23Июн

Капуста с рассолом рецепт – рецепт приготовления горячего для быстрой засолки в банке

Рассол для капусты — 8 рецептов для приготовления вкусной, хрустящей капусты

Как приготовить вкусный и качественный рассол для капусты? Сегодня узнаем все секреты и кулинарные приемы, позволяющие не только обеспечить хрустящую консервацию чудесными пряными составами, но и использовать их в кулинарных и оздоровительных целях.

Содержание материала:

Классический рассол для капусты

Начнем познавать с традиционных приемов засолки капусты, как это всегда делали бабушки — наши главные наставники и мудрые советчики.

 

Условия приготовления качественного рассола:

  • Соль используем каменную (поваренную) без присутствия йода, иначе капуста станет мягкой, получится с неприятным привкусом. Подбирая количество белых кристаллов, учитываем, что их высокая концентрация — тормоз для образования молочнокислых бактерий. Не злоупотребляем количеством такой специи: 1—3 ст. л. на литр воды.
  • Жидкость из крана не годится для рассола из-за большого содержания хлора. Используем исключительно колодезную или фильтрованную воду.
  • Приготовленный состав перед заливкой непременно процеживаем, чтобы обеспечить полезные качества рассола. Полученный маринад не только можно, но и нужно использовать в пищу: добавлять в супы, салаты или просто пить. Все дело в том, что соль впитывается мякотью овощей или фруктов, а выходящий из них сок соединяется с жидкой составляющей пряной смеси. Так создается настоящий животворный напиток!

 

Способ приготовления классического рассола:

  1. Для получения пряного состава в традиционном стиле запоминаем элементарную «формулу» со словом «один»: 1 литр питьевой жидкости + 1 ст. л. поваренной соли + 1 ст. л. обычного сахара.
  2. Все компоненты рассола растворяем в теплой воде, добавляем лист лавра и горошины перца, другие специи и приправы. Несколько минут кипятим смесь, используем в соответствии с предложенной рецептурой.

Кулинарные приемы консервирования овощей всегда переплетаются с конкретными методиками приготовления рассолов для квашения или маринования продуктов. Представляем самые популярные кулинарные приемы получения вкусных и полезных блюд.

Быстрый способ засолки хрустящей капусты

В старину переработка и заготовка белокочанных овощей на зиму обеспечивала семью вкусной и полезной пищей. Ныне засолка капусты в рассоле не носит столь масштабных целей, поэтому большой популярностью пользуется быстрый способ приготовления любимой хрустящей закуски.

 

Список продуктов:

  • масло постное — 200 мл;
  • сладкая морковь — 3 шт.;
  • сочная капуста — до 3 кг;
  • уксус столовый — 100 мл;
  • бутилированная вода — 1 л;
  • лист лавра;
  • зеленые перцы — 2 шт.;
  • соль (крупная без йода) — 60 г;
  • чесночные зубки — 5 шт.

Порядок приготовления:

    1. Тщательно ополаскиваем кочан, просушиваем бумажными салфетками. Разделяем капусту на 4 четверти, удаляем кочерыжку, шинкуем овощ соломкой. Стараемся получить полоски одинаковой длины и ширины, чтобы процесс засолки происходил равномерно. Выкладываем кусочки в стеклянную или фарфоровую посуду.
    2. Крупно натираем очищенную морковь. Освобождаем чеснок от шелухи, рубим слайсами. Промытые без семян перцы нарезаем тонкими полосками. Добавляем подготовленные продукты к капустному составу, аккуратно и без усилий все перемешиваем.
  1. Наполняем отдельную кастрюлю питьевой водой, помещаем соль, белый сахар, лист лавра, горошины перца (штук 5), нагреваем смесь до кипения.
  2. Отвариваем состав несколько минут, сдвигаем емкость в сторону от огня, помещаем столовый уксус и масло. Заливаем капусту полученным рассолом.

Остывшее блюдо отправляем в холодильник, и уже через час с удовольствием пробуем чудесно хрустящие кусочки овощей.

На зиму в банках

Сезонные заготовки опять вошли в «моду», погреба наполняются качественной продукцией домашнего приготовления. Капуста в банках, как в старые добрые времена, вновь заняла свое почетное место.

Перечень компонентов:

  • морковь — 4 шт.;
  • листы лавра — 8 шт.;
  • соль крупная — 120 г;
  • белокочанный овощ (желательно солить поздние сорта капусты)— 4 кг;
  • перец горошком используем по предпочтениям.

 

Поэтапное приготовление:

  1. Очищаем сладкую морковь, измельчаем на крупных ячейках терки, выкладываем в просторную посуду.
  2. Освобождаем кочан от верхних поврежденных листьев, рубим на четыре части, удаляем белую сердцевину.
  3. Шинкуем капусту соломкой, добавляем к морковному составу, хорошо все перемешиваем, раскладываем по предварительно стерилизованным стеклянным баллонам. Между формируемыми слоями бросаем листы лавра и горошины перца, периодически слегка утрамбовываем продукты.
  4. Нагреваем литр очищенной воды. Выкладываем в кипящую жидкость листы лавра, поварскую соль, сахар-песок. Отвариваем смесь 10 минут, охлаждаем до теплого состояния, процеживаем состав.
  5. Ставим банки в глубокие тарелки, куда будут стекать излишки сока, образующегося в процессе брожения. Заливаем капусту теплым рассолом, накрываем чистой тканью (марлей), оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
  6. Периодически прокалываем капусту деревянной палочкой, доставая ею до дна емкостей, выпуская скопившиеся газы.Снимаем шумовкой появляющуюся пену.
  7. Спустя положенный срок, отправляем продукт в погреб, подвал, иное помещение, предназначенное для хранения зимних заготовок.

Хрустящая капуста из банки — настоящая палочка-выручалочка! И вкусный борщ из нее сварим, и пирожки начиним, и здоровье поправим.

Горячий рассол с уксусом

Одним из популярных способов приготовления аппетитной закуски стала быстрая капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом. Технологический процесс действительно очень простой и скорый, доступный даже неопытным хозяюшкам.

 

Необходимые продукты:

  • капуста — крупный кочан;
  • уксусная кислота 70% — 1 ст. л. на 3-литровую банку.

Обращаем особое внимание на то обстоятельство, что в составе представленного рецепта присутствуют исключительно белокочанный овощ и уксусная кислота. Сахар, соль, морковь, иные компоненты здесь не только не нужны, но и не используются в принципе. Полученная засолка может храниться даже в условиях комнатной температуры!

Процесс приготовления:

  1. Обрабатываем капусту привычным способом. Разделяем кочан на части, шинкуем соломкой, размещаем в 3-литровый стерилизованный баллон, слегка уплотняем. Если используем меньшие емкости, то изменяем количество кислоты: на 1-литровый баллон берем1 ч. л. уксуса.
  2. Кипятим бутилированную воду, добавляем эссенцию, вливаем состав в банки с размещенным продуктом. Прокалываем капусту длинным ножом или деревянной палочкой до самого дна, выпуская лишний воздух. Емкости должны быть заполнены доверху.
  3. Плотно закатываем банки, переворачиваем, накрываем небольшим одеялом, держим в таком состоянии до полного остывания. Вместо уксусной, можно добавлять лимонную кислоту.

 

Оригинальная засолка на зиму — универсальный продукт. При желании используем ее в борщах, супах, гарнирах, множестве других превосходных блюд.

Капустный салат с овощами в рассоле

Неизменный успех закуски кроется не только в составе аппетитной нарезки, но и в способе ее пикантной пропитки.

Список продуктов:

  • масло постное — 80 мл;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • яблоки (обязательно кислые) — 2 шт.;
  • обычный сахар — 30 г;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • капуста белокочанная — 1 кг;
  • спелые томаты — 2 шт.;
  • соль поварская — 25 г;
  • уксус (3%) — 20 мл;
  • бутон гвоздики;
  • лист лавра, горошины перца.

 

Приготовление блюда:

  1. Сортируем все овощи, отбираем исключительно свежие и качественные экземпляры. Освобождаем кочан от верхних завядших листьев и кочерыжки, рубим капусту соломкой, слегка перетираем, не повреждая нежные полоски.
  2. Лук очищаем от шелухи, режем кубиками. Помидоры разделяем на 8 частей. Тонко шинкуем сладкую морковь, перцы без семян, а также яблоки, удалив из плодов сердцевины.
  3. Для аппетитного салата оформляем овощи с особым вниманием. Чем тоньше нарезаем капусту, тем красивее она будет смотреться в готовом блюде. Не забываем и об эстетике еды.
  4. Делаем заправку для салата. Для этого нагреваем в сотейнике литр питьевой воды, всыпаем сахар и соль. Кипятим состав 10 минут, в конце процесса добавляем масло и уксус.
  5. Соединяем продукты в одной посуде, тщательно перемешиваем. Заранее подготавливаем литровые банки, помещаем в каждую по листу лавра, бросаем по несколько горошин перца. Выкладываем в емкости капустный состав, заливаем баллоны полученным рассолом.
  6. Стерилизуем заготовки 15 минут, затем плотно укупориваем закручивающимися крышками, переворачиваем горловинами вниз, накрываем полотенцем. Проверяем остывшие баллоны на предмет герметичности, отправляем в помещение для хранения зимних заготовок.

Через неделю можно попробовать полученное яство, чтобы убедиться в бесподобном вкусе капустного салата с овощами.

Готовим по-гурийски

Солнечная Грузия, нежные звуки напевных мелодий и стол, заставленный разнообразными блюдами. Среди всего этого пиршества нельзя не заметить тарелки с капустой, привлекающей своими яркими красками.

 

Необходимые компоненты блюда:

  • свёкла (непременно сладкая и самая красная) — 6 шт.;
  • соль (не йодированная), сахарный песок — по 250 г;
  • петрушка, зира, бутоны гвоздики (3 шт.), листы лавра, перец душистый;
  • стручки чили — 6 шт.;
  • свежая капуста — 10 кг;
  • корни хрена, головки чеснока — по 150 г.

Технология приготовления:

    1. Прежде всего, приступаем к получению рассола, так как он должен полностью остыть. Вливаем в объемную эмалированную посуду 5 литров колодезной/бутилированной воды. Всыпаем соль и сахар, бросаем специи и приправы, нагреваем состав до кипения, отставляем от огня.
    2. Снимаем с капусты верхние листы, нарезаем кочан ломтями, как если бы это был сладкий арбуз. Шинкуем части овоща соломкой или квадратами. Гурийские хозяйки делят вилки на сегменты или сектора.
    3. Стручки жгучего перца рубим колечками. Очищаем хрен и свёклу, нарезаем очень тонкими пластинами. Освобождаем зубки чеснока от шелухи, делим на слайсы или используем в целом виде. Корешок хрена мелко натираем.
  1. Помещаем капусту слоями в подготовленную емкость (эмалированное ведро, бак, кадушку), перекладывая тонкие полоски остальными компонентами блюда.
  2. Закончив оформление овощей, заливаем их теплым рассолом, оставляем под гнетом на трое суток. Не забываем чаще прокалывать массу деревянной палочкой, выпуская газы, активизируя процесс квашения.

Если капуста по-гурийски предназначена для скорого употребления, то спустя 4 дня острую закуску можно подавать к столу. В ином случае отправляем засолку в подвал.

Суточная капуста в рассоле

Небольшие городские помещения не позволяют хранить много овощных консерваций, а вот капуста в рассоле быстрого приготовления не требует больших площадей.

Состав ингредиентов:

  • морковь сладкая — 6 шт.;
  • белокочанный овощ — 2 кг;
  • соль каменная — 60 г;
  • дольки чеснока — 5 шт.;
  • сахар-песок — 150 г;
  • дайкон или редька — 1 шт.;
  • уксус (9%), масло постное (можно и оливковое) — по 150 мл;
  • вода профильтрованная — 1 л.

Технология приготовления:

  1. Обрабатываем капусту, шинкуем соломкой, помещаем в широкий таз.
  2. Очищаем корнеплоды, нарезаем тонкими брусочками или крупно натираем — решаем по вкусам. Отправляем овощи к белокочанному компоненту блюда. Все аккуратно перемешиваем, выкладываем в стерилизованные банки, уплотняем состав. Подбираем специи и ароматные смеси в желаемом количестве — приправ много не бывает!
  3. Несколько слов о чесноке. Мы часто замечаем, что в приготовленной консервации зубки «синеют». Универсальный совет! Освободив дольки от шелухи, отбракуем поврежденные экземпляры, остальные замочим на 3 часа в холодной воде. Используем чеснок в целом либо измельченном виде, присоединяем к остальным подготовленным продуктам.
  4. Для остроты блюда можно добавить нарубленные кружочки перцев чили.
  5. Нагреваем в кастрюле питьевую воду, всыпаем соль и сахар, кипятим смесь. В конце добавляем уксус и масло. Заливаем капустную массу маринадом, прокалываем палочкой, чтобы место вышедшего воздуха занял душистый рассол. Спустя сутки, угощаем семью и друзей роскошной закуской.

Оправляем заготовку на балкон. После первого легкого мороза блюда приобретет особенно пикантные и очень приятные нотки.

Вкусный рассол для цветной капусты

Краснокочанный овощ способен моментально преобразить самый простой салат, сделать его истинным украшением праздничного стола. Источником аппетитных качеств еды станет вкусный рассол для цветной капусты.

 

Необходимые продукты:

  • соль (только крупного помола без йода) — 300 г;
  • обычный сахар — 300 г;
  • красный кочан;
  • эссенция уксусная (70%) — 120 мл.

Приготовление блюда:

  1. Наполняем посуду 5 литрами очищенной воды, растворяем в ней соль и сахар, добавляем пряности и специи, нагревам жидкость до кипения. Вливаем кислоту, перемешиваем, охлаждаем состав, затем процеживаем.
  2. Чтобы избавиться от грязи и мелких букашек, которые тоже обожают цветную капусту, оставляем кочаны на полчаса в чуть подсоленной водной среде.
  3. Достаем овощи, ополаскиваем, просушиваем салфетками. Тонко шинкуем разделенные на части вилки. Слегка перетираем нарезку, добавив небольшое количество соли, после чего выкладываем в чистую кастрюлю или стеклянные баллоны. Утрамбовываем овощную массу, заливаем теплым пряным составом. Дальше действуем обычным способом.

Вкусный рассол для цветной капусты обогащен большим содержанием витаминов, поступивших в жидкость из полезного овоща.

Кулинарные традиции приготовления рассола для овощей нельзя воспринимать как некую догму. Каждый рецепт — это лишь рекомендация его автора. Талантливая импровизация позволит и нам создавать не менее вкусные композиции любимых блюд.

attuale.ru

Квашенная капуста в рассоле. 4 вкусных пошаговых рецепта

Пришла пора капустных заготовок. Капуста уродилась  знатная. Тугие белые кочаны заполнили овощные магазины. Совсем недавно было так: за капустой выстраивалась очередь. Ее покупали мешками, чтобы заготовить впрок. Квашение, соление, мочение – давно известные способы консервирования без применения уксуса.

Такая капуста разнообразит повседневный рацион, вносит гармоничное равновесие в ежедневное меню, благотворно влияет на иммунную систему.
Многие хозяйки дополняют кулинарные рецепты своими находками, делают рецептуру точнее или, наоборот, отклоняются от нее. В каждом доме, где живет хорошее настроение, есть свои авторские рецепты. Этими находками щедро делятся с друзьями, родными. Вот и мы не держим в тайне кулинарные рецепты.  Отведайте и нашу квашеную капусту, вкусной, доброкачественной, сдобренной антоновскими яблоками и клюквой.

Содержание (скрыть)

Хрустящая и сочная квашенная капуста быстрого приготовления в рассоле

На банку емкостью три литра необходимо подготовить:

  1. средний кочан капусты весом от 2-х кг до 3 кг,
  2. одну большая морковь,
  3. несколько листиков лавры,
  4. полтора литра воды,
  5. 2 столовые ложки каменной соли,
  6. 2 столовые ложки сахара,
  7. перец горошком – 1 ч. л.

В полутора литрах отфильтрованной воды растворить отмеренные сахар и соль.  Очистить капусту, порезать сначала на крупные куски, затем нашинковать однородной по размеру стружкой.

Натереть любым способом морковь и смешать ее с капустой.

На дно банки бросим перец и лавровый лист. Залить капусту рассолом почти до верха.

Слегка прикрыть крышкой.  Банку будет стоять в любой емкости, чтобы рассол не убегал во время брожения. Банку оставить на кухонном столе в комфортной температуре.

Капуста будет оседать. Прокалывать периодически капусту, чтобы выпустить образовавшийся во время брожения газ.  Хороши к засолке средне- поздние сорта капусты: в октябре в них содержится наибольший процент сахара. Процесс завершен. Холодильник ждёт капусту.  Добавляйте ее в винегреты, используйте как самостоятельную закуску.

И бонус: порадуем семью пирогами. А начинка такая: квашеную капусту отжать, потушить в сковороде на растительном масле. На второй сковороде слегка обжарить лук и грибы. Соединить с капустой, откинуть на дуршлаг, дав тем самым стечь излишкам масла.  Начинка готова! Тесто можно использовать любое.

А как хороши осенью и зимой суточные щи из кислой капусты с копченой корейкой и грибами только не на мясном бульоне!

Подписка на наши обновления — это постоянное пополнение копилки ваших кулинарных знаний.

Капуста квашеная, рецепт с уксусом

Нельзя узнать точно, сколько существует рецептов квашения капусты. В каждой семье есть творческие идеи по обогащению рецепта, своя изюминка. Хочется поэкспериментировать, добиться ярких вкусов и красок.  Прекрасный союз капусты с разнообразными специями.  Но самый ее лучший друг – тмин.  Можно по-разному приготовить капусту: по окончании брожения убрать на холод, или пастеризовать и закатать, или использовать кипящий рассол, или взять уксус, который служит хорошим консервантом.

В состав данного рецепта входят:

  1. Капуста — один качан весом около 3 кг
  2. Морковь –300 гр
  3. Сахар – 2 ст. ложки
  4. Соль – 2 ст. ложки без горки
  5. Вода кипяченая или фильтрованная – 1 литр
  6. Уксус столовый 0,5 стакана

С капусты снимаем – верхние листья. В дальнейшем используем их для приготовления щей. Разрезать кочан на несколько частей.

Тонко нашинковать.

Морковь –красавицу тщательно помыть и лучше натереть ее на любой терке.Так гораздо красивее.

В приготовленной теплой воде размешать соль, сахар, добавить уксус.

Овощи нежно смешать, залить маринадом.

 

Если его недостаточно, приготовить еще порцию. Всего сутки подержать в достаточно теплом месте, и новая заготовка готова в холодильник.

Свежая терпкость полезной закуски пробуждает аппетит.

Простые рецепты квашеной капусты с медом

Нежность, гармоничное равновесие этого салата настраивает на позитивное восприятие окружающего мира.  Шелковистая консистенция закуски, аромат медка! Рецепт надежен и благороден.

Продукты:

  1. кочан отличной белокочанной капусты,
  2. морковина,
  3. Два литра воды, 2 ст. ложки соли,
  4. 2 ст ложки меда.

Овощи вымыть, осмотреть. Конечно, они отличного качества!. Капусту нашинковать по диагонали, натереть морковь на любой терке. Смесь капусты и морковки порциями, слегка утрамбовывая, сложить в стерилизованную банку.  Соединить мед, соль и кипяченую теплую воду.

Капуста плюс наш рассол. Не надо доливать до верха емкости! Когда капуста забродит, рассол сильно поднимется и может перелиться через край.  Держать банку в глубоком блюде или тарелке. Помнить о прокалывании нашей смеси для выхода газов.

Через два дня закуска готова.  Она вкусна и доставит вам удовольствие. Хранить следует в холодильнике.

Квашеная капуста со свеклой и морковью без уксуса

Удовольствие сплошное рецепт моей тетушки. Полчаса – так мало требуется времени, чтобы приготовить оригинальную закуску. Это блюдо ценимо и приятно каждому гостью нашей семьи. Вкусное и освежающее, съедается всегда в охотку.

Не нужно шинковать и мять капусту. Нашей семье недостаточно одной банки, поэтому привожу количество продуктов на 3 трех литровых банок:

  • Капуста белокочанная – 8 кг
  • Чеснок – 120 гр
  • Корень хрена – 120 гр
  • Зелень петрушки – 120гр
  • Свёкла красная – 400г

И, конечно, для заливки кипятим 4 л воды с 200 гр соли и 200 гр сахарного песка.

Приготовим в такой последовательности:

Помытые овощи осмотрим и вычистим. Капусту порезать на куски 100-200 гр. Так, чтобы они свободно безупречно прошли в горловину банки.  Свеклу порезать пластинками либо кубиком.  Порубить чеснок и зелень кудрявой петрушки.

Натереть на терке хрен (советую при этом процессе надеть очки для подводного плавания, тогда эфирные масла хрена не будут жечь глаза).

Куски капусты как можно плотнее уложить в кастрюлю, не забывая пересыпать слои остальными ингредиентами.  Если вы фанат моркови, потрите несколько морковок.  Капусту залить неостывшим рассолом. Взять тарелку диаметром меньше верхнего ободка кастрюли и положить капусту. На нее поставить груз, им может служить плотно закрытая, наполненная водой, банка Двое суток кастрюля находится при комнатной температуре. Изредка прокалывать капусту до дна. Если нет деревянной палки, можно это сделать шампуром. Капуста станет нежнее и вкуснее. Перенести кастрюлю на холод. Для удобства хранения переложить в банки.

Через пять суток квашеная капуста, имеющая чудесный пурпурно-малиновый цвет, готова.  Выход – три трехлитровые банки.

Автор публикации

не в сети 14 часов

Ион

0

Привет. Вам понравилась статья? Сохраните себе в социальных сетях, чтобы не потерять
Всего один клик по кнопке и все…

Комментарии: 82Публикации: 234Регистрация: 04-09-2015

domovodstvo-kulinariya.ru

как сделать соленье вкусным, классические рецепты закваски и быстрое квашение

Квашеная капуста стала незаменимой частью зимнего рациона почти в каждой семье. В таком виде этот овощ значительно полезнее, нежели в свежем, ведь его можно назвать чемпионом по содержанию витаминов и микроэлементов. Заквасить его можно в собственном соку или же рассоле для капусты, в который можно добавлять различные специи и даже ягоды по своему вкусу.

Секреты приготовления

Квашение капусты нельзя назвать сложной задачей, но для получения вкусного соленья необходимо знать некоторые нюансы. Для приготовления этой закуски следует выбирать белокочанный сорт с упругой мякотью, которая на срезе должна быть матово-белой.

Шинковать капусту нужно тонкой соломкой. Благодаря такой нарезке блюдо не только будет эстетично выглядеть, но и получится более хрустящим и вкусным.

При закваске овоща не рекомендуется применять йодированную соль, поскольку она сделает закуску мягкой и придаст ей неприятный привкус. Лучше выбирать крупную поваренную.

Кислота квашеной капусты регулируется за счёт соли, поэтому необходимо добавлять именно то количество, которое указано в рецепте. С этим ингредиентом лучше не экспериментировать, особенно если закуска готовится впервые.

При приготовлении рассола желательно не использовать воду из-под крана, поскольку она содержит хлор, из-за чего вкус закуски может стать неприятным. Лучше брать фильтрованную жидкость.

Также рекомендуем прочитать:

Морковь не только придаёт новый оттенок вкусу соленья, но и меняет его цвет. Чем мельче она нарезана, тем более интенсивным получится окрас маринада.

Чтобы приготовить рассол для капусты, необязательно добавлять в него сахар. Этот компонент ускоряет процесс брожения, поэтому класть его в закуску стоит только тогда, когда хочется быстрее отведать соленье.

Сделать капустный маринад более пикантным поможет чеснок. Он не только улучшит вкус блюда, но и повысит его антибактериальные свойства.

Во время брожения соленье нужно протыкать ножом или спицей до самого дна в нескольких местах, чтобы из него выходили газы. Если этого не делать, закуска приобретёт неприятную горчинку. В случае если на поверхности образуется пена, её нужно убирать.

Ёмкости для квашения нужно хорошенько промывать, также желательно их пропаривать, чтобы продукт не испортился. Не рекомендуется использовать оцинкованную посуду. Если для засолки капусты используется кастрюля, на её крышку нужно ставить гнёт — гирьку или банку с водой.

Во время приготовления по дому может распространяться не самый приятный запах, но не стоит пугаться, ведь это не указывается на то, что закуска испортилась. Просто во время брожения из неё выходят образующиеся газы.

Классические рецепты

Самым простым вариантом считается квашение капусты в собственном соку. Для этой закуски нужно минимум ингредиентов, а её вкус наиболее напоминает классическую «бочковую» засолку. Чтобы сделать такое блюдо, понадобится 3 кг капусты, полкило моркови и 3 столовых ложки крупной соли.

Капуста тонко шинкуется, морковь чистится и натирается на средней тёрке, после чего овощи тщательно перемешиваются в большой миске с солью. Получившуюся массу необходимо плотно уложить в стеклянную банку, время от времени утрамбовывая закуску скалкой или руками так, чтобы выделялся сок. В результате вся капуста должна оказаться в своём соку и не выглядывать из ёмкости.

После этого банку нужно прикрыть чистой тканью и оставить бродить. Когда брожение прекратится, содержимое банки перекладывается в чистую ёмкость, заливается получившимся рассолом и оставляется на хранение в холодильнике под закрытой крышкой.

