21Май

Диета 5 стол меню для детей: Диета «Стол № 5» для детей: меню на неделю, рецепты

Содержание

Рецепты для детей диета 5

Содержание:

Диета для детей Стол № 5: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать
Диета 5 по Певзнеру #8212; рецепты и меню на каждый день
Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка
Диета #171;4 стол#187; для детей: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять
Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню
Особенности лечебного питания после удаления желчного пузыря
Диета после удаления желчного пузыря: диета 5, меню на неделю
Диета при панкреатите: меню на каждый день

Диета для детей Стол № 5: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.


Требуется примерно стакан тертой свежей тыквы, 200 г лапши, полстакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сливочного масла. В протертую тыкву следует положить соль и сахар, потушить до мягкого состояния. Лапшу нужно сварить отдельно. Потом к ней добавляется масло, молоко. Смесь отставляют на 30 минут. Затем в содержимое разбивают яйцо, все раскладывают на противне и помещают в духовку на 20 минут. Готовую запеканку остужают, наносят слой сметаны и подают к столу.

Запеканка особенно популярна в летне-осенний сезон, когда ассортимент свежих овощей наиболее богат. Набор овощей составляют кабачки, перец, баклажаны. Они полностью соответствуют требованиям диеты стола 5. Их нарезают кубиками, добавляют немного тертого сыра и белок одного яйца. Все тщательно перемешивается. Емкость с содержимым прикрывается фольгой и помещается в пароварку. Готовую запеканку солят по вкусу и присыпают мелко порезанной зеленью.

Далее размещается нарезанное тонкими ломтиками рыбное филе. Все поливается лимонным соком, приправляется специями, посыпается солью и прикрывается луком. Поверх лука выкладываются кружочки кабачков, а на самый верх помещаются помидоры. Вновь добавляется соль, а также перец, тертый твердый сыр. Емкость помещается в разогретую духовку на 35-40 минут. Как только запеканка остынет, ее можно подавать к столу.

Диета 5 по Певзнеру #8212; рецепты и меню на каждый день

Возьмем, к примеру, самый популярный диетический Стол №1 – для людей, страдающих язвой, гастритами. Диета №1 по Певзнеру запрещает крепкие мясные и даже многокомпонентные овощные бульоны, оставляя в качестве основы только картофельный, морковный отвары и молоко. Но 100 лет назад никто даже подумать не мог о растительном молоке – овсяном, миндальном, соевом, кокосовом. Так почему бы их не использовать? Ведь под определение химически и механически щадит желудок они вполне подходят.


Подготовленное мясо сварить, бульону дать остыть. Филе дважды пропустить через мясорубку. Овощи отварить. Сухую муку пассеровать до золотистого оттенка, дать остыть, залить бульоном. Процедить эту смесь через марлю, довести до кипения, посолить. Картофель и морковь перетереть, смешать с мясом, ввести бульон с мукой, добавить молоко. Варить все 7-10 минут на медленном огне. Добавить кусочек сливочного масла.

После того, как состояние пациента нормализуется, в зависимости от больного отдела пищеварительного тракта, назначается более расширенный вид диеты (либо 1 – для пищевода, желудка, кишечника, либо 5 – для проблем с желчный пузырем, поджелудочной железой, печенью). Разновидности столов 1, 5 связаны с конкретным течением заболевания и меняются при появлении различных симптомов (рефлюкс, диарея, запор).

Цель данной статьи показать, что рядовому пациенту гораздо проще понять механизм и базовые правила лечебного питания относительно своего заболевания. Соблюдать четкий химический состав, баланс жиров, белков, углеводов, строгое поступление витаминов и минералов – удел специалистов. Мы лишь стараемся сохранить принципы лечебного питания: режим, дробность, правильный набор продуктов.

рецепт похудения бесплатно
реклама фитнес клуба на радио
резинки для фитнеса для начинающих
режим питания его основные элементы
реальные истории похудения 2019
рацион питания щенков овчарки
рацион питания при переломах
рацион питания йоркширского терьера
рацион питания для 18 лет
рацион дня правильного питания для мужчин

рассчитать норму калорий при похудении
расписание алекс фитнес воронеж
работа фитнес тренером казань

Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка

Все это рекомендовано в диете №5, которая является основной при желчекаменной болезни и рекомендуется следовать предложенному режиму питания постоянно. Пациентам, которым кажется, что соблюдать такой режим питания каждый день невозможно, рекомендуется открыть поваренную книгу с рецептами для пароварки. Конечно, пищу готовить для себя придется самостоятельно, но из предложенных продуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Но главное правило меню: питание должно быть разнообразным, а не состоять только из каш или мяса.


Правильное питание является неотъемлемой частью терапии при заболевании поджелудочной железы как у женщин, так и у мужчин. Соблюдение диеты снижает нагрузку на этот орган, позволяя ему быстрее восстановиться. Питание обычно назначается таким образом, чтобы желудок самостоятельно мог справиться с принимаемой пищей, а функции железы выполнялись на минимальном уровне. Таким образом, энергия, которая могла бы тратиться на переработку еды, уходит на восстановление пораженного органа

При более ярком проявлении симптоматики заболевания исключается все большее количество продуктов. Строгая диета для поджелудочной железы может продолжаться неделю. За этот срок происходит уменьшение воспаления органа, восстановление функций. Хронические болезни подразумевают поддержание пожизненной диеты, степень ограничений зависит от тяжести болезни. Нужно включить в меню и продукты, полезные для поджелудочной железы — морскую капусту, брокколи, некоторые сухофрукты.

Если человек испытывает боли в левом подреберье после приема пищи, то, скорее всего, он болен панкреатитом или страдает от секреторной недостаточности поджелудочной железы, от которой происходят серьезные изменения в организме: изменение веса (чрезмерное похудение или набор лишних килограммов), тошнота, систематическое расстройство кишечника и т. д. В особо острой форме заболевания поджелудочной железы, проявляются невыносимые боли, повышение температуры тела и рвота.

Диета #171;4 стол#187; для детей: меню на неделю, таблица продуктов, которые можно и нельзя употреблять

Целью назначения диеты при таких состояниях является щажение кишечника, подавление процессов брожения и нормализация пищеварения с полным и качественным усвоением пищи. Состав стола незначительно отличается от основной Диеты №4, но отличительной особенностью является ограничение в рационе продуктов, которые усиливают брожение — это простые углеводы. Лечебное питание этого стола является высокобелковым (120 г) и низкоуглеводным (150-140 г), жиров оно содержит 50 г, что также ниже физиологической нормы. В связи с этим калорийность его — 1600 ккал. Каши исключаются (кроме гречневой и овсяной), разрешен прием 20 г сахара в день и 100-150 г хлеба.


Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.

Нарушение работы кишечника может проявляться по-разному. Зачастую заболевания ЖКТ выражаются в виде запора или поноса, сопровождающихся периодическими болями или резями. В таком случае врачи прописывают специальные диеты, помогающие восстановить микрофлору кишечника. Однако чтобы выявить истинную причину разных симптомов, рекомендовано обязательно посетить больницу для диагностики ЖКТ. Лечебные диеты при неприятных ощущениях в области кишечника состоят из продуктов, которые делятся на три основных типа:

При вздутии, диарее, неприятных ощущениях (внизу живота, справа или слева начинает ныть, тянуть) желательно кушать продукты с большим содержанием пектина: йогурт, бананы, яблочное пюре и другое. Диета при болях в области кишечника предполагает употребление большого количества воды, как минимум один стакан после каждого приступа. При расстройстве организм испытывает недостаток калия, так что пища с высоким содержанием этого элемента должна быть включена в рацион (картофель в мундире, фрукты).

рецепты диеты 5 на каждый день
рецепты для безглютеновой и безлактозной диеты
рецепты для бессолевой диеты
рецепты для блендера для похудения
рецепты для быстрого похудения
рецепты для гипоаллергенной диеты
рецепты для гречневой диеты

Лечебные столы с №1 по №15 по Певзнеру: в чём суть, таблицы продуктов, меню

овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде. Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень; отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам, в ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту;


из кондитерских изделий допустимо употреблять фруктовое повидло, зефир, ягодные и фруктовые муссы, желе, пастилу, пчелиный мёд и варенье; кроме того, разрешено употреблять чёрный шоколад в количестве не более 20 г в день, употребление свекольного или тростникового сахара рекомендовано ограничить до 2 чайных ложек в сутки;

Стол №1 предусматривает 4-5 приёмов пищи в день и назначается на срок не менее 2-3 месяцев. Показаниями к соблюдению стола №1 являются: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый гастрит, хронический гастрит с нормальной и повышенной кислотностью, гастроэзофагеальный рефлюкс.

Уменьшение калорийности рациона происходит за счёт углеводов и в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном содержании белка. Следует увеличить потребление пищевых волокон. Меню при диете 8 по Певзнеру включает жарку, тушение, запекание. От сахара нужно отказаться в пользу заменителя.

Особенности лечебного питания после удаления желчного пузыря

В первые дни после операции больной остается под наблюдением медицинских специалистов. Сколько по времени продлится пребывание в стационаре, зависит от способа операционного вмешательства. На практике предпочтение отдается лапароскопической холецистэктомии, стационарное лечение после которой не превышает 2-3 дня. При наличии противопоказаний, желчный пузырь удаляют открытым (полостным) способом, что автоматически увеличивает ранний послеоперационный период до 10 суток.


Послеоперационная диета исключает употребление бобовых культур. Горох, фасоль, чечевица, соя усиливают газообразование, способствуют процессам брожения. Нельзя пить газированные воды, черный кофе, крепкий чай, концентрированные кислые соки, под строгим запретом – алкогольные напитки. Не стоит увлекаться щелочными минеральными водами. Они относятся к группе гидрохолеретиков, активирующих образование и выведение желчи, что после холецистэктомии нежелательно.

С помощью диеты после удаления желчного пузыря можно создать максимальный покой билиарной системе, свести риск развития неприятных последствий операции к минимуму. Только организовав частые приемы пищи через одинаковые временные промежутки, можно постепенно добиться рефлекса выработки желчи в нужное время в оптимальном объеме. Бесконтрольный режим питания, вернее его отсутствие, обильные порции, ничего, кроме возобновления неприятных ощущений, не принесет.

Ранний адаптационный период предполагает соблюдение диеты для обеспечения щадящей нагрузки для пищеварительной системы. В течение месяца после операции налаживаются процессы переваривания пищи, метаболические реакции, от нормального течения которых зависит самочувствие и состояние здоровья человека. Скорость и качество обменных процессов зависит от постоянного присутствия достаточного количества жидкости, а также витаминов и минералов.

рецепты правильного питания с творогом
рисунок на тему здоровое питание
с чего начать худеть видео
самая полезная диета для похудения для девушек
самые лучшие батончики для похудения
самый быстрый способ убрать жир
сахарный диабет 2 типа похудеть
сбалансированное питание после постановки гастростомы
сегодня женский фитнес клуб
семена укропа для похудения рецепт
сериал фитнес 4 сезон смотреть бесплатно все серии
сибирское здоровье травы для похудения
сиофор таблетки для похудения отзывы

Диета после удаления желчного пузыря: диета 5, меню на неделю

К продуктам и блюдам, разрешенным после операции относятся: крупяные/овощные супы, пшеничный вчерашний хлеб, сухарики из пшеничного хлеба, сухой бисквит, котлеты, рыба, нежирное мясо (кролик, говядина, нежирная молодая баранина), приготовленные на пару, курица варёная куском, ряженка, кефир, молоко цельное нежирное, простокваша, творог нежирный и блюда на его основе (ленивые вареники, запеканки), сыр неострый нежирный, куриные яйца или белковый паровой омлет (одно в день), отварные макаронные изделия и крупы (овсяная и гречневая), кабачковая икра, овощные салаты с растительным маслом, зелень, винегрет, нежирная ветчина, докторская колбаса соки фруктово-ягодные, сухофрукты, некислые фрукты и ягоды, пастила, мармелад, черный/зеленый чай, отвар шиповника, минеральная негазированная вода.


После удаления желчного пузыря выделяемой желчи хватает для переваривания существенно меньшего объема пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение режима питания, предписанного врачом после проведения холецистэктомии, чревато присоединением других проблем желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и пр.) разнообразными осложнениями: колитом, холангитом, эзофагитом, дуоденитом и другими заболеваниями. Лечебное питание особенно значимо для пациентов, перенесших холецистэктомию в связи с калькулезным холециститом.

Диетическое питание разрабатывается по биохимическим и физиологическим параметрам питания пациента с учетом информации о задаче микроэлементов в еде, сбалансированности рациона, расписания приемов пищи и если вы сторонник диеты 6 лепестков для похудения, то она вам не подойдет, а может наоборот — навредить. Подбирая номер диеты, медицинский работник учитывает особенности заболевания, его патогенез и форму. Принимается во внимание и состояние пищеварительных органов, была ли произведена операция по удалению.

Питание в первый месяц после удаления желчного пузыря самое строгое. Еду нужно не только правильно готовить из разрешенных продуктов, но и тщательно измельчать перед приемом. Блюда должны быть легкими для пищеварения и сбалансированными по составу питательных веществ. Главное в это время #8211;  следить, чтобы не возникало дискомфорта от приема пищи или сразу же после него. Если все делать правильно, по процесс выздоровления будет максимально комфортным и безболезненным.

Диета при панкреатите: меню на каждый день

Поджелудочной железой синтезируются неактивные предшественники ферментов. Они становятся активными в 12-перстной кишке, куда попадают по желчным протокам. При воздействии разных патогенных факторов в протоках затрудняется отток секрета. В результате он преждевременно активируется в железе и начинает вместо еды переваривать клетки органа. Возникает острый воспалительный процесс. При хроническом панкреатите происходит постепенное замещение здоровых тканей на соединительную, вызывая экзокринную и эндокринную недостаточность.


Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, рассказывает WebMD. С этим заболеванием сталкивается не каждый. Оно возникает при долгом употреблении в пищу вредных продуктов, повреждениях брюшной области, интоксикациях и проблемах с функционированием печени. Обычно, как пишут авторы авторитетного издания British Medical Journal Джо Хайнс и Стивен Дж. Пандол, недуг развивается медленно в результате регулярного поступления в желудок жирного и жареного, в особенности фастфуда. Не менее ощутимый вред организму наносят пагубные зависимости.

В первое время обострения хронического панкреатита рекомендована диета №5п. Однако в некоторых случаях допускаются индивидуальные отклонения, но блюда в меню должны всегда иметь предписанную диетологами суточную калорийность, рекомендуемое количество белков, углеводов, жиров и полезных микроэлементов. Дефицит этих веществ может спровоцировать ухудшение состояния пациента.

Диета при панкреатите оказывает благотворное влияние на организм человека. Проблемы, которые возникают из-за заболевания поджелудочной железы, выражаются острыми болезненными ощущениями в теле. Такие симптомы мешают вести привычный образ жизни. Давайте разбираться, как исправить ситуацию, что можно добавить в рацион, а от чего стоит отказаться при панкреатите.

меню и рецепты, правила питания, как посадить ребенка на диету / Mama66.ru

Диета для ребенка — особый режим питания, который используется только в случае необходимости, например, при лишнем весе или непереносимости отдельных продуктов питания. Просто так ограничение рациона в детском возрасте не практикуется, поскольку растущему организму требуется полный набор нутриентов. Недостаток какого-либо вещества может серьезно сказаться на здоровье и развитии ребенка.

При соблюдении диеты главной задачей является сохранение полноценности и сбалансированности питания. Важно не только составить правильное меню для ребенка, но и мотивировать его самостоятельно соблюдать принципы здорового питания. Сделать это нелегко, но можно. При появлении проблем с подбором продуктов, соблюдением калорийности и БЖУ лучше обратиться к специалисту.

Когда ребенку нужна диета

Диета нужна, если у ребенка есть проблемы с желудком, сахарный диабет или другие заболевания. Но намного чаще ограничения в питании требуются детям с лишним весом. Склонность к ожирению активно развивается в первые 6 месяцев жизни младенца и у подростков 10–15 лет.

Если у грудничков полнота сказывается только на здоровье, то в старшем возрасте у ребенка появляется множество проблем психологического характера. Это отставание в физическом развитии, насмешки сверстников, обидные прозвища.

Читайте также:

Особенности диеты для детей по возрасту

У детей обмен веществ происходит иначе, чем у взрослых. Поэтому использовать и адаптировать для ребенка принципы питания, подходящие для старших возрастных категорий, нельзя. В этом случае дефицита калорий нужно создавать не ограничением продуктов, а правильной организацией питания.

Кроме того, редкий ребенок понимает важность диеты, а неустойчивая психика претерпевает множество изменений с возрастом. Поэтому то, что подходит малышам до 6 лет, не будет эффективным для подростков.

С учетом особенностей похудения в детском возрасте диеты можно разделить на 3 группы:

  • здоровый рацион в 3–4 года;
  • сбалансированная система питания для детей с лишним весом 5–12 лет;
  • лечебный стол для больных ожирением I–III степени.

Несмотря на общий подход, каждая из диет имеет особенности, которые нужно учитывать при составлении рациона.

Таблица — Принципы питания для детей разных возрастов:

Возраст Режим питания Суточное количество пищи Распределение калорийности
3–4 года 5-разовое, через равные промежутки времени.

Из них 3 раза — употребление горячих блюд и 2 перекус

1500–1700 г, вес одной порции 300–400 г завтрак – 20%;

перекус – 10%;

обед – 35%;

полдник – 10%;

ужин – 25%

5–12 лет 4–5-разовое питание.

Промежуток между приемами пищи должен составлять 3–4 часа

2200–2700 г, вес одной порции 700–900 г. завтрак – 20%;

перекус – 20%;

обед – 35%;

ужин – 25%

Лечебная диета 4–6 раз в сутки В зависимости от возраста В зависимости от количества приемов пищи

Чтобы период диеты был комфортным для ребенка:

  • не следует допускать больших промежутков между приемами пищи и возникновения чувства голода;
  • не стоит держать в доме лакомства, сладкие напитки и другие продукты, способные вызвать нарушение диеты.

Чтобы отучить ребенка от переедания и вредных блюд, понадобится не менее трех недель. В дальнейшем следует поддерживать сложившийся стиль питания и не допускать сбоев. Если малыш вдруг сорвался и съел что-либо из запрещенных продуктов, не стоит ругать и корить его. Просто на следующий день рекомендуется на 10–12% уменьшить объем блюд.

Противопоказания

Нельзя вводить диеты для похудения ребенку в возрасте до 5 лет. При необходимости в рацион малыша нужно включить больше полезных и здоровых продуктов. Перед введением любой диеты необходимо проконсультироваться с педиатром или детским диетологом, чтобы исключить наличие противопоказаний.

Лечебные диеты для похудения запрещены в следующих случаях:

  • раковая настороженность или активные новообразования;
  • сахарный диабет 1 типа;
  • кардиопатии;
  • хронические заболевания пищеварительного тракта в момент обострения.

Эти случаи не исключают применения диет, но требуют строгого контроля врача.

Использование обычных ограничений в рационе может оказаться несостоятельным, если у ребенка существует аллергия на определенные продукты или непереносимость молочного белка. В этом случае назначают специальные диеты, исключающие потребление аллергенов или молока.

Основные принципы диеты

Подбирая детскую диету для похудения, следует ориентироваться на стол №8 по Певзнеру. Основные аспекты лечебного питания сводятся к ограничению жиров и углеводов, а также снижению калорийности рациона.

Изменение порционности и состава пищи нужно начинать как можно раньше, поскольку большой вес в детском возрасте негативно сказывается на здоровье и в дальнейшем приводит к появлению множества проблем.

БЖУ

Один из ключевых моментов детской диеты — расчет наилучшего соотношения белков, жиров и углеводов. Потребность в полезных веществах определяется с учетом возраста и физической активности.

Таблица — Соотношение основных нутриентов для разных возрастных категорий:

Полезные вещества Возраст детей, лет
3–4 года 5–6 7–10 11–13 14–17
Белки, г (в т. ч. животные) 53 60 72 78 83
37 (70%) 43 (65%) 51 (70%) 55 (70%) 59 (70%)
Жиры, г (в т. ч. растительные 53 60 72 78 81
11 (20%) 12 (20%) 14 (20%) 16 (20%) 16 (20%)
Углеводы, г 212 260 288 312 324
Соотношение БЖУ 1:1:4 1:1:4 1:1:4 1:1:4 1:1:4

Основу детской диеты для похудения составляет белок животного происхождения. При этом для мальчиков количество протеина может быть увеличено на 10–12% с соответствующим изменением других позиций. Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в меню должно составлять около 10% от суточного рациона.

Калорийность

Еще один важный показатель лечебной диеты для детей — калорийность пищи. Эта составляющая зависит от возраста, пола и физической нагрузки.

Таблица — Суточная потребность детей в энергии:

Количество лет Калорийность, ккал
3–4 1 700
5–6 1 800
7–10 2 100
11–13
девочки 2 300
мальчики 2 400
14–17
девушки 2 400
юноши 2 700

Калорийность диетического питания для детей до 10 лет одинакова для мальчиков и девочек. Разница в суточном потреблении энергии начинается с периода полового созревания.

Если ребенок посещает детское учреждение с трехразовым питанием, там он получает 80% от рекомендуемой суточной калорийности рациона. Таким образом, для домашнего ужина остается всего 20% питательных веществ. Для младших школьников 6–9 лет раскладка другая, но в любом случае при составлении детской диеты для похудения следует учитывать пищу, принятую вне дома.

Режим питания

Режим питания также зависит от возраста. Любой рацион для снижения веса подразумевает дробный и частый прием пищи. Это помогает оставаться сытым в течение дня и не переедать. Желудок при малых порциях постепенно привыкает к небольшим объемам и уже не требует еды каждые 2 часа.

Суточный рацион рекомендуется делить на 4–6 частей так, чтобы на первую половину дня приходилось 60–70% пищи. На завтрак и обед лучше давать белковые блюда, вечером — овощи и крупы. Количество соли для детей на диете нужно ограничить до минимума, потребление жидкости сократить до 1,5 литров.

Состав

Чтобы добиться хороших результатов без скандалов и срывов, необходимо обращать внимание на состав рациона. Диета для похудения должна включать в себя:

  • постное мясо;
  • цельнозерновой хлеб;
  • яйца;
  • растительные масла;
  • морепродукты, рыбу;
  • кисломолочные изделия с малой долей жира;
  • овощи, зелень, фрукты;
  • бобовые, крупы;
  • печень.

Из напитков следует давать кисели, компоты, чай с молоком, травяные настои, отвар шиповника, морсы, свежие соки, минеральную воду по рекомендации врача.

Какие продукты нужно исключить или заменить

Любая диета подразумевает ограничение или удаление из рациона ряда продуктов. Не будет исключением и меню для похудения, составленное для ребенка.

К числу запрещенных относят следующие блюда:

  • злаки — пшеница, овес, ячмень, рожь и любые изделия, приготовленные на их основе;
  • копчености, соления, маринады, консервы;
  • зажаренные в муке или панированные в сухарях овощи;
  • любые соусы, приготовленные на основе майонеза и масла;
  • изделия из белой муки, сдобная и сладкая выпечка;
  • фастфуд, орешки, сухарики, чипсы;
  • шоколад, конфеты, торты, пирожное;
  • колбасы, сало, полуфабрикаты.

Читайте также:

Редко и понемногу можно давать мармелад, зефир, мед. В каши допускается добавлять сливочное масло, но не мазать его толстым слоем на хлеб. Не стоит включать в рацион сладкие газированные воды, квас, молочный коктейль и другие высококалорийные напитки.

Пример диетического меню для ребенка на неделю

Составляя меню для детской диеты, необходимо помнить, что ребенок обладает более активным обменом веществ, поэтому быстро худеет при нормальном рационе, исключающем вредные перекусы и употребление запрещенных продуктов.

Рассмотрим примерное меню на неделю для детской диеты (4-разовое питание).

Понедельник

Завтрак Макароны отварные с маслом. Чай. Булочка
Обед Щи из свежей капусты с мясом. Котлеты с гречневой кашей. Соус йогуртовый. Кисель. Хлеб
Полдник Фрукты. Пудинг из творога и бананов. Сок
Ужин Рыба в яйце. Хлеб. Кисель

Вторник

Завтрак Каша молочная рисовая с маслом. Чай. Бутерброд с сыром
Обед Борщ с мясом и сметаной. Куриные фрикадельки с отварным картофелем и зеленью. Компот. Хлеб
Полдник Фрукты. Морковная запеканка. Сок
Ужин Тушеные овощи с курицей. Хлеб. Кисель

Среда

Завтрак Творожная запеканка с йогуртом. Чай с лимоном. Печенье «Мария»
Обед Бульон куриный с яичной лапшой. Бефстроганов с рисом. Компот. Хлеб
Полдник Фрукты. Салат из свежей капусты. Сок
Ужин Куриные котлеты. Хлеб. Кисель

Четверг

Завтрак Каша молочная пшенная. Чай. Галеты
Обед Чечевичный суп. Котлета «Пожарская» с тушеной капустой. Компот. Хлеб
Полдник Фрукты. Салат из помидоров и огурцов. Сок
Ужин Блинчики с печенью / творогом. Кисель

Пятница

Завтрак Плов с сухофруктами. Чай. Бутерброд с маслом
Обед Суп с курицей и цветной капустой. Биточки рыбные с картофельным пюре. Компот. Хлеб
Полдник Фрукты. Салат с сыром и овощами. Сок
Ужин Мясная запеканка с томатным соусом. Хлеб. Кисель

Суббота

Завтрак Молочная вермишель. Чай. Галеты
Обед Суп-пюре картофельный с гренками. Плов с мясом. Компот. Хлеб
Полдник Фрукты. Ягодное суфле. Сок
Ужин Омлет. Хлеб. Кисель

Воскресенье

Завтрак Свекла в сметане. Чай с лимоном. Бутерброд с маслом и сыром
Обед Суп овощной со сметаной. Рыба тушеная с картофелем. Компот. Хлеб
Полдник Фруктовый салат. Печенье «Мария». Сок
Ужин Лапшевник творожный. Кисель

На второй завтрак и перед сном ребенку следует давать стакан кефира, простокваши или домашний йогурт, сахар рекомендуется заменить медом.

Такая диета подойдет для детей 5–6 лет и старше, причем меню можно корректировать на свое усмотрение. Главное — избегать запрещенных продуктов и соблюдать соотношение основных нутриентов.

Продолжительность диеты 1,5–2 месяца. За это время у ребенка вырабатывается привычка к правильному питанию, которую необходимо поддерживать в дальнейшем.

Для детей с ожирением диета должна быть более строгой. При полноте I степени соотношение Б:Ж:У поддерживается в пропорции 1:0,85:3, II степени —1:0,75:3, III степени — 1:0,7:2,5.

Рецепты

Воспользуйтесь некоторыми рецептами из меню.

На завтрак

Рецепты вкусного плова и запеканки.

Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 150 г сухофруктов;
  • 150 г орехов;
  • 700 г риса;
  • 50 г сливочного масла.

Сухофрукты промыть, обдать кипятком и замочить на 30 минут в воде. Орехи измельчить. Рис промыть и полчаса выдержать в воде для набухания.

