Авидность антител Toxoplasma gondii IgG

Авидность антител Toxoplasma gondii IgG – это анализ, позволяющий уточнить сколько времени прошло с того момента, как пациент переболел токсоплазмозом. Это важно, прежде всего, при планировании беременности.

Токсоплазма – это широко распространенный микроскопический паразит, который попадая в человеческий организм, провоцирует развитие токсоплазмоза. Болезнь, при нормальном иммунитете, протекает практически незамеченной, проявляясь симптомами лишь у людей с ослабленной иммунной системой (вплоть до иммунодефицита).

Организм реагирует на заражение вирусом выработкой антител, нейтрализующих его негативное влияние. Эти антитела (Ig — иммуноглобулины) бывают двух классов: G и M. IgM синтезируются организмом на ранних этапах инфицирования, но их концентрация очень быстро падает в крови. IgG – иммуноглобулины, которые свидетельствуют о хронической инфекции, синтезироваться начинают уже после IgМ, но зато остаются в крови человека навсегда, обеспечивая постоянную защиту от токсоплазмы.

По антителам IgG возможно примерно определить, сколько времени прошло со времени заражения при помощи определения их авидности.

Это может быть необходимо, если анализ на IgG положительны, а на IgM – отрицательный (ясно, что пациентка болела токсоплазмозом, но невозможно понять, давно ли). Индекс авидности – количество антител из 100, которые надежно связываются с токсоплазмами.

Показания к анализу на авидность антител IgG к токсоплазме

Основную опасность токсоплазма представляет для еще не рожденного человека. Дело в том, что токсоплазмоз является одной из TORCH-инфекций, которые объединяет одна общая черта: они мешают нормальному течению беременности и способствуют развитию патологий у плода.

Если во время беременности женщина заражается токсоплазмозом, среди последствий могут быть выкидыш или преждевременные роды. На ранних сроках вынашивания вирус негативно влияет на эмбрион, провоцируя развитие врожденных патологий центральной нервной системы (приводящих к умственной отсталости), проблемы со зрением и слухом, поражения внутренних органов.

Если заражение происходит на позднем сроке беременности, то вышеперечисленные патологии могут проявиться уже после рождения – в первые годы жизни.

Потому показатель авидности важен в первую очередь для гинекологов, которым важно определить, как давно болела токсоплазмозом пациентка.

Значение результатов

Если индекс авидности, полученный в процессе обследования составляет более 40 – это высокий индекс, говорящий о том, что заражение состоялось 4 и более месяца назад, а у пациентки сформирована надежная защита от повторного заражения.

Индекс авидности менее 30 считается низким и указывает на то, что инфицирование прошло менее 3-х месяцев назад. Значения в пределах 30-40 – указывают на то, что в крови одновременно присутствуют антитела обоих типов, в таких случаях анализ сдается повторно.

Подготовка к обследованию: не требуется.

Материал обследования: венозная кровь.

Метод исследования: иммуноферментный анализ.

Срок готовности результата: 2 рабочих дня.

Источник: https://medlabtest.ua/ru/patients/analizy/avidnost-antitel-toxoplasma-gondii-igg

Токсоплазма (igg антитела) обнаружены: что это значит и как это лечить

Токсоплазмоз – это одно из самых распространенных заболеваний у человека. Это связано с высокой восприимчивостью к протозойным паразитам, повышенными шансами инфицирования от домашних кошек. Заболевание крайне редко отличается острым течением, однако лучше заранее знать о его симптомах и профилактических мерах.

Обнаружены igg антитела к токсоплазме — что это значит

IgG и IgM являются основными ключами к расшифровке иммуноферментного анализа на токсоплазмоз. Существуют различные комбинации результатов помогающие узнать о наличии или отсутствии иммунитета к паразиту, вероятность первичного или вторичного инфицирования. В венозной крови при сдаче анализов можно обнаружить иммуноглобулины класса M и G, которые помогают поставить диагноз.

Поскольку в большинстве случаев заболевание протекает в бессимптомной форме, нужно сдать анализы для выявления антител. Обычно при планировании беременности женщина также сдает кровь на выявление инфицирования, поскольку токсоплазмоз может негативно сказаться на развитии плода, у которого еще слишком слабая иммунная система, она не сможет подавлять инфекцию.

Таблица расшифровки токсоплазмоза

Показатель	Описание
IgM-, IgG-	Иммунитет отсутствует.
IgM-, IgG+	Хроническое ношение токсоплазмы, выздоровление. Терапия не требуется.
IgM+, IgG-	Острая форма, требуется лечение.
IgM+, IgG+	Обострение токсоплазмоза, лечение необходимо.

Положительные результаты

Гельминтозы могут привести к многочисленным проблемам со здоровьем, сокращающие жизнь на 15-25 лет. Многие паразиты крайне трудно обнаружимы. Они могут быть где угодно — в крови, кишечнике, легких, сердце, мозге. Симптомы глистной инвазии можно спутать с ОРВИ, болезнями ЖКТ и другими. Основная ошибка в таких случаях — затягивание! Если у вас есть подозрения на наличие паразитов, то нужно обратиться к специалисту. Если же говорить о лекарствах и самостоятельном лечении, то от наиболее распространенных гельминтов (аскарид, остриц, цепней) подойдет этот антипаразитный комплекс.

Иммуноглобулин G говорит о длительной циркуляции антител в плазме крови. Отсутствие антител IgM и присутствие гликопротеинов G считается благоприятным результатом – признак того, что организм уже сталкивался с токсоплазмой и выработал к ней иммунитет, который защищает от повторного инфицирования.

Положительным в таком анализе считается возможность антител IgG защищать ребенка, который находится в утробе матери. Гликопротеины создают защиту для женщины и будущего ребенка.

Важно! Наличие G антител без присутствия других антител к возбудителю, считается безопасным для плода и не требует лечения.

Когда в анализах вместе с IgG антителами отмечаются положительные IgM, рассматриваются два варианта:

• признак первичного заражения, которое протекает примерно месяц;
• реактивация токсоплазмоза (встречается крайне редко).

В таком случае требуется определить авидность (прочность связи между антигеном и антителом), риск для человека.

Если в анализах указан IgM положительный, а IgG отрицательный – признак первичного инфицирования, при исключенной лабораторной ошибке. В данном случае риск для человека не высок, поскольку через некоторое время под действием антител, организм начнет вырабатывать маркеры IgG.

Если у пациента наблюдается острая симптоматика, назначаются антибиотики, которые могут воздействовать на внутриклеточные микроорганизмы.

Важно! В данном случае терапия достаточно проста, направлена на облегчение симптоматики, ускорение реакций иммунной системы.

Реактивация токсоплазмы встречается редко. Может, происходит по причине ослабления иммунной системы из-за сочетания стресса с системными заболеваниями, приема медикаментов, ослабляющих защитные функции организма.

Для устранения такого состояния применяется выжидательная тактика – организм должен сам справиться с инфекцией. При наличии осложнений и воспалительных процессов необходимо использовать медикаментозные методы. Запрещается прием глюкокортикостеродиов, используются иммуностимуляторы, антипротозойные препараты.

Важно! Сложной считается ситуация при наличии положительного IgM и отсутствии других маркеров в период беременности.

Что если IgG антитела к токсоплазме не обнаружены

Если в организме показатель IgG положительный, значит, иммунная система уже боролась с возбудителем и повышается вероятность защиты от вторичного инфицирования. Однако такой анализ может свидетельствовать о первичном инфицировании в недавнем времени.

Чтобы поставить точный диагноз врачу нужно проанализировать показатели IgM – они появляются лишь в период обострения болезни. Если их показатель положительный, значит, человек был инфицирован недавно. Если IgM отрицательный – инфекция отсутствует, нет никакой опасности.

Если оба показателя антител имеют положительный результат, существует серьезная опасность для здоровья плода.

Если в результатах анализов IgG отрицательный (они отсутствуют в организме) – человек должен придерживаться профилактических мер, защищающих от инфицирования, особенно в период протекания беременности.

Такой анализ говорит о том, что в организме отсутствуют антитела, которые обеспечивают защиту от токсоплазмоза.

Авидность IgG к токсоплазме

Авидность в %	Степень авидности	Расшифровка результатов
= или или = 60	Высокоавидная	Такие показатели свидетельствуют о выработанном иммунитете к токсоплазме. Также возможно хроническое течение болезни или человек является его носителем.

Что значит IgM к токсоплазме

Когда организм сталкивается с инфекцией, в крови начинают вырабатываться антитела IgM, через некоторое время IgG. При первичном инфицировании антитела IgM имеют положительные показатели, а IgG отрицательные. При отрицательных показателях IgM и положительных IgG можно говорить о выработанном иммунитете к токсоплазме.

IgG антитела к токсоплазме при беременности

Токсоплазмоз относится к заболеваниям, которые негативно влияют на развитие плода. Если в анализах женщины отсутствуют антитела IgG, значит, ее организм не сможет обеспечить защиту эмбриона от внутриклеточного паразита.

Иммунная система взрослого человека способна самостоятельно справиться с инфекцией, однако у плода еще нет полноценной защиты, поэтому он подвержен инфицированию.

Токсоплазмоз приводит к развитию различных патологий будущего ребенка:

• тромбоцитопения;
• гидроцефалия, микроцефалия;
• хориоретинит;
• кальцификация;
• заболевания печени;
• слабое внутриутробное развитие, отсутствие развития после родов;
• воспаления глаз, которые заканчиваются анофтальмией.

Важно! Лечение первичного токсоплазмоза или реактивации во время беременности возможно только со второго триместра.

В 10-15% случаев, отсутствие лечения токсоплазмоза во время беременности заканчивается преждевременными родами, гибелью плода. Наиболее опасным считается воздействие инфекции в первый триместр – в этот период начинается развитие всех органов. Если происходит заражение в этот период, врачи назначают прерывание беременности.

Терапия токсоплазмы требует комплексного подхода с использованием повышенных дозировок фолиевой кислоты (5 мг в сутки). Такой подход снижает негативное воздействие медикаментов, устраняет расстройства нервной системы, которая страдает от возбудителя и приема лекарств.

Где сдать анализы в Москве

Сдать анализы на токсоплазмоз можно по адресу:

• Москва, ст. метро Каширнская, ул. Москворечье д. 1. в медицинской лаборатории генно-инженерных систем «ЛАГИС».
• Москва, Енисейская 37 в клинико-диагностической лаборатории «KDL».

Избежать заражения инфекциями довольно просто, нужно лишь придерживаться элементарных правил гигиены, регулярно посещать медицинское учреждение для проверки общего состояния здоровья и сдачи анализов на различных возбудителей.

При планировании беременности нужно в обязательном порядке сдать все необходимые анализы, ведь токсоплазмоз негативно сказывается на развитии плода.

Источник: https://noparasites.ru/protozojnye-organizmy/toksoplazma-igg-antitela.html

Toxoplasma gondii IgG авидность

Определение авидности антител класса IgG к Токсоплазме гонди применяется для подтверждения или исключения недавнего первичного инфицирования токсоплазмой. Обнаружение высокоавидных антител свидетельствует о перенесенной инфекции.

Известно, что в процессе иммунного ответа, в качестве одной из защитных реакций организма, является выработка специфических антител (IgM, IgG, IgA). Образовавшиеся антитела имеют сродство к антигенам (бактериям, вирусам), которые стимулировали их образование.

Данное сродство характеризуется прочностью связи антиген-антитело, называемое авидностью. Со временем авидность возрастает, что и легло в основу теста для выявления низко- или высокоавидных антител класса IgG. Результаты теста выражаются в виде индекса авидности.

В ряде случаев иммуноглобулины класса IgM (показатель ранней инфекции) могут циркулировать в крови длительный срок, что ставит под сомнение диагностику недавнего инфицирования. Обычно антитела класса IgM циркулируют в крови до 3-х месяцев, но иногда их можно обнаружить и в течение года.

В таких случаях обнаружение антител в крови затрудняет подтверждение первичного инфицирования беременной. Уточнение особенно важно на ранних сроках беременности. Риск гибели или развития патологии плода выше при первичном инфицировании токсоплазмой во время беременности, по сравнению с хронической инфекцией или имевшей место в прошлом.

TORCH-инфекции — под данным термином понимают ряд инфекций, представляющих опасность для развития плода при беременности. TORCH является аббревиатурой, состоящей из первых букв латинских названий возбудителей инфекций: Toxoplasma — токсоплазма , Rubella — краснуха , Cytomegalovirus — цитомегаловирус , Herpes simplex — герпес . Основные показания к применению: клинические признаки TORCH инфекции, планирование беременности, невынашивание беременности (выкидыши, мертворождения), гепато-спленомегалия неясного происхождения, клиническая картина инфекционного мононуклеоза, дифференциальная диагностика с вирусными гепатитами. Определяются антитела классов IgM и IgG к возбудителям данных инфекций.

Следует учитывать, что обнаружение низкоавидных или высокоавидных антител не является полным доказательством недавнего инфицирования и наоборот. Учитывая важность интерпретации полученных результатов при беременности, врачу необходимо принимать во внимание все факторы (другие лабораторные исследования, клиническую картину) и при необходимости проводить повторные исследования.

Индекс авидности антител IgG к Toxoplasma gondii:

1. До 0,3 — низкая авидность, нельзя исключить недавнее инфицирование.

2. Интервал 0,3 — 0,4 — средняя авидность, требует повтора анализа.

3. Выше 0,4 — высокая авидность, в крови циркулируют высокоавидные антитела, что, скорее всего, указывает на перенесенную инфекцию в прошлом, т.е. исключает первичное инфицирование в последние 4 месяца.

Источник: https://mdc-elisa.ru/toxoplasma-gondii-igg-avidnost/

Toxoplasma gondii, IgG (количественно)

Токсоплазмоз – паразитарное заболевание, вызываемое представителем простейших токсоплазмой гондии. Наибольшую опасность оно представляет для беременных женщин, так как может привести к аномалиям развития плода и даже к его смерти.

Общая информация об исследовании

Т. гондии – это микроскопический паразит, основным хозяином которого является кошка. Также он может быть обнаружен в почве.

У большинства здоровых людей данная инфекция не вызывает никаких проявлений или протекает в форме легких гриппоподобных заболеваний. У плода, заразившегося от матери, или у человека с ослабленной иммунной системой т. гондии может приводить к тяжелым осложнениям.

Т. гондии очень распространена. Она встречается во всем мире, а в некоторых странах инфицировано до 95 % населения. По данным ВОЗ, около 23 % людей старше 12 лет страдают токсоплазмозом. Заражение происходит при употреблении загрязненной пищи (особенно плохо приготовленного мяса) или воды, а также при уборке помета кошки, при передаче инфекции от матери к ребенку и в редких случаях во время трансплантации органов или переливания крови.

Окончательными хозяевами для т. гондии являются дикие и домашние кошки. После того как кошки заражаются, употребляя в пищу инфицированных птиц, грызунов или сырое мясо, т. гондии проходят половой цикл развития, приводящий к образованию яиц, заключенных в защитную оболочку (ооцисту).

Во время активности возбудителя у кошки с фекалиями за несколько недель могут выделиться миллионы микроскопических ооцист. Они становятся заразными в течение двух дней и могут оставаться жизнеспособными несколько месяцев. Во всех других хозяевах, включая человека, т. гондии проходят только ограниченную часть своего жизненного цикла, а затем формируют неактивные кисты в мышцах, головном мозгу и глазах.

Иммунная система хозяина защищает организм человека от дальнейшего заражения. Скрытый период может длиться в течение всей жизни хозяина, пока иммунитет не снизится.

Первичное или повторное заражение т. гондии приводит к выраженным симптомам заболевания у людей с ослабленной иммунной системой, например у больных ВИЧ/СПИДом, проходящих курсы химиотерапии, пациентов после трансплантации органов или принимающих иммунодепрессанты. Могут поражаться глаза и нервная система, что вызывает головные боли, судороги, спутанность сознания, лихорадку, энцефалит, потерю координации и затуманенность зрения.

Когда заражается беременная женщина, вероятность того, что инфекция передастся будущему ребенку, составляет 30-40 %. Причем, если инфицирование происходит в начале беременности, оно может вызывать выкидыши, мертворождения или приводить к серьезным осложнениям у новорождённых, в том числе умственной отсталости, судорогам, слепоте и увеличению печени или селезенки. Многие инфицированные дети, особенно те, кто заразился ближе к появлению на свет, рождаются здоровыми, но спустя несколько лет у них развиваются тяжелые инфекции глаз, потеря слуха и задержка умственного развития.

Когда происходит контакт человека с т. гондии, его иммунная система реагирует, вырабатывая антитела против паразита. В крови может быть обнаружено два вида антител к токсолплазме: IgM и IgG.

Антитела IgG вырабатываются организмом через несколько недель после первичного инфицирования, чтобы обеспечить долгосрочную защиту. Уровень IgG нарастает во время активности инфекции, а затем стабилизируется, как только заболевание проходит и паразит становится неактивным. Однажды столкнувшись с т. гондии, человек на протяжении всей жизни будет иметь некоторые измеряемые количества антител IgG в крови.

Данный тест может быть использован, наряду с анализом на IgM, чтобы помочь подтвердить наличие острого или прошедшего инфицирования токсоплазмой.

Для чего используется исследование?

• Чтобы определить, была ли инфицированна т. гондии женщина, планирующая беременность, и есть ли у нее иммунитет к данной инфекции. Во время беременности исследование необходимо, если подозревается возможное заражение.
• Для выявления инфекции у людей с ослабленным иммунитетом, у которых подозревается токсоплазмоз, или у тех, у кого есть его выраженные симптомы.

Когда назначается исследование?

• При симптомах токсоплазмоза.
• Если пациент контактировал с кошачьими экскрементами, сырым (плохо приготовленным) мясом или зараженной водой.
• Если врач хочет определить, был ли у женщины ранее токсоплазмоз.
• На этапе подготовки к беременности для определения напряженности иммунитета к данной инфекции.
• При симптомах гриппоподобных заболеваний у людей с ослабленной иммунной системой.

Что означают результаты?

1 — 3 МЕ/мл (либо равно 3)

Причины положительного результата:

• активизация скрытой инфекции и/или хронической инфекции,
• текущая или ранее перенесенная инфекция.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие инфицирования возбудителем в прошлом – если нет симптомов токсоплазмоза.

При подозрении на заражение исследование рекомендуется повторить через 10-14 дней, так как при первичном инфицировании антитела могут просто не успеть выработаться иммунной системой.

Следует внимательно относиться к интерпретации результатов тестирования лиц с иммунодефицитом. В этом случае не всегда развивается сильный иммунный ответ к т. гондии – уровень IgM и IgG тогда окажется ниже, чем ожидалось, при наличии активной формы токсоплазмоза.

• Обследование на токсоплазмоз обязательно должно быть комплексным и включать в себя, помимо теста на Toxoplasma gondii, IgG, другие анализы.
• Главный источник инфицирования токсоплазмозом – плохо приготовленное или сырое мясо, особенно свинина, баранина и оленина, а также загрязненная вода, непастеризованное молоко и немытые фрукты и овощи, которые выращены на загрязненной почве.
• Т. гондии является наиболее частой причиной внутриглазных воспалительных заболеваний во всем мире.
• Токсоплазмоз не передается от человека к человеку, кроме внутриутробного заражения (от матери к ребенку).

Кто назначает исследование?

Гинеколог, инфекционист, терапевт, педиатр.

Источник: https://helix.ru/kb/item/07-044

Toxoplasma gondii, IgM

Токсоплазмоз – паразитарное заболевание, вызываемое представителем простейших токсоплазмой гондии. Источником заражения для человека являются окончательные хозяева паразита – представители семейства кошачьих. Страдает главным образом нервная система, лимфатические узлы, сердце, глаза. Наибольшую опасность данное заболевание представляет для беременных женщин, так как может привести к аномалиям развития плода и даже его смерти. Поэтому определение антител к токсоплазме гондии очень важно при планировании беременности – оно позволяет диагностировать заболевание на ранней стадии.

Синонимы русские

Антитела класса IgM к токсоплазме гондии.

Синонимы английские

Antitoxo-IgM, toxoplasma gondii antibodies, IgM, toxoplasmosis antibodies, IgM.

Метод исследования

Электрохемилюминесцентный иммуноанализ (ECLIA).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Данный анализ проводится в целях диагностики текущего или прошедшего инфицирования токсоплазмой гондии.

Т. гондии – это микроскопический паразит, основным хозяином которого является кошка. Он может быть найден в почве.

У большинства здоровых людей данная инфекция не вызывает никаких проявлений или протекает в форме легких гриппоподобных заболеваний. Когда заразившаяся беременная женщина передает инфекцию своему ребенку или заражается человек с ослабленной иммунной системой, микроорганизм может вызывать тяжелые осложнения.

Т. гондии очень распространена. Она встречается во всем мире, а в некоторых странах инфицированы до 95  % населения. По данным ВОЗ, около 23  % людей старше 12 лет страдают токсоплазмозом. Заражение происходит при употреблении загрязненной пищи или воды, особенно если едят сырое или плохо приготовленное мясо, а также при уборке помета кошки, при передаче вируса от матери к ребенку и в редких случаях во время трансплантации органов или переливания крови.

Окончательными хозяевами для т. гондии являются дикие и домашние кошки. После того как они заражаются, употребляя в пищу инфицированных птиц, грызунов или загрязненное сырое мясо, т. гондии проходят половой цикл развития, приводящий к образованию яиц, заключенных в защитную оболочку (ооцисту). Во время активности инфекции с кошачьими фекалиями за несколько недель могут выделиться миллионы микроскопических ооцист. Они становятся заразными в течение пары дней и могут оставаться жизнеспособными несколько месяцев. Во всех других хозяевах, включая человека, т. гондии проходят только ограниченную часть своего жизненного цикла, а затем формируют неактивные кисты в мышцах, головном мозгу и глазах. Иммунная система хозяина держит эти кисты в состоянии покоя и защищает организм человека от дальнейшего заражения. Скрытый период может длиться в течение всей жизни хозяина, пока иммунитет не снизится.

Первичное или повторное заражение т. гондии приводит к появлению выраженных симптомов и осложнений у людей с ослабленной иммунной системой, таких как больные ВИЧ/СПИДом, проходящие курсы химиотерапии, пациенты после трансплантации органов или принимающие иммунодепрессантные лекарства. Могут поражаться глаза и нервная система, что вызывает головные боли, судороги, спутанность сознания, лихорадку, энцефалит, потерю координации и затуманенность зрения.

Если женщина заражается во время беременности, то вероятность того, что инфекция передастся будущему ребенку, составляет 30-40  %. Причем если инфицирование происходит в начале беременности, оно может вызывать выкидыши, мертворождения или приводить к серьезным осложнениям у новорождённых, в том числе к умственной отсталости, судорогам, слепоте и увеличению печени или селезенки. Многие инфицированные дети, особенно те, кто заразился в конце беременности, рождаются здоровыми, но спустя несколько лет у них развиваются тяжелые инфекции глаз, потеря слуха и задержка умственного развития.

Когда происходит контакт человека с т. гондии, его иммунная система реагирует, вырабатывая антитела против паразита. В крови могут быть обнаружены два вида антител к токсоплазме: IgM и IgG.

Антитела IgM вырабатываются в первую очередь. Они определяются у большинства лиц через 1-2 недели после первоначального контакта. Выработка антител IgM увеличивается в течение короткого периода, а затем снижается. В конечном счете спустя несколько месяцев после первичного инфицирования титр антител IgM падает ниже уровня, определяемого у большинства людей. Дополнительно IgM могут вырабатываться, когда активизируются скрытые т. гондии и/или когда у человека есть хроническая инфекция. IgM являются единственным видом антител, которые производятся плодом. Если они определяются у новорождённых, то это указывает на врождённую инфекцию.

Для чего используется исследование?

• Для диагностики инфицирования т. гондии у женщины до или во время беременности.
• Для обнаружения инфекции у людей с ослабленным иммунитетом, у которых есть гриппоподобные симптомы.

Когда назначается исследование?

Определение антител т. гондии обычно не является рутинным исследованием для беременных женщин, но может быть необходимо, если пациент контактировал с кошачьими экскрементами, сырым (или плохо приготовленным) мясом либо зараженной пищей (водой) или если врач хочет определить, был ли у женщины ранее токсоплазмоз.

Если тест на антитела отрицательный, но подозрения на токсоплазмоз по-прежнему есть, исследование может быть проведено повторно один или несколько раз в течение беременности.

Этот анализ иногда назначают людям с ослабленной иммунной системой, у которых отмечаются симптомы гриппоподобных заболеваний, а также тем, у кого имеются симптомы или осложнения, характерные для токсоплазмоза.

Что означают результаты?

Референсные значения

Отношение S/CO (signal/cutoff): 0 — 0,8.

Результат: отрицательный.

