Как определить инсульт. Первая помощь при инсульте

Что вы знаете об инсульте? Это коварное заболевание, которое способно нанести свой удар внезапно. И от того, насколько быстро после инсульта оказана человеку помощь, зависит как он будет жить после такого удара и останется ли он жить вообще.

Не пожалейте времени, прочтите статью. Возможно, эти знания помогут и вы спасете кому-то жизнь!

Приступы инсульта буквально несколько десятков лет назад наблюдали в основном у пожилых. Сегодня все чаще эта болезнь поражает молодых и работоспособных людей. Многие, перенесшие инсульт, умирают, другие же – становятся инвалидами. Тех, кто погиб от инсульта, можно было спасти, если бы люди, находившиеся рядом, могли вовремя определить, что у человека именно инсульт и вовремя оказать ему необходимую первую помощь.

Если в первые три – шесть часов после приступа доставить больного в стационар, то есть большая вероятность того, что удастся спасти его и уменьшить степень осложнения.

Промежуток времени в три часа от начала приступа инсульта назван в медицине «терапевтическим окном». Это то время, когда можно эффективно оказать помощь в стационарных условиях. На сегодняшний день существуют лекарственные препараты, способные растворить незастарелые сгустки крови в сосудах или вовремя сделать операцию по удалению гематомы, которая сохранит здоровыми участки мозга.

Инсульт. Что это такое?

Инсульт – это внезапное нарушение кровообращения головного мозга из-за того, что один из его сосудов был или закупорен сгустком крови, или спазмирован, или произошел разрыв. В зависимости от того, какой участок мозга у человека поражен и нарушаются различные функции жизнедеятельности. Развитие инсульта – это ответная реакция на заболевания, связанные с патологией сосудов.

Инсульт причины

Чаще инсульту подвержены мужчины старше 50 лет и молодые люди, ведущие неправильный образ жизни.

• Наследственная предрасположенность
• Неправильное питание, стресс и курение, гиподинамия
• Ожирение и повышение уровня холестерина
• Гипертония и гипертонический криз
• Заболевание сосудов, нарушение эластичности сосудов, аневризма
• Атеросклероз и образование атеросклеротических бляшек
• Тромбоз (образование тромба на стенке сосуда) или эмболия (попадание в сосуды головного мозга оторвавшегося тромба от места, где он был образован)

Я не буду вдаваться в подробности разновидностей инсульта, остановлюсь на том, как определить у больного человека инсульт или нет.

Как определить, что у больного инсульт

Посмотрите на картинку ниже. Её предлагает газета АИФ иметь всегда под рукой, чтобы можно знать, как определить инсульт у больного.

Симптомы инсульта

Сам инсульт происходит без симптомов. Только когда клетки мозга начинают отмирать, можно наблюдать проявления инсульта.

• Головокружение, слабость, обморок или даже кома
• Шаткость походки и нарушение координации движений
• Онемение руки и ноги с одной стороны, парализация. При поднятии руки, она падает как плеть. Парализованная стопа всегда повернута кнаружи
• Парализация половины лица
• Глазные яблоки смещены в сторону
• Речь нарушена, язык расположен неестественно

Жизненно важно сразу определить, что это не что иное, как инсульт. Всегда помните: у вас есть всего три часа, когда можно избежать необратимых процессов.

Поэтому, если есть хотя бы два из перечисленных симптома, не взирая ни на какие отговоры со стороны больного, срочно вызывайте скорую помощь для госпитализации.

Как определить, что у человека именно инсульт

Эту табличку можно всегда иметь под рукой, чтобы не возникало вопроса как определить у человека случился инсульт или нет.

Первая помощь при инсульте

• Уложить больного так, чтобы лопатки и голова лежали на подушке на 45 градусов выше тела
• Обеспечить доступ свежего воздуха: открыть окно, расстегнуть верхнюю и нижнюю одежду (воротник и ремень)
• Измерять давление артериальное и, конечно, пульс каждые 5 минут. Если оно высокое пробуйте корректировать его задержкой дыхания
• При признаках тошноты, повернуть больного на бок, снять зубные протезы
• Дайте выпить воды – это нужно для того чтобы разжижать кровь
• Можно дать глицин (аминоуксусная кислота), чтобы успокоить нервную систему больного и улучшить мозговое кровообращение. Врачи рекомендуют одномоментный прием глицина 10-12 таблеток. Хорошо если у вас в домашней аптечке всегда будет глицин. Кстати, бригады скорой помощи оснащаются этим препаратом в обязательном порядке, как раз для случаев госпитализации больных с инсультом и инфарктом.

Внимание!

• Не давайте мочегонных и резко снижающих давление препаратов. При инсульте резко снижать давление нельзя! Это чревато возникновением паралича. Для гипертоников можно дать привычные для них лекарства и в привычной дозе.
• Не давайте сосудорасширяющих препаратов (но-шпа, папаверин и др.) – сосуды могут расшириться и кровь из одного участка мозга распространится в неповрежденные.

Профилактика или как избежать инсульта

• Если у вас есть наследственная предрасположенность к инсульту, то вы должны быть настороже. Наблюдение у врача, регулярные анализы крови, кардиограмма, измерение артериального давления должны сопровождать вашу жизнь.
• Здоровый образ жизни:
  • Наладить здоровое питание, исключающее соль, сахар, жаренное и излишне жирное, консервы, колбасы.
  • Отказаться от вредных привычек: курения, излишнего употребления алкоголя и наркотиков.
  • Организовать физическую активность: ежедневный минимум — 3000 шагов.
• После 40 лет ежегодная профилактическая диагностика в поликлинике
• Выработайте привычку после 45 лет регулярно измерять свое артериальное давление. Если оно у вас повышенное, то нужно принять все меры к его нормализации.
• Контролируйте уровень холестерина и сахара в крови

Инсульт намного легче предупредить, чем лечить или реабилитировать больного после приступа. Поэтому при любых нарушениях мозгового кровообращения нужно срочно заняться профилактикой инсульта.

Будьте здоровы!

Первая помощь при инсульте | Клиника «Оберіг»

Инсульт относится к неотложным состояниям, поэтому ни в коем случае нельзя медлить, а необходимо сразу же вызывать карету «Скорой помощи» для госпитализации в специализированный Инсультный центр.

Пока Вы ожидаете приезда скорой, есть несколько простых правил, которые существенно могут помочь больному с инсультом:

1. Обязательно необходимо убедиться, что больной может дышать. Если же Вы обнаружили нарушение дыхания – необходимо освободить дыхательные пути, уложив больного на бок и очистив полости рта.
2. Важно, если есть такая возможность, измерить уровень артериального давления и глюкозы. Зафиксированные показатели необходимо записать и сообщить по приезду врачам.
3. Если больной потерял сознание и оказался на полу, Вы можете его переместить в более удобное положение. Распространенное мнение, что больного с инсультом нельзя передвигать – это миф!
4. Особо важно понять, когда произошел инсульт. Особенно, если пациента уже обнаружили с признаками инсульта. Попробуйте понять, когда последний раз больного видели без проявлений инсульта.
5. Не стоит сразу же начинать снижать артериальное давление у больного. Повышенное давление в первые часы инсульта – это необходимая норма, обусловленная адаптацией головного мозга.
6. Ни в коем случае не стоит поить либо кормить больного. Это может только усугубить его состояние.

После госпитализации убедитесь, что больному были выполнены следующие необходимые манипуляции:

• проведена компьютерная томография головного мозга. Без нее врач не сможет достоверно определить инсульт ли это, его тип, а также какие части головного мозга были повреждены.
• выполнен определенный набор лабораторных анализов (в частности насыщение крови кислородом), измерено артериальное давление, проведена кардиограмма.

При ишемическом инсульте существует экстренный метод лечения, позволяющий устранить либо значительно уменьшить нарушения мозга – тромболизис. При этом больному, который соответствует критериям внутривенно вводят лекарство, растворяющее згусток крови, который блокировал мозговую артерию. Проведение такой манипуляции возможно в первые 3 часа от начала развития заболевания и только в специализированном Инсультном центре.

При возникновении необходимости госпитализации больного с инсультом (либо подозрением на инсульт) обращайтесь в специализированный Инсультный центр Универсальной клиники «Оберіг». Мы госпитализируем больных круглосуточно 24/7.

Не теряйте ни минуты! Звоните 3003.

Первая помощь при инсульте: что можно и нельзя делать :: Здоровье :: РБК Стиль

Что такое инсульт и чем он опасен

Инсульт — это нарушение кровообращения в головном мозге [1]. Он может возникнуть из-за разрыва сосуда или его закупорки тромбом. В таком случае к нервным клеткам не поступает нужное количество кислорода, глюкозы и других питательных веществ, что может привести к их гибели.

Существуют несколько факторов, повышающих риск развития инсульта, в их числе: избыточный вес, высокий уровень холестерина, сахарный диабет, гипертония, употребление алкоголя и наркотиков, курение. Помимо этого, врачи учитывают генетическую предрасположенность и возраст: болезнь чаще поражает тех, кому больше 45 лет.

Инсульт может быть ишемическим и геморрагическим. Также выделяют субарахноидальное кровоизлияние, которое встречается редко, но в 50% случаев сопровождается летальным исходом. Ему свойственна острая боль в затылке, возможны судороги, рвота и потеря сознания.

Ишемический инсульт, или инфаркт мозга, — самый распространенный вид нарушения мозгового кровообращения. Непосредственная причина ишемического инсульта — закупорка сосуда, питающего головной мозг. Это может произойти из-за образования тромба или его попадания в просвет сосуда. Повышенный риск образования тромбов есть у людей, страдающих атеросклерозом, нарушением ритма сердца или заболеванием клапанов сердца. Ишемический инсульт может произойти при самостоятельном приеме лекарств без назначения врача (например, мочегонных или комбинированных оральных контрацептивов).

Симптомы при ишемическом инсульте развиваются в течение непродолжительного времени и не сопровождаются головной болью, так как в головном мозге нет болевых рецепторов. Чаще всего это происходит ночью, когда человек спит, а утром при пробуждении обнаруживает, что не работает рука, нога или нарушена речь.

При геморрагическом инсульте происходит разрыв стенки сосуда и кровь пропитывает ткани головного мозга. Частыми причинами геморрагического инсульта становятся повышение артериального давления, прием препаратов, снижающих свертываемость крови, нарушение строения стенки сосуда (аневризмы) или врожденные аномалии сосудистого русла — артериовенозные мальформации. Геморрагический инсульт развивается быстро, часто сопровождается головной болью. Если кровь пропитывает сосудистые оболочки головного мозга, где есть болевые рецепторы, человек может потерять сознание. Этот подтип инсульта отличается высокой частотой гибели пациента, но если человек выживает, то неплохо восстанавливается.

8 специй для высокого иммунитета, низкого холестерина и мегаметаболизма

Скорая помощь при инсульте

Желательно, чтобы человек с инсультом был доставлен в больницу как можно скорее — в течение трех часов от начала первых симптомов. Поэтому важно правильно организовать помощь человеку с подозрением на инсульт.

1. Вызовите скорую медицинскую помощь. Если симптомы инсульта появились у вас, то попросите о помощи, чтобы врача вызвал кто-то другой. Сообщите краткие данные о пациенте (возраст, что случилось). Оставьте свои контактные данные для связи с вами. Будьте готовы встретить врача и обеспечить доступ к пациенту.
2. Помогите пациенту занять безопасное положение: лучше всего лежать на боку, слегка приподняв голову.
3. Пока вы ожидаете скорую помощь постарайтесь выяснить у пациента, когда появились симптомы, какими хроническими заболеваниями он болеет и какие препараты принимает? Эта информация сэкономит время врачей и позволит быстро принять решение.
4. Если человек потерял сознание и не дышит, необходимо провести сердечно-легочную реанимацию. Однако для правильного ее оказания необходимо пройти специализированные обучающие курсы [2], [3].
5. Если пациенту тяжело дышать, то снимите стесняющую одежду (тугой воротник, галстук или шарф), откройте окна.
6. Если человеку холодно, то укройте его теплым одеялом.
7. Пока едет скорая, ни в коем случае не пытайтесь напоить, накормить больного или заставить его встать. У человека может быть нарушение функции глотания, и он может подавиться. А при попытке встать из-за высокого давления или нарушения координации есть высокий риск падения и получения дополнительных травм.
8. Внимательно наблюдайте за человеком на предмет любых изменений в его состоянии. Будьте готовы рассказать оператору службы экстренной помощи или врачу об их симптомах и о том, когда они начались. Обязательно укажите, упал ли человек или ударился головой.
9. В некоторых случаях целесообразно самостоятельно доставить больного в ближайшую больницу, если вы не уверены в оперативности бригады. Обсудите это решение с оператором экстренных служб.

Хорошо, если помощь будут оказывать несколько человек. Например, один будет отвечать за реанимационные действия, второй следить за пульсом и давлением, а третий — говорить по телефону с врачами. Зовите на помощь соседей и окружающих, если больной находится на улице или в общественном заведении.

Признаки и симптомы инсульта

В зависимости от тяжести инсульта симптомы могут быть незначительными или тяжелыми. Необходимо знать, на что обращать внимание. Чтобы проверить наличие предупреждающих признаков инсульта, можно использовать западное мнемоническое правило FAST (англ. — «быстро»), которое означает [4]:

F — face — «лицо»

A — arm — «рука»

S — speech — «речь»

T — time — «время»

Первый симптом — асимметрия лица. Если попросить человека улыбнуться, он не сможет это сделать, один уголок рта останется опущенным. Когда больной высовывает язык, тот может отклоняться в одну сторону. Как только вы провели небольшой оперативный тест, необходимо сразу вызвать скорую помощь. Часто пострадавший не реагирует на просьбы, не может связно говорить и поднять обе руки одновременно; иногда он находится в состоянии дезориентации, зрачки расширены или реакция на свет отсутствует.

Транзиторную ишемическую атаку бывает трудно идентифицировать только по симптомам [5]. Они полностью проходят в течение 24 часов и часто длятся менее пяти минут. При этом приступ вызывает временную недостаточность кровообращения, и за ним может последовать более тяжелый инсульт, поэтому важно обратиться к врачу как можно скорее.

Однако стоит помнить, что за движение и чувствительность отвечает лишь небольшая часть мозга, поэтому при нарушении кровообращения в других отделах мозга могут возникать самые разные симптомы: нарушение речи, глотания, зрения, головокружение, нарушение координации, спутанность и потеря сознания, эпилептические припадки, резкое снижение памяти или неадекватное поведение больного и другие. Главная задача — вызвать врача, если кому-то стало плохо: появились необычные симптомы, которых раньше не было. Лучше лишний раз перестраховаться, чем упустить время, которое является самым важным фактором, определяющим прогноз при инсульте.

Первая помощь при инсульте до приезда скорой

В домашних условиях можно провести комплекс мероприятий для поддержки больного, но без профессиональных медиков не обойтись в любом случае. При повышении артериального давления его не нужно снижать, это адаптивная реакция организма. Таким образом, организм пытается улучшить кровоснабжение головного мозга по специальным «запасным путям» кровообращения — коллатералям. Не следует давать пациенту никаких лекарств, так как вы не знаете инсульт ли у пациента или другое заболевание. Кроме того, ишемический и геморрагические инсульты лечатся совершенно по-разному. Это задача врачей за 3 часа поставить диагноз, доставить в специализированный центр по лечению инсульта и назначить соответствующее лечение. Важно понимать, что нервные клетки гибнут уже через 5 минут, если не получают достаточного кровоснабжения. Поэтому зону инфаркта уже не спасти, однако вокруг зоны гибели клеток формируется пограничная область (так называемая «пенумбра» — полутень), где нервные клетки находятся на грани гибели. При отсутствии лечения область пенумбры увеличивается и гибнет все больше клеток, что проявляется утяжелением симптомов инсульта и плохим прогнозом для жизни и последующего восстановления.

Самопомощь при инсульте

Если симптомы незначительны, и пострадавший остается в сознании и способен двигаться, он может оказать себе первую помощь. Но только после того, как будет вызвана скорая. При инсульте стоит:

• Сообщить кому-то, помимо врачей, что вам плохо. Позвоните соседям и родственникам, которые рядом.
• Принять горизонтальное положение с приподнятой головой или в позиции лежа на боку.
• Освободить шею и грудную клетку от сдавливающих украшений, воротника рубашки, галстука и другой одежды.
• Не вставать до приезда скорой.

Что сделают медики

Диагностику и лечение больного проводят в отделении неврологии. Если с начала приступа прошло немного времени, у пациента есть шансы полностью восстановиться.

В больнице ему делают компьютерную томографию и тромболитическую терапию: вводят препарат, растворяющий тромбы. В некоторых случаях врачи выбирают тромбоэкстракцию — механическое удаление тромбов из сосудов.

Как укрепить иммунитет для борьбы с ОРВИ и восстановления после болезней

Восстановление после инсульта

До стабилизации состояния человек должен находится в блоке интенсивной терапии (реанимации). После улучшения состояния его переводят в обычную палату и назначают лекарственные препараты для профилактики повторного инсульта. Кроме врачей с пациентом работают реабилитологи, логопеды, клинические психологи. Первые дни и недели очень важны для последующего восстановления. Процесс реабилитации зависит от множества факторов, в том числе от скорости оказания первой помощи и проведенного лечения, наличия хронических заболеваний.

Первый этап восстановления проходит в больнице: оценивается и стабилизируется состояние пациента. После лечения человек может остаться в стационаре или выписаться домой, но в любом случае необходимо строго соблюдать рекомендации врача. Если симптомы инсульта легкие, реабилитация может проходить амбулаторно. В первую очередь, важно снять мышечное напряжение, укрепить мобильность конечностей, стимулировать их подвижность простыми физиотерапевтическими упражнениями [6].

Если вы ухаживаете за человеком, перенесшим инсульт, запишите указания врача для дальнейшего лечения [7]. Возможно, пациенту потребуется систематическая транспортировка к реабилитологу или организация медобслуживания на дому.

Профилактика инсульта

Чтобы снизить риск развития инсульта, необходимо следовать основным правилам здорового образа жизни: питаться разнообразной и качественной пищей, заниматься спортом, проводить время на свежем воздухе, отдыхать и исключить вредные привычки. Пациентам старше 40 лет следует проходить периодические медицинские осмотры (диспансеризация или программы чек-ап). Важно проводить своевременное лечение хронических заболеваний, способных повысить риск развития инсульта.

Ученые обнаружили связь между долгим сном и увеличением риска инсульта

Комментарий врача

Сергей Макаров,
невролог, отоневролог GMS Clinic, ассистент кафедры нервных болезней Института профессионального образования Первого МГМУ им. И.М. Сеченова

Какие препараты можно безопасно использовать?

Как это ни странно звучит, но никакие лекарственные средства пациенту с подозрением на инсульт давать не нужно. Даже средства для снижения артериального давления могут ухудшить прогноз, так как повышение артериального давления — это защитная реакция организма на закупорку сосуда. К сожалению, в настоящее время нет препаратов с доказанной эффективностью, способных клинически значимо изменить течение инсульта. Нужно вызвать врача, а дальше специалисты решат, какие лекарственные средства нужны и в каких дозах.

Как отсутствие первой помощи влияет на дальнейшее лечение?

Главный принцип медицинской этики — primum non nocere. «Прежде всего — не навреди». Поэтому главная помощь — обеспечить безопасность пациента, пока он ждет скорой медицинской помощи. Этому посвящена данная статья. В настоящее время в России создано много специализированных сосудистых центров по лечению инфарктов и инсультов. Если доставить пациента в эти сроки в период «терапевтического окна» — времени, когда можно растворить или удалить тромб — то у человека есть хорошие шансы на восстановление, хотя этот процесс индивидуален. Однако часто давность инсульта установить нельзя или у пациента есть противопоказания к тромболитической терапии. В таких случаях врачи вынуждены ограничиться симптоматической терапией. Пациенту обеспечивается поддержание жизненно важных функций и назначают лекарства для предупреждения повторного инсульта.

Если доставлять пациента в больницу самостоятельно, нужно ли заранее звонить, что брать с собой, насколько это вообще оправданно или лучше ждать скорую?

Этот вопрос должен быть обсужден с оператором экстренных служб. В подавляющем большинстве случаев транспортировку больных осуществляет бригада скорой медицинской помощи. В крупных городах экстренные службы работают очень оперативно. При транспортировке пациента скорой помощью пациента уже ждут в больнице, поэтому многие пациенты получают эффективное лечение острого нарушения мозгового кровообращения. При транспортировке пациента в больницу с собой брать ничего не нужно, так как пациент поступит сразу в реанимацию, куда нельзя брать личные вещи.

Симптомы инсульта и первая помощь

Существует три основных вида инсульта:

1. Ишемический инсульт: этот наиболее распространенный вид инсульта. Его причина заключается в недостаточном кровоснабжении головного мозга. В большинстве случаев поступление кислорода блокируется тромбом.
2. Геморрагический инсульт (кровоизлияние в головной мозг): Этот вид инсульта происходит при разрыве кровеносного сосуда в головном мозге. Как правило, это происходит из-за аневризмы или артериовенозной мальформации (АВМ).
3. ТИА (транзиторная ишемическая атака): известная также как мини-инсульт. ТИА – это временная закупорка сосуда тромбом, которая является серьезным настораживающим признаком.

Знание первых признаков и симптомов инсульта может спасти кому-то жизнь.

• Лицо – при инсульте одна сторона лица может выглядеть парализованной или быть онемевшей. Улыбка может быть неровной, перекошенной.
• Руки – одна рука может выглядеть онемевшей, слабой или даже парализованной. Попросите человека поднять обе руки. Если одна рука не поднимается – это настораживающий признак.
• Речь – при инсульте человек испытывает замешательство, его речь невнятная, его трудно понять.

Если Вы заметили один из этих признаков, не откладывайте, вызывайте скорую помощь немедленно!

Другие симптомы инсульта:

• Онемение;
• Спутанность сознания;
• Нарушение зрения;
• Нарушение походки;
• Головная боль;
• Тошнота;
• Потеря контроля над работой кишечника и мочевого пузыря;
• Нарушение координации движений.

Важно быть готовым к чрезвычайным медицинским ситуациям и действовать быстро во время подобных, опасных для жизни, происшествий. Вот что следует предпринять, если Вы стали свидетелем инсульта:

1. Вызовите скорую помощь. Иногда скорая помощь прибывает не сразу, поэтому в первую очередь необходимо осуществить вызов. Если рядом с Вами есть другие люди, то пока один звонит, другой должен оказывать посильную помощь пострадавшему от инсульта.
2. Засеките время. Обратите внимание, во сколько Вы заметили первые симптомы. Эта информация крайне важна для медиков при оказании медицинской помощи при инсульте.
3. Убедитесь, что пострадавший в безопасном положении. Аккуратно уложите его подальше от мебели во избежание получения травм.
4. Выполните сердечно-легочную реанимацию (СЛР) при необходимости. Обычно при инсульте СЛР не требуется. Однако если человек потерял сознание, не дышит, и у него нет пульса, то выполняйте СЛР до приезда скорой.
5. Наблюдайте и сообщайте. Следите за изменениями состояния пострадавшего и сообщите медикам любую информацию, которая, по Вашему мнению, может быть полезной (например, падение).

Инсульт, к сожалению, встречается гораздо чаще, чем Вы полагаете. Жизнь или смерть того или иного человека может зависеть от того, способны ли Вы распознать признаки инсульта. Поэтому запомните эту информацию и действуйте быстро.

Симптомы инсульта и первая помощь

Категория: Статьи о здоровом образе жизни.

Инсульт — это острое нарушение кровоснабжения головного мозга. Заболевание может настигнуть человека практически в любой момент, но по статистике женщины от 18 до 40 лет чаще подвержены инсультам, чем мужчины того же возраста, также международная практика показывает, что у женщин смертность от инсульта гораздо выше, чем у мужчин. Одна из главных причин этого — неспецифические симптомы, которые на первый взгляд сложно связать с инсультом. Кроме того, риск инсульта можетувеличиться во время беременности, приема противозачаточных препаратов, гормональной терапии в период климакса и при различных заболеваниях, связанных с нарушением гормонального фона.

2 вида инсультов:

— Ишемический инсульт. Самым распространенным механизмом инсульта является ишемия: спазм или закупорка артерии мозга, при которой в первую очередь страдают зоны, расположенные поблизости от патологического очага. Предвестники инсульта могут быть довольно разные, поэтому очень важно следить за любыми изменениями здоровья и самочувствия. Проявляться болезнь может в любое время, но чаще всего это случается ночью и под утро.

— Геморрагический инсульт. Возникает при разрыве сосуда, при нем кровь поступает в ткань мозга. В 60% случаев этот вид инсультаявляетсяосложнением гипертонической болезни на фоне атеросклероза сосудов. Разрываются видоизмененные сосуды, где есть сосудистые аномалии и аневризмы. Другие причины: заболевания крови, алкоголизм, прием наркотиков, диабетические поражения сосудов. Геморрагический инсульт протекает тяжелее и прогноз при нем более серьезен.

Факторы риска возникновения инсультов:

• Повышенное артериальное давление
• Сахарный диабет
• Различные заболевания сердца
• Курение
• Ожирение
• Повышенное содержание холестерина в крови
• Злоупотребление алкоголем
• Стресс
• Недостаточная физическая активность

Первые симптомы инсульта:

• Внезапная слабость в руке и/или ноге.
• Внезапное онемение в руке и/или ноге.
• Внезапное нарушение речи и/или ее понимания.
• Внезапная потеря равновесия, нарушение координации, головокружение.
• Внезапная потеря сознания.
• Острая головная боль без какой-либо видимой причины или после тяжелого стресса, физического перенапряжения.
• Внезапное онемение губы или половины лица, часто с «перекосом» лица.
• Низкое или, наоборот, повышенное артериальное давление.

Что делать при появлении симптомов инсульта?

Дорога каждая минута! Наиболее эффективное лечение возможно в первые три часа с момента нарушения мозгового кровообращения. При появлении первых симптомов инсульта срочно вызывайте скорую помощь. Точно опишите диспетчеру все, что произошло, чтобы приехала специализированная бригада.

Что делать после вызова скорой?

После того, как вы вызвали скорую, до приезда врача сделайте следующее:

Лежать больной при подозрении на инсульт должен на спине с немного поднятой головой. Лишних движений ему делать не рекомендуется, так как это может усилить кровоизлияние. Есть и пить в таком состоянии запрещается. При возникновении рвоты, голову больного нужно повернуть набок, чтобы он не захлебнулся.

Приближающийся инсульт можно немного отсрочить, положив на затылок человека холодную вещь, а также согрев его нижние конечности. Лучше всего снять с больного очень узкую одежду и расстегнуть верхние пуговицы его одежды.

В случае, когда у человека начался паралич, первая помощь будет заключаться в растирании его конечностей согревающей смесью из двух частей растительного масла и одной части спирта. Продолжать такие действия нужно до того момента, как приедут врачи.

Необходимо понимать то, как меняется у больного человека пульс и артериальное давление. При возможности нужно проверить эти показатели и запомнить их. Данную информацию следует сказать врачам.

Потеря сознания, вызванная инсультом, говорит о значительном кровоизлиянии. Именно поэтому тело больного нужно поднять на тридцать градусов.

При остановке дыхания нужно начать искусственную вентиляцию легких.

Когда приедет бригада скорой помощи, врачам необходимо указать, как начались проблемы, насколько стал хуже себя чувствовать и выглядеть больной, а также какие таблетки он принимал.

Профилактика инсульта

У людей после 50 лет происходят нормальные возрастные изменения кровеносных сосудов — снижение эластичности сосудистой стенки, которая может не выдержать резкого повышения давления, например, на фоне стресса или сильных эмоцийи физического перенапряжения. Основные профилактические мероприятия предотвращения заболеваний системы сосудов и сердечного органа:

Правильное питание, ограничение приема продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты. Увеличение в питании продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты.

