Если вы считаете, что родинки существуют у человека с рождения, то вы ошибаетесь. С самого момента рождения на теле человека могут быть или появиться в течение первых недель или месяцев жизни только врожденные родимые пятна. На светлом тельце малыша белая родинка может быть столь незаметна, что многим родителям кажется, будто ребенок родился без единого невуса. Но многие родимые пятна именно так и созревают – со временем они получают свой цвет за счет пигментации. Объясняется это тем, что родинки – это клетки вашей кожи, в которых скоплено немало пигмента.
Пигмент со временем темнеет и невус получается свой цвет, который может быть розовым, телесным, коричневым, черным и пр. Иногда появляется белая кожа вокруг родинки, что чаще встречается во времена гормональных всплесков или спадов. Однако ни к чему хорошему это не может привести, так что старайтесь регулярно следить за невусами, чтобы никаких ореолов не появлялось. Может появиться новое пигментированное пятно, но не светлый круг вокруг старой родинки. Появление новых невусов в течение жизни – нормальное явление, а такие пятна и выпуклости на теле являются приобретенными доброкачественными опухолями, в то время как врожденные – считаются пороками развития кожи.
Любое из этих пигментных пятен – доброкачественное новообразование, которое появляется чаще всего в первой половине жизни. Чаще всего невусы появляются после первого года жизни, когда малыш сталкивается с первой пигментацией, ведь его уже чаще выводят гулять в солнечные дни, могут взять на дачу летом и даже на пляж на 30-60 минут. Этого достаточно, чтобы клетки кожи с пигментом потемнели, и появился невус. Однако есть у таких новообразований одна особенность – они могут стать злокачественными, так что если вдруг ваша родинка стала белой, это может стать знаком перерождения опухоли.
Развитие невуса или почему он белеет
Безусловно, появление родинки на теле связано с количеством пигмента в клетках кожи, однако есть и иные критерии, которые могут довольно активно повлиять на то, что появятся белые родинки на теле, которые со временем приобретают окраску:
Генетика. Потому можно заранее предположить на кого похож малыш, например, родинка может быть примерно в той же области, где есть яркое родимое пятно у мамы или папы. Многие невусы нельзя ограничить в появлении – это заложено природой и передано в качестве наследства вам;
Ультрафиолетовое облучение. Чаще всего именно из-за солнца или частых визитов в солярий появляется на теле больше всего новых невусов. Потому перед тем, как выйти на улицу стоит захватить с собой солнцезащитные очки и крем, головной убор, а так же стараться не выходить на улицу с 11 до 17 часов дня, а если этого не удается избежать, стоит выбрать одежду с длинным рукавом, прикрывающую тело от солнечных ожогов;
Гормональный сбой. Зачастую гормональные сбои наблюдаются в переходном периоде у подростков, а так же у беременных женщин, хотя сюда так же можно отнести и серьезные заболевания и стрессы. Гормональный фон необходимо выравнивать, иначе вам не избежать появления новых невусов на теле.
ВАЖНО! Изменение в родимом пятне не всегда говорит о безопасном развитии невуса. Если у вас появилась родинка с белым ореолом, это может означать начало перерождения новообразования в меланому, что необходимо предотвратить как можно скорее.
Необходимо помнить, что не всякое изменение в невусе можно пропустить мимо глаз, наоборот, вам стоит внимательно осматривать свои родимые пятна, следить за их изменениями, которые могут привести к негативным и тяжелым последствиям. При необходимости не бойтесь обращаться к хорошему хирургу – Салямкиной Елене Владимировне.
Если появляется ореол у родинки
Существует несколько причин того, что появился белый круг вокруг родинки, выделяют 2 особенные причины:
Положительная. В данном случае ореол вокруг невуса не говорит ни о чем нехорошем, даже наоборот, это свидетельствует о том, что пигментное пятна на коже начинается исчезать. Постепенно оно рассасывается, отчего появляется светлый ореол. Это не только безопасная причина, но и полезная, т.к. невус – это нарушение кожного покрова, а его исчезновение говорит о восстановлении, заживлении кожи;
Негативная. Во втором случае нельзя радоваться изменениям невусов, т.к. это не просто вредно, но и крайне опасно для жизни и здоровья каждого человека. Дело в том, что в родинке может начаться перерождение доброкачественной опухоли в рак, что сопровождается изменением цвета невуса и появлением вокруг него ореола.
Однако вы никак не сможете поставить диагноз себе самостоятельно, даже если являетесь медработником. Поможет в этом только онколог или онкодерматолог, которые внимательно изучит изменения в невусе под медицинским аппаратом. Только квалифицированный врач сможет вам точно сказать, с чем связаны изменения в невусе и что стоит предпринимать.
Если вокруг родинки белый ореол появился по негативной причине, то вам необходимо как можно скорее обратиться к хирургу для удаления проблемного новообразования. Если же причиной появления ореола стало исчезновение невуса, то не стоит обращать внимание на этот факт, о чем вам скажет специалист. Не стоит бояться удаления родинок – это безболезненно благодаря современным обезболивающим средствам.
Удаление невуса: какой метод стоит выбрать
Когда у вас побелела родинка, вы наверняка испугались. Обязательно стоит посетить кабинет врача в лечебном учреждении. Заметьте, что важно идти именно к квалифицированному врачу, а не косметологу или брать рецепты народной медицины у соседок и подруг. Вот какие способы удаления родинок предлагает современная медицина:
Хирургическое вмешательство. Невус удаляется скальпелем под местной анестезией. После вырезания родимого пятна на рану накладываются швы, которые могут бесследно рассосаться, но чем крупнее невус, тем выше риск появления шрама;
Лазерное вмешательство. Во время процедуры невус срезается пучком лазера послойно. Чаще всего не остается следов после удаления родинки этим способом, а сама процедура безболезненная и бескровная, анестезия – не обязательна;
Электрокоагуляция. Воздействует на пигментное пятно высокочастотный электрический ток. Риск появления рубца после операции невысок, но во многом зависит от верности ухода за кожей после операции;
Криодеструкция. Во время операции на клетки невуса оказывает замораживающее воздействие низкотемпературный жидкий азот. Клетки кожи рушатся на месте воздействия, невус удаляется, но кожа заживает довольно долго;
Радиоволновое вмешательство. При этом клетки кожи не разрушаются, а удаляются с помощью высокочастотных радиоволн. Метод чем-то походит на лазерное вмешательство.
И помните, если родинка белеет – это говорит о том, что вам стоит обратить внимание на эту область тела. Если сделать это вовремя, то можно предотвратить меланому. Не бойтесь удалять невусы, делайте это как можно раньше, если они вредят и становятся опасными для здоровья. Как именно удалять невус решать будете только вы, но можно проконсультироваться с хирургом и сделать вывод относительно качественности, результативности и стоимости процедур. Чаще всего выбирают либо хирургическое вмешательство, либо лазерное, которое не оставляет следов.
Белое пятно вокруг родинки ореол побелел, что это
Белое пятно вокруг родинки – явление достаточно распространенное для всех обладателей родимых пятен.Такая пигментация кожи обязательно должна быть обследована, особенно если родинка меняет свои формы и очертания, а структура ее становится плотной. К сожалению, не все обращают внимание на изменение цвета или размера родинки, а тем более на то, что она вдруг посветлела или вокруг нее появился слабовыраженная светлая окружность.
Причины появления
Наиболее распространенная причина появления ореола вокруг родинки – это наследственность. Если родители склонны к депигментации, то патология, скорее всего, будет передана по наследству их детям. Проявиться патология может не сразу после рождения. Иногда до того момента, когда кожа начинает светлеть, проходят годы, но следить за кожей ребенка, предрасположенного к таким образованиям, необходимо регулярно, осматривая и проверяя каждую родинку.
Вторая, по статистике, причина – это гормональные нарушения в организме человека. Сбой происходит у беременных женщин, подростков, находящихся в стадии полового созревания и пожилых людей. Так же гормональный фон может нарушиться у больных, в больших количествах, принимающих при лечении гормональные препараты. Причиной гормонального сбоя, а вслед за ним и внезапного просветления кожи вокруг родинки, могут быть нервные срывы и стрессы.
Родинка с белым ореолом может проступить в результате влияния на кожу человека ультрафиолетовых лучей.
Если вы заметили, что после загара или посещения солярия ваши родинки светлеют или вокруг них появляется белый ободок, старайтесь находиться на солнце поменьше, защищая от прямых солнечных лучей открытые части тела. Такие патологии – явление редкое, но у людей, склонных к депигментации они могут проявляться внезапно, быстро поражая участки верхнего слоя эпидермиса.
Если вы заметили вокруг родинки белое пятно – обязательно обратитесь к врачу. Такой процесс не всегда указывает на перерождение образования в меланому, но пронаблюдать за изменениями невуса и сдать анализы, все же необходимо. Кроме того, на ранних стадиях проявления пигментных пятен процесс может быть остановлен, если специалист выбрал правильное адекватное лечение.
Разновидности
В медицине существуют несколько разновидностей и вариантов патогенеза:
Витилиго. Это процесс, когда депигментированный участок кожи находится не только вокруг родинки. В процессе развития патологии светлеют участки кожи на различных частях тела, в том числе и в области новообразований. Иногда появляются такие симптомы, как зуд, шелушение или жжение кожи;
Невус Сеттона (Саттона, галоневус). Темное образование начинает светлеть по краям, превращаясь в родинку неправильной формы с размытыми краями. Вокруг родинки появляются небольшие белые ореолы, редко превышающие 1 см. Они напоминают небольшие островки и очень часто исчезают так же внезапно, как и появляются. Эта патология считается менее опасной, чем остальные виды, однако небольшой процент перерождения невуса в меланому все же существует. В основном, невус Саттона встречается у подростков и беременных женщин с ослабленным иммунитетом и гормональным сбоем.
В случаях, когда родинка побелела вследствие стрессовой ситуации или нервного срыва, вероятность того, что образование снова примет первоначальный цвет равняется почти 90%. Но если она начала болеть и воспаляться неизвестно почему – это серьезный повод насторожиться и проконсультироваться со специалистом.
На что обратить внимание
Каждая патология, сопровождающаяся появлением белого пятна вокруг родинки, имеет свои симптомы. Чаще всего они проявляются следующим образом:
вокруг родинки появляется шелушение, начинается зуд;
кожа вокруг невуса начинает постепенно светлеть;
белый ободок вокруг родимого пятна начинает болеть.
В тех случаях, когда депигментация кожи не вызывает воспаления, и ореол имеет плоские формы, вероятность перерождения его в злокачественное образование практически равна нулю. Если же светлый оттенок кожи припух, меняет форму или разрастается в размерах, вам необходимо пройти обследование.
Белые пятна после загара, как правило, проходят сами по себе. Однако слишком долгое нахождение на солнце может привести к тому, что клетки замедлят вырабатывание меланина, и, как следствие – родинки начнут светлеть и воспаляться.
Еще один симптом, который должен насторожить – непрекращающийся зуд посветлевшего вокруг родинки участка кожи.
Если пигментные пятна чешутся и шелушатся вам необходимо срочно обратиться к специалисту и сдать необходимые анализы. В зависимости от их результатов, специалист назначит комплексное лечение с использованием кремов и мазей с антибиотиками, салициловой кислотой или цинком.
Посветлевшие участки кожи вокруг невусов могут встречаться и у малышей. Дети подвержены патологии вследствие генетической предрасположенности или в период полового созревания.
Диагностика и осложнения
Диагностика белых пятен вокруг родинки проводится путем визуального осмотра и сбора материала для гистологического обследования. Посветлевшая ткань вокруг родинки аккуратно берется врачом и отправляется в лабораторию на анализ. Обследование тканей позволяет определить не началась ли трансформация невуса в меланому.
Современная медицина предлагает сегодня новый, достаточно успешный метод диагностики меланом – дермоскопию. В процессе осмотра побелевшего пятна вокруг невуса на специальном оборудовании (дермоскопе) можно определить, не является ли образование злокачественным.
Если на вашей коже начали появляться белые пятна или сама родинка стала светлеть, теряя очертания, нужно показаться врачу.
Не все пигментные пятна на теле свидетельствуют о развитии злокачественных клеток или меланомы, но наблюдать за преобразованиями или ростом пятен все же необходимо под контролем специалиста.
Лечение
Белые пятна на вокруг родинки лечатся лишь в тех случаях, когда врач определяет угрозу перерождения невуса в меланому. К сожалению, в этих случаях лечение заключается лишь в отсечении образования и, при необходимости, ближайших к нему пораженных тканей.
Процедура проводиться только в условиях стационара и может быть выполнена следующими путями:
Воздействие на невус теплом. Этот метод достаточно распространен, но не всегда эффективен в тех случаях, когда пигментное пятно в размерах превышает 1 см. Такое воздействие на кожу может привести к незначительным ожогам соседних тканей;
Отсечение родинки при помощи лазера. Этот способ удаления считается одним из эффективных и безопасных. К тому же, по статистике, отсечение невуса лазером вызывает рецидив и приводит к осложнениям лишь в 2% случаев, что считается лучшим показателем при выполнении операции;
Холодный азот. Под воздействием очень низких температур пораженные ткани замораживаются, а после – отмирают. К недостаткам данной операции можно отнести то, что на месте иссечения на теле остаются небольшие, но заметные следы и шрамы.
Лечение и устранение белых пятен народными средствами
В тех случаях, когда врач определил, что пигментация кожи не представляет угрозы для здоровья пациента, им назначается лечение. В качестве дополнительных мероприятий к лекарственным препаратам и мазям можно добавить мероприятия и процедуры с использованием трав и настоев.
Если образовался вокруг родинки белый ореол, приложите на светлый участок кожи мазь, изготовленную из свежего измельченного чистотела на вазелиновой основе. Плотно замотайте обработанное место или наложите на него стерильный пластырь.
Белая кожа вокруг родинки у ребенка станет принимать естественный цвет, если на ночь прикладывать примочки из настойки чеснока. Для этого два крупных зубчика нужно растолочь или раздавить, определить в небольшую винную рюмку и залить 50-70 граммами яблочного уксуса. Белый ореол вокруг родинки станет темнеть уже на 3-4 день использования этого средства.
Не забывайте о мерах профилактики. Независимо от того, почему кожа вокруг родинок становится светлой, всегда защищайте свое тело от избытка ультрафиолетовых лучей, а организм от стресса и нервного перенапряжения.
Помните о том, что даже безобидное светлое пятнышко, которое начинает белеть, может стать причиной серьезного недуга, а поэтому регулярно посещайте дерматолога и обследуйтесь при каждом изменении цвета, структуры или размеров родимых пятен.
опасно ли и причины появления
Белое пятно вокруг родинки – повод обратиться к дерматологу. Патологическая пигментация кожного покрова должна быть обследованной в обязательном порядке. Родинка со временем меняет форму, размер, очертание, плотность структуры увеличивается. Если не обследовать и не вылечить дефект, можно столкнуться с серьезными осложнениями.
Причины появления белого пятна
Формирование невусов на теле человека тесно коррелирует с увеличением концентрации меланина в клеточных структурах. Дерматологи сходятся во мнении, что причинами развития белых пятен являются следующие факторы:
фактор наследственности. Если у мамы/папы в процессе жизнедеятельности возникает пигментация, то у детей расстройство повторится;
воздействие ультрафиолетом. Систематическое посещение солярия или ежедневные загорания на пляже способствуют развитию патологии. В таких случаях кожа должны быть защищенной. Используйте очки, солнцезащитные кремы, большие шляпы и пляжные зонтики;
гормональная дисфункция. Заболевание часто наблюдается у подростков и в период беременности у женщин. Недуг развивается в период менопаузы. Сильные стрессы и опасные заболевания негативно влияют на состояние организма человека;
дисфункция кожного покрова.
Белый ореол вокруг родинки не всегда признак развития злокачественной опухоли. Если появилась даже незначительная пигментация, обратиться следует к профессиональному врачу-дерматологу. Специалист продиагностирует организм и подберет оптимальную схему восстановления. Лечение должно быть упорядоченным и комплексным.
Далеко не полное количество невусов локализуется на теле человека с момента рождения. Львиная доля образований формируется в первые 30-60 дней. С возрастом количество родимых пятен кратно возрастает (загар в таком случае полностью запрещен).
О каких кожных явлениях может говорить
Изменение окраски области родинки свидетельствует о наличии ряда заболеваний и расстройств. Задача дерматолога – выявление причин недуга и комплексное лечение пациента. Распространенными заболеваниями являются Витилиго и невус Сеттона.
Витилиго – нарушение в пигментации кожи, присущее мужчинам и женщинам в равной доле. Науке механизмы развития патологии неизвестны. Известно, что болезнь не передается контактным путем. Формирование недуга может свидетельствовать о ряде дисфункций в организме, а именно:
Сбои в генах. Высокую предрасположенность имеют люди с карими/коричневыми глазами.
Расстройства иммунной системы. Вырабатываемые антитела поражают собственные клетки. Через время развиваются артрит ревматоидный или красная волчанка.
Патология эндокринной железы. Болезни напрямую влияют на работу яичников, гипофиза и надпочечных структур.
Нарушения кожи после ожогов. Выработка меланина провоцирует сбои в пигментации покрова.
Снижение работоспособности печени, что приводит к застою желчи. В результате симптоматика витилиго ухудшается.
Осложнения вследствие приема медикаментов.
Результат активности химических элементов.
Невус Сеттона – дермальное расстройство, которое имеет единичные и множественные проявления. Заболевание встречается у 1% населения. Однако пренебрегать лечением не стоит. Недуг вызывает осложнения и свидетельствует о ряде дисфункций в организме:
протекание лейкопатии;
формирование аутоиммунных патологий;
специфическая реакция кожи на солнечную активность;
наличие в кровотоке цитотоксических антител. Механизм депигментации невуса заключаются в распаде меланоцитов вследствие активности иммунных клеток.
Опасным следствием вышеупомянутых патологических процессов является повреждение пятна при расчесе. В трещины попадают микробы и токсины, провоцируя воспалительный процесс. Со временем развивается интоксикация всего организма больного. В таких случаях требуется госпитализация и комплексная терапия пациента. Детям объясняйте, что расчесывать родинки нельзя.
Методика лечения белых пятен хирургическим вмешательством осуществляется, когда невус трансформировался в меланому. Действенными и безопасными вариантами являются:
Применение лазера. Подход исключает риски возникновения дополнительных расстройств. Оборудование во время операции просто не контактирует с кровью.
Тепловое воздействие. В таком формате соединительные ткани получают термическое повреждение. Операция вредна для ребенка.
Удаление патологических структур радиоволнами. Механизм базируется на испарении пораженных клеток.
Хирургическое вмешательство при помощи соединений азота. Низкий температурный режим разрушают тканевые структуры невуса. Убирать патологию следует постепенно.
Разрез скальпелем. Существенным недостатком операции является образование шрама. В период заживления раны потребует обработка антисептическими веществами. На практике используется повязка, примочки и присыпки. В случае выхода гноя делается дренаж. Задача манипуляций – не допустить заражения.
Опасен ли белый ореол
В большинстве случаев окантовка белого окраса вблизи родинки (форма кольца) безобидное явление. Параллельно светлая пигментация выступает признаком перерождения. Дерматологи и онкологи советуют не медлить с посещением профильных клиник. Своевременное лечение – залог здоровья и долголетия.
Система профилактических мер заключается в соблюдении ряда мероприятий:
при выходе на улицу натирайтесь кремами и мазями для защиты;
не злоупотребляйте посещением солярия. Людям с бледной и темной кожей лучше не посещать такие места;
не выходите на солнце знойным летом с 11 до 15 часов. В противном случае родинка может побелеть/посветлеть;
покупайте натуральные косметические средства известных брендов;
минимизируйте количество прохождений салонных процедур;
придерживайтесь рекомендаций опытных косметологов после выполнения определенных манипуляций с телом;
оперативно и качественно лечить угревую сыпь;
эндокринные дисфункции лечить системно;
периодически сдавайте анализы на предмет развития кожных заболеваний;
придерживайтесь здорового образа жизни и качественного питания;
принимайте медикаменты и БАДы в рекомендованных дозах под контролем врача.
На обесцвеченной коже со временем образуется небольшой ободок. Спровоцировать образование структуры могут постоянные стрессы и депрессии. Сирингомиелия выступает источником заболевания, полость в спинном мозге воспаляется. На состояние участка вокруг родинки влияет обмен веществ. Если данный процесс нарушен, возникнут сложности. Возможны и доброкачественные опухоли.
Качественная медикаментозная терапия способна тормозит патогенез светлого пятнышка. Для этого дерматологи формируют эффективные схемы из современных препаратов. Медикаменты ликвидируют пигмент и нормализуют эндокринные функции. В результате печень активизируется. Действенной является терапевтическая методика PUVA (фотосенсибилизаторы). Врачи часто назначают гормональные вещества на основе медного элемента и аскорбиновой кислоты. Вышеупомянутые меры останавливают прогрессирование патологии.
При каких симптомах стоит обратиться к врачу
Симптоматика патологии имеет ярко выраженные характеристики. Белые пятна, локализованные вблизи родинок, вызывают ряд неприятных моментов для человека:
стабильный зуд, провоцирующий расчесывание пораженного участка эпидермиса в определенной точке;
шелушение эпителиального слоя в области невуса. Появляться могут трещины возле волос, на спине, лице;
пигментация исчезает постепенно, начиная с середины;
иногда у человека наблюдаются резкие боли.
Плоское пятно не является поводом к переживаниям. Форма недуга информирует докторов о том, что невус не преобразовался в злокачественную структуру. Исследование пораженного участка становится неизбежным, если пятно меняется в форме и окраске.
Врачи визуально осматривают больных и собирают материалы для изучения гистологических параметров. Анализ тканей позволит выявить точные причины трансформации невуса в меланому. Эффективной методикой является дерматоскопия. Лучше не рисковать и посетить квалифицированного дерматолога в клинике.
У малышей вокруг родинки белый или розоватый ореол возникает часто. Как правило, это связано с гормональными дисфункциями неокрепшего организма. Младенцев следует защищать от попадания ультрафиолета. Не помешает систематическое употребление витамина D и микроэлементов.
Папилломы на груди почему возникают и как лечить
Кожа взрослого человека в среднем покрывает 2 м².
Поэтому на ней с комфортом размещаются новообразования различных видов — начиная от родинок и заканчивая папилломами. Некоторые там с рождения, другие появляются позже.
Как раз на новые наросты люди обычно реагируют с подозрением.
Не удивительно. Ведь кто знает, почему на груди выскочила непонятная бородавка.
Так что дальше мы расскажем:
Почему образуются папилломы
На какие виды делятся новообразования
Чем опасны бородавки
Итак, папилломы — это доброкачественные наросты, которые растут на коже и слизистых оболочках. То есть они вылезают не только на шее, под мышками и на ступнях. Некоторые формируются внутри тела. Например, отдельные наросты появляются в горле и брюшной полости.
Новообразования вырастают из верхнего слоя кожи.
Здоровые клетки всегда развиваются по заданной программе, но при заражении вирусом они мутируют. А потом растут бесконтрольно.
Именно поэтому на теле поселяются наросты в форме сосочков. Впрочем, не все они выглядят именно так.
Виды папиллом
Врачи используют несколько классификаций новообразований. Иногда их делят по месту появления. В других случаях — по тканям, на которых они растут.
Вот основные типы наростов:
Внутрипротоковая папиллома
Формируется внутри протоков молочных желёз. Порой появляется только одно новообразование — обычно в крупных протоках соска. Множественные папилломы в основном растут чуть в стороне от него.
Кератопапиллома
Так называется новообразование с затвердевшей поверхностью.
Папиллома пищевода
Порой клетки слизистой оболочки пищевода превращаются в вирусные наросты. Это происходит редко. Врачам известно менее 200 случаев.
Нитевидные бородавки
Тонкие вытянутые новообразования. Формируются под грудью, на шее, под мышкам и в паху.
Поскольку вы не всегда можете определить тип наростов по внешнему виду, мы рекомендуем сходить на обследование и проверить новые папилломы у дерматолога.
Иногда недостаточно даже осмотра.
В таких случаях врач возьмёт часть новообразования на анализ и изучит его под микроскопом. Это называется биопсией. Она — самый надёжный способ проверки бородавок под грудью или на других участках тела.
Также вы можете задать доктору вопросы о папилломах. Например, о причинах их появления.
Почему вырастают папилломы?
Новообразования не появляются сами по себе — они формируются из-за вируса папилломы человека или ВПЧ. Сейчас известно свыше 100 его типов.
Вирус распространяется разными путями. Чаще всего люди заражаются при прямом контакте — половой акт и даже обычное прикосновение позволяет ВПЧ проникнуть в кожу.
Возможно и непрямое заражение. Порой вирус попадает сначала на полотенце и другие предметы личной гигиены, а уже потом добирается до другого человека.
ВПЧ довольно долго обустраивается на новом месте. Инкубационный период продолжается до трёх месяцев, так что быстро выявить заражение не получится.
Помимо основной причины появления папиллом на груди, важно учитывать и то, при каких условиях это происходит.
Вирус выращивает новообразования не у каждого человека. Некоторые остаются здоровыми. Даже при многократном заражении.
Наш организм следит за чужеродными организмами и борется с ними. Да, не всегда эффективно. Но при сильном иммунитете наросты на коже формируются гораздо реже.
Ещё один момент — на заражение влияет целостность кожи. Вирусу сложно пробраться через неповреждённые кожные покровы, а вот царапины и другие раны позволяют прошмыгнуть внутрь. Это подтверждают исследования врачей. У многих пациентов колонии папиллом нередко появляются рядом с травмированной кожей.
Итак, о ВПЧ мы поговорили.
Перейдём к внешнему виду новообразований.
Как распознать папилломы?
Многие из этих наростов похожи на вытянутые сосочки, но форма и размеры папиллом могут быть и другими.
Различается и цвет новообразований.
Большинство порождений ВПЧ имеет телесную окраску. Бледные или темные наросты встречаются реже.
Количество папиллом зависит от состояния иммунитета — на ослабленном организме нередко скапливаются пригоршни опухолей.
Все папилломы заразны. Так что из-за частых прикосновений они быстро колонизируют кожу по всему телу.
В домашних условиях почти невозможно узнать происхождение тех или иных новообразований. Многие их разновидности имеют схожие приметы.
Поэтому точный диагноз поставит только врач.
Позднее мы подробнее расскажем о диагностике папиллом на груди в других местах, а пока поговорим о последствиях заражения ВПЧ.
В чём опасность папиллом?
Непонятные опухоли на коже обычно вызывают беспокойство. Это естественно.
Но на самом деле большинство наростов, которые появились из-за ВПЧ, безвредны. Просто небольшие бугорки на коже.
Однако и они иногда мешают, по нескольким причинам:
Повреждаются и кровоточат
Некоторые новообразования трутся об одежду и травмируются из-за сильного давления. Рана может воспалиться. Поэтому врачи рекомендуют устранять папилломы в неудобных местах.
Порой наросты вызывают болезненные ощущения. Например, если они слишком разрастаются и давят на соседние ткани — удаление опухоли решает проблему.
Создают косметический дискомфорт
Стресс и заниженная самооценка нередко встречаются у людей с папилломами на видных местах.
Отдельные виды ВПЧ порождают опасные генитальные бородавки. Они иногда превращаются в рак. В основном с этой проблемой сталкиваются женщины, хотя и у мужчин может выскочить злокачественная опухоль.
Папилломы в горле также способны испортить пациенту жизнь. Они затрудняют дыхание. Обычно у детей.
В целом наросты опасны для здоровья лишь в редких случаях.
Но мы всё равно рекомендуем проверять их у врача — так вы быстро убедитесь, что у вас поселились безвредные новообразования, а не убийственные опухоли.
На этом заканчиваем общее описание рисков от папиллом. Дальше обсудим наросты, которые беспокоят в первую очередь прекрасную половину человечества.
Чем опасны папилломы для женщин?
Мужчины почти никогда не сталкиваются с интрадуктальнымили или внутрипотоковыми новообразованиями. А вот у женщин они вырастают чаще. Особенно в возрасте с 35 до 55 лет.
Внутрипотоковые папилломы — небольшие доброкачественные наросты в молочных железах. Это не раковые опухоли. Хотя признаки у них схожи.
Одиночные новообразования обычно закрепляются ближе к соску, поскольку именно там находятся крупные молочные железы. Множественные опухоли формируются в мелких протоках.
Насколько они опасны?
Сами наросты не перерождаются в рак, но немного повышают риск его появления.
Внутрипотоковые папилломы молочной железы заметны по припухлости рядом с соском. Также из-за них появляются выделения. Иногда чистая жидкость. В некоторых случаях с кровью, что хорошо заметно во время кормления ребёнка.
Поскольку признаки этих новообразований схожи с симптомами рака груди, то их необходимо показать врачу. Дома вы не сможете поставить точный диагноз.
Впрочем, любые папилломы лучше проверять у дерматолога. Просто на всякий случай.
Диагностика папиллом
Кожные новообразования врач сначала осматривает. У многих пациентов опухоли имеют характерные признаки, так что доктор быстро определяет их вид.
Конечно, бывают и сложные случаи.
Некоторые наросты похожи на другие и потому проводятся дополнительные исследования. Нередко врач назначает биопсию. Он отрезает кусочек новообразования и изучает под микроскопом.
Что если папиллома растёт в груди?
Для обнаружения внутрипротоковых опухолей проводится:
Так называется рентгеновское сканирование груди.
Ультразвуковая диагностика
Врач посылает звуковые волны в грудь, а после их отражения получает изображение молочных желёз.
Доктор выявляет опухоль по неправильному наполнению молочных протоков. Процедура определяет местоположение папилломы. Также врач видит размер нароста.
Иногда доктор берёт образец новообразования с помощью полой иглы. Обычно после этого он получает достаточно информации, чтобы поставить диагноз.
А дальше дело за пациентом.
Он должен решить судьбу опухоли — оставить или устранить.
Как лечить папилломы и бородавки?
Пока что врачи не научились лечить вирусные новообразования.
Но не отчаивайтесь.
Хотя опухоли нельзя вылечить, их можно удалить.
В чём разница?
Всё просто — папилломы появляются из-за ВПЧ, а значит бороться нужно именно с вирусом, не с симптомами. Современная медицина здесь не поможет, так что положитесь на иммунитет. Со временем он расправился с вирусом.
Сами наросты иногда лучше оставить в покое. Просто не трогайте их.
Но если папилломы повреждаются и болят, то их нужно показать врачу. Он проверит новообразования и определит, каким способом их лучше устранить.
Сейчас дерматологи удаляют бородавки разными методами. У них почти нет ограничений. Поэтому вы легко распрощаетесь с раздражающими опухолями. Порой даже за один сеанс.
Способы удаления бородавок и папиллом
Для устранения новообразования доктора проводят операции:
Электрокоагуляция
Врач отрезает верхнюю часть опухоли высокочастотным током, а потом соскребает остатки кюретажем.
Хирургическое иссечение
Дерматолог использует скальпель или другой острый инструмент. Он вырезает нарост. Доктор убирает не только папиллому, но и тонкий слой кожи вокруг неё. Это снижает риск рецидива.
Врач замораживает верхнюю часть новообразования. Обычно жидким азотом. Ткани нароста медленно отмирают, а затем опухоль отваливается.
Лазерная хирургия
Доктор отсекает верхушку папилломы мощным лучом света. Потом выжигает корни. На этом месте остаётся небольшая воспалённая рана, которая затягивается защитной корочкой. Она держится примерно три недели, а под ней вырастает новая кожа.
Можно ли удалить папиллому в груди?
Новообразования внутри тела немного сложнее устранить — малотравматичные методы для этого не подходят. Поэтому опухоль убирают хирургически.
Грудь разрезают возле ареолы. В этом случае следы от процедуры почти не видны, а форма и размер молочных желёз не меняются.
Напомним — операции убирают лишь внешние проявления ВПЧ. Так что врачи не гарантируют окончательное устранение папиллом. Всегда есть риск рецидива.
Но мы не рекомендуем удалять новообразования в сомнительных косметических салонах, пусть и по низкой цене. Качество терапии влияет на скорость заживления кожи. Да и на следы от лечения.
Выбирайте подходящий медицинский центр внимательно.
Дерматологи клиники «Лазерсвит» — избавим от маленьких папиллом за 60 секунд
Когда будете искать место для лечения, обязательно почитайте отзывы о докторах выбранной клиники. Врачи с многолетним опытом лучше разбираются в разных формах наростов. А значит, они легко их уберут.
Именно такие дерматологи работают у нас — в клинике «Лазерсвит».
Мы удаляем новообразования не первый год. Многие наши доктора лечат болезни кожи свыше 14 лет, и осмотрели за это время более 50 000 пациентов.
В диагностике мы полагаемся не только на опыт. Нам помогает дерматоскоп Delta 20 T, которым мы проверяем самые сложные опухоли. Аппарат увеличивает изображение в 16 раз. Так что с его помощью мы легко выявляем даже небольшие признаки перерождения родинок и других новообразований.
У нас можно удалить лазером:
Родинки
Бородавки
Папилломы
Кондиломы
Сосудистые звёздочки
Татуировки
Пигментные пятна
Жировики
Липомы
Базалиомы
И это ещё не полный список.
Приходите в «Лазерсвит» и избавьтесь от неприятных и опасных новообразований без боли, шрамов и кровотечения.
Осмотр и удаление проведут ведущие дерматологи страны
Они прошли обучение за рубежом и обследовали уже более 50 000 пациентов
Гавриленко Инна Эдуардовна
Врач дерматолог высшей категории, врач педиатр. Заведующая дерматологическим отделением.
Специальность:
дерматология.
Опыт работы:
27 лет
Образование:
Харьковский медицинский институт 1990 г.
в чем опасность возникновения светлых ореолов у детей, почему они появляются и каковы признаки перерождения родимого пятна в злокачественную опухоль? SkinMagic.Online
Кожные образования могут иметь разный оттенок, форму и размер. Пятно около родинки белого цвета не редкость и далеко не все обращают на него внимание.
Но если оно появляется на теле ребёнка, стоит обратиться за помощью к врачу, чтобы обследовать причину его возникновения, и понять, опасно ли оно для жизни.
Чем опасны такие ореолы вокруг родинок? Причины их появления? Об этом и пойдет речь в нашей сегодняшней статье.
Причины возникновение белых родимых пятен у детей
Белый ореол, расположенный около родинки, говорит о наличии невуса Сеттона. Эта разновидность родимого пятна обладает незаметным ободком, появляющимся через 2 месяца после образования родинки. Эти образования считают полностью защищёнными, но специалисты говорят о необходимости проводить обследования таких образований. Ещё одна причина, провоцирующая появление ободка – её резкое исчезновение.
Это состояние – симптом, который говорит о рассасывании невуса. Покров кожи может посветлеть как результат влияния ультрафиолетовых лучей. Это явление может проходить само собой. Однако, если человек много находится на солнце, кожное образование начинает белеть и воспаляться.
Самая страшная причина, по которой может появиться белый ободок – запуск процесса перерождения. Чтобы определить основные причины возникновения родинок, можно обследовать некоторые участки кожи. Это позволит предотвратить злокачественную опухоль, которая может повлиять как на здоровье, так и на жизнь человека.
к оглавлению ↑
В чем опасность для ребенка?
Наиболее часто образования, возникающие в детском возрасте, имеют плоскую форму и небольшую выпуклость. Их диаметр составляет 1 см. Детские родинки обладают светло-коричневым оттенком, они не влияют на здоровье и самочувствие малыша.
Доброкачественные новообразования могут быть таких размеров:
до 1,5 см (они считаются мелкими).
До 10 см (средние).
Более 10 см (крупные).
В отличие от мелких, за средними и крупными нужно постоянно наблюдать.
ВНИМАНИЕ: Они перерождаются в 50% случаев, поэтому, когда они возникают у детей, важно наблюдать за их размером.
к оглавлению ↑
Методы лечения
Считается, что никакие лекарства не помогут избавиться от родинок. Остановить рост опухоли доброкачественного вида нельзя, поскольку она не угрожает организму человека. Единственное эффективное лечение – удалить родинку операцией или другим способом.
Перед тем, как удалить родимое пятно, важно проконсультироваться с высококвалифицированным специалистом. Это делают для того, чтобы понять, о каком образовании идёт речь. Если доктор скажет о том, что можно удалить родинку, вы можете выбрать такие методы:
операция. Она подразумевает удаление образования при помощи скальпеля. Такая операция получила большое распространение в больницах. В некоторых ситуациях эта операция противопоказана, так как она не используется для удаления невуса большого размера. Маленькие родинки могут удаляться полностью.
Криодеструктивный способ. Он подразумевает удаление родинки, путём её заморозки с помощью жидкого азота или кислоты. Такая методика считается эффективной, но болезненной. Но удалить пятно с помощью одной процедуры не получится – нужно провести несколько сеансов.
Способ электрокоагуляции. Этот метод подразумевает удаление электрическим ножом. Процедура может повлечь некоторый дискомфорт для пациента, ведь в ряде случаев она очень болезненна. Электрокоагуляцию проводят с целью устранить маленькие родинки.
Лазерный способ удаления. Он считается самым распространённым, так как позволяет избавиться от новообразования. Излучение лазера даёт возможность подчеркнуть границы опухоли и не затронуть ткани. Лазерное удаление может использоваться для устранения небольших родинок.
Радиохирургический способ. Он подразумевает использование Сургитрона, при помощи которого опухоль удаляют радиоактивным излучением. Этот метод может использоваться с целью подтвердить доброкачественность новообразования. Но он не подходит для больших невусов.
к оглавлению ↑
Почему появляются светлые ореолы вокруг родинок?
Когда на теле нет невусов, это может быть связано с огромным количеством меланина, который имеет место в клетках.
Возникновение пятен белого цвета можно обозначить следующими причинами:
наследственный фактор. Если у родителей вокруг родинок есть пигментация, то и у их детей со временем могут появиться такие изменения.
Облучение лучами ультрафиолета. При частом посещении пляжа можно наблюдать появление пятен на коже. Это также часто происходит у беременных женщин, подростков. Такие пятна появляются как результат стресса или заболевания.
Развитие белого пятна не всегда говорит о том, что они могут переродиться в опухоль, которая станет угрозой для жизни. Однако, если ореол появился, нужно обратиться к дерматологу.
к оглавлению ↑
Стоит ли беспокоиться за новорожденного малыша?
Родинки белых оттенков могут образовываться как результат недостаточно хорошей работы клеток, несущих ответственность за выработку меланина. Они имеют отличия как по форме, так и по размеру.
СПРАВКА: У новорождённого ребёнка белая родинка – не главная причина для беспокойств. Однако, когда она начинает возникать на теле взрослого человека, это говорит о развитии такой болезни, как витилиго.
Это заболевание не опасно, однако, она может приносить чувство неудовлетворённости внешностью.
к оглавлению ↑
Симптомы и группы риска
Многие в погоне за красотой и молодостью забывают о советах опытных докторов. Загар смотрится намного лучше бледной кожи. Но не все знают, что солнечные ожоги частая причина для возникновения невусов. Они также могут повлиять на перерождение старых. Такой процесс проходит для каждого по-особенному.
К группе риска можно отнести такие группы людей:
со светлой кожей и голубыми глазами.
Большое количество родинок.
Веснушки.
Будущие мамы и кормящие женщины.
При таких симптомах обязательно обратиться за помощью к врачу:
изменение оттенка родинки (потемнение, неравномерный цвет, чёрные узлы и пятна).
Неравномерная форма родинки (если провести посредине линию, она должна быть идеально ровной).
Нарушение пигментации около невуса.
Красное пятно у контура.
Расплывчастость краёв, увеличенная в размерах.
Язвы и трещины на родинке.
Зуд родинкки, а также ощущение жжения и покалывания.
Кровоточивость и мокнущая поверхность.
Образование узлов.
При изменениях невусов важно срочно обратиться к онкологу.
к оглавлению ↑
Как избавиться от проблемы?
Белое пятно образуется как результат перерождения, поэтому при возможности его стоит удалить. Всё это можно сделать при помощи таких способов:
электрокоагуляция. Такая методика считается самым эффективным методом, который выжигает невус и некоторые ткани, расположенные под ним. После того, как проводится операция, на коже остаётся рубец, который со временем рассасывается.
Криодеструкция. Она оказывает влияние на родинку при помощи невысоких температур. Под воздействием заморозки, невус кристаллизируется, что даёт возможность очистить её.
Использование лазера. Такая методика даёт возможность удалить невус. Лазерное влияние может стать причиной испарения клеток.
Радиоволновое вмешательство. В основе лежит световое излучение, а также влияние радиоволн высокой. Под влиянием происходит нарушение клеточной мембраны.
Хирургический метод. Он остаётся действенным и может применяться при работе со сложными ситуациями. Часто для того, чтобы вывести сложные родинки, делают разрез тканей и вычищают корни, которые могут уходить глубоко. Делать это можно оперативны путём.
Мази или иные эффективные косметические средства не могут повлиять на то, чтобы убрать ореол. Они не в состоянии разрушить структуру процессов пигментации.
ВНИМАНИЕ: Ореолы, появившиеся вокруг родинок – это сигнал, говорящий о немедленном обращении к врачу.
к оглавлению ↑
Заключение
Белые пятна и белые родинки могут появляться в разном возрасте. Важно своевременно диагностировать новые образования, чтобы получить ответ на вопрос о том, какие родинки являются доброкачественными, а какие злокачественными.
Обращаться стоит к проверенному врачу, который не только проведёт обследование на профессиональном уровне, но и посоветует проверенный способ для избавления от каких-либо нюансов.
К детям важно иметь особенное отношение – если у ребёнка появились белые родинки или пятна вокруг них, стоит обратиться к врачу. Обязательно примите во внимание то, изменяются ли размеры родинок и пятен – это может быть тревожным сигналом.
#невусСеттона Instagram posts — Gramho.com
В медицине появление доброкачественных новообразований на коже — невусов, — объясняют генетической предрасположенностью. ❓ Почему появляются родинки на теле у ребенка и чем они могут быть опасны. Особенность родинок в том, что их можно увидеть уже после рождения ребенка. Дать точный ответ на вопрос, в каком возрасте у детей появляются родинки, — невозможно, т.к. этот процесс проходит у всех по-разному. У некоторых деток в 2-3 месяца проявляются врожденные родимые пятна. А первые невусы могут образовываться уже в 1-2 года. Предрасположенность к родинкам возникает еще в эмбриональном состоянии организма. Причинами, почему у ребенка есть родинки на теле, являются:
➖ гормональные колебания у беременной женщины;
➖ влияние на организм будущей мамы токсических веществ, излучений;
➖ генетика родителей, точнее, их предрасположенность к появлениям невусов;
➖ инфекции мочевыводящих путей у женщины. На протяжении жизни родинки у человека продолжают появляться, и это может быть связано с гормональными изменениями организма, кожными проблемами (аллергия, угри), перенесением инфекций, вирусов, беременностью, менопаузой, а также воздействием солнца. 🔴 Невусы отличаются формой, цветом, размерами и интенсивностью. ✅ На коже у ребенка может появиться красная родинка — это гемангиома, или сосудистая родинка. Она может возникнуть у большинства новорожденных. Паниковать не нужно, т.к. она не несет опасности здоровью крохи. Если вас беспокоит ее неэстетичность, тогда следует знать, что, во-первых, это новообразование, скорее всего, само исчезнет. А во-вторых, современная медицина эффективно и безопасно удаляет гемангиомы. Продолжение в комментариях #родинки #родинка
#родимоепятно
#невус #невусы
#гемангиома
#гемангиома_дети
#невуссеттона
#ребенок #дети
#детскиеболезни
#детскиепроблемы
#обративнимание
#непропусти
Невусы – это норма или патология?
Невусы (родинки, родимые пятна) представляют собой доброкачественные
кожные образования. Слово «невус» появилось в медицинской терминологии
от латинского nævus — «родинка». Невусы могут быть:
врожденными, то есть они заметны с первых дней жизни, однако никто не застрахован от появления новых родинок в дальнейшем.
Приобретенными, это родинки, которые появились после первого года жизни.
Причины появления невусов
Новые приобретенные родинки продолжают появляются на теле обычно в подростковый период, начиная с десятилетнего возраста. Это связано с гормональными перестройками в молодом организме. Термин появление для невусов не совсем корректен, более правильно говорить об их проявлении. Это связано с фактами существования в кожных покровах генетических закладок для формирования невусных клеток. То есть, генетическая программа, накопленная всеми предыдущими поколениями конкретного индивида, поэтапно реализуется с той или иной степенью выраженности.
В женском организме существуют дополнительные периоды или этапы, когда невусы появляются или изменяются в формах и размерах. Это беременность, прием гормональных контрацептивов и период менопаузы. Связано это с тем, что изменение уровня эстрогенов и прогестинов потенцирует активность невусных клеток.
Клинические проявления невусов
Невусы образуются из различных клеток, составляющих кожный покров. Это пигментные клетки, сосудистые клетки, а также клетки сальных желез. В зависимости от источника формирования невуса его внешний вид и динамика развития могут существенно различаться.
1. Пигментные невусы, невусы из пигментных клеток имеют разнообразную цветовую гамму: от светло-коричневого до черного и даже синего цвета. Последняя форма связана с очень большой концентрацией меланоцитов в ткани. Пигментные невусы появляются и эволюционируют в виде пятен, а также различных «бородавчатых невусов», т.е. разрастаниях на поверхности кожи. Встречаются также и беспигментные формы невусов. Размеры невусов варьируют от нескольких миллиметров до десятков и сотен квадратных сантиметров.
Пигментные невусы бывают как врожденные, так и приобретенные.
2. Сосудистые невусы, невусы из сосудистой ткани имеют вид пятен или различного типа папул, узелков красноватого или синюшного цвета. Встречаются на коже лица и туловища в виде одиночных или множественных образований различного размера.
3. Невусы из сальных желез наиболее часто встречаются в волосистой части головы. Представляют собой ворсинчатые разрастания с желтоватой окраской.
4. Особую разновидность невоидного процесса представляют гамартомы (тератомы), представляющие собой порок развития эпителиальных зачатков кожи. Располагаются на различных участках кожи, в основном на лице. Представляют собой разрастания цвета кожи с дольчатой структурой в виде одиночных или линейных веррукаций.
Чем опасны невусы?
Динамика развития невусов определяет отношение к ним со стороны специалистов, занимающихся их диагностикой и лечением. Форма невусов, их размер, цветовая гамма, количество, наличие субъективных ощущений – вот неполный перечень критериев, по которым специалист оценивает потенциальную угрозу для здоровья и жизни пациента.
Внимание! Это необходимо знать:
Невусы, которые появились после рождения или в более старшем возрасте, нуждаются в постоянном контроле со стороны врачей.
Врожденные невусы, также могут стать объектом пристального внимания специалистов, особенно в пожилом возрасте, когда естественная дистрофия кожи может привести к зарождению онкологического процесса.
Существует также практика настоятельных рекомендаций пациенту удалять родимые пятна, если они находятся вне зоны зрительного самоконтроля за их состоянием, а также те, которые находятся в зонах постоянного травмирования одеждой или обувью.
Плоские, «бородавчатые», «висячие», «красные» родинки, появившиеся в течение жизни, являются причиной для обращения к врачу для установления диагноза.
ВНИМАНИЕ! НЕМЕДЛЕННОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ ТРЕБУЮТ невусы, находящиеся в стадии пятна или возвышающиеся над уровнем кожи, могут представлять опасность для здоровья. Особенно, если они по размеру более 5 мм, по глубине залегания находятся в генеративном слое кожи, имеют неравномерную окраску, а также черную или синюю, если их количество больше шести, если у пациента возникают субъективные ощущения дискомфорта (зуд, жжение, боль, кровоточивость, шелушение и т.д.). Также имеет значение потеря невусом пигмента (невус Сеттона), когда вокруг родинки возникает ореол белого цвета. Иногда данная эволюция невуса может привести к онкологическому процессу.
Меланома — «черный рак»
Политика нежелания или боязни пациента в выявлении патологии и является причиной значительного роста больных меланомой («черный рак») кожи. Установлено, что меланома наиболее часто возникает на месте предсуществующих невусов.
Заболеваемость меланомой связана с генетическими отклонениями, избыточной инсоляцией, особенно у белокожего населения, различными травмирующими физическими и химическими факторами. Не исключается роль ухудшения экологии.
Диагностика невусов
Диагностика невусов в Медицинском центре города проводится опытными врачами – дерматоонкологами путем визуального осмотра, а также лабораторными методами (цитология, гистология, дерматоскопия). Точность установления диагноза этими методами достигает 95-98%. Лабораторная диагностика проводится, как до удаления, так и после удаления образования, что соответствует общемировым критериям диагностики онкопатологии.
Лечение невусов
В настоящее время в мировой практике существуют несколько методов удаления родинок:
Хирургический
Криодеструкция (замораживание жидким азотом)
Диатермокоагуляция (высокочастотный электронож)
Радиочастотная хирургия (радиоволновой нож)
Лазерная хирургия
По мнению ведущих врачей – дерматологов и онкологов наиболее эффективным методом является лазерная хирургия высокоэнергетическими лазерами. Хирургический способ показан при диспластических или обширных (более 3 см в диаметре) невусах и особенно меланоме кожи
Лазерная хирургия применяется для быстрого и качественного разрушения и доброкачественных и злокачественных опухолей кожи.
Преимущества лазерной хирургии:
Отсутствие кровотечения,
высокая степень абластики (нет распространения в здоровые ткани злокачественных клеток) и асептики (не инфицируется лазерная рана),
отсутствие наложения послеоперационных швов,
короткий реабилитационный период,
эстетичность результатов
Резюме:
1. Невусы (родинки, родимые пятна) появляются у человека всю жизнь
2. Существует большое разнообразие форм невусов
3. Ряд разновидностей невусов перерождаются в злокачественные опухоли, а некоторые изначально являются раком кожи
4. Только врач –дерматолог совместно с онкологом может диагностировать злокачественное перерождение родинок
5. удаление невусов проводится только врачом – дерматологом или дерматоонкологом
6. Самым эффективным современным методом удаления невусов является лазерная хирургия
Родинка невуса гало: симптомы, причины, фотографии и многое другое
Гало-невус — это родинка, окруженная круглой симметричной областью без пигмента или ореолом. Сам ореол имеет резко очерченные границы. В области ореола нет меланоцитов или клеток, вырабатывающих меланин. Halo nevi развиваются спонтанно, обычно в подростковом возрасте, на туловище, но иногда на ладонях и подошвах. У человека может быть как один гало-невус, так и несколько гало-невусов.
Невусы Halo обычно доброкачественные. Если они имеют типичный внешний вид, никакого лечения не требуется, кроме как убедить пациента в том, что он не беспокоит рак кожи.Белая кожа вокруг нимбовидного невуса может быть более подвержена солнечным ожогам, поэтому использование солнцезащитного крема — хорошая идея для защиты кожи. Невусы ореола часто исчезают сами по себе, но на это может уйти десять и более лет.
Около 1% людей в США имеют гало-невусы.Это происходит во всех расовых группах и полах. Часто встречается у детей. Заболеваемость витилиго может увеличиваться у людей с гало-невусами.
Типовая разработка
Обычное развитие гало-невуса заключается в том, что вокруг родинки образуется более светлое кольцо. Сама родинка затем может стать светлее и даже исчезнуть, оставив только депигментированную круглую область. Со временем кожа на этом участке снова приобретает свой обычный цвет.
Пример невуса гало.
DermNet / CC BY-NC-ND
Причины
Гало-невус появляется, когда организм имеет иммунную реакцию на уже имеющуюся родинку. Почему это происходит, продолжает изучаться. Иммунные клетки проникают в область вокруг клеток невуса и очищают все меланоциты, оставляя область непигментированной. Вовлеченные клетки обычно представляют собой Т-лимфоциты и некоторые макрофаги.
Антитела к клеткам меланомы были обнаружены у людей с гало-невусами, но неясно, привели ли антитела к удалению меланоцитов вокруг родинки или же они образовались после того, как клетки родинки были разрушены.
Риск рака кожи
Меланома редко возникает в гало-невусе, но в этих случаях невус имеет атипичные черты, а депигментированное кольцо не является симметричным. Врач проверит любой гало-невус во время осмотра кожи на предмет признаков, которые делают его подозрительным на меланому, базальноклеточный рак и другие состояния, которые могут потребовать лечения.
Поскольку гало-невусы также редко могут быть признаком меланомы в других частях тела, большинство дерматологов порекомендуют пройти обследование кожи для поиска меланомы в других местах (даже если это бывает редко).
Как правило, гало-невус не нужно удалять, если он не имеет нетипичных особенностей. Удаление невуса не приводит к потемнению области ореола. По этой причине удаление может вызвать заметный шрам на участке более светлого цвета кожи.
История Halo Nevus
Это тот случай, когда искусство имеет одно из самых ранних точных изображений поражения кожи, появившееся в «Искушении святого Антония» Маттиаса Грюневальда, кошмарной картины, которая является частью алтаря Изенхайма, созданного в 1512-1516 годах.Поражение было названо Саттоном leukoderma acquisita centrifugum в 1916 году.
Что такое Halo Nevus Mole
Опубликовано 13 февраля 2015 г. в Рак кожи, Поражения кожи, Невус, Пигментация кожи, Родинки, Меланома, Родинка
Атипичные родинки и пигментные образования на коже могут быть источником беспокойства и беспокойства, особенно если они меняются. Эти родинки могут представлять значительный риск для здоровья, если будет подтверждено, что они являются злокачественными. Когда родинки начинают менять цвет или внешний вид, их следует обследовать.Однако не все меняющиеся родинки опасны.
Halo Nevus
«Halo Nevi — это относительно распространенные поражения, которые мы видим на коже», — говорит доктор Адам Мамелак, сертифицированный дерматолог и специалист по раку кожи из Остина, штат Техас. «Они встречаются примерно у 1% населения и имеют очень характерное белое или лишенное пигмента кольцо вокруг розового, коричневого или темно-пигментированного пятна».
Невус (множественное число nevi ) — медицинский термин, обозначающий родинку или родимое пятно.
Хотя эти родинки считаются доброкачественными, они могут вызывать серьезное беспокойство, поскольку их разноцветный вид иногда может имитировать атипичные родинки или рак кожи. Кроме того, их появление также было связано с рядом других состояний здоровья и болезней.
«Мы наблюдали витилиго и у пациентов с нимбами», — говорит д-р Мамелак. «Предположительно, тот же процесс, который вызывает депигментацию кожи в этом состоянии, также влияет на определенные невусы на коже.”
«Отличить гало-невусы от злокачественной меланомы — одна из самых сложных задач для дерматологов», — поясняет д-р Мамелак. «С одной стороны, потеря пигмента, наблюдаемая при гало-невусах, считается доброкачественным изменением кожи. С другой стороны, некоторые меланомы претерпевают «регресс» и также теряют пигмент. Вот где бывает сложно. Иногда бывает трудно отличить их друг от друга «.
На этом отношения между гало-невусами и меланомой не заканчиваются. Доктор Мамелак объясняет, что наличие гало-невусов также может указывать на меланому рака кожи в другом месте на коже пациента.«Я всегда рекомендую полное обследование кожи и скрининг на рак кожи всем пациентам с гало-невусами. Гало-невус может и не быть проблемой, но может быть другая проблема где-то еще на коже ».
Хотя доброкачественные гало-невусы могут вызывать косметическую проблему, важно обращать внимание на любые изменения в этих поражениях, как и на любую родинку. Изменения формы, цвета, размера, кровотечение, зуд или раздражение родинки на коже могут быть предупредительным признаком рака кожи.
Свяжитесь с нами
Доктор Мамелак занимается лечением рака кожи и микрографической хирургией Мооса в Sanova Dermatology и в Центре хирургии Остина Мооса. Если вы заметили какие-либо изменения в своих родинках, свяжитесь с нами сегодня, чтобы провести скрининг на рак кожи и обследование кожи.
Присоединяйтесь к нам
Это белое кольцо вокруг родинки девочки-подростка — гало-невус или что-то еще?
»Как бы вы к ней относились?
»Какой диагноз?
Клинические данные
Термин псевдогало-невус был первоначально использован Закаудеком в 2006 году для описания невусов у пациентки с множественными однородно пигментированными невусами с окружающими их гипопигментированными кольцами на животе. 1 На основании результатов обследования у этого пациента изначально был диагностирован гало-невус. Однако в конце концов она обнаружила, что наносила солнцезащитный крем только на невусы, а не на всю открытую кожу перед купанием и солнечными ваннами, чтобы избежать развития меланомы.
Авторы отметили множественные невусы с похожими чертами на туловище и конечностях пациента и предложили диагноз «псевдогало-невус». Закаудек подчеркнул необходимость заставить пациентов, особенно подростков, понять необходимость компульсивного использования солнцезащитного крема и других защитных мер для всей поверхности кожи, чтобы снизить риск рака кожи. 1
Наша пациентка
При дополнительном допросе наша пациентка призналась, что наклеивала круглую непрозрачную наклейку на невусы на левом реберном крае, когда находилась на улице на солнце или в солярии, чтобы минимизировать риск рака кожи. . Это привело к развитию псевдогало-невусов. Полное обследование кожи выявило множество симметричных невусов с однородной пигментацией, текстурой и четко очерченными границами, но никаких других псевдогало-невусов.
Дифференциальный диагноз: Halo nevus
Halo nevus (также известный как невус Саттона или leukoderma aquisitum centrifugum) описывает пигментный невус, в котором обычно резко разграничивается гипопигментированное и в конечном итоге депигментированное окружающее кольцо.Невус обычно исчезает в течение нескольких месяцев или лет, а ореол восстанавливается в течение нескольких месяцев или лет. 2
Невусы ореола были зарегистрированы примерно у 1% лиц в возрасте от младенчества до 30 лет. Распространенность увеличивается до 18–26% у лиц с витилиго. 3 Браззелли обнаружил, что гало-невус чаще встречается у пациентов с синдромом Тернера. 4 Сообщалось о ореолах вокруг врожденного невомеланоцитарного невуса, синего невуса и невуса шпица, а также о немеланоцитарных поражениях, таких как дерматофиброма, нейрофиброма и плоская бородавка. 3 Феномен ореола может развиваться вокруг меланомы и регрессирующей меланомы, но ореолы часто не являются однородными или четко разграниченными. Пигментные поражения, если они все еще присутствуют, обычно имеют нетипичные черты.
Точный возбудитель гало-невуса неизвестен. Зефф предположил, что гало-невус является результатом как клеточно-опосредованных, так и гуморальных иммунных ответов. Он предположил, что созревающие невусы выделяют неоклеточные антигены, вызывая активацию В-клеток и Т-клеток. Впоследствии генерируются CD8 + Т-клетки, специфичные к невоцеллюлярным антигенам и антителам, специфичным для невуса, что запускает дальнейшую потерю пигмента вокруг невуса. 5
Заключение
Таким образом, необходима тщательная детективная работа, чтобы различать гало и псевдогало невусы. Следует особо отметить соответствующее консультирование относительно необходимости полной защиты тела от воздействия солнца. При контрольном осмотре у нашей пациентки больше не было псевдогало-невусов на левом реберном крае. Но она продемонстрировала еще одну область гипопигментации (в виде логотипа зайчика Playboy) на левом бедре.
МС.Глик — студент-медик в Медицинской школе Университета Джорджа Вашингтона, Вашингтон, округ Колумбия.
DR. ЯМУТ — научный сотрудник отделения детской хирургии отделения хирургии Школы медицины и биомедицинских наук, SUNY в Буффало, штат Нью-Йорк
DR. GLICK является заместителем председателя отделения хирургии и профессором хирургии, педиатрии и акушерства / гинекологии Школы медицины и биомедицинских наук, SUNY в Буффало, штат Нью-Йорк
Авторы и редактор раздела не имеют ничего, чтобы раскрыть информацию об аффилированности с: или финансовые интересы в любой организации, которая может быть заинтересована в любой части этой статьи.
Виньетки основаны на реальных случаях, которые были изменены, чтобы позволить авторам и редактору сосредоточиться на ключевых моментах обучения. Изображения также могут быть отредактированы или заменены в учебных целях.
Источники
1. Залудек И., Москарелла Э, Ардженциано Дж .: Артефактные «псевдогало-невусы», вторичные по отношению к нанесению солнцезащитного крема. J Am Acad Dermatol 2006; 54: 1106
2. Кейн К.С., Райдер Дж. Б., Джонсон Р.А. и др .: Атлас цветов и краткий обзор детской дерматологии .Нью-Йорк: McGraw-Hill Companies, Inc; 2002: 158
4. Браззелли В., Ларицца Д., Мартинетти М. и др.: Невус венчика, а не витилиго, является типичным дерматологическим признаком синдрома Тернера: клиническое, генетическое и иммуногенетическое исследование у 72 пациентов. J Am Acad Dermatol 2004; 51: 354
5.Зефф Р., Фриетаг А, Грин С и др.: Иммунный ответ в halo hevi. J Am Acad Dermatol 1997; 37: 620
Это доброкачественное поражение кожи, которое является результатом обычного меланоцитарного невуса, подвергающегося воспалительному процессу , так что родинка окружена зоной депигментации. Наблюдается инфильтрация Т-лимфоцитов и макрофагов и, возможно, опосредованный антителами аутоиммунитет.Этиология и патофизиология иммунной реакции на присутствие скопления меланоцитов плохо изучены.
Поражение может вызывать сильное беспокойство у тех, у кого оно есть, из-за его характерного и яркого внешнего вида. Центральный невус может подвергнуться инволюции, оставляя серый или белый ореол, который может напоминать регрессивную меланому, что иногда ставит перед клиницистом диагностическую дилемму.
Внешний вид
Эпидемиология
Это обычные поражения, которые, по оценкам, имеют распространенность около 1% в общей популяции. [3] Пациенты с синдромом Тернера имеют более высокую распространенность halo naevi, чем в общей популяции. [4] В некоторых семьях может быть склонность к поражениям. Halo naevi чаще всего поражает молодых людей, и средний возраст начала заболевания составляет около 15 лет. [5]
Презентация
Обычно это бессимптомные поражения, не считая косметических нарушений, которые они вызывают.
Центральный невус может инвертироваться с последующей репигментацией в течение до десяти лет. [6]
Иногда в депигментированной зоне могут образовываться воспалительные корки.
Поражение может быть единичным, но иногда может возникать множественно.
Чаще всего они находятся на стволе, но могут встречаться в любом месте.
Они обычно состоят из центрального однородно пигментированного невуса, обычно круглой или овальной формы, с окружающей областью депигментации равномерной ширины от края невуса.
Там, где невус подвергся инволюции, может быть просто изолированное белое пятно круглой / овальной формы.
Дифференциальный диагноз
Поражение имеет характерный внешний вид, что обычно означает, что его не путают с другими диагнозами. Следующие проблемы могут иметь схожий внешний вид и должны рассматриваться как причина депигментированного поражения, но, как правило, их следует различать на основании их истории или внешнего вида:
Исследования
Нет необходимости, если поражение имеет типичная история и внешний вид.
Лампа Вуда может использоваться для распознавания таких диагнозов, как лишай / разноцветный лишай.
Дерматоскопия может использоваться для демонстрации характерных паттернов пигментации, связанных с доброкачественными меланоцитарными невусами. [7]
Если есть какие-либо сомнения относительно природы поражения, рассмотрите возможность обращения к дерматологу или эксцизионной биопсии для исключения меланомы.
Признаки, которые могут вызвать необходимость эксцизионной биопсии, включают:
Неравномерность края пигментированных или депигментированных зон.
Неравномерность общей формы.
Папулезный компонент, расположенный не в центре.
Быстрый рост очага поражения.
Быстрое увеличение пигментации пигментированной зоны.
Раздражение, кровотечение или изъязвление поражения.
Сопутствующие заболевания
Синдром Тернера. [4]
Вилиго. [8]
Лейкодермия, ассоциированная с Halo naevi. [9]
Ведение
Halo naevi — доброкачественные образования, не требующие активного лечения, кроме как успокаивать пациента.Иногда может потребоваться лечение по косметическим причинам. Депигментация может быть особенно заметна у людей с более темной кожей. Помимо иссечения, использовалось лазерное лечение. [10] Если область депигментации большая, это может привести к просьбам о косметическом уходе. Сообщается о различных методах, в том числе нанесении татуировок и местном применении такролимуса. [11]
Осложнения
Нет никаких осложнений как таковых, если только поражение не диагностировано неправильно или нет проблем, связанных с эксцизионной биопсией.
Прогноз
Поражение доброкачественное, поэтому прогноз отличный.
Причины, симптомы, диагностика и лечение невуса гало
Невус гало — это нормальная родинка с белым кольцом или ореолом вокруг нее. Центральный темно-коричневый невус бледнеет от темно-коричневого до светло-коричневого до розового и в конечном итоге полностью исчезает. Невус венчика также известен как:
Меланоцитарный невус венчика
Родинка венчика
Регрессирующий невус
Невус Саттона
Leukoderma acquisitum centrifugum.
Невус Halo является довольно распространенным явлением, по оценкам, его распространенность составляет 1% среди светлокожих. Невусы Halo могут возникать как одиночные, так и множественные поражения у одного и того же человека. Поражения часто возникают на стволе, но могут быть и в другом месте. Невус гало обычно наблюдается у здоровых детей в возрасте 15 лет или молодых людей любого пола. Невус Halo может возникнуть и в более старшем возрасте. Halo nevus можно рассматривать как часть более общей потери пигмента, витилиго и halo nevi также могут быть связаны с другим аутоиммунным заболеванием.Они могут редко возникать как реакция на запущенную меланому и у пациентов с метастатической меланомой, получающих таргетную терапию или ингибиторы иммунных контрольных точек, такие как пембролизумаб или ниволумаб.
Существовавший ранее невус, как правило, является распространенным приобретенным невусом, но также сообщалось о феномене ореола в сочетании с врожденными невусами и невусами Шпица.
Причины возникновения гало-невуса
Почему возникает гало-невус, до конца не изучено. Halo nevus в настоящее время классифицируется как аутоиммунное происхождение.Возникновение гало-невуса может быть вызвано солнечным ожогом или местной травмой, в результате чего родинка распознается иммунной системой как чужеродная, что приводит к атаке циркулирующих антител и CD8 + Т-лимфоцитов. Реакция также влияет на нормальную кожу вокруг родинки, в которой также есть пигментные клетки, вызывая депигментацию.
Невусы Halo могут быть связаны с другими аутоиммунными заболеваниями, такими как витилиго и тиреоидит Хашимото. Поскольку гало-невусы относительно распространены среди молодого здорового населения, наличие гало-невусов само по себе обычно не считается показанием для обследования для выявления наличия дополнительных аутоиммунных заболеваний при отсутствии соответствующих признаков или симптомов.
Развитие гало-невуса также было связано с психосоциальным стрессом.
Признаки и симптомы невуса гало
Одиночный гало-невус или множественные гало-невусы чаще всего обнаруживаются на туловище. Они реже встречаются на голове и реже на конечностях. Пораженные гало-невусы — это кожные невусы, врожденные или возникшие в детстве. Невусы гало могут возникать по феномену Кебнера, возникая в родинке, которая была каким-то образом повреждена.
Белый ореол обычно около 0.5–1,0 см шириной, симметричный (округлой или овальной формы). Ореолы появляются с промежутками вокруг одного или нескольких родинок, но не вокруг всех.
Есть четыре стадии гало-невуса. Для завершения цикла может потребоваться несколько лет. Множественные гало-невусы могут быть на разных стадиях.
Стадия 1: Ободок бледной кожи окружает родинку
Стадия 2: Родинка может стать более розовой или менее пигментированной и исчезнуть
Стадия 3: Сохраняется круглая или овальная область депигментации
Стадия 4: пораженная кожа постепенно возвращается к своему обычному цвету.
Диагностика невуса гало
Невус гало — клинический диагноз. Дерматоскопию можно использовать для оценки структуры и цвета гало-невуса. Необходимо провести полное обследование кожи (особенно у взрослых), так как в редких случаях ореол невуса может быть вызван наличием злокачественной меланомы в другом месте.
Иногда, если он имеет нетипичные признаки, такие как неправильная структура или цвет, рекомендуется иссечение одиночного гало-невуса, чтобы убедиться, что он доброкачественный. Гистология выявляет ленточный лимфогистиоцитарный инфильтрат в дерме под невусом.
Лечение гало-невуса
Помимо объяснения, лечение типичного гало-невуса обычно не требуется. Белая кожа гало-невуса особенно легко горит на солнце, потому что в ней отсутствует защитный пигмент меланин. Летом прикрывайте или наносите солнцезащитный крем, чтобы предотвратить солнечные ожоги.
В хирургическом вмешательстве обычно нет необходимости, но его можно рекомендовать при наличии нетипичных признаков, таких как неравномерность структуры гало-невуса.
Невус гало: история вопроса, патофизиология, эпидемиология
Автор
Эдвард Дж. Забавски, младший, DO Медицинская и хирургическая дерматология
Эдвард Дж. Забавски, младший, DO является членом следующих медицинских обществ: Американская остеопатическая ассоциация, Дерматологическое общество Новой Англии
Раскрытие: Ничего не разглашать.
Соавтор (ы)
Клей Дж. Кокерелл, доктор медицины Президент и владелец отделения дерматопатологии Кокерелла; Адъюнкт-клинический профессор кафедры внутренней медицины (дерматологии), дерматопатологии, Научный центр здравоохранения Университета Северного Техаса в Форт-Уэрте
Клей Дж. Кокерелл, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии, Американская академия Медицина ВИЧ, Американский колледж семейных врачей-остеопатов, Американский колледж руководителей врачей, Американское общество контактного дерматита, Американская дерматологическая ассоциация, Американская медицинская ассоциация, Американское общество клинической патологии, Американское общество дерматологической хирургии, Американское общество дерматологов, Американское общество дерматопатологов , Калифорнийское общество дерматологии и дерматологической хирургии, Колледж американских патологов, Медицинское общество округа Даллас, Фонд дерматологии, Международная академия патологии, Международное общество по СПИДу, Международное общество дерматологов, Дерматологическое общество Луизианы, Дерматологическое общество Ноя Вустера, Северная А Американское клиническое дерматологическое общество, Тихоокеанская дерматологическая ассоциация, Ассоциация врачей по лечению СПИДа, Общество исследовательской дерматологии, Южная медицинская ассоциация, Техасское дерматологическое общество, Техасская медицинская ассоциация, Техасское общество патологов, США и Канадская академия патологии, Женское дерматологическое общество
Раскрытие: нечего раскрывать.
Специальная редакционная коллегия
Ричард П. Винсон, доктор медицины Ассистент клинического профессора, кафедра дерматологии, Центр медицинских наук Техасского технического университета, Медицинская школа Пола Л. Фостера; Консультант, Дерматология Маунтин-Вью, PA
Ричард П. Винсон, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии, Техасская медицинская ассоциация, Ассоциация военных дерматологов, Техасское дерматологическое общество
Раскрытие: нечего раскрывать.
Главный редактор
Дирк Элстон, доктор медицины Профессор и председатель кафедры дерматологии и дерматологической хирургии Медицинского университета Южной Каролины, Медицинский колледж
Дирк Элстон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии
Раскрытие информации : Нечего раскрывать.
Дополнительные участники
Сьюзан М. Светтер, доктор медицины Директор, программа пигментных поражений и меланомы, профессор, кафедра дерматологии, Медицинский центр Стэнфордского университета и онкологический институт, по делам ветеранов Система здравоохранения Пало-Альто
Сьюзан М. Светтер, доктор медицины, является членом следующих медицинские общества: Американская академия дерматологии, Женское дерматологическое общество, Американское общество клинической онкологии, Общество исследований меланомы, Восточная кооперативная онкологическая группа, Американская медицинская ассоциация, Тихоокеанская дерматологическая ассоциация, Общество исследовательской дерматологии
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Рак кожи | Меланома | Признаки и симптомы
Определение
Меланома — злокачественная опухоль меланоцитов. Меланоциты — это клетки, вырабатывающие меланин, темные пигменты, отвечающие за цвет кожи. Меланома — самая редкая, но самая опасная форма рака кожи при обнаружении на поздней стадии. К счастью, при раннем обнаружении выживаемость составляет 98%.
Знаки
Меланома может появляться в виде родинок или пятен на поверхности кожи даже в местах, не подвергающихся воздействию солнца.В более редких случаях он может появиться в глазу или кишечнике. Существует четыре основных типа меланомы, разделенных по клиническим и патологическим признакам: поверхностная распространяющаяся меланома (SSM), узловая меланома, злокачественная меланома лентиго (LMM) и акральная лентигезная меланома.
«Меланома — самая редкая, но самая опасная форма рака кожи, обнаруживаемая на поздней стадии».
Меланома с поверхностным распространением
Это наиболее распространенная форма меланомы.От 70% до 80% меланом относятся к этой разновидности, часто напоминающей родинки неправильной формы. Эти меланомы обычно сначала разрастаются по поверхности кожи и не подвержены риску распространения и вторжения в другие части тела, пока они не начнут прорастать в более глубокие слои кожи. Чаще всего они находятся на туловище у мужчин и на ногах у женщин.
Рак кожи — изображения родинок
Клиническое изображение
Дермоскопическое изображение
Узловая меланома
Эта форма меланомы быстро растет и начинает прорастать глубоко в слои кожи раньше, чем другие меланомы.Узловые меланомы часто выглядят на коже как черные или очень темно-коричневые бугорки или выступающие пятна. Они часто встречаются у людей среднего возраста на груди или спине.
