного дня можно съесть 0,4 кг обезжиренного творога, 0,5 л кефира.

Разгрузочный рисовый день состоит из 75 г риса и 1 яблока. Их съедать нужно небольшими порциями в течение дня.

Рекомендуется в такие дни пить компот, приготовленный из яблок. Добавлять сахар не нужно.

Диета при подагре: меню на неделю

Предлагается вариант меню при подагре, рассчитанной на 7 дней. Необходимо включать продукты, содержащие низкий уровень пуринов.

дни недели

прием пищи

блюда

понедельник

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • овсяная каша на молоке, 30 г клубники, зеленый чай;
  • сырники из творога, отвар шиповника;
  • суп из протертых овощей, салат, тефтели из кролика, компот из яблок;
  • стакан ряженки;
  • перловая каша, чай с молоком;

вторник

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • гречневая каша, молоко;
  • оладьи с кокосовой стружки;
  • овощное рагу, отварная индейка, компот;
  • желе из ягод, тосты с добавлением сыра;
  • творог с ягодами;

 

среда

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • паровой омлет с зеленью, йогурт;
  • ромашковый чай, тосты;
  • овощная окрошка на кефире, бородинский хлеб;
  • греческий йогурт;
  • салат из овощей с добавлением семян льна, зеленый чай.

четверг

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • оладьи с ягодным пюре, отвар шиповника;
  • йогурт, сухарики;
  • рис, отварная индейка, свекольный салат, кисель;
  • стакан кефира;
  • отварной картофель с зеленью, отвар ромашки;

пятница

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • сырники из творога, зеленый чай;
  • арахисовая паста, тосты, ряженка;
  • суп-пюре из овощей, паровые котлеты, компот;
  • суфле из черники;
  • овощной салат, отвар шиповника;

суббота

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • спагетти, травяной чай;
  • 30 г орехов, йогурт;
  • запеканка из картофеля, салат из зеленых овощей, яблочный сок;
  • творог с черносливом;
  • греческий йогурт;

 

воскресенье

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • полдник
  • ужин
  • омлет, салат из овощей, сок;
  • бутерброд с авокадо, зеленый чай;
  • суп с яйцом и вермишелью, куриная грудка, салат, компот;
  • 100 г вишни, ряженка;
  • свекольная запеканка, чай из ромашки.

Пищу необходимо принимать в одно и тоже время, не допуская переедания и голодания.

Рецепты при подагре

Формируя рацион питания следует включать те блюда, которые изготовлены из разрешенных продуктов.

Рекомендованные способы приготовления блюд:

  • на пару;
  • отваривание;
  • запекание;
  • тушение.

Для приготовления блюд необходимо брать нежирные сорта мяса, рыбы.

Рецепт «Свекольная запеканка»

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • паста томатная – 0,5 столовой ложки;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – ½ стакана;
  • соль по вкусу;
  • сметана, зелень укропа для заправки.

Технология приготовления:

  1. Морковь, свеклу очистить, измельчить с помощью крупной терки.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Яйцо немного взбить, положить соль, томатную пасту, муку. Перемешать до получения однородной массы.
  4. Посуду для запекания выложить фольгой или пергаментом.
  5. На дно положить овощную смесь.
  6. Залить яичной смесью.
  7. Духовку разогреть до температуры 180°С.
  8. Выпекать 50-60 минут.

Подавать готовое блюдо можно с зеленью укропа, сметаной.

Рецепт «Яичный суп»

Необходимые ингредиенты:

  • картофель 3 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • яйцо – 2 штуки;
  • вермишель – ½ стакана;
  • масло растительное.

Технология приготовления:

  1. Приготовить заправку, для этого морковь, лук. Порезать, потушить на сковороде с растительным маслом.
  2. В кастрюлю налить воду, посолить.
  3. Картофель порезать кубиками, положить в воду. Варить 10 минут.
  4. Добавить заправку, вермишель.
  5. Яйца взбить, тонкой стройкой влить суп.
  6. Плиту отключить.

Блюдо можно подавать к столу через 15 минут.

Рецепт «Капуста, запеченная в духовке»

Необходимые ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1 штука;
  • разрешенные приправы, например, смесь перцев, базилик;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло.

Технология приготовления:

  1. Кочан капусты разделить на 4-5 частей.
  2. Овощ посыпать приправами, посолить, смазать оливковым маслом.
  3. Духовку разогреть до 200 °С.
  4. Запекать в течение 40 минут.

Выбирая те или иные блюда нужно помнить о том, что организм должен получать полноценное питание, с необходимыми витаминами и минералами.

Профилактические меры подагры

Существуют способы предотвратить заболевание. Если у ваших родственников встречались случаи заболевания подагрой, то риск появления патологии увеличивается. Как можно предотвратить проблему.

Профилактика подагры:

  • регулярно сдавать анализ крови, контролировать уровень мочевой кислоты;
  • вести здоровый образ жизни;
  • бороться с лишними килограммами;
  • предотвращать повышение давления;
  • придерживаться законов правильного питания.

Нужно в профилактических мерах, уменьшить количество продуктов, содержащих пурины:

  • фасоль;
  • горох;
  • соя;
  • помидоры;
  • щавель;
  • субпродукты;
  • раки;
  • дичь;
  • мясо молодых животных;
  • шашлык;
  • консервированные рыбу, мясо;
  • алкогольные напитки;
  • колбасные изделия;
  • напитки, в которых содержится фруктоза.

Таким образом, диета при подагре входит в комплекс необходимых мероприятий для улучшения состояния больного. Если имеются другие патологии, например, сахарный диабет, хронические заболевания, то в диету нужно внести изменения. Во всех случаях необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Рекомендуем видео:

таблица продуктов, что полезно и что нельзя, лечение в период обострения

Подагра относится к группе заболеваний, течение которых сопровождает человека всю жизнь. Полностью забыть про нее нельзя, зато правильное поведение позволит забыть о ее существовании. Неприятные боли перестанут вас сопровождать, если вы начнете придерживаться необходимых рекомендаций в питании.

Для чего менять питание при подагре?

Для здоровья ежедневный рацион любого человека должен содержать максимальное количество полезных компонентов: микроэлементов, минералов и витаминов.

При подагре у мужчин и женщин несбалансированное питание с потреблением большого количества жирной, острой и пряной пищи может стать причиной увеличения содержания солей мочевой кислоты в организме и вызвать обострение боли. Обусловлено это началом воспаления пораженных суставов.

Изменение рациона следует производить как при обострении болезни, так и в периоды ее ремиссии.

Правильное питание сохранит активность обмена веществ в организме и позволит избежать обострения патологии. При потреблении жирной или острой пищи соль скапливается на суставах, метаболические реакции замедляются, почки самостоятельно не могут справиться со снижением ее количества. Вследствие этого происходит обострение симптомов подагры.

Рекомендации по питанию

Полезные продукты и способы приготовления

Подагра требует соблюдения определенных принципов питания. Поэтому больному следует всегда держать поблизости список разрешенных и запрещенных продуктов. Не оказывают негативного влияния на состояние здоровья и не способствует накоплению солей мочевой кислоты:

  • Черный и белый хлеб, несдобная выпечка
  • Нежирная птица (индейка, курица)
  • Кролик
  • Нежирные сорта рыбы и морепродукты
  • Молочка с невысоким процентом жирности
  • Крупы
  • Некоторые овощи (особенно чеснок)
  • Некоторые фрукты
  • Растительное масло

Из сладостей можно кушать мармелад, зефир, пастилу, а вот от шоколада и мороженого лучше воздержаться. Бульоны для первых блюд выбирайте вегетарианские, каши можно готовить на молоке. Овощи приветствуются в любом виды: свежие, тушеные, паровые, вареные. Из напитков спокойно пейте зеленый чай, ягодные морсы, соки, травяные отвары, компоты, квас.

При подагре полезно кушать орехи: кедровые, грецкие, миндаль, фундук, фисташки. А вот от арахиса придется отказаться. Из специй не накладывается запрет на ванилин, корицу, лавровый лист и лимонную кислоту. Особую ценность при подагре представляет употребление в пищу брусники и блюд с ее добавлением. Напитки на ее основе способствуют выведению из организма пуринов.

Таблица разрешенных продуктов при подагре

Чего нельзя кушать или можно, но в ограниченном количестве

Есть ряд продуктов и блюд, которые нельзя употреблять в пищу людям, страдающим от подагры. В основном, это касается части рациона, содержащей в себе пурины. При подагре следует отказаться от:

  • Сдобной выпечки
  • Жирных сортов мяса и бульонов на их основе
  • Жирных сортов рыбы и бульонов на их основе
  • Соленых и острых сортов сыра
  • Грибов
  • Бобовых
  • Винограда
  • Инжира
  • Малины
  • Щавеля
  • Маргарина
  • Сала
Из напитков следует исключить алкоголь, крепкие чаи, кофе, какао. Из пряностей придется забыть про перец, хрен, горчицу и прочие остроты. Нельзя употреблять в пищу продукты, подверженные копчению и консервации. В помидорах содержится щавелевая кислота, но есть и при подагре разрешается, так как ее концентрация там весьма незначительна.