Квашение с рассолом

Не менее вкусной закуска получится, если её приготовить по классическому рецепту квашеной капусты в рассоле. Количество продуктов, указанное в этом варианте, рассчитано на 3-литровую банку. Для приготовления соленья потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 кило белокочанной капусты;
  • 2 моркови крупного размера;
  • по 60 грамм соли и сахара;
  • 1,5 литра воды;
  • 3 штуки лавровых листа.

Сначала нужно приготовить маринад. В воду, охлаждённую до комнатной температуры, добавляются соль и сахара, после чего все перемешивается до полного растворения кристалликов.

Теперь нужно нарезать капусту, натереть морковь и переложить их в большую ёмкость, после чего хорошо перемешать, не добиваясь появления сока. Заготовку нужно переложить в кастрюлю или банку, раскладывая между её слоями лаврушку и хорошо утрамбовывая овощи. После этого ёмкость заливается рассолом так, чтобы её содержимое было полностью покрыто жидкостью.

Заготовку следует накрыть чистой марлей и отправить в тёплое место. Лучше подставить под неё поддон, поскольку маринад может переливаться через край при брожении. Через 3 дня продукт должен быть готов, после чего его нужно накрыть капроновой крышкой и убрать в холод.

Закуска с перцем

Сделать квашеную капусту ароматнее и вкуснее поможет чёрный и душистый перец. Для приготовления такой закуски понадобится 2 кг капусты, 3−4 листа лаврушки, ветка укропа с семенами, 5 горошин душистого перца и 10 шариков чёрного перца, пару крупных морковей. Рассол готовится из полутора литров воды, сахара и соли (по 60 грамм). Приготовление проводится по следующей схеме:

  1. В воду комнатной температуры добавляются соль и сахар, которые размешиваются до полного растворения.
  2. Овощи шинкуются, как в предыдущих рецептах, и перемешиваются, но не перетираются.
  3. Измельчённую заготовку выкладывают в банку слоями, а между ними разлаживаются горошинки перца и лавровый лист.
  4. Когда ёмкость будет наполнена почти под верх, в неё до горлышка наливается рассол, а сверху укладывается веточка укроп.
  5. Соленье прикрывается металлической крышкой и отправляется в тёплое место.

Закуску, приготовленную по этому рецепту, можно пробовать через 3 дня. Хранить её нужно в холодильнике под плотной крышкой.

Быстрый вариант

Если времени на ожидание нет, можно сделать квашеную капусту в рассоле быстрого приготовления. По этому рецепту овощ можно засолить за 3 часа. Для закуски понадобятся 2 стакана воды, 1 кг капусты, крупная морковь, 100 мл подсолнечного масла, большая ложка соли, полстакана сахара и 50 мл уксуса, пара зубчиков чеснока.

Воду нужно вскипятить, влить в неё масло и уксус, положить сахар и соль, после чего оставить на печи ещё на 5 минут. Пока готовится маринад необходимо нарезать капусту, измельчить морковь на тёрке и пропустить через пресс чеснок.

Овощи нужно залить горячим рассолом, после чего они придавливаются прессом. Через 3 часа закуску можно подавать на стол. Хранить её нужно в холодном месте под плотно закрытой крышкой.

Быстро заквасить капусту можно и по другому рецепту, который позволяет приготовить её за 24−36 часов. В этом случае вкус будет больше напоминать классическое соленье. На 3-литровую банку закуски потребуется 2 кг капусты и 0,3 кг моркови, 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты, 5 мл уксусной эссенции (70%), 3 штуки лаврушки и 9 горошин чёрного перца. Кроме того, потребуется 5 стаканов воды и по 2 больших ложки соли и сахара. Готовится капуста в такой последовательности:

  1. Капуста режется и смешивается в большой миске с натёртой морковью. Овощи не нужно мять, их следует лишь слегка придавливать, чтобы закуска получилась хрустящей.
  2. Вода доводится до кипения, в ней растворяются сахар и соль.
  3. Рассол выливается в ёмкость, где будут солиться овощи, после чего в него добавляется таблетка аспирина, 1 лавровый лист и 3 штуки перца.
  4. Банка наполовину заполняется овощами, после чего в неё бросается ещё таблетка аспирина, лаврушка и 3 горошины перца.
  5. Выкладывается вторая часть овощей. Они не должны доходить до верха ёмкости, поскольку рассол будет подниматься и может вылиться через край. Жидкость должна слегка прикрывать овощную нарезку.
  6. Сверху выкладывается оставшийся аспирин, лавровый лист и перец.
  7. Банка прикрывается обратной стороной капроновой крышки и оставляется при комнатной температуре на 12 часов.
  8. Когда начнётся брожение, нужно до низа протыкать содержимое ёмкости в нескольких местах, повторяя эту процедуру не менее 3−4 раз в течение дня.

Если в доме тепло, капуста будет готова через 24 часа. В более холодном помещении она квасится за 36 часов. Нужно следить, чтобы закуска не перекисла, периодически пробуя её. В случае если вкус капусты нравится, нужно прекратить брожение, вылив в ёмкость уксус, после чего проткнуть овощи, чтобы эссенция попала внутрь.

После приготовления банка закрывается капроновой крышкой. Хранить её нужно в холодном месте.

Маринад с мёдом

Придать закуске интересный вкус поможет мёд. Он делает её более нежной и добавляет изысканного аромата. Чтобы квасить капусту в рассоле по рецепту с таким продуктом, потребуется 3 кг капусты, крупная морковка, 50 грамм соли, 2 литра тёплой кипячёной воды и 2 большие ложки мёда.

Овощи измельчаются и перемешиваются после чего перекладываются в стерилизованную банку. При этом их нужно немного утрамбовывать. Теперь вода соединяется с мёдом и солью. Жидкость заливается в ёмкость с капустой. Наполнять её до верха не нужно.

Банка помещается в тёплое место на 2 дня. Через это время она должна быть готова, если в доме прохладно, то на приготовление уйдёт 3 суток. Заквашенную капусту нужно хранить в холодильнике под крышкой.

Заварная капуста

Не менее вкусной получается и закуска, при приготовлении которой капуста заваривается маринадом. Для неё потребуется 2 кг капусты, по чайной ложке тмина и аниса, корочка чёрного хлеба, перец горошком и другие специи по желанию. Чтобы приготовить рассол для капусты, на 1 литр воды понадобится 3 большие ложки соли.

Капусту не нужно мелко шинковать, как в других рецептах, она режется крупными квадратными ломтями и выкладывается в ёмкость для квашения. Затем в кипящую воду добавляются соль и специи, после чего овощ заливается горячим маринадом. После остывания рассола сверху нужно положить корочку хлеба.

Брожение длится 3−4 дня, для чего ёмкость нужно держать в тепле. После этого капусту нужно переложить в чистую банку, залить рассолом и накрыть крышкой, а затем поставить в холодильник или погреб.

Рецепт со свёклой

Капуста по этому рецепту получается не только вкусной, но и красивой, ведь за счет свёклы она окрашивается в розовый цвет. Чтобы сделать 3-литровую банку такой закуски, понадобится 2,7 кг капусты, 1,3 литра воды, по 70 грамм соли и сахара, по 40 грамм чеснока, корня хрена и листьев петрушки, а также 170 грамм свёклы. Готовится соленье по такой схеме:

  1. Воду нужно вскипятить, добавить в неё соль и сахар и помешать до растворения сыпучих продуктов после чего снять с огня.
  2. Капуста режется на крупные ломти весом в 100−200 грамм (куски должны проходить в горловину банки), а свёкла измельчается на пластинки или кубики.
  3. Чеснок и зелень нужно мелко порубить, а хрен стоит натереть на тёрке.
  4. Капусту нужно плотно уложить в ёмкость, где она будет кваситься, пересыпая слои остальными нарезанными ингредиентами.
  5. В банку с овощами наливается тёплый рассол так, чтобы он покрывал будущую закуску, после чего на заготовку ложится марля или крышка обратной стороной и она оставляется при комнатной температуре.

Через 2 суток соленье должно быть готово. После этого его нужно переложить в чистую банку, плотно закрыть крышкой и убрать в холод.

Любой из рецептов можно взять за основу для кулинарных экспериментов и каждый раз добавлять в закуску любимые специи по собственному усмотрению, добиваясь новых вкусов. Интересным получается сочетание капусты с ягодами вроде клюквы, брусники, барбариса или кизила. Перед подачей на стол соленье можно заправить подсолнечным или оливковым маслом, а также дорезать в неё зелени или репчатого лука.

zasolka.guru

капустный рассол

Соки квашеной капусты или капусты в питьевом стакане, рядом с ним — свежая квашеная капуста.

Свежая квашеная капуста в стеклянной банке, смоченной в сок квашеной капусты.

‹ › © Bought from PhotoSG, fotolia

Соки квашеной капусты или капусты в питьевом стакане, рядом с ним — свежая квашеная капуста.

© CC-by 3.0, Bdubay, Wikipedia

Свежая квашеная капуста в стеклянной банке, смоченной в сок квашеной капусты.

Нажмите на столы с питательными веществами

Капустный рассол имеет приятный мягкий вкус и слегка кислую ноту. Его получают из белокочанной капусты, ферментированной естественным образом. Кроме того, он является хорошим источником витамина С и калия.

Общая информация:

Из Википедии: «Ква́шеная капу́ста — пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии (Корея, Китай и др.). Квашеная капуста широко используется в салатах и гарнирах, полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению».

Несмотря на то, что квашеная капуста содержит мало калорий и жира, в процессе приготовления она приобретает довольно высокое содержание натрия. Однако в настоящее время можно приобрести коммерческие продукты «с невысоким содержанием соли».

Состав веществ в квашеной капусте:

«Квашеная капуста богата витаминами A, B и C. Консервирующий эффект оказывает поваренная соль и молочная кислота, последняя определяет и запах квашеной капусты, близкий к запаху мочёных яблок».

В зависимости от производителя состав веществ может быть разным, но калорийность 100 грамм, как правило, оказывается на уровне 10-15 килокалорий с содержанием примерно 1,5 граммов углеводов и свыше 97% воды.

Использование:

Капустный рассол используют при метеоризме, запорах и проблемах пищеварения. Высокое содержание молочной кислоты и витамина C помогает наладить правильную работу кишечника и пищеварения. Кроме этого, капустный рассол также используется в разнообразных методах детоксикации и очищения организма от шлаков.

Приготовление:

«По способу приготовления квашеную капусту делят на следующие виды: шинкованную, рубленую, кочанную с шинкованной или рубленой, цельнокочанную. Капусту каждого вида приготовляют по особым рецептурам.

Квашеную шинкованную или рубленую капусту готовят путём несильного разминания шинкованной или рубленой капусты с добавлением соли. Смесь укладывают в бочонки, накрывают слоем чистой ткани и придавливают гнётом (грузом) так, чтобы сок выступил на поверхности. Через несколько дней (в зависимости от температуры — 2-7 дней) брожение завершается, и капусту выносят на холод во избежание перекисания.

Молочнокислые бактерии, всегда имеющиеся на поверхности свежей капусты, сбраживают сахара из капустного сока и образуют молочную кислоту, которая препятствует развитию плесневых грибков.

Иногда капусту квасят половинками, четвертинками».

Как приготовить капустный рассол самостоятельно:

Подготовка: для приготовления одного литра капустного рассола Вам потребуется примерно 250-300 грамм квашеной капусты и 750 миллилитров читой воды, а также подходящий для процессов ферментирования сосуд. Если Вы планируете в будущем делать много квашеных продуктов, то лучше приобрести для этого специальную подходящую посуду. Такая посуда должна не иметь собственного запаха и хорошо чиститься. Хорошо для заквашивания подходят такие материалы как стекло или эмаль. Кроме того, в ней можно также консервировать и другие овощи, например, огурцы, свёклу, кабачки и т.д.

Квашение: капусту помыть и удалить грязные и повреждённые места. Мелко нашинковать капусту и хорошо помять руками. Уложить, плотно прижимая друг к другу, в подходящий сосуд и положить сверху гнёт (например, камень), так чтобы капуста оставалась сжатой. Добавить воды и следить за тем, чтобы сквашиваемый продукт питания постоянно был накрыт водой. Сосуд закрыть не совсем герметично, так чтобы образовывающиеся газы могли улетучиваться, но и не совсем свободно, потому что в противном случае брожение не начнётся. Процесс ферментирования должен происходить в тёплом месте в течение 3-4 дней. После этого Вы можете слить сок и при необходимости хранить его в холодильнике до 48 часов в плотно закрытой посуде.

Ингредиент с питательным таблицами

www.diet-health.info

Засолка капусты в рассолах.

         Засолка капусты в рассоле, как одна из заготовок на зиму, не теряет актуальности вот уже многие годы. Ведь квашеная капуста пригодится для приготовления многих блюд. Из нее можно сварить щи, использовать в салатах и винегретах, в качестве начинки для вареников, пирожков, румяных булочек. Ее можно тушить, да и просто подавать к столу как остренькую закуску к различным гарнирам.

        Существует также некоторые приметы связанные с засолом капусты. Принято считать, что лучше всего солить капусту в среду, пятницу, а также субботу. Как ни странно, но посолив ее именно в эти дни, капуста всегда получается хрустящей, сочной, остренькой и в меру просоленной. Рецептов и самых разных способов засолки капусты очень много. Многие из них основываются на засолке с применением рассола.

 

Засолка капусты в рассоле . Квашенная капуста в рассоле . Заготовка капусты на зиму в банках.

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • морковь – 400 г
  • для рассола на 1 литр воды
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • соль – 2 ст.л. крупной соли

Овощи помыть и очистить.

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Смешать капусту с морковью и неплотно уложить в банки до плечиков.

Растворить соль в кипяченой воде и залить рассолом капусту до верха банки.

Оставить банки с капустой при комнатной температуре на 2-3 дня,раз в день протыкая капусту деревянной палочкой,для выхода газов.

На третий день слить рассол с капусты и растворить в нем сахар.

Снова залить капусту рассолом.

Закрыть банки полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.

Хранить капусту в рассоле в холодильнике.

 

Засолка капусты с яблоками — рецепт.

 Ингредиенты:

 — Капуста – 2кг;

— Вода – 1 литр;

— Соль – 2 — 3 ст. ложки;

— Сахар – 1 ст. ложка;

— Яблоко

 Для начала необходимо приготовить рассол. Воду выливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар, кипятят и остужают. Пока стынет рассол необходимо нашинковать капусту, предварительно ее помыв. Капусту шинкуют без кочанов. Яблоки лучше брать кислых сортов. Квашеная капуста с добавлением яблок получается с интересными нотками, к тому же кислота, содержащаяся в них, позволяет капусте быстрее просолиться. Итак, яблоки нарезают тонкими пластинками и добавляют в нашинкованную капусту.

 В чистую ошпаренную кипятком трехлитровую банку кладут капусту, плотно утрамбовывая ее руками. Заливают остывшим рассолом. Банки не закрывают крышками – это делается с целью обогащения ее кислородом, а также для выхода всей горечи. Для того чтобы процесс заквашивания пошел быстрее необходимо минимум два раза в сутки ее легонько перемешивать. В теплом помещении квашеная капуста должна пробыть 3 дня, после чего ее выносят в прохладное место. Это может быть как погреб, так и холодильник.

 

А вот еще рецепт квашеной капусты на зиму в горячем рассоле.

 Ингредиенты:

 — Капуста белокочанная – 2 кг;

— Морковка – 2-3 штуки;

— Вода – 1 литр;

— Семена кориандра;

— Соль каменная – 3 ст. ложки;

— Сахар – 3 ст. ложки;

— Уксус – 1 стол. ложка.

 Капусту и морковку шинкуют. Из воды, соли, а также сахара и уксуса варят маринад. В конце варки добавляют кориандр. В чистые банки, утрамбовывая, выкладывают капусту, перемешанную с морковью.

Заливают горячим рассолом. Накрывают пластмассовой крышкой. При такой засолке, капусту также необходимо мешать. В теплом помещении она должна пробыть около 4 дней. Потом квашеную капусту выносят в холодное место.

 

Мы хотим предложить вашему вниманию интересный рецепт квашеной капусты быстрого приготовления. В состав этого рецепта входит мед, поэтому капуста получается не только очень вкусная, но еще и вдвойне полезная, она действует как общеукрепляющее средство, а рассол данной заготовки хорошо влияет на работу сердца.

Готовится быстрая квашеная капуста с медом из следующих ингредиентов: — капуста, морковь, а так же вода -1 л, соль -1 ст.ложка, мед – 1 ст.ложка – для заливки.

 Способ приготовления:

Капусту освободить от верхних листьев и нашинковать соломкой, морковь помыть, очистить и натереть на терке.

 Затем все ингредиенты необходимо уложить в заранее подготовленную, чистую посуду для закваски, можно использовать точно такую же, как для засолки помидор.

 Далее следует приготовить рассол, для этого нужно в горячей воде растворить всю соль, довести ее до кипения и сняв с огня оставить остывать до температуры около 60 ˚С, а затем добавить мед и мешать пока он полностью не растворится.

 Когда рассол полностью остынет, им необходимо залить капусту, так чтобы жидкость все полностью покрыла, накрыть посуду крышкой и оставить квасится при комнатной температуре.

Через 2 дня квашеная капуста будет готова. Хранить такую заготовку, как и ленивые маринованные баклажаны, лучше в прохладном месте – холодильнике или погребе.

 

 

У каждой хозяйки способы засолки капусты свои. Кто-то предпочитает солить капусту исключительно в бочке, кто-то в посуде поменьше, а кто-то в обычных трехлитровых банках. Кто-то добавляет к капусте яблоки, кто-то клюкву, а кто-то и вовсе готовит ее на корейский манер. Все это зависит от вкусов и пристрастий самой хозяйки и членов ее семьи.

 Мы постарались собрать для вас самые распространенные способы заготовки капусты, и надеемся, вы сможете найти среди них то, что вам подойдет.

1. Засолка капусты быстрым способом

Необходимые ингредиенты:

 — белокочанная капуста – один килограмм;

— морковь среднего размера – одна штука.

 Для рассола:

 — вода – полтора литра;

— столовый уксус 9%-ный – один стакан;

— растительное масло – один стакан;

— соль не йодированная – четыре столовых ложки;

— сахар-песок – девять столовых ложек;

— лавровый лист – восемь листиков;

— черный перец горошком – десять горошин.

Способ приготовления:

 Для начала возьмем головку капусты, оторвем у нее верхние листочки, а всю остальную часть нашинкуем мелкой соломкой, как для приготовления салата «Витаминного» из капусты.

 Морковь, очистим, помоем и натрем на терке для приготовления моркови по-корейски.

 Далее помещаем капусту и морковь в большую эмалированную кастрюлю или таз, туда же добавляем лавровый лист и черный перец горошком. После чего приступаем к приготовлению рассола для нашей капусты. Для этого смешиваем все ингредиенты и доводим смесь до кипения.

 Заливаем приготовленным горячим рассолом капусту с морковью и оставляем все это настояться при комнатной температуре в течение трех дней.

 Спустя трое суток, раскладываем капусту по банкам и также, как сырую аджику убираем на хранение в холодильник.

 

2. Горячий способ засолки капусты.

 Необходимые ингредиенты:

 — белокочанная капуста – двести пятьдесят грамм;

— морковь – сто грамм;

— болгарский перец – сто пятьдесят грамм.

 Для рассола:

 — вода – один литр;

— соль – двадцать пять грамм;

— сахар – сорок грамм.

 Способ приготовления.

 Для начала мелко шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной овощной терке. Болгарский перец очищаем от сердцевины с семечками и нарезаем соломкой.  Затем перемешиваем все нарезанные овощи и плотно укладываем в чистую, сухую трехлитровую банку.

 Далее содержимое банки заливаем горячим приготовленным рассолом и оставляем на сутки засаливаться при комнатной температуре.

Спустя вышеуказанное время, капусту можно употреблять в пищу.

 

Многим хозяйкам интересно, как сделать красную капусту именно такой, как продают в магазинах. На самом деле, способ ее приготовления только кажется трудным и замысловатым на первый взгляд, но в итоге, потратив совсем немного времени, вы сможете закрутить несколько банок этой вкусной закуски на зиму.

В рецепт маринованной капусты со свеклой входят следующие ингредиенты:

 Капуста белокочанная – 2 кг

Морковь – 2 шт.

Свекла – 1 шт.

Для маринада вам понадобится сахар, соль. Подсолнечное масло, лавровый лист, душистый перец горошком, уксус, чеснок. Если в рецепт квашеной капусты с морковью овощи надо резать тонкой соломкой, то тут же капусту надо нарезать небольшими квадратами, примерно три на три сантиметра, сначала это занятие покажется вам сложным, но, немного приловчившись, вы быстро справитесь с этим заданием. А вот морковь и свеклу натираем на крупной терке, полученные нарезанные компоненты смешиваем в большой емкости.

 Маринованная капуста в свекольном соке, конечно же,  не получиться без правильно сделанного маринада. Смешиваем один литр воды с 150 граммами сахара и тремя ложками соли, добавляем 150 грамм подсолнечного масла, два лавровых листа и несколько горошин душистого перца. Ставим на медленный огонь, а когда закипит, добавляем 150 грамм 9% уксусной кислоты. Так же в маринад надо добавить измельченную головку чеснока, и только после этого заливаем горячий маринад в емкость с капустой, а сверху придавливаем тарелкой.

Оставляем капусту на один день, затем раскладываем по баночкам и закрываем, к тому же ее можно уже есть в этот день, потому что маринуется она очень быстро. К тому же, любители остренького и пикантного, не забудьте добавить перчик-огонек. Теперь вы знаете домашний рецепт консервирования капусты в свекольном соке.

 

Чтобы засоленная капуста приобрела красивый розовый насыщенный цвет, в искусстве домашних заготовлений используется оригинальная засолка капусты со свеклой, о которой мы сегодня хотим вам рассказать. Надеемся, что такая заготовка очень понравится всем членам вашей семьи и особенно детям, ведь розовая капуста – это не только вкусно, но еще и весело, необычно и красиво.

Итак, рецепт засолки капусты со свеклой.

 Необходимы такие ингредиенты для заготовки:

 — белокочанная капуста – четыре килограмма;

— свекла – четыреста грамм;

— чеснок – одна головка, среднего размера;

— хрен (корень) – пятьдесят грамм;

 Для приготовления рассола:

— чистая, дистиллированная вода – два литра;

— сахар-песок – половина стакана;

— соль (не йодированная) крупная – сто грамм;

— лавровый лист – четыре штуки

— гвоздика – два-три бутона;

— черный перец горошком – десять горошин

Быстрая засолка капусты со свеклой —  способ приготовления.

Для начала возьмем капусту, отделим от нее верхние листы, а остальную, в отличие от  рецепта квашеной капусты, нарежем крупными кубиками, размером приблизительно 3х3 см.

 Хрен очистим, ополоснем прохладной водой и натрем на мелкой овощной терке.

 Головку чеснока разделим на отдельные зубчики, каждый очистим от шелухи и измельчим при помощи чесночного пресса или очень мелко нарубим острым ножом.

 Свежую свеклу очистим, промоем и нарежем кубиками.

 Далее смешаем все подготовленные овощные ингредиенты в одной большой посуде (миске) и переложим их, плотно утрамбовывая, в подготовленную для засолки эмалированную кастрюлю, кадку или глиняный горшок.

 Затем приготовим из воды, сахара, соли и различных специй пряный рассол, доведем его до кипения и прокипятим несколько минут, чтобы сахар и соль полностью распустились. Снимаем рассол с огня и даем ему полностью остыть.

Далее заливаем капусту со свеклой и хреном остывшим рассолом до самого верха, накрываем сверху крышкой, тарелкой или специальным деревянным кружком и устанавливаем гнет. В качестве гнета можно использовать, как и при засолке помидор, обычную трехлитровую банку наполненную водой.

Через два дня капуста будет готова к употреблению, далее ее необходимо перенести на гранение, как и соленые огурцы, в холодный подвал или погреб. Если же у вас нет ничего подобного, переложите капусту в чистые стеклянные банки, закройте обычными капроновыми крышками и уберите в холодильник.

 

(c)

 

 

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

pogovorim.mirtesen.ru

👌 Квашеная капуста в рассоле, рецепты с фото

Квашеная капуста — достаточно простое блюдо, не требующее определенных навыков, но требующее определенного времени. Сразу оговорюсь, что капусту солю в любое время, несмотря на «нежелательные дни», лунный календарь и другие байки.)))

Считаю, что результат засолки полностью зависит от сорта капусты. Для засолки использую поздние сорта капусты с плотными тяжелыми кочанами.  Лучше использовать крупные кочаны капусты (признак зрелости). Соль использовать крупного помола и ни в коем случае не йодированную. 
 
Учитывая эти правила, капуста всегда будет получаться вкусная и аппетитно  хрустящая. Кроме того, квашеная капуста — самый доступный продукт, которым пользовались с давних времен наши предки для восполнения  организма витаминами в зимний период.  
   

Для засолки капусты необходимо подготовить продукты по списку:

Приготовление:
 
Для приготовления рассола в литре воды растворила соль и сахар. 

Закипятила рассол и оставила остывать. В рассол по желанию можно положить лавровый лист или добавить перец горошком. 
 