Клиническое изображение
Дермоскопическое изображение
Злокачественная меланома лентиго
Эта меланома похожа на меланому поверхностного распространения, часто остающуюся на поверхности кожи. Обычно он развивается на участках кожи, подверженных воздействию солнца, таким образом, он обнаруживается на носу и щеках, и чаще встречается у работников на открытом воздухе и у пожилых людей с поврежденной солнцем кожей.Из 4 типов он с наименьшей вероятностью станет инвазивным и даст метастазы.
Клиническое изображение
Дермоскопическое изображение
Акрал чечевицевая меланома
Эта форма меланомы появляется под ногтями, на ладонях рук или на подошвах ног. Он начинается с медленно увеличивающегося обесцвеченного участка кожи, который изначально растет поверхностно, но может проникать глубоко в слои кожи и становиться инвазивным быстрее, чем формы меланомы SSM или LMM.Меланома акрального лентигиоза чаще встречается у темнокожих людей, и ее часто не замечают.
Клиническое изображение
Дермоскопическое изображение
Что такое ABCDE меланомы?
Дерматологи используют критерии ABCDE для анализа родинок и выявления предупреждающих знаков, которые могут указывать на меланому.
А — асимметрия
Нормальные родинки имеют симметричную форму, то есть, если провести линию посередине, обе половинки будут выглядеть одинаково.Асимметричные родинки — это ненормально, и их следует проверить у врача.
Изображение слева представляет собой пример симметричной доброкачественной родинки. На изображении справа показано, как выглядит асимметричная родинка. Две стороны родинки не совпадают.
B — границы
Размытые, неровные или неровные границы — признак того, что родинка может быть злокачественной. Если края родинки неровные, рекомендуется обратиться к врачу.
На изображении слева показана родинка с определенными границами, а на изображении справа — нерегулярные и неровные границы.
C — цвета
По цвету можно отличить нормальную родинку от ненормальной. Здоровые родинки обычно имеют один ровный цвет, а неправильные родинки могут содержать несколько оттенков цвета. Также важно отметить любые синие или белые цвета, которые могут присутствовать на ваших родинках, так как это признак того, что родинка может быть раковой. Если ваша родинка имеет несколько цветов или оттенков, вам следует поговорить с врачом.
Родинка на левом снимке однотонная и здоровая.Изображение справа содержит несколько оттенков красного и является злокачественным.
D — диаметр
Как правило, если родинка больше 6 мм, это предупреждающий знак, и врач должен ее проверить. Для справки: это примерно то же самое, что ластик на конце карандаша. Даже если родинка меньше этой, она все равно может быть опасной, поэтому важно искать и другие признаки.
Изображение справа больше 6 мм и злокачественное.
E — эволюция
Обращение к любым изменениям в размере, форме, цвете или особенностях — важный фактор в раннем выявлении рака. Если у вашей родинки появляются такие симптомы, как зуд, болезненность или кровотечение, или они развиваются каким-либо образом с течением времени, это предупреждающий знак, чтобы немедленно обратиться за медицинской помощью.
причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения
ВАЖНО!
Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.
Эозинофилия: причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.
Определение
Эозинофилия – это состояние, при котором отмечается повышение уровня эозинофилов в крови. Эозинофилы представляют собой один из видов белых клеток крови – лейкоцитов, образуются в костном мозге, откуда попадают в кровоток. Повышение их количества отмечается при паразитарных и аллергических заболеваниях, туберкулезе, инфекционных процессах и некоторых других состояниях и заболеваниях, требующих полноценного обследования и специфической терапии.
Разновидности эозинофилии
По количеству клеток в единице крови различают следующие эозинофилии:
легкая, когда содержание эозинофилов составляет от 500 до 1500 в микролитре крови;
умеренная, когда содержание эозинофилов составляет от 1500 до 5000 в микролитре крови;
выраженная, когда содержание эозинофилов составляет более 5000 в микролитре крови.
По причине возникновения различают:
первичную, или клональную эозинофилию, которая наблюдается при патологиях крови;
вторичную, или реактивную эозинофилию, которая развивается как ответная реакция на аллергены, паразитарные инвазии и т.д.
идиопатическую, или транзиторную эозинофилию, причины которой выяснить не удается.
Возможные причины эозинофилии
В наибольшей степени эозинофилы задействованы в иммунном ответе с выраженным аллергическим компонентом.
Аллергическая реакция является одной из форм ответа организма на проникновение извне чужеродных агентов (аллергенов).
Аллергеном может стать практически любое вещество, однако чаще в роли аллергена выступают белки. При первом попадании аллергена в организм клетки лимфоциты начинают вырабатывать особый вид антител IgE, играющих ключевую роль в развитии аллергической реакции при повторном контакте организма с данным аллергеном. Антитела активируют эозинофилы, приводя к их повышенному содержанию в крови.
Заболевания, при которых повышаются эозинофилы крови
Эозинофилия является характерным проявлением аллергических заболеваний и состояний, таких как:
аллергический ринит и конъюнктивит;
атопический дерматит;
бронхиальная астма;
пищевая аллергия и др.
Другая причина повышения уровня эозинофилов в крови — глистные инвазии, или гельминтозы (аскаридоз, токсокароз, энтеробиоз и др.).
С одной стороны, эозинофилы обладают противопаразитарной активностью, за счет способности выделять эозинофильный катионный белок и активные формы кислорода, которые губительны для гельминтов. С другой стороны, продукты метаболизма гельминтов вызывают реакцию гиперчувствительности, для которой свойственны симптомы аллергии.
Следующая группа заболеваний, протекающих с повышением количества эозинофилов, — ревматологические патологии, или системные воспалительные заболевания соединительной ткани. Данные заболевания в абсолютном большинстве случаев являются аутоиммунными.
В основе аутоиммунных процессов лежит нарушение распознавания клетками иммунной системы собственных тканей, в результате чего они воспринимаются как чужеродные. Против них начинают вырабатываться антитела, и запускается воспалительный процесс.
Одним из аутоиммунных заболеваний, для которого характерна эозинофилия, является разновидность васкулита (воспаления сосудов) – эозинофильный гранулематоз с полиангиитом, или синдром Черджа–Стросса (воспаление мелких и средних кровеносных сосудов).
Эозинофилия может свидетельствовать о наличии в организме злокачественного процесса. Это связано с тем, что клетки злокачественных опухолей вырабатывают, среди прочего, вещества, стимулирующие образование эозинофилов. Так, эозинофилия является частым симптомом хронического миелолейкоза.
К каким врачам обращаться при эозинофилии
Эозинофилия не является самостоятельным заболеванием, но может быть признаком аллергических, аутоиммунных, инфекционных патологий.
Поэтому сначала можно обратиться к
терапевту (врачу общей практики) или
педиатру, если пациентом является ребенок. Зачастую данных, собранных в процессе опроса и клинического осмотра пациента, может оказаться достаточно для направления на прием к узкопрофильному специалисту. Так, при впервые выявленном аллергическом заболевании требуется консультация аллерголога-иммунолога, при гельминтозе — врача-инфекциониста, а при подозрении на аутоиммунный процесс – ревматолога.
Диагностика и обследование при эозинофилии
После тщательного сбора анамнеза и выявления ключевых фактов развития заболевания назначают лабораторные обследования.
Клинический анализ крови с определением лейкоцитарной формулы необходим для определения количества эозинофилов. В данном исследовании важно провести микроскопию мазка, которая позволяет не только достоверно подсчитать количество эозинофилов, но и выявить наличие в крови специфических клеток, характерных, например, для лейкоза и некоторых аутоиммунных заболеваний.
Эозинофилы: о чем говорит повышение уровня клеток-«чистильщиков» в крови
Эозинофилы: о чем говорит повышение уровня клеток-«чистильщиков» в крови
Эозинофилы: о чем говорит повышение уровня клеток-«чистильщиков» в крови — РИА Новости, 09.02.2021
Эозинофилы: о чем говорит повышение уровня клеток-«чистильщиков» в крови
Эозинофилы — это разновидность лейкоцитов, рост или снижение количества которых может сигнализировать о различных заболеваниях. Как и когда проверять их число — РИА Новости, 09.02.2021
МОСКВА, 9 фев — РИА Новости. Эозинофилы — это разновидность лейкоцитов, рост или снижение количества которых может сигнализировать о различных заболеваниях. Как и когда проверять их число — в материале РИА Новости.В медицине эозинофилы — это один из видов белых клеток крови — лейкоцитов. Они формируются в костном мозге и попадают откуда в кровоток. Рост их числа наблюдается при паразитарных и аллергических заболеваниях, и ряде других состояний, которые требуют полноценного обследования и лечения. Эозинофилы нередко называют клетками-чистильщиками. Они считаются наиболее чувствительными к паразитарным инфекциям и патологическим бактериям. Эозинофилия не является самостоятельным заболеванием, но может быть признаком ряда патологий. Чтобы ее диагностировать, нужно обратиться к терапевту, а в случае с ребенком — к педиатру, который после опроса и осмотра сможет направить на прием к узкопрофильному специалисту. Тот, в свою очередь, назначит сдачу биоматериалов (крови, слизи из носа, мокроты) на анализ.Только лабораторное исследование может выявить эозинофилию, то есть абсолютное или относительное повышение числа эозинофилов.Анализ крови на эозинофилы: показания, расшифровкаВ аллергологии подсчет эозинофилов не всегда нужен и информативен, так как их количество повышается при различных состояниях. Например, при наличии в организме паразитов (лямблиозе, аскаридозе, описторхозе), опухолях, коллагенозах, туберкулезах.Самый простой способ определения количества эозинофилов — общий анализ крови. Расшифровку анализа крови на эозинофилы должен проводить лечащий врач, и согласно выводам назначать лечение.Нормальный уровень клеток в анализеУ взрослых норма эозинофилов в крови составляет 0,4х109/л. Норма у детей несколько выше — до 0,7х109/л. Впрочем, относительно содержания других иммунных клеток нормальное количество эозинофилов у взрослых и детей колеблется в пределах 1-5%.В норме содержание в мазке из носа — менее 10%. В мокроте здорового человека эозинофилы единичны. При патологиях они могут достигать большого количества — до 50-90% от всех лейкоцитов.Причины повышенного показателяСпециалисты выделяют три степени тяжести эозинофилии:Если у пациента повышены эозинофилы — это говорит о наличии какой-либо патологии, из-за которой организм мобилизовал свои защитные ресурсы для борьбы с чужеродными элементами.Причиной могут стать аутоиммунные, аллергическим или инфекционным заболевания (астма, аскаридоз, различные виды онкологии и другие). Причины пониженного показателяКогда эозинофилы у взрослого человека понижены до 0,02*109/л и менее, это значит, что у него развивается абсолютная эозинопения, то есть состояние, при котором в крови количество клеток эозинофилов ниже нормы.Если же число самих эозинофилов у взрослого не изменилось, но уменьшилась их доля в лейкоцитарной формуле до 0-0,5%, то это признак развития относительной эозинопении.Причины, почему количество эозинофилов понизилось или равно 0, могут быть следующие:Подготовка к анализуДля того, чтобы определить достоверное количества эозинофилов в крови, следует знать, что общий анализ крови требует определенной подготовки. Во-первых, забор биоматериала должен проводиться утром: после пробуждения число эозинофилов у здорового человека находится в норме, тогда как вечером и ночью оно обычно возрастает, а течение дня может меняться.Во-вторых, кровь должна быть забрана натощак, поскольку еда провоцирует у человека физиологический лейкоцитоз, то есть повышение уровня лейкоцитов в крови, что также повлияет на результаты исследования.В-третьих, за пару дней до сдачи анализа следует отказаться от сладкой пищи и алкоголя.Если у пациента подозревается аллергия, то исследование должно производиться сразу после возникновения симптоматики и до того, как человек начнет принимать антигистамины. Также при часто возникающем, вероятно аллергическом, насморке назначают исследование мазка на эозинофилы из носа. Перед процессом забора слизи нельзя тщательно и долго высмаркиваться (но и копить слизь в носу тоже не рекомендуется). Не стоит и закапывать в нос назальные капли. Они сделают взятый мазок неинформативным.Кроме того, часто проводится общий анализ мокроты. К нему тоже нужно подготавливаться.Забор биоматериала проводят с утра, так как за ночь в дыхательных путях накапливается наибольшее количество мокроты. Идти на сдачу анализа нужно сразу после возникновения первых симптомов, натощак, и не принимая какие-либо препараты.
МОСКВА, 9 фев — РИА Новости. Эозинофилы — это разновидность лейкоцитов, рост или снижение количества которых может сигнализировать о различных заболеваниях. Как и когда проверять их число — в материале РИА Новости.
В медицине эозинофилы — это один из видов белых клеток крови — лейкоцитов. Они формируются в костном мозге и попадают откуда в кровоток. Рост их числа наблюдается при паразитарных и аллергических заболеваниях, и ряде других состояний, которые требуют полноценного обследования и лечения. Эозинофилы нередко называют клетками-чистильщиками. Они считаются наиболее чувствительными к паразитарным инфекциям и патологическим бактериям.
Эозинофилия не является самостоятельным заболеванием, но может быть признаком ряда патологий. Чтобы ее диагностировать, нужно обратиться к терапевту, а в случае с ребенком — к педиатру, который после опроса и осмотра сможет направить на прием к узкопрофильному специалисту. Тот, в свою очередь, назначит сдачу биоматериалов (крови, слизи из носа, мокроты) на анализ.
Только лабораторное исследование может выявить эозинофилию, то есть абсолютное или относительное повышение числа эозинофилов.
Анализ крови на эозинофилы: показания, расшифровка
В аллергологии подсчет эозинофилов не всегда нужен и информативен, так как их количество повышается при различных состояниях. Например, при наличии в организме паразитов (лямблиозе, аскаридозе, описторхозе), опухолях, коллагенозах, туберкулезах.
— В настоящее время исходный уровень эозинофилов в крови чаще всего используется в качестве биомаркера для прогнозирования клинической эффективности биологических препаратов для лечения тяжелой бронхиальной астмы. Подсчет абсолютного числа эозинофилов в периферической крови, может указать на эозинофильный фенотип тяжелой бронхиальной астмы, что помогает нам подобрать правильное лечение этой патологии, — рассказала врач аллерголог-иммунолог, член Европейской академии аллергологов и клинических иммунологов и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Анжела Мирзаева.
Самый простой способ определения количества эозинофилов — общий анализ крови.
— В результатах общего анализа крови важно смотреть не процентное содержание эозинофилов, а абсолютное. Бывает, что из-за сгущения крови в процентах эозинофилы повышены. Но при пересчете на абсолютные единицы мы видим норму. Формула для подсчета абсолютного числа эозинофилов в периферической крови: (количество лейкоцитов * 10 в 9 степени) *количество эозинофилов в % * 10, — отметила эксперт.
Расшифровку анализа крови на эозинофилы должен проводить лечащий врач, и согласно выводам назначать лечение.
4 февраля, 08:00НаукаНазваны пять способов укрепить легкие до и после ковида
Нормальный уровень клеток в анализе
У взрослых норма эозинофилов в крови составляет 0,4х109/л. Норма у детей несколько выше — до 0,7х109/л. Впрочем, относительно содержания других иммунных клеток нормальное количество эозинофилов у взрослых и детей колеблется в пределах 1-5%.
В норме содержание в мазке из носа — менее 10%.
В мокроте здорового человека эозинофилы единичны. При патологиях они могут достигать большого количества — до 50-90% от всех лейкоцитов.
Причины повышенного показателя
Специалисты выделяют три степени тяжести эозинофилии:
—
легкую — концентрация в крови выросла до 10%;
—
умеренную — до 15%;
—
выраженную или тяжелую — более 15%.
Если у пациента повышены эозинофилы — это говорит о наличии какой-либо патологии, из-за которой организм мобилизовал свои защитные ресурсы для борьбы с чужеродными элементами.
Причиной могут стать аутоиммунные, аллергическим или инфекционным заболевания (астма, аскаридоз, различные виды онкологии и другие).
3 февраля, 07:33Распространение коронавирусаИммунолог развеял вредные мифы о вакцинации
Причины пониженного показателя
Когда эозинофилы у взрослого человека понижены до 0,02*109/л и менее, это значит, что у него развивается абсолютная эозинопения, то есть состояние, при котором в крови количество клеток эозинофилов ниже нормы.
Если же число самих эозинофилов у взрослого не изменилось, но уменьшилась их доля в лейкоцитарной формуле до 0-0,5%, то это признак развития относительной эозинопении.
Причины, почему количество эозинофилов понизилось или равно 0, могут быть следующие:
—
тяжелые инфекционные болезни с гнойными процессами;
—
панкреатит;
—
интоксикация организма тяжелыми металлами;
—
желчнокаменная болезнь;
—
начальная стадия развития инфаркта миокарда;
—
болезни со стороны щитовидной железы;
—
лейкоз и другие.
— Аллергологи, в свою очередь, на снижение цифр не обращают внимание. Иногда эозинофилы мигрируют в ткани при аллергической острой реакции, потому в крови их может быть мало. Таким образом, для аллерголога большого клинического значения данный показатель не имеет, — подчеркнула Анжела Мирзаева.
Подготовка к анализу
Для того, чтобы определить достоверное количества эозинофилов в крови, следует знать, что общий анализ крови требует определенной подготовки.
Во-первых, забор биоматериала должен проводиться утром: после пробуждения число эозинофилов у здорового человека находится в норме, тогда как вечером и ночью оно обычно возрастает, а течение дня может меняться.
4 февраля, 02:30НаукаУченые выяснили, какие зерновые продукты повышают риск смертиВо-вторых, кровь должна быть забрана натощак, поскольку еда провоцирует у человека физиологический лейкоцитоз, то есть повышение уровня лейкоцитов в крови, что также повлияет на результаты исследования.
В-третьих, за пару дней до сдачи анализа следует отказаться от сладкой пищи и алкоголя.
Если у пациента подозревается аллергия, то исследование должно производиться сразу после возникновения симптоматики и до того, как человек начнет принимать антигистамины.
Также при часто возникающем, вероятно аллергическом, насморке назначают исследование мазка на эозинофилы из носа. Перед процессом забора слизи нельзя тщательно и долго высмаркиваться (но и копить слизь в носу тоже не рекомендуется). Не стоит и закапывать в нос назальные капли. Они сделают взятый мазок неинформативным.
Кроме того, часто проводится общий анализ мокроты. К нему тоже нужно подготавливаться.
Забор биоматериала проводят с утра, так как за ночь в дыхательных путях накапливается наибольшее количество мокроты. Идти на сдачу анализа нужно сразу после возникновения первых симптомов, натощак, и не принимая какие-либо препараты.
Эозинофилы — общий анализ крови
Эозинофилы — общий анализ крови
Эозинофилы в крови: норма, выше нормы, понижены
Эозинофилы – это один из видов лейкоцитов, которые участвуют в очищении организма от токсических веществ, паразитов, участвует в борьбе с раковыми клетками. Этот вид лейкоцитов участвует в формировании гуморального иммунитета (иммунитет связанный с антителами)
возраст
Показатель в %
Новорожденные
1 — 6
до 2-х недель
1 — 6
с 2 недель до 1 года
1 — 5
с 1 до 2 лет
1 — 7
с 2 до 5 лет
1 — 6
с 6 до 7 лет
1 — 5
с 8 до 9 лет
1 — 5
с 9 до 11 лет
1 — 5
с 12 до 15 лет
1 — 5
с 16 лет и взрослые
1 — 5
Норма эозинофилов крови
При проведении общего анализа крови на эозинофилы обязательно обращают внимание и проводят их подсчет.
В структуре лейкоцитов эозинофилы имеют очень маленькую долю — всего от 0,5 до 5% у взрослых, у ребенка допустимы колебания от 0,5 до 7%. Норма не зависит от пола, одинакова у женщин и мужчин, практически не меняется с возрастом.
В диагностике имеет значение повышенный уровень (эозинофилия). Отклонения в сторону снижения определяются при количественном подсчете клеток одновременно с общим понижением лейкоцитов (лейкопенией). Норма в абсолютных цифрах колеблется от 120 до 350 клеток в мкл.
Причины повышения эозинофилов крови – эозинофилия (содержание эозинофилов выше 0,4 ×
109/л)
Аллергия,
Внедрение чужеродных белков и других продуктов белкового происхождения,
Эндокардит Леффлера,
Узелковый периартериит,
Лимфогранулематоз
Причины снижения эозинофилов
Интоксикация тяжелыми металлами
Гнойные процессы, сепсис
Начало воспалительного процесса
Общий анализ крови
Расшифровка анализа крови — клиника «Скандинавия»
После сдачи крови мы остаемся один на один с длинным списком показателей, а иногда и с пугающими пометками «выше нормы» или «ниже нормы». Разберемся, что скрывается за аббревиатурами, и почему цифры могут меняться.
Клинический анализ крови назначают для определения количества клеток, их внешних параметров и соотношения с жидкой частью крови — плазмой. Обычно это нужно для проверки общего состояния организма, определения воспаления. Подсчет ведет автоматический прибор, но это может делать и врач, рассматривая мазок в микроскопе.
Чтобы получить корректные результаты, надо как следует подготовиться к сдаче. Основная рекомендация — сдавать анализ утром на голодный желудок. Врач может дать дополнительные инструкции, например, за день не есть жирную пищу, не употреблять алкоголь или избегать физической нагрузки. Этим рекомендациям необходимо следовать.
RBC (Red blood cells) — абсолютное число эритроцитов
Эритроциты — это красные клетки крови. Они содержат белок гемоглобин, который связывает и переносит кислород и углекислый газ. Таким образом, эритроциты выполняют важную транспортную функцию, поэтому в крови их больше других клеток.
Если эритроцитов или гемоглобина очень мало, такое состояние называют анемией. Ее появление связывают с дефицитом железа, витамина B12, фолиевой кислоты. Анемия часто сопровождает беременность.
Повышение числа эритроцитов называется эритроцитоз или полицитемия. Повышение может быть относительным, например, при обезвоживании, диарее или курении, когда плазмы становится меньше.
А может быть абсолютным, когда производство эритроцитов резко увеличивается. Причиной могут быть мутации стволовых клеток костного мозга — прародителей эритроцитов, или рост уровня гормона эритропоэтина. С таким состоянием сталкиваются жители высокогорья, где кислорода недостаточно. Опухоли тоже могут влиять на производство эритропоэтина.
HGB — концентрация гемоглобина в крови
Гемоглобин — это сложный белок в эритроцитах. В норме он связывается с молекулами кислорода и углекислого газа. Количество гемоглобина отличается в зависимости от возраста и пола.
Недостаток гемоглобина указывает на анемию, но чтобы установить ее причину нужны дополнительные обследования. Избыток гемоглобина, так же как и эритроцитов, может быть относительным, как при обезвоживании, или абсолютным, на фоне высотной гипоксии, высокого уровня эритропоэтина и других факторов.
Эритроцитарные индексы (MCV, MCH, MCHC)
В анализе крови описаны параметры эритроцитов, или эритроцитарные индексы. Они помогают установить причину анемии, так как колебание этих показателей говорит о нарушении процесса продукции эритроцитов.
MCV — средний объем эритроцита
По величине этого параметра можно классифицировать анемию.
Микроцитоз — уменьшение параметра. Дело может быть в дефиците железа или нарушении синтеза гемоглобина — талассемии.
Макроцитоз — увеличение параметра. Может наблюдаться при дефиците витаминов В12, фолиевой кислоты, заболеваниях печени и нарушениях работы костного мозга.
MCH — среднее содержание гемоглобина в отдельном эритроците
Причиной снижения MCH может быть дефицит железа или нарушение производства гемоглобина. Повышаться MCH может при дефиците витамина В12, фолиевой кислоты.
MCHC — средняя концентрация гемоглобина в эритроцитарной массе
Это показатель насыщенности эритроцита гемоглобином. Низкие значения MCHC характерны для железодефицитной анемии, а очень высокие могут отражают сфероцитоз или агглютинацию— слипание эритроцитов.
RDW — распределение эритроцитов по объему
Параметр RDW оценивает неоднородность группы эритроцитов по объему. Если этот параметр повышен, значит неоднородность высокая — встречаются слишком крупные и слишком мелкие эритроциты.
Повышение RDW характерно для железодефицитной анемии, миелодиспластического
синдрома — нарушения созревания клеток костного мозга, хронической болезни печени и почек, колоректального рака.
Если нестандартных клеток в пробе слишком много, в результатах анализа могут появиться пометки: анизоцитоз — наличие клеток с измененным размером, анизохромия — с измененной окраской, пойкилоцитоз — с измененной формой. Это характерно для разных видов анемии.
B-Ret — ретикулоциты
Это молодые клетки-предшественники эритроцитов, которые образуются в костном мозге и в небольшом количестве циркулируют в крови.
Ретикулоцитов в крови становится больше, когда костный мозг получает сигнал о необходимости повышенного производства эритроцитов. Это может происходить при гемолитической анемии, состоянии при котором эритроциты разрушаются быстрее, чем положено.
Снижение количества ретикулоцитов наблюдается в случае нарушения работы костного мозга при апластической анемии, а также при дефиците железа, витамина В12 и фолиевой кислоты, заболеваний почек и печени.
НCT — гематокрит
Этот показатель отражает соотношение объема эритроцитов и жидкой части крови, то есть показывает, насколько кровь густая.
Если показатель повышен, скорее всего в организме имеется дефицит жидкости. Это наиболее распространенная причина высокого гематокрита. Другие возможные причины — заболевания легких, врожденный порок сердца и полицитемия — заболевание, которому свойственно увеличение числа клеток крови.
Если гематокрит понижен, это может указывать на дефицит железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, заболевания почек или костного мозга, таких как лейкемия, лимфома, множественная миелома.
PLT — тромбоциты
Тромбоциты — это маленькие кровяные пластинки. При повреждении сосуда они направляются к месту аварии и участвуют в образовании тромба для остановки кровотечения.
Снижение количества тромбоцитов — тромбоцитопения. Она может быть следствием нарушения работы костного мозга, в котором образуются клетки крови. Причины: апластическая анемия, лейкозы, дефицит витамина B12. Другие причины — разрушение тромбоцитов из-за аутоиммунной патологии или от воздействия некоторых лекарственных препаратов.
Существует и естественное снижение числа тромбоцитов во время менструации или беременности, которое в большинстве случаев не является патологией.
Иногда тромбоцитопения бывает ложной из-за того, что тромбоциты склеиваются в пробирке под действием реагента.
Повышение количества тромбоцитов называется тромбоцитоз или тромбоцитемия. Такое состояние может быть следствием хронических воспалительных процессов, например, ревматоидного артрита или туберкулеза. Тромбоцитоз также наблюдается при острых инфекциях, железодефицитной анемии и после удаления селезенки. Увеличение количества тромбоцитов может наблюдаться при нарушении работы костного мозга — миелопролиферативных заболеваниях.
MPV — средний объем тромбоцита
Уменьшение показателя MPV наблюдается при нарушении образования клеток крови в
костном мозге, например при апластической анемии, а также под воздействием некоторых лекарств.
Увеличение MPV происходит при повышенной активности костного мозга: в кровь поступают более молодые тромбоциты крупного размера. К этому может привести повышенное разрушение тромбоцитов, миелопролиферативные заболевания, преэклампсия во время беременности.
WBC (white blood cells) — абсолютное содержание лейкоцитов
Лейкоциты — это белые кровяные тельца. Их основная функция — защищать организм от любых патогенов и опухолевых клеток.
Лейкоцитами называют несколько групп клеток: нейтрофилы, лимфоциты, эозинофилы, моноциты и базофилы. Каждая из них выполняет отдельную функцию.
В анализе крови общее количество лейкоцитов указывается в абсолютном значении — количество клеток в литре. А каждую группу указывают либо в процентном отношении от общего числа лейкоцитов, либо также в абсолютном значении.
Если общее число лейкоцитов колеблется, важно определить, за счет какой группы произошло изменение.
Снижение числа лейкоцитов — лейкопения. Она наблюдается при нарушении работы костного мозга, аутоиммунных заболеваниях, лейкозе. Падение уровня лейкоцитов характерно для некоторых инфекций, например, ВИЧ или гепатит. Может возникнуть на фоне химиотерапии, а также некоторых лекарственных препаратов (гастропротекторы, антипсихотические).
Повышение лейкоцитов — лейкоцитоз. Он может быть как физиологическим, так и
патологическим. Физиологический лейкоцитоз, то есть естественный, помогает организму бороться с инфекцией. Для патологического лейкоцитоза много причин. Он может быть признаком воспаления, опухолеи, нарушения работы костного мозга, приема кортикостероидов.
NEUT — нейтрофилы
Нейтрофилы, или нейтрофильные гранулоциты — одна из групп лейкоцитов. Их основная функция — защита организма от бактериальной и грибковой инфекции.
Снижение нейтрофилов — нейтропения. К этому состоянию приводят применение некоторых препаратов, воздействие облучения, инфекции, дефицит витамина В12, апластические анемии, иммунодефициты, аутоиммунные заболевания.
Повышение числа нейтрофилов — нейтрофилия. Наблюдается при воспалительных реакциях, инфекционном процессе, опухолях и аутоиммунных заболеваниях, например, ревматоидном артрите.
LYM — лимфоциты
Лимфоциты — еще одна группа лейкоцитов, это главные клетки иммунной системы. Они борются с патогенами, формируют длительный иммунитет, уничтожают опухолевые клетки, а также отвечают за толерантность иммунной системы к собственным клеткам и тканям.
Снижение числа лимфоцитов — лимфопения. Причины лимфопении: вирусные инфекции — грипп, гепатит, туберкулез и ВИЧ, голодание, сильные физические нагрузки, прием гормона преднизона, химиотерапия, аутоиммунные заболевания (системная красная волчанка, ревматоидный артрит, миастения), некоторые виды рака (лейкемия и лимфома).
Повышение лимфоцитов — лимфоцитоз характерно для инфекций: ветрянка, корь, мононуклеоз, а также может быть признаком опухолевого процесса.
EOS — эозинофилы
Эозинофилы — очередная группа лейкоцитов. Основная функция — борьба с многоклеточными паразитами. Кроме того, эозинофилы принимают участие в формировании аллергических реакций.
Повышение количества эозинофилов в крови — эозинофилия. На этот параметр нужно обратить внимание, потому что в основном эозинофилы находятся в тканях, в крови их совсем мало — 0,5 — 2% от общего числа лейкоцитов.
Частые причины эозинофилии: аллергические заболевания, такие как бронхиальная астма, пищевая или лекарственная аллергия, поллиноз. В списке причин — поражение паразитами: аскаридами, эхинококком, лямблиями и другими. Редкие случаи эозинофилии наблюдаются при раке — лимфоме и лейкемии.
MON — моноциты
Моноциты — группа лейкоцитов. Их главная функция — поглощение чужеродных клеток и представление их другим клеткам иммунной системы. Они также активируют продукцию цитокинов — белков, отвечающих за воспалительный ответ организма. В основном моноциты циркулируют в тканях, в крови их немного.
Повышение моноцитов — моноцитоз. Это состояние наблюдается при инфекциях: ветрянка, малярия, брюшной тиф, туберкулез, сифилис. Характерно для аутоиммунных заболеваний, а также опухолевых заболеваниях крови — лейкозах.
Снижение моноцитов — моноцитопения. Может возникнуть в результате инфекций: ВИЧ, вирус Эпштейна-Барр, аденовирус. А еще наблюдается при химиотерапии, лимфоме, лейкозе.
BAS — базофилы
Базофилы — разновидность лейкоцитов. Основная функция — участие в воспалительных и аллергических реакциях. Изменение количества этих клеток в крови встречается редко.
Повышенное содержание базофилов — базофилия. Может наблюдаться при гипотиреозе — стойком недостатке гормонов щитовидной железы, а также при заболеваниях костного мозга.
Уменьшение числа базофилов — базопения. Она может появляться в ответ на тиреотоксикоз — избыток гормона щитовидной железы, а также при реакции острой гиперчувствительности и инфекциях.
Теперь, заметив изменения в клиническом анализе крови, вы сможете предположить
возможную причину. Но не ставьте диагноз самостоятельно, тем более лишь по одному показателю. Обязательно обратитесь к врачу для точной интерпретации, назначения дополнительных анализов и выбора тактики лечения.
Эозинофилы в крови: нормы, причины отклонений, коррекция
Эозинофилы являются разновидностью лейкоцитов. В кровотоке эти тельца находятся в незначительном объеме, но их легко можно узнать по особенностям структуры. Эти клетки окрашены за счет красителя эозина в красный оттенок, чем определяется их главная функциональная роль. Если эозинофилы понижены у взрослого, это говорит о развитии острого воспалительного процесса и ослаблении иммунитета, причем чаще всего это указывает на проблемы с противопаразитарной защитой.
Каким анализом определяется
Специфический анализ крови на эозинофилы отсутствует, их концентрацию определяют в процессе проведения клинического исследования, назначаемого минимум раз в год при прохождении планового медицинского осмотра. Подобная лабораторная диагностика назначается, если требуется оценить количество данных кровяных телец вследствие возникновения признаков глистной инвазии. Такое обследование может быть полезным при появлении симптоматики, характерной для аллергии.
Что может повлиять на результат
Чтобы определить эозинофильный индекс, берут кровь на голодный желудок. Кроме того, перед сдачей анализа должна быть исключена физическая активность и стрессовое состояние, т. к. это снижает возможность получения достоверных цифр. Если в этот период осуществляется прием медикаментов, нужно поставить в известность доктора о принимаемом препарате.
Какие значения считать пониженными
В норме эозинофилы в кровотоке не должны превышать 1-5% от всего объема лейкоцитов. Уровень этих телец способен меняться на протяжении суток. Например, эозинофильный индекс в дневное время снижен, а в процессе ночного отдыха — повышается до максимального.
Согласно стандартам, количество эозинофилов в крови у взрослого и ребенка, достигшего 13-летнего возраста, должен составлять 0,5-5%, что в абсолютных цифрах означает — 0,02-0,03*109/л. В то время как у детей этот показатель немного выше — 0,5-7%.
Эозинофилы могут отсутствовать у взрослых, если началось развитие эозинопении — состояния, во время которого в кровотоке снижается количество телец.
В случае, когда доля эозинофилов 0 у взрослого в лейкоцитарной формуле, но уровень самих кровяных клеток остается неизменным, это означает, что идет формирование относительной эозинопении.
Важная информация: Что значит понижен лейкоцитарный индекс интоксикации
Сниженный уровень эозинофильных телец у женщин после оплодотворения является нормой (иногда они полностью отсутствуют), поскольку лейкоциты воспринимают такую яйцеклетку, как постороннее тело и уничтожают его.
Допустимые нормы и отклонения
Нормальный уровень эозинофилов в крови в процентном отношении составляет 1-5% у пациентов любого пола и возраста. Абсолютная концентрация кровяных телец у взрослого человека (независимо от пола) — не более 0,45×10⁹/л. У детей в первые 5 лет жизни норма выше, чем у взрослых, она составляет 0,02-0,7×10⁹/л. В период с 5 до 10 лет концентрация в крови у ребенка — 0,6×10⁹/л или ниже.
Повышение уровня эозинофилов называется эозинофилией. Это состояние бывает легким (менее 10%), умеренным (10-15%) или выраженным (выше 15%). К основным причинам эозинофилии относятся:
Сокращение уровня эозинофилов в анализах ниже 0,2×10⁹/л называется эозинопенией. Это состояние может быть вызвано следующими факторами:
Заражение крови.
Гнойные поражения.
Инфаркт миокарда (в течение первых суток).
Проникновение инфекции в организм (на ранних стадиях).
Дисфункция надпочечников или щитовидной железы.
Болевой шок.
Острый или хронический лейкоз.
Продолжительный стресс.
Воздействие токсинов на организм при отравлении тяжелыми металлами.
Острые состояния, требующие оперативного вмешательства (аппендицит и др.).
Снижение концентрации эозинофилов может наблюдаться у беременных женщин. После рождения ребенка их уровень может опуститься до нуля. В течение нескольких недель содержание лейкоцитов в крови приходит в норму. Если уровень кровяных телец не повышается до нормы, проводятся дополнительные исследования.
Почему падают показатели
Когда эозинофилы понижены у взрослого, говорит о разных расстройствах в работе внутренних органов. Максимальное скопление данных телец обнаруживается в системах, активно контактирующих с внешней средой. В кожных покровах, дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте. Они все время соприкасаются с инородными микроорганизмами, попадающими внутрь с вдыхаемым воздухом, пищей, водой. О главных причинах снижения уровня этих лейкоцитарных клеток в кровотоке более подробно ниже.
Угнетение костного мозга
Процесс синтезирования лейкоцитарных телец замедляется на фоне лечения токсическими препаратами. В результате обнаруживаются низкие эозинофилы в анализе крои.
Подобное состояние способен спровоцировать прием антибиотиков, противоопухолевых медикаментов, применение химиотерапии.
Угнетать костное вещество может воздействие на организм солей тяжелых металлов, химических субстанций, углекислого газа. Ослабленная выработка лейкоцитов приводит к формированию абсолютной эозинопении.
Инфекции
При воспалении в организме вирусной или бактериальной природы отсутствует снижение эозинофильных клеток, просто уменьшается их накопление относительно общего объема защитных телец в кровотоке. В результате повышается количество нейтрофилов, в сравнении с которым покажется, что эозинофилы понижены. В такой ситуации врач диагностирует относительную эозинопению. Подобная картина отмечается на фоне токсического шока.
Физическая перегрузка
В этом случае механизм уменьшения лейкоцитарных гранулоцитов аналогичен процессу при инфицировании организма. Эозинофилы в крови понижены в сравнении с иными защитными кровяными тельцами.
Повышенная активность надпочечников
При повышенном синтезе гормона кортикостероида происходит автоматическое подавление накопления кроветворных продуктов и блокировка процесса вызревания и выведения лейкоцитарных телец в костном мозге. В результате диагностируют пониженные эозинофилы. Аналогичная картина наблюдается на фоне лечения гормональными медикаментами (Преднизолоном, Кортизоном).
Как обозначаются в результатах анализов
Эозинофилы получили свое название от кислого красителя эозина, который они впитывают в ходе лабораторной диагностики. Содержание клеток обозначается в результатах исследований при помощи аббревиатуры EOS или EO. Это сокращение от Eosinophils — названия этой разновидности лейкоцитов по-латински.
Эозинофилы подсчитываются в абсолютном количестве на литр крови или в процентном отношении к общему количеству лейкоцитарных клеток.
В первом случае используется обозначение EO#, а во втором — EO%. Абсолютное количество измеряется в млрд или 10⁹/л.
Важная информация: Что такое B-лимфоциты в анализе крови
Симптомы и признаки
Признаков, характеризующих эозинофилию, как таковых нет, поскольку это не самостоятельная болезнь. Хотя под влиянием некоторых факторов, когда понижены эозинофилы в крови, пациенты жалуются на схожие признаки.
При патологиях паразитарной природы:
увеличиваются лимфоузлы, печень и селезенка;
отмечается развитие анемии — в особенности на фоне повреждения кишечной системы, малярии;
снижается вес;
температура все время держится в пределах субфебрильной;
появляется суставная и мышечная боль, вялость, наблюдается отсутствие аппетита;
возникает сухой приступообразный кашель, кожные высыпания.
Важная информация: Как быстро повысить уровень тромбоцитов в крови (какие продукты повышают)
Человек жалуется на постоянную усталость, уменьшение массы тела и чувство голода даже при увеличенном потреблении пищи, головокружение на фоне анемии, продолжительную беспричинную гипертермию. Подобные признаки указывают на отравление организма продуктами жизнедеятельности гельминтов и других вредоносных микроорганизмов, нарастание аллергической реакции к ним, нарушение пищеварительной функции и метаболизма.
Если пониженные эозинофилы у взрослого сопровождаются аллергией, отмечается развитие кожного зуда (крапивная лихорадка), пузырьков, отечности в области шеи (отека Квинке), характерного уртикарного высыпания.
Возможно формирование коллапса, резкого снижения кровяного давления, отслоения кожи и шока.
Если низкие эозинофильные клетки привели к повреждению ЖКТ, пациент жалуется на рвотные позывы, понос, болезненность и дискомфорт в области живота, примесь крови или гноя в каловых массах на фоне колита. В этом случае признаки обусловлены развитием болезни в желудочно-кишечном тракте.
Когда эозинофилы ниже нормы сопровождаются онкологией, наблюдается возникновение лихорадки, вялости, снижения веса, суставной и мышечной боли и ломоты, увеличения в размерах печени, селезенки и лимфатических узлов, болезни инфекционно-воспалительной природы.
Что делать
Иногда выяснить, почему происходит снижение эозинофилов в крови не получается. К тому же при непродолжительном уменьшении уровня этих телец отдельная терапия не требуется.
Целью лечения является борьба с фактором перемены в результатах анализов:
Когда причиной стало бактериальное инфицирование, основой терапии чаще всего являются антибактериальные препараты. В качестве дополнения может быть назначен прием средств, поддерживающих кишечную микрофлору — пробиотиков и введение ограничений на потребление жареной, жирной, консервированной и копченой продукции.
Если пониженный уровень эозинофилов спровоцирован токсическими веществами, прописывают детоксикационное лечение и симптоматическую терапию. В случае нарушения работы сердца и сосудов лечат аритмию и шок, на фоне острой дыхательной недостаточности проводят интубацию трахеи. При критическом расстройстве в работе жизненно важных систем может быть применена искусственная аппаратная циркуляция крови или вентиляция легких, гемодиализ.
Важная информация: О чем говорят понижены нейтрофилы в крови у взрослого (причины и как повысить)
При устойчивом купировании болезненных ощущений посредством локального действия, спазмолитических и анальгетических препаратов, уровень эозинофильных телец в крови нормализуется.
Когда состояние стабилизируется, наступит ремиссия либо будет вылечена основная патология, показатели в лабораторных анализах кровотока стабилизируются. Не стоит забывать, что категорически запрещено пользоваться медикаментозными средствами, когда в кровотоке мало эозинофилов, без врачебной консультации.
Чтобы предотвратить возникновение состояний, способных привести к тому, что показатель эозинофилов будет меньше нормы, и укрепить иммунитет всего организма, нужно соблюдать некоторые правила. Человеку следует придерживаться рационального питания, питьевого режима, в меру нагружать организм, чаще гулять на улице, не переохлаждаться, непременно соблюдать распорядок труда и отдыха.
Исследование на эозинофилы
Анализ крови для исследования на эозинофилы (eos)определяет процентное содержание клеток от общего количества лейкоцитов. Это необходимо с целью дополнительной диагностики различных заболеваний и своевременного выявления воспалительного процесса, очага инфекции или паразитов. В норме концентрация этих клеток варьируют в течение суток, в зависимости от функции надпочечников. В утренние часы наблюдается возрастание клеток на 10% от нормы. Поздним вечером и в первой половине ночи превышение нормы происходит на 30%.
Чтобы получить достоверный результат, нужна правильная подготовка к анализу крови:
сдается кровь утром натощак,
за 24 часа до анализа нужно отказаться от курения, алкоголя и сладкого,
женщины сдают кровь на 5-6 день менструального цикла.
Обратите внимание! Норма эозинофилов в крови у женщин зависит от дня менструального цикла. С наступления овуляции число клеток в крови резко падает, во время менструации эозинофилы в крови повышаются. Это учитывается перед сдачей анализа.
Опасности и последствия
Некоторые люди игнорируют, когда пониженные эозинофилы в крови переходят в хроническое состояние, они попросту не знают, к чему может привести уменьшение данных лейкоцитарных клеток. Следует понять, что сниженное количество таких телец может нанести вред организму. Нехватка эозинофильных гранулоцитов указывает на уязвимость иммунитета, возможное формирование разных патологий.
Когда у взрослых уровень эозинофилов в пределах нуля, иммунная система не состоянии бороться с внешними и внутренними патогенными организмами, это способно спровоцировать развитие различных заболеваний. Значение 0 это значит, что существует возможность обострения хронических болезней, формирование грибковой инфекции, аллергической реакции на еду, а иногда образование многочисленных воспалительных процессов.
Поэтому показатель эозинофильных клеток непременно следует держать под контролем и не забывать об укреплении иммунитета, чтобы он был в состоянии защищать организм.
В особенности рискованным является сниженный уровень этих кровяных телец в детском возрасте. Организм у ребенка еще ослаблен, а уменьшение эозинофилов в кровотоке прибавляет ему уязвимости под действием внешних источников. При понижении индекса этих клеток дети становятся подвержены вирусным патологиям, к тому же течение заболевания будет более тяжелым и затяжным.
Показания к сдаче крови
Самым простым, надежным и удобным методом определения количества эозинофилов является общий анализ крови. Согласно нормам современной медицины, общий анализ крови – обязательное исследование. Это значит, что он должен назначаться всем больным любыми заболеваниями в стационарах и амбулаториях.
В первую очередь, интересоваться уровнем эозинофилов в крови следует при подозрении на:
бронхиальную астму
ревматоидный артрит
паразитные инвазии
иммунодефициты
опухоли системы кроветворения (лейкоз, лимфома, лимфогранулематоз)
аллергические реакции
Расшифровка общего анализа крови
Уважаемые пациенты! Когда Вы получаете бланк общего анализа крови, у Вас возникает вопрос: «Что означают эти показатели?» В данной статье Вы найдете объяснение основных показателей общего анализа крови. Предупреждение: для объяснения показателей анализа крови и постановки диагноза необходима консультация специалиста (врача)!
Нормальные показатели:
WBC – лейкоциты – от 4,0 до 10,0 млрд/литр,
Lymph –лимфоциты — от 0,8 до 4,0 млрд/литр,
Mid- (содержание смеси моноцитов, эозинофилов, базофилов и незрелых клеток) —
от 0,1 до 1,5 млрд/литр,
Gran – гранулоциты — от 2,0 до 7,0 млрд/литр,
Lymph% – лимфоциты — от 20 до 40%,
Mid%- (содержание смеси моноцитов, эозинофилов, базофилов и незрелых клеток) -от 3 до 15%,
Gran% — гранулоциты — от 50 до 70%,
HGB -гемоглобин — 20-160 гр/литр
RBC – эритроциты — от 3,5 до 5,5 трлн/литр,
HCT – гематокрит – от 37,0 до 54,0,
MCV — средний объем эритроцита- от 80,0 до 100,0 фемтолитров,
MCH – среднее содержание гемоглобина в эритроците — от 27,0 до 34,0 пикограммов,
MCHC – средняя концентрация гемоглобина в эритроците — от 320 до 360,
RDW – CV – ширина распределения эритроцитов — от 11,0 до 16,0,
RDW – SD — ширина распределения эритроцитов (стандартное отклонение) –
от 35,0 до 56,0,
PLT – тромбоциты — от 180 до 320 млрд/литр,
MPV – средний объем эритроцита — от 6,5 до 12,0,
PDW – относительная ширина распределения тромбоцитов по объему — от 9,0 до 17,0,
PCT – тромбокрит (доля тромбоцитов в общем объеме цельной крови) от 0,108 до 0,282
ESR — СОЭ — менее 12, но показатели нормы могут сильно изменяться в зависимости от возраста и пола.
Значение показателей:
WBC – лейкоциты . Лейкоциты (белые кровяные тельца) защищают организм от инфекций (бактерий, вирусов, паразитов. Высокий уровень лейкоцитов говорит о наличии бактериальной инфекции, а снижение числа лейкоцитов встречается при приеме некоторых лекарств, заболеваниях крови.
Lymph –лимфоциты — от 0,8 до 4,0 млрд/литр. Лимфоцит – это вид лейкоцита, который отвечает за выработку иммунитета и борьбу с микробами и вирусами. Увеличение числа лимфоцитов (лимфоцитоз) встречается при вирусных инфекционных заболеваниях , а также при заболеваниях крови (хронический лимфолейкоз и др). Уменьшение числа лимфоцитов (лимфопения) встречается при тяжелых хронических заболеваниях, приеме некоторых лекарств, подавляющих иммунитет (кортикостероиды и др.).
Mid. Моноциты, эозинофилы, базофилы и их предшественники циркулируют в крови в небольших количествах, поэтому нередко эти клетки объединяют в одну группу, которая обозначается как MID. Эти виды клеток крови также относятся к лейкоцитам и выполняют важные функции (борьбу с паразитами, бактериями, развитие аллергических реакций и др.)
Gran – гранулоциты. Это лейкоциты, которые содержат гранулы (зернистые лейкоциты). Гранулоциты представлены 3 типами клеток: нейтрофилы, эозинофилы и базофилы. Эти клетки участвуют в борьбе с инфекциями, в воспалительных и аллергических реакциях.
Lymph% – лимфоциты — от 20 до 40%,
Mid%- (содержание смеси моноцитов, эозинофилов, базофилов и незрелых клеток) -от 3 до 15%,
Gran% — гранулоциты — от 50 до 70%,
HGB –гемоглобин. Особый белок, который содержится в эритроцитах и отвечает за перенос кислорода к органам. Снижение уровня гемоглобина (анемия) приводит к кислородному голоданию организма. Повышение уровня гемоглобина, как правило, говорит о высоком количестве эритроцитов, либо об обезвоживании организма.
RBC – эритроциты. Эритроциты выполняют важную функцию питания тканей организма кислородом, а также удаления из тканей углекислого газа, который затем выделяется через легкие. Если уровень эритроцитов ниже нормы (анемия) организм получает недостаточные количества кислорода. Если уровень эритроцитов выше нормы (полицитемия, или эритроцитоз) имеется риск того, что красные кровные клетки склеятся между собой и заблокируют движение крови по сосудам (тромбоз).
HCT – гематокрит. Показатель, который отражает, какой объем крови занимают эритроциты. Повышенный гематокрит встречается при эритроцитозах (повышенное количество эритроцитов в крови), а также при обезвоживании организма. Снижение гематокрита указывает на анемию (снижение уровня эритроцитов в крови), либо на увеличение количества жидкой части крови.
MCV — средний объем эритроцита. Эритроциты с малым средним объемом встречаются при микроцитарной анемии, железодефицитной анемии и пр. Эритроциты с повышенным средним объемом встречаются при мегалобластной анемии (анемия, которая развивается при дефиците в организме витамина В12, либо фолиевой кислоты).
MCH – среднее содержание гемоглобина в эритроците. Снижение этого показателя встречается при железодефицитной анемии, увеличение – при мегалобластной анемии (при дефиците витамина В12 или фолиевой кислоты).
MCHC – средняя концентрация (насыщенность) гемоглобина в эритроците. Снижение этого показателя встречается при железодефицитных анемиях, а также при талассемии (врожденное заболевание крови). Повышение этого показателя практически не встречается.
RDW – CV – ширина распределения эритроцитов. Показатель используется при лабораторной оценке анемий, воспаления, онкопатологии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. RDW – SD — ширина распределения эритроцитов (стандартное отклонение).
PLT – тромбоциты. Небольшие пластинки крови, которые участвуют в образовании тромба и препятствуют потере крови при повреждениях сосудов. Повышение уровня тромбоцитов в крови встречается при некоторых заболеваниях крови, а также после операций, после удаления селезенки. Снижение уровня тромбоцитов встречается при некоторых врожденных заболеваниях крови, апластической анемии (нарушение работы костного мозга, который вырабатывает кровяные клетки), идиопатической тромбоцитопенической пурпуре (разрушение тромбоцитов из-за повышенной активности иммунной системы), циррозе печени
MPV – средний объем эритроцита. Повышение MPV могут спровоцировать сахарный диабет, тромбоцитодистрофия, патологии крови (системная волчанка), спленэктомия, алкоголизм, миелоидный лейкоз, атеросклероз сосудов, талассемия (генетическое нарушение строения гемоглобина), синдром Мея-Хегглина, постгеморрагическое малокровие. Ниже нормы данный показатель опускается вследствие лучевой терапии, при циррозе печени, анемии (пластическая и мегалобластной), синдроме Вискота-Олдрича.
PDW – относительная ширина распределения тромбоцитов по объему. Этот показатель косвенный, учитывающийся в комплексе других показателей.
PCT – тромбокрит (доля тромбоцитов в общем объеме цельной крови). Главным назначением этого исследования является оценка риска развития тромбоза или, наоборот, кровотечения, что и в обоих случаях может нести угрозу для жизни больного.
ESR — СОЭ. Неспецифический индикатор, повышающийся при многих патологических состояниях абсолютно разного происхождения т(инфекционные заболевания, болезни крови, опухоли, воспалительные процессы, аутоиммунные заболевания).
На общий анализ крови записываться не надо! Забор крови производится с 7.30 до 12.00.
Общий анализ крови: расшифровка и норма
Показатель
Что это означает
Норма
Число эритроцитов (RBC)
Эритроциты выполняют функцию питания тканей организма кислородом, а также удаления из тканей углекислого газа, который затем выделяется через легкие.
Если уровень эритроцитов ниже нормы — организм получает недостаточные количества кислорода.
Если уровень эритроцитов выше нормы имеется высокий риск того, что красные кровные клетки склеятся между собой, что приведет к тромбозу.
4.3-6.2 х 10 в 12 степени /л для мужчин
3.8-5.5 х 10 в 12 степени /л для женщин
3.8-5.5 х 10 в 12 степени /л для детей
Гемоглобин (HGB, Hb)
Это особый белок, который отвечает за перенос кислорода к органам.
Снижение уровня гемоглобина приводит к кислородному голоданию организма.
Повышение уровня гемоглобина, как правило, говорит о высоком количестве эритроцитов, либо об обезвоживании организма.
120 — 140 г/л
Гематокрит (HCT)
Гематокрит — показатель, отражающий какой объем крови занимают эритроциты.
Повышенный гематокрит встречается при эритроцитозах, а также при обезвоживании организма.
Снижение гематокрита указывает на анемию либо на увеличение количества жидкой части крови.
39 – 49% для мужчин
35 – 45% для женщин
Ширина распределения эритроцитов (RDWc)
Ширина распределения эритроцитов — это показатель, который говорит о том, насколько сильно эритроциты отличаются между собой по размерам.
Если в крови присутствуют и крупные и мелкие эритроциты — такое состояние называется анизоцитозом (это признак железодефицитной и др. видов анемий).
11,5 — 14,5%
Средний объем эритроцита (MCV)
Средний объем эритроцита позволяет врачу получить данные о размерах эритроцита.
Эритроциты с малым средним объемом встречаются при микроцитарной анемии, железодефицитной анемии и пр.
Эритроциты с повышенным средним объемом встречаются при мегалобластной анемии.
80 — 100 фл
Среднее содержание гемоглобина в эритроците (MCH)
Данный показатель позволяет врачу определить, сколько гемоглобина содержится в одном эритроците.
Снижение этого показателя встречается при железодефицитной анемии.
Увеличение – при мегалобластной анемии.
26 — 34 пг (pg)
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците (МСНС)
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците отражает, насколько эритроцит насыщен гемоглобином.
Снижение этого показателя встречается при железодефицитных анемиях, а также при врожденном заболевание крови.
Повышение этого показателя практически не встречается.
30 — 370 г/л (g/l)
Число тромбоцитов
Повышение уровня тромбоцитов в крови встречается при некоторых заболеваниях крови, а также после операций, и удаления селезенки.
Снижение уровня тромбоцитов встречается при некоторых врожденных заболеваниях крови, апластической анемии, идиопатической тромбоцитопенической пурпуре, циррозе печени и др.
180 – 320 × 109/л
Число лейкоцитов (WBC)
Высокий уровень лейкоцитов говорит о наличии бактериальной инфекции.
А снижение числа лейкоцитов встречается при приеме некоторых лекарств, заболеваниях крови и др.
4,0 – 9,0 × 10 в 9 степени/л
Содержание лимфоцитов (LYM)
Лимфоцит – это вид лейкоцита, который отвечает за выработку иммунитета и борьбу с микробами и вирусами.
Увеличение числа лимфоцитов встречается при некоторых инфекционных заболеваниях, а также при заболеваниях крови.
Уменьшение числа лимфоцитов встречается при тяжелых хронических заболеваниях, СПИДе, почечной недостаточности, приеме некоторых лекарств, подавляющих иммунитет.
LY% 25-40%
LYM# 1,2 — 3,0х109/л (или 1,2-63,0 х 103/мкл)
Содержание смеси моноцитов, эозинофилов, базофилов и незрелых клеток (MID, MXD)
Эти виды клеток крови также относятся к лейкоцитам и выполняют важные функции
Для определения характера изменений, как правило, изучают процентное соотношение каждого вида клеток.
MID# (MID, MXD#) 0,2-0,8 x 109/л
MID% (MXD%) 5 – 10%
Количество гранулоцитов (GRA, GRAN)
Гранулоциты, как правило, повышены при наличии воспаления в организме.
Снижение уровня гранулоцитов встречается при апластической анемии, после приема некоторых лекарств, а также при системной красной волчанке.
GRA# 1,2-6,8 х 109/л (или 1,2-6,8 х 103/мкл)
GRA% 47 — 72%
Количество моноцитов (MON)
Повышенное содержание моноцитов встречается при некоторых инфекционных заболеваниях, ревматоидном артрите, заболеваниях крови.
Снижение уровня моноцитов встречается после тяжелых операций, приема лекарств, подавляющих иммунитет.
MON% 4 – 10%
MON# 0.1-0.7 х 109/л (или 0,1-0,7 х 103/мкл)
Скорость оседания эритроцитов, СОЭ, ESR.
Повышенная СОЭ указывает на возможное воспаление в организме из-за увеличенного содержания воспалительных белков в крови. СОЭ встречается при анемиях, злокачественных опухолях и др.
Уменьшение СОЭ встречается нечасто и говорит о повышенном содержании эритроцитов в крови, либо о других заболеваниях крови.
До 10 мм/ч для мужчин
До 15 мм/ч для женщин
Эозинофильные расстройства — заболевания крови
Гиперэозинофильный синдром — это редкое заболевание, при котором количество эозинофилов увеличивается до более чем 1500 клеток на микролитр крови (более 1,5 × 10 9 на литр) в течение более 6 месяцев без очевидной причины. У некоторых людей редкое хромосомное заболевание.
У людей любого возраста может развиться гиперэозинофильный синдром, но он чаще встречается у мужчин старше 50. Повышенное количество эозинофилов может повредить сердце, легкие, печень, кожу и нервную систему.Например, сердце может воспаляться при состоянии, называемом эндокардитом Леффлера, что приводит к образованию тромбов, сердечной недостаточности, сердечным приступам или нарушению работы сердечных клапанов.
Симптомы могут включать потерю веса, лихорадку, ночную потливость, усталость, кашель, боль в груди, отек, боль в животе, сыпь, боль, слабость, спутанность сознания и кому. Дополнительные симптомы этого синдрома зависят от того, какие органы повреждены.
Синдром подозревается, когда повторные анализы крови показывают, что количество эозинофилов постоянно увеличивается у людей с этими симптомами.Диагноз подтверждается, когда врачи определяют, что эозинофилия не вызвана паразитарной инфекцией, аллергической реакцией или другим диагностируемым заболеванием, и когда биопсия показывает эозинофилы внутри органов.
Без лечения обычно более 80% людей с этим синдромом умирают в течение 2 лет, но после лечения выживают более 80%. Повреждение сердца — основная причина смерти. Некоторым людям не требуется никакого лечения, кроме тщательного наблюдения в течение 3-6 месяцев, но большинству требуется медикаментозное лечение преднизоном, гидроксимочевиной или химиотерапевтическими препаратами.
У некоторых людей с гиперэозинофильным синдромом имеется приобретенная аномалия гена, регулирующего рост клеток. Этот тип гиперэозинофилии может поддаваться лечению иматинибом, лекарством, используемым для лечения рака. Если лечение этими препаратами не принесло успеха, можно использовать различные другие препараты, и их можно комбинировать с процедурой удаления эозинофилов из крови (лейкаферез).
Эозинофилия — это техническое название повышенного количества эозинофилов.Эозинофилы — это тип лейкоцитов, которые разрушают вещества в организме, как паразиты, и участвуют в аллергических реакциях.
Verywell / Лаура Портер
Симптомы
Если у вас эозинофилия, ваши симптомы будут частично определяться причиной повышенного количества эозинофилии. Если количество эозинофилов слегка повышено, у вас может не быть никаких симптомов. Общие симптомы включают:
Сыпь
Зуд
Диарея при паразитарных инфекциях
Астма
Насморк, особенно связанный с аллергией
Причины
Существует множество причин, по которым количество эозинофилов может быть повышено.Некоторые из причин являются доброкачественными и не требуют лечения. Это не редкость, когда повышенное количество пациентов бывает временным и исчезает без лечения. Давайте теперь рассмотрим некоторые из причин.
Паразитарные инфекции: Наиболее частой причиной эозинофилии во всем мире является паразитарная инфекция. Названия этих инфекций включают шистосомоз, трихинеллез, стронгилоидоз и аскаридоз. Этих паразитов можно найти по всему миру, включая Соединенные Штаты. История путешествий — важная часть лечения эозинофилии, хотя отсутствие недавних поездок не исключает паразитарных инфекций.
Лекарственные реакции: Лекарства могут вызывать эозинофилию, иногда без каких-либо явных признаков или симптомов. Наиболее распространенные препараты, связанные с эозинофилией, включают антибиотики (пенициллин, цефалоспорины), нестероидные противовоспалительные препараты (аспирин, ибупрофен), фенитоин (противосудорожный) и аллопуринол (используемый для лечения подагры). Самая тяжелая форма называется лекарственной реакцией с эозинофилией и системными симптомами (DRESS). К счастью, у большинства людей не будет этих реакций при приеме этих лекарств.
Атопия: Атопия — это особая реакция, которая возникает в организме. Обычно атопия относится к астме, сезонной аллергии (также называемой аллергическим ринитом) и экземе. Нередко кто-то имеет более одного из этих заболеваний, поскольку они связаны между собой. Это одни из наиболее частых причин легкой и умеренной эозинофилии, особенно у детей. Точно так же пищевая аллергия также может вызывать повышенное количество эозинофилов.
Эозинофильный эзофагит (ЭоЕ): это заболевание, характеризующееся распространением эозинофилов в пищевод, который обычно не содержит эозинофилов.Около 50% людей с EoE также имеют повышенное количество эозинофилов в крови.
Гипереозинофильные синдромы: Гиперэозинофильные синдромы (ГЭК) представляют собой группу заболеваний, характеризующихся очень высоким количеством эозинофилов и свидетельством поражения органов большим количеством эозинофилов. Обычно поражаются кожа, легкие и желудочно-кишечный тракт. ГЭК может быть первичным (также называемым неопластическим), вторичным (реактивным) или идиопатическим (причина неизвестна).
Синдром Чарджа-Стросса: васкулит Чарджа-Стаусса, теперь называемый эозинофильным гранулематозом с полиангиитом, может вызывать эозиниофилию.Люди с этим заболеванием сначала страдают астмой и другими проблемами с легкими, затем развиваются эозинофилия и, в конечном итоге, васкулит, воспаление кровеносных сосудов.
Рак: существует несколько видов рака, особенно рака крови, которые известны увеличением количества эозинофилов. К ним относятся редкий тип острого миелоидного лейкоза (AML), называемый эозинофильной лейкемией. Другие причины включают несколько миелопролиферативных новообразований (таких как эссенциальная тромбоцитемия, истинная полицитемия), B-клеточная и T-клеточная лимфома, а также аденокарциномы желудочно-кишечного тракта, легких и шейки матки.
Диагностика
Как и большинство заболеваний крови, эозинофилия выявляется при общем анализе крови. Эозинофилы являются одними из белых кровяных телец и находятся в той части общего анализа крови, которая называется дифференциалом. Дифференциал показывает, сколько лейкоцитов каждого типа (нейтрофилов, лимфоцитов, моноцитов, эозинофилов и базофилов) присутствует в крови.
После выявления эозинофилии ваш лечащий врач начнет работать над определением причины, иногда для этого требуется направление к гематологу.Эозинофилию можно классифицировать по количеству эозинофилов (абсолютное количество эозинофилов).
Легкая форма: 500-1500 клеток / мл
Умеренное: 1500-5000 клеток / мл
Тяжелая:> 5000 клеток / мл
Определение причины вашей эозинофилии будет основано на ваших симптомах. Эозинофильный эзофагит может вызвать затруднение глотания, боль в груди и / или животе, рвоту или застревание пищи в пищеводе. Для диагностики требуется биопсия пищевода.Многие паразитарные инфекции диагностируются путем взятия и анализа образцов стула. Может не быть теста, чтобы определить, является ли лекарство причиной вашей эозинофилии. Если количество эозинофилов нормализуется после прекращения приема лекарств, обычно предполагается, что лекарство было причиной.
Лечение
Как и в случае с диагностическими тестами, лечение определяется причиной эозинофилии. Возможны следующие варианты:
Наблюдение: Если ваша эозинофилия легкая, может быть рекомендовано наблюдение с повторными лабораторными исследованиями.
Если лекарство вызывает повышенное количество эозинофилов, его можно прекратить
Стероиды, такие как преднизон, могут использоваться для лечения гиперэозинофильных синдромов
Слово от Verywell
Гипереозинофилия — слово звучит устрашающе. К счастью, для большинства людей с этим заболеванием оно носит временный характер и практически не требует лечения.Некоторым для диагностики и лечения может потребоваться направление к специалисту. Если у вас есть дополнительные опасения, обязательно обсудите их со своим врачом.
Что такое эозинофилы и эозинофилия
Иммунная система использует лейкоциты для борьбы с бактериями, вирусами и другими вещами, которые могут вызвать инфекцию. Но для этого не используется только один тип лейкоцитов. Вместо этого есть несколько типов клеток иммунной системы. К ним относятся эозинофилы.
Организм вырабатывает эозинофилы в костном мозге, где им требуется 8 дней для созревания.Они играют важную роль в иммунной системе, и для правильного функционирования необходимо поддерживать их здоровый уровень.
Эозинофилы обладают несколькими ключевыми характеристиками, которые помогают врачам отличать их от других типов лейкоцитов. Вот эти особенности:
Поделиться на Pinterest Эозинофилы — это тип белых кровяных телец, которые борются с бактериями и паразитами.
Ядро с 2 долями
200 микроскопических гранул внутри клеток
Как только эозинофилы циркулируют в крови, они делают много вещей, в том числе:
отражают бактерии и паразиты
убивают клетки
участвуют в аллергических реакциях
играют роль в воспалительных реакциях
«реагируют» на участки воспаления
Хотя эозинофилы являются частью иммунной системы, некоторые из их реакций не всегда полезны для организма.Иногда они участвуют в таких состояниях, как пищевая аллергия и воспаление тканей тела.
Подсчет эозинофилов — это мера количества эозинофилов в крови. Врач может назначить анализ крови, известный как подсчет лейкоцитов с дифференциалом.
«Дифференциал» означает, что лаборатория будет проверять не только количество лейкоцитов в организме, но также количество лейкоцитов каждого типа.
В результате будет измерено количество:
эозинофилов
базофилов
лимфоцитов
моноцитов
нейтрофилов
Врач также может назначить этот анализ как полный подсчет клеток крови с дифференциалом.Это измерение лейкоцитов, а также эритроцитов и других частей крови. Нормальное значение эозинофилов может варьироваться от лаборатории к лаборатории.
Обычно лаборатория включает «контрольные диапазоны», дающие средние результаты для этого измерения. По данным Центра эозинофильных заболеваний Цинциннати, нормальный диапазон эозинофилов составляет 0-450 эозинофилов на кубический миллиметр крови. Эозинофилы не всегда присутствуют, когда человек болен.
Эозинофилы также обнаруживаются в кишечнике, тимусе, селезенке, лимфатических узлах, яичниках и матке.
Что означают низкий или высокий уровень эозинофилов?
По сравнению с другими типами лейкоцитов в крови эозинофилы обычно составляют небольшой процент. Когда эозинофилы перемещаются в ткани, они выделяют яды, предназначенные для уничтожения посторонних веществ. Однако иногда яды могут вызывать повреждение тканей.
Уровень эозинофилов выше нормы может привести к состоянию, известному как эозинофилия. Когда эозинофилов выше 1500, это называется гиперэозинофильным синдромом.
Низкий уровень эозинофилов (эозинопения)
Поскольку нормальный уровень эозинофилов может быть нулевым, низкий уровень эозинофилов обычно не считается медицинской проблемой после одного теста.
Однако есть некоторые состояния, которые могут вызывать низкий уровень эозинофилов, что известно как эозинопения. Пример тому — пьянство. Другие — это некоторые заболевания, из-за которых организм вырабатывает слишком много стероидов. Примером этого является перепроизводство кортизола, который может сдерживать иммунную систему.
Высокий уровень эозинофилов (эозинофилия)
Уровень эозинофилов от 500 до 1500 на микролитр крови известен как эозинофилия. Есть ряд причин эозинофилии. Примеры включают:
аллергии
астма
аномальные клетки крови, известные как гиперэозинофильные миелоидные новообразования
воспалительные состояния, такие как глютеновая болезнь или воспалительное заболевание кишечника
воспалительные состояния кожи, такие как дерматит или экзема
раковые образования, включая раковые образования Ходжкина. болезнь
паразитарные инфекции
реакции на лекарства
Помимо высокого уровня эозинофилов в крови, также возможен высокий уровень эозинофилов в тканях организма.Врач может проверить образец ткани, взятый у человека, чтобы выяснить, не слишком ли высок уровень эозинофилов. Они также могут проверить наличие слизи из носа.
Поскольку основное заболевание вызывает эозинофилию, высокий уровень эозинофилов может вызывать у человека различные симптомы. При лечении эозинофилии врач будет учитывать основное заболевание.
Слишком большое количество эозинофилов вызывает ряд заболеваний. Эти условия варьируются от иногда раздражающих до смертельных.Ниже приведены примеры некоторых, но не всех состояний, вызванных эозинофилией.
Эозинофильная пневмония
Эозинофильная пневмония возникает, когда у человека слишком много эозинофилов в легочной ткани. Эффекты следующие:
затрудненное дыхание
боль в мышцах
кашель с кровью
слизь при кашле
боли в мышцах
содержание кислорода в крови ниже нормы
в редких случаях у человека может возникнуть дыхательная недостаточность
A у человека может быть острая эозинофильная пневмония, которая вызывает внезапное и быстрое прогрессирование пневмонии.Неизвестно, что вызывает это состояние.
Другая форма, известная как хроническая эозинофильная пневмония, приводит к более длительному заболеванию. Причины включают:
рак крови
грибковые инфекции
аутоиммунные заболевания
паразитарные инфекции
Эозинофильный эзофагит
Эозинофильный эзофагит (EoE) — это аллергическая реакция в пищевом тракте, тонкой трубке, по которой пища поступает изо рта. в желудок.
Аллерген вызывает реакцию иммунной системы, которая переносит слишком много эозинофилов в пищевую трубку.Это вызывает такие симптомы, как:
боль в животе
затруднение глотания (дисфагия)
тошнота
Причины EoE включают:
пищевая аллергия, наиболее частая причина
аллергия на пыльцу
пылевые клещи
животных
плесени
Эозинофильный гранулематоз с полиангиитом
Эозинофильный гранулематоз с полиангиитом (ЭГПА) — одна из форм васкулита. Это вызывает воспаление кровеносных сосудов.Заболевание раньше называлось синдромом Чарджа-Стросса.
Заболевание сначала вызывает такие симптомы, как:
астма
новообразования в носу
В конечном итоге оно повреждает нервы тела. Это может вызвать ряд серьезных симптомов, таких как:
стреляющие боли
истощение мышц
сильное покалывание
проблемы с движением рук и ног
Лихорадка долины
Лихорадка долины — грибковая инфекция, также известная как кокцидиоидомикоз.Когда люди вдыхают споры гриба Cocciodioides , результатом может быть гриппоподобная инфекция.
Симптомы этого состояния включают:
кашель
лихорадка
ночная потливость
одышка
сыпь на верхней части тела или ногах
головная боль
Люди на юго-западе США (Аризона, Калифорния) , Невада, Нью-Мексико, Техас или Юта), или некоторые части Мексики, или Центральная или Южная Америка, наиболее вероятно, заболеют этим заболеванием, поскольку именно здесь грибок в основном растет.
Количество эозинофилов: Тест и результаты
Количество эозинофилов — это количество эозинофилов в организме. Эозинофилы, разновидность лейкоцитов, помогают бороться с бактериальными и вирусными инфекциями. Человеку может потребоваться анализ крови на количество эозинофилов, если у него есть признаки определенных инфекций или аллергических реакций.
Для взрослых нормальное количество эозинофилов составляет до 500 кубических миллиметров (мм3) в крови.
Врачи могут также определять количество эозинофилов в клетках на микролитр (клеток / мкл).Число будет одинаковым как в клетках / мм3, так и в клетках / мкл.
Врач может порекомендовать тест на эозинофилы, если у человека есть отклонения от нормы при другом анализе крови.
У человека могут быть аномальные результаты анализа крови на эозинофилы, если у него проявляются симптомы:
Синдром Кушинга, который является гормональным заболеванием
острый гиперэозинофильный синдром, вызывающий повреждение органов
В этой статье мы расскажем о том, что люди могут ожидайте от их теста на количество эозинофилов, а также того, что могут означать результаты теста.
Поделиться на PinterestАнализ крови на эозинофилы требует минимальной подготовки и относительно быстро.
Анализ крови на количество эозинофилов аналогичен другим анализам крови.
Медицинский работник подготовит кожу, протерев ее антисептиком, и может наложить на руку эластичную ленту, чтобы сделать вену более заметной.