Постоянные адекватные физические нагрузки на организм…

Полный отказ от курения.

Отказ от употребления алкоголя.

Избегание стрессовых ситуаций.

Наблюдение заартериальным давлением.

Контроль уровнясахара крови, холестерина и липидного профиля.

Если врач поставил диагноз гипертония, нужно следить за состоянием давления на постоянной основе. Пациенту рекомендуется приобрести точный электронный тонометр для постоянного контроля давления. Высокое кровяное давление может привести к повреждению внутренних стенок артерий, которые подвержены разрыву или спазму. Внезапно возникшее сильное головокружение, может являться опасным симптомом приближающегося приступа. Самостоятельно сложно оценить угрозу возникновения инсульта и оценить его последствия. При появлении волнующих симптомов необходимо срочно обратиться к врачу.

По материалам страховой компании «СОГАЗ-Мед».

Инсульт симптомы, первые признаки и первая помощь

При угрозе инсульта нельзя терять ни секунды: от того, насколько быстро будет оказана помощь больному, зависит его жизнь и возможность дальнейшего выздоровления.

 Актуальность

Сосудистые заболевания мозга являются актуальной не только медицинской, но и социальной проблемой. Каждый год инсульты поражают около 6 млн человек во всем мире и уносят более 4 миллионов жизней.

Неумолимая статистика свидетельствует также о том, что большинство пациентов, перенесших инсульт, становятся инвалидами, не способными обходиться без посторонней помощи (инсульт занимает первое место среди всех существующих причин инвалидности). Такие удручающие цифры являются показателем того, что столкновения с инсультом избежать удастся немногим: этот страшный недуг рано или поздно настигает либо самого человека, либо кого-то из его родственников или ближайшего окружения.

2015 год – Национальный год борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. 29 октября – Всемирный день борьбы с инсультами

Инсульт — это заболевание головного мозга, обусловленное закупоркой (ишемия) или разрывом (кровоизлияние — геморрагия) того или иного сосуда, питающего часть мозга, или же кровоизлиянием в оболочки мозга. Различают, таким образом, два вида инсульта: инсульт по геморрагическому типу (разрыв сосуда и кровоизлияние) и инсульт по ишемическому типу (закупорка сосуда).

Чаще всего как геморрагический инсульт, так и ишемический инсульт, развиваются на фоне гипертонической болезни, болезни сердца (мерцательная аритмия, пороки, пароксизмальная тахикардия), сердечной недостаточности, церебрального атеросклероза.

Самый распространенный тип инсульта – это ишемический инсульт. В эту категорию попадает 9 из 10 случаев заболевания. Причина данного типа инсульта – это закупорка тромбом сосуда в мозге. Тромб может образоваться в самом мозге или попасть в него из других частей тела с кровотоком.

При ишемическом инсульте причиной закупорки чаще всего становятся: кусочки, отрывающиеся от атеросклеротических бляшек в крупных сосудах шеи или тромботических наложений на клапанах сердца; тромбы, образующиеся на крупных бляшках в местах сужения сосудов, спазмы сосудов в течение длительного времени также становятся причиной ишемического инсульта.

Инсульт геморрагический возникает реже и отличается от ишемического инсульта тем, что разрыв сосуда происходит при высоком артериальном давлении, так как стенка артерии при атеросклерозе неравномерно истончена.

При таком инсульте кровь под высоким давлением раздвигает ткани мозга и заполняет образовавшуюся полость, так возникает кровяная опухоль, или внутримозговая гематома. Или же при геморрагическом инсульте кровоизлияние происходит при разрыве мешотчатого образования на стенке сосуда, которое называется аневризмой, такое кровоизлияние чаще бывает в оболочке мозга и называется субарахноидальным (САК). Возникает такое кровоизлияние чаще до 40 лет. Внезапно возникает ощущение удара в голову (иногда его сравнивают с ударом кинжала в голову), сильнейшая головная боль (при этом человек кричит от боли и далее теряет сознание), могут быть судороги, но сознание, как правило, восстанавливается. Больной сонлив, заторможен, стонет от боли, держится руками за голову, часты рвота, тошнота. Но, в отличие от инсульта с кровоизлиянием и с образованием мозговой гематомы, у такого пациента нет параличей.

Однако ишемический инсульт более коварен, чем геморрагичекий инсульт, подчас признаки ишемического инсульта нечетки, нарастают постепенно или «мерцают». При геморрагическом инсульте в полушарии головного мозга с образованием внутримозговой гематомы — проявления бурные: на фоне гипертонического криза возникает или значительно усиливается головная боль, часто в одной половине головы, затем больной теряет сознание, лицо становится сизым или красным, дыхание хриплое, часто бывает многократная рвота. Через некоторое время при таком инсульте может развиться судорожный припадок с преобладанием судорог на одной половине тела, зрачок на стороне инсульта расширяется.

Если больной приходит в сознание, то у него оказываются парализованными конечности, если справа, то отмечаются нарушения речи (см. афазия), если слева, то у больного имеются выраженные психические отклонения (не знает сколько ему лет, где находится, не узнает близких, считает себя полностью здоровым и т.п.).
При таком ишемическом инсульте всегда наблюдается ригидность мышц затылка: невозможно пригнуть голову спереди так, чтобы подбородок коснулся груди (из-за выраженного напряжения мышц шеи) и ригидность мышц ног: невозможно поднять прямую ногу за пятку (также из-за выраженного напряжения мышц ноги) — признаки раздражения кровью мозговых оболочек, т.н. менингеальный синдром.

При геморрагическом инсульте в стволе мозга больные не живут более 2 суток и погибают, не приходя в сознание.
При субарахноидальном кровоизлиянии из аневризмы инсульт чаще случается после физической нагрузки: подъем тяжести, попытка сломать палку через колено, нервный стресс, сопровождающийся кратковременным подъемом артериального давления.

Инсульт — факторы риска

Опасность инсульта столь высока, что врачи советуют очень внимательно прислушиваться к своему здоровью и протестировать себя по следующим факторам риска:

• Один или несколько из кровных родственников перенесли инсульт или инфаркт миокарда;
• Склонность к микротромбообразованию;
• Наличие стенокардии, артериальной гипертонии, сахарного диабета, дисциркуляторной энцефалопатии 
• Курение, злоупотребление алкоголем, лишний вес;
•  Периодические нарушения мозгового кровообращения.
• Малоподвижный образ жизни.
•  Стрессы, переживания, нервные нагрузки

 Факторы, с которыми нельзя бороться

• Одним из таких факторов является возраст — 75 — 89% инсультов развиваются после 65 лет.
• Определенную роль играет пол, так в возрасте с 44 и до 80 лет инсульты чаще всего встречаются у мужчин, а в молодом возрасте в связи с приемом противозачаточных средств и беременностью и после 80 лет — у женщин.
• Третий фактор неожиданный: ученые выяснили, что риск инсульта после 55 лет в 2 раза выше у тех, чей вес при рождении был менее 2,5 килограмма в сравнении с теми, у кого вес был около 4 кг.
• Нельзя изменить и генетику. Если в семье были инсульты, то вероятность их возрастает на 30%. Но даже если такая генетика, такой вес при рождении и паспорт не радует, все равно есть возможность избежать инсульта.

Следим за давлением и пульсом

Главный фактор возникновения инсульта — артериальная гипертензия (высокое давление). Максимальное безопасное в возрасте до 65 лет — до 139 на 90. Если есть сахарный диабет, то эти рамки сужаются до 130 на 80. Все что выше — уже гипертензия.

У людей старше 75 лет для достаточного кровоснабжения мозга нужно поддерживать цифры давления в пределах 140 на 90 — 150 на 90.

Симптомы инсульта

Основные симптомы инсульта

Как определить, что у человека инсульт? Как правильно себя вести в этой ситуации?
Существует семь основных первых признаков, которые обязательно следует запомнить (они все будут внезапными):

1. Перекос лица (онемение губы или половины лица). При наличии возможности, попросите человека улыбнуться, если это получается с трудом и один уголок рта опущен вниз, признак развивающегося инсульта «на лицо».

2. Нарушение речи: внезапно возникшие трудности с артикуляцией либо восприятием речи на слух — человек не способен внятно произнести самые простые предложения.

3. Изменение восприятия: человек не совсем понимает, где он, что происходит, и что ему говорят.

4. Нарушение зрения: двоение в глазах или пострадавший не видит части того, что падает в поле зрения.

5. Сильнейшее головокружение, не позволяющее стоять или идти, нарушение координации.

6. Слабость, онемение руки и/или ноги или неожиданная утрата способности двигать рукой или ногой, особенно на одной стороне тела; появление неспособности к жестикуляции

7. Очень сильная головная боль, необъяснимая, сдавливающая обручем.

Инсульт – это неотложное состояние! Если появился хотя бы один из перечисленных признаков, необходимо срочно вызвать скорую помощь. Жизнь человека, который подвергся атаке инсульта, зависит от того, насколько быстро он оказался в стационаре. Времени на спасение жизни не много: 3, максимально 6 часов (пока не наступили необратимые патологические изменения в пострадавших участках головного мозга). Только в первые часы после инсульта можно частично или полностью восстановить ток крови в пораженном участке мозга и спасти клетки мозга.
При лечении инсульта важна каждая секунда. Из-за кислородного голодания клетки мозга начинают быстро отмирать. Существуют лекарства, которые могут предотвратить повреждение мозга, но их необходимо использовать в течение первых трех часов после инсульта. В результате отмирания определенных участков мозга, части тела, которые они контролируют, не могут полноценно функционировать. Поэтому инсульт – это одна из самых распространенных причин инвалидности.

До приезда «Скорой» примите следующие меры:

— Уложите больного на высокие подушки, голова должна быть приблизительно на 30о выше тела. Голова, плечи должны лежать на подушке, чтобы не было сгибания шеи и ухудшения кровотока по позвоночным артериям.

— Если больной потерял сознание, его нельзя переносить, оказывайте помощь на месте. Помните! Нельзя использовать нашатырный спирт, он может вызвать остановку дыхания.

— Расстегните ворот пострадавшего, снимите стесняющую одежду, ремень, откройте форточку для поступления свежего воздуха.

-Удалить изо рта протезы

— При первых признаках рвоты необходимо повернуть больного на бок, при необходимости тщательно очистить рот от рвотных масс, чтобы они не попали в дыхательные пути.

— Если не прощупывается пульс и прекратилось дыхание, немедленно переходите к непрямому массажу сердца и искусственному дыханию «рот в рот».

— Больной при инсульте транспортабелен всегда лежа, только если это не кома 3-й стадии.

При возникновении у человека тревожных симптомов действуйте очень быстро и четко. Помните о том, что по прошествии 3-6 часов после начала инсульта, вернуть больного к полноценной жизни будет невозможно.

К инсульту чаще всего присоединяются пневмония и пролежни, что требует постоянного ухода, переворачивания со стороны на сторону, смены мокрого белья, кормления, очищения кишечника, вибромассажа грудной клетки.

Лечение инсульта включает в себя проведение курса сосудистой терапии, использование препаратов, улучшающих мозговой обмен, кислородотерапию, восстановительное лечение или реабилитацию (лечебная физкультура, физиолечение, массаж).
Все функции, которые могут восстановиться после инсульта (речь, моторика, координация), фактически восстанавливаются за первый год. И максимальные усилия нужно приложить в первые полгода.
Каждый перенесший инсульт выписывается с программой реабилитации. Врач-реабилитолог расскажет, что делать, чтобы помочь максимально восстановиться. Нужна будет специальная гимнастика, упражнения и приемы для увеличения силы мышц.
Возможно, нужно заниматься эрготерапией (если снижена сила в руках и ногах, нарушена координация — заново учить цеплять прищепки на веревку, пользоваться ложкой).
Увы, нет волшебной таблетки, которая восстановит после инсульта, нет травяного сбора. Собой нужно заниматься постоянно. Родным перенесшего инсульт придется много работать — исполнять все, что назначено реабилитологом, стимулировать пациента, поддерживать его.

План действий для профилактики инсульта после 55 лет

 1. Делать кардиограмму 1 раз в год.

2. Следить за артериальным давлением и знать свою норму.

3. Следить за пульсом (исключить мерцательную аритмию).

4. Сдавать анализ крови на уровень глюкозы (чтобы не пропустить сахарный диабет) и уровень холестерина хотя бы 1 раз в год.

5. Не курить и избегать мест, где курят.

6. Помнить: безопасная суточная доза крепкого алкоголя для мужчин — 30 г, для женщин — 15 г.

7. Есть по 5 фруктов или овощей в день.

8. Не есть жирную пищу.

9. Ограничить потребление соли.

10. Не переедать. Разнообразить питание, оптимально — 5 блюд и не

менее 3 приемов пищи в день.

11. Вести подвижный образ жизни. 

Первая помощь при инсульте в домашних условиях

Подробности

Просмотров: 6766

В год во всем мире жертвами инсульта становятся около 450 000 человек. Это количество сопоставимо с населением крупного города. В Москве ежедневно инсульт диагностируется у 80−120 человек. протекает только в острой форме, отличается высокой летальностью, а у 50% выживших повторяется в течение пяти лет последующей жизни.

31% пациентов, перенесших инсульт, нуждаются в специальном уходе, 20% не могут самостоятельно ходить и лишь 8% могут вернуться к полноценной жизни. Чем раньше диагностирован инсульт и оказана первая доврачебная и врачебная помощь, тем больше шансов у больного выжить и восстановиться после болезни.  

Поэтому о признаках инсульта и методах оказания первой помощи при инсульте в домашних условиях должно быть информировано как можно больше людей

Инсульт бывает геморрагический (кровоизлияние в мозг) и ишемический (омертвение мозговых клеток, также называется инфарктом головного мозга).

Признаками геморрагического инсульта являются:

• Острая головная боль, помрачение сознания или обморок.
• Внезапная рвота, слюнотечение.
• Снижение слуха и зрения.
• Паралич половины тела, искажение мимики.

К признакам ишемического инсульта относятся:

• Головокружение.
• Чувство слабости и онемения в конечностях, которое плавно нарастает.
• Спутанность речи, коверкание слов, нарушение координации движений.
• Снижение остроты зрения.
• Перекошенность лица.
• Судороги.

В обоих случаях инсульт развивается в считанные минуты. Признаки геморрагического инсульта более яркие. Как правило, больной не может отвечать на вопросы. При ишемическом инсульте больной сначала ощущает легкое недомогание, и здесь необходимо провести несколько простых тестов: попросить улыбнуться, поднять руки, прочесть строчку мелким шрифтом. Если у больного один угол рта остается опущенным, ему сложно двигать конечностями, начались проблемы со зрением, необходимо вызвать скорую помощь. Ишемический инсульт более распространен, на него приходится около 85% случаев.

В настоящее время издаются специальные информационные брошюры с инструкциями по самостоятельной диагностике острого нарушения мозгового кровообращения. С ними полезно ознакомиться каждому. Помните, что вы можете помочь не только своим близким, но и случайным людям в транспорте или на улице, такие случаи нередки. Больной может не придавать значения своему недомоганию, противиться тестированию и вызову скорой, что часто приводит к летальному исходу через несколько часов. Следует спокойно разъяснить важность быстрой диагностики. Особенное внимание в таких случаях требуется людям с гипертонией, а также пожилым.

При поражении головного мозга необратимые изменения начинаются уже через несколько часов. Существует так называемое терапевтическое окно — 4,5 часа. Это срок, в который можно предотвратить развитие серьезных последствий инсульта, связанных с омертвением значительной части мозговых клеток. Если за это время успеть оказать больному квалифицированную медицинскую помощь, он может относительно быстро вернуться к нормальной жизни. 

Однако следует учитывать, что на практике у врачей есть не 4,5 часа, а значительно меньше. Основное время уходит на тестирование, принятие решения, вызов скорой и транспортировку в стационар. Поэтому чем раньше будут выявлены признаки инсульта и предприняты первичные меры, тем больше шансов избежать летального исхода или глубокой инвалидизации. Обширные поражения головного мозга при инсульте могут привести к потере зрения, слуха, параличу. Часто постинсультным больным приходится заново учиться говорить, ходить, выполнять элементарные бытовые функции.

При обнаружении признаков острого нарушения мозгового кровообращения неотложную помощь необходимо вызвать как можно раньше!

Порядок оказания помощи до приезда скорой:

1. успокоить пострадавшего, чтобы волнением не усугубить ситуацию;
2. положить больного на кровать, голову поднять на 30 градусов; если сознание потеряно, голову повернуть вбок (возможна рвота), вытянуть язык;
3. ослабить одежду — ворот, ремень; обеспечить приток воздуха;
4. измерить давление и, если оно повышено, дать препараты для снижения;
5. опустить ноги в таз с горячей водой или положить к ногам грелку, чтобы помочь оттоку крови от мозга.

Запрещается:

• Давать больному сосудорасширяющие средства до приезда скорой.
• Поить или кормить больного.

Особый случай — когда инсульт наступает в автомобиле, а пострадавший находится за рулем. Здесь может оказаться под угрозой не только его жизнь, но и жизнь пассажиров. В этом случае необходимо остановиться, вызвать скорую помощь, открыть все окна.

Прежде всего, не следует предпринимать попыток доставить больного в стационар частным или общественным транспортом. При инсульте необходима специально оборудованная карета скорой помощи, с квалифицированным персоналом, медикаментам и сиреной. Транспортировка осуществляется в специализированный неврологический стационар или в реанимационное отделение ближайшего стационара общей направленности, где врачи уже предупреждены заранее. 

Как правило, у врачей остается в лучшем случае полтора часа на оказание помощи больному. Тем, кто был рядом с больным во время приступа, следует сопровождать его в стационар, чтобы подробно и конструктивно рассказать врачам о деталях произошедшего и оказанной первой помощи.

В карете скорой помощи могут быть осуществлены следующие меры:

• Профилактика нарушений дыхания (при необходимости — интубация трахеи, искусственная вентиляция легких).
• Плавное снижение артериального давления.
• Поддержание водно-электролитного обмена при помощи капельниц с физраствором.
• Введение противосудорожных препаратов.
• При транспортировке инсультного больного руководствуются принципом «довезти с наименьшими потерями для организма».

По прибытии в стационар прежде всего необходимо провести качественную диагностику, которая подтвердит или опровергнет наличие инсульта и выявит его тип. В зависимости от результатов назначаются реанимационные мероприятия. Важна локализация поражения: так, ишемический инсульт мозжечка может вызвать и кровоизлияние в мозг.

• Диагностика. В срочном порядке делается компьютерная томография головного мозга. Может также потребоваться доплерография, позволяющая оценить скорость движения крови по сосудам. Дополнительно делаются ЭКГ, рентген грудной клетки, анализ крови на тромбоциты и глюкозу, биохимический анализ крови.
• Реанимационные мероприятия. Общими для обоих видов инсульта являются следующие меры: поддержание дыхания больного, контроль за артериальным давлением и работой сердечно-сосудистой системы, контроль за функцией глотания, поддержание работы мочевого пузыря и ЖКТ, устранение отека мозга. Из медикаментов при ишемическом инсульте назначают эуфилин, трентал, гепарин. При геморрагическом — гордокс, трасилол, викасол. Также, при этом виде инсульта может быть показано хирургическое устранение гематомы, если она сдавливает мозг. Однако пациентам пожилого возраста такие операции не назначают.

Через несколько дней, в зависимости от состояния больного, его переводят из реанимации в отделение интенсивной терапии, где он обычно проводит две-три недели. Однако на этом лечение инсульта не заканчивается, требуется длительная реабилитация (полгода-год).

Особенно важна в этот период вторичная профилактика инсульта, чтобы не допустить повторного приступа. Здесь уже следует запастись терпением и методично выполнять рекомендации специалистов, спешка во время реабилитации неуместна. Наилучшее решение — поместить больного в реабилитационный центр, где с ним будет работать целая команда профессионалов.

Инсульт: Первая помощь — Клиника Мэйо

Инсульт возникает при кровотечении в мозг или когда кровоток в мозг заблокирован. В течение нескольких минут после того, как лишены необходимых питательных веществ, клетки мозга начинают умирать.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью. Инсульт — это настоящая авария. Чем раньше будет проведено лечение, тем больше вероятность того, что ущерб можно будет минимизировать. На счету каждый момент.

В случае возможного инсульта используйте F.A.S.T. чтобы помочь запомнить предупреждающие знаки.

• Лицевая. Опускается ли лицо набок, когда человек пытается улыбнуться?
• Оружие. Опускается ли одна рука, когда человек пытается поднять обе руки?
• Выступление. Может ли человек повторить простую фразу? Речь невнятная или трудная для понимания?
• Время. Во время удара каждая минута на счету. Если вы заметили какой-либо из этих признаков, немедленно позвоните в службу 911 или на местный номер службы экстренной помощи.

К другим признакам и симптомам внезапного инсульта относятся:

• Слабость или онемение одной стороны тела, включая ногу
• Тусклость, нечеткость или потеря зрения, особенно на один глаз
• Сильная головная боль — внезапный приступ — без видимой причины
• Необъяснимое головокружение, неустойчивость или внезапное падение, особенно если оно сопровождается другими признаками или симптомами

Факторы риска инсульта включают высокое кровяное давление, перенесенный ранее инсульт, курение, диабет и сердечные заболевания.Риск инсульта увеличивается с возрастом.

1. Предупреждающие знаки. Американская ассоциация инсульта. http://www.strokeassociation.org/STROKEORG/WarningSigns/Stroke-Warning-Signs-and-Symptoms_UCM_308528_SubHomePage.jsp. Проверено 23 августа 2017 г.
2. Понять инсульт. Национальная ассоциация инсульта. http://www.stroke.org/understand-stroke?gclid=CjwKEAjwlf_MBRDU7f7nlqqcz0ESJAA_Bo_Am2GBIUK3wUEnJ9umkpLiH_Z2EhZFXTe7rLjZx5640xoCcWDw. По состоянию на август.25, 2017.
3. Неотложная помощь для вас: инсульт. Американский колледж врачей скорой помощи. http://www.emergencycareforyou.org/Emergency-101/Emergencies-A-Z/Stroke/. Проверено 25 августа 2017 г.

.

Первая помощь при инсульте: Чем вы занимаетесь?

Инсульт требует неотложной медицинской помощи. Быстрое вмешательство может увеличить шансы человека на выживание и снизить риск длительной нетрудоспособности.

Инсульты возникают, когда кровоснабжение головного мозга блокируется или ограничивается. Каждый год более 795000 человек в Соединенных Штатах страдают инсультом, то есть примерно один раз в 40 секунд.

Тем не менее, опрос 2005 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показал, что только 38% людей могли определить ключевые признаки инсульта и знали, что нужно позвонить в службу экстренной помощи.

жизненно важный. Немедленно позвоните в службу 911 или попросите кого-нибудь позвонить.

В этой статье дается пошаговое руководство о том, что делать, если у кого-то появился инсульт.

Знание, как определить признаки инсульта и что делать дальше, может спасти жизнь.

Распознайте знаки и позвоните по номеру 911

Первый шаг — распознать признаки инсульта. Используйте аббревиатуру FAST, чтобы помочь вам запомнить:

• F = Face: Изменилось ли лицо человека? Рот опущен набок? Их улыбка прямая или однобокая?
• A = Руки: Могут ли они поднять обе руки? Могут ли они их поддерживать или руки опускаются вниз?
• S = Речь: Может ли человек повторить простое предложение? Их речь невнятная?
• T = Время: Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов положительный, позвоните в службу 911.

Подробнее о признаках и симптомах инсульта см. В разделе «Симптомы» ниже.

Узнайте, как отличить инсульт от сердечного приступа.

После звонка 911

• Сохраняйте спокойствие.
• Убедитесь, что окружающая среда безопасна и нет непосредственной опасности для человека, например, от движущихся транспортных средств.
• Поговорите с человеком. Задайте им их имя и другие вопросы. Если они не могут говорить, попросите их пожать вам руку в ответ на вопросы.Если человек не отвечает, скорее всего, он без сознания.

Если человек в сознании:

• Осторожно разместите его в удобном положении. В идеале они должны лежать на боку, слегка приподняв голову и плечи и опираясь на подушку или предмет одежды. После этого постарайтесь не двигать их.
• Ослабьте тесную одежду, например, застегнутые воротники рубашки или шарфы.
• Если они холодные, используйте одеяло или пальто, чтобы согреться.
• Убедитесь, что их дыхательные пути свободны. Если во рту есть предметы или вещества, такие как рвота, которые могут затруднять дыхание, положите человека на бок в положение для восстановления (см. Ниже).
• Успокойте человека. Скажите им, что помощь уже в пути.
• Не давайте им еду или жидкости.
• Обратите внимание на симптомы человека и обратите внимание на любые изменения в его состоянии. Важно предоставить аварийному персоналу как можно больше информации о ситуации.
• Постарайтесь вспомнить время, когда появились симптомы. Если возможно, посмотрите на часы, так как в стрессовой ситуации трудно оценить время.

Если человек без сознания:

• Переместите его в положение для восстановления (см. Ниже).
• Следите за своими дыхательными путями и дыханием. Для этого:
  • приподнять подбородок человека и слегка наклонить голову назад
  • посмотреть, движется ли его грудная клетка
  • прислушаться к звукам дыхания
  • приложить щеку к его рту и попытаться почувствовать его дыхание
• Если нет признаков дыхания, начните СЛР (сердечно-легочная реанимация).

Текущая практика СЛР предназначена для людей, которые официально не обучены этой процедуре делать только компрессионные сжатия грудной клетки.Служба 911 может проинструктировать вас, как это сделать, если вы не знаете, как это сделать.

Положение восстановления

Если кто-то потерял сознание или его дыхательные пути не полностью очищены, поместите его в положение восстановления. Для этого:

1. Станьте рядом с ними на колени.
2. Возьмите самую дальнюю руку и поместите ее под прямым углом к ​​их телу.
3. Положите другую руку им на грудь.
4. Самая дальняя нога должна оставаться прямой. Согните другое колено.
5. Поддержите его голову и шею и перекатите человека на бок так, чтобы его нижняя нога была прямой, а его верхняя нога была согнута в колене, при этом колено касалось земли.
6. Слегка наклоните голову вперед и вниз, чтобы вся рвота из дыхательных путей могла вытечь.
7. При необходимости прочистите рот вручную.

Выполнение сердечно-легочной реанимации (СЛР)

СЛР — это метод спасения жизни, который можно выполнять, чтобы помочь людям, у которых остановилось дыхание и сердцебиение.Если человек, перенесший инсульт, не дышит, выполнение СЛР до прибытия службы экстренной помощи может спасти его жизнь.

Людям, не прошедшим подготовку по СЛР, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует начинать СЛР только руками подросткам и взрослым.

Он состоит из двух шагов:

1. Звонок 911.
2. Тяжелые и быстрые толчки в центре груди.

Люди, прошедшие обучение и имеющие капу, могут выполнять высококачественные компрессии грудной клетки и искусственное дыхание с частотой 2 вдоха на каждые 30 сжатий.Если у них нет капы, им следует делать только компрессии.

Если доступен автоматический внешний дефибриллятор (AED), его можно использовать для проверки сердечного ритма и, при необходимости, удара электрическим током в грудную клетку.

Очень важно распознавать признаки и симптомы инсульта. Некоторые симптомы могут быть незаметными, а другие — более заметными.

Инсульт может поражать людей по-разному, и не у всех проявляются все симптомы. Однако ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Напоминаем, что для распознавания симптомов инсульта используйте аббревиатуру FAST:

• Лицо: Есть ли слабость или обвисание на одной стороне лица?
• Руки: Могут ли они поднять обе руки?
• Речь: Его речь невнятная или трудная для понимания?
• Время: Если применимо любое из вышеперечисленного, без промедления позвоните в службу 911.