Выложить в кастрюлю слоями нарезанные или целые сухофрукты, рис и орехи, залить водой на 1 см выше уровня продуктов, добавить масло, соль по вкусу и поставить на сильный огонь. Варить, пока не выпарится жидкость. Затем накрыть посуду полотенцем и дать отстояться. Через 20–30 минут перемешать и подавать к столу.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. манки;
  • ванильный сахар, соль по вкусу;
  • масло для смазывания формы.

Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, манную крупу, ванилин и хорошо перемешать. Можно использовать миксер. Масса должна получиться нежной, пышной и однородной. Оставить на 10–15 минут при комнатной температуре для набухания манки. Затем выложить в смазанную маслом форму, разровнять и готовить при температуре 180 °С в течение 20–30 минут. Остудить.

Такую запеканку хорошо подавать с фруктами, можно посыпать сверху орехами или полить йогуртом.

На обед

Легкий и сытный суп + рыбные биточки = полезные животные и растительные белки.

Чечевичный суп

Ингредиенты:

  • 100 г чечевицы;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 картофелина;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соль, зелень по вкусу.

Чечевицу промыть, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Овощи нашинковать, добавить к чечевице и варить до готовности. В конце положить соль и зелень. Подавать с ложкой сметаны.

Биточки рыбные

Ингредиенты:

  • 500 г филе рыбы;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 пучок укропа;
  • 25 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Филе рыбы, укроп и луковицу нарезать, измельчить в блендере. Вбить яйцо, посолить и медленно помешивая, всыпать манку. Фарш должен остаться пышным и мягким. Убрать его на 1–2 часа в холодильник.

Сливочное масло нарезать кубиками, смешать с укропом и заморозить. Из охлажденного фарша сформировать биточки, в центр положить кусочек масла, защипнуть. Запечь в духовке при температуре 180 °С до полной готовности — около 20–30 минут. Подавать с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Десерты

Десерты – сладкие и не вредные.

Ягодное суфле

Ингредиенты:

  • 150 г любых ягод;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 5 яичных белков;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 15 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Ягоды хорошо промыть, дать стечь воде и протереть через сито. Добавить сахар, манную крупу и в последнюю очередь белки. Охладить в холодильнике. Взбить блендером до получения густой, пышной массы. Выложить смесь в формочки, смазанные маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут.

Пудинг из творога и бананов

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 банана;
  • 50 г орехов;
  • 2 ч. л. крахмала;
  • ванильный сахар, соль по вкусу.

Крахмал развести водой до консистенции сметаны, белки отделить от желтков и взбить в крутую пену с ванильным сахаром и щепоткой соли. Бананы порезать или измельчить в миксере с орехами, творог размять. Все ингредиенты соединить, в последнюю очередь ввести охлажденные белки. Массу осторожно перемешать, выложить в формочки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 30 минут. Подавать с фруктами.

Большинство родителей и рады бы применить лечебное питание, но не знают, как посадить ребенка на диету. Хорошим стимулом будет личный пример. Если вся семья ест полезную пищу, отказывается от сладостей и фастфудов, ведет активный образ жизни, ребенку будет легче привыкнуть к диете.

Если вовремя сформировать правильные пищевые привычки и помочь ребенку перейти на диетическое питание, то в будущем у него не будет проблем со здоровьем и лишней массой тела. Для этого потребуется немало труда и терпения, но результат того стоит.

Фото: ru.freepik.com

Полезное видео доктора Комаровского о лишнем весе у детей

Ребенок с лишним весом — Школа доктора Комаровского

Список источников:

  • Савватеева, В.Г. Организация питания в лечебно-профилактических учреждениях // ГБОУ ВПО ИГМУ Министерства здравоохранения России. Иркутск, 2012, 41с.
  • Файзуллина Р.А., Самороднова Е.А., Пикуза О.И., Шошина Н.К. Питание детей раннего возраста // Казань: КГМУ, 2014, 124 с.
  • Лысенко, И.М. Питание здорового ребенка. Пособие / И.М. Лысенко, Г.К. Баркун, Л.Н. Журавлева // Витебск: ВГМУ, 2014, 40 с.
  • Иванов О. А. Детское меню от 1 года до 7 лет с советами педиатра // Эксмо, 2010, 345 с.
  • В.П.Шевченко. Клиническая диетология / Под редакцией акад. РАМН В.Т. Ивашкина // М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009, 256 с.
Автор

Меню ребенка в 2 года с рецептами

Автор меню: Наталья Дик — врач-педиатр. Окончила Челябинскую медицинскую академию, клиническую интернатуру и ординатуру, специальность педиатрия. По специальности работала с 2007 года, с 2005-2008 г. зав.аллергоотделением ГКБ №1 г. Челябинска, с 2008 г. специалист по клиническим исследованиям лекарственных препаратов. Увлекается кулинарией и практикует систему Меню недели в повседневной жизни.

 

К двум годам большинство малышей способны самостоятельно кушать многие продукты и блюда, отпадает необходимость перемалывать пищу в блендере или разминать вилкой. Радуясь таким изменениям, некоторым родителям хочется дать малышу попробовать больше новых блюд. Некоторые же, наоборот, опасаются вводить что-то новое, и они не торопятся переводить его на общий стол. И в том и в другом подходе есть доля здравого смысла. Хоть пищеварительная система двухлетнего малыша уж значительно более зрелая по сравнению с годовалым, тем не менее, она ещё недостаточно окрепла. Поэтому переход на взрослую пищу должен быть постепенным.

Приведённое ниже примерное меню на неделю подходит не только для питания ребёнка в два года, но и для всей семьи.

Не стоит переживать, если в какой-то из дней ребёнок не съел все приготовленные вами блюда. Наши представления о том, сколько должен съедать двухлетний малыш, часто отличаются от действительности в сторону завышения. К тому же, у детей могут быть свои особенности и предпочтения. Всё новое лучше предлагать небольшими порциями. Часто малыши осторожно пробуют незнакомые или иначе приготовленные продукты, но если предложить им это же блюдо в следующий раз – могут съесть его с удовольствием.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед: Тыквенный суп-пюре с курицей + Салат “Солнечный”
Полдник: Смузи с овсянкой
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками

Комментарий врача-педиатра: 

Как и в любом возрасте, очень важно разнообразить рацион питания детей, включая различные виды продуктов. При этом овощи (в свежем и приготовленном виде), фрукты, крупы, молоко и молочные продукты, растительное и сливочное масло должны быть в детском меню ежедневно.

Рекомендуемая норма молока и молочных продуктов – до 600мл (из них не менее 200мл кисломолочная продукция), овощей 300-400г (из них картофеля – не больше 150г), фруктов – 130г, мяса (красного или птицы) – до 90г в день,  хлеба – до 90г (из них чёрного – не больше 30г).

Рыбу желательно употреблять 2-3 раза в неделю (недельная норма 175г), яйца – не чаще 3 раз в неделю. 

ВТОРНИК

Завтрак: Омлет как в детском саду
Обед: Борщ-пюре+ Картофельная запеканка с овощами
Полдник: Печеные яблоки с творогом
Ужин: Тушеные овощи с фрикадельками

Комментарий врача-педиатра: 

Следите за тем, чтобы ребёнок пил достаточное количество жидкости. Нормой считается 35 мл/кг воды в сутки, то есть при весе 12 кг ваш малыш должен выпивать 420мл. Желательно, чтобы это была чистая вода. Если ребёнок отказывается от неё, можно попробовать дать несладкий компотик, травяной чай, но не магазинные соки.

СРЕДА

Завтрак: Пшенная каша с тыквой в мультиварке 
Обед: Борщ-пюре + Салат из белокочанной капусты с яблоком
Полдник: Банановый смузи с печеньем и орехами
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень

Комментарий врача-педиатра: 

В рационе питания детей в два года не должно быть таких вещей, как фаст-фуд (помимо гамбургеров и картофеля фри, это различные чипсы и магазинные сухарики), копчёности, полуфабрикаты (сосиски, сардельки), консервированные и маринованные продукты, грибы и морепродукты.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: Творожная запеканка с яблоками
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат из моркови и кураги
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Гречневая каша + Тушёная печень

Комментарий врача-педиатра: 

Конечно, лучше всего готовить блюда для детского питания из натуральных продуктов. Если всё же возникает необходимость покупки готовой продукции (йогурты, творожки и т.д.) – обязательно читайте на этикетках информацию о составе, так как в настоящее время даже в продуктах, предназначенных для детского питания, часто можно встретить различные ароматизаторы, загустители и консерванты.

Производители применяют множество уловок, чтобы запутать покупателей (например, пишут «Без консервантов» даже если в составе имеется лимонная кислота – мощный консервант).

ПЯТНИЦА

Завтрак: Сладкий плов с сухофруктами и орехами
Обед: Суп с рыбными фрикадельками + Салат “Витаминный”
Полдник: Йогурт + Молочный коржик
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром

Комментарий врача-педиатра: 

В два года уже допускается вводить небольшое количество жареного, тем не менее старайтесь не злоупотреблять этим способом готовки, предпочитая ему варку, тушение или запекание. 

СУББОТА

Завтрак: Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Картофельные котлеты с индейкой и сыром

Комментарий врача-педиатра: 

Режим питания детей в два года остаётся 5-разовым: три основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) и два промежуточных. Если перерыв между основными приёмами небольшой, то в промежутках достаточно дать несладкий фрукт (яблоко, груша) или овощной салатик (например, яблоко+морковь). Если же перерыв предстоит длительный – можно предложить малышу кисломолочный продукт (йогурт, творог) с хлебцем или печеньем. 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: Панкейки с морковью
Обед: Суп рататуй в мультиварке + Свекольный салат с черносливом и фетой
Полдник: Кисель из вишни
Ужин: Рыбная запеканка

Комментарий врача-педиатра: 

Некоторые специалисты не рекомендуют вводить сахар и кондитерские изделия в рацион до трёхлетнего возраста, а то и всю жизнь. Если Вы уже даёте ребёнку сладости, помните, что суточная норма сахара для двухлетнего ребёнка – до 50г в сутки, и чем меньше – тем лучше. Шоколад и шоколадные конфеты лучше избегать, так как они возбуждающе действуют на нервную систему детей, часто вызывают аллергию и могут стать причиной запоров. 

Здоровья Вам и Вашим деткам!

Диета для детей: разновидности лечебных рационов, меню


Особенности детского организма

Питание ребенка зависит от его возраста. Младенцы употребляют материнское молоко. Оно имеет максимально сбалансированный состав и содержит все необходимые вещества для роста и развития новорожденного. Если у матери недостаточно молока, с первых дней жизни детей кормят специальными смесями, проходящими строгий контроль качества и содержащими все необходимые питательные соединения.

Чтобы у ребенка не возникли проблемы со здоровьем и лишним весом, его рацион должен быть правильно сбалансирован.

Начиная с 5 месяцев используют специальные прикормы из сезонных овощей и фруктов. Они являются хорошим дополнением к материнскому молоку. Начиная с года жизни ребенку можно давать овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и каши. В этот период дети быстро растут, поэтому если им и требуется диета, то только в качестве вспомогательного метода лечения.

Начиная с 3-4 лет у ребенка формируются вкусовые предпочтения. Он может пристраститься к сладостям и фастфуду. Крайне важно, чтобы родители следили за качеством пищи. Дефицит питательных веществ в этот период становится причиной замедления умственного и физического развития.

Переизбыток калорийной пищи провоцирует ожирение у детей старше 5-7 лет. Если не принять меры, в дальнейшем ситуация усугубится.

Крайне важно, чтобы в рацион ребенка входили полезные и вкусные блюда. Они должны удовлетворять потребности детского организма в белках, жирах и углеводах, а также содержать достаточное количество витаминов и минералов.

Общие принципы детских диет



Меню на сутки следует планировать так, чтобы ребенок не испытывал сильного голода на протяжении дня. Недопустимо лишение детей сладостей. Рекомендованы полезные десерты. Снеки, чипсы и другие вредные продукты, способствующие набору веса, нужно исключить. Обязательно присутствие в рационе продуктов, богатых белком.

Даже если у ребенка много лишнего веса, нельзя применять жесткие диеты. Это может стать причиной тяжелых нарушений метаболизма и развития некоторых заболеваний, что только усугубит ситуацию. Если ограничения в питании обусловлены патологией, нужно придерживаться меню лечебного диетического стола. Важно, чтобы калорийность суточного рациона соответствовала возрастным особенностям ребенка.

Для нормального физического и умственного развития детей и подростков необходимо полноценное сбалансированное питание.

Возможные противопоказания к диетам для похудения

Есть ряд противопоказаний для соблюдения диеты в детском возрасте.

Низкокалорийное питание недопустимо при обострении болезней органов ЖКТ, в т.ч.:

  • гастрита;
  • колита;
  • энтерита;
  • панкреатита и т.д.
Кроме того, крайне опасен перевод ребенка на низкокалорийную диету при сахарном диабете I типа. Для подавления заболевания детям делают инъекции инсулина, способствующего расщеплению жировых отложений. Требуется перевод ребенка на специализированное питание, предполагающее подсчет углеводов и хлебных единиц. Противопоказаны диеты для похудения, если были ранее диагностированы заболевания сердца и сосудов. В этом случае кардиолог прописывает ребенку специальное питание.

Недопустимо применение диет для снижения массы тела, если у ребенка есть доброкачественные или злокачественные опухоли. При таких нарушениях требуется питательный рацион, который повысит защитные механизмы организма. Дефицит полезных веществ может усугубить ситуацию и спровоцировать рост новообразований. Нужно придерживаться меню, рекомендованного онкологом.