Затем иглу вводят в вену. Медицинский работник обычно берет кровь из вены в передней части области локтя.Некоторые люди чувствуют легкое ущемление, когда игла разрывает кожу.
После того, как они наберут достаточно крови, они снимут иглу и резинку, прежде чем использовать ватный тампон или повязку, чтобы остановить кровотечение.
Весь процесс выполняется быстро и занимает всего несколько минут. Некоторые люди могут почувствовать головокружение или тошноту при виде крови, или у них могут появиться легкие синяки вокруг места взятия крови в течение нескольких дней после теста.
Лаборант окрашивает образец, чтобы выделить эозинофилы и другие клетки крови, а затем подсчитывает их количество под микроскопом, чтобы получить результат.
Как подготовиться
Сам тест обычно не требует подготовки. Тем не менее, люди должны сообщить своему врачу, если они принимают какие-либо лекарства, поскольку они могут повлиять на результаты.
Людям, которые одновременно проводят другие анализы крови, возможно, нужно будет воздержаться от еды в течение определенного периода времени перед анализом. Врач может дать конкретный совет по этому поводу.
Лаборант отправит результаты врачу или непосредственно человеку, обычно в течение от нескольких дней до 1 недели.Нормальные результаты обычно показывают количество эозинофилов менее 500 / мм3.
Однако в разных лабораториях могут быть разные нормальные контрольные диапазоны. Человек должен попросить врача объяснить результаты, если возникнет какая-то путаница.
Ненормальные результаты указывают на то, что количество эозинофилов слишком велико или слишком мало. Ниже мы разберем, что могут означать эти результаты.
Высокое количество эозинофилов
Повышенное, чем обычно, количество эозинофилов в кровотоке называется эозинофилией.
Это состояние может быть:
легкое (500–1500 клеток / мм3)
среднее (1500–5000 клеток / мм3)
тяжелое (более 5000 клеток / мм3)
Легкая эозинофилия не часто вызывает симптомы, но средние или тяжелые случаи могут привести к повреждению органов тела.
Люди могут иметь высокое количество эозинофилов, если у них есть:
определенные виды рака, такие как лейкемия
паразитарная инфекция
астма
аллергия
экзема
гиперэозинофильный синдром, расстройство, характеризующееся высоким уровнем эозинофилов без паразитарная, аллергическая или другая причина эозинофилии
аутоиммунное заболевание
Низкое количество эозинофилов
Более низкое количество эозинофилов в крови может свидетельствовать о:
Злоупотребление алкоголем : Злоупотребление алкоголем может вызвать уровни эозинофилов и других белков. кровяные клетки должны падать, что снижает реакцию иммунной системы организма на инфекции и другие болезненные состояния.
Избыточное производство кортизола : Избыточный уровень кортизола, который является глюкокортикостероидным гормоном, может иметь связь с более низким количеством эозинофилов и снижением иммунной функции. Люди с синдромом Кушинга вырабатывают слишком много кортизола.
Если у человека уровень эозинофилов ниже нормы, но нет проблем с выработкой кортизола или чрезмерного употребления алкоголя, врач может взглянуть на другие показатели лейкоцитов.
Обычно это не повод для беспокойства, если это нормально.Однако, если количество других лейкоцитов отклоняется от нормы, может потребоваться дальнейшее тестирование для определения основной причины.
Дальнейшие действия у людей с высоким или низким уровнем эозинофилов зависят от основной причины. Врачу может потребоваться дополнительное обследование, чтобы определить причину отклонения от нормы.
Люди, у которых есть инфекция или аллергия, вызывающая эозинофилию, могут принимать лекарства, которые помогут решить проблему и позволят восстановить нормальный уровень эозинофилов.
Людям с аутоиммунными заболеваниями или другими заболеваниями может потребоваться более комплексное лечение, которое может включать прием иммунодепрессантов и изменение образа жизни.
Эозинофилия: причины, лечение
Обзор
Что такое эозинофилия?
Эозинофилия относится к состоянию повышенного количества эозинофилов в периферической крови.Лейкоциты — важный компонент клеточной иммунной системы. Эозинофилы — это специфические белые кровяные тельца, которые являются нормальной частью клеточной иммунной системы, играют роль в нормальных физиологических процессах и защите хозяина, а также участвуют в аллергических реакциях и защите от паразитарных инфекций.
Считается, что эозинофилия возникает, когда количество эозинофилов превышает 500 на микролитр, хотя точное пороговое значение зависит от лаборатории. Эозинофилию можно назвать легкой, средней или тяжелой.Обычно эозинофилы составляют менее 5% циркулирующих лейкоцитов в организме человека.
Симптомы и причины
Что вызывает эозинофилию?
Причины варьируются от менее серьезных, но очень распространенных состояний, таких как назальная аллергия и астма, до более серьезных гематологических состояний, в том числе:
Аллергия и астма
Лекарственная аллергия
Инфекции (в основном от паразитов)
Заболевания крови и рак
Аутоиммунное заболевание
Эндокринные расстройства
Заболевания органов и систем, в том числе:
Кожа
Легкие
Желудочно-кишечный тракт
Неврологическая система
Суставы, мышцы и соединительная ткань
Сердце
Эозинофильные расстройства часто называют именами, которые отражают локализацию проблемы.К ним относятся:
Эозинофильный цистит, заболевание мочевого пузыря
Эозинофильный фасциит, заболевание фасции или соединительной ткани по всему телу
Эозинофильная пневмония, заболевание легких
Эозинофильный колит, заболевание толстой кишки
Эозинофильный эзофагит, заболевание пищевода
Эозинофильный гастрит, заболевание желудка
Эозинофильный гастроэнтерит, заболевание желудка и тонкого кишечника
Последние четыре типа в списке известны как эозинофильные желудочно-кишечные расстройства (EGID).Эта категория болезней увеличивается. Эозинофильный гранулематоз с полиангиитом поражает легкие, сердце, носовые пазухи и другие органы. Он также известен как синдром Черга-Стросса. Другое состояние — гиперэозинофильный синдром, который представляет собой первичное гематологическое заболевание, поражающее кровь и другие органы.
Диагностика и тесты
Как диагностируется эозинофилия?
Повышенные эозинофилы периферической крови могут быть обнаружены во время анализа крови.В зависимости от того, в чем может быть причина, ваш врач может назначить дополнительные анализы. Другие тесты могут включать:
Функциональные пробы печени
Рентген грудной клетки
Анализы мочи
Дополнительные анализы крови
Биопсия тканей и костного мозга
Испытание образцов стула
Ведение и лечение
Как лечится эозинофилия?
Лечение зависит от причины заболевания.Лечение может включать прекращение приема некоторых лекарств (в случае лекарственной реакции), отказ от определенных продуктов (в случае эзофагита) или прием противоинфекционных или противовоспалительных препаратов. Лечение, направленное на эозинофилы при астме, было одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и используется в клинике, в то время как методы лечения других состояний, опосредованных эозинофилами, находятся в стадии дальнейшего изучения.
Перспективы / Прогноз
Каковы перспективы эозинофилии?
Лечение причины высокого количества эозинофилов влияет на результат.В более серьезных случаях результаты также зависят от размера органа-мишени и от того, как человек реагирует на лечение.
Высокое и низкое количество эозинофилов + функции и заболевания
Эозинофилы — это белые кровяные тельца, которые играют роль в иммунном ответе. Они помогают бороться с инфекциями, в основном вызываемыми паразитами, а также вызывают аллергию и воспаления. Но когда они выходят из-под контроля, они могут нанести вред организму.
Прочтите, чтобы узнать больше об эозинофилах, их роли в нашем здоровье и болезнях.
Что такое эозинофилы?
Эозинофилы — это особый тип белых кровяных телец. Как и другие клетки крови, они вырабатываются костным мозгом [1].
Они циркулируют в крови в течение коротких периодов времени. При активации эозинофилы перемещаются в пораженную ткань и выделяют воспалительные вещества, которые помогают уничтожить чужеродные организмы [1, 2, 3].
В первую очередь известно, что они помогают бороться с кишечными паразитами, но их роль в иммунной системе гораздо сложнее [4].
Иногда, когда их слишком много, эозинофилы также могут вызывать повреждение тканей [1].
Функция
Эозинофилы помогают бороться с инфекциями, выделяя токсичные вещества, которые могут убивать патогены и вызывать воспаление. Также они могут «пожирать» (фагоцитировать) бактерии [4, 5].
Эозинофилы защищают нас от инфекций, вызванных:
Кишечные черви (гельминты) и другие паразиты [6, 7]
Вирусы [8, 9, 10]
Бактерии , [11, 12 , 13]
Грибы [14]
Эозинофилы также помогают защитить от будущих инфекций, вызываемых бактериями, вирусами и паразитами, активируя приобретенный иммунитет (действуя как антигенпрезентирующие клетки) [15].
Кроме того, эозинофилы помогают поддерживать баланс иммунной системы. Они помогают контролировать реакцию на чужеродные антигены (структуры, с которыми связываются антитела). К ним относятся продукты питания и микроорганизмы (вредные и полезные, например микробиота). Эозинофилы также помогают предотвратить нападение иммунных клеток на собственные ткани организма [2, 16, 17].
Наконец, эозинофилы усиливают воспаление, что в некоторых случаях полезно, но может быть вредным в других. Эозинофилы могут активировать тучные клетки, — особые клетки, которые при активации вызывают воспаление [18].9 / л или менее 500 клеток на микролитр (мл) крови [19].
Обычно это менее 5% всех ваших лейкоцитов.
Низкие эозинофилы
Эозинофилы обычно низкие и могут достигать нулевого уровня у здоровых взрослых.
Однако существуют основные состояния и лекарства, которые могут снизить уровень эозинофилов.
Указанные здесь причины обычно связаны с низким уровнем эозинофилов. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником, чтобы поставить точный диагноз.
Причины низкого уровня эозинофилов
1) Инфекции
При острой инфекции выделяются несколько веществ, привлекающих эозинофилы из крови в пораженные ткани. Это приводит к быстрому падению уровня эозинофилов в крови. Полное отсутствие эозинофилов также наблюдается при серьезных инфекциях, таких как сепсис [20, 21].
2) Синдром Кушинга
Синдром Кушинга возникает после длительного воздействия на человека высоких уровней кортизола либо из-за основного заболевания, либо из-за длительной терапии кортизолом.Кортизол подавляет иммунную систему и снижает уровень эозинофилов в крови [22].
3) Лекарства
Глюкокортикоиды — это противовоспалительные препараты, связанные с кортизолом. Они уменьшают продукцию, выживаемость и функцию эозинофилов [23].
Некоторые лекарства, включая глюкокортикоиды, используемые для подавления иммунной системы, и теофиллин, используемые для предотвращения и лечения хрипов, одышки и стеснения в груди, вызванных астмой, хроническим бронхитом и другими заболеваниями легких [24, 25] .9 / л (более 5000 клеток на микролитр крови)
Эозинофилия в крови или тканях может быть опасной, поскольку эозинофилы имеют гранулы, содержащие токсичные молекулы, которые предназначены для уничтожения патогенов. Токсичные молекулы также могут повредить ткани, если присутствуют в больших количествах [7, 27].
Причины высокого уровня эозинофилов
Указанные ниже причины обычно связаны с высоким уровнем эозинофилов. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником, чтобы поставить точный диагноз.Ваш врач интерпретирует этот тест с учетом вашей истории болезни и результатов других анализов и при необходимости повторяет его.
1) Аллергия
Увеличение эозинофилов при аллергических заболеваниях, таких как астма и сенная лихорадка. Они также увеличиваются при аллергической реакции на лекарства [28, 29, 30, 31].
2) Экзема и другие кожные заболевания
Экзема и атопический дерматит [28, 32, 33].
Экзема и другие кожные заболевания : Высокие уровни эозинофилов обнаруживаются в поражениях кожи при крапивнице, контактном дерматите, экземе и пруриго, но не всегда в крови [34].
3) Инфекции
Инфекции от кишечных червей, паразитов, грибов и вирусов часто вызывают повышение уровня эозинофилов [28, 29].
4) Аутоиммунные заболевания
При некоторых аутоиммунных заболеваниях, включая целиакию, высокий уровень эозинофилов в крови является отражением воспаления, но эозинофилы не обязательно вносят вклад в заболевание [28, 29, 35, 36].
5) Воспалительное заболевание кишечника
Эозинофилы могут также увеличиваться при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК) — как при болезни Крона, так и при язвенном колите [28, 37, 38, 39].
6) Дефицит витамина D
Дефицит витамина D был связан с небольшим увеличением эозинофилов [40].
7) Болезнь Аддисона
Болезнь Аддисона, при которой не хватает гормонов надпочечников, таких как кортизол, может повышать уровень эозинофилов [28].
8) Рак
При некоторых формах рака высокие уровни эозинофилов появляются как следствие рака, как при лимфоме Ходжкина [41].
В других случаях эозинофилы являются основными злокачественными клетками, например, при остром и хроническом эозинофильном лейкозе [42].
Т-клеточная лимфома [42]
Хронический миеломоноцитарный лейкоз [42]
9) Гиперэозинофильные синдромы
Гиперэозинофильные синдромы — это группа заболеваний, при которых постоянно повышается уровень эозинофилов [28].
Причина многих из этих симптомов неизвестна, а некоторые другие могут быть генетическими [43, 28].
Уменьшение эозинофилов
Самое важное — работать со своим врачом, чтобы выяснить, что вызывает у вас высокий уровень эозинофилов, и лечить любые основные заболевания.Перечисленные ниже дополнительные изменения образа жизни — это еще одна вещь, которую вы, возможно, захотите обсудить со своим врачом. Ни одну из этих стратегий никогда не следует применять вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач!
Людям со стойкими, но доброкачественными высокими уровнями эозинофилов не нужно проходить лечение для снижения их уровня. Однако рекомендуется проводить периодические осмотры [7].
Проверьте уровень витамина D. Дефицит витамина D был связан с небольшим увеличением количества эозинофилов [40].
Если ваша эозинофилия вызвана определенными лекарствами, вам следует поговорить со своим врачом и узнать, есть ли у вас какие-либо альтернативы [28].
Первоначальные исследования показывают, что добавка Boswellia serrata может помочь снизить повышенный уровень эозинофилов и воспаление при астме [44, 45].
Помните, всегда говорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, потому что они могут помешать вашему лечению!
Гены, связанные с уровнями эозинофилов
Эти варианты были связаны с уровнями эозинофилов в крови:
rs1129844 SNP в гене эотаксина-1 (CCL11) [46]
rs2302009 SNP в eotaxin -3 ген (CCL26) [47]
Однако сообщения взяты из исследований, посвященных людям, страдающим астмой.Необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить, обнаруживается ли такая же ассоциация в общей популяции.
Помимо одноточечных мутаций, в хромосомах есть более крупные аномалии, которые могут нарушить работу генов или объединить их с другими (гибридные гены). Сообщалось, что некоторые из таких аномалий повышают уровень эозинофилов в крови. Нарушенные или измененные гены включают:
Возрастающая роль (и) эозинофилов в здоровье и болезнях
Abstract
Удивительно, но роль (и) эозинофилов в здоровье и болезнях часто описывается клиницистами и учеными-фундаментальными исследователями как широко распространенная. консенсусное мнение впервые узнали в медицинской / аспирантуре.Эозинофилы — это редкие белые кровяные тельца, деятельность которых в первую очередь деструктивна и актуальна только при паразитарных инфекциях и астме. Однако верен ли этот консенсус? В этом обзоре утверждается, что множество доступных исследований, посвященных изучению роли (-ей) эозинофилов как в здоровье, так и в болезни, демонстрируют, что активность этих гранулоцитов гораздо более обширна и сложна, чем считалось ранее. В свою очередь, это более глубокое понимание привело к осознанию того, что эозинофилы играют важную роль в развитии широкого спектра заболеваний.Более того, опубликованные исследования даже указывают на опосредованную эозинофилами активность у здоровых людей. Мы предполагаем, что коллективные отчеты в литературе, показывающие роль эозинофилов в постоянно растущем числе новых условий, подчеркивают истинную сложность и важность этого гранулоцита. В самом деле, обсуждение эозинофилов уже не является простым делом и сейчас чаще всего начинается с вопроса / утверждения «Знаете ли вы…?»
Введение
Учебники по гематологии и медицине (например, Hematology : Основные принципы и практика , 5-е издание) часто описывают эозинофилы с тремя основными характеристиками: (1) они являются неспецифическими деструктивными и цитотоксическими клетками; (2) эозинофилы представляют собой вездесущий клеточный инфильтрат астматического легкого; и (3) эозинофилы являются необходимой и повсеместной защитой хозяина от глистных паразитарных инфекций. 1,2 Таким образом, хотя взгляд на эозинофилы с точки зрения врача и ученого начинает меняться (например, Wintrobe’s Clinical Hematology , 12-е издание), широко распространенное клиническое восприятие этих гранулоцитов таково, что они «плохие», за исключением избавление от паразитов у пациентов, и даже в этом случае их функция сводится только к функции деструктивных клеток на конечной стадии. То есть они являются частью врожденной стратегии защиты хозяина, которая рекрутирует эти клетки в места паразитарной инфекции или как часть дисрегулируемых иммунных ответов в астматическом легком, где они опосредуют неспецифическое разрушение всех вещей (как патогена, так и ткани хозяина).Следовательно, патология ткани / органа, вызванная их вербовкой, является не чем иным, как побочным ущербом выполненной миссии (например, защиты хозяина). Мы покажем, что эта точка зрения устарела и проблематична, с фактическим взрывом недавних исследований, подчеркивающих ранее неизвестные и / или недооцененные эффекторные функции эозинофилов, которые подчеркивают меняющийся взгляд на эозинофилы в отношении здоровья и болезни.
Этот смущающий сдвиг парадигмы вызывает вопрос: что на самом деле делают эти клетки? В этом обзоре освещаются исследования, которые предполагают разнообразные и новые эффекторные функции эозинофилов ().Многие из этих функций содержатся в нашей недавно предложенной парадигме, которую мы описали как «гипотезу LIAR», предполагающую, что вместо деструктивных эффекторных клеток конечной стадии эозинофилы на самом деле являются важными регуляторами местного иммунитета и ремоделирования / восстановления. 3 Эта гипотеза предсказывает расширение сферы эффекторных функций эозинофилов и предполагает вспомогательную роль этих гранулоцитов как в здоровье, так и в болезни. Наша цель в этом обзоре — просто продолжить этот «разговор» и обобщить многие из этих новых эффекторных функций эозинофилов и отметить новые роли, которые эти клетки могут играть в поддержании гомеостаза.
Возрастающая роль эозинофилов в здоровье и болезнях.
Эозинофилы: агенты местной тканевой / органной иммунной регуляции
Эозинофилы содержат полный набор медиаторов, необходимых для специфической регуляции как врожденных, так и адаптивных иммунных ответов. Многие отличные обзорные статьи 4,5 очень подробно описывают иммунные медиаторы, выделяемые эозинофилами, и не будут здесь подробно рассматриваться. Вкратце, эозинофилы экспрессируют цитокины Th3 (например, IL-4, IL-5, IL-9, IL-13 и IL-25), цитокины Th2 (IL-12 и IFN-γ), острые провоспалительные цитокины (TNF- α, IL-1β, IL-6 и IL-8), иммунные ингибирующие цитокины (например, TGF-β и IL-10), а также экспрессирующие рецепторы для многих из этих цитокинов. 6,7 Кроме того, эозинофилы экспрессируют молекулы, которые напрямую изменяют активность Т-клеток через пути Notch 8 , а также костимулирующие молекулы (например, CD80 / 86) и MHC класса II, которые позволяют эозинофилам функционировать как антигенпрезентирующие клетки. . 9 Врожденная иммунная активность эозинофилов включает экспрессию рецепторов распознавания образов, таких как Toll-подобные рецепторы 1-5, 7 и 9, домены нуклеотидной олигомеризации 1 и 2, Dectin-1 и рецептор конечных продуктов гликирования, которые распознавать молекулярные структуры, связанные с патогенами, или молекулярные структуры, связанные с опасностями. 10,11 Гранулярные белки эозинофилов также способны связывать рецепторы распознавания образов аутокринным и паракринным образом, чтобы вызвать активацию клеток. Более того, эозинофилы экспрессируют множество иммуномодулирующих хемокинов и молекул адгезии, 12 рецепторов комплемента, 13 и липидов и их рецепторов. 14 В нескольких примерах, цитируемых ниже, эти ранее недооцененные иммунорегуляторные способности эозинофилов выделены как потенциально важные как для здоровья, так и для болезней.
Эозинофилы: ремоделирование и восстановление тканей
Ремоделирование и восстановление обычно связаны с постоянным структурным и функциональным изменением исходной клеточной и физиологической способности клетки, ткани или органа. Таким образом, ремоделирование и репарация включают в себя, помимо прочего, распад и реформацию внеклеточного матрикса, клеточную трансдифференцировку (например, переход фибробластов в миофибробласты или клеток Клары в бокаловидные клетки в респираторном эпителии), апоптоз / некроз, пролиферацию клеток и изменение клеточная активация.Эти события инициируются высвобождением факторов роста, цитокинов, хемокинов, ферментов, липидных медиаторов и активных форм кислорода из ткани или проникновения воспалительных клеток. Было продемонстрировано, что эозинофилы экспрессируют и высвобождают оба медиатора эпителиально-мезенхимального перехода, такие как TGF-β, основные факторы роста фибробластов, фактор роста тромбоцитов, матриксные металлопротеазы, факторы роста эндотелия сосудов 4,5,11 , а также другие факторы репарации / ремоделирования, такие как факторы роста нервов, нейропептиды, 15 и цитокины, такие как IL-1β и IL-6. 6,7 Кроме того, было выдвинуто предположение, что высвобождение эозинофилами вторичных гранулярных белков, эйкозаноидов, лейкотриенов, активных форм кислорода и сигнальных молекул между клетками вносит вклад в события ремоделирования как в состоянии здоровья (например, костный метаболизм 16 ), так и в различных болезненные состояния. Проявления этих активностей при болезненных состояниях включают усиление фиброза, сосудистую утечку, ангиогенез, десквамацию эпителия, эпителиальную метаплазию и гипертрофию гладких мышц. 17–19 Таким образом, сообщения в литературе связывают эозинофилы с событиями ремоделирования и структурными изменениями, происходящими при известных состояниях, связанных с эозинофилами, а также с более неясными (т.е. не обязательно связанными с эозинофилами) заболеваниями.
Классические эозинофильные болезни с новой ролью
Эозинофилы и паразиты: не обязательно защита хозяина, а вместо этого симбиотические партнеры
Эозинофилы являются обычным инфильтратом провоспалительных клеток во время заражения гельминтами и часто считаются необходимыми для уничтожения паразитов. 1 Например, исследования на животных моделях показали, что эозинофилы непосредственно рекрутируются в течение нескольких часов или дней после проникновения паразитов в ткань и, по-видимому, участвуют в уничтожении паразита посредством высвобождения токсичных эффекторных медиаторов эозинофилов, таких как основной основной белок . 20 и активные формы кислорода. 21 Однако другие исследования с использованием мышей с дефицитом эозинофилов (например, ΔdblGATA-1 22 и PHIL 23 ) не продемонстрировали практически никакой разницы в количестве червей в присутствии или отсутствии эозинофилов. 24 Эти данные свидетельствуют о том, что, хотя эозинофилы играют более активную «убивающую» роль при некоторых паразитарных инфекциях, 25 , тем не менее, существуют другие значимые несмертельные действия, что заставляет исследователей недооценивать истинную степень эффекторных функций эозинофилов.
Недавние исследования Gebreselassie et al 26 и Fabre et al 27 на мышах, возможно, предоставили решение этого затруднительного положения, предполагая уникальную роль эозинофилов не в уничтожении паразитов, а вместо этого в выживании паразитов. В частности, Trichinella spiralis имеет двухэтапный жизненный цикл, при котором новорожденные личинки превращают мышечную клетку в питательную для развивающегося паразита. Эта медсестра окружена макрофагами, имитирующими формирование гранулемы, необходимое для всех паразитов, 28 , что позволяет паразиту оставаться в покое в своем хозяине от месяцев до лет.В отсутствие эозинофилов количество питательных клеток у инфицированных мышей резко снижается. 27 Кроме того, в отсутствие эозинофилов инфильтрирующие Т-клетки Th3 уменьшаются, а рекрутированные макрофаги усиливают экспрессию iNOS, 26 , что позволяет предположить, что в отсутствие эозинофил-опосредованной продукции цитокинов Th3, iNOS-экспрессирующие воспалительные макрофаги (тип M1 ) численно превосходят альтернативно активируемые макрофаги (тип M2). Возникшие в результате чрезмерные воспалительные реакции хозяина привели к гибели резидентного паразита и, в свою очередь, к значительной мышечной патологии / некрозу.Неспособность питательных клеток развиваться у мышей с дефицитом эозинофилов была устранена путем внутривенного переноса эозинофилов мышам, 26 , демонстрируя прямую роль эозинофилов в помощи выживанию гельминтов, в то же время подавляя воспалительную реакцию хозяина. Механизмы этой опосредованной эозинофилами регуляции макрофагов еще предстоит определить, но исследования Столярски и др., Которые продемонстрировали высвобождение эозинофилами поляризованных макрофагов IL-4 и IL-13 в направлении фенотипа M2, предполагают механизм, с помощью которого эозинофилы напрямую модулируют условия локальной поляризации Th3. для защиты резидентного паразита. 29 Следовательно, эозинофилы можно интерпретировать как часть стратегии достижения гомеостаза, позволяющего паразиту проживать в хозяине с ограниченными патологическими последствиями для паразита или хозяина, вывод, который представляет собой возврат к выводам более ранних исследований, предполагающих рекрутированные эозинофилы содержат (то есть ограничивают) текущие воспалительные процессы. 30
Эозинофилы и астма: не обязательно деструктивные эффекторные клетки, опосредующие патологию легких, но вместо этого модуляторы легочного иммунного ответа на аллерген
Эозинофилы рассматривались как вездесущие воспалительные клетки, роль которых при астме, хотя и не была четко определена, была охарактеризована как разрушительный. 2 В результате было высказано предположение, что их присутствие в дыхательных путях усиливает и / или вызывает симптомы, возникающие у пациентов с астмой (например, гиперчувствительность дыхательных путей). Это предположение также поддерживалось на многих моделях аллергического респираторного воспаления на мышах, включая трансгенную модель тяжелой астмы, где индуцированная легочная патология была напрямую связана с одной или несколькими эффекторными функциями, опосредованными эозинофилами. 31 Однако улучшение симптомов у пациентов с астмой после терапии, направленной на эозинофилы, не было линейным и было встречено с ограниченным успехом, 32,33 , предполагая, что существует гораздо более сложная взаимосвязь между эозинофилами и индуцированной патологией легких.Потенциально более глубокое понимание того, как эозинофилы могут способствовать развитию астмы (например, аллергического воспаления дыхательных путей), было достигнуто благодаря демонстрации того, что эозинофилы обладают способностью регулировать иммунные ответы посредством прямого воздействия на активность Т-клеток на моделях астмы у мышей. Краткий обзор этих исследований обеспечивает необходимый контекст для эволюции этой новой парадигмы, коррелирующей пространственное распределение эозинофилов и их иммунные регуляторные роли.
В нескольких отчетах были предложены и протестированы различные механизмы, объясняющие потенциальную модуляцию активности Т-клеток эозинофилами.Уникальная способность эозинофилов вызывать локальный набор / накопление аллерген-специфических эффекторных Т-клеток при воздействии аллергена была продемонстрирована в 2 независимых исследованиях. 34,35 Кроме того, было однозначно показано, что эозинофилы вносят вклад в активацию антиген-специфических Т-клеток памяти (способствуя их пролиферации) и действуют как агенты, поляризующие продолжающиеся ответы Т-клеток. Эта способность эозинофилов способствовать активации / пролиферации Т-клеток (т. Е. Проявлять активность, подобную дендритным клеткам [DC]) была первоначально выявлена в исследованиях с использованием как мышиных моделей астмы, так и анализов in vitro на образцах пациентов.В частности, эти исследования показали, что эозинофилы могут функционировать как костимулирующие клетки, действуя как на примированные, так и на наивные Т-клетки. 9 Очевидно, что механистические исследования с участием людей, страдающих астмой, отстают от темпов, с которыми эти идеи были обнаружены на мышах. Например, было показано, что мышиные эозинофилы обрабатывают и представляют антиген через MHC class II 36,37 и индуцируют продукцию цитокинов Th3 из антиген-специфических CD4 + Т-клеток. 36,38 Более того, было продемонстрировано, что эозинофилы мигрируют в лимфатические узлы, дренирующие легкие, у мышей с кинетикой, сходной с DC, и находятся в зоне, богатой Т-клетками. 39,40 Примечательно, что недавние исследования астмы на мышах продемонстрировали, что, хотя эозинофилы обладают способностью действовать как антигенпрезентирующие клетки, DC все же, вероятно, будут преобладающими антигенпрезентирующими клетками MHC класса II. что приводит к пролиферации Т-клеток 41,42 с эозинофилами, способствующими поляризации иммунных ответов in vivo, происходящих в легких. 43
Jacobsen et al. Недавно идентифицировали дополнительный опосредованный эозинофилами эффект на активность Т-клеток, предполагая, что эозинофилы не являются заменой ДК, а вместо этого являются сторонними клетками, необходимыми для опосредованной ДК пролиферации Т-клеток и последующей поляризации Th3. . 43 Эти исследователи расширили более ранние исследования Niu et al 44 и Hammad et al 42 , демонстрирующие потребность в клетках, не являющихся DC (но экспрессирующих MHC класса II), которые необходимы для пролиферации и поляризации Т-клеток. индуцируется DC-опосредованной презентацией антигена. В частности, Jacobsen et al. Показали, что адоптивный перенос эозинофилов животным с дефицитом эозинофилов во время заражения аллергеном приводит к привлечению антигенпрезентирующих миелоидных DC к этим лимфатическим узлам, а также к последующему Th3-поляризованному характеру иммунного ответа.Важно отметить, что эти данные продемонстрировали, что эозинофилы поляризуют ответ Т-клеток на Th3 уникальным путем; оказалось, что эозинофилы способствовали подавлению ответов Th2 и, в частности, Th27. Хотя механизмы не определены, цитокины, высвобождаемые эозинофилами, могут напрямую влиять на ответы Т-клеток или ДК посредством высвобождения цитокинов Th3 (например, IL-4 и IL-25) или супрессорных медиаторов (например, IL-10, индоламин-2). 3-диоксигеназа [IDO] и TGF-β). Кроме того, другие исследования продемонстрировали, что эозинофилы человека способны модулировать миграцию и активацию DC. 45 Таким образом, у мышей и, возможно, людей, эозинофилы могут вносить вклад в поляризацию иммунных ответов, напрямую модулируя Т-клетки и / или косвенно влияя на DC-опосредованную активность.
Интересно предположить, что блокада иммунной регуляции, опосредованной эозинофилами, также может служить объяснением эффективности ингаляционных кортикостероидов и лечения на основе анти-IL-5 у людей, страдающих астмой (например, меполизумаб 32,33 и бенрализумаб 46 ) и мышиные модели аллергического воспаления дыхательных путей. 47,48 То есть, у обоих видов нацеленные на эозинофилы эффекты этих агентов могут не только предотвращать повреждение тканей эффекторных функций, но также нарушать опосредованные эозинофилами пути регуляции иммунитета. Очевидно, что необходимы дальнейшие исследования как на пациентах с астмой, так и на мышах, чтобы подтвердить потенциальную общность действий эозинофилов при аллергических заболеваниях легких.
Эозинофильный эзофагит
Эозинофильный эзофагит является важной причиной дисфагии и затруднения приема пищи у взрослых, а также связан с нечеткими симптомами, ранее ассоциировавшимися с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью у детей. 49 Как и ожидалось, эозинофильный эзофагит был механистически связан как у людей 50 , так и у моделей мышей 51 с агонистами эозинофилов, такими как IL-5 и хемокины эотаксина. Хотя в литературе существует единое мнение о том, что эозинофилы вездесущи при этом заболевании и, вероятно, играют одну или несколько причинных ролей, важность их присутствия или индивидуальной активности остается нерешенной.
Новые роли эозинофилов в здоровье
Эозинофилы и выживаемость плазматических клеток
Долговременная память в гуморальном иммунитете приобретается за счет выживания и непрерывной функции плазматических B-клеток по выработке антител против патогенов.Новое исследование Чу и др. Продемонстрировало роль эозинофилов в выживании плазменных B-клеток в костном мозге. 52 В частности, эти исследователи обнаружили, что иммунизация мышей с дефицитом эозинофилов ( PHIL или ΔdblGATA1) или мышей, истощенных по эозинофилам с помощью антител против SiglecF, приводила к снижению количества антигенспецифических В-клеток плазмы в костном мозге. эти мыши. Было продемонстрировано, что эозинофилы располагаются рядом с B-клетками плазмы костного мозга и продуцируют APRIL и IL-6, что позволяет предположить, что эозинофилы вносят вклад в выживание B-клеток плазмы посредством этих цитокинов.Более того, во второй статье Chu et al. Продемонстрировали, что эозинофилы могут усиливать вторичную иммунизацию плазматических B-клеток, увеличивая их долгосрочную продукцию антител. 53 Роли эозинофилов в костном мозге могут также включать события ремоделирования, такие как регенерация кости посредством высвобождения IL-4 и IL-6. 16 В настоящее время эти исследования ограничены ограниченным числом моделей долговременных реакций гуморальной памяти у мышей и ожидают дальнейших исследований на пациентах. Кроме того, не сообщалось о значительных нарушениях краткосрочных гуморальных иммунных ответов у линий мышей без эозинофилов, и снова связь между эозинофилами и В-клетками плазмы у людей остается неясной.Однако, если бы такая связь была установлена у пациентов, эти наблюдения могли бы иметь потенциально важные последствия для многих заболеваний, которые возникают в результате аномальной экспрессии антител плазматическими B-клетками (например, аутоиммунные заболевания или множественная миелома).
Развитие тимуса и отбор Т-клеток
Эозинофилы были впервые описаны как локализующиеся в тимусе в 1970-х годах 54 и с тех пор были охарактеризованы как повышающиеся до максимального уровня в течение 2-недельного возраста у мышей 55 и 2- 3 года у человека. 56 Присутствие эозинофилов в кортикомедуллярной и медуллярной областях позволяет предположить, что эти клетки могут непосредственно участвовать в отборе Т-клеток или могут способствовать очистке мертвых клеток, которые не прошли отрицательный отбор. Throsby et al охарактеризовали эти мышиные эозинофилы как CD11c int , CD11b hi , CD44 hi клетки, которые экспрессируют TGF-β, IL-4 и IL-13 и способны к острому зависимому от класса 1 отрицательному отбору. Т-клеток. 55 В недавнем исследовании Moqbel et al. Продемонстрировали на хирургически удаленном тимусе новорожденных и детей, что эозинофилы экспрессируют IDO, IL-4 и IL-13; это выражение также уменьшалось с возрастом. 56 Они предполагают, что IDO-положительные эозинофилы вносят вклад в Th3-характер развивающегося тимуса у нормальных людей, вызывая апоптоз Th2-клеток за счет истощения триптофана. Альтернативная функция эозинофилов в тимусе была недавно продемонстрирована Кимом и др., Которая предполагает, что эозинофилы помогают макрофагам в фагоцитозе апоптотических тимоцитов, индуцированном γ-облучением. 57 Несмотря на эти косвенные доказательства связи эозинофилов и тимуса, интересно, что патологии, которые были бы связаны с отбором Т-клеток in vivo (например, системное аутоиммунное заболевание), не были зарегистрированы у линий мышей без эозинофилов.Таким образом, предположение, что эозинофилы играют функциональную роль в отборе Т-клеток в тимусе как у людей, так и у мышей, остается провокационной, но все еще недоказанной гипотезой.
Метаболический синдром: жировая ткань, инсулин и воспаление
Метаболический синдром характеризуется повышенным риском атеросклероза, инсульта и диабета 2 типа. Определение регуляции воспалительных путей и метаболических сигналов является сложной задачей, но отдельные результаты клинических исследований 58 и использование животных моделей 59 предполагают потенциальную роль эозинофилов в поддержании метаболического гомеостаза.В частности, исследования на мышах выявили роль эозинофилов 59 в модуляции макрофагов ткани адипоцитов, которые важны для метаболического гомеостаза. 60 В частности, Wu et al продемонстрировали, что резидентные эозинофилы в жировой ткани, по-видимому, опосредуют дифференцировку макрофагов по фенотипу M2, увеличивают количество клеток M2 в жире и необходимы для гомеостаза глюкозы (т.е. нормальной чувствительности к инсулину). 59 Кроме того, они продемонстрировали, что количество эозинофилов в жировой ткани обратно коррелирует с отложением жира на животных моделях, предполагая, что присутствие эозинофилов защищает от развития диабета 2 типа.В совокупности эти исследования предполагают, что эозинофилы, резидентные в жировой ткани, способствуют поляризации иммунного микроокружения (например, дифференцировке макрофагов по фенотипу M2), необходимой для поддержания гомеостаза глюкозы и инсулина. Эти новые данные о функции эозинофилов в гомеостазе глюкозы у мышей еще предстоит изучить у здоровых в остальном пациентов и пациентов с метаболическим синдромом.
Женская репродуктивная система
Физиологические функции женского репродуктивного тракта млекопитающих частично регулируются событиями ремоделирования, вызванными резидентными и инфильтрирующими лейкоцитами, что предполагает функциональную роль воспалительных процессов. 61 Эозинофилы обнаруживаются как в развивающемся яичнике, так и увеличиваются в количестве в преовуляторных фолликулах, возможно, посредством эотаксин- или RANTES-зависимого рекрутирования. 62 Возможная роль эозинофилов в яичниках на данный момент является чисто теоретической; однако демонстрация того, что эозинофилы являются надежными источниками тех же факторов ремоделирования, которые, как было отмечено, необходимы во время перехода от фолликулярной к лютеиновой фазе, весьма наводит на размышления.
Беременность.
Было показано, что эозинофилы представляют собой значительный клеточный инфильтрат плаценты и матки, 63 , включая инфильтрацию и дегрануляцию эозинофилов в шейке матки беременных людей. 64 Timmons et al. Предположили, что повышенное присутствие эозинофилов в шейке матки делает возможным расширение при родах и послеродовое ремоделирование. 65 Наблюдение, что инфильтрация эозинофилами шейки матки также связана во времени и месте с повышенным присутствием активированных макрофагов 65 предполагает, что эозинофилы могут способствовать не только ремоделированию шейки матки напрямую, но и косвенно через поляризация макрофагов в шейке матки.
Эндометриоз.
Во время течки у млекопитающих эозинофилы матки обычно отсутствуют во время менструального цикла, за исключением менструации. 66 Менструация — это острая воспалительная реакция, однако хроническое воспаление (особенно когда оно возникает на эктопических участках) приводит к эндометриозу и является основной причиной женского бесплодия. Интересно, что наблюдения, показывающие соответствие инфильтрации эозинофилов / дегрануляции эозинофилов с фиброзными областями эндометриоидной ткани 67 , предполагают потенциальную роль эозинофилов в ремоделировании и фиброзе, возникающем при этом воспалительном заболевании.
Развитие молочных желез
Эозинофилы связаны с терминальными концевыми зачатками развивающейся молочной железы и, по-видимому, являются необходимым компонентом зачатков терминального конца и морфогенеза ветвей протока. В частности, Gouon-Evans et al. Продемонстрировали, что макрофаги важны для развития терминальных концевых зачатков во время развития у мышей и что рекрутирование эозинофилов зависит от экспрессии эотаксина-1. 68 Важность этих событий ремоделирования, опосредованных эозинофилами, в развитии молочных желез была предсказана нашими наблюдениями за уменьшением размера помета и выживаемостью после отъема у кормящих матерей с дефицитом IL-5. 69 С другой стороны, чрезмерное количество эозинофилов, например, у гиперэозинофильных мышей, экспрессирующих ИЛ-5 из Т-клеток, также продемонстрировало ослабленное развитие зачатка молочной железы, 70 в этом случае, предположительно из-за воспалительной инфильтрации эозинофилов в ткань молочной железы, нарушающую гомеостатическое развитие. Остается нерешенным вопрос о трансляционном характере этих наблюдений на человека.
Ответы на респираторную вирусную инфекцию
Респираторные вирусы стали растущей областью исследований в области легких из-за их предполагаемого причинного воздействия на развитие и обострения астмы. 71 Связь между эозинофилами, респираторными вирусами и астмой представляется сложной, но следует отметить несколько наблюдений, предполагающих общность роли (ей) эозинофилов как у людей, так и у мышей в ответ на вирусные инфекции: (1) инактивированный формалином Вакцина против респираторно-синцитиального вируса, введенная детям в 1960-е годы, вызвала гиперчувствительность, которая вызвала эозинофилию. 72 На животных моделях было продемонстрировано, что воздействие вируса после вакцинации приводит к тому, что было описано как смещение цитокинов Th3 с ассоциированной эозинофилией, хотя роль этих эозинофилов остается спорной. 73 (2) Респираторные вирусные инфекции в первые несколько лет жизни часто связаны с увеличением заболеваемости астмой и соответственно индуцированной легочной эозинофилией. Тем не менее, конкретные механизмы остаются предметом дискуссий. 71 Более того, исследования предполагают наличие ряда иммунных путей, связывающих эозинофилы, вирусную астму и обострения астмы, но они еще предстоит выяснить как у пациентов, так и на мышах, моделирующих респираторную инфекцию. 74,75 (3) Исследования ex vivo с использованием очищенных белков как в исследованиях вирусных инфекций в культуре, так и в нескольких исследованиях вирусных инфекций на животных in vivo механически связали антивирусные активности эозинофилов с высвобождением вторичных гранулярных белков.К ним относятся демонстрация того, что рибонуклеазы, ассоциированные с эозинофилами, проявляют противовирусную активность по отношению к одноцепочечным РНК-вирусам, 76 наблюдения, что основной основной белок 77 и пероксидаза эозинофилов (EPX) 78 , по-видимому, обеспечивают уникальную противовирусную активность на моделях мышей. вирусной инфекции, и активация эозинофилов может быть связана со связыванием вирусных лигандов с Toll-подобными рецепторами на эозинофилах. 79
Таким образом, эти исследования предполагают, что эозинофилы как у людей, так и у мышей могут играть потенциальную роль (-ы) в иммунных ответах, связанных с вирусной вакцинацией / инфекцией, как фундаментальный врожденный ответ хозяина на вирусную инфекцию, компонент приобретенных иммунных ответов на вирусную инфекцию и / или участника ремоделирования / восстановления хозяина, необходимого на фазе восстановления после инфекции.
Легочная гипертензия
Легочная гипертензия характеризуется сужением артериальных кровеносных сосудов в легких, что приводит к нарушению кислородного обмена. Weng et al. Использовали новую модель мышей с дефицитом цитокина, секретируемого жировой тканью, адипонектина, чтобы показать уникальную связь между легочной гипертензией и эозинофилами. 80 В частности, провокация аллергеном дыхательных путей мышей с дефицитом адипонектина (adn — / — ), которые также были с дефицитом эозинофилов, приводили к ослабленной легочной гипертензии, а также к снижению ремоделирования сосудистой сети легких. 80 Что еще более важно, они также смогли напрямую продемонстрировать, что продукты из гранул эозинофилов способны индуцировать пролиферацию гладких мышц артерий in vitro, предполагая, что эозинофилы необходимы для ремоделирования сосудистой сети, что приводит к легочной гипертензии. Предлагаемая гипотеза заключается в том, что эозинофилы высвобождают медиаторы ангиогенного и сосудистого ремоделирования, такие как фактор роста эндотелия сосудов и TGF-β, который увеличивает ремоделирование внеклеточного матрикса и воспаление сосудов.Примечательно, что Puxeddu et al также продемонстрировали, что эозинофилы обладают способностью к ремоделированию эндотелия. 81 Связь эозинофилов и легочной гипертензии до сих пор ограничивается исследованиями на мышах. Тем не менее, эти исследования наводят на мысль, что подобная ассоциация может представлять собой недооцененный путь, происходящий у людей.
Острое повреждение легких
Острое повреждение легких — это связанные легочные состояния, связанные со значительными гистопатологическими изменениями легких, в конечном итоге приводящими к неспособности обменять кислород в достаточной степени, что увеличивает риск смерти и заболеваемости пациентов.Эти заболевания часто являются идиопатическими и связаны с множеством факторов, включая воздействие токсичных химикатов, инфекцию / сепсис и осложнения других заболеваний. Хотя острое повреждение легких обычно не считается эозинофильным заболеванием, 82 Willetts et al продемонстрировали, что повышенное количество эозинофилов связано с выживаемостью пациентов с острым повреждением легких, что указывает на потенциальную диагностическую ценность оценки эозинофилов и связанных с ними активностей в эти пациенты. 83
Отторжение трансплантата
Отторжение трансплантата (т. Е. GVHD) — это острое или хроническое воспалительное явление / явление ремоделирования, которое в конечном итоге приводит к разрушению трансплантированных клеток / ткани и увеличению смертности и заболеваемости. Примечательно, что интактные и дегранулированные эозинофилы, как было продемонстрировано, локализуются в отторгнутой донорской ткани человека в различных органах (например, в почках 84 и сердце 85 ). В настоящее время роль эозинофилов в этих случаях в основном ограничивается ролью маркера острой GVHD без полного понимания роли, которую могут играть эозинофилы.Существует несколько возможностей, в том числе то, что инфильтрат эозинофилов является воспалительным «следствием» сложной иммунобиологии, окружающей ответы хозяина на трансплантат, или что эозинофилы являются иммунными клетками, активно поддерживающими гомеостатическую целостность трансплантата. Alegre et al. Предположили множественные иммунные механизмы GVHD, при которых эозинофилы преобладают в качестве медиаторов Th3-индуцированного отторжения. 86 Например, исследования показали, что в моделях трансплантатов органов мыши с дефицитом Th2 / IL-17, 87 инфильтрация эозинофилов в ткань была преобладающей особенностью.Более того, отсутствие IL-5 или эозинофилов (истощение антител) ослабляет отторжение трансплантата в моделях трансплантата аллотрансплантата, несовместимых с MHC. 88,89 Новизна этих наблюдений снова заключается в том, что эозинофилы могут стимулировать и / или усиливать иммунные ответы Th3, связанные с отторжением органа / ткани. Кроме того, истощение эозинофилов у мышей (введение антител к ИЛ-5), у которых развивается хроническая РТПХ после трансплантации сердца, привело к снижению отложения коллагена и эластина, 88 , что предполагает прямую роль эозинофилов в фиброзных процессах (т. Е. Ремоделирование / ремонт), связанный с отторжением трансплантата.Таким образом, способность эозинофилов участвовать в ремоделировании / репарации и модулировать иммунное микроокружение поддерживает предложенную парадигму, в которой эти гранулоциты вносят вклад в посттрансплантационный гомеостаз органа.
IBD
Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), такие как болезнь Крона и язвенный колит, характеризуются значительным воспалением и ремоделированием тканей в тонкой и толстой кишке, соответственно, что приводит к диарее, запорам и потере веса у пациентов. 90 Хотя исходно эозинофилы обнаруживаются в желудочно-кишечном тракте (от желудка до прямой кишки 91 ), их количество и дегрануляция резко возрастают при ВЗК. 92 Мышиные модели ВЗК также предоставили важную информацию, показывающую, что эозинофилы являются потенциальными участниками воспаления и ремоделирования, которые происходят при этих заболеваниях. Например, прогрессирование заболевания у спонтанных мутантных мышей, которые имитируют заболевание IBD у человека (т.е. мутации SAMP), ослабляется за счет истощения эозинофилов (введение антитела IL-5 93 или хемокинового рецептора 3 94 ).Еще раз примечательно, что в этих мышиных моделях ВЗК истощение эозинофилов также привело к снижению количества и активации эффекторных Т-клеток CD4 + Th3 в дренирующих лимфатических узлах и их способности активироваться при стимуляции. 93 Аналогичным образом мыши с дефицитом IL-5, 95 EPX, 95 и эозинофилов 96 частично защищены от химически индуцированных моделей колита. Мы предполагаем, что удивительно сложный иммунитет кишечника, возникающий как следствие бактериального бремени этого компартмента (и необходимого сдерживания, которого он требует от хозяина), может объяснить, почему именно желудочно-кишечный тракт имеет довольно устойчивую резидентную популяцию эозинофилов.Интересно, что хотя основная функция этих эозинофилов может иметь иммунорегуляторный характер, недавние наблюдения уникальной антибактериальной активности 97,98 могут быть столь же недооцененными эффекторными функциями этих связанных с кишечником гранулоцитов.
Мышечная дистрофия Дюшенна
Мышечная дистрофия Дюшенна — это генетическая мутация дистрофина, которая со временем приводит к механическому повреждению мышечной ткани с последующей инфильтрацией активированных лейкоцитов.Было высказано предположение, что последующее воспаление приводит к фиброзу тканей и механическому повреждению мышц, часто приводящему к смерти в результате сердечной недостаточности. Ключевым (но в значительной степени необъяснимым) признаком мышечной дистрофии Дюшенна является накопление эозинофилов в поврежденной мышце и его корреляция с тяжестью заболевания. 99 Примечательно, что Веллинг-Хенрикс и др. Продемонстрировали на мышиной модели мышечной дистрофии Дюшенна (т.е. dmx — / — ), что эозинофилы, по-видимому, вносят вклад в процесс заболевания через отложение основного основного белка, который приводит как к сайт-специфическому фиброзу, так и к индуцированным изменениям воспалительных иммунных ответов, что приводит к патологиям мышц, специфичным для заболевания. 100
Взаимодействия эозинофилов и нервов, приводящие к подергиванию и зуду
Взаимодействия эозинофилов и нервов были задокументированы в литературе и представляют собой набор исследований, которые предполагают основополагающую важность как часть потенциальных событий ремоделирования / иммунитета, способствующих тканевому развитию. нервный гомеостаз. Стоит отметить две области трансляционных исследований, изучающих потенциальные клинические последствия взаимодействий эозинофилов и нервов, поскольку они подчеркивают сложность этих событий, а также их возможное значение для здоровья и болезней.В первой области Костелло и др. Продемонстрировали, что белки-гранулы эозинофилов / эозинофилов в биопсиях человека, 101 и модели аллергического воспаления дыхательных путей на морских свинках 102 часто обнаруживаются вблизи парасимпатических нервов и могут приводить к ингибированию Связывание ацетилхолина как часть петли отрицательной обратной связи, модулирующей тонус гладких мышц дыхательных путей. 103 Локализация эозинофилов в этих парасимпатических нейронах может происходить через эотаксин, высвобождаемый нейронами, 104 и последующие взаимодействия эозинофилов с нервом могут иметь прямой характер, поскольку было показано, что эозинофилы экспрессируют классические нейромедиаторы, такие как нейропептиды и нейротрофины, а также их рецепторы. 15 Во второй области исследований, касающихся взаимодействия эозинофилов и нервов, Фостер и др. Продемонстрировали, что дегранулирующие эозинофилы у людей колокализуются с нервами дермы и усиливаются с тяжестью контактного дерматита. 105 Исследования на мышах без эозинофилов PHIL и моделях контактного дерматита на мышах недавно подтвердили связь между эозинофилами, ростом и разветвлением нервов и повышенным уровнем реакции зуда (J.J.L., неопубликованные наблюдения, июль 2012 г.).В совокупности эти наблюдения предполагают, что взаимодействия эозинофилов и нервов, впервые идентифицированные в легких, могут также существовать в других тканевых компартментах с последствиями для нервной функции в других тканях.
Рассеянный склероз и оптический нейромиелит
Рассеянный склероз и оптический нейромиелит — болезни демиелинизации ЦНС с прогрессирующим или ремиттирующим / рецидивирующим течением. Рассеянный склероз в первую очередь поражает головной и спинной мозг и считается аутоиммунным заболеванием Th2 / Th27.Мышиные модели рассеянного склероза (экспериментальный аллергический энцефаломиелит), полученные путем иммунизации животных пептидами миелинового белка, также продемонстрировали роль (хотя в значительной степени неопределенную) цитокинов Th3 (например, IL-4 106 и IL-5 107 ), и возможно эозинофилы в подавлении болезни. Оптический невромиелит — аналогичное заболевание, которое сейчас считается аутоиммунной реакцией на аквапорин-4, нацеленной на спинной мозг и зрительный нерв. Существенно, что эозинофилы повышены в поражениях зрительного нерва у пациентов с оптическим невромиелитом, а ЦСЖ отображает повышенные цитокины Th3 и присутствие белков гранул эозинофилов. 108,109
Рак и биология опухолей
Несмотря на разнообразную этиологию рака, эозинофилы являются обычным клеточным инфильтратом, обнаруживаемым почти во всех солидных опухолях и раках эпителиального происхождения. Примеры раковых заболеваний, содержащих эозинофилы, у людей 3 включают, но не ограничиваются ими, желудочно-кишечный тракт, матку, шейку матки, молочную железу, мочевой пузырь, глиобластому, поджелудочную железу и оральную. 3,110 Хотя инфильтрация опухолей эозинофилами является обычным явлением, причины и последствия (т. Е. Протуморигенные или противоопухолевые) этого набора и накопления неясны.Недавние исследования на мышиных моделях рака и биопсии пациентов предложили 2 независимых механизма, потенциально связывающих эозинофилы и рак: (1) Рекрутирование эозинофилов, вероятно, является воспалительной реакцией хозяина на опухоль как следствие гибели / некроза клеток и / или гипоксии что вызывает высвобождение связанных с опасностями молекулярных паттернов. 111 Эта точка зрения предполагает, что эозинофилы являются компонентом врожденной защиты хозяина от предполагаемой угрозы, ведущей к ремоделированию / восстановлению, которые могут увеличивать или уменьшать рост опухоли.(2) Эозинофилы, инфильтрирующие опухоль, являются частью иммунных ответов хозяина, которые включают способность поляризовать функции Т-клеток, модулировать гуморальные ответы или даже иметь иммуносупрессивный характер. Например, было показано, что наличие IDO-положительных эозинофилов, 112 высвобождение гранулярных белков эозинофилов, 113 и присутствие IL-5 114 являются протуморигенными, тогда как в других случаях эозинофилы обладают противоопухолевым действием. 115 В самом деле, исследования на животных, посвященные относительной роли эозинофилов, противоречат друг другу. 115,116 Независимо от конкретной роли (й) эозинофилов в раке, эти опосредованные эозинофилом активности (ремоделирование / восстановление или иммунорегулятор) явно не являются сторонними эффектами, и эти клетки, вероятно, вносят как потенциально значительную протуморигенную, так и / или противоопухолевую активность.
Эозинофилы: биомаркеры в трансляционных стратегиях ухода за пациентами
Классическим примером эозинофилов как биомаркера заболевания и тяжести является диагностика астмы и ее обострений.В этом примере повышенные уровни эозинофилов в мокроте (определяемые с помощью дифференциалов, окрашенных гематоксилином и эозином) коррелируют с тяжестью заболевания и могут быть использованы при лечении пациентов. 33 Тем не менее, новые анализы, позволяющие идентифицировать и количественно определять активность эозинофилов, теперь начинают показывать многообещающие инструменты диагностики. Например, мы продемонстрировали, с помощью нового моноклонального антитела против эозинофильной пероксидазы ( EPX-mAb ), что этот метод обнаружения был способен идентифицировать эозинофилы, инфильтрирующие ткань в биоптатах пациентов, а также свидетельства дегрануляции, что было значительно выше возможности сделать это с помощью обычных оценок окрашенных гематоксилином и эозином слайдов. 83,117 Кроме того, биохимические анализы активности эозинофилов 118 и белков гранул эозинофилов были использованы в качестве новых анализов для связи активности эозинофилов с тяжестью заболевания и / или исходами для пациентов, как и в уникальных анализах ELISA белков гранул эозинофилов (например EPX 119 ). Доступность этих новых методологий представляет особый интерес по мере того, как роль эозинофилов расширяется от «классических» заболеваний, связанных с эозинофилами, таких как астма и гельминтная инфекция, до множества болезней и патологий, связанных с эозинофилами.
В заключение следует отметить, что за последние 10 лет список заболеваний, связанных с эозинофилами, не сузился и не остался прежним. Напротив, этот список резко вырос и, похоже, ограничивается только любопытством и умом исследователей, которые заботятся о пациентах или изучают определенные заболевания. Кроме того, то же самое можно сказать и о более фундаментальных исследованиях, определяющих эффекторные функции эозинофилов и их потенциальную роль в молекулярных и клеточных процессах, лежащих в основе гомеостаза.
Паховая грыжа — цены на лечение, симптомы и диагностика паховой грыжи в «СМ-Клиника»
Паховая грыжа – распространенная патология в хирургии. Согласно статистическим данным, плановые хирургические вмешательства по поводу этого заболевания составляют 72-80% в структуре операций.
Проблема чаще встречается у мужчин (74-82% от всех клинических случаев) в возрасте после 40 лет. Это обусловлено анатомическими особенностями пахового канала, имеющимися у представителей сильного пола, и более частым физическим перенапряжением.
Паховая грыжа сопровождается нарушением баланса между внутрибрюшным давлением и возможностью мышечной стенки пахового канала противостоять такому состоянию. На этом фоне происходит выпячивание внутренних органов, покрытых брюшиной, наружу.
Чаще всего «выталкиваются» из брюшной полости петли тонкого кишечника. Грыжа в 95% случаев состоит из следующих анатомических структур:
Грыжевые ворота. Это «слабое» место в паховом канале, через которое происходит выпячивание. Оно может быть врожденным или приобретенным.
Грыжевой мешок – часть париетальной (пристеночной) брюшины, внутри которой во время «выталкивания» пребывает внутренний орган.
Содержимое грыжи. Кроме петель кишечника, это могут быть части большого сальника, органы брюшной полости.
Первое время появившаяся паховая грыжа не доставляет пациенту особого дискомфорта. Ее содержимое человек может самостоятельно вправить обратно в брюшную полость. Это, так называемые, вправимые грыжи. Однако такая простота ситуации является обманчивой. Невозможно предугадать, в какой момент возникнут осложнения болезни. Они связаны с ущемлением содержимого грыжевого мешка. В определенный момент грыжевые ворота становятся слишком тесными, делая возвращение петель кишечника или других органов внутрь невозможным. В таких случаях выставляется диагноз «ущемленная грыжа».
Опасность такой ситуации кроется в осложнениях, которые быстро развиваются на фоне сдавливания грыжевого содержимого. Возникает очаг локального воспаления, некроз тканей. При отсутствии своевременного лечения присоединяется бактериальная микрофлора, которая с легкостью может попасть в кровоток и привести к развитию сепсиса. Такой клинический сценарий представляет реальную угрозу для жизни пациента. Поэтому стоит обращаться к хирургу еще на этапе появления первых симптомов заболевания.
В зависимости от локализации и направления выпячивания паховые грыжи бывают:
косыми/латеральными;
прямыми/медиальными.
Если проблема возникла впервые, тогда такая грыжа называется первичной. При повторных выпячиваниях после проведенного лечения речь идет о рецидивной форме заболевания.
Можно ли обойтись без операции при лечении грыжи?
Большинство людей слышали о грыжах, но не каждый понимает, что это такое. Впервые данный термин стал использовать известный древнеримский медик Клавдий Гален. Грыжа — это выхождение органа из полости, где он в норме должен находиться, через естественное или патологически образовавшееся отверстие.
Выпячивание органа может происходить под кожей — такие грыжи называются наружными (паховая, бедренная, пупочная). Как правило, поставить диагноз при такой патологии не составляет большой проблемы. Значительно сложнее это сделать при внутренних грыжах, когда органы брюшной полости проникают в различные “карманы” брюшины или через диафрагму в грудную полость.
Наружные грыжи входят в число наиболее частых хирургических патологий. Причина их возникновения кроется в анатомических особенностях человеческого организма. Дело в том, что брюшная стенка имеет несколько слабых мест, иногда их называют грыжевыми точками. Именно в этих местах происходит образование так называемого грыжевого мешка, куда попадают органы брюшной полости. Предрасполагают к образованию этой патологии особенности конституционального характера, наследственность, пол, возраст, патология коллагеновой системы и ряд других причин. На фоне этого факторы, вызывающие повышение внутрибрюшного давления (тяжелый физический труд, запоры, роды, длительный кашель, частые рвоты, плач у младенцев), приводят к формированию грыжи. Считается, что 3—4% населения планеты страдают этой патологией, преимущественно — мужчины, у которых в основном встречаются паховые грыжи. У женщин чаще образуются пупочные и бедренные.
Основными симптомами заболевания являются боли и наличие выпячивания в области одной из грыжевых зон. Боли обычно умеренные, тупого ноющего
характера. Нередко они могут проецироваться в подложечную область, поясницу, у мужчин — в область мошонки. Характер болевых ощущений и их интенсивность весьма индивидуальны и разнообразны, причем степень их выраженности не пропорциональна размерам грыжевого выпячивания.
В зависимости от течения болезни грыжи бывают вправимыми и невправимыми. В первом случае, надавив на грыжу, можно ее вправить на место, но при долго существующей грыже происходит травмирование внутренних органов с образованием спаек, из-за которых ее нельзя вправить. Это очень опасный симптом, потому что такая грыжа чаще может ущемляться. Лучше этого не дожидаться, а соглашаться на операцию как можно раньше. Дело в том, что ущемление грыжи — наиболее частое и самое опасное, угрожающее жизни осложнение.
Причиной ущемления грыжи может стать спастическое сокращение тканей, рубцовые изменения в грыжевом мешке. Чаще ущемляется тонкая кишка, при этом происходит нарушение ее кровообращения, вызванное сдавливанием сосудов. При отсутствии немедленного оперативного лечения возникает некроз с последующим перитонитом. В этом случае речь идет о спасении жизни пациента и не всегда есть возможность провести щадящую лапароскопическую операцию.
Юрий Кузьменков, врач РНПЦ “Кардиология”.
Сфера интересов доктора — терапия, кардиология, эндокринология.
Ждем ваших вопросов, друзья!
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
О возникновении паховых грыж у детей и методах их лечения рассказал детский хирург МЦ ДВФУ Игорь Нелюбов
15 декабря 2017
О возникновении паховых грыж у детей и методах их лечения рассказал детский хирург МЦ ДВФУ Игорь Нелюбов
Частой причиной беспокойства для мам является возникновение паховой грыжи у ребенка. Детский хирург, заведующий операционным отделением Медицинского центра ДВФУ Игорь Нелюбов рассказал о причинах появления, рисках и методах лечения этого заболевания.
Паховая грыжа — это патологическое выпячивание брюшины в паховый канал, — объясняет Игорь Владимирович. — Содержимым грыжевого мешка является петли кишечника, а у девочек — яичник и маточная труба. Внутриутробно у мальчиков формируется канал, идущий из брюшной области в паховую. Это связано с процессом опускания яичка, яичко тянет за собой часть брюшины из живота в пах. Это создает условия для возможного перемещения внутренних органов. Поэтому встречаемость паховой грыжи у мальчиков в 6-10 раз чаще. У девочек причиной возникновения грыжи является патология созревания фиксирующего матку элемента , так называемой круглой связки матки.
К моменту рождения у большинства детей данное сообщение с брюшной полостью самостоятельно закрывается. Когда этого не происходит, формируется паховая грыжа. Клинически она может проявиться как с самого рождения, так и значительно позже. Визуально грыжа выглядит как небольшая «припухлость» в паховой области. Она увеличивается при «натуживании» и легко вправляется внутрь. Нередко родители не замечают проявлений паховой грыжи до ее ущемления, так как она не сопровождается болью, а визуально становится заметна, лишь когда достигает значительных размеров.
Основная опасность грыжи — это ее вероятное ущемление. Ущемлением называется островозникающее «застревание» содержимого грыжевого мешка (петли кишечника или яичника), пережимание ущемленного органа узкими грыжевыми воротами, и, как следствие, нарушение кровоснабжения и потеря жизнеспособности органа в течение нескольких часов. Часто ущемление грыжи происходит на фоне повышения внутрибрюшного давления: плач, крик, кашель, запор. Ущемление паховой грыжи проявляется выраженным беспокойством, схваткообразными болями в животе, иногда — рвотой. При осмотре припухлость в паховой области — плотная, невправляемая .В этой ситуации, единственно правильным решением является вызов неотложной помощи и госпитализация в хирургический стационар . При сохранении признаков ущемления требуется срочная операция. Технически, операция по поводу ущемленной грыжи является более трудной и сопровождается большими рисками возникновения осложнений.
По классическим канонам детской хирургии оперативное лечение паховой грыжи показано по факту установления диагноза, включая новорожденных детей. На практике, как правило, операции при паховой грыже проводят детям в возрасте старше 6-12 месяцев. Считается, что до этого возраста операция технически несколько сложнее, и наркоз для ребенка безопаснее в указанном возрасте. «Откладывание» операции возможно при условии, что грыжа не имеет склонности к ущемлению. Принцип операции паховой грыжи заключается в разобщении брюшной полости и грыжевого мешка, предотвращении возможности попадания в него внутренних органов. Операция деликатная, требующая хорошей техники — аккуратного и бережного препарирования с сохранением всех анатомических образований: семенного канатика — семявыносящего протока и сосудов яичка, а также пахового нерва.
У детей, в отличие от взрослых не применяются сетчатые импланты. Операция всегда выполняется под общей анестезией. Средняя продолжительность операции — 15-30 минут. Помимо традиционного грыжесечения существует методика эндовидеохирургической коррекции данного заболевания. Это «лапароскопическая герниопластика».
Суть данного метода заключается в ушивании герметизирующим швом дефекта брюшины в области внутреннего пахового кольца, что предотвращает попадание внутренних органов в грыжевой мешок.
Преимуществом лапароскопической герниопластики считается высокая косметичность — это отсутствие видимых послеоперационных рубцов, отсутствие травмы элементов семенного канатика и возможность диагностики наличия грыжи с противоположной стороны в сомнительных случаях. При наличии сопутствующего диагноза «пупочная грыжа», лапароскоп в брюшную полость вводится через дефект в области пупка . В конце операции данный дефект ушивается, что позволяет одномоментно устранить и пупочную грыжу.
Паховая грыжа у мужчин и женщин. Лечение и операция.
Паховая грыжа – это выход содержимого брюшной полости вместе с брюшиной и предбрюшинной клетчаткой через отверстие в мышечно-апоневротической части под кожу. То есть через дефект в мышечно-апоневротической части органы, брюшина и клетчатка, которые должны находиться внутри живота, выходят под кожу. Это сравнимо с так называемой «грыжей» на автомобильной шине, когда через поврежденный каркас боле мягкая резина изнутри шины выходит в виде пузыря наружу.
Наша передняя брюшная стенка состоит из следующих слоев (снаружи — внутрь). Кожа, подкожная клетчатка, мышечно-апоневротическая часть, предбрюшинная клетчатка, брюшина. Мышечно-апоневротическая часть – главный каркас брюшной стенки, именно она определяет её силу и удерживает наши органы внутри.
Паховая грыжа у мужчин и женщин
Очевидно, что для образования грыжи необходимо отверстие в мышцах передней брюшной стенке. Наиболее часто в этой роли выступают пупочное кольцо, послеоперационные рубцы, паховый канал у мужчин и бедренный у женщин. При формировании грыжи её название определяется отверстием (грыжевыми воротами), через которое она вышла. Так, например, при паховой грыже местом выхода содержимого из брюшной полости является паховый канал.
Операция по устранению паховой грыжи
Лечение грыж – хирургическое. Операция по устранению грыжи называется пластика грыжи или герниопластика. Она заключается в надежном закрытии дефекта (грыжевых ворот). Существует большое количество способов пластики грыж, но у всех них есть некоторые общие принципы. В несколько последних десятилетий в пластике грыж используются «сетки», которые играют роль заплаток, ими закрывают грыжевые ворота. Сетки хорошо себя зарекомендовали, современные сетки изготавливаются из высокотехнологичных полимеров и весьма редко приводят к каким-либо осложнениям. При этом в подавляющем большинстве случаев пластика сеткой более надежна, так как поставить заплатку более эффективно, чем просто зашить отверстие. Так что абсолютное большинство современных операций по поводу грыж производятся с установкой сетчатых эндопротезов.
Существуют различные способы установки сетки. Если продолжать проводить ассоциации с автомобильной шиной, при ремонте которой всегда целесообразней приклеить изнутри заплатку больших размеров, чтобы она надежно держалась и закрывала дефект, и чтобы при этом давление в колесе прижимало и фиксировало, а не выталкивало заплату. В хирургии грыж действует подобная логика. Самая надежная пластика – установка изнутри сетки больших размеров (например при паховой грыже не менее 10×15 см) на хорошо подготовленную для этого площадку. Это возможно при лапароскопической пластике грыж, когда операция проводится через проколы в передней брюшной стенки размером от 5 до 10 мм. При этом типе операций мы можем установить достаточно большой эндопротез под контролем зрения, в наиболее подходящем положении. Мы в своей практике в большинстве случаев используем именно этот тип операций, при всех типах грыж, как наиболее выгодный для пациента. Без лапароскопии подобные операции требуют большого разреза для широкого доступа в брюшную полость.
При паховых, бедренных и надпузырных грыжах мы используем 2 вида лапароскопической герниопластики, TAPP и TEP. Во многом это схожие вмешательства: полипропиленовая сетка устанавливается предбрюшинно в паховую область, но при TAPP это производится через брюшную полость, а при TEP – полностью через предбрюшинное пространство.
В случаях послеоперационных вентральных грыж чаще всего мы используем лапароскопическую IPOM пластику, как самую современную при данной патологии. Данное вмешательство требует использования так называемой композитной сетки, которая состоит из 2 слоев: полипропиленовой основы и противоспаечной мембраны. Также мы являемся авторами одной из модификаций данного вмешательства, которое позволяет улучшить результаты лечения, особенно при грыжах средней и нижней третей передней брюшной стенки. На данную модификацию нами оформлен патент.
Конечно, в хирургии грыж мы используем и традиционные, «открытые» вмешательства, однако весьма ограниченно: при гигантских грыжах, требующих комплексной реконструкции передней брюшной стенки, у старых, ослабленных пациентов, при наличии противопоказаний к наркозу.
операция, цена лечения – «МедикаМенте»
Операция по удалению паховой грыжи в «МедикаМенте»
Сразу стоит отметить, без операции лечение паховой грыжи невозможно. Операция паховой грыжи и у мужчин, и у женщин (независимо от ее размеров) должна проводиться всегда, кроме редких случаев противопоказаний. Все другие методики лечения грыжи без операции: лечебная физкультура, ношение бандажа, народные средства – лишь вспомогательные и не способствуют избавлению от грыжи.
Чем опасна паховая грыжа? При отсутствии лечения возможно формирование невправимой грыжи. Ущемленная паховая грыжа — это опасное состояние, которое требует экстренного хирургического вмешательства «по скорой помощи».
Если Вы намерены лечить грыжу, не откладывайте операцию. При плановом лечении операция на паховую грыжу переносится значительно легче.
Какой врач лечит паховую грыжу? С проблемой лечения паховой грыжи следует обращаться к хирургу. Для диагностики паховой грыжи врач соберет анамнез и проведет медицинский осмотр. В клинике «МедикаМенте» прием ведет хирург, который более 10 лет специализируется в области абдоминальной хирургии и ежедневно проводит операции на паховую грыжу у мужчин и женщин. На консультации после осмотра и подтверждения диагноза хирург медцентра даст вам необходимые рекомендации по дальнейшему обследованию и лечению, согласует с Вами и запланирует максимально удобную для Вас дату операции.
Паховая грыжа у мужчин: правильное лечение — операция
Паховая грыжа является довольно распространенным заболеванием среди мужчин и подлежит обязательному лечению. В центре «МедикаМенте» благодаря современному техническому оснащению и работе высококвалифицированных специалистов лечение паховой грыжи у мужчин проводится весьма успешно, с минимальным процентом рецидивов (меньше 1 %).
Из-за чего возникает мужская паховая грыжа?
В большинстве случаев паховые грыжи у мужчин носят приобретенный характер и образуются из-за ослабления или истончения мышц и связок, которые поддерживают органы. Причин ослабления мышц живота много:
тяжелые физические нагрузки
ожирение
резкая потеря веса
хронические запоры
длительный надсадный кашель
возрастное ослабление мышц у пожилых людей
ранее перенесенные травмы или полостные операции в области живота
Все это может постепенно привести к образованию дефекта – грыжевых ворот в паховом канале и образованию паховой грыжи.
Операция паховой грыжи у мужчин в «МедикаМенте»
Операция является основным способом борьбы с паховой грыжей и у мужчин, и у женщин. Традиционно герниопластика относится к операциям средней сложности, и ее успешное проведение во многом зависит от профессионализма хирурга.
Мы используем современные методы хирургического лечения грыж, которые сводят процент рецидивов практически к нулю. У нас проводятся операции при паховых грыжах с использованием сетчатого эндопротеза импортного производства (ненатяжная пластика грыжи сеткой из специального прочного, гипоаллергенного материала, доказавшего свою надежность и качество).
Для выполнения операции используются методики малоинвазивного доступа к паховому каналу: через наружный небольшой разрез (открытая операция) или 3 прокола (лапароскопия).
В большинстве случаев хирург «МедикаМенте» накладывает внутрикожные косметические швы. Результат — короткий реабилитационный период и хороший косметический эффект. Как правило, после операции по удалению паховой грыжи остаются небольшие малозаметные шрамы.