Вообще, в капусту можно добавить и укропное семя, и кусочки яблока, и клюкву. В этот раз не добавляю специи и пряности, ограничиваюсь только морковью.
Капусту нашинковала соломкой. Для быстроты действий пользуюсь специальной теркой. Морковь натерла на терке для корейских салатов.
Смешала морковь с капустой. 
Солить капусту я буду в стеклянных банках. 
 
Сухие чистые банки заполняю смесью капусты с морковью, плотно утрамбовывая.


 
Заливаю капусту охлажденным рассолом и оставляю при комнатной температуре кваситься на трое суток.

При процессе брожения капустный сок и рассол будут под действием углекислого газа подниматься и вытекать из банки, поэтому банку с капустой предварительно поставила в миску.

В результате брожения выделяется газ. Чтобы капуста не задохнулась, ее несколько раз в день протыкаю длинным узким ножом до дна банки, в нескольких местах.

После того, как капуста созрела, ставлю в холодильник.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Квашеная капуста в рассоле, рецепты с фото

Соленая (квашеная капуста) – это невероятно полезный продукт, в котором содержится большое количество витаминов и микроэлементов в легко усваиваемой форме. Такая капуста особенно полена в зимний период времени. И очень многие хозяйки предпочитают засаливать капусту на зиму впрок. Такая капуста очень долго хранится, вплоть до года.
 
Моя бабушка всегда хранила соленую капусту в погребе. Сначала капуста стояла в специально предназначенной для нее огромной кастрюле. А потом раскладывалась по банкам.
 
Соленая капуста входит в состав приготовления различных блюд. На ее основе готовят бигусы, винегреты, запеканки, пирожки и др.
 
Засолка капусты происходит за счет брожения и выделения молочной кислоты. Существует несколько способов засолки капусты.
 
Сегодня я расскажу, как засолить капусту при помощи специально приготовленного рассола.
 
Время приготовления: 20-30 минут.
 
Сложность приготовления: простая.
 
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.

  • Соль – 4 ст.л.

  • Лавровый лист — 2-3 шт.

  • Перец черный горошком – 15 горошинок
  • Вода – 1 стакан


 

Ход работы:

Капусту нарезаем кубиком. Но можно и полосками, кому как больше нравится. Кладем ее в кастрюльку. Лучше всего в эмалированную. Алюминиевые кастрюли ни в коем случае для капусты использовать нельзя.
 

 
Затем хорошо моем и чистим морковку. Трем морковку на крупной терке. И добавляем ее в капусту. Перемешиваем деревянной лопаточкой.
 

 
Теперь приготовим рассол. На дно кастрюльки кладем лавровый лист. Нам вполне хватит двух-трех листочков. Листики прокипят в рассоле и придадут оригинальный аромат нашей соленой капусте.
 

 
Затем добавляем столовую ложку сахара.
 

 
И четыре столовых ложки соли.

Затем кладем черный перец горошком, примерно 12-15 штук.
 

 
И заливаем стаканом холодной, чистой воды. Доводим до кипения и кипятим рассол в течение 5 минут. Затем даем ему немного остыть. Он может быть немного теплым, но не горячим.
 


 
Горячий рассол сразу в капусту заливать нельзя — капуста потеряет свои полезные свойства, разрушатся витамины. А нам это ни к чему, ведь мы хотим приготовить полезный и вкусный домашний продукт.
 
Заливаем нашу капусту остывшим рассолом. Затем ее можно помять при помощи толкушки или просто закрыть крышкой. Даем капусте настояться 2-3 дня. Затем кладем ее в стерилизованные баночки и закручиваем крышкой.
Капуста будет готова уже на третий день.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

23Июн

Что приготовить из ломаного печенья: Десерты из печенья: рецепты приготовления

Десерты из печенья: рецепты приготовления

Готовое печенье в качестве ингредиента входит во множество сладких блюд. И приготовить десерт из печенья очень просто! Вам нужно перемешать печенье и мороженное, добавить фрукты и варенье.

Состав десерта:

  • 3 шарика мороженного
  • мелко нарезанные фрукты на любой вкус
  • перетёртые орешки
  • варенье, кленовый сироп или мёд
  • листик мяты
  • печенье

Этот рецепт не знает границ. Просто берите и творите свои мечты в красивой креманке. Печенье можно вставить как маленькое украшение в основную массу, раскрошить  поверх всего десерта или перемешать с мороженным на первом этапе приготовления.

Популярные рецепты

Более сложные блюда с участием готового печенья приготовляются в течение 10-20 минут.

Когда-то давно появилась на свет знаменитая «картошка» благодаря обломкам крекеров на дне мешка. Сегодня это блюдо уместно за новогодним столом и радостно встречается сладкоежками всех возрастов:

  • сливочное масло
  • какао
  • печенье
  • сметана

Все ингредиенты растираются в порошковую массу и смешиваются между собой в тугое тесто. Из теста выкатывается длинная упругая колбаска и режется на маленькие кружочки – овальные пирожное, которое является лучшим десертом из печенья к чаю.

«Тирамису»

Изысканный десерт «Тирамису» не может быть полноценным без участия печенья.

Мало того, что в его основе участвуют коржи,  вымоченные в кофейном ликере, так поверх всех слоёв для придания нежному десерту загадочной и хрупкой «хрустинки», служит съедобным украшением трубочка из печенья.

Для приготовления настоящего десерта «тирамису» необходимы специальные ингредиенты, которые можно раздобыть, посетив Италию. У нас продукты заменяются русскими позициями:

  • маскарпоне – на жирные сливки и сметану
  • специальный кофейный настой на ликёр или коньяк с добавлением натурального кофе
  • специально выпеченная хлебная основа заменяется бисквитными коржами

Если нет возможности попробовать «Тирамису» из настоящих итальянских компонентов, то русский рецепт для удивления гостей вполне сойдёт. А некоторым такая интерпретация понравится даже больше, чем итальянские пропорции.

«Муравейник»

Ещё один распространенный рецепт  для того, чтобы и хозяйка не устала, и гости все были сыты и довольны – это большой и сладкий «Муравейник». Для этого блюда тесто можно приготовить самостоятельно, но если уже совершенно нет времени, то смело берём:

  • печенье всё, что имеется под рукой
  • сгущенное молоко (можно варёное или 2 вида)
  • пачку сливочного масла

Печенье ссыпаем в большую глубокую посуду и измельчаем толкушкой. В очень размягчённое масло добавляем сгущенное молоко и доводим до однородной массы. Должна получится консистенция жирной, но текучей сметаны. Заливаем полученную смесь в посуду с печеньем и тщательно перемешиваем. Торт приготавливается в холодильнике до полного застывания.

С печеньем и фруктами

В союзе с печеньем хорошо гармонируют фрукты. Возьмём к примеру быстрое приготовление десерта с бананами и печеньем:

  • 3 спелых банана
  • печенье крекер не солёный
  • сметана
  • сахар
  • сгущёнка
  • орехи (на вкус)

В основе будущей пирамиды лежит, конечно же сливочный крекер. Его заливаем очень густой сметаной с сахаром или другим кремом по желанию. На крем выкладываем ровными рядами колечки нарезанного банана, заливаем сверху слоем сгущёнки и посыпаем тёртыми орешками. Слои повторяются пока есть продукты на столе.

В течение 2-3 часа торт настаивается, крекер пропитывается вкусным фруктово-сметанным соусом и превращается в однородную массу, которую можно резать. То же самое вы можете проделывать и с другими фруктами.

Сырные конвертики

Из размельчённого печенья можно приготовить любую выпечку с начинкой. Твёрдая масса в сыром тесте будет сдерживать сок, который выделяют ягоды и фрукты при готовке. Тесто получится твёрдым, но хрустящим, а внутри десерт будет пропитан собственным соком. Таким образом можно приготовить сырные или творожные конвертики. Это очень вкусный завтрак и полезные продукты.

Для теста:

  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л соли
  • 2ст.л сахара
  • Сода и уксус
  • Мука

Перед добавлением муки в смешанную массу яиц, молока и приправ, не забудьте добавить гашеной соды на кончике чайной ложки. В замешенное не тугое тесто (как на оладьи)  добавьте размельчённое в муку печенье. Раскатайте на столе лист теста и нарежьте из него квадратики.

Начинка:

  • тёртый сливочный сыр
  • сырная масса
  • творожная масса или творог (можно с изюмом)

Смешать консистенцию и выкладывать на квадраты по 1 ст. л.  Квадраты вы сможете свернуть уголками или запечатать настоящие конверты.

Блюдо запекается в духовке 15-20 минут и до появления головокружительного аромата горячего печенья.

Какие еще десерты можно сделать из печенья, если оно изначально считается десертным блюдом?  Печеньем можно украшать десерты, соединять с общим составом теста, дополнять блюда без выпечки. Проявите изобретательность и создайте свой рецепт!

Что можно приготовить из печенья

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ?

На основе печенья можно приготовить множество разнообразных тортов, десертов и пирожных.
Ограничением в данном случае может служить только полет вашей фантазии ну и, конечно, наличие необходимых продуктов в холодильнике.

Так, на основе бисквитного печенья можно приготовить целый ряд быстрых тортов, которые отличаются друг от друга только типом используемого для прослаивания крема (заварной, шоколадный, кофейный, масляный, абрикосовый, апельсиновый и т.д.,
а также вариантами используемых для пропитки печенья сиропов (например, сироп от компота, кофе, молоко и т.п.)
и других добавок, как то: цукаты, фрукты из компота, тертый шоколад, апельсиновая цедра, маленькие безешки для украшения и т.д.
Например:

Торт «Еж»

400 г бисквитного печенья
миндаль

Для заварного крема:
3 стакана молока
4 желтка
3/4 стакана сахара
2 столовые ложки муки
ваниль по вкусу

Для шоколадной глазури:
130 г черного шоколада
0.5 стакана сахара
0. 5 стакана воды

Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром около 20 см.
Дно формы выложить целыми печенюшками, а стенки — половинками.

Приготовить заварной крем.

Половину теплого заварного крема выложить поверх печенья, уложенного на дно формы,
на крем выложить еще один слой печенья, покрыть и его кремом,
сверху уложить третий слой печенья.

Торт выдержать 8-10 часов в холодильнике, чтобы пропитался.

Затем торт выложить на блюдо и залить теплой шоколадной глазурью.
Пока глазурь не затвердела, воткнуть в нее «иглы» из нарезанного соломкой миндаля.

Шоколадная глазурь:
Шоколад поломать на дольки, добавить воду и сахар и, помешивая, прогревать все на маленьком огне до загустения.

Торт со «снежками»

400 г сухого песочного печенья

Для заварного крема и снежков:
1 л молока
4 яйца
1 стакан сахара
3 столовые ложки муки
ваниль по вкусу

тертый шоколад для украшения

Яйца разделить на белки и желтки.
Из белков приготовить снежки:
Белки взбить в крутую пену и ложкой опускать в кипящее молоко с сахаром белковые шарики разных размеров.
Снежки проварить в молоке около 1 минуты, затем аккуратно вынуть их шумовкой и разложить на сите, чтобы стекло молоко.

Из молока, в котором варились снежки, и растертых с мукой желтков приготовить заварной крем.

На блюдо (или в глубокую прозрачную стеклянную форму) выложить слой печенья, покрыть его теплым заварным кремом,
сверху на крем — еще один слой печенья,
затем снова — слой крема и слой печенья.
Сверху торт смазать кремом.

Когда верхний слой крема остынет, выложить на него «снежки».
Торту дать пропитаться несколько часов в холодильнике.
Перед подачей на стол — посыпать тертым шоколадом.

(использованы материалы книги Т.Г.Филатова, М.В.Рошаль «Выпечка и десерты»)

Чизкейк из творога со свежими ягодами 

И другие их быстрые собратья:
Быстрый творожный торт

И похожий на него творожный торт Домик.

А также:
Кофейный торт без выпечки

(сухари заменить печеньем),

Черничная шарлотка.

Также на основе печенья можно приготовить быстрые пирожные,
например, всеми нами любимое пирожное картошка
,

похожие на нее каштанчики,

Шоколадную колбаску
,

Чизкейки без выпечки,
Зефирно-фруктовый торт, который получается вкуснее, если между слоями зефира добавить слой хрустящего бисквитного печенья.

А также Быстрые десерты на основе печенья:

на дно бокала уложить поломанное на кусочки печенье,
сверху — 1-2 ложки заварного или сметанного крема, взбитых сливок или мороженого,
снова печенье,
слой крема,
нарезанные фрукты по вашему вкусу — свежие или консервированные, либо ягоды.
Сверху десерт украсить измельченными орехами и тертым шоколадом.

Подборки рецептов:

Торт из печенья со сгущенкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Хочу поделиться простым рецептом приготовлении тортика к чаю. Тортик без выпечки бывает очень кстати, например на даче, когда нет в наличии духового шкафа, или просто для хозяек которые не дружат с тестом. Печенье для такого тортика можно взять с любым вкусом. По желанию можно добавить орехи или сухофрукты. И ещё в этом рецепте я поделюсь приготовлением очень вкусного крема. Попробуйте приготовить тортик без выпечки из печенья, сгущенки и орехов и порадуйте своих родных и близких.

Ингредиенты:

Для основы:

печенье600 г

орехи (любые)1 стакан

Для крема:

вареная сгущенка1 банка

масло сливочное200 г

сливки (35%)1 стакан

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут


Калорийность рецепта
«Торт из печенья со сгущенкой» на 100 г

  • Калорийность

    450.9

    ккал

  • Белки

    6.81

    грамм

  • Жиры

    28.77

    грамм

  • Углеводы

    43.5

    грамм

Калорий так много, а что делать – хоть раз в жизни надо попробовать этот шикарный тортик. Кстати, если интересно, торт без выпечки можно запросто соорудить даже из магазинных вафель, вот тут есть классный рецепт.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим ингредиенты

    Печенье  нарезать ножом на кусочки, можно измельчить в блендере, но тогда масса получится однородной. Мне больше нравятся кусочки покрупнее, с ними торт на срезе смотрится более аппетитно. Для этого торта мне нравится использовать печенье со вкусом топленого молока.

  • Шаг 2: Обжариваем орехи

    Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем очистить от шкурки.

  • Шаг 3: Все смешиваем

    В глубокую миску всыпать печенье и орехи, всё перемешать.

  • Шаг 4: Готовим крем

    Соединить размягчённое масло и сгущённое молоко. Хорошо взбить крем с помощью миксера до однородного состояния.

  • Шаг 5: Добавляем сливки

    Затем добавить сливки и ещё раз хорошо взбить.  Консистенция крема получится воздушной и однородной.

  • Шаг 6: Смешиваем основу и крем

    Добавить крем к печенью и орехам. Всё тщательно перемешать.

  • Шаг 7: Готовим форму для торта

    Форму для торта выстелить пищевой плёнкой, я использовал глубокую миску,  чтобы торт получился высоким.

  • Шаг 8: Выкладываем торт в форму

    Выложить получившуюся массу в миску и слегка утрамбовать. Закрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

  • Шаг 9: Достаем торт

    Готовый торт перевернуть на плоскую тарелку и освободить от пищевой плёнки. Наш торт из печенья уже аппетитно смотрится, но мы его еще украсим.

  • Шаг 10: Украшаем

    Здесь есть,  где разгуляться фантазии, друзья.  На тортик просятся орехи,  тертый шоколад. У меня – крошка из белого шоколада и жевательные конфетки.

    Посмотрите какой красивый торт из печенья получился на разрезе.  Прямо как-будто из дорогой кондитерской. Ан нет! Сделан своими руками и без всякой канители.  Приятного всем чаепития!

     


Автор:Дмитрий Коржавин

Пирожные из печенья и сгущенки

Пирожные из печенья и сгущенки — простое и вкусное лакомство, рецепт которого пригодится любой хозяйке. Особенно он актуален для занятых женщин.

Секреты приготовления

Готовится десерт просто и без особых заморочек. А вот вкус имеет насыщенный и привлекает сладкоежек ванильно-сливочным вкусом.

В качестве начинки я использовала грецкий орех, однако вместо него внутрь можно положить любой другой вид орехов или же сухофруктов.

Завершающим штрихом выступают кукурузные палочки. Обсыпанное им пирожное получает дополнительный вкусовой акцент.

Если вам понравятся эти пирожные, то вы можете смело брать на вооружение рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой — приготовить его получится так же быстро, а вкус не разочарует ни вас, ни ваших близких.

Ингредиенты для пирожных из печенья и сгущенки


  • Печенье песочное — 550-600 г
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Кукурузные палочки — 1 ст.
  • Грецкие орехи — 0,5 ст.
  • Ванилин — 1 щепотка

Рецепт пирожных из печенья и сгущенки

  1. Печенье необходимо тщательно измельчить до состояния мелкой крошки.

    Для этого положить его в целлофановый пакет, завязать и размять при помощи скалки. Также можно воспользоваться блендером.

  2. Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и отправляем в миску с печеньем.

  3. Всыпаем ванилин, заливаем сгущенным молоком.

  4. Перемешиваем до образования липкой однородной массы.

  5. Из массы вылепливаем круги.

  6. В середину каждого кладем грецкий орех. Руками склеиваем каждую заготовку и превращаем в шарик.

    Для удобства можно ополоснуть руки прохладной водой.

  7. Измельчаем кукурузные палочки в крошку. Обваливаем в получившейся массе каждый шарик. Убираем готовое пирожное в холодильник на пару часов.

  8. Десерт готов.

    Подавать можно с кофе или чаем. Хотя и с другими напитками десерт вполне сочетается!

Приятного аппетита!

Шоколадный торт из печенья без выпечки

Хочу поделиться с вами рецептом замечательного шоколадного торта из печенья. Готовится этот тортик без выпечки, его можно предложить своим родным к вечернему чаю, можно взять с собой в гости или угостить гостей. Торт получается очень вкусным, интересным в разрезе, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта из печенья без выпечки понадобится:

Для торта:

печенье («Юбилейное», «Топленое молоко», «Сахарное» и т.д.) — 400 г;

сахар — 100 г;

какао-порошок — 30 г;

вода — 120 мл;

ванилин —  на кончике ножа;

сливочное масло — 70 г.

Для глазури:

сахар — 3 ст. л.;

какао-порошок — 3 ст. л.;

сливки жирностью 10% или молоко жирностью 3,2% — 7 ст. л.;

сливочное масло — 40 г.

А также:

грецкие орехи, осколки белого шоколада, цветная посыпка для украшения.

Этапы приготовления

Печенье поломать на небольшие кусочки.В кастрюлю всыпать 100 грамм сахара, добавить 30 грамм просеянного какао-порошка, перемешать.

Частями влить горячую воду, перемешивая.

Поместить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения, добавить сливочное масло и ванилин. Постоянно помешивая, варить смесь на слабом огне минут 5-7.

Дать смеси немного остыть, а затем вылить ее в печенье. Тщательно печенье перемешать ложкой.

Разъемную форму диаметром 18-20 см застелить пищевой пленкой в 2 слоя, выложить массу из печенья, хорошо ее утрамбовать. Поместить в холодильник на 1-1,5 часа.

Для приготовления глазури смешать в миске сахар и какао-порошок.

Влить теплые сливки или молоко, перемешать.

Поместить миску на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Варить минуты 3-4, чтобы глазурь стала однородной, затем добавить сливочное масло. 

Дать маслу расплавиться, варить глазурь еще минуты 2-3, чтобы она немного загустела. Глазурь по консистенции станет похожей на жидкий кисель или крем.

Дать глазури остыть до теплого состояния. Тортик вынуть из формы, убрать пленку и покрыть его сверху глазурью, размазав ее по всей поверхности.

Отправить торт в холодильник на 3-4 часа, а затем украсить рубленными орехами и осколками белого шоколада или на свое усмотрение.

Я еще добавила для украшения цветную посыпку в виде сердечек. Очень вкусный шоколадный торт из печенья, приготовленный без выпечки, разрежьте на части и подайте к столу. Разрез у тортика очень красивый!

Приятного аппетита!

Торт из печенья со сгущенкой без выпечки

 

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой чрезвычайно популярен. Связано это, главным образом, с его простотой. Приготовить торт из печенья и сгущенки сможет любой, потратив при этом минимум усилий и ингредиентов. Кроме того, данный десерт актуален при отсутствии духовки в силу разных обстоятельств.


Еще один положительный аспект торта из печенья без выпечки со сгущенкой – его вариативность. Это значит, что Вы можете сколько угодно экспериментировать с тортиком, каждый раз получая новый результат.

 

Делать это можно с помощью сгущёнки: выбирая продукт с добавлением какао, кофе; с помощью разных добавок: фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты и т.д.

 


Конечно, торт из печенья со сгущенкой нельзя назвать диетическим. Однако, это и не самый жирный вариант. Энергетическая ценность торта (без различных добавок) составляет примерно 330 ккал.


Да, еще один «плюс» торта из печенья, сгущенки и масла без выпечки – это то, что он может храниться несколько дней в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств.

Десерт на скорую руку

 

Необходимые ингредиенты (самый простой вариант):

 

  • 1 банка варёной (или обычной) сгущенки (320 гр.)
  • Печенье – 350 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.

 


Приготовление:

  1. Масло вытащить из холодильника, чтобы оно растаяло (или растопить в микроволновке). К уже подтаявшему маслу добавить сгущённое молоко и размешать миксером до однородной и воздушной консистенции.
  2. Теперь печенье следует превратить в крошку. Сделать это можно руками или при помощи пакета и скалки. Размер крошки регулируйте по своему желанию.
  3. Соединить все ингредиенты и сформировать торт. Сверху можно полить глазурью и посыпать орехами, а можно оставить и так. Дать немного пропитаться в холоде и можно подавать к чаю.
  4. Можно немного изменить рецепт и печенье не крошить, а выложить слоями, промазывая их кремом. Еще можно сделать по такому же рецепту торт с печеньем и сгущенкой с выпечкой, отправив десерт на 10 минут в духовой шкаф.

 

Кстати говоря, по такому же принципу готовится любимый многими еще с детства торт «Муравейник». Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой готовится также очень просто и содержит практически те же продукты, что и торт, описанный выше.

Рецепт торта «Муравейник» из печенья со сгущенкой


Ингредиенты:

 

  • Печенье –0,5 кг.
  • Вареная сгущенка – 1 банка
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Грецкие (или другие) орехи – один стакан
  • Мак, шоколад – для украшения

 


Приготовление:

  1. Печенье поломать кусочками (для натуральности можно приготовить самим). Орехи также порубить.
  2. Соединить мягкое масло и сгущённое молоко, взбить миксером до однородности. Еще по желанию мак можно залить молоком и добавить внутрь торта. Смешать все ингредиенты и выложить в виде горки. С помощью шоколада и мака «создать муравьев».
  3. Отправить торт в холодильник для пропитки (чем дольше, тем лучше). Готово!


Это были самые простые рецепты, однако торты без выпечки этим не ограничиваются. Если Вы думаете, что можно сделать только торт из печенья, масла и сгущенки, то это ошибка. Например, можно приготовить торт из печенья и сгущенки без масла, торт из печенья со сметаной и сгущенкой и др.

Торт из печенья, сметаны и сгущенки


Вот один из таких вариантов. Торт из печенья, сметаны и сгущенки без выпечки:


Ингредиенты:

 

  • Пол килограмма печенья (сладкий крекер)
  • Сметана густая – 300 гр.
  • Сгущённое молоко – 200 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Бананы – 2 крупных шт.
  • Молочный шоколад для украшения – 50 гр.

 

 

Приготовление:

  1. Сметану взбить с сахаром. Смесь должна получиться пышной.
  2. Добавить сгущенку и вновь перемешать.
  3. Бананы порезать кружками.
  4. Собираем торт. Кладем слоями: печенье, затем крем и бананы. Самый верхний слой должен быть покрыт кремом.
  5. Шоколад трем на терке и украшаем изделие.
  6. Убираем в холод на несколько часов.

 

Достаем и наслаждаемся! Выходит очень вкусный торт из печенья, сгущенки и сметаны!


Приготовить торт без выпечки из печенья и сгущенки очень легко. Вряд ли у Вас возникнут трудности в приготовлении данного блюда. Однако, если они все-таки будут, то просто найдите рецепт торта из печенья со сгущенкой с фото.

Полезные советы


Чтобы торт из печенья и масла со сгущенкой точно получился вкусным, возьмите на заметку некоторые советы:

 

  1. Для приготовления подобных тортиков используют самое простое печенье, например, «Юбилейное», песочное, крекеры, «Топленое молоко».
  2. Торту без выпечки обязательно нужно настояться в холодильнике. Можно оставить его на пару часов, но, пропитавшись в течение 10, он будет вкуснее.
  3. Следите за консистенцией «теста», оно не должно быть сухим. Если Вам сложно самим определить это, посмотрите, как сделать торт из печенья и сгущенки на фото.
  4. Удобно то, что такие торты легко сделать любого размера. Можно приготовить два десерта поменьше, или вовсе слепить из теста пирожные.


Рецепты торта из печенья со сгущенкой бывают разные. Главное – не бойтесь экспериментировать. Найдите идеальный вариант рецепта торта из печенья и сгущенки и радуйте себя и своих близких! Это просто, быстро и очень вкусно!