Отрицательный результат

• Отсутствие инфицирования или недавнее инфицирование, на которое не выработался иммунный ответ.
• Давнее инфицирование, которое было более месяца назад.

Положительный результат

• Острая инфекция.
• У новорождённых – врождённая инфекция.
• Активизация скрытых т. гондии и/или хронической инфекции.

Что может влиять на результат?

• Следует внимательно относиться к интерпретации результатов тестирования на токсоплазмоз. У лиц с иммунодефицитом не всегда развивается сильный иммунный ответ к инфекции т. гондии – уровень их IgM и IgG тогда окажется ниже, чем ожидалось, хотя они и имеют активную форму токсоплазмоза.

 Скачать пример результата

Важные замечания

• Обследование на токсоплазмоз обязательно должно быть комплексным, включать в себя другие анализы.
• Главным источником инфицирования токсоплазмозом является употребление в пищу плохо приготовленного или сырого мяса, особенно свинины, баранины и оленины, а также немытых фруктов и овощей, которые выращиваются на загрязненной почве, загрязненной воды или непастеризованного молока.
• Т. гондии – наиболее частая причина внутриглазных воспалительных заболеваний во всем мире.
• Токсоплазмоз не передается от человека к человеку, кроме внутриутробного заражения от матери к ребенку.

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Гинеколог, инфекционист, терапевт, педиатр.

Токсоплазмоз igm

Токсоплазмоз IgG положительный, что это значит?

​netglista.ru​ информативно и позволяет​ стали способны к​ человека сам токсоплазмоз.​ первичный аффект. После​ методик.​Основными показателями для правильной​ стадиях, а лучше​ словами, это от​ активизироваться, что это​ стадию заболевания.​Токсоплазмоз считается, чуть ли​ составить полную картину​ инфицированию, они должны​ Лабораторные показатели не​ этого паразиты проникают​

​parazit03.com​ расшифровки значения иммуноферментного​ просто его не​ 7 до 16​ значит — организм​Организмом этот вид антител​ не самым неприятным​ о наличии и​ пройти процесс споруляции​ всегда позволяют определить​ в региональные лимфатические​Болезнь токсоплазмоз является скрытым​ анализа (ИФА) являются​ допускать. Когда проведены​ г/л. Отрицательными считаются​ начинает активно продуцировать​

​ производится на 72​ и трудно поддающимся​

• ​ течении заболевания.​
• ​ – дозревание вне​
• ​ точную картину заболевания,​ узлы, а затем​
• ​ врагом, который способен​ иммуноглобулины IgM, а​

​ анализы и обнаружены​ результаты, при которых​ особые антитела -​ часа позднее, чем​ лечению заболеванием, вызванным​Методом ИФА возможно определить​ организма.​ поэтому спустя 2-3​ с током лимфы​ нанести большой вред​ также IgG. В​

​ антитела и класса​ показатели были ниже​ иммуноглобулины IgG и​ IgM. Своего максимального​ простейшими микроорганизмами, паразитами​ наличие или отсутствие​Жизненный цикл токсоплазмы​ недели назначается повторный​ – в кровь.​ беременной женщине и​ зависимости от того,​ IgG, и класса​​ этого уровня.​ IgM, когда иммунные​ количества антитела достигают​ вида Toxoplasma gondii​ антител к токсоплазмозу​​Скорость этого процесса зависит​​ тест.​

​Миграция возбудителя может привести​ ее плоду. У​ какие иммуноглобулины определяются​ IgM, то это​Можно использовать и другие​ клетки обнаружили патогенные​ только спустя 30​ – токсоплазма гондии.​ в крови.​

Аналитическая диагностика на токсоплазмоз

​ от температуры. Ооцисты​Иногда токсоплазмоз можно диагностировать​ к поражению различных​ человека токсоплазмоз проявляется​ в крови, можно​ говорит о том,​ параметры для анализа.​ микробы, которые называются​

​ дней от момента​ Наибольшую опасность оно​Для этого определяют​ функционально активны в​ посредством полимеразно-цепной реакции​ тканей и органов.​ по-разному. Как правило,​ говорить о наличии​

1. ​ что заражение произошло​ К примеру, если​
2. ​ антигенами. Эти антитела​ инфицирования. Данный тип​
3. ​ представляет ни сколько​ авидность иммуноглобулинов: lgg,​

​ температурных пределах от​ крови (ПЦР). Важно​ В условиях сниженного​ диагностика заболевания осуществляется​ иммунитета к токсоплазмозу,​ примерно месяц назад.​

​ показатель выше 12​ предназначены для того,​ глобулина не исчезает​ женщинам в период​ igm. Авидность характеризует​ +4°С до +37°С.​​ отметить, что данный​

​ иммунитета, а также​ лабораторным путем. Так​ первичном инфицировании или​ Это очень сложная​ Ед/мл, то результат​ что устранить инфекцию.​ бесследно, напротив, Ig​ вынашивания ребенка, сколько​ прочность связывания антитела​

​ При +4°С ооцисты​ метод считается неточным,​ при беременности, кроме​ как возбудитель довольно​ полном отсутствии заражения.​ ситуация, которая требует​ считается положительным. Если​ Когда иммуноглобулины находят​ можно встретить на​ самому плоду, вызывая​ с антигеном. В​ дозревают 2-3 суток.​ так как с​

​ первичного заражения, опасным​ устойчив к воздействиям​Повышение уровня антител не​ немедленного лечения. Если​ параметр н

Обнаружены антитела IgG к токсоплазмозу – что это значит?

Токсоплазмоз – это паразитарное заболевание, которое развивается на фоне заражения человека особыми микроорганизмами – токсоплазмами. Статистические данные свидетельствуют о том, что такой тип паразитарных микроорганизмов поражает каждого третьего человека на планете. Длительное время токсоплазмоз никак себя не выдает, а симптомы проявляются только в тяжелых формах заболевания. Что означает – токсоплазма IgG антитела обнаружены? Паразитарная болезнь может закончиться смертью больного человека, поэтому своевременное лечение токсоплазмоза является залогом здоровой жизни без паразитов.

Особенности токсоплазмоза

Клеточные паразиты, невидимые для человека, могут навредить ему не меньше, чем черви, поражающие кишечник. Носители токсоплазмы – домашние животные: кошки или собаки. Возбудители паразитарного заболевания часто содержатся в почве, и попадает в организм человека через немытые овощи или воду. Мясо слабой степени прожарки может стать причиной развития токсоплазмоза.

Токсоплазмоз IgG положительный свидетельствует о том, что произошло заражение токсоплазмами – паразитирующими микроорганизмами, которые не исчезают сами по себе. Человеческий организм устроен таким образом, что любые изменения, которые расцениваются иммунитетом, как потенциальная угроза, получает ответную реакцию – вырабатываются антитела. Иммунные белки (IgG и IgM), отвечающие за обнаружение патогенных микробов и микроорганизмов (антигены) присутствуют в крови и их можно обнаружить с помощью анализов и лабораторных исследований.

Иммуноглобулины сохраняются в организме человека до конца его жизни, поэтому при повторном заражении того или иного заболевания, они способны противостоять их возбудителям. В случае, когда пациент страдает от токсоплазмоза, АТ типа IgG обнаруживаются на третий день после заражения, а IgM сразу.

Пути заражения заболеванием

Локализация микроорганизма определяет точный вид и тип инфекционного заболевания, которое лечится с применением различных медикаментозных средств. Антитела IgG к токсоплазме, обнаруженные при помощи анализа плазмы, вместе с возникшими симптомами указывают на точный диагноз – токсоплазмоз. Признаки опасного заболевания, которые должны насторожить человека:

Будьте осторожны

По статистике более 1 миллиарда человек заражено паразитами. Вы даже можете не подозревать, что стали жертвой паразитов.

Определить наличие паразитов в организме легко по одному симптому – неприятному запаху изо рта. Спросите близких, пахнет ли у вас изо рта утром (до того, как почистите зубы). Если да, то с вероятностью 99% вы заражены паразитами.

Заражение паразитами приводит к неврозам, быстрой утомляемости, резкими перепадами настроениями, в дальнейшим начинаются и более серьезные заболевания.

У мужчин паразиты вызывают: простатит, импотенцию, аденому, цистит, песок, камни в почках и мочевом пузыре.

У женщин: боли и воспаление яичников. Развиваются фиброма, миома, фиброзно-кистозная мастопатия, воспаление надпочечников, мочевого пузыря и почек. А так же сердечные и раковые заболевания.

Сразу хотим предупредить, что не нужно бежать в аптеку и скупать дорогущие лекарства, которые, по словам фармацевтов, вытравят всех паразитов. Большинство лекарств крайне неэффективны, кроме того они наносят огромный вред организму.

Что же делать? Для начала советуем почитать статью с главного института паразитологии Российской Федерации. В данной статье раскрывается метод, с помощью которого можно почистить свой организм от паразитов без вреда для организма. Читать статью >>>

• увеличение лимфатических узлов;
• повышение температуры тела;
• слабость и апатия;
• боли в конечностях;
• постоянные мигрени;
• утрата полной чувствительности;
• боли в глазах и утрата остроты зрения;
• глухота;
• желтушность белков глаз (склер).

Выделяют острую, церебральную, офтальмологическую и генерализированную форму токсоплазмоза. Инфекционное заболевание возникает у беременных женщин или является врожденной болезнью. Симптомы токсоплазмоза могут отличаться в зависимости от места поражения. Глаза страдают от офтальмологической формы болезни, а вот патологии у новорожденных могут быть вызваны заражением плода в утробе матери. Любой вид заболевания нуждается в срочном лечении (с применением сильнодействующих препаратов). АТ (выявленные антитела) помогают выявить угрозу, но разновидность паразитирующих организмов может определить только дальнейшая диагностика.

Токсоплазмоз у беременных

Анализ на АТ назначается при подозрении на токсоплазмоз у женщин на любом сроке беременности. Обследование женщины, ожидающей будущего ребенка, происходит один раз в три месяца (без ярко выраженной симптоматики). Сложное течение заболевания трудно выявить на ранних стадиях, а осложнения токсоплазмоза для плода трудно предугадать заранее. Каких классов паразитов следует опасаться беременной женщине? Клеточные микроорганизмы, которые передаются от матери к ребенку, могут вызвать развитие внутриутробных патологий у плода. Расшифровка анализов на наличие антител у беременных женщин:

1. Отсутствие в крови женщины любых маркеров (не обнаружены IgG и IgM) означает, что клеточных паразитов в организме не обнаружено.
2. Положительный IgG и отрицательный IgM. Такой показатель свидетельствует о том, что антитела к токсоплазмозу в крови обнаружены, но время их появления остается неизвестным. Получив противоречивые результаты, задачей лечащего врача является определение точного времени, когда были выработаны антитела.
3. Отрицательный IgG и положительный IgM.Маркеры указывают на заболевание, которое находится в активной фазе.
4. Положительные маркеры указывают на заражение токсоплазмами.

Расшифровкой результатов лабораторных исследований крови занимаются только опытные специалисты, способные назначить беременной женщине эффективное и безопасное лечение.

Расшифровка показателей крови

Антитела (АТ) могут меняться с течением времени (возрастная категория). IgG относится к более поздним образованиям, поэтому их наличие свидетельствует о запущенном токсоплазмозе. На двадцать первый день после заражения, в крови человека достигается самая большая концентрация иммуноглобулинов класса IgМ, а уже спустя два месяца они бесследно исчезают из организма пациента. Позднее иммунитет вырабатывает IgG, который достигает максимума (по количеству) только спустя месяц, после инфицирования. Иммуноглобулин с маркировкой «G» остается с человеком на всю жизнь (именно эти антитела обеспечивают борьбу с заболеванием при повторном инфицировании).

Любые результаты считаются «пороговыми», то есть условными. Индивидуальные особенности человеческого организма учитываются при расшифровке анализов. Результаты лабораторного исследования крови основываются на показателях двух видов иммуноглобулинов – IgG и IgМ. Расшифровки полученных анализов плазмы пациента:

Наши читатели пишут

Тема:
Во всех бедах виноваты паразиты!

От кого:
Елены В.

Последние несколько лет чувствовала себя очень плохо. Постоянная усталость, бессонница, какая-то апатия, лень, частые головные боли. С пищеварением тоже были проблемы, утром неприятный запах изо рта.

А вот и моя история

Все это начало скапливаться и я поняла, что двигаюсь в каком-то не том направлении. Стала вести здоровый образ жизни, правильно питаться, но на мое самочувствие это не повлияло. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я то чувствую что, мой организм не здоров.

Потом я пошла в одну дорогую клинику и сдала все анализы, так вот в одном из анализов у меня обнаружили паразитов. Это были не обычные глисты, а какой-то определенный вид, которым, по словам врачей, заражен практически каждый, в большей или меньшей степени. Вывести из организма их практически невозможно. Я пропила курс противопаразитных лекарств, которые назначили мне в той клиники, но результата почти не было.

Через пару недель я наткнулась на одну статью в интернете. Эта статья буквально изменила мою жизнь. Сделала все, как там написано и уже через несколько дней, я почувствовала, значительные улучшения в своем организме. Стала высыпаться намного быстрее, появилась та энергия, которая была в молодости. Голова больше не болит, появилась ясность в сознании, мозг стал работать намного лучше. Пищеварение наладилось, несмотря на то, что питаюсь я сейчас как попало. Сдала анализы и убедилась в том, что больше во мне никто не живет!

Кто хочет почистить свой организм от паразитов, причем неважно, какие виды этих тварей в вас живут – прочитайте эту статью, уверена на 100% вам поможет!

Перейти к статье>>>

1. Отрицательные IgG и IgМ. Норма количества антител указывает на то, что токсоплазмоз не подтверждается.
2. IgG (-) и IgМ (+). Показатели свидетельствуют о том, что определенные антитела в организме человека присутствуют. Дополнительные исследования (определение адвидности G) позволят определить степень запущенности инфекционного заболевания.
3. IgG (+) и IgМ (-). Показатели указывают на обострение инфекционного заболевания. Положительно-отрицательные результаты для беременной женщины являются сигналом тревоги, который предшествует заражению плода.
4. IgG(+) и IgМ(+) – двойной положительный результат говорит о первичном инфицировании пациента. Дальнейшая диагностика позволит воссоздать картину заболевания и назначить действенное лечение.

Условные результаты могут пригодиться для первичной диагностики человека, который обратился за помощью. Неприятные симптомы заболевания трудно связать между собой, поэтому будущий пациент ищет поддержку и помощь. Исследования плазмы – это составляющая, равноправная часть лечения, которой не следует пренебрегать. Расшифровать результаты лабораторных исследований простому человеку будет трудно.

Диагностика патологии

АТ (антитела) служат маркерами серьезных изменений в организме пациента. После первой консультации у врача, пациенту назначается полная диагностика всего организма. Одним из эффективных методов считается серологическое исследование. Для определения антител у пациента берется биожидкость (кровь), которая вступает в биологическую реакцию со специальными растворами. Рассматривая результаты исследования, следует обратить особое внимание на некоторые аспекты серологического метода диагностики:

1. Антитела к токсоплазмозу, которые обнаружены в крови, свидетельствуют об инфицировании крови пациента, но это еще не является стопроцентным подтверждением диагноза.
2. Количество антител так же не указывает на степень запущенности паразитарного заболевания.
3. Промежуточные анализы (в период лечения паразитарного заболевания), указывающие на избыточное количество антител в плазме, не всегда зависят от эффективности терапии.
4. ИФА (иммуноферментный анализ) является одним из самых эффективных способов диагностики токсоплазмоза.

96-луночный микропланшет, используемый для ИФА

Иммуноглобулины IgM и IgG считаются всего лишь маркерами, свидетельствующими о том, что организм борется (или боролся в прошлом) с паразитирующим микроорганизмом, вызывающим токсоплазмоз. Проведение сразу нескольких анализов позволит воссоздать полную картину заболевания. Только комплексная диагностика дает возможность назначить эффективное лечение с минимальными побочными эффектами для здоровых внутренних органов пациента.

Современные методы диагностики – это шанс, который позволяет выявлять опасные заболевания на ранних стадиях. Уже на третий день после заражения человека токсоплазмами, анализ крови указывает на тип возникшей проблемы. Паразитарное заболевание не должно оставаться без должного внимания, ведь последствия болезни могут быть необратимыми и самыми страшными (летальный исход). При возникновении малейших симптомов развития токсоплазмоза следует незамедлительно обратиться за помощью к специалисту, самолечение и самодиагностика недопустимы.

Отличная статья:

Антитела IgG и IgM к токсоплазме: что это значит положительный?

Токсоплазма относится к инфекционным заболеваниям, поражающим человека и некоторых животных. Возбудителем является паразит вида Toxoplasma gondii, попадающий в организм различными путями. Особую опасность токсоплазма представляет для беременных женщин, так как первичный контакт с возбудителем может повлечь за собой многочисленные пороки развития плода, поэтому анализ на токсоплазмоз входит в комплекс обязательного исследования на наличие TORCH-инфекций.

СодержаниеСвернуть

Немного о токсоплазме

Toxoplasma gondii является простейшим одноклеточным паразитом со сложным жизненным циклом. Окончательным хозяином, в организме которого осуществляется половое созревание токсоплазмы, выступают кошки, которые заражаются после поедания зараженного мяса крыс, мышей, птиц и других животных. Размножаясь в кишечнике кошки, паразит выделяется вместе с испражнениями в окружающую среду, где и происходит контакт человека с возбудителем.

Для токсоплазмы характерно облигатное внутриклеточное паразитирование

Распространенный способ заражения токсоплазмой gondii – уборка кошачьего лотка, во время которой и может происходить контакт человека с токсоплазмой.

После попадания в человеческий организм паразиты распространяются с током крови по различным органам и тканям – они обнаруживаются в мышцах, головном мозге, глазах, где в дальнейшем происходит разрушение клеток с последующим образованием участков некроза. Эти очаги содержат псевдоцисты погибших паразитов, пропитанных солями кальция.

Заразиться токсоплазмой человек может и другими способами:

• Употребляя в пищу мясо животных, зараженных токсоплазмой, не прошедшее полноценную термическую обработку.
• После переливания крови или трансплантации органов от людей, являющимися носителями токсоплазмы.
• Передача паразитов от беременной женщине к плоду внутриутробно.

Анализы на токсоплазму

Лабораторное выявление токсоплазмы гонди осуществляется за счет идентификации следов паразитов в организме – выявления антител (Ig), выработанных против инфекции. Анализ крови на токсоплазмоз относится к серологическим методам диагностики и является «золотым стандартом» диагностики этого инфекционного заболевания.

Для лучшего понимания сути этого метода выявления токсоплазмоза нужно знать, как организм человека отвечает на внедрение инфекционного агента, в том числе и на токсоплазму. После внедрения паразита в кровеносную систему происходит активация иммунной системы, которая распознает токсоплазму gondii как антиген, или чужеродное вещество. Специфические иммунные клетки начинают синтезировать особые вещества, или антитела, — Ig, активные в отношении определенных видов возбудителя.

Строение токсоплазмы gondii

Антитела, или по-другому их называют иммуноглобулины (Ig), действуют только в отношении специфичных антигенов. После попадания в кровь антигена антитела немедленно связываются с ним и начинают борьбу. После победы иммунной системы над инфекцией в организме человека несколько лет, а иногда и всю жизнь, сохраняются антитела, которые позволяют определить факт заражения токсоплазмой в прошлом.

Так как же можно выяснить, болел человек токсоплазмозом раньше или инфекция является острой? Для этого лабораторно определяется наличие в крови человека определенных видов антител: IgG и IgM.

Выявление в анализе крови IgМ свидетельствует об острой стадии заболевания, так как этот класс антител синтезируется первым в ответ на внедрение паразита. Положительный анализ IgG означает, что человек ранее сталкивался с инфекцией, но организм ее победил.

Выявление IgM в крови значит то, что заболевание находится в острой фазе или имеется обострение хронического.

Синтез IgG начинается через 2 недели с момента заражения токсоплазмой гонди, постепенно нарастает до максимальных значений и затем снижается до нуля. Полное исчезновение IgМ наступает примерно к 8-10 неделе с момента заражения.

Суть иммуноферментного анализа сыворотки крови на антитела IgG, IgA и IgM лежит в области определения авидности IgG к токсоплазмам

Выявление обоих классов иммуноглобулинов говорит о том, что заражение произошло достаточно недавно, или около года назад и на данный момент имеется обострение процесса. В трактовке результата анализа имеет значение такое понятие, как авидность иммуноглобулинов G – способность антител прочно связываться с чужеродными агентами (антигенами). Чем раньше произошла встреча антител с антигенами, тем нижеавидность.

Авидность позволяет проанализировать длительность заболевания и предположить момент заражения. Например, высокая авидность IgG полностью исключает возможность недавнего заражения токсоплазмозом и свидетельствует о хронической стадии болезни или же о давнем факте заболевания. Высокая авидность IgM говорит о недавнем попадании возбудителя в организм человека или об острой фазе токсоплазмоза.

Расшифровка анализов на токсоплазмоз

Существует четыре варианта результатов анализов на антитела к токсоплазмозу (Anti-Toxo-IgG):

• Положительный IgG и отрицательный IgМ – вариант нормы, свидетельствует о сформированном к токсоплазме иммунитете. Статистика показывает, что примерно у 65% населения страны имеется иммунитет к этому инфекционному заболеванию.
• Положительный IgМ на фоне отрицательного IgG – отклонение от нормы, значит то, что произошло первичное заражение токсоплазмой. Для уточнения рекомендуется провести дополнительное исследование методом ПЦР для точной идентификации возбудителя. Через две недели необходимо сдать повторный анализ для определения уровня IgG для контроля течения заболевания. В некоторых случаях спустя 2 недели иммуноглобулин G так и остается отрицательным, а метод ПЦР возбудителя не определяет – это свидетельствует о ложноположительных результатах анализа.

Пнреносчиками токсоплазмоза в основном являются домашние животные

• Положительный IgG и IgM – обнаружено первичное инфицирование токсоплазмой gondii. Иммуноглобулин М может определяться в течение двух месяцев с момента инфицирования.
• Отрицательный результат на оба класса иммуноглобулинов (IgG и IgM) – вариант нормы, свидетельствует об отсутствии токсоплазмоза и иммунитета к нему, то есть организм никогда не встречался с этим видом инфекции. При таком результате у беременных женщин показано наблюдение в поликлинике, с периодической сдачей крови для своевременного выявления факта заражения.
• Сомнительный результат значит, что получены пограничные значения, которые не позволяют поставить точный диагноз. Такое возможно в том случае, если уровень антител очень низок, что часто бывает на начальных этапах заболевания. В зависимости от индивидуальных условий может быть назначено повторное исследование крови на уровень антител спустя одну-две недели.

Отрицательно	< 1 МЕ/мл
Сомнительно	> 1 — < 3 МЕ/мл (либо равно 1)
Положительно	> 3 МЕ/мл (либо равно 3)

Хронический токсоплазмоз относится к бессимптомным заболеваниям, наличие которого сложно выявить без специальных анализов.

Последствия инфицирования токсоплазмой могут быть достаточно неприятными, поэтому в случае положительных результатов анализов желательно обратиться к участковому врачу-терапевту для получения дальнейших инструкций. В том случае, если результаты анализов на Ig находятся в норме, необходимость в дальнейших исследованиях отсутствует.

Токсоплазмоз igg отрицательный igm отрицательный при беременности

Токсоплазмоз – это паразитарное заболевание, возбудителем которого является простейший одноклеточный микроорганизма токсоплазма. Основной особенностью заболевания является то, что возбудитель может проникать в организм развивающегося плода при беременности и вызывать тяжелые пороки развития, которые могут быть несовместимыми с жизнью. Чтобы избежать осложнений беременным женщинам обязательно проводится плановая лабораторная диагностика, включающая определение титра антител к токсоплазме.

Причина заболевания и пути заражения

Возбудителем токсоплазмоза является простейший одноклеточный микроорганизм токсоплазма (Toxoplasma gondii). Он передается человеку преимущественно алиментарным путем – с мясом или яйцами. Также возбудитель паразитарного заболевания передается от кошек (токсоплазмы выделяются у кошек с калом и мочой).

Выделяется несколько факторов, которые значительно повышают риск инфицирования человека. К ним относятся:

• Употребление в пищу мяса, которое не прошло достаточной термической обработки, особенно свинины, говядины.
• Контакт с сырым мясом – часто заражение токсоплазмозом имеет место у лиц, работа которых связана с переработкой сырого мяса.
• Контакт с зараженными животными – в эпидемиологическом отношении наибольшую опасность представляют кошки, особенно бездомные.
• Наличие заболевания у родителей, которое значительно повышает вероятность врожденного токсоплазмоза у ребенка.
• Переливание инфицированной крови или пересадка органов (трансплантация) – на сегодняшний день парентеральный путь инфицирования токсоплазмозом встречается редко.