Операция по удалению паховой грыжи у женщин
Медцентр «МедикаМенте» в Королеве проводит лечение паховой грыжи у женщин. Тактика лечения женских грыж мало чем отличается от лечения данного заболевания у мужчин, поэтому операция на паховую грыжу у женщин осуществляется с помощью тех же, перечисленных выше, приемов и методик.
Лечение паховой грыжи (удаление, операция)
ЧТО МЫ ГОТОВЫ ПРЕДЛОЖИТЬ
В нашей клинике операция на паховую грыжу у женщин и мужчин обычно проводится под общей анестезией. В зависимости от размера грыжи, используемого метода оперативного лечения, а также возраста и состояния здоровья пациента срок госпитализации составляет 1-3 дня.
Качественная анестезия
В нашей клинике анестезии уделяется особое внимание. Высокий профессионализм медицинского персонала и оснащение клиники самым современным оборудованием позволяют проводить качественную и комфортную анестезию пациентам всех возрастных групп. Штатные анестезиологи-реаниматологи обеспечивают незаметное и «мягкое» введение в анестезию, безопасность пациента во время операции, а также комфортный выход пациента из наркоза без побочных эффектов.
Косметические швы
Для открытого доступа к паховому каналу хирург клиники «МедикаМенте» делает разрез небольшого размера (до 5 см) так, чтобы он проходил по кожной складке. В конце операции на разрез накладывается косметический внутрикожный шов специальными косметическими нитями, что обеспечивает хороший эстетичный вид рубца. Уже через год рубец, как правило, мало заметен. После лапароскопической операции на паховую грыжу остаются три небольших шрама (не более 1 см), которые со временем исчезают вовсе.
Безопасность операции
Клиника «МедикаМенте» имеет собственный реанимационный блок и должной квалификации штатных специалистов-реаниматологов, которые внимательно следят за самочувствием пациентов во время и после операции. Независимо от уровня сложности операции реанимационное оборудование всегда готово к работе.
Индивидуальный подход
«МедикаМенте» равняется на западные стандарты не только в лечении, но и в отношении персонала, сочетающего высокий профессионализм, безупречную вежливость и внимание к своим пациентам. После выписки наблюдение ведет оперировавший Вас хирург. При необходимости пациент имеет возможность связаться с лечащим врачом и получить консультацию.
Анализы на операцию паховой грыжи
Перед плановой операцией на паховую грыжу необходимо сдать обследования и анализы (в государственной поликлинике по месту жительства, в нашем центре или в любой диагностической лаборатории). Минимальный список анализов и исследований (панель «На операцию») включает в себя:
Общий анализ мочи (срок годности — 2 недели)
Общий анализ крови (срок годности — 2 недели)
Биохимический анализ крови (общ. белок, мочевина, креатинин, билирубин, АЛТ, АСТ) (срок годности — 2 недели)
Группа крови и резус-фактор (срок годности — 1 месяц)
КТ или Rg органов грудной клетки (срок годности — 6 месяцев)
ЭКГ с расшифровкой или заключение кардиолога (срок годности — 2 недели)
Заключение терапевта о возможности оперативного лечения
За 15 лет грыжа у меня на животе увеличилась до размеров большой дыни — Новости
Чтобы удалить такое огромное образование 65-летней женщине, столичные хирурги использовали щадящий лапароскопический метод
«Я настолько боялась операции, что никакие уговоры родных не воспринимала»
— Пятнадцать лет назад я уже перенесла операцию по поводу грыжи белой линии живота, — рассказывает 65-летняя Елена Борисовна. — Но вмешательство оказалось неудачным: рана заживала долго, из-за чего появилась еще одна грыжа, послеоперационная. Как оказалось, причиной тому стала аллергия на материал, из которого сделаны нитки. «Нужна повторная операция», — советовали уманские врачи. Но я боялась, поэтому однозначно решила: «С меня хватит, проживу и так!»
Первое время образование на животе особо не беспокоило. Когда грыжа выпячивалась, я самостоятельно вправляла ее и занималась своими делами: убирала, гладила, пересаживала цветы. Но позже грыжа начала увеличиваться в размерах и совершенно перестала вправляться. Внешне образование напоминало огромную дыню. «Без операции грыжа может ущемиться. Тогда вы умрете», — предупреждали врачи. Я это понимала, но не могла пересилить свой страх: боялась операционного стола, огромных шрамов, длительной реабилитации. И это при том, что меня беспокоили сильные боли, особенно ночью. Всю работу по дому взял на себя супруг. И он, и дочка пытались уговорить меня на операцию, но я отказывалась.
— Как же все-таки согласились?
— Однажды дочка пригласила нас с мужем к себе домой. Это был приятный семейный вечер: мы пили чай, разговаривали. Вдруг дочь завела разговор о киевской клинике, о которой узнала через интернет: «Мама, просто сходи на консультацию! Об операции речь не идет». Пришлось согласиться. В больнице меня осмотрели сразу несколько специалистов. Затем они принялись обсуждать мой случай, после чего профессор Ярослав Фелештинский предложил провести операцию с помощью щадящего метода, без разреза брюшной полости. Врач сказал, что уже через пару часов после операции я смогу ходить. Поразительно, но после этих слов у меня исчез страх.
— Лапароскопический метод, с помощью которого прооперировали Елену Борисовну, мы применяем уже более пяти лет, но настолько большую грыжу оперировали впервые, — говорит заведующий кафедрой хирургии и проктологии Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика доктор медицинских наук, профессор заслуженный врач Украины Ярослав Фелештинский. — При этом методе не разрезается брюшная стенка, поэтому во всем мире он считается наименее травматичным для пациента. На животе больного делается три-пять небольших проколов, в зависимости от расположения и размера грыжи. Через них в брюшную полость вводят лапароскоп, хирургические инструменты и специальную композитную сетку для укрепления брюшной полости. Благодаря особому покрытию она не срастается с внутренними органами и предотвращает образование спаек. После такой операции у человека остаются лишь небольшие точки, которые со временем затягиваются. Уже на третий день мы выписываем пациента, а через неделю он возвращается к привычному образу жизни. Обычно малотравматичный метод применяю т для удаления небольших образований, но Елена Борисовна настолько боялась, что, оценив ее состояние, мы поняли: ей такая операция подойдет.
*Профессор Ярослав Фелештинский: «Малотравматичные операции мы применяем для удаления как больших, так и маленьких грыж»
— За 15 лет о моей проблеме узнали все: родственники, знакомые, соседи, — продолжает Елена Борисовна. — Помню, через несколько часов после операции мне позвонила знакомая — узнать, как я себя чувствую. «Отлично. Уже гуляю по коридору. Завтра планирую выйти на улицу». «Как ходишь? — удивилась она. — Тебя ведь только сегодня прооперировали». «А это все современные технологии, — смеюсь я. — Утром прооперировали, а вечером — здоров». Я бы и домой поехала на следующий день, но врачи не разрешили.
Первое время после операции мне было тяжело дышать, казалось, внутри какой-то комок мешал. Но врачи сказали, что это скоро пройдет. Также посоветовали придерживаться определенной диеты: первый день я пила лишь воду, на второй мне разрешили бульон, а теперь можно есть все, правда, небольшими порциями. Я, как и все члены моей семьи, очень благодарна врачам за их профессионализм и хорошее отношение. Сейчас уже собираюсь домой. Но через месяц приеду в столицу на плановый осмотр.
«Грыжа живота встречается у восьми человек из ста»
— Как часто вам приходится выполнять подобные операции? — спрашиваю профессора Ярослава Фелештинского.
— Когда малотравматичные операции только появились, их применяли в основном для удаления желчного пузыря, но сегодня при помощи лапароскопии мы лечим практически все заболевания органов брюшной полости: болезни кишечника, желудка, все виды грыж (паховые, пупочные, белой линии живота, пищевого отверстия диафрагмы, послеоперационные). Недавно я оперировал мужчину, у которого были две паховые грыжи с обеих сторон. В ходе одной лапароскопической операции, длившейся всего полтора часа, нам удалось избавить пациента от двух грыж. Уже через день он отлично себя чувствовал и уехал домой. Если оперировать такого больного традиционным способом, потребовались бы две операции и, соответственно, два наркоза.
— Существуют ли противопоказания для лапароскопии?
— Мы рекомендуем открытую операцию в случае сильно выраженного спаечного процесса (сращение органов брюшной полости). Тогда при помощи лапароскопа отделить один орган от другого практически невозможно. Как правило, такую патологию наблюдаем у пациентов, перенесших большое количество операций на брюшной полости, или у тех, кто ходил с грыжей длительное время. Согласно статистике, у восьми из ста жителей нашей страны есть грыжа. И, к большому сожалению, многие обращаются в больницу не сразу, а когда образование не дает нормально жить. Противопоказанием для операции могут стать серьезные недуги сердечно-сосудистой системы или дыхательных путей.
— По каким симптомам можно диагностировать заболевание?
— Сделать это достаточно просто: если на животе появилось выпячивание, которое вправляется в положении лежа, скорее всего, это грыжа. Как правило, при физической нагрузке или кашле человек чувствует боли в животе, не может носить тяжести, быстро устает. В такой ситуации необходимо обратиться к врачу. Ни в коем случае нельзя вправлять грыжу самостоятельно. Врач сразу направляет больного на операцию. Если вмешательство не провести вовремя, грыжа начнет увеличиваться и в любой момент может ущемиться. Тогда больного по «скорой» направляют в ближайший стационар, где проводят срочное хирургическое вмешательство. Если этого не сделать, у человека может произойти некроз зажатой части кишки, что приведет к кишечной непроходимости и перитониту.
— Почему возникают послеоперационные грыжи?
— У одних плохо заживают раны, кому-то некачественно обработали шов или же больной не соблюдает элементарных правил после операции. Например, первый месяц после любого вмешательства человеку нельзя носить тяжести, резко наклоняться, ходить по ступенькам, выполнять физические нагрузки. Желательно носить бандаж.
— Я слышала, что грыжи нередко возникают у полных людей…
— Это действительно так. Поэтому следить за весом необходимо. Более того, полные люди не сразу замечают образовавшуюся грыжу. Оперируя людей, страдающих избыточным весом, мы также удаляем свисающий жировой фартук. Брюшную стенку укрепляем специальной сеткой, не уменьшая объем брюшной полости. Это позволяет избежать тяжелых осложнений со стороны легких, сердца, а также развития повторной грыжи. Также грыжи возникают и у людей со слабой брюшной стенкой — при поднятии тяжестей. Сейчас мы применяем наиболее безопасные технологии. Перед операцией тщательно обследуем больного, нормализируем давление, подлечиваем сердце, подбираем щадящие методы обезболивания.
Фото Сергея Тушинского, «ФАКТЫ»
ВОО «Общество герниологов»
НАВЕДИ КУРСОР НА КАРТИНКУ
(ДЛЯ ПРОЯВЛЕНИЯ)
Пахово-мошоночная грыжа
Какие виды операций существуют для ликвидации паховых грыж?
Известно более 300 способов пластики паховых грыж. Все они могут быть обобщены в две группы:
Пластика собственными тканями. Эта старая группа способов, родившаяся во второй половине XIX века, она наиболее обширна и распространена. Суть ее в закрытии грыжевых ворот собственными тканями больного (мышцами, сухожилиями, связками) тем или иным способом. Частота рецидивов грыж после этих операций варьирует от 4-8% до 15-20% в зависимости от состояния тканей больного, способа герниопластики и правильности его выбора.
Основными недостатками являются выраженный болевой синдром в первые дни после операции вследствие натяжения тканей и длительные сроки физической реабилитации. Интенсивный физический труд противопоказан как минимум 3 месяца после операции.
Пластики «без натяжения», подразумевающие использование для закрытия грыжевых ворот и укрепления собственных тканей различных протезов. Эти операции выполняются как лапароскопически, так и традиционным открытым способом.
Лапароскопические способы пластики. Эти методики выполняются под контролем лапароскопа – прибора, позволяющего с помощью минивидеокамеры ликвидировать грыжу со стороны брюшной полости без разреза кожи над грыжей. Они родились в начале 80-х годов ХХ века с появлением видеотехники. В большинстве случаев дефект брюшной стенки закрывается изнутри брюшной полости синтетическим сетчатым протезом. Частота рецидивов грыжи после данной пластики составляет 1-2% и зависит от вида грыжи и подготовленности хирурга.
Важными преимуществами данных способов является малая травматичность, а значит незначительный болевой синдром после операции и короткие сроки реабилитации (до месяца при физическом труде). К серьезным недостаткам этих способов относят необходимость общего обезболивания (наркоза), необходимость вводить в брюшную полость газ для создания оперативного пространства (опасно у больных с заболеваниями легких и сердца), техническая сложность и дороговизна оборудования.
Основными показаниями к лапароскопической паховой герниопластике являются двусторонние и рецидивные паховые грыжи, а также необходимость выполнения сочетанных (одномоментных) лапароскопических операций в брюшной полости.
Способы пластики “без натяжения” собственных тканей больного существуют со второй половины 60-х годов ХХ столетия. От способов пластики собственными тканями их отличает использование для закрытия грыжевых ворот “заплат” из синтетических материалов. Последние 10-15 лет эти способы завоевывают все большую популярность, что стало возможным благодаря созданию совершенных синтетических материалов и разработке новых методик закрытия грыжевых ворот, практически гарантирующих больного от возникновения рецидива грыжи. Частота рецидивов не превышает 1% процента вне зависимости от вида грыжи. Болевой синдром после операции минимален, так как нет натяжения собственных тканей.
Интенсивный физический труд возможен через месяц после операции, бытовая физическая активность не ограничивается. Эти операции нередко выполняются в амбулаторных условиях. Положительным моментом также является возможность выполнения операции под местной или спинальной анестезией, что особенно важно для больных в возрасте и больных с заболеваниями сердца и легких.
Наибольшую распространенность благодаря своей надежности и простоте получила герниопластика по методике I.L.Lichtenstein. Она применима при любом виде и размере паховых грыж.
Какие проблемы возможны после операции по поводу паховой грыжи?
Рецидив грыжи после выполненной операции возможен, но его вероятность при правильном выборе способа операции и должной квалификации хирурга не превышает 1%.
Осложнения после вмешательства крайне редки и не влияют на исход операции.
После пластики гигантских пахово-мошоночных грыж в течение месяца мошонка остается увеличенной, кожа ее отечна. Это не является осложнением и не создает дискомфорта. Это естественная реакция тканей на удаление большого грыжевого мешка, дополнительного лечения не требуется.
В ряде случаев после операции возможны преходящие нарушения кожной чувствительности, чувство онемения или умеренный болевой синдром в паховой области. Это связано с тем, что в паховой области проходит несколько важных нервов, которые всегда в большей или меньшей степени травмируются при операции. Эти ощущения встречаются как после открытых, так и после лапароскопических операций.
Как вести себя в первое время после операции по поводу паховой грыжи?
Физическая активность.
Ходьба возможна практически сразу после операции (кроме случаев с использованием спинальной анестезии, тогда необходимо выждать несколько часов). При амбулаторной пластике “без натяжения” больной может покинуть стационар через 2-3 часа после операции, в том числе за рулем своего автомобиля.
В течение двух недель после операции не следует поднимать груз более 5 кг. Затем физические нагрузки можно постепенно увеличивать. Нормальная физическая активность возможна через месяц после операции. При пластике собственными тканями сроки реабилитации увеличиваются до 2-3 месяцев. Физическая активность определяется индивидуально.
Лечение сопутствующих заболеваний.
Если у Вас хронический бронхит или бронхиальная астма с сильным и частым кашлем, склонность к запорам, то необходимо лечение этих состояний, поскольку, возможно, именно они были предпосылкой к возникновению грыжи.
Прием лекарственных препаратов.
При пластике с использованием синтетических сетчатых протезов в течение 2 – 3 дней после операции возможен прием ненаркотических обезболивающих препаратов в таблетках, капсулах или свечах.
Необходимость перевязок.
Перевязка необходима на следующий день после операции. При благоприятном течении послеоперационного периода больше перевязок до момента снятия швов (7 сутки) не требуется.
Что происходит с синтетическим сетчатым протезом в отдаленные сроки после операции?
В течение первых двух месяцев после операции синтетический сетчатый протез, выполненный, как правило, из полипропилена, прорастает волокнами соединительной ткани. Со временем формируется плотный соединительнотканный пласт толщиной до 1,5 мм, имеющий в своей основе сетчатый протез. Благодаря протезу образовавшаяся соединительная ткань остается пластичной, но не подвержена растяжению, что важно для профилактики рецидива.
РЕЦИДИВНЫЕ ПАХОВЫЕ ГРЫЖИ
Как часто и почему возникают рецидивы паховых грыж?
Рецидивы возникают у 2-10% и более больных, оперированных по поводу паховых грыж. Вероятность возникновения рецидива зависит от вида паховой грыжи, правильности выбора способа пластики, наличия факторов, способствующих развитию рецидива грыжи. К этим факторам относятся нагноение раны, ранние и неадекватные физические нагрузки, сильные кашель, запоры после операции, наличие аденомы простаты.
В чем особенности операций по поводу рецидивных паховых грыж?
Операции по поводу рецидивов паховых грыж технически более сложные, требуют высокой квалификации хирурга. Это связано с тем, что:
Операция проводится в рубцовых измененных тканях (рубцы после предыдущей операции).
Анатомические структуры паховой области “разрушены” значительно больше, чем при первичной операции.
Анатомические соотношения заранее не ясны, т.к. часто не известен способ предыдущей пластики.
Правильный выбор способа пластики при повторной операции имеет решающее значение для профилактики дальнейшего развития рецидива. В этой связи операции по поводу рецидивных паховых грыж лучше выполнять в квалифицированных учреждениях.
Как часто возникают рецидивы грыжи при повторных пластиках?
При повторных паховых герниопластиках рецидивы возникают значительно чаще, чем при первичных вмешательствах. Развитие грыжи определяется теми же факторами, что и после первичной операции, но, в первую очередь, зависит от правильности выбора способа герниопластики.
После пластики собственными тканями рецидивы возникают в 10-25% случаев в зависимости от примененной методики, частота рецидивов после протезирующих герниопластик (по методу I.L.Lichtenstein и лапароскопических) не превышает 1-5%.
Какой способ пластики предпочтителен при рецидиве паховой грыжи?
Выбор способа пластики рецидивной паховой грыжи должен производиться специалистом. Наиболее предпочтительна пластика “без натяжения” по I.L.Lichtenstein или лапароскопическая герниопластика.
Какие исследования и какая подготовка необходимы перед операцией по поводу рецидивной паховой грыжи?
Желательно иметь выписку из истории болезни о виде предыдущей пластики. В остальном подготовка не отличается от таковой при первичных операциях.
Как вести себя в первое время после операции по поводу рецидивной паховой грыжи?
При пластике собственными тканями физическая нагрузка ограничивается в течение 6 месяцев. В остальном рекомендации не отличаются от таковых при первичных пластиках.
Лечение паховой грыжи без операции
Если верить статистике, каждому десятому человеку в течение жизни был поставлен диагноз грыжи. Хотя обычная процедура лечения включает в себя операцию и период восстановления от шести до восьми недель, но что, если пациент не желает проходить операцию? Возможно лечение грыжи без операции! Да, это правда. Ниже перечислены способы, с помощью которых можно избежать хлопот и боли, связанных с хирургическим вмешательством, и выбрать лечение грыжи без операции, хотя и наиболее естественным из возможных способов.
Причина паховой грыжи:
Паховая грыжа возникает, когда нижняя часть кишечника прорывается через брюшную стенку. Это может быть результатом ранее существовавшего слабого места в брюшной стенке или чрезмерного давления на него путем подъема тяжелых предметов, хронического кашля, физической активности, запора или напряжения. Паховая грыжа не обязательно может быть опасной для жизни или опасной, если не лечить вовремя; это может привести к осложнениям в будущем.
Факты о грыже, которые необходимо знать
— Существует более одного типа грыж
— Грыжа поражает как мужчин, так и женщин, но чаще встречается у мужчин
— Чем тяжелее грыжа, тем серьезнее могут быть связанные с ней осложнения.
— Простая вещь, как подъем тяжелых предметов, может вызвать грыжу
— Хирургия — не единственный способ исправить или вылечить грыжу
Профилактика и лечение паховой грыжи без операции:
Вы не можете предотвратить врожденные эффекты, которые могут сделать вас предрасположенными к паховой грыже, но вы наверняка можете работать над уменьшением нагрузки на мышцы живота, тем самым увеличивая ваши шансы на лечение грыжи без хирургического вмешательства или с помощью любого другого сложного метода.
Поддерживайте здоровый вес: Сочетание упражнений и поз йоги может помочь укрепить ваши слабые мышцы живота и обеспечить стабильный приток насыщенной кислородом крови к телу и, таким образом, предотвратить смещение органов брюшной полости. Но старайтесь не заниматься тяжелыми упражнениями или поднятием тяжестей, так как это может повредить грыжу и вызвать боль. Регулярная практика позы йоги, таких как поза дерева, подъем одной ноги с движением и скрещивание ног, могут оказаться полезными для снятия любого давления с брюшного отверстия, что делает возможным лечение паховой грыжи без хирургического вмешательства.
Придерживайтесь диеты, богатой клетчаткой: Когда дело доходит до еды, качество и количество — это две стороны одной медали. Если вы страдаете грыжей, мантрой, которой вы должны следовать, является употребление качественной, богатой пищи, но в меньшем количестве. Если у вас запор, измените свой рацион и включите в него продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как свежие овощи (морковь, листовая зелень, стручковая фасоль, горох и сладкий картофель), не цитрусовые фрукты (яблоки, груши, папайя и дыни), цельнозерновые орехи и семена, такие как миндаль и семена чиа, йогурт и нежирные белки, среди прочего, являются хорошим способом лечения грыжи без хирургического вмешательства.В дополнение к этому, пейте много воды и свежевыжатых соков из алоэ вера, моркови и капусты, чтобы избежать кислотного рефлюкса и изжоги.
Обледенение: Воспаление, отек, покраснение, боль в животе или паху — некоторые из распространенных симптомов паховой грыжи. В таком случае боли вы всегда можете приложить пакет со льдом непосредственно к пораженному участку для немедленного облегчения боли, уменьшения сокращений, вздутия живота и воспаления.
Носите грыжевые пояса и связки : И пояс, и связки полезны для предотвращения смещения грыжи. Они действуют, как связующие, и гарантируют, что грыжа останется нетронутой в брюшной стенке. Однако это не следует рассматривать как долгосрочное решение проблемы. Если боль не проходит и становится невыносимой, несмотря на ношение грыжевого пояса, обратитесь к врачу.
Корень имбиря: Корень имбиря можно использовать как эффективное натуральное средство для облегчения боли в животе и предотвращения скопления желудка в желудке и пищеводе.Вы можете добавить его в чай или вскипятить его с водой и пить смесь в течение дня, чтобы облегчить состояние желудка и одновременно укрепить здоровье.
Наша рекомендация : Прежде чем пробовать эти природные средства для лечения грыжи без операции, поговорите со своим врачом, чтобы узнать об идеальном лечении, наиболее подходящем для вашего состояния. Если вы ищете лечение грыжи или любого другого состояния, например, боли в шее, спине, боли в коленях или послеоперационную реабилитацию, у высококвалифицированной и обученной команды домашних врачей, физиотерапевтов и другого медперсонала, можете позвонить и поговорить со специалистом HCAH по телефону 1800-102-4224 (звонок бесплатный).
Если вы нашли это сообщение в блоге, вы, несомненно, испытываете боль, дискомфорт или уплотнение в паху или пупке.И вы также можете искать средства или методы для облегчения боли или полного устранения грыжи. Можно ли вылечить грыжу без операции? Вот ответ.
Диагностика грыжи
Перво-наперво вы захотите подтвердить, что ваша боль или выпячивание на самом деле являются признаком грыжи. Существуют и другие типы боли внизу живота, которые могут проявляться как симптомы грыжи.
Инфекции, кишечные непроходимости, новообразования или опухоли, а также осложнения в результате беременности или родов могут быть виновниками и требовать различных вариантов ухода и лечения.Если вы не уверены, назначьте визит для диагностики. Почти всегда грыжа диагностируется во время медицинского осмотра. История, которую вы рассказываете своему врачу, поможет поставить диагноз. Ваш врач осмотрит вас и нащупает грыжу или выпуклость. Без этой выпуклости ваш врач может назначить тест, если ваш рассказ наводит на мысль о грыже, а не о растяжении брюшной полости.
Конечно, вам не нужно сразу искать хирурга или специалиста по герниопластике, но такие клиники, как наша, более эффективны и эффективны в диагностике грыж, потому что это основная сфера нашей деятельности.
Благодаря нашему обширному опыту, мы можем поставить диагноз и дать план лечения более чем 95 процентам наших пациентов, не заказывая ни одного рентгена, ультразвука, компьютерной томографии или МРТ.
Типы грыж живота, требующие лечения
У вас может быть паховая грыжа, которая возникает, когда часть тонкой кишки или жира проталкивается через ослабленный участок нижней части брюшной стенки. Грыжи, как правило, обычное дело: в U.С. каждый год. Из этого числа около 800 000 — это паховые грыжи, одна из наиболее часто выполняемых операций в стране. Сюда включены бедренные грыжи, поскольку их часто лечат так же, как и паховые грыжи.
Если у вас проблемы с пупком и вы заметили выпуклость или выпуклость наружу, у вас, вероятно, есть так называемая пупочная грыжа или результат слабости мышц вокруг пупка. Эти типы грыж могут случиться с кем угодно, но чаще всего они встречаются во время и после беременности, а также у людей с избыточным весом.
К другим грыжам, требующим лечения, относятся эпигастральные (выше пупка и ниже грудины) и вентральные грыжи, иногда называемые послеоперационными грыжами, потому что они могут образовываться на зажившем месте после хирургических разрезов, где слои брюшной стенки ослаблены или истончены. Хиатальные грыжи — это тип внутренней грыжи, которая влияет на пищеварение людей и требует особого ухода.
Безоперационное лечение грыжи
Может ли грыжа вылечиться? Почти никогда.Мы встречали пациентов, которые рассказывали нам, что видели выпуклость, которая исчезла за 20 лет до того, как прийти к нам.
В то время как большинство пациентов с симптомами грыжи предпочитают хирургическое вмешательство, неожиданные жизненные события, страх перед операцией или другие причины могут вызвать задержку хирургического вмешательства. Часто бывает полезно использовать грыжевой пояс из грыжевой связки как способ облегчения перед операцией. При правильном ношении связка для грыжи может удерживать содержимое грыжи внутри живота, сводя к минимуму симптомы и долгосрочный риск.Некоторые люди используют ферму за несколько дней или недель до операции, а некоторые используют ее годами, прежде чем обратиться к хирургу. Мы думаем, что любой, кому нужно носить грыжевую связку, должен, по крайней мере, встретиться с хирургом-грыжевиком, чтобы узнать, какие у них есть варианты.
Обычное лечение грыжи
Окончательно излечить грыжу можно только хирургическим путем. Многие люди могут откладывать операцию на месяцы, а в некоторых случаях даже на годы. Все зависит от ваших конкретных симптомов или уровня боли. Вы можете вылечить грыжу, которая даже не проявляет симптомов, или вы можете подождать и посмотреть, не беспокоит ли грыжа в настоящее время.
Пациент обратился к нам с просьбой о хирургическом вмешательстве после того, как ему поставили диагноз. Он готовился взять творческий отпуск из-за возможности путешествовать, приостановив свои обычные медицинские льготы и страховку. Он отложил операцию по удалению грыжи до тех пор, пока не вернется на полную ставку и не получит медицинскую страховку, полностью осознавая свое состояние и то, что нужно искать в случае ухудшения прогноза. Его случай — лишь один из примеров, и его ремонт прошел успешно примерно через год после постановки диагноза. Это подходит для людей, у которых грыжа минимальна.
В целом, отказ от операции или отсрочка операции всегда сопряжены с риском, независимо от типа причины. При герниопластике риск отказа от хирургической помощи для взрослого человека может составлять, но не ограничивается:
Грыжа становится больше, так как и без того ослабленные мышечные стенки живота продолжают напрягаться и становятся слабее по мере того, как через них выпячивается больше тканей.
Это случается редко, но может произойти явление, называемое удушением — это происходит, когда петля кишечника или кусок жировой ткани застревает внутри грыжи, перекрывая кровоснабжение.
Усиливающаяся боль и нарушение повседневной деятельности и качества жизни.
Иногда люди испытывают изменения в работе кишечника или мочеиспускания в результате попадания кишечника или мочевого пузыря внутрь их грыжи. Чем дольше у пациента наблюдаются симптомы, тем выше вероятность поражения этих органов, образования рубцов и потенциально травм во время операции
Общее состояние здоровья может измениться — с возрастом меняются факторы здоровья. Даже добавление лет к пластике грыжи помещает вас в более высокую возрастную категорию, а с возрастом возникают дополнительные риски для операции.
У нас было несколько пациентов с симптомами грыжи, которые ждали операции более шести месяцев. В операционной мы всегда находим больше рубцовой ткани из-за слишком долгого ожидания. Операция занимает больше времени и повышает риск кровотечения. Теперь мы рекомендуем всем, у кого есть симптомы грыжи, сделать операцию в течение нескольких месяцев, если позволяет график.
Решение о лечении грыжи
Никто не хочет операции. Это сфера деятельности и профессия, основанная на том, чтобы быть реактивным по сравнению спроактивный во многих, многих случаях. Хирургия, в том числе пластика грыжи, направлена на восстановление здоровья и функций организма до нормального состояния. Есть много преимуществ, связанных с проактивным лечением грыжи, будь то паховая или пупочная. И есть случаи, когда отсрочка или откладывание ремонта имеет смысл и в краткосрочной перспективе.
Лучше всего следовать указаниям проверенного специалиста в области здравоохранения, специалиста в области хирургии грыж, который проведет вас через все возможные исходы и сценарии, чтобы вы чувствовали себя комфортно, принимая решение, исходя из собственного здоровья и благополучия.
Лорен Отт
Лорен Отт, Пенсильвания, является сертифицированным ассистентом врача, прошедшая обучение у доктора Майкла Рейнхорна по уходу за пациентами с грыжами и пилонидом. С 2015 года она обследовала более 2000 пациентов с паховой грыжей, пупочной грыжей, болями в паху и пилонидальными симптомами. Лорен принимает пациентов непосредственно до и после операции и обучена оказывать помощь доктору Рейнхорну в операционной. Работая вместе, они могут улучшить качество ухода за каждым пациентом.
Паховая грыжа: делать операцию сейчас или подождать?
Возможно, вы захотите повлиять на это решение, или вы можете просто последовать рекомендациям своего врача. В любом случае эта информация поможет вам понять, какие у вас есть варианты, и вы сможете обсудить их со своим врачом.
Паховая грыжа: делать операцию сейчас или подождать?
Получите факты
Ваши возможности
Сделайте операцию по удалению паховой грыжи, даже если у вас нет симптомов.
Примените к операции «подожди и посмотри», потому что грыжа вас не сильно беспокоит.
Эта помощь в принятии решения составляет , а не для родителей младенцев и детей с паховыми грыжами. Младенцы и дети всегда нуждаются в хирургическом вмешательстве для восстановления грыжи из-за повышенного риска лишения свободы и удушения.
Ключевые моменты, о которых следует помнить
Грыжи не проходят сами по себе. Только хирургическое вмешательство может исправить грыжу.
Многие люди могут откладывать операцию на месяцы или даже годы.А некоторым людям может никогда не потребоваться операция по поводу небольшой грыжи. Если грыжа небольшая и у вас нет никаких симптомов, или если симптомы вас не сильно беспокоят, вы и ваш врач можете просто продолжать следить за появлением симптомов.
Со временем грыжи имеют тенденцию становиться больше, так как мышечная стенка живота ослабевает и через нее протекает больше тканей.
Многие врачи рекомендуют операцию, поскольку она предотвращает редкую, но серьезную проблему, называемую удушением. Это происходит, когда петля кишечника или кусок жировой ткани оказывается зажат внутри грыжи и отрезан от ее кровоснабжения.
Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как надеть корсет или ферму для удержания грыжи. Эти устройства не рекомендуются для лечения грыж и иногда могут принести больше вреда, чем пользы.
Часто задаваемые вопросы
Паховая грыжа (скажем «IN-gwuh-nul HER-nee-uh») возникает, когда ткань проталкивается через слабое место в паховой мышце. Это вызывает выпуклость в паху, мошонке или половых губах. Выпуклость может болеть или гореть, а может и вовсе не болеть.
Многие врачи рекомендуют операцию, поскольку она может предотвратить редкую, но серьезную проблему, называемую удушением.Это происходит, когда петля кишечника или кусок жировой ткани попадает в грыжу, и кровоснабжение прекращается, что приводит к гибели ткани.
Восстановление грыжи также может облегчить симптомы боли и дискомфорта и избавить от выпуклости. Сама по себе грыжа не заживает.
Если грыжа вас не беспокоит, скорее всего, вам придется подождать до операции. Ваша грыжа может ухудшиться, а может и нет. Со временем грыжи, как правило, становятся больше, так как мышечная стенка живота ослабевает и через нее протекает больше тканей.
В некоторых случаях небольшие безболезненные грыжи не нуждаются в лечении.
Есть два типа операций по пластике грыжи:
Операция по пластике открытой грыжи. Грыжа лечится через разрез (разрез) в паху. Открытая хирургия безопасна и эффективна и проводится уже много лет.
Лапароскопическая герниопластика. Это еще один метод лечения грыжи у взрослых. Хирург вводит тонкий, освещенный эндоскоп через небольшой разрез на животе. Хирургические инструменты для восстановления грыжи вводятся через другие небольшие разрезы в животе.В некоторых случаях лапароскопическая хирургия грыжи может иметь некоторые преимущества перед открытой операцией.
После операции по поводу открытой грыжи может пройти до 4 недель, прежде чем вы сможете начать нормальную физическую активность. Если вам сделали лапароскопическую операцию, вы можете быстрее выздороветь.
Для лечения грыжи можно использовать синтетический пластырь или сетку. При лечении грыж у взрослых широко распространены пластыри. Пластырь может укрепить брюшную стенку, уменьшить дискомфорт после операции и снизить вероятность того, что пластику грыжи придется делать снова.
Вы и ваш врач можете отложить операцию, если:
Грыжа небольшая и у вас нет никаких симптомов, или если симптомы вас не сильно беспокоят.
Грыжа может быть вдавлена в живот или уходит, когда вы ложитесь. (Если его нельзя отодвинуть, операцию необходимо провести раньше.)
Также может быть хорошей идеей отложить операцию, если:
Вы принимаете лекарства, такие как препараты для разжижения крови, которые нельзя отменить для операции.
У вас есть другие проблемы со здоровьем, делающие операцию опасной.
У вас кожная инфекция, которая также может заразить материал, используемый для восстановления грыжи.
Ваш врач посоветовал вам использовать опоры (фермы или корсеты).
Поговорите со своим врачом, прежде чем надевать корсет или ферму для лечения грыжи. Эти устройства не рекомендуются для лечения грыж и иногда могут принести больше вреда, чем пользы. Могут быть определенные случаи, когда ваш врач считает, что ферма подойдет, но это редко.
Сравните ваши варианты
Сравните Вариант 1Процедура сейчасПодождите, увидите
Сравните Вариант 2Процедура сейчасПодождите, увидите
Что обычно задействовано?
Какие преимущества?
Каковы риски и побочные эффекты?
Сделать операцию сейчас Сделать операцию сейчас
Вы можете спать во время операции.Или врач может не дать вам заснуть и просто обезболить область вокруг паха.
Вам не нужно ночевать в больнице.
Хирургическое вмешательство предотвращает редкую, но серьезную проблему, называемую удушением.
Снимает отек или чувство тяжести, тянущего усилия или жжения в области грыжи.
Грыжа могла вернуться.
Риски операции включают:
Плохая реакция на анестезию.
Инфекция и кровотечение.
Повреждение нервов, онемение кожи или нарушение кровоснабжения мошонки или яичек, что может привести к их истощению. Но это редко.
Повреждение пуповины, по которой сперма от яичек к половому члену. Это может повлиять на вашу способность заводить детей.
Повреждение артерии или вены бедра.
Повреждение кишечника или мочевого пузыря при определенных типах грыж или при лапароскопической пластике.
Подожди и посмотри Подожди и посмотри
Вы будете регулярно проходить осмотры, чтобы следить за изменениями.
У вас нет риска операции.
Может возникнуть редкая, но серьезная проблема, называемая удушением.
Я работаю на погрузочной платформе, и мне часто приходится поднимать тяжелые ящики для работы. Однажды я заметил нежную выпуклость в паху, которая становилась все более болезненной на работе. Врач сказал, что у меня паховая грыжа. Я решила сделать операцию по ее восстановлению, потому что больше не могла работать с грыжей.
Моя паховая грыжа меня мало беспокоит.Чтобы я мог с этим жить. Но это большая выпуклость, и мне не нравится, как она выглядит. Поэтому я решила сделать операцию, чтобы починить его и избавиться от выпуклости.
За последние несколько лет у меня появился лишний вес. Поэтому я села на интенсивную диету, чтобы быстро сбросить лишний вес. После этого я простудился и сильно закашлялся. Позже я заметил небольшую выпуклость в области паха, которой раньше не было. Мой врач сказал, что это паховая грыжа, и показал мне, как протолкнуть ее обратно в живот. Хотя мне могли бы сделать операцию, чтобы восстановить это, я решил подождать, чтобы увидеть, станет ли хуже.
У меня грыжа, я беременна. Меня это немного беспокоит, но я решила подождать, пока мой ребенок не родится, чтобы лечить грыжу. Я просто думаю, что слишком велика вероятность причинения вреда моему ребенку от анестезии и хирургического вмешательства, чтобы лечить грыжу перед родами.
Что для вас важнее всего?
Ваши личные ощущения так же важны, как и медицинские факты. Подумайте о том, что для вас важнее всего в этом решении, и покажите, что вы думаете по поводу следующих утверждений.
Причины для немедленной операции
Причины подождать
Моя грыжа мешает мне заниматься повседневными делами или возвращаться на работу.
Моя грыжа меня совсем не беспокоит.
Важнее
Не менее важно
Важнее
Я хочу, чтобы грыжа была вылечена, а моя страховка или компенсация рабочего помогут покрыть расходы.
Я беспокоюсь о том, что смогу позволить себе операцию.
Важнее
Не менее важно
Важнее
Я поеду в район, где медицинская помощь может быть недоступна, поэтому я хочу позаботиться об этом сейчас.
Я не планирую посещать места, где может быть недоступна медицинская помощь.
Важнее
Не менее важно
Важнее
В настоящее время мне было бы удобно сделать операцию.
Сейчас не самое подходящее время для операции.
Более важно
Не менее важно
Более важно
Другие мои важные причины:
Мои другие важные причины:
Более важные
Не менее важные
Более важные
Куда вы сейчас склоняетесь?
Теперь, когда вы обдумали факты и свои чувства, у вас может быть общее представление о том, на каком основании вы стоите в этом решении.Покажите, в какую сторону вы наклоняетесь прямо сейчас.
Операция сейчас
Ожидает операции
Наклоняется к
Не определился
Наклоняется к
Что еще вам нужно, чтобы принять решение?
1.1, Одна из причин, по которой мне пришлось сделать операцию по поводу паховой грыжи, — это предотвратить редкую, но серьезную проблему, называемую удушением. 2.2, мне нужна операция, хотя моя грыжа небольшая и меня не беспокоит. 3.3, я могу дождаться, когда моя грыжа пройдет сама по себе.1.1. Понимаете ли вы доступные вам варианты? 2.2. Понимаете ли вы, какие преимущества и побочные эффекты наиболее важны для вас? 3.3. Достаточно ли у вас поддержки и советов от других, чтобы сделать выбор?
1.
Насколько вы сейчас уверены в своем решении?
Совершенно не уверен
Скорее уверен
Совершенно уверен
2.2. Проверьте, что вам нужно сделать, прежде чем принять это решение.
Используйте следующее пространство, чтобы перечислить вопросы, проблемы и следующие шаги.
Резюме
Вот запись ваших ответов. Вы можете использовать его, чтобы обсудить свое решение со своим врачом или близкими.
Следующие шаги
Куда вы наклоняетесь
Насколько вы уверены
Ваши комментарии
Ключевые понятия, которые вы поняли
Ключевые концепции, которые могут потребовать пересмотра
Кредиты
Автор
Здоровый посох
Главный медицинский эксперт
E.Грегори Томпсон, врач-терапевт,
Главный медицинский эксперт
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
Главный медицинский эксперт
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
Главный медицинский эксперт
Кеннет Барк MD — Общая хирургия, хирургия толстой и прямой кишки
Возможно, вы захотите повлиять на это решение или просто захотите следовать рекомендациям своего врача.В любом случае эта информация поможет вам понять, какие у вас есть варианты, и вы сможете обсудить их со своим врачом.
Паховая грыжа: делать операцию сейчас или подождать?
Вот запись ваших ответов. Вы можете использовать его, чтобы обсудить свое решение со своим врачом или близкими.
Получите факты
Сравните ваши варианты
Что для вас важнее всего?
Куда ты сейчас склоняешься?
Что еще нужно для принятия решения?
1.Получите факты
Ваши возможности
Сделайте операцию по удалению паховой грыжи, даже если у вас нет симптомов.
Примените к операции «подожди и посмотри», потому что грыжа вас не сильно беспокоит.
Эта помощь в принятии решения составляет , а не для родителей младенцев и детей с паховыми грыжами. Младенцы и дети всегда нуждаются в хирургическом вмешательстве для восстановления грыжи из-за повышенного риска лишения свободы и удушения.
Ключевые моменты, о которых следует помнить
Грыжи не проходят сами по себе.Только хирургическое вмешательство может исправить грыжу.
Многие люди могут откладывать операцию на месяцы или даже годы. А некоторым людям может никогда не потребоваться операция по поводу небольшой грыжи. Если грыжа небольшая и у вас нет никаких симптомов, или если симптомы вас не сильно беспокоят, вы и ваш врач можете просто продолжать следить за появлением симптомов.
Со временем грыжи имеют тенденцию становиться больше, так как мышечная стенка живота ослабевает и через нее протекает больше тканей.
Многие врачи рекомендуют операцию, поскольку она предотвращает редкую, но серьезную проблему, называемую удушением.Это происходит, когда петля кишечника или кусок жировой ткани оказывается зажат внутри грыжи и отрезан от ее кровоснабжения.
Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как надеть корсет или ферму для удержания грыжи. Эти устройства не рекомендуются для лечения грыж и иногда могут принести больше вреда, чем пользы.
Часто задаваемые вопросы
Что такое паховая грыжа?
Паховая грыжа (скажем «IN-gwuh-nul HER-nee-uh») возникает, когда ткань проталкивается через слабое место в паховой мышце.Это вызывает выпуклость в паху, мошонке или половых губах. Выпуклость может болеть или гореть, а может и вовсе не болеть.
Почему нужно лечить грыжи?
Многие врачи рекомендуют операцию, поскольку она может предотвратить редкую, но серьезную проблему, называемую удушением. Это происходит, когда петля кишечника или кусок жировой ткани попадает в грыжу, и кровоснабжение прекращается, что приводит к гибели ткани.
Восстановление грыжи также может облегчить симптомы боли и дискомфорта и избавить от выпуклости.Сама по себе грыжа не заживает.
Если грыжа вас не беспокоит, скорее всего, вам придется подождать до операции. Ваша грыжа может ухудшиться, а может и нет. Со временем грыжи, как правило, становятся больше, так как мышечная стенка живота ослабевает и через нее протекает больше тканей.
В некоторых случаях небольшие безболезненные грыжи не нуждаются в лечении.
Какие виды хирургии используются при паховой грыже?
Есть два типа операций по пластике грыжи:
Операция по пластике открытой грыжи.Грыжа лечится через разрез (разрез) в паху. Открытая хирургия безопасна и эффективна и проводится уже много лет.
Лапароскопическая герниопластика. Это еще один метод лечения грыжи у взрослых. Хирург вводит тонкий, освещенный эндоскоп через небольшой разрез на животе. Хирургические инструменты для восстановления грыжи вводятся через другие небольшие разрезы в животе. В некоторых случаях лапароскопическая хирургия грыжи может иметь некоторые преимущества перед открытой операцией.
После операции по поводу открытой грыжи может пройти до 4 недель, прежде чем вы сможете начать нормальную физическую активность.Если вам сделали лапароскопическую операцию, вы можете быстрее выздороветь.
Для лечения грыжи можно использовать синтетический пластырь или сетку. При лечении грыж у взрослых широко распространены пластыри. Пластырь может укрепить брюшную стенку, уменьшить дискомфорт после операции и снизить вероятность того, что пластику грыжи придется делать снова.
Когда можно отложить операцию?
Вы и ваш врач можете отложить операцию, если:
Грыжа небольшая и у вас нет никаких симптомов, или если симптомы вас не сильно беспокоят.
Грыжа может быть вдавлена в живот или уходит, когда вы ложитесь. (Если его нельзя отодвинуть, операцию необходимо провести раньше.)
Также может быть хорошей идеей отложить операцию, если:
Вы принимаете лекарства, такие как препараты для разжижения крови, которые нельзя отменить для операции.
У вас есть другие проблемы со здоровьем, делающие операцию опасной.
У вас кожная инфекция, которая также может заразить материал, используемый для восстановления грыжи.
Ваш врач посоветовал вам использовать опоры (фермы или корсеты).
Поговорите со своим врачом, прежде чем надевать корсет или ферму для лечения грыжи. Эти устройства не рекомендуются для лечения грыж и иногда могут принести больше вреда, чем пользы. Могут быть определенные случаи, когда ваш врач считает, что ферма подойдет, но это редко.
2. Сравните ваши варианты
Пройти операцию сейчас
Подожди и посмотри
Что обычно происходит?
Во время операции вы можете спать.Или врач может не дать вам заснуть и просто обезболить область вокруг паха.
Вам не нужно ночевать в больнице.
Вы будете регулярно проходить осмотры, чтобы следить за изменениями.
Какие преимущества?
Хирургическое вмешательство предотвращает редкую, но серьезную проблему, называемую удушением.
Снимает отек или чувство тяжести, тянущего усилия или жжения в области грыжи.
У вас нет риска операции.
Каковы риски и побочные эффекты?
Грыжа могла вернуться.
Риски операции включают:
Плохая реакция на анестезию.
Инфекция и кровотечение.
Повреждение нервов, онемение кожи или нарушение кровоснабжения мошонки или яичек, что может привести к их истощению. Но это редко.
Повреждение пуповины, по которой сперма от яичек к половому члену.Это может повлиять на вашу способность заводить детей.
Повреждение артерии или вены бедра.
Повреждение кишечника или мочевого пузыря при определенных типах грыж или при лапароскопической пластике.
Может возникнуть редкая, но серьезная проблема, называемая удушением.
Личные истории
Личные истории об операции по поводу паховой грыжи
Эти истории основаны на информации, полученной от медицинских работников и потребителей.Они могут быть полезны при принятии важных решений, связанных со здоровьем.
«Я работаю на погрузочной платформе, и мне часто приходится поднимать тяжелые коробки для работы. Однажды я заметил нежную выпуклость в паху, которая становилась все более болезненной на работе. Мой врач сказал, что у меня паховая грыжа. Я решила сделать операцию по ее восстановлению, потому что я просто не могла больше работать с грыжей ».
«Моя паховая грыжа меня не сильно беспокоит. Так что я могла бы с ней жить. Но она дает большую выпуклость, и мне не нравится, как она выглядит.Поэтому я решила сделать операцию, чтобы починить его и избавиться от выпуклости. «
» За последние несколько лет у меня появился лишний вес. Поэтому я села на интенсивную диету, чтобы быстро сбросить лишний вес. После этого я простудился и сильно закашлялся. Позже я заметил небольшую выпуклость в области паха, которой раньше не было. Мой врач сказал, что это паховая грыжа, и показал мне, как протолкнуть ее обратно в живот. Хотя мне могли бы сделать операцию по ее восстановлению, я решила подождать, чтобы увидеть, станет ли хуже ».
« У меня грыжа, и я беременна.Меня это немного беспокоит, но я решила подождать, пока мой ребенок не родится, чтобы лечить грыжу. Я просто думаю, что слишком высока вероятность причинения вреда моему ребенку в результате анестезии и хирургического вмешательства, чтобы грыжа была восстановлена перед родами ».
3. Что для вас наиболее важно?
Ваши личные чувства так же важны, как и медицинские факты. Подумайте о том, что для вас наиболее важно в этом решении, и покажите, что вы думаете по поводу следующих утверждений.
Причины для немедленной операции
Причины для ожидания
Моя грыжа мешает мне заниматься повседневными делами или возвращаться к Работа.
Моя грыжа меня совсем не беспокоит.
Важнее
Не менее важно
Важнее
Я хочу, чтобы грыжа была вылечена, а моя страховка или компенсация рабочего помогут покрыть расходы.
Я беспокоюсь о том, что смогу позволить себе операцию.
Важнее
Не менее важно
Важнее
Я поеду в район, где медицинская помощь может быть недоступна, поэтому я хочу позаботиться об этом сейчас.
Я не планирую посещать места, где может быть недоступна медицинская помощь.
Важнее
Не менее важно
Важнее
В настоящее время мне было бы удобно сделать операцию.
Сейчас не самое подходящее время для операции.
Важнее
Не менее важно
Важнее
Другие мои важные причины:
Другие важные причины:
Более важные
Не менее важные
Более важные
4.Куда ты сейчас склоняешься?
Теперь, когда вы обдумали факты и свои чувства, у вас может быть общее представление о том, на каком основании вы стоите в этом решении. Покажите, в какую сторону вы наклоняетесь прямо сейчас.
Перенести операцию
В ожидании операции
Скорее
Затрудняюсь ответить
Скорее
5. Что еще нужно, чтобы принять решение?
Проверьте факты
1.
Одна из причин, по которой мне сделали операцию по поводу паховой грыжи, — это предотвратить редкую, но серьезную проблему, называемую удушением.
Вы правы. Многие врачи рекомендуют операцию, поскольку она предотвращает удушение, которое происходит, когда кусок ткани попадает в грыжу и оказывается отрезанным от ее кровоснабжения.
2.
Мне нужна операция, хотя грыжа у меня небольшая и меня не беспокоит.
Вы правы. Если у вас небольшая грыжа и симптомы вас не беспокоят, операцию можно отложить. Некоторым людям операция не требуется.
3.
Я могу дождаться, когда моя грыжа пройдет сама по себе.
Вы правы. Паховая грыжа не проходит сама по себе. Только хирургическое вмешательство может это исправить.
Решите, что дальше
1.
Вы понимаете доступные вам варианты?
2.
Вы понимаете, какие преимущества и побочные эффекты наиболее важны для вас?
3.
Достаточно ли у вас поддержки и советов от окружающих, чтобы сделать выбор?
Достоверность
1.
Насколько вы сейчас уверены в своем решении?
Совершенно не уверен
Скорее уверен
Совершенно уверен
2.Проверьте, что вам нужно сделать, прежде чем принять это решение.
Используйте следующее место, чтобы перечислить вопросы, проблемы и следующие шаги.
Кредиты
По
Здоровый посох
Главный медицинский эксперт
Э. Грегори Томпсон, врач-терапевт
Главный медицинский эксперт
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
Главный медицинский эксперт
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
Главный медицинский эксперт
Кеннет Барк MD — Общая хирургия, хирургия толстой и прямой кишки
Примечание. Документ «для печати» не будет содержать всю информацию, доступную в онлайн-документе, некоторая информация (например,грамм. перекрестные ссылки на другие темы, определения или медицинские иллюстрации) доступны только в онлайн-версии.
По состоянию на: 15 апреля 2020 г.
Автор:
Здоровый персонал
Медицинский обзор: E. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина, Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина, Кеннет Барк, доктор медицины, общая хирургия, хирургия толстой и прямой кишки
Эффект йога-терапии при обратимой паховой грыже: квазиэкспериментальное исследование
Резюме
Предпосылки:
Грыжа — это аномальное выпячивание органа или ткани через дефект в окружающих его стенках, который чаще всего затрагивает брюшную стенку, особенно паховую область.Варианты лечения грыжи варьируются от простых упражнений до современных операций. Влияние йога-терапии на обратимую паховую грыжу научно не изучено, поэтому данное исследование проводится с целью проверить эффект выбранных асан при обратимой паховой грыже.
Материалы и методы:
Квазиэкспериментальное исследование 19 мужчин путем последовательной выборки было проведено с выбранными асанами в течение трех месяцев, и результат был измерен с помощью вопросника, в котором основное внимание уделялось боли, отягчающим факторам, факторам облегчения и частоте появления симптомов грыжа.
Результаты:
Данные до и после вмешательства были сравнены статистически, и было обнаружено значительное уменьшение симптомов с P ≤0,001 боли, частоты возникновения и отягчающих факторов. Факторы облегчения показали значительное увеличение с P ≤0,001.
Заключение:
Йога-терапия с избранными асанами эффективна при лечении обратимой паховой грыжи.
«Грыжа» происходит от латинского слова , обозначающего разрыв.Он определяется как аномальное выпячивание органа или ткани через дефект в окружающих его стенках. [1] Оперативно это можно определить как аномальное выступание структуры через дефект в тканях, которые обычно содержат эту структуру. [2] Хотя грыжа может возникать на разных участках тела, эти дефекты чаще всего затрагивают брюшную стенку, особенно паховую область. Грыжи брюшной стенки возникают только в тех местах, где апоневроз и фасция не покрыты поперечно-полосатыми мышцами.Эти участки чаще всего включают паховую, бедренную и пупочную области, белую линию, нижнюю часть полулунной линии и участки предшествующих разрезов. «Шея» или отверстие грыжи находится в самом внутреннем мышечно-апоневротическом слое, тогда как грыжевой мешок выстлан брюшиной и выступает из шеи. Нет последовательной взаимосвязи между площадью грыжевого дефекта и размером грыжевого мешка [1].
Паховая грыжа возникает из-за слабости мышц живота, которые удерживают органы в исходном положении.Таким образом, орган выходит через паховый канал, а иногда и в мошонку. Причинами паховой грыжи являются врожденная слабость или порок развития мышц или связок живота, неожиданное натяжение при обращении с тяжелым предметом, которое расщепляет мышцы и связки, повышенное внутрибрюшное давление, дряблость мышц живота и ожирение.
Заболеваемость и распространенность
Грыжи — обычная проблема; однако их истинная частота неизвестна. По оценкам, грыжа брюшной стенки разовьется у 5% населения, но распространенность может быть еще выше.Примерно 75% всех грыж возникает в паховой области. Согласно национальной оперативной статистике, послеоперационные грыжи составляют от 15% до 20% всех грыж брюшной стенки, пупочные и эпигастральные грыжи составляют 10% грыж, бедренные грыжи — около 5% и необычные грыжи — остальные. Распространенность грыж увеличивается с возрастом, особенно паховых, пупочных и бедренных грыж. Мужчины в 25 раз чаще страдают паховой грыжей, чем женщины. [1]
Лечение
Обратимая паховая грыжа лечится нехирургическим или хирургическим путем.Безоперационное вмешательство включает специальный тип ремня, называемый фермой, для поддержки грыжи и предотвращения ее выпячивания. Пациентам будет рекомендовано избегать любых действий, вызывающих перенапряжение живота. Хирургическое вмешательство проводится путем проталкивания части кишечника на место и восстановления брюшной стенки, чтобы кишечник не мог снова протолкнуться. Чтобы избежать ущемленной грыжи, предпочтительнее хирургическое вмешательство. [3]
Необходимость исследования
Варианты лечения грыжи варьируются от простых упражнений до современных операций.Существуют различные исследовательские работы [4–7], в которых перечисляются хирургические операции и их осложнения. Йога-терапия предлагается различными практиками йоги в информационных журналах / статьях, но еще не подтверждена никакими научными исследованиями; Следовательно, это исследование было направлено на проверку влияния выбранных асан на обратимую паховую грыжу, которая не является острой медицинской проблемой, но требует лечения.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Дизайн исследования
Исследование было квазиэкспериментальным, и этическое разрешение было получено от экспертного совета учреждения.При отборе образцов следили за последовательным отбором проб. В исследование были включены все мужчины с диагнозом обратимая паховая грыжа в возрасте от 24 до 46 лет. Пациенты с гипертонией, проблемами с сердцем, недавними переломами, артритом или проблемами позвоночника, которым требуется особый уход или йога-терапия может представлять риск, были исключены из исследования. Для исследования были отобраны пациенты, у которых в условиях исследования была диагностирована обратимая паховая грыжа между 23 июля 2009 г. и 22 февраля 2010 г. как обратимая паховая грыжа, удовлетворяющая критериям включения и исключения и желающая участвовать в исследовании.Общее количество участников было 19. Все предметы, включенные в исследование, получали терапию йогой в течение 3 месяцев.
Процедура
Лица, которые соответствовали критериям включения, были отобраны для исследования методом последовательной выборки после получения от них информированного согласия. Предварительная оценка проводилась с использованием анкеты по поводу грыжи. После оценки перед вмешательством выбранные асаны были даны по десять повторений с соответствующим паттерном дыхания с последующим расслаблением в течение 1 часа ежедневно в течение трех месяцев.Первоначально асаны выполнялись под наблюдением обученного профессионала йоги, пока субъекты не ознакомились с асанами. Все испытуемые знакомились с асанами примерно за две недели. Позже они стали практиковать асаны у себя дома, и повторять их можно было раз в неделю. Йога-терапия продолжалась в течение трех месяцев, и была проведена оценка после вмешательства.
Ваджрасана, уштрасана, пашчимоттанасана, паванмуктасана, уттанпадасана, матсьясана и сарвангасана были выбраны на основе их воздействия на сжатие пахового канала, укрепление мышц живота и снижение внутрибрюшного давления из-за слабости или внутрибрюшной дряблости мышц живота. абдоминальное давление может быть причиной грыжи у не врожденных субъектов, включенных в это исследование.
Ваджрасана — это медитативная асана, не задействующая большую часть мышечной работы, и использовалась в качестве подготовительной для йога-терапии с дополнительными преимуществами сжатия пахового канала, что предотвратит выпячивание содержимого брюшной полости.
Уштрасана и пашчимоттанасана были включены на основе принципа техники проприоцептивного нейромышечного облегчения, а именно повторного растяжения [8], т.е. рефлекс растяжения, вызванный мышцами при напряжении растяжения, будет способствовать сокращению мышц.Уштрасана будет способствовать растяжению мышц живота, а пашчимоттанасана поможет им сокращаться вместе со сжатием над паховым каналом.
Паванмуктасана укрепляет мышцы живота, сжимает паховый канал, а также снижает внутрибрюшное давление за счет выпуска воздуха из желудочно-кишечного тракта, а уттанпадасана оказывает прямое укрепляющее действие на мышцы живота.
Матсйасана является дополнением к сарвангасане и включает нейтрализацию силы сгибания, создаваемой над нормальной шеей, а сарвангасана предназначена для перемещения содержимого брюшной полости к грудной клетке, тем самым уменьшая давление в брюшной полости и предотвращая выпячивание содержимого брюшной полости или облегчая замену содержимого грыжи.
Анализ данных и результаты
Оценка до и после вмешательства проводилась с использованием вопросника по грыжам, разработанного для этого исследования. Сюда входят подробные сведения об интенсивности боли, успокаивающих факторах, отягчающих факторах и частоте возникновения за последние две недели, которые использовались для анализа вместе с общей информацией. Использовался плановый метод сбора данных. Анализ данных, включая описательный и логический анализ, проводился с использованием компьютерного программного обеспечения (SPSS-11.5) Статистический пакет для социальных наук, версия 11.5 для windows.
Описательная статистика
Описательная статистика включает показатели центральной тенденции, в частности медианы, и показатели дисперсии, а именно минимума, максимума, первого квартиля, третьего квартиля и отклонения квартиля для всех изученных зависимых переменных до и после вмешательства.
Статистика вывода
Статистика вывода при проверке значимости была сделана с использованием критерия рангов со знаком Вилкоксона с бессимптомным двусторонним z-критерием для парных наблюдений i.е. до и после вмешательства для всех изученных переменных.
Общая информация
В исследовании приняли участие девятнадцать субъектов. Общая информация, такая как возраст, сторона выпуклости, первое появление симптомов, активность во время первого появления и эффект отдыха, также регистрировалась для всех участников, если это применимо.
Возрастная группа
Возраст испытуемых колебался от 24 до 46 лет, со средним значением 36,26 года и стандартным отклонением 7,43 года.
Сторона вовлечена
Из девятнадцати обследованных субъектов у десяти была обнаружена левосторонняя грыжа, у восьми — правосторонняя грыжа, а у оставшегося одного — грыжи с обеих сторон.
Первое появление проблемы
Из девятнадцати исследованных, одиннадцать субъектов не смогли получить никаких подробностей о первом возникновении проблемы. У шести испытуемых проблема возникла во время активности, и отдых облегчил ее. Остальные двое не знали точную активность во время возникновения, но они указали приблизительную продолжительность их проблемы. У всех пациентов в анамнезе не было грыжи.
Боль
Интенсивность боли измеряли с помощью числовой шкалы оценки боли, начиная с нуля до десяти, где ноль означает отсутствие боли, а десять — максимально переносимую боль, что было частью анкеты по грыже.
Интенсивность боли до вмешательства варьировалась от трех до восьми со средним значением шесть и квартильным отклонением, равным единице. Интенсивность боли после вмешательства составляла от нуля до трех с медианной единицей и квартильным отклонением, равным единице [,]. Значение z знакового рангового критерия Вилкоксона, равное –3,864 при значении P <0,001, означает, что после вмешательства наблюдается статистически значимое уменьшение боли.
Таблица 1
Анализ данных по боли до и после вмешательства
Значения боли до и после лечения, отягчающие факторы, факторы облегчения и частота появления симптомов.Боль — Максимальный балл 10; Агг. фак. (отягчающие факторы) максимальный балл 5; Отн. фак. (успокаивающие факторы) максимальный балл 3; Freq. (частота) в зависимости от индивидуума
Отягчающие факторы
Участников спросили, какие из пяти наиболее распространенных видов деятельности усугубляют проблему. Это упражнения / ходьба, дефекация, активность мочевого пузыря, поднятие тяжестей и кашель / чихание.
Из девятнадцати участников, 9 показали наличие трех действий, 6 показали наличие четырех действий и оставшиеся 4 показали наличие всех пяти действий до вмешательства.
После трех месяцев вмешательства с выбранными йогасанами 14 испытуемых представили два вида деятельности для увеличения проблемы, 1 представил одно действие, а остальные 4 испытуемых не проявили активности для увеличения проблемы из пяти часто встречающихся видов деятельности. .
Знаковый ранговый критерий Вилкоксона значение z –3,875 при P <0,001 означает, что после практики йоги наблюдается статистически значимое снижение отягчающих факторов [,].
Таблица 2
Анализ данных об отягчающих факторах до и после вмешательства
Факторы восстановления
Симптомы паховой грыжи можно облегчить с помощью трех действий, снижающих внутрибрюшное давление, а именно. спать, лежать и сидеть, которых тоже просили о его присутствии.
Из девятнадцати участников, семь показали наличие одного облегчающего фактора, еще семь показали наличие двух облегчающих факторов, а остальные пять показали наличие всех трех облегчающих факторов до вмешательства.Все девятнадцать испытуемых показали наличие всех трех успокаивающих факторов после вмешательства [Таблица,].
Таблица 3
Анализ данных для повторного переживания факторов до и после вмешательства
Значение z знакового рангового теста Вилкоксона, равное 3,391 при P <0,001, означает, что имеется статистически значимое увеличение факторов, снижающих паховую грыжу после вмешательства.
Частота появления
Частота появления грыжи i.е. количество раз за последние две недели также было проанализировано до и после вмешательства. Медиана частоты появления до вмешательства составляет двенадцать раз с диапазоном от девяти до четырнадцати раз в две недели. Частота появления снизилась с нуля до шести раз, а в среднем в два раза после практики йоги.
Значение z знакового рангового критерия Вилкоксона, равное –3,835 при значении P <0,001, означает, что после вмешательства наблюдается статистически значимое снижение частоты появления симптомов грыжи [,].
Таблица 4
Анализ данных частоты появления грыжевой выпуклости до и после вмешательства
ОБСУЖДЕНИЕ
В этом квазиэкспериментальном исследовании изучалось влияние йога-терапии на пациентов с восстанавливаемой паховой грыжей. Результат показывает, что йога-терапия значительно эффективна при лечении восстанавливаемой паховой грыжи у мужчин.
Taylor и др. . Пришли к выводу, что инфекция в области хирургического вмешательства после пластики паховой грыжи является обычным явлением и необходимы большие клинические испытания, чтобы определить, снижает ли профилактическое использование антибиотиков частоту инфицирования.[4]
Kalliomaki et al ., Пришли к выводу, что при принятии решения до операции по поводу грыжи следует учитывать возможность длительной боли в результате операции по поводу грыжи, поскольку у большинства пациентов возникает боль в оперированном месте. пах мешал повседневной деятельности. [5]
Bay-Nielsen, et al. . Пришли к выводу, что через год после пластики паховой грыжи боль является обычным явлением и связана с функциональным нарушением более чем у половины людей, страдающих болью.При рассмотрении вопроса о хирургическом вмешательстве по поводу паховой грыжи необходимо обсудить с пациентами вопрос о послеоперационной боли [6].
Bay-Nielsen, et al ., Пришли к выводу, что хроническая боль является обычным явлением после первичной пластики паховой грыжи у молодых мужчин и нет никакой разницы в боли, связанной с открытой пластикой и пластикой без использования сетки.
Результаты некоторых исследований [4–7] объясняют осложнения, связанные с хирургическим лечением грыжи. Таким образом, грыжу лучше лечить без хирургического вмешательства, если она не представляет серьезной угрозы для здоровья.Древняя наука о здоровье будет очень полезной, рентабельной и может использоваться в качестве дополнения к физиотерапии или медицинской практике. Результаты текущего исследования также поддерживаются следующими статьями.
Millikan K и Deziel D пришли к выводу в своем исследовании экономически эффективного лечения грыжи, что упражнения более полезны, чем любая современная хирургия, доступная для лечения грыжи. По сравнению с экономической эффективностью и осложнениями упражнения — лучший метод лечения грыжи.[9]
Практика йоги очень полезна для уменьшения таких симптомов грыжи, как тяжесть, полнота и боль. Йога может помочь только на ранней стадии грыжи, когда грыжа представляет собой небольшую выпуклость, которую можно устранить. Когда она несводима и велика, йога не может помочь. [10]
Персонал заключил в своей статье, что диагноз грыжи не означает конец практики йоги. Он также добавляет, что мягкая практика йоги может помочь укрепить мускулатуру, в которой образовалась грыжа, что поможет уменьшить грыжу.[11]
Текущее исследование сосредоточено только на избранных асанах, и далее рекомендуется поэкспериментировать с большим количеством асан, пранаямы, бандх и мудр в большой рандомизированной выборке с контрольной группой в более однородной выборке, включая представителей обоих полов, для долгосрочного наблюдения. эффекты.
Хирургия и восстановление грыжи: операция по лечению лараскопической паховой грыжи
Грыжа возникает, когда жировая ткань или орган проталкивается через слабое место в окружающей соединительной ткани или мышечной стенке.Грыжи обычно не проходят сами по себе. Они имеют тенденцию становиться больше. В редких случаях они могут привести к опасным для жизни осложнениям. Вот почему врачи часто рекомендуют операцию. Но не всякая грыжа требует немедленного лечения. Это зависит от размера и симптомов. Если симптомы не проявляются, лечение может вообще не потребоваться.
Хирургическое лечение грыжи включает в себя выталкивание выпуклости обратно внутрь той части тела, которая должна содержать ее, с помощью сетки и удержание ее там.
Нужна ли операция по удалению грыжи?
Ваш врач, скорее всего, порекомендует его, если произойдет что-либо из этого:
Ткань (например, кишечник) застревает в брюшной стенке.Это называется тюремным заключением. Если не лечить, это может привести к удушению. Вот когда прекращается кровоснабжение тканей.
Грыжа ущемляется. Это может привести к необратимым повреждениям и требует хирургического вмешательства. Задушенные органы, обычно кишечник, умрут, и, если не удалить их быстро, вы можете серьезно заболеть. Немедленно позвоните своему врачу, если у вас жар или тошнота, внезапно усиливающаяся боль или грыжа, которая становится красной, пурпурной или темной.
Грыжа вызывает боль или дискомфорт, либо она увеличивается в размерах.
Продолжение
Вы можете подождать до операции, если:
Ваша грыжа уходит, когда вы ляжете, или вы можете протолкнуть ее обратно в живот. Это называется вправимой грыжей.
Он небольшой и вызывает незначительные симптомы или не вызывает их (возможно, хирургическое вмешательство не потребуется).
Поговорите со своим врачом. Они будут следить за вашей грыжей во время ежегодного осмотра.
Почти все дети и взрослые могут пройти операцию по удалению грыжи. Если вы серьезно больны или очень слабы, вы можете отказаться от операции.Ваш врач может помочь вам сопоставить преимущества процедуры с вашей способностью к выздоровлению.
Типы хирургии грыжи
Врач может удалить грыжу одним из двух способов. И то, и другое делают в больнице или хирургическом центре. Обычно вы отправляетесь домой через несколько дней. Во многих случаях вы сможете пойти домой в тот же день, что и процедура.
Продолжение
Открытая операция: Перед открытой операцией вам сделают общий наркоз. Хирург делает разрез (надрез), чтобы открыть вашу кожу.Они осторожно вернут грыжу на место, свяжут или удалят. Затем они наложат швы на слабый участок мышцы, через который протиснулась грыжа. При больших грыжах хирург может добавить кусок гибкой сетки для дополнительной поддержки. Это поможет предотвратить рецидив грыжи.
Продолжение
Лапароскопическая операция: Во время этой операции ваш живот наполняется безвредным газом. Это позволит хирургу лучше рассмотреть ваши органы. Они сделают несколько небольших надрезов (надрезов) возле грыжи.Вставляют тонкую трубку с крошечной камерой на конце (лапароскоп). Хирург использует изображения с лапароскопа в качестве руководства для восстановления грыжи с помощью сетки. При лапароскопической операции вам будет проведена общая анестезия.
При лапароскопической операции выздоровление обычно происходит быстрее: в среднем пациенты возвращаются к своему обычному режиму на неделю раньше, чем при открытой операции.
Какая операция вам понадобится, часто зависит от размера, типа и местоположения вашей грыжи. Ваш врач также учтет ваш образ жизни, здоровье и возраст.
Риски хирургии грыжи
Этот тип операции обычно очень безопасен. Но, как и все операции, удаление грыжи сопряжено с рядом возможных осложнений. К ним относятся:
Инфекция раны
Сгустки крови: Они могут образоваться из-за того, что вы находитесь под наркозом и не двигаетесь в течение длительного периода времени.
Боль: В большинстве случаев во время заживления пораженная область будет болеть. Но у некоторых людей, например, после операции по поводу паховой грыжи развивается хроническая длительная боль.Эксперты считают, что процедура может повредить определенные нервы. Лапароскопическая операция может вызвать меньше боли, чем открытая процедура.
Рецидив: Грыжа могла вернуться после операции. Исследования показывают, что использование сетки может снизить риск этого вдвое.
Нехирургическое лечение грыжи
Ваш врач может порекомендовать вам носить корсет, переплет или ферму. Это поддерживающее нижнее белье мягко надавливает на грыжу и удерживает ее на месте.Они могут облегчить дискомфорт или боль. Их используют, если вы не можете перенести операцию, или для временного облегчения перед процедурой. Используйте эту одежду только под наблюдением врача.
Симптомы, причины, диагностика и лечение
Что такое паховая грыжа?
Паховая грыжа — это когда кусок кишечника или часть мембраны, выстилающей брюшную полость — пространство, в котором находятся такие органы, как желудок, тонкий кишечник, печень и почки, — протыкает слабое место в мышцах брюшной полости рядом с ваш пах.
Назван в честь пахового канала. Это проход в нижней части брюшной стенки, в котором находятся кровеносные сосуды и нервы. Он является домом для семенного канатика у мужчины и связок, поддерживающих матку женщины.
Паховая грыжа может быть серьезной проблемой для здоровья, поэтому не игнорируйте такие симптомы, как боль в паху, когда вы кашляете или поднимаете что-то тяжелое. Для диагностики проблемы обычно достаточно медицинского осмотра. Если грыжа достаточно велика, вам потребуется операция, чтобы исправить ее.
Признаки и симптомы паховой грыжи
У вас может быть прямая паховая грыжа, если вы:
У вас болит, когда вы кашляете, наклоняетесь или поднимаете что-то тяжелое
Чувствуете давление, слабость, тяжесть или тянущее ощущение в ваш пах
Набухание вокруг яичек
Ощущение жжения или боли в области выпуклости грыжи
Вы можете осторожно подтолкнуть бугорку к животу, чтобы немного уменьшить дискомфорт.
Причины и факторы риска паховой грыжи
У ребенка может развиться непрямая паховая грыжа, если подкладка его живота не полностью закрывается во время развития. Осталось отверстие в верхней части пахового канала. Вот где может образоваться грыжа.
У пожилых людей обычно возникает прямая паховая грыжа, потому что мышцы брюшной стенки могут ослабевать.
У женщин этот тип грыжи встречается редко. Широкая связка матки находится прямо за брюшной стенкой, которая поддерживает ее и прикрывает паховый канал.