Кроме того, противопоказано соблюдение диеты для нормализации массы тела при наличии у ребенка предрасположенности к аллергическим реакциям.

Разновидности детских диет с описанием

При назначении диеты врач должен учитывать возрастные особенности ребенка и состояние его здоровья.

Выделяют следующие разновидности систем питания:

  • диета для детей 3-4 лет;
  • правильное питание для детей с избыточной массой тела от 5 до 12 лет;
  • гипоаллергенный рацион;
  • безмолочная диета;
  • для лечения кишечных инфекций;
  • для устранения запоров и т.д.
Эти системы имеют различия, которые обязательно нужно учесть перед началом применения.

Для похудения (3-4 года)

У детей 3-4 лет набор веса происходит скачкообразно. Если организм получает избыточное количество калорий и вырабатываемая энергия не расходуется во время физической активности, возможна полнота. Однако если начинается активный рост, накопленные ранее несколько килограммов быстро исчезают. Таким образом, появление избыточной массы тела в этом возрасте не является поводом для беспокойства.

Требуется легкая коррекция меню, чтобы привить ребенку привычки правильного питания. В рационе должны присутствовать все виды продуктов. Особенно важно, чтобы ребенок потреблял достаточное количество пищи, богатой белками.

В меню трехлетнего ребенка должно быть достаточное количество продуктов, содержащих белок.

Суточные нормы составляют:

  • яйца — 1 шт.;
  • сметана — 15 г;
  • мясо — 100-120 г;
  • молоко — 600 мл;
  • рыба — 50-75 г;
  • творог — 50 г.
Полезны будут продукты, богатые углеводами.



Обязательно присутствие в меню бобовых, овощей, фруктов, хлеба, ягод и т.д. Кроме того, при приготовлении пищи нужно использовать сливочное и растительное масла.

Для снижения веса (5-12 лет)

У детей старше 5 лет уже может быть большая избыточная масса тела. Часто ожирение в этом возрасте связано с переизбытком в рационе сладостей, чипсов и т.д. Вредные продукты не рекомендуется хранить дома. Диета для снижения веса в этот период должна быть сбалансированной и включать комплекс необходимых минералов и витаминов.

Использование систем питания с жесткими ограничениями недопустимо. Дети должны получать полезные блюда. Кроме того, нужно активно прививать ребенку правильные пищевые привычки. Важно, чтобы употребляемые им продукты способствовали оздоровлению, улучшению обменных процессов и т.д.

Чтобы у ребенка не развилось ожирение, важно ограничить употребление им вредных продуктов.

Детям от 5 до 12 лет нужно давать блюда из натуральных продуктов. В них содержится достаточное количество белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов, но при этом нет ненужных калорий. В рацион ребенка должны входить нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты и др. продукты, отличающиеся низкой энергетической ценностью.

Кроме того, следует контролировать объем пищи. Нельзя допускать переедания. Пищу следует принимать 5-6 раз в день. Щадящую диету нужно соблюдать не меньше 6-8 недель. После того как будет достигнут нужный результат, рекомендуется придерживаться поддерживающего режима. Следует контролировать количество потребляемых ребенком калорий. Периодически ему можно давать сладости.

Гипоаллергенная диета

Гипоаллергенная диета применяется для снижения степени сенсибилизации организма ребенка. Она направлена на недопущение попадания в рацион не только тех продуктов, которые вызывают аллергию, но и тех, что могут спровоцировать перекрестную реакцию. Часто назначают диетический стол номер 5 ГА.


При этом меню составляют с учетом физиологических потребностей детей.

В список гипоаллергенных продуктов входят:
  • простокваша;
  • натуральный йогурт;
  • гречка;
  • рисовая каша;
  • манка;
  • говядина;
  • филе курицы;
  • индейка;
  • крольчатина;
  • капуста;
  • огурцы;
  • картофель;
  • тыква;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • листовой салат;
  • репа;
  • подсушенный хлеб;
  • растительные масла;
  • сухари;
  • пресные лепешки;
  • персики;
  • бананы;
  • груши;
  • яблоки;
  • слива;
  • зеленый горошек и т.д.
Этот список является условным, т.к. у ребенка может проявиться индивидуальная непереносимость того или иного продукта.

К высокоаллергенным относят:

  • шоколад;
  • все виды цитрусовых;
  • рыбу и морепродукты;
  • полуфабрикаты и консервы;
  • яйца;
  • фабричные соусы;
  • коровье молоко;
  • кондитерские изделия;
  • морковь;
  • сельдерей;
  • редис;
  • баклажаны;
  • хрен;
  • свеклу;
  • грибы;
  • бобовые;
  • мед;
  • землянику;
  • редьку;
  • копчености;
  • газированные напитки и т.д.
Все эти продукты из рациона ребенка, склонного к аллергическим реакциям, следует исключить.

Если ребенок склонен к аллергии, вызывающие ее продукты необходимо исключить из рациона.

Пищу нужно подвергать щадящей термической обработке, т.е. отваривать, готовить на пару или тушить. Если гиперсенсибилизация организма наблюдается у ребенка, находящегося на грудном вскармливании, щадящую диету должна соблюдать мать.

Безмолочный рацион

У некоторых детей с раннего возраста проявляется непереносимость лактозы. Это крайне опасное состояние. При его выявлении нужно исключить все молочные продукты. При этом важно, чтобы рацион был сбалансированным. В меню нужно вводить продукты, содержащие достаточное количество белка и кальция. Это важно для формирования костно-мышечного аппарата.

Высок уровень этих веществ в нежирных сортах мяса, бобовых и сое. Ежедневно ребенку нужно давать овощи и фрукты. При этой диете не обязательно исключать сладости. Можно давать детям пастилу, сухофрукты, темный шоколад, мармелад и т.д.

При запоре у детей

Диета при запорах предполагает включение в рацион ребенка продуктов, богатых клетчаткой. Они усилят перистальтику кишечника.



Особенно полезны:

  • чернослив;
  • белокочанная капуста;
  • брокколи;
  • сваренные каши;
  • бобы;
  • зеленый горошек;
  • чечевица;
  • яблоки;
  • изюм;
  • грейпфрут;
  • морковь;
  • миндаль и т.д.
Для устранения запоров нужно употреблять достаточное количество жидкости. Можно давать ребенку компоты, кисломолочные напитки, некрепкий чай, кисель.

При детском отравлении

Диета при отравлении у ребенка должна быть направлена на снижение интоксикации и восстановление водно-солевого баланса. Часто это патологическое состояние сопровождается рвотой и диареей, что приводит к быстрой потере жидкости. Для детей младшего возраста это может быть опасным для жизни.

В меню можно вводить:

  • термически обработанные овощи;
  • подсушенный пшеничный хлеб;
  • нежирную морскую рыбу;
  • кисломолочные продукты;
  • каши;
  • запеченные фрукты.
Диета при поносе у ребенка предполагает отказ от жирной и жареной пищи, консервации, полуфабрикатов, сладостей и т.д. При этом нужно пить как можно больше теплого чая, киселя, компотов из сухофруктов. Это позволит компенсировать потерю воды.

Для лечения кишечных инфекций

Диета при кишечной инфекции у детей способствует быстрому восстановлению работы органов ЖКТ. При ротавирусе, аденовирусе и заражении другими микроорганизмами щадящего питания нужно придерживаться не менее месяца. Готовить пищу можно в пароварке, путем запекания, варки и тушения. Температура блюд должна составлять +40…+45°C.

После перенесенной кишечной инфекции все дети должны соблюдать диету.

Острые кишечные инфекции часто сопровождаются диареей и быстрой потерей жидкости.



Для восстановления водно-электролитного баланса ребенку дают как можно больше воды, чая, компота. Употребление жидкости поспособствует быстрому выведению токсинов из кишечника.

При детском ацетонемическом синдроме

Ацетонемический синдром чаще наблюдается при инфекционных заболеваниях. Он возникает, когда в организме заканчиваются резервы глюкозы. В первую очередь ребенку дают сорбенты и противорвотные препараты. После первичной стабилизации назначают щадящий режим питания.

Диета при ацетоне у детей предполагает употребление:

  • сладких каш;
  • компотов;
  • творожков;
  • сладких киселей;
  • фруктовых пюре.
Кроме того, важно включать продукты, увеличивающие щелочные показатели урины. В меню должны входить мясные блюда, хлеб, содержащий отруби, брюссельская капуста. Требуется исключить дрожжи, какао, зеленый лук.

Подробнее о стандартной диете для похудения

Организм ребенка даже в состоянии покоя затрачивает большое количество калорий на поддержание стабильной температуры тела и работы других систем. Излишки поступающей с пищей энергии откладываются в жировую ткань. Это древний механизм, который позволял людям переживать неблагоприятные периоды, когда добыть пищу было невозможно. Однако сейчас, когда еда в избытке, накопление внутренних запасов на «черный день» приводит к развитию тяжелых форм ожирения даже у детей.

Для нормализации веса ребенку требуется щадящее питание. Калорийность блюд должна быть умеренной. При этом важно, чтобы в них сохранялось достаточное количество питательных веществ. Важно правильно подбирать продукты для создания дефицита калорий.

Если с пищей поступает меньше энергии, чем это необходимо для обеспечения нужд всех систем организма, он задействует внутренние резервы. Это приведет к постепенному уменьшению жировой прослойки.



Общие правила диеты

Дети должны есть 5-6 раз в день. Наиболее калорийными должны быть завтрак и обед. На ланч и полдник лучше давать ребенку легкие блюда, которые не создадут дополнительную нагрузку на органы ЖКТ, но уменьшат чувство голода. Ужин также не должен быть высококалорийным. В последний раз пищу следует принимать за 2 часа до сна.

Ребенок должен принимать пищу не реже 5 раз в день.

БЖУ и необходимый состав

Детям до 12 лет нужно потреблять не менее 1500 ккал в сутки. В составе рациона должно быть не менее 25% жиров, до 50% сложных углеводов и до 25% белков.

Схема питания

Меню детской диеты на 7 дней, предназначенной для устранения лишнего веса, может выглядеть следующим образом.

Понедельник

  1. Завтрак: винегрет — 200 г, бутерброд с маслом и 2 слайсами сыра.
  2. Ланч: 1 ст. чая с молоком, несдобная булочка — 1 шт.
  3. Обед: овощной суп со сметаной — 250 мл, картофельное пюре — 150 г, запеченное мясо — 70 г.
  4. Полдник: ягодный пудинг — 150 г.
  5. Ужин: морковные котлеты — 2 шт., макароны с сыром — 200 г, творожная запеканка — 100 г.
Вторник
  1. Завтрак: молочная овсяная каша — 200 мл, паровой омлет из 2 яиц, отвар шиповника — 1 ст.
  2. Ланч: ягодный морс — 1 ст., творожная запеканка — 100 г.
  3. Обед: овощной суп-пюре — 200 мл, гречневая каша — 150 г, отварная куриная грудка — 70 г.
  4. Полдник: рисовый пудинг с яблоком -150 г.
  5. Ужин: голубцы с овощами и рисом — 3 шт., 1 ст. кефира.
Среда
  1. Завтрак: овощной салат — 200 г, яйца всмятку — 2 шт., овсяная каша -100 г.
  2. Ланч: сладкое яблоко — 1 шт.
  3. Обед: вермишелевый молочный суп — 200 мл, картофельное пюре — 100 г, паровые куриные котлеты — 2 шт.
  4. Полдник: ягодный пудинг — 100 г.
  5. Ужин: капустная запеканка со сметаной — 150 г, отварной картофель — 100 г.
Четверг
  1. Завтрак: белковый омлет из 2 яиц, салат из чернослива и свеклы — 200 г.
  2. Ланч: крекеры — 50 г, фруктовый кисель — 1 ст.
  3. Обед: окрошка — 200 мл, овощное рагу — 100 г, вареная говядина — 70 г.
  4. Полдник: квашеная капуста 100 г, ломтик хлеба.
  5. Ужин: вареники с творогом — 5-7 шт.
Пятница
  1. Завтрак: сырники с медом — 3 шт., чай с молоком — 1 ст.
  2. Ланч: клюквенный морс — 1 ст., творожная запеканка — 100 г.
  3. Обед: картофельное пюре -150 г, котлеты из телятины — 3 шт., тушеная капуста — 50 г.
  4. Полдник: молочный пудинг — 100 г.
  5. Ужин: рисовая каша — 100 г, отварная индюшатина — 70 г, 1 ст. ряженки.
Суббота
  1. Завтрак: молочная рисовая каша — 150 мл, яйца всмятку 2 шт., чай — 1 ст.
  2. Ланч: некрепкое какао — 1 ст., запеченное яблоко — 1 шт.
  3. Обед: свекольник со сметаной — 200 мл, тушенная с овощами курятина — 100 г.
  4. Полдник: сок — 1 ст., бутерброд с сыром.
  5. Ужин: запеченная рыба — 150 г, овощной салат — 100 г.
Воскресенье
  1. Завтрак: винегрет — 200 г, отварная курятина — 70 г, чай — 1 ст.
  2. Ланч: отвар шиповника — 1 ст.
  3. Обед: молочный гречневый суп — 200 мл, запеченная телятина — 50 г, овощное рагу — 150 г.
  4. Полдник: рисовый пудинг — 100 г.
  5. Ужин: творожные сырники — 2 шт., чай — 1 ст.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

При составлении меню для ребенка рекомендуется использовать таблицу запрещенных и рекомендованных продуктов.
Категория продуктовРазрешенные продуктыЗапрещенные продукты
Мучные изделияХлеб из муки грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы, выпечка с отрубямиТорты, сдобная выпечка, свежий белый хлеб.
СупыОвощные, супы-пюре, молочные, крупяныеСупы на жирном мясном или рыбном бульоне, грибные крем-супы
МясоИндюшка, крольчатина, курятина, перепелка, телятинаКопчености, консервы, субпродукты, мясные полуфабрикаты
РыбаНежирные сорта рыбы в тушеном и отравном видеСоленая и жирная рыба, икра, омары, креветки, рыбные консервы
Молочные продуктыТворог, нежирные молоко и сыр, сметанаСоленые и жирные сыры
Овощи и зеленьКартофель (в небольших количествах), томаты, патиссоны, лук-порей, тыква, кабачок, цветная капуста, морковьБобовые
Фрукты и ягоды (в небольших количествах)Груши и яблоки, финики, чернослив, виноград, арбуз, чернослив, дыняЗемляника, инжир, крыжовник, клюква, клубника, цитрусовые, смородина, брусника
ЯйцаКуриные, перепелиныеЖареные яйца
КрупыВсе крупы в ограниченном количестве
Соусы и приправыЛавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота, укропГрибные и мясные соусы, майонез, кетчуп, хрен, горчица
СладостиМолочные кремы, сухофрукты, пастила, варенье, мармеладШоколад

Диетические рецепты

Чтобы достичь нужного результата без вреда для здоровья, можно воспользоваться приведенными ниже рецептами полезных блюд.
Диетический молочный вермишелевый суп
Для приготовления простого молочного вермишелевого супа потребуются:
  • вермишель — 100 г;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • молоко — 1 л.
Сначала нужно вскипятить молоко и снять с него пену. После этого в него вводят вермишель и сахар.

