20Июл

Черного цвета кал – что это значит, причины, возможные последствия

Черный кал причины 🥝 что это значит, почему у женщины кал темного цвета

Наличие стула черного цвета свидетельствует о присутствии серьезного заболевания или о кровотечении в органах желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому не стоит игнорировать данную проблему, и нужно не упускать из виду появившиеся другие симптомы. Также создавать черную окраску могут и продукты питания, но в любом случае необходим визит к специалисту, поскольку он сможет детально разобраться в возникшей ситуации. Лучше перестраховаться и сходить на обследование, чем убеждать себя что все в норме и запускать проблемы. В данной статье мы разберемся в вопросе: если кал (какашки) черного цвета — что это значит? Означает ли это, что нужно себя лечить?

к содержанию ↑

Черный кал: причины и возможные заболевания

Работа желудочно-кишечного тракта взаимосвязана с цветом кала, консистенцией, частотой стула. Для этих показателей существует норма. Так, стул является нормальным при цвете от желто-коричневого до темно-коричневого оттенков. Если кал черного цвета, это свидетельствует о возникновении проблемы. Так ли это опасно?

Столкнувшись с подобным явлением, многие начинают переживать. Но для начала лучше вспомнить, какие продукты употреблялись накануне, так как вполне возможно, что причина черного цвета кала заключена в употреблении определенных продуктов.

Итак, разберем возможные причины, если кал черного цвета,  что это значит и о чем говорит.

Причина 1

Черный оттенок кала связан с употреблением большого объема темных и черных продуктов, которые могут способствовать изменению цвета фекалий, но не консистенции и частоты стула. Если перестать применять данные продукты, то уже через пару дней произойдет восстановление нормального цвета.

Важно! Иногда наблюдается кал жидкой консистенции, так, например употребление чернослива не только вызывает окрашивание, но и способствует ослаблению.

Причина 2

Применение некоторых препаратов также способствует изменению цвета:

  • При употреблении таблетки активированного угля наблюдается окрашивание кала в темный цвет.
  • Применяя препараты железа, происходит окисление в желудке и кишечнике, что способствует темному цвету.
  • Препараты, которые в своем составе имеют висмут, также вызывают окрашивание кала.

Важно! Отмена препаратов способствует нормализации цвета.

Причина 3

Черный цвет кала характеризует кровотечение в отделе пищевода или желудке. В желудке происходит процесс окисления крови, смешивание с желчью, которая находится в двенадцатиперстной кишке, и окрашивание стула в черный цвет. Это — тревожный звоночек, который нуждается в незамедлительной госпитализации.

Также кровотечение вызывают:

  • варикозное расширение вен пищевода;
  • травмы пищевода;
  • злокачественные опухоли;
  • язва.

Важно! Кроме черного цвета кала, процесс кровотечения сопровождается тошнотой, рвотой, головокружением, слабостью.

Причина 4

Хронические запоры вызывают изменение цвета каловых масс, которые могут быть черного окраса. Запоры возникают в результате неправильного питания или применения лекарств. Очень часто запоры сопровождают лежачих больных.

к содержанию ↑

Черный кал при беременности

Что значит кал черного цвета при беременности?

Важно! Любые предположения по поводу кровотечения при беременности женщины являются угрожающим фактором для будущей матери и ребенка. Поэтому при малейших подозрениях, необходимо сразу же обращаться к специалисту для квалифицированной консультации и решению важной проблемы.

Присутствие черного кала не всегда свидетельствует о кровотечении и серьезном заболевании. Женщину, которая вынашивает ребенка подвергают обследованию с целью профилактики, поскольку очень часто причиной черного цвета кала служит гормональная перестройка:

  • При первом триместре беременности организм будущей мамы перестраивается, и именно по этой причине возникают всевозможные расстройства функционирования органов желудочно-кишечного тракта.
  • Беременность женщины способствует повышенному уровню прогестерона. Наличие этого гормона провоцирует частое мочеиспускание, влияет на перепады настроения, почти всегда вызывает тошноту.

При кровотечении черный цвет кала свидетельствует о начальном симптоме, следующим шагом будет анемия и другие расстройства, которые мгновенно просматриваются при регулярном обследовании и анализе крови.

Важно! Если черный цвет кала сопутствует увеличению температуры, наличию сильной слабости, бледному цвету лица, присутствию тошноты и рвоты, то нужно немедленно обращаться к специалисту.

Бывают случаи, когда черный цвет кала возникает при лечении беременной женщины от запоров. Пониженный тонус гладкой мускулатуры способствует запорам, которые доставляют неудобства будущей маме с первых месяцев беременности, отчего возникает дискомфорт.

От запоров возникает геморрой и другие проблемы, поэтому беременные женщины активно употребляют чернослив, виноград, смородину, чернику, пьют много компотов из сухофруктов и включают в рацион большое количество овощей и фруктов. В результате запоры исчезают, но возникает окрашенный черный цвет кала. Если уменьшить применение темных фруктов и овощей, то при походе в туалет, происходит нормализация цвета кала.  

к содержанию ↑

Если недуг появился у взрослых?

Изменение окраски фекалий у взрослых здоровых людей, если не наблюдается присутствие других симптомов, не должно вызывать панику и беспокойство. В таком случае кал черного цвета может свидетельствовать об употреблении красящих продуктов.

Существует перечень продуктов-красителей, которые способны изменить цвет каловых масс:

  • блюда, которые содержат большое количество калорий;
  • красное сухое или крепленое вино;
  • колбаса, изготовленная из крови;
  • мясо с кровью, печень, которая особенно популярна у мужчин;
  • смородина, черника и ежевика, а также соки из данных ягод;
  • темный виноград, черноплодная рябина, употребление соков из них;
  • чернослив;
  • железосодержащие вещества, такие как бананы, яблоки, хурма, гранат;
  • томаты, свекла;
  • употребление большого количества крепкого кофе или черного чая.

Необходимо проанализировать собственный рацион продуктов за последние пару дней:

  • Если исключить, на ваш взгляд, подозрительные овощи и фрукты, то цвет экскрементов придет в норму уже через сутки.
  • Если около трех суток не происходит изменения цвета каловых масс, то пищевые предпочтения не являются причиной черного цвета.

kak-v-domashnih-usloviyah-vivesti-parazitov-iz-organizma-310666Иногда в каловых массах просматриваются длинные черные волокнистые вкрапления. Это могут быть непереваренные остатки банана, при этом нужно быть уверенным, что это не глистная инвазия.

Важно! При применении противовоспалительных лекарств, препаратов от изжоги также возможно изменение цвета испражнений, которые приобретают черный цвет. Это не является причиной для прекращения приема лекарственных препаратов, поскольку после завершения курса лечения временный эффект проходит.

Кроме цвета, нужно обращать внимание и на консистенцию фекалий. Причиной возникновения жидких черных испражнений могут служить:

  • неправильный процесс пищеварения;
  • интоксикация организма;
  • наличие заболеваний.

Важно! Появление жидких черных испражнений должно стать причиной обращения к специалистам — и чем быстрее, тем лучше.

к содержанию ↑

Как бороться с такой проблемой у детей?

Наличие черного кала у детей вызывает сильную тревогу и беспокойство у родителей. Если такое произошло, то нужно обязательно понаблюдать за состоянием ребенка.

Важно! Если малыш активный, имеет нормальную температуру тела и его ничего не тревожит, то черный окрас кала вызван принимаемой пищей, поэтому не стоит особо беспокоиться.

Кал черного цвета у детей — значит присутствует один из следующих факторов:

  • Первые дни жизни ребенка сопровождает черный окрас кала. Это — нормальный физиологический процесс. При нахождении в утробе матери малышу приходилось постоянно контактировать с околоплодными водами, слизью и другими веществами, постоянно сглатывать их. После рождения желудок у ребенка очищается и происходит выход всего этого вместе с черным калом.
  • Черный окрас кала появляется при переходе малыша с грудного кормления на искусственное. Такая ситуация является нормальной, через несколько дней все придет в норму.
  • Бананы также могут вызывать черный окрас кала. При первом знакомстве ребенка с таким фруктом может возникнуть подобная реакция, но через несколько дней организм привыкает и стул приходит в норму.
  • В детских смесях очень много железа. Употребление такого питания может спровоцировать появление черного стула, поэтому не стоит переживать, ведь через несколько недель происходит нормализация стула.
  • Применение железосодержащих витаминов может вызывать появление черного цвета кала. Зная причину, не стоит прекращать применение данного препарата.
  • Самой распространенной причиной наличия черного цвета кала является употребляемая пища. Нужно вспомнить, что кушал ребенок. От яблок, бананов, винограда, красной или черной смородины, черники, ежевики, томатов, свеклы или блюд из печени может возникнуть черный стул.

Важно! Если у малыша высокая температура, возникают жалобы на плохое самочувствие, появляются признаки тошноты, при этом кал черного цвета, значит нужно немедленно обратиться к квалифицированному специалисту.

Существует много факторов, которые могут способствовать изменению цвета каловых масс:

  • Применяя обычные продукты питания, у детей наблюдается обычный темно-коричневый цвет экскрементов.
  • Если ребенок употребляет вегетарианскую пищу, то цвет каловых масс становится светло-коричневым.
  • При применении молочной диеты наблюдается бледно-коричневый или бледно-желтый оттенок фекалий.
  • Употребление мясных продуктов характеризует черно-коричневый цвет испражнений.
  • Применение щавеля и шпината вызывает зеленоватый оттенок каловых масс.
  • Чрезмерное употребление свинины характеризует красноватый оттенок фекалий.
  • Применение различных ягод — черника, ежевика, черная смородина, способствует черному и черно-коричневому цвету экскрементов.
  • Применение железосодержащих препаратов способствует черному цвету с зеленоватым оттенком каловых масс.
  • Применение висмута характеризует наличие черного цвета фекалий.

Нужно очень аккуратно вводить прикорм грудничку, придерживаться при этом общих рекомендаций. Применение слишком кислой, сладкой или тяжелой пищи способно навредить формирующемуся кишечнику и вызвать серьезные патологии. Лучше воздержаться от искушения дать ребенку попробовать новый продукт питания раньше положенного времени, и предотвратить развитие проблем с печенью и желудком.

Важно! Никогда нельзя заниматься самолечением. Принимая, на первый взгляд, безобидные лекарственные средства, можно навредить всему организму. Лучше доверить заботу о малыше квалифицированным специалистам.

к содержанию ↑

Чем чреват данный симптом для пожилых людей?

О чем свидетельствует кал черного цвета у пожилых людей? Каловые массы у пожилых людей темнее, нежели у молодого поколения. Это — нормальное явление, не требующее никаких методов лечения.

Тем не менее, надо учесть следующие моменты:

  • Лежачие больные имеют замедленный процесс обмена веществ, в связи с этим также может происходить изменение цвета каловых масс.
  • Появления черных фекалий у пожилых людей характеризует вполне вероятный признак кишечно-желудочного кровотечения или происходит “отключение” жизненно важных органов, проявляется неспособность правильно употреблять пищевые продукты.

Важно! Если у пожилого человека кал черного цвета, понос или плохое самочувствие, значит необходимо вызвать врача, поскольку это свидетельствует о проблемах со здоровьем.

к содержанию ↑

В каких случаях нужна врачебная помощь?

Рассмотрим симптомы, при которых необходимо срочно обращаться к квалифицированному специалисту или вызвать скорую помощь:

  • неожиданно начался рвотный процесс;
  • кружится голова и произошла потеря сознания;
  • резко поднялась высокая температура, которую ничем нельзя сбить;
  • происходят перепады артериального давления;
  • больной имеет хроническое заболевание кишечника;
  • у больного выражена хроническая анемия;
  • больной предрасположен к хроническому заболеванию печени;
  • происходит онемение конечностей;
  • существуют подозрения на онкологические заболевания, циррозы или такие болезни присутствуют у родственников;
  • произошла интоксикация организма из-за огромного количества алкоголя.

Важно! При таких симптомах нельзя заниматься самолечением и упускать драгоценное время. Если при этом всем кал черного цвета, значит необходима срочная медицинская консультация для установления правильного диагноза.

к содержанию ↑

О каких болезнях свидетельствует черный кал?

Одной из причин появления черного цвета фекалий является внутреннее кровотечение, которое могут спровоцировать полипы, язвенные болезни, варикозное расширение сосудов пищевода или получение травм. Кровотечение может возникнуть от болезни Крона, гистоплазмоза, анкилостомидоза и других различных заболеваний. Такой процесс лечения подвержен длительному периоду времени и обязательному контролю со стороны медицинского специалиста.

Важно! Иногда хирургическое вмешательство, в результате чего возникают кишечные инфекции, может спровоцировать изменение цвета фекалий.

Кал черного цвета может свидетельствовать о таких болезнях:

  • наличие воспалительных процессов в тонком и толстом кишечнике;
  • варикозное расширение вен пищевода или желудка;
  • наличие гастрита и лейкоза;
  • глубокая степень поражения гельминтозов и микозов;
  • язвенная болезнь или воспалительный процесс слизистой желудка;
  • кишечные патологии и развитие опухолей;
  • чума.

Иногда нецелесообразное применение лекарственных препаратов способствует развитию кишечно-желудочных патологий.

Важно! При нарушении схемы приема лекарственных средств возможно возникновение крошечных язвочек, эрозий на слизистой оболочке кишечника. Поврежденная оболочка кровоточит, и кровь изменяет цвет испражнений.

На присутствие внутреннего кровотечения, кроме фекалий черного цвета, указывают:

  • низкий уровень гемоглобина в крови;
  • бледный оттенок кожи;
  • изменение терморегуляции;
  • возникновение необоснованного количества холодного пота.

Важно! Если черный цвет фекалий к тому же имеет зеленоватый оттенок, то это практически всегда является причиной развития инфекционных заболеваний. Диарея зеленовато-черного цвета характеризуется присутствием дизентерии. Только когда происходит поражение организма, происходит проявление других сопутствующих признаков, таких как появление тошноты, затем рвоты, слабость, головокружение, которое приводит к потере сознания.

Общее недомогание и кал черного цвета свидетельствует о наличии заболевания. Рассмотрим некоторые характерные признаки болезней:

  • Язва желудка — сопровождается характерными язвочками на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Это — хроническое заболевание.
  • Гастрит вызывает — воспалительный процесс стенок желудка. Такому заболеванию подвержены и взрослые, и дети. Для основных симптомов болезни характерно наличие черного цвета испражнений, диареи, изжоги, рвоты.
  • Цирроз печени — наблюдается у людей старше 40 лет. Основной признак такой болезни — наличие черного цвета испражнений. В большинстве случаев стул больного имеет жидкую консистенцию, кроме того, может присутствовать тошнота, рвота, головокружение. Такой цвет каловых масс вызывает внутреннее кровотечение и подразумевает срочное обращение к медицинскому специалисту.
  • Онкологическое заболевание печени или толстой кишки — является неизлечимой болезнью, которая развивается при запущенном циррозе печени. Характерные симптомы этой болезни:
    • черный цвет фекалий;
    • наличие рвоты;
    • резкое похудение организма;
    • наличие крови в каловых массах;
    • ноющие боли в области брюшной полости;
    • пониженное давление;
    • диарея;
    • вялое состояние.
  • Кровотечение желудка — очень часто наблюдается у людей, которые часто принимают сильнодействующие антибиотики. Также внутреннее кровотечение характерно для людей, которые злоупотребляют алкогольными напитками.
  • Гастроэнтерит — является инфекционным заболеванием, для которого характерно наличие черного цвета каловых масс с выраженным резким запахом.
к содержанию ↑

Какие лекарственные препараты могут вызывать черный кал?

Что значит кал черного цвета? При обнаружении черного цвета каловых масс, нужно проанализировать наличие лекарственных препаратов, которые постоянно принимаются.

Непривычный цвет способны вызвать следующие лекарственные препараты:

  • Лекарственные средства, которые служат для лечения анемии. Применение сорбифера, феррума, актиферрина, мальтофера характеризует черный оттенок каловых масс.
  • Применение витаминных комплексов, таких как “Витрум”.
  • Употребление активированного черного угля.
  • Применение препаратов, которые служат для процесса лечения желудка, в состав которых входит висмут-Де-Нол.

Важно! Если такие виды лекарственных препаратов постоянно принимаются, то по поводу экскрементов не стоит беспокоиться.

А вот к таким группам медикаментов нужно относиться с особым вниманием:

  • Применение нестероидных противовоспалительных средств, которые назначаются для лечения процессов воспаления суставов, связок, а также мышц. Употребление аспирина, денебола, диклофенаков всех видов способны вызвать непривычный цвет экскрементов.
  • Применение лекарственных средств, которые способны снижать вязкость в крови. Антикоагулянты вызывают также непривычную окраску каловых масс.
  • Неконтролируемое употребление наркотических препаратов.

Важно! Эти вещества самостоятельно не могут совершить окрашивание каловых масс в противный черный цвет, но они способны спровоцировать повреждения кишечно-желудочного тракта. В результате — наблюдается внутреннее кровотечение с различным уровнем интенсивности. Кровь, которая разлагается, окрашивает каловые массы в черный цвет. Такая патология вызывает неприятную симптоматику с присутствием болей в эпигастральной области, процессом жжения, признаками тошноты и наличием рвоты. При такой ситуации необходимо немедленно обращаться к медицинскому работнику.

к содержанию ↑

Нормальный цвет кала

Нормальный цвет экскрементов варьируется в диапазоне от светло-коричневого оттенка до темно-коричневого. Испражнения должны быть сформированными, не быть пенистыми, растекающимися или слишком плотными. Могут допускаться небольшие вкрапления непереваренных остатков пищи. Нормальный цвет является индивидуальным показателем каждого взрослого человека.

Важно! Если цвет экскрементов достаточно подозрительный, но цветовой оттенок определяется сложно, то можно воспользоваться бумажным тестом. Для этого необходимо нанести немного испражнений на чистый белый лист бумаги и посмотреть на результат. При таком тесте цвет проявляет себя в полной мере.

к содержанию ↑

Видеоматериал

В этой статье мы подробно рассмотрели, если кал черного цвета, что это значит, и какими могут быть причины подобного явления, не важно у кого: девушки, мужчины или дети. Будьте внимательны к симптомам, чтобы вовремя выявить сложные заболевания и обратиться за помощью.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Почему кал черного цвета — причины почернения кала

Рубрика: Симптомы и состояния

Всегда вызывает тревогу относительно здоровья такой симптом, как кал черного цвета. Причина этому может скрываться не только в заболеваниях. Существует и множество других факторов, которые физиологичны для человеческого организма и приводят к изменению окрашивания фекалий.

У взрослых людей кал в норме коричневого цвета с большой вариацией оттенков, обусловленных присутствием пигмента стеркобилина (продукт преобразования билирубина в печени, имеющего пигментные свойства).

Он попадает вместе с желчью в кишечник и окрашивает каловые массы. Чем его больше, тем темнее окрасятся каловые массы.

Быстрый переход по странице

Причины черного кала у взрослых

  • В случае, когда имеется черный кал у взрослого человека нельзя исключать возможность кровотечения в желудочно-кишечном тракте. Это первое, о чем думает специалист. Дальнейший диагностический поиск направлен на исключение данного состояния.
  • При наличии в стуле подобного цвета прожилок крови стоит задуматься о таком заболевании кишечника, как болезнь Крона.
  • Прием препаратов железа (при железодефицитной анемии) практически всегда вызывает окрашивание испражнений в черный оттенок. Опасности такое состояние не представляет.
  • Послеоперационный период опасен развитием грозного осложнения — внутреннего кровотечения, возникающего после проведенного хирургического вмешательства на желудке или каком-либо из отделов кишечника.
  • Черно-зеленый кал — характерный симптом кишечной инфекции. Она во всех случаях сопровождается высокой температурой. Подобное состояние обязательно лечится в стационарных условиях инфекционного отделения.

Основные патологические процессы, приводящие к черному калу, это:

  • кровотечение в пределах пищеварительного тракта;
  • цирроз печени;
  • новообразования;
  • брюшной тиф;
  • травма и т.д.

Рассмотрим каждый пункт подробно.

Кровотечение в пределах пищеварительного тракта

Когда речь идет о явном кровотечении (потеря крови, способная изменить цвет на черный, должна составить более 80-250 мл) из желудочно-кишечного тракта, то помимо черного кала (мелены) появятся и другие симптомы, например рвота кофейной гущей.

Темный цвет ей придает контакт гемоглобина излившейся крови из сосудов желудочной стенки с соляной кислотой. Кровотечение является сильным раздражителем нервных окончаний слизистой оболочки, поэтому оно во всех случаях сопровождается рвотой (практически всегда тоже имеющей черную окраску, причем изменения в кале появляются позднее, чем в рвотных массах).

Характерна общая симптоматика в виде бледности кожных покровов, слабости, а в тяжелых стадиях определяется тахикардия, спутанность сознания вплоть до его потери.

Когда сопутствующим симптомом являлась боль, черный кал объясняет ее исчезновение при возникшем прободении. При этом данный признак указывает на массивное кровотечение, способное «смыть» с образовавшейся язвы раздражающие вещества и провоцирующие боль.

Цирроз печени

Другим заболеванием, проявляющимся калом с черной окраской, является цирроз печени, сопровождающийся варикозным расширением вен в пищеводе.

Состояние связано с увеличением давления в воротной вене печени, приводящее к расширению сосудов, возвышающихся над слизистой оболочкой пищевода. Сосудистая стенка становится очень тонкой, часто поддающейся воспалению и легко ранимой.

Варикозно расширенные вены пищевода не приводят в начале болезни к черному калу. Этот признак становится характерным уже на много позже. В это же время появляются специфичные симптомы, позволяющие заподозрить причинное заболевание.

Новообразования

Новообразования в органах пищеварительного тракта (желудок или двенадцатиперстная кишка) на поздних стадиях проявляются черным калом.

Первоначально пациенты не ощущают отклонений в здоровье, но со временем аппетит ухудшается, состояние сопровождается постоянной слабостью, тошнотой, быстрым похуданием. Не редко больные сами прощупывают у себя увеличенные лимфатические узлы, которые, как правило, безболезненны.

Перечисленные симптомы считаются дополнительным доказательством того, что черный кал и заболевание онкологического профиля взаимосвязаны. Но для окончательной верификации диагноза проводится серия дополнительных исследований.

Брюшной тиф

Брюшной тиф на 2-3й неделях болезни проявляется черным (дегтеобразным) калом. Симптом связан с появлением эрозий в стенках органов пищеварительного тракта и кровотечением из них, но не массивным. Поэтому кровь успевает смешиваться с калом, придавая ему характерный цвет.

Травма

Травма, сопровождающаяся переломами костей лица, проявляется наружным кровотечением. Многие пациенты в такой ситуации запрокидывают голову назад или просто заглатывают кровь за счет массивности ее истечения. В итоге она смешивается с соляной кислотой желудка, проходит в кишечник. Это придает каловым массам такой же специфический черный цвет.

Следует отличать ситуации, когда испражнения однородно окрашены в темный цвет и состояния, когда имеется сочетания – черный кал с кровью.

Причины последнего – это:

  • длительно текущий процесс воспаления в толстом кишечнике, в т.ч. дизентерия;
  • гельминты;
  • геморрой;
  • кишечный грипп.

Во всех случаях происходит изъязвление сосудов желудочно-кишечного тракта. Кровь из них не полностью смешивается с каловыми массами, поэтому выделяется в виде прожилок.

Когда питание и лекарства виновники черного кала

При возникновении кала черного цвета следует составить список продуктов и лекарственных средств, которые принимались в течение последних 3 суток. Не следует забывать и о витаминных комплексах или пищевых добавках, которые зачастую способны окрашивать биологические выделения человека.

Прием таких продуктов, как черная смородина, чернослив, виноград темных сортов, изменяют окраску испражнений. Употребление в пищу сырой рыбы, мяса животных неполной прожарки, печени проявится не только цветом кала темного оттенка, но и примесью прожилок крови.

Подобное состояние следует отличать от заболеваний, имеющих идентичную симптоматику. В случае ощущения дискомфорта из-за необычной окраски фекалий следует изменить меню.

Лекарственные средства содержат в своем составе необходимые вещества для реализации терапевтического эффекта. Однако они же могут приводить к черному калу, который рассматривается как побочный эффект. Прежде, чем принимать средства, первоначально стоит ознакомиться с разделом в инструкции о побочных реакциях и взаимодействии веществ.

Красителями, имеющими химическое происхождение, считаются активированный уголь (адсорбент, связывающий токсины при отравлении), железосодержащие препараты (Сорбифер дурулес, Ферретаб или Фенюльс), лекарства с висмутом — Де-нол (необходим для язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки) и витаминные комплексы (Витрум).

Многие нестероидные противовоспалительные средства (Ибупрофен, Диклофенак) при длительном их приеме способны оказывать повреждающее действие на слизистую желудка. Со временем кал начнет приобретать более темный оттенок, а если продолжать его прием, то станет черным. Такое состояние вызывается не окрашиванием каловых масс самими лекарствами.

Оно связано с ингибированием синтеза в желудочной стенке защитных простагландинов. Они защищают ее от разрушения соляной кислоты. В условиях их дефицита кислота оказывает повреждающее влияние на слизистую и кровеносные сосуды, вызывая кровотечение. Это считается симптоматической язвой.

Жидкий темный кал (черный понос) — это опасно?

Жидкий черный кал фото

Появление диареи с черным оттенком чаще всего бывает при колите (воспаление толстого кишечника) и всегда сопровождается язвенным повреждением.

Жидкий стул может иметь и невоспалительную природу. Есть определенные продукты питания, окрашивающие испражнения в черный цвет (свекла, чернослив, черноплодная рябина, красное вино с избыточным содержанием красителей) и способствующие размягчению консистенции, т.е. они обладают слабительным эффектом. Употребление их в большом количестве на протяжении длительного времени приводит к диарее.

Недожаренное мясо или печень тоже придают черный цвет фекалиям. У некоторых людей они плохо усваиваются, поэтому появляются симптомы, часто похожие на пищевое отравление с появлением жидких темных испражнений.

Вариантом нормы считаются черные точки в кале, означающие присутствие непереваренных остатков пищи. Они окрашиваются в кишечнике пигментом стеркобилином при длительном нахождении в его просвете.

Черный цвет кала при беременности — особенности

Беременность – физиологический период в жизни женщины и не должен сопровождаться изменением цвета и консистенции каловых масс. Часто прием некоторых продуктов питания изменяет цвет и делает их более твердыми или жидкими.

Поскольку у многих женщин развивается дефицит уровня железа в крови, черный кал у беременной — результат приема лекарственных средств восполняющих его недостаток. Кроме него, витамины и биологически активные добавки способны вызывать то же самое.

