Биохимический анализ крови : показания к назначению и расшифровка

ilive.com.ua

Расшифровка биохимического анализа крови — нормальные значения

Расшифровка биохимического анализа крови – является главным шагом в определении качества собственного здоровья и постановке точного диагноза квалифицированным специалистом.

Расшифровка биохимического анализа крови относительно всех правил позволяет произвести процесс точного диагностирования функционирования внутренних органов человеческого организма.

Общий анализ крови на биохимию является одним из лабораторных методов исследования, использующийся во многих медицинских областях: ревматология, гастроэнтерология, терапия и прочие. Метод призван, не только диагностировать заболевания, но и делать профилактическую проверку организма взрослых в целях предупреждения развития болезней и патологий.

Содержание статьи

Правила подготовки к забору крови: условия и норма

Дабы получить достоверные данные о собственном здоровье, следует придерживаться некоторых простых правил забора крови для исследования на биохимию:

• анализ сдается натощак – стоит воздержаться около 12 часов после крайнего приема продуктов в пищу, не жевать для полости рта жвачку;
• для взрослых не принимать алкогольные напитки – время выдержки к 24 часам;
• воздерживаться от других напитков, кроме простой и чистой воды без примесей и добавок;
• избегать за сутки до сдачи анализа стрессовых ситуаций;
• стараться придерживаться нормального режима физических нагрузок – при повышенных нагрузках на организм результаты могут быть не точными.

Стоит отметить, что при условии обязательного приема лекарств в оздоровительных целях в ранние утренние часы, нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Квалифицированный медик даст рекомендации относительно приема препарата либо сможет прочитать анализ с учетом лекарственного воздействия на организм.

 
Общий процесс забора крови производится из вены в медицинском учреждении амбулаторно либо же в стационаре. Правильно и достоверно расшифровать биохимический анализ крови и биохимии плазмы крови способен квалифицированный медик. Исследования венозной крови длятся на протяжении одних суток. При этом возможно заказать экспресс-анализ быстрым методом, а данные получить бесплатно онлайн посредством электронной почты.

Расшифровка биохимического анализа – важный общий процесс в выявлении зарождающегося заболевания и патологии, поэтому доверьте расшифровку результатов специалисту. Ведь на сегодня предложено множество сервисов, в которых предлагается расшифровка с введением данных, где представлена онлайн таблица. Таблица и расшифровка онлайн, может, и станет помощником в постановке диагноза, но это чревато последствиями.

Стоит стараться онлайн узнавать о показателях, которые выявляет анализ венозной крови, а так же об их роли при диагностировании исключительно в познавательных целях.

 
Ведь расшифровка исследований у взрослых довольно таки сильно разнится, если сравнивать результаты у взрослых женщин и у мужчин. Возраст так же играет огромную роль при обследовании, если сравнивать результаты забор крови у детей, стариков либо у людей среднего возраста.

Биохимия плазмы крови: показатели

Биохимическое лабораторное исследование крови у взрослых позволяет оценить количественный и качественный состав многих элементов в крови, которые выказывает таблица, представленная ниже:

Норма значений показателей, представленных в таблице фактически индивидуальна для каждой возрастной категории и принадлежности по половому признаку. Так норма, например, триглицеридов в плазме венозной крови у мужчины, женщин и у детей может отличаться в разы, как и расшифровка.

Поэтому не делайте преждевременные выводы относительно значений анализов. Специалист исследуемой области знает, какая норма показателей касательно взрослых, детей и пола, и поставит точный квалифицированный диагноз, ссылаясь на полученные результаты из лаборатории.

Расшифровка биохимического анализа крови – нормы показателей и результаты

Биохимические исследования венозной крови включают в себя достаточно широкий спектр показателей на результаты, как показала выше таблица. Ниже показаны нормальные результаты основных биохимических анализов здорового человеческого организма взрослых людей, таблица:

Расшифровка биохимического анализа крови производится в рамках предельных данных, то есть в границах минимальных и максимальных параметров значений, которые считаются, как норма здорового функционирования организма.

testanaliz.ru

Биохимический анализ крови – расшифровка, таблица нормы

Ни для кого не секрет, что одним из наиболее широко распространенных лабораторных исследований в любом медицинском учреждении является анализ крови. Но далеко не все знают, что есть несколько различных методов анализа этой важнейшей биологической субстанции организма человека. Главным отличием между этими методами является глубина исследования, то есть насколько тонкие изменения может обнаружить тот или иной способ лабораторной диагностики. Например, общий анализ крови в основном учитывает изменения, произошедшие на клеточном уровне – в количестве и качестве эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и других форменных элементов. Но некоторые анализы способны показывать наличие более тонких, но не менее важных изменений – на молекулярном уровне. Таким методом исследования является биохимический анализ крови.

Кровь, являясь одной из регуляторных и транспортных систем организма, содержит в себе тысячи разнообразных химических соединений. Одни из них лишь переносятся между органами, другие разносятся по всему телу для реализации своего физиологического эффекта, третьи постоянно находятся в этой среде и выполняют самые разнообразные функции. Содержание многих веществ в крови ничтожно и измеряется в микрограммах, однако их значение крайне важно. Не менее важен тот факт, что биохимический состав крови более менее постоянен, и может резко изменяться только при наличии патологического процесса. На этом и основана диагностика при помощи биохимического анализа крови.

Содержание статьи

Суть метода и подготовка к сдаче материала

Содержание и количество различных химических веществ в плазме крови очень сильно зависит от взаимоотношений органов с этой биологической жидкостью и между собой. При малейших патологиях и нарушениях равновесие данных соединений нарушается, что можно выявить тонким биохимическим исследованием. Поэтому биохимический анализ крови считается одним из наиболее точных и ранних способов диагностики большого ряда заболеваний.

Снижает точность этого исследования только сильная зависимость содержания биологических веществ крови от характера питания человека, психо-эмоционального состояния, уровня физической нагрузки, наличия или отсутствия вредных привычек и многих других внешних факторов. По этой причине перед проведением биохимического анализа крови необходима строгая подготовка.

• Исключить из рациона тяжелую пищу (жареные, жирные и пряные блюда) не менее чем за сутки до забора крови – лучше всего придерживаться сбалансированной диеты за несколько дней до исследования.
• Уменьшить до минимума потребление кофе, крепкого чая, психостимуляторов – за 12 часов до исследования вообще нельзя принимать вещества, влияющие на центральную нервную систему (кофеин, алкоголь).
• Обеспечить комфортные условия для эмоционального состояния, избегать стрессов и тяжелых физических нагрузок.
• В день забора крови перед процедурой нельзя употреблять пищу.

Для биохимического исследования у человека берут 10-15 мл крови из локтевой вены.

Расшифровка результатов анализа

Как уже было сказано, в крови содержаться тысячи соединений – проверка содержания всех их может занять многие месяцы. Поэтому физиологами выделен ряд показателей, которые наиболее точно выражают состояние и работу жизненно важных систем организма – сердечно-сосудистой, эндокринной, выделительной, а также таких органов, как печень и сердце. Это легло в основу так называемого стандартного биохимического анализа крови. После получения результатов этого исследования лечащий врач может наиболее полно увидеть картину состояния здоровья пациента, производя расшифровку биохимического анализа крови:

Показатель	Значения нормы
Глюкоза	3,3-5,6 ммоль/л
Общий билирубин	3,4-17,1 мкмоль/л
Конъюгированный билирубин	1-7,9 мкмоль/л или 25 % от общего билирубина
Неконъюгированный билирубин	1-19 мкмоль/л или 75% от общего билирубина
Аспартатаминотрасфераза (АСТ)
— Мужчины — Женщины	До 37 Ед/л До 30 Ед/л
Аланинаминотрасфераза (АЛТ)
— Мужчины — Женщины	До 45 Ед/л До 34 Ед/л
Гамма-глутаминаминотрансфераза (Гамма-ГТ)
— Мужчины — Женщины	До 55 Ед/л До 38 Ед/л
Щелочная фосфатаза	30-120 Ед/л
Холестерин	3,2-5,6 ммоль/л
Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП)	1,71-3,5 ммоль/л
Триглицериды	0,41-1,8 ммоль/л
Общий белок	60-83 г/л
Альбумин	32-52 г/л
Ионы калия (К+)	3,5-5,5 ммоль/л
Ионы натрия (Na+)	136-145 ммоль/л
Ионы хлора (Cl-)	98-107 ммоль/л
Креатинин
— Мужчины — Женщины	62-115 мкмоль/л 53-97 мкмоль/л
Мочевая кислота
— Мужчины — Женщины	210-420 мкмоль/л 150-350 мкмоль/л
Мочевина	2,8-7,2 мкмоль/л
С-реактивный белок	0-5 мг/л
Сывороточное железо
— Мужчины — Женщины	11,64 — 30,43 мкмоль/л 8,95 — 30,43 мкмоль/л

Каждый из этих критериев отражает состояние одного или нескольких органов, а сочетания некоторых из них позволяет в некоторых случаях поставить точный диагноз или направить диагностический процесс в нужное русло. Некоторые из этих показателей врачи объединяют в группы.

Биохимический анализ крови при беременности — таблица тут

Краткая характеристика показателей биохимического анализа крови

Глюкоза – это важнейший компонент питания наших клеток, в частности, нейроны центральной нервной системы способны получать энергию только за счет окисления этого углевода. Его уровень в норме претерпевает минимальные колебания в течение суток и обеспечивается слаженной работой эндокринной системы и печени. По этой причине количество глюкозы в крови служит отражением состояния этих систем.

Билирубин и его фракции – представляет собой токсичный пигмент желтого цвета, образуемый при распаде эритроцитов и гемоглобина в них. Распад клеток происходит в селезенке (в патологических случаях может возникать и вне ее), транспортируется в печень, где обезвреживается и выводится в кишечник. Колебания уровня различных фракций билирубина позволяет с легкостью определять локализацию проблемы – в крови, в селезенке или в печени и ее протоках.

Ферменты плазмы крови – к ним относят Аспартатаминотрасфераза (АСТ), наряду с аланинаминотрансферазой (АЛТ), гамма-гуанинаминотрансферазой (Гамма-ГТ) и щелочной фосфатазой (ЩФ). Обычно эти биологически активные вещества находятся внутри клеток, но при их массовом распаде (или быстром размножении, как в случае опухолевого роста) в значительном количестве выделяются в кровь. По тому, какой фермент «вырос», врач может диагностировать преимущественное поражение того или иного органа – печени (АЛТ), сердца (АСТ), поджелудочной железы (Гамма-ГТ), костной и кроветворной систем (ЩФ). Для более тонкой диагностики в ряде случаев имеет значение соотношение уровня ферментов между собой.

Липиды плазмы крови – к ним относят холестерин, липопротеиды низкой плотности и триглицериды. Есть также другие формы липидов крови, однако именно эти играют важнейшую роль в развитии атеросклероза, поэтому обязательно определяются в рамках биохимического анализа. Также их уровень косвенно отражает состояние почек.

Белки плазмы крови – к ним относят альбумины, глобулины и др. В рамках стандартного исследования определяют общее количество белка и долю альбуминов в нем. Главным образом это имеет значение в качестве контроля за состоянием печени и почек.

Неорганические ионы — ионы калия, натрия, хлора. Уровень их содержания определяется кислотно-основным и осмотическим состоянием внутренней среды организма, работой почек и сердечно-сосудистой системы. По этой причине по уровню ионов судят о работе этих органов.

Креатинин, мочевая кислота и мочевина – являются конечными продуктами обмена азотистых веществ (белков и аминокислот). Они выводятся посредством почек, поэтому повышение уровня этих показателей свидетельствует о нарушении в работе выделительной системы.

С-реактивный белок — активный белок плазмы крови, который обеспечивает возникновение и нарастание воспалительной реакции. Поэтому уровень этого показателя является точнейшим признаком воспаления в организме.

Сывороточное железо – показывает количество ионов железа, связанных с белками. Отражает работу кроветворной системы и общее состояние организма.

Биохимический анализ крови является современным исследованием, которое обнаруживает мельчайшие изменения. Так как подобные процессы возникают на самых начальных этапах многих заболеваний, этот метод диагностики позволяет определить проблему в зародыше и своевременно ее решить.

analizonline.ru

Биохимический анализ крови. Расшифровка.

Что показывает биохимический анализ крови?

Определяет количественное содержание веществ в плазме и сыворотке крови.

Кровь состоит из жидкой фазы (55%) – плазмы, и клеток (форменных элементов) крови(45%) – эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов (ОАК).

Плазма — сложная биологическая жидкость. Её плотный остаток состоит из минеральных и органических (белков, гормонов, ферментов) веществ.

Сыворотка — плазма крови, лишённая белка фибриногена.

Состав плазмы

Вода: 93-95% Плотные вещества:5-7%

Развёрнутый биохимический анализ крови расшифровывает более 60 показателей.

ТОП-15 Стартовый минимум биохимических показателей крови.

Исследуемый компонент	Норма /реф.пределы/
Общий белок	62 – 85 г/л
Билирубин общий	3,4 – 22,2 мкмоль/л
Билирубин прямой	0 – 5.1 мкмоль/л
АСТ (AST)	0 – 40 Е/л (0,1 — 0,40 ммоль/чл)
АЛТ (ALT)	0– 41 Е/л (0,1 — 0,68 ммоль/чл)
ЩФ (ALP)	0 – 120 Е/л (1,0 – 3,0 ммоль/чл)
Креатинин	М 62 – 115 мкмоль/л Ж 53 – 97 мкмоль/л
Мочевина	2,0 – 8,3 ммоль/л
Холестерин общий	3,1 – 6,7 ммоль/л
ЛПНП (LDL)	М 2,02 — 4,79 ммоль/л, Ж 1,92 – 4,51 ммоль/л.
ЛПВП (HDL)	М 0,72 — 1,63 ммоль/л, Ж 0,86 — 2,28 ммоль/л.
Глюкоза	3 – 6,2 ммоль/л
Гликозелированный гемоглобин	4,76 ± 0,28%
СРБ	0 – 5 мг/л
ПТИ (по методу Квика)	78 – 142%

Р.S. При использовании различных методов диагностики и единиц измерения возможны некоторые разночтения показателей нормы.

Что показывает биохимический анализ крови. Расшифровка данных.

Альбумины

Норма 35 – 50 г/л.

Снижение показателей альбуминов в биохимическом анализе крови у беременных является физиологической нормой.

• Общий белок – общее содержание всех белков в сыворотке крови.

Выше нормы: болезни печени, обезвоживание организма. Ниже нормы: истощение (голодание), болезни ЖКТ, почек, травмы, ожоги.

• Основная фракция общего белка – альбумины (65-85%)

Печёночные пробы

Читать подробно здесь: Печёночные пробы: расшифровка, показатели нормы.

• Билирубин общий.

Незначительное повышение билирубина в крови беременных может быть из-за застоя желчи, вследствие роста плода.

Значительное повышение — необходимы экстренные меры. Билирубин токсичен для мозга ребёнка.

Продукт разрушения гемоглобина погибших эритроцитов, жёлтого цвета. По его количеству определяют выделительную функцию печени, проходимость желчных путей.

Выше нормы:

вирусное (органическое) поражение клеток печени (гепатит, цирроз), желчнокаменная болезнь, болезни крови, стресс (синдром Жильбера). Превышение билирубином уровня 27 мкмоль/л сопровождается желтухой.

• Билирубин прямой.

Фракция общего билирубина крови. Выше нормы: возможно гепатит.

Особенности показателей ЩФ в биохимическом анализе крови у беременных

— много выше нормы — возможно отслойка плаценты.

— ниже нормы возможно недостаток развития плаценты

аспартатаминотрансфераза. Фермент, участвует в расщеплении печенью аминокислот.

Выше нормы: болезни печени, нарушения белкового обмена.

аланинаминотрансфераза. Фермент, вырабатывается клетками печени.

Выше нормы: болезни печени.

щелочная фосфатаза. Фермент, содержится в мембранах клеток, много — в клетках печени, костной ткани. Участвует в фосфорном, кальциевом обмене.

Выше нормы:

холестаз (нарушение выделения желчи из печёночных протоков). Любые отклонения показателей ЩФ от нормы отражают нарушения в работе организма (требуется тщательное обследование пациента).

Почечные пробы

• Креатинин — продукт метаболизма.

Выше нормы:

нарушение выделительной функции почек.

• Мочевина – образуется в печени, выводится почками.

Выше нормы:

снижение фильтрационной функции почек.

Почечная недостаточность: до 20 ммоль/л –лёгкая степень, до 35 ммоль/л – средняя тяжесть, свыше 50 ммоль/л – острое, тяжёлое состояние.

Показатели жирового обмена в биохимическом анализе крови. Расшифровка.

• Холестерин общий.

Синтезируется в печени, также поступает с пищей. Содержится в мембранах всех клеток организма.

Выше нормы:

риск развития атеросклероза.

• Холестерин ЛПНП, Липопротеиды низкой плотности, LDL , β-липопротеиды (65-75% от общего).

«Плохой» холестерин – откладывается на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.

• Холестерин ЛПВП, Липопротеиды высокой плотности, HDL, α-липопротеиды (25-30% от общего).

«Хороший» холестерин, укрепляет клеточные мембраны, улучшает состояние кожи, «латает» повреждённые ткани.

Формула расчёта риска развития атеросклероза у человека

Ка – коэффициент атерогенности

Норма Ка≤3

Ка=(Холестерин общий–HDL):HDL

Показатели углеводного обмена в биохимическом анализе крови. Расшифровка.

Количественное содержание глюкозы в плазме крови.

Ниже нормы:

недостаток питания, напряжение инсулинового аппарата поджелудочной железы, болезни печени, надпочечников, нарушение в работе гипоталамуса (требуется обследование пациента).

Выше нормы:

погрешности в диете, стресс, физическая нагрузка. Чтобы исключить (подтвердить) наличие у пациента сахарного диабета необходимо определить:

• Гликозелированный (гликированный) гемоглобин:

Показатель, отражающий динамические колебания уровня глюкозы в крови за последние три месяца.

Равен 5,7-6,4%: подозрение на диабет (нужны дополнительные обследования). Выше 6,4%: сахарный диабет второго типа.

Дежурные показатели в биохимическом анализе крови. Расшифровка.

Биохимический анализ крови при беременности на ПТИ:

ниже 80% — есть риск кровотечений (повод для назначения коагулянтов)

выше 100% — рассматривается вопрос о назначении антикоагулянтов.

• СРБ – С-реактивный белок сыворотки.

Стабильный маркер воспаления. Выше нормы:

показатель острого воспалительного процесс в организме.

• ПТИ – протромбиновый индекс.

Показатель работы системы свёртывания крови. Определяется перед хирургическими операциями, родами.

Ниже нормы:

риск развития кровотечения.

По новым нормативам забор крови «на биохимию» производится у пациента из вены, строго натощак (не пить, не есть).

Общий анализ крови. Расшифровка.

Сохрани статью себе!

ВКонтакте Google+ Twitter Facebook Класс! В закладки

Нажмите «ЗВЕЗДОЧКУ» сверху 🙂

aptekins.ru

Биохимический анализ крови: расшифровка и нормальные показатели

Биохимический анализ крови

Биохимический анализ крови — это исследование которое проводят для выяснения состояния всех органов и систем человека.

Забор крови для биохимического анализа, как правило, проводят натощак (нельзя принимать пищу и пить жидкости за 6-12 часов), из жидкости можно пить только воду. Кровь для данного анализа берется из вены.

Правильная расшифровка биохимического анализа крови и знание нормальных показателей позволяет очень точно определить нарушения в водно-солевом обмене, дисбаланс микроэлементов, воспалительные процессы и инфекции, а так же состояние различных органов.

 

Биохимический анализ крови, расшифровка и нормальные показатели:

 

  • Общий белок

Суммарная концентрация белков, состоящих из аминокислот. Принимает непосредственное участие в поддержке Ph крови, в свертывании и транспортировке различных веществ в органы и ткани.

Норма: 64-84 г/л.

При превышении нормальных показателей это может говорить об инфекционном заболевании, артрите, ревматизме или онкологическом заболевании.

При пониженном белке: болезни печени, кишечника, почек или онкологическое заболевание. 

 

  • Гемоглобин

Гемоглобин — специфический белок эритроцитов, отвечающий за транспортировку кислорода по организму.

Норма: муж — 130-160 г/л, жен — 120-150 г/л.

Снижение гемоглобина может указывать на наличие анемии.

 

  • Гаптоглобин

Белок (существует трех типов Hp1-1, Hp2-1, Hp2-2) связывающий гемоглобин, отвечает за сохранение железа в организме.

Норма (гаптоглобина в сыворотке): дети — 250-1380 мг/л, взрослые — 150-2000 мг/л, пожилые — 350-1750 мг/л.

Снижение уровня гаптоглобина может указывать на аутоиммунное заболевание, заболевание печени, увеличение селезенки или дефекты мембраны эритроцитов.

Повышенный уровень наблюдается при злокачественных новообразованиях (рак легких, молочной железы, кишечника или гениталий).

 

  • Глюкоза

Важнейший компонент крови, отвечающий за углеводный обмен. Содержание ее в артериальной крови выше чем в венозной.

Норма: 3,30-5,50 ммоль/л.

Высокий уровень глюкозы может говорить об угрозе диабета 1 или 2 типа, либо о нарушении толерантности к глюкозе.

 

  • Мочевина

Основной продукт распада белков.

Норма: 2,5-8,3 ммоль/л.

Повышение уровня мочевины в биохимическом анализе крови говорит о плохой работе почек, сердечной недостаточности, опухолях, кровотечениях, кишечной непроходимости или непроходимости мочевыводящих путей. Недолговременное повышение содержания мочевины может возникать после интенсивных тренировок или физических нагрузок.

 

  • Креатинин

Как и мочевина, креатинин показатель работы почек, участвует в энергитическом обмене тканей.

Норма (зависит от мышечной массы): муж — 62-115 мкмоль/л, жен — 53-97 мкмоль/л.

Увеличение уровня, как правило, указывает на почечную недостаточность или гипертиреоз.

 

  • Холестерин (холестерол)

Компонент жирового обмена, участвует в построении мембран клеток, синтезе половых гормонов и витамина D. Бывает общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и высокой плотности (ЛПВП).

Норма (общий холестерин): 3,5-6,5 ммоль/л.

Повышенный уровень указывает на риск атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы или печени.

 

  • Билирубин

Желто-красный пегмент крови образующийся при распаде гемоглобина. Бывает прямой и непрямой билирубин, вместе состовляют билирубин общий.

Норма (общего билирубина): 5-20 мкмоль/л.

При повышении выше 27 мкмоль/л начинается желтуха. Высокое содержание может быть причиной рака или заболеваний печени, гепатита, отравления или симптомов цирроза печени, желчекаменной болезни, либо недостатке витамина B12.

 

  • АлАТ (АЛТ) Аланинаминотрансфераза

Фермент печени, используется для оценки ее работы. Содержится в клетках печени, почек и сердца. Попадает в кровь при разрушении клеток этих органов.

Норма: муж — до 41 ед/л, жен — до 31 ед/л.

Высокое содержание АлАТ в крови говорит о поражении сердца или печени и связанными с этим серьезными заболеваниями: вирусный гепатит, цирроз, рак печени, инфаркт, сердечная недостаточность или миокардит.

 

  • АсАТ (АСТ) Аспартатаминотрансфераза

Клеточный фермент, как и АлАТ, содержится в клетках сердца, печени и почек. Участвует в обмене аминокислот.

Норма: муж — до 41 ед/л, жен — до 31 ед/л.

Повышенный АсАТ в крови может быть причиной инфаркта, гепатита, панкреатита, рака печени или сердечной недостаточности.

 

  • Липаза

Фермент вырабатываемый для расщепления жиров (триглицеридов). Особенно важной является липаза поджелудочной железы — панкреатическая липаза.

Норма: 0-190 ед/л.

Увеличение липазы в крови говорит о симптомах заболевания поджелудочной железы.

 

  • Амилаза

Расщепляет углеводы из пищи, обеспечивает их переваривание. Содержится в слюнных железах и поджелудочной железе. Бывает альфа-амилиза (диастаза) и панкреатическая амилаза.

Норма альфа-амилазы: 28-100 ед/л.

Норма панкреатической амилазы: 0-50 ед/л.

Большое содержание амилазы в биохимическом анализе крови указывает на: перитонит, панкреатит, сахарный диабет, кисту поджелудочной железы, камень, холецистит или почечную недостаточность.

simptom.net

Общий и биохимический анализ крови – расшифровка

Важнейшими лабораторным исследованиями, показывающим реальную картину состояния здоровья человека, являются анализы крови, мочи и кала.

Исследование крови демонстрирует ее клеточный состав, наличие изменений в важнейших показателях, что может свидетельствовать о наличии (развитии) того или иного заболевания. Анализ крови способен сигнализировать об имеющемся в организме очаге воспаления еще до появления признаков заболевания, что поможет специалисту своевременно назначить необходимое лечение.

На сегодняшний день существуют десятки видов исследований, но важнейшими из них и наиболее распространенными являются общий и биохимический анализы крови.

Сдавать кровь и взрослому человеку, и ребенку, желательно не реже раза в год. При этом будет хорошо, если вы сами или ваш лечащий врач сможет сопоставлять предыдущие результаты исследований с настоящими – это позволит ему наблюдать картину происходящих в вашем организме изменений. Что же касается страдающих хроническими заболеваниями или к ним склонных, им рекомендуется сдавать анализы по мере необходимости в ходе лечения, и в профилактических целях не реже двух раз в год.

Как подготовиться?

Подготовиться к анализу крови довольно просто. Кровь необходимо сдавать натощак (специализированные лаборатории поэтому и открываются раньше всех: преимущественно с 7-7.30 утра). За 12 часов до похода в клинику не желательно кушать тяжелую пищу, жирное, жареное, соленое, а также употреблять спиртные напитки, энергетики, крепкие чай и кофе, использовать лекарственные препараты. Также накануне нужно избегать сильных стрессов и мощных физических перегрузок. Все это способно исказить действительную картину анализа. Допускается пить чистую минеральную воду.

Большинство лабораторий кровь для общего анализа берут из безымянного пальца, реже из вены посредством специального скарификатора: протирают предварительно подушечку пальца спиртом, затем делают укол и выдавливают кровь в узкую стеклянную пробирку.

Кровь же на биохимический анализ берется строго из вены (обычно в области сгиба локтя) шприцом с иголкой, область забора обрабатывается спиртом.

Как правило, уже через сутки после сдачи (а в частных клиниках для этого и вовсе достаточно несколько часов) результаты анализов будут готовы.

Общий анализ крови

Позволяют с легкостью выявить в организме человека наличие воспалительных процессов, диагностировать заболевания сердечно-сосудистой системы, вычислить аномально растущие клетки, паразитарные инфекции, пронаблюдать состояние иммунной системы организма и даже выяснить причины имеющейся аллергии. В принципе, данная информация важна для хода правильной диагностики и лечения практически любого заболевания, а также во время профилактических обследований. Поэтому общий анализ крови – по праву считается самым распространенным.

Обозначения	Показатели в норме		Единицы измерения
	мужчины	женщины
Гемоглобин	135-160	120-140	г/л.
Гематокрит	42-50	38-47	%
Эритроциты	4,0-5,0	3,5-4,7	х 1012/л
MCV	86-98		фл
MCH	26-34		пг
MCHC	320-370		г/л
RDWc	11,5-14,5%, 35,0-56,0 фл.		%, фл
Лейкоциты	4,0-9,0		x 109/л
Гранулоциты
Нейтрофилы палочкоядерные	1-6		%
Нейтрофилы сегментоядерные	47-72		%
Эозинофилы	0,5-5		%
Базофилы	0-1		%
Лимфоциты	19-37		%
Моноциты	4-10		%
Тромбоциты	от 180 до 320		x 109/л
СОЭ	до 15	до 20	мм/час
MID	5-10%, 0,2-0,8 х 109/л.		%; х 109/л

Биохимический анализ крови

Призван показать реальную картину того, правильно ли функционируют важнейшие внутренние органы человека: печень, почки, поджелудочная железа, сердечно-сосудистая система, скелетные мышцы. Биохимия также диагностирует недостатки различных витаминов и микроэлементов в организме человека, показывает, соблюдается ли водно-солевой баланс.

Данный анализ призван помочь врачу правильно поставить диагноз, назначить и скорректировать лечение, а также определить стадию заболевания. Ввиду получаемой развернутой информации, современные медики предписывают сдавать биохимический анализ крови пациентам с самыми разными заболеваниями.

Обозначения	Показатели в норме		Единицы измерения
	мужчины	женщины
Белки
Альбумин	33-50		г/л
Общий белок	64-83
С-реактивный белок (СРБ)	до 5		мг/л
Миоглобин	19-92	12-76	мкг/л
Трансферрин	2,15-3,65	2,50-3,80	г/л
Ферритин	20-350	10-120	мкг/л
ЛЖСС	20-62		мкмоль/л
ОЖСС	50-85
Ферменты
АлАТ	до 45	до 34	Ед/л
АсАТ	до 41	до 31
ГГТ	до 49	до 32
ЛДГ	до 250
Альфа-амилаза (диастаза)	27-100
Амилаза панкреатическая	до 50
Креатинкиназа	до 190	до 167
Креатинкиназа МВ	до 24
Щелочная фосфатаза	150	120
Липаза	до 190
Холинэстераза	5800-14000
Липиды
Общий холестерол и липопротеиды:	3,0-6,0		ммоль/л
очень низкой плотности (ЛПОНП)	0,26-1,04
низкой плотности (ЛПНП)	2,2-4,8	1,92-4.51
высокой плотности (ЛПВП)	0,7-1,73	0,8-2,28
Триглицериды	0,34-3,00
Углеводы
Глюкоза	3,88-5,83		ммоль/л
Фруктозамин	до 319		мкмоль/л
Пигменты
Билирубин общий	3,4-17,1		мкмоль/л
прямой	до 3,4
непрямой	До 19
Низкомолекулярные азотистые вещества
Креатинин	62-115	53-97	мкмоль/л
Мочевая кислота	210-420	145-350
Мочевина	2,4-6,4		ммоль/л
Неорганические вещества и витамины
Сывороточное железо	11,6-30,4	8.9-30,4	мкмоль/л
Калий	3,5-5,5		ммоль/л
Кальций	2,15-2,5
Натрий	135-145
Хлор	98-107
Магний	0,66-1,05
Фосфор	0,87-1,45
Фолиевая кислота	3-17		нг/мл
Витамин В12	180-900

Узнайте о других, немаловажных анализах крови: коагулограмма; онкомаркеры; гормоны щитовидной железы

Возможно, вам также пригодятся термины из медицинского словаря.

wikifamily.ru

Расшифровка биохимии крови

Основные биохимические показатели крови

Белки являются высокомолекулярными соединениями, которые построены из аминокислот и выполняют много важных функций (ферментативную, структурную, регуляторную, транспортную, сократительную, защитную и энергетическую). Среди указанных соединений наиболее часто определяют:

• Альбумин – производится печенью и составляет почти 65% плазмы крови. Его снижение указывает на хронические поражения печени, инфекционные патологии, болезни кишечника, сердечную недостаточность, ревматизм и злокачественные опухоли, плохое питание и курение. Высокая концентрация альбумина указывает на обезвоживание.
• Общий белок – указывает общую концентрацию альбумина и глобулинов. Его уровень определяют для подтверждения поражений почек или печени, онкопатологий.
• С-реактивный белок – является маркером воспаления или проникновения бактерий, вирусов, грибков, а также обострений хронических заболеваний, наличия ревматизма, туберкулеза или инфаркта миокарда.
• Гликозилированный гемоглобин – показатель, который используют для выявления сахарного диабета. Его норма составляет 4 – 6,5% от свободного гемоглобина, концентрация которого среди женщин составляет 120 – 140 г/л, а среди мужчин – до 160.
• Миоглобин – находится в миокарде и мышцах, выводится с мочой. Он растет при поражениях почек, миокарда, после травм. Снижение его концентрации характерно для полимиозита, аутоиммунных состояний, миастений и ревматоидного артрита.
• Трансферрин – белок, который переносит железо. Его повышение говорит о вероятности железодефицитной анемии, а снижение – о воспалительных процессах с хроническим протеканием, циррозе, злокачественных образованиях.
• Ферритин – указывает на запасы железа, позволяет диагностировать железодефицитную анемию и малокровие на фоне инфекционных, ревматических или злокачественных заболеваний.
• Ревматоидный фактор – его рост указывает на наличие ревматоидного артрита, других аутоиммунных заболеваний, опухолей, дерматомиозита, поражений легких, вирусных патологий, туберкулеза, сифилиса и других инфекционных болезней.

Ферменты являются катализаторами большинства химических реакций, которые проходят в организме человека. Биохимия крови с указанием активности тех или иных ферментов помогает диагностировать много разных болезней внутренних органов. Наиболее часто определяют концентрацию следующих соединений:

• Панкреатическая амилаза – ее секретирует поджелудочная. Это вещество отвечает за расщепление углеводов. При острых панкреатитах его уровень резко возрастает. Снижение данного фермента регистрируют при токсикозах и воспалениях в печени. Различают еще так называемую альфу-амилазу. Данный показатель растет при панкреатитах, сахарном диабете, холециститах и недостаточности почек. Кроме этого, его высокий уровень выявляют при травмах в области живота и после абортов.
• ГГТ – относится к ферментам, которые отвечают за метаболизм аминокислот, содержится в печени, а также в почечной ткани и поджелудочной, поэтому возрастает при поражении именно этих органов. Среди мужчин уровень этого вещества составляет не выше 49 Ед/л. Для женщин нормальная концентрация ГГТ должна составлять не выше 32 Ед/л.
• Лактатдегидрогеназа – ее определяют при диагностике поражений миокарда, печени или опухолей, поскольку концентрация этого фермента становится высокой при гепатитах, инфаркте, циррозах, панкреатите и почечных поражениях, при любых состояниях, которые сопровождаются гипоксией. Кроме этого, ее рост регистрируют при физической работе и после лечения отдельными препаратами (например, Аспирином).
• АЛТ – печеночный фермент, который отвечает за обмен аминокислот. Содержится в клетках печени, в миокарде, в почках, а также в мышцах, поэтому именно при их повреждении аланинаминотрансфераза увеличивается.
• АСТ – клеточный фермент, который выявляют в печеночной, почечной, нервной, сердечной и мышечной ткани. Его повышение диагностируют при инфаркте и стенокардии, панкреатитах и остром ревмокардите.
• Креатинкиназа – обнаруживается в головном мозге (креатинкиназа МВ – в сердце). Используют этот показатель для ранней диагностики инфаркта и патологий ЦНС.
• Липаза – расщепляет нейтральные жиры, увеличивается при патологиях поджелудочной или желчного пузыря, а также ожирении и сахарном диабете.
• Щелочная фосфатаза – ее большая концентрация содержится в слизистой кишечника, костях и плаценте. Данный фермент влияет на развитие костей, поэтому у детей его концентрация выше, чем среди взрослых.

Липиды – холестерин и триглицериды. Их концентрацию определяют для выявления патологий сердца, сосудов, печени или атеросклероза (концентрация возрастает). Снижение липидов наблюдают при мегалобластной анемии, гипертиреозе, циррозах в терминальной стадии и сепсисе. Углеводы (фруктозамин и глюкоза) – отклонение от нормальных показателей указывает на сахарный диабет, другие эндокринные нарушения, муковисцидоз, поражение печени, почек, опухоли поджелудочной.

Пигменты (билирубины) – указывают на состояние печени, поэтому их определяют при подозрении на гепатит, рак или токсическое повреждение гепатоцитов. Кроме этого, указанные пигменты растут при холецистите и желчнокаменной болезни. Низкомолекулярные азотистые соединения (креатинин, мочевина, а также мочевая кислота) – определяются для выявления поражений почек, подагры и ацидоза.

При биохимическом анализе обращают внимание на уровень витаминных и неорганических веществ (к ним относятся, например, фолиевая кислота и цианокобаламин, натрий, фосфор, железо, а также калий и кальций, магний и хлор). Результаты помогают оценить электролитный баланс и общее состояние организма.

Как видно из выше приведенной информации, есть множество биохимических показателей, с помощью которых можно вовремя диагностировать ряд тяжелых нарушений, однако расшифровка биохимии крови должна проводиться исключительно врачом, поскольку следует учитывать возраст, пол пациента, его общее состояние и наличие других болезней.

kardioportal.ru

В каких овощах и фруктах содержится железо

Железо – один из важнейших для здоровья человека микроэлементов. Поэтому нужно знать, в каких овощах и фруктах содержится железо, чтобы никогда не страдать от его нехватки. Давайте подробно изучим, зачем нам это вещество и из каких продуктов его можно получить.

Зачем нам железо

Основная функция этого минерала в организме – формирование гемоглобина. Это белок, который участвует в транспортировке атомов воды и кислорода во все органы и ткани нашего тела. При недостатке гемоглобина возникает недостаток кислорода, который приводит к постоянной усталости, а впоследствии – к серьезным болезням.

Также железо выполняет следующие функции:

• укрепляет иммунитет;
• участвует в обмене веществ;
• отвечает за производство ДНК;
• обеспечивает рост тела.