Другие симптомы инсульта включают:

• слабость и онемение с одной стороны лица или тела
• проблемы со зрением, влияющие на один или оба глаза
• трудности при разговоре или понимании речи
• проблемы с координацией и потерю равновесия
• тяжелые и внезапная головная боль
• внезапная спутанность сознания
• головокружение
• потеря сознания

Даже если симптомы длятся всего несколько минут или часов, человеку требуется неотложная медицинская помощь.Это может быть признаком мини-инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА), которая может быть предупреждением о грядущем серьезном инсульте.

На что похож удар? Узнай здесь.

Неотложная медицинская помощь одинакова для всех инсультов, независимо от их причины. Это два основных типа инсульта и их причины:

Ишемический инсульт

Ишемический инсульт является наиболее распространенным типом. Это вызвано закупоркой или сужением артерий, по которым кровь поступает в мозг.Блокировка может быть вызвана сгустками крови или жировыми отложениями.

Геморрагический инсульт

Это происходит, когда артерии в мозге истекают кровью или разрываются. Эта кровь повреждает клетки мозга и снижает кровоснабжение мозга.

Узнайте больше о типах инсульта.

Следующие факторы увеличивают риск инсульта:

Риск инсульта увеличивается с возрастом, но CDC отмечает, что в 2009 году более одной трети людей, получивших стационарное лечение от инсульта, были моложе 65 лет.Инсульты также могут поражать детей, причем младенцы до 1 года имеют самый высокий риск в этой группе.

В США вероятность инсульта у чернокожих американцев в два раза выше, чем у белых. Коренные американцы, коренные жители Аляски и взрослые латиноамериканцы также подвержены более высокому риску, чем белые люди.

В больнице врачи осмотрят человека и могут провести такие тесты, как МРТ или компьютерная томография, чтобы подтвердить диагноз и определить причину.

Варианты лечения включают:

Врач может назначить лекарства для устранения тромбов и снижения риска долгосрочных эффектов.

Перспективы людей, перенесших инсульт, различаются. Возраст, общее состояние здоровья и выбор образа жизни могут повлиять на выздоровление и риск повторного инсульта.

Согласно ASA, у четверти людей, перенесших один инсульт, через какое-то время случится другой. Тем не менее, соблюдение плана лечения, включающего такие лекарства, как аспирин, и меры по изменению образа жизни могут предотвратить 80% инсультов и сердечных приступов.

Быстрое вмешательство жизненно важно. На восстановление после инсульта могут уйти месяцы или годы, а некоторые люди будут испытывать проблемы на протяжении всей жизни.

Тем не менее, CDC сообщает, что люди, которые прибывают в отделение неотложной помощи в течение 3 часов после появления симптомов инсульта, имеют меньше шансов получить инвалидность, чем те, кто получил отсроченную помощь.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Первая помощь при инсульте: Чем вы занимаетесь?

Инсульт требует неотложной медицинской помощи. Быстрое вмешательство может увеличить шансы человека на выживание и снизить риск длительной нетрудоспособности.

Инсульты возникают, когда кровоснабжение головного мозга блокируется или ограничивается. Каждый год более 795000 человек в Соединенных Штатах страдают инсультом, то есть примерно один раз в 40 секунд.

Тем не менее, опрос 2005 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показал, что только 38% людей могли определить ключевые признаки инсульта и знали, что нужно позвонить в службу экстренной помощи.

Если у кого-то случился инсульт, незамедлительные действия имеют жизненно важное значение. Немедленно позвоните в службу 911 или попросите кого-нибудь позвонить.

В этой статье дается пошаговое руководство о том, что делать, если у кого-то появился инсульт.

Знание, как определить признаки инсульта и что делать дальше, может спасти жизнь.

Распознайте знаки и позвоните по номеру 911

Первый шаг — распознать признаки инсульта. Используйте аббревиатуру FAST, чтобы помочь вам запомнить:

• F = Face: Изменилось ли лицо человека? Рот опущен набок? Их улыбка прямая или однобокая?
• A = Руки: Могут ли они поднять обе руки? Могут ли они их поддерживать или руки опускаются вниз?
• S = Речь: Может ли человек повторить простое предложение? Их речь невнятная?
• T = Время: Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов положительный, позвоните в службу 911.

Подробнее о признаках и симптомах инсульта см. В разделе «Симптомы» ниже.

Узнайте, как отличить инсульт от сердечного приступа.

После звонка 911

• Сохраняйте спокойствие.
• Убедитесь, что окружающая среда безопасна и нет непосредственной опасности для человека, например, от движущихся транспортных средств.
• Поговорите с человеком. Задайте им их имя и другие вопросы. Если они не могут говорить, попросите их пожать вам руку в ответ на вопросы.Если человек не отвечает, скорее всего, он без сознания.

Если человек в сознании:

• Осторожно разместите его в удобном положении. В идеале они должны лежать на боку, слегка приподняв голову и плечи и опираясь на подушку или предмет одежды. После этого постарайтесь не двигать их.
• Ослабьте тесную одежду, например, застегнутые воротники рубашки или шарфы.
• Если они холодные, используйте одеяло или пальто, чтобы согреться.
• Убедитесь, что их дыхательные пути свободны. Если во рту есть предметы или вещества, такие как рвота, которые могут затруднять дыхание, положите человека на бок в положение для восстановления (см. Ниже).
• Успокойте человека. Скажите им, что помощь уже в пути.
• Не давайте им еду или жидкости.
• Обратите внимание на симптомы человека и обратите внимание на любые изменения в его состоянии. Важно предоставить аварийному персоналу как можно больше информации о ситуации.
• Постарайтесь вспомнить время, когда появились симптомы. Если возможно, посмотрите на часы, так как в стрессовой ситуации трудно оценить время.

Если человек без сознания:

• Переместите его в положение для восстановления (см. Ниже).
• Следите за своими дыхательными путями и дыханием. Для этого:
  • приподнять подбородок человека и слегка наклонить голову назад
  • посмотреть, движется ли его грудная клетка
  • прислушаться к звукам дыхания
  • приложить щеку к его рту и попытаться почувствовать его дыхание
• Если нет признаков дыхания, начните СЛР (сердечно-легочная реанимация).

Текущая практика СЛР предназначена для людей, которые официально не обучены этой процедуре делать только компрессионные сжатия грудной клетки.Служба 911 может проинструктировать вас, как это сделать, если вы не знаете, как это сделать.

Положение восстановления

Если кто-то потерял сознание или его дыхательные пути не полностью очищены, поместите его в положение восстановления. Для этого:

1. Станьте рядом с ними на колени.
2. Возьмите самую дальнюю руку и поместите ее под прямым углом к ​​их телу.
3. Положите другую руку им на грудь.
4. Самая дальняя нога должна оставаться прямой. Согните другое колено.
5. Поддержите его голову и шею и перекатите человека на бок так, чтобы его нижняя нога была прямой, а его верхняя нога была согнута в колене, при этом колено касалось земли.
6. Слегка наклоните голову вперед и вниз, чтобы вся рвота из дыхательных путей могла вытечь.
7. При необходимости прочистите рот вручную.

Выполнение сердечно-легочной реанимации (СЛР)

СЛР — это метод спасения жизни, который можно выполнять, чтобы помочь людям, у которых остановилось дыхание и сердцебиение.Если человек, перенесший инсульт, не дышит, выполнение СЛР до прибытия службы экстренной помощи может спасти его жизнь.

Людям, не прошедшим подготовку по СЛР, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует начинать СЛР только руками подросткам и взрослым.

Он состоит из двух шагов:

1. Звонок 911.
2. Тяжелые и быстрые толчки в центре груди.

Люди, прошедшие обучение и имеющие капу, могут выполнять высококачественные компрессии грудной клетки и искусственное дыхание с частотой 2 вдоха на каждые 30 сжатий.Если у них нет капы, им следует делать только компрессии.

Если доступен автоматический внешний дефибриллятор (AED), его можно использовать для проверки сердечного ритма и, при необходимости, удара электрическим током в грудную клетку.

Очень важно распознавать признаки и симптомы инсульта. Некоторые симптомы могут быть незаметными, а другие — более заметными.

Инсульт может поражать людей по-разному, и не у всех проявляются все симптомы. Однако ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Напоминаем, что для распознавания симптомов инсульта используйте аббревиатуру FAST:

• Лицо: Есть ли слабость или обвисание на одной стороне лица?
• Руки: Могут ли они поднять обе руки?
• Речь: Его речь невнятная или трудная для понимания?
• Время: Если применимо любое из вышеперечисленного, без промедления позвоните в службу 911.

Другие симптомы инсульта включают:

• слабость и онемение с одной стороны лица или тела
• проблемы со зрением, влияющие на один или оба глаза
• трудности при разговоре или понимании речи
• проблемы с координацией и потерю равновесия
• тяжелые и внезапная головная боль
• внезапная спутанность сознания
• головокружение
• потеря сознания

Даже если симптомы длятся всего несколько минут или часов, человеку требуется неотложная медицинская помощь.Это может быть признаком мини-инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА), которая может быть предупреждением о грядущем серьезном инсульте.

На что похож удар? Узнай здесь.

Неотложная медицинская помощь одинакова для всех инсультов, независимо от их причины. Это два основных типа инсульта и их причины:

Ишемический инсульт

Ишемический инсульт является наиболее распространенным типом. Это вызвано закупоркой или сужением артерий, по которым кровь поступает в мозг.Блокировка может быть вызвана сгустками крови или жировыми отложениями.

Геморрагический инсульт

Это происходит, когда артерии в мозге истекают кровью или разрываются. Эта кровь повреждает клетки мозга и снижает кровоснабжение мозга.

Узнайте больше о типах инсульта.

Следующие факторы увеличивают риск инсульта:

Риск инсульта увеличивается с возрастом, но CDC отмечает, что в 2009 году более одной трети людей, получивших стационарное лечение от инсульта, были моложе 65 лет.Инсульты также могут поражать детей, причем младенцы до 1 года имеют самый высокий риск в этой группе.

В США вероятность инсульта у чернокожих американцев в два раза выше, чем у белых. Коренные американцы, коренные жители Аляски и взрослые латиноамериканцы также подвержены более высокому риску, чем белые люди.

В больнице врачи осмотрят человека и могут провести такие тесты, как МРТ или компьютерная томография, чтобы подтвердить диагноз и определить причину.

Варианты лечения включают:

Врач может назначить лекарства для устранения тромбов и снижения риска долгосрочных эффектов.

Перспективы людей, перенесших инсульт, различаются. Возраст, общее состояние здоровья и выбор образа жизни могут повлиять на выздоровление и риск повторного инсульта.

Согласно ASA, у четверти людей, перенесших один инсульт, через какое-то время случится другой. Тем не менее, соблюдение плана лечения, включающего такие лекарства, как аспирин, и меры по изменению образа жизни могут предотвратить 80% инсультов и сердечных приступов.

Быстрое вмешательство жизненно важно. На восстановление после инсульта могут уйти месяцы или годы, а некоторые люди будут испытывать проблемы на протяжении всей жизни.

Тем не менее, CDC сообщает, что люди, которые прибывают в отделение неотложной помощи в течение 3 часов после появления симптомов инсульта, имеют меньше шансов получить инвалидность, чем те, кто получил отсроченную помощь.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Первая помощь при инсульте: Чем вы занимаетесь?

Инсульт требует неотложной медицинской помощи. Быстрое вмешательство может увеличить шансы человека на выживание и снизить риск длительной нетрудоспособности.

Инсульты возникают, когда кровоснабжение головного мозга блокируется или ограничивается. Каждый год более 795000 человек в Соединенных Штатах страдают инсультом, то есть примерно один раз в 40 секунд.

Тем не менее, опрос 2005 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показал, что только 38% людей могли определить ключевые признаки инсульта и знали, что нужно позвонить в службу экстренной помощи.

Если у кого-то случился инсульт, незамедлительные действия имеют жизненно важное значение. Немедленно позвоните в службу 911 или попросите кого-нибудь позвонить.

В этой статье дается пошаговое руководство о том, что делать, если у кого-то появился инсульт.

Знание, как определить признаки инсульта и что делать дальше, может спасти жизнь.

Распознайте знаки и позвоните по номеру 911

Первый шаг — распознать признаки инсульта. Используйте аббревиатуру FAST, чтобы помочь вам запомнить:

• F = Face: Изменилось ли лицо человека? Рот опущен набок? Их улыбка прямая или однобокая?
• A = Руки: Могут ли они поднять обе руки? Могут ли они их поддерживать или руки опускаются вниз?
• S = Речь: Может ли человек повторить простое предложение? Их речь невнятная?
• T = Время: Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов положительный, позвоните в службу 911.

Подробнее о признаках и симптомах инсульта см. В разделе «Симптомы» ниже.

Узнайте, как отличить инсульт от сердечного приступа.

После звонка 911

• Сохраняйте спокойствие.
• Убедитесь, что окружающая среда безопасна и нет непосредственной опасности для человека, например, от движущихся транспортных средств.
• Поговорите с человеком. Задайте им их имя и другие вопросы. Если они не могут говорить, попросите их пожать вам руку в ответ на вопросы.Если человек не отвечает, скорее всего, он без сознания.

Если человек в сознании:

• Осторожно разместите его в удобном положении. В идеале они должны лежать на боку, слегка приподняв голову и плечи и опираясь на подушку или предмет одежды. После этого постарайтесь не двигать их.
• Ослабьте тесную одежду, например, застегнутые воротники рубашки или шарфы.
• Если они холодные, используйте одеяло или пальто, чтобы согреться.
• Убедитесь, что их дыхательные пути свободны. Если во рту есть предметы или вещества, такие как рвота, которые могут затруднять дыхание, положите человека на бок в положение для восстановления (см. Ниже).
• Успокойте человека. Скажите им, что помощь уже в пути.
• Не давайте им еду или жидкости.
• Обратите внимание на симптомы человека и обратите внимание на любые изменения в его состоянии. Важно предоставить аварийному персоналу как можно больше информации о ситуации.
• Постарайтесь вспомнить время, когда появились симптомы. Если возможно, посмотрите на часы, так как в стрессовой ситуации трудно оценить время.

Если человек без сознания:

• Переместите его в положение для восстановления (см. Ниже).
• Следите за своими дыхательными путями и дыханием. Для этого:
  • приподнять подбородок человека и слегка наклонить голову назад
  • посмотреть, движется ли его грудная клетка
  • прислушаться к звукам дыхания
  • приложить щеку к его рту и попытаться почувствовать его дыхание
• Если нет признаков дыхания, начните СЛР (сердечно-легочная реанимация).

Текущая практика СЛР предназначена для людей, которые официально не обучены этой процедуре делать только компрессионные сжатия грудной клетки.Служба 911 может проинструктировать вас, как это сделать, если вы не знаете, как это сделать.

Положение восстановления

Если кто-то потерял сознание или его дыхательные пути не полностью очищены, поместите его в положение восстановления. Для этого:

1. Станьте рядом с ними на колени.
2. Возьмите самую дальнюю руку и поместите ее под прямым углом к ​​их телу.
3. Положите другую руку им на грудь.
4. Самая дальняя нога должна оставаться прямой. Согните другое колено.
5. Поддержите его голову и шею и перекатите человека на бок так, чтобы его нижняя нога была прямой, а его верхняя нога была согнута в колене, при этом колено касалось земли.
6. Слегка наклоните голову вперед и вниз, чтобы вся рвота из дыхательных путей могла вытечь.
7. При необходимости прочистите рот вручную.

Выполнение сердечно-легочной реанимации (СЛР)

СЛР — это метод спасения жизни, который можно выполнять, чтобы помочь людям, у которых остановилось дыхание и сердцебиение.Если человек, перенесший инсульт, не дышит, выполнение СЛР до прибытия службы экстренной помощи может спасти его жизнь.

Людям, не прошедшим подготовку по СЛР, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует начинать СЛР только руками подросткам и взрослым.

Он состоит из двух шагов:

1. Звонок 911.
2. Тяжелые и быстрые толчки в центре груди.

Люди, прошедшие обучение и имеющие капу, могут выполнять высококачественные компрессии грудной клетки и искусственное дыхание с частотой 2 вдоха на каждые 30 сжатий.Если у них нет капы, им следует делать только компрессии.

Если доступен автоматический внешний дефибриллятор (AED), его можно использовать для проверки сердечного ритма и, при необходимости, удара электрическим током в грудную клетку.

Очень важно распознавать признаки и симптомы инсульта. Некоторые симптомы могут быть незаметными, а другие — более заметными.

Инсульт может поражать людей по-разному, и не у всех проявляются все симптомы. Однако ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Напоминаем, что для распознавания симптомов инсульта используйте аббревиатуру FAST:

• Лицо: Есть ли слабость или обвисание на одной стороне лица?
• Руки: Могут ли они поднять обе руки?
• Речь: Его речь невнятная или трудная для понимания?
• Время: Если применимо любое из вышеперечисленного, без промедления позвоните в службу 911.

Другие симптомы инсульта включают:

• слабость и онемение с одной стороны лица или тела
• проблемы со зрением, влияющие на один или оба глаза
• трудности при разговоре или понимании речи
• проблемы с координацией и потерю равновесия
• тяжелые и внезапная головная боль
• внезапная спутанность сознания
• головокружение
• потеря сознания

Даже если симптомы длятся всего несколько минут или часов, человеку требуется неотложная медицинская помощь.Это может быть признаком мини-инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА), которая может быть предупреждением о грядущем серьезном инсульте.

На что похож удар? Узнай здесь.

Неотложная медицинская помощь одинакова для всех инсультов, независимо от их причины. Это два основных типа инсульта и их причины:

Ишемический инсульт

Ишемический инсульт является наиболее распространенным типом. Это вызвано закупоркой или сужением артерий, по которым кровь поступает в мозг.Блокировка может быть вызвана сгустками крови или жировыми отложениями.

Геморрагический инсульт

Это происходит, когда артерии в мозге истекают кровью или разрываются. Эта кровь повреждает клетки мозга и снижает кровоснабжение мозга.

Узнайте больше о типах инсульта.

Следующие факторы увеличивают риск инсульта:

Риск инсульта увеличивается с возрастом, но CDC отмечает, что в 2009 году более одной трети людей, получивших стационарное лечение от инсульта, были моложе 65 лет.Инсульты также могут поражать детей, причем младенцы до 1 года имеют самый высокий риск в этой группе.

В США вероятность инсульта у чернокожих американцев в два раза выше, чем у белых. Коренные американцы, коренные жители Аляски и взрослые латиноамериканцы также подвержены более высокому риску, чем белые люди.

В больнице врачи осмотрят человека и могут провести такие тесты, как МРТ или компьютерная томография, чтобы подтвердить диагноз и определить причину.

Варианты лечения включают:

Врач может назначить лекарства для устранения тромбов и снижения риска долгосрочных эффектов.

Перспективы людей, перенесших инсульт, различаются. Возраст, общее состояние здоровья и выбор образа жизни могут повлиять на выздоровление и риск повторного инсульта.

Согласно ASA, у четверти людей, перенесших один инсульт, через какое-то время случится другой. Тем не менее, соблюдение плана лечения, включающего такие лекарства, как аспирин, и меры по изменению образа жизни могут предотвратить 80% инсультов и сердечных приступов.

Быстрое вмешательство жизненно важно. На восстановление после инсульта могут уйти месяцы или годы, а некоторые люди будут испытывать проблемы на протяжении всей жизни.

Тем не менее, CDC сообщает, что люди, которые прибывают в отделение неотложной помощи в течение 3 часов после появления симптомов инсульта, имеют меньше шансов получить инвалидность, чем те, кто получил отсроченную помощь.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Первая помощь при инсульте: Чем вы занимаетесь?

Инсульт требует неотложной медицинской помощи. Быстрое вмешательство может увеличить шансы человека на выживание и снизить риск длительной нетрудоспособности.

Инсульты возникают, когда кровоснабжение головного мозга блокируется или ограничивается. Каждый год более 795000 человек в Соединенных Штатах страдают инсультом, то есть примерно один раз в 40 секунд.

Тем не менее, опрос 2005 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показал, что только 38% людей могли определить ключевые признаки инсульта и знали, что нужно позвонить в службу экстренной помощи.

Если у кого-то случился инсульт, незамедлительные действия имеют жизненно важное значение. Немедленно позвоните в службу 911 или попросите кого-нибудь позвонить.

В этой статье дается пошаговое руководство о том, что делать, если у кого-то появился инсульт.

Знание, как определить признаки инсульта и что делать дальше, может спасти жизнь.

Распознайте знаки и позвоните по номеру 911

Первый шаг — распознать признаки инсульта. Используйте аббревиатуру FAST, чтобы помочь вам запомнить:

• F = Face: Изменилось ли лицо человека? Рот опущен набок? Их улыбка прямая или однобокая?
• A = Руки: Могут ли они поднять обе руки? Могут ли они их поддерживать или руки опускаются вниз?
• S = Речь: Может ли человек повторить простое предложение? Их речь невнятная?
• T = Время: Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов положительный, позвоните в службу 911.

Подробнее о признаках и симптомах инсульта см. В разделе «Симптомы» ниже.

Узнайте, как отличить инсульт от сердечного приступа.

После звонка 911

• Сохраняйте спокойствие.
• Убедитесь, что окружающая среда безопасна и нет непосредственной опасности для человека, например, от движущихся транспортных средств.
• Поговорите с человеком. Задайте им их имя и другие вопросы. Если они не могут говорить, попросите их пожать вам руку в ответ на вопросы.Если человек не отвечает, скорее всего, он без сознания.

Если человек в сознании:

• Осторожно разместите его в удобном положении. В идеале они должны лежать на боку, слегка приподняв голову и плечи и опираясь на подушку или предмет одежды. После этого постарайтесь не двигать их.
• Ослабьте тесную одежду, например, застегнутые воротники рубашки или шарфы.
• Если они холодные, используйте одеяло или пальто, чтобы согреться.
• Убедитесь, что их дыхательные пути свободны. Если во рту есть предметы или вещества, такие как рвота, которые могут затруднять дыхание, положите человека на бок в положение для восстановления (см. Ниже).
• Успокойте человека. Скажите им, что помощь уже в пути.
• Не давайте им еду или жидкости.
• Обратите внимание на симптомы человека и обратите внимание на любые изменения в его состоянии. Важно предоставить аварийному персоналу как можно больше информации о ситуации.
• Постарайтесь вспомнить время, когда появились симптомы. Если возможно, посмотрите на часы, так как в стрессовой ситуации трудно оценить время.

Если человек без сознания:

• Переместите его в положение для восстановления (см. Ниже).
• Следите за своими дыхательными путями и дыханием. Для этого:
  • приподнять подбородок человека и слегка наклонить голову назад
  • посмотреть, движется ли его грудная клетка
  • прислушаться к звукам дыхания
  • приложить щеку к его рту и попытаться почувствовать его дыхание
• Если нет признаков дыхания, начните СЛР (сердечно-легочная реанимация).

Текущая практика СЛР предназначена для людей, которые официально не обучены этой процедуре делать только компрессионные сжатия грудной клетки.Служба 911 может проинструктировать вас, как это сделать, если вы не знаете, как это сделать.

Положение восстановления

Если кто-то потерял сознание или его дыхательные пути не полностью очищены, поместите его в положение восстановления. Для этого:

1. Станьте рядом с ними на колени.
2. Возьмите самую дальнюю руку и поместите ее под прямым углом к ​​их телу.
3. Положите другую руку им на грудь.
4. Самая дальняя нога должна оставаться прямой. Согните другое колено.
5. Поддержите его голову и шею и перекатите человека на бок так, чтобы его нижняя нога была прямой, а его верхняя нога была согнута в колене, при этом колено касалось земли.
6. Слегка наклоните голову вперед и вниз, чтобы вся рвота из дыхательных путей могла вытечь.
7. При необходимости прочистите рот вручную.

Выполнение сердечно-легочной реанимации (СЛР)

СЛР — это метод спасения жизни, который можно выполнять, чтобы помочь людям, у которых остановилось дыхание и сердцебиение.Если человек, перенесший инсульт, не дышит, выполнение СЛР до прибытия службы экстренной помощи может спасти его жизнь.

Людям, не прошедшим подготовку по СЛР, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует начинать СЛР только руками подросткам и взрослым.

Он состоит из двух шагов:

1. Звонок 911.
2. Тяжелые и быстрые толчки в центре груди.

Люди, прошедшие обучение и имеющие капу, могут выполнять высококачественные компрессии грудной клетки и искусственное дыхание с частотой 2 вдоха на каждые 30 сжатий.Если у них нет капы, им следует делать только компрессии.

Если доступен автоматический внешний дефибриллятор (AED), его можно использовать для проверки сердечного ритма и, при необходимости, удара электрическим током в грудную клетку.

Очень важно распознавать признаки и симптомы инсульта. Некоторые симптомы могут быть незаметными, а другие — более заметными.

Инсульт может поражать людей по-разному, и не у всех проявляются все симптомы. Однако ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Напоминаем, что для распознавания симптомов инсульта используйте аббревиатуру FAST:

• Лицо: Есть ли слабость или обвисание на одной стороне лица?
• Руки: Могут ли они поднять обе руки?
• Речь: Его речь невнятная или трудная для понимания?
• Время: Если применимо любое из вышеперечисленного, без промедления позвоните в службу 911.

Другие симптомы инсульта включают:

• слабость и онемение с одной стороны лица или тела
• проблемы со зрением, влияющие на один или оба глаза
• трудности при разговоре или понимании речи
• проблемы с координацией и потерю равновесия
• тяжелые и внезапная головная боль
• внезапная спутанность сознания
• головокружение
• потеря сознания

Даже если симптомы длятся всего несколько минут или часов, человеку требуется неотложная медицинская помощь.Это может быть признаком мини-инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА), которая может быть предупреждением о грядущем серьезном инсульте.

На что похож удар? Узнай здесь.

Неотложная медицинская помощь одинакова для всех инсультов, независимо от их причины. Это два основных типа инсульта и их причины:

Ишемический инсульт

Ишемический инсульт является наиболее распространенным типом. Это вызвано закупоркой или сужением артерий, по которым кровь поступает в мозг.Блокировка может быть вызвана сгустками крови или жировыми отложениями.

Геморрагический инсульт

Это происходит, когда артерии в мозге истекают кровью или разрываются. Эта кровь повреждает клетки мозга и снижает кровоснабжение мозга.

Узнайте больше о типах инсульта.

Следующие факторы увеличивают риск инсульта:

Риск инсульта увеличивается с возрастом, но CDC отмечает, что в 2009 году более одной трети людей, получивших стационарное лечение от инсульта, были моложе 65 лет.Инсульты также могут поражать детей, причем младенцы до 1 года имеют самый высокий риск в этой группе.

В США вероятность инсульта у чернокожих американцев в два раза выше, чем у белых. Коренные американцы, коренные жители Аляски и взрослые латиноамериканцы также подвержены более высокому риску, чем белые люди.

В больнице врачи осмотрят человека и могут провести такие тесты, как МРТ или компьютерная томография, чтобы подтвердить диагноз и определить причину.

Варианты лечения включают:

Врач может назначить лекарства для устранения тромбов и снижения риска долгосрочных эффектов.

Перспективы людей, перенесших инсульт, различаются. Возраст, общее состояние здоровья и выбор образа жизни могут повлиять на выздоровление и риск повторного инсульта.

Согласно ASA, у четверти людей, перенесших один инсульт, через какое-то время случится другой. Тем не менее, соблюдение плана лечения, включающего такие лекарства, как аспирин, и меры по изменению образа жизни могут предотвратить 80% инсультов и сердечных приступов.

Быстрое вмешательство жизненно важно. На восстановление после инсульта могут уйти месяцы или годы, а некоторые люди будут испытывать проблемы на протяжении всей жизни.