Есть некоторые продукты, которые при подагре можно кушать, но в небольших количествах. Это касается сливы, цветной капусты, сельдерея, зеленого лука и петрушки, спаржи, шпината и редьки. Из напитков под контролем должно быть употребление томатного сока.

Таблица содержания пуринов в продуктах

Рекомендации по соблюдение диеты

Кроме медикаментозного лечения при подагре рекомендуется соблюдать некоторые принципы при формировании ежедневного рациона. Это является не только частью терапии, но и отличной профилактикой обострения заболевания. Наиболее подходящее меню вам поможет составить доктор, но соблюдать некоторые рекомендации по питанию придется:

  1. В рационе не должно быть продуктов с содержанием пуринов (именно они превращаются в соль).
  2. При приготовлении блюд следует придерживаться рецепта.
  3. Нельзя «баловать» свой организм острой, жирной или пряной пищей.
  4. Употребление алкоголя недопустимо. Особенно это касается напитков на основе винограда.
  5. Мясо следует есть не чаще 3 раз в неделю не более, чем по 200 граммов.
  6. В день следует выпивать не меньше 2 литров воды.
  7. Не забывайте устраивать себе разгрузочные дни (в это время рекомендуется употреблять в пищу только овощные салаты с натуральными заправками).
  8. Ограничьте потребление поваренной соли.
  9. Сведите к минимуму или полностью откажитесь от животных жиров.

Заставить вас сидеть на диете никто не вправе, но от соблюдения элементарных рекомендаций и силы воли зависит ваше самочувствие и здоровье.

Чем полезна диета при подагре, смотрите в нашем видео:

Пуриновая Диета Таблица – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Пуриновая Диета Таблица
Низкопуриновая диета (она же гипопуриновая) – лечебный стол, разработанный для людей, страдающих от подагры. Заболевание возникает вследствие несбалансированного, неправильного питания, что, в свою очередь, приводит к накоплению солей мочевой кислоты в суставах. Поэтому изменение режима питания, а также контроль употребляемых продуктов является основополагающим фактором в терапии подагры. Чтобы правильно составить меню, необходимо подробнее познакомиться с врагами – пуринами. Узнать, в каких продуктах они содержатся, а какие являются безопасными для употребления. Также в статье есть несколько примеров меню, которые позволят составить четкое представление о том, каким должен стать режим питания.
Рациональное питание – неотъемлемая часть терапии. Воспалительные процессы, протекающие в суставах, доставляют человеку массу дискомфорта. Подагра – это нарушение обмена веществ, при котором облегчить симптоматику и снизить вероятность возникновения осложнений возможно именно путем коррекции питания. Почему это важно? В организме образуется мочевая кислота – это результат обмена пуриновых оснований. Происходит это в печени. Данное состояние еще называют гиперурикемией. Симптомы повышения мочевой кислоты в крови:
Патология возникает и у детей. Только у них она выражается поражением кожи. Такие дети часто болеют дерматитами, диатезами и даже псориазом.
Кому нужна низкопуриновая диета? Лечебный стол назначается и при мочекаменной болезни. Данная патология бывает самостоятельной или вторичной, то есть возникает на фоне подагры. Оба заболевания связаны с нарушением солевого обмена. Поэтому в терапии используются аналогичные схемы питания.
Гипопуриновая диета основывается на исключении из рациона продуктов, богатых пуринами. Это материал, который наполняет структуру клеток. Когда пурины разрушаются, образуется мочевина. Если ее много, это приводит к развитию подагры. Вот почему так важно исключить из рациона такие продукты.
В лечебной диетологии есть стол №6. Это схема питания, разработанная Певзнером, врачом-терапевтом, который имеет прямое отношение к созданию первого Института питания в СССР, а также является основоположником диетологии. Пациенты могут воспользоваться его рекомендациями относительно составления меню. Также диету полностью может расписать лечащий врач. Преимущество последнего варианта заключается в том, что доктор это будет делать на основании особенностей организма конкретного пациента.
Диета подразумевает исключение из рациона большей части привычной еды. Что можно и что нельзя кушать, перечислено в размещенной ниже таблице. Пурины в продуктах питания могут содержаться в большом, умеренном и малом количестве. Суточная норма здорового человека – это 700-1000 мг. При этом больные подагрой должны потреблять таких веществ не более 100-150 мг.
Свекла, морковь, огурцы, зеленый болгарский перец, картофель, тыква, помидоры
Щавель, цветная капуста, шпинат, маринованные и соленые овощи, бобовые
До 3 раз в 7 дней разрешается включать в меню отварное или приготовленное на пару мясо или птицу нежирного вида
Мясо молодых животных, печень, мозги и почки, консервы, мясные полуфабрикаты
Несвежий пшеничный и ржаной хлеб, выпечка с отрубями, сухарики
Торты с кремом, слоеное и сдобное тесто (можно изредка)
До 3 раз в 7 дней в отварном или запеченном виде. Или приготовленные на пару нежирные сорта рыбы
Жирные виды морской и речной рыбы, сардины, консервы и пресервы, селедка, копченая рыба
Разрешается употреблять все виды круп, но в ограниченном количестве
Грецкие и лесные орехи, мармелад и фруктовый крем, кисель, пастила.
В свежем виде, сушеные или отварные груши, сливы, виноград и абрикосы
Сладости с красителями, безе, шоколад, малина, инжир
Не острый и не соленый сыр, простокваша, творог, сметана, молоко и нежирный кефир
До 1 шт. в день в отварном виде или омлет
Вторичный бульон на мясе и супы на его основе. Томатный, сметанный и молочный соусы. Корица.
Отвар шиповника, соки, несладкий кофе и чай, минеральная и простая вода
Крепкие чаи, горячий шоколад, какао, крепкий кофе, газированные напитки с красителями, алкогольные напитки
Винегрет, салат из свежих овощей, икра кабачковая и баклажанная
Сало, свиной, говяжий и кулинарный жиры
Перечисленные в таблице продукты питания с пуринами нужно буквально выучить наизусть, но это не единственное, что нужно знать страдающим подагрой людям. Существует ряд правил, которые также рекомендуется соблюдать:
Нужно проводить их обязательно, так как это позитивно сказывается на самочувствии больного. Можно сказать, что в диете при подагре и повышенной мочевой кислоте это отдельный пункт, который следует соблюсти. Полностью отказываться от пищи даже на один день нельзя. Рекомендуется кушать красные яблоки и пить травяной или зеленый чай. Подойдет салат из двух видов овощей, нежирные сметана с творогом. В разгрузочных днях используется отварной рис с молоком. Нужно приготовить 70 г крупы и растянуть ее на весь день. Такие разгрузочные дни позитивно отразятся как на здоровье, так и на самочувствии. Рекомендуется проводить их 1 раз в неделю.
Диета, разработанная одним из лучших специалистов в области диетологии СССР, способна в значительной степени улучшить состояние больного. Ее цель заключается в нормализации обмена пуринов и очищении организма от вредных веществ, а также в сокращении количества мочевой кислоты и ее солей.
Лечебный стол №6 – низкопуриновая диета для мужчин и женщин, в которой соблюдены нормы БЖУ и суточная калорийность. Белков содержится примерно 75 г, углеводов – 400 г, жиров – 85 г. Калорийность составляет 2750 ккал. Включено 1500 мл жидкости и 10 г соли.
Обязательным условием является первоначальное отваривание рыбы и мяса. Только после этого можно подвергать их другой термической обработке, например, обжаривать, тушить, запекать.
Крупы разрешаются любые, но в умеренном количестве. Можно полакомиться мармеладом, вареньем, медом и пастилой. Супы готовятся вегетарианские на вторичном бульоне. То есть когда он закипит, подождать 3-4 минуты, затем слить воду, и во второй раз отварить мясо. Допускается приготовление щей, картофельных, овощных и с добавлением круп супов, борщей, свекольников. Можно многие овощи, фрукты, ягоды и сухофрукты, как свежие, так и после термической обработки.
Различные молочные продукты, салаты, баклажанная и кабачковая икра и овощные соусы также разрешены при этой диете. Стол №6 включает картофель, который особенно полезен и из которого можно делать множество различных блюд. Рекомендуется пить больше воды, зеленого чая, компотов и отваров. Допускается некрепкий чай или кофе, но с молоком, так как эти продукты содержат наибольшее количество пуринов.
К запрещенной пище относятся концентрированные бульоны на мясе, рыбе и грибах. Нельзя употреблять бобовые и шпинат, щавель, копчености, соленья, консервы, рыбную икру. Вредными окажутся даже грибы и субпродукты. Следует ограничить потребление содержащих щавелевую кислоту продуктов. В какой пище она присутствует? В большом количестве – в бобах какао, свекле, шпинате, пророщенной пшенице, некоторых орехах и сухом печенье. В умеренном – в шоколаде, овсяной крупе, малине, петрушке, баклажанах.
Вся важная информация была изложена выше. Также больным, составляющим низкопуриновую диету самостоятельно, следует знать, что в суточном рационе должно быть снижено количество потребляемых белков примерно до 100 г. Можно меньше, но не больше. Между тем белок является важным элементом для строительства новых клеток. Поэтому сильно ограничивать его тоже нельзя.
В рацион питания должны быть включены только нежирные продукты. Если имеется ожирение, меню составляется таким образом, чтобы количество поступивших углеводов было максимально низким. Рацион строится на низкокалорийных продуктах, что поможет постепенно избавляться от лишнего веса. Возможно, потребуется помощь диетолога.
Нужно пить больше обычной воды – не менее 1500 мл в сутки. Если имеются заболевания сердечно-сосудистой системы, необходимо обсудить норму с лечащим врачом. Потребление соли ограничить примерно до 10 г в сутки.
Рацион составляется на основе представленного выше перечня продуктов. Низкопуриновая диета должна быть сбалансированной, чтобы организм получал все необходимые для его правильной работы вещества. Если составить меню самостоятельно сложно, можно обратиться за помощью к врачу или найти готовые варианты. Но в целом в данном вопросе нет ничего сложного, если знать, какие продукты запрещены, а какие разрешены.
В рацион можно включить блюда, приготовленные по таким рецептам:
Гипопуриновая диета дает первые положительные результаты через короткий промежуток времени, если соблюдать все рекомендации и следовать оговоренным правилам. Примерно через неделю состояние пациента значительно улучшается, а симптоматика смягчается. Это позитивно сказывается не только на физическом состоянии человека и его общем самочувствии, но и благотворно влияет на эмоциональную сферу.
Ниже представлено несколько вариантов диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте. Они являются примерами того, как составить рацион самостоятельно. Также можно использовать эти варианты для ежедневного питания.
Так как при соблюдении низкопуриновой диеты при подагре важны разгрузочные дни, рекомендуется один из них «очистить» от полноценного питания.
Предлагается составить недельный рацион самостоятельно из перечисленных ниже блюд.
Важно не забывать, что порции должны быть маленькими.
Это предложенный Певзнером лечебный стол №6. Диета мягкая, меню довольно разнообразно. Еще один из вариантов:
Составление меню не будет сложным даже для человека, далекого от медицины и диетологии. Главное – запомнить перечень еды, которую можно употреблять, и пуриносодержащие продукты, которые запрещены.
Что уже не стоит носить: верхняя одежда, которая считается антитрендом в сезоне 2020-2021
История трагической любви настоящих Красавицы и Чудовища
Как правильно заряжать телефон, чтобы долго работала батарея
Старая притча индейцев, которая объясняет, почему многие люди всю жизнь несчастны
Как Индия, отказавшись от проверенных МиГов, приобрела сверхдорогой Рафаль и огромную кучу проблем вместе с ним.
Расписываю подробно 3 преимущества Ленинградки перед другими системами отопления, делюсь и минусами
11 атмосферных фото, которые вас впечатлят!
Чтобы квашеная капуста получилась хрустящей и вкусной, а ещё долго такой сохранилась, нельзя допускать эти ошибки
Почему китайцы не отдыхают в Турции и Египте?
5 самых неудачных подарков в День учителя: мнение педагога
Закупились в IKEA к Новому году. Теперь в доме стало так хорошо и уютно
Как одеваться так, чтобы окружающие спрашивали, где купить такие же вещи? Делюсь тремя простыми методами
Белорусская инфляция рвется в галоп
В России бесплатно отдают дома. Это не шутка, далее подборка домиков в деревне в дар.
Видео: Мужчина освободил волчицу из капкана, спустя два года ее стая отплатила добром
КАМАЗ представил новейший карьерный самосвал: чем ответят конкуренты?
Писатель Чингиз Абдуллаев: Парад Победы в Баку показал всему миру очевидную вещь — Азербайджан становится достаточно…
7 простых способов разогнать метаболизм с утра — и начать худеть
Топ 6 моментов в фильмах, когда Голливуд не смог справиться с Русским языком
За водой на родник теперь ездим ночью
Статья закончилась. Вопросы остались?
Ог ромное спасибо Узнала очень много полезного Была у врача со своими стопами и тазобедренными суставами Пришла домой ни какой помощи от доктора не получила и за компьютер Теперь мне понятны мои действия БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Я потерял дар речи от своей попутчицы в поезде
Час назад сообщили: внезапная смерть во дворце
Этот продукт звали «убийцей», а мы все его едим
Сообщили час назад: внезапная смерть юмориста
Так сумки носят «колхозницы». Смотри как нужно
5 признаков, что COVID у вас уже был и прошел сам
Военные фото, о которых молчали 75 лет
Отец Фриске шокирован от того, что увидел на могиле дочери
Жена Панфилова своей неземной внешностью затмила знатных красоток
Прятали 75 лет: запрещенные фото времен войны
Неземная красота: супруга звезды сериала «Пес» затмила ею всех
Вот как Наташа Королева выглядит без фильтров: печальное зрелище
Если кошка спит с вами в постели, знайте это
Почему нельзя приходить на кладбище в день рождения умершего
Что говорят в шоу-бизе об уходе Гордона к Барановской
Александр Морозов и его «внебрачная дочь» сдали ДНК-тест: итог
Победа Байдена отменяется: что пошло не так?
Постоянная тревога в душе? Что с этим делать
Парень пожалел малыша, но сюрприз ждал еще впереди
Рыба — вреднее не придумать! А мы гоняемся за ней
Теперь всегда замораживаю лимоны. Результат — чудо
Свекла по-царски: в сто раз вкуснее шубы. Рецепт
Признаки того, что ребенок может решиться на суицид
«Нехороший человек»: Садальский раскрыл правду о Баталове