 

Торт без выпечки из печенья и сметаны и бананов, рецепты с фото

Десерты без выпечки – это палочка выручалочка для любой хозяйки. Готовятся они быстро, а печь ничего не нужно. Достаточно купить печенье, к нему, например, сметану и фрукты и считайте, что торт у вас готов. Сегодня мы купили бананы, они отлично ароматизируют десерты. К ним взяли разное печенье: обычное «квадратное», овсяное и мелкий крекер. А что из этого получилось… смотрите дальше пошаговый рецепты с фото.

Торт из печенья с бананом на скорую руку: рецепт с фото

Несмотря на то, что рецепт из категории быстрых, которые называют на скорую руку, торт все равно получился вкусным, а семья, в особенности детки, были в восторге от того, что мама так быстро приготовила домашний торт. С кремом можно экспериментировать, и сметану заменить нежным сыром маскарпоне. Тогда вообще получится десерт не хуже тирамису. Печенье для торта используйте по вкусу: с ароматом топленого молока, обычное ванильное или сахарное. Количество сахара можете регулировать и делать торт более или менее сладким. И что самое важное – торт из печенья не пригорит, не прилипнет и не осядет как бисквит, поэтому всегда будет получаться на пятерку.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 60 г;
  • молоко – 150 г;
  • какао для присыпки – 1-1,5 ст. л.

Как сделать торт из печенья, бананов и сметаны

Получилось просто и вкусно. Торт нежный благодаря пропитке из сметаны и ароматный за счет бананов.

Автор: Наталья

Торт из печенья «Рыбки» без выпечки со сметаной и бананом: рецепт с фото

Кто бы мог подумать, что из пресного крекера можно приготовить такой вкусный десерт? Сметана и бананы творят чудеса! А времени на приготовление торта у меня ушло 15 минут! Не считая времени на пропитку, конечно. Крекер продается, как на развес, так и в упаковке. Нет рыбок – возьмите любой другой крекер маленького размера.

Что нам понадобится:

  • печенье – крекер «рыбки» — 400гр;
  • сахар – 150гр;
  • сметана – 500гр;
  • бананы – 2шт.

Как из крекера, бананов и сметаны приготовить торт без выпечки

  1. В очень большую миску перекладываем сметану. Насыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут, чтобы сахар начал таять.
  2. Тем временем как раз успеваем нарезать кусочками бананы. Кладем их в миску.
  3. Туда же насыпаем крекер. Тщательно перемешиваем, чтобы все печенье покрылось сметаной.
  4. Оставляем на 10-15 минут, чтобы крекер начал размокать, но не успел сильно размокнуть.
  5. Затем переворачиваем содержимое миски на плоскую тарелку. Придаем смеси руками форму торта.
  6. Укрываем фольгой и убираем в холодильник. Я обычно делаю такой торт накануне вечером.

Постояв в холодильнике крекер намокнет от сметанного крема, станет мягче и торт можно будет нарезать на порционные куски. Но для начала стоит его украсить. Сделать это можно по желанию: посыпав тертым шоколадом, полить шоколадной помадкой или посыпать раскрошенным орехом.

Автор: Виктория С.

Торт из овсяного печенья без выпечки со сметаной

Завтра у меня будут неожиданные гости, поэтому сегодняшний рецепт вкусного десерта будет серии быстро и просто. Приготовлю нежный тортик из овсяного печенья со сметанным кремом и кусочками бананов. Для его приготовления понадобиться всего несколько ингредиентов — овсяное печенье, лучше классическое и без добавок, сметана, а также спелые бананы. Если у вас, как и у меня, нет времени на приготовление более сложной выпечки, тогда этот рецепт станет для вас настоящей находкой, ведь прекрасный вкус этого десерта, не оставит равнодушным никого!

Список продуктов:

  • овсяное печенье – 450-500 г;
  • сметана – 500-600 г;
  • сахар – 200 г;
  • бананы (спелые) – 2 шт.;
  • какао для декора – 2 ч. л.;
  • шоколад – для украшения.

Способ приготовления торта без выпечки из овсяного печенья со сметаной и бананами

  1. Для начала, необходимо приготовить крем для торта: соединяем вместе сметану и порцию сахара (если не любите очень сладкий торт, то используйте меньше, чем указано в рецепте). Хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился и получилась однородная гладкая масса.
  2. На дно разъёмной формы для выпечки, равномерным слоем наливаем несколько ложек сметанного крема. Сверху кладем овсяное печенье. Затем снова наливаем несколько ложек крема.
  3. Бананы чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их одним слоем сверху на печенье с кремом.
  4. Снова повторяем слой печенья.
  5. Покрываем оставшимся кремом. Покрыть кремом надо достаточно щедро, чтобы печенье не проглядывало наружу. Отправляем торт в холодильник на ночь.
  6. Достаем из холодильника, аккуратно достаем из формы и перекладываем на красивое блюдо. Посыпаем какао и тертым шоколадом, украшаем кусочками банана.

Вкуснейший торт из овсяного печенья с бананами готов! Удивите своих близких таким угощением без выпечки!

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 12

20 креативных идей по использованию оставшегося рождественского печенья

Хотя «слишком много оставшегося печенья» не является проблемой, которая беспокоит нас большую часть времени, это, как известно, случается после обильного количества еды в праздничный сезон. Если вы обнаружите, что у вас слишком много праздничного печенья, которое быстро устаревает, не выбрасывайте его! Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать с оставшимися файлами cookie!

От навороченных батончиков Nanaimo до очаровательных мини-чизкейков и даже гренок с печеньем — в этих 20 творческих идеях вы поблагодарите своих счастливчиков за то, что у вас остались остатки печенья.

1. Сделайте тесто для пирога с крошками

Если у вас много оставшегося печенья (скажем, 12 или больше), скорее всего, у вас достаточно, чтобы приготовить вкусную корочку пирога с крошками печенья. Просто раздавите печенье, смешайте с небольшим количеством масла и прижмите к смазанной маслом тарелке для пирога. Отсюда вы можете наполнить корочку любым количеством начинок.

2. Сухарики из печенья

Для умного использования нескольких оставшихся печений порежьте их на квадраты и осторожно обжарьте на масле.В итоге вы получите маленькие гренки из печенья, которые идеально подходят для украшения мороженого с фруктами или миски домашнего шоколадного пудинга.

3. Выровняйте противень

При приготовлении формы для выпечки во многих рецептах дно емкости необходимо смазывать маслом и растирать. Если у вас остались остатки печенья, измельчите их в мелкую пыль и используйте крошки вместо муки, чтобы выстелить сковороду. Это не только отличный способ использовать печенье, но и придает больше аромата, чем просто мучная присыпка.Помните, что вам следует использовать ароматизаторы печенья, которые гармонируют с типом торта, который вы печете.

4. Сделайте встряску

Фото через CakeSpy

Даже если ваше печенье уже не годится к употреблению, скорее всего, оно станет отличным дополнением к молочному коктейлю. Смешайте с мороженым и небольшим количеством молока или сливок в блендере и взбейте до желаемой консистенции, добавив больше мороженого, если вы предпочитаете более густой коктейль, и больше молока или сливок, если вы предпочитаете более жидкий.Наслаждаться.

5. Создайте навороченные волшебные батончики

Плитки волшебного печенья традиционно готовятся из измельченной корочки крекера. Тем не менее, в рецепте вы можете заменить крекеры из дробленого печенья любым типом, чтобы получить уникальный вариант этих достойных страсти батончиков.

6. Добавление текстуры к тортам с мороженым

Вы знаете, как в пирожных с мороженым между слоями всегда крошится странный шоколад? Следуйте этой традиции, но с лучшей текстурой и более ароматным послевкусием за счет использования крошенных остатков печенья.Влага мороженого поможет «оживить» печенье, а крошка создаст приятную текстуру, контрастирующую с мороженым. Это просто, дает гораздо более вкусный результат, чем мороженое, купленное в магазине, и позволяет экспериментировать со вкусом.

7. Украсить края стекла крошкой от печенья

Маргариты подаются с ободком из соленого стекла. Почему бы не перенести эту концепцию на сладкое, используя раскрошенное печенье для украшения края сладкого коктейля, такого как шоколадный мартини? Или, если не употреблять алкоголь, эта концепция хорошо подойдет и для шоколадного молока, и для горячего шоколада.

8. Сделайте креативные батончики Нанаймо

Фото через CakeSpy

Батончики Nanaimo — это восхитительный батончик без выпечки, в корке которого используются раскрошенные крекеры из грэма. Замените печенье, например, песочное, шоколадное или даже имбирное, для получения восхитительных результатов и уникального вкуса.

9. Используйте крошки печенья в качестве украшения пирога или торта

Фото через CakeSpy

Посыпка крупно покрошенного печенья поверх пирога или торта может создать красивую и простую презентацию и добавить нотку сладкого вкуса.Вы можете творчески подходить к сочетанию вкусов: например, измельченные имбирные пряники могут иметь прекрасный вкус на тыквенном пироге, а измельченное мятное печенье может стать прекрасным дополнением к шоколадному пирогу с кремом.

10. Приготовить пирожные… с печеньем

Хорошо известно, что пирожные — отличный способ израсходовать остатки торта. Но знаете ли вы, что эта концепция работает и с файлами cookie? Это правда, и невероятно легко приготовить декадентские, вкусные маленькие печенья, используя оставшееся печенье.Хотя в нашем рецепте домашних пирожных Oreo используется классическое печенье-сэндвич, вы можете использовать любое печенье, какое захотите!

11. Сделайте мелочь из крошек печенья

Мелочь — элегантный старомодный десерт со слоями сливок, фруктов и крошек — торта или печенья. После Рождества, сделай это печенье. Выберите смесь вкусов, которая подойдет вам лучше всего — например, печенье с перечной мятой, взбитые сливки в шоколаде и измельченные леденцы отлично подойдут для остатков печенья и конфет!

12.Приготовить слоеный пудинг в южном стиле

Фото через CakeSpy

Не нужно измельчать оставшееся печенье — просто положите его в пудинг! Пудинги, прослоенные с печеньем, в стиле южно-бананового пудинга с вафлями Nilla — отличный способ оживить даже слегка несвежее печенье. Просто чередуйте слои печенья и пудинга, выбирая ароматы, которые, по вашему мнению, будут хорошо сочетаться друг с другом (например: имбирное печенье с пудингом из ириски звучит неплохо!).Влага из пудинга насыщает печенье, давая ему новую жизнь, а печенье придает пудингу аромат и текстуру. Беспроигрышный вариант!

13. Превратите печенье в начинку из крошки

Печенье легко превратить в начинку из крошек. Просто смешайте измельченное печенье с небольшим количеством растопленного масла, как если бы вы делали корку из крошки печенья; но затем, вместо того, чтобы вдавливать его в тарелку для пирога, сформируйте смесь в плотные комочки. Вот так у вас есть топпинг из крошек, который просто ждет, чтобы его рассыпали поверх пирога или креативного торта из крошек.

14. Два слова: масло для печенья

Масло для печенья: похоже на арахисовое масло, но сделано с печеньем. Классно, правда? И вы можете сделать это, используя оставшиеся куки. Это просто, и в основном нужно просто смешать печенье с маслом или маслом. Из него ложки можно приготовить фантастическую начинку, пасту или приятную небольшую закуску.

15. Немного испачкайся

Торт на день рождения для мотокросса от члена Craftsy lorimclaflin

Нет, не настоящая грязь.Вы можете использовать крошки шоколадного печенья, чтобы создать эффект «грязи» в украшении вашего торта. Создаете ли вы торт, который выглядит как растение в горшке, или создаете сцену для детского праздничного торта, раскрошенное печенье поможет вам добиться реалистичного, но восхитительного эффекта «грязи».

16. Сделайте торт из коробки со льдом

Торты Icebox — винтажный десерт, который действительно заслуживает возвращения. Для создания причудливых творений часто используют печенье, покрытое взбитыми сливками или пудингом.Поскольку файлы cookie насыщены, это нормально, если они немного устарели. Сделайте торт из ледяной коробки из остатков печенья и подарите им новую (и вкусную) жизнь!

17. Приготовьте очаровательные мини-чизкейки

Крошенное печенье является отличной нижней корочкой для чизкейка обычного размера, но оно также идеально подходит для создания очаровательных мини-версий декадентского десерта. Например, мини-чизкейки с лимоном хорошо сочетаются с раскрошенным оставшимся песочным печеньем или снежками!

18.Остатки печенья в виде смеси для мороженого

Сделайте собственное мороженое в виде холодных плиток, смешав крупно нарезанное оставшееся печенье. Вы не только приготовите вкусные десерты, но и получите от этого удовольствие. Это отличный способ развлечь детей!

19. Приготовьте особые угощения из злаков

Уловите свой рисовый криспи или другие злаки, добавив крошенное печенье! Добавьте около 1/2 стакана раскрошенного печенья в следующую порцию, и вас ждет угощение.Печенье придаст лакомству великолепный аромат и придаст им интересный контраст текстуры. Это отличный способ нарядить классику и использовать оставшееся печенье!

20. Принесите всем фиговый пудинг

Фото через CakeSpy

Пудинг, такой как фиговый пудинг, состоит из панировочных сухарей. Почему бы вместо этого не использовать крошки печенья для особо сладкого послевкусия? Это будет вкусно, и это отличный способ продлить сезон еще немного.

У вас есть отличные идеи, что делать с оставшимися куки?

3 гениальных рецепта печенья лучше, чем макать его в молоко

Любимое время года каждого студента колледжа: сезон пакетов услуг по уходу. Нет ничего лучше, чем хорошая партия печенья после того, как вы окончательно провалили экзамен по физике. Пока вы не доберетесь до дна сумки и, о нет! Осталось только измельченное печенье. Чем ты занимаешься?

Эти три удобных рецепта измельченного печенья помогут вам извлечь максимальную пользу из крошек печенья и освободить вашу внутреннюю Лоррейн Боуэн.

1. Шоколадное печенье и овсянка Nutella

Это то, что мне нужно, когда я слишком устала, чтобы идти в столовую, и хочу на время забыть обо всех своих обязанностях. Эта восхитительная шоколадная овсяная каша не так хороша для вас, как полезное банановое овсяное печенье для завтрака, но она того стоит.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 5 мин.
  • Общее время: 15 минут
  • Порций: 1
  • Легко

    Состав

  • 1/2 стакана овсянки
  • 1/2 стакана молока или воды
  • 1/4 стакана измельченного печенья
  • 2 столовые ложки Nutella

2. Простое мороженое

Этот рецепт настолько прост, что просто смешон. Все, что вам нужно, это измельченное печенье, чтобы вывести ваше простое мороженое на новый уровень. Не позволяйте скромному измельченному печенью ввести вас в заблуждение, оно так же вкусно, как и эти причудливые начинки для мороженого.

  • Время подготовки: 2 минуты
  • Время приготовления: 0
  • Общее время: 2 минуты
  • Порций: 1
  • Легко

    Состав

  • 1 стакан мороженого
  • 1/4 стакана измельченного печенья

3. Пирог Franken-Cookie

Что может быть лучше для использования измельченных файлов cookie, чем повторное превращение их в целые файлы cookie? Этот прием позволит вам извлечь максимальную пользу из этого мешка с печеньем. Это нулевые отходы.

  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 1 мин.
  • Общее время: 6 минут
  • Порций: 4
  • Легко

    Состав

  • 1 чашка измельченного печенья
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1/4 стакана молока
  • Шаг 1

    Положите измельченное печенье в миску. Разбивайте большие части.

    Фото Джиллиан Мерфи
  • Шаг 2

    Добавить топленое масло и молоко, перемешать.

    Фото Джиллиан Мерфи
  • Шаг 3

    Микроволновая печь на высокой скорости 60-90 секунд. Достаньте ложку и наслаждайтесь!

    Фото Джиллиан Мерфи

Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert — The Baking ChocolaTess

Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert такой небесный кремовый, мечтательный и взрывной вкус с кусочками шоколадного печенья в каждом кусочке! Этот пан-угодник толпы определенно заставит всех упасть в обморок и попрошайничать на секунды.(… Может быть, даже трети. )

Он восхитительно выложен слоями из печеного теста для печенья с шоколадной крошкой, пуха сливочного сыра, шоколадного пудинга, взбитых сливок, шоколадного ганаша, мини-шоколадной стружки и множества крошек шоколадного печенья.

Кстати… эта восхитительная слоистая лазанья идеально подходит для всех ваших летних встреч, семейных пикников, определенно дней рождения (добавьте немного брызг !!) и многого другого!

Обязательно подарите это на мемориальные выходные или 4 июля, потому что он подкрадывается к нам и, прежде чем вы это узнаете, он будет здесь, и вы подумаете, что я должен сделать? Я тебя накрыл!

Все любят, любят, любят печенье, , так что эта сковорода 9 x 13 — определенно несложная задача для удовлетворения и легко накормит симпатичную толпу из 12-18 человек!

Я обнаружил, что вы можете приготовить это тесто для печенья несколькими способами по этому рецепту.Чтобы сэкономить время, вы можете купить приготовленное тесто для печенья прямо в местном продуктовом магазине и использовать его, например, Nestle Toll House Cookie Dough , или приготовить собственное, как я.

Я сделал эту версию более здоровой. Я использовал кокосовую муку из Purely Amazing Flour , чтобы сделать эту безглютеновую муку, но вы можете использовать универсальную муку или любую другую смесь, с которой вы знакомы.

Пока что для блога я приготовил эти батончики с арахисовым маслом и шоколадной стружкой GF Healthy Birthday — также веганские варианты! и эти «Purely Amazing» GF Ultra Chocolate Brownies с использованием Purely Amazing Flour.

Вот несколько полезных советов по выпечке без глютена.

Вот мой совет: Я добавляю немного меньше муки, если использую только овсяную, кокосовую или миндальную муку вместо специальной муки, цельнозерновой муки или смеси муки без глютена. Я использую меньше сахара и немного больше жидкости для увлажнения. Эта более тяжелая, текстурированная мука может высыхать при неправильном соотношении компонентов. И, что касается печенья и батончиков, всегда лучше не пережаривать.

Если вы используете универсальную муку, вы также можете использовать мой Perfect Chocolate Chip Cookie Recipe для основы шоколадного печенья и крошек печенья, или вы можете добавить универсальную муку прямо в рецепт, как показано ниже.

Как сделать выпечку без глютена влажной
Руководство по выпечке без глютена

И я предполагаю, что вы любите десерты с шоколадной крошкой или слоеные десерты, так что это лучшее из обоих тех миров.

Этот многослойный десерт с шоколадным кремом — слои вкусности — действительно хороший десерт, который стоит попробовать, если вы хотите классический. 25 Рецептов печенья с шоколадной крошкой Rockin ’(это чертовски круто) для любителей шоколадной крошки! Здесь каждый найдет что-нибудь для себя!

Итак, какой ваш любимый десерт со сковородой вы любите подавать или любите, когда его подают в толпу?

Шоколадное печенье Лазанья Десерт (делайте это домашнее, полу-домашнее и безглютеновые варианты!)

Шоколадное печенье Лазанья Десерт

Ким Ланге

Шоколадное печенье Лазанья Десерт такой небесный кремовый, мечтательный и взрывной кусочки шоколадного печенья в каждом кусочке! Этот угодник публики определенно заставит всех упасть в обморок и попрошайничать на несколько секунд. (… Может быть, даже трети.)

Десерт

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

  • Слой шоколадного печенья и шоколадное печенье для крошки или банка Nestle Toll House Chocolate Chip Cookie Dough
  • 3/4 чашка размягченного сливочного или кокосового масла, если используются универсальные смеси или смеси без глютена, используйте ½ стакана размягченного сливочного или кокосового масла
  • 4 столовые ложки коричневого сахара или коричневый сахар свернуть
  • 2 столовые ложки сахара или кокосового сахара
  • 2 Яйца
  • 2 1/4 стакана кокосовой муки или другой муки — при использовании универсальных смесей или смесей без глютена используйте 2 3/4 стакана
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан мини-шоколадных чипсов
  • Сливки Cheese Fluff:
  • 1 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 2 стакана взбитых сливок Cool Whip или 1 стакан взбитых сливок — взбитых до жестких пиков, с добавлением ¼ стакана сахарной пудры.
  • ½ стакана сахара
  • Шоколадный пудинг:
  • 2 маленькие коробки шоколадного пудинга
  • 2 ⅔ стакана миндального молока или 3 стакана молока по выбору
  • Слой взбитых сливок:
  • 2-3 стакана взбитых сливок Cool Whip или 1 1/2 стакана взбитых сливок — взбитые до жестких пиков, со взбитыми ¼ стакана сахарной пудры.
  • Слой Cookie Heaven:
  • 8 шоколадных крошек печенья разбиты на крупные крошки
  • ½ стакана мини-шоколадных чипсов
  • Шоколадный ганаш или вы можете использовать горячий шоколадный соус для помадки
  • 1 чашка шоколадной стружки для растапливания
  • 2 столовые ложки жирных сливок на выбор или сливочного масла

Инструкции

  • Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F и линию 1 противень с пергаментной бумагой, сбрызните форму 9 x 13 антипригарным спреем и отложите.

  • В большой миске, используя миксер на средней скорости, взбейте масло и сахар до однородного состояния.

  • Добавьте яйца и продолжайте перемешивать, пока они хорошо не перемешаются.

  • Постепенно добавляйте муку, соль и пищевую соду и перемешивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.

  • Положите чуть больше половины теста в форму размером 9 x 13 и кончиками пальцев разложите его по углам формы и выровняйте.

  • С оставшимся кусочком печенья возьмите небольшую ложку мороженого или столовую ложку с горкой и опустите тесто на подготовленные противни, у вас должно получиться 8 печений среднего размера и слегка разровнять их руками или дном. чашку немного, чтобы они выпекались более равномерно.

  • Поместите форму для печенья 9×13 в духовку и выпекайте 15-17 минут.

  • Поместите печенье в духовку одновременно и выньте через 10 минут.

  • Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло. После охлаждения разбейте печенье на верхний слой.

  • После того, как слой печенья выпечется, дайте ему полностью остыть перед добавлением кремообразных слоев.

  • Пух сливочного сыра:

  • Взбить сливочный сыр и сахар до образования кремовой пышной массы. Сложите лопаткой 2 стакана прохладного взбивания. Равномерно распределите по слою шоколадного печенья.

  • Шоколадный пудинг:

  • В средней миске с помощью миксера взбивайте молоко и быстрорастворимый пудинг на средней скорости, пока она не загустеет — в течение примерно 2 минут. Равномерно распределите по начинке из сливочного сыра.

  • Слой взбитых сливок

  • Положите оставшуюся часть прохладного взбитого на слой шоколада, равномерно распределив.

  • Слой Cookie Heaven:

  • Чтобы добавить шоколадный ганаш, растопите шоколад в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд до 2 минут, добавьте сливки, масло или масло, если хотите, или сбрызните как есть. Вы также можете использовать приготовленный шоколадный соус для помадки.

  • Добавьте раскрошенное шоколадное печенье и мини-шоколадную стружку поверх шоколадных брызг.

  • Хранить в холодильнике в течение ночи или до 4 часов под крышкой.

Ключевое слово шоколад, шоколадная крошка, шоколадное печенье, кокосовая мука, печенье, без глютена, лазанья, слоеный десерт, пудинг

6 вкусных вещей, которые можно сделать с оставшимся печеньем или тестом для печенья

Вы сделали большая партия печенья, а теперь у вас остались остатки? Считай, что тебе повезло! Не у многих людей есть оставшиеся файлы cookie, и вы так много можете с ними сделать.

Остатки печенья — это благо, и они точно не пропадут даром. Попробуйте одну из этих замечательных идей, чтобы использовать их творчески и вкусно.

Как хранить файлы cookie

Независимо от того, что вы планируете делать со своими файлами cookie, вы всегда должны следить за их правильным хранением. Это поможет дольше сохранять печенье свежим.

Даже если куки дополнительные, вы хотите, чтобы они оставались максимально свежими. Итак, как только печенье вынут из духовки и полностью остынет, следуйте этим инструкциям по хранению.

  1. Поместите печенье в контейнер с герметичная крышка. Обязательно кладите печенье с сильным вкусом, например, пряники или печенье с арахисовым маслом, отдельно от других печений, содержащих больше молока (например, сахарного печенье). Лучше всего предоставить каждому типу cookie отдельный контейнер.
  2. Положите в емкость кусок белого хлеба. с печеньем. Это поможет впитать лишнюю влагу из контейнер, чтобы печенье не стало слишком сырым.
  3. Хранить печенье при комнатной температуре в закрытом состоянии. полностью за 1-2 недели.Печенье тоже хранится в холодильнике 2-3 раза. недель или в морозильной камере около 2 месяцев.
  4. Если вы планируете хранить испеченное печенье в морозильник, будьте особенно осторожны, чтобы закрыть контейнер для печенья — вы не хотите холода воздух из морозильной камеры, чтобы просушить их!

Теперь, когда ваши куки хранятся должным образом, съешьте столько, сколько сможете, или попробуйте один из этих приемов, которые помогут вам использовать оставшиеся куки.

1 — Заморозить тесто для печенья

Если у вас есть остатки теста для печенья, которые вы еще не испекли, вы можете легко сохранить тесто на будущее.Раскатайте тесто в печенье индивидуального размера (зачерпните и сформируйте тесто, как если бы вы собирались печь печенье, но не ставьте их в духовку!).