Тем не менее, CDC сообщает, что люди, которые прибывают в отделение неотложной помощи в течение 3 часов после появления симптомов инсульта, имеют меньше шансов получить инвалидность, чем те, кто получил отсроченную помощь.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Первая помощь при инсульте: Чем вы занимаетесь?

Инсульт требует неотложной медицинской помощи. Быстрое вмешательство может увеличить шансы человека на выживание и снизить риск длительной нетрудоспособности.

Инсульты возникают, когда кровоснабжение головного мозга блокируется или ограничивается. Каждый год более 795000 человек в Соединенных Штатах страдают инсультом, то есть примерно один раз в 40 секунд.

Тем не менее, опрос 2005 года, проведенный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), показал, что только 38% людей могли определить ключевые признаки инсульта и знали, что нужно позвонить в службу экстренной помощи.

Если у кого-то случился инсульт, незамедлительные действия имеют жизненно важное значение. Немедленно позвоните в службу 911 или попросите кого-нибудь позвонить.

В этой статье дается пошаговое руководство о том, что делать, если у кого-то появился инсульт.

Знание, как определить признаки инсульта и что делать дальше, может спасти жизнь.

Распознайте знаки и позвоните по номеру 911

Первый шаг — распознать признаки инсульта. Используйте аббревиатуру FAST, чтобы помочь вам запомнить:

• F = Face: Изменилось ли лицо человека? Рот опущен набок? Их улыбка прямая или однобокая?
• A = Руки: Могут ли они поднять обе руки? Могут ли они их поддерживать или руки опускаются вниз?
• S = Речь: Может ли человек повторить простое предложение? Их речь невнятная?
• T = Время: Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов положительный, позвоните в службу 911.

Подробнее о признаках и симптомах инсульта см. В разделе «Симптомы» ниже.

Узнайте, как отличить инсульт от сердечного приступа.

После звонка 911

• Сохраняйте спокойствие.
• Убедитесь, что окружающая среда безопасна и нет непосредственной опасности для человека, например, от движущихся транспортных средств.
• Поговорите с человеком. Задайте им их имя и другие вопросы. Если они не могут говорить, попросите их пожать вам руку в ответ на вопросы.Если человек не отвечает, скорее всего, он без сознания.

Если человек в сознании:

• Осторожно разместите его в удобном положении. В идеале они должны лежать на боку, слегка приподняв голову и плечи и опираясь на подушку или предмет одежды. После этого постарайтесь не двигать их.
• Ослабьте тесную одежду, например, застегнутые воротники рубашки или шарфы.
• Если они холодные, используйте одеяло или пальто, чтобы согреться.
• Убедитесь, что их дыхательные пути свободны. Если во рту есть предметы или вещества, такие как рвота, которые могут затруднять дыхание, положите человека на бок в положение для восстановления (см. Ниже).
• Успокойте человека. Скажите им, что помощь уже в пути.
• Не давайте им еду или жидкости.
• Обратите внимание на симптомы человека и обратите внимание на любые изменения в его состоянии. Важно предоставить аварийному персоналу как можно больше информации о ситуации.
• Постарайтесь вспомнить время, когда появились симптомы. Если возможно, посмотрите на часы, так как в стрессовой ситуации трудно оценить время.

Если человек без сознания:

• Переместите его в положение для восстановления (см. Ниже).
• Следите за своими дыхательными путями и дыханием. Для этого:
  • приподнять подбородок человека и слегка наклонить голову назад
  • посмотреть, движется ли его грудная клетка
  • прислушаться к звукам дыхания
  • приложить щеку к его рту и попытаться почувствовать его дыхание
• Если нет признаков дыхания, начните СЛР (сердечно-легочная реанимация).

Текущая практика СЛР предназначена для людей, которые официально не обучены этой процедуре делать только компрессионные сжатия грудной клетки.Служба 911 может проинструктировать вас, как это сделать, если вы не знаете, как это сделать.

Положение восстановления

Если кто-то потерял сознание или его дыхательные пути не полностью очищены, поместите его в положение восстановления. Для этого:

1. Станьте рядом с ними на колени.
2. Возьмите самую дальнюю руку и поместите ее под прямым углом к ​​их телу.
3. Положите другую руку им на грудь.
4. Самая дальняя нога должна оставаться прямой. Согните другое колено.
5. Поддержите его голову и шею и перекатите человека на бок так, чтобы его нижняя нога была прямой, а его верхняя нога была согнута в колене, при этом колено касалось земли.
6. Слегка наклоните голову вперед и вниз, чтобы вся рвота из дыхательных путей могла вытечь.
7. При необходимости прочистите рот вручную.

Выполнение сердечно-легочной реанимации (СЛР)

СЛР — это метод спасения жизни, который можно выполнять, чтобы помочь людям, у которых остановилось дыхание и сердцебиение.Если человек, перенесший инсульт, не дышит, выполнение СЛР до прибытия службы экстренной помощи может спасти его жизнь.

Людям, не прошедшим подготовку по СЛР, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует начинать СЛР только руками подросткам и взрослым.

Он состоит из двух шагов:

1. Звонок 911.
2. Тяжелые и быстрые толчки в центре груди.

Люди, прошедшие обучение и имеющие капу, могут выполнять высококачественные компрессии грудной клетки и искусственное дыхание с частотой 2 вдоха на каждые 30 сжатий.Если у них нет капы, им следует делать только компрессии.

Если доступен автоматический внешний дефибриллятор (AED), его можно использовать для проверки сердечного ритма и, при необходимости, удара электрическим током в грудную клетку.

Очень важно распознавать признаки и симптомы инсульта. Некоторые симптомы могут быть незаметными, а другие — более заметными.

Инсульт может поражать людей по-разному, и не у всех проявляются все симптомы. Однако ниже приведены некоторые из наиболее распространенных.

Напоминаем, что для распознавания симптомов инсульта используйте аббревиатуру FAST:

• Лицо: Есть ли слабость или обвисание на одной стороне лица?
• Руки: Могут ли они поднять обе руки?
• Речь: Его речь невнятная или трудная для понимания?
• Время: Если применимо любое из вышеперечисленного, без промедления позвоните в службу 911.

Другие симптомы инсульта включают:

• слабость и онемение с одной стороны лица или тела
• проблемы со зрением, влияющие на один или оба глаза
• трудности при разговоре или понимании речи
• проблемы с координацией и потерю равновесия
• тяжелые и внезапная головная боль
• внезапная спутанность сознания
• головокружение
• потеря сознания

Даже если симптомы длятся всего несколько минут или часов, человеку требуется неотложная медицинская помощь.Это может быть признаком мини-инсульта или транзиторной ишемической атаки (ТИА), которая может быть предупреждением о грядущем серьезном инсульте.

На что похож удар? Узнай здесь.

Неотложная медицинская помощь одинакова для всех инсультов, независимо от их причины. Это два основных типа инсульта и их причины:

Ишемический инсульт

Ишемический инсульт является наиболее распространенным типом. Это вызвано закупоркой или сужением артерий, по которым кровь поступает в мозг.Блокировка может быть вызвана сгустками крови или жировыми отложениями.

Геморрагический инсульт

Это происходит, когда артерии в мозге истекают кровью или разрываются. Эта кровь повреждает клетки мозга и снижает кровоснабжение мозга.

Узнайте больше о типах инсульта.

Следующие факторы увеличивают риск инсульта:

Риск инсульта увеличивается с возрастом, но CDC отмечает, что в 2009 году более одной трети людей, получивших стационарное лечение от инсульта, были моложе 65 лет.Инсульты также могут поражать детей, причем младенцы до 1 года имеют самый высокий риск в этой группе.

В США вероятность инсульта у чернокожих американцев в два раза выше, чем у белых. Коренные американцы, коренные жители Аляски и взрослые латиноамериканцы также подвержены более высокому риску, чем белые люди.

В больнице врачи осмотрят человека и могут провести такие тесты, как МРТ или компьютерная томография, чтобы подтвердить диагноз и определить причину.

Варианты лечения включают:

Врач может назначить лекарства для устранения тромбов и снижения риска долгосрочных эффектов.

Перспективы людей, перенесших инсульт, различаются. Возраст, общее состояние здоровья и выбор образа жизни могут повлиять на выздоровление и риск повторного инсульта.

Согласно ASA, у четверти людей, перенесших один инсульт, через какое-то время случится другой. Тем не менее, соблюдение плана лечения, включающего такие лекарства, как аспирин, и меры по изменению образа жизни могут предотвратить 80% инсультов и сердечных приступов.

Быстрое вмешательство жизненно важно. На восстановление после инсульта могут уйти месяцы или годы, а некоторые люди будут испытывать проблемы на протяжении всей жизни.

Тем не менее, CDC сообщает, что люди, которые прибывают в отделение неотложной помощи в течение 3 часов после появления симптомов инсульта, имеют меньше шансов получить инвалидность, чем те, кто получил отсроченную помощь.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Первая помощь при инсульте

Инсульт, также известный как нарушение мозгового кровообращения (ЦВА), представляет собой состояние, при котором кровоток к мозгу прерывается. Когда это происходит, мозг лишается кислорода, что приводит к гибели клеток и повреждению мозга.

Кредит: Лиза С./Shutterstock.com

Что такое инсульт?

Инсульт случается, когда внезапно прекращается приток кислорода к мозгу. Обычно это происходит при разрыве кровеносного сосуда в головном мозге, в результате чего кровь проливается в пространства вокруг клеток мозга.Ежегодно около 795 000 человек во всем мире переносят новый или повторный инсульт.

Причины инсульта

Мозгу для правильного функционирования необходимы кислород и питательные вещества. Когда кровоснабжение мозга прекращается, клетки мозга начинают умирать. Это может привести к инвалидности, тяжелой черепно-мозговой травме и даже смерти.

Есть два основных типа инсульта. Ишемический инсульт составляет 85% всех случаев инсульта. Это происходит, когда сгусток крови препятствует притоку крови к мозгу.Геморрагический инсульт протекает тяжелее. Это связано с разрывом кровеносного сосуда, снабжающего мозг.

Менее распространенным типом инсульта является транзиторная ишемическая атака (ТИА), при которой кровоснабжение головного мозга временно блокируется. Некоторые состояния здоровья повышают риск инсульта. К ним относятся высокий уровень холестерина, диабет, высокое кровяное давление и фибрилляция предсердий.

Признаки и симптомы инсульта

Инсульт — неотложная медицинская помощь. Следите за этими признаками и симптомами, если считаете, что у кого-то может быть инсульт.

• Онемение или слабость на одной стороне тела (лице, руках и ногах)
• Невнятная речь
• Проблемы с пониманием речи
• Проблемы при ходьбе
• Головокружение
• Затруднение зрения одним или обоими глазами
• Внезапная и сильная головная боль
• Потеря сознания

Инсульт: первая реакция

Во время инсульта или нарушения мозгового кровообращения время имеет решающее значение.Мозг может сопротивляться отсутствию кислорода от трех до шести минут, однако это зависит от человека. Если мозг не получает кислород дольше этого времени, это может привести к серьезным и необратимым повреждениям.

Следовательно, немедленная медицинская помощь жизненно важна для человека, перенесшего инсульт. Если вы подозреваете, что у кого-то случился инсульт, немедленно вызывайте скорую помощь. Чем раньше пациент получит лечение, тем больше шансов на выживание и выздоровление.

Если пациент в сознании:

• Расположите пациента так, чтобы голова и плечи были приподняты и поддержаны.Вы можете использовать подушки.
• Поддерживайте комфортную температуру.
• Снимите тесную одежду.
• Убедитесь, что дыхательные пути свободны и не забиты.
• Ничего не давать есть и пить.

Если человек без сознания:

• Проверить дыхание. Наклоните голову назад и приподнимите подбородок пациента.
• Проверьте, поднимается ли грудь пациента. Слушайте, если вы слышите дыхание человека.
• Если человек не дышит, приготовьтесь к сердечно-легочной реанимации (СЛР). Если вы не прошли курс обучения сердечно-легочной реанимации, подумайте о том, чтобы вы знали, что делать в чрезвычайных ситуациях.
• Дайте пациенту лечь на спину.
• Встаньте на колени рядом с человеком и сделайте 30 компрессов. Толкайся быстро и сильно.
• Сделайте два искусственных вдоха. Для этого наклоните голову назад и приподнимите подбородок. Сделайте искусственное дыхание, зажав нос и дыша рот в рот.
• Выполняйте компрессию и искусственное дыхание до тех пор, пока у пациента не появятся признаки жизни или пока не приедет медицинский персонал.

Для оказания первой помощи при инсульте запомните БЫСТРЫЙ тест:

F — FACE — Посмотрите на лицо пациента.

Когда допустимы орехи, семечки и сухофрукты в методе Монтиньяка

Орехи в методе Монтиньяка

Орехи – отличный вариант для перекуса. Если вы испытываете голод, в течение дня, можно съесть яблоко с горстью семечек, миндаля, фундука или любых других орехов (арахис, грецкие орехи, кедровые орехи, кешью), но они не должны быть подкопченными или солеными (избыток соли способствует задержке воды и кишечному всасывания глюкозы и, следовательно, способствует увеличению веса).

Если вы правильно следуете рекомендациям, данным в книгах Мишеля Монтиньяка, то вы не должны чувствовать голод между основными приемами пищи, но это не значит, что нельзя есть более трех раза в день (например, можно перекусить после завтрака, перед обедом).

Орехи имеют низкий ГИ – 15 и содержат белки и жиры, так что это очень хороший вариант для того, чтобы «заморить червячка». Вы также можете закусить вместе с орехами 1 или 2 кусочка шоколада (70% какао).

Во время 1- ой фазы в основной прием пищи орехи и семечки допустимы только в белково-липидный прием пищи. Во время и после белково-углеводного приема пищи их не стоит кушать.

Орехи на завтрак

В 1-ой фазе во время белково-углеводного завтрака орехи и семечки лучше исключить. Но они допустимы во время белково-липидного завтрака, так как имеют низкий ГИ.

Во 2-ой фазе орехи и семечки можно употреблять на завтрак.

Любители арахисового масла и ореховых паст (миндаль, фундук, кунжут) в 1-ой фазе могут себе иногда позволить на завтрак кусочек цельнозернового хлеба с арахисовым маслом или ореховой пастой, но только в качестве исключения, потому что арахисовое масло и ореховые пасты содержат жиры (да, хорошие полиненасыщенные жиры, но жиры!)

Во 2 – ой фазе вы можете кушать ваши любимые бутерброды из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом и ореховой пастой, если вы это так любите. Но крайне важно следить, чтобы продукт содержал только орехи и натуральный пектин в качестве загустителя, но без сахара, без подсластителей или сиропов, крахмала и т.п.

Сухофрукты в методе Монтиньяка

Из сухофруктов только инжир, чернослив, курага и сушеные яблоки имеют средний и низкий ГИ, в отличие от фиников и изюма.

Сухофрукты с низким и средним гликемическим индексом можно употреблять в пищу во время белково-углеводного завтрака вместе с зерновыми хлопьями или просто на десерт.

В качестве перекуса подойдут курага и сушеные яблоки, так как они имеют низки ГИ.

Особенно рекомендуются сухофрукты тем, кто занимается спортом, сухофрукты очень полезно употреблять до, во время и после физических нагрузок. Если сухофрукты сочетать с миндалем, то получится перекус с высокой энергетической ценностью и низким ГИ.

Таблица гликемических индексов сухофруктов, орехов и семечек

Связанные записи:

Гликемический индекс орехов и семечек

После того как таблица гликемических индексов (ГИ) продуктов по Мишелю Монтиньяку в конце 20-го века вошла в практику диетологии мы узнали о том, какой продукт, какой индекс имеет. Для чего и что дают нам эти знания? Этот индекс характеризует способность углеводов, которые содержатся в некоторых продуктах повышать в крови уровень глюкозы. Различают высокий, средний и низкий уровень.

Семечки имеют гликемический индекс 35 единиц

Семечки тыквенные имеют гликемический индекс 25 единиц

Миндаль имеет гликемический индекс 15 единиц

Кешью, фундук, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи имеют гликемический индекс тоже 15 единиц

Принято считать, что от 10 до 40 это низкий гликемический индекс, значит, орехи имеют низкий ГИ. А раз ГИ арахиса, миндаля и других орехов низкий, глюкоза в кровь человека поступает медленнее и равномернее, и соответственно требует меньшего по сравнению с высоким ГИ количества инсулина. Медленное постепенные усвоение и небольшой подъем и спад уровня сахара в крови при низком ГИ помогает контролировать сахар людям с сахарным диабетом для которых это жизненно важно.

Орехи очень хороший вариант для перекуса, они полезны, содержат белки и жиры, а благодаря низкому ГИ (15) вы будете еще долго не испытывать голод после такого перекуса. Орехи можно сочетать как с шоколадом, так и с сухофруктами и фруктами.

Такой перекус орехами обладающий высокой энергетической ценностью плюс с низким ГИ будет чрезвычайно полезен. Все орехи (арахис, кедровые орехи, грецкие орехи, кешью и другие) имеют ГИ 15 при условии, что они не обжарены в масле, не подкопчены, не подсолены.

Продукты с низким ГИ усмиряют аппетит

Если во время приема пищи сочетать сразу несколько продуктов питания, имеющих низкий ГИ (например, орехи и свеклу), то можно не только отдалить появление чувства голода, но и за следующей трапезой не переесть, так как организм все еще будет под воздействием эффекта недавнего приема продуктов питания с так называемым низким ГИ. А орехи, как мы уже сказали выше, являются как раз такими продуктами. Вот почему диетологи и в частности Мишель Монтиньяк советуют начинать день не с булочки, съеденной со сладким же кофе или чаем, а с горсти разнообразных орехов и молочных и других белковых продуктов — потому что у них низкий ГИ.

Еда с низким гликемическим индексом (то есть орехи плюс сухофрукты, к примеру), употребленная за два часа до начала соревнований, для спортсмена хороша тем, что может обеспечить мышцы спортсмена медленно высвобождаемой энергией.

Отзывы и комментарии

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Здравствуйте, у моего ребенка диабет 1типа, нам орехи не рекомендуют как раз из-за ГИ, инсулин у нас короткого действия и орехи не успевают перевариться.

Оставить отзыв или комментарий

загрузка…

10 самых популярных орехов — Кулинария — LiveJournal

Все орехи очень калорийны и имеют от 553 ккал до 718 калорий на 100 грамм. Однако у них небольшой гликемический индекс – 15, а это значит, что они не поднимают сахар в крови, и прекрасно утоляют голод. Орехи содержат большой процент жира, но это ненасыщенные жирные кислоты, которые регулируют обмен веществ и не позволяют нам набирать вес.

Орехи являются ценным источником витаминов и омега-3.

Вот 10 самых популярных орехов.

1. Грецкие орехи

Грецкие орехи снижают уровень «плохого» холестерина в крови, препятствуют образованию тромбов и сердечных заболеваний, улучшают концентрацию и память, и успокаивают нервы. Они содержат мелатонин, так что их использование может помочь вам справиться с бессонницей. Они имеют очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (уже три ореха охватывают ежедневную потребность организма в омега-3) и фолиевой кислоты, и, следовательно, рекомендуются беременным женщинам. Грецкие орехи также содержат эллаговую кислоту – антиоксидант и анти-рак.

Энергетика: 645 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность грецкого ореха (на 100 г):

Калории 654 ккал
Жиры 65.21 г
Насыщенные жиры 6.126 г
Полиненасыщенные жиры 47.174 г
Мононенасыщенные жиры 8.933 г
Углеводы 13.71 г
Белок 15.23 г
Холестерин 0 мг
Натрий 2 мг
Калий 441 мг
Пищевые волокна 6.7 г
Сахар 2.61 г

2. Фундук

Это очень популярный орех. Фундук содержит много ненасыщенных жирных кислот, фолиевую кислоту, богат витамином Е, который является мощным антиоксидантом и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Потребление эти орехи укрепляет селезенку и желудок, улучшает качество крови — особенно рекомендуется для детей и людей, страдающих от анемии. Фундук укрепляет нервную систему и поможет во время напряженной умственной работы.

Энергетика: 640 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов фундука (на 100 г):

Белки 15 гр
Жиры 61,5 гр
Углеводы 9,4 гр
Пищевые волокна 5,9 гр
Вода 4,8 гр
Крахмал 5,8 гр
Зола 3,4 гр
Насыщенные жирные кислоты 4,4 гр
Моно- и дисахариды 3,6 гр

3. Арахис

Арахис принадлежит к той же группе растений, что и горох, фасоль и соя. И именно поэтому он имеет самое большое количество белка из всех орехов — целых 25 г на 100 граммов. Арахис укрепляет селезенку, желудок и кишечник, увеличивает количество молока у кормящих матерей, снижает кровяное давление. Орехи содержат много фолиевой кислоты, но не рекомендуется для беременных женщин, потому что могут вызвать аллергию. Лучше избегать арахис жареный и соленый, и покупать его в натуральной оболочке.

Энергетика: 560 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов арахиса (на 100 г):

Крахмал 5,7 гр
Моно- и дисахариды 4,2 гр
Насыщенные жирные кислоты 8,3 гр
Зола 2,6 гр
Вода 7,9 гр
Пищевые волокна 8,1 гр
Углеводы 9,9 гр
Жиры 45,2 гр
Белки 26,3 гр

4. Орехи пекан

Орехи пекан родом из Северной Америки, из Техаса. С точки зрения внешнего вида, запаха и вкуса они похожи на грецкий орех. Однако, немного более сладкие и маслянистые, так как содержат до 72 % жиров, но только 9 % белка. Пекан являются богатым источником цинка, который играет важную роль в создании белков и восстановление тканей, и холина — который поддерживает работу мозга. Пекан содержит много витаминов и минералов, таких как витамин Е и А, фолиевой кислоты, кальция, магния, фосфора, калия и витамина В. Как и другие орехи помогают контролировать «плохой» холестерин.

Энергетика: 692 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов пекан (на 100 г):

Насыщенные жирные кислоты 6.18 г
Моно- и дисахариды 3.97 г
Вода 3.52 г
Крахмал 0.46 г
Зола 1.49 г
Пищевые волокна 9.6 г

5. Бразильский орех

Бразильские орехи являются богатейшим источником селена. Селен является антиоксидантом, который защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, замедляет процесс старения и стимулирует иммунную систему. Он улучшает настроение и умственные способности, необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Он также улучшает мужскую фертильность. Один бразильский орех полностью покрывает нашу суточную потребность в селене, который, стоит отметить, в этой форме гораздо лучше усваивается, чем в таблетках. Бразильские орехи также содержат много фосфора, который важен для здоровья зубов и костей. Как и все орехи он является хорошим источником белка и бора, что повышает активность мозга.

Энергетика: 656 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность бразильского ореха (на 100 г):

Белки 14,32 гр
Жиры 66,43 гр
Углеводы 12,27 гр
Пищевые волокна 7,5 гр
Зола 3,51 гр
Крахмал 0,25 гр
Вода 3,48 гр
Моно- и дисахариды 2,33 гр
Насыщенные жирные кислоты 15,137 гр

6. Фисташки

Фисташковые деревья растут в Афганистане, Пакистане, Индии, и в Европе. Фисташки отличаются от других орехов, ярко зеленым цветом. Они содержат много белка, бета-каротин, калий (100 граммов — 1/3 суточной потребности), витамин В6 и В1. Фисташки укрепляют печень и почки, очищают кровь, и улучшают перистальтику.

Энергетика: 589 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность фисташек (на 100 г):

Зола 3 гр
Крахмал 50 гр
Моно- и дисахариды 2 гр
Вода 9 гр
Пищевые волокна 0,3 гр
Углеводы 7 гр
Жиры 50 гр
Белки 20 гр
Калорийность 556,3 кКал

7. Кедровые орехи

Кедровые орехи не что иное, как съедобные семена некоторых видов сосны. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, тем самым помогая снизить чрезмерный уровень холестерина в крови. Витамины С и D помогут улучшить ваше зрение, повышают иммунитет, укрепляют кости и зубы, а также улучшить поглощение кальция. Кедровые орехи также помогут выжить во время диеты, потому что они являются источником линоленовой кислоты, которая насыщает на долгое время.

Энергетика: 673 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность кедровых орехов (на 100 г):

Углеводы 20,5 гр
Жиры 60 гр
Белки 23,7 гр
Фосфор 35 мг
Калий 628 мг
Натрий 72 мг
Магний 234 мг
Кальций 8 мг

8. Орехи кешью

Эти орехи растут в тропических районах Южной Америки. Сегодня, орехи кешью выращивают в основном в Индии. Кешью содержат белок и железо, а также это отличный источник магния — элемент, который регулирует соответствующие мышечное напряжение и улучшает психическое состояние. Они также имеют высокую концентрацию олеиновой кислоты, которая важна для нормальной работы сердца. И внимание : горстка орехов кешью обеспечивает организм 1000-2000 мг триптофана, аминокислоты, которая участвует в производстве серотонина ( смягчает плохое настроение, агрессию, тревогу) и мелатонина, гормона, отвечающего за хороший, спокойный сон.

Энергетика: 553 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов кешью (на 100 г):

Жиры 43.9 г
Насыщенные жиры 7.8 г
Углеводы 30.2 г
Белок 18.2 г
Холестерин 0
Натрий 12 мг
Калий 660 мг
Кальций 37 мг
Пищевые волокна 3.3 г
Сахар 5.9 г

9. Миндаль

Миндаль родом из Азии, и в настоящее время также растет в Америке, в основном в Калифорнии, и в Европе в Италии и Испании. Миндаль имеет больше кальция, чем в молоке, также содержат много магния, который защищает от стресса, и витамин Е, задерживает эффекты старения. С миндалём проще похудеть, потому что он подавляет чрезмерный аппетит, и содержит пищевые волокна и необходимые жиры. Кроме того, жиры регулируют уровень глюкозы в крови и оказывают хороший эффект на сердечно-сосудистую систему, снижают так называемый плохой холестерин.

Энергетика: 579 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов миндаля (на 100 г):

Моно- и дисахариды 6 гр
Насыщеные жирные кислоты 5 гр
Зола 3,7 гр
Крахмал 7 гр
Вода 4 гр
Пищевые волокна 7 гр
Углеводы 13 гр
Жиры 53,7 гр
Белки 18,6 гр

10. Макадамии

Орехи макадамии родом из Австралии. Они имеют самое высокое в орехах содержание жира, их употребление снижает уровень «плохого» холестерина, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Орехи содержат селен, один из сильнейших антиоксидантов и витамина Е — также полезен в борьбе против рака. Витамины (ниацин и рибофлавин) хорошо влияют на состояние и внешний вид волос, кожи и ногтей, а также поддерживают мозг и нервную систему.

Энергетика: 718 ккал в 100 г.

источник

Гликемический индекс орехов и бобовых — История моего похудения

Методика Ковалькова с первого этапа позволяет есть орехи, лучше всего кедровые или миндальные. Без фанатизма, по одной горсти в день.

Чем хороши орехи с точки зрения диеты?

При их употреблении глюкоза в кровь поступает медленно и равномерно, не происходит резкого выброса инсулина, уровень сахара стабилен, приступов голода удаётся избежать. То есть орехи — это источник медленных углеводов.

Орехи могут быть хорошим вариантом перекуса, кроме того они — источник белков, растительных жиров. Такой перекус при минимальном ГИ обладает высокой энергетической ценностью.

ВАЖНО: практически все орехи имеют гликемический индекс=15 при одном условии: они не должны быть обжаренными в масле, солеными, сладкими и т.п. 

Диетолог Алексей Ковальков рекомендует включать в рацион бобовые на третьем этапе методики. 

Бобовые довольно калорийны, в среднем около 300 Ккал/100 г, поэтому многие боятся употреблять их при похудении. Но это ошибка, так как гликемический индекс бобовых низкий.