Одним из самых распространенных последствий нехватки железа является анемия. Ее основные симптомы – постоянная слабость, проблемы с терморегуляцией, замедление психического и физического развития, ухудшение умственных способностей, памяти. К сожалению, многие люди не обращают внимания на эти проблемы, считая их последствиями стрессов и нездорового образа жизни, что приводит к ухудшению состояния. При подозрении на анемию рекомендуется обратиться к терапевту, а заодно начать употреблять побольше продуктов с высоким содержанием железа.

Как видите, этот минерал действительно необходимо для нормальной работы всего организма. Норма его потребления (на сутки):

• женщине – 18-20 мг;
• мужчине – 8 мг;
• ребенку – 8-10 мг;
• мальчику-подростку – 10 мг;
• девочке-подростку – 15 мг;
• беременной женщине – 30 мг.

Особенно нуждаются в этом элементе беременные, кормящие женщины, дети, пожилые люди, а также женщины в период менструации. Также он важен для людей, недавно перенесших какое-либо заболевание, потерявших кровь, доноров. Так что знать, какие овощи и фрукты содержат железо, нужно всем.

Овощи, богатые железом

Овощи – один из самых часто встречающихся на нашем столе видов продуктов. Давайте рассмотрим рейтинг овощей по содержанию железа.

Эти продукты непременно нужно есть каждый день, чтобы избежать проблем со здоровьем:

1. Вяленые помидоры – 9 мг/100 гр. Удобная, вкусная, полезная пища. Добавляйте вяленые томаты к салатам, супам, гарнирам – так меню станет интереснее. Также употребляйте их отдельно от других продуктов – это перекус, который не нанесет вреда фигуре, а заодно обогатит организм железом.
2. Шпинат – 3,5 мг/100 гр. Зелень, которая нравится немногим, очень полезна. Особенно сложно накормить шпинатом детей. Проявите изобретательность – найдите или придумайте рецепты, где шпинат будет элементом вкусного, красивого блюда.
3. Брюква, чеснок – 1,5 мг/100 гр. Эти привычные всем овощи тоже богаты важными минералами. К тому же содержащиеся там вещества помогают укреплять иммунную систему в сезон простуд.
4. Цветная капуста, свекла – 1,4 мг/100 гр. Свекла – один из самых популярных продуктов в наших широтах, а вот цветную капусту оценили еще не все. Рекомендуем использовать оба продукта, чтобы обогащать организм витаминами, минералами, железом в частности.
5. Брюссельская капуста, сельдерей – 1,3 мг/100 гр. Брюссельская капуста – кладезь полезных веществ, в том числе витаминов А, С, К. Сельдерей не уступает ей по полезности.
6. Редис – 1 мг/100 гр. Всем знакомая редиска – полезный, питательный овощ, богатый витаминами, в том числе железом. Летом ее можно вырастить даже на подоконнике в квартире, а хрустящие салаты с ней – прекрасный вариант блюда.

Нельзя не упомянуть морскую капусту, хоть она и не является овощем. Ламинария – абсолютный рекордсмен по содержанию железа (16 мг на 100 гр). К тому же, как и другие морские водоросли, она содержит большое количество йода и других полезных веществ. Даже если вы никогда не готовили блюда из ламинарии, начать делать это будет несложно – существует много рецептов, от супов и салатов до десертов с морской капустой.

Фрукты с наибольшим содержанием железа

Плоды содержат не так много железа, как, например, мясо или морепродукты. Однако включение их в рацион не потребует особой перемены вкусов – в приведенном ниже рейтинге каждый найдет фрукт, который ему нравится. Просто ешьте их побольше – так вы избежите многих проблем. К тому же содержание полезного вещества во фруктах важно вегетарианцам и веганам, которые часто недополучают этот важный микроэлемент.

1. Курага – 3,2 мг/100 гр. Сухофрукт, который не только богат железом и прочими полезными веществами, но еще и разрешен даже диабетикам. Курагу можно найти в магазинах в любое время года, что делает ее отличной заменой свежих фруктов зимой.
2. Айва, изюм – 3 мг/100 гр. Ароматная айва радует жителей южных краев летом, а изюм – зимой. Считается, что полезно есть эти продукты не только свежими – поддержать здоровье помогут сушеная айва, компот из изюма.
3. Хурма – 2,5 мг/100 гр. Прекрасный плод с приятным вкусом одарит ваш организм не только железом, но и другими необходимыми микроэлементами, например, витамином С, антиоксидантами.
4. Груша – 2,3 мг/100 гр. Этот сладкий, любимый многими плод содержит достаточно много важных микроэлементов. При постоянном его употреблении можно не опасаться дефицита гемоглобина.
5. Яблоки – 2,2 мг/100 гр. Всем знакомые яблоки тоже стали частью рейтинга. Это один из самых простых и доступных способов пополнить необходимый запас железа, не прибегая к изменениям рациона или покупке экзотических продуктов.
6. Алыча – 1,9 мг/100 гр. Похожий на сливу фрукт не всегда можно найти на рынках или в магазинах. Рекомендуется есть алычу как в свежем, так и в сушеном виде.
7. Дыня, гранат, арбуз – 1 мг/100 гр. При одном прочтении этих слов приходит на ум ассоциация – лето! У большинства жителей наших широт эти вкусные, сочные плоды связаны именно с летней порой, когда свежие гранаты, дыни, арбузы появляются на каждом столе. Почаще балуйте ими себя и детей – и вы избежите проблем со здоровьем.

Люди, которые не любят или принципиально не едят богатые железом мясо и морепродукты, часто опасаются анемии. Однако можно восполнить баланс этого вещества даже с помощью всеми любимых фруктов и овощей. Содержащаяся там порция железа поможет избежать многих проблем.

vitaminy.expert

Железо в продуктах -список основных источников

Всем большой привет! Давайте сегодня поговорим про железо в продуктах, которое нам так необходимо для поддержания нашей жизнедеятельности.

Наверняка каждому с детства известно, что железо – важнейший элемент, без которого существование жизни невозможно.

Оно является важнейшим минералом, который формирует такой компонент крови, как гемоглобин.

Гемоглобин – это особый белок, находящийся в красных тельцах крови. Именно благодаря ему кровь имеет красный оттенок.

Его основная функция – транспортировка воды и кислорода в органы по всему организму. Дефицит гемоглобина означает, что в крови не хватает помощников, которые помогают распространять кислород.

Вот почему люди с нехваткой железа чувствуют постоянную усталость.

Чтобы функционировать должным образом, в организме должен постоянно поддерживаться здоровый уровень железа.

Если вы обнаружили у себя его дефицит и низкий гемоглобин, вы можете исправить эту проблему, скорректировав рацион.

Из этой статьи вы узнаете:

Железо в продуктах

Но не стоит ждать мгновенного результата сразу после того, как вы дополнили свой рацион железосодержащими продуктами.

Процесс восстановления крови занимает от четырех до шести недель. Дайте своему организму хотя бы один–два месяца, чтобы он смог пополнить запасы железа.

Симптомы дефицита железа

• хроническая усталость
• отсталое физическое и психическое развитие у детей
• низкая успеваемость в школе у детей
• воспаление языка (глоссит)
• проблемы с регуляцией температуры тела
• низкий иммунитет

Кто нуждается в железе?

Железо необходимо всем, но существуют категории людей, которые особенно подвержены снижению уровня гемоглобина и имеют анемию:

• беременные женщины;
• женщины в период менструаций;
• дети всех возрастов;
• пожилые люди;
• люди, выздоравливающие после болезни.

Этим людям нужно обращать особое внимание на свой рацион и убедиться, что они получают достаточное количество железа с продуктами питания, чтобы дать возможность своему организму самостоятельно восстановить уровень гемоглобина.

Содержание железа в продуктах питания

Фрукты, богатые железом

Теперь давайте рассмотрим 10 фруктов, самых богатых железом:

Курага не только вкусная, но и является отличным источником железа. Она богата антиоксидантами, которые помогают сохранить красоту и поддерживать жизненный тонус независимо от возраста.

Каждые 100 грамм кураги содержат более 50 процентов суточной потребности в железе.

Свежие абрикосы отлично утоляют жажду летом, но, к сожалению, это продукт сезонный.

А вот курагу можно употреблять круглый год, так как она хранится дольше, а ее полезные свойства сохраняются на протяжении нескольких месяцев.

Курага также содержит много клетчатки. А это значит, что сахар из нее поступает в кровь постепенно, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы.

Изюм не что иное, как сушеный виноград. Он довольно распространен и содержит больше железа, чем многие другие продукты.

Каждый 100 грамм изюма содержат 1.6mg железа.

Большой и вкусный плод, которым можно наслаждаться и зимой, и летом. Она богата не только железом, но и насыщена антиоксидантами, витамином С и другими не менее полезными веществами.

Шелковица бывает трех цветов: красного, белого и черного. Она не только отлично подходит для диабетиков, но также богата железом, что является прекрасным вариантом  для больных анемией и тех, кто хочет повысить уровень гемоглобина.

Каждые 100 г шелковицы содержат 1,8 мг железа.

В Китае, тутовое дерево называют «деревом жизни». В китайской медицине применяют листья, кору, плоды и даже корни этого дерева.

Нет никаких сомнений, что шелковицу необходимо включить в свой рацион, так как она не только богата железом, но и очень вкусная.

Ее можно кушать свежей или вяленой, как самостоятельный продукт и добавлять в десерты или же разбавлять ею скучную утреннюю овсянку.

Финик – национальный символ Саудовской Аравии, олицетворяющий жизненную силу.

Эти сладкие плоды богаты питательными веществами и углеводами, которые отвечают за выработку энергии. Они не содержат холестерина и жира. Это мощный источник железа, помогающий повысить уровень гемоглобина в крови.

Каждая чашка фиников (250 г) содержит 3 мг железа.

Существует много видов смородины, но наиболее распространенные яркие глянцевые красные или черные ягоды, которые в основном используются для приготовления джемов и желе…

Они содержат много питательных веществ и невероятно богаты железом.

Смородина может содержать до 1 мг железа на 100 г.

Чернослив – это не что иное, как сливы, высушенные естественным путем на солнце или при помощи обезвоживания. Если он пересушен, то есть его будет не слишком удобно.

В этом случае проблему можно легко решить, замочив чернослив на ночь в воде и съесть его утром. Воду в которой вы замачивали чернослив, выливать не стоит.

Она теперь богата полезными веществами. Ее можно добавлять во фруктовые соки и коктейли или пить ее просто так.

Каждый 100 г чернослива содержат 9 процентов рекомендуемой дневной нормы железа.

Во многих странах гранат – это плод номер один, рекомендуемый при всех заболеваниях крови, в том числе при дефиците железа и анемии.

Гранат – один из старейших, известных человеку, плодов, который помогает при бездетности, а так же увеличивает половую активность.

Недавно обнаруженные соединения, содержащиеся в плодах граната, называемые punicalagins, чрезвычайно полезны для сердца и сосудов.

Гранат также отличный помощник в борьбе с депрессией и просто вкусный фрукт, который заслуживает, чтобы добавить его в свой ежедневный рацион, независимо от того, страдаете вы дефицитом железа или нет.

Такой летний, освежающий с тонким фруктовым вкусом арбуз на 90% состоит из воды, но тем не менее чрезвычайно богат питательными веществами, в том числе железом.

Эта ягода также содержит больше количество витамина С, который помогает быстрее и эффективнее усваиваться железу.

Список овощей, богатых железом

В то время как фрукты – просто вкусный вариант, чтобы разбавить железом  свой ежедневный рацион, овощи обычно содержат больше железа.

Например, 100 г щавеля или грибов будут содержать более 12 мг железа, а это 67 процентов дневной нормы для взрослого.

• Вяленые томаты

Знаете ли вы, что 100 г вяленых помидоров может содержать до 9,1 мг железа? Рекомендуемая суточная норма железа для взрослого человека составляет 18 мг (для детей 10 мг).

Это означает, что всего 100 грамм вяленых помидоров могут предоставить вам целых 50 процентов суточной нормы железа.

Несмотря на то что вяленые помидоры довольно удобная еда, есть их каждый день все же не рекомендуется. К счастью томаты в любом виде очень богаты железом.

Вы можете употреблять в пищу свежие, вареные, тушеные и даже консервированные томаты. В любом виде они являются ценным источником этого незаменимого минерала.

Томаты также содержат большое количество антиоксидантов, в частности ликопин, который делает кожу красивой, сияющей и придает ей здоровый оттенок.

В осенний сезон лесные грибы являются широко доступными, и могут качественно повысить содержание гемоглобина в крови.Ведь они содержат 68% рекомендуемой дневной нормы питательных веществ, то есть железа для здорового взрослого человека.

Листовые зеленые овощи обычно используются в средиземноморской кухни. Они имеют глубокие зеленые или красновато толстые листья, содержащие различные фитонутриенты и антиоксиданты, а также  содержат здоровые порции железа- 22% от рекомендуемой дневной нормы.

Фасоль и семена бобовых не только богаты железом, но также белком, что делает их  хорошим источником питания для вегетарианцев и веганов,.

Пожалуй, это самый популярный из темно-зеленые овощей, который обладает высокой питательной ценностью. Это мощный источник железа, причем приготовленный шпинат содержит более высокое содержание железа, чем свежий.

Одна из наиболее популярных трав в мире, петрушка содержит значительное количество железа необходимого для формирования гемоглобина. 2 столовые ложки петрушки содержат от 0,47 мг железа. Это около 2,6% от суточной нормы.

Этот овощ семейства крестоцветных содержит 0,66 мг железа в 9о граммов, что делает его одним из продуктов лидеров для повышения гемоглобина в крови.

• Репа зеленая и морковь

Репа является очень хорошим источником железа. 1 чашка репы содержит около 1,15 мг до 2 мг железа. Такими свойствами обладает морковь.

• Брюссельская капуста

Одна чашка сырой брюссельской капусты содержит 1,23 мг железа. Также она богата витамином С, витамином К для правильного заживления ран и витамином А для ночного видения.

• Зеленый горошек

100 г зеленого горошка содержат 1,4 мг железа. Зеленый горошек богат фита-питательными веществами, которые обладают  антиоксидантным и противовоспалительными свойствами.

Красное мясо для повышения гемоглобина

Все виды  мяса богаты железом, но красное мясо имеет особенно высокое его содержание. Тот, кто потребляет красное мясо на регулярной основе, как правило, не имеет проблем с дефицитом железа.

Однако, существует теория, что избыточное употребление красного мяса, может способствовать онкологии и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому рекомендуется, съедать небольшое количество мяса и не более 2-3 раза в неделю, выбирая постное красное мясо.

Также хорошие источники гемоглобина это субпродукты (особенно говяжья печень)

Крупы, содержащие железо

Зерна и крупы также являются важным источником железа. Особенно ценны в этом отношении:

• Овсяные хлопья
• Дикий рис
• Кукуруза
• Ячмень
• Булгур
• Рис басмати

К этому списку можно также отнести ягоды (особенно черноплодную рябину шиповник), рыбу, яйца и орехи.

В любом случае помните, что диета, включающая продукты богатые железом, является достаточно эффективным способом поднять уровень гемоглобина в крови.

НО это возможно только в том случае, если уровень гемоглобина не критически низок и не требует быстрого восстановления.

В этом случае, правильное употребление продуктов, богатых железом, в течении длительного времени, действительно, может повысить уровень гемоглобина.

Гемограмма в норме

Процесс восстановления крови занимает от четырех до шести недель. Дайте своему организму хотя бы один–два месяца, чтобы он смог пополнить запасы железа.

ВАЖНО!!!!

При употреблении продуктов помните, что чтобы железо всасалось в наше тело, нужно обязательно употреблять  продукты с витамином С.

Если уровень гемоглобина в вашей крови критически низок, то одними продуктами поднять его будет невозможно.

Подробнее об этом читайте в этой статье.

Для профилактики анемии можно принимать витамины с железом.

Купить качественные витаминные комплексы с железом в хелатных формах, можно здесь

В процессе лечения препаратами железа стоит помнить, что иногда увеличение количества гемоглобина наблюдается не раннее, чем через месяц лечения.

Также при лечении важно учитывать не только нормализацию гематологических показателей(гемоглобин, эритроциты, цветовой показатель), но и восстановление концентрации железа в сыворотке крови , адекватных его запасов в органах депо ( печень, селезенка).

Подходите к своему здоровью осознанно и будьте здоровы!

Буду очень благодарна всем тем, кто поделится это статьей со своими друзьями в социальных сетях и подпишется на мою рассылку. Спасибо!!!

С вами была Алена Яснева, до новых встреч и будьте здоровы!

Фото @ zoomteam

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

zdorovyda.ru

Таблица продуктов, богатые железом. При анемии, беременности, для детей, вегетарианцев, повышения гемоглобина

Железодефицитная анемия – это заболевание крови, при котором нарушается усваивание гемоглобина из-за дефицита железа. Специалисты рекомендуют кушать продукты богатые железом, благодаря чему выработка гемоглобина в организме возобновится.

Содержание статьи:

Какое железо в продуктах необходимо при анемии

При железодефицитной анемии необходимо железо, которое будет стимулировать синтез гемоглобина и наполнение эритроцитов кислородом. Его нехватка грозит тем, что эритроциты не будут наполняться кислородом, в результате чего возникнуть заболевания сосудов и сердца.

Также при анемии необходимы такие виды железа:

1. Трансферрин и лактоферрин, которые пополняют количество гемоглобина в составе крови.
2. Ферритин и гемосидерин, которые стимулируют целостность и жизнеспособность эритроцитов.
3. Клеточное железо, благодаря которому эритроциты имеют возможность переносить кислород по всему организму.

Чтобы узнать точно, какой именно вид нужен, необходимо проконсультироваться с врачом-гематологом, который проведет обследование и назначит необходимые анализы.

что это значит и какие причины повышения у женщин, мужчин, детей в крови, как снизить высокие показатели

Повышенный показатель скорости оседания эритроцитов (СОЭ) в крови не является специфическим маркером, указывающим на определенную болезнь.

В списке вероятных патологических состояний, при которых СОЭ выше нормы – болезни инфекционного, опухолевого, аутоиммунного или гематологического происхождения.

Несмотря на неспецифичность, анализ соотношения эритроцитов и плазмы продолжает оставаться важным звеном в цепи общего или биохимического исследования крови. Для чего оно проводится, и что означают результаты?

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Эритроциты, или красные элементы крови, имеют более высокий удельный вес, чем органическая масса, называемая плазмой крови. В кровеносном русле все эти компоненты непрестанно движутся, поэтому кровь выглядит однородным веществом. В состоянии покоя (в пробирке) красные клетки начинают постепенно опадать на дно емкости.

В крови здорового человека оседание эритроцитов — плавный процесс, а при патологиях и интоксикациях скорость опадания красных элементов заметно увеличивается.

Измеряется СОЭ в миллиметрах в час (мм/ч), так как определяется высотой столбика плазмы, отслоившейся от эритроцитов в пробирке в течение 1 часа.

Что означает повышенная СОЭ в крови?

Со времен изучения этой интересной закономерности были выявлены и утверждены референсные – эталонные – показатели СОЭ в крови. Они были определены в результате многолетних наблюдений за здоровыми и нездоровыми людьми.

У здоровых людей уровень СОЭ примерно одинаков и не превышает 15-20 мм/ч.

Если же результат анализа показывает более высокие цифры, это значит, что значение СОЭ в крови повышенное.

Механизм ускорения опадания красных клеток обусловлен появлением в плазме большого количества белков, образующихся при инфекционных и воспалительных процессах. Они прилипают к эритроцитам, что приводит к их адгезии и формированию конгломератов («столбцов») из них. Адгезия наблюдается при большом количестве заболеваний, но ее главная особенность – она ускоряет опадание эритроцитов под воздействием гравитационного поля Земли. Проще говоря, слипшиеся между собой эритроциты быстрее притягиваются силой тяжести ко дну пробирки.

Оседание эритроцитов спустя час

Причины высоких показателей у взрослых

За поднятым выше нормы значением СОЭ может скрываться несколько десятков заболеваний. Результат анализа служит толчком к дополнительным и более глубоким диагностическим процедурам для поиска причины повышения значений выше нормы. Провоцирующие факторы почти одинаковы для представителей разных полов, для взрослых и детей.

Повышение у мужчин

И у мужчин, и у женщин СОЭ выше нормы бывает при:

• заболеваниях мочевыделительной системы;
• различных анемиях;
• нарушениях жирового обмена;
• заболеваниях соединительной ткани;
• аутоиммунных и опухолевых патологиях;
• продолжительном употреблении определенных медикаментов.

Следует помнить, что после перенесения хирургических вмешательств или инфекций значение СОЭ некоторое время (до 30 дней) может быть выше нормы, даже при отсутствии симптомов.

У женщин

К перечисленным выше причинам повышения СОЭ можно добавить несколько специфических, присущих только женщинам, факторов. У них скорость оседания эритроцитов повышается при:

• беременности;
• в первые месяцы после родов;
• во время месячных.

Причиной ускорения СОЭ сверх нормы часто выступают лекарственные препараты, принимаемые женщиной длительное время – гипохолестериновые, гипотензивные средства или контрацептивы.

При беременности

Беременность считается физиологической причиной отклонения СОЭ выше нормы. Значение показателя может повышаться до 25 мм/ч во II триместре и до 35 мм/ч III-м. Даже на показатели 45 мм/ч гинекологи смотрят вполне спокойно.

Если же у врача есть малейшее подозрение на патологическую природу повышенной СОЭ, женщине предложат пересдать анализы или пройти дополнительные. Но чаще всего этого не требуется, так как повышенные значения при беременности обычно связывают с железодефицитной анемией, а это состояние также можно обнаружить при общем анализе крови.

Повышенная СОЭ у ребенка

В педиатрии СОЭ выше нормы может означать инфекционные, воспалительные и другие патологические состояния:

• скарлатину;
• коклюш;
• краснуху;
• паротит;
• корь;
• туберкулез.

Переломы и другие травмы костей, аллергические реакции, анемия, кровотечение, ангина также бывают причинами высокого значения СОЭ у ребенка.

Правда, повышенные показатели в анализах не всегда говорят о болезни. К примеру, у грудничков, получающих материнское молоко, высокая СОЭ может быть спровоцирована особенностями питания матери. От преобладания в рационе жирной пищи показатель может увеличиться. Повышаются значения и в ответ на прием парацетамола.

Методы определения и расшифровка СОЭ в крови

В современной диагностике используются 2 способа определения СОЭ: по Вестергрену и по Панченкову. При подозрении на патологическое состояние совершенно неважно, по какому из методов повышен показатель – по Вестергрену или по Панченкову, если результаты интерпретируются согласно шкале конкретного метода.

По Вестергрену

Анализ по Вестергрену используется в западных странах как метод, отличающийся большей чувствительностью и точностью. Кровь берут из вены или из пальца, помещают в пробирку, названную именем исследователя Вестергрена, и оставляют на 1 час. Через 60 минут измеряется столбик отслоившейся плазмы, и результат записывают в мм/ч.

Определение СОЭ по Вестергрену

Метод Панченкова

Способ, разработанный ученым Панченковым, менее точен при показателях, превышающих 20 мм/ч. Чем выше скорость оседания, тем менее точным является этот метод по сравнению с капилляром Вестергрена.

Для анализа берется капиллярная кровь (из пальца). Для того чтобы кровь в процессе исследования не свернулась, ее смешивают с антикоагулянтом (натрия цитратом или этилендиаминтетрауксусной кислотой) в обоих случаях.

Определение СОЭ по методу Панченкова

Как снизить высокие показатели?

Как следует из написанного выше, СОЭ сверх нормы – это не самостоятельная болезнь, а лишь косвенный признак, указывающий на вероятность воспалительного процесса или инфекции. Поэтому понизить высокие значения можно только одним способом – излечив основное заболевание. В зависимости от этиологии, для этого может потребоваться медикаментозная терапия антибиотиками, противовирусными или противовоспалительными средствами.

Даже после исчезновения симптомов болезни СОЭ не спешит возвращаться к нормальным показателям, продолжая быть высокой в течение еще нескольких недель.

Помочь организму быстрее справиться с болезнью можно при помощи иммуностимулирующих средств, если это одобряется лечащим врачом. Подкрепить иммунитет помогут здоровые привычки, правильное питание, достаточная физическая активность.

Народные средства, рассказывающие, как снизить СОЭ, не следует воспринимать всерьез. Но к советам пить фруктово-овощные соки, травяные чаи и витаминизированные отвары можно прислушаться, так как эти действия помогут избавиться от анемии – частой причины повышения СОЭ.

Нормы в зависимости от пола и возраста

Чтобы иметь представление о нормальных диапазонах показателя, рассмотрим нормы СОЭ для разных групп исследуемых. Нормы для женщин, мужчин и детей имеют определенные различия.

У женщин

Для представительниц женской популяции с юности установлен более широкий диапазон значений, чем для лиц противоположного пола. У девочек до 15 лет норма СОЭ колеблется от 2 до 15 мм/ч, с 15 до 50 лет допускается повышение показателя до 20 мм/ч, а после 50-ти – до 30 мм/ч. Реакция оседания эритроцитов может повышаться до 45 мм у женщин, ожидающих ребенка.

У мужчин

Для сильной половины человечества установлены следующие границы СОЭ:

• до 20 лет – 1-10;
• до 60 лет — 2-15;
• старше 60-ти – до 20 мм.

Такая разница в нормах объясняется большим количеством эритроцитов в крови мужчин, чем у женщин.

У детей

Скорость оседания эритроцитов у детей не должна превышать 10 мм для мальчиков и 15 мм для девочек 10-15 лет. Отклонениями считаются не только показатели выше нормы, но и слишком низкие (менее 1 мм) значения СОЭ, поэтому педиатры ищут причины, почему повышается и почему понижается значение.

Полезное видео

Врач, Евгений Шаповалов, расскажет, что такое СОЭ и каковы основные причины ее повышения:

Заключение

1. СОЭ – это показатель состояния внутренней среды организма, отражающий соотношение белков плазмы и эритроцитов.
2. Серьезные отклонения СОЭ выше нормы говорят о наличии в организме воспалительного, инфекционного или другого патологического процесса.
3. Причинами высоких значений могут быть заболевания любой жизненно-важной системы организма.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

bvk.news

Повышена СОЭ в анализе крови у детей, беременных или взрослых

При подозрении на серьезное заболевание пациент направляется на общий анализ капиллярной или венозной крови. Если в результатах повышена СОЭ, то вероятнее всего, в организме начался воспалительный процесс. Данный неспецифический лабораторный показатель помогает врачу определиться с тактикой лечения и назначить правильный препарат.

Что такое СОЭ

Скорость оседания эритроцитов, или СОЭ – это важный из показатель в анализе крови. Он информирует, насколько быстро красные клетки крови опускаются под действием гравитации. Величина должна измеряться в миллиметрах в час (мм/ч). Во время исследования эритроциты находятся в специальной вертикальной пробирке. Лаборант замеряет время, за которое они достигнут дна, а затем вычисляет скорость оседания.

У здорового человека уровень небольшой, но когда в организме уже началось воспаление, клетки начинают слипаться, становятся тяжелее и опускаются быстрее, от чего повышается СОЭ в крови. Специалист, направляющий больного на обследование, по результатам может составить клиническую картину болезни и назначить лечение. Существуют два способа пересчета кровяных клеток – метод Вестергрена и метод Панченкова.

Норма СОЭ

Результаты могут быть разные у детей, мужчин и женщин, расшифровывать их должен медицинский работник. Он ориентируется на общепринятые показатели, соответствующие полу и возрасту пациента. Для каждой категории существует своя норма СОЭ. Если в анализе превышение, врач принимает решение, нужны ли дополнительные обследования для уточнения заболевания.

СОЭ выше нормы – что это значит

Процесс увеличения числа эритроцитов на каждую единицу объема крови носит название полицитимии. Есть разные причины повышения СОЭ в крови. Показатель начинает повышаться после нескольких дней с начала заболевания, а через 2 недели достигает своей высшей точки, но есть и исключения. Все зависит от вида болезни, которая предшествует повышению СОЭ. Изменение показателя может означать наличие:

• патологии почек;
• ОРВИ;
• ревматоидного артрита;
• лимфомы;
• лейкоза;
• сахарного диабета;
• бактериальной инфекции;
• ревматизма;
• гипертиреоза и гипотиреоза;
• сердечной недостаточности;
• других физиологических нарушений.

Отклонение от нормы часто становится следствием стресса, неправильного питания, недостатка витаминов в организме. Иногда несоблюдение правил сдачи анализов может увеличить показания. Чтобы этого не случилось, нужно отказаться от еды за 3-4 часа, от алкогольных напитков и спиртосодержащих лекарств за сутки, исключить волнения. Кроме того, ученые подтвердили факт, что у 5% людей на планете СОЭ больше нормы от рождения.

Повышенная СОЭ в крови у женщин

Результаты анализа по средним данным у взрослого женского населения варьируются в пределах 5-25 мм/ч. Существует много факторов, которые способны ускорить оседание красных клеток крови. Причины повышения СОЭ в крови у женщин:

• беременность;
• менструация;
• послеродовой период;
• предклиматический период.

Женщина должна предупредить врача, если присутствует любое условие из списка. Состояния не относятся к патологическим, однако в это время концентрация белков плазмы в крови увеличивается. Из-за ежемесячной кровопотери гемоглобин понижается, может развиться анемия. То же самое происходит после родов, а во время вынашивания ребенка мать отдает ему часть витаминов, поэтому показатель становится высоким.

В других случаях используется примерный расчет по возрасту:

1. от 4 до 15 мм/ч – в 18-30 лет;
2. от 8 до 25 мм/ч – в 30-60 лет;
3. от 12 до 52 мм/ч – в 60 лет и старше.

Повышенная СОЭ у ребенка

Для новорожденных детей показания могут быть очень низкими, это не является отклонением от нормы. По мере взросления они увеличиваются. Повышенная СОЭ в крови у ребенка говорит о том, что происходит обострение воспалительного процесса, но иногда причинами становятся нарушения сна, расстройство желудка или прорезывание зубов. Нормальными считаются следующие результаты:

1. 0-1 год – 1-6 мм/ч;
2. 1-7 лет – 4-8 мм/ч;
3. 7-12 лет – 4-12 мм/ч;
4. 12-18 лет – 4-15 мм/ч.

Повышенная СОЭ в крови у мужчин

В анализе у мужчин показатель немного отличается от женского. Разница составляет около 1-10 единиц. В числе возможных причин повышенной СОЭ в крови у мужчин медики называют:

• гепатит;
• инфекции мочеполовой системы;
• инфаркт;
• онкологию;
• туберкулез.

С возрастом показатель меняется: в 20-50 лет он нормальный при 0-15 мм/ч, а после 50 лет рамки раздвигаются до 5-25 мм/ч. Врач должен учитывать прием лекарств, который тоже влияет на анализ. Многое может рассказать образ жизни пациента. Курение и принятие алкоголя часто влекут за собой обострение хронических легочных и печеночных болезней: у таких людей вязкость крови снижена.

Повышенная СОЭ при беременности

Когда наблюдается повышение СОЭ при беременности, гинеколог учитывает комплекцию пациентки. У худощавой женщины нормальными в первом и начале второго триместра считаются цифры 20-62 мм/ч, а в конце второго и третьем – 35-80 мм/ч, а у будущей мамы со склонностью к полноте колебания составляют 18-46 мм/ч и 30-72 мм/ч. Анемия беременных и хронические болезни тоже влияют на результаты анализа.

Повышена СОЭ – что делать

Не стоит сразу бить тревогу, если повышена СОЭ в крови: сам по себе этот факт не может свидетельствовать о конкретных нарушениях. Первое, что нужно сделать, когда в анализе скорость оседания эритроцитов повышена, – обратиться за разъяснением к лечащему терапевту. При расшифровке специалист проводит опрос больного на наличие любых симптомов, которые влекут за собой увеличение показателя.

Для пациента, строго соблюдающего условия сдачи анализа, при отсутствии явных признаков заболевания в виде повышенной температуры, назначается дополнительное обследование у других врачей, на современной аппаратуре. Высокая СОЭ в крови служит косвенным признаком тяжелых заболеваний и даже злокачественной опухоли. Если эти случаи исключены, правильно выбранные для лечения препараты помогают понизить эту величину.

Видео: скорость оседания эритроцитов

Скорость оседания эритроцитов: норма, причины повышения

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Повышенный СОЭ в крови у женщин, причины высокого показателя

Повышенный СОЭ в крови у женщин – не такой уж редкий случай. Это обстоятельство выясняется при анализе крови. А каковы причины повышенной скорости оседания эритроцитов? И, самое главное, как исправить ситуацию? Об этом и пойдет речь в статье.

Что означает СОЭ и каковы его нормы?

Кровь в организме человека играет важную роль. С ее помощью происходит борьба с инородными телами, микробами и вирусами. Кроме того, кровь, а точнее эритроциты, снабжает органы кислородом и веществами для их функционирования.

Красные кровяные тельца являются самыми крупными в составе крови, они отталкиваются друг от друга из-за их отрицательного заряда. Но при наличии болезни этот процесс становится недостаточно мощным, и красные кровяные тельца начинают слипаться. В результате этого изменяется скорость оседания эритроцитов.

Для определения этого показателя проводится анализ крови. Для того чтобы она не сворачивалась, добавляются различные химические элементы, чаще всего это цитрат натрия. Далее ведется наблюдение. Сам анализ длится один час, во время которого и определяется скорость оседания эритроцитов.

Такой анализ нужно проводить в следующих случаях:

• если есть подозрение на ревматические болезни;
• при инфаркте миокарда, при этой болезни наблюдается нарушениекровообращения;
• при вынашивании ребенка. СОЭ у женщин в этом положении всегда повышено;
• если есть подозрение на различные бактериальные инфекционные заболевания.

А какие существуют нормы этого показателя? Высокое СОЭ точно определить достаточно сложно. Дело в том, что этот показатель может сильно изменяться от различных факторов. Причем повышенная СОЭ, если анализ берется у женщины, может появиться в зависимости от менструальных циклов. Даже рацион, которого ежедневно придерживается человек, может оказать существенное влияние.

Чтобы анализ дал точные результаты стоит придерживаться следующих рекомендаций специалистов:

1. Идти в больницу нужно натощак.
2. За сутки, а лучше чуть раньше, нельзя принимать спиртные напитки.
3. За день до сдачи анализа лучше отказаться от приема любых лекарств.
4. Не стоит нагружать организм излишними физическими нагрузками.
5. Не желательно за несколько дней до сдачи анализа на определение повышенного СОЭ кушать жирные продукты.

Только соблюдая эти правила, можно более или менее точно определить повышено СОЭ или нет.

Сама норма для мужчин определена в 1-10 миллиметров в час. У женщин она составляет от 2 до 15 миллиметров в час. В период вынашивания ребенка даже показатель в 45 мм в час не будет считаться как превышение нормы.

Как видно, эта характеристика крови может лежать в достаточно большом диапазоне. Но все-таки, если женщина не в положении, то значение в 20-25 мм будет считаться нарушением и потребует более пристального внимания со стороны врача.

Показатель СОЭ может изменяться по степеням роста. Зная в какой стадии находится показатель у пациента, можно более точно сделать диагностику.

Специалисты выделяют следующие четыре стадии роста СОЭ:

1. Первая. На этой стадии рост СОЭ незначителен. При этом все остальные показатели находятся в норме.
2. Вторая стадия – рост до 30 мм. Такое значение говорит о наличии незначительных инфекционных заболеваниях (например, ОРВИ). Достаточно пройти курс лечения и показатель вернется в норму уже через неделю.
3. Третья стадия роста – если показатель становится более 30 мм. Такое значение показывает на наличие заболевания, которое оказывает серьезное влияние на весь организм. Нужно сразу начинать лечение.
4. Четвертая стадия – рост до 60 и более миллиметров в час. В таком случае болезнь угрожает всему организму, и лечение начинается незамедлительно.

Но стоит отметить, что во время вынашивания ребенка у женщины скорость оседания эритроцитов может доходить до 45 миллиметров в час. При этом лечение не требуется, так как такое значение считается нормой для беременных.

Почему повышается СОЭ?

А какая причина повышенной СОЭ? Почему скорость оседания эритроцитов растет? Как уже говорилось чуть выше, к таким причинам относятся различные ревматологические заболевания.

Кроме этого, причиной, почему повышается данный показатель, может стать одно или сразу несколько из следующих заболеваний:

• инфекционной, бактериальной и грибковой природы. Среди них могут быть даже неопасные ОРВИ и ОРЗ. Но наибольший рост СОЭ (до 100) наблюдается при гриппе, бронхитеи пневмонии.
• при различных опухолях. При этом количество лейкоцитов может остаться в норме;
• различные болезни мочевыводящих путей и почек;
• анизоцитоз, гемоглобинопатия и другиезаболевания крови;
• пищевые отравления, рвота и диарея и ряд других тяжелых состояний организма.

Как показывает практика, причины повышения СОЭ в 20% случаев – это болезни ревматического характера, а также отравление организма. В таких случаях увеличивается вязкость крови, что заставляет красные тельца оседать более медленно.

Наиболее высокий рост происходит при наличии в организме инфекции. При этом показатель СОЭ может оставаться в норме в течение первых двух дней после начала болезни. После полного выздоровления значение СОЭ возвращается в норму, но это происходит довольно медленно, порой для нормализации нужно месяц.