У мужчин нет этого барьера, поэтому стресс и постепенное ослабление их брюшных мышц с течением времени повышают вероятность того, что что-то может протолкнуться в паховый канал.
Кто их получает?
Это случается у 2–3% младенцев мужского пола, но менее чем у 1% девочек. Примерно у 1 из 4 мужчин в какой-то момент жизни будет паховая грыжа. Чаще всего встречается у мужчин старше 40 лет.
Абдоминальная хирургия может повысить вероятность развития прямой паховой грыжи.Семейная история этого состояния также увеличивает ваши шансы.
У курильщиков может быть больше шансов получить паховые грыжи, а также другие проблемы со здоровьем.
Диагностика паховой грыжи
Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы паховой грыжи. Они проверит вашу паховую область на предмет отека или выпуклости. Вероятно, они попросят вас встать и кашлять. Это может сделать грыжу более очевидной.
Если врач не видит опухоли в этой области, он может назначить визуализирующие обследования, например УЗИ брюшной полости, компьютерную томографию или МРТ.
Лечение паховой грыжи
Если у вас паховая грыжа, диета с высоким содержанием клетчатки с большим количеством овощей, свежих фруктов и цельнозерновых может помочь вам избежать запора, который может привести к болезненным симптомам.
Операция — единственный способ исправить паховую грыжу. Врач протолкнет выпирающую ткань обратно внутрь и укрепит брюшную стенку с помощью швов и, возможно, сетки. Они могут сделать это через небольшой разрез на животе с помощью специального инструмента, процедура называется лапароскопией.Вероятно, вы будете меньше болеть и заживете быстрее, чем при традиционной операции.
Паховая грыжа может вызывать болезненные ощущения, но определенно поддается лечению. Если вы думаете, что он у вас есть, обратитесь к врачу. Само по себе не станет лучше.
Осложнения паховой грыжи
Если не лечить паховую грыжу, это может привести к следующим проблемам:
Давление и боль в окружающих областях. Большинство паховых грыж со временем увеличиваются, если не лечить их хирургическим путем.У мужчин большие грыжи могут выпирать в мошонку, вызывая отек и боль.
Вмещенная грыжа. Это происходит, когда выступ (и содержимое) грыжи застревает в слабом месте брюшной стенки. Это может вызвать непроходимость кишечника с сильной болью, тошнотой, рвотой и невозможностью опорожнения кишечника.
ущемленная грыжа. Когда ущемленная грыжа перекрывает кровоток в части кишечника, это называется удушением.Это может привести к гибели пораженной ткани кишечника. Эта ситуация опасна для жизни и требует немедленного хирургического вмешательства.
Профилактика паховой грыжи
Невозможно предотвратить роды со слабой брюшной стенкой. Но вы можете предпринять шаги, чтобы избежать проблем из-за этого, например не курить и контролировать свой вес.
Если вам предстоит операция на брюшной полости, будьте осторожны после операции:
При подъеме используйте ноги, а не спину.
Не поднимайте тяжелые предметы.
Постарайтесь не напрягаться, когда кормите.
Есть ли вариант НИКАКОГО лечения?
Береги себя!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ отправляться в какие-либо активные отпуска или путешествовать куда-либо вдали от хирургической помощи с известным заболеванием грыжи . Вы подвержены риску И вполне можете оказаться незастрахованным в соответствии с условиями вашей туристической страховки.
Всегда есть возможность ничего не делать —
, но что происходит потом?
Ничего не делать, оставляя вещи как есть — и избегая хирургических операций (на данный момент).Очевидно, на первый взгляд это привлекательное предложение, особенно в тех случаях, когда грыжа не болит, поэтому мы думаем, что это не может быть серьезным. Однако:
любые симптомы, такие как дискомфорт и боль, также ухудшатся, что повлияет на качество вашей жизни и способность работать (и играть)
отсрочка хирургического вмешательства и возможность значительного увеличения грыжи, вероятно, усложнят последующие операции, если (когда!) Вы в конечном итоге перенесете операцию
всегда существует риск удушения (когда кишечник застревает в грыже и теряет кровоснабжение), что требует неотложной помощи хирургического вмешательства
Есть ли у меня нехирургические варианты?
Носите корсет или пояс.Не идеально, может вызвать дополнительные проблемы, и трудно найти хороший. Это было излюбленным средством в прошлом тысячелетии, как показывает эта старая американская реклама. (Эвфемистическое слово «разрыв» в этом контексте имеет то же значение, что и «грыжа».)
Примечание: НЕ присылайте нам такой буклет !!!
Ферма сейчас устарела. Это пояс с подушечкой, которая давит на грыжевой дефект, чтобы заблокировать отверстие и предотвратить выпадение грыжи.
Они никогда не работают должным образом и могут вызвать неприятные побочные эффекты. Они были популярны, когда операции были сложными, опасными и не всегда приводили к успеху.
Бдительное ожидание
Две группы хирургов смотрели, что произойдет, если вы не исправите грыжу, а просто наблюдаете. Это называлось смотреть и ждать.
Результаты за два года, опубликованные в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA) и в Annals of Surgery в 2006 году, оказались на удивление похожими и показали, что почти четверть неоперированных пациентов перешла на операцию.
Причины, симптомы и лечение молочницы у женщины. Перечень противогрибковых препаратов
Симптомы и лечение молочницы
Молочница у женщин, или вагинальный кандидоз – это воспалительный процесс, протекающий в слизистой влагалища. Частота диагностирования этого заболевания настолько высокая, что врачи «бьют тревогу» – молочницу нужно уметь не только распознавать, но и грамотно лечить.
Причины и симптомы молочницы у женщин
Причины молочницы у женщины – это рост колоний дрожжевых грибков рода Кандида. А вот этот самый рост может начаться на фоне совокупности некоторых провоцирующих факторов:
неправильное, несбалансированное питание
регулярные нарушения интимной гигиены
прием антибактериальных препаратов (антибиотиков) длительное время
сбои в работе гормональной системы
снижение иммунитета по причине стресса, переутомления или длительно протекающих хронических патологических процессов.
Признаки молочницы имеют яркую выраженность, поэтому у женщины вряд ли получится проигнорировать начало развития патологического процесса. Интенсивное размножение патогенных грибков обуславливает появление следующих симптомов:
зуд и жжение во влагалище и области наружных половых органов
количество выделений из влагалища значительно увеличивается
выделения приобретают выраженно белый цвет, могут обладать специфическим кислым запахом
выделения характеризуются неоднородностью – в них могут присутствовать комочки, напоминающие творог (кандидоз половой именно поэтому называют молочницей)
преобладает отечность и покраснение всей области наружных половых органов.
Так как присутствуют зуд, отечность и жжение, то к признакам молочницы можно добавить боль во время полового акта, неприятные ощущения во время мочеиспускания. Симптомы молочницы у женщины вариативны – например, у некоторых женщин присутствует только зуд и жжение в области наружных половых органов и входа во влагалище, а есть пациентки, которые предъявляют жалобы только на обильные, творожистые выделения.
Многие считают рассматриваемое заболевание чем-то незначительным и неопасным. Но на самом деле, кандидоз влагалища может приобрести хроническую форму, и тогда рецидивы его будут очень частыми – 4 и более раз в год, независимо от проводимого лечения. Такая рецидивирующая молочница очень плохо поддается лечению, нередко приводит к осложнениям, когда в патологический (воспалительный) процесс вовлекаются кишечник, мочевой пузырь и другие внутренние органы.
Рассматриваемое заболевание нередко сопровождает и другие инфекционные процессы – например, хламидиоз, генитальный герпес, гонорея, трихомониаз. Поэтому при поступлении характерных для молочницы жалоб от пациентки врач направит ее на полноценное обследование.
Диагностика молочницы
Прежде чем назначать лечение молочницы, гинеколог обязательно проведет полноценное обследование женщины, уточнит диагноз. При осмотре женщины на гинекологическом кресле специалист отметит покраснение и отечность малых и больших половых губ, в складках наружных половых органов и непосредственно возле входа во влагалище могут быть визуально зафиксированы белые, густые или с комочками выделения.
В обязательном порядке врач берет мазок со слизистой влагалища и шейки матки, при микроскопическом исследовании которого находят грибковые колонии в большом количестве. Но этот метод лабораторного исследования биоматериала не является информативным, потому что врач не сможет определить точный тип грибков. Для углубленного обследования делают бактериальный посев мазка, который нужен для подбора эффективных противогрибковых препаратов – только так лечение кандидоза у женщин будет быстрым и полным.
В обязательном порядке проводятся экспресс-тесты в отношении половых инфекций, потому что при положительных результатах женщине будет назначено комплексное лечение. Если диагностирована хроническая форма рассматриваемого заболевания, то пациентка должна будет пройти обследование на предмет развития сахарного диабета (сдается кровь на глюкозу) и дисбактериоз кишечника.
Как избавиться от молочницы
Современная медицина предлагает много лекарственных средств, которые буквально за несколько дней избавляют от молочницы. Для лечения используют противогрибковые препараты, которые могут быть представлены в виде вагинальных таблеток/мазей/суппозиториев – например, Пимафуцин, Ифенек, Микозорал, Залаин и другие. Но такие лекарственные средства будут эффективными только при молочнице, протекающей в легкой форме и без сопровождения другими половыми инфекциями. Чаще всего врачи назначают свечи от молочницы – удобно, эффективно и практично.
Если же рассматриваемое заболевание протекает в тяжелой форме или отягощено другими половыми инфекциями, то без назначения системных противогрибковых препаратов не обойтись. Они используются в виде таблеток или растворов для инъекций. Более подробно о том, как избавиться от молочницы при разной форме течения заболевания, можно узнать на нашем сайте Добробут.ком.
Отдельного внимания заслуживает кандидоз у беременных женщин, так как применять для лечения обычные противогрибковые препараты в таком положении нельзя. Молочница при беременности лечится только местными препаратами (свечи, влагалищные таблетки и кремы), врач обязательно назначит пациентке специальную диету и будет регулярно контролировать ее здоровье для раннего выявления проблем со здоровьем.
Кандидоз влагалища (молочница) – грибковое заболевание, которое требует оказания квалифицированной медицинской помощи. Существует масса народных средств, есть даже рецепты примочек и аппликаций, спринцеваний и ванночек для лечения рассматриваемого заболевания, но должного эффекта они не окажут – только прием противогрибковых препаратов, назначенных врачом, дает гарантию выздоровления.
Связанные услуги:
Гинекологический Check-up Кольпоскопия
почему и откуда появляется молочница.
Причины возникновения молочницы
Молочница, или вагинальный кандидоз, – это одна из разновидностей грибковой инфекции. Неприятные творожистые выделения из влагалища, зуд и жжение, отек половых губ – все это проявления молочницы. Кто в зоне риска развития кандидоза? Каковы причины появления молочницы у женщин? И как ее можно вылечить? На эти и другие вопросы мы ответим в этой статье.
Как часто и почему появляется молочница?
Бытует мнение, что здоровая женщина детородного возраста крайне редко сталкивается с таким интимным заболеванием, как молочница. Но на деле оказывается, что хотя бы один раз в жизни каждая становилась жертвой этого недуга. А все потому, что сегодня мало кто может похвастаться крепким иммунитетом и здоровым обменом веществ.
Официальные данные медицинской статистики говорят, что кандидоз сегодня занимает до 30% случаев в структуре урогенитальных заболеваний. Хотя возбудители молочницы могут передаваться через половой акт, к венерическим заболеваниям молочница не относится.
Первопричина развития молочницы – дрожжеподобные грибки рода Candida. Чтобы понять, откуда берется молочница, необходимо понять, что представляет собой микрофлора влагалища.
В организме здоровой женщины в достаточном количестве синтезируются эстрогены, которые влияют на выработку естественной полезной микрофлоры влагалища, которая состоит в основном из лактобактерий. Однако в ней также присутствуют условно-патогенные микроорганизмы, в том числе и возбудитель кандидоза – дрожжеподобные грибки Candida (причина молочницы у девушек и женщин более старшего возраста). Лактобактерии, создавая во влагалище кислую среду, делают все для того, чтобы эти микроорганизмы не размножались. Но справляются они не всегда.
Если у женщины есть проблемы с обменом веществ, или, например, она стоит на пороге менопаузы, эстрогенов вырабатывается недостаточно. Как результат, количество лактобактерий снижается, во влагалище преобладает щелочная среда, в которой грибки чувствуют себя очень комфортно. Они активно размножаются, и начинается молочница. Угасание работы яичников и снижение выработки эстрогенов – вот причины молочницы у женщин, которые приблизились к климаксу.
Нормальная микрофлора страдает не только из-за дефицита эстрогенов, но также от снижения местного иммунитета влагалища. А этому способствуют:
авитаминоз,
стрессы,
переутомление,
переохлаждение,
прием антибиотиков,
венерические заболевания и инфекции.
Как вылечить вагинальный кандидоз
Лечение вагинального кандидоза зависит от причин, его вызвавших. Вот почему все гинекологи советуют сдать анализы, чтобы выявить, каким именно родом грибка Candida был вызван кандидоз и к какому препарату он чувствителен. Для этого проводится микроскопия мазка выделений из влагалища с посевом.
Для лечения молочницы используются противогрибковые средства местного применения: таблетки, кремы, свечи. Кроме того, необходимо поднять местный иммунитет влагалища, увеличить количество лактобактерий в среде.
Стоит также обратить внимание на важное правило, которое многие нарушают: лечиться от кандидоза должны оба партнера. Иначе при половых контактах может произойти повторное заражение.
Специалисты Международного медицинского центра ОН КЛИНИК всегда помогут Вам и Вашему партнеру подобрать необходимую терапию кандидоза, исходя из результатов лабораторных исследований.
Вы цените свое здоровье – мы знаем, как его сохранить! Обращайтесь в ОН КЛИНИК!
Причины возникновения молочницы
Молочница (вагинальный кандидоз) — мнение и рекомендации гинекологов клиники МедиАрт
Молочница или в медицинских терминах вагинальный кандидоз – воспалительное заболевание, которое вызвано грибковыми микроорганизмами рода Candida.
Характерные признаки – белый, творожистый налет на слизистой. У 70-75% женщин обострения молочницы возникают неоднократно и являются одним из частых поводов обращения к гинекологу.
Причины и симптомы вагинального кандидоза
Возбудитель молочницы – микроскопический дрожжеподобный грибок рода Candida. В 80-90% случаев это разновидность Candida albicans, хотя есть около 20 других видов этого рода грибков. Кандиды – это условно-патогенные грибы, которые в норме обитают в человеческом организме.
В норме естественное подавление активности грибов Candida обеспечивается здоровой микрофлорой влагалища. Проблема с активных ростом может возникнуть при снижении иммунитета и от воздействия внешних факторов.
К обострению приводят:
прием антибиотиков и гормональных препаратов;
инфекционные заболевания, иммунодефициты;
несбалансированное питание;
синтетическое, тесное белье;
сахарный диабет;
стрессы;
инфицирование нетипичными грибками – вида Candida tropicalis или другими;
беременность – рост грибов происходит у трети женщин, из-за повышения кислотности влагалища и гормональным изменениям;
травмы слизистой при гинекологических манипуляциях, по время родов;
химиотерапия.
При нарушении баланса микрофлоры влагалища начинают активно размножаться грибы и вызывают воспаление слизистых покровов. Образуется белый налет может быть во рту или на половых органах (наиболее частое проявление у женщин).
Воспалительная реакция объясняется изменением pH-уровня слизистой и иммунной реакцией на попадание в кровь продуктов жизнедеятельности грибов Candida.
Проявления могут усиливаться в жару, ослабевать при хроническом течении (после 7-10 дней острой фазы).
В этом случае рецидивы могут происходить 3-4 раза в год, провоцировать появление других инфекций на воспаленной слизистой.
Как лечить вагинальный кандидоз
Диагностика проводится врачом-гинекологом. Предварительный диагноз врач ставит по жалобам пациента и внешним признакам, которые заметны при гинекологическом осмотре.
Для точной диагностики применяют:
микроскопическое исследование выделений, чтобы оценить количество микроорганизмов и степень воспаления;
бактериальный посев выделений для выявления типа возбудителя и его чувствительность к медикаментам.
По результатам обследования врач-гинеколог назначит комплексную схему лечения, чтобы снять воспаление, нормализовать микрофлору, вылечить сопутствующие заболевания и устранить причины рецидивов.
При обострении молочницы уделяют внимание и диете. Из рациона рекомендуется исключить сладкое и алкоголь, увеличить количество фруктов, овощей, молочнокислых продуктов.
Лечение вагинального кандидоза народными методами не даст результата. Они подойдут для укрепления иммунитета, облегчения симптомов воспаления, но никак не воздействуют на сам грибок.
Молочница у Женщин — Лечение (свечи, таблетки, мази), Симптомы, Причины, Диагностика, Мнение Врача
От метро Нахимовский проспект (5 минут пешком)
Из метро Нахимовский проспект выход на Азовскую улицу, далее через 250-300 метров поверните налево на Сивашскую улицу, далее через 40-50 метров поверните направо во двор.
От детской поликлиники и родильного дома в Зюзино (10 минут пешком)
От детской поликлиники и родильного дома в Зюзино необходимо выйти на Азовскую улицу, далее повернуть на болотниковскую улицу и не доходя наркологической клинической больницы N17 повернуть налево во двор.
От метро Нагорная (15 минут)
От метро Нагорная до нашего медицинского центра можно добраться за 15 минут, проехав 1 остановку на метро.
От метро Варшавская (19 минут пешком)
От метро Варшавская удобно добраться на троллейбусе 52 и 8 от остановки «Болотниковская улица, 1» до остановки Москворецкий рынок, далее 550 метров пешком
От метро Каховская (19 минут пешком)
От метро Каховская необходимо выйти на Чонгарский бульвар, проследовать по Азовской улице, повернуть направо на Болотниковскую улицу, далее через 40-50 метров (за домом номер 20 повернут наалево во двор)
От метро Чертановская район Чертаново ( 20 минут)
Из района Чертаново до нашего медицинского центра можно добраться от Метро Чертановская за 20 минут или пешком за 35-40 минут.
От метро Профсоюзная (25 минут)
Выход из метро Профсоюзная на Профсоюзную улицу. Далее от Нахимовского проспекта с остановки «Метро Профсоюзная» проехать 7 остановок до остановки «Метро Нахимовский проспект». Далее по Азовской улице 7 минут пешком.
От метро Калужская (30 минут)
От метро Калужская можно добраться на 72 троллейбусе за 30 минут. Выход из метро на Профсоюзную улицу, от остановки «Метро Калужская» проследовать до остановки «Чонгарский бульвар», далее 7 минут пешком по Симферопольскому бульвару
От префектуры ЮГО-ЗАПАДНОГО (ЮЗАО) округа (30 минут пешком)
С Севастопольского проспекта повергуть на Болотниковскую улицу, не доходя наркологической клинической больницы N17 100 метров, повернуть во двор налево.
От метро Новые Черемушки (40 минут)
Выход из метро Новые Черемушки на ул. Грибальди, далее на остановке на Профсоюзной улице «Метро Новые черемушки» на троллейбусе N60 проследовать до остановки Чонгарский бульвар, далее 7 минут пешковм по Симферопольскому бульвару
ГКБ №31 — Молочница-разлучница | ГКБ №31 города Москвы
Как справиться с «болезнью цивилизации» По статистике каждая третья женщина болеет молочницей или, говоря по-научному, вагинальным кандидозом. Среди беременных этот показатель еще выше – 90% . Как правило, женщин, у которых есть молочница, беспокоят жжение и зуд в области наружных половых органов, боль при половом акте и мочеиспускании. Также могут быть обильные белого цвета выделения с хлопьями, похожими на творог (врачи так и говорят: «творожистые выделения»). Если верить телевизионной рекламе, от этого недуга можно избавиться с помощью одной таблетки. Так ли это? Да и откуда берется эта «зараза», которая так мешает жить и любить? В отличие от венерических заболеваний, молочницу вызывают не заразные бактерии или микроорганизмы-паразиты, а дрожжеподобные грибки, обитающие в нашем организме с момента рождения. Попадая на кожу новорожденного в момент его прохождения по родовым путям матери, грибки вскоре расселяются по всему организму: они живут на коже и ногтях, слизистых оболочках полости рта, кишечника, дыхательных и родовых путей и даже во внутренних органах. Но при этом они нас не беспокоят до поры до времени. Стоит же переохладиться или стать слабым после перенесенной болезни (гриппа, диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, гиповитаминоза), перенервничать, злоупотребить антибиотиками или гормональными препаратами, как грибки дают о себе знать: они начинают быстро размножаться, становясь поистине опасными. Красивое кружевное, но синтетическое белье, аппетитная, но избыточно насыщенная углеводами пища тоже могут спровоцировать молочницу. «Болезни цивилизации» – так еще называются заболевания, вызываемые грибками. Сидеть на траве? Многие женщины считают, что лучше лечиться народными средствами, чем идти на прием к гинекологу. Действительно, некоторые травяные ванночки снимают нестерпимый зуд. Травы можно использовать как по отдельности, так и в составе сборов, но, хотя они и считаются безопасными, следует соблюдать осторожность. Так, при аллергии некоторые растения могут вызвать обострения молочницы. А слишком частые и длительные ванночки нарушают микрофлору влагалища и уничтожают естественную защиту от грибков – молочно-кислые бактерии. Поэтому лечение должно быть курсовым – после 1-2 месяцев нужно делать перерыв. И конечно, народные рецепты не могут использоваться вместо традиционной терапии. Травы убирают только симптомы болезни, против самого возбудителя они бессильны. Мамам надо знать! Обострение молочницы у будущих мам особенно опасно. Болезнь осложняет протекание самой беременности, а малыш может появиться на свет с грибковой инфекцией, полученной от матери, тем более, что во время беременности из-за гормональных перестроек создаются благоприятные условия для размножения грибков. Поэтому чем раньше женщина начнет лечение, тем лучше. За рекомендациями следует обращаться к специалистам, так как большинство препаратов для лечения молочницы нельзя использовать в первый триместр беременности. Во время всего периода вынашивания ребенка предпочтение отдается местным средствам: чтобы избежать риска выкидыша и не навредить малышу. Будущим и кормящим мамам могут прописать также общеукрепляющие и иммуномодулирующие препараты. Обязательно назначаются поливитамины, поскольку гиповитаминоз – очень частая причина иммунодефицита. Елена Каухова, доктор медицинских наук, профессор, заведующая 1-м гинекологическим отделением ГКБ № 31. Молочница – довольно распространенное заболевание, и нередко незначительное количество «Кандида» наблюдается во влагалище у всех женщин. Если вас не беспокоят неприятные ощущения, а грибки были обнаружены только с помощью ПЦР (метод полимеразной цепной реакции), то в лечении необходимости нет. Лечение обязательно в том случае, если грибки были обнаружены при микроскопическом исследовании, даже если жалобы и симптоматика минимальны. Зачастую у носителя заболевания оно до поры до времени дремлет. Но под влиянием некоторых факторов (например, после перенесенного гриппа, резкой смены климата или при беременности) молочница может «проснуться». Так как молочница часто сочетается с инфекциями, передающимися половым путем, при обнаружении кандидоза необходимо пройти комплексное обследование влагалищной флоры. Существует множество препаратов для лечения этого заболевания. Одни из них применяют местно (крем, вагинальные таблетки или свечи), другие – внутрь (таблетки или капсулы). Хотя выбор препаратов просто огромен, самолечением заниматься не следует: некоторые из средств, которые совсем недавно считались эффективными, в настоящее время применяют крайне редко – из-за противопоказаний и побочных эффектов. Лечение окажется значительно более действенным, если оно будет проходить под наблюдением квалифицированного и опытного специалиста. Если говорить об общих рекомендациях при профилактике и лечении молочницы, то нужно следить за режимом сна и отдыха, соблюдать принципы полноценного рационального питания и общепринятые гигиенические требования – правила личной гигиены, а также гигиену половой жизни и сексуальных отношений. РЕЦЕПТЫ НАСТОЕВ ТРАВ: Смешайте в равных пропорциях ягоды можжевельника, листья шалфея, эвкалипта, почки березы, цветы ромашки и календулы. Две столовые ложки сбора залейте литром кипятка, закройте крышкой и настаивайте в термосе 8-10 часов. Полученный настой разведите в воде 1: 5 и делайте местные ванночки раз в день. Если времени мало, то используйте настойки календулы и березовых почек или масляный раствор хлорофиллипта. Разведите две столовые ложки в теплой кипяченой воде, и ванночка готова.)
Лечение молочницы у женщин и мужчин
Молочница (кандидоз) – это грибковое заболевание. Чаще всего диагностируют род Candida – дрожжеподобные грибки, которые, размножаясь, нарушают естественный уровень pH влагалища (уровень кислотности). Причиной их появления не обязательно является не соблюдение интимной гигиены, поэтому не стоит откладывать визит к врачу только из-за чувства стыда и не ловкости.
ЛЕЧЕНИЕ МОЛОЧНИЦЫ ДОСТУПНО В ФИЛИАЛАХ:
Лечение молочницы в Приморском районе
Адрес: г. Санкт-Петербург, Приморский район, ул. Репищева, 13
Лечение молочницы в Петроградском районе
Адрес: г. Санкт-Петербург, Петроградский район, ул. Ленина, 5
Лечение молочницы во Всеволожске
Адрес: г. Всеволожск, Октябрьский пр-т, 96 А
Причины молочницы
Причиной инфекции может быть гормональная терапия, контрацепция, малоподвижный образ жизни, хронический стресс, использование внутриматочных спиралей, неподходящее нижнее белье, диета, богатая большим количеством сахара, купание в бассейнах, неаккуратное использование общественных туалетов или просто — инфицированный партнер. Женщины, страдающие диабетом или ожирением, подвергаются также высокому риску заражения молочницей.
Почему же появляется молочница?
Грибковым инфекциям может подвергнуться любая женщина в любом возрасте. Но наиболее восприимчивы к болезни -женщины в период менопаузы. Плохо увлажнённые слизистые оболочки влагалища легче раздражаются, а это облегчает проникновение грибков в организм.
Из-за больших гормональных изменений молочница часто появляется при беременности.
Развитию грибковых инфекций также способствуют:
препараты, снижающие естественное сопротивление организма, например, антибиотики, стероиды, иммунодепрессанты, а также оральные контрацептивы,
диабет — повышенный уровень сахара в крови изменяет физиологическое рН влагалища,
авитаминоз — в основном отсутствие витамина группы В,
отсутствие надлежащей гигиены, особенно во время менструации (менструальная кровь нейтрализуют кислую среду влагалища, уменьшая её защитные свойства)
частые подмывания, спринцевание и примочки, используемые самостоятельно — ослабляют естественную защиту слизистой оболочки,
химические ингредиенты мыла могут также изменять рН влагалища и раздражать слизистые оболочки,
бактериальные инфекции (провоцируют появление грибковых заражений) — уреаплазмоз, хламидоз, вагинальный герпес и другие.
Симптомы молочницы у женщин
Наиболее часто встречающимися симптомами молочницы у женщин являются:
Зуд влагалища (особенно при позе сидения «ногу на ногу»)
Боль во влагалище
Покраснения и припухлости в области влагалища
Обильные творожистые белые выделения, могут быть с неприятным запахом (если такие выделения появляются чаще, чем 4 раза в год, это может сигнализировать о хронической молочнице)
Если женщина обнаружила у себя признаки молочницы, то необходимо обратится к врачу, так как самостоятельное лечение может на некоторый период ослабить симптомы, однако, заболевание может полностью не вылечится и перейти в хроническую форму.
Симптомы молочницы, как правило, усиливаются после половой связи, при мочеиспускании. Дополнительными симптомами, которые могут также указывать на вагинальные грибковые инфекции, являются: частое мочеиспускание, ощущение не до конца опорожнённого мочевого пузыря, изменение внешнего вида наружных половых органов (трещины кожи), воспаления яичников, почек, болезненные месячные (дисменорея), и даже невроз. В основном это симптомы хронической рецидивирующей молочницы.
Стоит отметить, что симптомы вагинальной грибковой инфекции похожи на те, которые появляются в случае бактериального вагиноза и других женских болезней. Поэтому крайне важно, если вы заметили описанные выше тревожные сигналы, обратиться к гинекологу.
Молочница у мужчин
Грибковые заражения могут появляться не только у женщин, но и у мужчин. В основном, поражается головка пениса -кандидозный баланопостит. Однако мужчины страдают от молочницы меньше, так как грибки вымываются из уретры – мочеиспускательного канала.
Заражение может произойти через контакт с инфицированным партнером, или даже при использовании презервативов со спермицидами. Было показано, что спермициды оказывают влияние на развитие грибковой инфекции половых органов, как у женщин, так и у мужчин.
Симптомы молочницы у мужчин
Наиболее распространенными симптомами молочницы у мужчин являются:
зуд полового члена
сыпь
творожистые выделения с неприятным запахом.
покраснение слизистой головки полового члена и крайней плоти
боль во время эякуляции
воспаление и инфекция предстательной железы
появление фимоза (сужение крайней плоти)
частое мочеиспускание
Мужчины часто стыдятся этого недуга, и поэтому не обращаются за медицинской помощью. Помните, что не вылеченныйкандидоз у мужчин может стать причиной серьезных проблем со здоровьем!!
Диагностика молочницы
При обращении к врачу, необходимо подробно описать все симптомы, и время их появления. Для определения причин этих симптомов, врач обязательно берёт мазок из влагалища (в случае мужчины – с пораженных областей пениса), после чего проводятся микроскопические исследования мазка и бактериальный посев на выявление типа микроорганизмов и их чувствительность к лекарственным препаратам. Лечение кандидоза у мужчин и женщин зависит от того, какие грибки вызвали заболевание. Некоторые виды Candida довольно устойчивы к лекарствам.
Лечение молочницы
При лечении молочницы у женщин сначала врач-гинеколог может назначить препарат широкого спектра с противогрибковой активностью (вагинальный или оральный). Только после получения результатов анализов, можно применить целенаправленную терапию, направленную против определенных типов грибков. Грибковые инфекции влагалища обрабатывают фунгицидным (противогрибковым) составом – свечи или мази. Для эффективности лечения половой партнер так же должен в течение некоторого времени использовать фунгицидные мази, даже если не чувствует никакого дискомфорта. Это необходимо, чтобы предотвратить передачу инфекции или повторное заражение. В случае прогрессирующей болезни или ее рецидива (повторения), могут быть выписаны оральные препараты.
При лечении молочницы нельзя прекращать применения лекарственных препаратов. Лечение должно длиться 7 – 14 дней. Улучшения будут ощущаться уже в первые дни после начала терапии, однако, если прервать лечение, количество микроорганизмов снова возрастёт. После окончания лечения необходимо снова сдать анализы, так как могут остаться сопутствующие бактерии, которые могут снова спровоцировать появление молочницы.
Лечение молочницы у мужчин так же сопровождается применением лекарственных препаратов, как орально, так и в виде аппликаций противогрибковых мазей на поражённые участки.
Лечение молочницы у беременных женщин проводится при помощи препаратов, у которых доказано отсутствие токсического влияния на плод. Лечение кандидоза при беременности убережёт вашего ребёнка от заражения грибками во время родов. Отсутствие своевременной диагностики и лечения молочницы может привести к преждевременным родам и выкидышам.
Самостоятельное лечение молочницы запрещено!
Иногда при лечении молочницы помогает смена диеты. При употреблении пищи, богатой простыми углеводами (продуктов из белой муки (булки, пирожные), сладостей, сладких фруктов (виноград, арбуз, слива и груша), напитков, содержащих большое количество сахара), возникает благоприятный фон для размножения бактерий. При молочнице рекомендуются каши, цитрусовые, рыба, кура, йогурты, содержащие живые культуры бактерий, а также употребление комплексов с витаминами группы В.
Хотя молочница у мужчин встречается реже, чем у женщин, однако, это заболевание значительно труднее диагностировать. В случае подозрения на заражение у любого из половых партнеров, необходимо как можно скорее начать лечение, чтобы избежать передачи инфекции.
Профилактика заражения молочницей
Для предотвращения заболевания молочницей необходимо 2 раза в день подмываться под душем, при этом не использовать губки или мочалки, так как на них могут развиваться дрожжеподобные грибки. Необходимо наличие индивидуального полотенца для интимных мест, которое надо регулярно стирать и хорошо просушивать (в мокром происходит быстрое размножение грибков). Используйте не тесное, хлопчатобумажное нижнее бельё.
Осторожно пользуйтесь общественными туалетами, бассейнами и джакузи (уточняйте способы дезинфекции и качество контроля за водой).
Во время или после лечения антибиотиками используйте пробиотические препараты (оральные или вагинальные), для восстановления микрофлоры организма.
Получить квалифицированную консультацию гинеколога в нашей клинике «Династия» Вы можете, записавшись по телефону или форму обратной связи.
Прием ведут врачи:
Выберите филиал“Династия” на Новочеркасском пр-те, Красногвардейский район“Династия” на Ленина, Петроградский район“Династия” на Репищева, Приморский район“Династия” во ВсеволожскеВыездная служба
Указанные на сайте цены не являются публичной офертой. Уточняйте стоимость у администраторов.
ЗАПИСЬ НА ЛЕЧЕНИЕ МОЛОЧНИЦЫ
Ваша заявка отправлена
Менеджер свяжется с вами для утонения деталей
Мы ценим ваше обращение в наш медицинский центр «Династия»
Молочница – инфекция коварная / Здоровье / Независимая газета
Важно не просто уничтожить ее возбудителей, но и повысить иммунитет
Споры грибков могут передаваться от женщины к мужчине, так что в случае выявления молочницы лечиться придется обоим. Фото Pixabay
Кандидозный вульвовагинит, или молочница (так называют недуг в обиходе), – весьма распространенное заболевание у женщин. Встречается оно и у девочек в период полового созревания. Особо следует отметить, что грибковая инфекция – проблема многих беременных женщин. И, если молочницу запустить, возможны различные осложнения, например, выкидыш и инфицирование новорожденного. Причем избавиться от болезни необходимо до родов, чтобы ребенок проходил через чистые родовые пути.
Что же это за недуг? Вызывается он дрожжеподобными грибками рода Candida и характеризуется воспалением наружных половых органов и влагалища. Кстати, споры этих грибков в определенном количестве являются обитателями флоры у многих практически здоровых женщин и при этом никак себя не проявляют. Однако на фоне ослабления иммунитета, продолжительного приема противозачаточных препаратов или антибиотиков они могут перейти в разряд вредоносных и запустить патологический процесс.
Впрочем, причины появления молочницы не ограничиваются вышеназванными провоцирующими факторами. Кроме них возникновению заболевания способствуют заболевания желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы, сахарный диабет, нерациональное питание, дефицит витаминов, избыточный вес, длительное применение внутриматочной спирали, пренебрежение правилами личной гигиены, стрессы.
Основные признаки молочницы – зуд, жжение, болезненность в области наружных половых органов, творожистые или сливкообразные выделения из половых путей, порой обильные. Нередко кандидозный вульвовагинит сочетается с другими инфекциями, например хламидиозом. Поставить точный диагноз и назначить соответствующее лечение может только врач, основываясь на результатах анализа. Причем визит к гинекологу не следует откладывать, поскольку болезнь может перейти в хроническую стадию.
Различают три вида молочницы. При первом – кандидоносительстве – симптомы недуга отсутствуют, и определить его наличие можно только при лабораторном исследовании. Второй вид – острый урогенитальный кандидоз, сопровождающийся характерными признаками воспаления: покраснением, отеком, зудом и обильными выделениями. И, наконец, третий вид молочницы – хронический рецидивирующий урогенитальный кандидоз, при котором недуг может повторяться снова и снова.
Причиной перехода молочницы в хроническую стадию зачастую является самолечение, которое может смазать истинную картину заболевания. Скажем, больная использует препарат, который якобы помог ее подруге или родственнице. При этом признаки острой стадии заболевания могут пройти, но споры грибков частично остаются. И спустя какое-то время, когда женщине кажется, что она здорова, болезнь неожиданно вновь заявляет о себе.
Молочница – инфекция коварная. Об этом, к сожалению, практически не знают те женщины, которые пытаются с помощью рекламируемых препаратов сами побыстрее избавиться от болезни. Но она может не только повториться в половых путях, но и распространиться на другие органы и системы. Например, при обильных выделениях дрожжеподобные грибы вполне способны проникать в мочевую систему.
Для того чтобы это серьезное заболевание не перешло в хроническую стадию, необходимо под контролем врача провести несколько курсов лечения. После первого из них симптомы недуга могут исчезнуть, но это не значит, что он побежден. Через две недели курс лечения следует повторить, поскольку за это время могли развиться новые грибки, которые надо подавить. А затем – через два месяца и полгода – провести следующие курсы, чтобы полностью избавиться от болезни.
Цель лечения заключается не только в устранении причины возникновения молочницы и уничтожении ее возбудителей, но и в повышении иммунитета. Исходя из индивидуальных особенностей организма конкретной больной, врач назначает порой не один, а несколько препаратов. При этом необходимо соблюдать рекомендации по их правильному применению.
Важно знать, что при половом контакте споры грибков от женщины могут попасть к мужчине. Если у него обнаружен кандидоз, это свидетельствует об ослабленном иммунитете. Впрочем, бывает так, что признаки заболевания у мужчины никак не проявляются, хотя он и является кандидоносителем. И в случае, если лечилась только женщина, она может вновь заразиться от партнера. Поэтому мужчина должен также обязательно обследоваться у врача-уролога или дерматовенеролога.
Комментарии для элемента не найдены.
Что вызывает молочницу влагалища? | healthdirect
начало содержания
2-минутное чтение
Candida albicans — это грибок, который в естественных условиях обитает во влагалище, ротовой полости, кишечнике и других местах. Обычно это не вызывает проблем. Но в некоторых случаях баланс нормальных бактерий и грибков в организме изменяется, и грибок начинает размножаться и вызывать симптомы.Это называется молочницей.
Такое может случиться:
при приеме антибиотиков; они нарушают нормальный баланс бактерий на коже и в теле
во время менструации или во время беременности, когда гормональные изменения повышают предрасположенность влагалища к молочнице
у людей с некоторыми другими заболеваниями, такими как диабет или плохо функционирующая иммунная система
Вам следует обратиться к врачу, если:
У вас выделения с неприятным запахом, язвы на коже вокруг влагалища, аномальное вагинальное кровотечение или боль в животе
это первый раз, когда у вас появились симптомы молочницы
симптомы не проходят после лечения без рецепта через 7-14 дней
у вас 4 и более дрожжевых инфекции в год
вы моложе 16 лет и старше 60
у вас диабет
вы беременны или кормите грудью
вы беспокоитесь, что вы или ваш партнер можете заразиться инфекцией, передающейся половым путем (ИППП)
Не знаете, что делать дальше?
Если вас по-прежнему беспокоит вагинальная молочница, проверьте свои симптомы с помощью онлайн-справки Symptom Checker от healthdirect, чтобы узнать, когда следует обращаться за медицинской помощью.
Программа проверки симптомов направит вас к следующим соответствующим действиям в области здравоохранения, будь то уход за собой, разговор с медицинским работником, обращение в больницу или звонок по системе Triple Zero (000).
Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента healthdirect.
Последнее обновление: сентябрь 2019 г.
Дрозд (Candida) | Королевский женский госпиталь
Молочница (или кандидоз) — это инфекция влагалища, от которой ваши гениталии сильно зудят и болят.Это очень распространенное явление, и у большинства женщин оно бывает хотя бы раз в жизни. Это не признак плохой гигиены.
Какие признаки молочницы?
Симптомы могут включать:
Зуд и болезненность вульвы
густые белые выделения, немного напоминающие творог
Сухое и болезненное влагалище во время секса
чувство жжения при мочеиспускании.
Симптомы могут ухудшиться незадолго до менструации. Плотная одежда также может усугубить симптомы, поскольку она задерживает влагу, создавая идеальную среду для инфекции.
Что вызывает молочницу?
В вашем влагалище естественно содержится определенное количество дрожжей. Молочница вызвана ростом слишком большого количества дрожжей.
У вас больше шансов заболеть молочницей, если вы недавно принимали антибиотики, у вас диабет или ваша иммунная система ослаблена (например, из-за ВИЧ).
Как диагностируется молочница?
Ваш врач возьмет образец из влагалища с помощью ватного тампона и отправит его на исследование в лабораторию.
Как лечится молочница?
Самым распространенным методом лечения является введение во влагалище крема или таблетки от молочницы. Вы можете купить их в аптеке без рецепта врача.
Вам следует обратиться к врачу, прежде чем принимать это лекарство, если вы не уверены, что вызывает раздражение. Вам также следует обратиться к врачу, если зуд и боль не проходят или снова появляются после лечения. Хотя молочница является обычным явлением, это не единственное, что может вызвать зуд или боль, и случайное использование противозачаточных препаратов при другом заболевании иногда может ухудшить это состояние.
Что делать, если я продолжаю болеть молочницей?
Если вы болеете молочницей четыре раза в год, возможно, у вас хронический молочница. Это не так часто, как обычная молочница, и требует другого лечения. Ваш врач обычно рекомендует принимать таблетки от молочницы на срок до шести месяцев. Они также могут порекомендовать вам изменить свой рацион и избегать стресса и противозачаточных таблеток, если они считают, что они могут повлиять на вашу молочницу.
Можно ли заниматься сексом, если у меня молочница?
Молочница не передается половым путем, поэтому вам не нужно избегать секса, хотя секс может быть неудобным, пока вы инфицированы.
Нет необходимости регулярно проверять или лечить половых партнеров.
Заявление об ограничении ответственности
The Women’s не несет никакой ответственности перед каким-либо лицом за информацию или советы (или использование такой информации или советов), которые предоставлены на Веб-сайте или включены в него посредством ссылки.Женщины предоставляют эту информацию при том понимании, что все лица, имеющие к ней доступ, берут на себя ответственность за оценку ее актуальности и точности. Женщинам рекомендуется обсудить свои потребности со здоровьем с практикующим врачом. Если у вас есть опасения по поводу своего здоровья, вам следует посоветоваться со своим врачом или, если вам требуется срочная помощь, вам следует обратиться в ближайшее отделение неотложной помощи
Вагинальные дрожжевые инфекции (молочница) могут вызывать зуд, жжение или аномальные выделения из влагалища.У многих женщин воспаляются и внешние половые органы, например половые губы. Иногда вагинальные дрожжевые инфекции вообще не вызывают никаких симптомов.
Вагинальные дрожжевые инфекции возникают, когда во влагалище разрастается слишком много дрожжей, что приводит к воспалению. Дрожжи — это разновидность грибка. Наряду с бактериальными инфекциями (бактериальный вагиноз) дрожжевые инфекции являются одной из наиболее частых причин воспалений во влагалище и на внешней части женских половых органов.
Женщины особенно подвержены вагинальным дрожжевым инфекциям на определенных этапах жизни, например, при беременности.Другие факторы, повышающие их риск, включают ослабленную иммунную систему и прием определенных лекарств.
Дрожжевые инфекции часто проходят после короткого курса лечения вагинальными суппозиториями или кремами. Иногда рекомендуется принимать таблетки.
Симптомы
Типичными симптомами вагинальной дрожжевой инфекции являются зуд, неприятное чувство жжения и боль. Мембраны, выстилающие влагалище, становятся красными и имеют беловатый налет. Симптомы могут ухудшиться за несколько дней до начала менструации.Если воспаление распространилось на наружные половые органы, такие области, как половые губы, также могут быть красными и опухшими.
Вагинальные дрожжевые инфекции часто приводят к беловато-желтоватым выделениям из влагалища. Он может быть водянистым или густым, немного похожим на простоквашу или творог. Секс может быть болезненным, если у вас грибковая инфекция. Если уретра (трубка, из которой вы мочитесь) тоже воспаляется, мочиться тоже будет больно.
Причины и факторы риска
Вагинальные дрожжевые инфекции обычно вызываются дрожжевым грибком Candida albicans .Эти дрожжевые грибки живут на слизистых оболочках половых органов — это нормально. Однако, как правило, его небольшое количество, поэтому это не вызывает никаких проблем.
Но здоровый баланс микроорганизмов (микробов), живущих в мембранах, иногда нарушается — например, из-за беременности или приема лекарств.
Уровень эстрогена в организме особенно высок во время беременности. Это может нарушить здоровый баланс и увеличить вероятность развития вагинальной дрожжевой инфекции.Прием противозачаточных таблеток (противозачаточных таблеток) влияет на уровень гормонов женщины так же, как беременность. Таким образом, женщины, принимающие таблетки, также чаще болеют дрожжевыми инфекциями.
Некоторые заболевания повышают риск вагинальных дрожжевых инфекций. К ним относятся диабет и другие заболевания, ослабляющие иммунную систему. Риск также может быть повышен различными лекарствами, такими как антибиотики, стероиды, гормональная терапия, лучевая терапия и химиотерапия. Другие факторы, повышающие риск вагинальных дрожжевых инфекций, включают стресс, мытье гениталий с мылом, ношение синтетической и тесной одежды, потоотделение и использование «недышащих» прокладок или гигиенических прокладок.Эти вещи позволяют дрожжам разрастаться, что приводит к воспалению.
Иногда женщины заражаются инфекцией от кого-то другого, если большое количество дрожжевых грибков попадает во влагалище извне — например, при сексе с мужчиной, у которого есть грибковая инфекция на головке полового члена.
Распространенность и перспективы
Дрожжевые инфекции являются второй по частоте причиной воспалений влагалища (наиболее частой причиной являются бактериальные инфекции). До 75 из 100 женщин хотя бы раз в жизни болеют вагинальной дрожжевой инфекцией.Эти инфекции чаще всего встречаются у женщин детородного возраста. Если после менопаузы женщины заражаются дрожжевым грибком, это может быть связано с приемом лекарств, таких как гормоны эстрогена.
Симптомы часто очень легкие, а иногда и вовсе отсутствуют. Они редко бывают серьезными. Тогда необходимо более интенсивное лечение. Это также необходимо, если женщина несколько раз в год болеет дрожжевой инфекцией или если инфекции вызваны ослабленной иммунной системой.
Эффекты
Воспаление мембран, выстилающих влагалище, или царапины на зудящей коже в области наружных половых органов, что также способствует развитию там других микробов, что усугубляет симптомы.Воспаление также может легко распространиться на близлежащие ткани, например на отверстие уретры.
Серьезные осложнения очень редки и обычно связаны с ослабленной иммунной системой, например, из-за лечения рака или СПИДа. Тогда воспаление может усилиться и распространиться дальше.
У беременных вагинальные инфекции могут несколько увеличить риск таких осложнений, как преждевременные роды, выкидыш или преждевременные роды у беременных. Вагинальные дрожжевые инфекции также могут передаваться младенцам во время родов.Это может привести, например, к опрелости (опрелости) или к воспалению мембран, выстилающих рот новорожденного.
Люди, у которых есть проблемы со здоровьем в области половых органов, часто стесняются говорить об этом. В результате женщины могут откладывать лечение дрожжевой инфекции или не рассказывать об этом партнеру. Это может привести к тому, что инфекция продлится дольше, чем необходимо, и повысит риск заражения других.
Диагноз
Вагинальные дрожжевые инфекции обычно можно диагностировать на основе описания симптомов и осмотра слизистой оболочки влагалища.Если врач не уверен, он может взять образец выделений из влагалища и исследовать его на наличие дрожжевых грибков.
Женщинам, которые продолжают заражаться дрожжевым грибком или имеют тяжелые симптомы, могут потребоваться дополнительные анализы, чтобы выяснить, есть ли у них определенные факторы риска, такие как ослабленная иммунная система. Если у вас рецидивирующая дрожжевая инфекция, партнеру рекомендуется пойти к врачу и пройти обследование.
Профилактика
Людям с ослабленной иммунной системой иногда рекомендуют принимать лекарства для предотвращения грибковых инфекций (известные как противогрибковые препараты или антимикотики).Некоторые женщины также используют противогрибковые препараты во время приема антибиотиков в качестве меры предосторожности. Но пока недостаточно хороших исследований, чтобы сказать, помогает ли это предотвратить вагинальные дрожжевые инфекции. Женщинам, которые в остальном здоровы, не нужно принимать никаких специальных профилактических мер. Если у вашего партнера дрожжевая инфекция, лучше подождать, пока инфекция не исчезнет, прежде чем снова заняться с ним сексом, иначе вы можете заразиться от него.
Некоторые женщины используют специальные продукты, содержащие пробиотики.В зависимости от типа продукта они либо проглатываются, либо вводятся во влагалище. Цель состоит в том, чтобы восстановить или поддержать здоровый баланс микробов (здоровая микрофлора влагалища). Но в этой области недостаточно хороших исследований, чтобы сказать, могут ли пробиотики предотвратить дрожжевые инфекции.
Некоторые вещи приносят больше вреда, чем пользы: например, женщинам следует избегать использования вагинальных спринцеваний или средств женской интимной гигиены. Эти продукты нарушают естественный баланс микробов, повышая риск инфекций.
Лечение
Обычно достаточно одного курса лечения — в виде суппозитория или крема, помещаемых во влагалище с помощью аппликатора, чтобы он вступал в контакт с воспаленной тканью, выстилающей влагалище. Рекомендуемая продолжительность лечения варьируется в зависимости от используемого продукта. Но обычно это занимает от 1 до 6 дней. Лечение может вызвать жжение или зуд.
Некоторые лекарства также можно принимать внутрь (глотать) в виде одной таблетки. Но это может привести к взаимодействию с другими лекарствами и вызвать побочные эффекты, такие как тошнота, диарея или головная боль.Пероральные противогрибковые препараты также не подходят беременным женщинам.
Если у вас часто повторяющиеся грибковые инфекции или повышенный риск осложнений — например, из-за ослабленной иммунной системы — может быть хорошей идеей обратиться за медицинской помощью к врачу. Затем вам может потребоваться более интенсивное лечение, например, прием противогрибковых таблеток в течение нескольких месяцев. Обычно лечить вашего партнера не обязательно. Это делается только в том случае, если у них тоже генитальная дрожжевая инфекция.
Также можно использовать суппозитории или капсулы, содержащие живые молочнокислые бактерии (пробиотики).Эти процедуры предназначены для защиты и восстановления естественного баланса микробов во влагалище (вагинальной флоры). Пока недостаточно доказательств, чтобы сказать, работают ли они.
Некоторые женщины также вводят во влагалище зубчики чеснока или тампоны, например, пропитанные маслом чайного дерева. Другие используют натуральный йогурт, чтобы улучшить pH во влагалище (сделать его более кислым). Но исследований о том, насколько эффективны и безопасны эти виды домашних средств, недостаточно. Возможные риски включают аллергические реакции или раздражение слизистых оболочек.
Никогда не рекомендуется использовать вагинальный душ, потому что это может усугубить воспаление.
Молочница влагалища (кандидоз) | Информация о здоровье
Лечение вагинального молочницы
Лекарства
Если вы лечите молочницу медикаментами, обычно выздоравливает самое большее в течение недели или двух. Большинство лекарств от молочницы можно купить в аптеке без рецепта. Они бывают в форме таблеток, которые вы проглатываете, вагинальных кремов или пессариев.Пессарий — это таблетка, которую вы вводите во влагалище, как правило, на ночь. Примеры лечения включают:
Клотримазол (Канестен) крем и пессарий
Эконазол (Гино-Певарил) крем или пессарий
флуконазол (дифлюкан) таблетки
Итраконазол (Споранокс) таблетки
Таблетки действуют так же хорошо, как пессарии и кремы, но есть некоторые различия в побочных эффектах. Устные процедуры могут вызвать тошноту, диарею или головную боль, а кремы и пессарии могут вызвать раздражение и кожные реакции.
Какое бы лечение вы ни выбрали, очень важно пройти полный курс. Есть шанс, что молочница вернется, если вы этого не сделаете.
Дрозд, которому не выздоравливает
Если ваши симптомы не улучшаются в течение недели или двух (или симптомы возвращаются), обратитесь к своему терапевту или в клинику сексуального здоровья. Они могут взять мазок для подтверждения диагноза. Если у вас есть молочница, ваш врач может назначить более длительный курс лечения или комбинацию лекарств, которые обычно не продаются без рецепта.Для получения дополнительной информации см. Наш FAQ: Почему я продолжаю болеть молочницей?
Если вы беременны или кормите грудью
Молочница не представляет опасности для вашего ребенка. Но прежде чем принимать какие-либо лекарства от молочницы, посоветуйтесь со своим терапевтом, акушеркой или фармацевтом. Если вы беременны или кормите грудью, вам следует принимать кремы или пессарии, а не таблетки. Чтобы не повредить шейку матки, прикладывайте аппликатор осторожно. При желании вы можете вставить пессарии вручную. Если вас беспокоит использование лечебных средств во влагалище, поговорите со своей акушеркой, которая сможет вас успокоить.
Если у вас диабет или ослабленная иммунная система
Возможно, вам потребуется более длительный курс лечения молочницы, поэтому проконсультируйтесь с вашим терапевтом.
Если вы сексуально активны
Некоторые кремы и пессарии от вагинальной молочницы могут повредить презервативы и диафрагмы из латекса. Если вы используете их для контрацепции или для защиты от инфекций, передаваемых половым путем, посоветуйтесь со своим терапевтом, медсестрой или фармацевтом, что использовать.
Молочница влагалища — симптомы и лечение
Влагалищный молочница — это грибковая инфекция влагалища.Типичные симптомы — зуд и густые белые выделения из влагалища. В большинстве случаев вагинальную молочницу можно лечить коротким курсом противогрибковых препаратов. Общая информация
Влагалищный молочница — распространенная дрожжевая инфекция, которая в определенный момент жизни поражает большинство женщин.
Обычно безвредно, но может вызывать раздражение и дискомфорт. Рецидивирующая вагинальная молочница может быть признаком серьезной проблемы со здоровьем.
Причины
Влагалищный молочница вызывается дрожжами Candida, которые являются распространенным типом грибка.
Дрожжи Candida обычно безвредны и обитают во влагалище вместе с множеством других микробных организмов, включая бактерии, которые поддерживают баланс между собой. Влагалищный молочница развивается, когда нарушается баланс дрожжей и других микробов, что приводит к чрезмерному росту дрожжей Candida.
Хотя вагинальный молочница не является заболеванием, передающимся половым путем, он может быть вызван сексом. Другие факторы, которые могут увеличить риск развития молочницы, включают:
Лечение антибиотиками или кортикостероидами
Диабет, который не лечится или плохо контролируется
Имея ослабленную иммунную систему, e.г., в связи с ВИЧ-инфекцией или химиотерапией
Гормональные изменения, связанные с беременностью, применением оральных контрацептивов или менопаузой
Использование внутриматочной спирали (ВМС) или спермицидов для контроля рождаемости
Ношение облегающей или влажной одежды
Использование средств гигиены, таких как пена для ванн, вагинальные спреи или вагинальный дезодорант.
Дрожжи Candida также вызывают инфекции других влажных участков тела, включая ротовую полость (молочница) и кожные складки.Это также может вызвать сыпь от подгузников.
Признаки и симптомы
Признаки и симптомы вагинальной молочницы включают следующее:
Густые белые выделения (похожие на творог), обычно без запаха
Зуд и жжение вокруг входа во влагалище
Болезненность или покалывание во время секса или при мочеиспускании
Покраснение и припухлость вокруг входа во влагалище.
Диагностика
Диагностика молочницы влагалища заключается в том, что врач собирает историю болезни и проводит гинекологическое обследование.
Влагалищный молочницу обычно можно диагностировать на основании симптомов, но могут проводиться тесты, чтобы исключить другие типы инфекции (например, бактериальную) или если вагинальный молочница не проходит после лечения или рецидивирует.
Противогрибковые препараты, доступные в аптеке без рецепта, включают кремы для кожи (наносимые на отверстие влагалища), интравагинальные кремы (которые наносятся на внутреннюю часть влагалища) и вагинальные пессарии (таблетки в форме гранул, которые вводятся в во влагалище специальным аппликатором).Рецептурные противогрибковые препараты также используются для лечения вагинальной молочницы.
Вагинальная молочница должна исчезнуть в течение недели после завершения лечения. Для успешного лечения рецидивирующей молочницы может потребоваться более длительное лечение.
Если у вас симптомы молочницы, обратитесь к терапевту:
Впервые
Постоянно возвращающиеся (например, молочница три или более раз за шесть месяцев)
Сохраняются, несмотря на лечение
Вы беременны или кормите грудью
У вас диабет или ослабленная иммунная система
Вы ранее болели или обеспокоены инфекциями, передающимися половым путем.
Самолечение уместно, если вы узнали, что у вас грибковая инфекция и:
Симптомы легкие, у вас нет тазовой боли или лихорадки
Это не первая ваша дрожжевая инфекция, и в прошлом у вас не было много дрожжевых инфекций
Вы не беременны и не кормите грудью
Вас не беспокоят инфекции, передающиеся половым путем в результате недавнего полового контакта.
Самолечение включает:
Противогрибковые препараты, отпускаемые без рецепта в аптеке
Использование воды и очищающего средства без мыла для обмывания влагалища
Тщательная сушка пораженного участка после мытья
Носить свободное хлопковое белье
Отказ от секса до исчезновения молочницы
Использование подушечек вместо тампонов, если для лечения молочницы используются интравагинальные кремы или пессарии
Принимать душ вместо ванны
Избегать спринцеваний, которые могут изменить естественный микробный баланс во влагалище
Избегайте нанесения на влагалище спреев и дезодорантов для женской гигиены
Держите под контролем уровень сахара (глюкозы) в крови, если у вас диабет.
Дополнительная информация
Линия здравоохранения Бесплатный телефон (круглосуточно): 0800 611 116 Веб-страница: www.healthline.govt.nz
Список литературы
Клиника Мэйо (2016). Вагинит (веб-страница). Рочестер, штат Нью-Йорк: Фонд Мейо медицинского образования и исследований. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/vaginitis/symptoms-causes/syc-20354707 [дата обращения: 18.09.18] MedlinePlus (2017). Вагинальная дрожжевая инфекция (веб-страница).Bethesda, MD: Национальная медицинская библиотека США (NIH). https://medlineplus.gov/ency/article/001511.htm [дата обращения: 18.09.18] NHS (2017). Вагинит (веб-страница). Реддич: Национальная служба здравоохранения (NHS) Англия. https://www.nhs.uk/conditions/vaginitis/ [дата обращения: 18.09.18] NHS inform (2018). Вагинальный молочница (веб-страница). Глазго: Национальная служба медицинской информации, Национальная служба здравоохранения (NHS) Шотландии. https://www.nhsinform.scot/about-nhs-inform [18.09.18]
Обновлено: сентябрь 2018 г.
Информация и поддержка по женской молочнице
Молочница — распространенная дрожжевая инфекция, обычно вызываемая грибком Candida Albicans.
Молочница не является ИППП, и ее передача во время полового акта является редкостью.
Вагинальный молочница очень распространена. Примерно три четверти женщин в какой-то момент своей жизни заболеют дроздом.
Это безвредно, но может быть неудобно.
Что вызывает это?
У многих людей в организме присутствует небольшое количество грибка Candida Albicans. Однако обычно это не вызывает проблем, поскольку находится под контролем иммунной системы организма.
У большинства людей молочница развивается без какого-либо специфического триггера, но у вас может быть больше шансов заболеть молочницей, если вы:
имеют неконтролируемый диабет
недавно принимали антибиотики (которые ослабляют полезные бактерии, которые обычно борются с грибком)
Используйте парфюмированное мыло и гели для душа для мытья гениталий
использовать душистые гигиенические прокладки или тампоны
беременны (следовательно, у вас меняется уровень гормонов)
имеют ослабленную иммунную систему из-за ВИЧ или других заболеваний.
Симптомы
Симптомы могут включать:
зуд и болезненность вокруг входа во влагалище
Боль при сексе во влагалище
ощущение покалывания при мочеиспускании
выделения из влагалища, хотя они присутствуют не всегда; выделения обычно густые и белые.
У вас также могут быть более серьезные симптомы:
Красные и опухшие влагалище и вульва
потрескавшаяся кожа вокруг входа во влагалище
язвы в окрестностях — это редко, но может указывать на наличие другого состояния, например
генитальный герпес.
Долгосрочные эффекты
Хотя дрозд не вызывает серьезных долговременных проблем со здоровьем, он может быть неприятным, если он часто повторяется. Некоторые женщины считают, что это может вызвать беспокойство или нервозность во время секса и может повлиять на их сексуальные отношения. Вы можете поговорить с клиникой сексуального здоровья или терапевтом о более длительном лечении.
Лечение
В большинстве случаев молочницу можно легко вылечить таблеткой, которую принимают внутрь или вводят во влагалище.
Крем против молочницы, который вы наносите на кожу вокруг влагалища, может облегчить болезненность и зуд.
Средства против молочницы можно приобрести без рецепта в аптеке, или вы можете получить рецепт в терапевте или в клинике сексуального здоровья.
Лечение хорошо подходит для большинства женщин, и вагинальный молочница обычно проходит в течение нескольких дней.
Если вы регулярно страдаете молочницей, мы рекомендуем вам посетить клинику сексуального здоровья, чтобы обсудить варианты лечения и лечения.
Расскажите своему партнеру
Молочница — распространенная инфекция. Большинство людей переносят его на коже или в кишечнике.Поэтому маловероятно, что вы передадите его своему партнеру. Ваш партнер должен лечиться только в том случае, если у него есть симптомы. Если у вас молочница, у вас может не быть желания заниматься сексом, поэтому будет полезно поговорить со своим партнером о ваших симптомах.
Как избежать или улучшить состояние молочницы
Избегайте использования ароматизированного мыла, гелей для душа или других продуктов, которые могут вызвать раздражение кожи.
Если у вас молочница, лучше не заниматься сексом, пока вы не завершите курс лечения и инфекция не исчезнет.
Где пройти тестирование
Если у вас раньше был молочница, вы сможете распознать симптомы и сразу же обратиться в аптеку за лечением.
Вы также можете поговорить с
клиника сексуального здоровья
или терапевт о распознавании и лечении молочницы.
Врач может провести медицинский осмотр или взять мазок из влагалища.
Повторяющийся дрозд | Продолжайте получать молочницу
Одобрено нашей клинической командой & vert;
Что такое рецидивирующая молочница?
Рецидив молочницы — это заболевание, когда за год у вас было четыре или более приступов молочницы.Если вы испытываете рецидивирующую молочницу, особенно если за последние шесть месяцев вы болели ею более двух раз, вам следует поговорить со своим терапевтом или фармацевтом, который обсудит с вами варианты лечения.
Что вызывает рецидивирующую молочницу?
Причина рецидива молочницы неизвестна. Некоторые факторы могут повысить риск развития молочницы по сравнению с другими. В вашем организме происходят изменения, которые влияют на вашу иммунную систему и уровень бактерий в вашем теле, что делает вас более подверженными инфекциям.
Почему у меня все еще болеет молочница?
Есть много факторов, которые могут помочь объяснить, почему вы продолжаете болеть молочницей, в том числе:
У вашего партнера молочница
Если у вас молочница, она может быть и у вашего партнера, это касается всех полов. Если ваш партнер — мужчина, узнайте больше о лечении молочницы. Если лечение не устраняет симптомы должным образом, ваш партнер может повторно заразить вас молочницей.
Лечение не полностью избавило от инфекции
Лечение молочницы позволяет полностью избавиться от молочницы и избавиться от любых симптомов.Иногда инфекция не проходит полностью, и некоторые бактерии, вызвавшие симптомы, остаются. Это может привести к новой вспышке.
Инфекция может жить в мочевом пузыре или под ногтями. Отсюда он может распространиться на другие части тела. Это может привести к рецидиву молочницы. Вот почему так важно регулярно мыть руки. Посмотрите наше видео о мытье рук, чтобы узнать больше.
Продолжение использования ароматизированного мыла или средств для стирки
Молочница возникает, когда нарушается хрупкий баланс организмов, грибков и бактерий, которые гармонично живут в вашем теле.Использование ароматизированного мыла и средств для мытья рук может нарушить этот баланс, вызывая раздражение.
Вы беременны или болеете диабетом
Беременность или диабет могут повысить предрасположенность к таким инфекциям, как молочница.
Почему я продолжаю болеть молочницей до начала менструации?
Многие женщины страдают молочницей во время менструации. До и во время менструации тонкие уровни pH во влагалище меняются. Это изменение может привести к молочнице во время менструации, до или даже после.
Санитарные товары могут раздражать влагалище и вызывать инфекцию. Ваше влагалище самоочищается. Если во время менструального цикла вы очищаете влагалище чаще, это может смыть полезные бактерии.
Если вы испытываете молочницу примерно каждый период
Если у вас молочница во время большинства месячных, это может не быть новой инфекцией каждый раз. Предыдущая инфекция, возможно, не была должным образом устранена или вылечена — это известно как рецидивирующий молочница. Чтобы правильно избавиться от инфекции, вам нужно будет закончить курс лечения, даже если признаки инфекции начали исчезать.
Рецидивирующее лечение молочницы
Многие лекарства, отпускаемые без рецепта, не подходят для лечения рецидива молочницы, особенно если у вас был эпизод молочницы в течение последних шести месяцев. Если вы страдаете повторяющейся молочницей, вам следует обратиться к терапевту. Ваш терапевт или медицинский работник в клинике сексуального здоровья может помочь найти причину возникшей у вас молочницы.
Если вам ранее был поставлен диагноз молочницы и вы заметили симптомы, вам нужно будет принимать противогрибковые препараты каждый раз, когда у вас есть молочница.Их можно купить без рецепта в местной аптеке или в некоторых супермаркетах.
Лечение молочницы включает:
Таблетки, которые вы проглатываете
Кремы для снятия зуда
Таблетки (пессарии), которые вы кладете во влагалище
Многие из этих методов лечения должны помочь облегчить симптомы в течение одной недели. Вы можете обнаружить, что вам нужно принимать лечение молочницы дольше обычного, чтобы предотвратить его повторение в будущем.
Может ли молочница быть признаком стресса?
Когда мы подвергаемся сильному стрессу, это может повлиять на наши тела и то, как они работают. Стресс может заставить нас чувствовать усталость и ослабить нашу иммунную систему, делая нас уязвимыми для таких болезней, как простуда, а также таких инфекций, как молочница.
Как остановить рецидив молочницы?
Вы можете внести изменения в образ жизни и гигиену, чтобы снизить риск развития молочницы, а также сохранить хорошее здоровье. Разнообразное и сбалансированное питание поможет поддержать вашу иммунную систему.
Если у вас диабет, важно правильно управлять своим заболеванием. Убедитесь, что уровень сахара в крови стабильный, так как это поможет вам не заболеть молочницей.
Другие меры предосторожности, которые вы можете предпринять против молочницы, включают:
Стирка нижнего белья в мягком моющем средстве без отдушек
Имеют душ, а не ванну
Мытье гениталий мылом без запаха
Обязательно просушите половые органы после мытья, особенно крайнюю плоть полового члена
Ношение нижнего белья из хлопка
Избегайте ношения колготок или узких джинсов
Не использовать душ или дезодорант для чистки половых органов
У меня однажды была молочница, можно мне снова?
Да, если вы болели молочницей в прошлом, вы можете получить ее снова.Даже если вы прошли курс лечения, чтобы избавиться от инфекции. Это не делает вас невосприимчивым к молочнице.
Как узнать, что у вас молочница?
Молочница, вызывающая дрожжевую инфекцию, имеет такие узнаваемые симптомы, как покраснение и раздражение кожи, а также зуд и выделения из влагалища. Узнайте больше в нашем справочнике по симптомам молочницы.
Кто может заболеть молочницей?
И мужчины, и женщины могут заболеть дрожжевой инфекцией, известной как молочница. Обычно инфекция поражает женщин больше, чем мужчин.Он вызывает похожие симптомы у обоих полов.
Могу ли я получить лечение молочницы по рецепту?
Да, лечение молочницы можно получить в местной аптеке и по рецепту врача общей практики. Некоторые формы лечения молочницы могут быть доступны только по рецепту, в том числе и более сильные, но ваш терапевт сможет подсказать вам, какое из них вам подходит. Если у вас есть повторный рецепт NHS, вы можете бесплатно доставить лекарства к двери с помощью Echo by LloydsPharmacy.С помощью простого заказа в приложении и напоминаний о повторном заказе наша служба доставки по рецепту не может быть проще.
canestest-self-test-for-vaginal-инфекции, lloydspharmacy-молочница-femme-1percent-ww-cream-20g, lloydspharmacy-молочница-облегчение-150 мг-капсула, canesten-молочница-дуо-оральные-капсулы-и-наружные- крем 150 мг-2 процента-ww-капсула-и-крем, пессарий из тростника-молочницы-500 мг-пессарий, крем-крем для внутреннего и наружного применения с тростником-молочницей, 10 процентов-ww-2 процента-ww-вагинальный крем и крем, canesten-молочница-крем для наружного применения2percent-ww-cream
1. Информация для потребителей. Уксусная кислота — наверное, самый «сложный» продукт на кухне. С одной стороны, пользуемся мы ею нечасто. С другой стороны — в сезон заготовок она становится «товаром номер 1», и от ее качества подчас зависит сохранность всех домашних консервов и заготовок. Как не ошибиться в ее выборе? Во – первых, не стоит покупать уксусную кислоту в случайных местах, особенно в сезон, когда она пользуется повышенным спросом. Копеечная экономия может обернуться скисшимися зимними запасами и испорченным настроением. Низкая розничная цена должна насторожить покупателя. Старый «дедовский» способ определения качества кислоты по пене при взбалтывании не дает 100% гарантии. Покупая бутылочку уксусной кислоты обратите внимание на оформление и укупорку. Пищевая уксусная кислота разливается для розничного потребителя в стекло и пэт бутылки емкостью 160 мл. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых опоясывающих кольца — чтобы продукт, в неразведенном виде, опасный для здоровья, можно было опознать вслепую.
Качественная уксусная кислота имеет очень резкий специфический запах. И лучше всего — запомнить местного производителя пищевой уксусной кислоты. Вся выпускаемая ООО «Сибирский уксус» продукция сертифицирована. Предприятие имеет собственную химико — аналитическую лабораторию.
Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 52898-2007:
«Основные параметры и размеры бутылки для пищевой уксусной кислоты должны соответствовать приложению А. Бутылка для пищевой уксусной кислоты ДОЛЖНА ИМЕТЬ ТРИ РЕЛЬЕФНЫХ КОЛЬЦА на плечиках или горловине как ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЙ ЗНАК от бутылок, используемых для других пищевых уксусов и жидкостей.»
Отличительный знак позволяет минимизировать риск для человека, о чем говорится в «Техническом регламенте Таможенного Союза»ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», направленного на предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей упаковки (стекло, пэт) относительно её назначения и БЕЗОПАСНОСТИ.
Использование винтового колпачка из алюминия для укупора уксусной кислоты пищевой запрещено ГОСТ 6968. На этикетке обязательно должны быть указаны координаты производителя, процентное содержание кислоты (ГОСТ 53598 «Продукты пищевые. Рекомендации по этикетированию.»)
В последние годы на рынке РФ стала появляться уксусная кислота 70% в стекло и пэт бутылке без характерных рельефных колец, к которым потребитель давно привык как признаку, идентифицирующему продукт химической опасности. Без разбавления водой уксусная кислота опасна для жизни. В соответствии с Федеральным законом о техническом регулировании № 184-Ф3 от 27.12.2002 все стандарты утрачивают обязательный характер и применяются добровольно.С 2011 года ГОСТы имеют рекомендательный характер.Однако, на смену стандартам утверждены обязательные к исполнению «Технические регламенты Таможенного Союза». С 1 июля 2013 года вступил в силу Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», с 16 августа 2011 года — Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Решением комиссии Таможенного союза №769 от 16 августа 2011 года утвержден перечень стандартов, в результате применения которых обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки», куда вошел ГОСТ Р 52898-2007 «Бутылки стеклянные для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов. Технические условия».
В январе 2015 года введен новый стандарт РФ ГОСТ Р 55982-2014 на СИНТЕТИЧЕСКУЮ уксусную кислоту с требованиями к показателям БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ (п.4.4.2): «уксусную кислоту разливают в стеклянные СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ бутылки, имеющие в верхней части три кольцеобразные полоски»
В соответствии ст. 7 Федерального закона «О защите прав потребителей»: «если для безопасности использования товара необходимо соблюдать специальные правила (далее — правила), изготовитель (исполнитель) обязан указать эти правила в сопроводительной документации на товар (работу, услугу), на этикетке, маркировкой или ИНЫМ СПОСОБОМ, а продавец (исполнитель) обязан довести эти правила до сведения потребителя. » Для слабовидящих людей таким ИНЫМ СПОСОБОМ и являлись рельефные кольца на горловине бутылки. Попытки ряда фасовщиков уксусной кислоты исключить из своих ТУ (технических условий) требований по безопасности продукции ставит потребителя в состояние большего риска.
Требуйте у продавца уксусную кислоту в бутылках, соответствующих Национальному стандарту РФ!
2.ОСТОРОЖНО! ПОДДЕЛКА! Противодействие контрафактному производству в 90-х годах принесло ощутимые результаты. Начиная с 2001 года мы не встречали подделки под нашу торговую марку на территории Российской Федерации.
Однако, прибыльный бизнес просто сменил границы. Только в 2014 году уже обнаружены два случая контрафактного производства:
— Подпольный цех в Республике Таджикистан. Уксусная кислота низкой концентрации разливалась в бутылки 180 гр., использовалась тонкая некачественная бумага для этикетки, негерметичная укупорка опасной жидкости. На этикетке изображен наш фирменный знак и адрес производства в Новосибирске (фото №1 бутылка справа).