Кроме того, клетчатка бобовых улучшает состояние кишечника и предотвращает запоры. Ученые обнаружили, она стимулирует избирательный рост именно полезных для здоровья бактерий в кишечнике. Считается, что всех лучше из бобовых усваивается чечевица.

У бобовых есть неприятное свойство — вызывать метеоризм (газообразование), но этот «побочный эффект» способствует снижению риска возникновения рака. Эффект метеоризма можно уменьшить, замачивая бобовые на несколько часов перед приготовлением. С этой же целью их после замачивания доводят до кипения, сливают воду, заливают холодной водой и уже варят до готовности. Кто-то добавляет щепотку соды в процессе варки, чтобы добиться мягкости. Этого делать не следует, т.к. сода разрушает витамины группы В.

Продолжение следует.

Кедровый орех польза | Здоровье

Лесной кедровый орех без противопоказаний полезен для всех и как пищевой продукт и как лечебно-профилактическое средство.

Гликемический индекс кедрового ореха низкий – 15.

Калорийность – 875 ккал в 100 граммах продукта.

Пищевая ценность продукта в 100 граммах: белки 13,7 грамма; жиры 68,4 грамма; углеводы 13,1 грамма.

Содержит витамины: А, В, С, D, Е, К, Р.

Содержит калий, кальций, железо, магний, медь, марганец, молибден, кобальт, ванадий, фосфор, кремний, никель, цинк, йод, клетчатка, крахмал, сахара, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты.

Кедровый орех способствует физическому и умственному развитию растущего организма, поэтому полезен для детей, подростков и беременных женщин. Весьма необходим при смене молочных зубов. Поддерживает процесс образования молока у кормящих матерей.

Улучшает обмен веществ, деятельность нервной системы и состав крови, полезен для сердечнососудистой системы, при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, при аллергических заболеваниях. Повышает иммунитет, восстанавливает силы, укрепляет работоспособность, предотвращает старение организма. Поддерживает мужскую потенцию.

применяется при отложении солей, лечит нарывы, язву желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастриты, хронический панкреатит, желчекаменную болезнь.

Ванны из шелухи и жмыха кедрового ореха снимают нервное напряжение, укрепляют кожу, помогают при диатезе, экземе, различных кожных заболеваниях.

Настойка из кедровых орехов со скорлупой лечит суставный ревматизм, подагру, авитаминоз, восстанавливает обмен веществ.

Настойка ядер кедровых орешков очищает кровь, используется при мочекаменной болезни, при камнях в печени и желчном пузыре.

Настойка и отвар из скорлупы кедрового ореха имеют обезболивающее и антивоспалительное свойства, поднимают тонус, используются против воспаления слизистых оболочек, при неврозах, кожных заболеваниях, ожогах, геморрое, остеохондрозе, артрите, ревматизме, подагре, заболеваниях крови, почек, печени, для лечения желудочно-кишечного тракта, слуха.

Кедровое масло не имеет противопоказаний к применению, не вызывает аллергических реакций. Является эффективным общеукрепляющим, восстанавливающим силы средством, природным стимулятором, снимающим усталость, повышающим работоспособность и мужскую потенцию. Лечит язву желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастриты, холециститы, хронический панкреатит. Применяется при диатезе, дерматитах, псориазе, нейродермитах, ожогах и обморожениях.

в скорлупе может храниться при комнатной температуре и нормальной влажности воздуха в течение одного года. Очищенный орех следует хранить в холоде и непродолжительное время. Не извлечённый из шишек кедровый орех не испортится несколько лет.

Ядро кедрового ореха употребляется в пищу и служит сырьём для производства кедрового (орехового) масла, которое используется в медицинских целях и для диетического питания.

Сухофрукты: гликемический индекс продуктов

При диабете многие продукты под запретом. Сухофрукты, гликемический индекс которых принадлежит к низким показателям, разрешены при диабете. Однако, для людей с патологией существуют некоторые ограничения даже на прием сушеных или вяленых фруктов. Финики и изюм характеризуются высоким содержанием глюкозы. Яблоки, курага разрешены практически в неограниченном количестве. А определить разрешенный уровень употребления бананов, манго или кизила в сушеном виде поможет их гликемический показатель.

Что такое гликемический индекс

Гликемический показатель выражает степень гликемии после употребления определенного продукта. Состояние выражает количество сахара, находящегося в крови. Определить гликемии можно при помощи медицинского оборудования.

Важность подсчета при диабете

Гликемический индекс характеризует усвояемость организмом пищи. Показатель позволяет проанализировать количество выбрасываемой в кровяное русло глюкозы, который имеет первоочередное значение для людей с сахарной патологией. Высокий индекс свидетельствует о быстром скачке сахара в крови, который приводит к образованию инсулина. Низкий показатель говорит о постепенной переработке продукта.

ГИ сухофруктов

Каждый фрукт характеризуется своей пищевой ценностью. Сухофрукты имеют различный уровень гликемического индекса:

1. Курага. Фрукт в вяленом состоянии разрешен к употреблению диабетикам, но в ограниченном количестве. ГИ находится на уровне 35 единиц. Курага нормализует кишечную микрофлору. Рекомендован прием лакомства как в виде перекуса, так и в форме компота.
2. Финик. Продукт питателен. Индекс составляет 146 единиц. Финики нормализуют метаболизм. Показан фрукт к употреблению диабетикам, но в ограниченном количестве.
3. Чернослив. Сухофрукт показан к приему пациентам с диабетом, так как характеризуется низким гликемическим индексом. Показатель составляет около 40 единиц. Фрукт содержит повышенное количество клетчатки. Чернослив укрепляет иммунологический ответ. Сушка повышает время на переваривание продуктов, соответственно нормализует скачки глюкозы в крови.
4. Изюм. Продукт характеризуется высоким показателем гликемии, а именно 65 единиц. Запрещен одновременный прием изюма с другими продуктами, оказывающими дополнительную нагрузку на поджелудочный орган. Показано употребление сухого винограда пациентам с патологией в виде отдельного блюда или в тандеме с низкоуглеводной пищей.
5. Инжир. Запрещено употребление сухофрукта людям с заболеванием поджелудочной железы. Гликемический показатель свежего фрукта составляет 40 единиц, но при вялении он повышается в значительное количество раз.
6. Ананас. Фрукт в сушеном виде применяется для украшения диетических блюд. Применяют вяленый фрукт в компоты, соки или салаты. Цукат прекрасно заменяет сахар. Сушеный ананас содержит в себе 347 ккал. Гликемический показатель составляет 55 единиц.
7. Манго. Фрукт придает блюдам мягкий, сладкий аромат. Вяленый манго легкий и питательный перекус. Разрешен сушеный фрукт к употреблению диабетикам. Индекс гликемии колеблется в диапазоне от 58 до 60 единиц. Манго выводит токсины из организма, нормализует функциональность желудочно-кишечного тракта. Фрукт восстанавливает эластичность стенок капилляров и сосудов.
8. Кизил. Горячий чай из сушеной ягоды показан при простудных заболеваниях, для активного выведения токсинов из организма. Кизил нормализует уровень глюкозы в кровяном русле. Ягоды в любом виде содержат повышенный уровень витамина С. Кизил увеличивает содержание гемоглобина в эритроцитах. Для улучшения функций пищеварения достаточно принять несколько ягод за час до приема пищи. Кизил характеризуется минимальным уровнем гликемии около 20 единиц.
9. Дыня. Фрукт насыщает организм витаминами и минералами, очищает кишечник, стабилизирует его работу. Гликемический индекс фрукта составляет 35 единиц.
10. Банан. Показатель гликемии сушеного продукта составляет 65 единиц. Людям с диабетом рекомендовано добавлять банан в мюсли на завтрак.

Таблица гликемического индекса сушеных фруктов представлена ниже.

Для составления правильного рациона диабетикам необходимо ориентироваться не только на уровень гликемии, но и калорийность продукта.

Можно ли снизить гликемический индекс в сухофруктах

ГИ сухофруктов ниже, чем фруктов. Некоторые сушеные лакомства способны снижать уровень гликемии, например, белого хлеба. Дополнительно снизить гликемический показатель сухофруктов возможно при соблюдении правил:

• потреблять крупно нарезанные лакомства;
• рекомендовано употребление вяленых или сушеных фруктов за час до основного приема пищи;
• разделить порции лакомства на несколько раз;
• нежелательно сочетать сушеные фрукты и орехи.

Правильный рацион и методы приема пищи позволяют разнообразить свой рацион для людей с сахарным заболеванием. Сахарная патология не всегда означает полный отказ от всех пищевых лакомств. Диабетикам главное правильно сочетать пищу. Некоторые сухофрукты способны повысить уровень глюкозы в несколько раз, а другие снижают гликемию других продуктов принимаемых совместно. Сушеные фрукты обладают низким гликемическим показателем, но все равно требуют соблюдения определенных правил приема и разделения пищи для людей с нарушениями в функциональности поджелудочной железы.

Инсулиновый индекс продуктов питания: таблица. Продукты для диабетиков

Больные сахарным диабетом должны с ответственностью и пониманием относиться к своему питанию. Дело в том, что гормон инсулин провоцирует накопление в организме жировой ткани, а также препятствует быстрому сжиганию жира.

В нашей статье мы привели наиболее подходящие для страдающих сахарным диабетом продуты. Также вашему вниманию предлагается инсулиновый индекс продуктов питания. Таблица построена относительно порции хлеба из пшеничной муки, весом в 20 г, энергетической ценностью в 240 калорий и содержанием углеводов – 12 г. Этому же количеству калорий и углеводов соответствует 26 г хлеба из ржаной муки. 20 г хлеба – это половина кусочка, толщиной, примерно, 1,2 см, отрезанного от обычной прямоугольной буханки. Инсулиновый индекс – это число, показывающее, сколько инсулина выработает организм в ответ на углеводы, полученные из одной порции данного продукта. Избыток инсулина трансформируется в жировую ткань.

Ориентируясь на приведённый в статье инсулиновый индекс продуктов питания, (таблица ниже), можно составить неплохое меню на каждый день, а также, не боясь поправиться, готовить выпечку, мороженое, супы, мясные, овощные, фруктово-ягодные и другие блюда.

Диабетическое мороженое

В жаркий летний день очень хочется побаловать себя мороженым. Как быть, если нельзя сахар, цельные молочные сливки, не желателен яичный желток и некоторые фрукты? Мы предлагаем вариант с сахарозаменителем на стевии.

Вкусное мороженое для диабетиков делается из желатина, нежирной сметаны и фруктов. В качестве подсластителя – таблетки или порошок из стевии.

Желатин залить горячей кипячёной водой и оставить для набухания.

Фрукты помыть, почистить и вырезать сердцевину. Все плоды порезать на кусочки, соединить с сахарозаменителем и смешать с нежирной сметаной. Добавить растворённый в воде желатин. Всё вместе взбить блендером и отправить в морозильник. В процессе замерзания несколько раз вынимать миску с мороженым и снова взбивать. Готовое лакомство разложить в креманки и украсить свежими фруктами и тёртым 72 %-ным шоколадом.

Несладкие груши и яблоки – самые полезные фрукты для диабетиков. Для мороженого нам понадобится 230 г.

Сметана должна быть не рыночная, сладкая, а магазинная — 15 %-ная кисломолочная, 100 г.

Желатина потребуется 10 г, плюс 200 мл воды для его распускания.

Подсластитель, типа стевиозида, – 0,5-1 г, так как он в 300 раз слаще сахара.

Питание для диабетиков должно содержать большое количество витаминов и микроэлементов. Им полезна и разрешена большая часть садовых ягод и фруктов, но есть и такие, от которых придётся отказаться. Сладкая черешня – ягода, о которой лучше забыть. Бананы, хурма, инжир, финики и виноград – эти фрукты для диабетиков вредны и, даже опасны.

Овощной салат с клюквой и грецкими орехами

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

— капуста брокколи;

— цветная капуста;

— очищенные грецкие орехи;

— сыр Фета;

— клюква;

— пшеничные или овсяные отруби;

— лимон;

— соль;

— зелёнь укропа, петрушки и др.

Капусту положить в холодную солёную воду, довести до кипения и вынуть из кастрюли. Дать стечь воде, осушить, остудить и разобрать на соцветия и порезать кусочками. Орехи порубить не очень мелко. Пряную зелень порвать руками и вместе с орехами положить в салат. Туда же отправить свежие ягоды клюквы и отруби. Посолить, выжать сок из маленького лимона и сбрызнуть оливковым маслом. Еда для диабетиков не должна быть однообразной и пресной. Нужно научиться жить с этой болезнью. У миллионов людей на кухне висит таблица продуктов для диабетиков, в которой указаны гликемический и инсулиновый индексы. Хотя для каждого отдельного случая врачом-эндокринологом разрабатывается индивидуальная диета, которая исходит из результатов лабораторных анализов, личных наблюдений и дневника питания больного, не стоит совсем уж упрощать свой рацион. Творческий подход только приветствуется. В нашем салате клюкву можно заменить зёрнами граната или брусникой. Посмотрите инсулиновый индекс продуктов питания (таблица в начале статьи) и выберите компоненты для салата. В ней только основные продукты, которые всегда есть в наших магазинах. Однако еда для диабетиков должна быть вкусной и разнообразной. Поэтому ищите свои варианты. Авокадо, например, по всем показателям, должно быть в рационе каждого диабетика. Это очень вкусный и полезный плод, из которого можно делать массу вкуснейших блюд, в том числе и салаты наподобие описанного выше салата с грецкими орехами и клюквой.

Орехи

Орехи обязательно должны входить в рацион больных сахарным диабетом. Питание для диабетиков должно быть максимально натуральным и сбалансированным. Орехи содержат в три раза меньше углеводов, чем сухофрукты. Их можно использовать для перекусов. Натуральные ореховые масла подходят для диабетических салатов. На рафинированных можно печь и делать суповые заправки. Ореховая мука подходит в качестве заменителя молочных сливок или сметаны и используется для супов, каш, выпечки и напитков. Высокая калорийность орехов требует контроля за количеством съеденных орехов.

Несколько штук грецких орехов, съеденные в промежутках между завтраком,обедом и ужином, быстро утолят голод, предотвратят железо-дефицитную анемию, укрепят стенки сосудов, а содержащийся в них марганец и цинк помогут снизить уровень сахара в крови.

Кедровые орехи не содержат холестерин, но в них много белка. Большое количество калия, кальция, фосфора и магния, витаминов С, Д и группы В помогают укрепить иммунитет. В день можно съедать одну столовую ложку очищенных ядер.

Миндаль способствует нормализации кислотности желудочного сока. В ядрах много кальция, фосфора, железа, магния и цинка. Кроме того, в них содержится большое количество витаминов, в том числе Е, А и В. Десять орехов сладкого миндаля – суточная норма для диабетика.

Фундук содержит масло, которое укрепляет сосуды и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Земляной орех, или арахис, — это даже не орех, а боб. Он содержит ферменты, понижающие уровень сахара в крови и ускоряющие обмен веществ. 30 грамм арахиса – ежедневная допустимая доза для диабетика. Наибольшей пользой обладают орехи, прокалённые на сковороде. Арахисовое масло также следует использовать для жарки. В рафинированном арахисовом масле количество антиоксидантов существенно выше, чем в свежем.

Горячая закуска из помидоров и сыра Фета

Для её приготовления нужны кокотницы – это маленькие, однопорционные, огнеупорные чашки с длинными ручками.

Для закуски понадобятся свежие мясистые красные помидоры, сыр Фета, пряные травы, чеснок, оливковое масло и натуральный плодовый уксус.

Помидоры надо очистить от кожуры. Сделать это просто, если надсечь кожицу ножом и опустить плоды в кипяток на несколько секунд. Чеснок следует пропустить через измельчитель. Зелень мелко порезать. Всё вместе смешать, посолить, сбрызнуть уксусом и маслом и разложить по кокотницам. Сверху кокотницы закрыть пресным тестом. Смазать чаем и поставить в горячую духовку. Когда тесто зарумянится, блюдо готово. На одну порцию требуется 2 помидора и 100 г Феты. Остальные компоненты – по вкусу.

Дрожжевое тесто для различных видов выпечки

Блюда для диабетиков, вопреки расхожему мнению, могут быть и мучными. Для того чтобы не набрать лишних килограммов, следует использовать только цельнозерновую муку грубого помола. Если это пшеничная мука, то желательно, чтобы она была из пшеницы твёрдого сорта, типа дурум.

Тесто делается из ржаной или пшеничной муки, солода, воды, стевии и дрожжей. В миску с небольшим количеством солода, подсластителя и воды, кладутся пивные дрожжи и убираются в тёплое место для брожения. Когда опара будет готова, это станет видно по пенной шапке, выросшей в миске, просейте в неё муку и замесите тесто. Отправьте его в тепло для поднятия. Когда снова поднимется – обомните. Проделайте это два раза. Следите, чтобы тесто не перекисло. Для улучшения вкусовых качеств теста, в него можно добавить горчичное или ореховое масло.

Пирог со щавелём и сыром Фета

Чтобы калорийность пищи была минимальной, выпечка для диабетиков должна содержать минимум жиров.

Готовим обычное дрожжевое тесто из муки, воды, стевии и дрожжей. Щавель обдаём кипятком и рубим как можно мельче. Сыр Фету режем на маленькие кубики и соединяем с сыром. Раскатываем две трети теста как можно тоньше, и с помощью скалки переносим на противень, проложенный тефлоновой бумагой. Равномерно распределяем начинку по всему тесту. Края загибаем к центру на 2-3 см. Из оставшегося теста скатываем колбаски и решёткой раскладываем по открытой поверхности пирога. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Через 20 минут можно выключить, но духовку не открывать. Это можно будет сделать через 15 минут.

Шоколадное печенье с корицей

В корице, которая произрастает на острове Шри-Ланка, обнаружен фермент метил-гидрокси-халкон, снижающий уровень сахара в крови. Регулярное употребление этой пряности способно приостановить развитие сахарного диабета и сократить количество инсулиновых инъекций у страдающих диабетом 1 типа. Не следует путать корицу с очень похожей на неё кассией, которая растёт в Китае, и используется в кулинарии как аналог редкого растения из Шри-Ланки.

Из дрожжевого теста, сделанного из пшеничной муки можно сделать очень вкусное шоколадное печенье для диабетиков. Плитку 72 %-ного горького шоколада нужно разломать на кусочки, размером 1 см х 1 см. смешать их с тестом, добавив корицу. Дать тесту подойти и выложить на противень, проложенный бумагой с антипригарным покрытием. Тесто должно быть довольно жидким. Выкладывать на противень при помощи большой ложки. Сверху посыпать крупными овсяными хлопьями и немного вдавить, чтобы приклеились.

Поскольку диабетики должны питаться дробно, небольшими порциями, то такое печенье – настоящая палочка-выручалочка. Вместо шоколада можно добавлять Фету, орехи, кусочки фруктов или овощей. При выборе следует ориентироваться на инсулиновый индекс продуктов питания, таблица которого приведена в нашей статье.

Первые блюда

Поскольку для больных сахарным диабетом нет заперта на постное мясо, рыбу и грибы, то мы предлагаем попробовать приготовить вкусные и полезные первые блюда, отличающиеся низкой калорийностью. Супы для диабетиков следует готовить с минимальным количеством жиров. Лучше пользоваться растительными маслами из семян кунжута, расторопши или виноградных косточек. Супы можно заправлять небольшим количеством нежирной сметаны или ореховой мукой. Первые блюда для диабетиков должны быть сытными, богатыми витаминами и белками. Бульон можно варить на два дня, а вот заправлять его овощами следует перед самым обедом, чтобы получить максимальное количество полезных веществ. Быстрорастворимые супы из пакетов для диабетиков неприемлемы.

Мясной суп

Нужно сварить бульон из постного мяса. Свежую капусту нашинковать и положить в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Воду, в которую перешла горечь из капусты, вылить, а капусту положить в бульон. Добавить любимые пряности – перец, хмели-сунели, лавровый лист, майоран, базилик, тимьян, кардамон. Посолить.

Белые грибы помыть, отрезать шляпки и разрезать их на кусочки, величиной с грецкий орех. Также поступить и с ножками. Лук-репку почистить, мелко порубить и вместе с грибами обжарить на сковороде на арахисовом масле.

Клубни топинамбура помыть со щёткой и порезать на кусочки, величиной с лесной орех. Топинамбур и грибную зажарку положить в суп. Варить 15 минут.

Болгарский перец, чеснок и зелень помыть, измельчить и отправить в кастрюлю с супом. Дать закипеть и сразу выключить. Очень вкусен такой суп с небольшим количеством растительных сливок или кедровой мукой.

Рыбный суп

Понадобится треска или тунец. Рыбу почистить, мышечные волокна отделить от хребта и плавников. Из головы, костей и плавников сварить бульон и процедить. Пшено залить холодной водой и довести до кипения. Это следует проделать семь раз. Так избавляются от горечи, присущей данной крупе. Подготовленное пшено положить в бульон. На арахисовом масле обжарить репчатый лук и также отправить его в бульон. Кусочки рыбы разрезать на порционные фрагменты и сложить в бульон. Туда же положить порезанный небольшими кубиками цукини. Довести до кипения, посолить, облагородить пряными травами – укропом, петрушкой, майораном, лавровым листом, перцем, чесноком и лимонным соком, поварить пару минут и выключить. Дать настояться в течение 15 минут.

Творог

Можно диабетикам творог или нет, — вопрос, который вызывает постоянные споры и разногласия. В настоящее время можно точно сказать, что диабетики могут включать в свой рацион этот продукт. Инсулиновый индекс творога — 30, однако причина, по которой к нему следует относиться с осторожностью – это жирность натурального творога и состав творожных продуктов, имеющихся в продаже. Без ущерба для здоровья, диабетик может позволить себе 100 г нежирного натурального творога хоть каждый день. Кальций, белок и витамины, которые в нём присутствуют, очень полезны для общего самочувствия и иммунной системы в частности. Поскольку инсулиновый индекс творога достаточно низок, его даже рекомендуется включать в меню больным сахарным диабетом. Паста с зеленью, овощами и протёртым творогом – это и вкусно, и полезно. Десерт можно готовить на стевии. В настоящее время это самый лучший заменитель сахара для диабетиков. Творог, как и все остальные продукты, помещённые в таблице инсулинового индекса, должны быть в меню первой половины дня. Углеводы лучше употреблять в пищу с белками, без жиров. Вечером можно позволить себе жиры с белками, но без углеводов.

13 продуктов, которые не повышают уровень глюкозы в крови

Здоровая диета необходима для обращения вспять предиабета. Нет продуктов, трав, напитков или добавок, снижающих уровень сахара в крови. Могут только лекарства и упражнения. Но есть продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), которые можно есть и пить.

Это означает, что эти продукты не повышают уровень сахара в крови и могут помочь вам избежать его резкого скачка. Помимо изменений в диете, также важно оставаться или становиться активным.

Узнайте, какие продукты вы можете добавить в свой рацион.Вы можете предотвратить предиабет или диабет 2 типа, добавив в свой рацион больше этих продуктов, специй и напитков. Ешьте их как здоровую альтернативу сахару, углеводам с высоким ГИ или другим лакомствам.

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) являются важными компонентами здорового рациона, связанного с сахаром в крови. Они могут улучшить чувствительность к инсулину.Они также могут помочь увеличить чувство сытости и оказать здоровое влияние на кровяное давление и воспаление. МНЖК являются одним из основных питательных веществ авокадо.

Исследования показали, что авокадо снижает риск метаболического синдрома. Это группа факторов риска, которые могут увеличить риск диабета. Это также может повысить риск заболеваний кровеносных сосудов, таких как болезни сердца и инсульт.

У авокадо также низкий ГИ. В качестве уникального десерта для лечения диабета попробуйте приготовить натуральный шоколадный пудинг с авокадо из натурального сырого авокадо без добавления сахара.

Белок помогает организму поддерживать себя и восстанавливать себя. Поскольку белок не влияет на уровень сахара в крови, он не имеет рейтинга ГИ и не повышает уровень сахара в крови. Белок также увеличивает чувство насыщения, поэтому полагаться на белок, чтобы чувствовать себя сытым, вместо хлеба, риса или макаронных изделий, может быть хорошим способом контролировать уровень сахара в крови.

Рыба — отличный источник белка. В нем мало вредных жиров и хороший источник жирных кислот омега-3. Хорошие варианты:

• лосось
• форель
• тунец альбакор
• скумбрия
• палтус

Рыба также быстро и легко готовится.Приправьте филе солью, перцем и лимоном и поставьте в духовку при температуре 425 ° F (218 ° C). Выпекать 20 минут, пока мякоть не станет слоистой.

Чеснок может помочь снизить уровень сахара в крови. Отчеты показывают, что потребление чеснока может снизить уровень глюкозы в крови натощак, то есть уровень сахара в крови, когда вы не ели. Подобные исследования также показывают, что лук положительно влияет на уровень сахара в крови.

У чеснока нет рейтинга ГИ, поскольку он не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови.Добавьте больше чеснока в свои блюда, попробовав этот восхитительный чесночный намаз от An Edible Mosaic. Он может длиться неделю и заменить сливочное масло или заправку для салата.

Хотя все фрукты могут повышать уровень сахара в крови, но некоторые из них имеют более низкий показатель ГИ, например, вишня. В вишне есть химическое вещество под названием антоцианы. Исследования предоставили экспериментальные доказательства того, что антоцианы могут защищать от диабета и ожирения.

Если вы любитель фруктов, попробуйте есть больше вишни вместо бананов, груш и яблок.Если вы планируете десерт, откажитесь от персикового кобблера и попробуйте этот палео-чипсы без сахарной вишни от I Breathe, I’m Hungry. Обязательно используйте кислую вишню, так как у обычной вишни показатель GI от умеренного до высокого.

Уксусная кислота в яблочном уксусе снижает уровень определенных ферментов в желудке. Одно исследование показало, что яблочный уксус может улучшить чувствительность к инсулину после еды.

Попробуйте выпить 20 граммов яблочного уксуса в 40 граммах воды перед едой, чтобы уменьшить всплеск сахара в крови.

Листовая зелень богата клетчаткой и питательными веществами, такими как магний и витамин А. Эти питательные вещества могут помочь снизить уровень сахара в крови. Листовая зелень, которую следует добавить в свой рацион, включает:

• шпинат
• салат
• капуста
• зелень репы
• капуста
• мангольд

Съедание 1,35 порции вместо 0,2 порции листовой зелени в день ассоциируется с Снижение риска развития диабета 2 типа на 14 процентов.

Вся листовая зелень имеет низкий ГИ. Шпинат даже имеет рейтинг ГИ менее 1 на 1 чашку. Кале имеет оценочный показатель GI от 2 до 4. Чтобы добавить в свой рацион больше листовой зелени, попробуйте этот не влияющий на диабет смузи Трейси Рассел из Incredible Smoothies.

Семена чиа полезны и богаты клетчаткой и полезными жирами, омега-3, кальцием и антиоксидантами. Исследования показали, что диета с высоким содержанием семян чиа может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Семена чиа имеют ГИ 1 и являются отличным дополнением к рецептам.Липкая текстура отлично подходит в качестве загустителя в этом рецепте пудинга от Little Broken (пропустите кленовый сироп). Nutrition Stripped использует семена чиа и цветную капусту для приготовления корочки для пиццы с низким содержанием углеводов.

Какао — это основа для шоколадных спредов и лакомств, таких как масло какао и шоколад. Прежде чем кондитеры добавляют сахар, он должен быть горьким и несладким, как черный шоколад.

Семена какао богаты антиоксидантами. Они также содержат флаванол, называемый эпикатехином, который регулирует выработку глюкозы, активируя ключевые белки.Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови даже у тех, кто уже болеет диабетом.