Низкопуриновая диета: кому нужна, перечень продуктов, меню
Диета при подагре: таблица продуктов, что можно и что нельзя есть
Пурины и мочевая кислота в продуктах для похудения и от…
Лечебная диета №6: меню и питание при подагре | Food and Health
Диета при подагре — пурины в продуктах: таблица содержания…
Белковая Диета По Дням Для Похудения
Диета Минус 50 Отзывы
3 Диета При Панкреатите
Кето Диета Цена В Красноярске
Диета Номер 1 Рецепты Вкусные

Диета при подагре | Глеб, 06 ноября 2021

В основе подагры — повышенное содержание мочевой кислоты, вызванное нарушением обмена пуринов. Но пурины есть не только в еде, но и в нас самих. Существуют продукты, которые увеличивают или уменьшают внутренний синтез мочевой кислоты, и продукты, которые тормозят или разгоняют процессы выведения МК из организма. Грамотная диета при подагре должна учитывать все эти факторы. Просто избегать продуктов с высоким содержанием пуринов — давно уже не актуальный подход.

По материалам телеграм-канала «У меня подагра😱»

Какие бывают диеты при подагре?

В России самой частой рекомендацией является стол №6. Его автором считается известный советский врач М.И. Певзнер. Свои рекомендации он сформулировал в 1920-х годах с учетом тогдашних представлений и продовольственных реалий. С тех пор его диета много раз дорабатывалась. По состоянию на сегодня не существует единого текста с описанием стола №6. Вы в любом случае найдете кем-то и как-то измененную доработку. Сейчас это скорее общее название диеты при подагре на русском языке.

В заключениях ревматологов часто встречается запись «низкопуриновая диета». Предполагается, что пациент будет составлять рацион на основе таблиц содержания пуринов в продуктах питания. Но с этими таблицами неудобно работать, там есть не все продукты питания и встречаются разночтения. Непонятно, что делать, например, с кофе — он находится практически в самом верху, но по сути мы его не едим, а завариваем. Кроме того, в других источниках кофе наоборот рекомендуют. Также игнорируются последние данные по фруктозе и растительным пуринам.

Можно найти разные «сложносочинённые» диеты, где авторы подробно расписывают, почему надо есть то, а не это. Каким бы логичным не было объяснение, пока оно не проверено на практике, это всего лишь гипотеза. Например, в мясе много пуринов, по данным исследований оно повышает мочевую кислоту. В бобовых тоже много пуринов, но нет ни одного внятного подтверждения, что они влияют на МК.

Поиском подтверждений и подготовкой статистики занимаются ученые и специалисты медицинских учреждений. Публикуются результаты исследований, на их основе принимается решения об изменении официальных рекомендаций.

Надо сказать, что в науке до сих пор нет единого мнения по базовому вопросу: какое место диета занимает в лечении подагры? В НИИ Ревматологии им. Насоновой проводили семилетние наблюдение, в котором 18 мужчин с подагрой придерживались диеты, но не принимали аллопуринол. Из них ни у кого не был достигнут целевой уровень мочевой кислоты ниже 360 мкмоль/л, и только у одного была зафиксирована стойкая ремиссия (отсутствие острых приступов за последний год) [1].