Плотно заверните шарики из теста для печенья в герметичный контейнер или даже в пакет на молнии. Затем, когда вы захотите свежеиспеченное печенье, вы можете положить замороженный шарик из печенья на противень, дать ему оттаять несколько минут, а затем выпекать как обычно!

Это один из самых простых способов получить горячее печенье в любое время, когда захотите.Какой прекрасный способ использовать оставшееся тесто для печенья!

2 — Сделать корочку для пирога

Вы можете приготовить корочку для пирога одним из двух способов: оставшееся печенье или оставшееся тесто для печенья. Оба варианта вкусный и сделает ваш пирог неповторимой корочкой.

Пирог с печеньем

Чтобы приготовить пирог из оставшегося печенья, вам нужно начать с создания крошек печенья. Положите оставшееся печенье в кухонный комбайн и взбивайте до образования мелкой крошки.

Если печенье по-прежнему слишком мягкое и не образует хороших крошек, вы можете попробовать поместить его в тостер при температуре 200 градусов по Фаренгейту примерно на 15-20 минут, чтобы оно больше просохло.

Когда печенье превратится в мелкую крошку, смешайте его с топленым маслом, чтобы получилась корочка. На каждые 1 ½ стакана крошек из печенья потребуется 5 столовых ложек топленого масла.

Хорошо перемешайте и затем выдавите смесь в форму для пирога, проталкивая крошку по стенкам формы. Теперь корочка готова к заполнению!

Тесто для печенья Пирог с корочкой

Если у вас есть дополнительное тесто для печенья, просто выдавите приготовленное тесто в форму для выпечки, продвигая тесто как можно ровнее вдоль дна формы и вверх по бокам. Постарайтесь сделать тесто как можно более ровным, чтобы корочка пропеклась равномерно.

Положите кусок фольги на тесто для печенья в форме для выпечки, а затем заполните форму утяжелителями для пирога или сушеными бобами. Выпекать тесто для печенья в духовке с той же температурой, при которой вы обычно выпекаете печенье I, и столько же времени.

Выньте корку из духовки, снимите утяжелители и фольгу. У вас будет идеально запеченная корочка из печенья, готовая к употреблению!

3 — Сделайте начинки для мороженого

Из остатков печенья можно сделать фантастические начинки для мороженого.Это касается практически всех видов печенья и мороженого! Нарежьте оставшееся печенье на более мелкие кусочки с помощью острого ножа или измельчите печенье в кухонном комбайне.

Храните начинку для печенья в герметичном контейнере и посыпайте сверху мороженым, когда захотите! Ничего страшного, если кусочки печенья немного подсохнут, так как сок мороженого впитается прямо в них, снова смягчая их!

4 — Шоколадная кора с кусочками печенья

Прекрасный способ вдохнуть новую жизнь в оставшееся печенье — это использовать его для приготовления нового шоколадного десерта. Шоколадная кора — это очень простой в приготовлении десерт, который выглядит супер-модно и израсходует все оставшееся печенье.

Порубите или покрошите печенье и отложите в сторону. Растопите шоколад на пароварке, снимая его с огня, когда он только закончил таять (не забывайте постоянно помешивать, чтобы шоколад не подгорел!).

Вылейте растопленный шоколад на пергаментный или силиконовый коврик и распределите его тонким слоем примерно на 1/8 дюйма, используя смещенный шпатель.

Пока шоколад еще влажный, посыпьте шоколад кусочками печенья.Дайте шоколаду застыть, а затем разломайте шоколадную кору на кусочки и наслаждайтесь! Вы только что создали свой собственный шоколадный батончик!

5 — Сделайте пирожные из печенья

Как только ваши куки начинают устаревать и перестают быть привлекательными, чтобы их есть просто, пора подумать о приготовлении пирожных!

Кусочки печенья на самом деле являются отличным дополнением к пирожным и объединяют в себе два потрясающих классических десерта. Только убедитесь, что используете печенье, которое дополняет шоколадные качества брауни (шоколадная крошка, арахисовое масло, сахарное печенье… у вас есть много вариантов!)!

Приготовьте тесто для брауни как обычно, а затем добавьте нарезанные кусочки печенья.Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте, как обычно!

Когда пирожные станут печеньем и остынут, нарежьте десерт и наслаждайтесь печеньем и пирожным с каждым укусом.

6 — Приготовьте масло для печенья

Возможно, вы видели масло для печенья в продуктовых магазинах и обсуждали покупку одной или двух банок. Если у вас дома остались остатки печенья, вам не нужно покупать масло для печенья — вы можете приготовить его сами!

Сначала превратите оставшееся печенье в крошки и измельчите их в кухонном комбайне, пока они не станут красивыми и маленькими.Поместите крошки в чашу миксера и добавьте жирные сливки, коричневый сахар и топленое масло.

На каждые 2 чашки крошек печенья, которые у вас есть, вам понадобится 1/3 стакана сливок, 2 столовые ложки коричневого сахара и 1 столовая ложка топленого масла. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования однородного теста. Ваше масло для печенья готово!

Намажьте его на тосты, сложите вместе два печенья со сливочным маслом или просто съешьте их ложкой со взбитыми сливками! Ваше оставшееся печенье обретает новую жизнь, и это вкусно!

Как видите, наличие оставшихся файлов cookie никогда не является проблемой.На самом деле, оставшееся печенье может стать отличным выбором для новых десертов.

Итак, что вы попробуете в первую очередь? Трудное решение … лучше приготовьте еще печенья, чтобы у вас были лишние остатки! Наслаждайтесь!

3 вкусных штуки, которые можно сделать с раскрошенными куки

Люди во всем мире ценят куки. В конце концов, есть так много разных вариантов печенья, которые вы можете попробовать: одни виды печенья хрустящие и хрустящие, а другие — толстые и жевательные. Не говоря уже о том, что есть сотни различных вариантов, которые вы можете включить в файл cookie.С таким большим количеством различных видов печенья неудивительно, что люди во всем мире любят печь и есть печенье.

Однако, особенно когда дело доходит до такого сложного и непостоянного процесса, как выпечка, бывают случаи, когда вы не понимаете рецепт правильно. Возможно, тесто для печенья оказалось слишком рассыпчатым, чтобы правильно держать форму, или же печенье развалилось в духовке. Каким бы досадным это ни было, это стандартная часть процесса выпечки, когда время от времени случается, что некоторые плохие стрелки.

Если у вас застряла поднос с печеньем, которое не совсем подходит для еды из-за неправильной текстуры, или вы не совсем уверены, что делать с полной миской испорченного теста для печенья, возможно, вы был соблазн все выбросить. Если вы не можете есть то, что приготовили, в том виде, в каком оно есть, то действительно незачем хранить это при себе, верно?

Хотя это может быть справедливо для некоторых продуктов, на самом деле существует довольно много способов использовать печенье, которое превратилось в крошку.Фактически, существует бесчисленное множество рецептов, основанных на крошенных печеньях, а это означает, что существует бесчисленное множество способов превратить свое во что-то, что вам понравится.

1 — Смешивание крошек печенья с другим приемом пищи

Это будет наиболее распространенное использование крошенных печений, так как при смешивании еды с чем-то другим используются не только крошенные остатки вашего печенья, но и если есть проблема с текстурой, другая пища, в которую вы будете ее смешивать, поможет это скрыть.Возьмем, к примеру, добавление крошек печенья с шоколадной крошкой в ​​миску овсянки , чтобы придать импульс стандартному завтраку.

Для этого вам действительно понадобится примерно четверть стакана измельченного печенья на каждую половину стакана овсянки. Конечно, вы можете добавить в смесь больше крошек печенья, если вы хотите более высокую концентрацию кусочков печенья, но это соотношение хорошо для начала, чтобы вы могли почувствовать и попробовать то, что вы делаете.

Отсюда вы захотите приготовить овсянку, как обычно.Как только овес и вода будут должным образом нагреты и готовы к употреблению, вам нужно бросить крошку печенья в смесь и перемешать все вместе. Если вы действительно хотите превратить свой завтрак в замаскированный десерт, добавление шоколадного сиропа или Nutella может значительно улучшить вкус.

Этот рецепт лучше всего использовать, если вкус ваших крошек печенья не так хорош, но не настолько плох, чтобы испортить блюдо. Приготовив крошки печенья вместе с другой едой, вы также можете изменить текстуру на более приятную.Это лучший вариант использования крошек для печенья, когда их текстура не подходит для приготовления блюда полностью из самих крошек.

2 — Использование крошек печенья в качестве начинки

Если ваши крошки печенья по вкусу точно такие же, как печенье, но просто не могут держать свою форму, и вы не хотите прилагать усилия, пытаясь отбить тесто от печенья. в податливую форму, вы можете подумать об использовании крошек печенья в качестве начинки для чего-то еще.Есть немало десертов, на которые можно добавить вкусные крошки из печенья, посыпанные сверху.

Типичным примером этого является мороженое. Так же, как существует множество вариантов ароматизаторов печенья и добавок, которые вы можете приготовить, есть много способов значительно улучшить мороженое с помощью начинки по вашему выбору. Здесь вам действительно не нужно много делать с точки зрения рецепта, поскольку вы обычно будете работать с мороженым, которое вы купили, или мороженым, которое вы сделали сами.

Чтобы добавить крошки печенья в качестве начинки, все, что вам действительно нужно сделать, это посыпать столько крошек печенья поверх мороженого, сколько захотите. Чем больше разницы текстуры вы хотите, тем больше крошек вы добавите. Это также применимо, когда вы хотите придать еде оттенок вкуса печенья.

Торты также являются десертом, в качестве начинки обычно используется крошек печенья . На самом деле, есть штрейзель, пирог с крошкой и подобные варианты, потому что крошки и пирожные так хорошо сочетаются друг с другом.Когда вы добавляете крошки печенья в свой торт, вам, возможно, придется поработать в нескольких дополнительных шагах, чтобы сделать идеальное сочетание торта и крошки печенья.

Например, если вам нужны крошки разных размеров, возможно, вам придется разбить некоторые из более крупных крошек печенья на более мелкие, оставив несколько больших для текстуры. Также регулярно добавляйте в крошки для печенья щепотку муки, немного корицы и любые другие подходящие специи. После того, как они были добавлены в самые мелкие крошки, вы также можете добавить немного измельченных орехов и / или сахарной пудры для усиления вкуса.

3 — Использование крошек печенья для образования корочки

И последнее, но не менее важное: вы можете использовать множество крошек печенья, мелко измельченных, чтобы создать корочек . Обычно вы видите эти корочки на пирогах и чизкейках, так как они хорошо смешиваются как с сыром чизкейка, так и с фруктовыми внутренностями большинства десертных пирогов.

Здесь вы можете попробовать измельчить крошки печенья на как можно более мелкие кусочки. Это будет важно, если вы хотите, чтобы корочка оставалась вместе.При необходимости вы можете использовать скалку или кухонный комбайн. Затем все, что вам нужно сделать, это смешать немного масла, чтобы крошки печенья слиплись, а затем вы можете приступить к формированию корочки в форме того, что вы планируете сделать.

Если вы хотите, чтобы корочка была более сладкой, вы можете добавить в нее около четверти стакана сахара, хотя вкус печенья должен быть достаточно сладким, чтобы этого можно было не делать. Само собой разумеется, что вы захотите убедиться, что ваши крошки из печенья по-прежнему имеют хороший вкус, прежде чем превращать их в корочку для следующего приема пищи.

Что делать, когда печенье рассыпается

31 марта 2016 г.

Давайте устроим сцену: вы идете в продуктовый магазин за продуктами первой необходимости (молоко, яйца, печенье Кэрол, арбуз, хлопья, замороженные пиццы) а когда вы вернетесь домой, обнаружите, что ваше печенье соскользнуло на дно пакета и разлетелось вдребезги.

Звучит знакомо? Что делать любителю печенья ?!

Не волнуйтесь, мы готовы помочь с рецептами, в которых используются наши крошки из печенья. Это верно. Вы по-прежнему можете наслаждаться сладким, хрустящим, но в то же время жевательным, добротой своего печенья Кэрол, даже если кажется, что оно пытается заглушить атомную бомбу.

Батончики из шоколадно-кокосового печенья

  • 3 чашки мелко измельченных крошек Carol’s Cookie. Мы предлагаем использовать наше старомодное сахарное печенье
  • ¼ стакан сахара
  • стакан растопленного сливочного масла
  • 1 стакан пекана или кусочков грецкого ореха
  • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов Ghirardelli
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 1 ½ стакана тертого кокоса с сахаром
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Сбрызните водой противень с бортиком размером 15 × 10 дюймов и выровняйте его пергаментной бумагой.
  2. В большой миске смешайте крошки печенья, сахар и масло до однородности. Равномерно прижмите дно и стенки подготовленного противня. Выпекать, перевернув на полпути, примерно 10 минут. Переложите в решетку и оставьте на 20 минут.
  3. Посыпать охлажденную корочку орехами пекан и шоколадом. Залить сверху сгущенкой, намазывая до полного покрытия (не капать по краям).Посыпать кокосом.
  4. Выпекайте до поджаривания кокоса, 10–15 минут. Переложите в стойку, чтобы остыть. Тогда наслаждайтесь!

Трюфели с шоколадным печеньем без выпечки

  • 2 стакана крошек шоколадного печенья Carol’s Cookies (+ дополнительные крошки для начинки)
  • 2 унции размягченного сливочного сыра
  • 12 унций плавленого шоколада
  1. Смешайте крошки печенья сливочный сыр в миске.
  2. Раскатайте туман в мячи размером с мяч для гольфа и охладите в холодильнике 20-30 минут.
  3. Растопите шоколад в микроволновой печи на слабом уровне в течение 30 секунд за раз, часто помешивая, пока все не растает и не станет однородным.
  4. Возьмите шарики для печенья из холодильника и обмакните в растопленный шоколад, полностью покрыв их. Вытащите шарики из печенья ложкой и дайте стечь излишкам шоколада. Поместите шарики для печенья с покрытием на противень, выстланный вощеной бумагой.
  5. Сверху шарики печенья с дополнительными крошками печенья — мы использовали наши старомодные крошки, чтобы добавить другой вкус. Хранить в холодильнике.

Кексы с крошками из печенья

Просто испеките (или купите) свои любимые кексы, покрытые глазурью. Мы приготовили шоколадные кексы Bakerella’s Decadent с глазурью из орехового ореха. После приготовления просто окуните глазированный кекс в миску с крошками из печенья. В завершение посыпьте кекс дополнительными крошками и слегка надавите, чтобы убедиться, что они прилипли.

Крошки шоколадного вишневого печенья

  • 1 стакан старомодного овса
  • 1 стакан измельченного печенья Кэрол Овсянка Шоколадные крошки вишневого печенья
  • ½ стакана арахисового масла (или любого другого орехового масла)
  • 1/3 стакана меда
  • ½ стакана сушеной вишни
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  1. Перемешайте все ингредиенты вместе в миске среднего и большого размера до полного перемешивания. Накройте крышкой и дайте остыть в холодильнике на 30 минут.
  2. После охлаждения скатайте в шарики диаметром около 1 дюйма. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Корж для пирога с крошками Кэрол

В этом пироге вы можете испечь вместе с Кэрол!

А если вы не готовы выпекать…. Вы всегда можете набрать себе большую миску мороженого и посыпать крошками Кэрол из печенья и чем-то еще. начинки вы желаете!

Какой из них вы собираетесь попробовать в следующий раз, когда с вашими файлами cookie Кэрол случится несчастный случай? Или у вас есть собственный рецепт израсходовать все крошки печенья? Дайте нам знать @carolscookies с #carolscookiescrumbs в Twitter и Instagram! Мы будем рады видеть, что вы придумали!

Чизкейк-батончики из оставшегося печенья — свет, камера, ВЫПЕЧКА!

Оставшиеся батончики с печеньем и чизкейком….Признаюсь, странное имя. Хотя рецепт странный. Я не виню вас, если вы не можете понять, к чему я клоню. Позвольте мне объяснить

Однажды, просматривая морозильную камеру, я обнаружил пакет печенья, которое сделал несколько месяцев назад и о котором совершенно забыл. (Когда вы выпекаете столько же, сколько и я, морозильные камеры наполняются, и подобные вещи имеют тенденцию происходить!) Я достал их, и моя мама спросила меня, могу ли я превратить их во что-нибудь. В этот момент я подумал, что она сошла с ума, что, черт возьми, я буду делать с печеным печеньем ?!

Подумав немного, я наконец понял, что могу раздавить их и смешать с маслом, чтобы получилась основа для чизкейка! Я понятия не имел, сработает ли это, потому что это печеное печенье мягкое, а не твердое, как крекеры или дижестивы.Но поскольку я был собой, я надел свою экспериментальную шляпу и попробовал. Я так рада, что сделала. Это действительно здорово!

Поскольку я знаю, что у большинства людей не хватит остатков печенья, чтобы сделать основу для целого чизкейка, я превратил рецепт в небольшую партию и на батончики. Конечно, вы можете удвоить рецепт, если у вас много оставшегося печенья, или вы можете приготовить новую партию специально для него. Просто убедитесь, что вы даете им полностью остыть, и — в зависимости от типа печенья — дайте им постоять хотя бы день, чтобы они рассыпались, а не просто сдавливались.

Для своего я использовал комбинацию шоколадного печенья и традиционного печенья M&M. Вы можете использовать все, что у вас есть.

Я бы хотел услышать разные вкусы и комбинации, которые каждый пробует. Комментируйте, чтобы рассказать другим, что вы использовали и как это получилось!

Распечатать рецепт

Чизкейк-батончики с оставшимся печеньем

Остатки чизкейков с печеньем …. Это странный рецепт, но он действительно потрясающий!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: батончики с чизкейком, оставшееся печенье, оставшееся печенье Батончики с чизкейком

Порций: 12 штук

калорий: 199 ккал

Автор: Эмма Бертон

Ингредиенты

  • 1/2 стакана крошенного печеного печенья (60-80 г)
  • Пищеварительное печенье (крекеры) на 1 и 1/4 стакана, измельченное (125 г)
  • 1/3 стакана растопленного масла (70 г)
  • 1/2 стакана сливочного сыра (125 г)
  • 1/4 стакана йогурта (65 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана сахарной пудры (30 г)
  • Крошка на 1 и 1/2 стакана Печенье Печенье (180-220г)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) и выстелите 8-дюймовую форму бумаги для выпечки.

  • Измельчите печенье, печенье и масло.

  • Вдавите основу подготовленной формы.

  • Взбить сливочный сыр, яйцо, сахарную пудру, ванильный экстракт и йогурт.

  • Залить основу.

  • Поставить в духовку на 15 минут.

  • Выньте его и посыпьте сверху оставшимся раскрошенным печеньем и снова поставьте в духовку на 20-25 минут.

  • Должно быть небольшое колебание.

  • Дайте остыть до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на следующий день.

Примечания

Используйте любое ароматизированное печенье. Экспериментируйте!
Вы можете удвоить рецепт, если у вас есть больше файлов cookie, которые необходимо использовать.

Nutrition

Порция: 1 штука | Калории: 199 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 146 мг | Калий: 75 мг | Сахар: 7 г | Витамин А: 155 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

.
23Июн

60 пульс – Сердцебиение 60 ударов в минуту это нормально

Низкий пульс — причины, что делать при низком пульсе в домашних условиях

Пульс — главный биомаркер человеческого организма. По нему безошибочно можно отследить частотность сокращений сердца и, в случае сбоя, принять неотложные меры. Для всех людей существуют нормы пульса, которые говорят о стабильной работе миокарда (мышца сердца). В стандартной таблице приведены данные, которые применимы для здорового человека, не страдающего хроническими заболеваниями, ведущего активный образ жизни (за исключением младенцев).

ВозрастMin пульсНорма пульсаMax пульс
0–1 месяц120150180
1–12 месяцев110140170
1–4 года100130160
4–6 лет90110130
6–8 лет80100120
8–10 лет7090110
10–15 лет6080100
15–30 лет607080
30–40 лет557595
40–60 лет507595
60–80 лет708090

Как видно из таблицы, чем старше становится человек, тем меньше частота сокращений. Причиной становится рост миокарда. По мере взросления сердце становится больше, ему уже не надо так активно биться, перекачивая кровь. Размеры и развитость мышцы — главные условия стабильного, ровного сердцебиения.

Показатели максимального ритма сердца скорее условны, чем абсолютны. Например, в подростковом возрасте, нередко наблюдается пульс, достигающий 200 ударов в минуту. При этом у ребенка нет заболеваний и сердце не слабое. Причины — «играющие» гормоны, высокий эмоциональный фон. Из этого следует, что показатель max — индивидуальная величина, конечно, в разумных пределах. Чего нельзя сказать о минимальном пульсе.

Если ЧСС без видимых причин снижается ниже 50 ударов в минуту, это свидетельствует о наличие в организме патологической проблемы. Человек испытывает слабость, тошноту, головокружение. Сокращение пульса до 40–35 ударов уже представляет угрозу для жизни — головной мозг испытывает кислородное голодание. Постоянно редкое биение сердца, 40 ударов в минуту и ниже в течение 5–7 дней говорит как минимум о наличии брадикардии. Если частота сердечных сокращений продолжает понижаться и фиксируется на уровне (или меньше) 30 уд/мин, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Причины пониженного пульса

Как уже было отмечено выше,

med.vesti.ru

Если пульс ниже 60 что это значит — Сердце

Многих мучает вопрос: наблюдается низкий пульс, причины, что делать? Пульс — это колебание сердечной мышцы. Когда человек измеряет пульс, он проверяет частоту сердечных сокращений, в норме должно быть 65-85 ударов в минуту. Если же частота пульса повышена или понижена, это говорит о том, что в сердце наблюдаются какие-то отклонения, связанные с различными заболеваниями или воздействием каких-то внешних факторов. Низким пульсом у взрослых считается частота сердцебиения ниже 60 ударов в минуту.

Пониженный пульс

Низкий пульс (или брадикардия) — явление нередкое. В чем же причина? Почему у человека снижается частота сердцебиения, по каким причинам это происходит? Причины могут быть разными. Даже тогда, когда организм подстраивается под какие-либо перемены, например, погодные условия, скачки температур, у человека может отмечаться низкий пульс.


ли человек окажется в холодной воде, может возникнуть брадикардия. При приеме лекарств для снижения артериального давления тоже может снизиться пульс. Условия жизни человека играют немаловажную роль при заболеваниях сердца, например, постоянная тяжелая физическая работа или, наоборот, слабая физическая активность влияет на всю сердечную систему. Брадикардия может иметь наследственный характер и возникнуть в младенческом возрасте. Но такие случаи, как показывает практика, встречаются редко.

Причины низкого пульса

Стоит отметить, что появиться низкий пульс может у человека в любом возрасте, так как сердечно-сосудистые заболевания напрямую зависят от многих факторов (как от жизненных условий и экологии, так и от наследственности человека). Причиной могут послужить нижеприведенные показатели как по отдельности, так и комплексно:

Алкоголь - причина низкого пульса

  1. Эндокринные заболевания.
  2. Болезни сердца.
  3. Нарушение артериального давления.
  4. Постоянные стрессовые ситуации.
  5. Курение, алкоголь.
  6. Патологии сердечно-сосудистой системы.
  7. Различные физические нагрузки, например, у спортсменов.
  8. Атеросклероз сердечных артерий.
  9. Инфекции различного характера.
  10. Внутричерепное давление.
  11. Интоксикация организма при отравлении.
  12. Прием В-адреноблокаторов длительное время.
  13. Чрезмерное воздействие холода на организм.
  14. Большая кровопотеря.
  15. Возрастные изменения в сердце.
  16. Истощение организма может стать последствием голодания с целью похудеть.

Если наблюдается какой-то из перечисленных симптомов, следует незамедлительно обратиться за помощью к специалисту, так как последствия лечить тяжелее, легче их предупредить.

Обычно понижение пульса не несет большой опасности для организма, но в случае сильного понижения внутренние органы слабо снабжаются кислородом. Это дает дополнительную нагрузку на сердце. Поэтому не следует тянуть с визитом к врачу.

Симптомы и диагностика

Стресс - причина пониженного пульсаСимптомами часто служат такие расстройства, как головокружение, мушки перед глазами, тошнота, холодный пот, вялость, повышенная утомляемость. Но бывает и так, что ослабление пульса протекает без каких-либо симптомов. Но даже если наблюдается лишь повышенная утомляемость, следует посетить кабинет специалиста.

После того как человек с низким пульсом обратился к врачу, проводится тщательная диагностика, выявляется причина низкого пульса.


первую очередь определяется частота сердечных сокращений за 1 минуту. Если низкий пульс, измеряется внутричерепное давление. Определяется, насколько правильно функционирует щитовидная железа, для этого сдаются анализы на гормоны. Делается ЭКГ для того, чтобы узнать, правильно ли функционирует сердечная мышца, выявляются патологии, какие-либо отклонения от нормы. Проводится холтеровское исследование. Немаловажную роль играет рентгенография грудной клетки: этот метод позволяет определить, нет ли в области сердца каких-либо патологий.

Диагностирование при низком пульсе следует начинать на ранних этапах, это позволит предотвратить развитие таких опасных заболеваний, как сердечная недостаточность или ишемия сердца. Что же делать, если пульс низкий?