Замените молочный шоколад темным шоколадом, который содержит 70 или более процентов какао. Вы также можете использовать какао-крупку в качестве начинки для йогурта, смузи или десертов.

Ежевика и черника не повышают уровень сахара в крови так сильно, как другие фрукты. Эти ягоды богаты клетчаткой и содержат самые высокие концентрации антоцианов. Антоцианы подавляют определенные пищеварительные ферменты, замедляя пищеварение.Они также предотвращают скачки уровня сахара в крови после еды, богатой крахмалом.

В одном исследовании сообщалось, что добавление биоактивных веществ черники (22,5 г) к смузи улучшило чувствительность к инсулину при инсулинорезистентности. Гликемическая нагрузка черники составляет 5. Удовлетворите своих сладкоежек этим парфе из черники, персика и семян чиа.

Миндаль может помочь регулировать и снизить повышение уровня сахара в крови после еды и предотвратить диабет.Одно исследование показало, что у людей, которые потребляли 2 унции миндаля в день, уровень глюкозы и инсулина натощак был ниже. Другое исследование показало, что употребление миндаля может повысить чувствительность к инсулину у людей с преддиабетом.

По оценке GI миндаль равен 0. Это связано с тем, что небольшое количество углеводов, содержащихся в миндале и других орехах, в основном состоит из клетчатки. Поджарьте миндаль с тмином, чтобы приготовить здоровую закуску, или китайский салат с куриной лапшой EatingWell’s. В качестве салата с лапшой вы можете попробовать лапшу из ламинарии (морские водоросли) или ширатаки (ямс), в которых мало углеводов или нет.

У большинства орехов низкий показатель GI, от 0 до 20. Орех с более высоким показателем GI — это кешью (22). Выбирайте орехи, такие как фисташки, грецкие орехи и макадамия, вместо крекеров и других закусок, когда в следующий раз проголодаетесь.

Делая покупки или обедая вне дома, выбирайте цельнозерновые (например, просо или киноа) вместо «белых зерен». Белые зерна богаты углеводами и могут вызывать шипы. Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки, фитохимических и питательных веществ, а также помогают регулировать уровень сахара в крови.

Одно исследование показало, что потребление цельного зерна улучшает чувствительность к инсулину. Нормы инсулина натощак были на 10 процентов ниже после употребления. Цельнозерновой хлеб имеет индекс GI 51, а цельнозерновые макароны — 42.

Яйца — один из тех продуктов, которые получили плохую репутацию, потому что они содержат большее количество холестерина. Но употребление яиц, похоже, не вредит людям с преддиабетом. Также считается, что диетический холестерин не так важен, по крайней мере, для тех, кто не болеет диабетом 2 типа.

Как и все источники чистого белка, яйца имеют индекс GI равный 0. Яйца также могут увеличить чувство насыщения и уменьшить тягу к еде. Но то, что вы добавляете в яйца, может снизить их пользу для здоровья. Лучше всего есть яйца умеренно, но яйца, сваренные вкрутую, могут стать хорошей закуской или быстрым завтраком.

Есть исследование, показывающее, что увеличение потребления кофе (с кофеином и без кофеина) на одну чашку в день может снизить риск диабета 2 типа более чем на 10 процентов. Но то, что вы добавляете в кофе, тоже имеет значение.Не добавляйте в кофе слишком много сахара, сиропов и молока.

Чтобы предотвратить диабет и преддиабет с помощью диеты, избегайте продуктов с высоким показателем GI. Также уменьшите количество потребляемых углеводов и сахара. Продукты с низким ГИ — это продукты, которые имеют оценку 55 или меньше.

Есть несколько приложений, которые упрощают выбор более здорового питания. Вы можете использовать эти приложения для проверки содержания углеводов и сахара в продуктах. Это поможет избежать резких скачков потребления сахара и углеводов.Эти приложения включают в себя:

Самый важный способ избежать развития диабета, если у вас инсулинорезистентность, — это похудеть, заняться спортом и придерживаться сбалансированной диеты из цельных продуктов. Ни один метод, еда или тренировка не заменят долгосрочные преимущества здорового питания.

Гликемический индекс орехов | Livestrong.com

Ассорти из орехов.

Кредит изображения: Photodisc / Photodisc / Getty Images

Гликемический индекс пищи зависит от того, насколько быстро она усваивается и насколько сильно влияет на уровень сахара и инсулина в крови, как объяснили в Гарвардской медицинской школе.Чем выше ГИ, тем сильнее действие инсулина. Независимо от точного типа орехи относятся к продуктам с низким гликемическим индексом или ГИ. Орехи содержат лишь ограниченное количество пищевых углеводов и поэтому мало влияют на уровень глюкозы в крови. Орехи — ценный дополнительный ингредиент к продуктам с высоким содержанием углеводов. Добавление орехов или орехового масла в хлеб или крупы снизит влияние этих крахмалистых продуктов на уровень сахара в крови.

Гликемический индекс орехов

Очищенный арахис.

Кредит изображения: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Более важно знать, что орехи, как правило, являются пищей с низким ГИ, чем знать конкретный показатель ГИ для определенного вида орехов. ГИ для орехов колеблется от 14 для арахиса до 21 для кешью, согласно международной таблице значений гликемического индекса и гликемической нагрузки, опубликованной в «Американском журнале клинического питания» в 2002 году. ГИ зависит от относительной способности пищевых углеводов. для повышения или понижения уровня сахара в крови по сравнению с эталонной пищей.

Почему орехи являются продуктом с низким гликемическим индексом?

Чаша кешью.

Кредит изображения: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Орехи — это пища с низким ГИ, содержащая относительно небольшое количество углеводов по сравнению с другими любимыми закусками, такими как крекеры. Продукты с низким ГИ — это продукты с показателем ниже 55. ГИ орехов зависит от пропорционального количества углеводов в 1 унции. сервировка. В кешью содержится 8 г углеводов на 1 унцию.по сравнению с 5 г углеводов в арахисе, что объясняет различия в показателях GI между этими двумя сортами.

Орехи как дополнение

Очищенный миндаль.

Изображение предоставлено: FRANCISCO JAVIER HERRERO ISLA / iStock / Getty Images

Орехи богаты жирами и белками; например, 1 унция. порция миндаля содержит 160 калорий, в том числе 6 г белка, 14 г жира и 2 г углеводов. Орехи обычно не считаются диетическими углеводами, поэтому информации о влиянии этих хрустящих вкусных закусок на уровень глюкозы в крови мало.С другой стороны, орехи являются хорошим дополнением к продуктам, богатым углеводами, потому что натуральные масла (жиры) в орехах могут замедлить пищеварение и усвоение пищевых углеводов.

Соображения

Добавление меда или сахара увеличивает показатель GI.

Кредит изображения: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty Images

Употребление орехов с добавлением сахара или меда повысит показатель GI; однако оценка все равно будет меньше, чем при употреблении продуктов, богатых углеводами, таких как печенье и крекеры с добавлением сахара.Кроме того, обжаривание или приготовление орехов может сделать то небольшое количество диетических углеводов, которое содержится в орехах, более доступным для пищеварительных ферментов, что также увеличивает показатель GI. Потребляйте сырые орехи, чтобы снизить уровень глюкозы в крови.

Орехи и диабет

Орехи обладают рядом преимуществ для людей с диабетом. Исследования показывают, что орехи могут даже снизить риск диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , показало, что «потребление орехов было связано со снижением распространенности отдельных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний 2 типа. диабет и метаболический синдром ^[138]

На этой странице исследуются различные преимущества орехов для людей с диабетом 2 типа.

Разные орехи по-разному полезны для здоровья людей с диабетом?

Да. У одних орехов есть преимущества, которых нет у других.

• Миндаль содержит много питательных веществ, особенно витамин E
• Грецкие орехи содержат полезные жирные кислоты омега-3
• Кешью содержат много магния
• Миндаль, арахис и фисташки снижают уровень «плохого» холестерина

Почти все орехи предложить что-нибудь хорошее для людей с диабетом.Однако следует избегать соленых орехов. Чрезмерное потребление соли неизменно связано с повышенным риском сердечных заболеваний.

Орехи и холестерин

Одной из наиболее важных характеристик орехов для людей с диабетом является их влияние на уровень холестерина. Людям с диабетом необходимо избегать высокого уровня холестерина, поскольку воздействие высокого уровня глюкозы в крови увеличивает риск сужения артерий.

Миндаль, арахис и фисташки очень эффективно снижают уровень «плохого» холестерина.«Плохой» холестерин относится к небольшим плотным частицам липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), слишком большое количество которых может закупорить артерии.

Миндаль, грецкие орехи, фисташки, пекан и фундук снижают «плохой» холестерин за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина. ЛПВП выводит «плохой» холестерин, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

Орехи и гликемический индекс (GI)

Гликемический индекс измеряет скорость, с которой ваше тело усваивает углеводы. Все продукты ранжируются по гликемическому индексу.У орехов низкий гликемический индекс, что означает, что ваше тело медленно усваивает углеводы.

В 2007 году исследование Metabolism показало, что добавление миндаля в белый хлеб и употребление орехов с макаронами снижает скорость всасывания углеводов (хотя это не означает, что есть белый хлеб — хорошая идея — вы можете получить те же преимущества. от цельнозернового хлеба без влияния на уровень глюкозы в крови). В результате уровень сахара в крови участников повышался гораздо медленнее. ^[139]

Орехи и болезни сердца

У людей с диабетом значительно повышена вероятность развития сердечных заболеваний. По прогнозам, до 80 процентов людей с диабетом умрут от сердечных заболеваний.

Многие орехи положительно влияют на здоровье сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и делая их отличным вариантом для людей с диабетом.

Миндаль и грецкие орехи, содержащие много витамина Е, также подавляют образование зубного налета, который может сужаться и закупоривать артерии.Грецкие орехи также содержат много жирных кислот Омега-3, которые являются разновидностью ненасыщенных жиров, которые чаще всего встречаются в рыбе. Жирные кислоты омега-3 повышают уровень «хорошего» холестерина.

Многие орехи содержат аминокислоту, известную как L-аргинин, которая укрепляет стенки артерий и делает их более гибкими. Люди с сильными и гибкими артериями реже страдают от плохого кровотока.

Сколько калорий в орехах?

В 100 г миндаля содержится 576 калорий, что много для людей с диабетом.Поэтому людям с диабетом 2 типа, которые хотели бы похудеть, рекомендуется несколько ограничить потребление орехов.

В целом, полезны ли орехи для людей с диабетом?

Да, но эффекты различаются в зависимости от типа ореха. Большинство из них предлагают какую-то пользу, от здоровья сердечно-сосудистой системы до масел Омега-3. В таком случае лучший совет — включить в свой рацион обильное количество орехов и обеспечить их разнообразие.

Наиболее важными орехами для людей с диабетом, вероятно, являются те, которые улучшают сердечно-сосудистую систему: миндаль, грецкие орехи и фисташки, а именно.Если вы включаете в свой рацион только несколько орехов, выберите эти. Но обязательно избегайте соленых сортов.

Лучшие орехи от диабета: грецкие орехи, миндаль и многое другое

Орехи: хороший выбор от диабета и вашего сердца

Здоровый жир в орехах защищает ваш тикер, — говорит Мелисса Джой Доббинс, RDN, CDCES, основательница Sound Bites. . Это важно, потому что по данным Американской кардиологической ассоциации, у людей с диабетом 2 типа в 2-4 раза больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем у людей без них.

Полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, могут снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, говорит Муссатто. «В то же время орехи также повышают уровень« хорошего », или ЛПВП, холестерина», — говорит она. «Этот холестерин действует как санитар, удаляя холестерин из тканей для утилизации, что предотвращает образование бляшек в артериях».

Более того, орехи помогают регулировать уровень сахара в крови, что делает их более предпочтительным вариантом, чем, скажем, крендели, когда наступает послеобеденный голод, говорит Муссатто.Многие виды орехов обладают таким эффектом: миндаль замедляет реакцию сахара в крови при употреблении с богатой углеводами пищей, согласно небольшому прошлому исследованию, которое было сосредоточено на здоровых людях без болезней. Другое прошлое исследование показало аналогичные результаты для фисташек, съеденных здоровыми добровольцами. Систематический обзор, опубликованный в декабре 2017 года в журнале Nutrients , посвященный пользе для здоровья различных видов орехов, пришел к выводу, что добавление орехов улучшает качество диеты благодаря содержащимся в них белкам, клетчатке, витаминам, минералам и антиоксидантам.

СВЯЗАННЫЙ: 10 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов

Почему контроль порций является ключевым при употреблении орехов

Хотя эти результаты могут показаться достаточными для обеспечения статуса суперпродуктов для орехов, есть еще одна вещь, о которой следует помнить: орехи — это с высоким содержанием калорий. Хотя они обычно не связаны с увеличением веса, как показывает исследование, проведенное в 2017 году в Nutrients , эксперты предлагают отмерить порции в 1 унцию вместо того, чтобы копаться в открытом пакете. Если вы их переедаете, все равно есть риск набора веса.

Имейте в виду, что то, как готовятся орехи, может повлиять на их здоровье. Избегайте орехов, покрытых солью — Доббинс отмечает, что натрий вреден для вашего кровяного давления — и сахара. Еще плохие новости, если вам нравится сочетание сладких и соленых блюд: арахис в шоколаде и кешью, обжаренный в меде, богаты углеводами и не лучший выбор при диабете, — говорит Доббинс. Вместо этого попробуйте жареные или сырые орехи, они ароматные, но все же полезные.

Что касается орехов, то вот четыре лучших ореха для людей с диабетом, примерно в порядке их полезности для здоровья:

1.Грецкие орехи

Размер порции: около 14 половинок без скорлупы

Согласно небольшому рандомизированному контролируемому исследованию, опубликованному в июле 2017 года в журнале Diabetes, Obesity, & Metabolism , грецкие орехи могут способствовать чувству сытости, предотвращая тягу к нездоровой пище. и потенциально способствуя снижению веса. Другое прошлое исследование женщин выявило связь между употреблением грецких орехов и более низким риском диабета 2 типа. «Клетчатка, белок и полезные жиры помогают справиться с голодом и снизить уровень сахара в крови», — говорит Доббинс.

Грецкие орехи также являются богатым источником альфа-липоевой кислоты (ALA) и могут помочь уменьшить воспаление, говорит Муссатто, делая грецкие орехи ее самым любимым орехом, который стоит рекомендовать. Воспаление связано с диабетом, а также с другими состояниями, такими как болезнь Альцгеймера и болезни сердца.

СВЯЗАННЫЙ: Полное руководство по противовоспалительной диете

2. Миндаль

Размер порции: около 23 орехов

Миндаль помогает контролировать уровень глюкозы и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с типом 2 диабет, согласно небольшому прошлому исследованию.Доббинс отмечает, что они также являются хорошим источником клетчатки. «Клетчатка помогает вам оставаться сытым, поддерживает более стабильный уровень сахара в крови и полезна для пищеварения», — добавляет она.

Еще одна причина, по которой миндаль является суперзвездой для людей с диабетом: порция в 1 унции (около 3 столовых ложек) содержит 80 миллиграммов магния, что делает его хорошим источником, как отмечает Национальный институт здоровья (NIH). По словам Муссатто, это полезно, потому что многие люди с диабетом испытывают дефицит этого минерала. Согласно NIH, увеличение потребления магния может способствовать укреплению здоровья костей, нормальному кровяному давлению, контролю уровня глюкозы в крови и хорошей функции мышц и нервов.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш путеводитель по магнию: сколько вам нужно и где его найти?

3. Фисташки

Размер порции: около 45 орехов

«Трио фисташек, состоящее из клетчатки, белка и полезных жиров, помогает вам дольше оставаться сытым, что делает их более разумным выбором, чем закуски с высоким содержанием углеводов», — говорит Доббинс .

Одно недавнее небольшое рандомизированное контролируемое перекрестное исследование показало улучшение уровня сахара в крови у людей с диабетом, которые едят фисташки в качестве закуски, в то время как клиника Кливленда отмечает, что содержание мононенасыщенных жиров в фисташках помогает снизить уровень холестерина ЛПНП.

Наслаждайтесь ими в качестве самостоятельной закуски или добавляйте их в свои блюда. Доббинс предлагает заменить их гренками в салате или использовать измельченные фисташки вместо панировочных сухарей для запеченной курицы или рыбы.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие закуски для людей с диабетом

4. Арахис

Размер порции: около 28 арахисов

Арахис — чрезвычайно насыщающая, безопасная для диабета закуска благодаря высокому содержанию клетчатки и белка. содержание.У них не только низкая гликемическая нагрузка (показатель того, насколько быстро пища имеет тенденцию повышать уровень сахара в крови), но они могут помочь регулировать уровень сахара в крови, согласно одному небольшому экспериментальному исследованию, опубликованному в выпуске журнала Journal за май – июнь 2019 г. Американского колледжа питания . Исследование показало, что добавление двух столовых ложек арахисового масла к еде помогло предотвратить скачки сахара в крови после еды (хотя стоит отметить, что в этом исследовании участвовало только 16 участников и не использовалась контрольная группа).

Арахис также может быть благом для здоровья сердца, поскольку одно исследование, опубликованное в ноябре 2017 года в журнале Американского колледжа сердечно-сосудистых заболеваний , показало, что потребление орехов (включая арахис) связано с более низким риском развития сердечных заболеваний. Британская диабетическая ассоциация Diabetes.co.uk отмечает, что потребление арахиса может эффективно снизить уровень холестерина ЛПНП.

Попробуйте добавить ложку арахисового масла с низким содержанием натрия в утреннюю овсянку или смузи, или добавьте горсть арахиса в следующий салат или жаркое.

СВЯЗАННЫЕ: Продукты, полезные для сердца, которые следует включить в диету при диабете

Какие орехи можно есть диабетикам | Здоровое питание

Автор: Фред Декер Обновлено 2 декабря 2018 г.

Для борьбы с диабетом необходимо изменить образ жизни, в том числе стать более активным и внести изменения в свой рацион. Часто это означает прощание с едой, которая вам нравится, но о орехах вам не стоит беспокоиться. Мало того, что диабетики могут есть орехи, они могут помочь свести к минимуму влияние некоторых других проблем со здоровьем, которые часто сопровождаются диабетом.

Орехи и план питания

В зависимости от вашего состояния и обстоятельств, есть несколько методов, которые вы можете использовать для управления питанием и их влияния на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья. Американская диабетическая ассоциация поддерживает подсчет граммов углеводов в вашем рационе, в то время как некоторые люди с диабетом контролируют гликемический индекс или ГИ продуктов, которые они едят. Если вы пытаетесь похудеть, возможно, вы придерживаетесь плана с ограничением калорий. Орехи могут играть роль в вашем рационе, какой бы из этих стратегий вы ни придерживались:

• Подсчет углеводов: Большинство орехов мало влияют на количество углеводов.Унция грецких орехов содержит всего 4 грамма углеводов, миндаль и арахис — 6 граммов, а кешью — 9 граммов.
  

• Гликемический индекс: Гликемический индекс, или ГИ, измеряет, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови, и чем ниже это число, тем лучше, при этом любой ГИ ниже 55 считается «низким». Большинство орехов имеют очень низкий ГИ: например, ГИ арахиса составляет 13, и даже кешью

  — относительно высокое содержание углеводов для ореха — имеет ГИ 22. * Подсчет калорий: Орехи более проблематичны по весу. -сценарий потери, потому что они высококалорийны.Унция грецких орехов, например, содержит 185 калорий, а миндаль — 170. Тем не менее, их сочетание белка, полезных жиров и клетчатки делает их сытной и полезной закуской и может помочь вам отказаться от менее полезных продуктов.
  

Орехи и польза для здоровья

«Во-первых, не навреди» — фундаментальный принцип медицины, но орехи выходят далеко за рамки этого минимального требования. Многочисленные исследования за последние несколько десятилетий показывают, что регулярное употребление орехов может снизить риск многих хронических заболеваний.Мета-исследование 2014 года, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что регулярное употребление орехов обратно связано с сердечными заболеваниями. Другое исследование 2014 года в том же журнале показало, что употребление орехов может помочь предотвратить метаболический синдром.

Клиническое исследование, опубликованное в журнале «Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания» в 2014 году, показало, что одной из причин, по которой орехи могут помочь предотвратить сердечные заболевания, является изменение количества полезных жиров в крови. Исследование, проведенное в 2013 году в «Журнале питания», показало, что более высокое потребление грецких орехов, в частности, помогло снизить риск диабета 2 типа у женщин.

Добавление орехов в рацион

Большинство исследований показывают, что всего несколько унций орехов в неделю достаточно, чтобы вы могли наслаждаться их пользой для здоровья, и это легко сделать. Например, если вы часто едите салаты в рамках диабетической диеты, вместо гренок можно рассыпать по порции несколько половинок грецкого ореха или пекана. Мука из миндаля или ореха пекан является вкусным заменителем «панировки» для рыбы или птицы. Ореховая мука занимает важное место во многих смесях для выпечки с низким содержанием углеводов, для тех, кто не может обойтись хотя бы без случайного угощения.

Нарезанный или нарезанный миндаль хорошо подходит для жарки или в качестве простого и питательного гарнира к приготовленным овощам, таким как брокколи или стручковая фасоль. Самый простой вариант — съесть их сразу в качестве полезной закуски, когда вы чувствуете, что вам нужно что-то хрустящее, что не повлияет на уровень сахара в крови.

Как определить продукты с высоким и низким гликемическим индексом

Некоторые продукты могут очень быстро повысить уровень сахара в крови. Это потому, что углеводы, такие как рафинированный сахар и хлеб, легче превращаются в глюкозу, сахар, который ваше тело использует для получения энергии, чем углеводы, которые усваиваются медленнее, как в овощах и цельнозерновых.Ешьте много этих легких углеводов, и вам будет трудно контролировать уровень сахара в крови, даже с помощью инсулина и лекарств от диабета.

Гликемический индекс позволяет отличить медленно действующие «хорошие углеводы» от более быстрых «плохих». Вы можете использовать его для точной настройки подсчета углеводов и поддержания стабильного уровня сахара в крови.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс — это число. Это дает вам представление о том, как быстро ваше тело превращает углеводы, содержащиеся в пище, в глюкозу.Два продукта с одинаковым количеством углеводов могут иметь разные числа гликемического индекса.

Чем меньше число, тем меньше влияние пищи на уровень сахара в крови.

• 55 или меньше = Низкое (хорошее)
• 56- 69 = Среднее
• 70 или выше = Высокое (плохое)

Продолжение

Обратите внимание на гликемический индекс на этикетках упакованных продуктов. Вы также можете найти списки гликемических индексов для распространенных продуктов в Интернете. Университет штата Орегон имеет более 100 человек.Или спросите своего диетолога или консультанта по питанию.

Продукты, близкие к естественным, обычно имеют более низкий гликемический индекс, чем рафинированные и обработанные продукты.

Гликемический индекс может измениться

Это число является отправной точкой на бумаге. На вашей тарелке он может быть разным в зависимости от нескольких вещей.

Подготовка. Жир, клетчатка и кислота (например, лимонный сок или уксус) снижают гликемический индекс. Чем дольше вы варите крахмал, например, макароны, тем выше будет их гликемический индекс.

Спелость. Гликемический индекс фруктов, таких как бананы, повышается по мере созревания.

Другие продукты, съеденные одновременно. Снизьте общий гликемический индекс еды, сочетая продукты с высоким гликемическим индексом с продуктами с более низким гликемическим индексом.

Ваш возраст, ваша активность и скорость переваривания пищи также влияют на то, как ваше тело реагирует на углеводы. Если у вас есть осложнение диабета, называемое гастропарезом, из-за которого желудок не опорожняется, организм усваивает пищу гораздо медленнее.

Общая картина: гликемическая нагрузка и правильная диета

Гликемический индекс не должен быть единственным, что вы должны учитывать при выборе того, что есть. Тот факт, что у еды низкий гликемический индекс, не означает, что она суперполезна или что вы должны есть ее много. Калории, витамины и минералы по-прежнему важны.

Например, у картофельных чипсов более низкий гликемический индекс, чем у овсянки, и примерно такой же, как у зеленого горошка. Но в овсянке и зеленом горошке больше полезных веществ.

Размер порций тоже имеет значение. Чем больше углеводов вы едите, тем сильнее они влияют на уровень сахара в крови. Об этом вам говорит гликемическая нагрузка. Это число, которое вы можете увидеть вместе с гликемическим индексом в списках. Думайте об этом как о гликемическом индексе определенного количества пищи.

Гликемическая нагрузка помогает учитывать количество и качество углеводов одновременно. Меньше 10 — низкий; более 20 — высокий.

Для диеты с более низким гликемическим индексом ешьте:

• Больше цельнозерновых, орехов, бобовых, фруктов, овощей без крахмала и других продуктов с низким гликемическим индексом
• Меньше продуктов с высоким гликемическим индексом, например картофеля , белый рис и белый хлеб
• Меньше сладких продуктов, включая конфеты, печенье, пирожные и сладкие напитки

Вы по-прежнему можете есть продукты с высоким гликемическим индексом.Просто ешьте их меньшими порциями и заменяйте их питательными продуктами с низким гликемическим индексом, когда вы это делаете.

Арахис и диабет: преимущества, риски и многое другое

Об арахисе

Арахис обладает различными питательными свойствами, которые могут принести пользу людям с диабетом 2 типа. Употребление арахиса и продуктов из арахиса может помочь:

• способствовать снижению веса
• снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
• контролировать уровень сахара в крови
• в первую очередь предотвратить развитие диабета у людей

Однако арахис также несет в себе некоторые потенциальные риски.Если у вас диабет 2 типа, читайте дальше, чтобы узнать больше о рисках и преимуществах употребления арахиса.

Добавление арахиса и арахисового масла в ваш рацион может быть полезным, особенно если у вас диабет 2 типа. Хотя технически арахис не является орехом, он обеспечивает многие из тех же полезных свойств, что и древесные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль и пекан. Арахис также дешевле, чем большинство других орехов, что отлично, если вы хотите сэкономить, но при этом хотите получить питательную ценность.

Арахис помогает контролировать уровень сахара в крови

Если у вас диабет, вам необходимо учитывать гликемический индекс продуктов, которые вы едите.Гликемическое содержание зависит от того, насколько быстро ваше тело превращает углеводы в глюкозу или сахар в крови. Гликемический индекс (GI) — это 100-балльная шкала, по которой продукты оцениваются по тому, насколько быстро они вызывают повышение уровня сахара в крови. Пища, вызывающая быстрое повышение уровня сахара в крови, имеет более высокую ценность. Вода, которая не влияет на уровень сахара в крови, имеет значение GI, равное 0. Арахис имеет значение GI, равное 13, что делает их пищей с низким GI.

Согласно статье в British Journal of Nutrition, употребление арахиса или арахисового масла утром может помочь контролировать уровень сахара в крови в течение дня.Арахис также может помочь уменьшить всплеск инсулина от продуктов с высоким ГИ, если их сочетать вместе. Одна из причин, по которой арахис может помочь контролировать уровень сахара в крови, заключается в том, что он содержит большое количество магния. Одна порция арахиса (около 28 арахисов) содержит 12 процентов рекомендуемого суточного количества магния. А магний, согласно отчету Journal of Internal Medicine, помогает поддерживать уровень сахара в крови.

Арахис может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Исследовательская статья из Журнала Американского колледжа питания показывает, что употребление арахиса может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, распространенного осложнения диабета.Добавление орехов в рацион также может помочь снизить высокое кровяное давление — еще одно частое осложнение диабета. Узнайте больше о гипертонии у людей с диабетом.

Арахис может помочь в контроле веса

Арахис может помочь вам почувствовать себя сытым и уменьшить тягу к голоду, что может помочь вам поддерживать здоровый вес и лучше контролировать уровень глюкозы в крови.