Иногда завышенный СОЭ не говорит о наличии в организме недуга. К такому проявлению может привести прием некоторых лекарств (особенно содержащих гормоны), неправильное питание, излишнее увлечение витаминными комплексами (особенно это касается витамина А), вакцинация от гепатита и так далее. Кроме того, почти у пяти процентов населения имеется индивидуальная особенность – постоянно повышенный СОЭ. В этом случае ни о каком заболевании речи не идет.

Также повышенный СОЭ наблюдается у детей в возрасте от 4 до 12 лет. В этот период происходит становление организма, что и влечет такое отклонение от нормы. Особенно часто такая ситуация случается у мальчиков.

У женщин также имеются свои особенности, которые влияют на изменения СОЭ. Например, как уже говорилось, беременность влечет к существенному повышению данного показателя. Изменения начинаются уже на десятой неделе вынашивания ребенка. Самый максимальный показатель скорости оседания эритроцитов наблюдается в третьем триместре. Показатель возвращается в норму после одного-двух месяцев после рождения малыша.

Также на скорость оседания эритроцитов влияет менструальные циклы, а точнее их начало. Даже диета, которой часто пользуются женщины для поддержания фигуры, влияет на данный показатель. То же самое относится и к неправильному питанию, к перееданию.

Лечение

Сам по себе повышенный СОЭ не является заболеванием. Поэтому лечить нужно основной недуг, который и привел к изменению показателя. В некоторых случаях лечение вообще не проводится. Например, показатель скорости оседания эритроцитов не изменится, пока не заживет рана или не срастется поломанная кость. Также не требуется лечение, если повышенный СОЭ является следствием вынашивания ребенка женщиной.

Чтобы выяснить причину повышения этого показателя необходимо провести всестороннее обследование. В результате врач выявит наличие заболевания и будет назначено нужное лечение. Только победив основную болезнь можно нормализовать повышенный СОЭ.

Особое внимание к своему здоровью должны оказывать женщины во время беременности. В этот период она несет ответственность за плод. А как известно, любое изменение в организме матери неминуемо оказывает влияние на развитие будущего ребенка. Если в период беременности у женщины наблюдается повышенный СОЭ, то необходимо постараться не допустить анемию. Для этого следует строго соблюдать правильный рацион. Также в этот период врачом могут быть назначены препараты, которые улучшают усвоение организмом железа.

Если причиной повышенной скорости оседания эритроцитов является инфекционное заболевание, то назначается курс антибиотиков. При этом прерывать его нельзя, так как это приведет к запущенности болезни.

Для женщин, вынашивающих ребенка, прием антибиотиков нежелателен. Но тут выбирается меньшее из зол.

Некоторые инфекционные заболевание при отсутствии их лечения могут оказать влияние на развитие (как физическое, так и умственное) плода. В этом случае лучше под присмотром врача пройти курс приема антибиотиков, чем навредить здоровью ребенка.

Часто причиной небольшого повышения значения данного показателя является неправильное питание. При повышенном содержании в рационе жирных продуктов значение СОЭ может возрасти. В этом случае вернуть его в норму поможет сбалансированная диета. Она же сможет исправить ситуацию, если повышение СОЭ было вызвано нехваткой в организме ряда витаминов. Врачом назначается курс препаратов или составляется питание.

Любое лечение должно проходить только по согласованию со специалистом. Конечно, если повышение СОЭ вызвано простой простудой, то можно воспользоваться теми медикаментами, которые помогают именно вам. Но при отсутствии ОРВИ и ОРЗ и при повышенном СОЭ лучше получить консультацию врача и выполнять все его предписания.

Стоит помнить, что некоторые инфекционные заболевания могут нанести существенный вред организму. Особенно это касается женщин во время вынашивания ребенка. Инфекция и другие болезни могут навредить развитию плода, поэтому лечение должно начинаться незамедлительно.

boleznikrovi.com

Повышенное СОЭ в крови — что это значит, причины

Лабораторный анализ определения СОЭ в крови – это неспецифический тест на воспалительные процессы в организме. Исследование обладает высокой чувствительностью, но с его помощью невозможно установить причину повышения в анализе крови скорости оседания эритроцитов (СОЭ).

СОЭ, определение

Скорость оседания эритроцитов служит показателем общего клинического анализа. Определением скорости, с которой происходит осаждения эритроцитов, оценивают в динамике, насколько эффективно лечение, как быстро происходит восстановление.

Методики анализа на повышенную СОЭ известны с начала прошлого века, как исследование на определение РОЭ, что означает «реакцию оседания эритроцитов»,  ошибочно такое исследование крови  называют соя.

Анализ на определение РОЭ

Анализ на определение скорости, с какой осаждаются эритроциты, проводят в утренние часы. В это время РОЭ выше, чем днем или вечером. Анализ сдают натощак после 8-14 часов голодания. Для проведения исследования берут материал из вены или отбирают после прокола пальца. В образец добавляется антикоагулянт, который препятствует свертыванию.

Затем устанавливают пробирку с образцом вертикально и выдерживают в течение часа. За это время происходит разделение плазмы и эритроцитов. Эритроциты осаждаются на дно пробирки под действием силы тяжести, а над ними остается столбик прозрачной плазмы.

Высота столбика жидкости над осевшими эритроцитами  показывает величину скорости оседания эритроцитов. Единица измерения СОЭ – мм/час. Опустившиеся на дно пробирки эритроциты образуют кровяной сгусток.

Повышенное СОЭ значит, что показатели анализов превышают норму, а вызывается это высоким содержанием белков, способствующих склеиванию эритроцитов в плазме крови.

Высокий уровень СОЭ может быть вызван причинами, связанными с изменением состава белков в плазме крови:

• сниженным уровнем белка альбумина, в норме препятствующего слипанию (агрегацию) эритроцитов;
• повышением концентрации в плазме иммуноглобулинов, фибриногена, усиливающих агрегацию эритроцитов;
• пониженной плотностью эритроцитов;
• изменением рН плазмы;
• нерациональным питанием – дефицитом минералов и витаминов.

Высокое СОЭ в крови не имеет самостоятельного значения, а используется такое исследование в сочетании с другими способами диагностики, и это значит, что по одному только анализу нельзя делать вывод о характере заболевания у больного.

Если показатели СОЭ в крови повышаются после диагностики, это означает, что необходимо изменить схему лечения, провести дополнительные анализы, чтобы установить настоящую причину,  от чего соя остается высокой.

Нормальный уровень  значений РОЭ

Диапазон значений, которые считают нормой, определяется статистически при обследовании здоровых людей. Берется в качестве нормы среднее значение РОЭ. Это означает, что у части здоровых взрослых людей СОЭ в крови будет повышенное.

Зависит норма в крови:

• от возраста:
  • у пожилых людей соя повышенная по сравнению с молодыми мужчинами и женщинами;
  • у детей СОЭ ниже, чем у взрослых;
• от пола – это значит, что у женщин показатели РОЭ выше, чем у мужчин.

По превышению нормы СОЭ в крови нельзя диагностировать болезнь. Повышенные значения  могут обнаруживаться у совершенно здоровых людей, в то время как отмечаются случаи нормальных значений анализов у онкологических больных.

Причиной повышенного РОЭ может быть увеличение концентрации холестерина в крови, прием оральных контрацептивов, анемия, беременность. Снижать показатели анализа способно присутствие желчных солей, повышенная вязкость плазмы, прием анальгетиков.

Норма СОЭ (измеряется в мм/час):

• у детей;
  • возраст 1-7 дней – с 2 до 6;
  • 12 месяцев – от 5 до 10;
  • 6 лет – от 4 до 12;
  • 12 лет – от 4 – 12;
• взрослые;
  • у мужчин;
    •  до 50 лет с 6 до 12;
    • мужчины после 50 лет – с 15 по 20;
  • у женщин;
    • до 30 лет – от 8 до 15;
    • женщины с 30 по 50 лет –8 — 20;
    • у женщин, начиная с 50 лет – 15- 20;
    • у беременных – с 20 до 45.

Повышенная СОЭ у женщин при беременности отмечается с 10-11 недели, и способна удерживаться на высоком уровне в крови еще месяц после родов.

Если высокий СОЭ в крови удерживается у женщины дольше 2 месяцев после родов, и повышение показателей доходит до 30 мм/ч, это означает, что в организме развивается воспаление.

Различают 4 степени повышения уровня СОЭ в крови:

• первая степень соответствует норме;
• вторая степень попадает в диапазон от 15 до 30 мм/ч – это значит, что соя повышена умеренно, изменения обратимы;
• третья степень повышенного СОЭ – анализ сои выше нормы (с 30 мм/ч по 60), это значит, что идет сильная агрегация эритроцитов, появилось много гамма-глобулинов, повышено количество фибриногена;
• четвертая степень соответствует высокому уровню СОЭ, результаты анализов превышают 60 мм/ч, что означает опасное отклонение всех показателей.

Болезни с повышенным СОЭ

СОЭ у взрослого человека может быть повышена в крови по причинам:

• инфекций острых и хронических;
• аутоиммунных заболеваний;
• системных патологий соединительных тканей;
  • васкулита;
  • артрита;
  • системной красной волчанки — СКВ;
• злокачественных опухолей:
  • гемобластозов;
  • коллагенозов;
  • миеломной болезни;
  • болезни Ходжкина;
• некрозов тканей;

flebos.ru

СОЭ повышена у взрослого, о чем это говорит? Причины повышения СОЭ у взрослых

Повышение скорости оседания эритроцитов считается одним из самых распространенных свидетелей воспалительного процесса. Это связано с тем, что СОЭ отражает соотношение между белками плазмы в данный конкретный момент. При воспалительном процессе в крови появляются маркеры острой фазы, которые вызывают увеличение показателя. Почему у взрослых может быть повышена СОЭ и о чем это говорит, мы рассмотрим в этой статье.

Что такое СОЭ?

Принцип определения скорости оседания эритроцитов основывается на том, что плотность красных кровяных телец превышает плотность жидкой части крови – плазмы. В связи с этим их осаждение в пробирке происходит постепенно – некоторое время эритроциты все еще остаются во взвешенном состоянии. Скорость «выпадения в осадок» зависит от нескольких факторов, и главным из них является способность кровяных телец склеиваться между собой. Помимо этого, на СОЭ оказывают влияние следующие обстоятельства:

• количество высокомолекулярных соединений в плазме – зависимость прямо пропорциональная;
• величины мембранного потенциала (разницы электрического заряда между внутренней и внешней стороной их оболочки) самих эритроцитов;
• различные биохимические факторы.

Белки острой фазы появляются в крови при развитии воспаления самого различного происхождения, к ним относятся: С-реакивный белок, фибриноген, церулоплазмин, а также иммуноглобулины, продуцируемые плазматическими клетками.

Однако СОЭ нельзя считать однозначным показателем неполадок в организме. В определенных случаях и при нормальных значениях скорости оседания эритроцитов может протекать тяжелый воспалительный процесс. А его увеличение не всегда свидетельствует о наличии какого-либо заболевания. Нормальные значения СОЭ у взрослых мужчин не должны превышать 15 мм/ч, а у женщин – 20 мм/ч. В некоторых источниках – 10 и 15 мм/ч соответственно.

Повышение скорости оседания эритроцитов: причины, связанные с заболеваниями

Общий анализ крови – это обязательное лабораторное исследование при наличии любых жалоб, а также прохождении ежегодных профилактических осмотров. Показатель соотношения различных белковых фракций входит в стандартный его перечень. Ведь повышение СОЭ может сигнализировать о развитии самых различных патологических состояний:

1. Проникновении в организм патогенных микроорганизмов – бактерии, вируса или грибковой инфекции. При этом СОЭ может быть единственным показателем, измененным в клиническом анализе крови, а симптоматика и вовсе – отсутствовать.
2. Развитии воспалительной реакции – как уже отмечалось выше. Помимо появления белков воспаления, на скорость оседания эритроцитов в данном случае могут влиять различные специфические вещества, продукты воспаления, а также токсины – как эндогенного, так и экзогенного происхождения. К сожалению, по значениям СОЭ невозможно определить точной локализации патологического процесса.
3. Наличии аутоиммунных заболеваний – к этой группе относятся болезни, вызванные неправильной работой иммунной системы.
4. Состояний связанных с разрушением, некрозом тканей: инфаркта миокарда, ожогов, травматических повреждений, отравлений со значительной интоксикацией.
5. Образовании злокачественных опухолей. При стойком повышении СОЭ без видимых на то причин, у взрослых людей (особенно попадающих в группы риска развития новообразований) следует проводить всестороннее обследование, в том числе на предмет онкологии. Несмотря на то, что увеличение скорости оседания эритроцитов не может готовить о конкретной локализации процесса. Особенно значительное повышение показателя наблюдается при опухолях костного мозга.

Отдельно следует отметить, что повышение скорости оседания эритроцитов может наблюдаться при состояниях после хирургического вмешательства – в послеоперационный период. Между концентрацией эритроцитов в крови и СОЭ существует обратно пропорциональная зависимость: чем меньше эритроцитов содержится в единице объема, тем быстрее происходит их оседание, что связано с тем, что имея одноименные заряды мембран, они друг от друга отталкиваются, увеличивая пребывание друг друга во взвешенном состоянии. Таким образом, при анемиях сопровождающихся эритропенией СОЭ также, как правило, повышена.

Физиологическое увеличение СОЭ у взрослого человека

Иногда можно встретить людей, у которых в общем анализе крови наблюдается стойкое повышение СОЭ при остальных показателях, остающихся в пределах нормы и отсутствии каких либо клинических проявлений заболевания. И это далеко не всегда может свидетельствовать о наличии какой-то скрытой патологии. Существуют некоторые физиологические причины, при которых может наблюдаться увеличение цифр данного показателя:

• перестройка женского организма в период менструации;
• возраст больше 50 лет – в таком случае, нормальные значения для мужчин могут достигать 20 мм/ч, а у женщин – 30 мм/ч;
• прием гормональных препаратов;
• неполноценное питание – резкое снижение массы тела;
• процесс формирования иммунитета после перенесенных прививок или инфекций;
• Ожирение, сопровождающееся повышением холестерина в крови.

Следует помнить, что, по некоторым данным, до 5% людей в мире имею индивидуальную особенность в виде повышенной скорости оседания эритроцитов, совершенно не испытывая какого-либо дискомфорта по этому поводу.

СОЭ при беременности

Во время беременность может возникать немало факторов, способствующих повышению СОЭ. В первую очередь, это изменения в составе крови – у будущих мам к середине беременности наблюдается увеличение содержания фибриногена и холестерина, при этом снижается концентрация кальция, который, как известно, уменьшает скорость оседания эритроцитов. Помимо физиологических аспектов, способствующих повышению показателя, следует отметить, что во время беременности повышается риск развития определенных заболеваний, которые могут вызывать еще большее увеличение СОЭ, к ним относятся:

• различного рода анемии, которые нередко сопровождаются эритропенией;
• пиелонефрит, возникающий по всем законам развития воспалительного процесса;
• аутоиммунные болезни – в случае наличия предрасположенности к заболеванию, беременность может послужить пусковым моментом для его проявления;
• инфекционные патологии – организм будущей мамы по мере развития малыша становится более уязвим к проникновению различных патогенных микробов, поэтому беременным необходимо соблюдать меры профилактики и проходить регулярные обследования.

По стандартным правилам, кровь на общий анализ крови сдается 4 раза в течение беременности, но в каждом конкретном случае могут назначаться дополнительные обследования. Нормы СОЭ для будущих мам несколько разнятся: если в первом триместре они не далеко уходят от цифр до беременности, то уже к третьему семестру нормальные значения могут достигать 40 мм/ч.

Если говорить о терапии, которая применяется при повышенных цифрах скорости оседания эритроцитов, то она должна быть направлена, в первую очередь, на устранение причин вызвавших данный дисбаланс. Учитывая разнообразие факторов влияющих на СОЭ, следует сделать вывод, что побор лечения проводится строго индивидуально после подробного изучения врачом всей клинической картины пациента.

bezboleznej.ru

Повышенное СОЭ в крови у женщин

Большинство людей имеют минимальную информацию о таком показателе, как СОЭ. Многие из них даже понятия не имеют, какой должен быть нормальный его уровень.

Что означает показатель СОЭ?

• Все, что происходит в организме (усталость, заболевание и др.), прямым образом отображается на кровяной состав, при изучении которого, можно получить большой объем информации о самочувствии пациента.
• СОЭ расшифровывается как «скорость оседания эритроцитов». В составную часть входит плазма и различные клетки (тромбоциты, лейкоциты и эритроциты). Каждый из них несет ответственность, за определенную функцию и нарушение ее может повлечь за собой различную степень тяжелого самочувствия больного.
• Огромную часть кровяных телец составляют эритроциты. По этой причине, анализ, направленный на определение расслоений плазмы и кровяных клеток, имеет название – СОЭ. Скорость оседания проявляется при любом воспалении, происходящее в организме, поэтому, от того, насколько запущена болезнь и будет зависеть норма отклонения.
• Если показатель намного отличается от нормы, то это может указывать на начальный период онкологических проявлений.
• При небольшом отклонении, болезнь может и не развиваться: это может происходить при физических нагрузках, психических расстройствах, при строжайшей диете.
• Даже если сдача анализов происходит не утром, натощак, как это делается в обычных случаях, а после завтрака, то результаты могут быть неточными.
• СОЭ в анализе крови указывает на то, насколько быстро клетки опускаются на дно пробирки.

На это фактор могут влиять следующие моменты:

• Количественный состав и объем эритроцитов.
• Проявление белков, которые отвечают за воспалительные процессы в организме.
• Повышенный объем холестерина.
• Увеличение численности фибриногена и иммуноглобулина.
• Иные причины.

Показатель прямым образом зависит от возраста человека, его пола, физиологии и психического настроя.

Также читайте нашу статью о том, почему могут быть понижены тромбоциты в крови.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Как определяется показатель

Показатели в медицинских учреждениях определяются тремя способами:

1. Метод Панченкова. Для проведения анализа берется кровь из области пальца. Диагностика происходит при помощи пипетки из стекла ручным способом.
2. Способ Вестергрена. Для такого метода у пациента берется анализ из вены и в специальной таре смешивается с цитратом натрия, помещается в аппарат в вертикальном состоянии для вычисления показателей.
3. Метод Винтроба. Взятый материал с антикоагулянтом размещается в трубке и дается время для отстаивания. Анализы этим способом дают наиболее эффективный результат, и это дает возможность получить наиболее точные результаты за максимально короткий временной срок.

Преимуществами такого способа являются:

• Получение точных результатов за полчаса.
• Огромная разрешающая способность.
• Поправки, влияющие на температуру окружающей среды.
• Чувствительность даже к минимальным изменениям при оседании крови.

Нормальные показатели

Показания оседания считаются нормальными, если выдают следующие параметры:

• Новорожденные малыши – 0-2 мм/ч;
• Дети до годика – 2-7 мм/ч;
• Дети, возраст которых от 1 до 6 лет – 12-17 мм/ч;
• Женщины, возрастом до 60 лет – 2-12 мм/ч;
• Пожилые женщины после 60 лет – 2-20 мм/ч;
• Взрослые представители мужского рода – 2-8 мм/ч;
• Мужчины после 60 лет – 2-15 мм/ч.

Причины повышенного показателя

Причин завышенного содержания СОЭ в крови имеется огромное количество, и не всегда указывает на какое-либо заболевание.

Так на причины могут влиять следующие факторы:

1. Старческий возраст.
2. Менструальный цикл.
3. Лишний вес.
4. Строгие диеты.
5. Голодание.
6. Период беременности.
7. Послеродовое время.
8. Дневное время.
9. Проникновение в организм различных химикатов.
10. Воздействие гормональных препаратов.
11. Аллергические реакции.
12. Прививка против гепатита.
13. Прием витаминов группы А.
14. Нервное напряжение.

Кроме этого, существует ряд других серьезных причин, требующих незамедлительного лечения:

• Попадание инфекций в организм.
• Воспалительные заболевания.
• Деструкция тканей.
• Присутствие клеток злокачественного характера.
• Рак крови.
• Туберкулез.
• Беременность внематочная.
• Инфекционные поражения сердца или его клапанов.
• Проблемы, связанные с эндокринной системой.
• Анемия.
• Заболевание щитовидной железы.
• Поражение почек.
• Желчнокаменное заболевание.
• Проблемы с желчным пузырем.

Повышенный СОЭ в крови у беременных женщин указывает на глобальные перемены, происходящие в организме. Плод растет очень быстро, и также могут меняться показатели крови будущей мамы.

Нормой считается анализ, где скорость оседания может колебаться от 7 до 45 мм/ч. Эти показатели могут уменьшаться и подниматься вплоть до рождения малыша. После полугода беременности скорость оседания постепенно увеличивается. Чем меньше времени остается до появления малыша на свет, тем показатели становятся больше.

Перед самым рождением, показатель может быть увеличен в 3 раза по сравнению с первоначальными показателями.

Главные причины, по которым СОЭ повышается у женщин, ожидающих появление малыша:

• Повышение фибриногена в кровяном составе. Как известно, он отвечает за свертываемость и это нормально, организм подготавливается к родам и это реакция на неожиданное проявление кровотечения.
• У будущей мамы наблюдается анемия. Эритроциты, поставляющие кислород малышу подвергаются изнашиванию и разрушаются.
  Стремительному росту новых кровяных телец строят препятствие расходы питательных веществ и витаминов.
• У беременных женщин, питающихся растительной пищей, уровень значительно выше, чем у тех, кто питается мясными продуктами.

ОТЗЫВ НАШЕЙ ЧИТАТЕЛЬНИЦЫ!

Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о ФитоЛайф для лечения заболеваний сердца. При помощи данного чая можно НАВСЕГДА вылечить аритмию, сердечную недостаточность, атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда и многие другие заболевания сердца, и сосудов в домашних условиях. Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала пакетик.
Изменения я заметила уже через неделю: постоянные боли и покалывания в сердце мучившие меня до этого — отступили, а через 2 недели пропали совсем. Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью. Читать далее »

Симптомы повышенного СОЭ, диагностика

Признаками повышения скорости оседания крови могут быть различные проявления.

К ним относятся:

1. Повышение температуры тела является основным признаком развития в организме воспалительного процесса. Если у пациента без всяких причин поднимается температура, то врач, первым делом, назначает анализ крови.
2. Развитие в организме инфекций различного характера, причем в обостренной форме.
3. Проявление различных новообразований. Если у больного проявилась опухоль, то анализ является основным для выявления диагноза. Он поможет выявить характер образований и назначить правильную медикаментозную терапию.

При исследовании анализов, специалист может составить правильную картину заболевания и рекомендовать наиболее верное лечение. Для выявления патологий, рекомендуется сдавать анализ крови не реже, чем 1 раз в год. Это позволит раскрыть болезнь на ранней стадии.

Диагностируют уровень увеличения скорости оседания в первую очередь сдачей анализов, результатами которых могут быть наличие различных заболеваний.

Что означает повышенный показатель СОЭ?

Увеличенный показатель может указывать на наличие у пациента различных заболеваний, таких как:

• Инфекционное поражение дыхательных путей и мочеполовых органов. Такое, как правило, происходит впоследствии лейкоцитоза. Если лейкоциты в норме, то в организме присутствуют различные инфекции, носящие вирусный или грибковый характер. Узнайте, как поднять лейкоциты, прочитав нашу аналогичную статью.
• Заболевания, образующиеся при распаде тканей и поступления продуктов распада в кровь, злокачественные заболевания, гнойные проявления, инфаркт, туберкулез и др.
• Болезни, связанные с изменением плазмы, избытком иммунных комплексов, которые делают кровь неполноценной.
• Заболевание почек. Если такое имеет место, то показатель будет повышен. Такое происходит за счет понижения уровня белка в крови.
• Патологические нарушения при обмене веществ – развитие сахарного диабета, гипотиреоза.
• Изменения костного мозга злокачественного характера – при нем эритроциты поступают в кровь не готовыми выполнять свои основные функции.

Это перечислены основные показатели повышения. Однако нужно знать о том, что сдавая анализы необходимо учитывать все нюансы, даже если у человека имеются небольшие признаки простуды, показатели могут быть искажены.

Если в результатах анализов указан повышенный показатель СОЭ и лейкоцитов, то это может указывать на присутствие у человека инфекций бактериального характера. В этом случае, может быть поставлен диагноз, такой как пневмония, ревматизм, опухоли с наличием метастаз в костях, инфаркт.

Если повышены тромбоциты и СОЭ, это указывает на:

• воспалительные процессы в организме (туберкулез, ревматизм, язвенные колиты)
• большую потерю крови
• после оперативного удаления селезенки
• наличие иных редких заболеваний.

Повышение уровня тромбоцитов в крови возникает при потере крови, после операций и других заболеваний. Кровяные клетки возрастают после спортивных и физических нагрузок. Из этого следует, что количество тромбоцитов может меняться по сезону и времени суток.

Подробнее о том, что такое тромбоциты в крови, читайте здесь.

В чем опасность патологии?

Повышенные показатели сами по себе несут большую опасность, однако не все серьезно к этому относятся. На самом деле это очень серьезно.

К примеру, завышенный уровень скорости оседания могут указывать на множество различных инфекционных заболеваний:

• Острые бактериальные инфекции – проявляются при туберкулезе, инфекционных болезнях дыхательных путей.
• Вирусные инфекции возникают при гепатитах вирусного характера.
• Опухоли злокачественного проявления – при ряде различных заболеваний: легких, бронхов, молочных желез, поджелудочной железы, почек и др.
• Ревматологические болезни – возникновение красной волчанки, ревматизма, височного артериита и других патологий.

Необходимо помнить о том, что изменение белкового содержания в кровяном составе вследствие воспаления, сохраняются достаточно долго, то после окончания лечения повешенное СОЭ наблюдается очень часто (иногда до нескольких месяцев).

Лечение

• Процедура врачевания самого факта повышения не может быть признана как самостоятельное заболевание. Изменение показателей могут свидетельствовать о развитии той или иной болезни.
  Однако если факт изменения говорит о том, что необходимо пройти общее обследование, его следует сделать, чтобы узнать причины.
• Если опасные признаки болезни отсутствуют, то следует уровень СОЭ в крови привести в нормальное состояние обычным свекольным отваром. Употреблять его следует по 50 грамм каждое утро на срок 7 дней.
  По истечении этого времени, сделать перерыв в течение одной недели и повторно сдать анализы, результаты которых должны дать нормальные показатели.
• Если у человека отсутствуют серьезные отклонения здоровья, то уровень показателей можно привести в нормальное состояние при помощи правильного питания и обычной диетой.

Следует помнить, что хорошие  показатели прямым образом связаны с возрастом, полом человека и его иммунной системой.

kardiohelp.com

нормы, причины повышения и понижения СОЭ

Общий анализ крови – это очень важное исследование, которое помогает доктору определить некоторые отклонения от норм для здорового человека. Он показывает несколько очень важных параметров, среди которых важен показатель СОЭ. Если со здоровьем у человека все в порядке, соя в крови находится в пределах нормы. У взрослых и детей нормальные показатели различаются.

Что такое СОЭ?

Эритроциты – это кровяные тельца, которые выполняют очень важную функцию в организме. Эти частички транспортируют кислород в крови человека. СОЭ (скорость оседания эритроцитов) – это показатель, который определяется путем проведения исследования общего анализа крови. Его отклонения не всегда однозначно говорят, что у человека есть какие-то заболевания или воспалительный процесс.

Если показатель СОЭ превышает норму, нужно обратить внимание и на другие данные анализа, которые могут подтвердить наличие болезни. Если же все остальные характеристики нормальны, стоит провести дополнительные исследования. Повышение или понижение этой характеристики – сигнал для врача, который он не может игнорировать. Своевременное принятие мер позволит сохранить здоровье человеку.

Физиологические пределы нормы у женщин

Для здоровой женщины имеются свои критерии и норма сои в крови. Скорость оседания эритроцитов зависит от состояния здоровья и возраста. Так, если девушка не находится в состоянии беременности, то этот показатель должен быть в пределах от 3 до 15 мм/ч. Если сравнивать с мужчинами, то у них СОЭ должна находиться в диапазоне от 2 до 10 мм/ч. После 60 лет у женщин и мужчин норма этого показателя одинакова – 15-20 мм/ч.

Для беременных очень часто характерна повышенная СОЭ, показатель иногда достигает отметки в 25 мм/ч. У женщин в положении нередко возникает анемия, вследствие которой наблюдается разжижение крови и повышение скорости оседания эритроцитов. В связи с индивидуальными особенностями организма такие характеристики могут быть различны для каждого отдельно взятого человека.

Как проводится анализ крови?

Для начала больному нужно будет сдать кровь. Оптимально сделать это утром и натощак, чтобы предупредить отклонение показателя в связи с наличием других факторов. Биологический материал отправляется на исследование, которое проводит специально обученный лаборант, или же это делается в автоматическом режиме с помощью особого прибора. Для исследования потребуется всего несколько капель жидкости.

Определяют скорость оседания эритроцитов с помощью специального теста, который с большой долей вероятности выдаст реальный показатель сои в крови человека. Исследование биологического материала – процесс несложный, для его проведения требуется приблизительно час времени. Жидкость помещается в пробирку, и лаборант следит за тем, насколько быстро оседают эритроциты на ее дно. Сама плазма крови имеет немного меньшую плотность, чем эритроциты, поэтому они и опускаются на дно.

Очень важно не зацикливаться на этом параметре, он только подскажет, на что стоит обратить внимание. Эффективность исследования повышается совместно с другими диагностиками, которые могут больше сказать о состоянии человека. Весь процесс исследования имеет три фазы, самая продолжительная из них – вторая, которая длится 40 минут. Первая и третья стадия занимают по 10 минут. В течение этого времени эритроциты опускаются на дно, отстаиваются и превращаются в сгусток.

Показатель результата исследования получен как следствие простых математических действий. Расстояние, на которое опустились красные кровяные тельца, делится на время, потраченное на эту операцию. Единица измерения — мм/ч. Расшифровка полученных данных производится специалистом, который должен учесть все сопутствующие характеристики. Чем более выражено отклонение показателя СОЭ от нормы здорового человека, тем опаснее и длительней воспалительный процесс в организме.

Почему уровень СОЭ в крови повышается?

Скорость оседания эритроцитов говорит о том, что не все в порядке с кровообращением или же наоборот. Иногда повышенный уровень СОЭ обусловлен особыми причинами, такими как беременность или последствия хирургического вмешательства. Если в организме имеются воспалительные процессы или заболевания онкологического характера, то уровень СОЭ будет несколько завышенным. Нормальные данные СОЭ для разных категорий людей свои. Если показатель высокий, значит:

1. Плотность эритроцитов понижена.
2. В крови имеется большое количество щелочи.
3. Снижается уровень содержания альбумина.

Все эти факторы являются следствием разжижения крови. Но на ускорение оседания эритроцитов оказывают влияние и другие моменты, например, неправильное питание, если в организме наблюдается недостаток витаминов и минералов. У грудного ребенка СОЭ увеличивается во время прорезывания зубов. Иными причинами могут быть гормональные нарушения, беременность, повышенная температура тела, рак крови, туберкулез. Такое явление часто возникает по причине хронических заболеваний в активной фазе.

Причины пониженной СОЭ

Врачи говорят, что более опасной является повышенная скорость оседания эритроцитов. Но не стоит забывать и о нижних границах данного параметра. Причиной снижения уровня СОЭ могут стать следующие заболевания или патологии:

1. Полицитемия. Кровь становится очень вязкой, а СОЭ – минимальной.
2. Болезни печени и почек. При этом понижается уровень фибриногена в крови.
3. Некоторые сердечные патологии.

Понижать СОЭ может голодание, хроническая недостаточность кровообращения, вирусный гепатит, прием некоторых лекарств (кальция хлорида, салицилатов). При эпилепсии и неврозах также отмечается низкая скорость оседания эритроцитов. Но все это выявляется в процессе комплексного анализа многих характеристик состояния здоровья человека, поэтому, назначая лечение, врач должен опираться не только на СОЭ.

Лечение при повышенной СОЭ в крови

Повышенный показатель СОЭ не говорит однозначно о патологиях. Лечение назначается с целью понижения его до нормы. Единого алгоритма для избавления от этого явления нет. Прежде всего выявляется причина повышения СОЭ. Для этого может понадобиться не одно лабораторное исследование. Если в результате у человека не будут выявлены другие симптомы заболеваний или воспаления, то лечение не назначается.

Если же причина ясна, врач назначит соответствующий курс лечения, на протяжении которого нужно будет периодически сдавать общий анализ крови и наблюдать СОЭ. Чем ближе этот показатель к норме, тем более правильным и эффективным является лечение. Соя в крови человека – важный показатель, но необходимо контролировать этот параметр, особенно, если человек находится в группе риска.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Все виды гайморита и варианты их лечения

Эффективность лечения напрямую зависит от правильной диагностики вида гайморита. Причины и виды заболевания могут быть настолько разные, что и способы лечения могут отличаться принципиально.

Существует довольно много разновидностей гайморитов. Симптомы этой болезни очень часто принимаются за обычный насморк или аллергию. В этом и заключается вся опасность и коварство заболевания. Именно по этой причине количество людей, заболевших этим недугом растет. По незнанию пациенты обращаются за квалифицированной помощью уже в запущенных случаях, когда недуг принимает хроническую форму или дает осложнения.

Чтобы этого не случилось, необходимо знать виды гайморита, симптомы, и иметь представление о лечении этого заболевания. Именно с этой целью в данной статье будут рассмотрены разновидности заболевания и их лечение.

Более подробно узнать о том, что такое гайморит и как его лечить Вы сможете в статьях «Гайморит: симптомы, признаки и причины» и «Эффективные медицинские способы лечения гайморита».

Важно понимать, что эта статья носит ознакомительный характер и не является пособием для самолечения. Лечить гайморит должен специалист, и, чем раньше начато лечение, тем больше шансов избавится от этой болезни навсегда.

Автор статьи: врач Патрушева Е.В.

Оглавление

1. Классификация видов гайморита
2. Острый
3. Рецидивирующий
4. Хронический
5. Вирусный
6. Бактериальный
7. Грибковый
8. Травматический
9. Аллергический
10. Ятрогенный
11. Перфоративный
12. Эндогенный
13. Одонтогенный
14. Отогенный
15. Вазомоторный
16. Экссудативный или катаральный
17. Гнойный
18. Часто задаваемые вопросы
19. Список литературы

Классификация видов гайморита

В зависимости от распространенности процесса различают:

• односторонний гайморит в зависимости от пораженной стороны бывает:
• левосторонний
• правосторонний
• двухсторонний гайморит.

По течению заболевания:

• Острый гайморит. Продолжительность заболевания 2-3 недели. Симптомы схожи с острой респираторной вирусной инфекцией, насморком и другими простудными заболеваниями.
• Рецидивирующий. Если воспаление пазух возникает два, три раза в год или чаще.
• Хронический. Длится от 2 и более месяцев, симптомы заболевания практически уходят и снова возникают с новой силой. Этот вид заболевания может проявиться при отсутствии необходимого лечения при острой стадии болезни.

В зависимости от причины, вызвавшей заболевание (по этиологическому фактору), гайморит может быть:

• Вирусный.
• Бактериальный, в том числе:
• Бактериальный аэробный.
• Бактериальный анаэробный.
• Грибковый.
• Травматический.
• Аллергический.
• Смешанный.
• Ятрогенный (возникает в результате медицинских вмешательств)
• Перфоративный
• Эндогенный, к нему можно отнести:

• Одонтогенный
• Отогенный
• Вазомоторный

По форме заболевания:

• Экссудативные или катаральные. Заболевание сопровождается выделением воспалительной жидкости. В зависимости от ее характера выделяют:
• Серозные.
• Слизистый.
• Гнойные.
• Продуктивные. Эти формы сопровождаются разрастанием слизистой выстилки пазух. В зависимости от характера роста делятся на:
• Пристеночно – гиперпластические: характерно утолщение слизистой гайморовой пазухи и отсутствие гнойного содержимого;
• Полипозные: разрастания в носу и пазухах в виде полипа (утолщение на ножке).

Острый гайморит: симптомы и лечение

Признаки болезни на начальных стадиях не специфичны. Они могут быть похожи на другие простудные заболевания: повышение температуры тела, недомогание, заложенность носа, насморк. В дальнейшем появляются симптомы, типичные для острого гайморита: боль в области пазух носа, сильная головная боль, которая усиливается при смене положения головы, отек и покраснение век, неприятный запах из носоглотки.

Продолжительность заболевания 2–3 недели. Чаще всего оно завершается полным выздоровлением. Но, чтобы получить такой результат, лечение острого гайморита должно быть своевременным, комплексным, и его должен назначить врач.

Лечение острого гайморита

Острый гайморит на начальном этапе чаще всего лечится консервативно, то есть без проколов и операций. Цель лечения: устранить отек слизистой гайморовых пазух носа и носовой полости, восстановить отток слизи из пазух, подавить очаг инфекции. Для лечения острой формы заболевания применяют медикаментозные и немедикаментозные методы.

Медикаментозное лечение включает в себя: назначение сосудосуживающих препаратов, фитопрепаратов, муколитиков, антибиотиков и симптоматической терапии (жаропонижающие и болеутоляющие препараты).