Инфицированность токсоплазмозом остается на достаточно высоком уровне. В среднем токсоплазма обнаруживается у 30% людей. В некоторых регионах инфицированность может достигать 90%.

Клинические проявления

При достаточной активности иммунитета у человека токсоплазмоз протекает латентно, то есть скрыто. Несмотря на развитие инфекционного процесса, симптоматика заболевания не появляется. При недостаточной активности иммунитета после заражения токсоплазмой заболевание имеет острое течение с выраженной клинической симптоматикой, которая включает:

• Повышение температуры тела выше +38,5° С.
• Увеличение печени и селезенки.
• Выраженная головная боль, рвота, периодические судороги поперечно-полосатой скелетной мускулатуры.

Достаточно часто заболевание имеет хроническое течение с субфебрильной температурой тела, длительной головной болью, снижением работоспособности и общей слабостью, увеличением лимфатических узлов и печени.

Чем опасен токсоплазмоз при беременности?

Развитие инфекционного процесса у беременной женщины несет серьезную угрозу для организма развивающегося плода. Инфицирование организма развивающегося плода на ранних сроках беременности, обычно в I триместре, сопровождается значительными изменениями, несовместимыми с жизнью. Это приводит к самопроизвольному прерыванию беременности. Инфицирование на более поздних сроках является причиной рождения ребенка с врожденным токсоплазмозом и тяжелыми пороками развития:

• Гибель новорожденного ребенка вследствие присоединения вторичной инфекции на фоне сниженной активности иммунитета, вызванной токсоплазмозом.
• Олигофрения – поражение головного мозга, сопровождающееся резким снижением умственной деятельности и интеллекта, что заметно в более старшем возрасте. Непосредственно после рождения ребенка олигофрения часто проявляется уменьшением окружности головы.
• Поражение центральной и периферической нервной системы, включая вегетативный отдел.
• Паразитарное поражение глаз, которое может привести к слепоте.
• Пороки развития структур сердечно-сосудистой системы. Включая изменения в клапанном аппарате сердца.

Большинство последствий врожденного токсоплазмоза у ребенка практически невозможно корригировать при помощи терапевтических мероприятий. Поэтому в практической медицине основное внимание уделяется своевременной диагностике.

Как проводится диагностика?

В большинстве случаев токсоплазмоз имеет хроническое или субклиническое течение. В случае хронического течения клиническая симптоматика токсоплазмоза не обладает специфичностью, поэтому без проведения дополнительных объективных исследований установить диагноз невозможно. Современная диагностика токсоплазмоза у беременных направлена на определение титра (активности) различных классов антител, образующихся к возбудителю.

При выявлении заболевания для исследования выраженности функциональных и структурных изменений в организме беременной женщины и плода используются дополнительные диагностические методики. Они включают ультразвуковое обследование, клинические анализы крови, мочи женщины, генетическое исследование клеток околоплодных вод, которое необходимо для выявления аномалий в геноме организма плода.

На основании результатов комплекса проведенных дополнительных диагностических исследований определяется дальнейшая тактика ведения беременности и лечение. Вопросами диагностики и лечения токсоплазмоза у беременных женщин занимается врач акушер-гинеколог.

Какие антитела определяются в крови?

Антитела представляют собой специфические белковые соединения, которые продуцируются клетками иммунной системы в ответ на изменение гомеостаза (постоянство внутренней среды) организма. В частности после инфицирования токсоплазмами иммунокомпетентные клетки определяют наличие чужеродных микроорганизмов и начинают продуцировать антитела.

В крови для диагностики токсоплазмоза определяется чаще всего 2 класса антител:

• Иммуноглобулины М (IgM) – появление в крови или увеличение титра в динамике указывает на острое активное течение инфекционного процесса. Антитела относятся к иммуноглобулинам острой фазы, они продуцируются клетками иммунной системы (В-лимфоциты и плазматические клетки) первыми, но сохраняются в крови в течение непродолжительного периода времени.
• Иммуноглобулины G (IgG) – антитела начинают вырабатываться не раньше, чем через 3 недели после инфицирования женщины. В отличие от иммуноглобулина М они сохраняются в течение длительного периода времени (годами), обеспечивая быстрый иммунный ответ в случае повторного проникновения возбудителя в организм.

Лабораторное исследование с определением классов антител IgG и М обладает высокой диагностической ценностью.

Как проводится определение антител в крови?

Лабораторное исследование, включающее определение активности различных классов антител в крови для диагностики токсоплазмоза у беременных, проводится при помощи ИФА (иммуноферментный анализ).

Это современная методика, обладающая достаточно высокой специфичностью и достоверностью. Иммуноферментный анализ дает возможность получить максимально точный результат с минимальной погрешностью и относится к серологическим методикам.

Что означает положительный Toxoplasma gondii IgG при беременности?

Современное лабораторное исследование с целью своевременной диагностики токсоплазмоза у беременных включает определение активности антител класса иммуноглобулины М и G. Результаты исследования позволяют оценить как долго у женщины токсоплазмоз. IgG положительный при беременности указывает на несколько вариантов течения инфекционного процесса, что зависит от активности иммуноглобулина М:

• Положительный IgG отрицательный IgM – у женщины имело место инфицирование и возможное заболевание токсоплазмозом в прошлом.
• Положительный IgG и IgM – свидетельство развития активного инфекционного процесса в организме беременной женщины при давнем инфицировании (обострение заболевания или повторное заражение).

Показатель	Расшифровка
IgM-, IgG-	Иммунитет отсутствует
IgM-, IgG+	Хроническое носительство токсоплазмы, выздоровление. Лечение не требуется.
IgM+, IgG-	Острый токсоплазмоз. Необходимо лечение
IgM+, IgG+	Обострение токсоплазмоза. Необходимо лечение

Наиболее частым результатом лабораторного исследования титра различных классов антител к токсоплазме у беременной женщины является положительный IgG и отрицательный IgM, что указывает на перенесенное ранее заражение. Это связано с тем, что инфицированность возбудителем токсоплазмоза у населения является достаточно высокой.

Что означает положительный IgM?

Получение результата ИФА крови на токсоплазмоз с положительным IgM также может указывать на несколько вариантов течения инфекционного процесса:

• Отрицательный IgG при положительном IgM указывает на острое течение инфекционного процесса при недавнем инфицировании.
• Если оба класса иммуноглобулинов положительные – это обострение заболевания на фоне хронического течения инфекционного процесса или повторное заражение женщины.

Получение результатов анализа с положительным IgM является основанием для более углубленного исследования женщины, а также скорейшего определения дальнейшей лечебно-диагностической тактики. Своевременное начало адекватного лечения дает возможность избежать осложнений со стороны организма плода.

Что делать при положительном IgG

После того как у беременной женщины был обнаружен положительный IgG к токсоплазме, дальнейшая тактика определяется активностью IgМ. Если он положительный, то назначается дополнительное обследование состояния плода, а также лечение, направленное на уничтожение токсоплазм (этиотропная терапия).

В случае положительного IgG и отрицательного IgM терапевтические мероприятия не проводятся. Назначается дальнейшее плановое наблюдение беременной женщины с периодическим прохождением исследований

Антитела к токсоплазме: IgG и IgM

Токсоплазма (латинское название toxoplasma gondii) – паразит, относящийся к простейшим и живущий внутри клеток хозяина. Основным резервуаром этого паразита в природе являются коты, поэтому их необходимо периодически обследовать на наличие токсоплазм у ветеринара. От них могут заражаться другие животные, а также люди.

Что такое токсоплазмоз?

Заражение токсоплазмами происходит при контакте с котами (их фекалиями) и при употреблении сырого мяса, содержащего между мышечными волокнами цисты данного паразита. После инфицирования цисты токсоплазм разносятся по организму больного с током крови и лимфы, оседая во внутренних органах, мышцах и лимфатических узлах. Многие люди и не знают, что имели контакт с токсоплазмами – если человек изначально здоров, паразит вызывает развитие латентной (бессимптомной) формы недуга. И только у лиц с иммунодефицитными состояниями и тяжелыми хроническими заболеваниями, а также у маленьких детей возможно развитие острой, клинически выраженной формы токсоплазмоза. Ее симптомы:

• Высокая температура тела.
• Боль в мышцах.
• Увеличение селезенки и печени.
• Головная боль.
• Тошнота.

Токсоплазма и вызываемое ими заболевание имеет повышенную актуальность для беременных и женщин, планирующих стать мамой в ближайшее время. Объясняется это тем, что токсоплазмоз относится к TORCH-инфекциям – инфекциям, несущим угрозу для жизни плода. Под действием этих патологий у ребенка могут возникнуть тяжелые пороки развития, а также наступить внутриутробная смерть. Особую опасность токсоплазмоз представляет, если заражение им происходит именно во время беременности, когда в организме женщины нет никакой защиты от паразита, и он может свободно проникнуть к плоду. В зависимости от того, на каком сроке произошло инфицирование, врачи делают прогноз по дальнейшему течению беременности. Самым неблагоприятным является развитие токсоплазмоза в перовом триместре, когда происходит закладка органов у эмбриона. Таким детям в большинстве случаев так и не удается появиться на свет. На более поздних сроках токсоплазмы вызывают врожденный токсоплазмоз у новорожденного. Это заболевание переносится детьми тяжело и дает последствия на всю оставшуюся жизнь, поэтому не поленитесь сходить и сдать анализ на токсоплазмоз.

Анализ на токсоплазмы

Поскольку токсоплазмоз редко имеет клинические симптомы, обследоваться на него желательно всем женщинам на этапе планирования беременности и после ее наступления. Это необходимо для своевременного выявления опасного паразита и проведения специального лечения, позволяющего снизить риск врожденных пороков у плода. Основным методом такой диагностики является серологический, то есть определение количества антитела к токсоплазмам в крови пациентки.

Чтобы выяснить, когда именно произошло инфицирование, одновременно измеряют количественно антитела двух классов (IgG и IgM), а также проверяют их авидность. Эти антитела появляются в крови больных в разное время, что дает врачам возможность с высокой точностью оценить, насколько долго тянется патологический процесс и несет ли он угрозу для предстоящей или уже наступившей беременности, если обследуется женщина.

IgG: когда появляются и как расшифровать?

АТ к токсоплазме IgG – это класс антител, обеспечивающий пожизненную защиту от токсоплазмоза (то есть иммунитет). Появляются эти иммуноглобулины в среднем через 3-4 недели после инфицирования. Причем синтезируются они независимо от того, как у больного протекал токсоплазмоз – остро, подостро, латентно или же заболевание перешло в хроническую форму. Содержание IgG в крови непостоянно – сначала оно высоко, потом постепенно понижается и остается на таком уровне всю последующую жизнь.

Результат исследования на антитоксоплазменный IgG может быть положительным, отрицательным и сомнительным. Что это значит?

Если у человека количество иммуноглобулинов класса G превышает референсные значения (они могут отличаться в разных лабораториях, но обязательно указываются в бланке анализа), это значит, что токсоплазмоз IgG положительный, то есть человек уже контактировал с токсоплазмой, и его организм выработал стойкий иммунитет. Отсутствие в крови IgG (отрицательный результат анализа) говорит о том, что пациент либо не болел токсоплазмозом, либо заболевание только началось. В первом случае контакт с токсоплазмами может привести к инфицированию и развитию патологического процесса. Во втором случае подтвердить или исключить патологию может повторное исследование. Сомнительный результат (когда по анализу нельзя однозначно сказать, было заражение или нет) врачи рекомендуют пройти обследование снова через две недели. Для женщин худшим вариантом является IgG отрицательный результат анализа, свидетельствующий о том, что защиты от опасного заболевания нет. Если у беременной будет положительный анализ на IgG, ей, скорее всего, дадут направление на повторное исследование через 10-14 дней. Это позволит проверить, не нарастает ли титр антител, что характерно для «свежего» токсоплазмоза. Если нарастания не будет, значит все хорошо – заражение произошло давно, иммунитет есть и плоду ничего не грозит. А при нарастании придется пройти дополнительные обследования и лечение.

IgM: как расшифровать анализ?

Эти антитела появляются в крови приблизительно через неделю после инфицирования и сохраняются до года. Их называют иммуноглобулинами острой фазы заболевания. Однако если у человека положительный результат на IgM, не всегда можно говорить о том, что есть острый токсоплазмоз. Для этого необходимы и другие исследования. У будущих мам, которые до беременности были серонегативными по антитоксоплазменному IgM, положительный результат рассматривается как неблагоприятный. Если Ig класса M не обнаружены, но есть антитела к токсоплазме IgG, врачи констатируют, что заболевание было, и осталась иммунная защита. Для будущих мам это очень положительно в плане прогноза для плода. Но, опять же, для более точной диагностики гинеколог может порекомендовать сдать анализ в динамике – через несколько недель. Если результат анализа на IgG и IgM отрицательный, значит, токсоплазма гондии пациенту еще не встречалась. Поэтому очень важно не забывать о профилактических мерах (не пробовать сырое мясо, мыть руки после контактов с котами и избегать общения с уличными животными).

Что такое авидность антител к токсоплазмозу?

Авидность – это способность антител образовывать прочные связи с антигенами (белками, расположенными на поверхности микроорганизмов, вирусов и простейших). Авидность бывает низкой и высокой. Обычно в первые 3 месяца после первичного контакта с инфекцией авидность низкая, позже – высокая. Эта информация в совокупности с результатами анализов на рассмотренные выше антитела к токсоплазмозу дает врачам возможность более точно определить давность заболевания – «свежее» оно либо уже прошедшее. Таким образом, если у будущей мамы с положительными IgМ и отрицательным IgG определяется еще и низкая авидность антител, значит инфекция «свежая» и могут возникнуть проблемы. А положительные IgМ и IgG в совокупности с высокой авидностью этих антител свидетельствуют о том, что женщина переболела токсоплазмозом на протяжении последних 6-12 месяцев. В заключение необходимо отметить, что у беременных довольно часто бывают как ложноположительные, так и ложноотрицательные результаты на токсоплазмоз. Поэтому опытный врач никогда не будет делать поспешных выводов. Точно также не должна паниковать и женщина. Ясность в ситуацию внесут повторные анализы крови на антитела к токсоплазмам, а также дополнительные исследования (УЗИ, амниоцентез), позволяющие оценить состояние плода и проверить, произошло ли его заражение.

CDC — DPDx — Токсоплазмоз

Причинный агент

Toxoplasma gondii — простейший паразит, который поражает большинство видов теплокровных животных, включая человека, и может вызывать токсоплазмоз.

Жизненный цикл

Единственными известными окончательными хозяевами для Toxoplasma gondii являются члены семейства Felidae (домашние кошки и их родственники). Неспоровые ооцисты выделяются с фекалиями кошки . Хотя ооцисты обычно выделяются только в течение 1-2 недель, может выделяться большое количество.Ооцистам требуется 1-5 дней, чтобы спорулировать в окружающей среде и стать инфекционными. Промежуточные хозяева в природе (включая птиц и грызунов) заражаются после проглатывания почвы, воды или растительного материала, зараженного ооцистами . Ооцисты превращаются в тахизоиты вскоре после приема внутрь. Эти тахизоиты локализуются в нервной и мышечной ткани и развиваются в брадизоиты кисты ткани . Кошки заражаются после употребления в пищу промежуточных хозяев с тканевыми цистами . Кошки также могут заразиться напрямую при проглатывании спорулированных ооцист.Животные, выведенные для употребления в пищу человеком и диких животных, также могут инфицироваться тканевыми цистами после попадания спорулированных ооцист в окружающую среду . Люди могут заразиться любым из нескольких путей:

• употребление недоваренного мяса животных с тканевыми цистами .
• потребление пищи или воды, загрязненных фекалиями кошек или загрязненными образцами окружающей среды (такими как загрязненная фекалиями почва или смена туалетного лотка домашней кошки) .
• Переливание крови или трансплантация органов .
• трансплацентарно от матери к плоду .

В организме человека-хозяина паразиты образуют тканевые кисты, чаще всего в скелетных мышцах, миокарде, головном мозге и глазах; эти кисты могут оставаться на протяжении всей жизни хозяина. Диагноз обычно ставится на основе серологического исследования, хотя тканевые кисты могут наблюдаться в окрашенных биоптатах . Диагностика врожденных инфекций может быть достигнута путем обнаружения ДНК T. gondii в амниотической жидкости с помощью молекулярных методов, таких как ПЦР .

Географическое распространение

Серологические данные о распространенности показывают, что токсоплазмоз — одна из наиболее распространенных инфекций человека во всем мире. Высокая распространенность инфекции во Франции связана с предпочтением есть сырое или недоваренное мясо, в то время как высокая распространенность в Центральной Америке связана с частотой появления бездомных кошек в климате, благоприятствующем выживанию ооцист и воздействию почвы. Общая серологическая распространенность в Соединенных Штатах среди подростков и взрослых, определенная по образцам, собранным в ходе третьего Национального исследования здоровья и питания (NHANES III) в период с 1988 по 1994 гг., Составила 22.5%, с распространенностью среди женщин детородного возраста (от 15 до 44 лет) 15%. В более поздней оценке с использованием данных NHANES 2009-2010 гг., Общая серологическая распространенность антител T. gondii с поправкой на возраст среди лиц > 6 лет составила 12,4%, а среди женщин в возрасте 15–44 лет — 9,1%. ,

Клиническая презентация

Приобретенное инфицирование Toxoplasma у иммунокомпетентных людей обычно протекает бессимптомно. Однако у 10-20% пациентов с острой инфекцией может развиться шейная лимфаденопатия и / или гриппоподобное заболевание.Клиническое течение обычно доброкачественное и самоограничивается; симптомы обычно проходят в течение нескольких недель или месяцев. В редких случаях может возникнуть глазная инфекция с потерей зрения. Пациенты с иммунодефицитом часто имеют заболевание центральной нервной системы (ЦНС), но могут иметь ретинохориоидит, пневмонит или другое системное заболевание. У больных СПИДом токсоплазматический энцефалит является наиболее частой причиной внутримозговых образований и, как полагают, обычно вызывается реактивацией хронической инфекции. Токсоплазмоз у пациентов, получающих лечение иммунодепрессантами, может быть вызван либо вновь приобретенной, либо реактивированной латентной инфекцией.

Врожденный токсоплазмоз возникает в результате острой первичной инфекции, переданной матери во время беременности. Частота и тяжесть врожденного токсоплазмоза варьируются в зависимости от триместра, в течение которого была приобретена инфекция. Поскольку лечение матери может снизить частоту врожденных инфекций и осложнений у младенца, важен своевременный и точный диагноз. У многих младенцев с субклинической инфекцией при рождении впоследствии развиваются признаки или симптомы врожденного токсоплазмоза.Инфекция Ocular Toxoplasma , которая является важной причиной ретинохориоидита в США, может быть результатом врожденной инфекции или инфекции после рождения. При врожденной инфекции у пациентов часто отсутствуют симптомы до второго или третьего десятилетия жизни, когда в глазу развиваются поражения.

,

Тест на токсоплазмоз (Toxo) Igg / igm — Купить тестовый набор Toxo Igg / igm Ab, Toxo Igg / igm, тестовый продукт Toxo Igg / igm на Alibaba.com

Введение

Токсоплазмоз — это заболевание, вызываемое одноклеточным паразитом Toxoplasma gondii (T.
gondii). Токсоплазмоз — одно из наиболее распространенных паразитарных заболеваний, которое было обнаружено у
почти всех теплокровных животных, включая домашних животных и людей.Кошки играют важную роль в эпидемиологии
T. gondii, поскольку они — единственные хозяева, которые могут выделять экологически устойчивые ооцисты
. Большинство кошек, инфицированных T. gondii, не проявляют никаких симптомов. Однако иногда,
, возникает клиническое заболевание токсоплазмоз. Когда заболевание действительно возникает, оно может развиться, когда
иммунный ответ кошки недостаточен для остановки распространения форм тахизоитов. Заболевание на
чаще встречается у кошек с подавленной иммунной системой, включая молодых котят и кошек
с вирусом лейкемии кошек (FELV) или вирусом иммунодефицита кошек (FIV).

Принципы

Набор для тестирования Feline Toxo IgG / IgM Ab предназначен для одновременного обнаружения антител к Toxo IgG
и антител к Toxo IgM в цельной крови, сыворотке или плазме кошек. Результаты теста могут отображаться на линиях
Control (C) и Test (T), где используются принципы иммунохроматографии.
Характеристики
1) Одноэтапный экспресс-тест на Toxoplasma gondii IgG / IgM Ab
2) Быстрые результаты в течение 5 ~ 10 минут
3) Не требуется дорогостоящее оборудование
4) Простота хранения и обслуживания
5) Высокая чистота и высокая -качественные материалы тест-набора повышают его чувствительность и специфичность.

Материалы (10 тестов / набор)
1) Тест ———————————- —————————— 10 шт.
2) Разбавитель (буфер) ———— ————————————- 3 x 1 шт.
3) Одноразовая пипетка для отбора проб — ———— 10 шт.
Состав
Лунка для образца (S: для падения), Тестовая линия (T) и Контрольная линия (C) отмечены на устройстве.
Внутри полоска состоит из прокладки для образца, прокладки для конъюгата, нитроцеллюлозной мембраны (тестовая бумага
) и впитывающей прокладки

Effect

Одновременное обнаружение антител к Toxo IgG и антител к Toxo IgM Ab в цельной крови, сыворотке или плазме кошек

Используется
1) Образец
Цельная кровь, сыворотка или плазма кошек
2) Процедура испытания
a) Когда образцы и наборы для анализа хранятся в условиях холода (2 ~ 8 ° C), поместите их при комнатной температуре
на 15-30 минут перед использованием.
б) Достаньте устройство из сумки и положите его на горизонтальную поверхность.
c) Используя капельницу в качестве пипетки, возьмите образец и нанесите 1 каплю (40) жидкости
в лунку для образца IgG Ab (S) и 1 каплю (40) жидкости в лунку для образца IgM Ab
( S) соответствующим образом маркированного устройства.
d) Когда образец полностью впитается в каждую лунку для образца (S), капните
примерно по 1 капле (40) буфера, соответственно.
e) Считайте результаты теста через 5 ~ 10 минут.
Считать результаты теста недействительными через 10 минут.
3) Интерпретация результатов
Фиолетовая полоса должна появиться на контрольной линии независимо от результата теста. Наличие
еще одной полосы на тестовой линии определяет результат.
Control Line (C): Линия должна появляться всегда. Если эта строка не появляется, тест
следует считать недействительным. Вероятно, это из-за нечистого буфера и отсутствия образца. Его
следует снова протестировать с новым буфером.
Тестовая линия (T): наличие Toxo IgG и / или Toxo IgM Ab определяет тестовую линию.
(1) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Negative
(2) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Negative

(3) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Positive
(4) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Positive
(5) Повторное тестирование
a) Тестовая и контрольная линии не появляются.
б) Появляется только тестовая строка.
Положительный результат на IgG (+):
Положительный результат на IgG означает, что кошка заразилась T. gondii не более 1 года назад.Это может быть
предыдущая или хроническая инфекция.
IgG Negative (-):
Отрицательный результат IgG указывает, что 1) кошка не инфицирована или 2) у кошки нет антител IgG
к T. gondii.
Положительный результат на IgM (+):
Положительный результат на IgM означает, что кошка заразилась T. gondii не более 4 месяцев назад. Это может быть
первичная инфекция.
IgM Отрицательный (-):
Отрицательный результат IgM означает, что 1) кошка не инфицирована или 2) кошка не имеет антител IgM
к T.гондий.
Положительный результат на IgG и IgM (+):
Положительный результат на IgG и IgM означает, что кошка заразилась T. gondii между 2 неделями
и 4 месяцами. Это может быть острая инфекция.
Дополнительные обследования
Этот тест предназначен для первичного обследования. Проконсультируйтесь с ветеринарами для дальнейших необходимых обследований, чтобы
получить результаты клинических испытаний.

Меры предосторожности

1) Используйте только для диагностики кошек in vitro.
2) Использовать в течение 10 минут после вскрытия пакета, поскольку тестовый набор очень чувствителен к влаге
и ее действие может уменьшиться.
3) Будьте осторожны, не касайтесь окна результатов.
4) Каждый образец следует использовать с разными капельницами.
5) Для тестирования следует использовать только включенный буфер.
6) Не используйте образец, показывающий гемолиз или зараженный микробами,
, который может привести к ложноположительному или отрицательному результату.
7) Обращайтесь с образцом осторожно. Они могут доставлять неизвестный вирус или инфекционные бактерии.
8) Используйте одноразовые перчатки, если подозреваете, что инфекция вызвана образцом.А
вымой руки позже.
9) Утилизируйте твердые отходы после их стерилизации при 121 ° C более 1 часа.
10) Не используйте комплект, если его пакет порван, герметичность плохая, а срок годности
истек.