Арахис может снизить общий риск диабета

Употребление арахиса или арахисового масла может снизить риск развития диабета 2 типа, согласно исследованию, опубликованному в Журнале Американской медицинской ассоциации.Арахис богат ненасыщенными жирами и другими питательными веществами, которые помогают вашему организму регулировать инсулин.

Несмотря на все преимущества арахиса при лечении диабета 2 типа, следует соблюдать осторожность. Вот некоторые проблемы, связанные с употреблением арахиса, на которые следует обратить внимание.

Омега-6 жирные кислоты

Арахис содержит больше омега-6 жирных кислот, чем другие орехи. Есть доказательства того, что слишком много омега-6 может быть связано с усилением воспаления, которое может усилить симптомы диабета и риск ожирения.Поэтому убедитесь, что в вашем рационе есть хороший баланс жиров омега-3 и омега-6.

Соль и сахар

Арахисовые продукты часто содержат добавленную соль и сахар, количество которых следует ограничить, если у вас диабет. В частности, арахисовое масло может содержать добавленные жир, масло и сахар. Лучше всего выбирать натуральное арахисовое масло с небольшим количеством ингредиентов, кроме арахиса.

Аллергия

Возможно, самый большой риск арахиса заключается в том, что он может вызвать серьезную аллергическую реакцию у некоторых людей.Научитесь распознавать симптомы, чтобы помочь себе или близким, если это произойдет.

Калорийность

Хотя арахис обладает множеством преимуществ для людей с диабетом 2 типа, он относительно высококалорийен, и его следует употреблять в умеренных количествах. Согласно базе данных о питании Министерства сельского хозяйства США, полстакана сырого арахиса содержит более 400 калорий. Чтобы снизить потребление калорий, попробуйте есть арахис вместо продуктов из рафинированного зерна, красного и переработанного мяса.

Лучше всего есть арахис в чистом виде, без дополнительной соли и сахара.

Статья из British Journal of Nutrition показывает, что употребление арахисового масла на завтрак может снизить аппетит и контролировать уровень сахара в крови в течение дня.

Альтернативы

Если у вас аллергия на арахис или вы просто не любите арахис, есть другие варианты, которые имеют многие из тех же преимуществ:

• Другие орехи. Древесные орехи, такие как грецкие орехи и миндаль, имеют такой же профиль питательных веществ, что и арахис, и полезны при лечении диабета 2 типа.
• Семена. Когда дело доходит до альтернативы арахисовому маслу, подумайте о семенах! Например, масло из семян подсолнечника является отличным источником белка и содержит примерно в два раза больше магния, чем арахисовое масло.

Торт на скорую руку: рецепт из простых продуктов

Главная Рецепты тортов Вкусный торт на скорую руку: пошаговый рецепт простого десерта (с фото)

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Как приготовить торт на скорую руку в домашних условиях2.1 Рецепт крема для торта на скорую руку3 Как…

Десертом хочется побаловать себя всегда, не только в праздник. Обычное домашнее послеобеденное чаепитие можно превратить в традицию (чем мы хуже англичан), если украсить стол десертом. А чтобы не утруждаться длительным приготовлением и сложными вычурными рецептами, предлагаю вашему вниманию торт на быструю руку, рецепт с фото.

• Кухонная техника и утварь: две глубокие миски, ложка, стакан, нож; миксер, блендер, форма для выпечки, духовка.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить на скорую руку торт, понадобятся следующие продукты:

Яйцо	2 шт.
Сахар	1 ст.
Маргарин для выпечки	140 г
Мука	1,5 ст.
Сода	0,25 ч. л.
Сметана 20%	500 г
Сметана 20%	3 ст. л.
Загуститель для сметаны	1 пакетик
Загуститель для сметаны	1 горсть
Молотые орехи	250 г

Как приготовить торт на скорую руку в домашних условиях

Простой торт на скорую руку, как видно из рецепта, готовится из дешёвых продуктов, вместо масла я беру сливочный маргарин для выпечки. Перед тем как замешивать тесто, включаю духовку и ставлю не далеко от неё маргарин для размягчения. Пока он подтаивает, готовлю необходимые мне приборы и утварь. Заранее перемалываю в блендере орехи, чтобы не отвлекаться после.

Первый этап приготовления: берём два яйца и отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки и полстакана сахара, взбивать до пышной пены не обязательно, торт у нас на скорую руку, главное – чтобы растворился сахар.

Далее в эту массу добавляем 130 г маргарина и четверть чайной ложки гашеной соды, взбиваем миксером. Постепенно вводим стакан муки и вымешиваем ложкой, добавляем 100 г измельчённых в блендере орехов и отставляем тесто в сторону.

Следующий этап – взбить белки. Здесь нужно сразу выставить миксер на максимальную скорость и взбить в густую пену. Поскольку мы готовим самый простой торт, да ещё на скорую руку, взбивать белки до устойчивых пиков нет необходимости, достаточно крепкой пены. Взбитые белки вводим в тесто, добавляем ещё полстакана муки и вымешиваем.

Для того чтобы белки лучше взбились, их взбивают охлаждёнными, сначала сами белки, затем постепенно вводя сахар. Ускорить процесс образования пены поможет щепотка соли или лимонный сок.

Форму для теста смазываем оставшимся маргарином и хорошенько посыпаем сухарями. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 220 °С духовку на полчаса. Готовность теста определяем зубочисткой: если после погружения в тесто она сухая, корж для лёгкого тортика на скорую руку пропёкся. Отставляем его в сторону, он должен остыть. Принимаемся за крем для лакомства.

Рецепт крема для торта на скорую руку

В приготовлении крема также нет ничего сложного. Сметану – 500 мл, желательно с большим процентом жирности, нужно тщательно взбить с тремя столовыми ложками пудры.

Когда пудра полностью растворится, я добавляю пакетик загустителя, он не даёт крему расползаться. Загуститель также тщательно вымешиваю и ставлю крем в холодильник для лучшего эффекта. Прежде чем приступать к сбору торта на скорую руку в домашних условиях, корж нужно разрезать. У меня получается три коржа, можно разрезать на два чуть толще.

Ровно разрезать мягкий корж для торта на скорую руку на несколько частей можно с помощью кулинарной нитки. Чтобы сделать это ровно, поставьте ориентиры из зубочисток, воткнув их в бока коржа на одной линии.

Теперь собираем торт: промазываем первый корж, за ним – второй. Верх и бока также промазываем кремом, затем обсыпаем торт оставшимися орехами.

До XIX века, когда начался рост производства сахара и он стал сравнительно дешевле, сладкие блюда были привилегией богатой элиты. В семьях простолюдинов сладости появлялись лишь по большим праздникам, поэтому и украшать их старались помпезно, с размахом и фантазией. Отсюда и пошел обычай украшать десерты.

Как красиво оформить и подать быстро приготовленный торт

Сладости к чаю на скорую руку можно просто и быстро украсить. Использовать для этого можно всё, что есть под рукой: сухофрукты или свежие ягоды и фрукты, листики мяты, тёртое печенье, кусочки мармелада или небольшие конфеты. Когда крем хорошо застынет, можно сделать шаблоны каких-либо фигур и, прикрыв ими выбранное место, посыпать торт теми же измельчёнными орехами или тертым шоколадом. Когда вы уберёте шаблоны, останется светлый рисунок. Вкусняшки на скорую руку должны быть не только вкусными и простыми по рецепту, но и красивыми, как на фото ниже.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Домашний торт на скорую руку можно немного видоизменить, например, вместо орехов в тесто добавить изюм, мак или кусочки шоколада. Чтобы легче вымешать муку в тесте, я всегда её просеиваю. А соду в рецепте можно заменить пекарским порошком – этот ингредиент не принципиален. Орехи для торта можно использовать любые, какие вам по нраву: фундук, грецкие, арахис. Рецепт вкусного торта на скорую руку легко поддаётся экспериментам.

Первый многоярусный торт обязан своему появлению тщеславию одного лондонского кондитера и бакалейщика. Чтобы удивить заказчиков, желавших красивый свадебный торт, он испёк десерт, повторяющий форму купола местной церкви. С тех пор многоярусные торты стали обязательным атрибутом свадеб.

Видеорецепт торта на скорую руку

В этом ролике ещё один простой рецепт лёгкого торта на скорую руку быстрого приготовления. Примечательно, что для его приготовления не нужно даже использовать духовку, так как коржи выпекаются на сковороде. Крем для торта заварной, также легко и быстро готовится, торт получается аккуратный, привлекательный и вполне бюджетный. Если приложить к его украшению максимум фантазии, то из простого рецепта на скорую руку это лакомство станет лёгким праздничным десертом.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Рецепт вкусной выпечки на скорую руку наверняка есть у каждой радушной хозяйки. Кроме того, быстрые рецепты обычно включают в себя недорогие и доступные в любом магазине ингредиенты. Если вам понравился мой рецепт, а может, появилась идея его усовершенствования, откликнусь на все комментарии. Также буду признательна, если вы поделитесь знаниями о различных сладостях на скорую руку, их рецептами с фото.

Нет ничего проще, чем купить готовый торт, тем более, что сегодня в магазинах есть большой выбор десертов, приготовленных профессиональными кондитерами, безумно красивых внешне, правда, цены на такие шедевры иногда кусаются. Своей статьёй мне хотелось показать, что из обычных и доступных продуктов можно приготовить самостоятельно вкусный тортик на скорую руку с простым рецептом, о чемговорят подробные фото.

ТОРТ НА СКОРУЮ РУКУ. Всё смешал и готово! ⋆ Готовим Вместе

Сегодня для вас я приготовила домашний торт на скорую руку, который готовится быстро и всегда получается со 100% результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, но я вам сегодня предлагаю вкусный сметанный крем. Торт готовиться очень быстро и в скором времени у вас будет что к чаю.

• Бисквит
• яйцо 2 шт
• сахар 200 г
• кефир 2,5% 250 мл
• соль ¼ ч л
• сода (гашеная) 1 ч л
• чернослив 180 г
• мука 140 г
• какао 20 г
• Крем
• сметана 25% 400 г
• сахарная пудра 3 ст л
• шоколад горький (глазурь) 85 г
• молоко (глазурь) 50 мл
• грецкие орехи (посыпка) 50 г

• ТОРТ НА СКОРУЮ РУКУ. Всё смешал и готово!

  Приготовим бисквит

  В глубокую миску вбиваем 2 яйца , всыпаем 200 грамм сахара и хорошо растереть венчиком. Вливаем 250 мл кефира, добавляем заранее измельченный чернослив 180 грамм,перемешать. В отдельной емкости гасим уксусом 1 чайную ложку соды,выливаем в тесто и всыпаем щепотку соли. Всеиваем через сито 20 грамм какао и 140 грамм муки. Перемешать и готовое тесто разделить на 3 равные части.

• Выпекаем коржи

  Форму диаметром 20 см, смазываем дно и бока растительным маслом,выливаем тесто,равномерно разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15 минут .

• Приготовим крем

  В 400 грамм сметаны всыпаем 3 столовые ложки сахарной пудры и взбить венчиком в течении 5 минут,пока крем не загустеет.

• Собираем торт

  Готовый первый корж пропитываем по желанию сладким чаем,промазываем кремом и так проделываем со всеми коржами,верх и бока торта тоже промазываем кремом. Отправляем торт в холодильник на пол часа.

• Приготовим глазурь

  В 85 грамм шоколада вливаем 50 мл молока и растопить до однородной гладкой массы. Готовой глазурью поливаем торт,делаем произвольные подтеки и украшаем грецкими орехами.

  Отправляем торт еще на 20 минут в холодильник,чтобы застыла глазурь. Готовый торт нарезаем и подаем к столу,торт получился неимоверно вкусный,нежный и тающий во рту. Обязательно советую всем приготовить!

Торт на скорую руку 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• микроволновая печь;
• кухонная доска;
• глубокая миска;
• сито;
• столовая ложка;
• кухонные весы;
• форма для выпечки диаметром 20 см;
• нож;
• кулинарная нить;
• венчик;
• тарелка/блюдо для подачи торта.

Ингредиенты

• Куриные яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 5 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Молоко 2,5% — 6 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Сметана 20% — 500 г
• Сахарная пудра — 2 – 3 ст. л.
• Банан — 2 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление бисквита

1. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца.
2. Добавляем ¼ ч. л. соли и венчиком взбиваем до однородности. Для этого рецепта не нужно взбивать яйца в пышную массу, бисквит и так получится пышным. Но можно воспользоваться миксером, чтобы не взбивать вручную.
3. Далее вливаем 6 ст. л. молока 2,5% жирности.
4. Добавляем 6 ст. л. сахара и тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу: кто любит послаще – сахара можно добавить больше, и наоборот – уменьшить его количество.
5. В мелкое сито отмеряем 5 ст. л. с горкой пшеничной муки.
6. К муке добавляем 1 ст. л. какао и просеиваем муку с какао в тесто, снова хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
7. ½ ч. л. соды гасим 1 ч. л. уксуса и добавляем в тесто, перемешиваем.
8. В последнюю очередь вливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха и опять все перемешиваем.
9. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки диаметром 20 см.
10. Ставим форму в микроволновую печь при мощности 800 Ватт на 5 минут. Когда микроволновка звуковым сигналом сообщит вам об окончании приготовления, дверь не открываем, а оставляем бисквит на 10 минут, иначе есть риск, что он осядет.
11. По истечении этого времени вынимаем форму из микроволновой печи, достаем бисквит из формы и даем ему остыть.
12. Затем разрезаем бисквит на две части. Для этого необходимо сделать ножом надрез по всему периметру бисквита, а потом при помощи кулинарной нити разрезать его на две части. Благодаря такому приему, получатся две равные части.

Приготовление сметанного крема

1. В глубокую миску перекладываем 500 г сметаны 20% жирности. Для такого крема лучше всего использовать сметану с максимальным процентом жирности, чтобы крем получился вкусным и устойчивым.
2. Всыпаем 2 – 3 ст. л. сахарной пудры, перемешиваем венчиком. Миксером сметанный крем лучше не взбивать, иначе он может стать жидким.

Сборка торта

1. Первый корж кладем на тарелку или блюдо и смазываем кремом.
2. Затем промазываем кремом второй корж.
3. Два банана очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
4. Раскладываем кружочки банана сверху крема на первый корж.
5. Накрываем вторым коржом, смазанной стороной вниз.
6. Тщательно промазываем верх и бока торта. Украсить торт можно шоколадной крошкой, молотыми орехами. Такой торт не требует долгой пропитки, его можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором вы увидите, как выпечь бисквит в микроволновой печи, сделать сметанный крем и собрать торт. Приятного просмотра!

Если вам пришелся по вкусу замечательный торт на скорую руку «Выручайка», вы хотите поделиться своими комментариями, тогда оставляйте свои отзывы ниже. Обязательно приготовьте этот торт, он не оставит равнодушным никого!

Вкусный торт на скорую руку: рецепт простого десерта

Рецепт простого в приготовлении, но вкусного и нарядного торта должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь не раз случалось, что гости уже почти на пороге, а сладенького к чаю приготовить ну категорически времени не хватает. Именно для этого существуют рецепты праздничных тортов, которые готовятся на скорую руку.

Вкусный торт можно испечь из самых обычных продуктов. Главное – это определиться, какой именно должен быть тортик: слоеный, бисквитный, фруктовый или, может, кремовый. Благодаря обилию вариантов приготовления, на скорую руку можно сотворить шикарный торт.

Бисквитный торт “Сластена”

С одной стороны бисквитный торт готовить несложно, но, с другой – случаются неприятности в виде неудачного коржа. Дабы избежать подобных случаев, необходимо придерживаться нескольких  “золотых” правил удачного бисквита на скорую руку:

1. Все ингредиенты на бисквит, даже мука, должны быть холодными.
2. Белки от желтков следует отделять очень тщательно
3. Белки взбивать в чистой, абсолютно обезжиренной посуде, это обеспечит скорую готовность крепкой пены
4. Мука должна быть хорошо просеяна, минимум 2 раза.
5. Перемешивать тесто надо не на скорую руку, а аккуратно, нежно, как бы поднимая снизу вверх каждый слой теста

Узнав несколько важных секретов можно готовить бисквитный торт.

Для бисквита:

• отборные куриные яйца – 5 шт
• мука высшего сорта – 140 г
• сахарный песок – 170 г
• ванильный экстракт

Для приготовления пышных коржей на тортик, отделенные белки надо поместить в чашу миксера. Взбить сначала в чистом виде, затем с сахаром до крепкой пены. Желтки перетереть сахарным песком до образования молочного цвета. Смешать белки с желтками. В смесь всыпать хорошо просеянную муку небольшими порциями. Перемешать снизу-вверх как указано в правилах.

В смазанной маслом форме выпекать при 180 градусах не менее 30 минут. Духовку все это время не открывать, чтобы корж не “упал”. Бисквит, приготовленный на скорую руку,  разрезать, чтобы получилось как минимум три коржа.

Для крема:

• вареное сгущенное молоко – 1 банка
• сметана или жирные сливки – 200 мл
• орехи грецкие – 100 г
• сироп любой – 100 мл
• сливки для глазури – 100 мл
• какао-порошок – 3 ст.л.
• сахарный песок – 2 ст.л
• масло сливочное – 40 г

Чтобы приготовить крем на скорую руку, достаточно смешать сгущенку, сливки и дробленые орехи. Этим кремом перемазать коржи, предварительно пропитанные сиропом.

Для получения глазури на тортик, надо растопить в кастрюльке масло с сахаром, всыпать какао и, когда масса закипит, влить сливки, хорошенько перемешав смесь. Собранный торт полить готовой глазурью. Украсить можно как орехами, так и сладкой крошкой.

Торт с творожным крем-муссом

Этот вкусный торт оценят любители полезного творога и ценители необычных вкусов. За основу для него берется бисквит, рецепт которого выше.

Готовим крем-мусс:

• сливки жирные – 300 мл
• творог обезжиренный – 300 г
• сахар-песок – 110 г
• желатин – 10 г

Желатин следует развести в холодной воде и дать настоятся несколько минут. Творог с половиной сахара перебить блендером в крем. Нагреть замоченный желатин до полного растворения и ввести в творожную массу. Взбить с оставшимся сахаром сливки. Когда сливки загустеют, взяв в руку венчик, аккуратно вмешать их в творожную пасту.

Коржи смазать нежным кремом. Верхний корж и боковинки торта тоже  перемазать кремом. Завершит композицию украшение из свежих ягод или фруктов.

Воздушный творожный крем-мусс сделает торт особенно нежным и интересным. Вообще, взяв за основу мягкие бисквитные коржи, даже готовя на скорую руку, с кремом для торта можно экспериментировать как угодно.

“Птичье молоко” в шоколаде

Готовится такой вкусный торт около 40 минут и требует не так уж много ингредиентов. Этот рецепт подходит для готовки на скорую руку, так как требует немного времени.

Для этого потребуется:

• яйца – 8 шт
• молоко свежее – 200 мл
• сахар – 2 ст.
• мука – 1 ст.л
• ваниль
• масло сливочное – 300 г
• печенье песочное – 300 г
• плитка шоколада

Песочное печенье размять в крошку и смешать с 50 г масла. Сформировать 2 коржа – они станут основой на торт. Охладить в холодильнике.

Желатин растворить в 140 мл воды, сначала дав набухнуть, а потом подогрев на огне. Желтки растереть с частью сахара и влить молоко, добавить муку. Смесь хорошенько прогреть и довести до кипения, постоянно при этом помешивая.

В остывшую смесь добавить размягченное сливочное масло и ванилин, взбить венчиком. Из белка сделать крепкую пену. Смешать белки с остальной массой.

В глубокую форму положить корж из печенья, на него высадить весь крем, а сверху накрыть оставшимся коржом и отправить в холодильник. Уже застывший тортик полить шоколадом.

Как на скорую руку приготовить глазурь для торта?  Для этого взять стограммовую плитку шоколада, предварительно разломав ее на кусочки, переложить в чашку. Добавить 50 мл воды и поставить в микроволновую печь сначала на 30 секунд, затем, проверить шоколад. Если он достаточно мягкий и поддается смешиванию с водой, то он готов. А, если кусочки шоколада еще твердые, то необходимо поставить еще на 10 секунд. Продолжать эту процедуру до тех пор, пока шоколадная масса не приобретет нужную консистенцию. Шоколадом смазать тортик.

Вкусный и быстрый торт “Птичье молоко” – легкий десерт, который готовится меньше часа. Он прекрасно сочетается как с горячими напитками, так и с фруктовым сокам, холодным чаем, компотом.

Видео-рецепт: как приготовить торт “Птичье молоко” в шоколаде

Торт на скорую руку ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выезжая на дачу мы обязательно берём с собой самого лучшего в мире кухонного помощника — мультиварку.  Ведь с её приобретением у меня появилось намного больше возможностей готовить, не стоя рядом с плитой. Сегодня у нас будет сладенькое… Готовим мы быстрый дачный тортик из подручных ингредиентов.

Основа для нашего торта будет также проверенной, готовим бисквит на крахмале. Этот бисквит всегда получается красивым, высоким и очень пористым, что очень важно для получения достаточно пропитанного торта.

Потребуется:

для бисквита:

• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 200 гр.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 гр.

для начинки и крема:

• Яблоко — 1-2 шт.
• Сгущённое молоко — 500-600 гр.
• Сливочное масло — 1 пач.
• Шоколад — для оформления торта

Как приготовить вкусный торт на скорую руку:

Первым делом нам нужно приготовить бисквит.  Для получения правильного, высокого бисквита нужно белки и желтки взбивать отдельно. Поэтому нам потребуется две большие глубокие миски для взбивания.

Отделяем желтки от белков и начинаем творить. С помощью миксера взбиваем сначала белки с половиной сахара до стойких пиков. Затем продолжаем взбивать желтки с оставшимся сахаром до увеличения массы в 2-3 раза. Отдельно в тарелочку просеиваем муку с ванилином, разрыхлителем и крахмалом.

Соединяем взбитые желтки с белками, постепенно вводя их небольшими порциями, вымешивая вручную ложкой в одном направлении. Масса должна оставаться пышной. Когда белки с желтками соединились, начинаем также постепенно вводить мучную массу. Полученное пышное бисквитное тесто выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом. Устанавливаем время выпечки 1 час 10 минут на программе ВЫПЕЧКА. У меня мультиварка мощностью 700 Вт, поэтому мне требуется времени немного больше, чем в более мощных мультиварках. И вот такая красота нас ждёт после окончания программы.

Бисквит получается очень высоким. Сегодня я его просто решила пропитать жидким кремом из сгущённого молока и размягчённого сливочного масла, которые я просто соединила и взбила миксером. Разрезаем остывший бисквит на коржи — у меня получилось 4 коржа.

Хорошо пропитываем каждый корж жидким кремом и начинаем сборку быстрого тортика.

Между коржами мне захотелось проложить яблоко, которое я предварительно очистила от кожи и тонко нарезала на слайсы.

Так прокладываем все коржи и накрываем верхним коржом.

Если у Вас остался крем, им можно полить тортик сверху. У меня не оказалось лишнего крема, поэтому я просто сверху украсила дачный тортик растопленным шоколадом. Получилось довольно красиво и вкусно. А вот такой он красивый и нежный оказался на разрезе.

Угощайтесь мои дорогие — приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить сладкий торт-рулет своими руками — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Вкусный торт на скорую руку

Объятия сладости

• Коржи вафельные (покупные)
• Пара банок сгущенки (либо 400 грамм сметаны с сахаром)
• Ванилин
• 50 грамм орешков кешью
• 50 грамм чернослива
• 50 грамм сушеной дыни (или других любимых сухофруктов)
• 100 грамм арахиса (очищенного, жаренного)
• Немного кокосовой стружки
• Один большой банан
• Пара средних мандарин
• Пара киви

Орешки, сухофрукты дробим/режем на маленькие кусочки, смешиваем со сгущенкой (одной банкой), промазываем вафельные коржи. Теперь поливаем полученный торт второй банкой сгущенки, посыпаем ванильным сахарком. Красиво режем фрукты и украшаем, в завершении посыпаем кокосовой  стружкой и отправляем минут на 20-30 в морозильную камеру.

Красная сладость

• 350 грамм сахара
• 250 грамм муки
• 200 мл кефира
• 120 грамм сливочного масла
• 2 куриных яйца
• Немного красителя красного (по желанию)
• Пара столовых ложек какао порошка
• Чайная ложка ванильного сахара
• Чайная ложка пищевой соды
• Чайная ложка уксуса
• Чайная ложка соли

Для крема

• 3 столовые ложки муки
• Стакан молока
• Стакан сахара
• 200 грамм сливочного масла

Приготовление

Смешиваем сахар и яйца. Смешиваем какао порошок и краситель, и теперь смешиваем с полученным в одно целое. Всыпать муку, соль, ванильный сахар. Погасить соду уксусом, отправить в полученную консистенцию и смешать.

Заливаем тесто в форму (предварительно промазанную маслом и посыпанную мукой) и отправляем в духовку (170 градусов на 30 минут). Полученные коржи вынуть и охладить.

Крем: Смешиваем очень аккуратно муку и молоко, дабы избежать комочков. Ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем до загустения. Выключаем огонь, даем время остыть. Смешиваем сахар, масло, ваниль (чтобы получилась воздушная смесь) и отправляем к полученной консистенции и тщательно взбиваем.

Промазываем коржи и наслаждаемся 😉

Морковный торт

• 350 грамм тертой моркови
• 150 грамм ядер грецких орехов
• 150 грамм фиников (без косточки)
• 80 грамм стружки кокоса
• Щепотка корицы
• Полчайной ложки мускатного ореха
• Щепотка соли

Крем

• 150 грамм орешков Кешью (размоченных)
• 50 грамм воды
• 3 столовые ложки сиропа агавы или топинамбура Тоба
• Половинка веточки ванили
• Сок половинки лимона
• Щепотка соли
• 70 грамм растопленного сливочного масла (масло можно заменить сметаной)
• Для украшения ядра грецких орехов

Приготовление

Подготовить форму и обложить ее спец бумагой. Потереть на мелкой терке морковь. Тщательно подробить грецкие орешки, порезать финики. Добавляем в кокосовую стружку соль, специи, морковь и добиваемся однородной консистенции.

Полученную морковную массу выкладываем в форму и ставим в морозильную камеру минут на 40-50.

Крем

Тщательно измельчаем все компоненты (кроме масла) и смешиваем… Затем заливаем расплавленное масло и  еще раз перемешиваем. Красиво его мажем на полученный морковно-ореховый слой и украшаем половинками орехов. Отправляем обратно в холодильник, ждем, вынимаем и наслаждаемся 😉

Поцелуй солнца

• Одно большое яблоко
• Парочка киви
• 60 грамм меда
• 50 грамм фиников
• 50 грамм очищенных семечек подсолнечника
• Горсть изюма
• Горсть грецких орехов

Яблоки и киви нарезаем полосочками. Все остальное мелко режем/дробим и смешиваем с медом до получения густой массы. Раскладываем на тарелке и украшаем фруктами как на картинке.

Райские коржики

• 2 банки сгущенки
• 50 грамм фиников
• 50 грамм чернослива
• 50 грамм изюма
• Хорошая горсть грецких орехов
• Несколько пакетиков ванильного сахара
• Вафельные коржи
• Пара мандарин для украшения

Мелко нарезаем финики и черносливы, дробим грецкие орехи и смешиваем со сгущенкой и ванильным сахаром. Намазываем обильно на коржики. Украшаем дольками мандарин и отправляем в морозильную камеру минут на 30.