В 2020 году в Американском Колледже Ревматологии вышли обновленные рекомендации по лечению подагры [2]. Диеты в них касаются 5 пунктов: ограничить алкоголь, пурины, сироп с высоким содержанием фруктозы, похудеть и не использовать добавки витамина С. Причем все с формулировкой «условно рекомендуем». В переводе это означает: «ну в принципе можно, но вообще необязательно». Хотя опубликованы исследования, в которых людей, соблюдающих только диету, отмечалось уменьшение кристаллов мочевой кислоты в суставах [3].

Что нужно понимать о современной диете при подагре?

  • Представления о ней постоянно меняются с появлением новых данных
  • Любые рекомендации имеют низкую доказательную базу
  • По поводу большинства рекомендаций нет единого мнения официальной медицины
  • Запрета на какие-либо продукты не существует. Есть только рекомендации к ограничению
  • Личные наблюдения за собственным организмом могут не совпадать с официальными рекомендациями
  • В каждом конкретном случае роль диеты в борьбе с гиперурикемией может быть разной, в том числе очень незначительной. Диета — это не всё, что нужно знать о подагре

«У меня подагра😱» в Телеграме https://t.me/ihavegout

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте – Стол № 6: таблица продуктов

Главная цель обсуждаемой диеты – уменьшить количество жиров и белков (именно животных) в рационе пациента. А кроме того, поваренной соли. Указанные перемены снижают образование мочевой кислоты и приводят к удалению уже имеющейся в организме. Очень часто назначается такая диета при подагре.

Содержание материала:

Что такое диета «Стол №6»

Такая диета представляет собой лечебную систему питания, на которую актуально переходить, чтобы облегчить свое состояние при различных мочекаменных болезнях и подагре, а также ускорить процесс выздоровления.

Особый рацион приводит в норму обмен веществ, позволяет удалить из организма разнообразные вредные соединения, оказывает воздействие на образование мочевой кислоты.

Целебная диета под названием «Стол №6» – это полноценный рацион питания, который подходит и мужчинам, и женщинам. Он имеет нормальную суточную энергетическую ценность, поэтому такой системы питания можно придерживаться на протяжении длительного времени без ущерба здоровью и потери веса.

Правила диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте

При обсуждаемой проблеме в суставах и почках активно задерживаются соли мочевой кислоты. Этот процесс приводит к нарушению функционирования важных органов.

Комплексное лечение проблемы обязательно включает в себя и особое меню для больного.

  • В ежедневном рационе должно быть около 400 г углеводов, приблизительно, от 60 до 80 г белков и от 70 до 90 г жиров. Средний показатель энергетической ценности (если придерживаться рекомендуемого рациона) составит от 2600 до 2800 ккал.
  • Пациенту на обсуждаемой диете обязательно потребуется внимательно следить за количеством сладостей в меню. Нельзя употреблять более 75 г сахара. Соль допускается в количестве не более 9 г. Указанная мера рассчитывается на сутки.
  • Обязательно много пить во время диеты. Взрослый человек со средним весом должен выпивать около 3 литров жидкости. В этот показатель включаются и супы. Именно большое количество питья активирует работу мочевыделительной системы и почек. В результате мочевая кислота быстро выводится естественным путем. Если не удается пить много воды, можно заменить ее продуктами с мочегонным свойством. Выделяются среди таких продуктов свежие огурцы и арбузы.
Также в процессе необходимо:
  1. Кушать чаще и минимальными порциями. Не реже 5 раз в день.
  2. Ежедневно пить щелочную минералку и натуральные
  3. Избегать голодания. Если человек долго отказывается от пищи, концентрация опасного вещества в крови значительно повышается, что ухудшает состояние пациента.
  4. Мясные, рыбные блюда следует исключительно отваривать, а, кроме того, отказаться от употребления оставшегося после их приготовления бульона.
  5. Снизить потребление пуринов. Продукты с их высоким содержанием: мясные субпродукты, пекарские дрожжи, семена льна, сушеный изюм и другие.

Таблица: продукты диеты «Стол №6»

Чтобы грамотно соблюдать диету и по незнанию не баловать себя запрещенными угощениями, стоит пользоваться специальными информационными таблицами. Они должны содержать в себе сведения о разрешенных и ограниченных (частично/полностью) продуктах. Достаточно повесить такие таблицы на холодильник и постоянно держать их на виду, чтобы не отступать от правил.

Разрешенные продукты
КатегорияМожно есть
ВыпечкаИз ржаной/пшеничной муки
Рыба, мясо, птицаНежирные сорта каждого варианта
ЖирыСливочные/растительные масла
Молочная/кисломолочная продукцияМаложирные
СупыМолочный и овощной суп
Овощи, фрукты, ягодыВсе в сыром или сваренном виде
ДесертыМармелад, варенье, зефир
КрупыЛюбые без ограничений
НапиткиКисели, морсы, соки, минералка, квас, кофе и чай (низкой крепости).
Полностью или частично ограниченные продукты
КатегорияНельзя есть
ВыпечкаИз слоеного/сдобного теста
Рыба, мясо, птицаЖирные сорта
ЖирыСало, маргарин, свиной и другой мясной жир
Молочная/кисломолочная продукцияКислый творог, жирный и сильно соленый сыр
СупыСуп из бобов, мяса, гороха, грибов, рыбы, щавеля
Овощи, фрукты, ягодыЛюбые маринованные
ДесертыШоколад
КрупыБобовые
НапиткиАлкоголь, чай и кофе (высокой крепости)

Яйца употреблять можно, но ограниченно. Допускается есть не более одного в сутки. Подкорректировать придется и количество картофеля, есть его не чаще пары – тройки раз в неделю.

Диета при подагре в период обострения

Диета «Стол 6» при подагре соблюдается с особой тщательностью в период обострения недуга. Даже малейшее отступление от нее может сильно ухудшить состояние пациента. Особенно внимательно в этот непростой период нужно соблюдать питьевой режим – делить 3 литра жидкости на весь день и выпивать ее как лекарство, не уменьшая рекомендованное количество. От кофе на время обострения болезни стоит отказаться.

Убрать из меню придется и следующие продукты/напитки:
  • любую рыбу;
  • виноград и малину;
  • любой сыр;
  • телятину;
  • торты и пирожные;
  • любые специи.

При обострении недуга категорически запрещается солить блюда даже в самом минимальном количестве.

Особенности диеты «Стол №6» для мужчин, женщин

Мужчины заболевают подагрой значительно чаще, чем женщины. У представителей сильного пола патология обычно проявляется после 40 лет, а у дам – после менопаузы.

Частыми причинами развития подагры у мужчин становятся ожирение и/или частое употребление алкоголя. Это особенно актуально для любителей пива. Поэтому диета при подагре для мужчины должна исключать употребление жирных угощений, «пенного» и другого алкоголя в любом количестве.

Для женщин главной проблемой становится регулярное переедание, употребление большого количества сдобы и шоколада. Этим моментам и нужно уделить особое внимание при переменах в рационе питания. Любимые запрещенные сладости стоит заменить самодельным мармеладом из фруктового/ягодного сока, пастилой, джемом, карамелью. Нужно уменьшить и порции на каждый прием пищи.

Нюансы проведения разгрузочных дней

Помимо диеты, больным подагрой рекомендуется не забывать об особых разгрузочных днях, дающих возможность организму отдохнуть от постоянной работы над перевариванием разнообразных тяжелых продуктов. Если грамотно организовать такие дни, то они позволят больному избавиться шлаков, токсинов и излишков той самой мочевой кислоты. Правильная разгрузка организма ускоряет выведение из него всего лишнего естественным путем.

Некоторые пациенты ошибочно считают, что в такие дни придется полностью голодать. На самом деле, в период разгрузки нужно употреблять легкие и простые блюда/продукты, а также много пить.

Самыми распространенными вариантами разгрузочных дней являются следующие:
  1. Фруктовый. На протяжении всего дня употребляется 1 кг фруктов. Можно выбирать любые плоды, которые разрешены больным подагрой. Главное, не выбирать для этой цели сливы любого сорта.
  2. Овощной. 1 кг свежих, вареных, запеченных (без масла) или приготовленных на пару овощей съедается на протяжении всего дня. Подойдут любые, кроме картофеля.
  3. Творожный. Полкило нежирного молочного продукта распределяется на весь день, делится на несколько приемов пищи.

По своему вкусу можно организовывать и комбинированные дни разгрузки. Например, творожно-фруктовый или творожно-кефирный (к творогу добавляется еще 300 – 500 мл нежирного кефира).

Очень важно в такие дни полностью исключить все запрещенные продукты – даже в крошечных порциях. Пить следует как можно больше несладкой и негазированной жидкости.

Меню на неделю

Система питания при повышенной мочевой кислоте предлагает пациентам довольно сытное и разнообразно меню. Ниже приведен его примерный вариант. Он универсальный и одинаково подойдет как для мужчин, так и для женщин. Указанные 5 приемов пищи нужно распределить на весь день по своему индивидуальному графику.