Что делать, если пульс низкий: методы лечения

Обычно лечение брадикардии проводится в стационаре. Традиционное лечение низкого пульса включает в себя следующие мероприятия:

  1. Консервативное лечение или лечение лекарственными препаратами, которые повышают частоту пульса. Но без назначения врача такие препараты не стоит принимать, так как они имеют побочные эффекты. В большинстве своем такие лекарства плохо сказываются на работе сердца и сосудов.
  2. В том случае, если слабый пульс перешел в форму брадикардии, то следует воспользоваться кардиостимулятором, который самостоятельно отрегулирует работу сердечной мышцы и задаст нужный ритм.
  3. Не следует списывать со счетов и нелекарственные методы лечения.

Препараты при пониженном пульсеЕсли пульс понижен до 40-50 ударов в минуту, то целесообразно в этот момент выпить крепкий черный чай или чашку кофе: известно, что кофеин способствует резкому сокращению сердечной мышцы.

Многие лекарственные растения способны помочь при низком пульсе. Например, повысить частоту пульса за 3-4 минуты могут настойки женьшеня, красавки или эулектрокока. Эти растения могут повысить и низкое давление, вызывая спазм сосудов сердца, тем самым учащая пульс.

Но следует помнить, что существует ряд сердечных заболеваний, при которых такой способ учащения пульса противопоказан: ишемическая болезнь сердца, болезнь Рейно, атеросклероз, гипертензия и другие хронические сердечно-сосудистые заболевания.

Также при низком пульсе могут помочь тысячелистник, рыбий жир, морские водоросли, блюда с содержанием перца, гуарана, женьшень, грецкие орехи. Можно самостоятельно приготовить настойку женьшеня, для этого взять 20-30 г засушенного и измельченного корня женьшеня и залить 1 литром водки.

Настаивается смесь 2-3 недели. После этого за 20 минут до еды следует принимать по 10-15 капель. Настойка принимается длительно (2-3 месяца), только тогда будет желаемый результат.

При незначительном понижении пульса до 50-55 ударов в минуту не следует сразу принимать какие-либо лекарства. Можно воспользоваться рефлекторными методами. Например, сделать теплые ножные ванны, воспользоваться горчичниками (наклеиваются на область стопы), заняться легкой физкультурой, начать делать массаж и др.

При физических упражнениях, легком беге сердечный ритм учащается, сердце начинает быстрее сокращаться. Горчичные ванны, прикладывание горчичников на воротниковую область шеи улучшают кровоток и тем самым вызывают сокращение сердечной мышцы. Чтобы добиться желаемого результата, следует регулярно прикладывать горчичники 1-2 раза в день на 10-15 минут. Таким образом, происходит учащение пульса.

Применение народных средств

Кунжутное масло для лечения низкого пульсаМогут помочь народные методы лечения низкого пульса:

  1. Смешать кунжутное масло (150 мл) , сахар (250 г), измельченные грецкие орехи (500 г). Затем 4 лимона порезать и залить кипятком(1 л). Далее смешать оба состава. Принимать до еды 3-4 раза в день по 1 столовой ложке.
  2. Мед и сок редьки смешиваются в равных частях, затем по 3 чайной ложке принимать 3 раза в день.
  3. Три раза в день перед едой надо принимать следующий состав: смешать 100 г измельченного чеснока, 250 мл водки, 50 г меда и 25 мл аптечной настойки прополиса. Оставить в темном месте на 10 дней.
  4. Засушенные сосновые ветки (в пропорции 60 г на 300 мл водки) настоять в течение 10 дней, затем можно принимать по 20 капель за полчаса до еды.

Профилактические меры при низком пульсе

Так же, как и при любом другом заболевании, для предотвращения последнего стоит соблюдать несложные профилактические меры. Главное правило — полноценный отдых и здоровый образ жизни.

Следует разработать собственный режим дня, стараться все делать вовремя, спать, принимать пищу, работать и отдыхать.

Ночной сон не должен быть меньше или больше 7-9 часов. Питание должно быть разнообразным и обогащенным продуктами растительного происхождения. Следует отказаться от вредных привычек. Курение, алкоголь, прием наркотических препаратов усугубят состояние человека со слабым пульсом. Последнее правило — почаще бывать на свежем воздухе.

1poserdcu.ru

Опасность снижения частоты пульса

Редкий пульс представляет угрозу для здоровья человека, если он вызван одной или несколькими причинами из второй и третьей группы, которые мы назвали выше. Замедленный кровоток приводит к недостаточному снабжению кислородом как жизненно важных органов (головной мозг, сердце, легкие), так и других внутренних органов и тканей организма. В результате возникает гипоксия (кислородное голодание), которое может вызвать тяжелые осложнения вплоть до остановки сердца.

Постоянный низкий пульс приводит к состоянию повышенной утомляемости, общей слабости, головокружениям. Значительное падение частоты пульса опасно потерей сознания с непрогнозируемым исходом. В этом случае следует вызвать скорую помощь, дать пациенту вдохнуть пары нашатырного спирта, открыть окно, расслабить стесняющие части одежды. При остановке сердца необходимо начать проводить реанимационные мероприятия – непрямой массаж сердца и искусственное дыхание.

Что делать при низкой частоте пульса?

Важно не доводить организм до опасного состояния и обратиться за обследованием в медицинское учреждение. Вначале выясняют причину, вызвавшую стойкое снижение пульса, а затем врач назначает необходимую терапию. Следует провести полное обследование работы сердца и сердечнососудистой системы. Для этого назначаются функциональные методы диагностики (ЭКГ, Холтеровское мониторирование, суточное мониторирование артериального давления, УЗИ сердца и сосудов, коронарография, рентгенография органов грудной клетки). При выявлении заболевания сердца пациент наблюдается и лечится у врача-кардиолога. Если заболевание не связано с патологией сердечно-сосудистой системы, лечение проводит другой специалист: терапевт, невролог, эндокринолог, психотерапевт.

Лечение

Медикаментозное лечение при необходимости назначает врач при полном обследовании и тщательном сборе анамнеза (истории заболевания). Иногда применяется симпатомиметик Изадрин, однако его назначают с осторожностью из-за побочных явлений, связанных с возможностью провокации других нарушений ритма.

Повысить частоту пульса помогают курсовые приемы настоек Пантокрина, Элеутерококка, Лимонника китайского, Женьшеня. Небольшое снижение пульса поможет повысить черный или зеленый чай, при отсутствии противопоказаний – чашка натурального кофе. Прием любого лекарственного препарата и возбуждающего напитка следует обязательно согласовать с лечащим врачом.

В случаях стойкой тяжелой брадикардии решается вопрос об оперативном лечении – электрокардиостимуляции. Электрокардиостимулятор (ЭКС), или искусственный водитель ритма, помогает отрегулировать пульс в соответствии с заданными параметрами. Наружная стимуляция проводится под контролем врача в медицинском учреждении и носит временный характер – «настраивает» сердце на работу в нужном ритме. При неэффективности данного метода и тяжелого состояния пациента производится внутренняя кардиостимуляция – операция по имплантации временного или постоянного ЭКС.

kardioportal.ru

Снижение сердечного ритма: в чем опасность?

Само по себе снижение сердечных сокращений не является опасным для человека, но только в том случае, если происходят небольшие отклонения от нормы. В случае, когда же пульс снижается ниже отметки 40, то жизнь человека ставится под угрозу, так как имеется большая вероятность остановки сердца или потери сознания, в результате дефицита кислорода в организме. А это влечет за собой повышение риска травматизма в результате падения.

При незначительном снижении пульса, у человека могут наблюдаться такие симптомы, как быстрая утомляемость, мигрени, повышенное потоотделение, головокружения. При сильном отклонении от нормы, симптомы носят ярко выраженный характер.

что делать, когда низкий пульс

Что делать?

У человека низкий пульс, что делать в такой ситуации? Конечно же, отправляться к врачу-кардиологу. Только он сможет определить причину снижения пульса и устранить ее. А для этого больному человеку придется пройти такие исследования, как:

  • ЭКГ;
  • УЗИ сердца;
  • коронарографию;
  • суточное исследование с использованием портативного электрокардиографа.

В случае если при помощи этих методов диагностики небыли выявлены нарушения в работе сердца, а низкий пульс все же наблюдается, пациента отправляют к другим специалистам, которые смогут определить причину патологии.

лечение при низком пульсе

Лечение низкого пульса

Низкая частота сердечных сокращений не является нормальным состоянием. Поэтому данная патология, также как и другие, требует специального лечения. А лечится пониженный пульс двумя способами:

  • медикаментозно;
  • оперативно.

При медикаментозном лечении препараты назначаются индивидуально в каждом случае. Ведь здесь лечение в первую очередь направлено на устранение причины, а она у каждого человека может быть разной.

Что касается оперативного метода лечения низкого пульса, его применяют в редких случаях и чаще всего у пожилых людей, у которых брадикардия наблюдается в течение нескольких лет. Во время операции человеку устанавливается кардиостимулятор, который и производит контроль за частотой и ритмом сокращений.

В случае, когда во время исследований патология не обнаружена, человек чувствует себя хорошо, но при этом отмечается снижение сердечного ритма, повысить пульс можно следующими методами:

  • физические кардионагрузки, которые позволяют укрепить сосуды и само сердце;
  • отдых;
  • прием витаминных комплексов;
  • прием зеленного чая.

Очень важную роль здесь играет и отказ от вредных привычек. Самостоятельно заниматься лечением не рекомендуется, так как это может привести к осложнениям.

РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:

serdcezdorovo.ru

Причины проблемы

Частота пульса у среднестатистического человека при нормальном давлении не должна быть ниже 60 ударов в минуту. Замедление пульса не всегда свидетельствует о развитии патологии. Например, у пожилых людей с возрастом наблюдается снижение пульса, при этом такое положение не патологично. Однако, если для человека это нехарактерно, пульс часто падает, а состояние ухудшается, важно выяснить, что повлияло на урежение пульса. Причины, при которых сердечный пульс меньше 60-ти ударов в минуту:

  • Физиологические. ЧСС понижается, когда человек переохлаждается, брадикардия бывает врожденной. Также пониженное сердцебиение наблюдается у людей, которые профессионально занимаются спортом. При этом сердце приспосабливается к постоянным повышенным нагрузкам, при нормальном давлении и в состоянии покоя фиксируется слабый пульс.
  • Сердечные болезни. При некоторых заболеваниях сердца у взрослого пульс при нормальном давлении бывает медленный. К ним относят инфаркт, атеросклероз, миокардит, аритмию.
  • Несердечные. Различные травмы головы и грудной клетки, внутренние кровотечения, онкологические болезни, проблемы с почками, голодание, нарушение гормонального фона и эндокринные патологии.

Замедленный пульс часто наблюдается у женщин на последних сроках беременности. Это не является патологией, так как причина такого состояния — растущая матки и плод, сдавливающие полую вену. Сдавливание препятствует нормальной циркуляции крови по кровеносным сосудам. Лечение такой патологии не требуется, после рождения крохи проблема уйдет сама.

Вернуться к оглавлению

Симптоматика

Слабость и очень маленький пульс

Низкий пульс и слабость тела чаще всего свидетельствуют о сердечных проблемах, однако могут быть и другие недуги внутренних органов. Если пульс 45 или даже 40 ударов в минуту — опасное проявление, требующее немедленного реагирования. В таком состоянии клетки головного мозга недостаточно снабжаются кислородом и, помимо головокружения, наблюдаются симптомы гипоксии.

Пульс может понижаться и при проблемах со щитовидной железой, при этом человек выглядит перевозбужденным, страдает бессонницей, худеет даже тогда, когда аппетит в норме. Другой причиной, провоцирующей малый пульс, считается интоксикация, которая случается из-за гриппа или после употребления сложных препаратов.

Вернуться к оглавлению

Болит голова

лечение при низком пульсеНизкий пульс в сочетании с пониженным АД может спровоцировать головную боль.

Если человека беспокоят боли в области головы при слабом пульсе, это означает, что скорее у него пониженное давление. В таком случае беспокоят тупые, постоянные головные боли, которые бывают приступообразными или носят постоянный характер. Пониженный пульс и головные боли часто беспокоят людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Проблема начинает беспокоить даже по утрам, а ночной сон не приносит человеку никакого облегчения. Провоцируют отклонение нервные перенагрузки, погодные перемены, заболевания инфекционной природы. Если состояние повторяется и повысить пульс привычными методами не получается, стоит посетить терапевта или кардиолога.

Вернуться к оглавлению

Аритмия при замедленном пульсе

Заболевание, при котором нарушается сердечный ритм, называется аритмией. Помимо того, что пульс существенно падает во время приступа, больного беспокоят болезненность в грудной клетке, одышка. Больного кидает в холодный пот, а иногда человек теряет сознание. Если у мужчин или женщин приступы аритмии учащаются, стоит посетить доктора, так как такие симптомы чаще говорят о развитии сердечных болезней. Попутно, помимо сердечной мышцы, страдают и другие внутренние органы, отсюда развивается целый комплекс проблем, связанных со здоровьем.

Вернуться к оглавлению

Головокружение

Головокружение в сочетании с низким пульсом, слабостью, головной болью, тошнотой и холодным потом свидетельствует о проблемах с сердечно-сосудистой системой. Чаще симптомы свидетельствуют о развитии брадикардии, при которой нарушается электрическая активность сердечной мышцы. Не стоит игнорировать такие признаки, особенно если частота увеличивается и сопровождается более яркими проявлениями.

Редкий пульс и головокружение могут свидетельствовать о проблемах со щитовидкой (гипофункцией). Также похожие симптомы наблюдают при истощении, голодании, гипотонии, анемии, вегето-сосудистой дистонии. Прием некоторых медикаментов также сказывается на самочувствии и вызывает такую симптоматику. Причин, влияющих на самочувствие человека при низком пульсе предостаточно, поэтому только доктор сможет понять основную и назначить терапию.

Вернуться к оглавлению

Низкая температура

лечение при низком пульсеТемпература тела ниже нормы при пониженном ритме может быть причиной серьезных заболеваний организма.

Если у человека фиксируется пониженная температура тела — меньше 36 °C, и пульс ниже 50 уд./мин, то чаще, это значит, что в организме протекает опасная, скрытая патология. Это может быть резкое понижение уровня гемоглобина, нарушение функционирования щитовидки, проблемы с почками и надпочечниками, нервное истощение. Вызывает отклонение также рецидив хронических болезней и нарушение иммунных свойств. Помимо уменьшения температуры и ЧСС, человека может беспокоить озноб, сонливость, нарушение координации. Такие признаки могут еще свидетельствовать о других патологиях:

  • сахарный диабет;
  • пневмония;
  • гипотериоз;
  • заражение паразитами.

Вернуться к оглавлению

Чем опасно?

Низкий пульс и сопутствующие признаки, влияющие на состояние человека, чаще говорят о сердечных патологиях и внутренних нарушениях. При низком пульсе головной мозг человека испытывает гипоксию, то же происходит и с внутренними органами. Это нарушает их работу, приводит к серьезным сбоям. Если поднять давление и нормализовать ЧСС не удается, нужно вызвать скорую помощь. Самолечение негативно скажется на работе всего организма, ситуация может закончиться даже летальным исходом.

Вернуться к оглавлению

Особенности

Постоянно снижен пульс

Постоянно низкий пульс и пониженное давление свидетельствуют о развитии гипотонии, осложнением которой может стать ухудшение работы внутренних органов и головного мозга. Но в случае когда пульс снижается, а давление находится в норме, стоит определить первопричины такого состояния. Брадикардия может развиваться на фоне нарушения работы органов пищеварения, при проблемах со сном или когда в крови высокий уровень калия.

Если брадикардия физиологическая и человек не ощущает ухудшения самочувствия, то лечение обычно не требуется, важно только контролировать состояние и следить за его стабильностью. При патологических нарушениях стоит обследоваться и узнать первопричину такого состояния. Если начать терапию своевременно, с проблемой можно успешно справиться без вреда для здоровья.

Вернуться к оглавлению

Низкая ЧСС по утрам

лечение при низком пульсеГоловная боль, слабость и пониженный пульс по утрам, которые повторяются регулярно, повод обратиться к врачу.

Пульс ниже нормы по утрам не всегда свидетельствует о каком-либо заболевании у человека. Дело в том что во время сна замедляются все процессы организма, в том числе и ЧСС. Поэтому утром пульс может быть менее интенсивный. Однако через короткий промежуток времени состояние стабилизируется и, в течение дня у человека не возникает проблем с самочувствием. Но в случае когда после пробуждения человека беспокоит головная боль, слабость, головокружение, нарушенное дыхание и другие патологические признаки, которые не проходят даже вечером — это повод посетить доктора и узнать причины такого состояния.

Вернуться к оглавлению

При беременности

Низкий пульс при беременности не всегда может означать патологическое нарушение, более того, такое состояние является нередким спутником женщин в положении, особенно в период интенсивного роста плода и увеличения размеров матки. Если ЧСС не превышает 60 уд./мин., будущей маме стоит хорошо отдохнуть, выспаться, погулять на свежем воздухе. Состояние после таких мероприятий должно нормализоваться, угрозы для ребенка периодическое снижение показателей пульсовых ударов не несет. Но в случае присоединения других симптомов, нарушающих самочувствие беременной, стоит показаться врачу. Должна насторожить следующая картина состояния:

  • постоянная слабость;
  • общее ухудшение самочувствия;
  • нарушение сна;
  • головокружения;
  • потеря сознания;
  • сильные головные боли;
  • болезненность в груди и одышка.

Вернуться к оглавлению

После инсульта

Если у мужчины или женщины после инсульта остается сниженный пульс, то некоторое время такое состояние является нормальным, и при отсутствии другой патологической симптоматики беспокоиться не стоит. Однако при ухудшении самочувствия и снижении ЧСС до 50 уд./минуту, стоит насторожиться, так как такие признаки говорят о развитии сердечных нарушений и, о проблемах с давлением.

После перенесенного инсульта, больному до полного восстановления важно следить за пульсом и давлением, поэтому при нарушении и патологическом изменении этих показателей, важно вовремя обратиться к врачу и устранить проблему.

Вернуться к оглавлению

Проблема у детей

лечение при низком пульсеПри жалобах ребенка на плохое самочувствие и боли в области сердца необходимо провести обследование.

Низкие показатели ЧСС у детей должны насторожить родителей. Дело в том, что у ребенка до 15—17-ти лет такие показатели всегда выше и отличаются от взрослых, и если сердечная мышца сокращается меньше нормы, внутренние органы и мозг недополучают кислород и питательные вещества. Ребенок будет отставать в росте и развитии. Чаще всего нарушение сердечного ритма провоцируют такие факторы:

  • инфекционные болезни;
  • интоксикация;
  • нарушение мозгового кровообращения;
  • переохлаждение;
  • нервные заболевания;
  • проблемы в работе эндокринной системы.

Вернуться к оглавлению

При регулярных занятиях спортом

У тренированных людей низкий пульс считается нормальным состоянием, так как сердечная мышца развита и привыкла к повышенной нагрузке. Поэтому в состоянии покоя у таких людей наблюдается снижение ЧСС. Такое состояние не требуется лечить, однако при ухудшении самочувствия стоит показаться врачу и выяснить первопричину, спровоцировавшую проблему.

Вернуться к оглавлению

Что делать в домашних условиях если упал пульс?

Лечение при высоком давлении

В этой ситуации нельзя заниматься самолечением в домашних условиях и принимать препараты без консультации с врачом. Например, бета-адреноблокаторы и антагонисты запрещены при низкой ЧСС, так как они тормозят синусовый узел и еще больше снижают сокращения миокарда. При высоком давлении и низком пульсе подойдут ингибиторы АПФ, альфа-адреноблокаторы, мочегонные средства. При сильном приступе нужно прилечь и вызвать скорую.

Вернуться к оглавлению

При низком АД

Если при низком АД падает сердцебиение, стоит выпить кофеинсодержащее средство. Это может быть кофе, какао, горячий чай. Чтобы усилить влияние кофеина, в напиток можно добавить пару капелек настойки женьшеня или элеутерококка. Если после таких мероприятий состояние не стабилизируется, без согласования с врачом никаких таблеток и других сердечных препаратов пить не стоит. Лучше вызвать скорую и решать проблему со специалистами.

Вернуться к оглавлению

При нормальном давлении

лечение при низком пульсеСтабилизировать низкий пульс при давлении в норме поможет таблетка «Цитрамона».

Если у пациента низкий пульс и нормальное давление, при этом нет ухудшения самочувствия, то для нормализации состояния стоит прилечь и выпить чашку кофе или черного чая, можно принять таблетку «Цитрамона». Если ситуация не стабилизируется и становится хуже, срочно нужно вызвать скорую, в это время постаратся успокоиться, не нервничать и не предпринимать необдуманных поступков.

Вернуться к оглавлению

Профилактика низкого пульса

Чтобы ЧСС была стабильной, при подозрительном ухудшении стоит сразу вызывать скорую. Если сердечная мышца сокращается мало, это чаще говорит о нарушениях в ее работе. Поэтому самолечение здесь неуместно, только врач поможет выяснить факторы, провоцирующие низкий пульс и назначить правильное лечение без негативных последствий для здоровья.

etodavlenie.ru


serdce5.ru

У меня ритм сердца 60 ударов в минуту, что делать

Нормальный сонный пульс. Спать видимо хочешь. У нас гнетически запрограмированы сутки не 24 часа, а 18 часов, которые когда-то были на нашей планете.

А сколько вам надо?

у человека в норме должно быть от 60 до 90 ударов в минуту

от 60 до 80 норма. возможно, это ваши индивидуальные особенности. или просто сокойное состояние

Не паникуйте, всё в порядке. В норме пульс от 60 до 80 ударов в минуту. Так что всё нормально.

Чем реже ЧСС, тем медленнее стареет организм. А в анабиозе старение вообще останавливается.

радоваться. у меня ритм 110 ударов. а это уже заболевание, причем довольно серьезное. сердцебиение 60 ударов в минуту считается самым оптимальным. я за вас рада.

радоваться жизни!! !

вполне нормально! не беспокойтесь зря.

touch.otvet.mail.ru

Сердцебиение 60 ударов в минуту это нормально — Сердце

Сердцебиением называется состояние, когда сердечные удары ощущаются. В нормальном жизненном ритме они отслеживаются очень трудно. Поэтому, когда возникают такие явления, у человека могут возникнуть опасения относительно состояния собственного здоровья.

Чтобы понять, в каких случаях необходимо обратиться за помощью, важно уметь отличать тахикардию от обычного сердцебиения, которое может возникнуть в связи со стечением некоторых обстоятельств.

Чтобы выяснить, в чем причина, необходимо подсчитать частоту пульса и обратить внимание на наличие других симптомов. Если частота пульса находится в пределах 60-90 ударов в минуту, давление в норме и отсутствуют другие признаки ухудшения здоровья, такая ситуация не требует специальной помощи. Если же частота пульса находится в пределах нормы, но есть скачки в давлении, признаки головокружения, состояние предобморока, то есть необходимость обратиться за помощью к специалистам.

Показатели пульса и давления являются основными составляющими нормального физического состояния. Давление – это сила, с которой кровь давит на сосуды. Пульс характеризует удары сердца в минуту. У взрослых женщин показателями нормального сердцебиения считаются колебания в пределах 60-100 ударов. Давление считается нормальным в пределах 120-80.

Как правильно определить пульс

Легко измерить пульс можно по артериям, которые максимально близко расположены к поверхности. Можно нащупать пульс на шее и запястье:


  • пальцы необходимо приложить к месту, где лучше всего прощупывается пульс;
  • на протяжении пятнадцати секунд считаются удары. В этот момент глаза должны внимательно следить за движением стрелки;
  • число, которое получилось при подсчете, нужно умножить на 4.

Этим методом легко определяются показатели пульса в данный промежуток времени для любого человека. Чтобы узнать максимальные возможности пульса при физических нагрузках, нужно от величины 220 отнять цифру своего возраста. Женщины в 20 лет имеют максимальный показатель пульса – 200. В возрасте этот показатель будет приравниваться к 150. Сокращения сердца в таком случае должны составлять 50-85% от максимальных показателей пульса.

Существует несколько видов сердцебиения:

  • Брадикардия – сердцебиение пониженного характера. Характеризуется частотой сердцебиения до 60 ударов в минуту (состояние нездорового человека).
  • Нормокардия – сердцебиение, которое входит в рамки нормы (60-90 ударов за минуту) в состоянии покоя.
  • Тахикардия. В этом случае показатели сердцебиения выходят за рамки нормы. ЧСС – более 90 в минуту.

Показатели сердцебиения женщин могут меняться с течением возраста и в зависимости от уровня физической подготовки.

Во время беременности необходимо измерить сердцебиение плода. Это помогает определить отклонения различного характера. Дефекты, выявленные заранее, способствуют своевременному лечению и устранению причин заболевания.

Нормальное давление у беременных

Во время вынашивания плода имеют место факторы, влияющие на состояние женщины. Главным из них считается артериальное давление. Бывают случаи, когда у беременной часто скачут показатели давления, тогда должен быть регулярный контроль.

На начальном этапе беременности часто встречается такая проблема, как гипотония. Она проявляется как низкое артериальное давление. Появляется повышенная склонность ко сну и состояние головокружения. Факторами, провоцирующими подобные состояния, в основном являются гормональные изменения в организме. Большую выраженность симптомы набирают в утреннее время. Большинство женщин считают такие скачки нормальным состоянием, но это не является нормой. Во время вынашивания беременности пониженное давление может спровоцировать плацентарную недостаточность у плода. В этом случае ребенок будет недополучать питательные вещества и страдать от маленького количества кислорода.