Чтобы не пропустить патологию, требуется строго следить за своим здоровьем. Возможно и возникновение желудочно-кишечных кровотечений, провоцирующих такое же окрашивание.

Черный кал у ребенка — что это значит?

Когда появляется черный кал у ребенка, то для родителей это первая причина для беспокойства. Особенно это свойственно детям на 2-3-и сутки после рождения. Испражнения называются меконием и состоят из околоплодных вод, которые заглотил ребенок, слизи и клеток эпителия.

  • Спустя некоторое время, изменив рацион питания, стул будет принимать состояние, похожее на кал взрослых.

Определенное питание вызывает у малышей черный кал. Железо, содержащееся в молочных смесях, придает не редко угольный цвет фекалиям. Пристрастие к бананам, черной смородине, вишням вызывает окисление микроэлементов под влиянием желудочного сока, что тоже придает характерную окраску испражнениям.

Кроме определенного рациона питания, подобные изменения возможны и после приема лекарственных средств. Как известно, у малышей на первом году жизни плохо сформирован кишечник и преобладают спазмы за счет материнских гормонов.

Родители считают, что это некачественная еда и дают ребенку активированный уголь, растворенный в бутылке с теплой водой или со смесью. Препарат окрашивает кал в черный цвет и делает его менее жидким.

Что делать, если обнаружен черный кал?

Перед тем, как приступить к диагностике и лечению заболеваний, вызвавших подобный симптом, первоначально стоит выяснить возможную причину. Вероятнее всего, развившееся состояние связано с характером питания и преобладанием определенных продуктов.

Если существует необходимость в приеме лекарств или биологически активных добавок, следует ознакомиться с инструкцией и возможными последствиями.

Цвет стула, связанный с физиологическими причинами не оказывает отрицательного воздействия на организм, поэтому отменять лечение нельзя. Наблюдать за цветом стула, если нет изменения самочувствия, требуется не более 2 дней с одновременным изменением рациона питания.

Когда имеется подозрения на желудочно-кишечное кровотечение, то незамедлительно нужно обратиться к врачу для проведения лабораторных анализов и инструментальных исследований.

Насторожить должно состояние, сопровождающееся тошнотой, рвотой с примесью крови («кофейной гущей»), высокой температурой тела, болями в животе, падением артериального давления, плохо ощутимым и ускоренным пульсом. Определенную опасность составляют заболевания печени (цирроз), желудка (язва), кишечника (колит) и хроническая анемия.

Не стоит затягивать с обращением к доктору, если накануне была рвота и особенно, когда она последовала после приема алкогольных напитков. В этом случае велика вероятность синдрома Маллори-Вейсса. Он возникает при разрыве слизистой пищевода и входного отдела желудка с последующим кровотечением.

zdravlab.com

Чёрный кал у женщин после 50 лет: причины и лечение

У здорового человека любого пола кал имеет коричневый цвет или его оттенки. Пигмент стеркобилин влияет на цвет фекалии и делает их более темными. Черным кал может стать под воздействием естественных причин, а именно употребление тех или иных продуктов питания, меняющих его цвет или прием специальных железосодержащих препаратов. Но, что делать, если кал стал черного цвета, особенно у женщин после 50 лет?

 

Причины возникновения

Если на цвет кала повлияли продукты или медикаменты, то это никак не навредит здоровью человека. Цвет стула станет прежним в течение некоторых дней. Но если оттенок поменялся по необъяснимым причинам, то это может служить симптомом опасной болезни. Поэтому обязательно нужно найти причину потемнения кала.

Для начала стоит понять, какие продукты способны изменить кал. Заметьте, его цвет меняется через минимум 8 часов после того, как были съедены нижеперечисленные продукты:

  •  тутовник;
  • черника, смородина или голубика;
  •  свекла в любом виде;
  •  рябина черных сортов;
  •  гранат;
  •  виноград темного цвета;
  •  чернослив.

Основной причиной приобретения кала черного оттенка у женщин или мужчин является кровь, попавшая в кишечник непосредственно из ЖКТ, это случается при кровотечении. Как в толстом, так и в тонком кишечнике образуются оксиды, они и влияют на окрас каловых масс. Если крови в кишечник попало много (примерно больше 500 мл), то изменяется не только цвет фекалии, но еще вид вместе с запахом и они становятся:

  • с дегтярным блеском;
  •  тянущейся консистенции;
  •  с ужасным и резким запахом.

Это говорит о том, что произошли патологии в нижних отделах ЖКТ. А на образование крови в желудке влияет осложнение при следующих патологиях:

  1.  Язва. При данном заболевании повреждается оболочка желудка или двенадцатиперстной кишки.
  2. Эрозивный гастрит бывает двух типов: острый и хронический и начинается при воспалительном процессе в желудке, а в эпителии появляются микротрещины. Именно данная патология способна спровоцировать кал черного окраса.
  3.  Гипертрофические заболевания желудка – это разрастание желудочной слизистой, что приводит к образованию доброкачественной опухоли.
  4.  Раковая опухоль желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Это заболевание является онкологическим и образуется после осложнений, полученных при язве и даже полипах, которые также влияют на потемнение фекалии.
  5.  Цирроз печени атрофического типа, заболевание является хроническим и в печени происходит дегенерация тканей.
  6.  Тромбоз, происходящий в селезеночной вене – это увеличение размера селезенки, при этом в ней нарушается кровоток. Характеризуется патология рвотой с кровью и черным жидким стулом.
  7.  Лимфобластный лейкоз острого течения также считается онкологией. Главный симптом лейкоза – это уменьшение свертываемости крови, при этом меняется целостность желудочных вен.
  8.  Варикозное расширение вен непосредственно в пищеводе. Основные симптомы – это боль за грудиной тупого характера, черный стул, потеря веса, тошнота.
  9.  Гемофагоцитарный синдром является аутоиммунной патологий с изменениями иммунного ответа лимфоцитов на клетки человеческого организма.

Не только у женщин после 50 лет, но и у сильного пола образование черного стула может стать сигналом язвенной болезни или ее осложнений. Основными причинами служат:

  • хронические болезни, они образуются из-за недостатка кислорода, при этом происходит нехватка различных питательных веществ и элементов;
  •  изменения в перистальтики ЖКТ;
  •  изменения кровообращения в желудке или стенках кишечника;
  •  вредные привычки, влияющие на желудок и его слизистую.

Нужно добавить, что если кал приобрел черный цвет в результате приема лекарства, но при этом общее состояние ухудшилось и появилось беспокойство, то это повод обратиться к врачу. Есть еще факторы, влияющие на окрашивание стула у женщин после 50 лет – это патологии или по-другому, с этим связана какая-то болезнь или патологическое состояние женщины.

 

 

Сопутствующие признаки

 

Но встречаются такие случаи, когда кал окрашивается не полностью в черный цвет, а появляются лишь вкрапления. Черные точки в фекалии могут быть в виде зерен или песчинок. На это явление влияет употребление слишком твердой пищи.


Существуют явления, при которых обязательно необходимо обратится к врачу, потому что они могут говорить о серьезных заболевания. К таким явлениям относятся:

  •  рвота и повышение температуры тела, сопровождающиеся черным стулом;
  •  анемия;
  •  язва;
  •  гепатит или цирроз печени;
  •  рак толстой кишки или желудка.

 

Диагностика и лечение

В первую очередь на обследовании специалист должен выяснить причину окрашивания кала. Для этого проводится копрограмма, проверяется наличие скрытой крови, ведь если она будет обнаружена у взрослой женщины, то это уже говорит о следующих патологиях:

  •  воспаления, происходящие в тонком, а зачастую в толстом кишечнике;
  •  геморрагический диатез;
  •  геморрой;
  •  язва;
  •  полипы ЖКТ.

Итак, перед тем, как назначить лечение врач проведет следующее обследование:

  • запись всех жалоб пациентки;
  •  анализ на наличие скрытой крови;
  •  рентген органов ЖКТ;
  •  общий анализ крови;
  •  фиброгастродуоденоскопия (в экстренных случаях).

Во время лечения при кровотечении в органах ЭКТ, необходимо обеспечить больному постельный режим. Также в этом случае назначаются кровеостанавливающие препараты, а сам источник кровотечения прижигается. В том случае, если была слишком большая потеря крови, то проводится переливание донорской крови. Случается так, что медикаментозная терапия бывает неэффективной, в этом случае назначается операция по резекции язвы или основного источника кровотечения.

Если черный кал стал признаком гастрита, то специалист должен назначить антибактериальную терапию, а также прием препаратов, снижающих кислотность. Но помните, что гастрит — это воспаление, поражающее слизистую оболочку желудка. Острую форму вылечить медикаментозно можно, а вот хроническую нет. Хронический гастрит приводит к кровотечениям, которые сопутствуют окрашиванию кала.

 

Народные методы лечения

 

Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, потому что кровотечение в ЖКТ считается крайне опасным состоянием. Перед использованием народных средств нужно провести консультацию с врачом. Чаще всего народными средствами лечат черный жидкий стул, с условием, что при этом нет таких симптомов, как слабость, головокружение или обезвоживание.

Советы народной медицины:

  1.  Во-первых, необходимо убрать из рациона все слабительные продукты, такие как чернослив, свекла и другие.
  2.  Самым лучшим средством при диарее является отварной рис, он хорошо помогает скрепить и устранить жидкий стул.
  3.  Еще одно средство лечения черного жидкого стула – яблоки. Каждые 2 часа необходимо есть по одному очищенному яблоку и при этом ничего больше не пить и не есть. Этот способ можно применить, если нет кровотечения, в ином случае их есть нельзя, особенно они противопоказаны тем женщинам, которые страдают от гастрита или язвы.
  4.  Крепкий чай также крепит, его следует пить целый день, но не переусердствуйте, иначе появятся запоры.
  5.  Еще можно применить раствор из картофельного крахмала. В одном стакане кипяченной остуженной воды размешать ложку крахмала и выпить раствор.

Кроме этого, народные средства можно применять при гастрите, они помогут облегчить состояние больного. К примеру, используется отвар семян льна или зеленых яблок, настой аптечной ромашки, тысячелистника или зверобоя. Но, не стоит рассчитывать только на народную медицину, ее лучше применять в комплексе с курсом назначенных лекарственных препаратов.

 

Последствия

 

Согласно практике нужно отметить, что причины образования черного кала у женщин напрямую связаны с методами его лечения. Если была замечена связь между потемнением кала и приемом сопутствующих лекарственных средств или продуктов, то это не требует особого лечения. Сам по себе черный кал не считается опасным явлением, но он способен стать сигналом о наличии каких-либо проблем со здоровьем, а иногда он говорит о серьезном заболевании, которое способно привести к летальному исходу.


По этой причине женщинам и мужчинам нужно всегда следить за продуктами, которые они едят, а также какие лекарственные препараты принимают, особенно это касается людей после 50 лет. Если присутствуют дополнительные признаки, то лучше всего обратиться за помощью к специалисту. И чем раньше это произойдет, тем лучше.

medgastrit.ru

Черный кал у взрослого и ребенка — что это значит и почему кал черного цвета | Запорам

Черный кал появляется при сбое функционирования пищеварительной системы. Изменение оттенка стула зависит от концентрации пигмента стеркобилина: при высокой концентрации наблюдается более темный, при низкой – светлый. Цвет кала меняется под воздействием определенных еды и медпрепаратов. Но иногда нетипичная концентрация свидетельствует о заболеваниях внутренних органов брюшной полости.

Почему кал черного цвета?

Как правило, появление черного кала происходит вследствие потребления определенной еды и лекарств, либо в связи с нарушением функционирования пищеварительной системы. В первую очередь, при изменении цвета стула, стоит составить список тех продуктов и медицинских препаратов, которые принимались в последние несколько дней.

Кал черного цвета провоцирует употребление следующих продуктов:

  • свеклы;
  • чернослива;
  • граната;
  • черники;
  • смородины;
  • кровяной колбасы;
  • печени;
  • томатов;
  • красного вина, в составе которого есть красители.

Если черный кал возник по этим причинам, его цвет нормализуется через несколько дней. Также каловые массы могут окрашиваться в черный цвет при приеме лекарств. На цвет фекалий влияет употребление следующих медицинских препаратов:

  • «Актиферрина»;
  • активированного угля;
  • «Феррум Лека»;
  • «Мальтофера»;
  • «Сорбифера»;
  • витаминных препаратов;
  • лекарственных средств от заболеваний желудка, к примеру, при приеме «Де-Нола»;
  • нестероидных препаратов для снятия воспаления;
  • медицинских средств, снижающих вязкость крови;
  • групп наркотических препаратов.

Порой изменение цвета фекалий происходит после алкоголя, особенно при его избыточном употреблении.

Когда все непатогенные причины устранены, а кал продолжает оставаться черным, это означает, что в организме произошли серьезные нарушения.

При каких заболеваниях кал становится черным

Если черный кал появляется вне зависимости от приема или отмены лекарств, такие изменения говорят о следующих болезнях ЖКТ:

  • Внутреннем кровотечении.
  • Лимфобластном лейкозе.
  • Рефлюксной болезни.
  • Гастрите.
  • Глистных инвазиях (паразиты рода анкилостомиды).
  • Гранулематозном энтерите.
  • Болезни Дарлинга.
  • Злокачественных новообразованиях в желудке или кишечнике.
  • Варикозном расширении вен пищевода или желудка.

Любое из перечисленных заболеваний кроме черного кала будет сопровождаться несколькими возможными симптомами:

  • болями в области живота;
  • рвотой с кровью;
  • головокружением;
  • тошнотой;
  • пониженным артериальным давлением;
  • нарушением сердечного ритма;
  • вздутием;
  • газообразованием.

Кроме того, онкологические патологии органов брюшной полости имеют свои характерные признаки: резкая потеря веса, быстрое утоление голода малым количеством пищи, резкая боль во время испражнения. Также при злокачественных опухолях кал, кроме черного цвета, будет иметь тягучую жидковатую консистенцию, напоминающую деготь.

Любой из перечисленных выше симптомов в дополнение к черному калу – повод незамедлительно обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Если кроме цветовых изменений нет других признаков заболевания, скорее всего, причина затемненного оттенка стула не связана с патологическими процессами.

Черный кал у взрослого

Черный кал у взрослого, возникший в результате употребления окрашивающих продуктов, не опасен. Насторожиться стоит, когда его сопровождают:

  • острые боли в области живота;
  • постоянная тошнота;
  • регулярная изжога;
  • рвота;
  • запор или понос.

Эти признаки указывают на развивающиеся патологии. В подобных случаях необходимо срочно посетить гастроэнтеролога.

Также стоит учитывать, что причины черного кала у взрослого зависят от того, какие болезни были раньше или имеются сейчас. Если пациенту ставили диагноз рак, цирроз, язва или гепатит, следует исключить обострение этих недугов.

Следует незамедлительно вызвать неотложную помощь, если черный кал у мужчин или кал черного цвета у женщины появился вместе с повышенной температурой или после алкогольного отравления.

Черный кал при беременности

Черный кал при беременности не обусловлен вынашиванием плода. Причины изменения цвета стула те же, что и в нормальном состоянии:

  • ряд продуктов;
  • заболевания органов пищеварительного тракта;
  • прием ряда медицинских препаратов.

Отдельным поводом для изменения оттенка кала во время беременности выделяют прием поливитаминов с высоким содержанием железа. Такие препараты часто назначают женщинам на втором триместре для профилактики развития железодефицитной анемии. В этом случае черный кал – не повод паниковать. Наоборот, его появление свидетельствует о действенности назначенных медикаментов.

Если черный стул возник после родов, следует немедленно сообщить об этом лечащему врачу, так как изменение цвета фекалий может говорить о внутренних кровотечениях.

Черный кал у ребенка

Черный кал у ребенка редко связан с заболеваниями внутренних органов. Обычно он появляется после употребления определенных продуктов (свеклы, горького шоколада, печени, смородины) или некоторых лекарств.

Черные вкрапления в кале у грудничка в первые дни жизни – это норма. По сути, фекалии темного оттенка у младенцев – это меконий. Он состоит из эпителия, желчи и остатка околоплодных вод. Его консистенция – вязкая, возможен зеленоватый оттенок. Через несколько дней стул у младенца нормализуется и приобретает естественный, коричневатый, цвет.

Также следует тщательно изучать этикетки смесей для грудного кормления. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, цвет стула может быть зеленовато-коричневым. Производители всегда указывают такие нюансы на упаковке. Связано изменение оттенка фекалий с большой концентрацией железа в молочных смесях. Большое количество данного микроэлемента помогает в профилактике анемии.

Черные точки в кале

Порой кал не полностью окрашивается в черный цвет, а наблюдаются небольшие черные крупинки в стуле. Они напоминают зерна, песчинки или нити. В основном, черные точки в кале говорят о наличии не переваренных частичек еды: мака, зерен малины, киви, клубники, смородины, виноградных косточек или шелухи от подсолнечных семечек.

Черные ниточки в кале у ребенка

Любые изменения в здоровье детей пугают родителей. Один из таких поводов – черные ниточки в кале у ребенка.

Первая мысль, которая приходит в голову при обнаружении таких вкраплений – глисты. Но это предположение абсолютно неверно. Темных гельминтов в природе не существует.

Причина черных ниток в кале банальна: прием поливитаминов, содержащих железо, или некоторых продуктов. Обычно темные вкрапления появляются, если ребенок накануне ел хурму, бананы, киви или груши.

Черные прожилки в кале чаще встречаются у детей, чем у взрослых. Объясняется это несовершенной пищеварительной системой малышей. Организм ребенка все еще формируется и не реагирует должным образом на ряд продуктов.

Не стоит запрещать продукты, после которых появляются черные какашки у ребенка. Со временем организм «научится» полноценно переваривать такую пищу.

Однако, если ребенок не ел ничего, что могло привести к примесям в кале, следует обратиться к участковому терапевту. Он назначит ряд анализов, которые помогут выявить истинную причину изменения цвета фекалий, и назначить необходимые препараты.

Понос черного цвета

Понос черного цвета сигнализирует о заболеваниях ЖКТ, провоцирующих диарею. К ним относят:

  • Острые кишечные инфекции. Развиваются при попадании в организм болезнетворных вирусов, микробов, бактерий.
  • Нехватка ферментов. На фоне недостаточного количества ферментов развивается хроническая неусваиваемость ряда продуктов: молочных, жирных, содержащих клетчатку. Провоцировать понос в данном случае могут переедания, поздние обильные ужины.
  • Заболевания хронического характера, приводящие к плохому всасыванию кишечником полезных микроэлементов: хронический колит, болезнь Крона, энтерит.
  • Дизбактериоз в тяжелой форме.
  • Последствие хирургического вмешательства: операции по удалению аппендикса, полипов, опухолей.
  • Развитие побочных эффектов или аллергических реакций на прием ряда медпрепаратов: антибиотиков, антидепрессантов, нестероидных и гипотензивных средств.
  • Острая нехватка витаминов, особенно В12 и ниацина: развивается на фоне регулярного употребления жирной, острой пищи, пренебрежения графиком приема пищи.

Черный понос почти никогда не протекает без последствий. При первых тревожных симптомах следует обратиться за врачебной помощью. Поводами для обращения к гастроэнтерологу и дальнейшей госпитализации выступают:

  • наличие слизи и кровянистых вкраплений в каловых массах;
  • частая дефекация: от 10 и более раз в сутки;
  • жидкий, «водянистый» стул;
  • высокая температура тела;
  • режущие приступообразные боли в животе, в частности, в районе поджелудочной железы и печени;
  • обезвоживание организма, сильная потеря веса и общая слабость;
  • продолжительность диареи более двух дней.

Темный кал не всегда свидетельствует о патологиях в организме. Зачастую он является следствием употребления некоторых продуктов и ряда медикаментов. Однако, когда изменение цвета стула происходит вместе с болезненными симптомами, следует как можно скорее обратиться за помощью в больницу. Такие тревожные признаки свидетельствуют о серьезных неполадках в работе органов пищеварения.

О чем говорит цвет стула?

netzaporam.ru

причины, опасные признаки и способы лечения

Когда в организме происходят какие-то патологические изменения возникают определенные симптомы, по которым можно определить тип заболевания рассмотрим далее, о чем говорит кал черного цвета, причины и признаки его появления, основные заболевания и способы терапии.

Содержание статьи:

Цвет и консистенция кала

Кал черного цвета может быть вызван как физиологическими, так и патологическими причинами

Кал — это конечный продукт пищеварительной системы, который формируется в кишечнике и выходит через прямую кишку во время акта дефекации.

Рассмотрим основные параметрами, которыми должен обладать стул у здорового человека:

  • опорожнения производятся в среднем 2 раза в сутки безболезненно. При отсутствии дефекации на протяжении 48 и больше часов – повод для беспокойства
  • у здорового человека кал выделяется легко, без напряжения
  • цвет, как правило, коричневый, без примесей гноя или крови. Некоторые разноцветные вкрапления могут наблюдаться при употреблении особых продуктов питания – томатов, чернослива, свеклы, орехов
  • кал должен быть оформленным, но при этом не жестким и не тугим

Если же опорожнения как-то отличаются, это может говорить о наличии заболеваний желудка или других внутренних органов.

О чем говорит черный кал?

Кал черного цвета не всегда может говорить о нарушении работы организма. Рассмотрим основные причины:

  1. реакция на продукты питания. Если кал черный, первым делом необходимо вспомнить рацион за ближайшие дни. Нередко стул меняет свой цвет из-за продуктов питания, поэтому не нужно сразу бить панику. От свеклы он становится красным, от чернослива, кровяной колбасы – черным. Зачастую черный цвет бывает из-за отравления алкоголем. Если в меню содержались продукты, которые могли повлиять на цвет кала, нужно просто нормализовать питание и тогда нормализуется цвет стула
  2. реакция на медикаментозные препараты. Прием некоторых лекарственных средств становится причиной для смены цвета кала. Например, активированный уголь сам по себе черного цвета и, соответственно, красит фекалии. Прием железа в таблетках или витамины с кальцием, цинком и магнием также становятся причиной темного стула. Чтобы не переживать и не волноваться раньше времени, перед приемом любых лекарств или биоактивных добавок рекомендуется изучать инструкцию и если препарат имеет какое-то воздействие на цвет мочи или кала, то об это производитель обязательно предупреждает
  3. хронические заболевания или временные патологические изменения в работе желудочно-кишечного тракта. Чаще всего то возникает из-за кровотечений верхнем отделе, так как в среднем и нижнем красят кал в красный. Ну а кровотечения могут возникать по самым разнообразным причинам – оперативное вмешательство, язва, поражение слизистой, болезнь Крона, рак желудка и прочие

У новорожденных может быть черный кал во время первых нескольких исторжений. Также возможно малыш глотнул кровь во время продвижения по родовым путям, поэтому стул и становится темного цвета.

Опасные симптомы

Цвет кала несколько дней остается черным? – Нужен врач!

Если черный кал возникает в результате патологических изменений во внутренних органах, а не из-за питания или лекарств, тогда присутствуют определенные симптомы:

  1. болевые ощущения в желудке
  2. в результате воспалительного процесса повышение температуры тела
  3. изжога – ощущение жжения в грудине, которое возникает в результате выброса желудочного сока в пищевод. Из-за окисления и происходит изжога
  4. тошнота и рвота
  5. общая слабость, постоянное чувство усталости
  6. изменение запаха фекалий
  7. кровотечение во время стула
  8. бледность кожных покровов, анемия

Все эти симптомы в совокупности свидетельствуют о наличие проблем со здоровьем. Если появляется хоть одна их описанных причин, нужно немедленно обратиться к специалисту. Если вы не знаете, к кому идти, то лучше всего с наличием симптомов пойти к терапевту или гастроэнтерологу. Если понадобится помощь других специалистов, врачи выписывают направление.

Какие анализы и обследования нужно пройти?

Исследования проводятся на основе не только цвета, но и запаха, так как он о многом может рассказать:

  • присутствие кислоты в запахе свидетельствует о наличие инфекции или недостаток ферментов, принимающих участие в пищеварении
  • запах гнили в кале присутствует тогда, когда нарушается обмен белков. Заводятся паразиты или возникает рак желудка
  • запах горечи говорит о проблемах с желчным и поджелудочной

Во время диагностики кал человека характеризуют по цвету, запаху, консистенции и форме

Чтобы выяснить точную причину, врач проводит ряд исследований:

  1. опрос, во время которого специалист ведет диалог с пациентом и выясняет наличие хронических заболеваний длительность и интенсивность проявления симптомов
  2. пальпация желудка
  3. анализ кала, который позволит определить наличие крови и паразитов
  4. развернутый анализ крови
  5. зондирование
  6. КТ и МРТ
  7. УЗИ желудка и печени

Возможно понадобятся дополнительные осмотры и исследования. К примеру, если в результате осмотра обнаруживается наличие новообразования, тогда необходимо обязательно пройти исследование у онколога.

Как нормализовать цвет кала?

Если чернота в каловых массах появилась в результате приема лекарств или красящих продуктов питания, то для того, чтобы вернуть стулу прежний цвет, достаточно исключить из рациона эти продукты.

Медикаментозная терапия, которая назначается исключительно врачом, на основе проведенных анализов и исследований.

Она напрямую зависит от причины, из-за которой кал стал черного цвета. Все способы лечения направлены на ликвидацию причины и восстановление прежнего состояния здоровья. Если причина кроется в заболеваниях желудочно-кишечного тракта, тогда назначаются препараты, влияющие на нормализацию ЖКТ и устранения основного заболевания.

Терапия направлена на устранение причины, которая повлияла на цвет кала

При язвах и гастритах самыми распространенными лекарственными средствами являются следующие:

  • антацидные препараты способствующие нейтрализации соляной кислоты. Как правило это Гастал, Смекта Маалокс
  • лекарственные средства для восстановления кислотности – Фамотидин
  • ингибиторы – Нольпаз, Нексиум
  • антибиотики широкого спектра действия – Амоксиклав, Кларитромицин

Хирургическое вмешательство необходимо в случае запущенной язвы, возникновения новообразования, цирроза или инфаркта желудка.

Народная медицина уже много лет славиться своей эффективностью. С помощью лекарственных средств на натуральной основе еще наши предки лечили различные недуги, когда медицина не была так развита, как в наши дни. Стоит отметить, что народные способы не могут стать основной терапией, а могут лишь использоваться в качестве дополнительных методов для ускорения выздоровления.

Видео ознакомит с разными цветами кала и их причинами:

Например, для успокоения желудка эффективными считаются отвары лекарственных растений, выпитые на ночь. Использовать можно ромашку календулу, мяту, липу. Шалфей эти травы обладают антисептическими свойствам снимают воспалительный процесс, уменьшают отечность слизистых, останавливают кровотечение, если оно есть.