Понедельник:
  1. Овсянка на маложирном (или разбавленном водой) молоке со свежими фруктами. По желанию, ломтик разрешенного хлеба.
  2. Любой фреш, запеканка из среднежирного творога с йогуртом/сметаной.
  3. Любой овощной суп с добавление сметаны. Греча со сливочным маслом и тушеной морковкой. Вареное/запеченное мясо.
  4. 1 несладкий фрукт, некрепкий чай с натуральным медом/домашним ягодным вареньем.
  5. Кисель (молочный) или кефир любой жирности
Вторник:
  1. Домашний морс из ягод, каша из любой крупы на разбавленном молоке. Кисель, сухое печенье, хлебцы с отрубями.
  2. Щи или борщ без мяса, рыбное филе, приготовленное в пароварке, пюре из картофеля и морковки на нежирном молоке, салат из сельдерея.
  3. 1 сваренное яйцо, любой йогурт.
  4. Вареники с творожной массой или картофелем, любое фруктовое пюре.
Среда:
  1. Бутерброды на ржаном хлебе с маслом, свежим огурцом и вареными яйцами, травяной сладкий чай.
  2. Самодельный домашний йогурт со свежими/замороженными ягодами. Можно заменить его ряженкой.
  3. Суп из гречки и риса, рагу из овощей с курятиной, компот/морс из ягод.
  4. Сырники, кефир.
  5. Молочный кисель или йогурт.
Четверг:
  1. Любая молочная каша (лучше гречневая или кукурузная), бутерброд с несоленым сыром.
  2. Отвар шиповника с сухим галетным печеньем, яблоко и зефир (без шоколада!).
  3. Окрошка (без колбасы), домашние пельмени с нежирным мясом и сметаной, черный сладкий чай.
  4. Кисель из фруктов/ягод
  5. Творог, размятый с фруктовым йогуртом.
Пятница:
  1. Бутерброд с нежирным малосоленым сыром и маслом, сладкий некрепкий кофе/какао.
  2. Вареники с ягодами (вишней/клубникой), сметана, 1 – 2 шт. натурального мармелада.
  3. Любой суп-пюре без мяса, жидкое пюре из картошки и брокколи, овощной салат, 1 зажаренное яйцо.
  4. Кусочек апельсинового манника, кефир/ряженка.
  5. Чай с сухим печеньем, порция нежирного творога с вареньем.
Суббота:
  1. Овсяная/кукурузная каша с джемом, фреш из фруктов.
  2. Чай с бутербродом (хлеб + овощи + вареная курятина).
  3. Овощной суп с майонезом, рулетики из лаваша с сырной начинкой.
  4. Паровая рыба, капустный салат.
  5. Творожная масса, овсяные хлебцы.
Воскресенье:
  1. Чай с галетным печеньем, 1 вареное яйцо, 1 – 2 банана.
  2. Овощной салат со сметаной и кусочками куриного мяса в лаваше.
  3. Супчик из зелени и овощей, спагетти с мясом, фруктово-ягодное ассорти.
  4. Свежие или запеченные ягоды/фрукты.
  5. Кисель на молоке, зефир.

Специальная диета поможет подагрикам поддерживать нормальную работу своего организма и надолго забыть о болезненных приступах недуга. Выше приведено лишь примерно меню. Его можно корректировать в зависимости от своих вкусовых предпочтений, опираясь на таблицы продуктов – разрешенных и запрещенных.

Диета при подагре — пурины в продуктах: таблица содержания мочевой кислоты в продуктах питания

Подагра – это воспаление суставов из-за отложения в них мочевой кислоты, которая как известно образуется и повышается при длительном злоупотреблении белковой пищей.

Возникнуть подагра может также на фоне заболевания почек, когда выработка мочевой кислоты не нарушена, но почки не справляются с её выведением. Ещё одна причина – злоупотребление алкоголем. Усугубляется состояние малоподвижным образом жизни и стрессом.

Чаще всего очаги поражений локализируются на ногах – пресловутая косточка с внутренней стороны стопы. К сожалению, люди пытаются избавиться от неё сомнительными мазями и примочками, не понимая, что причина кроется изнутри.

Правильная диета – залог успеха в лечении подагры.

Что можно есть

 
  • Во время диеты ограничить употребление соли до 6 грамм в сутки;
  • Пить много воды;
  • Неплохо иногда проводить разгрузочные дни на овощах, фруктах или молочных продуктах, обходясь без рыбы, мяса и яиц;
  • Мясо желательно исключить вообще, но если без него никак не обойтись, то употребляйте в пищу куриную или индюшиную отварную грудку;
  • Есть только нежирную рыбу;
  • Яйца не более 1 в день;
  • Овощные супы, рагу, пюре, кроме овощей из запрещённого списка;
  • Кисломолочные продукты, адыгейский сыр;
  • Каши, макароны, хлеб – кроме пшеничных и кукурузных культур;
  • Фрукты, сухофрукты – кроме тех, что в запрещенном списке;
  • Растительные масла;
  • Напитки – травяной, зелёный чай, соки, морсы, отвар шиповника, цикорий.

Что нельзя есть

  1. Жирное мясо, сало, субпродукты – холестерин;
  2. Мясной и рыбный бульон, рыба, икра, морепродукты – белок;
  3. Консервы, маринады, колбасные изделия, соленья копчёности – очень много вредных пищевых добавок и соли;
  4. Грибы, бобовые – растительный белок;
  5. Продукты, содержащие щавелевую кислоту – шпинат, ревень, щавель, свёкла, капуста, цитрусовые, яблоки, бананы, манго, гранат, спаржа, сельдерей, баклажаны, редис, лук, бобовые, какао, кофе, шоколад;
  6. Некоторые злаковые также содержат щавелевую кислоту – это пшеница, пшеничные отруби, кукуруза;
  7. Некоторые специи – белый перец, имбирь, мак;
  8. Сухофрукты – изюм, чернослив, курага.

Особенности диеты в период обострения

Обострением считается усиление болевого синдрома, увеличение частоты приступов, особенно в ночное время. Сустав может покраснеть и появиться отёчность. В период обострения абсолютно исключены мясо и рыба, полностью убирается соль.

Таблицы содержания пуринов в продуктах (мочевая кислота)

В таблице указано количество пуринов (мг) в 100 граммах сырого продукта.

Пурины в продуктах питания (мг/100г)

 

Пурины в хлебобулочных изделиях (мг/100г)

Пурины и субпродуктах (мг/100г)

 

Пурины в птице и яйцах (мг/100г)

 

Пурины в рыбных продуктах (мг/100г)

 

Пурины в овощах (мг/100г)

 

Пурины в ягодах и фруктах (мг/100г)

Пурины в сырах (мг/100г)

 

Пурины в дрожжах (мг/100г)

 

Пурины в бобовых (мг/100г)

 

Пурины в крупах (мг/100г)

Пурины в орехах и семенах (мг/100г)

 

Пурины в грибах (мг/100г)

 

Пурины в пресноводной рыбе (мг/100г)

Пурины в морской рыбе (мг/100г)

 

Пурины в морепродуктах и раках (мг/100г)

лучших продуктов, которые следует есть и чего следует избегать

Обзор

Что такое диета при подагре?

Подагра вызывается высоким уровнем мочевой кислоты в крови. Экстра мочевая кислота образует острые кристаллы, которые оседают в суставах, вызывая отек и боль. Но вы можете уменьшить количество мочевой кислоты в организме, соблюдая диету с низким содержанием пуринов. Снижение уровня мочевой кислоты может помочь предотвратить образование новых кристаллов, уменьшая приступы подагры.

Что такое диета с низким содержанием пуринов?

Пурины — это химические вещества, естественным образом содержащиеся в определенных продуктах питания и напитках.Когда ваше тело расщепляет эти химические вещества, мочевая кислота является побочным продуктом. Диета с низким содержанием пуринов уменьшает потребление продуктов и напитков с высоким содержанием пуринов, чтобы снизить уровень мочевой кислоты. Он также поощряет некоторые продукты, которые могут снизить уровень мочевой кислоты в организме.

Кому может быть полезна диета с низким содержанием пуринов?

Любой человек с высоким уровнем мочевой кислоты в крови (гиперурикемия) может получить пользу от сокращения продуктов с высоким содержанием пуринов. Это может помочь предотвратить подагру у людей с гиперурикемией, у которых еще не развилось заболевание.Это также может помочь предотвратить прогрессирование существующей подагры и предотвратить другие осложнения гиперурикемии, такие как камни в почках.

Детали процедуры

Какие продукты ухудшают течение подагры?

10 продуктов и напитков, провоцирующих подагру:

  • Сладкие напитки и сладости. Стандартный столовый сахар наполовину состоит из фруктозы, которая распадается на мочевую кислоту. Любая еда или напиток с более высоким содержанием сахара может спровоцировать подагру.
  • Сироп кукурузный с высоким содержанием фруктозы .Это концентрированная форма фруктозы. Если вы начнете смотреть на этикетки, вы обнаружите кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы во всех видах упакованных пищевых продуктов, чего вы не ожидаете.
  • Спирт . Несмотря на то, что не все алкогольные напитки содержат большое количество пуринов, алкоголь препятствует выведению мочевой кислоты почками, возвращая ее обратно в организм, где она продолжает накапливаться.
  • Субпродукты. К ним относятся печень, рубец, мозг и почки.
  • Мясо дичи . Такие деликатесы, как гусь, телятина и оленина, являются одной из причин, по которым подагра была известна в средние века как «болезнь богачей».
  • Некоторые морепродукты, включая сельдь, гребешки, мидии, треску, тунца, форель и пикшу.
  • Красное мясо, включая говядину, баранину, свинину и бекон.
  • Турция . Это постное мясо, тем не менее, богато пуринами. Особенно избегайте обработанной индейки.
  • Подливы и мясные соусы.
  • Дрожжи и дрожжевой экстракт .