Способ хранения

Тестовые наборы хранятся при температуре 2 ~ 30 ° C, их можно использовать в течение 24 месяцев после изготовления. Не храните
штук в холодильнике. Однако, если они хранятся в холодных условиях, перед использованием держите их при комнатной температуре
в течение 15-30 минут.

Exchange

Тестовые наборы производятся под строгой системой контроля качества. Тем не менее, если они
испортились во время доставки, обратитесь к нашим дистрибьюторам для обмена.

Ответственность

Покупатель берет на себя весь риск, связанный с эксплуатационными характеристиками этого продукта. Производитель
не несет ответственности за косвенные, специальные или косвенные убытки любого рода
, возникшие в результате использования этого продукта.

,

Набор для быстрого тестирования на токсоплазмоз Igg / igm

Введение

Токсоплазмоз — это заболевание, вызываемое одноклеточным паразитом Toxoplasma gondii (T.
gondii). Токсоплазмоз — одно из наиболее распространенных паразитарных заболеваний, которое было обнаружено у
почти всех теплокровных животных, включая домашних животных и людей. Кошки играют важную роль в эпидемиологии
T. gondii, поскольку они — единственные хозяева, которые могут выделять экологически устойчивые ооцисты
.Большинство кошек, инфицированных T. gondii, не проявляют никаких симптомов. Однако иногда,
, возникает клиническое заболевание токсоплазмоз. Когда заболевание действительно возникает, оно может развиться, когда
иммунный ответ кошки недостаточен для остановки распространения форм тахизоитов. Заболевание на
чаще встречается у кошек с подавленной иммунной системой, включая молодых котят и кошек
с вирусом лейкемии кошек (FELV) или вирусом иммунодефицита кошек (FIV).

Принципы

Набор для тестирования Feline Toxo IgG / IgM Ab предназначен для одновременного обнаружения антител к Toxo IgG
и антител к Toxo IgM в цельной крови, сыворотке или плазме кошек.Результаты теста могут отображаться на линиях
Control (C) и Test (T), где используются принципы иммунохроматографии.
Характеристики
1) Одноэтапный экспресс-тест на Toxoplasma gondii IgG / IgM Ab
2) Быстрые результаты в течение 5 ~ 10 минут
3) Не требуется дорогостоящее оборудование
4) Простота хранения и обслуживания
5) Высокая чистота и высокая -качественные материалы тест-набора повышают его чувствительность и специфичность.

Материалы (10 тестов / набор)
1) Тест ———————————- —————————— 10 шт.
2) Разбавитель (буфер) ———— ————————————- 3 x 1 шт.
3) Одноразовая пипетка для отбора проб — ———— 10 шт.
Состав
Лунка для образца (S: для падения), Тестовая линия (T) и Контрольная линия (C) отмечены на устройстве.
Внутри полоска состоит из прокладки для образца, прокладки для конъюгата, нитроцеллюлозной мембраны (тестовая бумага
) и впитывающей прокладки

Effect

Одновременное обнаружение антител к Toxo IgG и антител к Toxo IgM Ab в цельной крови, сыворотке или плазме кошек

Используется
1) Образец
Цельная кровь, сыворотка или плазма кошек
2) Процедура испытания
a) Когда образцы и наборы для анализа хранятся в условиях холода (2 ~ 8 ° C), поместите их при комнатной температуре
на 15-30 минут перед использованием.
б) Достаньте устройство из сумки и положите его на горизонтальную поверхность.
c) Используя капельницу в качестве пипетки, возьмите образец и нанесите 1 каплю (40) жидкости
в лунку для образца IgG Ab (S) и 1 каплю (40) жидкости в лунку для образца IgM Ab
( S) соответствующим образом маркированного устройства.
d) Когда образец полностью впитается в каждую лунку для образца (S), капните
примерно по 1 капле (40) буфера, соответственно.
e) Считайте результаты теста через 5 ~ 10 минут.
Считать результаты теста недействительными через 10 минут.
3) Интерпретация результатов
Фиолетовая полоса должна появиться на контрольной линии независимо от результата теста. Наличие
еще одной полосы на тестовой линии определяет результат.
Control Line (C): Линия должна появляться всегда. Если эта строка не появляется, тест
следует считать недействительным. Вероятно, это из-за нечистого буфера и отсутствия образца. Его
следует снова протестировать с новым буфером.
Тестовая линия (T): наличие Toxo IgG и / или Toxo IgM Ab определяет тестовую линию.
(1) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Negative
(2) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Negative

(3) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Positive
(4) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Positive
(5) Повторное тестирование
a) Тестовая и контрольная линии не появляются.
б) Появляется только тестовая строка.
Положительный результат на IgG (+):
Положительный результат на IgG означает, что кошка заразилась T. gondii не более 1 года назад.Это может быть
предыдущая или хроническая инфекция.
IgG Negative (-):
Отрицательный результат IgG указывает, что 1) кошка не инфицирована или 2) у кошки нет антител IgG
к T. gondii.
Положительный результат на IgM (+):
Положительный результат на IgM означает, что кошка заразилась T. gondii не более 4 месяцев назад. Это может быть
первичная инфекция.
IgM Отрицательный (-):
Отрицательный результат IgM означает, что 1) кошка не инфицирована или 2) кошка не имеет антител IgM
к T.гондий.
Положительный результат на IgG и IgM (+):
Положительный результат на IgG и IgM означает, что кошка заразилась T. gondii между 2 неделями
и 4 месяцами. Это может быть острая инфекция.
Дополнительные обследования
Этот тест предназначен для первичного обследования. Проконсультируйтесь с ветеринарами для дальнейших необходимых обследований, чтобы
получить результаты клинических испытаний.

Меры предосторожности

1) Используйте только для диагностики кошек in vitro.
2) Использовать в течение 10 минут после вскрытия пакета, поскольку тестовый набор очень чувствителен к влаге
и ее действие может уменьшиться.
3) Будьте осторожны, не касайтесь окна результатов.
4) Каждый образец следует использовать с разными капельницами.
5) Для тестирования следует использовать только включенный буфер.
6) Не используйте образец, показывающий гемолиз или зараженный микробами,
, который может привести к ложноположительному или отрицательному результату.
7) Обращайтесь с образцом осторожно. Они могут доставлять неизвестный вирус или инфекционные бактерии.
8) Используйте одноразовые перчатки, если подозреваете, что инфекция вызвана образцом.А
вымой руки позже.
9) Утилизируйте твердые отходы после их стерилизации при 121 ° C более 1 часа.
10) Не используйте комплект, если его пакет порван, герметичность плохая, а срок годности
истек.

Способ хранения

Тестовые наборы хранятся при температуре 2 ~ 30 ° C, их можно использовать в течение 24 месяцев после изготовления. Не храните
штук в холодильнике. Однако, если они хранятся в холодных условиях, перед использованием держите их при комнатной температуре
в течение 15-30 минут.

Exchange

Тестовые наборы производятся под строгой системой контроля качества. Тем не менее, если они
испортились во время доставки, обратитесь к нашим дистрибьюторам для обмена.

Ответственность

Покупатель берет на себя весь риск, связанный с эксплуатационными характеристиками этого продукта. Производитель
не несет ответственности за косвенные, специальные или косвенные убытки любого рода
, возникшие в результате использования этого продукта.

,

Наборы для ветеринарных быстрых тестов на токсоплазмоз кошек Igg-igm-igg / igm

Токсоплазмоз кошек, IgG-IgM-IgG / IgM Ab Test

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Токсоплазмоз — это заболевание, вызываемое одноклеточным паразитом гондолы. Токсоплазмоз является одним из наиболее распространенных паразитарных заболеваний и был обнаружен у
почти всех теплокровных животных, включая домашних животных и людей.Кошки играют важную роль в эпидемиологии T. gondii
, потому что они — единственные хозяева, которые могут выделять экологически устойчивые ооцисты
. Большинство кошек, инфицированных T. gondii, не проявляют никаких симптомов. Однако иногда,
, возникают клинические проявления токсоплазмоза. Когда болезнь действительно возникает, она может развиться, когда
иммунный ответ кошки недостаточен для остановки распространения форм тахизоитов. Заболевание
чаще встречается у кошек с подавленной иммунной системой, включая молодых котят и кошек
с вирусом лейкемии кошек (FELV) или вирусом иммунодефицита кошек (FIV).

Набор для тестирования Feline Toxo IgG / IgM Ab предназначен для одновременного обнаружения антител к Toxo IgG
и антител к Toxo IgM в цельной крови, сыворотке или плазме кошек. Результаты теста могут отображаться на линиях
Control (C) и Test (T), где используются принципы иммунохроматографии.
Характеристики
1) Одноэтапный экспресс-тест на Toxoplasma gondii IgG / IgM Ab
2) Быстрые результаты в течение 5 ~ 10 минут
3) Не требуется дорогостоящее оборудование
4) Простота хранения и обслуживания
5) Высокая чистота и высокая -качественные материалы тест-набора повышают его чувствительность и специфичность.

Материалы (10 тестов / набор)
1) Тест ———————————— ————————— 10 шт.
2) Разбавитель (буфер) ————— ———————————— 3 x 1 шт.
3) Одноразовая пипетка для отбора проб — ——— 10 шт.
Состав
Лунка для образца (S: для падения), Тестовая линия (T) и Контрольная линия (C) отмечены на приборе.
Внутри полоска состоит из прокладки для образца, прокладки для конъюгата, нитроцеллюлозной мембраны (тестовая бумага
) и впитывающей прокладки

Effect

Одновременное обнаружение антител к Toxo IgG и антител к Toxo IgM у кошек цельная кровь, сыворотка или плазма

Используется
1) Образец
Цельная кровь, сыворотка или плазма кошек
2) Процедура тестирования
a) Когда образцы и тест-наборы хранятся в холодных условиях (2 ~ 8 ° C), положить их при комнатной температуре
за 15-30 минут перед использованием.
б) Достаньте устройство из сумки и положите его на горизонтальную поверхность.
c) Используя капельницу в качестве пипетки, возьмите образец и нанесите 1 каплю (40) жидкости
в лунку для образца IgG Ab (S) и 1 каплю (40) жидкости в лунку для образца IgM Ab
( S) устройства с соответствующей маркировкой.
d) Когда образец полностью впитается в каждую лунку для образца (S), капните
примерно по 1 капле (40) буфера соответственно.
e) Считайте результаты теста в течение 5–10 минут.
Считать результаты теста недействительными через 10 минут.
3) Интерпретация результатов
Пурпурная полоса должна появиться на контрольной линии независимо от результата теста. Наличие
другой полосы на тестовой линии определяет результат.
Контрольная линия (C): Линия должна появляться всегда. Если эта строка не появляется, тест
следует считать недействительным. Вероятно, это из-за нечистого буфера и отсутствия образца. Его
следует снова протестировать с новым буфером.Тестовая линия
(T): наличие Toxo IgG и / или Toxo IgM Ab определяет тестовую линию.
(1) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Negative
(2) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Negative

(3) Toxo IgG Negative / Toxo IgM Positive
(4) Toxo IgG Positive / Toxo IgM Positive
(5) Повторное тестирование
a) Тестовая и контрольная линии не появляются.
b) Появляется только тестовая строка.
Положительный результат на IgG (+):
Положительный результат на IgG означает, что кошка инфицирована T. gondii не более 1 года назад.Это может быть
предыдущая или хроническая инфекция.
IgG Отрицательный (-):
Отрицательный результат IgG означает, что 1) кошка не инфицирована или 2) у кошки нет антител IgG
к T. gondii.
Положительный результат на IgM (+):
Положительный результат на IgM означает, что кошка заразилась T. gondii не более 4 месяцев назад. Это может быть
первичная инфекция.
IgM Отрицательный (-):
Отрицательный результат IgM означает, что 1) кошка не инфицирована или 2) кошка не имеет антител IgM
к T.гондий.
Положительный результат на IgG и IgM (+):
Положительный результат на IgG и IgM означает, что кошка заразилась T. gondii между 2 неделями
и 4 месяцами. Это может быть острая инфекция.
Дополнительные обследования
Этот тест предназначен для первичной проверки. Проконсультируйтесь с ветеринарами для дальнейших необходимых обследований, чтобы
получить результаты клинических испытаний.

Производственный поток

Контроль качества

Наши услуги:

.
* Продукция высокого качества поможет вам завоевать свой рынок.
* Приверженность новым и инновационным технологиям для удовлетворения последних требований рынка.
* Создавайте вместе с вами новые уникальные продукты.
* Любые предложения по нашим продуктам, ценам и т. Д. Приветствуются.

FAQ:

Q1. Как получить образец любого товара для подтверждения качества?

А: 1. Пожалуйста, дайте нам ваши точные характеристики.Мы можем предоставить вам образец согласно вашей спецификации. 2. Вы можете прислать нам образец, мы можем предоставить вам счетчик образца в соответствии с вашим образцом.

2 кв. Как я могу узнать цену на нужный товар?

A: 1. Пожалуйста, сообщите нам ваши точные характеристики. Мы можем предоставить вам образец и цену в соответствии с вашей спецификацией. 2. Вы можете прислать нам образец, мы можем предоставить вам счетчик образца и цену в соответствии с вашим образцом. 3. Если вы не знаете каких-либо спецификаций, вы можете предоставить нам изображения продукта и его использования, мы можем дать вам ориентировочную цену в соответствии с нашим опытом. Но точно цена должна быть после того, как мы проверим ваш оригинальный образец.

3 кв. Я не знаю материала или какой-либо другой существенной информации, как я могу заказать это у вас.

A: Это лучший способ, если вы можете отправить нам образец, чтобы мы могли в соответствии с вашим образцом предоставить вам контрольный образец для проверки качества, также мы процитируем цену для вас, проверяя стоимость.После подтвердил все это. Вы можете связаться с нашим отделом продаж для заказа.

4 кв. Я мелкий оптовик, вы принимаете небольшой заказ?

A: Если вы мелкий оптовик, это не проблема, мы хотели бы расти вместе с вами.

5 кв. Я дизайнер, вы можете мне помочь изготовить образец, который мы разработали?

A: Наша миссия — помочь клиентам добиться успеха.Мы будем рады, если мы сможем помочь вам решить проблему и воплотить ваш замысел в жизнь.

Q6.Можете ли вы предоставлять услуги OEM или ODM?

A: Да. Мы можем принять услуги OEM. Между тем, вы также можете выбрать наши продукты ODM.

,

Салат в виде свиньи на Новый год

Салат в виде свиньи на Новый год простой и сытный, а главное очень оригинально выглядит. Он сформирован в виде самых разных очертаний фигуры свиньи.

Салат готовится из градиентов, которые нарезаются не очень крупно, часто трутся на терке. Салат обязательно должен быть густым для возможности придать салату форму свиньи. Можно изготовить салат с простым и более сложным очертанием свиньи.

Для формирования свиньи используют мясо курицы, телятину, рыбу, грибочки, самые разные овощи и фрукты, зелень и специи.

Тело обмазывают сметаной или майонезом.

Прекрасно смотрится на поверхности салата потертая свекла, смешанная с майонезом. Тело часто обсыпают тертым желтком вкрутую сваренного куриного яйца, измельченной вареной колбасой.

Для создания ушей, пяточка, хвостика используют вареную и сырокопченую колбасу, ветчину. В качестве глаз применяют маслины, горошины душистого перца, гвоздику.

При приготовлении салата-свиньи, необходимо учитывать предпочтения свиньи. Желательно не использовать свинину. Она любит хлеб. Поэтому подавать салаты можно на тостах, с крекерами, добавлять в блюда сухарики. Из овощей отличное дополнение — огурцы, капуста, помидоры, из морепродуктов — красная рыба или крабовые палочки. Не забывайте о любимой кукурузе, зеленом горошке.

Прекрасная композиция салата праздничного новогоднего стола — фигура свиньи на поляне из измельченной яркой зелени, с посаженными грибочками. Прекрасно свинья смотрится на свежих листьях салата, среди кружочков из сочных молодых огурцов. Для украшения можно использовать ломтики сваренного яйца, сочные апельсины, ананасы, зерна граната. Орехи — одно из самых любимых лакомств свиньи. Их можно использовать не только в качестве основного ингредиента, но и для украшения блюда.

Салат в виде свиньи с использованием привычных продуктов

Используются самые простые ингредиенты, но салат вкусный и сытный. Необычный, насыщенный вкус блюду придает кориандр.

Ингредиенты:

• Колбаска варён. — 500 г
• Яйца — 5 шт.
• Огурчики свеж. и маринов., морковка — по 2 шт.
• Луковица
• Картошка — 5 шт.
• Горошек — 200 г
• Сметана, майонез — по 3 ст. л.
• Маслины — 2 шт.
• Перец, соль, кориандр

Приготовление:

Отварите сырые овощи и яйца. Нарежьте все овощи, колбасу, яйца небольшими кубиками. Оставьте пару кружков колбасы для украшения.

Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте майонез, смешанный со сметаной и специями, перемешайте.

Используйте смесь для приготовления головы свиньи в форме круга. По центру круга положите кружок колбасы — пятачок свинки, а также вырежьте пару треугольников — ушек свиньи. В качестве глаз положите маслины.

Салат можно поставить на 2 ч в холодильник — он пропитается майонезом со специями и будет значительно ароматнее и вкуснее.

Салат в виде свиньи с курицей, орехами и черносливом

Порадуйте себя, близких, друзей сытным и простым салатом. Салат с оригинальным вкусом чернослива и очень полезными грецкими орехами.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Чернослив, грецкие орехи — по 150 г
• Сыр — 150 г
• Куриное филе — 400 г
• Майонез, соль
• Колбаска вареная и маслины — украсить

Приготовление:

Отварите филе курицы и яйца. Филе, распаренный чернослив измельчите.

На блюдо уложите слоями: курицу, потертые мелко желтки яйца, чернослив, натертый сыр, измельченные орехи, потертые белки. Промазывайте все слои майонезом. Поставьте праздничный салат пропитаться в холодильник 2 ч. Затем проявите фантазию и придайте салату вид свиньи. Добавьте элементы украшения. Из вареной колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Для изготовления глазок используем маслины.

Салат в виде свиньи на новый год — «Жёлтая свинка»

Сделайте на новогодний стол салат в виде желтой свинки, она отлично украсит ваш стол.  Желтая свинья  является покровительницей следующего года,  и обязательно принесет вам удачу.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Рыбные консервы (с маслом) — 1 банк.
• Сырок  плавленый — 2 шт.
• Сыр — 200 г
• Коржи  для торта (вафельные) — 1 упак.
• Яйца — 6 шт.
• Огурчики маринов. — 3 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана — 4 ст.л.
• Майонез — 500 мл
• Маслины (украсить)

Приготовление:

Для приготовления первого слоя, порежьте маринованные огурчики, измельчите рыбку — выложите в тарелку и перемешайте.

В отдельную небольшую тарелочку для 2-го слоя, натрите на терке чесночок, сырки плавленные, добавьте три ложки майонеза и перемешайте.

Затем для 3-го слоя в отдельную тарелку натрите морковь и твердый сыр, добавьте майонез 2 ст.л.

Оставшийся майонез перемешайте со сметаной.

Возьмите большую плоскую тарелку и намажьте на ее дно майонезно-сметанный соус.

Затем положите вафельный корж, смажьте майонезно-сметанном соусом, выложите половину рыбно-огуречной смеси.

Возьмите следующий корж, смажьте его с двух сторон майонезиком, положите на рыбно-огуречный слой.

Затем на этот корж выложите половину сырно-чесночной смеси, затем накройте слой обмазанным следующим коржом.

Выложите слой из морковно-сырный смеси.

Затем накройте промазанным коржом и повторите все слои ещё раз.

После того, как выложите последний верхний корж, натрите посередине желток, а вокруг него по краю натрите белки.

Из маслин в серединку положите глазки, из моркови и сделайте пятачок, ротик, ушки свинки.

Салат в виде свиньи из вареной колбасы и соуса со специями

Блюдо готовится быстро, стоит довольно недорого. Вашим детям понравится симпатичный поросенок.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Колбаска варён. — 500 г
• Картошка — 6 шт.
• Перья лука — пучок
• Соус сырный, со специями (чесночный или др.) — по 2 ст. л.
• Сметанка — 3 ст.л., соль
• Виноградины, горошек — для украшения

Приготовление:

Нарежьте яйца, картошку, огурчики, зеленый лучок.

Переложите все ингредиенты в мисочку, заправьте сметаной и соусами. Старательно перемешайте салат.

Натрите колбасу крупно на терке, отложив пару кружков для украшения.

Выложите салат на плоскую тарелку, сформируйте полусферу. Посыпьте сверху натертой колбасой. Из кружочков колбасы сделайте пятачок свинки, ушки и хвостик. Из виноградин или маслин сделайте глазки. Около свинки можно выложить зеленый консервированный горошек.

Праздничный салат в виде свиньи на Новый год с крабовыми палочками и тунцом

Если вы не любитель мясных блюд, то вам обязательно понравится салат. Дорогую рыбу можно заменить крабовыми палочками. Блюдо — недорогая закуска с утонченным вкусом, готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• Огурчики — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Тунец — 1 банк.
• Крабовые палочки — 1 упак.
• Рис — 300 г
• Майонез — 5 ст. л.
• Соль, укроп

Приготовление:

Разморозьте и нарежьте крабовые палочки кубиками, огурцы — полукольцами. Рыбу и укроп измельчите. Смешайте подготовленные компоненты, добавьте сваренный рис, майонез и перемешайте.

Чтобы ваш салатик был не только аппетитным, но и очень оригинальным, выложите его в виде свинки на плоскую тарелку. Глазки сделайте из маслин, пятачок, ушки — из кружков колбасы, язычок — из кружочка ветчины.

Символ года любит зелень, поэтому украсьте блюдо веточками укропа.

Салат в виде свиньи на Новый год – «Розовая Свинка»

Сделайте на Новый год салат в виде розовой свинки.  Его приготовление займёт у вас в считанные минуты,  и он отлично украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• Горошек — 150 г
• Колбаска вареная — 200 г
• Картошка — 250 г
• Огурчики (свеж.) — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 200 мл
• Маслинка/виноград для украшения
• Соль

Приготовление:

Яйца, огурчики картошку  нарежьте —  выложите в салатник.

Часть колбаски оставьте для украшения остальное нарежьте в салат,  добавьте майонез и всё перемешайте.

Смажьте салат сверху майонезом.

Оставшуюся колбаску нарежьте соломкой и поставьте ею салат, также сделать из колбаски пятачок и ушки свинки.

Из половинок маслинки или винограда сделайте глаза.

Салат в виде поросят из кальмаров — необычный, очень оригинальный

Салат недорогой, готовится быстро.

Ингредиенты:

• Колбаска варён. – 300 г
• Картофель, огурцы свежие – 300 г
• Горошек (консервированный) – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Кальмары — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез – 300 мл
• Соль, перчик душист. горошком

Приготовление:

Отварите, очистите картофель. Нарежьте небольшими кусочкам картофель, сваренные яйца, колбасу, огурцы и положите все в чашу. Добавьте горошек, слив жидкость из банки, и майонез.

Кальмары очистите от кожицы, хитиновой палочки и внутренностей. Опустите в кипящую воду и выдержите не более одной минуты. Наполните тушки приготовленным салатом.

Изготовьте пятачки свиньи из моркови, из кусочков плавников — ушки, из горошков перца — глазки. Салат обязательно всем понравится.

Салат в виде свиньи с ветчиной, сыром, орехами

Ингредиенты:

• Ветчина — 400 г
• Чернослив, грецкие орехи — по 150 г
• Яйца — 5 шт.
• Майонез, зелень
• Сыр — 100 г

Приготовление:

Натрите яйца и сыр.

Залейте чернослив кипятком. Когда он распарится, мелко нарежьте. Орехи поджарьте, очистите от пленок и измельчите. Сложите ингредиенты в салатник, добавьте майонез и перемешайте.

Выложите салат на круглое блюдо, выровняйте поверхность в форме полусферы.

Один кружок ветчины разрежьте пополам – это ушки свиньи. Остальную часть натрите и закройте верх и бока салата, предварительно смазав майонезом. Получившийся розовый шарик — основа тела свиньи. По бакам шарика вставьте подготовленные ушки.

При помощи ножика вырежьте нос. Ноздри можно сделать при помощи перца горошком. Глазки сделайте из кусочков сушеного чернослива (не залитого кипятком). Украсьте праздничное блюдо зеленью.

Салат в виде свиньи на Новый год с копченой грудкой

Сделайте на Новый год вкусный салатик с копченой куриной грудкой.  Этот салатик достаточно сытный и  отлично украсит ваш стол.

Ингредиенты:

• Луковица
• Картофель, огурчики свежие — по 3 шт.
• Копченая грудка — 300 г
• Морковка — 2 шт.
• Сыр – 100 г
• Майонез, соль
• Яйца — 4 шт.

Приготовление:

Огурцы, лук и курочку измельчите.

Морковь, яйца и картошку сварите в кожуре, измельчите.

Выложите все нарезанные ингредиенты в миску, добавьте соль и майонез, помешайте.

Выложите салат на плоскую тарелку в форме свиньи, натрите сыр.

Из кружочков любой колбаски сделайте пятачок, хвостик и свиные ушки, из маслин сделайте глазки. Дополнительно можно украсить свинью свежим огурчиком, перчиком, маслинками.

Салат в виде свиньи на Новый год с грибами, сыром и солеными огурцами

Грибы очень полезные и делают салат еще сытнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• Шампиньоны (сырые или маринованные) — 400 г
• Майонез — 5 ст. л.
• Яйца, картошка — по 5 шт.
• Огурчики солён. — 2 шт.
• Луковица
• Масло растит. — 4 ст. л.
• Сыр — 200 г
• Перчик и соль
• Маслины и колбаса вареная — для декора

Приготовление:

Картофель, яйца предварительно сварите. Затем потрите отдельно желтки и белки.

Грибочки нарежьте, обжарьте на масле.

Салат выкладывайте слоями, промазывая майонезом: грибы, картошка, порезанная на кубики, белок, огурчики, протертые желтки, сыр.

Выкладывайте две горки. Одну большую — для туловища свиньи, вторую поменьше — для ее головы.

Из колбасы вырежьте ножиком ушки, пятачок и хвостик свинки, из маслин — красивые выразительные глазки. Украсьте салат листочками зелени.

Салат в виде свиньи на Новый год с ветчиной, сыром и помидорами

Салат сытный, помидоры придают кислинку.

Ингредиенты:

• Ветчина и сыр – по 250 г
• Яйца – 4 шт.
• Майонез, гвоздика
• Помидоры – 3 шт.

Приготовление:

Ветчину и помидоры порежьте на небольшие кубики. Оставьте два кружка ветчины для украшения салата.

Сыр и яйца потрите.

Смешайте измельченные компоненты, добавьте майонез.

Выложите салат в форме свиньи на плоское блюдо. Из ветчины вырежьте пятачок, уши и хвостик. Из гвоздики сделайте глазки.

Салат в виде свиньи на Новый год с кальмарами и креветками

Сделайте на новогодний стол, салат в виде свинок  из морепродуктов.  Он выглядит очень оригинально, а делать его совсем несложно – нафаршируйте кальмары,  креветками, яйцом, сыром со сметаной.

Ингредиенты:

• Креветки 100 г
• Сметана 150 г
• Кальмары 4-5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 150 г
• Вода — 100 мл
• Соль

Приготовление:

Вскипятите воду, посолите, выложите туда кальмары, креветки —  проварите минутку.

Натрите на терке сыр, измельчите яйца, креветки.

Все нарезанные ингредиенты сложите в мисочку, но оставьте немного сыра для украшения.

Затем тушки кальмаров начните салатной смесью, положите в форму для запекания.

В отдельной посуде смешайте сметану, 100 мл  водички  и оставшийся натертый сыр.

Залейте этим соусом тушки кальмаров и поставьте в духовку на 10 мин.

Затем надрежьте кальмары и сделайте свинкам ушки и пятачки  из кальмаров,  хвостики можно из креветок, глазки из гвоздички,  украсьте зеленью.

Салат из грибов, яиц и лука в поросенке на новогоднем столе

Поросенок торжественно смотрится, обязательно вызовет восхищение гостей.

Ингредиенты:

• Поросенок (готовый к употреблению) — 2 кг
• Лук — 2 шт.
• Рис — 1 ст.
• Топленое масло, соль
• Грибы белые (сухие) — 8 шт.
• Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Замочите грибы часа на два в подсоленной воде. Затем порежьте соломкой и сварите до готовности в воде, в которой они предварительно замачивались.

Вынув грибы, на бульоне варим рис.

Для варки стакана риса требуется не менее 1,5 стакана грибного бульона. В поросенке рис «дойдет», но не разварится.

Обжарьте лук на топленом масле, порезав тонкими полукольцами до золотистого цвета. Добавьте грибы и прожарьте смесь еще минут пять. Переложите обжарку в рис и перемешайте. Добавьте измельченные вареные яйца и перемешайте салат.

Салат выложите вдоль поросенка. Зашейте брюшко толстой нитью.

Поставьте поросенка в духовку и прогрейте перед подачей на праздничный стол.

Салат в виде свиньи на Новый год с копченой курицей, черносливом и солеными огурцами

Блюдо сытное, с особым ароматом копчености.

Ингредиенты:

• Копчена ножка курицы – 300 г
• Огурцы солёные, яйца — по 3 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Чернослив — 200 г
• Горошек зелёный — 100 г
• Майонез, укроп
• Вареная колбаса — для декора

Приготовление:

Куриное мясо отделите от кости и порежьте на небольшие кубики.

Лук мелко нарежьте, морковь и огурцы натрите крупно на терке.

Вареные яйца натрите, отдельно желток и белок. Чернослив залейте кипяточком и оставьте на 10 мин.

Выкладывайте два салата слоями. Один салат в форме круга — тело, рядом выкладывайте овал — голову свиньи.

Слои выложите так: мясо, огурцы, майонез, лук, морковь, майонез, горошек консервированный, мелко порезанный чернослив, майонез и желток.

Формируем свинью. Ушки, пятачок и закрученный хвостик изготовляем из колбасы, глаза — из чернослива.

При желании сочетание и пропорции ингредиентов можно изменять. Главное для салата на праздничном столе не только вкус, но его внешний вид. Важно, чтобы на столе присутствовала королева Нового года.

Салат в виде свиньи на Новый год из кальмаров, шампиньонов с рисом и сыром

Сделайте на новогодний стол салатик в виде свинок —  из фаршированных кальмаров с грибами , рисом и сыром.

Ингредиенты:

• Рис – 150 г
• Кальмары – 5 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Морковка и луковица
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Листья салата
• Соль, майонез – 50 г

Приготовление:

Залейте кальмары кипятком,  затем очистите.

Сварите рис в подсоленной водичке.

Нарежьте грибы и лучок, натрите морковку и сыр.

На сковороде в масле обжарьте грибы с луком и морковью.

Затем вбейте сырые яйца, посолите и поперчите, добавьте сыр, помешайте.

Смешайте обжаренные овощи с рисом, затем нафаршируйте этой смесью кальмаров.

Сделайте на кальмарах надрезики и вставьте плавники кальмаров в виде ушек свинок, глазки можно из перчика-горшка или гвоздики.

Затем противень смажьте маслом, выложите фаршированных кальмаров, смажьте их майонезом и запеките 15 мин. в духовке 150 С.

Перед подачей на стол, положите под ваших свинок зеленые листья салата, посыпьте горошек, кукурузку, маслинки.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Свинья» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Салат „Свинья“»

Салат «Свинья» на Новый год

Ни один праздник у нас не обходится без салатов. Все очень ответственно относятся к выбору таких праздничных салатов. Хочется, чтобы они радовали всех не только изысканным вкусом, но и оригинальным видом.

Близятся новогодние праздники, поэтому многие кулинары будут оформлять свои салаты в новогодней тематике. Можно оформить салат в виде ёлочки, циферблата, свечи, календаря, ёлочных шаров, снеговика, снежинки, символа наступающего года.

Символом 2019 года является Жёлтая Земляная Свинья, поэтому многим понравится на новогоднем столе салат в виде свинки.

Как приготовить «Салат «Свинья»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится ветчина, яйца, солёные огурцы, консервированный горошек, картофель, майонез, соль, чёрный молотый перец, петрушка.

Рецепты домашних майонезов

Шаг 4 Ссылка

Отложить 1 кружочек ветчины для украшения, а остальную разделить на 2 части (всего у нас 300 грамм ветчины). Одну часть нарезать кубиками, а вторую натереть на крупой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Соединить отваренный в кожуре, очищенный и нарезанный кубиками картофель (200 грамм), нарезанную кубиками ветчину, 200 грамм горошка, яйца, майонез (150 грамм), солёные огурцы.

Шаг 6 Ссылка

Приправить солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (1 грамм). Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

На овальном блюде сформировать из салата свинью. Сверху обсыпать ветчиной, натёртой на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Из отложенного кружочка ветчины вырезать пятачок, ушки и хвост.

Салат Свинка: 8 рецептов

Чтобы Новый год-2019 был удачным, на столе обязательно должен быть его символ — сытная и добрая Свинка. Выбирайте симпатичные идеи для праздничного оформления стола!

Рецепт 1: салат Свинка на Новый год (пошаговые фото)

Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Даже обычный салат «Оливье» можно оформить в виде забавного поросенка — и хорошее настроение вам обеспечено! И такой салат новогодний свинка одобрит.

• Колбаса молочная — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурец маринованный или соленый — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук зеленый — 2 шт.
• Горошек консервированный — 3 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки + для украшения
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для украшения:

• Виноград темный или оливки черные — 2 шт.
• Зелень свежая — по вкусу

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата «Оливье» в виде поросенка.

Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Затем остудить и очистить.

Отварить куриные яйца вкрутую в течение 10 минут, остудить и очистить.

Отрезать два колечка колбасы и отложить. Остальную колбасу нарезать кубиками.

Нарезать картошку, морковь и яйца. Сложить в миску.

Добавить нарезанную колбасу и нарезанный кубиками маринованный огурец.

Высыпать горошек (без жидкости) и мелко нарезанный зеленый лук.

Салат перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Из отложенных колечек колбасы вырезать «пятачок», «ушки» и «хвостик» для поросенка.

На большую тарелку выложить салат. При помощи ложки придать салату продолговатую форму, немного суженную с одной стороны, где будет «мордочка» поросенка.

Приложить вырезанные из колбасы детали, дополнительно закреплять нет необходимости, все хорошо держится за счет майонеза. «Глаза» сделать из маслин или темного винограда и капелек майонеза.

Не забудьте прикрепить «хвостик» поросенку, свернув колечко из полоски колбасы.

Готовый салат в виде поросенка украсить свежей зеленью и подавать к новогоднему столу 2019.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: простой Новогодний салат Свинка (пошагово)

Предлагаю вам приготовить простой салат «Свинка» на Новый год 2019. Рецепт всем знаком и по фото не трудно догадаться, что это всем известный крабовый салат.

Импровизированная хрюшка поможет вам достойно встретить виновницу торжества этого года. Свинины в составе нет, как можно! Вместо мяса — безобидные крабовые палочки.

Чтобы салат получился вкусным, подберите качественные продукты. Выбирая крабовые палочки, обратите внимание на их состав и срок хранения. От приобретения перемороженных, недорогих развесных палочек лучше откажитесь.

При покупке кукурузы, выберите консервы из свежей продукции, а не восстановленной из высушенных плодов. Майонез выбирайте проверенной торговой марки. Если есть возможность, используйте для салата домашние яйца. Обязательно позаботьтесь об украшении. Несколько кусочков вареной докторской, оливки — «портрет» свинки готов.

палочки крабовые — 300 г; кукуруза консервированная — ½ банки; куриные яйца — 2 штуки; майонез жирностью 67%; маслины — 1-2 для украшения; вареная колбаса — для создания «портрета».

Свежие яйца вымойте и отварите в течение 8 минут с начала кипения. Охладите в холодной воде, после чего снимите скорлупу, чтобы полностью удалить мелкие, твердые сегменты, сполосните яйца под слабой струей и промокните салфеткой. Острым ножом нарежьте кубиками среднего размера. Крабовые палочки извлеките из упаковки и нарежьте так же, как и яйца.

Соедините палочки и яйца.

Откройте банку кукурузы и слейте рассол. Переложите к предыдущим ингредиентам. По желанию, можете добавить черный молотый перец, другие специи, которым вы обычно отдаете предпочтение.

Из тубы небольшими порциями выдавите майонез и перемешайте смесь.

Салатная масса не должна быть сухой. Найдите золотую середину, потому что излишек соуса не лучшим образом скажется на вкусе закуски, да и ее внешнем виде. Выложите массу на плоское блюдо, придав ей у основания продолговатую форму. Это туловище свинюшки.

Для мордашки сделайте пятачок из колечка колбасы. Из двух колбасных треугольников – ушки. Из колбасной змейки пристройте хвостик.

Две половинки маслин используйте для глаз. Салат «Свинка» должен настояться в течение часа, а вот украшения лучше сделать непосредственно перед подачей. Признание и восхищенные взгляды гостей вам обеспечены. Хорошего настроения и счастливого 2019 Нового года!

Рецепт 3: розовая Свинка-2019 — праздничный салат

Уже совсем скоро мы будем думать, что приготовить на новогодний стол. Всегда большой популярностью пользуются салаты и различные блюда в виде животного, которое символизирует наступающий год. 2019 — Год Свиньи, поэтому предлагаю вам приготовить на Новый год замечательный салат «Свинка».  Этот очень вкусный и сытный салатик выглядит на столе очень эффектно! Попробуйте!

• мясо свинины отварное — 200 г;
• огурец маринованный — 1 шт.;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• орехи грецкие измельченные — 3 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

Для украшения:

• колбаса вареная — 3 ломтика;
• оливки черные без косточек — 1 шт.;
• зелень петрушки или укропа;
• сметана жирностью 20% — 3-4 ст. л.;
• сок сырой свеклы — 4-5 капель.

Свинину отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Маринованный огурец нарезать небольшими кубиками.

Яйца мелко порубить.

Нарезанные огурчики, яйца и мясо соединить в миске, добавить измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок.

Салат посолить и поперчить, добавить майонез, перемешать.

Выложить салат на овальную тарелку в виде тушки свинки.

В сметану добавить несколько капель сырого свекольного сока, перемешать, чтобы сметана окрасилась в розовый цвет.

Салат полностью, аккуратно и ровненько, покрыть сметаной.

Осталось этот вкусный и простой салат «Свинка» украсить: из ломтиков вареной колбасы вырезать ушки и пятачок, из половинок оливки выложить глазки, также украсить салат зеленью петрушки или укропа. Замечательный новогодний салат можно подавать к столу.

Рецепт 4: куриный салат с портретом поросенка

На Новогодний стол-2019 предлагаем приготовить очень вкусный салатик с копченой курицей, выложить его порционно и сверху украсить мордочкой свинки, используя для этого вареную колбаску. Я уверена, салат понравится всем без исключения и станет главным украшением вашего праздничного стола.

• курица 250 г
• картофель 2 шт.
• яйцо 2 шт.
• огурец маринованный 2 шт.
• сыр твердый 60 г
• майонез 3 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• колбаса вареная 150 г
• гранат по вкусу
• перец болгарский по вкусу

Картофель и куриные яйца нужно предварительно отварить и почистить. Для приготовления салата можно взять копченую грудку или копченый окорочок, как у меня. Мясо нужно освободить от костей порезать небольшими кусочками.

Выложить мясо в миску, добавить порезанный маленькими кубиками картофель.

Отварные куриные яйца порубить, маринованный огурец порезать кубиками.

Добавить к порезанным ингредиентам натертый сыр, черный перец, майонез. Все посолить.

Салат перемешать и выложить его на тарелку, используя кулинарное кольцо или другое приспособление.

Для украшения нужно использовать круглый ломоть вареной колбасы равный диаметру салата и маленький кружочек — это будет пятачок свинки, который можно вырезать рюмкой.

В маленьком кружочке сделать два маленьких отверстия, используя коктейльную трубочку. Собрать сверху салата мордочку свинки, также, вырезав ножом из колбасы ушки-треугольнички. Глазки — это зерна граната, ротик — кусочек сладкого болгарского перца.

Салат украсить любой зеленью. Приятного аппетита.

Рецепт 5, пошаговый: салат Свинка Пеппа для детей

И снова салат, который состоит из слоёв. Он отличается оригинальностью, красотой и необычным вкусом. Оформляется в форме мордочки свинки «Пеппы» из детского мультика. Ваши дети придут в неописуемый восторг, кушая этот салат.

• по одной штуке картофеля, моркови, лука – репки, куриного яйца;
• вареной колбасы – 150 грамм;
• заправка – майонез.

Картофель, морковь и яйцо сварить.

Лук почистить и нарезать на мелкие кубки. Залить горячей водой на 10-15 минут.

Овощи и яйцо натереть на тёрке среднего размера.

На плоской тарелке нарисовать лекало майонезом в виде головы «Пеппы».

Теперь все готово к выкладке. Первый слой – картофель; второй – ½ часть лука; третий – яйцо; четвёртый – морковь. Каждый слой промазывается заправкой.

Колбаску натереть на мелкой тёрке и присыпать весь салат сверху.

Украсить!

Рецепт 6: салатик с курицей Три поросенка (с фото)

На полках магазинов уже появилась разная новогодняя атрибутика, за окном похолодало, а значит, пришло врем готовиться ко встрече года Желтой Земляной Свиньи. Особое внимание нужно уделить праздничному меню, ведь хозяйка грядущего года уж очень любит вкусно и сытно поесть. Так как мясо свинки в новогоднюю ночь есть нежелательно, чтобы не обидеть ее, предлагаем тебе приготовить салат с символичным декором, который станет изюминкой стола.

Салат «Три поросенка» очень красив и просто в приготовлении. Мы уверены, что все твои гости оценят его по достоинству и он подарит хорошее настроение.

• 1 куриное филе
• 3 маринованных огурца среднего размера
• 6 яиц
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 3–4 стебля зеленого лука
• майонез
• соль, перец
• петрушка
• кусочек вареной колбасы
• 1 свекла или розовый пищевой краситель

Отвари морковь и картофель, яйца и куриное филе.

Нарежь кубиками филе, овощи и 3 яйца. 3 красивых почищенных гладких яйца нужно оставить для украшения салата, а также половинку морковки. Также измельчи и добавь в салат зеленый лук.

В салат добавь майонез, специи и перемешай. Оставь пропитываться.

Теперь переходи к окрашиванию 3 оставленных яиц в розовый цвет. Из них мы будем делать поросят. Добиться красивого оттенка можно свекольным соком или пищевым красителем. Итак, разведи в воде немного сока или красителя и аккуратно покрути в растворе яйца, чтобы они получили равномерный окрас.

Выложи салат на тарелку и сформируй желаемую форму (лучше всего круг). Укрась его петрушкой и цветочками из моркови.

Каждое яйцо проткни по центру зубочисткой, чтобы можно было прицепить пятачок и хвостик. Из кусочка колбасы вырежь круглые пятачки, треугольные уши и хвостики. В качестве глаз и ноздрей можно использовать семена кунжута и перец горошком.

Собери свинок и укрась ими салат. Готово! Приятного аппетита.

Рецепт 7: салат грибной в виде желтой Свинки

Рассказываем, как приготовить блюдо в виде свинки. Все мы знаем, что хрюшка довольно безобидное и малоподвижное животное. Поэтому и к празднику будем готовится также. Подберём самый вкусный салат, который прекрасно будет смотреться на нашем столе.

Здесь нам понадобится совсем немного продуктов. Но зато такая вкуснятина получится, м-м-м! Готовится такое блюдо довольно просто. Но главная особенность в том, что необходимо его оформлять в виде поросёнка. Не бойтесь! Это совсем не сложно. Вы ведь сможете выкладывать продукты в виде овала? Не сомневаюсь, что вам это тоже под силу.

Для салата:

• Куриная грудка – 200 гр.;
• Шампиньоны свежие – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр – 100 гр.;
• Чеснок – 2 – 3 зубчика;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Майонез – 250 мл.

Для украшения:

• Колбаса варёная;
• Маслины;
• Лук зелёный;
• Зубочистки.

Для начала отварим яйца. Можете в кастрюлю также добавить соль, чтобы они если лопнут, то не вытекли из скорлупы. Готовятся 7 – 9 минут после закипания. Затем отправляем их под холодную воду, чтобы остыли. Их нужно будет очистить от скорлупы и сразу отделить белок от желтка.

Ещё отвариваем до готовности в подсоленной воде куриную грудку. Остужаем её и нарезаем мелкими кубиками.

Лук чистим и шинкуем маленькими кусочками. Отправляем в сковороду с растительным маслом. Его нужно обжарить до мягкого состояния.

Грибы моем и разрезаем пополам. затем каждую часть режем на тонкие пластики. Отправляем их к репчатому готовиться. Вы увидите, когда нужно будет выключать огонь. Шампиньоны заметно уменьшатся в объёме и появится лёгкая золотистость. Даём немного остыть, чтобы легче было работать.

За это время натрём на мелкой тёрке сыр. Также к нему пропустим через пресс чеснок. Перемешаем с небольшим количеством майонеза.

Теперь начнём собирать наш салат. Первым слоем выкладываем грибы с луком и смазываем майонезом.

Не забудьте, что формировать салат нужно в виде овала. Возможно у вас есть подходящее блюдо? Если нет, то большая плоска тарелка подойдёт!

Затем кладём курицу. Её мы смазывать не будем.

Следом идёт сыр с чесноком. Распределите смесь равномерно. Это нелегко!

Трём сначала на мелкой тёрке яичный белок, а затем желток. Между ними также слой майонеза.

Итак, салат у нас готов. Оформим его подобающим образом.

Отрезаем кружочек колбасы. Сильно тонким не делайте, иначе ушки упадут. Разрезаем его пополам и одну часть ещё на две. Получились треугольники. Обозначим ими голову.

Пятачок. Его вырезаем также из кружочка. Если оставить нетронутым, то нос будет сильно большим. Ноздри делаем либо трубочкой для коктейлей, либо просто проткните и вставьте в них маленькие крошки маслин. При помощи зубочисток закрепляем его в начале головы.

С глазами вообще всё просто! Разрежьте пополам маслину и воткните над пятаком.

Теперь хвост. Отрезаем от кружочка колбасы по окружности тонкую полоску. И с помощью зубочистки формируем спираль Втыкаем в наше блюдо.

Вокруг салата я просто разложил зелёный лук. Сильно не мельчил. Просто порубил крупно. Можно использовать укроп, петрушку или любую другую зелень.

Такая красота у нас получилась. Главное, что поросёнок жёлтого цвета, как и наш символ нового года. Надеюсь вам понравилось. Сам салат очень вкусный, а когда оформлен интересно, то становится ещё лучше. Уверен гости потянутся сначала к нему, а уж потом будут пробовать остальные приготовления.

Рецепт 8: Три поросенка на полянке — салат

Салатик получается легкий вкусный и очень красивый. Тем более он очень хорошо подходит по смыслу в этот новый год. А красивое украшение очень понравится детишкам.

• Куриное мясо 300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Яблоки 1 шт.
• Редиска 1 шт.
• Свежие огурцы 1 шт.
• Твердый сыр 150 гр.
• Майонез или сметана.
• Пол пучка свежей зелени.
• Гвоздика.
• Соль и перец по вкусу.

Куриное мясо отварить до готовности и разобрать руками на волокна. Уложить на блюдо первым слоем.

Для этого салата можно использовать как куриную грудку так и ножки.

Яйца отварить в крутую очистить и одно пропустить через терку. Укладываем тертое яйцо вторым слоем. Остальные три пока отложим в сторону.

Огурец, яблоко и сыр натереть на терке. Сложить в салатник добавить майонез и хорошо перемешать.

После выложить в салатник и распределить массу равномерно по всей поверхности. Можно сделать небольшой холмик.

Притрусить салат мелко нашинкованным укропом. Это и будет наша полянка.

Из оставшихся трех яиц будем делать трех поросят. Из редиски вырезаем схематично ушки, ножки и пяточки. Закрепляем на салате при помощи шпажек или зубочисток. Из гвоздики сделаем пяточки.

Остается украсить полянку клюквой, салатными листочками или маринованными опятами.

Теперь салат полностью готов.

Источники: https://www.russianfood.com, https://vcusnyatina.ru, https://rutxt.ru, https://buljon.ru, https://every-holiday. ru, https://takprosto.cc, http://bitbat.ru, http://viramaina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат «Свинья» — рецепт с фото на Саечка.ру

30 мин. подготовка 10 мин. приготовление 168 ккал (на 100 г) 14,5 г белков; 10,4 г жиров; 3,5 г углеводов Салат на Новый год оформлен в виде свиньи — просто, быстро и эффектно на праздничном столе. Конечно, проще взять за основу классический новогодний салат «Оливье», но у меня курица с ананасами: Ингредиенты: 1 баночка ананасов в собственном соку, 1/2 куриной грудки, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 150 г сыра, майонез. Украшение салата: 2 кружочка варёной колбасы, белок, маслина, зелень. Меню на каждый день Как приготовить: Куриную грудку и яйца отварить по отдельности, остудить. Ананасы слить от лишней жидкости. Собрать салат слоями: Нарезанные на кубики ананасы. Разобранная на волокна куриная грудка. Тонкий слой майонеза. Измельчённые дольки чеснока. Натёртые на мелкой тёрке яйца (оставить чуть-чуть белка на «глазок» свиньи). Натёртый на мелкой тёрке сыр. Собираем салат в виде свиньи: Вокруг по тарелке выложить листья салата. Из колбасы вырезать «копытца», «хвостик», «ушки» и «пятачок» свинки. «Пятачок» лучше всего продырявить толстой коктейльной трубочкой, там же образом вырезать «ноздри» из маслины и вставить их в «пятачок». Из белка сделать «глаза» нашей хрюши. С помощью тонкой трубочки вырезать из маслины «зрачки». Выложить все детали свиньи на салат, не забыть сделать «рот» из веточки любой зелени. Всё! Дольше писала, чем делала! Нашу озорную свинку можно подавать на новогодний стол! Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Салат Свинка на Новый 2019 год: рецепты, фото салатов в виде свиньи | Natali Gold

Из года в год в нашей стране поддерживается интересная традиция готовить салаты, напоминающие восточных животных, соответствующих годам.

На этот раз хозяйкой года будет Свинья или Кабан, и потому модно и актуально будет приготовить салат в форме Свиньи на Новый год 2019.

Это блюдо должно стать самым главным среди холодных закусок в вашем праздничном меню.

Можно абсолютно любой салат оформить в виде Свиньи, мы предложим вам самые простые варианты украшения новогоднего салата Свинья с фото.

Салат в виде Свиньи с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г
• грецкие орехи — 150 г
• чернослив — 150 г
• сыр твердый — 100 г
• яйца — 5 шт.
• майонез

Как сделать салат Свинья:

1. Отварите филе курицы, мелко порежьте.

2. Вареные яйца очистите, очистите и отделите белки от желтков, мелко потрите.

3. Распарьте чернослив, порежьте на маленькие кусочки, измельчите орехи.

4. Крупно потрите сыр.

5. Уложите слоями на тарелку: мясо, желтки, чернослив, сыр, орехи, белки. Все слои нужно промазывать майонезом и солить по вкусу.

Дайте праздничному салату с куриным филе и черносливом пропитаться в холодильнике, а затем украсьте  виде Хрюшки.

Со свиным сердцем

Попробуйте к 2019 году приготовить оригинальный салат «Свинья» . Его главным ингредиентом будет свиное сердце. Хотя оно считается субпродуктом, не отвергайте идею сразу. Вкус у блюда интересный и необычный. Для приготовления потребуется:

• свиное сердце – 1 кг;
• болгарский перец – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• уксус 9% — 30 мл;
• сахар – 5 г;
• зелень, зеленый лук (3 пера), салатные листья.

Способ приготовления:

• В подсоленную воду холодную воду положить хорошо промытое сердце и варить в течение 1,5 часов. Остудить прямо в бульоне, достать, нарезать небольшими полосками.
• Репчатый лук очистить, порезать тонкими полукольцами, добавить сахар, уксус, перемещать, добавить полстакана холодной воды и мариновать в течение 10 минут. Затем отжать.
• Перец очистить, помыть, порезать полосками
• Зелень и зеленый лук мелко порезать, чеснок измельчить.
• Все ингредиенты смешать, заправить подсолнечным маслом, добавить специй по вкусу.

Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Есть другая рецептура, для приготовления понадобятся:

• сердце свиное – 1 кг;
• сыр твердый и плавленый – по 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез.

Для украшения потребуется 2 маслины и вареная колбаса.

Не пропустите: Простые салаты на Новый 2019 год: рецепты

Способ приготовления:

• как и в предыдущем рецепте, сердце отваривается, остужается, режется соломкой;
• сыр натирается на терке;
• чеснок пропускается через давилку.

Все ингредиенты смешиваются. Можно подсолить и поперчить по вкусу и оставить немного тертого сыра для украшения. Затем заправляются майонезом и выкладываются на тарелку горкой. Ее смазывают майонезом, посыпают тертым сыром, из маслин делают глаза, из кусочков колбасы – ушки и пятачок.

С копченой свининой и ананасами

На новый 2019 год можно приготовить салат «Свинья» из других продуктов. Для этого понадобится:

• копченая свинина – 300 г;
• яйцо – 3 шт. ;
• ананасы консервированные – половина банки;
• авокадо – 1 шт.;
• соль, перец, майонез.

Этот рецепт крайне прост: яйца отвариваются и мелко нарезаются, мясо режется соломкой, ананасы и авокадо – небольшими кубиками. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Украсить можно так же, как в предыдущем рецепте.

Счастливая свинка

Салат «Счастливая свинка» также подойдет к новогоднему столу в 2019 году. Для его приготовления потребуется:

• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Ветчина – 200 г;
• Сыр твердых сортов – 200 г.

Для украшения кроме маслин и огурцов потребуется свежий огурец, веточки петрушки.

Способ приготовления:

Яйца отварить и натереть на крупной терке (можно мелко нарезать). Сыр натереть. Помидоры нарезать кубиками, ветчину – кубиками или соломкой. Все перемешать, заправить майонезом, выложить горкой.  На тарелку вокруг выложить полукругом ломтики порезанных огурцов. Из колбасы сделать ушки и пятачок, из маслин – глаза.

Вот такие простые, и в то же время, вкусные салаты можно приготовить к новогоднему празднику. А для тех, кто верит в приметы, и считает, что свинину на стол в этом году ставить не нужно, есть альтернативный вариант. Всем известно, что символ этого года – животное всеядное. Можно приготовить «Свинью в огороде». Рецептура довольно проста, потребуется:

• куриная грудка (копченая) – 300 г;
• кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• горошек консервированный – 0,5 банки;
• шампиньоны стерилизованные – 300 г;
• корейская морковка и свекла – по 100 г;
• картофель – 2 шт.

Приготовление не займет много времени, ведь практически все ингредиенты уже готовы. Картофель можно отварить в мундирах и натереть на мелкой терке или пожарить во фритюре.

Копченую грудку порезать мелкими кубиками. В середину блюда поставить стакан и вокруг него горкой выложить все ингредиенты. Стакан убрать, на его место положить майонез. Подают его в таком виде, перемешивают перед употреблением. Блюдо получается красочным и очень вкусным. Его неоспоримое преимущество – быстрота приготовления и взаимозаменяемость продуктов. Например, если кто-то не любит корейскую морковь и свеклу, можно использовать свежий огурец.

Не пропустите: Салаты на Новый 2019 год Свиньи: простые и вкусные

Главное, что в этом блюде много овощей, а именно их предпочитает «хозяйка года», ей явно будет по нраву такое внимание.

Салат на Новый год 2019 с грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны консервированные – 200 г
• картофель – 3 штуки
• яйца – 3 шт.
• сыр твердый – 100 г
• лук – 1 штука
• огурец соленый — 1 штука
• растительное масло
• майонез

Рецепт грибного салата Хрюша:

1. На сковороде разогрейте масло и положите в него мелко нарезанный лук и измельченные грибы. Готовую смесь выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

2. Отварите картофель в мундире и яйца. Очистите и по отдельности натрите на крупной терке. Желтки и белки тоже отдельно.

3. На блюдо уложите лук с грибами, затем слой картофеля, нарезанный огурец, потом яичный желток, белок, затем желток и последним слоем — сыр. Каждый слой нужно промазать майонезом.

Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике, а затем украсить в виде поросенка.

Детский новогодний салат Три поросенка

Ингредиенты:

• куриное мясо (грудка) – половинка
• 1 свежий огурец
• 1 яйцо
• 3 перепелиных яйца
• 1 яблоко
• 80 г сыра
• 1 редиска
• маслины
• несколько ягод клюквы
• сметана и укроп

Рецепт салата на Новый год 2019 для детей:

1. Отварите грудку и нарежьте или разделите на волокна.

2. Вареное яйцо, огурец, очищенное яблоко и сыр натрите на крупной терке.

3.  Смешайте со сметаной, посолите и уложите горкой в салатник.

4. Посыпьте рубленным укропом.

5. Отварите перепелиные яйца в кипящей воде в течение 5 минут.

6. Очистите и сделайте из них поросят: ушки и хвостики, вырежьте из редиски, проколите в яйцах дырочки и вставьте их, пятачки приклейте на майонез. Ручки и ножки также вырежьте из редиса, а копытца — из маслины. Глазки — гвоздички.

7. Украсьте полянку ягодами клюквы.

Украшение салата на Новый год 2019 фото

Салат Оливье больше всех подходит для подачи к столу в виде Свиньи.

Его можно выложить на овальное блюдо, а затем обсыпать тертой вареной колбасой.

Или сделать так:

рецепт с пошаговым фото Твоя Изюмика

Добрый день, друзья, сегодняшний кулинарный рецепт салата «шуба» в виде свиньи позволит ярко и оригинально украсить новогодний праздничный стол 2019.

Многие хозяйки задолго до волшебного вечера Нового года начинают составлять меню и подбирать вкусные рецепты салатов, к которым уделяется особое внимание. По восточному календарю хозяйкой 2019 года будет Желтая Земляная Свинья, которая и станет главной героиней праздника. Поэтому для новогоднего стола нужно сделать хотя бы один салат в образе хрюшки.

При этом следует учитывать, что свинья сельская жительница и предпочитает простую и сытную еду. Она точно не одобрит, если для салата в фигурке поросенка будут использоваться мясные продукты из нее приготовленные. В таком случае отлично подойдет классический салат Сельдь под шубой, без которого невозможно представить новогоднюю ночь.

Ленивая селедка под шубой в яйцах: рецепт с пошаговыми фото

Блюдо достаточно простое, всем знакомо и традиционное для данного праздника. Необходимо только найти новое обличие для старого, но уже испытанного рецепта. Хотя можно приготовить другой салат с изысканным вкусом. Главное украсить салат придав ему вид свинки, что, конечно, зависит от мастерства и художественного вкуса хозяйки. Однако не нужно бояться экспериментировать, просто при создании фигуры поросенка учитывайте следующее. Салат должен быть достаточно густым и мелко нарубленным, чтобы не «расплывался» по тарелке и можно было его оформить в виде симпатичной лежащей свинки.

Салат в виде свиньи на Новый год — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Селедка слабосоленая – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель (отваренный в мундирах) – 2 шт.
Морковь (отваренная в кожуре) – 2 шт.
Свекла (отваренная в кожуре) – 1 шт.
Майонез – для заправки салат
Яйца (отваренные вкрутую) – 2 шт.

1. Селедку очистим от пленки, отрежем голову и хвост. Разрежем брюхо и удалим внутренности.

Важно! Делайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Иначе вытечет желчь, и рыба приобретет горький вкус, от которого невозможно будет избавиться.

Отделим от филе хребет и удалим мелкие косточки. Сельдь помоем, высушим бумажной салфеткой, нарежем средними кусочками и выложим на сервировочную тарелку.

2. Репчатый лук очистим от шелухи, помоем, нашинкуем тонкими четверть кольцами и расположим на селедке. Польем продукты майонезом.

3. Картофель очистим, натрем на крупной терке, выложим на селедку и польем майонезом.

4. Морковь очистим от кожуры, натрем и выложим следующим слоем.

5. На морковный слой положим измельченные яичные желтки и польем продукты майонезом.

6. Последним слоем уложим очищенную от кожуры и натертую на терке свеклу.

7. Нанесем на свеклу майонез и размажем его по всему салату. Украсим салат, присыпав по кругу натертым яичным белком.

8. Теперь займемся оформлением салата «шуба» в виде свиньи. На сформированную фигуру хрюшки водрузите ушки с хвостом и прилепите пятак из вареной свеклы, а глазки сделайте из отваренных белков. На кружке пятака сделайте дырочки из майонеза, а на глазах зрачки из бутонов гвоздики. Такая композиция в виде хозяйки грядущего года станет главным украшением новогоднего застолья.

9. Также на подложке салата можно расположить листья салата, украсить помидорами черри, болгарским перец, зеленым луком…

Твоя Iзюминка желает всем отличного праздничного настроения! С наступающим Новым годом!
Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео — как приготовить салат «шуба» в виде Свиньи на Новый год.

Буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Холодец в бутылке «Поросенок» из курицы на Новый год 2019
Салат «Маска»: новогодний рецепт с пошаговым фото
Желтая Собачка: салат на Новый год 2018, рецепт с фото пошагово
«Селедка под шубой» рулетом: новогодний рецепт с пошаговыми фото

Салат в виде Свиньи на Новый год 2019: рецепты с фото пошагово

Предстоящая новогодняя ночь станет стартом 2019 года, который еще древними мудрецами отнесен по Восточному календарю к году Желтого поросенка. Чтобы привлечь в дом благополучие, успех в делах и всех начинаниях, следует задобрить символ будущего периода. На праздничной скатерти обязательно должны быть несложные и сытные блюда и хотя бы один салат в виде Свиньи на Новый год.

Салатная закуска «Новогодний поросенок»

Холодные закуски являются постоянными блюдами для употребления в ночь боя курантов. Салат «Новогодний поросенок» готовят из доступных ингредиентов, которые будут по вкусу взрослым и детям. Салатник следует поставить перед гостями в начале трапезы. Для пропитки все компоненты необходимо пропитать майонезным соусом не позднее, чем за 30 минут до подачи.

Ингредиенты для готовки:
• филе или грудка курицы – 300 г;
• горошек законсервированный – 2 ст. л.;
• майонезная заправка – 6 ст. л.;
• консервированные огурцы – 60-80 г;
• лук – 1 луковица;
• пищевой краситель розовый или свекольный отвар;
• картофель – 3 шт.;
• вареная колбаса куриная – 50 г;
• яйца куриные – 2 шт. ;
• маслины для декора – 2 шт.;
• соль поваренная – по вкусу.
Для готовки необходима посуда для отваривания картошки, яиц и куриного мяса, а также разделочная доска и острый нож. Салат выкладывают на плоскую тарелку или в широкий салатник.
Пошаговый рецепт приготовления с фото

Заранее необходимо отварить картофель в мундире, дать ему остыть и очистить от кожуры. Яйца также требуется отварить вкрутую, остудить и почистить от скорлупы. Грудку следует отварить в подсоленной воде и выложить на тарелку для остывания. Подготовьте все ингредиенты рядом:
На разделочной доске нарежьте картофель мелкими кубиками.
Отварную курятину настругайте соломкой или маленькими кубиками.

Огурцы мелко измельчите.
Отделите желтки от белков в вареных яйцах. Желток измельчите.
Нашинкуйте мелко репчатый лук.

Соедините все измельченные компоненты в глубокой миске, перемешайте, при необходимости подсолите.
Добавьте в миску законсервированный зеленый горошек без жидкости.
Заправьте блюдо майонезным соусом. Аккуратно перемешайте салатную массу, чтобы не нарушить целостность картофельных кубиков.
Выложите салат на блюдо, в плоскую салатницу или тарелку в виде продолговатой горки.

Измельчите яичный белок ножом или с помощью крупной терки и выложите его в отдельную тарелку. Добавьте несколько капель пищевого розового красителя или слегка сбрызните ингредиент разбавленным свекольным соком. Аккуратно перемешайте.
Выложите равномерно окрашенный яичный белок поверх салатной массы, разровняйте ложкой.
Отрежьте от колбасы 2 кружочка. Один из них разрежьте пополам.
Расположите целый колбасный кружок с торца салата. Это будет пятачок поросенка.
Полукруги из колбасы воткните в салат выше носа свиньи в виде ушей.
Разрежьте одну маслину пополам или используйте две маслины целиком, чтобы сделать глаза.
Майонезом можно нарисовать ноздри на пятачке.

Полезное!
Для тех кто следит за питанием, в качестве заправки для салатов можно готовить домашний майонез или использовать маложирный магазинный соус.

Салат в виде Поросенка придется по вкусу взрослым и детям. Вы можете выложить закуску на листья зеленого салата или украсить блюдо петрушкой и укропом по периметру.

Салат на Новый год «Кабанчик»

В связи с тем, что следующий год по Восточному календарю пройдет под символом Желтой Свиньи, следует соблюдать предпочтения этого животного. В тренде в ночь перехода в 2019 год угощать гостей классическими простыми блюдами. Важное условие составления праздничного меню – на столе не должно быть яств из свинины.

Ингредиенты для приготовления закуски «Кабанчик»:
• вареная куриная колбаса без жира – 200 г;
• законсервированный зеленый горошек – 6 ст. л;
• консервированные огурчики – 150 г или 2-3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• картофель – 250 г или 3 шт.;
• маслины законсервированные – 2 шт.;
• майонезная заправка – 200 г;
• соль – по вкусу.
Также пригодится зелень для оформления – салат, укроп, петрушка.
Пошаговый рецепт приготовления с фото

Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую. Очистите продукты от кожуры и скорлупы. Охлажденные ингредиенты расположите рядом с местом готовки. Вам понадобится миска для смешивания компонентов, разделочная доска, нож и крупная терка.

Важное!
Картофель до готовности варят не дольше 20-25 минут после закипания воды. Яйца для салатов варят вкрутую. Это занимает 6-7 минут.

Натрите вареные яйца на крупной терке или измельчите ножом.
Перемешайте яичную массу с зеленым горошком. Не используйте жидкость из консервов.
Измельчите кубиками вареную картошку и добавьте к предыдущим компонентам.
Нарежьте мелко консервированные огурцы, добавьте в миску.

Порежьте вареную куриную колбасу кубиками. Оставьте 2 кружочка для оформления салата. Измельченные колбасные кусочки положите к остальным компонентам.
Перемешайте все составляющие. Добавьте соль по вкусу.
Влейте майонез или заправку. Размешайте равномерно салат.
На тарелку или плоский салатник необходимо выложить зеленые листья салата. Поверх зелени выложите аккуратно ложкой приготовленную закуску.

Из оставшейся колбасы оформите с торца салатной массы пятачок и уши.
Из маслин сделайте глаза.
Готовый салат «Кабанчик» можно оформить зеленью. Выложите веточки петрушки или укропа вокруг блюда.

Внимание!
Добавлять майонез или соус следует не раньше, чем за 1 час до подачи на стол. Отправьте блюдо в холодильник, так как салаты с майонезной или майонезной заправкой быстро портятся.

Салат на Новый год 2019 «Поросятки»

Символ следующих 365 дней – поросенок. Это доброе и миролюбивое животное, которое любит плотно поесть. Для составления торжественного меню, чтобы угодить свинке, ненужно придумывать экзотические блюда. Используйте простые продукты. Салат в форме Свиньи на Новый год может быть из любых ингредиентов.

Компоненты для салата «Поросятки»:
• вареная куриная колбаса – 300 г;
• зеленый законсервированный горошек – 1 банка или 200 г;
• картофель – 250 г или 3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• консервированные огурчики – 2 шт. ;
• майонезная заправка – 200 мл или 1 упаковка;
• морковь – 1 шт.;
• листья салата – 6-8 листьев;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.
Для красивой подачи можно использовать листья зеленого салата, который перед выкладкой закуски в салатник, укладывают на дно.
Пошаговый рецепт с фото

Яйца, морковь и картофель необходимо отварить, охладить, почистить. Откройте банку с законсервированным горошком, слейте из нее жидкость. Очистите от шелухи лук. Приготовьте все необходимые компоненты рядом с зоной готовки. Для выкладки закуски потребуется плоский салатник или большое блюдо.
Нарежьте маленькими кубиками отварной картофель и морковь.
Измельчите с помощью решетки, ножа или крупной терки яйца.
Отрежьте шесть кружочков от колбасного батона и отложите для оформления салата. Порубите остальную вареную колбасу на кубики.
Порежьте огурцы мелкой соломкой или кубиками.
Нашинкуйте мелко репчатый лук.

Соедините все компоненты в глубокой миске, посолите и поперчите по вкусу, добавьте законсервированный горошек, тщательно перемешайте.
Добавьте майонезный соус или домашнюю заправку не раньше, чем за 1 час до подачи на стол.
Уложите салатную массу в виде трех горок на листики салата. Большая кучка – мама должна быть посередине, по бокам от нее две маленькие продолговатые выкладки – детишки. Ложкой аккуратно утрамбуйте аккуратно поверхности.
Из целых кружочков колбасы оформите хрюшам пятачки. Нарисуйте на них ноздри с помощью майонеза. Глаза можно сделать из горошин или маслин. Половинки колбасных ломтиков воткните как ушки.
Вокруг семьи поросят можно уложить помидоры и огурцы, порезанные дольками, веточки петрушки, укропа.

Новогодний салат «Свинка Пеппа»

В новогоднюю ночь не следует злоупотреблять жирными блюдами. Можно приготовить знакомые и любимые блюда, оформив их при этом в праздничном стиле – с символикой будущего года. Одним из вариантов сервировки и подачи на стол является салат «Свинка Пеппа». Дети отнесутся к закуске с восторгом.
Ингредиенты для салата:
• филе куриное или грудка – 300 г;
• орехи грецкие – 150 г;
• чернослив – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• майонезная заправка – 200 мл;
• соль поваренная – по вкусу;
• маслины или зеленый горошек – 2 штуки;
• вареная куриная колбаса – 100 г.

Совет!
Сыр, который используют в салатах, должен быть твердых сортов. Лучше всего использовать «Российский», «Гауда» или «Голландский».

Для красивой подачи на стол можно использовать зелень – листовой салат, укроп, петрушку. Их необходимо помыть и уложить на дно плоского салатника или блюда.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все необходимые компоненты для готовки. Вам понадобится разделочная доска, острый нож, посуда для отваривания яиц и курятины.

Отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде до готовности, слейте бульон, охладите мясо, нарежьте его мелкими кубиками.
Сварите куриные яйца вкрутую, дайте им остыть и очистите от скорлупы. Желтки отделите от белков и натрите в разных посудах на крупной терке или с помощью яйцерезки.
Приготовьте чернослив. Для этого залейте кипятком помытые сухофрукты и оставьте их на 10-15 минут. Затем слейте воду и откиньте чернослив на дуршлаг.
Измельчите с помощью ножа или молоточка грецкие орехи.

Натрите на крупной терке кусок сыра.
Уложите на дно плоского салатника или блюда листья салата. Поверх выкладывайте слоями куриное отварное мясо, измельченный желток, мягкий чернослив, натертый сыр, орехи, накрошенный белок. Каждый слой смазывайте майонезной заправкой или домашним соусом. Сформируйте салат в виде фигурки Свинки Пеппы.
Оформите из вареной колбасы свиные ушки. Из горошин или маслин сделайте глаза.

Для придания блюду розовой окраски вы можете добавить в заправочный соус несколько капель свекольного сока или красный пищевой краситель. Любой салат, заправленный розовой заливкой можно оформить в виде символа будущего года.

Закуска «Новогодняя свинка»

Обычный салат из крабовых палочек, кукурузы, риса и законсервированной кукурузы можно также оформить по-новогоднему. Это недорогой рецепт, который не отнимет много времени в приготовлении.
Компоненты для салата:
• рис длиннозерный – 150 г;
• законсервированная кукуруза – 200 г или 1 банка;
• яйца куриные – 3 шт.;
• крабовые палочки – 200 г или 1 пачка;
• лук репчатый – 1 средняя луковица;
• куриная вареная колбаса – 100 г;
• майонезная заправка – 200 г.
Для сервировки будет красиво, если вы выложите закуску на листья салата или пекинской капусты.
Пошаговый рецепт приготовления
Общее время готовки займет от 30 до 45 минут. Вам понадобится посуда для отваривания риса и яиц. Для выкладки салата приготовьте плоскую салатницу или широкое блюдо.

Отварите рис до состояния рассыпчатости, промойте его под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. На разделочной доске или с помощью яйцерезки измельчите желтки и белки отдельно. Белки отложите в сторону.
Нашинкуйте репчатый лук.

Нарежьте мелко размороженные крабовые палочки.
В миску для смешивания ингредиентов добавьте законсервированную кукурузу с предварительно слитой жидкостью.
Добавьте рис, желтки, лук. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.
В отдельной посуде окрасьте измельченные белки пищевым красителем или свекольным соусом.
Выложите на блюдо или салатник листья салата или пекинскую капусту.
Салатную массу уложите в виде продолговатой кучки. Утрамбуйте закуску ложкой.
Посыпайте равномерно окрашенным яичным белком горку из салата.
Из вареной куриной колбасы вырежьте пятачок, нарисуйте на нем майонезом ноздри или вырежьте ножом прорези. Из колбасных кусочков сделайте ушки.

На новогоднем столе можно оформить все блюда в виде хрюшек. Это придаст сервировке праздничный вид и подарит хорошее настроение гостям.