Немедикаментозное лечение включает в себя промывание пазух носа (процедура «Кукушка»), физиолечение (при отсутствии противопоказаний), иглоукалывание, гирудотерапия.  

Так же в составе комплексной терапии будет эффективен медицинский аппарат «Витафон», который хорошо устраняет отек слизистых и очищает пазухи от погибших клеток, усиливая деятельность иммунной и лимфатической систем. Это очень важно для профилактики рецидивов (новых случаев) заболевания.

Подробную информацию об этом аппарате и методике лечения можно прочитать в статьях: «Аппараты Витафон» и «Методика лечения гайморита при помощи аппарата Витафон».

В целях недопущения загустевания и высызания слизи, а также образования отека и заложенности носа необходимо обеспечить:

• обильное и регулярное питье, 
• температуру в помещении в диапазоне 18-20 С;
• влажность воздуха в помещении — 50-70%;
• регулярное проветривание помещений и их влажная уборка.

Гайморит и провоцирующие его простудные заболевания чаще всего возникают в зимний период, когда повышается сухость воздуха из-за батарей отопления, поэтому так важно увлажнять воздух дополнительно с помощью специальных увлажнителей (моек воздуха) и регулировать температуру в батареях отопления.

Если отток воспалительной жидкости из гайморовых пазух затруднен и произошло образование гноя, необходимо оперативное вмешательство или, иными словами, хирургическая операция. В зависимости от тяжести и запущенности заболевания, наличия или отсутствия осложнений и возможностей медицинского учреждения выбирается вид операции. В более простых (обыкновенных) случаях и без осложнений – чаще всего пункция (прокол) или ЯМИК процедура, баллонная синусопластика (при наличии такой технической возможности).

На текущий момент наиболее распространенным способом лечения является прокол гайморовой пазухи, так как в большинстве случаев в медицинских учреждениях имеется техническая возможность для ее осуществления. А больные обращаются за помощью преимущественно на стадии, когда уже имеются выраженные болевые симптомы, то есть в пазухах происходит скопление гноя, который необходимо удалять оперативным вмешательством. В случае, если гной своевременно не удалить, это может грозить тяжелыми последствиями и осложнениями из-за распространения инфекции на другие полости и в кровь.

В более сложных случаях и при серьезных осложнениях может потребоваться гайморотомия: эндоскопическая операция или радикальная операция. Более подробно об этих видах лечения можно прочитать в статье «Эффективные медицинские способы лечения гайморита».

Наглядно лечение гайморита без прокола можно посмотреть на данном видео с Еленой Малышевой и доктором медицинских наук, профессором Козловым В.С.

Рецидивирующий

Это форма гайморита, при которой воспаление гайморовых пазух возникает два – три раза в год или чаще. Причины возникновения рецидивирующего гайморита:

• Анатомические особенности строения гайморовых пазух и носовой перегородки.
• Снижение иммунитета.
• Хронические очаги инфекции, особенно носоглотки и ротоглотки (кариозные зубы, ангины, риниты, отиты, золотистый стафилококк и т.д.).
• Вредные привычки, например, курение.

Лечение

Лечение осуществляется, как при острой форме гайморита, но должно сопровождаться выяснением и устранением причины обострений (рецидивов). При отсутствии лечения эта форма заболевания может стать одной из причин хронического гайморита.

Хронический гайморит

Длится заболевание от 2 и более месяцев, с периодическим появлением и затиханием (ремиссией) симптомов. Этот вид гайморита может появиться при отсутствии правильного лечения при острой или рецидивирующей форме болезни, при попадании в пазуху стоматологического материала или остатков медицинского инструмента при лечении верхних зубов, развития грибковой инфекции. Так же одной из причин могут быть анатомические особенности строения пазух носа и носовой перегородки.

В период обострения хронический гайморит имеет схожие симптомы с острой формой заболевания, но иногда они могут быть выражены слабее.

Так, при сильном отеке слизистой гайморовых пазух отделяемое и неприятный запах из носа могут отсутствовать, а на рентгеновском снимке будут видны пазухи с утолщенной (отечной) слизистой. Это картина, так называемого, отечного гайморита. Появляется он в результате деформации, сужения соустья гайморовых пазух, на фоне частых обострений хронического или рецидивирующего гайморита.

Следует помнить, что хронический гайморит — это очень коварное заболевание, которое может давать серьезные осложнения. Самые опасные из них – менингит (воспаление мозговой оболочки), абсцесс головного мозга, сепсис (заражение крови).

Лечение хронического гайморита

При хронической форме гайморита

immunitet.org

какие бывают, их лечение, разновидности

Не следует думать, что воспаление гайморовых пазух всегда бывает одинаковым: у него могут быть разные причины, различная продолжительность и даже на слизистую это заболевание способно действовать не всегда одним и тем же способом.

Отсюда и выделяют несколько видов гайморита, у каждого из которых имеются определенные симптомы, факторы возникновения и, конечно же, особенности лечения.

Оглавление материала

Факторы, от которых зависит классификация

В первую очередь, говоря о видах гайморита, стоит отметить его возможные формы течения. Так, течение данного заболевания бывает:

• острым;
• хроническим.

Острая форма отличается выраженной симптоматикой и, соответственно, приносит человеку немало мучений. Наряду с борьбой с непосредственной причиной болезни прибегают к симптоматическому лечению.

При хронической форме признаки оказываются выраженными лишь во время обострения. В остальное время заболевание кажется практически незаметным и, тем не менее, требует лечения, поскольку продолжает развиваться.

В целом, выделяют такие факторы, согласно которым гайморит классифицируют на различные виды:

• причины развития;
• форма течения;
• локализация;
• изменения слизистой.

Обо всем этом стоит поговорить подробнее.

Причины болезни

Что касается причинного фактора, речь идет об инфекционных агентах, которые попадают на слизистую и размножаются в человеческом организме, вызывая воспалительный процесс:

• Вирусы. Они составляют наибольший процент «виновников» всех болезней, связанных с носовой полостью. Воспаление гайморовых пазух, вызванное вирусами, может сопровождать любую респираторно-вирусную инфекцию. Симптоматика выражается заложенным носом, обильностью прозрачных выделений и трудностями с дыханием.
• Бактерии – как и в случае с вирусами с болезнетворные бактерии могут вызывать самостоятельное заболевание или сопровождать в качестве осложнения другой недуг. Как правило, развитие попавших на слизистую микроорганизмов начинается, если иммунная система человека ослабла или из-за неправильного приема некоторых антибиотиков.
• Аллергены – оказывается, аллергенные вещества тоже могут стать причиной воспаления в гайморовых пазухах. Причем, они достаточно разнообразны: от бытовой химии (иногда достаточно одного ее запаха) до цветения деревьев весной. Для избавления от негативного воздействия аллергенов организм интенсивно вырабатывает слизь: отекают носовые оболочки, начинается активное слезотечение.
• Грибки. Чаще всего этим видом болезни страдают пожилые люди, а также те, кто принимает гормональные средства или носит иммунодефицит. Между прочим, иногда грибковая инфекция развивается после приема антибиотиков, поскольку нарушается нормальная микрофлора носоглотки.
• Травмы. Повреждение носа, его слизистой и перегородки, продолжительные кровотечения – все это способно привести к воспалению. К такому виду заболевания обычно присоединяется вирусная или же бактериальная форма.
• Болезни зубов. Любые воспалительные процессы, локализирующиеся в полости рта, способны перейти и на носовые пазухи. Особенно нужно остерегаться верхнечелюстного периодонтита.

Пока вас не осмотрит врач, можно лишь догадываться о каких видах гайморита идет речь. Но для точной диагностики отоларинголог:

• проведет осмотр пациента;
• внимательно выслушает его жалобы;
• направит на дополнительные исследования.

Самостоятельно диагностировать недуг не следует.

Продолжительность болезни

В зависимости от продолжительности заболевания, стоит вспомнить о таких разновидностях гайморита:

• Острый – зачастую начинается, когда на улице холодает, то есть осенью и зимой. Продолжительность болезни не превышает месяца.
• Хронический – воспаление не проходит и присутствует постоянно, время от времени обостряясь. Лечить такую патологию нелегко и долго.
• Подострый – во многом совпадает с острым видом, но длится около двух месяцев и даже дольше.

Следует помнить, что хроническое воспаление начинается обычно, когда человек опаздывает с лечением острой формы. Если вы своевременно обратитесь к отоларингологу, как только появятся первые подозрения на гайморит, есть высокая вероятность справиться с болезнью еще на ранней стадии, избежав, таким образом, осложнений и массу проблем, связанных с лечением.

Пораженные области

Какой бывает гайморит, в зависимости от пораженной воспалением стороны лица?

• Односторонним (с левой или правой стороны). Чаще всего встречается у детей. Иногда совсем не из-за инфекционных микроорганизмов, а потому, что ребенок умудряется засунуть в носик какой-нибудь посторонний предмет.
• Двусторонним. Как можно догадаться по названию, воспаление поражает сразу обе стороны носовой полости. Обычно начинается, если иммунитет человека ослаблен или инфекционные атаки слишком активны. Достаточно высока вероятность перехода такого заболевания в хроническое и, соответственно, развития осложнений.

Естественно, все эти детали необходимы для того, чтобы медицинский специалист мог правильно назначить лечение. Для точной диагностики традиционно используются такие методы исследования, как рентген, компьютерная томография или МРТ.

Изменения слизистой

Воспаление гайморовых пазух, конечно, же не проходит бесследно и приводит к определенным изменениям носовых слизистых.

Так, изучая гайморит, его воздействие на человеческий организм и возможные последствия, медики выделили следующие виды гайморита:

• Экссудативный – может быть катаральным или же гнойным. Если запустить катаральную форму, она также перейдет в гнойную, то есть в выделениях обязательно будет присутствовать гной.
• Продуктивный – может характеризоваться наличием полипов (из-за которых затрудняется дыхание), утолщением ткани, образованием кист (то есть, доброкачественных опухолей, наполненных жидкостью). Зачастую лечится только с помощью хирургического вмешательства.

Рассказывая о том, какие виды гайморита бывают, необходимо отметить ряд важных нюансов:

• Формирование придаточных пазух у ребенка происходит примерно к 4 годам. Соответственно, до этого возраста гайморит у них не может развиваться. Такова анатомическая специфика.
• Если вас мучает гнойная форма болезни (ее острый период), прогревания носа, а также околоносовых пазух запрещается (иначе это только ухудшит ситуацию).
• Рентген не может быть слишком информативным методом диагностики. Он только указывает на затемнения в гайморовых пазухах, но это не позволит определить вид болезни, ее стадию и степень распространения.
• Гайморит обычно сопровождается заложенностью носа, затрудненным дыханием, повышением температуры, сильными болями (которые становятся еще сильнее, если наклонить голову). Но следует иметь в виду возможность развития атипичного воспаления, которое не будет сопровождаться лихорадкой (разве что на уровне субфебрильных показателей) и заложенностью носа (или насморком).

Профилактические мероприятия

О серьезности гайморита говорит необходимость проведения определенных профилактических мероприятий даже после того, как эту болезнь удалось победить. Если этого не делать, очень высока вероятность повторного заболевания и его перехода в хроническую форму.

Даже обычный насморк способен в таких случаях привести к опасным осложнениям.

Важно, чтобы носовое дыхание у человека было максимально свободным: если имеются какие-нибудь препятствия – шипы, гребни, аденоиды, утолщения ткани или искривление перегородки – их следует устранить.

Чтобы предотвратить деформацию стенок пазухи, иногда следует прибегнуть к хирургическому лечению. Это же останавливает дальнейшее развитие воспаления и начало внутричерепных осложнений. Хотя на ранних этапах эффективным окажется и консервативное лечение.

Медикаменты для профилактики

Необходимо помнить и о важности крепкой иммунной системы, не позволяющей инфекционным агентам, оказавшимся на слизистой, развиваться.

Для укрепления иммунитета врач прописывает лекарства, вроде Дерината, Бронхо-мунала или же ИРС-19.

• Например, тот же Деринат вводится внутримышечно всего единожды за трое суток (всего делается не больше пяти инъекций). Одноразовая доза – 5 миллилитров. Также этот препарат выпускается в виде капель и закапывается на протяжении месяца трижды в сутки.
• Лекарство ИРС-19 представлено назальным спреем (мелкодисперстным аэрозолем). После распыления он покрывает слизистую и способствует развитию иммунного ответа. Достаточно впрыскивать препарат дважды в день на протяжении пары недель.
• Основным компонентом Бронхо-мунала является вытяжка бактерий, которые вызывают ОРВИ. Благодаря попаданию такого лекарства, организм вырабатывает защитные комплексы, стимулируются естественные протекционные механизмы, повышается клеточный иммунитет.

О важности профилактических местных мероприятий тоже не следует забывать. В частности, все отоларингологи рекомендуют носовые промывания, а также орошения (для чего используются минеральные составы).

Такие процедуры помогут избавить поверхность слизистой от патогенных микроорганизмов, ведь именно эти инфекции оказываются самой частой причиной развития воспалительного процесса.

Ничего не предпринимая при наблюдении начальных симптомов заболевания, вы рискуете позволить инфекционным агентам распространяться и привести, в конце концов, к серьезным осложнениям.

Желаете знать, чем правильно провести орошение носовой пазухи? Для этого в аптеке можно приобрести Аквалор или Аква-марис. Носоглотку можно промывать (для очищения от вирусов и бактерий) препаратом Долфин – дважды в день, пока длится эпидемия ОРВИ.

Лечебный процесс

Виды гайморита традиционно зависят от проявляющихся симптомов, факторов, вызвавших болезнь, возможных последствий, и их лечение, соответственно, определяется, исходя из того, какой именно диагноз будет поставлен отоларингологом после прохождения пациентом всех необходимых диагностических процедур.

Еще выбор того или иного терапевтического курса определяется:

• степенью тяжести воспаления;
• спецификой анатомии носа;
• состоянием и индивидуальными особенностями больного.

Лечебный процесс может быть:

• безпункционным;
• пункционным;
• хирургическим.

Зачастую приходится прибегать и к антибиотикотерапии, местной антибактериальной терапии, антигистаминному, а также противовоспалительному лечению.

Метод «кукушки»

Из беспункционных вариантов стоит отметить метод «кукушки», когда нос промывают посредством перемещения жидкости. Для этого у больного должен быть нормальный функционал соустья и крепкая иммунная защита слизистой. При тяжелой форме заболевания к этому методу тоже не прибегают.

Анестезии для такого промывания не понадобится. При необходимости его получится совместить с лазеротерапией: жидкость устраняет гной, а лазер снимает воспаление.

Само выполнение процедуры – достаточно простое: пациенту, лежащему на спине, в носовые ходы вводят гибкие катетеры. Затем по одному из них происходит вливание лекарственного раствора, а по другому – отсасывается содержимое.

Почему процедуру называют «методом кукушки»? Объяснение простое: пациент по просьбе врача во время ее проведения произносит «ку-ку» — таким образом, предотвращается попадание лекарственной жидкости в респираторные пути.

Катетер Ямик

Использование катетера Ямик помогает избавиться от гнойного содержимого при многих видах гайморита. Он удаляет гной благодаря тому, чередует положительное, а также отрицательное давление.

Материал изготовления – латексная ткань, баллоны для воздуха, внешние клапаны, а также отверстия, в которые вставляется шприц.

Баллоны, как правило, вводятся в ноздри, где раздуваются. Создаются соответствующие условия давления, вследствие чего получается откачать гнойное содержимое и ввести лекарственный раствор.

Для такой процедуры понадобится местная анестезия и примерно 20 минут времени. Болезненность – практически минимальная (мучиться приходится только тем, у кого носовая перегородка искривлена).

Но лечить гайморит может только врач, исходя из того, какой именно вид диагностирован. Пытаясь поставить себе диагноз самостоятельно и назначить лечение, вы рискуете не приблизиться к выздоровлению, а, наоборот, привести болезнь к опасным осложнениям.

Похожее по теме:

meditsina-online.ru

их особенности, симптомы, методы лечения

Содержание статьи

Стоит понимать, что перенесенная вирусная или бактериальная инфекция верхних дыхательных путей может приводить к целому ряду осложнений. Одним из самых серьезных является воспаление придаточных пазух носа, так как это приводит к:

• затруднению носового дыхания;
• длительной интоксикации;
• снижению работоспособности;
• развитию гнойных и аллергических осложнений.

В тех случаях, когда болезнь переносится «на ногах», последствия могут быть крайне печальными, так как практически невозможно подобрать эффективный метод терапии. Помимо применения фармакологических и физиотерапевтических средств, медицинские специалисты вынуждены использовать хирургические методы лечения. Стоит понимать, что каждая подобная манипуляция связана с некоторыми (чаще всего анестезиологическими) рисками. Именно по этой причине гораздо лучше заранее начать профилактическое и непосредственное лечение в зависимости от вида гайморита.

Особенности воспалений околоносовых синусов

Многим пациентам кажется, что воспалительные реакции могут возникнуть в любой части нашего тела без каких-либо зависимостей или объяснений. Непременно, наш организм имеет единую иммунную систему, которая распределена повсеместно, однако в некоторых отделах патологические процессы возникают чаще остальных.

Так, например, в области верхних дыхательных путей существует пять синусов: 2 парных и один непарный. Все они имеют единое морфологическое строение и функции, но существуют анатомические особенности. Так, например, гайморова пазуха является самой крупной среди прочих, что и объясняет частоту и распространенность острых и хронических гайморитов.

Конечно, гнойно-воспалительные процессы могут возникать и в других отделах верхних дыхательных путей, однако их частота гораздо меньше. Зачастую подобные явления выступают последствием отсутствия адекватной терапии, так как гнойные и бактериальные массы распространяются в соседние носовые пазухи.

Именно по вышеупомянутым причинам каждый врач назначает широкий спектр диагностических процедур, так как очень важно найти первоисточник патологии. Непременно, современное развитие фармакологической промышленности позволяет бороться со множеством инфекций, однако в этом случае возникает ряд других проблем. Все лечение бактериального гайморита заключается в улучшении дренажной функции соответствующей пазухи и назначении адекватной терапии.

Тем не менее все схемы лечения различаются в зависимости от вида патологии. Так какие же бывают разновидности гайморита?

Острый гайморит – проблема для каждого!

В первую очередь каждое заболевание различается в зависимости от длительности его протекания – на этом основывается одна из простейших классификаций гайморитов. Существует отдельная классификация каждой болезни, в которой указывается срок острой патологии. Для острого гайморита время развития процесса составляет шесть недель (порядка полутора месяцев). В это время происходит мобилизация иммунной системы организма, так как её основной задачей является борьба с резким возрастанием антигенной нагрузки.

Зачастую острый гайморит развивается из-за попадания граммотрицательной микрофлоры в полость гайморовой пазухи. К группе риска относятся дети и пациенты с ослабленным иммунитетом, так как, в норме, слизистая носа выделяет иммуноглобулин А (секреторный), который успешно уничтожает бактерий.

Острый гайморит характеризуется резким и значительным повышением температуры, появлением признаков интоксикации, озноба и прочих симптомов гнойного воспаления. В связи с тем, что в пазухи мигрирует большое количество иммунных клеток и плазмы, которые пропитывают межклеточное пространство, очень быстро нарастает отек, который перекрывает полость пазухи. В связи с этим существенно замедляется пропускная способность для воздуха – ухудшается носовое дыхание.

Стоит понимать, что гной является крайне агрессивной «структурой», которая в течении считанных дней может привести к значительным осложнениям. Особенно опасен стаз гноя – невозможность его оттока, так как он начинает разрушать окружающее пространство. Если речь заходит о гнойных осложнениях во время острого гайморита, то стоит помнить о:

• образовании кист;
• появлению флегмон;
• гнойном расплавлении хрящевых и костных структур;
• воспалительных реакциях мозговых оболочек.

Подобные осложнения становятся возможными из-за высокого содержания лизосомальных ферментов, которые высвобождаются из клеток погибших бактерий, а также иммунной фракции крови: макрофагов и базофилов. Именно по этой причине одним из ключевых правил в современной гнойной хирургии является необходимость вскрытия каждого гнойного очага.

Эк

gaimorit.guru

Виды гайморита – какие бывают разновидности и их особенности 2019

Гайморитов существует много. Различаются они по ряду критериев: типу возбудителя, симптоматике, форме протекания и так далее. Симптомы этого заболевания многие путают с обыкновенным или аллергическим насморком (он, кстати, сходен с серозным гайморитом). Эта путаница как раз и представляет основную опасность. Ведь человек думает, что у него просто насморк, а в это время воспаление гайморовых пазух усугубляется. Из-за незнания пациент обращается к врачу с уже запущенным хроническим заболеванием (например, с гиперпластическим гайморитом).

Чтобы избежать осложнений, нужно знать виды гайморита, их признаки и хотя бы приблизительно представлять, как надо лечить эту болезнь.

Содержание статьи

Классификация гайморитов

Воспаление гайморовых пазух обычно классифицируется по нескольким основным критериям. Отоларингологи выделяют такие разновидности гайморита:

По распространенности патологического процесса:

• 1-сторонний – когда воспалена только одна пазуха – левая или правая;
• 2-сторонний – диагностируется при вовлечении в воспалительный процесс обеих пазух.

По типу возбудителя:

• Вирусный. Обычно ничем себя не обнаруживает. Протекает на фоне ОРВИ. Исчезает самостоятельно через 2-3 недели при условии адекватного противовирусного лечения.
• Бактериальный. Появляется на 7-14 день развития острой формы насморка. Причина – присоединение бактериальной инфекции на фоне пониженного иммунитета.
• Аллергический. Развивается вследствие пагубного влияния какого-либо аллергена на слизистую оболочку.
• Грибковый. Часто возникает при сниженном иммунитете, а также, если человек слишком часто и неоправданно принимает антибиотики.
• Травматический. Предпосылкой становится травма головы, в особенности, если сломана передняя стенка гайморовой пазухи.
• Аэросинусит. Может развиться при авиаперелете, а также при резких скачках давления (случается в основном у аквалангистов и водолазов).
• Смешанный. Когда присутствует сразу несколько разновидностей заболевания.
• По характеру протекания болезни:
• Острый. Его характерная черта – сезонность с повышением риска заболеть в весенний и осенний периоды. Продолжительность этой формы заболевания составляет примерно 3-4 недели.
• Хронический. При данной форме протекания болезни обострения сменяются абсолютно бессимптомными ремиссиями.

По клиническим проявлениям:

• Катаральный (самый яркий симптом – отечность; гнойные выделения отсутствуют).
• Гнойный (легко распознается по выделениям с гнойным содержимым).
• Гиперпластический (из-за разрастающейся слизистой происходит сужение полости гайморовой пазухи и, соответственно, диаметра выводного отверстия).
• Аллергический (аллерген запускает процесс воспаления).
• Полипозный (в результате разрастания измененной слизистой появляются полипы; обычно этой разновидности предшествует гипертрофический гайморит).
• Атрофический (вследствие нарушения работы слизистых желез уменьшается или же полностью останавливается выработка слизи – слизистая пересыхает).
• Смешанный (когда присутствует сразу несколько форм недуга).

Теперь рассмотрим каждую категорию по отдельности и более подробно.

По типу возбудителя

В соответствии с конкретным типом возбудителя отоларингологи делят гайморит на несколько разновидностей. Данный критерий очень важен для правильной постановки диагноза. Именно он лежит в основе разработки стратегии лечения этого заболевания.

1. Вирусный. Фоном для его развития служит банальная простуда. Воспалительный процесс поражает все слизистые, которыми выстланы дыхательные пути. Гайморовы пазухи – конечно, не исключение. Выделения из носовых ходов прозрачные, не содержат примеси крови и гноя. Если гайморит спровоцирован вирусом, основным его признаком является отечность. Особое лечение в этом случае не требуется, так как болезнь самостоятельно проходит на протяжении месяца. Если снижен иммунитет, возрастает риск того, что прицепится еще и бактериальная инфекция. Тогда возникнет необходимость в применении серьезных терапевтических мер.
2. Бактериальный. Появляется вследствие оккупации слизистой вредоносными бактериями – стафилококками, стрептококками и пневмококками. Происходит это, как правило, на фоне снижения иммунитета. Цвет носовых выделений (от желтоватого до темно-зеленого) может указать на конкретный тип микроорганизма. Кроме того, данная разновидность гайморита способна развиться, если в околоносовые пазухи попадут инородные тела. В большинстве случаев это наблюдается у малышей. Из-за их любопытства в носу оказываются самые разнообразные предметы. Причем как съестные, так и бытовые. Патогенные микроорганизмы могут проникнуть в пазухи, если в полости рта что-то гноится. Особую опасность представляет периодонтит верхней челюсти. Ведь в таком случае очаг воспаления располагается совсем рядом с пазухами. Если заражение все же произойдет, такой гайморит называется одонтогенным
3. Грибковый. Развивается из-за слишком частого и нерационального применения антибактериальных препаратов, при серьезном иммунодефиците, в преклонном возрасте и при продолжительном лечении синтетическими гормонами какого-либо недуга. Перечисленные факторы способствуют чрезмерному размножению грибов (плесневелых и дрожжевых) на слизистых во всем организме. Когда эти грибы сталкиваются с вирусами или попадают в неблагоприятные условия, возникают воспалительный процесс и отечность.
4. Травматический. Появляется в результате серьезной травмы черепа, в особенности, если пострадала передняя носовая перегородка. Из-за сильного кровотечения в гайморовы пазухи могут попасть сгустки свернувшейся крови. Если вовремя не распознать данную разновидность гайморита, существенно возрастает риск присовокупления вирусной и грибковой инфекций, а также развития нагноения в пазухах верхней челюсти.
5. Аэросинусит провоцируют значительные скачки артериального давления при неудовлетворительном состоянии слизистых (к примеру, после недавно перенесенной простуды). Резкий перепад давления наносит слизистой травму, вследствие чего она воспаляется. Симптоматика при этой разновидности гайморита такая же, как и при остальных его видах.

По характеру протекания заболевания

У гайморита есть всего две формы: острая и хроническая. Отличия этих форм заключаются в симптоматике, продолжительности течения заболевания и в последствиях для всего организма в целом.

Острая форма обычно возникает в результате осложнения какого-либо простудного заболевания. Ее длительность составляет не больше месяца. Проявляется:

• общим неважным самочувствием;
• высокими показателями температуры тела;
• ощущением озноба;
• приступами головной боли.

При острой форме заболевания наклон головы вперед сопровождается усилением болевых ощущений. Причина этого симптома в том, что возрастает давление на лицевую стенку воспаленной пазухи. Также может возникнуть повышенное слезотечение и даже светобоязнь.

Дышать носом или крайне сложно, или и вовсе не представляется возможным. Мешает сильная заложенность. Также беспокоят обильные слизистые либо гнойные выделения из носовых ходов. В ряде случаев исчезает способность различать запахи, отекают веки и опухают щеки.

Лечение гайморита в острой форме обычно консервативное: врач выписывает противовоспалительные лекарства и медикаменты для уменьшения отеков, назначает промывания носа и пазух. Самостоятельно допустимо пользоваться только проверенными «бабушкиными» рецептами. Какие-либо прогревания строго запрещены.

Хронический гайморит – вялотекущая форма болезни. Ее продолжительность – более 2 месяцев. Характеризуется быстро наступающей усталостью, общей слабостью, неудовлетворительным самочувствием. По вечерам могут становиться более выраженными заложенность носа и приступы головной боли.

Если воспаление своевременно не остановить, оно способно вызвать серьезные осложнения. Хронический гайморит может осложниться:

• гнойным либо серозным менингитом;
• отеком оболочек головного мозга;
• абсцессом мозга;
• отеком глазничной клетчатки;
• венозным тромбозом.

Исходя из того, что состояние пациента при этой форме гайморита в принципе удовлетворительное, терапевтический курс дополняют ингаляциями, физиопроцедурами и прогреванием (только сухим теплом).

Следует учитывать, что лечение хронической формы гайморита более продолжительное, чем острой.

По клиническим проявлениям

Виды гайморитов можно отличать, основываясь на их клинической симптоматике и степени поражения слизистой, выстилающей околоносовые пазухи.

1. Катаральный. Обычно дополняет обыкновенную простуду. Данный вид заболевания, как правило, протекает в острой форме. Он сопровождается ярко выраженной отечностью пазух, набуханием и раздражением слизистой, которая может почти полностью занять их объем. Кроме того, наблюдается выделение большого количества прозрачной слизи из носовых ходов. Если катаральный гайморит не лечить, отек может распространиться на располагающиеся рядом органы и спровоцировать, например, отит.
2. Гнойный. Возникает, когда воспалительный процесс дополняется бактериальной инфекцией. Слизистая существенно утолщается, а сосуды расширяются. Выделения становятся очень густыми и плохо вытекают из пазух. Наступает обострение болевого синдрома в их проекции и ощущение неприятного давления в зоне переносицы. Гнойные выделения имеют желто-зеленоватый цвет. Иной раз к ним примешивается немного крови. Данный вид заболевания характеризуется появлением корочек засохшего гноя на слизистой в пазухах и носовых ходах.
3. Серозный гайморит можно узнать по водянистой слизи. Это так называемая начальная стадия заболевания. При своевременном обращении к врачу лечится очень легко.
4. Гиперпластический вид, если следить за выделениями, похож на гнойный. Вместе с тем, происходит значительное разрастание слизистой в околоносовых пазухах. Из-за этого просвет в их полостях сокращается до размера выводного носового отверстия. Гиперпластический гайморит обычно протекает в хронической форме.
5. Полипозный вид диагностируется по изменениям в слизистом слое, которые выражаются в нарастании полипов. Последние растут, формируют целые группы, выпадают из околоносовых пазух прямо в носовые ходы. В итоге человек перестает дышать носом. Полипозный гайморит также чаще всего является хроническим.
6. Атрофическая разновидность недуга развивается, если нарушено функционирование желез слизистой. В результате слизистая оболочка частично или же полностью утрачивает способность вырабатывать экссудат (выделения), из-за чего пересушивается.
7. Смешанный гайморит диагностируют, если у человека наблюдаются сразу несколько разновидностей этого заболевания. Наиболее распространены серозно-катаральный, гиперпластически-полипозный и гнойно-полипозный виды недуга.

Зависимо от конкретного вида гайморита врач назначает эффективное лечение, которое должно устранить не только малоприятные симптомы, но и причину болезни.

Подведем итоги

Каждая разновидность гайморита несет опасность здоровью. Прежде всего, потому что она может стать хронической или же спровоцировать какое-нибудь серьезное осложнение.

Чтобы максимально обезопасить себя, нужно всегда обращать внимание на состояние носовых ходов. Как только возникает острый ринит, надо с особой тщательностью следить за характером носовых выделений. Если начинают появляться характерные для гайморита симптомы, следует безотлагательно приступить к лечению заболевания.

Протекание гайморита в хронической форме сопряжено с огромными рисками развития осложнений, затрагивающих головной мозг. Такие осложнения требуют более серьезного лечения и комплексного подхода к нему. Поэтому подчеркнем, что гайморит надо лечить правильно и вовремя.

Автор: Юлия Заблоцкая

Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.

fishing-tackle.ru

Виды гайморита, формы, стадии и разновидности

Воспаление верхнечелюстной пазухи – опасное заболевание. Если его неправильно лечить, то оно приведёт к тяжёлым поражениям головного мозга. Подобрать адекватный терапевтический курс не так уж и просто. Гайморит очень коварен и может протекать в различных формах, которые лечат соответствующими методами. В некоторых случаях достаточно пить таблетки, закапывать в нос препараты, а иногда не обойтись без серьёзной операции. Лечение зависит от стадии гайморита, как он протекает и от причины болезни.

Какой бывает гайморит

Если раньше пазуха не воспалялась и вдруг появилась заложенность носа, начала болеть голова, а ЛОР поставил диагноз «гайморит», значит, это острая форма. Если лечение не затянется дольше, чем на 3 недели, то он может никогда больше не вернуться. Когда симптомы периодически появляются, болезнь возвращается снова, значит, это уже хронический процесс. Выделяют и подострый гайморит, когда болезнь не проходит в течение 3–6 недель.

Иногда закладывает только половину носа, так проявляется односторонний гайморит. Он подразделяется на:

Для того чтобы поставить точный диагноз, ориентируются на симптом Заблоцкого-Десятовского-Френкеля. При остром правостороннем гайморите, если нет выделений, а нос заложен, врач наклоняет голову пациента кпереди с поворотом влево. В таком положении легче увидеть, откуда вытекает гнойное содержимое.

Чтобы подобрать правильный метод лечения, надо знать, какие именно возникли патологические изменения на слизистой. На начальной стадии гайморита она значительно утолщается, становится гиперемированной, отёчной. Если лечение не помогло, то начинает разрастаться фиброзная ткань, появляются полипы, кисты. При гайморите могут быть различные выделения:

• гнойные;
• серозные.

Вязкость и густота экссудата зависит от причины заболевания. А так как на появление болезни влияют различные факторы, то гайморит классифицируют таким образом:

• инфекционный;
• аллергический;
• вазомоторный;
• одонтогенный;
• травматический.

Лечат его тоже соответствующе. Если поражение возникло из-за инфекции, надо выявить возбудителя, ведь гайморит может быть:

• бактериальный;
• вирусный;
• грибковый.

Затем назначают препараты, которые поспособствуют эффективному лечению.

Аллергический гайморит и вазомоторный могут возникать даже из-за приёма сосудосуживающих капель, которые должны были помочь в лечении. Эта форма заболевания отличается по тем патологическим изменениям, которые возникают из-за воздействия агента. Лечат его не с помощью антибиотиков или противовирусных средств.

При одонтогенной форме невозможно исцеление, пока зубы верхней челюсти не будут санированы (поставлены пломбы, заживлены свищи). А если выявлен травматический гайморит, то для терапии необходимо полностью избавиться от последствий травмы.

Чтобы подобрать адекватные методы терапии, надо знать, какие формы гайморита характерны для острого процесса, а какие – для хронического.

Каким бывает острый гайморит

Когда заболевание только начинается, слизистая оболочка воспаляется, отекает, значительно утолщается, становится красной (гиперемированной). Более серьёзные изменения ткани возникают из-за продолжительной болезни. Поэтому острый гайморит бывает катаральным (экссудативным). Чаще возникает острый левосторонний гайморит или правосторонний, намного реже воспаление охватывает обе пазухи. В зависимости от стадии и причины болезни, различают такие формы:

• серозную;
• гнойную;
• серозо-гнойную.

Обычно в первые дни, когда воспаление только начинается, выделяется водянистый или слизистый экссудат. Позднее он становится вязкий, густой. Если воспаление верхнечелюстной пазухи вызвали бактерии, то экссудат будет гнойный, и лечат его с помощью антибиотиков.

Острый гайморит может возникать по разным причинам, поэтому выделяют:

1. Инфекционный. Вызывается патогенными микроорганизмами. Чаще всего у больных симптомы гайморита появляются после гриппа, скарлатины, кори и других инфекционных заболеваний дыхательной системы.
2. Одонтогенный. Из-за периодонтита инфицируется костная прослойка, а затем патологический процесс охватывает верхнечелюстную пазуху. Все симптомы и следы болезни исчезают после удаления или лечения больного зуба.
3. Травматический. Операции в носу, травматические повреждения, нередко приводят к инфицированию пазухи.
4. Аллергический и вазомоторный. Под воздействием аллергена или возбуждения нервной системы увеличивается выработка гистамина, влияющего на сосуды, а это приводит к отёку слизистой, появлению серозных выделений.

При остром воспалении пазухи чаще бывает односторонний гайморит. К примеру, если поражена левая пазуха, выделяются серозные выделения, то в этом случае ставят диагноз «левосторонний катаральный гайморит». Каждый вид заболевания лечат соответствующими методами. Например, эффективные при инфекционном гайморите сосудосуживающие препараты при аллергическом и вазомоторном синусите вызовут серьёзные осложнения. Нередко они сами становятся причиной болезни, особенно если злоупотреблять ими и принимать, даже если насморк незначительный.

Адекватную терапию назначит врач в зависимости от разновидности гайморита. Если придерживаться всех рекомендаций, то болезнь можно побороть в короткие сроки так, чтобы она не вернулась. В том случае, когда есть желание полежать в больнице и даже попасть на операционный стол, не обращайтесь к врачу при первых же симптомах болезни, сами назначайте лечение (рекламные ролики и советы знакомых помогут вернее опытных специалистов) или прекращайте курс как только почувствовали облегчение. Тогда острый процесс перерастёт в хронический, а этот тип гайморита более разнообразен по формам проявления и лечится намного сложнее.

Каким бывает хронический гайморит

Когда воспалительный процесс затягивается, слизистая оболочка значительно изменяется, могут образовываться даже полипы и кисты. В этом случае консервативные методы не помогают и для выздоровления требуется операция. Хронический синусит может протекать и без таких осложнений, но проявляться по-разному. Наиболее полно охватывает все особенности протекания болезни классификация гайморита по Б. С. Преображенскому. Он бывает:

• экссудативный;
• продуктивный.