Правильное питание и использование биологических активных добавок. Черный кал чаще всего указывает на гастриты, разной степени, которые рано или поздно приводят в язве желудка. Важно отказаться от фаст-фудов, слишком кислой и соленой пищи. Нельзя употреблять острое и много жаренного. Чтобы устранить стресс желудка лучше перейти на легкие продукты – каши, супы, паровое мясо и котлеты. Такие продукты сытные и имеют в себе весь необходимый комплекс полезных веществ

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

diagnozlab.com

причины, у взрослого, у ребенка

 

 

В некоторых случаях кал может приобретать черный цвет. Соответственно заметив подобные изменения, многие начинают беспокоиться по этому поводу, что вполне резонно. Такой окрас продукта жизнедеятельности человеческого организма может являться причиной наличия тяжелых патологий, но также причиной могут являться и некоторые лекарственные препараты, которые употребляются человеком.

 

Какой цвет кала является нормой?

Каждый человек может иметь различный цвет стула в различное время. Так, кал взрослого человека может иметь оттенок от желтовато-коричневого до темно-коричневого. Цвет также зависит от пищи, которая принималась человеком за несколько дней до этого, от количества желчи, при нарушении ее оттока цвет кала становится светло-желтым.

 

В некоторых случаях кал может казаться черным, хотя на самом деле он имеет темно-коричневый цвет. Для того чтобы определить истинный цвет кала, можно выполнить простой тест, который доступен даже в домашних условиях.

Нужно нанести немного каловых масс прямо на лист белой бумаги тонким слоем. Это позволит более точно определить, какой именно окрас у отходов.

Если человек обнаруживает кал черного цвета, нужно знать, какие причины могут провоцировать такое явление. Ниже представлены основные этиологические факторы:

  • Употребление в пищу продуктов, которые могут окрашивать каловые массы в черный цвет еще в течение 3 последующих дней.

В процессе переваривания чернослива, красного винограда или свеклы в больших количествах кал может потемнеть или даже приобрести черный цвет. При подозрении на то, что именно данный продукт стал причиной изменений цвета стула, нужно исключить его на 4-5 дней и все это время контролировать окрас каловых масс. Если спустя 3 дня с момента употребления продукта кал имеет черный цвет, причины данного проявления кроются в чем-то другом.

Ряд лекарственных средств способны окрашивать кал в черный цвет. К таким средствам относятся препараты железа, которые применяют при анемии («Мальтофер», «Актиферрин», «Феррум Лек», «Сорбифер»). Также подобный эффект оказывает активированный уголь и препараты висмута («Бисмофальк», «Де-нол»). Появление черной или темной окраски кала не является противопоказанием для продолжения приема данных средств. Изменения схем лечения должны осуществляться только врачом, самовольная отмена препаратов может стать причиной серьезных последствий.

 

В случаях, когда человек принимает препарат висмута для лечения язвы, необходимо дифференцировать подобное проявление (черный кал), поскольку оно может быть как результатом приема препарата, так и признаком кровотечения из язвы.

При развитии кровотечений из пищевода (синдром Мэллори-Вэйсса, травма пищевода, кровотечение из варикозных вен пищевода) или желудка (рак, язва желудка) стул приобретает черный цвет, такой симптом еще называют мелена. При этом присутствуют, чаще всего, и другие симптомы, к примеру боль в области эпигастрия, рвота, тошнота, слабость. Рвотные массы имеют цвет и вид кофейной гущи. Однако при наличии небольших кровотечений первым и при этом единственным симптомом может являться черный стул.

Прием антиагрегантов («Кардиомагнил», «Аспирин») и НПВС («Диклофенак», «Ибупрофен») может стать причиной кровотечения у больных язвой двенадцатиперстной кишки или желудка. Хотя данные препараты и не окрашивают стул сами по себе, они могут являться причиной кровотечения, которое окрасит каловые массы.

 

Что может стать дополнительным инструментом в определении причин окрашивания стула в черный цвет?

  • Продолжительность симптома – когда причина проявления заключается в приеме определенного продукта, обычный окрас кала возвращается спустя 1-2 дня с момента отмены данного продукта. При длительном приеме красителей и кровотечении кал может сохранять темный окрас долгое время. Если же причина заключалась в приеме препаратов, обычная окраска появляется после отмены лекарственных средств, которая выполняется только по рекомендациям врача.

  • Общее самочувствие – если причиной возникновения кровотечения является кровотечение, то будут присутствовать и дополнительные симптомы – боль в области желудка, липкий пот, бледность кожных покровов, слабость. Когда же причиной нестандартной окраски каловых масс выступает пища, то дополнительные симптомы отсутствуют.

 

Особенности проявления черного стула и чем может сопровождаться такое явление у взрослых?

  • Черные червячки в кале – довольно часто они ошибочно принимаются за паразитов. Однако, чаще всего, причиной их появления является чрезмерное употребление бананов в пищу. Глисты имеют напротив желтоватый или белесоватый цвет.

  • Мелкие черные вкрапления – могут являться результатом употребления  в пищу фруктов с мелкими косточками, зернышками (виноград, малина).

  • Черный стул с кровяными прожилками – может появляться при наличии некоторых заболеваний толстого кишечника, к примеру, болезни Крона. В таком случае следует немедленно обратиться к врачу.

  • Жидкий черный кал – в большинстве случаев возникает при наличии кровотечения из желудочно-кишечного тракта. В результате воздействия на кровь пищеварительных ферментов, она приобретает черный цвет, что и обуславливает окрас кала. При развитии кровотечения из толстого кишечника каловые массы приобретут цвет малинового желе.

  • Черный стул в послеоперационном периоде – может являться признаком внутренних кровотечений, которые наиболее вероятны при проведении операций на верхних отделах кишечника, желудке, пищеводе.

  • Черно-зеленый кал на фоне повышения температуры тела. Чаще всего такое проявление связано с наличием в кишечнике серьезного инфекционного очага, лечением которого нужно заниматься в стационаре.

  • Черный кал при беременности. Беременность и роды существенно влияют на перистальтику кишечника, но не могут стать причиной изменения цвета стула. Поэтому для беременных причиной изменения оттенка каловых масс могут выступать все вышеперечисленные факторы. Часто причиной окраски стула в темный цвет у беременных является прием препаратов железа, поскольку довольно часто будущие матери испытывают анемии.

 

Черный стул у детей

Если черный цвет кала наблюдается у ребенка, то этот факт может серьезно обеспокоить родителей. В первые дни жизни из организма ребенка выводится меконий – кал, который накапливался в процессе внутриутробного развития. Он может иметь довольно темный цвет. Спустя 2-3 дня такой кал сменяется массами с обычным цветом. В зависимости от типа питания новорожденного, каловые массы могут иметь цвет от светло-желтого до темно-горчичного, консистенция обычно жидкая.

У детей постарше кал может приобретать черный окрас при искусственном вскармливании, употреблении коровьего молока или препаратов, которые содержат колибактерин (белок коровьего молока).

Однако в таких случаях кал приобретает не черный цвет, а темно-коричневый, хотя на первый взгляд может казаться черным. Для определения точного оттенка можно выполнить тест, который описан выше.

Если ребенок стал беспокойным, часто плачет, имеет плохой аппетит и при этом появляется черный стул, необходимо немедленно обратиться к врачу. Даже у детей раннего возраста возможно развитие кровотечения из ЖКТ. Особенно часто подобные кровотечения развиваются у детей, которым раньше срока дают коровье или козье молоко.

Степень кровотечения из поврежденной слизистой оболочки может иметь как незначительный характер, так и выраженный, но даже при наличии первого случая со временем развивается железодефицитная анемия.

 

В каких случаях нужно срочно обращаться к врачу при наличии черного цвета каловых масс?

  • Черный стул сопровождает повышением температуры и рвотой.

  • В анамнезе присутствует язва двенадцатиперстной кишки или желудка.

  • Анализ крови подтверждает наличие железодефицитной анемии.

  • Присутствует гепатит или цирроз печени.

  • На днях присутствовала сильная рвота, особенно в случае ее развития по причине приема алкогольных напитков (вероятность развития синдрома Мэллори-Вэйсса).

  • Рак желудка или кишечника в анамнезе у родственников или самого пациента.

  • Если ребенок стал беспокойным, плохо ест, много плачет и излишне вялый.

doctoroff.ru

Черный кал – симптом желудочно-кишечного кровотечения

В норме цвет кала может изменяться от желто-коричневого до темно-коричневого. Окраску ему придают переваренные частицы продуктов питания и желчные пигменты, выделяемые в кишечник из желчевыводящих путей с желчью.

Цвет кала черный часто бывает признаком серьезной патологии пищеварительной системы, но нередко это связано с употреблением некоторых продуктов питания и медикаментов.

Продукты питания и медикаменты

Черный цвет кала может появляться после употребления целого ряда продуктов питания. Это красная столовая свекла, чернослив, красный виноград, черника, черная смородина, гранат. Изменение цвета кала может быть после употребления блюд типа колбасы-кровянки, субпродуктов. Окрашивание кала при этом может наблюдаться в течение двух-трех дней, и этот симптом не сопровождается никакими другими изменениями общего состояния.

Черный кал обычно бывает в результате приема фармацевтических препаратов, содержащих железо, которые широко применяются для лечения анемии, некоторых комплексных витаминов, препаратов, содержащих висмут (применяются для лечения хронических заболеваний желудка), а также активированного угля. Ряд других препаратов тоже может окрашивать кал в черный цвет, о чем можно узнать, внимательно изучив прилагающуюся к препарату инструкцию.

При появлении черного кала нужно тщательно проанализировать пищевой рацион на протяжении нескольких последних дней. Черный кал в результате приема пищевых продуктов и лекарственных препаратов никакой опасности для здоровья не представляет и не требует назначения лечения. На протяжении двух-трех дней после исключения употребления названных продуктов и фармацевтических препаратов нормальный цвет кала восстанавливается.

Лекарственные препараты, в составе которых есть ацетилсалициловая кислота, не окрашивают кал, но при длительном применении воздействуют на кровеносную систему и могут спровоцировать черный кал в результате развития внутреннего кровотечения.

Заболевания, сопровождающиеся появлением черного кала

Совсем другое дело, если кал черного цвета появился внезапно и вроде бы без причины. Если появился черный кал, причины этого симптома следует искать в желудочно-кишечном тракте. Этот клинический симптом свидетельствует о желудочно-кишечном кровотечении из пищеварительного тракта, особенно верхних его отделов. Черный кал, называемый еще меленой, чаще всего бывает при язвенной болезни с локализацией язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке, заболеваниях кишечника, варикозно измененных венах пищевода, опухолях желудка. При кровоточащем патологическом очаге, расположенном в кишечнике ниже слепой кишки, кровь обычно красного цвета. Однако при слабой перистальтике черный кал может быть даже при кровотечении из начального отдела ободочной кишки.

Окрашивание кала в черный цвет происходит в результате того, что под действием соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке, красный гемоглобин крови преобразуется в черный гемин.

При внутреннем кровотечении, помимо черного кала, появляются и другие типичные симптомы. При локализации процесса в желудке часто появляется кровавая рвота. При этом рвотные массы под действием желудочного сока изменяются и приобретают вид кофейной гущи. У пациента наблюдается гипотония, головокружение, общая слабость. При осмотре выявляется тахикардия, бледность кожи и слизистых оболочек. При сильном кровотечении развивается синдром острой сосудистой недостаточности, требующий оказания неотложной помощи.

Появление черного кала, который сопровождается общей слабостью, болью в животе разного характера и интенсивности, тошнотой, рвотой и повышением температуры, требует срочной врачебной консультации.

fb.ru

20Июл

Свекла с капустой на зиму: Капуста со свеклой на зиму в банках рецепт с фото пошагово

Капуста со свеклой на зиму в банках рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как солить капусту со свеклой на зиму? Приготовьте все продукты. Свёклу подготовьте чуть заранее. Капусту используйте поздних сортов, она более хрустящая и плотная.

  • Шаг 2:

    Свёклу хорошо помойте, лучше при помощи щётки или жёсткой губки, чтоб избавиться от остатков земли. Залейте корнеплоды холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания плиту убавьте и варите свёклу до готовности. Время варки зависит прежде всего от размера, обычно 40-60 минут достаточно. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

  • Шаг 3:

    Банки и крышки тщательно помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Сделать это можно в духовке, в микроволновке или на водяной бане.

  • Шаг 4:

    Чеснок почистите и ополосните.

  • Шаг 5:

    С капусты удалите верхние жёсткие листы.

  • Шаг 6:

    Нарежьте капусту небольшими фрагментами приблизительно 3-4 сантиметра.

  • Шаг 7:

    Крупные зубчики чеснока разрежьте вдоль на две или более частей. Совсем маленькие зубки оставьте целыми.

  • Шаг 8:

    Отварную свёклу остудите, почистите и нарежьте кружочками средней толщины.

  • Шаг 9:

    На дно банки уложите капусту, затем свёклу и чеснок. Повторите слои до тех пор, пока не заполнится банка.

  • Шаг 10:

    Заполните таким образом всю тару.

  • Шаг 11:

    Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю воду, растительное масло, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, доведите до кипения, влейте уксус и сразу снимите кастрюлю с огня.

  • Шаг 12:

    Влейте кипящий маринад в банки до самого верха. Содержимое банки может немного подняться, но со временем капуста уменьшится в объеме и всё поместится.

  • Шаг 13:

    На дно широкой кастрюли уложите полотенце или салфетку, установите банки с капустой и залейте тёплой водой по плечики. Накройте баночки крышками и поставьте на сильный огонь. После закипания пламя убавьте и стерилизуйте заготовку около 10-15 минут.

  • Шаг 14:

    Аккуратно выньте банки из кастрюли и закройте крышками. Переверните капусту верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте.

  • Маринованная капуста со свеклой рецепт – соусы и маринады. «Еда»

    Белокочанная капуста 2 кг

    Морковь 2 штуки

    Свекла 2 штуки

    Чеснок 10 зубчиков

    Вода 1,5 л

    Сахар 1 столовая ложка

    Уксус 1 столовая ложка

    Соль 3 столовые ложки

    Черный душистый перец 1 чайная ложка

    Как приготовить салат из капусты и свеклы по — грузински

    Хочу вам рассказать рецепт отличного салата из капусты и свеклы, салат получается вкусный, сочный, ароматный, с пикантным вкусом. Такой салат на зиму для вас будет большой находкой. Помимо того, что он вкусный, он еще и весьма полезный.

    Во–первых, в салате присутствуют чеснок и перец, что поможет вашему организму защититься от вирусных заболеваний, если у вас на столе будет такой салат. Во–вторых, свекла – очень полезный овощ. В свекле содержится большое количество железа, также в ее составе большое количество йода, витаминов группы В и антиоксидантов. В свекле содержится очень редкий витамин U, он обладает противоаллергическим действием, помогает нормализовать работу кишечника и пищеварительной системы. Также в свекле есть витамин Р, калий, магний, цинк, бор, медь. Так что, приготовив такой салат на зиму, вы запасетесь не только вкусной закуской, но и целым витаминным комплексом.

    Чтобы приготовить салат из капусты и свеклы на зиму, вам потребуется:

    капуста – 500 г
    свекла – 1 шт.
    перец красный жгучий – 0,5 шт.
    чеснок дольки – 3 шт.
    соль – 1 ч. л.
    масло растительное – 1/4 ст.
    сахар–песок – 1/4 ст.
    уксус 9%-ный – 1/4 ст.

    Как приготовить салат из капусты и свеклы на зиму:

    1.Капусту очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой и нашинковать ножом или на шинковке.
    2.Свеклу взять среднего размера, очистить и вымыть, натереть желательно на терке длинной соломкой, но можно натереть и на обычной терке.
    3.Масло растительное смешать с уксусом до объединения, всыпать соль и сахар, размешать. Перец нарезать мелкими кусочками, чеснок очистить и раздавить через пресс, добавить перец и чеснок к маринаду, перемешать.
    4.В эмалированную емкость сложить капусту и свеклу, хорошо перемешать руками и залить маринадом, перемешать хорошо и поставить на ночь в прохладное место, чтобы настоялось.
    5.На следующий день салат из капусты со свеклой готов, такой салат может храниться в прохладном месте до 90 дней.
    6.Чтобы закрыть в банки салат из капусты со свеклой, нужно промаринованный салат разложить по стерилизованным баночкам, плотно утрамбовывая. Затем баночки с салатом поставить в кастрюлю с водой, подстелив полотенце, так, чтобы вода доходила до середины банки, и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и стерилизовать салат в течение часа, банки должны быть накрыты крышками сверху. Через час закатать банки крышками и укутать в одеяло до утра. Утром перенести баночки в прохладное место для хранения.

    Приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Борщ на зиму с капустой и свеклой, рецепт с фото

    Приготовим борщ на зиму с капустой и свеклой. Такая заготовка – находка для занятой хозяйки. Стоит поработать один раз, приготавливая такой полуфабрикат, зато зимой можно будет легко приготовить отличный борщ за короткое время.

    Заправка для борща

    Достаточно лишь отварить в бульоне картошку, а в конце добавить банку заправки и проварить 5-10 минут для вкуса.  Особенно просто, если есть готовый мясной бульон, замороженный на зиму.

    Для приготовления этой заготовки можно использовать некондиционные овощи (мелкие, пораненные), которые не подлежат хранению. Но овощи не должны быть испорченными или подмерзшими.

    Из свеклы можно приготовить ещё много разных заготовок, например, икру из свеклы на зиму, а из капусты – квашеную капусту.

    Обратите внимание, что в рецепте использован не уксус, а эссенция.

    Ингредиенты


      основные ингредиенты

    • Свекла — 1,7 кг
    • Капуста белокочанная — 900 г
    • Морковь — 400 г
    • Лук репчатый — 250 г
    • Перец сладкий — 2 шт.

      для маринада

    • Вода — 5 ст.
    • Паста томатная — 7 ст. л.
    • Сахарный песок — 150 г
    • Соль крупного помола — 120 г
    • Эссенция уксусная 70% — 3 ст. л.

    Как приготовить борщ на зиму с капустой и свеклой

    1. org/HowToStep»>

      Свеклу вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной терке.

    2. Морковь вымыть, очистить и также натереть на крупной терке.

    3. Луковицы очистить и мелко нарезать.

    4. Стручки перца вымыть, очистить от плодоножек и семян, а затем разрезать вдоль на 4 части и каждую четвертинку тонко нашинковать поперек.

    5. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

    6. В объемной варочной емкости соединить все подготовленные овощи.

    7. Все перемешать.

    8. В кастрюлю налить воду, добавить томатную пасту, сахар и соль.

    9. Рассол довести до кипения, слегка остудить и влить эссенцию.

    10. Залить овощи маринадом, поставить на огонь, при помешивании довести до кипения и поварить в течение 20 минут.

    11. Разложить борщ в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут, а затем герметично укупорить.

      Банки ставятся в кастрюлю на подложку из полотенца, заливаются водой по плечи. Вода должна быть температуры закатки. Кипятить 10-15 минут.

    12. org/HowToStep»>

      Борщ на зиму с капустой и свеклой готов. Можно хранить в темном месте и использовать по мере надобности.

    Приятного аппетита!

    Салат из свеклы и капусты на зиму

    8.789 285

    Тип блюда: Тушение

    Количество порций на выходе: 4 банки по 500 грамм

    Время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты

    Свекла1 кг

    Капуста1 кг

    Лук репчатый200 грамм

    Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

    Свеклу берите среднюю, конечно, по-возможности. А капуста не должна быть ранней и молодой. Капустка подойдёт поздняя или средней спелости, так что такой салат я делаю в августе, не раньше, как раз поспевает своя свекла, лук и капуста.

    Свеклу мою, отвариваю до мягкости. Затем чищу и режу соломкой. Капусту помыть, нашинковать как обычно. Лук чищу, режу на четверть кольца.

    Делаю маринад: в кипящую воду всыпаю соль и сахар, вливаю уксус 9%, можно и яблочный, но я делаю со столовым.

    Маринад:

    • Вода — 1 литр
    • Уксус — 200 грамм
    • Сахар — 200 грамм
    • Соль — 120 грамм

    В большую кастрюлю складываю капусту, лук и свеклу. Заливаю маринад и варю салат 10 минут. Не выключая газ раскладываю салат по банкам, прикрываю крышками. В подходящей ёмкости (у меня широкая кастрюля) я стерилизую банки 15 минут. Баночки ставлю на полотенце, заливаю горячей водой на 3 см не доходя до горлышка.

    Вынимаю простерилизованные банки и сразу закатываю. Оставляю остужаться, не укутываю. Всё это дело стоит при комнатной температуре у меня в кладовке. Съедают быстро.

    Кстати, такой салат отлично чистит кишечник и рекомендован для похудения.

    Приятного аппетита и Вам!

    Информация о материале
    Категория: Салаты и Икра на зиму

    Заготовка из капусты со свёклой на зиму в банках крупными кусками

    Каждая хозяйка старается запастись летом как можно большим количеством различных заготовок. Ведь в период холодной зимы, на столе будет заметно не хватать различных овощей и фруктов. Поэтому испокон веков хозяйки заготавливают варенья, соленья, различные салаты. Популярной среди заготовок остаётся квашеная капуста, но за долгую зиму она успевает заметно поднадоесть и для разнообразия вашего меню предлагаем альтернативу или даже отдельную отменную заготовку из капусты и свёклы в банках.

    Что нужно знать при заготовке свёклы с капустой в банках на зиму

    • обязательно стерилизовать посуду, банки в особенности.
    • выбирать хорошие свёклу и капусту белокочанную, не мороженые и не залежавшиеся.
    • заготовку салата необходимо проводить во время урожая капусты и свёклы, овощи будут содержать меньше пестицидов и канцерогенов.
    • Зимой лучше банки не хранить на балконе, могут перемёрзнуть.
    • Обязательно хранить в темном месте, при необходимости укрыть
    • Перед закаткой положить в банку пару таблеток аспирина, чтобы банки не «взыграли»

    Конечно, в каждой семье заготавливают свёклу и капусту на зиму по-разному, в каждой семье есть свои секреты, которые хозяйки тщательно хранят. Поэтому мы с вами разберём несколько проверенных рецептов вкусного зимнего салата. И вы сами подберёте, что вам по душе.

    Перечень рецептов

    Рецепт №1

    Нам понадобятся:

    • Капуста белокочанная- 2 кг
    • Морковь свежая -2 шт
    • Свёкла свежая- 2 шт
    • Чеснок- 5 зубчиков
    • вода- 1. 5 литра (рассол)
    • Соль- 2 ст. ложки (рассол )
    • Сахар -0.5 стакана (рассол )
    • Чёрный перец, горошек— по вкусу
    • Лавровый лист — 2 или 3 штуки
    • Уксус 9% — 70 мл (рассол )

    Способ приготовления

    1. Подготовить продукты. Овощи вымыть, почистить.
    2. Капусту порубить на крупные куски
    3. Морковь нарезать слайсами
    4. Свёклу тонко нарезать слайсами
    5. Чеснок нарезать крупными кусками
    6. Сложить все продукты в эмалированную кастрюлю, чередую слои — капуста, морковь, свёкла и чеснок и т. д.
    7. Готовим рассол. В другой кастрюле смешиваем все ингредиенты для рассола, кроме уксуса и, ставим на огонь.
    8. После закипания, снимаем с огня и наливаем уксус 9%. Даём рассолу остыть.
    9. Заливаем рассолом наши овощи и придавливаем сверху не тяжёлым гнётом.
    10. Оставляем нашу салат заготовку из капусты и свёклы на несколько дней, для закваски.
    11. Разливаем по стерилизованным банкам и убираем в холод.
    12. Вкусный салат на зиму готов.

    Рецепт №2

    Нам понадобятся

    • Свёкла свежая- 2 шт.
    • Морковь свежая- 2 шт.
    • Капуста белокочанная- 2 кг.
    • Чеснок- 4 дольки.
    • Соль- 3 ст. л. (рассол )
    • Сахар- 155 г (рассол )
    • Уксус 9% — 120 г.
    • Подсолнечное масло — 1 стакан
    • Вода
    • Специи— по желанию.

    Способ приготовления

    1. Все овощи помыть и очистить.
    2. Капусту нашинковать мелко.
    3. Свёклу и морковь натереть на тёрке.
    4. Чеснок порезать крупными кусками.
    5. Готовим рассол. В эмалированную кастрюлю налить воду, положить сахар, соль, специи и подсолнечное масло. Убрать на огонь.
    6. Как только рассол закипит, снять с огня и влить уксус 9%. Дать остыть.
    7. Разложить салат по банкам и залить рассолом. Хорошо закатать банки, предварительно простерелизовать.
    8. Дать настояться несколько дней и можно употреблять.
    9. Вкусный зимний салат готов.

    Рецепт №3

    В состав этого зимнего салата мы добавим консервированные помидоры. Отличная интерпретация полюбившегося блюда.

    Нам понадобятся

    • помидоры свежие -1 кг
    • капуста белокочанная -1 кг
    • свёкла свежая — 100г
    • чеснок- 5 зубчиков
    • укроп
    • лавровый лист — 5 листьев
    • соль-1 ст. ложки
    • Сахар -3 ст. ложки
    • уксус 9% — 70 мл
    • Вода- 1.7 литра
    • Чёрный перец. горошек

    Способ приготовления

    1. Подготовить банки, простерилизовать, высушить.
    2. Подготовить овощи. Свёклу порезать дольками, капусту крупными кусками, чеснок продавить через чеснокодавку или мелко нашинковать.
    3. В банку сложить перец горошком, дольки из свёклы, лавровый лист, чеснок и укроп.
    4. Попеременно складывать капусту и помидоры.
    5. Сверху положить то же, что и сложили на дно. Дольки , чеснок, перец горошком, укроп.
    6. Ошпарить содержимое банки кипятком, дать настояться 10 минут.
    7. Слить воду в кастрюлю, туда же налить воды 1.7 л. Довести до кипения, добавить сахар и соль. Проварить немного.
    8. Убрать с огня и налить уксус 9%.
    9. Залить получившимся рассолом банки. Дать остыть и закатать крышкой.
    10. Через несколько дней можно употреблять вкусную закуску.

    Рецепт №4

    Ещё один необычный вариант зимней закуски из свёклы и капусты с добавлением яблока.

    Сладкий фрукт привносит свой необычайный аромат и неповторимый вкус. Никто не останется равнодушным, к тому же употреблять его можно сразу.

    Нам понадобится.