Молочный суп с вермишелью — одно из самых распространенных диетических блюд для детей.

Блюдо будет готово через 5-10 минут.

Диетическая окрошка
Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
  • филе индейки — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • сметана — 1 ст. л.;
  • зелень — 20 г;
  • огурец — 20 г.
  • кефир — 2 ст.
Этапы приготовления:
  1. Филе, яйцо и картофель отваривают, остужают до комнатной температуры и нарезают.
  2. Зелень и огурец измельчают.
  3. Все компоненты смешивают, заправляют сметаной и заливают кефиром.
  4. Сверху холодный суп можно украсить измельченным укропом.
Салат из моркови с черносливом
Для приготовления салата потребуются 150 г моркови и 30 г чернослива. Эти ингредиенты нужно измельчить на терке и смешать.

Морковь и чернослив — не только вкусные, но еще и очень полезные продукты.

Для заправки используют сметану или оливковое масло.

Диетический винегрет
Потребуются следующие ингредиенты
  • свекла — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • картофель — 100 г;
  • соленый огурец — 50 г;
  • репчатый лук — 1 шт.
Сначала свеклу, морковь и картофель отваривают и нарезают кубиками. К ним добавляют соленые огурцы и репчатый лук. Салат заправляют небольшим количеством растительного масла.
Рис на мясном бульоне
Рис на мясном бульоне станет хорошим гарниром к рыбе. Примерно 2 ст. некрепкого мясного бульона наливают в кастрюлю и добавляют к нему 1 ст. риса. Кашу варят до готовности
Овсянка с сухофруктами
Овсянка с сухофруктами — хорошее блюдо для завтрака. Для его приготовления нужно 0,5 ст. хлопьев залить 1,5 ст. молока и довести до кипения. После этого к каше нужно добавить изюм, чернослив и курагу.
Творожный пудинг
Для приготовления пудинга потребуются следующие ингредиенты:
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 500 г;
  • манка — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • соль — на кончике ножа.
Этапы приготовления:
  1. Творог тщательно взбить с сахаром и яйцом.
  2. В смесь ввести сахар, манку, соль и ванилин. Перемешать.
  3. Тесто выложить в форму для запекания.
  4. Десерт готовить 20 минут в духовке при температуре 180°C.

Творожный пудинг — вкусное диетическое блюдо, которое нравится всем детям.

Рационы гипоаллергенной диеты

К составлению рациона при наличии аллергии у ребенка нужно отнестись со всей ответственностью. Блюда должны снижать степень сенсибилизации организма и способствовать улучшению общего состояния здоровья.

При детской пищевой аллергии

Меню ребенка на сутки может выглядеть следующим образом:
  1. Завтрак: белковый омлет из 2 яиц, салат из капусты и огурца — 150 г.
  2. Ланч: фруктовый кисель — 1 ст., крекеры — 50 г.
  3. Обед: окрошка — 150 мл, овощное рагу — 100 г, вареная говядина — 50 г.
  4. Полдник: галетное печенье — 50 г, компот — 1 ст.
  5. Ужин: вареники с творогом — 5-6 шт., варенье — 3 ст. л.

При кожной

При кожных аллергических реакциях рекомендован следующий рацион:
  1. Завтрак: вязкая рисовая каша — 100 г, бутерброд с маслом — 1 шт., брынза — 50 г.
  2. Ланч: чай или персиковый сок — 1 ст., галетное печенье — 50 г.
  3. Обед: суп с картофелем и куриными фрикадельками — 200 мл, паровая котлета — 1 шт., отварной рис — 100 г.
  4. Полдник: биокефир — 1 ст., овсяное печенье — 50 г, груша — 1 шт.
  5. Ужин: овощное рагу с цветной капустой и мясом — 150 г, чай или кефир — 1 ст.

При респираторной аллергии

При непереносимости пыльцы деревьев из рациона желательно исключить:
  • березовый сок;
  • яблоки,
  • морковь;
  • киви;
  • груши;
  • арахис;
  • фундук;
  • миндаль;
  • сливы;
  • персики;
  • черешню;
  • вишню;
  • абрикосы;
  • мед и др. продукты пчеловодства;
  • зелень и острые специи;
  • картофель;
  • помидоры, лук.
Пример меню, способствующего подавлению аллергической реакции:
  1. Завтрак: гречневая каша — 150 г, тушенная с овощами курятина — 70 г, чай — 1 ст.
  2. Ланч: крекеры — 50 г, простокваша — 1 ст.
  3. Обед: щи — 200 мл, гречка с мясом — 150 г.
  4. Полдник: кефир — 1 ст., подсушенный хлеб — 1 кусок.
  5. Ужин: салат — 100 г, котлеты из куриного фарша — 2 шт.

Гипоаллергенные сладости

Ребенку старше 1 года даже при наличии склонности к аллергии можно давать зефир, вафли с фруктовой начинкой и пастилу. Кроме того, в продаже есть сладости, специально разработанные для аллергиков.

Гипоаллергенные рецепты

Существует немало рецептов гипоаллергенных блюд. Их легко можно воспроизвести в домашних условиях.

Легкий суп со шпинатом и фрикадельками

Для приготовления блюда потребуются:
  • куриный фарш — 200 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • шпинат — 1 пучок.
Способ приготовления:
  1. Из фарша лепят маленькие фрикадельки.
  2. Картофель нарезают брусочками.
  3. Мясо и картофель помещают в кастрюлю и заливают 2 л воды.
  4. Бульон варят до готовности картофеля.
  5. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла пассеруют морковь с луком.
  6. Овощи добавляют в кастрюлю и варят еще 2-4 минуты.
  7. Промытый шпинат кладут в блендер и добавляют половник бульона. Измельчают все до однородности.
  8. Шпинат добавляют к остальным ингредиентам.

Суп со шпинатом и фрикадельками — хорошее гипоаллергенное диетическое блюдо.

Яблоки, начиненные мюсли
Потребуются следующие ингредиенты:
  • яблоки — 2 шт.;
  • мюсли — 3 ст. л.;
  • корица — 1 щепотка;
  • кленовый сироп — 2 ст. л.
Этапы приготовления:
  1. Мюсли смешивают с корицей и кленовым сиропом.
  2. С яблок срезают верхнюю часть, с помощью ложки удаляют сердцевину.
  3. Яблоки начиняют мюсли.
  4. В форму для выпекания наливают 50 мл воды и укладывают фаршированные фрукты.
  5. Десерт готовят в духовке при 190°C 15 минут.

Меню для остальных диет в таблице

В таблице представлен рацион на 1 день диет, применяющихся при разных патологических состояниях.
Вид диетыМеню на сутки
Безмолочная
  1. Завтрак: гречневая каша — 100 г, отварная куриная грудинка — 50 г, чай 1 ст.
  2. Ланч: миндаль — 50 г.
  3. Обед: борщ — 150 мл, картофельное пюре — 100 г, котлеты — 2 шт., сок — 1 ст.
  4. Полдник: пастила — 50 г, чай — 1 ст.
  5. Ужин: чечевица — 100 г, запеченная рыба — 50 г, овощной салат -100 г, чай — 1 ст.
При отравлении
  1. Завтрак: овощное рагу — 50 г, куриные котлеты 3 шт., гречневая каша -50 г.
  2. Ланч: натуральный йогурт 1 ст., крекеры 50 г.
  3. Обед: куриный суп — 200 мл, картофельное пюре — 100 г, запеченная говядина 50 г, компот — 1 ст.
  4. Полдник: запечные яблоки — 2 шт.
  5. Ужин: гречневая каша — 100 г, запеченная рыба — 70 г, кефир — 1 ст.
При запорах
  1. Завтрак: овсяная каша с черносливом — 150 г, зеленый горошек — 50 г, кефир — 1 ст.
  2. Ланч: кисель — 1 ст., сырники — 2 шт.
  3. Обед: чечевичный суп — 150 мл, гречневая каша — 100 г, котлеты 2 шт., чай — 1 ст.
  4. Полдник: салат из моркови — 150 г, натуральный йогурт 1 ст.
  5. Ужин: отварная куриная грудка — 100 г, зеленый горошек — 150 г.

На основании таблицы при необходимости можно самостоятельно составить суточный рацион, учитывая индивидуальные вкусовые предпочтения ребенка. В этом случае он не испытает дискомфорта при соблюдении диеты.

Кетогенная диета при эпилепсии у детей и для взрослых. Рецепты и меню.

Суть действия диеты заключается в том, что при переваривании пищи жиры превращаются в специфические продукты обмена — кетоновые тела, которые, попадая в головной мозг, обеспечивают противосудорожный эффект. Именно поэтому диету и называют кетогенной – она ведет к продуцированию в организме кетонов, являющихся, по сути, лечебным средством при эпилепсии. Эта диета – не для того, чтобы худеть, а для того, чтобы бороться с болезнью.

Лечебная диета подразумевает потребление от 3 до 4 граммов жира на каждый грамм белков и углеводов. Несмотря на то, что белки и углеводы должны потребляться в умеренных количествах, необходимо обеспечивать организм достаточным количеством белка.3 Для того чтобы найти оптимальное для конкретного случая соотношение питательных веществ, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и профессиональным диетологом. В ходе лечения изначально подобранный рацион может корректироваться врачом в соответствии с состоянием пациента.

Питание при эпилепсии должно включать в себя различные виды жирных продуктов, таких как, например, сливочное масло, бекон, жирные сливки, растительные масла, майонез. В странах, где диета с увеличенным содержанием жиров нашла широкое применение в питании, пищевая промышленность выпускает множество специальных продуктов, чтобы обеспечить разнообразное меню.1

Так как потребление сахара в меню кетогенной диеты максимально ограничено, больным эпилепсией следует быть осторожными при приёме содержащих сахар лекарств (например, сиропов от кашля), витаминов, при использовании зубных паст, содержащих сахар, и других непродовольственных и продовольственных товаров, которые могут содержать сахар.3 Следует внимательно читать описания состава при приобретении средств гигиены.

Назначается диета, как правило, при формах эпилепсии, устойчивых к воздействию лекарственных средств-антиконвульсантов. Как и любая другая, эта диета имеет свои противопоказания. К ним относятся:

  • Функциональные нарушения в работе сердца, печени, почек;
  • Наличие текущих энцефалопатий;
  • Митохондриальные заболевания;
  • Заболевания эндокринного характера (например, сахарный диабет)

Кроме того, относительным противопоказанием может быть необходимость хирургического вмешательства.4

Гипоаллергенная диета — принципы питания и меню

Понедельник

Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай.

Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот.

Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка.

Вторник

Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай.

Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: рыба на пару, чай, фрукты.

Среда

Завтрак: тост с сыром, чай.

Обед: куриный суп, кисель из яблок.

Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты.

Четверг

Завтрак: пшённая каша, чай.

Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты.

Ужин: гречка, овощи, мясо, чай.

Пятница

Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай.

Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот.

Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай.

Суббота

Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай.

Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот.

Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт.

Диета 5 Меню Для Ребенка 3 Лет – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Диета 5 Меню Для Ребенка 3 Лет
Диета №5 по праву признана самой универсальной. С внесением небольших корректировок она может быть рекомендована даже для детей. Кроме того, диета №5 используется в качестве профилактики некоторых заболеваний.
Многие дети страдают от болезней печени и дисфункции желчевыводящих путей. Причин этому много, начиная от генетической предрасположенности и заканчивая неправильным питанием. Стол 5 для ребенка может быть организован как в стационарных, так и в домашних условиях.
Такую тактику питания назначают в следующих случаях:
На первый взгляд, меню, предусмотренное диетой № 5 для ребенка, может показаться несколько скудным. В рацион запрещено включать те «вкусности», которыми каждый родитель так привык баловать свое чадо. Но, первоначально маме и папе следует думать о здоровье малыша. Кроме того, в меню диеты №5, разработанной для детей, включено большое количество продуктов, используя которые можно приготовить не менее вкусные, но более полезные блюда.
Запрещено кушать во время диеты № 5:
Меню диеты № 5 на неделю может выглядеть таким образом:
Чтобы разнообразить меню диеты, можно использовать следующие рецепты.
Меню диеты № 5 исключает из рациона многие продукты, но побаловать малыша вкусными и полезными блюдами все-таки можно.
Единственное, что для этого может понадобиться: немного фантазии и творческий подход к кулинарному искусству.
© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.
(голосов: 1, средняя оценка: 5,00 из 5)
Кто составлял меню не понятно нельзя вермишель и тут же суп лапша… На всех сайтах разная информация….