Какие продукты лучше всего есть при подагре?

Хотя употребления определенных продуктов недостаточно, чтобы избавиться от подагры, исследования показывают, что определенные продукты и напитки могут помочь снизить уровень мочевой кислоты в организме. Например:

  • Молоко . Некоторые ранние исследования показывают, что употребление обезжиренного молока может помочь снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить приступы подагры. Он ускоряет выведение мочевой кислоты с мочой, а также снижает воспалительную реакцию организма на кристаллы мочевой кислоты в суставах.
  • Вишня . В настоящее время ученые изучают преимущества вишни и вишневого сока для лечения симптомов подагры, и первые результаты являются многообещающими. Вишня обладает противовоспалительными свойствами, а также может помочь снизить уровень мочевой кислоты в организме.
  • Кофе . Возможно, вы слышали, что кофе кислый, но тип кислоты в кофе сильно отличается от мочевой кислоты. Фактически, ежедневное употребление кофе может снизить уровень мочевой кислоты несколькими способами.Он замедляет распад пурина в мочевую кислоту и ускоряет скорость выведения.
  • Вода . Люди, которые выпивают от пяти до восьми стаканов воды в день, реже испытывают симптомы подагры. Это имеет смысл, поскольку ваши почки используют воду для выделения мочевой кислоты с мочой. Вода также полезна для здоровья почек. Нарушение функции почек является одним из факторов, который может способствовать подагре.

Однако многие поставщики медицинских услуг предпочитают сосредотачиваться на общих рекомендациях по питанию, а не на конкретных продуктах.Вам предлагают:

  • Варьируйте источники белка. Определенное мясо и морепродукты содержат больше мочевой кислоты, но если вы едите их в широком ассортименте и держитесь подальше от продуктов, перечисленных выше, все будет в порядке.
  • Наслаждайтесь фруктами и овощами. Большинство из них имеют низкое содержание пуринов, но даже те из них, которые содержат больше пуринов, не влияют на симптомы подагры. И польза стоящая.
  • Наслаждайтесь зерновыми (кроме овса). Рис, макаронные изделия, хлеб и крупы полезны при подагре (кроме овса).Остерегайтесь добавления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в упакованные продукты и выбирайте цельнозерновые продукты (по крайней мере, в половине случаев), чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Риски/выгоды

Каковы преимущества диеты с низким содержанием пуринов?

  • Восстанавливающие мочевую кислоту . Люди, предрасположенные к гиперурикемии, могут управлять своим состоянием с помощью диеты, чтобы предотвратить развитие осложнений, таких как подагра и камни в почках. Люди, у которых уже была диагностирована подагра или камни в почках, могут предотвратить образование новых кристаллов мочевой кислоты в суставах или почках или, по крайней мере, замедлить этот процесс.
  • Уменьшающий груз . Отказ от продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как красное мясо и сладости, может помочь вам снизить вес в качестве вторичного преимущества. Подагра тесно связана с избыточным весом и сопутствующими метаболическими синдромами, такими как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Потеря веса статистически снижает риск развития подагры и помогает облегчить симптомы подагры, снимая нагрузку с суставов.
  • Медикаментозное лечение . Диета не так эффективна, как лекарства для лечения подагры, и не должна их заменять.Но соблюдение диеты может помочь свести к минимуму потребность в лекарствах.

Каковы недостатки диеты с низким содержанием пуринов?

  • Ограничение . Для людей с гиперурикемией диета с низким содержанием пуринов является долгосрочным изменением образа жизни. Это также касается многих любимых индульгенций, включая сахар, сладости и алкоголь. Некоторым людям отказ от них на неопределенный срок может показаться нереалистичным, особенно когда это всего лишь дополнительная терапия. Как и большинство диет, вы должны придерживаться ее, чтобы пожинать плоды.
  • Ограничивает источники омега-3. Морепродукты являются одним из наиболее важных пищевых источников омега-3 жирных кислот, и диета с низким содержанием пуринов ограничивает многие из них. Омега-3 обладают многими известными преимуществами для здоровья, в частности, облегчают воспаление и боль в суставах при артрите. Многие американцы не получают достаточного количества омега-3, а ограничение морепродуктов может еще больше усугубить ситуацию. Тем не менее, добавки с рыбьим жиром допустимы на этой диете. Лосось, сардины и скумбрия также являются хорошими источниками и относительно низким содержанием пуринов.
  • Это не лекарство . Диета может немного изменить уровень мочевой кислоты в крови, но не так сильно, как лекарства. Лучший подход — объединить их. Некоторые люди утверждают, что польза от диеты не стоит проблем по сравнению с лекарствами. Но одних лекарств часто недостаточно для эффективного лечения подагры. В этих случаях многие люди ценят то, что они могут сделать заранее, чтобы уменьшить свои симптомы.

Записка из клиники Кливленда

Диета с низким содержанием пуринов предназначена для лечения гиперурикемии и ее осложнений, таких как подагра.Но диета также является разумным образом жизни для общего здоровья. Он снижает потребление сахара, алкоголя и мяса и делает акцент на растениях и альтернативных источниках белка. У этого есть много преимуществ помимо снижения мочевой кислоты, и это не лишит вас какого-либо важного питания. Если вы рискуете заболеть подагрой или пережить очередной приступ подагры, возможно, стоит попробовать диету с низким содержанием пуринов. Спросите своего поставщика медицинских услуг, подходит ли вам это.

Таблица диеты при гиперурикемии/подагре (высокое содержание мочевой кислоты)

план диеты при подагре

A.Пищевые продукты, подлежащие ограничению

1.      Красное мясо: мясо, говядина и свинина 

2.     Мясо органов: печень и почки

3.      Морепродукты: анчоусы, моллюски, сардины и тунец 

4.   9 0 Пиво07 и алкоголь 5.     Сладкие продукты и напитки: кока-кола/пепси, подслащенные хлопья, торты/выпечка, конфеты и сладкие фруктовые соки.

6.     Овощи: грибы, спаржа и шпинат

7. Богатые белком вегетарианские продукты, такие как соя, панир, далс (архар/раджма/кабуличана).

 B. Что можно и чего нельзя делать

Что можно делать:

1.     Ешьте больше овощей.

2.     Пейте много воды.

3.     Занимайтесь физическими упражнениями от 30 минут до одного часа каждый день с умеренными физическими нагрузками — быстрой ходьбой, командными видами спорта, ездой на велосипеде или плаванием.

Запрещается:

избегать фастфуда

1.     Положитесь на безалкогольные напитки, подслащенные хлопья, печенье и пирожные, пончики и пирожные, чипсы и кондитерские изделия, чтобы получить заряд бодрости в течение дня.

2.Не ешьте больше двух-трех фруктов в день.

3.     Избегайте употребления алкоголя и других газированных напитков.

4.     Избегайте красного мяса, мясных субпродуктов, морепродуктов.

C. Пищевые продукты, которые можно легко употреблять:

1.     Зерновые: цельнозерновые – рис, пшеница, джовар, баджра

2.     Бобовые: красный грамм, зеленый грамм, черный грамм, бенгальский грамм

Овощи 3:      все тыквы-горькая тыква, змеиная тыква, гребенчатая тыква, бутылочная тыква, плющевидная тыква, дамские пальчики, тинда, зеленые листовые овощи

4.Фрукты: банан, цитрусовые-апельсин, мусаби, грейпфрут, лимон; ягоды-клубника, черника, ежевика, клюква, вишня, папайя, ананас.