— Контрафактная продукция в стеклобутылке 220 гр. на полке супермаркета в Израиле. Та же некачественная этикетка с нашими реквизитами (фото №2, №3). Концентрация уксусной кислоты менее 30%, на этикетке указано 70%.
Фото № 1
Фото № 2
Фото № 3
— С началом 2017 года в торговые сети Узбекистана стала активно поставляться продукция подпольного цеха,находящегося на территории республики. На этикетке указан производитель «Сибирский уксус» с искаженным и несуществующим адресом. Рисунок на этикетках частично повторяет известные бренды. Наше предприятие не имеет никакого отношения к данной «продукции». Фото 4-9. Сделан запрос в МВД Республики Узбекистан о содействии в ликвидации цеха.
Фото № 4
Фото № 5
Фото № 6
Фото № 7
Фото № 8
Фото № 9
Сообщаем, что ООО «Сибирский уксус» никакого отношения к вышеуказанной продукции не имеет.
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ПОДДЕЛОК! ПОКУПАЙТЕ У ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!
Уксус из пищевого сырья с натуральными добавками в ассортименте: Уксус рисовый натуральный 3%, Бальзамический уксус ТУ 9182-003-94883750-2013
Уксус Яблочный натуральный 4%
ТУ 9182-002-94883750-2013
№ РОСС RU. AE96.H09080
Уксус столовый 6%, 9%
ГОСТ Р 56968-2016
Уксусы из пищевого сырья с натуральными добавками в ассортименте по приложению
ТУ 9182-003-94883750-2013
№ РОСС RU.AE96.H08408
Кислота уксусная пищевая
ГОСТ Р 55982-2014
№ РОСС RU.AE96.H08975
Уксусы столовые ароматизированные 4%, 6%, 9%, в ассортименте: лимонный; яблочный; рыбный; беловинный; для маринадов; для салатов; деликатесный для шашлыков; для мясных блюд, с хреном, деликатесный для пельменей
Сиропы из растительного и плодово-ягодного сырья, пастеризованные в ассортименте по приложению
ГОСТ 28499-2014
Сироп из плодов шиповника с натуральными добавками в ассортименте по приложению.
ТУ 9185-004-94883750-2014
Уксусы из пищевого сырья с натуральными добавками в ассортименте: Уксус винный со специями «Маринад Бальзамический», Уксус рисовый с соей и специями «Маринад Соевый», Уксус рисовый со соей и специями «Соевый соус»
ТУ 9182-003-94883750-13
4. Письмо АНО «Центр сертификации и декларирования СибТест» о маркировке и декларировании уксусной продукции. 5. Письмо Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному контролю (РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР) № 07-01/1080 от 03.03.2015г. 6. Сертификат соответствия № НР.РФ.001.СБП00018 7. Сертификат MSDS
Уксус столовый: сколько процентов должен содержать?
Столовый уксус: разновидности, применение
Уксус — известный и популярный с древнейших времён продукт. Культура его производства насчитывает несколько тысячелетий. Прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и запахом изготавливалась из плодового сока, спирта, молочной сыворотки. Ее применяли не только в кулинарии, но и в медицинских целях, для обеззараживания одежды и предметов обихода в периоды различных инфекционных эпидемий. Современный уксус в большинстве случаев представляет водный раствор этановой (уксусной) кислоты, которую получают синтетическим путем для нужд пищевой, фармацевтической, химической промышленности.
Продукт имеет множество определений. В зависимости от вида используемого сырья и концентрации кислоты на полках магазинов можно встретить следующие наименования: эссенция, столовый, винный, яблочный, солодовый, бальзамический, рисовый.
Как получить столовый уксус в домашних условиях
Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.
Состав и использование
Традиционный столовый уксус имеет следующие характеристики:
Представляет собой прозрачную смесь из дистиллированной воды и уксусной кислоты в концентрации 3–15%.
Обладает едким кислым запахом и таким же вкусом.
Используемая для изготовления столового уксуса кислота имеет натуральное или синтетическое происхождение. Её получают путём микробиологических реакций сбраживания спиртосодержащих продуктов, из отходов нефтяного производства, либо как побочное соединение при сухой перегонке древесины.
Считается, что продукт натурального происхождения более физиологичен и полезен для здоровья. Искусственный уксус может содержать остатки альдегидов и другие химические примеси. Однако определить внешне, из чего был произведен конкретный продукт, бывает практически невозможно.
Качественный уксус бесцветен, не имеет осадка и каких-либо посторонних запахов, не содержит других веществ, кроме кислоты и воды.
Формула столового уксуса проста: h3O+Ch4COOH, соединенных в необходимом процентном соотношении. Такая жидкость универсальна и не имеет ограничений в применении: не изменяет свойств при нагревании или длительном хранении, может использоваться в пищевых и хозяйственных целях.
Популярный столовый уксус предназначен для приготовления пищи: придания кисловатого вкуса маринадам, соусам, закускам, салатам, мясным и рыбным блюдам, для улучшения структуры теста, заготовки овощных и мясных консервов. Эту жидкость используют в домашнем хозяйстве для чистки и дезинфицирования кухонной утвари и различных поверхностей, избавляются от неприятных запахов, добавляют в воду при стирке белья для сохранения цвета и устранения пятен. Столовый укус — популярный продукт для домашних косметических и лечебных процедур: полоскания волос, избавления от дурного запаха изо рта, пигментных пятен, веснушек, мозолей, для придания белизны коже.
Наряду с традиционным 3–15% раствором кислоты столовым уксусом в обиходе нередко называют бальзамический или фруктовый: винный, яблочный, солодовый. Это продукт, произведенный из натурального сырья, может отличаться от обычного столового уксуса запахом и цветом. Винный и яблочный имеют янтарную или красноватую окраску, слегка пряный аромат. Кроме того, настоящий фруктовый уксус содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, углеводы, пектины и органические кислоты. Неслучайно такой продукт считают более полезным и заслуживающим места на столе. Концентрация плодового уксуса составляет 3–6%. Применяют его в пищу, добавляя в готовые блюда и закуски или для приготовления домашних косметических масок, лосьонов. Именно с таким уксусом полезно готовить диетические и лечебные напитки для улучшения состава крови, похудения, улучшения обмена веществ и тонуса сосудов.
В процессе приготовления горячих блюд, в консервировании или в хозяйственных целях использовать плодовый уксус не рекомендуется, так как он быстро разрушается.
Несмотря на характерное название — столовый, пить этот раствор или наносить на открытые участки тела в чистом виде запрещено. Кислота, содержащаяся в даже в слабом продукте, при попадании на слизистые оболочки пищеварительного тракта, на кожу или в глаза вызывает раздражение, а 9–15-процентный раствор — химические ожоги и травмы. Перед использованием жидкость обязательно смешивают с другими продуктами или веществами.
Не следует употреблять уксус и продукты с его добавлением людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью, гастритом, воспалением 12-перстной кишки. Злоупотребление веществом приводит к изъязвлению и кровоточивости слизистой оболочки ротовой полости, пищевода, к нарушениям работы печени и почек.
Польза уксуса:
Полезным для здоровья может быть только натуральный уксус, содержащий витамины и минеральные вещества, а синтетический уксус никакой пользы для организма человека не несет, так как не содержит минералов и витаминов.
Стоит сразу отметить, что натуральный уксус может принести пользу здоровью человека только в том случае, если его добавлять в блюда как приправу или консервант умеренно, в пропорциях, указанных в проверенных рецептах. Просто так пить уксус нельзя, так можно получить химический ожог желудочно-кишечного тракта и нанести серьезный вред организму. Именно поэтому уксус следует хранить в недоступном от детей месте.
Польза яблочного уксуса:
Яблочный уксус изготавливается из яблочного сока, благодаря чему насыщен минеральными веществами и витаминами, которые содержатся в яблоках. Небольшое количество яблочного уксуса, попадающее в организм в составе основного блюда, помогает укрепить иммунитет, за счет наличия в нем большого количества витаминов и минеральных веществ. Яблочный уксус стимулирует обменные процессы и ускоряет пищеварение. Полезен тем, что улучшает вывод токсинов и шлаков из организма. Снижает уровень холестерина и улучшает состояние сосудов. Обладает антисептическими и мочегонными свойствами. Помогает укрепить волосы и ногти.
Польза винного уксуса:
Винный уксус изготавливается из виноградного сока, благодаря чему насыщен минеральными веществами и витаминами, которые содержатся в винограде. Попадая в организм в составе основного блюда, винный уксус, замедляет процессы старения, снижает уровень холестерина, очищает сосуды и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Улучшает работу легких, желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. Винный уксус нормализует работу нервной системы, улучшает волосы и ногти. Является антиоксидантом и антисептиком.
Выбор и хранение столового уксуса
При покупке рекомендуется выбирать жидкость в стеклянных сосудах. Пластиковая упаковка под воздействием кислоты может выделять в содержимое химические примеси. Качественный раствор абсолютно чистый и прозрачный, в нем нет пузырьков воздуха, хлопьев или плавающих частиц. Незначительный осадок может быть только в натуральном фруктовом уксусе. При встряхивании допустимо появление небольшой пены, исчезающей через несколько секунд. На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.
Дома продукт хранят при комнатной или слегка прохладной температуре: например, в кухонном шкафу в плотно закрытой посуде, идеально подходит сосуд из тёмного стекла. Не следует помещать жидкость в холодильник или морозильную камеру, оставлять вблизи нагревательных приборов.
Вред уксуса:
Наиболее сильный вред организму уксус может нанести, если его выпить как жидкость. После чего человек получает химический ожог слизистых оболочек, наступает пищевое отравление и почечная недостаточность. Именно поэтому уксус следует употреблять только в небольших количествах в составе основных блюд, приготовленных по проверенным рецептам. Бутылку с уксусом нужно держать в недоступном для детей месте во избежание отравления ребенка.
Но и в составе блюд уксус может быть вреден и противопоказан людям с болезнями желудка и кишечного тракта, такими как гастриты, язвы, колиты, энтериты, повышенная кислотность. Этим категориям людей уксус может нанести вред тем, что способен обострить указанные заболевания. Также не стоит употреблять уксус людям с ожирением, нервными расстройствами, гипертонией, нефритом, гепатитом, холециститом и циститом.
Здоровым людям, без упомянутых заболеваний, уксус следует употреблять умеренно в составе блюд, приготовленных по проверенным рецептам. Только в этом случае уксус не принесет вреда организму, а натуральный уксус окажет полезное воздействие на организм.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
АРХИТЕКТУРА (2923)
Архитектура мостов 1 (34)
Архитектура мостов 2 (49)
Архитектура мостов 3 (49)
Архитектура мостов 4 (1)
Архитектура театров (25)
Архитектура удивительная 1 (49)
Архитектура удивительная 2 (47)
Архитектура удивительная 3 (4)
Замки,дворцы Австрии (48)
Замки,дворцы Азии,Африки 1 (46)
Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
Замки,дворцы Америки (33)
Замки,дворцы Англии 1 (50)
Замки,дворцы Англии 2 (50)
Замки,дворцы Бельгии (45)
Замки,дворцы Германии 1 (48)
Замки,дворцы Германии 2 (48)
Замки,дворцы Германии 3 (48)
Замки,дворцы Германии 4 (43)
Замки,дворцы Германии 5 (19)
Замки,дворцы Европы 1 (50)
Замки,дворцы Европы 2 (50)
Замки,дворцы Индии (47)
Замки,дворцы Ирландии (31)
Замки,дворцы Испании, Португалии1 (49)
Замки,дворцы Испании, Португалии2 (28)
Замки,дворцы Италии 1 (48)
Замки,дворцы Италии 2 (43)
Замки,дворцы мира (28)
Замки,дворцы Польши (37)
Замки,дворцы Прибалтики (30)
Замки,дворцы России 1 (50)
Замки,дворцы России 2 (46)
Замки,дворцы России 3 (24)
Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
Замки,дворцы Скандинавии 2 (9)
Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
Замки,дворцы Франции 1 (47)
Замки,дворцы Франции 2 (46)
Замки,дворцы Франции 3 (49)
Замки,дворцы Франции 4 (48)
Замки,дворцы Франции 5 (48)
Замки,дворцы Франции 6 (48)
Замки,дворцы Франции 7 (19)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (49)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (30)
Замки,дворцы Шотландии (48)
Кремли (48)
Мечети, мавзолеи 1 (47)
Мечети, мавзолеи 2 (19)
Монастыри 1 (45)
Монастыри 2 (45)
Монастыри 3 (48)
Монастыри 4 (48)
Монастыри 5 (49)
Монастыри 6 (21)
Соборы 1 (49)
Соборы 2 (46)
Соборы 3 (47)
Соборы 4 (47)
Соборы 5 (22)
Храмы 1 (50)
Храмы 2 (50)
Храмы 3 (47)
Храмы 4 (38)
Церкви 1 (49)
Церкви 2 (47)
Церкви 3 (45)
Церкви 4 (49)
Церкви 5 (47)
Церкви 6 (42)
Церкви 7 (19)
АУДИО (46)
Аудиокниги разных авторов (24)
Аудиосказки (16)
Аудиоспектакли (6)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА (152)
Дачка (30)
Идеи для дома (22)
Полезные советы 1 (46)
Полезные советы 2 (20)
Полезные советы 3 (35)
ЗДОРОВЬЕ (436)
Диабет (42)
Здоровье (нужное) 1 (33)
Здоровье (нужное) 2 (35)
Здоровье (нужное) 3 (33)
Здоровье (нужное) 4 (18)
Здоровье — разные вопросы 1 (44)
Здоровье — разные вопросы 2 (42)
Косметология (12)
Массаж, самомассаж 1 (30)
Массаж, самомассаж 2 (20)
Релакс голоса птиц 1 (45)
Релакс голоса птиц 2 (12)
Упражнения, гимнастика 1 (33)
Упражнения, гимнастика 2 (37)
ИНТЕРЕСНОЕ (596)
Интересное- разное 01 (50)
Интересное- разное 02 (50)
Интересное- разное 03 (50)
Интересное- разное 04 (50)
Интересное- разное 05 (50)
Интересное- разное 06 (44)
Интересное- разное 07 (40)
Интересное- разное 08 (24)
Интересные факты 1 (50)
Интересные факты 2 (50)
Интересные факты 3 (50)
Полезные сайты 1 (37)
Полезные сайты 2 (14)
С миру по нитке (34)
ИСКУССТВО (343)
Антиквариат (23)
Живопись 1 (43)
Живопись 2 (47)
Музеи мира 1 (40)
Музеи мира 2 (41)
Музеи мира 3 (3)
Разное (25)
Резьба по кости, камню и др. (26)
Скульптура (40)
Фарфор, керамика (29)
Эмаль перегородчатая (22)
ИСТОРИЯ (613)
Женщины известные 1 (47)
Женщины известные 2 (48)
Женщины известные 3 (47)
Женщины известные 4 (49)
Женщины известные 5 (9)
Личности в истории (20)
Люди в истории (5)
Правители Великобритании (40)
Правители разных государств (45)
Правители Руси, России (31)
Правители Франции (32)
Разное (10)
Резерв (7)
Романовы (44)
Тайное и загадочное (31)
Факты истории 1 (46)
Факты истории 2 (46)
Царская жизнь (29)
КЛАДОВОЧКА (22)
КОСМОС (62)
Космос 1 (33)
Космос 2 (29)
КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (863)
Водопады (50)
Вулканы (42)
Города 1 (47)
Города 2 (8)
Горы 1 (49)
Горы 2 (48)
Озёра 1 (50)
Озёра 2 (43)
Острова 1 (50)
Острова 2 (29)
Парки и сады 1 (25)
Парки и сады 2 (50)
Парки и сады 3 (49)
Пещеры 1 (50)
Пещеры 2 (15)
Разное-планета 1 (45)
Разное-планета 2 (46)
Разное-планета 3 (38)
Разное-планета 4 (27)
Разное-планета 5 (16)
Страны и континенты (44)
Таинственные места и чудеса света (42)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (916)
Блины, оладьи (36)
Блюда из грибов и овощей (48)
Блюда из курицы (42)
Блюда из мяса (36)
Блюда из рыбы 1 (48)
Блюда из рыбы 2 (15)
Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
Вторые блюда 1 (37)
Вторые блюда 2 (16)
Выпечка 1 (48)
Выпечка 2 (41)
Выпечка Тесто (33)
Готовим на скорую руку (28)
Десерты, крема 1 (31)
Десерты, крема 2 (13)
Заготовки 1 (45)
Заготовки 2 (22)
Закуски, намазки (35)
Кулинарные хитрости 1 (49)
Кулинарные хитрости 2 (47)
Мультиварим (31)
Напитки (43)
Первые блюда (41)
Салаты 1 (41)
Салаты 2 (9)
Соусы, подливы (44)
ЛИЧНОЕ (16)
МИР ВОКРУГ НАС (338)
Подводный мир 1 (46)
Подводный мир 2 (39)
Природная красота (8)
Природные явления 1 (49)
Природные явления 2 (25)
Фауна 1 (42)
Фауна 2 (29)
Флора 1 (49)
Флора 2 (50)
Флора 3 (2)
ОБРАЗОВАНИЕ (36)
ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (162)
Компьютерные уроки 1 (48)
Компьютерные уроки 2 (30)
Лирушник 1 (48)
Лирушник 2 (26)
ПРИЧЁСКИ (33)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ (218)
Видео, фильмы (41)
Головоломки (33)
Игры — времяубивалки (24)
Разности (39)
Стихи, музыка (38)
Экскурсии,путешествия (43)
РУКОДЕЛИЕ (273)
Вязание крючком (11)
Вязание спицами 1 (33)
Вязание спицами 2 (21)
Вязание спицами 3 (38)
МК по рукоделию 1 (44)
МК по рукоделию 2 (35)
Полезности для дома (12)
Шитьё (48)
Шитьё штор (23)
СОЦИАЛКА (42)
ТВОРЧЕСТВО (258)
Бисер (21)
Бумажные шедевры (49)
Бумажные шедевры и Куклы (29)
Творчество разное 1 (45)
Творчество разное 2 (44)
Творчество разное 3 (48)
Фотографии (22)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
ЮМОР (162)
Афоризмы, цитаты, статусы (50)
Веселая рубрика (36)
Перлы и языковое (34)
Резерв 1 (41)
Как можно отличить спиртовой уксус от синтетического аналога?
По внешнему виду различить специи, произведенные из этилового спирта или не пищевого сырья, невозможно. Обе представляют собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом.
Внимательное изучение этикетки поможет разобраться и убедиться, что это, действительно, спиртовой уксус. В названии и составе продукта будет указано «натуральный», «пищевой», вид сырья, ГОСТ или ТУ. Более подробную информацию можно прочитать в этой статье.
Обратите внимание! Синтетическая уксусная кислота значительно дешевле натуральной.
Состав уксуса:
Уксус состоит примерно:
на 97% из воды;
на 3% из углеводов.
Уксус бывает натуральным и синтетический. Натуральный уксус, в зависимости от продукта, на основе которого он сделан, содержит винную, яблочную, лимонную, янтарную кислоту, уксусную, щавелевую, молочную, а также альдегиды, спирты и воду. Синтетический уксус содержит уксусную кислоту и воду.
Витаминный и минеральный состав натурального уксуса зависит от продукта, на основе которого он изготовлен. Яблочный уксус содержит такие витамины как A, B1, B2, B6, C, E и минеральные вещества – кальций, магний, натрий, железо, калий, медь, сера и фосфор.
Винный уксус содержит такие витамины как A, B5, C и минеральные вещества – калий, фтор, натрий, цинк, медь, марганец, кальций, железо, магний и фосфор. В синтетическом столовом 9% уксусе витамины и минеральные вещества отсутствуют.
Калорийность 100 грамм уксуса зависит от его типа:
столовый синтетический 9% уксус — 11,3 кКал;
яблочный уксус — 21 кКал;
винный уксус — 9 кКал;
рисовый уксус — 41 кКал;
солодовый уксус – 54 кКал.
Как развести уксус:
Нередко бывает так, что в наличии есть уксусная эссенция или уксус с более высокой концентрацией уксусной кислоты, чем требуется в рецепте. В этом случае не обязательно идти в магазин за уксусом с нужной концентрацией уксусной кислоты, ведь его можно развести водой. Сделать это просто – нужно посчитать, в каких пропорциях смешивать уксус и воду, а затем смешать.
Посчитать количество частей воды, которые нужно добавить к исходному концентрированному уксусу для получения уксуса более низкой концентрации, можно по следующей формуле:
Например, у вас есть столовая ложка 70% уксусной эссенции, и вы хотите получить из нее 9% уксус. Воспользуемся формулой: (70% / 9%) – 1 = 7,8 – 1 = 6,8. Полученное значение округляем для простоты до 7. Из формулы следует, что для получения 9% уксуса из 70% уксусной эссенции необходимо смешать столовую ложку 70% уксусной эссенции с 7 ложками воды.
По этому принципу можно рассчитывать количество частей воды, которые нужно добавить в концентрированный уксус для получения уксуса с любым более низким содержанием уксусной кислоты. Только необходимо помнить, что смешиваемые части должны быть равными – если взяли чайную ложку исходного уксуса, то и части воды добавлять в него чайными ложками, если взяли столовую ложку исходного уксуса, то и разбавлять его нужно столовыми ложками воды, если взяли 100 миллилитров исходного уксуса, то и разбавлять его нужно таким количеством частей воды по 100 миллилитров, которые получились по формуле, то есть 100 миллилитров умножить на результат формулы.
Ниже представлены таблицы с пропорциями для разбавления уксуса:
Разбавление уксусной эссенции:
Желаемый раствор уксуса
Исходная уксусная эссенция
90%
80%
70%
3%
29
25,7
22,4
4%
21,5
19
16,5
5%
17
15
13
6%
14
12,4
10,7
7%
11,9
10,5
9
8%
10,3
9
7,8
9%
9
7,9
6,8
10%
8
7
6
В расчетном поле этой таблицы указано количество частей воды, которые нужно добавить к 1 части исходного уксуса. Части должны быть равными. Например, для получения 3% уксуса из 70% необходимо к 1 части 70% эссенции добавить 22,4 равных частей воды. Например, если часть – чайная ложка, то 1 чайную ложку 70% эссенции смешать с 22,4 чайными ложками воды. Для простоты значения можно округлять в большую сторону.
Разбавление уксуса:
Желаемый раствор уксуса
Исходный уксус
9%
8%
7%
3%
2
1,7
1,4
4%
1,3
1
0,8
5%
0,8
0,6
0,5
6%
0,5
0,4
0,2
7%
0,3
0,2
8%
0,2
В расчетном поле этой таблицы указано количество частей воды, которые нужно добавить к 1 части исходного уксуса. Части должны быть равными. Например, для получения 3% уксуса из 7% необходимо к 1 части 7% уксуса добавить 1,4 равные части воды. Например, если часть – чайная ложка, то 1 чайную ложку 7% уксуса смешать с 1,4 чайными ложками воды. Для простоты значения можно округлять в большую сторону.
Виды уксуса:
Уксус классифицируется по принципу приготовления, проценту содержания уксусной кислоты, и исходному веществу, на основе которого он приготовлен.
Уксус по принципу приготовления бывает:
натуральный, получаемый на основе натуральных продуктов;
синтетический, получаемый путем разбавления уксусной кислоты, выработанной химическим способом.
Уксус по содержанию уксусной кислоты бывает:
3% уксус;
5% уксус;
6% уксус;
9% уксус;
любой другой % содержания уксусной кислоты.
Уксус по продукту, на основе которого он изготовлен бывает:
Спиртовой. Этот уксус получают путем брожения спирта. Он не имеет приятного запаха и его используют в основном для маринования мяса.
Яблочный. Его получают из яблочного сидра. Наиболее популярен в России, США и Франции. Он обладает приятным ароматом и слегка кислым вкусом. Его используют в основном для приготовления рыбных блюд, маринования овощей и подкисления соусов.
Винный. Этот вид уксуса получают путем брожения вина или сока. Он широко распространен в винодельческих странах, таких как Франция. Бывает белый и красный, в зависимости от того, на основе какого вина его приготовили. Имеет приятный запах. В основном используется для приготовления маринадов, соусов, салатной заправки.
Рисовый. Его производят на основе клейких сортов риса, он бывает черным, красным и белым. Наиболее распространен в странах Азии. Его используют в основном для приготовления суши, рисовой лапши, морепродуктов, подливок и соусов. Он является хорошим маринадом.
Солодовый. Этот тип уксуса получают на основе пивного сусла. Наиболее популярен в Великобритании. Имеет нежный вкус и аромат. В основном используется для маринования рыбы и овощей, а также для консервирования. Англичане используют его как специю в своем популярном блюде – рыба с жареной картошкой.
Кокосовый. Производится на основе кокосового молока. Популярен на Филиппинах и в Индии. Имеет сладкий вкус и резкий запах. Подходит для маринования свинины и заправки для салатов из морепродуктов и курицы.
Тростниковый. Этот вид уксуса получают путем брожения сиропа тростникового сахара. Популярен в южных странах, где произрастает тростник. Обладает насыщенным вкусом и необычным ароматом. Отлично подходит в качестве приправы для жареных блюд из птицы, рыбы и свинины.
Чем заменить уксус:
Бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо, в рецепт которого входит уксус, но самого уксуса дома нет. Тогда возникает вопрос, а чем же можно заменить уксус в рецепте. Все очень просто. Уксус можно заменить лимонной кислотой или лимонным соком.
Для получения эквивалента 70% уксусной эссенции нужно 1 столовую ложку лимонной кислоты развести в 2 столовых ложках воды.
Как хранить уксус столовый (пищевой) и уксусную кислоту
Срок годности пищевого уксуса 2 года. Хранить при температуре от 0 до +35 °C и относительной влажности воздуха не более 80%, в закрытом виде, в местах, недоступных для детей. Продукт должен быть защищен от воздействия прямых солнечных лучей.
Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты. Готовится разбавлением водой уксусной эссенции, содержащей около 70—80% уксусной кислоты.
Срок годности уксусной кислоты 2 года. Хранить эссенцию при температуре от 0 до +35 °C и относительной влажности воздуха не более 80%.
Требования ГОСТА: Емкости, бочки, бутыли и канистры с уксусной кислотой хранят в закрытых помещениях или под навесом. В условиях длительного хранения относительная влажность воздуха должна быть не более 80%, температура от 0 °С до 35 °С. Срок годности уксусной кислоты устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок годности — два года.
Осторожно! Без разбавления водой, уксусная кислота крайне опасна для жизни! Хранить в местах, исключающих случайное потребление.
Использование спиртового уксуса в быту
Кроме применения в кулинарии, эту приправу активно используют и в быту для:
чистки сантехники и кафеля;
придания блеска зеркалам и стеклам;
отбеливания одежды, выведения пятен;
очистки кухонных поверхностей и сильных загрязнений посуды;
удаления неприятных запахов и др.
Важно! Для решения бытовых проблем, когда не важна пищевая ценность продукта, выгоднее пользоваться более дешевой синтетической уксусной кислотой, разведенной водой до нужной концентрации.
Как правильно выбрать уксус. На что обращать внимание
Первым и самым главным признаком испорченности консерванта является помутнение или изменение цвета. В норме жидкость прозрачная, с однородным цветом и характерным ярким запахом. Осадок может образоваться только в продукте домашнего происхождения. Если разбавить уксус водой в соотношении 1:1, то полученный раствор не должна мутнеть на протяжении примерно 30 минут.
Следует всегда обращать внимание на сроки и остальную информацию указанные на упаковке. Если вдруг товар просрочен, то его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу и для консервации продуктов. Но если срок годности закончился недавно, то можно использовать уксус для бытовых целей, например почистить обувь или удалить грязь и ржавчину с сантехники.
Как получить 6 процентный уксус. Из чего делают уксус? Как приготовить яблочный уксус? Как из яблок сделать уксус
Если надо из 70% уксусной эссенции сделать 9%, то понадобится добавить 7 частей воды от общей массы. Тоже самое надо сделать с 6%, т.е добавить туда 11 частей воды, а для 3% необходимо добавить 22,5 части воды.
Недавно тоже столкнулась с этой проблемой. Была только уксусная 70% эссенция, а нужно было получить 9% уксус. Так как мне нужно было всего 2 столовых ложки 9% уксуса я взяла 1 чайную ложку эссенции и добавила туда же 7 чайных ложек воды. Для получения 6% уксуса на 1 чайную ложку эссенция нужно добавить 11 ложек воды, а для 3% -22,5 ложек воды.
Порядок разведения уксусной эссенции в принципе просчитывается по формулам, но вот в зависимости от того, какие емкости используются (ложка, стакан и так далее), методика разведения может иметь свои особенности. Например, картинка иллюстрирует, сколько уксусной кислоты семидесятипроцентной надо взять и сколько воды, чтобы получить ровно 100 мл уксуса девяти процентного.
А можно вообще воду не мерять — если у вас есть емкость с отметкой 100 мл. Тогда просто берем 2,5 ч.л. уксусной кислоты и доливаем воды до общего объема 100 мл.
Только сегодня производила такую операцию при консервировании. А мешать уксусную эссенцию нужно с обычной водой. Пользуюсь столовой ложкой. В 1 столовой ложке 15 миллилитров воды и соответственно 15 миллилитров уксуса.
Чтобы сделать 9% уксус, нужно взять 1 столовую ложку уксусной эссенции и 7 частей воды. Получится 120 миллилитров 9% уксуса.
6% уксус. Берем 1 столовую ложку уксуса (70%) и 12 столовых ложек воды.
3% уксус получится, если взять 1 столовую ложку уксуса (70%) и развести 22 столовыми ложками воды.
А вот таблица, чтобы было наглядно и удобно.
Для того, чтобы получить из уксусной эссенции получить уксус, необходимо эссенцию разбавить водой до нужной концентрации. Конкретно, для получения 9% уксуса нужно добавить 7,8 частей воды, для 6% — 11,7, а для 3% — 23.3 части.
Из 70% уксуса я делаю 9% так: 1 ст.л. уксуса + 8 ст.л. воды (короче говоря пропорции 1:8) согласно инструкции на самом бутыльке.
для 6% пропорции 1 ст.л. уксуса + 12 ст.л. воды (1:12)
для 3% пропорции 1 ст.л. уксуса + 22 ст.л. воды (1:22)
Берем 100 мл 70% уксусной эссенции. В ней содержится 70 мл quot;чистого уксусаquot; и 30 мл воды. Чтоб уменьшить процентное содержание уксуса, нужно увеличить количество воды. На сколько?
Допустим, мы хотим сделать 3% раствор . Т.е. нам нужно, чтоб 70 мл quot;чистого уксусаquot; составляли 3 %. Тогда 100% будут составлять 70/3*100 мл. Это равно 2333 мл. Но у нас уже есть 100 мл. Значит, к имеющимся 100 мл мы должны добавить 2233 мл воды и получим 3% раствор уксуса.
Аналогично 9% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 677, 78 мл воды
6% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 1066,67 мл воды
Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 70% уксуса получить уксус меньшей концентрации
для получения уксуса 30% концентрации, добавьте 1,5 частей воды;
для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 6 частей воды;
для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 7 частей воды;
для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 8 частей воды;
для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 9 частей воды;
для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 11 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 13 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 17 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 22,5 частей воды.
Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 30% уксуса получить уксус меньшей концентрации
для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 2,5 части воды;
для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 3 части воды;
для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 3,5 части воды;
для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 4 части воды;
для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 5 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 6 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 7 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 10 частей воды.
Для того, чтобы в правильных пропорциях из 70% уксусной эссенции приготовить уксус другой концентрации можно воспользоваться следующей формулой: необходимо поделить исходную концентрацию на требуемую. В результате получается общее количество долей раствора, из которых 1 доля приходится на уксусную эссенцию, а остальные доли на воду. К примеру, если необходимо получить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, то нужно 70 разделить на 9 и полученный результат округлить в соответствии с правилами округления. В итоге получим 8. Значит, для того чтобы приготовить уксус, на 1 долю уксусной эссенции необходимо взять 7 долей воды.
Итак, нам нужо получить 9 -, 6 — и 3 — процентный уксус, а имеется у нас 70 — процентный (уксусная эссенция). Разбавлять или же мешать его (70% — ый уксус) будем с водой.
1). Для того, чтобы получить 9% — ый уксус , нужно взять/отмерить 1 столовую ложку 70 % и добавить 8 столовых ложек воды. Если брать объемы, то к 10 мл эссенции добавить около 80 мл воды. Соотношение 1 к 8.
2). Если нужно получить 6 — процентный уксус , то соотношение будет уже 1 к 12. К 10 мл 70 % уксусной эссенции нужно будет добавить 120 мл воды.
3). И, наконец, чтобы получить 3% — ый уксус , то мы к 10 мл уксусной эссенции добавим 220 мл воды. Соотношение, как мы видим, тут уже 1 к 22.
Онлайн расчеты на нашем сайте могут быть полезны не только для инженеров и технических специалистов, но и для тех, кто занимается приготовлением пищи и заготовкой консерв на зиму. Инструменты, размещенные в этой статье помогут вам развести 70% уксус, а также с легкостью осуществлять перевод уксуса различного процентного состава.
Вы можете воспользоваться самым удобным, по вашему мнению, инструментом
Онлайн калькулятор для пересчета концентрации уксуса
Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса
Предположим, что в рецепте указано, что для консервирования овощей необходимо добавить 50 грамм 6% уксуса, а у вас есть только 9% уксус . Воспользуемся калькулятором для пересчета концентрации уксуса, в поле «Дано: Количество » введем цифру 50, в выпадающем списке выберем грамм, в поле «Дано: концентрация уксуса в процентах » укажем цифру 6, в поле «Перевести в: концентрация уксуса в процентах » укажем цифру 9. Нажмем кнопку «Расчитать».
В итоге получим, что 50 грамм 6% уксуса можно заменить на 33.333 грамм 9% уксуса. Округлим полученный результат и добавим нужное количество уксусной кислоты.
Таблица для перевода уксуса
Как пользоваться таблицей. Выберите концентрацию уксуса , который есть в наличии в строке выделенной желтым цветом, выберите концентрацию, которую необходимо заменить в столбце выделенным зеленым, на пересечении выбранных величин вы уведите сколько частей (ложек) уксуса с концентрацией выделенной желтым цветом нужно положить вместо кислоты с концентрацией выделенной зеленым цветом.
Формула для расчета уксуса различной концентрации
Предположим, что в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить X ложек (грамм, миллилитров и т. п), Y-процентного уксуса, а у вас имеется лишь Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (грамм, миллилитров и т.п) вашего Z-процентного уксуса обозначим буквой W. Рассчитаем это количество.
Эта несложная формула поможет вам при расчете концентрации уксуса.
Перевод уксуса из 70% в 9%
Рассмотрим пример, в рецепте указано, что в блюдо необходимо положить 7 чайных ложек 9% уксуса, а у вас есть только 70% эссенция. Переведем уксус из 70% в 9% . Учитывая принятые ранее обозначения, получим.
Получается, что вы можете заменить 7 чайных ложек 9% уксуса одной неполной (0,9) ложкой 70% уксусной эссенции.
Как развести 70 процентный уксус — эссенцию
Если вы хотите получить слабый раствор уксуса, например столовый, но под рукой имеется только уксусная эссенция — не беда. Вы можете легко развести ее водой , воспользовавшись следующей формулой.
где
m — концентрация разбавляемого уксуса в процентах
n — необходимая концентрация раствора
V — количество частей воды, которые необходимо добавить на 1 часть разбавляемого уксуса
Воспользовавшись этой формулой определим сколько ложек воды нужно добавить на каждую ложку 70% уксуса, для получения растворов различной концентрации.
Ложек 70% уксусной эссенции
Ложек воды
Получаемая концентрация
1
0,4
50%
1
0,75
40%
1
1,3
30%
1
2,5
20%
1
6
10%
1
6,8
9%
1
7,75
8%
1
9
7%
1
10,7
6%
1
13
5%
1
16,5
4%
1
22,3
3%
Будьте внимательны. За результаты онлайн вычислений администрация сайта ответственности не несет. При необходимости произведите проверочные расчеты
Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.
Общая информация
Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.
Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.
Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты.
Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го.
Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.
Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.
Виды продукта
Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным.
Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты.
Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.
Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.
Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч. ).
Какую кислоту использовать для разведения?
Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.
Процесс разведения
Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.
Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.
Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.
Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта
Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:
для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.
Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта
Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:
для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.
Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии
Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.
При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств.
Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.
Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре.
Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды.
Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.
Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.
Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.
Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.
Для чего используют высококонцентрированный уксус?
О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.
Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов.
Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.
После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.
Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.
Уксусная кислота используется в большом количестве кулинарных рецептов. Также ее могут задействовать при приготовлении разных лечебных смесей по народным схемам. В качестве ингредиента может использовать уксус разной концентрации.
Иногда требуется 70-процентный, который продается в магазине в готовом виде. Иногда необходим 3-,5-,7-, 9-процентный раствор. Чтобы его получить, необходимо развести ту жидкость, которая уже имеется. Таким образом, можно получить продукт, подходящий для любых ваших целей.
В этой статье вы узнаете о том, как развести 70 процентный уксус.
Фото с сайта: womenssecretszone. ru
Из чего состоит уксусная эссенция?
70-процентная уксусная эссенция состоит из кислоты и обычной воды. Из общего объема 7 частей составляет непосредственно кислота, а 3 части – это вода. Иногда соотношение бывает другое, что отображается на этикетке. В таком виде продукт не используется, так как является слишком концентрированным.
Столовый уксус, который продается в магазине, является уже разведенным до определенной степени вариантом. Вы спросите, а зачем тогда разводить эссенцию, если есть возможность приобрести готовый вариант? Ответ прост: так экономнее.
Из одной ложки чайного размера вы получите целый стакан уже разведенного столового уксуса.
Храните эссенцию в таких местах, не доступных для детей. Они могут выпить концентрированный раствор, что повлечет за собой ожоги слизистой горла и повреждения пищевода.
В магазине можно встретить столовый уксус разной концентрации. Но при этом нет гарантии, что вы сразу найдете именно тот продукт, который вам необходим. Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.
Каким образом разводить?
Разводят 70-процентную уксусную кислоту водой. Делают это в соответствии с пропорциями. Для определенного раствора они свои. Люди с математическими способностями быстро разберутся, каким образом все сделать. Для тех, кто в школе считать не особо любил, есть подробная таблица.
Первая формула
Чтобы его получить, необходимо взять исходное количество уксусной эссенции, умножить его на процент имеющейся концентрации и разделить на процент нужной концентрации.
Выходит своеобразная формула, которая является точной и практичной.
Фото с сайта: www.liveinternet.ru
Вторая формула
Если первый вариант вам кажется сложным, можно попробовать еще одну формулу, которая также довольно удобна в использовании.
Как развести уксус 70-процентный и узнать, сколько необходимо брать эссенции? Количество исходной жидкости будет равно показателю необходимой концентрации раствора, умноженному на конечный объем, необходимый в конкретном случае, и разделенный на изначальную концентрацию. Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.
При разведении уксусной эссенции следите за тем, чтобы она не попала на слизистую глаз. Также старайтесь не дышать парами данного продукта. Все это небезопасно!
Разводить уксусную кислоту необходимо в стеклянной посуде. Вначале в нее наливается вода, а затем добавляется уксусная эссенция.
Фото с сайта: www.liveinternet.ru
Некоторые готовые рассчеты
Можно не ломать голову, а использовать уже готовые просчитанные пропорции. Наиболее популярные из них мы приведем вам как пример.
Если вам необходим 30%-ный уксус, то разведите эссенцию, используя пропорцию 1:1,5.
Для приготовления 10% раствора, соедините 1 часть кислоты с 6 частями воды.
Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить такой результат, используйте пропорцию1:7.
Для получения 8-процентного уксуса смешайте 1 часть уксуса и 8 частей воды.
Для 7%-ного раствора нужна пропорция 1:9.
Если совместить воду и кислоту в соотношении 11к 1, то получится жидкость с концентрацией 6%.
Соотнесение уксусной эссенции и воды в пропорции 1:13, даст 5%-ный раствор уксуса.
Пропорция 17 к 1 часть даст уксус с концентрацией 4%.
3%-ный раствор получится из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.
Информацию о том, как развести 70-процентный уксус, можно оформить в удобную таблицу. Повесив ее на кухне, вы всегда сможете вовремя воспользоваться уже готовыми расчетами.
Как развести 9-процентный уксус до 6%?
Если с тем, как развести 70-процентную эссенцию более-менее понятно, то как быть с уже разведенным уксусом, который нужно доразвести? В таком случае, необходимо на две части эссенции взять одну часть воды. То есть два стакана 9-процентного уксуса надо развести одним стаканом воды. Из этого получится три стакана 6-процентного уксуса.
Фото с сайта: .ru
Можно вести расчеты в граммах. В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.
Иногда растворы взаимозаменяемы. К примеру, если вам необходимо использовать 6-процентный уксус, а у вас есть только 3-процентный, то можно добавить и его. Просто количество такой добавки будет выше. В конечном итоге объем активного вещества будет тот же.
По этому же принципу, можно ответить на вопрос «как развести 9 уксус до 3 процентов?». Для этого надо будет один стакан уксусной эссенции разводить двумя стаканами воды.
По данным формулам можно определить, как развести 70-процентный уксус до 20-процентного.
Почему важно использовать раствор определенной концентрации?
Если в рецепте пишется, что необходим уксус с определенным процентным соотношением кислоты и воды, значит надо добавлять именно такой.
В зависимости от концентрации рассчитывается количество продукта, который необходимо добавить. В ином случае конечное блюдо может быть испорчено.
Ну а если вы использовали уксус в качестве составного ингредиента для народного лекарства, то несоответствие рецепту и вовсе может привести к проблемам со здоровьем.
Для каких целей используют растворы разной концентрации?
Разведенный уксус может понадобиться в лечебных целях. С его помощью быстро сбивают температуру. Такой метод наносит меньше вреда, чем антибиотики и другие лекарства. Для компрессов используют 6-процентный раствор.
Фото с сайта: sovetclub.ru
Традиционно уксус используют в кулинарии. Он очень кстати в маринаде для шашлыков. Для таких целей также берут 6-процентный вариант. В нем замачивают мясо, добавляют приправы и выдерживают некоторое время. Уксус делает шашлык нежным.
Фото с сайта: satsis.info
Для консервации больше подходит 9-процентный столовый уксус. Он обеспечить сохранность домашних «закруток» и отменный вкус.
Фото с сайта: moikompas.ru
Для заправки овощных салатов, грибов, пельменей и других блюд используют 3-процентный уксусный раствор. Он имеет маловыраженный вкус, поэтому дополняет, но не перебивает другие продукты.
25-процентная уксусная кислота является прекрасным средством от сорняков. Полив таким раствором землю, вы избавитесь от них надолго.
Фото с сайта: dnpmag.com
Как выбирать уксусную эссенцию?
Выбирайте качественную уксусную эссенцию. Это залог того, что разведенный раствор будет таким, каким он нужен вам. К тому же, купив подлинный продукт, вы побеспокоитесь о своем здоровье, ведь фальсификаты часто ему вредят.
Итак, качественная уксусная эссенция является 70-процентной. Это должно быть указано и на этикетке.
Бутылка, в которую разлит продукт, должна быть стеклянной. Это норма безопасности, ведь уксусная эссенция может со временем « разъесть» пластик.
На горлышке бутылки обязательно должно быть три выпуклых шарика. Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.
Проверьте продукт перед покупкой на качество. Для этого взболтайте бутылку. Настоящая уксусная эссенция вначале пенится, но быстро успокаивается. Фальсификат дает очень много пены, которая не уходит длительное время.
Некачественную уксусную эссенцию не нужно покупать. Во-первых, ее будет проблематично развести, ведь пропорции раствора могут быть неправильно указаны на этикетке. Кроме того, этот продукт опасен, он может негативно воздействовать на здоровье.
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.
Виды уксуса
Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам.
Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.
Уксусная эссенция имеет наивысший процент концентрации — 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.
Когда необходимо разведение уксуса?
Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:
для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
для ополаскивания волос;
для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
для дезинфекции унитаза;
для удаления накипи и ржавчины.
Для чего используются растворы?
В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.
Для облегчения расчетов существует таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей.
Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках , миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата.
Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.
Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.
ВАЖНО! При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!
Меры предосторожности
Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:
концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.
Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Уксусная эссенция – это раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Её производят промышленным способом с помощью процесса брожения из спиртовых растворов. Широко применяют в производстве и домашнем хозяйстве.
Хозяйки используют эссенцию для консервирования, приготовления маринадов. Однако, столь концентрированный раствор уксусной кислоты достаточно редко применяется для приготовления пищи. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, который имеет гораздо более низкую концентрацию.
Как из 70 уксуса сделать 9 процентный раствор?
Основные правила разведения уксусной эссенции
Уксусная эссенция 70-процентной концентрации может стать причиной серьезного отравления, вплоть до смертельного исхода, если человек случайно или намеренно её выпьет.
Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то это вызовет очень сильный, болезненный ожог. Даже самая небольшая концентрация уксусной кислоты вполне может привести к травмам. Поэтому нельзя разводить эссенцию «на глазок».
Нужно знать точные пропорции. Применять уксус, даже самой низкой концентрации, только по назначению.
Во время работы с уксусной эссенцией вывести с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободить стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с пищей. Эссенция может случайно попасть в еду. Поэтому необходимо соблюдать осторожность и предупредить об этом близких.
Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, то получит моментальный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка – всего пищеварительного тракта. Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью. Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.
Если человек проглотил больше 3 столовых ложек уксусной эссенции, то это тяжелейшее отравление, которое вызовет смертельный исход в течение суток. Поэтому необходимо быть предельно осторожными и внимательными во время приготовления 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.
Как из 70 уксуса сделать 9 процентный — простая формула?
На этикетках некоторых бутылок с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20. То есть, 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако, в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.
Поэтому нужно воспользоваться другим рецептом. Формула такова: необходимо 1 часть эссенции добавить к 7 частям воды. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды. Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.
Элементарный способ с помощью граненого стакана. Способ сделать 9 процентный уксус с помощью граненого стакана опробован на практике ещё нашими бабушками. Благодаря своей длинной истории, этот метод практически безупречен.
Известно, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае – воды. Немного математики, которой не будем вас утомлять, и можно очень быстро получить желаемый результат.
Следует влить в граненый стакан 2 столовые ложки уксусной эссенции концентрацией 70 процентов и долить его сверху водой.
Таблица: Как из уксусной эссенции сделать разно-процентный уксус?
Для разных целей в домашнем хозяйстве применяется уксус неодинаковой концентрации, и не обязательно девятипроцентный. Однако, в магазине практически не найдешь, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.
Таблица, которая поможет узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить соответствующую концентрацию:
Секреты и хитрости для хозяек
Существует множество проблем, от которых можно дешево и легко избавиться с помощью столового уксуса:
Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогостоящие чистящие вещества для духовки. Достаточно слегка смочить стенки и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на некоторое время, а затем почистить. Так можно отчистить любые поверхности, где есть пятна масла.
Замусоленный паркет. Легко и без напряжения его можно привести в порядок. В 8-литровое ведро воды влейте 4 стакана уксуса (половина стакана на литр). Хорошо промойте пол – он прекрасно очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше этот способ не применять.
Цветы в вазе. Продлить им жизненный цикл можно с помощью уксуса. На литр воды добавить 2 ст. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
Неприятные запахи. От них можно легко избавиться, применив уксус. Нужно оставить в комнате на несколько часов чашку с уксусом, не накрывая её. В дальнейшем чтобы запах уксуса выветрился, откройте окна.
Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужны покупные средства, которые практически не в состоянии избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно налить полный чайник воды, влить столовую ложку уксуса и прокипятить. Чайник полностью очистится.
Грязные стекла и окна. Лучший и самый дешевый стеклоочиститель – это уксус. Разведите немного уксуса водой и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, которая не оставляет следов на стекле.
Грязные металлические поверхности. Возьмите пару-тройку столовых ложе уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
Микроорганизмы, плесень. С такой трудной задачей уксус тоже справится с успехом. В пластиковую банку с распылителем влейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Очень полезно таким образом защищать от бактерий зубные щетки. Намочите их уксусом, через некоторое время прополоскайте. Отлично поможет уксус обезвредить старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых. Нужно обработать следы и «муравьиные дорожки». Поверьте, это им совсем не понравится.
Латунь. Чтобы блестели предметы, сделанные из латуни, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
Засохшая краска. После ремонта остаются хорошие кисточки, которыми неплохо было бы воспользоваться еще раз. Засохшую краску с них удалить очень легко – всего лишь залить кисти уксусом на полчаса.
Пятна на одежде. Нужно смочить уксусом пятно и простирать предмет одежды в машинке. Особенно он хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантов.
Приклеенные ценники. Обидно, когда новая вещь практически испорчена ценником, который накрепко приклеили к ней в магазине. Смочить ткань или губку уксусом и на время аккуратно приложить к наклеенной бумаге. Потом её можно без труда снять с поверхности, причем, не останется и следов.
Засорившиеся трубы. Отличное и самое дешевое средство, которое действует не хуже дорогих. В сливное отверстие в раковине насыпать соду, затем в слив залить уксус. Пойдет реакция, появится пена. Всё здесь зависит от степени засорения трубы. Можно и столовой ложкой соды обойтись и парой столовых ложек уксуса. В особо трудных случаях понадобится полстакана соды и целый стакан уксуса. Подождать от 15 минут до получаса, промыть шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.
применение уксуса, развести уксус, уксус
Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?
Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.
Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.
Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.
В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.
Как получить столовый уксус 3%
3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:
1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
1 часть 9% столового уксуса
на 2 части воды
Как получить столовый уксус
5%
5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
5 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды
Как получить столовый уксус
6%
6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты
на 4 части воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды
Как получить столовый уксус
9%
9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
2,3 части воды
Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:
1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса
Как получить уксус
10%
10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
2 части воды
Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.
Как получить у
ксус 25%
25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды
Как получить уксус
30%
30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды
Как заменить уксусную эссенцию 70%
70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 7,8 части 9% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 11,7 части 6% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 14 частей 5% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса
Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.
При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.
Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.
Что такое уксусная эссенция
Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.
И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.
Как купить уксус хорошего качества
Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.
Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.
Математический расчет
Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:
Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.
Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.
9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.
В другом варианте можно идти от обратного.
Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.
Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.
Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.
Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:
1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.
Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.
Как получить девятипроцентный уксус
Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).
Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.
Как получить шестипроцентный уксус
Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).
Как получить трехпроцентный уксус
Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.
Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.
Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.
Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).
Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.
Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.
Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.
Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.
Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.
Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим
сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус
22,5 ст. л. воды
4% уксус
17 ст. л. воды
5 % уксус
13 ст. л. воды
6 % уксус
11 ст. л. воды
7 % уксус
9 ст. л. воды
8 % уксус
8 ст. л. воды
9 % уксус
7 ст. л. воды
10 % уксус
6 ст. л. воды
30% уксус
1,5 ст. л. воды
Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.
Как развести уксус 70% до 9%
Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.
Как развести 70% уксус до необходимой концентрации
Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:
22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
17 ст. ложек – 4% уксус;
13 ст. ложек – 5%;
11 ст. ложек – 6%;
9 ст. ложек – 7%;
6 ст. ложек — 8%;
7 ст. ложек – 9%;
6 ст. ложек – 10%;
1,5 сто. ложек – 30%.
Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.
Как развести 9% уксус до 6%
Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.
Использование уксуса разной концентрации
Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.
Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.
Виды продукта
Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.
Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.
Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:
Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.
Калькулятор концентрации уксуса
Что указано в рецепте:
Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса
Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом .
Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра
воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно,
что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к.
70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е.
чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления
эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную
заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка,
а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности
воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать
количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в
заменяющем растворе..
Как пользоваться калькулятором уксуса
Ввод расчетных данных и просмотр результатов
Для расчета нужно ввести следующие данные:
концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы
хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна
быть более 0% и не более 100%.
количество первого раствора (указывается в единицах — миллилитрах,
граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых
в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам,столовая ложка
— 15 миллилитрам, стакан — 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских
кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам.
Количество должно быть положительным числом.
концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор,
указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%
При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее
сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать
символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный
ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела)
останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например,
введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если
введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит
вас ввести корректные данные.
Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в
единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация
первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды
по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70
гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса
— 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию
уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если
вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом,чтобы содержание
уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте
здесь.
Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого
для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса,
указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов
уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл
(т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм.
При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет
указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте
наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве
меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо
уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея
возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад
получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено
по первоначальному рецепту.
Иллюстрация: Как изменить единицу измерения
При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма
объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего
уксуса и воды. В этом нет ошибки, т.к. при смешивании двух жидкостей их суммарный
объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации.
Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет
в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость
плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для
нужд домашнего консервирования.
Столовый уксус из уксусной эссенции
Разбавляем уксус. Как из 70% уксуса сделать 9% столовый
Уксус — это известный всем продукт, который пользуется огромной популярностью. Без него невозможно сделать заготовки на зиму или приготовить вкусный шашлык. Немаловажную роль тут играют пропорции. Если их не соблюдать, можно стать жертвой пищевого отравления. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного.
Виды уксуса
Как правило, существует несколько видов уксуса. С ними знакома практически каждая хозяйка. Сам по себе уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный, как не трудно догадаться, делается из натуральных растительных жидкостей, в составе которых содержится спирт. Он бывает винным, на травах, плодово-ягодным, рисовым и яблочным. Натуральный уксус — это наилучший выбор кухонных решений. К сожалению, в России он используется довольно-таки редко. Еще одним видом уксуса является синтетический. Он считается обычным. Основной его компонент — уксусная кислота.
Она получается при осуществлении химических перерабатывающих процессов. Этот вид подойдет для домашних и бытовых нужд, российские кулинары довольно часто используют синтетический уксус в кулинарии. Как правило, он используется при мариновании. Идеально подойдет и для того, чтобы приготовить отменный нежный шашлык. Уксус замечательно размягчает мясо и делает его нежным и вкусным. Теперь займемся изучением того, как из 70% уксуса сделать 9%.
Немного о каждом
Винный уксус — это заслуга французов. Он может быть из белого вина или красного. Придает блюдам утонченный и незабываемый вкус, что не могло остаться без внимания — люди нашли широкое применение продукту. Обычно с ним делают маринады и заправляют им салаты.
Яблочный уксус — более светлый и мягкий. В большей степени ему отдают предпочтение американцы. Они используют этот продукт для рыбных бульонов, блюд из курицы и яблочных компотов.
Рисовый уксус — это продукт, в основном используемый в японской кухне. Японцы готовят данный вид уксуса и применяют его в блюдах из риса. В частности, используют для приготовления суши и роллов. Рецепт данного продукта довольно прост, реализовать его сможет любой начинающий повар, да и просто любитель.
Столовый уксус
Столовый уксус — это наиболее распространенный вид. Именно им в основном пользуются российские хозяйки. Он добавляется в салаты, горчицу, подливы, блюда из мяса. Имеет слегка кислый и острый вкус. Бывает 6% и 9%. Кроме того, существует уксусная эссенция. Из 70% уксуса сделать 9% довольно легко, главное — соблюдать все пропорции. Запах у этого продукта очень резкий.
Как готовить
Как из 70% уксуса сделать 9%? Сейчас мы расскажем этот маленький и простой рецепт. При работе с уксусной кислотой старайтесь не вдыхать лишний раз исходящий запах — он очень резкий. Будьте внимательны — важно соблюдать все пропорции. В противном случае вам придется начинать все с самого начала.
Нужно помнить и о правилах безопасности. Хранить подобную разъедающую, жгучую жидкость необходимо только в стеклянной емкости. Следите, чтобы раствор не попал на кожу — в случае попадания незамедлительно промойте место водой. Лучше всего выполнять все манипуляции с уксусом в перчатках и марлевой повязке — это защитит дыхательные пути и кожу.
Если вы хорошенько подготовились, приступаем. Итак, как из 70% уксуса сделать 9%? Вам понадобится только вода, столовая ложка и уксусная эссенция 70%. Для того чтобы приготовить столовый уксус, используемый в маринадах и при консервации, необходимо смешать 7 столовых ложек воды с 1 ложкой эссенции. Следите, чтобы второй компонент не переливался — очень важно, чтобы все пропорции были сохранены. При помощи подобного смешивания вы и получите требуемую консистенцию. Вот как из 70% уксуса сделать 9%. Успехов в кулинарии!
fb.ru
Уксус — Википедия
Бутылки уксуса с веточкой душицы
У́ксус (от др.-греч. ὄξος) или оцет (от праслав. *ocьtъ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья.
Вещество, известное с глубокой древности. Бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом. Уксус делится на натуральный и синтетический. Широко применяется в кулинарии в качестве приправы.
Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты[1]. Синтетический уксус готовится разбавлением водой уксусной эссенции, содержащей около 80 % уксусной кислоты[2].
Натуральный уксус содержит уксусную и другие пищевые кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т. п.), альдегиды, сложные эфиры, сложные спирты, совокупность которых создаёт аромат и букет уксуса.
Уксус, полученный путём разведения концентрированной синтетической уксусной кислоты, не имеет ароматических свойств, но имеет специфический запах собственно уксусной кислоты.
Сырьём для производства натурального уксуса могут служить: этиловый спирт ректифицированный и вторичные продукты его производства, яблочный и другие плодовые соки, виноградные соки, сбро́женные виноматериалы.
Спирт окисляется уксуснокислыми бактериями (УКБ) в уксусную кислоту и другие продукты метаболизма. Бактерии относятся к семейству Acetobacteraceae и роду Acetobacter. Реакция проходит в аппаратах циркуляционным или глубинным способом, периодически или непрерывно, при аэрировании воздухом. Процесс превращения спирта в клетках бактерий протекает по пути неполного его окисления до уксусной кислоты. Реакция полного окисления спирта до углекислого газа и воды не допускается.
Обобщённая биохимическая реакция окисления спирта до уксусной кислоты:
4 H+ + 4 e + O2 → (система цитохромов, хинонов и флавопротеидов) → 2 H2O
При окислении этилового спирта сначала образуется уксусный альдегид, при гидратации которого образуется гидрат ацетальдегида, после чего два атома водорода в молекуле гидрата ацетальдегида активизируются КоА и соединяются с кислородом, являющимся акцептором водорода. Водород от окисляемых субстратов поступает в электроннотранспортную цепь на уровне НАд и далее через систему переносчиков (флавопротеиды, хиноны, цитохромы) передаётся на молекулярный кислород, который служит обязательным конечным акцептором электронов. Электронный транспорт сопряжён с фосфорилированием.
После уксусного сбраживания производится очистка, пастеризация, разбавление (при необходимости) и ро́злив уксуса.
Синтетическая уксусная кислота производится методом химического синтеза из природного газа, побочных продуктов производства химических удобрений или при сухой перегонке древесины (лесохимическая уксусная кислота).
В России около 50 заводов производят уксус, из них 10-15 — натуральный. Потребность в уксусе текущим производством не покрывается, поэтому значительная часть уксуса в Россию импортируется.
Натуральный пищевой уксус вырабатывается в следующем ассортименте:
Синтетический уксус для пищевых целей выпускается как в чистом виде, так и с добавлением многообразных ароматизаторов (натуральных, идентичных натуральным и синтетических). В некоторых зарубежных странах (например, США, Франция, Болгария) производство уксуса для пищевых целей из синтетической уксусной кислоты запрещено.
Для получения 3—15-процентного столового уксуса разбавляют водой имеющуюся в продаже уксусную эссенцию, представляющую собой 70—80-процентный водный раствор уксусной кислоты.
Для различных технических (непищевых) целей натуральный уксус не используется; для этого применяется разбавленная уксусная кислота (синтетическая или лесохимическая).
Потребление уксуса в России составляет 0,2 л на душу населения в год (данные 2005 года). Для сравнения: в Болгарии этот показатель 4,0 л, в Германии — 3,7 л.
Пробующие уксус. Древнекитайский сюжет, аллегорически показывающий отношение к жизни в различных учениях. На картине изображены Будда, Конфуций и Лао-цзы около бочки с уксусом. Уксус был известен в Китае, по меньшей мере, с III века до н. э.
Уксус — один из древнейших продуктов микробиологического синтеза, который по древности может соперничать с вином.
Самое раннее упоминание об уксусе относится к древнему Вавилону и датируется 5000 г до н. э. Древние вавилоняне делали уксус из фиников, наравне с финиковым вином.
В древности уксус использовался не только как приправа, но и также в качестве дезинфицирующего (антисептического) средства в быту, в гигиенических и медицинских целях.
Уксус неоднократно упоминается в Библии, наиболее старое упоминание — в Ветхом завете (Чис. 6:3).
Уксус упоминается в Сунне. Пророк Мухаммед называл его «прекрасной приправой». (Сборник хадисов Имама Ан-Навави «Рийад-ас-Салихин» — «Сады Праведных», хадис 737.)
В Китае первые письменные упоминания уксуса относятся к периоду династии Чжоу (1122 до н. э. — 247 до н. э.), а в Японии — к правлению императора Одзина (399—404 н. э.).
Тот факт, что уксус из спирта производят уксуснокислые бактерии, был доказан в 1864 году Луи Пастером.
Крепость уксуса раньше определяли при помощи ацетометра; в настоящее время для этой цели существуют более совершенные методы.
В Юникоде есть три алхимических символа уксуса:
Кодировка по Unicode и HTML
Графема
Unicode
HTML
Код
Название
Шестнадцатеричное
Десятичное
Мнемоника
🜊
U+1F70A
ALCHEMICAL SYMBOL FOR VINEGAR
🜊
🜊
—
🜋
U+1F70B
ALCHEMICAL SYMBOL FOR VINEGAR-2
🜋
🜋
—
🜌
U+1F70C
ALCHEMICAL SYMBOL FOR VINEGAR-3
🜌
🜌
—
Д. С. Джарвис. Мёд и другие естественные продукты. — Норд, 1990. — ISBN 5-85075-004-5.
ru.wikipedia.org
Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного?
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.
Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют кислоту для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции.
Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный продукт, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В природном варианте будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.
Синтетический уксус делают из кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.
Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто.
Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете кислоту с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки эссенции нужно взять 21 столовую ложку воды.
Только следите, чтобы кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.
Как сделать из эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.
Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим
сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус
22,5 ст. л. воды
4% уксус
17 ст. л. воды
5 % уксус
13 ст. л. воды
6 % уксус
11 ст. л. воды
7 % уксус
9 ст. л. воды
8 % уксус
8 ст. л. воды
9 % уксус
7 ст. л. воды
10 % уксус
6 ст. л. воды
30% уксус
1,5 ст. л. воды
russkajakrasota.ru
Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной эссенции
Уксусная эссенция – это раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Её производят промышленным способом с помощью процесса брожения из спиртовых растворов. Широко применяют в производстве и домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эссенцию для консервирования, приготовления маринадов. Однако, столь концентрированный раствор уксусной кислоты достаточно редко применяется для приготовления пищи. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, который имеет гораздо более низкую концентрацию. Как из 70 уксуса сделать 9 процентный раствор?
Содержание материала:
Основные правила разведения уксусной эссенции
Уксусная эссенция 70-процентной концентрации может стать причиной серьезного отравления, вплоть до смертельного исхода, если человек случайно или намеренно её выпьет. Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то это вызовет очень сильный, болезненный ожог.
Даже самая небольшая концентрация уксусной кислоты вполне может привести к травмам. Поэтому нельзя разводить эссенцию «на глазок». Нужно знать точные пропорции. Применять уксус, даже самой низкой концентрации, только по назначению.
Во время работы с уксусной эссенцией вывести с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободить стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с пищей. Эссенция может случайно попасть в еду. Поэтому необходимо соблюдать осторожность и предупредить об этом близких.
Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, то получит моментальный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка – всего пищеварительного тракта. Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью.
Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.
Если человек проглотил больше 3 столовых ложек уксусной эссенции, то это тяжелейшее отравление, которое вызовет смертельный исход в течение суток.
Поэтому необходимо быть предельно осторожными и внимательными во время приготовления 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.
Как из 70 уксуса сделать 9 процентный — простая формула
На этикетках некоторых бутылок с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20. То есть, 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако, в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.
Поэтому нужно воспользоваться другим рецептом. Формула такова: необходимо 1 часть эссенции добавить к 7 частям воды. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды.
Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.
Элементарный способ с помощью граненого стакана
Способ сделать 9 процентный уксус с помощью граненого стакана опробован на практике ещё нашими бабушками. Благодаря своей длинной истории, этот метод практически безупречен.
Известно, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае – воды. Немного математики, которой не будем вас утомлять, и можно очень быстро получить желаемый результат. Следует влить в граненый стакан 2 столовые ложки уксусной эссенции концентрацией 70 процентов и долить его сверху водой.
Таблица: Как из уксусной эссенции сделать разно-процентный уксус
Для разных целей в домашнем хозяйстве применяется уксус неодинаковой концентрации, и не обязательно девятипроцентный. Однако, в магазине практически не найдешь, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.
Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.
Таблица, которая поможет узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить соответствующую концентрацию:
№
Концентрация раствора, %
Количество столовых ложек воды
1
3
22,5
2
4
17
3
5
13
4
6
11
5
7
9
6
8
8
7
9
7
8
10
6
9
30
1,5
Секреты и хитрости для хозяек
Существует множество проблем, от которых можно дешево и легко избавиться с помощью столового уксуса:
Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогостоящие чистящие вещества для духовки. Достаточно слегка смочить стенки и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на некоторое время, а затем почистить. Так можно отчистить любые поверхности, где есть пятна масла.
Замусоленный паркет. Легко и без напряжения его можно привести в порядок. В 8-литровое ведро воды влейте 4 стакана уксуса (половина стакана на литр). Хорошо промойте пол – он прекрасно очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше этот способ не применять.
Цветы в вазе. Продлить им жизненный цикл можно с помощью уксуса. На литр воды добавить 2 ст. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
Неприятные запахи. От них можно легко избавиться, применив уксус. Нужно оставить в комнате на несколько часов чашку с уксусом, не накрывая её. В дальнейшем чтобы запах уксуса выветрился, откройте окна.
Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужны покупные средства, которые практически не в состоянии избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно налить полный чайник воды, влить столовую ложку уксуса и прокипятить. Чайник полностью очистится.
Грязные стекла и окна. Лучший и самый дешевый стеклоочиститель – это уксус. Разведите немного уксуса водой и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, которая не оставляет следов на стекле.
Грязные металлические поверхности. Возьмите пару-тройку столовых ложе уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
Микроорганизмы, плесень. С такой трудной задачей уксус тоже справится с успехом. В пластиковую банку с распылителем влейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Очень полезно таким образом защищать от бактерий зубные щетки. Намочите их уксусом, через некоторое время прополоскайте. Отлично поможет уксус обезвредить старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых. Нужно обработать следы и «муравьиные дорожки». Поверьте, это им совсем не понравится.
Латунь. Чтобы блестели предметы, сделанные из латуни, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
Засохшая краска. После ремонта остаются хорошие кисточки, которыми неплохо было бы воспользоваться еще раз. Засохшую краску с них удалить очень легко – всего лишь залить кисти уксусом на полчаса.
Пятна на одежде. Нужно смочить уксусом пятно и простирать предмет одежды в машинке. Особенно он хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантов.
Приклеенные ценники. Обидно, когда новая вещь практически испорчена ценником, который накрепко приклеили к ней в магазине. Смочить ткань или губку уксусом и на время аккуратно приложить к наклеенной бумаге. Потом её можно без труда снять с поверхности, причем, не останется и следов.
Засорившиеся трубы. Отличное и самое дешевое средство, которое действует не хуже дорогих. В сливное отверстие в раковине насыпать соду, затем в слив залить уксус. Пойдет реакция, появится пена. Всё здесь зависит от степени засорения трубы. Можно и столовой ложкой соды обойтись и парой столовых ложек уксуса. В особо трудных случаях понадобится полстакана соды и целый стакан уксуса. Подождать от 15 минут до получаса, промыть шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.
attuale.ru
как сделать уксус 9 процентный из 70 процентного
Некоторые хозяйки уже умеют делать уксус 9 процентный из 70 процентного, но все же для большинства этот вопрос остается открытым, поэтому предлагаем к вашему вниманию проверенные рецепты.
Уксус испокон веков используется в различных рецептах и практически незаменим в повседневной практике приготовления еды: при консервировании запасов, в некоторые разновидности теста, как разрыхлитель, в различные соусы, подливки, маринады. Нередко домохозяйки используют уксус как верный помощник при устранении скверных запахов с поверхностей, при очистке известковой накипи в чайнике, мытье окон, стекол и зеркал.
Какой бывает уксус
Уксусная эссенция выводится в результате укисания (отсюда и слово – «уксус») сока фруктов или сухого виноградного вина в процессе натурального брожения. Известны сотни наименований этого продукта в зависимости от изначального сырья, используемого в производстве.
Существует множество видов уксуса – красный и белый винный, бальзамический, яблочный и прочие. Различают его и по крепости – 70-процентный, девятипроцентный и др. И в зависимости от рецепта или области применения, потребуется либо крепкий 70-%, либо его слабая версия, например, 9% эссенция.
Из 70-процентного в 9-процентный – стоит ли это делать?
Порой случается, что в наличии только 70-процентный раствор, а в определенной ситуации требуется именно 9-процентный. Есть хорошая новость – совершенно реально получить слабый раствор (9%) из крепкого (70%) в домашних условиях. И нет острой необходимости в сложившейся ситуации бросать все и бежать в магазин за новой бутылкой уксуса. Наши рекомендации и наглядные данные, несомненно, выручат вас в этом случае.
Помощь в определении пропорций уксуса и воды для получения конкретной концентрации эссенции окажутся общеполезны как для инженеров и технических экспертов, так и для тех, кто работает с продуктами питания, к примеру, заготавливает консервы на зиму. Методы расчета, приведенные в настоящем источнике, позволят развести 70-процентный уксус, и, к тому же, без труда производить обратное действие.
Многие решат, что проще купить бутылку уксуса требуемой концентрации, чем наводить суету и устраивать дома «химическую лабораторию». Хочется обратить внимание на момент экономии: из одной чайной ложки концентрата получается полный стакан низкопроцентного столового уксуса.
Техника безопасности
Прежде всего, стоит сказать о предостережении и мерах безопасности при контакте с уксусной кислотой. Нередки случаи ожогов и даже серьезных увечий из-за неосторожного обращения с данным средством. Поэтому следует поберечь себя и окружающих при разведении эссенции до соответствующей концентрации, и учитывать следующие рекомендации по технике безопасности:
в процессе приготовления данного раствора недопустимы прием пищи и напитков;
отмерять нужное количество воды и уксуса следует только с помощью мерных стаканов, не рассчитывая на свой глаз:
смешивание ингредиентов желательно осуществлять в стеклянной посуде, причем сначала вливается вода, и только затем – уксус;
при попадании даже небольшого количества кислоты на кожный покров, глаза — стоит неотложно и очень хорошо промыть раздраженный участок;
подготовить прозрачную стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой/пробкой для дальнейшего сохранения получившегося раствора.
Расчет пропорций
Теперь рассмотрим подробно, как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный.
Первый вариант
Обычно в повседневной практике приготовления пищи используется совсем немного 9-процентной уксусной эссенции, в связи с чем, разводить весь объем 70-процентного уксуса нет необходимости. Итак, чтобы получить желаемую норму продукта, и понять, как разводится уксус правильно, используйте следующую формулу:
1 вариант Эсс=(Ку*Оу)/КЭ, где:
Эсс – необходимый объем эссенции;
Ку – необходимая при получении концентрация уксуса;
Оу – точный объем, который нужно получить после приготовления;
КЭ – концентрация эссенции.
Пример: когда вам требуется 20 мл 9-процентной уксусной кислоты, изъять желаемую норму из 70-процентной эссенции возможно произведя данный расчет:
Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*20)/70=2,5.
Соответственно, необходимо взять 2,5 мл уксуса в концентрации 70% и разбавить недостающим количеством прохладной фильтрованной воды.
Второй вариант
70-процентный концентрат вливают в воду в пропорции 1 к 7 (1 часть уксуса к 7 частям воды).
Пример: 2 столовые ложки уксусной эссенции добавляем в миску с предварительно отмеренными 14 столовыми ложками воды.
Приведенный метод подходит для получения разного количества уксусной кислоты и разной концентрации.
Таблица расчета
Концентрация раствора
Вода (столовые ложки)
3%
22,5
4%
17
5%
13
6%
11
7%
9
9%
7
10%
6
30%
1,5
При работе с данной агрессивной жидкостью категорически избегайте вдыхания ее паров, которые также опасны, как и сама жидкость. Проникновение паров уксусной кислоты в дыхательные пути приводит к ожогу слизистых тканей.
Уксусную эссенцию любой концентрации полагается хранить в максимально удаленном от детей месте.
И наоборот
Рассмотрим обратную ситуацию, когда требуется заменить уксусную эссенцию 70% более слабыми ее растворами.
В основном 70% уксус используют при консервировании продуктов. Уксусную кислоту 70% возможно заместить менее «крепким» аналогом, а именно ее одну часть:
на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
на 7,8 части 9% столового уксуса
на 11,7 части 6% столового уксуса
на 14 частей 5% столового уксуса
на 23,3 части 3% столового уксуса
Когда в рецептуре требуется добавление воды, ее объем следует уменьшать на количество разбавленного уксуса.