Диета Стол 5 для детей : меню на неделю для ребенка, от…
Диета стол №5 для детей: что можно что нельзя, таблица
Диета 5 для детей при дискинезии желчевыводящих путей…
Диета стол 5 для детей – меню на каждый день, рецепты
Диета стол №5 для детей . Меню на каждый день+рецепты
Как Похудеть За Месяц Без Диет
Диета 5 Овсяное Печенье Можно
Сбросить Вес Перевод
Обмен Похудением
Повышение Аппетита Снижение Веса Сахарный Диабет

Потрясающих мини-омлетов с грибами — разблокировать еду

2015 Kids Recipe Challenge Рецепт-победитель: 1-е место!

Картер из Кемптвилля любит готовить по этому рецепту. По этому рецепту получается 12 маффинов, идеально подходящих для семейного угощения на неделю. Приготовьте эти отдельные омлеты, чтобы взять их на завтрак на ходу или на обед для детей. Легко взять и съесть теплым или холодным.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Марки: 12

  1. Попробуйте приготовить кабачки или перец с грибами, чтобы изменить вкус омлета.

Ингредиенты

Рапсовое масло

1 столовая ложка (15 мл)

Грибы нарезанные

1 упаковка (227 г)

Лук, нарезанный кубиками

1

Итальянская приправа

1 чайная ложка (15 мл)

Ветчина или индейка (около 100 г), нарезанные

6 ломтиков (около 100 г)

Яйца

12

Соль и свежемолотый перец

¼ чайной ложки (1 мл) каждого

Измельченный светлый старый сыр чеддер

1 чашка (250 мл)


Проезд

  1. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне.Готовьте грибы, лук и итальянскую приправу около 10 минут или до золотистого цвета. Вмешайте ветчину.
  2. В большой миске взбейте яйца, соль и перец.
  3. Разложите смесь из грибов и ветчины по 12 слегка смазанным формочкам для кексов. Разлить яичную смесь по формочкам для маффинов. Каждую посыпьте небольшим количеством сыра.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 ° F (180 ° C) духовке около 20 минут или до золотистого цвета, а нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

Пищевая ценность на порцию (1 маффин):

Калорийность: 138 ккал

Белок: 11 г

Жир: 9 г

Углеводы: 3 г

Клетчатка: 1 г

Натрий: 288 мг

Последнее обновление — 24 августа 2017 г.

чашек для завтрака — разблокировать еду

Рецепт-победитель детского конкурса рецептов 2013 года: 1 место!

Джейк из Кинг-Сити любит этот завтрак по утрам.Он предлагает сделать их накануне вечером, чтобы у вас была возможность поспать несколько лишних минут!

Независимо от того, берете ли вы его с собой или решите приготовить его для детской вечеринки с ночевкой, он обязательно станет хитом! Сделайте их заранее, так что все, что вам нужно сделать, это поставить их в микроволновую печь, чтобы насладиться теплом и идти в школу.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Марки: 12

  1. Замените оставшуюся курицу другим вариантом вкуса.
  2. Используйте остатки фило, чтобы сделать такие чашки для десертов или в качестве обертки для лосося, чтобы запечь его и насладиться легким хрустом за ужином.

Ингредиенты

Листы теста фило

4

Ломтики ветчины или индейки (примерно 3 унции/90 г), нарезанные кубиками

2

Красный или зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками

1

Измельченная морковь

1/3 стакана (75 мл)

Яйца

6

Молоко

2 столовые ложки (30 мл)

Тертый сыр чеддер                          

1/3 стакана (75 мл)

Проезд

  1. Положите 1 лист теста фило на рабочую поверхность и сбрызните кулинарным спреем.Сверху накройте еще одним листом фило и повторите то же самое с кулинарным спреем и оставшимися листами фило. Разрежьте на 12 квадратов и поместите каждый квадрат в смазанную спреем форму для маффинов.
  2. Посыпьте ветчиной, перцем и морковью в каждую чашку.
  3. В миске смешайте яйца и молоко и равномерно распределите смесь по чашкам. Каждую посыпать сыром.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой до 375 ° F (190 ° C) духовке около 15 минут или до золотистого цвета, и нож, вставленный в центр, выходит чистым.

    Их можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Информация о пищевой ценности на чашку для завтрака:

Калорийность: 86 ккал

Белок: 6 г

Жир: 4 г

Углеводы: 6 г

Клетчатка: 0 г

Натрий: 172 мг

Последнее обновление — 11 июля 2017 г.

Привередливость в еде: 10 забавных советов, как заставить детей пробовать новые продукты

Ваш ребенок отказывается от новых продуктов? Заставить ребенка попробовать что-то новое может быть неприятно.Это может сделать прием пищи стрессовым для вас, вашего ребенка и остальных членов семьи. Попробуйте эти идеи, чтобы ваш ребенок больше интересовался новыми продуктами.

1. Привлеките детей к работе на кухне. Дети могут мыть фрукты и овощи, рвать салат, замешивать тесто или нажимать кнопки на микроволновой печи. Помогите своему ребенку, если он слишком мал, чтобы выполнять эти задания самостоятельно.

2. Работать вместе. Дети могут накрывать на стол и принимать «заказы» на напитки для всей семьи, чтобы подготовиться к трапезе.Соберите всю семью для совместной работы.

3. Попробуйте заняться садоводством. Посади сад и смотри, как он растет! Хорошими стартовыми овощами являются морковь, огурцы, стручковая фасоль, салат, помидоры, перец, кабачки, редис, горох и лук.

4. Планируйте вместе.  Вовлеките детей в процесс планирования еды. Пусть они помогут выбрать здоровую еду раз в неделю. Распечатайте этот лист планирования меню, чтобы приступить к работе.

5. Проявите творческий подход.  Креативно преподносите еду.С помощью ножа или формочки для печенья нарежьте бутерброды забавной формы. Попробуйте эти забавные «пищевые животные», которые представляют собой продукты в форме животных!

6. Попробуйте рецепты, одобренные детьми. Попробуйте эти полезные и веселые рецепты, одобренные детьми, из нашего конкурса детских рецептов.

7. Устройте тематический ужин. Выбирайте блюда из разных уголков мира. Попробуйте мексиканский, китайский, африканский, карибский, индийский, итальянский, тайский, восточноевропейский, ближневосточный, шведский, вьетнамский или эфиопский.

8. Учитесь с помощью игр и занятий.  Играйте в игры и выполняйте задания, чтобы узнать о еде. Положите загадочные продукты в бумажный пакет и угадайте, что это за продукты, осязая или нюхая их. Попросите ребенка нарисовать свой собственный столовый коврик с его любимыми блюдами или разгадать забавные загадки. Вот интересное занятие по раскрашиванию, которое можно попробовать.

9. Отправляйся на экскурсию! Отправляйтесь на тыквенное поле, в кукурузный лабиринт или на местный фермерский рынок. Даже в продуктовом магазине в другом районе могут быть новые овощи и фрукты, о которых можно узнать.Посмотрите, что может открыть для себя ваша семья!

10. Развлекайся! Устраивайте вечера, когда вы завтракаете на ужин; устройте себе вечер пиццы; создайте свой собственный йогуртовый бар с мороженым; или просто перекусите овощами и посыпьте попкорном на десерт.

Для получения дополнительной информации: 

Попрощайтесь с придирчивой едой!
Часто задаваемые вопросы придирчивых едоков

Последнее обновление — 12 июня 2018 г.

Здоровое питание для детей — HelpGuide.org

здоровое питание

Ваши дети подсели на нездоровую пищу? С помощью этих простых советов вы сможете научить детей правильно питаться, не превращая время приема пищи в зону боевых действий.

Польза здоровой пищи для детей

Давление со стороны сверстников и реклама нездоровой пищи по телевидению могут сделать так, чтобы ваши дети хорошо питались. Примите во внимание ваш напряженный график, и неудивительно, что многие детские диеты построены на удобстве и еде на вынос. Но переход на здоровую диету может оказать глубокое влияние на здоровье вашего ребенка, помогая ему поддерживать здоровый вес, стабилизировать настроение, обострить ум и избежать различных проблем со здоровьем.Здоровая диета также может оказать глубокое влияние на чувство психического и эмоционального благополучия вашего ребенка, помогая предотвратить такие состояния, как депрессия, тревога, биполярное расстройство, шизофрения и СДВГ.

Правильное питание способствует здоровому росту и развитию вашего ребенка во взрослую жизнь и может даже способствовать снижению риска самоубийства. Если у вашего ребенка уже диагностировали проблемы с психическим здоровьем, здоровое питание может помочь ему справиться с симптомами и восстановить контроль над своим здоровьем.

Важно помнить, что ваши дети не рождаются с тягой к картофелю фри и пицце и отвращением к брокколи и моркови. Это обусловливание происходит со временем, поскольку они подвергаются все большему и большему выбору нездоровой пищи. Тем не менее, можно перепрограммировать пищевые предпочтения ваших детей, чтобы вместо этого они жаждали более здоровой пищи.

Чем раньше вы введете полезные и питательные продукты в рацион ребенка, тем легче он сможет развить здоровые отношения с едой, которые продлятся им всю жизнь.И это может быть проще и занимает меньше времени, чем вы себе представляете. С помощью этих советов вы сможете привить здоровые привычки в еде, не превращая время приема пищи в зону боевых действий, и дать своим детям наилучшую возможность вырасти здоровыми, уравновешенными взрослыми.

Поощрение здорового питания

Будь то малыши или подростки, у детей развивается естественное предпочтение продуктов, которые им нравятся больше всего. Чтобы поощрить привычки здорового питания, задача состоит в том, чтобы сделать выбор питательных веществ привлекательным.

Сосредоточьтесь на общей диете, а не на конкретных продуктах. Дети должны есть больше цельной, минимально обработанной пищи — пищи, максимально приближенной к своей натуральной форме, — и меньше упакованной и обработанной пищи.

Будьте образцом для подражания. Детский импульс к подражанию очень силен, поэтому не просите ребенка есть овощи, пока вы едите картофельные чипсы.

Замаскируйте вкус здоровой пищи. Добавьте овощи, например, в тушеную говядину, или разомните морковь с картофельным пюре, или добавьте сладкий соус к ломтикам яблока.

Готовьте больше еды дома. Ресторанные блюда и блюда на вынос содержат больше сахара и вредных жиров, поэтому приготовление пищи дома может оказать огромное влияние на здоровье ваших детей. Если вы делаете большие партии, то приготовления всего нескольких раз может хватить, чтобы накормить семью на всю неделю.

Привлекайте детей к покупкам продуктов и приготовлению еды. Вы можете рассказать им о различных продуктах и ​​о том, как читать этикетки на продуктах.

Сделайте здоровые закуски доступными. Держите под рукой много фруктов, овощей и полезных напитков (вода, молоко, чистый фруктовый сок), чтобы дети избегали нездоровых закусок, таких как газированные напитки, чипсы и печенье.

Ограничение размера порций. Не заставляйте ребенка мыть тарелку и никогда не используйте еду в качестве награды или подкупа.

Здоровое питание для детей начинается с завтрака

Дети, которые каждый день завтракают, имеют лучшую память, более стабильное настроение и энергию, а также получают более высокие баллы на тестах. Употребление завтрака с высоким содержанием качественного белка — из обогащенных хлопьев, йогурта, молока, сыра, яиц, мяса или рыбы — может даже помочь подросткам похудеть.

  • Завтрак не должен занимать много времени. Отварите несколько яиц в начале недели и предлагайте их своим детям каждое утро вместе с хлопьями с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и яблоком на вынос.
  • Приготовьте буррито на завтрак с яичницей-болтуньей, сыром, курицей или говядиной в воскресенье и заморозьте их.
  • Бутерброд с яйцом, горшочек греческого йогурта или творога и арахисовое масло на цельнозерновом тосте можно съесть по дороге в школу.

Сделайте время приема пищи не только здоровой пищей

Найдите время, чтобы посидеть всей семьей за домашней едой. Это не только подает детям отличный пример важности здоровой пищи, но и может сплотить семью— даже капризные подростки любят вкусно поесть домашнюю еду!

Регулярное семейное питание обеспечивает комфорт. Знание того, что вся семья будет садиться обедать (или завтракать) вместе примерно в одно и то же время каждый день, может быть очень утешительным для детей и повышать аппетит.

Семейные обеды дают возможность наверстать упущенное в повседневной жизни ваших детей. Собрать семью за обеденным столом — это идеальная возможность поговорить и послушать своих детей, не отвлекаясь на телевизор, телефоны или компьютеры.

Социальное взаимодействие жизненно важно для вашего ребенка. Простой разговор с родителями за обеденным столом о том, что они чувствуют, может сыграть большую роль в снятии стресса и повышении настроения и самооценки вашего ребенка.И это дает вам возможность выявлять проблемы в жизни вашего ребенка и решать их на ранней стадии.

Время приема пищи позволяет вам «учить личным примером». Совместное питание позволяет вашим детям видеть, как вы едите здоровую пищу, контролируя свои порции и ограничивая вредную пищу. Однако воздержитесь от навязчивого подсчета калорий или комментирования собственного веса, чтобы у ваших детей не возникло негативных ассоциаций с едой.

Время приема пищи позволяет вам следить за привычками питания ваших детей. Это может быть важно для детей старшего возраста и подростков, которые проводят много времени за едой в школе или дома у друзей. Если выбор вашего подростка далек от идеального, лучший способ внести изменения — подчеркнуть краткосрочные последствия неправильного питания, такие как внешний вид или спортивные способности. Это более важно для подростков, чем долгосрочное здоровье. Например, «Кальций поможет вам стать выше» или «Железо поможет вам лучше сдавать тесты».