В период второй половины беременности некоторые будущие мамы жалуются на повышенные показатели давления. Причиной такого явления считается резкое увеличение объема крови, приблизительно на 1 литр. По окончании срока беременности объем увеличения может достигнуть 1,5 литра. К симптомам, характеризующим повышенное давление, относятся ярко выраженные боли в голове, шум в ушах, нарушение зрения, частое сердцебиение. Существуют случаи, когда изменения в организме женщины не доставляют ей таких неприятностей, поэтому определить это не так легко. Если при измерении давления показатели будут равняться 140/90 и больше, это считается причиной для обращения к врачу. Потому что высокое артериальное давление может запустить в организме женщины массу необратимых процессов, которые повлияют на жизнь и здоровье ребенка.

Беременным, которые склонны к скачкам давления, следует постоянно обращать на них внимание. Если женщина вполне хорошо себя чувствует, не лишним будет раз в неделю проконтролировать показатели давления. В случае, если присутствуют головные боли, состояния головокружения, измерения должны проходить гораздо чаще, и при отклонении показателей от нормы необходимо обратиться к врачу. Для беременных давление является очень важным показателем, который периодически должен контролироваться.

Ученые давно доказали, что учащенный пульс может стать причиной развития многих болезней, причем не только женского организма, но и мужского. Поэтому контроль за своим пульсом – процедура необходимая. Вовремя диагностированные отклонения от нормы помогут избежать многих проблем в дальнейшем.

serdec.ru

Что означает и от чего зависит показатель сердцебиения?

Показатель сердцебиения, или пульс человека – это данные о количестве ударов сердца в минуту. Нормальной частотой сердцебиения (усредненные данные по всем категориям людей) считается примерно 80 ударов в минуту. Однако на эти цифры могут влиять множество различных факторов.

Причинами изменения количества ударов сердца за одну минуту могут быть:

  • эмоциональное состояние – при вспышке гнева, волнения, чувства страха, или же, наоборот, при всплеске радости пульс любого человека ускоряется на некоторое количество ударов – в зависимости от силы изменения эмоционального фона;
  • температура воздуха – в помещениях с высокой температурой (или, например, на солнце) пульс учащается, а в холодной температуре количество ударов наоборот сокращается – это защитная реакция организма на изменения температуры тела;

  • физическое состояние – во время умеренной ходьбы ритм сердца не изменяется, однако, стоит увеличить темп и вместе с ним увеличится скорость биения сердца;
  • положение тела человека в пространстве – установлено, что в лежачем положении частота сердечных ритмов ниже, чем при положении стоя.

Все эти факторы меняют частоту сердечных ритмов вне зависимости от возраста, физической подготовки или половой принадлежности человека. Однако имеется несколько причин, которые меняют ритм сердца независимо от окружающих возбудителей.

Среди них:

  • возраст;
  • уровень физической подготовки;
  • беременность женщины;
  • вес тела;
  • различные сердечные заболевания.

Эти факторы неуклонно влияют на частоту сердцебиения, и, в отличие от перечисленных выше факторов, их устранение невозможно в такие короткие сроки.

Способ измерения сердцебиения

Количество сердечных сокращений за одну минуту можно просчитать несколькими способами:

  1. с использованием современной техники – пульсометры, напульсники и прочее;
  2. самостоятельно – просчитывая количество ударов пальцами на участке тела с четкой слышимостью сердца;
  3. в медицинских условиях – с помощью стетоскопа или кардиопередатчика.

  • Самым доступным способом, конечно же, является измерение пульса путем приложения пальцев к области тела, на которой четко ощущается сердечный ритм. На часах засекается время, за которое ведется подсчет ударов. Это старый метод, однако, крайне точный и доступный для использования.
  • Тем не менее, использование пульсометра намного удобнее. Сегодня многие люди приобретают себе различные напульсники или часы, снабженные функцией учета сердечных толчков. Этот метод хорош тем, что способен фиксировать удары на протяжении всего дня в реальном времени.
    Можно отслеживать изменения, происходящие в связи с изменением температуры, или эмоционального состояния, или скорости. Данный способ очень популярен среди людей, ведущих активный образ жизни, так как позволяет скорректировать свои тренировки с целью достижения наилучших результатов.
  • И последним методом, не менее точным, является фиксация количества ударов сердца в медицинских условиях. Этот способ, как правило, используется по назначению врача при наличии подозрений на какое-либо заболевание. Учет сокращений сердца фиксируется документально, и проводится, как правило, в состоянии покоя.
    Результаты дают понять, подтвердились ли подозрения о наличии болезни или нет. Во многих случаях, показатель кардиопередатчика не является окончательным, и врачом могут быть назначены дополнительные процедуры.

Нормальные показатели пульса у женщин по возрастам

Частота сердечных ритмов во многом зависит от того, в каком возрасте находится женщина.

Выделяют несколько возрастных групп, которые влияют на число сердечных толчков:

  1. от двадцати до тридцати лет;
  2. от тридцати до сорока лет;
  3. от сорока до пятидесяти лет;
  4. от пятидесяти до шестидесяти лет;
  5. от шестидесяти до семидесяти лет.
  • В возрасте двадцати лет частота ударов сердца соответствует количеству от 60 до 70. По Нормальное сердцебиение у ребенкапрошествии каждых десяти лет к данным показателям требуется прибавлять 10, чтобы знать свою пульсовую норму. Так, норма сердцебиения у женщин после 50 лет составляет в среднем 80 сокращений.
  • Не стоит забывать и о более молодой категории людей. При рождении нормальный пульс человека составляет в среднем 110 ударов, но это длится лишь до окончания первого месяца жизни ребенка.
  • Затем ритм немного стабилизируется, и до года будет находиться примерно на уровне 100. Каждый последующий год-два число ударов будет уменьшаться примерно на 8 единиц, и к возрасту 15 лет достигнет приблизительно 55. Начиная от 20 лет пульс медленно будет снова увеличиваться.

Виды сердцебиения

Как уже говорилось, нормальное количество ударов сердечных сокращений в минуту у каждого человека сугубо индивидуально. Так, норма ударов в минуту у женщин составляет примерно 70 ударов, при нахождении в спокойном состоянии. На все изменения в пульсе влияют внешние факторы и факторы, которые зависят от возрастных изменений и состояния здоровья.

Выделяют три различных вида сердцебиений:

  1. брадикардия;
  2. нормокардия;
  3. тахикардия.

Брадикардией называется ритм сердцебиения, который ниже нормы здорового человека. Уровень ударов в минуту при брадикардии не превышает 60.

Как правило, брадикардия сопровождается:

  • общей слабостью;
  • предобморочными состояниями;
  • образованием холодного пота;
  • появлением головокружений;
  • изменениями в давлении;
  • наличием болей в области сердца.

При наличии данных симптомов требуется незамедлительное обращение за врачебной помощью, так как их игнорирование может привести к сердечной недостаточности, требующей установки электрического кардиостимулятора.

Нормокардией названо нормальное для организма сердцебиение, не влекущее за собой никаких неприятных последствий.

И, наконец, тахикардия – повышенная частота сердечных сокращений. Пульс, при этом, находится на уровне выше 90.

Может сопровождаться такими симптомами, как:

  • ощутимое учащение сердцебиения;
  • пульсация вен в области шеи;
  • беспокойное состояние;
  • учащенное дыхание;
  • головокружения;
  • помутнения в глазах;
  • редко – потери сознания.

Подобное состояние также требует обращения за помощью к специалистам для установки и купирования причины недуга.

Возрастные влияния на пульс у женщин

С возрастом, некоторые показатели жизни падают. Ухудшается общее состояние здоровья, меняется масса тела и физическое состояние женщины. Сердечная мышца становится слабее, поэтому более остро реагирует на любые физические нагрузки организма.

Этими факторами обуславливаются возрастные изменения пульса.

Влияние беременности на пульс женщин

  • Беременность – особое состояние. В это время орган Влияние беременности на пульс женщинизм женщины работает сразу на двоих – ее и ее ребенка. На правильное развитие плода, без каких-либо отклонений, организму беременной женщины требуется обрабатывать большее количество крови.

  • Количество крови в женском организме в период беременности увеличивается примерно на 1,5 литра, поэтому норма сердцебиения у женщин во время беременности составляет приблизительно 100-110 ударов в минуту.
  • Выше 110 ударов пульс подниматься не должен, однако, исключением будет являться количество ударов беременной, занимающейся спортом, например, плаваньем в бассейне. В таком случае пульс будущей мамочки может достигать 140 ударов за минуту.

Заболевания, связанные с нарушением ритма сердца

Нарушения сердечного ритма в медицине принято называть аритмией.

Аритмия сердечной мышцы может быть выражена в виде:

  • нарушений частоты сокращений сердца;
  • нарушений последовательности сокращений;
  • нарушений силы сокращений;
  • нарушений в последовательности сокращений между желудочками и предсердиями.

Аритмия может и не быть ярко выраженной, и замечает ее только врач при проведении медицинских процедур, необходимость которых вызвана другими причинами.

К сердечным аритмиям приводят заболевания сердца, такие как инфаркт миокарда, пороки сердца и другие.

Но среди самых важных заболеваний, влекущих аритмию, выделяют:

  • ишемическую болезнь сердца;
  • кардиомиопатию.

При ишемии сердца нарушается функция желудочков сердца, что приводит к сужению сердечных артерий. Сужение происходит до тех пор, пока, в связи с отсутствием поступлений крови, одна часть сердца не погибнет. Это состояние и является инфарктом миокарда.

При кардиомиопатии истончаются и растягиваются стенки предсердий и желудочков, что приводит к снижению эффективности выброса сердца и застою крови в желудочках или ее выбросу в предсердия.

Аритмия может быть вызвана:

  • ненормальным кровоснабжением – пониженный приток крови влияет на способность формирования и проводимости клетками электрических импульсов;
  • повреждениями или же гибелью мышцы сердца – это приводит к изменениям пути электрических импульсов.

Диагностика сердца

Диагностикой сердечной мышцы занимается кардиолог. Наличие какого-либо заболевания специалист может установить уже на стадии сбора анамнеза, однако, для подтверждения требуется сердечная диагностика.

При осмотре пациента врач в первую очередь обращает внимание на:

  • вес пациента;
  • активность;
  • бледность лица;
  • наличие угнетенного состояния;
  • наличие потливости.

Все эти показатели свидетельствуют о наличии или отсутствии заболеваний сердца.

Кроме того, специалист проверит пульс пациента, измерит давление и общую температуру тела. В некоторых случаях требуется осмотр у окулиста, чтобы изучить состояние сосудов глаз.

Сердце пациента в обязательном порядке прослушивается при помощи стетоскопа, чтобы установить возможные отклонения в ритме сердца.

Техническим средством для диагностики сердца является электрокардиография (ЭКГ). Это быстрая и абсолютно безболезненная процедура, благодаря которой на бумажном носителе фиксируются электрические импульсы сердечной мышцы. По данным, полученным благодаря ЭКГ, кардиолог может установить наличие или отсутствие отклонений в порядке, частоте и силе сердечных сокращений.

Показатели пульса и давления – взаимосвязь

Кровеносным давлением называют силу, с которой кровь давит на стенки сосудов. Это жизненно важный показатель, влияющий на общее состояние человека. Каждый удар сердца вызывает колебания давления между максимальным и минимальным показателями.

Какова взаимосвязь между пульсом и давлением?

Увеличение частоты сердцебиения не всегда вызвано наличием заболеваний в организме. Пульс может повыситься после пробежки, выполнения физически трудной работы и прочее. Подобные увеличения количества сердечных сокращений не являются опасными для организма и проходят по истечении нескольких минут после того, как человек придет к состоянию покоя.

Увеличение же пульса и артериального давления одновременно можно рассматривать причину каких-либо негативных процессов, происходящих в организме.

Как правило, увеличение артериального давления сопровождается:

  • слабостью;
  • головной болью;
  • потливостью;
  • острой болезненной реакцией на громкие звуки;
  • реже – рвотой;
  • потерей сознания.

За подобным состоянием следует наблюдать, а при критически высоком повышении артериального давления необходимо обратиться к врачу.

Как привести сердцебиение в норму?

Для того чтобы упорядочить сердечный ритм необходимо установить причину его изменения.

Если изменения вызваны сторонними факторами, такими как:

  • жаркий воздух;
  • физическая активность,

то в первую очередь необходимо устранить их.

Уйти в прохладное место, выпить холодной воды, отличным средством станет и протирание кожи лица и рук холодной водой. При физической активности требуется прийти к состоянию покоя. Дыхание при этом должно быть умеренным, спокойным. Через небольшой промежуток времени сердечный ритм восстановится на должный уровень.

Если же причинами изменения ритма сердца являются внутренние причины – заболевания – то требуется обратиться к врачу. Специалистом будет проведена диагностика, собран анамнез, и, после установления диагноза пациенту будет назначено должное лечение.

Опасные показатели пульса, повод обратиться к врачу

Любые сильные изменения в показаниях пульсометра являю Девушка измеряет пульстся поводом для обращения к врачу. Важно отметить, что изменения должны быть действительно большими. Например, при норме в 100 ударов показатель составляет 130 или, наоборот, 70.

Стоит попытаться установить причину изменения. Так, например, учащенное сердцебиение после проведенной физической работы, конечно же, не является поводом вызова скорой помощи.

Помощь врача может потребоваться, если причину изменения числа сердечных сокращений установить невозможно.

Кроме того, следует обращать внимание на сопутствующие проблемы, такие как слабость, головокружения, потливость. При наличии любого неприятного состояния, сопровождающего изменения в ритме сердца, требуется незамедлительно обратиться к специалистам.

kardiohelp.com

Какой пульс может считаться нормальным у женщин?

Девушка измеряет пульсСледует знать, что у совсем маленьких детей частота пульса очень высокая и может доходить до 130 ударов в минуту. Причем пол ребенка совсем неважен. Когда ребенок подрастает, его пульс словно «замедляется», сердце начинает биться медленнее. В итоге у взрослых женщин пульс в норме составляет около 60-80 ударов в минуту. У мужчин сердце бьется чуть медленнее.

Нормы частоты пульса у женщин разного возраста вы можете узнать из таблицы, приведенной ниже.

Возраст женщиныЧастота пульса у женщин
20 лет60-65 ударов в минуту
30 лет65-70 ударов в минуту
35 лет65-70 ударов в минуту
40 лет65-75 ударов в минуту
45 лет65-75 ударов в минуту
50 лет70-75 ударов в минуту
55 лет70-75 ударов в минуту
60 лет75-80 ударов в минуту

Как и любой орган, наше сердце тоже с годами изнашивается. Нормальный в 20 лет, пульс может сильно измениться с возрастом. Из таблицы заметно, что чем старше становится женщина, тем больше учащается пульс. Это объясняется тем, что сердечная мышца приходит в негодность, а значит, сердцу тяжелее выносить те нагрузки, которые раньше были привычными для него. Ему приходится ускорять ритм работы, чтобы справляться со всеми возложенными на него задачами.

Как работает сердце

Исходя из этой таблицы, можно сказать, что пульс 60 – это нормально для молодой женщины, едва перешагнувшей 20-летний рубеж. Но и в 40 лет этот показатель весьма неплох и означает хорошую работу вашего сердца, что и должно быть у взрослой здоровой женщины. А вот если показатели выше 90 ударов/мин, то стоит обратиться за консультацией к врачу.

Виды сердцебиения

Существует три типа сердцебиения:

  • Нормокардия;
  • Тахикардия;
  • Брадикардия.

Как работает сердцеНормокардией называется нормальное состояние сердца женщины. При нормокардии частота сердечных сокращений не превышает норму, пульс равномерный и умеренный.

Другое дело – тахикардия. Здесь пульс значительно учащается, даже в тех случаях, когда женщина находится в спокойном состоянии. Пульс при тахикардии, как правило, превышает 90 ударов в минуту, а пациентка физически ощущает сильное биение сердца и жалуется на сердечный приступ.

Признаками тахикардии могут служить:

  • Головокружение;
  • Ощущение сильной пульсации, особенно в области шеи;
  • Потеря сознания;
  • Слишком частое дыхание;
  • Помутнение в глазах.

Видео: Тахикардия

 

Брадикардия – прямая противоположность тахикардии. При брадикардии сердце женщины бьется реже, частота сердечных сокращений составляет менее 60 ударов в минуту.
Если сердце бьется реже, это вовсе не значит, что брадикардия менее опасна для здоровья человека, чем тахикардия.

Оба этих заболевания достаточно серьезны, поэтому обнаружив у себя следующие признаки брадикардии, откладывать визит к врачу не стоит:

  • Ощущение, будто человека «бросает в холодный пот»;
  • Головокружение;
  • Сильная утомляемость, слабость;
  • Боли в области сердца;
  • Предобморочное состояние.

Важно!

Обнаружив у себя вышеперечисленные признаки, как можно скорее обратитесь к лечащему врачу. Брадикардия опасна необратимыми последствиями, которые могут привести к сердечной недостаточности с последующей установкой электрического кардиостимулятора. Берегите здоровье!

Видео: Факты о сердце

 

Пульс у женщины может кардинально меняться в состоянии беременности и резко отличаться от того, каким он был до нее. Так как во время беременности идет серьезная гормональная перестройка женского организма, меняется гормональный фон, то это напрямую отражается на сердце.

Для беременных женщин могут участиться приступы тахикардии, что является физиологическими особенностями этого непростого для них периода.

От 100 до 110 ударов в минуту (сердцебиття за хвилину) – нормальное сердцебиение женщины в покое при беременности. Это абсолютно нормально, ведь сердцу приходится работать «за двоих» и обрабатывать большее количество крови.

Интересно знать, что во время беременности в женском организме прибавляется 1,5 литра крови. Поэтому в связи с увеличением объема работы, сердце женщины и начинает биться быстрее. Но следует знать, что это временное состояние, и, при условии отсутствия у женщины каких-либо патологий, пульс вернется в норму в ближайшее время после рождения ребенка.

Кроме того, частота работы сердца женщины измеряется не только по возрасту. На нее могут влиять внешние факторы, такие, как занятия спортом, быстрый бег и т. д.

Как работает сердцеСердце ускоряет свой темп работы из-за:

  • Физического состояния женщины. Когда мы ходим или бегаем, наше сердце работает быстрее. Чем быстрее мы движемся – тем чаще пульс;
  • Положения в пространстве. Если женщина лежит, то пульс будет меньше, чем у стоящего рядом человека;
  • Морального состояния человека. Если тот испытывает негативные эмоции, сильный всплеск радости или глубокое разочарование – пульс участится. Причем он станет чаще настолько, насколько сильны испытываемые эмоции;
  • Температуры в помещении. Если дома или на улице слишком жарко, то сердце будет биться чаще. И наоборот, если организму холодно, то сердце словно «замедлится» и пульс станет реже.

Существуют и различные факторы, которые также благоприятствуют увеличению у женщины сердечных ударов. В отличие от тех, что описаны выше, они не зависят от внешних факторов и могут увеличивать нагрузку на сердце значительнее.

Это могут быть:

  • Избыточная масса тела;
  • Возраст;
  • Физическое состояние, уровень ее физической подготовки.

Как работает сердце

Эти факторы напрямую отражаются на работе сердца женщины, и опасны тем, что их нельзя устранить за короткий срок.

Когда стоит бить тревогу?

Если у молодых женщин, чей возраст не превышает 20-30 лет, были зафиксированы случаи учащенного сердцебиения (более 80 ударов в минуту) в спокойном состоянии – это серьезный повод чтобы обратиться к специалисту для определения диагноза и назначения лечения.

У тех, кто постарше критичные показатели частоты пульса начинаются от 85 ударов за минуту и выше. При показателе выше 100 ударов за минуту в спокойном состоянии вам необходимо показаться врачу, в каком бы возрасте вы ни были.

Как можно посчитать свой пульс?

Точки прощупывания пульсаТочки прощупывания пульса

Существует множество способов измерения частоты сердечного ритма женщины:

  • При помощи специализированной техники. Это могут быть напульсники, пульсометры и т. д.;
  • Прощупывая в специальных точках, которые находятся на разных участках нашего тела;
  • В медицинском учреждении, где специалист замерит частоту ударов сердца при помощи стетоскопа.

Самое популярное измерение пульса «по старинке», с помощью двух пальцев, приложенных к определенной точке тела. Но прогресс не стоит на месте, и в моду постепенно входят напульсники и смарт-часы, в функции которых входит измерение частоты ударов сердца.

Это удобно тем, что прибор фиксирует пульс на протяжении дня, учитывая ваше различное состояние: ходьба, сидение или бег. На основании полученных данных, прибор выводит полную инфографику о состоянии пульса за день. Функция будет полезна тем женщинам, которые следят за своим здоровьем и/или занимаются спортом.

Видео: Ответы на вопросы о ритме сердца

Берегите свое сердце и всегда следите за частотой своего пульса. Ведь этот показатель свидетельствует о состоянии сердечно-сосудистой системы и способен вовремя предупредить о сбоях в работе человеческого «мотора». Не пренебрегайте визитами к кардиологу, врач сможет обнаружить и вовремя предупредить ишемическую болезнь сердца, аритмию, тахикардию и даже инфаркт миокарда.

Доброго вам здоровья!

moyakrov.info

О сердцебиении

процесс таких сокращений называется сердечным ритмом

Когда сердце сокращается, то есть начинается систолическая фаза, двигается кровь, благодаря чему к органам доставляются нужные вещества и кислород. После этого наступает диастолическая фаза, то есть сердце расслабляется.

Здоровое сердце переходит из одной фазы в другую через равные временные периоды. Если систолическая фаза длится меньше положенного ей времени, сердце не может справляться со своей деятельностью, то есть «развести» нужные вещества в конечные пункты. Если же диастолическая фаза по продолжительности уменьшается, сердце не отдыхает так, как нужно.

Именно беспрерывный процесс таких сокращений называется сердечным ритмом. Даже небольшой сбой в такой слаженной системе говорит о том, что работа двигателя нарушается. Поэтому следует знать, сколько раз в минуту должно биться сердце.

Читайте также:

  • Учащенное сердцебиение: причины
  • Частота сердечных сокращений: норма у взрослых

При сердечном биении кровь протекает по артериям, поэтому в них образуются колебательные движения. Они называются пульсом. Его и нужно измерять. У каждого человека своя норма. Она зависит от возраста, половой принадлежности, здоровья. После физических нагрузок или в результате эмоционального стресса нормальное сердечное биение восстанавливается быстрее, если человек натренирован.

ladyspecial.ru


serdce5.ru

Высокий пульс — что делать и принимать при высоком пульсе, причины возникновения

Значимые нарушения ритма миокарда занимают лидирующие позиции в структуре сердечно-сосудистых патологий, конкурируя по частоте встречаемости с инфарктами и врожденными пороками сердца. Несмотря на распространенность аритмий, диагностика и лечение до сих пор вызывают у кардиологов определенные трудности. Дело в том, что тахикардия — пульс выше 90 ударов в минуту — имеет неоднозначные симптомы. Во многих случаях ЧСС 120 уд/мин и даже выше будет вполне нормальной для человека. В то же время для других пациентов этот показатель будет критическим. Фибрилляция предсердий — самый «мягкий» диагноз, который может услышать больной. Поэтому учащенный пульс требует тщательной дифференцированной диагностики.

Отталкиваясь от общепринятых медицинских норм, лечащий врач постепенно исключает возможные заболевания до тех пор, пока истинная причина очень высокой ЧСС не будет установлена. Считается, что пульс здорового взрослого человека находится в пределах 60–90 ударов в минуту. Все, что ниже или выше нормы, условно считается патологической аномалией.

Причины сильно повышенного пульса

Учащение пульса возникает при любых физических нагрузках, тяжелой умственной работе или в период эмоциональной нестабильности (как положительного характера, так и негативного). Поэтому для снятия показаний работы сердца необходимо быть в полностью расслабленном состоянии, в тихой обстановке, без внешних раздражителей. Оптимальным временем для самостоятельного мониторинга являются утренние часы — через 30 минут после пробуждения, до завтрака. В этот период организм только начинает входить в активную стадию, поэтому пульс будет отражать актуальную работу сердца без искажений естественными процессами. Если в спокойном состоянии ЧСС будет стабильно выше 90 ударов в минуту (совокупные данные не менее чем за 7 дней мониторинга), тогда имеет смысл волноваться. Высокий пульс, причинами которого могут стать кардиальные патологии, экстракардиальные (не связанные с работой миокарда) и естественные факторы (образ жизни, анатомическое строение и т. д.), требует лечения.

Высокий пульс причины, не связанные с сердечно-сосудистой системой:

  • эндокринные нарушения;
  • анемия;
  • сосудистая недостаточность;
  • почечные колики;
  • инфекционно-воспалительные заболевания;
  • невроз;
  • нейроциркуляторная дистония;
  • интоксикация.