D. ПРИМЕРНЫЙ ПЛАН ДИЕТЫ -1600 Ккал ДЛЯ ВЫСОКОГО МОЧЕВОЙ КИСЛОТЫ

Завтрак:

2 роти (многозлаковые) с сезонными овощами

или 2 сэндвича с овощами (цельнозерновой хлеб)

хлопья без сахара ) с обезжиренным или нежирным молоком-1 чашка,

Полдник:

свежая клубника/мускусная дыня/ананас/гранат и 1 чашка Кофе (обезжиренное молоко)

Обед:

1 чашка коричневого риса+2 роти+1/2 стакана чана дал+1/2 стакана стручкового перца/парвала/лауки ки сабзи

или ломтики жареной куриной грудки (2 ) на цельнозерновой булочке с горчицей

с миксом зеленых салатов с овощами и заправкой из оливкового масла+ нежирный творог/райта

Полдник:

1 чашка свежей вишни/ростков + горсть орехов/семечек (миндаль/грецкий орех/чиа/тыквы)

или овощной суп 

Ужин:

3 роти+1/ 2 чашки карри из цветной капусты/тинда/бхинди/тори + 1 чашка огуречного салата

или жареного лосося (2 шт.)+роа зеленая фасоль, приготовленная на пару, от 1/2 до 1 чашки + цельнозерновые макароны с оливковым маслом

с нежирным йогуртом

после ужина:

напиток без кофеина, например, травяной чай (ромашковый)

пурин Богатые продукты, потребление молочных продуктов и белков и риск подагры у мужчин

В этом большом проспективном когортном исследовании с участием мужчин мы обнаружили повышенный риск подагры при более высоком потреблении мяса или морепродуктов, но не при более высоком потреблении животных или овощей. овощи, богатые белком или пуринами.Кроме того, мы обнаружили сильную обратную связь между потреблением молочных продуктов, особенно нежирных молочных продуктов, и заболеваемостью подагрой. Эти связи не зависели как от других изученных нами диетических факторов, так и от других предполагаемых факторов риска подагры, таких как высокий индекс массы тела, пожилой возраст, артериальная гипертензия, употребление алкоголя, использование диуретиков и хроническая почечная недостаточность.

Подозрение, что существует связь между диетой, богатой пуринами, и подагрой, было основано на метаболических экспериментах на животных и людях, в которых изучалось влияние искусственного кратковременного введения очищенного пурина на уровень мочевой кислоты в сыворотке (не на подагрический артрит). 17-20 Хотя эти исследования обеспечивают теоретическую основу для влияния богатой пуринами диеты на гиперурикемию и, возможно, на возможное развитие подагры, остается несколько важных препятствий, прежде чем эти данные можно будет применить в клинической практике или общественном здравоохранении. усилия.

Во-первых, мало что известно о точной идентичности и количестве отдельных пуринов в большинстве пищевых продуктов, особенно когда они приготовлены или обработаны. 5 Кроме того, биодоступность различных пуринов, содержащихся в разных продуктах, существенно различается.Например, диетические эксперименты показали, что биодоступность РНК больше, чем эквивалентного количества ДНК, 20 больше рибонуклеотидов, чем нуклеиновой кислоты, 21 и больше аденина, чем гуанина. 17 Наконец, результатом этих метаболических исследований была гиперурикемия, а не подагра, 17-21 , и у значительной части пациентов с гиперурикемией не будет подагрического артрита. 22,23 Таким образом, было трудно предсказать, действительно ли определенный «богатый пуринами» продукт или группа продуктов, которые обычно потребляются, влияют на риск подагры, и если да, то в какой степени.

Наше исследование преодолело эти препятствия, изучив распространенные продукты или группы продуктов и новые случаи подагры, и предоставило клинически значимую информацию: каждая дополнительная ежедневная порция мяса была связана с 21-процентным увеличением риска подагры, а каждая дополнительная еженедельная порция порция морепродуктов была связана с 7-процентным увеличением риска. Этот эффект может быть сильнее у пациентов, у которых уже есть подагра: поскольку почечный клиренс уратов у большинства пациентов с подагрой относительно нарушен, всасывание пищевых пуринов вызывает более резкое повышение уровня мочевой кислоты в крови, чем эквивалентные количества у лиц с нормурикемией. 24,25

Мы обнаружили, что риск подагры, связанный с потреблением морепродуктов, был значительно выше среди мужчин без избыточного веса, чем среди мужчин с избыточным весом. Эти результаты позволяют предположить, что между этими подгруппами могут существовать существенные различия в метаболизме пуринов в мочевую кислоту, экскреции мочевой кислоты, связанной с потреблением морепродуктов, или в обоих этих параметрах. Остается выяснить, как эти результаты связаны с гиперурикемией, связанной с избыточной массой тела, которая может возникать как из-за увеличения продукции, так и из-за снижения почечной экскреции мочевой кислоты 3,4,26 ; также неясно, почему взаимодействие ограничивается потреблением морепродуктов.Подтверждение этих выводов будущими исследованиями может привести к более точным и полным рекомендациям по питанию для профилактики подагры, учитывая растущую роль потребления рыбы в профилактике ишемической болезни сердца. 27

Мы не обнаружили существенной связи между подагрой и потреблением богатых пуринами овощей ни в группе, ни по отдельности. Различия в риске подагры, связанного с различными продуктами, богатыми пуринами, можно объяснить различиями в количестве и типах содержания пуринов и их биодоступности для метаболизма пуринов в мочевую кислоту. 5,17-21 Было высказано предположение, что умеренное потребление пуринов с пищей показано пациентам, которые обычно потребляют большое количество пуринсодержащих продуктов животного или растительного происхождения 3,4 ; однако наши результаты показывают, что этот тип диетического ограничения может быть применим к пуринам животного происхождения, но не к богатым пуринами овощам.

Мы обнаружили сильную обратную зависимость между потреблением молочных продуктов, особенно нежирных молочных продуктов, и заболеваемостью подагрой.Было показано, что потребление молочных белков (казеина и лактальбумина) снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови у здоровых людей из-за урикозурического эффекта этих белков. 8 Наоборот, в четырехнедельном рандомизированном клиническом исследовании значительное повышение уровня мочевой кислоты было вызвано безмолочной диетой. 9 Поскольку молочные продукты имеют низкое содержание пуринов, молочный белок может оказывать свое уратснижающее действие, не обеспечивая сопутствующей пуриновой нагрузки, содержащейся в других источниках белка, таких как мясо и морепродукты.Хотя другие питательные вещества в молочных продуктах могут быть ответственны за обратную связь, в настоящее время нет соответствующих биологических или метаболических доказательств.

Более высокое общее потребление животного или растительного белка не было связано с повышенным риском подагры. На самом деле, наши результаты относительно потребления растительного белка предполагают, что белок из растительных источников может иметь защитный эффект, хотя его величина оказалась меньше, чем у молочного белка. Диеты с высоким содержанием белка связаны с повышенным выделением мочевой кислоты с мочой и могут снизить уровень мочевой кислоты в крови. 5,6,28-30 В недавнем открытом исследовании с участием 13 пациентов использовалось диетическое вмешательство, которое включало увеличенное пропорциональное потребление белка; исследование показало значительное снижение частоты повторных приступов подагры. 31 Эти данные подтверждают наши выводы о том, что потребление белка не увеличивает риск подагры, а, скорее, может фактически снизить риск, и что содержание белка в продуктах питания не может быть хорошим заменителем содержания в них пуринов.

Некоторые сильные стороны и потенциальные ограничения нашего исследования заслуживают комментария.Наше исследование было значительно больше, чем предыдущие исследования, касающиеся подагры, 1,5,23,32-35 , и данные о питании были собраны и проверены проспективно. 10,12 Потенциально предвзятых воспоминаний о питании удалось избежать, поскольку данные о потреблении были собраны до того, как была диагностирована подагра. Наши результаты наиболее непосредственно применимы к мужчинам в возрасте 40 лет и старше (население с самой высокой распространенностью подагры 23 ), у которых не было подагры в анамнезе. Как и в других эпидемиологических исследованиях подагры, 1,23,32-34 наше первичное определение подагры не требовало наблюдения кристаллов уратов в суставной жидкости.Хотя наличие тофусов или кристаллов уратов в суставной жидкости является диагностическим признаком подагры, 13 чувствительность этих результатов слишком низкая, особенно в популяционном исследовании, поскольку артроцентез проводится нечасто.

В нашем исследовании выполнение 6 из 11 критериев обзора Американской коллегии ревматологов для подагры 13 показало высокую степень соответствия с обзорами медицинских записей, и частота подагры, отвечающая этим критериям в нашей когорте, близко соответствовала предполагаемая заболеваемость среди врачей-мужчин в исследовании предшественников Джона Хопкинса 1 (1.5 и 1,7 на 1000 человеко-лет соответственно). Кроме того, когда мы оценили влияние различных определений подагры, наши результаты оказались надежными, и степень взаимосвязи имела тенденцию к увеличению с увеличением специфичности определения случая.

Наше исследование было обсервационным; таким образом, мы не можем исключить возможность того, что неизмеренные факторы могут способствовать наблюдаемым ассоциациям. В целом, однако, наши результаты предоставляют проспективные доказательства того, что потребление мяса и морепродуктов связано с повышенным риском подагры, тогда как потребление молочных продуктов, особенно молочных продуктов с низким содержанием жира, связано со значительно сниженным риском подагры.Напротив, умеренное потребление богатых пуринами овощей или белков не связано с повышенным риском подагры.

List Of Foods & Diet Chart

Использование подагрической диеты для снижения уровня мочевой кислоты в последнее время набирает популярность. Подагра болезненна, уменьшает диапазон движений и может затруднить выполнение простых задач. Хотя лекарства могут дать временное облегчение, они не являются постоянным решением. Если вы хотите долгосрочного решения подагры, вы должны хорошо питаться.

Подагра вызывается накоплением мочевой кислоты.По этой причине рекомендуются диеты с низким содержанием мочевой кислоты. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о диете при подагре и о том, как она помогает снизить уровень мочевой кислоты. Мы также обсудим, какие продукты вам нужно включить, а каких следует избегать, и как вы должны соблюдать диету.