Сладкий лаваш

• Несколько лавашей
• Пара бананов
• Большой апельсин
• 100 грамм вишни без косточек (можно консервированной или замороженной)
• 100 грамм фиников
• 100 грамм чернослива
• 100 грамм изюма
• Два больших яблока
• Две банки сгущенки
• Три маленьких пакетика ванильного сахара

Фрукты, сухофрукты нарезаем на маленькие кусочки, дробим орехи и смешиваем с одной банкой сгущенки. Раскладываем листами лаваш и накладываем полученную смесь. Создаем много маленьких рулетиков. Далее из этих сладких рулетиков выкладываем некую пирамиду. И поливаем второй банкой сгущенки и посыпаем сверху ванильным сахаром.

Вкусного вам 😉

Творожная сладость

• 600 грамм творога
• Банка сгущенки
• 50 грамм кураги
• 50 грамм изюма
• 4 пакетика ванильного сахара
• 50 грамм чернослива
• 50 грамм очищенного поджаренного арахиса
• 50 грамм миндаля
• 50 грамм фундука
• 2 средних банана
• Киви для украшения (также можно использовать шоколадно-кокосовую стружку)
• Немного молока для консистенции

Чистим бананы и превращаем в кашицу, смешиваем их со сгущенкой, сахаром, сухофруктами (мелкопорезанными) и орехами (подробленными). Отправляем сюда весь творог и добиваемся однородной консистенции, если масса получается слишком – сухая подливаем молоко.

Выкладываем на тарелку, формируем торт, украшаем красиво нарезанным киви и отправляем в морозильную камеру минут на 20 😉

Рекомендуемые рецепты:

Тортик на скорую руку — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Невероятно обалденный тортик за 30 минут!! Быстро и очень просто! Бывают разные случаи…Вы спешите на работу…или же гость на пороге, времени в обрез, а вам нужно быстро накрыть стол и чем-нибудь вкусненьким угостить его…или же, просто банально у вас через пол часа начинается любимый сериальчик, и хочется чего-нибудь аппетитно сладенького!)) Такой тортик решит все ваши проблемы!! Угощайтесь!!! Это безумно вкусно!))

Ингредиенты

мука	120 г
сахарная пудра	80 г
яйца	3 шт
ванилин	1 г
разрыхлитель теста	1 ч. л.
кунжут	1-2 ч.л.
цукаты	много
сметана	200 г
сыр творожный	120 г
сахарная пудра	1-2 ст.л.
ванилин	1 г

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

5

Видеорецепт

Миксером взбиваем яйца на небольшой скорости, добавляем сахарную пудру. Добавляем ванилин, муку+разрыхлитель и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на противень и распределяем лопаткой. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Готовим крем. К сметане добавляем творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем и взбиваем миксером.

Далее собираем тортик. Коржи кладем друг на друга, промазывая их кремом. Затем обмазываем бока и осыпаем крошкой из обрезок.

Поделись рецептом с друзьями!

Hurry-Up Cake — Los Angeles Times

Иногда мне нужен рецепт спешного торта, который можно легко приготовить в короткие сроки и который не требует покупок или почти не требует покупок.

В таких случаях я обращаюсь не к грандиозным творениям кулинарных школ Франции, а к традиционному американскому пирогу, который я узнала от своей матери — шоколадно-яблочному пирогу. Когда я рос, это был один из моих любимых тортов на день рождения и праздничных десертов.

Торт насыщенный на вкус, темный, вкусный и экономичный.Когда вы откусите кусочек, вы никогда не подумаете, что это соответствует многим диетическим рекомендациям: он обогащен растительным маслом вместо сливочного масла, приправлен какао вместо шоколада, имеет низкую долю яиц и не содержит молочных продуктов. Яблочное пюре помогает пирогу оставаться влажным, но вы не чувствуете его вкуса.

Когда я подаю шоколадно-яблочный торт, люди часто спрашивают рецепт, не подозревая, что его легко приготовить. Они рады слышать, что торт сделан из теста на одну чашу и что яйца разделять не нужно.

Но этот торт не обязательно готовить в последний момент; держится три-четыре дня при комнатной температуре. Если вы заморозили торт, храните его в холодильнике, но для лучшего вкуса доведите его до комнатной температуры перед подачей на стол.

ШОКОЛАДНО-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

1/2 стакана масла

1 стакан сахара

1 большое яйцо

1 1/2 стакана муки

1/3 стакана несладкого какао-порошка

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка пищевой соды

1 чашка несладкого яблочного пюре

Easy Chocolate Frosting, опционально

Жир и мука Квадратный противень 8 или 9 дюймов.

Взбить масло, сахар и яйцо в большой миске до бледного цвета и пышной массы. Просейте муку с какао, корицей и пищевой содой. Вмешайте мучную смесь поочередно с яблочным пюре в яичную смесь и хорошо перемешайте.

Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекайте при температуре 350 градусов, пока тестер, вставленный в торт, не станет чистым, 25–30 минут для 9-дюймовой формы или около 35 минут для 8-дюймовой формы. Выложите пирог на решетку или оставьте на сковороде. Полностью остыть. Намазать верх легкой шоколадной глазурью.Подавать при комнатной температуре. На 8-10 порций.

Легкая шоколадная глазурь

3 унции полусладкого шоколада

2 столовые ложки масла или маргарина, нарезанные на 4 части, комнатная температура

1/4 стакана нарезанных орехов пекан, грецких орехов, фундука, миндаля или орехов макадамии

Растопите шоколад в пароварке или средней кастрюле над кипящей водой на медленном огне. Снимите с огня и добавьте маргарин, пока он не растает. Охладите около 2 минут или пока не загустеет.

Намазать глазурью сверху торта. Посыпать орехами. Охладите примерно на 1 час или до застывания. Достаточно для верхней части 1 квадратного торта (8 или 9 дюймов).

Торт «Банановая кружка» | Избавьтесь от тяги к здоровому образу жизни

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Да … наконец-то! Банановый пирог с кружкой!

Если бы меня попросили назвать две вещи, которые я люблю в жизни, бананы и пирожные обязательно попали бы в этот список.

Кружки может и не быть, хотя ради этого рецепта я добавлю еще кружки где-нибудь внизу, так как у меня есть пара классных.

Как и в случае с Чашами Будды, название сразу привлекло мое внимание, и я знал, что это рецепт, созданный с учетом меня.

Есть даже веганская версия без яиц, в зависимости от ваших предпочтений.

Итак, вернемся к теме. Кружки, пирожные и бананы. Двухминутное угощение в чашке. Как это круто?

Все, что вам нужно, это кружка, банан, немного молока и пара основных стандартных ингредиентов, и готово.

Возьмите продукты, быстро перемешайте, отправьте в микроволновую печь — и готово! Торт «Банановая кружка» готов.

Это идеальный рецепт, когда вам нужно быстрое питание — в конце концов, сложно превзойти комбинацию питательных веществ из бананов, орехов, молока и (возможно) яиц.

Он также сладкий и вкусный, идеально подходит для того, чтобы избавиться от ужасной тяги к сахару, не переедая мерзких, купленных в магазине альтернативных продуктов, подвергшихся чрезмерной переработке.

Мы должны стремиться к снижению потребления сахара (6 чайных ложек в день для женщин, 9 для мужчин), и если банановый пирог из кружки поможет нам в этом, то тем лучше.

• От шкафа до стола (или дивана) менее чем за пять минут
• Высокое содержание протеина, низкое содержание обработанного сахара, наполнено калием
• Более здоровая тяга к комфорту
• Развлечение для детей, которые не осознают этого они едят фрукты
• В том числе бананы! И они просто великолепны.
• Сделайте так, как вам нравится — я люблю это «простое», но все идет — изюм, шоколадные капли (темный шоколад, если у вас все в порядке), другие фрукты и соусы (или сироп, если вы непослушны).Так много вариантов!

Спасибо за то, что передали нам этот рецепт, Крис! Мы будем просить вас о многих других, это точно 😉

Торт с банановой кружкой

Торт «Банановая кружка». Идеальная закуска для более здорового утоления тяги к сладкому. Очень просто и быстро — от шкафа до дивана менее чем за пять минут!

Для обычной версии

• 1 яйцо
• 1 спелый банан
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка кленового сиропа (или меда или сахара)
• 2 столовые ложки молока (подойдет любой вид!)
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ¼ чайная ложка соли

Идеи для начинки (по желанию)

• 1 столовая ложка изюма. Некоторые идеи: нутелла (непослушный), арахисовое масло, грецкие орехи, миндаль, кокосовая стружка, тертый темный шоколад.

Для обычной версии

• Нарежьте банан .

• Используя миску или большую кружку, растопите масло в микроволновой печи примерно на 20 секунд. Затем добавьте яйцо , нарезанный банан, муку, кленовый сироп, молоко и разрыхлитель . Хорошо взбейте его вилкой, блендером или кухонным комбайном. Убедитесь, что банан раздавлен.
  

• Поместите кружку или миску в микроволновую печь на 1 минуту 30 секунд, используя микроволновую печь мощностью 1000 Вт (настройте в соответствии с вашей микроволновой печью).Выньте его, переверните и дайте еще 1 минуту взорвать. Не используйте ни одну, некоторые или все начинки и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению идеального пирога из банановой кружки

• Используйте очень большую кружку и не переполняйте ее

• Если пирог наклоняется на одну сторону, прекратите готовить, переверните и продолжайте готовить

• Проще всего смешать все ингредиенты в отдельной миске

• Готовьте меньше, чем пережаривайте — пережаренный пирог — это не то, что вам нужно — вы всегда можете дать ему еще десять секунд, когда это необходимо

Пищевая ценность

Банановый пирог

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Торт с банановой кружкой

Торт «Банановая кружка». Идеальная закуска для более здорового утоления тяги к сладкому.Очень просто и быстро — от шкафа до дивана менее чем за пять минут!

Необязательно:

• 1 столовая ложка изюма Что бы вы ни хотели на самом деле — это прекрасно и само по себе! Некоторые идеи: арахисовое масло, грецкие орехи, миндаль, кокосовая стружка, тертый темный веганский шоколад.

Для веганской версии

• Нарежьте банан .

• Добавьте муку , кленовый сироп, пищевую соду, соль, молоко, масло, нарезанный банан, щепотку корицы или ванили и фундук в миску для смешивания.Хорошо перемешайте с помощью ручного блендера. В качестве альтернативы используйте кухонный комбайн, или даже вилку можно использовать в крайнем случае. Убедитесь, что банан раздавлен.
  

• С помощью салфетки протрите оливковым маслом большую кружку и вылейте тесто. Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты 40 секунд с помощью микроволновой печи мощностью 1000 Вт (отрегулируйте в соответствии с вашей микроволновой печью). Не используйте ни одну, некоторые или все начинки и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению идеального пирога из банановой кружки

• Используйте очень большую кружку и не переполняйте ее

• Если пирог наклоняется на одну сторону, прекратите готовить, переверните и продолжайте готовить

• Проще всего смешать все ингредиенты в отдельной миске

• Готовьте меньше, чем пережаривайте — пережаренный пирог — это не то, что вам нужно — вы всегда можете дать ему еще десять секунд, когда это необходимо

Пищевая ценность

Банановый пирог

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкий лимонный торт на 7 частей!

Тоже один из самых простых! Он буквально ломится от лимона!

Те, что я видел там, были сделаны из смеси для торта в коробках,

Лично я предпочитаю делать вещи с нуля, когда могу, и это одна из них!

Я действительно считаю, что есть ОГРОМНАЯ разница во вкусе, просто лучше, когда вы делаете это с нуля!

Я знаю, что иногда просто быстрее и проще приготовить смесь для торта, и поверьте мне,

Я использую свою справедливую долю, когда тороплюсь!

Итак, по этой причине я собираюсь добавить сюда ОБА рецепта.

и позвольте вам выбрать то, что вам больше всего подходит! 🙂

Я знаю, что некоторые из вас могут подумать … СОДА? В торте?

Поверьте, это фантастика! Если вы когда-нибудь пробовали Coca-Cola Cake, вы уже знаете 😉

Сода в основном делает торт очень влажным, а также придает ему отличный аромат.

ЛЮБАЯ лимонно-лаймовая сода подойдет.

Сладкий лимон просто невероятен.

Напоминает мне солнечный свет на тарелке! … Покрытый восхитительной острой глазурью, отправь это на вершину!

Ингредиенты

С нуля Ингредиенты:

• 5 яиц
• 3 стакана муки
• 3/4 фунта сливочного масла, размягченного (3/4 фунта сливочного масла равно 3 палочкам)
• 3 стакана сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока (подойдет натуральный или выжатый) или экстракт, если вы хотите более глубокий лимонный вкус
• 3/4 стакана газированного лимонно-лаймового напитка любой марки

Ингредиенты, использующие смесь для торта Box Cake Mix

• одна коробка желтой смеси для торта
• 4 яйца
• 3/4 стакана растительного масла
• Коробка растворимого лимонного пудинга емкостью 1-4 унции
• 3/4 стакана газированной лимонно-лаймовой соды на ваш выбор / любой марки

Состав лимонной глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка молока

Инструкции

С нуля Указания:

1. Смешайте масло и сахар примерно 10 минут.
2. Добавляйте яйца по 1 за раз, взбивая после добавления каждого яйца.
3. Добавьте муку и лимонный экстракт / сок.
4. Добавьте лимонно-лаймовую газировку по своему вкусу.
5. Перелейте в хорошо смазанную маслом сковороду Bundt на 12 чашек.
6. Выпекать при 325 градусах от 1 до 1 часа 15 минут или до полного застывания
7. Выньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения, затем полейте глазурью сверху.
8. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Указания по использованию Box Cake Mix

9. Разогрейте духовку до 325F
10. Смажьте поддон для пакетов
11. В отдельной большой миске смешайте все ингредиенты для торта, пудинг и газировку и хорошо перемешайте.
12. вылейте смешанное жидкое тесто в смазанную маслом форму для пучков.
13. Выпекайте от 45 до 55 минут или до застывания.
14. дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из кастрюли
15. топ с глазурью
16. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Сделать лимонную глазурь —

17. В рецептах с нуля и в коробках используется одна и та же легкая и вкусная глазурь.
18. Смешать сахарную пудру, лимонный сок и молоко и сбрызнуть остывший пирог, снятый со сковороды..

3,1

Рецепт черничного торта Алисы Easy

Я решил делать кексы по этому рецепту вместо одного большого торта. Я использовал «прокисшее» молоко без лактозы и добавил две чайные ложки сушеной цедры лимона — других изменений я не сделал.У меня по этому рецепту получилось ровно 16 кексов среднего размера. Запеченные при температуре 350 градусов, они были готовы ровно за 20 минут. Этот рецепт быстрого хлеба просто замечательный. Кексы были похожи на то, что можно увидеть на обложке кулинарного журнала! Маффины получились влажными, идеально подслащенными идеальным количеством черники. Вся моя семья любила это!

Спасибо за отличный рецепт.У меня не было 2 стаканов черники, поэтому я сделал 1 стакан черники и 1 стакан клубники, и это было восхитительно. Сделал бы отличный торт на завтрак или для развлечения. Определенно рекомендую сливочное масло и сахар сверху, потому что торт и ягоды несладкие, поэтому это хорошее дополнение.

Легко — да! Сделал из них кексы.Мне определенно понравилась начинка из масла / сахара. Нуждается в этом кусочке сахара. Сделал половину партии, которая закончилась 12 маффинами. Я использовал 1-1 / 4 стакана черники, которая начинала выглядеть немного сморщенной. Получилось здорово! Достал их из духовки (350) на 22 минуте, так как черника лопалась! Ням! Как упоминается в другом обзоре, они выглядят незавершенными — я ждал, пока они подрумянятся, но в конце концов решил вынуть их, пока они не высохли слишком сильно. Сделаю еще раз. Муженек подумал, что они «неплохие», что является справедливым комплиментом в его адрес 🙂 Они не самые лучшие в мире, но определенно их стоит сохранить, поскольку я еще не нашел «лучших в мире».

Так легко! Мне было лень, поэтому я просто смешал все это (кроме черники и муки) в своем стационарном миксере. Никакого беспорядка — простая уборка. Прекрасный вкус — обязательно нужно добавить масло и сахар.Будет отличным пирогом / кексом на завтрак или закуской после лагеря для детей со всей свежей черникой в ​​сезон в течение лета.

Добавил чашку шоколадных чипсов и t корицы. Вкуснятина! Моей матери, мужу и трехлетнему все это очень понравилось. Моя дочь хотела черничный торт Bday, поэтому мы попробовали его, и он был великолепен. На вкус совсем НЕ был как кекс. очень похоже на торт. Чок-чипсы очень помогли.

Я думал, что это было вкусно. Это напомнило мне смесь торта и определенно черничного маффина.Интерьер был мягким, а снаружи больше напоминал маффин. Мне понравилась сахарно-масляная глазурь. Торт был сладким, но не слишком сладким на вкус. Я уменьшил рецепт вдвое, чтобы попробовать, и испек его на сковороде 8×8. Я не думал, что это выглядит достаточно смешанным вручную, поэтому я использовал миксер и взбивал его около 2 минут. Обязательно смотрите внимательно. Внешняя и нижняя части были готовы к выпечке задолго до того, как верх выглядел таким же. Я подумала, что на следующий день оно стало вкуснее, после того как все стало мягче.

Я испекла торт. Это замечательно, моему мужу это понравится.

Это было здорово, учитывая, что я по ошибке пропустил ваниль! ПЕЧАЛЬ ВО БЛАГО!!! РЖУНИМАГУ… вот что бывает, люди на кухню не торопятся !!! Собираюсь сделать это снова и ВАУ, это будет не менее 6 звездочек с ванилью 🙂 Подавать теплым с ванильным мороженым!

Очень легко приготовить из ингредиентов, которые всегда под рукой. Я добавил только половину сахарной начинки, и она все еще была сладкой со слегка хрустящей вершиной. Мой шестилетний ребенок говорит: «Этот торт — чудо».

Это было нормально. Я бы не сделал это снова.

Двухминутный шоколадный торт

Быстрый и легкий шоколадный торт, который можно приготовить в микроволновой печи, когда захочется шоколада.

Я не могу решить, худшая это или самая лучшая идея, на которую я наткнулся — шоколадный торт, испеченный в кружке в микроволновой печи менее чем за две минуты.

Вы можете перейти от страстного желания к удовлетворению за считанные минуты. Это опасно замечательно.

Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2012 года. Я хотел обновить фотографии, а также решить некоторые проблемы, которые у некоторых из вас были с рецептом. Я изменил несколько соотношений ингредиентов и сделал из них два пирожных вместо одного.В результате получается более легкий, нежный и влажный шоколадный торт со слоем липкого растопленного шоколада на дне, который отлично подойдет для глазури.

А теперь пирога хватит, чтобы поделиться!

Самоподнимающаяся мука — это универсальная мука, в которую добавлен разрыхлитель — разрыхлитель — и соль. Я не часто пекаю с ним, но он идеально подходит для таких рецептов, где требуется так мало каждого ингредиента.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете заменить 1 стакан самоподнимающейся муки на 1 стакан универсальной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.

получить рецепт

Двухминутный шоколадный торт с кружкой

Порции: 1-2 порции

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 4 минуты

Быстрый и простой шоколадный торт, который можно приготовить в микроволновой печи, когда вам нужно приготовить шоколадное блюдо.

• 2 столовые ложки растительного масла
• ¼ стакана цельного молока (60 мл)
• 1 большое яйцо
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ⅓ стакана самоподнимающейся муки (40 грамм)
• ¼ стакана сахарного песка (50 грамм)
• 2 столовые ложки несладкого какао-порошка (10 граммов)
• ¼ чашки полусладких шоколадных чипсов (43 грамма)

• В небольшой миске взбейте растительное масло, молоко, яйца и ваниль.Добавьте муку, сахар и какао и взбейте.

• Разложите шоколадную стружку между двумя кружками среднего размера, пригодными для использования в микроволновой печи. Вылейте тесто в кружки по шоколадной стружке.

• Микроволновая печь на «высоком уровне» на 90 секунд. Убедитесь, что пирожные надулись и не отскочили ли они после легкого прикосновения. Если нет, поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд. Подавать немедленно.

• Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете заменить 1/3 стакана универсальной муки + 1/4 чайной ложки разрыхлителя + щепотку соли.
• Рецепт, вдохновленный журналом The Lucky Peach Magazine.

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

Примечание. Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2012 года. В рецепт были внесены небольшие изменения.

Ванильный бисквит в стиле пекарни

В прошлую субботу утром я проснулась в 4:50 с чувством вины мамы за то, что не испекла для Софи первый праздничный торт. В ближайшую субботу у нее вечеринка, и я потрясающий фуд-блогер. Я заказал ей праздничные торты в моей любимой пекарне… но в ее настоящий день у меня ничего не было.И для меня единственное, что вам просто НЕОБХОДИМО съесть на день рождения, — это торт. К счастью, мой разум заработал так рано, и я вспомнил Woodland Bakery (, к сожалению, теперь закрыт ).

Это не пекарня, в которой я когда-либо был, я даже не думаю, что она находится в той же стране, что и я, но я наткнулся на их страницу в Facebook год или около того назад и всегда так взволнован, когда вижу их сообщения . Его готовит профессиональный кондитер Гретхен Прайс, и она публикует те же рецепты, которые продает в пекарне.Итак, я использовал ее рецепт «Лучший ванильный бисквит» ( Я использовал здесь ссылку на ее оригинальный рецепт, но с тех пор она закрыла свой сайт ), и я никогда не буду оглядываться назад или пробовать другой. Я привожу ее рецепт ниже, но если вы перейдете по той ссылке, которую я только что опубликовал, она также включила несколько важных примечаний, а также то, как сделать мраморную версию. Иди, добавь ее сайт в закладки, оно того стоит!

Попробуйте этот торт с моим соленым карамельным сливочным кремом и соусом!

Не могу не подчеркнуть, насколько великолепно получился этот торт.У меня никогда не было такого равномерного запекания (без большой выпуклости в центре) или такого плотного и влажного одновременно. Совершенно феноменальный рецепт!

Урожайность: 2 круглых торта по 8 дюймов

Время на подготовку: 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 50 минут

Ванильный бисквит с сочной и ароматной выпечкой.Это мой любимый ванильный торт, и он отлично подходит как слоеный пирог!

Состав

• 4 больших яйца, комнатной температуры (200 г) (очень важно)
• 2 стакана белого сахара (400 г)
• 2 стакана муки для выпечки (250 г) или муки общего назначения (260 г)
• 2 чайные ложки разрыхлителя (10 г)
• ¼ чайная ложка соли (2 г)
• 1 стакан цельного молока (8 жидких унций)
• 8 столовых ложек сливочного масла (112 г)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF с решеткой в ​​среднем положении.Смажьте маслом две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов.
2. Взбивайте яйца комнатной температуры в миксере на высокой скорости (используя насадку для взбивания) до образования пены. Очень медленно всыпайте сахар. Продолжайте взбивать, пока смесь не достигнет стадии ленты ( когда вы поднимаете венчик, смесь стекает широкой толстой бледно-желтой лентой), около 5-7 минут
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте на низкой скорости до однородности.
4. Налейте молоко и масло в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи (или в кастрюлю на плите), и нагревайте, пока масло не растает, а смесь не станет горячей.
5. Взбейте 2 стакана теста для выпечки в горячую молочную смесь. Добавьте все это обратно в оставшееся тесто.
6. Добавьте ваниль и перемешайте до однородного состояния.
7. Вылейте тесто равномерно между двумя формами для выпечки.
8. Выпекайте при 350ºF в течение 25 минут, затем уменьшите температуру духовки до 325ºF и продолжайте выпекать до конца (около 10 минут, внимательно наблюдайте). Торт готов, когда вы осторожно нажимаете на центр, и он сразу же возвращается обратно.
9. Снимите с форм для выпечки и дайте полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать ломтиками или глазурью.

Банкноты

Остывший пирог можно хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить до тех пор, пока он не понадобится.

Удваивать рецепт не рекомендуется, если к миксеру не прикреплена очень большая чаша, так как яичная смесь должна достичь определенного объема.

Информация о питании:

7 быстрых выпеканий для чрезвычайных ситуаций в последнюю минуту

Поделиться — это забота!

Ваши друзья или родственники только что позвонили и сказали, что уже едут, но у вас ничего, , и действительно хотели поразить их своими навыками выпечки. Не паникуйте! Эти 7 быстрых рецептов на случай непредвиденных ситуаций помогут вам.

Все сделано менее чем за 40 минут, у вас может быть даже время, чтобы поднять ноги и взять чашку чая до прихода ваших гостей! Вот такую ​​экстренную выпечку, которую мы, , как и , должны сделать.

Любите сборник хороших рецептов? Вам понравятся эти 20 простых рецептов клубники, которые сделают ваше лето сладким!

Причины, по которым вам может потребоваться испечь что-нибудь БЫСТРО!

Честно? Я всегда могу найти способ оправдать выпечку, но иногда вам действительно нужно что-то quick ! Есть много, много причин, по которым вам могут понадобиться сладости в спешке.Давайте взглянем на некоторых, не так ли?

• Друзья / семья в последний момент.
• Вы забыли праздничный торт. DOH!
• Идет к другу, но забыл взять что-нибудь с собой.
• Вы забыли о работе Bake Off.
• Вам нужно занятие, чтобы дети были заняты сразу .
• Вы проснулись, и вам просто нужно чего-нибудь сладкого!

Вы знаете, по какой бы то ни было причине или по случаю — я всегда , вас поддержал.Почему чрезвычайная ситуация в последнюю минуту должна быть исключением? Есть выпечки (и не печенья) буквально на на каждый возможных поводов. Неважно, есть ли у вас неделя или 30 минут! Знайте, что с Kitchen Mason всегда вкусных угощений не за горами…

Что делает эти рецепты идеальными для экстренных случаев?

Почему я выбрал именно эти рецепты, я слышу, вы спросите? Что ж, очевидно, по всем уважительным причинам!

• Все они изготавливаются менее чем за 40 минут
• Рецепты легко следовать с пошаговыми изображениями
• Есть рецепт на любой случай
• Все они сделаны из ингредиентов из магазинных шкафов

Хотите сделать выпечку еще проще?

Всегда проще и способов меньше утомительно, когда у вас есть подходящее оборудование! Ознакомьтесь с моим удобным руководством по продуктам , которые упрощают выпечку .Вы можете поблагодарить меня позже…

Удивительный шоколадный торт в микроволновой печи

Вы бы мне поверили, если бы я сказал вам, что этот великолепно насыщенный шоколадный торт был «испечен» в микроволновой печи? Ну, это правда! Это рецепт, который вам обязательно понадобится в арсенале.

Печенье Easy Choc Chip Pecan

Сделано примерно за 30 минут — гарантирую, вам придется сделать еще одну партию. (Они СУПЕР затягивают!)

Супер легкий рецепт лепешки из клена и пекана

Самый восхитительный рецепт оладьи с орехами пекан и кленовым сиропом КОГДА-ЛИБО! Растопить, перемешать, запечь.Легкий лимонный сок. Еще 30 минут чуда!

Батончики с шоколадным печеньем

Зачем тратить время на формирование отдельного печенья, если вы можете быстро спрессовать все это в форму и сделать CRAZY быстрыми и легкими батончиками ?!

Ванильные кексы

Сделанная в микроволновой печи, эта быстрая и веселая «выпечка» не только великолепно выглядит, но и имеет прекрасный вкус!

Легкие пирожные на одну чашу

Все еще один из моих любимых рецептов на все времена, эти быстрые пирожные из одной миски не только быстро готовятся, но и дают самые липкие и насыщенные пирожные КОГДА-ЛИБО!

Вы готовили какой-нибудь из этих рецептов?

Появятся ли в вашем доме эти молниеносные печенья? Я бы любил , чтобы знать, так ли это! Присылайте мне свои фотографии и комментарии на Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне на emma @ kitchenmason.