Граненый метод
Практическим методом повара, кулинары и хозяйки выяснили, что в традиционном гранёном стакане помещается приблизительно 14 ст.л. воды. Соответственно, из эссенции можно «на глаз» сделать менее концентрированный раствор.
Для того, чтобы получить 9 процентный уксус, необходимо соединить объем воды граненого стакана с двумя столовыми ложками 70-процентного уксуса.
Вывод
Исходя из настоящей статьи, мы узнали, что приготовить уксус наиболее низкой концентрации из 70-процентного в домашней обстановке достаточно просто. В идеале все-таки иметь продукт нужной концентрации и пользоваться методом разведения исключительно в непредвиденных и безотлагательных ситуациях, дабы поберечь здоровье свое и домочадцев и быть спокойными, что готовый продукт не проиграет во вкусовых качествах.
И еще раз: будьте внимательны при работе с уксусной кислотой, потому что, прежде всего, это кислота, которая действует раздражающе на покровы человеческого тела, а также на другие поверхности различных предметов. За произведенными вами расчетами руководство данного ресурса ответственности не берет. Не поленитесь осуществить проверочные подсчеты, и успех будет вам гарантирован. «Семь раз отмерь — один раз отрежь», как упоминается в традиционных источниках.
Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Оставить коментарий
povkusu.guru
Уксусная эссенция 70% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
0
Углеводы, г:
0.0
Уксусной эссенцией принято называть соединение воды и уксусной кислоты в концентрации от 30 до 80%, то есть уксусную кислоту, разведённую водой до нужной пропорции. 100% уксусная кислота – продукт перегонки забродивших соков, вин или специальным образом полученная кислота (calorizator). Для получения уксусной эссенции необходимо добавить в уксусную кислоту дистиллированную воду, самая распространённая уксусная эссенция – 70-ти процентная. Продукт представляет собой прозрачную жидкость с резким едким запахом и кислым вкусом. Зачастую на этикетках можно увидеть надпись уксусная кислота, но при этом рядом обозначена концентрация – 70%, это не верно, так как у кислоты (которую ещё называют ледяной) концентрация – 100%.
Калорийность уксусной эссенции 70%
Калорийность уксусной эссенции 70% составляет 0 ккал на 100 мл жидкости.
Состав и полезные свойства уксусной эссенции 70%
В составе уксусной эссенции практически нет витаминов, но в минимальных количествах присутствуют минеральные вещества: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Уксусную эссенцию нельзя употреблять в чистом виде, но иногда её используют для обтираний при высокой температуре.
Вред уксусной эссенции 70%
При попадании уксусной эссенции 70% внутрь организма, может возникнуть сильнейший ожог слизистой носоглотки (при вдыхании), гортани, кишечника и желудка, 50 мл уксусной эссенции считаются смертельной дозой.
Хранение уксусной эссенции 70%
Хранить уксусную эссенцию 70% необходимо в тщательно закрытой стеклянной ёмкости, в недоступном для детей и животных месте. При работе с продуктом следует соблюдать предельную осторожность, чтобы не допустить попадания эссенции в глаза и на кожу.
Как превратить уксусную эссенцию 70% в столовый уксус
Для того чтобы получить уксус из имеющейся уксусной эссенции, нужно вспомнить школьный курс математики, высчитать простейшую пропорцию и по ней разбавить водой уксусную эссенцию. Уксус бывает 9%, 6% и 3%, поэтому каждый раз необходимо разное количество эссенции и воды. Расчёт предельно прост – начальное количество процентов уксусной эссенции делим на желаемое количество процентов в уксусе. Например, для получения 9% уксуса делим 70% на 9% и получаем число 8. Именно столько столовых ложек воды нужно смешать с одной столовой ложкой уксусной эссенции, чтобы в итоге иметь под рукой уксус 9%.
Уксусная эссенция в кулинарии
Уксусная эссенция используется в домашнем консервировании и приготовлении маринадов, но только – в разведённом виде, иначе продукты элементарно растворятся.
www.calorizator.ru
виды, состав, польза и вред, пропорции, рецепты приготовления блюд
Бутылочка уксуса хранится абсолютно на каждой кухне. Но мало кто представляет, насколько древний этот продукт. Первые упоминания о нем обнаружены в 5-м тысячелетии до н. э. Правда, с тех пор он несколько изменил предназначение и заметно расширил ассортимент. Из чего делают уксус? Какие виды уксуса бывают? В чем их различия? И как правильно их применять? Обо всем этом и многом другом расскажем в нашей статье.
Настоящий универсал
Что такое уксус, знают даже начинающие кулинары. Это смесь пищевой кислоты и воды в определенной концентрации. Чаще всего мы используем его в качестве заправки для салатов, добавляем в борщ и некоторые другие супы, чтобы сделать вкус более выразительным. Он является неизменным ингредиентом маринадов для консервации на зиму и прекрасно дополняет разные соусы. Гашенная уксусом сода работает как разрыхлитель, делая выпечку пышной и мягкой.
Широко применяют уксус в народной медицине. Наши бабушки были правы — он облегчает зуд после укуса насекомых. Если болит голова, нужно растереть уксусом виски. А от растяжения мышц избавит компресс на основе 0,5 литра уксуса, 2 ч. л. соли и нескольких капель йода. Кое-кто даже практикует уксус для похудения. Одна из популярных методик предписывает выпивать стакан теплой воды с разведенной в ней столовой ложкой уксуса перед каждым приемом пищи. Однако увлекаться подобными экспериментами без глубокого изучения вопроса мы не рекомендуем.
Народный любимец и синтетический суррогат
История уксуса насчитывает не одно тысячелетие. Упоминания о нем можно обнаружить на страницах Ветхого Завета, в древнекитайских легендах и месопотамских хрониках. Принято считать, что уксус случайно изобрели виноделы, позабыв вино в открытых бочках. Поначалу они посчитали напиток безнадежно испорченным из-за резкого кислого вкуса. Но позже нашли ему достойное применение.
Спиртовой уксус, более известный как столовый, готовят по схожей технологии. Главный ингредиент — этиловый спирт или вторичные продукты его производства — окисляют с помощью уксуснокислых бактерий. Затем жидкость фильтруют, пастеризуют и разливают по бутылочкам. Именно столовый уксус в нашей стране чаще других используют для салатных заправок, маринадов и соусов.
Синтетический уксус, как следует из названия, является продуктом, полученным химическим путем. В основном его получают из древесных опилок или схожего отработанного сырья. Поэтому он лишен характерного аромата, хотя внешне от обычного натурального уксуса ничем не отличается. По сути, это разведенная уксусная эссенция, которая в чистом виде непригодна для приготовления еды. Неслучайно во многих странах Европы и в Америке он давно находится под запретом. Впрочем, плюсы у него тоже есть. Кастрюли, сковороды и прочую кухонную утварь синтетический уксус очищает весьма эффективно.
Целебная сила яблок
В Древнем Египте и Вавилоне первый пищевой уксус готовили из финикового вина. Позже его стали получать из сока забродивших яблок. Так появился на свет яблочный уксус. В основном его применяли в медицинских целях — смазывали ссадины или укусы змей для быстрого заживления. Даже в годы Первой мировой войны в госпиталях такой уксус весьма успешно использовали для обработки ран, когда обычных медицинских средств для дезинфекции не хватало.
Сегодня яблочный уксус по-прежнему делают из сидра. Отличие его от других видов заключается в более мягком вкусе. Часто его используют для придания выразительной кислинки компотам. На основе такого уксуса можно делать соусы, которые потом подают к рыбе и птице, или использовать в качестве маринада. Целебные свойства тоже снискали славу яблочному уксусу. Именно его пьют в разведенном виде те, кто желает быстро похудеть.
Первый из рода
Красный винный уксус считается одним из самых древних. Некоторые историки утверждают, что он появился даже раньше, чем само вино. С ним связана одна любопытная легенда. Во времена Средневековья, в разгар чумы, четверо разбойников были приговорены к смертной казни. Позже ее заменили другим наказанием — очищать улицы чумного города. Предание гласит, что спасло их только то, что они выпили уксус.
Технология изготовления за сотни лет не претерпела особых изменений. Вино из темных сортов винограда помещают в дубовую бочку и сбраживают естественным способом на протяжении не менее 12 месяцев. За это время он приобретает сложный вкус и аромат, который так высоко ценят гурманы по всему миру.
Юлия Высоцкая советует ненадолго замариновать кольца красного лука в винном уксусе. Это придаст вашим салатам утонченную изюминку и насыщенную приятную кислинку. Диетологи рекомендуют использовать такой уксус в соусах для тяжелых блюд, например для свинины или баранины.
Белый брат
Как получить уксус из белого вина, знали еще с древних времен. Как бы странно ни звучало сейчас, первоначально его использовали для утоления жажды. Вода в те времена кишела микробами и была непригодна для питья, поэтому ее обеззараживали уксусом.
Белый винный уксус, как и красный, готовят методом сбраживания. Правда, делают это не в деревянных бочках, а в металлических чанах. Из-за вкусовых различий темных и светлых сортов винограда различается и вкус уксусов. У белого он мягче и не такой насыщенный. Он хорошо дополняет винегрет, картофельные салаты и мясные бульоны.
В европейских странах весьма популярна другая версия белого винного уксуса — шампанский уксус. Здесь ключевым ингредиентом выступает шампанское. Поэтому вкус у него более легкий и свежий. Но учтите, такой уксус не вынесет длительной термической обработки, поэтому им заправляют блюда в самом конце приготовления или непосредственно перед подачей. Но лучше всего использовать его для салатных заправок.
Респектабельный испанец
Хересный уксус принадлежит к числу элитных сортов. Его родиной считается Андалусия, где на протяжении многих веков секрет приготовления тщательно скрывался. Лишь к началу XX века французским кулинарам удалось выведать заветный рецепт, и вскоре этот уксус стал фирменным ингредиентом многих блюд средиземноморской кухни.
Ключевой компонент такого уксуса — херес, самое известное крепленое вино в Испании. Тонкость заключается в том, что его выдерживают в дубовых бочках минимум шесть месяцев. И это самый молодой уксус, который называется Vinagrede Jerez. Уксус с выдержкой больше года именуется Vinagrede Jerez Reserva. Благодаря такой технологии он приобретает темно-янтарный цвет и фирменные пряно-фруктовые медовые оттенки. Главным образом его используют для супов и тушеных блюд из мяса и овощей.
Итальянская знаменитость
У итальянцев тоже есть повод для гордости — бальзамический уксус. Впервые его приготовили в маленьком городке Модена. И по сей день считается, что лучший бальзамик производят именно там. Поговаривают, что Джакомо Казанова применял его в качестве афродизиака.
Современная технология приготовления мало чем отличается от первоначальной.
Для бальзамического уксуса отбирают лучший виноград сортов «ламбруско» или «треббьяно». Сок из ягод уваривают до очень густой консистенции, смешивают с винным уксусом и разливают по дубовым бочкам. Там он и будет созревать не меньше трех лет. Премиальные сорта выдерживают и по сто лет.
Неудивительно, что настоящий бальзамик считается одним из самых дорогих видов уксуса в мире. Поэтому в разные блюда его добавляют буквально по капельке. Им заправляют салаты и супы, сбрызгивают жареное мясо, морепродукты, твердые сыры, овощи на гриле и свежие фрукты.
Подарок от императора
Рисовый уксус начал свой путь в Китае еще в III веке до н. э. Впервые его получили случайно из забродившего риса. Азиаты подметили, что полученная жидкость дольше сохраняет сырую рыбу свежей. Поэтому сначала уксус использовали в качестве консерванта. Затем им стали заправлять рис, что придало ему интересные вкусовые оттенки. Рыба и морепродукты с ним тоже стали вкуснее. Долгое время рисовый уксус был привилегией одного лишь императора. И лишь к XVI веку он получил широкое распространение.
Сегодня в продаже можно встретить три разновидности рисового уксуса. Белый, самый легкий и наименее резкий, готовят из мягких сортов риса. Он хорош для салатов и овощных гарниров. Красный уксус приобретает соответствующий цвет благодаря особым дрожжам. Потому и вкус у него сладковато-кислый. Лучше всего он сочетается с лапшой и морепродуктами. Самым густым и насыщенным по вкусу считается черный уксус. Его рекомендуют добавлять к мясу и суши.
Чисто английский уксус
Не столь частый гость на нашей кухне — солодовый уксус. Самыми большими его поклонниками являются англичане. Взять хотя бы популярный национальный фастфуд фиш-энд-чипс, в состав которого как раз и входит солодовый уксус.
За основу солодового уксуса берут зерна ячменя. Сначала их долго вымачивают в воде, чтобы запустить процесс ферментации. После того как образовалось сусло, его заливают в бочки из бука и выдерживают на протяжении нескольких месяцев.
Бесцветный дистиллированный уксус с легким пряным вкусом и почти без запаха используют для маринадов в консервации. Светлый солодовый уксус бледно-желтого цвета имеет более выразительный мягкий вкус с легкими фруктовыми нотками. Он больше подходит для соусов и салатов. Темный солодовый соус с насыщенным коричневым оттенком и таким же насыщенным ароматом лучше всего дополняет горячие блюда из мяса и жареную рыбу.
На полочке со специями и приправами уксус занимает почетное место. Он придает нашим любимым блюдам неповторимое звучание. А домашнюю консервацию без этого важного ингредиента и вовсе невозможно представить. Какой уксус, помимо столового и яблочного, используете вы? Есть ли у вас фирменный соус с его участием? Или секретный маринад для консервации? Ждем ваших рассказов и советов в комментариях.
www.edimdoma.ru
как получается, в каких пропорциях разводится и как применяется?
Хозяйкам хорошо известно это химическое вещество – уксусная кислота. Наиболее часто она используется в домашнем консервировании овощей, заменяя лимонную. А только ли в кулинарии применяется эссенция уксусная? Как получается эта жидкость и столовый уксус? В данной статье вы найдете ответы на интересующие вас вопросы, а также народные рецепты лечения огрубевших пяток и понижения температуры тела.
Как сделать уксусную эссенцию?
В чистом виде уксусная кислота используется для получения душистых и лекарственных средств, в книгопечатании и крашении, а также как растворитель при производстве ацетона и ацетилцеллюлозы. Для бытового применения нужны менее концентрированные растворы. При разведении кислоты водой до 70-80%-ного раствора получается эссенция уксусная. Именно в таком виде это химическое вещество и продается в магазинах. Но чаще на этикетках вы прочтете «Кислота уксусная (70%-ный раствор)». Знайте, это именно то, что вам нужно для использования, например, в кулинарии. Это означает, что вы приобрели эссенцию.
Как получить столовый уксус?
Уксус — широко используемый компонент различных салатных заправок и соусов. Без этой кислой жидкости бывает невозможно приготовить некоторую выпечку, так как по рецепту предусмотрено именно с ее помощью гасить пищевую соду. А как же любимый всеми шашлык? Ведь классическим маринадом является уксусный раствор с приправами. Согласитесь, что на кухне без него просто никак не обойтись. Что же делать, если у вас имеется только уксусная эссенция? Как развести ее для получения столового уксуса? Пропорции указаны в приведенной ниже таблице.
Концентрация уксуса
Количество частей эссенции уксусной
Количество частей воды
9%
1
7
6%
1
11
3%
1
20
Как вы заметили, на этикетках обычно указано, что для получения уксуса 70%-ная кислота (то есть эссенция уксусная) разводится в двадцати частях воды. Это рецептура приготовления трехпроцентного уксуса.
Эссенция уксусная: лечение огрубевших пяток
Некоторые народные рецепты настолько непредсказуемы, что кажется, их опасно использовать. Например, существует проверенный способ лечения трещин на пятках, к тому же очень действенный. Предлагаем вам два рецепта, основным компонентом которых является уксусная эссенция.
Рецепт 1
Разведите глицерин 70%-ной уксусной кислотой в соотношении 2:1. Перед употреблением обязательно взбалтывайте. Смазывайте повреждения на пятках очень аккуратно смоченным в растворе ватным диском.
Рецепт 2
Сверху на скорлупе свежего куриного яйца сделайте небольшое отверстие размером 1,5х1,5 сантиметра. Влейте в него эссенцию. Заклеив дырку скотчем или лейкопластырем, положите яйцо в банку. Через три-четыре дня яйцо вместе со скорлупой растворится под воздействием кислоты. Аккуратно процедите смесь через марлю и вылейте в маленькую бутылочку. Применяйте для лечения сухой кожи стоп и трещин на пятках. Раствор перед использованием встряхивайте.
Применение уксуса для понижения температуры
Этот народный рецепт хорошо известен всем. Можно использовать как разведенный пополам с водой уксус, так и раствор эссенции. Для этого одну чайную ложку кислоты разведите в пятистах граммах воды. Смачивайте в жидкости полотенце и прикладывайте для понижения температуры к локтевым и коленным суставам.
fb.ru
Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного таблица
Бутылочка с уксусом всегда придется кстати на кухне любой хозяйке. Нередко в наличии может быть сразу несколько его разновидностей. Связано это с его широкой востребованностью в кулинарии. Уксус добавляется при консервировании продуктов, в определенные виды теста в качестве разрыхлителя, при создании всевозможных заправок к соусам и салатам. Также он находит применение непосредственно в быту: с его помощью ликвидируется неприятный запах с различных поверхностей, убирается накипь в чайнике. Иногда нужно получить 9-процентный уксус из концентрированного 70-процентного. Некоторые советы и таблица покажут, как это сделать.
Разнообразие видов
Уксус получают посредством скисания естественным путем фруктовых соков либо сухих виноградных вин. Разновидностей представленной эссенции масса. Почти в каждой стране есть вид собственного производства, максимально соответствующий кухне этого региона.
Особенно популярны следующие виды уксуса:
красный винный – для его создания перерабатывается красное вино каберне, мальбек или мерло;
белый винный – характеризуется пикантным вкусом, его получают путем переработки вин белых сортов;
бальзамический – наиболее старшая разновидность по технологии производства, существующей уже второе тысячелетие. Отличается наличием темного цвета, поскольку процесс настаивания происходит в деревянных бочках. Вкус мягкий, но достаточно насыщенный, а консистенции присуща тягучесть;
яблочный – для его приготовления в качестве исходного продукта берется сидр либо яблочные жмыхи. На вкус данная разновидность островато-кислая, имеет привлекательный янтарный цвет;
хересовый – его стоимость выше предыдущих, т.к. сырьем для производства выступает вино из винограда особого сорта – Паломино Вино. К тому же, изготавливается он гораздо дольше.
Интересно, что несколькими тысячелетиями ранее в Вавилоне уксус изготавливали из фиников. Тогда ему находили применение в медицине в качестве антисептика и средства гигиены.
Менее распространенными, но все же используемыми в кулинарии, являются следующие виды уксуса: кокосовый, рисовый винный и солодовый.
Принцип разведения
Уксусная эссенция, как и разбавленный столовый уксус, нередко вызывают отравления и ожоговые повреждения. В связи с этим процесс разведения эссенции до требуемой концентрации важно проводить с учетом нюансов техники безопасности:
заранее сделать достаточный запас питьевой холодной фильтрованной воды;
исключить употребление пищи и какой-либо жидкости в процессе взаимодействия с эссенцией;
дозировку воды и уксуса проводить исключительно при помощи мерных стаканов, не полагаясь на столовые ложки и измерение «навскидку»;
разведение раствора рекомендуется проводить в стеклянной таре, куда в первую очередь наливается вода, а уже после – уксусная эссенция;
при контакте даже капли агрессивной жидкости с кожей или слизистой глаз важно незамедлительно и обильно промыть пострадавшую зону водой;
для хранения готового раствора понадобится свето- и воздухонепроницаемая тара, т.к. кислоте свойственно стремительное испарение.
Из 70-процентного в 9-процентный
Многие кулинарные рецепты требуют добавления определенного количества 9-процентной уксусной кислоты. Зачастую ее нужно не так много, поэтому в разведении полной бутылки 70-процентной эссенции необходимости нет. Получить требуемое количество вещества поможет формула:
Э=(Ку*Оу)/КЭ, в которой:
Э – желаемое количество эссенции;
Ку – выбранная концентрация уксуса;
Оу – требуемый объем готового раствора;
КЭ – концентрация эссенции.
Итак, если в рецепте указано 80 мл 9-процентной уксусной кислоты, то получить заданное количество из 70-процентной эссенции можно путем следующих расчетов:
Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*80)/70=10.
Следовательно, понадобится 10 мл уксуса в концентрации 70% разбавить недостающим объемом холодной питьевой воды. Данный способ актуален для приготовления различного количества уксуса какой бы то ни было концентрации.
Таблица правильного разведения
В быту, кулинарии и косметологии применяется раствор уксуса в различной концентрации, поэтому любой хозяйке будет полезна следующая мерная таблица:
Возьмем 1 столовую ложку уксусной эссенции и добавим нужное количество столовых ложек воды
Требуемая концентрация уксуса
Вода (ст.л.)
3%
22,5
4%
17
5%
13
6%
11
7%
9
9%
7
10%
6
30%
1,5
Важно! При работе с концентрированной уксусной кислотой стоит избегать вдыхания ее паров – они не менее опасны, чем жидкость. Попадание в дыхательные пути чревато ожогами слизистых оболочек.
Вне зависимости от концентрации хранить раствор уксусной кислоты необходимо только там, где к нему не смогут получить доступ дети. Помимо прочего, неразбавленную эссенцию применять категорически не рекомендуется.
Видео по теме
Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку
Сохрани статью себе в соцсеть!
dobriy-sovet.ru
Все про уксус. Как перевести из 70% в 9%? Чем полезен уксус?
Уксус – это продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Эти удивительные бактерии присутствуют всюду, где происходит процесс брожения сахара, закономерным результатом которого является образование этанола. Попав в среду, содержащую алкоголь, уксуснокислые бактерии начинают синтезировать уксус.
Любопытные исторические факты
В переводе с древнегреческого «оксос» означает «кислый».
С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние манускрипты. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус. И было это почти семь тысяч лет назад.
Древние люди использовали уксус в качестве пищевой приправы, бытового антисептического средства, а также средства гигиены и в медицине.
Упоминания об уксусе можно встретить в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках сведения об уксусе начали появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвёртым веком нашей эры.
Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.
Из чего делают уксус?
Сырьём для производства уксуса могут быть практически любые продукты питания, в состав которых входят природные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).
Благодаря действию дрожжей, запускающих процесс ферментации, перебродившие натуральные сахара превращаются в этиловый спирт, который под воздействием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.
Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, использованного для его производства. Итак, какие же сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?
Винный уксус – продукт, получаемый в результате окисления вина. Из белого вина получают белый уксус, из красного вина – красный. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используют для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и деликатесных соусов.
403 Forbiddennginx
Самые ценные и ароматические сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогого вина (пино гри, шампанского, хереса), выдерживая их в дубовых бочках.
Яблочный уксус, на производство которого идёт яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный аромат яблок. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому для изготовления продукта, готового к применению, рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо чуть подслащённой водой, а также фруктовыми соками.
Яблочный уксус является ярким представителем фруктово-ягодных уксусов, исходным сырьём для которых являются ягодные или плодовые вина. Уксус может быть также персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.
В кулинарии применение яблочного уксуса сводится к заправке салатов и использованию в приготовлении маринадов и соусов.
Пивной уксус, получаемый из пива, в больших количествах употребляют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусовыми качествами используемого напитка.
Солодовый уксус – любимый продукт жителей Британии. Являющийся результатом ферментации ячменя, дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и глубоким коричневым цветом напоминает знаменитый английский эль. Существуют более дешёвые сорта солодового уксуса, которые получают в результате разбавления уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.
Тростниковый и кокосовый уксус – любимая приправа жителей Филиппинских островов.Для изготовления тростникового уксуса используют тростниковый сироп, а для получения кокосового сбраживают кокосовое молоко, находящееся ещё в орехе. Кисло-сладкий вкус делает тростниковый уксус идеальным дополнением к тушёному и жареному мясу, рыбе и птице.
Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом.
Для получения сывороточного уксуса применяют молочную сыворотку.
Одним из самых экзотических можно считать уксус, получаемый из тропического злака Иовлевы слёзы.
Турецкая и ближневосточная кухни немыслимы без использования мягкого винного уксуса, приготовленного из изюма. Он обладает сладким вкусом и имеет коричневый цвет.
Бальзамический уксус повсеместно получают из разных сортов винограда, однако эталоном вкуса этой разновидности уксуса является продукт, получаемый в окрестностях итальянского городка Модена.На его изготовление идёт белый виноград исключительно одного сорта: треббиано.
Выдержка бальзамического уксуса занимает от шести лет до четверти века, причём на изготовление бочек, предназначенных для этого процесса, идут самые ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.
Рисовый уксус (жидкость нежно-жёлтого цвета со своеобразным ароматом и мягким вкусом) – продукт, получаемый в процессе оксидации рисового вина или при ферментации риса. Им приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.
Самыми дорогими сортами рисового уксуса являются чёрный и красный уксус – излюбленные приправы китайцев. Красный рисовый уксус отличается приятным сладковатым вкусом. Аромат чёрного уксуса более интенсивный, с лёгким оттенком дымка.
Уксус может быть спиртовым, если базой для его производства является пищевой этиловый спирт.
При ароматизации спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (чабреца, укропа, базилика, чеснока, петрушки, душицы, эстрагона) и различным специями получается ароматизированный спиртовой уксус.
Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но существует и синтетический уксус, получаемый путём разбавления уксусной кислоты, которую получают в лабораторных условиях.
Как получают уксусную кислоту?
Существует несколько способов производства уксусной кислоты:
Её производят из природного газа, используя метод химического синтеза.
Она является побочным продуктом, получаемым в процессе изготовления химических удобрений.
Лесохимическую уксусную кислоту получают в результате переработки древесных отходов (опилок).
Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называют продукт, концентрация которого равна 100%. При разбавлении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указывается под видом добавки Е260.
В ряде стран (например, в Болгарии, Соединённых Штатах и во Франции) применение синтетической уксусной кислоты в пищевых целях находится под запретом.
Уксусную эссенцию можно купить как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Можно приблизить вкус синтетического столового уксуса к вкусу натурального продукта, если настоять его на специях, ароматических травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.
Сколько процентов в столовом уксусе?
На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% содержанием уксусной кислоты используют для приготовления маринадов при консервировании. Для употребления в пищу он крепковат, а вот 3% и 6% уксусом можно без опаски заправлять салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.
403 Forbiddennginx
Любопытно, что жители Европы в течение года употребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество этого же продукта в рационе российских граждан (наши соотечественники ограничиваются всего 200 мл данной приправы).
Как перевести 70% уксус в 9%?
Домашние хозяйки применяют уксусную эссенцию для самостоятельного приготовления столового уксуса. В зависимости от цели предназначения (заправки салата, приготовления маринада, консервирования фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.
Соблюдать точную рецептуру для приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по ещё одной причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.
Концентрированную уксусную эссенцию нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, поскольку это чревато отравлением или сильными ожогами.
Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют, занимаясь консервированием овощей и фруктов. Для приготовления 9% уксуса можно воспользоваться уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.
Как приготовить 9% уксус:
При использовании 30% уксусной эссенции одну её часть разбавляют двумя частями воды (например, на одну столовую ложку эссенции берут две столовые ложки воды).
Делая столовый уксус 9% из 70%, количество воды увеличивают до семи частей на одну часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
80% эссенция требует разбавления её количеством воды, в восемь раз превосходящим объём раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).
Существует универсальная формула, при помощи которой можно без труда определить каким количеством воды необходимо разбавить уксусную эссенцию для получения столового уксуса необходимой концентрации.
Универсальная формула расчёта для приготовления столового уксуса
Если концентрацию имеющейся у вас уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, который вам необходимо получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.
Поясним на примере: У нас есть 80% уксусная эссенция. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Разделим 80 на 5 и получим 16. Значит, одну часть эссенции необходимо разбавить 15 частями воды. Если в результате деления получится дробное число, его следует округлить в сторону увеличения.
Ещё один пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Округляем результат до 23,5 и делаем вывод о том, что на одну часть эссенции нам необходимо взять 22,5 части воды.
Как сделать 6% уксус?
Чаще всего уксус такой концентрации используют для того, чтобы замариновать мясо.
Как получить 6% уксус?
Имея эссенцию крепостью 80%, одну её часть разбавляют двенадцатью частями воды.
При 70% крепости кислоты в неё добавляют 10,5 частей воды.
Для разбавления одной части 30% эссенции добавляют четыре части воды.
В качестве мерки в этом случае чаще всего используют обычные стопки или небольшие стаканчики.
Сколько уксуса в столовой ложке?
Поскольку уксус – это приправа, обладающая ярко выраженным кислым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:
1 столовая ложка = 15 г уксуса
Какова плотность уксуса?
Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости того или иного раствора. Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты составляет 1,05 кг/л.
Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:
30% – 1,0383 кг/л.
70% — 1,0686 кг/л.
80% — 1,0699 кг/л.
Плотность столового уксуса:
3% — 1,002 кг/л.
6% — 1,006 кг/л.
9% — 1,011 кг/л.
Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха, составляющей 20 градусов Цельсия. Необходимо отметить, что рост температуры окружающей среды сказывается на снижении плотности этих растворов.
Что будет, если выпить уксус?
Уксус чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо перелита в несоответствующую для неё ёмкость, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьким детям или нетрезвым членам семьи. Есть ещё одна причина, по которой уксусная кислота может нанести вред здоровью человека. Так поступают самоубийцы, не задумывающиеся о том, на какую мучительную смерть они себя обрекают.
Степень тяжести поражения определяется количеством выпитой уксусной кислоты и крепостью её раствора. Опасность для жизни могут представлять растворы, крепость которых превышает 30%.
Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь человеческого организма:
При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные ожоги ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается мучительными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми в момент приёма пищи.
Зарубцовывание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и расположенных рядом внутренних органов. В тяжёлых случаях сильное повреждение тканей способно привести к полному перекрыванию пищевода, что влечёт за собой нарушение глотательной функции.
Пары уксуса часто являются причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной утрате голоса и проблемам с дыханием (оно будет затруднено).
Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьёзными ожогами желудка, и без того имеющего кислую среду, поскольку в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.
При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться рвота с кровью и тяжёлое желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или прободение) желудка с образованием в его стенке сквозного отверстия, через которое всё, что в нём содержалось, может попасть в полость живота.
В этом случае даже при условии своевременно и квалифицированно оказанной медицинской помощи внутри желудка неизбежно появятся стягивающие его рубцы, из-за которых часть этого органа впоследствии придётся удалить.
Если доза выпитого уксуса была значительной, человек навсегда останется инвалидом.При не слишком большом количестве проглоченной эссенции о пережитой трагедии будут напоминать лишь рубцы в ротовой полости и на губах.
Отравление уксусной эссенцией может осложниться токсической дистрофией печени и острой почечной недостаточностью.
В результате приёма уксусной эссенции пострадавший может испытывать проблемы со свёртываемостью крови, что неизбежно приведёт к тяжелейшим желудочно-кишечным кровотечениям.
Потерявший значительное количество плазмы (утраченной из-за повреждения слизистых оболочек) пациент может впасть в шоковое состояние в результате сгущения крови.
Где применяют бальзамический уксус?
Бальзамический уксус (или бальзамико), именуемый «королём уксусов», имеет довольно широкий спектр применения.
В кулинарии им заправляют салаты, подают к рыбе, мясу, овощам (и в качестве самостоятельной приправы, и в качестве ингредиента изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.
Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, поскольку при этом он совершенно утратит все свои полезные качества. К столу его подают только в охлаждённом виде, а добавляя его в горячие блюда, немного остужают их.
В медицине бальзамический уксус используют в качестве антибактериального средства, промывая им раны, прополаскивая горло или протирая кожу. В силу своей низкой калорийности и благодаря богатому витаминному составу бальзамический соус используют в качестве витаминной добавки к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используют в составе лекарственных препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.
Бальзамико применяют в качестве эффективного средства, помогающего справиться с целлюлитом.
Дорогие сорта элитного бальзамического уксуса используют в косметологии, употребляя его для производства дорогих лосьонов, гелей, кремов и прочих средств для ухода за волосами и кожей.
Как приготовить рисовый уксус?
Приготовление рисового уксуса – дело хлопотное, но поскольку в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать сделать его своими силами.
Про применение рисового уксуса:
Приготовить рисовый уксус в домашних условиях:
Взяв 300 г риса, хорошенько промоем его под струёй проточной воды, положим в стеклянную миску и вольём в неё 1200 мл воды.
Миску на четыре часа помещаем в тепло, после чего на сутки выносим в прохладное помещение.
Процеживаем жидкость через несколько слоёв марли и всыпаем в неё 900 г сахарного песка.
Перемешав жидкость до полного растворения сахара, ставим её на водяную баню и варим полчаса.
Дождавшись охлаждения сиропа, переливаем его в двухлитровую стеклянную банку и всыпаем сухие дрожжи (треть столовой ложки).
Даём жидкости перебродить в течение недели, после чего переливаем её в другую банку и, обвязав горлышко чистой марлей, ставим в тёмное место на 4-6 недель. Время от времени снимаем пробу.
Когда уксус приобретёт сладкий вкус с лёгкой кислинкой и станет ароматным и полупрозрачным, хорошенько его процеживаем, кипятим и разливаем по бутылкам, плотно закрыв стерильными крышками.
Как приготовить яблочный уксус? Как из яблок сделать уксус?
Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:
Яблоки, повреждённые вредителями.
Перезревшие плоды.
Яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока.
Падалицу.
На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахарного песка.
Последовательность приготовления:
Яблоки тщательно моют, срезают гниль, удаляют повреждения и режут на кусочки.
Яблочную массу помещают в эмалированную ёмкость, заливают водой, нагретой до 70 градусов, всыпают сахарный песок. Можно использовать забродившие соки и подкисшее варенье. Тщательно перемешав массу, убеждаются в том, что слой жидкости над ней не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно положить деревянную дощечку с грузом.
Ёмкость на пару недель оставляют в тёплом месте для брожения. Оптимальная температура помещения должна быть от 18 до 22 градусов.
Не забывайте время от времени помешивать массу. Через две недели перебродившую жидкость разливают по бутылкам, используя фильтр. Наполнять бутылки до верха не следует, поскольку жидкость ещё будет бродить. Через две недели процедуру повторяют, переливая уксус в другие бутылки, снова не доливая его до самого верха.
Ещё через пару недель продукт будет окончательно готов. На этот раз бутылки наполняются яблочным уксусом по самое горлышко и укупориваются стерильными пробками. Хранение готового продукта осуществляют в прохладной комнате с температурой воздуха, не превышающей 20 градусов.
Чем полезен яблочный уксус?
Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий никаких красителей и ароматизаторов.
403 Forbiddennginx
Яблочный уксус, польза для здоровья:
Благотворен для пищеварения, поскольку способен нормализовать полезную микрофлору, уничтожая гнилостные бактерии и препятствуя проникновению инфекций внутрь организма.
Способствует улучшению перистальтики кишечника.
Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
Предотвращает развитие остеопороза.
Является хорошим профилактическим средством от рака.
Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку и убедитесь в том, что в его составе отсутствует уксусная кислота. Если такой ингредиент всё же присутствует в рецептуре, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.
Стимулирует работу головного мозга и всей нервной системы.
Помогает организму избавиться от шлаков, улучшая очистительную функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
Оказывает мочегонное действие и препятствует образованию отёков, выводя избыточную жидкость из организма.
Делая сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
Лечебные свойства яблочного уксуса могут быть использованы для терапии воспалительных процессов в ротовой полости и глотке.
Помогает ли яблочный уксус при варикозе?
Яблочный уксус в народной медицине уже давно используется для лечения варикоза в следующих формах:
В виде втираний, применяемых дважды в сутки. Перед втиранием рекомендуется принять душ и не смывать уксус после процедуры.
В форме компрессов. Пропитанную яблочным уксусом марлю прикладывают к проблемной зоне, оборачивают плёнкой, утепляют и оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.
Лечение яблочным уксусом даёт хорошие результаты при регулярном применении этого продукта два раза в день.
В форме обливаний. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса. Взяв два тазика, усаживаются на край ванны и опускают ноги в один из них. Неторопливо поливают проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставляют ноги в другой таз и повторяют манипуляцию. Продолжительность обливаний – не менее пяти минут.
В форме лечебного напитка. Для его приготовления берут 200 мл воды и две столовых ложки яблочного уксуса. Принимают такую порцию два раза в день, в утренние и вечерние часы.
Как сбить температуру уксусом?
Растирание уксусом при температуре – достаточно щадящий и быстрый способ, помогающий облегчить состояние беременной женщины, взрослого человека или маленького ребёнка в случае, когда подходящего лекарства нет под рукой. Как это сделать?
Раствор для растирания готовят так: в эмалированной ёмкости смешивают 500 мл тёплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
Раздев больного до нижнего белья, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная с головы и переходя от торса к конечностям.
Иногда раствором уксуса пропитывают махровое полотенце, оборачивают им пациента и укладывают его в постель, хорошенько укутав одеялом.
Если после обтирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.
Как гасить соду уксусом? Зачем гасить соду уксусом?
Как погасить соду уксусом? Сода, применяемая для разрыхления теста, в сухом виде может лишь испортить его вкусовые качества, поскольку в ней не хватает углекислого газа, способного придать пышность выпечке. Добавление уксуса даёт начало химической реакции, способствующей высвобождению углекислого газа. Как правильно сделать это?
Необходимое количество соды помещаем в ложку и добавляем несколько капелек 9% уксуса (5-6 капель на чайную ложечку).
Химическая реакция начнётся немедленно. Не дожидаясь её окончания, тут же вливайте содержимое ложки в будущее тесто и быстро осуществите замес: только в этом случае выделившийся углекислый газ не пропадёт понапрасну.
Готовое тесто следует незамедлительно выпекать, тогда пышная выпечка вам гарантирована.
Как замариновать лук в уксусе?
Лук, маринованный в уксусе – идеальный вариант для шашлыка из птицы или мяса. Готовится он быстро, а вкус имеет отменный. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобятся:
Отправляем его в холодильник. Через полчаса лук будет готов.
Как приготовить салат из капусты с уксусом?
Ингредиенты:
Маленький (на 500 г) кочан капусты.
2 столовых ложки 9% уксуса.
2 столовых ложки постного масла.
Соль и сахар – на вкус хозяйки.
Способ приготовления:
Мелко нашинковав капусту, складываем её в глубокую миску и заливаем небольшим количеством кипятка. Накрыв крышкой, ждём 20 минут.
Откинув капусту на дуршлаг, удаляем жидкость и выкладываем её в салатник.
Заправляем капусту уксусом, маслом, сахаром и солью, тщательно перемешиваем и даём настояться. Через четверть часа салат готов к употреблению.
20 способов использования уксуса
Loading…
kapushka.ru
Когда уксус и на халяву несладок / Статьи / Newslab.Ru
«В доме солят, шинкуют и перчат, и гвоздики кладут в маринад». Сейчас едва ли не на каждой кухне происходит процесс, описанный Пастернаком. Правда, поэт забыл один из главных компонентов маринада – уксус. Ему простительно: в создаваемом им образе гвоздика куда выигрышней, чем какая-то прозрачная жидкость с резким запахом. А вот если хозяйка забудет об уксусе, то считай, ее труды были напрасны.
Кстати, словом «уксус» сейчас называют два совершенно разных продукта: натуральный – винный, фруктовый, яблочный (скисший до конца соответствующий сок), или спиртовой. Раньше только такой и производили. И уксусную кислоту, синтезированную из продуктов переработки природного газа, а также ее водные растворы, так называемый синтетический укус.
По данным Госстандарта РФ, натуральный уксус привозится из-за границы, российские производители пока ограничиваются только синтетическим – его себестоимость на порядок ниже. Так что мы в своей кулинарной практике в подавляющем большинстве случаев пользуемся практически техническим продуктом (приятного вам аппетита!).
Мало нам этого, так его еще и часто подделывают. Бывает, что хозяйка влила уксус в банку. А крышки все равно взлетают под потолок. Кто виноват? Причиной «канонады» часто становится нестандартный консервант: вместо 70-процентной кислоты в бутылках налит обыкновенный, уже разбавленный. Не догадываясь об этом, мы разбавляем его еще сильнее (в 20 частях воды) и получаем просто чуть подкисленную водичку. Понятно, что такой рассол для соленых огурцов или томатов не годится. В уже закрытых банках образуются газы и заставляют их взрываться.
Сами производители тоже страдают от фальсификатов. И стремятся предупредить о возможных подделках. Например, на бутылочке «Уксусной кислоты» красноярского ЧП «Багиян» крупными буквами выведено: «Остерегайтесь дешевых подделок!». А как определить, хороший перед вами продукт или нет? Есть некоторые обязательные условия.
В продажу уксус поступает в виде 80-процентной эссенции и 70-процентной уксусной кислоты. Иногда на бутылках указывают 3-, 6-, и 9-процентную крепость уксусной кислоты – это столовый уксус.
* Бутылка с уксусной кислотой должна быть только прозрачной, из белого стекла.
* Разливают ее в стандартные 200-граммовые бутылочки, на горлышке которых имеются три выпуклых кольца, обозначающих для людей с плохим зрением, что продукт опасен для жизни. Эти кольца почти никогда не делают на пиратских бутылках. * Лицевая сторона настоящей этикетки должна иметь ряд обязательных опознавательных знаков. Во-первых, название предприятия-изготовителя. Во-вторых, предупреждение об опасности. Непременно указывается концентрация. Для пищевой уксусной кислоты она закреплена в пределах 70%. Дата розлива и срок годности. * 70-процентную кислоту легко можно узнать по резкому запаху – он сразу бьет в нос, от него даже слезятся глаза. Вряд ли разбавленная вызовет такую сильную реакцию. * Если резко встряхнуть бутылку с 70-процентной кислотой, то образуется пена, которая держится около трех секунд. У низкоконцентрированной поддельной кислоты пена не спадает 10 и более секунд.
Уксус «Столовый» представляет собой водный раствор пищевой уксусной кислоты. А значит, он тоже может быть как натуральный, так и синтетический. Производители не всегда пишут, какой он. Я, например, такое уточнение нашла только на одной бутылочке – под названием «Русский» от ФГУП «Кронштадтский морской завод». Но и тут можно определить, кто есть кто, по крепости. Живой, полученный брожением – как правило, четыре-пять процентов, синтетический – около девяти.
В некачественном и фальсифицированном уксусе может развиться микодерма (пленчатые дрожжи), вызывающая разложение продукта на углекислоту и воду. По мере накопления этих микроорганизмов образуется легкая муть или мелкие хлопья.
Этот же дефект может произойти, если и стандартный уксус хранить при высокой температуре в помещении. Поэтому особенно следите за качеством продукта летом. А еще бывает, что в нем развиваются уксусные угри, хотя это и достаточно редкий случай. Обычно они попадают в уксус на производстве и размножаются в благоприятной среде. Если вредителей накопилось много, то уксус мутнеет.
Мутный уксус не опасен для здоровья человека – достаточно нагреть раствор до 60 градусов и профильтровать, а в дальнейшем хранить его в доверху наполненной и хорошо закрытой бутылке. Но важно застать процесс порчи в самом начале. Иначе, если муть достаточно сильная, уксус приобретает неприятный привкус. Его использовать в пищу уже нельзя.
Правда, не стоит путать испорченный продукт с особенностями, присущими яблочному уксусу. У него достаточно непривлекательный вид: мутная коричневатая жидкость, иногда даже с хлопьями темного осадка, что указывает на то, что уксус действительно живой.
При покупке яблочного уксуса, который очень часто употребляют внутрь, стоит быть особенно внимательным. Под видом натурального продукта в продаже можно встретить «с яблочным ароматом». Это обычный столовый уксус, в который добавлены одна-две ложки яблочного экстракта. Его пить нельзя ни в коем случае!
Дабы не оказаться обманутым, при покупке внимательно изучите этикетку. Там должна находиться надпись типа «Уксус яблочный натуральный 4-6%» (крепость синтетического, как правило, 9%). Способ употребления: разводится водой в соотношении 1:1. Срок хранения 3 месяца со дня изготовления». Подлинный яблочный уксус имеет насыщенный цвет – от соломенного до янтарного – и натуральный запах кваса или яблока. В бутылке довольно быстро образуется естественный осадок – хлопья коричневатого оттенка. В синтетическом такой осадок невозможен: этот раствор безжизнен. И, наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического – в полтора и более раз.
Евгения Леонтьева
Какой уксус крепче 9 или 70. Такой загадочный уксус
Как разводить уксусную кислоту
Как разводить уксусную кислоту.
Требуемая концентрация. Исходная концентрация.
……………….30% ………………….70%
3% -…………………………..10 частей воды / …… 22,5 частей воды
4% -………………………….7 частей воды / ……. 17 частей воды
5% -………………………….6 частей воды / ……. 13 частей воды
6% -………………………….5 частей воды / ……. 11 частей воды
7% -………………………….4 части воды / ……. 9 частей воды
8% -………………………….3,5 части воды / …….. 8 частей воды
9% -………………………….3 части воды / …….. 7 частей воды
10% -……………………….2,5 части воды / ……. 6 частей воды
30% — …………………………………………/ ……. 1,5 частей воды
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст.л. 70%-го уксуса добавить 13 ст.л. воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст.л. И ещё, опытным путём выяснено, что в гранёном стакане (специально берегу один дня кулинарских нужд) — 14 ст.л. воды, значит, чтобы получить 9% уксус, надо добавить 2 ст/л 70%.
В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.
В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.
Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!
Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.
Приведем два конкретных примера перерасчета:
Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)
Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).
Следующий способ перерасчёта 1. Формулы перевода
К = С исх / С тр V иск = К * V исх
Где К — коэффициент, V иск — искомое количество уксуса, V исх — исходное количество уксуса, С тр — требуемая концентрация, С исх — исходная концентрация.
Пример Как разбавить 70% уксус до 3%? К = 70 / 3 = 23 Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.
Изменим задачу. У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры. Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%. Берём полученный коэффициент 23 и умножаем его на 5. Получаем 23 * 5 = 115 мл. 5 мл 70% = 115 мл 3%
2. Таблица перевода.
Требуемая концентрация
Исходная концентрация 80%
Исходная концентрация 70%
Исходная концентрация 30%
3%
26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)
23 (1 часть 70% + 22 части воды)
10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16 (1 ч 80% + 15 ч воды)
14 (1 ч 70% + 13 ч воды)
6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%
13 (1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%
9 (1 ч 80% + 8 ч воды)
8 (1 ч 70% + 7 ч воды)
3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%
8 (1 ч 80% + 7 ч воды)
7 (1 ч 70% + 6 ч воды)
4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%
2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2 (1 ч 70% + 1 ч воды)
—
Примеры (как пользоваться таблицей)
1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%. Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.
2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус. Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.
Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).
В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.
Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса
Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять: — 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25% (т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса) — 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички — 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.
Обратите внимание! Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.
Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.
По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.
В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.
Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!
Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.
Приведем два конкретных примера перерасчета:
Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)
Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).
Следующий способ перерасчёта 1. Формулы перевода
К = С исх / С тр V иск = К * V исх
Где К — коэффициент, V иск — искомое количество уксуса, V исх — исходное количество уксуса, С тр — требуемая концентрация, С исх — исходная концентрация.
Пример Как разбавить 70% уксус до 3%? К = 70 / 3 = 23 Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.
Изменим задачу. У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры. Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%. Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5. Получаем 23 * 5 = 115 мл. 5 мл 70% = 115 мл 3%
2. Таблица перевода.
Требуемая концентрация
Исходная концентрация 80%
Исходная концентрация 70%
Исходная концентрация 30%
3%
26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)
23 (1 часть 70% + 22 части воды)
10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%
16 (1 ч 80% + 15 ч воды)
14 (1 ч 70% + 13 ч воды)
6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%
13 (1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%
9 (1 ч 80% + 8 ч воды)
8 (1 ч 70% + 7 ч воды)
3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%
8 (1 ч 80% + 7 ч воды)
7 (1 ч 70% + 6 ч воды)
4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%
2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2 (1 ч 70% + 1 ч воды)
—
Примеры (как пользоваться таблицей)
1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%. Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.
2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус. Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.
Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).
В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.
Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса
Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять: — 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25% (т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса) — 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички — 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.
Обратите внимание! Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.
Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.
По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?
Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.
Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.
Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов. Пользоваться им очень просто.
В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.
Как получить столовый уксус 3%
3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:
1 часть 80% уксусной эссенции на 25,7 части воды
1 часть 70% уксусной эссенции на 22,3 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
1 часть 9% столового уксуса
на 2 части воды
Как получить столовый уксус
5%
5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
5 частей воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,8 части воды
Как получить столовый уксус
6%
6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты
на 4 части воды
1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды
Как получить столовый уксус
9%
9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 7,9 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
2,3 части воды
Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:
1 часть 9% уксуса можно заменить на 1,5 части 6% уксуса
1 часть 9% уксуса можно заменить на 3 части 3% уксуса
Как получить уксус
10%
10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
1 часть 30% раствора уксусной кислоты на
2 части воды
Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,1 части 9% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 1,7 части 6% уксуса
1 часть 10% уксуса можно заменить на 3,3 части 3% уксуса.
Как получить у
ксус 25%
25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды
Как получить уксус
30%
30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:
1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды
Как заменить уксусную эссенцию 70%
70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 7 частей 10% раствора уксусной кислоты
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 7,8 части 9% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 11,7 части 6% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 14 частей 5% столового
уксуса
1 часть 70% уксусной эссенции
можно заменить на 23,3 части 3% столового уксуса
Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного уксуса.
При работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%) будьте осторожны. Ожоги кожи и слизистых могут вызвать даже пары кислоты. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. При попадании кислоты на кожу ее необходимо немедленно смыть водой. При попадании кислоты в глаза необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.
Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.
Что такое уксусная эссенция
Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй — 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.
И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.
Как купить уксус хорошего качества
Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка — для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.
Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.
Математический расчет
Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:
Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.
Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.
9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.
В другом варианте можно идти от обратного.
Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.
Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.
Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.
Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:
1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.
Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.
Как получить девятипроцентный уксус
Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).
Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.
Как получить шестипроцентный уксус
Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).
Как получить трехпроцентный уксус
Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.
Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.
Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните — это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит уксусная эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.
Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции. Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).
Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный уксус, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В натуральном уксусе будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.
Синтетический уксус делают из уксусной кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.
Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто: нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете уксус с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки уксуса нужно взять 21 столовую ложку воды.
Только следите, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.
Как сделать из уксусной эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.
Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим
сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус
22,5 ст. л. воды
4% уксус
17 ст. л. воды
5 % уксус
13 ст. л. воды
6 % уксус
11 ст. л. воды
7 % уксус
9 ст. л. воды
8 % уксус
8 ст. л. воды
9 % уксус
7 ст. л. воды
10 % уксус
6 ст. л. воды
30% уксус
1,5 ст. л. воды
Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.
Как развести уксус 70% до 9%
Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения , состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.
Как развести 70% уксус до необходимой концентрации
Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:
22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
17 ст. ложек – 4% уксус;
13 ст. ложек – 5%;
11 ст. ложек – 6%;
9 ст. ложек – 7%;
6 ст. ложек — 8%;
7 ст. ложек – 9%;
6 ст. ложек – 10%;
1,5 сто. ложек – 30%.
Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.
Как развести 9% уксус до 6%
Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.
Использование уксуса разной концентрации
Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.
Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.
Виды продукта
Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.
Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.
Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:
Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.
Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.
Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.
Какой бывает уксус?
Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.
Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.
В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.
Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.
Правила разведения уксуса до нужной концентрации
Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.
Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.
Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.
Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.
Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.
При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.
Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.
Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.
А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.
Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями. Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.
Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части. Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.
Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой. Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.
состав, польза и вред, применение в кулинарии, косметологии, похудении. Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте сал
На кухне не обойтись без мерного стаканчика, кухонных весов, а с некоторого времени – и калькулятора. Ведь если лет 20 назад в продаже был только классический 9% уксус (он же уксус столовый, уксусная кислота, он же Е260), то сегодня чего в супермаркетах только нет – эссенция, уксусы винные, яблочные и рисовые… Можно ли использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно же, да. Но что делать, если в вашем рецепте указан столовый уксус, а у вас эссенция? Рассчитать нужное вам соотношение. Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.
За единицу отсчета возьмем привычный классический уксус 9%.
Эссенция
Ее процентность – 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие ядреные штучки, как жгучка-аджика), или же заготовки большого литража.
Если вам досталась эссенция, а рецепт требует совсем немного уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой
. Как правило, инструкция такого разбавления написана на этикетке. Если ее нет, напомню:
для того, чтобы получить уксус 3%, в 1 часть эссенции влейте 22 части воды,
для 6% уксуса возьмите 11 частей водички,
для 9% — 7 частей воды.
Важно! Раствор уксусной кислоты, процентность которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию стоит ставить повыше в шкафчик, чтобы не дотянулись дети – она может вызывать ожоги на коже, особенно если соприкоснется со слизистыми оболочками (рот, глаза).
Правила приготовления и применения
Уксусной кислотой называют составы от 30 до 70%, приготовленные при помощи перегонки забродившего вина, фруктовых соков, или разработанный химический продукт в лаборатории. Ниже в таблице подробно описывается, как происходит процесс разведения до 9% уксуса. Процент вычисляется исходя из количества жидкости, которой его разбавляли.
Перед применением, необходимо подробно ознакомиться с основными рекомендациями:
Обязательно надеваем плотные перчатки, чтобы избежать ожогов. В случае попадания жидкости на кожу немедленно поднести под струю холодной воды.
Вливаем кислоту в воду, а не наоборот.
Ее предварительно кипятим и полностью охлаждаем.
Получившийся раствор перелить в стеклянную тару, закрыть крышками и обязательно отметить процент, чтобы потом не перепутать.
Следует плотно закрывать емкости, так как уксус очень быстро испаряется в воздухе. Затем поставить храниться в темное прохладное место.
Употребление уксуса внутрь вызывает моментальный болезненный ожог пищеварительного тракта. Всего 50 мл могут привести к тяжелейшему отравлению, впоследствии смертельному исходу в течение 24 часов. Поэтому необходимо его держать в недоступном для детей месте.
При использовании уксусной кислоты вместо хлорки, необходимо надевать респиратор или марлевую повязку. Резкий запах концентрированного раствора вызывает головокружение.
Важно! Обязательно перед разбавлением проветрить помещение и закрыть его, чтобы туда не смогли зайти дети. Обрабатывать поверхности можно в той комнате, в которой налажена вентиляция.
Винный, рисовый, яблочный, белый уксус…
Как правило, процентность таких продуктов – 6% (но может встречаться и меньшая – и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается тем же умножением. И кстати, если вы используете именно такой уксус в консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!
Отдельного внимания стоит белый уксус
(не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересовый или винный уксус). Это очень ценный продукт с крепостью от 4 до 6%.
Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами
, рассчитать процент его крепости сложнее, ведь у вас не будет магазинной этикетки с процентностью продукта. По-любому он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус чаще добавляют в салаты, которые сразу подаются на стол, а не в консервацию. Впрочем, если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можете купить спиртомер – он точно подскажет вам, можно ли добавлять этот продукт в баночки.
Можно ли использовать для консервации рисовый уксус
? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Однако в японской кухне он идет и в маринады тоже, поэтому – можно! Но цена этого продукта (если он действительно сбраживается натуральным способом) довольно высока. Поэтому если вы хотите делать заготовки с хорошим уксусом, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите винный или яблочный уксус (весной или летом цена на него выше, чем в конце осени – в начале зимы).
Удачной вам консервации!
И не пропустите – в ней я расскажу о заготовках, которые можно делать вообще без уксуса. Чем его заменить? Скоро вы это узнаете!
Уксус столовый (сколько процентов необходимо для кулинарных целей, мы подробно опишем ниже) представляет собой довольно острый продукт, который производится в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Данный компонент многих блюд выпускается в виде бесцветной или слабо окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резко-кислым вкусом.
Выбор и хранение столового уксуса
При покупке рекомендуется выбирать жидкость в стеклянных сосудах. Пластиковая упаковка под воздействием кислоты может выделять в содержимое химические примеси. Качественный раствор абсолютно чистый и прозрачный, в нем нет пузырьков воздуха, хлопьев или плавающих частиц. Незначительный осадок может быть только в натуральном фруктовом уксусе. При встряхивании допустимо появление небольшой пены, исчезающей через несколько секунд. На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.
Дома продукт хранят при комнатной или слегка прохладной температуре: например, в кухонном шкафу в плотно закрытой посуде, идеально подходит сосуд из тёмного стекла. Не следует помещать жидкость в холодильник или морозильную камеру, оставлять вблизи нагревательных приборов.
сколько процентов кислоты должен содержать пищевой продукт
Изготовить такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и проч., а многие просто разводят Если соблюдать все требования по процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то у вас получится обычный уксус столовый. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать непосредственно из рецепта. Но специалисты в области кулинарии утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку следует только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для человеческого организма и практически никогда не вызывает
Виды уксуса:
Уксус классифицируется по принципу приготовления, проценту содержания уксусной кислоты, и исходному веществу, на основе которого он приготовлен.
Уксус по принципу приготовления бывает:
натуральный, получаемый на основе натуральных продуктов;
синтетический, получаемый путем разбавления уксусной кислоты, выработанной химическим способом.
Уксус по содержанию уксусной кислоты бывает:
3% уксус;
5% уксус;
6% уксус;
9% уксус;
любой другой % содержания уксусной кислоты.
Уксус по продукту, на основе которого он изготовлен бывает:
Спиртовой. Этот уксус получают путем брожения спирта. Он не имеет приятного запаха и его используют в основном для маринования мяса.
Яблочный. Его получают из яблочного сидра. Наиболее популярен в России, США и Франции. Он обладает приятным ароматом и слегка кислым вкусом. Его используют в основном для приготовления рыбных блюд, маринования овощей и подкисления соусов.
Винный. Этот вид уксуса получают путем брожения вина или сока. Он широко распространен в винодельческих странах, таких как Франция. Бывает белый и красный, в зависимости от того, на основе какого вина его приготовили. Имеет приятный запах. В основном используется для приготовления маринадов, соусов, салатной заправки.
Рисовый. Его производят на основе клейких сортов риса, он бывает черным, красным и белым. Наиболее распространен в странах Азии. Его используют в основном для приготовления суши, рисовой лапши, морепродуктов, подливок и соусов. Он является хорошим маринадом.
Солодовый. Этот тип уксуса получают на основе пивного сусла. Наиболее популярен в Великобритании. Имеет нежный вкус и аромат. В основном используется для маринования рыбы и овощей, а также для консервирования. Англичане используют его как специю в своем популярном блюде – рыба с жареной картошкой.
Кокосовый. Производится на основе кокосового молока. Популярен на Филиппинах и в Индии. Имеет сладкий вкус и резкий запах. Подходит для маринования свинины и заправки для салатов из морепродуктов и курицы.
Тростниковый. Этот вид уксуса получают путем брожения сиропа тростникового сахара. Популярен в южных странах, где произрастает тростник. Обладает насыщенным вкусом и необычным ароматом. Отлично подходит в качестве приправы для жареных блюд из птицы, рыбы и свинины.
Как получить столовый уксус в домашних условиях
Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.
Столовый и белый уксус. В чем различие?
Многие хозяйки считают, что столовый уксус, который можно найти на любой кухне — это и есть белый уксус. То есть это синонимичные названия одного и того же вещества. На самом деле такая точка зрения является ошибочной.
Чем отличается белый уксус от столового, так это тем, что столовый уксус представляет собой разведенный раствор уксусной эссенции, которую можно купить в магазине. Затем, в зависимости от требуемой концентрации, разводится меньшим или большим количеством воды. Белый же является продуктом сбраживания пивного сусла.
Процесс приготовления
Перед тем как приступить к разведению высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить ее. Далее смешиваем две разные жидкости. Делать это необходимо, исходя из того, какой раствор вам нужно получить. Если требуется столовый 3% уксус, то к части исходного 30% сырья следует добавить 10 частей воды (для 70% — 22,5 л), если 6% — то 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если же необходим 9% раствор, то пропорции будут выглядеть следующим образом: 1 к 3 (при исходном в 30%) и 1 к 7 (при 70%).
Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий уксус столовый. Сколько процентов раствора требуется для тех или иных целей, вы можете регулировать самостоятельно. Хранить такой продукт можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.
Статья расскажет вам о том, какими уникальными свойствами и преимуществами обладает винный уксус.
Как и любой другой уксус, виноградный – это результат брожения, в данном случае – вина. Этот продукт успешно применяется в нескольких областях: кулинария, медицина, косметология. Уникальные качества винного уксуса, как белого, так и красного, обусловлены богатым составом.
Виноградный уксус – популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он имеет обеззараживающие свойства и способность выступать консервантом. Именно поэтому виноградный уксус добавляли с древних времен в пищу и воду, чтобы «убить» болезнетворные бактерии.
Существует два вида виноградного уксуса:
Красный – бродит в дубовых бочках, уксус красных сортов винограда.
Белый – бродит в стальных бочках, уксус белых сортов винограда.
ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае, белый и красный уксус успешно используется во всех выше перечисленных областях. Из него готовятся косметические средства домашнего производства и заправки, а так же маринады к пище.
Состав винного уксуса:
Название вещества
Чем полезно для человека
Пектины
Оказывает «санитарное» действие на организм, освобождая его от накопившихся токсинов и шлаков
Пищевые волокна
Помогают сделать процесс пищеварения легче, наладить работу кишечника, улучшить стул
Спирты
Обладают антисептическими и обеззараживающими свойствами
Углеводы
Дарят заряд энергии, тонус, улучшают мозговую деятельность, повышают сахар в крови
Яблочная кислота
Улучшает метаболизм организма (обмен веществ)
Молочная кислота
Снабжает организм углеводами
Виннокаменная кислота
Защищает клетки организма от окисления
Антиоксиданты
Продлевают молодость организма, следовательно, здоровье и красоту тела
Ферменты
Улучшают процесс пищеварения, позволяя более качественно расщеплять пищу
Альдегиды
Нормализуют работу нервной системы
Витамин А
Улучшает работу зрительных органов, укрепляет иммунную систему
Витамин В5
Улучшает усвояемость других витаминов организмом, стимулирует выработку гормонов надпочечников
Витамин С
Укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой
Никотинамид
Поддерживает здоровье кожных покровов
Магний
Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессами, улучшает работу сердечнососудистой системы
Калий
Обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей, это и сосуды, и мышцы, и мозг и все внутренние органы
Фосфор
Питает мышечную и костную ткань в организме
Фтор
Укрепляет зубную эмаль
Кальций
Укрепляет скелет, зубы
Натрий
Необходим для нормального роста и состояния организма
Железо
Улучшает качество крови, повышая гемоглобин
Цинк
Заботится о репродуктивных органов, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
Марганец
Принимает участие в развитии клеток
Медь
Принимает участие в синтезе гемоглобина в крови
Польза винного уксуса:
Этот продукт успешно применяется людьми, страдающими избыточным весом. Для похудения принято пить стакан холодной воды с растворенной в ней 1 ст.л. винного уксуса натощак, перед приемом пищи или прямо с утра. Такое питье улучшает процесс пищеварения и обмен веществ, помогая питательным веществам из еды всасываться быстрее и лучше.
Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают человеку бороться со старением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, продлевать молодость организма и бороться со старением.
Употребление винного уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой.
Винный уксус богат всеми микроэлементами, которые присутствую в свежих ягодах винограда.
Винный уксус при регулярном употреблении разжижает кровь, что является профилактикой сердечных заболеваний, бляшек в артериях.
Вред винного уксуса:
Как и любо уксус, винный – это кислота, имеющая ряд своих противопоказаний и негативное действие.
Прежде всего, винный уксус может навредить тем, у кого наблюдаются заболевания язвенного характера в ЖКТ.
Не следует пить и добавлять в пищу винный уксус тем, кто страдает гастритом.
Уксус может плохо повлиять на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому после употребления следует обязательно чистить зубы и полоскать рот.
Уксус нельзя принимать тем, у кого наблюдается повышенная кислотность желудка.
Навредит уксус так же тем, кто страдает болезнями печени и почек, желчекаменной болезнью.
Уникальные свойства винного уксуса
Что будет, если выпить уксус 70 процентов?
Залпом выпить фабричную бутылку уксусной эссенции достаточно сложно. В большинстве случаев первый же глоток приводит к рефлекторному кашлю, горло сужается, и человек успевает выплюнуть жидкость до ее проглатывания.
Если все же уксус попал внутрь, то происходит следующее:
Обширный ожог пищевода и желудка;
Разъедание желудочных и кишечных стенок с последующим трудноостанавливаемым внутренним кровотечением;
При большом количестве выпитой жидкости развивается гемолиз. Эритроциты начинают погибать вследствие окисления крови;
Гемолизированная кровь становится причиной проблем с почками. Она затрудняет движение жидкости в почечных канальцах, моча в организме попросту перестает образовываться. Из-за невозможности вывода с жидкостью вредных веществ увеличивается зашлакованность крови, примерно на третьи сутки возникает почечная недостаточность и проблемы с поджелудочной.
Вероятность умереть зависит от того, какая регистрируется степень отравления:
Легкая. Происходит при употреблении 10-20 мл высококонцентрированного уксуса. Происходит разъедание полости рта и пищевода без серьезных кровотечений, желудок может вообще не пострадать;
Средняя. При попадании внутрь больше 20 мл уксуса у человека диагностируют серьезные внутренние ожоги с кровотечением, изменяется состав крови, гибнет значительное число эритроцитов. Но гемолиз и почечная недостаточность может и не произойти;
Тяжелая. Обильные внутренние кровотечения с серьезным нарушением работы почек станут результатом употребления 50 мл уксуса или более. Иногда причиной смерти становятся не повреждения органов, а болевой шок.
При средних и тяжелых отравлениях уксусом наиболее вероятны следующие осложнения:
Рубцы на желудочных стенках. Если раны неудачно зарубцевались на пищеводе, то происходит его сужение. Употребление пищи, особенно твердой, будет затруднено. Поэтому после подобных отравлений пациенты иногда проходят через сложную процедуру расширения пищевода. В самом печальном случае он не подлежит восстановлению, и больному устанавливают зонд в желудок. То есть питаться он будет через него без возможности ощутить вкус пищи;
Ухудшается обмен веществ и работа почек.
В этом видео гастроэнтеролог Андрей Бирюлев расскажет, какие последствия ожидают человека, случайно употребившего раствор уксуса:
Как пить винный уксус для похудения?
Польза уксуса для похудения была изучена уже очень давно. Существует наблюдение, что если регулярно, а главное – правильно пить разбавленный уксус, можно сбросить до 10 кг за 2-3 месяца, при этом обогатив организм витаминами и минералами, кислотами.
Польза уксуса для похудения:
Активизирует пищеварительный процесс
Очищает кишечник от токсинов и шлаков
Помогает быстро расщеплять углеводы
Восстанавливает флору кишечника
Помогает держать кожу в тонусе
Понижает аппетит
Укрепляет иммунную систему
Улучшает обмен веществ
Для похудения рекомендуется употреблять не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус разбавленный в воде). Пить такую воду рекомендуется перед каждым приемом пищи для заметного эффекта. Кроме того, весьма полезны растирки из винного уксуса, которые помогут убрать «апельсиновую корку» с кожи и восстановить ее тонус, подтянув и сделав гладкой.
Как применять винный уксус от прыщей: рецепты
Кроме внутреннего употребления, уксус так же нашел успешное внешнее применение. К примеру, уксусом можно лечить кожные воспаления, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, обеззараживающим и антисептическим действием. Именно поэтому регулярное очищение кожи с уксусом снимет воспаления и будет бороться с черными точками.
Достаточно смачивать ватный диск винным уксусом и протирать кожу очищенного лица, чтобы добиться положительного эффекта:
Винный уксус способен оказать пользу при правильном применении. Он напитает волосы массой полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое применение уксуса пересушит волос, а недостаточное спровоцирует ломкость и выпадение.
ВАЖНО: Для того чтобы добиться эффекта, достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на полоскания с уксусом.
Винный уксус для укрепления волос:
Сварите концентрированный отвар шалфея
В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса
Нанесите отвар на чистые влажные волосы
Смывать не нужно
Курс лечения: 2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев
Винный уксус для блеска волос:
Заварите 2-3 ст.л. сухих цветов ромашки в литре воды
В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса (светлого)
Отвар используйте для промывания волос после мытья головы
Смывать средство не следует
Винный уксус для жирных волос:
Разведите уксус водой 1:1
В этой жидкости следует смачивать гребешок
Гребешком или щеткой для волос расчесывайте волосы
Делать такую процедуру следует перед сном на ночь
Утром вымойте голову шампунем
Маска с винным уксусом для жирных волос:
Одно яблоко следует измельчить в блендере (только мякоть).
Добавьте в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса
Маску нанесите на корни волос и подержите 20-30 минут
Смойте маску водой, а потом тщательно вымойте голову шампунем.
Остывший отвар разбавьте с 1-2 ст.л. винного уксуса
Смочите марлю или ткань в растворе и в качестве компресса оставьте на голове.
Держать компресс следует 20-30 минут
Смойте средство с головы водой и шампунем
Винный уксус от выпадения волос, маска:
В жидком натуральном меду растворите уксус 1:1
Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой
Нанесите маску по всей длине волос
Оставьте средство на 20-30 минут и тщательно смойте ее шампунем
Рецепты применения винного уксуса для волос
2 столовые ложки уксуса 9 сколько 70. Что такое уксус? Чем полезен яблочный уксус
Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовом уксусе, нужно разобраться перед тем, как приступить к приготовлению блюда, в рецепте которого указано 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрации столовой кислотности. уксус. Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько эссенции нужно принять?
Уксус столовый 9% можно купить в магазине готовым.Но что делать, если в супермаркете нет бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост — вы можете развести 70-процентный или 80-процентный уксус вручную. В кулинарных рецептах часто рекомендуется брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту до необходимой концентрации в домашних условиях?
Совет чудо-повара. Будьте осторожны с концентратом уксуса, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов кожи кислотой. При разбавлении эссенцию залить холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.
Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица
Из 70-процентного уксуса вы можете легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор нужной концентрации. Чтобы приготовить 1% раствор, нам понадобится 70% уксус и вода.
Чтобы получить 1% столовый уксус, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты в 69 столовых ложек воды и получите 1% уксус.
Как получить растворы разной концентрации в домашних условиях
70% концентрированный уксус легко разбавить простой водой.Сделать столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.
Есть простой способ сделать 9 процентов из 70 уксуса. Чтобы получить 9% уксус, добавьте два 70% в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой легче разбавить и понять, как разбавить 70% эссенцию.
Важно использовать уксус, разведенный в стакане воды по прямому назначению.Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Есть формула разведения уксуса, но с ее помощью нужно производить расчеты самостоятельно. Для удобства предлагаем воспользоваться подсказкой, сколько воды и эссенции нужно взять:
Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, мы получаем 10% раствор уксуса.
Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% состоит из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3% раствор уксуса состоит из 22.5 частей воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.
Как разбавить 9% уксус до 6% и 3%
Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или 3%, другими словами, существующий 9-процентный раствор необходимо разбавить. При разбавлении 9-процентным уксусом вы можете производить расчеты в граммах.
Если вы разбавите две чашки 9% -ного уксуса стаканом воды, вы получите 6% -ный столовый уксус.
Следуя этой формуле, легко ответить на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6 процентов из 9 процентов.
Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, вам понадобится вода в определенных пропорциях. Узнать, как развести 70-процентный уксус, можно с удобной таблицы.
Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: стол
Прежде чем искать информацию — преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус — обратите внимание на таблицу разбавления уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной части к частям воды поможет вам самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:
Пример: 3% уксус состоит из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% — 1:17;
5% — 1:13;
6% — 1:11;
7% — 1: 9;
8% — 1: 8;
9% — 1: 7;
10% — 1: 6;
30% — 1: 1,5;
40% — совмещаем с 0.8 часть воды.
Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки
Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат. В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды
.
Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
4%: 17 столовых ложек
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2.5 столовых ложек воды;
30%: 1,5 ложки.
Как правильно разбавить уксусную эссенцию от 80 до 9 уксусом
Эссенция разводится в холодной воде, определяя, сколько жидкости требуется в рецепте. Для этого возьмите:
1 часть 80% эссенции и 8 частей воды
Как приготовить 25-процентный уксус
Немногие хозяйки знают, как получить уксус 25%. На ферме в повседневной жизни часто используется 25-процентная концентрация.Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:
1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.
Как развести уксусную кислоту от 70 до 9: 100 грамм таблица
Чтобы получить 9% раствор уксуса, необходимо определить количество воды в граммах (или мл) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, от которого нужно отнять 100, исходя из начального объема уксуса — 100гр.
В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить столовый уксус 9%, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.
Примечание!
Когда нужно разбавлять уксус
Уксусную кислоту в домашних условиях часто используют в кулинарии, как лечебное средство народной медицины … В разбавленном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, а повышенную температуру тела сбивают с помощью уксусных компрессов.В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Раствор уксуса используют для протирания кожи лица и тела, яблочный уксус пьют для похудения.
Разбавленный уксус входит в составы против вредителей и комнатных растений. Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофторы, от тли, для обработки завязей от вредителей.
Если правильно развести уксус, его раствор подходит для любых целей. Уксус по своей природе имеет широкий спектр применения и используется для различных целей.Кислообразный раствор служит незаменимой приправой.
Разбавленный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при уборке домашних, соленых, лесных и овощных культур. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовлении суши.
Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%
Концентрированная уксусная эссенция может быть легко и быстро разбавлена обычной простой водой со столовым уксусом… Растворы уксусной кислоты различной концентрации, применяемые для бытовых целей, область их применения:
Раствор 3% концентрации готовят для обтирания от повышенной температуры тела у детей. Их используют в косметических процедурах, в кулинарии для овощных заправок.
5% в качестве приправы, классика. Помимо основных блюд, его используют в заправках для салатов со свежими овощами: в заправке для винегрета.
6% добавляется в тесто для придания великолепной и мягкой выпечки.Готовится к курице, маринованная, размягченная из твердых волокон говядины. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
7% маринованный лук, репа, дольки и головки.
9% -ный водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 заливается в консервы перед закаткой с зимними заготовками: консервированный, зимний, домашний перец ,. Зиму на борщ, приправу, на длительное хранение обычно делают с 9% -ным уксусом для сохранения консервов зимой.
10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
25-процентная и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и разлагает жир. Используется садоводами и огородниками от сорняков.
Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом
Для консервирования обычно используется 70% уксус. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом низкой концентрации
.
1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% уксуса.
Замена производится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в составе рецепта консервирования указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.
Знание, как легко и быстро развести 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное содержание уксуса 3%, 5%, 6% или 9%, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии раствора необходимая концентрации в домашних условиях, поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды нужно для разведения уксусной кислоты.
9 уксус из 70 эссенций для разбавления — часто задаваемый вопрос наших читателей. Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разбавить уксус, как разбавить уксусную кислоту до столового уксуса, а разбавление раствора на водной основе в домашних условиях будет простым и быстрым.
Меры предосторожности
В заключение хочу напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, их вдыхание может легко обжечь верхние дыхательные пути.
В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать как консервант при. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.
Приятного аппетита!
Уксусная эссенция — это 70% или 80% раствор уксусной кислоты. Его производят промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов.Они широко используются в промышленности и в домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эфирное масло для консервирования, приготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже. Как приготовить 9-процентный раствор из 70 уксуса?
Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление или даже смерть, если человек случайно или намеренно выпьет ее. Попадание эссенции на слизистую оболочку глаз, на кожу вызывает очень сильный болезненный ожог.
Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травмам. Поэтому разводить эссенцию «на глаз» нельзя. Вам необходимо знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.
Убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных во время работы с уксусной эссенцией. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом своих близких.
Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта. Глотание сопровождается болями, может начаться рвота кровью.
Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог дыхательных путей, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.
Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение дня.
Поэтому нужно быть предельно осторожным и внимательным при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции.
Как сделать 9-процентный из 70-процентного уксуса — простая формула
На этикетках некоторых бутылочек с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса содержимое необходимо разбавить водой в соотношении 1:20. То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате возникает совершенно другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.
Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула такая: на 7 частей воды нужно добавить 1 часть эссенции. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то вам понадобится 2 столовые ложки эссенции на 14 столовых ложек воды.
Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.
Элементарный способ с использованием граненого стакана
Способ приготовления 9-процентного уксуса с использованием граненого стакана опробовали на практике наши бабушки. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.
Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Небольшая математика, которая не утомит вас и позволит очень быстро получить желаемый результат. Налейте 2 столовые ложки 70-процентной уксусной эссенции в граненый стакан и залейте водой.
Таблица: Как приготовить уксус с разным процентом из уксусной эссенции
Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для разных целей, и не обязательно девять процентов.Однако в магазине вы вряд ли найдете, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.
Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.
Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить в одну ложку уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:
№
Концентрация раствора,%
Количество столовых ложек воды
1
3
22,5
2
4
17
3
5
13
4
6
11
5
7
9
6
8
8
7
9
7
8
10
6
9
30
1,5
Секреты и хитрости для домохозяек
Есть много проблем, которые можно легко и дешево решить с помощью столового уксуса:
Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогие чистящие средства для духовок. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Это очистит любую поверхность с масляными пятнами.
Грязный паркет. Приводится легко и без напряжения. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в 8-литровое ведро воды. Хорошо промойте пол — он отлично очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. Л. На литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
Неприятный запах. От них легко избавиться с помощью уксуса. Вам нужно оставить в комнате чашку уксуса на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы запах уксуса исчез, открывайте окна.
Накипь в чайнике или кастрюле. Вам не нужны коммерческие продукты, которые практически не могут избавить чайник от многослойной накипи.Достаточно залить полный чайник водой, влить столовую ложку уксуса и вскипятить. Чайник полностью пустой.
Грязные стекла и окна. Самый лучший и дешевый очиститель для стекол — уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. Затем вытрите насухо бумагой или тканью, чтобы не оставлять следов на стекле.
Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, закапайте две капли в раствор растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи.Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. Налейте 100 грамм уксуса в пластиковую банку с помощью пульверизатора, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким способом очень полезно защищать зубные щетки от бактерий. Замочите их в уксусе, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
Муравьи домашние. Уксус отлично справляется с отпугиванием этих насекомых. Необходимо обработать следы и муравьиные тропинки. Поверьте, им это совсем не понравится.
Латунь. Чтобы изделия из латуни блестели, протрите их тканью, смоченной уксусом.
Высохшая краска. После ремонта остались хорошие кисти, которыми было бы неплохо еще раз воспользоваться. С них очень легко удалить засохшую краску — достаточно на полчаса залить кисти уксусом.
Пятна на одежде. Вам нужно смочить пятно уксусом и постирать одежду на машинке. Он особенно хорошо работает с пятнами от пота и дезодорантами.
Ценники клейкие. Обидно, когда обновку практически испортил ценник, который на нее наклеили в магазине. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно положите на приклеенную бумагу. Тогда его можно будет легко удалить с поверхности, и следов не останется.
Забиты трубы. Отличное и самое дешевое средство, действующее не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях вам понадобится полстакана пищевой соды и целый стакан уксуса. Подождите от 15 минут до получаса, промойте шипучую и пузырящуюся массу в тюбике горячей водой.
Онлайн-расчеты на нашем сайте могут быть полезны не только инженерам и техническим специалистам, но и тем, кто занимается приготовлением и приготовлением консервов на зиму. Инструменты, представленные в этой статье, помогут вам развести 70% уксус, а также легко перевести уксус разного процентного содержания.
Как пользоваться таблицей.Выберите концентрацию уксуса , которая имеется в выделенной строке желтым цветом, выберите концентрацию, которую вы хотите заменить в столбце с выделенным зеленым цветом, на пересечении выбранных значений вы увидите, сколько частей ( ложки) уксуса с концентрацией, выделенной желтым цветом, следует положить вместо кислоты с концентрацией, выделенной зеленым цветом.
Формула для расчета уксуса разной концентрации
Предположим, что в рецепте указано, что вам нужно положить X ложек (граммов, миллилитров и т.) Y-процентного уксуса в блюдо, и у вас есть только Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (граммы, миллилитры и т. Д.) Вашего Z-процентного уксуса будет обозначено буквой W. Давайте посчитаем это количество.
Эта простая формула поможет вам рассчитать концентрацию уксуса.
Преобразование 70% уксуса в 9%
Рассмотрим пример, рецепт гласит, что вам нужно положить в блюдо 7 чайных ложек 9% уксуса, а у вас есть только 70% эссенции. Преобразование 70% уксуса в 9% … С учетом ранее принятых обозначений получаем.
X = 7 (7 ложек) Y = 9 (9 процентов) Z = 70 (70 процентов) W = X × Y ÷ Z W = 7 × 9 ÷ 70 = 0,9 чайных ложек.
Оказывается, можно заменить 7 чайных ложек 9% уксуса одной неполной (0,9) ложкой 70% уксусной эссенции.
Как развести 70-процентный уксус — эссенция
Если вы хотите получить слабый уксусный раствор, например столовый уксус, но у вас есть только уксусная эссенция, это не имеет значения.Вы можете легко разбавить водой по следующей формуле.
где
м — концентрация разбавленного уксуса в процентах
н — необходимая концентрация раствора
V — количество частей воды, которое необходимо добавить на 1 часть разбавленного уксуса
Используя эту формулу, мы определяем, сколько ложек воды нужно добавить на каждую ложку 70% уксуса, чтобы получить растворы разной концентрации.
Ложки 70% уксусной эссенции
Ложки воды
Полученная концентрация
1
0,4
50%
1
0,75
40%
1
1,3
30%
1
2,5
20%
1
6
10%
1
6,8
9%
1
7,75
8%
1
9
7%
1
10,7
6%
1
13
5%
1
16,5
4%
1
22,3
3%
Будьте осторожны.Администрация сайта не несет ответственности за результаты онлайн-расчетов. При необходимости произвести поверочные расчеты
Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция — незаменимый помощник на кухне для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной.
Уксус не только для овощей
Невозможно замариновать тесто, не замариновать мясо или рыбу и вкусные салаты «По-корейски» не сделать.Одним словом, уксус — вещь незаменимая. У большинства из нас дома хранится уксус с концентрацией 70%. Не везде подходит.
Зачем платить больше?
На полках магазина можно найти уксус разбавленный — 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались для вас и разводили до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не знают сути уксуса до 9%. И для большинства блюд необходим уксус именно такой концентрации.Как быть?
Что на бутылке?
Во-первых, вам нужно внимательно изучить этикетку на бутылке, которую вы купили. Вы должны четко понимать, что купили. Только после этого можно будет искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию с 80% до 9% уксуса. В зависимости от концентрации приобретенного вещества вам нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно отобразить на самой этикетке. Обычно измерения ведутся в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Измерьте чайной или столовой ложкой. Помните, что жидкости умещается 5 грамм, в столовой — до 18, при условии, что ложка наполнена до краев.
Запоминание школьной программы
Если на этикетке бутылки нет инструкции, то вам придется вернуться в школьные годы и самостоятельно рассчитать пропорции.Это не так уж и сложно.
Так, например, нам нужно научиться разбавлять уксусную эссенцию до 9% уксуса. Наша оригинальная жидкость содержит 70% уксуса. Нам понадобится ровно 100 мл разбавленной жидкости. Таким образом, вы получаете уравнение:
Где 9 — это концентрация уксуса, которая нам нужна, 100 — это необходимое количество уксуса в итоге, 70 — концентрация эссенции, а «х» — ее количество.
Чтобы решить уравнение, вам нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9 * 100) и разделить на верхнее число другой диагонали (70).
То есть (100 * 9) / 70 = (примерно) 12,5.
Следовательно, чтобы получить 100 мл 9% уксуса, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% уксуса и добавить столько воды, чтобы получилось ровно 100 мл.
Возьмем еще одну хитрую формулу, которая записывается так:
k = (k1-k2) / k2.
Запишем легенду.
O — количество имеющегося у нас уксуса;
Ov — объем воды, который мы добавляем к эссенции;
k1 — обозначает концентрацию доступного уксуса в процентах;
к2 — желаемая концентрация уксуса на выходе.
Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9) / 9 = 7,8.
Таким образом, мы определяем, что для получения концентрации 9% из 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. В состав может входить любая из одинаковых мер — столовая ложка, чайная ложка, стакан и т. Д.
1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в соотношении 1: 1,5, где 1 часть — эссенция, 1,5 — вода.
2. Чтобы приготовить уксус с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть 70% эссенции с 6 частями воды.
3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы видно, что вам нужно смешать воду с уксусной эссенцией в соотношении 7: 1.
4. Чтобы получить раствор 8% уксуса, вам нужно смешать 8 частей воды с одной частью сущность.
5. При соотношении компонентов 1: 9 получается 7% уксус.
6. Слабокислый 6% раствор готовят по схеме с 1 по 11.
7. Если в обычную воду добавить 1 часть 70% уксуса (13 частей), получится 5% раствор.
8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.
Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми методами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите уксус низкой концентрации в списке необходимых ингредиентов. В крайнем случае используйте онлайн-калькуляторы.
Сегодня в магазинах можно купить 70% уксус, но в большинстве рецептов рекомендуется использовать для приготовления 7% или 9% уксус. В этом случае многие хозяйки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации.«Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.
В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.
И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если вы хорошо учились в алгебре в школе, то вам не составит труда подсчитать, в каком количестве воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксус = C кон.X 1000 / S ref, где: V уксус — необходимое количество уксуса в мл, С конца. — требуемая концентрация раствора, в%, Из исх. — доступная концентрация эссенции, в%, В воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора, в мл.
Например : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула примет вид — V вода = 1000 — V уксус, т.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации вам понадобится взять количество воды за вычетом количества уксусной эссенции.
Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора необходимой консистенции получится из имеющегося объема уксуса, В конечного раствора = C ex / Ccon. x V начальное решение.
Например : У вас есть поллитровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько 1% наполнения получится из этого объема: 6% / 1% x 0,5 литра. = 3 л.
Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими расчетами, то предлагаем вашему вниманию простую табличку, информирующую вас, в каких пропорциях разбавлять 70% эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.
Как развести уксусную эссенцию: таблица
Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.
Для приготовления начинки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.
Для получения 9% уксуса необходимо развести эссенцию в соотношении 1: 7.
Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.
Менее концентрированный — 7%
Раствор получится, если соединить эссенцию и воду в соотношении 1: 9.
При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции получается концентрация 6%. .
Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% раствор уксуса.
А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .
И напоследок приготовить слабенькое, 3% раствора уксуса необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.
Мы уверены, что после того, как вы прочитаете этот текст до конца, у вас не будет в глазах молчаливый вопрос: «Как?» информация в рецепте, что вам нужно взять такое-то количество 6% раствора уксуса, если у вас в кухонном ящике только 70% эссенции. Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.
Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует особой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что пары уксуса тоже ядовиты; их вдыхание грозит ожогом слизистой оболочки.
Типы уксуса и способы их использования в кулинарии
Полезное руководство по различным типам использования уксуса в кулинарии. Узнайте, как это делается, какие распространенные типы доступны, основные различия вкусовых характеристик и применения в кулинарии.
В наши дни у всех в мозгу брожение, и не зря. Ферментация многих пищевых продуктов дает новую жизнь, вкус и пользу для здоровья вещам, казалось бы, безвредного происхождения. Уксус — один из таких продуктов, хотя его не часто называют в той же цепи ферментации, что и такие продукты, как кимчи, чайный гриб и хлеб.
Уксус получают в результате ферментации этанола — кислой жидкости по своей природе. Это также означает, что любая жидкость, содержащая этанол — вино, пиво, сидр, зерновой спирт — подходит для производства уксуса.Бактериальные культуры используются для разложения этанола на побочные продукты, которые включают уксусную кислоту и другие витамины, минералы и ароматизаторы.
Используется в кулинарии, прежде всего, для уравновешивания других вкусов с его кислыми и терпкими нотками. Различные виды уксуса разного происхождения могут давать и другие характеристики, например, сладость бальзамического или хересного уксуса.
Вот руководство, чтобы дать некоторое представление об общих типах уксуса и его использовании.
Дистиллированный белый уксус
Это стандартный чистый уксус, который у большинства людей есть на кухне.Создан из чистого этанола, поэтому имеет резкий вкус. Его можно найти в таких рецептах, как кетчуп, заправки для салатов и соленые огурцы, но не рекомендуется для домашних винегретов. Его также можно использовать как натуральное чистящее средство при разбавлении водой.
Белый винный уксус
Фруктовый вкус отлично подходит для легких винегретов, насыщенных соусов, а маринование — идеальное применение для белого винного уксуса, который менее острый, чем красный винный уксус. Его хорошо использовать, когда важен и цвет, так как он не изменит цвет ни одного блюда.Хороший выбор для голландского соуса или сливочно-картофельных салатов.
Шампанский уксус
Шампанский уксус с более сильным вкусом, чем у белого винного уксуса, все же легче, чем у большинства других типов. Лучше всего использовать его не во время приготовления, а в качестве добавочной заправки для салата или приправы.
Рисовый уксус
Изготовлен из ферментированного рисового вина, рисового уксуса или рисового винного уксуса, который слаще и менее кислый (4% кислотности), чем многие другие виды уксуса.Он идеально подходит для приготовления мясных и рыбных маринадов, а также азиатских соусов для макания. Он продается как «приправленный», сделанный из соли и сахара, который лучше подходит для риса для суши или заправок, или как рисовый уксус без приправы для приготовления пищи.
Яблочный уксус
Яблочный уксус, любимец здорового питания, считается полезным для здоровья не только в кулинарии. Его непринужденная терпкость и фруктовые ноты делают его универсальным инструментом для приготовления пищи, поскольку он не подавит большинство блюд и заправок.Он дополняет рецепты фруктами, салатом из капусты и соусом для барбекю.
Хересный уксус
Херес — крепленое испанское вино, поэтому сразу после этого уксус хереса будет иметь сильный карамельный вкус. Он отлично подходит для мясных маринадов и соусов для сковороды, а также для ароматных винегретов.
Солодовый уксус
Если вы ели рыбу с жареным картофелем, скорее всего, вы пробовали этот уксус. Сделанный из солода, он имеет дрожжевой вкус.
Красный винный уксус
Винегрет, заправки и маринады — все это отличная игра для этого популярного уксуса, приготовленного из красного вина.Он имеет крепкий, кислый вкус (7% кислотности), легкую сладость и хорошо сочетается в рецептах с жирными соусами, такими как чимичурри и греческая заправка.
Бальзамический уксус
В отличие от других уксусов, которые производятся на основе спирта, бальзамический уксус получают непосредственно из винограда, который ферментируется в дубовых бочках. Сделано в Италии, многие из них можно считать фирменным и роскошным продуктом. Вкус сладкий и сиропообразный. Этот уксус можно выдержать, но он более дорогой, и его лучше всего использовать для поливания.Более молодой бальзамический уксус, который чаще всего продается в продуктовых магазинах, можно использовать в рецептах с оливковым маслом для заправки салатов или уменьшить его до более густого соуса для мяса и овощей.
Готовим с уксусом
Готовка с уксусом может быть очень разнообразной. Его часто используют, чтобы сбалансировать жиры, например, в заправках для салатов или в сыре, придавая им яркость и уменьшая тяжесть. Его низкий уровень pH также используется в процессах закваски, поскольку он может активировать пищевую соду. В маринадах уксус также помогает расщеплять волокна мяса, делая его мягче и ароматизируя.
Пищевая ценность
Уксус связан с контролем всплесков сахара в крови, повышением уровня «хорошего» холестерина ЛПВП и помогает в потере веса. Уксус, который по своей природе не содержит глютена и сои, подходит для особых диет, таких как Whole 30, Paleo или аллергия на сою, поскольку он может придавать кислотность и терпкость рецептам без какого-либо риска для здоровья. Единственные два, которые не подходят для безглютеновых диет, — это солодовый уксус, полученный из ячменя, и белый дистиллированный уксус, содержащий следы глютена.
Хранение уксуса
Поскольку уксус — это кислота, вы можете хранить их неограниченное время без охлаждения. Его высокая кислотность предотвратит рост бактерий, но непастеризованные виды уксуса могут со временем испортиться, поэтому лучше всего хранить их в холодильнике и следить за ним со временем.
Приготовление уксуса в домашних условиях
Кленовый уксус
Уксус — один из тех ингредиентов, о которых люди не думают так часто, как следовало бы. Это в основном просто замечено в заправках для салатов и соленых огурцах, что очень жаль, потому что там есть целый мир вкусов, который только и ждет, чтобы его раскрыли.Часто бывает, особенно во время праздников, когда после праздничного обеда остается вино. Многие из нас закупоривают бутылку пробкой, с различными мерами предосторожности или без них, чтобы сохранить содержимое, и откладывают ее на следующий день. Иногда бутылки забывают, и когда вы, наконец, снова их открываете, вы обнаруживаете, что вино превратилось во что-то совсем не то, что вы ожидали. В такие моменты на перемены часто смотрят с разочарованием, так как нежный напиток превратился в нечто более резкое и острое.Честно говоря, умный повар увидит в переменах возможность. Из хорошего вина получается хороший уксус, а из хорошего уксуса — отличный кулинарный ингредиент.
Уксус — это живой ингредиент, созданный в процессе ферментации. Конечный продукт будет содержать элементы исходного бульона, которые добавляют глубину аромата, которая отличает естественно ферментированный уксус от производимого. Термин «уксус» на самом деле относится к двухэтапному процессу ферментации от углевода до спирта и до уксусной кислоты.Сахар превращается в спирт, который затем ферментируется в уксус. Не вся уксусная кислота является уксусом, хотя все уксусы сделаны из уксусной кислоты. При создании фруктового уксуса в него добавляют дикие дрожжи, которые превращают сахар в спирт. Уксусы на основе крахмала добавляют дополнительную стадию, на которой крахмал сначала превращается в сахар, процесс тройной ферментации. «Алегары» производятся из кислого пива. Пиво с сильным ароматом, срок годности которого истек и который больше не пригоден для употребления в качестве напитка, может давать чудесно ароматные и сложные алегары.
Уксусный бульон изготавливается из базового материала, который ферментируется с помощью дрожжей для получения спирта. Пивные дрожжи используются для производства круп, зерен и патоки. Винные дрожжи используются для фруктовых соков и меда. Концентрация сахара в диапазоне 10-18 процентов считается идеальной для приготовления уксусного бульона. Это связано с тем, что концентрация алкоголя в 9-12 процентов считается оптимальной для производства уксуса. Acetobacter aceti — это бактерия, используемая для создания уксуса из спирта.Он широко распространен в природе и для его функционирования требуется кислород. Бактерии добавляются в уксус, чтобы начать второй процесс ферментации. Уксус можно приготовить из бульона с концентрацией спирта всего 5 процентов, хотя эти условия могут привести к чрезмерному окислению, в то время как при более высоких концентрациях, более 15 процентов спирта, ацетобактеры подавляются количеством присутствующего алкоголя и даже могут быть уничтожены. этим. Если вы употребляете остатки вина, уровень алкоголя колеблется от 10 до 15 процентов.Не волнуйтесь, если вы не хотите возиться с тестовыми наборами и работаете с остатками вина на верхнем уровне шкалы, скажем, калифорнийское каберне с тактовой частотой 15 процентов или более, просто добавьте немного вина. воды и дайте ей забродить. Это может занять больше времени, чем что-то в оптимальном диапазоне, но со временем он превратится в уксус, и вы будете вознаграждены за ваше терпение ароматом готового уксуса. .
Ацетобактеры очень чувствительны к температуре. Они наиболее счастливы при температуре от 59 до 94 ° F, с оптимальным диапазоном от 80 до 85 ° F для ацетификации, и они умирают при температуре выше 140 ° F.Обязательно используйте чистый стерильный контейнер для хранения уксуса во время процесса ферментации. Маленькие дубовые бочки можно купить в Интернете, хотя мы обнаружили, что большие стеклянные банки для печенья с неплотно закрывающейся крышкой являются экономичной альтернативой. Ацетобактерам для работы необходим кислород, поэтому герметичные контейнеры не будут работать в период брожения. Для разбавления уксуса следует использовать чистую мягкую воду. Хлор и фторид, содержащиеся в муниципальной воде, могут отрицательно влиять на процесс ферментации, поэтому рекомендуется фильтровать воду.После начала процесса ферментации уксусный бульон следует оставить в темном месте, поскольку ацетобактеры чувствительны к ультрафиолетовому излучению не менее двух-трех недель. Незавершенный уксус не следует перемешивать или перемешивать во время периода брожения.
Портвейн, уксус текилы, кленовый уксус
При приготовлении домашнего уксуса в емкости с жидкостью в процессе ферментации часто появляется матовый уксус или мат. Это благоприятное, хотя и не обязательное явление, поскольку внешний вид матери указывает на здоровую среду для развития уксуса.Материнский уксус может принимать различные формы: от прозрачного до темного по цвету, от нежного и листоподобного на вид до твердой массы, плавающей наверху емкости. Обычно он состоит из целлюлозы и сложных сахаров. Как только уксус будет готов, коврик следует удалить и либо использовать для приготовления другого уксуса, либо просто выбросить его из основы. Если мать оставить в емкости слишком долго, она может начать гнить и негативно повлиять на готовый уксус.
После нескольких недель брожения пора проверить свой уксус.Вам нужно будет проверить уровень сахара, алкоголя, уксусной кислоты и, конечно же, вкус вашего продукта. Для домашнего напитка вы можете просто попробовать свой уксус и действовать соответственно; Для более научного подхода тестовые наборы можно приобрести в большинстве магазинов домашнего пивоварения или виноделия. Вы можете использовать набор для титрования, чтобы определить, завершена ли уксусная ферментация. В качестве альтернативы вы можете просто судить, глядя на полное отсутствие алкоголя в носу и на небе при дегустации уксуса.После завершения уксусной ферментации уксус следует процедить и переложить в герметичные контейнеры, чтобы снизить риск порчи. Как только спирт исчезнет, в присутствии кислорода ацетобактеры продолжат расщеплять уксус на углекислый газ и воду, снижая уровень кислоты и оставляя уксус открытым для развития различных нежелательных микроорганизмов. Процедите уксус и переложите его в герметичный контейнер, чтобы уберечь его от порчи.
Последний этап процесса приготовления уксуса — выдержка. Свежий уксус имеет резкий насыщенный вкус. Процесс старения позволяет сложным эфирам созреть и развить аромат. Если уксус выдерживается в древесине, необходимо регулярно доливать бочку. В противном случае достаточно просто хранить его в течение нескольких месяцев в герметичном герметичном контейнере. Для получения максимальной пользы обычно рекомендуется минимум шесть месяцев. После выдержки уксуса его следует перелить или осторожно слить с осадка и снова разлить в бутылки для использования.
Мы делимся нашей формулой кленового уксуса, так что вы можете попробовать приготовить его дома.
Текила уксус, портвейн, кленовый уксус
Кленовый уксус — наш фаворит за его богатый нюансированный вкус. Это не коммерческий продукт, поэтому попробовать этот рецепт дома будет настоящим вознаграждением. Как только он окажется у вас в кладовой, вы легко найдете для него множество различных применений. Его чудесно сбрызнуть жареной тыквой или сбалансировать с добавлением кайенского масла и масла, нанести на жареный цыпленок или просто выложить ложкой на жирный жидкий кусочек бри в сопровождении хрустящих ломтиков яблока.Возможности безграничны.
Кленовый уксус
950 г кленового сиропа 800 г живого уксуса (мы предпочитаем красный винный уксус, хотя яблочный уксус тоже работает) 300 г темного рома 200 г воды
Смешайте все ингредиенты в стеклянном сосуде, достаточно большом, чтобы вместить их, и накройте отверстие марлей, чтобы обеспечить поток воздуха для уксусного бульона. Храните контейнер в защищенном от света темном месте не менее четырех недель.
Через четыре недели проверьте уксус на проявление.Как только спирт полностью перебродит бульон, процедите уксус и храните его в запечатанных бутылках или сосудах. Его можно использовать немедленно, и с возрастом он улучшится.
Если у вас нет живого винного уксуса для приготовления кленового уксуса, вы можете купить непастеризованный яблочный уксус, который легко найти в магазинах здорового питания, и приготовить домашний уксус.
Наука об уксусе — статья
Есть десятки видов уксуса.Все, что содержит сахар, от винограда до риса, можно превратить в этот общий ингредиент. Это двухэтапный процесс: сначала дрожжи питаются сахаром и сбраживают его в спирт; Во-вторых, безвредные бактерии, называемые Acetobacter, питаются спиртом и сбраживают его в побочный продукт с кисловатым вкусом, который французы впервые окрестили винегром или «кислым вином». Эта кислинка или кислотность важна для нашего удовольствия от еды — достаточно заправки для салата, соуса или маринада, чтобы понять почему. Но помимо улучшения вкуса, уксус также обладает уникальной способностью изменять цвет и текстуру продуктов.Читайте дальше, чтобы узнать, как это работает.
Почему уксус кислый на вкус?
Кислоты — это летучие молекулы, выделяющие положительные ионы водорода. Эти ионы оказывают сильное влияние на другие молекулы в продуктах питания (подробнее об этом позже). Они также могут влиять на клетки вашего тела, но, к счастью, наши вкусовые рецепторы помогают нам регулировать количество свободных ионов водорода, которые мы едим, заставляя нас воспринимать кислоты как кислые. Небольшое количество делает вкус пищи ярким и свежим, а слишком большое — неприятно кислым.
Однако большинство уксусов не просто кислые на вкус. Кислота в уксусе — это в первую очередь уксусная кислота, которая составляет от 4 до 7 процентов столовых уксусов. Дистиллированный белый уксус, например, состоит из 5 процентов уксусной кислоты и 95 процентов воды; у него резкая кислинка одной только уксусной кислоты. В других уксусах эта резкость смягчается другими кислотами. Красный винный уксус имеет привкус винной кислоты, структурно-строительной кислоты в вине, а яблочный уксус имеет привкус яблочной кислоты зеленого яблока. В зависимости от сорта уксус может придавать сладкий, масляный, солодовый и пикантный вкус, а также древесный аромат от выдержки в деревянных бочках, что проявляется в бальзамическом и хересном уксусах.
Как уксус влияет на цвет фруктов и овощей?
Ионы водорода, выделяемые уксусом, вытесняют магний в молекулах хлорофилла зеленых овощей, превращая ярко-зеленый хлорофилл в тускло-оливковый цвет. Вот почему приправка брокколи уксусом обесцвечивает ее. Чтобы зеленые овощи не обесцвечивались, приправляйте их некислотными ингредиентами, такими как цедра цитрусовых, зелень и специи.
Уксус оказывает противоположное действие на растительные пигменты, известные как антоцианы: он осветляет красные фрукты и овощи, такие как вишня и краснокочанная капуста.Антоцианы кажутся красными в кислых условиях и становятся синими в щелочных. При кипячении в щелочной воде для приготовления пищи (городскую воду часто делают щелочной, чтобы предотвратить эрозию труб), краснокочанная капуста становится бирюзово-синей. Точно так же у вишни образуется синее внешнее кольцо в маффинах, потому что разрыхлитель делает тесто щелочным. Чтобы сохранить ярко-красный цвет антоциановых пигментов, нужно поддерживать кислотные условия. Приготовление краснокочанной капусты с уксусом сохраняет ее красный цвет; вишня остается красной в кексах, если в кляре немного уксуса (или другой кислоты, например, пахты).
Уксус также может сохранять цвет продуктов с белой мякотью, таких как яблоки и картофель, которые обесцвечиваются при разрезании. Разрезанные клетки выделяют ферменты, которые заставляют фенольные соединения, ранее находившиеся в клетках, связываться с кислородом, создавая коричневые пигменты меланина в плоти. Добавление кислоты, такой как уксус, замедляет активность ферментов и помогает предотвратить потемнение.
Как уксус изменяет текстуру пищи?
Свободные ионы водорода уксуса взаимодействуют с белками и крахмалом, изменяя их молекулярную структуру и изменяя их текстуру и консистенцию.Вот несколько практических способов, которыми уксус может повлиять на текстуру:
Коагулирует белок. Уксус разрывает химические связи, которые скручивают белковые нити, в результате чего белки денатурируют, распутываются и «размягчаются». Обычно это происходит, когда мясо замариновано в маринаде на основе уксуса. При продолжительном воздействии кислоты распутанные белковые нити в конечном итоге натыкаются друг на друга и образуют новые связи. Эти связи постепенно коагулируют белки, преобразовывая их в гораздо более жесткую структуру.Популярное южноамериканское сырое блюдо севиче основано на способности кислоты денатурировать и коагулировать белок без нагрева: нарезанная сырая рыба «готовится» в кислых ингредиентах до непрозрачности и твердости, но без изменений вкуса, которые могли бы произойти, если бы рыба подвергалась воздействию высоких температур. температуры. (С другой стороны, кислоты могут «пережарить» мясо, если оно слишком долго маринуется, что в конечном итоге делает его мягким.)
Точно так же, когда свежее молоко смешивают с уксусом, молочные белки, называемые «казеином», коагулируют в творог.Пахта, йогурт, сметана и сыр основаны на этом загущающем эффекте. При производстве сыра кислота обычно образуется в результате ферментации лактобацилл бактерий, но простые сыры, такие как творог, можно приготовить, добавив уксус в свежее молоко.
Коагуляция белков также происходит, когда яйца варятся в воде с уксусом. Одно только тепло жидкости для варки заставляет яичные белки образовывать связи, которые помогают белку аккуратно закрепляться вокруг желтка, но с добавлением уксуса эти связи образуются раньше.Поскольку белки коагулируют до того, как полностью распускаются под воздействием тепла, они не могут так тесно переплетаться и связываться друг с другом. В результате вареные яйца получаются более нежными.
Предотвращает прилипание макаронных изделий. Когда макароны готовятся в щелочной водопроводной воде, ионы кальция и магния в воде могут вызвать выделение из макарон большего количества крахмала, что сделает их липкими на поверхности. Добавление столовой ложки уксуса в воду для макарон подкисляет воду и снижает липкость. Это полезно при добавлении пасты в салат, где нежелательна липкость, а вкус уксуса просто смешивается с терпкостью заправки.
Разжижает чрезмерно загустевшие соусы. Когда вы добавляете немного уксуса в соус, загущенный мукой или кукурузным крахмалом, кислота разрывает цепочки крахмала, которые загущают соус на более короткие кусочки, что делает соус намного более разжиженным, чем такое же количество воды или другой некислотной жидкости. .
Изготавливает яичные пены с высоким подъемом. Когда вы взбиваете яичные белки для приготовления безе или суфле, твердые белки могут свернуться в крошечные комочки, в результате чего взбитые белки станут зернистыми.Добавление примерно 1/4 чайной ложки уксуса на яичный белок замедляет образование серных связей (самые плотные и самые жесткие связи, участвующие в коагуляции белка), так что взбитые белки становятся шелковистыми и глянцевыми и поднимаются выше и более равномерно при выпекании. Вкус такого небольшого количества уксуса едва заметен. (Крем от зубного камня — это кислота, и она действует точно так же.)
Сохраняет текстуру вареной фасоли. Клетки растений содержат вещества, называемые гемицеллюлозами, которые действуют как своего рода клей, скрепляющий клетки.Кислоты делают гемицеллюлозы более стабильными и менее растворимыми. Вот почему запеченные бобы, приготовленные в кисло-сладком соусе, можно варить на медленном огне в течение нескольких часов и повторно нагревать без разрушения.
Насколько кислый уксус?
Кислотность ингредиента измеряется его pH. Чистая вода считается нейтральной и имеет pH 7. Все, что pH выше 7, называется щелочной. Все, что имеет pH ниже 7, является кислым, и чем ниже значение pH, тем сильнее кислота.Шкала pH является логарифмической, что означает, что каждое число на шкале описывает кислотность, которая в 10 раз выше, чем предыдущее число.
PH ОБЩИХ КИСЛОТНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ (от самого сильного к самому слабому)
Состав
pH
Лимонный сок
2,1
Уксус
3
Апельсиновый сок
3.2
Яблочный сок
3,5
Вино
3,3–3,7
Томатный сок
4
Йогурт / пахта
4,5
Молоко
6,7
Чистая вода
7
Уксус: насколько он сладкий
(запущено издание SP)
Вот верный или неверный тест о свойствах уксуса.Ответы появляются ближе к концу этой истории.
(а) Снимает боль при артрите.
(б) Может использоваться для мытья окон.
(c) Помогает похудеть.
(d) Может использоваться для полировки латуни.
(e) Может использоваться для мытья кофейников.
(е) Это горькая кислота.
(г) Отпугивает бобров с вишневых деревьев.
Все эти качества, кроме последнего, приписываются тому, что, вероятно, является единственной кислотой, которую можно найти практически в каждом доме в стране, если не во всем мире.Везде, где в природе есть сахар или алкоголь, призрак уксуса, будь то намеренно вызванный или возникший самопроизвольно, всегда за кулисами. Мать-природа делает уксус так легко, что на соответствующей наклейке на бампере может быть написано: «Уксус случается».
Химик скажет вам, что уксус — это раствор уксусной кислоты и воды, но мы также можем определить вино как раствор спирта и воды. Уксус — это гораздо больше.
Самые популярные уксусы изготавливаются из винограда (красный или белый винный уксус), яблок (яблочный уксус), солодового ячменя или овса (солодовый уксус) и риса (рисовый уксус).Все они содержат химические вещества из своих источников, которые придают им уникальный вкус и аромат.
Есть уксусы, приправленные малиной, чесноком, эстрагоном и практически всем остальным, что можно залить в бутылку и дать настояться в течение нескольких недель.
На другом конце спектра чистоты находится знакомый дистиллированный белый уксус, который на самом деле представляет собой не что иное, как 5-процентную уксусную кислоту в воде, и его так же хорошо хранят в прачечной, как и на кухне.
Еще есть бальзамический уксус, любимец шикарных ресторанов и модных домашних поваров.Настоящий бальзамический уксус производился в итальянских провинциях Модена и Реджо почти тысячу лет путем варки сока винограда Треббьяно и выдержки концентрата в деревянных бочках не менее 12 лет, а возможно, целых 100 лет. Коричневый напиток со сложным кисло-сладким вкусом дуба, вкус которого лучше, потягивая, чем заправляя им салат.
Никто не регулирует печатание слова «бальзамический», и иногда этот термин прикрепляется к маленьким бутылочкам причудливой формы с подслащенным уксусом карамельного цвета и продается по любой цене.
Даже если на бутылке написано Aceto Balsamico di Modena, нет реального способа судить, что внутри. Как пишет Линн Россетто Каспер в «Великолепном столе» (Уильям Морроу, 1992), «покупка бальзамического уксуса сопряжена со всеми опасностями русской рулетки», а «цена — не показатель качества».
Ее совет: Для настоящей вещи, сделанной в Италии медленным традиционным ремесленным методом, ищите на этикетке слова Aceto Balsamico Tradizionale di Modena или любопытно двуязычный Консорциум производителей Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Производство уксуса
Существует двухступенчатая последовательность естественных химических реакций, в результате которых образуется уксус: сахар расщепляется на этиловый спирт и углекислый газ, а этиловый спирт окисляется до уксусной кислоты.
Первое преобразование — это то, что делает вино из виноградного сахара и бесчисленное множество других алкогольных напитков из бесчисленного множества других углеводов. Это требует наличия ферментов дрожжей или бактерий. (Ферменты — это природные химические вещества, которые ускоряют реакцию.)
Во второй трансформации бактерии, известные как Acetobacter, помогают спирту реагировать с кислородом воздуха с образованием уксусной кислоты. Вина могут окисляться и, следовательно, становиться кислыми без Acetobacter, но это более медленный процесс. Слово уксус на самом деле происходит от французского vin aigre, что означает кислое вино.
Уксусная кислота содержит от 4,5 до 9 процентов уксусной кислоты, в большинстве обычных — 5 процентов. По крайней мере, эта сила необходима для консервирования продуктов путем маринования, которое является одним из наиболее почитаемых применений уксуса, поскольку большинство бактерий плохо переносят кислоты такой силы или более сильные.
Несколько слов о кислотах. Люди думают, что слово «кислота» почти синоним слова «коррозионный». Они думают о минеральных кислотах, таких как серная кислота и азотная кислота, которые действительно могли бы растворить Volkswagen, но мы можем есть уксусную кислоту без вредных последствий по двум причинам: уксусная кислота — это то, что химики называют слабой кислотой, и уксус это довольно разбавленный раствор.
Стопроцентная уксусная кислота довольно едкая, и вы не захотите, чтобы она попала на кожу, а тем более на салат.Даже 5-процентный уксус — вторая по силе кислота на кухне после лимонного сока.
Какой уксус делает
Что не делает уксус? Народная медицина изобилует утверждениями, что она излечивает головные боли, икоту и перхоть, успокаивает солнечные ожоги и укусы пчел и, если цитировать рекламу китайского рисового винного уксуса, которую я нашел в Интернете, «является секретом долголетия, спокойствия, баланса и силы. . »
Сторонники этих и подобных народных средств будут ревностно сообщать вам, что наука не смогла доказать, что они не работают.Причина, конечно, просто в том, что у ученых есть способы лучше проводить свое время.
Ответы на тест истинно-ложно: (а) ложь (насколько кто-либо смог доказать), (б) истина, (в) истина, (г) истина (это работает даже лучше, если вы добавите соль но только если латунь не покрыта лаком), (e) верно, (f) неверно и (g) давайте попробуем.
Вы удивлены, что я признаю широко разрекламированные достоинства этих диет с сидровым уксусом для похудания? Конечно я согласен. Все, что вам нужно сделать, это использовать в салатах только уксус, без масла.Я гарантирую, что вы потребляете меньше калорий.
А уксус не горькая кислота? Это был один из тех вопросов-трюков, в которых студенты постоянно обвиняют профессоров. Кислоты не горькие; они кислые. Вы были бы удивлены, узнав, сколько людей не понимают разницы.
Роберт Л. Волк — почетный профессор химии Питтсбургского университета и автор книги «Чего не знал Эйнштейн — научные ответы на повседневные вопросы».
Только для мисс hashmi | Домашнее задание по химии
Титрование уксусной кислоты в уксусе
Hands-On Labs, Inc.
Версия 42-0208-00-02
Помощник по лабораторным отчетам
Этот документ не предназначен для замены официального лабораторного отчета. Помощник по лабораторному отчету — это просто сводка вопросов эксперимента, диаграммы, если необходимо, и таблицы данных, которые должны быть включены в формальный лабораторный отчет. Цель состоит в том, чтобы облегчить студентам написание лабораторных отчетов, предоставив эту информацию в редактируемом файле, который можно отправить преподавателю.
Упражнение 1: Определение концентрации уксусной кислоты
Таблица данных 1. Объем титрования NaOH.
Начальный объем NaOH (мл)
Конечный объем NaOH (мл)
Общий объем использованного NaOH (мл)
Опытная 1
9
2
7
Испытание 2
9
0.5
8,5
Испытание 3
9
3
6
Средний использованный объем NaOH (мл) :
Таблица данных 2. Концентрация Ch4COOH в уксусе.
Средний объем использованного NaOH (мл)
Концентрация Ch4COOH в уксусе (моль / л)
% Ch4COOH в уксусе
7.16
0,716
6
Концентрация Ch4COOH в уксусе = 0,00716 л X 0,5 / л X (1 моль Ch4COOH / 1 моль NaOH) X 1 / 0,005 л
Концентрация Ch4COOH в уксусе = 0,716 моль
Вопросы
A. Производитель уксуса, использованного в эксперименте, заявил, что уксус содержит 5,0% уксусной кислоты. Какова процентная погрешность между вашим результатом и заявлением производителя?
% погрешности = (6-5 / 5) x 100
= 20%
Б. С какими проблемами вы столкнулись бы при титровании, если бы вы использовали яблочный уксус или бальзамический уксус в качестве аналита вместо белого уксуса? Белый уксус состоит из чистого уксуса, поэтому результаты будут более точными, чем у яблочного уксуса или бальзамического уксуса, поскольку последний содержит другие «примеси». Яблоко и бальзамик обладают другими свойствами, которые мешают титрованию.
C. Как бы изменились ваши результаты, если бы наконечник титратора не был заполнен NaOH до того, как было записано начальное значение объема? Поясните свой ответ.
D. Как бы изменились ваши результаты, если бы вы выполняли чрезмерное титрование (добавляли капли NaOH к аналиту сверх точки стехиометрической эквивалентности)?
E. Если образец 7,0 мл уксуса был титрован до точки стехиометрического эквивалента 7,5 мл 1,5 М NaOH, каков массовый процент Ch4COOH в образце уксуса?
F. Почему важно проводить несколько испытаний титрования вместо одного испытания?
11: Титрование уксуса (эксперимент)
Цели
Для определения молярности и массовых процентов уксусной кислоты в уксусе.
Уксус — это раствор уксусной кислоты (\ (\ ce {HC2h4O2} \)) в воде. Концентрация уксусной кислоты в уксусе может быть выражена как молярность (в моль / л):
\ [\ text {Молярность} = \ dfrac {\ text {Молей уксусной кислоты}} {\ text {Объем уксуса (в л)}} \]
или в массовых процентах
\ [\ text {Масса} \% = \ left (\ dfrac {\ text {Масса уксусной кислоты}} {\ text {Масса уксуса}} \ right) \ times 100 \% \]
В этом эксперименте будет использоваться метод, известный как титрование, для определения концентрации уксусной кислоты в уксусе.Титрование включает выполнение контролируемой реакции между раствором известной концентрации (титрант) и раствором неизвестной концентрации (аналит). Здесь титрант представляет собой водный раствор ~ 0,1 М гидроксида натрия (\ (\ ce {NaOH} \)), а аналит — уксус. При смешивании между гидроксидом натрия и уксусной кислотой в уксусе происходит реакция нейтрализации:
Гидроксид натрия будет постепенно добавляться в уксус небольшими порциями из бюретки.Бюретка — это устройство, позволяющее точно подавать определенный объем раствора. \ (\ Ce {NaOH} \) будет добавляться к образцу уксуса до тех пор, пока вся уксусная кислота в уксусе не будет полностью израсходована (отреагирует). На этом реакция завершена, и больше \ (\ ce {NaOH} \) не требуется. Это называется точкой эквивалентности титрования.
Чтобы узнать, когда достигается точка эквивалентности, в начале титрования к уксусу добавляют индикаторный раствор , называемый фенолфталеином.Фенолфталеин — это чувствительный к pH органический краситель. Фенолфталеин бесцветен в кислых растворах, таких как уксус, и темно-розовый в основных растворах, таких как гидроксид натрия. В точке эквивалентности титрования всего одна капля \ (\ ce {NaOH} \) заставит весь раствор в колбе Эрленмейера измениться с бесцветного на очень бледно-розовый.
По мере выполнения титрования будут собраны следующие данные:
Используемая молярность \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. )
Объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), использованный для нейтрализации уксуса
Объем использованного уксуса.
Используя эти данные, можно определить молярность и массовый процент уксусной кислоты в уксусе, выполнив серию расчетов стехиометрии раствора (см. Раздел «Расчеты»).
Процедура
Материалы и оборудование
Бюретка на 50 мл *, мерная пипетка на 5 мл *, груша для пипетки *, ~ 0,1 M \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), уксус, фенолфталеин, подставка для бюретки, две 250 мл (или 125 мл) Колбы Эрленмейера, промывная бутыль с дистиллированной водой, воронка
Безопасность
Будьте особенно осторожны при обращении с гидроксидом натрия (\ (\ ce {NaOH} \)), так как он вызывает коррозию и может вызвать химические ожоги кожи.Если на вас прольется какой-либо NaOH, немедленно промойте под проточной водой в течение 15 минут и сообщите о происшествии своему инструктору.
Процедура титрования
Ваш инструктор продемонстрирует правильное использование мерной пипетки и бюретки в начале лабораторного занятия. Подробные инструкции по использованию пипетки также можно найти на последней странице этого раздаточного материала. Обратите внимание, что необходимо выполнить три титрования .
Возьмите бюретку на 50 мл, мерную пипетку на 5 мл и грушу для пипеток на складе.
Установка бюретки и приготовление \ (\ ce {NaOH} \)
Промойте бюретку изнутри дистиллированной водой. Дайте дистиллированной воде стечь через наконечник, чтобы обеспечить его промывку.
Теперь промойте бюретку небольшим количеством \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ). Для этого добавьте около 5 мл \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ) в бюретку, затем поверните бюретку набок (над раковиной), чтобы промыть всю ее внутреннюю поверхность.Затем позвольте \ (\ ce {NaOH} \) ( вод. ) вытечь через наконечник.
Заполните бюретку \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) до верха, от 0 до 5 мл. Осторожно сделайте это с помощью воронки, ниже уровня глаз, желательно над раковиной. После этого вам нужно будет промыть кончик бюретки — инструктор покажет вам, как это сделать. Теперь точно измерьте объем на уровне \ (\ ce {NaOH} \) и запишите его как «Начальное показание бюретки» в своем отчете.Также запишите точную молярность NaOH (водн.), Которая указана на бутылке с жидкостью.
Подготовка образца уксуса
Мерная пипетка, используемая в этой лаборатории, предназначена для измерения и переноса точно 5,00 мл раствора. Сначала промойте мерную пипетку изнутри дистиллированной водой. Используя грушу для пипетки, наберите воду в пипетку выше отметки 5 мл, затем дайте ей стечь через наконечник. Вы можете сделать это несколько раз для практики.Затем выполните последнее полоскание, но на этот раз уксусом.
Теперь с помощью мерной пипетки перенесите 5,00 мл уксуса в чистую колбу Эрленмейера на 250 мл (см. Инструкции на стр. 4). Запишите это количество уксуса (с точностью до двух десятичных знаков) в своем отчете. Затем добавьте в эту колбу Эрленмейера около 20 мл дистиллированной воды и 5 капель фенолфталеина.
Проведение титрования
Начните титрование, медленно добавляя \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ) из бюретки к уксусу в колбе Эрленмейера.По мере добавления основы вращайте колбу Эрленмейера, чтобы эффективно перемешать химикаты. Некоторая розоватость может появиться на колбе на короткое время при добавлении основы, но она быстро исчезнет при вращении колбы.
По мере приближения к точке эквивалентности розовый цвет станет более распространенным, и потребуется больше времени, чтобы исчезнуть. Когда это произойдет, начните добавлять \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ) по капле . В конце концов, добавление всего одной капли \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) превратит раствор в колбе Эрленмейера в бледно-розовый цвет, который не исчезает при взбалтывании.Это указывает на то, что точка эквивалентности достигнута. Не добавляйте больше \ (\ ce {NaOH} \) ( вод. ) на этом этапе. Точно измерьте этот объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) и запишите его как «Окончательное показание бюретки» в своем отчете. Затем покажите полученный раствор во флаконе своему инструктору, чтобы он / она мог записать окончательный цвет в вашей форме отчета.
Наполните бюретку \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ), а затем повторите эту процедуру для второй пробы уксуса, а затем для третьей пробы уксуса.Больше не нужно промывать кончик бюретки. Обратите внимание, что если вы используете менее 25 мл \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) для второго титрования, вам не нужно повторно заполнять бюретку для третьего титрования; также, что вам нужно будет очистить и повторно использовать одну из ваших колб Эрленмейера для третьего титрования. Вы и ваш партнер должны по очереди выполнять эти титрования.
Когда закончите, утилизируйте химические отходы в соответствии с инструкциями.
Инструкции по дозированию
Возьмите необходимое количество раствора, которое вы хотите добавить пипеткой, в чистый сухой стакан.Никогда не набирайте пипеткой непосредственно из бутылок с раствором. Это создает риск загрязнения.
Вставьте кончик пипетки в стакан с раствором так, чтобы он находился примерно в четверти дюйма от дна. Не прижимайте наконечник ко дну емкости.
Если вы правша, держите пипетку в правой руке, оставив указательный палец свободным, чтобы положить его поверх пипетки. Левой рукой сожмите грушу пипетки. Плотно надавите на пипетку, но НЕ ВСТАВЛЯЙТЕ ПИПЕТКУ В ЛАМПОЧКУ!
Ослабьте давление на грушу и дайте раствору втянуться в пипетку до тех пор, пока он не станет выше отметки объема.Не допускайте попадания раствора в саму лампочку.
Быстро извлеките грушу и положите указательный палец на верхнюю часть пипетки. Затем выньте наконечник пипетки из стакана с раствором.
Медленно поверните палец в сторону и дайте жидкости стечь, пока нижняя часть мениска не совместится с отметкой объема. По мере практики вы сможете опускать жидкость очень и очень медленно.
Когда нижняя часть мениска сравняется с отметкой объема, сильно надавите указательным пальцем на верхнюю часть пипетки, чтобы жидкость не вытекла.Прикоснитесь кончиком к стенке стакана, чтобы удалить висящие капли.
Для переноса раствора поднесите кончик пипетки к стенке приемной емкости под небольшим углом. Затем дайте жидкости стечь из пипетки.
Когда раствор перестанет течь, прикоснитесь пипеткой к краю приемной емкости, чтобы удалить все свисающие капли. НЕ выдувайте оставшийся раствор. Пипетка откалибрована для подачи необходимого количества раствора с некоторым количеством оставшегося в наконечнике.
Расчеты
Молярность уксусной кислоты в уксусе
Сначала, используя известную молярность \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) и объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), необходимый для достижения точки эквивалентности, вычислите количество молей \ (\ ce {NaOH} \), используемых при титровании.
Из этого мольного значения (\ (\ ce {NaOH} \)) получите количество молей \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса, используя мольное отношение в сбалансированном уравнении.
Наконец, вычислите молярность уксусной кислоты в уксусе из молей \ (\ ce {HC2h4O2} \) и объема использованной пробы уксуса.
Массовый процент уксусной кислоты в уксусе
Сначала преобразуйте моль \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса (рассчитанный ранее) в массу \ (\ ce {HC2h4O2} \) через его молярную массу.
Затем определите общую массу пробы уксуса по объему уксуса и плотности уксуса.Предположим, что плотность уксуса составляет 1.000 г / мл (= плотности воды).
Наконец, вычислите массовый процент уксусной кислоты в уксусе из массы \ (\ ce {HC2h4O2} \) и массы уксуса.
Предлабораторное задание: титрование уксуса
В этой лаборатории вы выполните титрование с использованием гидроксида натрия и уксусной кислоты (в уксусе). Напишите сбалансированную реакцию нейтрализации, которая происходит между гидроксидом натрия и уксусной кислотой.
Для проведения титрования необходимо специальное оборудование.
Рассмотрим реагент гидроксид натрия.
Назовите специализированное устройство, в которое помещается гидроксид натрия.
Концентрация гидроксида натрия известна или неизвестна?
Гидроксид натрия — аналит или титрант?
Рассмотрим реагент уксусная кислота.
В какую колбу помещается уксусная кислота?
Какой объем уксусной кислоты используется?
Какое специальное устройство используется для получения такого точного объема?
Уксусная кислота — аналит или титрант?
Добавьте гидроксид натрия в уксусную кислоту до тех пор, пока не будет израсходована вся уксусная кислота.Это особая точка титрования, которая называется точкой _________________________.
Раствор индикатора используется, чтобы указать, когда вся уксусная кислота израсходована и реакция завершена.
Как называется индикаторное решение?
Этот индикатор смешан с гидроксидом натрия или уксусной кислотой?
Как именно индикатор сообщает о завершении реакции?
Лабораторный отчет: титрование уксуса
Экспериментальные данные
Опытная 1
Опытная 2
Пробная 3
Начальное показание бюретки
Окончательное снятие показаний бюретки
Объем использованного \ (\ ce {NaOH} \) (водн.)
Используемая молярность \ (\ ce {NaOH} \) (водн.)
Объем использованного уксуса
Цвет в точке эквивалентности — записывается вашим инструктором
Анализ данных
Напишите сбалансированное уравнение реакции нейтрализации между водным гидроксидом натрия и уксусной кислотой.
Молярность уксусной кислоты в уксусе
Используйте два лучших набора результатов (с бледно-розовыми точками эквивалентности) вместе со сбалансированным уравнением, чтобы определить молярность уксусной кислоты в уксусе. Покажите всю работу для каждого шага в отведенных местах.
Использованные данные ⇒
.
Судебная _____
Судебная _____
Молей \ (\ ce {NaOH} \), использованных при титровании
Молей \ (\ ce {HC2h4O2} \), нейтрализованных в уксусе, образец
Молярность \ (\ ce {HC2h4O2} \) в уксусе
Средняя молярность
Массовый процент уксусной кислоты в уксусе
Используйте два лучших набора результатов вместе с расчетными значениями в предыдущей таблице, чтобы определить массовый процент уксусной кислоты в уксусе.Покажите всю работу для каждого шага в отведенных местах.
Использованные данные ⇒
.
Судебная _____
Судебная _____
Масса \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса
Масса пробы уксуса (принимаем плотность = 1.00 г / мл)
Массовый процент \ (\ ce {HC2h4O2} \) в уксусе
Средний массовый процент
Вопросы
Какова была цель индикатора фенолфталеина в этом эксперименте? Быть конкретным. {- 1}} \)) найдено в 13.4 мл 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн., )?
Какой объем (в л) 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( aq ) содержит 0,466 унций растворенного в нем \ (\ ce {Ba (OH) 2} \)?
Если 16,0 мл воды добавить к 31,5 мл 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн. ), какова молярность нового раствора?
Предположим, вы титровали образец уксуса гидроксидом бария вместо гидроксида натрия:
Какой объем (в мл) 0.Для достижения точки эквивалентности необходимо добавить 586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн. ) к 5,00 мл пробы уксуса? Используйте в этом расчете среднюю молярность уксуса (см. Стр. 1).
Может появиться новое пигментированное пятно, но не светлый круг вокруг старой родинки. Появление новых невусов в течение жизни – нормальное явление, а такие пятна и выпуклости на теле являются приобретенными доброкачественными опухолями, в то время как врожденные – считаются пороками развития кожи.
Потому можно заранее предположить на кого похож малыш, например, родинка может быть примерно в той же области, где есть яркое родимое пятно у мамы или папы. Многие невусы нельзя ограничить в появлении – это заложено природой и передано в качестве наследства вам;
Потому можно заранее предположить на кого похож малыш, например, родинка может быть примерно в той же области, где есть яркое родимое пятно у мамы или папы. Многие невусы нельзя ограничить в появлении – это заложено природой и передано в качестве наследства вам;
Во втором случае нельзя радоваться изменениям невусов, т.к. это не просто вредно, но и крайне опасно для жизни и здоровья каждого человека. Дело в том, что в родинке может начаться перерождение доброкачественной опухоли в рак, что сопровождается изменением цвета невуса и появлением вокруг него ореола.
Во время операции на клетки невуса оказывает замораживающее воздействие низкотемпературный жидкий азот. Клетки кожи рушатся на месте воздействия, невус удаляется, но кожа заживает довольно долго;
Такая пигментация кожи обязательно должна быть обследована, особенно если родинка меняет свои формы и очертания, а структура ее становится плотной. К сожалению, не все обращают внимание на изменение цвета или размера родинки, а тем более на то, что она вдруг посветлела или вокруг нее появился слабовыраженная светлая окружность.
Так же гормональный фон может нарушиться у больных, в больших количествах, принимающих при лечении гормональные препараты. Причиной гормонального сбоя, а вслед за ним и внезапного просветления кожи вокруг родинки, могут быть нервные срывы и стрессы.
Кроме того, на ранних стадиях проявления пигментных пятен процесс может быть остановлен, если специалист выбрал правильное адекватное лечение.
Однако слишком долгое нахождение на солнце может привести к тому, что клетки замедлят вырабатывание меланина, и, как следствие – родинки начнут светлеть и воспаляться.
Обследование тканей позволяет определить не началась ли трансформация невуса в меланому.
Этот метод достаточно распространен, но не всегда эффективен в тех случаях, когда пигментное пятно в размерах превышает 1 см. Такое воздействие на кожу может привести к незначительным ожогам соседних тканей;
Заболевание часто наблюдается у подростков и в период беременности у женщин. Недуг развивается в период менопаузы. Сильные стрессы и опасные заболевания негативно влияют на состояние организма человека;
Распространенными заболеваниями являются Витилиго и невус Сеттона.
Действенными и безопасными вариантами являются:
Параллельно светлая пигментация выступает признаком перерождения. Дерматологи и онкологи советуют не медлить с посещением профильных клиник. Своевременное лечение – залог здоровья и долголетия.
Белые пятна, локализованные вблизи родинок, вызывают ряд неприятных моментов для человека:
Как правило, это связано с гормональными дисфункциями неокрепшего организма. Младенцев следует защищать от попадания ультрафиолета. Не помешает систематическое употребление витамина D и микроэлементов.
Некоторые формируются внутри тела. Например, отдельные наросты появляются в горле и брюшной полости.
Сейчас известно свыше 100 его типов.
Это подтверждают исследования врачей. У многих пациентов колонии папиллом нередко появляются рядом с травмированной кожей.
В основном с этой проблемой сталкиваются женщины, хотя и у мужчин может выскочить злокачественная опухоль.
Множественные опухоли формируются в мелких протоках.
Современная медицина здесь не поможет, так что положитесь на иммунитет. Со временем он расправился с вирусом.
Это снижает риск рецидива.
Качество терапии влияет на скорость заживления кожи. Да и на следы от лечения.
С другой стороны, продукты метаболизма гельминтов вызывают реакцию гиперчувствительности, для которой свойственны симптомы аллергии.
Это связано с тем, что клетки злокачественных опухолей вырабатывают, среди прочего, вещества, стимулирующие образование эозинофилов. Так, эозинофилия является частым симптомом хронического миелолейкоза.
img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596715479_0:192:1024:768_1920x0_80_0_0_cf04966cc8d618b83733978c9945d529.jpg
Тот, в свою очередь, назначит сдачу биоматериалов (крови, слизи из носа, мокроты) на анализ.Только лабораторное исследование может выявить эозинофилию, то есть абсолютное или относительное повышение числа эозинофилов.Анализ крови на эозинофилы: показания, расшифровкаВ аллергологии подсчет эозинофилов не всегда нужен и информативен, так как их количество повышается при различных состояниях. Например, при наличии в организме паразитов (лямблиозе, аскаридозе, описторхозе), опухолях, коллагенозах, туберкулезах.Самый простой способ определения количества эозинофилов — общий анализ крови. Расшифровку анализа крови на эозинофилы должен проводить лечащий врач, и согласно выводам назначать лечение.Нормальный уровень клеток в анализеУ взрослых норма эозинофилов в крови составляет 0,4х109/л. Норма у детей несколько выше — до 0,7х109/л. Впрочем, относительно содержания других иммунных клеток нормальное количество эозинофилов у взрослых и детей колеблется в пределах 1-5%.В норме содержание в мазке из носа — менее 10%.
В мокроте здорового человека эозинофилы единичны. При патологиях они могут достигать большого количества — до 50-90% от всех лейкоцитов.Причины повышенного показателяСпециалисты выделяют три степени тяжести эозинофилии:Если у пациента повышены эозинофилы — это говорит о наличии какой-либо патологии, из-за которой организм мобилизовал свои защитные ресурсы для борьбы с чужеродными элементами.Причиной могут стать аутоиммунные, аллергическим или инфекционным заболевания (астма, аскаридоз, различные виды онкологии и другие). Причины пониженного показателяКогда эозинофилы у взрослого человека понижены до 0,02*109/л и менее, это значит, что у него развивается абсолютная эозинопения, то есть состояние, при котором в крови количество клеток эозинофилов ниже нормы.Если же число самих эозинофилов у взрослого не изменилось, но уменьшилась их доля в лейкоцитарной формуле до 0-0,5%, то это признак развития относительной эозинопении.Причины, почему количество эозинофилов понизилось или равно 0, могут быть следующие:Подготовка к анализуДля того, чтобы определить достоверное количества эозинофилов в крови, следует знать, что общий анализ крови требует определенной подготовки.
Во-первых, забор биоматериала должен проводиться утром: после пробуждения число эозинофилов у здорового человека находится в норме, тогда как вечером и ночью оно обычно возрастает, а течение дня может меняться.Во-вторых, кровь должна быть забрана натощак, поскольку еда провоцирует у человека физиологический лейкоцитоз, то есть повышение уровня лейкоцитов в крови, что также повлияет на результаты исследования.В-третьих, за пару дней до сдачи анализа следует отказаться от сладкой пищи и алкоголя.Если у пациента подозревается аллергия, то исследование должно производиться сразу после возникновения симптоматики и до того, как человек начнет принимать антигистамины. Также при часто возникающем, вероятно аллергическом, насморке назначают исследование мазка на эозинофилы из носа. Перед процессом забора слизи нельзя тщательно и долго высмаркиваться (но и копить слизь в носу тоже не рекомендуется). Не стоит и закапывать в нос назальные капли. Они сделают взятый мазок неинформативным.Кроме того, часто проводится общий анализ мокроты.
К нему тоже нужно подготавливаться.Забор биоматериала проводят с утра, так как за ночь в дыхательных путях накапливается наибольшее количество мокроты. Идти на сдачу анализа нужно сразу после возникновения первых симптомов, натощак, и не принимая какие-либо препараты.
xn--p1ai/awards/
Эозинофилы нередко называют клетками-чистильщиками. Они считаются наиболее чувствительными к паразитарным инфекциям и патологическим бактериям.
Подсчет абсолютного числа эозинофилов в периферической крови, может указать на эозинофильный фенотип тяжелой бронхиальной астмы, что помогает нам подобрать правильное лечение этой патологии, — рассказала врач аллерголог-иммунолог, член Европейской академии аллергологов и клинических иммунологов и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Анжела Мирзаева.
Норма у детей несколько выше — до 0,7х109/л. Впрочем, относительно содержания других иммунных клеток нормальное количество эозинофилов у взрослых и детей колеблется в пределах 1-5%.
Не стоит и закапывать в нос назальные капли. Они сделают взятый мазок неинформативным.
Разберемся, что скрывается за аббревиатурами, и почему цифры могут меняться.
Таким образом, эритроциты выполняют важную транспортную функцию, поэтому в крови их больше других клеток.
В норме он связывается с молекулами кислорода и углекислого газа. Количество гемоглобина отличается в зависимости от возраста и пола.
Причины: апластическая анемия, лейкозы, дефицит витамина B12. Другие причины — разрушение тромбоцитов из-за аутоиммунной патологии или от воздействия некоторых лекарственных препаратов.
К этому состоянию приводят применение некоторых препаратов, воздействие облучения, инфекции, дефицит витамина В12, апластические анемии, иммунодефициты, аутоиммунные заболевания.
Их главная функция — поглощение чужеродных клеток и представление их другим клеткам иммунной системы. Они также активируют продукцию цитокинов — белков, отвечающих за воспалительный ответ организма. В основном моноциты циркулируют в тканях, в крови их немного.
Уровень этих телец способен меняться на протяжении суток. Например, эозинофильный индекс в дневное время снижен, а в процессе ночного отдыха — повышается до максимального.
Если уровень кровяных телец не повышается до нормы, проводятся дополнительные исследования.
Ослабленная выработка лейкоцитов приводит к формированию абсолютной эозинопении.
Аналогичная картина наблюдается на фоне лечения гормональными медикаментами (Преднизолоном, Кортизоном).
Оно может быть врожденным или приобретенным.
Возникает очаг локального воспаления, некроз тканей. При отсутствии своевременного лечения присоединяется бактериальная микрофлора, которая с легкостью может попасть в кровоток и привести к развитию сепсиса. Такой клинический сценарий представляет реальную угрозу для жизни пациента. Поэтому стоит обращаться к хирургу еще на этапе появления первых симптомов заболевания.
Считается, что 3—4% населения планеты страдают этой патологией, преимущественно — мужчины, у которых в основном встречаются паховые грыжи. У женщин чаще образуются пупочные и бедренные.
Дело в том, что ущемление грыжи — наиболее частое и самое опасное, угрожающее жизни осложнение.
Детский хирург, заведующий операционным отделением Медицинского центра ДВФУ Игорь Нелюбов рассказал о причинах появления, рисках и методах лечения этого заболевания.
Визуально грыжа выглядит как небольшая «припухлость» в паховой области. Она увеличивается при «натуживании» и легко вправляется внутрь. Нередко родители не замечают проявлений паховой грыжи до ее ущемления, так как она не сопровождается болью, а визуально становится заметна, лишь когда достигает значительных размеров.
При сохранении признаков ущемления требуется срочная операция. Технически, операция по поводу ущемленной грыжи является более трудной и сопровождается большими рисками возникновения осложнений.
Наиболее часто в этой роли выступают пупочное кольцо, послеоперационные рубцы, паховый канал у мужчин и бедренный у женщин. При формировании грыжи её название определяется отверстием (грыжевыми воротами), через которое она вышла. Так, например, при паховой грыже местом выхода содержимого из брюшной полости является паховый канал.
Так что абсолютное большинство современных операций по поводу грыж производятся с установкой сетчатых эндопротезов.
Без лапароскопии подобные операции требуют большого разреза для широкого доступа в брюшную полость.
Для диагностики паховой грыжи врач соберет анамнез и проведет медицинский осмотр. В клинике «МедикаМенте» прием ведет хирург, который более 10 лет специализируется в области абдоминальной хирургии и ежедневно проводит операции на паховую грыжу у мужчин и женщин. На консультации после осмотра и подтверждения диагноза хирург медцентра даст вам необходимые рекомендации по дальнейшему обследованию и лечению, согласует с Вами и запланирует максимально удобную для Вас дату операции.
Причин ослабления мышц живота много:
В зависимости от размера грыжи, используемого метода оперативного лечения, а также возраста и состояния здоровья пациента срок госпитализации составляет 1-3 дня.
Уже через год рубец, как правило, мало заметен. После лапароскопической операции на паховую грыжу остаются три небольших шрама (не более 1 см), которые со временем исчезают вовсе.
Минимальный список анализов и исследований (панель «На операцию») включает в себя:
Для лечения используют противогрибковые препараты, которые могут быть представлены в виде вагинальных таблеток/мазей/суппозиториев – например, Пимафуцин, Ифенек, Микозорал, Залаин и другие. Но такие лекарственные средства будут эффективными только при молочнице, протекающей в легкой форме и без сопровождения другими половыми инфекциями. Чаще всего врачи назначают свечи от молочницы – удобно, эффективно и практично.
Однако в ней также присутствуют условно-патогенные микроорганизмы, в том числе и возбудитель кандидоза – дрожжеподобные грибки Candida (причина молочницы у девушек и женщин более старшего возраста). Лактобактерии, создавая во влагалище кислую среду, делают все для того, чтобы эти микроорганизмы не размножались. Но справляются они не всегда.
Из рациона рекомендуется исключить сладкое и алкоголь, увеличить количество фруктов, овощей, молочнокислых продуктов.
Выход из метро на Профсоюзную улицу, от остановки «Метро Калужская» проследовать до остановки «Чонгарский бульвар», далее 7 минут пешком по Симферопольскому бульвару
Также могут быть обильные белого цвета выделения с хлопьями, похожими на творог (врачи так и говорят: «творожистые выделения»).
Болезнь осложняет протекание самой беременности, а малыш может появиться на свет с грибковой инфекцией, полученной от матери, тем более, что во время беременности из-за гормональных перестроек создаются благоприятные условия для размножения грибков. Поэтому чем раньше женщина начнет лечение, тем лучше. За рекомендациями следует обращаться к специалистам, так как большинство препаратов для лечения молочницы нельзя использовать в первый триместр беременности.
Решением комиссии Таможенного союза №769 от 16 августа 2011 года утвержден перечень стандартов, в результате применения которых обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки», куда вошел ГОСТ Р 52898-2007 «Бутылки стеклянные для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов. Технические условия».
» Для слабовидящих людей таким ИНЫМ СПОСОБОМ и являлись рельефные кольца на горловине бутылки. Попытки ряда фасовщиков уксусной кислоты исключить из своих ТУ (технических условий) требований по безопасности продукции ставит потребителя в состояние большего риска.
На этикетке изображен наш фирменный знак и адрес производства в Новосибирске (фото №1 бутылка справа).
AE96.H09080
Культура его производства насчитывает несколько тысячелетий. Прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и запахом изготавливалась из плодового сока, спирта, молочной сыворотки. Ее применяли не только в кулинарии, но и в медицинских целях, для обеззараживания одежды и предметов обихода в периоды различных инфекционных эпидемий. Современный уксус в большинстве случаев представляет водный раствор этановой (уксусной) кислоты, которую получают синтетическим путем для нужд пищевой, фармацевтической, химической промышленности.
Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.
Столовый укус — популярный продукт для домашних косметических и лечебных процедур: полоскания волос, избавления от дурного запаха изо рта, пигментных пятен, веснушек, мозолей, для придания белизны коже.
Помогает укрепить волосы и ногти.
На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.
Бутылку с уксусом нужно держать в недоступном для детей месте во избежание отравления ребенка.
молочки (37)
Обе представляют собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом.
Для простоты значения можно округлять в большую сторону.
Бывает белый и красный, в зависимости от того, на основе какого вина его приготовили. Имеет приятный запах. В основном используется для приготовления маринадов, соусов, салатной заправки.
Соотношение 1 к 8.
Воспользуемся калькулятором для пересчета концентрации уксуса, в поле «Дано: Количество » введем цифру 50, в выпадающем списке выберем грамм, в поле «Дано: концентрация уксуса в процентах » укажем цифру 6, в поле «Перевести в: концентрация уксуса в процентах » укажем цифру 9. Нажмем кнопку «Расчитать».
п), Y-процентного уксуса, а у вас имеется лишь Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (грамм, миллилитров и т.п) вашего Z-процентного уксуса обозначим буквой W. Рассчитаем это количество.
За результаты онлайн вычислений администрация сайта ответственности не несет. При необходимости произведите проверочные расчеты
Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.
ru
Покупать 3-процентный уксус вместо 9-процентного не стоит. Лучше уж самому развести эссенцию до необходимой концентрации.
Таким образом, можно рассчитать, сколько взять эссенции, чтобы получилось необходимое количество столового уксуса.
В таком случае, на каждый 100 грамм 9-процентного уксуса надо брать 50 грамм воды, и вы получите 6-процентный столовый раствор. Таким образом, вы будете всегда знать, как развести 9-процентный уксус. Не нужно будет каждый раз пользоваться сложными формулами.
Они являются знаком того, что содержимое нельзя принимать внутрь. Информация в такой форме предназначается для слепых.
Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей.
Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью. Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.
Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды. Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.
Поэтому научимся его готовить. Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.
Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?
Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.
Для его получения необходимо разбавить:
Для его получения требуется разбавить:
В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.
На этикетке указывается концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.
То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).
Уксус помимо готовки используется еще и как обеззараживающее средство, им даже лечат (народная медицина).
Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.
Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить: