Снижение давления называют гипотонией, такое состояние сопровождается хронической слабостью, головокружением. Давление 90 на 50 – причины, опасно ли это, что принимать – такие вопросы часто возникают у гипотоников. Как можно быстро и безопасно нормализовать показатели.
Содержание:
Оглавление
Оглавление [Показать]
Низкое давление – что это значит
Давление 90 на 50 относится к патологическим состояниям у людей среднего возраста обоих полов. Нормальные показатели должны быть в пределах 110/60 мм рт. ст. Опасна гипотония и у пожилых людей, с возрастом давление несколько повышается, поэтому его снижение означает развитие серьезных заболеваний.
Гипотония считается нормой для профессиональных спортсменов, у них практически всегда показатели давления 90 на 50, пульс 50. При этом у них не возникает никаких неприятных симптомов.
Важно! Гипотония редко бывает самостоятельным заболеванием, часто артериальное давление снижается на фоне других патологий.
Причины пониженного давления:
наследственный фактор;
длительные стрессовые состояния, физические и эмоциональные перегрузки, бессонница;
малоподвижный образ жизни, отсутствие регулярных физических нагрузок;
работа в условиях повышенной влажности или температуры, подземный труд;
сильная кровопотеря, которая стала причиной развития анемии;
эндокринные патологии, которые вызывают дефицит глюкозы в крови.
Часто гипотензия развивается во время голодания, диет, длительных перерывов между приемами пищи. Такая патология часто свидетельствует о наличии тромбов, развивается на фоне повреждений головного мозга, остеохондроза, травм позвоночника. Гипертония – следствие обезвоживания, которое часто бывает при длительной рвоте или диареи.
Симптомы низкого давления
Гипотоники всегда отличаются вялостью, медлительностью, им сложно сосредоточиться, часто такие люди бывают метеозависимыми. Если резко упало давление, то возникает сильная головная боль в затылочной области, затрудненное дыхание. Особенно часто приступы случаются в душных помещениях, при большом скоплении людей.
Признаки гипотонии:
повышенное потоотделение, одышка даже при минимальных физических нагрузках;
любая смена положения тела вызывает головокружение;
приступы тошноты, иногда рвота;
часто у гипотоников нарушается се
doctor-serdce.ru
Давление 95 на 55, чем оно опасно?
Здравствуйте. В последнее время у меня начало снижаться артериальное давление до показателей 95 на 55, иногда чуть выше 95 на 62, 95 на 60 или 95 на 58. При ощущениях боли в области сердца давление еще больше снижается до показателей 95 на 50 или 95 на 45. Самочувствие у меня ухудшается и мешает нормально жить и работать из-за общей слабости, вялости, апатии, головных болей и головокружений.
Я плохо переношу перепады атмосферного давления, жару и не могу интенсивно заниматься спортом из-за повышения пульса, ведь мне еще только 26 лет. Если принимаю валидол, то оно становится не намного выше – 95 на 56. Чтобы это могло значить и чем опасно давление 95 на 45-62?
Сонливость – симптом гипотонии
Здравствуйте. Вам необходимо срочно обратиться к врачу для обследования, поскольку все признаки вашего состояния и показатели давления указывают на артериальную гипотонию. А вот причины ее развития и нужно выяснить.
Если бы вы чувствовали себя хорошо, то низкое давление могло бы быть нормой, особенно при разнице (пульсовом давлении — ПД) между систолическим (САД) и диастолическим (ДАД) давлением в пределах – 40 мм рт. ст. (±5 ед. рт. ст.). Если разница ПД уменьшается или повышается, то это указывает на развитие заболеваний сосудов или сердечной мышцы. Самым оптимальным значением пульсового давления считают изменение на 25% в обе стороны.
Нормальное ПД при сниженных показателях САД и ДАД
При низком давлении кровь распространяется по организму медленнее, поэтому и ухудшается общее состояние. Резкое снижение показателей может вызвать инфаркт, сердечный приступ, сбой работы почек, резкую головную боль, потемнение в глазах, головокружение и обморок. Бесконтрольно принимать лекарства также нельзя, это может только ухудшить состояние.
Важно знать. АД зависит от бесперебойной работы сердечной мышцы и силы, с которой она качает и распространяет кровь по артериям к органам во время сокращения (систолы). Упругость стенок сосудов (тонус) важно для самочувствия, поскольку при сокращении стенки сосудов показатели давления растут, а при расслаблении – снижаются.
Если у вас диагностируют хроническую гипотонию, то можно констатировать, что стенки сосудов не будут отличаться гибкостью, станут хрупкими. А это приводит к дефициту питательных веществ и кислорода в основных органах в связи с медленным током крови. Пострадает в первую очередь само сердце и головной мозг, может развиться тахикардия, повысится ЧСС.
С другой стороны, снижается давление и повышается пульс в связи со следующими факторами:
обезвоживанием: тошнотой и рвотой, длительной диареей по причине теплового удара или истощения, физических нагрузок;
сильным кровотечением: менструальным или при травмах;
острым воспалением внутренних органов, например, панкреатитом, при котором сосуды крови теряют жидкость;
болезнями сердца при ослаблении сердечной мышцы, перикардите, эмболии (отрыве тромба и блокировке легкого), резком снижении сердцебиения;
длительным приемом лекарств от депрессии (Элавина), мочегонных, блокаторов кальциевых каналов;
употреблением алкоголя и наркотиков;
сепсисом – инфекцией, попадающей в кровь из ЖКТ;
анафилактическом шоке: при введении Пенициллина, аллергии на орехи, укусе насекомого (осы, пчелы).
Диагностика
СД является причиной гипотонии
По общему анализу крови часто выявляют анемию, а кровь на сахар может указать на развитие СД. Это причины гипотонии. Рентген может обнаружить пневмонию, сердечную недостаточность, камни в желчном пузыре.
При этом снижается давление и повышается частота биения сердца. По эхокардиограмме исследуют структуру и движение сердечной мышцы, а по данным УВЧ – можно выявить степень ее повреждения и работу сердечных клапанов. Сбои в их функционировании развивают гипотонию и ухудшают самочувствие.
Рекомендации
По показаниям диагностики врач назначит лечение основного заболевания и препараты для повышения давления.
Рекомендуется для нормализации давления и общего состояния:
регулярно совершать прогулки (или пробежки) в любое время года на свежем воздухе, желательно в парковой зоне и у водоемов. Посильная физическая активность способствует улучшению тонуса и состояния сосудов крови, стимуляции кровообращения и доставки при этом питания и кислорода в клетки организма;
оговорить с врачом и выполнять спортивные упражнения, заниматься аэробикой, кататься на велосипеде, плавать в бассейне;
принимать контрастные души: в течение 5 минут попеременно менять горячую воду на холодную для тонуса мышц и укрепления стенок сосудов. Начинать надо с теплой, горячей струи и заканчивать теплой и холодной;
принимать массажные процедуры для активизации кровообращения. При гипотонии полезно массировать воротниковую зону и подошвы;
соблюдать питьевой режим, исключая обезвоживание, особенно в жаркое время суток и при интенсивном физическом труде;
соблюдать режим труда и отдыха, уделять сну по 8-9 часов/сутки;
оговорить со специалистом и соблюдать здоровый и рациональный рацион питания.
Продукты для повышения давления
Кисломолочными продуктами: ряженкой, творогом и йогуртом можно заменять выпечку, сладкие напитки, кофе и крепкий чай. Нужно следить за тем, чтобы мучные и сладкие блюда не стали повышать массу тела, а кофе и крепкий чай – не стали «наркотиком», который может слишком повысить давление.
Гипотоники всегда страдают от головных болей при повышении давления даже до нормы – 120/80 мм рт. ст. Можно иногда позволить себе мед, корицу, шоколад и острые приправы без чеснока. Желательно перейти на дробное питание: употреблять еду маленькими порциями 5-6 раз в день.
При резком снижении АД помогают настойки золотого уса, женьшеня, элеутерококка, эхинацеи, левзеи, лимонника, родиолы розовой. Эффективен настой из лекарственных растений: смешать цветки боярышника (40 г), пастушью сумку (30 г), омелу (30 г). Запарить кипятком (1 ст.) вечером 2 ч. л. сбора и дать настояться до утра. Принимать ежедневно утром натощак.
По утрам рекомендуется вставать с постели без спешки, без резких движений. Если работа связана с долгим сидением, то нужно периодически вставать и выполнять несложные упражнения. Если приходится долго стоять, то нужно периодически менять позу, чтобы активизировать приток крови к мозгу и сердцу и исключить обморок. Нужно чаще проветривать помещение, в котором вы работаете или живете.
Будьте здоровы!
Оцените статью
cardio-help.ru
Давление 80 на 50 – что это значит и что делать?
Люди привыкли к тому, что нормой артериального давления являются показатели на тонометре 120/80. И любые отклонения по шкале указывают на серьезную патологию в сердечно-сосудистой системе. О чем тогда сигналит давление 80 на 50? Можно ли говорить о патологии или для некоторых индивидов это обычное состояние?
Давление у взрослого и ребенка
Не каждый взрослый человек следит за своим артериальным давлением, измеряя его хотя бы один раз в сутки. Проверять давление у ребенка младшего возраста или у подростка родители тоже не будут. Но если заняться этой практикой и для интереса измерить артериальное давление у детей, то показатели остановятся на шкале 80 на 50, и это норма.
До 7 лет, а в некоторых случаях и старше, давление 80 на 50 для ребенка не является патологией, потому что сердечно-сосудистая система не сформирована полностью и продолжает свое развитие. Худощавые дети имеют показатель давления 80 на 50 и в подростковый период, что может вызвать интерес педиатра к здоровью подростка.
Низкое давление может указывать на анемию или истощение, что опасно для растущего организма. Если юноша или девушка не испытывает дискомфорт от давления 80 на 50 и пубертатный период проходит в штатном режиме, то и беспокойства у родителей, врачей быть не должно.
Другое дело, если давление 80 на 50 наблюдается у взрослого человека. Что это значит и нужна ли срочная медицинская помощь? Ответ неоднозначный, потому что для некоторых лиц цифры на тонометре 80 на 50 — это нормальное давление. Дискомфорта человек не испытывает, работоспособность повышенная, внешние симптомы гипотонии отсутствуют. Это природная особенность пациента, обусловленная генетически или физиологически.
к содержанию ↑
Когда показатели 80 на 50 указывают на патологию
Давление 80 на 50, не считая индивидуальных особенностей пациента, имеет в медицине определение «гипотония» и считается заболеванием, которое требует правильной диагностики и комплексного лечения. Если давление упало до отметки 80 на 50, возникает дисбаланс в сосудистой системе сердца и почек.
Эти органы работают не на полную мощность, что приводит к развитию следующих симптомов:
слабость;
боль в затылочной и височной части головы;
головокружение;
снижение остроты зрения;
черные точки (мушки) перед глазами;
рассеянное внимание;
обострение слуха на любой шум;
повышенная раздражительность;
недостаток кислорода;
зевота.
Симптомы проявляются единично или комплексно, но факт гипотонии можно зафиксировать только при измерении давления, потому что некоторые признаки низкого давления идентичны гипертонии.
На заметку! При показателях давления 80 на 50 кровь в сосудах и венах циркулирует медленно и кровоток иногда не доходит до внутренних органов, например, до мозга, до дыхательной системы, почек. Химические процессы замедленные. Возникает гипоксия, что выражается в головной боли, нехватке воздуха. Кровь перенасыщается углекислым газом, что приводит к сонливости, упадку сил и чревато серьезными внутренними патологиями.
Если давление 80 на 50 возникает часто и нарушает жизненные планы, нужно найти причину гипотонии и исключить ее.
к содержанию ↑
Причины низкого давления
Давление 80 на 50, или гипотония, в большинстве случаев, — это вторичная патология, являющаяся следствием другого заболевания, не всегда в области сердечно-сосудистой системы.
Причины низкого давления разнообразны и носят временный или постоянный характер:
Давление 80 на 50 — это форма осложнения на перенесенное вирусное или простудное заболевание, которое изменило состав крови и состояние сосудов. Требуется вмешательство терапевта или узких специалистов, чтобы устранить патологию, которая приводит к низкому давлению.
Наследственность. Некоторые люди живут с давлением 80 на 50 и не чувствуют этого, потому что низкий показатель является генетической особенностью и не причиняет дискомфорта. При диагностике у людей с цифрами 80 на 50 все показатели в норме и диагноз «гипотония» не является болезнью.
Гормональные нарушения по причине дисбаланса в щитовидной железе или эндокринной системе. Любой сбой в гормональном фоне приводит к снижению или повышению артериального давления. Показатель 80 на 50 может быть симптомом гипотиреоза, новообразований, сахарного диабета. Превышение гормона ацетилхолин приводит к резкому падению значений, что очень опасно обмороком и падением.
Беременность — это тоже причина показателей 80 на 50. В женском организме идет гормональное перестроение, которое способствует переменам. Кровоток матери снабжает и эмбрион. Сердце работает с прежней силой, но объем кровеносной системы увеличен, что приводит к снижению напряжения в кровотоке. Если малыш и будущая мама чувствуют себя хорошо, то давление 80 на 50 считается нормой. После родов показатели нормализуются или остаются в нижних границах, что требует корректировки. Иногда гипотония опасна как для беременной, так и для плода по причине анемии и гипоксии. Возможно отторжение эмбриона или внутриутробные патологии.
Внутреннее кровотечение — это серьезная причина, приводящая к давлению 80 на 50. Объем крови уменьшается и давление в сосудах падает даже при усиленной работе сердца. Причина серьезная и требует незамедлительной госпитализации.
Женская конституция. В период менструации или менопаузы у женщин наблюдается снижение до отметок 80 на 50. В первом случае это временное состояние и через 2–3 дня состояние нормализуется. В период менопаузы и климакса, если параметры 80 на 50 перешли в хроническую форму, нужна консультация гинеколога и индивидуальная гормонотерапия.
Пищевое или медикаментозное отравление часто сопровождается снижением давления до отметок 80 на 50 или ниже. Самостоятельно решать проблему нельзя, потому что есть риск летального исхода.
Обезвоживание тоже приводит к падению показателей артериального давления, особенно у пожилых людей, которые не соблюдают питьевой режим.
Нервное или физическое переутомление, нарушение режима сна и питания — это прямая дорога к низкому давлению 80 на 50, 90 на 70. Сердце работает с перебоями, качественные показатели крови меняются, что приводит к гипотонии.
Диеты, нарушение режима питания.
Активная физическая нагрузка у профессиональных спортсменов в большинстве случаев приводит к гипотонии и не является патологией.
Употребление алкоголя, наркотиков, никотина провоцирует как повышение, так и снижение давления до отметок 80 на 50 и ниже, потому что организм воспринимает вещества как яд. Чем больше дозировка, тем выше интоксикация и ниже давление.
Образование тромбов может способствовать развитию гипотонии или гипертонии. В этом случае опасно любое изменение артериального давления, потому что кровоток перекрывается и сердце останавливается.
Причин давления 80 на 50 больше, чем перечислено в списке, но в каждом случае требуется точная диагностика именно первопричины, чтобы цифры на тонометре вернулись в нормальные границы.
Внимание! Нужно обратиться к терапевту, кардиологу или сосудистому хирургу, чтобы найти причину низкого давления, если приступы систематические и меняют качество жизни.
к содержанию ↑
Чем опасно низкое давление?
Если давление 80 на 50 не является нормальным физиологическим состоянием человека, то не нужно игнорировать симптомы гипотонии даже при однократном возникновении. Чем грозит низкое давление? Зависит от первопричины, общего самочувствия и возраста человека.
Если давление упало до шкалы 80 на 50 при беременности, есть риск для плода и женщины, потому что это симптом гипоксии, внутреннего кровотечения, пережатия артерии или вены. При отсутствии серьезной патологии гипотония может приводить только к большей сонливости и упадку сил у беременной. Полноценный сон, отдых и питание решат проблему в положительную сторону.
Для подростка скачки артериального давления — это норма, но иногда приводит к упадку сил, головным болям, снижению активности. Если давление 80 на 50 сохраняется долго, нужно проконсультироваться с педиатром или узкими специалистами.
Опасно низкое давление для пожилых людей, когда все внутренние процессы замедлены и наблюдаются возрастные изменения. Показатели 80 на 50 провоцируют головокружения, что чревато падением и серьезными травмами. Нарушается мозговое кровообращение, частично теряется память, налицо признаки склероза, дезориентации в пространстве. Возникают и другие нарушения в работе внутренних органов из-за снижения давления в кровеносной системе.
Если наблюдаются симптомы гипотонии, нужна помощь близкого человека или врача для предотвращения последствий.
к содержанию ↑
Как повысить давление у гипотоника?
Не стоит заниматься самолечением, если давление падает до отметки 80 на 50 систематически. В домашних условиях следует оказать первую помощь:
Уложить больного на ровную поверхность. Ноги должны быть выше туловища. Голова без подушки.
Укрыть теплым одеялом. При падении давления возникает озноб, конечности холодеют и немеют.
При потере сознания привести в чувства с помощью нашатыря.
Сделать крепкий черный чай с сахаром, чтобы компенсировать дефицит глюкозы.
Обеспечить приток кислорода, открыв окно и расстегнув тесную одежду.
По возможности дать таблетку Цитрамона, Пенталгина.
Если состояние не улучшится и человеку будет хуже, нужно вызвать врача.
Чтобы понять, является давление 80 на 50 нормой или патологией, нужно пройти комплексное обследование и найти первопричину недуга. Для детей, спортсменов и людей с генетической наследственностью цифры 80 на 50 — это норма и дискомфорта не вызывают.
stopvsd.net
Давление 80 на 50 — что делать? Причины и последствия
Давление 80 на 50 считают пониженным. При гипотонии у человека нередко возникают такие симптомы, как головокружение и слабость. Низкое давление может быть вызвано заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В отдельных случаях человек чувствует себя отлично, его работоспособность не снижается.
Низкое кровяное давление не всегда свидетельствует о патологии. Поэтому при ухудшении самочувствия нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Причины понижения артериального давления
Если давление 80 на 50, каковы причины его понижения у женщин и мужчин? Недомогание может быть спровоцировано вегето-сосудистой дистонией, патологиями эндокринной системы, сопровождающиеся уменьшением содержанием глюкозы в организме.
Давление понижается из-за стресса, переутомления.
Существуют и другие причины возникновения патологии:
Работа в условиях повышенной влажности воздуха;
Сепсис;
Цирроз печени;
Малоподвижный образ жизни;
Поражение головного мозга;
Прием лекарственных средств, влияющих на показатели артериального давления;
Черепно-мозговая травма;
Инфекционные заболевания;
Неправильное питание;
Голодание;
Длительный перерыв между приемами пищи.
Кровяное давление может понижаться и перед менструацией у женщин.
Симптомы, на которые нужно обратить пристальное внимание
Если у человека, страдающего гипертонической болезнью, давление 80 на 50, что делать? В такой ситуации нужно срочно обратиться за медицинской помощью. Внезапный скачок давления довольно опасен.
При низком артериальном давлении возникают сильные боли в затылке, затрудняется дыхание. Приступ обычно начинается в душном помещении, в котором находится большое количество людей.
На резкое понижение артериального давления указывают следующие симптомы:
Учащенное сердцебиение;
Усиленное потоотделение;
Тошнота;
Рвота;
Ощущение нехватки воздуха;
Озноб;
Учащенный пульс;
Сонливость;
Ощущение онемения в конечностях;
Одышка, возникающая даже при незначительной физической нагрузке.
На фоне указанных выше симптомов у человека может развиться депрессия. Больной избегает шумных компаний, становится замкнутым и раздражительным.
Пониженное давление у будущей матери
При беременности изменяется гормональный фон. Это может привести к снижению показателей кровяного давления.
Различают следующие причины появления недомогания при беременности:
Сильный токсикоз;
Наличие патологий сердца у будущей матери;
Стрессовые ситуации.
В последнем триместре беременности давление может снижаться из-за неудобного положения во время сна. Будущей матери не рекомендуется лежать на спине. Это обусловлено тем, что растущий плод пережимает полую вену, это приводит к нарушению кровообращения в организме.
Кровяное давление 80 на 50 при беременностипредставляет большую опасность. Плод страдает от дефицита кислорода и питательных веществ, поэтому повышается вероятность возникновения врожденных пороков у будущего малыша.
Как справиться с патологией?
Давление может снизиться и у здорового человека из-за чрезмерной физической нагрузки или стресса. Если гипотензия вызвана нервными заболеваниями, анемией или патологиями щитовидной железы, человеку нужно пройти соответствующий курс лечения.
Если больному резко стало плохо, ему рекомендуется придать горизонтальное положение. Голова человека должна располагаться ниже туловища. Если больной резко потерял сознание, следует поднести к его носу вату, смоченную в нашатырном спирте.
До приезда скорой помощи можно дать выпить человеку сладкий крепко заваренный чай, обеспечить приток свежего воздуха в помещение.
Для того чтобы стабилизировать кровяное давление, надо больше времени проводить на свежем воздухе, заниматься плаванием. Человеку нужно регулярно принимать контрастный душ, отказаться от вредных привычек: курения и алкогольных напитков.
Необходимо употреблять в пищу продукты, богатые железом. Они предназначены для полноценной работы кроветворной системы. В рацион включают пищу, богатую кальцием. Продукты, содержащие кальций, повышают прочность сосудов.
При пониженном артериальном давлении применяют гомеопатическое лекарственное средство «Тонгинал». Он способствует нормализации давления и пульса, улучшает самочувствие больного. Препарат запрещается принимать людям с повышенной чувствительностью к компонентам средства. «Тонгинал» не назначают пациентам, страдающим алкогольной зависимостью.
Препарат не влияет на способность управлять транспортным средством. Побочные явления при использовании лекарства наблюдаются редко. У некоторых пациентов возникает аллергическая реакция.
При сильных головных болях можно пить обезболивающие медикаменты. Их должен назначать доктор, самостоятельно принимать такие лекарства не рекомендуется.
davlenies.ru
что это значит, причины, что делать, что принимать, нормы, показатель, о чем говорит, как повысить, как нормализовать
Артериальное давление — это один из основных показателей здоровья человека. При его оценке уделяется внимание верхнему (систолическому) и нижнему (диастолическому) давлению. Систолическое возникает при максимальном сокращении сердца, а диастолическое — при его расслаблении.
Несмотря на то что показатель АД нестабилен, нормальным верхним давлением считается то, которое колеблется от 91 до 140 мм рт. ст., нижним — от 61 до 89 мм рт. ст. Абсолютное нормальное давление у взрослых людей — 120/80 мм рт. ст. У пожилых людей в норме оно может равняться 140/90 мм рт. ст.
Многие считают, что высокое артериальное давление, к примеру, 160/100 мм рт. ст., является опасным состоянием, требующим к себе повышенного внимания. Однако и пониженное АД — также отклонение от нормы. Если давление равняется 90/60 мм рт. ст., но при этом человек чувствует себя хорошо, пониженное давление рассматривается как индивидуальная особенность.
Но если нижнее давление меньше, чем 60 мм рт. ст., это говорит о том, что сердце качает недостаточный объем крови. Особого внимания заслуживает ситуация, когда имеется большой разрыв между верхним и нижним показателем (к примеру, верхнее — выше 140 мм рт. ст., а нижнее — меньше 60 мм рт. ст.).
Причины и симптомы
Низкое диастолическое давление может быть вызвано такими факторами:
дисфункцией миокарда или клапанного аппарата;
аритмией;
гормональным нарушением;
язвой желудка или двенадцатиперстной кишки;
почечной недостаточностью;
анемией;
раком;
авитаминозом.
Причиной падения нижнего давления до 40 и менее мм рт. ст. является инфаркт миокарда, тромбоэмболия легочной артерии, резко выраженная аллергия и сердечная недостаточность. Снижение показателя до 40 мм рт. ст., особенно на фоне высокого систолического давления (более 160 мм рт. ст.), требует неотложной помощи медиков.
Диастолическое артериальное давление может упасть ниже 40 мм рт. ст. и при массивной кровопотере, вызванной разрывом артерии (аорты) или травмой.
Низкое диастолическое давление может быть спровоцировано нарушением водно-электролитного баланса, причиной которого стало обезвоживание, наступившее после частых эпизодов рвоты или диареи. Бесконтрольный прием некоторых препаратов, в частности, от гипертонии, также может привести к резкому снижению тонуса сосудов.
Снижение тонуса сосудов случается и при вегетососудистой дистонии по гипотоническому типу. Пониженное верхнее (90 и меньше мм рт. ст.) и нижнее давление (60–50 мм рт. ст.) наблюдается при беременности. После родов показатели самостоятельно приходят в норму: 110–120/70–80 мм рт. ст.
Повышенное верхнее и низкое диастолическое давление, к примеру, 160/50 мм рт. ст., может рассматриваться как проявление атеросклероза. Причиной такого явления считается снижение эластичности сосудов при атеросклерозе.
При сниженном диастолическом давлении человек ощущает симптомы гипотонии:
сонливость даже после пробуждения;
головокружение;
беспричинный упадок сил;
нарушение терморегуляции;
похолодание конечностей;
снижение либидо.
При сильном снижении тонуса сосудов может наступить обморочное состояние, побледнение кожи, рвота, обильное потоотделение. Такое состояние человека требует неотложной помощи медиков.
Читайте также:
Атеросклеротическая болезнь сердца — что это значит и как избавиться.
Причины, симптомы и лечение бигеминии.
О нормах и причинах изменения сердечного давления читайте здесь.
Диагностика и лечение
Чтобы выяснить, почему появились признаки гипотонии, нужно обратиться к неврологу или кардиологу. Прежде всего следует выявить заболевание, которое могло вызвать гипотонию. Для диагностики состояния сердца назначают электрокардиографию, эхокардиографию, магнитно-резонансную томографию сердца и биохимический анализ крови.
Для выявления заболеваний щитовидной железы и нарушений баланса гормонов назначают анализ крови на гормоны и ультразвуковое исследование щитовидки. Общий анализ крови позволит определить анемию и другие отклонения, которые могли бы стать причиной диастолической гипотонии. Только после постановки диагноза врач назначает пациенту лечение.
Как побороть гипотонию?
Если высокое (нормальное) систолическое артериальное давление в сочетании с низким диастолическим вызвано каким-либо заболеванием, лечение будет направлено на устранение основного недуга. Если же низкое диастолическое давление не представляет угрозы здоровью пациента, а лишь вызывает неприятные симптомы, терапия будет коррекционной.
Для повышения тонуса и укрепления сосудов и сердца человеку рекомендуется ежедневная физическая активность, в том числе и на свежем воздухе. Идеальными вариантами считаются плаванье, фитнес, велопрогулки и ходьба. Чтобы привести давление к показателю 120/80 мм рт. ст., рекомендуется не допускать переутомлений: соблюдать режим труда и отдыха, спать не менее 8 часов в сутки.
Поднять тонус сосудов к показателю нормы поможет физиотерапия: иглоукалывание, массаж, магнитотерапия и криотерапия. Эти процедуры улучшают кровообращение, поэтому и нормализуют самочувствие.
Рацион при гипотонии следует обогатить:
орехами;
хлебом из ржаной муки;
специями;
сельдереем;
черным шоколадом.
В день позволено выпивать не более 2 чашечек кофе. 2 бокала сухого красного вина в неделю не только повышают тонус сосудов, но и укрепляют сердце и иммунитет. Однако при высоком тонусе сосудов от этих напитков следует отказаться.
Для улучшения самочувствия пациенту могут назначаться медикаменты, которые способны поднять давление. Эффективным считается лечение гипотонии с помощью лекарств, содержащих кофеин (Вазобрала, Мигрениума, Каффетина). Также в лечении применяются адаптогены: лимонник, элеутерококк и женьшень. Врач может порекомендовать и легкие седативные препараты: Персен, Новопассит — и таблетки с экстрактом валерианы. Лечение медикаментами назначается исключительно доктором.
Поднять низкое диастолическое давление до 120/80 мм рт. ст. помогут средства народной медицины. Существуют рецепты простых в изготовлении лекарств:
Поднять давление поможет настой шелковицы. Для его приготовления следует взять сухие ягоды шелковицы, залить стаканом кипятка и настоять. Отвар сцеживают через 3 слоя марли. Принимать средство следует по 1/3 стакана трижды в сутки.
Это средство поможет не только поднять давление, но и усилить иммунитет: следует взять 10 плодов лимона и натереть их на терке. Массу заливают литром воды и настаивают жидкость в холодильнике трое суток. По истечении этого времени вводят 500 граммов меда, перемешивают и вновь настаивают в холодильнике. Нужно принимать средство по 50 миллилитров трижды в сутки.
Поднять давление поможет лекарство из 50 граммов молотых зерен кофе, 500 граммов меда и сока 1 лимона. Все компоненты смешивают и принимают по 5 граммов через 2 часа после еды.
Пару луковиц вместе с кожурой моют, после чего заливают литром воды и добавляют 100 граммов сахара. Заготовку кипятят 15 минут на слабом огне. Принимают по половине стакана, причем порцию следует выпить на протяжении дня. Лекарство помогает не только поднять давление, но и укрепить иммунную систему.
Люди, имеющие проблемы с тонусом сосудов, должны ежедневно контролировать показатели давления. Для этого рекомендуется приобрести тонометр и использовать его согласно инструкции. При ухудшении самочувствия следует проконсультироваться с врачом.
asosudy.ru
Давление 80 на 40 — что это значит? Что можно сделать
Всем известно, что у человека, не имеющего проблем с сердечно-сосудистой системой, нормой давления считают привычные значения 120/80. При гипотонии наблюдается значительное снижение давления. Гипотензия проявляется у людей независимо от пола и возраста. В зависимости от причин, провоцирующих снижение давления, гипотензию делят на 2 вида: патологическую и физиологическую.
Физиологическая гипотензия наблюдается у совершенно здоровых людей. Несмотря на значительно сниженные показатели, гипотоник не ощущает никаких отрицательных симптомов. Но стоит отметить, что даже в этом случае возможно наступление гипотонического приступа. Это может произойти, когда привычное АД хронического гипотоника в норме составляет 100/60, а вследствии стресса снижается до предельно низких значений в 80/40.
Паталогическая гипотензия возникает на фоне других заболеваний. АД значительно снижается у пациентов с вегето-сосудистой дистонией по гипотензивному типу. Давление 80 на 40 отмечается у пациентов после серьезного хирургического вмешательства, при обильных кровопотерях, травмах головы. Неприятные симптомы при патологической гипотензии в большинстве случаев ярко выражены.
Ощущения при АД 80 на 40
Самочувствие пациента при патологической гипотензии значительно ухудшается, в некоторых случаях при давлении 80/40 требуется госпитализация. Все зависит от самочувствия и индивидуальных особенностей организма больного. Если подобное АД возникает у гипертоника, следует незамедлительно вызывать скорую помощь. Резкий подъем АД в данном случае достаточно опасен, он может спровоцировать инфаркт или инсульт.
При значительно сниженном давлении человек жалуется на:
слабость и сонливость;
сильные головные боли, локализующиеся в области затылка;
недостаток воздуха;
повышенную утомляемость;
тошноту, рвотные позывы;
головокружения (нередко с потерей сознания).
Люди, склонные к гипотонии, подобные проявления снижения давления ощущают незначительно. У них отмечаются нарушения внимания, легкие головокружения. Пациентам с физиологической гипотензией рекомендуется выпить стакан крепкого теплого чая, добавив в него привычное тонизирующее средство (например, настойку элеутерококка или женьшеня). Подобное средство поможет незначительно поднять АД.
Несмотря на то, что гипотония не так опасна, как гипертензия, следует помнить о том, что лечение все же требуется. Если давление 80/40 стабильно, человеку необходимо установить причину данного отклонения. При отсутствии должной терапии возможны осложнения и нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.
Что делать?
Гипотензия может проявиться у абсолютно здорового человека в результате чрезмерных нагрузок и постоянных стрессов. В подобном случае необходимо их минимизировать, тогда в течение нескольких недель АД стабилизируется.
Важно помнить о том, что гипотензия может развиться у людей, страдающих анемией, патологиями нервной системы и щитовидной железы. В подобном случае необходимо лечить заболевание, спровоцировавшее снижение АД.
Нормализовать давление поможет здоровый образ жизни. Гипотоникам полезно:
гулять на свежем воздухе;
умеренные физические нагрузки;
ежедневный контрастный душ;
плотный сбалансированный завтрак;
полноценный сон (минимум 8 часов).
Подобные рекомендации помогут справиться с гипотонией и избавиться от ее неприятных проявлений. Безусловно, если при давлении 80/40 пациент плохо себя чувствует, необходимо прибегнуть к оказанию первой помощи.
Пациенту можно предложить стакан сладкого чая или кофе и 10-15 капель настойки радиолы розовой или элеутерококка. Повторное измерение АД следует выполнить через 15-20 минут. Если состояние больного не улучшилось и давление не возросло, необходимо без промедлений вызывать скорую помощь. В любом случае больному следует пройти обследование и посетить кардиолога. Врач назначит лечение, которое поможет избежать повторного снижения АД.
Загрузка…
odavlenii.ru
Как поднять давление 90 на 50, если оно упало?
Артериальная гипотензия, или пониженное артериальное давление, может быть самостоятельным заболеванием или одним из признаков различных патологий. Поэтому давление 90 на 50 – серьезный повод для обращения к врачу, так как эти показатели намного ниже считающихся нормой – 120 на 80.
По российской классификации, показатели ниже 120/89 считаются признаками гипотонии: для мужчин – 100/60, для женщин – 95/65.
Интересно! Для профессиональных спортсменов показатели АД 90 на 50 считаются нормальными и не вызывают негативных симптомов.
Что вызывает гипотонию?
Механизм, вызывающий снижение артериального давления, основывается на нарушении регуляции со стороны ЦНС и эндокринной системы. Но такая реакция может быть причиной развития первичного и вторичного вида гипотонии.
Первичный вид артериальной гипотонии – это результат повышенной нагрузки на сердце и замедления его ритма. Основными признаками этого состояния является снижение активности вегетативной нервной системы и истощение ЦНС, проявляющееся в психоэмоциональной симптоматике.
Причинами первичной гипотонии могут быть:
физическое или умственное перенапряжение;
действие негативных стрессовых факторов;
резкая смена режима питания и его качественного и количественного состава;
глубокая депрессия;
перепады температуры воздуха;
недостаток кислорода в помещении;
прием некоторых лекарственных препаратов, обладающих гипотензивными свойствами;
наследственная предрасположенность.
Вторичный вид артериальной гипотонии развивается на фоне различных патологий. Причинами ее могут быть следующие заболевания:
анемии, различной этиологии;
гепатиты;
интоксикации, вызванные разными причинами;
язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
нарушения в работе щитовидной железы, гипертиреоз;
дисфункция надпочечников;
церебральный атеросклероз;
вегето-сосудистая дистония;
снижение объема крови при кровопотерях или обезвоживании;
патологии сердца и сосудов;
шейный остеохондроз;
сахарный диабет.
При гипотонии вторичного типа устранить причины, ее вызывающие, можно при лечении основного заболевания.
Есть и еще один тип артериальной гипотензии – физиологический, который не требует лечения. Он наблюдается у спортсменов и развивается в результате экономного расходования энергетических сил и как защитная реакция на высокие физические нагрузки.
Укажите своё давление
В чем опасность низкого давления
Некоторые люди прекрасно чувствуют себя с пониженным АД. Но даже в таких случаях необходимо внимательно относиться к своему здоровью. Что влечет за собой низкое давление? Оно уменьшает скорость движения крови и ее количества, поступающего в органы. Это, в свою очередь, вызывает их гипоксию и недостаток питания, что сказывается на их функциональности, например, на деятельности головного мозга.
У человека снижается концентрация внимания и скорость мышления. Возникают приступы головокружения, тошноты, развивается обморочное состояние. И, основная опасность – сердце становится уязвимым даже к незначительным физическим нагрузкам. Из-за нарушения периферического кровообращения возможно развитие серьезного осложнения – кардиогенного шока, когда давление и пульс не определяются. Человеку необходима срочная медицинская помощь. Еще одна опасность хронического низкого давления – развитие мозгового инсульта.
Клинические признаки гипотензии
Симптоматика гипотензии связана с недостаточностью кровоснабжения головного мозга и проявляется следующими признаками:
головной болью, которая имеет определенные особенности: различная локализация – височная, лобная, или теменная области, появляется с двух сторон, сопровождается пульсацией и головокружением, иногда носит тупой характер;
потерей концентрации внимания при умственной работе, упадком сил;
онемением дистальных частей конечностей – ладоней и ступней ног;
невротическими расстройствами со стороны сердца, нехваткой воздуха, учащением пульса;
в тяжелых случаях возможны обмороки.
Особенности проявления гипотензии
Гипотензия проявляется у людей разного возраста и пола со своими особенностями.
У женщин
Гипотензия чаще развивается у женщин после 30 лет. Интересно, что такое состояние развивается у работников умственного труда, педагогов, управленцев, банковских служащих. Их работа требует высокого нервного напряжения, связана со стрессовыми ситуациями, что и отражается на артериальном давлении.
Также женская гипотония связана с повальным увлечением модными диетами для сброса веса, что также приводит к упадку сил и гипотонии. Низкое давление у женщин развивается на фоне гормональных перестроек организма в старшем возрасте в период климакса. Могут быть периодические снижения АД при больших потерях крови во время менструаций. Гипотония может развиться из-за физических перегрузок у спортсменок, а также в противоположных ситуациях, при гиподинамии.
О гипотензии беременных женщин стоит сказать отдельно. Если у беременной женщины АД снижается до цифр 90 на 50, то нужно срочно обратиться за медицинской помощью. В первую очередь, при таком давлении страдает развивающийся плод, которому не хватает кислорода, что может привести к серьезным последствиям в его развитии.
Плацентарное голодание при таком давлении приводит к гипоксии плода, он начинает задыхаться и, если не изменить ситуацию, то возможна его гибель и выкидыш. На фоне кислородного голодания страдает и организм самой женщины, может развиться так называемый гестоз – «болезненная беременность», то есть происходят патологические изменения в органах (почках, печени, головном мозге), которые могут угрожать жизни женщины.
Внимание! Особенно опасен гестоз на поздних сроках беременности, так как могут развиваться бессимптомно грозные осложнения – преэклампсия и эклампсия, сопровождающиеся очень высоким давлением, что может закончиться смертью не только ребенка, но и роженицы.
У мужчин
У мужчин-гипотоников признаки заболевания такие, как и у женщин:
Быстрая утомляемость.
Головные боли.
Головокружение.
Плохой сон.
Раздражительность.
Депрессивное настроение.
Мужчины гипотоники часто имеют астеническое телосложение, они много курят, злоупотребляют алкоголем. Причинами гипотонии у мужчин часто является наследственный фактор, сопутствующие заболевания печени, сахарный диабет. Многие мужчины-гипотоники страдают снижением половой потенции.
Особенности гипотензии у подростков
Наблюдения показали, что предрасположенность к гипотонии у плода развивается при патологии беременности. Первые ее признаки начинают проявляться в период начала полового созревания – в подростковом возрасте.
Для подростковой гипотонии характерна ортостатическая ее форма – когда АД падает при резких подъемах из положения лежа в положение стоя. Если вовремя не принять мер по исправлению образа жизни подростка, то в старших классах могут появиться признаки нарушения работы сердца, головного мозга, эндокринной системы.
Что делать при давлении 90 на 50?
При резком снижении давления до показателей 90 на 50 есть риск развития инфаркта миокарда или мозгового инсульта по ишемическому типу. Чтобы избежать столь грозных осложнений, надо уложить больного на спину с приподнятыми кверху ногами, так, чтобы они располагались на уровне сердца. Можно дать человеку выпить воды, крепкого кофе или чая. В это же время надо срочно обратиться за медицинской помощью. Для снятия приступа применяются кофеинсодержащие препараты и адаптогены.
Читайте также: 5 способов повысить давление, если оно упало
Основа лечения гипотензии – давления 90 на 50 – полноценный отдых, правильный образ жизни, рациональное питание, оптимальные физические нагрузки.
Капуста пилюска на зиму в банке — Простейший рецепт с фотографиями. Рецептов Пилюски множество. Как ее не называют. В интернете часто мы сталкиваемся с названием – Пелюстка. Но, по сути, это один и тот же рецепт. Его по-разному готовят.
Этот рецепт я привезла с Украины. Там он популярен среди населения. В любой момент, зимой или весной, вы можете открыть баночку Пилюски и накормить всю семью.
Готовят ее как на каждый день, так и как консервацию на зиму. В данном рецепте читайте, как приготовить Пилюску на зиму в трех литровой банке. Получается она ничем не хуже, чем Пилюска со свеклой на каждый день. Для тех, кто любит острое, можете в консервацию добавить по вкусу острого красного перца.
Ингредиенты:
Капуста «Белоснежка»
Морковь
Сладкий перец
Помидоры
Маринад на 3-х литровую кастрюлю:
Сахар — 100 грамм
Соль — 1,5 ст. л
Перец горошек, лавровый лист
Острый перец по желанию
Уксус – 100 мл,
Растительное масло – 100 мл.
Приготовление:
Пилиску лучше всего консервировать из поздней капусты «Белоснежка». Капуста должна быть плотной и сочной.
Разрежьте капусту на четыре части и каждую часть еще на две части. Идеальным вариантом будет, если головки будут небольшого размера. В таком случае кусочки при укладке в банку останутся целыми.На кольца нарежьте морковь и сладкий перец. Помидоры можно нарезать дольками, а можно кольцами. Если нарезать помидоры на дольки, то они сохранят свою сочность. И в самой консервации они получаются очень вкусными. Я их всегда стараюсь побольше класть.
Итак, на дно банки положите слой капусты. Старайтесь укладывать ее так, чтобы она не рассыпалась. На капусту выложите слой помидор, слой моркови и перца. Затем снова капусту, и слои повторяем, наполняя банку. Для тех, кто любит острое, можете положить острый красный перец.
Залейте кипятком. Дайте постоять 5 минут. Слейте воду в кастрюлю.
Готовим маринад для капусты пилюска на зиму:
В кастрюлю с рассолом от нашей будущей пилюски насыпаем сахар, соль, и все необходимые специи, указанные в «Ингредиентах».
Маринад доведите до кипения. В каждую банку налейте по 100 мл. уксуса и 100 мл. растительного рафинированного масла.
Залейте пилюску кипящим маринадом и сразу закатайте.
Банки переверните и укутайте теплым одеялом. Оставьте остывать в таком положении, после чего вы можете убрать банку на полку с консервациями.
Капуста по этому рецепту получается невероятно вкусной и хрустящей. Готова она будет примерно, как минимум через неделю. Но, чем дольше Пилюска стоит, тем она вкуснее. Я обычно открываю закатку как минимум поздней осенью.
очень вкусные рецепты от Lisa.ru
Капуста считается одним из самых «ходовых» ингредиентов для приготовления зимних заготовок: она богата микроэлементами и витаминами, способна украсить любой стол, а готовить ее довольно просто. Опытные хозяйки знают: запас солений должен быть разнообразным, ведь за долгие зимние месяцы обычная квашеная капуста может надоесть домашним. В таком случае можно быстро и достаточно просто приготовить капусту-пилюску на зиму, рецепты которой (очень вкусные!) мы собрали в этом материале.
Как выбрать ингредиенты и другие важные нюансы
Изначально название «пилюска» или «пелюстка» распространилось из украинского языка, где слово означает «лепесток» — именно на него похожи кусочки овоща, которые по классическому рецепту нужно мариновать вместе со свеклой. Сейчас вариантов приготовления этого лакомства куда больше, но название по-прежнему сохранилось.
Для того чтобы закрывать в бочках на зиму и для засолки, хозяйки обычно выбирают поздние сорта: они считаются более хрустящими и сохраняют свою сочность, оставаясь плотными на протяжении долгих зимних месяцев. Лучшим сортом для приготовления пелюстки считается «Белоснежка», однако если тебе не удастся найти именно ее, выбирай другие сочные и обязательно позднеспелые сорта белокочанного продукта.
1 Классический рецепт со свеклой
Как ты уже поняла, традиционный рецепт включает в себя обязательное использование свеклы. Опытные хозяйки рекомендуются использовать именно борщевой корнеплод, которые имеет более однородный цвет без блеклых прожилок. Однако за неимением можно выбрать любой доступный вариант — сильно на вкус это не повлияет.
Итак, для приготовления тебе потребуется:
5 кг белокочанной капусты;
500 г свеклы;
8—15 чесночных зубчиков;
1 л чистой воды;
300 мл растительного масла;
200 мл столового уксуса;
100 г крупной соли;
50 г сахарного песка;
1 стручок острого перца;
гвоздика, перец горошком, лавровый лист (по вкусу).
Первый делом подготовь главный овощ: у вымытого кочана нужно обязательно вырезать кочережку (которая из-за жесткости вряд ли хорошо промаринуется) и верхние зеленые листочки. Далее овощ нарезается произвольными, но не слишком мелкими кусочками или кубиками (длиной и шириной в среднем от 4 до 6 сантиметров).
Свеклу необходимо очистить от кожицы и нарезать брусками. Чеснок очисти, а затем разрежь на несколько долек каждый зубчик. Затем все овощи складываются в эмалированную кастрюлю слоями, а сверху наливается растительное масло.
Дальше делают маринад: в кипящей воде смешивают сахар, соль и все специи. После проварки в течение 1—2 минут смесь снимают с огня и добавляют в нее уксус. Маринад необходимо вылить в кастрюлю с овощами так, чтобы он полностью покрыл их.
Сверху на заготовку кладут тарелку чуть меньшего размера и ставят груз. В таком состоянии кастрюля с соленьем оставляется на 48 часов при комнатной температуре. По прошествии указанного времени заготовка перемешивается, перекладывается в простерилизованную банку и хранится в холодильнике под крышкой.
2 Ассорти из овощей: пилюска на зиму в банках
Этот рецепт, наоборот, не включает в себя привычную свеклу, но зато отличается разнообразием других овощей в составе. Для приготовления такой закуски необходимо взять:
1 кг капусты;
1 кг болгарского перца;
1 кг помидоров;
1 кг моркови;
1—2 головки лука (по желанию).
100 мл растительного масла без запаха;
100 мл столового уксуса;
300 мл воды;
1,5 столовые ложки крупной соли;
2—3 столовые ложки сахара;
черный перец горошком, красный перец в стручках, лавровые листья (опционально).
Подготовь капустный кочан, помыв его, удалив зеленые листья и вырезав кочерыжку. Нарежь овощ достаточно крупными кусочками в произвольном порядке. Теперь переходи к подготовке других овощей: у промытого болгарского перца вытащи сердцевину и удали семена, а затем нарежь кольцами или полукольцами, помидоры вымой и нарежь дольками среднего размера, морковь очисти от кожицы и нарежь так, как тебе больше нравится: кружочками или крупной соломкой. Лук тоже надо очистить от кожицы и нарезать достаточно крупными кольцами или полукольцами.
Затем нужно выложить овощи в заранее подготовленные и простерилизованные трехлитровые банки. Делать это можно в произвольном порядке, но обычно начинают с капусты, которую кладут крупными кусками (важно, чтобы они не распались у тебя в руках на более мелкие). После нее в емкость отправляют остальные овощи в произвольном порядке (как на фото). На самый верх кладутся специи.
Пришло время делать маринад. Его приготавливают следующим образом: в кастрюле нагревают воду до кипения и смешивают в ней масло, соль и сахар, немного проваривают и снимают с огня. Сразу же в это время к смеси добавляется уксус. Готовым горячим маринадом заливают заготовки, после чего каждую банку закрывают герметичной крышкой.
3 Острый вариант закуски (по-грузински)
Тебе понадобится:
5 кг белокочанной капусты;
1 кг борщевой свеклы;
4 головки чеснока;
100 г кинзы и петрушки;
250 мл растительного масла;
250 мл столового уксуса;
4 л воды;
200 г соли;
100 г сахара;
4 стручка острого красного перца;
30 горошин черного перца;
5 лавровых листиков.
Подготовленный кочан разрезается на «лепестки» как и в предыдущих вариантах приготовления. При этом зеленые листья с кочана не утилизируют, а промывают и откладывают в сторону сохнуть.
Очищенный чеснок нарезается дольками, а свекла — полукольцами. В большую кастрюлю или (если есть) специальную бочку слоями выкладывают свеклу и капуста, а между ними кладут чеснок и мелко нарезанную зелень. Сверху наливают растительное масло.
Маринад готовят все тем же незамысловатым способом: в кипящую воду добавляют соль, сахар и специи, проваривают, а после выключения добавляют уксус. Готовый маринад заливают в кастрюлю с заготовкой, сверху кладут зеленые капустные листья, тарелку и пресс. В таком виде соленье должно мариноваться в течение 2 суток, после чего его перекладывают в банки и ставят в холодильник.
4 Вкусный рецепт маринованной пилюски на зиму со свеклой и морковью
Тебе понадобится:
6 кг капусты;
1 кг свеклы для борща;
500 г свежей моркови;
7 зубчиков чеснока;
300 мл растительного масла;
250 мл столового уксуса;
4 л воды;
400 г соли;
500 г сахара;
2 стручка острого красного перца;
30 горошин черного перца;
6 лавровых листиков.
Как солить капусту пилюсками на зиму? Капустный кочан нарезается на крупные дольки или куски. Свекла и морковь чистятся от кожуры, а затем нарезаются полукольцами или соломкой примерно одинакового размера. Стручки перца и очищенные чеснок нарезают не слишком мелкими дольками. Все овощи складываются в подготовленные и стерилизованные трехлитровые банки в произвольном порядке.
Для приготовления маринада в кипящую воду добавляют сахар, соль и специи. В конце кладут уксус и перемешивают. Готовую заливку разливают по банкам. Затем банки можно еще раз простерилизовать в глубокой кастрюле, подстелив на дно тканевую тряпку, в течение 15 минут.
После этого банки закручивают герметичными крышками, переворачивают и укрывают теплым одеялом. Через 24 часа их можно перенести в погреб или другое более прохладное помещение. Уже спустя несколько дней закуску можно употреблять в пищу.
5 Как сделать заготовку вкусно и быстро: экспресс-вариант
Если нужно за считанные дни посолить капусту пилюсками на зиму, рецепты быстрой засолки придутся как нельзя кстати. Для одного из них тебе потребуется:
2 кг белокочанного овоща;
500 г свеклы;
100 г моркови;
5 зубчиков чеснока;
1 л чистой воды;
150 мл уксуса;
по 100 г сахара и соли;
100 мл растительного масла;
специи (перец, лавровый лист) по вкусу.
Кочан освободи от зеленых листьев и кочерыжки, тщательно промой под проточной водой и нарежь крупными кусочками. Морковь и свеклу очисти от кожуры, затем промой корнеплоды и нарежь их брусочками, соломкой или кружками примерно одного размера.
Очисти чеснок от шелухи и нарежь тонкими пластинками. В чистую, простерилизованную трехлитровую банку начинай слоями засыпать капусту, затем свеклу, затем морковь и чеснок. Последним слоем должна идти свекла с морковью.
Маринад делается вполне привычным способом: на огне кипятится вода, затем к ней добавляется соль и сахар, а также лаврушка и черный перец горошком (если есть). После 2—3 минут кипения в воду добавляют уксус и растительное масло.
Горячий маринад переливают в банку с овощами так, чтобы он полностью покрыл все ингредиенты. Банку накрывают полотенцем и оставляют при комнатной температуре на ночь (около 12 часов). По прошествии этого времени заготовку перемешивают и употребляют в пищу. Если вкус полностью устраивает, оставшийся маринад можно слить, а остатки капусты переложить в чистую банку и хранить в холодильнике под крышкой.
Важно: пропорции таких компонентов как соль, сахар, перец и другие специи можно слегка изменять по собственному желанию и вкусу.
Как правильно хранить заготовку
В хорошо простерилизованной и герметично закрытой таре закуска может храниться до от 1 до 3 месяцев. Температура при хранении не должна опускаться ниже +5 градусов. Оптимально будет держать банки на неотапливаемом балконе, в холодильнике или погребе. Важно всегда закрывать крышку и не давать продукту заветриваться.
Рецепты маринованной капусты «пелюстка» с буряком на зиму
Огромное количество разных баночек можно увидеть на полках с заготовками в доме любой хорошей хозяйки. Отдельное место среди такого разнообразия занимают баночки с блюдами из капусты — квашеной, соленой и маринованной. Но есть один способ заготовки капусты, который способен покорить Вас на долгие-долгие годы.
Попробуйте хоть раз приготовить маринованную закуску из капусты и свеклы, и будьте уверены, что все последующие году это блюдо будет служить отличным украшением стола в зимнее время и не только, а из-за своего вкуса будет радовать не только глаз, но и желудок.
Капуста «Пелюстка» со свеклой — очень простой в приготовлении овощной салат на зиму, обладающий приятным и необычным вкусом. Главным отличием от традиционной капусты является то, что в этом рецепте овощи не шинкуются, а нарезаются небольшими квадратиками, которые из-за того, что маринуются со свеклой, приобретают красивый розоватый оттенок и напоминают лепесток розы, откуда блюдо и получило свое название — ведь «Пелюстка» означает «лепесток», и это название пришло из украинского языка.
Хоть блюдо и получило широкую известность под украинским названием, но рецепт пришел из Грузии, где капуста, приготовленная таким образом, называется просто красной капустой по-грузински.
В каждом отдельной районе Грузии ее квасят по-разному и поэтому существует очень много рецептов. Отличаться может зелень, которую добавляют в блюдо, свёкла может быть сырая или вареная, а в зависимости от вкусовых предпочтений может быть добавлено много жгучего перца или мало или же не добавлено совсем. Способов приготовления тоже может быть несколько, например, капуста, маринованная с уксусом или полученная в процессе естественного брожения. Все зависит только от Вашего желания, вкуса и времени!
Подают «Пелюстку» в качестве закуски, одного из ингредиентов салата или в качестве самостоятельного гарнира, все зависит от рецепта. Помимо очевидных качеств в виде необычного, притягивающего взгляд цвета и прекрасного вкуса, в «Пелюстке» содержится в большом количестве витамин С, что делает ее еще и очень полезной. И кроме этого, рецепт очень простой и доступный и покупка ингредиентов не слишком сильно навредит Вашему кошельку.
Но для приготовления «Пелюстки» нужно отнестись к выбору капусты со всей серьезностью, так как именно от нее и будет зависеть вкус уже готового блюда. Кроме этого, при приготовлении количество ингредиентов в каждом рецепте можно поменять по своему вкусу, однако с уксусом не стоит слишком уж экспериментировать и лучше придерживаться рецепта или соблюдать пропорции, чтобы не испортить вкус блюда.
Вот несколько советов, которые помогут при правильном выборе капусты:
Капусту лучше выбирать из поздних сортов, чтобы она была твердая на ощупь и упругая;
Вилок должен быть белым и приятным на ощупь, гладким.
А на самих листочках не должно быть никаких дырок, пятен или крапинок;
Должен отсутствовать какой-либо посторонний запах — это означает, что капуста свежая;
Верхние листочки должны быть светло-зеленого цвета. В этом случае существует наименьшая вероятность того, что кочан перемерз, но его все равно пытаются продать.
Мы предлагаем Вам несколько способов приготовления зимней капусты «Пелюски» с буряком: рецепты с фото.
Рецепт «Пелюстки» из буряка в трехлитровой банке на зиму
Ингредиенты:
Капуста — 1,5 — 2 килограмма
Свекла — 400 грамм
Морковь — 200 грамм
Чеснок — 5 — 6 зубчиков
Ингредиенты для маринада:
Уксус 9% — 150 миллилитров
Сахар — 6 столовых ложек
Соль — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 3 — 4 листика
Черный перец горошком
Масло растительное — 5 — 6 столовых ложек
Приготовление:
Капусту разрезаем пополам, а затем половинку режем на квадратики средних размеров. И также поступаем со второй половинкой.
Морковь и свеклу нарезаем брусками, чеснок — пластинками.
Теперь настала очередь маринада: 2,5 — 3 литра воды и ставим в кастрюле на огонь. Затем добавляем туда соль с сахаром, лавровый лист и пару горошинок черного перца. Когда вода закипит, кастрюлю нужно снять с печки и влить в маринад уксус. Все готово, осталось подождать, пока маринад полностью остынет.
В это время раскладываем в простерилизованные банки овощи, чередуя слои: слой капусты, потом слой свеклы с морковью и чесноком, а затем опять капустный слой.
Остывшим маринадом заливаем содержимое банки и добавляем растительное масло.
Закрываем банку крышкой и оставляем «Пелюстку» на 3−5 дней при комнатной температуре. Готово! Готовое блюдо необходимо хранить в холодильнике или в прохладном месте.
Рецепт капусты по-грузински
Ингредиенты:
Капуста — 3 килограмма
Свекла — 500 грамм
Уксус винный красный — 2 столовые ложки
Сахар — 3 столовые ложки
Соль — 1 столовая ложка
Кориандр — 1 столовая ложка
Гвоздика — 10 штук
Приготовление:
Капусту порезать на квадраты, не вырезая кочерыжку.
Свеклу нарезать тонкими кружочками.
Уложить слоями капусту и свеклу в предварительно простерилизованную банку. Если хочется, чтобы готовая закуска получилась острой, то можно положить в банку 2 жгучих красных перца, порезанных пополам.
Налить в кастрюлю 1 литр воды и всыпать туда сахар, соль, уксус и специи.
Довести маринад до кипения, снять с огня и горячим залить в банку.
Капусту при комнатной температуре оставить на пять дней, а затем хранить в холодильнике или в прохладном месте в зимнее время.
Капуста «Пелюстка»: рецепт со свеклой и без уксуса
Ингредиенты:
Капуста — 2 килограмма
Свекла — 350 грамм
Морковь — 200 грамм
Чеснок — 5 зубчиков
Маринад. Ингредиенты:
Вода — 1 литр
Соль — 1,5 столовых ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Черный перец горошком — 5 — 6 штук
Приготовление:
Капусту нарезать кубиками.
Морковь и свеклу — кусочками.
Чеснок порезать пополам. Из-за этого он отдаст больше своего аромата
Все перемешать и уложить в банку.
В холодную воду добавить специи и перемешать
Залить маринад в банку, накрыть банку крышкой и оставить в прохладном месте на 10 дней. После этого можно есть.
Пикантная «пелюстка» из острого перца на зиму
Ингредиенты:
Капуста — 2 килограмма
Морковь — 1,5 килограмма
Свекла — 500 грамм (по желанию)
Лук — 300 грамм
Чеснок — 200 грамм
Большой стручок острого перца
Сахар — 6 столовых ложек
Соль — 2 столовые ложки
Уксус 9% — 1 стакан (250 мл)
Масло подсолнечное — 1 стакан
Перец молотый черный — 2 чайных ложки
Кориандр — 3 чайных ложки
Базилик сушенный — 1 чайная ложка
Имбирь молотый — 1 чайная ложка
Приготовление:
Нашинковать капуту, морковь и свеклу потереть на терке, перец порезать кольцами, лук — полукольцами, чеснок измельчить ножом, специальной чеснокодавилкой или при помощи терки.
Подготовленные овощи уложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, специи, подсолнечное масло и уксус.
Аккуратно все перемешать, стараясь мять не слишком сильно.
Выложить в банку, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки.
Готовое блюдо хранить в холодильнике.
Блюдо по этому рецепту получается очень острым из-за большого количества перца и специй, но все равно очень вкусным, что не может не радовать холодной зимой.
Рецепт маринованной капусты на зиму
Другие записи про маринованную капусту
Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная капуста! Хрустящую и остро-ароматную, её любят практически все. И не только в виде закуски под…
Сезон вкуснейшей капусты открыт! А это значит, пришла пора еще одного очень вкусного рецепта. Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем — этот рецепт любимый!
Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским…
Маринованную капусту любят, наверное, все, и я — не исключение. Способ приготовления, который хочу вам предложить, отличается очень интересной подачей, так что на любой праздничный стол выставить не стыдно. А вкус!
Маринованные капустные…
Приближается время капустных заготовок. Во времена наших бабушек практически никто не разменивался на банки: солили в больших ёмкостях, сразу помногу, и дело это было общесемейным.
Маринованная капуста в горшочке
Сейчас нередко квасят…
Если вы просто жить не можете без капусты, рецепт ее заготовки под маринадом вам точно понравится. Ведь не у каждого найдется хорошая бочка для засаливания. А вот обычная баночка всегда есть в хозяйстве, и места для хранения она много не займет….
Смотрите все материалы про маринованную капусту:
Смотреть все
Капуста пелюстка со свеклой — 8 рецептов быстрого приготовления и на зиму капусты с буряком
Практически ни одни стол не может обойтись без различных салатов и закусок. Чтобы быстро приготовить что-то вкусное, можно воспользоваться рецептами блюд быстрого приготовления.
Одной из таких закусок является маринованная пилюска. Это обыкновенная белокочанная капуста, которая маринуется чаще всего вместе со свеклой. В результате она становится похожей на «лепестки».
На праздничном столе выглядит довольно необычно из-за своего красновато-розоватого оттенка. При этом это довольно бюджетное угощение, которое придется по вкусу многим.
В этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты капусты пилюска.
Холодный маринад
Первый способ, которым можно мариновать капусту пилюску — это холодный маринад. Он заключается в том, чтобы не использовать уксус. Готовится путем простого естественного квашения. Но из-за своего довольно длительного хранения, именно этот рецепт используется на зиму и считается одним из самых популярных закусок на любом столе.
Для приготовления капусты холодным способом необходимо взять небольшой, среднего размера кочан капусты, красную свеклу, морковку, чеснок и соль, а также сахар и перец.
Способ приготовления: взять и хорошенько помыть кочан капусты. Следует разделить его примерно на 8 равных частей. Морковь и чеснок со свеклой необходимо порезать на небольшие кружочки. Все овощи уложить в приготовленную емкость. Добавить немного черного перца.
Затем нужно взять отдельную емкость для приготовления маринада, в котором необходимо перемешать по вкусу соль и сахар. После чего полученный раствор залить в овощи. Такая закваска будет готова к подаче на праздничный стол уже через 10 дней. За это время она успеет хорошенько замариноваться и станет вкусной и сочной.
После можно разложить по небольшим баночкам и закрыть плотно крышкой. Таким образом, можно будет кушать капусту всю зиму.
Вариации рецепта
Приведем несколько вариантов приготовления пелюстки.
Со свеклой
Рецепт со свеклой или, как говорят на Украине, с буряком, очень прост. При этом белокочанная капуста получается с изысканным вкусом, необычного розового цвета.
Ингредиенты:
белокочанный овощ — 1,4 кг;
свекла — 150 г;
морковь — 100 г;
перец красный жгучий — 30-40 г;
чеснок — 30 г;
масло растительное — 2/3 ст.;
вода — 1,6 л;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 3 ст. л.;
уксус (9%) — 2/3 стакана.
Приготовление:
Кочан разрезают на четыре части. Кочерыжку извлекают.
Четверти овоща разрезают еще на 2-3 части.
Свеклу нарезают тонкими полукольцами, морковь измельчают на крупной терке, чеснок — пластинами, горький перец чистят от семян и режут полосками.
В большой кастрюле соединяют свеклу, перец, чеснок и капусту.
Овощи складывают в трехлитровую банку, трамбуют.
Маринад:
В кипящую воду добавляют соль и сахар.
Добавляют уксус и кипятят еще 1-2 минуты.
Заливают маринад в банку.
Накрывают крышкой.
После остывания убирают в холодильник на 5-7 дней.
Суточное маринование с уксусом
Маринованная суточная пелюстка готовится быстрее традиционной, включает уксус и чеснок. Такая заготовка хранится несколько дней в холодильнике и подается на стол с любой зеленью.
Ингредиенты:
капуста — 2,5 кг;
морковь — 3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
вода — 1 л;
сахар — ½ ст.;
уксус 9% — ½ ст. ;
масло растительное — ½ ст.;
соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Чеснок пропускают через пресс.
Морковь измельчают на терке.
Капусту режут на длинные широкие листочки.
Овощи перемешивают руками, чтобы выделился сок.
В чистую кастрюлю наливают воду, добавляют соль и сахар.
Доводят до кипения.
Вливают масло и уксус, перемешивают, этим маринадом заливают овощи.
Накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре мариноваться на сутки.
Кислую капусту впервые приготовили в Древнем Китае, тогда ее вымачивали в вине. Как говорится в исторических материалах, еще в III веке до н. э. капустой, квашенной на рисовом вине, угощали строителей Великой китайской стены.
Со свеклой и яблоками
Такая заготовка прекрасно подойдет и для праздничного ужина.
Ингредиенты:
капуста — 900 г;
морковь — 90 г;
свекла — 100 г;
яблоки — 120 г;
уксус — 75 мл;
масло растительное — 75 мл;
фильтрованная вода — 550 мл;
лавровый лист — 3 шт. ;
сахар — 50-60 г;
соль — 20 г;
чеснок — 2-3 зубчика.
Приготовление:
Морковь, яблоко и свеклу очищают, моют и просушивают.
Овощи измельчают на крупной терке.
С капусты удаляют верхние листья, нарезают крупными пластинами примерно 1 кг, кладут в кастрюлю.
На овощ раскладывают слой натертых яблок, свеклы и моркови.
Готовят маринад: в небольшую кастрюлю вливают 0,5 л фильтрованной воды, растительное масло и столовый уксус.
Добавляют лавровый лист, сахарный песок и соль. Маринад кипятят.
Накрывают крышкой, отправляют тару с заготовкой в холодильник.
Через сутки капуста готова.
С корейской морковью
Рецепт относится к закусочным. Острая, пряная капуста с морковью по-корейски станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяйки, к которой нагрянули нежданные гости.
Ингредиенты:
соевый соус — 2 ст. л.;
морковь — 300 г;
капуста белокочанная — 300 г;
чеснок — 2 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.;
уксус (столовый) — 2 ст. л.;
перец черный (молотый) — ¼ ч. л.;
перец чили (молотый) — ¼ ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
кориандр (молотый) — ½ ч.л.;
масло соевое — 3 ст.л.
Приготовление:
Очищают и моют капусту и морковь.
Капусту нарезают квадратами около 3 см.
Морковь измельчают на терке.
Добавляют соль, молотый черный перец, уксус, все перемешивают.
Добавляют кориандр, перец чили и натертый чеснок.
Наливают соевый соус.
Лук чистят и нарезают мелкими кубиками.
Обжаривают лук на соевом масле.
Масло процеживают через сито на овощи, отжимают лук.
Перемешивают овощи с маслом, складывают в тару для хранения и оставляют на ночь мариноваться.
С болгарским перцем
Болгарский перец придает капусте легкую горчинку, насыщает и без того полезный продукт ценнейшими маслами, витаминами и минералами.
Ингредиенты:
капуста — 600 г;
морковь — 1-2 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
душистый перец горошком, тмин либо семена укропа — по вкусу.
Маринад:
вода горячая (кипяченая) — 3 л;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 70% эссенция — 1 ст. л. или 7-8 ст. л. уксуса 9%.
Приготовление:
Капусту и морковь моют и шинкуют.
Перец нарезают тонкими ломтиками.
Смешивают капусту, морковь, перец и специи.
Выкладывают в банку, утрамбовывают.
Готовят маринад: в кипяток добавляют соль и сахар. Когда он остынет, вливают уксус, остужают.
Заливают овощи рассолом до краев.
Накрывают крышкой, ставят в холодильник.
Через сутки капуста готова к употреблению.
С хреном
Капуста, квашенная с хреном, считается целебной. Воздействуя на железы желудочно-кишечного тракта, она повышает аппетит, лечит заболевания кишечника и желчного пузыря.
Ингредиенты:
корневищ хрена — 80-90 г;
соль — 20-25 г;
средний кочан капусты — 1,2 кг;
вода — 0,5 л;
сахар — 10 г.
Приготовление:
С капусты снимают покровные листья, овощ тонко нарезают.
Хрен измельчают на мелкой терке.
Смешивают и мнут капусту и хрен.
Готовят маринад: в кипящую воду всыпают сахарный песок и соль, остужают.
Заливают овощи остывшим рассолом, ставят под гнет.
Емкость выдерживают при комнатной температуре трое суток, затем убирают капусту в прохладное место еще на двое суток.
На шестые сутки закуска готова.
Овощное ассорти
Рецепт маринования капусты пилюска под названием овощное ассорти также пользуется большим спросом у хозяек. В этот рецепт входит свекла, и он отличается большим разнообразием других полезных овощей.
Для приготовления необходимо будет взять капусту, болгарский перец, морковь, помидор, свеклу, лук, растительное масло, уксус. Сахар, соль, а также перец и лавровые листья.
Способ приготовления: изначально нужно хорошенько помыть кочан капусты и удалить все зеленые листья, вырезать кочерыжку. Ее необходимо нарезать довольно большими крупными кусочками.
Затем следует подготовить болгарский перец, а именно: вытащить из него сердцевину и удалить все семена, после просто порезать кольцами или полукольцами. Помидоры можно сделать дольками среднего размера.
Следующим этапом будет приготовление моркови. Ее необходимо очистить от кожицы и нарезать кружочками либо крупной соломкой. То же самое стоит сделать и с луком.
В заранее приготовленные банки нужно сложить все овощи в случайном порядке. Чаще всего начинают с капусты. По верху засыпают специи.
Для приготовления вкусного маринада, в кастрюлю необходимо налить один или полтора литра воды (в зависимости от количества овощей) и довести его до кипения. Затем добавить подсолнечное масло, соль и немного сахара. После того, как вода закипит — 2-3 ст. ложки уксуса.
Горячим маринадом следует залить все заготовки и закрыть плотно крышкой на дальнейшее хранение.
Капуста пилюска маринованная по рецепту быстрого приготовления
Начнем с приготовления вот такой яркой красивой закуски со свеклой и морковью. Ее можно подать к горячему мясу, картофелю, крупам или в качестве самостоятельного угощения.
Ингредиенты:
Чеснок — головка;
Морковь — 200 гр.;
Белокочанная капуста — 1,5 кг;
Свекла — 400 грамм.
Для маринада:
Вода — 1 л;
Соль — 2 ст. ложки;
Уксус 9% — 150 мл;
Лаврушка — 3-4 листика;
Сахар — 150 гр.;
Черный перец горошком — несколько шт.;
Растительное масло на пол-литровую банку — 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
1. Режем кочан крупными кусочками, как на фото. Если он мелкий, можете даже разрезать его на 6-8 частей. Главное — чтобы в итоге все уместилось в банки.
2. Нарезаем брусочками морковку и свеклу. Зубчики чеснока режем на тонкие пластинки. Вот так это должно выглядеть.
3. Разводим в литре воды сахар и соль. Добавляем сюда же лаврушку, горошинки перца. Получившийся рассол нам нужно вскипятить, а затем влить в него, пока он горячий, уксус в указанном количестве. Затем просто даем жидкости немного остыть, чтобы она стала теплой.
4. Этим временем можно заняться наполнением банок (которые заранее простерилизованы, разумеется). Выкладываем в них наши подготовленные овощи слоями в следующем порядке:
Капуста;
Морковь;
Свекла;
Чеснок.
5. Затем повторяем и так до тех пор, пока не заполнится емкость.
Фотографии банок сбоку, чтобы было понятнее.
Вообще, конечно, можете просто смешать все овощи друг с другом в отдельной чашке и уже получившимся салатом набить баночки, но это не так интересно.
6. Заливаем капусту доверха теплым маринадом + в каждую пол-литровую баночку добавляем растительное масло (столовую ложку). Видим, как наш рассол почти сразу окрашивается.
7. Теперь банки можно закрывать крышками. Заготовки 3-5 дней нужно подержать в темном месте с комнатной температурой. После этого можно есть.
8. Хранится такая закуска, «по стандарту», в подвале или холодильнике.
С пряностями
Рецепт маринованной капусты с пряностями отличается от холодного маринада тем, что в состав добавляются такие ингредиенты, как куркума, паприка, черный перец, зерна горчицы желтой.
Способ приготовления: капусту необходимо промыть и нашинковать довольно крупными кусочками. То же самое проделать и со свеклой. Добавить все специи в заранее приготовленную емкость.
Затем необходимо сделать маринад. Используется вода — 1 литр, в которую добавляется сахар, соль и уксус с подсолнечным маслом. После кипячения, в горячем варианте добавляется в уже готовые овощи и специи.
По-грузински
Один из необычных способов приготовления капусты пилюска — «по-грузински». В белокочанную капусту и свеклу добавляется чеснок, кинза, петрушка, а также стручки и горошки красного и черного перца.
Способ приготовления: кочан капусты разрезается на «лепестки». Чеснок кладется сверху крупными дольками. Свеклу очищают и раскладывают полукольцами.
В приготовленную емкость, на овощи, наливается растительное масло. Затем готовится маринад. В кипящую воду добавляют по вкусу сахар и специи, а также после закипания — яблочный уксус.
Приготовленный маринад наливают в заготовку и оставляют на несколько дней, после чего вы можете переложить капусту в банки и поставить в холодильник для дальнейшего хранения.
Капуста пелюстка на зиму в банках
Пелюстку по-грузински можно сохранить на зиму, заготовив в банках и поместив храниться в холод. Предлагаю самый простой рецепт закуски. У меня на сайте имеется еще одна статья с рецептами грузинской капусты, заходите в гости.
Подготовьте:
Капуста – большой кочан.
Чеснок – 100 гр.
Красная свекла – 500 гр.
Лавровый листик – 3 шт.
Соль – 200 гр.
Сахарный песок – 200 гр.
Вода – 4 литра.
Душистый перец – 20 шт.
Как заготовить на зиму:
Подготовьте овощные ингредиенты: порубите чеснок, потрите свеклу, кочан крупно нарежьте и разделите на лепестки.
Распределите по 3 литровым банкам слоями из капусты и буряка, пересыпав чесноком.
В каждую банку положите лаврушку и перец.
Сварите маринад, залейте ёмкости.
Спустя сутки плотно закройте под крышку, перенесите на хранение в холодную кладовку, погреб.
По-корейски
В капусту по-корейски необходимо помимо основных ингредиентов добавить — морковь, чеснок, кориандр, гвоздику, а также смесь перцев горошком и черный молотый.
Способ приготовления: в данном случае капуста и свекла нарезается так же, как и в предыдущем варианте. Морковь и чеснок можно измельчить на терке или нарезать небольшими брусочками, как больше понравится.
Затем в кастрюлю складываются овощи и добавляются все пряности. Тщательно перемешивая, необходимо сдавливать капусту и свеклу так, чтобы из них выделялся сок. После нужно приготовить самый обычный маринад.
Описание приготовления:
Капуста пилюска достаточно простое и бюджетное блюдо, но на вкус просто восхитительное. Яркая по цвету и на вкус закуска украсит любой стол. У меня вариант маринованной капусты кисло-сладкой на вкус, но без специй, а если любите поострее, добавьте в каждую баночку по маленькому перчику чили. Итак. Как приготовить капусту пилюску? Очень просто! Берите ручку и записывайте. Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Свекла / Белокочанная капуста Блюдо: Заготовки / Маринование География кухни: Европейская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
С буряком
Данный рецепт отличается от остальных тем, что сюда добавляется свекла именно определенного сорта. Она носит название — буряк. Все остальные действия проделываются точно также (для примера подойдет рецепт холодного маринада).
Способ приготовления: нарезается капуста и свекла крупными кусками, затем добавляются различные пряности: перец, лаврушка, чеснок. После готовится маринад, в который кладется соль, сахар, уксус и растительное масло.
С чесноком и морковью
В данный рецепт добавляется большое количество морковки и чеснока. Вот основная особенность этой закуски.
Способ приготовления: капуста и свекла нарезаются небольшими кусочками. Морковка может быть порезана как на куски, так и потерта на средней терке. Остальные ингредиенты кладутся по вкусу: лавровый лист, петрушка, перец.
Маринад готовится с сахаром, солью и растительным маслом. После закипания добавляется столовый или яблочный уксус.
Капуста пелюстка, маринованная по классическому рецепту с буряком
Ну и как всегда предлагаю бонусом видео-рецепт по нашей теме. Делаем закуску по классике жанра.
На этом наша подборка рецептов по маринованию капустки пилюски закончена. Желаю всем приятного аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!
Ну и, конечно же, буду рада видеть вас в числе постоянных гостей моего блога. Заглядывайте почаще — у меня еще много всего интересного!
Со свеклой
Чтобы приготовить пилюску со свеклой, необходимо взять два килограмма обычной капусты и 350 грамм свеклы. Также понадобится соль, сахар, перец черный, лавровые листья и уксус (столовый или яблочный).
Способ приготовления: белокочанную капусту необходимо нарезать квадратиками, а свеклу нашинковать соломкой. В рассол (маринад) необходимо добавить соль, сахар и специи.
Кипятить воду нужно около 10 минут, а затем процедить от овощей и охладить. После раствор необходимо залить в уже заранее приготовленные овощи. Примерно через сутки уже можно подавать к столу.
По-быстрому
Способ приготовления: капуста режется небольшими кусочками и кладется в кастрюлю. Сверху нарезается кружочками морковка и свекла. Затем добавляются перец и остальные специи, такие как тмин и кориандр.
Маринад по-быстрому готовится из уксуса, соли и сахара, которые кладутся в готовую после кипячения воду. Затем необходимо, чтобы овощи в рассоле постояли некоторое время в прохладном месте (около суток). После можно разложить по небольшим баночкам.
Рецепт быстрого приготовления пилюски без свеклы
Ну и еще одна методика, которая отличается от всех остальных, как вы уже заметили по названию. Здесь нет свеклы — отдадим должное тому, что не всем нравится ее вкус. Пилюска без этого ингредиента получается необычной, но не менее вкусной. Так что готовим и пробуем.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1 кг;
Лавровый лист — 3 шт.;
Тмин — 0,5-1 ч. ложка;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Морковь — 1 шт.;
Душистый и черный перец — по 4-5 горошин;
Растительное масло — 5-6 ст. ложек;
Кориандр — 1 ч. ложка зерен.
Способ приготовления:
1. Крупно режем белокочанную и выкладываем в кастрюлю. Сюда же отправляется нарезанная на кружочки морковь.
2. Добавляем приправы: лавровый лист, кориандр, перец, тмин. Каждый зубчик чеснока разрезаем на 3-4 части. Добавляем тоже в кастрюлю.
3. Маринад делаем из следующего:
1 л воды;
Уксус 9% — 100 мл;
Соль — 2 ст. л.;
Сахар — 3/4 стакана.
Здесь все максимально просто. Ставим на огонь воду и разводим в ней соль и сахар. Перемешиваем, как следует, чтобы все растворилось. Видите, что вода начала закипать? Значит, самое время добавить уксус. Вливаем его в кастрюльку и еще чуть-чуть даем маринаду покипеть. Вот и все.
4. В кастрюлю с овощами добавляем растительное масло, а затем заливаем все маринадом. Прижимаем грузом и оставляем остывать где-нибудь в относительно теплом месте. В холод не убираем пока.
5. Переместить заготовку в холодное место нужно будет, когда она полностью остынет. Там наше «изделие» держим сутки. И лишь после этого кушаем или раскладываем по банкам.
Маринованная капуста кусочками на зиму: вкусные рецепты быстрого приготовления
Чтобы сделать маринованную капусту, не нужно тратить много времени. По сравнению с квашением, этот способ заготовки быстро осуществим. А в результате она получается сочной, хрустящей с оригинальным приятным вкусом. Ее можно кушать как отдельное блюдо, а также добавлять в винегреты, салаты, щи и борщи.
При таком способе приготовления капусту можно заготавливать в сочетании с другими овощами и фруктами, специями и приправами. Это усиливает вкус, от чего блюдо только выигрывает .
Выбирайте понравившийся рецепт и заготовьте на зиму несколько баночек вкусных блюд , которые порадуют Вас и Ваших близких.
Приступаем к готовке.
Как приготовить маринованную капусту кусками — самый простой и вкусный рецепт
Это самый простой способ с минимальным списком ингредиентов. Капуста в маринаде имеет прекрасный вкус, которое дает сочетание соли, сахара и уксуса. А делается легко. Хорошая заготовка для будущих винегретов.
Нужно:
Расчет на 1 литр маринада (приблизительно хватает на 1 трехлитровую банку с плотно уложенной капустой):
0,5 ст. сахара
1,5 ст.л соли
1,5 ч.л уксуса 70%
1 средний кочан капусты
Прежде чем приступить к консервации, нам нужно подготовить капусту, очистив ее от верхних листьев и вырезать кочерыжку. А также простерилизовать банки и крышки.
Режем капусту произвольно небольшими кусочками.
И накладываем в банки. Располагаем куски плотно, чтобы заполнить все пространство.
Готовим маринад. Сначала в кастрюлю наливаем холодную воду, кипятим ее. Уже в кипящую добавляем сахар и соль. Размешиваем, чтобы полностью их растворить. Доводим до кипения.
Кипящим маринадом заливаем капусту доверху. Чтобы наша заготовка сохранилась до зимних холодов, добавляем в каждую банку 1,5 чайных ложки уксуса.
Накрываем крышками. Берем закаточную машинку и закручиваем.
Теперь банки переворачиваем крышками вниз. Можно сверху укрыть чем-то теплым для естественной стерилизации. Когда банки остынут, можно их убирать в кладовку или погреб. Если Вы сомневаетесь, сколько простоит Ваша заготовка, то простерилизуйте их. После закипания воды подержите в ней банки с капустой 20 минут.
Вот мы сделали нашу первую заготовку. Действительно, очень просто!
Маринованная капуста кусками с морковью — очень вкусный рецепт
Очень вкусной получается капуста, замаринованная таким способом. Пикантность придает ей чеснок в сочетании с маринадом и специями. Это еще один рецепт, в котором капуста режется кусками, поэтому и готовится очень быстро.
Приятным ярким дополнением является морковь, что не только усиливает вкусовые качества блюда, но смотрится очень красиво, располагаясь в банке слоями. Попробуйте, закрутите хотя бы одну трехлитровую баночку.
Для приготовления возьмите:
1 кочан капусты
1 морковь
5-6 горошин черного перца
2-3 шт. лаврового листа
3-4 зубчика чеснока
Соль — 2 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Уксус 70% — 1 ч.л
Очищаем кочан капусты от верхних листьев и вырезаем кочерыжку. Нарезаем его кусками. Куски должны быть небольшими, чтобы проходили через горлышко банки.
Морковь режем кружками. Чтобы морковь смотрелась покрасивее, можно воспользоваться фигурными ножами.
Начинаем заполнять банки. (Не забудьте их простерилизовать.) На дно укладываем чеснок, лавровый лист, душистый перец.
Заполняем банку доверху. Овощи располагаем плотно, не оставляя свободного пространства.
Готовим маринад. Кипятим воду и добавляем в нее соль и сахар. Помешиваем их до полного растворения. . Ждем закипания маринада.
Кипящий раствор аккуратно наливаем в каждую банку по горлышко. Подливаем маринад, если нужно. Накрываем крышками.
Теперь добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции. И вооружившись закаточной машинкой, закручиваем. Банку переворачиваем, и как обычно, ее нужно утеплить. Под теплым покрытием нужно держать до полного остывания.
Вот и все! Наша капуста к зиме готова!
Готовим маринованную капусту кусочками со свеклой в 3-х литровых банках
Со свеклой наш овощ прекрасно сочетается. С давних времен оба используются в борщах, винегретах и других блюдах. Свекла не только влияет на вкус капусты, но и окрашивает ее в очаровательный розово-бордовый цвет. Такое блюдо очень симпатично выглядит на столе. А овощные кусочки так и хочется сразу съесть. Особенно любителям маринованных закусок. Вот и приготовим закуску к зимним временам.
Ингредиенты рассчитаны на 4 трехлитровые банки:
Белокачанная капуста — 4 кг
Свекла — 1 кг
Соль — 8 ст. л
Уксус 9% — 8 ст.л
Сахар — 8 ст.л
Лавровый лист — 16 шт.
Стручковый острый перец — 4 шт.
Чеснок — 1 большая головка
Перец черный горошком — 1 ст. л
Сушеный укроп (стебли с зонтиками) — 4-5 зонтиков на банку
Сначала нужно подготовить овощи: вымоем и почистим свеклу, снимаем верхние листья у капусты и вырезаем кочерыжку.
Свеклу режем крупными кусочками.
Капусту разрезаем на части. Не очень мелко. Так, чтобы куски проходили через горлышко банки.
В стерилизованные банки начинаем укладывать овощи. Сначала кладем свеклу.
Поверх выкладываем капусту. Ее нужно немного утрамбовать. Положим на капусту лавровые листья, перец горошком, нарезанные зубчики чеснока.
А также зонтики укропа и порезанный острый перец (рассчитывайте, что на одну 3-х литровую банку идет один небольшой стручок перца.)
И продолжаем в том же порядке наполнять банки. Верхним последним слоем должна быть свекла.
Теперь готовим маринад. Для четырех трехлитровых банок потребуется 5-6 литров воды. Наливаем ее в кастрюлю, насыпаем соль и сахар, вливаем уксус. Размешиваем до полного растворения сахара и соли. Доводим до кипения.
Кипящим рассолом заливаем наши банки. Немного подождем, пока раствор заполнит все пространство. При необходимости дольем жидкость до верха. Накрываем крышками.
И для надежности стерилизуем. Ставим банки в теплую воду.(На дно положим тканевую салфетку или небольшое полотенце.) Вода должна закипеть. После закипания стерилизуем банки с капустой около 15 минут.
Теперь осталось их закатать. Этим и займемся.
Закрученные банки переворачиваем крышками вниз и накрываем теплым пледом или одеяльцем. Когда банки остынут, их можно переносить на полочки в кладовку.
Вот наши зимние запасы и пополняются!
Как замариновать капусту со свеклой и яблоками
Это необычное блюдо порадует многих гурманов. Как приятным вкусом, так и цветом. Изюминка этого рецепта — яблоки. Вы пробовали только квашеную капусту с яблоками? Тогда поспешите попробовать маринованную. Поверьте, не оторветесь! Уж, очень вкусна!
Нам понадобится:
Капуста — 2 кг
Морковь — 300 г
Свекла — 500 г
Яблоки — 500 г
Соль — 4 ст.л
Сахар — 1 ст.
Уксус 9% — 0,5 ст.
Вода — 2 л
Овощи подготавливаем так же, как и в предыдущих рецептах. Моем, чистим свеклу, морковь. Освобождаем капусту от верхних листьев и кочерыжки. Моем яблоки. Удаляем в них сердцевину.
Средними кусками нарезаем капусту.
Морковь — аккуратными кружочками. Складываем ее в ту же емкость, в которой находятся куски капусты.
Теперь яблоки нарезаем крупными кубиками. Высыпаем их к моркови и капусте.
Очищенную свеклу режем кубиками, примерно такого же размера, как и яблоки. Добавляем ее к остальным овощам.
Все кусочки у нас находятся в большой кастрюле. Нужно их хорошенько перемешать. От свеклы содержимое кастрюли начнет потихоньку окрашиваться в розоватый цвет.
Приступаем к приготовлению маринада. В емкости кипятим воду, добавляем в нее соль, сахар и уксус.
Сюда же можно добавить 1-2 чайные ложки молотого перца. (Здесь ориентируйтесь на свой вкус. То же и в отношении уксуса. Любите уж очень острое — увеличьте количество уксуса до 1 стакана. Ну, это на любителя и на здоровый желудок).
Теперь кипящим маринадом заливаем все фруктово-овощную массу. Жидкость должна покрыть ее полностью.
Сверху кладем тарелку и ставим гнет, например, банку с водой.
В таком состоянии держим 4 часа.
По прошествии времени раскладываем массу по банками, заливаем рассолом и накрываем крышками.Ставим стерилизовать. Как это сделать уже описывалось в предыдущем рецепте.
Время стерилизации — 20 минут.
После этого банки закручиваем. Не забываем перевернуть крышками вниз и утеплить.
И я Вас поздравляю с новым пополнением зимней коллекции! Еще одна вкусная заготовка у Вас на полке.
Маринуем капусту кусками на зиму под железные крышки
Этот рецепт носит название «Пелюстка». Необычное и красивое. Капусту в нем дополняют помидоры, болгарский перец, морковь. В сочетании с маринадом, специями и приправами закуска имеет отличный насыщенный вкус. Она станет прекрасным дополнением как на праздничном столе, так и во время ежедневного обеда или ужина.
Удивите своих близких этой замечательной заготовкой.
Мы берем на одну трехлитровую банку:
Капуста — 1 средний кочан
Морковь — 3 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Помидоры — 500 г
Перец черный горошком — 1 ч.л
Острый перец — по вкусу
Лавровый лист — 3-4 шт.
Соль — 1,5 ст.л
Сахар — 100 г
Растительное масло — 100 г
Уксус 9% — 100 г
Подготовим овощи к консервации. Моем и чистим морковь. Снимаем с капусты верхние листья, вырезаем кочерыжку. Болгарский перец очищаем от сердцевины с семенами и промываем его. Помидоры моем.
Пока мы занимаемся овощами, используем это время для стерилизации банок.
Теперь капусту режем крупными кусками.
Очищенную морковь лучше нарезать кружками. Она будет красиво смотреться в закрученных банках, будет тверденькой на вкус.
Болгарский перец нарежем кольцами. Лучше брать зеленый по цвету, чтобы разнообразить цвета овощей.
Каждый помидор разрезаем на четыре части. Если помидоры крупные, то на шесть и более частей. Все зависит от размера плода.
Первый слой — куски капусты. Укладывайте поплотнее.
Вторым слоем выкладываем помидоры. Они добавят кислинку и свой особый привкус нашей закуске.
Третьим — морковь, четвертым — болгарский перец. Посмотрите, как красиво располагаются слои. Ну, чем не овощная радуга?
Затем слои повторяем в том же порядке до полного заполнения банки. Добавляем несколько кусочков острого перца.
В кастрюлю наливаем воду, примерно 1 литр воды на одну 3-х литровую банку. Доводим до кипения.
Кипящей водой заливаем наполненные овощами банки.
Накрываем крышками. Даем постоять 5 минут. После этого сливаем воду в кастрюлю. Это основа нашего будущего маринада.
В кастрюлю добавляем черный перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Кипятим маринад.
В каждую банку наливаем по 100 г растительного масла и 100 г 9% уксуса. Масло улучшит вкусовые качества, а уксус сохранит на долгое время наши заготовки.
К этому времени маринад закипел. Уменьшив немного огонь, начинаем заливать им овощи в банках.
Наливаем маринад до самого верха. Накрываем крышками и закручиваем. Как обычно переворачиваем банки крышками вниз и утепляем.
Вот наша вкусная закуска на зиму готова.
Видео о том, как приготовить вкуснейшую маринованную капусту кусочками с уксусом
Это еще один рецепт быстрого приготовления капусты, порезанной кусками. Вкуснейшей закуска получается в сочетании овоща со свеклой, морковью, чесноком, специями и маринадом. Посмотрите видео. Убедитесь, насколько просто сделать это блюдо. Дополните свои запасы еще одной вкусняшкой.
Мне очень нравится маринованная капуста, порезанная кусками. И к тому же, чтобы была закрученная, в баночках. Откроешь зимой — красота, вкуснятина! И лето с ранней осенью вспомнишь. Как ты над каждой баночкой колдовала. Поэтому я и описала рецепты, которые мне по душе. А Вам какой приглянулся?
Как сделать пелюстку с буряком. Капуста пелюстка с буряком на зиму
Рецепт «Пелюстки» маринованной со свеклой пришел к нам из Грузии. Там этот салат называется «Капуста по-гурийски». В настоящее время эта замечательная закуска готовится уже везде.
Но когда шло распространение этого рецепта, что называется по городам и весям, дошел он и до Украины. И там его уже переименовали, и стал он называться именно так красиво. В переводе с украинского название означает «лепестки». Все оказывается очень просто.
По сути это очень вкусная, хрустящая и красивая закуска из белокочанной капусты и свеклы. Нравится всем без исключения. Делается очень просто и быстро. Получается ее много, можно кушать сколько угодно. Как правило выкладываешь ее на стол в салатник, и не успеваешь оглянуться, уже надо снова из банки доставать новую порцию.
Так как любят эту вкуснятину и взрослые, и дети – есть варианты приготовления с уксусом и без него, выбирайте любой. Вкусно будет и так, и так.
Хрустящая, правильная «пелюстка» получается из осенних сортов капусты, листья у нее упругие, мясистые, крепкие. Кочан лучше брать крепкий с белыми листьями, как мы обычно выбираем, когда солим ее или квасим.
Как приготовить маринованную капусту со свеклой
Нам понадобится:
капуста вилок 1,2-1,5 кг.
свекла 1 крупная, 200 гр.
морковь 1 средняя, 100 гр.
чеснок 5 зубчиков
растительное масло 5-6 ст.л.
Для маринада:
вода 1 литр
уксус 9% 200 мл.
сахар 1/2 стакана
соль 2 ст. ложки
Приготовление:
1.Вначале приготовить маринад. Для этого вскипятить литр воды, добавить соль и сахар, остудить до теплого состояния. Добавить масло и уксус, все перемешать.
Если не любите уксус, тогда не добавляйте.
2. Удалить верхние листья с овоща, разрезать ее напополам, и еще раз напополам. Удалить кочерыжку. Порезать ее пластинами 3-4 см толщиной.
3. Свеклу и морковь порезать брусочками. Чеснок порезать тонкими пластинами.
4. В трехлитровую банку выложить на дно слой капусты, сверху свеклу, морковь и чеснок. Затем снова в такой же последовательности выложить все оставшиеся овощи.
5. И так слоями, почти до верха, плотно прижимая каждый слой.
6. Маринад залить в банку (обязательно в холодном виде). Нам нужен квашеный продукт, а не вареный.
7. Прикрыть крышкой, но не плотно, оставить на 2 дня при комнатной температуре. За это время свекла будет выделять сок, и содержимое потихоньку будет окрашиваться в приятный розовый цвет. Также за это время она заквасится.
8. Поставить банку с заготовкой в глубокую миску, потому что если маринада налили много, при брожении лишняя вода будет выливаться.
9. Затем поставить в холодильник на 1 сутки.
Через 3 дня закуску можно будет есть. Но толстые листики будут еще не совсем готовы, не успеют просолиться.
Окончательно она будет готова на 5-7 день. К этому времени все процессы соления, брожения уже закончатся. И закуска наша будет — Ох, как хороша! Будет невероятно вкусна, хрустяща и красива! Кушайте на здоровье!
Как приготовить пелюстку без уксуса со свеклой на зиму
Недостаток рецепта в длительном приготовлении. Поскольку в заготовке нет главного консерванта, капусту делают способом естественного квашения. Благодаря этому пелюстку можно заготовить на зиму.
Понадобится:
Вода – литр.
Средний вилок.
Буряк – 2 шт.
Морковка.
Головка чеснока.
Соль – 1,5 ложки.
Сахар-песок – 2 ложки.
Перец горошком.
Как сделать:
Нарежьте кочан лепестками небольших размеров.
Свеклу, чеснок и морковку порубите кружочками.
Сложите в широкую посуду, перемешав овощи, или распределив слоями. Перец также разбросайте между овощами.
Разведите в холодной воде соль, дождитесь растворения. Залейте капусту, поставьте в прохладное место.
Пелюстка сквасится за 10 дней. После разложите по банкам, перенесите на зимнее хранение. Часть салата оставьте в холодильнике на пробу.
Видео о том, как приготовить капусту «Пелюстку» по классическому рецепту быстрым способом
А также, чтобы у читателей не возникало вопросов по поводу приготовления этой вкуснейшей закуски, мы подготовили к просмотру еще и видео.
На нем поэтапно можно будет увидеть весь процесс готовки. И Вы удивитесь, насколько все получается быстро и красиво.
Напомню, что если закуску будут кушать дети, то лучше готовить ее без уксуса, или ограничить ее добавку до половинной порции. Если уксус не добавлять совсем, то капуста будет больше кваситься, чем мариноваться.
Но если Вы большой любитель такого рода закусок, то приготовьте ее вначале для пробы в литровой баночке одним и другим способом. Сможете сами сравнить, какой способ Вам понравится больше.
Приятного аппетита!
Сегодня у меня рецепт с необычным названием «капуста пелюстка с буряком», или, если по-простому, — капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления. Наверное, каждый пробовал эту вкуснейшую хрустящую маринованную капусту красивого розового цвета. И я вам предлагаю пошаговый рецепт с фото.
Название «пелюстка» означает «лепесток» — ведь эта вкуснота еще и украшает стол, как горсть розовых лепестков!
Хочу предупредить, что для этого рецепта подходит далеко не любая капуста. Из молодой лучше не делать, нужна зрелая, упругая, тогда пелюстка будет, действительно, хрустящей.
Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления — рецепт классический
Режем капусту на «шашки» — то есть, крупными квадратами. Если кочаны маленькие, то можно вообще на дольки.
Свеклу, морковь нарезаем крупными брусочками. А чеснок — кружочками.
Готовим маринад. Примерно 2,5-3 литра воды наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем 2 ст. ложки соли, 150 гр. сахара, 4 лавровых листа, несколько горошин черного перца. Доводим до кипения. Когда закипит, убираем с огня и вливаем 150 мл. уксуса 9%
В то время, как идет приготовление маринада, раскладываем овощи в стерилизованные банки. Слой капусты — затем слой морковки и свеклы с чесноком. Затем опять слой капусты.
Когда маринад остынет, заливаем банки. Затем добавляем растительное масло — на литровую банку 2 ст.л., можно чуть меньше.
Банки закрываем и даем постоять при комнатной температуре в затемненном месте 3-5 дней. Пелюстка готова! Хранить ее нужно в прохладном месте. Теперь вы узнали рецепт маринованной капусты со свеклой быстрого приготовления и можете сделать заготовки на зиму!
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас на блоге рецепт «розовой капусты». Именно так называет наша дочь пелюстку. И так как дети тоже едят такую капусту, мы делаем её без уксуса. А делать пелюстку мы будем в обыкновенной 3 литровой банке. И как я уже сказал, делать её будем без уксуса, а еще и с пошаговыми фотографиями.
Мы уже готовили капусту в банке, только не пелюстку, да и рецепт был другой, даже не один, а три. В статье « » я предлагаю вам 3 проверенных рецепта. Капуста готовиться просто, на вкус отличная. Из такой капусты можно начинку для пирожков и вареников готовить, да и просто к картошечке очень вкусно.
Для заквашивания нам понадобится кочан капусты весом в 2.5 килограмма. Просто больше в 3 литровую банку не влезет. Вы конечно можете её туда помять и утрамбовать, но это уже будет не та капуста. А нам сегодня надо сделать красивую, вкусную и хрустящую капусту.
Можно конечно и в другой емкости заквасить капусту, но я для рецепта выбрал именно 3 литровую банку. Просто нам больше не надо, хотя родители мои квасили пелюстку в бочке или в макитре(так они называли глиняную емкость на 20 литров с крышкой).
Они никогда не делали пелюстку меньше ведра. Во-первых, капуста была своя. А во-вторых, пелюстка отлично хранится в подвале в квашеном состоянии всю зиму. Хотя она редко до весны хранилась. И родители не резали так мелко как я вам сейчас буду показывать. Они просто кочан капусты резали как арбуз и закладывали в бочку.
Мы же будем делать в банке, так как нам хранить придется в квартире. Поэтому мы и резать будем на более маленькие части, да и сам кочан тоже вырежем. Зачем нам заполнять место тем, что мы кушать не будем.
После того, как мы вырезали кочан, режем капусту на квадраты приблизительно по 3 — 4 сантиметра. На фотографии видно как это сделал я.
Потом нам понадобится красная свекла. Я беру свеклу средних размеров. У меня свекла немного подвяла, но на вкусовые качества капусты это не повлияет. Даже наоборот, будет удобней её укладывать в банку. Я почистил красную свеклу и порезал на тонкие дольки, приблизительно 3 — 5 миллиметров.
Затем мы накладываем нашу нарезанную капусту в банку, не забывая слоями добавлять по несколько кусочков красной свеклы. Она сделает из нашей белой капусты, прекрасную и вкусную розовую капусту.
Когда мы всю капусту вместе со свеклой поместили в банку, то можно заняться и рассолом для капусты. Можно конечно его было сделать и раньше, от этого вкус не изменится. Главное заливать холодным рассолом.
Для рассола я использовал один литр воды, одну столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и 5 горошин душистого перца. Можно конечно и без перца, но мне нравится аромат душистого перца, хотя в готовой пелюстке его почти не слышно.
В общем соль и сахар я растворяю в одном литре холодной кипяченной воды, добавляю душистый перец и заливаю уже подготовленную в банке капусту.
Теперь нам остается ждать, пока наша капуста окрасится и заквасится. Квасится пелюстка не менее 3 дней, но для полной готовности нужно около 5 — 7 дней. За три дня будут готовы только мелкие листочки капусты, а если вы не разделяли слипшиеся листочки капусты, то можно и за семь дней не до конца заквасить пелюстку.
В процессе брожения не забываем выпускать образовавшиеся пузырьки воздуха между листочками. Сделать это можно деревянной веточкой или шпажкой, ну или даже ножом. Когда капуста бродит, первые три дня образуется много углекислого газа, который надо выпускать. И надо это делать для того, чтобы капуста была не горькая и не имела неприятного запаха.
Не забываем поставить наш бутыль с капустой в емкость, которая будет собирать перелившийся рассол. Бродить активно капуста будет около трех дней.
Вот такая красавица капуста пелюстка у нас получилась. Рецепт этот без уксуса, и пелюстка получается вкусная и хрустящая. У нас даже 7 летняя дочь полюбила розовую капусту, так она её называет.
А на заднем плане на последней фотографии видно еще одно очень вкусное блюдо. Конечно его постным не назовешь, но это очень , да и пост скоро закончится.
Здравствуйте дорогие гости и читатели блога!
Вот и наступила осень! Эта пора ассоциируется у меня с тотальной заготовкой капусты. Ведь у нас в семье было традицией заготавливать ее впрок. Что мы только с ней не делали — квасили, мариновали, солили, замачивали в ней помидоры и огурцы, и даже яблоки! Стратегический запас этого ценного овоща у нас не переводился всю зиму. А как это было вкусно!
Я и сейчас, как только наступают холода запасаюсь белокочанной, но конечно не в таких масштабах, а по скромному. И конечно же, рецепт «Пелюстки» со свеклой (а у нас ее называют с буряком) — один из моих самых любимых. Маринуется капуста вместе со свеклой, что и придает ее листочкам такой неповторимый розовый цвет. Именно из-за цвета, который очень похож на лепестки роз и получила эта пикантная лакомка свое название, ведь с украинского языка «пелюстка» переводится как «лепесток». А вкус этого салата зависит от маринада, которым были залиты овощи.
А как ярко и красочно, такие лепестки смотрятся на столе! Они вполне себе могут заменить овощной салатик в повседневном обеде или ужине. Отлично сочетаются с , мясом, кашами и др. Одним словом чудесная хрустящая закуска.
Все секреты вкусного салата раскрыты ниже, так что приступаем к приготовлению! А если рецепты понравятся, а иначе быть не может, не забудьте добавить статью в закладки, чтобы быстро ее найти!
Пелюстка — маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой
Отличная капустка! Уже не в первый раз готовлю! Маринад всегда пробую на вкус перед тем как залить. За рецепт спасибо! Делала по этому рецепту. Получается вроде сладкая, но запах уксуса слышно.
Не долго искала, но всё же нашла. Огромное спасибо за такой хороший рецепт. Сегодня уже сделала три трёхлитровые банки. Делала салат по вашему рецепту около месяца назад. Всем очень сильно понравился, вкуснотище.
Описание приготовления:
Обязательно распечатаю себе рецептик. Захотелось сделать ещё, зашла сохранить рецепт приготовления. Капустка просто супер, только как на мой вкус сладковатая, по этому сахара добавила только грамм, а соли 3 ложки без горки положила и олию совсем не добавляла так как просто не люблю, хотя муж очень любит, но это не проблема ее можно перед едой добавить, спасибо огромное очень вкусно.
Под водочку хорошо : Моя жена сделала капусту по вашему рецепту на праздники.
А вот свеклу нельзя и для рецепта выбирайте буряк насыщенного цвета. Капусту режим крупными кубами где-то 3 на 3 см.
Приготовление
Если вы теряетесь как это сделать, то вот вам краткая инструкция. Разрежьте капусту пополам, вырежьте кочерыжку. Теперь положите капусту на большую доску срезом вниз.
Нарежьте половинку вдоль, затем поперек.
Если у вас небольшие кочаны капусту, можно разрезать их на 4 части и на этом остановится. НЕ забудьте перед этим убрать все верхние листики с капусты. Доводим воду с приправами до кипения и даем покипеть пару минут. Помешайте чтобы соль и сахар разошлись. В конце добавляем уксус. Заливаем капусту горячим маринадом. Если вы укладывали капусту в банки, то просто накройте ее крышкой, а если в кастрюле, то необходимо поставить гнет. Оставляем капусту при комнатной температуре дня.
Классичесский рецепт капусты пелюстка со свеклой (буряком) в кастрюле быстрого приготовления
Необходимые ингредиенты:
Белокочанная капуста — 2 кг
Свекла (среднего размера) — 4 шт.
Морковь (маленькая) — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 7 шт.
Чеснок — 1 головка
Кориандр горошком — 1 ч. лож.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Перец черный горошком — 15 шт.
Ингредиенты для маринада:
Вода — 1,25 л.
Подсолнечное рафинированное масло — 125 мл.
Уксус 9% — 200 мл
Сахар — 200 гр.
Соль каменная — 90 гр.
Технология приготовления:
1. Первым делом нам нужно подготовить овощи. Снимаем с капусты первые листочки и разрезаем на 2 части, затем еще на 2 и в конечном итоге у нас выходит четыре равные части из небольшого вилка. Если у вас кочан большого размера — делите на 8 частей. Затем с каждого кусочка срезаем кочерыжку и нарезаем на кусочки небольшого размера.
Такой вариант нарезки не обязателен, можно нарезать на квадратики более крупного или мелкого размера
2. Чистим лук от шелухи, у моркови срезаем кожуру, промываем под проточной водой. Далее режем овощи крупными кольцами.
3. Чеснок очищаем от шелухи и каждый зубчик разрезаем на пополам. Если крупный зимний чеснок, то лучше всего нарезать его ломтиками поперек.
4. Теперь настал черед свеклы. Чистим от кожицы и хорошенько промываем, обсушиваем. Нарезаем так, чтобы удобно было кушать, если вы конечно же любите сырую свеколку, хоть и маринованную. Я режу крупной соломкой, вы же можете разрезать колечками или брусочками, по вашему желанию.
5. Итак, у нас все овощи подготовлены, теперь нам нужно взять большую емкость. В моем случае это эмалированная кастрюля, так как ингредиентов много и они не вместятся в бутыль. Визуально делим овощи на три равные части и начинаем закладывать слоями. Первым слоем выкладываем капусту, затем лук, далее морковь, чеснок и последний слой — свекла.
Не забудьте, когда закладываете овощи, слегка утрамбовывайте их.
Овощные компоненты в кастрюле. Теперь нам следует сверху положить лавровый лист, высыпать кориандр и перец горошком.
Важно! Состав и количество специй указанное в рецепте не обязательное, делайте по своему вкусу, экспериментируйте. Ведь у каждого разный вкус, одни любят острое, другие более сладкое/соленое. Приготовьте свою идеальную закуску!
6. Теперь нам нужно приготовить маринад. Берем кастрюльку, наливаем в нее 1 литр простой холодной воды, лучше конечно фильтрованной. Добавляем уксус, сахар, соль, растительное масло и хорошо-хорошо перемешиваем. Отправляем маринад на огонь, доводим до кипения и с момента закипания кипятим 1 минуту.
7. Заливаем горячим рассолом наши овощи.
8. Теперь сверху овощей кладем тарелку, хорошенько придавливая (утрамбовывая), чтобы поднялся маринад.
9. Сверху ставим груз, у меня 3-литровый бутыль наполненный водой. Можно поставить кастрюльку меньшего размера или гирю, по желанию.
10. Относим капусту в таком виде в холодное место. Если будете хранить в холодильнике, тогда дождитесь, когда кастрюля полностью остынет. Овощи должны простоять в холодном месте 2-3 дня, но мы уже через сутки начинаем вовсю пробовать.
Обязательно приготовьте по этому рецепту, вам точно понравится!
Капуста со свеклой на зиму в банках со стерилизацией
Предлагаю начать с моего самого любимого рецепта, которым со мной поделилась моя свекровь. Пелюстки из капусты получаются очень вкусными, пряными, сочными и хрустящими. Закуска просто невероятная на вкус, а какая красивая! Я готовлю ее и в праздники, и в будни. Вот и с вами хочу поделиться такой маринованной лакомкой. Необходимые ингредиенты:
Белокочанная капуста — 2 кг
Свекла (среднего размера) — 4 шт.
Морковь (маленькая) — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 7 шт.
Чеснок — 1 головка
Кориандр горошком — 1 ч. лож.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Перец черный горошком — 15 шт.
Ингредиенты для маринада:
Вода — 1,25 л.
Подсолнечное рафинированное масло — 125 мл.
Уксус 9% — 200 мл
Сахар — 200 гр.
Соль каменная — 90 гр.
1. Первым делом нам нужно подготовить овощи. Снимаем с капусты первые листочки и разрезаем на 2 части, затем еще на 2 и в конечном итоге у нас выходит четыре равные части из небольшого вилка. Если у вас кочан большого размера — делите на 8 частей. Затем с каждого кусочка срезаем кочерыжку и нарезаем на кусочки небольшого размера.
2. Чистим лук от шелухи, у моркови срезаем кожуру, промываем под проточной водой. Далее режем овощи крупными кольцами.
3. Чеснок очищаем от шелухи и каждый зубчик разрезаем на пополам. Если крупный зимний чеснок, то лучше всего нарезать его ломтиками поперек.
4. Теперь настал черед свеклы. Чистим от кожицы и хорошенько промываем, обсушиваем. Нарезаем так, чтобы удобно было кушать, если вы конечно же любите сырую свеколку, хоть и маринованную. Я режу крупной соломкой, вы же можете разрезать колечками или брусочками, по вашему желанию.
5. Итак, у нас все овощи подготовлены, теперь нам нужно взять большую емкость. В моем случае это эмалированная кастрюля, так как ингредиентов много и они не вместятся в бутыль. Визуально делим овощи на три равные части и начинаем закладывать слоями. Первым слоем выкладываем капусту, затем лук, далее морковь, чеснок и последний слой — свекла.
Овощные компоненты в кастрюле. Теперь нам следует сверху положить лавровый лист, высыпать кориандр и перец горошком.
6. Теперь нам нужно приготовить маринад. Берем кастрюльку, наливаем в нее 1 литр простой холодной воды, лучше конечно фильтрованной. Добавляем уксус, сахар, соль, растительное масло и хорошо-хорошо перемешиваем. Отправляем маринад на огонь, доводим до кипения и с момента закипания кипятим 1 минуту.
7. Заливаем горячим рассолом наши овощи.
8. Теперь сверху овощей кладем тарелку, хорошенько придавливая (утрамбовывая), чтобы поднялся маринад.
9. Сверху ставим груз, у меня 3-литровый бутыль наполненный водой. Можно поставить кастрюльку меньшего размера или гирю, по желанию.
10. Относим капусту в таком виде в холодное место. Если будете хранить в холодильнике, тогда дождитесь, когда кастрюля полностью остынет. Овощи должны простоять в холодном месте 2-3 дня, но мы уже через сутки начинаем вовсю пробовать.
Обязательно приготовьте по этому рецепту, вам точно понравится!
Еще один классный вариант приготовления, а главное быстрый! За сутки капустка промаринуется и будет красоваться на вашем столе. А если попробуют гости, то уж поверьте без рецепта не уйдут!
Ингредиенты:
Капуста — 1.3-1.5 кг.
Свекла — 1 шт. (средняя)
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Сахар — 1 стакан (не полный)
Соль каменная крупная — 2.5 ст. лож.
Вода — 1.5 литра
Уксус 9% — 150 мл.
Масло растительное — 5 ст. лож.
1. Сначала подготовим 3-х литровую банку в которой будем мариновать, я хорошенько мою с содой и даю время обсохнуть.
2. Затем приступаем к подготовке овощей. Кочан капусты рубим на небольшие кусочки, если маленький вилок, то можно и вовсе разрезать на 5-6 частей. По желанию можно листочки сразу расслоить.
3. Затем морковь и свеклу очищаем от кожуры и нарезаем крупной соломкой. Опять же, по желанию можно нарезать тонкими кружочками или брусочками.
4. Чеснок чистим от шелухи, и режем на тонкие пластинки.
5. Теперь нам нужно заполнить банку капустой, пересыпая морковью свеклой и чесноком до верху. Утрамбовывать овощи нужно плотнее. Когда баночка будет наполнена, вливаем растительное масло.
6. Беремся за приготовление маринада. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим до кипения и вливаем уксус, даем немножко времени прокипеть. Выключаем плиту оставляя маринад на 5 минут немножко остыть. Затем заливаем овощи, накрываем капроновой крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре
Предлагаем ознакомиться: Как мариновать красную капусту быстро и вкусно
7. Когда пелюстка остынет, отправляем в холодильник и уже через сутки наслаждаемся обалденной маринованной капустой.
Приятного аппетита!
Если закуску приготовить с зелеными яблоками, то вообще получается отпад. Промаринованная, хрустящая в меру сладенькая, капустка сразит всех на повал и тарелочка быстро опустеет, так что совет — готовьте побольше.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5 кг.
Свекла — 0.5 кг.
Яблоки (зеленые) — 350 гр.
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.
Вода — 1 литр
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Уксус — 150 мл.
1. Предлагаю сразу начать приготовление маринада, а пока он будет готовиться тем временем будем заниматься овощами. Итак, берем кастрюлю, вливаем 1 литр фильтрованной воды, всыпаем соль и сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим маринад до кипения, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
2. Нарезаем свеклу пластинками, не слишком тонко, примерно в 5 мм толщиной.
3. Яблоки я беру зеленые и кисленькие на вкус. Вырезаем сердцевину, удаляем семечки и разрезаем на небольшие дольки.
4. Капусту режем кусками или квадратиками, по вашему усмотрению.
5. На дно чистой 3-х литровой банки кладем лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем укладываем свеклу. На свеклу кладем дольки яблок.
6. Затем плотно укладываем куски капусты до самого верха нашей стеклянной тары.
7. Наливаем в банку уксус. Заливаем овощи кипящим маринадом, накрываем капроновой крышкой и убираем в прохладное место. Через трое суток, капустка с яблоками будет готова, но как правило мы уже через сутки ею хрустим!
Приятного аппетита, хрустите маринованными пелюстками с удовольствием!
Такая закуска очень ярко и красочно смотрится на столе, но не долго, потому как в миг улетучивается! Готовится быстро и просто из самых доступных овощей, попробуйте и вы приготовить овощной шедевр.
Кочан капусты (небольшого размера) — 1 — 1.5 кг.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубочка
Маринад:
Вода — 1 л.
Уксус 9% — 200 мл.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 ст. лож.
1. Мариновать мы будем в 3-х литровом бутыле, поэтому нам нужно сразу его простерилизовать. Я буду это делать в микроволновке, так как не очень хочется из-за одной банки напускать в кухню пар или включать духовку. Наливаю в стеклянную тару немножко воды и отправляю в СВЧ печь боком (стоя банка не влезет) на самую высокую мощность на 4-5 минут.
2. Верхние листочки у капусты мы уже сняли. Теперь осматриваем вилок и если есть поврежденные или вялые листики — убираем. Нарезаем небольшими кусочками, когда они распадутся получатся лепестки.
3. Очищаем от кожуры морковь и свеклу и режем кольцами толщиной в половину сантиметра. Перекладываем наши овощные колечки в отдельные пиалы.
3. Чеснок нарезаем на тонкие пластиночки. Он придаст нашей закуске пикантные нотки.
4. Когда все овощи нарезаны, нам нужно их плотно сложить в банку слоями. Первым слоем у нас будет свекла, вторым морковь, следом чеснок и самый большой слой — капуста. Затем снова на купустку кладем свеклу и по кругу. Всего я утрамбовываю овощи в два круга.
6. Принимаемся за приготовление маринада. Ставим эмалированную кастрюлю на плиту, вливаем 1 литр воды, растительное масло, уксус, кладем соль и сахар, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
7. Когда маринад прокипит несколько минут, вливаем кипящим в бутыль к овощам. Накрываем пластиковой крышкой. Когда бутыль полностью остынет он будет уже красивого насыщенного цвета свеклы, относим в прохладное место или ставим в холодильник. Кушать пелюстку можно будет уже через сутки.
Приятного аппетита!
Счастливчики большого урожая капусты могут закрыть такой салатик под железную крышку. Таким образом можно запастись пелюсткой на всю зиму и не переживать, что овощи не смогут долго храниться. Рецепт рекомендую, который я нашла в ютубе для своей подруги. У нее, как раз таки много белокочанной, а хранить негде. Вот и с вами им делюсь, уверена, что и вам будет интересно!
Готовьте с удовольствием!
Для тех, кто не привык к полумерам и готовит в больших объемах, литровая банка такой вкусной закуски – это не серьезно. Суточная капуста может быть приготовлена в любой удобной посуде, в данном случае – в 3 литровой кастрюле.
Приготовьте такие продукты:
Вилок белокочанной капусты;
Свекла – 1 шт. среднего размера;
Морковь – 2 штуки (средних).
Для маринада:
Вода – 1 л;
Соль – 2 ст. л. с горкой;
Сахар – 5 ст. л. без горки;
Уксус 9% — 10 ст. л.;
Масло растительное – 1/2 стакана.
Предлагаем ознакомиться: Клоп с крыльями домашний
Для пелюстки подходит рафинированное подсолнечное или кукурузное масло, а еще – оливковое.
Готовим в следующей последовательности:
Снять верхние поврежденные и вялые листья, разрезать кочан пополам, затем – на четвертинки. Каждую четвертинку – еще на две части. Вырезать кочерыжку. Разобрать по 1-2 листочка. Если кочан был крупный, листья порезать.
Подготовить свеклу и морковь – почистить, порезать или натереть на терке.
В кастрюлю уложить пелюстки, буряк и морковь послойно.
Приготовить маринад – в кипящую воду добавить ингредиенты из списка.
Залить овощи маринадом.
Накрыть тарелкой, поставить гнет (банку с водой), отставить до остывания.
Как только все остынет, гнет снять, накрыть кастрюлю крышкой и убрать закуску в холодильник.
Суточная маринованная капуста пелюстка с уксусом (за сутки)
Еще один классный вариант приготовления, а главное быстрый! За сутки капустка промаринуется и будет красоваться на вашем столе. А если попробуют гости, то уж поверьте без рецепта не уйдут!
Ингредиенты:
Капуста — 1.3-1.5 кг.
Свекла — 1 шт. (средняя)
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Сахар — 1 стакан (не полный)
Соль каменная крупная — 2. 5 ст. лож.
Вода — 1.5 литра
Уксус 9% — 150 мл.
Масло растительное — 5 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Сначала подготовим 3-х литровую банку в которой будем мариновать, я хорошенько мою с содой и даю время обсохнуть.
2. Затем приступаем к подготовке овощей. Кочан капусты рубим на небольшие кусочки, если маленький вилок, то можно и вовсе разрезать на 5-6 частей. По желанию можно листочки сразу расслоить.
3. Затем морковь и свеклу очищаем от кожуры и нарезаем крупной соломкой. Опять же, по желанию можно нарезать тонкими кружочками или брусочками.
4. Чеснок чистим от шелухи, и режем на тонкие пластинки.
Если вы любите остренькую закуску, тогда добавьте к овощам жгучий перец.
5. Теперь нам нужно заполнить банку капустой, пересыпая морковью свеклой и чесноком до верху. Утрамбовывать овощи нужно плотнее. Когда баночка будет наполнена, вливаем растительное масло.
6. Беремся за приготовление маринада. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим до кипения и вливаем уксус, даем немножко времени прокипеть. Выключаем плиту оставляя маринад на 5 минут немножко остыть. Затем заливаем овощи, накрываем капроновой крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре
7. Когда пелюстка остынет, отправляем в холодильник и уже через сутки наслаждаемся обалденной маринованной капустой.
Приятного аппетита!
Рецепт быстрой капусты пелюстками
Пелюстка быстрого приготовления – острая закуска с добавлением специй. Хрустящая, кисленькая, необыкновенно вкусная. Могу познакомить с еще одной быстрой капустой — Провансаль, заходите знакомиться с рецептами.
Небольшой вилок капусты.
Свекла.
Болгарский перец.
Чеснок – 3 зубчика.
Маринад:
Вода – литр.
Соль – 2 ложки.
Уксус 9% — 2 ложки (можно увеличить).
Сахар – столовая ложка.
Масло – ½ стакана.
Разрежьте вилок на небольшие лепестки. Остальные овощи покрошите произвольно – пластинами, стружкой, соломкой.
Сложите в банку капусту, перемежая другими овощами.
Сварите маринад из воды и специй, предложенных в перечне ингредиентов.
Залейте, оставьте на столе на сутки. На следующий день снимайте пробу.
Маринованная капуста со свеклой и яблоками: быстро и вкусно
Если закуску приготовить с зелеными яблоками, то вообще получается отпад. Промаринованная, хрустящая в меру сладенькая, капустка сразит всех на повал и тарелочка быстро опустеет, так что совет — готовьте побольше.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5 кг.
Свекла — 0.5 кг.
Яблоки (зеленые) — 350 гр.
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.
Вода — 1 литр
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Уксус — 150 мл.
Технология приготовления:
1. Предлагаю сразу начать приготовление маринада, а пока он будет готовиться тем временем будем заниматься овощами. Итак, берем кастрюлю, вливаем 1 литр фильтрованной воды, всыпаем соль и сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим маринад до кипения, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
2. Нарезаем свеклу пластинками, не слишком тонко, примерно в 5 мм толщиной.
3. Яблоки я беру зеленые и кисленькие на вкус. Вырезаем сердцевину, удаляем семечки и разрезаем на небольшие дольки.
4. Капусту режем кусками или квадратиками, по вашему усмотрению.
5. На дно чистой 3-х литровой банки кладем лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем укладываем свеклу. На свеклу кладем дольки яблок.
6. Затем плотно укладываем куски капусты до самого верха нашей стеклянной тары.
7. Наливаем в банку уксус. Заливаем овощи кипящим маринадом, накрываем капроновой крышкой и убираем в прохладное место. Через трое суток, капустка с яблоками будет готова, но как правило мы уже через сутки ею хрустим!
Приятного аппетита, хрустите маринованными пелюстками с удовольствием!
Порядок приготовления
Верхние листья у капусты удаляем. Срезаем повреждённые места, тщательно моем. Подготовленные овощ разрезаем большим острым ножом на две или четыре части. Если вы солите целые кочанчики, сделайте пару надрезов сверху головки.
Морковь шинкуем длинной стружкой. Чеснок натираем или продавливаем через пресс.
На дно чистых банок (или других подходящих ёмкостей) опускаем несколько лавровых листочков. Как можно плотнее заполняем банки кусочками капусты, перекладывая подготовленной морковью и чесноком. Если хотим сделать красивый бордовый цвет закуски — добавляем по 100 граммов тёртой сырой свеклы на каждую банку.
Для маринада кипятим воду. Затем всыпаем соль, добавляем сахар. Перемешиваем до полного растворения.
В каждую трёхлитровую банку вливаем 100 мл растительного масла и 150 мл уксуса. Добавляем 3 чайные ложки молотых специй. Вливаем маринад так, чтобы жидкость полностью покрыла капусту.
Горлышки банок обвязываем марлей или кусочком полотна. На 3-4 дня оставляем консервы в комнате. После чего закрываем капроновыми крышками. Убираем для длительного хранения в место с температурой не выше +5°С .
Хотя капуста пелюстка у нас быстрого приготовления, полностью будет готова через две недели. А дальше она может храниться до самой весны.
Острая капуста с хреном без масла быстрого приготовления
Великолепная, оригинальная закуска на любой случай! На вкус пикантная, остренькая. Любители ярких вкусовых ощущений оценят по достоинству.
Если же любите вкус по нежнее, тогда нужно уменьшить количество жгучего перца и хрена.
Ингредиенты:
Капуста — 1 вилок
Морковь — 800 гр.
Свекла — 2 шт.
Перец жгучий (чили) — 1 шт.
Корень хрена — 2 шт.
Чеснок — 4-5 зубочков
Сахар — 1 ст. лож.
Соль — 3 ст. лож.
Вода — 3 л.
Уксус — 1/2 ст.
Приправы/специи — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту режем на среднего размера кусочки, чтобы получились лепестки. Перекладываем в миску, посыпаем солью и мнем руками. Морковь и свеклу натираем на терке.
2. Теперь в подготовленные банки (вымытые и просушенные) нам нужно слоями утрамбовать овощи. Чередуя слои — капуста, морковь, свекла. Сверху кладем чеснок.
3. Следующий этап — приготовление маринада. Берем кастрюлю, вливаем воду, добавляем сахар, соль, уксус, корень хрена и жгучий перец. Кипятим. Заливаем банки кипящим маринадом и ставим под гнет на 2-е суток при комнатной температуре.
Храним закуску в холодильнике, либо в прохладном месте под капроновой крышкой.
Из данного количества ингредиентов, получается две 3-х литровые банки яркой закуски.
Капуста пелюстка с морковкой по-корейски
Пряная, сочная, яркая капуста по-корейски это супер угощение! Рецепт этот у меня уже давно, я честно и не помню где его взяла, а если б помнила, то автора расцеловала! Обожаем эту закуску всей семьей и вам советуем приготовить!
Необходимые ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг.
Свекла (небольшая) — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 крупных зубочка
Соль — 1 ст. лож.
Сахар — 2 ст. лож.
Растительное масло
Уксус 9% —
Перец молотый черный — 1/4 ч. лож.
Перец молотый красный — 1/4 ч. лож.
Кориандр — 1/4 ч. лож.
Мускатный орех — 1/4 ч. лож.
Растительное масло — 1/2 стакана
Процесс приготовления:
1. Сразу беремся за главную героиню нашей закуски, надеюсь все догадались, что это капуста. Если имеются вялые или испорченные листочки, то убираем их. Разрезаем кочан на четыре равные части.
2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой и оставляем примерно на 6-8 часов.
3. Затем нарезаем кубиками 3-4 см и складываем в глубокую кастрюлю.
4. Посыпаем приправами (я сыплю на глаз), трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль, сахар и уксус.
Все специи можно заменить, приправой для корейской моркови
5. Затем трем на специальной терке морковь и свеклу, и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем овощи.
Важно! Для этого салата берите твердую свеклу, иначе ее сложно будет натереть.
6. Нарезаем полукольцами лук и отправляем в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лук у нас томиться до прозрачности.
7. Выливаем масло с луком в кастрюлю и тщательно перемешиваем.
8. На этом этапе пробуем пелюстку на остроту и при необходимости добавляем специи по своему вкусу. Настаиваем закуску 8 часов при комнатной температуре, далее храним в холодильнике.
По прошествии 8 часов корейская капуста готова! Приятного аппетита!
Пелюстки из капусты на 3 литровую банку — самый простой рецепт
Такая закуска очень ярко и красочно смотрится на столе, но не долго, потому как в миг улетучивается! Готовится быстро и просто из самых доступных овощей, попробуйте и вы приготовить овощной шедевр.
Необходимые ингредиенты:
Кочан капусты (небольшого размера) — 1 — 1. 5 кг.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубочка
Маринад:
Вода — 1 л.
Уксус 9% — 200 мл.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Мариновать мы будем в 3-х литровом бутыле, поэтому нам нужно сразу его простерилизовать. Я буду это делать в микроволновке, так как не очень хочется из-за одной банки напускать в кухню пар или включать духовку. Наливаю в стеклянную тару немножко воды и отправляю в СВЧ печь боком (стоя банка не влезет) на самую высокую мощность на 4-5 минут.
2. Верхние листочки у капусты мы уже сняли. Теперь осматриваем вилок и если есть поврежденные или вялые листики — убираем. Нарезаем небольшими кусочками, когда они распадутся получатся лепестки.
Кочерыжку и основание вокруг на 3 см я не использую.
3. Очищаем от кожуры морковь и свеклу и режем кольцами толщиной в половину сантиметра. Перекладываем наши овощные колечки в отдельные пиалы.
3. Чеснок нарезаем на тонкие пластиночки. Он придаст нашей закуске пикантные нотки.
4. Когда все овощи нарезаны, нам нужно их плотно сложить в банку слоями. Первым слоем у нас будет свекла, вторым морковь, следом чеснок и самый большой слой — капуста. Затем снова на купустку кладем свеклу и по кругу. Всего я утрамбовываю овощи в два круга.
6. Принимаемся за приготовление маринада. Ставим эмалированную кастрюлю на плиту, вливаем 1 литр воды, растительное масло, уксус, кладем соль и сахар, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
7. Когда маринад прокипит несколько минут, вливаем кипящим в бутыль к овощам. Накрываем пластиковой крышкой. Когда бутыль полностью остынет он будет уже красивого насыщенного цвета свеклы, относим в прохладное место или ставим в холодильник. Кушать пелюстку можно будет уже через сутки.
Приятного аппетита!
Капуста пелюстка с буряком — рецепт с фото
Даю ингредиенты на 3 литровую банку. Капуста быстрого приготовления, закуска готова к употреблению уже спустя сутки.
Средний кочан.
Морковка.
Буряк среднего размера.
Чеснок – 4 зубчика.
На литр маринада:
Сахарный песок – 100 гр.
Постное масло – 100 мл.
Поваренная соль – 2 большие ложки.
Уксусная кислота – 200 мл.
Как заготовить пелюстку (пошагово с фото)
Нарежьте кочан крупными кусками, разберите на отдельные листы.
Поделите морковь и буряк крупными кольцами.
Чесночные зубчики поделите пластинами.
На дно 3 литровой банки закиньте дольки чеснока, следом кругляшки морковки и свеклы.
Уложите часть капустных лепестков. Плотно утрамбуйте.
Сделайте еще морковно-свекольный слой. Доверху забейте банку остатками лепестков.
Сварите маринад из компонентов, заявленных в рецептуре.
Перелейте в банку. Закройте крышкой, оставьте на кухне остывать и мариноваться.
Через сутки пелюстку можно пробовать.
Маринад без уксуса для квашеной капусты со свеклой быстрого приготовления
Еще один безумно вкусный рецепт розовой закуски, но без добавления уксуса! Конечно, такие лепестки будут готовиться не много дольше чем с уксусом, но это того стоит! Мариновать будем в 3-х литровой банке. Но это не обязательно, вы можете взять тару и побольше. Главное, чтобы рассол покрывал овощи.
Ингредиенты:
Кочан белокочанной капусты — 2-2.5 кг
Свекла — 1 шт. (среднего размера)
Для маринада:
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сразу предлагаю сделать маринад. В холодную воду добавляем соль и сахар, тщательно
перемешиваем. Отставляем в сторону и принимаемся нарезать овощи.
2. Капусту режем на 2 части, вырезаем по центру кочан, затем разрезаем на кубики. Свеклу режем на пластинки.
3. Заполняем бутль капустой, не забывая перекладывать слоем свеклы. Когда банка заполнится, можно утрамбовать с помощью скалки, но сильно мять ее не стоит.
4. Заливаем наши утрамбованные овощи рассолом, однако его может понадобиться больше 1 литра, поэтому можете сделать заранее немного больше.
5. Капусту оставляем в тепле (при комнатной температуре), тогда она будет готова через 4-5 дней. Если же ее убрать в холод, тогда для готовности потребуется намного больше времени от 2-х недель.
Такую закуску очень любят мои детки, а я даю ее им без опаски, ведь она готовится без уксуса и специй, а получается очень вкусной и хрустящей!
Готовьте с любовью и хорошим настроением!
Быстрая пелюстка без свеклы
Еще хочу порекомендовать рецепт приготовления пелюстки без свеклы (буряка). Хотя маринад почти идентичен, но закуска получается на вкус совершенно другой, необычайно вкусной! Обязательно попробуйте, тем более это быстрый рецепт и уже через сутки подаем маринованную лакомку на стол.
Необходимые ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1. 5 — 2 кг.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1.5-2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Кориандр (зерна_ 1 ч. л.
Перец душистый — 4 ш.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
1. Берем вилок капусты и нарезаем на брусочки (квадратики). Если у вас маленькие кочанчики, еще лучше — разрезаем их на 6-8 частей. Перекладываем в кастрюлю. Нарезаем тонкими кольцами морковь (если крупная режем полукольцами) и выкладываем поверх капусты.
2. Затем добавляем специи: лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр. Я еще иногда добавляю пол чайной ложки зерен тмина.
3. Теперь настал черед приготовления маринада. В кипящую воду кладем соль и сахар, перемешиваем и даем 3 минуты прокипеть. Вливаем уксус, даем закипеть, выключаем огонь. Добавляем в кастрюлю растительное масло и вливаем следом маринад. Ставим пелюстку под гнет, я кладу сверху тарелку, а на нее ставлю литровую банку с водой. Оставляем до полного остывания. Когда капуста остынет выносим в прохладное место или отправляем в холодильник.
Через сутки закуску подаем на стол!
Вот такие изумительные рецепты невероятно вкусной и красивой закуски!
На этом публикация подошла к концу. Пишите свое мнение в комментариях, а может у вас есть свой проверенный рецепт, очень приятно будет ознакомиться.
Не забудьте нажать кнопки соц сетей и добавить статью в закладки!
До скорой встречи! Берегите себя и близких!
Как уже видно из самого названия, рецепт «Капуста Пелюстка с буряком» предполагает обязательное наличие двух ингредиентов – это капуста и свекла. Но почему пелюстка? Здесь вся суть заключается в способе нарезки капусты – ее необходимо шинковать крупными кусками, которые внешне будут похожи на большие лепестки. Ведь в переводе с украинского языка «пелюстка» означает «лепесток». А вкус этого блюда будет зависеть исключительно от того маринада, которым будут залиты овощи. Итак, приступаем.
Рецепты капусты Пелюстки на любой вкус
Капуста Пелюстка — овощной салат, который консервируется по определенной технологии. Отличительная особенность от других вариантов приготовления овоща — не шинкуют тонкой соломкой, а нарезают крупными квадратами. По итогу и получаются «лепестки», прекрасно смотрящиеся на праздничном столе. Готовится закуска в основном вместе со свеклой и морковью. Именно из-за данных овощей и получается яркий, желтый или розовый оттенок. Капуста, сделанная по данной технологии, считается универсальной. Она быстро готовится и хорошо хранится всю зиму. По вкусу закуску можно сделать острой, нейтральной, но при этом заготовка будет всегда иметь небольшую кислинку. Для придания консервации оригинальности в нее можно добавить сладкий стручковый перец, морковь, дольки чеснока и свежую зелень, а также свеклу. Из специй разрешается использовать соцветия гвоздики, индийский шафран, кориандр, перец черный и душистый горошек. Подают в виде холодной самостоятельной закуски, салата, гарнира. Разберемся как сделать капусту Пелюстку в домашних условиях.
Рецепты
Следующая подборка рецептов подходит для тех, кто любит остренькое. Сегодня мы разберем такие блюда, как маринованная капуста с буряком, капуста с буряком по-корейски и корейский буряк.
Пелюстка с буряком
В целом, квашеная капуста пелюстка с буряком – это рецепт быстрого приготовления, поэтому идеально подходит для тех, кто не любит тратить много времени на готовку. Но даже при минимальных временных затратах хозяйка получает невероятное блюдо, которое приятно не только на вкус, но и внешне. В процессе приготовления свекла отдает часть своего цвета капусте, и в итоге на тарелке появляется Пелюстка, окрашенная в приятный малиновый оттенок.
Основные ингредиенты:
капуста – вилок на 1,4-1,5 кг;
свекла – 200 г;
морковь – 100 г;
чеснок – 5-6 долек.
Ингредиенты для маринада:
вода – литр;
растительное масло – 70-80 мл;
9% столовый уксус – 200 мл;
сахар – 100-110 г;
соль – 2 столовые ложки.
Рекомендация! Количество соли необходимо рассчитывать согласно ее помолу – если вы берете «Экстра», то в ложке не должно быть горок, если вы будете использовать обычную крупную соль, тогда горка в ложке должна быть минимальной.
Процесс приготовления.
Приготовление маринованной капусты с буряком начинается именно с маринада. Для этого необходимо вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар. Когда они полностью растворятся, емкость снимаем с плиты, добавляем уксус, масло и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Теперь переходим к основным ингредиентам. Капусту разбираем на листы и нарезаем их квадратами со стороной 4-5 см.
Совет! Такой размер не является обязательным. На свое усмотрение вы можете капусту резать на более крупные либо мелкие квадраты. Некоторые хозяйки предпочитают и вовсе укладывать листья целиком.
Морковь и свеклу очищаем от кожуры и шинкуем тонкой соломкой.
Чеснок нарезаем тонкими пластинами.
Укладываем подготовленные ингредиенты в банку слоями: капуста, буряк, морковь, чеснок – слои повторяем, пока банка не будет наполнена доверху.
Когда все овощи будут уложены, слои необходимо прижать.
Далее, заливаем ингредиенты остывшим маринадом, накрываем банки крышками и оставляем при комнатной температуре на 48 часов.
По истечении этого времени отправляем салат в холодильник еще на сутки.
Свекла по-корейски
Буряк по-корейски – это то блюдо, которое способно украсить даже праздничный стол, тем более что оно будет являть собою что-то новое. Ведь согласитесь, популярность корейской моркови стала понемногу стихать. И новая закуска будет как нельзя кстати.
Этот салат можно приготовить очень просто – использовав уже готовую приправу для моркови по-корейски. Но гораздо вкуснее он получится, когда вы сделаете маринад самостоятельно! Итак, приступаем.
Подготовить ингредиенты:
свекла – 500 г;
Совет! Для этого салата выбирайте твердые бурячки, в противном случае их будет непросто измельчить!
9% столовый уксус – 30-40 мл;
соль – 0,5 чайной ложки;
сахар – 1,5 чайной ложки;
растительное масло – 90-100 мл;
чеснок – 3 дольки;
молотый черный и красный перец – по половине чайной ложки;
молотый кориандр – 1 чайная ложка.
Процесс приготовления.
Свеклу моем под проточной водой, снимаем кожуру и трем на терке для корейской моркови.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
Нашинкованную свеклу соединяем с уксусом, солью, сахаром, перемешиваем и оставляем на несколько минут, пока не выделится сок.
Образовавшийся сок сливаем и добавляем чеснок и специи – перец и кориандр, все тщательно перемешиваем.
Рекомендация! Количество специй, указанное в данном рецепте не является обязательным. Попробуйте поэкспериментировать со вкусом, добавляя понемногу ту или иную составляющую маринада. Ведь у каждого вкус свой – кто-то любит послаще, другой более соленое или перченое! Создайте свое идеальное блюдо!
Итак, гармонии в специях достигли, теперь необходимо сделать нашу свеклу ароматной. Для этого разогреваем растительное масло практически до точки кипения и поливаем им буряк, все перемешиваем.
Изумительная закуска готова. Раскладываем ее по банкам и отправляем в холодильник.
Рецепты приготовления вкусной закуски
Рецептов приготовления пелюстки великое множество, причем вид готового продукта зависит от дополнительных ингредиентов, которые использовались в процессе засолки. Ярко-жёлтые «лепестки» капусты получаются с куркумой, карри, имбирём, кориандром, чесноком и морковью. Алый акцент – ягоды калины. Такой капусты вы ещё не ели!
Классический вариант
Если раньше хозяйка никогда не готовила пилюску из капусты, сначала рекомендуется попробовать сделать ее по классическому рецепту.
Понадобятся следующие ингредиенты:
вилок белокочанной капусты;
морковка – 1 штука;
чеснок – 4 зубчика;
тмин – 0,5 чайной ложки;
кориандр – 1 чайная ложка;
лаврушка – 3 листа;
душистый перец – 4 горошка;
черный перец – 4 горошка;
растительное масло без запаха – 6 столовых ложек.
Для маринада:
вода – 1 л;
сахар – 3 столовые ложки;
соль – 2 столовые ложки;
9% уксус – 100 мл.
Кочан разрезать на 8 частей (примерно так же, как режут апельсин). Сложить нарезанный овощ в кастрюлю. Нашинковать кружками морковь и уложить в тару. К ингредиентам добавить лаврушку, чеснок, перец и другие заготовленные специи.
Далее нужно приготовить маринад. Довести до кипения воду, засыпать соль и сахар, томить на небольшом огне около 2 минут. Влить уксус, еще раз довести до кипения и убрать с плиты.
Все, что осталось сделать – добавить в кастрюлю с основным ингредиентом подсолнечное масло и залить рассол. После на овощи нужно положить тарелку и поставить сверху груз.
Когда все остынет, тару с закуской на сутки убирают в прохладное помещение. После этого угощение можно есть.
На заметку! Какой бы рецепт пелюстки из капусты не был выбран, маринад для нее практически всегда готовится одинаково.
Быстрый способ маринования
Если нужно, чтобы пелюстка заквасилась как можно скорее, подойдёт быстрый способ приготовления. Ароматная и хрустящая закуска порадует всех близких, собравшихся за обеденным столом, или украсит семейное торжество. Лепестки можно употреблять уже спустя сутки после начала приготовления.
Понадобится:
1 кг капусты белокочанной;
175 г свёклы;
500 мл воды очищенной;
30 г сахара;
30 г соли;
50 мл уксуса столового;
1 головка чеснока среднего размера;
по 3 горошины душистого и чёрного перца.
Капусту освободить от верхних листьев и промыть под проточной водой. Разделить на половинки и удалить кочерыжку. Оставшиеся листья нарезать квадратиками произвольного размера.
Свёклу очистить, ополоснуть и измельчить с помощью корейской тёрки. Если такого приспособления нет, следует нарезать овощ тонкой длинной соломкой. Чеснок освободить от шелухи и промыть. Каждый зубчик разрезать на 2−3 продольных части.
Соединить подготовленные овощи в глубокой ёмкости. Перемешать массу руками, добиваясь равномерного распределения всех составляющих. Поместить овощи в чистую сухую банку подходящего размера.
Воду налить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, оба вида перца и тщательно перемешать. Готовить в состоянии медленного кипения в течение 10 минут. Влить уксус и выключить огонь. Остудить маринад до 50−60 градусов, после чего извлечь горошины перца.
Это интересно: Золотые рецепты летних заготовок: капуста с аспирином на зиму в 3х литровой банке
Овощное содержимое банки залить тёплым маринадом. Оставить на кухонном столе до полного остывания. Закрыть ёмкость крышкой и отправить в холодильник. Спустя сутки капуста готова к употреблению.
Совет! Вместо столового уксуса можно использовать яблочный. Вкус пелюстки будет менее резким и приобретёт оригинальные нотки, но его понадобится в 2 раза больше.
«Семидневка»
Этот способ приготовления придется по нраву любителям острых закусок.
Понадобится:
средний кочан капусты;
крупная свекла;
перец острый – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 1,5 л;
9% уксус и растительное масло – по 150 мл;
сахар – 2 столовые ложки;
соль – 3 столовые ложки.
Чтобы сделать пилюски из капусты со свеклой, необходимо нарезать все овощи. Далее приготовить маринад (смешать воду, уксус, растительное масло, соль и сахар), обязательно довести его до кипения.
Нарезанную и хорошенько размятую капусту с остальными компонентами переложить в стеклянные банки, залить маринадом и закрыть крышками. Когда жидкость внутри банок остынет, их убирают в холодильник и оставляют на неделю. По истечении этого времени закуска готова к употреблению.
Закуска без уксуса
Если в семье есть детишки или взрослые, предпочитающие блюда без уксуса, то маринованные лепестки капусты с буряком, приготовленные по этому рецепту, обязательно придутся им по вкусу. Засолить пелюстку таким образом очень просто и быстро. С такой задачей справится даже начинающая хозяйка, не имеющая никакого кулинарного опыта.
Продукты:
1,25 кг капусты;
200 г свёклы;
15 г сахара;
20 г соли крупной;
500 мл питьевой воды;
5 горошин душистого перца.
Снять с капусты повреждённые и вялые листья, ополоснуть кочан под холодной водой. Удалить твёрдую часть, а оставшиеся листья нарезать небольшими квадратиками (около 3−4 см). Свёклу очистить, промыть и разделить на половинки. Каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Выложить овощи в чистую банку, чередуя слои капусты и свёклы.
В холодную кипячёную воду добавить сахар и соль. Размешивать до полного растворения белых кристаллов. Добавить горошинки душистого перца. Холодным рассолом залить овощные слои.
Банку с закуской поместить в глубокую миску и накрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре на 5−7 дней.
Совет! Несколько раз в сутки следует спускать углекислый газ, скопившийся в банке. Для этого достаточно открыть крышку на несколько минут. Благодаря такой процедуре закуска не будет горчить и приобретёт приятный аромат.
Острая капуста
Если в семье любят блюда «с огоньком», то можно приготовить острую пелюстку с буряком. Рецепт предполагает использование жгучего перца и чеснока. Горячий способ маринования сделает листочки в меру мягкими, но довольно хрустящими.
Понадобится:
250 г моркови;
300 г свёклы;
1,5 кг белокочанной капусты;
2 крупные головки чеснока;
3−4 жгучих перца;
750 мл воды;
40 г крупной соли;
100 г сахарного печка;
5 лаврушек;
110 мл уксуса 9%;
по 5 горошин чёрного и душистого перца.
Капусту подготовить стандартным образом: промыть, удалить повреждённые листья и кочерыжку, после чего нарезать квадратами 3 на 3 см. Свёклу и морковь очистить, а затем ополоснуть. Нарезать первую тонкими полукружьями, а вторую — кружочками.
Жгучий перец освободить от семян и плодоножки, вымыть, а затем нашинковать тоненькими полукольцами. Очищенный чеснок промыть и разделить каждый зубчик на несколько частей.
Выложить овощи слоями в чистый бутыль, соблюдая следующую последовательность: жгучий перец — чеснок — морковь — свёкла — капуста. Повторять процедуру пока не закончатся все ингредиенты.
Сделать маринад. В воду добавить соль, сахар, лаврушку, чёрный и душистый перец. Поставить на огонь и довести до кипения. Дождаться полного растворения специй и кипятить в течение 4−5 минут. Снять с плиты и влить уксус.
Залить овощную смесь горячим рассолом. Оставить пелюстку на 2−3 дня при комнатной температуре для маринования. Готовую капусту поместить в холодильник на хранение.
На заметку! Количество чеснока и жгучего перца можно регулировать на своё усмотрение.
Пелюстка на зиму
Вкусную и аппетитную закуску можно заготавливать и на зиму. Процесс приготовления немного усложнится за счёт стерилизации и закрутки банок. Несмотря на это, такой салат пользуется большой популярностью, ведь такая заготовка очень удобна при отсутствии времени или неожиданном приходе гостей. Рецепт капусты пелюстки на зиму поможет сделать вкусное лакомство длительного хранения.
Продукты:
800 г свёклы;
3 кг капусты;
400 г моркови сладкой;
2 крупные головки чеснока;
300 мл уксуса столового;
130 г каменной соли;
310 г сахарного песка;
6−8 лавровых листочков;
5 литров воды;
10 горошин перца душистого;
по 1 столовой ложке растительного масла на 1 банку.
Подготовить овощи. У капусты оборвать верхние листья, вымыть, удалить твёрдую часть, а затем нарезать небольшими квадратиками (2−3 см). Чеснок очистить и вымыть. Нашинковать зубчики тонкими пластинками. Морковь и свёклу освободить от кожуры и вымыть, нарезать небольшими брусочками или соломкой.
Воду соединить с солью и сахаром. Добавить лавровый лист и перец душистый. Отправить на средний огонь и довести до кипения. Снять с плиты и влить уксус. Остудить до 40−50 градусов.
Чистые банки простерилизовать любым удобным способом. В каждую ёмкость выложить овощные слои: капуста — морковь — свёкла — чеснок. Повторять последовательность до тех пор, пока банка не заполнится.
Залить капусту тёплым маринадом до самого верха. В каждую баночку добавить столовую ложку масла растительного. Закрутить ёмкости стерильными крышками.
Перевернуть банки кверху дном и поставить на чистое полотенце. Укутать тёплым пледом и оставить до полного остывания.Остывшие заготовки хранить в тёмном, сухом и прохладном месте.
Совет! Маленькие кочаны капусты можно мариновать в виде четвертинок.
Грузинская капуста
Яркий пикантный вкус пелюстки, а также её аппетитный вид давно завоевали популярность во многих странах. Капуста отличается остротой и головокружительным ароматом специй, используемых для её приготовления. Готовится такая закуска так же просто, как и её знаменитые аналоги. Для создания пелюстки по-грузински подходят небольшие головки капусты.
Понадобится:
1−2 острых перца;
1,5 кг капусты;
1 головка чеснока;
750 г свёклы сладкой;
15 г сельдерея;
15 г сахарного песка;
45 г каменной соли;
1250 мл воды питьевой;
15 мл уксуса яблочного;
3 горошины перца душистого;
2 лаврушки;
5 г зёрен кориандра.
Каждый вилок капусты ополоснуть и освободить от верхних листочков. В зависимости от величины кочана, его следует разрезать на 9−12 долек. Каждый получившийся кусочек разделить ещё на 3−5 частей. Очищенную свёклу промыть и нарезать тонкими кружочками (около 2−3 мм).
Удалить семена и плодоножку из острого перца. Тщательно промыть ингредиент под проточной водой. Нашинковать перец тонкими полукольцами. Очищенный и вымытый чеснок нарезать кружочками небольшой толщины. Сельдерей ополоснуть и нарубить кусочками произвольной формы и размера.
Это интересно: Готовим вкусные закуски на зиму: капуста квашеная в собственном соку и другие рецепты полезных консерваций
Выложить подготовленные ингредиенты слоями в чистую глубокую ёмкость: перец — чеснок — капуста — свёкла — сельдерей. Повторять чередование до полного заполнения тары.
В воду добавить сахар, соль, кориандр, лаврушку и душистый перец. Отправить на огонь и довести до кипения. Сразу же снять с плиты и влить нужное количество уксуса.
Залить содержимое тары горячим маринадом. Поставить сверху гнёт. Оставить на одни сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2−3 дня.
На заметку! Грузинские блюда поощряют большое количество пряных специй и трав. С этими компонентами можно экспериментировать на своё усмотрение.
По-корейски
Капуста «Пилюска» по-корейски отличается насыщенным и ярким вкусом. Ее, несомненно, оценят любители восточной кухни.
Для закуски нужны такие компоненты:
кочан среднего размера;
морковь – 2 штуки;
свекла – 1 штука;
вода – 500 мл;
чеснок – 4 зубчика;
уксус – 100 мл;
сахар и соль – по 2 столовые ложки;
растительное масло – 100 мл;
гвоздика, кориандр, перец – по вкусу.
Основной компонент режут на крупные кусочки, шинкуют свеклу, морковь, чеснок. Измельченные овощи убирают в заготовленную емкость, добавляют к ним гвоздику, перец, кориандр.
После нужно приготовить маринад: довести воду с сахаром и солью до кипения, добавить уксус. Кипящим составом заливают основу. Ставим сверху тарелку и груз. Когда все остынет, закуску убирают на 10 часов в холодильник.
Приготовленная таким образом капуста по-корейски пилюсками со свеклой получается острой и вкусной.
На заметку! При желании можно поэкспериментировать и сделать капусту «Пелюстку» по-корейски четвертинками без свеклы. Блюдо также получится необычным, но его вкус будет другим.
Ассорти из овощей: пилюска на зиму в банках
Этот рецепт не включает в себя привычную свеклу, но зато отличается разнообразием других овощей в составе.
Для приготовления такой закуски необходимо взять:
1 кг капусты;
1 кг болгарского перца;
1 кг помидоров;
1 кг моркови;
1—2 головки лука (по желанию).
100 мл растительного масла без запаха;
100 мл столового уксуса;
300 мл воды;
1,5 столовые ложки крупной соли;
2—3 столовые ложки сахара;
черный перец горошком, красный перец в стручках, лавровые листья (опционально).
Подготовь капустный кочан, помыв его, удалив зеленые листья и вырезав кочерыжку. Нарежь овощ достаточно крупными кусочками в произвольном порядке.
Теперь переходи к подготовке других овощей: у промытого болгарского перца вытащи сердцевину и удали семена, а затем нарежь кольцами или полукольцами, помидоры вымой и нарежь дольками среднего размера, морковь очисти от кожицы и нарежь так, как тебе больше нравится: кружочками или крупной соломкой. Лук тоже надо очистить от кожицы и нарезать достаточно крупными кольцами или полукольцами.
Затем нужно выложить овощи в заранее подготовленные и простерилизованные трехлитровые банки. Делать это можно в произвольном порядке, но обычно начинают с капусты, которую кладут крупными кусками (важно, чтобы они не распались у тебя в руках на более мелкие). После нее в емкость отправляют остальные овощи в произвольном порядке (как на фото). На самый верх кладутся специи.
Маринад приготавливают следующим образом: в кастрюле нагревают воду до кипения и смешивают в ней масло, соль и сахар, немного проваривают и снимают с огня. Сразу же в это время к смеси добавляется уксус. Готовым горячим маринадом заливают заготовки, после чего каждую банку закрывают герметичной крышкой.
Другие способы
Пелюстку можно готовить разными способами. В зависимости от выбранного рецепта капуста готовится от одного до пяти дней. В большинстве случаев блюдо делается одинаково: сначала нужно нарезать основные компоненты, залить все горячим маринадом, а затем уложить сверху груз и оставить настаиваться на несколько дней. Рецепты отличаются только используемыми ингредиентами.
Кроме перечисленных, популярностью пользуются такие рецепты:
С хреном. Для приготовления закуски потребуются кочан, морковка и хрен (около 100 г). Маринад готовится стандартно. Такой рецепт пилюски из капусты на зиму в банках без свеклы считается целебным – закуска, приготовленная таким образом, лечит патологии кишечника и желчного пузыря.
Со свеклой и яблоками. Кроме основного компонента, свеклы и моркови, при приготовлении такого блюда используется два яблока. Все компоненты измельчают (яблоки лучше натереть) и заливают горячим маринадом, который готовится из воды, соли, сахара, уксуса, растительного масла.
На заметку! Чтобы облегчить процесс приготовления капусты «Пелюстки» с буряком, используют рецепты с фото, где пошагово показано, как готовится закуска.
FACTBOX: Праздничные зимние рецепты из Болгарии
(Рейтер) — давняя болгарская традиция «зимнины» или консервирования продуктов на зиму — это способ выжить в суровые времена, но также объединяющая деятельность, которая царит над кулинарным вкусом страны.
Вот некоторые из любимых рецептов балканской страны, которые на протяжении веков составляли рождественское меню.
ЦАРСКИЕ ПИЛЫ
* Состав — перец красный, цветная или капуста, морковь, сельдерей, чеснок, черный перец, лавровый лист, уксус, сахар, морская соль.
* Метод. Нарезать все овощи и выложить их в банки. Добавьте воду, 6-7 столовых ложек уксуса на банку, черный перец, морскую соль и сахар. Плотно закройте банки крышкой и оставьте на несколько дней в нижнем положении.
* Сервировка — Лучше всего подавать в качестве закуски с охлажденным или глинтвейном домашним бренди из ракии.
SAUERKRAUT («KISELO ZELE»)
* Состав — кочанная капуста, йодированная или морская соль.
* Метод — вырезать пни из голов. В лунки насыпьте соль.Поместите капусту в бочонок и оставьте без воды на двое суток. Затем налейте столько воды, чтобы покрыть головы. Ежедневно в течение недели перемешивайте рассол, чтобы соль рассыпалась равномерно. Для аромата в бочонок положите айву.
* Сервировка — Идеально в качестве закуски. Его также традиционно готовят со свиными ребрышками, фасолью, картофелем и рисом. Рассол считается лучшим лекарством от похмелья.
ЛЮТЕНИЦА (ПЕРЕЦ-ТОМАТНЫЙ СПРЕД)
* Состав — красный перец 7 кг, помидоры 3,5 кг, 1 или 2 кг баклажана (по желанию), масло растительное, перец красный молотый, сахар, соль.
* Метод — Измельчите помидоры и доведите до кипения на медленном огне. Обжарьте, очистите и измельчите перец, затем добавьте его в томаты. Регулярно перемешивайте смесь. Когда он загустеет, добавьте масло, соль, сахар и красный молотый перец. Разложить по банкам, довести банки до кипения, чтобы лютеница сохранилась, затем хранить в прохладном месте.
* Сервировка — Идеально подходит в качестве гарнира для барбекю. Болгары любят намазывать его на кусок свежего хлеба.
ТЫКВА С ВИШНЕМ
* Состав — тыква, вяленая вишня, мед (или сахар), грецкие орехи.
* Метод — обжарьте тыкву в духовке, посыпав каждый кусок парой вишен, которые окрасят ее в пурпурно-красный цвет.
* Сервировка — Подавать, посыпав измельченными грецкими орехами и медом.
MULLED RAKIA
* Состав — виноград, слива или другой бренди из ракии, сахар, черный перец, свежие листья герани, корни гвоздики или корица.
* Метод. Нагрейте сахар в кастрюле на слабом огне, добавьте немного воды и постоянно помешивайте, пока сахар не растает и не приобретет соломенный цвет. Добавьте ракию, черный перец, листья герани, корень гвоздики или немного корицы и продолжайте перемешивать, пока карамелизованный сахар не растает.
* Сервировка — Глинтвейн лучше всего сочетается с солеными огурцами, жареным перцем, беконом или сухими колбасами и подается перед основным блюдом.
Составлено Ириной Ивановой и Анной Мудевой
Накапливать еду на зиму
Вивиан Джаррелл держит банку с дикими рампами (луком), которые она заморозила. Уход за общиной: народная жизнь и ландшафт в южной части Западной Вирджинии.Фото Линты Скотт Эйлер, 11 апреля 1996 г.
В это время года в северном полушарии сельскохозяйственные сообщества празднуют последний урожай вегетационного периода. Огромная работа идет на то, чтобы накормить наши столы. До появления электрических холодильников и местных продуктовых магазинов людям также нужно было работать в течение всего вегетационного периода, чтобы сохранить продукты. Завершение этой работы стало поводом для празднований, таких как танцы урожая и День Благодарения. Некоторые из нас сегодня по-прежнему замораживают, консервируют или сушат продукты с наших ферм, садов или местных фермерских рынков.Эти традиции сохраняются не только для практического хранения продуктов, но и потому, что соленья, джемы, желе, сухофрукты, а также консервы из мяса и рыбы по-прежнему являются частью нашего семейного наследия и культурных традиций питания, называемых способами питания. Как и многие горожане, я чаще всего могу угощать себя деликатесами, которые нельзя купить в продуктовых магазинах, например, пряным джемом, рецептом моей бабушки для арбузного маринада и моей собственной версией чатни из манго.
Закладка продуктов питания начинается весной, когда появляются первые продукты и овощи, и продолжается в течение всего вегетационного периода.Некоторые консервированные продукты настолько успешны, что их можно найти во многих кухнях мира. Варианты квашеной капусты попали в США из Европы и Азии. Немецкая квашеная капуста и корейское кимчи являются самыми известными, но существуют и другие версии, например, квашеная краснокочанная капуста, традиционное рождественское блюдо в Дании и некоторых частях США.
Syble Pettry высыпает сушеные стручковые бобы или «кожаные штучки» в кастрюлю. Уход за общиной: народная жизнь и ландшафт в южной части Западной Вирджинии.Фото Линты Скотт Эйлер, 24 мая 1996 г.
Коллекция Американского центра народной жизни включает множество записанных интервью о сохранении пищи. Проект AFC по изучению традиций долины Угольной реки в Западной Вирджинии включает документацию о многих продуктах питания этого региона. В этом интервью фольклорист Мэри Хаффорд разговаривает с Сэди Миллер из Наомы, Западная Вирджиния, о продуктах, которые она консервирует и замораживает. В Центре прикладной лингвистики , коллекция Лоис Хаффинс берет интервью у неизвестной пары меннонитов старого порядка из сельской Пенсильвании о замораживании, консервировании и сушке продуктов.В то время как сушеные фрукты и травы знакомы нам сегодня, сушка цельной стручковой фасоли, упомянутая в записи, менее распространена, за исключением регионов, где они стали любимой зимней едой. На юго-востоке их часто называют «кожаными штанами».
Были сохранены и продукты, собранные в дикой природе. В Западной Вирджинии дикие орехи собирают и консервируют в сухом виде, лесные грибы часто сушат на зиму, а дикий лук, называемый «рампой», консервируют или замораживают.
Сезон консервирования может также совпадать с другими видами деятельности летнего и осеннего сельскохозяйственного цикла.В презентации « Buckaroos in Paradise: Ranching Culture in North Nevada 1945-1982 » Марта Брунс Арриола обсуждает проблему консервирования в наиболее активную часть сезона скотоводства, когда необходимо накормить многих рабочих ранчо.
Различные способы консервирования мяса и рыбы путем сушки, соления, маринования или копчения распространены среди многих этнических групп. Копчение мяса и рыбы привело к появлению хозяйственных построек, предназначенных для защиты продуктов питания и сдерживания дыма. Презентация Prints and Photographs обзора Historic American Buildings Survey содержит фотографии и чертежи различных типов коптильни. Например, взгляните на эту коптильню из грубых бревен в округе Кенделл, штат Техас. Сегодня маленькие курильщики предназначены для индивидуальных домашних хозяйств, в которых используются комбинации древесного угля и древесины, благоприятные для их особого вкуса. Сушка мяса и рыбы была основным способом сохранения белка для американских индейцев и коренных жителей Аляски. Стиль сушеного мяса, называемый в Соединенных Штатах «вяленым мясом», произошел от процесса, используемого южноамериканскими индейцами и принесенного на север испанцами. В дискуссии о рецептах оленины в Tending the Commons Дэйв Бейли объясняет, как приготовить современную версию вяленого мяса из оленины в обычной духовке.
Консервы Вивиан Джаррелл, произведенные в ее саду, в том числе томатный сок, соленые огурцы, виноградный сок и бобы. Уход за общиной: народная жизнь и ландшафт в южной части Западной Вирджинии. Фото Линты Скотт Эйлер, 5 июля 1997 г.
Некоторые продукты довольно хорошо хранятся при низких температурах без особой обработки. Моя мама выросла на ферме на севере штата Мэн и помнила ямки, вырытые в земляном полу ее подвала, для картофеля, яблок, капусты, репы и моркови.Была одна яма, предназначенная для яиц, которая была закрыта от воздуха слоями желеобразного вещества, называемого изинглассом. Эти простые корневые погреба, покрытые досками, давали пищу в течение долгих северных зим. Подвалы не только охлаждали продукцию, но и защищали ее от замерзания. Есть много типов «корневых погребов», и они могут быть надземными, подземными или частично подземными, в зависимости от климата. В Западной Вирджинии простой метод строительства домашнего подвала на открытом воздухе заключался в том, чтобы вырыть яму в земле, как описано в этом интервью Мэри Хаффорд с Шорти и Мэй Бонгалис.Эти ямы могут быть размещены под стопками кормов для животных (в интервью это называется «кормовыми шоками») для защиты продуктов от замерзания. Обзор исторических американских зданий включает фотографии многих типов подвалов по всей территории США. Выберите эту ссылку, чтобы просмотреть фотографию интерьера большого подвала в округе Берк, штат Пенсильвания. Обратите внимание на крючки на потолке для подвешивания мяса.
Праздничные торжества принесли одни из лучших консервированных продуктов для ужина с гостями.Варенье, соленья и копчености — все, что нужно для зимнего праздничного стола. Сушеные и цукаты были основными ингредиентами для многих зимних десертов, а фарш для пирогов готовили и консервировали задолго до зимних праздников. Целые запеченные пироги складывали в «сейфы для пирогов», которые хранили в неотапливаемой комнате дома или на веранде, чтобы они охлаждали или замораживали на время зимы. Сегодня этот обычай был заменен морозильной камерой, и некоторые люди продолжают замораживать испеченные или невыпеченные пироги, чтобы получить летнее угощение в темноте зимы.Итак, в этом году, когда на праздничный ужин подадут квашеную капусту, рыбные консервы или пирог с фаршем, вы будете знать, что приучаете к очень старым кулинарным традициям, даже если эти ингредиенты поступили из современного продуктового магазина.
Ресурсы
Коллекция проекта народной жизни Блу-Ридж-Паркуэй, Библиотека Конгресса. Документация Американского центра фольклора о многих традициях Голубого хребта на границе Вирджинии и Северной Каролины, 1978–1981 гг. Включает традиции питания, сбор урожая, консервирование, сушку яблок.[добавлено 2019]
Кристенсен, Данил, «Домашнее консервирование: культурные нарративы, технологические изменения и статус традиционных знаний», презентация 2016 г. в Библиотеке Конгресса (веб-трансляция).
Холл, Стефани, «Человек, который смог обогнать выстрел» и другие охотничьи рассказы, Folklife Today , 2014.
Холл, Стефани, «Лесная еда: некоторые местные фруктовые и ореховые деревья», Folklife Today , 2018.
Холл, Стефани, «Традиции еды в коллекциях Американского центра фольклора», Folklife Today , 2016.
Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)
Ищете Как можно приготовить квашеную квашеную капусту в домашних условиях (полная инструкция с фотографиями) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.
А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.
Как приготовить квашеную квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)
Нажмите здесь, чтобы распечатать PDF-файл
версия
Вы думаете, что приготовить и консервировать квашеную капусту сложно или дорого?
Нисколько! Вы можете сделать это с помощью базового оборудования уже на вашей кухне —
вам просто нужен консервный горшок. А благодаря уксусу в квашеной капусте,
вы можете использовать либо простой горшок для ванны с открытой водой, либо автоклав (который
также позволяют овощи с низким содержанием кислоты!) Вы можете использовать красную или белокочанную капусту (я
предпочитают красный, как показано на рисунке, но многие люди предпочитают белый!)
Итак, вот как можно мариновать капусту! Направления
в комплекте с простыми пошаговыми инструкциями и полностью иллюстрированным. в
зимой, когда вы открываете банку, квашеная капуста будет НАМНОГО вкуснее любой
магазинные консервы квашеной капусты!
Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения около 12 месяцев, кроме
от хранения в прохладном темном месте, не требуют особого внимания.
Инструкция по приготовлению маринованной капусты
Состав
12 фунтов капусты, красной или белой (см. Шаг 1)
2 литра (8 чашек) красного винного уксуса (5% кислотности)
1/2 стакана соли для консервирования или маринования — см. На этой странице вы найдете принадлежности для травления, оборудование, книги, черепки и добавки.
1 стакан коричневого сахара или стевии (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) — или Splenda, если хотите,
2 палочки корицы
1/2 стакана горчичных зерен
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
1/4 чашки булавы
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея
Оборудование
Захват банок (для сбора горячих банок)
Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах больших размеров,
но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
По крайней мере, 1 большая кастрюля (неизолированный металл — либо антипригарное
с покрытием, керамика, эмаль или стекло)
Большие ложки и половники
Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки»)
в магазинах их продают — около 7 долларов за дюжину банок, включая крышки и
кольца)
1 консервная баня с водяной баней ИЛИ автоклав (a
большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции банок после
заполнение от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок,
но в Интернете дешевле;
см. эту страницу для получения дополнительной информации о консервных банках).
Рецепт и инструкции
Шаг 1 — Выбор капусты
Самый главный шаг! Вам нужна СВЕЖАЯ и
хрустящий. Вялая старая капуста сделает консервированную капусту неприятной на вкус.
Гости, вероятно, бросят их в вас .. Выберите твердую, хрустящую капусту.
Удалите и выбросьте всю мягкую, больную, пятнистую и пережеванную капусту.
Сколько капусты и где их взять
Вы можете вырастить собственное, собрать собственное или купить их в продуктовом магазине.Около 12 фунтов капусты обычно составляют примерно 3 или 4 кочана, и это дает
около 5 литров или 10 пинт квашеной капусты. Я бы не стал использовать консервы
капуста; в чем смысл: большая часть аромата у них ушла, и
всегда можно достать свежую капусту.
Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат
Стирка
банки и крышки
Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для
банки; особенно, если у него есть цикл «дезинфекции». Иначе поставить баночки
в кипящую воду на 10 минут. Я просто накрыл крышкой небольшую кастрюлю с
почти кипяток в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки»
(можно приобрести в целевых магазинах, других крупных магазинах и часто в продуктовых магазинах;
и доступны в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.
Разогреть консервный завод
Промойте автоклав, поставьте решетку на дно и наполните ее.
горячей водой из-под крана. (Конечно, следуйте инструкциям, прилагаемым к
консервный завод, если они разные).Поставить на плиту на слабом огне
просто чтобы нагреть его на потом.
Шаг 3 — Помойте капусту!
Удалите жесткие внешние листы. Я уверен, ты сможешь понять
как помыть капусту руками в холодной или теплой воде.
Шаг 4 — Четверть и измельчение
Просто возьмите острый нож и нарежьте капусту. в 4 квартала, через
стебель. Это позволяет легко разрезать жесткую часть ствола.
Затем возьмите каждую четвертинку и измельчите ее в кухонном комбайне, или используйте
терку (или нож) как вам удобнее.
Шаг 5 — Посолите капусту и дайте постоять 24 часа
да, правильно, вы собираетесь насыпать капусту слоем 1/2 стакана соли
(всего), пока оба не исчезнут, в большой миске (желательно в стакане или
пластиковая миска, но металлическая в порядке, так как смесь еще не кислая). Крышка
чашу и дайте ей постоять при комнатной температуре (если только не жаркое лето
день, затем используйте холодильник) в течение 24 часов.
Шаг 6 — Промойте и слейте воду
Промойте капусту под прохладной водой в сите.
Тщательно высушите нашинкованную капусту тканью или бумажным полотенцем.
лотки на 6 часов.
Шаг 7 — Смешайте специи в большой кастрюле
Смешайте
2 литра (8 стаканов уксуса) (5% кислотность)
1 стакан коричневого сахара (или стевии (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) или Splenda, если хотите, если вам не нужно -сахарный вариант)
1/4 чашки булавы
1/2 стакана горчичных зерен
вместе в большом горшке, желательно в горшке, который не обнажен
металл (с антипригарным покрытием можно). Не включайте пока огонь.
Шаг 8 — свяжите специи в пакет для специй
Положите
на марлю или пакет для специй.
2 палочки корицы
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея
в сумке и с помощью завязки закройте сумку. Если у вас нет
марлю или пакетик для специй, кусок тонкой чистой хлопчатобумажной ткани, как старый
галстук рубашка, работает нормально.
Вот
отличный трюк со специями: возьмите такую подставку для детского питания,
доступны в Target и любом магазине детских товаров. Это сделано из
пластик, и может удерживать специи для легкого удаления позже. Это
многоразовый и не содержит металла, поэтому не вступает в реакцию с уксусом!
Шаг 9 — Готовьте 5 минут
Включите огонь и готовьте 5 минут с того момента, когда он начнет нагреваться. кипятить
Шаг 10 — Упаковка капусты в консервные банки
Удалять
пакет для специй, затем наполните банки.Это называется «горячая упаковка»! Наполнять
банки с капустой, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Достаточно упакуйте банки
плотно, но не забудьте оставить 1/4 дюйма пространства в верхней части банки.
Это называется «свободным пространством» и необходимо для расширения во время нагрева в
водяная баня.
Шаг 11 — Налейте кипящую жидкость для готовки в каждую упакованную банку
Используйте половник или мерный стаканчик из термостойкого стекла, чтобы тщательно наполнить каждую упакованную банку.
с горячим раствором уксуса, снова оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.Кочанная капуста должна быть накрыта, и на ней должно остаться 1/2 дюйма
оставшееся воздушное пространство в верхней части каждой банки. Будь осторожен, чтобы не обжечься,
(или кого-либо еще — на этом этапе следует удерживать детей!)
Шаг 12 — Наденьте крышки и кольца на
Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и
плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).
Шаг 13 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой.
С помощью
щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке.Убедись
верхняя часть банок залита водой не менее чем на 1 дюйм.
Шаг 14
— Процесс 20 минут *
Приведенная ниже таблица поможет вам определить правильное время обработки и
давление, если у вас другой тип консервной машины или вы находитесь над уровнем моря. Для большинства людей, использующих обычный консервный автомат с открытой водой, время будет 20.
минут. Вы можете использовать консервный автомат с водяной баней ИЛИ напорный
canner, так как уксус добавляет много кислотности (если вы можете овощи другие
чем помидоры без добавления уксуса , вы должны использовать давление
Каннер).
Рекомендуемое время обработки капусты в Станок для сбора давления с циферблатом .
Давление в канале (PSI) на разных высотах для
Розетки под давлением с циферблатом
Размер банки
Время процесса
0 — 2000 футов
2,001 — 4,000 футов
4,001 — 6,000 футов
6,001 — 8,000 футов
Пинты
20 мин.
11 фунтов
12 фунтов
13 фунтов
14 фунтов
кварты
25
11
12
13
14
Шаг 15 — Снимаем банки
Поднимать
банки вынуть из воды и дать им остыть на деревянной разделочной доске или
полотенцем, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков
(обычно занимает всю ночь), здесь они не пострадают.Тогда ты можешь
снимите кольца, если хотите, но если оставите их, хотя бы ослабьте
их совсем немного, поэтому они не ржавеют из-за захваченной влаги.
Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность.
крышка была опущена. Просто нажмите в центре, осторожно,
пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто с хлопком),
он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник,
все еще можно использовать. Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку.
тогда это немного сомнительно.Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его
(с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально.
Готово!
Проблемы с приготовлением рассола?
Ответы на некоторые вопросы приведены внизу этой страницы.
См. Эту страницу для более полного набора
часто задаваемые вопросы о травлении и ответы
Другое оборудование:
Слева направо:
Клещи для подъема горячих банок
Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для кипячения.
вода (стерилизация)
Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
Кольцо — удерживает крышку на банке до конца банок.
круто — тогда они тебе не нужны
Воронка для консервных банок — для наполнения банок
Часто задаваемые вопросы
Q. Безопасно ли консервировать капусту на традиционной водяной бане? Если да, то как
как долго вы их обрабатываете?
A. Кочанная капуста, Да! Уксус добавляет
необходимая кислотность, чтобы сделать его безопасным.
Не маринованные (т.е. без добавления уксуса), НЕТ .. Цитата из Информационный бюллетень о расширении государственного университета Огайо:
«Консервирование под давлением — единственный безопасный метод домашнего консервирования.
овощи. Clostridium botulinum — бактерия, которая
вызывает пищевое отравление ботулизмом в продуктах с низким содержанием кислоты, таких как
овощи.Споры бактерий уничтожаются только тогда, когда
овощи обрабатываются в автоклаве при 240 градусах
По Фаренгейту (F) на правильное время.
Clostridium botulinum — часто встречающаяся бактерия
в овощах и мясе. Он безвреден, пока не окажется в
влажная, слабокислая, бескислородная среда или частичный вакуум.
В этих условиях бактерия может расти и производить
токсины опасны для людей и животных.
Не обрабатывать (с низким содержанием кислоты)
овощи на кипящей водяной бане, потому что ботулинический
бактерии могут выжить при таком методе.
И Клемсон
Университет дает следующие вопросы и ответы:
Можно ли консервировать фрукты и овощи без нагревания, если аспирин
использовал? Нет. Аспирин нельзя использовать в консервных банках. Не может быть
полагались на предотвращение порчи или получение удовлетворительных продуктов.
Правильная термическая обработка — единственная безопасная процедура.
Соль и сахар не являются консервантами для овощей: их добавляют в
стабилизируют и улучшают вкус, но не предотвращают порчу.
Салициловая кислота также НЕ является консервантом. В Отчеты Университета Иллинойса:
Использование аспирина для консервирования
Несколько лет назад был распространен рецепт с использованием аспирина для подкисления
томаты и капуста для консервирования. Аспирин не рекомендуется при
консервирование. Хотя он содержит салициловую кислоту, он недостаточно
подкислить помидоры или капусту для безопасного консервирования в горячей водяной бане. капуста
продукты с низким содержанием кислоты, которые можно безопасно обрабатывать только в автоклаве.Лимонный сок или уксус рекомендуется для подкисления томатных продуктов при
безопасная обработка в водяной бане.
Думайте об этом как о курении. Мы все знаем кого-то, кто
курят всю жизнь и дожили до 90 лет. Но кладбища
заполнены подавляющим большинством, кто этого не сделал. Вы услышите, как люди говорят «мой
бабушка так делала 20 лет ». Но, конечно, народ
умерших от пищевого отравления нет рядом и часто не было потомков
рассказать свою историю …
Домашняя квашеная капуста: пурпурная капуста и морковь
Автор Mindy 4 комментария
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Ферментированные продукты, в том числе домашняя квашеная капуста или другие блюда из ферментированной капусты, лучший способ получить суточную дозу пробиотиков. Это не только намного дешевле , чем покупка пробиотических добавок, но и вы получаете гораздо больше штаммов полезных бактерий, чем таблетки.
Красная / пурпурная капуста также богата антиоксидантами, железом и витаминами A, C и K.
Кроме того, сырой чеснок восхитителен и фантастичен для вашей иммунной системы и системы кровообращения, а морковь (также богатая витаминами) добавляет намек на сладость.
Ферментация — один из моих любимых способов сохранить урожай в саду, так как он не требует электричества (в корневом погребе достаточно прохладно) и часто улучшает питание и усвояемость пищи. Кроме того, если вы соблюдаете лечебную диету, как и я, без ферментированных продуктов не обойтись.
Домашняя квашеная капуста (квашеная капуста)
Этот рецепт представляет собой вариацию классической квашеной капусты с зеленой капустой. Я выбрал красную / пурпурную капусту из-за добавленных питательных веществ и цвета. Еще добавила морковь для сладости!
Состав:
1 кочан пурпурной / красной капусты (около 3 фунтов)
2-4 больших моркови
2 зубчика чеснока
1.5 столовых ложек высококачественной морской соли
1-литровая банка с широким горлом
1 банка для желе объемом 8 унций или меньше
Кофейный фильтр и резинка или белый верх
Инструкции:
Измельчите капусту и морковь, используя насадку для кухонного комбайна (или вручную). Некоторым людям также нравится нашинковать капусту для получения другой текстуры, мне нравится ее тертая. Добавьте в большую миску капусту и морковь.
Чеснок мелко нарезать или измельчить. Добавьте к капусте и моркови и перемешайте.Посыпьте смесь морской солью и оставьте на несколько минут.
Затем деревянной ложкой или трамбовкой для капусты размять и перемешать капусту. Продолжайте раздавливать и растирать, чтобы вывести сок из капусты. Эта жидкость будет рассолом для сбраживания квашеной капусты.
Как только у вас будет много сока из капусты, вы можете перелить всю миску в квартовую банку. Я использовал воронку для консервирования, чтобы перелить капустную смесь в кувшин.
Разбейте капусту как можно глубже в банку.Вы хотите, чтобы вся капустная смесь была под рассолом. Вы можете использовать капустный лист, чтобы держать смесь под рассолом, или просто раздавить его банкой с желе. Оставьте там банку с желе, чтобы она не утяжелила во время брожения. Также можно использовать бродильную массу.
Наденьте кофейный фильтр на верхнюю часть банки и закрепите резинкой. Кофейный фильтр позволяет квашеной капусте домашнего приготовления дышать, не пропуская насекомых и пыль в . Вы также можете неплотно накрыть его белой крышкой, так как они более воздухопроницаемы, чем металлические крышки.
Дайте настояться при комнатной температуре от нескольких дней до недели, ежедневно пробуя на вкус, чтобы решить, достаточно ли ферментирован для вас.
Примечания:
Если у вас старая капуста, она может быть слишком сухой, чтобы из нее вытекло много жидкости. В этом случае вы можете добавить 2 столовые ложки соли на 1 литр воды и добавить это, чтобы покрыть смесь капусты.
Состав
Состав:
1 кочан пурпурной / красной капусты (около 3 фунтов)
2-4 крупных моркови
2 зубчика чеснока
1.5 столовых ложек морской соли высокого качества (мне нравится эта)
Банка каменщика с широким горлышком на 1 л
1 банка для желе объемом 8 унций или меньше
Кофейный фильтр с резинкой или белый верх (как этот)
Инструкции
Измельчите капусту и морковь с помощью кухонного комбайна (или вручную). Некоторым людям также нравится нашинковать капусту для получения другой текстуры, мне нравится ее тертая. Добавьте в большую миску капусту и морковь.
Чеснок мелко нарезать или измельчить.Добавьте к капусте и моркови и перемешайте. Посыпьте смесь морской солью и оставьте на несколько минут.
Затем деревянной ложкой или трамбовкой для капусты размять и перемешать капусту. Продолжайте раздавливать и растирать, чтобы вывести сок из капусты. Эта жидкость будет рассолом для сбраживания квашеной капусты.
Как только у вас будет много сока из капусты, вы можете перелить всю миску в квартовую банку. Я использовал воронку для консервирования, чтобы перелить капустную смесь в кувшин.
Разбейте капусту как можно глубже в банку. Вы хотите, чтобы вся капустная смесь была под рассолом. Вы можете использовать капустный лист, чтобы держать смесь под рассолом, или просто раздавить его банкой с желе. Оставьте там банку с желе, чтобы она не утяжелила во время брожения. Также можно использовать бродильную массу.
Наденьте кофейный фильтр на верхнюю часть банки и закрепите резинкой. Кофейный фильтр позволяет домашней квашеной капусте дышать, не допуская попадания насекомых или пыли.Вы также можете неплотно накрыть его белой крышкой, так как они более воздухопроницаемы, чем металлические крышки.
Дайте постоять при комнатной температуре от нескольких дней до недели, ежедневно пробуя на вкус, чтобы решить, достаточно ли ферментации для вас.
Примечания
Примечания:
Если у вас старая капуста, она может быть слишком сухой, чтобы из нее можно было извлечь много жидкости. В этом случае вы можете добавить 2 столовые ложки соли на 1 литр воды и добавить это, чтобы покрыть смесь капусты.
Вы когда-нибудь делали квашеную или квашеную капусту домашнего приготовления? Какой твой любимый способ приготовить?
Как приготовить идеальную квашеную капусту — все дело в температуре!
Кто не любит домашнюю квашеную капусту?
Я упоминал, что люблю свежую, домашнюю, квашеную капусту? Он острый, хрустящий и невероятно вкусный.Когда я была маленькой, я помню, как мой отец покупал в магазине консервированную квашеную капусту и ел ее. Он всегда предлагал мне немного, и я время от времени ела, потому что это было похоже на соленый огурец, а мне нравились соленья. Но консервированная квашеная капуста мне не нравилась.
Перенесемся примерно на 20 лет вперед, и я вложил деньги в свой первый немецкий кувшин для приготовления квашеной капусты, потому что слышал, что это действительно полезно для организма, и делал все возможное, чтобы быть здоровым. Следуя рецепту, который прилагался к кувшину, я смог приготовить одни из лучших, самых аппетитных блюд, которые я когда-либо пробовал.Итак, я подсел на квашеную капусту домашнего брожения. К счастью, моя первая попытка была зимой, потому что, в то время как я не знал, что получается отличная квашеная капуста, все зависит от комнатной температуры.
Вам также могут понравиться:
Все, что вам нужно знать о выращивании Коул-культур
Выращивайте высокопроизводительный сад, Серия 11: «Выращивание капусты до полного генетического потенциала»
Зелень горчицы: что нужно знать перед выращиванием (с рецептом)
Идеальная квашеная капуста всегда при температуре
Зимой и весной я приготовил несколько партий необыкновенной квашеной капусты, но к тому времени, когда наступило лето, температура на улице достигла 90–100 ° F.Несмотря на то, что наш дом из тюков соломы поддерживал комфортную для нас температуру и намного ниже экстремальных температур на улице, в помещении она все еще находилась в диапазоне 80–83 ° F. Поэтому, когда моя квашеная капуста перестала расплываться как обычно, я заподозрил, что что-то не так. По прошествии 3 недель я открыл свой горшок. Я был не в восторге от того, что обнаружил плесневую, слизистую, противную мерзость. Мягко говоря, было обидно. Поэтому я провел небольшое исследование, чтобы выяснить, что произошло. Именно тогда я обнаружил, что комнатная температура для заквашивания квашеной капусты должна постоянно находиться в диапазоне 65–72 ° F.Я не пессимист, поэтому не скажу, что летом нельзя варить квашеную капусту. Но вам нужно будет убедиться, что вы можете поддерживать идеальную температуру для этого. Мы живем в средиземноморском климате с прохладной зимой и жарким летом. Мы также живем вне сети. Но не все живут в таком климате или такой ситуации, поэтому, если вы живете в месте, где круглый год поддерживается хорошая прохладная температура, вы, вероятно, можете сбраживать квашеную капусту круглый год. Точно так же, если вы живете в жарком влажном климате, но поддерживаете кондиционер в хорошем и прохладном состоянии в течение всего года, у вас, вероятно, тоже не будет никаких проблем.
В нашем средиземноморском климате нам трудно выращивать капусту летом. Просто становится слишком жарко, поэтому доступность капусты ограничена или равна нулю, если мы выращиваем ее дома. Радует то, что капуста всегда в наличии. Обычно для того, чтобы наполнить горшок, требуется около 6 кочанов, поэтому купить капусту в магазине не так уж дорого. В более прохладном климате, где капуста хорошо растет летом, должна быть возможность готовить квашеную капусту круглый год прямо из капусты, которую вы выращиваете в собственном саду.
Я обычно готовлю плотно упакованный галлон квашеной капусты на каждую партию, и она хорошо хранится в холодильнике в течение 2+ месяцев. Я не уверен, сколько еще это продлится, потому что в нашем доме никогда не бывает так долго, пока все не сожрёт.
Вам также могут понравиться:
9 простых эффективных пробиотиков, которые можно приготовить дома
Заквашивайте свой корм для более здоровых и счастливых цыплят
Супер простая ферментированная капуста по-ким-чи!
Как приготовить идеальную квашеную капусту домашнего брожения с кувшином или без него
Если вы думаете о том, чтобы попытаться сбродить собственную квашеную капусту, но не решаетесь вкладывать деньги в глиняный горшок из-за цены, есть хороший вариант домашнего приготовления.Попробуйте использовать стеклянную банку для консервирования с пластиковой завинчивающейся крышкой. Вы можете просверлить отверстие в крышке и использовать прокладку, чтобы закрепить устройство для брожения, подобное тем, которые используются для брожения спирта. Шлюз можно приобрести в Интернете, и они очень дешевые. Вы можете собрать подобное самодельное решение менее чем за 5 долларов, или вы можете, , купить Perfect Pickler , который уже собран. Я часто использую этот метод, особенно если не хочу ждать 3–4 недели с получением посуды. Этот метод требует около 4 дней брожения вне холодильника, затем его охлаждают еще на неделю и продолжают брожение в холодильнике.Вкус действительно хороший, но не такой, как у настоящей квашеной капусты, ферментированной в квашеной посуде.
Еще одна хитрость, которую я усвоил при приготовлении квашеной капусты, заключается в том, что когда я готовлю капусту, я обязательно нарезаю ее тонкими ломтиками, а затем добавляю 1-1 / 2 чайных ложки розовой гималайской соли на каждый кочан после того, как измельчаю ее. В соли не должно быть йода, поэтому обычная поваренная соль не подойдет. Йод препятствует росту полезных бактерий. Кроме того, гималайская соль содержит много полезных минералов.
Сначала я режу капусту. Вы можете использовать мандолину, кухонный комбайн или просто нож и разделочную доску. Только убедитесь, что он не коренастый и не однородный по размеру. Однородность обеспечивает хорошую консистенцию готового продукта.
В этот момент я просто засовывал измельченную капусту в кувшин, посыпал ее солью, а затем утрамбовывал трамбовку, но сок никогда не выделялся должным образом. После того, как я закончил капусту и положил сверху камни, мне всегда приходилось добавлять рассол и заливать им готовую капусту и камни, чтобы погрузить их в рассол.
Но теперь, после того, как я был просветлен некоторыми опытными производителями квашеной капусты, я положил измельченную капусту в большую миску и посыпал ее солью. Затем начинаю месить и массировать соль в капусту. Это не займет много времени, может быть, несколько минут, и вы заметите, как капуста начинает вянуть, когда начинает течь сок. В этот момент я кладу капусту в кувшин вместе со всем выделившимся соком. Повторив это со всеми кочанами (я делаю только по одному), я кладу косточки поверх капусты в кувшин и накрываю крышкой на несколько часов.
Вот, сок начинает покрывать камни. Теперь, если необходимо, я все еще наливаю немного рассола, чтобы убедиться, что на камни есть хотя бы 1 дюйм сока / рассола, прежде чем я закрываю крышку в последний раз и наливаю воду в резервуар кувшина, чтобы запечатать Это. Вкус этой не разбавленной версии настолько хорош, потому что она сбраживается почти в чистом соке. И плотность питательных веществ намного лучше, чем просто использование соленой воды.
Прислушайтесь к размытым звукам, когда он начинает бродить — это очень хороший знак.Мне нравится думать об этом как о пении квашеной капусты.
В квашеной капусте, которую я готовлю в банке, обычно достаточно сока без добавления рассола, потому что нет камней, которые можно было бы покрыть. Но я нашинковываю, солю и месю / массирую капусту так же, как и в горшочке. Я оставляю немного свободного пространства над головой, а затем устанавливаю воздушный шлюз, наполняя его водой до нужной отметки. Вуаля, готово к брожению в красивом прохладном месте 4 дня. Не забудьте поставить его на тарелку, так как иногда сок будет переливаться через воздушный шлюз, когда кислород выходит из банки.Это нормально.
Вы можете проявить творческий подход к квашеной капусте, добавив пурпурную капусту, чтобы придать ей красивый розовый цвет. Вы также можете добавить такие специи, как семена укропа, семена горчицы, кориандр, тимьян, лавровый лист, майоран, чеснок, лук, хрен и другие. Мне нравится делать это каждый раз немного по-другому, для разнообразия. Так никто не устанет есть это.
Вам также могут понравиться: «5 рецептов дегидратора для домашних фруктов и овощей»
Польза для здоровья квашеной капусты домашнего приготовления
Что касается здоровья квашеной капусты, то это один из лучших источников пробиотиков, которые вы можете получить.Живой и процветающий, он пойдет на пользу вашему организму, не говоря уже об экономии за счет отсутствия необходимости покупать сомнительные пробиотики, которые могут быть дорогостоящими и не всегда жизнеспособными.
«Квашеная капуста, вероятно, одна из самых здоровых продуктов, — пишет викарий Себастьян Кнайп. Капитан Джеймс Кук представил квашеную капусту для здоровья всей команды корабля. Благодаря высокому содержанию витамина C, этот ферментированный овощ защитил многих моряков от цинги, «морской чумы».
Последние научные исследования подтверждают многовековой опыт натуральной и народной медицины: клетчатка поддерживает здоровое пищеварение и снижает уровень холестерина.Молочнокислые бактерии важны для накопления и поддержания здоровой кишечной флоры. Противоязвенный фактор защищает пищеварительную систему от язв желудка и кишечника. Так что приготовлением квашеной капусты я буду заниматься всю оставшуюся жизнь. Понимаете, это беспроигрышный вариант. У него божественный вкус, и это тоже полезно для меня!
Что вы думаете?
Каковы ваши лучшие советы и рекомендации по приготовлению вкусной домашней квашеной капусты? Позвольте мне знать в комментариях ниже!
________________________
Это обновленная версия статьи, первоначально опубликованной 24 июня 2015 г.В настоящее время автор может быть недоступен для ответа на комментарии, однако мы рекомендуем участникам нашего сообщества присоединиться к нам, чтобы поделиться своим опытом и ответить на вопросы!
Grow Network является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы наша команда могла получать вознаграждение за рекомендации наших любимых продуктов! Мы можем заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы купите товар после нажатия одной из наших ссылок.Спасибо за поддержку TGN!
(Посещали 6863 раза, сегодня 1 посещали)
Grow Network — это глобальная сеть людей, которые сами производят еду и лекарства. Мы самые крутые исследователи заднего двора на Земле! Мы постоянно делимся друг с другом, открываем и работаем вместе, чтобы опробовать новые пути к устойчивому образу жизни, при этом восстанавливая связь со «старыми способами», которые ускользают в нашем современном мире. Мы ценим почву, воду, солнечный свет, простоту, устойчивость, полезность и свободу.Мы стремимся производить, готовить и сохранять собственные продукты питания и лекарства, и мы надеемся, что вы тоже!
A Follow-Up — Affairs of Living
Домашний хаггис и сосиски из кооператива Сьюард в Миннеаполисе, Миннесота. Попробуйте на обед три разновидности нашего краута: водоросли, чеснок и лук и Terre Vivant
Конечно, нам пришлось поужинайте, чтобы набраться сил, прежде чем тратить время на упаковку всего этого краута в банки. Здесь, в Миннеаполисе, у нас были домашние колбаски без нитратов и хаггис от Seward Co-op, жареный сладкий картофель, салат из свежей зелени с домашним винегретом, салат из свежих помидоров, свежие фрукты, домашние соленые огурцы и три разновидности нашего краута.Это было восхитительно и так сытно прохладной декабрьской ночью. Я был поражен, обнаружив, что на самом деле я люблю хаггис . Я думаю, ты узнаешь что-то новое каждый день.
После обеда приступили к работе по упаковке и отбору проб. Конечные результаты были потрясающими! Вкус был сложным, отчетливым и удивительно кислым, а текстура — хрустящей и хрустящей. Terre Vivant был божественным, и я мог легко съесть миску за миской красного перца, лука и чеснока. Между партиями, приготовленными с разными солями, были небольшие различия во вкусе — партия Real Salt имела немного более дикий землистый вкус, предположительно из-за присутствия всех тех микроэлементов, которых нет в консервной соли.Партии укропа и тмина были великолепно классическими, а «Микс Кима» — соблазнительным и довольно ароматным. Морские водоросли были действительно хорошими на вкус, но имели совершенно слизистую, странную консистенцию — водоросли довольно слизистые, а когда их сбраживают с капустой, они становятся еще более студенистыми. Если оставить в стороне слизистость, эта партия все еще пользовалась большим успехом и, вероятно, была одной из самых богатых питательными веществами партий, которые мы делали.
Эми, хранительница капусты и блогер в Cook ‘Em if You Got’ Em , регулярно рыгала из пакетов, чтобы убедиться, что наш краут был здоровым в процессе ферментации.Наш краут ферментировался около 6 недель, а последнюю неделю провел на веранде, чтобы остановить процесс брожения и сохранить их прохладными. Потом мы их отобрали и упаковали! В итоге у каждого из нас получилось по 8-9 банок красивого краута.
Эми тоже сделала партию ферментированной тертой репы. Ферментированная репа называется Зауэррубен, и, будучи страстным любителем репы, я был очень взволнован, чтобы попробовать ее. Вкус был замечательный — кислый, острый, соленый, землистый. Я еще не пробовал свою банку Sauerruben и не могу дождаться, чтобы съесть ее с жареным мясом и корнеплодами в один из этих холодных зимних вечеров.Это одна из немногих банок, которые у меня остались — я уже успел съесть примерно половину своей доли краута, так что почти пора начинать делать больше!
Руби Краут (и почему это так хорошо для вас)
Руби Краут обладает дерзостью. Это как более сексуальная, изящная сестра квашеной капусты с красной помадой. А мисс Руби кладет здоровый пунш в одну баночку.
Секрет кроется в красной капусте: соединения, придающие овощам характерный темный цвет, антоцианы, также действуют как антиоксиданты и, как полагают, обладают обезболивающими и противовоспалительными свойствами.(Богатые пигментами и содержащие антоцианы фрукты, такие как черника, черные помидоры и виноград Конкорд, имеют те же преимущества для здоровья… как и большинство «зеленых» вещей, чем они темнее, тем лучше для вас.)
Объедините всю эту антиоксидантную силу с повышением иммунитета за счет лакто-ферментации, и вы сможете жить вечно на рубиновом крауте. (Хорошо, может и нет, но продолжайте читать …)
Квашеная капуста — один из наиболее распространенных примеров молочнокислого брожения, процесса сохранения капусты с помощью молочнокислых бактерий (также известных как «полезные бактерии»).Молочнокислые бактерии уже присутствуют в воздухе и на овощах; в правильных условиях он будет процветать и создавать кислую среду, которая не подходит для вредных бактерий. Когда это происходит, полученный фермент полон очень полезных бактерий Lactobacillus , Leuconostoc и Pediococcus , которые улучшают флору кишечника и балансируют пищеварительную систему.
Почему кишечная флора так важна? В любой момент времени около 100 триллионов (!) Крошечных существ (сеть микроорганизмов, также известных как кишечные бактерии, кишечная флора, микрофлора, микробиота или микробиом) живут в вашем кишечнике и усердно работают, чтобы поглощать, переваривать и синтезировать все ферменты, витамины и минералы в пище, которую вы едите.Для сравнения: у нас только в кишечнике 100 триллионов этих маленьких парней, в то время как все тело состоит всего из 10-50 триллионов человеческих клеток. Так что в некотором смысле мы больше , они , чем они , нас … имеет смысл?
Вот почему мантра «Ты то, что ты ешь» верна на 100 процентов, и поэтому очень важна для нашего здоровья, если не для основы нашего здоровья и благополучия. Желудочно-кишечный тракт составляет большую часть нашей иммунной системы — до 80 процентов.
В нашем пищеварительном тракте ежедневно происходит множество метаболических процессов, и большинство из нас принимает это как должное. Флора нашего кишечника работает сверхурочно, чтобы мы были здоровыми и сильными, если мы обеспечиваем их соответствующими источниками энергии и питательных веществ. Проще говоря, наши тела построены вокруг пищеварительной системы.
Время от времени кишечная флора становится немного шаткой, и поэтому мы заболеваем. Вкратце, что происходит: хорошие бактерии не могут бороться с вредными бактериями, попадающими в нашу систему.
Введите лакто-ферментацию. Молочно-ферментированные продукты (например, квашеная капуста) — это продукты с высоким содержанием кислоты и пробиотики, которые борются с вредными бактериями в кишечнике. Пробиотики (такие как Lactobacilli и другие полезные бактерии и дрожжи) дополняют существующие полезные бактерии и, по сути, подавляют вредные бактерии, понижая pH вашего пищеварительного тракта и создавая неблагоприятную среду для плохих парней.
Лучше всего то, что лакто-ферментация происходит легко, когда вы делаете только небольшие партии.Вы можете заквашивать любые свои любимые фрукты или овощи, наиболее распространенными из которых являются капуста, морковь, огурцы, кабачки, помидоры… нет предела. Но сегодня мы делаем капусту, потому что этой весной я вырастил прекрасный урожай капусты Mammoth Red Rock и пару недель назад наконец собрал кочаны!
(Кроме того, выращивание красной капусты в вашем саду может помочь вам приблизительно оценить значение pH вашей почвы без почвенного тестера. Из-за антоцианов у краснокочанной капусты обычно появляются темно-красные листья в кислой почве и тусклые фиолетовые листья в нейтральной почве , и зеленовато-желтые листья в щелочной почве.)
Мой рубиновый краут довольно простой — только капуста, морковь и горстка специй, но вы можете добавить что-нибудь еще из сада. Яблоки, лук и имбирь — классические добавки, и вы захотите использовать продукты высочайшего качества, какие только сможете найти (подумайте о фермерских рынках, органических или домашних), для получения максимальной пользы. Вы также можете добавить специи по-другому — попробуйте ягоды можжевельника и тмин для придания аромата старины или даже семена тмина, кориандра или фенхеля.
Как бы вы ни перемешивали, старайтесь соблюдать соотношение 5 фунтов овощей к 3 столовым ложкам маринованной соли.(Слишком много соли, и ваш краут может долго бродить — хотя это может быть полезно для людей, которые живут в тропиках и которым необходимо замедлить брожение.) Вы также можете использовать нерафинированную морскую соль или кошерную соль вместо маринованная соль; просто ничего из того йодированного материала, который мешает бактериям.
Рубиновый Краут
На 4 кварты
Состав
Для овощей 4 фунта красной капусты 1 фунт моркови 3 столовые ложки маринованной соли
Для рассола (опция) 4 стакана воды 2 столовые ложки соли для маринования
Метод
Измельчите, нарежьте или натрите капусту кухонным комбайном, ножом или теркой… всем, что вам подходит.Я разрезаю капусту пополам вдоль, сначала удаляю сердцевины, затем нарезаю сердцевины и добавляю в капусту. Затем я тонко нарезаю оставшуюся капусту вручную, чтобы получить консистенцию, похожую на капусту.
Если вы собрали внешние листья капусты (огромные, похожие на уши слона), вы можете измельчить и некоторые из них. Удалите жесткие стебли, а затем нарежьте их тонкими ломтиками, так как внешние листья обычно толще (но они такие же вкусные и питательные, как кочаны).
Сделайте то же самое с морковью. Я беру овощечистку для жульена, чтобы достать тонкие полоски.
Теперь вы должны знать, что 5 фунтов — это лот, овощей… сначала. Я кладу все свои ломтики и щепки в огромную кастрюлю для супа, потому что даже моя самая большая миска для смешивания не была достаточно большой, чтобы вместить все.
После того, как вы разделите всю капусту и морковь, добавьте соль для маринования и перемешайте. В это время я оставляю овощи на месте, пока занимаюсь уборкой на кухне.Соль начнет вытягивать влагу и сделает вашу капусту красивой и мягкой.
Примерно через 20, 30 или через много минут вернитесь к своему горшку и вымесите эти овощи руками. Обязательно надавите на них, чтобы удалить как можно больше воды. К тому времени, как вы закончите, количество овощей должно быть уменьшено как минимум наполовину. Вы увидите, как на дне горшка собирается немного воды; это хорошо!
По этому рецепту готовятся две банки с сельдереем и капустой с укропом и две банки с перцем и капустой со специями.Разложите специи поровну по банкам.
Я люблю наполнять банку слоями: по половине чайной ложки специй, немного смеси капусты и моркови, еще пол чайной ложки специй, побольше смеси капусты и моркови и так далее. Пока вы это делаете, утрамбуйте слои тыльной стороной ложки, чтобы выжать из овощей больше жидкости. Вылейте оставшуюся жидкость из миксера по банкам. После заполнения оставьте не менее одного-двух дюймов свободного пространства, так как краут будет продолжать расширяться и выделять жидкость во время брожения.
Проведите палочкой для еды или концом длинной ложки по периметру банки, чтобы освободить любые застрявшие воздушные карманы. Важно, чтобы все овощи были полностью покрыты жидкостью.
Чтобы краут оставался полностью погруженным во время брожения, я люблю наполнять пакет с застежкой-молнией небольшим количеством воды и помещать его прямо поверх овощей, заполняя все пустое пространство в банке. Вода действует как груз, толкая их в рассол.Или вы можете поместить в сумку камень в качестве груза.
Закройте банки крышками и храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Во время брожения капуста может «пузыриться», поэтому рекомендуется поставить банки в неглубокую форму для запекания, чтобы собрать всю перелившуюся жидкость.
Если на второй день из овощей не вышло достаточно жидкости, чтобы оставаться в воде, добавьте их рассолом. Доведите воду и соль до кипения, перемешайте, пока соль полностью не растворится, затем дайте остыть и добавьте к овощам.Не забудьте оставить в банках свободное пространство на дюйм или два. Придавите овощи, добавьте немного веса вкладыши для мешков и закройте крышками.
В течение следующих нескольких дней вы увидите пузырьки; эти пузыри — это выделение углекислого газа из работающих молочнокислых бактерий. Раз в день или через день открывайте крышки, чтобы выпустить газы ферментации. Обратите внимание на любые куски капусты или моркови, которые могли попасть между ободком и мешочком; вы захотите снова погрузить их в рассол, чтобы они не заплесневели.
По мере размножения молочнокислых бактерий ваша капуста превратится в квашеную капусту — или «квашеную капусту» по-немецки. Кислота происходит от всей молочной кислоты, которая образуется во время лакто-ферментации.
Теоретически к четвертому дню ваш краут «изобилует» пробиотиками, и его можно есть, но для лучшего вкуса вам нужно подождать от одной до трех недель, в зависимости от того, насколько тепло или прохладно в вашем доме. Более высокие температуры ускоряют брожение, а более низкие — замедляют процесс.
Проверяйте свои банки каждый день, чтобы убедиться, что овощи все еще погружены в жидкость, и не поддавайтесь искушению слишком часто возиться с ферментом; кислород — это враг, который вызывает плесень на поверхности. Вы можете попробовать краут через несколько дней, пока он не станет достаточно кисловатым.
Для меня идеальное время для приготовления квашеной капусты составляло ровно 12 дней. (Температура в моем доме колеблется между 68 ° F и 70 ° F.) Как только краут приобретет приятный вкус, удалите мешочки, закройте крышкой и храните краут в холодильнике, чтобы предотвратить чрезмерное брожение.Ваш краут должен иметь приятный запах кислого и соленого, как соленья. Если он пахнет тухлым или дрожжевым, выбросьте его и начните заново.
Ферментированные продукты не обязательно портятся, если их правильно запечатать и погрузить в жидкость, но в конечном итоге они станут слишком кислыми, чтобы их можно было есть.
виды поражений, причины, симптомы и лечение заболеваний десен человека
Зубные отложения со временем могут вызывать кровоточивость десен, что способно привести к развитию гингивита.
Как можно лечить гингивит?
Основной причиной возникновения пародонтита является скопление зубного налета, который затвердевает и образует зубной камень.
Как можно лечить пародонтит?
Пародонтит в запущенном состоянии приводит к формированию зубодесневых карманов, гноетечению, расшатыванию и выпадению зубов.
Подробнее…
Беспокоясь о внешней красоте зубов, нередко мы упускаем из зоны внимания подчас невидимую глазу, а оттого очень опасную проблему — болезни десен. Между тем в числе прочих заболеваний полости рта они составляют серьезную конкуренцию кариесу. Как утверждает статистика, именно слабые и больные десны в половине случаев становятся причиной потери зубов. Это проблема, о которой нельзя забывать. Рассмотрим, какие патологии десен наиболее распространены, как с ними бороться и какие симптомы относятся к числу тревожных.
Какие болезни десен бывают
В зависимости от места локализации воспалительного процесса, болезни десен у детей и взрослых объединяют в три группы. Внутри каждой существуют отдельные разновидности:
Гингивит. «Gingiva» (лат.) означает «десна», а окончание «it» указывает на воспалительный процесс. При гингивите слизистая оболочка воспаляется точечно — вокруг конкретного зуба. Болезнь может протекать в острой или хронической форме. Выделяют атрофический, катаральный, язвенно-некротический, гипертрофический гингивиты. Независимо от вида воспалительные процессы не затрагивают зубные ткани, не разрушают зубы, поэтому победить болезнь относительно нетрудно. Важно вовремя обратить на гингивит внимание, в противном случае эта болезнь десен грозит пародонтитом.
Пародонтит. При пародонтите разрушается опорный аппарат зуба, связка между корнем зуба и костью. Десна постепенно «отодвигается» от зуба, появляется карман, где скапливаются остатки пищи, которые невозможно убрать самостоятельно. Возникает кровоточивость, отеки и чрезмерная чувствительность во время жевания. В карманах часто образуется гной, который видно, если надавить на край десны. Зубы постепенно начинают расшатываться, смещаться, а если не предпринять мер — выпадать. В острой фазе пародонтит может стать причиной общего недомогания, тошноты, слабости, повышенной температуры.
Цифры и факты Такие болезни десен, как гингивит или пародонтит, — вторая по распространенности проблема полости рта после кариеса. Как утверждают специалисты ВОЗ, признаки воспалительных процессов в деснах в той или иной степени присутствуют у 80% детей и у 100% взрослых.
Пародонтоз. По статистике из 100 случаев всех болезней десен на долю пародонтоза приходится 8. Пациенты, а иногда и некоторые стоматологи путают его с пародонтитом. Однако здесь речь идет не о воспалении, хотя оба заболевания поражают одну и ту же опорную часть зуба. При пародонтозе нарушается кровоснабжение тканей. Возникает их дистрофия, оголяются шейки зубов, увеличиваются щели. Одна десна постепенно возвышается над другой. При этом она не краснеет, не опухает, не кровоточит, а просто медленно разрушается. Пародонтоз редко остается локальным — обычно он затрагивает обе челюсти сразу. Побороть заболевание непросто. Речь идет уже не о местном лечении, а о комплексной терапии.
Для каждой болезни можно выделить группу людей, подверженных проблеме в большей степени. Так, гингивит часто диагностируют у детей, подростков и беременных женщин, поскольку гормональные изменения в организме стимулируют воспаление. Пародонтит — болезнь более «взрослая». Как минимум по причине того, что дети посещают стоматолога чаще, чем взрослые, не доводя воспаление до крайней стадии. Пародонтоз — это проблема главным образом пожилых людей. Чем старше человек, тем хуже протекают обменные процессы, снижается проводимость сосудов, нарушается питание тканей. Однако каждое из трех заболеваний могут спровоцировать и иные причины, не связанные с возрастом больного.
Причины болезней десен
Причина болезни десен в подавляющем большинстве случаев кроется в неправильном уходе и халатном отношении к здоровью. Зубы чистят нерегулярно, не тщательно или средствами, которые не обеспечивают необходимую защиту слизистой оболочки. Микроорганизмы, которые живут в полости рта, с удовольствием поглощают остатки пищи на деснах и зубах. Благодаря их активной деятельности, мягкий налет на зубах постепенно превращается в желто-коричневый камень. Десны становятся слабыми и воспаленными, развивается гингивит. Гормональные изменения в организме этому процессу только благоприятствуют, поэтому у подростков, беременных женщин и людей с эндокринными проблемами болезнь встречается чаще. Гингивит может появиться и вследствие повреждений от неровных пломб, неправильно установленных протезов, от ударов, ожогов и т. д.
Если разрушительное влияние бактерий не остановить, воспалительный процесс начнет распространяться и на другие области пародонта. Так появляется пародонтит — следствие не вылеченного вовремя гингивита. Ему в большей степени подвержены люди с неправильным прикусом, который мешает естественному очищению зубов. На здоровье десен сказывается и общее состояние организма. Десны и слизистая оболочка рта остро реагируют на дефицит витаминов D, C, A, E, Р, К, всей группы B.
Пародонтоз, как уже было сказано, с воспалительным процессом не связан и развивается при плохом кровоснабжении и недостаточном питании десен, в том числе при сахарном диабете, проблемах ЖКТ, болезнях сердца и сосудов — это дегенеративно-дистрофическое заболевание десен. Как утверждают стоматологи, проблема пародонтоза может иметь наследственный характер.
На заметку Известны случаи, когда пародонтоз становился следствием длительного употребления лекарственных средств. К примеру, больным эпилепсией назначают противосудорожные препараты, которые влияют на рост и развитие тканей. Подобные медикаменты, ко всему прочему, снижают слюноотделение, а именно слюна является природным защитником зубов.
Помимо специфических заболеваний десен, на их состоянии нередко сказываются болезни зубов и полости рта. На деснах могут появляться свищи — пустоты в тканях, иногда сквозные — что является следствием периодонтита или плохо вылеченного кариеса. Поврежденная область краснеет и отекает. В списке болезней полости рта, которые касаются и десен также, — стоматит — проблема каждого третьего жителя планеты. Бактерии, вирусы и общее падение иммунитета могут стать причиной покраснений, гнойников и язв на деснах. Вообще, десны — это особая область, которая крайне чувствительна к тому, что происходит в организме в целом. Часто случается так, что при излечении от основного заболевания они приходят в норму самостоятельно.
Симптомы болезней десен
Симптомы болезни десен проявляют себя не сразу. В начале человек уверен, что здоров. Лишь иногда во время чистки зубов на щетке обнаруживается кровь. Кстати сказать, умеренную кровоточивость десен некоторые стоматологи называют нормой. «Кровавый» привкус постепенно появляется и во время еды, изо рта начинает неприятно пахнуть. И это — тревожные звоночки, указывающие на развитие гингивита. Если не предпринять мер, появятся симптомы очевидные: покраснение, чувствительность зубов, болевые ощущения. А далее наступает пародонтит. В числе признаков этой болезни — сильная кровоточивость десен, «открытие» шеек зубов, болевые реакции на теплую и холодную пищу, формирование карманов. Внутри них накапливаются твердые отложения, убрать которые самостоятельно невозможно. Видимая часть зубов становится длиннее, они начинают шататься и наклоняться в разные стороны и в конце концов, если проблему по-прежнему игнорируют, выпадают.
В случае, когда хронический пародонтит вступает в острую стадию, у больного ухудшается общее состояние: повышается температура, возникает пульсирующая боль, десны вздуваются, краснеют, выделяется гной.
При пародонтозе зубной ряд, напротив, долгое время сохраняет устойчивость. Воспаления не возникает, карманов, гноя и болевых ощущений нет, как нет и кровотечения во время чистки. Болезнь протекает размеренно и не влияет на самочувствие. Постепенно десны «опускаются» вниз, появляется слабый зуд. Зубы приобретают клиновидную форму, меняют цвет, проявляется эрозия эмали. Диагностировать пародонтоз самостоятельно сложно. Это может сделать врач на основании общего осмотра и рентгеновского снимка.
Как лечат болезни десен?
Диагностика и лечение заболеваний зубов, десен и полости рта — исключительная прерогатива стоматолога. Домашние настои и отвары из трав эффективны лишь на раннем этапе или в качестве профилактического средства. В остальных случаях самолечение редко бывает успешным, особенно если регресс тканей виден невооруженным глазом. Врач принимает решение, как лечить болезни десен, ориентируясь на причину и стадию болезни. Спектр средств и методов широк: от профессиональной чистки и лекарственной терапии до хирургического вмешательства.
Гигиеническая чистка. Она позволяет снять налет, микробную пленку и твердые отложения. Все чаще чистку проводят аппаратом, поскольку ручное соскабливание может быть травматично и болезненно для пациента. Основных методик профессиональной чистки три: ультразвуковая, лазерная и пескоструйная. В первом случае стоматолог использует ультразвуковой наконечник, который является источником вибрационной волны. В процессе работы его охлаждают водой, чтобы не допустить ожога десны. По завершении процедуры поверхность зубов полируют и смазывают гелем, чтобы усилить противомикробный эффект. Если болезнь десен не запущена, лечение оказывается эффективным. Метод позволяет удалить даже сложные отложения. Однако ультразвук противопоказан пациентам с астмой, сердечной недостаточностью, диабетом, а также после пересадки органов. Пескоструйную чистку зубов (Air Flow) применяют, когда требуется избавиться от мягкого налета или красящего пигмента. На зубы под большим давлением подают смесь мелкодисперсных веществ и воды. Это очищает поверхность, полирует ее и делает светлее, хотя Air Flow не отбеливает, а возвращает зубам естественный цвет. Использовать эту методику при воспалении десен нельзя. Противопоказана она при бронхите и астме.
Аппаратное лечение десен системами «Вариус» и «Вектор» для глубокой чистки пародонтальных карманов и улучшения регенерации тканей — наиболее востребованное в пародонтологии. Varios — это многофункциональный ультразвуковой стоматологический скалер японской фирмы NSK Nakanishi, оборудованный инновационным генератором iPiezo engine ® с функциями обратной связи, самонастройки и памяти. Прибор позволяет проводить лечение различных пародонтологических заболеваний, высокоэффективно снимая любые, даже очень твердые зубные отложения, удаляя грануляционную ткань из патологических зубодесневых карманов. «Вектор» — аналогичный ультразвуковой аппарат из Германии для удаления зубных отложений и полировки поверхностей зубов в корневой части и пришеечной области, для микропрепарирования твердых тканей зубов и неметаллических протезов, особенно эффективен при лечении заболеваний пародонта, при гингивите, пародонтите и периимплантите.
Противовоспалительная терапия. Это специальные гели и мази, которые снимают отеки, уменьшают воспаление, обладают противомикробным эффектом. Наиболее известные из них — «Холисал», «Метрогил дента», «Асепта», «Камистад». Их стоматологи часто назначают для лечения гингивита. Действующие вещества проникают в слизистую оболочку, однако, не касаются костной ткани, поэтому в качестве основного средства эффективны лишь при слабых воспалительных процессах. При лечении пародонтоза использовать гели имеет смысл только после гигиенической чистки. Если не устранить источник проблемы, воспаление вернется вновь. В некоторых случаях врач может дополнительно назначить антисептики или средства с эпителизирующим эффектом — «Солкосерил», «Актовегин» — если болезни десен сопровождает стоматит или другие заболевания полости рта.
Физиолечение. Его не применяют при острых заболеваниях, однако практикуют для лечения хронических проблем в качестве основного или дополнительного метода терапии при пародонтозе. Существует несколько видов физиопроцедур:
Массаж: аппаратный (вакуумный) или пальцевой. В результате поглаживаний, растираний или воздействия аппаратом кровь и лимфа в деснах начинают циркулировать активнее, нормализуется обмен веществ, улучшается питание тканей. Это не излечивает пародонтоз, однако компенсирует его развитие.
Дарсонвализация (по фамилии автора методики Дарсонваля). Метод применяют при отсутствии гнойных выделений в области карманов десен. Терапевт воздействует на пораженные участки током высокой частоты и малой силы, добиваясь снижения чувствительности оболочки и нормализации кровообращения.
Вакуумная терапия — предполагает использование специальных трубок и насосов. Аппарат искусственно разрывает поверхностные капилляры, образуя гематому. Ее рассасывание активизирует защитные силы организма. Вновь образованные капилляры оказываются прочнее прежних. Твердые и мягкие ткани пародонта получают необходимое питание, в результате чего возможна полная остановка атрофии тканей при пародонтозе.
Кстати Под действием вакуума в 40 мм рт. ст. у здорового человека гематома образуется через 1–1,5 минуты. У больного пародонтозом капилляры менее устойчивы, поэтому для их разрушения достаточно 20–40 секунд. В дальнейшем этот период будет увеличиваться, что подтвердит эффективность лечения.
Электрофорез. Лекарственные вещества в область пародонта вводят при помощи постоянного тока. Метод назначают при пародонтозе после того, как устранена основная причина болезни зубов и десен. Наиболее эффективным, согласно исследованиям, оказывается введение витаминов С и Р. Накапливаясь в тканях, они повышают прочность капилляров, уменьшают гипоксию, образуют коллаген. С помощью электрофореза лечат и сложные формы пародонтита. В качестве лекарства применяют 3%-ный сульфат меди и цинка. Процедуру с морской водой, лечебной грязью или экстрактом алоэ проводят даже детям. В результате снижается кровоточивость десен, исчезает зуд и припухлость.
Кюретаж пародонтальных карманов представляет собой выскабливание отложений и патологически измененных тканей. Если глубина карманов превышает 5 мм, проводят закрытый кюретаж под местным обезболиванием. При сложных вариантах течения пародонтита процедуру проводят открыто с рассечением десны, чтобы получить доступ к пораженному участку зубного корня. Глубокая очистка позволяет уменьшить глубину больших карманов до 4 мм и полностью закрыть мелкие, остановив развитие болезни десен у взрослых. В дальнейшем для поддержания десен в порядке пациенту достаточно проводить процедуру один раз в 1–2 года.
Хирургическое вмешательство. Если антибиотики, физиолечение и удаление отложений не принесли результата и состояние десен по-прежнему ухудшается, больного передают в руки челюстно-лицевого хирурга. Он принимает решение, как остановить разрушительный процесс и не допустить окончательной потери зубного ряда. Один из методов — это имплантация здорового участка десны на поврежденный. Также между десной и костной тканью могут поместить мембрану, которая будет стимулировать регенерацию мышечной ткани и восстановление костной. Для удаления очень глубоких карманов при пародонтите применяют гингивэктомию — иссечение края десны, где накапливается налет. Широка практика лоскутных операций, которые, по сути, похожи на кюретаж, отличаются лишь более глубоким проникновением. Но хирургия — это не панацея от болезней зубов и десен у человека. Это, скорее, средство экстренной медицинской помощи. После операции больной должен относиться к гигиене полости рта с тройным вниманием и посещать стоматолога 3–4 раза в год.
Шинирование используется в ортопедической практике для предотвращения дальнейшего расшатывания зубов, что обычно всегда происходит при пародонтозе. Патологическая подвижность зубов купируется накладыванием индивидуально подобранных съемных или несъемных шин. Съемные шины предпочтительней. Они позволяют качественно проводить гигиенические процедуры, а также не препятствуют терапевтическому и оперативному лечению. Использование съемных конструкций уместно лишь при отсутствии нескольких зубов. Когда речь идет о потере зубного ряда, то необходимо применение несъемных шин. Они также имеют неоспоримое достоинство — жесткая фиксация позволяет обеспечить равномерное распределение усилий (при жевании или откусывании) на весь зубной ряд, предохраняя пародонт от перегрузки в любых векторах воздействия. При шинировании жестко скрепленные между собой зубы все же могут двигаться, но в одном направлении. Использование шин не сказывается на дикции, не вызывает дискомфорт в процессе приема пищи, не нарушает эстетику улыбки. В случае пародонтита шинирование возможно только после снятия воспалительных процессов.
Имплантация в современной стоматологии рассматривается как единственно возможный вариант лечения в запущенных случаях пародонтита и пародонтоза. Для удержания имплантата не требуется связка пародонта, при этом, благодаря восстановлению «устойчивости» прикуса и правильному распределению жевательной нагрузки, нормализуются обменные процессы в костной ткани. Это предотвращает развитие ее атрофии и дальнейшую рецессию десневого контура.
Болезни десен не развиваются мгновенно. Пародонтиту даже в агрессивной, стремительной форме требуется не менее 1,5 лет. Если воспаление слабое и причина лишь в зубном налете, срок возрастает в несколько раз. Пародонтоз — тем более «рекордсмен». От начала деструктивных процессов до потери зубов, по разным оценкам, проходит от 1 года до 15 лет. Этого периода конечно достаточно для того, чтобы обнаружить болезнь, излечить ее и принять предупредительные меры на будущее, но стоит ли ждать пока она заявит о себе сама? Гораздо проще проходить регулярный осмотр у пародонтолога и не забывать о системной профилактике.
Профилактика
Следить за состоянием зубов и десен должен не только тот, кто уже перенес общение с хирургом. Гораздо важнее — предвидеть ситуацию. Тем более что профилактика заболеваний крайне проста. Истины, которым учат в школе, не теряют актуальности и во взрослом возрасте. Необходимо:
Правильно чистить зубы, использовать щетку нужной жесткости, подходящую пасту и зубную нить. Подобрать их поможет любой стоматолог.
Сбалансированно питаться, не злоупотреблять мучной, сладкой, острой пищей, не есть чересчур горячие или холодные блюда, увеличить количество сырых овощей и фруктов.
Отказаться от курения. В процессе курения сосуды в слизистой ротовой полости сужаются, ухудшается кровоснабжение, что становится первой причиной пародонтоза.
Использовать ополаскиватели и стоматологические гели. Это тормозит размножение бактерий, особенно в тех участках, куда трудно проникнуть зубной щетке.
Регулярно посещать стоматолога.
По данным ВОЗ, к 65-ти годам у каждого третьего жителя планеты уже отсутствуют естественные зубы. В подавляющем большинстве случаев это — результат собственной халатности. Зачастую к врачу обращаются уже на этапе необратимых изменений, когда произошла атрофия, оголились корни зубов или появились гнойные выделения. Восстановить разрушенную ткань невозможно. В силах медицины — лишь не допустить ухудшения здоровья, при том, что на ранних стадиях болезни десен полностью излечимы.
Как выбрать стоматологию для лечения болезней десен?
Важность правильного выбора стоматологической клиники трудно переоценить, ведь второго шанса на исправление ошибок не представится. Безусловно, отзывы и рекомендации друзей и родственников играют свою роль. Но все же существуют объективные критерии, которым должна отвечать современная и профессиональная клиника:
Высокий уровень подготовки персонала, наличие лицензий. Профессия стоматолога стремительно развивается. Для того чтобы быть в курсе новейших методик и технологий, врачу необходимо регулярно проходить обучение. В факте повышения квалификации несложно убедиться, попросив предоставить сертификаты.
Техническая оснащенность. Болезни десен имеют разные симптомы и требуют специфического лечения. Для того чтобы верно поставить диагноз и решить проблему, врач должен обладать современным диагностическим и лечебным оборудованием.
Наличие врачей разных специализаций: терапевты, хирурги, ортодонты, пародонтологи. Едва ли пациенту будет удобно проходить осмотр в одной клинике, а после постановки диагноза разыскивать нужного специалиста в другой.
Готовность оказать экстренную медицинскую помощь. Этот критерий особенно важен для пациентов со сложными диагнозами, когда консультация врача может потребоваться немедленно. Все большую популярность набирают горячие линии, когда получить консультацию можно не выходя из дома.
www.kp.ru
что делать в домашних условиях, лечение медикаментами и народными средствами
Содержание статьи
Десна покрывает альвеолярные отростки челюстей, прилегает к зубам и представляет собой слизистую оболочку жевательного типа, состоит из многослойного плоского ороговевающего эпителия. Воспаление десен вызывают бактерии и патогенные микробы, скапливаются на зубах и деснах. Главная причина патологии – несоблюдение ежедневной гигиены полости рта. Налет на зубах, образовавшийся из остатков пищи, является благотворной средой для размножения микробов.Воспаленная десна
Причины воспаления десны около зуба
Воспалительный процесс в деснах связывают с различными причинами:
Гингивит — поверхностное воспаление десен, касающееся слизистой оболочки и межзубных сосочков. Болезнь провоцируется недостаточной гигиеной полости рта, влекущей за собой скопление зубного налета и камня. Твердый зубной камень чаще скапливается вокруг шеек зубов в месте контакта с десной и вызывает воспалительный процесс. Реже гингивит возникает по причине гиповитаминоза, гормонального сбоя, патологий крови. Заболевание может протекать в катаральной, язвенно-некротической и гипертрофической форме. Катаральная форма гингивита имеет острое и хроническое течение. Язвенно-некротический гингивит развивается при резком понижении иммунитета и сопутствующей хронической патологии. Гипертрофическая форма заболевания диагностируется при эндокринном нарушении и отличается увеличением объема десневых тканей из-за хронических отеков и фиброзных разрастаний.
Пародонтит является продолжением гингивита, при котором воспалительный процесс с поверхностных тканей десен переходит в глубокие слои пародонта. Образованные зубные камни смещают десну, оголяются корни. Формируются пародонтальные карманы с патогенными микробами, чьи ферменты и токсины усиливают воспаление и разрушают опорный аппарат зуба. К кровоточивости и покраснению десен присоединяется гнилостный запах изо рта, десна отходит от зуба и оголяет корень.
Воспаление десен может вызываться периодонтитом зуба, стоматологическим заболеванием вызванным воспалением верхушки корня зуба и околокорневых тканей. Воспалительный процесс провоцируется длительно протекающим кариесом, пульпитом, травмой челюсти или зубов. Периодонтит классифицируется по месту дислокации воспаления и по характеру течения болезни.
Воспалительный процесс десен может вызываться неграмотными стоматологическими действиями. При пломбировании, оставленные нависающие края пломбы в межзубных промежутках, будут травмировать десну и развивать воспаление. К такому же травмированию приводит плохо установленная коронка, мостовидный или съемный протез.
Прорезывание зуба мудрости может также вызвать воспаление десны.
Обнажение шейки зуба является необратимым процессом. Задача пациента и стоматолога – остановить патологический процесс, предотвратив дальнейшую рецессию.
Симптомы воспаления десны над зубом
Симптомы воспалительного процесса проявляются в зависимости от причин, вызвавших воспаление. Общие симптомы воспаленных десен выражаются болезненностью и чувствительностью десен, цвет слизистой окрашивается в темно-красные или синие оттенки. Присутствует также неприятный запах изо рта. Воспалительный процесс может вызывать повышение температуры.
Для пародонтита характерно образование пародонтальных карманов с оголенными корнями зубов, отечность и кровоточивость десен. Более позднее развитие пародонтита приводит к повышенной подвижности зубов.
Гингивит и пародонтит
Периодонтит зуба характеризуется пародонтальным абсцессом, образованием гнойника, на верхушке больного зуба. Патологический процесс сопровождается опуханием десны, щеки, болевым синдромом. Фиброзная форма периодонтита протекает с малозаметными симптомами. При гранулирующей форме заболевания образуются мешочки с гнойным содержимым, отмечается подвижность зуба. Гранулематозный периодонтит самый опасный — воспаленные ткани преобразуются в гранулемы, опухоли, увеличивающиеся в размерах.
Гингивит сопровождается отеком десневой ткани, покраснением или синюшностью десен. А также болезненностью и кровоточивостью десен при чистке зубов.
Стадии воспаления десны
Существуют следующие стадии воспаления десен:
Стадия воспалительного процесса, характеризуется чувствительностью и покраснением десен, подвижность зубов не наблюдается.
Стадия воспаления отличается кровоточивостью и припухлостью десен, образованием пародонтальных карманов, десна опускается не более чем на 3 мм.
Стадия самая тяжелая, сопровождается нагноением в десневых тканях, оголением зубного корня до 5 мм, большой подвижностью зубов.
Во второй и третьей стадии заболевания восстановление первоначального уровня десневого края практически невозможно.
Лечение у стоматолога
В случаях, когда воспаление возникло из-за нависающего края пломбы, стоматологу необходимо заменить пломбу, или подкорректировать нависающий участок. Натирающие коронки, мосты, зубные протезы, также подлежат замене.
При пародонтите
Стоматологом удаляются зубные отложения, методом ультразвуковой чистки, позволяющей снимать даже крупные камни, не повреждая эмаль. Пародонтальные карманы очищаются методом кюретажа — стоматологической процедурой, во время которой удаляют грануляции из пародонтальных карманов. Затем проводят антисептическую обработку, в очищенные карманы закладывают лечебную мазь.
Открытый кюретаж
При периодонтите
Стоматологическое лечение заключается в расширении корневого канала, с дальнейшим его очищением. Полость зуба обрабатывают антисептическими средствами, и оставляют открытой для выхода гноя, сверху покрывают пародонтальной повязкой.
Через 2-4 дня повязку снимают, зубные каналы заполняются препаратами, и устанавливается временная пломба. Принимается курс антибиотиков, в дополнение назначаются физиотерапевтические процедуры. Спустя 2-3 месяца делают рентгеновский снимок зуба, при отсутствии воспалительных очагов корни пломбируют, затем восстанавливается коронковая часть зуба.
Хирургическое вмешательство
Хирургическое вмешательство требуется для восстановления контуров десны, закрытия обнаженных корней. Операцию проводят несколькими методами под местным обезболиванием:
При достаточном количестве окружающей ткани для трансплантации используется латеральный лоскут.
Область дефекта закрывают тканями десны или твердого неба.
Метод регенерации ткани путем вживления специальной мембраны, помогающей восстановить собственную ткань десны. Мембраны бывают саморассасывающимися и силиконовыми, их впоследствии удаляют.
Прибегая к хирургическому вмешательству можно исправить значительные дефекты, в редких случаях пересаженный материал не приживается. В послеоперационный период необходим уход щадящими антибактериальными средствами, определенная диета, аккуратная гигиена полости рта.
Медикаментозное лечение
Для устранения воспалительного процесса, используют местные аппликации с антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Рекомендуется применение: «Сангвиритрина», «Ретинола», «Метронидазола». Гель «Камистад», «Холисал», «Асепта». При сильном кровотечении десен могут назначаться сосудосуживающие средства. При ярко выраженных симптомах воспаления мог назначаться антибиотики и сульфаниламидные препараты.
Метронидазол
Лечение в домашних условиях
Лечение на дому предусмотрено после профессиональной чистки зубов от зубного камня. Для облегчения симптомов воспаления используют полоскание с травяными настоями, аппликации с лечебными мазями.
Средства для полоскания полости рта
Полоскание производится следующими средствами:
Растворы «Мараславина», «Полиминерола», «Пародонтоцида», «Ротокан» используются для ополаскивания десен, согласно инструкции.
Для полоскания можно использовать слабый раствор марганцовки, или фурацилина.
В норме десневой карман находится на одном уровне с шейкой зуба. Дно десневого кармана выстилает плотный эпителий, препятствующий проникновению патогенных агентов.
Народные средства
Народные средства для снятия воспаления:
Календула, ромашка и шалфей в равных частях снимают боль и воспаление, способствует заживлению. Столовую ложку сбора заливают кипятком, настаивают и промывают десна 3-5 раз в день.
Отвар с корой дуба останавливает кровоточивость десен.
Сок каланхоэ, облепиховое и пихтовое масло втирают в десну, обернув палец бинтом, и смочив лечебной жидкостью.
Ополаскивание десен пищевой содой или морской солью. Чайную ложку соды или соли растворяют в стакане теплой водой, полоскать десна 2-3 раза в день.
Возможные осложнения
Возможные осложнения, возникающие при воспалении десен могут проявляться в виде пародонтального абсцесса, потери зубов, а также сердечных и желудочных нарушений, заболеваний легких. У больных сахарным диабетом может увеличиться уровень глюкозы.
Профилактические меры
С целью предупреждения воспалительных процессов в деснах следует:
Тщательно следить за состоянием зубов и десен. Чистить зубы, после каждого приема пищи.
Лечить своевременно кариес, пульпит, регулярно удалять зубные отложения.
Принимать витаминные комплексы.
Обогащать рацион питания свежими фруктами и овощами, меньше употреблять сладостей, сдобной выпечки, кофе.
Отказаться от курения.
Десна и зубы подвергаются агрессивному воздействию, приводящему к серьезным стоматологическим проблемам. Сохранить их здоровыми поможет надлежащий уход и разнообразное качественное питание.
denta.guru
что делать, лечение воспаления, причины красных десен
По статистике от стоматологических заболеваний страдает 50% населения планеты. Наиболее частая проблема, с которой сталкиваются люди – воспаление десны около зуба. Патология сопровождается болью при приеме пищи и уходе за ротовой полостью. При покраснении десен следует незамедлительно обратиться к врачу, чтобы предотвратить потерю элементов ряда и, как следствие, нарушение прикуса.
Причины
Причины воспаления десны около зуба для каждого пациента свои. Стоматологи именуют патологию гингивитом, при котором происходит нарушение связок между зубом и десной.
Среди причин состояния выделяют несколько факторов:
некачественный уход за ротовой полостью;
травмы в результате удара или протезирования;
гормональный сбой в организме.
Гингивит в осложненной форме постепенно перетекает в пародонтит, характеризующийся разрушением мягких тканей ротовой полости и части зуба. К причинам пародонтита относят:
аномалии строения зубного ряда;
плохую гигиену рта;
неправильное питание;
травмы после удаления зубов и их протезирования.
Опасное последствие воспаления десен вокруг зуба – периодонтит. Основные причины заболевания: глубокое поражение пульпы; негативное воздействие медикаментов на слизистые оболочки рта, воспаление носовых пазух; остеомиелит.
Причины у подростков
У подростков воспаляется десна около зуба по причинам гормональных изменений в организме. Патология развивается в подростковом возрасте и реже диагностируется при молочном прикусе. На фоне плохого ухода за зубами может развиться гингивит. Проблема у подростков сопровождается дискомфортом во время еды и кровоточивостью десен.
Из-за нарушения гормонального баланса гингивит возникает у беременных женщин. Во время беременности меняется кислотность в ротовой полости, что приводит к активному размножению и распространению патогенной флоры. На развитие проблемы также влияет изменение вкусовых предпочтений женщины, ослабленный иммунитет. Несвоевременное лечение приводит к переходу острой формы гингивита в хроническую, которая труднее поддается лечению.
У женщин в положении чаще диагностируется катаральная или гипертрофическая форма гингивита
Симптомы
Следует подробнее рассмотреть симптомы каждого вида заболевания, связанного с воспалительными процессами в ротовой полости:
Периодонтит – поражение тканей, расположенных около корня элемента. Проблема сопровождается образованием кист, гнойников и заметным покраснением десны. В пораженной области постепенно развивается свищ с гнойным экссудатом. Практически всегда периодонтит развивается из-за недолеченных инфекционных заболеваний или неправильной опломбировки каналов.
Гингивит. Характеризуется отеком и кровоточивостью десен, иногда повышением температуры. На запущенных стадиях гингивит становится причиной шаткости и потери элементов ряда. Причины заболевания – травматические, инфекционные и гормональные факторы.
Пародонтит. При заболевании нередко наблюдается отхождение десны от зуба, неприятный запах изо рта, подвижность элементов.
Читайте также:
Отдельно нужно рассматривать симптом отека десны около зуба мудрости. Проблему, связанную с тем, что неправильно растет зуб мудрости, называют дистопией. Для определения расположения корня элемента стоматолог назначает пациенту рентген. Если предположение о неправильном расположении моляра подтверждается, то врач рекомендует удаление зуба мудрости. В противном случае сохранится угроза сдавливания корней соседних элементов.
Еще одна проблема, из-за которой наблюдается покраснение тканей рядом с последним моляром – его затрудненное прорезывание. Мягкие ткани над зубами мудрости очень плотные и элементу трудно их преодолеть в процессе прорезывания. Такое явление стоматологи называют ретенцией.
Фото ретированного зуба
Лечение воспаления под коронкой
Как лечить воспаление под коронкой? Патологически развивается из-за двух основных причин – неправильной установки изделия и недолеченных зубных каналов. Заниматься самолечением в этом случае бесполезно, так как основные действия по устранению проблемы должен проводить стоматолог. В процессе терапии коронку придется временно удалить из ротовой полости.
Для облегчения болевых симптомов до визита к врачу можно принять таблетки:
Темпалгин;
Нурофен;
Анальгин.
Облегчить неприятные признаки пародонтита и гингивита позволяют медикаменты в форме гелей и спрея: Холисал, Пародиум, Дентал, Асепта, Полиминерол. Действия таких средств хватает не более, чем на 1-2 часа. Помимо обезболивающего эффекта крема и мази обладают регенерирующим, противовоспалительным и антимикробным действием. Эти меры не могут заменить лечения у стоматолога и рассматриваются, как экстренные меры.
В дополнение к таблеткам и кремам используют полоскания ротовой полости. Для этого в кипяченую воду добавляют марганцовку, соду или фурациллин. Растворы позволяют незначительно снять интенсивность воспалительного процесса
Антибиотики при воспалении десен
Антибактериальные препараты при проблеме используют только с разрешения дантиста. Самолечение в этом случае приведет к многочисленным побочным эффектам: нарушению микрофлоры кишечника и переходу стоматологического заболевания в хроническую форму.
Чем лечить воспаление? С этой целью стоматологи рекомендуют несколько видов антибиотиков:
Эритромицин – эффективен в отношении грамположительных микроорганизмов. Рекомендован к употреблению до еды или через 6 часов после нее. Курс терапии составляет от 6 до 12 дней.
Ампициллин – антибиотик мощного действия. Принимается по 250 мг 4 раза в день. Средняя длительность лечения – 8 дней.
Амоксициллин – препарат широкого спектра действия. Разрешен к употреблению и взрослым, и детям. Для взрослых разовая дозировка препарата – 500 мг, для детей – 250 мг.
Лечение антибиотиками продолжают и в том случае, когда исчезают все признаки заболевания. Прерванный курс лечения приводит к рецидиву патологического процесса.
Что делать при воспалении зуба мудрости
Прорезающийся зуб мудрости у взрослых сопровождается теми же симптомами, что и прорезывание молочных зубов у детей. Пациенты ощущают зуд и боль в проблемной области. При осмотре ротовой полости дантисты отмечают белую десну. Последние маляры из-за особенностей расположения труднее очистить от налета. Остатки пищи скапливаются в зубе и приводят к отеку десны и развитию кариеса.
Временно облегчить симптомы воспаления десны около зуба мудрости позволят средства народной медицины:
Отвар календулы, шалфея и ромашки. Ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях, в количестве 1 ст. л. и заливаются кипятком (500мл). Средство настаивается 20 минут, а затем используется для промывания рта 6 раз в день.
Содовый раствор. В 50 мл воды добавляют 1 ч. л. соды и 2 капли йода. Ингредиенты тщательно смешивают и используют для обработки проблемного места через каждые 2 часа. Раствор уменьшает воспаление и снижает интенсивность болевых ощущений.
Ромашковый отвар: 3 ст. л. цветков заливают 1 литром кипятка. После остывания в жидкость добавляют 2 ст. л. меда. Составом периодически полощут рот в течение дня.
Особенности лечения детей
Бороться с проблемой у детей рекомендуется с помощью местной обработки, куда входят: аппликации на пораженный участок; ванночки; орошения. Адекватную схему лечения назначает врач после осмотра ротовой полости ребенка. Основная цель терапии у детей – снять интенсивность боли и уменьшить выраженности воспаления.
Для лечения воспаления десны около зуба желательно использовать травяные отвары на основе ромашки, березовых почек или календулы. Из фармакологических препаратов предпочтение отдают концентрированной перекиси водорода (1 ст. л. средства на 200 мл воды), раствору фурацилина (1 таблетка на 200 мл кипятка).
В аптеке можно приобрести и готовые препараты для полоскания и обработки рта:
Сангвиритрин;
Ротокан;
Камистад.
Последнее средство нельзя использовать для лечения детей, не достигших 2 лет. Гель аккуратно наносится на красную десну 3 раза в день. После нанесения препарата ребенку не дают еду и напитки в течение 30 минут.
В состав Ротокана входят целебные травы: ромашка, тысячелистник, календула. Он снимает воспаление десны вокруг зуба и ускоряет регенерацию поврежденных тканей
Ротокан при воспалении десен используют 2 методами: для аппликаций и ротовых ванночек. Для аппликаций 5 мл жидкости препарата растворяют в 200 мл воды, смачивают в средстве ватный диск и прикладывают к пораженному участку на 15 минут. Для ротовых ванночек раствор держат во рту 1-2 минуты.
Сангривитрин используют, если воспалилась десна возле зуба из-за инфекционных или грибковых возбудителей. Для обработки слизистых 1 ч. л. препарата растворяют в 200 мл воды. Детям до 5 лет рекомендуется делать аппликации с раствором. Детям школьного и подросткового возраста средство рекомендуют для полоскания рта. Средняя длительность терапии – 3-4 дня.
Антибиотики детям назначают лишь в том случае, если гингивит, пародонтит или пародонтоз переходит в хроническую форму. Также антибактериальные препараты назначают при ухудшении самочувствия больного.
Для профилактики рецидива воспаления десен детям назначают витаминные комплексы (Мультитабс, АЕвит) и зубные пасты, укрепляющие эмаль. Дополнительно стоматолог санирует все кариозные очаги в ротовой полости.
Лечение у беременных
Что делать, если воспалилась десна возле зуба при беременности? Терапия стоматологических заболеваний в этом случае проходит в несколько этапов: устранение зубного налета у стоматолога; использование противовоспалительных препаратов и средств по уходу за ртом; изменение рациона.
Зубные отложения удаляются стоматологом с помощью ручных инструментов. Использовать ультразвук для устранения зубного налета у беременных запрещается
Антисептическую обработку пораженных участков выполняют в домашних условиях до 14 дней. Для этого используют Хлорофиллипт, травяные настойки, фтористые растворы. Активные компоненты фтористого раствора предотвращают разрушение зубной эмали на фоне воспалительных процессов.
Пациенткам в положении показано делать аппликации на поврежденные десна с использованием гелей, например, Метрогил Дента или Холисал. Средства не нужно использовать без назначения врача, поскольку они имеют противопоказания при беременности. Гель Метрогил Дента запрещен к применению на ранних сроках вынашивания ребенка (1 триместр). Для устранения признаков гингивита препараты наносят на десна тонким слоем 2 раза в сутки.
После нанесения гелей запрещается принимать пищу или полоскать рот на протяжении 2-3 часов. Для скорейшей регенерации мягких тканей беременным можно использовать специальные зубные пасты. Особый режим питания для женщин в положении заключается в отказе от газированных напитков, сладостей и частых перекусов.
Меры профилактики
После завершения лечения десен необходимо позаботиться о предупреждении рецидива патологии. Для этого придерживаются следующих принципов:
Зубы чистят с использованием паст, щеток, зубных нитей. Важно удалять частицы пищи и с языка, так как на нем сосредоточивается подавляющее количество болезнетворных бактерий.
При наличии гормональных нарушений регулярно наблюдаются у эндокринолога.
Организм укрепляют с помощью регулярного приема витаминных комплексов, особенно это касается периода межсезонья.
Отказываются от вредных привычек – курения и держания во рту инородных предметов.
Регулярно выполняют профессиональную чистку зубов в стоматологии.
Если у человека возникает кровоточивость десен, то ему рекомендуется массаж поврежденных областей и использование противовоспалительных и антибактериальных мазей. В это же время минимизируют физические нагрузки, так как переутомление негативно сказывается на организме.
Не следует игнорировать первые признаки гингивита – кровоточивость десен и дискомфорт во время еды. Заболевание в конечном итоге может привести к развитию более опасных проблем – пародонтиту или пародонтозу с поражением межзубных тканей, что становится причиной шаткости зубов и их выпадения из лунки. Если местная обработка очагов поражения на протяжении нескольких дней не дает результата, то необходимо обращаться к специалисту. Сложные случаи требуют механического очищения эмали и приема антибактериальных средств.
pcvoice.ru
Причины и методы снятия воспаления десны около зуба
Все хотят иметь здоровые зубы. Гарантом этого являются здоровые десны. В большой мере через болезни десен возникает много различных заболеваний зубов.
Воспаление десен около зуба является очень негативным признаком. Примеры воспаления десен — фото — представлены в статье.
Причины воспаления десны около зуба
Существует две главных разновидности причин возникновения воспаленной десны:
внутренние – возникают, если есть заболевания внутренних органов;
местные – они возникают, если болезнетворные бактерии оседают на зубах.
Самые основные причины воспаления десен это:
Плохой уход за полостью рта. Если игнорировать правила гигиены, развиваются болезнетворные бактерии, в результате чего десна воспаляются.
Появление зубного камня. Это является результатом первой причины. Если мягкий зубной налет не убирается, то появляется зубной камень, где начинаются размножаться бактерии.
Слабый иммунитет. Воспаление появляется вследствие минимальных механических раздражений. Так как организм почти не сопротивляется патогенным микроорганизмам.
Нехватка витаминов. Это важная причина, вследствие которой нарушаются обменные и защитные функции организма. Разные ферменты имеют в своем составе витамины, которые участвуют в образовании антител.
Хронические болезни внутренних органов. Наиболее сильное влияние на воспаление десен имеют такие заболевания: сахарный диабет, сбой в работе желез внутренней секреции.
Потомственная склонность. Во многих случаях чувствительность десен возникает по наследственным линиям, генетически.
Курение. Способствует образованию сухости во рту. Исходя из этого, возникает больше шансов болезнетворным бактериям активизироваться.
Употребление определенных лекарственных средств. Сюда относятся антидепрессанты, противозачаточные препараты, сосудорасширяющие и сердечно-сосудистые лекарства.
Десна могут воспаляться при беременности. Происходит это вследствие изменения гормонального фона и снижается сопротивляемость организма.
Лечение зависит от причин возникновения заболевания как народными, так и традиционными способами.
Способы борьбы с воспалением
Итак, десна воспалилась. Что делать? Как снять воспаление десен около зуба? Как проводить лечение?
Снимать воспаление десен можно любыми противовоспалительными средствами, например, сода, фурацилин, мирамистин. Можно использовать разные отвары, которые имеют противовоспалительные свойства.
Если у вас сильные боли на воспаленных деснах около зуба, то нужно пользоваться обезболивающими средствами, например, анальгином, парацетамолом, темпалгином.
Все же следует учесть, что на вопрос, что делать, если воспалились десны, как их лечить, лучше всего ответит стоматолог. Лечение проходит следующим образом. Сперва, убирают зубной камень и налет. Потом назначаются препараты, с помощью которых убирается воспалительный процесс.
Воспалились десны что делать? Лечение этого недуга подразумевает полоскание рта следующими средствами:
Раствор фурацилина. Он делается с помощью таблеток фурацелина и чистой воды. Возьмите 2 таблетки и 1 стакан горячей воды. Полощите один раз в час на протяжении 24 часов.
Хлоргесидин 0,05% водный раствор. Обладает сильным противомикробным эффектом. Полощите рот после того, как почистите зубы, 3 р в день.
Раствор соды. Возьмите 1 стакан горячей воды и 1 чайную ложку соды. Полощите полость рта 1 раз в час.
Мирамистин 0,01% раствор. Это средство по некоторым свойствам похоже на хлоргесидин. Если у вас герпетический стоматит, то это средство подходит наилучшим образом. Применяется после чистки зубов, 3 р в день.
Ополаскиватели. Их можно использовать продолжительное время после чистки зубов. Но если у препарата есть наличие антибиотика, то его стоит использовать не больше, чем 10 дней.
Лечение воспаления десен антибиотиками
Антибиотики используют для лечения в тяжелых ситуациях. Употреблять их можно только с назначением врача. Занимаясь самолечением, вы сможете только навредить организму.
Лечить воспаление десен около зуба можно с применением таких антибиотиков.
Эритромицин. Этот препарат является бактериостатическим антибиотиком. Он влияет на грамположительные микроорганизмы. В большинстве случаев его употребляют до еды или часов через 7 после еды по 0,25 г. Приминайте его через 6 часов 10-12 дней.
Ампициллин. Это средство влияет на патогенные микроорганизмы. Он имеет сильную бактерицидную силу. Употребляется разовыми дозами по 250-500 мг, 4 раза в сутки, 7-10 дней.
Амоксициллин. Это производное от пенициллина, имеет широкое бактерицидное действие. Употребляют по 500 мг в сутки, детям – 250мг, 7-10 дней. Лечение происходит с этим антибиотиком, даже если отсутствуют симптомы болезни.
Метронидазол. Это противомикробный препарат, который имеет бактерицидное действие. Употребляют по 500 мг 2 раза в день, после еды, 7- 10 дней.
Лечение народными средствами
На первых этапах воспаления десен около зуба, как дополнительными препаратами могут применяться различные народные средства. Они в некоторых ситуациях дают отличный результат. В большинстве случаев пользуются народными рецептами настоев и отваров из разных лекарственных трав. Рассмотрим самые основные и эффективные из них.
Листья шалфея. Это сильный препарат, который способен снять воспаление десен, остановить кровотечение и повысить иммунитет.
Чабрец. Эта трава имеет способность дезинфицировать и обезболивать.
Ромашка. Она является противовоспалительным препаратом, имеет такие же свойства, что и чабрец.
Череда, зверобой, шалфей, тысячелистник – их смесь. Череда оказывает очень сильный противовоспалительный эффект, а также выступает отличным антисептиком. Зверобой оказывает мощные антисептические, вяжущие, антибактериальные и противовоспалительные действия. Тысячелистник обладает теми же свойствами, что и зверобой и череда, однако присущи ему кровоостанавливающий и успокоительный эффект.
Кора дуба. Она имеет отличный вяжущий эффект. Но частое ее употребление приводит к тому, что на зубах появляется налет и он способствует размножению бактерий. При наличии в средстве заменителей коры, лучше от его использования отказаться.
Чтобы сделать настой по народному рецепту, нужно взять все травы в равных соотношениях. Возьмите 2 ст. ложки этих трав, до этого измельчите их. Залейте эти травы кипятком, 400 мл. Это все прокипятите примерно 5 минут и оставьте на время, чтоб оно настоялось. Этим настоем нужно полоскать десна три раза на сутки. Ромашку не рекомендуется кипятить, ее лучше залить кипятком и оставить на время настоятся. Полоскать десны с помощью этих настоев нужно только после того, как сделаете гигиеническую очистку рта. Помните, что полоскать нужно только теплыми настоями.
Чтобы избежать лечения, лучше всего применять различные профилактические меры, способные предостеречь и избавить от необходимости лечения. Первое, это соблюдайте, естественно, правила гигиены полости рта.
Примеры воспаления десен
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!
stoma.guru
Факторы которые могут провоцировать воспаление десны
Воспаление десны – крайне опасный симптом. Если не проявите к нему должного внимания, то можете потерять все зубы во рту. О том, как такое возможно, вам и поведает сегодня редакция портала UltraSmile.ru. Читайте материал далее, и узнаете, какие причины провоцируют заболевание и порой делают жизнь человека очень дискомфортной.
Воспаление десны – крайне опасный симптом
О том, почему воспаление десен очень опасно
Заметили, что десны стали кровоточить при пережевывании пищи или при очищении зубов, чувствительных к любому механическому воздействию, опухли и зудят? Это повод для немедленного обращения к врачу. Чем быстрее будут приняты меры, тем успешнее пройдет лечение, а это поможет сохранить красоту улыбки и избежать более серьезных проблем: появления плохого запаха изо рта, рецессии десен, расшатывания и выпадения зубов, образования гнойных процессов.
Все перечисленные выше симптомы могут быть свидетельством неприятных заболеваний десен:
гингивит: этому заболеванию подвержены абсолютно все жители планеты — возраст не играет особой роли, им страдают и дети, и взрослые. Здесь речь идет только о воспалении слизистой, и пациент, в общем-то, достаточно быстро может справиться с проблемой. Но, естественно, только при условии своевременного обращения к врачу и следования всем его рекомендациям,
пародонтит: для тех, кто игнорировал проявления гингивита, будет полезно узнать, что бактерии, провоцирующие воспаление слизистой, активно продолжают свою работу и перестают «довольствоваться» лишь локализацией на слизистых, проникая на верхушку корня зуба и в ткани пародонта. Заболевание может проявляться остро и переходить в хроническую стадию, распространяться как на один или несколько зубов (локализованная форма), так и «захватывать» весь зубной ряд. Как следствие, происходит убыль десны. Воспаление десны около зуба, как на фото, может говорить об образовании гнойных процессов, разрастании кист или гранулем с гнойным содержимым. Становятся чувствительными к внешним раздражителям уже не только десны, но и зубы, появляется их небольшая подвижность,
На фото изображена киста зуба
пародонтоз: это заболевание может развиться как следствие запущенной стадии пародонтита. Опасность кроется в том, что заболевание затрагивает глубокие ткани, нарушая их полноценное питание и функционирование, разрушая связки костной ткани, за счет которых зуб прочно удерживался в лунке. Зубы становятся подвижными, а это грозит их скорой потерей. И если в первых двух случаях консервативное лечение будет достаточно эффективным и принесет положительный эффект, то при пародонтозе часто даже комплекс лечебных мероприятий не приносит должного результата, и приходится прибегать к удалению подвижных зубов. После чего придется искать клиники, где можно будет быстро восстановить улыбку при помощи методик экспесс-имплантации.
А теперь, как и обещали, рассказываем, по каким причинам приходится сталкиваться с подобными проблемами.
1. Недостаточная гигиена полости рта
Заметили воспаление на десне? Первое, о чем нужно задуматься в таком случае – это о том, как часто вы проводите гигиену полости рта, правильно ли выполняете комплекс гигиенических процедур, есть ли в арсенале зубная нить и ирригатор, ополаскиватель.
Гигиена полости рта поможет избежать проблемы
Интересный эксперимент провели ученые. Они выяснили, что всего трех недель отказа от гигиены полости рта достаточно для того, чтобы возникли первичные воспаления на десне вследствие скопления большого количества налета. Эксперимент проводился среди людей, которые до этого ежедневно тщательно выполняли все гигиенические процедуры и совершенно не имели стоматологических проблем.
2. Зубной налет и камень
В полости рта присутствует огромное количество разных бактерий, как полезных, так и вредоносных, а скапливаются и размножаются они на налете, который является следствием употребления продуктов питания. Налет этот бывает как мягким, который образуется на зубах и слизистой сразу после перекуса, так и твердым – если вы пренебрегаете очищением эмали и даже иногда делаете это реже нескольких раз в день. Образовавшийся зубной камень – прекрасная среда для развития патогенных микроорганизмов, а нарушение или дисбаланс соотношения вредных и полезных бактерий и приводит к воспалительным процессам.
Профессиональная чистка полости рта
Имейте в виду, удалить твердый налет в домашних условиях невозможно, поможет только стоматолог на профессиональной гигиене полости рта. Если проводить ее несколько раз в год, то можно решить сразу целый комплекс проблем не только с деснами, но и с зубами: вернуть им естественный оттенок, укрепить эмаль и восстановить целостность ее структуры (речь о трещинках и неровностях). Все это является отличной профилактикой заболеваний зубов и десен. Но не забудьте о том, что результат нужно поддерживать при помощи ежедневного ухода, специализированных зубных паст, очищения межзубных промежутков флоссом и своевременной замены щеток с щетинками средней жесткости (один раз в несколько месяцев).
3. Стоматологические неприятности
А как часто вы посещаете стоматолога? Надеемся, что делаете это несколько раз в год с целью профилактических осмотров, а также вовремя лечите кариес и пульпит, из-за которых может запросто возникнуть воспаление нижней или верхней десны.
Обратите внимание, что и другие проблемы, которые вы не решаете на приеме у стоматолога, могут провоцировать воспалительные процессы:
режется зуб: у детей это может быть, например, постоянный зуб, пришедший на смену молочному. У взрослых — зуб мудрости, а если он при этом ретинированный или дистопированный, то его частичное прорезывание в большинстве случаев могут сопровождать и воспалительные процессы на слизистой,
неправильная установка коронки, пломбы или протеза: в данном случае слизистую может постоянно натирать и травмировать нависающий край конструкции,
неправильный прикус: неправильно расположенные, кривые, изогнутые зубы также могут негативно воздействовать на слизистую,
наличие ортодонтических устройств: если лечитесь, например, брекетами, то можно связать воспаление десен и с их ношением.
Воспаление от ношения брекетов
Травмировать десну с легкостью можно и бытовым путем, например, при воздействии слишком горячей или холодной пищи, путем получения химических ожогов, или просто прикусив ее.
4. Заболевания организма
Практически любая болезнь может спровоцировать воспаление слизистой, ведь в данном случае страдает иммунитет, а организм становится слабым, и не в силах качественно защитить себя без дополнительной медикаментозной поддержки.
В период простуд и других заболеваний не забывайте принимать комплекс витаминов и правильно питайтесь. В рационе обязательно должны быть продукты с повышенным содержанием витамина С. Рыбу, зелень и кисломолочные продукты нужно употреблять с целью укрепления костной ткани и для более быстрой регенерации клеток слизистой.
Различные заболевания организма могут давать осложнения на десны
Часто воспаление десен может стать свидетельством или следствием куда более опасных заболеваний, таких как диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит и дуоденит), лейкемия, туберкулез. Дело в том, что в результате данных болезней нарушается кровоснабжение слизистой, и возникают патологии в костных тканях.
5. Во всем виноваты гормоны
Давайте подумаем, в какие периоды жизни у нас может возникать «буйство» гормонов? У женщин это, несомненно, дни менструаций, периоды беременности и грудного вскармливания, климакс. У мужчин подростковый и пожилой возраст. В эти моменты наш организм становится особенно восприимчивым к любому воздействию негативных факторов, а десны под воздействием гормонов становятся рыхлыми и отечными, поэтому бактерии, обитающие во рту, пользуются прекрасной возможностью для «захвата» окружающей территории.
«Я мама двоих детей, и не понаслышке знаю о том, что такое воспаленные десны. Когда готовилась к рождению первого, не учла этот момент, и сильно настрадалась в дальнейшем. В период беременности, даже когда десны болели и кровоточили, старалась обойтись без стоматолога, думала, что вредно для ребенка будет. Это потом уже узнала, что лучше даже в беременность лечить десны, чем мучить себя и кроху. Долго лечила последствия такой безалаберности потом: делала полоскания, инъекции, профгигиену, лечилась аппаратом «Вариус». Теперь знаю, что тянуть нельзя с заболеванием».
Варвара Дмитриева, из переписки на форумах
6. Курение – враг десен
Давайте не будем забывать о наличии вредных привычек. Если вы курите, то отдавайте себе отчет и в том, что курильщики в несколько раз больше остальных подвержены воспалительным процессам в деснах, развитию гингивита, пародонтита и пародонтоза. Они по этой же причине гораздо чаще сталкиваются с потерей зубов.
Одной из причин заболевания десен является курение
7. Инфекционная природа заболевания
Не думайте, что такие заболевания как глоссит или стоматит пройдут бесследно для десен. Вирус герпеса, между прочим, который дремлет практически в каждом из нас с рождения, тоже нередко провоцирует воспаления на слизистой. Несвоевременное лечение данных заболеваний, а также использование лишь народных методов, коих существует великое множество в интернете, может стать причиной, по которой в некоторых случаях приходится столкнуться с потерей зубов.
8. Все дело в слюне
Вы знаете, что слюна – защитник полости рта от бактерий? Если организм работает как часы, ферменты, которые содержатся в ней, препятствуют образованию патогенной микрофлоры. Если же состав слюны нарушается вследствие приема антибиотиков или других лекарственных препаратов, заболеваний организма, то она перестает выполнять свое предназначение.
У детей, например, слюна и вовсе не обладает необходимым химическим составом для того, чтобы препятствовать атаке бактерий. А сухость во рту, независимо от возраста, и недостаточный прием жидкости, речь только о воде в чистом виде, препятствуют естественному увлажнению слизистой. Как результат – распространение вредных микроорганизмов.
Как видите, нашу тонкую слизистую буквально при любых жизненных обстоятельствах могут преследовать бактерии, но если заботиться о ней и знать о причинах воспаления десен, то можно поддерживать ее здоровье, а также сохранять красоту улыбки. И зубы при этом все останутся на месте.
Оцените статью:
Загрузка…
болезни десен
Консультирующий специалист
Комментарии
Темы
Акции
Обсуждаемые темы
ultrasmile.ru
Виды воспалений и заболевания десен. Почему воспаляются десны. Лечение воспаления
Здоровые и красивые зубы считаются залогом успеха в современном обществе. Правильная гигиена полости рта является одним из важных профилактических методов, которые помогут предотвратить ряд стоматологических заболеваний. Одним из немногих разделов стоматологии считается парадонтология, которая занимается лечением и профилактикой околозубных тканей. К таким тканям относятся десна, связочный аппарат зуба и костная ткань. Наиболее распространенным заболеваниям пародонта считается воспаление десен, при котором отмечается их припухлость, кровоточивость, дискомфорт или болезненные ощущения в области десен и околозубных тканях.
Как развивается воспаление десен?
Причины воспаления десен. Почему воспаляются десны
Виды воспаления и болезни десен
Способы лечения воспалений десен
Профилактика заболеваний десен
Десна относится к мягким тканям, которые окружают зубы в области их шейки, и содержит костные вместилища для зубов. Данная ткань выполняет не только защитные функции для шейки зубов, но также распределяет жевательную нагрузку за счет циркулярной связки зуба и его коллагеновых волокон в пришеечной области. Как известно десны и зубы неразрывно связаны между собой, поэтому любое заболевание десен может повлечь за собой серьезные заболеваний зубов, которые характеризуются полной потере зуба.
Согласно статистическим данным ВОЗ, воспаление десен встречается у 80% населения в возрасте от 35 лет. Кроме того в последние годы, данная проблема наблюдается и у молодых людей до 30 лет.
Как развивается воспаление десен?
Одной из главных причин, по которым в деснах может развиваться воспалительный процесс, это плохая гигиена ротовой полости, в результате чего образуется зубной налет, который собирается на зубах у краев десен и содержит большое количество болезненнотворных бактерий. Мягкий зубной налет, который состоит из минеральных веществ, остатков пищи и слюни создает твердую корку раздражающую десна.
В зубном камне содержатся продукты жизнедеятельности микробов, также токсины, которые вызывают воспалительный процесс на поверхности десны и медленно разрушают мягкие ткани вокруг зуба. Кроме того, зубной камень образуется не только на зубах, но и в отверстиях между зубом, такой патологический процесс при несвоевременном обращении к врачу может привести к повреждению глубоких мягких тканей и костной ткани, что, несомненно, приведет к возможной утере зуба.
Причины воспаления десен. Почему воспаляются десны
Исходя из вышеизложенного, можно отметить, что основной причиной воспаления десен считается зубной налет, который содержит большое количество бактерий и образуется вследствие неправильного ухода за полостью рта. Для полости рта вредны не только недостаточный уход, но и чрезмерная забота, когда чистка зубов проводится регулярно, но при этом повреждается десна из – за неправильно подобранной щетки, которая натирает и травмирует десну. Кроме того спровоцировать воспаление десен, даже при тщательном уходе, могут и другие неблагоприятные факторы:
Генетическая предрасположенность.
Дефицит витаминов и минералов в организме человека.
Снижение иммунитета.
Некачественное лечение зубов.
Болезни сердца, желудочно-кишечного тракта.
Нарушение обменных процессов.
Сахарный диабет.
Внутренние инфекции.
Гормональный дисбаланс в организме.
Длительное применение некоторых лекарственных препаратов.
Курение, злоупотребление алкоголем.
www.wmj.ru
Воспаление десен — Топ-10 причин, симптомы, признаки и что делать при заболевании
Чаще всего причиной воспаления десен зубов являются болезнетворные бактерии, которые вследствие некоторых причин начинают слишком интенсивно размножаться. И через какое-то время человек начинает жаловаться на боль и кровоточивость.
Что делать
Воспаление десен поражает практически все возрастные группы пациентов. Интенсивность проявления симптомов при этом может быть разной.
Во многом развитие воспалительного процесса зависит от гигиены полости рта. Чем тщательнее человек следит за состоянием своей ротовой полости, тем выше шансы того, что заболевание обойдет его стороной. Чем больше на зубах скапливается зубного налета и других отложений, тем выше угроза, что может возникнуть воспаление. Стоматологи отмечают прямую связь между интенсивностью поражения и наличием зубного налета. Для подтверждения этой взаимосвязи был проведен интересный эксперимент.
Группе молодых людей со здоровыми зубами предложили на три недели отказаться от гигиенических процедур полости рта. По истечении отведенного времени у всех без исключения членов экспериментальной группы наблюдалось скопление большого количества зубного налета, а также начальные процессы воспаления. При этом стоматологи отмечали, что для того, чтобы появились первые признаки, достаточно всего две-три недели не уделять должного внимания гигиене полости рта! Так что для того, чтобы долго не знать, как именно болят больные десна, следует регулярно чистить зубы.
Однако наибольший интерес представляют следующие выводы данного эксперимента: после того, как члены экспериментально группы возобновляли гигиенические процедуры полости рта в полном объеме, через какое-то время все симптомы воспаления десен исчезали, а состав микрофлоры полости рта нормализовался. Это говорит о том, что если на начальной стадии развития уделить должное внимание гигиене полости рта, воспалительный процесс можно остановить. Особенно тщательно следует очищать от остатков пищи и зубного налета межзубные пространства и труднодоступные участки зуба, так как именно так скапливается больше всего зубного налета.
Однако если заболевание зашло довольно далеко, десны кровоточат и болят, гигиеническими процедурами, скорее всего, ограничиться уже не удастся. И единственный наш совет – как можно скорее посетить врача-стоматолога. Только он поставит правильный диагноз и назначит соответствующее лечение.
Причины
Причины воспаления десен могут быть самыми разнообразными, начиная от недостаточной гигиены полости рта и заканчивая механическими травмами. Рассмотрим самые распространенные из них:
недостаточная гигиена полости рта,
зубной камень,
ослабленный иммунитет,
прием препаратов, снижающих слюноотделение,
вирусы,
недостаток витамина С,
беременность,
наследственность,
курение,
некачественные зубные коронки и пломбы,
менструации,
прием гормональных препаратов.
Недостаточная гигиена полости рта. Со временем на зубах и деснах образуется невидимая человеческому глазу пленка из бактерий и сахара, которая в течение трех дней затвердевает. Если систематически чистить зубы, то пленка будет удаляться в ходе гигиенической процедуры по мере ее возникновения. Если же зубы чистить редко, то пленка затвердевает, превращается в зубной камень, и удалить ее самостоятельно уже нельзя. А в зубном камне, как и в налете, болезнетворные бактерии размножаются особенно быстро. Поэтому-то стоматологи и называют недостаточную гигиену полости рта одной из основных причин заболевания.
Зубной камень является не только рассадником бактерий, но и одной из причин травмирования десны. Поэтому время от времени следует посещать стоматолога для того, чтобы провести профессиональную чистку зубов и удаление зубного камня, так как самостоятельно сделать это не удастся. Таким образом, вы обезопасите себя от возникновения болезни.
Ослабленный иммунитет. Если организм человека ослаблен, он не может сопротивляться возникновению различных заболеваний, вызванных бактериями или вирусами. Поскольку воспаление десен имеет бактериальную основу, ослабленный иммунитет играет большую роль в развитии и возникновении заболевания.
Прием препаратов, которые способствуют снижению слюноотделения. Человеческая слюна является очищающим веществом, она бережно и совершенно естественно очищает зубы и десны от зубного налета. Если в результате приема лекарств количество слюны существенно уменьшилось, это может привести к изменению микрофлоры полости рта, и как результат – к воспалению.
Воздействие вирусов. К примеру, одну из разновидностей гингивита – герпетический гингивостоматит вызывает вирус герпеса. Вирусы могут спровоцировать возникновение заболевания, если организм ослаблен предыдущими болезнями, поэтому гингивит чаще всего возникает после перенесенных заболеваний.
Недостаток витамина С. Казалось бы, какая тут взаимосвязь? Но, оказывается, отсутствие витамина С может привести к такому серьезному заболеванию, как цинга.
Беременность. Во время беременности происходит сложнейшая гормональная перестройка всего организма женщины, вследствие чего женщина жалуется, что у нее воспалилась десна. В этом случае следует уделять повышенное внимание гигиене полости рта и своевременно посещать стоматолога, чтоб к концу беременности не потерять все зубы.
Плохая наследственность и курение. Если родители страдают от того, что у них воспаленные десна, вероятность того, что их дети также пострадают повышается.
Некачественных зубных коронок и пломб. Если пломба или зубная коронка постоянно травмирует десну, то со временем она начинает воспаляться. Поэтому если у вас возникает чувство дискомфорта, а какая-то коронка царапает вашу десну, немедленно обратитесь к врачу и замените некачественную коронку на более качественную.
Менструальный цикл или прием гормональных контрацептивов. Поэтому женщинам в этот период следует особенно тщательно относиться к гигиене полости рта.
Отметим еще несколько причин, которые могут вызвать воспаление десны вокруг зуба, это:
заболевания желудочно-кишечного тракта,
сердечно-сосудистой системы,
сахарный диабет,
наличие инфекционных заболеваний.
Если вы страдаете одним из этих заболеваний, это отнюдь не означает, что у вас обязательно появится воспаление десен. Однако следует понимать, что вы находитесь в потенциальной группе риска.
Симптомы
Симптомы воспаления десен могут появляться постепенно, а их интенсивность нарастать со временем. Перечислим основные из них:
покраснение,
повышенная кровоточивость,
опухание,
неприятный запах изо рта.
На ранней стадии развития заболевания появляется покраснение, которые становятся ярко-красными. Поэтому если ваша десна изменила цвет, это уже повод обратиться к врачу, даже если других симптомов не наблюдается.
На следующем этапе развития воспалительного процесса появляется повышенная кровоточивость. Чаще всего десны кровоточат во время проведения гигиенических процедур, а также при неосторожном прикосновении. Кровоточивость является довольно серьезным симптомом, который говорит о том, что процесс зашел далеко. Поэтому следует немедленно начать адекватное лечение. Мягкие ткани могут кровоточить сами по себе или даже благодаря легкому прикосновению или микротравме. Пораженная десна становится чувствительной к любым прикосновениям, и даже прием пищи может вызывать неприятные болезненные ощущения и кровоточивость.
На следующей стадии развития воспаления все вокруг зуба опухает, в зубодесневом кармане может скапливаться гной, что вызывает появление неприятного запаха изо рта. Бывает и так, что неприятный запах изо рта является единственным симптомом болезни.
Самым опасным признаком является выпадение зубов. Оно происходит на поздней стадии развития заболевания, в результате атрофии десен. Очень важно не доводить до этого, поэтому воспаление необходимо лечить своевременно, на ранней стадии развития заболевания.
Поскольку очень часто нам задают вопрос: «Воспалилась десна, что делать?», в данной статье мы постарались подробно рассказать вам все, что сегодня известно об этом заболевании. Надеемся, что наша статья поможет вам сохранить ваши зубы здоровыми как можно дольше.
Капля крови, появившаяся в конце мочеиспускания, попадает под определение «гематурия». Этот медицинский термин обозначает присутствие в моче эритроцитов в количестве выше физиологической нормы. Но с чем связано такое явление? Почему возникает кровь при мочеиспускании? Насколько сильно такой симптом должен насторожить человека?
О чем говорит кровь в конце мочеиспускания
Гематурия указывает на наличие в организме кровотечения. Локализация его может быть разной – мочевой пузырь, почки, уретра, предстательная железа… Но во всех случаях кровь выводится вместе с мочой, сигнализируя о присутствии в организме патологии.
Хотя точный диагноз способен поставить только врач, больной может самостоятельно оценить свое состояние. В конце мочеиспускания кровь обычно появляется при:
поражении простаты;
воспалении мочевого пузыря;
проблемах с уретрой.
Как правило, кровь имеет ярко-алый цвет и выходит в незначительном количестве – по одной-двум каплям за раз. Конечная гематурия чаще всего указывает именно на патологию мочевого пузыря – камни или цистит. Нередко воспалительный процесс развивается в результате мочекаменной болезни.
Если у пациента на фоне безболезненной гематурии долгое время держится невысокая температура до 38 С, то имеет смысл заподозрить туберкулезное поражение какого-либо органа мочеполовой системы.
Иногда кровь при мочеиспускании возникает вследствие повреждения уретры в процессе медицинских манипуляций.
Кровь в конце мочеиспускания при цистите
В основном именно воспаление мочевого пузыря становится причиной кровоточивости. Такая форма цистита называется геморрагической и характеризуется следующими симптомами:
выделение крови с последней порцией мочи;
болезненность при мочеиспускании;
частые позывы к мочеиспусканию;
слабость всего организма;
повышение температуры.
Цистит развивается под воздействием инфекции, в основном его провоцируют стафилококк, кишечная палочка, аденовирусы. Также свое влияние оказывают уже существующие патологии (аденома простаты, сахарный диабет, опухоли и т. д.), которые ослабляют иммунитет и способствуют активному развитию заболевания. Наиболее рискованный период – холодное время года, «благотворное» для перемерзания организма: именно на фоне переохлаждения инфекция прогрессирует особенно легко.
Кровь при цистите характерна для пожилых мужчин, хотя воспаление мочевого пузыря в преобладающем количестве случаев поражает женщин, в том числе и в детском возрасте.
При мочеиспускании кровь: мочекаменная болезнь
Камни раздражают и травмируют стенки органа, вызывая кровотечение. Иногда мочекаменная болезнь протекает бессимптомно, но в основном она проявляется при помощи таких признаков:
Боль внизу живота.
Усиление болезненных ощущений при изменении положения тела и во время мочеиспускания, иногда дискомфорт затрагивает область бедер и промежность.
Нарушенное опорожнение мочевого пузыря: струя прерывистая, может задерживаться из-за перемещения камня в уретру; встречаются случаи недержания мочи, если камень спровоцировал несмыкание внутреннего сфинктера мочевого пузыря. При крупных камнях мочеиспускание становится возможным лишь в лежачем положении.
Гематурия в последней порции мочи. Нередко проявляется и пиурия, характеризующаяся наличием гноя.
Практически всегда мочекаменная болезнь дает осложнения в виде пиелонефрита и цистита. У детей могут наблюдаться энурез и непроизвольная болезненная эрекция.
Обычно гематурия при мочекаменной болезни проявляется только в конце мочеиспускания: камень, застрявший в районе шейки мочевого пузыря, вызывает кровотечение. Если в этой же области были травмированы и расширенные венозные сосуды, то вполне вероятно появление большого количества крови во всех порциях мочи.
Ошибочная гематурия: когда покраснение мочи не связано с выделением крови
Во многих случаях кровь, появляющаяся в конце мочеиспускания, имеет совершенно другую природу. Особенно часто ошибаются женщины – менструальная кровь из влагалища может показаться симптомом гематурии.
Влияние оказывают и принимаемые медикаменты:
Рифампицин.
Пиридий.
Слабительные, в состав которых входит фенолфталеин.
Эти лекарства способствуют окрашиванию мочи в оранжево-красный цвет, что нередко наталкивает человека на мысли о проявлении гематурии. Также изменить цвет мочи и испражнений может съеденная свекла.
Факторов, провоцирующих ложную гематурию, достаточно много, поэтому не следует сразу паниковать. Но и слишком беспечно относиться к своему здоровью не стоит – лучше всего срочно обратиться в больницу для прохождения исследований и постановки диагноза.
Кровь в моче: какая диагностика необходима
Разделяют два типа гематурии: макро- и микроскопическую. В первом случае кровь заметна невооруженным глазом, во втором – требуются дополнительные анализы: используются специальные тест-полоски и микроскопическое исследование мочи.
Среднестатистическим пациентом проходятся следующие процедуры:
Анализы мочи – общий, по Нечипоренко, бактериологический посев.
Световая и фазово-контрастная микроскопия (для уточнения природы эритроцитов).
Общий анализ крови.
Исследование гемостаза.
УЗИ почек и их обзорная рентгенография.
Если в прошлом пациент сталкивался со злокачественной опухолью мочевого пузыря, то обязательной будет цитология мочи, позволяющая выявить рецидив недуга. На первых этапах обследования этот метод диагностики, как правило, не применяется.
От больного нужно лишь одно – вовремя обратиться к врачу и следовать рекомендациям специалиста. Важно понимать, что если в организме уже есть патология, то она продолжит прогрессировать и темп ее развития предсказать трудно. Поэтому лучше не медлить: некоторое время потратится на обследование, только после которого будет назначена терапия. И чем раньше человек придет в больницу, тем быстрее он приступит к лечению.
cystitis.su
Кровь из уретры у женщин: причины, симптомы и лечение
Выделение крови из уретры у женщины — это всегда патология за исключением своевременно протекающей менструации. Это проявление несет особую опасность, так как органы малого таза тесно связаны с функцией деторождения. Кровь из уретры у женщин указывает на проблемы мочеполовой системы. Поэтому важно своевременно установить причину столько неприятного симптома и обратиться за помощью к специалисту.
Некоторые физиологические особенности
Образование мочи происходит в почках. Следом она поступает в мочеточники и скапливается в пузыре. Во время мочеиспускания сфинктер расслабляется, и моча движется по уретре. Интенсивность опорожнения мочевого пузыря регулируют мышцы живота. Сокращаясь, они увеличивают давление на орган. У женщин, в отличии от мужчин, уретра широкая и короткая, поэтому инфекционные заболевания легко и быстро проникают в: мочеиспускательный канал; мочеточники; почки.
Одним из самых распространенных симптомов большинства заболеваний мочеполовой системы является выделение крови из уретры у женщин. Определить патологию можно по цвету мочи. С вкраплениями крови она приобретает розовато или оранжево-красный оттенок.
Кровь из уретры у женщин после мочеиспускания
Любую болезнь лучше предупредить на начальном этапе. Поэтому обнаружив кровь из уретры у женщин после мочеиспускания, незамедлительно запишитесь на прием к хорошему гинекологу или урологу. Он назначит соответствующее лечение. Также немаловажную роль в борьбе с недугом играют профилактические меры. Соблюдение их позволит сократить риск возникновения осложнений и рецидива. Для профилактики стоит держать органы малого таза в тепле, не переохлаждаться, употреблять меньше жирной и острой пищи. Кроме того, обязательно нужно поддерживать и укреплять иммунитет и соблюдать гигиену половых органов.
Симптомы
В норме кровь не должна присутствовать в моче. Если вы наблюдаете характерные вкрапления и цвет, то это прямое доказательство того, что в организме происходят изменения. Часто выделение крови из уретры у женщины сопровождается сопутствующими проявлениями. Характерны следующие симптомы: зуд во время мочеиспускания; тянущая боль внизу живота; гнойные выделения из уретры; ощущения «склеенного» мочеиспускательного канала.
Такие проявления могут присутствовать все или в разной степени возникать по отдельности. В любом случае, при обнаружении характерных симптомов следует обращаться за помощью к специалисту.
Причины кровотечения из уретры
Наличие сгустков крови из уретры у женщин в некоторых случаях, видно невооруженным глазом. Это явление называется макрогематурия. Это свидетельствует о том, что кровь в моче присутствует в больших количествах. В тех случаях, когда цвет урины нормальный, а присутствие эритроцитов обнаружено только после результатов анализов, — это микрогематурия. Таким образом, не проводя никаких исследований, в домашних условиях можно определить только гематурию. Основные причины кровотечения из уретры:
zdorov.online
Кровь при мочеиспускании у женщин
Моча с кровью при мочеиспускании у женщин
Проявление крови у женщин при мочеиспускании называется гематурией. Всего отмечается несколько сотен возможных причин появления крови у женщин в моче при мочеиспускании. Все они вызваны болезнями, которые требуют срочного медицинского вмешательства. Нередко лечение требует длительной терапии и восстановительных процедур, предполагающих значительные перемены в образе жизни больной. В некоторых случаях причины появления крови у женщин при мочеиспускании кроются в болезнях мочеполовой системы. Этот возможно как при патологии состояния внутренних органов, так и в результате хирургического вмешательства.
Что можно определить по анализу мочи
Проведение общего анализа мочи оказывается наиболее простым и доступным методом исследования. Моча представляет собой сыворотку крови, которая включает в свой состав, большое количество продуктов обмена веществ, при этом в ней отсутствуют важнейшие белки и форменные элементы. Если в моче появляются соли, а также белки и иные ферменты, появляется возможность оценить функционирование почек больного и его прочих органов.
При проведении анализа мочи следует обращать внимание на таких факторы.
Цвет. Здоровый человек выдаёт мочу светлого жёлтого или янтарного цветов. Её помутнение может говорить о заболеваниях печени, а также желчного пузыря.
Прозрачность. Моча мутнеет при добавлении в неё жиров и бактерий, а также отмерших клеток и слизи.
Запах. Перемена запаха может иметь место в некоторых случаях, когда происходит течение всевозможных патологических состояний. В зависимости от перемены запаха можно диагностировать те или иные заболевания.
По анализу мочи можно определять количество крови в ней и соответственно причину её появления при мочеиспускании у женщин. Приведенные выше показатели смогут помочь в постановке точного диагноза и назначении адекватного лечения.
Кровь при мочеиспускании у женщин: причины
Следует отметить следующие частые причины появления крови в моче у женщин при мочеиспускании:
Цистит. Слизистая оболочка мочевого пузыря может подвергнуться воспалению в результате поражения болезнетворными микробами. При поражении сосудов имеет место выделение некоторого количества крови в мочу. Мочеиспускание бывает частым и сопровождается жжением.
Уретрит. Слизистая оболочка мочеиспускательного канала поражается вредоносными микробами, что является причиной её воспаления. При мочеиспускании у женщины ощущается боль, кровь появляется в конце мочеиспускания, а не в начале его.
Опухоли в мочевом пузыре. В таких случаях возможно полное отсутствие всех прочих симптомов, если образования в мочевом пузыре злокачественные.
Появление крови у женщины при мочеиспускании может быть вызвано сочетанием нескольких причин. В любом случае, для определения точной причины происходящего следует обратиться за помощью к врачу.
Симптомы с кровью при мочеиспускании
Симптомы с кровью при мочеиспускании могут не являться единственным признаком патологического состояния. Возможно появление следующей симптоматики:
помутнение мочи с образованием осадка в ней;
резкие боли в животе;
частые позывы к мочеиспусканию с небольшим количеством выделяемой мочи;
резкое повышение температуры тела больной женщины;
головные боли;
сильное чувство усталости;
утрата аппетита;
сильные потери в весе.
Кровь при мочеиспускании может быть отмечена на протяжении длительного времени, если развивается анемия и крови в моче содержится много.
Кровь при мочеиспускании у женщин с болью
Если у женщины при мочеиспускании выделяется кровь и сам процесс достаточно болезнен, речь может идти о развитии патологии, а также воспаления, место расположения которого следует определить.
При появлении крови в конце акта мочеиспускания причина может быть в воспалении мочевого пузыря. Кроме того, всё дело может быть в заболевании циститом, в результате которого отмечается жжение при мочеиспускании.
Если болит в нижней части живота, а также в пояснице, речь может идти о болезнях почек: воспалениях, камнях, а также о проникновении инфекции в почки.
В ряде случаев такое может говорить о развитии онкологических процессов. Возможно наличие опухоли в мочевом пузыре.
При мочеиспускании в конце кровь у женщин
Как правило, подобное происходит в том случае, если в органы мочеполовой системы проникла инфекция. Болезнетворные микробы вызывают воспаления в различных участках мочеполовой системы, которые в результате становятся причиной болей. Желательно проведение полноценного медицинского обследования для выяснения причины происходящего и назначения адекватного лечения. В ряде случаев может даже потребоваться хирургическое вмешательство для устранения очага проникновения инфекции в женский организм.
Сгустки крови при мочеиспускании у женщин
Это самый тревожный симптом, поскольку он может свидетельствовать о наличии в мочеполовой системы злокачественного опухолевого образования. Причинами образования и выделения кровяных сгустков являются повреждения опухолями здоровых тканей, в результате чего кровяные массы скапливаются в почках, мочевом пузыре печени. В данном случае также необходимо проведение срочного медицинского обследования с последующей госпитализацией больного и назначением операции в зависимости от степени выявленного повреждения.
Применение диагностических процедур
При появлении крови при мочеиспускании женщине следует немедленно обращаться в к врачу. Он обязан провести все необходимые исследования и выявить причину происходящего, после чего назначить соответствующее лечение. Диагностические процедуры в данном случае могут быть следующими:
исследование почек и мочевого пузыря при помощи ультразвука;
исследование ультразвуком половых органов женщины;
применение рентгенологических методов исследования;
магниторезонансная томография;
исследования при помощи эндоскопа.
Кровь при мочеиспускании у женщин: лечение
Лечение появления крови у женщин при мочеиспускании проводится в соответствии с причиной, которая вызвала это явление. При цистите назначаются антибиотики, способные уничтожить болезнетворные бактерии и нормализовать микрофлору мочевого пузыря. К ним относятся Норфлоксацин, Цефуроксим, Цефтриаксон. Также рекомендуется назначение терапевтических мер, призванных устранить воспаление. Улучшению оттока мочи способствует применение спазмолитических средств, в частности но-шпа, дротаверин и мочегонных средств.
Похожие статьи:
Кровь в моче у ребенка
Язвенное кровотечение
Вторичное кровотечение
Как восстановить кровь
Кровотечение при кисте яичника
kpovb.ru
Кровь при мочеиспускании у женщин и мужчин
Мочеиспускание с кровью относится к тем симптомам, которые указывают на наличие серьезных нарушений в функциональности органов и систем человеческого организма. Чаще всего кровь в моче сопутствует заболеваниям, развивающимся в мочеполовой системе. Однако это явление может быть и результатом закупорки сосудов и формирующихся новообразований различного характера. В соответствии со статистическими данными нередко кровянистые выделения указывают на опухоль мочевого пузыря. При этом гематурия может быть как явной, так и невидимой обычному глазу. Во втором случае диагностировать кровь в моче удается лишь в процессе лабораторных исследований.
Почему в урине могут обнаруживаться следы крови
Источником кровянистых включений в урине может быть мочевой пузырь, почки либо мочеточники, что до факторов, при наличии которых развивается патологическое явление, следует упомянуть:
Травмы, которые могут быть как открытыми, так и тупыми. Однако вне зависимости от вида повреждения страдает слизистый слой, что и способствует частому мочеиспусканию с кровью.
Заболевания, сформировавшиеся под воздействием инфекционных агентов.
Аномалии почек врожденного характера.
Чрезмерно либо недостаточно быстрая сворачиваемость крови при использовании различных фармацевтических препаратов, при наличии папиллярного некроза и сосудистых заболеваний.
Гематурию способны спровоцировать повышенные нагрузки физического характера. В этом случае в почках происходит усиление кровотока и повышение давления. Симптом устраняется при помощи продолжительного периода покоя.
К наиболее опасным причинам появления эритроцитов в урине относят раковые новообразования, риск развития которых выше с возрастом, в случае неправильного образа жизни.
Кровь из уретры – частый признак конкрементов в почках на фоне отложения солей. После того, как камень увеличивается до значительных размеров, происходит закупорка уретрального канала и его травмирование, что ведет к почечной колике.
Как было упомянуто выше, кровопотеря, сопутствующая мочевыделению, часто наблюдается при новообразованиях, формирующихся в пузыре. Такой проблеме подвержены пациенты, постоянно контактирующие с различными химическими веществами, работающие на предприятиях газовой промышленности. Проблема может быть спровоцирована продолжительным курением, употреблением алкогольного питья, влиянием ВПЧ, при котором папилломы способны переродиться в злокачественные образования.
Важно. Одной из причин кровопотери из мочеиспускательного канала может стать курс химиотерапии или лучевого лечения при обработке раковых новообразований.
Кровь при мочеиспускании у женщин может появляться по другим причинам, нежели у мужчин, хотя во многом патологические состояния, сопровождаемые этим симптомом, сходны и были описаны выше. Отдельно следует рассмотреть:
У мужчин
У женщин
Особенности
Посткоитальный цистит.
Цистит.
В обоих случаях патология может являться следствием воспалительного процесса, к которому приводит размножение болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, кровь при мочеиспускании у мужчин может возникать после соития.
Простатит.
–
При наличии этой причины появление крови при мочеиспускании у мужчин наблюдается не всегда. Только если игнорировать лечение, проявляется гематурия.
Уретрит.
Выделение крови наблюдается вследствие заражения уретрального канала инфекционными агентами или условно-патогенными бактериями. Характерная особенность – кровь после мочеиспускания.
–
Опущение матки.
На фоне повышенных физических нагрузок поддерживающие матку связки растягиваются, начинается пролапс, происходит повреждение сосудов мочеполовых органов, отсюда кровотечение во время мочеиспускания у женщин.
–
Эрозия маточной шейки.
На слизистом слое шейки образуется язвенное поражение, постепенно в процесс начинают вовлекаться сосуды и появляется кровотечение с прониканием эритроцитов в урину.
–
Физиологические состояния – менструальный период, постменопауза, вынашивание ребенка во втором триместре.
Боль из влагалища попадает в урину, но и изменившийся гормональный фон способствует проникновению небольших количество эритроцитов в урину. Что до беременности, по мере увеличения матки в размерах происходит сдавливание почек и мочеточников, сосуды повреждаются, отсюда и появление крови при мочеиспускании у женщин.
Сопровождающая кровопотерю симптоматика
Кровяные выделения в урине при развитии различных патологий зачастую сопровождаются и другими малоприятными симптомами. В зависимости от того, какая именно болезнь запустила проникновение эритроцитов в мочу, кровь у мужчин либо женщин может появляться параллельно с:
Помутнением жидкости, образованием осадка.
Болями, возникающими в нижних участках живота.
Появление боли при мочеиспускании либо в самом конце вместе с кровью, либо на протяжении всего времени, пока идёт процесс.
Участившееся опорожнение мочевого пузыря, при этом объемы выделяемой урины могут быть малы.
Повышение температуры тела.
Кровотечение сопровождается ощущениями усталости, внезапной слабости, появлением головных болей.
Наблюдается истощение, утрата аппетита.
В случаях, когда во время мочеиспускания кровопотери происходят на протяжении продолжительного времени либо эритроциты в каждую порцию жидкости выделяются в больших количествах, наблюдается развитие анемии. Ей сопутствуют головокружения, слабость, бледность кожных покровов, темные круги, появляющиеся под глазами, шум в ушах. Возникает постоянная сонливость, потеря аппетита, частота сердцебиения увеличивается, во время прослушивания органа отмечают наличие шумов. При рассмотрении результатов анализов наблюдается уменьшение гемоглобина, недостаток эритроцитов, ацидоз. Могут возникать и другие явления, внушающие подозрения:
Боль при мочеиспускании стихает, но на смену ей приходят кровянистые включения в урине. Во многих случаях подобным образом себя проявляют конкременты. Их продвижение по системе сопровождается болезненностью, а кровь в конце мочеиспускания либо в его процессе указывает на травму слизистого слоя.
Идти в туалет после переохлаждения приходится все чаще, при этом мочиться больно, а в конце появляются капли крови. Так проявляет себя цистит.
Кровотечение в начале мочеиспускания говорит о том, что патология сосредоточена в уретральном канале либо простате. Кровавый осадок в конце процесса указывает на наличие заболевания, которое развивается в шейке пузыря либо в верхних отделах уретры.
Почему идет кровь перед выведением мочи? Если она чистая, с нормальным оттенком, ее капли могут указывать на опухолевые процессы – формирование полипов, ангиом или раковых клеток. Постепенно капли способны трансформироваться в выделяемые кровянистые сгустки. Иногда подобным образом проявляется уретрит хронического течения. При этом патологические процессы могут протекать у женщин, у мужчин без боли и прочих негативных явлений.
Если болезненному мочеиспусканию с кровью сопутствует резь, жжение, можно заподозрить развитие инфекционной патологии, передающейся во время сексуального контакта. В список болезней входит гонорея, хламидиоз, герпес, микоплазма и прочие патологические состояния. Так, гонорея сопровождается не одними выделениями с кровью у женщин или же у мужчин, но и появлением слизи с гнойными включениями. В случае поражения герпесом либо трихомонадой возникает жжение, зуд и отечность половых органов, у мужчины в конце процесса могут появиться капельки крови.
Жжение и кровавые следы в моче могут указывать на разрыв девственной плевы, на наличие рубцовой ткани в месте ее повреждения. При рубцевании у девушек усиливается натяжение тканей, в результате уретральный канал приближается к вагине, а внешнее отверстие теряет возможность естественного смыкания.
Если во время мочеиспускания выделяется урина коричневого либо красного цвета, проблема может заключаться в почках. При ярко-алом оттенке заболевание предположительно сосредоточено в нижних разделах мочеполовой системы.
Когда писать затруднительно либо возникает резкая болезненность, подозревают протекание в мочевом пузыре воспалительных либо инфекционных процессов.
Отсутствие облегчения после мочеиспускания у мужчин и стремление к постоянным походам в туалет указывает на возможность развития простатита, инфекционное заражение либо проблемы с почками. Обычно такие признаки сопровождает рост температуры и заметный озноб.
Если боль и кровь при мочеиспускании явление постоянное, не исключена аутоиммунная болезнь почек.
Ноющие суставы как симптом способны указать на развитие системной красной волчанки. А на заболевание почек помимо прочего указывает отечность ступней, пальцев и лица.
Важно. Достаточно часто влагалищная кровь попадает в мочу, соответственно сдача анализов должна проводиться при отсутствии менструальных выделений.
Если боль и кровь при мочеиспускании не пытаться устранить, так же, как и вылечить основное заболевание либо предпринимать самостоятельные шаги, направленные на исцеление, следует опасаться негативных последствий и осложнений. Возможно присоединение вторичной инфекции, развитие уретрита или гломерулонефрита, заболевание в острой форме способно перейти в хроническую стадию, может сформироваться почечная недостаточность или застой урины. Проблемой может стать и возникшая невосприимчивость болезнетворных микроорганизмов к воздействию противомикробных препаратов.
Как проводят диагностику крови в урине
Вне зависимости от того, происходит ли выделение крови безболезненно или возникает боль в конце мочеиспускания либо его начале точное определение факторов, спровоцировавших гематурию возможно после подробной диагностики и сбора анамнеза. На их базе на бумаге затем и разрабатывается терапевтический подход. Методы обследования могут включать:
Клиническую проверку крови. При существенной кровопотере уровень гемоглобина может быть ниже отметки 100 г/л, при цистите в крови возрастает количество лейкоцитов, тогда как эритроциты начнут оседать с большей скоростью.
Клиническую проверку мочи. Этот метод относится к наиболее доступным и позволяет получить максимально точную информацию относительно наличия крови в урине, даже если ее количество невелико.
Ультразвуковая проверка мочеполовой системы. Эта современная инструментальная диагностическая методики обеспечивает возможность оценки функциональности органов, их локализации и формы.
Компьютерная томография. Благодаря рентгенологической методике удается провести послойное сканирование и визуализировать любые изменения в структуре органов.
К чаще всего используемым методикам также относят биохимию, оценку свертываемости крови, бактериальный посев, позволяющий определить вид инфекции, анализ урины по Нечипоренко. Инструментальная диагностика помимо УЗИ подразумевает внутривенную урографию, цистоскопию. Также может потребоваться ряд консультаций не только уролога или гинеколога, но и проктолога, венеролога, инфекциониста и других врачей.
Лечение патологии
Что касается лечения в случаях, когда появляется кровь в выделяемой урине, все зависит от патологии и симптоматики.
При развитии цистита необходим прием противомикробных препаратов – Цефуроксима, Цефтриаксона либо Норфлоксацина. Препараты борются с патологическими микроорганизмами. Болевые ощущения и воспалительные процессы снимаются при помощи Нимесила и Парацетамола. Улучшить отток мочи помогают спазмолитики – Дротаверин или Но-Шпа, используют и диуретики, тот же Фуросемид. При уретрите используются такие же принципы терапии, в качестве дополнительного средства применяют антисептические растворы, проводя с их помощью промывку уретры.
Остановить кровоточивость при вагините позволяет применение антисептических растворов, обладающих антибактериальной активностью. В случае эрозии маточной шейки процесс может быть не выражен, в этом случае ограничиваются наблюдением. Если же идущую кровь явно видно, назначают криодеструкцию эрозии, ее прижигание.
Боли и рези при мочеиспускании, сопровождающие движение конкрементов, устраняют, проводя дробление образований либо их устранение при помощи хирургических методик. При подготовке к проведению операции используют противомикробное лечение и противовоспалительные препараты.
Образование опухолей, протекающие у мужчин и у женщин с болью и кровопотерей, перед началом терапии требует точного определения их тканевой природы. Необходимо уточнение размера новообразования, его локализации, только после этого производят хирургическое устранение проблемы.
При травмах используют кровоостанавливающие средства – Этамзилат или Аминокапроновую кислоту, проводят ушивание ран. При пролапсе матки методы терапии хирургические, проводят пластику, восстанавливают связки. Только появление кровянистых включений в моче на фоне физиологических состояний подразумевает пассивное наблюдение за процессом и исключение развития патологий.
zdravpochka.ru
почему после мочи пошли капли крови, что делать
Очень часто люди могут заметить кровь после мочеиспускания. Причин ее возникновения может быть очень много. Обычно наличие крови в моче не угрожает жизни человека. Тем не менее такой симптом нельзя оставлять без должного внимания.
После мочи идет кровь
Кровь после мочи может появиться после физической активности. Точная причина такого рода гематурии остается неясной, но есть несколько потенциальных факторов.
Травма стен мочевого пузыря во время физических упражнений может привести к синякам и кровотечениям, которые вызывают кровь.
Упражнение может также мешать процессу фильтрации мочи из кровотока, позволяя эритроцитам смешиваться с ним. Во время интенсивных физических упражнений организм может перенаправить кровоток от почки, в результате чего красные кровяные клетки просачиваются в мочу. Выпуск гемоглобина – белка, который придает красный цвет кровяным клеткам, также может вызывать гематурию.
Помимо физических упражнений, кровь после опорожнения мочевого пузыря может быть вызвана и другими состояниями. По этой причине больному необходимо обратиться к врачу, чтобы исключить серьезные осложнения. Возможные основные причины включают в себя:
инфекции мочевых путей;
камни в почках или другие состояния, влияющие на почки;
увеличенную простату;
определенные виды рака.
Почему после мочи пошла кровь
Гематурия, или кровь в моче может быть следствием целого ряда причин. У женщин это бывает связано с вагинальным кровотечением. А у мужчин – с физическими нагрузками. Хотя гематурия чаще встречается у дальних бегунов, это состояние может возникать после продолжительной, интенсивной физической активности разного направления. В целом это не представляет опасности, но все же необходимо проконсультироваться со специалистом.
Обнаружение основной причины основано на истории болезни больного: была ли травма, принимает ли он какие-либо лекарства, какова природа крови – небольшое количество или же есть сгустки, параллельные симптомы. Длинный список потенциальных причин возникновения крови включает в себя:
Камни в почках, которые обычно связаны со значительной болью.
Первичные проблемы с почками, включая болезни, вызывающие воспаление, такие как гломерулонефрит.
Травмы, полученные, например, при автомобильной аварии.
Лекарства, которые мешают свертыванию крови, такие как Варфарин.
Аномальные опухоли, включая рак, также могут быть источником крови в моче.
Тяжелые упражнения, включая как тяжелую атлетику, так и аэробную тренировку, могут вызвать появление крови в моче. Существует определенное состояние, известное как гематурия марша, которое изначально описывалось после того, как солдаты обнаруживали кровь в моче после долгих маршей.
После мочи капли крови
Кровь на туалетной бумаге может быть вызвана многими причинами. Она может происходить из мочевых путей или репродуктивного тракта. Полоски крови на туалетной бумаге можно заметить из-за анальных трещин или геморроя.
Если у женщин нет никаких других симптомов, то не стоит сильно беспокоиться об этом. Поскольку это может происходить из-за сухости влагалища или микротравм стенок влагалища. Такое явление распространено, если женщина принимает противозачаточные таблетки. Сухая вагинальная область может стать источником мягкого кровотечения после протирания туалетной бумагой.
Инфекции мочевыводящих путей также распространены у молодых женщин и могут проявляться в виде болезненного мочеиспускания, сопровождаемого полосками крови. Лихорадка и частое мочеиспускание могут сопровождать данные инфекции. Если у больного есть какие-либо из этих симптомов, то нужно пройти курс антибиотиков, назначенный врачом.
Почки или камни мочеточника могут вызывать кровотечение из мочевых путей. Почечные камни обычно связаны с боковыми болями и затруднениями в мочеиспускании.
Если кровотечение не устраняется самостоятельно, и есть какие-либо другие симптомы, то придется проконсультироваться с врачом для оценки и дальнейшего направления к урологу или гинекологу на основании причины кровотечения.
Что делать, если после мочи выходит кровь?
При обнаружении крови в моче необходимо обратиться к специалисту. Он назначит тесты для проверки свертывания крови (особенно, если пациент употребляет лекарства, которые могут мешать этому процессу), рентгенологические исследования, такие как компьютерная томография и цистоскопия – осмотр мочевого пузыря с помощью эндоскопа.
Чтобы предотвратить возникновения крови после тренировки, можно соблюдать некоторые правила. Травма стен мочевого пузыря может произойти тогда, когда он полностью пуст. Избегайте полного опорожнения мочевого пузыря перед тренировкой, чтобы препятствовать соприкосновения стенок друг с другом. Необходимо много пить во время физических упражнений – обезвоживание приведет к тому, что кровь из почек попадает в мочу.
po4ka.ru
Причины крови и боли при мочеиспускании у женщин
Мочеиспускание с кровью и болями указывает на заболевания или подтверждаются естественные процессы у женщин, не вызванные отклонениями в здоровье.
Обнаружение отклонений в урине, безотлагательное прохождение медицинского осмотра, полный комплекс обследования – все это помогает определить причины, подобрать адекватную терапию. Данные действия оказывают влияние не только на процесс развития патологии, но и предупреждают некоторые осложнения негативного характера.
Содержание статьи
Показания к исследованию
Если в моче обнаружена кровь – это прямое показание к обследованию организма. Следует безотлагательно определить, чем вызвано течение крови – заболеванием или приемом лекарственных препаратов. Как только по окончанию процесса испускания урины в ней обнаруживается кровь – обращайтесь к специалисту, чтобы получить необходимые консультации и пройти дополнительное обследование.
Присутствие крови в моче требует оперативного диагностирования, особенно когда к такому признаку присоединились дополнительные симптомы:
болевые ощущения в почках и поясничной области;
жжение в уретре;
повышение температурного режима тела;
участившиеся испускания мочи;
боли и задержки при выделении урины.
Необходимо постоянно проходить контрольные осмотры, включающие в себя общие анализы и бак посев урины.
Почему у женщин появляется болезненное мочеиспускание с кровью?
Причины выделения крови и болей при мочеиспускании у женщин бывают различными, так что необходимо быстро определить источник проблемы, потому что от этого будет зависеть успех лечебного курса. К наиболее часто встречающимся причинам гематурии относятся:
Воспалительные процессы в мочевике, цистит, во время которого инфекционные бактерии поражают слизистую, становясь причиной отечности и ломкости в сосудах, расположенных в ткани мочевика. Если заболевание не лечить, количество крови в выделяемой организмом жидкости увеличится, и станет оказывать влияние на общее состояние женщины и функциональные возможности органов мочеточной системы.
При воспалении слизистой мочеточного канала может развиться уретрит. Опасная микрофлора быстро размножится по слизистой прохода, истончит его, образует язвы и эрозии. При данном заболевании кровь начинает идти после окончания испускания мочи.
С наличием в почках конкрементов кровь появляется в моче в результате травмирований тканей солевыми краями отложений. Не устраненная проблема может привести к тому, что в местах ранок и эрозий возникают воспалительные процессы, в дальнейшем переходящие в бактериальные инфекции. Женщина начинает мочиться несвоевременно, тем самым усложняя проблему и провоцируя более тяжелые последствия.
Причиной кровавых сгустков считаются и новообразования злокачественного характера. Данная симптоматика зачастую проявляется на поздних этапах онкологии, снижая надежду на успешный результат терапии. По этой причине следует постоянно посещать врача, чтобы своевременно лечить болезни мочевой и половой систем.
Клиническая картина разных заболеваний
Кровь в урине также свидетельствует о том, что женская матка подвержена заболеванию. Возможны повреждения уретры или влагалища механического характера. Когда в процессе испускания мочи ощущаются боли, появляются жжение и дискомфорт, следует обращаться к гинекологу, потому что есть вероятность начала инфекционного воспаления.
Если женский организм ежедневно подвержен тяжелым нагрузкам физического характера, появляется опасность опущения матки. В тканях появляются мельчайшие разрывы, повреждаются и кровеносные сосудики, что способствует попаданию крови в мочу.
Болезнь шейки матки, во время которой на тканях появляются раны и эрозии, тоже способна вызвать патологическую проблему. Если заболевание своевременно не выявить, могут повредиться сосуды, появятся болевые признаки в области живота, в урину попадет кровь.
Для женщин пожилого возраста проблема появления крови в первую очередь связана с инфекцией мочевика. Особенность в том, что с возрастом мышцы органов ослабевают, провоцируя застои. От этого начинают развиваться воспалительные процессы, которые при обостренных формах будут сопровождаться сильными болями, выделениями в урину крови, нахождением в анализе мочи белка, повышенных лейкоцитов, эритроцитов и иных составляющих, превышающих норму.
Кровавые сгустки могут быть причиной физиологических процессов в виде месячных. Ничего страшного в этом нет, но если в урине появятся слизь либо гной, рекомендуется отправиться в больницу, так как велика вероятность осложнений.
Особенности диагностики
Как только появятся подозрения на такую проблему, следует безотлагательно посетить врача. Специалисту потребуется удостовериться в факте гематурии, ее характере, определить первопричину. Исходя из патологии или физиологии, проявлениями которых считаются кровавые выделения в моче, будут разработаны методы комплексного обследования.
Собирая жалобы, следует уточнить, как видится пациентке измененный оттенок, присутствие сгустков, их параметры и формы. Кроме того, необходимо определить период появления крови – во время всего процесса испускания мочи, в его начале либо в конце.
Сведения о продолжительности подобных изменений необходимо проанализировать, уточнить иные проявления болезни (повышенную температуру, болевые ощущения, слабость, сыпь на кожном покрове, изменения в массе тела). Специалист выполняет обследование пациентки, прощупывает области живота и почек, простукивает поясничный пояс.
При выявлении локализации причины назначается трехстаканная проба урины. Кроме этого, выполняется анализ крови, позволяющий обнаружить воспалительные процессы различного происхождения.
К основным методам инструментального исследования относятся:
Если женщина беременна, то в первую очередь на заболевания проверяются почки, чтобы доказать или опровергнуть такую вероятность. Мочеточная система в такой период функционирует в режиме повышенной нагрузки, при этом проявляются болезни, прежде протекавшие скрытно. В случае необходимости не будет лишним проконсультироваться у нефролога. В последующем женщина находится под наблюдением гинеколога и акушера.
Все выполненные обследования помогут обнаружить источники вероятных кровотечений и даже порой их интенсивность. Исходя из основной болезни, последующее обследование выполняется под контролем профильного врача.
Если кровь попадает в мочу из-за гормональных изменений, происходящих в организме, либо приема лекарственных препаратов противозачаточной группы, то можно обойтись только наблюдением со стороны врача и периодическими обследованиями.
Подходы к терапии
Назначать лечебный курс по причине появления крови в моче у женщин, не найдя предварительно ответ на вопрос, по какой причине возникло такое состояние, где кроется источник, какие объемы потери крови не следует. Терапия не даст должного эффекта.
После того, как установится диагноз, лечебная тактика включит в себя терапию главного заболевания и непосредственно – гематурии.
При консервативном способе лечения гематурии назначаются медикаментозные препараты, останавливающие гематурию – Этамзилат, Викасол, Аминокапроновую кислоту.
Когда кровотечение происходит обильно, и гематурия носит сильно выраженный характер, может быть назначен не только консервативный курс, но и операционное вмешательство.
Для маленьких пациенток следует исключать наследственные признаки патологии и пороки врожденного характера, нуждающиеся в особом лечебном курсе.
В случае проблем с почками лечением гематурии занимаются нефрологи, при наличии конкрементов контролируют процесс урологи. В таких ситуациях могут проводиться хирургические коррекции.
Если выявлена опухоль, назначаются специальные лечебные курсы онкологического характера. Сосудистые заболевания лечатся под наблюдением ревматолога. Гематолог курирует терапию болезни систем кроветворения.
От мочекаменного заболевания может быть назначено дробление солевых накоплений лазером. После этого ткани мочеточного канала и мочевика не будут больше воспаляться и кровоточить.
Из всего этого следует, что появление кровавых выделений в женской урине может произойти при разнообразных состояниях физиологического и патологического характера. С подозрением на гематурию следует безотлагательно принимать соответствующие меры – пройти курс обследования, проконсультироваться у узкопрофильных специалистов. Соблюдение всех врачебных предписаний поможет не только устранить проблему, но и избежать негативных последствий.
Профилактика
Если в женской урине кровь появляется постоянно, необходимо задуматься над собственным жизненным образом, выполнять профилактические мероприятия, способные помочь избежать рецидива. Рекомендуется с особой тщательностью отслеживать состояние здоровья мочевой и половой систем, выполнять требования личной гигиены, вовремя и до самого конца излечивать болезни воспалительного характера.
Если при испускании мочи возникают сложности, то заниматься самостоятельным лечением не следует. При каждом подозрительном симптоме посещайте врача.
urohelp.guru
Кровь из Уретры у Женщин После Мочеиспускания: Норма и Патология
Кровь может начать выделяться из уретры у женщин после мочеиспускания или во время данного процесса. Это опасный симптом и важно знать, как правильно реагировать, как исправить ситуацию.
Физиологический процесс – синтез урины
Проходя по капиллярам почек, кровь фильтруется – через просветы стенок накапливается часть жидкости. Затем начинается процесс реабсорбции, во время которого первичная моча всасывается стенками почечных канальцев и попадает обратно в кровеносную систему. Вещества, которые в ней содержатся, частично расходуются организмом. Их выводить из тела рано — они нужны.
После реабсорбции начинается процесс образования вторичной мочи. У неё уже другой химический состав. В ней содержатся вещества, которые должны быть из тела выведены. Урина образуется из крови. Но присутствие крови в ней – это отклонение от нормы.
Менструальное кровотечение может вызвать подозрения
Менструацию легко перепутать с симптомом — кровью из уретры. Выделяясь из влагалища, она может растекаться по складкам слизистой оболочки, в небольшом количестве попадать на клитор, накапливаться возле входа в уретру. Во время мочеиспускания она будет смешиваться с уриной. Симптомом болезни её присутствие в этом случае не является.
Для того чтобы развеять все сомнения, надо перед мочеиспусканием тщательно очистить слизистые поверхности, наружные половые органы. Использование гигиенических тампонов уменьшает риск возникновения путаницы. Дождавшись окончания менструального кровотечения, следует некоторое время обращать внимание на цвет, состав естественных выделений.
Безопасно для здоровья, допустимо, вероятно её появление в урине при изменениях гормонального фона во время менопаузы, во втором триместре беременности. В других случаях кровь, выделяющаяся из мочеиспускательного канала – симптом травмы или болезни.
Анатомические особенности
Женская мочеполовая система функционирует совершенно не так, как мужская. Но почкам, мочевому пузырю, мочевыводящим каналам гендерные различия несвойственны. У мужчин и у женщин их строение схоже. Различаются они лишь по размеру и связано это не столько с половой принадлежностью, сколько с индивидуальными особенностями.
Женская уретра непохожа на мужскую. У представительниц слабого пола она намного короче, выполняет лишь одну жизненно важную функцию – выведение мочи. У мужчин по уретре движется и моча, и сперма. Микрофлора слизистой оболочки тоже немного отличается по составу у представителей слабого и сильного пола. Риск травм разный. Если накануне наружные половые органы были повреждены ударом или любым другим механическим воздействием, вероятно, симптом с этим связан. Надо обратиться в больницу.
Слизистые оболочки наружных половых органов нежные, они обладают условно-патогенной микрофлорой. Даже незначительные травмы требуют внимания. Есть риск развития инфекций. После осмотра, доктор назначит актуальную мазь или таблетки и все симптомы в скором времени пройдут. Самолечение, первая помощь малоэффективна. Лучше не затягивать с визитом в поликлинику, выяснением точного диагноза.
7 самых распространённых причин кровотечения
Паховая область является так называемой болевой точкой – областью чувствительной, которую и мужчина, и женщина интуитивно стремятся защитить от механического повреждения. В связи с этим травмы – редкое явление. Намного чаще кровь из уретры у женщин появляется по таким причинам:
цистит;
уретрит;
конкременты;
новообразования;
вагинит;
эрозия шейки матки;
опущение матки.
Особенности и лечение
Цистит – это воспаление внутренней поверхности мочевого пузыря. Оно сопровождается значительным ухудшением самочувствия. Появляются частые позывы к мочеиспусканию, процесс сопровождается жжением, резями и прочими негативными ощущениями. Переохлаждение, попадание инфекций, воспаления в близлежащих органах, изменения состава урины, мочекаменная болезнь — всё это причины его развития. Один из симптомов – выделение крови из уретры. Лечат заболевание при помощи антибиотиков, спазмолитиков и диуретиков, их оптимального сочетания.
Уретра способна сокращаться. Но у женщин она в длину составляет максимум 4 см, что очень мало. Нет причин для сильного напряжения её стенок, поскольку выталкивается лишь моча. У мужчин она может сокращаться значительно сильнее, обеспечивая оптимальную эякуляцию. Бактерии легко попадают внутрь – сокращений недостаточно для защиты. В этом случае развивается уретрит – воспаление слизистой оболочки. На его фоне тоже весьма вероятно выделение крови во время мочеиспускания или после него. Лечат уретрит антибиотиками, могут назначить мочегонное, спазмолитики.
Кровь из уретры появляется при мочекаменной болезни, если есть доброкачественные или злокачественные новообразования. При вагините, эрозиях, опущении матки тоже иногда появляется данный симптом. Это серьёзные заболевания. Лечение требует времени, усилий, оптимизма, бережного, внимательного отношения к себе. Методы современной медицины позволяют в кратчайшие сроки обнаружить источник ухудшения самочувствия и улучшить состояние здоровья. Для диагностики сдаются общие анализы крови, мочи. Часто требуется пройти УЗИ или Компьютерную томографию. Много времени процесс постановки диагноза не займёт.