Что такое подагра?

Подагра – болезненное воспалительное заболевание суставов, вызванное нарушением обмена веществ. Это вызвано избыточным накоплением мочевой кислоты или кристаллов мононатрийурата мочевой кислоты (MSU) в синовиальной жидкости (1).Синовиальная жидкость — это жидкость, находящаяся между всеми суставами, которая действует как смазка. Мочевая кислота является побочным продуктом химических веществ, называемых пуринами. Перенакопление мочевой кислоты происходит, когда почки не могут эффективно выводить эти отходы.

Повышенный уровень мочевой кислоты не означает, что у вас развилась подагра. Когда уровень мочевой кислоты в сыворотке достигает своего порогового значения (выше 9 мл/дл), кристаллы МСУ откладываются в суставах (2).

В некоторых случаях это также происходит, когда организм не может вырабатывать ферменты, участвующие в метаболизме мочевой кислоты.Из-за повышения уровня мочевой кислоты синовиальная жидкость становится менее эффективной в смазывании суставов. Это вызывает трение и приводит к воспалению, отеку и невыносимой боли. Суставы становятся чувствительными, краснеют и перегреваются (3) (4).

Как диета с низким содержанием мочевой кислоты помогает при подагре?

Мочевая кислота является отходом пуринов, которые содержатся во многих продуктах, таких как морепродукты, птица, мясо, пиво и т. д. Если ваш организм не может перерабатывать или выводить мочевую кислоту, что вызывает болезненное воспаление в суставах , лучше употреблять продукты с низким содержанием пуринов или ограничить потребление продуктов, богатых пуринами.Это даст вашему телу достаточно времени для выведения мочевой кислоты из системы и снижения уровня мочевой кислоты в крови и синовиальной жидкости. Это, в свою очередь, уменьшит трение между костями и уменьшит воспаление и отек.

Давайте выясним, каких продуктов вам следует есть больше, продуктов, которых вам следует полностью избегать, и продуктов, которые вы можете есть в ограниченных количествах.

Список продуктов от подагры

Продукты, которые следует есть больше

  • Овощи – Шпинат, спаржа, цветная капуста, брокколи, морковь, свекла, зеленый горошек, картофель и листовая капуста
  • 2 Фрукты, клубника, вишня, вишня – 2 черника, лимон, лайм, грейпфрут, апельсины, ананас, груша и клементин
  • Белки – Белки из всех видов овощей, таких как фасоль пинто и другие бобовые
  • Углеводы – Макароны, белая мука и хлеб
  • Зерновые – Рис, кускус и лебеда
  • Напитки – Вода, свежий лимонный сок, свежий вишневый сок, пахта, чай и кофе
  • Прочее – Орехи, петрушка, семена льна и яблочный уксус

Продукты, которые следует есть в умеренных количествах

  • Овощи и фрукты – Помидоры
  • Животный белок – Курица и лосось
  • Растительный белок – L бобовые, фасоль и бобовые
  • Зерновые – Овес
  • Молочные продукты – Нежирное молоко, нежирный йогурт и яйца
  • Жиры и масла – Арахисовое масло и оливковое масло 4 Продукты, которых следует избегать

    6

    • Животные белки – Сардина, скумбрия, анчоусы, тунец, форель, сельдь, треска, пикша, говядина, бекон, свинина, ветчина, телятина, печень, морские гребешки, утка, индейка, тофу, омары, крабы, кальмары, моллюски, устрицы и креветки
    • Углеводы – Сладкий хлеб, натуральный и искусственный сахар
    • Напитки – Алкоголь и пакетированные фруктовые соки
    • Жиры и масла – Животный жир, майонез и масло

      3 Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и куриный/рыбный/мясной бульон

    Теперь, когда у вас есть представление о продуктах, вам будет легче следовать правильному плану диеты.В следующем разделе приведен пример плана диеты, и вы можете использовать его в качестве шаблона для разработки собственного плана диеты. Посмотри.

    Низкомасшедшая кислота План диеты

    7 Что нужно съесть

    6

    6

    7 ½ чашки вишни

    7 Опции:
    • 1 чашка зеленый чай + 2 грецких ореха
    • 1 чашка вишневого/ананасового сока

    Опции:
    • 2 унции Жареная курица со спаржей и пюре из картофеля
    • шпинат-макароны
    4
    Еда
    Раннее утро

    (7: 00-7: 30:30)

    1 чашка воды 1 чайная ложка яблока сидра уксуса + 3 пропитанного миндаля
    40025

    (8: 15-18

    (8: 15:45)

      0 Опции:
      • Средняя чаша квиноа + 1 чашка кофе
      • 1 белый хлеб с арахисовым маслом и черникой + 1 чашка грейпфрутового сока
      • 1 вареное яйцо или омлет + 1 хлебец + 1 чашка свежевыжатого апельсинового сока
    Полдник

    (10:30 – 10:30 )

    Обед

    (12:30 до 13:00) (12:30 до 13:00)

      Опции:
      • Запеченные 3 унции лосося (без кожи) и брокколи
      • Зеленый листовой Veggie Salat
      • югурт с низким содержанием жира с щепоткой корицы
    вечерняя закуска (4:00 до 16:30)

    Ужин

    (7.00-7: 30 PM)

    Почему это работает

    Apple Cider Vinegar, хотя и не связано напрямую для снижения симптомов подагры, может помочь похудеть и увеличить скорость метаболизма, что очень важно, если у вас подагра (5). Всегда берите с собой достаточное количество воды для поддержания баланса pH.

    Всегда хорошо сбалансированный завтрак перед выходом на улицу.В этом плане диеты перечислены варианты завтрака с низким содержанием мочевой кислоты. Они сытны, питательны и поддерживают ваш уровень энергии. Так как вишня является популярным фруктом для лечения подагры, принимайте полстакана вишни в качестве перекуса в середине утра. Держите свой обед легким.

    Зеленый чай отлично подходит для вечернего перекуса, поскольку он помогает удалять вредные радикалы кислорода и уменьшает воспаление (6). Если не зеленый чай, чашка свежевыжатого вишневого или ананасового сока отлично подходит для уменьшения воспаления. На ужин можно есть курицу в умеренных количествах.Картофель полезен, но не используйте жирные сливки для приготовления пюре. И шпинат, и макароны разрешены к употреблению, а их комбинация — отличный вариант для ужина.

    Если вы разборчивы в еде или у вас аллергия на какой-либо из продуктов, перечисленных в плане диеты, вот продукты, которыми вы можете их заменить.

    Замена

    • Apple Cider уксус — лимон или известный сок
    • Quinoa — 3 столовые ложки овса
    • кофе — зеленый чай
    • белый хлеб — коричневый хлеб
    • арахисовое масло — масло из льна
    • Blain Blowerrys — клубника
    • Грейпфрутовый сок – апельсиновый сок
    • Яйцо – 3 шампиньона среднего размера, нарезанные и обжаренные
    • Апельсиновый сок – ананасовый или лимонный сок
    • Вишня – черника или клубника
    • Лосось – 2 унции курицы
    • Брокколи – шпинат
    • 6 Салат из зеленых листовых овощей — Овощной прозрачный суп
    • Нут — 3 ст. кожи)
    • Спаржа – шпинат
    • Картофельное пюре – пюре из зеленого горошка и брокколи
    • Макаронные изделия – ри ce

    Итак, у вас есть много вариантов на выбор, что делает этот план диеты очень простым.Однако есть еще один фактор, влияющий на тяжесть течения подагры. И он получает достаточно упражнений или движения. Объяснено больше в следующем разделе.

    Упражнения для лечения подагры

    Недостаток упражнений может усугубить подагру. Следовательно, вы должны включить в свой режим тренировок упражнения, способствующие подагре. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем приступить к тренировкам. Вот что вы можете сделать.

    • Cycling
    • ходьба
    • Плавание
    • BACK
    • Лестница для лестниц
    • Танцы
    • Растяжение
    • Прочность Обучение
    • Йога

    Некоторые люди нуждаются в дополнительном повышении питания, кроме еды низкокисных кислотных продуктов.По этой причине мы рекомендуем вам принимать добавки и другие средства для уменьшения воспаления. Вот что вы должны сделать.

    Добавки и другие средства для лечения подагры

    Вы можете принимать следующие добавки или попробовать другие средства.

    • Витамин С (7)
    • Кверцетин и фолиевая кислота (8), (9) 13)
    • Экстракт семян сельдерея (14)

    Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать или использовать какие-либо из вышеупомянутых добавок и средств.

    Подводя итог, диета с низким содержанием мочевой кислоты поможет вам избавиться от воспалений и отеков, уменьшить боль в суставах, поможет вам свободно двигаться, поднимет настроение и повысит вашу продуктивность. Звучит как идея получше, чем принимать таблетки и получать временное облегчение? Абсолютно! Чего же ты ждешь? Следуйте этому плану диеты с низким содержанием мочевой кислоты и регулярно занимайтесь спортом, чтобы попрощаться с подагрой.