    • Свёкла свежая -2 шт
    • Капуста белокочанная — 260 г
    • Оливковое масло или подсолнечное масло-2 ст. л
    • лук свежий-1 шт.
    • яблоко -1 шт.
    • соль— по вкусу
    • сахар — 0,5 ч. л.
    • вода- 50 мл
    • уксус 9% — 2 ч. л

    Способ приготовления

    1. Для начала приготовить маринад. Смешать воду сахар и соль.
    2. Поставить на плиту, дать закипеть. Убрать с огня и добавить уксус 9%.
    3. Помыть, почистить лук. Мелко нашинковать. Залить лук маринадом.
    4. Дать настояться полчаса, слить маринад в банку, лук высушить на сите.
    5. Помыть и почисть яблоко, свёклу и капусту.
    6. Капусту тонко нашинковать.
    7. Свёклу натереть на тёрке.
    8. яблоко порезать слайсами.
    9. залить все маслом и хорошо перемешать.
    10. переложить в салатную тарелку, украсить маринованным луком и залить маринадом.
    11. Зимний салат из капусты и свёклы можно есть.

    Рецепт №5

    Этот вариант заготовки салата на зиму из свёклы, капусты и лука мало чем отличается по составу от традиционного рецепта, но заметно по вкусу.

    Нам понадобится​

    • Свёкла свежая -1 кг
    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • лук репчатый — 20 г
    • уксус 9% -1/2 стакана
    • Сахар — 3/4 стакана
    • Вода-1. 5 стакана
    • Соль- 1 ст. ложка

    Способ приготовления

    1. Свёклу помыть, отварить до готовности и очистить.
    2. Натереть свёклу на крупной тёрке.
    3. Капусту белокочанную помыть, убрать почерневшие листья и мелко нашинковать.
    4. Лук почистить и помыть. Порезать на маленькие кубики.
    5. Сложить все овощи в одну кастрюлю и хорошенько перемешать с добавлением уксуса 9%. Желательно мешать руками, тогда салат равномерно пропитается уксусом.
    6. Варим маринад, в кипящую воду добавить соль и сахар, проварить до растворения специй.
    7. Дать остыть. Залить охлаждённым маринадом овощи.
    8. Поставить сверху овощей небольшой гнёт.
    9. Дать настояться один день, разлить по банкам. Предварительно простерилизовав банки. Закатать и можно убрать в холод.
    10. Ещё одни вариант зимней заготовки из капусты и свёклы готов.

    Интересный факт о солении

    С латинского слово консервация переводится как хранение. Первые научные данные о солении и закваске появились в 19 в. Ученым удалось установить, что происходит данный процесс благодаря микроорганизмам, грибкам и бактериям.

    Этому открытию мы обязаны Луи Пастеру. В честь которого кстати, и был назван процесс- пастерилизация.

    Сначала методом проб и ошибок ученные пытались добавлять, то соль, то сахар либо уксус.

    Существует множество вариантов закусок на зиму, но в нашей семье такие заготовки самые любимые. Они всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе, а зимой праздников много. Такая яркая и необычная закуска идеально подходит и к мясу, и к рыбе. Также можно употреблять как отдельное блюдо, а если добавить немного острых приправ, то можно получить отличную пикантную закуску.

    Такой вид закваски очень универсален, поэтому можно при желании экспериментировать со вкусами, например, добавить изюм или же немного цитруса. Между прочим, изюм со свёклой отлично сочетается.

    Польза свёклы и капусты

    В свёкле содержится много различных микроэлементов, витаминов и минералов. Она вобрала в себя почти всю таблицу Менделеева. В её состав входят фолиевая, лимонная, яблочная и пантотеновая кислоты. Такие витамины, как В, ВВ и С. Она содержит огромное количество клетчатки, что делает её главной в борьбе с запорами.

    Также она прекрасно чистит печень, мешает усвоению жиров. Регулирует артериальное давление. Действует как мочегонное средство. И главное, способствует улучшению состава крови. Особенно свёкла необходима во время беременности из-за содержания фолиевой кислоты. Важно её принимать в первом триместре беременности. В ней содержится просто рекордное количество йода между овощей. Поэтому она необходима при болезнях щитовидной железы.

    Белокочанная капуста также богата витаминами и минералами, в её состав входят витамины А, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Необходимые для организма минералы кальций, йод, магний, фосфор, марганец, железо и т.д.

    Капуста снимает воспаления. Издревле люди на опухшие места прикладывали листья капусты, а на грудь недоношенных детей клали капустные листья. Чтобы раскрыть лёгкие. Наверное поэтому пошло поверье, что детей находят в капусте. Также она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и болезнях сердца.

    Капуста со свеклой на зиму в банках крупными кусками острая

    Необходимые ингредиенты

    Капуста (без кочерыжек и поврежденных листьев) – около 3 кг.

    Свекла (очищенная) – 1.3 кг.

    Перец острый – 3 стручка

    Чеснок – 3 головки

    Сельдерей – по желанию

    Соль (не йодированная!) – 3 ст. ложки.

    Полезная, необычная, в меру острая закуска. Благодаря свекле, у заготовки будет не только красивый, насыщенный цвет, но и дополнительные витамины. Готовится она быстро, а настаивается всего 5 дней. Хранится в холодильнике около 8 месяцев.

    Несколько советов

    Кочаны, именно для этой заготовки, должны быть небольшими и плотными. Лучше всего брать поздние сорта и капусты и свеклы, они более сочные и плотные.

    При желании, если любите этот овощ, можно добавить морковь, нарезанную кружочками. Рецептура от этого не изменится, а вкус и внешний вид блюда станет более нарядным и насыщенным.

    Рецепт идеально подойдет для начинающих кулинаров, так – как капуста в рассоле будет дозревать сама и с ней ничего не нужно делать.
    Посуда, банки или кастрюльки, для приготовления, должны быть чисто вымыты и ошпарены кипятком.

    Для начала нужно приготовить рассол. Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения, растворить соль и снять с огня. Рассол должен остыть.

    У капусты нужно удалить все поврежденные листья и кочерыжку. Нарезать крупными кусками.

    Свеклу помыть, почистить и нарезать полукольцами. Если у вас корнеплоды мелкие, можно нарезать кольцами.

    Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, порезать кружочками.

    У острого перца отрезать место, которое крепилось к растению, удалить семена, порезать на кружочки.

    Совет! Если вы любите блюда поострее, семена из перца удалять не нужно.

    Сельдерей, если он пойдет в заготовку, помыть и нарезать мелко.

    На дно посуды выложить слой свеклы, потом чеснока, следом идут сельдерей и острый перец. Кладем несколько кустов капусты и повторяем слои.
    Заполняем емкость холодным рассолом, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 5 дней, после чего ее можно кушать и убрать на хранение.

    Закуска получилась острой, хрустящей и очень полезной!

    Красный зимний детокс-салат — La Crema

    На этой неделе между Рождеством и Новым годом, прямо посреди «праздников», особенно хорошо подумать о том, что мы вкладываем в свое тело.

    В то время как оставшийся ростбиф, чизкейк или начинка в холодильнике могут показаться заманчивыми, выбор еды, богатой фруктами и овощами, хотя бы раз в день в течение следующих нескольких дней, принесет большую выгоду. Вы, безусловно, почувствуете себя более энергичным, оставив вас насладиться одной последней ночью удовольствия в этом году без чувства вины, поскольку мы с радостью проводим 2015 год.

    Сразу после Дня Благодарения я поделился полностью белым зимним салатом с жареной цветной капустой, грушей, бельгийским эндивием, виноградом и соусом из голубого сыра. Придерживаясь монохромной темы, на этой неделе я приготовил для вас праздничное красное шедевр. С русской капустой, свеклой, красной капустой, свежими зернами граната и бальзамическим винегретом он получается пикантным, сочным и действительно полезным для вас.

    Все эти оттенки красного не только делают салат визуально ошеломляющим, но и означают, что еда является мощным антиоксидантом. Свекла, краснокочанная капуста и гранаты богаты различными типами антиоксидантов, а также обладают множеством других преимуществ для здоровья. Подается вместе с бокалом Пино Нуар La Crema Sonoma Coast. Он станет легким обедом или ужином, который оставит вас довольным, не увязнув в тяжелых углеводах и молочных продуктах.

    Красный зимний Детокс-салат

    Автор: Кэти Моррис из Katie at the Kitchen Door
    Время подготовки:
    Время приготовления:
    Общее время:
    Количество порций: 6-8

    Состав

    • 4 больших свеклы
    • 1 маленькая кочан русская красная капуста, очищенная от стебля и крупно нарезанная
    • 1 маленький кочан красной капусты, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный или нашинкованный
    • бальзамический винегрет, по вкусу
    • семян 1 свежего граната (около 1 1 / 2 чашки)

    Инструкции

    1. Срежьте со свеклы верхушки и хвосты и поместите в большую кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне под крышкой до готовности, пока не протыкается ножом, что должно занять 60-90 минут. Слейте воду из свеклы, дайте ей остыть, а затем удалите кожицу, протерев или очистив ее. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и отложите в сторону.
    2. В большой миске перемешайте капусту, капусту и нарезанную свеклу с бальзамическим винегретом. Подождите 30-60 минут, чтобы капуста и капуста немного смягчились. Разложить по тарелкам и сверху выложить зернышки граната.

    Теплый салат из красной капусты и свеклы с нутом, тамари и лаймом — Will Frolic for Food

    Этот теплый салат из жареной красной капусты и свеклы отлично подойдет для вечернего обеда. Да, такая еда по будням, которая заставляет вас возносить хвалу и кричать: «О, черт возьми, Я КОРОЛЕВА».

    Это так хорошо.

    И это чертовски красиво, даже все скопилось и съедено прямо со сковороды.

    Я приготовил этот обед в конце февраля в качестве последней попытки израсходовать оставшиеся овощи в моем ящике для овощей и фруктов: свеклу и пурпурную капусту.

    Я люблю хранить свеклу и пурпурную капусту, потому что они прекрасно прожариваются, и я всегда могу положиться на их вкус и сытность. Они избавили меня от необходимости совершать в последний момент закупку продуктов более чем несколько раз, поскольку я обычно планирую использовать свои запасные овощи после того, как все более нежные овощи будут вдыхать.

    В этом рецепте свекла залита соком лайма, кориандром и перцем. Капусту посыпают хлопьями тамари, клена и чили.Оба получают поджаренное кунжутное масло. А затем они запекаются, пока не станут нежными и сладкими.

    Свекла и капуста просто великолепны. Но я решил сделать салат из этой комбинации, смешав капусту и свеклу с нутом, водяным кресс-салатом, орехами макадамия, семенами подсолнечника, большим количеством сока лайма и сбрызнув подсолнечным маслом.

    Мне нравится есть свою порцию этого салата с гораздо большим количеством кресс-салата, чем на фото (мне просто нравится кресс-салат !). И иногда я ем арахисовое масло вместо подсолнечного. Оба очень вкусные.

    Этот рецепт был вдохновлен жареными дольками капусты на Floating Kitchen и использованием цитрусовых Лауры в ее новой книге «Поваренная книга первого беспорядка». Так что благодарим этих двух замечательных женщин за то, что они первоклассные люди!

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! И если вы напишете об этом в Интернете, используйте хэштег #willfrolicforfood и отметьте меня @willfrolicforfood, чтобы я мог видеть!

    Создано Renee 10 марта 2017 г.

    Это 30-минутное блюдо на одной кастрюле очень красочно и ароматно!

    • Время приготовления: 10 м

    • Время приготовления: 20 м

    • Общее время: 30 м

    Ингредиенты

    Свекла из лайма и перца

    • крупная свекла

    • 1 лайм

    • 2 чайные ложки обжаренного кунжутного / подсолнечного масла

    • 3/4 чайной ложки морской соли

    • 1/2 чайной ложки цельного кориандра, свежемолотого

    • 1/2 чайная ложка черного перца

    Тамари-кленовая капуста

    • 1 небольшая пурпурная капуста

    • 3 чайные ложки поджаренного кунжутного / подсолнечного масла

    • 2 столовые ложки тамари

    • 03

      1 чайная ложка

      03

      1 чайная ложка 1/4 чайной ложки хлопьев красного чили ИЛИ хлопьев чипотле + еще по вкусу

    • 1/4 чайной ложки морского соль

    • 1/4 чайной ложки черного перца, молотого

    Салат из жареной капусты Purple Haze и свеклы

    • Жареная свекла с лаймом и перцем

    • Жареная капуста из клена и тамари

    • 1 банка нута чашек)

    • 1/4 стакана орехов макадамии или семян / орехов на выбор

    • 3 столовые ложки сливочного масла из семян подсолнечника или арахисового масла

    • зарезервировано 1/2 лайма

    • больше соли + перец, по вкусу

    • кресс-салат или свежий порванный базилик, для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F. Выстелите один средний и один большой противень пергаментной бумагой.

    Свекла с лаймом и перцем

    1. Очистите свеклу, затем нарежьте ее на дольки толщиной 1/2 дюйма (примерно 16 дольков на свеклу). Добавьте дольки сырой свеклы на противень среднего размера, затем смешайте с соком 1/2 лайма, 2 чайными ложками поджаренного кунжутного масла, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца. Оставшуюся половину лайма оставьте для салата. Выложите свеклу на противне в один слой.

    Тамари-кленовая капуста

    1. Отрежьте толстую основу капусты внизу и выбросьте. Удалите все увядшие внешние листья капусты. Нарежьте капусту на дольки толщиной 1/2 дюйма (если они немного развалятся, ничего страшного). Выложите капусту на большой противень одним слоем, стараясь не перекрывать дольки. Равномерно сбрызните 3 чайными ложками масла, 2 столовыми ложками тамари и 1 чайной ложкой кленового сиропа. Равномерно распределите по долькам 1/4 чайной ложки хлопьев чили (плюс еще по вкусу), 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого перца.

    Готовьте!

    1. Поместите свеклу на среднюю решетку духовки, а капусту на нижнюю решетку. Запекайте 10 минут, затем поверните сковороды снизу вверх и сверху вниз. Жарить еще 10 минут. Когда свекла и капуста будут готовы, они станут нежными. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут перед работой.

    Жареный салат Purple Haze с нутом

    1. Выложите жареную свеклу на форму с жареной капустой.Затем добавьте нут и орехи макадамия (или орехи / семена по вашему выбору). Выжмите сок из оставшейся 1/2 части лайма. Полить сверху маслом из семян подсолнечника. Добавьте кресс-салат / листья базилика по своему вкусу в качестве вкусного гарнира. Дегустируйте и поправляйте соль + перец по своему вкусу. Подавать прямо из кастрюли!

    Когда «однолетние» овощи переживут зиму — непринужденный садовник

    Когда кочанная капуста начинает цвести, она может вырасти выше человека! Источник: Говард Ф. Шварц, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org

    Если прошлой осенью вы не вычистили полностью свой огород (что, кстати, вам точно не нужно, как скажет любой непринужденный садовник), вы можете быть удивлены, увидев несколько овощей, оставшихся в земле. начинают прорастать и цвести.

    Это происходит в основном потому, что многие из тех овощей, которые мы выращиваем как однолетние, — капуста, свекла, мангольд, морковь, лук и т. Д. — на самом деле не однолетние, а, скорее, двухлетние растения, которые цветут и дают семена на второй год.Поскольку мы собираем их на стол в первый год, обычно мы никогда не видим, чтобы они прошли полный жизненный цикл. Но если вы случайно или намеренно оставите их в земле на зиму, вы можете обнаружить совершенно другой аспект этих растений, когда они вырастут на второй год.

    Ежегодно по урожаю, раз в два года по привычке

    Удивительный стебель свеклы. Источник: http://www.nmessences.com

    Двухлетние овощи растут в первый год, накапливая солнечную энергию в своих листьях, толстом стебле или откормленном корне. На второй год они тратят то, что накопили. Вся эта энергия теперь вкладывается в выращивание цветов и семян. И обычно растение довольно резко заряжает свою форму.

    Например, кочанная капуста высотой всего 18 дюймов (45 см) в первое лето вскоре достигает неба следующей весной, образуя высокий ветвящийся стебель, очень похожий на небольшое деревце, и до 7 футов (2 м) в высоту, несущий сотни бледно-желтых или белых цветков.

    Свекла почти такая же высокая, как капуста, когда она цветет, снова образуя ветвистое соцветие, но на этот раз с красными стеблями (если свекла была красной) и зелеными цветами.Большинство людей никогда не догадается, что любопытное растение, прорастающее на их грядке, — это свекла!

    И затем пришли семена

    Семеноводы полагаются на это цветение второго года жизни для семян, которые они собирают и собирают… и вы можете позволить некоторым овощам давать семена, по крайней мере, в климате, где зима не слишком суровая. Это потому, что многие обычные овощи имеют средиземноморское происхождение и не обязательно выживут там, где почва замерзнет. Часто вы можете помочь им пережить зиму, обильно мульчировав их осенью, поскольку мульча сохраняет почву значительно теплее.Или выкопайте их осенью и перезимуйте в корневом погребе, а затем пересаживайте их следующей весной, чтобы они могли цвести.

    Когда биеннале расцветают в первый год

    Когда двухлетнее растение цветет в первый год (а такое бывает), это называется болтованием и обычно является результатом какого-то шока для системы растения: сильного холода или жары, глубокой засухи, повреждения корней и т. Д. Или очень длительного сезон созревания. Болты обычно считаются нежелательными, потому что, как только овощи начинают цвести, большинство из них становятся горькими, древесными или несъедобными по другим причинам, что, скорее, противоречит сути, поскольку мы обычно выращиваем эти растения, чтобы мы могли их есть.

    Брокколи — это сорт капусты, цветущей в первый год. Источник: gathertotable.com

    Наши предки, однако, сумели вывести однолетние разновидности нескольких двулетних овощей, растений, предназначенных для цветения в первый год. Брокколи и цветная капуста — два самых известных продукта. Их получают из двухлетних кочанов, отобранных по их способности цвести в первый год и давать короткие, очень компактные съедобные цветочные головки. Тем не менее, вы должны собрать урожай брокколи и цветной капусты на правильном этапе.Если промедлить, стебли удлиняются, цветы начинают раскрываться, и вкус улетучивается.

    Артишок тоже изначально был двухлетним растением, но в первый год были выведены сорта, которые цветут. С артишоками мы едим прицветники, покрывающие бутон … и опять же, у вас очень узкое окно для сбора урожая. Если ждать слишком долго, они перестают быть съедобными.

    Самые популярные двухлетние овощи

    Вот список «однолетних овощей», которые на самом деле являются двухлетними или, в некоторых случаях, даже недолговечными многолетниками.

    1. Свекла (свекла)
    2. Сальсифи черный
    3. Брюссельская капуста
    4. Капуста
    5. Cardoon
    6. Морковь
    7. Селериак
    8. Сельдерей
    9. Цикорий
    10. Пекинская капуста
    11. Колларды
    12. Эндив
    13. Кале
    14. Кольраби
    15. Лук-порей
    16. Лук
    17. Петрушка
    18. Пастернак
    19. Брюква
    20. Salsify
    21. Швейцарский мангольд
    22. Репа
    23. Редис озимый (дайкон)

    И помните, всякий раз, когда двухлетний овощ цветет, случайно или намеренно, это всегда хороший источник бесплатных семян для сада в следующем году!

    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Связанные

    Яркая зимняя сторона (обжаренная свекла, красный мангольд и краснокочанная капуста с жареной свеклой) — ешьте глазами


    Вот яркий, вкусный зимний гарнир, который хорошо держится, даже если заправлен заранее. (Зеленый мангольд, однажды приготовленный, становится коричневым в течение нескольких минут после воздействия кислоты. Красные листья мангольда тоже могут, но в этом салате вы этого не заметите, возможно, потому, что красный цвет всех других ингредиентов превосходит его.Вы можете легко адаптировать этот рецепт для приготовления супа, варив его в большем количестве бульона и добавляя немного уксуса по вкусу перед едой. Наслаждаться!!
    Состав:
    • Небольшая свекла ½ фунта, обрезанная (резервирование и измельчение зелени)
    • 1 средний измельченный лук
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 2 лавровых листа
    • Соль
    • ½ небольшого кочана красной капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (или дополнительного масла)
    • 2 крупных зубчика чеснока, крупно нарезанные
    • 1 стакан хорошего куриного (или овощного) бульона
    • 1 пучок мангольда красного
    • 1 большая горсть нарезанных листьев петрушки (отмеренная перед измельчением)
    • 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа или мяты или больше по вкусу (по желанию)
    • 2-3 столовые ложки хересного уксуса или больше по вкусу
    • Сок и цедра одного мейерского лимона
    • Перец свежемолотый, по вкусу

    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Плотно заверните свеклу в пакет из фольги, затем запекайте свеклу в неглубокой форме для запекания, пока она не станет мягкой, если проткнуть ее ножом (около 35-40 минут). Дайте им остыть, очистите от кожуры и разрежьте каждую на 8 частей. Сделайте это, разрезав пополам по длине (от Северного полюса до Южного полюса), разрежьте каждую половину пополам по длине, затем разрежьте каждую четверть пополам поперек. Или вы можете нарезать свеклу на более мелкие кубики, если они большие.
    2. Тем временем тщательно вымыть и крупно нарезать свекольную зелень и отложить.Если стебли толстые, разрежьте и нарежьте их отдельно, так как они дольше готовятся.
    3. В большой сковороде с крышкой обжарьте лук на среднем огне в одной столовой ложке масла с лавровым листом и небольшой щепоткой соли в течение примерно двух минут.
    4. Добавьте нарезанную капусту и масло или дополнительное масло и продолжайте готовить, помешивая, еще 2–3 минуты. Добавьте чеснок и стакана бульона, хорошо перемешайте и накройте.
    5. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой около пятнадцати минут, периодически встряхивая сковороду.(Если кажется, что овощи сохнут, проверьте и добавьте несколько столовых ложек воды, если они засохли. В противном случае не снимайте крышку.)
    6. Удалите твердые стебли с мангольда и разрежьте стебли на кусочки по ½ дюйма. Выложите их в сковороду с луком и капустой вместе со стеблями свекольной зелени. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте три-четыре минуты.
    7. Поднимите крышку, затем добавьте зелень свеклы. (Если свекольная зелень кажется жесткой, добавьте ее одновременно с мангольдом и стеблями свеклы.)
    8. Крупно нарезать листья мангольда и добавить в сковороду с оставшимся куриным бульоном и еще небольшой щепоткой соли. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и варить 5 минут.
    9. Добавьте нарезанную кубиками свеклу, укроп или мяту, если используете, и петрушку и хорошо перемешайте. Варить на среднем огне, продолжая помешивать, пока большая часть жидкости не испарится.
    10. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и уксуса и хорошо перемешайте.
    11. Дайте постоять не менее ½ часа перед подачей на стол.Непосредственно перед подачей на стол удалите лавровые листья, добавьте лимонный сок и цедру и перемешайте. Проверьте, нет ли соли, при необходимости поправьте и добавьте перец по вкусу.
    12. Подавать при комнатной температуре или горячим по вкусу. Я обычно передаю сосуд с уксусом с такими блюдами, для тех, кто любит такие блюда, поострее.
    13. Наслаждайтесь !! ; о)
    14. N.B. Еще лучше, если вы оставите это на 4-6 часов до еды.
    15. Также не беспокойтесь, если капуста после первоначального приготовления будет выглядеть бледно-синей.Это просто происходит, когда краснокочанная капуста встречается с водой. Он станет ярким, когда к нему добавятся свекла и красный мангольд. ; о)

    Источник

    Winter Salad — The Washington Post

    Этот салат придает яркий цвет и хрустит не очень красочному в остальном второму блюду, например, простому цыпленку или рыбе.

    Не стесняйтесь использовать предварительно приготовленную свеклу, которую можно найти в большинстве супермаркетов.

    Чтобы прочитать сопроводительную историю, см. Как есть евреев и быть здоровым.

    Make Ahead: Свеклу можно готовить и хранить в холодильнике за 3 дня; салат можно собрать и заморозить за день.


    Порций: 2 4 6 12 18

    6

    Проверенный размер: 6 порций

    Ингредиенты
    • Для салата
    • 3 средних красных свеклы (неочищенная, срезанная зелень)

    • Около 1/2 красная капуста, нарезанная (2 стакана)

    • 1 радиккио, нарезанный кусочками по 1 1/2 дюйма (около 2 1/2 стакана)

    • 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной очень тонкими полумесяцами

    • 2 красных редиса, нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки

    • 1/2 стакана сушеной клюквы

    • 1/4 стакана гранатовых семян (arils; опционально)

    • Для заправки
    • 1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина и 2 столовые ложки сока (из 1 апельсина)

    • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота

    • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка бальзамического уксуса

    • 9000 2 1 чайная ложка меда

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    • 1/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или более при необходимости


    Инструкции

    Для салата: Разогрейте духовку до 400 градусов.

    Промойте, просушите и заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу. Выложите их на противень с бортиком; запекать (средняя решетка) 45 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть сердцевину вилкой. Дайте остыть, затем очистите свеклу и нарежьте ее на кусочки диаметром 2,5 см.

    Тем временем приготовьте заправку: взбейте вместе цедру апельсина и сок, лук-шалот, бальзамический уксус, мед, масло, соль и перец в средней миске, чтобы образовалась эмульгированная заправка.

    Чтобы собрать салат, смешайте в миске капусту, радиккио, красный лук, ломтики редиса, клюкву и свеклу.Вылейте повязку поверх и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и / или перца.

    При желании посыпьте сверху зерна граната и подавайте.


    Источник рецептов

    Адаптировано из книги Паулы Шойер «Здоровая еврейская кухня: свежие современные рецепты на любой случай» (Sterling Epicure, 2017).

    Проверено Мириам Альберт.

    По электронной почте вопросы в отдел питания.

    По электронной почте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .

    Успешное холодильное хранение — Backwoods Home Magazine

    Сильвия Гист

    Выпуск № 82 • Июль / август 2003 г.

    Хрустящие морковные палочки, свежая капуста и жареный картофель из моего сада в Монтане в июне? Да, но только если я хранил их в холодильнике из сада прошлым летом.

    Сад — это разумное вложение средств, в котором летом выращивают самые свежие и самые питательные овощи.Но он мне нужен для круглогодичного снабжения овощами, а здесь, на северо-западе Монтаны, это может стать проблемой. Я склоняюсь к самодостаточности и придерживаюсь местной, сезонной и устойчивой диеты; мы пытаемся выращивать то, что едим, и едим то, что выращиваем. Мы консервируем, обезвоживаем и замораживаем фрукты и овощи, поэтому поход в фруктовую комнату или морозильную камеру станет настоящим удовольствием на протяжении всей зимы. Но я также люблю есть свежие овощи, и мне удалось сохранить морковь, картофель, капусту и лук примерно до того момента, когда будет готов следующий урожай.Мне удается хранить свеклу, тыкву, кабачки и яблоки до конца зимы.