Высокий пульс причины естественного (внешнего) происхождения. Повышаться пульс может кратковременно, а при устранении неблагоприятных факторов состояние стабилизируется или не противоречит индивидуальной норме:

  • физические нагрузки — при любых, даже незначительных движениях, частота пульса увеличивается;
  • эмоциональный стресс — беспокойство, раздражение, слезы, радость и приливы счастья вызывают повышенное сердцебиение;
  • врожденные особенности — анатомическое строение тела влияет на все процессы жизнедеятельности, причиной может стать генетическая патология или аномалия внутренних органов;
  • температура окружа

med.vesti.ru

Что делать при пульсе 90 ударов в минуту в состоянии покоя

Карикатура Пульс Норма: отпуск

Учащенное сердцебиение может быть вызвано как патологическими факторами, так и физиологическими. Пульс, число сокращений которого насчитывает 90, 91, 92, 93, 94 удара в минуту, в зависимости от возраста и давления, не обязательно является признаком заболевания. У большинства людей старшего поколения в возрасте от 60 до 70 лет, на фоне общего ослабления организма в следствии старения, нормой может быть частота пульса не превышающая 100 ударов.

Естественное учащение происходит в результате занятий спортом или после тяжелого труда это нормально и не должно вызывать опасений. Но в зависимости от симптомов повышения пульса может быть и признаком серьезных проблем со здоровьем. Особенно это касается возраста людей от 20-30 до 40-50 лет, для их возрастной группы присущи показатели норм не превышающие отметку в 80 ударов в минуту.

О чем говорит учащение

Частота пульса

Пульс является главным показателем сердечной деятельности. Темп его, напрямую зависит от количества сокращений миокарда в минуту. Нормальное число колебаний сосудистой стенки определено границами от 60 до 80 ударов. Любое отклонение от этих показателей говорит о сбоях в работе сердца.

Это может происходить по причине дефицита объема циркулирующей крови. Организм в этом случае ощущает нехватку кислорода, и миокард начинает сокращаться чаще, пытаясь предотвратить гипоксию тканей. Влиять на эти процессы могут различные факторы.

Определить, что значит пульс 90-92 удара в минуту можно по оценке общего состояния человека. Если самочувствие страдает, речь может идти о патологической тахикардии. Физиологическое увеличение ритма не вызывает серьезной симптоматики и быстро проходит.

Норма или патология

Каждый организм имеет индивидуальные особенности. Для одних людей повышение физиологических показателей является нормальным и не вызывает беспокойства. Другие резко реагируют на изменения. Но обе категории могут быть подвержены осложнениям, связанным с учащением ЧСС.

При увеличении количества сердечных сокращений пройти обследование следует независимо от наличия дополнительной симптоматики. Обследование поможет выяснить истинные причины, вызывающие тахикардию. Они подразделяются на две основные группы:

ФизиологическиеПатологические
КурениеБолезни сердца и сосудов
СтрессКровопотеря
Физический труд и спортВегетососудистая дистония
Пристрастие к алкоголюТоксическое отравление
ВозбуждениеДиффузный зоб, болезни щитовидной железы
Болевые ощущенияГормональное нарушение
Прием медикаментовПочечная недостаточность
Высокая температура воздухаПатология щитовидной железы
БеременностьНовообразование
Злоупотребление крепким кофе и чаемИнфекционное или вирусное заболевание

Если пульс от 90-92 до 93-94 ударов в минуту вызван физиологическими факторами и в течение короткого времени возвращается к норме соответствующей вашему возрасту, беспокоиться не следует.

Но если после устранения причин, учащение сохраняется и самочувствие ухудшается, нужно принять определенные меры.

В случае тахикардии, вызванной заболеваниями, срочно начать их лечение. Увеличение пульса, в этом случае, можно рассматривать как первые признаки сбоя сердечной деятельности.

Что предпринять

Если учащенное сердцебиение вызывает определенную симптоматику, помощь может потребоваться не только плановая, но и экстренная. Проявления патологической тахикардии могут быть опасными, пульс может дойти до 100 и выше. Это состояние уже чревато развитием таких осложнений, как:

  • аритмия;
  • тромбоэмболия;
  • инфаркт.

Поэтому людям склонным к периодическим приступам сердцебиения нужно знать, как помочь себе до приезда скорой помощи.

Действовать в такой ситуации необходимо в зависимости от давления и вашей возрастной категории. Дело в том, что практически все препараты, уменьшающие количество сокращений миокарда снижают тонус сосудов. При гипотонии это может ухудшить состояние. Снижать пульс медикаментами может только врач и при постоянном наблюдении за показателями гемодинамики.

Помощь при нормальном давлении

Предпринимать кардинальные действия для снижения количества сердечных сокращений нужно только при плохом самочувствии. Если пульс 90, давление 120 на 80 и человек прекрасно себя чувствует, следует оставить его в покое. Он должен полежать или посидеть около 20 минут. После этого проводится повторный подсчет сосудистых толчков. В случае сохранения тахикардии можно выпить чай с ромашкой или зверобоем.

Контроль рекомендуется проводить еще сутки. При сохранении повышенного темпа необходимо записаться на прием к терапевту или кардиологу.

Если пульс 94 удара, давление нормальное, но присутствуют симптомы недомогания, лучше вызвать врача. Обычно пациенты ощущают биение сердца в висках, повышенную возбудимость и страх. До приезда неотложки нужно успокоиться, принять лежачее положение и обеспечить доступ прохладного воздуха в помещение.

Высокий пульс с пониженным давлением

Низкое давление способствует развитию брадикардии, то есть замедленному сердцебиению. Но случается, что ритм наоборот учащается. Причиной может служить недостаточное снабжение тканей кислородом. При низком давлении тонус сосудов слабеет, и скорость циркуляции крови снижается. В итоге органы и системы испытывают кислородное голодание. Сердце старается перекачать как можно больше крови и учащает ритм. Так, организм борется против гипоксии (низкое давление).

Если пульс 90, давление 100 на 70 и человек является гипотоником, он может не испытывать неприятных симптомов. Для него это давление является нормой. А вот гипертоникам такое состояние обычно доставляет дискомфорт. Они чувствуют подавленность, слабость и головокружение. Все это сопровождается сердцебиением, потливостью и тревожностью.

При тахикардии, совмещенной с пониженным давлением нельзя самостоятельно принимать сосудорасширяющие препараты. Это может вызвать коллапс и потерю сознания.

Если гипотония является привычным состоянием, а тахикардия вызвана физической нагрузкой, не желательно принимать лекарственные средства. Следует просто отдохнуть и выпить чай с мятой или мелиссой.

Но если пульс 90 и наблюдаться снижение давление до 100 на 60 мм рт. столба и очень плохое самочувствие, нужно срочно принимать меры. Сначала вызвать скорую. Затем выпить 15–20 капель элеутерококка или женьшеня. При головокружении лечь и приподнять ножной конец. Стесняющую одежду расстегнуть и открыть окно. Сделать несколько глубоких вдохов и выдохов. Это снизит дефицит кислорода в крови.

Повышать давление при тахикардии крепким чаем или кофе запрещено. Это может усилить сердцебиение.

Учащение пульса при глубокой гипотонии

Критическое снижение давления (гипотонии) при высоком пульсе является грозным симптомом. Это может быть признаком:

  • внутреннего кровотечения;
  • отравления лекарствами;
  • панической атаки на фоне вегетососудистой дистонии;
  • приступа тиреотоксикоза при болезнях щитовидной железы;
  • шокового состояния.

Если пульс 90-92, давление 90 на 60 и присутствует патологичная симптоматика, нужно срочно вызвать врача. У людей, не являющихся гипотониками, такое состояние может вызвать:

  • затрудненное дыхание;
  • давящую боль в груди;
  • чувство страха и тревоги;
  • головокружение;
  • холодный пот;
  • тремор;
  • мелькание точек перед глазами.

Без оказания помощи давление может снизиться до критических цифр и осложниться коллапсом. До приезда врача нужно принять горизонтальное положение. Под ноги положить валик, подушку из-под головы убрать. Это улучшит приток крови к мозгу и снизит гипоксию. Лицо и грудь можно протереть холодной водой. Обеспечить доступ свежего воздуха и выпить стакан сладкого чая. Можно съесть кусочек шоколада.

Когда это может быть опасно

Физиологические причины повышения пульса

Физиологическое учащение сердечного ритма временного или возрастного характера неопасно для здоровья. Но тахикардия, которая длится постоянно, в зависимости от ее причин может вызвать массу негативных последствий. Ежедневный ритм пульса в диапазоне от 90 до 94-х ударов в минуту, вызывает чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу и способствует:

  • преждевременному износу миокарда;
  • снижению наполняемости желудочков кровью;
  • дефициту кислорода в тканях;
  • развитию ишемической болезни;
  • раннему инфаркту.

При выявлении постоянно повышенного пульса необходимо пройти комплексное обследование. Следует выявить факторы, способствующие учащению сердечного ритма.

Если состояние вызвано патологией, нужно приступить к ее лечению. В случае установления физиологической особенности организма можно проводить профилактическую терапию.

Профилактика и заключение

Как успокоить пульс

Приступы тахикардии можно предупредить. Для этого нужно заняться тренировкой сердечной мышцы. Полезно начать заниматься бегом и ходьбой. Хорошо влияют на сердце плавание, закаливание и езда на велосипеде. Нагрузку необходимо повышать постепенно. Одновременно следует отказаться от вредных привычек и нормализовать вес.

Занятия физкультурой можно начинать только после консультации врача.

При выявлении пульса не выше 94 ударов в минуту не стоит паниковать. Прежде всего, нужно успокоиться и подсчитать сердечные сокращения после получасового отдыха. При движении или в работе показатель 90-94 это норма. Если темп повышен и в покое, это тоже еще не диагноз.

При нормальном самочувствии и отсутствии патологий со стороны других систем это можно считать физиологической особенностью. В таком случае состояние не требует лечения и не является поводом для беспокойства. Чтобы проверить компенсационные способности сердечной мышцы, можно провести простой тест.

Посчитать пульс в покое, затем выполнить несколько приседаний или отжиманий. Снова проверить частоту сердечных сокращений. Засечь две минуты и после этого провести подсчет пульса. Если показатели вернулись к первоначальным цифрам, сердце находится в нормальном состоянии и справляется со своей функцией.

Пройдите ТЕСТ: Есть ли у Вас тахикардия?

Начать

{{#if has_image}} {{#if image:description}}

{{image:description}}

{{/if}} {{/if}} {{$answers}} {{/answers}} {{/questions}}

Продолжить

{{/pages}}

Продолжить

{{$resultPersonalities}}

{{title}}

{{#if image}}

{{image}}

{{/if}}

{{content}}

{{/resultPersonalities}} {{/global}}

pulsnorma.ru

Пульс у пожилых людей: нормализируем частоту биения сердца

Автор — Александра Краснова

Из этой статьи вы узнаете:

  • Каким должен быть пульс у пожилых людей при физических нагрузках
  • Повышается ли частота пульса у пожилых людей при болезнях
  • Как правильно измерять пульс у пожилых людей
  • Как понизить пульс у пожилого человека
  • Как повысить частоту пульса у пожилых людей

Когда сердечные мышцы сокращаются и кровь выталкивается из сердца в артерии, возникают импульсы – это и есть пульс. Его частоту определяют количеством ударов в единицу времени. У здорового взрослого человека в норме это значение должно быть около 60-80 ударов в минуту, но пульс у пожилых людей имеет другие показатели.

Пульс у пожилого человека как важный показатель организма

Пульс человека – это толчкообразное колебание кровеносных сосудов в организме человека на фоне сокращения сердечной мышцы. Мы ощущаем пульс как удар в крупных артериях. Лучшее время для измерения – это утро. На протяжении дня наш пульс может меняться несколько раз. Нормальный пульс здорового взрослого человека – это 60-80 ударов в минуту.

В разные периоды жизни для человека характерны разные показатели пульса. Наиболее активный пульс у младенцев, далее он постепенно уменьшается и к взрослому возрасту достигает 80 ударов. А у пожилых людей он совсем замедляется и может доходить до 60 ударов в минуту. Только перед смертью может быть резкий скачок до 160.

Рекомендуемые к прочтению статьи:

От чего зависит пульс у человека

У пожилых людей пульс очень чувствителен к различным условиям. На показатели влияют:

  • возраст, а также какого человек пола и роста;
  • интенсивность нагрузок и уровень натренированности;
  • насколько организм функционален и приспособлен для разных ситуаций;
  • наличие стресса либо тяжелых переживаний;
  • хронические заболевания и защитные качества организма;
  • время суток;
  • питание и вредные привычки.

Повышение интенсивности пульса всегда объясняется явными причинами. Чтобы пульс увеличился на 10-12 ударов, достаточно поменять положение своего тела. К примеру, вы лежали и резко встали. При минимальных изменениях пульс моментально возвращается в норму.

Для разных возрастов существует своя норма:

  • Для новорожденных и младенцев нормой будут показатели 140 ударов, а уже к одному году пульс будет 130 ударов.
  • В два года у ребенка в минуту около ста ударов.
  • В раннем детстве, с 2 до 7 лет, в минуту около 90 ударов.
  • В подростковом возрасте, к 14 годам, пульс достигает уровня взрослого человека – 80 ударов.
  • 72 удара у людей средних лет.
  • Пульс у пожилого человека в минуту – 65 сердечных сокращений.

Мужской и женский пульс также имеет разницу. У мужчин пульс спокойнее, чем у женщин. Рост также оказывает влияние на пульс. У высоких людей он обычно немного спокойнее, чем у маленьких.

Каким должен быть пульс у пожилых людей при физических нагрузках

На частоту пульса влияет кровообращение и давление в сосудах. При занятиях спортом увеличивается давление, тем самым повышается пульс. Но если человек тренируется постоянно и организм привыкает к физическим нагрузкам, то есть тенденция к уменьшению частоты вне тренировок. У взрослого человека, вплоть до пожилого возраста, пульс сильнее зависит от физической натренированности, чем от возрастных показателей.


В разное время дня показатели сердечных сокращений будут отличаться. Наиболее низкие показатели в утренние часы и перед сном, а наиболее активной частота будет вечером. Иногда, когда человеку что-то снится, можно наблюдать, как двигаются закрытые глаза. В такие моменты пульс может равняться уровню пульса при занятиях спортом.

В лежачем состоянии человека пульс спокойнее, чем при других положениях тела. Это говорит о том, что когда наш организм не возбужден, сокращения сердца более редкие, что благоприятно сказывается на нашем здоровье. Увеличение пульса провоцируют стрессы и сильные переживания, а также прием пищи и спиртных напитков.

Если пожилой человек начинает заниматься спортом, он должен учитывать несколько важных моментов. При физической нагрузке следует следить за тем, чтобы показатели пульса не превышали допустимых значений. Высчитать свой максимум очень просто: нужно отнять свой возраст от 220. К примеру, если вам 60, то максимальный пульс должен быть 160.

Меняется ли частота пульса у пожилых людей при болезнях

Когда результаты измерений пульса находятся за пределами нормы, это может говорить о различных нарушениях в организме. Если частота пульса у пожилого человека выше нормы, то это указывает на такой диагноз, как тахикардия. Данное заболевание подлежит обязательному лечению.

Если же показатели ниже нормы, то это может указывать на брадикардию. Негативное влияние этого заболевания также велико, поэтому требует постоянного контроля. При слишком медленной частоте пульса необходимо обратиться к медицинской помощи.

Если температура тела высокая, то у пожилого человека пульс увеличивается. С каждым градусом пульс увеличивается на 10 ударов.

Необходимо обращать внимание на ритм пульса у пожилого человека.  Когда пульс четкий, ровный и одинаковые промежутки между ударами, то это указывает на хорошее состояние здоровья. Если же все наоборот, то у пожилого человека может быть аритмия. Она бывает разных видов:

  • Экстрасистолия – наличие лишнего удара;
  • Мерцательный вид аритмии – неровный пульс;
  • Пароксизмальная тахикардия – очень активное и резкое биение сердца.

Состояние пульса должно быть в норме, а любые отклонения должны контролироваться и лечиться по необходимости. В настоящее время уже становится общемировой практикой постановка диагноза по показателям пульса.

Если у пожилого человека пульс бьется слишком часто, то можно говорить о возможности таких болезней, как анемия, пороки сердца, тиреотоксикоз и другие заболевания.

Если же, наоборот, пульс более редкий, медленный, то есть вероятность следующих заболеваний: проблемы с щитовидной железой, повышение внутричерепного давления после травм, желтуха, опухоли мозга и другие.

Как правильно измерять пульс у пожилых людей

Конечно, чтобы поставить себе диагноз по частоте пульса, у пожилых людей нет специальных знаний и навыков. Это может делать только профессионал. А вот научиться правильно измерять должен каждый. Чтобы это делать правильно, нужно знать несколько правил.

Самое удобное место для измерения пульса у пожилого человека – это запястье. Хотя можно прослушать пульс и на других участках тела. Чтобы прослушать пульс, вы слегка сгибаете запястья, а другой рукой его обхватываете. Затем кладете пальцы (указательный, средний и безымянный) на артерию по одной полосе. Надавливая на артерию, вы будете ощущать легкие удары.

Наиболее правильным периодом для измерений считается первая половина дня, промежуток между приемами пищи. В такое время проводят исследования и врачи. Измеряют пульс у пожилых людей минимум 30 секунд, а лучше минуту для более точного показателя.

Необходимо знать, что на разных руках результаты могут быть разные, поэтому пульс нужно контролировать на двух запястьях.

Есть определенные жизненные условия, при которых число сердечных сокращений будет неточным. Измерять показания пульса не рекомендуется при тяжелой физической нагрузке, повышенной умственной активности, после еды, приема лекарственных средств и алкогольных напитков, при сильном голоде, или если вы не выспались, во время менструации женщин. Также показания будут неверными после горячей ванной, массажа. Если вы находитесь возле камина или костра, а также на сильном морозе или обжигающем солнце, то также не стоит измерять пульс.

Среди других мест, кроме запястья, где можно прослушать пульс – височная или сонная артерия.

Как повысить пульс у пожилого человека в домашних условиях

Для начала необходимо провести четкие и правильные измерения сердцебиения и давления. И если результаты ниже нормы, то можно прибегнуть к следующим способам:

При высоком давлении. Распространенная ситуация, когда у пожилого человека высокое давление и при этом низкий пульс. Они могут быть абсолютно не связаны друг с другом. Гипертоникам не рекомендуют повышать пульс, выпив кофе или сделав несколько упражнений, ведь при высоком давлении этого делать категорически нельзя. В таких случаях лучше обратиться к врачу за квалифицированной помощью.

Без повышения давления. В этом случае также не стоит пить кофе и заниматься спортом, которые могут спровоцировать гипертонию, а лучше постараться создать для себя спокойную атмосферу, избегать стрессов и нервных ситуаций.

Какие можно использовать способы для повышения пульса у пожилых людей дома?

1) Кофе, чай. Для повышения пульса пожилые люди могут использовать кофеинсодержащие напитки: черный и зеленый чай, натуральный кофе.  Кофеин повышает сердцебиение. Тем, у кого периодически возникает падение пульса, можно взять за привычку выпивать утром горячий крепкий чай или кофе, который придаст бодрости на большую часть дня.

2) Сладости. Для повышения пульса у пожилых людей часто используют шоколад, но нужно помнить, что не любой шоколад способен повысить давление и пульс. Употребляйте только темный горький шоколад, только он сможет повысить частоту сердечных сокращений.

3) Физические упражнения. Можно порекомендовать сделать несколько упражнений, что обязательно повысить ваш пульс, или, к примеру, сходить на пробежку. Если же бег не совсем подходит, то  пожилой человек с низким пульсом может выполнить такие упражнения: лежа сделать велосипед или ножницы, стоя поднимать и опускать резко руки, интенсивно сжимать левую ладонь, сделать упражнения для головы и шеи.

4) Ванны.  Приятный способ повысить пульс пожилого человека – это лечь в горячую ванну. Можно добавить эфирные масла, к примеру, чистотел, лимонник.

5) Горчичные компрессы. Горчичники оказывают согревающий эффект, способствуя приливу крови к сердцу, тем самым повышая пульс. Для этого нужно каждый день накладывать компресс на воротниковую зону на 15 минут.

6) Острая пища. Как известно, красный перец и другие острые продукты улучшают кровообращение, сердце бьется чаще, а пульс увеличивается. Для повышения пульса нужно съесть немного острой пищи. Но нельзя забывать о вреде такой еды для пожилых людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

7) Массаж. Хороший способ – сделать массаж, который также оказывает воздействие на частоту пульса у пожилых людей. К примеру, можно помассировать мочку уха.

8) Нетрадиционные методы. Такие методы разрешают принять небольшое количество алкоголя или энергетиков, которые очень сильно и резко повышают частоту пульса. Но этот способ возможен только при очень сильном падении пульса, при котором состояние человека под угрозой, и есть риск остановки сердца. При низком пульсе у пожилого человека можно дать ему 25 грамм алкоголя.

Какие можно принимать препараты для поднятия пульса у пожилого человека

Все, что качается лекарств, это только по назначению врача. Любое самолечение может только навредить пожилому человеку, вплоть до усугубления симптомов и летального исхода. Поэтому перед приемом любого лекарственного средства изучайте инструкцию, а лучше обратитесь к медицинским работникам.

Из распространенных препаратов, которые выписывает врач, можно назвать атропин, зуфиллин, изадрин, атенолол и другие.


Бесплатная неделя проживания в пансионате Осень жизниБесплатная неделя проживания в пансионате Осень жизни

Врач всегда учитывает стадию заболевания. Когда брадикардия не угрожает тяжелыми последствиями, то прибегают к растительным препаратам. Для поднятия пульса у пожилых людей поможет красавка и женьшень. Все рекомендации по приему и дозировке даст только квалифицированный специалист.

Что делать, если у пожилого человека высокий пульс

Причинами высокого пульса у пожилых людей могут быть большие физические нагрузки, психологические и эмоциональные потрясения, хроническая усталость, а также перегрев на солнце, вредные привычки и употребление большого количества кофеина.

Что можно предпринять для самостоятельного снижения пульса:

  1. Если пожилого человека мучают такие симптомы, как одышка, учащение сердцебиения после пары лестничных пролетов в подъезде, то это явно указывает на слабость сердечной мышцы. Стоит подумать о занятиях спортом и хотя бы полчаса в день уделять внимание упражнениям и физическим нагрузкам.
  2. Причинами повышенного пульса у пожилых людей может быть лишний вес, который добавляет нагрузку на сердце и учащает пульс. Самый лучший способ избавиться от этих симптомов – это похудеть. Нужно следить за питанием, исключить все продукты с высоким содержанием холестерина, который также оказывает отрицательное воздействие на сердце и частоту пульса. Также необходимо отказаться от жирной еды, сладостей, яиц, сливочного масла и мучного.
  3. При учащенном сердцебиении пожилым людям нужно отказаться от кофеина, теина и острых приправ, т.е. свести до минимума потребление кофе, чая и специй. А если повышение пульса у пожилых людей происходит часто, то советуем совсем перестать пить эти напитки и добавлять специи в блюда. Лучше отдать предпочтение сокам, морсам, воде и зелени.
  4. Рекомендуется сократить употребление соли, т.к. она осложняет вывод воды из организма, что оказывает лишнюю нагрузку на сердечную мышцу из-за давления. Если частота пульса у пожилого человека выше нормы, то не нужно полностью исключать соль, можно прекратить употреблять копченое, соления и иные продукты с большим содержанием хлорида натрия.
  5. Как можно меньше попадать в стрессовые ситуации, не переживать по любому поводу, не перенапрягаться. Все эти факторы оказывают сильное воздействие на организм пожилого человека, в том числе и провоцируют повышение пульса.
  6. Курение и пристрастие к алкоголю – это вредно для любого человека. И для пожилого человека с сердечными заболевания эти привычки должны исключаться, так как любое лечение будет бессмысленно.
  7. Для снижения пульса у пожилых людей рекомендуют принимать успокаивающие лекарственные средства. Так пожилым людям хорошо помогает настойка валерианы, пустырник, мелисса. Нужно пить настои трав на протяжении двух месяцев ежедневно. Это не только будет успокаивать нервную систему, но и окажет благоприятное действие на сердце и сосуды.

Как быстро понизить пульс у пожилых людей

Если существует экстренная необходимость уменьшить частоту пульса самостоятельно, то можно попробовать следующие способы:

  • Глубоко вдохнув, зажмите нос и рот, а затем попробуйте выдохнуть. Это действие снизит пульс у пожилого человека.
  • Попробуйте надавливать, но не слишком сильно, на глазные яблоки при закрытых глазах. Эту процедуру делайте полминуты, и пульс станет медленнее.
  • Полежите полчаса на животе на ровной поверхности.
  • Можно вызвать рвотный рефлекс, что приведет к брадикардии, так как активизируется нервная система.
  • Есть возможность прибегнуть к лекарствам – валидолу, валокордину или корвалолу, которые успокоят сердцебиение и снизят пульс.

Какие народные средства помогут при повышенном пульсе у пожилого человека

  • Целебными свойствами обладает мед. Если регулярно употреблять немного меда либо делать массаж с медом, то у пожилого человека снизится частота пульса, а также нормализуется давление;
  • Понижают пульс ягоды черной смородины;
  • Также при таких симптомах поможет отвар шиповника;
  • Настои и отвары трав, которые употребляют при гипертонии, также понижают и пульс.

При постоянном повышении частоты и ритма пульса врач может выписать специальные лекарства сердечного спектра: бета-блокаторы, сердечные гликозиды, диуретики и другие.

В статье использованы материалы газеты Аргументы и Факты .

pansionat-osen.ru