Салат на встречу Нового года «Хрюшка»

В сети можно встретить множество рецептов легких диетических салатиков или классических рецептов любимых закусок, а также подробные видео с описанием приготовления. Любой салат, который нравится вашей семье, или по нраву вашим гостям, можно празднично декорировать, чтобы угодить хозяйке наступающего года – Желтой Свинье.
Ингредиенты:
• размороженное филе курицы или куриная грудка – 300 г;
• картофель – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свежие огурцы – 150 г или 1 средний огурец;
• соль – по вкусу;
• вареная колбаса – 100 г;
• майонезный соус или заправка – 200 мл;
• петрушка, салат, укроп – для декора;
• душистая гвоздика – 2 шт.;
• помидор – 1-2 шт.
Для выкладки салата следует использовать плоские салатники или блюда.
Способ приготовления пошагово
Для готовки необходимо приготовить посуду для отваривания куриного мяса и яиц. Также понадобится разделочная доска, миска для смешивания ингредиентов, острый нож.

Отварите куриное филе или грудку, слейте бульон, остудите и порежьте мясо кубиками.
Сварите яйца вкрутую, остудите их, очистите от скорлупы и измельчите желток ножом или яйцерезкой.
Приготовьте отварную морковь. Для этого варите корнеплод в кипящей воде 20 минут, охладите, нарежьте кубиками.
Нашинкуйте свежий огурец соломкой или мелкими кубиками.

Нарежьте мелко зелень – укроп, петрушку, салат.
Перемешайте все продукты в глубокой миске, поперчите и посолите по вкусу.
Заправьте майонезной заправкой все ингредиенты и тщательно перемешайте.
Перенесите закуску на плоское блюдо, сформируйте продолговатую горку. Утрамбуйте лопаткой или ложкой бока «хрюшки».

Нашинкуйте яичный белок, посыпайте им салатную горку.
С помощью ножа отрежьте от колбасного батона кружок, уложите его сбоку салата, оформите пятачок майонезом.
С помощью душистой гвоздики сделайте глазки.
Вырежьте из колбасы фигурные уши и хвостик, поместите их в салат.

Совет!
Если огурец имеет грубую кожуру, ее лучше срезать.

Салатную горку в виде «хрюшки» можно украсить веточками зелени и помидором, порезанным ломтиком или кружочками.

Салат «Новогодний Пятачок» с кальмарами

Для любителей морепродуктов можно приготовить интересный салат из кальмаров. Его приготовление займет не больше 30 минут. Оформить закуску также можно в виде символа наступающего года.
Продукты для салата:
• законсервированный кальмар – 150 г;
• свежие огурцы – 150 г или 1 средний огурец;
• яйца куриные – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• зеленый лук – 5-6 перьев;
• майонезный соус – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• душистая гвоздика – 2 шт.;
• колбаса куриная вареная – 100 г.
Для оформления салата понадобится блюдо или плоский салатник. Можно использовать селедочницу.
Приготовление салата пошагово

Все компоненты, которые необходимо отваривать, можно подготовить заранее. Сварите картофель, яйца, морковь и остудите продукты.
На блюдо плоской формы выложите листья салата для декорирования. Выкладывайте салатные ряды слоями.
Натрите очищенную вареную морковь на крупной терке и уложите в салатник слоем продолговатой формы, посолите и пропитайте майонезом.

Очистите огурец от кожуры, натрите его на крупной терке, уложите следующим слоем, подсолите, смажьте соусом.
Вареные яйца освободите от скорлупы, измельчите ножом, сформируйте следующий ряд, пропитав его майонезом.
Нарежьте промытый зеленый лук и сделайте из него салатный слой.

Почистите отварной картофель от кожуры, нарежьте его кубиками и уложите слоем, пропитав его майонезным соусом.
Законсервированные кальмары без кожицы порубите мелком ножом, уложите на картофель и промажьте майонезом.
Натрите на крупной терке твердый сыр и посыпайте салатную горку.
Сделайте глаза из душистой гвоздики, чтобы изобразить поросенка.

Нарежьте колбасу в виде пятачка, ушек и хвостика.
Вокруг салатной кучки, оформленной под свинку, можно уложить свежие огурцы и помидоры, порезанные кружочками.

Салат в виде Новогодней свиньи

В качестве легкой в приготовлении и вкусной закуски можно приготовить салат из рыбы, риса, свеклы и других продуктов. По вкусу салатная масса напоминает роллы, что придется по вкусу любителям японской кухни. Оформление в виде поросенка придаст блюду нарядность.
Ингредиенты для рецепта:
• рис длиннозерный – 150 г;
• свекла – 50 г;
• свежие огурцы – 150 г или 2 средних огурца;
• слабосоленая рыба (горбуша или лосось) – 200 г;
• сыр сорта «Филадельфия» — 150 г;
• маслины – 2 шт.;
• вареная куриная колбаса – 100 г.

Совет!
Для салатов, в которых используется длиннозерный рис, можно использовать пакетированную крупу. Она быстро готовится и в готовом виде имеет рассыпчатый вид.

Для красочного оформления можно использовать зелень – листовой сала, укроп, петрушку, которую уложить на дно плоского салатника.
Пошаговое приготовление
Приготовьте все продукты в зоне доступности. Понадобится посуда для отваривания крупы, разделочная доска, нож и плоский салатник для выкладки закуски.

Отварите рис в большом количестве подсоленной воды, слейте на дуршлаг, промойте, остудите. При варке добавьте очищенную свежую свеклу. Готовая крупа будет иметь розовый оттенок.
Нарежьте свежие огурцы без кожицы соломкой.

Филе красной рыбы нарежьте продолговатыми кусочками.
Выложите на блюдо листья салата.
Поверх уложите слой огурцов, затем рыбный ряд.

Натрите на крупной терке сыр и посыпайте рыбу.
Уложите сверху рассыпчатый рис.
Утрамбуйте все слои, оформляйте салат в виде продолговатой горки.

Из вареной колбасы приготовьте кружок для пятачка, кусочки для ушек и вырежьте хвостик. Оформите глаза из маслин.
По периметру салата в виде свиньи можно украсить веточками зелени, нарезанными помидорами и огурцами.
Все новогодние салаты можно приготовить с оформлением в виде символа будущего года. Закуски в виде популярной Свинки Пеппы, праздничного поросенка, кабанчика придадут столу торжественности и привлекут в ваш дом удачу, процветание, благополучие.

Деликатесные салаты

Здесь, в Wassi’s Meats, мы предлагаем широкий выбор домашних десертов и салатов, которые вы можете выбрать в нашем гастрономе. Наши салаты ежедневно готовятся из свежих продуктов из лучших ингредиентов. Ниже приведен список некоторых наших домашних деликатесов: • Домашние деликатесы: — Ростбиф — Пастрами — Грудка индейки • Домашние салаты: — Салат из трех картофелей — Картофельный салат с беконом и чеддером на ранчо — Коул-Слоу — Копченая запеченная фасоль BBQ — Морепродукты Салат — Салат из шпината и феты — Салат из весеннего гороха — Летний греческий салат — Итальянская антипаста — Салат из пасты и многие другие. … Тарелки для вечеринок на заказ доступны по запросу. Пожалуйста, позвольте минимум 48 часов для получения. Невозможно подготовить без действующего номера телефона, кредитной карты и адреса электронной почты. Мы отправим вам электронное письмо для подтверждения заказа и сообщим вам время и дату получения. Все интернет-заказы будут упакованы для двух человек.

Показать: 255075100

Сортировать по: DefaultName (A — Z) Имя (Z — A) Цена (Низкая> Высокая) Цена (Высокая> Низкая) Рейтинг (Наивысший) Рейтинг (Наименьший) Модель (A — Z) Модель (Z — A)

Картофельный салат с беконом и сыром Чеддер

5 долларов США. 99 пинта — бекон, картофельный салат с ранчо «Чеддер» — подумайте обо всех лучших частях запеченного картофеля, но в форме картофельного салата. Хрустящий бекон, прохладная сметана, хрустящий зеленый лук и острый сыр чеддер — все это смешано с красным картофелем и легкой приправой ранчо. Гарантия ..

Запеченная фасоль BBQ

5 долларов США.99 пинта Эти бобы украдут ваше сердце. Бобы сначала кажутся сладкими, а затем постепенно вызывают привкус соуса для барбекю. Они заставляют ваш животик жаждать большего. При каждом укусе язык будет покалывать. Загружен медленным копчением ..

Коул Слоу

$ 3. 99 пт Коул Слоу Васи всегда будет хитом на любой вечеринке. Сливочная смесь нежной капусты, лука, Hellman’s Mayo, яблочного уксуса и небольшого количества сахара. Этот товар не может быть отправлен. ТОЛЬКО забрать из местного магазина. Этот товар не может быть отправлен. ..

Нет в наличии

Салат из пасты

5 долларов США.99 фунтов Какой гарнир лучше всего подойдет к гамбургерам с хот-догами? Конечно, салат из макарон. Трудно не влюбиться в холодную лапшу с оливками, жареный перец и итальянскую заправку. Этот товар не может быть отправлен. ТОЛЬКО забрать из местного магазина. ЗВОНИТЕ ДЛЯ ЗАКАЗА и НАЛИЧИЯ ..

Салат Фета со шпинатом и пастой

$ 4.99 1/2 фунтов Вкусная смесь пасты Penne со шпинатом, сыром фета и легким винегретом из оливкового масла первого отжима. Этот товар не может быть отправлен. ТОЛЬКО забрать из местного магазина. ..

Салат из весеннего гороха

$ 3. 99 пт. Салат из свежего весеннего гороха — Нежный душистый горошек в сочетании со свежим нарезанным зеленым луком, сваренным вкрутую рубленым яйцом, нарезанным беконом Wassi’s Own. Смешанный с нашей собственной смесью приправ и заправкой Wassi’s Own Ranch. ТОЛЬКО забрать из местного магазина. ..

Салат из трех картофелей

5 долларов США.99 фунтов Этот красивый салат из белого, красного и сладкого картофеля на вкус так же хорош, как и выглядит. Мягкая заправка усиливает нежность окорочков. Этот салат нравится даже тем, кто не любит сладкий картофель. Этот товар не может быть отправлен. ТОЛЬКО для получения в местном магазине . ..

Хот-дог — это тако. Стейк — это салат.Поп-тарт — это кальцоне. Позвольте правилу куба объяснить.

Является ли хот-дог бутербродом — проблема, которая давно разделяла людей, которые любят вести бессмысленные споры в Интернете. Некоторые говорят, что бутерброд — это что-то среднее между хлебом, из которого можно сделать бутерброд из хот-догов. Но некоторые говорят, что хлеб, который не состоит из двух отдельных ломтиков, отличается — и это трубчатое мясо внутри него заслуживает отдельной категории. Национальный совет по хот-догам и колбасам не называет хот-дог сэндвичем: «Ограничивать значение хот-дога, говоря, что он« просто бутерброд », все равно, что называть Далай-ламу« просто парнем », — говорится на его веб-сайте.Но словарь Мерриама-Вебстера с этим не согласен. В налоговом законодательстве Нью-Йорка и Калифорнии говорится, что хот-дог — это сэндвич. А судья Верховного суда Рут Бейдер Гинзбург, когда его спросил комик Стивен Кольбер, вынесла следующее постановление:

Гинзбург: Вы меня спрашиваете? Что ж, вы скажете мне, что такое бутерброд, а потом я скажу вам, если хот-дог — это бутерброд.

Colbert: Сэндвич — это два куска хлеба с почти любой начинкой между ними, если это не еще хлеб.

Гинзбург: Вы говорите два куска хлеба. Включает ли это рулон, который разрезан, но еще не полностью?

Кольбер: Вот и все. Вы получили [это] сразу. Видите, вот почему вы состоите в Верховном суде. Это сразу же приводит к вопросу: нужно ли разделять рулон на две части? Потому что суб-сэндвич — суб-сэндвич не делится, и все же это сэндвич.

Кольбер: Итак, хот-дог — это сэндвич?

Гинзбург: По вашему определению, да, это так.

С сожалением сообщаю, что это решение неверно. Все, кто подходил к проблеме хот-дога и сэндвича, неправильно смотрели на нее. Речь идет не о хлебе, а об уникальности цилиндрической говядины. Это проблема геометрии.

Введите правило куба, простой способ классифицировать, что такое еда, а что нет. Согласно правилу куба, существует восемь категорий продуктов питания, каждая из которых определяется содержанием крахмала. Используйте кубик в качестве ориентира для определения того, куда идет хлеб или крахмал, и он определит, что на самом деле представляет собой еда — и будет ли это сэндвич.Крахмал только внизу? Это тост. Несвязанный крахмал сверху и снизу — это, очевидно, бутерброд. Но крахмал на дне и с двух противоположных сторон — это тако. Следовательно, хот-дог — это тако. И, чтобы исправить RBG, саб — тоже тако. Раскатанный крахмал сверху, снизу и с двух противоположных сторон является, согласно правилу куба, маки ролл суши. Следовательно, энчилада — это суши. Крахмал со всех сторон, кроме верхней, как у пирога с заварным кремом, представляет собой хлебную чашу. Любая пища, полностью содержащая крахмал, называется кальцоне.Корн-дог — это кальцоне. Поп-тарт — это кальцоне. Куколка фасоли — это кальцоне.

Удобная диаграмма ниже, созданная пользователем Twitter @Phosphatide, позволяет легко понять правило куба и издавать указы на других блюдах. Он нарисовал его после того, как дискуссия о хот-догах началась в потоковой видеоигре, которую он смотрел, и другой пользователь изложил основы правила куба. Его зовут Брэндон, но 25-летний студент отказался назвать свою фамилию, потому что не хотел, чтобы его считали верным теории, даже несмотря на то, что диаграмма и многие разъяснения и постановления по отдельным продуктам питания его.

«Мне нравится ясность в том, как мы говорим о еде», — сказал Брэндон The Post. «Я был бы очень удивлен, увидев, как правило куба начинает действовать».

Так что насчет крахмалов, у которых нет «сторон», как у спагетти? Простой ответ: все крахмалы, не имеющие определенной формы, или продукты, не содержащие крахмал, являются салатами. Путин — это салат. Жареный рис — это салат. Картофельное пюре — это салат. Стейк — это салат, хотя и состоящий только из одного ингредиента. Любые крахмалы или некрахмалы, взвешенные в жидкости, — это супы, которые представляют собой просто влажные салаты.Ванильный соевый латте технически, согласно правилу куба, представляет собой суп из трех зерен. И хотя буханка хлеба, составляющая основу этой формулы, может быть шестигранным крахмалом, это не кальцоне: это просто неразрезанный тост. Это касается любого хлеба без начинки. Обычный пончик — это тост, а пончик с желе — это кальцоне. Обеденный рулет — это тост.

Как иллюстратор правила куба, Брэндон также выступает арбитром в спорах. Спросите его о любой еде, и он вынесет решение.

Начнем с простого: пицца. «Это просто тост», — говорит он. «Это большой кусок хлеба». Вишневый пирог — это миска для хлеба, если у нее открытая верхняя часть, но кальцоне, если у нее закрытая.

Для последнего: «Если бы вы подавали его в виде ломтика, это был бы тако, потому что технически у него три стороны», — сказал Брэндон. «Это то, что объединяет все это в основном как шутку. Это был мой любимый пример ».

Буррито — более сложная еда. «Это будет предметом обсуждения — он создан из одного рулета из тортильи, по своей природе он больше похож на четырехсторонний объект», — сказал он.«Я также хотел бы рассматривать это как кальцоне». Интересно, что сеть сэндвичей Panera пыталась аргументировать в суде Массачусетса, что буррито — это сэндвич — они посчитали, что добавление Qdoba в торговую площадку торгового центра нарушило договор, в котором говорилось, что они должны быть единственной сетью сэндвичей в этом пространстве, но судья не согласился, решив, что буррито не является бутербродом в 2006 году. Тем не менее, в Книге стандартов на пищевые продукты и политики маркировки Министерства сельского хозяйства США буррито описывается как «продукт, похожий на бутерброд в мексиканском стиле.» Неправильный.

Кусок жареной курицы, если на нем есть хорошая хрустящая панировка, технически будет кальцоне. Пастуший пирог или пирог с курицей с корочкой только наверху — еще одна сложная категория. «По характеру расположения крахмала я бы также назвал их тостами« стороной с джемом вниз », — сказал Брэндон.

После того, как Брэндон опубликовал свою иллюстрацию, тысячи людей присоединились к другим приложениям правила куба. Один из пользователей отметил, что нигири суши с крахмалом внизу — это разновидность тостов.Твинки — это кальцоне, а швейцарский ролл — это суши. Свиньи в одеяле несут суши. Некоторые утверждали, что сэндвич с несколькими ярусами — это дополнительная категория — пирожное, — которое делает лазанью мясно-сырным пирогом.

Насколько серьезно вы решите отнестись к этому, зависит от вас. Но очень забавно посмотреть, скажем, на леденец Gushers и объявить его кальцоне или назвать мясной рулет салатом. Потому что да, для протокола: это уже приготовленный салат из мяса, овощей и панировочных сухарей.Если только вы не сделаете это бутерброд с мясным рулетом с открытым лицом. Тогда это на самом деле тост.

Меню | Идеальная свинья

Бисквит с ветчиной

толстые ломтики, копченая ветчина с яблоками и ежевичная горчица

$ 6

Бисквит с беконом

толстые ломтики, копченый бекон с яблоками

$ 6

Домашнее колбасное печенье

$ 6

Печенье, подливка и яйца

два печенья, подливка из южной колбасы домашнего приготовления, два яйца

$ 12

Skillet Hash

Гикори, копченый и выдержанный в течение 52 дней, картофель, лук, два яйца сверху в чугунной сковороде

USDA Prime Brisket Hickory

$ 14

Яйца Бенедикт

Английский маффин, копченая ветчина, яйца пашот и голландский соус с домашним картофелем

$ 14

Омлет с сыром и овощами

Сыр моцарелла, чеддер или грюйер на выбор с луком, помидорами, шпинатом, грибами и сладким перцем

11. 50

Добавить бекон, ветчину или тушеную свинину $ 3

Сковорода для завтрака

с начинкой из двух яиц, двух ломтиков бекона, бисквита, меда, кружки крупы

$ 16

добавить колбасу домашнего приготовления $ 3

Домашний пирог с заварным кремом

Бекон, копченый на яблоне, карамелизированный лук и грюйер, подается с виноградом

$ 12

Свиная вырезка Бенедикт

Английский маффин, свиная вырезка, ежевичная горчица, грюйер и яйца пашот с домашним картофелем

$ 16

Два ванильных или ореховых оладьи

$ 8

Блинчик с ванилью или орехом пекан

$ 5

Сэндвич с сыром на гриле для завтрака с корочкой из пармезана

чеддер, два яйца и толстый нарезанный бекон

$ 12

Тост с лимонной зеленью и авокадо

моцарелла и два яйца поверх среднего на выбор: белый, пшеничный или бриошь, гарнир

$ 13

рецептов из свинины | Дауншифтология

Эти вкусные рецептов свинины позволят вам открыть для себя новые и простые способы создания полезных блюд.

В рецептах из свинины столько богатого вкуса и сочности. Будь то хрустящий бекон или тушеная свинина, приготовленная в медленном огне, он станет отличным дополнением к любому блюду.

Запеканка для завтрака с грузом

20 декабря 2020

Жареная капуста

14 октября 2020

Чаша для буррито Carnitas

7 мая 2020

Carnitas Tacos

25 апреля 2020

Carnitas

25 апреля 2020

Как приготовить бекон в духовке

15 января 2020

Бальзамический бекон Брюссельская капуста

10 декабря 2019

Сладкий картофель в обертке с прошутто и кленовой бальзамической глазурью

18 ноября, 2019

Яблочная колбаса, фаршированная мускатным орехом, кабачок

11 ноября 2019

Лодочки из кабачков, фаршированных пиццей

1 августа 2019

Кобб салат

13 апреля 2019

Салат из свинины, капусты и рукколы

3 февраля 2019 г.

Острые жареные яйца из свинины

3 февраля 2019 г.

Тушеная свинина в медленноварке

20 января 2019

Мультиварка Kalua Pork

7 января 2017

Фрикадельки из свинины и фенхеля

1 декабря 2015 г.

Салат из инжира, золотой свеклы и прошутто

6 сентября 2015 г.

Тост из сладкого картофеля с авокадо, шпинатом, прошутто и яйцом-пашот

4 июля 2015 г.

Ребрышки барбекю с пряным ромом и ананасовым соусом

27 мая 2015 г.

Тако из тушеной свинины (с лепешками из муки маниока)

2 мая 2015 г.

Теплый салат из цветной капусты и прошутто с шевроле

1 февраля 2015 г.

Этот шеф-повар любит свою «свинью» от носа до хвоста: NPR

Девушка и ее свинья

Рецепты и рассказы

Эйприл Блумфилд, Дж. Дж. Гуд, Дэвид Лофтус и Sun Young Park

Шеф-повар Эйприл Блумфилд появляется на обложке своей новой поваренной книги « Девушка и ее свинья» , сияя в аккуратных белых одеждах от шеф-повара, с дохлой свиньей на плечах.

«Я обожаю свиней, я люблю их есть и готовить, и мне нравится использовать все животное целиком», — говорит Блумфилд Линде Вертхаймер из NPR. В ее кулинарной книге есть всевозможные рецепты салатов и выпечки … но мясо занимает центральное место.

«Мне это нравится — в умеренных количествах. Вы знаете, я не из тех, кто ест большие куски мяса. Я думаю, люди начинают понимать, что великие вещи приходят небольшими партиями», — говорит она — и добавляет что ее титанический 4-фунтовый стейк из рибай, например, рассчитан на то, чтобы накормить целых четырех человек.

«Мне нравится готовить самые большие стейки. Они готовятся хорошо и равномерно, когда они такие густые, и вы не едите их сами, что приятно. Вы можете поделиться этим с товарищем», — говорит Блумфилд.

В книге также есть множество острых соусов к большим кускам мяса. К говядине она рекомендует аргентинский соус чимичурри. «Это нарезанные хабанеро, красивые и пряные, которые как бы прорезают жир рибай».

Звездный рецепт в Девушка и ее свинья — это, конечно же, целый поросенок. «Это очень простой рецепт», — говорит Блумфилд. «По сути, это просто приправляют за час до этого, а затем бросают в горячую духовку…. а затем вы можете просто оставить его, и он как бы сам по себе … поэтому, когда он действительно выходит из духовки, он весь хрустящий и дымится, и он наполняет ваш дом или вашу квартиру этим восхитительным, сладким, свиным aroma. »

Блумфилд действительно использует все животное целиком, а не только в виде поросенка. Одна часть книги называется« Не такие уж неприятные кусочки », что иллюстрирует ее философию« от носа к хвосту ». , хотя это не для читателей, которые уклоняются от идеи есть уши.

«Я люблю все хрустящее, поэтому, знаете, для меня очень естественно иметь хрустящие свиные ушки», — говорит она. «По сути, это похоже на большую, хрустящую, липкую царапину на свинине». Блумфилд подает жареные уши на салате из горькой зелени с заправкой из лимона и каперсов. «Звучит тяжеловато, но когда вы его едите, это как бы освежает ваше небо».

Печень — еще один фаворит Блумфилда. «Мне нравится запах жареной печени», — говорит она. «Это как бы излучает сладость в воздухе, и это как бы покалывает вас в носу, и это как бы заставляет вас просыпаться… это меня возбуждает «, — смеется она.

Отрывок: Салат из жареных свиных ушей

Это моя дань уважения Фергусу Хендерсону, другу и повару, у которого я многому научился. Его еда простая, но удачная из-за мелких деталей. Я помню, как ел прекрасный салат из креветок и белокочанной капусты в Сент-Джоне, одном из его ресторанов в Лондоне. Что меня действительно поразило, так это то, что в нем было достаточно кервеля, чтобы заставить задуматься: «Что это за трава?» Фергус думает о таких вещах, как приготовить еду, которая заставляет задуматься. В своей первой кулинарной книге «Целый зверь» он пишет, что для его фирменного костного мозга с салатом из петрушки должно быть достаточно каперсов, чтобы вам пришлось искать их, как изюм в отрубях из изюма. Я люблю это. Это может показаться мелочью, но это разница между тем, чтобы дать людям то, что, по их мнению, они хотят, и дать им то, что будет поистине потрясающим.

Он любит использовать каперсы и лимон, чтобы почувствовать облегчение, когда вы подкладываете что-нибудь жирное, например, свиное ухо, хрустящее и прилипающее к зубам, как арахисовое масло.В этом салате заправка с сильной терпкостью дольки лимона заставляет вас съесть больше свиных ушей, а ее соленые хрящи и жир заставляют вас жаждать большего количества заправки.

Я люблю есть салат охлажденным — зелень и заправку — что делает его освежающим, несмотря на жареные хрящи и жир. Использование целых ушей добавляет немного удовольствия, хотя для некоторых это может быть слишком много. Вы всегда можете разрезать уши на длинные полоски, пока они холодные, а затем так же обжарить их. На 4 порции.