    Фамильная австралийская голубая тыква в середине зимы

    В идеале у меня был бы погреб для корнеплодов, в котором поддерживалась правильная температура для продуктов, которые я хотел бы хранить. К сожалению, это не так идеально, поэтому мне приходится искать другие места для хранения вещей. К счастью, разные овощи любят разную температуру, поэтому необязательно, чтобы все было в одном месте. Другие варианты хранения (в зависимости от предмета) включают в себя землю, под лестницей, неотапливаемые комнаты, внешние лестничные клетки, ямы в земле или дополнительные холодильники, чтобы назвать несколько.

    Способ хранения — это только последний шаг к успешному хранению в холодильнике и свежим овощам зимой. Первый шаг начинается с каталога семян; Чрезвычайно важно выбирать сорта, которые хорошо хранятся. Например, не все виды моркови будут пригодны для употребления в мае следующего года. Большинство каталогов семян хорошо говорят нам, какие из них обладают хорошими хранящимися свойствами.Я полагался на их рекомендации и нашел особые сорта ряда овощей, которые очень хорошо хранятся.

    Время посадки и время сбора урожая также влияют на эффективность хранения. Многие запасные овощи сажают позже и собирают после заморозков. В следующем обсуждении я отмечу, что лучше всего подходит для меня, поскольку я имею дело с довольно коротким вегетационным периодом и прохладными ночами.

    Морковь

    Морковь Болеро, гибрид типа Нант, является морковью двойного назначения.Его можно сажать рано, чтобы получить вкусную сладкую морковь, но при более поздней посадке (здесь в июне) он достигнет хорошего размера от 6 до 7 дюймов в длину и 1-1½ дюйма в диаметре к тому времени, когда будет храниться осенью. После хранения морковь останется хрустящей и сладкой. Собирайте урожай как можно позже, после заморозков, но до того, как земля промерзнет. Я отрываю зеленые ботвы прямо там, где они соединяются с морковкой.

    Я выбираю хорошую прямую здоровую морковь хорошего размера для хранения и складываю раздвоенную, сломанную, надорванную, мелкую или крупногабаритную морковь и кладу в холодильник для немедленного использования при консервировании, приготовлении сока или жевании.Затем я беру пластиковые ведра на пять галлонов, чистый промытый песок и кувшин с водой, чтобы смочить его. Не наливайте в песок слишком много воды, так как он будет скапливаться на дне и станет слишком сырым. Я пытаюсь смочить песок в другом контейнере и при необходимости добавить песок в ведро для хранения. Сначала кладу слой песка и кладу рядом морковь. Я предпочитаю морковь не трогать. Затем идет еще один слой песка, чтобы покрыть первый слой моркови. Я продолжаю вдавливать морковь в песок и добавлять песок, пока не окажусь у верхней части ведра, где я кладу очень толстый слой песка и накрываю сверху крышкой.

    Это ведро очень тяжелое, поэтому я кладу в него морковь на том участке, где он будет перезимовать, а это для меня находится внизу лестничной клетки, ведущей в подвал из гаража. Когда становится очень холодно, я накидываю на ведра коврики и одеяла, чтобы они не замерзли. Для идеального хранения морковь предпочитает 32–40 ° F и влажность от 90 до 95%. Если у вас нет под землей варминтов, ищущих бесплатную еду зимой, вы можете хранить их в земле с толстым слоем мульчи, чтобы предотвратить замерзание.

    Картофель

    Картофель — традиционный продукт хранения в свежем виде, но не все сорта одинаковы. Задача состоит в том, чтобы круглый год иметь в наличии продукты питания.


    Картофель, хранящийся в большой корзине на полу фруктовой комнаты

    Прошлой осенью я хранил картофель Red Norland, Sangre Red, Yukon Gold и Kennebec всех размеров. Первым прорастал Красный Норланд, затем Кеннебек, Юкон Голд и Сангре Ред.Sangre Red, также называемый Sangre, представляет собой красный картофель от круглой до продолговатой формы с белой мякотью и мелкими глазками. Это очень хороший молодой картофель, который отлично подходит для хранения. Выкопать их легко, так как они обычно собираются очень близко к растению; это также крупный производитель. Даже несмотря на то, что местный питомник перечисляет их как посредников, Сангре был последним, кто прорастал на хранении, а самый крупный картофель оставался лучшим. Со временем мне придется вытаскивать из них и ростки, но у меня нет идеальных складских помещений — просто комната в подвале, где я храню свои консервы, где температура колеблется от 50 до 60 ° F в течение года.Картофель предпочитаю 40 градусов. Более низкие температуры сделают их сладкими. Слишком хрустящие и сочные для картофельных оладий осенью, эти Сангры достигают идеальных условий для жарки в июне и июле.

    Посадив этот ранний картофель в конце мая, я получаю крупный картофель к концу августа, который собираю в конце сентября. Сажая раньше, я могу иметь молодой картофель раньше, но для хранения лучше сажать позже здесь, где морозы могут убить ботву первого июня, а картофель хорошо разрастается до лета, так как ночи прохладные, а дни умеренные.

    Капуста

    Одной из самых серьезных проблем при хранении овощей является капуста. Я попробовал несколько методов, но ничего не помогло, пока я не начал выращивать капусту, специально разводимую для хранения. Пока что мне больше всего нравится Storage # 4 (можно приобрести у Johnny’s Seeds). У него будет большая, очень прочная голова, которая будет оставаться красивой и твердой в следующем июне.

    В то время как я начинаю выращивать раннюю капусту в марте (за восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков), я приступаю к хранению капусты в первую неделю мая, примерно за 100-120 дней до первых ожидаемых осенних заморозков, т.к. его головы поздно летом, но некоторые отрастают и хорошо держатся осенью.Я выкапываю свой до того, как земля промерзнет или пока погода не опустится ниже нуля. Я отрезаю корень, оставляя 6 дюймов стебля, и обрезаю те свободные внешние листья. Затем я очень свободно заворачиваю их в пластиковый пакет для продуктов и храню в дополнительном холодильнике или вверх ногами на лестничной клетке рядом с ведрами, в которых я храню морковь. В холодные месяцы они лучше всего растут в подъезде, где лучше вентиляция. Они предпочитают 32-40 градусов при влажности 90%. Поскольку на улице поднимается температура, мне приходится убирать их в холодильник, чтобы они продержались до лета. Они могут выделять капустный дым, что может заставить пересмотреть решение о том, чтобы держать их в доме на долгое время.

    Лук

    Пожалуй, мой любимый овощ на хранении — лук. Сладкие нужно есть летом и в начале осени, а острых хватит до следующего урожая. Пара гибридов длинного дня, Copra и Norstar, мне хорошо подошли. Я начинаю сеять семена в помещении в феврале, кормлю рыб удобрениями и сажаю крошечные растения в начале мая. Norstar созревает раньше, чем Copra, но оба представляют собой жесткие луковицы с узкой шейкой и среднего размера.В августе перестала их поливать.

    Когда они созреют, потяните и высушите на солнце. Если погода недостаточно теплая, необходимо надвинуть голенища, а затем натянуть их и разложить сушиться на некоторое время. Когда они достаточно высохнут, удалите сухие верхушки (но не кожуру), положите лук в корзину или сетчатый мешок и поставьте или повесьте в сухом, холодном (от 32 ° до 35 ° F) месте, где будет вентиляция. У меня нет идеального места, но эти два сорта хорошо себя чувствуют, даже когда невозможно найти идеальное место для хранения.

    Для тех, кто предпочитает негибриды, подойдет желтый картофельный лук, лук-мультипликатор. Они меньше (до 1,5 дюймов), но очень хорошо хранятся, будучи очень твердыми даже летом. Вы сажаете этот лук ранней осенью и мульчируете на зиму. Весной удалите мульчу, чтобы найти ростки, которые вскоре дадут зеленый лук или вырастут (при обильном поливе) пучками маленьких луковиц, которые высохнут в июле. Не забудьте сохранить немного для посадки следующего урожая.

    Кабачки и тыквы

    Легко хранить тыкву или тыкву.Почти все виды зимних тыкв и даже зрелые летние тыквы, такие как средне-восточная куса, могут храниться почти шесть месяцев, если их собрать в правильное время и правильно вылечить. При сборе шкурка должна быть такой твердой, чтобы ее не проткнули ногтем. Не снимайте стебель и сушите тыкву и тыкву на солнце при температуре 70–80 ° F в течение 10–14 дней. При правильном отверждении и последующем хранении при температуре от 55 до 60 ° F и влажности от 60 до 70% они должны продержаться большую часть зимы. Мне хорошо подходит неотапливаемая спальня.Пироги из свежей тыквы вкусны в марте.

    Свекла


    Капуста после зимовки на хранении

    Я даже не думал о хранении свеклы, пока несколько месяцев спустя несколько месяцев, которые я только что бросил в пластиковый пакет в холодильник, не пришли в довольно хорошее состояние. В ходе расследования я обнаружил, что, хотя обыкновенный Detroit Dark Red, который я сажал, можно хранить, если все сделано правильно, есть определенные виды свеклы для зимнего хранения.Я купил немного семян Lutz Greenleaf и посеял их весной вместе с другой яровой свеклой. Она долго прорастала, а потом росла медленно, но в октябре я выкопал немного свеклы размером софтбол для хранения. Если вы не используете длинноплодную свеклу, такую ​​как лутц, семена следует сеять в июне или июле для позднего сбора урожая.

    Свекла более восприимчива к морозам (ее плечи часто торчат из земли), поэтому ее следует собирать до смертельных морозов. Убирайте только зрелую свеклу и срежьте верхушки, оставив 2,5 см стебля.Не удаляйте кончик корня. Счистите грязь и сложите слоями влажные опилки, песок или мох. Хранить в холоде (около 32 ° F) и очень влажном при влажности от 90 до 85%. Как уже упоминалось ранее, немытую свеклу достаточно долго хранить в пакетах в холодильнике. В зависимости от условий хранения свекла может храниться от двух до пяти месяцев.

    Редис зимний

    Если вы любите редис, то можете наслаждаться им всю зиму, если посадите озимый вид. Существует ряд сортов, которые подходят для хранения: Миясигэ (Дайкон осеннего урожая), Длинный черный испанский, Мисато Роуз Мякоть, Китайская роза, Круглый черный испанский и Редис Саквиадзима Мамонт и многие другие.Как правило, дата посадки — июль или начало августа, но каждый сорт может быть разным, поэтому обратите внимание на то, что вам говорит каталог семян, и настройте его на свой вегетационный период. Эти редиски занимают больше места; у них не только могут вырасти более крупные корни, но и их верхушки становятся более листовыми. Собирайте урожай осенью и храните только идеальные корни. Обрежьте листовые верхушки и обработайте их, как морковь, слоями во влажном песке, мхе или опилках в самом холодном над морозильном месте хранения. При правильном хранении их должно хватить до февраля.

    Брюква / репа

    Брюквы, известные также как шведские репы, являются хорошими кандидатами для хранения. Репа, однако, получает неоднозначные отзывы. Johnny’s Seeds не рекомендует хранить репу, но некоторые люди это сделали. Посадите Purple Top White Globe в июле или августе и соберите трехдюймовые корни до сильных морозов, срежьте верхушки и обращайтесь с ними как с морковью.

    Лаврентийский и Purple Top (брюква, не репа) — два распространенных сорта брюквы, рекомендуемые для зимнего хранения.Сажайте с середины июня до середины июля или за 90 дней до предполагаемого урожая. Подождите, пока не будет хотя бы пара хороших заморозков, обычно здесь октябрь, прежде чем копать для хранения. Если корни выходят из земли, я мог бы насыпать их почвой или мульчировать, когда есть вероятность замерзания, чтобы корни не повредились до сбора урожая. Срежьте ботву и храните как морковь. Однако брюква сморщивается легче, чем морковь, поэтому обязательно сохраняйте ее влажной. Их можно натирать воском (иногда их можно увидеть в супермаркетах), чтобы уменьшить обезвоживание; Пчелиный воск будет лучшим, если вы выберете этот маршрут.Ожидается, что брюква может храниться от двух до четырех месяцев.

    Селериак

    Сельдерей, иногда описываемый как сельдерей из корней репы, является отличным хранителем. Монарх и Бриллиант — два хороших сорта. Уловка с сельдереем — время посадки. Начните в помещении (медленно прорастает) в апреле, но не высаживайте в саду до июня, когда температура в среднем превышает 50 ° F.Если погода слишком холодная, растение будет думать, что оно прошло первое лето (в ваш дом или оранжерея) и зимой остывает; когда он нагреется, растение может сорваться и пустить семена.


    Лук, висящий в вентилируемых корзинах в комнате для фруктов

    Сельдерей, как сельдерей, требует богатой почвы и большого количества влаги, но на самом деле его легче выращивать. Вы не хотите, чтобы растение созрело слишком рано и одеревенело до сбора урожая. Когда вы выкапываете сельдерей, обломайте подвои, счистите грязь и, если хотите, удалите длинные тонкие корни. Он долго хранится на полке в погребе; при длительной транспортировке насыпьте влажный песок, мох или опилки.Хранить при температуре от 32 ° до 40 ° F и влажности от 90 до 95%.

    Пастернак

    Пастернак, признанный самым выносливым из всех корнеплодов, был удостоен награды «Лучшее из всех», когда дело касается хранения. Модель Харриса и родственные сорта популярны. Поскольку весь пастернак предназначен для хранения, выберите тот, который вам подходит (некоторые устойчивы к болезням и т. Д.). Выкопайте глубокую грядку и сажайте свежие семена ранней весной, с марта по май (в зависимости от сезона). Наберитесь терпения, так как они могут прорастать медленно (до 28 дней).Чтобы получить вкусный пастернак, нужен продолжительный сезон (100-120 дней) и морозная погода. Морозная погода способствует превращению крахмала в корнях в сахар, что делает их более сладкими на вкус. Тогда можно начинать сбор урожая.

    На самом деле у вас есть четыре варианта. Вы можете воспользоваться всеми четырьмя. Во-первых, после нескольких умеренных или сильных морозов вы можете выкопать немного, чтобы сразу поесть. Поскольку корни могут быть очень длинными, рекомендуется копать, а не тянуть. Или, чтобы земля не замерзла, положите немного мульчи, чтобы потом можно было копать.

    Даже если земля не может замерзнуть под мульчей, вы можете не выходить и копать в середине зимы; выкопайте и храните в погребе. У этих корней следует обрезать листья и хранить их, как морковь, во влажном песке, мхе или опилках. Идеальные условия — 32-35 градусов и влажность 90-95%.

    И последний вариант, когда весной земля оттаивает, выходи и выкопай сладчайший пастернак. Они будут хорошими, пока не сформируются новые листочки; они становятся деревянистыми после того, как начинают расти.Что касается пастернака, последнее действительно может быть лучшим.

    Яблоки

    Яблоки — единственный фрукт, который я старался хранить свежим на зиму. Поскольку существуют сотни сортов, должно быть немало хорошо хранящихся. В каталогах питомников обычно указывается этот атрибут. Обычно яблоко для хранения созревает поздно, чтобы его можно было собрать в прохладную погоду. Яблоко, с которым я добился большого успеха, — это Honeycrisp. У него сладко-терпкий вкус и исключительно свежий вкус, особенности, которые все еще были заметны после нескольких месяцев в моем дополнительном холодильнике.Хотя немного сморщился, из них получилось отличное яблочное пюре.


    Морковь болеро извлекается из ведра с песком в июне после восьми месяцев хранения

    Некоторые полезные советы при сборе урожая яблок: собрать зрелые фрукты, оставить стебель на яблоке и охладить фрукты на ночь перед хранением, если день несколько теплый. Яблоки сохраняются лучше всего, если они хранятся около 32 ° F при влажности от 80 до 90%; чем выше температура, тем быстрее они размягчаются.Их следует хранить неглубокими слоями в корзинах или решетчатых ящиках; их также необходимо время от времени проверять на предмет порчи. Замечательно иметь свежие фрукты, выращенные в домашних условиях, к зимним овощам. Однако их следует хранить отдельно, так как яблоки выделяют газ этилен, который вызывает старение овощей.

    Общие советы по уборке урожая

    В холодильных камерах мы используем естественную стадию покоя растений между сезонами. Уровень успеха также повышается, если следовать проверенным рекомендациям.Сбор урожая в сухую прохладную погоду полезен, потому что холодная погода способствует тому, что овощи накапливают сахар и крахмал, а не воду в корнях. Осторожно удалите грязь щеткой, но в чистке нет необходимости. Не повредите продукт. Храните только лучшие продукты; Вскоре можно использовать помятые, сломанные или порезанные овощи. Топы следует немедленно обрезать; если их оставить, они высасывают влагу из корня. Многие ботвы можно есть; нарезать немного и обезвожить, чтобы добавить в супы позже.

    Фольклор рекомендует собирать яблоки и собирать корнеплоды во время заката луны, в третьей и четвертой четверти, потому что синяки будут сохнуть, а не гнить, и пища будет лучше храниться.Если вы следите за луной при посадке и сборе урожая, возможно, вам стоит также помнить об этом.

    Две книги, которые были мне полезны в достижении моей цели по обеспечению кухни круглогодичными овощами из моего сада, — это «Корневой погреб Майка и Нэнси Бубел» и «Четырехсезонный урожай» Элиота Колмана. Первый посвящен естественному хранению фруктов и овощей в холодильнике с чертежами возможных корневых погребов (и альтернативных убежищ) и подробностями того, как хранить много различных видов садовой продукции.Книга Коулмана в основном посвящена способам продления сезона садоводства, но включает в себя главу о корневых подвалах и уборке урожая в помещении. Чтение этих книг открыло мне глаза на возможности выращивания большего количества свежих овощей из собственного сада в течение года.

    Обзор успешного холодильного склада

    1. Выберите лучший сорт.

    2. Посадить в нужный момент.

    3. Урожай в нужное время.

    4. Хранить правильно.

    Я следую этим шагам, веду записи о сроках посадки и сбора урожая, чтобы определить подходящее время для моего района, и храню в наилучших доступных мне условиях.Это может сработать и для вас.

    Свекла и капуста с мускатным соусом из кабачков

    Это красочное блюдо с игрой текстур и контрастами вкусов, чтобы добавить интереса. Соус сладкий и обеспечивает высокие ноты, капуста — средние и обеспечивает сладкий и землистый вкус, тогда как свекла в основном имеет низкий диапазон и имеет землистые ноты с оттенком мягкой сладости. Уксус, которым поливают свеклу после обжарки, добавляет равновесия. Обязательно готовьте капусту ровно настолько, чтобы она стала мягкой, но при этом оставалась хрустящей.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 рецепт Жареная свекла (см. Рецепт на сайте), нарезанная дольками и сбрызнутая белым бальзамическим уксусом
    1 рецепт соуса из мускатной тыквы (см. Рецепт)
    ½ маленькой белой луковицы, нарезанной средними кубиками
    1 небольшая зеленая капуста, достаточная для получения 3-4 стаканов, нарезанная кусочками ¼ x 2 дюйма
    ½ чайной ложки свежего измельченного тимьяна
    ½ стакана белого сухого вина
    Оливковое масло по мере необходимости, с мягким вкусом
    Соль и перец по вкусу
    Уменьшение бальзамического уксуса (см. Рецепт на сайте) и масло из жареных тыквенных семечек, по вкусу, потребуется всего несколько капель-Дополнительно

    МЕТОД:

    Нагрейте сотейник, достаточно большой, чтобы вместить всю капусту с небольшим количеством массы на среднем огне.В горячем состоянии обильно смазать маслом. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы он хорошо покрылся, и осторожно готовьте, чтобы лук смягчился без окраски. Готовьте до полной готовности.

    Добавьте тимьян и перемешайте. Добавьте вино и варите на медленном огне, пока оно не уменьшится на 50%. Добавьте капусту и щипцами переверните и хорошо смазать содержимым сковороды. Осторожно готовьте, пока не прогреется и не станет немного нежным / не сырым.

    Пока капуста варится, осторожно нагрейте соус. Не позволяйте ему пузыриться, но убедитесь, что он хороший и горячий.Сушите и разогрейте свеклу. Сделайте это в духовке, на сковороде или в микроволновой печи. Убедитесь, что свекла полностью прожарена, и приправьте ее небольшим количеством соли и перца.

    Когда соус и свекла станут острыми, убедитесь, что капуста только что прожарена и тоже острая. Смешайте капусту и свеклу и выложите на каждую тарелку или в сервировочное блюдо. Ложкой полейте свеклу и капусту соусом. Будьте внимательны, покрывая большую часть или все блюдо.

    20Июл

    Ротавирусная инфекция симптомы у взрослых и лечение – симптомы и лечение в домашних условиях

    симптомы, лечение, чем лечить ротавирусную инфекцию у взрослых

    Ротавирусная инфекция – это заболевание вирусного происхождения, которое поражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и вызывает его воспаление. Опасность инфекции заключается в том, что при отсутствии оказания адекватной медицинской помощи возможно тяжелое обезвоживание организма и развитие осложнений со стороны всех органов и систем. Ротавирусная инфекция у взрослых протекает не так тяжело, как у маленьких детей, однако тоже представляют угрозу для здоровья и жизни.

    Причины и группа риска

    Ротовирусная инфекция или вирусный гастроэнтерит — это разновидность кишечной инфекции, развитие которой провоцируют вирусы рода Ротавирус из семейства Реовирусов типа А, В и С. У взрослых людей ротовирусная инфекция в большинстве случаев вызывается вирусом типа А. Выделяют несколько факторов риска, при наличии которых повышается риск заболеть, к ним относятся:

    • неблагоприятные социально-бытовые условия жизни;
    • несбалансированное питание, употребление в пищу продуктов низкого качества;
    • тяжелые хронические заболевания органов ЖКТ;
    • иммунодефицитные состояния;
    • слабый иммунитет на фоне постоянных простуд, длительного лечения антибиотиками или препаратами для химиотерапии.

    Пути передачи инфекции

    Основным путем передачи ротавирусной инфекции является фекально-оральный, то есть через грязные руки. Инфекция может попадать в организм также при использовании предметов обихода больного человека или недавно переболевшего, при употреблении сырой воды или недоброкачественных продуктов питания.

    Возбудитель ротавирусной инфекции достаточно устойчив во внешней среде, например, в воде он может сохранять свою жизнеспособность до 2-3 недель. Вирус отличается высокой контагиозностью (заразностью) и быстро распространяется в замкнутых пространствах – это означает, что если заболевает один член семьи, то с большой долей вероятности инфекция передастся всем. Как правило, вспышки ротавирусной инфекции приходятся на осенний и зимний периоды, в результате чего ее еще называют кишечным гриппом.

    Что происходит в организме при попадании инфекции?

    При попадании в желудочно-кишечный тракт возбудители инфекции проникают в слизистую оболочку тонкого кишечника. Размножаясь, ротавирус нарушает синтез белка, всасывающую способность клеток и эвакуаторную функцию переваренной пищи. Как только все жизненные ресурсы клетки кишечника исчерпаны, зараженная клетка погибает, высвобождая огромное количество токсинов, которые всасываются в кровь и нарушают работу органов ЖКТ. Все это сопровождается развитием выраженной ферментативной недостаточности и признаками гастроэнтерита – воспалительного процесса всех отделов пищеварительного тракта.

    Под воздействием токсических веществ у больного нарушается процесс всасывания воды в кишечнике, вследствие чего появляется диарея. Накопление токсинов в крови провоцирует многократную рвоту, что значительно увеличивает риск развития нарушений водно-электролитного баланса и обезвоживания. Если больному не оказать адекватную медицинскую помощь и не начать регидратацию, то в скором времени на фоне поноса и рвоты у него снижается объем циркулирующей жидкости в организме, возникают признаки обезвоживания и развивается гиповолемический шок.

    Симптомы ротавирусной инфекции у взрослых

    От момента попадания вируса в организм до появления первых клинических признаков инфекции проходит от 1 до 3 дней. Ротовирусная инфекция у взрослых, как правило, протекает по типу пищевого отравления и характеризуется рядом симптомов:

    • появление болей в области эпигастрия;
    • тошнота;
    • обильное слюноотделение;
    • слабость, озноб;
    • головокружение;
    • тахикардия;
    • тремор рук;
    • многократная рвота, которая приносит облегчение лишь на какое-то время;
    • диарея до 10 раз в сутки;
    • режущие боли в животе.

    Подобные признаки могут сохраняться в течение 3-7 дней. После прекращения рвоты и поноса у больного еще в течение нескольких дней (до недели) будет сохраняться слабость, вялость, плохой аппетит.

    Ротовирусная инфекция коварна тем, что после перенесенного заболевания у пациента не формируется иммунитет, то есть при повторном столкновении с возбудителем снова произойдет заражение.

    Возможные осложнения

    Главным и опасным для жизни осложнением ротовируса у взрослых является обезвоживание организма, которое наступает в результате потери большого количества воды и солей во время рвоты и диареи и характеризуется такими признаками:

    • сухость во рту, усиленная жажда;
    • головная боль;
    • сухость кожи и слизистых оболочек;
    • урежение, а затем и полное отсутствие мочеиспускания;
    • тахикардия, одышка;
    • появление запаха ацетона изо рта, что обусловлено накоплением кетоновых тел;
    • сонливость, слабость, вялость;
    • западание глаз в тяжелых случаях.

    Важно! При появлении перечисленных признаков обезвоживания больного следует доставить в стационар, где ему будут проводить регидратационную терапию внутривенно-капельными вливаниями.

    Диагностика ротавируса

    Для выявления ротавируса обычно проводят экспресс-анализы, используя каловые или рвотные массы больного, в которых высеивают возбудителя. Высокоинформативным методом диагностики является иммуноферментный анализ (ИФА). В аптеках можно также приобрести тест-полоски, которые позволяют быстро и в домашних условиях определить наличие ротавируса в организме и его тип.

    Лечение ротавирусной инфекции у взрослых

    Для благоприятного исхода заболевания больному назначают симптоматическое лечение, то есть направленное на борьбу с клиническими признаками ротавируса и устранение его последствий. Стандартная схема терапии включает в себя:

    • оральную регидратацию;
    • энтеросорбенты;
    • диета.

    В тяжелых случаях и при появлении признаков обезвоживания организма больному ставят капельницы, которые позволяют восполнить запас жидкости в организме и восстановить баланс минеральных солей в крови.

    Оральная регидратационная терапия

    Так как ротавирусная инфекция сопровождается обильным поносом и рвотой, то во избежание осложнений в виде обезвоживания и с целью восполнения объема утраченной жидкости больному следует сразу начинать прием растворов для оральной регидратации. Их можно приобрести в аптеке и приготовить согласно инструкции. Оптимальное содержание электролитов и микроэлементов в таких средствах:

    • Регидрон;
    • Хумана электролит;
    • Тригидрон;
    • Гидровит.

    Солевой раствор для орального применения также можно приготовить самостоятельно: для этого необходимо взять литр кипяченой охлажденной воды, 6 чайных ложек сахара, половину чайной ложки соли и щепотку пищевой соды. Все тщательно перемешать и пить по маленькому глотку каждые 5 минут.

    Важно! Во избежание повторного приступа рвоты не рекомендуется пить сразу много жидкости – лучше всего принимать солевой раствор по маленькому глотку через равные промежутки времени.

    Оральную регидратацию взрослому при ротавирусной инфекции продолжают до тех пор, пока не будет стабильного улучшения состояния – прекращения рвоты и диареи.

    Если больного рвет даже после маленького глотка раствора и невозможно восполнить объем утраченной жидкости через рот, то в обязательном порядке подключают к системе, через которую непосредственно в вену по капле ему будут вливать растворы натрия хлорида, глюкозы и витаминов.

    Энтеросорбенты при ротавирусной инфекции

    Для уменьшения количества токсических веществ в организме и скорейшего их выведения из кишечника при ротавирусной инфекции больному назначают энтеросорбенты:

    • Энтеросгель;
    • Полисорб;
    • Фосфалюгель;
    • Смекта.

    Эти препараты связывают токсические вещества в кишечнике, препятствуют их дальнейшему всасыванию в кровь и выводят их с каловыми массами из организма.

    Нужны ли дополнительные лекарственные препараты?

    Несмотря на то, что инфекция спровоцирована вирусом, использование противовирусных препаратов, которые применяют для лечения простудных заболеваний, нецелесообразно и неэффективно. Употребление лекарств из этой группы никак не влияет на длительность течения инфекции и на исход заболевания. Главными принципами терапии ротавируса являются питьевой режим, сорбенты и диета, а с остальным организм справится самостоятельно.

    Диетическое питание при ротавирусной инфекции у взрослых

    Первые 2 дня от начала развития бурной клинической симптоматики ротавируса больному нельзя ничего есть, но, как правило, аппетит у него и так отсутствует из-за постоянной тошноты и рвоты. Особенное внимание уделяется питьевому режиму – солевым растворам, компоту из сухофруктов, яблок, узвару, отвару изюма, сладкому чаю.

    На 3 сутки, когда прекращается рвота и понос больному можно приготовить разваренную рисовую кашу без масла на воде или овощной суп с рисовой крупой. Порции должны быть маленькими, лучше кушать часто и совсем понемногу, чтобы не спровоцировать рвоту снова. Как только стул налаживается, рацион постепенно расширяют, добавляя картофельное пюре на воде без масла, отварные перетертые овощи, фруктовое пюре, галетное печенье, мясо птицы без кожи и жира. Разрешаются кисели и ягодные отвары, сухарики из белого хлеба, бублики, сладкие сухари с изюмом.

    Из рациона исключают:

    • молоко и все молочные продукты (сметана, творог, кефир, ряженка, сливки, сыр и прочие) – такого правила следует придерживаться не менее 1 месяца после перенесенной ротавирусной инфекции;
    • свинина, жирное мясо, субпродукты;
    • жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось) и икра;
    • свежие овощи и фрукты;
    • копчености;
    • колбасные изделия;
    • макароны;
    • специи, уксус;
    • хлебобулочные изделия и сдобная выпечка;
    • конфеты, песочное печенье, сладости.

    Все блюда подаются больному в отварном, тушеном или запеченном без корочки виде. Подобного стола следует придерживаться не менее 1 месяца, чтобы максимально уменьшить нагрузку на воспаленный кишечник.

    При несоблюдении или игнорировании строгой диеты у больного развивается ферментативная недостаточность, и возобновляются симптомы ротавируса – диарея, рвота, тотальное воспаление органов желудочно-кишечного тракта.

    Методы профилактики ротавирусной инфекции

    Специфической профилактики ротавируса (вакцин) не существует, поэтому заболеть может абсолютно каждый человек, особенно из группы риска. Чтобы снизить риски заболеваемости и предупредить развития ротавирусной инфекции придерживайтесь простых правил:

    • всегда мойте руки с мылом после посещения туалета и перед приемом пищи;
    • овощи и фрукты перед употреблением необходимо мыть под проточной водой;
    • не употребляйте продукты сомнительного качества;
    • не пейте сырую воду из неизвестных источников.

    Если в семье кто-то заболел ротавирусной инфекцией, то у больного должна быть отдельная посуда, полотенце, постельное белье и предметы обихода, которые следует ежедневно замачивать в дез.растворах и тщательно мыть горячей водой или кипятить.

    bezboleznej.ru

    Ротавирус: симптомы и лечение — Вирусные болезни

    Ротавирусная инфекция – это заболевание, следствие попадания в организм вируса, передающегося с грязных рук в рот, от немытых игрушек в рот. Само название «ротавирус»  говорит о природе его происхождения и путях передачи. Выражается инфекционное заболевание дисфункцией пищеварительного тракта плюс явными признаками простуды, проявляющейся на ЛОР органах. Признаки ротавируса вполне можно спутать с отравлением, или гриппом тяжёлой формы, однако это – самостоятельное и достаточно серьёзное заболевание, по которому в детских дошкольных учреждениях накладывается карантин на 7 дней.

    Микроорганизмы рода Rotavirus выживают в самых разных погодных условиях, и в сильнейшие морозы, и в летний зной. Избавиться от частиц ротавируса очень тяжело, его не убивают ни антибактериальные препараты, ни эфир с хлороформом, ни кварцевание. В зоне природных водоёмов этот серотип обитает весь летний сезон, на продуктах питания живёт до месяца. Поэтому для уже выздоровевших, казалось бы, людей, остаётся риск повторного заражения. Единственное, чего по-настоящему боится серотип, – это длительное кипячение, в воде микроорганизмы гибнут при достижении 1000С. Чтобы не развивался ротавирус у детей, в детских стационарах используется единственно верный способ защиты – обработка этаноловыми, щелочными, кислотными средствами. Такими способами медицинский персонал борется с возможностью появления ВБИ.

    После перенесения ротавирусного инфекционного заболевания, которое в народе прозвали кишечным гриппом, организм взрослого человека вырабатывает антитела, которые только на некоторое время становятся защитой от повторного заражения. Но по прошествии года – другого возможен рецидив.

    Понятие «выработанный иммунитет» не относится к инфекции Rotavirus, потому что остаётся возможность заражения тем же серотипом.

    Вирус у пожилых людей и детей не даёт на фоне лечения антител, поэтому это – опасный возраст с возможностью заразиться повторно сразу после первого инфицирования.

    Содержание статьи

    Природа ротавируса. Пути заражения ротавирусом

    Дата первого обнаружения вируса рода Rotavirus относится к 1973 году, когда учёные впервые выделили штамм вируса и определили его как самостоятельную инфекцию. Известен он по всему миру, а в странах с низким уровнем социальных структур симптомы ротавируса являются наиболее распространёнными при определении причин детской смертности.

    Ротавирусная инфекция имеет несколько зафиксированных в учебной и справочной литературе названий:

    • ротавирусный гастроэнтерит;
    • ротавирусный энтерит;
    • кишечный грипп;
    • ротавироз.

    В МКБ -10 внесён вариант названия «ротавирусный энтерит» под кодом A08.0. Представляет собой острую кишечную инфекцию с возбудителем рода Rotavirus. Образованное в народе название «кишечный грипп» является не совсем корректным. Вирус данного гриппа «селится» на слизистых оболочках дыхательных путей, а дисфункция органов ЖКТ является сопутствующим осложнением, и вирус там обнаруживается в процессе активного размножения на слизистых оболочках желудка, тонкого и толстого кишечника. Слизистая поражается в форме воспаления, и как отличить ротавирус от отравления, не поставить диагноз – гастроэнтерит, на фоне общего нарушения процесса пищеварения, знают только квалифицированные специалисты. Выделение возбудителя связано с гигиеной посещения туалета – или все возбудители уйдут в унитаз, или половина останется на полотенце после плохо вымытых рук. Стул при ротавирусе является заразным с первых дней болезни.

    Из-за высокого уровня контагиозности ротавирус часто становится возбудителем обширного заболевания в детских садах и младших классах школ.

    Когда замечен ротавирус у детей в детском коллективе, в помещениях проводится специальная обработка. Здесь высокая степень передачи вируса обусловливает перенос инфекционного заболевания в семью, в бассейн, в музыкальную школу, оттуда – в другие семьи, на работу взрослых людей. Вот и готов эпидемический порог заболеваемости.
    Ротавирусная инфекция человека характеризуется:

    • быстрой передачей от человека человеку;
    • небольшим скрытым периодом;
    • резким и тяжёлым течением.

    симптомы ротавируса у детейПедиатрическая практика показывает, что каждый ребёнок дошкольного возраста хотя бы раз был инфицирован ротавирусной инфекцией. Подтверждается это резким скачком температуры и внезапной водянистой диареей. В 95% случаев заболевания педиатры фиксируют именно ротавирус.

    Его этиология заключается в особом строении вириона – форма колеса. Латинское слово «Rota» переводится на русский язык как «колесо». РНК вириона имеет двунитчатое строение, включающее белки. На сегодняшний день выявлено 9 типов ротавирусов, представляющих реальную опасность человеку. Носители инфекции могут быть здоровыми людьми, но выделять вирионы с грязными руками и слюной.

    Инкубационный период ротавируса

    Когда фиксируется ротавирус, инкубационный период рассчитывается из учёта роста вирионов в организме, – не менее 15 часов. Затем начинается острый период с резким повышением температуры, спазмами в животе, рвотой и водянистым стулом. Когда развивается ротавирус у детей, которые жалуются, что болит горло, из-за этого по этиологии совокупности симптомов кишечный грипп путают с ангиной. Однако горло может болеть от механического повреждения во время резкого напряжения при рвотных позывах. Чтобы провести анализ на ротавирус, надо сдать на исследование мочу, кал и рвотные массы.

    Основные симптомы ротавируса

    Когда у человека неожиданно появляется озноб и ломота в теле, свидетельствующие о повышении температуры тела, все факты говорят «за» простуду. В таком случае взрослому человеку рекомендуется покинуть рабочее место, школьнику – отправиться домой, и вызвать врача на дом. Участковый терапевт или педиатр должен прояснить всю картину заболевания, чтобы установить правильный диагноз: ротавирус у взрослых.

    Если налицо ротавирусная инфекция, то она проявит себя тремя основными симптомами:

    • интоксикационным;
    • респираторным;
    • диспепсическим.

    ротавирус симптомыСовокупность клинических проявлений позволяет врачу поставить диагноз «ротавирусный гастроэнтерит» и отправить пациента в инфекционное отделение стационара. Неукротимая рвота, неконтролируемая диарея – основные клинические проявления ротавироза на фоне высокой температуры. Ещё одно подтверждение правильности диагноза – кислый запах от внутренних испражнений, что говорит об инфекционном поражении ЖКТ. Потеря аппетита, отказ от питья говорят о тяжёлой форме течения заболевания, на фоне которого может развиться обезвоживание организма. В любом случае инфекционное заболевание длится неделю, и пациент выздоравливает. Если несколько дней держится температура 38˚С и выше, то вирус погибает.

    Симптомы болезни:

    • спастические боли в желудке и кишечнике;
    • метеоризм;
    • апатичность, отказ от еды и питья;
    • бледность кожи, сухость во рту, трещины на губах;
    • белесый налёт на языке;
    • сухой кашель;
    • заложенность носа;
    • боли в горле;
    • конъюнктивит;
    • увеличенные лимфоузлы.

    Болезнь опасна для грудничковых детей, ротавироз основную опасность представляет именно в форме обезвоживания, которое часто приводит к летальному исходу. Грудных детей надо постоянно подпаивать компотом, смесями, морсами, простой водой – хоть чем-то, лишь бы ребёнок постоянно что-то пил. Лучший выход из положения, также как и отличная мера профилактики – грудное вскармливание.

    Клинические признаки ротавируса

    Тяжелый клинический признак данного заболевания – дегидратация, которая не присуща другим бактериальным агентам, но в совокупности признаков ротавирусного энтерита является причиной высокой смертности при этой инфекции.

    Наиболее частым клиническим признаком болезни являются проявления энтерита и гастроэнтерита, формирование вторичной лактозной недостаточности. На этом фоне доктор рекомендует исключить из рациона больных ротавирозом детей все молочные продукты. Их вводить можно будет по окончании болезни, и иметь ввиду, что высока вероятность рецидива диареи, так как в кишечнике происходят процессы бактериальной ферментации лактозы. Каждое заражение даёт организму иммунитет к конкретному типу вируса, и в случае повторного инфицирования тем же серотипом, заболевание протекает значительно легче.

    Особенности протекания заболевания у взрослых

    Заболевание относится к группе детских болезней, однако взрослые болеют наравне с детьми и инфицируются вирусом едва ли не чаще, чем дети. ротавирус симптомыПо крайней мере, они являются активными переносчиками инфекции, когда общаются на работе, едут в общественном транспорте. Тем не менее, статистика показывает, что организм взрослого человека имеет больше защитных сил от ротавирусов. По физиологии организма, взрослые люди имеют защиту с помощью секреторного иммуноглобулина IgA и высокую кислотность.

    Взрослый человек переносит ротавирус, даже не зная, что болеет. Расстройство кишечника обычно связывается с нарушением питания, а иной раз инфекционное заболевание протекает без каких-либо симптомов. Тем не менее, такой взрослый является непосредственным рассадником инфекции в семье, в коллективе на работе, в общественном транспорте. Как передаётся ротавирус контактирующим с носителем инфекции людям, что они поочерёдно заболевают в течение 3-5 дней.

    У детей заболевание связано со слабым иммунитетом, который с трудом адаптируется к быстро проникающему вирусу. Взрослые болеют значительно реже, и обычно переносят заболевание в лёгкой форме.

    Симптомы ротавируcа у взрослых пациентов:

    • общее недомогание, упадок сил;
    • длительный субфебрилитет, не уходящий на фоне общего лечения;
    • тошнота, позывы к рвоте до неукротимой рвоты;
    • болит живот;
    • начинается понос;
    • ринит, лёгкий кашель.

    Инфекционный ротавирус при беременности достаточно опасен из-за обезвоживания, которое может стать губительным для плода. Рефлекторные спазмы из-за рвоты вызывают такую же реакцию на мускулатуре матки, что может стать причиной выкидыша. Последствия ротавироза для взрослого человека могут пройти незаметно, могут вызвать вторичное заболевание в виде бактериальной патологии.

    Лечение ротавируса

    Как лечить ротавирус, сегодня знает каждый врач. Схема лечения предлагается страховой медициной, но в каждом конкретном случае корректируется с учётом состояния пациента.

    Основы диеты пациентов с ротавирусом:

    • небольшие порции;
    • лёгкие блюда;
    • безмолочный рацион;
    • блюда вареных и на пару.

    Чем лечить ротавирус больным детям-искусственникам в возрасте до года, важно знать каждой мамочке. Здесь даются безлактазные смеси, также маленькими порциями. Дети на грудном вскармливании находятся в привилегированном положении – им остаётся рацион из маминого молока, в который добавляется питьё воды и чая.

    как лечить ротавирусПатогенетический ротавирус у детей, лечение проводится теми же препаратами, что используются для взрослых пациентов. Это приём противовирусных препаратов – Кагоцела, Цитовира. Для детоксикации назначается приём Полисорба, Активированного угля. Потеря жидкости восстанавливается с помощью обильного питья. В тяжелых случаях внутривенно вводятся Реополиглюкин, Энтеродез.

    Против диареи используются Энтерол, Имодиум. В случае вторичного инфицирования назначаются антибиотики направленного действия для восстановления флоры кишечника. Для профилактики дисбактериоза пациент принимает ферментарные препараты. Как лечить ротавирус, когда температура на субфебрильных отметках, со скачками вверх вечером, к ночи? Температуру снижают Ибуклин, Цефекон. При необходимости назначаются противорвотные средства, лекарство от изжоги и тошноты.

    Профилактика ротавируса

    Как таковых профилактических мер конкретно против вируса нет, требуется поддерживать чистоту в помещении, проветривать воздух, спать с открытыми форточками или фрамугами. И всё же этих мер не достаточно, чтобы оградить себя от заболевания. Причина – стойкость вирионов к любой погоде, умение подстраиваться под природу любой местности. Совсем недавно ротавирус в Турции 2017 был зарегистрирован официально, и вот он уже на берегах Крыма.

    Ротавирус путешествует на пароходах, самолётах, поездах. Вне организма человека вирус долго сохраняется на мебели, посуде, в воде.

    Важнейшая мера достаточно банальна – это соблюдение санитарно-гигиенических требований. Профилактика ротавируса соблюдается в дошкольных учреждениях, в школах, торговых центрах. Для себя каждый человек должен ставить преграду вирусу, зная, что это – болезнь «грязных рук». Чтобы не было ротавироза, после возвращения домой из школы, магазина или просто с уличной прогулки, важно вымыть руки с мылом, умыть лицо, помыть шею и уши.

    как лечить ротавирусСегодня всем желающим предлагается прививка от ротавируса (вакцина Ротарикс, Бельгия). Она введена в календарь прививок, но пока не является обязательной. В то же время это является сильнейшей профилактической мерой.

    Если в семье или в коллективе группы детей в детском саду выявлен заболевший человек, в помещении проводится влажная уборка с дезинфицирующими средствами. Убираются на время ковры, мягкие игрушки. Меняется постельное бельё с кровати заболевшего, его следует замочить с обеззараживающими средствами и постирать отдельно от общей массы белья. Если есть условия, тканевые интерьерные детали следует также заменить и прокипятить. Кипячению подвергается посуда, которой пользовался заболевший, вымытая начисто посуда изолируется от общего числа тарелок и чашек, остаётся на время в отдельном месте, в целлофановом пакете.

    как лечить ротавирусОтличное средство против нового вируса – старое, почти всеми забытое хозяйственное мыло. С ним можно и стирать, и мыть посуду, руки. Об этом напоминает известный доктор, приверженец классических методов лечения и профилактики для такого заболевания, как ротавирус. Комаровский напоминает: для питья детей в детских садах и школах должна использоваться как минимум кипяченая вода, но лучше – фильтрованная. Стоит серьёзно относиться к такой инфекции, как ротавирус. Статистика показывает, что из эпидемии в эпидемию каждый раз увеличивается число летальных случаев, и чаще всего погибают от вируса именно дети.

    virus-proch.ru

    Ротавирусная инфекция (ротавирус): симптомы, лечение

    Ротавирус, попадая в организм человека, вызывает инфекционный процесс, который характеризуется высокой контагиозностью, коротким инкубационным периодом и острым течением. Ротавирусная инфекция определяется как ротавирус (ротавироз), кишечный грипп, ротавирусный гастроэнтерит.

    Заболевание обычно развивается у детей. Это связано с ослабленной иммунной системой, не адаптированной к болезни. У взрослых патология возникает намного реже и протекает более легко. Уровень желудочной кислотности у них значительно выше. Ротавирусная инфекция взрослого человека проявляется банальным расстройством кишечника, иногда с полным отсутствием клинических симптомов.

    Ротавирусная инфекция проявляется тремя основными синдромами: интоксикационным, респираторным и диспепсическим. Период клинических проявлений длится неделю, после чего больной выздоравливает. В тяжелых случаях у больных развивается обезвоживание организма.

    Этиология и эпидемиология

    Возбудителем заболевания является ротавирус – частица микроскопического размера, покрытая трехслойной оболочкой и имеющая форму колеса. В переводе с латинского языка «рота» означает колесо. 839849823Вирион состоит из оболочек и сердцевины, содержащей двунитчатую РНК и белки.

    Ротавирусы устойчивы к факторам внешней среды. Микробы не погибают при воздействии низких температур, эфира, хлора, формальдегида, ультразвука. В условиях стационара единственный дезинфектантом для них является этанол. Свои патогенные свойства вирусы утрачивают при длительном кипячении или обработке щелочами и кислотами.

    Известно девять типов ротавирусов, опасных для человека. Больные люди выделяют возбудителей во внешнюю среду с фекалиями и слюной. Здоровые носители вируса также часто становятся источником инфекции. Основной механизм передачи ротавирусной инфекции — фекально-оральный, который реализуется алиментарным, водным и контактно-бытовым путями через грязные руки, зараженные продукты, воду, игрушки, предметы быта. В более редких случаях заражение происходит воздушно-капельным путем, возбудитель передается при чихании, поцелуях или кашле.

    Больной опасен для окружающих первые 5 дней заболевания и остается заразным в течение всего острого периода патологии.

    Для ротавируса характерен осенне-зимний подъем заболеваемости. Встречаются как спорадические случаи заболевания, так и эпидемические вспышки, которые часто по времени совпадают с эпидемиями гриппа. Ротавирусы распространены повсеместно, но больше всего случаев заболеваний фиксируется в странах с плохо развитой медициной и низкой санитарной культурой населения. Маленькие дети, заболевшие ротавирусом, в этих странах погибают.

    Ротавирусы часто становятся причиной внутрибольничной инфекции, особенно в детских стационарах, отделении патологии новорожденных и неонатальных центрах.

    Факторы, способствующие внутриутробному инфицированию ротавирусами: холодное время года, длительное нахождение в стационаре, скученность в палатах. Переносчиками вирусов нередко ставится медицинский персонал.

    Патогенез

    Вирусы проникают в организм человека, достигают тонкого кишечника и начинают активно размножаться в энтероцитах — клетках поверхностного эпителия. Микробы оказывают свое патогенное действие, что приводит к разрушению зрелых клеток кишечника и замене их на неполноценные и недифференцированные. Нарушаются процессы расщепления, всасывания и биосинтеза некоторых ферментов. Промежуточные продукты обмена из тонкого кишечника поступают в толстую кишку, повышается осмотическое давление и развивается диарея.

    48664848846648

    Патоморфологические признаки ротавируса:

    • Гиперемия и отечность тонкой кишки,
    • Появление сглаженных участков на ее поверхности,
    • Дистрофия энтероцитов и слизистой оболочки,
    • Укорочение ворсинок,
    • Наличие вирусов в клетках кишечника.

    Симптомы

    Инкубационный период — время от момента заражения до появления первых клинических признаков. При ротавирусной болезни он является непродолжительным и длится обычно 1-2 дня. Острый период составляет 4 суток, а реконвалисценция продолжается неделю. Таким образом, длительность заболевания составляет в среднем 12-14 дней.

    78457384753Симптомы ротавирусной инфекции:

    1. Лихорадка,
    2. Неукротимая рвота,
    3. Многократный водянистый стул с резким кислым запахом,
    4. Самостоятельная спастическая боль в животе или сопровождающая акт дефекации,
    5. Вздутие и урчание, слышное на расстоянии,
    6. Недомогание, вялость, потеря аппетита,
    7. Бледность и сухость слизистых,
    8. Налет на языке,
    9. Признаки ринита,
    10. Гиперемия зева, боль в горле,
    11. Воспаление миндалин,
    12. Суховатый слабый кашель,
    13. Воспаление конъюнктивы,
    14. Увеличение шейных лимфоузлов.

    Воспаление слизистой носа, миндалин, глотки, гортани наблюдается у 70% больных ратовирусом. Обычно симптомы катара органов дыхания выражены умеренно или незначительно. У больных обнаруживают неяркое покраснение слизистой неба, миндалин, дужек. Задняя стенка глотки становится зернистой, рыхлой и отечной. У детей раннего возраста может развиться отит, ринофарингит или фаринготрахеит.

    Тяжелое течение ротавирусной инфекции проявляется симптомами обезвоживания, опасного для жизни больного:

    • Слабостью, сильной жаждой,
    • Густой, плохо вытекающей кровью,
    • Низким артериальным давлением,
    • Тахикардией,
    • Сморщенностью и дряблостью кожных покровов,
    • Сухостью слизистых оболочек,
    • Запавшими глазами, заостренным носом,
    • Потерей веса у детей,
    • Отсутствием слез,
    • Длительным отсутствием мочеиспускания,
    • Малым количеством темной мочи.

    Осложненные формы ротавирусной инфекции обычно возникают у:

    1. Новорожденных и грудных детей,
    2. Пожилых лиц,
    3. Больных с хронической патологией почек, сердца, кишечника.

    Особенности ротавирусной инфекции у детей

    Каждый детский организм сталкивается с ротавирусом на первом году жизни. В это время материнские антитела перестают защищать ребенка, и начинает работать собственная иммунная система. Зачастую инфицирование малышей происходит в детском саду.

    6655989834

    Особенности ротавирусной инфекции у детей первого года жизни:

    • Сильная интоксикация,
    • Респираторный синдром,
    • Неукротимая рвота,
    • Выраженные кишечные расстройства,
    • Обезвоживание организма.

    Заболевание развивается остро. На фоне полного благополучия у ребенка повышается температура, пропадает аппетит, возникает упадок сил. Появлению симптомов гастроэнтерита часто предшествуют признаки катарального воспаления органов дыхания – насморк, боль в горле, гиперемия задней стенки глотки. Благодаря этому инфекцию у ребенка принимают за обычную простуду или грипп. Затем появляется рвота и понос с типичным стулом: сначала желтый кал жидкой консистенции, а в дальнейшем — серый и глинообразный.

    Больные дети уже утром чувствуют себя плохо: они вялые и капризные, испытывают тошноту и рвоту на голодный желудок. После еды рвота повторяется многократно. Рвотные массы содержат непереваренную пищу. В течение дня температура постепенно повышается и к вечеру достигает высоких цифр — 39-40 градусов. Сбить ее очень сложно. Ребенок лихорадит в течении всего острого периода. Боль в животе сопровождается урчанием и поносом. Дети становятся плаксивыми и сонливыми, худеют, отказываются от еды.

    Правильное и своевременное лечение заболевания приводит к полному выздоровлению ребенка.

    Различают несколько форм данной патологии у детей:

    1. Легкая — общее состояние ребенка остается удовлетворительным, незначительно поднимается температура, стул кашицеобразной консистенции до 3 раз в сутки.
    2. Средняя — подъем температуры до 38 градусов, симптомы простуды, урчание и метеоризм, стул водянистый до 10 раз в сутки.
    3. Тяжелая — возникает редко, появляется интоксикация, лихорадка, редкое мочеиспускание, многократная рвота, спазмы в животе, симптомы простуды, пенистый стул более 10 раз в сутки. Эта форма требует срочной госпитализации больного.

    Лихорадка, рвота и диарея у детей — признаки, требующие немедленного обращения к специалисту.

    Особенности заболевания у взрослых

    Ротавирус у взрослых протекает спокойно, без выраженной интоксикации. Часто у лиц с активно работающим иммунитетом и высокой кислотностью желудочного сока вообще отсутствует симптоматика. Некоторые больные принимают клинику патологии за расстройство кишечника.

    Симптомы ротавирусной инфекции у взрослых:

    • Недомогание,
    • Субфебрилитет,
    • Тошнота,
    • Боль в эпигастрии,
    • Диарея,
    • Признаки ринита,
    • Легкое покашливание.

    Лица с бессимптомным течение заболевания являются заразными. Инфицированный человек, находящийся в семье или коллективе, представляет опасность для окружающих. В течение 5 дней инфекцию переносят все по очереди.

    У пожилых лиц и людей, ослабленных хроническими патологиями, стрессами и другими неблагоприятными факторами, тяжело протекают ротавирусные заболевания.

    Инфекция является достаточно опасной для беременных женщин. Это связано с губительным воздействием обезвоживания на плод. Сокращения кишечника и вздутие живота часто вызывают рефлекторный спазм мускулатуры матки, что является угрозой преждевременных родов или выкидышей.

    Последствия ротавирусной патологии:

    1. Присоединение вторичной бактериальной инфекции,
    2. Обезвоживание, приводящее к летальному исходу,
    3. Нарушение работы внутренних органов, особенно сердца и почек.

    При отсутствии правильно подобранного лечения активизируется бактериальная флора кишечника, развиваются тяжелые осложнения, что усугубляет течение основного заболевания.

    Самая главная опасность для больного ротавирусом — обезвоживание, обусловленное неукротимой рвотой и диареей.

    Диагностика

    Диагностика ротавирусной инфекции основывается на изучении жалоб больных, симптомов заболевания, результатов лабораторных методов.

    Анализы на ротавирусную инфекцию:

    • Копрограмма,
    • Иммунохроматография,
    • ПЦР,
    • Иммуноферментный анализ,
    • Обнаружение ротавирусов в культуре клеток,
    • Реакция пассивной гемагглютинации, связывания комплимента, нейтрализации,
    • Иммунофлюоресценция,
    • Электронная микроскопия,
    • Электрофорез в геле.

    7458734

    В общем анализе крови у больных с тяжелой формой отмечается лейкоцитоз и увеличение скорости оседания эритроцитов, а в анализе мочи — протеинурия, эритроцитурия, лейкоцитурия, цилиндры.

    Кал у больных ротавирусом обильный, пенистый, с кусочками непереваренной пищи и кислым резким запахом. Признаки воспаления в кале — лейкоциты, слизь и эритроциты могут отсутствовать.

    Иммунохроматография позволяет обнаружить в биологическом материале от больного содержание определенных веществ. Для проведения анализа необходимы индикаторные полоски, панели, палочки и целые тест-системы, которые позволяют быстро провести исследование. Для диагностики ротавирусной инфекции используют рота-тест, позволяющий выявить ротавирусы в фекалиях больного. Преимущества данного метода — время проведения 15 минут и достоверность почти 100%.

    Дифференцировать ротавирусную инфекцию следует с пищевым отравлением. Эти патологии имеют схожую клинику, но и некоторые отличия. Для ротавируса свойственны признаки катара верхних дыхательных путей и осенне-зимняя сезонность. Эти черты не характерны для пищевых токсикоинфекций.

    Лечение

    Терапевтические мероприятия данного недуга направлены на:

    1. Нормализацию водно-электролитного равновесия,
    2. Детоксикацию организма,
    3. Устранение симптомов заболевания,
    4. Предупреждение вторичного бактериального инфицирования,
    5. Восстановление работы сердечно-сосудистой системы и почек.

    Госпитализируют в стационар больных с выраженными признаками обезвоживания и детей с тяжелыми формами ротавирусной инфекции.

    Питание

    Чтобы уменьшить проявления гастроэнтерита и предотвратить возможное обезвоживание организма, необходимо всем больным соблюдать безмолочную щадящую диету.

    Основные принципы питания больных ротавирусным заболеванием:

    • 73874823Умеренное питание;
    • Употребление жидкой и легкой пищи;
    • Исключение из рациона молочных продуктов;
    • Употребление вареных и паровых блюд — киселей, жидких каш, овощных бульонов и пюре, диетических супов, картофеля, печеных яблок, сухого хлеба;
    • Употребление большого количества жидкости в виде воды, рисового отвара, узвара, «Регидрона»;
    • Запрещены сдобные и сладкие продукты, газировка, соки, сырые овощи и фрукты, бобы, мясо.

    Особого внимания заслуживает питание больных детей до года. Кормить ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, следует только безлактазными смесями и кашами, причем небольшими порциями.

    Грудное вскармливание категорически запрещено прекращать. Специалисты советуют уменьшить количество потребляемого грудного молока и периодически давать младенцу воду или чай.

    Детям постарше не следует употреблять молочнокислые продукты, поскольку они, как и молоко, являются прекрасной питательной средой для роста вредных бактерий. Если ребенок отказывается от еды, то не надо его принуждать. Полезно пить в разгар болезни кисель, куриный или овощной бульон, рисовый отвар. Чтобы не вызвать рвоту, есть и пить необходимо небольшими порциями с перерывами.

    Диета после ротавирусной инфекции — низколактозная, позволяющая слизистой пищеварительного тракта восстановиться, а ферментативным процессам нормализоваться.

    Соблюдать ее следует в течение полугода после перенесенной инфекции. Необходимо питаться дробно и отказаться от молочных продуктов, жирных, консервированных, жаренных блюд, сладостей, чая и кофе.

    Симптоматическое и патогенетическое лечение

    1. Противовирусные препараты – «Кагоцел», «Цитовир».
    2. Детоксикация организма проводится с помощью сорбентов «Полисорб», «Активированный уголь», регидратационных растворов «Регидрон» и «Гастролит». При незначительном обезвоживании растворы принимают перорально. Их пьют маленькими глотками через каждые 10 минут. Для восстановления потерянной жидкости показано обильное питье воды, морсов, чая. Тяжелые формы заболевания лечат в стационаре путем внутривенного введения коллоидных растворов – «Реополиглюкина», 7384723«Энтеродеза». Степень восстановления утраченной жидкости определяется клиническими данными.
    3. Противодиарейные препараты – «Энтерол», «Лоперамид», «Имодиум».
    4. Антибиотики показаны при вторичном инфицировании кишечника бактериями – «Энтерофурил», «Альфа Нормикс». Применять их следует с осторожностью, чтобы не спровоцировать дисбактериоз.
    5. Ферменты для улучшения пищеварения – «Пангрол», «Креон».
    6. Пре- и пробиотики – «Линекс», «Бифиформ», «Аципол», «Бифидумбактерин», «Хилак форте»,
    7. Жаропонижающие средства – «Ибуклин», «Парацетамол», «Нурофен». Чтобы сбить температуру маленьким детям, можно воспользоваться ректальными свечами «Цефекон», обтираниями слабым раствором водки или уксуса.
    8. Для снятия спазмов и боли в животе – «Но-шпа», «Спазмалгон».
    9. Лекарства от тошноты – «Метоклопрамид».
    10. Препараты против изжоги – «Рени», «Маалокс», против рвоты – «Мотилиум».

    Профилактика

    Специфическая профилактика

    Профилактическая вакцинация – эффективное средство против ротавируса. В настоящее время разработаны и активно используются 2 типа проверенных вакцин, предназначенных для приема внутрь. Вакцинация позволяет на 80% защитить ребенка от инфицирования. Проводится она в соответствии с национальным календарем прививок, но только по желанию родителей и на платной основе.

    Прививки против ротавирусной инфекции активно практикуют в странах Европы и Америки. В России защитить детей таким образом пока невозможно.

    Неспецифическая профилактика

    • Соблюдение санитарных норм и правил,
    • Регулярное мытье рук с мылом,
    • Употребление кипяченой воды,
    • Периодическое мытье игрушек с мылом,
    • Стерилизация детских пустышек и посуды,
    • Стимуляция иммунитета,
    • Изоляция больных и дезинфекция помещения.

    Видео: ротавирус, “Доктор Комаровский”

    Мнения, советы и обсуждение:

    uhonos.ru

    Ротавирусная инфекция – симптомы и лечение у взрослых

     

    Ротавирусная инфекция, или ротавирусный гастроэнтерит – заболевание, вызванное ротавирусами.

    В регионах с умеренным климатом ротавирус встречается в середине или конце зимы, в тропических регионах он не имеет сезонного характера.

    Часто ротавирус возникает летом в местах большого скопления детей на отдыхе.

    Ротавирусная инфекция — как передается?

    Инфекция передается через грязные руки, предметы, пищу или воду, куда попали инфицированные фрагменты фекалий.

    Чаще всего ротавирусной инфекцией можно заразиться в местах большого скопления людей, где не соблюдаются санитарно-гигиенические правила.

    Как же передается ротавирусная инфекция? Она может попасть в организм здорового человека через слизистые рта, носа, горла и половых органов. Инфицирование совершается после контакта с больным человеком воздушно-капельным путем, через кашель и чихание.

    После того, как вирусный агент попадает в тонкий кишечник, он активно разрушает в нем клетки эпителия, затем они погибают. В результате этого дефекты заменяют незрелые и функционально слабые эпителиальные клетки, что приводит к развитию ферментного дефицита. Происходит нарушение расщепления и всасывания углеводов в желудочно-кишечном тракте (особенно лактозы, содержащейся в молоке). Неусвоенные вещества попадают в толстую кишку, вызывая там накопление жидкости (она высвобождается из тканей в избытке) и последующую диарею. Эти процессы приводят к обезвоживанию и потере химических веществ в организме.

    Ротавирус  может прикрепиться только к зрелым эпителиальным клеткам, ворсинкам тонкой кишки, и происходит это до тех пор, пока все клетки не заместят новые. В этом случае болезнь будет находиться в прогрессирующей стадии. После острой фазы организму необходимо время для восстановления кишечника и функции пищеварения.

    Довольно часто ротавирусный гастроэнтерит усугубляется размножением бактериальной флоры, которая требует назначения специальных методов лечения.

    Воспаления в верхних дыхательных путях врачи объясняют как следствие вторичной вирусной инфекции. Это подтверждается фактом наличия ротавируса в слюне пациентов с гастроэнтеритом, хотя до конца это явление не изучено.

    Признаки ротавирусной инфекции

    Симптомы ротавирусной инфекции у взрослых всегда появляется внезапно и заметить признаки инфекции  можно только через 3-7 дней после инфицирования.

    Инкубационный период ротавирусной инфекции составляет 1-3 дня.

    1. Основной симптом инфекции – высокая температура, частая рвота и понос как вода.
    2. Стул у больных ротавирусной инфекцией вначале мягкий, позже становится водянистым, серо-желтого цвета, с острым и неприятным запахом.
    3. В фекалиях могут наблюдаться примеси слизи и крови (это происходит при размножении бактериальной флоры).
    4. При остром протекании инфекции наблюдается обильная рвота, частый понос. Обезвоживание может привести к летальному исходу.

    Надо обязательно обратиться к врачу, если есть подозрение на тяжелую форму болезни и наблюдаются следующие признаки ротавирусной инфекции у взрослых:

    1. Жажда и снижение мочеиспускания, вялость, сухость во рту, обморок, головокружение (признаки обезвоживания).
    2. Лихорадка.
    3. Сильные боли в животе.
    4. Кровавый понос в течение 2 дней и больше.
    5. Кровь в рвотных массах или при дефекации.
    6. Температура тела выше 39,4оС.

    Внимание! Признаки опасной для жизни потери жидкости:

    • Сухость губ и сухость во рту;
    • Сухость кожи, снижение её эластичности;
    • Отсутствие слез;
    • 6-8 часов отсутствуют позывы к мочеиспусканию;
    • Запавшие глаза;
    • Потеря веса.

    Иногда ротавирус у взрослых протекает без первичных симптомов: отсутствует лихорадка, диарея, тошнота и рвота.

    Повышенная кислотность желудка и сильный иммунитет тоже отрицательно воздействует на ротавирусы, разрушая их.

    Но при этом также требуется комплексное лечение от этого заболевания.

     

    Диагностика ротавирусной инфекции у взрослых

    Инфекция диагностируется путем обнаружения ротавируса в образце фекалий с использованием анализа ПЦР (полимеразная цепная реакция) в лабораторных условиях.

    Инкубационный период ротавирусной инфекции составляет 24-72 часа (от 1 до 3 дней).

    Инфекционный период (время, в течение которого больной человек может заразить других) составляет 2-8 дней.

    Ротавирус не обнаруживается в анализе кала после 8 дня болезни.

    Ротавирусная инфекция – лечение у взрослых

    Зачастую от ротавируса страдают дети возрастом до 3 лет, однако взрослые также находятся в группе риска. Дети и взрослые с ослабленным иммунитетом подвергаются осложнениям.

    Специфического лечения ротавирусной болезни не существует, противовирусные препараты во время этой болезни не применяются, а основные усилия направлены на то, чтобы восполнить потерю жидкости в организме и предотвратить интоксикацию.

    Медикаментозное лечение

    Лечение ротавирусной инфекции у взрослых проводится следующим образом:

    1. Надо сделать регидратацию и дезинтоксикацию организма.
    2. Для устранения симптомов интоксикации пациентов назначаются сорбенты. Это могут быть Энтерофурил, Энтеросгель, Смекта, Атоксил, Полисорб.
    3. Регидратация осуществляется за счет восполнения потерянной жидкости и важных минеральных солей. В домашних условиях может быть использован Регидрон (принимать в соответствии с инструкцией).

    Диета при ротавирусной инфекции

    Диета при ротавирусной инфекции у взрослых и после болезни имеет очень важно значение. Она нужна для уменьшения симптомов гастроэнтерита и предотвращения дальнейшего обезвоживания.

    1. Больной не сможет перенести продукты с содержанием лактозы, поэтому в его рационе не должно быть любых молочных продуктов.
    2. Важным моментом диеты при ротавирусной инфекции является отказ от молочных продуктов. Пациенту также назначают ферментные препараты (например, Мезим, Фестал, Панкреатин), пробиотики (препараты, содержащие бифидобактерии, бактерии кишечной палочки, лактобациллы и т.д.).
    3. Диета должна быть легкой и не жирной (желательно с вареной и приготовленной на пару пищей), употребление жидкости должно быть на первом месте. Можно употреблять напитки  в виде отваров сухофруктов, риса, моркови.
    4. Больной ротавирусной инфекцией может съесть желе (без красителей и ароматизаторов), рисовую кашу на воде, отварную морковь и картофель, легкие бульоны, нежирное мясо и рыбу, запеченные яблоки. Нельзя употреблять алкогольные напитки, кушать свежие овощи и фрукты, кондитерские изделия, сдобу, бобы.

    Для нормализации ферментативных реакций и восстановления слизистой желудочно-кишечного тракта понадобится некоторое время. Диету без лактозы придется соблюдать от 2-3 недель до 6 месяцев.

    Если принять своевременные и правильные меры лечения, болезнь пройдет быстрее, не вызывая тяжелых осложнений. Не занимайтесь самолечением и обязательно обращайтесь к врачу. Возможно повторное заражение ротавирусом, но у взрослых это случается редко.

    Осложнения и последствия ротавирусной инфекции

    Продолжительность болезни зависит от состояния организма пациента и его возраста.

    Некоторые формы инфекции опасны для людей с хроническими заболеваниями кишечника, больных почечными и сердечными заболеваниями.

    В лучшем случае острая фаза протекает 5-7 дней, курс восстановления составляет 5 дней (при несложной форме ротавирусного гастроэнтерита).

    Последствия и осложнения после заболевания могут проявиться в редких случаях:

    • развиться хронические расстройства органов пищеварения,
    • дисбактериоз,
    • хронический энтероколит.

    Ротавирусная инфекция у беременных

    Опасно ли для ребенка заболевание ротавирусной инфекцией беременной женщины?

    1. Во время беременности появление острого ротавирусного гастроэнтерита крайне опасно для ребенка, так как обезвоживание может негативно повлиять на плод.
    2. Кишечные спазмы и вздутие живота могут вызвать сильное рефлекторное сокращение матки и угрозу выкидыша или преждевременных родов.
    3. Высокая температура и слабость также негативно влияют на плод.
    4. Болезнь может привести к такому сильному обезвоживанию, что понадобится лечение в дневном стационаре.

    Видео – Ротавирусная инфекция у взрослых

    Профилактика ротавирусной инфекции

    1. Люди, которые больны гастроэнтеритом, должны ограничить контакт со здоровыми людьми.
    2. Нельзя ухаживать за детьми, посещать школы и дошкольные учреждения.
    3. Рекомендуется взять больничный и не работать. Не допускаются больные ротавирусом к работе в заведениях общественного питания. Это касается тех, у кого появились первые симптомы через 24-48 часов после инфицирования.
    4. Дети и взрослые не должны посещать бассейны.
    5. Вакцина от ротавируса обеспечит оптимальную защиту от наиболее распространенных типов вируса. Рекомендуется младенцам, детям и взрослым, однако, существуют и верхние возрастные пределы для доз вакцины. Проконсультируйтесь с врачом, если приняли решение провести иммунизацию.
    6. Хорошо мойте руки после посещения общественных мест и туалета. Протирайте гаджеты и предметы, к которым часто прикасаетесь.

    Таким образом, при лечении ротавирусной инфекции у взрослых надо обязательно восполнять водно-солевой баланс организма при помощи Регидрона, пить Энтерофурил – он один из самых сильных в борьбе с инфекцией и соблюдать строгую диету.

     

    virusi-bakterii.ru

    признаки у взрослых, чем лечить в домашних условиях, что принимать при ротавирусной кишечная инфекции, как лечить дома у женщин, симптомы, быстро, осложнения

    Среди неклеточных форм жизни провокаторов диареи предостаточно, но по распространённости ротавирусная инфекция (РИ) вне конкуренции. Болезнь называют смесью отравления и простуды, иначе желудочным или кишечным гриппом. У взрослых эта патология встречается реже и протекает легче, чем у детей.
    Ротавирусная инфекция у взрослых

    Характеристика возбудителя

    Ротавирусы исследуются с 1974 года. С тех пор учёные выяснили, что эти частицы содержат геном из РНК (Рибонуклеиновой кислоты), который состоит из 11 редких фрагментов, окружённых тремя слоями белков. Эта оболочка защищает от кислой среды желудка и щелочной двенадцатиперстной кишки.

    Инкубационный период у взрослых длится от 12 до 24 часов. В это время вирионы размножаются и накапливаются в организме. Их количество и стойкость защитных сил хозяина определяют, каким будет временной отрезок с момента заражения до появления первых признаков заболевания. С 4 по 7 день проходит острая фаза. Ещё неделя требуется для полного выздоровления. Приобретённый стойкий иммунитет препятствует повторному заражению. Лица со слабыми защитными механизмами составляют исключение.

    Период от дебюта первых симптомов желудочного гриппа до полного выздоровления считается контагиозным (заразным), так как в этот промежуток времени больной выделяет вирусные частицы в окружающую среду.

    Способы заражения

    Существует несколько способов заразиться кишечным гриппом:

    • Фекально-оральный. Через сырую воду, загрязнённые продукты питания, вещи. В детский организм инфекция попадает при посещении яслей, садов и школ.
    • Аэрогенный. При тесном контакте с заражённым. Взрослые инфицируются, ухаживая за больным ребёнком.
    • Воздушно-капельный. Встречается реже. Инфекционные агенты попадают в воздух с микрочастицами рвотных масс.

    В тонком кишечнике человека вирусы проникают в клетки слизистого эпителия, используя их структуры для размножения новых частиц. В итоге те слущиваются и попадают в просвет кишечника. Зрелые энтероциты замещаются всасывающими клетками, неспособными к абсорбции углеводов.

    Симптомы ротавирусной инфекции

    Заражение инфекциейБолезнь проявляется в виде единичных случаев или эпидемий, которые случаются чаще осенью и зимой.

    Заразившиеся желудочным гриппом жалуются на жар, тошноту, рвоту, головные боли, вялость. Болезнь характеризуется также респираторными признаками в виде воспалённого и покрасневшего горла, кашля и насморка.

    Из-за недостатка ферментов, ответственных за расщепление сахаров, развивается диарейный синдром осмотического типа. Частые позывы происходят неожиданно, при тяжёлой форме – чаще двух раз в сутки.

    При ротавирусном энтерите, помимо расстройств кишечника, возможны:

    • Лихорадка, которая среди взрослых встречается в 10% случаев.
    • Cеро-жёлтый жидкий пенистый кал без примесей.
    • Наличие крови или слизи в испражнениях.
    • Схваткообразный болевой синдром в верхней части живота, сопровождающийся громким урчанием.

    Ротавирусная кишечная инфекция протекает без симптомов в первые 1–5 дней с момента заражения человека. Затем воспалительный процесс в кишечной стенке приводит к отравлению всего организма и сопровождающим его признаками. После лечения слизистая восстанавливается, только спустя 1,5—2 месяца.

    Кишечный грипп по клинической картине напоминает отравление, но последнее случается внезапно и независимо от времени года, при этом все отравившиеся имеют одинаковые признаки интоксикации.

    Взрослые, как правило, РИ переносят на ногах. У молодых может быть кратковременная утрата сознания, у пожилых иногда повышается давление, диагностируется тахикардия, приглушенность тонов сердца. Такие недомогания часто списываются на банальное отравление несвежими продуктами. Но отсутствие симптомов вовсе не значит, что больной не является эпидемиологически опасным для своего окружения. Вот почему из-за одного человека случаются массовые заражения в коллективе или семье.

    Не болеют только люди, у которых сформировался специфический пожизненный иммунный статус к определённому серотипу возбудителя. При этом у взрослого признаки РИ могут не появиться даже после контакта с больным человеком.

    Видео: Что такое «кишечный грипп» или ротавирусная инфекция

    Диагностика заболевания

    Тест на ротавирус

    Точный диагноз ставится по результатам радиоиммунных тестов, реакции латекс-агглютинации, электронно-микроскопического анализа кала на ротавирус. При этом учитываются тенденции к массовому инфицированию и сезонность заболевания, а не только его клинические симптомы.

    Дифференциальная диагностика позволяет отличить желудочный грипп от иерсиниоза, эшерихиоза, холеры, дизентерии или сальмонеллеза.

    Традиционная полоска со специфическими антителами на антигены возбудителя позволяет провести одностадийный иммунохроматический экспресс-тест для выявления вирусоносительства.

    Сначала кал помещают во флакон из комплекта, растворяют в нём биоматериал. Полученную суспензию (5 капель) наносят в окошко полоски и через 10 минут наблюдают результаты.

    Окрашивание специальной зоны в розовый цвет говорит о наличии инфекции. Этот тест имеет коммерческую основу, не может быть окончательным диагнозом и не отменяет посещение профильного врача.

    Лечение ротавирусной кишечной инфекции

    Лечение ротавируса

    Отсутствие специфических методик, направленных на уничтожение возбудителя, заставляет проводить симптоматическую терапию, корректирующую электролитные нарушения и предотвращающую дегидратацию (обезвоживание) организма, о котором можно судить по уменьшению диуреза.

    Со схемой лечебных мероприятий определяется врач. В неё включаются составы, содержащие натрий хлорид, для восстановления водно-солевого баланса. Популярный из них, это Регидрон, который принимают через каждые полчаса. При отсутствии препарата для выведения токсических веществ, выделяемых внутриклеточным паразитом, можно самостоятельно приготовить лекарство от ротавирусных инфекций.

    Для этого понадобится слабый отвар ромашки, в котором растворяют каменную соль (1 ч. л.) и пищевую соду (0,5 ч. л.). В сложных ситуациях не обойтись и без внутривенной регидратации.

    Лечение ротавирусных инфекций у пациентов с неосложнённым течением проводится в приёмном отделении скорой помощи или амбулаторно. Госпитализации подлежат дети с сильной диареей и рвотой.

    Лекарства от ротавирусной инфекции

    Ниже приведен список лекарств, которые принимают при обнаружении болезни:

    1. При частом поносе курсом не менее 5 дней пациенты принимают Энтерофурил и Фуразолидон, даже если намечается клиническое выздоровление раньше срока.
    2. Против интоксикации направлен приём энтеросорбентов, используются Полисорб и Смекта.
    3. Компенсация ферментативной недостаточности достигается препаратами Панкреатин и Креон.
    4. Для нормализации микрофлоры предназначены пробиотики: Хилак Форте, Бифиформ, Линекс.
    5. При метеоризме и выраженном болевом синдроме однократно пьют спазмолитики. Но-шпа и Риабал принимаются одновременно с препаратами Коликид и Эспумизан.

    Для снижения инфузионной терапии понадобится правильное выпаивание:

    • На первом этапе его проводят через каждые 10—15 минут. При рвоте прекращают, но спустя короткий промежуток времени снова возобновляют.
    • Вводимый объём жидкости составляет 50—100 мл/кг веса в сутки с дальнейшим увеличением до 80—100 мл.

    При любой вирусной инфекции приём антибиотиков не только бесполезен, но даже противопоказан, потому что те направлены на уничтожение бактерий и при их бесконтрольном применении усугубляют уже имеющийся при РИ дисбактериоз кишечника.

    С температурой тела до 38,5° C следует отказаться от приёма жаропонижающих средств. Это позволит снизить активность возбудителя, который не переносит нагревание. При температуре выше 38,5° C врач назначит препараты, устраняющие негативную симптоматику.

    Для укрепления иммунитета важно сбалансировано и полноценно питаться, чтобы организм получал все необходимые биологически активные вещества и нутриенты. Обязательным компонентом лечения является щадящая диета, исключающая употребление молочных продуктов во избежание лактозной недостаточности как основного звена в развитии диареи. Рекомендованы: отвары из сухофруктов, рисовые настои, чистая вода без газа.

    Видео: Ротавирусная инфекция: что делать?

    Осложнения

    Лечение у взрослых непродолжительное и практически всегда заканчивается полным выздоровлением.

    Ротавирусный энтерит, как правило, не приводит к осложнениям. Возможен только декомпенсированный метаболический ацидоз, после которого развиваются гемодинамические расстройства и почечная недостаточность.

    Главное, не допускать повышения температуры, которая способна повредить клетки организма. Без лечения наступает сильное обезвоживание, с которым трудно справиться при помощи обильного питья. Иногда только внутривенные инъекции специальных составов под наблюдением доктора и незамедлительная медикаментозная коррекция помогают нивелировать осложнения и избежать летального исхода.

    Профилактика инфекции

    Самым надёжным средством, предотвращающим распространение вирусов, и способным защитить от кишечного гриппа, является специфическая вакцинация. Благодаря прививке вырабатывается стойкий иммунитет, исключающий повторное заражение. В целях профилактики взрослым предназначен препарат Ротарикс с эффективностью 98%. Это бесцветная жидкость с ослабленным штаммом вируса в составе. Мытьё рук является неспецифической, но не менее важной мерой, спасающей от желудочного гриппа.