Доступная онлайн-терапия

Получите профессиональную помощь в сети лицензированных терапевтов BetterHelp.

HelpGuide поддерживается для чтения. Мы можем получить комиссию, если вы зарегистрируетесь в BetterHelp по предоставленной ссылке. Узнать больше.

Ограничьте потребление сахара и рафинированных углеводов в рационе вашего ребенка

Простые или рафинированные углеводы — это сахара и рафинированные злаки, лишенные всех отрубей, клетчатки и питательных веществ, такие как белый хлеб, тесто для пиццы, макаронные изделия, выпечка, белая мука, белый рис и много сухих завтраков. Они вызывают опасные скачки уровня сахара в крови и колебания настроения и энергии.Сложные углеводы, с другой стороны, обычно богаты питательными веществами и клетчаткой и медленно перевариваются, обеспечивая более продолжительное время энергии. Они включают цельнозерновой или многозерновой хлеб, злаки с высоким содержанием клетчатки, коричневый рис, бобы, орехи, фрукты и некрахмалистые овощи.

Организм ребенка получает весь необходимый ему сахар из продуктов, которые естественным образом содержатся в нем. Добавленный сахар просто означает много пустых калорий, которые способствуют гиперактивности, расстройствам настроения и повышают риск ожирения, диабета 2 типа и даже суицидального поведения у подростков.

Как сократить потребление сахара

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление сахара детьми до 3 чайных ложек (12 граммов) в день. Газировка на 12 унций содержит до 10 чайных ложек или 40 г добавленного сахара, коктейли и подслащенные кофейные напитки еще больше. Большое количество добавленного сахара также может быть скрыто в таких продуктах, как хлеб, консервированные супы и овощи, замороженные обеды и фаст-фуд. Фактически, около 75% упакованных пищевых продуктов в США содержат добавленный сахар.

Не запрещайте сладкое полностью. Правило запрета на сладкое побуждает к тяге и чрезмерному удовольствию, когда предоставляется такая возможность.

Преобразите рецепты. Многие рецепты так же вкусны, но с меньшим количеством сахара.

Избегайте сладких напитков. Вместо этого попробуйте добавить немного фруктового сока в газированную воду или смешать цельное молоко с бананом или ягодами для вкусного смузи.

Создайте собственное фруктовое мороженое и замороженные угощения. Заморозьте 100% фруктовый сок в формочке для льда, используя пластиковые ложки в качестве ручек для эскимо.Или приготовьте кебаб из замороженных фруктов, используя кусочки ананаса, бананы, виноград и ягоды.

Избегайте продуктов, которые ухудшают настроение вашего ребенка
  • Рацион с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, таких как жареная пища, сладкие десерты, сладкие закуски, рафинированная мука и крупы, может увеличить риск тревоги и депрессии у детей.
  • Дети, которые пьют четыре или более чашек газированных или подслащенных фруктовых напитков в день, включая диетические версии, имеют более высокий риск депрессии.
  • Кофеин, содержащийся в газированных, энергетических или кофейных напитках, может вызывать беспокойство у детей и усугублять чувство депрессии.

Найдите более здоровую альтернативу нездоровой пище

Фаст-фуд обычно содержит много сахара, вредных жиров и калорий и мало питательных веществ. Тем не менее, нездоровая пища соблазнительна для детей, поэтому вместо того, чтобы полностью отказаться от нее, постарайтесь сократить время, в течение которого ваши дети едят фаст-фуд, и в то время, когда они это делают, делайте выбор в пользу максимально здорового питания.

0
Альтернативы для детей, дружелюбных для детей
1
1 Йогурт; сорбет; смузи из свежих фруктов
Жареный цыпленок Запеченный или приготовленный на гриле цыпленок
Пончики или выпечка Рогалики; английские маффины; домашняя выпечка с меньшим содержанием сахара
Печенье с шоколадной крошкой Крекеры Грэм, батончики с инжиром, ванильные вафли, соус с фруктами и карамелью
Картофельные чипсы Запеченные овощные чипсы или, для детей старшего возраста, орехи

Питание с детьми

Откажитесь от картофеля фри. Вместо этого возьмите с собой пакет с мини-морковью, виноградом или другими фруктами и овощами.

Смотреть размер порции. № Придерживайтесь детского меню или выбирайте наименьший размер. Заказывайте пиццу по кусочкам — она удовлетворит пристрастие вашего ребенка, не соблазняя его излишествами.

Заказать детское питание с заменой. Дети часто любят детскую еду больше из-за игрушек, чем из-за еды. Попросите заменить газированные напитки и картофель фри более полезными продуктами.

Выбирайте курицу и овощи в сидячем ресторане вместо большой тарелки макарон с сыром.

Будьте мудры в отношении сторон. Гарниры, которые могут быстро увеличить количество калорий, включают картофель фри, чипсы, рис, лапшу, луковые кольца и печенье. Лучше всего подойдут овощи на гриле, гарниры, печеный картофель, кукуруза в початках или ломтики яблок.

Осторожнее с жирами

Детям нужны полезные жиры — и их много — в рационе. Здоровый жир помогает детям насыщаться (и оставаться сытыми), лучше концентрироваться и улучшать настроение.

Полезные жиры

Мононенасыщенные жиры, из оливкового масла, авокадо, орехов (таких как миндаль, фундук и пекан) и семян (таких как тыква, кунжут).

Полиненасыщенные жиры, включая омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, сельдь, скумбрия, анчоусы и сардины, или в льняном семени и грецких орехах.

Вредные жиры

Трансжиры, содержатся в растительных маслах, некоторых маргаринах, крекерах, конфетах, печенье, закусках, жареной пище, выпечке и других обработанных пищевых продуктах, изготовленных с использованием «частично гидрогенизированных» растительных масел (даже если они утверждают, что не содержат трансжиров). Никакое количество трансжиров не является безопасным.

Поощряйте привередливых едоков к более широкому выбору продуктов

Привередливые едоки проходят нормальную стадию развития. Подобно тому, как реклама требует многочисленных повторений, чтобы убедить взрослого потребителя купить, большинству детей требуется 8-10 презентаций нового продукта, прежде чем они открыто его примут.

Вместо того, чтобы просто настаивать на том, чтобы ваш ребенок ел новую пищу:

  • Предлагайте новую еду только тогда, когда ваш ребенок голоден; ограничить перекусы в течение дня.
  • Предлагайте только одно новое блюдо за раз.
  • Развлекайтесь: нарежьте еду необычной формы или создайте пищевой коллаж (соцветия брокколи вместо деревьев, цветная капуста вместо облаков, желтая тыква вместо солнца).
  • Подавайте новые блюда вместе с любимыми блюдами, чтобы повысить их признание. Добавляйте овощи в их любимый суп, например.
  • Попросите ребенка помочь приготовить еду — он с большей охотой съест то, что он помог приготовить.
  • Ограничьте употребление напитков и закусок, чтобы не переедать между приемами пищи.

Сделайте фрукты и овощи более привлекательными

Привередливы они в еде или нет, дети не всегда хотят того, что для них полезно, особенно фруктов и овощей.Но есть способы сделать их более привлекательными.

Первый шаг — ограничить доступ к нездоровым сладостям и соленым закускам. Гораздо проще убедить ребенка, что яблоко с арахисовым маслом — это лакомство, если под рукой нет печенья. Вот еще несколько советов, как добавить больше фруктов и овощей в рацион вашего ребенка:

Пусть ваши дети сами выбирают продукты. Детям может быть интересно увидеть все доступные виды фруктов и овощей и выбрать наши новые или старые любимые, чтобы попробовать.

Добавляйте овощи в другие продукты. Добавляйте натертые или нарезанные овощи в рагу и соусы, чтобы они гармонировали. Приготовьте макароны из цветной капусты и сыр. Или испеките кабачковый хлеб или морковные кексы.

Держите под рукой много свежих фруктов и овощей. Убедитесь, что они уже вымыты, порезаны и готовы к работе. Добавьте йогурт, ореховое масло или хумус для дополнительного белка.

ГМО и пестициды: безопасность ваших детей

Генетически модифицированные организмы (ГМО) в основном разрабатываются для придания продовольственным культурам устойчивости к гербицидам или для производства инсектицидов.Поскольку детский мозг и тело все еще развиваются, они более чувствительны к этим токсинам. Было доказано, что употребление в пищу органических продуктов снижает уровень пестицидов у детей, но, как правило, стоит дороже. Итак, как вы можете обезопасить своих детей, если у вас ограниченный бюджет?

  • Кормите своих детей большим количеством фруктов и овощей, независимо от того, выращены они органическими или традиционными способами — преимущества намного перевешивают риски.
  • По возможности отдавайте предпочтение органическим фруктам и овощам, которые не чистите перед едой, например, ягодам, салату, помидорам и яблокам.Выбирайте обычные продукты для фруктов и овощей с толстой кожицей, таких как апельсины, бананы и авокадо.
  • Исследуйте местные фермерские рынки в поисках менее дорогих органических продуктов.
  • Очистите продукты, выращенные традиционным способом, с помощью щетки. Промывка не удалит пестициды, поглощенные корнями и стеблем, но удалит остатки пестицидов.
  • При покупке мяса выбирайте органическое, выращенное на траве, когда позволяет бюджет. Выбор более дешевых кусков органического мяса может быть безопаснее (и не дороже), чем выбор лучших кусков промышленно выращенного мяса.

Не игнорируйте проблемы с весом

Дети со значительным избыточным весом подвергаются большему риску сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с костями и суставами, апноэ во сне, низкой самооценки и долгосрочных проблем со здоровьем во взрослом возрасте.

Решение проблем с весом у детей требует согласованного плана физической активности и здорового питания.

Цель состоит в том, чтобы замедлить или остановить набор веса (если это не предписано врачом вашего ребенка), что позволит вашему ребенку достичь идеального веса.

Не попадайтесь в ловушку обезжиривания. Поскольку жир очень насыщен калориями, небольшое его количество может иметь большое значение для того, чтобы дети чувствовали себя сытыми и сохраняли их чувство сытости дольше.

Употребление завтрака с высоким содержанием качественного белка — из обогащенных хлопьев, йогурта, молока, сыра, яиц, мяса или рыбы — может помочь подросткам с избыточным весом потреблять меньше калорий в течение остальной части дня.

Поощряйте физические упражнения

Польза от физических упражнений на протяжении всей жизни очевидна, и регулярные физические упражнения могут даже мотивировать ваших детей выбирать здоровую пищу.

  • Играйте с детьми. Бросьте футбольный мяч; катайтесь на велосипеде, катайтесь на коньках или плавайте; совершайте семейные прогулки и походы.
  • Помогите своим детям найти занятия, которые им нравятся, показав им различные возможности.

 

Авторы: Жанна Сигал, к.т.н. и Lawrence Robinson

Что вам нужно знать

Если у вас есть ребенок с диабетом 1 типа, планирование питания очень важно. Все, что ест ваш ребенок, может повлиять на его уровень сахара в крови. Ваш врач или зарегистрированный диетолог могут помочь вам разработать наилучший план для вашего ребенка, но есть информация, которую должны знать все родители детей с этим заболеванием.

Правильное питание

Как и все дети, дети с диабетом 1 типа нуждаются в продуктах, богатых питательными веществами, которые помогают им расти и поддерживать здоровый вес. В течение дня ваш ребенок должен получать около 10–20 % калорий из белков, 25–30 % калорий из полезных жиров и примерно 50–60 % из углеводов.

Углеводы

Углеводы содержатся в большинстве продуктов, а не только в хлебе и картофеле. Они поставляют энергию, необходимую телу и мозгу для лучшей работы.Направляйте ребенка к сложным углеводам, таким как овощи и цельнозерновые продукты. В них есть витамины и минералы, которые сохранят их здоровье, и клетчатка, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.

Старайтесь держаться подальше от простых углеводов, таких как белый хлеб, макароны и другие обработанные злаки, конфеты и глазурь. Они могут быстро поднять уровень сахара в крови.

Количество углеводов, необходимое вашему ребенку, зависит от его веса, возраста, размера, уровня физической активности и принимаемых им лекарств. Ваш врач или диетолог может помочь вам определить количество граммов или размер порций, которые ваш ребенок должен есть каждый день.

Подсчет углеводов

Многие семьи поддерживают стабильный уровень сахара в крови своего ребенка, подсчитывая количество углеводов, съеденных при каждом приеме пищи или перекусе, а затем корректируя дозы инсулина для этого.

На упакованных пищевых продуктах общее количество углеводов на порцию указано на этикетке. Вы можете вычесть граммы пищевых волокон, так как они не перевариваются. Затем умножьте полученную сумму на количество порций этой пищи, которые съедает ваш ребенок. Если вы готовите дома или едите вне дома, вы можете посмотреть количество углеводов и размеры порций продуктов в Интернете.

План с постоянным содержанием углеводов

Другой вариант — предлагать ребенку съедать определенное количество углеводов при каждом приеме пищи и перекусе. Им нужно есть в одно и то же время каждый день, а также принимать инсулин в установленное время. Вы не должны есть одни и те же продукты каждый день. Вам просто нужно придерживаться общего набора углеводов для каждого приема пищи и перекуса. Соблюдение расписания помогает многим детям.

План питания по обмену

С «планом обмена» меню вашего ребенка будет включать количество, которое он может съесть из шести различных групп продуктов: крахмал, фрукты, молоко, жир, овощи и мясо.Один продукт можно заменить другим с тем же количеством калорий, белков, углеводов и жиров. У детей с типом 1 диетологи часто сосредотачиваются на обмене углеводов, так как это больше всего влияет на уровень сахара в крови. Списки обмена можно найти в Интернете.