4 свиных ушка (около 3 унций каждый)

Около 6 чашек топленого утиного жира, осторожно подогретого до жидкого состояния

2 средних бельгийских эндивий

1 средний кочан Treviso, radicchio или два красных эндивий

Арахисовое масло для жарки во фритюре

Кошерная соль

Лимонная заправка из каперсов, охлажденная

Небольшая горсть рукколы

Специальное оборудование

Фритюрница с крышкой; пергаментная бумага

Разогрейте духовку до 250 ° F.

Убедитесь, что в ушах вашей свиньи нет шерсти. Удалите все пятна острым ножом или бритвой. Положите уши в жаростойкую кастрюлю с крышкой, которая плотно их прижимает, затем добавьте утиный жир, чтобы покрыть их. Вырежьте круг из пергаментной бумаги, который закроет уши, положите его поверх них и положите блюдце, чтобы утяжелить их. Накройте сковороду, поставьте ее в духовку и готовьте до тех пор, пока уши не станут настолько нежными, что, когда вы их сильно ущипнете, ваши пальцы встретятся примерно 4 часа.

Выньте уши из духовки и дайте им остыть, погрузившись в жир. Когда уши остынут, снимите их с жира, вытрите и промокните насухо. (Процедите и оставьте утиный жир для другого использования.)

Тем временем отделите листья эндивий и травизо или радиккио. Выложите их в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте миску в холодильник. (Мне нравится контраст между прохладными листьями и горячим ухом свиньи.)

Налейте арахисовое масло во фритюрницу и нагрейте до 350 ° F.(Количество масла будет зависеть от мощности вашей фритюрницы.) Я не рекомендую делать это во фритюрнице без крышки, потому что масло будет лопаться, плеваться и брызгаться как сумасшедшее. Постарайтесь не пугаться. Осторожно добавьте 1 початок (или 2, если у вас фритюрница большего размера), сразу закройте крышку и жарьте до золотисто-коричневого цвета примерно 8 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли, и сразу же приправьте солью с обеих сторон. Держите ухо (а) в теплом месте, например, в поджаренном пятне возле плиты, пока будете жарить остальное.

Возьмите миску с эндивием из холодильника.Посыпьте листья 5 столовыми ложками или около того охлажденной заправки, убедившись, что она попадает во все изгибы. Добавьте рукколу и аккуратно, но тщательно перемешайте пальцами, чтобы дольки лимона в заправке оставались более или менее целыми, но каждый лист был немного заправлен.

Выложите зелень на блюдо, посыпьте теплыми хрустящими початками и, если хотите, добавьте еще заправки.

Примечание: все рецепты следует готовить с осторожностью, но это особенно верно в данном случае, потому что вы жарите на горячем жире.К счастью, в настоящее время можно купить недорогие фритюрницы с термостатом и крышкой, что значительно упрощает задачу. Я настоятельно рекомендую вам приобрести фритюрницу с крышкой, независимо от того, собираетесь ли вы приготовить этот рецепт или просто любите жарить.

Лимонная заправка из каперсов

Это один из первых рецептов, которые я придумал сам, когда работал в ресторане Brackenbury на востоке Лондона. Что мне нравилось в нем тогда и до сих пор, так это то, что каждый укус доставляет небольшие взрывы вкуса — соленые капли каперса, терпкие кусочки лимона, острые небольшие капли горчицы и край лука-шалота, закругленные почти незаметной щепоткой. сахара.Желанным дополнением будет мелко нарезанная петрушка. Я люблю подавать его с жирной пищей, например с салатом из жареных свиных ушей. Получается около 1 стакана.

2 средних лимона

3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки мелко нарезанных каперсов с сушкой

1/2 чайной ложки Мальдона или другой хлопьевидной морской соли

1/2 чайной ложки супер-тонкого сахара

1/2 чайной ложки сверхтонкого / 4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Разбейте лимоны на сегменты.Выжмите сок из перепонок в отдельную миску, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте дольки лимона и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись, не разламывая. Используйте сразу или охладите в холодильнике под крышкой в ​​течение часа.

Из Девушка и ее свинья , авторское право 2012 г., Эйприл Блумфилд. Воспроизведено с разрешения Ecco, подразделения HarperCollins Publishers.

видов пищи, которые можно съесть на жареной свинье

fottograff / iStock / GettyImages

Приготовленная свинина занимает центральное место в жареной свинине.Другие продукты, которые вы подаете на луау или на вечеринке, должны дополнять блюдо из свинины и давать гостям возможность выбора. Жарка целой свиньи занимает несколько часов, что требует частого наметания и наблюдения. Из-за этого вам захочется быстро и легко приготовить гарниры, которые не будут отвлекать слишком много вашего внимания от жареного поросенка.

Закуски

Аромат жареной свинины наполняет воздух на пикнике и обязательно вызывает у гостей слюноотделение, пока они ждут, пока оно закончится. Предложите несколько легких закусок, чтобы отпугнуть голодных гостей. Крудитовые тарелки, заполненные свежими овощами, такими как морковь, сладкий перец, сельдерей, сахарный горошек, цветная капуста и брокколи, легко собрать — и они дают гостям здоровый вариант, чтобы они не чувствовали себя виноватыми, копаясь в нездоровой свинине. Включите нежирный соус, например, суп из лука-порея, в сочетании с простым йогуртом.

Еще один вариант — сырные кесадильи. Они подходят для людей любого возраста и могут быть изготовлены заранее. Все, что вам нужно сделать, это положить лепешку в сковороду, намазать ее сыром чеддер или Монтерей Джек и сверху положить вторую лепешку.Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Нарежьте кесадильи треугольниками и подавайте со сальсой, гуакамоле и сметаной для макания.

Продукты, приготовленные на гриле

Воспользуйтесь дополнительным пространством на гриле и приготовьте овощные и фруктовые гарниры во время жарки свиньи. Разрежьте кабачки пополам, слегка смажьте внутренности оливковым маслом и жарьте на гриле около 10 минут, время от времени переворачивая, пока они не станут коричневыми и мягкими. Другие овощи, которые можно приготовить на решетке для гриля, включают спаржу, сладкий перец, лук, помидоры и баклажаны.

Кольца ананаса на гриле хорошо сочетаются со свининой, особенно для жареного свинины с темой луау. Или вы можете приготовить свежие овощи даже без дополнительной поверхности для гриля, например, когда вы готовите свинью на вертеле над кострищем. Оберните овощи, такие как кукуруза, картофель или сладкий картофель, двойным слоем алюминиевой фольги, при желании добавьте внутрь фольги масло и специи. Положите завернутые в фольгу овощи на решетку или прямо на угли. Кукуруза должна быть готова к употреблению менее чем за 10 минут, а большой картофель — через 30 минут или больше.

Холодные стороны

Даже если вы не подадите ни одного другого блюда во время запекания свиней, в меню все равно должна быть большая партия салата из капусты. В то время как прохладная, кремовая, хрустящая сторона вкусна сама по себе, многие люди любят готовить бутерброды со свининой, покрытые салатом из капусты. Вы также можете добавить салат из макарон и картофельный салат, чтобы завершить трифект холодного пикника.

Яйца с приправой, всегда надежный продукт, приготовить не так просто, потому что очистка яиц требует времени, но вы можете приготовить их заранее.Вам также следует подумать о том, чтобы предлагать несколько вариантов холодных блюд с низким содержанием жира, чтобы сбалансировать все блюда с большим содержанием майонеза. Свежий садовый салат — долгожданное дополнение к спреду, или приготовьте салат из огурцов и помидоров, бросив ломтики огурца, дольки помидора и нарезанный лук в бальзамическую заправку для винегрета.

У гостей, скорее всего, не будет места для тяжелого десерта, поэтому предложите поднос со свежими фруктами в качестве легкого варианта, чтобы удовлетворить любого сладкоежка.

Comfort Foods

Легкие овощные блюда подходят для тех, кто заботится о своем здоровье в жареной свинине, но жареная свинья сама по себе является удобной пищей для многих, поэтому в пасту также должны входить обычные гарниры из удобной пищи.

Украшайте консервированную запеченную фасоль небольшим количеством коричневого сахара и беконом. Однако для более впечатляющего кулинарного мастерства приготовьте их с нуля, приготовив темно-синие или другие белые бобы, приправленные такими ингредиентами, как коричневый сахар, мед, патока, горчица, кетчуп, лук и перец. Или приготовьте запеканку из макарон и сыра накануне и поставьте ее в духовку примерно за 45 минут до подачи.

Другие варианты горячей еды включают зелень, приготовленную со свиным жиром, стручковую фасоль, зубчатый картофель или даже блюдо из риса.

Планирование барбекю из жареной свиньи (E1604)

Планирование барбекю из жареной свиньи (E1604)

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

16 февраля 2016 г. — Автор: Олден Бурен

Купите товар в магазине. msu.edu

Меню

Хорошее практическое правило — делайте меню простым. Важно обеспечить еду, которая не будет слишком грязной, и ее можно будет подать легко и быстро. Если вы используете бумажную или пластиковую посуду, помните, что бумажная тарелка может вместить только ограниченный объем.

Запеченная фасоль и салат из горячего картофеля — популярные горячие блюда. Часто выбираемые холодные блюда включают: картофельные салаты, салаты из трех бобов, зеленые салаты и капустные лепешки. Не упускайте из виду приправы и подобные удобные закуски.Тщательно выбирайте подходящие напитки и диспенсеры. Если вы планируете десерт, убедитесь, что он простой: свежие фрукты, печенье или чашка мороженого — хороший выбор. Помните, что горячую пищу следует хранить и подавать при температуре 140 ° F или выше. Вы также будете «набирать очки», если в летние месяцы все большую популярность приобретает холодная пища со льдом. Рецепты количественных показателей для многих из этих продуктов доступны в Департаменте пищевых наук и питания человека, Лаборатория мяса 100, Университет штата Мичиган, Ист-Лансинг, штат Мичиган 48824.

Приготовленное на гриле мясо, особенно свинина, отлично подходит как основное блюдо или может быть подано в булочке. Булочка сохранит мясо в тепле, предотвратит его высыхание, проста в обращении и часто избавляет от необходимости пользоваться ножом или вилкой. Закажите заранее нарезанные булочки в пекарне. Ржаные или цельнозерновые булочки держат форму лучше, чем стандартные белые булочки для гамбургеров, даже если они подвергаются воздействию мясных соков или соусов для барбекю.

Мясо

При заказе мяса следует учитывать несколько факторов.Во-первых, получите точную оценку количества людей, которых нужно накормить. Когда рассматриваются туши свиней, оценивайте вес туши в один фунт на порцию. 150-фунтовая туша накормит 150 человек. Если жареная свинина без костей, вы получите четыре небольших порции, три хороших порции или две большие порции на фунт. Чтобы быть уверенным, что голодных взрослых хватит, рассчитайте две с половиной порции на фунт свинины без костей.

Если вы выбираете животное перед забоем, выберите тощую молодую свинью. Кабаны не рекомендуются.Мясо кабана во время приготовления имеет сильный запах и неприятный привкус. Этот «половой» запах и привкус часто определяют как «мыльный» или «похожий на мочу», и запах усиливается по мере приближения хряков к половому созреванию.

Мясник должен подготовить свинью к жарке. Тушку нельзя раскалывать. Живот должен быть открытым от грудины до тазовой кости, а ступни должны быть очищены особенно хорошо. Листовое сало, почечный жир и почки следует удалить. Если животное слишком толстое, то постное мясо будет низким, и во время приготовления произойдет обострение.Голову можно оставить по эстетическим соображениям или удалить во время убоя. Если его оставить, из живой свиньи весом 210 фунтов должна получиться туша весом 165 фунтов (78%). Если его удалить, то получится тушка весом 147 фунтов (70%).

Чтобы подготовить свинью к запеканию, многие предпочитают натереть внутреннюю часть тушки солью. Если голова не снята, поместите в рот деревянный брусок (замените его яблоком во время подачи). Накройте уши и хвост фольгой, чтобы эти части не пригорели.Не прокалывайте кожу тушки в это время.

Часто спрашивают, нужно ли выдерживать мясо. Выдержка говядины осуществляется при температуре 34-36 градусов по Фаренгейту в течение 10-14 дней. Старение говядины делает мясо более нежным и улучшает вкус. Старение свинины не рекомендуется, потому что нежность не является проблемой для молодой свиной туши, а вкус может стать нежелательным из-за ненасыщенных жиров, содержащихся в этом виде.

Необходимое оборудование

Оборудование, необходимое для барбекю из жареной свиньи, зависит от метода приготовления.Однако острые ножи, сталь, разделочные доски и термометр для мяса необходимы для всех операций. Допускаются разделочные доски из дерева, хотя рекомендуется использовать пластиковые доски, потому что их легче чистить и дезинфицировать. Когда большая свинья жарится, кусок чистой фанеры размером 4 x 6 футов может стать отличной разделочной доской. Для определения внутренней температуры рекомендуется термометр из нержавеющей стали с шампуром с диапазоном измерения 0–220 градусов по Фаренгейту.

Туши или молочные поросята обычно жарятся на вертеле в закрытом гриле, в духовке или коптильне с регулируемой температурой.В яме можно зажарить целую свинью, но это не рекомендуется из-за неправильной формы тушки и необходимости переворачивать свинью во время приготовления. Переворачивание поросенка на вертеле для гриля или запекание в коптильне с циркулирующим воздухом обеспечивает равномерное приготовление. При приготовлении в яме необходимо проявлять особую осторожность, чтобы не допустить заражения свиньи грязью или песком. Приготовление в яме лучше всего подходит для кусков завернутого мяса без костей.

При запекании свиньи в коптильне с контролируемой температурой поместите свинью на большой противень или в большую кастрюлю, подходящую для переноса готовой свиньи перед приготовлением .После правильного приготовления готовая свинья становится хрупкой и при грубом обращении может порваться или развалиться. Лист тщательно отмытого гофрированного кровельного металла облегчает транспортировку к месту обслуживания. Не используйте для этого подноса , а не металлический алюминий, и резчик может удалить основные части из этого положения. Вам также понадобится большая кастрюля для бульона, чтобы собирать капли со свиньи. Это позволит избежать беспорядочной уборки пола коптильни после приготовления. Коптить свинью не нужно.Однако некоторые люди предпочитают коптить свинью во время приготовления, потому что это дает дополнительный аромат и дает свинью золотисто-каштаново-коричневый цвет.

Если вы используете гриль-жаровню для свиней, как показано на рисунке 1, вам понадобится от 80 до 100 фунтов древесного угля хорошего качества. Уголь следует класть по бокам и сзади жаровни, а не под кабиной. Чтобы разжечь огонь, понадобится баллончик с жидкостью для угольных зажигалок. Жаровню необходимо размещать рядом с электрической розеткой для гриля.

Рис. 1. Портативная жаровня для свиней

Многие люди предпочитают добавлять в угли палочку яблони или гикори (18 дюймов на 4 дюйма в диаметре) в течение последних 4-6 часов приготовления. Это придает жареному поросенку характерный аромат.

Вам понадобится чистый стол, покрытый фольгой или гофрированным кровельным металлом, чтобы вытащить свинью из вертела. Перчатки (часто предпочтительнее белые) также потребуются для работы с вертелом, а также с другими металлическими частями жаровни.Вам также понадобится стандартный горшок или ведро для сбора капель, которых может быть от одного до двух галлонов от 150-фунтовой туши. Многие жаровни для гриля оборудованы сливом для стекания капель.

Планы барбекю в яме показаны на рисунках 2 и 3. Топливо из твердых пород древесины рекомендуется, потому что оно горит чисто и дает более горячий уголь. Не используйте , а не креозотированную древесину. Запланируйте запас древесины, хорошо выдержанной и сухой, примерно в три раза превышающей объем ямы, чтобы сгореть до углей. Для засыпки углей необходим сухой гравий или крупный сухой песок.Вместо гравия можно использовать металлические пластины толщиной 1/4 дюйма. Для прикрытия ямы можно использовать листовой металл со стальными трубами или столбами. Покройте металл 4-6 дюймовым слоем грязи, чтобы удержать тепло.

Рис. 2. Планы рытья и отжига котлована

Рис. 3. Подготовка ямы к приготовлению

Процедура приготовления

Независимо от метода приготовления на гриле, свинина должна быть приготовлена ​​до стандартной внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, измеренной термометром для мяса.Чтобы получить правильную внутреннюю температуру, вставьте термометр в переднее плечо (не касайтесь костей) или в самую большую мышцу окорока (не опираясь на жир или кость). Термометр типа вертела измеряет температуру на кончике или точке; поэтому наконечник должен находиться в самой холодной части тушки. После извлечения свиньи из плиты мясо продолжит готовиться, и температура повысится на 8-10 градусов по Фаренгейту. Мясо упадет с костей при температуре 170 градусов по Фаренгейту или выше.

Из-за различий в размере, форме, весе, воздушном потоке, воде и способе приготовления невозможно указать количество минут на фунт. В коптильне с регулируемой температурой 150-фунтовая туша свиньи обычно может быть запечена при температуре 180 градусов по Фаренгейту в течение ночи. Если внутренняя температура составляет 170 градусов по Фаренгейту, свинью следует держать при 170 градусах по Фаренгейту до вырезания. Если она ниже 160 градусов по Фаренгейту, температуру в птичнике можно поднять до 200 градусов по Фаренгейту или 225 градусов по Фаренгейту, чтобы прикончить свинью. Время приготовления будет 8-10 часов для 150-фунтовой тушки или 6-8 часов для 100-фунтовой тушки, если температура в гриле поддерживается на уровне 200-250 градусов по Фаренгейту.

При использовании жаровни для свиней на гриле температура внутри жаровни должна поддерживаться на уровне 200-250 градусов по Фаренгейту. Избегайте температур 300 градусов по Фаренгейту или выше. Начните с 20 фунтов древесного угля. По мере того как угли сгорают, добавляйте от 7 до 10 фунтов нового древесного угля за раз. Большую долю следует добавить в часть ростера, содержащую плечевую зону свиньи. Через 1-2 часа жарки свинья потеет. Проколите кожу свиньи ледорубом или вилкой для мяса, чтобы жир вышел наружу, и намарите свинью самим.

Убедитесь, что свинья надежно прикреплена к вертлю и балансирует на нем. Чтобы закрепить свинью на вертеле, можно использовать проволочную сетку. Часто свинья сжимается и отрывается от вертела после 2-3 часов жарки. Сохраняйте расстояние 25 дюймов между кабаном и углями. Обычно сбоку от жаровни прикреплены лотки для углей. Если угли находятся прямо под боровом, капли могут загореться. Следует избегать пожара в жаровне или кабине. Пожар в гриле можно потушить, закрыв двери и потушив его.Избегайте тушения пламени или охлаждения этой системы водой. По окончании варки угли следует потушить, закрыв дверцы и задушив.

При запекании жаркого без костей в яме требуется 6-7 часов, чтобы приготовить настоящую подстилку из углей. Для жаркого весом 10–14 фунтов дайте мясу приготовиться в течение 8–10 часов. При желании приправьте сырое мясо, затем заверните в прочную во влажном состоянии пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, а затем заверните в мешковину или муслин. Посыпьте угли сухим песком и поместите мясо в яму.Разместите кусочки так, чтобы они не соприкасались. Поместите термометр для мяса в один из больших кусков на одном конце ямы.

Здесь важна скорость. Накройте яму, как показано. Убедитесь, что нет выхода пара. Если возможен дождь, накройте яму брезентом. За два-три часа до подачи откройте небольшой участок ямы, где находится кусок с термометром для мяса. Когда жаркое достигнет желаемой температуры, удалите часть грязи с верха, давая косточке достаточно остыть, чтобы не произошло дальнейшего повышения температуры.Через 12 часов огонь обычно гаснет, и мясо следует убирать. Если жареная говядина, 140 градусов по Фаренгейту — это редко, 160 градусов по Фаренгейту — средняя, ​​а 175 градусов по Фаренгейту — хорошо прожаренная. Жаркое, нагретое до 180 градусов по Фаренгейту или выше, очень трудно разделывать и подавать.

Разделка мяса

Правила разделки мяса включают в себя как можно более простое приготовление. Как правило, не рекомендуется разделывать мясо на линии подачи. Всегда отделяйте толстые мышцы от тонких и прислоняйте ломтик к волокнам.Один резчик обычно может поспевать за двумя людьми, кладущими мясо в булочки.

Чтобы разделить жареного поросенка, поместите его на разделочную доску головой слева от вас. Сначала удалите голову, сделав глубокий круговой разрез примерно на 1/2 дюйма позади ушей. Начните с противоположной от вас стороны, продолжайте через шею и с ближайшей к вам стороны. Отделите шейный сустав (атлас и ось) острием лезвия и прорежьте любую мясистую мышцу с обеих сторон. По возможности, затем снимите шкуру.При правильном удалении шкуру можно разрезать на мелкие куски для высечки. Многие находят его хрустящим и вкусным.

Далее снимаем плечо или пикник. Между внешней частью плеча и туловищем имеется естественный разделительный шов. Нет костей, которые нужно разъединять, так что разрежьте и поднимите эту часть. Это можно сделать, сделав круговой надрез, начиная с передней части плеча; продолжайте движение вверх по верху возле позвоночника и снова вниз. Когда разрез будет завершен, надавите на штанину, чтобы обнажить шов, и следуйте инструкциям до полного отсоединения.Эту часть можно положить на доску (срезанной поверхностью вверх), чтобы можно было легко найти кости руки и лезвия. От этих костей можно отделить мышцы.

Затем удалите ближайшую к вам заднюю ногу. Вставьте вилку в мясную часть ветчины и разрежьте вдоль позвоночника возле хвоста. Это разделит две ноги. Поверните ногу в сторону и продолжите разрез вдоль тазовой (тазовой) кости от позвоночника. Разрежьте мясо по бокам, которое теперь является единственным, что крепит ветчину к туше.Не отделяйте мышцы от костей и жира. Разрежьте отдельные мышцы поперек волокон. Аналогичным образом удалите остатки пикника и ветчину.

Теперь вы готовы отделить и разрезать мышцы тела животного. Проведите острием лезвия по всей длине позвоночника от шеи до хвоста. Чтобы удалить поясничную мышцу, поднимите эту мышцу и откатите ее от позвоночника, пока нож следует за ребрами. Эта мышца естественным образом отделится от жира на нижнем ребре. Его можно нарезать на вспомогательном блюде.Аналогичным образом снимается и другая сторона поясницы. Позвольте от ½ до 1 дюйма, чтобы нож следил за другой стороной позвоночного отростка. Вырезая очень молодого поросенка, вы можете предпочесть разрезать ребра перед первым разрезом вдоль позвоночника. У молодого животного это не должно быть трудным, так как кости очень мягкие. Затем ребра можно использовать как направляющую при разрезании этой мышцы. Не забудьте удалить мышцу вырезки, которая находится внутри полости тела, причем самая мясистая часть находится рядом с тазовой костью.Чтобы закончить резку, необходимо отделить постное мясо от жира и кость на оставшейся части, так как многие второстепенные мышцы еще не удалены.

Все люди, занимающиеся приготовлением и сервировкой, должны быть чистыми и аккуратными. Должны быть предоставлены белые куртки или фартуки и бумажные шляпы. Те, кто готовит или подают, должны воздерживаться от еды и курения. Остатки следует охладить сразу после того, как сервировка будет завершена. Если вы замораживаете мясо в домашней морозильной камере, заверните в пакеты по 2 фунта или меньше и равномерно распределите пакеты по всей морозильной камере.Не замораживайте более 20 фунтов мяса за один раз в домашней морозильной камере. Максимальный срок хранения жареной свинины в морозильной камере составляет 1-2 месяца. Помните, что замороженное мясо быстро теряет качество, и его следует использовать как можно скорее.

Обслуживание барбекю

При подаче такой еды необходимо предварительное планирование и наличие соответствующего персонала. Подавайте еду своевременно и в назначенное время. Избегайте длительного ожидания в очереди. По возможности используйте «островные» столы для напитков, бумажных изделий, приправ, соусов для барбекю, соли и перца.Не допускайте попадания «островных» столов в основной транспортный поток.

Популярный макет для сервировки показан на рис. 4. Этот макет был рекомендован Уильямом Дж. Лоффелем в статье «Барбекю из больших объемов», опубликованной Национальным советом по животноводству и мясу. Хорошее правило — обслужить всех гостей за час или меньше. Линия с 10 серверами, как показано на рис. 4, будет обслуживать 600 человек в час. Это оптимистическая оценка для опытных серверов и взрослых гостей. Если в вашем плане есть дети и неопытные серверы, позвольте меньшему количеству людей обслуживаться в час.Когда этот тип компоновки используется для буфета, планируйте максимальное количество обслуживаемых в час 100 человек в очереди.

Рис. 4. Предлагаемая схема сервировки барбекю

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: еда и здоровье, безопасная еда и вода

---

Связанные темы Области

Безопасная еда и вода, еда и здоровье

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.