    Профилактика ротавирусных инфекций подразумевает изоляцию больного, особенно от детей, организацию наблюдения за лицами, контактировавшими с заражённым.

    При своевременном лечении удаётся избежать осложнений, распространения ротавирусной инфекции и фатальных последствий.

    Видео: Ротавирус на море: лечение и профилактика

    Лечение ротавируса Загрузка…

    projivot.ru

    причины, признаки и симптомы, лечение

    Ротавирусная инфекция представляет собой инфекционное заболевание, спровоцированное ротавирусами. Ротавирус, симптомы воздействия которого проявляются в умеренно выраженной симптоматике энтерита или гастроэнтерита, нередко сочетается с респираторным и кишечным синдромами в период начального проявления заболевания. Подвержены ротавирусной инфекции люди любого возраста, между тем, чаще всего отмечается заболеваемость среди детей от полугода до двух лет.

    Онлайн консультация по заболеванию «Ротавирус».

    Задайте бесплатно вопрос специалистам: Инфекционист.

    Общее описание

    Ротавирусная инфекция также определяется как РИ, ротавирусный гастроэнтерит, ротавироз, желудочный или кишечный грипп. Передача вируса производится преимущественно пищевым способом, то есть, посредством немытых продуктов, грязных рук и т.д.

    Таким образом, заражение инфекцией возможно самыми различными путями и, опять же, через продукты с ротавирусом (в частности здесь следует выделить молочную продукцию, которая в особенности подвержена заражению за счет специфики ее производства). Примечательно, что ротавирусы могут обитать даже в холодильнике на протяжении длительного отрезка времени, не воздействует на них и хлорирование воды. Вопреки общепринятому мнению относительно воздействия святой воды на вирусы, оказываемого за счет измененной ее структуры, следует выделить тот факт, что на активности ротавирусов она никоим образом не сказывается.

    Учитывая то, что ротавирус провоцирует воспаления также и в области дыхательных путей, распространение их происходит по аналогии с традиционным вирусом гриппа, то есть, капельным способом (кашель, чихание). Проникает вирус в слизистую желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), при этом преимущественно поражению подвергается тонкая кишка. При поражении ЖКТ ротавирусная инфекция вызывает такое заболевание как энтерит, который проявляется в воспалении слизистой кишечника, соответственно, после этого и возникают свойственные ротавирусной инфекции симптомы. Выражаются они в частности в нарушениях переваривания пищи, что провоцирует развитие диареи при одновременном обезвоживании.

    Ротавирусная инфекция: симптомы у детей

    Течение заболевания у детей происходит в форме более тяжелой, чем у взрослых. Распространителем вируса больной становится с первых его проявлений, оставаясь заразным вплоть до полного их завершения вместе с самим заболеванием. Выздоровление, как правило, приходит через пять-семь дней, причем организмом вырабатывается к вирусу достаточно стойкий иммунитет, что позволяет утверждать о практической невозможности последующего заражения ротавирусом.

    Инкубационный период составляет от 1 до 5 суток, при этом острый период начинается у детей с 3-7 суток. Тяжелое течение острого периода заболевания может спровоцировать последующее усиление и длительность течения этого периода, в этом случае он может составлять свыше 7 суток. Для восстановления после перенесенного заболевания требуется порядка 4-5 суток.

    Ротавирусная инфекция характеризуется острым собственным началом. Основные ее проявления выражаются в рвоте и резком повышении температуры, возможным является понос. Стул при ротавирусной инфекции достаточно характерный. Так, в первый день он желтый, жидкий, во второй и третий – глинообразный, серо-желтого цвета. Как правило, среди заболевших отмечается насморк и покраснение горла, а также боли, возникающие при глотании. Острый период характеризуется отсутствием аппетита, а также состоянием упадка сил.

    Чаще всего для ротавирусной инфекции у детей характерным является течение по следующему сценарию. Так, утренний подъем отмечается у ребенка вялостью и капризностью, с утра же появляется тошнота. Возможна рвота (часто со слизью), причем актуальна она даже при условии голодного желудка. Аппетит в значительной степени понижен, после принятии пищи рвота происходит с выделением кусочков непереваренной пищи, также она возникает после употребления жидкости в объеме свыше 50мл.

    Далее повышается температура, причем к вечеру она может превысить отметку в 39°C. Примечательно, что заболевание характеризуется устойчивой и высокой температурой, то есть сбить ее очень трудно. Длительность состояния в пребывании с высокой температурой может составлять порядка 5 дней.

    Дополнительно симптомы ротавирусной инфекции проявляются в виде жидкого стула с неприятным запахом, а также болями в животе. У совсем маленьких детей, которые пока не в состоянии объяснить свои болезненные ощущения, в качестве признака наличия боли выступает плач при характерном урчании в животике. Малыши становятся раздражительными и плаксивыми, кроме того, они также стремительно теряют в весе. Второй день заболевания (как и последующие дни) характеризуется сонливостью. Правильное лечение позволяет устранить все проявления рассматриваемой инфекции в срок до 7 дней, после чего приходит полное выздоровление. Единственное, что впоследствии может некоторое время причинять дискомфорт – жидкий стул.

    Что же касается интенсивности проявлений, а также тяжести и длительности симптомов, которые несет с собой ротавирусная инфекция, то в целом они являются различными. Примечательно, что свойственные инфекции симптомы имеют сходство и с симптомами других заболеваний более тяжелого характера. В качестве таковых можно выделить, к примеру, сальмонеллез или холеру. Именно по этой причине при повышении у ребенка температуры, а также при тошноте или/и жидком стуле у него, следует незамедлительно вызывать на дом врача. При резких болях в животе в качестве дополнительного симптома необходимо вызвать скорую. Самолечение должно быть исключено вплоть до конкретных предписаний врача.

    Осложнения ротавирусной инфекции у детей

    Правильное лечение ротавирусной инфекции осложнений не вызывает. Однако если исключить частые приемы питья при поносе и рвоте, в особенности для детей в возрасте до года, обезвоживание организма может привести даже к летальному исходу (до 3% из всех случаев). Отсутствие принятия требуемых мер также может привести к присоединению к вирусу кишечной бактериальной инфекции, что еще более усложнит течение заболевания и состояние ребенка. В обязательном порядке следует контролировать температуру у ребенка, потому как при длительном ее повышении в пределах 39°C значительно возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую систему, возможны судороги.

    В целом же перенесенное заболевание не несет за собой каких-либо долговременных последствий, потому можно указывать на благоприятные прогнозы на будущее.

    Симптомы ротавирусной инфекции у взрослых

    Как мы уже отметили, течение заболевания у взрослых проходит в форме более легкой, чем у детей. Что касается повторной заболеваемости, то здесь, в отличие от них, при низком уровне антител иммунитет не вырабатывается должным образом в отношении ротавирусной инфекции, а потому ее симптомы могут повториться снова.

    Специфика заболевания носит тот же характер. Так, оно представляет собой все также вирусный гастроэнтерит, чье течение поражает ЖКТ, а также выражается в обезвоживании и общей интоксикации. Наиболее распространенным способом заражения выступает контактирование с зараженной пищей, однако не исключается бытовой, водный и иной контакт.

    У взрослых интоксикация умеренная, с вялостью, мышечной слабостью, головной болью и адинамией, температура субфебрильная (в пределах до 37,7°C). Глотка приобретает отечность, на языке появляется белый налет, тоны сердца приглушенные (что определяется на осмотре у врача). Начало заболевания также характеризуется собственной остротой, которая проявляется в течение первых суток с момента инфицирования. Также возникают боли в животе (эпигастральная область). Стул водянистый (в пределах 3-9 раз за день), среди симптомов также присутствуют тошнота, рвота.

    При данной инфекции понос обильный, характеризуется резкостью запаха и бледностью цвета, в некоторых случаях возможна примесь слизи, продолжительностью до недели. Учитывая резкость потери жидкости, также быстро развивается и обезвоживание, что, в свою очередь, может привести к недостаточности кровообращения и к прекращению организмом выработки мочи (анурии). Следует заметить, что нередко ротавирусная инфекция является актуальным явлением, возникающим в качестве осложнения заболеваний, затрагивающих дыхательные пути (ринит, фарингит).

    Между тем, во многих случаях заболевание характеризуется легкостью течения с отсутствием характерных для него симптомов в виде тошноты и рвоты, стул при этом жидкий и нечастый. В любом из вариантов течения заболевания, больной является разносчиком инфекции, соответственно, в этом он опасен для людей, его окружающих.

    Ротавирусная инфекция: лечение у детей

    Для устранения ротавируса препаратов, как таковых, не существует. По этой причине лечение инфекции является симптоматическим, а, следовательно, ориентировано на нормализацию состояния путем восстановления водно-солевого баланса, который претерпевает нарушения из-за рвоты и поноса. Также целью лечения становится борьба с полученными от инфекционного воздействия результатами в виде дегидратации, токсикоза и нарушений в работе мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем.

    Проявление симптомов, указывающих на желудочно-кишечные расстройства у ребенка, ни в коем случае не допускает употребление в пищу молока и молокопродуктов в любом их виде, потому как они в данный момент представляют собой отменное подспорье для роста бактерий.

    У ребенка также может быть понижен аппетит либо же он полностью отсутствует – в любом случае заставлять его есть не нужно. Хорошей альтернативой пище в данном состоянии станет небольшое количество киселя (на воде, варенье и крахмале, то есть, домашнего), также можно давать куриный бульон. В том случае если ребенок от еды не отказывается, можно давать ему жидкую рисовую кашу без масла (слегка подслащенную). Главным в питании является незначительность объемов порций, что позволит предотвратить рвотный рефлекс при постепенном насыщении.

    Основным в лечении, помимо ограничений в питании, становится применение регидратационной терапии, также применимы сорбенты (уголь активированный, аттапулгит, диоктаэдрический смектит). Дни, в которые происходит сильная рвота либо понос предусматривают восполнение солей и объемов жидкости, утраченных через рвотные массы и жидкий стул. Это предусматривает возможность использования регидрона (пакетик на литр воды) по 50мл с интервалом в каждых полчаса-час до тех пор, пока жидкость не закончится. При пропускании приема данного раствора из-за сна, ребенка будить не стоит, как и не нужно давать ему по этой причине раствор в объеме, превышающем 50мл, потому как он просто его может вырвать.

    Что касается температуры, то важным моментом является тот факт, что погибает вирус при 38°C, соответственно, температуру ниже этого предела сбивать не нужно. Это касается не только ротавирусной инфекции, но и, скажем, обычной простуды — извсетным фактом является то, что сбивать температуру до достижения этой отметки крайне не рекомендуется (образно говоря, организму и его иммунной системе в частности нужно дать «побороться»).

    Чтобы сбить температуру более высокую, врач назначит свечи детям возрастом до 3-х лет (цефикон), для детей более старшего возраста предписывается парацетамол (в соответствии дозировки конкретному возрасту). Для сбивания температуры также можно применять обтирания с использованием слабого водочного раствора (обтирается все тело без допущения перепадов температуры в областях между отдельными его участками). Обтирание производится через полчаса с момента приема лекарств от температуры при отсутствии результата.

    Детское меню при заболевании ротавирусом

    Детское меню при ротавирусной инфекции (памятка для родителей)

    Желудочно-кишечные расстройства с температурой устраняются приемом по предписанию врача Энтерофурила в указанной им дозировке. Препарат предусмотрен для лечения и профилактики инфекции, а также для предотвращения затяжного течения у больного поноса. Боли в животе устраняются но-шпой, опять же, по предписанию врача и в дозировке, указанной им (как правило, в виде раствора).

    Ротавирусная инфекция: лечение у взрослых

    Учитывая большую приспособленность взрослого организма к подобного типа встряскам (и приспособленность ЖКТ к ним в частности), а также более сильный у них иммунитет, заболевание протекает в легкой форме воздействия. Учитывая это, особое лечение в данном случае не требуется. Если симптоматика носит выраженный характер, то и лечение ориентировано на устранение конкретных симптомов. Так, это может предусматривать предотвращение обезвоживания за счет частого питья солевых растворов (на основе регидрона), а также воды, чая.

    Дополнительно принимаются сорбенты для ускорения вывода токсинов и улучшения самочувствия, а также вяжущие медпрепараты. Важным моментом также является ограничение в питании (в частности, ограничение распространено на употребление пищи, насыщенной углеводами в виде фруктов, сахара, овощей), опять же, исключаются молочные продукты.

    Ввиду того, что заболевание является заразным, на время лечения больного необходимо изолировать, ограничивая, тем самым, распространение ротавирусной инфекции. Госпитализация возможна на основании эпидемиологических и клинических показаний.

    При подозрении на наличие ротавирусной инфекции следует обратиться к лечащему терапевту (педиатру) или к инфекционисту, который определит необходимое лечение на основании требуемых для этого анализов. Дополнительно он же может направить больного к гастроэнтерологу.

    simptomer.ru

    симптомы и лечение у взрослых


    Ротовирусная инфекция у взрослых часто протекает бессимптомно, и многие люди полагают, что появилось всего лишь несварение. Поэтому они недооценивают заболевания, а зря. Так больные не только становятся заразными для окружающих, но и могут нанести своему организму непоправимый вред. В лечении недуга необходимо строго придерживаться определенных правил, вот почему так важно вовремя выявить заболевание, незамедлительно обратившись к доктору. Итак, что же такое ротовирусная кишечная инфекция? Симптомы и лечение у взрослых отличается от детского заболевания тем, что протекает в большинстве случаев достаточно легко.

    Содержание статьи

    Что такое ротовирус?

    Это возбудитель острой кишечной инфекции семейства Reoviridae, имеющий двунитевую сегментированную РНК. По внешнему виду микроорганизм напоминает колесо, отчего он получил свое название. Ученым известно около 9 видов этого вируса. Люди могут инфицироваться видами А, В, С, однако наиболее часто возбудителем ротовироза является ротовирус А. Он внедряется в человеческий организм 3 путями:

    • контактно-бытовым: с немытыми руками;
    • пищевым: недостаточно промытыми фруктами и овощами, термически необработанными продуктами питания;
    • водным: через водопроводную воду;
    • воздушно-капельным: через чихание и кашель больного человека.

    При проникновении в организм вирусы начинают усиленно размножаться в тонком отделе кишечника, в котором заражают энтероциты и ведут к нарушению структуры и функции эпителия. Благодаря наличию тройной белковой оболочки вирус обладает устойчивостью к желудочному соку и пищеварительным ферментам кишечника. Поэтому, если у вас развилась диарея, причиной ее может быть ротовирусная кишечная инфекция.

    Симптомы и лечение у взрослых

    У детей все проходит гораздо тяжелее. Взрослые люди имеют более сильный иммунитет и большую приспособленность пищеварительной системы к различным нарушениям. Поэтому ротовирусная инфекция часто протекает как обычное расстройство пищеварительной функции. Возможно наличие таких симптомов:

    • появление заложенности в носу и насморка;
    • покраснение задней стенки глотки и небных дужек;
    • ухудшение аппетита;
    • диарея около 3-7 суток;
    • увеличение температуры тела;
    • общая слабость.



    Чаще всего ротовирусная инфекция проходит без явных признаков, однако больные заразны для окружающих его людей. При наличии такого человека в семье или коллективе начинают болеть остальные.

     

    При остром течении заболевания симптомы появляются внезапно. Основными признаками становятся высокая температура, рвота и частый и обильный жидкий стул. Кал в начале развития ротовирусной инфекции мягкий и обычного цвета, а спустя некоторое время водянистый и имеет неприятный кисловатый запах. В норме он не содержит патологических примесей в виде крови и слизи. Если они появились, значит, однозначно присоединилась вторичная бактериальная микрофлора.

    Как диагностируется? Нужен ли врач?

    К основным диагностическим методам ротовирусной инфекции относят следующие способы.

    Для обнаружения возбудителя и его антигенов в кале:

    • электронная и иммунноэлектронная микроскопия;
    • РЛА;
    • ИФА.

    Стоит помнить, что ротовирус не определяется в кале после 8 суток болезни, поэтому эти анализы выполняются до этого срока. Как правило, бакпосев на выявление возбудителя «выращивается» 5-6 суток.

    Для выявления вирусной РНК:

    • ПЦР и метод гибридизации;
    • электрофорез РНК на агарозе или полиакриламидном геле.

    Для обнаружения иммуноглобулинов и определения нарастания их титров к вирусу инфекции:

    • ИФА;
    • РСК;
    • РТГА;
    • РНГА.

    Обычно ротовирусная инфекция у взрослых проходит бессимптомно, и больные люди самостоятельно без последствий перебарывают болезнь. Однако в случае тяжелого течения или появления осложнений необходимо незамедлительно обратиться к доктору.

    Показания, угрожающие здоровью и жизни пациента:

    1. отсутствие мочеиспускания в течение 6-8 часов;
    2. обморок и головокружение;
    3. лихорадка с подъемом температуры свыше 39,5 градусов;
    4. появление кала с патологическими примесями: кровью или слизью;
    5. наличие крови в рвотных массах;
    6. сильная потеря веса за короткий промежуток времени.

    Острая ротовирусная кишечная инфекция — симптомы и лечение у взрослых

    Лечение даже в этом случае особое не назначают, так как болезнь быстро проходит благодаря тому, что зрелый организм обладает более сильным иммунитетом. Однако если признаки заболевания приобретают выраженный характер, требуется терапия, ориентированная на их устранение.

    Препараты, восполняющие недостаток жидкости в организме

    При наличии диареи необходимо предотвратить развитие обезвоживания, поэтому назначается частое питье солевого раствора и других напитков: чая, простой минеральной воды, компотов. Из лекарственных препаратов применяется Регидрон, Хумана, Гидровит. Они предотвращают нарушение работы внутренних органов, а также способствуют выведению токсинов ротовируса.

    1.Сорбенты

    Наиболее часто принимаются активированный уголь, Смекта, Энтеросгель. Они хорошо справляются с устранением токсинов возбудителя из организма. Доза рассчитывается доктором, учитывая тяжесть заболевания.

    2.Жаропонижающие препараты

    В большинстве случаев ротовирусной инфекции у взрослых температура тела не поднимается до высоких значений. Однако при ее повышении свыше 38,5? рекомендуется сбивать следующими лекарствами: Парацетамолом, Анальгином, Ибуклином. Дозу назначает лечащий врач.

    3.Пробиотики

    Принимаются такие лекарственные средства, как Линекс, Аципол, Бактисубтил. Они необходимы по причине нарушения нормальной микрофлоры ЖКТ.

    4.Антибиотики

    При присоединении вторичной бактериальной инфекции требуется назначение этих лекарственных препаратов. О подобном мы уже писали в этой статье. Однако принимать их стоит исключительно по рецепту лечащего врача в прописываемой дозировке и кратности приема.

    Во время острого периода показан постельный режим. Немаловажным моментом в лечении ротовирусной инфекции является придерживание специальной диеты, которая предполагает ограничение определенных продуктов, а также уменьшение количества порции. Подробнее об этом можно почитать в этой статье чуть ниже.

    Больного человека требуется госпитализировать в инфекционный стационар, так как болезнь заразна для окружающих людей. Изолируя пациента на время лечения, медицинские работники ограничивают распространение среди населения такого заболевания как ротовирусная кишечная инфекция.

    Чем лечить в домашних условиях? Народные средства

    Самостоятельно ротовирусную инфекцию крайне нежелательно: это чревато появлением неблагоприятных последствий и заражением других людей. Их можно добавлять в консервативную терапию с разрешения врача.

    1.Корневища аира

    Просто проглотите 1 чайную ложку корешков и запейте небольшим количеством воды. Будет хорошо, если предварительно корешки перемолоть в кофемолке. Если есть возможность, заварите корни аира по рецепту на упаковке и пейте по 1 столовой ложке каждые полчаса. Отличный результат дает настойка аира, но , конечно же, она должна быть заготовлена заранее. В 100мл водки замачивают 3 ст.л. корней и дают настояться в течение минимум 14 дней. Во время поноса или рвоты принимают по 1 чайной ложке, запивая водой.

    2.Черничный компот

    Эффективно борется с жидким стулом. Для его приготовления берут сухие плоды черники и варят их в 1 л воды в течение 30 мин. Остудить и пить компот до и после еды.

    3.Настой из гранатовой кожуры

    Взять ингредиент и залить его 200 мл кипятка. Дать настояться около 30 мин, после чего можно пить напиток малыми порциями в течение всего дня.

    4.Отвар из зверобоя

    Берут столовую ложку травы и заваривают в 1 стакане кипятка. Дают настояться полчаса и процеживают его. Заливают 200 мл горячей воды, после чего отвар можно принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Такой отвар принимается для борьбы с возбудителем ротовирусной инфекции.

    Антибиотики при кишечной инфекции у взрослых – список лучших, когда давать, их дозы

    Эти лекарственные средства никаким образом не воздействуют на вирус, который является причиной развития болезни. Вот почему прием антибиотиков не только становится лишним, но и чреват появлением неблагоприятных последствий в лечении такого заболевания как ротовирусная кишечная инфекция. Симптомы и лечение у взрослых предполагают антибиотик при присоединении вторичной бактериальной микрофлоры. Это необходимо, так как могут образоваться различные осложнения, а с микробами могут справиться только такие медикаменты.

    Применение любых антибиотиков зависит от микроорганизма, так как лекарства действуют на определенные бактерии. Наиболее часто назначается Альфа Нормикс. Это медикамент группы рифамицина. Принимается внутрь, запивая водой. Из группы фторхинолонов используют Ципролет, Норфлоксацин, они принимаются перорально, независимо от приема пищи. Цефалоспорины – Клафоран, Цефотаксим. Они выпускаются в виде порошка, который разводится и вводится внутривенно или внутримышечно. Дозировку и продолжительность антибиотикотерапии назначает строго лечащий врач, самостоятельный прием категорически запрещен.

    Помимо этого, частно назначается препарата Нифуроксазид. Как правило это ярко-оранжевая суспензия, имеющая отличный и быстрый результат. Инструкция есть внутри упаковки. Есть детские и взрослые дозировки.

    Питьевой режим во время болезни: рецепты и медикаменты

    Принцип лечения ротовирусной инфекции – давать воду небольшими порциями, но часто, чтобы не вызвать рвоту у больного и восстановить уровень жидкости в организме. Рекомендуется принимать такие напитки, которые нормализуют состав электролитов. Их можно приготовить самим либо приобрести в аптечном пункте.

    В качестве готового средства можно купить Регидрон, Хумана Электролит, Оралит. Их разводят в 1 л воды и пьют на протяжении всего дня. В домашних условиях приготавливают содо-солевой раствор, в его состав должны входить такие ингредиенты:

    • 1 л воды;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли;
    • 1 ч. л. соды.

    В течение дня такой напиток нужно выпить таким образом, чтобы мочеиспускание человека было не реже 1 раза за 3 часа.

    Рекомендуется принимать «домашний Регидрон», который готовится по такому рецепту. Берут 100 г изюма и отваривают его в 1 л воды около получаса. Затем остужают и процеживают, растерев сухофрукт через сито. Добавляют чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки соды и 2 столовые ложки сахарного песка. Такой напиток кипятят в течение 2 мин и вновь остужают.

    Также можно приготовить различные компоты, настои и пить их часто небольшими порциями.

    В тяжелом случае необходимо внутривенное введение таких препаратов, которые предотвратят развитие обезвоживания. Это выполняется в условиях стационара!

    Диета у взрослых. Как питаться во время болезни и после?

    Строгая диета является неотъемлемой частью комплексной терапии ротовирусной инфекции. Конечно, держать ее довольно трудно, но стоит помнить, что это единственный способ скорейшего выздоровления после ротовирусной кишечной инфекции. Симптомы и лечение у взрослых предполагают правильное питание и питьевой режим. Итак, что кушать? У диеты существуют определенные требования:

    • еда не должна быть холодной;
    • пище необходимо быть разнообразной и легкоусвояемой;
    • принимать еду нужно часто, но небольшими порциями;
    • продукты должны быть термически обработаны.

    Соблюдая эти правила, человек дает восстановиться своему желудочно-кишечному тракту после ротовирусной кишечной инфекции.

    Что кушать можно, а что нельзя?

    Прежде всего, исключаются такие продукты:

    • любая молочная пища;
    • острая, жирная и соленая еда;
    • кондитерские изделия;
    • газированные напитки;
    • овощи и фрукты.

    Такую еду нельзя есть, так как она вызывает интенсивное брожение в кишечнике, отчего его работа нарушится, а выздоровление отсрочится.

    Принимать в пищу можно:

    • овощной суп;
    • каши на воде;
    • сухари из черного хлеба;
    • компот и чай из трав;
    • рыба и нежирное мясо, приготовленные на пару;
    • легкие бульоны.

    После выздоровления рекомендуется также придерживаться специального питания, постепенно расширяя список разрешенных продуктов. Безусловно, ротовирусная кишечная инфекция, ее симптомы и лечение у взрослых предполагают отсутствие в «рационе» алкоголя.

    Осложнения заболевания — какие бывают?

    В случае, когда больной человек пытается самостоятельно вылечить болезнь или просто игнорирует ее, могут появиться различные осложнения. К ним относятся:

    • развитие обезвоживания, приводящее к нарушенной работе органов и систем организма, а впоследствии и к летальному исходу;
    • сердечно-сосудистая, почечная или полиорганная недостаточность;
    • дисбактериоз;
    • пневмония вследствие недостатка жидкости;
    • присоединение вторичной бактериальной флоры.

    Профилактика появления ротовирусной инфекции у взрослых

    Основное правило предотвращения заболевания – соблюдение личной гигиены, в которое входит обязательное мытье рук перед принятием пищи и после посещения уборной. Также стоит воздержаться от употребления в еду немытых овощей и фруктов и некипяченой воды. Если это появилось в коллективе или в семье, больного человека следует срочно изолировать в стационар во избежание заражения окружающих, потому что ротовирусная кишечная инфекция может легко передаться другим людям. Симптомы и лечение у взрослых и детей могут кардинально различаться при одном и том же вирусе. Профилактика в этом деле обязательна. О том, как лечить такое заболевание у детей, читайте в этой статье.

    Ротовироз у взрослых проходит не в такой тяжелой форме, как у малышей. Чаще всего болезнь протекает бессимптомно, однако для скорейшего выздоровления необходимо придерживаться питьевого режима и обязательно соблюдать строгую диету. В случае игнорирования заболевания могут появиться осложнения и наступить летальный исход. Поэтому при появлении признаков недуга стоит немедленно обратиться к врачу.





    Предыдущая запись Ротавирусная инфекция у детей: симптомы и лечение заболевания. Как питаться, пить, что принимать? Профилактика Следующая запись Ингаляции при насморке небулайзером для детей

    orvi03.ru