Продукты, которых следует избегать

Не существует конкретных продуктов, запрещенных для вашего ребенка, но есть вещи, которые следует учитывать при планировании питания и покупке продуктов.

Люди с диабетом имеют более высокий риск развития сердечных заболеваний.По этой причине полезно удерживать ребенка от жирной пищи, содержащей холестерин, насыщенные жиры и трансжиры.

Избегайте продуктов с высоким содержанием соли. Употребление слишком большого количества натрия может привести к высокому кровяному давлению.

Ограничьте употребление сладких продуктов, таких как конфеты, печенье, глазурь или газированные напитки, которые быстро повышают уровень сахара в крови. Их лучше всего давать во время еды и с инсулином. Вы отрегулируете инсулин на основе подсчета углеводов. Ваш ребенок не должен пропускать угощения для особых случаев, таких как дни рождения или Хэллоуин.Вам просто нужно учитывать эти углеводы в течение дня.

Закуски, которые нужно держать под рукой

«Бесплатные» закуски, такие как огурцы и сельдерей или желатин без сахара, содержат очень мало углеводов, поэтому они не окажут большого влияния на уровень сахара в крови вашего ребенка. Вы также можете иметь под рукой «перекусы с контролируемым содержанием углеводов» между приемами пищи. Вот несколько хороших вариантов для детей: нежирный сыр, сваренное вкрутую яйцо или небольшая порция орехов с напитком без сахара.

Максимумы и минимумы

Если ваш ребенок ест больше, чем ожидалось, или в другое время, чем вы запланировали, у него может быть высокий уровень сахара в крови или гипергликемия.Если это произойдет, вам может потребоваться внести некоторые коррективы. Поговорите со своей командой диабетиков о корректировке их плана питания или доз инсулина или других лекарств.

Гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, может вызвать серьезные проблемы, требующие немедленного лечения. Уровень глюкозы у вашего ребенка может упасть, если он пропустит прием пищи или перекус или не съест столько углеводов, сколько ожидалось. Это также может произойти, если они принимают инсулин в неподходящее время или тренируются больше, чем обычно, без дополнительных закусок или корректировки инсулина.Если у вашего ребенка низкий уровень, давайте ему сладкую пищу. Обычная газировка, апельсиновый сок или даже глазурь для торта быстро повышают уровень глюкозы.

Вы также можете иметь под рукой таблетки глюкозы или поговорить со своим врачом о наборе глюкагона. Глюкагон — это гормон, который лечит тяжелую реакцию низкого уровня сахара в крови.

Ведите учет

Ведите учет потребления углеводов вашим ребенком, доз инсулина и показателей сахара в крови. Эти цифры могут помочь вам и вашему врачу убедиться, что их план питания работает.

Когда мои дети должны перекусить?

обезьянабизнесизображения/Thinkstock

Кажется, всегда пора перекусить? Многие дети пасутся в течение дня, наслаждаясь нескончаемым временем перекуса. Перекусы хороши для детей, потому что они помогают им сосредоточиться на учебе и домашнем задании, дают им необходимые питательные вещества и подавляют чувство голода. Для многих детей и подростков перекус — это пакетик чипсов, печенье или другая малопитательная еда.Вместо этого думайте о перекусах как о мини-приемах пищи.

Незапланированные, случайные перекусы могут привести к проблемам. Непрерывные перекусы мешают аппетиту детей и могут нарушить их естественный инстинкт испытывать чувство голода и сытости. При правильном времени перекусы могут помочь детям получить необходимую им энергию и питательные вещества.

Когда детям следует перекусывать?

Большинству детей и подростков необходимо есть каждые три-четыре часа в течение дня, чтобы подпитывать свой растущий и активный организм и соблюдать ежедневный план питания MyPlate.Это означает следующее:

  • Младшие дети должны есть три раза в день и по крайней мере два перекуса в день.
  • Детям старшего возраста необходимо есть три раза в день и хотя бы один перекус в день (им может потребоваться два перекуса, если они переживают всплеск роста или очень физически активны).

Постоянно предлагать запланированные блюда и закуски в течение дня. Хорошее эмпирическое правило — предлагать закуски через несколько часов после окончания одного приема пищи и примерно за один-два часа до начала следующего приема пищи.Откладывание перекусов на несколько часов после еды помогает предотвратить отказ детей от еды во время еды, а затем выпрашивание дополнительной еды в качестве «перекуса» сразу после окончания еды. С другой стороны, отказ от перекусов непосредственно перед едой способствует здоровому аппетиту во время еды.

Где детям перекусить?

Находясь дома, обозначьте определенную зону как «зону, предназначенную только для приема пищи» и ограничьте все перекусы этим местом. Кухонный стол или столешница подойдут лучше всего. Когда дети перекусывают по всему дому, вам будет трудно это понять. что и сколько они едят.(Кроме того, все крошки и брызги могут испачкаться!) Кроме того, никогда не позволяйте детям есть закуски во время просмотра телевизора. Исследования показывают, что это бездумное жевание приводит к перееданию.

Будь умным перекусом

Следующие стратегии сделают вас и вашу семью умными перекусами:

  • Ожидайте, что маленькие дети будут есть меньшие порции. Маленьким детям может потребоваться более частый перекус, чем детям старшего возраста, потому что у маленьких желудки меньше, и они меньше вмещают.
  • Предлагайте еду и закуски в предсказуемое время.
  • Будьте готовы к голодным животам в предсказуемое время перекуса. Это может означать, что ваши дети очень голодны сразу после школы.
  • Чтобы ваши дети ели во время еды, не предлагайте закуски слишком близко к еде.
  • Предлагайте продукты, богатые питательными веществами, которых в противном случае не хватает в рационе, и это улучшит потребление питательных веществ вашим ребенком.
  • Размещайте продукты на видном месте. Держите миску со свежими, только что созревшими целыми фруктами в центре кухни или обеденного стола.Держите небольшие контейнеры со свежими вегетарианскими закусками (морковью, стеблями сельдерея и соцветиями брокколи) в холодильнике на уровне глаз детей.
  • Наполните свою кладовую консервированными закусками, например фруктами, консервированными в соке, или натуральным яблочным пюре, приготовленным без добавления сахара. Разделите большие банки на меньшие порции в многоразовых контейнерах или купите удобный одноразовый контейнер.
  • Сократите расходы на перекус с помощью замороженных фруктов, так как они часто дешевле, но столь же питательны, как и свежие фрукты.Покупайте замороженную клубнику, малину и чернику в больших пакетах; затем используйте небольшие горсти для начинки йогурта или ингредиентов для смузи.
  • Предложите своим детям закуски, содержащие белок и клетчатку, чтобы они были сытными, поддерживающими и повышали качество рациона. Попробуйте некоторые из этих комбинаций:
    • Смесь Trail: орехи, сухофрукты без добавления сахара, цельнозерновые крендельки и сухие хлопья с низким содержанием сахара
    • Нежирный сыр и ломтики груши
    • Ломтики грудки индейки с пониженным содержанием натрия, завернутые в ломтики яблока
    • Нежирный йогурт, фрукты и орехи
    • Орехи и изюм
    • Палочки сельдерея, наполненные миндальным маслом и посыпанные сушеной клюквой и рублеными фисташками
    • Запеченные чипсы из тортильи с соусом сальса
    • Жареный нут

Джоди (Джо Эллен) Шилд, MED, RD, LD, является соавтором книги «Здоровое питание, здоровый вес для детей и подростков» Академии питания и диетологии.

Здоровое питание для детей | Уход за детьми

Как родитель, одна из самых важных вещей, которые вы должны сделать, это помочь своим детям научиться здоровым привычкам в еде. Детям необходимо сбалансированное питание, включающее продукты из всех 3 пищевых групп: овощи и фрукты, цельнозерновые продукты и белковые продукты.

Детям необходимо 3 приема пищи в день и от 1 до 3 перекусов (утром, днем ​​и, возможно, перед сном). Здоровые закуски так же важны, как и еда, которую вы подаете во время еды.

Лучшие продукты — цельные, свежие и необработанные — свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, молочные продукты и мясо; и блюда домашней кухни.

Сахар и заменители сахара
  • Предлагайте продукты без добавления сахара или заменителей сахара. Ограничьте употребление рафинированного сахара (сахароза, глюкоза-фруктоза, белый сахар), меда, патоки, сиропов и коричневого сахара. Все они имеют одинаковое количество калорий, а также способствуют разрушению зубов.
  • Заменители сахара, такие как аспартам и сукралоза, не добавляют калорий и не вызывают кариеса, но они намного слаще сахара и не имеют питательной ценности.Они могут привести к привычке любить только сладкие продукты и затруднить привыкание вашего ребенка к фруктам и овощам. Лучше ограничить их в рационе ребенка.

Сок и вода
  • Предлагайте ребенку воду, когда он хочет пить, особенно между приемами пищи и закусками.
  • Ограничьтесь одной порцией (125 мл [4 унции]) 100% несладкого сока в день.
  • Подача настоящих фруктов вместо фруктового сока добавляет здоровую клетчатку в рацион вашего ребенка.
  • Иногда дети слишком много пьют во время еды или между приемами пищи, из-за чего они чувствуют себя сытыми.

Натрий

Натрий — это минерал, который поддерживает необходимый уровень жидкости в организме. Он также необходим для работы нервов и мышц. Но употребление слишком большого количества натрия может привести к высокому кровяному давлению, что увеличивает риск сердечных заболеваний. Натрий обычно называют солью.

  • Как можно чаще предлагайте ребенку здоровую пищу с низким содержанием натрия.
  • Обработанные и расфасованные пищевые продукты, как правило, содержат большое количество натрия.
  • Слишком много натрия в детстве может привести к предпочтению соленой пищи, что связано с ожирением и/или болезнями в более позднем возрасте.
  • Используйте % дневной нормы (DV) на этикетках пищевых продуктов для сравнения продуктов. Ищите продукты с содержанием натрия менее 15% суточной нормы.
  • Помните о рекомендуемом потреблении натрия при выборе продуктов для вашего ребенка:
Возраст Адекватное потребление (мг/день) 
(1 чайная ложка без горки поваренной соли составляет 2 300 мг)
от 0 до 6 месяцев 110
от 7 до 12 месяцев 370
от 1 до 3 лет 800
от 4 до 8 лет 1000
от 9 до 13 лет 1200
14+ 1500

*Данные Национальной академии наук, техники и медицины

А жир?

Здоровые жиры содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей.Готовьте на растительных маслах, таких как рапсовое, оливковое и/или соевое. Полезные жиры также содержатся в заправках для салатов, негидрогенизированных маргаринах, ореховых маслах (например, арахисовом) и майонезе.

Многие жиры, которые остаются твердыми при комнатной температуре, содержат больше трансжиров и насыщенных жиров, которые могут повысить риск сердечных заболеваний. Ограничьте употребление сливочного масла, твердых маргаринов, сала и шортенинга. Читайте этикетки и избегайте трансжиров или насыщенных жиров, содержащихся во многих купленных в магазине продуктах, таких как печенье, пончики и крекеры.

Ограничьте потребление переработанного мяса, такого как сосиски и мясо для завтрака, которые также содержат большое количество жира, натрия (соли) и нитратов (пищевых консервантов).

Как родитель, вы должны:
  • Установите регулярное время приема пищи и перекусов, подходящее для всей семьи. Делитесь временем приема пищи и ешьте вместе с детьми.
  • Предлагайте сбалансированные и разнообразные продукты из всех пищевых групп во время приема пищи.
  • Предлагайте еду так, как им легко. Например, нарежьте на кусочки или разомните пищу, чтобы дети младшего возраста не подавились.
  • Помогите своим детям научиться пользоваться ложкой или чашкой, чтобы они могли есть самостоятельно.
  • Включите вашего ребенка в соответствующее возрасту приготовление пищи и сервировку стола.
  • Не используйте десерт в качестве взятки. Подавайте полезные десерты, такие как чашка с фруктами или йогурт.
  • Покажите ребенку, как вы читаете этикетки, и это поможет вам выбирать продукты при покупке.
  • Отказ от посещения ресторанов быстрого питания показывает вашим детям, как важно получать удовольствие от приема пищи всей семьей, питаясь здоровой домашней едой.

Работа вашего ребенка:
  • Выберите, что есть из продуктов, которые вы предлагаете во время еды и перекусов (иногда это может означать, что вы вообще не едите).
  • Ешьте столько или меньше, сколько они хотят.

Что делать, если мой ребенок привередлив в еде?

Не переживайте слишком сильно, если ваш ребенок отказывается от продукта питания или еды. Не давайте им что-то еще между приемами пищи только для того, чтобы они поели. Они будут лучше есть во время следующего приема пищи.

Не беспокойтесь слишком сильно, если ваш ребенок не ест достаточно. Если их вес и размер соответствуют норме, они, вероятно, получают то, что им нужно. Просто не забудьте предложить своему ребенку разнообразные продукты из всех пищевых групп, чтобы убедиться, что он получает правильные питательные вещества. Врач вашего ребенка будет следить за его ростом на регулярных приемах и сообщит вам, если возникнут какие-либо проблемы.

Детские аппетиты меняются изо дня в день или даже от еды к еде. Поскольку у них маленький желудок, детям нужно часто есть небольшими порциями в течение дня.Дети знают, сколько еды им нужно, и будут есть столько, сколько нужно их организму.

Дополнительная информация от CPS

Рассмотрено следующими комитетами CPS

  • Комитет по питанию и гастроэнтерологии
  • Консультативный комитет по государственному образованию

Последнее обновление: январь 2020 г.

.