В свою очередь, экссудативная форма может быть:

1. Гнойная. Одной из основных причин болезни является воспаление слизистой оболочки возле больного корня зуба. Такой патологический процесс длительное время протекает практически бессимптомно и даёт о себе знать, когда болезнь значительно усугубится. Чаще его выявляют, когда пазуха закупоривается гнойным содержимым.
2. Катаральная. Выделяется много слизистого экссудата, слизистая оболочка отёчная и гиперемированная. Иногда патологический секрет остаётся в полости носа, и обнаружить его можно только при тщательном осмотре или при промывании носа.
3. Серозная. Наиболее разнообразная. Она может быть чисто серозной (когда выделяется водянистый экссудат), ретенционной (из-за закупорки выводного отверстия развивается водянка пазухи), вазомоторной, аллергической.

Отличия в проявлении различных форм экссудативного гайморита незначительные. Особенно сложно определить аллергическую и вазомоторную форму. Хотя причины их возникновения разные. Хронический вазомоторный гайморит возникает из-за повышенной чувствительности нервной системы, и проявляется он периодическими набуханиями слизистой и обильным выделением экссудата. При аллергическом – опытный специалист выявит и другие признаки заболевания, а не только изменения слизистой оболочки пазухи.

Продуктивные формы гайморита более опасны, при них выявляются очень серьёзные изменения слизистой, а для лечения требуется хирургическое вмешательство. Она бывает:

1. Полипозной. Из-за длительного воспалительного процесса слизистая оболочка пазухи претерпевает значительные изменения. Она утолщается, происходит разрастание фиброзной ткани. Так появляются полипы, которые мешают нормально дышать, а во время сна возникает храп и остановки дыхания (длятся они доли секунд, но приводят к гипоксии, утомляемости, сонливости).
2. Пристеночно-гиперпластичный гайморит. Выявить эту форму заболевания можно только с помощью рентгенографии. Возникает она при хроническом процессе, когда выделяется немного экссудата или же как следствие воспалительного процесса, при котором возникли уплотнения в костной ткани.
3. Холеастомный. Чаще всего возникает из-за больного зуба. Сначала в пазухе образуются холестеатомные массы (гной, омертвевшие клетки, кристаллы холестерина). Располагаются они возле альвеолярного свища (отверстия, возникшего в костной ткани из-за гнойно-воспалительного заболевания верхней челюсти).
4. Казеозный. Во многом схож с холеастомным, только отличается содержимым. Нет капсулы и холестериновых кристаллов. Определяют эту форму часто во время операции по слизистому творожистому содержимому. Основной причиной их появления являются травмы.
5. Некротический. Возникает в крайне редких случаях из-за остеомиелита верхней челюсти.
6. Атрофический (озенозный). Из-за воспаления слизистая оболочка атрофируется. В гайморовой пазухе образуется небольшое количество вязкого экссудата с неприятным запахом.

Чаще всего встречаются смешанные виды гайморита. И в каждом отдельном случае подбирается соответствующая терапия, которая будет наиболее эффективная. Назначить соответствующий курс лечения может только врач. Ведь различные стадии гайморита и формы его проявления по субъективным ощущениям между собой практически не отличаются. Только при тщательном осмотре можно выявить, как именно изменилась слизистая, катаральное это воспаление или уже полипозный тип синусита, покажет риноскопия. Но в большинстве случаев без рентгена и других методов обследования не обойтись.

gaimorit-sl.ru

Виды гайморита и их лечение

Гайморит – воспаление придаточной пазухи носа, расположенной в толще кости верхней челюсти. Заболевание коварное. Коварство его состоит в том, что проходя с симптомами насморка, заложенности носа, он не дает себя вовремя распознать. Всякий знает, что леченый насморк проходит за неделю, нелеченый также за семь дней. Поэтому при наличии малой симптоматики, напоминающей ринит, большинство предпочитает либо лечение домашними средствами, либо самолечение, либо не лечится вовсе.

Врачам известны многочисленные разновидности гайморита, каждый из которых имеет свои особенности и требует своего подхода к выбору лечения. Незнание этих разновидностей заставляет пациента думать, что дело ограничится банальным ринитом, и он затягивает визит к врачу. И только когда болезнь принимает затяжное течение, он принимает решение обратиться к специалисту. Практика показывает, что этот визит происходит тогда, когда неправильно или нелеченый совсем гайморит переходит в хроническую форму.

Что же необходимо знать о болезни, чтобы заподозрив ее наличие у себя или своих близких, незамедлительно пойти в поликлинику? Разумеется, признаки, которые свойственны для каждого вида гайморита. Вовремя начатое лечение позволит избежать тяжелых последствий.

Виды заболевания по течению

В зависимости о течения заболевания различают 3 вида гайморита. Острая форма гайморита протекает с симптомами, напоминающими обычную простуду. Он начинается с:

• Высокой лихорадки.
• Появления отделяемого из носа.
• Затруднения дыхания через нос.
• Общего недомогания.

Все очень напоминает обычное ОРВИ. Однако в течение нескольких дней присоединяются характерные признаки воспаления пазухи верхней челюсти. Больные отмечают:

• Боли на лице под глазами с одной или двух сторон.
• Начинает болеть голова.
• Боли с усилением при движении головой.
• Веки отекают и краснеют.
• Окружающие и сами больные ощущают отвратительный запах от отделяемого из носа.

Если диагноз установлен быстро и начата назначенная врачом адекватная терапия, то течение 2–3 недель наступает выздоровление без каких-либо последствий. Если же этого не сделано, то течение болезни может перейти в рецидивирующую или в хроническую форму. В чем их отличие? При рецидивирующей форме симптомы острого гайморита появляются приблизительно раз в 3–4 месяца. Этому способствуют хронические инфекции в смежных органах (уши, полость рта, нос), часто на фоне нарушений в иммунной системе, курение и особенности строения пазух, искривление носовой перегородки.

Если острый процесс не проходит на протяжении двух месяцев, а это бывает на фоне самолечения, тогда правомочным становится диагноз хронического гайморита.

То же касается и рецидивирующего гайморита. Вне обострения можно при рентгенографии увидеть утолщенную слизистую, выстилающую внутреннюю стенку пазухи. Обострения напоминают острый процесс, но с менее ярко выраженной картиной.

Виды заболевания по причине возникновения

Эта классификация гайморита самая многочисленная, так как причин возникновения патологии достаточно много. Самые распространенные виды гайморита приведены в перечне:

1. Вирусные.
2. Бактериальные (вызванные аэробной и анаэробной флорой).
3. Грибковые.
4. Аллергический.
5. Вследствие травмы.
6. Ятрогенный.
7. Перфоративный (как разновидность ятрогенного или одонтогенного).
8. Эндогенный (одонтогенный, отогенный, вазомоторный).
9. Смешанный.

Они могут быть одно- или двухсторонними, острыми, рецидивирующими и хроническими.

Вирусный гайморит

Протекает на фоне острой респираторной вирусной инфекции. Высока вероятность факта проникновения вируса в гайморову полость, независимо от «ворот» вхождения. При ослаблении собственного иммунитета, снижении защиты помимо ринита возникает воспаление пазух с признаками, аналогичными при остром процессе. При лечении данной формы гайморита основной задачей считается недопущение присоединения микробной флоры и перехода в бактериальный гайморит.

Бактериальный гайморит

Бактериальные (микробные) воспаления гайморовой пазухи могут вызываться аэробной или анаэробной флорой. Для первой характерно то, что для продолжения своей жизнедеятельности и проявления патогенных свойств, микробы нуждаются в кислороде. Анаэробы успешно выполняют все это без него. При такой форме болезни носовое отделяемое приобретает гноевидный характер. Необходимо и оправдано назначение антибиотиков, препаратов, разжижающих отделяемое из пазух, медикаментов, снимающих отек со слизистых за счет сужения сосудов.

Эффективно облегчает заложенность и вымывает содержимое пазух медицинская процедура очищения под названием «кукушка». Название процедуры обусловлено тем, что при ее проведении пациент вынужден произносить «ку-ку». В этот момент происходит перекрытие сообщения между носом и ротоглоткой и промывающая жидкость не попадет в ротоглотку и слуховые проходы.

Грибковый гайморит

Причинами этого вида гайморита служат разные виды грибков, такие как аспергиллус, кандида. Эти микроорганизмы присутствуют в организме человека и в пазухах при обычном состоянии, то есть вне болезни. При ослаблении иммунитета их патогенные свойства возрастают, и они становятся причиной болезни. У этого вида патологии есть две разновидности:

1. Инвазивная.
2. Неинвазивная.

Кроме общего симптома – боли в области пазухи – признаки этих разновидностей очень отличаются друг от друга. При неинвазивном гайморите внутри верхнечелюстной пазухи образуется мицетома (своеобразный шар из мицелия грибов) и присутствует аллергическая реакция. У больного нет возможности дышать через нос, из носовых ходов появляется отделяемое с неприятным запахом. Случается, что боли могут симулировать зубную боль, пациент ощущает, что болят зубы на верхней челюсти.

Инвазивные формы характерны для больных, ослабленных другими серьезными проблемами со здоровьем, такими как сахарный диабет, бронхиальная астма, ВИЧ-инфекция. Симптомы таковы:

• Высокая температура.
• Затруднение дыхания через нос.
• Снижение зрения.
• Кровотечения из носа.

Очень важно кроме лечения проводить динамическое наблюдение за больным. Ежемесячно на протяжении года следует выполнять обследование КТ или МРТ, чтобы вовремя заметить прогрессирование болезни.

Аллергический гайморит

Провоцируется попаданием в пазухи любого аллергена. Это может быть пыльца растений, шерсть животных, косметические средства, домашняя и библиотечная пыль. Возникающая в ответ на внедрение аллергена реакция выражается отеком слизистой, большим количеством водянистого отделяемого. Нос, как говорится, «бежит ручьем». Кроме невозможности дышать носом и дискомфорта в зоне гайморовых полостей больным свойственны нарушение обоняния и появление гнусавости, нередки полипы.

Если агент, вызывающий аллергию, присутствует в организме пациента постоянно, болезнь приобретает хроническое течение. Если это пыльца растений, то болезнь приобретает сезонный характер.

Травматический гайморит

Эта патология является следствием нарушения целостности костей лицевого черепа. Основное отличие в том, что гайморит возникает со стороны травмы, то есть односторонний. Нарушение целости кости ведет к проникновению инфекции, но она протекает своеобразно – воспаленная слизистая отслаивается от кости, характерно развитие грануляций и полипов. Особенно часто травматический гайморит образуется при недостаточно правильно проведенной первичной хирургической обработке раны.

По течению делится на острый и хронический. При остром имеются общие симптомы в виде лихорадки, потливости, недомогания. Инфекция может протекать злокачественно с развитием флегмоны и абсцесса и последующим гнойным расплавлением тканей.

Тяжелые осложнения появляются и при хронизации процесса. При наличии болей в голове, отсутствии носового дыхания, болях в проекции пазух, отечности на щеках и веках возникают свищи, открывающиеся под глазом.

Ятрогенный гайморит

Часто бывает также одонтогенным, перфоративным. Например, при оказании стоматологической помощи по устранению проблем с зубами верхней челюсти в околоносовую пазуху могут попасть остатки пломбировочного материала, имплантанты, фрагменты зубов, штифты. У больного развивается половинный отек лица на стороне, где проводились врачебные манипуляции, ощущение тяжести в толще верхне-челюстной кости, односторонняя заложенность носового хода, отделяемое с неприятным запахом. Съеденная пища через перфоративное отверстие забрасывается в гайморову полость.

Перфорация может возникать при прорастании стенок растущим злокачественным новообразованием. Иногда перфорацию случайно делают врачи-стоматологи при сверлении каналов зубов верхней челюсти. Иногда при тонких костных стенках зуб сам прорастает корнем в околоносовую полость. Нелеченые кариозные зубы, осложненные периоститом, периодонтитом нередко приводят к перфорации за счет расплавления гноем кости верхней челюсти.

Тогда уместно говорить о смешанном перфоративном одонтогенном гайморите.
Из названия эндогенный гайморит становится ясно, что причины его появления лежат в самом организме заболевшего. Пример одонтогенного варианта заболевания приведен чуть выше.

Одонтогенный гайморит может возникать остро, с жалобами на боли в области причинного зуба, переносицы, верхней челюсти, заложенность носа, неприятным отделяемым из носа и общим недомоганием с повышенной температурой. Зуб подлежит удалению. Хроническая форма долгое время не дает симптомов, зато при обострении картина развертывается в полной мере.

Вазомоторный гайморит

Возникает как реакция на внешние раздражители, например холодный воздух, резкие запахи. Ему сопутствует вазомоторный ринит и вегето-сосудистая дистония. Длительное применение сосудосуживающих препаратов в виде капель в нос и спреев вызывает вазомоторный медикаментозный гайморит. При этом лекарство не просто перестает помогать, но и усугубляет симптомы.

Виды гайморита по форме заболевания

Согласно этой классификации выделяют экссудативно-катаральные и продуктивные формы. Воспалительный экссудат бывает 3 видов:

• Серозный.
• Слизистый.
• Гнойный.

Среди продуктивных форм есть две. При одной из них происходит утолщение стенок, выстилающих гайморову полость изнутри, при другой обнаруживают полипозные разрастания в носу и впазухах.

На катаральной стадии симптомы напоминают ОРВИ, с той разницей, что-либо с начала заболевания, либо после лихорадочного периода при заложенности носа, нарушении обоняния, болезненности в пазухах появляется головная боль. Для нее характерно усиление при поворотах и наклонах головы. Это один из важнейших признаков гайморита.

Отделяемое из носа носит серозный, слизистый или гнойный характер. Последняя форма протекает тяжело, симптомы те же, но их выраженность сильнее. Внутри гайморовой полости находится гной, которому необходимо дать отток. У такого больного выражены общие симптомы воспаления, сильные распирающие боли в области пазух, он полностью перестает ощущать запахи, меняется тембр голоса, появляется гнусавость, отделяемое из носа имеет неприятный запах.

Что касается смешанных видов гайморитов, то полный диагноз может звучать так: острый гнойный стафилококковый перфоративный одонтогенный левосторонний гайморит.

Лечение

Почему так важно распознать и отразить вид гайморита? Это необходимо для того, чтобы знать, как и чем лечить больного. Способы лечения этого заболевания также многообразны, как и его виды. Врачи отоларингологи используют:

1. Оперативные методы лечения.
2. Лекарственные.
3. Безлекарственные.

Лекарственные методы предполагают применение большого спектра медикаментов для конкретного вида гайморита. Сюда входят антибиотики, противовирусные, противогрибковые, антигистаминные, средства, сужающие сосуды, средства, разжижающие отделяемое и улучшающие отток, кортикостероиды, иммуностимуляторы.

При стихании острых процессов подключается немедикаментозное лечение: физиотерапия, гирудотерапия, иглорефлексотерапия.

Главное правило, которое необходимо строго соблюдать – любой банальный насморк, длящийся дольше недели, требует визита к врачу отоларингологу, который определит вид вашего недуга и назначит правильное лечение.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

elaxsir.ru

Гайморит: классификация видов

СОДЕРЖАНИЕ:

→ Что может стать причиной начала развития гайморита?
→ Где может локализоваться воспалительный процесс?
→ Определяем гайморит по характеру протекания
→ Как при гайморите меняется структура слизистой и характер выделений из носа?
→ Видео: развитие гайморита

Гайморовы пазухи играют роль биологического фильтра и кондиционера в нашем организме. В этой полости много слизистых желез, кровеносных сосудов и нервных окончаний. Они предназначены для согревания и очистки воздуха, попадающего в носовые ходы. Как только начинается отек слизистой и перекрывается доступ воздуха к гайморовым пазухам, внутри скапливается слизь и гной, создаются прекрасные условия для роста микроорганизмов. А поскольку  соустья перекрыты отеком, накопившийся секрет не находит места оттока и таким образом развивается гайморит.

Это заболевание делиться на 4 разновидности. Для того чтобы распознать один из видов гайморита, необходимо обратить внимание на такие факторы:

• Причину начала воспаления;
• Его локализацию;
• Характер протекания;
• Нарушение структуры оболочки и характер выделений.

А теперь подробнее обо всех разновидностях гайморита.

Что может стать причиной начала развития гайморита?

Есть несколько факторов, из-за которых может начаться воспалительный процесс в околоносовых пазухах:

• Поражение слизистой вирусами, бактериями и грибками;
• Снижение защитной функции организма, аллергические реакции;
• Нарушение вентиляции гайморовых пазух после травм.

Вирусный гайморит

Может начать развиваться во время протекания респираторного инфекционного заболевания. Он характеризируется воспалением обоих гайморовых пазух и скоплением в них жидкой слизи без гноя. Больному становится трудно дышать из-за отека слизистой, который будет четко видно на рентгеновском снимке.

Лечат вирусный гайморит противовирусными средствами. Отек и воспаление слизистой проходит через 3 недели без использования специализированной терапии. Для того чтобы избежать осложнений при гайморите вирусной формы,  больным рекомендуют снимать отечность сосудосуживающими препаратами. Также нужно пить много жидкости, делать ингаляции, промывать носовые ходы.

Бактериальный гайморит

Вызывается патогенными бактериями, которые начинают размножаться в носовых пазух на 2-й неделе протекания вирусного заболевания. Эта форма гайморита переносится больными очень тяжело: сильно повышается температура, появляются боли в лице, жидкая слизь переходит в стадию гнойного секрета, может начаться кашель. Определить бактериальный гайморит поможет рентген или томография и перечисленные симптомы больного. Чтобы определить конкретный вид бактериальной инфекции, вызывающей воспаление, необходимо сделать анализ выделений.

Также часто бактериальный гайморит вызывается зубными воспалениями. Если корни больного зуба дорасли почти до стенок нижней придаточной пазухи, патогенные микроорганизмы легко проникают в ее полость через костную ткань.

Лечат бактериальный гайморит с помощью антибиотиков. Если причиной его развития стали корни больных зубов, обязательно нужно проводить лечение у стоматолога и после этого,  делать регулярную диагностику челюсти рентгенограммой для предотвращения повторного инфицирования слизистой.

Грибковый гайморит

Может развиваться из-за приема антибиотиков. К сожалению, практически каждый противобактериальный препарат может вызывать развитие суперинфекции, как побочное действие фармацевтических веществ на организм больного. Особенно осторожным при приеме антибиотиков нужно быть людям, болеющим диабетом, заболеванием крови (лейкемия), СПИДом.

Грибковое воспаление гайморовых пазух трудно определить. Но, если лечение антибиотиками не дает положительного результата, можно сделать вывод, что гайморит вызван грибками. В отличие от бактериального, грибковый гайморит характеризируется темными выделениями, иногда даже черными. Больного также могут беспокоить боли в пораженной придаточной пазухе.

Для развития грибкового гайморита достаточно двух факторов: ослабление иммунной системы и прием агрессивных антибиотиков. Этот вид воспаления лечится очень долго, потому что имеет хронический характер протекания. Больным выписывают противогрибковые препараты, в сложных ситуациях может потребоваться хирургическая операция.

Аллергический гайморит

Если воспаление пазух вызывается аллергенами. Его возбудителями могут быть мелкие вещества из окружающей природы или быта, например, пыльца растений или домашняя пыль. Не трудно догадаться, что при постоянном отеке слизистой будет развиваться гайморит.

Больные с аллергическим гайморитом не просто чувствуют боль в области воспаленных пазух и имеют затрудненное дыхание, их беспокоит частое чихание, постоянный зуд в носу и много секрета водянистого типа.

Лечить этот вид гайморита можно только антигистаминными препаратами, регулярным промыванием носа от возбудителей аллергии и минимизация контакта с аллергенами. Нецелесообразно использовать для терапии антибиотики.

Травматический гайморит

Развивается из-за нарушения естественной циркуляции воздуха в гайморовых пазухах и попадание инородных тел. Например, если при переломе носа или травме головы повредится передняя стенка придаточной пазухи, внутри может скапливаться кровь, которая вскоре вызовет воспаление.

Также иногда причиной травматического гайморита становится операция с неудачным исходом. Если верхнечелюстные кости сместятся внутрь гайморовой пазухи, они будут вызывать постоянное воспаление слизистой и ткани, легкость инфицирования и гайморит.

При травматическом гайморите больной будет иметь все симптомы воспаления гайморовой полости и также чувствовать типичную боль, как после перенесенной травмы. Лечить такой вид гайморита можно только с помощью хирургического вмешательства для устранения причины воспаления.

Где может локализоваться воспалительный процесс?

От того, в какой стороне от носа локализуется гайморит, его разделяют на:

• Левосторонний
• Правосторонний

А поскольку воспаление может локализоваться в одной или в двух пазухах сразу, он бывает:

• Односторонним
• Двусторонним

Диагностику гайморита по стороне размещения ЛОР может провести визуально при осмотре лица. Если у больного наблюдается отек кожной лицевой ткани с одной стороны, можно предположить, что это односторонний гайморит. Также при одностороннем поражении придаточной пазухи выделения слизи будут только из одной ноздри, болевые ощущения локализуются в левой или правой стороне от переносицы. Если у больного гайморит вызывает отек век, тогда можно определить локализацию воспаления по наличию и расположению мешков под глазами.

Лечить односторонний гайморит достаточно просто традиционными методами терапии. А при остром протекании воспалительного процесса,  если консервативные лечебные процедуры не оказывают эффекта, может потребоваться прокол пазухи.

Определяем гайморит по характеру протекания

Все заболевания, и гайморит не является исключением, разделяют на 2 типа протекания:

• Острый
• Хронический

Заболевания разнятся длительностью протекания, симптоматикой и тем, оставляют ли в организме негативные последствия воспаления или нет.

При остром течении гайморита больного беспокоят серьезные симптомы: повышается температура, болит голова, может быть озноб, что влияет на снижение трудоспособности и вызывает общее недомогание. Боли в лице усиливается при наклоне головы вниз, может сильно отекать лицо и веки, затрудняется дыхание носом, теряется обоняние. Из-за повышенного давления в придаточных пазухах, заболевание может оказывать негативное влияние на глаза, вызывать слезотечение или боязнь света. Выделения становятся обильными, в слизи есть примести гноя.

Лечение острого гайморита начинается с приема противовоспалительных лекарств, снимающих отек слизистой. Также рекомендовано промывание носа, можно использовать средства из народной медицины. Но при острой форме категорически запрещено прогревать околоносовые пазухи.

При  хроническом гайморите  пациента беспокоит постоянная усталость, снижение трудоспособности, слабость. Симптомы гайморита сильнее проявляются в послеобеденные часы: закладывает нос, больше болит голова. Хроническая форма воспаления может длиться 2 месяца, что приводит к развитию более серьезных заболеваний, связанных с головным мозгом, кровеносной системой и глазами. Среди списка осложнений есть абсцесс мозга, менингит, образование тромбов в венах, отек клетчатки глаз…

Больным рекомендованы специальные физпроцедуры, ингаляции. Лечение хронического гайморита уже можно дополнить сухим прогреванием. До полного выздоровления лечебная терапия может требовать достаточно длительного периода.

Как при гайморите меняется структура слизистой и характер выделений из носа?

От того, как протекает воспаление и как влияет на слизистую оболочку, все виды гайморита можно разделить на 2 формы:

• Экссудативная
• Продуктивная

Для экссудативной формы гайморита характерны обильные выделения, затрудняющие дыхание больного. Выделения могут быть гнойными или слизистыми.

• Катаральная форма гайморита сопровождается обильным жидким секретом. Слизистая пазух отекает из-за усиленного кровообращения, поэтому объем выделений увеличивается.
• Гнойная форма гайморита развивается в том случае, если больной вовремя не начал лечение катаральных выделений.

Экссудативный гайморит лечат с помощью традиционных медицинских препаратов. Цель врача снять отек слизистой, устранить воспаление и выделение слизи. Для облегчения дыхания могут применяться сосудосуживающие, которые снимают отечность. Также восстановить нормальное выделение секрета поможет промывание носовой полости.

Для продуктивной формы гайморита характерно разрастание слизистой, изменение ее структуры. Видоизменение ткани слизистой может вызывать развитие полипов и гиперпластический отек оболочки.

• При полипозном гайморите на слизистой разрастаются полипы. Они могут стать причиной затруднения дыхания, снижения обоняния, дискомфорта во время глотания. Полипы перекрывают доступ воздуха к гайморовой полости и отток секрета. Если они разрослись не сильно, для их диагностики потребуется сделать рентгеновский снимок или компьютерную томографию. При объемном разрастании полипы можно увидеть при осмотре ЛОРом.

Полипозный гайморит начинают лечить консервативными методами, стараясь уменьшить толщину и площадь разросшейся слизистой. Если этот способ не действует, могут перейти к хирургическому удалению ткани.

• При гиперпластической форме ткань слизистой утолщается, сужает просвет носовых ходов. Дыхание может нарушаться не полностью, но все равно будет затрудненным. Если при гиперпластическом гайморите у больного еще и искривленная перегородка носа, для лечения может потребоваться хирургическое вмешательство.

Благодаря этой информации о видах гайморита каждый больной сможет быть ознакомлен с его симптомами, методами диагностики, лечения, а также возможными осложнениями этого коварного заболевания. Как только появились симптомы гайморита, обязательно нужно показаться врачу и сразу начинать лечение, не допуская, чтобы заболевание перетекало в хроническую форму.

В качестве профилактики всегда нужно следить за носовым дыханием и как можно быстрее устранять слизистые выделения из носа. Такие простые меры помогут предотвратить появление гайморита.

zalozhen-nos.ru

Сколько грамм в столовой ложке

Часто хозяйки при приготовлении различных блюд измеряют нужное количество ингредиентов подручными средствами, не имея под рукой специальных, кухонных весов. И, как правило, для этого используют столовые и чайные ложки, когда большие объемы, задействуют стаканы. Действительно, быстро и удобно. Предлагаем таблицу, в которой показано, сколько грамм в столовой ложке и сколько грамм в десертной и чайной ложке помещается продуктов сыпучей и текучей консистенции.

Сколько грамм в столовой ложке продуктов (таблица):

В этой таблице указан перечень продуктов, который измеряется в граммах. Причем нужно учитывать, что некоторые продукты могут насыпаться в столовую ложку с горкой и без горки. Если вы хотите ознакомиться с мерой в миллилитрах, то прочитайте запись: Сколько мл. в столовой и чайной ложке.

Еще один важный момент! Вместимость столовых ложек может быть разной. На это могут влиять две вещи: глубина самой чашечки (черпала) и дизайн ложки. Например, «столовая» чуть меньше ложки-меню и по длине, и по глубине чашечки. В данной таблице вес ингредиентов измерялся столовой ложкой, имеющей размер 21,3 см в длину. Исходя из различий моделей расхождения могут составлять примерно 3 грамма.

Классическая ложка-меню вмещает 18 грамм воды, обычная, столовая — 15 грамм, хотя обе позиционируются, как «столовые». В России чаще используются «столовые» ложки.

Сколько грамм в десертной ложке продуктов (таблица):

Сколько грамм в чайной ложке продуктов (таблица):

В данной таблице указан вес ингредиентов в граммах в чайной ложке среднего размера — 13 см.

Сколько грамм продуктов в стакане?

Иногда хозяйка использует стакан для измерения того или иного продукта. Такая необходимость возникает, когда ингредиент имеет большой объем и измерять ложками его утомительно долго. Например, объем воды по ободок равен 200 граммам. Вот список продуктов, которые умещаются в граненный стакан по ободок.

• Сахар — 160 гр.
• Мука пшеничная — 130 гр.
• Молоко сухое — 100 гр.
• Молоко цельное — 205 гр.
• Гречневая крупа — 165 гр.
• Горох — 185 гр.
• Овсяные хлопья — 80 гр.
• Рис — 175 гр.
• Масло растительное — 190 гр.
• Масло сливочное топленое — 190 гр.

Данная информация может содержать небольшие погрешности в отношении продуктов сыпучей и густой консистенции.

posudapp.ru

Сколько грамм в столовой ложке: вес самых популярных продуктов

Чтобы точно определить, сколько грамм в столовой ложке сыпучих, твердых, или жидких пищевых ингредиентов, следует иметь под рукой специальную таблицу, в которой указаны весовые значения самых популярных продуктов, чаще других использующихся при приготовлении пищи.

Для приготовления вкусных и полезных блюд требуется не только использовать качественные продукты, но и точно соблюдать соотношение ингредиентов. Но не на всякой домашней кухне есть специальные весы. Быстрее и проще использовать в качестве мерной посуды обычные приборы для сервировки стола, например, столовую ложку.

Таблица соответствия мер

Все рецепты, которые печатаются в кулинарных книгах или на сайтах, посвященных кулинарии, содержат информацию о весовом соотношении использующихся ингредиентов. Разные продукты можно быстро измерить обычными столовыми или чайными ложками, зная, какой объем того или иного пищевого продукта вмещает такой столовый прибор.

Такая полезная памятка должна висеть на кухне у каждой хозяйке, помогая ей быстро отмеривать точное количество тех или иных продуктов. Это позволит ускорить приготовление завтраков, обедов и ужинов и улучшит их вкусовые качества. Зная точно, сколько весит тот или иной вид продуктов в столовой ложке, даже начинающий повар никогда не ошибется в дозировке.

Разные продукты имеют разную плотность и разную наполняемость, что отражается и на их весе. Столовая ложка с давних пор является универсальной мерой для определения весового объема, которая по точности измерения не уступает весам. Все сыпучие ингредиенты рассчитываются с учетом естественной горки, которая набирается при нормальном наполнении ложки.

Таблица весового соотношения для столовой ложки

Исходя из данной меры объема разных продуктов, можно быстро взвешивать нужное количество ингредиентов для приготовления рецептурного блюда. Точное соблюдение пропорций всегда положительно сказывается на вкусе и питательных качествах любого блюда.

Сколько грамм в одной столовой ложке

Не только молодым, но и опытным хозяйкам поможет взвешивать столовая ложка. Сколько грамм или мл вмещается в нее, зависит не от объема столовой ложки, который даже при разных ее формах остается одинаковым, а от типа сыпучих или жидких продуктов.

Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке. Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес.

Жидкие продукты также имеют разную плотность и вязкость, что сказывается на их весе при использовании столового прибора в качестве измерителя. Хозяйке просто нужно про это знать и брать с собой сводную мерную таблицу с использованием столовой ложки как меры веса для разных пищевых ингредиентов, включив в нее самые популярные продукты или те, которые часто используются для приготовления домашних обедов и ужинов.

Мука

Без муки невозможно приготовить выпечку, для которой требуется большое количество этого сыпучего продукта. В этом случае в качестве мерной емкости можно использовать специальный мерный стакан или чашку.

Столовая ложка поможет измерить небольшое количество муки, когда нужно приготовить:

• соус;
• панировку для котлет или сырников;
• суп-пюре;
• заварной крем или другое блюдо, в которое добавляется для загущения мука.

Для быстроты приготовления таких блюд и получения нужной степени вязкости требуется точно знать, сколько в ложке грамм помещается без большой горки. Объем муки или картофельного крахмала в столовой ложке будет равняться 25-30 г. Использование такого дозатора, имеющегося на каждой кухне, поможет точно и быстро отмерить муку в нужном количестве.

Манка

Полезную и вкусную манную кашу можно сварить правильно только в том случае, если соблюсти точное соотношение молока и манки. Если жидкость отмерить можно с помощью стакана, то с количеством манной крупы не всегда может точно определиться. Манка сильно разбухает в горячем молоке, и при ошибке в соотношении продуктов каша получается слишком густой и не вкусной.

Если знать, сколько гр в столовой ложке вмещается манки, то всегда можно приготовить вкусный и сытный завтрак. Достаточно запомнить, что в одной столовой ложки манки вмещается 20-25 г.

Сливочное масло

Если используется весовое сливочное масло, то приготовление блюд с его использованием существенно упростится, если знать, что в твердом виде в столовую ложку его вмещается 20 г, а в растопленном — 17. Зная, сколько грамм сливочного масла в столовой ложке, можно быстро посчитать его вес для конкретного блюда.

Подсолнечное масло

При взвешивании растительного масла таким образом следует помнить о том, что оно должно быть без осадка, иначе его вес увеличится, и нарушится соотношение ингредиентов. Также нужно помнить, что в охлажденном виде его вес уменьшается, поэтому следует взвешивать такой продукт только при достижении им комнатной температуры.

Если в рецепте указаны мл, то можно произвести расчет, посчитав соотношение количества ложек к граненому стакану. В столовой ложечке помещается 12 г маслянистого продукта.

Сахар

Этот продукт используется так же часто, как и соль. Сахар кладут в выпечку, а также в небольшом количестве добавляют для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений в разные блюда:

• салаты;
• заправки;
• заливки;
• соленья и заготовки;
• вторые блюда;
• морсы и иные напитки.

Всегда помнить, сколько грамм сахара в столовой ложке, поможет таблица из кулинарной книги или тематических интернет-ресурсов. Следует помнить, что сахар хорошо впитывает воду и увеличивает свою плотность, что приводит к уменьшению его объема при том же весе.

Соль

Практически все блюда в процессе приготовления приходится солить. Точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав недосола и пересола пищи. При взвешивании такого продукта следует помнить о том, что он имеет тяжелый удельный вес.

В одной столовой ложке в сухом виде ее вмещается 25-30 г. Вес соли может отличаться в зависимости от помола, который бывает 1-го или 2-го типа. Если ложка черпает ее с большой горкой, то вес соли тогда достигает 30-35 г.

Мёд

В отличие от других тягучих продуктов, мед отличается тяжелым весом. В столовой ложке его вес составляет 40 г. Для точного определения веса засахарившийся мед следует растопить на водяной бане. Это упростит расчет количества его веса при приготовлении кондитерских изделий и иных блюд, требующих его использования.

Мёд – это один из немногих продуктов, который всегда измеряется только ложками, так как при взвешивании на весах он остается на стенках посуды, которая ставится на весовую платформу.

Уксус

Уксус кладут в соусы и салатные заправки, при приготовлении маринадов и овощных консервов, а также для гашения соды при приготовлении теста. В одной столовой ложке его вмещается 10 г. При проведении измерений нужно обращать внимание на концентрацию этого продукта, которая может составлять от 6 до 9 %.

Другие продукты

Измерение веса ингредиентов при приготовлении пищи при помощи столовой ложки позволит начинающим и опытным хозяйкам создавать не только вкусные, но и полезные блюда. Измерить при помощи такого столового прибора можно и другие продукты, зная, что в него входит с горкой:

• какао – 30 г;
• желатина в гранулах – 15 г;
• воды – 12 г;
• риса – 17 г;
• высушенных дрожжей- 11 г;
• кофе среднего помола – 20 г;
• молока коровьего – 13 г;
• корицы в порошке– 20 г;
• молотых орехов — 12 г;
• сухой травы, чая — 6 г;
• сырой травы — 10 г.

Хозяйки могут составить собственную таблицу объема разных пищевых ингредиентов, используя соотношение стаканов и ложек, написав, сколько последних помещается в стакане. Зная объем большой стеклянной тары и количество входящих в нее ложек, можно точно произвести расчет соотношения тех или иных пищевых составляющих конкретного рецепта.

Секреты взвешивания продуктов без весов

Приготовить вкусную еду будет легче без использования кухонных весов, зная средний вес ряда продуктов. Показатели следующие:

• небольшое куриное яйцо – 50-55 г;
• желток – 15 г;
• белок – 35 г;
• обычное куриное яйцо– 55-65 г;
• большое куриное яйцо – 65-70 г;
• средний клубень картошки – 150-200 г;
• средняя луковица – 150 г;
• чесночный зубчик небольшого размера – 5 г.

Всю эту полезную информацию можно красиво оформить и повесить на своей кухне для удобства использования в процессе приготовления пищи.

Заключение

При использовании столовых приборов для расчета веса ингредиентов, указанных в рецепте, стоит учитывать, что объем стаканов и ложек может немного разниться в зависимости от их форм и размеров, поэтому в них может помещаться разное количество продуктов. Если требуется делать точные расчеты, можно приобрести кулинарные мерные чаши и весы в специализированных магазинах.

adella.ru

Сколько грамм в столовой ложке, чайной ложке, стакане.

Эта таблица мер и весов для тех, у кого нет кухонных весов, чтобы отмерить точное количество ингредиентов, необходимых по рецепту. Ведь очень часто в рецептах указано количество в граммах, а нам нужно знать, сколько граммов в столовой ложке, в чайной ложке или в стакане того или иного продукта.

Поэтому смотрите подробную таблицу, в которой все продукты написаны в алфавитном порядке, чтобы быстро можно было найти нужный. Вкусных Вам шедевров!

Помните, жидкости, в основном, имеют такой же вес, что и объем. Поэтому, если в рецепте написано 20 гр. воды, то это равно 20 мл, то есть столовой ложке.

Сколько граммов в стакане, столовой ложке и чайной.

russkajakrasota.ru

Сколько грамм муки в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор

Таблица

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

oncalc.ru

Таблица. Cколько грамм в 1 столовой или в чайной ложке

Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов, добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка, а также принимая микстуры во время лечения, возникает вопрос — а сколько грамм того или иного продукта в 1 столовой или в 1 чайной ложке помещается?

Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того, этот столовый прибор часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество ингредиента для приготовления того или иного блюда. Нередко в кулинарных рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине.

Количество грамм или миллилитров, которое может вместить ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха. Зачастую в рецептах, если не указано точно, имеется в виду ложечка, наполненная с верхом. Но для более точного соблюдения рецептуры всё же следует знать, сколько грамм в столовой ложке того или иного ингредиента помещается.

Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов муки, сахара, соли, уксуса, масла или любого другого ингредиента вмещает ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые (чайные) ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см.

Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках . Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 — без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).

Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ. Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения.

Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл.

Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками популярных продуктов в граммах, которые помещаются в ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов, которые встречаются в кулинарных рецептах.

Теперь вы точно знаете, сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для приготовления любого блюда или напитка.

Сравнительная таблица мер и веса продуктов в алфавитном порядке:

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…

Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:

bebi.lv

Масса продуктов в столовой и чайной ложках в грамм…

[IMG]Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане
Вода — 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Горох — 170 грамм в стакане.
Изюм — 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.
Какао-порошок — 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.
Корица молотая — 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.
Кофе молотый — 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.
Крахмал — 150 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
Крупа гречневая (гречка) — 165 грамм в стакане.
Крупа манная (манка) — 190 грамм в стакане.
Ликёр — 20 грамм в столовой ложке и 7 грамм в чайной ложке.
Лимонная кислота — 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Мак — 135 грамм в стакане,  15 грамм в чайной ложке.
Мед (уд. вес 1,3) — 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.
Молоко сгущенное — 30 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.
Молоко сухое — 100 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.
Молоко цельное — 204 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Молотый перец — 5 грамм в чайной ложке.
Мука пшеничная — 130 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке.
Орехи — 170 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
Пшено — 200 грамм в стакане.
Растительное масло — 230 грамм в стакане, 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Рис — 180 грамм в стакане.
Сахарный песок —  200 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
Сливки — 200 грамм в стакане, 14 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Сливочное масло — 17 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Сметана — 210 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.
Сода пищевая — 28 грамм в столовой ложке и 12 грамм в чайной ложке.
Соль — 325 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
Томат-пюре — 190 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Уксус — 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Фасоль — 190 грамм в стакане.
Хлопья овсяные — 80 грамм в стакане.

ВЕСА И МЕРЫ ПРОДУКТОВ
(в граммах)

health-diet.ru

как отмерить нужное количество ингредиента

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

У каждой хозяйки, которая готовит пищу на домашней кухне, время от времени встает вопрос веса добавляемых ингредиентов, указанных в рецептуре. Точный вес не всегда нужно знать, поэтому проще и быстрее воспользоваться тем, что всегда найдется под рукой – большой ложкой, а не кухонными весами, которые иногда могут давать не точные измерения.

Мера веса в столовой ложке

Печатные или интернетные издания по кулинарии, особенно производители кухонной бытовой техники стараются облегчить работу домашних хозяек. Стало правилом прилагать рецептуры основных блюд с указанием пропорций и веса, чтобы было быстрее и удобнее ориентироваться. Сколько грамм в столовой ложке того или иного продукта, можно узнать из разных источников и составить небольшую памятку, которая будет храниться на кухне и сможет быть полезной к самому нужному срочному моменту.

Удобно иметь такой список или лучше оформить все таблицей. Объем столовой ложки в граммах будет отличаться зависимо от того, какой продукт предстоит измерить. Все будет зависеть от плотности продукта и степени наполняемости тары. Удельный вес столовой ложки одного и того же объема воды, соли или овсяных хлопьев отличается относительно друг от друга. Начиная готовить, нужно определиться, чем удобнее измерять необходимые продукты, какие единицы прописаны по рецептуре.

Сколько граммов в одной столовой ложке

Стоит рассмотреть самые часто используемые на кухне продукты и узнать, какова мера столовой ложки в граммах, если использовать ее вместо весов. Особенно подсказки пригодятся молодым хозяюшкам, которые только учатся готовить и еще не очень уверенно чувствуют себя возле плиты. Большинство рецептур дается со списком ингредиентов и указанным к ним весом для жидких или сыпучих продуктов. Если при приготовлении некоторых блюд не принципиально соблюдать пропорции, а можно экспериментировать, то другие требуют внимательного подхода и тщательного измерения.

Сахара

Сахар используется не только во время приготовления сладких блюд или выпечки. Для придания особого вкуса и пикантности, этот продукт добавляется к некоторым салатам или приправам, соусам. Вес сахара в столовой ложке, насыпанного без горки, будет равен примерно 12 г. Высокая влажность воздуха помещения может уменьшить объем сладкого продукта, оставляя тот же вес при увеличенной плотности сахарного песка.

Вместе со сладким кондитерским ингредиентом часто параллельно используют лимонную кислоту, сухие дрожжи, желатин. Особенно актуально знать вес, если хозяйка сама готовит пекарский порошок для получения пышного сдобного теста. По массе продукты, необходимые для выпечки, идентичны сахарной пудре и равны примерно 20 г, если не насыпать высокую горку.

Муки­

Мука, как ингредиент разнообразных блюд, используется очень часто. Для выпечки печенья, коржей для тортов, пирожков берется другая большего размера емкость (стакан, мерная чашка). Когда готовится панировка или томатный соус из пасты, всегда пригодится знать, какой вес муки в столовой ложке, чтобы отмерить точное количество, необходимое для рецепта.

По средним меркам большая ложка, которой комфортнее пользоваться на кухне, чтобы меньше пачкались руки, вмещает 25-30 г пшеничной муки или картофельного крахмала, если не насыпать горкой. Это удобно, потому что при лишнем количестве муки в соусе он будет очень густой, а тесто, куда добавили неточное количество муки «поплывет» или будет очень тугим, сухим и невкусным.

Соли

Ни одно блюдо не может быть приготовлено без соли, иначе оно потеряет свой вкус, будет пресным. Небольшие порции белых кристаллов могут быть добавлены даже к сладким десертам, тортам. Соль имеет тяжелый удельный вес. Важно не переборщить с количеством. Столовая ложка соли в граммах весит от 25 до 30 г при сухом состоянии. Столько понадобится при варке первых жидких блюд или для большого количества порций.

Масса указывается для усредненного кухонного прибора, который может немного отличаться формой и вместительностью. Соль имеет разную степень помола. Чем мельче гранулы минерала, как марка «Экстра» (№0), тем тяжелее масса. На кухне часто используют поваренную каменную помолом №1 или №2. Когда соль зачерпывается с хорошей горкой, то нужно отталкиваться от массы 30-35 г.

Меда­

Пчелиный мед, производимый в природных условиях пчелами, имеет свойство сахариться, если его хранить больше года после сбора урожая даже внутри закрытой посуды. При выпечке бисквитов, где по рецепту нужно добавлять этот продукт, лучше воспользоваться свежим. Тягучая жидкость распределяется равномерно, и сделать ошибку, даже не зная сколько грамм меда в 1 столовой ложке, сложно. Вес пчелиного нектара составит до 40 г.

Вместительность выбранной для измерения тары нужно учитывать обязательно, это избавит конечный вкус приготовленного блюда от перенасыщения медом. В противоположном случае недостаток сладости тоже скажется негативно. Использование весов для меда не очень целесообразно, потому что емкость, которая будет использована для наполнения, оставит часть продукта на своих стенках.

Сметаны

Блюда, в которые добавляют сметану, разнообразны. Сметана используется для салатов, майонезов, запеканок из творога, при выпечке тортов, взбивании кремов, варке шоколадной глазури. Зная, сколько сметаны в 1 столовой ложке, можно создать неповторимо вкусное блюдо, так как будут соблюдены пропорции. Масса будет немного отличаться, все зависит от густоты и жирности продукта. Внутри полости большой ложки сметаны помещается около 24-26 г веса. Кефир, используемый для теста при выпечке, немного легче – 18 г.

Уксуса­

Когда нужно заправить салат или погасить соду во время смешивания теста, иногда по рецептуре указаны граммы, какое количество пищевого уксуса рекомендуется добавлять. Ответ на вопрос простой, сколько грамм уксуса в столовой ложке – чуть больше 10. Стоит обратить внимание, какое процентное содержание кислоты рекомендуется по рецепту (от 6 до 9 %). Чаще используется объемное обозначение миллилитрами, но рецептуры создаются с применением разных мерных единиц, поэтому пригодится знание о весе уксуса, который вмещает большой столовый прибор.

Растительного масла­

Для подсолнечного или оливкового масла измерение граммами встречается очень редко. Более широкое распространение получили такие способы употребления, как миллилитры, дробное соотношение к стакану или количество ложек. Любая опытная хозяйка должна помнить, сколько грамм растительного масла в столовой ложке, чтобы при удобном случае использовать эти знания на практике.

Масса одной единицы при таком измерении составит примерно 17-18 г. Следует учитывать, что при охлаждении объем растительного масла уменьшается, оставляя прежним вес. Поэтому чтобы точно измерить, нужно использовать комнатную температуру. Существует еще один небольшой нюанс – растительное масло должно использоваться без осадка, который увеличит массу и испортит вкусовые качества приготовляемого блюда.

Манки

Не всегда у хозяек получается профессионально сварить манную кашу, чтобы она по вязкости получилась такой, как было задумано изначально. Классические рецепты содержат информацию, какое количество крупы должно быть добавлено на определенный объем молока. Особенно важно применить эти знания и навыки, если семейный круг состоит не только из взрослых людей, но и маленьких детей или кто-то из окружения соблюдает диету.

Не обязательно взвешивать сыпучий продукт. Нужно помнить, сколько грамм манки в 1 столовой ложке, а вес равняется 20-25. Такой же объем и масса у гречки и лущеного гороха, которые используют для приготовления каши, супа. Особенно «капризна» гречневая крупа, где нужно строго соблюдать пропорции, чтобы каша из нее получилась рассыпчатая, без воды или пригорания ко дну кастрюли.

Сливочного масла­

Сливочное масло удобнее отмерять, разрезая фасованную упаковку, высчитав процентное соотношение к общему весу. Стандартная пачка имеет массу 200 г, что облегчает задачу по расчету. Что делать, если был куплен весовой масляный брусок? Исходя из количества грамм, указанного по рецепту, зная, сколько сливочного масла в столовой ложке, легко посчитать итог. Для растопленного сливочного масла берут ориентировочно вес 17 грамм, для твердого охлажденного – около 20.

Сколько воды в столовой ложке

В рецептурах не часто встречается объем воды, измеряемый черпачками или граммами. Это один из немногих продуктов, когда масса и объем точно совпадают, поэтому лучше воспользоваться услугами мерного стакана или чашечки. Иногда нужно добавить совсем немного жидкости, вот тогда и пригодится опыт, сколько воды в столовой ложке по весу. При таком измерении масса жидкости составит 17-18 г. Распаривая изюм, соблюдают пропорцию воды по весу 1:1. Сушеный виноград, кедровые орехи хорошо сочетаются с геркулесом. Полученная масса по вкусу напоминает мюсли.

Сколько какао в столовой ложке

Какао применяется при варке горячего напитка на основе молока или используется для кондитерских целей. Получение шоколадной глазури, крема, коричневых коржей для торта не обходится без этого порошка. Сколько грамм какао в столовой ложке без большой горки, знают все хозяйки, но по разным источникам цифры могут отличаться от 15 до 25 г. Чем плотнее ложится порошок, тем больше масса. Этот показатель может отличаться у разных производителей какао и будет колебаться от нижней границы до верхней.

Видео

Сколько грамм в столовой ложке? Кулинарный калькулятор мер.

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Маски для ламинирования волос, роста и густоты в домашних условиях из желатина с яйцом, бальзамом, горчицей

Красивая прическа – это лучшее украшение и предмет неиссякаемой гордости для любой женщины, но окрашивание, завивки, частые сушки негативно сказываются на ее состоянии. Чтобы вернуть свежесть и ухоженный вид, используются маски для волос из желатина с дополнительными ингредиентами. Добавки обеспечивают эффект ламинирования, придают силу и объем.

Содержание статьи:

Польза желатина для волос

Главным компонентом желатина является коллаген, считающийся важной структурной частью волос. Он отвечает за объем, общее состояние локонов и скорость их роста, а неправильный уход и частое применение фена уменьшают его количество. Чтобы исправить ситуацию, рекомендуется использовать желатин. Он эффективен как при наружном нанесении, так и для внутреннего употребления.

Компактные молекулы коллагена внедряются внутрь структуры локона, надежно запаивают микроповреждения. За счет такого воздействия удается оздоровить безжизненные, сухие волосы, возвратить им объем и блеск. Секущиеся кончики постепенно восстанавливаются, что придает прическе ухоженный вид.

Желатиновые маски решают сразу несколько задач:

1. Укрепление и восстановление.
2. Придание объема.
3. Защита от негативного внешнего воздействия.

Желатин богат аминокислотами, влияющими на общее состояние прически.

Познакомиться с особенностями воздействия поможет следующая таблица:

В желатине содержится железо, магний и другие составляющие, обеспечивающие быстрый рост и достаточную густоту волос. Богатый состав превращает желатин в идеальное восстанавливающее средство, но при всей полезности у него имеются некоторые ограничения в применении.

Вред желатиновых масок

Маска для волос из желатина вредна при ежедневном нанесении или неточном следовании рекомендациям. Локоны становятся жесткими, тяжелыми, легко вырываются при расчесывании и выпадают. Негативное влияние усиливается, если брать не чистое вещество, а с посторонними добавками. Они используются для усиления соединительного эффекта, но плохо воздействуют на прическу.

Если передержать маску, могут возникнуть аллергические реакции со стороны кожи – зуд, покраснение и шелушение.

Когда состав перегревается, все аминокислоты уничтожаются, поэтому пользы от такого средства не будет. Перед нанесением смеси следует проверять ее температуру, так как горячая жидкость вызывает ожоги и повреждения тканей.

Противопоказания к применению

Желатиновые маски противопоказаны, если у человека диагностированы следующие патологии:

1. Аллергия.
2. Проблемы с водно-солевым обменом.
3. Болезни кровеносной и сердечной систем.
4. Патологии сосудов.
5. Кожные заболевания различной этиологии, особенно в стадии обострения.
6. Оксалурический диатез.

Маски из желатина для волос перед первым использованием следует проверить индивидуальную реакцию на маленьком участке. При отсутствии раздражения средство наносят на все локоны, равномерно распределяя по все длине.

Ламинирование волос желатином: правила, подготовка, проведение процедуры

Для успешного самостоятельного ламинирования существуют определенные правила:

1. Сначала тщательно промывают голову обычным шампунем.
2. Состав распределяют только на локоны, не доходя до корней на несколько сантиметров.
3. Держать маску рекомендуется не больше часа, обязательно укутывая голову. Такая мера позволяет избежать застывания состава.
4. Смывать препарат следует обычной водой комнатной температуры без добавления моющих средств. При трудностях промывания используют ополаскиватели.

Чтобы изготовить самую простую смесь, потребуется 15-20 г желатина. Его помещают на 20 мин в 3 ст. л. теплой воды. Когда состав набухнет, его подогревают до полного растворения крупинок. Средство остужают до комфортной температуры и покрывают им проблемные участки.

Сеансы проводят раз в неделю, что гарантирует стойкий результат. Частое использование маски приводит к сухости локонов, поэтому злоупотреблять возможностями целебной смеси не стоит. Когда желаемый результат достигнут, лечебные процедуры повторяют раз в две недели.

Выпрямление волос желатином

Для выпрямления потребуются следующие ингредиенты:

1. Пакет желатина.

   Маска для волос из желатин и других компонентов подойдет для разных типов волос.

2. Четверть литра кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры.
3. Подходящий шампунь.

Главный ингредиент растворяют, добавляют остальные компоненты. Для усиления эффекта вводят витамины A, E. Состав наносят на локоны, а через полчаса смывают чистой теплой водой. Волосы делят на пряди, а затем сушат, вытягивая их расческой. Струю воздуха направляют сверху вниз, чтобы прическа выглядела аккуратной.

Маска от выпадения

Необходимые компоненты:

• 15 г желатина;
• 1 рюмка теплой воды;
• 1 желток.

Все ингредиенты перемешивают с подготовленным желатином, после чего подогревают состав 2-3 мин. Охлаждают и выдерживают 20 мин. Убирают водой без добавок, что является стандартным способом для данного типа масок.

Для роста локонов

В получении шикарной прически помогают комплексные маски. К основному компоненту добавляют 50 г обесцвеченной хны, по 1 ст. л. репейного и касторового масла и 5 капель любимого эфирного масла. Перемешивают и отправляют на водяную баню. Остуженным средством покрывают локоны по всей длине и держат 1 час. Для длинных причесок дозировка всех ингредиентов возрастает.

Первый месяц сеансы проводят еженедельно, со второго месяца достаточно 1 процедуры за 2 недели.

Рецепт укрепляющего средства с желатином

В 1 рюмке воды растворяется 1 пакетик главного ингредиента, добавляют по 1 ч. л. морской соли, репейного и касторового масла. Можно ввести эфирные масла – розмарин или лаванду. Когда желатин набухнет, все хорошо перемешивают. Для покрытия локонов составом используют кисточку, выдерживают 30 мин и удаляют детским шампунем.

Для секущихся кончиков

К 1 небольшому пакетику главного компонента, растворенному в воде, добавляют 15 мл шампуня, 1 яйцо и 5 капель березового дегтя.

Средство хорошо перемешивают и наносят на локоны. Для сухих волос берут только желток, чтобы избежать ухудшения состояния. Маску держат 15-20 мин и удаляют обычным способом.

Для осветлённых локонов

Сохранить красивый цвет и вернуть силу после окрашивания помогают народные средства с ромашкой. В настой ромашки отправляют на полчаса желатин. К полученной субстанции добавляют 1 ст. л. шампуня, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Маску выдерживают полчаса. Вместо отвара ромашки можно брать лимонный сок, который разводят, чтобы избежать раздражения.

Для тонких, слабых волос

Маска для волос с желатином поможет вернуть силу локонам. Для этого основной компонент выдерживают в теплой воде, дают ему набухнуть. В полученную смесь добавляют 1 ч. л. яблочного уксуса и несколько капель подходящего эфирного масла. Маску наносят на 30 мин, повторяя лечебные сеансы каждую неделю.

Для объёма, густоты

1 пакетик главного компонента растворяют в воде, добавляют 2 ч. л. глицерина и половину таблетки салициловой кислоты. В подогретый состав вмешивают 50 г меда. Хорошо прорабатывают пряди полученным средством, оставляют его на 30 мин. Убирать маску приходится с шампунем.

Для жирных волос

В половине литра теплого молока размачивают четверть килограмма черного хлеба, добавляют 1 ч. л. лимонного сока. Полученный состав смешивают с 2 ст. л. готового желатина. Маску наносят на локоны и кожу головы. Длительность процедуры составляет 40 мин, после чего прическу хорошо промывают.

Маска с эффектом ламинирования

К столовой ложке основного игредиента добавляют 3 ст. л. теплой воды, подогревают состав до растворения. Охлаждают полученную субстанцию, а затем смешивают с 1 ложкой бальзама. Локоны разделяют на небольшие участки, чтобы было удобнее наносить состав.

С помощью кисточки для окрашивания равномерно покрывают все пряди, после чего надевают шапочку для душа. Сверху голову укутывают полотенцем, а маску держат 40 мин. Очищение производится стандартным способом, без добавления каких-либо косметических средств.

Желатиновая маска с шампунем

Половину пакетика желатина замачивают в 1 ст. л. детского шампуня на протяжении 30 мин. Средство наносят на чистые локоны, втирают в корни и кожу головы. Выдерживают 10 мин, после чего убирают. Для комфортного расчесывания используют кондиционер.

С бальзамом

1 пакетик желатина оставляют набухать в 60 мл воды на протяжении 15 мин, после чего подогревают до растворения крупинок. Добавляют 1 ст. л. бальзама, 2 ч. л. меда и 1 яйцо, а затем тщательно перемешивают. Наносят средство на влажные локоны, укутывают, а убирают только через 1 час с помощью шампуня.

С маслом кокоса

На половину стакана теплой воды потребуется 1 пакетик главного ингредиента, который полностью растворяют. При необходимости состав подогревают. Добавляют 2-3 капли эфирного масла и 1 ст. л. растворенного масла кокоса.

Маску распределяют равномерно по локонам, а длится процедура восстановления 1 час.

С яйцом

Для укрепления корней 15 г главного ингредиента растворяют в воде, добавляют 1 желток и подогревают в микроволновке. После остывания до комфортной температуры маску наносят на всю длину локонов. Через 30 мин убирают стандартным способом.

С горчицей

Чтобы ускорить рост, делают маски с горчицей. Для этого 1 пакетик желатина замачивают в трети стакана воды на 10 мин. Когда желатин набухнет, добавляют по 1 ч. л. сухой горчицы и бесцветной хны. Полученный состав разогревают, чтобы желатин растворился. Остывшую смесь наносят на локоны и выдерживают 30 мин. Затем голову моют с шампунем, чтобы не осталось липкой пленки.

С мёдом

Маска для волос из желатина с мёдом улучшает внешний вид локонов, питает их и увлажняет. На 1 пакетик желатина берут 1 ч. л. мёда для короткой стрижки, а для длинной прически добавляют 25 г мёда. Смесь подогревают, затем охлаждают до комнатной температуры и равномерно наносят, не забывая о корнях. Держат полчаса, после чего убирают обычным способом.

С молоком

Сухой желатин растворяют в теплом молоке, подогревают и остужают до комнатной температуры. Полученную смесь держат на волосах четверть часа. Маску рекомендовано делать за 30 мин до мытья головы.

Эффективность средства повышается, если чередовать его с питательными масками на протяжении 2 месяцев.

С репейным маслом

Для роста и придания блеска локонам главный компонент размешивают с 1 ст. л. репейного и 1 ст. л. касторового масла, после чего подогревают на водяной бане. Сначала состав распределяют по всей длине прически, а затем втирают в кожу. Держать до 40 мин, после чего удалять привычным методом. Такой состав подходит каждой девушке.

С хлебом

150 г белого хлеба замачивают в половине стакана теплой воды с добавлением 1 ч. л. сока лимона. Подготовленный желатин добавляют в смесь, после чего наносят на прическу по всей длине. Процедура длится 40 мин, а затем локоны хорошо очищают.

С лимоном

На 3 ст. л. воды берут по 1 ч. л. соков петрушки, алоэ и лимона. Добавляют растворенные желатиновые гранулы в количестве 1 ст. л. Средство выдерживают 1 час, после чего очищают локоны стандартным способом.

С хной

На 1, 5 ст. л. теплой воды берут по 1 ч. л. сухой горчицы, желатина и бесцветной хны. К полученному составу добавляют желток и наносят на локоны.

Время процедуры варьируется от 1 до 2 часов. Очищение после маски проводят по обычной схеме, без применения моющих средств.

С глиной

1 пакетик желатина отправляют набухать в теплой воде. Добавляют по 1 ч. л. глины и бесцветной хны, чтобы получилась кашица, удобная для нанесения. Маску выдерживают полчаса.

Для достижения результата рекомендуется 10-12 процедур, но могут возникать трудности с удалением состава.

С коньяком

Главный компонент растворяют в воде, добавляют 1 ч. л. коньяка и 5 г мёда. Смешивают и покрывают составом локоны на 1 час. Маска полезна для жирных волос, но для получения эффекта ее повторяют каждые дважды в неделю на протяжении 1 месяца.

С витаминами A, E

К подготовленному желатину добавляют по 25 капель витаминов A и E, половину чайной ложки настойки красного перца и 2 ст. л. любой готовой маски. Состав выдерживают 1 час и убирают.

Как часто нужно делать желатиновые маски?

Сколько раз придется повторять маски, зависит от следующих факторов:

1. Состояния прически.
2. Типа локонов.
3. Предполагаемого результата.

Для истощенных локонов сеансы проводят 4 раза в месяц. Главный компонент дополняют укрепляющими веществами. Жирные и быстро загрязняющиеся волосы спасают подсушивающими добавками. Для них процедуры повторяют дважды в неделю.

Получить густые и здоровые локоны можно при нанесении маски каждую неделю в течение 2 месяцев. Для поддержания должного эффекта оздоровительные сеансы проводят дважды в месяц.

Советы по уходу за локонами после маски с желатином

Сразу после удаления желатиновой маски рекомендуется ополоснуть голову кондиционером. Такая мера облегчает расчесывание и улучшает эффект от процедуры. Высушивать прическу следует естественным путем, без применения фена или других средств. Исключением будут только маски для выпрямления, когда сушка феном является обязательной.

Использование масок для волос из желатина позволяет улучшить их внешний вид, обеспечивает восстановление и питание. Результат сохраняется до следующего мытья головы, а при регулярном применении масок эффект усиливается.

Оформление статьи: Оксана Гривина

Видео о масках для волос из желатина

Как приготовить маску с желатином в домашних условиях:

ladysdream.ru

Ламинирование волос желатином в домашних условиях

Ламинирование волос с помощью желатина в домашних условиях — процедура, позволяющая придать шевелюре здоровый вид: объём, гладкость, шелковистость. Ингредиенты доступны и дешевы, благодаря чему возможно сэкономить на посещении салона, но при этом выглядеть ухожено и «дорого».

Профессиональное ламинирование волос

Сначала, в 1997 г., появилось иллюминирование волос, придуманное японской фирмой по производству профессиональной косметики для парикмахеров-колористов. Это технология стойкого окрашивания без окислителя, когда волос по всей длине оказывается словно в пленке из пигмента со вспомогательными витаминизированными ингредиентами. Что позволяет не разрушать кератиновую структуру и придает ухоженный вид.

Для поддержания такого колорирования разработали линейку ухаживающих средств, продлевающих эффект и сохраняющих цвет от смывания. Вот именно эти салонные средства стали чрезвычайно востребованы в России и русскоязычных странах.

Девушка с ламинированными желатином волосами

На Западе ламинирование без окрашивания не так популярно. Так как имеет временное воздействие, а профессиональные материалы, применяемые для данной услуги парикмахерами, достаточно дороги. И в отличие от кератинового восстановления, ламинация волос не лечебная, а косметическая процедура. Тем не менее профессиональное ламинирование волос позволяет:

Дольше сохранять цвет после окрашивания.
Защитить от атмосферных и техногенных факторов: мороза, ультрафиолета, влияния смога.
Придать блеск и гладкость безжизненным волосам.
Запаяв секущиеся концы, отрастить здоровые локоны.
Добавить объема и густоты тонким за счет утолщения волосков.
Облегчить укладку непослушной шевелюры.

Процедуры, в зависимости от производителя и вида питательного геля, имеют различные названия: биоламинирование, биоцементирование, глазирование, экранирование. Но принцип у всех один — запаивание чешуек и обволакивание волоса целиком:

Целлюлозой.
Протеином шелка.
Аминокислотами пшеницы, сои.
Искусственным белком с витаминами.
Биокомплексом с добавлением силиконов.

В результате — мгновенный визуальный эффект и защита поврежденных волос от дальнейшего разрушения, защита от внешних факторов. Вдобавок удерживается естественная влага внутри волосяного стержня, фиксируется цвет, повышается эластичность, появляется лоск и гладкость.

Подобное салонному, ламинирование волос в домашних условиях делают при помощи питательных составов с желатином и агар-агаром. Оба вещества дают гелеобразную массу и обеспечивают волосу защитную дышащую пленку, аналогичную по воздействию профессиональным средствам.

Ламинирование волос желатином в домашних условиях за границей называют «русским ламинированием».

Использование желатина в косметологии

Агар-агар — вытяжка из водорослей, поэтому загуститель в нем — целлюлоза, линейный полисахарид. Желатин состоит из денатурированного коллагена животного происхождения. Поэтому несмотря на измененную гидролизом структуру и достаточно крупные молекулы коллагена, он ближе к естественному составу волос, которые на 60 % состоят из белка.

В желатине содержатся:

Незначительное количество углеводов, жиров, крахмала и золы.
В 100 г. желатинового порошка — 0,7 гр. кальция, 0,3 гр. фосфора, 0,011 гр. натрия, 0,08 гр. магния, 0,002 гр. железа.
85—90% белков. Аминокислоты: глицин, гидроксипролин, аланин, пролин, таурин, глютаминовая, аспарагиновая кислоты.

Аминокислоты, действуя внешне, восполняют структуру поврежденных волос, увлажняют волосы, проводя дополнительные вещества внутрь волосяного стержня. Благодаря регулированию обмена веществ, волосы укрепляются. Особенно благотворно воздействие аминокислот на окрашенные локоны, они делают их эластичными и надолго сохраняют цвет.

Рыжая девушка с ламинированными волосами

Глицин помогает добиться мягкости и гладкости. Аргинин восстанавливает внутреннюю структуру волос, как и кальций. Таурин стимулирует рост, пролин активизирует обменные процессы, укрепляющие волосы. Фосфор нужен для устранения ломкости и усиления пигментации, т. е. яркости цвета.

Конечно, коллаген в желатине изменен (можно сравнить с сырым и вареным яйцом), и утверждать, что он чрезвычайно напитывает «полезностями» волос — нельзя. Но он отлично может «доставлять» питательные вещества, заполняя кератиновые чешуйки и окутывать их защитной оболочкой.

Желатин как пищевая добавка имеет название Е-441. Употребление его внутрь — усиливает выработку организмом гиалуроновой кислоты.

Желатин активно используется в косметологии благодаря следующим свойствам:

Образовывает на волосах и коже пластифицирующий, воздухопроницаемый коллагеновый слой, сохраняющий баланс влаги.
Продлевает действие косметических компонентов: масел, питательных, увлажняющих и витаминных составов, экстрактов.

Польза желатина для волос доказана множеством положительных отзывов. И, хотя рецепты желатиновых масок существовали задолго до появления модной салонной процедуры, повсеместная известность появилась сравнительно недавно, благодаря выложенным в интернете видео.

Рецепты ламинирования волос желатином в домашних условиях

Домашнее ламинирование желатином подходит для всех типов волос. Обладательницы тонких и поврежденных локонов пишут в отзывах о том, что волосы становятся «живее» и объемнее, а секущиеся концы менее заметными. Иногда встречаются негативные отклики о чрезмерной пушистости, которая легко снимается средствами ухода, содержащими силикон. Расскажем вам несколько рецептов масок для ламинирования волос желатином пошагово в домашних условиях.

Классический рецепт маски для ламинирования с желатином готовится просто. На волосы средней длины: 2 ложки быстрорастворимого желатина залить 6 ложками еле теплой кипяченой воды и размешать. Дать постоять 15—20 мин. Важно, чтобы в получившемся растворе не было комочков, которые потом сложно вычесать.

Чтобы избавиться от сгустков, рекомендуется подогреть смесь на водяной бане (или в микроволновке) до полного растворения или процедить. В подготовленную желатиновую субстанцию ввести 1,5 ст. л. ухаживающей маски для волос, не содержащую силиконов, которую используете постоянно. Должна получиться сметанообразная консистенция.

Если не соблюсти пропорцию, то волосы от чрезмерного желатинового воздействия пересушиваются и могут начать обламываться или интенсивно расслаиваться на концах. Если добавить чересчур много готовой покупной маски, то не получится эффекта ламинирования, желатин просто смоется.

Девушка проводит процедуру ламинирования волос дома

Как правильно делать домашнее ламинирование

Рецепты для желатинового ламинирования волос в домашних условиях многообразны, но стоить знать и о важных нюансах процедуры. Кроме времени на приготовления смеси из желатина, для правильного домашнего ламинирования нужно выделить не менее 60 минут. Предварительно, за несколько часов, следует провести тест на аллергию (за ухом или на сгибе руки).

Перед нанесением ламинирующего состава вымыть голову обычным шампунем. Применять кондиционер, содержащий силиконы, не стоит, ведь он приглаживают кутикулы, а нам надо, чтобы они остались открытыми для ламинирующего состава. Но можно нанести лечебную сыворотку, действие которой усилится в результате ламинирования. Иногда рекомендуют добавлять прямо в шампунь разведенный желатин (в той же пропорции, что и в классической маске). Эффект ламинирования усиливается от двойного использования желатина: при мытье, и при нанесении маски.
Затем слегка просушить волосы, пропитывая полотенцем. Влажность необходима для раскрытия и очищения от других ухаживающих средств кератиновых чешуек на волосках. Это поспособствует лучшему проникновению в структуру желатиновой смеси.
Чтобы правильно сделать домашнее ламинирование, следует на недосушенные до конца пряди аккуратно наносить маску, отступая от кожи головы на 3—4 см. Это важно, потому что протеин может вызвать зуд из-за нарушения работы сальных желез и дыхания фолликулов.
Укутать голову, прогреть с помощью фена. Держать около 40 мин.
Смывать без шампуня, прохладной водой. Наносить бальзам специально — не требуется, но и не возбраняется. Он может чересчур утяжелить локоны.

На ламинированных волосах не так страшно делать укладку

Ламинирование желатином имеет мало противопоказаний. Делать его можно 2—3 раза в месяц. Накопительным эффектом эта процедура не обладает, но общее состояние кудрей улучшается. Следует делать перерывы, во время которых попробовать другие маски, к примеру, с оливковым маслом.

Существует способ ламинирования волос на дому с прогреванием утюжком прядей с нанесенным желатиновым составом и завернутых в полоски фольги. Именно его иногда называют «правильным» домашним ламинированием, в отличие от первого способа, являющегося, по сути, маской с желатином. Однако, термическое воздействие может неблагоприятно отразиться на состоянии волос, особенно поврежденных. Поэтому практиковать вариант с нагреванием плойкой мы не советуем.

Вариации масок на основе желатина

Чтобы усилить или сместить воздействие на решение конкретной проблемы, можно дополнять проверенный рецепт маски для ламинирования на основе желатина другими компонентами.

К примеру, заменить воду на теплый настой семян льна и шишек хмеля, 50:50. Дело в том, что такое ополаскивание используется в народных рецептах для придания объема, блеска и гладкости волосам. Вместе с желатином и магазинной маской такое средство даст «вау-эффект». Подойдут и отвары других трав: лопуха, крапивы, ромашки. И даже зеленый чай. Есть положительные отзывы об использовании вместо воды коровьего молока и кокосового.

Кроме того, витаминизировать домашнее средство для ламинации позволит добавление жидких витаминов из капсул, продающихся в аптеке: А, Е и С, а также гелеобразного экстракта алое вера.

В ламинирующий состав на основе желатина можно добавлять разные компоненты

Для сухих волос рекомендуют также добавлять:

Взбитый яичный желток.
Мед.
Растительные жирные масла: миндальное, оливковое, касторовое.
Эфирные масла: розмарина, шалфея, иланг-иланга.

Яичный желток часто является состовляющей частью масок для волос

Для жирных кудрей в желатиновую смесь для ламинирования вводят:

Сок лимона или яблочный уксус.
Взбитое в пену яйцо.
Мед.
Кашицу из бесцветной хны.
Масло зверобоя, лесного ореха, рисовых зародышей, оливковое.
Эфирное масло сосны, кедра, каяпута, бергамота, мяты перечной.

Различные эфирные масла можно добавить в желатиновый состав для ламинирования

Вспомогательные компоненты подпитают локоны, причем воздействие будет растянуто во времени: коллаген впитает их в себя и будет постепенно «отдавать» их волосу до следующего мытья.

Результат: фото «до» и «после» ламинирования волос желатином в домашних условиях

Как мы писали выше, результатом ламинирования волос является гладкость и эластичность волос. Посмотрите на фотографии, сделанные «до» и «после» ламинирования волос желатином в дом. условиях, чтобы знать, какой результат должен получиться у вас.

Ламинирование волос желатином брюнетки «до» и «после»

Ламинированные желатином волосы блондинки «до» и «после»

Противопоказания и вред домашнего ламинирования желатином

Перед ламинированием желатином в домашних условиях следует объективно оценить состояние шевелюры. Если волосы выпадают, есть зуд, ранки, избыточная сальность с перхотью, то стоит сначала оздоровить волосы. Все-таки домашнее ламинирование не лечит, а в большей мере дает визуальный эффект.

После освобождения кератиновых чешуек от желатинового наполнителя, состояние локонов, в некоторых случаях, может ухудшиться. Ослабленные частички кутикулы секущихся волос смываются с составом, что истончает их еще больше. То есть маски с желатином не могут полностью заменить восстанавливающий уход за чрезмерно поврежденными волосами. Любые проблемы с кожей головы тоже являются противопоказанием.

Вред домашнего ламинирования желатином иногда проявляется, если волосы от природы плотные и густые или имеют ослабленные фолликулы. Наличие утяжеляющей пленки провоцирует нагрузку на волосяные луковицы. Из-за этого волоски начинают выпадать.

Оболочка, покрывающая волосяной стержень, хотя и сохраняет естественную увлажненность, но не дает ему напитываться влагой извне. Поэтому есть вероятность нарушения клеточного обмена веществ.

Тонкие и редкие локоны после ламинирования на дому могут иметь засаленный и прилизанный вид с жирным блеском, вместо ожидаемого объема и сияния. А химическая завивка из-за ламинирования часто деформируется.

Тем не менее эффект от домашнего ламинирования желатином чаще положительный, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы и видео от испытавших процедуру на собственных волосах. И теперь вы знаете всё о том, как ламинировать волосы желатином в домашних условиях!

sunmag.me

Ламинирование волос желатином в домашних условия. Рецепт желатинового шампуня

 

                  

Ламинирование волос желатином, поэтапное руководство и советы по приготовлению желатинового шампуня — читайте в этой статье.

Описание процедуры – ламинирование волос

Эта процедура нанесения специальных средств, образующих на прядях  защитную плёнку. После такой процедуры волосы становятся более блестящими, послушными, крепкими и объёмными.

Почему бы не сделать ламинирование в домашних условиях? Ведь в салонах эта процедура не из дешёвых, а процесс этот вовсе не сложный и не потребует много времени. Зато Вы значительно сэкономите деньги и сделаете Ваши волосы не только потрясающе красивыми, но и здоровыми.

Читайте еще:  Домашняя косметика для волос. Рецепты по уходу за волосами

Рецепт ламинирования волос желатином

Для осуществления данной процедуры Вам потребуется:

• Желатин — 1 ст. л.
• Горячая вода — 3–4 ст. л.
• Бальзам или маска для волос.

Приготовление желатиновой маски:

1. Разведите горячей водой желатин и оставьте на полчаса.
2. После того, как прошло это время, добавьте в смесь немного бальзама или маски и тщательно перемешайте.
3. Вымойте голову, подсушите пряди полотенцем, затем нанесите готовую желатиновую смесь на волосы, при этом важно не втирать смесь в кожу головы, так как желатин будет стягивать кожу.
4. Наденьте полиэтиленовую шапочку и выдержите 15 минут, прогревая феном для усиления действия веществ.
5. После прогревания феном выдержите ещё полчаса.
6. Тщательно смойте проточной водой и пусть волосы сохнут естественным образом, без применения фена.

Читайте еще: Маска для волос с желтком. Эффективные рецепты

Уход за волосами. Обзор средств из аптеки для красоты волос (видео)

Польза желатина для волос

• Благодаря коллагену каждый волос утолщается, что особенно будет полезно для истончённых прядей.
• При регулярном применении (1 раз в неделю) пряди меньше ломаются и секутся, а внешне выглядят более ухоженными.
• Тонкая плёнка, образованная в результате ламинирования, закупоривает повреждения и трещины на волосах.
• Сделав домашнее ламинирование желатином после окрашивания волос, можно сохранить цвет прядей на более продолжительное время.
• Волосы меньше травмируются после использования утюжков, плоек и фенов для их укладки.

Читайте еще:  Алоэ для волос. Маски для волос в домашних условиях

Как часто можно делать ламинирование волос желатином

Процедуру ламинирования волос желатином может хватить от 3-х до 6 недель. Всё зависит от состояния волос.

Рецепт желатинового шампуня

Наверняка Вы слышали про желатиновый шампунь, который не уступает многим дорогим шампуням благодаря содержанию в нём коллагена.

 Способ приготовления:

• Насыпьте столовую ложку желатина в миску.
• Залейте его половиной стакана холодной воды.
• Дайте настояться в течение 30 минут.
• Разогреть на водяной бане набухший желатин, довести до полного растворения.
• Добавить шампунь к полученной желатиновой смеси в пропорции 1:1.
• Дать смеси остыть (по консистенции она должна быть как желе).

В приготовленный шампунь можно добавить различные масла. Какое подходит именно для ваших волос, читайте в статье «Маски для волос с желатином».

После добавления полезных масел всё тщательно перемешать и перелить в удобную ёмкость, закрыть крышкой и отправить в холодильник.

Хранить такой шампунь можно в течение недели. Использовать при необходимости как обычный шампунь, только следует выдержать 5-7 минут на волосах, а затем смыть.

Читайте еще: Эффективные средства по уходу за волосами

Волшебные бигуди — новинка в мире стайлинга волос. Теперь в домашних условиях за 20-30 минут Вы легко создадите роскошные локоны как в салоне красоты! Волшебные бигуди не портят и не сушат волосы, в них нет горячих элементов, они выполнены из мягкого сетчатого материала. Просты в использовании — нужно просто продеть пряди в спирали специальным крючком и высушить волосы! Читайте далее…

Источник

Красота от Здоровья

Маски для волос с желатином. 7 Рецептов лучших масок. Советы для каждого типа волос (видео)

   

                               

krasotaotzdoroviya.ru

Ламинирование волос желатином в домашних условиях: рецепты масок

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂

22 дек. 2015 г.

Главной задачей этой процедуры является оздоровление волос. Обработка биологически активными веществами избавляет от проблем ломкости и секущихся кончиков. Для тех, кто не имеет возможности или желания посещать салоны красоты, оптимальным решением будет ламинирование волос желатином в домашних условиях. Потратив не более получаса, вы станете обладательницей потрясающей прически. Волосы станут гладкими, появится естественный блеск. Возьмите на вооружение простые народные рецепты, чтобы не приходилось без особой нужды посещать дорогостоящие парикмахерские.

Статьи по теме

Как сделать ламинирование волос желатином

Процедуры будут давать желаемый результат, если вы продумаете их до мелочей. Эффективность ламинирования зависит от правильности приготовления и применения маски из желатина. Все действия должны быть осмысленными, иначе возникнет вероятность причинения ущерба структуре волос и кожи головы. Прислушайтесь к советам, представленным ниже, и переживать о подобных неприятностях не придется. После месяца практики домашнее ламинирование волос станет для вас привычным делом.

Рецепт

Народная косметология знает множество способов приготовления желатиновых масок для ламинирования волос. Все они исходят из основной формулы. С нее мы и начнем. Базовый рецепт кератинового состава для укрепления волокон требует наличия самых простых продовольственных продуктов, которыми запасаются все домохозяйки. Процесс приготовления оздоровляющей смеси занимает не более 30 минут. Итак, давайте его рассмотрим.

Ингредиенты:

• желатин – 40 г;
• вода – 30 г;
• жидкие витамины A и E – по 2 мл.

Процесс приготовления:

1. Разогреть воду. Залить ею желатиновый порошок.
2. Разбить комочки.
3. Добавить витамины.
4. Дать маске настояться не менее четверти часа.

Как ламинировать волосы

Ламинация волос желатином еще проще чем процесс приготовления маски. Последовательность действий вы сможете запомнить после нескольких сеансов, однако для первого раза лучше ее записать:

1. Промыть волосы с шампунем.
2. Нанести оздоровительный состав на пряди по всей длине, отступая 20-30 мм от корней.
3. Укутать голову полиэтиленовым пакетом и толстым полотенцем.
4. Прогреть феном, чтобы закрепить эффект ламинирования.
5. Спустя 40-50 минут снять полотенце и полиэтилен.
6. Промыть волосы едва теплой или слегка прохладной водой.

Вредна ли процедура

Негативное воздействие ламинирующей маски возможно, лишь если вы будете накладывать ее на ослабленные волосы. Повредить здоровые пряди, используя желатин в умеренных количествах, практически невозможно. По большей части неприятности возникают, когда имеет место проблема неправильного функционирования фолликул. Ослабленные луковицы не выдерживают того минимального веса, который добавляется после процедуры ламинирования и поэтому волосы выпадают.

Еще одна широко распространенная ошибка, по вине которой тысячи женщин нажили серьезные проблемы – это маска из желатина на ночь. Никогда так не делайте. Длительный контакт с желатином не сулит ничего хорошего. За 7-8 часов ночного сна основа волокон подвергнется серьезному разрушающему воздействию. В итоге попытка избавиться от ломкости обернется усугублением проблемы. Используйте желатин для волос умеренно, чтобы извлечь максимум пользы без вреда.

Желатиновые маски для волос с эффектом ламинирования

Углубляясь в тему желатиновых масок для ламинирования, мы рассмотрим несколько распространенных рецептов с добавлением дополнительных компонентов. Прежде чем заняться уходом за волосами в домашних условиях, вы должны понять, какой желатин нужен и запомнить пропорции, чтобы не навредить своей шевелюре. Каждая из описанных ниже формул подходит для тех или иных обстоятельств. Изучите их и выберите ту, которая будет совместима с индивидуальными особенностями ваших волос.

Для сухих и поврежденных волос

Восстанавливающее косметическое средство с эффектом укрепления волокон быстро приведет вашу прическу в порядок. В его состав входят натуральные компоненты, обеспечивающие естественное насыщение волос необходимыми витаминами и минералами. Простая процедура избавит женщину от множества проблем и сделает ее счастливой обладательницей пышной привлекательной прически.

Необходимые ингредиенты:

• пищевой порошковый желатин – 15 г;
• теплая кипяченая вода – 200 мл;
• яблочный уксус – 5-7 мл;
• эфирное масло герани, жасмина, розмарина или шалфея – 2 мл;

Процесс приготовления:

1. Растворить желатин в воде.
2. Добавить яблочный уксус.
3. Ввести эфирное масло.
4. Настоять не менее четверти часа.
5. Наложить маску по всей длине.
6. Засечь 15-17 минут.
7. Тщательно промыть локоны прохладной водой с шампунем.

Для роста волос

Проблема медленного роста волос беспокоит современных женщин все чаще, однако при правильном подходе она решается легко и просто. В этом деле поможет специальная маска с желтком и порошковым желатином. Народная косметология использует куриные яйца несколько сотен лет. За это время натуральный продукт многократно доказал свою эффективность, поэтому вам непременно стоит испытать на себе рецепт, описанный ниже.

Ингредиенты:

• пищевой желатин – 10 г;
• коровье молоко – 50 мл;
• бесцветная хна – 10 г;
• порошковая горчица – 2 г;
• яичный желток – 1 шт.

Готовим маску:

1. Растворяем желатин в молоке. Оставляем в теплом помещении на 25-27 минут.
2. Добавляем горчицу и хну.
3. Вводим яичный желток. Тщательно перемешиваем.
4. Равномерно накладываем средство по всей длине.
5. Через 25 минут смываем теплой проточной водой.

Для выпрямления волос

Непослушные вьющиеся волосы, порой, создают множество проблем, поэтому женщины используют специальные натуральные смеси, чтобы их выпрямить. Самое простое и, вместе с тем, невероятно действенное средство для получения желаемого эффекта – маска для волос с желатином и бальзамом. Она деликатно ухаживает за волосами, выпрямляя их от корней до кончиков.

Необходимые ингредиенты:

• желатин столовый – 10-12 г;
• вода – 50 мл;
• бальзам – 15-18 мл;
• растопленный мед – 5 г.

Процесс приготовления:

1. Высыпать желатин в небольшую пластиковую емкость.
2. Добавить воду.
3. Ввести бальзам и мед.
4. Тщательно перемешать.
5. Когда смесь превратится в однородную массу, нанести ее на вымытые с шампунем волосы, отступая 20-25 мм от корней.
6. Прихватить волосы заколкой. Закрепить на голове целлофановый пакет. Сверху обернуть полотенцем. Прогреть феном.
7. Спустя 40-45 минут смыть маску прохладной водой.

Для объема

Процедура ламинирования волос желатином в домашних условиях поможет увеличить объем естественным путем, без какого-либо ущерба. Простое народное средство наполнит волокна необходимыми натуральными компонентами и сделает прическу более пышной. Даже если у вас от природы жирные непослушные волосы, эта маска обеспечит желаемый эффект на все 100%!

Необходимые ингредиенты:

• столовый желатин – 15 г;
• теплая вода – 100 мл;
• морская соль – 3-4 г;
• касторовое и репейное масло – по 3 мл.

Процесс приготовления:

1. Растворяем желатин в воде.
2. Добавляем морскую соль.
3. Вводим по несколько капель касторового и репейного масла.
4. Тщательно перемешиваем.
5. Настаиваем 25 минут.
6. Накладываем маску.
7. Укутываем голову целлофаном. Сверху оборачиваем толстым махровым полотенцем.
8. Спустя 25-30 минут смываем теплой, но ни в коем случае не горячей водой.

Как часто можно делать маску

Для каждой женщины ответ на этот вопрос будет зависеть от индивидуальных особенностей волос и поставленных целей. Минимальный временной промежуток между этими процедурами должен составлять не менее 7 дней. Если вам нужен систематический уход чтобы решить серьезную проблему, накладывайте маски с интервалом в 15-20 дней. В таком случае волосы не будут получать повреждений, а результат каждой процедуры будет закрепляться следующим сеансом.

Видео: домашнее ламинирование волос желатином

Просмотр данного видеоролика позволит плавно перейти от теории к практике. В нем подробно описываются важные нюансы, с которыми сталкиваются женщины, начинающие проводить ламинирование в домашних условиях. Специалисты подскажут несколько хитростей и помогут избежать распространенных ошибок, чтобы вы смогли с первого раза сделать все правильно.

ЛАМИНИРОВАНИЕ волос ЖЕЛАТИНОМ. Испорчу или нет?

Отзывы о желатиновом ламинировании

Инна, 26 лет  Первый раз попробовала домашнее ламинирование 4 месяца назад. После второй процедуры заметила существенные изменения. О походах в салоны красоты давно забыла. Использую разные рецепты для укрепления и увеличения объема. Все очень просто и абсолютно безвредно. Проблемы выпадения и секущихся кончиков больше не беспокоят.

Яна, 19 лет  Долго мучилась из-за секущихся кончиков. Подруги посоветовали маску с желатином и яблочным уксусом. Сперва ничего не получалось, но на второй раз мне удалось правильно приготовить смесь. Наконец-то исполнила свою мечту отрастить длинные локоны. С недавних пор добавляю в маски секретный компонент, придающий интересный оттенок – кофе.

Анастасия, 29 лет  От знакомого парикмахера узнала, что желатиновое ламинирование решает многие проблемы. Я решила проверить, так ли это. Результат меня поразил. Локоны стали гладкими, послушными. Увеличился объем. С тех пор я без труда делаю сложные прически и не переживаю о таких пустяках, как выпадение и секущиеся кончики.

Фото до и после

Желаете наглядно фиксировать эффективность процедур ламинирования волос желатином в домашних условиях? Делайте снимки до и после каждой процедуры и сравнивайте их. С таким подходом вы сможете анализировать правильность своих действий и корректировать рецепты масок, чтобы найти индивидуальную формулу красоты и здоровья. Эффективность этого решения подтверждают сотни тысяч женщин.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

рецепты домашними и народными средствами и масками, как сделать дома крахмалом

Естественная красота – природный дар, которым обладают, увы, не все. Но в современных условиях любая дама способна стать привлекательной, благодаря многочисленным средствам по уходу за внешностью. К примеру, тонкие, непослушные волосы можно сделать гладкими и блестящими с помощью ламинирования без применения желатина. Как выполнить эту процедуру в домашних условиях?

Особенности и польза от процедуры

Под ламинированием волос понимается процедура покрытия прядей специальным составом, который обволакивает каждый волосок. В результате волосы становятся гладкими, блестящими, выглядят здоровыми, ухоженными и послушными.

Что дает ламинирование волос: 

• волосы выглядят гуще, мягче, не электризуются при расчёсывании;
• появляется блеск и гладкость;
• восстанавливаются секущиеся кончики;
• выпрямляются кудри;
• процедуры ламинирования без желатина можно выполнять на любом сроке беременности и кормления малыша.

Кроме того, домашнее ламинирование обойдётся дамам намного дешевле, чем салонная процедура.

Периодическое повторение процедуры обеспечивает защиту локонам от воздействия вредных факторов, перепадов температуры, создаёт эффект эстетичной укладки.

А теперь немного о минусах:

• pа результат домашнего ламинирования отвечаете только вы, поэтому следует проводить её грамотно, предварительно изучив информацию и соблюдая все рекомендации;
• эффект от процедуры ламинирования очень индивидуален и зависит от структуры волос. К примеру, можно не увидеть вообще никакого результата или локоны могут приобрести дополнительную жёсткость;
• возможна аллергическая реакция на средства для ламинирования. Перед применением тех или иных средств (народных или профессиональных), сделайте тест: нанесите немного состава на кожу на виске или за ушком, выждите 15 минут и, если нет покраснения, жжения, принимайтесь за выполнение процедуры.

Правила и рекомендации

Сделать в домашних условиях маску для ламинирования несложно, но существуют определённые правила, от соблюдения которых зависит результат. Предлагаем основные советы и рекомендации по проведению данной процедуры:

• волосы тщательно вымойте, высушите с помощью полотенца. Не рекомендуется перед проведением процедуры их окрашивать или делать химическую завивку;

Чистые волосы

• проводите ламинирование не чаще одного раза в месяц;
• после нанесения маски обязательно оденьте полиэтиленовую шапочку, создавая тем самым максимальный парниковый эффект. В этих условиях все компоненты хорошо впитаются в волосы и позволят добиться ожидаемого эффекта;
• смывайте маску чуть тёплой или даже прохладной водой. Это поможет закрепить эффект.

Нельзя при этом использовать шампунь глубокой очистки, но можно нанести на пряди кондиционер.

Как сделать в домашних условиях

Профессиональные средства

Чтобы начать выполнение процедуры, необходимо подобрать средства в специализированном центре или парикмахерской. Это могут быть, к примеру, составы, которые предлагает косметическая компания Эстель. Помните, что к любому набору средств прилагается подробная инструкция с картинками, в которой расписывается вся процедура поэтапно. Отметим, что в случае использования профессиональных средств эффект ламинирования волос продержится значительно дольше, чем в случае с домашними смесями.

Набор для ламинирования волос Эстель

Что входит в набор:

• маска для волос;
• средство глубокой очистки;
• состав для ламинирования;
• тоник для волос Эстель (если предусмотрено производителем).

Этапы проведения процедуры:

1. Промойте волосы с применением средства глубокой очистки, которое содержится в наборе. Это необходимо для удаления остатков жира, средств для укладки.
2. При наличии тонирующего средства необходимо сначала его нанести (бесцветное ламинирование не предусматривает этого пункта).
3. Нанесите питательную маску на весь объём волос, равномерно распределяя состав.
4. Нанесите ламинирующий состав и держите его не менее 30 минут, если в инструкции не указано точное время.
5. Для прогревания воспользуйтесь феном, включённым на средний показатель нагрева. Это необходимо для лучшего проникновения средства в структуру волос.
6. Промойте пряди обычной водой без применения шампуня.
7. Просушите, расчешите и уложите локоны.
8. Если у вас окрашенные волосы, то перед процедурой рекомендуем использовать маску Эстель Ньютон. Она обладает легким тонирующим эффектом. Оттенок прядей станет более насыщенным и за счет ламинирования будет медленней вымываться.

Экспресс-ламинирование

Вариантом стандартной процедуры считается экспресс-ламинирование. Для этой цели предусмотрен специальный спрей для волос в домашних условиях (к примеру, спрей с аминокислотами от фирмы Teana «Адажио любви»). Пользоваться им несложно.

Спреи для экспресс-ламинирования

Достаточно вымыть голову, а после нанести спрей на вымытые волосы и хорошенько прочесать мелким гребешком.

Эффект от экспресс-ламинирования отличный, но, к сожалению, кратковременный.

Рецепты

Домашнее ламинирование с помощью простых рецептов идеально подходит для дам, желающих улучшить внешнее состояние волос и при этом сохранить финансы. Минимум расходов – максимум пользы и красоты.

Маски для волос с эффектом ламинирования отлично восстанавливает повреждённые корни и структуру прядей, оздоравливает секущиеся кончики кудрей. В состав средства входят разные продукты, а также масла и травы, которые давно зарекомендовали себя в народной медицине.

Для достижения хорошего результата попробуйте проверенные рецепты масок для ламинирования волос.

Яично-горчичная маска

Домашнее ламинирование с использованием яйца подойдёт для любого типа волос. Способ простой, эффективный и доступный.

Рецепт:

Перемешайте до однородной массы горчичный порошок и 1 сырое яйцо ( куриное, утиное или гусиное). Для этого разбейте сырое яйцо и постепенно добавляйте в него сухую горчицу, пока масса не станет сметанообразной.

Горчица и яйцо

Тщательно втирайте смесь в волосы, равномерно распределяя её по всей длине с помощью густого гребешка. Волосы замотайте в целлофан и укутайте в тёплое полотенце. Держите маску 40-60 минут, затем смойте без использования шампуня.

Кефирное от выпадения волос

Полезные свойства кефира известны давно. Его можно просто наносить на волосы и держать 5-7 минут.

Данный продукт помогает дольше сохранять причёску, волосы становятся более гладкими, ухоженными, обретают здоровый блеск и сияние, а также помогает от выпадения волос.

Рецепт:

Соедините кефир (4 ст. ложки), 1 сырое яйцо и майонез (2 ст. ложки). Нанесите на волосы и тщательно прочешите их густым гребешком, замотайте в целлофан или оденьте полиэтиленовую шапочку. Подержите 30 минут, а затем смойте водой.

Кефир

Медово-масляная маска

Рецепт:

1 ч. ложку мёда смешайте с яйцом и растительным маслом (подсолнечное, оливковое или касторовое – 1 ст. ложку). Большой эффект даст добавление нескольких капелек витаминов А, В, Е. Такая маска поможет добиться требуемого визуального эффекта, а также оздоровит волосы. Держите её на волосах 30-40 минут и смойте.

Кокосовая маска

Молоко кокоса даёт невероятный результат, приносит пользу волосам и коже головы.

Рецепт:

Влейте немного кокосового молоко в эмалированную миску. Подождите, пока на поверхности не появится загустевший слой, снимите его ложкой. В оставшееся молоко выдавите сок 1 лимона и добавьте несколько капелек эфирного масла на свой выбор (чайное дерево, эвкалипт или др.). Тщательно перемешайте и уберите в холодильник. Оставьте до загустения, после нанесите щёточкой по всей длине волос и держите 1 час. Промойте волосы. Такая маска с кокосовым молоком придаст волосам шелковистость и силу.

Кокосовое молоко

Витаминно-масляное

Для приготовления состава сочетайте любое растительное масло и витамины, которые можно купить в ближайшей аптеке. Главное правило – отказ от использования шампуней и кондиционеров.

Южная маска без желатина

Рецепт:

Возьмите 0,5 стакана кокосового молока, свежевыжатый сок половины лимона, 1 ст. ложку оливкового масла, 1.5 ст. ложки крахмала (в лимонный сок вмешайте крахмал и разведите до однородной консистенции без комочков). Крахмал в данном случае выполняет роль выпрямителя для волос. В небольшую кастрюльку влейте лимонно-крахмальную смесь, кокосовое молоко, масло и поставьте на средний огонь.

Смесь постоянно помешивайте, не доводите до кипения, только прогрейте. Когда масса загустеет, нанесите её на чистые, влажные волосы.

Индийская

Эту маску легко приготовить в домашних условиях, так как продукты для неё найдутся в каждом доме. Она делает волосы гладкими и блестящими, оказывает увлажняющий и распрямляющий эффект.

Рецепт:

Возьмите 2 ст. ложки мёда, 1 спелый банан, 1,5 ст. ложки кокосового масла или молока. Все ингредиенты взбейте с помощью блендера, потом протрите через сито. Маска не должна быть очень жидкой. Средство нанесите на сухие волосы. Далее оберните целлофаном, затем полотенцем, держите 45 минут и смойте.

Народная

Маска для ламинирования волос без желатина поможет сделать волосы не только блестящими, но и крепкими. Для приготовления такого состава понадобится хмель и семя льна. Первый компонент даёт эффект объёма, второй – обеспечивает блеск и гладкость.

Хмель

Рецепт:

Заварите по 1 ст. ложке хмеля и льняного семени в стакане воды температурой +95° С. Настой выдержите полчаса, после чего процедите. После мытья головы опустите волосы в травяной настой, подержите в нём около 5 минут. Оставшимся количеством жидкости ополосните волосы. Для достижения постоянного эффекта применяйте маску после каждого мытья головы.

Высокий пучок на длинные волосы: особенности создания прически

Больше деталей касательно технологии окрашивания волос читайте тут

Актуальные цвета волос для обладательниц серых глаз: https://guruhair.ru/zhenskie/okrashivanie/podbor-ottenka-volos/luchshie-varianty-okrashivaniya-dlya-obladatelnic-seryx-glaz.html

Видео

Более детально домашнее ламинирование волос без желатина показано на видео ниже

Заключение

Ламинирование волос – это реальная возможность стать обладательницей красивых, ухоженных, гладких и здоровых волос. Провести процедуру ламинирования в домашних условиях вовсе не сложно. Салонные процедуры доступны не всем по причине высокой стоимости, а также потому, что не всем они подходят. Помните, что ни одно салонное средство не сравнится в пользе с маской, приготовленной в домашних условиях из натуральных ингредиентов.

guruhair.ru

Ламинирование волос желатином в домашних условиях

Вовсе необязательно тратить кругленькую сумму, чтобы провести ламинирование волос желатином. Это доступный компонент, его применение в домашних условиях не вызывает дополнительных вопросов. Всё предельно просто и прозрачно.

Как часто можно делать ламинирование волос желатином?

Результат от первой процедуры проходит быстро. Повторять её можно каждые 2 недели на протяжении 2,5—3 месяцев. Результат пролонгированного действия, с каждым разом волосы будут выглядеть красивее.

Существуют ещё так называемые маски для волос с эффектом ламинирования. Их главное отличие от классической процедуры – наличие дополнительных компонентов. Такими средствами разрешено пользоваться 1 раз в 3 дня.

Ламинирование волос желатином – инструкция

Перед тем как сделать самостоятельное ламинирование волос, предлагаем изучить поэтапное руководство по проведению процедуры в домашних условиях.

Состав:

• желатин — 3 ст. л.
• вода отфильтрованная — 9 ст. л.
• бальзам для волос — 1,5 ст. л.

1. Прогрейте воду до 90 градусов, немного остудите. Соедините с желатином в количестве по рецептуре. Данный объём рассчитан на локоны до лопаток.

2. Вымешайте содержимое, натяните плёнку поверх миски и засеките 20 минут. Гранулы должны раствориться. Если этого не произошло, поместите тару в микроволновку и прогрейте.

3. Ламинирование волос с желатином делается на чистые волосы. В домашних условиях шампунь нужно использовать 2 раза, а после него нанести бальзам и выдержать 10 минут. Далее соберите волосы в полотенце, но не трите.

4. Желатиновая масса к этому времени должна стать однородной. Если она застыла, чуть прогрейте на пару или в микроволновке. Введите бальзам и размешайте до сметанообразной структуры.

5. Приступайте к нанесению на увлажнённые локоны. От кожи головы отступайте 1 см. Старайтесь всё делать быстро, чтобы желатин не схватывался. Убедитесь, что смесью обработана каждая прядка.

6. Затем соорудите чалму из плёнки и тёплой ткани. Возьмите фен, направьте его на голову, прогревайте с расстояния 25—30 см. на протяжении 10 минут. Затем засеките ещё 50 минут и приступайте к смыванию водой без шампуня.

Желатиновые маски для волос с эффектом ламинирования

Ламинирование волос можно проводить желатином и масками на его основе. Для этого воспользуйтесь представленными ниже рецептами в домашних условиях. Учитывайте, готовая маска должна быть схожа с мёдом по консистенции. При нанесении состава отступайте от корневой области на 1 см.

№1. Желатин и сок

Брюнеткам рекомендуется использовать сок моркови, а блондинкам – лимона. Смешайте 1 ст. л. желатина и 3 ст. л. сока. Прогрейте компоненты на паровой бане и доведите до однородности. Распределите средство по всей длине, отступив от корневой зоны. Оберните голову целлофаном и полотенцем. Прогрейте и подождите час.

№2. Желатин с касторкой

Маска для волос с желатином и касторкой создаёт отличный эффект ламинирования. Для этого в домашних условиях растворите 5 гр. желатина в 30 мл. тёплой воды. Введите 5 мл. касторки. Добейтесь однородности и нанесите на пряди. Обмотайтесь плёнкой и шарфом на 50 минут.

№3. Желатин с травяным отваром

Для обладательниц светлых волос подойдёт ромашковый отвар, брюнеткам – из крапивы. Смешайте травяной настой с желатином в пропорции 3 к 1. Введите к компонентам 20 гр. мёда. Растяните маску по длине прядей и утеплитесь на час.

№4. Желатин с хной

Ламинирование волос можно сделать желатином и бесцветной хной. В домашних условиях возьмите эти компоненты по 1 ч. л. Примешайте такое же количество горчичного порошка, 40 мл. воды и сырой желток. Немного прогрейте состав на поровой бане. Распределите по локонам и оберните голову. Подождите 1 час.

№5. Желатин с минералкой

Соедините 3 ст. л. негазированной минералки и 1 ст. л. желатина. Прогрейте компоненты на паровой бане до полного растворения крупинок. Остывший состав распределите по длине прядей и утеплитесь на 1 час.

№6. Желатин с молоком

Всыпьте 1 ст. л. желатина в 60 мл. тёплого молока. Подождите растворения гранул. Распределите средство по волосам и обернитесь плёнкой с полотенцем. Засеките 45 минут.

№7. Желатин с миндальным маслом

Разведите 1 ст. л. желатина в 50 мл. тёплой воды. Примешайте 10 мл. масла. Однородное средство растяните от прикорневой области до кончиков. Обернитесь плёнкой и шарфом. Ожидайте 50 минут.

Полезные советы

1. Ламинирование волос желатином рекомендуется проводить в домашних условиях 1 раз в 15 дней.

2. Процедура идеально подходит для прядей с плотной структурой. Не стоит наносить желатин на пересушенные и тонкие локоны.

3. Действительно видимый эффект от процедуры достигается на окрашенной шевелюре. Плёнка не даёт краске вымываться.

4. Сушить волосы феном разрешается только прохладным воздухом. Применение термоприборов противопоказано.

5. После проведённой процедуры не мойте голову на протяжении 3 суток. Также не используйте аксессуары для волос.

6. После ламинирования для максимального продления эффекта применяйте желатиновые маски.

Несложно самостоятельно провести ламинирование с помощью желатина. Чтобы эффект сохранялся максимально долго, придерживайтесь полезных рекомендаций. Не забывайте про своевременное использование масок.

more-vsego.net

Как сделать ламинирование волос желатином дома

Что такое ламинирование

Чтобы вылечить сильно поврежденную шевелюру, нужны месяцы тщательного ухода и немалые средства. К счастью, сравнительно недавно появилась такая салонная процедура, как ламинирование волос. Она уже за пару часов даже сильно испорченным волосам способна вернуть утраченный блеск. Но стоимость такого удовольствия в хорошем салоне может доходить до 200-300 долларов. Поэтому наши красавицы нашли более дешевую альтернативу – домашнее ламинирование волос желатином.

Термин «ламинирование» обозначает создание на любой поверхности тонкой и гладкой пленки. В нашем случае после правильно выполненной процедуры она остается на волосах и защищает их от потери влаги и вредного воздействия окружающей среды. И хотя сегодня появилось много новых парикмахерских терминов: экранирование, глазирование и др., по сути, все эти процедуры представляют собой одну из разновидностей ламинирования.

Противопоказания

Во время салонной процедуры в качестве ламината используется особый высокотехнологичный состав, в котором много химии и даже присутствуют токсичные компоненты.

Поэтому к профессиональному ламинированию имеется целый ряд противопоказаний: беременность, раздраженная или слишком чувствительная кожа, онкологические и серьезные бронхо-легочные заболевания. Зато брендовые составы гарантируют результат, который при правильном домашнем уходе сохраняется несколько недель.

Желатиновое ламинирование

Тем, кто по финансовым соображениям или из-за наличия медицинских противопоказаний не может сделать салонное ламинирование, но хочет быстро привести голову в порядок и вернуть ей ухоженный вид, стоит попробовать использовать раствор обычного пищевого желатина.

Свойства желатина

Желатин основным компонентом ламинирующей маски выбран неспроста. Он является продуктом переработки соединительной ткани животных и содержит большое количество коллагена, придающего волосам упругость и эластичность.

Желатин хорошо растворяется в воде, а при комнатной температуре раствор правильной концентрации застывает, образуя желеобразную пленку. Также в нем присутствуют протеины, представляющие собой строительный материал для волос.

Фактически, обработка желатиновым составом позволяет решить сразу несколько проблем с поврежденными волосами, а не только сделать их более здоровыми визуально. Тогда как многие профессиональные растворы еще больше пересушивают шевелюру, поэтому процедура не рекомендована для слишком рыхлых пористых волос.

Для ламинирования необходим чистый качественный желатин без всяких красителей и пищевых добавок (как в пакетиках для быстрого приготовления желе).

Преимущества

Эффект от желатинового ламинирования волос гораздо скромнее, да и проявляется он не сразу, а лишь после нескольких процедур. Тем не менее, оно позволяет значительно улучшить состояние шевелюры и добиться:

• склеивания посеченных кончиков;
• красивого блеска и гладкости;
• облегчения расчесывания;
• удержания влаги внутри волосяного стержня;
• защиты от негативных внешних воздействий;
• возвращения упругости и эластичности.

Если ламинирование выполнить после окрашивания тоником или хной, цвет дольше сохранит свою яркость. Уже после нескольких процедур волосы становятся более здоровыми, кератиновые чешуйки склеиваются, придавая им дополнительную прочность.

С учетом крайне низких затрат не приобретение всех необходимых компонентов, итоговый результат очень даже неплохой.

Недостатки

Но не все так идеально, иначе все женщины уже ходили бы с гладкой шелковистой шевелюрой, и никто не пришел бы в салон выполнять дорогостоящее ламинирование. Есть у домашней альтернативы и свои довольно существенные минусы:

• процесс это достаточно сложный и трудоемкий и выполнять его дома самой на длинных волосах очень неудобно – скорее всего, вам понадобится помощь;
• при нарушениях технологии эффекта от желатинового ламинирования может не быть совсем, или средство застрянет в волосах и вымыть его оттуда будет сложно;
• толщина желатиновой пленки в несколько раз больше, чем у профессионального ламинатора, поэтому она сильнее утяжеляет волосы;
• при попадании на кожу, желатин забивает поры и может спровоцировать раздражение и образование перхоти;
• волосы после процедуры загрязняются намного быстре, и голову приходится чаще мыть;
• после каждого мытья желатиновая пленка истончается и тем, кто привык к ежедневной головомойке, повторять процедуру придется уже через пару недель;
• если желатиновый ламинат получится слишком жестким, волосы начнут обламываться, особенно в прикорневой зоне и на кончиках.

Многие считают такую процедуру одной из разновидностей биоламинирования. Но это ошибка – для салонов профессиональный ламинирующий состав изготавливается из вязких соков растений, которые обладают повышенной эластичностью, поэтому сухости и ломкости от них не будет в любом случае.

Техника выполнения

Если указанные выше недостатки вас не разочаровали, и вы все же решились попробовать выполнить ламинирование волос желатином в домашних условиях, постарайтесь пошагово соблюдать описанную ниже технологию:

• Приготовьте все необходимое для ламинирования, так как времени искать недостающие ингредиенты или аксессуары не будет – желатиновый состав застынет прямо в емкости.
• Хорошо вымойте голову шампунем – обычным или глубокой очистки. Чем меньше жира останется на волосах, тем дольше продержится ламинат.
• Сушить шевелюру не нужно, достаточно хорошо промокнуть влагу полотенцем и тщательно их расчесать гребнем с широкими зубьями.
• Разведите желатин приятно теплой водой в соотношении 1:3 и подогрейте на водяной бане до полного растворения комочков.
• Если для ламинирования вы используете желатиновую маску – пора добавить все остальные ингредиенты (несколько рецептов приведено ниже) и все размешать до однородной массы.
• На влажные волосы кисточкой для окрашивания нанести ламинирующий состав, отступив 2-3 см от корней.
• Надеть целлофановую шапочку с плотной резинкой и обмотать голову большим махровым полотенцем – ей должно быть тепло.
• Для усиления эффекта можно 5-10 минут дополнительно прогревать волосы феном (для слишком тонких или осветленных – не рекомендуется!).
• Через 30-40 минут смыть остатки ламинирующего состава под струей теплой проточной воды, одновременно распутывая пряди.
• Дать волосам высохнуть естественным путем, не расчесывая их.

Если все выполнено правильно, то в итоге получается гладкая блестящая шевелюра, чуть более тяжелая и плотная на ощупь, чем до процедуры. После высыхания можно нормально расчесываться и при необходимости уложить волосы в прическу.

Желатиновые рецепты

Желатиновый раствор на воде является базовым. Но для разного типа волос можно использовать дополнительные ингредиенты, которые позволят не только визуально улучшить их состояние, но и получить лечебный эффект от процедуры:

1. Для ослабленных. Вместо воды можно взять свежевыжатый фруктовый сок: персиковый, абрикосовый, апельсиновый, лимонный (одновременно слегка осветляет), манговый, яблочный. Он избавить от сухости, подкормит шевелюру витаминами и усилит ее блеск.
2. Для светлых и обесцвеченных. Желатин разводится в подогретом молоке или сливках. Такая маска быстро устраняет перхоть, смягчает и увлажняет волосы. Для сильно поврежденных базовый состав можно развести пополам с кефиром, чтобы застывший в порах желатин не увеличил ломкость.
3. Для жирных. Желатин разводится в воде в пропорции 1:2, а после его растворения недостающая треть объема доливается натуральным лимонным соком. Для усиления блеска можно добавить 5-10 капель любимого эфирного масла.
4. Для ослабленных. В базовый состав добавляется чайная ложка качественного натурального масла: репейного, касторового, миндального, оливкового и один яичный желток. Такая маска лучше распределяется по волосам, хорошо питает их, делает более мягкими и эластичными.
5. Для очень жестких. Слишком жестким волосам желатиновое ламинирование может причинить вред, повысив их ломкость. Чтобы этого не произошло, базовый состав смешивается пополам с обычным питательным бальзамом. Эффект от такой процедуры слабее, но состояние шевелюры все равно улучшается.

Слишком увлекаться домашними экспериментами не стоит – есть такие ингредиенты, которые вообще не сочетаются с желатином. Например, если смешать его с ананасовым соком, необходимая пленка не образуется. Лучше пользоваться надежными и проверенными рецептами.

Противопоказания

Поскольку состав для желатинового ламинирования готовится исключительно из натуральных ингредиентов, основным противопоказанием к нему является индивидуальная непереносимость. Обычно те, кто страдает пищевыми аллергиями, знают список запрещенных для них продуктов. Но если у вас есть хоть малейшие сомнения – перед первым «сеансом» сделайте тест на кожную реакцию.

Нет смысла выполнять процедуру сразу же после химической завивки или окрашивания стойкими красками. Волосы только станут еще более жесткими и их практически невозможно будет расчесать. Такой же результат обычно получают и обладательницы очень кудрявых от природы волос.

Крупные локоны желатиновый ламинат превратит в легкие волны. Затонировать ламинированные волосы тоже не получится, поэтому покраску выполнить лучше заранее.

Уход после процедуры

Не стоит думать, что желатиновое домашнее ламинирование разом решает все проблемы. Уход за шевелюрой после процедуры должен быть еще более тщательным, чем до нее.

Очень важно свести к минимуму горячие укладки. Желатин боится высоких температур. Защитная пленка на волосах будет плавиться, загрязнять утюжок или плойку и забиваться в поры волоса. Шевелюра быстро потеряет блеск и станет тусклой.

Натуральный ламинат быстро смывается, поэтому голову мыть надо не слишком часто и пользоваться мягкими (лучше бессульфатными шампунями). После мытья обязательно наносите бальзам, он поможет дольше сохранить защитную пленку.

Чтобы не начали ломаться уплотненные кончики, их необходимо смягчать специальными маслами. Стайлинговые средства лучше использовать пореже – они тоже быстро разрушают ламинат.

Повторять ламинирование рекомендуется не чаще, чем раз в месяц – под желатиновой пленкой шевелюра не дышит и не получает полезные вещества из кожного сала. Остатки ламината перед новой процедурой обязательно надо удалить пилингом или шампунем глубокой очистки.

И не забывайте, что улучшать состояние шевелюры надо не только снаружи, а изнутри. Ничто не сделает ее лучше и сильнее, чем сбалансированное питание, отсутствие вредных привычек, правильное преодоление стрессов и сезонный прием мультивитаминов.

cosmetism.ru

Майонез в домашних условиях блендером, пошаговый рецепт

Как приготовить вкусный домашний майонез? Как сделать так, чтобы соус не расслаивался и хорошо взбивался, получился густым и однородным? Очень просто — понадобится блендер, соблюдение порядка закладки продуктов и всего лишь 5 минут вашего времени. Сегодня вы узнаете, как приготовить майонез блендером в домашних условиях — пошаговый рецепт и точное следование советам гарантируют результат с первого раза!

Чем домашний соус лучше магазинного?

Майонез, приготовленный своими руками, отличается от магазинного натуральным вкусом, особой нежностью и легкостью. Покупной продукт из-за загустителей и крахмала более тягучий, его консистенция плотнее и тяжелее.

Домашний майонез:

1. Натуральный и безопасный — в составе только натуральные продукты, без усилителей вкуса, «ешек» и прочей химии;
2. Быстрый в приготовлении — понадобится буквально 5 минут, то есть меньше времени, чем займет поход в магазин;
3. Уникальный — его вкус и консистенцию может менять на свое усмотрение каждая хозяйка.

Лучше готовить майонез самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в его составе и безвредности для организма. И не беспокойтесь за срок хранения — соус прекрасно простоит в холодильнике от 3 до 5 дней (чем свежее яйца, тем дольше срок хранения).

Блендер или венчик?

Готовить домашний майонез при помощи блендера — одно удовольствие! Всего лишь пара нажатий кнопки, и густой соус уже можно использовать для заправки всевозможных салатов, в качестве маринада или основы для приготовления более сложных блюд. Безусловно, вручную тоже можно добиться желаемого результата, но придется потратить гораздо больше времени, усиленно работая венчиком.

Другое дело — блендер. Он избавит от необходимости долго и упорно размешивать продукты до однородности, побеления и загустения, к тому же не будут лететь брызги по всей кухне. Подойдет даже самая простая модель, не оснащенная высокими скоростями и специальными насадками. Если нет чаши для погружного блендера, то можно использовать другую посуду — высокий стакан или емкость малого диаметра, узкую и высокую, с бортиками. Очень важно, чтобы «ножка» прибора захватывала бОльшую часть посуды, тогда все взобьется быстро и 100% не расслоится.

Рекомендации по выбору продуктов

Выбирайте качественные и обязательно свежие продукты. Куриные яйца должны быть отборные, от проверенного производителя, обязательно свежие. Для классического майонеза принято брать только желток. Но в домашних условиях вполне можно использовать целое яйцо, чтобы потом не пришлось думать, куда девать оставшиеся белки.

Горчица может быть любой, острой или неострой, однородной или зернами. Удобнее использовать готовый продукт. Хотя в некоторых рецептах добавляется горчичный порошок, предварительно разбавленный парой чайных ложек холодной кипяченой воды.

Лимонный сок идеально подходит для приготовления домашнего соуса. Он придает ему особый вкус и приятный аромат, выбеливает. Если в холодильнике вдруг не оказалось лимона, то его можно заменить столовым, яблочным либо винным уксусом — количество подбирается индивидуально, часть уксуса можно влить на начальном этапе, а остальной уже в самом конце приготовления, регулируя кислоту по своему вкусу. Стандартно на 1 яйцо добавляется от 0,5 до 1 ч. л. уксуса.

В качестве основного компонента лучше всего использовать растительное масло, обязательно рафинированное, лишенное запаха. Оливковое масло имеет особенный привкус, поэтому если решите его добавить в соус, то используйте не в качестве основы, а в миксе с подсолнечным маслом: соотношение на 150 мл подсолнечного — 50 мл оливкового. Тогда майонез получится не слишком резким, с едва ощутимой, благородной горчинкой в послевкусии.

Три правила вкусного майонеза

1. Хороший майонез получится только из продуктов комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее вынуть все необходимое из холодильника.
2. Не нарушайте очередность закладки продуктов: сначала вбейте яйцо с солью, сахаром, горчицей, затем влейте свежевыжатый лимонный сок и в самом конце добавляйте масло.
3. Растительное масло всегда вводите небольшими порциями и только в хорошо взбитую яичную смесь, тогда майонез не расслоится.

Густота майонеза зависит не от количества яиц, а от того, сколько вы влили в него растительного масла. Чем больше добавите масла, тем гуще в итоге получится соус. Если «переборщили» и майонез получился слишком плотным, его можно разбавить 2-3 чайными ложечками кипяченой воды.

Ингредиенты

• отборное куриное яйцо 1 шт.
• горчица столовая 1 ч. л.
• сахар 1 ч. л. неполная
• соль поваренная 1/3 ч. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• рафинированное растительное масло 200 мл

Как приготовить майонез блендером в домашних условиях

1. Продукты должны быть теплыми, комнатной температуры. Крупное яйцо я промываю теплым мыльным раствором, чтобы убрать риск заражения сальмонеллезом. Вбиваю его в чашу блендера (или в другую узкую и высокую емкость).
2. Добавляю соль и сахар. Соли понадобится 1 большая щепотка, сахара — 1 неполная чайная ложка.
3. Кладу готовую горчицу из баночки — я добавляю 1 чайную ложку с горкой. Если готовите впервые, то для начала положите 0,5 ложки, особенно если горчица крепкая, а остальное сможете добавить в самом конце приготовления, отрегулировав по своему вкусу.
4. Помещаю погружной аппарат в чашу таким образом, чтобы блендер как следует упирался в дно. Зачем? Когда он будет взбивать, то «стянет» вниз всю смесь сверху, превратив ее в однородную эмульсию.
5. Начинаю взбивать смесь на малой скорости. Все компоненты соединятся, образуется нежная пена.
6. Добавляю лимонный сок (или уксус, но в меньшем количестве). Можно выжимать лимон прямо в чашу при условии, что в нем нет косточек. Снова взбиваю на низкой скорости, чтобы лимонный сок соединился с прочими компонентами.
7. Как видите на фото, количество пены увеличится, покрывая почти всю ножку блендера. А значит, уже можно постепенно добавлять растительное масло.
8. Понемногу, буквально по 1 столовой ложке, я вливаю масло, не переставая работать блендером. Как только порция масла соединилась со взбитой яичной смесью, подливаю следующую и так до тех пор, пока соус не загустеет — в целом процесс отнимет не больше 2 минут.
9. Готовый соус перекладываю в соусник или в чистую банку с крышкой. Перед подачей желательно поместить майонез в холодильник для охлаждения, после чего его можно использовать по назначению.

Это самый простой рецепт домашнего майонеза. Блендером его можно готовить со всевозможными добавками: с чесноком, перцем, оливками, каперсами и так далее. Экспериментируйте и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным может получиться домашний майонез. Приятного вам аппетита!

webpudding.ru

Как сделать домашний майонез: 9 самых вкусных рецептов

Праздничный стол сложно представить без любимых салатов с майонезом. Покупной соус вреден для здоровья, в нем содержатся консерванты, отдушки, усилители вкуса. Диетологи советуют исключить этот продукт всем, кто хочет придерживаться здорового питания. Есть и другой выход, любители соуса могут изготавливать его самостоятельно. Осталось понять, как сделать домашний майонез.

О майонезе

Классическая рецептура соуса пришла к нам из французской кухни. Первоначально блюда с майонезом были доступны только достаточно обеспеченным людям. В советское время соус постепенно завоевал всенародную любовь.

Вкус первоначального соуса значительно отличается от современного покупного продукта. Основные ингредиенты классического майонеза таковы.

1. Яйца.
2. Растительное масло.
3. Горчица.
4. Соль, сахар.
5. Подкислитель: лимонный сок или уксус.

Основной продукт для майонеза – растительное масло, от его качества зависит вкус конечного продукта.

Профессионалы не советуют использовать только оливковое масло, оно отрицательно сказывается на вкусе майонеза, придавая ему горчинку. Лучший вариант – это смесь оливкового  и любого другого растительного масла в пропорции 1:1.

Большое количество масла делает майонез калорийным продуктом, поэтому не стоит употреблять его в больших количествах. Еще одним вопросом остается использование сырых яиц. Некачественный продукт опасен для здоровья, в нем могут содержаться возбудители инфекционных заболеваний.

Выбирайте свежие яйца проверенных, крупных производителей. Не стоит приобретать домашние яйца, производства неизвестных хозяйств, так как птица в них могла не проходить ветеринарный контроль.

Горчица для изготовления майонеза может быть уже готовым соусом или в виде порошка. Последний вариант безопасен: в нем отсутствуют дополнительные пищевые добавки. Майонезу он придает более острый вкус.

Обычно для приготовления домашнего майонеза используют лимонный сок. Среди уксусов предпочтителен винный, он придает соусу яркий вкус.

Количество соли и сахара, предлагаемое в рецептах, можно изменять по своему вкусу. В магазинном майонезе содержится большое количество сахара, поэтому людям страдающим сахарным диабетом не рекомендуются употреблять его. В домашнем майонезе можно контролировать содержание специй и вовсе не добавлять какие-либо компоненты.

Популярные рецепты

Основные ингредиенты определены, рецептов соуса существует большое количество. Различаются не только компоненты, но и методы смешивания, и последовательность введения в состав. Рассмотрим основные варианты блюда.

Классический рецепт

Ингредиенты таковы.

1. Рафинированное растительное масло – 200 мл.
2. Желток – 1 шт.
3. Соль – половина чайной ложки.
4. Сахар – чайная ложка.
5. Лимонный сок или уксус – 1 ст. л.

В качестве рафинированного масла можно брать оливковое, подсолнечное, кукурузное. Главное условие – неяркий вкус. Перед приготовлением необходимо вынуть все продукты из холодильника, оставить на 20-30 минут. Температура компонентов должна быть одинаковой и комнатной.

Порядок приготовления следующий.

1. Отделить желток от белка. В желток добавить соль и сахар.
2. Взбить до появления белой пены.
3. Вводить масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
4. Ввести уксус.
5. Довести до необходимой консистенции.

Густота соуса зависит от количества масла. Чтобы сделать майонез более жидким, можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Количество соли и сахара может быть изменено в соответствии с вкусами хозяйки. Этот простой рецепт не доставит хлопот.

Майонез на перепелиных яйцах

Перепелиные яйца по своим качествам во многом превосходят куриные. При сниженной калорийности в них содержится больше витаминов и минералов. Благодаря хорошему иммунитету перепёлок яйца не содержат антибиотиков, как, например, куриные.

Безопасность от сальмонеллёза по последним научным данным является сомнительной, так что продукт следует выбирать с особым вниманием.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца – 6 шт.;
• рафинированное растительное масло – 1 стакан;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль – половина чайной ложки;
• горчица – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Порядок действий таков.

1. Разбить яйца, добавить соль, сахар.
2. Взбить до получения пены.
3. Не переставая взбивать, ввести тонкой струйкой масло.
4. Добавить горчицу и уксус.
5. Довести соус до необходимой консистенции.

Для приготовления соуса лучше выбирать свежие яйца. Старые могут отрицательно повлиять на вкус конечного продукта. Вес старого яйца значительно меньше, чем свежего.

Вегетарианский майонез

Вегетарианцам и верующим людям будет полезно узнать, как сделать майонез постным. Важным преимуществом подобных рецептов является их безопасность от сальмонеллы.

Ингредиенты следующие.

1. Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
2. Крахмал – 2 ст. л.
3. Овощной бульон или огуречный рассол – 0,5 стакана.
4. Сок лимона – 1 ст. л.
5. Горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления таков.

1. Две столовые ложки бульона подогреть, развести в них крахмал. Вылить в основной бульон.
2. Добавить в него соль, горчицу, лимонный сок. Тщательно перемешать.
3. Взбивать, добавляя тонкой струйкой масло.
4. Довести до нужной консистенции.

Такой майонез ценен отсутствием яиц и сниженной калорийностью. Он прекрасно подойдет для заправки салатов.

Домашний творожный майонез

Как делать домашний майонез полезным и безопасным для детей? Можно отказаться от сырых яиц и использовать творог.

Вкус майонеза на твороге во многом зависит от качества главного ингредиента. Лучше выбирать более сливочный, с небольшой кислинкой. Тогда и соус получится с нежным, бархатистым вкусом.

Ингредиенты следующие.

1. Творог – 100 г.
2. Рафинированное растительное масло – 2 ст. л.
3. Отварной желток – 1 шт.
4. Горчица – половина столовой ложки.
5. Лимонный сок или уксус – половина столовой ложки.
6. Соль – на кончике ножа.

Способ приготовления таков.

1. Протереть творог через сито, добавить тёртый желток, молоко. Тщательно перемешать.
2. Постоянно помешивая, долить растительное масло.
3. Добавить соль, лимонный сок, горчицу. Смешивать до получения нужной консистенции.
4. Для густоты можно добавить немного по 1 ч. л. растительного масла. Чтобы сделать соус более жидким – немного молока или воды.

Творожный майонез станет прекрасной заправкой к салатам и ингредиентом для различных закусок.

Майонез на молоке

Молочный соус подойдёт для тех, кто задумался, как сделать домашний майонез без яиц. Этот рецепт имеет более низкую калорийность по сравнению с классическим вариантом приготовления: часть растительного масла заменяется молоком.

Ингредиенты таковы.

1. Молоко – 100 мл.
2. Рафинированное растительное масло – 150 мл.
3. Горчица – 1 ч. л.
4. Сахар – 1 ч. л.
5. Уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления следующий.

1. Молоко довести до кипения. Остудить. Добавить соль и сахар.
2. Взбивая, небольшими порциями вмешать растительное масло.
3. После получения однородной массы добавить горчицу, уксус. Тщательно перемешать.

Соус станет прекрасным дополнениям к салатам и закускам, придаст им легкий сливочный привкус. А главное – он абсолютно безопасен и может употребляться детьми старше трёх лет.

Домашний провансаль

Майонез Провансаль отличается от обычного домашнего майонеза наличием горчицы.

Ингредиенты таковы.

1. Рафинированное растительное масло – 150 мл.
2. Желток – 2 шт.
3. Горчица готовая – половина чайной ложки.
4. Соль – треть чайной ложки.
5. Сахар – половина чайной ложки.
6. Уксус или лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления включает следующие шаги.

1. В желтки добавить соль, горчицу, уксус. Взбить до растворения всех составляющих.
2. По чайной ложке добавлять растительное масло, не переставая взбивать. После нескольких первых ложек его можно вливать тонкой струйкой.
3. Добавить уксус.
4. Взбивать до нужной консистенции.

Результат порадует классическим вкусом майонеза Провансаль, который станет прекрасной заправкой для оливье.

Чесночный майонез

Подобный соус подойдет для создания закусок, бутербродов, станет прекрасным кремом для овощных и мясных тортов, например, печёночного или картофельного. Его можно подать к мясу и рыбе, запечённым овощам.

Ингредиенты следующие.

1. Рафинированное растительное масло – 150 мг.
2. Куриное яйцо – 1 шт.
3. Чеснок – 1 зубчик.
4. Соль – треть чайной ложки.
5. Сахар – треть чайной ложки.
6. Лимонный сок или уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления таков.

1. Яйцо взбить с сахаром, солью.
2. Не переставая взбивать, маленькими порциями вводить растительное масло. Начинать с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая до тонкой струйки.
3. Добавить лимонный сок или уксус, чеснок, тёртый на мелкой тёрке.
4. Взбивать до нужной консистенции.

Острый ароматный соус прекрасно подойдет к мясу, курице, овощным блюдам.

Домашний майонез с сыром

Мягкий сливочный вкус такого соуса придётся по вкусу любителям сыра. Он сделает блюда сытными, его можно использовать для наполнения тарталеток, различных овощных рулетиков, например, из баклажана.

Ингредиенты таковы.

1. Рафинированное растительное масло – 200 г.
2. Желток – 1 шт.
3. Сыр твёрдых сортов – 100 г.
4. Соль на кончике ножа.
5. Сахар – треть чайной ложки.
6. Лимонный сок или уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления следующий.

1. К желтку добавить соль и сахар. Взбить до появления белой пены.
2. Продолжая взбивать, добавлять растительное масло тонкой струйкой.
3. Добавить уксус. Взбить до нужной консистенции.
4. Сыр потереть на мелкой тёрке.
5. Вмешать сыр в соус.

Соус получается густым, сытным с приятным сливочным вкусом. Следует учитывать вкус сыра, особенно добавляя соль.

Томатный майонез

Необычный соус с ароматом свежих помидор несомненно украсит блюда.

Ингредиенты следующие.

1. Рафинированное растительное масло – 150 мл.
2. Желток – 1 шт.
3. Соль – на кончике ножа.
4. Сахар – половина чайной ложки.
5. Лимонный сок или уксус – 1 ст. л.
6. Томатная паста – 1 ст.л.

Способ приготовления таков.

1. В желток добавить соль, сахар. Взбить.
2. Аккуратно вмешивать масло небольшими порциями.
3. Добавить лимонный сок или уксус. Перемешать.
4. Вмешать томатную пасту.

Поучается интересный соус, который подходит для закусок и бутербродов. В томатной пасте обычно содержится соль, поэтому важно не пересолить майонез.

Использование техники в приготовлении домашнего майонеза

Раньше соусы взбивали венчиком, но с развитием технологий на помощь пришли миксер и блендер. Но венчик не стоит откладывать в сторону. В его защиту можно сказать, что такое медленное взбивание позволяет следить за процессом. В результате слишком сильного перемешивания домашний майонез может расслоиться и пойти хлопьями.

По этой причине не рекомендуют использовать миксер.

Если для приготовления соуса используется миксер, то скорость работы лучше уменьшить до минимальной. Тщательно следить за процессом, чтобы не образовались хлопья или не началось расслоение.

Профессионалы выбирают погружной блендер,  он не так сильно взбивает, как миксер, в соус попадает меньше воздуха.

Секреты приготовления вкусного майонеза

1. Продукты должны быть комнатной температуры. Яйца из холодильника не взобьются. Поэтому все ингредиенты лучше приготовить заранее.
2. Домашний майонез не подходит для термической обработки. Не стоит запекать с ним блюда, так как соус расслоится.
3. Вводить растительное масло нужно медленно, иначе возможно образование хлопьев и расслаивание.
4. При приготовлении соуса можно экспериментировать с различными добавками: специями, зеленью.
5. Соус и блюда с ним хранятся в холодильнике не более суток.
6. Для детей и беременных, кормящих женщин можно использовать только рецепты без сырых яиц.

Сырые яйца – как уменьшить опасность?

Сальмонелла содержится в помёте заболевшей птицы и попадает на скорлупу яйца. Через 4-5 суток бактерия проникает внутрь и заражает содержимое.

Яйца необходимо выбирать максимально свежие, лучше фабричные. На производстве ведется регулярный ветеринарный контроль, свежие яйца проходят обработку дезинфицирующими растворами.

Хранить яйца необходимо отдельно от других продуктов. Перед применением тщательно обмывать с использованием мыла.

Для приготовления майонеза нельзя использовать яйца с повреждённой скорлупой.

Заключение

Приготовление домашнего майонеза не занимает много времени и сил. Соусы разнообразят меню, сделают любимые блюда еще вкуснее.

adella.ru

Как сделать майонез в домашних условиях — простые вкусные рецепты

Сколько бы ни ходило легенд о происхождении острого всеми любимого соуса майонез, их все объединяет название французского города Маон и, безусловно,  происхождение через французскую кухню с тех пор, как в конце 18 века до того не известный и дорогой соус, который могли в те времена позволить себе только аристократы, шагнул по Европе, чтобы стать самым модным соусом к холодным закускам. А уже в начале 19 века с легкой кулинарной руки знаменитого повара Оливье появился новый вариант майонеза с добавлением горчицы и секретного состава приправ, утерянных ныне безвозвратно. Именно горчице современный майонез обязан особым пикантным вкусом, воздушной нежностью, продолжительностью хранения и простотой приготовления. Именно эта версия майонеза получила название «Прованский соус из Маона» — майонез «Провансаль» — соус провансаль.

В наше время производство майонеза промышленным способом, благодаря современной технологии приготовления и полиэтиленовой упаковке, достигло небывалого размаха и по ассортименту, и по цене, и по наполнителям типа «тартар». Но такое же широкое использование при его производстве всевозможных добавок и эмульгаторов, стабилизаторов хранения, всевозможных «Е», увеличивает интерес домашних кулинаров к изготовлению майонеза в домашних условиях, где применяются только натуральные ингредиенты, из-за его отменного вкуса и первой свежести, даже несмотря на значительное сокращение сроков его хранения в холодильнике.

Благодаря своей безграничной популярности, французский соус майонез, пройдя множество различных кулинарных редакций, обусловленных своеобразием вкуса авторов и целями его применения, порой и на майонез-то перестал быть похожим, например, йогурт с добавлением специй и горчицы или из молока и без яиц, где все же сохраняется его полюбившееся узнаваемое соусное название. Иногда на базе майонеза готовятся иные сложные соусы — на своей кухне хозяин — шеф-повар…

Главными продуктами для классического настоящего майонеза являются свежие куриные яйца и отличного качества растительное масло, изначально оливковое, но в нашей стране его доступность была ограничена в определенное время и в ход успешно пошло рафинированное подсолнечное масло. Остальные же добавки в майонез призваны формировать его вкусовые особенности. Если покупать в магазине, то они указаны в списке ингредиентов. Если вы готовите домашний вариант майонеза, то процессом вкусовых предпочтений, естественно, руководите по своему усмотрению.

Сторонники домашнего производства майонеза дружно заявляют, что его единственным недостатком является затрата времени, которая с избытком перекрывается неоспоримыми преимуществами в итоге. А что касается сокращения сроков хранения, так делать его нужно столько, чтобы употребить быстро. Готовить домашний майонез можно посредством современных модных ДЕВАЙСОВ или старинным способом — обыкновенным венчиком. Говорят, что так получается почему-то вкуснее.

Домашний рецепт классического майонеза

У майонеза, приготовленного по данному рецепту, есть большой недостаток — ни за что не захотите пользоваться покупным. Но все ваши салаты полюбят его всеми своими ингредиентами, а домочадцы и гости сразу заметят приятную вкусовую разницу.

Ингредиенты для приготовления классического майонеза дома:

• желток свежего куриного яйца — 1 штука;
• оливковое масло — 100 миллилитров;
• свежий лимонный сок — 0,5 чайной ложки;
• соль поваренная — 1 щепотка;
• сахарный песок — 1 щепотка;
• горчица готовая — 0,5 чайной ложки.

По домашнему рецепту классический майонез готовить так:

1. В подходящую емкость вылить 1 куриный свежий желток, соблюдая очень строгие правила дезинфекции всего яйца, которое предварительно следует промыть с содой или средством для мытья посуды и овощей, обсушить бумажным полотенцем и только после этого разбить так, чтобы оно разошлось на две половинки, переливая из одной в другую, вылить сначала белок, а оставшийся желток — в другую посуду.
2. Следом за желтком всыпать соль, сахар и ввести готовую горчицу с тем, чтобы всю эту массу взбивать до пышной консистенции постепенно подливая малые дозы оливкового или подсолнечного  масла, а можно и в половинной пропорции того и другого.
3. Правильный процесс взбивания домашнего майонеза заключается в том, чтобы он шел не слишком быстро и не слишком медленно. Как только вся масса станет пышной, светлой, а не белой и будет прилипать к венчику, следует на этом остановиться.
4. Для большей светлости его тона и благородства вкуса добавьте небольшой объем лимонного сока или яблочного уксусу. Некоторым нравится заменять их бальзамическим уксусом.

Напоминаем, что хранить домашний майонез, в котором отсутствуют стабилизаторы хранения, нужно совсем недолго и строго в холодильнике — продукт скоропортящийся.

Домашний рецепт майонеза из целых свежих яиц

В способе приготовления майонеза из целого свежего куриного яйца учтено то обстоятельство, что некоторые хозяйки предпочитают взбивать его ингредиенты при помощи современных кухонных приспособлений: миксером, блендером, с которыми вся процедура готовки этого салатного соуса займет не более нескольких минут.

Ингредиенты для приготовления майонеза из целых свежих яиц:

• яйцо куриное свежее — 1 штука;
• подсолнечное рафинированное масло — 150 миллилитров;
• горчица — 0,5 чайной ложки;
• свежий сок лимона — 1 столовая ложка;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки.

По домашнему рецепту майонез из целых свежих куриных яиц готовится так:

1. В подходящую емкость вылить целое сырое яйцо, ввести все, кроме масла и лимонного сока, ингредиенты  и при помощи блендера начать процесс их взбивания.
2. В процессе взбивания ввести растительное масло и в конце влить лимонный сок, и майонез, приобретя светлую пышную форму,  полностью готов.

Хранить в холодильнике. Знатоки высокой кулинарии утверждают, что такой скоростной способ взбивания майонеза ухудшает его вкусовые качества.

Домашний рецепт майонеза из молока

Майонез из молока тоже имеет место быть. В процессе взбивания молоко в соприкосновении с другими рецептурными ингредиентами становится по-настоящему густым, нисколько не теряя во вкусе по сравнению с традиционными его разновидностями.

Ингредиенты для приготовления майонеза из молока:

• молоко натуральное, жирностью 2,5% — 150 миллилитров;
• масло подсолнечное — 300 миллилитров;
• горчица — 2-3 чайные ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• соль и сахарный песок — по вкусу.

По домашнему рецепту майонез из молока готовить так:

1. Молоко комнатной температуры влить в глубокую емкость, добавить туда же масло подсолнечное и взбивать миксером до образования плотной эмульсии.
2. В получившуюся смесь ввести все остальные ингредиенты: соль, сахарный песок, горчицу и лимонный сок и продолжить взбивание в пределах 5 секунд.

И молочный, без участия яиц, приятный майонез ни видом, ни вкусом не уступит классическому его варианту. Как же это подойдет тем, кому яйца противопоказаны по каким-либо причинам.

Домашний майонез на перепелиных яйцах

Многим такой вид майонеза покажется просто любопытным, но подлинные тонкие ценители этого знаменитого соуса уверяют, что он приобретает особенный вкус, а польза перепелиных яиц, не обременяющих наш организм лишним холестерином, давно признана всеми.

Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза на перепелиных яйцах:

• перепелиные яйца свежие — 6 штук;
• масло подсолнечное — 150 миллилитров;
• горчица готовая — 1/2 чайной ложки;
• сахарный песок — 1/2 чайной ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• черный молотый перец — 1 щепотка;
• свежая зелень — по предпочтению;
• соль поваренная — 1/2 чайной ложки.

По домашнему рецепту майонез на перепелиных яйцах готовить так:

1. В блендере в течение 1 минуты взбить яйца, соль, сахарный песок, перец и горчицу до однородной пышной массы.
2. Продолжая взбивать, понемногу вливаем в нее подсолнечное масло до загустения соуса.
3. В получившийся соус вливаем лимонный сок, продолжая взбивать,  добавить мелко рубленную свежую зелень. Майонез готов.

Готовый майонез нужно поместить для охлаждения и загустения в холодильник. Если он не будет использован полностью, то продолжить его хранение снова в условиях холодильника.

Простой рецепт домашнего майонеза

Отличается данный рецепт домашнего майонеза от классического увеличенным количеством растительного масла, что делает его пышным и густым. Куриные яйца должным быть свежими и с яркими желтками.

Ингредиенты для приготовления простого домашнего майонеза:

• яйцо куриное — 1 штука;
• масло растительное — 250 миллилитров;
• горчица готовая — 1 чайная ложка;
• сок лимонный — 1 столовая ложка;
• сахарный песок — по вкусу;
• соль поваренная — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

По простому рецепту домашний майонез готовить так:

1. В глубокую посуду разбить свежее яйцо и взбивать его блендером или лучше миксером, подливая тонкой струей растительное масло. Очередную минимальную порцию масла подлить после того, как будет взбита полностью предыдущая порция, постепенно при этом увеличивая скорость миксера до максимальной.
2. По ходу взбивания масса соуса будет изменяться по цвету, станет густой и однородной и продолжать взбивание нужно до получения необходимой вам консистенции майонеза. Если масса покажется жидковатой, влейте еще немного растительного масла и  продолжите процесс взбивания до нужной консистенции.
3. Настало время добавить соответственно вашему вкусу черный молотый перец, готовую горчицу, лимонный сок, сахарный песок и поваренную солью. Попробуйте получившийся соус на вкус — недостающее добавьте и еще раз взбейте. Все окончательно перемешать и использовать домашний майонез по назначению.

Любой вид домашнего майонеза лучше готовить порционно для полного его использования, но если все же остается какой-то его объем, то хранить строго в холодильнике и под крышкой. К тому же добавление горчицы в данном рецепте — дело факультативное — она важна только для майонеза сорта «Провансаль».

Советы кулинаров о приготовлении майонеза

На первый взгляд большинство рецептов приготовления домашнего майонеза очень просты и похожи — и это верно. Почему же у некоторых не все ладно выходит. При всей простоте домашнего производства этого популярного соуса очень важно, чтобы все продукты для его приготовления были свежими и обязательно комнатной температуры, чтобы майонез быстро и пышно взбивался.

• Для приготовления острого майонеза готовую горчицу, чаще всего рекомендуемую в рецептах, следует заменить на свежий горчичный порошок, который и привнесет в него желаемую остроту и настоящий запах натуральной горчицы.
• Чтобы избежать некоторой горечи домашнего майонеза,  лучше в равных пропорциях ввести подсолнечное и оливковое масло. Это ослабит естественную горечь оливкового масла.
• Густота домашнего майонеза обусловлена количеством вливаемого при его взбивании подсолнечного масла и интенсивности взбивания — не бойтесь густоты. Ее можно исправить добавлением в соус небольшого объёма воды комнатной температуры с последующим перемешиванием всей массы.
• Напоминаем о допустимых сроках хранения домашнего майонеза в холодильнике: не более 4 суток. Учитывая это обстоятельство, делайте такое количество домашнего соуса майонез, чтобы за указанный период он был весь использован.
• Если пришлось делать майонез из яиц с бледным окрасом желтков, из которых майонез получится белесым, то подкрасить его можно добавлением одной щепотки молотой куркумы, но не переборщите — цвет может получиться слишком ярко-желтым.

Особые требования к растительному маслу — основному ингредиенту любого майонеза. Оптимальный вариант — оливковое масло нерафинированное, холодного отжима (extra virgin), допустимо также масло оливковое ноextra virgin и рафинированное подсолнечное.

• Соль вводить минимально и лучше экстра или обычную поваренную мелкого помола. Сахар тоже нельзя передозировать и лучше пользоваться сахарной пудрой.
• Для подкисления домашнего майонеза можно использовать свежий лимонный сок или столовый уксус, как указано в рецепте. Горчица — ингредиент  необязательный, на любителя, и для создания майонеза сорта «Провансаль».
• В уже готовый майонез можно вводить различные добавки: мелко нарезанные маринованные огурцы, оливки, маслины или пряности по предпочтению.

В связи с тем, что соотношение приводимых в рецептах продуктов достаточно приблизительное, вы можете усилить вкусовую его насыщенность удвоением порции яиц, но хранить его в таком случае можно не долее 1 суток. Повышенное количество растительного масла продлевает эти сроки до 2-3 суток.

Если вы станете делать домашний майонез регулярно, то самостоятельно постигнете все секреты его производства в условиях вашей кухни и сами будете давать по этому поводу дельные советы начинающим знакомым. Самое ценное, что вы получите прекрасный и натуральный соус без искусственных добавок и стабилизаторов, который принесет только пользу здоровью и позволит готовить с ним очень вкусные повседневные и праздничные блюда.

У вас есть возможность экспериментировать в вариантах приготовления домашнего майонеза по своим предпочтениям или пользоваться советами ведущих европейских кулинаров, например, господина Делия из Англии, который предлагает очень интересные варианты майонезных добавок:

Добавление к основному майонезу ваших любимых приправ обогащает его разнообразными оттенками вкуса. Для жареных блюд очень хорош майонез с добавлением перца чили, для чего в него добавить немного рылец халапеньо, все интенсивно перемешав. Остроту майонеза регулируйте дозировкой добавки. Добавив в майонез измельченные блендером сушеные томаты и перемешав его до однородности, вы получите великолепный соус к грибам, макаронам и сыру. Смесь домашнего майонеза с сушеным перетертым базиликом хороша как приправа к ветчине с рисом и морепродуктам.

К сочному настоящему ростбифу хорошо добавить смесь майонеза со свежим измельченным хреном. Она же подойдет к ветчине, копченой красной рыбе и к нашей популярной сельди. Добавление в майонез рационального количества тертой вареной свеклы придаст  яркий тон этому соусу, который украсит, например, светлые блюда из белой рыбы.

Чтобы приготовить сельдерейный майонез, который отлично подходит ко всем мясным и рыбным блюдам, необходимо сварить корень сельдерея, очистить его, измельчить на мелкой терке и ввести его допустимый объем в майонез при помешивании. Универсальным и красивым соусом сделает домашний майонез добавление в него карри — он станет отлично сочетаться со всеми продуктами из ряда овощных и мясных всевозможных закусок. Список добавок в домашний майонез богат и разнообразен: чеснок, лук, укроп, эстрагон, укроп, томатная паста, корнишоны, каперсы, апельсиновый сок, мякоть сельди и авокадо, черная и красная икра, а также все ароматические молотые травы. Этот список открыт — можете продолжить его своими опытами и достижениями в изысканности вкуса этого замечательного соуса.

Возможны варианты майонеза для страдающих сахарным диабетом, когда из его ингредиентов исключается сахар. Для вегетарианцев из майонеза исключаются яйца. Пищевая промышленность уже выпускает майонез для постящихся без яиц и без молока. Пожалуй, высшим достоинством домашнего майонеза, благодаря свежести, натуральности и высокому качеству его ингредиентов и его собственной свежести, является то, что такой продукт можно включать в малых дозах и в детское питание.

www.vokrugsada.ru

Как приготовить майонез в домашних условиях: пошаговые рецепты

Майонез – неотъемлемая часть нашей кулинарной культуры. Без него невозможно представить многие блюда, в том числе салаты. Мы все понимаем, что магазинные соусы напичканы вредными компонентами и всякими консервантами. Поэтому, не ленимся и делаем все своими руками в домашних условиях. Тем более, что сделать его дома – проще пареной репы).

Оригинальный рецепт состоит из: сырых яичных желтков, уксуса, растительного масла, соли и специй. Чаще всего в рецепт входит еще горчица, такой вид соуса называется Провансаль.

Сам по себе майонез на 60-80% состоит из растительного масла, которое не содержит холестерина. Но в состав классического рецепта входят куриные яйца, которые его содержат. Поэтому для тех, кто не употребляет их из-за холестерина или из-за других пищевых убеждений я собрала отдельно подборку рецептов без яиц здесь.

Ну а для тех, кто холестерина не боится – 11 разных рецептов на любой вкус. Из них вы точно сможете выбрать то, что вам по душе.

Важно помнить, что майонез, приготовленный в домашних условиях хранится всего несколько дней в холодильнике т.к. в его состав входят скоропортящиеся сырые яйца.

Рецепт с лимонным соком